Оладьи на молоке пышные на дрожжах рецепт с фото: Пышные оладушки на дрожжах — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Пышные оладушки на дрожжах — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных и пышных оладушек. Я почему-то думала, что такой рецепт у нас на сайте есть, но сегодня утром вроде просмотрела все и не нашла .
Этот рецепт я очень давно нашла в просторах интернета и занесла к себе в тетрадку, как «Самые лучшие дрожжевые оладушки». Если я не ошибаюсь, то взяла я его с гуд-кук. Оладьи на кефире для меня всегда были жирноваты, тонкие и не всегда удавались, хотя рецептов перепробовала много. А как нашла этот рецепт, так больше другие и не ищу Может и у кого-то из вас он также займет место одного из любимых рецептов
Ингредиенты
| мука | 500 г |
|---|---|
| дрожжи свежие (или 2 ч. л. сухих дрожжей) | 21 г |
| молоко теплое (я беру 450 мл примерно) | 2 стакана |
| яйца (средние) | 2 шт |
| ванильный сахар | 1 пачка |
| сахар | 2 ст. л. |
| соль | 1/2 ч.л. |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| масло для жарки |
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт
Для опары:
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа. Тесто поднимется шапкой за это время.
Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно, как они хорошо поднимаются при жарке
В итоге получаются вот такие пышные оладушки У меня вышло 21 штучка.
Приятного аппетита
P.S. Еще хотела добавить, что иногда в тесто добавляю натертое яблоко, тоже очень вкусно получается
Поделись рецептом с друзьями!
Пышные оладьи на молоке с дрожжами: рецепт с фото
Насколько пышными получатся оладушки на молоке и сухих дрожжах, зависит не только от качества продуктов, но и от количества добавленной муки. Если муки недостаточно, оладьи при жарке напитаются маслом и быстро опадут. Излишек муки тоже не пойдет на пользу – тесто будет долго подходить, внутри оладушки могут не пропечься, получатся резиновыми.
Я делаю тесто такой густоты, чтобы при перемешивании оно отходило от стенок посуды и медленно растекалось, заполняя пустые места. На горячей сковороде такие дрожжевые оладьи хорошо поднимаются, полностью пропекаются, получаются мягкими, пористыми внутри, но не маслянистыми. Очень вкусные даже когда остынут.
Ингредиенты
- молоко любой жирности – 300 мл
- мука – 1,5 стакана
- сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч. л.
- сахар – 1 ст. л.
- соль – 2 щепотки
- масло растительное – для жарки оладий
Приготовление
- Насыпаем в миску или небольшую кастрюлю дрожжи, сахар. Смешиваем. Соль пока не добавляем.
- Заливаем теплым молоком. Разбалтываем венчиком до растворения крупинок сухих дрожжей и сахара. Накрываем, оставляем минут на десять для активации дрожжей. Я точно время не засекаю, как только вижу, что появилась пена – значит, дрожжи окрепли и можно заводить тесто.
- Всыпаем муку. В первый прием я просеиваю примерно две трети от общего количества, потом по надобности подсыпаю еще.
- Размешиваем, соединяем муку с дрожжевым молоком до гладкого теста без комочков. Потом добавляем еще муки и снова тщательно перемешиваем. Тесто на оладьи должно получиться вязким, гуще, чем сметана. Если легко отходит от стенок миски и медленно растекается – больше муки не подсыпаем.
- Накрыв, убираем миску с тестом в тепло минимум на час, даем ему хорошо подняться. За это время не перемешиваем и не переставляем с места на место. Созревшее тесто увеличится в несколько раз, станет более рыхлым, пышным, появится кисловатый запах дрожжей.
- Ставим сковороду на огонь слабее среднего. Наливаем масло, закрывая донышко. Разогреваем.
- Не размешивая, набираем столовую ложку теста и выкладываем на горячую сковороду, оставляя место между лепешками. Жарим, пока сверху не начнут лопаться пузырьки, примерно две-три минуты.
- Переворачиваем оладьи лопаткой, подрумяниваем с другой стороны. Следим, чтобы в сковороде было достаточно масла, иначе оладьи плохо прожарятся, а корочка будет жесткой.
- Горячие дрожжевые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, удаляем лишний жир.
- Подаем к столу со сметаной, дополняем любимым вареньем.
Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Оцените рецепт
Также рекомендуем
Комментировать
Пышные оладьи на молоке -пошаговый рецепт с фото
Для опары:
1) Готовим опарное тесто обычным способом. В посуду наливаем теплое молоко, разводим там дрожжи, добавляем 2 ст. ложки сахара вместе с ванильным сахаром, один стакан муки и перемешиваем. Миску с опарой накрываем полотенцем или крышкой и отставляем на 30 минут в сторону. Тесто за это время поднимется шапкой.
2) Приготовление теста для блинов и оладьев, желательно готовить вручную, то есть при помощи венчика. Пока опара подходит, яйца взбиваем слегка венчиком, добавляем 0,5 ч. ложки соли и 2 ст. ложки раст. масла.
3) Пол часа прошли? Добавляем в опару подготовленные яйца и перемешаем. Затем всыпаем оставшуюся муку. И тоже тщательно перемешиваем. Не бойтесь, что будет густоватое тесто, так должно быть. Я первый раз когда делала, положила меньше муки и они получились жидкие. Так что вперёд. Все хорошо перемешиваем. После этого тесто снова отставляем в сторону, на пол часа. Можно прикрыть крышкой, но, если миска не очень большая, накройте лучше глубокой тарелкой, соответствующего размера.
5) Разогреваем масло в сковородке и приступаем к жарке оладушек. Подошедшее тесто не перемешивая, выкладываем смоченной в воде (мокрой) столовой ложкой на сковороду и жарим на умеренном огне, с двух сторон, до золотистого цвета. Оладьи на дрожжах жарятся быстро, так что далеко не уходите!
6) Готовые пышные оладьи выкладываем на блюдо и подаём со сметаной или вареньем. Рекомендую яблочное варенье или вишнёвое. Они хорошо сочетаются с оладушками. А может у кого найдётся свежее яблочко, тогда натрите его на крупной тёрке и добавьте в тесто (уже подошедшее). Лёгкая кислинка яблока придаст оладьям неповторимый вкус и дополнительный объём. Хотя но фото видно, что объём им уже и не нужен.
Приготовьте пышные оладьи на молоке и порадуйте ваших домашних. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь вашими шедеврами! Вот такие пышные оладушки получились у меня, которые готовить одно удовольствие!
Из данной порции продуктов, у меня вышло 29 штучек. А сколько получилось у Вас? Присылайте ваши комментарии. Вам не сложно, а мне будет приятно их почитать. А сейчас и даже увидеть ваши шедевры!
Всем приятного чаепития и всего вам самого вкусного!
Оладьи на дрожжах пышные: рецепт с фото пошагово
А не посещают ли вас иногда мысли о том, как бы взяться и сделать оладьи на дрожжах, пышные, румяные, пузырчатые?
Рецепт, который я вам дам, настолько прост, что есть опасность поймать себя на том, что начинаешь ставить тесто на оладьи чуть ли не каждый день. Делаетсят тесто быстро, для опытных кулинаров сложность первого уровня. Если же вы впервые готовите пышные оладьи на дрожжах — рецепт с фото пошагово специально для вас. Приготовление теста происходит в два этапа: сначала ставится смесь дрожжей, молока, сахара и небольшого количества муки, без масла и яиц, чтобы дрожжи побыстрей смогли активироваться. А когда через полчасика они наберут силу, добавляются яйца и масло. Тесто ставится в тепло, где подходит, разрыхляется, становится пузырчатым. И затем очень приятный и несложный процесс выпечки. Дрожжевые оладьи не липнут к сковородке, отлично поднимаются, получаются яркими, с аппетитной корочкой. Традиционно оладьи жарят на растительном масле и масла не жалеют. Но можно выпекать их в специальной сковороде, где можно совершенно забыть о масле. Правда тогда оладьи будут выглядеть немного по-другому, и корочка будет не настолько аппетитной.
Ингредиенты
- Дрожжи: 20 г
- Молоко: 2 ст
- Мука: 500 г
- Подсолнечное масло: Для жарки
- Сливочное масло: 3 ст. л.
- Соль: 0.5 ч. л.
- Яйца: 2 шт
Приготовление:
Готовят тесто на оладьи на молоке и дрожжах и именно благодаря дрожжам они получаются воздушные и красивые.
Подготовьте теплое, но не горячее молоко (чтобы дрожжи не испортились, температура молока не должна быть выше 40 градусов). Я молоко кипячу и потом жду, пока остынет настолько, что не обжигает руки. Добавьте сахар, дрожжи прессованные (20 грамм) или 2 чайных ложки сухих, 1 стакан муки (это не вся мука!) и смешайте вместе. Массу, которую вы только что сделали, оставьте на 15-20 минут. То, что мы с вами сделали, называется опарой.
Потом возьмите яйца немного их взбейте в отдельной емкости и вылейте в опару, которую вы готовили ранее. Также туда досыпьте оставшуюся муку, соль и добавьте растоленное сливочное масло.
Перемешайте все ингредиенты, и у вас получится тесто! Прикройте полотенцем, крышкой или пленкой и оставьте тесто в покое на время, пока оно не подойдет.
