Куриные отбивные с сыром в духовке рецепт с фото: Куриные отбивные с сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Куриные отбивные с сыром — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриных отбивных с сыром:


Куриное филе размораживаем и достаем из упаковки. Хорошенько промойте его под струей прохладной воды и просушите, промокнув бумажным полотенцем. Положите на разделочную доску и с помощью ножа разделите каждое филе примерно на 3-4 кусочка, в зависимости от их размера.
Возьмите один кусочек, положите его на разделочную доску, накрытую полиэтиленовой пленкой, накройте филе этой же пленкой сверху, это нужно, чтобы при отбивании мяса оно не прилипало к молотку и другим поверхностям. Отбивайте куриное филе с помощью специального молоточка пока мясо не размягчится и не станет тонким.
Отбитые кусочки филе поперчите и посолите по вкусу и слегка разомните в руках со специям, как бы втирая их.

Томаты промойте, с помощью ножа извлеките плодоножку и нарежьте овощи поперек тонкими ломтиками так, чтобы получились кружочки.
Помидоры лучше брать большие и круглые, чтоб дольки в результате были аккуратные и аппетитные.
Воспользуйтесь крупной теркой и измельчите сыр. Для того, чтоб он получился рассыпчатый, а кусочки не склеивались в процессе между собой, смочите терку в холодной воде.

Налейте на жаропрочный противень небольшое количество растительного масла и равномерно распределите его по всей поверхности. Положите кусочки филе, украсьте их сверху кружочками из помидор, все это посыпьте сверху тертым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте отбивные из курицы с помидором и сыром запекаться на 20-25 минут. За это время курица станет сочной, а сыр покроется золотой корочкой. Достаньте отбивные из духовки, остудите и можно подавать.

С помощью лопатки разложите куриное филе с помидорами и сыром по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью. Отбивные из курицы подавайте как горячее на обед или ужин. Так как это блюдо сытное само по себе, можно подавать его без гарнира, или приготовить что-нибудь легкое, запеченные овощи, например.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– В некоторых рецептах филе курицы смазывают майонезом, но имейте в виду, что блюдо в таком случае становится гораздо жирнее и перестает быть диетическим.

– Если хотите, чтоб мясо курицы было еще нежнее, смажьте его специями, сложите в неглубокую тарелку, накройте и поставьте мариноваться под гнетом на 20-30 минут.

– Приготовить куриные отбивные с сыром так же можно на сковороде. Для этого сначала обжарьте филе с обеих сторон, затем добавьте помидоры и сыр.

Куриные отбивные с сыром — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать грудку на 3-5 кусочков.
Кусочки филе поместить между двумя слоями пищевой пленки и слегка отбить.

Отбивные немного посолить и поперчить.

Приготовить кляр.
В миску разбить яйца, добавить майонез, соль, свежемолотый перец и хорошо перемешать.

Небольшими порциями добавлять муку, пока кляр (тесто) не станет по консистенции немного гуще, чем на блины.

Сыр натереть на крупной терке.

Обмакнуть в кляре отбивную с одной стороны и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду этой же стороной вниз.

Сверху, на отбивную, положить небольшую горстку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы он покрыл сыр.

 

Отбивные аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить до румяной корочки.

Приятного вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Куриные отбивные с сыром — Пошаговый рецепт с фото

У нас на сайте уже было несколько рецептов отбивных (из говядины и свинины). А сегодня предлагаем вам вместе с нами приготовить куриные отбивные, но не простые, а с сыром! Отбивные из куриного филе получаются очень мягкими и сочными, да и жарятся они очень быстро, что немаловажно для современной хозяйки. Подавать к столу такие отбивные очень вкусно вместе с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты для приготовления куриных отбивных с сыром:

  • куриное филе — 2 шт. (400 г)
  • сыр твёрдых сортов — 100 г
  • яйца — 2-3 шт.
  • мука — 2-3 ст.л.
  • майонез — 2-3 ст.л.
  • соль, специи — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Рецепт приготовления куриных отбивных с сыром:

Куриное филе промыть водой и нарезать кусками толщиной 1,5 см.

Отбить мясо молоточком через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, так как оно очень нежное.

Отбивные посолить и посыпать специями.

Для приготовления кляра в одной миске соединить яйца, майонез и муку.

Хорошо взбить кляр для отбивных венчиком так, чтобы не было комочков.

Сыр натереть на крупную тёрку.

Раскалить сковороду с растительным маслом. Отбивные обмакнуть в кляр с одной стороны и этой же стороной выложить на сковороду вниз. Сверху на отбивные выложить сыр.

С помощью столовой ложки полить кляр на отбивные так, чтобы он покрыл сыр. Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.

Затем куриные отбивные перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности. Если вы сомневаетесь в том, что отбивные хорошо прожарились, то можно выложить их на противень и поставить на 10-15 минут в духовку.

Куриные отбивные с сыром готовы!

Приятного аппетита!

 

Тэги:

Куриные отбивные с маринованными огурцами и сыром (в духовке)

Запеченное в духовке куриное филе – наиболее здоровый вариант завтрака для мясоедов, чтобы не пришлось соблазниться какой-нибудь колбаской с сомнительными ингредиентами.

Тонкие отбивные – еда быстрого приготовления, мясо запекается в духовке при высокой температуре, не наполняя кухню сковородочным чадом. Огуречные слайсы на горчичной подложке сохраняют некую хрустящую упругость, куриные отбивные с пряными маринованными огурцами и густым сырным соусом – настоящий гастрономический изыск.

Продукты

  • куриное филе – 400 г;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло – 70 мл;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • уксус 9% – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – ¼ ч. л.;
  • прованские травы – 1 ч. л.

 

Получится 3 порции.

Рецепт приготовления

Понадобятся твердые хрустящие маринованные огурцы с мелкими семенами. Плавленый сыр берут самый вкусный – сливочный.

1. От куриной грудки отрезают три кусочка мяса для крупных отбивных.

2. Мясо курицы отбивают с обеих сторон. Молоточком проходятся по каждому участку, чтобы получились пластинки толщиной 5-8 миллиметров.

3. Берут соль на кончике ножа, распределяют ее по трем пластинкам, натирая со всех сторон. Затем посыпают куриные отбивные молотыми травами.

4. Смазывают куриные отбивные острой горчицей.

5. Мелкие маринованные огурчики нарезают кружочками. Нарезку выкладывают поверх горчичного слоя.

6. Огурцы накрывают тонкими луковыми кольцами.

7. Для сырного соуса можно использовать готовый майонез или приготовить его самостоятельно за 2 минуты. Яйцо разбивают в глубокую миску.

8. Кладут четверть чайной ложки сахара и столько же соли.

9. Наливают рафинированное масло и столовый уксус. Погружной блендер ставят вертикально, чтобы он накрыл яйцо. Взбивают соус на максимальном режиме. Через 1-1,5 минуты соус побелеет и станет густым.

10. Половину бруска плавленого сыра нарезают мелкими кусочками, высыпают в миску, а потом разминают вилкой. Оставшийся кусок режут крупными кубиками и высыпают в соус.

11. Куриные отбивные переносят на фольгу и смазывают сырным соусом. Кубики сыра распределяют равномерно по всем отбивным.

12. Подготовленное мясо помещают в горячую духовку на 20 мин., температура – 200 градусов. Куриные отбивные накрывают листом фольги через 5 мин. после начала запекания – так плавленый сыр очень быстро покрывается золотистой корочкой.

Подавать отбивные можно и горячими, и холодными: смазанное горчицей куриное мясо всегда остается сочным, а огуречно-сырный слой удивляет неожиданной пикантностью.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Пошаговый рецепт приготовления куриных отбивных с сыром с духовке

10 порций

45 минут

177 ккал

5/5 (1)

Честно говоря, я думаю, что сегодня курица – один из самых часто используемых продуктов в каждой семье. Нужно приготовить обед, не вопрос, можно сварить любой суп на курином бульоне.

