Если вы думаете, что вас вкусно приготовить на ужин, чтобы сытно и понравилось всем без исключения — и дому, и гостям, то прекрасным решением станет блюдо из простого набора продуктов: картошка с курицей, приготовленная в печь.Сегодня мы делимся несколькими рецептами этого горячего, ароматного и питательного блюда.

Куриные окорочка с картошкой в ​​духовке

Кухонная техника и посуда: Разделочная доска, нож, выпечка, фольга, миска, ложка.

Состав

Для приготовления этого блюда можно брать ножки целиком или только ножки — смотря что в вашей семье больше любит. Чтобы запечь куриные окорочка с картошкой в ​​духовке на Протвине, вам понадобится минимум ингредиентов.Собственно, подберите любимые специи к картофелю и куриным ножкам. Они определят вкус и аромат этого блюда. Прекрасно дополнят вкус и аромат мяса индийские специи — карри и кукуруза, они придадут не только потрясающий аромат, но и раскрасят блюдо в насыщенный золотистый цвет.

Прекрасно дополнит вкус курицы с картофелем пипопа молотком, ее можно добавлять в больших количествах, буквально в нее морское мясо. Но с такими специями, как Орегано, Тимьян, Майора, Базилик, Чилийский перец, нужно быть осторожным и не переборщить.Если вы хотите добавить их в блюдо, делайте это в конце приготовления и в небольших количествах, чтобы буквально придать тонкую нотку нового вкуса.

Процесс приготовления

1. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Переложить нарезанный картофель в миску и натереть специи — соль, перец, добавить перец, все перемешать.
   
3. Лук-порей очистить и нарезать кольцами. Очистить чеснок, зубчики оставить целыми.
4. Приготовить запеченную форму. Сложите фольгу крест-накрест.Картофель разделить ровным слоем.
   
5. Сверху на картофель уложить кольца лука и дольки чеснока.
   
6. Приготовить курицу: куриные ножки вымыть, обсушить можно с помощью бумажных полотенец. Мясо также поперчить, посолить и посыпать паприкой.
   
7. Мясо разделить на картофель, все залить растительным маслом. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов.
   
8. Выньте противень из духовки и откройте фольгу.Оставить стоять с открытой фольгой еще на 20 минут, чтобы образовалась золотистая хрустящая корочка.
   

Видео диск куриные окорочка с картофелем в фольге

Прекрасно продемонстрировать весь процесс приготовления картошки с куриными ножками в духовке поможет это видео.

Куриные окорочка с картофелем в рукаве

Еще один простой способ запекать куриные окорочка с картошкой — в рукаве. Так ваше блюдо сохранит больше сочности, а аромат будет восхитительным!

• Время на приготовление: 60 мин.
• Количество порций: 2.
• Кухонная техника и посуда: Разделочная доска, нож, противень, кулинарный рукав для запекания, миска, ложка, пресс для чеснока.

Состав

Универсальные рецепты приготовления мясных компонентов и гарниров — настоящая находка для женщин, у которых мало времени на домашние дела. Куриные ножки с картошкой в ​​духовке — одно из них. Для его приготовления потребуется немного времени на подготовку продуктов, нужно только добавить все в форму для запекания.Предлагаем взять на заметку несколько вариантов.

Чтобы приготовить запеченные в духовке куриные окорочка с картофелем, на приготовление продуктов потребуется не более получаса.

Достаточно использовать следующее количество:

• 4 куриных окорочка;
• 1 кг картофеля;
• 300 грамм сметаны;
• 200 гр чеснока;
• смесь перцев;
• соль.

Голень хорошенько вымойте, при необходимости удалите остатки кожицы и ворсинки.Возьмите бумажные полотенца. Если голень большая, можно разделить бедро и ногу на сустав.

Зубцы чеснока пропустить через пресс, смешать с перцем и солью. Взять полученную курицу смесью и оставить на полчаса-час.

А пока подготовим картошку: отскользнуть от остатков почвы, очистить, нарезать кольцами, слегка приправить, посолить и вручную переместить.

Приготовьте форму, намазав ее маслом. Первым слоем выложить картофель, затем ножки с шиповником.

Форму закрывают листом фольги, оборачивая его по краям. Разогрейте духовку до 180 градусов. И запекать блюдо 40-45 минут. Снимите фольгу и оставьте еще на пять минут, чтобы блюдо было слегка накрыто.

На заметку. Ножки с картошкой можно присыпать тертым сыром и подержать 5-7 минут без фольги в конце варки, а перед подачей посыпать свежей зеленью.

С добавлением грибов — пошаговый рецепт

Бедра куриные с грибами и картофелем приготовить следующим образом:

• шампиньоны — 300 грамм;
• лук репчатый — 150 гр;
• картофель — 1 кг;
• бедра — 500-600 грамм;
• соль, перец, куркума, базилик.
• немного масла для жарки и приготовления;
• лавровый лист.

Ноги готовим знакомым образом — мои, слушаемся.

Все овощи очистить и промыть, сделать то же самое с грибами.

Грибы нарезать кубиком, лук мелко шинку. Обжарить с солью на масле до появления сока, выключить после огня.

Картофель нарезать крупными кубиками.

Готовим форму, выкладывая картофель, поверх луково-грибной массы, затем ножки, натертую соль и специи.В середину формы кладем лавр. Все поливаем оставшимся соком с грибами. Выпекаем в духовке 45 минут. Можно подавать с салатами из свежих овощей, соусами.

В фольге в духовке

Приготовить блюдо в фольге удобно тем, что можно приготовить порцию обеда / ужина. Для этого метода нужно разрезать листы фольги и сложить в два слоя, немного приподнять края, чтобы в дальнейшем можно было обмотать «швом» или прядением. Внутрь, закладывая внутрь картофель ножкой, при желании поливаем любым соусом и запекаем в разогретой плите при 190С.На 40 минут.

Приготовленное таким образом блюдо сохранит все соки, мясо будет очень нежным и сочным.

Под хрустящей корочкой

• 5 куриных окорочков;
• 2-3 ​​стол. л. майонез;
• пара зубцов чеснока;
• соль;
• перец молотый;
• перец, куркума, карри — 2-3 нарезки.

Подготавливаем ножки и складываем мариноваться в смеси соли и специй с трети часа.

Отдельно отжать чеснок и смешать с майонезом.Разделить соус на две части. Одну часть виноградных ножек и оставить еще на полчаса.

Картофель вымыть и нарезать кубиками. Смешать с оставшимся соусом.

Форму смазываем маслом, откладывая картофель, и сверху ножки. Накрываем фольгой и запекаем четверть часа, затем запекаем без фольги полчаса.

Рецепт приготовления в рукаве

Куриные окорочка с овощами, приготовленные в рукаве, можно назвать самым нежным и сочным вариантом приготовления этого блюда.Кусочки картофеля получаются очень мягкими, тающими во рту. А куриное мясо легко отделяется от кости.

Для приготовления этого блюда вы можете использовать один из вышеперечисленных вариантов сочетания продуктов. Процесс приготовления будет отличаться только тем, что все компоненты вставляются в гильзу для запекания прохода. Таким образом, в процессе запекания овощи изрядно пропитываются куриным соком.

Важно! После укладки продуктов в рукав при завязывании второго конца пакета важно продуть весь воздух — во время запекания рукав сильно вздувается, либо проделывают дырочки.По этой же причине важно ставить противень с рукавом ниже среднего, чтобы наполненный воздухом пакет не касался верха духовки и не лопнул.

Куриные окорочка с овощами и картофелем

• 650 г куриных окорочков;
• 1,2 кг картофеля;
• 2 большие луковицы;
• 2 крупные морковки;
• 600 гр, т.е.
• консервная банка. кукуруза;
• ½ АККОРД. л. сладкий перец и куркума;
• 1 цепь.л. Орегано и базилика;
• соль по вкусу;
• парный стол. л. оливковое масло.

В кучке смешать специи и масло, всыпать соль.

Голень здорова, срезан сустав. При желании можно снять кожицу. Натираем мясо острым маслом, кладем в таз и оставляем немного пропитанным.

А пока готовим овощи: чистим, картофель нарезаем средним кубиком, а лук и морковь немного помельче. Обваливаем устрицу и тоже нарезаем кубиком.

Готовые овощи и грибы складываем в миску, смешиваем со специями и небольшим количеством соли.

Запекать блюдо рекомендуется либо в рукаве, либо в форме с крышкой. Изначально кладем грибно-овощную смесь, смешанную с кукурузой, а сверху курицу. Закройте крышку или завяжите второй конец рукава. Отправляем в разогретую духовку на час при 170-180 градусах. По окончании приготовления оставляем еще минут двадцать в духовке.

На заметку.Частичное приготовление под фольгой гарантирует, что продукты хорошо исчезнут. Если готовить без него, рекомендуется залить примерно стаканом воды, иначе картофель тоже подсохнет.

Подготавливаем ножки, чистим и режем картофель. Ломтики чеснока очистить и отжать прессом, смешать со сметаной, солью и специями. Разводим соус водой.

Картофель, мелко нарезанный, и ножки смешать со сметанным соусом. Дать немного впитаться — минут 20-30. Затем выложите в форму, закройте фольгой и запекайте блюдо при 190 град.В течение получаса. Затем снимаем фольгу, перетягиваем сыр и варим еще четверть часа — блюдо немного закроется, сыр плавится.

Подаем блюдо, посыпав нарезанной свежей зеленью.

В майонезе

• 500 г куриных окорочков;
• 1 кг картофеля;
• 350 мл майонеза;
• соль перец;
• 1 средняя лампа.

Овощи чистые. Лук нарезать тонкими полукольцами. Мои ноги, мы подчиняемся.

Смешиваем ножки майонезом, солью и перцем. Добавьте лук. Все хорошо перемешиваем и отправляем мариноваться на полчаса в холодильную камеру.

Картофель нарезанный пластинами толщиной 5-7 мм. Выкладываем первый слой в форму для запекания, немного моделируем. Сверху кладем маринованные ножки. Выпекаем, как в предыдущих рецептах — сначала немного под фольгу, потом без нее.

Блюда из курицы любят все. Им нравятся дети и взрослые.Уважаю куриное мясо папе и маме. Особенно тем, кто следит за фигурой или придерживается диеты. За содержание белка в продукте блюда из курицы ценятся спортсменами. Куриные ножки с картошкой в ​​духовке — это блюдо не стоит ни денег, ни времени. Можно даже приготовить его даже дочери-школьнице. Поможет простой и быстрый рецепт.

Выбрать товары

Запеченные куриные окорочка потребуют от вас минимум усилий. Достаточно сложить ингредиенты в термостойкую посуду и выложить запеченными.

Для самого простого рецепта нам понадобится:

• 1 кг куриных окорочков;
• 1 кг картофеля;
• 2 средние луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• масло растительное;
• соль и перец по вкусу;
• приправа для картофеля.

Приправа нужна для обогащения вкуса картофеля. Половину картофеля можно заменить морковью.

Как приготовить

Готовить очень просто. Моя основательно.Убираем лишнее влажное бумажное полотенце. Присыпаем их небольшим количеством соли и пробиваем.

Очищаем картошку и нарезаем кружочки толщиной не более 5 мм. Иначе засосать не будет. В соли, перце, приправе и растительном масле. Три чеснока.

Можно резать. А если небольшой — на четыре части. Главное, чтобы овощи успели приготовиться.

Круглую лампочку превращаем в тонкие кольца. Детям, не любящим лук, можно его замаскировать, измельчив.Теперь о самом приятном. Выложите все на противне. Но до включения духовки на 170 градусов.

Можно использовать стекло или. Чем тоньше слой разложившейся посуды, тем быстрее она поддастся.

На дно формы выложить картофель. Сверху покрывают овощи луком. Украшаем куриные ножки. Накрыть блюдо фольгой и поставить в духовку.

Куриная голень, запеченная с картофелем в духовке, будет готова через 40 минут. За 10 минут до готовности фольгу снимают, чтобы они были окутаны.

Чтобы кулинарный эксперимент удался, всегда важны тонкости. Эти советы помогут сделать блюдо неповторимым.

Что подавать

Блюдо вкуснее горячее или немного остывшее. Помните, что нагретый картофель теряет вкусовые качества, а мясо становится жестким.
Но мы уверены, что куриных окорочков с картошкой в ​​духовке ничего не останется. Единственное желание — попробовать их еще раз.

Александр Гущин

На вкус не сдам, а будет жарко 🙂

Содержимое

Готовить куриные ножки любит каждая хозяйка, ведь процесс требует минимум усилий, времени и ингредиентов.Но взамен вся семья получает сытный, ароматный и красивый ужин. Блюдо используют как основное блюдо или это может быть холодная закуска, украшенная зеленью.

Как приготовить куриные окорочка в духовке

Ножки прекрасно сочетаются со многими изделиями. Приготовление курицы с картошкой в ​​духовке не займет у вас слишком много времени, ведь вам просто нужно подготовить продукты, а сама техника доведет их до готовности. Уложить мясо нужно в специальной форме, на противне или любой другой термостойкой емкости, дно которой закрывается бумагой для запекания.Также можно запекать в рукаве или фольге.

Сколько выпекать

Голень — уникальный продукт, из которого можно быстро приготовить блюдо, даже если недоформированные гости уже на пороге. Многие хозяйки интересуются, сколько готовятся куриные окорочка в духовке, ведь большинство из них привыкло их просто жарить. Так что времени на приготовление оригинального ароматного ужина уйдет минимум — не больше часа, а мясо можно запекать вместе с гарниром, что тоже немаловажно.

Маринад

Можно запекать как целые ножки, так и нарезанные на пару кусочков. Перед тем, как запечь куриные ножки в духовке, их нужно хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем очистить от кожуры. Последнее действие придаст блюду неповторимый неповторимый аромат. Морские голени куриные, а также молот этой птицы могут быть в сметане, соевом соусе, цитрусовом или томатном соке, с добавлением соли и специй.

Рецепт курицы с картошкой в ​​духовке

Два ингредиента доступны каждому, поэтому существует множество вариантов их приготовления.Ленивый может просто обжарить ножки и отварить картошку, а если будет лишний час, то я обязательно попробую запечь спинку курицы. Выберите рецепт куриных ножек в духовке и накормите всю семью отменным ужином.

С хрустящей корочкой

Здесь главную роль играет специальный медово-горчичный маринад. Благодаря ему куриные окорочка с корочкой в ​​духовке получаются потрясающе вкусными и ароматными. Стоит отметить, что ножки долго мариновать не нужно, с таким соусом можно сразу приступить к запеканию.Посмотрите на фото, прикрепленное ниже: так в итоге получится ваше блюдо.

Состав:

• чеснок — 2 зуба .;
• соевый соус — 110 мл;
• лимонный сок — 2 ст. л .;
• голень — 600 г;
• мед — 1 ст. л .;
• горчица — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад: в небольшую емкость налить соевый соус, налить ложку меда и горчицы, из лимона выжать пару ложек сока.Выливая сок, будьте осторожны, чтобы косточки цитрусовых не попали в маринаду. Очищенные дольки чеснока измельчите таким приспособлением, как тряпка. Отправьте смесь к остальным ингредиентам, перемешайте.
2. Мытье ног залить маринадом. Перемешайте руки, чтобы мясо хорошо пропиталось горчично-медовой смесью.
3. Переместить ножки в форму для заправки, поставить в духовку. Варить около часа при температуре 200 градусов.

С сыром

Выпечка — один из самых простых способов приготовить сытный вкусный ароматный ужин.Особенно это актуально, если вы ожидаете прихода гостей. Куриные ножки с картошкой и сыром сделать быстро и легко, а взамен вы получите вполне нарядное блюдо. Некоторые пытались добавить к основным ингредиентам грибы: они придают особые острые вкусовые нотки.

Состав:

• сыр — 150 г;
• соль, приправы — по вкусу;
• репчатый лук — 2 шт .;
• шампиньонов — 0,5 кг;
• голень — 4 шт .;
• майонез — 2 ст.л .;
• картофеля — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Прополоскать, хотел, бумажным полотенцем ноги.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами.
3. Ножки посолить, засыпать к ним лук порезать, залить майонезом, все перемешать, оставить так, чтобы пропиталось мясо.
4. Картофель нарезать кружками, сразу выложить в форму для запекания, залить стаканом воды.
5. Мытье грибов нарезать тонкими пластинами.
6. На картофель выложить слой грибных пластин, затем отправить туда куриные окорочка.
7. Поставить форму в теплую духовку, выпекать при 250 градусах.
8. Через полчаса придать форму, заправить мясо тертым сыром, затем запекать еще 20 минут.
9. Готовое блюдо можно посыпать свежей измельченной зеленью.

Гильза

Если вы хотите порадовать домочадцев красивой трапезой, как на фото, то этот рецепт обязательно понравится. Куриные ножки, запеченные в рукаве с картофелем, — отличный вариант как для праздничного меню, так и для приготовления в обычный будний день.Обязательно пополните свою кулинарную книгу этим методом, чтобы потом побаловать себя и побаловать себя отменной едой.

Состав:

• картофель — 6 шт .;
• соль, перец — по вкусу;
• сельдерей — 4 стебля;
• моркови — 4 штуки;
• голень — 1,8 кг;
• репчатый лук — 1 шт .;
• вода — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Голень промыть, обсушить и все овощи нарезать кольцами.
2. Куриные окорочка натереть гоночными приправами, положить в рукав, затем отправить лук, морковь, картофель. Плотно закройте рукав зажимами.
3. Поместите пакет на противень, поставьте его в уже разогретую духовку. Выпекать не менее 1,5 часа.
4. За 15 минут до готовности нарезать пленку так, чтобы блюдо получилось перекрученным, а хрустящая корочка на мясе стала хрустящей.

В кефире

Ножки — популярный продукт на кухне у каждой хозяйки, потому что эта часть курицы быстро готовится и доступна по цене.Способов запекания существует огромное множество, например, куриные окорочка на кефире в духовке. Блюдо получается очень сочным, ароматным, при этом не слишком жирным, что является плюсом для тех, кто соблюдает диету или правильно питается.

Состав:

• панировочные сухари — 2 стакана;
• петрушка, соль, приправы — по вкусу;
• голень — 1 кг;
• масло (слитое) — 30 г;
• лимон — 1 шт .;
• чеснок — 2 зуба .;
• кефир — 2 стакана.

Способ приготовления:

1. Кефир налить в миску, добавить пропущенный дежурный чеснок, петрушку измельченную, сок, выжатый из лимона.
2. Высыпать на тарелку панировочные сухари, немного сбрызнуть.
3. Остановить ублюдка фольгой или бумагой.
4. Каждую ножку обсушить сначала в кефирной смеси, затем посыпать панировочными сухарями, затем выложить на противень.
5. Обрезанные ножки с растопленным маслом.
6. Выпекать 1,5 часа при 180 градусах. Подавать с запеченным картофелем или как самостоятельное блюдо.

В фольге

Многие хозяйки задумываются, как быстро приготовить ужин, чтобы он был вкусным и сытным. Отличным вариантом станет ароматная картошка с курицей в фольге. Благодаря такому способу запекания мясо будет сочным и мягким, а картофель тает во рту. На фото видно, как можно приготовить ужин, если следовать пошаговым рекомендациям, как описано в рецепте.

Состав:

• горчица дижонская, цельнозерновые — 2 ст.л .;
• сушеный розмарин, тимьян — 0,5 ч .;
• соль, перец, зелень — по вкусу;
• масло оливковое — 3 ст. л .;
• красный мелкий картофель — 450 г;
• голень — 4 шт .;
• лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Сразу поверните духовку, чтобы она успела нагреться до 180 градусов.
2. Оливковое масло смешать с другими приготовленными специями, тоже посолить. Горчицы можно поставить чуть поменьше, чтобы полтинник тогда не был слишком острым.
3. Вырежьте 4 листа фольги так, чтобы их длина была примерно 30 см.
4. Мелкий картофель промыть, разделить на 4 части, выложить каждую часть в центр листа (одним слоем), смазать маслом, приправить.
5. Пропал шорох горчичной смеси, сверху положить картошку. Накройте тонкими кольцами лимона.
6. Уголки листов плотно соскоблите, выложите на противень. Запекать куриные окорочка с картофелем в духовке около 30 минут.

Куриные ножки с картошкой в ​​духовке. Секреты приготовления

Процесс запекания несложный, особенно если есть пошаговый рецепт.Однако перед тем, как впервые готовить куриные окорочка в духовке, ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями:

1. Чтобы блюдо получилось ароматным, замаринуйте мясо и дайте ему пропитаться смесью приправ на пару часов.
2. Не следует наливать много воды в посуду, где продукт промаркирован, если внутри есть овощи: они также выделят необходимое количество сока.
3. В маринад, разбавленный водой, лучше добавить немного вина. Благодаря этому мясо станет более мягким, а готовое блюдо будет иметь пикантный аромат.
4. Чтобы запеченные куриные окорочка в духовке имели хрустящую корочку, за 10 минут до окончания приготовления увеличьте температуру и обеспечьте прямой доступ к мясу, сняв фольгу, разрезав рукав или сняв крышку.

Видео

Обсудить

Куриные ножки с картошкой в ​​духовке: рецепты

Рецепт куриных голеней, запеченных в медовом масле

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Эти жареные голени — это супер быстрый и простой рецепт из пяти ингредиентов. Вы можете поджарить или приготовить куриные ножки, поливая их сладким и соленым соусом из сливочного масла, меда, соевого соуса и чеснока.

По этому рецепту можно приготовить куриные грудки или бедра с костями, если хотите.Куриные грудки готовятся не так долго, поскольку белое мясо готовится быстрее, чем темное. Просто используйте свой верный термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​до безопасной внутренней температуры 165 F.

Этот рецепт можно увеличить вдвое, если захочется еще. Только осторожно поворачивайте голени, чтобы они не подгорели, и следите за ними, особенно когда приближается время окончания приготовления. Подавать с тушеным рисом или жареным картофелем и обжаренной брюссельской капустой или зеленым салатом.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как эти жареные куриные голени собраны вместе

«Голени получились нежными и восхитительными, с прекрасным вкусом из смеси меда, соевого соуса, масла и чеснока. Подготовка занимает не более 10 минут. Из смеси соуса достаточно — хватит на 10 или 12 штук. отлично сочетается с куриными бедрами или примерно с 6 четвертями куриных ножек с прикрепленными бедрами «. — Диана Рэттрей

• Куриные голени весом 2 фунта, примерно 8

• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого

• 1/4 стакана меда

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 4 измельченных зубчика чеснока

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Лорен Рунион

2. Разогрейте духовку до 400 F. Выстелите противень с бортиками фольгой и положите голени на фольгу.

   Ель / Лорен Рунион

3. В небольшой миске смешайте топленое масло, мед, соевый соус, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать.

   Ель / Лорен Рунион

4. Нанесите примерно половину смеси соуса на голени.

   Ель / Лорен Рунион

5. Запекайте курицу 20 минут, а затем осторожно переверните голени щипцами и смажьте оставшейся смесью соуса.Выпекайте еще на 15-20 минут дольше или пока термометр для мяса не покажет 165 F.

   Ель / Лорен Рунион

Вариант гриля

• Для приготовления голеней на гриле подготовьте и разогрейте уличный газовый или электрический гриль для непрямого приготовления. Обжарьте голени на гриле 15 минут, накройте крышкой, затем переверните, накройте и запекайте еще 15 минут.
• Раскройте курицу и почаще смажьте ее соусом, жарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно на 10-15 минут дольше или пока термометр не покажет 165 F.Откажитесь от оставшегося соуса.

Варианты рецептов

• Чтобы добавить немного специй, добавьте в соусную смесь 1/2 чайной ложки (или больше) соуса самбал чили или шрирача.
• Для получения более сладкой глазури добавьте в соусную смесь 2 столовые ложки коричневого сахара.

Как хранить

• Храните оставшиеся голени в закрытом неглубоком контейнере на три-четыре дня.
• Заморозьте оставшиеся голени в герметичных пакетах для заморозки или герметичных контейнерах на срок до трех месяцев.

Как узнать, что палочки готовы?

Лучше всего проверять куриные голени с помощью термометра с мгновенным считыванием, вставленного в самую толстую часть возле кости (но не касаясь кости). Минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F, но голени и бедра остаются нежными и сочными при приготовлении при более высоких температурах. Ищите температуру от 170 F до 185 F.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Хрустящие куриные голени с соусом барбекю

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

На улице может похолодать и наш гриль накрыт зимой, но это не помешает мне почувствовать вкус барбекю.я кладу вместе эти жареные куриные голени с рецептом барбекю для этого самого причина.

Раньше я думал, что летом можно только приготовить барбекю. Теперь получаю их круглый год.

Хотя это не будет на вкус как угольный гриль, потому что, ну, здесь нет древесного угля, вы получите этот приятный аромат гриля от газового гриля.

Я приготовил этот рецепт на фритюрнице Cosori Air Fryer . Мне нравятся фритюрницы в виде корзин, и эта квадратная корзина дает мне немного больше места, чтобы приготовить больше куриных ножек за один раз.

Вы можете прочитать больше о моем личном обзоре фритюрницы Cosori здесь .

Я считаю, что фритюрницы с круглой поместите в него более крупные продукты. Это все равно, что играть в тетрис.

Кроме того, если вы новичок в фритюрнице, вы будете рады узнать, что курицу легко приготовить во фритюрнице.

Рецепты, такие как куриная грудка для фритюрницы практически не содержат ингредиентов, но при этом очень вкусны при жарке на воздухе.

Я люблю сочетать этот рецепт с печеным картофелем и печеными бобами.Если у вас есть вторая фритюрница или дополнительное время, вы можете соединить ее с жареной морковью , жареной на воздухе, или спаржей , жареной на воздухе, .

Этот рецепт готовится из куриных голеней без кожи, но вы также можно использовать куриные окорочка (с прикрепленными бедрами).

Чтобы приготовить куриные бедра, просто вдвое больше масла. смеси, если вы готовите такое же количество куриных окорочков, как указано в голени.

Вам также необходимо увеличить время приготовления этого рецепт, поскольку куриные ножки больше, чем просто голень.

Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.

Возьмите куриные голени без кожи как можно лучше и отложить. Это позволяет масляной смеси лучше прилипать к курице.

Смешайте оливковое масло, чесночный порошок, перец и лук. порошок, соль, перец и кайенский перец (если используете) в миске.

Смазать куриные голени масляной смесью и помассировать. в голени на несколько минут.Это помогает аромату действительно проникнуться курица вместо того, чтобы оставаться на шкуре и падать в воздухе фритюрница.

Добавьте куриные голени во фритюрницу за один раз. слоем и варить 15 минут. Важно, чтобы курица не касалась и оставалась не слоистый, поэтому готовка будет равномерной.

Если в вашей фритюрнице недостаточно места, вам нужно готовить партиями .

Вот почему я говорю, что фритюрница большего размера обычно лучше .Вы можете сказать это о моей первой маленькой фритюрнице Bella Air Fryer , которая стояла в подвале.

Переверните курицу и готовьте еще 5 минут.

Проверьте внутреннюю температуру куриных голеней, обжаренных на воздухе.

Если температура 165 градусов или почти такая же температура, полейте курицу соусом барбекю, переверните курицу и полейте другой стороной.

Готовьте еще 2–3 минуты или пока курица не появится. достигает внутренней температуры выше.

Выньте из фритюрницы и при желании полейте барбекю.Наслаждаться!

Разогреть фритюрницу очень просто. Просто включите свой нагрейте фритюрницу до требуемой температуры по рецепту, который вы готовите, и дайте ей работать без жидкости в течение 3-5 минут.

Не кладите фольгу или пергаментную бумагу во фритюрницу. без еды, чтобы утяжелить его. Он взлетит и ударит вентилятор, заставив его гореть и, возможно, загореться.

Для жареных куриных голеней по рецепту барбекю, переверните нагрейте фритюрницу до 400 градусов и дайте ей разогреться или поработать без жидкости примерно 5 минут.

Я обнаружил, что приготовление куриных голеней во фритюрнице требует примерно 20 минут на приготовление.

После почти полного приготовления можно добавить свой любимый шашлык. соус сверху и варить, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

Разогрейте фритюрницу до 350 градусов и готовьте, пока она не станет теплой. тщательно около 5-8 минут.

При разогреве очень важно следить за едой. Это. Если вы заметили, что курица потемнеет снаружи, бросьте температура 20 градусов и дайте дольше вариться при более низкой температуре.

Это позволяет приготовить курицу изнутри без горит снаружи.

Полейте еще немного соуса барбекю и наслаждайтесь!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 5-6 куриных голеней
• 1/8 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Паприки 1/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 1/2 стакана соуса BBQ (я предпочитаю Sweet Baby Ray’s)

Дополнительно

• щепотка кайенского перца для добавления специй

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
2. Паштет из куриных голеней.
3. Смешайте оливковое масло, чесночный порошок, перец, луковый порошок, соль и перец и кайенский перец (если используете).
4. Смажьте куриные голени масляной смесью и помассируйте их в течение нескольких минут, чтобы сохранить аромат.
5. Добавьте куриные голени во фритюрницу одним слоем и готовьте в течение 15 минут.
6. Переверните курицу и готовьте еще 5 минут.
7. Полить курицу соусом BBQ, перевернуть, затем полить другую сторону курицы соусом BBQ.
8. Готовьте, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов, еще примерно 3-5 минут.
9. Выньте из фритюрницы, при желании полейте соусом барбекю и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

Поделиться — это забота!

Увеличьте огонь, чтобы получить лучшую запеченную курицу — практические рекомендации

Моя мама была хозяином куриного обеда. И это очень хорошо, учитывая, что мы ели курицу как минимум шесть ночей в неделю (или так казалось).Ролл, запеченный, фаршированный, жареный, тушеный, тушеный — вы называете это, она сделала это. Но мне всегда нравились запеченные версии. Она покрыла куски (всегда на кости для дополнительного аромата) топленым маслом, хорошо их приправила и запекала до золотисто-коричневого цвета. Цыпленок всегда был влажным и вкусным, а соки, смешанные с маслом, поливали рис или картофель.

Запеченная курица по-прежнему остается одним из моих любимых блюд для комфорта, и сегодня я готовлю ее для своей семьи так же, как мама, хотя и немного реже.Я следую ее рекомендациям, а также нескольким своим: курица всегда золотисто-коричневого цвета снаружи и сочная внутри.

Идеально запеченная курица по этой схеме

Я использую тот же трехэтапный подход каждый раз, когда запекаю курицу: я выбираю лучшую курицу, замешиваю ее с небольшим количеством масла и большим количеством приправ (чтобы избежать ужасно мягкой запеченной курицы) и запекаю ее в очень горячей в духовке, чтобы полностью раскрыть вкус и сделать кожицу хрустящей.

Купите лучшую птицу, какую сможете найти .В конце концов, курица — это звезда, и никакая приправа не может замаскировать неполноценную курицу. Я люблю покупать птицу, выращиваемую на свободном выгуле, она свежая и намного вкуснее, чем ее массовые родственники. Я всегда ищу курицу, которая весит от 3-1 / 2 до 4 фунтов. Птица такого размера (большая фритюрница) дает достаточно большие куски, чтобы выдержать более длительную выдержку при более высокой температуре в духовке. Это означает, что курица может оставаться в духовке достаточно долго, чтобы кожа стала хрустящей, а мясо при этом останется влажным.

Я покупаю целую птицу и прошу мясника в продуктовом магазине удалить хребет и разрезать курицу на четвертинки.Таким образом, я могу лучше контролировать качество курицы и размер кусков. Моей семье нравится разнообразие темного и белого мяса. Конечно, если группа, для которой я готовлю, предпочитает одну часть птицы другой, я заменяю эти части четвертями. Но я стараюсь использовать более крупные куски одинакового размера для равномерного приготовления и получения наилучших результатов.

Тщательно выбирайте форму для выпечки. Кто бы ни сказал, что размер не важен, ничего не знал о запекании курицы.Для получения хорошо прожаренной кожицы и влажного, сочного мяса, которое все любят, всегда начинайте с неглубокой сковороды. Если вы используете что-нибудь глубже 2-1 / 4 дюйма, вы получите тушеную курицу и дряблую кожу. Так что даже не думайте об использовании сковороды для жарки. Также держитесь подальше от слишком маленьких сковородок для запекания. Переполнение сковороды приведет к тому, что курица и все те ароматные дополнительные ароматические ингредиенты, которые вы добавите, будут запариваться.

Это не означает, что вам нужна модная или дорогая сковорода, просто сковорода подходящего размера для работы.Я добился большого успеха с несколькими размерами формы для выпечки из пирекса. Когда я готовлю курицу с большим количеством добавок, таких как запеченная курица с бальзамическим медом, я выбираю сковороду большего размера (например, Pyrex 10-1 / 2 x 15-1 / 2 дюйма). Таким образом, вкусы смешиваются, но остается достаточно места для подрумянивания во время выпечки. Сковороды среднего размера (прямоугольные или овальные 9 × 13 дюймов) подходят для рецептов, в которых мало дополнительных ингредиентов, например, для хрустящей курицы с пармезаном. Курица должна удобно размещаться на сковороде, оставляя ровно столько места, чтобы ее можно было выдавить ложкой для наметки.Имейте в виду, что вы захотите использовать сковороду, которую также можно ставить на плиту (эмалированный чугун или нержавеющая сталь), если вы планируете приготовить соус из капель сковороды, как в курице с лимонным эстрагоном.

Выбирайте большие вкусы и много их. Я никогда не стесняюсь приправлять запеченную курицу. Обычная курица ужасно мягкая, но это делает ее идеальной фольгой для ваших любимых смелых вкусов. Я начинаю рецепт запеченной курицы с размышлений о том, какие ароматы и приправы дополняют и усиливают слегка землистую сторону курицы, а затем я рассматриваю, как эти ароматы будут на вкус после приготовления в течение часа при 425 ° F.Например, свежие травы играют важную роль в запеченной курице с травами, чесноком и луком-шалотом. Десять веточек тимьяна и восемь веточек розмарина могут показаться большим количеством для четырех кусочков курицы. Но пока запекается курица, кухня наполняется пьянящим ароматом трав, а их ароматы смягчаются и пронизывают курицу. В этом случае я выбираю выносливые древесные травы, которые выдерживают высокую температуру приготовления; более нежные травы, такие как петрушка и чеснок, потеряют весь свой аромат при воздействии высокой температуры.

Когда я готовлю вместе с курицей овощи, я выбираю чеснок, перец, лук, помидоры или другие овощи, которые приобретают более глубокий вкус и характер во время приготовления. Я разрезаю овощи на кусочки приличного размера (около 1 дюйма), чтобы они стали мягкими, но не исчезли. Овощи, а также сок, который они выделяют во время готовки, добавляют еще один элемент аромата, когда их подают с курицей.

Есть еще два способа улучшить вкус запеченной курицы. Первый — воткнуть под кожу немного сложного сливочного масла (быстрого приготовления).Масло придает аромат и помогает куриному мясу оставаться влажным. Во-вторых, не забывайте о каплях со сковороды. Обычно я просто поливаю готовую запеченную курицу ложкой, чтобы добавить аромат и влажность. Но вы можете пойти еще дальше: удалите жир и удалите капли со сковороды жидкостью для быстрого соуса.

Для получения наилучшей кожи нагрейте духовку до 425 ° F. Я думаю, что большинство людей действительно недооценивают важность запекания курицы в горячей духовке.Если духовка недостаточно горячая — только в диапазоне от 350 до 400 ° F — курица переварится, прежде чем станет коричневой. При температуре 425 ° F курица хорошо подрумянится, но по-прежнему остается сочной примерно через час. За эти годы я перепробовала множество вариантов запеченного цыпленка для мамы, и, ну, иногда стоит просто делать то, что говорит вам мама. Так что готовьте курицу при температуре 425 ° F.

Я обычно не поливаю курицу, пока она запекается; Я нахожу, что кожа в итоге получается более хрустящей, без наметок. Единственное исключение — такой рецепт, как хрустящий цыпленок с пармезаном, где наметка действительно помогает сформировать эту чудесно хрустящую корочку.Без наметки муко-сырная глазурь останется сухой.