Примерно через час тесто успеет хорошо подняться, и его можно будет начинать превращать в оладьи.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Возьмите столовую ложку, зачерпните ею тесто и выложите на сковороду, заполните всю сковороду. Подрумяньте с одной стороны, а потом переверните на другую.
Примечание:
Сливочное масло в тесте для оладий смело и без сожалений можно заменять любым растительным маслом без резкого запаха.
Готовые оладьи можно есть как самостоятельное блюдо, так и с разными добавками. Экспериментируйте с вкусами, пробуйте что вам больше по душе: сметана, сливки, мед, варенье , свежие ягоды, йогурт или просто присыпка из сахарной пудры.
Для опары: | |
Через 15 минут добавляем в опару яйцо, взбиваем вилочкой или венчиком. | |
Добавляем оставшуюся муку. Муку обязательно просеивайте! | |
Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, перемешайте. | |
Вот такой густоты должно получится тесто (немного тянучее). | |
Теперь добавляем растительное масло. Снова хорошенько перемешиваем. | |
Накрываем чашу с тестом пленкой (чтобы тесто не покрылось корочкой) и снова ставим в теплое место уже на 30 минут. | |
Тесто поднялось… | |
Теперь снимаем пищевую пленку и можно жарить оладьи. Разогреваем растительное масло в невысокой сковороде. Зачерпываем столовой ложкой тесто и выкладываем на сковороду. 1 большая ложка — 1 оладушек. Зачерпываю тесто я с краю, аккуратно, так как тесто легко опадает, если его трясти. | |
Жарим до румяности на небольшом огне с одной стороны… | |
Затем переворачиваем и продолжаем жарить на слабом огне (оладьи должны пропечься). | |
Такие оладьи вкусно подавать с соусом из сметанки и сгущенного молока. | |
Фото оладушек в разрезе… |
Пышные оладьи на дрожжах: рецепт с фото пошагово
Сегодня готовим пышные оладьи на молоке на дрожжах по рецепту моей бабушки. Каждый раз, пробуя эти воздушные и пышные оладьи на дрожжах, я вспоминаю ее ласковую улыбку и умелые руки, которые ловко превращали обычные продукты в аппетитные вкусные блюда.
Оладьи получаются высокими, пышными и очень ароматными. Чтобы они получились идеальными, необходимо добиться правильной консистенции готового дрожжевого теста. Оно должно получиться густым и пористым, не выливаться с ложки, а медленно по ней сползать. Тогда результат вас приятно удивит и этот рецепт тоже станет любимым.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 250 г;
- сухие дрожжи быстродействующие – 1 ч. л.;
- пастеризованное молоко – 225 мл;
- растительное масло очищенное – 1 ст. л. + для жарки;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- ванилин – щепотка;
- соль – щепотка.
Как приготовить пышные оладьи на дрожжах:
Всыплем в глубокую пиалу сухие дрожжи. Чтобы оладьи с сухими дрожжами на молоке хорошо поднялись, используйте только свежие качественные продукты.
Вольем теплое молоко и тщательно перемешаем, чтобы дрожжи растворились.
Всыплем сахарный песок, он поможет активизировать дрожжи.
Снова перемешаем и введем треть пшеничной муки. Обязательно просеем ее через сито, чтобы пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами получились нежными.
Перемешаем опару, накроем чистой тканью и оставим на 30 минут, чтобы она поднялась шапочкой.
Затем взобьем куриное яйцо. Вольем его в поднявшуюся опару, как требует рецепт пышных оладьев на молоке.
Перемешаем тесто. Добавим щепотку соли и ванилин для аромата. Чтобы пышные дрожжевые оладьи на молоке не приставали к горячей поверхности сковороды во время жарки, вольем столовую ложку очищенного масла подсолнечника.
Снова перемешаем и введем оставшуюся муку, предварительно ее просеяв.
В итоге получится густое тесто с однородной текстурой.
Теперь можно приступать к приготовлению оладий. Нальем на сковороду немного масла и подождем, пока оно как следует нагреется.
Ложкой выложим тесто, формируя круглые или овальные оладушки.
Когда пышные оладьи на дрожжах поднимутся и подрумянятся, аккуратно их перевернем лопаткой и обжарим до золотистого оттенка с другой стороны.
Как видите, рецепт пышных оладьев на дрожжах достаточно простой. Их можно подавать с жидким медом, домашней сметаной или ягодным вареньем.
Приятного аппетита!
4.7 / 5 ( 6 голосов )
Пышные оладьи на молоке с дрожжами: рецепт
Оладушки на молоке – рецепт классической жареной выпечки пышной формы в виде простых маленьких лепёшек. Пышные оладьи запросто приготовить на обычном молоке. Вкусные оладушки в классическом варианте быстро готовятся, подойдут на завтрак либо станут традиционным блюдом на Масленичную неделю.
Самые вкусные — оладьи на молоке на сухих дрожжах. Они самые пышные по структуре теста, внутри с воздушным мякишем. Дрожжевая выпечка жарится на сковороде, оладьи нежные и покрыты множеством аппетитных пузырьков.
Совет от Чудо-Повара. Пышными и воздушными получаются оладьи на молоке — на опарном сдобном тесте. Опарное тесто готовится дольше обычного дрожжевого. Тесто на опаре перед выпеканием необходимо выдержать в тёплом месте.
Как сделать оладьи пышными на молоке
Пышными оладьи на молоке можно сделать из любого теста на сухих дрожжах и без дрожжей. Из дрожжевого теста на молоке просто и быстро приготовить пышные оладушки, такие же вкусные, как на кефире без дрожжей, как блинчики на кислом (прокисшем) молоке. Существуют секреты приготовления пышных оладушек:
- Молоко, которое берём для приготовления теста, нужно брать тёплое.
- После смешивания ингредиентов, тесто должно постоять в тепле какое то время, результатом реакции молока, дрожжей и муки оладушки получатся более пышными.
- Перед выпеканием оладьев тесто перемешивать не стоит, чтобы сохранить его воздушность.
Чтобы разнообразить вкус оладьв в тесто добавляют размоченные сухофрукты или кусочки свежих сладких яблок. Смешивают тесто с бананами на вкусный сладкий завтрак.
Если хотите приготовить быстрые оладьи на молоке, обратите внимание на классический рецепт оладьев. Дрожжевое тесто на пышные оладушки замешивается из обычного молока на сухих дрожжах с мукой и яйцами опарным способом. Благодаря воздушному дрожжевому тесту оладьи получаются пышные.
Дрожжевые оладушки во время жарки хорошо поднимаются, после выпекания на сковороде не опадают, в остывшем виде остаются пышные. Оладьи на молоке, приготовленные из домашнего дрожжевого теста идеально подходят к семейному завтраку, полднику, чаепитию на каждый день. Приготовьте и приятно удивитесь знакомому с детства вкусу. Именно классические оладьи на молоке пекли наши бабушки. пышные оладушки, как в садике.
Предлагаем рецепт пышных оладьев на молоке, нежных и вкусных. Приготовить пышные оладьи как пух на молоке в домашних условиях просто и быстро. Готовьте просто и быстро из воздушного теста на молоке дрожжевые оладьи.
Порция: 4 порции
40 мин
330 кКал на 100 г
Ингредиенты на дрожжевые оладьи на сухих дрожжах
- молоко – 500 мл;
- дрожжи сухие – 1 ч.л.;
- мука пшеничная – 500 г;
- яйца куриные – 2-3 шт.;
- масло сливочное – 2 ст.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- масло растительное для жарки.
Рецепт пышные оладьи на молоке
- Половину молока слегка подогреваем, добавляем в молоко сухие дрожжи и всыпаем 2 ст.л муки, 1 ст.л. сахара. Перемешиваем молоко, дрожжи, муку, сахар.
- Получившуюся опару прикрываем и убираем в тёплое место.
- После того, как опара поднимется «шапочкой», кладём в неё взбитые с сахаром желтки (белки ставим в холодильник) и растопленное масло. Для пышности в тесто добавляют дрожжи, а для нежности оладий – масло.
- Выливаем остаток молока и всыпаем муку. Вымешиваем, чтобы не было комочков, и снова ставим дрожжевое тесто в тепло.
- Взбиваем белки со щепоткой соли в пышную пену.
- Осторожно, небольшими порциями, вводим белки в увеличенное в объёме тесто.
- Минут через 10 набираем дрожжевое тесто для оладий ложкой, смоченной в холодной воде. Выкладываем оладушки по одному на раскаленную сковороду, смазанную любым растительным маслом.
- Жарим оладьи с обеих сторон до румяного цвета.
Чтобы сохранить оладьи пышными и горячими подольше можно поставив пышные оладушки в тёплую духовку. Подавать оладьи на молоке к столу со сметаной или мёдом. Домашнее варенье из ирги, сладкий ягодный джем либо вкуснейшее повидло из яблок сделают пышные оладушки ещё вкуснее.
הבוזי
מתכון מצוין עבור פשטידות מאודות סיניות לאומיות עם סתימות שונות.
תהליך בישול
Бао-цзы — זוג פשטידות סיניות מבושלות עם מגוון רחב של תימות. כמו רוב המאכלים הסינים, זהו מאכל עם היסטוריה בת מאות שנים.
על פי המסורת, המצביא הסיני המציא את התבשיל במאה-II לספירה. על פי גרסה אחת של האגדה, בעוד שבמערכה צבאית בדרום סין, סבל הצבא הצבאי ממחלות קשות. חזחז החליטו שרק קורבן אנושי, המוצע במתנה לאלים, יכול להציל את המזל הזה. אבל המפקד הצבאי החליט לנהוג ברחמים והזמין פאי בצק עם מילוי בשר, שהוצע לאלים במקום לעמו.
האמת על מה שהסתיים המערכה הצבאית, הלכה לאיבוד במאות השנים האחרונות, אבל המתכון לפאי בשר נשמר. במטבח הסיני המודרני, הוא הפך לשני מאכלים. אלה יות מאודות בלי מילוי, שנקרא מאנטו, ועוגות עם מילוי — Baozi, מתכונים בישול אני רוצה לחלוק איתכם היום.
הכינו את החומרים. את הבוזי ניתן לבשל עם סתימות שונות, אבל היום נכין מלית בשר קלאסית מבשר חזיר ובצל ירוק.
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות וקוצצים. עבור המילוי אתה יכול להשתמש גם בשר טחון מוכן בשר מבושל.
לשפשףת שורש זנגביל. מחממים שמן צמחי קטן במחבת ומוסיפים ג ‘ינג’ ר משפשף.
לאחר מספר שניות, מוסיפים את הבשר הטחון למחבת.
מערבבים זנגביל עם בשר טחון ומוסיפים מעט מים למחבת. מים נדרשים כדי בשר טחון לפצל מהר יותר וטוב יותר.
מוסיפים את רוטב הסויה, מירין (או שרי, יין לבן), מלח, פלפל למחבת. אם אתה משתמש יין לבן יבש, להוסיף עוד 1-2 קמצוץ של סוכר.
מניחים את הבשר על האש עד שהוא מתרכך, והנוזל כמעט מתנדף.
לטחון 1-2 שיני שום. ממיסים את העמילן ב 1 כף. מים קרים. מוסיפים את העמילן והשום למילוי ומערבבים היטב.
לאחר שרידי תבלינים ומיץ להתעבות להשרות, לכבות את החום ולהשאיר את המילוי מקורר. נסה את הבשר ולהוסיף תבלינים ותבלינים לפי הצורך. בסין, להוסיף משפר טעם, אני גם העדיף להוסיף 1 כף. רוטב ווסטרשייר.
בעוד המילוי מתקרר, בואו נעשה את הבדיקה. י להפוך את הקציצות של Baozi אוויר ואור, בצק מיוחד שמרים עבור אידוי משמש, המתכון של אשר באתר האינטרנט שלנו.
מבשלים את הבצק על פי המתכון הבסיסי וחולקים ל 4 חלקים.
כל חלק להתגלגל נקניקיות קטנות עם קוטר של 2-3 סס לחלק 6 ים.
כל תיכת בצק, מחזיק את האצבעות במרכז, להתגלגל לתוך מעגל בקוטר של 12-15 סס, באמצע המעגל הוא עבה יותר בקצוות.
כדי בשר צונן, מוסיפים בצל ירוק קצוץ. חשוב שהבשר יהיה קר מספיק לפני שתוסיפו את הבצל ותמשיכו להיווצרות הבוזי. אם ילוי חם מדי, נ יניח את המיץ ואת הבצק יכול להירטב.
מקום 1 כף. סתימות במרכז המעגל המתגלגל, צובטים, מצטרפים לקצוות הבצק ומניחים את העוגה בצורת «התיק». י לא אפרק: מתן הצורה המסורתית לבאוזי יבוא רק מטבח מנוסה עם מבחן ולינרי, שאני, לצערי, יין לא. למרבה המזל, לא משנה אם אתה מקבל סינית מסורתית או פשוט «התיק», זה לא ישפיע לרעה על הטעם של המנה.
חותכים נייר קלף לריבועים קטנים.
וגות שנוצרו על תיכות נייר קלף והכניסו לאוניית קיטור. השאירו מקום בין פשטידות, כפי שהם יגדל בגודל במהלך הבישול.
מה תמהרו לשלוח את הקציצות לאוניית הקיטור, תנו למבחן לעלות שוב, ולהשאיר את הבוזי לעמוד על 20 עד 60 ות. בשלב זה, כמה סבלנות מספקת לך, ככל שהבאוזי יעלה, כך הבצק יהיה נקבובי יותר והעוגות יסתדרו.
ים את הפאי פאוג’י לכמה דקות, ואז יוצאים ל -5 דקות נוספות כשהמכסה סגור.
העוגות הסיניות של הבוזי מוכנות. אתה יכול לשרת.
Пышные дрожжевые оладьи без яиц и молока, рецепты с фото — Рецепты
Готовить такие вкусные, румяные и пушистые блины — одно удовольствие! Особенно с учетом того, что в них собраны самые простые и доступные продукты.Так что сразу берем рецепт в нашу кулинарную копилку!
Продукты, необходимые для приготовления блинов:
Уровень сложности приготовления воздушных дрожжевых блинов: минимально возможный
Сколько времени нам придется потратить на приготовление этих замечательных блинов для всей семьи: примерно за час полторы, а может и чуть больше — все зависит от того, насколько быстро работают «дрожжи»
Способ приготовления воздушных блинчиков для семейного чаепития с подробными пошаговыми фото:
Приготовление Приготовление теста для таких оладий всегда предшествует приготовлению теста.Для этого смешиваем полтора стакана нагретой воды с 2 столовыми ложками сахара.
Затем влейте в эту смесь 15 г покрошенных дрожжей.
Добавьте 2-3 ст. мука — берем из общего количества.
И все тщательно перемешиваем венчиком — это будет наш будущий настой. Отставляем на 15 минут — за это время должны активизироваться дрожжи, и тесто должно подойти.
Тем временем просейте оставшуюся муку в большую миску и смешайте ее со щепоткой соли.
Выкладываем подобранное тесто на просеянную муку и приступаем к замесу.
В процессе добавляем в будущее тесто для блинов пару столовых ложек растительного масла.
И наконец все перемешать до однородной массы.
Снова оставить тесто, накрыв полотенцем или пленкой, пока оно не увеличится в объеме минимум в 2 раза.
Примерно через час тесто будет готово к использованию.
Далее разогрейте широкую сковороду, смазанную растительным маслом, и ложкой, смоченной в воде, отщипните появившееся тесто, выложите его на дно сковороды, образуя аккуратные блинчики.
Выпекаем оладьи на медленном огне до румяной корочки с двух сторон до полной готовности.
Приятного приготовления!
Рецепт кисломолочных блинов. Блины на кисломолке пышные рецепт с фото пошагово
Вроде бы обычное обычное блюдо, ну что еще придумать. В тесто можно добавлять яйца, а нельзя, вкус будет совсем другим. Запекать можно на простокваше и на дрожжах, в общем вариантов много, читайте и выбирайте. Простокваша — очень полезный продукт, не спешите его выливать, ведь столько.
Блинчики кисломолочные
Пышные блины на кисломолке
Что требуется для выполнения рецепта:
- Поллитра простокваши
- Пара куриных яиц
- Две столовые ложки сахара
- Три столовые ложки кипятка
- Стакан, может еще немного муки
- Половина чайной ложки пищевой соды
- Сливочное масло
Как готовим пышные оладьи:
В удобной посуде взбиваем яйца с солью и сахаром миксером или венчиком, чтобы сахар разошелся.Затем вливаем кислый налив и продолжаем взбивать, отдельно гасим соду кипятком, вливаем в тесто. Начинаем засеивать до жидкости муку, продолжая взбивать.
Когда тесто будет готово, его нужно немного подержать в тепле. Поставьте миску на чайник или в кастрюлю с горячей водой … Через полчаса можно испечь наши блины. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте по две минуты с двух сторон. Можно подавать с домашней сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.
Блинчики кисломолочные
Нам осталось приготовить:
- Поллитра простокваши
- Пара яиц
- Две столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- щепотка соли
- Два-три стакана муки в зависимости от сорта
Как приготовить блины:
Для начала давайте хорошенько взбиваем сахар и яйца. Кто-то подумает, что сахара много, совсем нет, такие оладьи потом можно есть просто с чаем.
Сахара нет, добавляем простоквашу, соль и соду, продолжаем взбивать, сами всыпаем муку. Сколько столько муки? Обжарим блины в приличном количестве масла, накрыв крышкой, таким образом, чтобы блины получились пышнее, нужно сделать тесто гуще. У меня она как домашняя густая сметана.
Перед жаркой необходимо дать тесту постоять, чтобы завершить процесс гашения соды, а затем запечь. Вливаем масло, огонь не делаем слишком сильным, во-первых сахара много, он быстро горит, во-вторых, тесто гуще обычного, необходимо, чтобы блины хорошо пропеклись.
Любим такие оладьи с кислым сиропом, попробуй, просто вкусно.
Блинчики кисломолочные без яиц
Нам для них понадобится:
- Стакан теплой кислинки
- Стакан муки, может немного больше
- щепотка соли
- Столовая ложка сахара
- Четверть чайной ложки пищевой соды
Как испечь такие оладьи:
Я часто дарю этот рецепт друзьям, ну а блины люблю, почему бы и не подать.И все начинают задаваться вопросом, а где же яйца? Да, в рецепте их нет, я чаще всего пеку именно такие оладьи, потому что они получаются нежными и пушистыми, потому что яйца «сажают» тесто.
Растворяем сахар венчиком простокваши, всыпаем соль, а затем просеиваем муку. Всегда сею, так все пышнее получается. Пока просеиваю муку, добавляю в нее соду. Тесто должно быть густым, как деревенская сметана. И пусть постоит хоть пятнадцать минут.
Блины выпекаем на раскаленном масле при закрытой крышке. И подавать его можно и с медом, и с любым сиропом, и с вареньем.
Блинчики кисломолочные с дрожжами
Для рецепта нам понадобится:
- Поллитра простокваши
- Два яйца
- Столовая ложка сухих дрожжей
- Полстакана сахара
- Пара стаканов муки, + —
- щепотка соли
- Ванилин
Как приготовить дрожжевые оладьи на простокваше:
Кислое молоко нужно немного подогреть и хорошо развести в нем дрожжи.Отдельно разбить яйца вместе с сахаром, добавить соль и ванилин.
Все перемешиваем, всыпаем просеянную муку, размешиваем, чтобы разошлись все комочки. Снимаем тесто в теплое место под полотенцем. Когда поместится, она увеличится вдвое, можно печь блины. Подавать вкусно со сметаной или медом.
Рецепт блинов на кисломолке с яблоками
Для рецепта нам понадобится:
- Два стакана простокваши
- Два яйца
- Два яблока
- Одна четверть чайной ложки пищевой соды
- Столовая ложка сахара
- Немного больше стакана муки
- щепотка соли
Как приготовить яблочные оладьи:
Яйца сначала взбиваем с сахаром и вместе с простоквашей.Затем туда же всыпаем соль, соду и муку. Постепенно всыпать муку, перемешать комочки. С последними тремя яблоками замесить тесто. Не забываем, что содовое тесто должно стоять. Затем выпекаем блины. Подавать вкусно со сметаной.
Блинчики кисломолочные
Что понадобится для приготовления:
- Два стакана простокваши
- Щепотка соды и соли
- Три столовые ложки сахара
- Два яйца
- Масло подсолнечное
- Полторы стакана муки
Как приготовить блины:
Сахар смешать с яйцами и взбить до полного растворения.Туда вливаем кислый налив, он должен быть тёплым, начинаем перемешивать. Добавьте в муку соль и соду и начните замешивать ее в тесто. Он не должен быть слишком тягучим. Оставляем на полу на час, затем выпекаем блины.
Горячие блины с простоквашей и холодной сметаной — это «секретное оружие», с помощью которого любящим бабушкам удается заманить в гости своих подросших внуков. Представленный простой рецепт позволяет мамам составить конкуренцию старшему поколению.
Главная особенность сладкой ароматной выпечки — достаточно теста … Пищевая сода придаст ей объем и воздушность. Избыток муки может испортить все, поэтому придерживайтесь предложенных пропорций.
Универсальность сладкой выпечки в том, что она органично вписывается в любую десертную «конфигурацию».
Состав
- простокваша 1 стакан (250 мл)
- куриное яйцо 1 шт.
- соль 1 чайная ложка
- сахар 2 ст. л.
- соды 0.75 ч. Л.
- масло растительное 2 ст. л. + для жарки
- мука пшеничная 200 г
Препарат
1. Налейте простоквашу в глубокую миску для замеса теста. Добавьте пищевую соду, чтобы блины стали пушистыми. Размешать. Оставить на 5-7 минут, чтобы сода вступила в реакцию с простоквашей.
2. Добавьте соль и сахар. Перемешайте, чтобы оба ингредиента растворились.
3. Добавьте среднее яйцо к остальным ингредиентам. Взболтайте венчиком до равномерного распределения.
4. Влить растительное масло. Размешать.
5. Для выпечки рекомендуется всегда просеивать муку, чтобы готовый продукт был мягким и воздушным. К жидким ингредиентам порциями добавляем просеянную муку. Перемешивайте, пока не образуется однородная консистенция без комков.
6. Тесто для блинов не должно быть жидким и не очень густым (например, как сметана 15%). Оставьте на кухонном столе на 10-15 минут.
7. Налейте масло в кастрюлю. Отрегулируйте количество по своему вкусу.На раскаленной сковороде можно приготовить оладьи без растительного масла. Выложите небольшие порции теста в разогретое масло. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Если готовить на небольшом огне, то времени потребуется чуть больше.
8. Поместите обжаренные блины на бумажное полотенце или слой салфеток, чтобы впитать излишки масла. Подавайте, чтобы они оставались прохладными.
Записка хозяйке
1. Яйца и молоко, предназначенные для замеса теста, должны быть комнатной температуры. Непреднамеренный нагрев молока на водяной бане может привести к отделению сыворотки, поэтому ее следует заранее вынуть из холодильника.
2. Чтобы тесто получилось воздушным, в него вводят яйца, взбитые отдельно. В составе вязкого молока этого сделать эффективно не получится. Часть муки можно заменить манной крупой.
3. Постоянное помешивание при добавлении муки позволит избежать образования комков в тесте. В него можно добавить небольшие кусочки яблок, корицы или ванили. В закусочный вариант блинов можно ввести зеленый лук или укроп, любые специи по вкусу. Но по объему добавка должна быть небольшой, чтобы не осыпалось тесто.
4. После расстойки не перемешивать. Если тесто густое, его можно намазать другой ложкой. Слишком большие порции могут плохо приготовиться: оптимальное количество — половина столовой ложки.
5. Лучше, если сковорода будет чугунная, с толстым дном — это обеспечит равномерный прогрев всей площади. Когда на поверхности теста начнут образовываться пузырьки газа, переверните блины на сковороде. При необходимости это можно проделать несколько раз, добившись плотной хрустящей корочки.
Дата публикации: 16.02.2018
Мы увидели, что молоко просрочено, сливать не нужно. Достаньте из холодильника и оставьте на ночь при комнатной температуре. У вас получится хорошая основа для блинов. Тесто на кисломолке тоже хорошо взаимодействует с содой, а также на кефире.
- Рецепт дрожжевого теста
- Рецепт творожного теста
- Как приготовить блины в микроволновке
Проверьте молоко перед приготовлением.Если она не очень кислая, то кислой среды может не хватить для гашения соды и вам нужно будет добавить в соду лимонную кислоту … Или отложите процесс приготовления на завтра. Можно использовать хорошие рецепты молочного теста.
Лучше, если молоко больше скиснет и загустеет. Наверное, в детстве делали йогурт у бабушек. Вот как нам это нужно.
Также важно, чтобы молоко и яйца успели нагреться, поэтому достаньте их из холодильника за пару часов до приготовления.
Пышные блины на кисломолке — простой рецепт с содой
Сам процесс приготовления очень быстрый, особенно когда все ингредиенты уже под рукой. За простоквашей в магазин бежать точно не надо.
Муки всегда остается немного больше, чем жидкой основы. Если вы готовите без яиц, используйте почти равные части муки и молока.
Для получения пышных оладий, которые не опадут при жарке, не добавляйте много сахара.
Состав:
- 2 стакана простокваши
- 3 стакана муки
- 1 яйцо
- 0.5 чайных ложек соли
- 0,5 ч.л. соды
- 3 столовые ложки сахара
- Ванилин
В миску налить простоквашу, вбить яйцо и всыпать сахарный песок.
Соду уксусом не тушим, нужная реакция пойдет с кислотой, которая содержится в йогурте.
Вносим предварительно просеянную муку и все перемешиваем венчиком.
Чтобы сода подействовала, а тесто стало рыхлым, перемещаем чашу с массой на 10 минут в покой.
В это время приготовим сковороду. Разогреваем в нем масло и, больше не размешивая массу, начинаем формировать наши пышки.
Как только поверхность начинает пузыриться, самое время перевернуть и обжарить другую сторону.
Блины на сильном огне не готовим! Устанавливаем средний или слабый режим работы плиты.
Режим сильного огня может обмануть нас подрумянившимися сторонами, в то время как внутренняя часть пончика будет мокрой.
Блинчики на кисломолке без яиц
Яйца вовсе не обязательный ингредиент при приготовлении теста. Особенно, если их не было или их не было в холодильнике. Соотношение всех продуктов сильно не меняется.
Подавать с ложкой сметаны.
Состав:
- 0,5 л простокваши
- щепотка соли
- 2 столовые ложки Sahara
- 1 чайная ложка соды
- 2 стакана муки
Налейте простоквашу в кастрюлю; его нужно нагреть на плите до горячего состояния.Постоянно помешивайте, избегая прилипания ко дну.
У вас должна получиться густая консистенция, чтобы ложка немного постояла.
На последнем этапе высыпаем соду.
Берем сковороду, если найдете чугун, то пользуемся. Разогреваем масло и ложкой формируем коржи.
Рецепт дрожжевого теста
Рецепт с дрожжами конечно труднее, чем без них. Но зато результат всегда получится пышным и воздушным.
Возьмите дрожжи любые — прессованные или сухие. В теплой среде должны разойтись только отжатые.
Состав:
- 0,5 стакана муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка Sahara
- щепотка соли
- Чайная ложка дрожжей
- Стакан простокваши
Сначала в теплую простоквашу влейте ложку дрожжей, сахара и муки. Отправляем это тесто подниматься в теплое место на полчаса.
Тем временем смешайте яйцо со щепоткой соли до однородной массы.
Когда масса станет подходящей, смешать ее с яичной смесью.
Ищем сковороду с толстым дном, разогреваем в ней пару ложек растительного масла и начинаем жарить пышки.
Важно: если в общую массу всыпать дрожжи, например, замешивая ее в хлебопечке или в блендере, то ни в коем случае не заливать дрожжи солью и наоборот. Соль лучше развести в жидкой основе, затем всыпать муку, а на муке уже есть дрожжи.
Когда соль взаимодействует с дрожжами, они перестают работать, и тесто вообще не поднимается.
Тесто кисломолочное с яблоками
Яблоки придают любому продукту кислинку и аромат. Порадуйте малышей фруктовыми пышками. Едят почти все, поверьте.
Ингредиентов хватает на четыре порции. Поэтому в выходной день можно будет накормить завтраком всю семью.
Состав:
- 1 яйцо
- 350 мл простокваши
- 1 чайная ложка соды
- 1 столовая ложка Sahara
- Немного соли
- 1 яблоко
- 8 ст.л. мука
Насыпьте в молоко соду, сахар и соль.
Мы забываем об этой массе на пять минут. А пока перейдем к яблоку.
Очищаем и даем высохнуть на терке. Чтобы вкус блинов был мягче.
Тесто должно быть вязким и густым. Если у вас нет такой консистенции с 8 столовыми ложками муки, то добавьте еще немного.
Муку продают разную, если у вас мука пшеничная, то вы уже знаете, что ее производят разных сортов, из-за разного содержания в ней клейковины получается тесто разной консистенции.Где-то нужно положить больше муки, где-то меньше.
Кстати, его вообще можно заменить манкой, если вдруг забыли купить муку.
Жарим еще на умеренном огне на растительном масле.
Рецепт творожного теста
Сытнее блинчики с творогом. Они не так хорошо лазают, как все предыдущие варианты. Но с точки зрения полезности они, вероятно, стоят на первом месте.
Состав:
- ½ стакана муки
- 200 г творога
- 2 яйца
- 1/3 стакана кислого молока
- 4 столовые ложки Sahara
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Ванилин, корица или цедра лимона
- ½ чайной ложки соды
Смешиваем творог с яйцом и молоком.
Туда же добавляют муку и сахар.
Сливочное масло растопить, оно придаст блинам хрусткости. Вылейте его в тесто. Добавьте разные специи для аромата.
Например, очень вкусно получается с цедрой лимона и ванилью.
С незапамятных времен блины пекли на Руси, потому что более простых блюд вы не представляете. Более того, когда молоко скисло за несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.
- Простокваша — 0,5 л.
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 3 ст.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сода (по желанию) — на кончике ложки.
- Соль — 0,5 ч.
Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печью, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.
Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, выход есть.Приготовьте их, заменив пшеничную муку на овсяные хлопья или любые другие хлопья.
Однако не всегда блины были тем, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, начиная с названия, заканчивая рецептом приготовления.
По-прежнему популярны восхитительные блины на кисломолочной основе на основе овсяных хлопьев
История изготовления оладий восходит к далекому 16 веку. В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле».Языческая Русь известна поклонением главному богу — Ярилу, богу солнца. В знак почтения к нему люди пекли маленькие, размером с ладонь, блины золотистого цвета, которые ассоциировались с Солнцем. Вот такие «солнышки» надо только руками, чтобы не гневить Бога.
Один из самых известных праздников России — Масленица, не обошелся без блинов, различных тортов и блинов. Их выпекали в специальных чугунных противнях, которые назывались «блины». Свекровь пригласила зятей в гости и угостила их вкуснейшим блюдом — блинами, подаваемыми исключительно со сметаной.
Примечательно, что изначально блины в разных деревнях носили разные названия, их называли:
Только в 20 веке они получили свое привычное имя. Причем в разных городах это название означало разные блюда … В Санкт-Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которую подавали в горячем виде. В Москве блины пекли из сдобного теста с большим содержанием яиц и молока. Они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями.Что может быть лучше, чем собраться вечером всей семьей на уютной кухне, попить чай с блинами и поделиться новостями дня.
Уникальные блины на кисломолке: готовим сами
Не спешите ругать мужа, который не обратил внимание на дату производства просроченного молока, у хорошей хозяйки все пойдет на дело. Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.
Блины из кислого молока получаются очень пушистыми, ноздревыми и удивительно вкусными.
Рецепт блинов на кисломолке особо не сложен.
Однако есть определенные условия, которые должны быть выполнены:
- Не месить тесто на кисломолоке, просто взять его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
- Взбивать тесто миксером или блендером можно, но только в начале.
- Тесто лучше замесить вручную, а муку всыпать вилкой или венчиком.
- Блины можно готовить на пшеничной, гречневой или кукурузной муке, а тем, кто следит за фигурой, муку можно заменить овсяными хлопьями… В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы блины стали вязкими.
- Что касается соды, ее нужно добавлять, когда молоко стоит очень долго, чтобы уменьшить горечь. А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится без добавления соды и разрыхлителя.
Иногда вместо простокваши в рецептах указывается кефир, но это способ «на скорую руку», блинчики на кисломолке вкуснее.
Начинок и добавок в кисло-блинчиках много, их может быть:
Не совсем кислые молочные оладьи получаются жесткими, поэтому нужно подождать, пока молоко полностью не скиснет. В идеале нужно дождаться отделения творожной массы от сыворотки.
Приготовление блинов на кисломолке: пошаговый рецепт
Готовить несложно.
- Разбейте яйца в глубокую миску или небольшую кастрюлю, добавьте соль и сахар, перемешайте миксером или венчиком.
- Добавить к яичной смеси простоквашу комнатной температуры.
- Вмешайте предварительно просеянную муку круговыми движениями вилкой или венчиком.
- Наконец, добавьте пищевую соду (при желании).
- Консистенция готового теста должна быть похожа на густую деревенскую сметану на «ложку». Если тесто получилось слишком густым, не нужно замешивать всю муку.
- Дать тесту настояться 15-20 минут.
- Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и столовой ложкой аккуратно размажьте тесто, чтобы между блинами было небольшое расстояние и они не слипались.
- На среднем огне выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.
После приготовления блины выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно присыпать сахарной пудрой.
На заметку хозяйке: кисломолочные блины
Вот несколько полезных советов, которые помогут улучшить вкус блинов.
Если хотите сделать оладьи на кисломолке более ароматными, то добавьте в тесто немного ванилина.
- Чтобы блины получились ароматными, можно добавить в них ванилин, а в соленые блинчики — мелко нарезанный укроп.
- Еще один секрет ароматных и нежных оладий — йогурт, его нужно добавлять в тесто при замешивании. Следует брать густой йогурт (5-8%), например клубничный или персиковый, можно приготовить самому, можно взять бутылку Агуши.
- В процессе жарки легко понять, когда пора перевернуть оладьи. Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки — пора переворачивать.
- Сода делает блины плоскими и эластичными.Вместо пищевой соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, оладьи получатся более пышными.
- Блины можно готовить и на дрожжах, но они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на простокваше или кефире.
- Блины очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавить немного растительного масла, чтобы блины в нем не плавали. Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст. Л.), Тогда достаточно добавить масло на сковороду только перед первым замесом, тогда в тесте будет достаточно масла.
Чтобы блины не пригорали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, свести его к минимуму, особенно если блюдо подается с джемом или сгущенкой.
Как приготовить блины на простокваше (видео)
Как видите, рецептов приготовления блинов великое множество, фантазируйте, выбирайте любимый рецепт и приятного аппетита!
Блинчики на кисломолке: рецепт (фото)
Для начала нужно подготовить все необходимые продукты.
Добавьте по очереди подготовленные ингредиенты, включая простоквашу, яйца, муку и сахар по вкусу
Разогрейте сковороду на подсолнечном масле и осторожно разложите блины на поверхности
Обязательно обжарить блины с двух сторон до полной готовности и румяного цвета
Готовые блины на кисломолке можно подавать со сметаной и свежими ягодами … Приятного аппетита!
Экономной хозяйке никогда не придет в голову налить в раковину простоквашу.Зачем выбрасывать хороший продукт, если его все еще можно использовать? Например, пожарить на завтрак вкусные блины? На простокваше они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяные, нежные.
Жарить оладьи на кисломолке выгодно и удобно. Гашать соду уксусом не обязательно, потому что кислый продукт даст желаемую пузырчатую реакцию. Используя всего один базовый рецепт, вы можете приготовить сладкие и соленые блины. Можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды — привычный вкус блинов получится разным, но тоже очень приятным.
Тонкости приготовления пушистых блинов
Два самых важных правила:
Хотя, как правило, в тесто для блинов на простокваше не всегда добавляют соду или разрыхлитель. Вполне возможно заменить этот ингредиент пекарскими дрожжами или вообще отказаться от него.
По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой «ложка». Только так блины получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды.В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако финальный вариант всегда корректируется на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густо тесто.
Мешать удобнее и быстрее ручным миксером или блендером. Но рекомендуется использовать технику только в начале, перед смешиванием жидких и сухих ингредиентов. Муку желательно не вбивать в тесто для блинов, а аккуратно перемешать вилкой или венчиком.
Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав в холодильнике несколько минут, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.
Для получения пышных вкусных блинчиков тесто должно отдохнуть и подняться перед отправкой на сковороду или в духовку. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут. Ускорить процесс можно, поместив миску с тестом в кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.
И последнее. После того, как мука полностью разойдется и тесто покроется пузырями, размешивать его не нужно. Вам просто нужно зачерпнуть густую пузырящуюся массу столовой ложкой и аккуратно распределить ее на горячей сковороде, сбрызнутой маслом.
«Бабушка» рецепт блинов из простокваши
Набор продуктов в данной версии стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи из кислого молока или пресные.Желательно не менять пропорции других продуктов.
Состав:
Приготовление:
Блины на кисломолке — видео
Подавать на стол с любым «соусом»: сметана, мед, ягодное варенье и др.
Блины на кисломолке без яиц
Каждая хозяйка хоть раз в жизни оказывалась в таких условиях, когда того или иного ингредиента не хватало для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и страшного, так как всегда можно найти выход из неудобной ситуации.Например, можно приготовить оладьи на простокваше вообще без яиц.
Рецепт 1. Блинчики из заварного теста.
Состав:
Приготовление:
Обратите внимание, что блины с заварным кремом готовятся без пищевой соды. Тесто при выпечке хорошо поднимается даже без этого компонента.
Рецепт 2. Воздушные оладьи без яиц.
Состав:
Приготовление:
По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой.С каждой стороны блины нужно жарить по 2-3 минуты.
Рецепт 3. Оладьи из дрожжевого теста.
Состав:
Приготовление:
Приведенные выше рецепты пригодятся не только при отсутствии яиц в доме, но и при приготовлении диетических блюд людям, для которых данный продукт является аллергеном.
Блины десертные с твистом
Если есть желание изменить классический рецепт и приготовить блинчики на кисломолке с необычным вкусом, можно попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи.Рассмотрим несколько самых популярных вариантов десертных блинов с твистом.
Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.
Состав:
Приготовление:
При подаче оладьи с творогом поливают сметаной, медом или всеми любимой сгущенкой.
Рецепт 2. Яблочные оладьи на кис.
Состав:
Приготовление:
Яблочные оладьи обжариваются в горячем растительном масле как обычно.По этому же рецепту можно приготовить банановые оладьи. Единственное отличие состоит в том, что мякоть банана не режется, а замешивается вилкой в мякоть.
Рецепт 3. Сладкие блины с изюмом.
Состав:
Приготовление:
Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.
Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.
Состав:
Приготовление:
Апельсиновые оладьи, подаваемые к столу, поливают соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.
Блины закусочные с овощами и необычной начинкой
Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но оказывается, что есть пикантные блины, которые можно подавать либо как закуску, либо даже как основное блюдо. Причем приготовить такое не сложнее, чем запечь традиционные десертные.
Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.
Состав:
Приготовление:
Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому нужно добавлять его в сковороду перед добавлением каждой новой партии блинов.
Рецепт 2. Блины с топинамбуром.
Состав:
- Простокваша — 250 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст.
- Топинамбур — 300 г.
- Соль и сода — чайной ложки
Приготовление:
Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с пикантными, так и с сладкими соусами.
Рецепт 3. Луковые оладьи с горячей выпечкой.
Состав:
Приготовление:
Если есть желание, по такому же принципу можно приготовить оладьи с фаршем… Приготовить фарш из любого вида мяса, положить на каждый блин по чайной ложке с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.
Рецепт 4. Блины закусочные.
Ингредиенты для теста:
- Молоко — 200 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 200 г.
- Сода — ½ ч. Л.
- Соль — ½ чайной ложки
Начинка на ваш выбор может быть приготовлена из грибов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), твердого или мягкого домашнего сыра (200 г).
Пышные оладьи без дрожжей на молоке и вареной сгущенке — Видео рецепты — Видео
Состав
- куриных яиц 1 шт.
- молоко 1 ст. (250 мл)
- сгущенное молоко 100 гр
- сахар 1 столовая ложка с большой горкой (25 гр)
- щепотка соли
- мука 250 гр
- разрыхлитель 10 гр
- Основные ингредиенты Яйца, молоко, мука , Сахар, сгущенное молоко
- Порция: 20 порций
Инвентарь:
миска, ложка, стакан, миксер, сковорода
Готовка:
Шаг 2: Приготовление теста.
В миску кладу куриное яйцо, молоко, вареную сгущенку, сахар и соль. И все хорошо перемешиваю миксером.Потом по частям начинаю подсыпать муку, чтобы не было слишком много. Я заранее просеивала муку. Сразу засыпаю разрыхлитель вместе с мукой. Сначала все перемешиваем ложкой, чтобы понять, достаточно ли муки. А затем окончательно замесить тесто миксером.
Готовое тесто не должно быть ни жидким, ни очень густым. Его следует лениво слить с ложки.Если тесто густое, лучше добавить в него еще молока или воды.
Шаг 3: Приготовление оладий.
Ставлю сковороду на плиту и наливаю в нее растительное масло так, чтобы все дно было покрыто примерно на 2-3 мм. Когда масло достаточно прогреется, убавьте огонь почти до минимума и ложкой выложите тесто на сковороду, образуя оладьи. Одна столовая ложка с горкой теста на одни оладьи.Во время выпекания тесто поднимается и пузырится. Когда его поверхность станет матовой, то блины можно переворачивать и жарить с другой стороны.
Оладьи великолепны, поэтому очень важно их обжарить на небольшом огне, чтобы они не подгорели, оставались приятно розовыми и хорошо прожаренными внутри.
Всего из этого количества теста получается 20 оладий. Они сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные.
Шаг 4: Приготовление сметанного соуса.
Готовые оладьи можно подавать со сметаной, вареньем или сгущенкой. А еще хочу предложить вам еще один вариант сладкого дополнения к блинам. Кондитерский мак заливаю кипятком и оставляю постоять около 30 минут.Как вариант, вы можете отварить его в небольшой кастрюле или черпаке. Затем сливаю воду с мака, добавляю к нему сахар и сметану. Все хорошо перемешиваю, и мой маково-сметанный соус готов! Все ингредиенты в нем взяты по вкусу.Шаг 5: Резюме.
Оладьи ароматные, румяные, с легким кремовым оттенком. Вкус вареной сгущенки не очень выражен, но такие оладьи по вкусу все же отличаются от обычных.Как употреблять простоквашу?
Считается, что у хороших хозяйок продукт не пропадает зря из-за умения приготовить из всего ворса.Вопрос, что делать с кислым молоком, всегда был актуален, и сегодня ситуация такая же. Как можно использовать простоквашу и умели готовить? Об этом читайте в нашей статье.
Молоко, особенно журнал портится очень быстро, и бросить жалко, иногда оно подкисст совсем немного, и уже не пригодно для питья, но вполне пригодно для приготовления некоторых блюд. О таких блюдах, которые можно приготовить на простокваше, и мы вам расскажем.
Простокваша подходит для приготовления разнообразной выпечки — кексов и блинов.Приготовленные на такой основе, они, что интересно, вкуснее, сложнее и воздушнее, чем обычное молоко или даже вода.
Рецепт блинов на кисломолке
Вам понадобится: 150 г муки, 2 яйца, 1 стакан простокваши, 2 ст. сахар, 1 ч. сухие дрожжи 1 щепотка соли, ваниль.
Как испечь лепешки из кислого молока. Смешать молоко, дрожжи, ваниль, яйца, сахар, взбить миксером до однородной массы, посолить по вкусу, части входят в муку, чтобы не образовывались комки, оставить тесто на 10-20 минут для расстойки.Столовую ложку теста выложить на сковороду с горячим маслом и обжарить блины с двух сторон до тароменане. Подаются эти блины горячими со сметаной, медом, вареньем и др.
Блины на кисломолке, очень вкусные, мягкие и сочные.
Рецепт блинов кисломолочный
Вам понадобится: 400 г муки 60 г сливочного масла для смазывания блинов, 20 г жирной свинины, 4 больших яйца, 2 стакана простокваши, 4-5 маленьких ложек сахара, 2 ст. тесто, 1 щепотка соли.
Как приготовить оладьи на простокваше.Растопить масло. Яичные белки отделите от желтков, желтки разомните с сахаром, залейте остальным молоком, добавьте теплое масло, чтобы заполнить всю просеянную муку, и замесите тесто средней густоты, постепенно добавляйте оставшееся молоко, замесите однородное тесто, доведите тесто до желаемой густоты по консистенции жидкого крема. Белки яиц охладить и смешать с солью, вмешать их в тесто. Чтобы разогреть сковороду, смажьте ее ломтиком сала, ковшом налейте кляр и обжарьте не тонкие оладьи. Готовые оладьи намазать сливочным маслом, укладывая друг на друга.
Помимо оладий и блинов, есть много других блюд, которые можно приготовить из кислого молока. От запекания снова и пончики, и пирожные!
Рецепт пончиков с заварным кремом
Вам понадобится: 1 кг просеянной муки, 500 мл простокваши, 500 мл растительного масла, 250 мл воды, 10 г дрожжей, 3 яйца, 3 ст.л. сахарной пудры, соль по вкусу.
Как сделать пончики на простокваше. Яйца взбить с молоком, просеять муку, залить молоком яйца с водой и дрожжами, растворенные в воде, однородно замесить тесто, дать тесту постоять.Слегка замесить тесто через час, раскатать его тонким слоем, с помощью формочки для печенья вырезать кружочки, обжарить пончики до тароменане в большом количестве масла. При подаче посыпать пончики сахарной пудрой, подавать с сыром или джемом.
Рецепт фруктового торта на кисломолке
Вам понадобится: 2 яйца, 2 стакана просеянной муки, 1 стакан простокваши с сахаром, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. сода, фрукты и / или ягоды по вкусу.
Как приготовить фруктовый пирог с заварным кремом. Яичные желтки отделить от белков, взбить белки в прохладной пенке с сахаром, желтки, затем соединить две массы, перемешать, добавить простоквашу, бикарбонат соды, ванильный сахар.Постепенно замесите жидкое тесто. Форму для запекания смазать, посыпать панировочными сухарями, положить любые фрукты или ягоды, залить тестом. Выпекать пирог до готовности в разогретой средней температуре духовки, перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Выбирая разные варианты начинки для этого пирога, вы сможете сделать его на другой вкус: банан, черная смородина, ананас, клубника, яблоко — вы можете приготовить любой торт!
Но на этом рецепты из кислого молока не заканчиваются.Из него можно приготовить даже вкусный десертный крем.
Рецепт кремово-заварного десерта
Вам понадобится: 500 мл йогурта, 1 стакан сметаны, 1 апельсин (цедра), 2/3 стакана сахара, 1 ч. желатина.
Как приготовить крем-десертный заварной крем. Размешать простоквашу, сметану, добавить сахар, цедру апельсина, желатин, растворенные в 0,5 стакана воды, размешать, взбить до загустения, выложив посуду с ингредиентами в большую миску, наполненную льдом. Выложите сливки в формочки для мороженого, налейте стакан апельсинового сока, посыпьте сахарной пудрой, удалите перед подачей на 2 часа на холод.
Помимо выпечки и десерта, можно приготовить простоквашу и полезные вторые блюда.
Рецепт теста для вареников на кисломолке
Вам понадобится: 2 яйца, 1 стакан простокваши, 1 ч. сода 1 щепотка соли, мука.
Как приготовить тесто для вареников на кисломолке. Яйца слегка взбить, влить простоквашу, добавить соду, соль, размешать, постепенно усэпа муку, замесить тесто такой консистенции, чтобы оно держало форму. Для приготовления пельменей из такого теста можно использовать абсолютно любую начинку.Готовить такие пельмени можно как обычным способом, так и в пароварке.
Рецепт закуски из кабачков на простокваше
Вам понадобится: 500 мл йогурта, 4-5 зубчиков чеснока, масло сливочное, перец красный болгарский, кабачки свежий укроп.
Как приготовить закуску из тыквенных орехов на простокваше. Кабачки (около 750 г) очистить и нарезать кружками толщиной около 1 см, обмакнуть в подсоленный кипяток вместе с веточкой укропа и довести до готовности, просохнуть, выложить на блюдо. Кислое молоко смешать с пропущенным через пресс для чеснока, добавить кабачки и подавать блюдо горячим или холодным, приправляя каждую порцию 1-2 ст. Л. Сливочного / растительного масла, подогретого сладким красным перцем.
Рецепт салата из томатов на кисломолке
Вам понадобится: 150 г простокваши, 120 г помидоров, 20 г хрена, 5 г салата и петрушки.
Как приготовить салат с помидорами и простоквашей. Помидоры разрезать пополам, выложить на тарелку с листьями салата. Кислое молоко взбить с фруктами на мелкой терке хреном, полить помидорами и посыпать все измельченной петрушкой.
Кроме тортов, десертов и вторых блюд, заварной крем можно приготовить и для первых блюд, например, в разгар лета это будет такой суп.
Рецепт огуречного супа на кисломолке
Вам понадобится: 2 свежих огурца, 1 долька чеснока? стакана простокваши и воды, по 1 ст. Л. Растительного масла и измельченных грецких орехов, 1 чайная ложка измельченного укропа,? яйца вареные, соль.
Как приготовить огуречный суп на простокваше. Огурцы очистить, мелко нарезать кубиками. Взбить с водой, простоквашей, залить огурцами, всыпать чеснок, протереть солью, заправить растительным маслом и измельченным укропом, положить по вкусу рубленое вареное яйцо. При подаче этот суп с толчеными орехами подается холодным.
Как видите, способы приклеивания простокваши — тяжеловесные, поэтому в следующий раз не спешите утилизировать этот продукт. Помимо различных блюд, заварного крема и сыра делают еще, и это на самом деле намного проще, чем кажется на первый взгляд!
25 лучших веганских рецептов блинов
Опубликовано: · Изменено: Kate Hackworthy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Этот обзор 25 ЛУЧШИХ рецептов веганских блинов навсегда изменит ваши завтраки. Они пушистые, легкие и полны вкусных ароматов. Рецепты без яиц и без молока не идут на компромисс, это просто отличные блины!
Рецепты веганских блинов
Если вы веган, растительный, без молочных продуктов или яиц, вам может показаться, что блины в меню нет. Или что будет компромисс между текстурой и вкусом. НЕПРАВИЛЬНО!
Блины обычно состоят из муки, молока и яиц.Так как же сделать их веганскими? Это просто!
Все, что вам нужно, — это что-то, что их немного «подбодрит». В большинстве этих рецептов это достигается путем добавления лимонного сока или уксуса в веганское молоко, а затем позволяет ему вступить в реакцию с разрыхлителем. Бум — пушистые веганские блины!
Вы можете наслаждаться ими с самыми разными вкусами, от веганских оладий с шоколадной крошкой до черники, имбирных пряников и самых идеальных простых веганских блинов.
Итак, читайте дальше и приготовьтесь сделать стопку лучших блюд для завтрака — блинов!
Полезная информация для новых веганов: Список покупок для веганов
Советы по приготовлению ЛУЧШИХ веганских блинов
- Сделайте углубление в сухих ингредиентах, затем влейте влажные ингредиенты перед смешиванием.
- Это нормально, если тесто будет комковатым — на самом деле, вероятно, так и будет. Вы не хотите, чтобы в миске были прослои муки, но и не нужно выбивать комок.
- Позвольте мне повторить: не смешивайте его слишком много.
- Если рецепт требует, чтобы веганское тесто для блинов остыло, не пропускайте его. Эти несколько минут помогут приготовить вкусные и пушистые веганские блины.
- Смажьте антипригарную сковороду или сковородку маслом, кокосовым маслом или маслом без молока.
- Для приготовления блинов равного размера используйте ложку для печенья, дозатор для блинов или мерную чашку, чтобы вылить тесто на сковороду.
- Когда переворачивать? Когда в середине появляются пузыри, они начинают лопаться.
Рецепты веганского завтрака
Ищете другие веганские рецепты позднего завтрака или завтрака? Попробуйте эти!
Пушистые веганские вафли
Тосты с грибами
Тосты с горошком
Гранола с кокосом и шоколадом
Начинка для блинов
Вам понравятся эти великолепные начинки для вашей стопки блинов!
Кленовый сироп, конечно, УДИВИТЕЛЬНЫЙ (я говорю это как истинный канадец).Это классика, по очень веской причине: ооочень вкусно.
Но откройте свой разум и другие начинки, и вы действительно сможете превратить свои веганские блины в нечто еще более особенное. Вот несколько моих любимых идей, которые могут вас вдохновить.
Надеюсь, в этом обзоре вас вдохновят рецепты веганских блинов! Дайте мне знать, если вы приготовите какой-либо из рецептов, которые я включил. Поделитесь картинкой с хештегом #veggiedesserts . Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты.
Следуйте за мной в Instagram * Twitter * Facebook * Pinterest * Youtube
25 лучших веганских рецептов блинов
Вы готовы к невероятному завтраку или вдохновляющему бранчу? Читайте 25 ЛУЧШИХ рецептов веганских блинов!
Я искал в Интернете, так что вам не нужно. В этом списке представлены все лучшие вкусы, методы и комбинации для самых невероятных пушистых веганских блинов. Вы будете поражены некоторыми из этих вдохновляющих горячих пирожков.
Без лишних слов, вот единственный список веганских лепешек, который вам когда-либо понадобится!
Это ИДЕАЛЬНЫЕ простые, простые, пушистые веганские блины.Ваш новый рецепт.
Эти веганские блины легкие, воздушные и не содержат необычных ингредиентов. Ни банана, ни льна. Всего 7 основных ингредиентов и 20 минут. Они быстрые, легкие и вкусные. Вкусные оладьи без молочных продуктов и без яиц.
Получить рецептПопробуйте эти легкие веганские оладьи с чиа! Это пикантные апельсиновые блины, веганские, без глютена и с ароматом цитрусовых. Они сытные, поэтому приготовьте быстрый веганский завтрак, поздний завтрак, обед или ужин.
Получить рецептЭти пушистые веганские блинчики со специями для имбирных пряников идеально подходят на Рождество и всю зиму.Их легко и быстро приготовить без каких-либо необычных ингредиентов!
Получить рецептЭто восхитительные, воздушные блинчики без глютена с пышным соусом из тахини и белого шоколада.
Получить рецептЛегкие, пушистые и невероятно вкусные, эти цельнозерновые оладьи с семенами лимона и чиа станут прекрасным дополнением к вашему столу для завтрака. Их достаточно просто приготовить напряженным утром, и они очень хорошо замораживаются!
Получить рецептПушистые веганские блины с черникой приготовить так просто.Сытный, полезный и не содержащий молочных продуктов, масла и яиц. Нежирный, веганский, растительный и вкусный!
Получить рецептЭти веганские оладьи из овсяной муки мягкие и воздушные, слегка жевательные и ореховые, и очень сытные. Они также не содержат глютен и рафинированный сахар!
Получить рецептЯрко-зеленые и растительные блинчики со шпинатом, веганские, можно подсластить кленовым сиропом или полакомиться соленым чесноком и морской солью.
Получить рецептСупер мягкие, толстые и воздушные банановые оладьи, которые можно смешать в блендере за считанные минуты.
Получить рецептВеганские блины с морковным пирогом — восхитительно сладкий, овощной завтрак, который понравится даже детям!
Получить рецептЭти пушистые веганские блинчики из цельнозерновой муки готовятся всего за несколько минут. Они не содержат масла и сахара, что делает их вкусными для всей семьи. Попробуйте их с черникой, бананом и кленовым сиропом для вкусного завтрака на растительной основе.
Получить рецептЭти пикантные кукурузные оладьи с зеленым чили, смешанным с маса и свежей кукурузой, обладают вкусовым сочетанием, аналогичным вкусу тамалес, но в форме блинчика.Приготовьтесь к невероятно вкусному завтраку, не похожему ни на один другой.
Получить рецептРецепт самых пушистых веганских оладий из ревеня! Лучшие веганские блинчики из свежего ревеня и банана.
Получить рецептЭти воздушные веганские блинчики без глютена с бананом и кокосом прекрасны и легки.
Получить рецептЭти веганские радужные блины легко приготовить на скорую руку, и они сделают завтрак еще веселее!
Получить рецептКогда два ваших любимых блюда сталкиваются, вы знаете, что это будет хорошо.Эти сладкие веганские картофельные оладьи — фавориты по утрам на выходных. Они не содержат рафинированный сахар, глютен и украшены вкуснейшими кленовыми яблоками с корицей. Это лучший осенний завтрак, но он идеален в любое время года!
Получить рецептНачните утро с этих идеальных веганских тыквенных блинов. Легкие и пушистые, приправленные сезонными специями, никто не поверит, что в этих сладких блинах нет яиц
Получить рецептНачните свой завтрак с этих вкусных веганских оладий с конопляным белком, которые добавляют в ваше утро больше протеина и меньше сахара! Эти легкие блины не содержат глютен.
Получить рецептЭти веганские блинчики с корицей — восхитительно вкусный завтрак без молочных продуктов! Представьте себе: пушистые блины с кокосовым сахаром и корицей, покрытые нежной глазурью из сливочного сыра.
Получить рецептЧто лучше яблочного пирога? Как насчет блинов с яблочным пирогом? Эти оладьи сделаны из гречки, которая на самом деле не содержит глютена. Они тоже веганы. Вы можете придумать что-нибудь лучше, чем съесть их стопку свежим осенним утром?
Получить рецептЭти веганские сырники — воплощение традиционного восточноевропейского рецепта сырных блинов, переделанных здесь с нуля, чтобы они были веганскими, без глютена и рафинированного сахара.
Получить рецептВсего за 25 минут вы можете получить идеально сладкие, легкие и мягкие веганские блины с шоколадной крошкой! Они обязательно скрасят ваше утро!
Получить рецептВеганские блины — это легкий, запеченный в духовке завтрак, идеально подходящий для толпы или ленивого утра выходного дня. Они такие же мягкие и воздушные, как и традиционные блины, без необходимости переворачивать каждый из них.
Получить рецептЭти веганские оладьи из пахты супер вкусные, идеально пушистые и имеют лучшую текстуру! Всего 10 ингредиентов для лучших веганских блинов на любое утро! Легко удваивается для вашей семьи и друзей.
Получить рецептПушистые веганские блинчики без глютена сделаны с красной чечевицей для получения натурального протеина. Нет, даже дети не могут его попробовать.
Получить рецептСамые удивительные шоколадные блины
Эти пушистые шоколадные блины — идеальный способ для любителя шоколада начать свой день! Этот простой рецепт, густой и наполненный плавленым шоколадом в каждом кусочке, даст вам хороший повод встать с постели по утрам.
Утро тяжелое.Как молодой маме, каждое утро готовить себя и мою дочь к новому дню — это настоящее достижение. Завтрак — это всегда проблема, потому что я хочу что-то, что легко приготовить, но при этом меня возбуждает, когда я встаю с постели. Этот рецепт шоколадных блинов — именно то, что мне нужно; Рецепт приготовления занимает менее 30 минут и по вкусу напоминает шоколадный торт в форме блинов — десерт на завтрак!
Если вы, как и я, любите шоколад или хотите сладкого по утрам, то вам тоже понравятся эти шоколадные блины.Еще я делаю шоколадный соус для ганаша, чтобы полить его теплыми оладьями. Эти пушистые и густые шоколадные блины с какао-порошком и шоколадной стружкой в блинах, а также шоколадным соусом идеально подходят к чашке свежего кофе и некоторым сочным ягодам.
О шоколаде
Я использую три разных вида шоколада в этом шоколаде. рецепт блинов. Сами блины сделаны из какао-порошка (I предпочитают какао-порошок голландского производства, но подойдет любой несладкий сорт) и шоколадная стружка (по желанию, но настоятельно рекомендуется).Для шоколадного соуса который наливается сверху, я использую шоколадные плитки вместо чипсов, так как они более высокого качества и имеют лучший вкус и текстуру, что делает гладкую, сочный соус.
Как приготовить шоколадные блины
После того, как вы соберете все ингредиенты, многие из которых являются основными продуктами кладовой, этот рецепт можно составить за считанные минуты. Вы просеиваете сухие ингредиенты и в отдельной миске смешиваете влажные. Мне нравится использовать в этом рецепте масло вместо топленого, так как из него получаются более высокие и пушистые блины, но не стесняйтесь менять масло на сливочное, если вам так больше нравится.Или приготовьте и то, и другое и сделайте пробу на вкус, чтобы узнать, какая версия вам больше всего нравится.
Последний шаг — вылить влажные ингредиенты в сухие, помешивая, до тех пор, пока они не смешаются. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно, так как из-за этого приготовленные шоколадные блины станут плоскими и плотными, а не толстыми и пушистыми, о которых вы мечтали накануне вечером. Если вы используете шоколадную стружку, именно в этот момент вы их смешиваете. Когда все смешано, отставьте тесто в сторону, пока будете готовить шоколадный соус.
Приготовление шоколадного соуса
Шоколадный соус — это простой ганаш, приготовленный из сладко-горьких или полусладких плиток шоколада и жирных сливок. Чтобы сделать ваше утро еще проще, соус можно приготовить в микроволновой печи и запачкать только одну миску. Обязательно разогревайте ингредиенты в микроволновой печи с шагом 20-30 секунд, помешивая каждый раз, чтобы они равномерно растопились и не пригорели. Когда консистенция станет гладкой и текучей, вы можете отложить шоколадный соус и начать готовить шоколадные блины.
Приготовление шоколадных блинов
После отдыха ваше тесто готово к превращению в воздушные шоколадные блины.
Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и смажьте сливочным или растительным маслом. Первый блин никогда не бывает лучшим, поэтому не волнуйтесь, если поначалу он покажется неправильным. Любой рецепт блинов лучше всего проявит терпение и, возможно, немного взбитых сливок, чтобы скрыть любые ошибки 😉
Для каждого блина налейте 1/4 стакана жидкого теста в сковороду. Дайте ему вариться в нетронутом виде 1-2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки.Важно не переворачивать блины слишком рано, поэтому, возможно, вам придется уменьшить огонь, если дно поджаривается слишком быстро. Перевернув, готовьте другую сторону еще 1-2 минуты и переложите на тарелку. Неплотно накройте фольгой, чтобы приготовленные блины оставались теплыми, пока вы заканчиваете остальные. Обязательно смазывайте сковороду сливочным или растительным маслом перед каждой партией блинов, чтобы предотвратить прилипание. Сразу же подавайте шоколадные блины, сбрызнув их шоколадным соусом (при необходимости снова нагрейте в микроволновой печи на несколько секунд).Этот рецепт шоколадных блинов может отведать каждый в семье. В качестве приятного сладкого угощения эти насыщенные шоколадные блины — идеальный способ добавить немного волнения в ваше утро.
Еще идеи для сладкого завтрака:
ВЫХОД: 12 средних блинчиков, 4 порции
Блинчики
- 1 1/3 стакана (185 г) универсальной муки
- 1/4 стакана (25 г) какао-порошка ( Я использую голландскую обработку)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1/3 стакана (65 г) сахарного песка
- 1 стакан (240 мл) цельного молока
- 3 столовые ложки канолы или растительное масло (или 45 г топленого сливочного масла)
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1/2 стакана (85 г) шоколадной стружки или кусочков
- сливочного или растительного масла для приготовления пищи
Шоколадный соус ганаш
- 140 г (5 унций) .) сладко-горького или полусладкого шоколада
- 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
В большой миске просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль (или хорошо взбейте венчиком). Отложите в сторону.
В отдельной средней миске взбейте яйцо и сахар до однородной массы. Добавьте молоко, масло (или топленое масло) и ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, пока они не смешаются и не станут влажными. Не перемешивайте слишком много. Смешайте шоколадную стружку или кусочки.Отставить тесто и приготовить шоколадный соус.
Шоколадный соус: В миске средней жаропрочности смешайте шоколад и жирные сливки. Готовьте в микроволновой печи с шагом 20–30 секунд, перемешивая между ними, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Отложите, пока готовите блины. Я люблю поливать им оладьи, пока они теплые.
Приготовьте блины: Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне.