Оладьи без дрожжей на молоке пышные рецепт: Пышные оладьи на молоке без дрожжей

0 Comments

Содержание

Пышные оладьи на кефире без дрожжей

Сегодня научимся готовить пышные оладьи на кефире без дрожжей по универсальному рецепту. Оладьи – популярное блюдо в виде лепешек, которые жарят в масле на сковороде. Они хороши и на завтрак, и в качестве сытного перекуса с горячими и сладкими напитками.

Оладушки готовят из муки, овощей, печени, творога, овсянки, фруктов и тыквы. Существует большое количество рецептов. Тесто для оладий из муки может быть приготовлено на основе свежего или кислого молока, воды, простокваши, йогурта, кефира, ряженки с добавлением дрожжей или без них.

Самыми простыми в приготовлении получаются оладьи без дрожжей, а самыми пышными на кефире. Есть несколько хитростей, с помощью которых оладьи на кефире получатся очень пышными, вкусными и красивыми. Тесто после замешивания будет сразу готово к жарке. Готовим вкуснейшие оладьи из пшеничной муки, кефира и куриных яиц с добавлением сахара, соды и соли. Этот рецепт оладий на кефире универсальный, по нему вы сможете готовить оладушки из любых кисломолочных продуктов.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (высший сорт) – 2,5 стакана;
  • кефир (2,5%) – 500 миллилитров;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • растительное масло.

Приготовление

Чтобы тесто получилось воздушным, а оладьи очень пышными, кефир нужно обязательно брать 2,5% жирности и перед добавлением его в тесто необходимо подогреть. С теплым кефиром тесто не надо будет настаивать, и оно будет сразу готово к жарке. Кефир наливаем в миску и нагреваем в микроволновой печи 2 минуты. Долго не греем, кефир не должен быть горячим.

Залог успеха в приготовлении любого блюда из теста – это 100% соблюдение количества ингредиентов. Добавляем все по весу, объему, которые даны в рецепте, и получаем отличный результат. В глубокую миску разбиваем яйца и засыпаем соль с сахаром. Если хотим получить более сладкие оладушки, то добавляем больше сахара (3 ст. л.).

Продукты смешиваем венчиком и вливаем подготовленный теплый кефир.

Сода – важный ингредиент в тесте из кисломолочных продуктов. В кислой среде она начинает гаситься и сделает тесто воздушным и пышным. Добавляем в миску соду.

Хорошо перемешиваем венчиком. Смесь увеличится в объеме и станет пышной. Сразу начинаем порциями засыпать муку и перемешивать венчиком, чтобы удалить комочки.

Засыпаем всю муку (2,5 стакана объемом 250 мл) и замешиваем густое тесто. Оно получается гуще, чем замешиваем для толстых блинов.

Смесь не настаиваем, а сразу приступаем к жарке. Сковороду очень хорошо разогреваем с небольшим количеством масла. На один оладушек берем 2 ст. ложки теста. Если хотим получить небольшие оладьи, то берем 1 ст. ложку. Тесто выкладываем в сковороду рядом друг с другом, округляем и готовим на средней температуре, пока не увидим, что масса до середины загустела и поменяла цвет. Оладушек можно немного приподнять лопаточкой и увидеть, низ зарумянился или нет.

Зарумяненные с одной стороны оладушки переворачиваем и готовим с другой стороны до коричневого красивого цвета. Выкладываем на тарелку. В сковороду снова вливаем небольшое количество масла и продолжаем готовить. Получаем 15-16 пышных оладий.

Готовые ароматные и пышные оладьи на кефире без дрожжей подаем на одной большой тарелке или сразу раскладываем по порционным тарелочкам, дополняем сметаной и подаем. К ним отлично подойдут и сгущенное молоко, и любимое варенье.

Советы в приготовлении:

  • Тесто для оладий по данному рецепту можно замесить на любом кисломолочном продукте. Оладьи получатся еще ароматнее, если для приготовления использовать фруктовый йогурт.
  • Чтобы приготовить шоколадные оладьи, добавляем в тесто какао-порошок (2 ст. л.). Муку убавляем на это количество.

Оладьи на кефире пышные, рецепт без дрожжей

Полчаса – и на столе красуется горка румяных пышных оладушков! Возможно ли такое? Запросто! Всего-то и нужно, что минимальный набор ингредиентов и удачный рецепт, которым я с вами поделюсь. Записывайте отличный вариант быстрого вкусного завтрака: оладьи на кефире пышные, рецепт без дрожжей, но с добавлением соды. Частенько он меня выручает, надеюсь, что и вы не раз им воспользуетесь. Оладушки не опадают и не становятся «резиновыми», остаются мягкими и пышными даже когда остынут. Привкуса соды нет, я предварительно гашу ее уксусом, а затем смешиваю с тестом.

Возможно, вы соду гасите кефиром – делайте как вам удобнее и привычнее. В любом случае оладьи на кефире без дрожжей хорошо поднимутся при жарке, будут пышными и нежными.

В миску разбиваю одно яйцо, всыпаю соль и сахар. На вкус оладушки будут чуть сладковатые. Если хотите чтобы были послаще, добавьте еще ложку сахара. А для несладких наоборот убавьте.

Хорошенько все взбиваю венчиком. Особой пышности добиваться не обязательно, как только появится легкая пена – можно добавлять остальные продукты.

Кефир я немного подогреваю. Ставлю на малую конфорку на минимальный огонек и даю нагреться до комнатной температуры. Заметил, что на холодном кефире тесто не такое пышное получается. Выливаю теплый кефир в миску.

Перемешиваю венчиком. Если вы соду привыкли гасить кефиром, то вводите ее на этом этапе, перед добавлением муки. И дайте немного постоять, чтобы закончилась реакция.

Муку добавляю частями, так будет легче довести тесто до нужной густоты. Просеиваю полтора стакана (это около 200 грамм).

Интенсивно перемешиваю ручным венчиком (вы можете подключить миксер).

Тесто должно получиться гладким, без комочков или участков с сухой мукой.

По густоте как очень густая сметана. Может показаться, что муки достаточно, но когда добавите соду, оно распушится, станет не таким густым.

Подсыпаю еще с полстакана муки. Тесто для пышных оладьев на кефире нужно сделать достаточно густым, чтобы при жарке они не расплывались по сковороде, а росли вверх.

Тесто будет заметно гуще. Нужно довести до такой консистенции, чтобы когда проводите ложкой по донышку оставался след и очень медленно затягивался.

Соду гашу уксусом. Когда перестанет пузыриться, выливаю в тесто, сразу же тщательно перемешиваю.

Буквально через две-три минуты тесто станет пышным, как бы пористым, немного увеличится в объеме. С ложки оно будет стекать широкой волной, ложиться складками.

В сковородку наливаю масла где-то на 1 см, чтобы оладушки подрумянивались по бокам тоже. Разогреваю, выкладываю по пол столовой ложки теста, оставляя между оладьями немного места. Тесто довольно густое, чтобы лучше стекало с ложки, подталкиваю пальцем.

Подрумяниваю оладьи с одной стороны минуты две, пока сверху не появятся пузырьки и дырочки. Поддеваю вилкой, переворачиваю. Оладьи сразу заметно подрастут, станут пышнее раза в два, будут напоминать пончики.

Очень удобно жарить оладушки на большой сковороде или на двух сковородках. Только нужно успевать переворачивать, чтобы низ не горел.

У меня на весь процесс уходит даже меньше чем полчаса. Тесто готовится минут десять (я даю немного постоять перед жаркой), еще столько же на обжарку. Получаются пышные оладьи на кефире без дрожжей, очень мягкие, с любыми добавками будет вкусно! Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Пышные оладьи без дрожжей на кислом молоке рецепт 🍓

Рецепты выпечки на кислом молоке известны любой домохозяйке. Они пригодятся в том случае, когда нужно приготовить угощение к чаю на быструю руку, либо в холодильнике залежалось молоко.

Просто выпить его уже не получится, продукт приобрел неприятный привкус, а вот для выпечки подойдет идеально. Вкусные оладьи на кислом молоке пышные, готовятся из нескольких ингредиентов.

Традиционный рецепт предусматривает, что это будет мука, сахарный песок, яйца, соль, сода, ваниль и, конечно же, кислое молоко.

Кроме соды, которая исполняет роль разрыхлителя, используют дрожжи или пекарский порошок. На дрожжах оладьи получаются очень пышные, однако тесто долго подходит, а это не всем удобно.

Поэтому, если вы намерены быстро сделать целое блюдо румяных оладушек к завтраку, предлагаю использовать рецепт, где фигурирует пищевая сода.

Попадая в кислую среду, она начинает выделять большое количество пузырьков воздуха, что и влияет на пышность выпечки.

Вовсе не обязательно готовить оладьи по одному шаблону. Гораздо интереснее подавать к столу это блюдо с разнообразными добавками в тесте.

Например, десертные оладьи можно делать с кусочками яблок, груши или банана. Другой вариант – ввести в тесто тыквенное пюре либо натертую морковь.

Ароматизаторы выбирайте на свое усмотрение, кроме привычного ванилина существует еще корица и ромовый экстракт.

Презентуя блюдо, проявите фантазию. Оладьи сложите башенкой и полейте ее сгущенным молоком или сметанным соусом. Любителям шоколада понравится несколько иная подача, для них лучшим украшением будет шоколадный крем или шоколадная стружка.

Однако мало просто смешать компоненты в миске и выложить полученную смесь на разогретую сковородку в растительное масло.

Кулинарам не всегда удается приготовить вкусные и пышные оладьи на кислом молоке рецепт с первого раза. Для того, чтобы результатом ваших трудов оказалось привлекательное блюдо, необходимо соблюдать несколько несложных правил.

Оладьи на кислом молоке без дрожжей, если они пышные и румяные, так и просятся в рот. От них невозможно отвести взгляд, особенно если блюдо украсить и подать с любимыми добавками.

Сегодня мы рассмотрим рецепт и не один, которые помогут вам стать опытным кулинаром. В вашей записной книжке появится несколько способов приготовления вкусного блюда.

Рецепт № 1: Пышные оладьи на соде

Список необходимых ингредиентов:

Рецепт приготовления блюда:

  1. С помощью венчика смешайте в чаше соль, сахар и яйца.
  2. Долейте кислое молоко и масло.
  3. В последнюю очередь всыпьте в тесто два стакана муки и соду. Слишком усердно венчиком работать не нужно, если останутся комочки, то это даже хорошо.
  4. Введите остальную муку, добавлять ее лучше по две столовых ложки. Каждый раз вымешивайте массу лопаткой, пока она не станет густой, как жирная сметана. Здесь важно не переборщить, слишком много муки не позволит оладьям хорошо пропечься. Есть и другой риск: жидкое тесто, в котором мало муки, плохо поднимается. А значит, оладьи будут не такими пышными, как задумывались.
  5. Теперь оставьте миску с тестом постоять в теплом месте, 20 минут будет достаточно, чтобы оно настоялось. Найти подходящее место бывает не так просто, но существует метод, который вам пригодится. Нужно всего лишь нагреть в кастрюле воду и опустить в нее миску с тестом. Сверху накройте миску пленкой.
  6. Через положенное время на поверхности теста вы заметите множество пузырьков. Это означает, что можно приступать к жарке оладий.
  7. Сковородку разогрейте, затем налейте в нее постное масло. Как только масло стало горячим, выкладывайте ложкой небольшие оладьи. Кстати, перемешивать тесто не рекомендуется, иначе оладьи утратят пышность. Выпекайте блюдо на среднем огне с обеих сторон.
  8. Еще до того, как вы перевернете оладьи, на их поверхности образуются дырочки – свидетельство того, что реакция между содой и кислым молоком произошла.

Когда вы будете доливать масло в сковородку, прогрейте его, и лишь потом выкладывайте следующую порцию заготовок. Это обязательное условие для того, чтобы оладьи получились такими, какими вы себе их представляете.

Каждую партию готовых оладий на кислом молоке выкладывайте на широкое блюдо и посыпайте сахарной пудрой. Любите какой-нибудь соус?

Тогда в вашем распоряжении сметана, сгущенное молоко, варенье, да мало ли еще что можно придумать, чтобы оформить блюдо. Существуют рецепты, когда оладьи подаются с медом или ягодным пюре.

Наверняка, в вашей семье есть свои предпочтения, да и времена года вносят свои коррективы.

Рецепт № 2: Вкусные оладьи на прокисшем молоке

Рецепт с фото и пошаговым описанием позволит вам освоить приготовление простого и вкусного блюда.

Даже если вы раньше никогда не занимались выпечкой оладий на кислом молоке, обратите на этот рецепт внимание.

Радует то, что блюдо не займет у вас много времени, да и продукты вы найдете в своем холодильнике.

Оладьи вы сделаете, если под рукой у вас будет: 2 яйца; по два стакана кислого молока и белой муки.

Кроме того, вам потребуется: 40 г сахара; сода – 0,5 ч. ложки и щепотка соли.

Рецепт, по которому готовятся эти пышные и вкусные оладьи:

  1. В глубокой емкости взбейте сахар с яйцами.
  2. Смесь посолите и влейте несвежего молока. Взбивайте массу венчиком, пока она не станет однородной, без сгустков простокваши.
  3. Всыпьте муку, заколотите тесто. Добавьте соду.
  4. Если масса получится густоватой, разведите ее кислым молоком, и отставьте на 15-20 минут. Выберите подходящее место, то есть, с комфортной температурой, которая способствовала бы подъему теста.

Подготовьте сковородку, ее нужно раскалить и налить в нее растительное масло. Не спешите выкладывать тесто, масло должно успеть нагреться, иначе оладьи не поднимутся.

На каждую партию выкладывайте по 4-5 оладушек и учтите, между ними должно быть достаточное расстояние.

Следите за тем, чтобы блюдо не подгорело, для этого уменьшите огонь до средней интенсивности и каждые две минуты переворачивайте оладьи на другую сторону.

Примечательно то, что рецепт позволяет приготовить оладьи, которые даже после остывания не теряют своей воздушности.

Кроме того, их румяная корочка остается такой же хрустящей и аппетитной, как и была в самом начале.

Сладкоежкам понравится подача со сгущенным молоком или вареньем. Ничуть не хуже другой рецепт презентации – со сметаной.

Рецепт № 3: Оладьи дрожжевые на кислом молоке

Подавая оладьи на завтрак, вы заряжаете свою семью позитивным настроением и массой полезных веществ.

Такое блюдо на кислом молочном продукте подойдет как младшим школьникам, так и подросткам, да и взрослым оно непременно понравится.

Выставив на стол различные добавки, вы сможете угодить одновременно всем членам семьи, независимо от их возраста.

Ингредиенты: полстакана сахарного песка; по 500 г муки и прокисшего молока; 2 яйца; дрожжи – 1 ст. ложка; ванильный сахар и щепотка соли.

Для жарки понадобится растительное масло.

  1. Слегка нагрейте немного молока и разведите в нем дрожжи и половину сахара.
  2. Остальной сахар разотрите с яйцами, добавьте соль и ванильный сахар.
  3. Объедините дрожжевую и яичную массу в одной миске, всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
  4. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте на полчаса возле батареи.
  5. Нагрейте в сковороде растительное масло и ложкой выкладывайте оладьи. Через две минуты переворачивайте пышные оладьи на противоположную сторону, затем снимайте лопаткой на широкую тарелку.

Рецепт № 4: Оладьи без яиц на кислом молоке

Если вам нравятся рецепты выпечки без яиц, то обязательно прочтите статью до конца. Из нее вы узнаете, как делать пышные оладьи с хрустящей корочкой с пониженной калорийностью.

Подавайте вкусные оладьи с йогуртом и свежими ягодами на десерт или на завтрак.

Список ингредиентов: столовая ложка сахарного песка; 160 г муки; стакан простокваши; щепотка соли; 0,5 ч. ложки соды.

Для жарки: постное масло.

  1. Погасите в теплом кислом молочном продукте соду.
  2. Добавьте остальные ингредиенты и замесите не очень однородное тесто (как на фото).
  3. Печь оладьи нужно на горячей сковородке в постном масле.

Понравились вкусные рецепты пышных и румяных оладий на кислом молоке? Их несложно приготовить и они не отнимут у вас много времени.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Еще по теме Как приготовить блины:

Поделитесь легким рецептом вкусных блинчиков

Масленица : рецепт блинов – празднично и необычно. Блины и блинчики – рецепты на Масленицу Как приготовить блины на молоке : рецепты. Блинчики из овсяной и гречневой…

Просто поделиться

Блины и блинчики – рецепты на Масленицу и Как приготовить блины на молоке: рецепты. Блинчики из овсяной и гречневой… 2 начинки для блинов и рецепт теста.

Блины от Бабушки Юли Пли

Краешек блина при переворачивании нужно “отслоить” от сковороды лопаточкой. Как приготовить блины на молоке: рецепты. Блинчики из овсяной и гречневой муки.

Ищу рецепт блинов на дрожжах

Точный рецепт блинчиков. Научите готовить !. Кулинария. Я потом рецепт дрожжевых блинов найду. Рецепты блинов и блинчиков на молоке с начинкой из яблок.

01.03.2019Обновлено 01.03.2019

Ингредиенты

На такие сочные блинчики вам потребуется достаточно небольшой перечень продуктов. В нашем рецепте это:

  • 120 граммов сахара;
  • 3 крупных яйца;
  • 100 миллилитров рафинированного растительного масла;
  • по 1 чайной ложечке соли и соды;
  • 1 литр охлажденной очищенной воды;
  • 500 миллилитров молока;
  • 5 стаканов муки;
  • 200 миллилитров кипятка.

По данному рецепту получатся достаточно большое количество блинов, не менее 30 штук, если вы будете выпекать их тонкими. Особенностью блинного теста на соде является то, что можно наливать его в сковороду очень тонким слоем и снимать без повреждения. Такой блин будет пластичным, вы сможете с легкость перевернуть его, не повредив, а затем свернуть рулетиком.

Рекомендации по приготовлению блинов без дрожжей

  • Количество сахара в тесте можно менять в зависимости от предполагаемой начинки. Для блинов с мясной или соленой начинкой сахар можно вовсе исключить.
  • Для придания блинчикам оригинальности в тесто можно добавлять ваниль, корицу, перетертые фрукты с сахаром, или в тесте заменить сахар на мед.
  • Блины без дрожжей получаются достаточно эластичными, потому идеально подходят для разнообразной соленой или сладкой начинки. Их можно складывать в конвертики, трубочки, рулетики или роллы.
  • Если блинчики после выпекания ненадолго накрыть крышкой, они станут более мягкими.

Блины без дрожжей считаются диетическим блюдом. А если их готовить на воде и без добавления яиц получается и вовсе постное блюдо.

Приготовление

Блины на молоке и без дрожжей, сухих или свежих, готовятся на удивление просто. Их можно замесить и сразу жарить, настаивать тесто, как в случае с дрожжами, не надо. Около 10 минут дайте массе настояться, муке – набухнуть, и можете приступать к выпечке ароматных блинчиков.

Приготовление по рецепту таково:

  1. В большую миску или кастрюлю разбиваем яйца и взбиваем их блендером/миксером/венчиком, пока они не станут пениться. Яйца не должны быть охлажденными, просто заранее достаньте их из холодильника.
  2. Сюда же засыпаем порцию сахара по рецепту и еще раз довольно интенсивно взбиваем.
  3. В яичную основу блинного теста всыпаем соду и соль. Перемешиваем. Соду можно не гасить, но, чтобы тесто быстрее поднялось, можно капнуть на ложечку с содой немного сока лимона или уксуса.
  4. В эту же смесь вливаем один литр охлажденной кипяченой или очищенной воды и перемешиваем.
  5. В эту смесь просеиваем через сито примерно 4,5 стакана муки. Остальную порцию муки будем добавлять только при необходимости, если тесто жидковато, прилипает к сковороде или блин невозможно перевернуть.
  6. Теперь добавляем молоко. Жирность его в данном случае не имеет значения. Можно использовать абсолютно любое, в том числе и обезжиренное.
  7. Теперь остался последний штрих. Закипятите 1 стакан воды и сразу, еще бурлящей, влейте воду по тонкой струйке в тесто, продолжая взбивать его миксером. Эта процедура позволяет сделать тесто заварным, в результате чего мука сворачивается, а блинчики получаются очень тонкими и пластичными.
  8. Еще не забудьте добавить в тесто без дрожжей и на молоке масло. Можно использовать подсолнечное, оливковое, кукурузное, но лучше все же без запаха, то есть рафинированное.
  9. Все хорошо перемешиваем до однородности, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 5-7 минут.

Теперь можете приступать к собственно выпечке блинчиков. Этот процесс очень простой и не требует подготовки. Главное – хорошая сковорода с не пригорающим покрытием и достаточно толстым дном, которое позволяет равномерно распределять тепло внутри.

Итак, когда тесто на молоке и без дрожжей полностью готово, можно печь блины. По рецепту делать это можно через 5 минут после вымешивания. Сковороду разогрейте минимум 5 минут на среднем огне, первый раз смажьте ее сливочным или растительным маслом (можно использовать также кусочек свежего сала), еще немного прогрейте и вылейте небольшое количество теста на молоке и без дрожжей. Круговыми движениями распределите тесто по внутренности сковороды. Когда поверхность блина подсохнет, а края подрумянятся, широкой лопаткой переверните блин на другую сторону и еще пару минут поджарьте до золотистого оттенка.

Таки блинчики без дрожжей можно приготовить в будни и на Масленицу, они идеально сочетаются со сладкими начинками. А если из теста вы уберете сахар, можно использовать несладкие начинки – мясные, сырные, рыбные. Благодаря пластичной структуре такого блина, его можно заворачивать в ролл, конвертик, связывать мешочком.

https://youtube.com/watch?v=kP2N6pbk8sQ%3F

Блинчики в бутылке

Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Блинчики в бутылке!… Обычно я тяжело настраиваю себя на блины, но вот интересная идейка из Инета (Цитатник ДомаПeк_Вязальный. Огромное СПАСИБО Автору!) теперь надежно приживeтся у меня на кухне! Очень практично, т. к. имея тесто в бутылочке, можно поставить его в холодильник и печь блины по мере надобности!
*Я уточняю – по совету повара 5 разряда – не обязательно жарить всe тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовьте аппетитные горячие блинчики!… несколько суток тесто, конечно, не держать…

Рецепт кружевных блинов с кефиром и молоком дрожжевое тесто

Предлагаю сделать тонкие, кружевные, ажурные блинчики. Это очень удачный рецепт, проверенный. Здесь, кроме молока, понадобится кефир. Этот тандем и сделает Вашу выпечку бесподобной.

Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл
  • кефир — 400 мл
  • мука — 300 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 4 ст.л.
  • сухие дрожжи — 2 ч.л.
  • соль — щепотка
  • растительное масло — 5-6 ст.л.

Приготовление:

1.Кефир подогрейте немного на небольшом огне, помешивая, чтобы он не свернулся. Добавьте в теплый продукт сахар, сухие дрожжи и хорошо размешайте венчиком.

2.Добавьте половину нормы муки (обязательно просейте!) и доведите массу до однородности.

3.Накройте пленкой опару и поставьте поближе к источнику тепла на 40 минут.

4.Когда заготовка поднимется и увеличится в объеме в два раза, можно делать тесто на блины. Яйца в отдельной мисочке слегка взбейте вместе с щепоткой соли и влейте эту смесь в опару, размешайте.

5.Оставшуюся муку добавьте в тесто, сделайте так, чтобы не было комочков.

6.Сейчас будет густая смесь. Чтобы сделать ее нужной консистенции, вливайте теплое молоко частями и перемешивайте. В конце добавьте растительное масло. Готовое тесто будет по консистенции походить на жидкую сметану.

7.Теперь можно начинать выпекать. Сковороду смажьте маслом и раскалите. Налейте дрожжевое тесто, распределите его по всей поверхности и жарьте с двух сторон до румяности. Огонь выставьте выше среднего, так как блины будут тонкими, их не нужно стараться пропечь в середине.

8.Как видите на фото, готовая выпечка получается очень тонкая и мега-ажурная. При этом блинчики мягкие и вкусные, их так и хочется съесть.

Оладьи рецепты пышные без дрожжей, тесто для оладьев без молока на воде

Категория:
Вкусный завтрак

Автор:
Константин Маркович

Даже если вы решили отказаться от хлеба и посидеть на какой-нибудь новомодной диете, что-то постряпать периодически все равно хочется. В духовке начинают мерещиться сытные и сладкие пироги, на сковородке – блины и пирожки. Чтобы не кинуться заводить тесто, а потом не обнаружить себя в укромном уголке, поедающей в беспамятстве десятый пирожок…. Давайте-ка разберем пошагово несколько рецептов малокалорийной диетической выпечки. Среди множества простых рецептов завтраков, таких как овсянка, омлет, сырники, бутерброд или каша, именно оладьи, приготовленные на основе воды, по праву считаются блюдом диетическим. Классическими ингредиентами для приготовления оладьев считаются яйца с мукой и молоко либо вода. Отлично получаются оладьи и блины на газировке. Если молоко подойдет как основа для блюда детям или людям, тратящим много энергии, то вода — отличный вариант для тех, кто хочет похудеть или же придерживается диеты правильного питания. Почему пресные оладьи на воде готовятся с яйцами? В яйцах содержится множество протеинов, среди которых незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы. И лишние калории вам не грозят, если в основе оладьев вода, желательно только, все равно кушать их на завтрак, когда организму больше всего нужно много энергии. Ведь кроме яиц в оладьях присутствует мука, а это источник «легких» углеводов, которые быстро усваиваются и остаются на теле, если их не растратить.В частности, поэтому оладьи рекомендуются к употреблению людям, восстанавливающим организм после болезни и тем, кто много трудится физически. Оладьи, приготовленные на воде «спасут» гурманов с непереносимостью лактозы. А если исключить из рецепта яйца — получится и вовсе диетическое блюдо. Кроме того, можно заменить сахар сахарозаменителем — и ваши оладьи и вовсе станут “невесомыми” для организма.

Воду лучше использовать теплую. Можно газированную, тогда оладьи получатся воздушными и пористыми. Также для того, чтобы блюдо стало более пышным, в тесто добавляют дрожжи, растворенные в теплой воде.

Какие оладьи на воде самые вкусные?

Попробуйте приготовить оладьи с лимонной кислотой, они очень легкие, и при этом имеют необычный приятный вкус. Вам понадобится: Как готовить. Соедените в теплой воде яйца, сахар, соль и лимонную кислоту (предварительно разведенную водой), тщательно взбейте. Постепенно добавляйте муку, приготовьте тесто, и снова тщательно взбейте. Оладьи выкладывайте на раскаленную сковороду, удобно это делать столовой ложкой.

Постные оладьи — рецепты и рекомендации к приготовлению

Многие из нас наверняка не раз ломали себе голову над тем, что бы вкусного съесть во время поста (если вы, конечно же, его придерживаетесь). Отличным решением для вас станет рецепт постных оладьев. В них нет продуктов животного происхождения, и они очень вкусные и питательные. Рецепт может быть на основе дрожжей, а можно обойтись и без них. Вы можете сделать их сладкими или выбрать соленый (овощной) рецепт. Тесто для дрожжевых оладушков на воде замешивается из муки, соли, соды и сахара, а пышность достигается за счет дрожжей. Постные оладьи готовятся на основе:
  • муки — 500 грамм;
  • дрожжей — 25 грамм;
  • воды — 2 стакана;
  • сахара 1,5 ст. ложки;
  • соли — 0,5 ст. ложки,
  • растительного масла, ванилина.
Приготовление. С чем подавать оладьи? Оладьи отлично сочетаются со сладким сиропом, любым вареньем, медом или джемом. К тому же, чтобы полакомиться оладьями не обязательно ждать поста, они станут отличным завтраком в любой другой день.

Ингредиенты

Мука
500 г

Яйца
2 шт.

Теплая вода
2 ст.

Сахар
2 ст. л.

Соль
0,5 ч. л.

Лимонная кислота
0,5 ч. л.

Масло
Для жарки

Время приготовления:

50 мин

Последовательность приготовления

  1. Вначале просейте муку.

  2. Затем в теплой воде растворите сахар и дрожжи. Перемешивайте ваши ингредиенты 10 минут до появления пены на поверхности, потом всыпьте соль и ванилин и постепенно всыпайте муку, не прекращая помешивать.

  3. После того, как вы его замесили, оставьте в теплом месте на 30 минут, так оно вдвое увеличится в объеме.

  4. Когда тесто будет готово, разогрейте сковороду, выложите на нее оладьи и поджарьте с обеих сторон в течение 3 минут до румяной корочки. Жаренные оладьи полезно выкладывать на бумажное полотенце, оно соберет лишний жир.

Другие рецепты

рецепт на молоке, воде, тонкие, пышные, пшенные, с содой, яйцами, как приготовить постные, фото и видео

Дрожжевое тесто – это вкусно, ароматно и так по-домашнему… Но тесто это капризное и очень калорийное. Блины без дрожжей называют быстрыми или скороспелыми, получаются они вкусными, легкими и воздушными.

Рецепты пшеничных бездрожжевых блинов

Бездрожжевые блины можно готовить из муки и пшенной крупы, на молоке, кефире, минеральной воде. Постные блины без яиц подходят для вегетарианского и диетического питания.

Тонкие блины на молоке

Самый быстрый и простой способ приготовить тонкие блинчики – сделать тесто на молоке. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, или начинить сладким или соленым фаршем.

Что необходимо:

  • просеянная пшеничная мука – 180–190 г;
  • теплое молоко – 375 мл;
  • яйцо среднего размера – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 40–45 мл;
  • сахар – 35–45 г;
  • соль, сода по 4 г.

Как приготовить:

  1. Соединить сахар-песок с яйцами, взбить при помощи миксера или венчика в однородную пену.
  2. Продолжая взбивать, ввести тонкой струйкой подогретое молоко, посолить, добавить соду.
  3. Небольшими порциями подсыпать в тесто муку – идеальное блинное тесто не содержит комков, по консистенции напоминает жидкую сметану.
  4. В конце добавить масло, дать тесту отдохнуть четверть часа.
  5. Сковороду смазать маслом – достаточно сделать это только перед выпеканием первого блинчика.
  6. Готовятся блины очень быстро – с каждой стороны их нужно обжаривать не более 20–30 секунд.

Чтобы снизить калорийность блюда, необходимо выпекать их на сковороде с антипригарным покрытием. Только предварительно ее нужно очень хорошо раскалить.

Постные блины на воде

Для веганов или во время поста можно приготовить интересные блины, в которых нет яиц, молочных продуктов и даже муки. Морковь и куркума придают таким блинчикам яркий цвет и неповторимый вкус.

Что необходимо:

  • манная крупа – 220–240 г;
  • питьевая вода – 220–240 мл;
  • морковь – 120 г;
  • лук измельченный – 50–55 г;
  • куркума – 3 г.

Как приготовить:

  1. Измельченный лук смешать с куркумой, обжарить в небольшом количестве постного масла.
  2. На средней терке потереть морковь, добавить к луку, готовить 4–6 минут.
  3. В отдельной емкости смешать манку и воду, оставить на 30–40 минут для набухания.
  4. Смешать манную крупу с другими ингредиентами.
  5. Обжаривать по 1 минуте с каждой стороны.

В тесто для постных блинов можно добавлять измельченные вяленые помидоры, зелень, оливки.

Рецепт блинов на кефире

Блинное тесто без дрожжей на кефире идеально подходит для начинающих хозяек – оно некапризное, блины не прилипают.

Что необходимо:

  • мука пшеничная – 170–190 г;
  • яйцо крупное;
  • кефир и вода – по 225 мл;
  • масло растительного происхождения – 20–30 мл;
  • сахарный песок – 55–60 г;
  • сода – 5 г;
  • соль, ванилин.

Как приготовить:

  1. Соединить сахар, соль, ванилин, добавить яйца, взбить. Кефир подогреть до температуры 50–55 градусов.
  2. Добавить к яйцам половину воды, влить горячий кефир, насыпать соду.
  3. Постоянно перемешивая, добавить муку.
  4. Разбавить массу остатками воды и маслом.
  5. Оставить тесто на четверть часа.
  6. Готовить на раскаленной, промасленной сковороде, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Если использовать в тесте обычную очищенную воду, блины получатся плотными и толстыми. Минеральная вода с газом сделает блинчики ажурными, тонкими, с большим количеством дырочек на поверхности.

Пышные пшенные блины

Блинчики из пшенки получаются невероятно пышными, яркими и очень сытными. Единственный недостаток – переворачивать их сложно, поэтому следует выбрать для выпекания сковороду с гладкой поверхностью.

Что необходимо:

  • перемолотая пшенная крупа – 350–370 г;
  • кефир с низким содержанием жира – 470 мл;
  • сахар-песок – 35–55 г;
  • яйцо крупное – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 45–55 мл;
  • соль, разрыхлитель – по 3 г.

Как приготовить:

  1. Взбить яйца с сахарным песком и солью в густую пену.
  2. Смешать муку с пекарским порошком, в центральной части сделать ямку, вылить яйца. Аккуратно перемешать – двигаться нужно от краев емкости к центру.
  3. Тонкой струйкой влить кефир, добавить 25 мл масла, перемешать.
  4. Правильное тесто должно стекать с ложки крупными каплями.
  5. Выпекать на промасленной горячей сковороде до золотисто-коричневого цвета.

Панкейки на соде и яйцах

Это блюдо американской кухни покорило весь мир – пышные, небольшого размера, напоминают оладьи.

Что необходимо:

  • мука пшеничная – 220–245 г;
  • молоко – 200–230 мл;
  • сахарный песок – 30–40 г;
  • яйцо крупное – 3 шт.;
  • гашеная сода – 3 г;
  • соль, корица.

Как приготовить:

  1. Разделить яйца на белки и желтки, емкость с белками поставит в холодильник.
  2. В миску к желткам высыпать сахар, корицу, растереть венчиком до однородной консистенции.
  3. Медленно влить молоко, перемешать, но не взбивать.
  4. Ввести в яичную смесь муку, добавить соду.
  5. Вымесить тесто – оно должно быть густым, как хорошая сметана.
  6. Охлажденные белки немного посолить, взбивать миксером на максимальных оборотах 1 минуту.
  7. Деревянной лопаткой переложить белки в тесто, аккуратно перемешать.
  8. Сковороду с антипригарным покрытием смазать небольшим количеством масла сливочного.
  9. Выпекать панкейки по 1, 5 минуты с каждой стороны.

Как приготовить блинчики из ржаной и гречневой муки

Пышные блинчики можно приготовить не только из пшеничной муки – можно смело экспериментировать с разными сортами.

Гречишные блинчики

Такие блинчики издревле готовили на Руси, они имеют приятный кофейный оттенок, нежный вкус и неповторимый аромат. Готовить их так же просто, как и классические блины.

Что необходимо:

  • мука гречневая – 140–160 г;
  • мука из пшеницы – 110 г;
  • молоко – 470–520 мл;
  • яйцо среднее – 2 шт.;
  • сахарный песок – 35 г;
  • масло сливочное растопленное или растительное – 70 мл;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Просеять и смешать оба сорта муки, добавить соль и сахар.
  2. Растереть мучную смесь с яйцами, добавить 30 мл молока – мешать до полного исчезновения комочков.
  3. Постепенно добавить оставшуюся часть молока – тесто должно быть жидким и однородным.
  4. Добавить масло, оставить тесто на полчаса.
  5. Для выпекания лучше выбрать специальную сковороду для блинов.

Ржаная и гречневая мука в составе содержит меньше клейковины, нежели пшеничная. Поэтому тесто из этих сортов муки должно отдыхать не менее получаса.

Вкусные блины из ржаной муки

В составе ржаной муки много клетчатки, витаминов, аминокислот – блины из такой муки полезны, их можно включать в детское и диетическое питание.

Что необходимо:

  • ржаная мука – 180–190 г;
  • кефир – 400–450 мл;
  • яйцо некрупное – 2 шт.;
  • масло растительное – 15–20 мл;
  • семена тмина и кориандра – по 5 г;
  • соль, сода – по 3 г.

Как приготовить:

  1. Яйца тщательно перемещать вилкой, посолить, вылить кефир, добавить соду – гасить ее не нужно, кисломолочный продукт сделает это лучше уксуса.
  2. Специи прокалить 2–3 минуты на сухой сковороде, добавить к яйцам.
  3. Постепенно подмешивать муку, перемешать – дать тесто отдохнуть 30–40 минут.
  4. Выпекать блинчики на антипригарной сковороде по 20–30 секунд с каждой стороны.

Чтобы приготовить идеально блинное тесто, всю муку нужно просеивать 2–3 раза, все жидкие компоненты должны быть теплыми.

Гречневые блины без дрожжей (видео)

Простейший рецепт вкуснейших блинов без дрожжей (видео)

Блинчики без дрожжей – самый быстрый и доступный способ порадовать близких домашней выпечкой. Большое разнообразие рецептов, простые и доступные ингредиенты позволяют сделать настоящий кулинарный рецепт с минимальными усилиями и затратами.

Рецепт Оладьи на воде

Иногда в холодильнике не хватает нужных ингредиентов, а в магазин идти лень. Сделайте вкусные домашние оладьи, приготовленные на воде без добавления молока!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Мука — 4-5 стаканов
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Вода теплая — 2 стакана
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Лимонная кислота – ½ чайной ложки разведенной в теплой воде
  • Масло растительное для жарки
rubaki Пока без рейтинга 204.34

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Смешать яйца, сахар, соль, теплую воду и разведенную лимонную кислоту. Всё взбить миксером.

  2. Постепенно, по полстакана, ввести муку, соду. Все тщательно вымешать и еще раз взбить.

  3. Тесто должно быть вязким как сметана.

  4. Жарить на разогретой сковороде в масле.

Ключевые слова:
ID: 7347

Рецепт блинов на сочном молоке без дрожжей. Блинчики с молоком без дрожжей Пышный рецепт с фото Воздушные блины с молоком без дрожжей

Взяв за основу рецепт пышных блинов на молоке без дрожжей, булочки обязательно станут любимым лакомством всей семьи. Их можно использовать как полноценный обед или как добавку к сладкому чаю. К тому же блины подаются в самых разных вариациях (с вареньем, медом и т. Д.), Поэтому такое простое блюдо может быть новым каждый день.

Лучшие пышные блины на молоке без дрожжей

Рецепт ароматных домашних блинов наверняка станет спасением на выходных.Однако, чтобы приготовить по-настоящему стоящее блюдо, стоит взять в свой арсенал несколько кулинарных секретов.


При жарке блинов не наливайте слишком много на сковороду. подсолнечное масло

Следовать их инструкциям очень просто, а иногда и очень интересно:

  • Правильная мука. В большинстве случаев оладьи делают из пшеничной муки, однако здесь возможны вариации: в тесто добавляются эквиваленты ржи, гречки или кукурузы. Однако перед началом работы муку необходимо просеять! Так она насытится кислородом, а блины получатся пышными и нежными.
  • Заданная консистенция теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки. Тесто не должно растекаться по сковороде!
  • Комнатная температура всех продуктов. Примерно за полчаса до начала работы всю еду нужно вынуть из холодильника и дать немного прогреться.
  • Настаивание теста. После замеса тесто должно постоять около получаса. После этого перемешивать не нужно, можно просто выложить сформированные оладьи на раскаленную сковороду!
  • Приятный аромат.Для того, чтобы блины приобрели определенную пикантность, можно добавить ванилин или корицу. Однако здесь важно не переборщить, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!
  • У каждой хозяйки, регулярно готовящей блины, есть свой особенный рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок. Однако в итоге все разработки складываются в единую схему, позволяющую испечь действительно лучшие блины.

    На скорую руку: блины бездрожжевые на молоке

    Минимум ингредиентов, максимум удовольствия… Что еще можно ожидать от блинов на молоке без дрожжей! Самое главное — выбирать для этих целей качественные ингредиенты, большая часть которых есть в холодильнике у каждой хозяйки. Если чего-то не найти, дефицит легко восполнить в ближайшем магазине.

    При желании пропорции компонентов можно немного изменить, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако изначально лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

    Состав

  • Молоко — 1 стакан;
  • Уксус 9% — 1 ст. Ложка;
  • Сода (можно заменить разрыхлителем) — 1 ч.
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Мука — 2 стакана;
  • Масло сливочное — 2 ст.л .;
  • Сахар — 2 ст. л .;
  • Масло растительное для жарки.
  • Пошагово: рецепт блинов на молоке без дрожжей

    Обычно на приготовление вкусных блинов уходит до получаса. Их следует подавать теплыми, когда вкус лучше всего раскрывается. Со временем все процессы хозяйки будут доведены до автоматизма, однако на начальном этапе следует готовиться «с запасом», ведь за полчаса можно не встретиться.


    Блины молочные рекомендуется использовать с медом или вареньем

    Последовательность следующая:

  • Смесь молока и уксуса оставить примерно на 15 минут. За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть готовый кислый продукт, его тоже можно взять, обойдясь без уксуса.
  • Добавить яйцо, хорошо взбить. По возможности лучше взбить отдельно венчиком, а потом просто перелить в емкость с молоком.
  • Сливочное масло растопить на водяной бане до однородной массы, добавить к общей смеси. Этот процесс занимает до 15 минут, поэтому масло лучше поставить на огонь заранее, только приступив к приготовлению теста.
  • Добавьте щепотку пищевой соды, сахара, ванилина или корицы и снова перемешайте.
  • Нагрейте сковороду, залейте блины ложкой и аккуратно выложите на поверхность. Выпекайте по 1-2 минуты с каждой стороны.
  • Как приготовить блины на молоке без дрожжей (видео)

    Среднестатистическая семья редко проводит день без вкусной выпечки.Быстро приготовить его самостоятельно, имея под рукой простой и проверенный рецепт, не составит труда. Если есть необходимость в подробных процессах, можно посмотреть тематические ролики. Там опытные повара будут делать все постепенно, наглядно показывая каждый процесс. С такой помощью без вкусных блинов точно никто не останется!

    Рецепт бездрожжевых блинов на молоке (фото)


    Для приготовления блинов необходимо заранее приготовить необходимые продукты


    Берем небольшую емкость, вливаем молоко комнатной температуры и вбиваем два яйца


    Взбить венчиком массу


    Теперь нужно добавить гашеную соду к массе


    Обязательно добавьте в тесто немного подсолнечного масла и замесите


    Осторожно всыпать просеянную муку в емкость


    Тщательно перемешайте полученное тесто до получения однородной массы.


    Начинаем выкладывать блины на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла


    Обжарить блины с каждой стороны по несколько минут


    Готовые блины можно подавать со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

    Сытный, простой в приготовлении и вкусный завтрак — готов! Приятного аппетита!

    Ароматные и воздушные блины с молоком

    Ингредиенты для этого рецепта содержат достаточно натуральных ароматизаторов, чтобы разбавить знакомый аромат.

    Состав:

    • Мука — 2 ст.
    • Молоко — 2 ст.
    • Яйцо куриное — 3 шт.
    • Уксус содовый гашеный — 1 ст.л.
    • Щепотка соли.
    • Сахар — 3 столовые ложки
    • Масло растительное — для жарки.
    • Апельсиновая цедра — 0,5 ч. Л.
    • Корица на кончике ножа.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные яйца вбить в глубокую емкость, посолить.
    2. Всыпать сахар и хорошо перемешать венчиком или миксером до получения необходимой однородности.
    3. Влить в тесто стакан молока.
    4. Муку просеять небольшими порциями, постепенно добавляя в тесто.
    5. Постепенно введите оставшееся молоко, доводя раствор до желаемой консистенции.
    6. Добавить использованные ароматизаторы (составные части списка могут быть изменены на ваше усмотрение).
    7. Добавьте в тесто пищевую соду и гасите его уксусом или лимонной кислотой.
    8. В сковороду налить растительное масло, нагреть на плите.
    9. Осторожно небольшими порциями ложкой выложить тесто в форму. После того, как он схватится, разведите минимальный огонь. Накрыть блинчики крышкой и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

    Перед подачей блюдо залить медом, вареньем или сметаной — приятного аппетита!

    Пышные блины с молоком и бананом


    Для приготовления такого десерта вам понадобится немного муки и молока, а основой для теста станет банановая мякоть.Готовить блюдо достаточно просто, а его необычный вкус обязательно понравится детям.

    Состав:

    • Молоко — 70 мл.
    • Мука — 3 столовые ложки
    • Банан — 3 шт.
    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Ванилин — 1 пакет.
    • Сахар — 1 столовая ложка
    • Щепотка соли.

    Процесс приготовления:

    1. Снимите кожуру с фруктов и измельчите их на терке, блендере или просто разомните вилкой.
    2. Вбить куриные яйца и тщательно перемешать. Добавьте сахар и соль.
    3. Всыпать просеянную муку и влить подогретое до комнатной температуры молоко.
    4. Тесто должно получиться довольно густым, если оно жидкое, муку следует вводить до того, как оно загустеет.
    5. Важно аккуратно перемешать смесь, чтобы избавиться от комков.
    6. На последнем этапе приготовления теста добавить ванилин или ванильный сахар.
    7. Можно приступать к обжариванию десерта.Если сковорода имеет тефлоновое покрытие, смазывать ее маслом не нужно, десерт получится диетическим и полезным.
    8. Если вы используете обычную чугунную сковороду, нужно налить немного масла и хорошенько его разогреть, а затем раскладывать тесто порциями.
    9. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, нужно добиться румяной корочки и не передержать блюдо.

    Не накрывайте сковороду во время приготовления. Банан чувствителен к высоким температурам, и блины могут стать водянистыми от пара.Приятного аппетита.

    Блины молочные с изюмом и джемом


    Благодаря добавлению в рецепт изюма и джема, блины приобретают необычный вкус, несмотря на то, что для их приготовления используется классический рецепт. Процесс приготовления не отнимет много свободного времени, а такой завтрак обязательно понравится родным и близким.

    Состав:

    • Яйцо — 2 шт.
    • Сода пищевая — 0,5 ч. Л.
    • Джем — 5 столовых ложек
    • Мука — 7 столовых ложек
    • Молоко — 100 мл.
    • Изюм — 50 гр.
    • Масло растительное по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Вбить куриные яйца в гостиничную посуду, залить молоком, добавить соду и хорошо перемешать перечисленные компоненты. Поверхность теста должна быть покрыта мелкими пузырьками воздуха, это говорит о том, что сода рабочая.
    2. Добавить варенье в тесто. Подойдет любой, в зависимости от предпочтений потребителя, главное условие — он не должен быть жидким.
    3. Муку просеять и постепенно, небольшими порциями, добавить в тесто.Массу необходимо хорошо перемешать, стараясь убрать комочки.
    4. Добавить изюм, пропаренный в кипящей воде, и снова перемешать.
    5. Можно переходить непосредственно к процессу приготовления. На сковороде разогреть растительное масло и ложкой выложить мучную массу.
    6. Жарить блины нужно на среднем огне, тогда они не пригорают и обжариваются в гуще. Примерное время жарки — по 3 минуты с каждой стороны.

    Блюдо подается горячим, можно добавить сметану или натуральный йогурт.Приятного аппетита.

    Блины с корицей и яблоком на молоке без дрожжей


    Яблоки с корицей — отличное кулинарное сочетание; такие блины особенно актуальны в зимнее время года. Стоит один раз попробовать приготовить такое блюдо, и оно навсегда войдет в повседневный рацион. Процесс приготовления абсолютно неприхотлив.

    Состав:

    • Мука пшеничная — 1 стакан.
    • Молоко пастеризованное — 0,5 ст.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Масло растительное (рафинированное) — 1 ст.
    • Яблоко — 100 гр.
    • Корица — 0,5 ч. Л.
    • Сахар по вкусу.
    • Соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Вбить яйца в глубокую емкость, добавить к ним сахар и молоко. Массу хорошо перемешать, важно энергично перемешивать, чтобы добиться полного растворения кристаллов сахара.
    2. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
    3. Яблоко очистить и натереть на мелкой терке, излишки сока постарайтесь удалить, чтобы блины были плотными.Отправьте фрукты в тесто.
    4. Добавить в массу корицу и тщательно перемешать.
    5. Обжарить блины на сковороде на растительном масле. Процесс приготовления занимает по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Блюдо можно подать с горстью творога на завтрак — это отличное дополнение. Приятного аппетита.

    На завтрак было бы идеально приготовить какое-нибудь вкусное, но простое блюдо, подходящее для всей семьи. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить пушистые оладьи на молоке без дрожжей.Это та еда, которую любят и дети, и взрослые, и готовить ее одно удовольствие, ведь блюдо состоит из простых продуктов.

    Есть много способов приготовить безупречные блины. Как правило, не все рецепты так хороши, как хотелось бы повару. Во многих случаях блины могут получиться не такими пышными и румяными, как хотелось бы. Все зависит от правильного замеса теста. Этот простой и быстрый пошаговый рецепт вкусных блинов на молоке без дрожжей понравится всем хозяйкам, мечтающим превратить утро любимой семьи в сказку.

    Как приготовить блины на молоке без дрожжей

    Для приготовления блинчиков без дрожжей нам понадобится молоко 3,2% жирности, пара яиц, сода и мука. Остальные ингредиенты можете добавить на свой вкус. В этом фото рецепте мы подробно расскажем, как приготовить блины на молоке без добавления дрожжей быстро и очень вкусно.

    Состав

    • Молоко — 180 мл.
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Соль пищевая — ложка чайная
    • Свекольный сахар — 2 чайные ложки
    • Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
    • Масло растительное — 1 чайная ложка
    • Мука хлебная — 130 гр.

    Как быстро и вкусно испечь блины на молоке без дрожжей

    Шаг 1.

    Чтобы быстро приготовить блинчики, нужно приготовить бездрожжевое тесто на молоке. Для этого возьмите просторную чашку. Влейте в него теплое молоко.

    Рекомендации к рецептам:

    Температура молока очень важна для конечного результата угощения, поэтому стоит помнить, что жидкость должна быть немного теплее комнатной, буквально на 2-3 градуса.

    Шаг 2.

    Разбейте сырые яйца в миску с молоком.

    Шаг 3.

    Хорошо взбейте смесь.

    Шаг 4.

    Немедленно добавьте соль.

    Шаг 5.

    Затем добавить сахарный песок

    Шаг 6.

    И половина пищевой соды. Теперь все тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты полностью растворились.

    Шаг 7.

    Просейте муку в жидкую смесь. Все тщательно и тщательно перемешать.

    Шаг 8.

    В густую массу добавить растительное масло.

    Шаг 9.

    Обжарить блины на разогретом растительном масле.

    Блины — такое блюдо, которое очень часто меня выручает. Итак, утром встаешь, а семья уже сидит за столом и просит чего-нибудь вкусненького.Я буквально за считанные минуты быстро готовлю для них вкуснейшие пушистые оладьи на молоке без дрожжей. Подаю их чаще всего с молоком и малиновым вареньем. Иногда, когда у меня нет молока, я завариваю чай с лимоном и имбирем.
    По этому рецепту оладьи получаются воздушными и мягкими. Однако я никогда не добавляю дрожжи в тесто, вместо этого я использую самую обычную соду, которую предварительно гаслю уксусом. Если у меня нет молока для приготовления блинного теста, то я использую кефир или домашнюю простоквашу, а соду в этом случае не гасу.Это связано с тем, что он, как говорится, «вступает в реакцию» с кисломолочными продуктами, они как бы «гасят» ее. Обязательно посмотрите, как приготовить.


    Состав:

    — почти полный стакан молока,
    — 1 куриное яйцо,
    — ½ чайной ложки пищевой соды,
    — немного уксуса,
    — щепотка каменной соли,
    — 1- 2 столовые ложки сахарного песка (если вы планируете подавать оладьи с медом или вареньем, то сахарный песок можно уменьшить или вообще не добавлять),
    — 2 столовые ложки растительного масла в тесто,
    — 2 стакана муки.

    Рецепт с фото пошагово:


    Разбейте яйцо в миску. Сразу добавить в него соль и сахарный песок. Все хорошо перемешать венчиком.


    Затем осторожно влейте молоко.


    Добавьте пищевую соду, гасите уксусом.


    Затем всыпать муку, все интенсивно перемешать. Самое главное, чтобы не было комков. Поэтому при тщательном перемешивании их как бы «ломают».


    Наконец, влейте в тесто растительное масло.


    Налейте немного масла в сковороду и ложкой выньте тесто. Еще расскажу, как приготовить вкусно и сытно

    Ароматные оладьи на молоке без дрожжей с различными начинками часто помогают хозяйке в качестве сытного завтрака. Они могут служить самостоятельным блюдом или служить добавкой к порции овсянки, подаваемой к чашке ароматного чая. В материале рассмотрим 6 вариантов приготовления блинов.

    Сытным и вкусным способом быстро накормить обитателей дома станут воздушные блинчики на молоке без дрожжей.

    Для их приготовления понадобится продуктовый набор:

    • 3 ст.л. Сахара;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч.л. гашеной соды;
    • 1 ст. молоко;
    • 2 ст. порошок;
    • Масло рафинированное без запаха для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца взбить с сахаром и солью, по желанию добавить щепотку ванилина.
    2. Влить молоко и снова хорошо взбить.
    3. Муку просеивать постепенно, постоянно помешивая. Комочков быть не должно.Достигнув однородности массы, всыпать гашеную соду, еще раз перемешать.
    4. Поставить сковороду на средний огонь и хорошо прогреть с небольшим количеством растительного масла. Глубокой ложкой вылить тесто на сковороду небольшими кружками, не слишком близко друг к другу. Выпекать при закрытой крышке.
    5. После подрумянивания с одной стороны перевернуть на другую.

    Подавать просто к чаю или со сладкой добавкой.

    Как взбить пышный банановый блин

    Один из способов сделать оладьи — заменить муку таким фруктом, как банан.

    Благодаря этому блюдо получается более нежным и чуть менее калорийным.

    На приготовление уйдет около получаса, и вашей семье это понравится. Для удобства жарки блинов к ним лучше выбирать размер ладони.

    Состав:

    • 2 яйца;
    • 2 банана;
    • Масло растительное для жарки;
    • ванилин или корица по вкусу;
    • сахар и соль по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Удалите кожуру с банана, измельчите в блендере или просто разомните вилкой.
    2. В миске взбить яйца, смешать с банановой смесью, добавить соль / сахар / корицу / ванилин. Смешивание.
    3. Разогрейте сковороду с неароматическим маслом на среднем огне. Выкладываем тесто ложкой. Обжарить до хрустящей корочки с обеих сторон.

    Кондитерские изделия хорошо сочетаются с медом и топленым маслом.

    Приготовление на простокваше

    Молоко часто застаивается в холодильнике и теряет свежесть. Опытные хозяйки не выливают молоко после скисания, а пускают его в дело.Особенно вкусны пышные оладьи на простокваше.

    Для процесса приготовления вам потребуется:

    • 1 ст. порошок;
    • 2 яйца;
    • 0,5 л простокваши;
    • 2 ст. л. Сахара;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • 1 щепотка соли;
    • 3 ст. л. кипящая вода;
    • масло сливочное по расходу.

    Как приготовить блины:

    1. Хорошо перемешать вилкой яйца, сахар и соль.По возможности взбить миксером.
    2. В полученную смесь добавить молоко, еще раз взбить.
    3. В кипятке погасить соду, добавить в основу.
    4. За несколько проходов всыпать муку, взбить тесто венчиком или ложкой.
    5. Оставьте тесто в теплом месте или положите в таз с горячей водой на четверть часа, чтобы ускорить процесс.
    6. Выложить оладьи ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду, выпекать две минуты до готовности с обеих сторон.

    Не забывайте, что избыток кондитерских изделий может привести к увеличению веса.

    Простой рецепт: без дрожжей с джемом

    Блинчики без дрожжей с добавлением повидла прямо в процессе приготовления — не новый, но очень интересный способ разнообразить оригинальный рецепт … Блюдо приобретает фруктово-ягодный привкус .

    Состав блюда:

    • 2 яйца;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • 7 ст. л. варенье;
    • 7 ст. л. порошок;
    • 0,5 ст. молоко;
    • горсть изюма по вкусу;
    • масло растительное.

    Пошаговая инструкция:

    1. Яйца взбить с молоком, добавить соду, все перемешать. Поверхность смеси должна быть покрыта мелкими пузырьками.
    2. Добавьте любое варенье, которое вам нравится, варенье или яблочное варенье подойдет.
    3. Добавить муку и все перемешать. Если вы выберете жидкое варенье, можно добавить немного муки, главное не переборщить.
    4. В готовый состав добавить заранее подготовленный изюм.
    5. Обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета.

    Подавать с йогуртом.

    Выпекаем оладьи на молоке с яблоками и корицей

    Еще один модифицированный рецепт — с добавлением яблока и корицы. Оладьи приобретают особый пряный аромат и свежий вкус.

    Набор продуктов:

    • 0,5 л кефира;
    • 1 яйцо;
    • 0,5 кг муки;
    • 30 г сахара;
    • щепотка соли;
    • сахар ванильный по вкусу;
    • 1 ч.л. разрыхлителя.

    Технология исполнения:

    1. Сахар, соль и яйца взбить до белой пены.
    2. Кефир нагреть до горячего состояния.
    3. Постепенно добавлять молочный продукт к яичной массе. Все медленно перемешиваем.
    4. Муку просеять с ванильным сахаром и разрыхлителем.
    5. Дождитесь остывания основы и постепенно всыпайте муку с сыпучими компонентами. Смесь не должна быть гуще блинного состава.
    6. Масло разогреть вместе со сковородой, выложить блинчики ложкой и довести до корочки с двух сторон.

    Можно подавать с любым вареньем или поливать медом, запивать ароматным цикорием.

    Одним словом, и любители обычных рецептов, и любители экспериментов со стандартными блюдами относятся к блинам одинаково. Это экономичный способ накормить своих близких сытно и вкусно.

    Facebook

    Твиттер

    В контакте с

    Google+

    Диеты

    Оладьи на пышных проститутках без яиц.Что можно приготовить из прокубваши

    Уважаемые читатели, здравствуйте! Простокваша с любимым продуктом. Кто-то любит ее есть в свежем виде, а кто-то специально залезает на молоко, чтобы потом использовать его для приготовления домашней выпечки. Согласитесь, когда дом вкусно пахнет пирогами или блинами, в такой дом всегда приятно вернуться. Что вкусно и быстро приготовить из прострочи, если у вас есть баночка этого удивительного продукта? В этой статье я дам вам несколько простых и быстрых рецептов, которые я постоянно использую.

    Что приготовить из прокубваши — приготовить блины

    Для бездрожжевых оладий необходимо взять 1 стакан прострочи (в отсутствие можно заменить кислым молоком), 2 яйца, 1-2 столовые ложки сахарного песка или по вкусу, половину чайной ложки, половину чайной ложки. соды, 50 г растительного масла, 2 стакана муки.

    Рецепт:

    1. Смешайте заготовку и яйцо до однородной массы, затем добавьте сахар, соль и соду, продолжая перемешивать до однородной консистенции.
    2. Муку отобрать и небольшими порциями добавить в полученную смесь с прокрелом. После каждого следующего всыпать муку, тщательно замесить тесто.
    3. Дайте немного теста 5-10 минут, чтобы он встал, чтобы опухло. Сковородку разделите, лучше, если это будет сковорода чугунная, она лучше и легко разогревается. Огонь под сковородой Сделайте серединку, чтобы блины опали и не закопались.
    4. Засыпка теста — это заливка половиной линии в середину сковороды и раскачивание сковороды из стороны в сторону.Постарайтесь, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
    5. Как только проклятие пройдет с одной стороны с помощью лезвия, переверните блин на другую сторону, которую он проходит с другой стороны.

    Готовые оладьи сложить на тарелке. Каждую плотину можно мыть кисточкой с растопленным или маслом (переходите по ссылкам, и вы узнаете много интересного о пользе и опасности масла). Масляные оладьи будут нежнее и просто тают во рту.

    Блины можно подавать со сметаной, сгущенкой, яблочным вареньем, свежими ягодами, вареньем.Дело вкуса.

    Такие оладьи можно приготовить без соды. В этом случае при приготовлении теста нужно вместо газировки добавить пакет французских дрожжей, в остальном рецепт остается прежним. Блинчики из дрожжевого теста получатся тонкие, с дырочками. Их вкус будет не менее вкусным, чем приготовленный на газировке.

    Как приготовить блины на простросте

    Приготовить блины

    • кружка протрука, примерно 250 мл,
    • 1 яйцо,
    • сахарный песок — 2 столовые ложки,
    • соль — щепотка,
    • 1 чайная ложка соды, которую можно заменить пакетиком разрыхлителя,
    • мука с 2 стакана,
    • Масло растительное для жарки.

    и на Простокваш — нет ничего проще! В результате вы получите вкуснейшие блины, от которых будут в восторге все члены вашей семьи. Своеобразные блины называются душами.

    Для теста нужно взять:

    Как приготовить:

    1. Смешиваем все ингредиенты, тщательно их перемешивая. Ориентируясь на то, что тесто имеет консистенцию густой сметаны.
    2. Ставим сковороду на огонь, даем ей нагреться и заливаем растительным маслом.
    3. В кружку или стакан наливаем воду, ложку нам необходимо просушить, чтобы к ней не прилипло тесто.
    4. Как только сковорода нагреется, убавляем огонь до среднего.
    5. Ложку опускаем в воду, берем порцию теста и выкладываем на раскаленную сковороду. Повторить ложку еще раз и снова перекрыть следующую порцию теста. Так делаем до тех пор, пока на сковороде не останется свободного места.
    6. Сначала обжарьте блины с одной стороны, затем поверните лопатку и обжарьте с другой стороны.

    Готовые блины заправляем сметаной, топленым сливочным маслом, вареньем, медом.

    Тесто для булочек и пирогов на Простокваше

    Запах домашней выпечки всегда приносит в дом уют. Предлагаю вам тестовый рецепт, многократно проверенный мной и уверен, что такая выпечка никого не оставит равнодушным. Из такого теста можно приготовить пироги, сырники, булочки или просто один большой пирог.

    Для подготовки теста нам понадобится:

    • Кружка Prostow (250 мл),
    • 2 яйца,
    • 50-70 мл масла растительного,
    • 2 столовые ложки сахарного песка,
    • 1 чайная ложка соли,
    • 3 стакана муки + еще 1 неполный стакан муки (1 стакан = 200 грамм, неполный — стакана),
    • 1 пакет французских дрожжей.

    Рецепт.

    1. Смешиваем в посуде. Простокваша, яйца, масло, сахар и соль до однородной консистенции.
    2. Постепенно всыпать просеянную муку, а затем дрожжи.
    3. Тесто тщательно промываем, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
    4. Готовое тесто переложить в полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник на 3 часа.
    5. За это время готовим начинку.
    6. Через 3 часа достаем тесто и включаем духовку на разогрев.
    7. При комнатной температуре тесто начинает быстро подниматься и пока духовка нагревается, формируем из теста лепешки. Ставим их на смазанный маслом гад, даем дистанцию ​​в течение 15-20 минут и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 250º, пока они не скрутятся. Или из такого теста можно скрепить пирожки в масле на сковороде.

    Как только пирожки или булочки закрутятся, достаем их из духовки, смазываем, не болит, растопленным маслом и накрываем чистой салфеткой, чтобы наша выпечка «отдохнула».«

    Тесто по аналогичному рецепту можно приготовить и в пекарне. Все ингредиенты выкладываем в посуду, включаем программу «Тесто». В это время готовим начинку для торта.

    Как приготовить торт на просторе

    Тесто для торта готовится очень быстро и очень хорошо, когда гости на пороге, а с чаем ничего не случилось. Знали быстрое тесто, ставили лепешку в духовку. Пока закипает чайник, а вы развлекаете гостей беседами.

    Пироговых продуктов:

    • 1 стакан Простокваши,
    • 1 стакан сахара,
    • 100 г масла или сливочного маргарина,
    • 2 яйца,
    • щепотка соли,
    • 0,5 чайной ложки соли, а лучше разрыхлитель,
    • 1 пакетик ванильного сахара для ароматизаторов,
    • Для начинки изюма, мака, свежих ягод или очищенных орехов (по вкусу),
    • И, конечно, нужна мука — ее нужно взять примерно 1,5 стакана.

    Как приготовить торт на прокозаше? Тесто готовится очень быстро, поэтому первым делом включаем духовку.Затем необходимо растопить масло, просеять муку.

    1. Смешиваем прокаваш, яйца, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель до однородного состояния. Пучок можно заменить 0,5 чайной ложкой соды, погашенной уксусом.
    2. В полученную смесь добавить теплое растопленное масло (не горячее) и просеянную муку, тщательно перемешать.
    3. По вкусу добавить либо промытый изюм, либо мак, либо свежие ягоды. Все тщательно перемешать.
    4. Форму для запекания смазать маслом и залить полученной смесью.
    5. Выпекаем в разогретой до 180-200º духовке 20-25 минут. Чтобы проверить, испекся ли торт, залейте пирог зубочисткой или спичкой: если на их поверхности нет сырого теста, значит, пирог готов.

    Сверху при желании пирог можно посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами или тертым шоколадом.

    Если вы решили приготовить один большой пирог, то половину теста выкладываем на смазанный маслом противень, затем наносим любую начинку, а сверху — другую половину теста.Края заменяют, верх теста смазывают взбитым яйцом или топленым маслом, чтобы оно красивее было скручивать.

    Тем временем варят чайник, разрезают пирог и угощают гостей.

    Я недавно этот торт испек специально для вас, сфотографировал процесс приготовления, но фото получилось неудачным. Поэтому здесь я ими не рисковал.

    Манникон на Простокваше — Рецепт приготовления

    Это еще один рецепт самого быстрого пирога.

    Необходимые продукты:

    • 1 стакан толстых прострочей,
    • 1 стакан сахарного песка,
    • 1 стакан манной крупы,
    • 4 яйца,
    • Пакет для выпечки или 1 чайная ложка соды с уксусом,
    • Ванилиновый пакетик для отдушек (можно и без него).

    Как приготовить — рецепт.

    1. Нагрейте духовку.
    2. Форма для запекания, которую нужно смазать маслом.
    3. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
    4. Перелить смесь в форму для запекания и поставить в духовку.

    Выпекаем в духовке на средней полке при температуре 200º в течение 20-25 минут. Готовы проверить зубочисткой: если тесто не прилипает к зубочистке, значит, манник готов.

    Ну пирожки и блины мы понюхали, теперь не будет и речи, что готовят из прокубваши, но если у вас еще осталась банка прокобываши, лучше обитать ее в свежем виде, потому что ее намного больше более.Конечно, выпечка вкусная и порой так хочется порадовать близких, но увлекаться ею тоже не стоит. Вы понимаете, как это отразится потом на фигуре, и для печени это будет лишняя нагрузка. Поэтому все хорошо в меру.

    А я нашла на ютубе рецепт пеллек на Простокваше. Удивила, что такие лепешки можно испечь на плите на сковороде.

    Понравились рецепты? Делитесь с друзьями, нажимайте на кнопки соц. Сети внизу под статьей.И не забывайте подписываться на новости блога, будет еще много интересного!
    Будь здоров! С вами была Таисия Филиппова.

    Блины на простокваше без яиц — одни из самых простых и быстрых в приготовлении лакомства. Интересно, что первые упоминания об Оладиахе были обнаружены и в середине 16 века, но до 1938 года у буквы не было устоявшейся формы написания имени. Однако это не противоречило существованию слова «Оладия» в устной речи. В 17-18 веках мучные изделия, похожие на лепешки, с разнообразной начинкой назывались олладиами.В России блины особенно ценятся, так как они ассоциируются не только с образом всего милого праздника — Масленицы, на которую принимают блины и блины, но и с памятью о любимых мамах и бабушках, ведь в арсенале Его уникальный рецепт «Деликатесы» каждого из них необходимо «нащупать» на руках «скорой помощи». В каждой стране свое название блинов и свои особенности их приготовления, но они сочетаются со скоростью и простотой приготовления.

    Состав

  • Кислое или черное молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сода — 0,5 ч.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 чип.
  • Масло растительное — 3-4 ст. л.
  • Блины на кисломолке без яиц: Рецепт пошаговый

    Проверив наличие всех ингредиентов, необходимых для приготовления блинов, необходимо все разложить на столе.


    С интересными рецептами блинов без яиц Вы можете ознакомиться в Интернете

    Совет: Самые вкусные оладьи получаются из пропитанного кефира, и для получения кефира желательно выпрашивать его через 2-3 дня после истечения срока годности.

    Чтобы приготовить тесто на оладьи, необходимо разогреть простоквашу, а затем начать его тщательно перемешивать с мукой. Совет: муки нужно немного присыпать, чтобы на тесте не появились комочки. Добавьте в эту смесь сахар, соду и соль, затем все это нужно очень хорошо перемешать, и в результате она должна быть очень густой, а иногда может получиться и пузыриться, весить.

    После приготовления теста для блинов разогрейте сковороду на плите. Следующее действие нужно аккуратно, с помощью столовой ложки выложить полученную массу на раскаленную сковороду (оладьи нужно жарить на среднем огне, на каждую порцию поливая чайную ложку растительного масла).Когда одна сторона сковороды перекрутилась: ее нужно перевернуть на другую сторону — так поступаем со всеми оставшимися кусками, чтобы завершить их приготовление.

    Какие оладьи на кисломолке без яиц

    Результатом всех вышеперечисленных действий стали пышные и легкие блины из кислого молока без яиц, которые подходят для любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин.

    Рецепт чипирования данных настолько прост, что невозможно приготовить вкусное угощение для всей семьи, независимо от уровня ее кулинарного мастерства, потому что все необходимое для приготовления есть в каждом холодильнике.Оладьи необходимо заправлять горячими, также сверху можно полить их сметаной, вареньем, вареньем или даже сгущенкой, а также обязательно пить чай, компот или молоко — все зависит от вкусов их состава.

    Вкусные кисломолочные оладьи без яиц: польза или вред

    Рано или поздно перед каждым человеком, которому захотелось приготовить блины к еде, встают два важных вопроса — «Какой урон нанесет его желудок?» И «Какую пользу он ему принесет?» Маленькая порция блинов.С одной стороны, блины вредны тем, что готовятся из дрожжевого теста, а людям, страдающим острыми заболеваниями желудка или сахарным диабетом, их крайне рекомендуется употреблять. С другой стороны, у Оладия даже без яиц очень высокий гликемический индекс, плюс он очень калорийный — это позволяет рекомендовать людям, чья работа связана с большим потреблением энергии, и тем, кто восстанавливается после болезней.


    Кисломолочные оладьи без яиц не только вкусно, но и очень полезно

    Блины пойдут на пользу даже спортсменам, а также людям, которые хотят поддерживать свое тело в тонусе с помощью тренажерного зала, ведь в Оладии есть порция углеводов, необходимая для восполнения энергии человека перед тренировкой.

    Пышные блины на Простокваще (видео)

    Чтобы блины были более полезными, нужно использовать обезжиренное молоко, а для теста это не пшеничная мука, а ржаная, желательно с добавлением овсяных хлопьев, так как она богата клетчаткой, а в пшеничной муке процентное содержание полезных веществ очень мало.

    Блины из Простоквашей: рецепт (фото)


    В небольшую емкость наливаем однокомнатную температуру


    Добавьте два яйца в наш проковаш


    С помощью венчика осторожно взбейте партию


    Теперь добавьте сахар по вкусу


    Обязательно добавьте в емкость чайную ложку негазированной соды


    Опять все перемешиваем клин


    Добавьте заранее просеянную муку


    Готовое тесто должно напоминать по консистенции густую сметану


    Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно разложите на поверхности блины


    Обязательно обжарить блины с двух сторон до полной готовности.Приятного аппетита!

    Чаще всего готовится выпечка без яиц на кефире — исключаются молоко и другие кисломолочные продукты. Вместо кефира может быть: сыворотка или вода. Тесто замешивается как обычно и может быть:

    Печь из нее может быть любая выпечка, сладкая и соленая, свежая и пуховая, и она получается не менее пышной и нежной. Например, из пшеничной муки, растительного масла, сахара, воды и соды можно замесить эластичное тесто для бисквитного торта, кекса или рулета. Можно добавить орехи, сухофрукты, какао, заварку чая, кофе.Такая выпечка — спасение для сладкоежек и веганов.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах выпечки без яиц:

    Выпечка без яиц — Простые рецепты с сайта

    На сайте будут сотни рецептов выпечки без яиц: пироги, торты, печенье, торты, торты, хлеб, блины, блины, шарлатаны, кексы, булочки, панкиперы, булочки, пончики, кексы, пеллеты. Через поиск можно исключить такие продукты, как молоко, сметана, масло, кефир, остаться в постных блюдах.

    Для такого печенья есть разные рецепты. Вот один из них — самый, пожалуй, самый распространенный. На стакан прострочи или кефира — стакан сахара, 150 г маргарина (можно сливочного, но на Маргарине тесто будет более рассыпчатым), 3 стакана муки (это примерное количество — сколько уходит тесто) , чайную ложку соды с уксусом, по желанию, немного ванильного сахара или корицы. Маргарин растопить, добавить перемешанный сахарный сахар, соду (гасить уксусом не нужно).Массу снова размешать. Муку высыпать горкой на доску, сделать углубление и постепенно всыпать смесь прокобваши, сахара и маргарина и промыть тесто. Он должен быть достаточно мягким (но не слишком). Раскатайте по толщине сантиметр, вырежьте фигурки по форме, выложите на поднос. В печи при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут.

    А вот рецепт более диетического печенья без яиц — ни масло, ни маргарин не входит. На стакан сахара понадобится полстакана сахара, столовая ложка постного масла, неполная чайная ложка соды, замороженной уксусом, и два стакана муки (норма опять же приблизительная).Добавить сахар и размешать, чтобы он растворился (еще лучше — взбить). Затем добавить подсолнечное масло (рафинированное), соду с уксусом. Муку добавлять постепенно, замешивая тесто. Как только он перестанет прилипать к рукам — все, муки хватит. Раскатав тесто в пласт толщиной примерно в полстиметра, вырежьте формы фигурки (можно просто ромбиками, стакан кружки — как вам удобнее). Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать до светло-золотистого цвета. Обычно это длится не более 15 минут.Если вы хотите, чтобы печенье получилось более мягким и рассыпчатым — есть небольшая хитрость. Минут через 5-7 после того, как противень отправили в духовку, его вынули, каждую плиту смазать молоком с кисточкой, при желании присыпать сахаром (можно корицей) — и снова в духовку, оцените.

    Можно приготовить вкусную и полезную овсянку, яйца для него тоже. На 3 стакана овсянки понадобится 2 стакана муки, стакан сахара, пачка сливочного масла, треть стакана кефира, 100 г изюма и орехов, щепотка соды.Овсяные хлопья, изюм и орехи нужно измельчить в блендере (подойдет кофемолка). Растопленное масло смешать с сахаром и деревенским. Добавляем щепотку соды, муку, овсянку с орехами и изюмом. Замесить тесто — оно должно получиться довольно крутым и в то же время пластичным. Скатайте его в булочку и отправьте «релакс» в холодильник на час. Формируются покенуты так: от теста отщипнуть кусок, раскатать в ладонях, чтобы получился шарик, затем разбить его в пласт. Он нужен на 180 градусов, примерно полчаса.

    Пышные, воздушные, потрясающие вкусные оладьи без яиц можно приготовить, потратив минимум времени. Тесто можно замешивать с дрожжами или без них. Если без него, рекомендуется начать эксперименты именно с кефира, в который добавлено немного соды.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах оладий без яиц:

    Уже несколько десятилетий рецептурные оладьи без яиц готовятся с минимальным набором продуктов: кефир, сода, сахар, мука, растительное масло.Пропорции могут быть разными, но обычно на стакан жидкости уходит сто грамм муки и столовая ложка масла. Остальное по вкусу: соль — щепотка, сахар — две ложки. Соду берут по чайной ложке, и ее нужно погашать кефиром.

    А вот вместо кефира можно взять любое другое молоко на выбор: молоко, сливки, сыворотку, прострукцию, ряженку, даже обычную воду. Правда, в некоторых случаях рекомендуется использовать дрожжи, сухие или свежие. Ведь сода может не справиться с тяжелым подъемом, придавая ей воздушность.Тем более, что в нашем рецепте нет яиц.

    Блины бывают как сладкие, так и закусочные, соленые. И положить в тесто разные наполнители: сухофрукты, ягоды, фрукты, орехи, грибы, сыр, овощи, зелень, творог, варенье. Вместо сахара можно положить мед или патоку, любой заменитель сахара, не боящийся термической обработки.

    Пять самых быстрых рецептов Оладьи без яиц:

    Жарить такие блины, как и любые другие, с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.Если это с антипригарным покрытием, его поверхность нельзя смазывать маслом. Также оладьи без яиц можно запекать в духовке, используя для этого подходящие формы для маффинов, кексов, печенья.

    Рецепт кисломолочного блина. Блины на кисломолке пышные рецепт с фото пошагово

    Сливочные оладьи из нежного воздушного теста всегда уместны, идеально подходят для завтрака, ужина, чаепития с друзьями или в качестве десерта. Блины на кисломолке получаются пышными и просто тают во рту, а тесто с добавлением апельсина или яблока освежает вкус ароматной фруктовой ноткой… Горячие блины, еще дышащие паром, подаются со сметаной, сгущенкой или цветочным медом, пропитанная ими выпечка становится податливой и сочной, как кремовый торт.

    Блины можно приготовить из кислого молока на стадии его расслоения на сывороточную и творожную фракции.

    Кислое молоко можно заменить заводской простоквашей, кефиром. Кефир, сам по себе шипучий, делает тесто особенно легким и пышным.

    При отсутствии кисломолочных продуктов в домашних условиях, но наличии свежего молока, оно ферментируется.Для этого молоко нагрейте на среднем огне, не кипятите, снимите с плиты и добавьте лимонный сок или уксус из расчета четыре чайные ложки на литр кастрюли. Пока оно свертывается, дать немного остыть и добавить в тесто.

    Вам понадобятся продукты:

    • три стакана пшеничной муки;
    • два яйца;
    • пол-литра простокваши;
    • две-три столовые ложки сахарного песка;
    • пол чайной ложки пищевой соды;
    • треть чайной ложки соли.

    Тесто для блинов традиционно готовят слегка сладковатым, но допустимо увеличить количество сахара по вкусу, если предполагается подавать его с пикантной заправкой, например, сметаной. Соотношение соли и сахара подбирается по вкусу.

    Свежие яйца нужно держать в холодильнике полчаса, они легче взбиваются и дают больше пены.

    Технология приготовления теста:

    1. Мука пропускается через сито.Чтобы блины получились по-настоящему пышными, вам понадобится пропитанная воздухом рассыпчатая мука.
    2. Яйца, сахарный песок и соль перемешать в большой миске. С помощью блендера, миксера или венчика состав взбивают до образования пены.
    3. Простокваша на плите нагревается, но не кипятится.
    4. Яйца смешать с теплым кислым молоком. Теперь работают только вручную, вилкой или венчиком.
    5. В смесь молока и яиц постепенно всыпают муку, обводя венчиком по поверхности по круговой дорожке.Медленно перемешайте кухонным инструментом, но не венчиком. Мука добавляется по мере ее перемешивания, выливая путем выливания, перед добавлением дополнительных зерен дают возможность разойтись в композиции.
    6. В субстанцию ​​засыпана сода. Медленно, но тщательно замешивается в тесте.
    7. Чашку накрывают полотенцем, тесто держат в тепле пятнадцать-тридцать минут. Если нет теплой батареи, чашку помещают в таз, наполовину наполненный горячей водой.
    8. Если поверхность пузырится, это означает, что сода прореагировала с кислым молоком, клейковина в муке разошлась и дошло до теста.Он уже не перемешивается, а тем более взбивает, иначе потеряет в великолепии, а готовые оладьи отвалятся.

    Иногда потребляется чуть меньше трех полных стаканов муки, регулируется жирность молока и размер яиц.

    При замешивании теста ориентируются больше на консистенцию, чем на точное количество муки.

    При правильном замесе тесто выходит умеренно густое, похоже на качественную жирную сметану, не растягивается и не капает с ложки.После выдержки такая порция легко отделяется от массы ложкой, как бы отрываясь, и остается на ней в виде «сугроба» с включениями воздуха.

    Технология:

    1. Предпочтительна массивная чугунная сковорода. Дно залито растительным маслом, разогретым на плите.
    2. Тесто зачерпывают и опускают в форму, оставляя зазор в два-три сантиметра между ближайшими оладьями. Тесто набухнет, прибавит объема.
    3. Обжаривается одна сторона блина пару минут.Перевернув, следят за равномерным золотисто-румяным цветом блинов с каждой стороны, это критерий готовности.

    Тарелку накрывают полотенцем или чистой хлопчатобумажной тканью, сверху выкладывают блины, чтобы удалить излишки масла. Подается с протертым вареньем, густым сиропом, сметаной, медом или вареньем.

    На простокваше и без яиц

    Блины обычно подают свежие и горячие.

    Но тесто без яиц дольше не черствеет, что немаловажно, если вы собираетесь сохранить часть угощения, например, от вечернего чая до завтрака.

    Вам понадобятся продукты:

    • два с половиной стакана муки;
    • 200 миллилитров простокваши;
    • 200 миллилитров сметаны жирностью 10-15%;
    • две столовые ложки сахарного песка;
    • разрыхлитель в упаковке;
    • треть чайной ложки соли.

    Технология:

    1. Пропустить муку через сито. Вмешайте сахарный песок и соль.
    2. В чашку кладут сметану и разводят в ней мучную смесь, перемешивают до однородного состава.
    3. Молоко нагревают без кипячения, переливают в емкость с тестом при постоянном помешивании. Простокваша впитывается, вещество загустевает.
    4. Всыпать в тесто разрыхлитель и перемешать.
    5. Приготовленное тесто оставляют нагреваться и выдерживают до получаса.
    6. Блины обжариваются на топленом или растительном масле до готовности.

    Пузырчатая структура теста в предложенном рецепте достигается не реакцией соды с простоквашей, а действием разрыхлителя, но вкус и великолепие готовых изделий остаются на высоте.

    С добавлением яблок

    Чтобы обогатить знакомый вкус блинов, просто приготовьте их с яблоками.

    Вам понадобятся продукты:

    • два с половиной стакана муки;
    • пол-литра простокваши или кефира;
    • два крупных яблока;
    • пятьдесят грамм сахарного песка;
    • чайная ложка пищевой соды;
    • треть чайной ложки соли.

    Технология:

    1. Промойте блоки, срежьте кожуру и отделите центры.Фрукты нарезать по своему вкусу — нарезать кубиками, слоями, натереть на крупной терке. Излишки сока лучше слить.
    2. Тесто для блинов замешивается по рецепту на просеянной муке. Фруктовую массу постепенно вмешивать в тесто, равномерно распределяя по нему.
    3. Готовое яблочное тесто перед созреванием выдержать.
    4. Обжарить оладьи в масле по порядку, через две минуты перевернуть на другую сторону.

    Запеченные фрукты в пышном тесте напоминают шарлотку, но жарить яблочные оладьи намного проще, чем браться за пирог.

    Приготовление из ржаной муки

    Разнообразьте оладьи на кисломолоке, заменив пшеничную муку на ржаную.

    Вам понадобятся продукты:

    • два стакана ржаной муки;
    • стакан простокваши или кефира;
    • одно яйцо;
    • пару ложек сахарного песка;
    • чайная ложка пищевой соды;
    • треть чайной ложки пищевой соды.

    Технология:

    1. Просеять муку. Замесить тесто для блинов по рецепту.
    2. Держите теплое ржаное тесто от пятнадцати до тридцати минут до созревания.
    3. Сковорода с тефлоновой поверхностью, которая не пригорает, является предпочтительной, так как ржаные блины жарятся без масла. Разогрейте сковороду, обжарьте оладьи.
    4. Подрумяненные оладьи выгружаются на противень, выпекаются в духовке пятнадцать-двадцать минут на режиме сто пятьдесят градусов.

    Тесто ржаное получается сочным и кисловатым на вкус; сметана с измельченной зеленью отлично подойдет для блинов.

    Апельсиновые блины

    Блинчики второго фруктового рецепта с ярким летним вкусом привносят в зимнее чаепитие атмосферу солнечных тропиков.

    Вам понадобятся продукты:

    • крупный спелый апельсин;
    • полтора стакана пшеничной муки;
    • два стакана простокваши или кефира;
    • одно яйцо;
    • шесть столовых ложек сахарного песка;
    • полная чайная ложка разрыхлителя или пищевой соды;
    • 150 миллилитров цветочного меда;
    • треть чайной ложки соли.

    Технология:

    1. Пропустить муку через сито, всыпать сахарный песок и соль.
    2. Апельсин промыть, обсушить полотенцем. Возьмите мелкую терку и очистите цедру от кожуры, снимите верхний слой апельсина и не трогайте нижний белый слой.
    3. Яйца переливают в миску и взбивают.
    4. В яичную массу добавляют муку, медленно перемешивают до образования теста. Заливают цедру, мешая массе, до полного ее распределения в ней.
    5. В состав добавляют разрыхлитель или соду, все тщательно и медленно перемешивают.
    6. Дать тесту дозреть двадцать минут в теплом месте.

    Сковорода с маслом нагревается, ложкой берется порция теста и выкладывается с интервалами, чтобы блины приподнялись. Продукты подрумяниваются до готовности.

    Для апельсиновых блинов готовится специальная заправка — из очищенных плодов выжимается сок и замешивается с медом до однородной массы.

    Горячие оладьи, освобожденные от излишков масла, раскладывают по тарелкам и заливают медово-апельсиновым сиропом. Поглотившее его тесто приобретает неповторимый, празднично-сладкий фруктовый вкус.

    Блины готовятся, как правило, на основе кисломолочных напитков — кефира, простокваши, сметаны или йогурта (а также пахты и сыворотки), именно эти продукты делают блины нежными и воздушными. У всех кисломолочный продукт есть любители, и блины на кисломолке не исключение: они получаются настолько вкусными и красивыми, что многие хозяйки начинают их печь не только тогда, когда на кухне скисает порция молока.Часто молоко заквашивают специально для блинов, а некоторые ценители покупают для этих целей отборное, натуральное, жирное молоко и утверждают, что на нем можно приготовить только пышные блины. Вы можете быстро превратить молоко в простоквашу, хорошо нагрея молоко и влив в него уксус (на 0,5 литра молока потребуется 2 ч. Л. Столового уксуса девяти%). Практически на глазах молоко начнет свертываться.

    Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, не всем хозяйкам с первого (и даже второго и третьего) раза достаются оладьи на простокваше.Недостаточно просто перемешать еду и ложить тесто на раскаленную сковороду, нужно соблюдать несколько простых правил, и тогда на столе появятся пушистые, румяные, жареные блины, а не плоские полусырые круглые заготовки.

    Время: замес теста 10 минут
    расстойка 20 минут
    жарить около 30 минут
    Выход: 50 штук

    Состав

    Для теста

    • простокваша 500 мл
    • яиц 2 шт.
    • сахарный песок 2 ст.л. (сладкоежка можно положить 3 ст.л. сахара)
    • сода 1 ч.л. с горкой
    • соль 0,5 ч. Л.
    • Масло растительное 3 ст. л.
    • мука пшеничная высшего сорта около 3 стаканов

    Для жарки

    • 100-150 мл растительного масла

    Препарат

      Для замешивания теста для блинов не нужно использовать миксер, все перемешивается обычным венчиком.
      Яйца разбить в чашку, всыпать сахар, соль, все взбить венчиком.

      В яичную массу влить молоко и растительное масло, еще раз взбить венчиком. Всыпать 2 стакана муки и пищевой соды, аккуратно все перемешать венчиком.

      Не должно достигаться идеальной однородности, пусть остаются комочки муки — Тесто для пышных блинов на кисломолке не любит замес!

      Затем всыпать муку порциями по 3 ст. ложки и вмешать в тесто. Необходимо добиться консистенции густой сметаны, этот момент особенно важен.Если муки мало, то оладьи не поднимутся, а если много, то не запекутся.

      Теперь тесто нужно разложить, для этого накройте чашку крышкой и поставьте в теплое место на 20 минут. Если в доме нет теплого места для расстойки, то переставьте чашку с тестом в более широкую посуду с теплой водой.

      Через 20 минут тесто будет готово к жарке. На поверхности будут видны пузырьки от реакции соды с простоквашей.Тесто не размешивать!

      В сковороду налить масло (самое надежное, с толстым дном, в идеале чугунное) и очень хорошо нагреть на сильном огне, а это следующий важный момент … Если сковорода и масло недостаточно горячие , блины не получатся «дырявыми».

      Возьмите тесто сверху столовой ложкой. Не вмешивайся! И положить в горячее масло. Теперь огонь можно уменьшить до среднего. Если все сделать правильно, на блинчиках появятся такие дырочки.

      Переверните блины вилками или лопаткой, когда одна сторона достаточно подрумянится, и обжарьте другую.

      Выньте готовую партию из кастрюли и поставьте новую партию жариться.
      Из указанного количества продуктов получается огромная гора блинов на кисломолке, около 50 штук.

      Подавать слегка остывшие блины с джемом, сметаной, медом или сгущенкой. Даже при остывании оладьи не отвалятся, а останутся такими же высокими, с обжаренными хрустящими бочонками.

    Ну вот и готово. Теперь вы знаете все, чтобы кисломолочные блины были идеальными!

    С незапамятных времен блины пекли на Руси, потому что более легких блюд не представить. Более того, когда молоко скисло за несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.

    1. Простокваша — 0,5 л.
    2. Яйцо — 2 шт.
    3. Мука — 3 ст.
    4. Сахар — 3 ст. л.
    5. Сода (по желанию) — на кончике ложки.
    6. Соль — 0,5 ч.

    История: как вкусно готовили блины из простокваши

    Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печью, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

    Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, выход есть. Приготовьте их, заменив пшеничную муку овсяными или любыми другими хлопьями.

    Однако не всегда блины были тем, что мы готовим сегодня.За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, начиная с названия, заканчивая рецептом приготовления.

    История изготовления оладий восходит к далекому 16 веку. В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле». Языческая Русь известна поклонением главному богу — Ярилу, богу солнца. В знак почтения к нему люди пекли маленькие, размером с ладонь, блины золотистого цвета, которые ассоциировались с Солнцем. Вот такие «солнышки» надо только руками, чтобы не гневить Бога.

    Один из самых известных праздников России — Масленица, не обошелся без блинов, различных тортов и блинов. Их выпекали в специальных чугунных противнях, которые назывались «блины». Свекровь пригласила зятей в гости и угостила их вкуснейшим блюдом — блинами, подаваемыми исключительно со сметаной.

    Примечательно, что изначально блины в разных деревнях носили разные названия, назывались они:

    1. Блины;
    2. Олашки;
    3. Алябыши.

    Только в 20 веке они приобрели привычное название. Причем в разных городах это название означало разные блюда … В Санкт-Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которую подавали в горячем виде. В Москве блины пекли из сдобного теста с большим содержанием яиц и молока. Они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями.Что может быть лучше, чем собраться вечером всей семьей на уютной кухне, попить чай с блинами и поделиться новостями дня.

    Уникальные блины на кисломолке: готовим сами

    Не спешите ругать мужа, который не обратил внимание на дату производства просроченного молока, все сделает хорошая хозяйка. Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.

    Блины из кислого молока очень пышные, ноздри и удивительно вкусные.

    Рецепт блинов на кисломолке особо не сложен.

    Однако есть определенные условия, которые должны быть выполнены:

    1. Не размешивать тесто на кислом молоке, просто взять его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
    2. Взбивать тесто миксером или блендером можно, но только в начале.
    3. Тесто лучше замесить вручную, а муку всыпать вилкой или венчиком.
    4. Блины можно готовить на пшеничной, гречневой или кукурузной муке, а тем, кто следит за фигурой, муку можно заменить овсяными хлопьями… В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы придать блинам вязкость.
    5. Что касается соды, то ее нужно добавлять, когда молоко стоит очень долго, чтобы уменьшить горечь. А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится без добавления соды и разрыхлителя.

    Иногда в рецептах вместо простокваши указывается кефир, но это способ «на скорую руку», вкуснее блинов на кисломолоке.

    Начинок и добавок в кисло-блинчиках очень много, это могут быть:

    1. Ваниль;
    2. Творог;
    3. Яблоко;
    4. Курица;
    5. Банан;
    6. Сыр.

    Не совсем кислые молочные оладьи получаются жесткими, поэтому нужно подождать, пока молоко полностью не скиснет. В идеале нужно дождаться отделения творожной массы от сыворотки.

    Приготовление блинов на кисломолоке: пошаговый рецепт

    Готовить несложно.

    А именно:

    1. Яйца разбить в глубокую миску или небольшую кастрюлю, всыпать соль и сахар, перемешать миксером или венчиком.
    2. Добавить к яичной смеси простоквашу комнатной температуры.
    3. Вмешайте предварительно просеянную муку круговыми движениями вилкой или венчиком.
    4. Наконец, добавьте пищевую соду (при желании).
    5. Консистенция готового теста должна быть как густая деревенская сметана, чтобы ложка стояла. Если тесто получилось слишком густым, не нужно замешивать всю муку.
    6. Дать тесту настояться 15-20 минут.
    7. Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и столовой ложкой аккуратно размажьте тесто, чтобы между оладьями было небольшое расстояние и они не слипались.
    8. На среднем огне выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

    После приготовления блины выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно присыпать сахарной пудрой.

    На заметку хозяйке: кисломолочные блины

    Вот несколько полезных советов, которые улучшат вкус ваших блинов.

    Что понадобится:

    1. Чтобы блины получились ароматными, в них можно добавить ванилин, а в соленые оладьи добавить мелко нарезанный укроп.
    2. Еще один секрет ароматных и нежных блинов — йогурт, который нужно добавлять в тесто при замешивании. Следует взять густой йогурт (5-8%), например клубничный или персиковый, можно приготовить самому, можно взять бутылку Агуши.
    3. В процессе жарки легко понять, когда пора перевернуть оладьи.Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки, пора переворачивать.
    4. Сода делает блины плоскими и эластичными. Вместо пищевой соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, оладьи получатся более пышными.
    5. Блины можно готовить и на дрожжах, но они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на простокваше или кефире.
    6. Блины очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавить немного растительного масла, чтобы блины в нем не плавали.Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст. Л.), Тогда достаточно добавить масло на сковороду только перед первым замесом, тогда в тесте будет достаточно масла.

    Чтобы блины не пригорали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, свести его к минимуму, особенно если блюдо подается с вареньем или сгущенкой.

    Итак, в нашем новом мастер-классе мы рассмотрим, как приготовить пышные блины на простокваше. Рецепт с фото пошагово, без дрожжей и добавок, подскажет, как приготовить это замечательное и простое блюдо.

    Лирическое вступление

    Трудно найти человека, который не любит блины. Простое, вкусное, разное (в зависимости от сервировки) — это лакомство знакомо нам с детства и легко может составить конкуренцию знаменитым блинам, которые до сих пор являются ближайшим родственником.

    Интересно, что не каждый может научиться вкусно готовить блины, но с блинами справится практически любая, даже начинающая хозяйка, соблюдая правильно подобранный рецепт.

    Рецептов блинов даже больше, чем блинов.Предлагаем вашему вниманию «бабушкин» вариант — пышные блины на простокваше, рецепт с фото которых вы можете пошагово посмотреть на этой странице.

    Несмотря на всю экономию (опять же спасет простокваша), блины, приготовленные по этому рецепту, получаются особенно сочными и нежными.

    Только сейчас стоит учесть, что они самые вкусные «горячие, горячие» и их лучше подавать сразу после приготовления.

    Однако по тому же рецепту можно приготовить оладьи на кефире или простом молоке, а если нужно взять примерно такое же количество кефира, свежего молока потребуется чуть меньше.Однако самый вкусный из предложенных вариантов — простокваша.

    Ингредиенты для кисломолочных блинов

    Итак, чтобы приготовить пышные кисломолочные блины, рецепт с фото которых вы пошагово увидите ниже, вам потребуется:

    • 2 стакана муки и простокваши,
    • пара яиц,
    • пара столовых ложек сахара
    • одна столовая (но не горка) ложка разрыхлителя или пол чайной ложки пищевой соды,
    • уксус гашеный
    • щепотка соли
    • и растительное масло, на котором будут жариться оладьи.

    Рецепт приготовления пышных блинов на кисломолке

    Так как же готовятся пышные блины на простокваше? Рецепт с фото пошагово без дрожжей вы можете посмотреть ниже:

    Подготовка к экзаменам

    В миске смешать яйца с солью и сахаром и перемешать. Здесь не нужно усердствовать, искать какую-то особую пену или другие индикаторы «взбивания». Просто перемешайте венчиком, пока сахар и соль не смешаются с яичной массой.

    Налить в миску полтора стакана простокваши, еще раз хорошо перемешать.Добавить муку, перемешивать, пока все комочки не разойдутся и смесь не станет однородной.

    Затем добавьте оставшиеся полстакана молока и снова перемешайте. Этот метод позволяет уменьшить количество проблемных комков муки, которые являются одной из самых сложных задач при приготовлении теста для блинов и блинов.

    Если комки не побороть, можно пропустить полученное тесто через сито. Но все эти манипуляции нужно производить до того, как будет добавлен разрыхлитель.

    Как правило, тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким, и эту проблему следует решить перед добавлением разрыхлителя. В излишне жидкую муку нужно добавлять, в излишне густую — молоко.

    Теперь очередь за разрыхлителем (или содой, гашенной уксусом). Добавить и быстро и интенсивно перемешать. После добавления тесто должно напоминать по консистенции сметану и стать более пышным.

    Не нужно очень долго помешивать, при этом из теста высвободятся пузырьки воздуха, которые придают «воздушность» и за счет этого получаются воздушные блинчики на кисломолке.

    Процесс жарки на сковороде

    Приступаем непосредственно к выпечке. Налейте в сковороду растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно.

    Хорошо прогреваем на сильном огне. Разогретое масло должно быть очень крепким, чтобы оно минимально впиталось в тесто, а готовые оладьи не стали слишком жирными.

    Когда масло нагреется, переложить тесто в форму. Для жарки, как правило, достаточно пары минут с одной стороны — должна появиться золотистая корочка.

    Затем перевернуть лопаткой и обжарить другую сторону до такой же корочки.

    Если блины все же оказались очень жирными, после сковороды их можно сначала переложить в блюдо, накрытое салфетками или бумажными полотенцами, впитывающими жир, а затем переложить в другое блюдо при подаче.

    Блины — поистине, исконно народное блюдо, потому что многие поколения женщин сначала учатся их готовить, а потом всю жизнь готовят, готовят и готовят … как рассказывают сказки и поют песни…

    Блины готовятся, как правило, на основе кисломолочных напитков — кефира, простокваши, сметаны или йогурта (а также пахты и сыворотки), именно эти продукты делают блины нежными и воздушными. У каждого кисломолочного продукта есть свои поклонники, и оладьи на кисломолке не исключение: они получаются настолько вкусными и красивыми, что многие хозяйки начинают их печь не только тогда, когда на кухне прокисает порция молока. Часто молоко заквашивают специально для блинов, а некоторые ценители покупают для этих целей отборное, натуральное, жирное молоко и утверждают, что на нем можно приготовить только пышные блины.Быстро превратить молоко в простоквашу можно, хорошо нагрея молоко и влив в него уксус (на 0,5 л молока понадобится 2 чайные ложки 9% столового уксуса). Практически на глазах молоко начнет свертываться.

    Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, не всем хозяйкам с первого (и даже второго и третьего) раза достаются оладьи на простокваше. Недостаточно просто перемешать продукты и выложить ложкой тесто на горячую сковороду, нужно соблюдать несколько простых правил, и тогда на столе появятся пушистые, румяные, жареные блинчики, а не плоские полусырые круглые тестовые заготовки.

    Итак, чтобы приготовить пышные блинчики на кисломолке, вам понадобится:

    Ингредиенты для теста

    • простокваша 500 мл
    • яиц 2 шт.
    • сахарный песок 2 ст. л. (сладкоежка можно положить 3 ст.л. сахара)
    • сода 1 ч.л. с горкой
    • соль 0,5 ч. Л.
    • Масло растительное 3 ст. л.

    мука пшеничная высшего сорта около 3 стаканов

    100-150 мл растительного масла

    замес теста 10 минут
    расстойка 20 минут
    обжаривать около 30 минут

    Как приготовить блины на простокваше

    В яичную массу влить молоко и растительное масло, еще раз взбить венчиком.Всыпать 2 стакана муки и пищевой соды, аккуратно все перемешать венчиком.

    Не стоит добиваться идеальной однородности, пусть остаются небольшие комочки муки — тесто для пышных блинов на простокваше не любит замес!

    Затем всыпать муку порциями по 3 ст. ложки и вмешать в тесто. Необходимо добиться консистенции густой сметаны, этот момент особенно важен. Если муки мало, то оладьи не поднимутся, а если много, то не запекутся.

    Теперь тесто нужно разложить, для этого накройте чашку крышкой и поставьте в теплое место на 20 минут. Если в доме нет теплого места для расстойки, то переставьте чашку с тестом в более широкую посуду с теплой водой.

    Через 20 минут тесто будет готово к жарке. На поверхности будут видны пузырьки от реакции соды с простоквашей. Тесто не размешивать!

    В сковороду (самую надежную, с толстым дном, в идеале чугунную) налить масло и очень хорошо разогреть на сильном огне, и это следующий важный момент.Если сковорода и масло недостаточно горячие, блины не получатся «дырявыми».

    Возьмите тесто сверху столовой ложкой. Не вмешивайся! И положить в горячее масло. Теперь огонь можно уменьшить до среднего. Если все сделать правильно, на блинчиках появятся такие дырочки.

    Переверните блины вилками или лопаткой, когда одна сторона достаточно подрумянится, и обжарьте другую.

    Выньте готовую партию из кастрюли и поставьте новую партию жариться.
    Из указанного количества продуктов получается огромная гора блинов на кисломолке, около 50 штук.

    Подавать слегка остывшие блины с джемом, сметаной, медом или сгущенкой. Даже при остывании оладьи не отвалятся, а останутся такими же высокими, с обжаренными хрустящими бочонками.

    Ну вот и готово. Теперь вы знаете все, чтобы кисломолочные блины были идеальными!

    Для замешивания теста для блинов не нужно использовать миксер, все перемешивается обычным венчиком.
    Яйца разбить в чашку, всыпать сахар, соль, все взбить венчиком.

    как у бабушки.Пышные блины на газировке и кефире, как у бабушки Пышные блины бабушкин рецепт

    У кого-то пост, у кого-то диета, а сегодня дети заказали на завтрак блинчиков на кефире как моя бабушка. И так с вареньем!

    Выпекая блины, я перелистывала старую тетрадь с бабушкиными рецептами. И как здорово иметь возможность так легко окунуться в атмосферу детства. В Интернете можно найти множество вариантов рецептов одного блюда, но вкус детства до сих пор хранится в старых кулинарных тетрадях и фотоальбомах.Интересно, где это наши дети будут хранить?

    Итак, выпекаем блинчиков на кефире .

    Состав: 1 яйцо, 1 ст. кефир, 1 ст. мука, 2 ст. л. сахар, 2 ст. л. растительное масло, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин

    Шаг 1. Смешайте кефир и яйцо.

    Шаг 2. Добавить в кефир соль, сахар, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, кефирная смесь сильно увеличится в объеме.

    Шаг 3. Влить в кефир 2 столовые ложки растительного масла, перемешать.

    Шаг 4. Муку просеять и при желании добавить 1 чайную ложку ванилина.

    Шаг 5. Влить жидкую смесь в мучную смесь. Осторожно перемешайте. Тесто должно получиться комковатым. Если вы будете тщательно вымешивать, оладьи получатся эластичными и плоскими. Дать тесту постоять не менее 20 минут. И только потом приступайте к выпеканию самих блинов.

    Шаг 6. Налейте пару столовых ложек растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте и выложите ложкой блины. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны на огне чуть выше среднего. Жарить оладьи можно как с крышкой, так и без. Мне больше нравится второй вариант.

    Шаг 7. Подать оладьи толстые на кефире очень вкусно со свежими ягодами, вареньем, сгущенкой.

    Приятного аппетита!

    А если вы хотите приготовить шоколадные оладьи, то рекомендую приготовить их по рецепту Юлии Высоцкой.

    Домашние, горячие, пышные оладьи на кефире — аппетитное и сытное лакомство на полдник или закуску. Со сментанкой, медом, сиропом или вареньем полные тепла оладьи легко составят конкуренцию любому покупному десерту.

    Блины особенно хороши, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно в спешке приготовить что-то сытное и вкусное. Однако в таких случаях традиционные дрожжевые оладьи подходят не совсем — ведь не всегда есть время и желание дождаться, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.

    А вот реакция соды и кефира в тесте происходит мгновенно, придавая блинам необходимое пышность и пикантность: тесто замешано — и его уже можно жарить! Помните только, что тесто для блинов на кефире не должно получиться очень густым, но и не водянистым. Оптимальный вариант — приготовить по консистенции густой сметаны — чтобы блины были пышными и дырявыми, не слишком тугими и плотными.

    Бабушкин рецепт оладий на кефире

    Наверняка у каждой хозяйки есть огромное количество способов приготовления разных блинов и блинов.Не сомневайтесь — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых любимых! Попробуйте, и вы не пожалеете!

    Необходимые ингредиенты:

    • пшеничная мука — 200 г
    • яички — 2 шт.
    • кефир — 350 мл
    • соды — 1/2 ч. Л.
    • сахар — 1 ст. л.
    • соль — 1/2 ч. Л.
    • масло растительное — 3 ст. л.

    Способ изготовления:

    1. Муку два или три просеять через сито.Таким образом, мука насытится кислородом, а это добавит великолепия нашим блинам.
    2. Взбейте яйца, соль и сахар в безупречной сухой миске. Можно использовать венчик или миксер.
    3. Кефир нагреть, но не доводить до кипения. Влить во взбитые яйца. Смешайте смесь до образования пены.
    4. Всыпать в тесто муку, но не сразу, а небольшими порциями и равномерно. Во время процесса перемешивайте смесь, чтобы не появлялись комочки. В этом случае отлично подойдет венчик.
    5. Затем добавить в тесто соду (гасить не нужно) и все тщательно перемешать.
    6. Разогрейте сковороду на масле. Необязательно наливать слишком много масла, да и то много.
    7. Переходим к основному процессу — выпечке. Установите средний огонь на плиту. Набрать тесто столовой ложкой и аккуратно вылить на сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Будьте осторожны, не передержите блины на сковороде, потому что они быстро жарятся (30-45 секунд).
    8. При желании каждый блин можно посыпать сахаром.Еще очень вкусно их смазать сливочным маслом. Прекрасно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами или медом. Представьте и выберите то, что вам больше нравится.

    Основным аспектом приготовления является сода в конце замешивания теста. Это определяет великолепие будущих изделий практически во всем. Гасить его не нужно, ведь кислоты кефира для этого вполне хватит.

    Вот несколько советов, которые пригодятся любому повару:

    • В тесто для блинов можно добавить тертое яблоко, небольшие кусочки ягод или изюм.Это сделает вкус еще веселее, и малышам он обязательно понравится;
    • чтобы тесто получилось ароматным, добавьте в него немного ванили или ванильного сахара;
    • Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно сделать партию блинов шоколадной: достаточно добавить в тесто ложку какао;
    • пикантные домашние оладьи на кефире лучше всего готовить из муки высшего сорта;
    • Если вы не любите сладкое, то сахар можно убрать из рецепта. Пресные блины тоже получаются очень пикантными и нежными.

    Ешь на здоровье!

    У вас в холодильнике есть кефир, и вы не знаете, что с ним делать?

    Готовим самые пышные блины в мире: абсолютно не жирные, безумно вкусные и очень и очень нежные. Эти блины идеальны на завтрак, и не только. Блины на кефире готовятся по очень простому и легкому рецепту. Приготовив такие блины в домашних условиях хоть раз, вы навсегда забудете о других рецептах. Ведь наши оладьи не становятся «резиновыми» и не растекаются во время жарки по сковороде.

    Состав продуктов

    • 500 миллилитров кефира;
    • 1,5 столовых ложки сахара;
    • 0,5-0,3 чайной ложки соли;
    • 500 грамм муки;
    • 1 куриное яйцо;
    • ⅔ чайной ложки пищевой соды;
    • 2 столовые ложки растительного масла в тесте + для жарки.

    Самые пышные блины: пошаговый процесс приготовления

    1. Берем большую миску, в которой будете делать тесто для блинов, и разбиваем в нее куриное яйцо.Белок отделять от желтка не нужно.
    2. Соль и сахар высыпать прямо в яйцо.
    3. Яйцо и сахар взбить венчиком или миксером до однородной пены. Делать это нужно до растворения сахара. На это уходит около 3-4 минут.
    4. Вылейте все, что указано в нашем рецепте, в миску. Если вы хотите приготовить совсем небольшую порцию блинов, то количество еды можно уменьшить вдвое. Если хотите наоборот, приготовить больше, смело удваивайте все.
    5. Взбить кефир с сахаром и яйцом, добавить растительное масло. Снова все перемешать.
    6. Муку просеять через сито и постепенно добавлять в тесто, все время помешивая. Не засыпайте сразу всю муку, она у всех разная, так кто-то возьмет ее меньше, а у кого-то будет больше, чем указано в рецепте.
    7. Добавьте соду: гасить уксусом не нужно, так как у кефира кислая среда. Снова все перемешать. Соду лучше всего смешать с небольшим количеством муки, а затем добавить в тесто.
    8. Наше тесто получилось консистенции густой сметаны. Дать постоять около 30 минут. Через полчаса можно начинать жарить блины. Одно условие: тесто больше не замешивать.
    9. Разогреваем сковороду на плите, предварительно налив в нее растительное масло. Для жарки берите только рафинированное масло, домашнее растительное масло испортит вкус готовых оладий. Как только масло начнет потрескивать, ложкой возьмите тесто и выложите его на сковороду. Не замешивать тесто перед жаркой.Не забудьте оставить небольшое пространство между блинами, так как они увеличиваются в размерах во время жарки.
    10. Как только нижняя сторона станет румяной, переверните блины деревянной или силиконовой лопаткой на другую сторону и продолжайте обжаривать.

    Самые пышные блины на кефире готовы. Блины, еще горячие, подаются со сметаной. А если хотите, то их можно подавать со сгущенкой, вареньем, вареньем: да, с чем угодно. Поверьте, эти блины со стола мгновенно сметут: вы даже не успеете оглянуться.Обязательно посетите наш сайт: вы обязательно найдете для себя простые, легкие в приготовлении, а главное — очень вкусные блюда.

    Прекрасное начало утра — нежные оладьи с молоком, как бабушкины. Такая выпечка на сковороде получается очень легкой, пышной, воздушной. Вкус этих пончиков получается насыщенным и вкусным. Их аромат напоминает лучшие моменты из детства, когда в выходные не было необходимости вставать рано утром и приходилось просыпаться не от звонка родительского будильника, а от изумительного запаха блинов, который только ваш любимая бабушка умела печь.Почему бы не вернуться хотя бы на минутку в те счастливые времена и не испечь вкусные пончики для себя и своих близких?

    Время приготовления 25 минут.

    Порций в упаковке — 6.

    Состав

    Чтобы испечь нежные и удивительно вкусные блины на сковороде по бабушкиному рецепту, вам понадобятся самые доступные ингредиенты:

    • молоко свежее — 1,5 ст .;
    • яйцо — 2 шт.;
    • мука высшего сорта — ½ ст.
    • сахарный песок — 1 ст. л .;
    • масло растительное — 50 мл;
    • сода, гашенная уксусом — ½ ч.
    • соль — 1 щепотка.

    Как приготовить нежные оладьи на молоке, как бабушкины

    Самостоятельно испечь бесконечно нежные и изумительно ароматные оладьи на молоке на сковороде, как бабушкины, вполне возможно. Главное знать правильный рецепт. Воспользуйтесь инструкциями, прилагаемыми к пошаговым фото, и наверняка этот вариант станет любимым в вашей семье.Домохозяйства не раз поблагодарят вас за сытный и вкусный завтрак или аппетитную закуску.

    1. Первый шаг — разбить яйца в миску. В миску насыпать сахарный песок. Смесь разбавляют солью.

    1. Немного взбить массу венчиком.

    1. В смесь наливают слегка подогретое молоко. Еще раз перемешайте венчиком.

    1. В несколько прогонов небольшими порциями нужно будет добавить в состав предварительно просеянную муку.Не добавляйте сразу все количество, указанное в рецепте, чтобы тесто не получилось слишком крутым и густым.

    1. Теперь нужно погасить пищевую соду уксусом. Раствор также вливаем в нашу смесь для блинов. Также на этом этапе рекомендуется развести тесто растительным маслом — потребуется всего одна столовая ложка. В очередной раз все тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной.

    1. Когда тесто будет готово, можно сразу приступить к жарке.В этом вся прелесть такого теста, на котором не нужно настаивать и «отдыхать». В кастрюлю наливают растительное масло. Когда он нагреется, большой ложкой влейте в него тесто.

    1. Поддерживая умеренный огонь, нужно обжарить блины с двух сторон. В процессе тесто станет более пышным и пышным. Не бойтесь — поднимется, что позволит нашим блинам стать пышными.

    1. Готовую выпечку перекладываем на лист бумаги (салфетку или полотенце), чтобы избавиться от излишков масла.

    У нас такие аппетитные получаются пончики. Такие нежные оладьи с молоком, как бабушкины, хороши прямо с жары, с жары, когда корочка у них особенно хрустящая.

    Видео рецепт

    Приведенный ниже видео-рецепт позволит без лишних трудностей самостоятельно испечь изумительно нежные блины на сковороде:

    Рецепт бабушкиных оладий — один из самых удачных и любимых в нашей стране. Пока никакие заморские блины с ним не могут соперничать, ведь «бабушкины оладьи» — вкус детства, воспоминания о дошкольных годах и просто чудесный десерт.Бабушкины оладьи готовятся из простых, доступных для всех ингредиентов: кефира, яйца, соды, соли, муки и сахара. И этим рецепт замечательный, ведь чаще всего все эти ингредиенты можно получить у хозяйки на кухне, и покупать нечего.

    Блины на кефире толстые

    На приготовление теста у вас уйдет 5-10 минут, и вам нужно подождать 20 минут, пока тесто не настаивается. Только после этого можно будет начинать жарить бабушкины оладьи.

    Состав:

    • Кефир — 500 мл;
    • Мука — 2,5 стакана;
    • Сахар — 2 столовые ложки;
    • Сода — 1 ч.
    • Соль — 1 ч.
    • Яйцо — 1 шт;
    • Масло растительное для жарки.

    Разбейте одно яйцо в большую миску и взбейте венчиком.

    Добавьте к нему 500 мл подогретого кефира. Очень важно, чтобы кефир был нагретым, иначе блины не получатся пушистыми и воздушными.

    Добавьте в тесто две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли и одну чайную ложку пищевой соды.

    Кефир мгновенно вступает в реакцию с пищевой содой, как вы можете видеть на фото выше.

    Теперь постепенно добавляем в тесто два с половиной стакана пшеничной муки. Просеиваю специальным ситом, чтобы в тесте не было комочков.

    Тесто готово, теперь нужно дать ему постоять двадцать минут.Если сразу начать жарить, оладьи не получатся такими пышными.

    Жарим оладьи на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

    Раскладываем оладьи ложкой. Огонь должен быть достаточно сильным.

    Обжарить блины с двух сторон.

    Они очень быстро запекаются и хорошо поднимаются на сковороде. При желании в тесто также можно добавить промытый и предварительно замоченный в воде изюм.Вот кто любит. Я люблю блины без изюма.

    Вот такие вот великолепные бабушкины оладьи у нас получились. Их можно подавать со сгущенкой, вареньем или вареньем. Отличный завтрак и десерт к чаю! Приятного аппетита!

    Как приготовить пышные блинчики на дрожжах и молоке

    Мало кто устоит перед ароматными и вкусными блинами. И как их не любить? Ведь это лакомство очень вкусное. А если обернуть в оладьи любую начинку или обмазать их сметаной с сахаром, медом или сгущенкой, то вообще будет вкусно.Рассмотрим несколько вариантов приготовления блинов на молоке и дрожжах ..

    Рецепт классических блинов на дрожжах и молоке

    225 Ккал
    Ингредиенты количество
    пшеничная мука — 300 грамм
    молока — 800 мл
    Sahara — 100 г
    яйца — 2 шт.
    сухие дрожжи — 20 граммов
    соль — Little
    растительное масло — 120 мл
    Время приготовления: 90 минут

    Этапы приготовления:

    Молоко необходимо нагреть до теплого состояния;

    Далее в теплое молоко всыпать теплый сахар и сухие дрожжи, хорошо перемешать;

    Накройте миску с молоком, дрожжами и сахаром теплым материалом и поставьте в теплое место на 20 минут.На поверхности должна образоваться пена;

    После этого положить пару куриных яиц в чашку с молоком и тщательно перемешать венчиком до однородной массы;

    Муку просеять и медленно засыпать в молочно-яичной смеси с дрожжами. Обязательно перемешайте, иначе образуются комочки;

    Затем добавьте жидкое тесто и поставьте в теплое место на 40 минут. В этот период подойдет тесто;

    В подошедшее тесто влить растительное масло и перемешать. Это сделано для того, чтобы при жарке сковороду не нужно было смазывать маслом;

    Если смесь получилась густой, то в нее можно налить полстакана горячей воды;

    Поставить блинную сковороду на плиту и один раз смазать растительным маслом, в дальнейшем смазывать не нужно;

    Затем вылейте небольшое количество теста на поверхность сковороды и вылейте его на сковороду;

    Каждый блин обжаривается с двух сторон в течение нескольких минут до золотистого цвета;

    Все блины нужно класть на тарелку.При желании их можно смазать сливочным маслом.

    Толстые и пышные оладьи на дрожжах и манной крупе

    • Стакан теплого молока;
    • Вода теплая — 250 мл;
    • Стакан манной крупы;
    • Мешочек для сухих дрожжей;
    • Сахар — 100 грамм;
    • Одно куриное яйцо;
    • щепотка соли;
    • Ванилин;
    • 100 мл растительного масла.

    Как это сделать:

    1. Куриные яйца разбить в глубокую чашку, всыпать сахарный песок и интенсивно растереть венчиком, чтобы весь сахар разошелся;
    2. Затем в эту смесь медленно влить нагретое молоко и воду, все перемешивая;
    3. Положите туда сухие дрожжи, соль и ваниль.Опять все смешивается;
    4. После этого в смесь постепенно начинают всыпать муку и манку. Обязательно все хорошо взбейте венчиком или миксером, чтобы разбить все комочки;
    5. Залить туда растительное масло и перемешать;
    6. Затем накройте чашку крышкой для жидкого теста или накройте целлофановой пленкой. Все оборачиваем теплым полотенцем и ставим на пару часов в тепло;
    7. За это время манная крупа набухнет, а тесто станет пышным и пористым;
    8. Сковорода для блинов смазать и поставить на газ;
    9. На разогретую сковороду в центральной части наливаем один ковш жидкого теста и круговыми движениями выливаем всю сковороду;
    10. Жарить эти оладьи следует под крышкой.Жарить каждую сторону 2-3 минуты;
    11. Готовые оладьи можно намазать растительным маслом, от чего они станут еще вкуснее.

    Блины на дрожжах и воде

    Приготовьте:

    • Пол литра воды;
    • Мука — 10 больших ложек;
    • Сахар — 100 грамм;
    • Масло растительное — 120 мл;
    • 50 грамм сухих дрожжей;
    • щепотка соли;
    • Немного ванили.

    Приготовление:

    1. Вода нагревается до теплого состояния.Всыпать туда сахар и сухие дрожжи;
    2. Хорошо перемешайте, пока сухие ингредиенты не растворятся, и дайте им нагреться на 35 минут;
    3. После этого всыпать соль, ваниль и хорошо перемешать;
    4. Муку просеять и влить небольшими порциями в смесь. Обязательно все взбиваем до полного разлома комочков. Должна получиться однородная смесь;
    5. Затем влить растительное масло и перемешать. Накрываем все теплым материалом и помещаем в теплое место на полчаса;
    6. Через полчаса все снова перемешать, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут;
    7. По мере увеличения объема смеси ее больше не нужно будет перемешивать;
    8. Ставим мангал на плиту и смазываем ее;
    9. Вылейте небольшое количество теста в разогретый противень и равномерно распределите его по жаровне.Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны.

    Жареные креветки с чесноком и соевым соусом — вкусная и простая закуска на любой праздник.

    Прочтите, как приготовить свинину в мультиварке, чтобы приготовить самое нежное, сочное блюдо.

    Узнайте, как отделить желток от белка и как можно эффективнее всего. Это полезно, ведь очень часто для разных блюд приходится разделять яйца.

    Рецепт оладий без дрожжей и яиц

    Необходимые компоненты:

    • Литр обезжиренного молока;
    • Мука пшеничная — 500-600 грамм;
    • Масло сливочное — кусок 50 грамм;
    • 2 большие ложки растительного масла;
    • Сахарный песок — 100 грамм;
    • Сода пищевая — 0.5 ч. Л .;
    • Немного соли.

    Состав:

    1. Насыпьте муку, сахарный песок, соль и соду, гашенные уксусом, в большую чашку;
    2. Далее небольшими порциями вливаем половину молока и тщательно перемешиваем венчиком или миксером, стараемся разбить все комочки. По внешнему виду смесь должна выглядеть как густой крем;
    3. Влить растительное масло и размешать до полного распределения;
    4. Вторую половину молока нагреть до кипения и влить горячим в жидкое тесто;
    5. Сливочное масло топленое до жидкого состояния.Вылейте его также в тесто;
    6. Сковородку поставить на плиту, смазать и нагреть;
    7. Затем вылейте на него пол ковша с тестом и полейте им все поверхности;
    8. Каждый блин обжаривается с двух сторон по 2-3 минуты.

    Блинчики кисло-кружевные на дрожжах

    Что нам понадобится:

    • 850 мл простокваши;
    • Дрожжи сухие — 30 грамм;
    • 100 грамм сахара;
    • Маленькая ложка соли;
    • Яйца — 2 штуки;
    • Кусок сливочного масла на 50 грамм;
    • Растительное масло для жарки и 2 большие ложки теста;
    • Фунт пшеничной муки

    Приготовление:

    1. Кефир переливается в металлическую емкость и ставится на газ.Прогреваем до теплого состояния;
    2. В тарелку налить небольшое количество кефира и всыпать туда сухие дрожжи и половину сахарного песка;
    3. Все тщательно перемешать, чтобы ингредиенты растворились, накрыть крышкой и дать нагреться на полчаса;
    4. Растительное масло намазать в маленькой кастрюле и растопить до жидкого состояния;
    5. Куриные яйца разбить и выложить в чистую миску. Взбейте их венчиком;
    6. Как только настой поднялся, его нужно смешать с оставшимся теплым кефиром.Добавить соль, оставшийся сахар, залить взбитыми яйцами и перемешать;
    7. Муку насыпаем небольшими порциями и перемешиваем, разбивая все комочки;
    8. Чаша Затяните пищевую пленку или закройте крышку. Поставить на полчаса в теплое место;
    9. После этого вливаем туда жидкое сливочное и растительное масло, все хорошо перемешиваем. Настаивать тесто еще 50 минут;
    10. Поставьте форму для блинов на плиту, накройте ее и разогрейте;
    11. Ложку теста налить на нагретую поверхность и разлить по всей ширине;
    12. Каждый блин обжаривается с двух сторон пару минут до золотистого цвета.

    Уловки кулинарные

    • В процессе варки массу следует хорошо взбить. Удобно пользоваться миксером, с его помощью можно быстро разбить все комочки;
    • Не добавляйте слишком много сахара, иначе блины пригорят;
    • Для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном небольшого размера;
    • Вместе с блинами на стол нужно поставить тарелки со сметаной, джемом и медом.

    Что ж, теперь вы знаете, как готовить блины на молоке и дрожжах.К тому же оказывается, что их можно готовить на воде, а также без яиц и дрожжей. Есть много способов приготовить это угощение. Но как бы он ни был приготовлен, всегда получается очень вкусным и питательным.!

    Оладьи по рецепту пышного молока. Оладьи на молоке пышные бездрожжевые

    Трудно представить себе более вкусный завтрак, чем горячие блины, приготовленные на молоке. Их приготовление не отнимает много времени, а ингредиенты настолько простые, что не составляет большого труда довольно быстро и просто замесить тесто.Чтобы блины на молоке получились пышными и вкусными, с некоторыми секретами их приготовления следует ознакомиться.

    Как приготовить блины на молоке?

    Всего время приготовления блинов 40 минут. Прежде чем приступить к созданию такого кулинарного шедевра, приготовьте следующие ингредиенты.

    Состав:
    • Молоко — 100 мл
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Сода и соль — 0,5 ч. Л.
    • Дрожжи — 15 г
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Мука — 3 ст. л.
    • Сливочное масло — 125 г

    Готовка:
    1. Сначала растворите дрожжи в молоке, затем всыпьте туда сахар и хорошо перемешайте. Лучше всего подогреть молоко, чтобы сахар растворился быстрее.
    2. Добавить к полученной смеси муку и размешать. У вас должна быть такая консистенция, которая не сможет свободно вытекать из ложки. Поэтому при необходимости всыпать еще немного муки.
    3. Яйца вымыть с мылом и выложить в тесто.После этого все забили.
    4. Добавьте соль и соду по вкусу. Прореагировав с молоком и дрожжами, сода откажется от теста, и блины получатся очень пышными.
    5. Теперь разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и приступайте к выпеканию блинов. Внимательно следите за тем, чтобы они не подгорели, так как блины очень быстро готовятся. Когда блины будут готовы, смажьте их с обеих сторон сливочным маслом.

    Классические молочные блины

    Пух на молоке, как никакое другое блюдо, отличается простотой приготовления и составом.Молоко, яйца, мука, 37 мин личного времени — и сытное блюдо готово. Особенно это блюдо актуально, если в доме ничего нет, а что-то приготовить нужно очень срочно.

    Состав:
    • Мука — 2 ст.
    • Тесто для теста — 0,5 ч. Л.
    • Яйца куриные — 6 шт.
    • Молоко — 2 ст.
    • Соль — на кончике ножа
    • Сахар — 1 ч.
    • Масло подсолнечное

    Готовка:
    1. Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступать к приготовлению блинов.Сначала просите муку с разбивкой.
    2. Потом, то молоко наливаем и мешаем до тех пор, пока не останутся комочки.
    3. В отдельной посуде белки отделить от желтков. Длиной слегка разметают желтки. Добавьте их в тесто, затем посолите и сахар. И все снова тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
    4. Смотреть отдельно в густой протеиновой пене до появления мягких пиков. Замешивая тесто, медленно добавляем в него белки и аккуратно перемешиваем полученную массу.
    5. На сковороде лечит подсолнечным маслом, но пока редко бывает.
    6. Возьмите готовое тесто по столовой ложке и выложите на сковороду. Оладьи обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Не пытайтесь класть на сковороду много блинов, лучше оставьте место, чтобы они легко переворачивались, и они не прилипали.

    Кислое молоко

    Восхитительные блины получаются из кислого молока. Простокваша придаст им нежный вкус, которым придется по душе все по-домашнему.

    Состав:
    • Кислородное молоко — 250 мл
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Мука — 1,5 ст.
    • Яйца — 2 шт.
    • Соль — 0,5 ч. Л.
    • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
    • Сода — 0,5 ч. Л.

    Готовка:
    1. Добавить в кислое молоко яйца, сахар, соль и перемешать до получения однородной массы.
    2. Затем в полученную смесь добавить смесь и снова все перемешать. При приготовлении кисломолочного молока, соды для гашения уксусом или лимонной кислотой нет необходимости, так как в тесте присутствует молочная кислота.
    3. В отдельной емкости ищите муку. После этого добавляем в жидкое тесто и перемешиваем, пока не исчезнут все комочки. У вас должно получиться тесто, которое не будет растекаться. Затем влить в тесто подсолнечное масло.
    4. Смажьте сковороду подсолнечным маслом и прогрейте. На сковороду выложить несколько блинов столовой ложкой. Обжаривайте их до тех пор, пока с обеих сторон не появится приятный золотистый цвет.
    5. Готовые молочные оладьи можно положить на стол со сметаной, маслом, вареньем, сгущенкой или медом.Готовьте кофе или чай, что кому нравится.

    Готовка:
    1. Яйца вымыть с мылом и посыпать молоком. Добавить ванильный сахар, корицу, обычный сахар, перемешать.
    2. Нарисуйте муку и аккуратно добавьте в молоко. Все перемешать до получения густой однородной консистенции.
    3. Нагрейте сковороду и, выпрыгнув ложную соломинку, выложите блины. Обжарить их с двух сторон.

    Слойка для молока

    Состав:
    • Мука — 2 ст.
    • Молоко — 400 мл
    • Масло растительное для теста — 1,5 ст. л.
    • Сахар ванильный — 0,5 пачки
    • Соль — 0,5 ч. Л.
    • Сахар — 1,5 ст. л.
    • Дрожжи: свежие — 12 г, сухие — 1,5 ч.
    • Яйца — 2 шт.

    Готовка:
    1. В емкость налить теплое молоко, разложить дрожжи, влить 2 ст. л. Сахара. Все перемешать, затем всыпать муку. Накройте емкость крышкой и поставьте на полчаса в теплое место.
    2. Яйца натереть долькой, добавить растительное масло и соль.
    3. Через 30 минут добавить в тесто яйца и все перемешать. Пропустить туда оставшуюся муку. Тесто должно быть плотным. Оставьте на 30 минут.
    4. Разогрейте сковороду и запекайте блины, но не уходите далеко, чтобы они не подгорели.

    Приветствую вас, читатели и посетители моего любимого блога Caramel’s. Сегодня я хочу рассказать вам обо всем известном блюде — это вкусные блины. Я очень часто готовлю их на завтрак и послеобеденное время, и если все же сделать вкусную начинку, то получится отличный десерт к чаю.

    Вариантов рецептов этой вкусности очень много, но эту статью я хочу посвятить способам приготовления блюд на молоке.

    Очень интересно, что дословный перевод этих пеллет означает слово «масло», но моя дочь называет их блинами и любит летать со сметаной. А такие блины нравятся вашим малышам ?! 🙂 Но, конечно, блины отличаются от блинов. И главное отличие — это форма.

    Что ж, рецепт молока всегда хорош, какое бы тесто вы не выбрали для приготовления.Я приготовила для вас замораживающий способ приготовления, продукт будет нежным, нежным, вкусным и пышным.

    Нам нужно:

    Молоко — 0,5 л

    Уксус яблочный — 1 ч.

    Сода — 1 ч.

    Яйцо — 2 шт.

    Сахар — 3 ст.

    Масло растительное — 2 ст. + Для жарки

    Соль — 0,5 частей на миллион

    Мука — 350-400 гр.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Первым делом наливаем молоко в емкость и добавляем туда уксус.Желательно молоко брать, а не открывать.



    3. В молоко, заправленное уксусом, добавить желтки, сахар, соль и соду. При добавлении этих продуктов поверхность покрывается пузырьками. После этого нужно частями всыпать святую муку, хорошо перемешивая. Готовое тесто должно легко ложкой сыпаться кусочками, но не стекать. Наконец, добавьте растительное масло, взбитые белки и аккуратно перемешайте.


    4. Нагревается сковорода с растительным маслом.Далее убавляем огонь и ложкой выкладываем блины.


    5. Дожидаемся закрутки одной стороны, переворачиваем наш корж и обжариваем другой стороной до готовности.


    6. Такие оладьи лучше всего подавать горячими, с любимым соусом. Получается очень вкусно !!


    Если приготовить это блюдо пошагово, как написано в инструкции выше, блины получатся на 100% пышными, так как мы готовили их с уксусом и содой.Все в ваших руках, пробуйте и экспериментируйте.

    Оладьи на молоке и дрожжах Рецепт с фото пошагово

    Следующий рецепт основан на дрожжевой выпечке. Времени на него уйдет гораздо больше, но изделие, благодаря способности такого теста подниматься, получается более нежным и пышным. Дрожжи можно использовать как свежие, так и сухие. Лично я особой разницы не вижу.

    Нам нужно:

    Мука -500 гр.

    Молоко — напольные литры

    Сахар — 2 столовые ложки

    Соль — 1 чайная ложка

    Дрожжи сухие высокоскоростные — Полупакет

    Растительное масло — 2 столовые ложки

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1.Для начала готовим тесто. Для этого в глубокую миску просейте муку. Добавляем в него сухие дрожжи, сахар и соль. Все перемешать.


    2. Молоко нужно немного подогреть, влить туда растительное масло, перемешать. Далее не торопитесь: нагретое молоко влейте в муку, постоянно помешивая тесто. Необходимо добиться однородной массы, хоть комочки не такие страшные, на вкусовые качества они не повлияют.


    3. Теперь нужно разбить тесто.Для этого поставить на полчаса в теплое место, накрыть полотенцем. Через полчаса тесто поднимется, и его нужно будет снова хорошенько сдвинуть.

    Совет: Жарить блины лучше на среднем огне — тогда они будут равномерно накаливаться и внутри, и снаружи.


    Блины на кисломолке простой классический рецепт

    Блины на кислом молоке готовлю довольно часто, так как это часто молоко, выкинуть жаль, но в этом блюде его добавляется как раз вовремя, тем более необходим минимальный набор продуктов.

    Нам нужно:

    500 мл кислого молока

    500 гр. мука

    ½ стакана сахара

    1 ст. л. Сухие дрожжи

    1 Соль для стружки

    1 пакетик ванильного сахара (по желанию)

    Масло растительное

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Молоко чуть теплое.
    2. Возьмите глубокую тарелку, чтобы замесить тест. Влейте теплое кислое молоко, всыпьте дрожжи и соль, хорошо перемешайте.
    3. Отдельно необходимо взбить с сахаром яйца, затем залить их кислым молоком.
    4. Просыпаю муку через сито, всыпаю в тесто вместе с ванильным сахаром, еще раз перемешиваю до полной однородности.
    5. Теперь накройте тарелку пищевой пленкой из теста и поставьте на полчаса в теплое место.
    6. Далее залейте растительным маслом на сковороде, отжимая кусочки порции от теста и обжарьте их с двух сторон до готовности.


    Похоже, этот десерт очень аппетитный, а еще за счет ванильного сахара притягивает сладкие пальцы ног потрясающим ароматом.Кроме того, очень сытны оладьи на кисломолке.

    Оладьи на молоке без яиц

    Конечно, у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт этого блюда. И многие готовят эти оладьи без яиц, я, честно говоря, никогда не пробовала такое блюдо. Так что я займусь с вами пошаговой модой приготовления блинов. А если вам кажется, что испечь что-то без яиц нереально, то этим рецептом я разрушу ваш стереотип. 😎

    Нам нужно:

    молоко — 300 мл

    мука — Стекло

    сахар — 2-2.5 ул. л.

    сол- пинч

    сода — 0,5 ч. л.

    масло растительное — для жарки

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Муку смешать с солью, содой и сахаром.

    2. Доводим молоко до кипения и тонкой струей вливаем в муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть плотным.


    3. Нагрейте в сковороде подсолнечное масло. Ложкой или мокрой рукой формируем оладьи и отправляем в масло. Огонь уменьшаем.Духовки, как обычно, с двух сторон до золотистого цвета.


    Такие оладьи вкуснее подавать со сметаной. Приятного аппетита!!

    Оладьи на молоке

    На самом деле этот вид продукта считается самым быстрым видом выпечки. Но чтобы они не уступали более трудоемким блюдам из теста, нужно знать некоторые нюансы приготовления.

    Вкусные фальшивые секреты:

    А теперь непосредственно приступим к приготовлению блинов из Манки, отмечу, что такое блюдо насытит любого члена семьи.

    Нам нужно:

    Мука — 200 гр.

    Яйцо — 1 шт.

    Манна Кропа — 50 гр.

    Простокваша — 1 стакан

    Сахар — 2 столовые ложки

    Сахар ванильный — 1 пакет

    Сода пищевая — 0,5 чайных ложки

    Соль — 1/4 чайной ложки

    Масло растительное — 50 гр.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. В миску налить простоквашу. Перемешать с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.


    2.В другой посуде смешиваем муку с манкой и содой. Потом добавляем туда нашу простоквашу.


    3. Хорошо замесить тесто, чтобы не было комочков. По консистенции похожа на густую сметану.


    4. Теперь накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 15 минут. За это время манка должна набухнуть.


    5. Обжарить оладьи с двух сторон до скручивания.


    Такие жареные пеллеты активно поднимают, ешьте их горячими.


    Как приготовить оладьи на молоке с изюмом

    Такие продукты очень часто делают с добавлением овощей, фруктов, меда, изюма, орехов. Принцип почти такой же — просто выбирайте начинку, которая вам больше нравится. А мой способ готовки с изюмом дочка любит, а вот муж не очень. 😛

    Нам нужно:

    мука — 250-300 грамм

    молоко Свежее или кислое — 250 мл

    яйца — 2 штуки

    сахар — 3 столовые ложки

    изюм (без семян) — 100 грамм

    сода — 1 чайная ложка

    лимонный сок, уксус (по необходимости)

    соль — чипотч

    масло растительное (сколько нужно для жарки)


    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1.Изюм хорошо промыть и залить теплой водой, оставить на время и сделать тест на приготовление.


    2. Желтки отделяются от белков.


    3. Белки взбиваем хорошо.


    4. Добавить сахар и размешать до полного его растворения.


    5. Посолить желтки и также взбить.


    6. Теперь соединяем белки с желтками и хорошо перемешиваем.


    7.Вливаем молоко, перемешиваем, добавляем соду. Если молоко свежее, то соду лучше гасить соком лимона или уксусом.


    8. Небольшими порциями всыпать муку и также хорошо перемешать.


    9. Затем с изюма сливаем воду, хорошо отжимаем, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.


    10. На разогретую сковороду со сливочным маслом выкладываем тесто, лучше столовую ложку, чтобы хорошо обрадовались.


    11.Обжарить блины с двух сторон до румяного цвета на медленном огне.


    Совет: в процессе жарки тесто больше не нужно перемешивать.


    Блины на сухой сковороде

    Знаю, что при приготовлении этого продукта многие путают обилие растительного масла, но выход из этой ситуации есть. И следующий рецепт Это подтверждает, что у вас будет небольшое нежное печенье. Скорее попробуй !!

    Нам нужно:

    Яйца — 4 шт.

    Молоко — 450 мл

    Мука — 4 стакана

    Таз — 2 ч.

    Сахар — 2 стол. вранье.

    Масло растительное — 2 стол. вранье.

    Ванилин — по вкусу

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, масло, продолжить взбивать,
      Плавно всыпать муку, замесить тесто, консистенция как на оладьях.
    2. Жарка на слабом огне.
    3. Ложку выкладываем гранулы на сковороду, варим под крышкой.Когда на них появятся пузыри, как от закипания — можно переворачивать. И до готовности с другой стороны под крышкой.
    • Обратите внимание, что мы готовим по этому рецепту блинов с разрыхлителем .


    Постные оладьи на молоке

    И конечно, не обойтись без полезного, а главное обезжиренного диетического Продукты на молоке с овсянкой. Лови рецепт !! 😉

    Нам нужно:

    овсяные хлопья — Пара стаканов

    молоко — 100 мл

    куриные яйца — две штуки

    мед — по вкусу

    масло растительное — пара больших ложек

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. В чашу для блендера нужно налить молоко и яйцо.Хорошо бить.
    2. С помощью кофеварки из овсяных хлопьев приготовить муку. Но если кофемолки нет и мука не работает, можно добавить овсяные хлопья целиком, но заранее просушить на сковороде.
    3. К молочно-яичной массе добавить мед и продолжать взбивать.
    4. Банан и яблоко чистые. Затем приготовьте из них пюре и добавьте к остальным ингредиентам. Взбивать до получения однородной массы.
    5. В последнюю очередь всыпать муку из овсяных хлопьев.
    6. Готовое тесто с помощью ложки вылить на сковороду и обжарить до готовности блины с каждой стороны по три минуты.


    Оладьи на молоке от Юлии Высоцкой. Видео рецепт

    Вы знаете, я периодически смотрю видео рецепты Юлии Высоцкой, а недавно попала подборка по нашей тематике, поэтому делюсь с вами рецептом.

    Чипсы для молока в мультиварке традиционные

    В современном мире, пожалуй, уже не обойтись без чудо-техники, поэтому при приготовлении наших вкусняшек можно использовать и мультиварку .

    Нам нужно:

    молоко — 2 ст.

    яйца — 2 шт.

    сахар — 3 ст. л.

    мука — 2,5 ст.

    соль — чипотч

    тесторазрушитель — 1/2 ч. л.

    сахар ванильный — 1/4 ч. л.

    масло растительное — 5 ст. л.

    Варенье ягодное — 4 ст. л.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. В чашу вбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин, соль и молоко.


    2. Смешайте муку с пучком и просейте в миску с остальными ингредиентами.Тесто взбивают миксером до получения консистенции сметаны.


    3. В мультиварке выбрать режим «жарить», время 40 минут. Смажьте таз с маслом и дайте ему нагреться. Вылить тесто по одной столовой ложке. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.


    4. Уложив блины на тарелку, сверху выложить ягодное варенье. Получился не только вкусный, но и очень красивый десерт.


    В заключение хочу сказать, что блины можно готовить на дрожжах и без пшеничной муки и с кукурузой, с фруктами и овощами, а также с различными начинками и теми, которые можно есть в посте.А чтобы наши Чибрики были так называемыми оладьями, не заморачивайтесь, не забывайте о кормлении блюд — охладите их сгущенкой, медом, вареньем или шоколадом.

    С уважением, Татьяна Кашицина.

    Как добавить рецепт

    Делитесь своими рецептами в Valio Culinary Club очень просто — вам достаточно заполнить небольшую форму. Перед завершением ознакомьтесь с несложным регламентом рецептов.

    Название рецепт

    Название вашего рецепта должно быть уникальным. Заранее проверьте на поисковом сайте, используется ли уже ваше имя.Если найдете 100% сходство — проявите фантазию и переформулируйте свое имя. Например, вместо названия «Борщ» напишите «Борщ русский» или «Борщ с грибами». Ориентируются в своем названии на тип блюда и его ингредиенты. Название должно быть понятным и максимально коротким.

    Краткое объявление

    В этом столбце вы можете сообщить другим пользователям, почему вы публикуете этот конкретный рецепт или в чем его особенность / эксклюзивность.

    Время приготовления

    Укажите общее время Приготовление блюд (без учета ожидания).

    О конкурсе

    Если в настоящее время вы проводите конкурс рецептов и хотите, чтобы ваш рецепт участвовал в нем, установите флажок. Ингредиенты Valio.

    Если вы используете в рецептах продукты Valio, укажите, какие и в какой пропорции. Наш каталог поможет вам быстро найти нужный ингредиент. Введите первые буквы продукта в поле и затем выберите нужный из раскрывающегося списка. Если вы использовали молочные продукты других производителей, попробуйте найти альтернативные продукты в линейке продуктов Valio и укажите их.

    Другие ингридиенты

    Введите в это поле по очереди все оставшиеся ингредиенты из вашего рецепта, от важного продукта до второстепенного. Введите первые буквы продукта в поле и затем выберите нужный из раскрывающегося списка. Не забудьте указать необходимую дозировку. Не отчаивайтесь, если вы не смогли найти нужный продукт в нашем кулинарном каталоге. Вы можете сами «добавить свой продукт» в наш каталог, нажав на соответствующую ссылку. Пожалуйста, заранее убедитесь, что в наличии нет необходимого товара.Запомните различия в названиях, например, «Помидор» и «Помидор».

    Как приготовить

    Это поле предназначено для самого рецепта. Постарайтесь описать рецепт шаг за шагом, разделяя каждый шаг клавишей Enter. Наш кулинарный клуб приветствует уникальность текстов. Рецепты, скопированные из других источников, не подлежат модерации. Когда подавать?

    Чтобы пользователи узнали о вас немного больше, заполните краткую анкету о себе, если вы не заполняли ее ранее.

    Перед публикацией рецепта используйте клавишу «Предварительный просмотр», чтобы убедиться, что все поля заполнены и нет ошибок.

    «Кулинарный клуб Валио» оставляет за собой право модерации рецептов перед их загрузкой на сайт. Заполняя форму, вы соглашаетесь с тем, что ваш рецепт будет рассмотрен модератором и только после его проверки на соответствие правилам заполнения появится на сайте. Модератор также имеет право вносить свои коррективы в рецепты, если они написаны с грамматическими или стилистическими ошибками, а также при необходимости какой-либо смысловой коррекции текста или изображений. Рецепты скопированы с других сайтов, модерация не проходит.

    Спасибо за рецепт!

    В разных местах были свои рецепты и названия этого блюда — Тейкс, Олавка, Увы, Аллаби и другие. Выпекали их, как правило, на чугунных сковородках. Оладьи, как и оладьи, олицетворяли солнышко, теплое, поэтому оладьи нужно выпекать на карнавале.

    Заботливая мама и любящая жена умеют порадовать своих семерых вкусным и сытным завтраком — приготовить вкуснейшие блины.

    Оладьи готовятся различными способами:

    1. Выпечка;
    2. Фрай;
    3. Тушеное мясо.

    Производители предлагают современные кухонные гаджеты — специальные лаки для выпечки.

    Используются для приготовления тех продуктов, которые находятся в холодильнике.

    Предлагаем попробовать приготовить блины на молоке без соды. Замесить тесто не составит большого труда, поэтому неопытная хозяйка справится.

    Состав

    1. Молоко 2,5% жирности — 700 мл;
    2. Мука пшеничная — 10 ст. л .;
    3. Яйцо куриное — 2 шт.;
    4. Соль по вкусу;
    5. Сахар — 3 ст. л .;
    6. Подсолнечное или оливковое масло — для жарки.

    Простой рецепт блинов без соды, дрожжей и разрыхлителя

    Готовьтесь к приготовлению.

    Для этого необходимо:

    1. Молоко молоко, но не кипятить.
    2. Влить молоко в муку.
    3. Семь желтков из белков.
    4. В муку с молоком вбить яйца.
    5. В землю добавить соль и сахар.
    6. Тщательно перемешайте клин или блендер.
    7. Белки отдельно взбить в крепкую пену.
    8. Тщательно вмешиваем белки в тесто.
    9. В хорошо разогретую сковороду налить немного масла.
    10. Вылить тесто небольшими порциями.
    11. Когда дно снесено, перевернуть другой стороной и обжарить до готовности.

    Готовые блины можно подавать со сметаной, джемом, джемом или с различными соусами без прослоек.

    Как приготовить оладьи без соды на простокваше

    Если с молоком лыжи не беда! Готовим оладьи на простокваше.Ингредиенты нужны такие же, как и для фолов на обычном молоке.

    А вот способ приготовления немного другой:

    1. Кислое молоко смешивают с мукой и желтками.
    2. Добавьте сахар и соль.
    3. Белки отдельно взбить и аккуратно долбить до массы.
    4. Выпекать на сильно разогретой сковороде до готовности, попеременно переворачивая гранулы.

    Но даже если в доме нет ни молока, ни молока, ни кефиры, ни сметаны, то не стоит отчаиваться.

    Красивые блины можно приготовить на воде. По вкусовым качествам маффины ничуть не уступают маффинам на молоке, но для фигурки будут даже полезнее, так как в них меньше калорий. Да и для поста такие оладьи очень подходят.

    В этом случае тесто замешивают на дрожжах — потребуется 1 ч. Сухих дрожжей.

    Процесс выпечки:

    1. Водяной нагрев до 35-36ᵒс.
    2. К муке добавить воду и дрожжи.
    3. Яйца выпить, добавить щепотку соли и сахара по вкусу.
    4. Тесто тщательно взбить, укрыть и поставить в огонь примерно на 1 час.
    5. Тщательно замесите тесто и оставьте еще 45 минут.
    6. Сдавить маленькие кусочки теста и обжарить с двух сторон на масле.

    Оладьи получатся пышными, могут быть золотистыми и низкокалорийными. Их хорошо используют в детском питании. Подкармливать оладьи можно вареньем, медом, нежирной сметаной. А если между двумя блинами будет сыр и ветчина, получится вот такой домашний «Гамбургер».«

    Оладьи можно использовать как основу для горячих бутербродов или закусок. А вот блины и без добавок — самодостаточное, вкусное и полезное блюдо, которое придется отведать всей семье. Приготовление оладьи не займет много времени. Блюдо получается красиво и аппетитно.Это не стыдно поставить перед неожиданно шикарными гостями. Вкусный аромат вызывает аппетит и немедленное желание бежать к столу.

    Рецепт кремня без соды (видео)

    Основные составляющие успешного приготовления блинов правильные пропорции теста и хорошая чугунная сковорода.Это блюдо завоевывает популярность у хозяев. Из «бабушкиных» угощение блины превратились в модное блюдо, которое «играет» по-разному, в зависимости от дополнительных соусов или начинки. Оладьи могут быть как десертом, так и сытной закуской. Попробуйте приготовить блины обязательно!

    Приятного аппетита!

    Оладьи без соды (фото)

    Как приготовить блины, если дома только молоко? Просто! Даже без кефира и дрожжей можно приготовить оладьи на молоке и румяном молоке.Кроме того, в них очень хорошо добавить корицу или ваниль. Добавьте в них банан или яблоко, вы можете и нужно, чтобы они были еще вкуснее.
    Это оригинальное русское блюдо на завтрак можно приготовить буквально за 10 минут и порадовать чай семерку чудесным дополнением. Запасемся необходимыми ингредиентами и научимся готовить пышные блины На молоке.

    Состав:

    • Молоко (2,5% жирности) — 1 полный стакан (250 мл)
    • Мука — 1 полный стакан;
    • Соль — щепотка;
    • Сахар — 3-4 ст.л .;
    • Сода — 1/2 ч. L;
    • Сок лимона или уксуса — 1 ст. л .;
    • Масло растительное для жарки.

    Простой рецепт: молочные оладьи:

    1. Чтобы приготовить пышные оладьи, ингредиенты для теста перемешать поочередно. Первыми будут яйца и сахар.


    2. Смажьте сахар с яйцами до однородности вилкой или клинком. Если миксер под рукой, смело доставляйте.


    3. Соду намазать лимонным соком или уксусом и добавить к яйцам.Зачем раздавать газировку? Поскольку в тесте нет кисломолочных продуктов, сода не вступит в реакцию и тесто не будет насыщено кислородом. Кстати, если у вас есть только разрыхлитель, используйте 1 чайную ложку. Он начинает действовать только при нагревании. Итак, когда вы жарите блины, это вступит в реакцию, и тесто поднимется. Если есть и сода, и разрыхлитель, можно использовать их вместе. На молоке тоже можно приготовить чудо

    4. Добавить просеянную муку с щепоткой соли.Замешиваем тесто.


    5. Тест толстый. Дайте время расслабиться и только потом приступайте к жарке.


    6. Налейте в сковороду любое растительное масло так, чтобы оно покрыло все дно. Разогрейте это. Выкладываем тесто ложкой, формируя кружки или овалы. Посмотрите на фото, через пару минут тесто поднялось и появилось много дырок. Это хороший знак, блины получатся пышными.


    7. Через 2–3 минуты (так как одна сторона закрутилась) перевернуть оладьи на другую и обжарить еще пару минут.По мере необходимости наносить масло. Если этого мало, оладьи будут сухими и не слишком пышными.


    Готовые пышные оладьи на молоке по нашему простому рецепту Подавать можно с любым сладким соусом или просто сметаной. Вкусно будет в любом случае.

    Как приготовить блины из кислого молока. Рецепт кисломолочных блинов с фото

    Рецепты выпечки на кисломолке известны любой хозяйке. Они пригодятся, когда нужно приготовить угощение к чаю на скорую руку, или есть молоко в холодильнике.

    Просто выпить не получится, продукт приобрел неприятное послевкусие, но идеален для запекания. Вкусные блинчики на кисломолке получаются пышными, готовятся из нескольких ингредиентов.

    Традиционный рецепт требует муки, сахарного песка, яиц, соли, соды, ванили и, конечно же, простокваши.

    Помимо соды, которая действует как разрыхлитель, используются дрожжи или разрыхлитель. На дрожжах оладьи получаются очень пышными, но тесто годится долго, а это удобно не всем.

    Итак, если вы хотите быстро приготовить целую тарелку подрумяненных блинов на завтрак, я предлагаю использовать рецепт пищевой соды.

    Попадая в кислую среду, он начинает выделять большое количество пузырьков воздуха, что влияет на великолепие выпечки.

    Совсем не обязательно готовить блины по одной схеме. Намного интереснее подавать это блюдо с различными добавками в тесто.

    Например, десертные блины можно приготовить из ломтиков яблок, груш или банана.Другой вариант — добавить в тесто тыквенное пюре или тертую морковь.

    Ароматизаторы выбирайте на свое усмотрение, помимо обычного ванилина есть еще корица и экстракт рома.

    Проявите фантазию, преподнося блюдо. Сложите блинчики турелью и полейте сгущенкой или сметанным соусом. Любителям шоколада понравится несколько иная подача, для них лучшим украшением станет шоколадный крем или шоколадная стружка.

    Однако недостаточно просто смешать ингредиенты в миске и переложить полученную смесь в разогретую сковороду на растительном масле.

    Поварам не всегда удается приготовить вкусные и воздушные блинчики на кисломолоке по рецепту с первого раза. Чтобы результат ваших трудов оказался привлекательным блюдом, необходимо соблюдать несколько простых правил.

    Блинчики на кисломолке без дрожжей, если они пышные и румяные, просто попросите глоток. От них невозможно отвести взгляд, особенно если вы украсите блюдо и подадите его с любимыми добавками.

    Сегодня мы рассмотрим рецепт и не один рецепт, который поможет вам стать опытным поваром.В записной книжке появится несколько способов приготовить вкусную еду.

    Рецепт №1: Пышные блины с содой

    Состав: 2 яйца; поллитровая банка простокваши; 2-3 ул. ложки сахара; сода — чайная ложка с верхом; ½ чайной ложки соли; 45 мл растительного масла; 450-470 г муки.


    Рецепт приготовления:

    1. Взбейте в миске соль, сахар и яйца.
    2. Долить простоквашу и масло.
    3. Наконец, добавьте в тесто два стакана муки и пищевую соду. Не нужно слишком сильно работать венчиком, если остались комочки, то это даже хорошо.
    4. Ввести остаток муки, лучше по две столовых ложки. Каждый раз лопаткой вымешивать массу, пока она не станет густой, как жирная сметана. Здесь важно не переборщить, слишком много муки не даст блинам хорошо пропечься. Есть еще один риск: тесто с небольшим количеством муки плохо поднимается.Это значит, что блины получатся не такими пушистыми, как думали.
    5. Теперь оставьте миску с тестом постоять в теплом месте, 20 минут хватит, чтобы оно настоялось. Найти подходящее место может быть непросто, но есть метод, который вам поможет. Вам просто нужно нагреть воду в кастрюле и опустить в нее миску с тестом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.
    6. По прошествии отведенного времени вы заметите много пузырей на поверхности теста. Это значит, что можно начинать жарить блины.
    7. Нагрейте сковороду, затем налейте в нее растительное масло. Выложите ложкой небольшие оладьи, как только масло станет горячим. Кстати, размешивать тесто не рекомендуется, иначе блины потеряют свой блеск. Запекайте блюдо на среднем огне с двух сторон.
    8. Еще до того, как блины перевернуть, на их поверхности образуются дыры — свидетельство того, что произошла реакция между газировкой и кислым молоком.

    Когда будете наливать масло в сковороду, разогрейте ее, а уже потом выкладывайте следующую порцию заготовок.Это необходимое условие для того, чтобы блины получились такими, как вы их себе представляете.

    Каждую партию готовых оладий с простоквашей выложить на широкую посуду и присыпать сахарной пудрой. Вы любите соус?

    Тогда в вашем распоряжении сметана, сгущенка, варенье, и мало ли что еще можно придумать для украшения блюда. Есть рецепты, когда блины подают с медовым или ягодным пюре.

    Наверняка у вашей семьи есть свои предпочтения, и времена года вносят свои коррективы.

    Рецепт №2: Вкусные блины на кисломолке

    Рецепт с фото и пошаговым описанием позволит вам освоить приготовление простого и вкусного блюда.

    Даже если вы никогда раньше не пекли блины на простокваше, обратите внимание на этот рецепт.

    Хорошая новость в том, что приготовление блюда не отнимет у вас много времени, и вы найдете продукты в своем холодильнике.

    Блины приготовишь, если под рукой есть: 2 яйца; два стакана простокваши и белой муки.

    Дополнительно потребуется: 40 г сахара; сода — 0,5 ч. л. и щепотка соли.

    Рецепт этих пышных и вкусных блинов:

    1. В глубокой миске взбить сахар и яйца.
    2. Смесь посолить и влить несвежее молоко. Взбить массу венчиком до однородности, без сгустков простокваши.
    3. Добавить муку, нарезать тесто. Добавьте пищевую соду.
    4. Если масса получилась густой, разбавьте ее простоквашей и отставьте на 15-20 минут.Выберите подходящее место, то есть с комфортной температурой, которая поможет тесту подняться.

    Подготовить сковороду, ее нужно разогреть и влить в нее растительное масло. Не спешите выкладывать тесто, масло должно успеть нагреться, иначе блины не поднимутся.

    Разложите по 4-5 блинов на каждую партию и обратите внимание, что между ними должно быть достаточное расстояние.

    Убедитесь, что еда не подгорает, уменьшив огонь до средней интенсивности и переворачивая блины на другую сторону каждые две минуты.

    Примечательно, что рецепт позволяет приготовить блины, которые даже после остывания не теряют воздушности.

    Плюс их золотисто-коричневый цвет остается таким же свежим и восхитительным, как и вначале.

    Любителям сладкого понравится сервировка со сгущенкой или вареньем. Не хуже другого презентационного рецепта — со сметаной.

    Рецепт №3: Блины из дрожжевого теста на кисломолке

    Подавая блины на завтрак, вы зарядите свою семью позитивным настроением и большим количеством полезных веществ.

    Такое блюдо на кисломолочном продукте подойдет как младшим школьникам, так и подросткам, и взрослым оно обязательно понравится.

    Разложив на столе различные добавки, можно порадовать одновременно всех членов семьи, независимо от их возраста.

    Состав: полстакана сахарного песка; 500 г муки и простокваши; 2 яйца; дрожжи — 1 ст. ложка; ванильный сахар и щепотка соли.

    Для жарки понадобится масло растительное.

    Рецепт:

    1. Нагрейте немного молока и разведите в нем дрожжи и половину сахара.
    2. Оставшийся сахар растолочь с яйцами, добавить соль и ванильный сахар.
    3. Смешать дрожжевую и яичную смесь в одной миске, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
    4. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить на полчаса возле батареи.
    5. В сковороде разогреть растительное масло и выложить ложкой на оладьи. Через две минуты переверните пышные оладьи на противоположную сторону и переложите лопаткой на широкую тарелку.

    Рецепт №4: Блины без яиц на кисломолке

    Если вам нравятся рецепты выпечки без яиц, то обязательно прочитайте статью до конца. Узнайте, как приготовить низкокалорийные, пышные, хрустящие блины.

    Подавайте вкусные оладьи из йогурта и свежие ягоды на десерт или завтрак.

    Список ингредиентов: сахарный песок столовая ложка; 160 г муки; стакан кефира; щепотка соли; 0,5 чайной ложки пищевой соды.

    Для жарки: масло растительное.

    Рецепт:

    1. Погасить соду в теплом кисломолочном продукте.
    2. Добавить остальные ингредиенты и замесить не очень гладкое тесто (как на фото).
    3. Блины нужно запечь на раскаленной сковороде на растительном масле.

    Понравились вкусные рецепты пышных и румяных блинов на кисломолке? Их легко приготовить, и они не отнимут у вас много времени.

    Мой видео рецепт

    Испокон веков на Руси пекли блины, ведь более простого блюда не представить.Более того, когда молоко скисло за несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.

    1. Простокваша — 0,5 л.
    2. Яйцо — 2 шт.
    3. Мука — 3 ст.
    4. Сахар — 3 ст. л.
    5. Сода (по желанию) — на кончике ложки.
    6. Соль — 0,5 ч.

    Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печью, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

    Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, выход есть. Приготовьте их, заменив пшеничную муку овсяными или любыми другими хлопьями.

    Однако не всегда блины были тем, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, начиная с названия, заканчивая рецептом приготовления.

    Вкусные блины на кисломолочной основе на основе овсянки и сегодня остаются довольно популярными.

    История изготовления оладий восходит к далекому 16 веку.В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле». Языческая Русь известна поклонением главному богу — Ярилу, богу солнца. В знак почтения к нему люди пекли маленькие, размером с ладонь, блины золотистого цвета, которые ассоциировались с Солнцем. Там такие «солнышки» надо делать исключительно руками, чтобы не злить Бога.

    Один из самых известных праздников России — Масленица, не обошелся без блинов, различных тортов и блинов. Их выпекали в специальных чугунных противнях, которые назывались «блины».Свекровь пригласила зятей в гости и угостила вкуснейшим блюдом — блинами, которые подавались исключительно со сметаной.

    Примечательно, что изначально блины в разных деревнях носили разные названия, назывались:

    Только в 20 веке они получили свое привычное название. Причем в разных городах это название означало разные блюда. В Санкт-Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которую подавали в горячем виде. В Москве блины пекли из сдобного теста с большим содержанием яиц и молока.Они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями. Что может быть лучше, чем собраться вечером всей семьей на уютной кухне, попить чай с блинами и поделиться новостями дня.

    Уникальные блины на кисломолке: готовим сами

    Не спешите ругать мужа, который не обратил внимание на дату производства просроченного молока, все сделает хорошая хозяйка.Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.

    Блины из кислого молока получаются очень пушистыми, ноздревыми и удивительно вкусными.

    Рецепт блинов на кисломолке особо не сложен.

    Однако есть определенные условия, которые необходимо соблюдать:

    1. Не размешивать тесто в кислом молоке, просто взять его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
    2. Взбивать тесто миксером или блендером можно, но только в начале.
    3. Тесто лучше замесить вручную, а муку всыпать вилкой или венчиком.
    4. Блины можно готовить из пшеничной, гречневой или кукурузной муки, а для тех, кто следит за фигурой, муку можно заменить овсяной. В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы блины стали вязкими.
    5. Что касается соды, то ее нужно добавлять, когда молоко стоит очень долго, чтобы уменьшить горечь.А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится без добавления соды и разрыхлителя.

    Иногда в рецептах вместо простокваши указывается кефир, но это «поспешный» способ, вкуснее оладий на простокваше.

    В кислых оладьях много начинок и добавок, это могут быть:

    Не совсем кислые блины из молока получатся жесткими, поэтому нужно подождать, пока молоко полностью не скиснет.В идеале нужно подождать, пока творожная масса отделится от сыворотки.

    Приготовление блинов на кисломолоке: пошаговый рецепт

    Готовить несложно.

    1. В глубокую миску или небольшую кастрюлю разбить яйца, добавить соль и сахар, перемешать миксером или венчиком.
    2. Добавить простоквашу комнатной температуры к яичной смеси.
    3. Вмешайте предварительно просеянную муку круговыми движениями вилкой или венчиком.
    4. Наконец, добавьте пищевую соду (при желании).
    5. По консистенции готовое тесто должно быть густой деревенской сметаны для «ложки постоять».Если тесто получилось слишком густым, не нужно замешивать всю муку.
    6. Дать тесту настояться 15-20 минут.
    7. Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и столовой ложкой аккуратно размажьте тесто, чтобы между оладьями было небольшое расстояние и они не слипались.
    8. На среднем огне выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

    После приготовления блины выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно присыпать сахарной пудрой.

    На заметку хозяйке: кисломолочные блины

    Вот несколько полезных советов, которые улучшат вкус ваших блинов.

    Если вы хотите сделать оладьи на кисломолке более ароматными, то в тесто нужно добавить немного ванилина.

    1. Чтобы блины получились ароматными, в них можно добавить ванилин, а в соленые блинчики — мелко нарезанный укроп.
    2. Еще один секрет ароматных и нежных блинов — йогурт, который нужно добавлять в тесто при замешивании.Следует взять густой йогурт (5-8%), например клубничный или персиковый, можно приготовить самому, можно взять бутылку Агуши.
    3. В процессе жарки легко понять, когда пора перевернуть оладьи. Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки, пора переворачивать.
    4. Сода делает блины плоскими и эластичными. Вместо пищевой соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, оладьи получатся более пышными.
    5. Блины можно готовить на дрожжах, но они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на простокваше или кефире.
    6. Блины очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавить немного растительного масла, чтобы блины в нем не плавали. Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст. Л.), Тогда достаточно добавить масло на сковороду только перед первым замесом, тогда в тесте будет достаточно масла.

    Чтобы блины не пригорали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, свести его к минимуму, особенно если блюдо подается с вареньем или сгущенкой.

    Как приготовить оладьи на простокваше (видео)

    Как видите, рецептов приготовления блинов великое множество, фантазируйте, выбирайте любимый рецепт и приятного аппетита!

    Блинчики на кисломолке: рецепт (фото)

    Для начала нужно приготовить все необходимые продукты.

    Добавьте по очереди подготовленные ингредиенты в емкость, в том числе простоквашу, яйца, муку и сахар по вкусу

    Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно разложите блины на поверхности

    Обязательно обжарьте блины на обоих стороны, пока полностью не приготовятся и не станут румяными.

    Готовые оладьи на простокваше можно подавать со сметаной и свежими ягодами. Приятного аппетита!

    Не спешите избавляться от еды, если она испортилась. Из них можно приготовить, например, воздушные блинчики на простокваше. Особенно хорошо их подавать на жаре горячими, с хрустящей корочкой, со сливочным маслом, сметаной, медом или вареньем.

    Самый простой рецепт, не требующий особых навыков, главное наличие всех ингредиентов.

    Необходимые продукты:
    • два яйца;
    • две ст.ложки сахара;
    • пол чайной ложки соды;
    • пол-литра простокваши;
    • щепотка соли по вкусу.
    Процесс приготовления:
    1. В любой емкости смешайте содержимое яиц, сахар и соль.
    2. Влейте в эту массу молочный продукт, проследите, чтобы он был однородной консистенции.
    3. Осталось только осторожно всыпать муку, соду и ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду. Держите на огне около 2 минут с каждой стороны.

    Готовка на дрожжах

    Хотя этот рецепт делает выпечку более калорийной, она также получается еще более пышной и насыщенной.

    Состав продукции:
    • 2 деревенских яйца;
    • щепотка соли;
    • 0,5 малая. ложки дрожжей;
    • 50 грамм сахара;
    • 2 стакана простокваши;
    • около 400 г муки.
    Последовательность:
    1. Пышные блинчики на дрожжах приготовить не так уж и сложно.Для начала соединяем дрожжи с теплой водой, не более 39 градусов, добавляем сахар и оставляем на время, пускаем.
    2. Берем другую емкость, вливаем в нее содержимое яиц, взбиваем, лучше всего миксером. Затем добавляем эту массу к дрожжам.
    3. Смешайте муку с сыпучими ингредиентами отдельно. Туда сначала вливаем массу из яиц и дрожжей, а затем молока. У вас должна получиться слегка жидкая консистенция.
    4. Накройте миску и отставьте на час, чтобы она поднялась.
    5. Затем берем небольшое количество теста, отправляем на раскаленную сковороду и обжариваем до готовности.

    Кисломолочные оладьи без яиц

    Кисломолочные оладьи без яиц — рецепт для тех, кто не хранит этот продукт в холодильнике или не любит его вкус.

    Необходимые продукты:
    • 30 грамм сахара;
    • стакан простокваши;
    • щепотка соли;
    • 300 грамм муки;
    • 4 грамма пищевой соды.
    Процесс приготовления:
    1. В этом рецепте вы должны начать с молока. Слегка нагрейте и аккуратно перемешайте с мукой. Чтоб не было комочков. У вас должна получиться однородная масса.
    2. Теперь добавьте указанные сыпучие продукты, то есть соль, соду и сахар. В результате получится довольно густая вязкая смесь.
    3. Нагрейте сковороду, включите среднюю мощность и запекайте с двух сторон около 2–3 минут.

    Дополнение рецепта творогом

    Блины кисломолочные достаточно мягкие, и если добавить в них творог, то результат превзойдет все ожидания.

    Необходимые продукты:
    • творог — 200 грамм;
    • 200 миллилитров простокваши;
    • 50 г сахара;
    • 1/2 малый. ложки соды;
    • два яйца;
    • 2 г соли;
    • 250 г муки.
    Последовательность:
    1. В любой емкости смешайте молоко с творогом, тщательно все перемешивая.
    2. В полученную массу добавить сыпучие ингредиенты кроме муки и вбить яйца.
    3. Через время начинаем вводить муку, постоянно помешивая.
    4. Оставить на 15 минут, после чего можно приступать к приготовлению — обжаривать небольшое количество теста с двух сторон в течение 3 минут.

    Блины несладкие на кисломолке с кабачками

    Замечательный витаминный рецепт на завтрак.

    Необходимые продукты для блюда:
    • один средний кабачок;
    • два яйца;
    • 0,5 малая. ложки соды;
    • два стакана простокваши;
    • соль по желанию;
    • около 200 грамм муки.
    Последовательность:
    1. Давайте начнем с измельчения кабачков, натрите их на терке или убейте комбайном.
    2. Смешать яйца с молоком и солью в любой емкости.
    3. Насыпьте туда соду и кабачки. Случившееся аккуратно прерываем и соединяем с мукой. Смотрите, чтобы получилась однородная смесь достаточной густоты, чем-то похожая на сметану.
    4. Ложкой собираем приготовленное тесто, кладем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон пару минут.

    С яблоками

    Еще один вариант приготовления, придающий вкус обычному блюду. Идеально подходит для завтрака или закуски, особенно для детей. А сочетание яблока и корицы просто идеальное.

    Необходимые ингредиенты:
    • около 100 граммов сахара;
    • пять яблок;
    • яйцо категории С1;
    • около 300 миллилитров простокваши;
    • 350 г муки;
    • 2 г соли;
    • малая.ложка соды;
    • 5 грамм корицы по желанию.
    Процесс приготовления:
    1. Приготовьте большую миску, в которой вы смешаете все ингредиенты. Влейте в нее сначала молоко, затем соду, соль и сахар.
    2. В другой емкости слегка взбейте яйцо и смешайте с молоком.
    3. Осталось только аккуратно ввести муку, чтобы вышла однородная масса.
    4. Яблоки необходимо очистить, измельчить ножом или теркой, посыпать корицей и отправить в тесто.
    5. Из полученной смеси выпекать на раскаленной сковороде круглые оладьи с двух сторон примерно 3 минуты.

    Лакомство для детей с бананами

    Если накормить детей по утрам — огромная проблема, попробуйте приготовить для них вкусные блины по этому рецепту. Они будут не только в молоке, которое идеально подходит для этой выпечки, но и в полезном банане. Учтите, что блюдо получается калорийным.

    Состав продукции:
    • одно деревенское яйцо;
    • два спелых банана;
    • 350 грамм муки;
    • около 400 миллилитров простокваши;
    • соль по вкусу;
    • 50 миллилитров кипятка;
    • 50 грамм сахара.
    Процесс приготовления:
    1. Сначала разбиваем яйцо в миску, смешиваем с сахаром. Далее всыпаем соль и тщательно взбиваем, желательно не руками, а миксером.
    2. Влить молоко и снова взбить. Далее насыпаем муку и снова обращаемся за помощью к миксеру.
    3. Осталось залить смесь кипятком. Он нужен для того, чтобы консистенция получилась нежнее. Если получился слишком жидкий результат, исправить ситуацию можно содой и уксусом.
    4. Очистить и измельчить бананы. Вы можете нарезать их кружочками или просто размять. Смешиваем результат с остальными ингредиентами.
    5. Выложить небольшое количество теста на сковороду и довести до готовности — обжаривать с двух сторон около 2-3 минут.

    Ингредиенты

    • 800 мл кислого домашнего молока__NEWL__
    • 2 куриных яйца__NEWL__
    • мука 4-4,5 стакана__NEWL__
    • содовая 1 чайная ложка без слайда__NEWL__
    • сахар 3 ст.ложки__NEWL__

    Мое молоко очень кислое. Сверху почти творог, а внизу сыворотка. Поэтому молоко нужно хорошо взбалтывать, чтобы консистенция стала однородной. Но если комочки все же остаются, то это не минус, а наоборот небольшой плюс. Вылейте молоко в глубокую миску и взбейте в нее два яйца.

    Хорошо перемешайте и добавьте 3 ст. ложки сахара. Не шевелись.

    Пришло время представить газировку. Гасить его не нужно.Простокваша — это уже кислая среда, в которой сама сода погаснет и пройдет необходимую реакцию, из-за которой блины станут пышными. В более глубокую миску налейте 50 градусов воды. Опустите в него таз с молоком и содой. И дайте настояться 10-15 минут, чтобы сода подействовала.

    По прошествии 15 минут вы увидите, как протекала реакция в молоке, и оно было покрыто пузырьками сверху. Теперь очень осторожно, медленно добавляйте муку по одной ложке за раз.Муку сначала нужно просеять, чтобы оладьи были более воздушными. Перемешивайте вилкой или венчиком, никогда не миксером. В противном случае тесто осядет, и блины не будут иметь пышности и воздушности.

    Тесто в конечном итоге должно иметь консистенцию густой сметаны.

    Нагрейте подсолнечное масло в сковороде и столовой ложкой зачерпните тесто и поместите в сковороду. Никогда больше не перемешивайте. И как бы ложкой отщипнуть.

    Для приготовления пышных блинов достаточно всего нескольких ингредиентов: простокваши (или кефира), муки, соды, соли, сахара и растительного масла для жарки.Это вкусное и пушистое тесто без яиц!

    Особенно интересно получается, если в это основное тесто добавить какие-нибудь фрукты: яблоки, виноград, груши и т. Д. Недавно я начал заменять часть пшеничной муки более полезными видами, например, цельнозерновой. Обратите внимание на этот рецепт сытных быстрых завтраков и Масленицы!

    Подготовить ингредиенты:

    Для теста смешать простоквашу (или кефир) с мукой, смешанной с содой, сахаром и солью. Например, используйте одну часть пшеничной муки и одну часть цельного зерна или другое полезное вещество.

    Быстро перемешайте, чтобы ингредиенты застыли. Тесто получится густым и пышным. На этом этапе в тесто можно добавить кусочки фруктов.

    Обжарить блины на раскаленной сковороде на растительном масле.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *