Начинка для яиц рецепты с фото: 15 рецептов вкусных фаршированных яиц

Яйца фаршированные — рецепты с фото на Повар.ру (58 рецептов фаршированных яиц)

Закуска «Белые тюльпаны» 4.7

Красивая закуска станет отличным дополнением к праздничному столу в честь 8 марта или дня рождения. Классический вариант — сыр и чеснок, а там можно придумать массу вариантов. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2018

Фаршированные яйца «Тигровые» 5.0

В моей семье очень любят фаршированные яйца. В повседневной жизни редко получается их приготовить, а вот на праздники — обязательно! Предлагаю фаршировать тунцом или печенью трески, будет вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.11.2021

Обжаренные фаршированные яйца 4.1

Предлагаю сделать фаршированные яйца более интересной закуской.

Для этого их нужно «одеть» в золотистые шубки из панировочных сухарей и обжарить на масле, а потом фаршировать тунцом. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.12.2018

Фаршированные яйца «Мышки» 4.3

Грядущий 2020 год будет годом Белой Крысы и, чтобы задобрить это животное, предлагаю приготовить на новогодний стол это блюдо, фаршированный яйца «Мышки», готовить очень просто, справятся даже дети. …далее

Добавил: Galina.budanova 18.10.2019

Закуска «Крокусы» 4.4

Хочу предложить вам интересную закуску для праздничного стола. Готовится закуска «Крокусы» очень легко и недолго, да и продукты доступные. А как симпатично смотрятся эти весенние цветы!.. …далее

Добавил: Вика Василенко 03. 04.2018

Закуска «Петушки» из яиц 4.9

Чем украсить праздничный стол на Новый год? Предлагаю рецепт, как приготовить оригинальную легкую закуску «Петушки» из яиц с грибным паштетом. Они обязательно удивят ваших детей и приглянутся гостям! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2016

Яйца, фаршированные сельдью 4.9

Фаршированные яйца — одно из немногих блюд, которое быстро готовиться и также быстро съедается. Любимо многими. Мы приготовим яйца с сельдью. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.04.2015

Яйца, фаршированные печенью трески 4.5

Расскажу, как приготовить яйца, фаршированные печенью трески. Такая закуска — частый гость на фуршетах и свадебных столах. Она раньше считалась чем-то вроде деликатеса, а сейчас каждый может сделать. …далее

Добавил: Даша Петрова 24.10.2016

Яйца, фаршированные ветчиной 4.6

Фаршированные мясом яйца идеально подойдут для фуршета, прекрасно сочетаются с белым вином! Рецепт приготовления — простой. Пробуйте! …далее

Добавил: Nufica 31.12.2014

Салат с фаршированными яйцами 4.9

Рецепт приготовления салата из зеленого салата Ромен, филе анчоусов, лимонной цедры, панировочных сухарей, сыра Пармезан и вареных яиц, фаршированных смесью желтка, майонеза и горчицы. …далее

Добавил: Dashunia 30.10.2012

Глазастые яйца (закуска) 5.

0

Рецептов для Хэллоуина существует множество, но я предлагаю вам узнать, как приготовить глазастые яйца — очень оригинальную закуску на этот праздник. Готовить ее легко, быстро и интересно. …далее

Добавил: Таня Бозик 20.10.2017

Пикантные фаршированные яйца 4.3

Это блюдо простое, неизменно вкусное и не надоедает никогда. Подойдет оно на любой праздничный стол: на Пасху, Новый год, день рождения, и просто, на воскресный обед для всей семьи. …далее

Добавил: Dashunia 04.04.2013

Тарталетки с черной икрой 4.6

Приготовить изысканную и необычную закуску к новогоднему или праздничному столу можно всего за 20 минут. Тарталетки с черной икрой готовятся обязательно в сочетании с вареным яйцом и сливочным маслом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.12.2015

Фаршированные яйца Санта Фе 3.0

Еще один вариант фаршированный яиц. Сколько бы изюминок вы не знали, каждая новая деталь делает это простое блюдо желанным гостем на праздничном столе или на воскресном ужине для всей семьи. …далее

Добавил: Dashunia 10.04.2012

Яйца, фаршированные крабовым мясом 4.0

Еще один вариант фаршированных яиц. Как и у нас, французы, авторы рецепта, готовят это блюдо и на праздничный стол, и каждый раз, когда есть настроение. Яйца отлично подать на Пасху или Новый год. …далее

Добавил: Dashunia 30.09.2014

Фаршированные яйца фьюжн 3.9

Мне кажется, что фаршированные яйца фьюжн, это то самое блюдо, которое вам не хватает для вашего праздничного стола.

Вы же хотите поразить своих гостей? Тогда дерзайте. …далее

Добавил: Erich 27.06.2012

Яйца фаршированные с сыром 4.7

Все знают вкус вареного яйца, но если добавить немного творчества — всего 2-3 ингридиента, может получитmся блюдо с необыкновенным вкусом, которое украсит любой праздничный стол. …далее

Добавил: Elle 28.12.2015

Фаршированные яйца со шпротами и красной икрой 3.3

Рецептов с фаршированными яйцами очень много. Расскажу, как приготовить фаршированные яйца со шпротами и красной икрой. Это на самом деле очень вкусная и сытная закуска для фуршета или праздника. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2017

Яйца с печенью трески 4.

0

Готовитесь к празднованию Дня Рождения или хотите собрать у себя компанию? Тогда вам обязательно потребуются закуски. Расскажу один рецепт, как приготовить яйца с печенью трески. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Наталья Польщак 28.04.2017

Перепелиные яйца, фаршированные икрой 4.5

Перепелиные яйца, фаршированные икрой — невероятно эффектная, красивая и вкусная закуска для праздничного стола. Особенно органично эта закуска будет смотреться на новогоднем застолье. …далее

Добавил: Aelita 20.03.2013

Яйца фаршированные желтком 4.9

Яйца есть дома практически всегда. Их уже достаточно для того, чтобы приготовить что-нибудь вкусное, например — яйца, фаршированные желтком.

Вкусная и эффектная закуска для праздничного стола. …далее

Добавил: Itsme 22.08.2013

Яйца с майонезом и чесноком 4.7

Яйца, фаршированные майонезом и чесноком — это и вкусно, и просто. Такая закуска, украшенная зеленью и овощами, подойдет даже к праздничному столу. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Antares 05.12.2013

Закуска «Селедка под шубой» в яйце 4.4

Когда я увидела это блюдо, я была потрясена: такая оригинальная и в то же время знакомая всем закуска. Выглядит просто потрясающе! Расскажу, как приготовить закуску «Селедка под шубой» в яйце. …далее

Добавил: Бажена Белинская 15.12.2015

Фаршированные яйца по-испански 4.7

Если праздничное, а, может, даже и ежедневное меню требует разнообразия, взгляните на этот рецепт. Всего 20 минут вашего времени нужно, чтобы сделать потрясающе вкусную и оригинальную закуску. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2017

Яйца фаршированные 4.0

Если вы ищете рецепт легкой и быстрой холодной закуски, тогда вам сюда. Сегодня я расскажу, как приготовить фаршированные яйца так, чтобы гости остались в восторге! Все готовится быстро и просто. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 30.05.2017

Фаршированные яйца с гуакамоле 5.0

Предлагаю рецепт простой, но оригинальной закуски. Смотрите, как приготовить фаршированные яйца с гуакамоле в домашних условиях. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.11.2017

Яйца, фаршированные сыром и чесноком 4.

2

Яйца, фаршированные сыром и чесноком — классическая закуска для праздничного стола. В частности, эта закуска является бессменным атрибутом нашего семейного новогоднего стола. Попробуйте! …далее

Добавил: Vaso 23.10.2012

Яйца, фаршированные куриной печенью 5.0

Любите дополнять свой праздничный стол интересными закусками? Именно такой вариант я хочу предложить вам на заметку. Такого вы и ваши гости еще точно не пробовали. Рекомендую запомнить и повторить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2017

Яйца, фаршированные крабовыми палочками и огурцом 4.4

Сегодня я хочу поделиться с вами просто отличным рецептом закуски на любой стол. Расскажу, как приготовить яйца, фаршированные крабовыми палочками и огурцом. Приступаем скорее 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.08.2017

Яйца фаршированные «Грибная полянка» 4.3

Это блюдо простое, и неизменно вкусное, полезное, отлично подойдет вам, когда нужно украсить стол к празднику или торжеству. Легко готовится, недорого стоит и исчезает со стола быстрее других. …далее

Добавил: Dashunia 30.10.2012

Фаршированные яйца 4.7

Рецепт приготовления фаршированных яиц. Основными ингредиентами блюда являются яйца и филе горбуши. Фаршированные яйца получаются очень вкусными, майонез и зелень добавляются по вкусу. …далее

Добавил: Alteredego 05.04.2013

Яйца с икрой 4.0

Отличная закуска — яйца с икрой. Готовится быстро и выглядит довольно эстетично. Такие яйца можно начинить не только икрой. Например, плавленный сыр или паштет — отлично подойдут в виде начинки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.10.2016

Яйца фаршированные луком 5.0

Яйца фаршированные луком — это вкусная закуска, которая отлично подойдет для любого застолья. Подавать такую закуску можно на завтрак, перекус или на праздничный стол. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 24.12.2020

Яйца фаршированные шпинатом 5.0

Если вы хотите удивить родных и близких вкусной, яркой и аппетитной закуской, предлагаю вашему вниманию подходящий рецепт — яйца фаршированные шпинатом с красной икрой. Это празднично и очень ярко! … далее

Добавил: Kamenevaa 02.06.2021

Фаршированные яйца с беконом 3.0

Фаршированные яйца — это одно из самых простых и доступных блюд к столу. Начинку можно сделать на свое усмотрение. Расскажу об одном из вариантов, как приготовить фаршированные яйца с беконом. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.02.2018

Фаршированные яйца с авокадо и луком 5.0

Если хотите удивить гостей и близких интересной закуской, приготовьте фаршированные яйца. Я предлагаю наполнить яйца начинкой из желтков, пряностей и авокадо, а затем все обжарить. Пробуем! …далее

Добавил: Ира Cамохина 06.09.2018

Фаршированные яйца с икрой 5.0

Вкусная и простая закуска – это фаршированные яйца. Именно поэтому это блюдо так любимо уже много лет. С рецептом, как приготовить фаршированные яйца с икрой, справятся даже далекие от кухни люди. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.03.2018

Яйца фаршированные зеленью 5.0

Яйца фаршированные зеленью — очень простая в приготовлении закуска из самых простых ингредиентов. Подходит как на каждый день, так и для праздничного стола. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Galina.budanova 16.01.2021

Яйца фаршированные килькой 5.0

Бюджетная и вкусная закуска мигом улетит с вашего стола. Когда нет времени или средств готовить сложные блюда, приготовьте отменную закуску — яйца фаршированные килькой. Будет необычно и оригинально! …далее

Добавил: Isaenko777 20.12.2020

Яйца фаршированные копченой рыбой 5.

0

Если вы любите различные закуски, предлагаю вам вкусный вариант — яйца фаршированные копченой рыбой. Это очень ярко и празднично, можно подавать даже дорогим гостям. Берите на заметку! …далее

Добавил: Kamenevaa 15.06.2021

Фаршированные яйца — рецепт с фото

Фаршированные яйца – универсальная закуска, рецепт которой стоит взять на вооружение. Нет лучше блюда, когда нужно в срочном порядке накрыть стол или же подать быстро голодным гостям что-нибудь эдакое для разогрева.

Фаршированные яйца с плавленым сыром, чесноком, майонезом – беспроигрышное блюдо. Готовится закуска недолго. Важно выполнить всего три условия. Во-первых, аккуратно почистить яички от скорлупы. Если белковые половинки после очистки получатся неаккуратные, то угощение будет выглядеть непрезентабельно. Во-вторых, в начинку следует класть продукты, которые сочетаются по вкусу. Начинка не должна получиться жидкой. В-третьих, нельзя фаршированные яйца переперчить. Вкус угощения должен получиться мягким и нежным, с едва заметной остротой. Смело готовьте фаршированные яйца, опираясь на этот рецепт. Ваши гости оценят закуску и обязательно попросят добавки. 

 

Продукты

• яйца – 6 шт.;
• плавленый сырок с грибным вкусом – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 2ст. л.;
• перец молотый – на вкус.
  

 

Время – 15 мин. Ингредиенты указаны на 6 порций.

Рецепт приготовления

1. Поместим яйца в кастрюльку и поставим вариться. Перед варкой обязательно их помоем. После закипания воды варим 7 минуток. Почистим, разрежем пополам.

2. Аккуратно ложкой достанем желток из каждой половинки.

3. Разомнем желтки вилкой, добавим молотый перчик.

4. В желтковую массу отправим плавленый сыр, измельченный на терке, и чеснок, также тертый или продавленный через пресс.

5. Заправим майонезом, перемешаем. Не лишним будет попробовать: возможно, вы захотите положить соли или каких-либо специй.

6. Белковые половинки и начинка для фарширования подготовлены.

7. Фаршируем белковые тарталетки пикантной начинкой, состоящей из желтков, плавленного сыра, чеснока и майонеза.

8. Остается украсить зеленью, например, листиками петрушки или укропа, и можно подавать к столу.

Кулинарные советы

1. Для фарширования  лучше использовать яйца крупные и овальные. Круглая форма не так красиво смотрится.
2. В этом рецепте используется только плавленый сыр. Но при желании можно добавить, например, креветки, кальмары, соленую форель или маринованные овощи.
3. Готовится закуска в общей сложности около 15 минут, но и это время можно сэкономить. Если накануне застолья сварить яйца, то получится приготовить эту вкуснейшую закуску всего за 5 мин.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Фаршированные яйца пошаговый рецепт с фото

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца это уже традиционная праздничная закуска. Кто первым обратил внимание на то, что вынув из половинки вареного яйца желток, вы получаете готовую и съедобную «ложку» на один «укус», неизвестно.
Но, и размер и форма получающейся ложечки просто просят — положите сюда что-нибудь! Нафаршируйте меня!

Закуска справедливо считается по большей части зимней и новогодней.
В начинку яиц идут довольно калорийные продукты — самое оно для наших морозов.

***

Ингредиенты:

— яйца куриные — 10 шт.;
— луковица — 1 шт.;
— печень трески — 1 банка;
— по вкусу майонез.

Исходные продукты для приготовления фаршированных яиц на праздничный стол.

***

Приготовление

Отварить куриные яйца вкрутую до полной готовности.

Выложить печень трески в глубокую чашку, предварительно слив с банки масло, и тщательно измельчить вилкой.

Очистить луковицу от шелухи, помыть и измельчить ее ножем на разделочной доске. Чем мельче — тем лучше.

Разрезать очищенные от скорлупы яйца вдоль на две половинки. Аккуратно вынуть желтки.

Добавить в чашку с печенью трески измельченный лук, желтки и майонез.

Тщательно перемешать начинку до однородного состояния. Солить не надо — печень трески уже достаточно соленая субстанция.

Наполнить с горкой белки готовой начинкой из печени трески. Вкусные фаршированные яйца готовы!

Если есть время и желание, то можно украсить готовое блюдо зеленью: веточками петрушки, укропа, кинзы или зеленого лука.
Особый шик этой закуске придадут 2-3 красных икринки положенные сверху на начинку. Издали, вид получается просто роскошным!
Кроме смеха.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

— Если хотите получить более однородную кремообразную структуру начинки — воспользуйтесь блендером.

— Начинку можно сделать разноцветной, добавив к печени трески цветные наполнители — перемолотый шпинат, например, или немного свеклы.

— Можно увеличить объем яичной «чашечки», вырезав часть белка вокруг места где был желток, обычной тонкой ложкой.

— Чтобы яйца устойчивее лежали на тарелке, можно срезать небольшое количество белка, сделав ровное «днище». Визуально это не будет заметно.

— Чтобы с начинка смотрелась особенно красиво, можно выкладывать ее в белки через кондитерский шприц с фигурными насадками.

с рецептом фаршированных яиц часто смотрят следующие блюда:

для справки

Фаршированные яйца с сыром

Помимо печени трески для начинки фаршированных яиц часо используется простой сыр.

состав:

— Яйца – 12 шт.
— Майонез – 50 мл
— Сыр Чеддер – 60 г
— Специи

способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую.
Очистить и разделить пополам вдоль каждое яйцо.
Натереть сыр.
Вынуть желтки и растереть их с майонезом и сыром.
Приправить специями.
Начинку выкладывать чайной ложкой в белки.
Украсить по желанию и можно подавать на стол.

Фаршированные яйца: рецепт приготовления с фото

Закуска – это важная часть любого праздничного стола. Чаще всего такие блюда можно приготовить заранее, чтобы хозяйка могла несколько сэкономить свои силы и время. Фаршированные яйца пользуются большой популярностью, ведь существует огромное количество различных рецептов на любой вкус.

Универсальное блюдо обожает всякий: и взрослые, и дети. Времени на приготовление требуется мало, главное, придумать подходящую начинку.

История появления закуски

Рецепт фаршированных яиц впервые появился в XVI столетии и сразу же обрел большую популярность. Позволить себе такое блюдо могли только люди из высших сословий, поэтому обычные люди долгое время считали такую еду – настоящим деликатесом.

Изначально яйца фаршировались только во время праздников, и только спустя некоторое время блюдо начало встречаться и в повседневной жизни. В начале прошлого века закуску часто подавали в качестве меню фуршетного стола.

Фото фаршированных яиц всегда выглядят очень привлекательно и аппетитно, так что непременно стоит заняться приготовлением лакомства. Самое главное — это правильно сварить яйца вкрутую и подготовить их к фаршировке. Для начала нужно промыть яйца в холодной воде и отварить в течение 10 минут. После их нужно остудить в очень холодной воде и убрать скорлупу.

Разрежьте яйцо на две части и уберите желток. Его нужно будет позже размять вилкой и добавить к прочим компонентам начинки. Лодочки из белка в дальнейшем будут наполняться фаршировкой.

В чем польза блюда?

Фаршированные яйца имеют большое количество полезных веществ, что помогают в жизнедеятельности человека. Одна порция такого блюда содержит в себе 5,5 граммов протеина. Это значит, что большая часть продукта будет превращена в энергию. Этот ценнейший продукт питания имеет в своем составе также следующие компоненты: витамины, фолиевую кислоту, селен, йод, жиры, железо и многое другое.

Тем не менее, у диетологов есть разные мнения касательно частоты употребления натуральных белков. Они содержат в себе холестерин, так что усердствовать с ними не стоит. Результаты исследований показывают, что при употреблении большого количества яиц, могут возникнуть проблемы со здоровьем.

Но не волнуйтесь, одно яйцо в день ничего вредного вам не сделает, зато принесет пользу. Так что смело можно приступать к приготовлению блюда.

Сколько калорий?

Людям, которые внимательно следят за своим здоровьем, также важно понимать количество калорий, которые они употребляют. В 100 граммах такого блюда находится примерно 145 ккал. Вне зависимости от столь малого количества калорий, такие яйца прекрасно помогают утолить голод и в течение долгое время насыщают организм.

Объем калорий, в основном, зависит от вида компонентов, что вы будете добавлять в блюдо. Некоторые ингредиенты делают его максимально диетическим, а другие – очень сытным. Перед вами огромнейший выбор, так что вы без труда сможете подобрать для себя наиболее удачный вариант.

Сырная начинка

Этот рецепт фаршированных яиц поможет внести изюминку в ваш рацион. Приготовить блюдо с начинкой из сырного крема очень легко и просто, а все необходимые ингредиенты могут уже быть в вашем холодильнике.

Нам понадобятся:

• 4 куриных яйца;
• 25 грамм сливочного масла;
• ложка горчицы;
• 2 ложки сметаны или майонеза;
• 70 грамм твердого сыра;
• свежая зелень.

Начнем приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую. Уберите скорлупу и разрежьте яйцо пополам. Уберите желток из обеих половинок при помощи чайной ложки.
2. Сыр нужно натереть на мелкой терке. Масло предварительно размягчите, добавьте к нему желтки с горчицей. Взбейте все хорошенько, пока не получите однородную консистенцию.
3. Соедините сметану с прочими компонентами, и снова все смешайте. Добавьте к ним сыр и при помощи миксера взбейте смесь. Попробуйте на соль полученный крем, по необходимости посолите и добавьте перца. Каждую из белковых половинок наполните полученной начинкой. Такое блюдо имеет очень привлекательный внешний вид, если пользоваться не обычной ложкой, а кондитерским мешком. Тогда получится однородная горка, что дополнительно украшается зеленью.

Луковая начинка

Яйца, фаршированные луком, – это не только очень вкусное, но и быстрое в приготовлении блюдо. Чтобы реализовать данный рецепт, необходимо иметь следующие компоненты:

• 5-8 куриных яиц;
• 2 репчатых лука;
• майонез и горчица;
• соль, специи, растительное масло.

Перейдем к приготовлению:

1. Для начала нужно отварить яйца, залить их холодной водой. Это необходимо для того, чтобы яйца быстро остыли, и скорлупа счищалась без каких-либо трудностей.
2. Очистите луковицу, измельчите ее, после чего обжарьте на сковороде, чтобы получился привлекательный карамельный оттенок.
3. Слейте лишнее масло с лука, разрежьте яйца надвое и уберите желтки от белков.
4. Смешайте желтки с полученной зажаркой, добавьте несколько ложек горчицы и майонеза. Тщательно все перемешайте. Теперь можно добавить соль, специи и прочие приправы по усмотрению.
5. Аккуратно заполните половинки белков смесью, а сверху все можете украсить листом салата или какой-нибудь прочей зеленью.

Подавать такие яйца можно с разнообразными гарнирами, такими как каши, овощной салат, мясные блюда и прочее.

Печеночная начинка

Яйца, фаршированные печенью, богаты на витамины и микроэлементы, что оказывают положительное воздействие на организм. Для такого блюда нужно взять:

• 5 куриных яиц;
• 300 грамм куриной печени;
• луковицу;
• морковь;
• сельдерей;
• полстакана воды;
• 2 ложки сливочного масла;
• соль.

Переходим к приготовлению:

1. Сначала займемся подготовкой печени: промойте ее, дайте просохнуть и поместите на сковороду. Добавьте туда сливочного масла, лук, морковку и сельдерей. Жарить печень нужно на среднем огне.
2. Как только субпродукт немного прожарится, нужно долить воды и приправить его по собственному усмотрению. Сковороду надо накрыть крышкой и так тушить печень в течение 20 минут.
3. В это время можете сварить яйца, убрать скорлупу, разрезать их надвое и убрать желток.
4. Приготовленную печень нужно остудить и смешать с желтками. Лучше всего это сделать при помощи блендера или как вам будет удобней.
5. В результате получится ароматная начинка, которой можно будет фаршировать белок.

Грибная начинка

Яйца, фаршированные грибами, станут отличной закуской к праздничному столу. Для этого блюда нам нужно взять:

• 10 куриных яиц;
• 150 грамм грибов по вашему выбору;
• 150 грамм лука;
• 150 грамм морковки;
• майонез;
• растительное масло;
• соль, перец, зелень.

Переходим к приготовлению:

1. Измельчаем лук. Морковь нужно натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать.
2. Подготавливаем яйца: отвариваем, разрезаем надвое, убираем желтки. Их можно натереть на терке или раздавить при помощи вилки.
3. На сковороду налейте немного масла и прожарьте лук, чтобы он стал прозрачным. После добавляется морковь. Грибы смешиваются с зажаркой, все это солится и перчится.
4. Жарить овощи нужно в течение 25 минут. По окончанию нужно подождать, чтобы все остыло. Далее при помощи блендера смешайте все.
5. Добавьте к смеси желтки и продолжайте перемешивать. Зелень добавит блюду пикантность. Всю массу нужно заправить майонезом.
6. Половинки яиц заполняются начинкой, а подавать блюдо нужно с помидорами, разрезанными пополам.

Начинка из трески

Яйца, фаршированные печенью трески – это настоящий деликатес, который непременно должен быть в кулинарной книге любой хозяйки. Более того, рыба является источником рыбьего жира и витаминов, полезных для организма.

Какие компоненты нужны:

• 10 штук яиц;
• 200 г печени рыбы;
• пачка майонеза;
• пучок зеленого лука;
• соль и специи по вкусу.

Переходим к процессу готовки:

1. Отварите вкрутую яйца, охладите их, уберите скорлупу и разрежьте напополам.
2. Откройте банку с печенью и уберите лишнюю жидкость.
3. Переложите печень в миску и разомните ее с использованием вилки. Добавьте желтки, и снова все смешайте. Добавлять приправы можете по усмотрению.
4. Полученную начинку поместите в кондитерский мешок и наполните белочные лодочки. Сверху можете выдавить немного майонеза.
5. Порезанный зеленый лук посыпается сверху для красоты. Вот и все, яйца, фаршированные треской, готовы. Желаем всем приятного аппетита!

Таков рецепт фаршированных яиц. С фото готового блюда вы можете ознакомиться выше.

Начинка из селедки

Это рецепт фаршированных яиц, для которого нужно использовать следующие компоненты:

• 6 куриных яиц;
• 120 г селедки;
• 80 г лука;
• 30 г масла;
• пучок зелени;
• майонез.

Начинаем готовить:

1. Отварите яйца и поставьте охлаждаться.
2. Селедку нужно почистить, отрезать голову, плавники и вынуть все кости.
3. Тщательно измельчите рыбу или пропустите ее сквозь мясорубку, добавив лук.
4. В полученную массу нужно добавить желток, растопленное слегка масло и майонез. Хорошенько все взбейте миксером или вручную.
5. Начинкой наполняем белки и дополнительно можно украсить блюдо зеленью. Закуска отлично будет сочетаться со спиртными напитками!

Свекольная начинка

Этот рецепт во многом похож на классическую селедку под шубой. Нам будут нужны следующие компоненты:

• 4 яйца;
• 2 небольшие свеклы;
• 25 грамм любого твердого сыра;
• филе небольшой сельди;
• майонез;
• соль и перец;
• укроп, зеленый лук.

Теперь можно приступить к приготовлению:

1. Свекла варится или запекается в духовке. Чтобы овощ сохранил свой сладкий вкус, немного подсолите воду во время варки. Если будете запекать, тогда заверните ее фольгой.
2. Снимите кожуру со свеклы и натрите ее через мелкую терку. Уберите лишнюю жидкость с мякоти.
3. Сварите яйца, уберите скорлупу, разрежьте их пополам и уберите желток.
4. Разомните его при помощи вилки. Сыр нужно натереть на мелкой терке.
5. Отдельно нужно смешать желток, сыр и свеклу. Хорошенько перемешайте компоненты друг с другом. Добавьте измельченную зелень по желанию.
6. Заправьте все майонезом и снова смешайте. Не стоит солить начинку, ведь селедка, что будет использоваться, уже достаточно соленая.
7. Белки лучше всего заправлять при помощи мешка с большой насадкой. Лучше приступить к этому непосредственно перед подачей яиц на стол, иначе свекла покрасит белки в розовый оттенок. Тем не менее, некоторые кулинары специально так делают, чтобы придать столу оригинальный вид.
8. Филе рыбы тщательно осмотрите на наличие косточек. Сверху на начинку размещается рыба. Дополнительно блюдо можно украсить луковым перышком.

Рисовая начинка

Этот рецепт является очень простым, вкусным, но самое главное – диетическим! Если вы беспокоитесь о своей фигуре, непременно стоит запомнить этот рецепт. Нам нужно взять:

• 6 куриных яиц;
• 3 чашки воды;
• 50 грамм уже отваренного риса;
• 3 ложки соевого соуса.

Начнем приготовление:

1. Яйца нужно отварить, охладить под водой и разрезать напополам. Уберите желток и раздавите его вилкой.
2. К нему нужно добавить рис и долить соевый соус. Тщательно смешайте смесь и следите, чтобы она не была чересчур сухой.
3. Начинку можно использовать для фаршировки белков. Украсьте блюдо по собственному усмотрению, как душе будет угодно.

Чесночная начинка

Чтобы приготовить данное блюдо, необходимо взять следующие ингредиенты:

• 5 куриных яиц;
• 2 ложки натертого сыра твердых сортов;
• чеснок;
• майонез;
• зелень, соль, приправы.

Переходим к приготовлению:

1. Отварите яйца, уберите скорлупу, разрежьте их напополам и заберите желток.
2. Разомните желтки, добавьте к ним сыр, майонез, чеснок и специи по собственному усмотрению.
3. На основе полученной начинки начните делать шарики и перекладывайте их внутрь белков. Такое блюдо готовится за очень короткий срок, а съедается еще быстрее!

Начинка из крабовых палочек

Комбинация таких ингредиентов – просто отличное решение для такой закуски. При этом, вам нужно только несколько простых продуктов:

• 6 отваренных яиц;
• 100 г — палочки крабовые;
• майонез;
• зелень;
• плавленый сыр.

Переходим к готовке:

1. Яйца нужно очистить, разрезать пополам, убрать желтки.
2. Крабовые палочки мелко нарезаются, смешиваются с зеленью и желтками.
3. Сыр лучше всего натереть. Проще всего это получится, если несколько минут подержать его в морозилке.
4. Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом.
5. В белки перекладывается начинка при помощи чайных ложек.

Что еще можно использовать в качестве начинки

Кроме представленных рецептов, большой популярностью славятся и такие начинки:

• с ветчиной и зеленью;
• с паштетом;
• с копченой рыбой;
• яйца, фаршированные кальмарами;
• с авокадо.

Как можно увидеть, вариантов существует огромное множество. Каждый кулинар сможет выбрать рецепт для себя. Такое блюдо украсит не только праздничный стол, но и будет отменный завтраком в любой день. Главное — не останавливайтесь в своих экспериментах.

Самые лучшие рецепты фаршированных яйц. Фаршированные яйца

И снова здравствуйте мои друзья, сегодня я подготовил вкусные рецепты фаршированных яиц с различными начинками. Их очень просто и быстро сделать, а такая холодная закуска всегда будет в моде, так что читаем, пробуем, готовим и экспериментируем.

Вкусные и простые рецепты

Яйца фаршированные луком

Способ приготовления:

Вареные крутые яйца очистить, разрезать пополам вдоль и вынуть желтки — фаршированный мелко нарезанный лук смешать с частью предусмотренной по норме сметаны, горчицей, солью. Подготовленной массой заполнить (пользуясь бумажной трубочкой или чайной ложкой) каждую половинку яйца. Вокруг яиц заключить протертые сквозь сито желтки. Блюдо полить сметаной и украсить зеленью.

Ингредиенты :

• 2 яйца
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка сметаны
• 1/2 чайной ложки горчицы
• зелень, соль — по вкусу.

С сельдью по-польски

Способ приготовления:

Вареные крутые яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки. Сельдь вымочить, отделить филе, вынуть косточки и пропустить через мясорубку вместе с желтками. К полученной массе добавить майонез, растереть, чтобы образовалась пышная масса. Наполнить половинки белков фаршем так, чтобы придать им формы целого яйца. Уложить на блюдо и залить майонезом.

Ингредиенты :

• 2 яйца
• 100 г сельди
• 3 ст. ложки майонеза.

С ветчиной (колбасой)

Способ приготовления:

Вареные крутые яйца очистить от скорлупы, разрезать их пополам, вынуть желтки, а низ белков срезать. Ветчину с желтками и сыром пропустить через мясорубку, добавляем сметану, горчицу, перец, соль и тщательно растереть. Половинки белков заполнить фаршем, придавая им форму целых яиц, уложить на блюдо, залить майонезом и украсить листами зеленого салата.

Ингредиенты :

• 2 яйца
• 50 г ветчины (колбасы)
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка горчицы 10 г сыра
• 2 ст. ложки майонеза.

Яйца по-средиземноморски

Способ приготовления:

Вареные яйца вкрутую разрезать пополам и вынуть желтки. Размоченную сушеную рыбу вместе с желтками мелко порубить, посыпать солью и перцем. Нафаршировать белки полученной смесью. Зелень петрушки пропустить через мясорубку и перемешать с майонез. Зеленый майонез выложить на блюдо, разместить на нем фаршированные яйца и украсить блюдо очищенными креветками.

Ингредиенты :

• 2 яйца
• ЗО г сушеной рыбы (воблы, тарани)
• 5 г зелени петрушки
• 2 ст. ложки майонеза
• 3 креветки
• перец черный молотый, соль — по вкусу.

Готовим яйца по-французски

Способ приготовления:

Вареные яйца вкрутую очистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам. Вынуть желтки, протереть их через сито и смешать с начинкой из сардин или икры. Полученным фаршем наполнить половинки белков и украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты :

• 3 яйца
• начинка из сардин: 1/4 стакана сардин в масле растереть с 1 ст. ложкой натертой репчатого лука и 1 ст. ложкой готовой горчицы;
• начинка из икры: 4 ст. ложки красной или черной икры смешать с 1 ст. ложкой измельченной репчатого лука и 1 ст. ложкой рубленой зелени петрушки.

Фаршированные яйца «Мухоморы»

Способ приготовления:

Вареные крутые яйца очистить от скорлупы и срезать тупой конец. Острые концы белков срезать до желтка, вынуть его чайной ложечкой, растереть с анчоусами и маслом и заполнить этой массой белки. Шапочки «мухоморов» сделать из половинок небольших помидоров правильной круглой формы, а точки на них со сбитого сливочного масла. «Мухоморы» поставить вниз на блюдо, дно которого выстелить нарезанным соломкой зеленым салатом.

Ингредиенты :

• 6 яиц
• 60 г сливочного масла
• 3 анчоусы
• 6 помидоров
• 10 г зеленого салата.

Приготовление фаршированных яиц «Казино»

Способ приготовления:

Вареные крутые яйца очистить от скорлупы, разрезать поперек пополам, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с солью, молотым перцем, горчицей, мелко нарезанными анчоусами и сметаной. Полученным фаршем наполнить их, выложить их на блюдо, устлано зеленым салатом, и залить татарским соусом.

Ингредиенты :

• 2 яйца
• 10 г анчоусов
• 2 г горчицы
• 1 ст. ложка сметаны
• 2 ст. ложки татарского соуса
• перец, соль — по вкусу.

Приготовления фаршированных яиц с видео инструкцией

Их удобно брать руками, они красочно выглядят и нравятся практически всем. Проявив фантазию, можно придумать самые разные вкусные и разноцветные начинки.

Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, интересные варианты начинок для , которые вы смело можете использовать в своем кулинарном творчестве.

1. Размятые желтки, майонез.

2. Размятые желтки, тертая вареная свекла, мелко нарезанное филе сельди (другой слабосоленой рыбы), мелко нарубленный зеленый лук, майонез.

3. Размятые желтки, мелко нарезанные отваренные и очищенные креветки, немного жирных сливок и готовой горчицы, нарубленная зелень.

4. Размятые желтки, размятые копченые шпроты (можно взять любую другую копченую рыбу), нарубленный зеленый лук, немного лимонного сока и майонеза.

5. Размятые желтки, обжаренные до готовности с луком шампиньоны (с них нужно слить излишек масла и превратить в пюре), нарубленная зелень.

6. Размятые желтки, растертая печень трески (с нее нужно слить излишек масла), мелко нарубленный зеленый лук.

7. Размятые желтки, немного майонеза и кетчупа (или иного томатного соуса), тертый твердый сыр, нарубленная зелень.

8. Размятые желтки, красная икра, немного размягченного сливочного масла и лимонного сока.

9. Размятые желтки, мелко нарезанные отваренные и очищенные креветки, мелко нарезанный чеснок, немного майонеза или густых сливок.

10. Размятые желтки, тертый сыр, мелко нарезанный чеснок.

11. Размятые желтки, мелкие кусочки консервированного ананаса, тертый сыр, несколько капель сиропа от ананаса.

12. Размятые желтки, тертый сыр, мелко нарубленная зелень, немного майонеза.

13. Размятые желтки, мякоть авокадо, мелко нарубленная зелень, немного лимонного сока.

14. Размятые желтки, мелко нарезанный огурец, мелко нарезанные крабовые палочки, консервированная кукуруза, немного майонеза.

15. Размятые желтки, кусочки плавленого сыра, мелко нарезанный чеснок.

16. Размятые желтки, мелко нарезанные маринованные грибы и маринованный лук, немного сметаны.

17. Размятые желтки, икра мойвы в соусе (в магазинах продается готовая), мелко нарубленная зелень.

18. Размятые желтки, мелко нарезанные оливки, мелко нарезанные соленые огурцы, тертая редька, немного майонеза.

19. Размятые желтки, мелко нарезанная вареная куриная грудка, натертая редька.

20. Размятые желтки, картофельное пюре с жареным луком, мелко нарезанное копченое мясо или копченая колбаса.

21. Размятые желтки, мелко нарезанные отваренные мидии, немного лимонного сока, нарубленная зелень.

22. Размятые желтки, мелко нарезанные вареные грибы, мелко нарезанный маринованный лук, немного майонеза.

23. Размятые желтки, мелко нарубленная кинза, мело нарезанный горький перец.

24. Размятые желтки, тертая сырая морковь, немного томатного сока и сметаны, нарубленная зелень.

25. Размятые желтки, густая жирная сметана, нарубленные мята и эстрагон, тертый сыр.

И еще несколько интересных идей чем можно нафаршировать яйца:

ПЕРЕЦ + ШАЛФЕЙ
2 запеченных перца без кожи и семян,
1веточка свежего шалфея,3 желтка вареных
лиц, 2 кусочка белого хлеба, 2 ст. л. оливкового масла
I ч. л. молотой паприки (для украшения), соль, перец

ОГУРЦЫ + ГОРЧИЦА
120 г маринованных огурцов, 2-3 ст. л. майонеза, 3 желтка вареных яиц,
I ст. л. горчицы, 5 веточек укропа

ЧЕЧЕВИЦА + КОЗИЙ СЫР
130 г отваренной до мягкости красной чечевицы, 3 желтка вареных яиц, 60 г мягкого козьего сыра. 1 ч. л. сухих специй для карри,
2 ст. л. оливкового масла, 5-6 веточек мяты,
соль, перец

ВАСАБИ + КРАСНАЯ ИКРА
З ч. л. сливочного хрена,2 ч. л. васаби,
2 ст. л сметаны, 4 желтка вареных яиц,
2 ч. л. красной икры (для украшения)

ЛОСОСЬ+СЛИВОЧНЫЙ СЫР
120 г филе лосося (семги) холодного копчения, 3 ст. л. сливочного сыра типа филадельфии, 2 желтка вареных яиц, кресс-салат (для
: украшения), свежемолотыи черный перец

БЕКОН + АВОКАДО
I спелый авокадо, 2 тонкие полоски копченого бекона, 4 ст. л. оливкового масла, 4-5 веточек петрушки, 2 желтка вареных яиц.
I зубчик чеснока, сок 1/4 лайма, соль

Порционные закуски на праздничном столе всегда сразу обращают на себя внимание и своим внешним видом, и разнообразием ингредиентов. Фаршированные яйца – это, пожалуй, самый распространенный вид закусок, так как начинкой могут быть мясо, овощи, рыба и морепродукты в разных вариантах. Яйца фаршируют икрой, грибами, субпродуктами, паштетами, добавляя по вкусу специи, зелень, маслины или оливки. Рецептов приготовления таких закусок очень много, и один из них – фаршированные яйца с зеленью, который сегодня предлагается вашему вниманию. Он хорош тем, что в нем используются простые и доступные продукты, а времени для приготовления потребуется совсем немного, зато любой стол будет выглядеть с ними гораздо привлекательнее.

Оформление фаршированных яиц может самым разным: можно подать их в виде грибочков или забавных фигур, комбинировать, укладывая на блюдо яйца с разными начинками, создавая оригинальные кулинарные композиции. В любом случае, незамеченными такие закуски не остаются, а наши варианты приготовления фаршированных яиц помогут вам сделать праздничный стол красивым и вкусным.

Фаршированные яйца с зеленью

Для начинки можно использовать любую зелень, которая будет под рукой: шпинат, петрушку, укроп, кинзу, базилик, рукколу. В диетическом варианте вместо майонеза используем натуральный йогурт или сметану.

• свежая зелень;
• 2 яйца;
• соль;
• перец;
• майонез или йогурт несладкий.

Всю зелень хорошенько промойте, нарежьте очень мелко.

Яйца сварите, а когда полностью остынуть, очистите от скорлупы, порежьте надвое и уберите желток.

Желточки перемните вилкой, посолите, всыпьте зелень.

Все хорошенько размешайте и заправьте йогуртом.

Данной начинкой наполните яйца.

Подавайте фаршированные яйца с зеленью к столу с тостами и чаем.

Рецепт № 2

Салат «Селедка под шубой» широко известен и популярен. Без него, как и без винегрета и оливье, трудно представить домашние праздничные застолья. Взамен привычной селедки под шубой, можно приготовить из тех же продуктов фаршированные яйца с копченой или соленой рыбой.

Яйца фаршированные с селедкой и свеклой

• свекла отварная;
• морковка отварная;
• пара картофельных клубней, сваренных в мундире;
• зелень;
• майонез 100 г;
• селедка копченая или соленая.

От селедки отрезать голову, вынуть внутренности, разрезать на две половинки по хребту, удалить косточки.

Филе нарезать на кусочки, ширина каждого — около 1 см. С каждого кусочка снять кожу.

Вареные овощи: свеклу, морковку и картошку натереть на терке с крупными зубчиками.

Яйца разрезать на половинки.
Желтки и майонез добавить к натертым овощам.

Все перемешать.

Полученную смесь разложить в половинки яиц. Сверху разместить кусочки копченой рыбы и посыпать зеленью.
Такая селедка под шубой, поданная в половинках яиц, вполне подойдет как для обыкновенного застолья, так и для фуршета.

Рецепт № 3

Простое и в тоже время праздничное блюдо, фаршированные яйца с крабовыми палочками и чесноком, приготовить его смогут даже дети, а подать его не стыдно на праздничный стол дорогим гостям.

Фаршированные яйца с крабовыми палочками

рецепт фаршированных яиц

• яйца 6-8 шт.;
• крабовые палочки 5-6 шт.;
• чеснок 2-3 зуб;
• майонез – 2 ст. лож.

Первое что нам нужно сделать — это вкрутую отварить сырые яйца.
Нужное количество яиц кладем в кастрюлю, заливаем водой. Они должны быть покрыты полностью водой. Чтобы яйца лучше чистились, добавьте в воду 1 чайную ложку соли.
Поставьте на огонь и после закипания варите 5 минут.
А пока приготовим остальные ингредиенты. Крабовые палочки нужно разморозить и очистить от оболочки, чеснок почистить.

Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Так же на мелкой терке нужно натереть чеснок, или пропустить его через пресс.

Когда сварятся яйца, горячую воду нужно слить, залить их холодной, и оставить в ней на несколько минут. Затем очистить от скорлупы, аккуратно, чтобы не повредить белок.

Разрезать вдоль на две ровные части.

Вынуть желток.

Желток натереть на мелкой терке или раскрошить вилкой, добавить майонез.

Хорошо перемешать.

Начинить белки полученной смесью.

Аккуратно выложить на блюдо и украсить зеленью.
Сразу подавать к столу.

Рецепт № 4

Закуски для праздничного стола можно приготовить как из дорогих деликатесов, так и из обычных продуктов, которые всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Даже самые простые блюда будут смотреться на столе презентабельно, если их подать в оригинальном оформлении. Сегодня предлагаем вашему вниманию простую в приготовлении закуску – яйца, фаршированные сыром и чесноком под майонезом. Как видите, в составе ингредиентов нет ничего необычного, главная «фишка» в том, как подается эта закуска. Чтобы приготовить фаршированные яйца потребуется минимум продуктов и немного времени. Это отличный вариант для тех, кто только начинает осваивать азы кулинарии, а ваши родные и гости будут приятно удивлены. Смотрите сами, и обязательно возьмите этот рецепт на заметку, возможно, настанет день, когда он вам пригодится.

• яйца – 4 шт;
• чеснок -1 зуб;
• сыр- 50 г;
• майонез – 1 ст. лож.,
• зеленый лук,
• морковь для украшения.

Приготовление закуски начинается с отваривания яиц вкрутую.

Сваренные яйца охладить и очистить от скорлупы.

Яйца разрезать на две части так, чтобы верхняя часть составляла одну треть от всего яйца. Яичный желток вынуть и отложить, а края белка обрезать зигзагом.

Подготовить сыр и чеснок.

Плавленый сырок натереть на крупной терке. Зубчики чеснока и желтки натереть на мелкой терке.

Если свежий плавленый сырок предварительно ненадолго положить в морозильную камеру, его будет гораздо легче натереть на терке.

В полученную массу добавить майонез и перемешать начинку.

Выложить начинку в нижнюю часть яйца так, как показано на фото.

Верхняя часть белка будет служить «шапочкой».

Из зеленого лука или черного перца горошком сделать глазки, из вареной моркови – клюв. Измельченный зеленый лук или любую другую зелень можно также выложить на тарелку или блюдо и поместить на нее фаршированные яйца, от этого кулинарная композиция только выиграет.

Как видите, самая обычная закуска может быть и вкусной, и оригинальной и привлекательной, стоит только немного пофантазировать.

Рецепт № 5

Фаршированные яйца с колбасой или сельдью

Фаршированные яйца: 35 рецептов.

Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Прежде всего, надо сварить яйца вкрутую, сразу же переложить их в холодную воду, чтобы скорлупа легко счищалась и не прилипала к белку. Затем, разрезав яйца на половинки, выковырять желток. Желток будем использовать для начинки. Начинку выбираем на свой вкус. Это могут быть овощи, грибы, рыба или морепродукты, мясо. Наполнив яичные половинки начинкой, надо красиво разложить их на блюде. Для устойчивости донышко каждой половинки срезают. Фаршированные яйца можно взять с собой на пикник. Пока жарятся шашлыки, можно будет угостить ожидающих свежими овощами и фаршированными яйцами.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Желтки из шести вареных яиц разомните вилкой, добавьте к ним 1 ст. л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. мягкого сыра, мелко нарубленный лук-резанец и укроп, 2 ч.л. лимонного сока, в конце добавьте мелко нарезанное филе слабосоленого лосося (200 г). Все еще раз перемешайте и аккуратно начините белки.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Особенность этих фаршированных яиц в том, что они подаются горячими. 8 желтков смешиваем с 80 г нарезанной ветчины, 1 ст.л. зеленого лука, 1 ст.л. петрушки, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1/8 ч.л. соли, 1/8 ч.л. черного перца. Два кусочка белого хлеба необходимо наломать на кусочки и подсушить в микроволновке, затем натереть на крошки. Яйца наполнить фаршем, сверху посыпать хлебными крошками и запечь в духовке в течение пары минут, пока крошки не станут золотистого цвета. Подавать как горячую закуску.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОРЧИЧНЫМ КРЕМОМ

Желтки 12 яиц размять в миске при помощи вилки, добавить 4 ст.л. майонеза, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1/4 ч.л. соли и немного молотого черного перца. Смешать до кремообразного состояния. Начинить половинки яиц кремом при помощи кондитерского шприца или конверта, украсить зеленью.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫМ МЯСОМ

На 12 яиц понадобится 500 г куриной грудки, которую необходимо либо отварить в соленой воде, либо ображирить на гриле в соли и перце. Затем охладить.

В отдельной миске смешать 3 ст.л. майонеза, несколько перьев резаного зеленого лука, по 0,5 ст.л. резаной петрушки и укропа, 1 ст.л. лимонного сока. Куриное мясо измельчить в блендере, смешать с майонезом. Наполнить яйца фаршем и поставить в холодильник минимум на 1 час.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С БЕКОНОМ

Берем 8 отваренных вкрутую яиц. Разрезаем пополам и выкладываем желтки в миску. Смешиваем желтки с тремя мелко нарезанными ломтиками бекона, добавляем 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. зеленого лука-резанца, 1 ч.л. горчицы, соль и перец по вкусу.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ

Закуска для любителей острых блюд. На 6 вареных яиц нам понадобится: 1 ст.л. резаного зеленого лука, 1 ст. л. измельченной зелени кинзы, 1 маленький перчик чили, очищенный от семян и также измельченный. Добавляем для связки 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, а также 1/2 ч.л. соли, 30 г тертого сыра чеддер, немного молотого перца чили.

Яйца фаршированные с икрой
яйцо — 8 шт.
икра красная или черная — 4 ст. ложки
репчатый лук — 1\4 небольшой луковицы
зелень петрушки
соль по вкусу

Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с икрой, мелко нарезанными луком и зеленью петрушки. Готовой начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.

Яйца фаршированные с сардинами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо- 8 шт.
сардины в масле — 1/2 банки
готовая горчица — 1 ч. ложка
лук репчатый — 1/4 луковицы среднего размера

Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с растертыми сардинами и измельченным луком, добавить ложку готовой горчицы. Полученной начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.

Яйца фаршированные грибами
Для рецепта вам потребуется:
яиц — 6
грибов — 150 г
масла и майонеза — по 1 ст. л.
луковица — 1
соль
перец
горчицы — 1 ч. л.

Подготовить грибы, перебрать, почистить промыть в проточной воде. Грибы взять мелко нарезать и потушить в масле с нашинкованным луком все это посолить и поперчить. Затем сварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Обрезать яйца с тупого конца и вынуть желтки, а белки нафаршировать тушеными грибами.

Желтки взять тщательно растереть с горчицей и майонезом и выложить на тарелку ровным слоем и установить на нем фаршированные яйца.

Прежде чем подавать, яйца можно украсить. Для этого верхние концы можно слегка надрезать и в разрезы вставить по небольшой веточке петрушки или укропа.

Яйца, фаршированные креветками
Для рецепта вам потребуется:
креветки — 500г
яйцо — 4 шт.
сливочное масло — 1 ст. л.
свежие овощи — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу
соль.

Яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль, отделяют желток. Затем его растирают со сливочным маслом, солят и соединяют с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кусочками. Готовой массой фаршируют половинки яиц, сверху украшают шейками креветок, зеленью петрушки.

Подают на тарелке со свежими овощами.

Яйца фаршированные сыром
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 14 шт.
сыр — 50г
масло
укроп, петрушка (зелень) — по вкусу
мука

Сварить вкрутую десять яиц, очистить, разрезать пополам в длину, желтки вынуть, растереть. Взбить четыре яйца, добавить 50г тертого сыра и растертые желтки, перемешать. Наполнить этим фаршем белки, уложить их на глубокое блюдо, предварительно смазанное маслом и посыпать сухарями. Оставшийся фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить в масле, разместить на блюде между яйцами.

Посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумянится в духовке.

Яйца фаршированные «Матрешка»
яйцо — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь (натертая) — 1 ст. л.
укроп (рубленый) — 1 ч. л.
томатный сок — 2 ст. л.

Сваренные вкрутую яйца опустить на 10-15 минут в холодную воду, аккуратно очистить, чтобы белок остался целым, разрезать вдоль на две половинки, вынуть желток, смешать его с рубленым луком, тертой сырой морковью, ввести томатный сок, рубленый укроп. Тщательно перемешанной массой наполнить с верхом половинки яиц и подать к столу.

Яйца фаршированные по-новогоднему
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 5 шт.
кукуруза консервированная — 1/4 банки
крабовые палочки — 4 шт.
майонез
соль
зелень.

Яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, его размять вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, туда же кукурузу, все перемешать, добавить майонез и снова перемешать. По вкусу добавить соль (если кто любит острое, можно и чесночку давленого) и опять перемешать. Масса должна быть почти однородной. Выложить массу в половинки яиц и вставить в нее маленькие веточки зелени.

Яйца, фаршированные шпротами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо
шпроты
сливочное масло
анчоусная паста.

Яйца отварить вкрутую. Отделить желток. Желтки, сливочное масло, шпроты, анчоусную пасту смешать до однородной консистенции. Полученным фаршем заполнить белки.

Яйца, фаршированные сельдью
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 10г
сельдь (филе) — 15г
майонез — 10г
зелень, томат-паста — по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с взбитым маслом и пропущенной через мясорубку сельдью. Полученной массой наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца. Сверху сделать сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки из томата.

Яйца, фаршированные луком
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 1 шт.
лук репчатый — 20г
масло сливочное — 10г
сметана — 10г
горчица, соль — по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с мелко нарезанным пассерованным луком, сметаной, горчицей, солью. Массой наполнить половинки яиц. При подаче к столу украсить кольцами лука, полить сметаной.

Яйца, фаршированные ветчиной
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 1 шт.
ветчина — 25г
сыр — 10г
сметана — 10г
майонез — 30г
соль, перец черный (молотый) — по вкусу
зелень — по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Ветчину вместе с сыром и желтками пропустить через мясорубку. Добавив сметану, соль и перец, массу тщательно растереть. Полученным фаршем наполнить половинки белка, придавая им форму целого яйца. Уложить их фаршем кверху на плоскую тарелку, украсить ломтиками помидора или красного маринованного перца, зеленью и залить майонезом.

Яйца, фаршированные сырным кремом
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 6 шт.
сливочное масло — 100г
сметана — 4 ст.л.
сыр — 250г
соль, перец — по вкусу
зеленый салат
помидоры
ветчина
свежие огурцы
репчатый лук.

Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы. Добавить по вкусу соль и перец.

У половинок белка срезать со дна округленные части, чтоб половинки стали устойчивыми. Плоскую тарелку застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставить половинки белков. Из кондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца. Поверх каждого фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный кубиком. Между яйцами, разложенными по края тарелки, положить маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками огурцов.

Яйца, фаршированные оливками, каперсами редькой и анчоусами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (сваренные вкрутую) — 6 шт.
зеленые оливки (рубленые) — 2 ст. л.
каперсы — 2 ст.л.
редька (тертая) — 2 ст.л.
анчоусная паста — 1 ч.л.
майонез или салатная заправка — 1 ст.л.
йогурт — 1 ст.л.
петрушка (рубленная) — 1 ст.л. или тоненькие ломтики редьки
перец — щепотка.

Из сваренных вкрутую яиц удаляют желтки, которые тщательно растирают в средней величины сотейнике. Добавляют оливки, каперсы рубленные, тертую редьку и анчоусы; смесь хорошо вымешивают. Заправляют майонезом, йогуртом, перцем и снова вымешивают.

По 1 ст. ложке полученной начинки кладут осторожно выкладывают на середину каждого яичного белка. Желательно поставить яйца в холодильник как минимум на 2 часа, а перед подачей их гарнируют зеленью петрушки или ломтиками редьки. Получается 12 порций.

Яйца, фаршированные печенью трески
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вкрутую) — 10 шт.
печень трески — 250г
майонез — по вкусу
соль.

Яйца очистить и разрезать пополам. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки размять и смешать с печенью и маслом из печени трески, добавить немного майонеза. Заправить белки, полученной смесью. Украсить зеленью.

Яйца, фаршированные запеченные
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 2 шт.
томат-паста — 10г
печень — 20г
лук репчатый — 2г
зелень петрушки — 5г
вино мадера — 2г
соус с сыром — 50г
соль, перец — по вкусу.

Круто сваренные яйца разрезать вдоль, вынуть желтки и растереть их с приготовленным паштетом из печенки. Полученным фаршем нафаршировать белки яиц, залить соусом с сыром, посыпать перцем, посолить и запечь.

Яйца, фаршированные с мятой и эстрагоном
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 6 шт.
сметана (25%) — 150г
масло сливочное — 50г
эстрагон или мята — по вкусу
соль
оливки для оформления

Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой, затем очистите, разрежьте вдоль пополам и удалите желтки.

Яичные желтки, масло, соль, мелко шинкованные эстрагон или мяту соедините, хорошо перемешайте. Приготовленной массой начините половинки яичных белков, выложите на блюдо и залейте сметаной или майонезом. Оформите оливками.

Яйца, фаршированные с орехами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 10 шт.
орехи грецкие — 3/4 стакана
чеснок — 2-3 зубчика
хмели-сунели — 1 ст.л.
шафран — 1 ст.л.
листья салата (зеленого)
перец красный (молотый), соль — по вкусу
уксус яблочный, зелень.

Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль на половинки, отделите желток от белка.

Яичные желтки смешайте с пропущенными через мясорубку орехами, тертым чесноком, приправьте солью, перцем, хмели-сунели, шафраном, яблочным уксусом. Соедините массу с рубленой зеленью.

Приготовленной начинкой заполните половинки яиц.

При подаче оформите блюдо листьями салата, посыпьте рубленой зеленью.

Яйца, фаршированные шпиком
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 10 шт.
яйцо (для начинки) — 3 шт.
шпик — 100г
лук зеленый (рубленый) — 1 ч.л.
горчица — по вкусу
перец — по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Для начинки шпик пропустите через мясорубку вместе с вареными желтками, добавьте по вкусу горчицу, перец и мелко нарезанный лук, хорошо все перемешайте. Перец должен быть и черным и красным, причем красного не жалейте. Половинки яиц наполните фаршем и полейте майонезом.

Яйца, фаршированные кальмарами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вареное) — 8 шт.
кальмары (вареные) — 4 шт.
лук зеленый (рубленый) — 2 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
горчица (готовая) — 1.5 ч.л.
сметана — 4 ст.л.
соль по вкусу.

Яйца разрежьте пополам, желтки выньте и измельчите. Кальмаров и чеснок мелко порубите, соедините с луком, желтками, посолите, поперчите, добавьте горчицу. Заправьте смесь сметаной.

Полученной массой нафаршируйте яичные белки. При подаче закуску выложите на листья зеленого салата и оформите зеленью.

Яйца фаршированные по-абхазски
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 6 шт.
майонез -150г
сыр сулугуни — 100г
киндза (веточки) — 2-3 шт.
укроп (веточки) — 2 шт.
аджика — 1/2 ч.л.
соль, СМЕСЬ СУХИХ ПРЯНЫХ ТРАВ — по вкусу

Яйца отварить вкрутую, остудить. Разделить на две части. Желтки размять, смешать с майонезом,сулугуни и аджикой, добавить соль и СМЕСЬ СУХИХ ПРЯНЫХ ТРАВ по вкусу.

Затем массу уложить в белки, украсить веточками кинзы и укропа. К столу подавать охлажденными.

Яйца, фаршированные крилем
яйца вареные — 4 шт.
мясо криля консервированное — 120 г
зелень укропа рубленая — 1 ст.
сыр тертый — 1 ст.
лимоны — 4 шт.
майонез — 1 ст.

Яйца разрежьте на две половинки. Желтки разотрите, соедините с мясом криля, тертым сыром, зеленью и перемешайте. Полученную массу заправьте соком лимона и майонезом. Нафаршируйте половинки яичных белков. Перед подачей уложите фаршированные яйца на листья зеленого салата, оформите нарезанными дольками помидора и зеленью.

Фаршированные яйца с авокадо
Для рецепта вам потребуется:
авокадо — 1 шт.
яйца (вкрутую) — 6 шт.
помидоры — 3 шт.
лук репчатый (нарубленный) — 1 шт.
зеленый сладкий перец (нарубленный) — 1 шт.
креветки (варенные нарубленные) — 130г
лимонный сок — 1 ч.л.
белый винный уксус — 1 ч.л.
соль, перец — по вкусу
кайенский перец — щепотка
салат-латук и ломтики помидора
кориандр (мелко нарубленный) — 1 ст.л.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миксер. Чайной ложкой выньте желтки из яиц и положите их в миксер. Смешивайте, пока масса не станет однородной.

Переложите получившуюся смесь в посуду средних размеров. Добавьте туда лук, сладкий перец, лимонный сок, уксус, соль, кайенский перец и размешайте. Чайной ложкой выложите фарш горкой в яйца. Разместите фаршированные яйца на тарелке вместе с листьями латука и дольками помидора, сверху посыпьте кориандром.

Яйца, фаршированные мойвой
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вареное) — 5 шт.
мойва (холодного или горячего копчения) — 150-200г
репчатый лук — 1 шт.
майонез — 2 ст.л.
зеленый салат (листья) — 4-5 шт.
маслины — 4-5 шт.
зелень (мелко нарезанная) — 1 ст.л.

Яйца разрезать пополам поперек, подрезав основания для устойчивости, извлечь желток, мелко его порубить с репчатым луком.

Мякоть мойвы без костей также мелко порубить. Желтки, лук и мякоть мойвы смешать, заправить майонезом.

Полученным фаршем наполнить половинки яиц. На блюдо уложить листья зеленого салата, на них — яйца, полить майонезом и посыпать измельченными маслинами и мелко нарезанной зеленью.

Яйца, фаршированные гусиной печенкой
яйцо — 2 шт.
печень гусиная — 50 г
жир гусиный топленый — 10 г
лук репчатый — 1 головка
масло сливочное — 15 г; для соуса — 10 г
соус бешамель — 50 г
коньяк — 5 г
листья зеленого салата, соль, перец черный
мука пшеничная — 10 г
молоко — 75 г

Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте вдоль на половинки и выньте желтки.

Для соуса муку обжарьте на масле, охладите, разведите молоком и проварите до загустения.

Печенку поджарьте вместе с нарезанным кольцами луком. Добавьте желтки и протрите все через сито, смешайте с маслом и соусом. Заправьте солью, перцем и коньяком. Тщательно перемешайте.

Приготовленной массой заполните половинки яиц. При подаче уложите на листья салата.

Яйца, фаршированные сыром и шампиньонами
яйцо вареное — 2 шт.
сыр голландский тертый — 180 г
шампиньоны консервированные — 30 г
майонез — 30 г
сметана — 25 г
масло сливочное — 10 г
зелень укропа и петрушки
соль

Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Маринованные шампиньоны мелко порубить. Размять желтки с 1/3 сыра и маслом, добавить измельченные грибы и хорошо перемешать. Нафаршировать полученной смесью яйца.

Оставшийся сыр заправить сметаной, уложить в салатник, сверху разложить нафаршированные половинки яиц, залить майонезом и оформить зеленью.

Яйца, фаршированные копченым лососем
яйцо — 4 шт.
филе копченого лосося — 120 г
масло сливочное — 60 г
горчица — 1 ч. ложка
зелень укропа рубленая — 1 ч. ложка

Яйца сварите вкрутую и охладите. Разрежьте их пополам и выньте желтки.
Лосося измельчите, оставив часть на оформление. Добавьте желтки, масло, горчицу и зелень укропа, взбейте массу.
Приготовленной массой наполните половинки белков.
Фаршированные яйца уложите на блюдо, оформите ломтиками рыбы и зеленью.

Яйца фаршированные по-купечески
яйца — 4 шт.
семга соленая — 100 филе
икра красная и черная — по 3 ст. ложки
масло сливочное — 100 г
горчица — 1 ч. ложка

Яйца очистите, разрежьте пополам, выньте желтки и разотрите их с горчицей и частью масла до однородной консистенции.

Филе семги нарежьте ломтиками, положите на каждый черную и красную икру и заверните рулетиками.

На половинки яичных белков выложите яично-масляную массу, а сверху рыбные рулетики.

При подаче выложите на листья салата, оформив зеленью, сеточкой из сливочного масла.

Фаршированные яйца
яйца вареные — 4 шт.
грибы — 200 г
филе кильки пряного посола — 2-3 шт.
ветчина — 50 г
сметана — 2 ст. ложки
лимонный сок — 1/4 ч. ложки
зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка
соль, сахар, перец черный молотый по вкусу
сушки — 2 шт.
листья зеленого салата — 4 шт.

Из яиц, срезав их примерно на четверть, выньте желтки.

Половинки сушек прикрепите к яичным белкам сбоку в виде ручек.

Грибы нарежьте кубиками и потушите в сметане. Добавьте протертые желтки, мелко нарезанные филе кильки и ветчину, соль, сахар, лимонный сок, зелень и перемешайте.

Заполните фаршем яичные «кружечки».

Подавайте фаршированные яйца на листьях салата.

Фаршированные яйца «Браво»
яйца — 4 шт.
шампиньоны — 300 г
морковь — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. ложки
сыр твердый тертый — 100 г
майонез — 100 г
Шампиньоны нарежь мелкими кубиками, морковь натри на мелкой терке, обжарь на масле по отдельности.

Свари яйца вкрутую. Аккуратно разрежь их пополам и вынь желтки. Приготовь начинку, соединив растертые желтки с жареными грибами, морковью, тертым сыром и майонезом.

Фаршируй яйца щедро, с горкой. Можно украсить листиком петрушки.

Фаршированные яйца съедаются на праздничном столе без остатка. Простота в приготовлении, разнообразие начинок превращают их в любимое лакомство детей и взрослых. Вроде бы блюдо не новое, но удивить гостей очень просто – достаточно освоить необычные виды начинок. Предлагаем вкусные и простые варианты фаршированных яиц.

Яйца, фаршированные грибами

Сочетание грибов и яиц впечатляет даже бывалых гурманов: аромат грибов подчеркивает яичную нежность, и кушанье оставляет весьма приятное послевкусие.

Для начинки яиц совсем не обязательно покупать шампиньоны. Можно взять маринованные опята, любые мороженные грибы, и даже сушеные (предварительно замоченные в кипятке). Главное – измельчить их так, чтобы кусочки были меньше 2 мм.

Для приготовления нам понадобится – несколько грибов, репчатый лук, растительное (или сливочное масло), яйца, майонез или сметана, соль, перец.

Пошаговый рецепт такой:

1. Отвариваем 3 яйца вкрутую.
2. Обдаем их холодной водой, чтобы скорлупа очистилась быстрее.
3. Режем яйца на половинки.
4. Вынимаем желток.
5. Очень мелко режем грибы и лук.
6. Обжариваем грибы и лук на сковородке.
7. Добавляем грибы к желткам.
8. Приправляем солью, перцем.
9. Заправляем майонезом.
10. Накладываем десертной ложкой грибную начинку внутрь каждой половинки яйца.
11. Выкладываем каждое яичко на большое плоское блюдо.
12. Украшаем веточками петрушки.

Если для рецепта используются маринованные грибы, обжаривать их необязательно. Можно просто порезать их на кусочки, смешав с зеленым луком и желтками.

Фаршированные яйца не стоит делать в большом количестве с одинаковой начинкой; приготовьте их 3-4 вида, чтобы каждый смог отведать свою любимую закуску.

Начинка с сыром и чесноком

В нашей стране сыр и чеснок очень любят использовать как начинку для хлеба, тонких пластинок ветчины или подкопченного окорока. Яйца, фаршированные сырной начинкой, пользуются безоговорочной любовью всех от мала до велика. А готовятся просто элементарно!

Для начала важно натереть сыр на мелкой терке, добавить туда немного чеснока и чуть-чуть присолить, если сыр попался пресноватый. Отваренные яйца режем на части, вынимаем желтки, а сердцевину заполняем нежной сырной пастой. Выкладываем на блюдо, украшаем веточками петрушки и подаем с помидорками черри.

Лучший сыр для яиц – с остринкой; пресные сорта сочетаются с белками не слишком хорошо – вкус получается невыраженный.

С луком и ветчиной

Ни один гость не уйдет голодным, если вы предложите яйца с начинкой из лука и ветчины или окорока. Правда вот на ветчине экономить нельзя – понадобится изделие высшего сорта, желательно из говядины и свинины.

Поступаем очень просто:

1. Режем ветчину и лук на мелкие кубики.
2. Обжариваем их на сильном огне до золотистого цвета.
3. Заправляем соусом из перетертых желтков, дижонской горчицы, натурального йогурта.
4. Фаршируем половинки яиц.
5. Сервируем их на подносе или плоской тарелке.
6. Подаем со свежими овощами.

Рецепт вкусных фаршированных яиц рыбными консервами

Фаршированные яйца являются самой простой и распространенной холодной закуской. Готовится такая закуска довольно быстро и просто. Фаршируют яйца разной начинкой – грибами, мясным фаршем, рыбой. При приготовлении закуски из яиц не рекомендуется использовать репчатый лук в больших количествах, так как это может повлиять на вкус.

Лук используют только при необходимости и в самых минимальных дозах. Чтобы он не горчил и не испортил закуску, рекомендуется его сначала обдать кипятком, а уже потом добавлять в начинку.

Я хочу вам предложить рецепт яиц фаршированных шпротами. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
100 г рыбных консервов,
шесть яиц крупного размера,
две столовых ложки майонеза оливкового,
одна столовая ложка горчицы,
свежая зелень укропа или петрушки,
немного репчатого лука ( по желанию),
один красный помидор для украшения,
соль по вкусу,
черный перец молотый по вкусу.

1. Яйца варим вкрутую на среднем огне в течение семи-восьми минут с момента закипания. Не забываем добавить соль в воду, чтобы во время варки яйца не треснули. Готовые яйца охлаждаем в холодной воде. Очищаем и аккуратно разрезаем на две половинки. Белки кладем в одну миску, а желтки – в другую.

2. К яичным желткам выкладываем рыбные консервы, майонез и горчицу. Конечно же, лучше взять домашнюю горчицу, но у меня ее не было, и я взяла покупную. Свежую зелень промываем, стряхиваем и мелко нарезаем. Измельченную зелень добавляем в миску к рыбным консервам и желткам. Разминаем консервы и яичные желтки вилкой.

3. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. По вкусу добавляем черный перец молотый и соль. Опять все хорошо перемешиваем. Начинка для яиц готова. При желании в начинку можно добавить немного жидкости из консервов, тогда она получится сочнее.

4. Берем половинки яиц и аккуратно наполняем начинкой с помощью чайной ложки.

5. Фаршированные яйца выкладываем на плоское блюдо. Помидор промываем, обсушиваем и нарезаем дольками. Украшаем закуску помидорными дольками и маленьким веточками укропа или петрушки. Готовую закуску ставим на минут тридцать в холодильник и подаем к столу. Просто, быстро и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

Закуски из яиц — рецепты с фото

Раздел «Закуски из яиц» содержит рецепты блюд, в приготовлении которых используются яйца. Рецепты 1-21 (из 31)  1   2 » Конец Все   Намазка на бутерброд приготовлена из сыра, яйца и моркови — это очень вкусно!   Маринованные куриные яйца готовятся очень просто — их можно далее использовать в любой салат: вкус салата от этого только выиграет. Можно употреблять эти яйца и просто так в качестве закуски.   Домашние цыплята, украшение закуски для детей, делается из вареных яиц с куриным паштетом.   Фаршированные яйца приготовлены с грибами, творожным сыром и желтками.   Фаршированные яйца приготовлены с творогом и сёмгой для диеты Дюкана.   Как сварить яйца в мультиварке: оказывается, яйца хорошо варятся вместе с овощами для салата на пару.   Закуска в виде «гнезда» сделана из картофеля и перепелиных яиц.   Холодная закуска приготовлена с яйцами и пастой из макрели.   Поросёнок сделан из варёного яйца, можно использовать для украшения салата.   Простая советская закуска «Яйца под майонезом» — наш друг семьи очень любит, поэтому готовила раньше регулярно, когда он в гости заезжал.   Яйца «Бенедикт» — традиционное французское блюдо на завтрак; это яйца, сваренные без скорлупы — пашот. Заправляются они классическим голландским соусом на основе яиц, а подаются с поджаренной булкой и ветчиной. Получается очень вкусно!   Фаршированный перец приготовлен с сыром, яйцом и чесноком.   Маринованные перепелиные яйца получаются с вкусным мягко-острым пряным соусом.   Фаршированные сыром и чесноком яйца приготовлены в виде грибочков с помощью чайной заварки.   Фаршированные яйца приготовлены с начинкой из грибов и горошка.   «Петушки» сделаны из фаршированных яиц и посажаны на пюре — прекрасная идея для детского праздника, особенно для малоежек.   Рулетики приготовлены из лаваша с сыром, сёмгой и яйцом.   Яичное масло можно приготовить с различными добавками: укропом, килькой, копчёной колбасой, чесноком и зеленью. Рецепты 1-21 (из 31)  1   2 » Конец Все

классических яиц с пряностями — Once Upon a Chef

Классический рецепт вареных яиц со сливочной пышной начинкой, которую вы можете нарядить как угодно.

Есть миллион и один способ оживить вареные яйца: травы, бекон, шрирача, крабовое мясо, жареный панко или все вышеперечисленное. Дело в том, что если у вас есть хороший базовый рецепт, важно не столько то, что вы положили на своих яиц с пряностями, сколько ваша техника их приготовления. Во-первых, важно правильно сварить яйца вкрутую, чтобы желтки не пережарились.Также важно пропустить желтки через мелкое сито, прежде чем смешивать их с другими ингредиентами; Таким образом получается кремовая, воздушная начинка без комков, без добавления капель майонеза. Это мой рецепт из яиц с пряностями. Добавление трав — простой способ приукрасить их и сделать чуть более ароматными; не стесняйтесь не добавлять травы или добавлять свои любимые начинки.

Что вам понадобится для приготовления яиц с пряностями

Пошаговая инструкция

Для начала поместите яйца в кастрюлю среднего размера и наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы она покрывала яйца примерно на дюйм.Доведите до кипения на сильном огне, затем снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

Положите сваренные вкрутую яйца в миску с холодной водой, чтобы они остыли (обычно я просто использую кастрюлю). Постучите по столу каждым яйцом, чтобы расколоть скорлупу, а затем очистите ее под холодной проточной водой.

Яйца разрежьте пополам вдоль, удалите желтки и поместите их в небольшую миску. Выложите белки на сервировочном блюде, при необходимости аккуратно протерев их.Используя лопатку, протолкните желтки через мелкое сито.

Это разрушает желтки, облегчая их смешивание с другими ингредиентами. Вы удивитесь, насколько отличается этот шаг — у вас не будет комков, а начинка будет самой кремовой и пушистой. (Вы также можете смешать желтки с другими ингредиентами начинки — за исключением трав — в кухонном комбайне для получения аналогичного результата.)

Смешайте желтки с майонезом, уксусом, горчицей, Вустерширским соусом, солью, черным перцем, сахаром, кайенским перцем и зеленью.

Перемешать до однородной массы, затем попробовать на вкус и при необходимости изменить приправу.

Наполните кондитерский мешок с открытой звездочкой или большим плоским наконечником смесью желтков. Затем равномерно влейте желточную смесь в половинки яичного белка. (Для менее суетливого приготовления просто переложите смесь желтков в половинки яичного белка.)

Посыпать перцем и еще свежей зеленью, затем подавать и наслаждаться!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Классические яйца с начинкой

Классический рецепт из яиц с пряностями и пышной сливочной начинкой, которую вы можете нарядить по своему вкусу.

Состав

• 6 яиц
• 3 столовые ложки майонеза высшего качества, такого как Hellman’s, Best Foods или Duke’s
• 1-1 / 2 чайных ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
• 1/4 чайной ложки Вустерширского соуса
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/8 чайной ложки сахара
• Щепотка кайенского перца
• 1 столовая ложка мелко нарезанных трав, таких как чеснок, петрушка, укроп или эстрагон, плюс еще для сервировки
• Паприка для сервировки

Инструкции

1. Поместите яйца в кастрюлю среднего размера и наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы она покрывала яйца примерно на дюйм. Доведите до кипения на сильном огне, затем снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Поместите сваренные вкрутую яйца в миску с холодной водой, чтобы они остыли (обычно я просто использую кастрюлю).
2. После охлаждения постучите каждым яйцом по стойке, чтобы расколоть скорлупу, затем очистите его под струей холодной воды. Яйца разрежьте пополам вдоль, удалите желтки и переложите их в небольшую миску. Выложите белки на сервировочном блюде, при необходимости аккуратно протерев их. Используя лопатку, протолкните яичные желтки через сетчатое сито, затем разотрите с майонезом, уксусом, горчицей, Вустерширским соусом, солью, черным перцем, сахаром, кайенским перцем и зеленью.(Пропускание желтков через сито значительно упрощает их измельчение без образования комков, но если вы не хотите беспокоиться, вы можете смешать желтки с другими ингредиентами начинки — за исключением трав — в кухонном комбайне.) Попробовать и отрегулировать. приправы при необходимости.
3. Наполните кондитерский мешок с открытым звездообразным или большим плоским наконечником смесью желтков. (Как вариант, наполните герметичный пластиковый пакет смесью желтков и рукой аккуратно протолкните смесь к одному углу пакета. Ножницами отрежьте кончик угла, открывая 1/4 дюйма [6 -мм] отверстие.Равномерно влейте желточную смесь в половинки яичного белка. (Для менее суетливого приготовления просто добавьте смесь желтков к яичным белкам.) Посыпьте перцем и большим количеством свежей зелени.
4. Make-Ahead: Яйца целиком можно приготовить и хранить в холодильнике целиком на несколько дней раньше срока. Пустые половинки яиц и смесь для начинки можно хранить в холодильнике отдельно, плотно завернув в полиэтиленовую пленку, на срок до 2 дней. Доведите до комнатной температуры, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу перед наполнением.Яйца должны быть заполнены как можно ближе ко времени подачи.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (12 порций)
• Размер порции: 1 яичная половина с начинкой
• Калорий: 58
• Жиры: 5 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 0 г
• Сахар: 0 г
• Волокно: 0 г
• Белки: 3 г
• Натрий: 62 мг
• Холестерин: 81 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Яйца с арахисовым маслом в шоколаде

Эти яйца с арахисовым маслом, покрытые шоколадом, сочетают в себе легкую и пушистую начинку из арахисового масла, которую охлаждают, а затем опускают в полусладкий расплавленный шоколад.Их легко приготовить, для них требуется всего 6 ингредиентов, а вкус просто невероятный!

---

Что делает эти яйца с арахисовым маслом в шоколаде лучшими?

В моей семье, когда наступает Пасха, мы всегда делаем эти яйца с арахисовым маслом в шоколаде!

Начинка или яичная часть изготавливается из несоленого сливочного масла, сливочного арахисового масла, пуха зефира и сахарной пудры. Затем их окунают в полусладкий растопленный шоколад.Они отлично хранятся в холодильнике, а еще лучше — в морозильной камере!

Для этого рецепта вы можете использовать ручной миксер или настольный миксер, а также вам понадобятся несколько других важных инструментов, которые я перечислил ниже.

• Двойной бойлер
• Противень для печенья или рулет с желе
• Вощеная бумага
• Вилки или инструменты для окунания конфет
• Чаши для смешивания

Как приготовить яйца с арахисовым маслом в шоколаде

Ниже приведен короткий видеоурок, который я собрал, чтобы показать вам, как я делаю эти домашние яйца с арахисовым маслом в шоколаде.

Действительно ли в этом рецепте шоколадного яйца с арахисовым маслом используется парафиновый воск?

Один вопрос, который мне, кажется, задают больше всего, это: «Действительно ли этот рецепт требует парафинового воска?»

Ответ — да, но только , чтобы сделать шоколад более жидким и придать ему приятный блеск. Это также помогает предотвратить размягчение или плавление шоколада, если яйца с арахисовым маслом в шоколаде оставить при комнатной температуре.

И хотя проглатывание небольшого количества не причинит вам вреда, оно легко воспламеняется. При нагревании делайте это на слабом огне, и никогда не оставляйте без присмотра, так как он тает. Вы добавите полусладкую шоколадную стружку после того, как парафин полностью растает.

Заменитель парафина

Вместо парафина можно использовать 1-2 столовые ложки кокосового масла или растительный жир. И то, и другое поможет сделать шоколад разбавленным, но только кокосовое масло придаст ему блеск, как парафиновый воск.

Если оставить яйца с арахисовым маслом в шоколаде при комнатной температуре, шоколад станет мягким и начнет таять.

Советы перед запуском

• Парафиновый воск полностью необязательный по этому рецепту. Его основная цель — разбавить шоколад и придать ему блеск. Он также предотвращает таяние шоколада, если оставить его при комнатной температуре.
• Как вариант, вы можете использовать немного овощного жира или кокосового масла.
• Если у вас нет пароварки, вы можете взять среднюю кастрюлю, наполнить ее водой до 1–1 ½ дюйма и накрыть ее стеклянной термостойкой чашей для смешивания. Поместите шоколад в стеклянную миску и растопите на медленном огне.
• Когда шоколад растает, приготовьте противень или форму для желейного рулета и выстелите его вощеной бумагой. Я держу свой слева от пароварки, чтобы не перемещать ее далеко, когда яйцо было окунуто в шоколад.
• С любым оставшимся шоколадом вы можете окунуть в шоколад крендели, орео или все, что вам нравится! Мы любим макать крендели крендельки, а затем хранить их в контейнере в холодильнике.Так хорошо!

Ищете еще шоколадное лакомство с арахисовым маслом?

Автор: Дженнифер

Взбейте эти покрытые шоколадом яйца с арахисовым маслом и получите простое пасхальное угощение, которое понравится всем! У них легкая и воздушная начинка из арахисового масла с шелковистой шоколадной глазурью. Легко приготовить и вкусно!

Время приготовления 1 час 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 2 часа 50 минут

Шоколадный курс

Десертная кухня

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ стакана несоленого масла, комнатная температура
• ¾ стакана сливочного арахисового масла
• ½ стакана пуха зефира
• 2 стакана сахарной пудры
• 12 унций полусладких шоколадных чипсов
• Wax ½ квадрата парафина , по желанию (или 1-2 столовые ложки кокосового масла или растительного жира)

Инструкции

• Подготовьте небольшой противень или емкость, выстланные вощеной бумагой.

• Используя ручной миксер или настольный миксер с лопастной насадкой, смешайте несоленое масло, арахисовое масло и пух зефира на средней или высокой скорости до полного смешивания. При необходимости соскребите стенки миски.

• Переключив скорость миксера на низкую, добавляйте сахарную пудру понемногу, пока не образуется яичная смесь с арахисовым маслом. Он должен быть мягким, кремообразным и липким.

• Возьмите ложку смеси и руками скатайте ее в форме яйца и выложите на противень.Повторяйте этот шаг, пока вся смесь не будет использована. Если смесь яиц с арахисовым маслом слишком липкая, вы можете либо поставить ее в холодильник на час, либо обвалять яйцо в небольшом количестве сахарной пудры.

• Заморозьте яйца с арахисовым маслом, пока они не станут достаточно твердыми, чтобы их можно было окунуть в шоколад (минимум 1 час). Чем дольше они застывают в морозильной камере, тем меньше вероятность, что они развалятся, когда вы окунете их в растопленный шоколад.

• Использование пароварки (заполните нижний бойлер примерно 1 ″ -1.5 дюймов воды), растопите парафин на медленном огне без крышки до тех пор, пока он не растает. Затем добавьте в пакет шоколадную стружку до полного расплавления. Не плавите парафин и шоколадную стружку одновременно. Если вместо парафинового воска вы используете кокосовое масло или растительный жир, вы можете одновременно добавить его в шоколадную стружку.

• Обмакните каждое яйцо в растопленный шоколад с помощью инструментов для окунания конфет или вилки (или двух, если это возможно) и снова положите на вощеную бумагу.

• После того, как шоколад затвердеет, срежьте излишки шоколада со дна.

• Храните яйца с арахисовым маслом в шоколаде в холодильнике или вы можете заморозить их в плотно закрытом контейнере на месяц.

Примечания к рецепту

Рецепт адаптирован из семейного рецепта моей Грэмми.

Ключевое слово яйца с арахисовым маслом в шоколаде, яйца с арахисовым маслом в шоколаде, пасхальные яйца, яйца с арахисовым маслом

рецептов яиц: Cooking Channel | Основы кулинарии: рецепты и обучающие видеоролики: Cooking Channel

Гашиш из фаршированной картофельной кожуры с жареными яйцами

Получите рецепт: Гашиш из фаршированной картофельной кожуры с жареными яйцами

Яйца-пашот Бенедикт

Келси Никсон воссоздает классический «Яйцо Бенедикт», заправляя открытый сэндвич с яйцом-пашот своим сливочным домашним голландским соусом.

Получите рецепт: Яйца-пашот Бенедикт

Простые чилакилес с жареными яйцами

Это классическое мексиканское блюдо легко приготовить, если использовать уже приготовленную сальсу из томатилло и полоски курицы-гриль.

Получите рецепт: Простые чилакилес с жареными яйцами

Шлепанцы Spring Frittata

Немного терпеливой подготовки позволит вам быстро собрать эти мини-сэндвичи с фриттатой, что сделает их идеальными для обслуживания толпы.Весной заправьте их спаржей, горохом и луком-пореем, а также побольше зелени и бекона.

Получите рецепт: Шлепанцы Spring Frittata

Фриттата из шпината, бекона и козьего сыра

Бекон и козий сыр придают этой густой хрустящей фриттате соленый пикантный вкус.Пара терок мускатного ореха придает этому блюду в любое время дня неожиданный землистый оттенок.

Получите рецепт: Фриттата из шпината, бекона и козьего сыра

Запеченные яйца в сливочной поленте и томатном соусе пепперони

Эти запеченные яйца, которые подаются в отдельных блюдах со сливочной полентой и томатным соусом, идеально подходят для небольшого уютного позднего завтрака.Поскольку они готовятся в духовке, они не требуют внимания в последнюю минуту.

Получите рецепт: Запеченные яйца в сливочной поленте и томатном соусе пепперони

Салат из маринованных яиц Дилли

Осторожно варите на медленном огне яйца немного старше, а затем очистите их, пока они еще теплые — это приведет к нежным, идеально приготовленным яйцам.Затем смешайте пюре из желтков, майонеза и горчицы с приправой, укропом, луком-шалотом и цедрой лимона для яичного салата со вкусом и укусом.

Получите рецепт: Салат из маринованных яиц Дилли

Фаршированные яйца из Чесапикского залива

Эти приправленные яйцом, приготовленные на основе крабового пирога, полностью передают вкус приправы Чесапикского залива.Слегка тушите яйца вместо того, чтобы варить их, и желтки останутся мягкими.

Получите рецепт: Фаршированные яйца из Чесапикского залива

Кукурузный крем-суп из яиц

Добавьте струйку яиц в кипящую кастрюлю со сливочно-кукурузным бульоном, чтобы в этом супе в азиатском стиле получились яичные ленты.

Получите рецепт: Кукурузный крем-суп из яиц

Буррито на завтрак

Заверните свои утренние яйца в полезную лепешку из цельнозерновой муки с авокадо, сальсой, перцем и фасолью.Добавьте немного перечного сыра для легкого удовольствия.

Получите рецепт: Буррито на завтрак

Яйцо всмятку с вилкой и ножом

Между сочными помидорами, бархатистым авокадо, айоли и сочным яичным желтком вам понадобятся вилка и нож, чтобы приготовить этот солидный бутерброд для бранча.

Получите рецепт: Яичные бутерброды, сваренные на вилке и ноже, с айоли из анчоусов

Мягкая яичница с томатной брускеттой

В этом итальянском завтраке сочетается сырная яичница с горкой брускетты из помидоров и базилика.

Получите рецепт: Мягкая яичница с романо и черным перцем с брускеттой из помидоров

Картофель Карбонара

Посыпьте декоративные насыпи сливочного картофеля панчеттой (или гуанчиале, если вы ее найдете) и слегка запеченными яйцами, чтобы придать классическому блюду из макарон еще более декадентский вид.

Получите рецепт: Картофель Карбонара

Карамелизированный лук, шпинат и грюйерский страт

Получите рецепт: Страты из карамелизированного лука, шпината и сыра грюйер с обжаренными помидорами черри

Салат из весенних овощей и яиц пашот

Салат с яйцами-пашот, жареными сезонными овощами, мисо, свежим имбирем и кунжутным маслом имеет французское и азиатское влияние.Заранее приготовьте яйца и осторожно разогрейте, чтобы было легче их приготовить.

Получите рецепт: Салат из жареных весенних овощей с маслом мисо и яйцом-пашот

Тако на завтрак с чоризо, яйцом и картофелем

Получите рецепт: Тако на завтрак с чоризо, яйцом и картофелем

Багет с козьим сыром и яйцом-пашот

Получите рецепт: Яйца-пашот на поджаренном багете с козьим сыром и винегретом из черного перца

Цветная капуста, шевр и луковый пирог с заварным кремом

Обогащенный грюйером и свежим шевром и заключенный в масляную корочку со вкусом розмарина, этот пирог с заварным кремом — отличное готовое блюдо, способное накормить многих.

Получите рецепт: Цветная капуста, шевр и луковый пирог с заварным кремом

Сэндвич с яичным белком, карамелизированным луком и инжирным джемом

Добавьте инжирный джем и карамелизованный лук в бутерброд с яичным белком, чтобы получить здоровый, полезный завтрак с пикантным сладким и пикантным вкусом.Подавайте с сезонным салатом, чтобы приготовить из него еду.

Картофельно-яичный салат

Приготовьте больше картофеля для этого салата на основе уксуса, а затем подавайте с большим количеством сваренных вкрутую яиц.Нарезанный красный перец и измельченный чеснок делают его ярким гарниром с ярким вкусом.

Получите рецепт: Салат с картофелем и яйцом (Ensalada de Papas y Huevos)

Яйца-пашот с крабовым салатом и английскими маффинами

Гвоздь этого завтрака — краб, заправленный свежей зеленью и цедрой цитрусовых.Когда вы откусите первый кусок яйца-пашот, мягкий маслянистый желток растает до крабового мяса, делая это блюдо еще более роскошным.

Получите рецепт: Яйца-пашот с крабовым салатом и английскими маффинами

Блинчики с укропом с индейкой, хаварти и яйцами солнечной стороной вверх

Небольшая подготовка — ключ к безупречному приготовлению этого блюда: разложите на прилавке сыры Хаварти и Монтерей Джек, индейку и яйца, чтобы быстро собрать блинчики.

Получите рецепт: Блинчики с укропом с индейкой, хаварти и яйцами солнечной стороной вверх

Обжаренный зеленый омлет с коллардом

Добавьте ароматы традиционной южной капусты — сытной зелени, панчетты и острого соуса — в негабаритный омлет для сытного завтрака.

Получите рецепт: Обжаренный зеленый омлет из капусты

Жареные помидоры с яйцами

Обжарьте яйца и добавьте их с помидорами и зеленым луком между приготовленными на пару рисовыми булочками для азиатской трапезы.

Получите рецепт: Жареные помидоры с яйцом, перемешать

Бекон и яичные рулетики

Приправьте этот сэндвич с яйцом мексиканским вкусом, который сохраняет немного тепла.Обжарьте перец и красный перец чили с помидорами и специями, чтобы получить чудесную пикантную начинку.

Получите рецепт: Бекон и яичные рулетики с острым томатным вкусом

Открытые бутерброды с салатом и яйцом

Настройте сцену на следующем бранче с этими очаровательными миниатюрными бутербродами с яичным салатом и огромным кусковым крабовым мясом.Украшенные соломкой из редиса и свежим укропом, эти бутерброды добавят элегантности любому столу.

Получите рецепт: Открытые бутерброды с яичным салатом и чаем с крабом и маком на пумперникеле

Яйца, запеченные с хариссой, с фетой, мятой и черными оливками

Яйца-пашот в огненном соусе харисса с гарниром из сыра фета, мятой и оливками. Это блюдо из яиц в средиземноморском стиле идеально подойдет к любой трапезе.

Получите рецепт: Яйца, запеченные с хариссой, с фетой, мятой и черными оливками

Деревенская ветчина и жареные яйца на бисквитах Angel

Получите рецепт: Кантри-ветчина и жареное яйцо на бисквитах Angel

Швейцарский пирог с мангольдом

Получите рецепт: Пикантный пирог с мангольдом

Печенье с шоколадным ириском безе

Сделайте идеально хрустящие и легкие безе из яичного белка еще лучше, добавив кусочки ириса в шоколаде.

Получите рецепт: Печенье с шоколадным ириском безе

любимых рецептов яиц | Альманах старого фермера

Кузов

Яйца — это недорогой способ получить больше белка, витаминов и минералов в своем рационе. Яйца больше не только на завтрак; Попробуйте эти вкусные блюда из яиц в любое время дня этой осенью — и в любое время года!

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Любимые рецепты из яиц

Frittata Della Nonna
По словам автора этого рецепта, эта фриттата была сделана ее бабушкой (nonna) в Италии в детстве и подростковом возрасте, и семья часто ела ее на поздний завтрак после церкви, слегка охлажденная, с тостами. с рикоттой и свежей кофейной гущей.

Рататуй Яйца-пашот
Сочетание свежих овощей и вкусных яиц-пашот — это блюдо, которым есть чем восхищаться!

Рататуй яйца-пашот. Фото Бекки Луигарт-Стайнер.

Яичные гнезда
Остаток начинки с праздника Благодарения? Сделайте эти вкусные яичные гнезда на завтрак на следующий день!

Страта с брокколи и чеддером
Этот пикантный уникальный хлебный пудинг отлично подходит для позднего завтрака для толпы.Вы обязательно получите баллы за творчество и вкус!

Страта брокколи и чеддер. Фото Бекки Луигарт-Стайнер.

Запеканка для завтрака
Эта запеканка для завтрака с яйцами, колбасой и сыром идеально подходит для позднего завтрака, особенно когда ваш дом полон посетителей.

Запеканка для завтрака. Фото Сэма Джонса / Куинн Брейн.

Фриттата со спаржей
Эта фриттата со спаржей — замечательный способ приготовить несколько простых ингредиентов, которые пригодятся.

Спаржа Фриттата. Фото zi3000 / Shutterstock.

Классические яйца с пряностями
Яйца с пряностями — это быстрая и легкая закуска, которую может приготовить любой — это просто, как кипяток! Кроме того, эти пикантные лакомства богаты белком и вкусом.

Классические яйца с пряностями. Фото Елены Шашкиной / Shutterstock.

Какое ваше любимое блюдо из яиц? Вы любите упрощать или смешивать вещи? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Рецепт запеченных яиц с начинкой — Kitchen Konfidence

Остатки начинки + жидкое яйцо + сыр пармезан = ЮУУУУМ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Поедание остатков на День Благодарения может быть таким же приятным, как и первоначальная еда, потому что традиции и чувствительность больше не применимы. Из индейки можно сделать перец чили, салат или тако. Картофельное пюре, превращенное в вафли, пастуший пирог или хрустящие блины. Клюквенный соус используется в качестве пасты для сэндвичей, топпинга для мороженого или коктейлей. С остатками правят креативность и изобретательность.

Эти запеченные яйца с начинкой — простой способ вывести остатки начинки на новый уровень.Рецепт начинается с ряда мисок, заполненных остатками начинки. Фарш готовят до золотистого цвета и хрустящей корочки по краям, затем целые яйца раскалывают в каждую миску и посыпают сыром Пармезан, солью и перцем. После последнего посещения духовки запеченные яйца с начинкой появляются с непрозрачными белками и шаткими желтками. Яйца с мелко нарезанной свежей петрушкой придают чудесное богатство пикантной начинке, расположенной ниже. Так вкусно и уютно! Продолжайте читать рецепт.

Рецепт запеченных яиц с начинкой

Для этого рецепта вам понадобится немного начинки.Попробуй это!

Состав

• Антипригарный кулинарный спрей
• Примерно 4 стакана оставшейся начинки
• Куриный бульон, если фарш на сухой стороне
• 6 яйца
• Свежий тертый сыр Пармезан
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Нарезанной петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в среднее положение.Слегка смажьте 6 мисок, пригодных для духовки, антипригарным кулинарным спреем и поместите на противень. Заполните каждую миску оставшейся начинкой на 1/2 — 3/4 стакана. Не забудьте оставить сверху немного места для яйца. Если фарш сухой, смочите куриным бульоном. Перенесите противень в духовку и выпекайте, пока фарш не станет густым и не станет хрустящим по краям (около 15 минут).

2. Осторожно достать противень из духовки.Разбейте по яйцу в каждую миску, затем посыпьте пармезаном. Приправьте каждое яйцо кошерной солью и черным перцем. Верните противень в духовку и продолжайте готовить, пока яйца не застынут по краям, но все еще будут немного шататься в середине (7-9 минут). Дайте мискам постоять 5 минут перед подачей на стол. Яйца будут продолжать готовиться, пока они отдыхают, в результате чего получатся жидкие яйца. Закончите посыпкой нарезанной петрушкой в ​​каждую миску.

Примечания к рецепту

«Фарш для запеченных яиц» можно легко увеличить или уменьшить по мере необходимости.Планируйте от 1/2 до 3/4 стакана начинки и одно яйцо на человека. Эта порция идеально подходит для завтрака или обеда в сочетании с небольшим салатом.

Какие ваши любимые способы использовать остатки Дня благодарения?

18

рецептов яиц (с изображениями) от облачных яиц до яиц с приправой

В сочетании с тостом — это не единственный способ насладиться яйцами — белок — это супер универсальный ингредиент.

Изображение предоставлено: Клаудиа Тотир / Moment / GettyImages

Если вам нужен сытный завтрак, послетренировочное питание или послеобеденное времяпрепровождение, яйца — это фантастическая, богатая белками пища, которую можно включить в здоровую диету.

«Яйца содержат холин и лютеин, соединения, которые помогают поддерживать развитие мозга и могут помочь предотвратить возрастное снижение когнитивных функций», — говорит эксперт по питанию София Нортон, доктор медицинских наук, добавляя, что яйца являются хорошей пищей для любого этапа жизни.

Исследования показывают, что и холин, и лютеин играют решающую роль в мозговом и неврологическом развитии в первые дни после зачатия — и что лютеин связан с предотвращением возрастного когнитивного снижения, согласно обзору 2018 года в журнале Journal of Американский колледж питания .

И эта доза сытного протеина, витаминов и минералов означает, что вы будете чувствовать себя сытым и энергичным дольше, независимо от того, посещаете ли вы студию йоги или боксерский зал. Независимо от вашего желания или времени дня, эти полезные рецепты из яиц наверняка вам понравятся.

1. Облачные яйца

«Облачную» часть этого блюда готовят путем взбивания яичных белков до образования плотных белых пиков.

• Калорий: 259
• Белок: 21 грамм

Эти пушистые яйца с облаками не только красивы на вид (и вкусны), но и идеально подходят для одной порции.Облачные яйца содержат ярко-желтый желток, который лежит на подушке из яичных белков.

Это отличное блюдо для завтрака, в каждой порции которого содержится 21 грамм белка. Добавьте чеснок и другие травы для большего аромата или добавьте специи, например, кайенский перец, для небольшого нагрева. Согласно статье в Bioscience Reports , опубликованной в июне 2017 года, помимо добавления цедры, капсаицина, активного соединения, содержащегося в перце чили, он помогает предотвращать и лечить ожирение.

2.Яйца с пряностями из авокадо и йогурта

Яйца с приправой делают отличную закуску на вечеринке или закуску, которую можно перекусить между приемами пищи.

• Калорий: 269
• Белок: 19 граммов

Эти яйца с пряностями содержат йогурт, который содержит дополнительный белок. «Используйте несладкий простой греческий йогурт, чтобы получить дополнительный белок. Йогурт также может содержать пробиотики, которые могут помочь поддержать здоровье кишечника и облегчить пищеварение», — говорит Нортон.

«Этот рецепт сочетает в себе богатые белком яйца с богатым клетчаткой авокадо, что делает блюдо особенно насыщенным», — добавляет Нортон.

3. Авокадо по-голландски, яйца Бенедикт

Восстановите привычный для вас бранч дома с помощью этого простого рецепта.

• Калорий: 253
• Белок: 18 граммов

Этот рецепт яиц Бенедикт богат белком от двух основных игроков: яиц и копченого лосося. Он покрыт жирным авокадо для придания кремообразности и полезными жирами, чтобы насытить быстрее и надолго, а феноменально сытный ингредиент смешивается с голландским соусом, считая его более полезным для здоровья, чем традиционный поздний завтрак.

«Эта еда сделана из ряда ингредиентов, богатых антиоксидантами: яиц, оливкового масла, авокадо, лимонного сока и сладкого картофеля», — говорит Нортон. По данным Гарвардского университета T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

4. Калифорнийская яичница и авокадо.

Сочетайте это воздушное ассорти с ломтиком цельнозернового или пророщенного тоста, чтобы получить дополнительную стойкость.

• Калорий: 330
• Белок: 14 граммов

Яичница-болтунья может быть готова за 10 минут, и она окажется быстрым и легким решением для завтрака в будние дни, когда у вас мало времени. «Это еще один богатый антиоксидантами рецепт, содержащий ликопин из помидоров в пико-де-галло, который может помочь снизить риск рака и сердечных заболеваний», — говорит Нортон.

Plus, вы получите 14 граммов протеина и 26 граммов насыщающего жира на порцию, чтобы сдерживать тягу к еде в течение всего утра.

5. Зеленые яйца и салат из капусты

Этот овощной салат станет отличным обедом, который также легко приготовить заранее.

• Калорий: 372
• Белок: 16 граммов

Этот салат для завтрака состоит из двух основных ингредиентов: капусты и яиц.

Взгляните на поливитамины кале от природы — они содержат витамины A, K, B6 и C, кальций, калий, медь и марганец. Одна чашка сырой капусты содержит всего 33 калории и всего 7 граммов углеводов, что делает ее овощем, благоприятным для диабета и контроля веса.По данным клиники Майо, это также связано со снижением риска различных видов рака.

Более того, яичные белки, содержащиеся в белках, и бета-каротин, концентрированный в желтке, обладают антиоксидантными свойствами, согласно обзору, опубликованному в октябре 2015 года в журнале Nutrients .

6. Запеченные яйца в перцевых чашках.

Вы получите 16 граммов белка из примерно 300 калорий в этом блюде.

• Калорий: 308
• Белок: 16 граммов

Красный болгарский перец исключительно богат витамином С, помимо того, что он является хорошим источником бета-каротина и других антиоксидантов, согласно статье в журнале Antioxidants за июнь 2015 года. По словам Нортона, хрустящие перцы служат «миской» в этом рецепте, поэтому их легко есть и сохранять порциями для быстрых перекусов и завтраков.

Вы также можете поиграть с разными вкусами в стаканчиках для перца. Вы можете добавить апельсин и перец, как это сделано в этом рецепте, или можете добавить кайенский перец и перец для нагрева, или добавить немного свежих трав (например, чеснока) для более пикантного вкуса.

7. Чашки «Зеленые яйца и ветчина»

Эти чашки для ветчины наполнены смесью из яиц, белого сыра чеддер, свежего базилика и щепотки соли.

• Калорий: 271
• Белок: 26 граммов

Доктор Сьюз был прав насчет зеленых яиц и ветчины — это блюдо с низким содержанием углеводов является идеальным утренним топливом, чтобы сохранять сытость и бодрость на несколько часов. Он богат белком и не содержит сахара и рафинированных углеводов, которые в дальнейшем могут привести к сбою.

Более того, в этом рецепте достаточно витамина D, питательного вещества, важного для иммунитета и здоровья костей, говорит Нортон. По данным исследования Nutrition , проведенного в апреле 2014 года, отдайте предпочтение яйцам от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур кур, которые являются лучшим диетическим источником витамина D, чем обычные яйца.

8. Несладкая овсянка с грибами шиитаке, шпинатом и яйцом-пашот.

Избавьтесь от коричневого сахара и взбивайте эту восхитительную пикантную овсянку на завтрак.

• Калорий: 311
• Белок: 14 граммов

Эта пикантная овсянка с высоким содержанием клетчатки и белка, благодаря грибам, шпинату и яйцам. Это хороший отдых от сладких рецептов овсянки, которые мы часто выбираем на завтрак.

«Овсянка содержит бета-глюкан, пищевое волокно, известное своей бесчисленной пользой для здоровья», — говорит Нортон.Эти потенциальные преимущества включают снижение уровня холестерина, уменьшение воспаления, потерю веса и поддержку иммунитета, согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2017 года в Международном журнале молекулярных наук . Не стесняйтесь добавлять специи или травы, чтобы получился еще более насыщенный аромат.

9. Паста с лапшой и цукини с песто, авокадо и всмятку.

Вы получите дополнительный жир для начинки из сливочного песто, с которым смешивают зудлес.

• Калорий: 474
• Белок: 16 граммов

Лапша из цуккини (также известная как зудл) отлично подходит для быстрого и легкого обеда или ужина — и вы даже можете наслаждаться им на пикантный завтрак, когда на нее добавляют авокадо и жидкое сваренное всмятку яйцо.

Люди с риском диабета 2 типа могут извлечь выгоду из выбора зудле с низким содержанием углеводов вместо очищенной белой пасты, говорит Нортон. Попробуйте приготовить это блюдо после тренировки или для сытного завтрака, который не приведет к полуденному спаду.

загруженных рецептов яичницы ~ Macheesmo

Для нерешительных любителей завтраков. Это слишком много начинки, чтобы приготовить из нее омлет, поэтому я просто сложил ее в кучу и назвал ЗАГРУЖЕН. Вкусный завтрак, без сомнения.

Состав

1 початок сладкой кукурузы

1/4 красного лука, нарезанного кубиками

1/2 зеленого перца, нарезанного

1/2 — 1 перец халапеньо, нарезанный кубиками

1 столовая ложка оливкового масла

6 больших яиц, омлет

2-3 унции.сыр чеддер

1 столовая ложка сливочного масла

3-4 полоски бекона, приготовленные с хрустящей корочкой

1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров

Соль и перец

Свежий чеснок, гарнир

Инструкции

1. Бекон заранее отварить до хрустящей корочки и нарезать. (Также отлично подходит для остатков бекона).
2. Отрежьте зерна от початка кукурузы. Смешать с луком и перцем. Добавьте в большую сковороду с оливковым маслом на среднем или сильном огне. Варить 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
3. В самом конце приготовления добавить нарезанный бекон и помидоры. Перемешайте и отложите.
4. Для яиц: добавьте сливочное масло в сковороду среднего размера (с антипригарным покрытием) на среднем огне. Как только масло растопится, добавьте яичницу. Подождите 30 секунд, чтобы яйца начали застывать, затем начните энергично помешивать и убавьте огонь до минимума. Готовьте, пока яйца не застынут, а на них еще остается жидкое яйцо, может быть, 60-90 секунд.
5. Когда яйца в основном готовятся, добавьте сыр и сложите.Снимите с огня, и остаточный огонь завершит приготовление яиц и расплавит сыр.
6. Переложите яйца в сервировочное блюдо и сделайте ров в центре яиц. Насыпьте начинки. Затем посыпьте свежим чесноком и приправьте солью и перцем. Подавать немедленно.

Яичница с начинкой

Начинка для этого блюда значительная, но я предпочитаю готовить ее двумя порциями. Первая партия — это то, что вы можете приготовить все вместе: сладкая кукуруза, красный лук, перец халапеньо и зеленый перец.

Lotsa veg.

Вторая группа — это помидоры и бекон. Бекон следует приготовить заранее (или использовать остатки). Помидоры в финальном блюде должны быть практически сырыми. Вы вообще не хотите, чтобы они ломались.

Не пережаривайте это.

Добавьте оливковое масло в большую сковороду и готовьте овощи в течение нескольких минут, пока они не начнут размягчаться. Немного соли и перца не повредит.

Когда они будут готовы, добавьте комбо бекон / помидоры и снимите его с огня.Сделка сделана.

Начинки.

Тогда сделай яйца! Я люблю большой творог в яичнице, но ненавижу пережаренные яйца. Метод, который я использую, заключается в том, чтобы запустить их на довольно сильном огне и дать им начать застывать, но затем убавьте огонь и энергично помешивайте, пока они готовятся. Когда яйца будут приготовлены на 90% (еще немного жидкого яйца), снимите их с огня и добавьте сыр. Остаток тепла на сковороде завершит приготовление яиц и расплавит сыр.

СТРЕЛА.

Вкусные яйца!

Когда яйца готовы, переложите их в сервировочное блюдо и сделайте небольшой ров посередине, чтобы вы могли насыпать начинку.Последний гарнир — свежий чеснок.

Это легко можно подать в качестве гарнира с тостами или картофелем. Все вкусы потрясающие, и в нем используется свежая кукуруза и помидоры, которые сейчас должны быть на пике формы.

Сделайте яичницу получше. Загрузите это!

Вот еще несколько отличных рецептов яиц!

.