Лаваш з начинкою рецепт приготування: 10 вкусных начинок для лаваша
Лаваш з секретом: рецепти простих і смачних рулетів
Із лаваша можна робити оригінальні за формою закуски – у вигляді рулетів, конвертиків, трикутників. Велика кількість варіантів для начинки надасть кожній господині можливість вибору саме тих продуктів, які полюбляють її домочадці.
Редакція Joy-pup зробила підбірку найбільш популярні рецепти з лаваша, а також ідеї для начинок. Пропонуємо і Вам обрати своїх фпворитів і потішити рідних смачним.
Приготування таких закусок не передбачає особливих витрат. Страва виходять смачною, готувати її легко і недовго. А начинку можна вибрати з найрізноманітніших продуктів.
Рулет з лаваша з додаванням крабових паличок
Соковитий рулет з лаваша відмінно доповнить фуршетний стіл. Апетитну закуску роблять в кілька шарів, тому готують три начинки. Таким чином, виходить рулет в рулеті.
• Час приготування: 20 хв.
• Кількість порцій: 4.
• Харчова цінність: 206 кКал.
Для приготування рулету візьміть:
- лаваш – 3 шт.;
- крабове м’ясо – 200 г;
- твердий сир – 100 г;
- яйця варені – 2 шт.;
- майонез домашній – 150 г;
- часник – 1 зубок;
- петрушка, кріп – по 1 пучку.
На замітку: Ще один варіант приготування такої закуски – з вищевказаними інгредієнтами підготувати свіжі огірки. Їх додають в начинку з яєць. Можна також всипати консервовану кукурудзу.
Готуємо крок за кроком:
- Спочатку зробіть першу начинку: подрібніть зелень та часник, натріть сир. Додайте до цих компонентів майонез і добре перемішайте.
- Розподіліть масу тонким шаром на 1 лаваш та загорніть в рулет.
- Щоб приготувати другу начинку, подрібніть яйця і змішайте їх з майонезом. Розподіліть на інший лаваш. Рулет із зеленню та сиром покладіть зверху і скрутіть.
- Для приготування третьої начинки наріжте крабове м’ясо і також змішайте з майонезом. Нанесіть суміш на наступний лаваш.
- Зверху покладіть вже готовий рулет і знову згорніть.
- Тепер страву можна ставити в холодильник на кілька годин. Але перед цим оберніть рулет в харчову плівку.
Порада: Щоб скоротити час приготування, можна просто подрібнити всі інгредієнти, змішати їх з майонезом. Потім намазати тонким шаром на один лаваш, накрити іншим з тією ж начинкою і згорнути в рулет.
Через кілька годин рулет можна подавати дорогим гостям.
Кінза та фета – смачна начинка для лаваша
Поєднання цих продуктів робить страву особливою. Навіть найвибагливіші гурмани неодмінно оцінять смак цієї закуски. А для вегетаріанців – це ще одна корисна та дієтична страва, яке стане улюбленою у повсякденному меню.
- Час приготування: 16 хв.
- Кількість: 4 порції.
- Калорійність: 180 кКал.
Інгредієнти:
- болгарський перець – 1 шт.;
- сир фета – 100 г;
- кінза – 0,5 пучка.
Як приготувати закуску:
- Наріжте солодкий перець.
- Кінзу подрібніть ножем.
- Фету подрібніть за допомогою вилки.
- Всі компоненти для начинки ретельно перемішайте.
- Змастіть отриманою сумішшю лаваш і зверніть його в рулет.
Наріжте рулет кільцями – і можете отримувати задоволення від нового смаку!
З каперсами
Оригінальна закуска – лаваш з каперсами і оливками. Її можна приготувати до будь-якого свята.
Вам знадобиться:
- каперси – 20 шт.;
- оливки – 15 шт.;
- сир вершковий – 100 г.
Приготування лаваша з оливками і каперсами:
- Дрібно наріжте каперси і оливки.
- Змішайте інгредієнти з вершковим сиром.
- Лаваш змастіть отриманою масою.
- Зробіть рулет і наріжте його кільцями.
Потім покладіть закуску на красиве блюдо і прикрасьте гілочками зелені. Можна подавати до столу.
Лаваш з корейською морквою
Один з простих рецептів лаваша з начинкою – з додаванням корейської моркви. Поживна закуска сподобається кожному, хто покуштує її.
- Час приготування: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 5.
- Харчова цінність: 288 кКал.
Підготуйте такі продукти:
- корейська морква – 150 г;
- лаваш;
- плавлений сир – 1,5 шт.;
- яйця варені – 2 шт.;
- кріп – 1 пучок;
- майонез – 2 ст. л.
Як приготувати закуску:
- Яйця натріть на тертці.
- Додайте до них моркву по-корейському і дрібно нарізаний кріп.
- Змішайте інгредієнти з майонезом.
- Викладіть начинку на лаваш і згорніть в рулетик.
Порада: Щоб сирок плавлений було легше натерти, його потрібно покласти на кілька хвилин до морозильної камери.
Апетитний лаваш з начинкою з червоної риби
Червона риба – вишуканий і королівський продукт. У поєднанні з вірменським лавашем, зеленню і сиром її смак стає яскравішим. Зробіть таку страву для гостей – і вони будуть здивовані!
Необхідно підготувати:
- слабосолону червону рибу – 250 г;
- плавлений сир – 150 г;
- петрушку;
- лаваш – 2 листи.
Як готувати покроково з фото:
- На лист лаваша намажте сир.
- Рибу відокремте від кісток та шкіри і наріжте пластинами. Покладіть її на лаваш.
- Посипте зверху рубаною зеленню.
- Загорніть лаваш в рулет і обмотайте в фольгу.
- Покладіть лаваш з рибою в холодильник на 2 години.
Лаваш з начинкою: рецепти на сковороді
Лаваш з начинкою на сковороді готується трохи довше, але така закуска виходить хрусткою і соковитою.
Зробити її можна також з різними начинками.
Рецепт 1. Лаваш з сиром і шинкою
Для поживного і смачного сніданку або вечері відмінною ідеєю буде лаваш з начинкою з сиру і шинки. Таку закуску з задоволенням стане їсти дитина у вільний час на шкільній перерві.
Для страви знадобиться:
- сир – 100 г;
- шинка – 100 – 150 г;
- яйце – 2 шт.;
- молоко – 50 г;
- майонез – 1 ст. л.;
- кетчуп – 1 ст. л.;
- рослинне масло – 2 ст. л.
Покрокове приготування страви з фото:
- Виріжте два лаваша по діаметру сковороди.
- Шинку наріжте кубиками, а сир натріть на дрібній тертці.
- Змішайте яйця з майонезом, молоком і кетчупом.
- Додайте в отриману масу сир, шинку. Ретельно перемішайте.
- На сковорідку викладіть лаваш. Зверху насипте начинку і накрийте другою пластиною лаваша.
- Смажте страву під закритою кришкою на слабкому вогні. Через кілька хвилин переверніть на іншу сторону.
На замітку: Шинку можна замінити вареною ковбасою.
Рецепт 2. З ковбасою і помідором
Якщо звичайні бутерброди з ковбасою, сиром і помідорами вже набридли, приготуйте з цими інгредієнтами рулет з лаваша. Будьте впевнені: ваші близькі зажадають добавки!
Для приготування потрібні такі продукти:
- ковбаса – 150 г;
- помідор – 2 шт.;
- сир – 120 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- мелений перець чорний – за смаком;
- кунжут – за бажанням;
- тонкий лаваш – 1 шт.
Приготування покроково:
- Ковбасу і помідор наріжте кубиками, сир натріть на тертці.
- Виріжте з лаваша 2 кола, діаметром вашої сковороди.
- Один лаваш покладіть в сковорідку і розподіліть на нього сир.
- Яйця збийте виделкою, посоліть і вилийте зверху на сирну масу.
- Покладіть помідори, ковбасу і поперчіть.
- Накрийте другим лавашем.
- Смажте близько п’яти хвилин. Потім переверніть і обсмажте з іншого боку.
- Посипте зверху кунжутом.
Порада: Якщо готуєте лаваш з начинкою на сковороді, то обов’язково накривайте посуд кришкою. Закуску обсмажуйте з обох сторін.
Рецепт 3. Рулет з сулугуні та помідором
Поживний і корисний сир сулугуні та помідори – відмінна закуска для дієтичного столу.
Для начинки візьміть:
- сулугуні – 100 г;
- помідори – 2 шт.;
- базилік, кінза, кріп – 1 пучок;
- рослинне масло – 1 ст. л.
Покрокове приготування:
- Помідори наріжте часточками.
- Сир сулугуні натріть на тертці, насипте його на лаваш.
- Подрібніть зелень.
- Викладіть на шар сиру помідори і зелень.
- Скрутіть рулет з лаваша. Розріжте його на 2 частини.
- Смажте з обох сторін по 7 хвилин.
На замітку: Сир сулугуні можна замінити моцарелою.
Начинки для лаваша
У лаваш можна загорнути найрізноманітніші продукти. Список таких начинок, можна сказати, поповнюється практично кожен день.
Експериментувати можна з різними інгредієнтами – і нова закуска готова. А ми представляємо вам топ-10 оригінальних начинок для лаваша.
Начинка 1. Зі шпротами
Для начинки візьміть наступні інгредієнти:
- шпроти – 150 г;
- маринований огірок – 5 шт.;
- сир твердий – 100 г;
- петрушка, кріп – 1 пучок;
- часник – 1 зубок;
- майонез – 2 ст. л.
Інгредієнти подрібніть і змішайте з майонезом. Готову начинку намажте на лаваш, який потім скрутіть у рулет.
Начинка 2. З ніжним курячим м’ясом
Необхідні продукти:
- філе куряче – 200 г;
- плавлений сирок – 150 г;
- петрушка – 0,5 пучка;
- рослинне масло – для обсмажування;
- майонез – 2 ст. л.
Варену курку і петрушку дрібно наріжте, сирок натріть. Майонезом змастіть лист лаваша та покладіть начинку. Заверніть в рулет, поріжте на шматочки і обсмажте з усіх боків.
Порада: Щоб закуска була соковитою, готовий рулет повинен трохи просочитися. Тому перед тим, як його порізати для смаження, залиште полежати лаваш з начинкою півгодини.
Начинка 3. Овочева
Для приготування знадобляться:
- морквина – 1 шт.;
- свіжа капуста – 300 г;
- зелена цибуля – пучок;
- огірки – 2 шт.;
- кріп – 1 пучок.
Моркву, капусту натріть на тертку, а огірки поріжте маленькими кубиками. Змішайте овочі з подрібненою зеленню і майонезом.
Потім начинку викладіть на лаваш, зверніть в рулет, поріжте на шматки і обсмажте.
Начинка 4. З шинкою і морквою по-корейському
Необхідні продукти:
- шинка – 250 г;
- корейська морква – 190 г;
- твердий сир – 100 г;
- гірчиця (зерна) – 0,5 ч. л.;
- майонез – 3 ст. л.
Наріжте шинку соломкою. Змішайте з морквою, тертим сиром, гірчицею, посіченою зеленню і майонезом. Начинка готова. Залишається тільки зробити рулет з лаваша, обернути плівкою і поставити на кілька годин в холодильник.
Начинка 5. З м’ясом і картопляним пюре
Для начинки візьміть:
- картопля – 5 – 6 шт.;
- м’ясний фарш – 300 г;
- маринований огірок – 1 шт.;
- вершкове масло – 1 ч. л.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- спеції – за смаком.
Обсмажте порізану кубиками цибулю і картоплю, додайте фарш і ще тушкуйте. Всипте спеції, подрібнені огірки. Змастіть лист лаваша маслом, викладіть рівномірно начинку. Зробіть рулет, його змастіть з усіх боків яєчним жовтком і обсмажте у сковороді.
Начинка 6. З грибами, сиром і куркою
Для приготування потрібні такі продукти:
- мариновані печериці – 200 г;
- філе куряче – 150 г;
- вершковий сир – 80 г.
Наріжте варене м’ясо і гриби. Змішайте продукти з тертим сиром.
Такий рулет з лаваша слід обсмажувати на сковороді або в духовці.
Начинка 7. Соковита рибна
Вам знадобиться:
- копчена скумбрія – 1 шт.;
- картопля – 5 шт.;
- вершковий сир – 130 г;
- вершкове масло – 10 г;
- кріп – за смаком;
- сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Скумбрію розберіть, наріжте невеликими шматочками. На лаваш розподіліть картопляне пюре, зелень, сир. Зверху викладіть шматочки риби. Скрутіть рулет.
Начинка 8. З м’ясним фаршем, болгарським перцем та помідорами
Для приготування начинки:
- фарш – 300 г;
- помідори – 2 шт.;
- болгарський перець – 3 шт.;
- тертий сир – 4 ст. л.;
- вершкове масло – 0,5 ст. л.;
- приправа «Прованські трави».
Фарш викладіть на середину лаваша, зверху – нарізані овочі та сир. Посипте приправою. Скрутіть лаваш конвертиком і запікайте в духовці 25 хвилин.
Начинка 9. Вишуканий грецький салат
Щоб приготувати салат, потрібні такі інгредієнти:
- фета – 100 г;
- болгарський перець – 100 г;
- помідори – 2 шт.;
- маслини – 100 г;
- свіжі огірки – 2 шт.;
- червона цибуля – 1 шт.;
- сік лимона – 0,5 ст. л.;
- сушене орегано – за смаком;
- петрушка – за бажанням;
- оливкова олія – 3 ст. л.
Овочі і сир наріжте. Заправте соком лимона та оливковою олією. Додайте спеції і змішайте.
Покладіть рівномірно начинку на лаваш і скрутіть рулет.
Начинка 10. Солодка яблучна
Наостанок – десерт. Адже зробити начинку для лаваша можна і солодкою. Рулет з яблуками, наприклад, буде нагадувати смак штруделя.
Інгредієнти:
- цукор – 150 г;
- яблука – 6 шт.;
- родзинки – 50 г.
Яблука натріть на тертці, додайте цукор, родзинки і перемішайте. Зробіть рулетики з лаваша. Запікайте в духовці при температурі 170 градусів 25 хв.
На замітку: Солодкі начинки для лаваша можна також зробити з таких продуктів:
- сир і банани;
- шоколад, груші;
- сир та мак;
- гарбуз і яблуко;
- фрукти та цукор;
- згущене молоко, горіхи.
Експериментуйте різні продукти для начинок. Основа для закуски – тонкий лаваш, а в поєднанні з ним смакові якості будуть досконалими.
Вміти готувати такі закуски – сучасно і модно. Так не соромтеся похвалитися своїми здібностями! І не переставайте дивувати своїх родичів та гостей новими стравами за рецептами.
рецепти ~ Жіночий сайт «Вона»
З недавніх пір вже звичними на наших столах стали страви з лаваша. З цієї прісної випічки можна приготувати чимало смачних і вишуканих закусок. Сьогодні ми навчимося запікати лаваш в духовці з начинкою. Вашій увазі представлена підбірка кращих рецептів.
Корисні хитрощі
Лаваш готується на прісній основі, тому його можна запікати з найрізноманітнішими начинками – солоними, м’ясними, рибними, солодкими, овочевими та ін.
Але яку б начинку ви не вибрали, є ряд загальних правил, яких слід дотримуватися в процесі приготування:
- Щоб лаваш вийшов з рум’яною скоринкою, змастіть його зверху розм’якшеним маслом вершковим або збитим яйцем.
- Якщо лаваш висох і став кришитися, це не біда. Змастіть його щедро майонезом, соусом або простою водою, і через хвилин п’ять він придбає колишній вигляд і буде придатний для запікання.
- Щоб начинка з лаваша в процесі приготування не висипалася, додайте в неї сире куряче яйце – тоді інгредієнти скріпити між собою.
- Для додання закуски вишуканого аромату і смаку зверху лаваш можна посипати кунжутним, соняшниковим або гарбузовим насінням або горішками.
- Якщо ви додаєте в начинку цибуля, його попередньо потрібно пасерувати, інакше він буде хрустіти.
- Додавати спеції, сіль і часникові зубчики краще в соус. Якщо просто присипати ними лаваш, вони розподіляться нерівномірно.
А тепер давайте перейдемо від теорії до практики і розглянемо кращі рецепти приготування лаваша з начинкою в духовці.
Вірменська закуска
Справжній вірменський лаваш з начинкою в духовці готується досить просто і швидко. Неповторний смак і аромат такій страві додає поєднання сиру твердого сорту і зелені.
Склад:
- 2 лаваша;
- 300 г сиру;
- 100 г сметани;
- 200 г сиру твердого сорту;
- свіжа зелень.
Приготування:
- Спочатку займемося начинкою. Зелень промиваємо і подрібнюємо. До речі, краще взяти кріп.
- З’єднуємо зелень, сир і сметану, перемішуємо.
- Розгортаємо лист лаваша і рівномірним шаром розподіляємо по його поверхні начинку.
- Тепер звертаємо лавашный лист у конверт і викладаємо на деко, вистелений пекарської папером.
- Сир твердого сорту натираємо і посипаємо їм лаваш.
- Запікаємо в духовці протягом 15 хвилин при температурної позначки в 170 градусів.
- Готову закуску злегка остуджуємо і ріжемо.
Лаваш з фаршем – швидко, смачно і ситно!
Якщо у вас немає часу на приготування пирогів, можна за лічені хвилини запекти лаваш з м’ясною начинкою, за основу якої краще взяти готовий фарш. Спробуйте, і вам неодмінно сподобається!
Склад:
- лавашный лист;
- 0,5 кг м’ясного фаршу;
- цибулина;
- 200 г сметани;
- 1 баночка оливок консервованих;
- яйце;
- ? Склянки молока;
- 150 г сиру твердого сорту;
- кухонна сіль;
- олія рослинна;
- мелений перчик чорний.
Приготування:
- Цибулю чистимо і подрібнюємо.
- На олії кілька хвилин пасеруємо цибулю, а потім викладаємо до нього фарш. Додаємо сіль і перчик і обсмажуємо до готовності.
- Лавашный лист щедро змащуємо сметаною.
- Чекаємо, поки начинка злегка охолоне, а потім розподіляємо її по поверхні лаваша.
- Сир натираємо і викладаємо його наступним шаром поверх фаршу. Залишимо трохи сиру для соусу.
- З оливок зливаємо рідину і нарізаємо їх, а потім розподіляємо зверху сиру.
- Звертаємо лавашный лист в рулет і викладаємо равликом в посуд для запікання, застелену пекарським папером.
- В окремій ємності з’єднуємо молоко з яйцем, збиваємо. Додаємо в соус сир і трохи солі і перець.
- Заливаємо отриманим соусом лаваш.
- Запікаємо його в духовці протягом півгодини при температурної позначки 180 градусів.
Легка закуска до святкового столу
А цей лаваш з начинкою, запечений в духовці, сміливо можна подавати до святкового столу. М’ясо вибирайте на свій смак. Так, можна взяти за основу начинки курку, телятину, свинину і навіть індичку. Сміливо фантазуйте і додавайте улюблені овочі. Із зелені ідеально підійдуть кінза, петрушка і кріп.
Склад:
- лавашный лист;
- 0,4 кг м’яса;
- 100 г сиру твердого сорту;
- 1-2 помідора;
- солодкий болгарський перчик;
- зелень;
- 50 мл соусу томатного;
- кухонна сіль;
- спеції;
- майонез.
Приготування:
- Соус томатний змішуємо з майонезом і змащуємо лавашный лист.
- М’ясо відварюємо і нарізаємо пластинками.
- Перчик і помідори промиваємо та нарізаємо кубиками.
- Викладаємо овочі і м’ясо на лавашный лист.
- Зелень промиваємо і подрібнюємо, а потім розподіляємо її останнім шаром.
- Звертаємо лавашный лист з начинкою в трубочку, зверху змащуємо його майонезом і викладаємо в жароміцний посуд, застелену пекарським папером.
- Запікаємо в духовці протягом 20 хвилин при температурної позначки 180 градусів, остуджуємо, нарізаємо і подаємо до столу.
Готуємо смачний сніданок для всієї родини
Ідеальним сніданком стане рулет з лаваша з паштетом, грибами і солоними огірочками. Повірте, ваші домочадці будуть просто в захваті.
Склад:
- 2 лавашных листа;
- 200 г паштету;
- 2 солоних огірка;
- 300 г грибів;
- 50 г сиру твердого сорту;
- цибулина;
- 200 г сметани;
- яйце;
- олія рафінована рослинна;
- кухонна сіль і перчик мелений чорний.
Приготування:
- Лавашный лист змащуємо паштетом, а потім 1-2 ст. л. сметани.
- Сир нарізаємо тоненькими пластинками, а огірочки – соломкою. Розподіляємо їх красиво по поверхні лаваша.
- Накриваємо начинку зверху другим лавашным листом.
- Гриби промиваємо та нарізаємо кубиками.
- Цибулю чистимо і шаткуємо.
- Обсмажуємо гриби з цибулею на рослинному маслі, а потім розподіляємо по поверхні другого лаваша.
- Звертаємо лавашные листи в рулет і викладаємо в жаростійкий посуд.
- Яйце змішуємо зі сметаною і збиваємо, приправляємо сіллю і перцем, перемішуємо.
- Отриманим соусом заливаємо наш рулет і запікаємо його в духовій шафі протягом 20 хвилин при температурі 190 градусів.
- Перед подачею до столу рулет нарізаємо і прикрашаємо його подрібненою зеленню.
Ось так просто і без особливих тимчасових і фінансових витрат можна приготувати вишукані закуски з лаваша. Експериментуйте з начинкою і додайте в неї улюблені інгредієнти. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Лаваш с начинкой на костре — разные рецепты приготовления с фото — Рецепты, продукты, еда
Лаваш универсален, но лучше всего сочетается с разными сырами и зеленью
Это когда мясо только-только попало к огню – и появляется время немного угомонить голод легкими закусками. Лаваш с сыром, пожалуй, самый важный герой этого действа. Не жалейте зелени и экспериментируйте с овощами и мясом для начинки. Ниже – 5 рецептов этой горячей закуски.
Лаваш на костре с плавленым сырком
Лаваш с плавленым сырком на мангале / Фото: Depositphotos
Эта горячая закуска подойдет как для завтрака, так и весеннего пикника. Вы можете обжарить ее на решетке гриля.
Ингредиенты:
- 1 плавленый сырок
- 1 тонкий армянский лаваш
- 200 г ветчины
- 1 яйцо
- 30 г сливочного масла
- 1 помидор
- 50 г твердого сыра
- 1 пучок зелени
Способ приготовления:
- Для начала приготовьте яичницу-болтунью. Для этого взбейте размягченное сливочное масло вместе с яйцом. Вылейте смесь на разогретую сковороду и обжарьте, все время помешивая лопаткой.
- Нарежьте ветчину кубиками.
- Зелень помойте и мелко порубите.
- Помидор помойте, разрежьте пополам и нарежьте тонкими дольками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Тонкий армянский лаваш равномерно намажьте плавленым сырком. На одну половину лаваша выложите ветчину, зелень, помидоры, тертый сыр и яйца-скрэмбл. Накройте второй половиной, придавите и разрежьте пополам.
- Разогрейте сухую сковороду на огне и поджарьте лаваш с двух сторон. Или обжарьте на решетке гриля. Подавайте горячим.
Лаваш с сыром, помидорами и лососем на костре
Лаваш с сыром на мангале / Фото: Depositphotos
Хрустящий лаваш с рыбной начинкой – отличная закуска для посиделок на природе. Если у вас есть сковорода-гриль, вы можете приготовить такой рулет, не выходя из кухни.
Ингредиенты:
- 200 г отварного филе лосося
- 1 упаковка лаваша
- 2 свежих помидора
- 100 г тертого сыра
- Соус тартар – по вкусу
Способ приготовления:
- Рыбу предварительно отварить в специях, остудить и разобрать на куски.
- На тонкий лаваш выложить нарезанный помидор и кусочки рыбы.
- Полить соусом тартар и посыпать тертым сыром. По желанию приправить.
- Свернуть все в длинный ролл и положить на решетку гриль. Готовить около 7-8 минут с каждой стороны, пока лаваш не подрумянится.
Читайте также:
Что нужно сделать с майонезом, чтобы превратить его в новый соус – 3 способа
Вкусно
Лаваш с сыром и зеленью на костре
Разнообразие лавашей – это Стрельцы / Фото: Depositphotos
Лаваш с начинкой из сыра и зелени – идеальный рецепт для пикника.
Ингредиенты:
- 1 лаваш (лучше круглый)
- 100 г твердого сыра
- Свежая зелень – по вкусу
- Растительное масло
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Натереть сыр на терке. Выложить на лаваш и обильно присыпать измельченной зеленью. По вкусу посолить и поперчить.
- Сверху положить второй лаваш или использовать один, свернув его пополам.
- Смазать растительным маслом и обжарить с обеих сторон, чтобы сыр расплавился.
Лаваш с брынзой и помидорами на костре
Немного резкие Львы – это лаваш с брынзой и помидорами / Фото: Depositphotos
Вяленые томаты можно заменить свежими. Вам нужно будет нарезать их кружочками и выложить сверху на начинку.
Ингредиенты:
- 2 армянских лаваша
- 200 г брынзы
- 100 г зелени (петрушки, зеленого лука, базилика)
- 2 ст. л. нарезанных вяленых помидоров
- Специи
- Сливочное масло – по желанию
Способ приготовления:
- Зелень порезать, брынзу натереть на терке. Смешать зелень, брынзу и вяленые помидоры, поперчить по вкусу.
- Лист лаваша разрезать на 6 частей.
- Начинку выложить на середину лаваша и завернуть. По желанию смазать растопленным сливочным маслом.
- Отправить на решетку и обжарить на мангале с двух сторон.
Лаваш с сулугуни и помидорами на костре
Лаваш с сулугуни и помидорами на мангале / Фото: Depositphotos
Вы можете добавить в начинку соус, но лаваш и без него получается очень сочным.
Ингредиенты:
- 5 листов лаваша
- 500 г сулугуни
- 3-4 помидора
- Большой пучок укропа
- Оливковое масло
Способ приготовления:
- Натереть сыр на крупной терке, укроп измельчить. Перемешать зелень с сулугуни.
- Затем нарезать помидоры.
- Насыпать сыр с укропом на край лаваша. Сверху выложить помидоры. Достаточно туго свернуть лаваш, стараясь при этом его не порвать. Смазать рулет оливковым маслом.
- Жарить на разогретом мангале около 10 минут, один раз перевернув.
Здесь найдете еще 5 оригинальных рецептов для пикника.
Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.
Больше статей автораЛаваш з начинкою — 4 найсмачніших рецепта
Лаваш з начинкою – швидкі, оригінальні, прості і смачні закуски, які складаються з різноманітних продуктів, загорнуте всередину тонкого вірменського хліба.
Лаваш – вірменський національний хліб, тонка прісна коржик з пшеничного борошна, що випікається у спеціальній печі. Лаваш надзвичайно поширений у народів Кавказу та Азії, без нього не обходиться сервіровка більшості національних страв.
Сучасні господині звикли використовувати тонкий хліб, як напівфабрикат для приготування закусок, рулетів і швидких пирогів. Начинка для лаваша – величезний простір для кулінарних експериментів, оскільки загортається всередину все, що можна їсти з хлібом – м’ясо, рибу, овочі, зелень, сири та інші продукти в самих неймовірних комбінаціях. Фарширований лаваш, обсмажені на сковороді або запечений у духовці, нагадує за смаком листковий пиріг, але готується на багато простіше і швидше.
Досить дізнатися, як приготувати лаваш з начинкою, як і що загорнути всередину, щоб оцінити всі переваги цього смачного й оригінального блюда. Ми докладно розповімо, як зробити закуску з різних інгредієнтів. Варто тільки спробувати простий спосіб створення закуски на швидку руку, щоб використовувати його часто і з задоволенням.
Рулет з лаваша і м’ясні начинки
Якщо у вашому будинку часто з’являються несподівані гості, візьміть на озброєння різні варіанти
начинок для швидких і смачних закусок. Рулет з лаваша, начинки для якого можна в два рахунки
приготувати з наявних в будинку м’ясних продуктів. Доповнити м’ясо можна свіжими
або консервованими овочами – огірки, листя салату, зелена цибуля. Роль
сполучного компонента виконає майонез або плавлений сир.
Інгредієнти до рецепта (на 2 лаваша):
1) для лаваш з шинкою і корейською морквою:
- шинка 200 р.
- корейська морква 200 р.
- майонез 100 р.
- сіль, перець
2) для лаваша з копченою куркою:
- копчена куряча грудка 200 р.
- яйця 2 шт.
- солоний огірок 2 шт.
- зелена цибуля 2-4 пера
- майонез 100 р.
- сіль, перець
3) для лаваша з фаршем:
- фарш 300 р.
- цибуля 1 шт.
- рослинна олія 2 ст. ложки
- бринза 100 р.
- зелень петрушки і базиліка пучок
Спосіб приготування:
- Для приготування лаваш з шинкою і корейською морквою поріжте шинку тонкої
соломкою. Додайте корейську моркву, майонез, сіль і перець, перемішайте. Нанесіть
начинку тонким шаром на лаваш. Скрутіть в рулет. Покладіть рулет в холодильник
на 1 годину. Після чого наріжте гострим ножем на порційні шматочки. - Для приготування лаваша з копченої курячої грудки, всі інгредієнти наріжте
однаковими невеликими кубиками. Перемішайте з майонезом, посоліть, поперчіть,
загорніть начинку на лаваш. - Лаваш з фаршем нагадує пиріжки з м’ясом. Розігрійте на сковороді рослинне
масло. Очистіть і дрібно наріжте цибулину. Обсмажте на маслі цибулю до м’якості.
Покладіть фарш і смажте, помішуючи, поки фарш не стане розсипчастим. Наріжте
бринзу кубиками або натріть на крупній тертці. Зелень дрібно порубаєте. З’єднайте
остиглий фарш, бринзу і зелень. Загорніть начинку на лаваш. - Порада: Майонезу в начинці не повинно бути багато, оскільки тонкий хліб швидко намокає.
- Щоб у потрібний момент у хаті знайшовся лаваш, його можна висушити і в такому вигляді
зберігати. Перед вживанням замочіть чисте кухонний рушник водою і покладіть
поверх лаваша. Він вбере потрібну кількість рідини, стане м’яким та придатним
в їжу.
Вірменський лаваш з рибною начинкою
Напевно, сама смачна закуска виходить з лаваша з начинкою з риби. Тут можна
відштовхуватися від ваших кулінарних уподобань та фінансових можливостей.
Основою начинки може бути слабосолона сьомга, будь-яка морська риба,
консервована в олії або у власному соку, крабові палички, шпроти і навіть
демократична кілька в томатному соусі, якщо додати в неї зеленої цибульки і
запашного чорного перчика. Вірменський лаваш з начинкою – перша закуска на святковому столі!
Інгредієнти до рецепта ( на 2 лаваша):
1) для вірменського лаваша з сьомгою:
- слабосолона сьомга 100 р.
- листя салату 4 шт.
- свіжий огірок-1 шт.
- зелену цибулю 2-3 пера
- сирний крем-сир 200 р.
2) для лаваша з крабовими паличками:
- крабові палички 200 р.
- плавлений сир 100 р.
- яйця 2 шт.
- часник 2 зубчики
- майонез 100 р.
3) для лаваша зі шпротами:
- шпроти (можна використовувати шпротный паштет)– 120 р.
- сир твердий 100 р.
- яйця 2 шт.
- зелену цибулю 2-3 пера
- майонез 100 мл
Спосіб приготування:
- Готується лаваш з рибною начинкою однаково. Всі інгредієнти необхідно нарізати дрібними
кубиками. Якщо в рецепті зустрічається часник натріть його на дрібній тертці або
пропустіть через прес. Перемішайте між собою. Намажте начинку на вірменський
лаваш і скрутіть його трубочкою. Витримайте в холодне місце на 1-2 години. Подавайте,
нарізавши, на порціонні шматочки.
Лаваш з сирною начинкою смажена на сковороді
Любите пиріжки, але не вистачає часу на метушню з тестом? Знову виручить лаваш. Якщо
загорнути в хлібну корж начинку, а потім обсмажити отриманий на конвертик
олії вийдуть вироби, дуже нагадують за смаком листкові
пиріжки. Краще готувати лаваш з начинкою, смажена на сковороді, з сирною або сирною начинкою.
Поєднання розплавленого сиру, запашної зелені та хрусткої скоринки мало кого
залишить байдужим.
Інгредієнти до рецепту:
- твердий сир 250 р.
- яйця 2 шт.
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) великий пучок
- лаваш 4 шт.
- сіль, перець крупного помелу
- рослинна олія 50-100 мл.
Спосіб приготування:
- Сир натріть на тертці. Зелень дрібно порубаєте. Змішайте сир, зелень, 1 сире яйце,
сіль і перець. Кожен лаваш розділіть навпіл. Покладіть в центр декілька ложок
начинки. Загорніть краї конвертом, змащуючи лаваш яйцем в місцях
зіткнення тесту. На сковорідці розігрійте рослинне масло. Обсмажте
конвертики з двох сторін до рум’яної скоринки. - Порада: Коржі з начинкою будуть менш калорійними, якщо половину твердого сиру замінити бринзою або сиром. Обсмажувати лаваш можна навіть на сухій сковороді. Головне, щоб конвертики прогрілися, а сир всередині розплавився.
Лаваш в духовці з грибною начинкою
На основі лаваша можна приготувати навіть справжній пиріг в духовці. Тонкий лаваш
виконує в багатошаровій роль коржів. Начинка може бути різною, а ми пропонуємо приготувати лаваш в духовці з начинкою з грибів і зелені. Доступно, просто і швидко.
Інгредієнти до рецепту:
- лаваш 4 шт.
- печериці 300 р.
- цибуля 2 шт.
- зелень кропу і петрушки пучок
- рослинна олія 2-3 ст. ложки
- сметана або кефір 100 р.
- яйце 1 шт.
- сіль, перець
Спосіб приготування:
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте на олії до золотистого кольору.
Додайте нарізані пластинками печериці. Смажте до випарювання рідини,
яку обов’язково випустять гриби. Посоліть, поперчіть, додайте сметану або
кефір і рубану зелень. - Лаваш рясно змастіть начинкою і загорніть рулетом. Можна зробити пиріг. Для цього
укладіть лаваш на деко, сформувавши з країв невеликий бортик. На лаваш
покладіть 1/3 начинки, зверху накрийте другим лавашем, знову начинка
далі. Краї лавашів загніть, щоб рідина начинки в процесі випікання не витікала. Верх рулету або пирога змастіть збитим яйцем. Дайте пирогу постояти 10-15 хвилин. За цей час лаваш
просочиться соками і не пересохне в процесі випікання. Запікайте в духовці,
поки верх виробу не покриється апетитною брунатною кіркою. - Порада: Грибна начинка соковита сама по собі. Якщо ж використовувати більш сухе варене м’ясо, ковбасні вироби або сир, лаваш, перед тим як покласти начинку, змастіть кефіром. Пиріг не буде сухим, а інгредієнти найкращим чином з’єднаються.
Лаваш з начинкою виручить, коли на порозі виявилися раптові гості, коли потрібно загорнути сніданок дитині в школу або приготувати швидку, але ситну закуску. Лаваш зручніше бутербродів, оскільки в тонкий хліб можна загорнути будь дрібно нарізані компоненти, зелень, соуси. Такий бутерброд зручно їсти, не забруднилися. Якщо раніше ви не практикували приготування оригінального блюда, дізнайтеся, як приготувати лаваш з начинкою, а також врахуйте корисні поради досвідчених господинь. Сніданки ваших дітей і ваші обідні перекуси в офісі стануть корисніше і оригінальніше.
- Використовуйте в якості начинки корисні інгредієнти відварене куряче м’ясо, сир, бринзу, сир, кладіть побільше зелені і овочів.
- Замість майонезу і кетчупу змастіть лаваш ароматним оливковою олією, вершковим або плавленим сиром, паштетом.
- Щоб тонкий хліб не розмокнув від соусів, покладіть на лаваш лист салату, а вже поверх укладайте соуси, м’ясо, рибу і інші смаколики.
- Лаваш можна зробити не тільки з традиційними ковбасою, м’ясом або рибою, але і з смаженим яйцем, омлетом, обсмаженими грибами в сметанному соусі і навіть фруктами.
- Листи лаваша дуже швидко завітрюються, тому і лаваш і страви з нього зберігайте в поліетиленовому пакеті або загорнутими у фольгу.
Лаваш з начинкою готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
Рулет з лаваша — начинки і рецепти приготування покроково закусочної страви на сковороді або в духовці
Коли на підході гості або ж ви хочете побалувати себе смачненьким, зробіть рулети з лаваша з різними начинками. Перевага такої закуски в тому, що для наповнення підійдуть найрізноманітніші продукти. Крім того, приготування не займе більше півгодини. Зацікавилися такою закускою? Тоді сміливо вибирайте будь-який з варіантів, ніж начинити лаваш.
Як приготувати рулети з лаваша з начинкою
У кожному з рецептів використовується вірменський хліб. Для його приготування використовують прісне тісто. Випікається хліб у формі тонкої коржі. Приготування лаваша з начинкою починається з розкачування його на столі. Потім на нього розкладають інгредієнти. Щоб начинка вийшла ще апетитніше, до неї додають різні види зелені і приправляють спеціями. Їх можна використовувати на свій розсуд в залежності від особистих смакових уподобань.
Дуже смачно виходить рулет з лаваша – начинки використовуються як солодкі, так і солоні або смажені. Загортати можна наступні продукти:
- гриби;
- яйця;
- риба;
- морепродукти;
- м’ясо;
- крупи;
- сир;
- сир;
- більшість овочів.
Рецепти приготування начинки для рулету з лаваша
Ще одна перевага такої закуски полягає в тому, що вона залишається смачною як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо звичайні бутерброди з хліба з ковбасою вже набридли, то дане блюдо стане їх відмінною заміною, адже наповнення можна міняти хоч кожен день, вигадуючи все нові поєднання продуктів. Не обійдеться без них і планування святкового меню. Все за рахунок доступності інгредієнтів і легкості приготування.
Смажений рулет з лаваша – начинки
Один з популярних рецептів – це смажений лаваш з начинкою. Така закуска практично універсальна, адже її можна взяти з собою на роботу або пікнік, щоб перекусити, або ж просто подати домочадцям на сніданок. Смажений рулет з лаваша – начинки найрізноманітніші, з-за чого і простір для фантазії дуже широкий. З усього ряду рецептів з фото особливо виділяється описаний нижче.
Інгредієнти:
- яйце – 3 шт. і 2 шт. для кляру;
- сметана – 1,5 ст. л.;
- сир – 0,3 кг;
- майонез – 1,5 ст. л.;
- цибуля зелена – 3 шт.;
- лаваш вірменський – 1 упаковка;
- рослинне масло – для смаження;
- спеції, сіль – за своїм смаком;
- молоко – 80 мл
Спосіб приготування:
- Яйця (тільки 3) круто відварити, дати охолонути, після чого подрібнити за допомогою терки разом з сиром.
- Додати до цих компонентів дрібно нашатковану цибулю, заправити майонезом і сметаною.
- Корж порізати на порційні шматки однакового розміру. З однієї повинно вийти 3-4 заготовки.
- Змастити кожну готовим соусом, після чого загорнути, щоб вийшов рулетик.
- Залишилися яйця збити, взявши окрему миску. До них ж влити молоко, трохи посолити.
- На сковорідці розігріти олію, потім обсмажити на ньому кожну заготовку, попередньо опущену в яєчний кляр.
Вірменський рулет з лаваша – начинки
Для даного рецепту продукти теж можна взяти будь-які. До особливо смачним поєднанням продуктів можна віднести крабові палички, сир, креветки і сьомга, гриби і курка або капуста з баклажанами і корейською морквою. В останньому випадку виходить островатая закуска, яку гідно оцінять навіть самі справжні гурмани. Капуста тут береться відразу в двох видах, що робить страву ще оригінальніше. Спробуйте приготувати вірменський лаваш з начинкою і переконаєтеся в цьому самі.
Інгредієнти:
- баклажани – 0,1 кг;
- легкий майонез – 0,15 кг;
- лаваш – 4 шт.;
- біло — і червоноголову капусту – 0,2 кг;
- гриби, наприклад, гливи – 0,1 кг;
- морква по-корейськи – 0,2 кг.
Спосіб приготування:
- Баклажани краще спочатку витримати близько півгодини в підсоленій воді, щоб вони не були занадто гіркими. Далі разом з ними промити і нарізати всі овочі.
- Розкласти на столі одну корж, змастити майонезом, потім розподілити по ній моркву, зверху покласти наступний, а вже на нього – білокачанну капусту.
- Далі знову повинен йти «хлібний» шар, поверх якого потрібно розподілити вже червону капусту.
- Згорнути рулет з вірменського лаваша – начинка повинна подзамерзнуть в холодильнику.
- Через півгодини вийняти і порізати скибочками, як показано на фото.
Солодкий рулет з лаваша – начинки
З такої тонкої коржі готують не просто домашню закуску, але навіть цілий пиріг. Солодка начинка для лаваша може бути самої різної – горіховим, банановим, яблучним, сирним. Останні два використовуються особливо часто. На основі сиру або яблук і простий коржі можна спекти пиріжки або зробити все той же закусочний рулет з лаваша – начинки до нього ви вже знаєте. Приготувати його вам допоможуть інструкції та фото нижче.
Інгредієнти:
- яблуко – 0,6 кг;
- яєчний жовток – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- вірменський лаваш – 2 пласта;
- панірувальні сухарі – 1 ст. л.;
- цукор – за смаком;
- вершкове масло – 70 г для обсмажування і 70 г для змащування коржі;
- цукор – 1 ст. л.;
- ванільний цукор і кориця – по 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Яблука вимити, зняти з них шкірку, видалити серединку з насінням, після чого порізати маленькими брусочками. Полити їх соком лимона.
- На сковороді розтопити вершкове масло, загасити на ньому яблука протягом декількох хвилин. Коли вони стануть м’якше, присипати корицею, простим і ванільним цукром.
- Все перемішати, тушкувати ще пару хвилин.
- Корж викласти на рівну поверхню, по одній її половині розподілити начинку.
- Підігніть боки, потім згорнути рулет з одного лаваша – начинка поки не додається. З другим пластом повторити те ж саме.
- Потім помістити заготовки на деко, застелений пергаментним папером. Змастити їх збитим жовтком, ще раз посипати корицею з цукром.
- Запікати в духовці близько чверті години. Оптимальною для цього буде температура 190 градусів.
- При подачі порізати на частини, як показано на фото.
Рулет з лаваша з червоною рибою
Начинка по цьому рецепту ще називається царською. Все із-за того, що в її склад входить червона риба. Завдяки цьому компоненту закуска стає яскравішим і набуває більш виражений смак. Рулет з лаваша з рибою не соромно подати навіть самим почесним гостям. Головна умова – готуйте побільше, інакше всім гостям не дістанеться. Рибу можете взяти по своєму смаку, наприклад, горбушу, кету, сьомгу, форель або лосося.
Інгредієнти:
- сир вершковий – 25 г;
- кріп – по своєму смаку;
- філе червоної слабосоленої риби – 300 г;
- лаваш – 1 шт.;
- сік лимона – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Рибку порізати пластинками тонший.
- Кріп промити, дрібно нашаткувати, змішати з вершковим сиром. Приправити їх лимонним соком.
- Корж розкласти на рівній поверхні, розподілити по ній сирну начинку.
- Поверх красиво укласти шматочки рибного філе.
- Згорнути заготівлю рулетиком, а потім ще обернути харчовою плівкою. Відправити закуску на годину в холодильник.
- При подачі зняти плівку, порізати рулет з лаваша – начинки не повинні сильно стирчати.
Рулет з лаваша з грибами
Ще одна хороша заміна бутербродів або млинців з начинкою — рулет з лаваша з грибами. З приготуванням такої закуски теж можна експериментувати. Гриби відмінно поєднуються з сиром, звичайним або плавленим, з майонезом, сметаною і навіть вареним яйцем. Комбінуючи ці продукти, легко зробити відразу кілька рулетиків з різною начинкою. Гриби ж краще брати печериці, хоча підійдуть і будь-які інші.
Інгредієнти:
- цибуля – 2 шт.;
- сир плавлений – 0,2 кг;
- майонез – 2 ст. л.;
- лаваш – 2 шт.;
- зелень – 2-3 пучка кропу або петрушки;
- масло рослинне – трохи для обсмажування;
- спеції – за смаком;
- печериці – 0,3 кг
Спосіб приготування:
- Довільно нарізати гриби, обсмажити їх на розпеченому маслі до придбання золотистого кольору.
- Після цього ввести нашатковану цибулю, посолити, приправити спеціями. Смажити інгредієнти до повної готовності.
- Плавлений сирок подрібнити на тертці, додати його до грибної маси. Якщо начинка виходить сухуватою, то ввести майонез.
- На стіл викласти корж, розподілити грибну масу, посипати все дрібно посіченою зеленню.
- Залишається тільки згорнути рулет з лаваша – начинки ж знову треба остудити в холодильнику.
Рулет з лаваша з фаршем
Якщо ви надумаєте приготувати рулет з лаваша з фаршем, то можете взяти будь-яке м’ясо. Підійде свинина, яловичина або навіть паштет. Яку б з них не використовувалося, закуска з лаваша виходить дуже соковитою і ситної. З цієї причини вона цілком підійде в якості самостійного блюда навіть на святковий стіл. Приготування як завжди залишається дуже простим. Вам потрібно тільки правильно підготувати фарш і зробити з нього начинку.
Інгредієнти:
- помідор – 0,2 кг;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- свинячий фарш – 0,3 кг;
- спеції, зелень – за смаком;
- морква по-корейськи – 0,15 кг;
- лаваш тонкий – 2 шт.;
- сметана – 0,2 кг.
Спосіб приготування:
- Фарш розморозити при кімнатній температурі, порізати, обсмажити на маслі протягом 10-20 хвилин до повної готовності.
- Коржики покласти один на одного, змастити їх сметаною, а зверху присипати улюбленими спеціями.
- Поки коржі просочуються, помідори промити, нарізати їх невеликими скибочками.
- Якщо потрібно, моркву теж нашаткувати.
- На коржі викласти обсмажений фарш, потім моркву і помідори, присипати нашаткованої зеленню.
- Загорнути тугіше, порізати рулет з лаваша – начинки не повинні при цьому сильно стирчати.
Рулет з лаваша з сиром
До окремої категорії рецептів можна віднести рулет з лаваша з сиром. Варіантів начинки з цим продуктом існує дуже багато. З зеленню, часником, яйцями, майонезом, крабовими паличками або навіть з курячим м’ясом. В результаті використання цих інгредієнтів виходять дуже апетитні закуски. Окремо ж виділяється рецепт з назвою «Сирний мікс», де використовуються відразу 4 види сиру. Покрокова інструкція, як приготувати таку закуску, представлена нижче.
Інгредієнти:
- бринза – 20 г;
- плавлений сир – 3-4 ч. л.;
- сметана – 3-4 ч. л.;
- сир твердого сорту – 20 г;
- сир з пліснявою – 20 г;
- лаваш – 1 пласт.
Спосіб приготування:
- Корж поділити на 2 частини, розрізати.
- Одну половину змастити сметаною, а іншу – плавленим сиром. З’єднати обидві частини, щільно притиснувши їх один до одного.
- Бринзу порізати кубиками, а сир з пліснявою подрібнити на тертці разом з твердим.
- Викласти їх на корж, закрутити рулет з лаваша – начинки всередині, тому можна вже обернути харчовою плівкою.
- Витримати в холодильнику близько 2 годин, потім нарізати шматочками.
Рулети з лаваша з крабовими паличками
Ароматною і зовсім недорогий виходить начинка для лаваша з крабовими паличками. Їх поєднують з сиром, огірками, яйцями або часником. В останньому випадку закуска буде трохи гостріше. Часник можна легко замінити ріпчастою чи зеленою цибулею. Це ніяк не вплине на готовий рулет з лаваша – начинки тільки стануть смачніше. Інструкцію, як приготувати страву «Крабовий рай», ви знайдете нижче.
Інгредієнти:
- часник – 2 зубчики;
- сир – 150 г;
- лаваш – 1 шт.;
- зелень, сіль, майонез – до смаку;
- палички крабові – 0,2 кг;
- яйце – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Відварити яйця, дати їм охолонути і почистити від шкаралупи.
- Перетерти їх разом з сиром і часником.
- Палички дрібно нашаткувати, порубати зелень.
- Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, посолити.
- Корж розгорнути на столі, змастити отриманою начинкою, закатати назад, щоб вийшов рулетик.
- Нарізати на порційні шматки.
Рулет з лаваша з куркою
Дуже близьким за складом до шаурму або шаверме можна вважати рулет з куркою в лаваші. Тільки в ньому практично відсутні жирні інгредієнти, адже вони замінені на зелень і овочі. З цієї причини такі рулетики відносять до дієтичних. Вони дуже ситні, але при цьому швидко готуються, чому цілком зійдуть навіть за легкий обід або вечерю. За рецептом нижче можна зробити рулет з лаваша – начинки до нього готуються дуже швидко.
Інгредієнти:
- листя салату – 4-5 шт.;
- свіжий огірок – 3 шт.;
- майонез – за смаком;
- відварене філе курки – 0,4 кг;
- тонкий лаваш – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Корж відразу поділити на 2 частини і змастити майонезом.
- Овочі промити. Листя нарвати руками, а огірок натерти на крупній тертці.
- Розподілити всі інгредієнти смужками на змащеній частини коржі. Вкрити її зверху другою половиною.
- Згорнути рулет з лаваша – начинки і саму корж розрізати на 2-3 частини.
Рулет з лаваша з м’ясом
За цим рецептом можна зробити не просто рулет з лаваша з м’ясом, а навіть пиріжки. До ранкової кави або післяобіднього чаю така випічка підійде ідеально. Принцип приготування не утруднить навіть початківця кулінара, адже не доведеться возитися з тестом. Потрібно тільки правильно обробити фарш, начинити їм коржик і обсмажити вийшли пиріжки на олії.
Інгредієнти:
- вода – 0,5 склянки;
- твердий сир – 0,1 кг;
- фарш м’ясний – 0,4 кг;
- перець болгарський – 1 шт.;
- паста томатна – 1 ст. л.;
- лаваш – 3 аркуша;
- рослинне масло – небагато для смаження;
- цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
- На сковороді спочатку обсмажити нашатковану цибулю, потім ввести фарш, готувати пару хвилин.
- Далі вести порізаний перець, томатну пасту, перемішати. Потомити начинку пару хвилин, а потім викласти на корж.
- Згорнути заготівлю рулет «ковбаскою», обсмажити на маслі або на сухій сковороді з кожного боку.
Рулет з лаваша з овочами
Ще один з дієтичних і навіть вегетаріанських варіантів – рулет з лаваша з овочами. У такому пісному рецепті використовується гармонійне поєднання помідорів, огірків і сиру або ж капусти з корейською морквою. До них часто додають і редис, перець і навіть картоплю. З цих інгредієнтів можна скласти кілька овочевих комбінацій і отримати смачні рулетики з лаваша з різними начинками, наприклад, як в рецепті нижче.
Інгредієнти:
- морква по-корейськи – 100 г;
- майонез, зелень – за смаком;
- лаваш – 1 аркуш;
- сіль, перець – по щіпці;
- білокачанна капуста – 200 р.
Спосіб приготування:
- Хліб розкласти поверх харчової плівки, промазати майонезом.
- Капусту нашаткувати, поперчити і посолити, пом’яти руками, після чого розподілити по лавашу.
- Далі викласти віджату моркву, нашатковану зелень.
- Згорнути заготівлю, розрізати на кілька порцій.
Рулет з лаваша з ковбасою
Якщо ви більше любите м’ясні закуски, то приготуйте рулет з лаваша з ковбасою. Підійде як варена, так і копчена. Останню часто замінюють шинкою, курячим окостом або грудкою. Вийде не менш смачно. Такий рецепт гарний тим, що практично всі необхідні компоненти знайдуться в холодильнику. Хоча можна додати і взагалі все, що в ньому є.
Інгредієнти:
- огірок – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- лаваш – 1 шт.;
- майонез і зелень – за смаком;
- ковбаска – 0,2 кг.
Спосіб приготування:
- Ковбасу порізати кубиками дрібніші.
- Моркву очистити, натерти. Огірок ж нарізати кубиками.
- Зелень промити, нашаткувати.
- Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, розподілити по лавашу.
- Скрутити заготовку у формі рулетика, порізати на порції.
Ознайомтеся із смачними рецептами, як готувати коржики з сиром.
Відео: як зробити рулет з лаваша
З якою начинкою зробити рулет з лаваша. Рецепт з фото готування рулетиков з лавашем і червоною рибою
Закуски з лаваша завжди з’їдаються з задоволенням. Свіжі, хрусткі і дуже смачні — вони так і ваблять дегустаторів. Причому начинок для приготування можна знайти велике множество- з овочами, м’ясні, грибні, солодкі, солоні, копчені, смажені. Всіх за раз і не перепробуєш.
Звичайно, як правило готують такі закуски на святковий стіл, щоб замінити звичні салати. Однак, з появою солодких і сирних варіантів господині стали експериментувати і подавати такі закуски на сніданок. Тим більше що, закуски з лавашем завжди виходять дуже ситні.
Однак слід пам’ятати, що лаваш сам по собі дуже м’який та ніжний продукт, який вимагає відповідного ставлення. Тому якщо ви готувати лаваш з майонезом не залишайте його на довго. Закуска просто розтане і перетвориться в кашу.
Як приготувати закуски з лаваша — 15 різновидів
Така закуска дуже швидка стане головним блюдом на свято.
Інгредієнти:
- Крабові палички — 200 г
- Кукурудза — 1 банка
- Яйця — 4 шт.
- лаваш
- кріп
приготування:
Крабові палички нарізаємо на невеликі шматочки. Яйця нарізаємо, чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Сир тремо на тертці. Всі інгредієнти змішати в салатник. Туди ж додамо дрібно посічену зелень. Змішаємо все з майонезом.
На столі або обробній дошці розгорнемо харчову плівку. На неї розкладаємо лаваш. На лаваш тонким шаром розкладаємо салат.
Обов’язково промазати всі стики майонезом, щоб лаваш НЕ засох.
Скручуємо з лаваша рулет. Наполягаємо рулет годину.
Смачного.
Дуже ситна і смачна закуска. Яка неодмінно сподобається вам своїм насиченим смаком.
Інгредієнти:
- Цибуля — 1 шт.
- Томати — 1шт.
- М’ясо — 500 г
- Гриби — 200 г
- Сир — 150г
приготування:
Сир натерти на тертці.
Гриби миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Підсмажимо гриби на маслі. Сир нарізаємо на невеликі шматочки. Цибулю нарізаємо кубиком. Томат подрібнити в блендері. Обсмажити на олії м’ясо, цибулю і томат. Смажимо до готовності. Дрібно нарізаємо зелень. Змішаємо м’ясо, сир і зелень, додамо гриби все добре перемішати.
На лаваш викладаємо начинку. На сковороді обсмажити отримані рулетики.
Смачного.
Дуже смачна і дуже ситна закуска, яка обов’язково сподобається всім гостям і близьким.
Інгредієнти:
- Філе курки — 400 г
- Сир плавлений — 200 г
- Сметана — 140 мл
приготування:
Філе відварити до готовності. Курку потрібно варити не більше 40 хвилин в бульйоні з травами і спеціями. Після повного охолодження, курку розберемо на волокна. Далі м’ясо пропустимо через м’ясорубку або подрібнити в блендері. Додати сметану, плавлений сир, сметану, сіль і перець.
Лаваш розстеляємо і промазуємо масою. Накриваємо другим листом лаваша.
Покласти зверху третій лист і згорнути в рулет.
Залишити на 20 хвилин. Нарізаємо на порційні шматочки.
Смачного.
Закуска для любителів нових страв.
Інгредієнти:
- Плавлений сир — 200 г
- Копчена ковбаса — 200 г
- Огірочки малосолоні — 2 шт.
приготування:
Ковбаску нарізаємо тонкими брусочками. Огірочки нарізаємо невеликими шматочками. Лаваш промазуємо плавленим сиром. Розкладаємо на лаваш ковбасу і огірочок. Звертаємо лаваш в рулет. Через годину нарізаємо на порційні шматочки.
Смачного.
Приготуйте цю закуску сьогодні на вечерю — здивуєте своїх близьких.
Інгредієнти:
- Сьомга — 300 г
- Сир маскарпоне — 250 г
- Огірок — 1 шт.
- Лаваш — 2 шт.
приготування:
Нарізаємо рибу на невеликі шматочки. Огірок нарізаємо соломкою. Зелень дрібно порубати. Лаваш промазуємо сиром. Розкладаємо сьомгу. Слідом огірочок. Скручуємо рулет. Розрізаємо на порційні шматочками.
Смачного.
Простий варіант для подачі оригінальної закуски.
Інгредієнти:
- лаваш
- Сир твердий — 100 г
- Яйця — 2 шт.
приготування:
Трьом сир. Нарізаємо на невеликі шматочки. Яйцями промазуємо лаваш. Тертий сир викладаємо на лаваш. Складаємо лаваш трикутниками. Трикутники обсмажуємо на невеликій кількості олії.
Смачного.
Салат Мімоза дуже полюбився багатьом. Дуже простий з доступних продуктів і ніжний на смак, його стали готувати на кожне свято. Однак він швидко приївся, тому сьогодні існує відразу кілька десятків варіацій цього салату. Ось наприклад, у вигляді закуски з лаваша.
Інгредієнти:
- Лаваш — 1 шт.
- Яйця -4 шт.
- Банку консерви — 1 шт.
- Сир — 100 г
приготування:
Лаваш розрізаємо на необхідні по розміри шматочки. Рибну консерву розминаємо виделкою. Яйця варимо круто. Яйця чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки або трьом на дрібній тертці. Сир тремо на дрібній тертці.
На лаваш розмазує майонез. Поверх розсипаємо яйця. Скручуємо в рулет лаваш з яйцями. Другий лаваш теж промазуємо майонезом. На нього викладаємо рибу. У нього загортаємо рулет з яйцями. Третій лаваш промазуємо майонезом і викладаємо сир.
У третій лаваш загортаємо інші рулети. Ми залишаємо на 2 години в холодильнику.
Така закуска не буде довго лежати на столі.
Інгредієнти:
- Ізюм — 100 г
- Сир — 400 г
- лаваш
- Курага- 100 г
- Сметана — 50 мл
- Чорнослив — 100 г
- Горіхи — 100 г
приготування:
Курагу, родзинки, чорнослив заливаємо окропом і залишаємо на 30 хвилин. Горіхи подрібнюємо. Змішаємо горіхи, сухофрукти та сир. Заправимо сметаною. Все добре перемішати. Викладаємо суміш на лаваш. Промащуємо яйцем і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Подаємо з медом або варенням.
Класичне поєднання шинки і сиру завжди було популярно. З шинки і сиру можна приготувати багато різних страв. Ось і цього разу, лаваш з сиром і шинкою неймовірно смачне поєднання.
Інгредієнти:
- Шинка — 300 г
- Сир — 200 г
- Лаваш — 2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Сметана — 100 мл
- майонез
приготування:
Сир тремо на крупній тертці.
Шинку нарізаємо на невеликі шматочки. Сметану і майонез змішаємо. У соус додамо перець. Сир і шинку змішаємо. Заправимо соусом. Кріп дрібно кришимо. На лаваш викладаємо шинку і сир. Посипаємо кропом. Загортаємо рулетик. Отриманий рулет змащуємо збитими яйцями. Отримані рулети відправляємо в духовку на 5 хвилин.
Закуска виходить дуже красивою і апетитною. А ще смачною і простий.
Інгредієнти:
- Філе куряче — 300 г
- Томат -1 шт.
- лаваш
- Морква по-корейськи — 150 г
- Сир твердих сортів — 100 г
приготування:
Курку відварити, остудити і розібрати на волокна. Морква по-корейськи подрібнити. З томата зняти шкірку і нарізати на невеликі шматочки. Лаваш промазати майонезом. Викласти на нього з початку морква. Потім сир і томат. І нарешті, курку і зелень.
Скрутити лаваш рулетом і дати настоятися. Через годину нарізаємо порційними шматочками.
Таку закуску можна приготувати на свято або просто на вечерю.
Інгредієнти:
- Лаваш — 3 листа
- Яйце — 3 шт.
- Часник — 3 зуб.
- Сир — 200 г
- Крабові палички — 200 г
- майонез
- зелень
приготування:
Крабові палички дрібно нарізаємо. Сир тремо н дрібній тертці. Часник пропускаємо через прес. Яйця відварити і натерти на тертці. Подрібнити зелень. Змішати зелень і яйця.
Розгорнути перший лист, промазати майонезом і викласти на нього крабові палички. На крабові палички викладаємо другий лист лаваша, промазуємо майонезом. І викласти сир з часником. Наступним шаром викладаємо третій лист лаваша, промазуємо його майонезом і викладаємо яйця з зеленню. Лаваш загорнути в рулет і покласти в холодильник на годину для просочення.
Цю закуску можна подавати замість салату.
Інгредієнти:
- Ковбаса варена — 200 г
- майонез
- лаваш
- Огірок — 1 шт.
- Морква по-корейськи — 100 г
- Томат — 1 шт.
приготування:
Лав промазуємо майонезом. Тонкими кругляшками нарізаємо ковбасу. Викладаємо ковбасу на лаваш. Трьом огірок на тертці і викладаємо його на ковбасу. Морква по-корейськи нарізаємо на невеликі шматочки, покриваємо огірок морквою. Томат нарізаємо тонкими пластинками. Викладаємо томат останнім шаром.
Скручуємо рулет з лаваша і через годину можна подавати закуску до столу.
Така закуска може замінити сніданок, а також їх можна використовувати як закуску до пива.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий — 2 шт.
- Фарш — 800 г
- Лук — 3 шт.
- Томатна паста — 100 мл.
- перець
- Сир — 300 г
- Яйця — 5 шт.
- Часник — 3 шт.
приготування:
Сир тремо на дрібній тертці. Часник пропускаємо через прес. Цибулю нарізаємо на дрібні кубики. Лук обсмажити на олії до золотистого кольору. Потім додамо фарш. Смажимо до готовності. Додамо томатну пасту. Туди ж відправляємо часник і трави. Яйця збити виделкою і посолити. Яйця змішаємо зі сметаною. Добре перемішати. Невелике кількості сметани змішаємо з фаршем. Лаваш змажемо сметаною або майонезом. Фарш викладаємо на лаваш. Фарш покриваємо зеленню і сиром. Потім загортаємо лаваш конвертиком. Конвертики обсмажити на невеликій кількості олії.
Дуже проста і смачна закуска зі свіжих овочів і ковбаси.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 200 г
- Варена ковбаса — 200 г
- Огірок — 1 шт.
приготування:
Пекінську капусту рвемо на невеликі шматочки. Ковбаску нарізаємо соломкою. Огірочки рубаємо брусочками.
Лаваш промазуємо майонезом. На нього викладаємо листя капусти. Солимо і перчимо. Огірки і ковбасу змішаємо і заправимо сметаною. Отриману суміш викладаємо на капусту. Звертаємо рулет і нарізаємо порційними шматочками.
Смачного.
Ще одна варіація закуски з буряком. Ніжна, пікантна і дуже смачна.
Інгредієнти:
- Буряк — 4 шт.
- Сирки — 2 шт.
- Часник — за смаком
- Зелень — за смаком
- майонез
приготування:
Буряк трьом на крупній тертці.
Щоб не забруднити руки буряком, яка важко змивається, одягніть рукавички. Або поліетиленові пакетики.
Сир натерти на крупній тертці. Часник пропустити через прес. Зелень дрібно порубати. Змішати всі інгредієнти перемішати з майонезом. Викладаємо начинку на лаваш. Розрізаємо на порційні шматочки.
Приємне апетиту.
Готуємо сьогодні прості і смачні рулети з лаваша з начинкою.
Спочатку поговоримо трохи про лаваші.
Лаваш — це біла прісна тонка коржик, приготовлена переважно з пшеничного борошна, до нас вона потрапила з переселенцями з Кавказу або Закавказзя.
Достеменно невідомо звідки взялася назва лаваш, адже такі коржі з давніх-давен використовувалися багатьма народами Кавказу, Близького Сходу та Азії в їжу замість звичного нам хліба.
У нас в Росії лаваш припав дуже багатьом до вподоби, тому були придумані і адаптовані до наших скажімо так реаліям, різні страви.
Величезним плюсом лаваша є те, що зберігати його можна дуже довго, також цей хлібець низькокалорійний, адже крім борошна, солі і води в складі нічого немає
Отже, з чим же можна з’їсти цю ароматну смачну корж?
На думку в першу чергу приходять, звичайно, шашлики. Але ми поговоримо сьогодні про рулетах, приготованих з різними начинками і загорнутими в лаваш.
Рулети з лаваша з начинкою
Рулет з лаваша з начинкою з корейської моркви
Простий в приготуванні, можна готувати хоч кожен день
необхідно:
- 1 лаваш,
- 150 гр. моркви по-корейськи,
- 150 гр. шинки,
- 2 столові ложки майонезу
Шинку нарізаємо тонкою соломкою
Морква дрібно нарізаємо
В шинку і моркву додаємо майонез
Все ретельно перемішуємо
Начинку розподіляємо рівним шаром по поверхні лаваша
Щільно і акуратно лаваш скручуємо в рулет
Пакуємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 2 години
Рулет з лаваша з начинкою з курки з болгарським перцем
У цьому смачному рецепті можна використовувати копчену курячу грудку
Нам знадобляться:
- 1 лаваш,
- 1 половина відвареної курячої грудки,
- 1 солодкий червоний болгарський перець,
- будь-яка подрібнена зелень,
- 2 зубчики часнику,
- 2 столові ложки майонезу
У чаші блендера подрібнюємо часник
У ньому ж подрібнюємо попередньо крупно порізану грудку
додаємо майонез
Висипаємо зелені за смаком, все ретельно перемішуємо
Нарізаємо перець дрібними кубиками
Додаємо в начинку і перемішуємо
Начинку викладаємо рівним шаром на лаваш
Пакуємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 2 години
Лаваш «Дієтичний» з огірком і сиром
Легке низькокалорійне блюдо
продукти:
- 1 лаваш,
- 1 свіжий огірок,
- 150 гр. сиру,
- будь-яка подрібнена зелень,
- 1 столова ложка оливкової олії
Натираємо на крупній тертці огірок
Додаємо сир, змішуємо
Висипаємо зелень за бажанням
виливаємо масло
все перемішуємо
Викладаємо рівним шаром начинку на лаваш
Скручуємо в рулет
Пакуємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник
Лаваш з морквою і сиром
Рулет на швидку руку
Будуть потрібні:
- 1 лаваш,
- 150 гр. твердого сиру,
- 1 морква,
- 2 зубчики часнику,
- 2 столові ложки майонезу
Моркву натираємо на дрібній тертці
Часник перетираємо на дрібній тертці
На великій тертці натираємо сир
додаємо майонез
Все дуже ретельно перемішуємо
Рівним шаром розподіляємо начинку по лаваш
Скручуємо лаваш в рулет
Пакуємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник
Рецепт рулету з оселедця
Оригінальний смак у цієї закуски
Будуть потрібні:
- 1 лаваш,
- 2 філе оселедця,
- 1 плавлений сирок,
- 2 варені моркви,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- оливкова олія
Всі інгредієнти крім цибулі нарізаємо на невеликі шматочки і відправляємо в блендер
У чашу блендера додаємо трохи олії, щоб все легше збила в однорідну масу
Дрібно шаткуємо цибулю, залишаючи кінчики для прикраси
Все добре перемішуємо
Начинку рівномірно розподіляємо по лаваш
Лаваш щільно скручуємо в рулет
Загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник
Коли рулети просочаться, дістаємо з холодильника і акуратно нарізаємо на порційні шматочки
Рецепти начинки для рулету з лаваша
Рецепт начинки з крабових паличок
продукти:
- 1 пачка крабових паличок
- 2 варені яйця
- 1 плавлений сирок
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок кропу
- 100 гр. майонезу
приготування:
- Сирок, яйця натерти на середній терці
- Зелень дрібно порубати
- Палички дрібно нарізати
- Все змішати, посолити за смаком
- Заправити майонезом
Рецепт з ковбаси і грибів з сиром
необхідно:
- 200 гр. будь-який ковбаси
- 100гр. маринованих шампіньйонів
- 200 гр. твердого сиру
- 1 плавлений сирок
- 2 столові ложки сметани
Як приготувати:
- Нарізати соломкою ковбасу
- Гриби нарізати дрібними кубиками
- У сметану на дрібній тертці натерти сирок
- На великій тертці натерти сир
Смачна начинка з печінки тріски
необхідно:
- 1 банка печінки тріски
- 2 варені яйця
- 1 пучок зелені петрушки
- 1 пучок зеленої цибулі
- 130 гр. твердого сиру
- 3 столові ложки майонезу
- перець
Як зробити:
- З банки злити масло, печінка розтерти виделкою
- Яйця, сир натерти на крупній тертці
- Дрібно посікти зелень
- Солити, перчити за смаком
- Заправити майонезом, змішати
Проста начинка для рулету з червоної риби
- 300 гр. будь-який слабосоленої червоної риби (можна копченої)
- 1 пучок зелені петрушки
- 200 гр. плавленого сиру з баночки
приготування:
- Нарізати рибу тонкими пластиками, прибрати шкіру, кістки
- Зелень дрібно порубати
- Сиром змастити лаваш, розкласти рибу шаром і зелень
Рулети на порції ріжемо дуже гострим ножем, так як лаваш стає м’яким.
Три рецепта святкових рулетів з лаваша з начинкою — відео
Принцип виготовлення рулетів з лаваша дуже простий, беріть все, що знайдете в холодильнику, ріжте і загортати.
Прекрасна закуска до столу готова за лічений час. Рецептів тисячі.
Приготований вами будь-який салат може перетворитися в прекрасну начинку для рулету навіть до святкового столу, якщо є під рукою лаваш
Фантазія і творчий підхід вам на допомогу. Діліться рецептами з друзями, пишіть коментарі
Прісний лист лаваша якось непомітно став дуже популярним серед господинь, з нього готують багато різних страв. Досить зручно мати під рукою готову корж — не треба замішувати тісто і витрачати час на випічку. У неї поміщають і рибу, і овочі, і м’ясний фарш, які потім тушкують у соусі. Але популярним лаваш зробили все-таки рулети зі всілякими начинками. У нього загортають буквально все — від морквини, овочів і сиру до м’яса, ковбаси та риби, присмачуючи інгредієнти соусами і майонезом. Така закуска стала незамінним блюдом на святковому столі, яку гості розхапують в числі перших. Тому що це дуже-дуже смачно. Для свят частіше використовують більш вишукану начинку — червону рибу, ікру, копчене м’ясо, для повсякденного столу роблять фарш простіше — з морквини, рибних консервів, сиру і часнику.
Рулет з лаваша — підготовка продуктів
Для рулету зручніше використовувати листи прямокутної форми. Звертати його слід уздовж, щоб вийшла довга, не дуже товста «ковбаска». Коли рулет готовий, йому обов’язково дають час відлежатися, щоб листи просочилися соусом і не були сухими. Потім його нарізають на скибочки товщиною від одного до чотирьох сантиметрів, в залежності від виду начинки.
Рулет з лаваша — кращі рецепти
Рецепт 1: Крабовий рулет з лаваша
Ситна і смачна закуска у вигляді рулету з лаваша і крабових паличок буде до місця і на обідньому столі і на святковому. Зелень кропу, зеленої цибулі і петрушки робить закуску більш соковитою, збагачує її вітамінами і мікроелементами, прикрашає зріз рулету.
інгредієнти: Лаваш — 4 листи, 300г паличок крабових, 4 яйця, зварених круто, по пучку зелені — петрушки, цибулі, кропу, 250мл майонезу.
Спосіб приготування
Нижній подвійний (з двох штук) шар лаваша змастити майонезом і покрити дрібно посіченою зеленню. Зверху покласти ще один лист і знову змастити майонезом, на якому рівномірно розкласти крабові палички, нарізані тонкими кружечками. Знову накрити листом лаваша, змастити майонезом і посипати дрібно порізані яйця.
Тепер всі верстви необхідно згорнути в тугий рулет і залишити для просочення в теплі на одну годину. Далі можна подавати на стіл, розрізавши на шматки, або перекласти для зберігання в холод.
Рецепт 2: Рулет з лаваша з сьомгою
Ця вишукана закуска не тільки смачна і корисна, ще й дуже ошатно виглядає на столі. Щоб рулет з сьомгою добре тримав форму, його необхідно доповнити пластичною масою. Для загустителя добре підходить будь-який сир з майонезом, або сирна маса, в яку для краси додають трохи зелені.
Інгредієнти:лаваш 2 шт., 400г слабосоленої сьомги, 200г будь-якого сиру, пучок кропу, майонез.
Спосіб приготування
Кріп дрібно порубати, сир — натерти. Змішати, додавши майонез.
Подвійний шар лаваша (накласти один лист на інший) змастити сирною масою, зверху розкласти шматочки сьомги і туго скрутити в рулет. Дати йому просочитися пару годин (можна залишити на ніч в холоді), нарізати скибочками 1,0-1,5 сантиметра товщиною і подавати.
Рецепт 3: Рулет з лаваша з червоною рибою
Інгредієнти: 2 лаваша, 200-300г м’якого сиру (вершковий, віола, бурштин), 4 помідори, 400 г червоної риби малосольной, пучок зелені (петрушки, кропу), майонез.
Спосіб приготування
Очистити томати від шкірки, нарізати тонкими часточками. Необхідно брати м’ясисті помідори, щоб було менше рідини. Розкласти томатні скибочки на перший лист лаваша, змащений майонезом. Посипати зеленню. Накрити другим листом, змастити його м’яким сиром. Викласти тоненькі скибочки риби і загорнути листи в рулет. Дати просочитися два-три години на холоді.
Рецепт 4: Рулет з лаваша з куркою
Смачна закуска з курячо-овочевою начинкою — відмінна альтернатива бутербродів. Можна на святковий стіл викласти і на роботу замість обіду захопити.
Інгредієнти: 1 лаваш, 1 куряча грудка (400-500г), 6-8 листків салату, 1 болгарський перець (бажано червоний, для краси), 2 крутих яйця, сіль, 300мл майонезу.
Спосіб приготування
Відварити курячу грудку до м’якості в підсоленій воді. Остудити, дуже дрібно порізати або перемолоти в блендері.
Порізати соломкою перець, нашаткувати зелень, дрібно порубати яйця. Додати куряче м’ясо, 200мл майонезу, змішати і посолити.
Змастити лаваш по всій поверхні майонезом, укласти внахлест листя салату і викласти м’ясну начинку. Трохи присолити і загорнути рулет. Прибрати в холод на кілька годин. Нарізати товщиною два-три сантиметри.
Рецепт 5: Рулет з лаваша з сиром
Для фаршу можна змішати сир, часник і майонез, загорнути рулет — ось і закуска готова. Але можна зробити більш цікаву начинку, ввівши додаткові компоненти.
Інгредієнти: 2 лаваша, 2 яйця круто, 150 г сиру (твердого або напівтвердого), 3 зубчики часнику, пучок зелені (за смаком), 1 помідор, майонез.
Спосіб приготування
Яйця і зелень покришити ножем. Сир і часник — дрібно натерти. З томатів зняти шкірку і дрібно їх нарізати. Змішати всі компоненти, додати майонез, щоб фарш не була сухим, але і не дуже рідким.
Так як начинка буде соковита, бажано для рулету використовувати подвійний шар лаваша (тобто 2 листа). Укласти готову начинку на лаваш, скрутити в рулет.
Рецепт 6: Рулет з лаваша з шинкою
Цей тришаровий рулет можна взяти з собою в дорогу, подати на сніданок або запекти в мікрохвильовці. Сир розплавиться і вийде смачна гаряча закуска. Кількість інгредієнтів приблизне, тому що розміри лаваша бувають різні, тому можна збільшити / зменшити порції.
Інгредієнти: 4 лаваша, 300г шинки, 4 варені яйця, 2 пучка зелені (будь-який), 150г сиру, 300мл майонезу.
Спосіб приготування
Перший лист змастити майонезом і викласти на нього тонко нарізані скибочки шинки.
Накрити другим листом і викласти на нього начинку з дрібно порубаних яєць, змішаних з майонезом.
На третій лист викласти фарш з дрібно натертого сиру з майонезом.
Четвертий лист густо промазати майонезом і посипати дрібно подрібненою зеленню. Згорнути рулет і дати просочитися в холоді.
Рецепт 7: Рулет з лаваша з морквою
Гостренький і легкий перекус, якого як раз вистачить, щоб стримати апетит і протриматися до обіду. Можна захопити на роботу, їсти вдома або запропонувати гостям як закуску перед подачею основної страви.
Інгредієнти: 1 лаваш, великий пучок зелені, 300г гострої корейської моркви, по 100-150мл майонезу і кетчупу, 100-150г сиру сулугуні.
Спосіб приготування
Змішати кетчуп і майонез, змастити цим соусом лаваш. Посипати зеленню. Сулугуні розділити на тонкі довгі «мотузочки»-волокна (8-10 см), розкидати їх довільно на зелень. На сир викласти морквину. Згорнути рулет.
Рецепт 8: Рулет з лаваша з грибами
Вкусняшное і ситний тришаровий рулет з начинкою з грибів. Дуже благородно виглядає на святковому столі. Замість майонезу, для зв’язки, використовується м’який плавлений сир, який краще взяти з наповнювачами — грибами, беконом або шинкою.
Інгредієнти:лаваш — 3-го листка, 400г свіжих грибів (заморожених), 1 стебло цибулі-порею, м’який плавлений сир, пучок кропу, для смаження пісне або вершкове масло (можна навпіл), перець чорний, сіль.
Спосіб приготування
Білий корінець цибулі-порею нашаткувати півкільцями, підсмажити. Додати скибочки грибів і смажити до готовності хвилин п’ятнадцять. Посипати перцем, сіллю. Остудити. Лист лаваша намазати 1/3 частиною сиру, посипати половиною порції нарізаного кропу. Накрити другим листом, намазати ще 1/3 сиру і розподілити грибну начинку. Третій лист укласти зверху, змастити останньою частиною сиру і посипати половиною зелені. Згорнути туго в рулет, дати просочитися дві години на холоді.
Рецепт 9: Рулет з лаваша з консервами
Простий, але досить смачний рулет виходить з начинкою з рибних консервів. Підійде і тунець, і сайра, і сардини.
Інгредієнти: 1 лаваш, 1 банка консервів риби в маслі, по 1 цибулині і морквині, 150мл майонезу, 150г м’якого плавленого сиру, пучок зелені, пісне масло.
Спосіб приготування
Нашаткувати моркву соломкою, цибулю півкільцями. Обсмажити на олії до готовності. Остудити.
З банки злити рідину, рибу перекласти в миску і розім’яти виделкою. Зелень порубати.
Половину листа лаваша змастити майонезом, другу — м’яким сиром. На майонез викласти смажені овочі, на них — рибу. Частина, покриту сиром, посипати зеленню. Починати згортати рулет слід з рибного краю. Дати просочитися одну годину.
— Щоб лаваш НЕ заветрелся, зберігати його потрібно, обернувши фольгою, харчовою плівкою або поклавши в целофановий пакет.
— Для рулетів слід використовувати листи вищої якості, добре пропечені. Такий лаваш дуже апетитно пахне, на відміну від неякісного, який має запах сирого тесту.
Рулет з лаваша— це проста в приготуванні і смачна закуска. Рулети з лавашаготуються з різними начинками: крабові палички, слабосолона сьомга, з м’ясо, гриби і сир та інші. Рецепт рулету з лавашастав дуже популярним серед любителів готувати оригінальні закуски. Популярність лаваша з начинкою пояснюється простотою приготування і оригінальним видом на будь-якому святковому столі.
Рулети з лаваша — рецепт приготування
Рецепти рулетів з лавашадосить прості, Вам знадобитися і начинка для лаваша. Основним способом формування закусочних рулетиків з лаваша це нанесення декількох видів начинки по черзі на листи лаваша. Начинку рівномірно розподіляють на кілька шарів, коли листи лаваша підведені начинкою їх згортають в рулет.
Рулет з лаваша рецепти з різною начинкою.
Якщо Ви вирішили приготувати рулет з лаваша з начинкою, То вам потрібно подумати про начинку. інгредієнтами начинки для лавашаможуть бути самі різні продукти, ситну і смачну закуску у вигляді рулету з лаваша можна приготувати:
- з крабовими паличками,
- з корейською морквою
- з грибами,
- сиром (творогом)
- з сьомгою (або червоною рибою),
- з куркою,
- м’ясом,
- яйцем,
Закуска з лаваша на святковий стіл.
Закуска з лаваша— відмінне фуршетное блюдо. Для святкового столу найчастіше використовують більш вишукану начинку — червону рибу, ікру, копчене м’ясо. Лаваш з начинкоюу вигляді рулету подають у вигляді холодної закуски з лаваша, Проте можна приготувати і рулет з лаваша гарячий. Існує безліч рецептів, як загортати і приготувати рулети з лаваша, Все залежить від вашого смаку і фантазії, тому що можна придумати і власний варіант начинки для рулету з лаваша. На нашому сайті зібрані кращі рецепти рулету з лаваша. Тому, якщо ви хочете приготувати просту і оригінальні
Закуски з лаваша відмінно підходять до святкового столу, і це цілком закономірно, адже готувати їх вкрай легко, тимчасові витрати мінімальні, а найголовніше — вони виходять дуже смачними і пропонують велику різноманітність варіацій начинки. У цій статті ми поговоримо про найбільш смачних способах використання лаваша з начинкою в якості закуски.
Якщо ви вирішили приготувати закуски з лаваша на святковий стіл, для начинки можна вибирати різні інгредієнти — овочі, м’ясо, курку, сир, гриби, крабові палички і т.д. Дуже незвичайний спосіб — закручування рулетів з різноманітними салатами, наприклад, Олів’є або Лакомка. Така оригінальна подача закуски, безумовно, здивує гостей.
Зазвичай рулети з лаваша ріжуться на порційні шматки і подаються в якості закуски, що дуже швидко і зручно. Крім того, з нарізаних рулетиков можна створювати цікаві композиції, які своїм зовнішнім виглядом прикрасять святковий стіл. Закуски з лаваша бувають охолодженими і гарячими — в останньому випадку закуска повинна подаватися до столу негайно, щоб залишатися теплою, особливо якщо в ній знаходиться розплавлений сир. Щоб отримати більш товстий рулет, ви можете одночасно використовувати кілька аркушів лаваша.
Ніяких кулінарних секретів приготування рулетів і конвертиків з лаваша, фаршированих різними начинками, не існує — це завдання максимально проста і не вимагає ні витрат часу, ні кулінарної майстерності. Справитися з цим завданням здатний навіть дитина, тому ви можете брати своїх малюків в якості помічників при приготуванні настільки простий закуски. Секрет успіху в цій справі цілком і повністю залежить від начинки — вона повинна бути смачною, ніжною, апетитною і соковитою, щоб лаваш добре просочився і став м’яким. Однією з таких начинок є класичне поєднання сьомги і сирного сиру.
Закуска з лаваша з сьомгою
Інгредієнти:
1 лаваш,
400 г слабосоленої сьомги,
кріп,
мелений чорний перець.
приготування:
Нанести сирний сир на лаваш і рівномірно змастити їм всю поверхню. Поверх викласти скибочки риби, посипати подрібненим кропом і меленим перцем.
Акуратно згорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкою і залишити в холодильнику на пару годин, після чого нарізати на невеликі шматочки і подавати.
Ніжна курочка настільки добре поєднується з тане в роті вершковим сиром, що ви не помітите, як закуска, рецепт якої наведено нижче, зникне зі столу в одну мить.
Закуска з лаваша з куркою
Інгредієнти:
2 лаваша,
250 г курячого філе,
1 упаковка (250 г) сирного сиру,
3 яйця,
майонез за смаком,
1-2 зубчики часнику,
рослинна олія.
приготування:
Обсмажене на рослинному маслі куряче філе охолодити і подрібнити. Дрібно нарізати варені яйця. Не забувайте заливати яйця крижаною водою після варіння, щоб вони легко очищалися від шкаралупи.
Перемішати в мисці куряче філе, яйця, сирний сир і пропущений через прес часник. Масою рівномірно змастити лаваш і загорнути рулетом. Надіслати загорнуті харчовою плівкою рулети в холодильник на годину, після чого нарізати на скибочки і подавати.
Конвертики з лаваша з грибами допоможуть вгамувати голод у гостей в очікуванні основної страви. Хрустка скоринка і соковита начинка всередині — пальчики оближеш! Конвертики можна подавати з різними соусами для умочування.
Конвертики з лаваша з грибами
Інгредієнти:
2 лаваша,
800 г грибів,
1 цибулина,
200 г сиру,
зелень.
приготування:
Обсмажити гриби з цибулею в рослинній олії. Розділити кожен лаваш на 2 частини.
Викласти в центр кожної частини лаваша грибну начинку, посипати тертим сиром і зеленню.
Згорнути лаваш конвертиками, викласти в сковороду швом вниз і обсмажити в рослинній олії з обох боків до хрусткої золотистої скоринки. Подавати закуску в гарячому вигляді.
Лаваш з крабовими паличками і сиром — один з найбільш популярних рецептів закуски. Господині люблять її за простоту, економію часу, низьку вартість інгредієнтів і можливість експериментувати, а споживачі — за апетитний зовнішній вигляд і чудовий смак. Варіантів цієї закуски дуже багато — вами можуть використовуватися будь-які продукти, які поєднуються з крабовими паличками і сиром. Перш за все, це свіжі огірочки, консервована кукурудза, варені яйця, зелень, солодкий перець, листя салату і т.д. У цьому рецепті ми розповімо вам про цікаву версії такої закуски — рулетах з крабовими паличками, яйцем, сиром, зеленню і майонезом. Наявність часнику надає цим рулетиками пікантну нотку.
Рулет з лаваша з крабовими паличками, яйцем і сиром
Інгредієнти:
3 лаваша,
200 г крабових паличок,
250 г сиру,
100 г майонезу,
4 зубчики часнику,
3 варених яйця,
зелень.
приготування:
Дрібно натертий сир розмішати з пропущеним через прес часником. Дрібно нарізати крабові палички. Натерті на дрібній тертці варені яйця змішати з дрібно рубаною зеленню. Змастити один лист лаваша майонезом, викласти на нього крабові палички.
Зверху помістити другий лист лаваша, змастити майонезом, викласти сир з часником.
Накрити зверху третім листом лаваша, змастити майонезом, викласти яйця з зеленню. Щільно згорнути рулетом, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на 1-2 години для просочення. Закуску слід нарізати скибочками завтовшки близько 2 см.
Бюджетний набір продуктів і легкість приготування роблять закуски з лаваша на святковий стіл одним з найбільш підходящих варіантів, що полегшують приготування господині до приходу гостей. Закрутити апетитні рулетики можна буквально за 5 хвилин — в цьому ви переконаєтеся самі, скориставшись нашим наступним рецептом.
Рулет з лаваша з шинкою і сиром
Інгредієнти:
1 лаваш,
100 г шинки,
150 г сиру,
2 солоні огірки,
майонез,
зелень кінзи, кропу і петрушки.
приготування:
Шинку і огірки нарізати тонкою соломкою. Нанести на лаваш майонез і посипати зеленню. Викласти на лаваш шинку, огірки і тертий сир, згорнути в щільний рулет, загорнути у фольгу і покласти в холодильник на 1 годину. Прибрати фольгу, нарізати рулет скибочками і подавати.
Закуску з лаваша також можна запікати в духовці — така тепла закуска виходить неймовірно смачною. Плюсом даного варіанту є те, що для його виконання можна брати підсохлий лаваш не першої свіжості — під впливом високої температури він розм’якшується, просочується начинкою і набуває аромат свіжої випічки.
Рулет з лаваша з куркою в духовці
Інгредієнти:
2 лаваша,
500 г приготованого курячого філе,
2-3 цибулини,
2 варені яйця,
1 морква,
4 столові ложки майонезу,
2 зубчики часнику,
сіль і перець.
приготування:
Моркву і цибулю дрібно нарізати, обсмажити на маслі до м’якості.
Куряче філе подрібнити в м’ясорубці, додати моркву, цибулю і ще раз прокрутити. Додати подрібнений часник, пропущений через прес, майонез, перець і сіль. Розділити отриману масу навпіл.
Змастити один лист лаваша половиною начинки, посипати одним тертим яйцем. Зверху викласти другий лаваш, змастити залишилася начинкою і посипати другим тертим яйцем.
Згорнути рулетом, злегка змастити майонезом і запікати в духовці протягом 10 хвилин при середній температурі. Перед подачею на стіл нарізати скибочками.
Любителі пікантного смаку, без сумніву, оцінять закуску з лаваша з морквою по-корейськи. У нашому рецепті наведено варіант поєднання моркви з шинкою і майонезом, але для різноманітності ви можете компонувати її з плавленим сиром і часником або з курячим філе і сирним сиром.
Закуска з лаваша з корейською морквою і шинкою
Інгредієнти:
2 лаваша,
250 г шинки,
200 г моркви по-корейськи,
150 г майонезу,
50 г петрушки і кропу.
приготування:
Змішати нарізану кубиками шинку, дрібно посічену зелень, моркву і майонез.
Змастити один лист лаваша половиною приготовленої начинки, зверху викласти другий лаваш і розподілити на ньому залишилася начинку. Згорнути рулетом, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на годину. Нарізати тонкими скибочками і викласти на плоске блюдо.
Здивуйте своїх близьких і гостей і приготуйте закуску з лаваша абсолютно по-новому! У наступному рецепті кілька шарів лаваша з начинкою нарізаються на порційні шматки і обсмажуються на сковороді після обмакувания в яєчну масу.
Інгредієнти:
3 лаваша,
300 г твердого сиру,
2 яйця,
пучок кропу або петрушки,
1 столова ложка борошна,
сіль і перець.
приготування:
Посипати один лист лаваша тертим сиром і подрібненою зеленню. Зверху викласти другий лист лаваша і начинку. Накрити зверху третім листом лаваша. Нарізати закуску на прямокутники.
Збити яйця з борошном, посолити і поперчити. Кожен прямокутник вмочити в яєчну суміш і обсмажити на рослинному маслі протягом декількох хвилин з обох боків до золотистого кольору.
Незвичайне виконання наступної закуски з лаваша, безсумнівно, викличе захоплення у ваших гостей. Кошики з лаваша дуже просто готувати, але виглядають при цьому вони дуже святково і красиво.
Рулет з лаваша з буряком
Інгредієнти:
2 буряки середнього розміру,
2 плавлених сирка (по 100 г),
1 лаваш,
3-4 зубчики часнику,
Зелена цибуля,
майонез.
приготування:
Відварену до м’якості буряки подрібнити на тертці. Натерти плавлені сирки, часник пропустити через прес. Подрібнити зелену цибулю. Перемішати всі компоненти з майонезом.
Змастити лаваш отриманою начинкою, згорнути рулетом і помістити в холодильник на годину, попередньо обернувши харчовою плівкою. Перед подачею нарізати порційно.
Якщо у вас є невелика кількість часу і хочеться приготувати щось більш ситне і дуже докладне, радимо звернути увагу на наступний рецепт. Варто відзначити, що з даної закуски може вийти цілком повноцінне самостійне блюдо.
Святкова закуска з лаваша
Інгредієнти:
1 великий лаваш або 6 маленьких лавашей,
400 г будь-якого фаршу,
1 яйце,
2 цибулини великого розміру,
1 болгарський перець,
1 морква,
2 столові ложки томатної пасти,
200 г сиру,
майонез,
зелень,
сіль, перець і спеції для фаршу.
приготування:
Перемішати м’ясний фарш з одного подрібненої цибулиною, яйцем, дрібно нарізаними зеленню і солодким перцем, спеціями, сіллю і перцем. Розділити фарш на 6 частин.
Для приготування засмажкою необхідно обсмажити нарізану цибулину і терту моркву на рослинному маслі протягом 3-4 хвилин. Розбавити томатну пасту кип’яченою водою і додати в зажарку.
Блюдо для випічки злегка змастити маслом. Якщо ви використовуєте 1 великий лаваш, його необхідно розділити на 6 частин. Кожну частину змастити майонезом, викласти зверху фарш, згорнути рулетом і покласти в форму. Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин, поки фарш не пропечеться.
Потім викласти зажарку поверх рулетів в формі і посипати їх тертим сиром. Прибрати на кілька хвилин в духовку, щоб розтопити сир. Закуску пропонується прикрасити зеленню і подавати як гарячою, так і холодною.
Як бачите, закуски з лаваша до святкового столу можуть бути найрізноманітнішими. Включайте фантазію і придумуйте свої власні варіації начинок, і захоплені компліменти від близьких і гостей не змусять себе довго чекати.
Смачного!
«ТАЛИЯ». Лаваш с начинкой с тыквой — Рецепт
Рецепт. Лаваш з начинкою з гарбузом
время приготовления:
Теги: Приготування Лаваш з начинкою з гарбузом як готується у домашніх умовах. Як зробити Лаваш з начинкою з гарбузом як приготувати вдома. Як приготувати Лаваш з начинкою з гарбузом у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.
Ингредиенты рецепта: Лаваш с начинкой с тыквой
1) лаваш листовой 3шт.
2) тыква 1.5кг.
3) сахар0.5 стакана
4) растительное масло
5) корица
теги: Домашний рецепт как сделать Лаваш с начинкой с тыквой как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Лаваш с начинкой с тыквой приготовление в домашних условиях быстро.
Как приготовить: Лаваш с начинкой с тыквой
Talia.ua: Очистите тыкву от семечек. Почистите от кожуры. Натрите тыкву на крупной тёрке.
Разогрейте на сковородке 1ст. ложку растительного масла. Выложите в сковородку тыкву и сахар.
Тушите тыкву до выпаривания жидкости. В конце тушения добавьте по вкусу корицу. Когда масса остынет расстелите на столе 1 лист лаваша и намажьте 1\3 тушёной тыквы. Выложите сверху 2 лист лаваша и опьять намажьте тыквой. Повторите то же самое с 3 листом лаваша.
Аккуратно сверните лаваши в рулет и нарежьте порционными кусочками.
Кусочки рулета обжарьте на растительном масле и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))))))))))))
Голосов: 4; Отзывов: 0; ККал/100гр: 200; . Простой рецепт как готовить Лаваш с начинкой с тыквой дома фото и как приготовить по домашнему. Быстро как сделать Лаваш с начинкой с тыквой приготовление в домашних условиях.
Обертывания из лаваша с хумусом
Вначале поговорим о пленках из лаваша. Вы живете рядом с Trader Joe’s?
Если да, то вы в деле! Trader Joe’s продает самые восхитительные обертки из цельнозернового лаваша. Мало того, что они недорогие, но и в них нет ничего необычного.
Если нет, не отчаивайтесь — существует множество других отличных марок лаваша. Просто поищите максимально натуральный продукт без каких-либо необычных добавок и консервантов. Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении выпечки, на этой неделе The Seattle Times опубликовала армянскую версию.
В этом рецепте нет ничего необычного, но он настолько вкусный, что я просто должна была поделиться!
Добавьте к зеленому салату или нарезанным овощам обертки из лаваша с хумусом и фета, и они станут отличным обедом или легким ужином. Эти бутерброды также невероятно хороши для путешествий, поэтому я всегда беру их с собой в однодневные и дорожные поездки.
ПРИМЕЧАНИЯ:
- Этот хумус быстрого приготовления — это простой и вкусный рецепт хумуса без замачивания!
- Если вы хотите веганский вариант, не используйте сыр и используйте от 10 до 12 оливок Каламаты без косточек.Я обычно разрезаю оливки пополам, чтобы на один укус было больше оливок!
Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!
Хумус + Фета Лаваш в обертке {Плюс Веганская версия}
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 5 минут
Курс: Бутерброды
Кухня: Средиземноморье
Ключевое слово: Обертывания с хумусом и лавашем
Порции: 2 порции
Калорийность: 183 ккал
Состав
- 1 цельнозерновой лаваш
- От 4 до 5 столовые ложки хумус
- 1 к 2 жареный перец
- 2 унции сыр фета см. Примечания к веганской версии с оливками
- 1/2 небольшой огурец тонко нарезанный
- свежие листья мяты
- молодой шпинат или весенний микс
- свежемолотый черный перец
- посыпать за’атар
Инструкции
Для начала положите лаваш на рабочую поверхность.Выложить хумус на лаваш и равномерно распределить.
Посыпьте хумус заатаром и свежемолотым черным перцем. Равномерно распределите листья мяты, фету (или оливки, если веганское блюдо) и ломтики огурца. Закончить зеленью.
Осторожно сверните, слегка прижимая ингредиенты вниз, чтобы сделать пленку максимально плотной.
Разрежьте пополам, подавайте и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Хумус + Фета Лаваш в обертке {Плюс Веганская версия}
Сумма на порцию (0.5 лаваша)
калорий 183 Калорий в составе жира 54
% дневная стоимость *
Жиры 6 г 9%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Холестерин 25 мг 8%
Натрий 467 мг 20%
0
0
910214 Углеводы 22 г 7%Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 7 г 14%
Витамин A 175IU 4%
Витамин C 2.4 мг 3%
Кальций 150 мг 15%
Железо 1,9 мг 11%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Абсолютно лучший упакованный овощной лаваш
Этот овощной упакованный лаваш — быстрый и легкий вариант обеда для насыщенных послеобеденных дней. Готовьте ингредиенты на выходных и наслаждайтесь всю неделю!
Этот вегетарианский рулет — невероятно вкусный способ получить дневную дозу клетчатки и овощей.Он сделан путем сочетания двух моих любимых рецептов: салата из нута и авокадо в калифорнийском стиле + хумус из белой фасоли. Я также рекомендую подавать его с моей взбитой фетой с песто, так как это прекрасное дополнение к этому чудовищному сэндвичу.
Я уже около недели нянчился с этими плохими парнями во время обеда, поэтому решил, что лучше всего рассказать о них в своем маленьком блоге. Этот рецепт свежий, полный хрустящих овощей, и его сборка занимает считанные минуты.Начнем с семейных хлебобулочных лепешек Atoria’s. Это хлеб с чистой этикеткой, который выпекается из явно выраженных ингредиентов, поэтому я чувствую себя хорошо, когда кормлю его своей семьей. Чтобы сэкономить время в течение недели, я готовлю все ингредиенты для обертывания в воскресенье вечером. Таким образом, все, что вам нужно сделать, это вытащить лаваш, намазать его хумусом и выложить овощи. Сложите вместе, и вы получите чудесную еду.
- Если вы готовитесь к употреблению в течение недели, не добавляйте авокадо в салат во время приготовления еды.Вместо этого … нарежьте авокадо по мере необходимости и добавьте в обертку прямо перед употреблением.
- Не собирайте этот рецепт заранее, так как пленка впитает влагу из ингредиентов и станет менее твердой. Обертывания лучше всего использовать сразу.
- Конечно, вы можете настроить это по своему вкусу. Хотите немного бальзамического уксуса? Ням. Нужно заменить маринованный красный лук на чеснок? Действуй. Как обычно, мои творения можно настраивать!
- Вы можете получить полный ящик лепешек Atoria прямо к вашей двери.Просто нажмите здесь, чтобы заказать! Вы также можете посетить их поисковик лепешек, чтобы купить их в ближайшем к вам магазине.
Этот рецепт невероятно универсален, а ингредиенты доступны круглый год.
- Болгарский перец: В этом рецепте подойдет любой цвет. Лично мне нравится сладость красного, оранжевого или желтого.
- Английский огурец: Этот сорт обычно слаще и имеет меньше семян, чем обычный огурец.Кожа тоньше, поэтому пилинг тоже не требуется.
- Нут: У меня всегда есть банка этого в кладовой, поэтому я подумал, что это добавит приятный элемент сливочности и белка.
- Красный лук: Вы можете оставить этот ингредиент в сыром виде или замариновать его, чтобы получить меньше удовольствия. Его также можно заменить сладким или белым луком, зеленым луком или чесноком.
- Помидоры: Разрежьте помидоры черри пополам, чтобы их соки добавились к общей заправке в рецепте.
- Авокадо: Один из моих любимых ингредиентов. Это просто добавляет лишних вкусностей.
- Моцарелла: Свежий жемчуг моцарелла — отличное дополнение, однако используйте любой вид сыра, который вам нравится больше всего.
- Грецкие орехи: Как обычно, некоторые из них у меня были под рукой, поэтому я использовал именно их. Вы также можете использовать фисташки, нарезанный миндаль, орехи пекан или кешью.
- Херби Лимонная заправка: Я люблю готовить собственные соусы и заправки.Это восхитительное сочетание свежих трав, лимонного сока и оливкового масла.
- Хумус: Я всегда держу в холодильнике контейнер с хумусом из белой фасоли. Он отлично подходит для полуденных перекусов с овощами. Не забудьте выложить его на верхнюю половину лаваша, так как он поможет запечатать сэндвич с лепешками, когда вы его скатываете.
Серьезно, единственный рецепт Бабы Гануша, который вам когда-либо понадобится
Фритюрница с рассолом и соком для хрустящей корочки Брокколи
Обновите эти классические яйца с пряностями с помощью мисо
Абсолютно лучший упакованный овощной лаваш
Этот овощной упакованный лаваш — быстрый и легкий вариант обеда для напряженного дня.Готовьте ингредиенты на выходных и наслаждайтесь всю неделю!
Ингредиенты
ДЛЯ САЛАТА ИЗ НУТА И АВОКАДО:
- 1 банка Нут, сливной
- 2 нарезанных авокадо
- 1 Английский огурец, нарезанный
- Маринованный красный лук Ломтики, по мере необходимости
- 1 Болгарский перец, нарезанный ломтиками
- 1 небольшая раковина помидоров черри, разрезанная пополам
- 12 унций мини-шариков из свежей моцареллы
- ½ стакана грецких орехов
- Соль по вкусу (по желанию)
ДЛЯ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТА:
- 3 ст.рубленый базилик
- 1 ст. рубленая петрушка
- ⅓ чашки оливкового масла
- 2 ст. Свежий лимонный сок
ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ ЛАВАША:
- 4 обертки из лаваша Atoria
- Хумус из белой фасоли, по мере необходимости
- Взбитый фета с песто, по мере необходимости
Инструкции
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧИКПАДА ДОБАВЛЕНИЕ все ингредиенты переложить в большую сервировочную миску и сбрызнуть травяно-лимонной заправкой. Взбейте измельченные травы, оливковое масло и свежий лимонный сок в небольшой емкости или миске и полейте салатом.Смешайте, пока хорошо не смешано, и отложите.
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛАВАША: Положите лаваш на ровную поверхность и смажьте верхнюю половину хумусом. Выложите нижнюю половину салатом из нута и авокадо и скатайте снизу вверх. Повторить четыре раза. Разрежьте каждую пополам и сразу же наслаждайтесь взбитой фетой с соусом песто.
3.5.3251
УПАКОВКА ДЛЯ ЛАВАША ПРИМЕЧАНИЯ:Этот пост спонсируется семейной пекарней Atoria’s. Как обычно, все мнения здесь исключительно мои, и я бы никогда не порекомендовал ингредиент, который мне не очень понравился.Спасибо за поддержку брендов, поддерживающих SliceOfJess.com!
PIN ЭТО ДЛЯ ПОЗЖЕ:
Домашний лаваш для упаковки | Foodaciously
Если вы любите индийский наан и греческий лаваш, самое время попробовать еще одну вкусную лепешку: лаваш, тонкий квашеный хлеб из Армении. Мы покажем вам, как приготовить его с нуля и наполнить вкусными средиземноморскими начинками. Тебе это понравится!
Традиционно лаваш состоит из муки, дрожжей, сахара, воды и соли, замешанных в тесто.После расстойки тесто раскатывается в тонкие лепешки и готовится на горячих стенках глиняной тандырной печи ( тонир ). Лаваш может иметь круглую или прямоугольную форму, и обычно он очень большой, в несколько раз больше обычной лепешки.
В отличие от других лепешек, лаваш более податлив и намного тоньше, всего несколько миллиметров. Обычно его подают с соусами или используют для обертывания шашлыка, зелени и сыра. Но его даже можно дать высохнуть, расколоть на куски и добавить в тушеное мясо.Использование лаваша для бутербродов — отличная идея, так как вы можете несколько раз обернуть его вокруг начинки в симпатичную рулетку.
В нашем рецепте мы внесли несколько изменений в базовый рецепт лаваша. Во-первых, мы заменили часть белой муки на муку грубого помола, чтобы добавить больше волокон и снизить калорийность. Мы также заменили белый сахар небольшим количеством кленового сиропа. Затем мы сформировали лепешку на более мелкие, но достаточно большие, чтобы поместиться на самой большой сковороде. Наконец, мы приготовили лаваш на горячей сковороде, чтобы имитировать обстановку в духовке тори.
Некоторые рецепты также включают мак и кунжут, поэтому мы решили посыпать ими хлеб перед его приготовлением. Они добавляют приятный хруст и дополнительный вкус, но вы также можете их не использовать. Готовя лаваш, следите за тем, чтобы он не подрумянился и не покрылся коркой, иначе он потрескается при складывании.
Конечно, можно не выпекать хлеб и использовать магазинный лаваш. Ведь самая лучшая часть обертывания — это начинки! Здесь мы выбрали хумус, жареные баклажаны и сумах.Но одинаково вкусно с баба-ганушем, фалафелем или веганской грибной шаурмой. Вкусный!
Рулетики из лаваша с рецептом тапенада
Рецепты › Гарнир > Роллы из лаваша с тапенадом
Гарниры
Сливочный рулет из лаваша с начинкой из тапенад — идеальный гарнир к тарелке супа.
Распечатать рецепт
Распечатать сейчас
Инструкции
Смочите хлеб для крекеров , погрузив обе стороны под воду; оберните между двумя влажными полотенцами, чтобы они размягчились, около 20 минут.
Взбить сливочный сыр, сметану и цедру миксером до однородной массы; Приправить солью и перцем.
Фарш маслины, зеленые оливки, вяленые помидоры, базилик, лимонный сок и чеснок в кухонном комбайне для тапенад; Приправить солью и перцем.
Развернуть крекерный хлеб, намазать смесью сливочного сыра, затем посыпать тапенадой; аккуратно скатать желейно-ролловым способом. Нарезать лаваш 12 ломтиками.
Лаваш должен быть достаточно влажным, чтобы его можно было легко раскатать, но не настолько мягким, чтобы он начал разваливаться.
Пищевая ценностьПищевая ценность
На порцию
Калорий: 334
% Дневная стоимость *
Всего жиров 22 г 33%
Насыщенные жиры 9 г 45%
Холестерин 48 мг 16%
Натрий 783 мг 32%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта
Поделиться рецептом:
Мои заметки об этом рецепте
Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.
СохранитьНеобходимое оборудование / специальные ингредиенты
Хотите попробовать этот рецепт?
Ознакомьтесь с нашими рекомендациями относительно необходимого оборудования и ингредиентов для приготовления этого рецепта.Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.
Отзывы ()
Почувствуйте вкус восхищения!
Почувствуйте вкус восхищения!
Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.
ГарнирРизотто классическое
Овладейте техникой этого базового рецепта ризотто, и вы всегда будете готовы служить…
ГарнирЗапеченные чипсы из кабачков
Эти запеченные чипсы из кабачков в калифорнийском стиле — прекрасное хрустящее сопровождение к большому летнему сэндвичу,…
Посмотреть другие рецепты
Лаваш | Выпечка короля Артура
В большой миске взбейте муку, соль и сахар.
Вмешайте масло в сухие ингредиенты кончиками пальцев, блендером для выпечки или двумя ножами. Смесь должна напоминать кукурузную крупу грубого помола.
В маленькой миске или большом мерном стакане взбейте яйцо и молоко и добавьте к сухим ингредиентам, перемешивая до полного объединения. Тесто будет гладким и слегка липким.
Накройте тесто и дайте ему постоять 30 минут.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Разделите тесто на четыре части (около 190 г каждая) и поместите каждую часть на отдельный лист слегка посыпанного мукой пергамента (или на слегка посыпанные мукой нижние стороны четырех противней).
Раскатайте тесто толщиной 1/16 дюйма, добавляя муку по мере необходимости, чтобы оно не прилипало.Не беспокойтесь о том, чтобы придать ему идеальную форму; толщина важнее окончательных контуров.
Смажьте лаваш яичным белком и водой и посыпьте семенами или топпингом по вашему выбору. Слегка раскатайте тесто еще раз, чтобы семена прижались к поверхности. Если используете пергамент, переложите на четыре противня. (Если у вас нет четырех противней, выпекайте одну или две партии за раз, выдерживая раскатанное тесто при комнатной температуре до тех пор, пока оно не будет готово к выпечке.)
Выпекайте лаваш 15–20 минут, пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Переверните сковороды наполовину, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.
Вынуть лаваш из духовки. Дайте немного остыть на сковороде перед тем, как разбить его на части и подавать к столу.
Хранить лаваш в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели.
Сэндвич-роллы с огурцом и сливочным сыром (с лавашом)
Сэндвич-роллы с огурцом и сливочным сыром всегда пользуются большим успехом, независимо от того, где и когда вы их подаете.Отлично подходит для пикников, барбекю, упакованных ланчей в школе или на работе, послеобеденного чая или даже легкого ужина!
Первоначально опубликовано 7 августа 2012 года.
Когда моей дочери приходилось приносить блюдо, чтобы поделиться с классом в начальной школе, эти огуречные вертушки всегда были самым востребованным товаром. Да даже больше, чем кексов!
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Они очень простые и вкусные, и если вам нравятся традиционные бутерброды с огурцами и сливочным сыром, вам также понравится рулет.
Вам понадобится лаваш, поэтому убедитесь, что вы можете его найти (торговец Джо несет его в Лос-Анджелесе), прежде чем пытаться его приготовить. Это традиционная ближневосточная лепешка (пресная). Выглядит он так:
Вы также можете насладиться этим сэндвичем с огурцом и ветчиной!
Если вы собираетесь на пикник, посмотрите мои палочки для пикника с вином и бутылками на моей странице Amazon. Я видел их в пьесе Шекспира, и мне они были нужны! Они держат бутылку вина и два стакана, когда ты на траве! Этот холодный огуречный суп идеален в жаркие дни, особенно когда у вас в саду много огурцов.
Рулетики для сэндвичей с огурцом и сливочным сыром (Вертушки из огурца)
Рецепт Кристины Конте Делает 16 булочек
ПОЛНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ
Специальное оборудование: подборщики для сэндвичей. Я использую эти.
Очистить огурец и нарезать тонкими ломтиками.
Положите кусок лаваша на рабочее место и равномерно распределите немного сливочного сыра (как показано на рисунке), оставив на одном из коротких концов немного свободного места.
Затем выложите ломтики огурца поверх сливочного сыра.
Начинайте раскатывать хлеб коротким концом, но не концом с промежутком. Плотно скатайте, не допуская образования воздушных пробок. Я делаю фото, поэтому делаю это одной рукой, но если вы используете две руки, это НАМНОГО проще! 🙂
По окончании прокатки держите шов вниз.
Теперь разрежьте сэндвич-рулет из огурцов и сливочного сыра острым зазубренным ножом (протрите между надрезами влажным бумажным полотенцем) на четыре равные части.Закрепите с помощью длинной ножницы для бутербродов.
Подавайте вертушки огурца сразу для достижения наилучших результатов или поставьте в холодильник всего на несколько часов.
Сэндвич-роллы следует приготовить и съесть в течение нескольких часов после извлечения из холодильника для наилучшего вкуса и текстуры.
Эти бутербродные рулеты из огурцов и сливочного сыра идеально подходят для летнего обеда, позднего завтрака или пикника. На прошлой неделе я сделал вертушки из огурца, которые вы видите на фотографиях, чтобы взять их с собой на пляж в Малибу!
МалибуРулетики из огурцов и сливочного сыра (с лавашом)
Доходность: 16 рулонов
Время подготовки: 15 минут
Общее время: 15 минут
Супер легкие бутерброды из трех ингредиентов, которые идеально подходят для ланчбоксов, пикников и вечеринок.Их все любят!
Состав
- 4 куска лаваша
- несколько персидских огурцов, или большой английский огурец
- 8 унций (227 г) сливочного сыра комнатной температуры
Инструкции
- Очистите огурец и нарежьте тонкими ломтиками.
- Положите кусок лаваша на рабочее место и равномерно распределите немного сливочного сыра (как показано на рисунке), оставив на одном из коротких концов немного свободного места.
- Затем выложите ломтики огурца поверх сливочного сыра.
- Начинайте раскатывать хлеб коротким концом, но не концом с промежутком. Плотно скатайте, не допуская образования воздушных пробок.
- Разрежьте бутербродный рулет из огурцов и сливочного сыра острым зазубренным ножом (протирайте влажным бумажным полотенцем между надрезами) на четыре равные части. Закрепите с помощью длинной ножницы для бутербродов.
- Подавайте вертушки огурца сразу для достижения наилучших результатов или поставьте в холодильник всего на несколько часов.
Информация о питании:
Урожайность: 4 Размер порции: 4Количество на порцию: Калорий: 450 Общее количество жиров: 21 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 57 мг Натрий: 636 мг Углеводы: 55 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 12 г 9351 Информация о питательной ценности составляет всего.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Рецепт молочного лаваша | Кулинария по-турецки
Тысячи людей попробовали мой классический рецепт лаваша, которым я поделился много лет назад, и многие люди решили больше не покупать купленный в магазине лаваш после первой попытки.Я согласен с этим решением, когда вспоминаю тот раздражающий запах магазинного лаваша. Я даже не говорю, насколько они толстые и эластичные.
Домашний лаваш же тонкий, легко кусается и пахнет хлебом. Это тоже очень легко сделать. С другой стороны, молочный лаваш тоньше, чем классический домашний лаваш, и его готовят за более короткое время, потому что два листа готовятся вместе. Конечно, за короткое время подготовиться — это здорово, но, честно говоря, мне не очень нравится его тонкость.Например, когда я делаю обертку из нута, я хочу попробовать столько же хлеба, сколько вкус нута, но этот лаваш настолько тонкий, что не чувствуется приятного вкуса хлеба.
С другой стороны, если вы сидите на диете или хотите употреблять как можно меньше хлеба, тонкий лаваш может открыть для вас совершенно новые двери. Вы можете приготовить низкокалорийные обертывания, которые тоже наполнят вас духовно. Вы можете превратить ужин из кофте и салата в аппетитную фрикадельку, как будто вы не на диете.
Молочный лаваш тоже может быть пережарен и местами хрустеть, как и классический лаваш.Достаточно смочить хрустящие участки водой, чтобы они размягчились. Края лаваша могут быть кривыми при их раскатывании, если вы хотите, чтобы они были одного размера, вы можете вырезать их формочкой после приготовления и разделения. Не выбрасывайте края. Вы можете нарезать их небольшими кусочками, обжарить на сковороде и превратить в тонкие гренки, которые можно есть с супами.
Наслаждайтесь …
Состав
- 1 стакан теплого молока
- 2.5 стаканов муки,
- 1/2 чайной ложки соли,
- 3-4 столовые ложки оливкового масла.
Препарат
- Смешайте молоко и соль в глубокой миске,
- Постепенно добавляйте муку и месите, пока не получите тесто, которое не прилипает к рукам,
- Возьмите тесто с прилавка, сложите и месите еще несколько минут,
- Вернуть тесто в чашу, накрыть крышкой и дать настоять 10 мин.,
- Тесто разделить на 24 части и раскатать,
- Раскатайте каждую деталь до диаметра 5 см с помощью роликового стержня,
- Половину кусков смажьте большим количеством оливкового масла, а оставшиеся куски выложите на смазанные маслом (соедините два куска теста с оливковым маслом между ними),
- Накройте их и дайте отдохнуть 5 мин.,
- Не отделяя тестовые заготовки друг от друга, раскатать валиком на присыпанной мукой прилавке диаметром около 28 см,
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием 28 см на среднем огне,
- Сварите листья лавы один за другим и поместите их в застежку-молнию или кастрюлю с крышкой,
- Когда листья лавы достаточно остынут, чтобы их можно было легко коснуться рукой, осторожно разделите их.
Приятного аппетита …
.