Нужен быстрый ужин, тоже не вопрос, можно запечь куриные крылышки или бедрышки в духовке всего за 20-30 минут. Имея в запасах достаточно недорогой ингредиент, можно приготовить как простой суп, так и праздничный ужин. Давайте сегодня как раз и найдем с вами способ, как приготовить из обычного набора продуктов вкусный, праздничный ужин.

Я решила сегодня попробовать приготовить не целую курицу, а только филе. И у меня получились очень нежные, сочные и сытные куриные отбивные с грибами и сыром. Если вы не любите грибы или не хотите их добавлять, то, конечно, можно приготовить куриные отбивные просто в сырном кляре, но с грибами это блюдо получается более праздничным.

Рецепт приготовления куриных отбивных с грибами

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, терка, сковорода, кухонная доска, нож, кухонный молоточек, противень или форма для запекания, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Куриное филе1 кг
Шампиньоны800 г
Сметана200 г
Сыр твердый200 г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Лук1 шт.

Выбор ингредиентов

  • Выбирая куриное филе, лучше приобретать охлажденный, а не замороженный продукт. Так как охлажденное филе вы можете сразу, даже визуально, проверить на свежесть. Свежее куриное филе должно иметь равномерный розовый окрас, не слишком яркий.
  • При нажатии на поверхность филе углубление должно быстро исчезнуть, если же этого не произошло, перед вами размороженный продукт. Неприятный запах должен остановить вас при покупке мяса.
  • Выбирая твердый сыр для запекания, отдавайте предпочтение сырам с мягким сливочным вкусом, так как сыры с добавлением приправ могут придать не очень приятный вкус отбивным.

Приступаем к процессу приготовления

  1. Филе промываем под водой, если есть, удаляем пленочку, остатки жира или косточки. Разрезаем филе вдоль на несколько ломтиков толщиной 1 см.
  2. Отбиваем каждый ломтик с обеих сторон.
  3. Смешиваем соль с перцем, можно использовать и другие специи, которые вам нравятся. Смазываем филе смесью соли и перца.
  4. Обжариваем филе на сковороде с обеих сторон до полуготовности.
  5. Очищаем лук и нарезаем квадратиками.
  6. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее сливочное масло.
  7. Обжариваем на сковороде лук буквально 2-3 минуты.
  8. Шампиньоны очищаем. Мелко нарезаем и добавляем к луку.
  9. Тушим шампиньоны, пока не испарится вся жидкость.
  10. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем филе.
  11. Каждое филе промазываем сметаной.
  12. И сверху выкладываем грибочки.
  13. В разогретую до 180° духовку отправляем отбивные на 15 минут.

  14. Через 15 минут достаем отбивные и посыпаем натертым сыром.

    Знаете ли вы? Для того чтобы корочка отбивных была мягкая, твердый сыр необходимо натирать на мелкой терке. А если натирать на крупной, вы получите хрустящую, но более черствую корочку.

  15. Отправляем мясо еще раз в духовку буквально на 5-7 минут.
  16. Отбивные готовы.

Видеорецепт

Я приглашаю вас посмотреть, как просто и вкусно можно приготовить красивый праздничный ужин. В видеорецепте описаны не только все этапы приготовления, но и показано, как красиво украсить и подать отбивные из куриной грудки с сыром.

С чем лучше подавать блюдо

  • На готовые отбивные мы можем положить или мелко нарезанную зелень, или украсить целыми веточками. Наше с вами блюдо можно подавать с нарезкой из свежих или консервированных овощей.
  • Также очень красиво и сытно будет, если подать отбивные с гарниром. В качестве гарнира могут быть блюда, приготовленные из крупы или картофеля, также отличным вариантом будет овощной салат из сезонных ингредиентов.
  • Прекрасно сочетаются куриные отбивные с кисло-сладким или фруктовым соусом, также можно попробовать подать блюдо с томатно-чесночным соусом.
  • Вариантов приготовления курицы такое множество, что, я думаю, даже тяжело будет посчитать, сколько же рецептов есть на самом деле. Только вариантов приготовления отбивных в мире существует несколько десятков.
  • Один из моих любимых рецептов – это приготовление куриных отбивных в кляре на сковороде. Отбивные получаются очень нежными и хрустящими.

Рецепт приготовления куриных отбивных с помидором и сыром

Если вы выберете этот рецепт приготовления отбивных из куриного филе с сыром и помидором, то они получатся очень нежными и сочными. Не забывайте также хорошо солить куриные грудки, так как филе в сочетании с помидором может дать сладковатый привкус.

Время приготовления: 40-45 минут.
Количество порций: 6.
Кухонная техника и утварь: духовка, кухонная доска, нож, ложка, терка, противень или форма для запекания.

Ингредиенты

Куриное филе500 г
Помидоры2 шт.
Майонез1 ч. л.
Сметана2 ст. л.
Сыр твердый300 г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Чеснок сушеный1 ч. л.

Приступаем к приготовлению

  1. Куриное филе разрезаем поперек на 2-3 ломтика.
  2. Отбиваем куриное филе с обеих сторон. Чтобы куриное филе не превратилось в фарш, накройте филе пищевой пленкой или же отбивайте филе вполсилы.
  3. Берем помидор, убираем плодоножку. Нарезаем помидор кольцами.
  4. Сыр натираем на крупной терке.
  5. Солим и перчим курочку.
  6. Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем подготовленные куриные филе в форму.
  7. В отдельной тарелке смешиваем сметану с майонезом и добавляем сушеный чеснок.
  8. Все хорошо перемешиваем. Поливаем соусом курочку.
  9. Раскладываем помидоры достаточно плотно, чтобы полностью укрыть филе.
  10. Посыпаем натертым сыром.
  11. И отправляем в разогретую до 200° духовку на 20-30 минут.
  12. Готовые отбивные достаем, выкладываем на тарелку и украшаем зеленью или свежими овощами.

Видеорецепт

В видео вы сможете посмотреть процесс приготовления очень простого и очень вкусного блюда, а также сравнить все предложенные этапы приготовления со своими.

Отбивные, приготовленные по этому рецепту, отлично сочетаются со свежими или консервированными овощами. Также, если сезон не позволяет удивить гостей нарезкой из свежих овощей, то я предлагаю вам подать отбивные с тушеными овощами.

Хочу вам предложить рецепт еще одного варианта приготовления куриных отбивных в духовке. Эти отбивные получаются очень нежными и сочными. Блюду, приготовленному по этому рецепту, будут рады все, особенно те, кто следит за своей фигурой и придерживается правил здорового питания.

Рецепт приготовления куриных отбивных с ананасом и сыром в духовке

Отбивные, приготовленные по этому рецепту, – это мое любимое блюдо. Курица получается очень нежной, сочной, с приятными и нежными нотками ананаса. Если же у вас не оказалось под рукой ананаса, я предлагаю вам сделать просто куриные отбивные в кляре с сыром.

Плюс этого рецепта в том, что мясо также получается очень сочным, а вам для этого не потребуется искать дополнительные ингредиенты, так как кляр вы можете приготовить из тех ингредиентов, которые найдутся у вас дома.

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6.
Кухонная техника и утварь: духовка, кухонный молоточек, нож, кухонная доска, терка, миска, пищевая пленка, форма для запекания или противень, ложка.

Ингредиенты

Куриное филе500 г
Ананас консервированный450 г
Майонез150 г
Сыр твердый150 г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Карри0,5 ч. л.

Приступаем к приготовлению

  1. На мелкой терке натираем сыр.
  2. В отдельной миске смешиваем майонез и карри.
  3. Куриное филе моем в проточной воде. Разрезаем филе вдоль на 2 или 3 части.
  4. Накрываем мясо пленкой и слегка отбиваем с обеих сторон.
  5. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем подготовленное филе в форму.
  6. Солим и перчим мясо.
  7. Далее смазываем куриное филе приготовленным ранее соусом.
  8. Сверху кладем ананасы.
  9. Посыпаем все тертым сыром.
  10. Ставим ананасы в разогретую до 200° духовку на 25-30 минут.
  11. Отбивные готовы.

Видеорецепт

Я приглашаю вас посмотреть видеорецепт приготовления очень вкусного и простого блюда.

Вот я и поделилась с вами рецептами приготовления очень вкусных и праздничных блюд. Вам остается только выбрать рецепт, который вам понравился, и приготовить к нему свой любимый гарнир. Вот и все, ваш праздничный стол накрыт. Я желаю вам хорошего настроения и успехов в приготовлении вашего праздничного блюда. А своими секретами, пожеланиями, а возможно, дополнениями или вопросами к моему рецепту делитесь в комментариях. Приятного аппетита!

Как приготовить куриные отбивные с сыром в духовке: рецепт с фото

12 рецептов приготовления отбивных

admin

Содержание:1 Куриные отбивные с грибами и сыром1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт2 Куриные отбивные с помидором и сыром2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление2.3…

Одно из мясных блюд, которое нравится моей семье – это отбивные «Дипломат», или мясо по-французски. В оригинальном исполнении они делаются из свинины. Практически у каждой хозяйки есть свой вариант их приготовления. Мне нравится делать такие отбивные из куриной грудки или филе с любыми добавками, но обязательно под сыром. А когда нет желания или времени долго заниматься приготовлениями, приходят на помощь куриные отбивные в сырном кляре.

И те, и другие я запекаю в духовке. Это значительно экономит время, не требует много масла для обжаривания и не занимает плиту, когда одновременно готовишь несколько блюд. А самое главное – это превосходная, подрумяненная сырная корочка. Под этой корочкой могут быть грибы, ананасы, помидоры, болгарский перец и так далее. А теперь я расскажу, как это сделать.

Куриные отбивные с грибами и сыром

Кухонная техника и утварь: форма для запекания, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

Сыр 120 г
Куриное филе 500-550 г
Лук среднего размера 1 шт.
Грибы 350-400 г
Сметана 90-110 г
Растительное масло 3-4 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем лук мелкими кубиками и пассеруем на разогретой сковороде, налив в нее масла. Его нужно совсем немного – только чтобы слегка покрыло дно сковороды.
  2. Грибы нарезаем средними кусочками и добавляем к луку. Обжариваем практически до готовности. После этого перчим, солим и готовим еще 5 минут. Чаще всего я беру шампиньоны. А в грибной сезон, конечно же, вкуснее будет с настоящими лесными грибами. Но их нужно будет предварительно дважды отварить.
  3. Берем филе и аккуратно разрезаем его на две части. Их тоже делим пополам.
  4. Кладем кусочки в один слой в целлофановый пакет и отбиваем с обеих сторон. Пакет нужен для того, чтобы сохранить сок и не запачкать доску и стол.
  5. Слегка смазываем маслом форму подходящего размера или противень. Выкладываем на него отбивные. Их можно класть на небольшом расстоянии друг от друга, а можно вплотную.
  6. Сверху на курицу кладем грибы, а на них сметану.
  7. Натираем на терке сыр и посыпаем отбивные.
  8. Готовим в духовке при 180-190° до расплавления и зарумянивания сыра около 25 минут.
    Подаем отбивные с любым гарниром или как отдельное блюдо.

Видеорецепт

Хотите узнать, как приготовить вкусные и сочные отбивные из куриного филе с грибами и сыром? Тогда посмотрите видео, где подробно показано, как легко это можно сделать.

Куриные отбивные с помидором и сыром

  • Время приготовления: 65 минут.
  • Количество порций: 6-8.
  • Кухонная техника и утварь: противень, кухонный молоточек, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

Сыр 120 г
Куриные грудки 2-3 шт.
Помидоры 1-2 шт.
Сметана 80-100 г
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу
Чеснок 1-2 зубка
Черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Аккуратно разрезаем грудки на две половинки, а затем еще на две части.
  2. Кладем по несколько штук в пакет и немного отбиваем с обеих сторон. Каждую отбивнушку солим и перчим.
  3. Укладываем отбивнушки на смазанный противень.
  4. Нарезаем помидоры колечками и кладем их на курицу.
  5. Мелко рубим укроп, измельчаем чеснок и смешиваем их со сметаной или майонезом. Покрываем этой смесью помидоры.
  6. Натираем сыр и присыпаем каждый кусочек.
  7. Ставим противень на 20 минут в духовку, прогретую до 190°.

Видеорецепт

Куриные отбивные готовятся очень просто. Не верите? Тогда смотрите видеорецепт.

Куриные отбивные с ананасом и сыром

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Кухонная техника и утварь: противень, кухонный молоточек, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

Сыр 120 г
Куриная грудка 6 шт.
Ананас 1 б.
Майонез 80-100 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Промываем грудку и просушиваем ее бумажным полотенцем.
  2. Аккуратно разрезаем ее на две части. Складываем одним слоем в пакет или оборачиваем пленкой и немного отбиваем. Солим и перчим. Кусочки можно разрезать еще на две половины, тогда они получатся как раз по размеру ананасного колечка.
  3. Разогреваем духовку до 190° и смазываем прямоугольную форму или противень.
  4. Кладем на противень филе. Сверху на него кладем кольцо ананаса. Если ананас кусочками, то кладем их в один слой.
  5. Покрываем ананас майонезом. По желанию его можно смешать с рубленым укропом и измельченным чесноком.
  6. Присыпаем тертым сыром и отправляем куриные отбивные с ананасом и сыром на 20 минут в духовку. Когда сыр расплавится и слегка зарумянится, можно вынимать.

Эти отбивные хорошо сочетаются с овощами или с любым гарниром.

Видеорецепт

Курица практически идеально сочетается с ананасом. А если к ним добавить сыр и запечь, то вообще получается вкуснейшее блюдо. А как это сделать. вам расскажет подробный рецепт на видео.

Почему-то принято жарить куриные отбивные в кляре на сковородке. Я предлагаю сделать это тоже в духовке.

Куриные отбивные в кляре с сыром

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 2 дольки куриной грудки;
  • 1/2 ст. муки;
  • 80-100 г сыра.

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем грудку пластинками и немного отбиваем. Приправляем перцем и солью. Можно каждую дольку просто распластать пополам и отбить. Тогда получатся большие отбивные.
  2. В мисочке взбиваем яйца с солью. Только ее нужно совсем немного.
  3. Натираем сыр на любой стороне терки и смешиваем с яйцами.
  4. Высыпаем муку в другую мисочку или глубокую тарелку.
  5. Берем отбивнушку, обмакиваем в муку, а затем в яйцо с сыром. Сразу кладем на смазанный противень.
  6. Запекаем в духовке 20 минут при 190°.

Кроме этого, на нашем сайте есть и другие рецепты – например, можно приготовить куриные отбивные в духовке.

Надеюсь, что у вас все получилось вкусно, быстро и легко. Жду ваши отзывы и комментарии. А если вам есть, что добавить – напишите, а я попробую приготовить куриные отбивные по вашим рецептам.

Post Views: 10

Отбивные куриные — как приготовить отбивные из куриного филе с сыром — УНИАН

Сочные и простые в приготовлении отбивные из курятины готовятся быстро, а съедаются еще быстрее.

Куриные отбивные с сыром — рецепт / фото fresh.ru

Отбивные – одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из мяса. Это довольно крупные куски мяса, отбитые специальным молотком до плоского состояния. Затем они панируются и обжариваются на разогретой сковороде или запекаются в духовке.

Куриные отбивные готовятся быстрее других, но при этом главное не пережарить – иначе они станут слишком сухими. Очень часто в отбивные из курятины помещаются кусочки сыра, зелени и сливочного масла, благодаря чему блюдо становится очень аппетитным и ароматным.

Отбивные из куриной грудки с сыром

  • Куриная грудка — 500 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Филе куриной грудинки разрезать на порции и слегка отбить. Посолить и поперчить по вкусу.

Читайте такжеНежные тефтели с рисом: как приготовить аппетитное блюдоДля кляра взбить яйца. Добавить сметану и соль. Можно порезать немного зелени. Перемешать яйца со сметаной и всыпать муку. Кляр для отбивных должен быть по консистенции, как тесто на оладьи.

Отбивную положить в кляр.

На горячую сковороду налить подсолнечное масло и выложить отбивные. На каждую отбивную сверху положить тертый сыр, а поверх него – кляр.

Обжарить отбивные с одной стороны и перевернуть на другой. В результате получаются отбивные в кляре с прослойкой сыра.

Отбивные из курицы с сыром в духовке

  • Филе куриное — 400 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук зеленый — 2-3 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Сыр твердый — 3 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Овощи и филе помыть, обсушить, сыр натереть на крупной терке.

Разрезать филе вдоль на две части, выложить в пищевой пакет и отбить молотком для отбивных.

Переложить филе в форму для запекания, немного смазать майонезом, посолить и поперчить. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Далее выложить слой нарезанных тонкими ломтиками помидоров. Сверху нанести тоненькую сеточку майонеза (вместо него по желанию можно взять натуральный йогурт или жирную сметану). Посыпать отбивные натертым твердым сыром.

Разогреть духовку до 180°С и запекать до готовности, 20-25 минут.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Рецепт запеченной курицы с чеддером | Allrecipes

Вау! Такой сочной и вкусной курицы я еще никогда не готовила! Я внес несколько изменений в этот рецепт. Я использовала простые панировочные сухари и добавила щедрую чайную ложку итальянской приправы. Я отказалась от рисовых чипсов — только потому, что это единственный ингредиент, которого у меня не было под рукой. Я решил не добавлять топленое масло поверх курицы (я подумал, что с сыром уже было достаточно жира). Я также запекал при 350 ° C в течение 45 минут — я обнаружил, что секрет сочной запеченной куриной грудки без кожи и костей заключается в том, чтобы запекать их именно при такой температуре и продолжительности времени.Мой муж (который разборчив в еде) на самом деле сказал «вау», когда увидел готовый продукт. Он также специально попросил меня добавить это блюдо в свою очередь на ужин. Браво! Это был ОГРОМНЫЙ хит! Я подал его с брокколли на пару, запеканкой из ананаса (скоро опубликую этот рецепт) и печеньем с чесночным пармезаном (скоро опубликую и этот рецепт).

Я уже однажды ставил этому рецепту 5 звезд. Я просто хотел сказать, что сделал это для 17 человек, когда мы с моей невестой пошли на пляж с его семьей и моей семьей.В группе было несколько очень разборчивых едоков, но этот рецепт им понравился. Однажды вечером я приготовил на ужин 24 куска цыпленка чеддер, и я думаю, что осталось только 2 или 3. Их очень быстро разогрели и съели на обед на следующий день. Это один из лучших рецептов курицы, который я когда-либо использовал. Я бы дал ему 10 звезд, если бы мог.

Замечательно! Тем не менее, я внес несколько изменений в исходный рецепт — 1) я использовал тертый сыр азиаго вместо чеддера 2) я выпекал его в течение 45 минут, как предлагали другие 3) я использовал хлопья Crispix, так как это все, что у меня было 4) я обвалять сырую курицу через сметану перед тем, как смешать муку. 5) Я не наносил масло на дно сковороды, а наносил поверх вершин, а затем добавил еще немного топпинга.Получилось потрясающе … всей моей семье понравилось. Я подавал его с лапшой и соусом альфредо, но он отлично подойдет и со спагетти, и с маринарой. У нас снова будет этот !!

Мой парень откусил кусочек и сказал: «5 звезд!». Это было ТАК ХОРОШО! Следуя рецепту, я нанесла чесночный порошок, соль и перец прямо на курицу, прежде чем погрузить ее в муку. Я также решил не класть все это масло на дно блюда … просто обильно опрыскал его антипригарным кулинарным спреем.Запекать 35 минут, а затем жарить 3-4 минуты, чтобы получилась хрустящая корочка. Подается с картофельным пюре и стручковой фасолью с чесноком для очень вкусной еды! Спасибо!!!

Блюдо отличное … его любит вся семья, а такое бывает крайне редко! На этот раз я добавил чайную ложку лукового порошка в мучную смесь, и она добавила как раз тот дополнительный аромат, который я искал.

Я бедный студент колледжа, поэтому я сократил рецепт и использовал только чесночный соленый сыр и измельченные гренки для панировки, и это было здорово! На приготовление после работы уходит всего несколько минут, так что я могу поставить его в духовку и бросить!

Единственные хлопья, которые у меня были под рукой, были Coco Pebbles, и я не думал, что они будут слишком хорошими на вкус, поэтому я отказался от хлопьев.Использовал панко вместо обычных панировочных сухарей и смеси сушеных трав. Я также использовала куриные грудки с костью в шкуре (ужас!), И это получилось великолепно.

Отлично! Это было чудесно на вкус !! Курица была ОЧЕНЬ влажной. Однако нет необходимости использовать все количество сливочного масла на дне сковороды. Не требуется.

Я приготовил это куриное блюдо вместе с диким рисом с травами и свежей паровой стручковой фасолью менее чем за 45 минут. Мало того, что это было быстро и просто приготовить (все равно было под рукой большинство ингредиентов), но и курица была восхитительной! Он был сочным внутри и хрустящим снаружи — я поставил духовку на жарить на 2 минуты после того, как закончились 35-минутные приготовления, просто чтобы ботва стала немного более подрумяненной.Его также можно использовать в качестве разогретых или охлажденных остатков, которые можно добавить в салат. И его можно превратить в блюдо с низким содержанием жира, просто заменив сыр на нежирный и сократив масло немного или все вместе: сбрызните сковороду Pam или слегка смажьте оливковым маслом и не брызгайте маслом. Спасибо за новое простое и универсальное блюдо из курицы!

Очень хорошо и просто. Я варила его при 350 в течение 35 минут, и он получился очень влажным. Я опрыскал дно блюда масляным спреем, но я бы сбрызгал сверху немного сливочного масла, поскольку я этого не делал, и корочка была мягкой или сухой.(Я обработал верх сливочным спреем, и это не сработало.)

Сочные куриные отбивные с чеддером и овощами

Приготовьтесь к удобной еде, которая появится на вашем пути! В этом посте мы поделимся нашим рецептом вкусных куриных отбивных, запеченных с морковью и чеддером. Это блюдо готовится быстро, что делает его идеальным для быстрого обеда или ужина в середине недели, а также прекрасно сочетается с пастой или картофельным пюре. Вы можете найти рецепт нашего любимого и быстрого пюре в конце этого поста!

Эти куриные отбивные с морковью и чеддером идеально подходят для насыщенных будних вечеров.А если серьезно, что может быть лучше курицы и плавленого сыра?

Рецепт быстрого картофельного пюре

Вот наш любимый рецепт быстрого и легкого картофельного пюре!

Материалы

  • 800 г очищенного и нарезанного четвертинками картофеля
  • 2 столовые ложки сливочного сыра
  • 1/2 — 1 чайная ложка соли
  • щепотка мускатного ореха

Порции : 4

Время подготовки : 15 мин

Время приготовления : 10-15 минут

Инструкции

1) Приготовить картофель

Выложите картофель в большую кастрюлю и залейте водой, пока он не покроется.Доведите до кипения, варите 10-15 минут на среднем огне, пока картофель не станет очень нежным и мягким. Процедите картофель и сохраните жидкость для приготовления.

2) Размять картофель

Размять картофель в пюре или блендере. Добавьте сливочный сыр и достаточно жидкости для приготовления, пока смесь не станет кремообразной. Приправить солью и мускатным орехом по вкусу.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 4-5 куриных отбивных или тонкие куриные грудки без костей
  • 2 нарезанных красных луковицы
  • 600 г очищенной и нарезанной дольками моркови
  • растительное масло
  • 125 г тертого чеддера
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Жарить куриные отбивные .Приправить куриные отбивные солью и перцем. Нагрейте рапсовое масло на сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте куриные отбивные, 2-3 раза и жарьте с обеих сторон 4 минуты на среднем огне. Чтобы проверить, готовы ли куриные отбивные, сделайте небольшой надрез в самой толстой части и проверьте, прожарилось ли мясо. Если нет, верните сковороду на огонь еще на 2–3 минуты. Отложите курицу после жарки.
  2. Приготовить овощи . В той же сковороде при необходимости добавьте масла и обжарьте лук от 3 до минут, пока он не станет полупрозрачным, приправьте небольшим количеством соли.Добавьте морковь и готовьте еще 10-12 минут, пока морковь не станет чуть нежной, приправьте солью и перцем.
  3. Выпекать блюдо . Разогрейте духовку до 180 ° (350 ° F / газ, отметка 4). Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. Затем выложите куриные отбивные и овощи. Обильно посыпьте тертым чеддером и запекайте в разогретой духовке в течение 10 минут, пока сыр не расплавится. Наслаждайтесь теплом!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

Рецепт свиных отбивных, обжаренных в духовке с пармезаном

Покрытые ароматной смесью панировочных сухарей и сыра Пармезан, эти легкие, обжаренные в духовке свиные отбивные всегда получаются восхитительно нежными и сочными.

Жарка в духовке — это быстрый и простой способ приготовить свиные отбивные. Они получаются такими же нежными и сочными, как жареные на сковороде, но без дополнительного масла.

Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем использовать ребрышки на кости для жареных в духовке свиных отбивных, но подойдут и другие нарезки, в том числе свиные отбивные без костей. Вот обзор наиболее распространенных сортов свиных отбивных.

  • Ребрышки: Как видно из названия, эти отбивные нарезаются из реберной части свинины.Поскольку в них много жира, они, как правило, нежные и сочные, а значит, фавориты на нашей кухне. Свиные отбивные без костей обычно нарезают из реберных отбивных. Ребрышки лучше всего подходят для жарки в духовке, обжаривания на сковороде, жарки, запекания и гриля.
  • Отбивные по центру: Свиные отбивные с центральным вырезом — еще одна ароматная вырезка из свиной корейки. У них есть кость, которая отделяет филейную часть отбивной от вырезки. Они более постные, чем ребрышки, и легче высыхают во время приготовления, но при этом обладают прекрасным вкусом.Отбивные с вырезом по центру лучше всего подходят для жарки на гриле и жарки на сковороде.
  • Лезвие: Эти отбивные делаются из плечевой части поясницы, и их не так легко найти, как ребристые и центральные. Они сочные и обладают хорошим вкусом, но могут быть довольно жесткими, поэтому для тушения лучше всего подходят лезвия.

Более популярные рецепты из свинины:

  • 4 свиных ребрышки на кости, толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка молока
  • 1 стакан сухих панировочных сухарей
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • 2 чайные ложки всего смесь приправ (см. примечания для замены)
  • Свежемолотый черный перец
  • Разогрейте духовку до 425 ° F, выстелите неглубокий противень алюминиевой фольгой и слегка покройте его антипригарным спреем.

  • Взбейте яйцо и молоко в мелкой посуде (хорошо подойдет тарелка для пирога) и отложите.

  • Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, универсальную смесь приправ (см. Примечания) и несколько кусочков черного перца на тарелке.
  • Работая по одной отбивной, обмажьте свинину с обеих сторон яичной смесью, затем окуните в крошки.

  • С помощью тыльной стороны ложки осторожно прижмите крошки к свинине, чтобы убедиться, что они хорошо прилипли.

  • Повторите процесс с оставшимися отбивными и переложите их на подготовленную сковороду.

  • Выпекать до золотистого цвета и готовить по своему вкусу 10–15 минут (в зависимости от толщины).

  • Дайте отбивным постоять 5 минут перед подачей на стол.

Если у вас нет под рукой универсальной смеси приправ, замените ее:
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка

Курс: свинина

Кухня: американская

Ключевое слово: свиные отбивные в панировке, свиные отбивные, обжаренные в духовке

Калорийность: 225 ккал, углеводы: 9 г, белок: 28 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 3 г, полиненасыщенные жиры: 4 г, холестерин: 110 мг, натрий: 525 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г

Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях.Нам нравится видеть, что вы делаете!

Easy Baked Chicken Buffalo Chicken

This Buffalo Chicken Recipe — это веселый и вкусный ужин в любое время, приготовленный из нескольких простых ингредиентов, включая сочные куриные грудки, острый соус, мед, чеснок и масло. Готово менее чем за 30 минут, наслаждайтесь запеченным цыпленком буйвола с низким содержанием углеводов и без глютена со всеми своими любимыми гарнирами или нарежьте его и добавьте в любимый читателями рецепт куриного соуса Буффало.

САМЫЙ запеченный цыпленок с буйволом

Смелый, полезный и полный восхитительного аромата буйвола, этот рецепт курицы буйвола — один из моих самых любимых рецептов курицы.Сделанный из суперпростых ингредиентов, таких как куриная грудка, острый соус, масло, мед и чеснок, легко насладиться этой куриной равниной, добавленной в ваш любимый салат, запеченной в пасте, брошенной в пиццу или завернутой в лепешку с хрустящими овощами. и здоровая зелень.

И, как и моя запеченная цветная капуста буйвола, соус из буйволиного цыпленка в медленном приготовлении или котлеты из индейки буйвола, эти сочные запеченные куриные грудки буйвола имеют тот же невероятный вкус, что и липкие крылышки буйвола — без беспорядка.

Простые ингредиенты

Чтобы увидеть полный список и количество ингредиентов в этом рецепте запеченной курицы буйвола, прокрутите вниз до карточки рецепта внизу страницы.

  • Цыпленок — Мне нравятся как куриные грудки, так и куриные бедра, но, чтобы сохранить легкость, я решил приготовить этот рецепт с грудкой. Я не чувствовал необходимости поджаривать куриные грудки перед запеканием. Если вы решите использовать куриные бедра с костью и кожей, я рекомендую этот шаг.
  • Оливковое масло — Просто сбрызните куриную грудку оливковым маслом и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
  • Соль, перец и другие приправы — Поскольку мы планируем покрыть куриные грудки соусом из буйволиного мяса, я оставил приправу и специи простыми, добавив только соль, перец и немного чесночного порошка.
  • Соус Буйвола — Приготовьте собственный домашний соус для буйвола или купите свой любимый соус, купленный в магазине. До того, как я начал делать свой собственный, я использовал этот соус из крылышек буйвола с крылышками.

Какой лучший острый соус для домашнего соуса из буйвола?

Red Hot Sauce Фрэнка , руки вниз. Я использую во всех моих рецептах соуса из буйволиного молока, включая «Простой рецепт цветной капусты буйвола» и эти фрикадельки из индейки из буйволиного мяса, Frank’s Red Hot легко найти в большинстве супермаркетов или на Amazon. Доступный по цене, ароматный и в нужном количестве острый, он великолепен на вкус без добавок или в смеси с сыром, белком или овощами.

Как приготовить этот легкий рецепт курицы буйвола

Чтобы приготовить эту супер-ароматную курицу, вам понадобятся следующие инструменты и оборудование: цифровой термометр для мяса, форма для выпечки 9 × 13, миски и мерные чашки, а также кухонные щипцы.

Шаг 1. Приготовьте соус из буйвола

Приготовить собственный соус для буйвола очень просто, для этого потребуется всего несколько ингредиентов. Конечно, вы всегда можете купить в магазине соус для буйвола, но я считаю, что проще приготовить свой собственный.

Основные ингредиенты этого соуса буйвола включают,

  • Острый соус
  • Топленое масло
  • Чеснок свежий
  • Мед
  • Луковый порошок
  • Свежий сок лайма

Самый известный острый соус, который используется для крылышек буйвола, соуса из буйволиного мяса или соуса из буйволиного мяса, — это Red Hot Sauce Фрэнка (который также является моим любимым).Несомненно, у Frank’s лучшее соотношение вкуса и специй — , и, вероятно, это острый соус, из которого готовят ваш любимый ресторанный соус для буйволиц.

Теперь вам понадобится масло. В конце концов, это то, что делает соус из буйвола таким вкусным! Как правило, соотношение острого соуса к сливочному маслу составляет 2: 1. Однако в этом рецепте мы будем делать соус с меньшими затратами, поскольку мы начинаем с покрытия курицы оливковым маслом и добавляем мед. Слишком много масла было бы излишним, но не стесняйтесь добавлять столько, сколько хотите.

Все остальные ингредиенты? Технически это необязательно, но я настоятельно рекомендую добавить их в соус. Чеснок и луковый порошок придают большую глубину аромата, мед помогает сбалансировать пряность, а сок лайма (или лимона) действительно помогает всем ароматам POP!

Как приготовить соус из буйволиного мяса?

Это очень просто. По сути, возьмите миску, добавьте все ингредиенты, смешайте все вместе и приправьте по вкусу. Достаточно ли в нем соли? Перец? Достаточно ли сладко?

Шаг 2.Разогрейте духовку и приготовьте курицу

Разогрейте духовку до 400 ° F и сбрызните большую форму для выпечки размером 11 x 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Выложите куриные грудки в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте обе стороны солью, перцем и чесночным порошком, чтобы приправить.

Вылейте приготовленный соус из буйволиного молока (или купленный в магазине соус из буйвола) поверх куриных грудок. Тщательно обмажьте каждую куриную грудку соусом (я люблю использовать кухонные щипцы, чтобы перевернуть каждую куриную грудку 1-2 раза).

Шаг 3. Выпекать

Накройте форму для запекания фольгой и перенесите в духовку. Выпекайте, накрытый , в течение 20 минут. Затем откройте крышку и продолжайте выпекать еще 5-15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F, измеренной цифровым термометром для мяса.

Выньте из духовки и дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

Что подавать с курицей буйвола

Для крахмалистых сторон я люблю подавать этот рецепт со сливочно-сырными макаронами и сыром Instant Pot, жареным картофелем с чесноком или (мой личный фаворит) запеченным сладким картофелем.

Нарежьте углеводы и подавайте вместо этого с картофельным пюре из цветной капусты, рисом из цветной капусты или лапшой из кабачков.

А как насчет овощей? К счастью, соус из буйволиного молока (особенно, когда он подается с добавлением небольшой заправки для ранчо) хорошо сочетается со всеми видами овощей. Попробуйте жареную морковь, цветную или брюссельскую капусту. Конечно, вы никогда не ошибетесь со свежим зеленым салатом, так что давайте не забывать об этом.

Советы и хитрости

Соус Буффало : По этому рецепту получается ок.1,5 стакана буйволиного соуса. Вы можете вылить все это на курицу и запечь ИЛИ оставить примерно 1/2 стакана для сервировки (осторожно, чтобы не загрязнить сырую курицу).

Готовьтесь заранее : Вы также можете приготовить этот рецепт заранее и дать курице мариноваться на ночь. Смешайте куриные грудки, оливковое масло, соль, перец и приготовленный соус из буйволиного молока в пакет с застежкой-молнией размером галлон и поставьте в холодильник до готовности.

Чтобы сделать кето-дружественный продукт — Не употребляйте мед.Сверху посыпьте сыром моцарелла.

Как я узнаю, что моя курица приготовлена?

Птица должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту, измеренной цифровым термометром для мяса, и перед подачей на стол дать ей постоять 5 минут. Время приготовления зависит от размера и толщины куриных грудок.

Еще полезные рецепты с курицей,

Если вы попробуете этот легкий рецепт запеченной курицы буйвола , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю читать ваши мысли и отзывы!

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт с курицей Баффало

Этот рецепт цыпленка Buffalo — это веселый и вкусный ужин в любое время, приготовленный из нескольких простых ингредиентов, включая сочные куриные грудки, острый соус, мед, чеснок и масло. Готово менее чем за 30 минут, наслаждайтесь запеченным цыпленком буйвола с низким содержанием углеводов и без глютена со всеми своими любимыми гарнирами или нарежьте его и добавьте в любимый читателями рецепт куриного соуса Буффало.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс с курицей, основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 420 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F и опрыскайте большую форму для выпечки размером 11 x 8 дюймов антипригарным спреем.

  • Добавьте куриные грудки в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте обе стороны солью, перцем и чесночным порошком, чтобы приправить.

  • Приготовьте домашний соус для буйвола. В небольшой миске взбейте смесь Red Hot Sauce, топленое масло, мед, сок лайма, измельченный чеснок и луковый порошок. Приправить солью, перцем или медом по вкусу.

  • Вылейте приготовленный соус из буйволиного мяса поверх куриных грудок.Тщательно обмажьте каждую куриную грудку соусом (я люблю использовать кухонные щипцы, чтобы перевернуть каждую куриную грудку 1-2 раза).

  • Накройте форму для запекания фольгой и перенесите в духовку. Выпекайте, накрытый , в течение 20 минут. Затем откройте крышку и продолжайте выпекать еще 5-15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F, измеренной цифровым термометром для мяса.

  • Достаньте из духовки и дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

Заметки Джессики

  • Соус Буффало : Этот рецепт дает прибл. 1,5 стакана буйволиного соуса. Вы можете вылить все это на форму для запекания и запекать с курицей ИЛИ оставить примерно 1/2 стакана для сервировки (осторожно, чтобы не загрязнить сырую курицу).
  • Готовьтесь заранее : Вы также можете приготовить этот рецепт заранее и дать курице мариноваться на ночь. Смешайте куриные грудки, оливковое масло, соль, перец и приготовленный соус из буйволиного молока в пакет с застежкой-молнией размером галлон и поставьте в холодильник до готовности.
  • Следует ли обжарить курицу перед запеканием? Я не чувствовал необходимости поджаривать куриные грудки перед запеканием. Однако, если вы решите использовать куриные бедра с костью и кожей, я рекомендую этот шаг.
  • До какой температуры нужно готовить курицу? Птица должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту и оставлена ​​на 5 минут перед подачей на стол. Время приготовления зависит от размера и толщины куриных грудок.
  • Чтобы сделать кето-дружественный продукт — Без меда. Сверху посыпьте сыром моцарелла.

Пищевая ценность

Калорийность: 420 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 48 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 167 мг | Натрий: 2760 мг | Калий: 854 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 330 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово запеченная курица буйвола, курица буйвола, рецепт курицы буйвола

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Пикката с курицей Рецепт

Иногда меня поражает, как простая комбинация основных ингредиентов под рукой может дать такие восхитительные результаты.

Что такое куриная пикката?

Куриная пикката — это не что иное, как котлеты из куриной грудки, посыпанные мукой, подрумяненные и подаваемые с соусом из сливочного масла, лимонного сока, каперсов и бульона или белого вина.

Его можно приготовить за 20 минут или меньше, он настолько прост и вкусен, что должен стать частью репертуара каждого домашнего повара.Он идеально подходит для быстрого перекуса в середине недели!

Как приготовить пиккату из курицы

Как приготовить пиккату из курицы

Элиза Бауэр

Куриная пикката: итальянская классика?

По-итальянски пикката означает толченый плоский. Точное происхождение блюда неизвестно, хотя его корни, безусловно, уходят корнями в итальянскую кухню. В Италии чаще можно увидеть пиккату из телятины, чем пиккату из курицы, и есть вероятность, что использование курицы в блюде является американизированной версией итальянского блюда из телятины.Но аромат этого блюда из курицы, безусловно, итальянский / средиземноморский: оливковое масло, вино, лимон, соленые каперсы, сыр пармезан и свежие травы.

Лучшие варианты, которые стоит попробовать

Каперсы не для всех, так что не стесняйтесь их оставлять, хотя они добавляют блюду соленый вкус. Или, если у вас нет каперсов, но есть мясистые зеленые оливки в кладовой, вы можете мелко нарезать их и добавить в блюдо. Они дадут соленый укус.

Попробуйте и другие варианты куриной пиккаты.

  • Добавьте обжаренные грибы или лук, или и то, и другое.
  • Используйте половину куриного бульона, полусухое белое вино.
  • Замените свежую петрушку свежим укропом.
  • Добавьте чеснок.
  • Замените пармезан Романо, азиаго или сухим Джеком.

Или попробуйте разные варианты и попробуйте пасту с курицей пикката или подошву пикката.

Что подавать с курицей пиккатой

Курица Пикката — основное блюдо, которое нравится почти всем, но ведь у него есть и гарниры, не так ли? Попробуйте эти.

Еще больше итальянских рецептов!

  • 1,5 фунта, половинки куриной грудки без кожи или от 4 до 8 куриных котлет

  • 1/2 стакана универсальной муки

  • 1/4 чайной ложки кошерной соли

  • 1 щепотка молотого черного перца

  • 3 столовые ложки тертого сыра Пармезан

  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  • 4 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части

  • 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия или белого сухого вина (например, Совиньон Блан)

  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока

  • 1/4 стакана каперсов

  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки

  1. Приготовить куриные котлеты:

    Чтобы приготовить куриные котлеты, нарежьте половинки куриной грудки горизонтально, открывая их бабочками.Если части грудки, с которыми вы работаете, большие, вы можете разрезать их на две части.

    Элиза Бауэр

    Если после полета бабочки кусочки все еще толстые, поместите их между двумя кусками полиэтиленовой пленки и измельчите их молотком для мяса до толщины 1/4 дюйма.

  2. Обвалять котлеты:

    Смешайте муку, соль, перец и тертый пармезан. Кусочки курицы промыть в воде. Тщательно обваляйте их в мучной смеси, пока они хорошо не покроются.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Котлеты коричневые:

    Нагрейте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину кусочков курицы, не переполняйте сковороду. Хорошо подрумяните с каждой стороны, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды и отложите на тарелку.

    Остальные грудки приготовьте таким же образом, снимите со сковороды. Положите грудки на решетку над противнем и держите в тепле в духовке с температурой 225 ° F, пока будете готовить соус.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  4. Добавьте бульон (или вино), лимонный сок и каперсы:

    Добавьте в сковороду куриный бульон (или белое вино), лимонный сок и каперсы. Соскребите подрумянившиеся кусочки лопаткой. Уменьшить соус наполовину.

    Элиза Бауэр
  5. Взбить оставшееся масло:

    Вмешайте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла.

  6. Подать сразу:

    Выложите курицу на тарелку и подавайте с соусом, залитым на курицу.Посыпать петрушкой.

Элиза Бауэр
Пищевая ценность (на порцию)
566 калорий
31 г жир
28 г Углеводы
42 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 566
% Дневная стоимость *
31 г 40%
Насыщенные жиры 11 г 56%
132 мг 44%
673 мг 29%
28 г 10%
Пищевые волокна 1 г 4%
Всего сахаров 1 г
42 г
Витамин C 6 мг 30%
Кальций 70 мг 5%
Железо 3 мг 17%
Калий 420 мг 9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Куриных грудок, фаршированных крабами — Элегантный ужин на двоих!

Опубликовано: · Изменено: автор: Carol · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

]]>

Куриные грудки, фаршированные крабами, достаточно элегантны для званого ужина, но достаточно легки для буднего вечера! Этот простой рецепт — идеальный ужин на двоих!

Приближаются напряженные праздничные выходные, посвященные Дню труда, и нет ничего лучше, чем отпраздновать это в кругу семьи и друзей.Однако праздничные выходные могут быть очень занятыми!

Если вы и ваш любимый человек похожи на меня и моего мужа, вы хотели бы выделить время в отпуске для приятного ужина только с вами вдвоем.

Моя куриная грудка, фаршированная крабами, идеально подходит для праздника или особого случая, но достаточно проста для любого вечера недели.

Советы по покупке краба:

Я стараюсь быть осторожным в отношении происхождения моей рыбы и морепродуктов, когда покупаю их лично и для своих клиентов.Хороший источник информации о том, как добывают крабов, — это сайт seafoodwatch.org из программы Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.

Хотя все крабы, продаваемые во всем мире, вылавливаются в дикой природе, я предпочитаю выбирать крабов из вод США. В некоторых частях мира краб ловят незаконными, неэкологичными или недобросовестными способами. Я также избегаю продуктов с надписью «имитация краба», которыми обычно является аляскинский минтай.

То же самое и с курицей — я покупаю курицу, выращенную на свободном выгуле, или, по крайней мере, полностью натуральные гормоны и курицу без антибиотиков.

Как приготовить куриную грудку, фаршированную крабами:

  • Вам нужно будет разрезать куриные грудки, чтобы образовался карман для начинки. Если есть время, частично заморозьте курицу; разрезать карман намного проще.

  • Начинка собирается быстро. Чтобы заблаговременно, набейте курицу заранее и поставьте в холодильник накрытой на 24 часа.
  • Зафиксируйте пломбу зубочистками.
  • Лучший способ определить, хорошо ли приготовлен белок (особенно курица), — это использовать хороший термометр для мяса.Имейте в виду, что, поскольку начинка соприкасается с курицей, ее тоже нужно готовить при безопасной температуре 165 градусов.

Еще больше изысканных рецептов курицы, которые вам понравятся:

Подавать куриные грудки, фаршированные крабами, с:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 2

Куриные грудки, фаршированные крабами

Куриные грудки, фаршированные крабами, достаточно элегантны для званого ужина, но достаточно просты для буднего вечера! Идеальный ужин для свидания на двоих!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 2 унции сливочного сыра (1/4 блока по 8 унций), размягченного
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 столовая ложка измельченного лука или зеленого лука
  • 2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа (или ½ чайной ложки сушеного)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 4 унции кускового крабового мяса
  • соль и черный перец по вкусу
  • 2 половинки куриных грудок без кожи без костей
  • ¼ стакана приправленных сухих панировочных сухарей
  • антипригарный спрей для готовки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
  2. Смешайте первые 7 ингредиентов в небольшой миске. Осторожно добавьте краба. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
  3. Сделайте горизонтальный разрез по центру каждой куриной грудки, образуя карман. Будьте осторожны, чтобы не прорезать полностью в любой точке.
  4. Заполните каждый карман равным количеством начинки. Закрепите зубочистками.
  5. Обваляйте каждый кусок курицы в панировочных сухарях и кладите на противень. (Можно подготовиться к этому моменту на 4 часа вперед.Накройте крышкой и охладите.)
  6. Обрызгайте панировочные сухари кулинарным спреем для увлажнения.
  7. Выпекать от 22 до 25 минут или до готовности в центре начинки до 165 градусов.
  8. Удалите зубочистки и подавайте.

Банкноты

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Наполните куриные грудки, закрепите зубочистками и посыпьте панировочными сухарями. Охладите до 4 часов.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
2
Количество на приём: Калории: 460 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 189 мг Натрий: 838 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 52 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Кето Куриные грудки с пармезаном

Хрустящая снаружи и сочная внутри, эта кето Куриная грудка с пармезаном — это простой рецепт с низким содержанием углеводов, который проглотит вся ваша семья.

Plus, он идеально подходит для напряженных будних вечеров! Благодаря этому восхитительному рецепту курицы с пармезаном с низким содержанием углеводов вы можете приготовить ужин на столе менее чем за 20 минут.

Легкий рецепт с курицей с пармезаном и кето

Эта хрустящая хрустящая курица с пармезаном — настоящая жемчужина рецепта. Для этого требуется всего несколько общих ингредиентов и 10 минут времени на приготовление. Кроме того, это кето-диета с низким содержанием углеводов и без глютена.

Получите 10+ кето-снэков ежемесячно!
  • Подписаться Сегодня за апрельскую коробку!
  • от $ 36 + БЕСПЛАТНАЯ доставка
  • Эксклюзивные ежемесячные купоны на ваши любимые кето-закуски
  • БЕСПЛАТНО План питания на 28 дней

Попробуйте сейчас

В этом рецепте тертый пармезан тает, становится золотистым и превращается в ультра-хрустящую корочку для куриной грудки.

Вы можете подавать эту хрустящую курицу поверх салата, поверх лапши из кабачков или вместе с жареными овощами. Или сделайте дополнительный шаг и полейте его ложкой томатного соуса и несколькими ломтиками свежей моцареллы для кето-твиста с курицей с пармезаном.

Цыпленок с пармезаном

Ингредиенты

Да, даже несмотря на то, что эта курица в панировке, она полностью одобрена для кето-диеты. Вместо традиционных панировочных сухарей с высоким содержанием углеводов в нем используется тертый сыр пармезан для создания ароматной корочки.

Основные ингредиенты этого простого рецепта:

  • Куриные грудки
  • тертый сыр пармезан
  • Яйцо
  • Итальянские травы
  • Чесночный порошок
  • Соль и перец

Когда вы покупаете пармезан в магазине, ищите более длинный измельченный вид, который вы можете видеть на картинке ниже. Я обычно нахожу его в пластиковых тазах в отделе гастрономов или в пакетах рядом с другими тертыми сырами. У меня , а не , дает хорошие результаты при использовании более мелкого сыра пармезан с «песочной» текстурой, который вы найдете неохлажденным в банках с зеленой этикеткой.

Вы также можете натереть кусок сыра на терке, но используйте коробчатую терку и постарайтесь получить текстуру, которую вы видите на фотографиях (не как пушистый ворс, который можно получить при использовании терки Microplane).

Как приготовить курицу с пармезаном

Что касается рецептов обеда с курицей, то этот простой и довольно быстрый! Этим котлетам из куриной грудки нужно всего 10 минут на сковороде, чтобы они стали хрустящими и золотисто-коричневыми.

Чтобы начать этот рецепт, положите куриные грудки на разделочную доску.Затем с помощью острого ножа разрежьте каждую грудку пополам по горизонтали — в результате вы получите две тонкие части. Более тонкие кусочки готовятся более равномерно и быстрее. Это важно, так как вы хотите, чтобы курица полностью прожарилась до того, как пригорела корочка сыра Пармезан.

Если кусочки курицы по-прежнему имеют неравномерную толщину, вы также можете размять их между кусками полиэтиленовой пленки, чтобы они стали ровными.

Затем, приправьте куриные котлеты с обеих сторон, посыпав чесночным порошком, зеленью, солью и перцем.Отложите их ненадолго, пока собираете панировочную станцию.

В одной неглубокой тарелке взбейте яйцо. В другой неглубокой тарелке разложите сыр пармезан. Одной рукой или щипцами обмакните в яйцо одну куриную котлету и дайте стечь излишкам. Затем вдавите курицу в сыр пармезан . Возможно, вам придется немного надавить, чтобы он прилип. Переверните курицу и покройте другую сторону.

Повторите процесс панировки с каждым из оставшихся кусочков курицы.

Нагрейте 2-3 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне. Вы определенно захотите использовать сковороду с антипригарным покрытием, если она у вас есть. И используйте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Ничего страшного, если вам нужно использовать немного больше, чем я рекомендую в этом рецепте — более важно, чтобы дно сковороды было покрыто, чтобы курица не прилипала.

Важно: после того, как вы поместите куриные котлеты в горячее масло , не перемещайте их, пока сыр пармезан не успеет стать золотистым и хрустящим — около 5 минут.Затем с помощью лопатки или щипцов аккуратно переверните курицу и готовьте с другой стороны — примерно на 5 минут дольше.

Советы по приготовлению лучшего цыпленка с пармезаном

Этот рецепт довольно простой, но вот несколько советов, которые помогут вам добиться отличных результатов с первого раза.

  • Во-первых, вы должны знать, что этот рецепт лучше всего работает с тертым пармезаном, который вы можете найти в холодильном отделении в пакетах или пластиковых баках в продуктовом магазине.Это не так хорошо работает с пармезаном песочной текстуры, который вы найдете в зеленых банках.
  • Во-вторых, для достижения наилучших результатов используйте прочную сковороду с антипригарным покрытием и достаточно масла, чтобы равномерно покрыть дно.
  • И в-третьих, будьте осторожны, не двигайте кусочки курицы по сковороде, пока пармезан не станет золотистым и хрустящим — иначе корочка соскользнет!

Другие рецепты с курицей с низким содержанием углеводов

Вот еще несколько рецептов кето-куриного ужина, которые могут вам понравиться!

Состав

  • 1 фунт куриных грудок (2 больших куска)
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка приправы из итальянских трав
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 2-3 столовые ложки растительного масла

Инструкции

  1. Положите куриные грудки на разделочную доску и разрежьте пополам по горизонтали на две тонкие части.Приправить обе стороны чесночным порошком, зеленью, солью и перцем; Отложите в сторону.
  2. В мелкой тарелке взбейте яйцо. В другую неглубокую тарелку положите пармезан.
  3. Обмакните каждую куриную котлету в яйцо и дайте стечь излишкам. Вдавите котлету в сыр пармезан, чтобы она покрылась слоем. Переверните и смазать другую сторону. Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы.
  4. Нагрейте масло в большой НЕПРИПАЙНОЙ сковороде на среднем или сильном огне. Выложите куриные котлеты на сковороду одним слоем и НЕ перемещайте их.Готовьте по 5-6 минут с каждой стороны, перевернув один раз, до золотистой и хрустящей корочки.

Банкноты

Этот рецепт лучше всего подходит для тертого пармезана, который можно найти в пакетах или пластиковых контейнерах в продуктовом магазине. Это не так хорошо работает с пармезаном песочной текстуры, который вы найдете в зеленых банках.

Для достижения наилучших результатов используйте прочную сковороду с антипригарным покрытием и будьте осторожны, чтобы не двигать кусочки курицы по сковороде, пока пармезан не станет золотистым и хрустящим — иначе корочка сразу соскользнет!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Сохранить этот рецепт

Закрепите этот рецепт на своей доске рецептов кето-ужинов на Pinterest, чтобы вы могли вернуться и найти его позже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *