Манник с ягодами на кефире пошаговый рецепт с фото: Воздушный манник на кефире с ягодами пошаговый рецепт

0 Comments

Содержание

Манник на кефире с ягодами черной смородины пошаговый рецепт с фото

Сегодня представляю манник на кефире с ягодами черной смородины, который популярен среди многих хозяюшек. Готовится он не сложно, входящий продуктовый набор недорогой, а результат всегда радует. При приготовлении теста для манника следует, чтобы манная крупа хорошо набухла в кефире, а после необходимо добавлять остальные компоненты. Тогда в готовом виде он будет вкусный, пушистый и не «клеклый».

Калории: 287 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 56 г

  • Подготовьте все ингредиенты для манника на кефире с ягодами черной смородины. Ягоды можно использовать, как свежие, так и в замороженном виде.

  • Вначале высыпьте манную крупу в удобную глубокую миску.

  • Теперь влейте кефир, желательно, чтобы он был жирный.

  • Хорошо размешайте, используя деревянную ложку. Оставьте однородную смесь на 35-40 минут, чтобы манная крупа набухала.

  • В другой посуде разбейте два яйца.

  • Всыпьте сахарный песок.

  • Взбейте яйца и сахар при помощи блендера в течение пяти минут.

  • Соедините набухшую манку со взбитыми яйцами и добавьте просеянную пшеничную муку.

  • Всыпьте к будущему тесту для манника разрыхлитель.

  • Все компоненты хорошо перемешайте до однородного состояния. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

  • Прямоугольную форму смажьте растительным маслом, вылейте тесто и хорошенько разровняйте поверхностный слой.

  • Равномерно разложите подготовленные ягоды черной смородины. Если смородина свежая, ее следует помыть и обсушить на салфетке. А если ягоды заморожены, тогда необходимо слегка разморозить.

  • Далее поставьте манник с ягодами черной смородины в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте около одного часа.

  • В конце готовый манник извлечь из духового шкафа, нарезать на порционные куски и посыпать сахарной пудрой.


Получился манник на кефире с ягодами черной смородины действительно воздушный и пушистый, очень нежный и ароматный! Ягоды смородины, как видите при разрезе пирога оказались в среднем слое.

Всем приятного аппетита! А как вы готовите манники, с какими наполнителями, хотелось узнать? Напишите, мне будет интересно знать. До новаых встреч!

( 7 оценок, среднее 4.86 из 5 )

Манник ягодный на кефире, рецепт манника с ягодами

8 октября 2016      Выпечка, десерты

Иногда так хочется побаловать домочадцев вкусной выпечкой. Но порой просто не хватает на это времени. И вот тут на помощь придет ягодный манник. Готовится он довольно быстро и просто, справится даже начинающий кулинар. А нужные продукты всегда найдутся в запасе у любой хозяйки. Итак, приступим.

Ингрeдиенты: 1. Кефир – 300мл (можно заменить йогуртом или простоквашей)
2. Крупа манная – 150 гр. (1 стакан)
3. Мука – 200 гр.

4. Яйца (куриные) – 3 шт.
5. Сахар – 100 гр.
6. Любые ягоды – 150 гр.
7. Сода 1 ч. л.

Как приготовить ягодный манник, пошаговый рецепт с фото:

Возьмем большую чашку, в которую разбиваем яйца и высыпаем сахар. Мешаем венчиком, не обязательно до однородного состояния.

Теперь добавляем подогретый до комнатной температуры кефир, который мы заранее достали из холодильника. Если же у вас нет времени дожидаться, пока кефир станет теплым, то можно подогреть его в микроволновке.

Смешиваем кефир с  яично-сахарной массой.

Теперь всыпаем манку. Делать это нужно, как и при приготовлении манной каши, то есть потихоньку, непрерывно помешивая. Это необходимо для того, чтобы избежать образования комков.

Оставляем чашу при комнатной температуре на 20 минут, чтобы манка как следует набухла. Теперь всыпаем муку. Желательно просеять ее через специальное сито. Вместе с мукой добавляем и соду. Гасить ее ничем не нужно, так как она вступит в реакцию с кефиром.

Все вымешиваем венчиком до однородности. Масса должно получиться консистенции магазинной сметаны. Количество муки указано примерно, так как мука бывает разная. Если тесто получилось слишком жидким, не бойтесь добавить еще муки.

Теперь добавляем ягоды и снова перемешиваем.

У меня была замороженная малина. На самом деле можно брать почти любые ягоды и фрукты, как и для рецепта кекса «минутка». Исключение составляют только ягоды с косточками, их брать не стоит. А если очень хочется, то предварительно необходимо вынуть косточки.

Если используете фрукты, то необходимо их мелко порезать. Отлично подойдут апельсины, персики, абрикосы. А вот яблоки и груши брать не стоит. Также можно использовать сухофрукты. Например, курагу или изюм, заранее вымочив их в кипятке. Можно использовать и консервированные ягоды и фрукты.

На следующем шаге берем жаропрочную круглую форму. Хорошо обмазываем сливочным маслом. Выливаем тесто.

Ставим манник в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовим манник около 35-45 минут. Степень готовности можно проверить спичкой или деревянной шпажкой.

Достаем готовый шедевр из духовки и даем остыть.

Затем вынимаем из формы и перекладываем на блюдо.

Готовое блюдо можно украсить по желанию. Как вариант подойдет сахарная пудра, свежие ягоды, шоколадная глазурь с орехами или кокосовая стружка, добавив которую вы сможете приготовить арабскую сладость под названием Басбуса. Также готовый манник можно аккуратно разрезать на два коржа, пропитать их любым кремом и получится замечательный торт. Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 62    Средний: 3.1/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Манник с ягодами пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Пошаговые рецепты приготовления манника с ягодами: варианты ягодного манника на кефире, молоке, сметане и воде

Вариант 1: Классический рецепт манника с ягодами

Очень нежным получится ягодный манник на кефире. Входящее в состав теста масло делает его сдобным и влажным, ещё больше сочности пирогу придают ягоды. Рецептура предполагает использование вишни, смородины и крыжовника, но ими не ограничивается. Ягоды можно заменить наиболее подходящими по сезону и по вкусу. Можно взять и замороженные, но их предварительно нужно будет оттаять и обсушить.

Ингредиенты:

  • манная крупа и мука – по стакану;
  • полстакана кефира;
  • масло «Крестьянское» – половина пачки;
  • два яйца;
  • сахар – 100 гр.;
  • 200 гр. крыжовника;
  • смородина (чёрная) – 50 гр.;
  • вишня, без косточек – 100 гр.;
  • пудра, сахарная – пару ложек.

Пошаговый рецепт манника с ягодами

Шаг 1:

Удаляем с ягод все хвостики и черешки, высыпаем в дуршлаг и тщательно промываем, там же и обсушиваем от лишней влаги.

Крыжовник и вишни разрезаем пополам.

Шаг 2:

Заливаем в небольшой миске манку кефиром и оставляем в нём на полчаса. Кисломолочный продукт может быть любой жирности, но лучше брать пожирнее, чем выше калорийность, тем сдобнее выйдет манник.

Шаг 3:

Разбив скорлупу, сливаем белки в насухо обтёртую миску. Желтки выпускаем в отдельную посуду и миксером взбиваем вместе с сахаром до пышности.

Шаг 4:

Малым нагревом растапливаем масло, а остудив, выливаем к разбухшей манке. Сюда же высыпаем муку и перемешиваем – комков не должно быть.

Шаг 5:

Пышно взбиваем белки и аккуратными складывающими движениями вводим их в тесто. Не размешивайте по кругу, белковая масса потеряет пышность, а это плохо для нежности пирога.

Шаг 6:

Дно подходящей разъёмной формы застилаем кулинарным пергаментом и рассыпаем по нему ягоды. Бумага нужна для того, чтобы пирог легко вышел из формы и ягоды остались на нём.

Шаг 7:

Выкладываем поверх ягод манное тесто и разравниваем широкой лопаткой. Включаем на разогрев духовку.

Шаг 8:

Подняв температуру духового шкафа до ста восьмидесяти градусов, помещаем в него манник. Выпекаем, не открывая дверцы, на протяжении получаса. Готовность оптимально проверять бабушкиным способом – проколов сухой щепкой выпечку по центру.

Шаг 9:

Готовый пирог остужаем прямо в форме. Затем осторожно переворачиваем её на блюдо и аккуратно убираем. Снимаем с пирога бумагу, присыпаем сладкой пудрой.

Вариант 2: Быстрый рецепт пышного манника с ягодами на кефире без муки

Манник, в котором по рецептуре ягоды вмешиваются в тесто. Особенность приготовления в том, что манка не размачивается предварительно, а разбухает в процессе выпечки, благодаря выделяющемуся из ягод соку. Для такого пирога желательно подбирать особо сочные ягоды, например вишню, малину. Манник готовится без муки, но, несмотря на это, получается замечательно пышным.

Ингредиенты:

  • сухая манка – два полных стакана;
  • яйца, отборные – три штучки;
  • полтора стакана среднежирного кефира, не кислого;
  • двести граммов рафинированного сахара;
  • разрыхлитель – 18 гр. ;
  • 300 граммов любых сочных ягод;
  • масло, сладкосливочное и мука для формы.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Ягоды промываем, удаляем хвостики, если есть. Выложив на дуршлаг или полотенце, хорошо обсушиваем.

Шаг 2:

В миску с насыпанным в неё сахаром выпускаем яйца. Скоростным миксером взбиваем белую пышную массу.

Шаг 3:

Выливаем к сладкой массе кефир, высыпаем разрыхлитель и манку. Размешиваем венчиком или ложкой до исчезновения комочков.

Шаг 4:

Ложкой вмешиваем в тесто обсушенные ягоды.

Шаг 5:

Натерев стенки формы ломтиком масла, присыпаем мукой и заполняем манным тестом.

Шаг 6:

В прогретой духовке выпекаем манник порядка получаса, до состояния «сухая спичка».

Вариант 3: Нежный сметанный манник с ягодами

Даже самый прозаический пирог будет смотреться эффектнее, если приготовить его с ягодами, не станет исключением и манник. Обычно его готовят на кефире, но не секрет, что тесто это не столь нежно, как у пирогов на сметане.

Предлагаем самый простой вариант сметанного манника с ягодами. Рецептура почти не отличается от классической, манку тоже понадобится вымочить, но на этот раз не в кефире, а в сметане. Ягоды рекомендуются свежие, но вполне уместны и замороженные, подойдут даже такие, как слива.

Ингредиенты:

  • мука и манная крупа – по стакану;
  • сахар – 200 граммов рафинада и небольшая упаковка ванильного;
  • 18 гр. разрыхлителя;
  • яйца – три, отборных;
  • шесть ложек растительного масла;
  • стакан среднежирной сметаны;
  • 400 гр. спелой сливы;
  • полстакана чёрной смородины.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешанную со сметаной манку отставляем на полчаса в сторону. Обратите внимание на сметану, она не должна быть густой, иначе манка не набухнет. Если всё же приобрели густую, разбавьте немного кефиром.

Шаг 2:

Взбив до пышности с сахаром яйца, подливаем масло и повторно взбиваем. Масса не должна содержать сахарных крупинок, их растворяем без остатка.

Шаг 3:

Муку, сразу же с рыхлителем, дважды пересеиваем на «тонком» сите. Вмешиваем в муку ванильный сахар.

Шаг 4:

Соединяем разбухшую в сметане манку с яичной смесью, размешивая, постепенно вводим муку и временно отставляем тесто.

Шаг 5:

Обмываем и обязательно обсушиваем сливы и смородину. Оборвав хвостики, разрезаем сливы пополам, удаляя косточки. У смородины ножничками срезаем носики, отрываем хвостики.

Шаг 6:

Выливаем сметанно-манное тесто в натёртую маслом и хорошо припорошённую мукой форму. Разровняв поверхность, и не углубляя, распределяем по ней подготовленные ягоды. Сливы укладывайте выпуклой стороной вверх.

Шаг 7:

Поместив в достаточно прогретую духовку, выпекаем ягодный манник до сухой лучины. Остудив, освобождаем из формы и перекладываем на сервировочное блюдо. Верх пирога можно оформить пудрой.

Вариант 4: Постный манник с ягодами клюквы и яблоком

Необыкновенно вкусный манник с клюквой. Постный пирог готовится на воде и без яиц. Чтобы мякиш пирога не вышел жёстким, в тесто добавляется постное масло. Благодаря действию гашёной соды пирог становится пышным и рыхлым. Не заменяйте соду разрыхлителем и не забудьте погасить её уксусом, если не соблюсти рекомендаций пирог может выйти низким и неприятно плотным.

Ингредиенты:

  • питьевая вода – 250 мл;
  • полный стакан манки и вдвое меньше муки;
  • сода;
  • половина стакана высокоочищенного масла;
  • уксус, столовый – десертная ложка;
  • крупное яблоко:
  • неполный стакан клюквы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В просторную, выбранную для смешивания миску наливаем прогретую воду и распускаем в ней сахар, вмешиваем манку и даём постоять с полчаса. За этот промежуток времени, желательно пару раз перемешать смесь, чтобы все крупинки крупы достаточно набухли.

Шаг 2:

Промыв клюкву, раскладываем ягоды по полотенцу. Если клюква замороженная, заранее оттаиваем на сите. С яблока срезаем кожуру, распускаем мякоть небольшими ломтиками или кубиками. Чтобы мякоть не потемнела, её сбрызгивают лимонным соком, но не слишком обильно.

Шаг 3:

К разбухшей в воде манке добавляем масло и гашённую уксусом соду. Перемешав, небольшими горстями вводим муку. Ориентируемся на густоту – тесто должно быть плотностью, как густая сметана. В конце вмешиваем в манное тесто кусочки яблок.

Шаг 4:

Выстилаем форму пергаментом или покрываем стенки маслом и присыпаем манкой. Выкладываем в подготовленную ёмкость часть теста, равномерно размещаем по нему клюкву и заливаем тестом.

Шаг 5:

Выпекаем постный ягодный манник не более получаса. Помещаем форму с тестом в прогретый духовой шкаф. При проверке на готовность учтите, что в тесте есть яблоки, которые могут обмануть вас при проколе лучиной, увлажнив её своим соком.

Вариант 5: Воздушный манник с ягодами на молоке

Не менее вкусным выходит манник и на молоке. Он не столь сдобный как на кефире или сметане, но и не такой постный, как на воде. Особенность приготовления – манка вымачивается горячей жидкостью.

Ингредиенты:

  • два яйца;
  • манка (крупа) – стакан;
  • 200 гр. сахара;
  • рафинированное масло – 70 мл;
  • 160–180 гр. муки;
  • ломтик масла – 15 гр.;
  • половина ложечки ванильного порошка;
  • разрыхлитель, фабричный – 15 гр.;
  • любые ягоды – 350 гр.

Как приготовить

Шаг 1:

Не доводя до закипания, прогреваем молоко и выливаем его в миску. Добавляем порезанное масло, размешиваем до его растворения.

Шаг 2:

Высыпаем к молочно-масляной смеси манную крупу. Перемешав, накрываем миску крышкой, и на час оставляем на столе. Чем дольше манка постоит, тем пышнее выйдет пирог.

Шаг 3:

Выпускаем в миску яйца, вливаем масло и засыпаем отмерянный сахар. Взбиваем венчиком либо миксером до однородности и изменения цвета.

Шаг 4:

Муку просеиваем, сразу же вместе с разрыхлителем и ванилью, минимум дважды.

Шаг 5:

Соединяем яичную массу с набухшей в молоке манкой. Непрерывно размешивая, добавляем горсточками муку.

Шаг 6:

Чтобы ягоды равномерно разошлись по всему объёму теста, их немного припудривают мукою. Перемешиваем обсушенные ягоды со столовой ложкой муки или картофельным крахмалом. Перекладываем ягоды к тесту и особенно тщательно и неторопливо размешиваем.

Шаг 7:

Заполняем тестом подготовленную к выпечке форму и готовим пирог порядка сорока минут. Прежде чем извлекать из духовки, обязательно убедитесь в готовности пирога. Если после прокола на лучине остались кусочки теста, верните его ещё ненадолго в духовку.

Манник на кефире с ягодами брусники, испеченный без муки в духовке – как приготовить манник с кефиром в духовке, пошаговый рецепт с фото

Манка – потрясающая крупа. Из нее можно и каши варить, и оладьи печь, и пироги. Хочу предложить вашему вниманию простой рецепт и пошагово сделанные во время его приготовления фото, которые помогут вам испечь манник на кефире с приятно кисленькими ягодами брусники абсолютно без муки. Убедитесь, что этот пирог приготовить проще простого, а печь его будем в обычной духовке.

Как испечь манник на кефире

Начиная делать пирог, следует приготовить по одному стакану каждого ингредиента: манной крупы, кефира и сахарного песка.

Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры. Смешиваем все и даем постоять минут 30-40.

За это время манка должна разбухнуть, а сахар полностью разойтись. Чем сильнее разбухнет манка, тем пышнее и рассыпчатей будет выпечка.

Наполнителем для пирога у нас будут ягоды – брусника.

Но вы можете взять любые, которые у вас есть или которые вам нравятся. Если ягоды свежие и только что собранные, то это замечательно. У меня ягоды замороженные, поэтому я предварительно их разморозила при комнатной температуре. Холодные ягоды в тесто класть не стоит, это не даст маннику подняться в полную силу.

Когда манная крупа хорошенько разбухнет, будем вводить остальные составляющие. Добавляем 1 яйцо и 1 пакетик разрыхлителя теста (10 грамм). Все еще раз перемешиваем.

Теперь самое время вводить ягоды. Добавляем их в тесто для пирога и очень аккуратно перемешиваем, стараясь не раздавить нежные ягодки.

Сковороду или форму для выпечки смазываем растительным маслом и слегка присыпаем сухой манной крупой. Это сделает корочку нашего пирога хрустящей.

В приготовленную форму выливаем тесто с ягодами и равномерно распределяем ее по всей поверхности.

Ставим в духовку, которая должна быть уже горячей. Выпекаем манник с ягодами брусники 40 минут при температуре 180°С.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Главное, обсыпку делать уже остывшего манника, иначе пудра растворится.

Вот так, довольно быстро и просто, можно испечь манник на кефире без муки. Брусника придает готовому пирогу легкую кислинку. Если разные ягоды заморозить впрок, то готовить вкусный и пышный манник с ними можно круглый год.

Пирог «Манник» на кефире с малиной

Пирог «Манник» на кефире с малиной – потрясающий пирог из манки на кефире и сливочном масле с тонкими нотками ванили и ягодами малины. Простой пошаговый рецепт поможет приготовить эту чудесную сладкую выпечку быстро и легко. Изумительный десерт из обычных ингредиентов, который точно понравится всем ценителям сладких лакомств.

Ароматная малина придает манному пирогу особую сочность и неповторимый вкус. Если сначала выкладывать в форму для выпечки половину теста, затем ягоды малины, а сверху – оставшееся тесто, то получится вкусная ягодная прослойка. Замороженные ягоды сохраняют всю свою пользу и вкус, а использовать их можно в любое время года.

Особую воздушность эта выпечка приобретает благодаря сочетанию кефира и разрыхлителя. Хороший баланс кисломолочных продуктов и разрыхлителя обеспечивает тесту нежную текстуру и приятный вкус. Порадуйте своих близких и родных этим волшебно вкусным пирогом «Манник» с малиной, который никого не оставит равнодушным. Каждый кусочек этой сладкой выпечки исчезнет с вашего стола в считанные минуты.

Как украсить манный пирог с ягодами быстро и легко? Можно взять взбитые сливки, выложить их в центр пирога, а сверху разложить замороженную малину. Ягоды начнут таять, образуя прекрасные завитки и спирали малинового цвета на небесно белых сливках. Яркий контраст красивых цветов, от которого невозможно отвести глаз, сделает этот простой пирог главным украшением праздничного стола.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Слегка размороженную малину обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки, чтобы лишняя жидкость не попала в тесто.

Совет. Вместо замороженных ягод малины можно использовать свежие, тогда обваливать малину в муке не нужно.

Шаг 2

В среднюю миску всыпать оставшуюся муку, манную крупу, разрыхлитель и соль, перемешать.

Шаг 3

В большую миску выложить яйцо, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.

Шаг 4

В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить кефир, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, влить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 5

Круглую разъемную форму для выпечки диаметром 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Вылить часть теста в подготовленную форму.

Где купить разъемную форму для выпечки?

Разъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Антипригарное покрытие
  • Надежный механизм-защелка
  • Разный диаметр (от 11 до 23 см)
  • Ускоряет и облегчает процесс приготовления выпечки
  • Отлично подходит для пирогов, тортов, чизкейков

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Если у вас нет разъемной формы, ее можно заменить. Можете воспользоваться одним из 4 способов, чем заменить разъемную форму для выпечки.

Совет. Смазанную сливочным маслом форму для выпечки также можно обсыпать манной крупой.

Шаг 6

Сверху на тесто выложить обваленную в муке малину, затем выложить оставшееся тесто.

Шаг 7

Верх разровнять лопаткой и посыпать пластинками миндаля.

Шаг 8

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 9

Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась.

Шаг 10

Слегка остывший пирог вынуть из формы, перевернуть и дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 11

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками и ягодами малины.

Шаг 12

Пирог «Манник» на кефире с малиной нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Пирог «Манник» на кефире с малиной

Ингредиенты:

  • Мука – 1/2 ст. (80 г)
  • Крупа манная – 1/2 ст. (100 г)
  • Сахар – 1/3 ст. (65 г)
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Кефир – 1/2 ст. (125 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Малина замороженная – 1/2 ст. (100 г)
  • Масло сливочное растопленное – 1/3 ст. (80 г)

дополнительно

  • Миндаль пластинки
  • Малина
  • Пудра сахарная
  • Сливки взбитые

Способ приготовления:

  1. Слегка размороженную малину обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки.
  2. В среднюю миску всыпать оставшуюся муку, манную крупу, разрыхлитель и соль, перемешать.
  3. В большую миску выложить яйцо, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
  4. В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить кефир, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, влить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
  5. Часть теста вылить в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой круглую форму диаметром 20 см. Сверху выложить обваленную в муке малину, затем выложить оставшееся тесто. Верх разровнять лопаткой и посыпать пластинками миндаля.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
  7. Готовый пирог украсить взбитыми сливками и ягодами малины, посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Классический манник на кефире, рецепт с фото — wowcook.net


Как приготовить самый вкусный манник на кефире, пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю Вам отведать очень вкусный пирог из манки на десерт — это манник. Нежный, рассыпчатый, с легким ароматом ванили и с хрустящей корочкой. Готовится он элементарно, из всем доступных и весьма недорогих ингредиентов. Этот рецепт классический и в нем используются только основные продукты. Их пропорции изменять не стоит, поскольку рецепт проверенный годами и можно только все испортить. А вот с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать как хотите. К примеру, можно добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можно приготовить шоколадный манник с какао. Чем мне еще нравится этот рецепт, так это тем, что манник можно давать маленьким детям (с 2-х лет). Не скажу, что продукт получается сильно диетическим, но и вредного тоже ничего не содержит. Если Вы готовите манник для детей, то можно убрать из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — это продукты не сильно полезные. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то , что нужно. А подавать простой классический манник можно с вареньями или свежими ягодами и фруктами.

Из похожих рецептов очень хочу порекомендовать творожную запеканку. Она также хороша, если Вы ищите сладкие и полезны рецепты для детей.

Ингредиенты:

  • 2 ст.  кефира;
  • 2 ст. манки;
  • 1 ст. сахара;
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 3 яйца;
  • 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • щепотка соли;
  • 2 маленькие щепотки ванилина.

Рецепт классического  манника на кефире

1. В миску для теста наливаем кефир и всыпаем манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. По своему опыту заметила, что манка как-то по-разному разбухает. На стакан крупы от одного производителя нужно 1 стакан кефира, а от другого может понадобится и 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь еще играет роль и густота самого кефира. Перемешиваем.

2. Оставляем минут на 5-10, пока будем заниматься другими ингредиентами. Манка должна вобрать в себя часть жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговом фото масса, какой она должна быть: она не жидкая, но и не сухая. Если каша загустела, но она легко перемешивается — все, переступаем к следующему шагу. Если масса получилась сильно густой, сухой и плотной — добавляем еще немного кефира.

3. В другую миску перекладываем сливочное масло и растираем его с сахаром при помощи вилки. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуру, так с ним намного легче работать.

Еще хочу немного сказать по поводу сливочного масла. Лучше брать не сильно жирное масло, где-то на 72%, чтобы манник не получился излишне жирным. И еще — не бойтесь, если в процессе выпекания увидите, как сверху «бурлит» тонкий слой масла. Оно выкипит, а сверху на маннике останется аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка.

4. Разбиваем в миску с маслом и сахаром яйца. Всыпаем 3 ч.л. разрыхлителя для теста, добавляем 2 маленькие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешиваем вилкой.

6. Переливаем яично-масляную смесь к манке с кефиром.

7. Перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков. Обратите внимание: масса должна получится жидковатой, по консистенции она напоминает бисквитное тесто.

8. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Я использую разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Она подходит для данного количество ингредиентов просто идеально.

9. Выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (зависит от высоты формы). Манник подымается совсем чуть-чуть. Поэтому можно особо не бояться, что он убежит из формы.

10. Готовый манник достаем из духовки, даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы. Несмотря на свою нежную структуру, манник замечательно выпрыгивает из формы.

Классический манник на кефире готов. Приятного чаепития! 🙂

Манник на кефире — 10 потрясающих пошаговых фото рецептов

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяюшка — манник на кефире.

Славяне издревле славились навыками приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже привнесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом значительно меняются вкусовые особенности пирога.

При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крема и посыпки превратят пышные коржи в красивейшие торты. Стоит только дать волю воображению, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут ждать с нетерпением.

Польза и калорийность

Основной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советском периоде манку возводили в ранг наиболее ценных круп, которые необходимо есть каждому независимо от возраста. Современные ученые склонны полагать, что манная крупа, как таковая, не несет большой ценности для организма, особенно при сравнении с другими зерновыми. Тем не менее, при добавлении в пирог она несколько снижает калорийность продукта благодаря замене пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире – 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Величина не маленькая, учитывая тот факт, что пирог получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусочек будет выглядеть на тарелке весьма незначительно. Существуют секреты по снижению калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свои завидные пышность и манкость, за которые его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника. К ним относят:

  • витамины группы B;
  • витамин Е;
  • фолиевую кислоту;
  • фосфор;
  • серу;
  • хлор;
  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за смежного содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны внести свою лепту в суточное обогащение человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

 

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

  • Манная крупа: 1 стакан
  • Кефир: 1 стакан
  • Яйцо: 2 штуки
  • Сахар: 150 грамм
  • Сода (гашенная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкция приготовления

  1. В миску засыпаем манку, добавляем к ней кефир.

  2. Тщательно перемешиваем эти ингредиенты, саму смесь оставляем на полчасика в покое. Это необходимо для того чтобы крупа впитала в себя жидкость, тогда манник получится пышным и рассыпчатым.

    ВАЖНО! Если вы видите, что тесто слишком жидкое, количество манки необходимо увеличить! Тесто должно быть как на фото, иначе манник не подымется. Все дело в различной жирности кефира и в производителе: у некоторых кефир густой, у некоторых — похож на молоко.

  3. Через полчаса приступаем к смешиванию яиц и сахара. Можно сделать это простым венчиком, но лучше всего использовать блендер. Согласитесь, что первым инструментом очень сложно взбить яйца и сахар до пышной пены, а это немаловажно для получения пышной выпечки.

  4. Соединяем манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем чайную ложку разрыхлителя, который можно заменить погашенной содой. Уже в результате смешивания будет видно, какой воздушной становится масса.

     

  5. Духовку рекомендуется включить заранее, установив температуру нагрева 160-170 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом, обсыпаем манкой или мукой. Выкладываем тесто, выравниваем его поверхность. Заполненную смесью форму отправляем в духовку на 30-40 минут.

  6. Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе манник будет плотным, а не пышным. Появление румяной корочки и ароматного запаха в квартире говорит о готовности блюда.

В дополнение обсыпаем поверхность манника сахарной пудрой. Можно и поимпровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или кремом. Теперь это зависит уже от собственных пожеланий.

Фото рецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. А также станет прекрасным завтраком в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

  • стакан кефира 1% жирности;
  • стакан манной крупы;
  • яблоки по вкусу;
  • горсть изюма;
  • шепотка корицы;
  • два куриных яйца;
  • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мёд).

Приготовление

Шаг 1.
Перед замесом теста на манник лучше всего заранее промыть изюм, замочить его в тёплой воде и дать немного разбухнуть.

Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать до однородности миксером и поставить в холодильник на 20–30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать более густым.

Шаг 3.
Сахар или заменитель сахара а также изюм  добавить в тесто, все перемешать.

Подсластить можно той же фруктозой или мёдом, но тогда нужно учесть калорийность, которая станет значительно выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Чашу смазать небольшим количеством сливочного масла, сверху присыпать манной крупой.

Затем влить тесто, разровнять его по дну чаши.

Шаг 5.
Яблочки вымыть, вычистить сердцевину и порезать. Выложить поверх манного теста и присыпать корицей для аромата. Установить режим«Выпечка» на 1 час.

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Приятного и полезного чаепития!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, заменив ее полностью манкой.

Итак, список продуктов следующий:

  • по 1,5 стакана манной крупы и кефира;
  • стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 граммов сливочного масла.

Приготовление:

  1. Проделываем ту же процедуру, что и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
  2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно перетереть сливочное масло с сахаром и перемешать все до однородной массы.
  3. Далее содержимое двух мисок перемешивается и доводится до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
  4. Готовое тесто выливают в форму.
  5. Духовку следует разогреть до 160 градусов и поместить в нее форму с тестом.

Выпекается пирог от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно увеличить температуру, чтобы образовалась румяная корочка.

Не стоит беспокоиться, если пирог не будет подниматься, такой рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

Если по душе пышные пироги, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манкой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления пирогов из манки, но с разными добавками. Причиной тому служит то, что выпечка хорошо подымается, отчего бисквит получается очень пышным, мягким и нежным.

Если отступать от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов, благодаря которому пирог станет еще более вкусным:

  • по стакану манной крупы, кефира и сахара;
  • 1,5 стакана муки;
  • 100 граммов сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • сода;
  • растительное масло.

Начальные действия в очередной раз неизменны:

  1. Кефир и манка должны настояться.
  2. Яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляют растопленное сливочное масло и тщательно перемешивают смесь.
  3. Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
  4. Муку и соду добавляют в последний момент. Во избежание образования комочков лучше перемешивать тесто с помощью блендера.
  5. Выпекается тесто при 180 градусах. На это потребуется минут сорок.

На кефире без яиц

Еще один вариант манника с пониженным содержанием калорий за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы:

  • по стакану манной крупы, кефира, муки и сахара;
  • 125 граммов сливочного масла;
  • сода;
  • растительное масло.

Пошаговое приготовление:

  1. Набухшую в кефире манку необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше погасить соком лимона, так пирог приобретет воздушность.
  2. Полученное тесто помещают в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
  3. Духовку следует разогреть до 180 градусов и поместить в нее форму для выпечки.
  4. Готовится манник 45 минут, но этот период может увеличиться до часа, если форма будет небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без его использования.

Такой рецепт хорош в пост, так как он исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты:

  • по стакану манной крупы, воды, и сахара;
  • 0,5 стакана муки;
  • 5 столовых ложек масларастительного;
  • сода;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Необходимо перемешать манку с сахаром и влить к ним воды, не давая образоваться комочкам. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
  2. После этого всыпают муку, добавляют растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет походе на сметану.
  3. Духовку разогревают до 180 градусов и запекают пирог до шоколадной корочки примерно 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный с насыщенным молочным вкусом пирог получится при добавлении творога.

В состав такого манника входят:

  • по стакану манной крупы, кефира и сахара;
  • 250 граммов мягкого творога;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана муки;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • растительное масло.

Готовим:

  1. Сначала даем манке разбухнуть в кефире в течение часа.
  2. Творог необходимо перемешать с сахаром.
  3. Яйца взбиваем отдельно и добавляем к творожной массе.
  4. Далее содержимое двух мисок перемешиваем и доводим до однородной массы. В тесто добавляем муку, разрыхлитель и ванилин.
  5. Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой, чтобы манник лучше отходил.
  6. Тесто распределяем равномерно по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления – 45 минут.

Рецепт с вишней

К маннику хороши любые добавки, но особенно ценится пирог с вишней.

Его также легко приготовить, при этом по вкусовым особенностям он превзойдет любую другую выпечку.

Итак, потребуются:

  • по стакану манной крупы, кефира, сахара и муки;
  • 2 яйца;
  • 200 граммов вишни;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Манку необходимо залить кефиром и дать ей набухнуть.
  2. В это время яйца тщательно взбивают, перетирают с сахаром.
  3. К ним добавляют корицу и ванилин.
  4. Готовую манку перемешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
  5. Вишню, очищенную от косточек, перемешивают с парой ложек сахара.
  6. Далее следует подготовить форму для выпекания: смазать маслом и обсыпать мукой или манкой.
  7. Сначала в нее выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Потом добавляется оставшееся тесто, верхушка украшается вишней.

Выпекать  следует при 180 градусах около 45 минут.

С яблоками

Не менее популярным является манник с яблоками, но для его приготовления лучше выбрать кисло-сладкие плоды, чтобы придать приятной пикантности выпечке.

В состав входят:

  • по стакану манной крупы, кефира, сахара;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм муки;
  • 3 яблока;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Пошаговое приготовление:

  1. Манку следует залить кефиром и отставить на час.
  2. В это время яйца взбивают до пены, перетирают вместе с сахаром.
  3. В полученную смесь добавляют ванилин и размягченное масло, доводят до однородности.
  4. Далее все необходимо смешать с манкой, добавить муку и разрыхлитель. Перемешивать лучше с помощью блендера, так как тесто получается густым.
  5. Яблоки необходимо предварительно промыть, насухо вытереть, очистить от косточек и мелко нарезать.
  6. Далее можно готовить форму для выпечки и распределять по ней тесто.
  7. Основную часть яблок выкладывают на дно и заливают тестом, остальные оставляют для украшения верхушки.

Выпекается пирог при 180 градусах 45 минут.

С манником можно экспериментировать бесконечно, потому что он отлично сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также кондитерскими добавками. Главное, научиться готовить основу, а остальное – дело техники, воображения и вкуса!

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Манник на кефире рассыпчатый классический рецепт. Классическая манна на кефире без муки. «Особый»

Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение …

Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение, а секреты приготовления пополняют сборник рецептов наших бабушек и мам. Такое широкое признание объясняется простотой состава и элементарностью приготовления.Кефирный манник — самый распространенный десерт во многих семьях.

Манник на кефире

Основы приготовления вкусной манны на кефире

Итак готовим манник из манной крупы, из пшеницы тонкого помола. Так как это не мука, блюдо получается более полезным и сытным. Кефир здесь используется как ингредиент для создания великолепия. Для подобного эффекта используйте соду или разрыхлитель.

Перед варкой манную крупу замачивают в кефире и оставляют на ночь на холоде под крышкой.Подойдет и вчерашний кефир — главное не быть слишком кислым. Если есть желание удивить близких, манну на кефире можно дополнить фруктами или питьевой йогуртом.

Много времени для приготовления манны не потребуется, как и особых кулинарных навыков. Добавками могут служить ягоды или фрукты, а в торт можно добавить кардамон, ваниль и корицу.

Если в рецепте предусмотрены яйца, их нужно сначала взбить с сахарным песком, а затем отправить в тесто.

Удивительные рецепты манны на кефире

Клубничная манна на кефире

Состав:

  • 250 г клубники
  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла (сливочного масла),
  • ½ чайной ложки соли,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 200 г муки, манной крупы, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Манную крупу заливают кефиром так, чтобы она настоялась около часа.Взбейте белки до образования пышной стойкой пены, а желтки отдельно измельчите с сахаром и маслом. Все смеси смешиваются в одну, туда засыпается мука с разрыхлителем. Половину объема теста помещают в форму, на нее кладут ягоды и сверху выливают остальное тесто.

Форму с манной отправляют в нагретую до 1800 ° С духовку и оставляют примерно на тридцать минут. Затем температура повышается до 2000С, и запекаются еще минут десять. Готовое блюдо присыпать сверху пудрой.

Мультиварка манник на кефире

В этой технике можно испечь чудесный пряничный пирог.

Состав:

  • один стакан муки, манной крупы и кефира;
  • 3 яйца,
  • Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
  • 100 г сливочного масла (сливочного масла),
  • 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Крупа настаивается в кефире до набухания около часа.Яйца смешивают с сахарным песком до растворения и туда же отправляют сливочное масло. Сушеные абрикосы с изюмом промываем под струей воды и измельчаем ножом. Подготовленные плоды смешивают с тестом и заливают в мультиварку, смазанную маслом изнутри.

В режиме запекания блюдо готовится 50 минут.

Манна оригинальная на тыквенном кефире с ликером

Состав:

  • 100 г тыквы
  • 300 г манной крупы,
  • стакан кефира и сахарного песка,
  • 2 яйца,
  • 20 г фруктового ликера
  • ½ чайной ложки пищевой соды.

Процесс приготовления:

Яйца взбить, залить кефиром с выбранным ликером и перемешать. Манку соединяют с сахаром и тонкой струйкой вливают в яично-кефирную жидкость, помешивая. Соду необходимо гасить кипятком и перемешивать с тестом. Тертую тыкву отправляем в подготовленную массу и оставляем настояться минут на сорок.

Форму смазывают маслом и затем осторожно выливают в нее приготовленное тесто.Запекается манник около 30 минут в духовке при температуре 1800С. Затем форму вынимают, дают остыть в течение 15 минут и присыпают порошком. Можно резать, когда остынет.

Манник на кефире со сгущенкой и бананами

Состав:

  • стакан сахарного песка, кефира и манной крупы,
  • 1,5 стакана муки
  • 100 г сливочного масла
  • банка сгущенки,
  • 3 банана
  • 0.5 столовых ложек пищевой соды.

Процесс приготовления:

Смешайте манную крупу, кефир и сахарный песок в миске. Затем тесто на пару часов постоит на столе. Затем к нему отправляют масло и муку, и массу тщательно перемешивают.

Форму смазывают сливочным маслом и посыпают крупой, а затем выкладывают туда тесто. Запекать нужно 40 минут (температура 1800С). Готовую манну вынимают и обрезают вместе с прочной нитью или леской.Полученные коржи намазывают сгущенкой, а на изнанку манны выкладывают разрезанные бананы. Сверху положить вторую половину и настоять полчаса.

Полезные хитрости

  • для облегчения извлечения пирога, присыпьте стенки и дно формы манной крупой, присыпьте мукой или накройте промасленным пергаментом;
  • вы можете послать плоды в манну;
  • переверните форму и накройте ее дно влажным полотенцем, чтобы манна быстро вытащилась;
  • можно подавать торт с украшениями из ягод, сгущенки и сливок.

Состав:

  • Манная крупа — 250 грамм.
  • Кефир — 300 миллилитров.
  • Сахар — 100 грамм.
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 10 грамм.
  • Ванилин — 8 грамм.
  • Масло сливочное — 50 грамм; или овощ: 1 столовая ложка.

Время приготовления: 80 минут, в том числе: 10 минут на приготовление теста; 30 минут дождаться наполнения манки влагой от кефира; 40: для выпечки пирога.

Выход: 1 пирог весом около 400-450 г. На 8 порций (шт.)

Наверное, все помнят вкус манны, которую подавали на обед в детском саду. Вкусный, мягкий, рассыпчатый. Вкратце: идеальный пирог из манной крупы.

Существует множество различных рецептов пирогов из манной крупы. Готовится на молоке, майонезе, варенье, чае. Но рецепт манны на кефире считается традиционным.

Наш рецепт вас заинтересует тем, что, кроме очень полезного кисломолочного продукта, в его состав не входит мука.

Несмотря на общее происхождение, эти два продукта различаются по составу и полезным свойствам … Манная крупа содержит витамины группы В, железо, калий. Он быстрее усваивается организмом, чем мука.

К тому же рецепт приготовления манного пирога не требует особых кулинарных навыков. Сделать это сможет даже начинающая хозяйка.

Как приготовить манну на кефире без муки

Способ приготовления.

10 столовых ложек (250 грамм) манной крупы залить кефиром (2,5% жирности).Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он постепенно достиг комнатной температуры. Это поможет избежать нежелательных комков в манной крупе.

Оставляем смесь тщательно перемешанной манной крупы с кефиром минимум на полчаса. Без этого шага пирог плохо поднимется, к тому же он будет очень твердым.

За это время надо слегка взболтать два куриных яйца.

Добавьте к яйцам 4 столовые ложки сахара.

Взбить все до образования небольшой пены. Делать это желательно миксером: он даст равномерно густую пену.

Залить получившуюся пену уже набухшей манкой. Снова все перемешать до однородной массы.

Добавьте разрыхлитель и ванилин в последнюю очередь. Это придаст вашему торту воздушности и свежести, чего мы и хотим добиться с помощью нашей манны.

Надо дать тесту немного отдохнуть.10 минут хватит. За это время надо разогреть духовку до 180-190 ° С и смазать форму для запекания (в нашем случае фольгированная) сливочным или растительным маслом.

Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.

Пошаговый рецепт с фото, описанный и проиллюстрированный выше, подошел к своему логическому завершению. Через 40 минут запекания в духовке манна на кефире без муки готова.

Желаем Вам вкусного пирога, приготовленного по нашему рецепту «Манник на кефире без муки».

Приятного аппетита.

В детстве бабушки и мамы старались всех нас накормить манной кашей. Соответственно, повзрослев, многие остались теми детьми, которые не любят манку. Как и положено хорошей хозяйке, у меня на полке много банок с хлопьями. В одном из них также хранится манная крупа. Так как мы его плохо едим, в один прекрасный день было решено начать искать рецепт, где его можно было бы использовать. Пролистав в поисковике не одну страницу, остановился на манне.Рецептов пирогов было довольно много: с молоком, кефиром, на воде, с шоколадом, с ягодами, со специями, дрожжами и т. Д. Перепробовав несколько вариантов, хочу предложить самое вкусное для себя. Приготовим манну без молока и кефира с вишней.

Манник с добавлением вишни имеет кисло-сладкий вкус. В целом сочетание кисло-сладкого очень удивительное. Наверное, нет такого человека, который, попробовав один раз, не захочет повторить еще раз. В нашем случае получится убить двух зайцев: продать запасы манной муки и приготовить сладкое на всю семью.Приступим к приготовлению.

Рецепт манной вишни

Нам понадобится:

  1. 1 стакан манной крупы
  2. 1 стакан сахара;
  3. 1 стакан воды;
  4. 300г вишни;
  5. 1 ч.л. корицы;
  6. 1 ч.л. разрыхлителя;
  7. 3 ст.л. муки, щепотка соли.

Манная крупа будет основным ингредиентом нашего пирога. Я не могу отдавать предпочтения тому или иному бренду. Покупаю слишком редко. Я уверен, что торт выйдет из любого вида.

Вишня. Конечно, свежесобранные ягоды будут намного лучше размороженных. К сожалению, 8-9 месяцев в году в России приходится употреблять в рацион замороженные ягоды. Кроме того, используя свежую вишню, придется самостоятельно извлекать косточку из каждой ягоды. Используя замороженный, вы избавляетесь от дополнительных хлопот. Выбирая, остановитесь на вакуумном изделии. Упакованная вишня защитит вас от дополнительного загрязнения, которое может возникнуть при покупке ягод на развес. Кроме того, средняя упаковка вишни составляет всего 300 г.Вишни необходимо разморозить. Используется только ягода. Сок можно разбавить водой и пить как компот.


Сахар. Как видно на фото, сахара я использовал чуть меньше стакана. Количество сахара можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите очень сладкую выпечку, можно добавить 1,5 стакана. Если вы собираетесь пить сладкий чай с сахаром и жмыхом, можно уменьшить объем до 0,5 стакана.

Вода. Объем воды нельзя увеличивать или уменьшать.Уменьшение его значения сделает торт более густым и может не пропечься. Учтите, что воду можно заменить вишневым соком, но общий объем должен быть равен стакану. Рецепт манны на воде — альтернатива пирогу с добавлением молока или кефира. Он подходит для людей, страдающих аллергией на лактозу или у которых дома просто не хватает молока.

Корица. Я не думаю, что это обязательный ингредиент. Это добавляет аромата. Тем, кто не любит корицу, можно ее исключить.


Разрыхлитель. Пусть ваш пирог поднимется. Если дома нет пакетика, можно воспользоваться старинным рецептом: сода, гашеная уксусом. Результат будет аналогичным.

Мука. Вы не должны использовать его много. Добавив более 3-х столовых ложек манны, получится тяжелее и плотнее.



Соль. Сразу скажу, в оригинальном рецепте ее не было. Но соль позволит вишне и сахару проявиться ярче.

Способ приготовления

Возьмем глубокую посуду.

Всыпать манку, муку, залить все водой.




Используйте миксер для разглаживания пасты. Тесто получается достаточно жидким. Если нет миксера, можно все перемешать вилкой. Оставить смесь на 40 минут … Манная крупа за это время должна набухнуть. Емкость лучше накрыть полотенцем, чтобы не пересыхал верхний слой. По прошествии времени смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.



Включаем режим выпечки.Пока мультиварка прогревается, займемся тестом. Внимание, тесто нужно перелить в разогретую посуду, чтобы оно больше поднялось.

По рецепту тесто еще раз перемешать, добавить ягоды, корицу, разрыхлитель и соль.





Замешиваем однородную массу.



Через 5 минут после включения мультиварки залейте тесто.



Оставляем запекаться на 50 минут … Крышку нельзя открывать во время выпечки. В противном случае попадание воздуха не позволит вашей манне подняться. По окончании программы выложите корж в форму для запекания вверх дном и оставьте выпекаться еще на полчаса.



Таким образом, манна будет запекаться, как в настоящей русской печи.

Когда мультиварка снова издаст звуковой сигнал о завершении, можете безопасно достать торт. Нарезанная вишня может немного потечь. Для красоты посыпьте сверху сахарной пудрой.


Теперь завариваем более крепкий чай, собираем всю семью за кухонным столом и наслаждаемся чудесной беседой за кисло-сладким пирогом.



Манник по ГОСТ

Во всемирной паутине более десятка рецептов манников. Ниже я перечислю наиболее часто встречающиеся. На каком из них приготовить пирог, решать только вам.

Согласно ГОСТ рецепт манны включает:

  • 1 ст. кефир, мука, манная крупа и сахар;
  • 2 яйца;
  • 100г сливочного масла;
  • 1 ч. Л. Разрыхлителя.

Способ приготовления

Манную крупу смешать с кефиром.Оставьте смесь на полчаса для набухания.

Пока есть время, отделите белки от желтков. Первые необходимо взбить с сахаром в густую пену. Масло необходимо растопить. Это можно сделать двумя способами. Один из них использует микроволновую печь. Второй — на водяной бане. Поместите небольшую кастрюлю в большую кастрюлю, наполненную водой. В первую кладем кусочек сливочного масла и, все время помешивая, ждем, пока оно полностью не растает. Как только масло достигнет нужной консистенции, залейте его смесью манной крупы с кефиром.Смешиваем.

Добавьте разрыхлитель и желтки. Еще раз тщательно все перемешать.

Добавьте муку в емкость со взбитыми белками. Смешайте до однородной массы. Соединяем все ингредиенты.

Тесто должно быть достаточно густым.

Вылить тесто в разогретую мультиварку, смазанную маслом. Оставьте пирог запекаться на 50-60 минут. В зависимости от мощности.

Когда торт полностью готов, откройте крышку и дайте остыть. Далее выложите манну на тарелку и украсьте сахарной пудрой, цукатами или орехами.

Приятного аппетита.

У каждой хозяйки есть несколько любимых рецептов выпечки, в том числе на каждый день. К таким десертам относится манник — пирог, который очень легко приготовить из имеющихся продуктов. Если приготовить его на кефире, он получается особенно воздушным, легким и рассыпчатым.

Классический рецепт воздушной манны из духовки

Попробуйте самый простой и распространенный метод приготовления манны, знакомый нашим бабушкам. Вам понадобится:

  • 1 стакан кефира;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан сахара;
  • 5 ст.л. мука;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. ванилина.

Количество ванилина можно уменьшить: лично для меня целая чайная ложка — это много, аромат слишком навязчивый. Обычно я добавляю щепотку ванили и иногда такое же количество корицы.

Попробуйте приготовить классическую манну на кефире, очень просто

  1. Влейте кефир в чашу блендера или глубокую чашу (если вы используете миксер) и добавьте туда яйца. Взбить до однородной массы.

    Яйца взбить с кефиром в блендере

  2. Всыпать в смесь манную крупу.Все хорошо перемешайте ложкой или вилкой и отставьте примерно на 40 минут, пока манная крупа не набухнет.

    Манную крупу перемешать с яйцом и кефиром и дать набухнуть

  3. Теперь постепенно, порциями или тонкой струйкой всыпать в тесто сахар и муку, постоянно помешивая. В последнюю очередь добавляют ванилин и соду. Соду в этом случае гасить не нужно — она ​​вступит в реакцию с кефиром.

    Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто

  4. На этом этапе духовку следует предварительно разогреть до 200 ° C.Вылить тесто в форму, предварительно смазанную маслом, и поставить в духовку на 35–40 минут.

    Готовая манна с румяной золотистой корочкой

  5. Выньте готовую манну, поставьте на стол, чтобы она немного остыла, а затем переложите на блюдо. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.

    Посыпать манну сахарной пудрой и подавать

Примечание! Взбивать тесто только на первом этапе, когда вы соедините яйца с кефиром.Это добавит массе легкости и воздушности. Далее нужно просто хорошенько вымесить ложкой, лопаткой или вилкой: так готовый торт станет рассыпчатым.

Видео рецепт манника на кефире из духовки

Пышная манна на кефире без муки

Манную крупу можно использовать как заменитель муки во многих блюдах. Что ж, в манне тем более можно обойтись без муки, нужно лишь соблюдать некоторые правила.

Манник на кефире можно приготовить без муки

Вам понадобится:


Это количество теста рассчитано для формы размером 21 X 21 X 5 см (длина / ширина / высота соответственно).

Кстати, вы можете приготовить эту манну диетическую. Если по каким-то причинам вы против масла, рекомендую заменить его двумя яйцами. То есть в тесто уйдет 4 яйца. Поверьте, качество и вкус готового торта от этого не изменится. А попробуйте заменить кефир ряженкой — очень интересно получается! И, конечно же, при отсутствии кефира можно использовать простоквашу.

  1. Манную крупу насыпать в миску подходящей глубины и залить кефиром. Нужно все перемешать и оставить на полчаса, чтобы крупинки набухли.

    Манную крупу оставить в кефире для набухания

  2. В отдельной миске смешать сахар и яйца, взбить венчиком или вилкой, но не миксером.

    Взбить яйца и сахар

  3. В отдельной посуде растопить сливочное масло, залить им яйца с сахаром. Учтите, что масло должно таять, но не закипать, поэтому нагрейте на среднем огне, а лучше на водяной бане. Постоянно помешивать, посолить, добавить ванилин и негашеную соду.

    Масло необходимо растопить перед добавлением

  4. Теперь смешать яично-сахарную и манно-кефирную массу до однородной массы.Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C.

    Вымесите тесто из всех приготовленных продуктов

  5. Форму смазать маслом и выложить на нее тесто. Отправьте в духовку на 20-30 минут, в зависимости от того, насколько румяной, по вашему мнению, должна быть корочка на манне.

    Дать готовой манне немного остыть

  6. Вынуть пирог из духовки. После того, как он немного остынет, переложите его в посуду из формы.

Примечание! Если вы используете силиконовую форму, поместите ее на решетку или противень, прежде чем заливать в нее тесто.Готовую форму очень сложно переместить в духовку.

Когда манна полностью остынет, можно сразу нарезать ее порционными кусочками или украсить как угодно. Предлагаем вам сделать мини-торт из манны: он очень простой, а торт получается еще вкуснее и нежнее. Например, смешайте 200 г сметаны и 0,5 стакана сахара. Разрезать торт на 2 коржа и намазать этим кремом.

Чтобы подать манну к столу, не нужно, в общем, ничего, кроме проверенного рецепта и желания сделать чуть больше, чем требуется — добавить щепотку любви, приправить горсткой фантазии, украсить каплей искренности.Это, пожалуй, главное, что вам нужно знать о манниках. Однако немного дополнительной информации не помешает.

  1. Правильная технология приготовления манны на кефире предполагает 15-60 минут, которые отводится крупе на набухание. Залить, перемешать и отложить — все остальные этапы можно выполнять только после этого обязательного программного пункта.
  2. Классические манники готовятся в духовке, однако этот торт отлично получается в мультиварке и даже в пароварке. Чтобы узнать, какой вариант подходит вам лучше всего, попробуйте, сравните и наслаждайтесь тем, который вам больше всего подходит.
  3. Нарезать манну рекомендуется только после того, как она полностью остынет — иначе рискуете получить не красивые даже кусочки торта, а что-то ветхое. Конечно, следует учитывать, что в большинстве случаев даже охлажденная измельченная манна все равно не даст ровного среза, но по крайней мере кусочки будут аккуратными.
  4. Среднее время выпечки манников — 40 минут, однако ориентироваться нужно не столько на часы, сколько на внешний вид торта и его золотистость.
  5. Не поленитесь украсить готовые манники — хотя бы посыпьте сахарной пудрой или какао через специальные трафареты для тортов, и внешний вид торта будет совсем другим.

Итак, было решено: быть манной на кефире! Чтобы торт не надоевал, стоит менять рецепты, пробовать новые и необычные. Для этого есть место, так почему бы не начать? Вот семь доступных рецептов кефирной манны на неделю.

Понедельник. Классический манник на кефире

Если вы хотя бы раз попробовали этот пирог, вы никогда не забудете его вкус: мягкая рассыпчатая структура текста и восхитительно хрустящая корочка — рай для сладкоежек!

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 1/2 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 2 яйца;
  • ванилин;
  • масло и панировочные сухари (мука, манная крупа) для смазывания формы;
  • дополнительные добавки — шоколадные капли, изюм, курага.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром, настаивать 15-20 минут. Добавить яйца, соль, соду, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для запекания, присыпанную панировочными сухарями.

Запекаем манну при температуре 18-0 градусов 30-40 минут — до румяной корочки.

Вторник. Тыквенная манна на кефире

Польза тыквы для детского питания переоценить невозможно — продукт замечательный, чудесный, доступный, бюджетный, витаминный и просто замечательный.Увы, не многие дети, да и взрослые, в том числе, готовы есть этот овощ в «чистом» виде, но если соединить тыкву с манной, получится … волшебно: яркий цвет, насыщенный вкус, рассыпчатая крошка. , хрустящая корочка.

Состав:

  • 200 мл кефира;
  • 300 г манной крупы;
  • 2 яйца;
  • 100 г мелко натертой и отжатой мякоти тыквы;
  • 200 г сахара;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1 ст.л. апельсиновый или лимонный сироп;
  • 20 г сливочного масла.

Манную крупу залить кефиром, всыпать сахар, настаивать 15 минут.

Взбить яйца до заметного осветления.

Кефирно-манную массу смешать с солью, добавить соду и сироп (можно цитрусовый ликер), всыпать тыкву. Хорошо перемешайте и влейте яйца. Снова перемешайте.

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем тесто. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.

Вынимаем форму из духовки, даем манне постоять 7-10 минут, затем вынимаем и кладем на блюдо.По желанию посыпать сахарной пудрой, цукатами, орехами.


Среда. Манник на кефире с бананами

Богатая манна. Странно это говорить в отношении простой домашней выпечки, однако манна эта на кефире именно наваристая. Роскошный, ароматный, влажный, его не стыдно предлагать гостям и приятно подавать дома к вечернему чаепитию.

Состав:

  • 500 мл кефира;
  • 2,5 стакана манной крупы;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 банана;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • масло и мука (панировочные сухари) для смазывания формы.

Манную крупу всыпать в миску достаточного размера, всыпать сахар, залить кефиром и оставить на 10-15 минут. После этого масло растопить, перелить в миску. Добавить соль и соду, снова перемешать. Половину теста перекладываем в смазанную и присыпанную мукой (панировочными сухарями, манкой) форму.

Нарезать бананы кружочками или соломкой. Осторожно выложите поверх теста. Так же аккуратно, стараясь не шевелить фруктами, выкладываем вторую половину теста.

Выпекаем манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Если хотите, украсьте торт карамелизированными бананами и шариком ванильного мороженого при подаче.

, четверг. Манник на кефире с карамелизированными яблоками

Ах, какая манна! Мечта, а не торт! Тесто мягкое, рассыпчатое, слегка хрустящее. А яблоки — просто чудо: карамельная корочка, кисло-сладкая серединка и захватывающий аромат. Вместе — не торт, а настоящий кусок счастья. Обязательно готовьте, этот рецепт вас не разочарует.

Состав:

  • 3-4 яблока;
  • 30 г сливочного масла для яблок;
  • 50 г сахара для карамели;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан сахара для теста;
  • 1 стакан муки;
  • 100 г масла для теста;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • ванилин;
  • масло для смазки формы.

Заливаем манку кефиром, настаиваем 15 минут.

Яблоки тем временем очистить от кожуры, разрезать на 8 частей, удалить сердцевину. На сковороде, на которой можно испечь пирог, растопить 30 г сливочного масла, равномерно посыпать сахаром (50 г), оставить на минимальном огне, не помешивая, до светло-золотистого цвета. Как только сахар начнет темнеть по краям, выложите яблоки, заполнив ими дно формы.

Набухшую манку смешать с яйцами, всыпать топленое масло, добавить соль, соду, ванилин и муку.Перемешайте до однородной массы и полейте яблоками.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Пятница. Шоколадная манна на кефире с клюквой

Все любят шоколадную выпечку! Даже если оно необычайно простое и незамысловатое, оно получается ярким, вкусным и незабываемым. Клюква придаст манне особый ягодный вкус, свежий и приятный. При желании его можно заменить брусникой или любой другой ягодой с ярко выраженным кисловатым вкусом.

Состав:

  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. какао;
  • 50 г шоколада;
  • 2/3 стакана клюквы
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • масло для смазки формы.

Сливочное масло растопить, смешать с кефиром, всыпать манную крупу, всыпать сахар и настаивать 15-20 минут.

По истечении указанного времени добавить в тесто слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешать. Вводим измельченный шоколад и ягоды, аккуратно перемешиваем. Вылить тесто в смазанную маслом форму, запекать манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

При подаче можно полить манну шоколадным соусом.

Суббота. Арабский манник на кефире «Басбуса»

Пора экспериментировать — манна с восточными нотками обязательно понравится любителям сладкого.Он влажный, сочный, мягкий, пахнет кокосами и ванилью. Не отрывайся!

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 мл масла растительного;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан кокосовой стружки
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • масло для смазки формы.

Состав сиропа:

  • 100 мл воды;
  • 2/3 стакана сахара;
  • 5 ст.л. лимонный сок.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром и оставить на 15 минут для набухания. Тем временем смешать яйца с растительным маслом, добавить кокосовую стружку. Соединяем обе массы, добавляем соль, соду, муку, перемешиваем, выливаем в смазанную маслом форму и прячем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пока манна запекается, приготовить сироп — сахар, воду и лимонный сок смешать и варить на медленном огне до легкого загустения (5-7 минут).

Готовый пирог нарезать порциями прямо в форме, залить горячим сиропом, дать полностью остыть (минимум 2–3 часа).При желании посыпать кокосом и подавать.

Воскресенье. Манник на кефире с мукой с «шариками»

Один из самых простых, базовых рецептов манны на кефире с мукой можно реализовать в очень интересном варианте — с шоколадными шариками. Оно не только однозначно вкусное, но еще и очень красивое и привлекательное.

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст.л. какао;
  • 50 г шоколада;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • масло для смазки формы.

Манную крупу перемешать с сахаром и кефиром и оставить на 1 час для набухания. После этого в массу добавить яйца, перемешать, всыпать топленое масло, муку, соль, соду.

Выложить небольшую часть теста (примерно пятую часть) в отдельную посуду, смешать с какао и измельченным шоколадом.

Вылейте половину белого теста в смазанную маслом форму, ложкой равномерно распределите коричневые «шарики» по всей площади, затем накройте оставшимся тестом.

Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-40 минут.

10 идей, как оригинально и необычно приготовить манну:

  1. Тесто, приготовленное по любимому рецепту, разделите на две части, в одну из них добавьте какао. В центр выложить две-три столовых ложки легкого теста в смазанной жиром форме, затем строго в центр две-три столовых ложки какао-теста. Опять четко посередине, легкое тесто, снова шоколадное.Чередовать, пока не закончится тесто. При необходимости слегка встряхните форму, чтобы масса лучше «расходилась». Выпекайте, как обычную манну, разрезайте и наслаждайтесь: у вас получится чудесный разрез в виде зебры.
  2. Не жадничайте, добавляйте в тесто ягоды — малина, смородина, черника очень здорово «оживят» привычный вкус манны, придадут ему великолепные летние нотки.
  3. Если есть время и желание, можно украсить манну «шляпкой» из глазури — например, шоколадной: растопить плитку «черное золото», добавить немного сливок, залить пирог полученным ганашем.Волшебно!
  4. Орехи, цукаты, сухофрукты прекрасно сочетаются с приятным, но довольно простым на вкус манновым тестом. Обогатите его, и у вас получится особенно замечательная выпечка к чаю.
  5. Манник — это торт по своей сути, но кто мешает вам превратить его в небольшой домашний пирог? Разрезать пополам и пропитать сметаной или простым яблочным джемом для свежего вкуса.
  6. Манное тесто разделить пополам и подкрасить одну часть пищевым красителем или соком шпината, моркови, черники.Выливая поочередно тесто в формы, а затем слегка перемешивая его зубочисткой, можно после приготовления получить красивый «мраморный» узор.
  7. Манная крупа хорошо сочетается со многими специями, приправами и зеленью. Попробуйте добавить в тесто корицу, мускатный орех и кардамон, перемешать и перемешать. Со временем вы найдете свой идеальный букет — возможно, вашей личной «изюминкой» станет цедра лимона или молотая гвоздика, щепотка чили или сухая мята.
  8. Манника бывает пикантной — сыр, ветчина, грибы.Их можно готовить с фрикадельками или кусочками рыбы, брокколи или кукурузой, беконом и оливками. Главное — не бояться, любой эксперимент может привести к неожиданным открытиям.
  9. Фигурные формы для выпечки — ваш верный помощник в приготовлении оригинальной манны. Пирог с сердечками, Цветочный пирог, Пирог с плюшевым мишкой и Пирог с чем угодно — скучать не придется.
  10. А если приготовить манну в виде порционных маффинов, то получится не просто вкусная выпечка к чаю, но еще и красивая и удобная: ее можно взять с собой в дорогу, отдать в школу ребенку, прихватить как закуска к работе.

Сделать простой домашний торт, чтобы он выглядел особенным, невероятным и чудесным — это особое искусство, которому может научиться каждый, кто хочет научиться. Немного практики, немного опыта, пара ошибок — и у вас обязательно будет свой проверенный рецепт манны на кефире, о котором будут рассказывать знакомые, о чем мечтают члены семьи и сплетничают подруги.

Ну, и помните: как сказал О. Хаксли, «чтобы оценить пирог, нужно его попробовать, а не говорить о рецептах» — так что возьмите миску и венчик в руки, и готовьте!

Манная крупа полезна?

В последнее время стало модно утверждать, что все поколения советских детей, выросшие на манке, выросли некорректно.Неужели это «пустая» каша, не приносящая ничего хорошего любителям? Принято жаловаться на его высокую калорийность, огромное количество нелюбимой всеми клейковины, «лишних» соединений фосфора.

Впрочем, есть и плюсы. Помимо неоценимых преимуществ особой питательной ценности манной крупы, стоит упомянуть и о других моментах. Во-первых, нельзя игнорировать тот факт, что эта крупа хорошо очищает кишечник, «работая» одновременно с абсорбентом и наждачной бумагой.Во-вторых, любить ее стоит за фитин — вещество, нормализующее работу желудка, улучшающее процесс пищеварения. Согласно последним исследованиям, фитин также предотвращает образование раковых клеток в организме человека. В-третьих, также важно наличие витаминов и минералов — даже если их не так много по сравнению с другими злаками, они есть, и просто отказываться от них ради новомодных тенденций совершенно несправедливо.

Манник на молоке с замороженными ягодами.Манник на кефире: классический, ягодный, сливочный

Состав

  • Манная крупа — 1 стакан,
  • мука пшеничная — 1 стакан,
  • сахар — 100 г
  • кефир — 120 мл (1/2 стакана),
  • масло сливочное — 100 г,
  • яйцо — 2 шт.,
  • крыжовник свежий — 200 г,
  • вишня свежая — 100 г,
  • свежая смородина — 50 г.

Время приготовления 20 минут + 30 минут на выпечку

Выход: 8 порций

Удивительно нежный благодаря воздушным взбитым белкам, сочный и сочный за счет кефира и масла в составе, этот десерт обязательно будет частым гостем на столе в вашем доме.Манник с ягодами, Этот ягодный манник, рецепт с фото пошагово теперь представлен вашему вниманию, понравится даже тем, кто не любит манную кашу.

Как приготовить сочную манну с ягодами. Рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Для этого рецепта сочной манны с ягодами можно брать любые ягоды — очень вкусно будет с клубникой и вишней, к ягодной манне идеально подойдут черная смородина, белая и малина.

Манную крупу залить кефиром и оставить на 20-30 минут для набухания.Кефир тоже подойдет любому, как нежирный, так и 2,5%.

Отделить яичные белки от желтков, растереть желтки венчиком или блендером в миске с сахаром.

Вымойте ягоды, удалите черенки, семена и хвостики. Если очень большие, как у меня крыжовник — нарезать на несколько частей. Возьмите разъемную форму, выстелите дно пергаментом и выложите на нее ягоды. Пергамент нужен для того, чтобы после запекания можно было легко снять форму.

Взбить яичные белки блендером или миксером в густую пену.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи на малой мощности, смешайте его с набухшей манной крупой, сладкими желтками и всей мукой. Смешайте до однородной массы, масса станет густой и должна медленно стекать с ложки.

Осторожно перемешайте взбитые белки с остальным тестом, чтобы они удерживали воздух и не падали.

Аккуратно вылейте тесто на верхнюю часть ягод.

Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте в ней манну с крыжовником и ягодами, рецепт по фото которой вы сейчас читаете, до образования золотистой корочки около 30 минут.

Готовый манник охладить, перевернуть из формы на тарелку, аккуратно вынуть пергамент и подавать к чаю, посыпав сахарной пудрой.

Этот десерт наверняка понравится вашей семье, а наша цель — есть с аппетитом и удовольствием, верно?

Манник считается одним из самых вкусных тортов, которые пекут в домашних условиях. Причем запекать легче, чем чистить картошку. Ингредиенты в рецепте самые простые.Предлагаем вам попробовать манник с ягодами, которые при желании можно заменить шоколадом, цукатами или маком. Замесим тесто на кефире, но можно и запечь.

Йогуртовый пирог на кефире — рецепт.
Состав:
— стакан муки;
— стакан манной крупы;
— стакан сахара;
— стакан кефира;
— 2 ст. ложки сливочного масла;
— два яйца;
— 18-20 г разрыхлителя;
— 120 г ягод (черная смородина, малина, клубника мелкая и др.)).

Как приготовить по фото пошагово


Манку залить кефиром 20 минут. Сливочное масло растопить на водяной бане.
В отдельной посуде взбить яйца, всыпать разрыхлитель с маслом, перемешать. Всыпать в смесь сахар и муку, еще раз перемешать до однородной массы.
Добавьте в тесто набухшую манку, а затем ягоды.


Противень с высокими бортиками смазать маслом и залить тестом. Запекать маниак с ягодами 50 минут.Температурный режим не должен превышать 180 градусов.


Готовую выпечку посыпать порошком и украсить свежими ягодами или кусочками фруктов. Так что, в общем, несложно, манни-пирог готовится на кефире с ягодами.

Манник — это вкусный и простой торт, который нравится многим. А почему бы не сделать из обыкновенной манны торт с летними ягодами и сметаной ?!

Подготовим необходимые продукты — и по делу! Спасибо за рецепт, LNataly.

На первом этапе приготовления торта яйца хорошо взбить с сахаром.

Добавить сметану, перемешать.

Положить соду и манку, перемешать миксером.

Влить растопленное масло и всыпать муку, перемешать до однородной массы.

Форму для запекания диаметром 18-22 см смазать небольшим количеством масла и присыпать мукой, удалить излишки муки. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.Не открывайте духовку первые 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Вынуть манник из духовки, остудить.

Возьмем ягодку. Если вы возьмете замороженную ягоду, то сделайте выбор в пользу ягоды, не теряющей форму после разморозки. Ягоду предварительно нужно разморозить. Свежие ягоды вымыть и обсушить. Я взяла свежую смородину, клубнику и малину. Не советую использовать малину — даже при легком перемешивании она мнется.

У остывшего манника срезать макушку, отделяя корочку, и удалить мякоть чайной ложкой.Крошку разбить на мелкие кусочки.

Для сметаны: смешать сметану с сахарной пудрой и ванилью.

Насыпьте в крем кусочки манны и ягоды (оставьте немного ягод для украшения), аккуратно перемешайте.

Плотно поместите массу обратно в манник.

Украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Получился очень вкусный торт — «Манник с ягодами»!

Не знаю кто как, но люблю пробовать новые рецепты, особенно выпечку.Вот увидел недавно — и сразу приготовил. Что такое чизкейк, я представляла довольно смутно, но меня очень привлекли два слова: с малиной и ленивый. Я не считаю себя ленивым и люблю возиться на кухне, просто не всегда хватает времени. Кстати, готовить может тот, кому не хватает времени. Здесь все предельно просто — я скачал продукты, а вы можете заниматься другим делом.
Рецепт ягодной манны на кефире сразу заинтересовал тем, что в ней есть ягоды.Летом часто мимо нас проходят ягоды с бабушкиного огорода (те, которые дети не успели съесть с кустов), а мне очень нравится выпечка с черной смородиной, малиной, клубникой и прочими вкусняшками. Я даже специально замораживаю их в пакетах на зиму, как по отдельности, так и в смеси — получается такой интересный микс. Конечно, когда я собираюсь запекать, мне приходится покупать такие экзотические вещи, как сушеная клюква, но для ягодной манны можно брать любые ягоды. Манник получается просто изумительным — нежным, с бархатистой текстурой и просто чарующим ароматом! Моя семья съедает его моментально, поэтому иногда я даже запекаю двойную порцию, достаточную для прихода гостей.

Порций в упаковке: 12
Калорийность: Высококалорийная
Калорий на порцию: 160 ккал

Чтобы приготовить маниакальный на кефире с ягодами потребуется:

манная крупа — 1 ст.
сахар — 1 ст.
кефир — 1 ст.
яиц — 2 шт.
мука — 1 ст.
соль — щепотка
сода — 1 ч.л.
ванильный сахар — 1 пакетик
корица по вкусу
ягод (свежих или замороженных) — по вкусу
сливочное масло — для смазки

Манник на кефире с ягодами готовится так.

1. Манную крупу смешать с сахаром и солью, залить кефиром, перемешать и оставить примерно на час, чтобы манная крупа набухла и сахар растворился.
2. Добавить в смесь яйца, ванильный сахар, соду и муку, тщательно перемешать до получения однородной смеси; Можно использовать миксер.
3. Заранее включите духовку и разогрейте ее до 180 ° С.
4. Тщательно смажьте форму для запекания сливочным маслом и слегка посыпьте манкой, тогда у вас получится восхитительная хрустящая корочка.
5. Посыпать ягоды сахаром.
6. Выложить половину теста в форму для запекания, разгладить, а сверху посыпать сахаром ягоды. При желании их можно слегка присыпать сахарной пудрой.
7. Залейте оставшееся тесто, поместите форму с манной на противень и поставьте в духовку для выпекания на 40-50 минут. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой — она ​​должна выходить из середины манники сухой.

Манник без яиц в микроволновке. Как приготовить маниакальный в микроволновке

Когда на пороге появлялись неожиданные гости, а к чаю предлагать нечего, в этом поможет вкуснейшая выпечка — манник.Причем готовится он достаточно быстро, и результат потрясающий: нежный, сочный и воздушный.

По одному из рецептов можно испечь выигрышный вариант десерта на любой праздник.

Рецепт классического пирога

Пора использовать для приготовления манны такую ​​простую бытовую технику — микроволновку. Кроме того, время, в течение которого домочадцы могут оценить домашнюю выпечку, составляет всего 6 минут.

Самым распространенным считается маниакальный рецепт в микроволновке на кефире.Тесто рыхлое, а пирог вкусный. Основными ингредиентами классической кефирной манны являются:

  • полстакана манки;
  • полстакана кефира;
  • полстакана сахарного песка;
  • полстакана муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 50 г сливочного масла;
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя;
  • ванилин.

Манную крупу залить кефиром и дать смеси немного постоять. За это время можно легко взбить яйцо с сахаром в течение 3 минут.Это придаст торту особого великолепия.

В яичную смесь всыпают муку, разрыхлитель и ванилин, после чего тщательно вымешивают.

В качестве следующего ингредиента добавляется мягкое сливочное масло, а после нескольких секунд перемешивания — манная крупа.

Приготовленную смесь переливают в заранее приготовленную и смазанную маслом форму и отправляют в микроволновую печь. При мощности 600-800 Вт манна будет готова за 6-8 минут. На фото очень вкусный манный пирог на кефире.

Пирог из манной крупы на молоке

Если в холодильнике нет кисломолочного продукта, то молоко его прекрасно заменит. Главное, все делать по рецепту. Тогда приготовленная на молоке манна в микроволновке порадует любителей сладкого за 6 минут, а крем придаст пирогу сказочный вкус.

Если вы решили приготовить пирог, то в рецепте присутствуют такие компоненты, как:

  • 200 г манной крупы;
  • 200 г сахара;
  • 200 г теплого молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • щепотка соды погашенная уксусом.

Необходимо помнить, что крупу лучше залить молоком и дать набухнуть. Готовится такая манна без муки.

  1. Растопите масло и немного остудите.
  2. После подготовительных действий все компоненты смешиваются, сода гасится. Смесь выкладывается в смазанном виде.
  3. Тесто помещают в микроволновую печь мощностью 600 Вт и выпекают в течение 6 минут, пока пирог не перестанет подниматься.

Благодаря наличию простейших ингредиентов можно сделать такой маленький шедевр, как маниакальный, в микроволновке с молоком.На фото вы можете увидеть простой десерт из манки и молока.

С добавлением сметаны

Еще один рецепт манны в микроволновке — с добавлением сметаны. Похоже на кефирный манник, но по вкусовым качествам не уступает.

Хорошую манну со сметаной можно приготовить из следующих продуктов:

  • 125 г манной крупы;
  • 125 г муки;
  • 125 мл сметаны;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 1 яйцо
  • 1 ч. Л. Разрыхлителя.

Манную крупу перемешать со сметаной и дать настояться полчаса. В растопленное масло всыпать сахар и, постепенно взбивая, всыпать яйцо, манку, муку и разрыхлитель. Взбивать тесто около 3 минут. Затем переложите в форму и поставьте в микроволновую печь.

Как сделать маниакальный необычным

Пирог из манной крупы готовится по простому рецепту, и результат потрясающий. Но не помешает провести небольшие переделки стандартных рецептов и сделать что-нибудь красивое.

Чтобы повысить статус манны до торта, необходим слой крема. Это может быть как сметана, смешанная с сахаром, так и заварной крем или сгущенка.

Иногда в тесто добавляют сухофрукты или корицу. Аромат такого пирога никого не оставит равнодушным. Цедра апельсина или лимона придаст тесту красивый цвет и приятный аромат.

Летом, при обилии ягод и фруктов, тесто наполняется малиной, клубникой или вишней.Яблочный манник получается довольно сочным и вкусным.

Для получения удачной и вкусной выпечки следует руководствоваться некоторыми рекомендациями:

  • использование металлических емкостей в микроволновке противопоказано, поэтому тесто лучше выкладывать в стеклянной или силиконовой форме;
  • Кефир
  • можно заменить простоквашей или даже смесью творога и сметаны;
  • для приготовления воздушного манника можно обойтись без муки;
  • : если выпекать пирог дольше указанного времени, тесто подрумянится, но есть риск, что выпечка может осесть;
  • для идеального приготовления следует использовать рецепт манны в микроволновке с фото: это поможет правильно подготовить ингредиенты и соблюдать пропорции;
  • горячую манну сразу не подавать к столу — дайте немного остыть; это сохранит пористость теста;
  • , чтобы не было бледности коржа, тесто можно приготовить с добавлением какао-порошка или куркумы;
  • , если в микроволновке есть режим выпечки, лучше его использовать.

Проверенные рецепты манного пирога в микроволновке смогут пополнить копилку любой хозяйки.

Затем в смесь кефира и манной крупы добавить яйцо, сахар, разрыхлитель, масло комнатной температуры и все перемешать.

В полученную массу всыпать муку и еще раз хорошо перемешать. По консистенции тесто будет напоминать густую сметану.

Полученное тесто вылить в форму, предназначенную для микроволновой печи.Форма подходит для силикона или стекла (при использовании формы для стекла предварительно смажьте ее маслом). Я использовала форму диаметром 22 сантиметра.

Отправьте форму в микроволновую печь и запекайте маниакальную при мощности 700 Вт примерно 6 минут. Вы можете немного отрегулировать время, в зависимости от самой микроволновой печи. Главное, не пересушить корж (готовность можно проверить деревянной зубочисткой).

Готовую манну можно залить глазурью или, как я, смазать вареной сгущенкой.А можно, разрезав торт на 2 коржа, намазать сметаной, взбитой с сахаром.

Вкусный, ароматный, пышный манник, приготовленный в микроволновке за 6 минут, — замечательная выпечка для семейного чаепития.

Приятного аппетита!

Почему мы любим микроволновую печь? Правильно, по скорости приготовления основных блюд. готовить приходится часто, а манна в микроволновке — просто палочка-выручалочка для занятой хозяйки. Несложный процесс уже может освоить подросток.

Итак, приступаем к приготовлению манны в микроволновке.Легче всего делается на кефире, разрыхляется содой, не требует предварительного взбивания яиц. Количество продуктов, которые вам нужно взять, зависит от объема имеющихся стеклянных или керамических форм. Предлагаемый набор рассчитан на форму объемом 800-1000 мл.

Дополнительно понадобится глубокая чашка для предварительного приготовления продуктов. Налейте в эту чашку полстакана манки и столько же кефира. Дать постоять 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла. В микроволновой печи растопите масло или маргарин.

Приготовление теста. В набухшую манку всыпать 100 г сахара, 1 яйцо, интенсивно размешать массу веником. Добавьте полстакана муки, смешанную с чайной ложкой соды, топленым маслом, снова все размешайте. Можно приготовить манну и без муки, тогда круп нужно брать вдвое больше. Вылейте смесь в подготовленную форму, она уже смазана остатками топленого масла.

Все готово, сразу можем испечь. Маниакально в микроволновке готовится при 800 Вт за 6 минут.Не нужно спешить вынимать, дайте постоять в микроволновке пару минут. Теперь вынимаем и переворачиваем форму на плоской тарелке. Можно есть сразу в теплом виде или подождать, пока он остынет. У обоих вариантов есть свои последователи.

Простая манна в микроволновке часто хочет чем-то украсить. Не секрет, что блюда бледные, без хрустящей корочки. Здесь возможны разные варианты. Если в доме яркое варенье, черная смородина, вишня, малина, воду сразу на тарелку.И на каждую порцию подавайте ложку сметаны или сливок.

Возможно, более существенное улучшение. Добавьте 2 столовые ложки какао-порошка прямо во влажную массу или полейте шоколадной глазурью поверх манны. Можно весь манник смазать сметаной и посыпать измельченными орехами. Нейтральный вкус манны допускает множество добавок.

Особенно вкусен манник с яблоками. Его готовят на основе обыкновенной манны, в состав которой входит мука. В дополнение к рецепту добавляется два средних или одно большое яблоко.Пока манная крупа набухает в кефире, яблоко нужно очистить и нарезать небольшими дольками или кубиками.

Ароматная приправа, такая как корица, гармонично сочетается с яблоками. Посыпать нарезанными яблоками, количество по вкусу. Можно взять щепотку, но и чайная ложка с горкой не будет лишней. Яблочная добавка увеличивает вес манны, поэтому варить ее следует на 2-3 минуты дольше.

Возможны также вариации на тему фруктов. Яблоки можно заменить грушами или консервированными ананасами.Фруктовые добавки можно использовать, если обычная манная крупа остается несъеденной. Затем в рецепте пропускается стадия набухания крупы в кефире, добавляются взбитые яйца (2 штуки) и яблоки.

Конечно, маннит нельзя отнести к праздничным блюдам, но простота приготовления, доступность и безвредность ингредиентов позволяют часто включать его в семейный рацион.

Из манной крупы можно приготовить вкуснейший десерт — манник на кефире, ароматное домашнее угощение с мягкой сердцевиной и хрустящей корочкой.Чтобы приготовить простую манну на кефире, вам потребуются самые простые и доступные продукты. Соотношение компонентов проверено десятилетиями, поэтому лучше придерживаться рецепта. А вот придать десерту другой вкус с помощью различных добавок можно до бесконечности. На кефире можно приготовить вкусную манну с добавлением орехов или сухофруктов, а можно украсить ее, посыпав стружкой, цветным кокосом или шоколадом.

  1. Перед запеканием манная крупа должна впитать влагу и разбухнуть.Влить в жидкость, перемешать и отставить на 45-50 минут. Только после набухания можно дальше замесить тесто, иначе выпечка получится шершавой.
  2. Пышную манну на кефире можно испечь в духовке, мультиварке, микроволновке. Попробуйте все эти методы, выберите для себя оптимальный вариант.
  3. Не пытайтесь разрезать горячий маниак на порции, его необходимо остудить, иначе кусочки получатся неровными, выпечка может сорваться.
  4. Приготовление еды занимает от 30 до 40 минут, в зависимости от характеристик духовки или мультиварки.Стоит ориентироваться на внешний вид блюда, оно должно приобрести золотистый оттенок.
  5. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой, орехами или кунжутом, залить вареньем.

Пирог «Манник на кефире» без муки

Такая выпечка получается всегда, даже если молочный продукт не очень свежий. На качестве теста это никак не сказывается, он получается воздушным, и хорошо пропекается.

Состав

Манник запекается на кефире без муки:

  • сахар — 200 гр.;
  • манная крупа — 250 гр .;
  • яйца — 2 шт .;
  • кефир — 300 мл;
  • масло сливочное — 100 гр .;
  • изюм — 100 гр .;
  • сухарики молотые — 2 стола. ложки;
  • ванилин.

Способ приготовления

Вынуть масло из холодильника заранее, оно должно размягчиться:

  1. В просторной емкости смешайте манку с жидкостью, дайте смеси постоять два часа.
  2. Изюм залить 5-8 минут кипятком, жидкость слить, ягоды обсушить.
  3. Яйца растолочь с ванилью, постепенно добавляя сахар, ввести их в манную крупу с изюмом и маслом.
  4. Готовое, хорошо перемешанное тесто вылить в форму, смазанную маслом и измельченную молотыми крекерами.
  5. Перенести манну с изюмом на кефире в духовку с температурой 160-170 градусов на 35-40 минут.
  6. Как только десерт подрумянится, покроется золотистая корочка, его нужно вынуть и отставить в сторону, чтобы остыть.

Удобнее всего использовать силиконовую форму.После остывания форму легко открутить, лакомство нарезать аккуратными дольками и подать горячий кофе к столу.

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Это лакомство можно без проблем готовить хоть каждый день, используя различные добавки. Никогда не бывает скучно. Манник на кефире в мультиварке равномерно прогреется, не пригорит, не засохнет.

Состав

Кефир можно заменить нежирной сметаной или йогуртом:

  • 200 мл кисломолочного продукта;
  • стакан манной крупы;
  • 100 гр.мука;
  • стакан сахара;
  • три яйца;
  • два яблока;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 1/2 чайной ложки корицы;
  • ложка подсолнечного масла без запаха.

Слегка нагреть кефир (не выше 40–45 градусов), перемешать с манкой, дать время набухнуть. Яблоки почистить, нарезать мелкими кубиками. Нарезать яйца. Сахар растереть с корицей, не должно остаться комочков. Муку размять с разрыхлителем, соединить все изделия для теста, хорошо перемешать.Смазать таз растительным дезодорированным маслом, вылить массу, разровнять ложкой. Выберите функцию «запекание», манника на кефире с мукой будет выпекаться 40-50 минут. Остудить, выложить на тарелку, украсить по вкусу.

Манник с творогом на кефире

Добавление творога сделает блюдо еще вкуснее и полезнее. Многие дети в естественном виде не любят творог, но с удовольствием едят в составе сырников, запеканок и другой выпечки.Приготовим на ужин нашим малышам рассыпчатую манну на кефире, добавив любимые фрукты, например, бананы.

Состав

Бананы можно заменить грушами, яблоками, сухофруктами:

  • 200 грамм сахара;
  • два банана;
  • 150 грамм муки;
  • мешок для разрыхлителя;
  • стакан манной крупы;
  • 300 г творога;
  • 120 мл кефира;
  • три яйца;
  • лимон.

Манную крупу смешать с кефиром, дать набухнуть. Бананы очистить, нарезать небольшими кусочками. Цедру натереть на терке, выжать ложку лимонного сока. В густую пену взбить яйца с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и цедрой. Все продукты для теста соединить, взбить миксером до получения однородной массы. Духовку разогреть до 170 градусов, отправить творожный манник на кефире запекаться 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палкой. Если он останется сухим, можно выключить плиту.Манник на йогурте с бананом охладить, вынуть, украсить сахарной пудрой, смешанной с цедрой лимона. Его хорошо запивать молоком или соком.

Манник с тыквой на кефире

Можно сделать блюдо менее калорийным и более полезным, если добавить в него тыкву. Красота тыквы содержит много витаминов и минералов, большое количество клетчатки. Хорошо хранится много месяцев, диету маниакально на кефире можно готовить круглый год.

Состав

Выбирайте яркую тыкву, выпечка будет яркого солнечного оттенка:

  • тыква — 300-350 грамм;
  • манная крупа — 150 грамм;
  • мука — 250 грамм;
  • Сахар
  • — 200 грамм;
  • два яйца;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • кефир — 200 мл;
  • масло растительное дезодорированное — 80 миллилитров;
  • мешок для разрыхлителя;
  • 100 грамм изюма.

Для пропитки:

  • три столовые ложки апельсинового сока;
  • 150 грамм сахара;
  • 1/2 стакана воды.

Кефир перемешать с манкой, настаивать 40 минут. Очистить тыкву, натереть на мелкой терке. Залить изюм кипятком, слить воду, обсушить. В набухшую семку добавить растительное масло, по одному вводить яйца, после каждого хорошо перемешать. Если тыква очень сочная, удалите часть сока, переложив ее на сито.Все продукты соединить, размешать. Постепенно добавляйте муку, пока не получится тесто, напоминающее по консистенции густую сметану. Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и переложить в разогретую до 170 градусов духовку. Запекаться манник на кефире в духовке будет около часа. Из половины апельсина выжать сок, смешать с сахаром и водой. Сироп довести до кипения, убавить огонь, тушить несколько минут. По вкусу можно сделать кисло-сладкое. Испеченный пирог растереть зубочисткой, пропитать ароматным цитрусовым сиропом.Поверхность можно присыпать кондитерской пудрой или сахарной пудрой.

Шоколадный манник на кефире

Следующий рецепт посвящен всем любителям шоколадной выпечки. Добавление какао в тесто придает нежному рассыпчатому десерту шоколадный вкус.

Состав

Какао можно заменить тертым шоколадом:

  • манная крупа — 200 г;
  • кефир — 250 мл;
  • сахар — 200 г;
  • четыре яйца;
  • 130 грамм сливочного масла;
  • 3 столовые ложки какао;
  • разрыхлитель для теста, сахар ванильный — на пакетик;
  • 30 грамм белого шоколада.

Манную крупу залить кефиром для набухания, это займет около 40 минут. Какао-порошок разотрите с сахаром, разрыхлителем и ванильным сахаром до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Бить яйца. Все компоненты для теста соединить, хорошо перемешать. Отправьте манну на кефире с какао в духовку на 40 минут, остудите, украсьте тертым измельченным белым или молочным шоколадом.

Мокрый манник на кефире

Рецепт предназначен для тех, кто предпочитает «Манник на кефире», хорошо пропитанный сиропом.

Состав

  • 200 миллилитров кефира;
  • 200 г сахара;
  • два яйца;
  • стакан муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 160 г манной крупы;
  • чайная ложка разрыхлителя.

Пропитка:

  • два лимона;
  • 200 г сахара;
  • 200 мл воды.

Перед варкой манку нужно залить жидкостью на полчаса, чтобы она набухла.Если вы приобрели каши быстрого приготовления, достаточно 10-15 минут. Добавить остальные ингредиенты для теста, тщательно перемешать. Выпекать торт будет около 40 минут при температуре 180-200 градусов Цельсия. Для приготовления пропитки выдавите из лимона сок, смешайте его с водой и сахаром. Варить несколько минут. Можно менять количество сахара по вкусу, вместо лимона брать апельсины. Готовый корж достать из духовки, залить цитрусовым сиропом. Вся жидкость должна абсорбироваться. Отправьте манну лимонную на кефире в духовку на 5-7 минут.Вынуть, остудить, нарезать порциями. Влажная выпечка с ароматом цитрусовых понравится каждому. Можно залить десерт подслащенным молоком, получится молочная влажная манна.

Манник в микроволновке на кефире

С использованием такого кухонного агрегата выпечка готовится очень быстро, она получается очень вкусной. Приготовить десерт большого объема сложно, так как большая форма обычно не помещается в микроволновке. При запекании в духовке манна покрывается золотистой корочкой, а в микроволновке бледнеет.Чтобы это исправить, необходимо присыпать сахарной пудрой, смазать повидлом или повидлом, всыпать в тесто какао. А при выпечке можно добавлять свежие фрукты, например вишню, сливу, абрикосы.

Полстакана манки залить сотней миллилитров кефира, дать набухнуть. Натрите сто граммов размягченного масла одним яйцом и половиной стакана сахара. Смешайте около 80 граммов муки с разрыхлителем и ванилью. Все ингредиенты соединить, взбить миксером. Переложить тесто в смазанную маслом форму, разложить по поверхности нарезанные соломкой сливы.Запекаться манник со сливами на кефире 5-7 минут. Не стоит сразу открывать микроволновку, дайте выпечке постоять еще четверть часа. Это нужно для того, чтобы сердцевина окончательно запеклась. Поверхность десерта можно посыпать тертым шоколадом, кунжутом, орехами. Это лакомство можно приготовить из уже готовой манки, оно будет еще нежнее.

Этот простой манный пирог очень сильно выбит из привычного представления о манне. Во-первых, он запекается примерно за 6 минут (и это не преувеличение).А, во-вторых, по вкусу и внешнему виду он больше похож на праздничный утренний торт или даже на простой домашний торт, но уж точно не на обычный. В манну добавляют какао, что делает ее еще вкуснее. Пирог пропитан взбитой сладкой сметаной, поэтому он сочный и имеет приятный сливочный вкус. Ну и как любая выпечка из микроволновки, манна радует своей мягкостью и нежностью. В общем, это очень и очень вкусный десерт к чаепитию!

Шесть минут, несколько простых движений рук — и у вас на столе вкусный домашний пирог с манкой! Попробуйте!

Информация о рецепте

Способ приготовления: в микроволновой печи.

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: запекать 6 минут

Порций в упаковке: 4-5 .

Состав:

для пирога:

  • манная крупа — ½ стакана
  • кефир — ½ стакана
  • овощное или сливочное масло (по желанию) — сначала взять ¼ стакана, вторым — 100 г
  • сахарный песок — ½ стакана
  • куриное яйцо –1 шт.
  • какао-порошок — 2 ст. л
  • разрыхлитель теста немного — 1 ч.
  • мука пшеничная — ½ стакана

кремовый (по желанию):

  • сметана или йогурт — ½ стакана
  • сахарный песок — ¼ стакана.

Кулинария


  1. Манную крупу насыпать в удобную посуду и залить кефиром. Оставляем набухать на 30 минут. Если вы решили испечь манник к завтраку, можете оставить эту смесь на ночь, а вечером перемешать манку.
  2. Как только манная крупа набухнет, всыпать в нее какао-порошок и сахарный песок, вбить яйцо.Можно добавить щепотку соли.

  3. Хорошо перемешайте.
    Просеять, всыпать муку и разрыхлитель теста, снова перемешать.

  4. В самом конце замеса влить растительное или сливочное масло. Если мы используем кремовый, его нужно сначала растопить в микроволновке и немного остудить.

  5. Все хорошо перемешиваем и получаем довольно жидкое тесто. Так и должно быть, не нужно в панике добавлять муку, потому что маннит может тогда выйти твердым.

  6. Готовим посуду к запеканию.Берем стеклянную форму для микроволновки, учитывая, что тесто очень хорошо поднимается. Необходимый запас у стенок чаши не менее 4-5 см. Смажьте форму маслом и вылейте в нее тесто. Для страховки дно бланка можно застелить пергаментом.

  7. Установите время в микроволновой печи на 6 минут и выпекайте на максимальной мощности.

  8. Осталось пропитать пирог. Сметану взбить с сахаром — все сливки (очень вкусные). Сметану можно заменить простоквашей.
    Полить и оставить на несколько минут. Посыпать тертым шоколадом, какао или орехами.
  9. Подавать с горячим чаем и наслаждаться!


Подготовка и фото: Старая Леся.

Как приготовить молочный кефир: пошаговое руководство

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

На этой неделе я был в режиме подготовки, готовился к своей большой поездке. Да, тот ! Путешествие, которое требует преодоления страха перед полетом на старом большом реактивном самолете.Если честно, меня трясет в сандалиях.

Я решил, что будет правильным снабдить дом большим количеством хорошей еды для Дастина и детей, пока меня не будет. Когда ваша жена ведет блог о приготовлении пищи, это редко бывает необходимо. В понедельник я погрузил детей в машину и направился в магазин здоровой пищи, все ради подготовки.

После одного инцидента на скалолазании и пятнадцатиминутного перерыва на горшок я смог заполнить свою тележку фруктами, овощами и несколькими предметами первой необходимости на выходные для папы и ребенка.Я решил, что специальное угощение из органических леденцов «Вы выживете без меня» будет разумной покупкой. Я смог украсть сумку (органических) сладких продуктов в своей тележке и, наконец, в машине, так что ни один дошкольный глаз не заметил соблазнительной упаковки.

В какой-то момент между машиной и нашей входной дверью мой любознательный четырехлетний обнаружил спрятанный розовый мешок, на дне которого лежали бананы и морковь. Копание немедленно продолжилось, после чего последовало: «Пожалуйста, можно мне, пожалуйста?».

«Мама экономит леденцы, милая. Они станут особенным подарком для позже ». Я сказал.

Глаза Пайпер нетерпеливо посмотрели на сумку: «Всего один, пожалуйста!»

«Если подождать, они станут еще вкуснее». Я ответил.

Его голубые глаза уставились на меня, затем снова на пакет леденцов. Его руки крепко сжались, ожидая начала работы, когда он расстегивает молнию.

Я решил, что рассуждать с четырехлетним мальчиком, держащим мешок с сахаром, никуда не денется.По крайней мере, везде хорошо. Сидя в горячей машине с сырой курицей и моим любимым сыром чеддер, я пришел в себя: «Хорошо, всего . Остальные леденцы я сохраню на потом в качестве особого угощения.

Когда я возвращался к машине, чтобы разгрузить продукты, мне в голову пришла фраза: «Хорошие вещи стоят того, чтобы их ждать» . Я улыбнулся, думая о Пайпер и о пакете разноцветных леденцов, который сейчас у меня в руке. Я также думала о молочном кефире и о тебе, мой дорогой друг, терпеливо ждущем, чтобы приготовить домашний молочный кефир, с нетерпением ожидая рецепта.Сегодня ожидание закончилось, и я обещаю, что это будет так хорошо — пробиотики. Потому что все хорошее стоит ждать. За исключением, конечно, тех случаев, когда тебе четыре года и ты действительно хочешь леденец.

Домашний кефир — это пробитотический напиток. Он сделан с использованием культуры дрожжей и бактерий (например, чайного гриба SCOBY) под названием «зёрна» — это слово используется для описания внешнего вида, а не ингредиентов.

Кефир аналогичен йогурту тем, что предлагает полезные для здоровья пробиотики, а также полезные кишечные бактерии.Кефир имеет густую питьевую консистенцию и кисловатый вкус. Мне лично не нравится вкус кефира прямо из стакана, поэтому я добавляю его в коктейли, выпечку и делаю самый вкусный плавленый сыр. Кефир — один из самых простых в приготовлении пробиотических продуктов.

Как приготовить молочный кефир

Домашний кефир — это пробиотический напиток. Он сделан с использованием культуры дрожжей и бактерий (например, чайного гриба SCOBY), называемой «зерно». Это слово используется для описания внешнего вида, а не ингредиентов.

  • 1 кварта цельное молоко коровье, козье или кокосовое молоко. Не используйте ультрапастеризованное молоко.
  • 1 Туберкулез молочный кефир в зернах
  1. Поместите одну столовую ложку зерен молочного кефира в стеклянную банку размером с кварту.

  2. Залить кефирными зернами литр молока.

  3. Накройте банку марлей или воздухопроницаемым полотенцем и закрепите резинкой. Наклейте на банку дату и время. Поставьте банку на прилавок. Оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

  4. Через 24 часа перемешайте кефир. Будет густо. Также может быть отрыв, это нормально. С помощью ситечка процедите кефир, чтобы отделить крупинки от молочного кефира. Используйте таз или чистую банку для кефира.

Step One

Поместите одну столовую ложку зерен молочного кефира в стеклянную банку размером с кварту.

Шаг второй

Залейте кефирными зернами литр молока.

Шаг третий

Накройте банку марлей или воздухопроницаемым полотенцем и закрепите резиновой лентой. Наклейте на банку дату и время. Поставьте банку на прилавок. Оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

Шаг четвертый

Через 24 часа перемешайте кефир. Будет густо. Также может быть отрыв, это нормально. С помощью ситечка процедите кефир, чтобы отделить крупинки от молочного кефира. Используйте таз или чистую банку для кефира.

Кефирные зерна не имеют срока годности, поэтому продолжайте повторять процесс по желанию. Со временем ваши зерна будут расти и размножаться, обеспечивая их достаточным количеством, чтобы разделить или приготовить большее количество кефира. Храните кефир в холодильнике и используйте его в смузи, выпечке (вместо молока) или при приготовлении плавленого сыра.Храните зерна в воде и храните в холодильнике, пока не будете готовы к выращиванию кефира.

Пирог с манной крупой без яиц. Манник без яиц на кефире. Как приготовить манну на кефире с яблоками

Пышная, воздушная, очень вкусная манна на кефире без муки попросила испечь дочку, которая пришла в гости. — Чтобы он почувствовал себя ребенком, — сказала она. Не знаю, откуда я знаю рецепт, кажется, он мне всегда был знаком. Я пробовала другие пирожные с похожим названием, но оказалось, что моя лучшая.По классическому рецепту в десерт добавляют манку, но нет муки. Правда, рецепты с добавлением этого известны, мы с ними познакомимся в следующий раз.

Помните, мы в детстве не любили манную крупу? Всегда оставался на тарелке. Некоторые мамы нашли выход, и придумали манну, которая до сих пор позволяет запихивать здоровые каши детям.

Манник на кефире — классический рецепт без муки

Преимущество выпечки — легкость.Смешала ингредиенты и быстро поставила в духовку. Классический вариант манны из моей поваренной книги — один из быстрых рецептов.

Требуется:

  • Манная крупа — стакан.
  • Кефир — стакан (можно йогурт).
  • Сливочное масло большая ложка.
  • Тесто для выпечки — 20 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Ванилин — стандартный пакетик.
  • Яйца — 3 шт.
  • Немного соли.

Пошаговый рецепт с фото

Залить муку кефиром и оставить на час.Манная крупа впитает кисломолочный напиток и набухнет.

Отдельно в миску взбить яйца, всыпать разрыхлитель, сахар, ванилин, соль и взбить.

Отправить взбитую яичную смесь в манную крупу и перемешать. У вас получится тесто.

Форму смазать маслом, залить тестом.

Сделайте в духовке достаточно высокую температуру — 180 o C. Время выпекания 35-40 минут. манна отлично поднимется, станет пышной и воздушной. Структура рыхлая, нежная.

Обязательно проверяйте готовность запекания спичкой.При необходимости отправляем запекаться на 5-10 минут.

Готовый корж можно смазать сливочным маслом или присыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт манны без муки в мультиварке

Мультиварка прочно зарекомендовала себя на наших кухнях, сэкономив время хозяйкам. Рецепт прост, под силу не слишком опытным поварам.

Рецептов выпечки на кефире:

Манник на кефире без муки и яиц

Постный вариант приготовления манны.Выпечка не будет особо пышной и рассыпчатой, так как в ее состав входит апельсиновый сок … Но очень и очень вкусно — гарантирую. А гости никогда не догадаются, что без муки и яиц вообще не бывает торта.

Возьмите:

  • Кефир — 2 стакана.
  • Манная крупа — 2 стакана.
  • Сахар — это стакан.
  • Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
  • Сода — маленькая ложка.
  • Сколько хотите апельсинов.

Как выпекать:

  1. Соединить в миске манную крупу с кефиром, размешать, дать постоять час, чтобы крупа набухла.Если вам нужно срочно приготовить, вы можете пропустить этот шаг и сразу перейти к следующему.
  2. Добавьте в массу пищевую соду, масло и работайте блендером.
  3. Очистить фрукты, нарезать цедру небольшими кусочками. Нарезаю дольками любого размера (кладу большие дольки апельсина).
  4. Вложить в тесто оранжевые заготовки, перемешать, переложить в смазанную маслом форму.
  5. Духовку нагреть до 180 ° С. Время выпекания 30 минут. Иногда больше, в зависимости от характеристик духовки, но вы знаете, как проверить степень готовности.Подавать к чаю с вареньем, вареньем. Можно сдобрить пирог сметаной.

Калорийность манны не слишком высока, можно прекрасно оторваться. На 100 гр. пирог 277 ккал.

Но дам совет: не увлекайтесь поеданием манны, она, конечно, не калорийна, но помните о фигуре.

Даже мои кошки манник едят. Но не в этом его главная ценность. Наверное, вы обратили внимание, что в рецепте нет особо дорогих или недоступных ингредиентов? Это то, что я считаю самым важным.В любой момент вы захотите вкусный пирог к чаю, вы можете его приготовить — не нужно бежать в магазин.

Видео-рецепт пышной, очень вкусной манны … Боитесь, что не справитесь с приготовлением — смотрите и повторяйте пошагово.

Как приготовить манну на кефире в мультиварке готовится довольно просто. Выпечка получится пышной, сытной и сочной, а вкус блюда насыщенный и сытный. Если вы еще не приготовили подобный рецепт, вам обязательно стоит попробовать приготовить такую ​​вкусную выпечку.

Приготовить манну в мультиварке может любая хозяйка, достаточно приготовить тесто и поместить его в чашу этого удобного новомодного устройства. Такой кухонный прибор достаточно популярен и есть во многих семьях, ведь с его помощью можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд.

Блюдо непременно понравится всей семье. Причем его можно разнообразить, добавив изюм или тертую морковь, что добавит манне дополнительного аромата и сочности. Так что стоит попробовать приготовить блюдо из этих ингредиентов.

Манник без яиц на кефире

Рассмотрю рецепт классической манны с кефиром, без добавления яиц, которые обычно придают выпечке пышность, но в этой ситуации блюдо не будет плоским, оно довольно поднимется ну за счет настоящего расшатали. Значит, для его приготовления вам придется запастись очередным рядом незамысловатых продуктов.

Мука пшеничная -1 стакан;

Манная крупа — 1 стакан;

Кефир 2,5% жирности — 1 стакан;

Сахарный песок — 100 грамм;

Масло растительное дезодорированное — 100 миллилитров;

Разрыхлитель — 2 чайные ложки;

Ванилин — 1 пакетик.

Приготовление манны в кухонном приборе, представленном мультиваркой, будет происходить следующим образом. Сначала перелейте манку в эмалированную посуду, либо в любую другую удобную емкость, а затем влейте кефир, все должно хорошо перемешаться. Далее эту массу следует настоять некоторое время (достаточно тридцати минут), если этого не сделать, наше блюдо не будет пышным и плохо поднимется.

После смешивания кефира с манкой крупа немного разбухнет, от чего в дальнейшем пирог станет более пышным, и для нашего теста на манну мы приготовим следующие ингредиенты.

Будем готовить муку, ее обязательно просеять, таким образом она обогатится кислородом, что опять-таки положительно скажется на манне, сделает ее пышнее. Ведь высокий пористый пирог намного аппетитнее плоского, не поднявшегося.

Кроме того, после того, как мука просеется, добавьте в нее разрыхлитель в количестве двух чайных ложек и ванилин, а затем перемешайте ингредиенты, чтобы не было комочков, так как если они уже есть в готовой выпечке , это несколько ухудшит его вкусовые качества.

Стоит отметить, что представленный в рецепте разрыхлитель можно заменить обычной пищевой содой, только ее количество следует уменьшить, одной чайной ложки без горки достаточно, ее также нужно хорошо размешать, чтобы не попадали комочки поймали позже.

Через тридцать минут, когда манная крупа хорошо впитает кефир, смешать ее с сахарным песком и все перемешать. Затем пора добавить в тесто растительное масло (следует использовать продукт без запаха, так называемое дезодорированное), после чего важно хорошо вымесить все компоненты, не оставляя комков.Стоит отметить, что этот ингредиент можно заменить обычным маргарином в количестве 150 грамм, а можно использовать масло в том же количестве.

В завершение вводим просеянную муку, и все перемешиваем, при этом кладя небольшими порциями, будет легче замесить тесто. Проделать эту процедуру можно как обычной ложкой, так и миксером или блендером, так как смешивать ингредиенты удобно любому человеку.

После смешивания всех ингредиентов у вас должно получиться однородное тесто без комков.Теперь нужно приготовить мультиварку, а именно ее чашу, так как в полуфабрикате содержится достаточное количество масла, смазывать форму не нужно, но можно нанести небольшой слой жирной основы, которая не навредит. .

Несмотря на то, что у нас тесто без яиц, после запекания в мультиварке оно получится пышным. Итак, вылейте все тесто в подготовленную посуду кухонного приспособления. Затем можно разгладить ложкой или силиконовым шпателем. Далее достаточно плотно закрыть агрегат крышкой и включить режим «Выпечка», при этом на таймере следует выставить 40 минут, так как именно столько времени потребуется, чтобы испечь эту сочную и вкусную манну.

Сейчас хозяйка свободна на сорок минут, вы можете заниматься другими делами, пока манна запекается в мультиварке. По истечении отведенного времени на кухонном приспособлении прозвенит сигнал, который будет означать, что манна готова. Откройте крышку и осторожно достаньте торт, стараясь не обжечься. Рекомендуется оставить выпечку на время, чтобы она немного остыла и, так сказать, созрела.

Подавать манну можно в том виде, в котором она была запечена, либо рекомендуется сверху пропитать сиропом, а также повидлом или обычным повидлом.Кроме того, его можно разрезать на две или три части, в зависимости от его высоты, и пропитать эти слои каким-то кремом или тем же вареньем, получится нечто похожее на торт.

Кроме того, манну можно украсить сверху кондитерской пудрой, а также кусочками мармелада, дополнительно можно полить шоколадом, предварительно растопленным на водяной бане. Вообще вариаций очень много, главное не полениться поэкспериментировать. Подавать этот вкусный пирог следует как десерт вместе с чаем или кофе.

Предлагаю вам очень хороший рецепт манны на кефире без яиц, который разнообразит вашу домашнюю выпечку … Эта манна получается пышной, с чудесной структурой — она ​​вам обязательно понравится!

Как и положено во всех вариантах, манку предварительно заливают кефиром, чтобы она успела набухнуть.

Такую манну лучше запекать в керамической или стеклянной форме с невысокими бортиками, так она хорошо пропекется, а сверху появится характерная трещина.

При подаче манну можно присыпать сахарной пудрой или смазать каким-нибудь вареньем.

Чтобы приготовить манну на кефире без яиц, приготовьте необходимые продукты из списка.

В миску всыпать манную крупу, соль и сахар, перемешать.

Сливочное масло растопить, немного остудить и влить кефир. Затем вылейте эту смесь в манную крупу с сахаром и солью.

Перемешайте смесь ложкой и оставьте на 40 минут. За это время можно заняться приготовлением очередного блюда или домашними делами.

Когда истечет отведенное время, добавьте соду и специи.Я добавила кардамон, корицу и ванилин, также можно добавить молотый имбирь или мускатный орех.

В тесто всыпать муку и хорошо перемешать. Тесто получится густым.

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто, разровнять лопаткой. У меня — стеклянная форма размером 17 * 27 см.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать манну на кефире без яиц 50-55 минут, до сухой спички.

Остывшую манну посыпать сахарной пудрой и подавать, нарезав квадратами.

Приятного аппетита!

Приветствую, любители моих ленивых рецептов!

Фидан Амирбекова снова с вами.

Хотелось чего-нибудь сладкого, а гости просто неожиданно оказались, поэтому решила испечь вот такую ​​лимонную манну на кефире без яиц.

Однажды я случайно нашел рецепт этой манны в Интернете, когда думал, что делать с раскрытой пачкой манной крупы. Эту пачку купили для моего сына Джамиля, который внезапно отказался от каши, и так она пролежала в шкафчике около года, пока я случайно не наткнулся на нее.С хорошей хозяйкой все идет в бизнес, и я на минутку претендую на это звание.

#projamil

Кстати, о Джамиле. Мы постарались как можно дольше оградить его от различных «детских радостей» в виде шоколада, конфет, чипсов и прочего. Но у бабушек свои взгляды на воспитание, поэтому сейчас не проходит и дня без сладкого. А на днях у нас был такой диалог:

Я (целуя его): — Джамиль, ты чего такой милый, а?
Джамиль: — Потому что я ем сладкое!

У меня много анекдотов про Джамиля, я даже периодически публикую их на своей странице с тегом #program.

Например, еще

На днях вышли в торговый центр и решили посидеть в кафе. Джамиль попросил мороженого. Я спрашиваю, что вы хотите, клубнику или апельсин? Он подумал, его глаза загорелись и сказал: Апельсин! Ну да ладно, едем в кафе, а Джамиль вдруг запел.

Надо сказать, он любит петь и все время занимается этим. У нас даже в репертуаре около 20 песен, которые он поет в произвольном порядке. Например, там Чунга-Чанга прекрасно уживается с Летом.

В последнее время лидирует по частоте выступлений песня «С днем ​​рождения тебя». Он поет ее в любой ситуации, чтобы привлечь внимание или от избытка чувств. На этот раз это звучало так:

Апельсины это ты! Апельсины это ты! Апельсины, апельсины, апельсины ту ю!

Сегодня я надеялся соблазнить его красивым лимонным пирогом на манке, и мне это удалось.


И что важно: для этой манны яйца вообще не нужны. Так что, если у вас дома нет яиц или вы заядлый вегетарианец, то этот рецепт для вас.

А я приготовил так:

Необходимые ингредиенты

Для теста:

  • цедра одного лимона (если лимон маленький, возьмите два)
  • 1 стакан сахара (200 гр.)
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
  • Кефир 400 мл (можно простокваша или простокваша, как у меня)
  • 150 гр. сливочное масло
  • 2,5 стакана манной крупы (500 гр.)
  • 1 чайная ложка пищевой соды

Для сиропа:

  • ½ стакана сахара
  • 100 мл.вода
  • сок одного лимона (можно заменить апельсином)

Пошаговый рецепт:


Можно заранее приготовить сироп и залить остывшим сиропом горячий корж. Или испечь пирог, дать остыть, а потом полить горячим сиропом. Сироп придает пирогу вкус и аромат, делает его влажным и тающим во рту.


Да, чуть не забыла, про манку гостям рассказывать не надо, ей все равно поверят, что это волшебный торт из каши.

Небольшое отступление о манной крупе

Знаете ли вы, что манная крупа — это крупа из обыкновенного молотого пшеничного зерна, по свойствам в принципе не отличающаяся от муки. Просто крупинки у манки крупнее, и за счет этого пирожки из нее получаются с более зернистой, рыхлой структурой.

Приятного аппетита!

У самых крутых читателей в мире. Что бы я делал без вас … Большое спасибо всем за то, что пришли, комментировали, рассказали о своих кулинарных успехах и неудачах и прислали свои рецепты.

На днях попробовала испечь, и получился сладкий, нежный, пушистый пирог — естественно, бисквит без единого яйца. Заманчиво звучит? Еще бы…

Для манны без яиц нам понадобится:

  • 1,5 стакана кефира;
  • 1,5 стакана манки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • щепотка соли;
  • ванилин, корица, мускатный орех — по желанию.

Сначала растопите масло и смешайте его с манкой, сахаром, солью и кефиром.

Об этой тестовой заготовке забываем минут на 40, чтобы манная крупа успела хорошо набухнуть.

По истечении отведенных минут всыпать в манновое тесто муку, соду и специи. Снова все перемешать.

Полученное тесто выложить в форму.

Запекала в силиконовой форме, но лучше этого не делать. Эта манна без яиц не только на вкус бисквитная, но и не уступает ему в капризности — в мягкой силиконовой форме легко разваливается.

Так что идеальный вариант: тефлоновый или стеклянный противень будет шире, чем глубокий (слишком глубокий может не запечь середину).

Осталось только убрать будущую манну в духовку на 30-40 минут при 180 ° С и дождаться, пока она не станет коричневой.

Достаем из духовки ароматный аппетитный пирог, даем немного остыть, если хватит терпения, разрезаем на кусочки. Пора собирать семью за столом и разливать чай по чашкам. Приятного аппетита!


Манник на кефире с кофе.Манник

Манник — очень простой пирог из манной крупы. Как правило, это самый первый торт для девочек в кулинарии. Его легко приготовит человек, не имеющий особых кулинарных навыков. Ниже представлена ​​подборка самых вкусных рецептов манников, которые вам непременно понравятся.

Классический базовый рецепт манны, которая никогда не подводит, быстро запекается и всегда получается! Может служить основой для тортов и десертов.

Состав:

  • Кефир — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Манная крупа — 1 ст.
  • Мука — 1,5 ст.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сода — 1 ч. Л.
  • Ванилин — 1 пакетик

Пошаговый рецепт:

  1. Добавить кефир в манную крупу и хорошо перемешать ложкой. Готовую смесь оставляем на 1 час, чтобы манная крупа набухла.
  2. Сахар и яйца взбить отдельно и добавить сюда топленое масло.
  3. Добавить смесь с сахаром и яйцами в миску с уже набухшей манкой и все перемешать миксером.Теперь добавляем соду, ванилин и муку, еще раз немного взбиваем миксером, чтобы не было комочков.
  4. Выложить тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

2. Манник на молоке без муки

Эта манна получается очень пышной и нереально вкусной! Обязательно попробуйте и убедитесь в этом сами.

Состав:

  • Манная крупа — 1,5 ст.
  • Молоко — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Соль — 1 щепотка

Пошаговый рецепт:

  1. В первую очередь нужно залить манку молоком и дать набухнуть примерно на час.
  2. Яйца взбить с сахаром, солью и маслом.
  3. Добавить в манную крупу яично-сахарную смесь и разрыхлитель, хорошо перемешать.
  4. Полученную смесь перелить в форму для запекания (Силиконовая форма не требует дополнительной подготовки, но если у вас металлическая основа, лучше застелить ее пергаментной бумагой или смазать основание и бока маслом.) и поставить в хорошо разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут.

Готовую манну охладить и нарезать кусочками. Его вкуснее всего есть со сгущенкой или любой сладкой начинкой. Готовую манну на молоке тоже можно пропитать любым сиропом, но даже без пропитки она получается очень нежной!

3. Манник на кефире без муки

Невероятно простой рецепт вкусной и ароматной манны.

Состав:

  • Манная крупа — 400 г
  • Кефир — 1 л
  • Яйца — 5-6 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 1/2 ч.
  • Сода — 1 ч.
  • Разрыхлитель — 1 ч.
  • Сливочное масло — 20 г
  • Ванилин — по желанию

Пошаговый рецепт:

  1. Кефир, сахар, соль и манку перемешиваем венчиком и оставляем манку набухать на 30 минут.
  2. Затем добавьте яйца, разрыхлитель и пищевую соду и взбейте венчиком.
  3. Форму смазать сливочным маслом, влить тесто и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 55 минут.
  4. Манник готов. Приятного аппетита!

4. Манник на кефире в мультиварке

Рецепт очень вкусной и воздушной манны в мультиварке. В этом варианте, как и у всей выпечки в мультиварке, верх получается без корочки, но это не беда, можно посыпать сахарной пудрой, сгущенкой или вареньем!

Состав:

  • Манная крупа — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Мука — 1 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Яйца — 3 шт.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Масло сливочное
  • Сахарная пудра — по желанию
  • Изюм — по желанию

Пошаговый рецепт:

  1. Кефир с манкой перемешать в миске и оставить полученную смесь на 40 минут, чтобы манная крупа набухла.
  2. Яйца смешать с сахаром и добавить полученную смесь к уже набухшей манке в миске.Смешиваем. Добавьте муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Еще раз перемешайте.
  3. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, выливаем в нее наше тесто и посыпаем сверху изюмом. Выпекаем на режиме «Выпечка» 50 минут.
  4. Манник готов. При желании можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

5. Шоколадный манна на сметане в мультиварке

Этот вкусный и простой рецепт шоколадной манны можно адаптировать к мультиварке любой марки, а также к плите и духовке.

Состав:

  • Яйца (на выбор) — 3 шт.
  • Манная крупа — 340 г
  • Сметана 20% — 340 г
  • Сахарный песок — 230 г
  • Тесто для выпечки — 10 г
  • Какао-порошок — 2 столовые ложки
  • Масло растительное — 6 столовых ложек

Пошаговый рецепт:

  1. Яйца и сахарный песок взбивать миксером не менее трех минут.
  2. Далее добавляем манную крупу, какао-порошок, разрыхлитель, подсолнечное масло и сметану.Все аккуратно перемешать ложкой до однородной массы.
  3. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и вылить в нее тесто.
  4. Готовим в режиме «мультивар» при температуре 120 градусов в течение 60 минут (или в режиме «запекание» при температуре 125 градусов). Вынимаем манну и при желании сверху смазываем сгущенкой, глазурью или растопленным шоколадом.

Вкусная и ароматная манна. Кофе придает этому рецепту очень интересный и необычный вкус манны.

Состав:

  • Крепкий кофе — 1 чашка
  • Манная крупа — 400 г
  • Кефир — 500 мл
  • Сахар — 300 гр
  • Яйца — 3 шт.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Соль — 1/3 чайной ложки
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. Ложка

Крем:

  • Крепкий кофе — 1/2 чашки
  • Крем сливочный или творожный — 100 г
  • Сахар — 1-2 столовые ложки

Сегодня я расскажу, как приготовить кофейную манну с сухофруктами в мультиварке.Это чудесное угощение, которое понравится и взрослым, и детям!

Когда я был еще ребенком, мама все время пекла по выходным. Я так полюбила эту манну, что, когда выросла, стала постоянно готовить ее для своей семьи. Но чтобы это чудесное блюдо не приелось, я начала добавлять в него различные добавки в виде фруктов, ягод, сухофруктов, какао или кофе. И запекать стало намного проще, так как я делаю это в мультиварке.

Манник, приготовленный в мультиварке строго по рецепту, никогда не пригорит и всегда хорошо пропекется.Кофейный манник с сухофруктами по моему рецепту всегда получается пышный, воздушный, в меру сладкий, вкусный и очень ароматный. Любители кофе обязательно оценят это. А если вы не очень любите кофе, то вместо него можно легко использовать какао-порошок. Только его количество нужно будет значительно увеличить.

Ингредиенты для кофейной манны с сухофруктами

  1. Манная крупа — 1 граненый стакан
  2. Кефир — 1 граненый стакан
  3. Мука — 1 граненый стакан
  4. Сухофрукты (любые) — 50 грамм
  5. Кофе молотый — 1 чайная ложка
  6. Яйцо — 3 штуки
  7. Сахарный песок — 1 мультистакан
  8. Сода — ½ чайной ложки
  9. Уксус
  10. Сахар ванильный — 1 чайная ложка
  11. Вода — 1 столовая ложка
  12. Масло растительное — для смазки

Как приготовить кофейный манник с сухофруктами в мультиварке

Приступим к приготовлению нашей кофейной манны в мультиварке.Чтобы манна получилась более пышной, нам потребуется предварительно замочить манку в кефире буквально на 30 минут.

В набухшую манку кладем три больших куриных яйца … При желании яйца можно взбить в густую белую пену.

Далее добавляем сахарный песок и ванильный сахар. Если ванильного сахара нет, то можно положить 2 щепотки ванилина. Все ингредиенты хорошо перемешать или взбить венчиком.

Сухофрукты мелко нарезать. В своем рецепте я использовала курагу и чернослив.Сухофрукты должны быть сухими, их нельзя замачивать в воде. После мытья сухофрукты нужно будет обсушить на полотенце.

Разведите растворимый кофе в воде и добавьте его в тесто. Далее кладем гашеную соду уксуса и муку. Хорошо вымесить тесто.

Форму мультиварки смазываем растительным маслом … Выкладываем в нее тесто. Выпекаем кофейную манну с сухофруктами на режиме «Выпечка» 65 минут.

Перед тем, как разрезать манну, ее необходимо обязательно охладить.При желании манну можно украсить глазурью. Приятного аппетита!

Что делать с простоквашей?
Стало не только слегка кисловатое, но и вообще омерзительное. Придется выбросить. Ага! Щазз, как! Я ничего не буду тратить зря.
А я испеку кофейную манну с тыквой!
Можно, конечно, замесить простоквашу в тесто для блинов. Но, увы, блины жарить не люблю. Вонь много, толку мало. Вы тратите полчаса, а за 2 минуты все съедается.Вот почему я пеку кофейную манну с тыквой.
Ну, я люблю тыкву поздней осенью. А манную крупу люблю круглый год.
Вперед!

Состав:
● Манная крупа -2 стакана.
● Мука пшеничная -2 стакана.
● Простокваша -500мл.
● Тыква — 300-500 грамм.
● Яйца куриные — 2 шт.
● Ванилин кристаллический — 1 упаковка. (1 грамм)
● Растворимый кофе — 2 ч. Л.
● Сахар -1 стакан. Не забывайте, что тыква сама по себе сладкая!
● Соль -1 ч.
● Сода -1 ч.
● Сливочное масло (или овощное) -50 г.
● Растительное масло для смазки форм.

1. Берем знакомую миску, всыпаем сахар, соль, ванилин и яйца. Взбить ложкой или венчиком до однородной массы. Все делаю большой ложкой.

2. Добавьте стакан манной крупы и топленое масло. Смешиваем.

3. Положите стакан просеянной пшеничной муки … Просейте через сито. Смешиваем.

4. Это наше простокваша. Добавьте 200-300 грамм.Массу перемешать.

5. Нарезать тыкву кубиками. Кубики добавят сочности манне, а в разрезании они будут смотреться весело.

6. Добавить в тесто и перемешать, перемешать, еще раз перемешать. Качаем ножками.

7. Добавьте еще стакан просеянной пшеничной муки, оставшееся молоко и влейте две чайные ложки растворимого кофе.
Не люблю растворимый кофе, предпочитаю молотый вьетнамский (про вьетнамский кофе расскажу подробнее). Но не пропустите же добро, в шкафу банк «Нескафе».
Кофе придаст чудесный цвет, а в конце во вкусе появится легкая кофейная горечь.
Добавьте соду.

8. Налейте 2-й стакан манной крупы. Смешиваем. Смотрим на консистенцию. При необходимости добавьте еще немного молока. А у меня молоко наливом — целая пачка по 900 мл. И когда-то был 1 литр. Мухлуютс.
Мы вмешиваемся, мы вмешиваемся, мы вмешиваемся.

9.У вас уже есть духовка? Нет?! Затем поверните на 180 градусов, дайте нагреться.И пусть тесто отдохнет.
Расскажу немного о своей духовке — у меня духовка электрическая встраиваемая Bosch.
При планировке кухни я поставил духовку на отдельную стойку. На уровне столешницы, чтобы каждый раз не кланяться духовке. Я отвечаю за кухню, а не за духовку. На фото моя веселая оранжевая кухня.

10. Вылить тесто в смазанную маслом силиконовую форму … На самом деле, мои ингредиенты подобраны по форме. Смело сосредотачивайтесь на своих формах, можно меньше манной крупы или муки, а то и больше.Хотя намного больше то?

11. Ставим форму в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Проверяем готовность зубочисткой.
На этот раз получилась очень сочная манна. Думаю, что тыква дала сок, а на кисломолочной выпечке сочнее кефира. Парадокс, правда?

Получилось посуше.
12. А вот что осталось от манны на следующее утро. Остатки сладкие. На срезе замечательно видны кусочки тыквы, и видно, что манна сочная.Если хотите немного подсохнуть, запекайте дольше, примерно 55-60 минут.

Наслаждайтесь чаем!

Манна из свинины и кофе с тыквой в кисломолке

Жмых манный без муки. Манник на кефире без муки

Манник — невероятно вкусный и плотный торт, который к тому же невероятно легко приготовить. Есть много способов приготовить это ароматное и вкусное угощение. Однако самая нежная и воздушная манна получается без муки.

Рецепт манно-кефира без муки

Состав:

  • кефир — 300 мл;
  • манная крупа — 200 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • сахар мелкий — 100 г;
  • масло сливочное — 10 г;
  • разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
  • соль щепотка.

Кулинария

Кефир заранее достают из холодильника, переливают в глубокую посуду и оставляют на час. Затем взбиваем миксером и, не выключая прибор, постепенно вливаем манную крупу тонкой струйкой, хорошо помешивая, чтобы не образовывались комочки.Оставьте емкость со смесью минимум на 1 час. Разбейте яйца в глубокую миску, бросьте немного мелкой соли и тщательно взбейте. Далее ввести сахарный песок, разрыхлитель и снова все перемешать. Форму промазываем сливочным маслом и выливаем в нее готовое тесто. Отправляем корж в духовку на 45 минут, и выпекаем до готовности и появления аппетитной корочки. Если вы используете силиконовую форму, вы можете пропустить смазку. Далее аккуратно вынуть противень и переложить вкусную манну на кефире без муки на плоское блюдо.Накрываем полотенцем и даем немного остыть, после чего нарезаем небольшими порционными кусочками. При желании перед подачей полить выпечку ягодным вареньем или покрыть им.

Манник на кефире без муки и без яиц в мультиварке

Состав:

Кулинария

Для приготовления коржа залить манку кефиром, перемешать и отставить на 1 час для набухания. Затем взбить венчиком яйца и сахар по отдельности и все перемешать с набухшей манкой.После этого бросаем разрыхлитель и вводим другие добавки по вкусу: какао, изюм, цедру и тщательно перемешиваем. Смазываем мультиварку кусочком сливочного масла, кладем в нее тесто и программируем прибор на режим «Выпечка» и время на 60 минут. После звукового сигнала откройте крышку, немного остудите манник, переложите на тарелку, при желании посыпьте торт сахарной пудрой и подавайте со сладким чаем.

Давно известна одна простая истина: все гениальное — просто! Этот десерт полностью оправдывает это высказывание.Кажется, будто он полностью наполнен неповторимым домашним настроением — даже один маленький кусочек наполнит вас теплом и уютом.

Сейчас во многих кофейнях и кондитерских очень сложно найти хоть один настоящий манник, хотя их заполняют другие десерты, которые сложно приготовить. Возможно, простота рецепта делает этот торт особенным, ведь для его приготовления требуется особая атмосфера — домашняя кухня, бабушкин рецепт и уютные чайные посиделки.

Все это привело к тому, что манна — это типичный домашний пирог, при этом он имеет очень прекрасный вкус, несмотря на способ приготовления.

Традиционный рецепт

Если заглянуть в бабушкины книги с рецептами, то, несомненно, вы найдете там хоть один рецепт манники. Это то, что будет считаться настоящей классикой десертов. Может быть, поэтому он считается самым вкусным, при этом время приготовления крайне короткое, а затраты незначительны. В то же время этот рецепт достаточно универсален, ведь можно использовать огромное количество различных добавок.

Приготовление манны на кефире без муки:

  1. Налейте чистую крупу в большую миску.Добавьте сахар. Оставьте кефир, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. После этого в сухую смесь добавить кефир и оставить в теплом месте примерно на 1 час. За это время сахар полностью растает, а манная крупа набухнет;
  2. В полученное тесто добавить взбитые с солью яйца и разрыхлитель. Тесто должно быть гладким, по консистенции напоминающим то, из чего делают оладьи;
  3. Форму, в которой будет запекаться манна, смазать маслом, по возможности также постелить пергамент.Духовку разогреть до 180 градусов и выложить корж;
  4. Пирог готовится минут сорок, после чего он должен немного постоять при открытой дверце. Посыпать поверхность коржа сахарной пудрой.

Приготовление манны на кефире в мультиварке

Мультиварка действительно идеальна для приготовления различных пирогов и маффинов. Это касается и кефирной манны. Какие бы добавки вы не добавляли в тесто, корж все равно получится воздушным и равномерно пропеченным.

Состав:

  • манная крупа — 1 стакан;
  • Разрыхлитель
  • — 2 ч.
  • яйцо — 3 шт;
  • сахар — 1 стакан;
  • кефир — 1 стакан;
  • ванилин — 1 пакетик.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность: 199 Ккал на 100 г.

Манник на кефире в мультиварке без муки готовить так:

  1. В миску насыпать манную крупу, после чего смесь залить кефиром и оставить крупу набухнуть примерно на час;
  2. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, заправить ванилью и разрыхлителем.Венчиком все хорошо перемешать;
  3. Яичная смесь смешивается с манной крупой. Полученная консистенция должна напоминать маслянистую сметану. Чтобы смесь получилась более густой, следует добавить крахмал;
  4. Дно мультиварки смазывается маслом, после чего заливается тесто. Готовьте в режиме «Выпечка» примерно 50 минут. Проверить зубочисткой. Если манна готова, то ее следует вынуть и остудить. Украсить торт сахарной пудрой или маслом.

Кефирный манник без муки и яиц

Вроде бы даже классический манник довольно простой, но есть люди, которых не устраивает наличие яиц в его составе.На самом деле яйца можно полностью исключить из рецепта, при этом торт нисколько не потеряет вкусовых качеств.

Состав:

  • кефир нежирный — 2 стакана;
  • манная крупа — 2 стакана;
  • соль — половина чайника. л .;
  • сахар белый — 1 стакан;
  • ванилин — пакетик;
  • разрыхлитель или сода — 1 ч.
  • оранжевый. цедра — 0,5 шт;
  • масло — 50 мл.

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 143 Ккал.

Манник на кефире без яиц и муки готовить так:

  1. Манную крупу насыпать в миску, которую следует залить кефиром, и оставить набухать на 20 минут;
  2. В набухшую крупу всыпать разрыхлитель и сахарный песок. Это будет основа — ее можно разбавить наполнителями — в данном случае цедрой апельсина. После этого добавляют ванилин и соль. Добавление растительного масла придаст лепешке нежности и заменит яйца. Смесь следует аккуратно перемешать лопаткой;
  3. Смажьте форму и накройте бумагой для выпечки.Вылить тесто и оставить запекаться при 200 градусах. На приготовление уйдет 20 минут, после чего температура снизится до 175 и варится еще полчаса. Пирог достать из духовки и проверить зубочисткой. Дать остыть и украсить пудрой.

Лимонная манна с изюмом без муки

В пасмурный зимний день нет ничего лучше чашки горячего чая с лимоном, и лимонная манна станет его прекрасным дополнением. Очень пушистый и рассыпчатый торт имеет неповторимый вкус с очень яркой лимонной ноткой.Именно в новогоднюю пору этот манник наиболее пригодится для стола.

Состав:

  • мука — 2 стакана;
  • кефир светлый — 1,5 стакана;
  • сахар белый — полстакана;
  • 1 лимон
  • 0,5 ст. изюм;
  • культиватор муки 1 ч.л .;
  • 75 г сливочного масла.

Время приготовления: два часа.

Калорийность: 299 Ккал на 100 г.

Приготовление пирогов:


Если использовать только яичные белки и нежирный кефир, торт получится еще более воздушным и нежным.Если манную крупу не оставить набухать, залив перед этим кефиром, то крупа будет стискиваться зубами, делая корж хрустящим. Приятного чаепития!

Пошаговые рецепты приготовления манны без муки — классической, быстрой, рассыпчатой ​​с персиками и яблоками

2018-03-10 Данчишак Наталья

Рейтинг
рецепт

5242

Время
(мин)

Обслуживающая
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

6 гр.

4 гр.

Углеводы

39 гр

220 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт манны на кефире без муки

Манник на кефире без муки — это низкокалорийное тесто, которое можно подавать на завтрак или полдник. Цедра лимона придаст особый аромат. Рецепт настолько прост, что приготовить пирог сможет даже начинающая хозяйка.

Состав

  • полуторная стопка. кефир любой жирности;
  • сток.масло — 10 г;
  • два стакана манной крупы;
  • щепотка соли;
  • стек Sahara;
  • 5 г цедры лимона;
  • три больших яйца;
  • мешок для разрыхлителя теста.

Пошаговый рецепт манны на кефире без муки

Разбиваем яйца в емкость миксера. Всыпать сахарный песок и добавить щепотку соли. Взбиваем все миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Масса должна увеличиться в три раза и побелеть.

Влейте кефир в яичную смесь и продолжайте взбивать. Лимон вымыть, протереть салфеткой и удалить с него цедру с помощью самой мелкой терки. Добавьте в тесто цедру лимона. Сюда же отправляем разрыхлитель. Смешивание. В полученную массу просеять муку и взбивать, пока тесто не станет однородным без комков. Отставить тесто на полчаса.

Съемную форму для теста мажем сливочным маслом. Застилаем противень пергаментом и устанавливаем на него форму.Влить в него тесто и разровнять. Включаем духовку на 180 градусов. Поставить сковороду в духовку и выпекать 35 минут. Достаем, оставляем в форме на пять минут, затем перекладываем в блюдо.

Украсить манник можно орехами, глазурью, растопленным шоколадом или любым другим способом. Во время выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе пирог осядет и затвердеет.

Вариант 2. Быстрый рецепт пышной манны без муки в мультиварке

Великолепную манну без муки можно просто и быстро приготовить в мультиварке.Это уникальное приспособление, освобождающее хозяйок от необходимости постоянно следить за процессом приготовления, а значит, это время можно посвятить семье.

Состав

  • 100 г изюма;
  • полуторный стек. манная крупа;
  • соль поваренная на кончике ножа;
  • пол-литра кефира;
  • на кончике ножа для пищевой соды;
  • два яйца;
  • пакетик ванилина;
  • 100 г тростникового сахара.

Как быстро приготовить великолепную манну без муки

Налейте манку в глубокую чашку. Залить крупу теплым кефиром и тщательно перемешать. Оставить набухать на полчаса.

В отдельной миске смешайте желток с ванилью и сахаром. Все измельчить, пока смесь не станет белой. Выкладываем в него набухшую манку и хорошо перемешиваем.

Изюм промыть, залить кипятком и выдержать полчаса. Затем просушите бумажным полотенцем. Выложите сухофрукты в тесто и перемешайте.

В отдельной миске взбейте белки с пищевой содой до получения устойчивой пены. Кладем в тесто взбитые белки и аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем, чтобы пузыри остались.

Мультиварку смазываем жиром. Выливаем в него тесто и устанавливаем в прибор. Плотно закройте крышку и запустите программу выпечки. Выставляем время на час. После звукового сигнала достаньте емкость с пирогом и оставьте на десять минут. Затем аккуратно подденьте лопаткой, чтобы она отставала от стенок, и переверните к посуде.

Подать манник, залив его сметаной. Если хотите, чтобы корж подрумянился с двух сторон, переверните его и выпекайте еще десять минут в том же режиме. Выньте торт с помощью инструмента для отпаривания.

Вариант 3. Манна рассыпчатая без муки с яблоками

Манник можно приготовить без муки и яиц. При этом торт получается воздушным, рассыпчатым и сочным. Яблоки сделают выпечку невероятно ароматной. Все, что нужно, это замесить тесто, отправить в духовку, и через полчаса аромат свежей домашней выпечки разнесется по кухне.

Состав

  • пол литра кефира;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 400 г манной крупы;
  • два яблока;
  • 160 г сахара;
  • щепотка соли;
  • пакетик ванильного сахара;
  • пакетик разрыхлителя для теста;
  • полпачки маслосливного.

Как приготовить

В емкость для замешивания теста налить кефир. Всыпать в нее манную крупу и перемешать смесь до однородной массы.Полученную массу отставить на полчаса. Крупа должна хорошо набухнуть.

Через полчаса добавить щепотку соли, белого и ванильного сахара, разрыхлитель для теста и хорошо перемешать.

Сливочное масло растопить на водяной бане. Остудить и вылить в манную крупу. Перемешайте до однородной массы. Вылить тесто в силиконовую форму, предварительно смазав ее сливочным маслом и натерев с мукой.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать дольками. Красиво выложите их на поверхность теста.Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в него тесто и выпекайте минут сорок, пока поверхность пирога не подрумянится.

Украсить торт можно, посыпав смесью сахарной пудры и корицы. Если яблоки кислые, перед запеканием посыпьте их сахаром. Кроме того, фруктовые дольки можно предварительно карамелизировать на сковороде.

Вариант 4. Манник без муки с черникой

Как известно, черника положительно влияет на зрение, поэтому выпечка с этой ягодой не только вкусна, но и полезна.

Состав

  • стопка манной крупы;
  • две трети стека. Черника
  • две трети стека. гранулированый сахар;
  • щепотка соли;
  • пакетик ванильного сахара;
  • три яйца;
  • 30 мл нежирного масла.

Пошаговый рецепт

Смешайте сухие ингредиенты в глубокой миске. Влить масло и хорошо растереть.

Яйца взбить в отдельной миске в пышную пену.Вводим их в сухую смесь и замешиваем жидкое тесто. Отложите на четверть часа. Включаем духовку на 180 градусов.

Чернику промыть, обсушить и обвалять в муке. Выложите их в тесто и перемешайте. Форму смазываем маслом. Вылить в него тесто и отправить в духовку на сорок минут. Охладите манну по форме, затем аккуратно переложите на блюдо.

Манник можно разрезать вдоль на два коржа, намазать их джемом или кремом и уложить друг на друга.Обязательно просейте муку хотя бы дважды, чтобы выпечка получилась воздушной.

Вариант 5. Манник без муки с персиками

Манник можно приготовить из свежих или консервированных фруктов. Особенно вкусный торт получается с персиками, благодаря которым выпечка получится сочной и свежей.

Состав

  • два стакана манной крупы;
  • банка персиков;
  • две трети стакана муки;
  • пара щепоток пищевой соды;
  • две трети стакана сахарного песка;
  • полстакана рафинированного растительного масла;
  • два яйца первой категории;
  • стакан кефира любой жирности.

Как приготовить

Смешайте манку с кефиром в глубокой чашке. Перемешайте и оставьте минимум на полчаса. Семка должна впитать жидкость и набухнуть. Теперь добавляем сахар и вбиваем яйца. Все хорошо перемешать венчиком.

В набухшую манку налить растительное масло, перемешать. Просейте муку небольшими кусочками, каждый раз помешивая лопаткой. В конце добавляем соду, расплачившись лимонным соком или уксусом. Смешивание. Тесто должно получиться довольно густым.

Термостойкая форма покрыта тонким слоем масла.Выкладываем в него тесто и разравниваем лопаткой. Открываем банку с персиками. Вынимаем из сиропа половинки фрукта и выкладываем на поверхность теста, слегка утопив.

Включаем духовку на температуру 200 градусов. Когда оно достаточно прогреется, поставить форму с тестом на средний уровень и выпекать около часа. Готовность проверяем зубочисткой. Достаем манну из духовки, остужаем до теплого состояния и перекладываем в блюдо.

Разрежьте пирог так, чтобы в центре каждого кусочка была половинка персика.Манник получится сочным, если его пропитать персиковым сиропом. Между перцами можно выложить ядро ​​миндаля.

Отличный продукт — манная крупа. Из него можно приготовить кашу и испечь вкусный пирог. Можно только с уверенностью сказать, что любителей манной каши будет намного меньше, чем любителей выпечки. Хорошо зарекомендовал себя манник на кефире, он получается пышным и в меру влажным, а разнообразие рецептов помогает полностью развязать кулинарные фантазии.

Классический рецепт манны для кефира, а также молока, ряженки, простокваши, джема или чая предполагает исключение из ее состава муки или ее использование в минимальном количестве.Приведенный ниже рецепт на кефире удобен тем, что все основные продукты для него можно отмерить граненым стаканом на 200 мл. Объем кефира, сахара и крупы соответствует его объему.

Что входит в тест:
  • 180 г сахара;
  • 160 г манной крупы;
  • 200 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 3 г соли;
  • 3 г соды;
  • сухофрукты (изюм, курага, сушеная вишня и др.) По вкусу.
Рецепт, шаг за шагом:
  1. Смешайте сахар, крупу и соль в одной емкости и перемешайте венчиком.В другой миске также перемешиваем венчиком кефир, яйца и соду.
  2. Соедините обе смеси, добавьте промытые сухофрукты и оставьте для процесса набухания крупы и реакции нейтрализации соды не менее тридцати минут. В процессе приготовления манного пирога этап набухания крупы обязателен; без него выпечка будет сухой и жесткой. Чтобы зерна как можно быстрее и быстрее пропитались влагой, кефир или другая жидкость должна быть теплой или хотя бы комнатной температуры.
  3. Приготовленное тесто выпекается в форме с промасленными стенками и дном при температуре 170-190 градусов, в зависимости от характеристик духовки, примерно 40-45 минут.

Как приготовить рассыпчатый десерт в мультиварке?

Нет ничего проще, чем запечь манну в мультиварке. Вам просто нужно подготовить и перемешать продукты, переложить полученную массу в мультиассистент, нажать кнопку и дождаться сигнала о том, что выпечка готова.

Для запекания манного пирога в мультиварке объемом 4 штуки.5 литров, у вас должно быть на кухне:
  • 200 г манной крупы;
  • 280 мл кефира;
  • 3 куриных яйца категории С0 или С1;
  • 240 г сахарного песка;
  • 160 г пшеничной муки просеянной;
  • 100 г сливочного масла;
  • 14 г разрыхлителя;
  • ваниль по вкусу.
Способ запекания в мультиварке:
  1. Манную крупу замочить в теплом кефире. Эти продукты будут готовы к добавлению в тесто, когда масса превратится в густую кашу, в которой будет стоять ложка.В среднем на такую ​​подготовку уходит 30-40 минут.
  2. В пену из взбитых яиц и сахара в следующем порядке добавить набухшую в кефире манку, топленое масло, рассыпчатую смесь муки, ванили и разрыхлителя.
  3. Переложите приготовленное тесто в смазанную маслом чашу сковороды и готовьте 65 минут в режиме «Выпечка». После того как гаджет перестал работать, остудите торт с приоткрытой крышкой прямо в миске первые 10-20 минут, а затем на решетке.

Пирог на кефире «Манник» без яиц

По текстуре готовой выпечки этот пирог напоминает бисквит, а готовится без традиционного компонента для бисквитного теста — яиц. Можно сказать, что во время приготовления пирога ни одно яйцо не пострадало. Этот десерт можно включать в рацион малышей и взрослых, страдающих аллергией на яйца.

Перечень продуктов, необходимых в процессе:
  • 300 мл кефира;
  • 240 г манной крупы;
  • 180 г белого сахара кристаллического;
  • 160 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 4 г пищевой соды;
  • 3 г соли;
  • ваниль, мускатный орех или корица по желанию.
Готовим так:
  1. В микроволновке или на плите доводим масло до жидкого состояния и смешиваем с манкой, теплым кисломолочным продуктом, сахаром и яйцом. Посолите смесь и забудьте о ней минут на сорок;
  2. По истечении указанного времени всыпать в тесто муку и соду. Замесить тесто, помешивая ложкой, и выпекать. Этот торт можно выпечь в силиконовой, тефлоновой или стеклянной формах. В двух последних вариантах дно и стенки лучше смазать маслом.

Мука не добавляется

Пирожные из манной крупы правильных пропорций можно получить даже без добавления щепотки пшеничной муки. Такой рецепт манны на кефире поможет многим хозяйкам, когда они хотят испечь что-нибудь вкусненькое к чаю, а в доме нет главного ингредиента любого торта — муки.

Для запекания манника на кефире без муки необходимо взять:
  • 250 г манной крупы;
  • 300 мл кефира 2,5% жирности;
  • 2 яйца;
  • 100 г сахара или немного больше по вкусу;
  • 2 г ванильного порошка;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 25 г сливочного или 15 мл растительного масла.
Порядок работы:
  1. Манную крупу соединить с теплым кефиром, размешать, чтобы не было комков, и отставить на полчаса.
  2. Взбить яйца ручным венчиком или миксером с сахаром до образования устойчивой пены.
  3. Соединить набухшую манку и яичную пену, последней в тесто положить ваниль и разрыхлитель.
  4. Форму для будущего торта из манки смазать сливочным или растительным маслом, переложить в нее тесто без муки и выпекать до готовности. Время выпекания и температура будут примерно 180 градусов и 40 минут соответственно.

Рецепт творога

Сочетание в одном рецепте двух кисломолочных продуктов, например творога и кефира, превращает выпечку в настоящий кладезь кальция, который нужен человеческому организму в любом возрасте. Чтобы выглядеть маниакально, нужно правильно выбрать творог. Этот продукт не должен быть слишком влажным (при необходимости его можно отжать), но не следует брать его сухим.

Пропорции ингредиентов в составе для выпечки:
  • 350 г творога;
  • 150 мл кефира;
  • 160 г манной крупы;
  • 3 куриных яйца;
  • 180 г сахара;
  • 8 г ванильного сахара;
  • 5 г разрыхлителя для теста;
  • 10-15 г сливочного масла для смазывания формы.
Последовательность процесса выпечки:
  1. В первую очередь, как и при запекании любой манны, необходимо залить крупу жидкостью, в данном случае кефиром, и дать ей набухнуть на период 20 минут.
  2. В отдельную емкость отправляем сахар, включающий аромат ванили, творога и яиц. Эти продукты следует измельчить погружным блендером до однородности без комков.
  3. После этого смешайте творог с манкой и разрыхлителем.Тщательно перемешайте и тесто готово.
  4. Запекать манник, отправив массу в смазанную маслом форму на 40 минут в горячей (180 градусов) духовке. После остывания подавать.

Кефирный воздушный манник с мукой

Если этот воздушный торт испечь в круглой форме, а затем разложить на несколько слоев, то получится легко превратить его в вкуснейший торт, просто намазав коржи любым кремом. Но можно просто сверху залить выпечку глазурью или присыпать сахарной пудрой, все равно получится очень аппетитно.

Продукты, используемые при приготовлении:
  • 200 мл кефира;
  • 3 яйца;
  • 160 г круп;
  • 200 г сахара;
  • 100 г муки;
  • 5 г соды;
  • 5 г ванилина.
Хлебобулочные изделия:
  1. Куриные яйца с кефиром до однородности, в полученную жидкость всыпать сахар и манку. Дать массе набухнуть в тепле 40 минут.
  2. Добавить соду, ваниль в подготовленную прожилку теста и просеять муку.Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать до золотистой карамели в горячей духовке.

Вкусные торты с вишней

С кефирным тестом на манке прекрасно сочетаются многие ягоды и фрукты: вишня, смородина, клубника, малина. Нота вишни придает пирогу приятную кислинку. В тесто можно класть как свежие, так и замороженные ягоды. Главное, чтобы манна рыхла, нужно дать излишкам сока стечь с ягод. Избыток влаги сделает пирог тяжелым и плотным.

Вишневый манник выпекается из:
  • 170 г манной крупы;
  • 200 г сахара;
  • 210 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 120 г муки;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 5 г ванильного порошка;
  • 200-250 г вишни.
Этапы замеса теста и выпечки:
  1. Первый шаг — подготовка ягод. Из них следует вынуть косточки и переложить черешню на дуршлаг, чтобы стекал лишний сок.
  2. Манную крупу замочить в кефире на полчаса. Яйца взбить с сахаром. Просейте муку с разрыхлителем и ванилью.
  3. Манную крупу смешать с яйцом и сыпучей смесью. Переложить тесто в подготовленную форму, сверху утопить черешню. Распределить ягоды можно в произвольном порядке или по некоторой схеме.
  4. Выпекайте пирог при 200 градусах от 30 до 40 минут. После остывания манну можно присыпать сахарной пудрой.
Продукты, необходимые для выпечки:
  • 165 г манной крупы;
  • 200 мл кефира;
  • 3 куриных яйца среднего размера;
  • 190 г сахарного песка;
  • 50 г сливочного масла мягкого;
  • 12 г разрыхлителя;
  • яблоки 250-300 г;
  • ваниль, корица и другие специи по желанию.
Как выпекать на домашней кухне:
  1. Дайте манной крупе размягчиться, смешав ее с теплым кисломолочным ингредиентом и сняв эту смесь с рабочей поверхности на 40 минут.
  2. Вымытые яблоки избавиться от сердцевины, кожуру можно оставить, а можно тонко порезать ножом. Затем подготовленные плоды измельчить любым способом: дольками, кубиками, соломкой или другим способом.
  3. После соединения всех компонентов теста с набухшей крупой замесить тесто с консистенцией густой сметаны.
  4. Выложить ½ части теста в смазанную маслом форму, подготовленные яблоки следующим слоем и покрыть их сверху оставшейся массой теста.
  5. Запекать в духовке до готовности, проверяя степень готовности деревянной зубочисткой.
  6. Состав десерта:
  • 130 г сливочного масла;
  • 200 мл кефира;
  • 180 г сахарной пудры;
  • 3 яйца;
  • 160 г манной крупы;
  • 160 г муки;
  • 100 г темного или молочного шоколада.
Готовим так:
  1. Традиционно к манке наливаем кефир и отставляем емкость с этими компонентами. Тем временем взбить миксером размягченное масло с белой сахарной пудрой и блеском.
  2. Шоколад растопить в микроволновке или по старинке на паровой бане и влить в пышную масляную массу, продолжая взбивать миксером. Затем по одному вводите куриные яйца. Это должна быть слегка жидкая смесь.
  3. Смешайте шоколадно-кремовую смесь с приготовленными злаками и мукой.Месить лопаткой или ложкой.
  4. Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180-200 градусов 40-60 минут, уделяя особое внимание собственной духовке.

Для приготовления манны можно использовать кефир, йогурт, сметану. Если варить из сметаны, можно не добавлять масло. Можно готовить на кефире без масла, но тогда приготовленную манну нужно пропитать сметаной или каким-нибудь сиропом.

Приготовление:

Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *