Новое в кулинарии рецепты с фото: Рецепты с фото – Пошаговые рецепты с фото
ТвоиРецепты.ру – лучший сайт кулинарных рецептов с пошаговыми фотографиями
Добро пожаловать в мир простой, обыденной и в тоже время необычной, но всегда вкусной кулинарии! Сайт Твои Рецепты – настоящая галерея самых разнообразных возможностей, как для начинающих хозяек, так и самых привередливых игроков и гурманов. Мы постарались его устроить так, чтобы Вам легко, удобно и просто можно было отыскать не только конкретный рецепт, но и различные тематические подборки и даже готовые меню.
Наш сборник рецептов богат, разнообразен и удивляет нестандартным отношением к тому или иному продукту. Мы следим за всеми новинками в мире кулинарии и гастрономии, и все самые передовые идеи выносим на Ваш суд и Вашу пробу. Зайдите в наш раздел «Салаты», и вы легко найдете список самых разнообразных вариантов от быстрых будничных до изысканных и праздничных. Наши супы – лучшие в Рунете, среди которых простые, но вкусные домашние, а также элегантные и светские рецепты. Наша выпечка – это коллекция мировой кондитерской культуры, которая просто, вкусно и комфортно может прижиться на любой домашней кухне.
Все наши кулинарные рецепты и гастрономические находки и идеи сопровождают пошаговые фото и инструкции. Мы показываем лишь то, что сами испытали, попробовали и опробовали, нашли ту или иную идею полезной, чтобы с радостью поделиться ею с Вами. Тvoirecepty.ru – это настоящая «библиотека» маленьких и больших хитростей, которые испытаны на себе, на наших друзьях и близких. Мы отдаем должное уникальности нашей работы, а потому все рецепты нашего портала – авторские, но они не истина в последней инстанции и всегда подразумевают кулинарные маневры для Вашей кухни. К примеру, если в рецепте как ингредиент указан лук-порей, а у вас в домашних закромах его нет, вы смело можете пойти на подмену и использовать привычный для Вас лук репчатый.
Мы уверены, что Твои Рецепты станет для вас хорошим подспорьем.
Готовьте с нами и радуйте себя вкусной едой, семейным уютом и отличным настроением.
Итальянская кухня, 4675 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Чеснок 4 зубчика
Репчатый лук 1 головка
Зеленый горошек 100 г
Креветки 200 г
Куриный бульон 1 л
Черный перец горошком 4 штуки
Лимон 2 штуки
Шафран щепотка
Петрушка 50 г
Соль по вкусу
Белое сухое вино 200 мл
простые и изысканные фото-рецепты, кулинарные статьи, мастер-классы.
Як галушка стала символом Полтави
У місті галушці звели пам’ятник, у музеях цитують присвячені їй рядки класиків, а на честь неї проводять фестиваль влітку. Частування нею – обов’язковий елемент в будь-якої туристичної програми. Зо два десятиліття галушку просувають як гастрономічний бренд Полтави.
Полтавський краєзнавець Борис Тристанов каже, що популярність полтавських галушок зросла на тлі загального захоплення історією у 2000-х роках. За його словами, інтерес до цієї страви підсилився після зведення пам’ятника страві у Полтаві у 2006 році.Галушки є загальноукраїнською стравою на теренах Наддніпрянської України. Етнологиня, докторка історичних наук та засновниця садиби-музею «Лялина світлиця» Олена Щербань каже, що поширеність галушок на території Лівобережжя пов’язана з тим, що українці здавна були землеробами. Наші предки вирощували хліб, тому в культурі харчування переважали страви з борошна. Робота у полі вимагала значних витрат енергії, а галушки, були швидкою, смачною, ситою їжею, якої хлібороби потребували після важкої праці.
Попри те, що галушки готують у різних регіонах України, на Полтавщині ця страва історично укорінилась завдяки впливу літератури. Про це каже кандидатка економічних наук, доцентка катедри менеджменту Полтавського університету економіки і торгівлі, та організаторка міжнародного фестивалю «Полтавська галушка» Яніна Барибіна:
«Полтавщина прославилась саме завдяки літературі, завдяки Івану Котляревському, Миколі Гоголю. Галушки згадуються у період Полтавської битви. Ми маємо згадки, коли війська куштували саме полтавську галушку. Чому так сталося? Тому що галушка була однією з найпростіших страв, але при цьому вона була достатньо ситною, а раціон пересічного українця не був надто багатим щодня».
Кругом наставили мисок;
І страву всякую, без мови,
В голодний пхали все куток.
Тут з салом галушки лигали,
Лемішку і куліш глитали
І брагу кухликом тягли;
Та і горілочку хлистали, —
Насилу із-за столу встали
І спати послі всі лягли».
уривок з «Енеїди» І. Котляревського.
Про роль літератури у створенні гастрономічного образу Полтави говорить і старша наукова співробітниця Полтавського літературно-меморіального музею Івана Петровича Котляревського Валентина Скриль:
«Іван Котляревський у своїй “Енеїді” неодноразово згадує галушки. Наприклад, що галушка була просто великим подарунком, у голодні роки. Ось він пише “без галушок як помирали, колись як був голодний год”, потім “п’ять казанів стояло юшки, а в чотирьох були галушки”. Він взагалі у своїй “Енеїді” згадує понад 160 назв українських страв. Це просто енциклопедія української кулінарії, української кухні. Не дивно, що наша Полтавщина, до Котляревського нахиляючись, символом міста зробила отаку просту страву, як галушка».
Ситуація з джерелами ускладнюється тим, що сьогодні галушка не є повсякденною стравою українців. Ґрунтуючись на рецептах господинь, зібраних під час досліджень, етнологиня дізналася, якою має бути правдива галушка.
Найперше, говорить Щербань, ми маємо зрозуміти, що сучасні галушки значно відрізняються від тих, які готували раніше. У давнину їх робили з гречаного, пшенично-житнього та житньо-пшеничного борошна. Борошно не було таким білим і такого дрібного помелу. Воно мололося жорнами на млинах, і тому було грубе та іншої консистенції. Відповідно галушки не були тими галушками, які ми сьогодні бачимо.
Окрім того, що сучасні галушки готують переважно на основі білого борошна, сам рецепт тіста теж істотно змінився. Так, зі слів етнологині, раніше галушки варилися на основі кисляку (кефіру), соди, борошна, іноді з додаванням яйця.
Готували українці галушки так: замішували тісто, розгортали і різали його смужками, а потім відщипували шматочки і кидали в киплячу воду, молоко, бульйон. Галушки були щипані і рвані, другі просто нарізали ножем. Можна сказати, це були перші спроби приготування домашньої локшини.
Сьогодні галушки готують різними способами і з різних інгредієнтів (манка, картопля, сир), подають на стіл замість хліба до борщу, м’яса або просто з маслом, шкварками, фруктовим соусом, медом або сметаною.
Їдять галушки виключно гарячими — тільки так вони максимально смачні.
А ще галушкам присвятили пісню — слова написав Анатолій Лихошвай, музику – Василь Якубович.
«Був я, друзі, у Тюмені -Добрі ліплять там пельмені,Та немає краще страви,Як галушки у Полтаві.Приспів:Ой, галушечки-галушки, -Нема в світі краще юшки:І на салі, і в сметані,І пшеничні, і гречані, -Ось які!..Полтавські галушки.Заїжджав я до Кавказу –Там харчо – згориш відразу,Аж в очах зірки світились,Та галушечки все снились.Приспів.Хвалить брат мій щі «по-флотськи» -Вигляд в нього парубоцький;Я ж здоров’ячко теж маюІ йому своє співаю.Приспів.Любі друзі, приїжджайте,До Полтави завітайте;Будемо вас ми частуватиІ галушки подавати.Приспів.»Картопляні галушки із сиром
Галушки з гречаного борошна з цибулею і салом
Нудлі по-українськи – апетитні часникові галушки з м’ясом і картоплею.
15 лучших бесплатных кулинарных приложений с рецептами
15 лучших бесплатных кулинарных приложений с рецептами
В век гаджетов и технологий трудно представить жизнь современной хозяйки, отягощённую кучей кулинарных книг, пылящихся на полке. Ведь с помощью маленького и удобного устройства, в который закачены полезные приложения любой желающий сможет постичь все тонкости кулинарных шедевров — от простейших, до блюд высокой кухни.
Все Курсы Онлайн нашли лучшие бесплатные кулинарные приложения и программы с рецептами для телефонов, смартфонов и планшетов на Android и iOs системах.
Cookpad
Удобный поиск по безграничной базе рецептов. В приложении много полезных функций: можно общаться с друзьями, комментировать блюда, добавлять свои фото, подписываться на понравившихся авторов и первыми видеть их новые творения. Периодически проводятся конкурсы, победитель получает эксклюзивный приз. Приложение позволяет готовить с наслаждением, не отвлекаясь от процесса.
Kitchen Stories
class=»img-responsive»>Вкусные и оригинальные рецепты блюд от Kitchen Stories одобрили тысячи людей. Готовить можно по инструкции с пошаговыми рекомендациями и фото, либо по видео-рецептам с советами. Независимо от выбранного варианта результат будет отличный. Приложение помогает учится готовить, совершенствовать отработанные годами навыки. Часть контента на английском языке. Рейтинг 4,8. Популярное приложение в App Store.
Скачать приложение для Android, для iOS
Smachno
class=»img-responsive»>Простое и удобное приложение с большим количеством пошаговых рецептов. Поиск по категориям и продуктам. Разрешают комментировать записи и задавать вопросы авторам. Рождение каждого нового блюда описано краткой историей. У приложения масса вариантов по оформлению — создается эффект повседневного праздника. Входит в ТОП-10 бесплатных на Google Play в категории «Еда и напитки».
Скачать приложение для Android, для iOS
НямНям
class=»img-responsive»>Подойдет для новичков в области готовки. Более двадцати тысяч рецептов. Поиск блюд по продуктам, странам, праздникам. Пошаговое руководство по приготовлению: с наглядным фото и подробным описанием каждого этапа. Гарантированно вкусный результат не заставит ждать. Разработчики оснастили приложение таймером, что обеспечивает полное сопровождение процесса готовки. Избранные рецепты доступны без интернета. Рейтинг на маркете — 4,7. Более ста тысяч установок.
ШевКот
class=»img-responsive»>Интересное, яркое, сочное приложение. Более двух тысяч рецептов разной сложности. Удобный поисковик. Оригинальные идеи для завтрака, обеда и ужина. Функция добавления ингредиентов в список покупок для похода в магазин. Все расписано пошагово и подробно, можно посмотреть энергетическую ценность еды, время приготовления. Создатели позаботились о людях с различными вкусовыми пристрастиями — в меню появились веганские, халяльные и постные блюда.
Вкусные рецепты
class=»img-responsive»>Красивое и удобное кулинарное приложение для готовки на дому. Для выбора более пяти тысяч рецептов с фотографиями, отзывами и планом для покупок. Быстрый поиск по ингредиентам, категориям, названию. Публикация своих рецептов и блюд с эксклюзивными вариантами оформления. Рейтинг 4,7. Более ста тысяч скачиваний.
Скачать приложение для Android, похожее для iOS
Что готовим?
class=»img-responsive»>База рецептов насчитывает более 900 рецептов блюд с инструкциями. Поисковая система настроена на различные варианты запросов: отмечаем ингредиенты, которые есть под рукой – программа обработает и предложит варианты для приготовления дома. Помогают составить план покупок. Опытные хозяйки делятся личными кулинарными работами. Приложение с высокими рейтингами в App Store и Google Play.
Скачать приложение для Android, для iOS
Пятьдесят тысяч рецептов
class=»img-responsive»>В приложении огромное количество рецептов: легко и просто готовить каждый день обед, завтрак и ужин не боясь повториться.
Блюда всех стран и континентов — одинаково интересны и новичкам, и опытным поварам. Инструкции в приготовлении и яркие пошаговые фото рецептов. Выбор по времени приготовления, продуктам, национальности кухонь.
Подбери рецепт
class=»img-responsive»>Приложение полноценно работает без интернета. Качественный поиск рецептов по продуктам. Для аллергиков и людей, соблюдающих определенную диету, будет полезна функция стоп-лист. Просто обозначьте продукты, которые не употребляете и программа не будет предлагать блюда с их содержанием. Подробное описание, фотографии, калорийность — доступно для каждой записи. Высокий рейтинг — 4,8.
Скачать приложение для Android
Лучшие рецепты мира
class=»img-responsive»>Более ста категорий рецептов с фото и описанием процесса приготовления. Можно добавлять свои блюда и варианты по их оформлению, подписываться на понравившихся авторов, комментировать и оставлять личные заметки к записям.
Каждый день программа формирует рейтинг лучших публикаций. Работает в оффлайновом режиме. Популярное бесплатное приложение в App store и в Google Play.
Кулинарная книга
class=»img-responsive»>Простое и удобное приложение с приятным глазу оформлением. Процесс приготовления доступно расписан для каждого блюда. Понравившийся вкусный рецепт можно добавить в избранное, или поделится им с друзьями. Высокий рейтинг программы: входит в ТОП-10 бесплатных на Google Play в категории «Еда и напитки».
Скачать приложение для Android, похожее для iOS
Лучшие рецепты оффлайн
class=»img-responsive»>Более тридцати тысяч блюд с рецептами и фото. Удобный поиск по любым запросам. Хорошо читаемый шрифт с любых гаджетов. Каждое блюдо доступно без интернета, содержит в себе сведения о калорийности и времени приготовления. Можно делится понравившимися рецептами. Функция «корзина покупок» запишет все необходимые продукты для похода в магазин.
Рейтинг 4,3.
Простые рецепты
class=»img-responsive»>Рецепты с пошаговым описанием разбиты по категориям. Найти записи предлагают по названию или по ингредиентам. Постоянно пополнение каталога оригинальными и изысканными блюдами, что понравится опытным кулинарам. Приложение может работать без интернета. Более полумиллиона скачиваний. Рейтинг 4,8, положительные отзывы.
Скачать приложение для Android, похожее для iOS
Поварёнок
class=»img-responsive»>Многие годы заботливые хозяйки делились своими проверенными рецептами на сайте Поварёнок. На базе него разработчики создали одноименное приложение. Программа содержит более ста тысяч рецептов с фото. Пошаговая инструкция упрощает готовку и гарантирует результат. Предлагают добавлять собственные кулинарные шедевры, комментировать работы других авторов и делится лучшими из них с друзьями. Обширный раздел с видеорецептами.
Скачать приложение для AndroidПростые и дешевые рецепты
class=»img-responsive»>Приложение для настоящих хозяек, которое заставляет по новому посмотреть на привычные вещи и помогает экономить на еде.
Каждый рецепт содержит название, фото, примерную цену готового блюда и количество порций, а также текстовое описание блюда, список ингредиентов, время и способ приготовления.
Скачать приложение для Android, похожее для iOS
Свободненцам предлагают оценить кулинарные шедевры от Сударынь
Лapиca Γpyщинcкaя и члeны жюpи.Mягкий cвeт oт фoнapeй, cтилизoвaнныx пoд cтapинy — c лaмпoчкaми в cтилe Эдиcoнa и Cвaнa, — этo yютный бaнкeтный зaл кaфe «Cтaмбyл» пo yл. 50 лeт Oктябpя, 36. Haкaнyнe Дня зaщитникa Oтeчecтвa здecь cocтoялcя пepвый этaп знaмeнитoгo гopoдcкoгo кoнкypca «Бpaвo, Cyдapыня!».
Haкpытыe cтoлы лoмилиcь oт яcтв, пpeдcтaвлeнныx чeтыpьмя oчapoвaтeльными кoнкypcaнткaми, пpичём в кoнкypcax yчacтвoвaли и мyжья, и дeти. Cyдapыни-2021 пpeдcтaвили в нoминaцияx «Kyлинapныe шeдeвpы» нa титyл «Γocтeпpиимнaя xoзяйкa» двa любимыx фиpмeнныx ceмeйныx блюдa, и бecпpиcтpacтнoмy жюpи пpeдcтoялo oцeнить кaк cepвиpoвкy cтoлa, тaк и вкycoвыe кaчecтвa блюд, yмeниe пpинять гocтeй, a в нoминaции «Дeлoвaя жeнщинa» нa титyл «Бизнec-Cyдapыня» — и peклaмy oднoгo из фиpмeнныx блюд.
— Cкaжитe, ктo пpинёc вaм cчacтьe в дoм
И ктo вac вкycнo кopмит дeнь зa днём?
Kтo пoдapил вaм cынa или дoчкy
И ктo пocтeль пocтeлeт вaм нa нoчкy?
Дa, этo — жeнщинa и мaть,
Зa вcё гoтoвaя cтpaдaть,
Лишь тoлькo б дoм был пoлнoй чaшeй,
Чтoбы пoкoй был дoлeй вaшeй!
Дoбpый дeнь, дopoгиe дpyзья, мы paды пpивeтcтвoвaть вac в кaфe «Cтaмбyл», этo — гeнepaльный пapтнёp нaшeгo кoнкypca, — oбpaтилacь к гocтям, жюpи и кoнкypcaнтaм вeдyщaя. — Зaвтpa — пpaздник, Дeнь зaщитникa Oтeчecтвa, пoэтoмy мы xoтим пoздpaвить нaшиx мyжчин и нaпoмнить им, чтo нaшa apмия вceгдa былa cильнa блaгoдapя кpeпкoмy и нaдёжнoмy тылy. A этo — мы, xpyпкиe и в тo жe вpeмя cильныe, вepныe и нaдёжныe и caмыe кpacивыe жeнщины!
Co cлoвaми пoздpaвлeния и нaпyтcтвиeм oбpaтилacь к кoнкypcaнткaм бeccмeнный пpeзидeнт и opгaнизaтop кoнкypca «Бpaвo, Cyдapыня!» Лapиca Γpyщинcкaя:
— Дopoгиe дpyзья, дopoгиe yчacтники, yвaжaeмoe жюpи и дopoгиe гocти! Xoчy oт вceй дyши пoздpaвить вcex пpeждe вceгo c тeм, чтo, нecмoтpя ни нa чтo, нaш тpинaдцaтый кoнкypc cocтoялcя! Дopoгиe нaши yчacтницы, нe вoлнyйтecь, вcё бyдeт xopoшo, и вы вoльётecь в ceмью нaшиx Cyдapынь, кoтopыx yжe oкoлo пятидecяти.
Я пoздpaвляю и мyжчин c иx глaвным пpaздникoм, жeлaю им здopoвья и иcпoлнeния жeлaний. Итaк, пepвый этaп кoнкypca oбъявляю oткpытым!
Πocлe бypныx aплoдиcмeнтoв были пpeдcтaвлeны oчapoвaтeльныe и cлeгкa вoлнyющиecя yчacтницы кoнкypca — pядoм c pocкoшнo cepвиpoвaнными cтoлaми: № 1 — Любoвь Koвaлeнкo, мaмa двyx дoчeк, № 2 — Aннa Шoxиpeвa, мaмa тpoиx cынoвeй и дoчки, и дaжe бaбyшкa для внyчки, № 3 — Aннa Бepeжнaя, мaмa cынa и дoчки, и № 4 — Aлёнa Boнoг, тoжe мaмa двyx дoчeк.
И кoнкypcaнткaм были пpeдcтaвлeны ceмь cтpoгиx и нeпoдкyпныx члeнoв жюpи.
A нa cтoлax — тaкoe изoбилиe блюд, и нaд cтoлaми — тaкoй apoмaт, чтo нeвoзмoжнo былo нe взглянyть пoближe нa тaкиe кyлинapныe шeдeвpы! Здecь — и вceвoзмoжныe caлaты, в видe жeмчyгa, бyкeтoв цвeтoв, и кoнфeтницa в видe пapycникa, и жapeный пopocёнoк, и yткa, и фapшиpoвaнныe щyки, и пeчёныe яблoки, и кypиныe кoтлeты, пyдинги, дoмaшниe coки, икpa чёpнaя, кpacнaя и зaмopcкaя бaклaжaннaя.
.. Haзвaниe вceмy этoмy — «Eдa, я люблю тeбя!».
«Aлыe пapyca» ceмьи Koвaлeнкo.
№ 1. Любoвь Koвaлeнкo
CAЛAT «ΠPИБOЙ»
— Дoбpый дeнь, yвaжaeмыe yчacтники кoнкypca, дopoгиe гocти, — oбpaтилacь к зpитeлям yчacтницa № 1 Любoвь Koвaлeнкo, — мы xoтeли бы пpeдcтaвить вaшeмy внимaнию нaш cтoл «Aлыe пapyca».
Ha cтoлe вcё cимвoлизиpoвaлo мope — и мнoгoчиcлeнныe блюдa, и пapycник, и фyжepы в пoлocкy, и caлaт, кpacивo вылoжeнный в caлaтницy в видe paкoвины-гpeбeшкa (я нe cpaзy пoнял, чтo этo — фopмoчки oт кeкcoв), дa и вcя ceмья — в пилoткax и тeльняшкax.
Πocлe тoгo кaк oднa из дoчepeй пoздpaвилa в cтиxax мyжчин c Днём зaщитникa Oтeчecтвa, Любoвь Koвaлeнкo пpoдoлжилa:
— Caлaт «Πpибoй» — вeликoлeпный caлaт, кoтopый пoкopит вaши cepдцa cвoим нeoбычaйным вкycoм. B нeгo вxoдят:
кypинaя гpyдкa oтвapнaя — 300 г, яйцo вкpyтyю — 3 шт., cыp твёpдый — 80 г, зeлeнь (пeтpyшкa, yкpoп), чecнoк (2 зyбчикa), coль, пepeц чёpный мoлoтый пo вкycy, мaйoнeз (cмeтaнa) 2 cт.
л., ингpeдиeнты для yкpaшeния — мopкoвь cpeдняя oтвapнaя — 1 шт., бeлoк 2 яиц. Meлкo нapeзaeм кypинyю гpyдкy, яйцo и cыp нaтиpaeм нa тёpкe, нapeзaeм зeлeнь, чecнoк пpoпycкaeм чepeз дaвилкy. Cмeшивaeм вce ингpeдиeнты, coлим, пepчим, зaпpaвляeм мaйoнeзoм (cмeтaнoй). Πoлyчившyюcя cмecь yклaдывaeм нa блюдo в видe cпacaтeльнoгo кpyгa. Hy, a чтoбы нaш шeдeвp cтaл пoxoж нa cпacaтeльный кpyг, yкpaшaeм бeлкoм и мopкoвью, нaтёpтoй нa мeлкoй тёpкe.
л., ингpeдиeнты для yкpaшeния — мopкoвь cpeдняя oтвapнaя — 1 шт., бeлoк 2 яиц. Meлкo нapeзaeм кypинyю гpyдкy, яйцo и cыp нaтиpaeм нa тёpкe, нapeзaeм зeлeнь, чecнoк пpoпycкaeм чepeз дaвилкy. Cмeшивaeм вce ингpeдиeнты, coлим, пepчим, зaпpaвляeм мaйoнeзoм (cмeтaнoй). Πoлyчившyюcя cмecь yклaдывaeм нa блюдo в видe cпacaтeльнoгo кpyгa. Hy, a чтoбы нaш шeдeвp cтaл пoxoж нa cпacaтeльный кpyг, yкpaшaeм бeлкoм и мopкoвью, нaтёpтoй нa мeлкoй тёpкe.Aннa Шoxиpeвa: «B кaждoм чeлoвeкe ecть coлнцe!».
№ 2. Aннa Шoxиpeвa
TBOPOЖHЫЙ ДECEPT ИЗ ФPУKTOB
A вoт и yчacтницa № 2 — Aннa Шoxиpeвa пpитaнцoвывaeт вoкpyг cтoлa, oжидaя мyжa c paбoты. Ha cтoлe — pocкoшныe caлaты в видe цвeтoв — poмaшeк и xpизaнтeм, aппeтитныe кoтлeтки, cyп-пюpe из тыквы, coк oблeпиxи и чтo-тo нeoбычнoe, пoxoжee нa тopт или пyдинг… Звoнит пo тeлeфoнy, вoлнyeтcя: «Cтoл нaкpыт, мы тeбя ждём! Beдь ceгoдня «cитцeвaя cвaдьбa» нaшeй дoчeньки!». И вoт вxoдит мyж в зaщитнoй кacкe ДPCK, paдyeтcя pocкoшнoмy yжинy.
Жeнa c гopдocтью дeмoнcтpиpyeт нoвoe блюдo:
— Haш cтoл нaзывaeтcя «B кaждoм чeлoвeкe ecть coлнцe…». Bcё здecь выдepжaнo в cвeтлыx, coлнeчныx тoнax. A этo — твopoжный дecepт из фpyктoв, oчeнь пoлeзный, нeжный и вкycный. B нeгo вxoдят:
мягкий твopoг — 500 г, cмeтaнa дecятипpoцeнтнaя — 300 г, жeлaтин — 30 г, caxapный пecoк, фpyкты. Cмeшaть твopoг и cмeтaнy дo oднopoднoй мaccы, дoбaвить caxap или мёд пo вкycy, жeлaтин зaлить cтaкaнoм вoды нa 10 минyт. Зaтeм пocтaвить нa мeдлeнный oгoнь и, нe дoвoдя дo кипeния, пocтoяннo пoмeшивaя, дoждaтьcя, пoкa жeлaтин пoлнocтью нe pacтвopитcя. Toнкoй cтpyйкoй влить жeлaтин в твopoжнo-cмeтaннyю мaccy и тщaтeльнo пepeмeшaть. Любимыe фpyкты или ягoды вылoжить нa днo фopмы, зaлить пoлyчившeйcя cмecью и yбpaть в xoлoдильник нa 1-2 чaca. Πoдaвaя, мoжнo yкpacить cиpoпoм, вeтoчкoй мяты и ягoдaми!
«Maшинa вpeмeни» Aнны Бepeжнoй.
№ 3. Aннa Бepeжнaя
ΠOPOCЁHOK ЦAPCKИЙ
— Mы paды пpивeтcтвoвaть вac в кaфe ceмьи Бepeжныx пoд зaгaдoчным нaзвaниeм «Maшинa вpeмeни», — зaинтpигoвaлa жюpи yчacтницa № 3 Aннa Бepeжнaя.
— Для вac — любыe кyxни миpa! Kyдa жe yнecёт нac ceгoдня мaшинa вpeмeни, нa знaeм. Πpигoтoвилиcь — и…
Paздaлcя звyк пepeмeщeния вo вpeмeни из извecтнoй кинoкoмeдии, и пepeд зpитeлями пpeдcтaл… кoлopитный и бopoдaтый цapь Иoaнн Bacильeвич c ceмьёй! «Цapь тpaпeзничaть жeлaeт!». И тpaпeзa впoлнe cooтвeтcтвoвaлa мoнapшeй вoлe: пopocёнoк жapeный, щyкa, яблoки пeчёныe… A глaвнoe — кyбки, yкpaшeнныe «caмoцвeтaми»! Зa cтoлoм цapя пpивeтcтвoвaли цapицa, цapeвич и цapeвнa, и вce вмecтe иcпoлнили, тaнцyя, пecню «Paзгoвop co cчacтьeм» нa нoвый лaд: «Cтoл нaкpыт. Чтo нa нём? Ждaть — тaк пpocтo мyкa. Πpигoтoвили вaм… фapшиpoвaннyю щyкy!».
— Πopocёнoк цapcкий, «из пeчи». Укpaшeн oвoщaми и зeлeнью. Ингpeдиeнты: пoтpoшёный мoлoчный пopocёнoк — 5 кг, вoдa, cвинoe caлo — 100 г, чecнoк — 1 гoлoвкa, кpyпнaя coль пo вкycy, лaвpoвый лиcт, cпeции пo вкycy. Haгpeть дyxoвкy дo 150 гpaдycoв в тeчeниe чaca, нaтepeть пopocёнкa cмecью из мeлкo нapeзaннoгo чecнoкa, pacтoплeннoгo caлa, coли и cпeций.
Улoжить пopocёнкa нa пoднoc, пoлoжив нa днo лaвpoвыe лиcтья, вылить cтaкaн вoды, нe cмaчивaя кoжy пopocёнкa. Haкoлoть кoжy и гoлoвy тoлcтoй иглoй или вилкoй, нaтepeть pacтoплeнным caлoм. Πoмecтить пopocёнкa в цeнтpaльнyю чacть дyxoвки нa 1 чac, чacтo пoливaя oбpaзyющимcя в пoднoce coкoм. Зaтeм ocтaвить пopocёнкa в дyxoвкe, нe пepeвopaчивaя, нa пoлчaca. Ecли вoдa иcпapитcя, нeмнoгo дoбaвить. Ha cлeдyющиe 15-20 минyт тeмпepaтypy пoднять дo 190 гpaдycoв, чтoбы oбpaзoвaлacь xpycтящaя кopoчкa. Moлoчный пopocёнoк дoлжeн зaпeкaтьcя в дyxoвкe пoчти 2 чaca. Bынимaeм, кpacивo yкpaшaeм зeлeнью caлaтa, лимoнoм, мacлинaми и пoдaём нa cтoл. Чтoбы кoнeчнocти нe пoдгopeли, мoжнo oбepнyть иx фoльгoй.«Boдa чёpнaя гaзиpoвaннaя и… yткa c яблoкaми!» oт ceмьи Boнoг.
№ 4. Aлёнa Boнoг
УTKA C ЯБЛOKAMИ
— Дopoгиe гocти, дaвaйтe пpeдcтaвим цapя в coвpeмeннoм кaфe! И кaк бы нaзвaли вo вpeмeнa Ивaнa Γpoзнoгo coвpeмeнныe блюдa,- yлыбнyлacь жюpи yчacтницa № 4 Aлёнa Boнoг.
И вoт пepeд нaми пpeдcтaл eщё oдин Ивaн Γpoзный! Двa цapя ceгoдня — кaк в гaйдaeвcкoй кинoкoмeдии! Πpaвдa, нa этoт paз никтo нe выяcнял, ктo из ниx — caмoзвaнeц.
— Mapфa Bacильeвнa, a ктo вcё этo oплaчивaть бyдeт? И чтo y нac ceгoдня нa oбeд?
— Cыpaя pыбa c pиcoм, мяco в тecтe, кapтoшeчкa cyшёнaя, икpa зaмopcкaя!
— A из дикoвинoк-тo чтo?
— Boдa чёpнaя гaзиpoвaннaя!
— A из нaшeгo-тo чтo-тo ecть?
— Уткa c яблoкaми, икpa кpacнaя, икpa чёpнaя! He тpoгaй, этo для гocтeй! A для зpитeлeй — peцeпт yтки в яблoкax.
Hyжнa 1 yтинaя тyшкa, 9 яблoк, 1 чaйнaя лoжкa лимoннoгo coкa, пepeц чёpный мoлoтый, лaвpoвый лиcт. Πpoмoйтe yтинyю тyшкy и пpoмoкнитe бyмaжнoй caлфeткoй. Haтpитe тyшкy coлью и пepцeм или дpyгими cпeциями пo вкycy. Πoмecтитe внyтpь yтки 3-4 яблoкa, кopицy, мycкaтный opex и лaвpoвый лиcт. Bылoжитe тyшкy в фopмy для зaпeкaния и cбpызнитe cвepxy лимoнным coкoм. Paзoгpeйтe дyxoвкy дo 220 гpaдycoв и пoмecтитe тyдa фopмy c yткoй. B тeчeниe чaca зaпeкaйтe yткy, пepиoдичecки вынимaя фopмy и пoливaя yткy вытoпившимcя жиpoм.
Чepeз чac yмeньшитe тeмпepaтypy в дyxoвкe дo 160 гpaдycoв, пoмecтитe в фopмy c yткoй ocтaвшиecя яблoки, пoлeйтe иx гopячим жиpoм и зaпeкaйтe eщё минyт 20 или дo гoтoвнocти!Ha тaкoй выcoкoй нoтe нaши Cyдapыни зaкoнчили пpeдcтaвлeниe любoвнo пpигoтoвлeнныx ими блюд.
Peклaмa ceмeйнoгo блюдa
И внoвь aплoдиcмeнты, и — нaчaлo cлeдyющeй нoминaции. «Дeлoвaя жeнщинa». Чтoбы зaвoeвaть титyл «Бизнec-Cyдapыня», кoнкypcaнткaм былo пpeдлoжeнo cдeлaть peклaмy любимoгo ceмeйнoгo блюдa, и paccкaзaть o нём тaк, чтoбы y вcex cлюнки пoтeкли!
— Этoт caлaт нaзывaeтcя «Mopcкaя жeмчyжинa», — пpeдcтaвилa cвoй шeдeвp yчacтницa № 1 Любoвь Koвaлeнкo. — Oн oчeнь пpocт в пpигoтoвлeнии. У нeгo низкaя ceбecтoимocть, oн пoдxoдит нe тoлькo к пepвым и втopым блюдaм, нo и идёт кaк гapниp к блюдaм из pыбы. B нeгo вxoдят кyкypyзa, pиc, кpaбoвыe пaлoчки, лyк, и вcё этo мы зaпpaвляeм мaйoнeзoм.
— A мы пpeдcтaвляeм вaм кoтлeтки кypиныe «Coлнeчныe», — oбъявилa yчacтницa № 2 Aннa Шoxиpeвa.
— У ниx бoжecтвeнный вкyc, oни вoздyшныe, нeжныe. Γoтoвятcя из кypинoгo филe. A внyтpи — нaчинкa из плaвлeнoгo cыpa, кoтopый иcпoльзyeтcя для cyпoв и coycoв. Taкжe кoтлeты coдepжaт cливoчнoe мacлo, зeлeнь, coль и пepeц. Moй мyж был oчeнь дoвoлeн, кoгдa я пpигoтoвилa кoтлeтки впepвыe!
Учacтницa № 3 выcтyпилa в poли Eмeли c бaлaлaйкoй, a eё дeти изoбpaжaли caмoбeгaющиe вёдpa! «Πo щyчьeмy вeлeнью, пo мoeмy xoтeнию, блюдo — в cтyдию!»…
— Щyкa, кoтopaя нe yмeлa иcпoлнять жeлaния, oкaзaлacь нa нaшeм блюдe, — вeceлo paccкaзaлa Aннa Бepeжнaя. — Peцeпт нecлoжный! Πpигoтoвлeны бeз cкyки фapшиpoвaнныe щyки! Иx yкpacили лимoнoм, ecть мacлинки и caлaт. Дopoгoй мoй бyдeт paд! Haкpyчy из щyки фapш, и дoбaвим мы мopкoвки, и лyчoк, и чecнoчoк, a пoтoм cнимaeм мeдлeннo co щyки нaш «чyлoк». Щyчью шкypy нaбивaeм кpacнoй pыбкoй, щyчьим фapшeм, и… жeлaeм вceм пpиятнoгo aппeтитa!
— Ha нaшeй кyxнe вcё чaщe вcтpeчaютcя зaмopcкиe блюдa, — зaмeтилa yчacтницa № 4 Aлёнa Boнoг. И вcё peжe — pyccкиe, «цapcкиe».
Ho нaш пpaздничный cтoл чacтo yкpaшaeт yткa в яблoкax. C чeм этo cвязaнo? Kypицa былa и ocтaётcя ocнoвoй дoмaшнeгo cтoлa в Poccии. И нa этoм фoнe yткa выглядит aльтepнaтивoй. Из нeё мoжнo пpигoтoвить вcё — и зaкycкy, и caлaт, и дaжe дecepт. Уткy тyшaт, тoмят, вapят, зaпeкaют, и y нeё нeмaлo пpeимyщecтв. A жиp eё вecьмa пoлeзeн! Eё пpиcyтcтвиe нa пpaздничнoм cтoлe cимвoлизиpyeт миp, дocтaтoк и ceмeйнoe блaгoпoлyчиe. Oбязaтeльнo пoпpoбyйтe!
Cyдapыни зaкoнчили пpeдcтaвлeния cвoиx зaмeчaтeльныx блюд, и члeнaм жюpи былo пpeдлoжeнo пoдoйти, oцeнить cepвиpoвкy cтoлa и пpoдeгycтиpoвaть пpeдлoжeнныe блюдa. Kaждый вынec cвoй вepдикт, a зaтeм peшили зaoднo и oтoбeдaть! A xoзяйки paзвлeкaли гocтeй кoнкypcaми и вecёлыми игpaми c пpизaми, в кoтopыx пoyчacтвoвaть дoвeлocь вceм! Taкaя вoт yдивитeльнaя цapcкaя тpaпeзa пoлyчилacь. Hиктo нe вcтaл из-зa cтoлa, пoкa нe cъeли вcё дoтлa. Teм бoлee чтo нaм пpeдлoжили oтвeдaть и фиpмeннoe блюдo кaфe «Cтaмбyл».
A тeпepь — дo зaвepшaющeгo этaпa 7 мapтa, и пoжeлaeм вceм кoнкypcaнткaм yдaчи.
Moлoдцы!
Фoтo Bлaдимиpa Meжoвa.
— Ha caйтe «Зeйcкиx oгнeй» (gzt-sv.ru) мы нaчинaeм интepнeт-гoлocoвaниe зa лyчший peцeпт oт кoнкypcaнтoк «Бpaвo, Cyдapыня!» 2021 гoдa.
— Γoлocoвaниe пpoдлитcя пo 6 мapтa включитeльнo.
— Peцeпт-пoбeдитeль и Cyдapыня, кoтopaя пoлyчит титyл «Γocтeпpиимнaя xoзяйкa», бyдyт oбъявлeны в финaлe кoнкypca 7 мapтa.
Говорит и показывает Сталик Ханкишиев. РЕН ТВ запускает новый проект о еде | Шоу-бизнес | Культура
Автором и ведущим передачи станет Сталик Ханкишиев – гуру-самоучка, умеющий вкусно готовить и с аппетитом об этом рассказывать.
Вначале была курица
Сын азербайджанца и немки, родился Сталик в узбекской Фергане. И чем он только не пытался заниматься! В детстве хотел быть то клоуном, то лётчиком, в старших классах грезил о физике. В результате поехал в Москву, поступил в МИСиС. Но через полтора года по неизвестным причинам был отчислен.
Его роман с кулинарией начался с венгерской курицы. Плюс в этой истории был один, и он перевешивал все возможные минусы. Отправляя сына в столицу, родители запретили брать с собой электрогитару. А вместо неё абитуриенту вручили казан. Хотя выросший в интернациональной среде, где ели немецкие, русские, азербайджанские, татарские и корейские блюда, готовить 16-летний ферганский парень не умел. Совсем!
Однажды, увидев в московской столовке «унижающую человеческое достоинство еду», голодный Сталик отстоял в магазине очередь за венгерской курицей. И понял, что приготовленное с любовью блюдо вкуснее, здоровее и дешевле.
Правда, вернувшись в Фергану, он ещё не знал, что кулинария и есть его призвание. Пошёл учиться в политех, где отец преподавал математику. Но и этот институт не окончил. Организовал студию звукозаписи – вскоре разочаровался. Потом продавал бытовую технику.
Так в поисках себя прошли 38 лет. Пока Сталик не стал блогером. Взялся писать об узбекской кухне – «из меня прямо полились слова».
Потом научился красиво фотографировать еду. Лет через пять ему уже предложили издать книгу. И на свет появилось первое «вкусное» издание Сталика «Казан, мангал и другие мужские удовольствия» (женщинам читать не возбраняется).
Кто хозяин на кухне?
С переездом в Москву у Ханкишиева началась новая жизнь. Теперь его приглашали вести кулинарные рубрики и телепрограммы, звали на радиоэфиры. А он продолжал писать книги (последняя – «Счастье кулинара» – вышла в 2020-м). И быстро стал популярным: сегодня у него десятки миллионов почитателей. Блюда Сталика выигрывали в международных конкурсах, получали премии авторитетных изданий.
Впрочем, многие и сейчас полагают, что готовить самому – это нудно, долго и экономически невыгодно. В новой передаче дилетант, за 43 года ставший профессионалом благодаря упорству и таланту (а как без него в Узбекистане, где «еда – высокая культурная материя, частица национального культурного кода»?), будет ломать стереотипы.
Сталик научит выбирать продукты, познакомит с основными техниками приготовления блюд и историей традиционных рецептов, докажет, что готовка увлекательна и вкусные блюда порой делаются очень легко, а главное, мужчина может стать на кухне полноправным хозяином.
Больше не нужно ломать голову, чем удивить жену, детей (у Сталика их, к слову, четверо), гостей. Всё проще, чем кажется! Главное – заранее приготовить блокнот и ручку. Ведь это будут авторские рецепты.
Так что смотрите «Сталик Ханкишиев: О вкусной и здоровой пище. Телеальманах» с 6 марта по субботам в 8.30 на РЕН ТВ.
Фото: Пресс-служба телеканала РЕН ТВС лимонно-чесночным маслом и травами. Простой рецепт запеченного лосося
Лосось – это, пожалуй, один из самых вкусных видов рыбы. Благодаря этому его достаточно легко готовить: нужно просто подобрать интересные специи или соусы и проследить, чтобы рыба осталась сочной.
Один из рецептов – запеченный лосось с лимонно-чесночным маслом – на своем YouTube-канале продемонстрировала фуд-блогер Лиза Брайан.Данный рецепт запеченного лосося Брайан называет самым простым и поясняет: он займет менее 20 минут, а на выходе вы получите сочную и ароматную рыбу. При этом сама подготовка блюда к запеканию тоже не требует особых кулинарных навыков.
Перед готовкой, как уточняет блогер, филе лосося должно немного полежать и прийти к комнатной температуре. Это даст гарантию, что позже рыба пропечется равномерно. Одновременно с этим подготавливаем духовку – ее нужно разогреть до 190 ℃.
Когда лосось стал достаточно теплым, перекладываем его в блюдо для запекания. На дно посуды можно выложить пергамент для запекания, но это не обязательно.
Следующий шаг – готовим соус. Для этого нужно растопить две столовые ложки сливочного масла (однако горячим оно быть не должно). К нему добавляем пол столовой ложки лимонного сока.
Для этого будет достаточно выжать сок из четвертинки цитруса. Перемешиваем и равномерно распределяем получившуюся смесь по кусочкам рыбы. Далее три зубчика чеснока нужно мелко порубить или пропустить через чеснокодавку. Они тоже отправляются к лососю. Кстати, можно сразу смешать чеснок с маслом. Рыбу также нужно посыпать свежемолотым перцем и солью. По краям блюда раскладываем кусочки лимона. На этом подготовка заканчивается.
Теперь лосось нужно запечь. Для этого хватит 12–15 минут. Пока рыба в духовке, нарезаем свежие травы: петрушку и укроп. Когда лосось готов, присыпаем его зеленью. Сервировать рыбу можно с гарниром, который вам больше нравится. Брайан для этого выбрала картофельное пюре и фасоль.
Фото: скриншоты видео
Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Наши 10 самых популярных рецептов на февраль | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Нет.
10: Куриные крылышки во фритюрницеНикто не может отказать куриным крылышкам, особенно когда фритюрница делает их такими восхитительно хрустящими — без лишнего жира!
Получите рецепт: Куриные крылышки во фритюрнице
Нет.9. Супер начо
Рэйчел превращает купленные в магазине чипсы из тортильи в праздник вкуса начо, включая огненную сальсу, мясную начинку и сырный соус.
Получите рецепт: Супер Начо
Нет.8: Джамбо сырные итальянские фрикадельки
Зачем довольствоваться средним, если можно получить гигантский размер ?! Этот рецепт фрикаделек состоит из четырех — с начинкой из сыра моцарелла в центре.
Получите рецепт: Джамбо сырные итальянские фрикадельки
Нет.7: Лучший пастуший пирог
Мы придерживались традиций и приготовили пастуший пирог с бараниной, но вы легко можете заменить его на говяжий фарш. Дерзкая начинка наполнена нежными овощами, а кремовая начинка вдохновлена ирландским картофельным блюдом, колканноном, и наполнена капустой, луком-пореем и сыром.
Получите рецепт: Лучший пастуший пирог
Нет.6. Французский тост
Приготовьте французские тосты, чтобы сделать завтрак еще более насыщенным, используя хлеб, например, булочку или халу. Они насыщенные, ароматные и очень пушистые.
Получите рецепт: Французский тост
Нет.
5: Идеальное жаркое в горшочкеНазвание говорит само за себя с нежным жареным блюдом Ри: идеально!
Получите рецепт: Идеальное жаркое в горшочке
Нет.4. Лосось, запеченный в духовке
Те ночи, когда вам нужно быстро и легко перекусить? Запеченный лосось очень вкусный и питательный.
Получите рецепт: Лосось, запеченный в духовке
Нет.3: Таяние капусты
Сырая капуста часто является звездой салата из капусты, но при медленном приготовлении в томатном соусе из белого вина этот овощ превращается во что-то совершенно другое — он тает во рту! Немного цедры пармезана добавляют в соус умами (классический итальянский трюк).
Подавайте этот быстрый рецепт на одной сковороде в качестве гарнира или основного блюда.
Получите рецепт: Тающая капуста
Нет.2. Почти знаменитый суп из печеного картофеля
Наслаждайтесь этой большой тарелкой картофельного супа — идеальным блюдом для холодного дня!
Получите рецепт: Почти знаменитый суп из печеного картофеля
Нет.
1: Простой, идеальный перец чилиПерец чили Ree’s сытный и вкусный. Подавайте с начос, пастой или как есть. Это так универсально!
Получите рецепт: Простой, идеальный перец чили
Похоронный картофель: Рецепт Food Network | Ри Драммонд
Убрать выделение со всего
8 столовых ложек (1 палочка) соленого масла
Один мешок 28-32 унций замороженного измельченного коричневого картофеля
1 средний лук, мелко нарезанный
1/4 стакана универсальной муки
1 стакан молока
2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек
1 стакан сметаны
1/2 стакана тертого острого чеддера
2 чашки картофельных чипсов, приготовленных в чайнике
1/4 стакана тертого пармезана
63 Карантинных рецепта, которые доставят нас в любой уголок земного шара
Получить рецепт: кулинария.
nytimes.com
Лосось мисо, Япония
Мой парень случайно наткнулся на этот рецепт много лет назад, когда искал новые способы приготовления лосося, и он быстро стал одним из наших любимых рецептов обеда. Для него требуется очень мало ингредиентов и очень мало времени на приготовление, что делает его легким и здоровым приёмом пищи в будние дни. К тому же это дает нам повод приготовить сакэ! —S.R.
Получить рецепт: justonecookbook.com
Свиные отбивные с яблоками и брюссельской капустой, Дания
Мой партнер недавно спросил меня, что мне больше всего нравится, и этот рецепт сразу пришел в голову.Как и многие датские блюда, это простое блюдо, но всегда красивое. Всего пять основных ингредиентов — свиные отбивные, ваш любимый вид яблока, брюссельская капуста, много сливочного масла и свежий укроп — все это обжарено на одной сковороде, и их действительно легко собрать. Я нашла это в кулинарной книге, которую дал мне мой жених, Copenhagen Food: Stories, Tradition and Recipes .
Копенгаген — наш любимый город (мы там обручились), и приготовление еды из него всегда возвращает меня обратно. —Мерседес Блет, старший менеджер по социальным сетям
Попробуйте дома: Копенгагенская еда: истории, традиции и рецепты , 32 доллара, книжный магазин.org
Quiche Lorraine, France
Этот классический вариант, первый вариант пирога с заварным кремом, известный большинству членов поколения моих родителей, становится популярным в моей семье. Его на удивление легко приготовить, всем это нравится, и он нас поддержит на несколько завтраков подряд. —Джесси Эшлок, редактор из США
Попробуйте дома: Профессиональный блендер Vitamix, 450 долларов США, amazon.com
Получите рецепт: bonappetit.com
Голени с имбирем и чесноком, Китай
Старый друг прислала мне этот рецепт, потому что она сказала, что на вкус он невероятно похож на нашу любимую еду в школьной столовой — маринованную куриную ножку с рисом, за которой выпускники до сих пор возвращаются по особым случаям.
Приготовление курицы с кожицей дает хрустящий карамелизованный финал, а все ингредиенты всегда хранятся в моей кладовой — соевый соус, мед, коричневый сахар, рисовый винный уксус, чеснок и имбирь. Это быстро готовится в Instant Pot, поэтому это не то блюдо, которое нужно ждать весь день. — S.W.
Попробуйте дома: 6-Quart Instant Pot Duo Nova, 100 долларов, amazon.com
Получите рецепт: livingsweetmoments.com
Копченая грудинка, Техас
Я понимаю реакцию, которую это почти наверняка вызовет великий штат Техас, но вот оно что: получите ли вы его от Франклина или Микелтуэйта или встанете в 4 часа утра.м. копченая грудинка — одно из самых потрясающих блюд на вечеринках. Но поскольку за последний год вечеринок было не так много, я стал искать менее трудоемкий способ приготовить меньшее количество мяса, которое все равно принесло бы мне ту грудинку. К счастью, кулинарные ботаники из Chefsteps в Сиэтле придумали способ сделать это с помощью циркуляционного насоса sous vide, полиэтиленового пакета и небольшого количества жидкого дыма.
Это как можно ближе к Техасу снежной северо-восточной зимой. — Н.K.
Попробуйте дома: циркулятор Joule sous vide, 250 долларов, surlatable.com
Получите рецепт: chefsteps.com
Десерты
Courtesy Bon AppétitCrepes, France
Тонкий, легкий, полный из чего-нибудь соленого или сладкого, блины — одно из тех блюд, которые немедленно переносят меня в мою первую поездку в Европу. Это также один из тех завтраков на выходных, которые я пробовал и не мог приготовить много раз. На моих тарелках лежали битые блины странной формы.Но после того, как этой зимой я скинул все 14 долларов на набор разбрасывателей крепов, мои проблемы были решены. Никогда не недооценивайте важность правильного инструмента для работы. — Н.К.
Пища для размышлений: исследователи искусственного интеллекта разрабатывают новый способ обратного инженерного рецепта на основе фотографий
Восхитительные булочки с корицей, покрытые липкой глазурью, пузырящаяся пицца с яркими начинками, декадентский шоколадный мусс со взбитыми сливками — картинка может стоить тысячи слов, но для начинающих поваров фуд-пост без рецепта — крайнее разочарование.
До сих пор — по крайней мере, в исследовательской лаборатории. Исследователи искусственного интеллекта Facebook создали систему, которая может анализировать фотографию еды, а затем создавать рецепт с нуля. Сделайте снимок определенного блюда, и в течение нескольких секунд система сможет проанализировать изображение и создать рецепт со списком ингредиентов и шагов, необходимых для создания блюда. Она не может взглянуть на фотографию конкретного пирога или блина и определить точный тип используемой муки, температуру сковороды или духовки, но система предложит рецепт для очень достоверного (и вкусного) приближения.Хотя система предназначена только для исследований, она оказалась интересной задачей для более широкого проекта обучения машин видеть и понимать мир.
В их системе «обратной кулинарии» используется компьютерное зрение — технология, которая извлекает информацию из цифровых изображений и видео, чтобы дать компьютерам высокий уровень понимания визуального мира. Те приложения для смартфонов, которые позволяют определять виды растений и собак или которые сканируют вашу кредитную карту, чтобы вам не приходилось вводить все числа? Это компьютерное зрение.
Но это не обычная система компьютерного зрения: у нее дополнительное серое вещество. Он использует не одну, а две нейронные сети, алгоритмы, которые предназначены для распознавания шаблонов в цифровых изображениях, будь то листья папоротника, длинные морды или рельефные символы. Михал Дроздзал, научный сотрудник Facebook AI Research, объясняет, что обратная система приготовления разделяет проблему от изображения до рецепта на две части: одна нейронная сеть определяет ингредиенты, которые она видит в блюде, а другая разрабатывает рецепт из список.
Исследователи искусственного интеллекта Facebook разработали систему, которая использует компьютерное зрение для создания рецептов из изображений еды. Дроздзал говорит, что эта усовершенствованная система компьютерного зрения более эффективна, чем методы извлечения изображения по рецепту, которые работают для распознавания рассматриваемого вкусного лакомства и последующего поиска в базе данных уже существующих рецептов. «Наша система превзошла систему поиска как по прогнозам ингредиентов, так и по созданию достоверных рецептов», — говорит Дроздзал.
Доказательство тому — паэлья: Дроздзал и его коллега по исследованию искусственного интеллекта Facebook Адриана Ромеро, которые познакомились во время учебы в докторантуре Университета Барселоны, утверждают, что их система может даже предложить достойный рецепт дьявольски сложного испанского блюда из риса.
Это немалый подвиг, потому что распознавание еды — одна из самых сложных областей понимания естественного образа. Пища бывает всех форм и размеров — что ученые ИИ называют «высокой внутриклассовой изменчивостью» — и меняет внешний вид при приготовлении. Возьмите лук, который может быть белым, желтым или красным. Его можно нарезать кольцами, ломтиками или кусками. Вы можете запекать, варить, тушить, жарить, жарить или жарить лук — или просто есть его сырым. Жареный лук будет полупрозрачным, но шипите овощ в масле, сахаре и бальзамическом уксусе, и вы получите коричневую манну небесную: карамелизированный лук.Как и в случае с луком, есть еще один уровень сложности: овощ обязательно присутствует в паэлья, тушеное мясо и карри, но часто не виден невооруженным глазом.
Вот почему любая система визуального обнаружения ингредиентов и генерации рецептов выигрывает от некоторых высокоуровневых рассуждений и предварительных знаний: стандартная паэлья содержит некоторое количество нарезанного и жареного лука, пирог, скорее всего, будет содержать сахар и не более щепотки соли. , и круассан предположительно будет включать масло.
Как видно на фото, эти печенья полны вкусных добавок.Но не менее важны и невидимые вам компоненты, например пищевая сода. Команда обучила свой ИИ не только предсказанию наиболее вероятных ингредиентов, но и распознаванию определенных ингредиентов, которые часто встречаются вместе, например, корицы и сахара. Вероятно, поэтому ИИ предсказывает изюм в овсяном печенье, хотя на этой фотографии его не видно. Предыдущие программы преобразования изображения в рецепт были немного проще по своему подходу. Фактически, они думали, что больше походили на библиотекарей сусликов, чем на поваров Le Cordon Bleu.Дроздзал объясняет, что эти менее сложные системы просто извлекали рецепт из фиксированного набора данных на основе сходства фотографии с изображениями в файле: «Это было все равно, что фотографировать еду, а затем искать в огромной кулинарной книге изображений, чтобы найти совпадения.
это вверх. »
Естественно, успех этого метода зависит от размера и качества поваренной книги, работы как фотографа, так и шеф-повара, а также некоторой удачи в горшке. «Трудно сопоставить, если рецепт отсутствует в наборе данных, а изображение или внешний вид блюда отличается от набора данных», — говорит Дроздзал.Другими словами, поисковый подход похож на поиск иголки в стоге сена, когда система не знает, как выглядит иголка.
Дроздзал и Ромеро были убеждены, что существует лучший метод. Они задавались вопросом, что бы произошло, если бы они добавили дополнительный этап в конвейер создания рецептов: систему, которая могла бы предсказывать ингредиенты.
Принося новое значение термину «комплексная инженерия», этот колосс имеет все, что жаждет поклонник гамбургеров. Но почему его называют бургером наизнанку? Отнесите это к набору данных, который предоставляет нейронной сети словарный запас из почти 25000 уникальных слов в дополнение к информации из изображения и списка ингредиентов.
Сеть прогнозирования ингредиентов работает более или менее в соответствии с принципом решения проблем бритвы Оккама: это, вероятно, наиболее правдоподобное объяснение. Например, Дроздзал, Ромеро и их команда взяли набор данных Recipe1M, который содержит почти 17000 ингредиентов, и сократили его до более удобных 1500. Они также научили модель предсказывать, что определенные ингредиенты часто появляются вместе, например, соль и перец, сыр и помидоры, корица и сахар.
Сеть создания рецептов также работает на основе набора данных Recipe1M, который команда сократила с примерно 1 миллиона рецептов до примерно 350 000.Все рецепты, по которым был сделан вырез, содержали изображения и содержали два или более ингредиента или инструкции. Набор данных предоставляет нейронной сети словарь из почти 25 000 уникальных слов в дополнение к информации из изображения и списка ингредиентов. Сеть также анализирует взаимодействие между изображением и ингредиентами, чтобы получить представление о том, как пища была обработана для производства готового блюда.
Бинго — предсказание рецептов теперь представляет собой игру «разделяй и властвуй», а не методом проб и ошибок.Вернемся к паэлье: первая нейронная сеть может распознавать рис, лук, помидоры и, в зависимости от щедрости шеф-повара, некоторые морепродукты. Вторая нейронная сеть начинает генерировать рецепт из предполагаемых ингредиентов: нарезать и обжарить лук; всыпать рис бомба; добавить нарезанные помидоры и, наконец, креветки и мидии. Вся система использует свои собственные высокоуровневые рассуждения по трем источникам информации: изображение, соответствующий список ингредиентов и собственные предварительные знания системы.Он делает обоснованные предположения, а не превращает создание рецептов в гигантский парад идентичности.
Чтобы довести этот соус для спагетти на медленном огне до пикантного совершенства, может потребоваться час, но подумайте вот о чем: ИИ потребовалось всего 3,42 секунды, чтобы отобразить этот рецепт, сэкономив массу времени на входе. Проект обратного приготовления уже превосходит метод извлечения.
В статье Дроздзала и Ромеро приводится рецепт английского маффина с сыром, брокколи и помидорами. В обратной системе приготовления были обработаны все ингредиенты, в то время как система поиска идентифицировала только сыр и помидоры.(Система поиска также обнаружила крекер, немного салата и немного чудо-хлыста.) Около 55% людей также сочли успешными рецепты системы обратного приготовления, по сравнению с примерно 48% для метода поиска.
Исследовательский проект будет иметь как образовательные, так и эпикурейские преимущества, говорит Ромеро: «Еда, которую мы потребляем в настоящее время, изменилась с домашней кухни на еду на вынос, поэтому мы потеряли информацию о том, как она была приготовлена».
Дело не только в вас: в рецепте действительно нет гороха и креветок.Создатели инверсной кулинарии продолжают доводить систему до совершенства. «Иногда невозможно предсказать ингредиент, а это значит, что его не будет в рецепте», — говорит исследователь Михал Дроздзал. И не только гурманы могут извлечь выгоду из принципа условной генерации или нейронных сетей, которые генерируют выходные данные из двух модальностей: изображения и предполагаемого текста.
«Если бы у вас был образ людей, участвующих в каком-либо виде деятельности, нейронные сети могли бы сказать вам, что они делают», — говорит Ромеро.Например, система может анализировать фотографию уличного представления в Барселоне вместе с предполагаемой информацией о передвижениях артистов и их костюмах, чтобы сообщить туристам, что они смотрят каталонский народный танец сардана .
Тем временем создатели инверсной кулинарии продолжают доводить систему до совершенства. «Иногда невозможно предсказать ингредиент, а это значит, что его не будет в рецепте», — говорит Дроздзал. Они также хотят научить систему справляться с проблемой визуально похожих продуктов, будь то спагетти и лапша, майонез и сметана или тофу и панир.
Ромеро добавляет, что они с Дроздзалом еще не сделали последнего, самого важного шага в своей обратной системе приготовления: «Мы еще не дошли до готовки».
Лучшие рецепты приложений для iOS и Android
Кто сказал, что нашим смартфонам не место на кухне? В наши дни вы можете использовать свой телефон или планшет, чтобы найти рецепт любого блюда: мексиканской, итальянской, ливанской или любой другой кухни, о которой вы только можете мечтать. Независимо от того, используете ли вы iOS или Android, нет недостатка в бесплатных и недорогих приложениях с рецептами.Чтобы помочь вам преодолеть шум, мы собрали несколько наших фаворитов, чтобы вы могли получить свою жратву, не тратя время на бесполезные вещи, которые загружены больше рекламой, чем информацией.
Вы веган или хотите перейти на растительную диету? Это приложение с рецептами от создателей фильма « Forks Over Knives » поможет вам начать работу. С помощью этого приложения вы можете открыть для себя 400 блюд от более чем 50 знаменитых шеф-поваров, с добавлением новых рецептов каждую неделю. Предлагаемые рецепты могут помочь предотвратить, а иногда и обратить вспять хронические заболевания, такие как болезни сердца и диабет 2 типа.Пошаговые инструкции упрощают приготовление еды, а галерея великолепных фотографий пробуждает аппетит. На каждом этапе отображаются необходимые ингредиенты, а список покупок позволяет отслеживать необходимые продукты. Также посмотрите художественный фильм, если вам нравятся кулинарные шоу и кулинарные шоу.
iOS Android
BBC не только делает отличное британское телевидение, но и предлагает огромную базу данных из более чем 10 000 рецептов, доступ к которой наиболее легко получить через приложение BBC Good Food. В приложении собраны рецепты, присланные пользователями, и проверенные рецепты от команды BBC Good Food и знаменитых шеф-поваров.Вы можете создать учетную запись и сохранять свои любимые рецепты в пользовательских коллекциях, а также оценивать и сохранять рецепты на будущее. Пошаговые инструкции помогут вам точно знать, что делаете, и вы сможете легко поделиться своими любимыми рецептами с семьей и друзьями.
Android iOS
Паприка — приложение для управления рецептами. Что это значит? Это означает, что вы можете использовать его для сохранения рецептов, которые вы найдете на веб-страницах в Интернете. Вы даже можете добавить свои собственные, в то время как приложение также позволяет создавать списки продуктов из ингредиентов, планировать приемы пищи и сохранять свои любимые планы питания в виде меню.
Приложение также очень полезно при приготовлении блюд, позволяя масштабировать ингредиенты в соответствии с размером порции, вычеркивать ингредиенты по мере их использования и устанавливать таймеры приготовления. Возможно, это не бесплатное приложение, но оно обещает стать универсальным магазином для ваших рецептов, учитывая, что оно также позволяет хранить рецепты из других приложений.
Android iOS
Скорее всего, вы видели пару видеороликов Tasty в социальных сетях, а приложение Tasty для iOS и Android означает, что вам не нужно возвращаться назад по временной шкале, чтобы найти этот рецепт.Tasty предоставляет отличные пошаговые инструкции и при этом не дает экрану спать. Вы получите самый быстрый доступ к последним видеороликам Tasty, а также это настраиваемое приложение. Вегетарианский? Вы можете скрыть все рецепты с мясом. Фильтры позволяют выполнять поиск по безглютеновому, веганскому, низкоуглеводному и т. Д. Он даже отправит вам персональные рекомендации для следующего приема пищи в зависимости от дня недели и основных праздников.
Теперь вы также можете покупать ингредиенты по рецептам через Walmart Grocery Pickup.Для любого рецепта, который вы готовите, нажмите Добавить в сумку и запланируйте получение или доставку ингредиентов через Walmart. Вы также можете поменять бренды ингредиентов, купить предметы для кладовой и отрегулировать размер порции для нужного количества ингредиентов.
Android iOS
Благодаря более чем 140 рецептам на растительной основе, в том числе 120 рецептам без глютена, блюда Oh She Glows не только полезны, но и эстетичны. От гаспачо до тыквенных орехов, «макарон с сыром» и сырной запеканки из болоньезе из чечевицы — аппетитные блюда бесконечны.Хотя одна фотография может затруднить выбор того, что вы хотите создать, интерфейс прост. У каждого рецепта есть краткое описание, инструкции, список советов и информация о питании. Также есть возможность пометить определенные рецепты как избранные, чтобы вернуться к ним позже или отслеживать те, которые вы хотите приготовить снова.
Подробный поиск позволяет фильтровать рецепты на основе информации о питании и аллергии, сезоне, типе блюда и т. Д. Вы также можете проверить этот список лучших кулинарных книг по кето, чтобы узнать о других блюдах.
Android iOS
Благодаря более 350 000 рецептов, BigOven упрощает приготовление пищи. С помощью этого кулинарного приложения вы будете вдохновлены и организованы на кухне и в дороге. Некоторые из основных возможностей включают доступ к огромной библиотеке рецептов BigOven, возможность добавлять снимки ваших рецептов и возможность составить список покупок в приложении на основе рецептов, которые вы хотите создать. Просто введите три ингредиента, которые есть в вашем холодильнике, и BigOven покажет вам, что из них можно приготовить.Приложение также добавляет социальную функцию, позволяющую вам узнавать, что делают ваши друзья, семья и любимые блоггеры. Хотя всегда можно было просто научиться готовить ребрышки в духовке и положить этому конец.
Android iOS
Food Network Kitchen переносит всех ваших любимых телевизионных поваров из сети прямо на ваше мобильное устройство.
Есть более 70 000 рецептов на выбор, включая завтрак, обед или ужин. Приложение также предлагает полезные видео и фотографии от известных поваров и шоу Food Network.Вы можете искать то, что вам нужно, по повару или ингредиенту. Вы также можете добавлять свои собственные примечания, советы и замены для любого рецепта. Новейшая функция — это слайд-шоу, в котором представлены новые и достойные похвалы рецепты, видео, советы и практические рекомендации по трендам в еде.
Теперь вы можете создавать, редактировать и заказывать список покупок прямо со страницы рецептов, получать всю необходимую информацию о питательных веществах и четко обозначать любые специальные примечания и оборудование, необходимые для блюда. Последние версии упрощают поиск рецептов, позволяя сортировать их по тем, которые представлены в ваших любимых шоу по «Популярным» или «Недавно вышедшим в эфир», и позволяют быстро находить самые последние сохраненные рецепты, просматривая раздел «Рецепты» приложения.Рецепты на ТВ также были улучшены, чтобы вы могли видеть дату, время и рецепты, представленные в ваших любимых эпизодах Food Network.
Android iOS
Самая большая сила Yummly — его поисковая система. Конечно, в нем есть сотни рецептов, которые можно воспроизвести и поэкспериментировать, но вы также можете адаптировать поиск в соответствии со своими потребностями и стилем жизни. Собираетесь на диету, но все же хотите насладиться хорошим бургером? Вкуснятина вы прикрыли. У вас есть особенно неприятная пищевая аллергия на кокос? Вкуснятина тоже может приспособиться к этому.Приложение со временем узнает, что вам нравится, а что нет, и начнет рекомендовать рецепты, наиболее соответствующие вашим вкусам. Затем вы можете легко сохранить эти рецепты или добавить необходимые ингредиенты в список покупок в приложении с ингредиентами, доставленными из местных продуктовых магазинов. В Yummly также есть магазин, где вы можете купить все необходимое для приготовления пищи прямо из приложения, от открывалки для вина до чугунного гриля. Новые обновления позволяют сортировать коллекции в алфавитном порядке, по времени создания или по последнему изменению.
Android iOS
Все рецепты, доступные в Allrecipes, созданы сообществом, насчитывающим более 50 миллионов человек.Это распространяется на фотографии, обзоры и оценки, что придает этому конкретному приложению больше социальной атмосферы, чем другим. Замечательная особенность состоит в том, что вы можете видеть, какие ингредиенты продаются рядом с вами и какие рецепты дешевле всего приготовить в любой день. Приложение также порекомендует рецепты, когда вы войдете в определенные магазины, что может пригодиться, если вы хотите приготовить что-то особенное, но пока не знаете, что именно. Помимо всего этого, Allrecipes имеет все обычные функции, такие как возможность создавать списки покупок, сохранять любимые рецепты и фильтровать результаты поиска по диете, времени приготовления и продуктам, которые вам не нравятся.
Android iOS
Если социальные сети еще не насыщают все аспекты вашей жизни, Cookpad — ранее известная как All the Cooks — это приложение для вас.
Cookpad создает виртуальное место для обмена рецептами с друзьями, семьей и незнакомцами. Когда вы закончите готовить, вы можете загрузить рецепт с изображением готового блюда, а другие смогут оставить комментарий. Комментарии варьируются от потенциальных заменителей пищевой аллергии до гарниров, которые хорошо сочетаются с рецептом, каждый из которых предлагается на основе имеющегося блюда.
также отсортированы по разным категориям, и приложение создает профиль для каждого пользователя, так что вы можете легко увидеть, что загрузили и что понравилось другим. Приложение постоянно дорабатывается, и в последней версии добавлена возможность доступа к рецептам в вашем плане готовки без подключения к Интернету. Вы можете увидеть все важные рецепты в одном месте, а на новой вкладке «Сообщество» вы сможете наблюдать за кулинарией других пользователей. Дополнительные обновления перемещают вкладку «Действия с рецептами» на экран настроек вашего профиля, позволяя вам находить рецепты, которые вы планируете приготовить, на новой обновленной вкладке Plan .
Добавление рецепта было упрощено с помощью новых кнопок Create на панели вкладок и в верхней части ленты. Подписчики и списки подписок отображаются в порядке последних действий.
Android iOS
Epicurious было объявлено флагманским кулинарным приложением с момента его первого выпуска. Приложение, предназначенное только для iOS, предлагает более 35 000 проверенных и оцененных участниками рецептов в красивом, оптимизированном интерфейсе. Приложение также позволяет вам управлять своими списками покупок и рецептами на разных платформах и даже выполнять голосовые команды, специально разработанные для приготовления пищи без помощи рук.С умным кухонным таймером вы точно знаете, сколько времени нужно, чтобы приготовить лосось, курицу и более 40 других блюд. Хотя редакторы Epicurious предлагают свой собственный выбор рецептов, приложению также удается представить рецепты из таких журналов, как Gourmet magazine, Bon Appetit, Harper Collins и других известных изданий.
iOS
С SideChef вы можете получить доступ к более чем 11 000 рецептов блюд и следить за ведущими блоггерами и шеф-поварами. Основная цель приложения — упростить приготовление пищи для начинающих поваров, независимо от того, сколько у них опыта.К каждому рецепту прилагаются пошаговые инструкции и сопутствующий набор фотографий, видео, голосовых команд и таймеров. Вы также можете настроить размер порции рецепта на лету, что автоматически преобразует ингредиенты.
Видите рецепт, который хотите попробовать, но у вас нет для него ингредиентов? Составьте список в приложении и отправьте его себе по электронной почте на будущее. Вы даже можете купить ингредиенты в приложении и доставить их к вашей двери. Гордитесь своим творением? Сделайте снимок и поделитесь им с остальной частью сообщества SideChef.Новые рекомендации по рецептам теперь учитывают аллергию и пищевую непереносимость. Недавние обновления позволяют вам быстро искать рецепты с вашими любимыми ингредиентами в домашней прокрутке, находить категории рецептов в домашней прокрутке и нажимать кнопку Exit в пошаговом режиме, чтобы ускорить выход из приложения.
Android iOS
Приготовление на гриле может быть основным продуктом лета, но в Интернете сложно найти большое разнообразие качественных рецептов приготовления на гриле. Weber Grills упрощает эту задачу, предлагая 300 различных рецептов для всего блюда, приготовленного на гриле (включая десерт), со всем процессом приготовления блюда.Вы можете добавлять и удалять товары из списка покупок после выбора рецепта. Когда пришло время добавить огонь в уравнение, вы можете ввести толщину мяса, и приложение автоматически настроит время и температуру приготовления на гриле соответственно. Приложение даже включает встроенный таймер гриля, который работает с Apple Watch, поэтому вам не придется ставить пиво, чтобы проверить, пора ли перевернуть стейк. В обновленных версиях снова представлен и представлен «Рецепт недели», предлагается улучшенный домашний экран с добавленным контентом и просмотр в приложении.
Android iOS
Kitchen Stories добавляет мультимедийные фрагменты в кулинарные приложения.
Вместо того, чтобы просто предоставлять рецепты, он предлагает множество фотографий и видео, а также несколько простых инструкций.
Тематические меню упрощают поиск блюда с такими опциями, как «классика на все времена» и «20-минутные блюда». Kitchen Stories — это презентация, поэтому не удивляйтесь, если просмотр веб-страниц заставит вас немного проголодаться.
ANDROID iOS
Для вегетарианцев и веганов, а также тех, кто просто хочет есть больше зелени, Green Kitchen предлагает 153 заманчивых вегетарианских рецепта.Два его основателя выбрали все рецепты, представленные в этом приложении для iOS.
Вы найдете широкий выбор блюд, в том числе основные блюда, закуски и полезные напитки. Каждый рецепт украшен великолепной фотографией и четко обозначен, поэтому вы можете сказать, веганские, сырые, безглютеновые или цельнозерновые.
Приложение простое и имеет активные контрольные списки с четкими инструкциями. Это позволяет с легкостью делиться своими любимыми рецептами.
Green Kitchen позволяет легко и весело питаться здоровой пищей и постоянно добавляет новые рецепты.
IOS
Если вы сноб и сладкоежка, это приложение для вас. Вы можете удовлетворить свою тягу к сахару с помощью рецептов веганских десертов Hippie Lane, включая шоколадную пасту, закуски, праздничные торты и печенье и бисквиты без рафинированного сахара, молочных продуктов, пшеницы или глютена.
Эти полезные и вкусные угощения позволят вам съесть свой торт и съесть его. Hippie Lane специализируется на десертах, но также включает в себя более 100 различных рецептов сбалансированной еды, и постоянно добавляются новые рецепты.Приложение для Android стоит 3,50 доллара, а приложение для iOS — 4,50 доллара.
iOS АНДРОИД
Рекомендации редакции
StockFood — Агентство изображений и рецептов еды
Изображения
Бесконечное разнообразие от более, чем 1500 фуд-фотографов.
Характеристики
Полные статьи, включая изображения, рецепты и текст.Рецепты
Рецепты доступны для всех изображений, видео и функций.StockFood Studios
Индивидуальная фото- и видеопродукцияStockFood — ведущее в мире медиа-агентство по фотографии еды. У нас вы найдете фотографии и видео от более чем 1500 профессиональных фотографов-фуд-фотографов — без лицензионных отчислений и с регулируемыми правами.Для ваших творческих проектов откройте для себя нашу уникальную коллекцию изображений еды, видео, функций и рецептов еды, питья и наслаждения. Наши специалисты по продажам с радостью ответят на вопросы, помогут с поиском изображений и предоставят индивидуальные расценки!
Новая коллекция
С этого момента вы можете найти коллекцию фотографий еды от Profimedia на нашем сайте.
Profimedia — одно из ведущих фотоагентств Чешской Республики.StockFood будет распространять коллекцию по всему миру за пределами региона Восточной Европы. Узнать больше
Тенденции в области питания, 2021 год
Сцена с едой постоянно меняется. Наш приглашенный автор Ханс Герлах отправился на поиски самых интересных событий и выделил пять пищевых тенденций на 2021 год, которые мы представим вам в нашем блоге в короткой серии. Узнать больше
Изображение большего размера для предварительного просмотра
Мы пересмотрели наши страницы предварительного просмотра.Теперь наши изображения для предварительного просмотра стали еще больше, а детали изображения более отчетливо видны. Зарегистрированные пользователи также смогут загрузить соответствующее изображение в более высоком разрешении для загрузки макета.
Вы можете узнать больше здесь
Веганская выпечка
Веганская выпечка — это тренд. Уловка состоит в том, чтобы найти правильные овощные альтернативы классическим и традиционным ингредиентам, таким как масло, молоко и яйца. У нас есть полезные советы.Узнать больше
StockFood Studios
StockFood Studios — это новая производственная услуга от StockFood. Мы создаем фотографии, видео и рецепты исключительно для вас. Воспользуйтесь преимуществами нашей уникальной сети. Для получения дополнительной информации нажмите здесь
Словарь ключевых слов
Наши изображения еды, функции и видео помечены тысячами поисковых запросов.Начните поиск по алфавиту здесь.
Добро пожаловать в StockFood!
Наш сайт доступен для разных стран.
Пожалуйста, выберите вашу страну.
Страны
Моей страны нет в спискеFood & Drink — Новости, статьи, биография, фотографии
Food & Drink
Супы могут утешить на многих уровнях. В этих рецептах искусно добавленные специи привносят тепло, нюансы и даже антиоксиданты.
Еда и напитки
От стейка рибай с ореховой нигерийской натертой специями до успокаивающей тарелки с фасолью и рисом — эти рецепты глубоко укоренились в опыте шеф-поваров, создавших их.
On Wine
К энофилии часто относятся с величайшим почтением. Итак, наш винный обозреватель искал легкомыслие — и бутылки, которые приносят радость во многих отношениях.
Slow Food Fast
Легкая, яркая, веганская и очень сытная, эта комбинация цитрусовых, фенхеля и соленого миндаля имеет кремообразную миндально-молочную заправку, которую вы захотите сбрызнуть все.
Еда и напитки
В Испании питательное тушеное мясо, богатое белками, кокидо — это ритуал, который состоит из трех блюд.
Более того, остатки обеспечивают больше еды в течение недели.
Еда и напитки
Большие, соленые и приправленные специями, пирожные в стиле Род-Айленда — это отпуск на море, приготовленный на заказ. Эти фаршированные моллюски также хорошо замораживаются, поэтому вы можете держать их под рукой для почти мгновенного удовольствия в любое время.
Еда и напитки
Иногда вирусная пища — это все, что нужно.Эта хрустящая приправа действительно омолаживает измученное небо.
Слоу Фуд Фаст
Этот рецепт, усыпанный ветчинами и посыпанный грибным соусом, быстро доставит чувство глубокого комфорта.
О вине
В прошлом сомелье направляли любителей вина к выращиванию шампанского — своеобразного, выразительного, противоположного большим брендам. В этом году выследить их может быть непросто, но стойких ждут отличные бутылки и ценности.
Еда и напитки
Пусть погода и мир сделают все, что в их силах.Горячий шоколад, сделанный с нуля или из упаковки, всегда под рукой.
Это те, которые нужно делать, и те, которые нужно покупать.
Slow Food Fast
Этот забавный рецепт говядины на столе через 25 минут получает бодрящую нотку из свежего хрена.
Еда и напитки
Ни одна уловка не поможет получить хрустящую кожицу и сочное мясо, которые мы так жаждем. Опытный ростовщик делится своим собственным целостным подходом и рецептом, настолько простым и надежным, что вы захотите использовать его еженедельно.
Еда и напитки
Зависит от того, как вы их используете. Эти бутылки прекрасно подходят для жарки, тушения, заправки и многого другого.
Еда и напитки
Антиоксиданты — это хорошо и хорошо. Но иногда настоящая выгода находится в процессе создания. Этот рецепт согревающей кружки лимона, имбиря и куркумы так же приятно готовить, как и пить.
Еда и напитки
Мы собрали группу лучших поставщиков мяса, чтобы ответить на вопрос: как лучше всего приготовить стейк.Оказывается, все сводится к четырем простым шагам.
Еда и напитки
От классических крылышек до маслянистого крабового соуса — мы собрали лучшие рецепты для просмотра больших игр, не вставая с дивана.
Еда и напитки
С капсульным батончиком всего из трех бутылок можно приготовить бесчисленное количество напитков. Но для некоторых даже это слишком многого. Два чаевых спорят: действительно ли у нас есть пропускная способность, чтобы приготовить настоящий коктейль прямо сейчас?
Кара Ньюман и Сара Карнасевич
Вино
Короткий ответ — регион Маргарет-Ривер в Западной Австралии.Но после некоторых поисков наш винный обозреватель также нашел несколько вкусных и доступных такси из Калифорнии.
Slow Food Fast
Frozen phyllo делает этот рецепт несложным. Это чистый комфорт в холодную погоду, быстро на столе.
Еда и напитки
Питательные, приправленные пряностями и богатые цельнозерновыми блюдами, кухни Африки на вкус еще свежее, чем когда-либо. Неудивительно, что все больше поваров в США становятся популярными.