Рецепт приготовления оладьев на молоке без дрожжей

Ингредиенты

Масло растительное – 2-3 ст.л.

• 248 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Оладьи – это быстрый и сытный завтрак, который может приготовить любая хозяйка. Конечно, чаще всего оладьи готовят на кефире или кислом молоке, но и из свежего молока можно приготовить вкусные оладушки. А ещё, приготовим эти оладьи без яиц и дрожжей, используя обычную пищевую соду. К таким оладушкам советую подать вкусный джем, а можно и мёд и устроить семейное чаепитие.

Для приготовления оладий на молоке без яиц и дрожжей подготовить из списка все необходимые продукты.

Молоко немного подогреть, вылить в миску половину и добавить соль и сахар. Соду погасить уксусом, а затем добавить в молоко и перемешать.

Просеять в молоко муку и тщательно размешать, чтоб не осталось комочков.

Затем вылить оставшееся молоко, доводя тесто до нужной консистенции.

Добавить в тесто столовую ложку растительного масла и размешать.

Сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом и выложить по столовой ложке теста, формируя оладьи.

Как только поверхность перестанет быть влажной, оладушки перевернуть.

Сковороду накрыть крышкой и готовить оладушки ещё пару минут. Затем так же пожарить остальные оладьи.

Выложить оладушки на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.

Оладьи на молоке без яиц и дрожжей готовы. Подать вкуснейшие оладушки к столу и звать всех к чаю.

Оладьи — прекрасное решение для семейного завтрака или полдника. Они нравятся и взрослым, и детям. Да и готовить их легко и быстро. Оладушки бывают разные: сладкие, фруктовые, мясные и овощные. Делюсь с вами классическим рецептом, но вы легко можете дополнить базовый состав продуктов по своему вкусу. Очень уместны здесь будут: сухофрукты или свежие ягоды, ваниль, корица, мякоть кокоса, шоколад. Или вам больше по душе несладкие добавки: лук, чеснок, зелень?

Я готовлю оладьи на молоке и всегда без дрожжей. Несмотря на их отсутствие, они получаются очень пышными, нежными, с хрустящей корочкой. К тому же бездрожжевые блюда менее калорийны и более полезны!

Для сытного и вкусного завтрака прекрасно подойдут быстрые, аппетитные оладушки на молоке без дрожжей в домашних условиях. И дети, и взрослые отведают их с удовольствием.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 Штуки
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Сода — 1 Чайная ложка (погасить)
• Молоко — 1 Стакан
• Мука — 2 Стакана
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Оладушки на молоке без дрожжей»

Оценить рецепт Оладушки на молоке без дрожжей:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Отличный рецепт,очень пышные и вкусные получились оладушки.

Рецепт полная шляпа) положил соды в два раза меньше и все равно вкус соды было не перебить

Удачный рецепт. Все получилось.

Спасибо! Отличный рецепт! Приготовил, получилось очень вкусно!

А соду-то зачем гасить?)

Формулировка «оладьи без дрожжей» подразумевает, что дрожжи это норма и они должны быть в любой выпечке. Дрожжи – грибы разрушающие микрофлору и организм. Оладьи всегда выпекались без дрожжей. Дрожжи для человека яд. И кстати, выпечку выпекают, а жарят жаркое. Кулинары хреновы.

Рецепт Оладьи на молоке без дрожжей

В этом рецепте отсутствуют дрожжи, благодаря чему из моментально приготовленного домашнего теста можно сразу жарить вкусные оладьи.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 4 ст. ложки
• Сода – 1/2 ч. ложки
• Уксус — 1 ст. ложка
• Растительное масло — 7 ст. ложек в тесто
• Растительное масло для жарки
• Соль
• Мука пшеничная — 1 стакан с горкой
• Молоко — 1/2 л

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Смешать миксером куриные яйца, сахар и щепотку соли.

2. Влить теплое молоко, смешать.
   

3. Погасив соду уксусом, добавить ее в яично-молочную смесь.
   

4. Влить 7 столовых ложек масла.

5. Продолжая взбивать, потихоньку, чтобы не было комочков, добавить муку. Довести тесто до консистенции густой сметаны.

6. Жарить с двух сторон на разогретой, смазанной маслом сковороде.

Рецепт кисломолочных блинов. Блинчики на кисломолке пышные рецепт с фото пошагово

Вроде бы обычное обычное блюдо, ну что еще придумать. Можно добавлять в тесто яйца, а нельзя, вкус будет совсем другим. Запекать можно на кисломолке и на дрожжах, в общем вариантов много, читайте и выбирайте. Простокваша — очень полезный продукт, не спешите его выливать, ведь столько.

Блины на кисломолке

Пышные блины на кисломолке

Что требуется для выполнения рецепта:

• Поллитра простокваши
• Пара куриных яиц
• Две столовые ложки сахара
• Три столовые ложки кипятка
• Стакан, может еще немного муки
• Пол чайной ложки пищевой соды
• Масло сливочное

Как готовим пышные оладьи:

В удобной посуде взбиваем яйца с солью и сахаром миксером или венчиком, чтобы сахар разошелся.Затем вливаем кислый налив и продолжаем взбивать, отдельно гасим соду кипятком, вливаем в тесто. Начинаем засеивать до жидкости муку, продолжая взбивать.

Когда тесто будет готово, его нужно немного подержать в тепле. Поставьте миску на чайник или в кастрюлю с горячей водой … Через полчаса можно испечь наши блины. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте две минуты с двух сторон. Можно подавать с домашней сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.

Блинчики на кисломолке

Нам осталось приготовить:

• Поллитра простокваши
• Пара яиц
• Две столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Щепотка соли
• От двух до трех стаканов муки в зависимости от сорта

Как приготовить блины:

Для начала давайте хорошенько взбиваем сахар и яйца. Кто-то подумает, что сахара много, совсем нет, такие оладьи потом можно есть просто с чаем.

Сахара нет, добавляем простоквашу, соль и соду, продолжаем взбивать, сами всыпаем муку. Сколько столько муки? Обжарим оладьи в приличном количестве масла, накрыв крышкой, таким образом, чтобы блины получились пышнее, нужно сделать тесто гуще. У меня она как домашняя густая сметана.

Перед жаркой тесто нужно дать постоять, чтобы завершить процесс гашения соды, а затем запечь. Вливаем масло, огонь не делаем слишком сильным, во-первых, сахара много, он быстро горит, во-вторых, тесто гуще обычного, необходимо, чтобы блины хорошо пропеклись.

Любим такие оладьи с кислым сиропом, попробуй, просто вкусно.

Блинчики кисломолочные без яиц

Нам для них понадобятся:

• Стакан теплой кислинки
• Стакан муки, может чуть больше
• Щепотка соли
• Столовая ложка сахара
• Четверть чайной ложки пищевой соды

Как испечь такие оладьи:

Я часто дарю этот рецепт друзьям, ну а блины люблю, почему бы и не подать.И все начинают задаваться вопросом, а где же яйца? Да, в рецепте их нет, чаще всего выпекаю именно такие оладьи, потому что они получаются нежными и пушистыми, потому что яйца «сажают» тесто.

Растворяем сахар венчиком простокваши, всыпаем соль, а затем просеиваем муку. Всегда сею, так все пышнее получается. Пока просеиваю муку, добавляю в нее соду. Тесто должно быть густым, как деревенская сметана. И пусть постоит хоть пятнадцать минут.

Блины выпекаем на раскаленном масле при закрытой крышке. И подавать его можно и с медом, и с любым сиропом, и с вареньем.

Блины кисломолочные с дрожжами

Для рецепта нам понадобится:

• Поллитра простокваши
• Два яйца
• Столовая ложка сухих дрожжей
• Полстакана сахара
• Пара стаканов муки, + —
• Щепотка соли
• Ванилин

Как приготовить дрожжевые оладьи на простокваше:

Кислое молоко нужно немного подогреть и хорошо развести в нем дрожжи.Отдельно разбить яйца вместе с сахаром, добавить соль и ванилин.

Все перемешиваем, всыпаем просеянную муку, размешиваем, чтобы разошлись все комочки. Вынимаем тесто в теплое место под полотенцем. Когда поместится, она увеличится вдвое, можно печь блины. Подавать вкусно со сметаной или медом.

Блинчики кисломолочные с яблоками

Для рецепта нам понадобится:

• Два стакана простокваши
• Два яйца
• Два яблока
• Одна четверть чайной ложки пищевой соды
• Столовая ложка сахара
• Немного больше стакана муки
• Щепотка соли

Как приготовить яблочные оладьи:

Яйца сначала взбиваем с сахаром и вместе с простоквашей.Затем туда же всыпаем соль, соду и муку. Постепенно всыпать муку, перемешать комочки. С тремя последними яблоками замесить наше тесто. Не забываем, что содовое тесто должно стоять. Затем выпекаем блины. Подавать вкусно со сметаной.

Блинчики на кисломолке

Что нужно для приготовления:

• Два стакана простокваши
• Щепотка соды и соли
• Три столовые ложки сахара
• Два яйца
• Масло подсолнечное
• Полторы стакана муки

Как приготовить блины:

Сахар смешать с яйцами и взбить до полного растворения.Туда вливаем кислый налив, он должен быть тёплым, начинаем перемешивать. Добавьте к муке соль и соду и начните замешивать ее в тесто. Он не должен быть слишком тягучим. Оставляем на полу на час, затем выпекаем блины.

Горячие блины с простоквашей и холодной сметаной — это «секретное оружие», с помощью которого любящим бабушкам удается заманить в гости своих подросших внуков. Представленный простой рецепт позволяет мамам составить конкуренцию старшему поколению.

Главная особенность сладкой ароматной выпечки — достаточно теста … Пищевая сода придаст ей объем и воздушность. Избыток муки может испортить все, поэтому придерживайтесь предложенных пропорций.

Универсальность сладкой выпечки в том, что она органично вписывается в любую десертную «конфигурацию».

Состав

• простокваша 1 стакан (250 мл)
• Яйцо куриное 1 шт.
• соль 1 чайная ложка
• сахар 2 ст. л.
• соды 0.75 чайных ложек
• Масло растительное 2 ст. л. + для жарки
• мука пшеничная 200 г

Препарат

1. Налейте простоквашу в глубокую миску для замеса теста. Добавьте пищевую соду, чтобы блины стали пушистыми. Размешать. Оставить на 5-7 минут, чтобы сода вступила в реакцию с простоквашей.

2. Добавьте соль и сахар. Перемешайте, чтобы оба ингредиента растворились.

3. Добавьте среднее яйцо к остальным ингредиентам. Взболтайте венчиком до равномерного распределения.

4. Влить растительное масло. Размешать.

5. Для выпечки рекомендуется всегда просеивать муку, чтобы готовый продукт получился мягким и воздушным. К жидким ингредиентам порциями добавляем просеянную муку. Перемешивайте, пока не образуется однородная консистенция без комков.

6. Тесто для блинов не должно быть жидким и не очень густым (например, как 15% сметана). Оставьте на кухонном столе на 10-15 минут.

7. Налейте масло в кастрюлю. Отрегулируйте количество по своему вкусу.На раскаленной сковороде можно приготовить оладьи без растительного масла. Выложите небольшие порции теста в разогретое масло. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Если готовить на небольшом огне, то времени потребуется чуть больше.

8. Поместите обжаренные блины на бумажное полотенце или слой салфеток, чтобы они впитали излишки масла. Подавайте, чтобы они не остыли.

Записка хозяйке

1. Яйца и молоко, предназначенные для замеса теста, должны быть комнатной температуры.Непреднамеренный нагрев молока на водяной бане может привести к отделению сыворотки, поэтому ее следует заранее вынуть из холодильника.

2. Чтобы тесто получилось воздушным, в него вводят яйца, взбитые отдельно. В составе вязкого молока этого сделать нельзя эффективно. Часть муки можно заменить манной крупой.

3. Постоянное помешивание при добавлении муки позволит избежать образования комков в тесте. В него можно добавить небольшие кусочки яблок, корицы или ванили.В закусочный вариант блинов можно ввести зеленый лук или укроп, любые специи по вкусу. Но по объему добавка должна быть небольшой, чтобы не осыпалось тесто.

4. После расстойки не перемешивать. Если тесто густое, его можно намазать другой ложкой. Слишком большие порции могут плохо пропекаться: оптимальное количество — половина столовой ложки.

5. Лучше, если сковорода будет чугунная, с толстым дном — это обеспечит равномерный прогрев всей площади.Когда на поверхности теста начнут образовываться пузырьки газа, переверните блины на сковороде. При необходимости это можно проделать несколько раз, добившись плотной хрустящей корочки.

Дата публикации: 16.02.2018

Увидели, что молоко просрочено, сливать не нужно. Достаньте из холодильника и оставьте на ночь при комнатной температуре. У вас получится хорошая основа для блинов. Тесто на кисломолке тоже хорошо взаимодействует с содой, а также на кефире.

• Рецепт дрожжевого теста
• Рецепт творожного теста
• Как приготовить блины в микроволновке

Проверьте молоко перед приготовлением.Если она не очень кислая, то кислой среды может не хватить для гашения соды и вам нужно будет добавить в соду лимонную кислоту … Или отложите процесс приготовления на завтра. Можно использовать хорошие рецепты молочного теста.

Лучше, если молоко больше скиснет и загустеет. Наверное, в детстве делали кефир у бабушек. Вот как нам это нужно.

Также важно, чтобы молоко и яйца успели нагреться, поэтому выньте их из холодильника за пару часов до приготовления.

Пышные блины на кисломолке — простой рецепт с содой

Сам процесс приготовления очень быстрый, особенно когда все ингредиенты уже под рукой. За простоквашей в магазин бежать точно не надо.

Муки всегда остается немного больше, чем жидкой основы. Если вы готовите без яиц, используйте почти равные части муки и молока.

Чтобы оладьи получались пушистыми, не опадали при жарке, не добавляйте много сахара.

Состав:

• 2 стакана кислого молока
• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 0.5 чайных ложек соли
• 0,5 ч.л. соды
• 3 столовые ложки сахара
• Ванилин

В миску налить простоквашу, вбить яйцо и всыпать сахарный песок.

Соду уксусом не тушим, нужная реакция пойдет с кислотой, которая содержится в йогурте.

Вносим предварительно просеянную муку и все перемешиваем венчиком.

Чтобы сода подействовала, а тесто стало рыхлым, перемещаем чашу с массой на 10 минут в покой.

В это время приготовим сковороду. Разогреваем в нем масло и, больше не размешивая массу, начинаем формировать наши пышки.

Как только поверхность начинает пузыриться, самое время переворачивать и обжаривать другую сторону.

Блины на сильном огне не готовим! Устанавливаем средний или слабый режим работы плиты.

Режим сильного огня может обмануть нас подрумянившимися сторонами, в то время как внутренняя часть пончика будет мокрой.

Блинчики кисломолочные без яиц

Яйца вовсе не обязательный ингредиент при приготовлении теста. Особенно, если их не было или их не было в холодильнике. Соотношение всех продуктов особо не меняется.

Подавать с ложкой сметаны.

Состав:

• 0,5 л простокваши
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки Sahara
• 1 чайная ложка соды
• 2 стакана муки

Налейте простоквашу в кастрюлю; его нужно нагреть на плите до горячего состояния.Постоянно помешивайте, избегая прилипания ко дну.

У вас должна получиться густая консистенция, чтобы ложка немного постояла.

На последнем этапе высыпаем соду.

Берем сковороду, если найдете чугун, то пользуемся. Разогреваем масло и ложкой формируем коржи.

Рецепт дрожжевого теста

Рецепт с дрожжами конечно труднее, чем без них. Но зато результат всегда получится пышным и воздушным.

Возьмите дрожжи любые — прессованные или сухие. В теплой среде должны разойтись только отжатые.

Состав:

• 0,5 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка Sahara
• Щепотка соли
• Чайная ложка дрожжей
• Стакан простокваши

Сначала в теплую простоквашу всыпаем ложку дрожжей, сахара и муки. Отправляем это тесто подниматься в теплое место на полчаса.

Тем временем смешайте яйцо со щепоткой соли до однородной массы.

Когда масса станет подходящей, смешать ее с яичной смесью.

Ищем сковороду с толстым дном, разогреваем в ней пару ложек растительного масла и начинаем жарить пышки.

Важно: если в общую массу всыпать дрожжи, например, замешивая ее в хлебопечке или в блендере, то ни в коем случае не заливать дрожжи солью и наоборот. Соль лучше развести в жидкой основе, затем всыпать муку, а на муке уже есть дрожжи.

Когда соль взаимодействует с дрожжами, они перестают работать, и тесто вообще не поднимается.

Тесто кисломолочное с яблоками

Яблоки придают любому продукту кислинку и аромат. Порадуйте малышей фруктовыми пышками. Едят почти все, поверьте.

Ингредиентов хватает на четыре порции. Поэтому в выходной день можно будет накормить завтраком всю семью.

Состав:

• 1 яйцо
• 350 мл простокваши
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка Sahara
• Немного соли
• 1 яблоко
• 8 ст.л. мука

В молоко всыпать соду, сахар и соль.

Мы забываем об этой массе на пять минут. А пока перейдем к яблоку.

Очищаем и даем высохнуть на терке. Чтобы вкус блинов был мягче.

Тесто должно быть вязким и густым. Если у вас нет такой консистенции с 8 столовыми ложками муки, то добавьте еще немного.

Муку продают разную, если у вас мука пшеничная, то вы уже знаете, что ее производят разных сортов, из-за разного содержания в ней клейковины получается тесто разной консистенции.Где-то нужно положить больше муки, где-то меньше.

Кстати, его вообще можно заменить манкой, если вдруг забыли купить муку.

Жарим еще на умеренном огне на растительном масле.

Рецепт творожного теста

Сытнее блинчики с творогом. Они не так хорошо лазают, как все предыдущие варианты. Но с точки зрения полезности они, вероятно, стоят на первом месте.

Состав:

• ½ стакана муки
• 200 г творога
• 2 яйца
• 1/3 стакана кислого молока
• 4 столовые ложки Sahara
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Ванилин, корица или цедра лимона
• ½ чайной ложки соды

Смешиваем творог с яйцом и молоком.

Туда же добавляют муку и сахар.

Сливочное масло растопить, оно придаст блинам хрусткости. Вылейте его в тесто. Добавьте разные специи для аромата.

Например, очень вкусно получается с цедрой лимона и ванилью.

С незапамятных времен блины пекли на Руси, ведь более легких блюд невозможно представить. Более того, когда молоко скисло за несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.

1. Простокваша — 0,5 л.
2. Яйцо — 2 шт.
3. Мука — 3 ст.
4. Сахар — 3 ст. л.
5. Сода (по желанию) — на кончике ложки.
6. Соль — 0,5 ч.

Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печью, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, выход есть.Приготовьте их, заменив пшеничную муку на овсяные хлопья или любые другие хлопья.

Однако не всегда блины были тем, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, начиная с названия, заканчивая рецептом приготовления.

Остались популярными и сегодня восхитительные блины на кисломолочной основе на основе овсяных хлопьев

История изготовления оладий восходит к далекому 16 веку. В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле».Языческая Русь известна поклонением главному богу — Ярилу, богу солнца. В знак почтения к нему люди пекли маленькие, размером с ладонь, блины золотистого цвета, которые ассоциировались с Солнцем. Там такие «солнышки» надо делать исключительно руками, чтобы не злить Бога.

Один из самых известных праздников России — Масленица, не обошелся без блинов, различных тортов и блинов. Их выпекали в специальных чугунных противнях — блинах. Свекровь пригласила зятей в гости и угостила их вкуснейшим блюдом — блинами, подаваемыми исключительно со сметаной.

Примечательно, что изначально блины в разных деревнях носили разные названия, их называли:

Только в 20 веке они обрели свое привычное имя. Причем в разных городах это название означало разные блюда … В Санкт-Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которую подавали в горячем виде. В Москве блины пекли из масляного теста с большим содержанием яиц и молока. Они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки, и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями.Что может быть лучше, чем собраться вечером всей семьей на уютной кухне, попить чай с блинами и поделиться новостями дня.

Уникальные блины на кисломолке: готовим сами

Не спешите ругать мужа, который не обратил внимание на дату производства просроченного молока, все сделает хорошая хозяйка. Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.

Блины из кислого молока получаются очень пышными, ноздрями и удивительно вкусными.

Рецепт блинов на кисломолке особо не сложен.

Однако есть определенные условия, которые должны быть выполнены:

1. Не размешивать тесто на кисломолоке, просто взять его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
2. Взбивать тесто миксером или блендером можно, но только в начале.
3. Тесто лучше замесить вручную, а муку всыпать вилкой или венчиком.
4. Блины можно готовить на пшеничной, гречневой или кукурузной муке, а тем, кто следит за фигурой, муку можно заменить крупой… В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы блины стали вязкими.
5. Что касается соды, то ее нужно добавлять, когда молоко стоит очень долго, чтобы уменьшить горечь. А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится без добавления соды и разрыхлителя.

Иногда вместо простокваши в рецептах указывается кефир, но это способ «на скорую руку», блинчики на кисломолке вкуснее.

Начинок и добавок в блинчиках много, их может быть:

Блины из молока, которые не до конца прокисли, получатся жесткими, поэтому нужно подождать, пока молоко полностью не скиснет. В идеале нужно дождаться отделения творожной массы от сыворотки.

Приготовление блинов на кисломолке: пошаговый рецепт

Готовить несложно.

1. В глубокую миску или небольшую кастрюлю разбить яйца, всыпать соль и сахар, перемешать миксером или венчиком.
2. Добавить к яичной смеси простоквашу комнатной температуры.
3. Вмешайте предварительно просеянную муку круговыми движениями вилкой или венчиком.
4. Наконец, добавьте пищевую соду (при желании).
5. Консистенция готового теста должна быть похожа на густую деревенскую сметану на «ложку». Если тесто получилось слишком густым, не нужно замешивать всю муку.
6. Дать тесту настояться 15-20 минут.
7. Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и столовой ложкой аккуратно размажьте тесто, чтобы между блинами было небольшое расстояние и они не слипались.
8. На среднем огне выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

После приготовления блины выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно присыпать сахарной пудрой.

На заметку хозяйке: кисломолочные блины

Вот несколько полезных советов, которые помогут улучшить вкус блинов.

Если хотите сделать блинчики на кисломолке более ароматными, то добавьте в тесто немного ванилина.

1. Чтобы блины получились ароматными, можно добавить в них ванилин, а в соленые блинчики — мелко нарезанный укроп.
2. Еще один секрет ароматных и нежных оладий — йогурт, его нужно добавлять в тесто при замешивании. Кефир нужно брать густой (5-8%), например клубничный или персиковый, можно приготовить самому, можно взять бутылку Агуши.
3. В процессе жарки легко понять, когда пора перевернуть оладьи. Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки, пора переворачивать.
4. Сода делает блины плоскими и эластичными.Вместо пищевой соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, оладьи получатся более пышными.
5. Блины можно приготовить и на дрожжах, но они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на простокваше или кефире.
6. Блины очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавить немного растительного масла, чтобы блины в нем не плавали. Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст. Л.), Тогда достаточно добавить масло на сковороду только перед первым замесом, тогда в тесте будет достаточно масла.

Чтобы блины не пригорали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, свести его к минимуму, особенно если блюдо подается с джемом или сгущенкой.

Как приготовить блины на простокваше (видео)

Как видите, рецептов приготовления блинов великое множество, фантазируйте, выбирайте любимый рецепт и приятного аппетита!

Блинчики на кисломолке: рецепт (фото)

Для начала нужно подготовить все необходимые продукты.

Добавьте по очереди подготовленные ингредиенты, в том числе простоквашу, яйца, муку и сахар по вкусу

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и осторожно разложите блины на поверхности

Обязательно обжарить блины с двух сторон до полной готовности и румяного цвета

Готовые блины на кисломолке можно подавать со сметаной и свежими ягодами … Приятного аппетита!

Экономной хозяйке никогда не придет в голову налить в раковину простоквашу.Зачем выбрасывать хороший продукт, если его можно использовать? Например, пожарить на завтрак вкусные блины? На простокваше они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяные, нежные.

Жарить оладьи на кисломолке выгодно и удобно. Гашать соду уксусом не обязательно, так как кислый продукт даст желаемую реакцию «пузырей». Используя всего один базовый рецепт, вы можете приготовить сладкие и соленые блины. Можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды — привычный вкус блинов получится разным, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пушистых блинов

Два самых важных правила:

Хотя, как правило, в тесто для блинов на кисломолке не всегда добавляют соду или разрыхлитель. Вполне возможно заменить этот ингредиент пекарскими дрожжами или вообще отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой «ложка». Только так блины получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды.В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако финальный вариант всегда корректируется на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густо тесто.

Замесить удобнее и быстрее ручным миксером или блендером. Но рекомендуется использовать технику только в начале, перед смешиванием жидких и сухих ингредиентов. Муку желательно не вбивать в тесто для блинов, а аккуратно перемешать вилкой или венчиком.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав в холодильнике несколько минут, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

Для получения пышных вкусных оладий тесто должно отдохнуть и подняться перед отправкой на сковороду или в духовку. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут. Ускорить процесс можно, поместив миску с тестом в кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

И последнее. После того, как мука полностью разойдется и тесто покроется пузырями, мешать его не нужно. Вам просто нужно зачерпнуть густую пузырящуюся массу столовой ложкой и аккуратно распределить ее на горячей сковороде, сбрызнутой маслом.

«Бабушка» рецепт блинов из простокваши

Набор продуктов в данной версии стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи из кислого молока или пресные.Желательно не менять пропорции других продуктов.

Состав:

Приготовление:

Блины на кисломолке — видео

Подавать на стол с любым «соусом»: сметана, мед, ягодное варенье и др.

Блины на кисломолке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни оказывалась в таких условиях, когда того или иного ингредиента не хватало для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и пугающего, так как всегда можно найти выход из неудобной ситуации.Например, можно приготовить оладьи на простокваше вообще без яиц.

Рецепт 1. Блинчики из заварного теста.

Состав:

Приготовление:

Обратите внимание, что блины с заварным кремом готовятся без пищевой соды. Тесто при выпечке хорошо поднимается даже без этого компонента.

Рецепт 2. Воздушные оладьи без яиц.

Состав:

Приготовление:

По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой.С каждой стороны блины нужно жарить по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Оладьи из дрожжевого теста.

Состав:

Приготовление:

Предложенные выше рецепты пригодятся не только при отсутствии яиц в доме, но и при приготовлении диетических блюд людям, для которых данный продукт является аллергеном.

Блины десертные с твистом

Если есть желание изменить классический рецепт и приготовить оладьи на кисломолке с необычным вкусом, можно попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи.Рассмотрим несколько самых популярных вариантов десертных блинов с твистом.

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

Состав:

Приготовление:

При подаче блинчики с творогом поливают сметаной, медом или всеми любимой сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на кис.

Состав:

Подготовка:

Яблочные оладьи обжариваются в горячем растительном масле как обычно.По этому же рецепту можно приготовить банановые оладьи. Единственное отличие состоит в том, что мякоть банана не режется, а замешивается вилкой в ​​мякоть.

Рецепт 3. Сладкие блины с изюмом.

Состав:

Приготовление:

Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.

Состав:

Приготовление:

Апельсиновые оладьи, подаваемые к столу, поливают соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Блины закусочные с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но оказывается, что есть пикантные блины, которые можно подавать либо как закуску, либо даже как основное блюдо. Причем приготовить такое не сложнее, чем запечь традиционные десертные.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

Состав:

Приготовление:

Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому нужно добавлять его в сковороду перед добавлением каждой новой партии блинов.

Рецепт 2. Блины с топинамбуром.

Состав:

• Простокваша — 250 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст.
• Топинамбур — 300 г.
• Соль и сода — ¼ чайной ложки

Приготовление:

Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с пикантными, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Луковые оладьи с горячей выпечкой.

Состав:

Приготовление:

При желании по такому же принципу можно приготовить оладьи с фаршем… Приготовить фарш из любого вида мяса, положить на каждый блин по чайной ложке с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

Рецепт 4. Блины закусочные.

Ингредиентов для теста:

• Молоко — 200 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 200 г.
• Сода — ½ ч. Л.
• Соль — ½ чайной ложки

Начинка на ваш выбор может быть приготовлена ​​из грибов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), твердого или мягкого домашнего сыра (200 г).

пошаговых рецептов тонких, густых, пышных, нежных блинов в дырочке на дрожжах и молоке, блинчиков с заварным кремом, блинчиков с содой и блинчиков на простокваше с пропорциями 1 стакан, 1 литр, 2 литра молока

Блины — это простое и сытное блюдо, которое подается на десерт или к чаю и идеально подходит для любого дня, будь то праздник, выходной или будний день. Какие компоненты незаменимы, и насколько легко найти альтернативу, что нужно для создания блинного теста и как получить ажур? Сегодня в статье мы расскажем о маленьких хитростях и больших секретах приготовления десерта русской кухни.

Главное в статье

• Вкусные блины на молоке: выбор продуктов и основные принципы
• Как приготовить блины на молоке: классический пошаговый рецепт с фото
• Как приготовить блины на 1 стакан, 0,5 литра, 1 литр и 2 литра молока: точные пропорции ингредиентов
• Как приготовить тонкие оладьи на молоке?
• Как приготовить толстые и пышные оладьи на молоке?
• Как приготовить нежные блины с дырочками на молоке: Фото-рецепт
• Как приготовить блины на дрожжах и молоке?
• Быстрые блины на молоке: вкусный и легкий рецепт
• Как приготовить блины с заварным кремом на молоке?
• Блины из блинной муки на молоке: особенности приготовления
• Рецепт блинов с крахмалом на молоке
• Как приготовить блины из овсяной, ржаной, кукурузной муки?
• Рецепт диетических блинов на молоке
• Если молоко вздулось, как приготовить блины вкусно и просто?
• Рецепт блинов на воде с молоком
• Рецепт тонких блинов на молоке с содой
• Блины на молоке с разрыхлителем: рецепт
• Рецепт шоколадных блинов на молоке
• Запеченные (фаршированные) оладьи на молоке с зеленью и сыр: Фото-рецепт
• Рецепт сладких блинов на сгущенке
• Как приготовить блины на сухом молоке?

Вкусные оладьи на молоке: выбор продукта и основные принципы

• Составные части следует выбирать максимально свежими, так как это влияет на вкус конечного продукта.
• В состав входят такие компоненты как: молоко , мука, соль, сахар, яйца, сода . Некоторые из них могут быть заменены в зависимости от предпочтений.
• Например, мука может быть не только пшеничной, но и ржаной, овсяной или кукурузной. Также есть вариант использования блинной муки, в которой уже есть все необходимое.
• Для разбавления теста компоненты нужно бросать поочередно, предварительно взбалтывая.
• Муку нужно добавлять медленно и медленно, помешивая при этом всю массу.Работать венчиком нужно быстро и аккуратно, чтобы все комки терялись, а новые не образовывались.
• Перелить на горячую сковороду, ориентироваться нужно на ее диаметр, если маленькая, то маленькая курица, если большая — полная.
• Блинчики можно снимать со сковороды в медицинских резиновых перчатках, чтобы пальцы не были горячими. Убирая их пальцами, меньше шансов повредить целостность блинов.
• Из жидкого теста получаются оладьи более нежные и нежные, а из густого — густые и густые.
• Чтобы процесс происходил быстро, хорошо нагрейте сковороду и поддерживайте температуру плиты между средней и максимальной температурой.
• Для равномерного распределения масла используйте кондитерскую кисть.
• Продукты желательно иметь комнатную температуру, для этого нужно убрать их из холодного помещения и поставить на стол минимум за 30 минут до начала работы.
• Чтобы комки были как можно меньше, муку лучше просеять через мелкое сито.
• Чтобы блины не приставали к поверхности сковороды, к общей массе нужно добавить небольшое количество масла.

Как приготовить оладьи на молоке: классический пошаговый рецепт с фото

Нужно:

Для начала:

1. Взбить венчиком или блендером яйца и сахар с солью.
2. Влить молоко и снова все взболтать.
3. Просейте муку и хорошо перемешайте. Можно использовать блендер или миксер. Вылить на горячую сковороду однородную массу. Через 30 секунд перевернуть, после того же количества удалить.

Как приготовить блины на 1 стакане, 0,5 литра, 1 литре и 2 литрах молока: точные пропорции ингредиентов

Очень важны пропорции для достижения желаемой консистенции. Специально для тех, кто впервые решил приготовить потрясающие блины. Чтобы ваш блин не был комком, воспользуйтесь мерным стаканом и отмерьте необходимое количество компонентов.

Как приготовить тонкие оладьи на молоке?

Подготовка:

Приступим:

1. Выньте компоненты из холодильника за 30 минут до начала работы.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Оставить соли и соду и снова взбить венчиком.
4. Растопите масло отдельно.
5. Влить молоко и хорошо перемешать с яичной массой.
6. Осторожно и постепенно всыпать муку. Взбить миксером или блендером, чтобы не образовывались комочки.
7. В получившуюся массу налить немного масла, а остатком смазать сковороду.
8. Если консистенция густая, добавить теплое молоко.
9. Разложить сковороду и влить тесто.Через 30-40 секунд переверните и после того же количества удалите.

Как приготовить толстые и пышные оладьи на молоке?

Как требуется:

Процесс:

1. Соедините все компоненты и взбейте блендером.
2. Тесто должно быть густым, поэтому, если его консистенция жидкая, можно смело добавлять муку.
3. Выпекайте с каждой стороны по 30-40 секунд на размазанной и раскаленной сковороде.
4. Сверху каждого блина залить маслом.

Как приготовить нежные блинчики с дырочками в молоке: Фото-рецепт

Потребуется:

Операция:

1. Молоко поставить на огонь, чтобы нагреть его тело.
2. Яйца взбить, бросить сахар, соль и соду. Все компоненты хорошо связаны.
3. Залить пару ложек растительного масла.
4. Влить в массу половину молока, все взболтать.
5. Затем всыпать муку и хорошо перемешать миксером.
6. Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.
7. Оставить тесто на 20 минут, чтобы оно настоялось.
8. Намажьте поверхность сковороды маслом и нагрейте.
9. Вылить кастрюлю на середину поверхности, поворачивая в любую сторону по кругу, равномерно распределить тесто. Перевёрнутый блин промыть на другую сторону.
10. Как подрумянить вторую сторону, снимаем на блюдце, смазывая маслом.
11. Залить вторую порцию по такому же принципу.

Как приготовить блины на дрожжах и молоке?

Потребность:

Процесс:

1. Залейте дрожжи теплым молоком и дайте настояться в течение часа. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и солью.
2. Смешать с молоком и всыпать муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Распределить масло по поверхности сковороды и влить приготовленную массу.
4. По каждому блинному готовому маслу.

Быстрые оладьи на молоке: вкусный и легкий рецепт

Приготовить:

Пошагово:

1. Растопить масло, оно будет использоваться для смазки поверхности сковороды и блинов , а также добавить в состав.
2. Взбить яйца, соду, сахар и соль.
3. Влить молоко и все взболтать.
4. В массу всыпать муку и взбить.
5. Долить масло, хорошо перевешивая.
6. Смажьте поверхность разогретой сковороды и приготовьте десерт.

Как приготовить блины на молоке?

Охлажденные блины румяные, тонкие и вкусные. С этим блюдом можно «на застолье, и на свете». Они отлично сочетаются со сладкими напитками, а также остаются вкусными помимо начинки.

Блины из блинной муки на молоке: особенности приготовления

• Блинная мука отличается от обычного по составу.В его состав входят необходимые для блинного теста компоненты: разрыхлитель, сахар, соль и яичный порошок. Хозяйке можно только смешивать муку с молоком, водой или кефиром.
• Специализированная мука неплохо экономит время. Из него блины получаются пышными и румяными. При этом приготовление становится настолько коротким, что подходит даже для непредвиденных ситуаций: быстрый завтрак или слишком быстро пришедшие гости.
• Способ изготовления не меняется, сокращаются только некоторые этапы. Поэтому нужно соединить муку с молоком, налить немного масла, а затем запекать на раскаленной сковороде.

Рецепт блинов с крахмалом на

молоке Необходимо:

• Яйца — 4 штуки;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 1,5 ст. Л .;
• Мука — 4 ст.л. с горкой;
• Крахмал картофельный — 4 ст.л. без горки;
• Молоко — 500 мл;
• Масло — 15 мл.

Порядок действий:

1. Смешайте муку и крахмал.
2. Киньте к ним сахар и соль.
3. Взбить там яйца. Блендер взбейте все ингредиенты блендером. Взбивая, постепенно влить теплое молоко.
4. Соединить массу с маслом и поставить в холодильник на 15 минут.
5. Выпекать на раскаленной сковороде до золотистого цвета, затем перевернуть и вынуть, когда вторая сторона станет того же золотистого цвета, что и первая.

Как приготовить оладьи из овсяной, ржаной, кукурузной муки?

• Мука может быть абсолютно любой, все зависит от предпочтений приготовления и использования готового продукта.Отличие будет заключаться в цвете блинов и полезности продукта в целом.
• Если вы приверженец правильного питания, лучше вместо пшеничной муки использовать овсяную, ржаную или кукурузную. Блины, приготовленные из этих видов, не повредят фигуру (в небольшом количестве).
• Идеально подходят на завтрак, а не на кашу. Наполните тело энергией на остаток дня. Эти виды муки содержат наибольшее количество клетчатки и содержат сложных углеводов.
• Способ приготовления из муки не меняется, поэтому достаточно заменить одно на другое. А остальные компоненты оставьте в том же количестве, что указано в рецепте.
• Ржаную муку лучше сочетать с другой мукой в ​​пропорции 1: 3, где 1 часть — ржаная, а 3 — другая. Тесто будет более приспособленным для выпечки. В противном случае блины развалятся.

Рецепт диетических блинов на

молоке Требуется:

Процесс:

1. Белки отделить от желтков, поместить в емкость 2 белка и 1 желток.
2. Закинуть соль, соду и стевию порошкообразными или растолките несколько таблеток.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Влить теплое молоко и снова перемешать.
5. В емкость насыпать муку, всыпать шарики и взбить.
6. Установите вес на 20 минут.
7. Растопить масло и разогреть сковороду, смазать маслом.
8. Выпекать блины до румяного цвета с каждой стороны.

Если ссало на молоко, как приготовить блины вкусно и просто?

Если молоко долго пролежало в сиротском состоянии и стало прокисшим на вкус, то употреблять его нельзя.Но приготовить вкусные и нежные блины даже стоит. И чтобы тесто не выделяло кислинки, влейте еще немного подсластителя.

Рецепт блинов на воде с молоком

Приготовить:

Порядок действий:

1. Взбить яйца, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Влейте молоко, затем воду, все хорошо перемешайте.
3. Насыпьте кусочки муки и хорошо перемешайте с помощью блендера.
4. В полученную смесь влить порцию масла.Остальное оставьте для смазки.
5. Смажьте светящуюся поверхность блинницы и залейте тесто.
6. Перемешать блин, дождаться такого же эффекта и снять. Остальные варите таким же образом.

Рецепт тонких блинов на молоке с содой

Необходимо:

Процесс:

1. Взбить ингредиенты до однородной массы по порядку: яйца с сахаром, солью и содой, затем с молока, затем с мукой, а затем с кусочком масла.
2. Смажьте горячую форму для блинов и выпекайте блины до золотистого цвета.

Блины на молоке с разрыхлителем: рецепт

Необходимо:

• Молоко — стакан;
• Яйца — 1 штука;
• Сахар — 1 ст.л .;
• Соль — на кончике ножа;
• Разрыхлитель — 1/4 чайной ложки;
• Мука — 80 гр;
• Масло — 20 гр.

Порядок действий:

1. Взбить яйца с солью, разрыхлителем и сахаром.
2. Влить молоко, а затем всыпать муку.
3. Довести до однородной консистенции.
4. Выпекать до румяного цвета.

Рецепт шоколадных блинов на молоке

Требуется:

• Молоко — 200 мл;
• Яйца — 1 штука;
• Сахар — 30 г;
• Мука — 60 гр;
• Кардамон — щепотка;
• Какао — 1 ч.
• Сода — 1/2 ч.
• Лимон — 1 ч.
• Крем — 150 мл;
• Шоколад — 150 гр;
• Масло растительное — 15 мл.

Процесс:

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Положите много какао и кардамона.
3. Параллельно переложить крем на огонь и прогреть.
4. В яичную массу всыпать муку и молоко.
5. Затем гасите соду лимонным соком и влейте в смесь.
6. Осторожно перемешайте, не нарушая консистенции пузырьков. Дайте немного настояться.
7. В нагретые сливки бросить маленькие кусочки шоколада и перемешать до образования однородной массы.Должен получиться вкуснейший шоколадный , ганаш — шоколадный крем.
8. Влить блинную массу и смазать горячую сковороду.
9. Ложкой вылейте порцию теста на поверхность, сверху полейте шоколадом, подрумяните блин и переверните.
10. Выложить красивые блины и полить ганашем.

Блины запеченные (фаршированные) на молоке с зеленью и сыром: Фото-рецепт

Приготовить:

• Блинная мука — 2 стакана;
• Молоко — 1 л;
• Масло — 30 г;
• Сыр — 500 гр;
• Зелень большой пучок.

Creation:

1. Сделайте тесто для блинов и дайте настояться 20 минут.
2. Вытрите сыр на измельчающем оборудовании.
3. Нарезать зелень и смешать с сыром.
4. Выпекать блины до полуфабриката с одной стороны.
5. Перевернуть на подготовленную сторону, завершить смесь для фарша, завернуть в трубочку и переместить на сковороду на 10-15 секунд с каждой стороны.

Рецепт сладких блинов на сгущенке

Сгущенка подходит не только как добавка к блюду, но и как его неотъемлемая часть.Попробуйте приготовить ароматные оладьи из сгущенки.

Как приготовить блины на сухом молоке?

Нужно:

• Яйца — 1 штука;
• Молоко сухое — 2 ст.л. с горкой;
• Вода — 1 стакан;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 10 г;
• Сода — 1/4 ч.
• Мука — 60 гр;
• Масло — 15 гр.

Порядок действий:

1. Взболтать яйцо с сахаром, солью и содой.
2. В теплой воде развести молоко и влить его в яичную смесь.
3. Добавьте муку и хорошо взбейте.
4. Дать массе настояться, затем влить масло.
5. Смочите поверхность сковороды маслом и выпекайте блины до румяного цвета.

Блины — отличное решение не только к чаю, но и на полноценный завтрак. Их любят взрослые и дети, а главное — их приготовление не занимает много времени.Если их готовить всей семьей, то с нашими советами и рецептами ваша трапеза станет еще веселее.

Блинчики из пахты для мамы | Allrecipes

В первый раз, когда я сделал их, я точно следовал инструкциям, и они были ПРЕВОСХОДНЫМ; легкий и пушистый, как воздух. Во второй раз, когда я приготовил их, у меня не было дома пахты, поэтому я приготовил немного пахты, используя молоко и уксус. Вторая партия была хороша, но далеко не так хороша и не была такой же легкой и пушистой, как первая партия, которую я приготовил из настоящей пахты.Я не знаю, почему они не были такими пушистыми, но если у меня есть какие-то рекомендации, я бы посоветовал вам использовать настоящую пахту для достижения наилучших результатов! Добавил свежую чернику в пахтовое тесто, и они тоже были восхитительны! Это настолько просто смешать вместе, что я никогда больше не буду использовать упакованные смеси для блинов. Когда я удваиваю это количество, я удваиваю все ингредиенты, кроме соли. Я просто люблю делать вещи с нуля для своей семьи, когда могу, и это так же просто, как коробочная смесь, но намного, намного лучше !!!!! Обновлять! Я добавила в тесто чайную ложку ванильного экстракта — взяла этот рецепт НА ПОВЕРХ!

Это были ЛУЧШИЕ блины из пахты! Их было очень легко сделать.Если у вас есть 3 или более человек, я бы удвоил рецепт. Вкусно, вкусно, вкусно !!! Кроме того, я не изменил НИЧЕГО, но я бы сказал, что всегда предпочтительнее использовать пахту, если это возможно — и нет ничего лучше горячего кленового сиропа сверху 🙂 Спасибо, что поделились этим рецептом, это было бы проще сделать .

Я попробовал этот рецепт, как написано, и должен был лучше знать о количестве соли, которое он требует. Достаточно 1/4 чайной ложки на стакан муки. Я также думаю, что в следующий раз я бы сократил пищевую соду до 1/2 чайной ложки на стакан муки.В пищевой соде есть натрий. Поскольку рецепт написан как есть, я должен дать ему одну звезду из-за высокого содержания натрия. Рецепт, как написано с количеством соли и пищевой соды, придает блинам вкус рассола. Я не мог это есть. Я не хочу быть резким, но если кто-нибудь попробует рецепт, как написано, они поймут, что я имею в виду. В следующий раз внесу поправки и думаю, получатся отличные блины.

Я впервые приготовил блины с нуля, и они были такими замечательными, и EZ готовить.Инструкции были хорошо написаны с описанием теста, так как оно не было похоже ни на какое другое тесто для блинов, которое я когда-либо получал из коробки. Конечный результат был фантастическим. Легкий и вкусный, как показано на картинке. Спасибо!

Вкусно! Точно по рецепту и получились, такие пушистые!

Ура! Домашние, легкие в приготовлении блины, и, как кто-то сказал, они на вкус как блины Cracker Barrel! Больше никаких смесей Bisquick для меня.:) Тесто для меня получилось очень густым, поэтому я добавил немного больше пахты, чтобы его было легче намазывать, но я думаю, это потому, что моя мука была довольно плотно набита, так что там, вероятно, было больше 1 чашки. Мой сын их любит — он съел три и одну без сиропа просто потому, что ему так понравился вкус. Он уже задумал съесть 1 оставшийся блин на десерт!

Нет необходимости покупать коробочные вещи снова после того, как попробовали это! Ничего не изменит — идеален как есть.Очень воздушные блины. Спасибо, что поделился!!!

Вау, это было потрясающе. Все любили их, даже дети. Я точно выполнила рецепт, и они получились идеально. Я приготовил их снова с мукой Робин Гуд Nutriblend, чтобы они стали немного полезнее, и они все равно оказались чудесными! Очень пушистая и супер простая в приготовлении 🙂 Спасибо за отличный рецепт!

Отлично как написано. Любимый рецепт моей семьи.

Простокваши пышные рецепт с фото пошагово.Без секретов

Блины — это самое вкусное и сытное лакомство, рецепт которого передается в семьях из поколения в поколение и имеет свои уникальные особенности. Это великолепное блюдо вызывает ассоциации с теплыми днями детства, бабушкой и малиновым вареньем. Всем известно, что если бабушка достанет большую чугунную сковороду, то на завтрак или ужин непременно получатся вкуснейшие блины.

Это блюдо уходит корнями в языческие времена.Свое название оладьи получили в честь богини любви и красоты Лады, их готовили в определенное время года (весной) и к определенному празднику. Иногда блины пекли со слоем яблочного пюре, вареньем. Оладушки упоминаются во многих фольклорных жанрах: сказках, пословицах, песнях. «Где пирог с хлопьями, вот я с рукой; где блины здесь, а где мы, и где блины, ничего страшного »- отличный тому пример. Они также говорили о маленьком Брауни, который очень любил блины; под покровом ночи этот маленький вор пробирался в дом и облизывал всю посуду, съедая ее по пути.

На сегодняшний день достаточно популярным блюдом остаются пышные оладьи с йогуртом, которые любят готовить многие хозяйки.

На Масленицу блины ничем не уступают оладьям, а в среду по старой доброй традиции свекровь готовила блинчики зятьям. В Туле под знаком особого внимания зятю подали тарелку блинов. Ведь именно этим блюдом можно выразить всю любовь, наполняющую сердце. Поэтому среду прозвали «Гурман», и зятья сыграли в ней немаловажную роль.

Приготовить пышные оладьи на простокваше не составит труда, главное соблюдать несколько простых правил:

1. Чтобы приготовить вкусные блины, не поленитесь найти муку высшего сорта, ведь от нее будет зависеть внешний вид готового продукта.
2. Для того, чтобы мука насытилась кислородом, перед замешиванием теста стоит его трижды просеять.
3. Кислое молоко необходимо хранить при комнатной температуре, так как при взаимодействии с содой блины будут более пышными.
4. Не бойтесь экспериментировать с разными добавками к тесту, например, вы можете добавить курагу или изюм, немного шоколада. Главное — соблюдать меру, чтобы блины не потеряли великолепия.

Все очень просто и не займет много времени. Утром будет чудесный завтрак, сытный, как блины. Вечером приятный ужин, от которого все будут в восторге.

Состав

1. Простокваша — 1 ст.;
2. Яйца — 3 шт .;
3. Сахар — 3 ст. л .;
4. Мука — 1,5 ст .;
5. Соль — 1 щепотка;
6. Сода — на кончике ножа;
7. Масло растительное — 0,25-0,5 ст.

Рецепт пышных творожных оладий: как приготовить вкусно

Блины на простокваше имеют непростой рецепт, со своей консистенцией и хитростями. В большой миске взбить яйца со щепоткой соли и сахара. Хорошо взбейте смесь. В просеянную муку добавить соду и все перемешать.

Влейте в яичную смесь малой струйкой простоквашу. Лучше всего дать кисломолку настояться до комнатной температуры. Все тщательно перемешать и дать тесту постоять 15 минут.

Огонь должен быть средний! На сковороде растопить кусочек растительного масла, ложкой всыпать тесто. Обжаривайте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Блины рекомендуется подавать горячими, потому что тогда они затвердеют и станут менее вкусными. Лучше всего приправить оладьи из простокваши — подать их с вкусным вареньем и чаем.Варенье может быть на любой вкус и совсем не будет лишним.

Трудно придумать лучшее блюдо для завтрака, чем аппетитные пушистые горячие блины со сметаной, джемом или сгущенным молоком. Они особенно вкусны, если приготовить тесто на простокваше, то есть на простокваше. Существует множество отличных рецептов, которые понадобятся каждой хозяйке.

Как приготовить творожные оладьи

Тесто

Очень важно использовать для замеса только качественные продукты. Кислое молоко следует принимать теплым, а все остальное — комнатной температуры.Муку непременно нужно просеять, чтобы блины были пышными и воздушными. Обязательно добавьте соль и сахар, чтобы отрегулировать вкус. По плотности тесто должно напоминать домашнюю сметану, скатываться ложкой ровным плотным комком. Перед жаркой желательно дать настояться не менее получаса.

Рецепт творожных оладий

Блюдо готовится из разных видов полужидкого теста. В него можно добавить дрожжи, разрыхлитель или пищевую соду. В муке используется не только пшеничная, но и кукурузная, гречневая.Иногда ее даже заменяют манкой. Выбирая рецепт творожных оладий, заранее продумайте, с чем вы их будете подавать, это поможет определиться с уровнем сладости. Есть даже постные и диетические варианты блюда. Словом, у вас огромный выбор.

Curvy

• Время приготовления: 1 час.
• Порций: 20-25
• Калорийность: 2647 ккал.
• Кухня: Русская.
• Сложность блюда: легко.

Первый рецепт можно назвать одним из самых простых.Пышные оладьи на простокваше получают все хозяйки. Их желательно обжарить на масле или маргарине, чтобы было вкуснее. По рецепту в тесто добавляется сода, но если ее у вас не было, можно заменить разрыхлителем, увеличив пропорцию вдвое. Для улучшения вкусовых качеств некоторые хозяйки добавляют в тесто немного ванилина.

Состав:

• простокваша — 0,7 л;
• мука — 3 стакана;
• яйца — 4 шт .;
• сода — 2 ч.
• сахар — 4 ст.л .;
• соль — 2 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Просейте муку. Добавьте пищевую соду.
2. Яйца взбить в отдельную емкость, всыпать соль, сахар, взбить пышную массу.
3. Влить в яичную смесь простоквашу, размешать. Постепенно небольшими порциями вводить муку, не прекращая помешивать.
4. Уменьшите огонь на плите до чуть менее среднего. Разогрейте растительное масло на сковороде или растопите сливочное масло.
5. Намажать оладьи столовой ложкой, стараясь придать им такую ​​же красивую форму.Обжарить с двух сторон пару минут. Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем на тарелку.

Без яиц

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 1289 ккал.
• Назначение: десерт, завтрак.
• Кухня: Русская.
• Сложность блюда: легко.

Блины без яиц на простокваше получаются сочными, румяными и очень простыми в приготовлении.Если у вас в холодильнике осталось испорченное молоко, не спешите избавляться от него. Немного муки, полчаса потраченного времени — и вы получите вкуснейший десерт, от которого сложно будет оторваться и детям, и взрослым гурманам. Даже без яиц вы легко сможете приготовить эту сладкую выпечку.

Состав:

• мука — 320 г;
• соль — 0,5 ч.
• простокваша — 0,4 л;
• сода — 0,5 ч.
• сахар — 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нагреть простоквашу.Растворите в нем соль и сахар.
2. Постепенно ввести просеянную и муку.
3. Когда тесто достигнет желаемой консистенции, добавьте туда пищевую соду.
4. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Выложите блины ложкой, чтобы между ними было свободное пространство.
5. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

С дрожжами

• Порций: 12-15
• Калорийность: 2481 ккал.
• Назначение: завтрак, десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность блюда: средняя.

Оладьи из простокваши с дрожжами получаются очень воздушными, воздушными, пузырящимися. Тесто готовится очень легко. С ней справятся даже те хозяйки, которые предпочитают избегать дрожжевых рецептов выпечки. Блины подавать горячими. Они отлично сочетаются с медом, домашним вареньем, сметаной. Готовятся они очень быстро, успеете приготовить их даже утром на завтрак.

Состав:

• Простокваша — 220 мл;
• масло растительное;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 200 г;
• сахар — 1,5-2 ст. л .;
• дрожжи сухие — 0,5 ч.
• соль.

Способ приготовления:

1. Просейте муку перед приготовлением блинов.
2. Залить дрожжи небольшим количеством теплой воды, добавить немного сахара. Не трогайте их, пока вся поверхность массы не покроется пузырьками.
3. Яйца тщательно взбить, добавить к дрожжам.
4. Влить простоквашу, посолить, всыпать оставшийся сахар.
5. Порциями всыпать муку, замешивая тесто. Накройте его чистым полотенцем и дайте ему нагреться на полчаса. Масса увеличится примерно вдвое.
6. Хорошо разогрейте немного растительного масла в сковороде. Выложите блины ложкой, оставляя между ними промежутки. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

С яблоками

• Время приготовления: 50 минут.
• Порций в упаковке: 2 порции.
• Калорийность: 969 ккал.
• Назначение: завтрак, десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность блюда: легко.

Добавлены различные фрукты, чтобы придать классической выпечке новый вкус. Кисломолочные оладьи с яблоками получаются очень необычно, с легкой кислинкой. Перед замешиванием с тестом плоды нужно нарезать небольшими кусочками, но лучше натереть на терке. Наиболее подходят кислые или кисло-сладкие плотные яблоки, структура и вкус которых будет хорошо виден в готовом блюде.

Состав:

• мука — 1 стакан;
• лимон — половинка;
• простокваша — 125 мл;
• масло растительное;
• Разрыхлитель (разрыхлитель) — 0.5 ст. л .;
• яблоко — 1 маленькое;
• сахар — 2 ст. л .;
• соль — щепотка;
• яйцо — 1 шт .;
• ванилин — щепотка.

Способ приготовления:

1. С лимона удалить цедру.
2. Муку соединить с разрыхлителем, солью, сахаром и ванилью. Добавьте в эти продукты цедру.
3. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, семян и натереть на терке.
4. Добавить простоквашу в муку и замесить тесто. Залить им яблоки, все аккуратно перемешать.
5. Нагрейте масло в сковороде. Выложите блины ложкой и обжарьте с двух сторон.

На простокваше без соды

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 10 порций.
• Калорийность: 3622 ккал.
• Назначение: завтрак, десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность блюда: легко.

Многие хозяйки не любят добавлять в выпечку соду, считая, что она дает неприятное горькое послевкусие.Однако это не значит, что продукция недостаточно пышная. Блины на кисломолке без соды получаются почти такими же пористыми, как и классические. Подавать их желательно с домашним джемом или шоколадной пастой.

Состав:

• яйца — 6 шт .;
• тощее масло;
• сахар — 70 г;
• мука — 460 г;
• простокваша — 420 мл;
• соль — 0,5 ч.

Способ приготовления:

1. Яйца тщательно взбить миксером.Они должны превратиться в пышную массу. Добавьте сахар, соль.
2. Медленно влейте подогретое простоквашу в емкость с едой. Взбивать, пока не начнут выходить пузыри и не нарастает масса.
3. Добавляйте муку в тесто небольшими порциями.
4. Нагрейте масло в сковороде. На нее выложить блины. Обжарить с двух сторон.

Без муки

• Время приготовления: 45 минут.
• Порций в упаковке: 5 порций.
• Калорийность: 1494 ккал.
• Назначение: завтрак, десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность блюда: легко.

Оладьи на простокваше без муки готовятся с добавлением манной крупы. Эту крупу часто добавляют в выпечку. Частично или полностью заменяет пшеничную муку. Это никак не испортит вкусовые качества готового блюда. Многие, попробовавшие манные оладьи, утверждают, что они даже вкуснее и нежнее обычных. Обязательно запомните пошаговый рецепт их приготовления на простокваше.

Состав:

• манная крупа — 110 г;
• корица — две щепотки;
• сахар — 1 ст. л .;
• соль — щепотка;
• йогурт — 1 стакан;
• свежевыжатый сок лимона — 1 ч.
• сода — четверть чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Манную крупу залить простоквашей. Оставить набухать.
2. Погасить пищевую соду лимонным соком и добавить в тесто.
3. Добавить корицу, сахар, соль.Тщательно перемешайте.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите блины ложкой. Обжарить с двух сторон 3 минуты.

С бананом

• Время приготовления: 30 минут.
• Порций в упаковке: 3 порции.
• Калорийность: 2217 ккал.
• Назначение: завтрак, десерт.
• Кухня: Русская.
• Сложность блюда: легко.

Блины с бананом на йогурте — восхитительный нежный десерт, который особенно понравится детям.Плод придает тесту специфический вкус и аромат, служит дополнительным связующим компонентом. Бананы нужно брать спелыми, недозрелые не подойдут. Желательно измельчить их блендером или пюре другим способом. Тогда консистенция теста будет однородной.

Состав:

• йогурт — 250 мл;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• банан — 1 маленький;
• соль — щепотка;
• мука — 1-1,5 стакана;
• сахар — 1 ст.л .;
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Разрыхлитель засыпать теплой простоквашей. Хорошо перемешайте и отложите.
2. Взбить яйцо с сахаром до образования плотной пены. Соль. Можно отдельно белки и желтки взбить, блины получатся намного пышнее.
3. Пюре из банана. Поместите в емкость с простоквашей. Влить яичную смесь.
4. Всыпать муку постепенно, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки.Точное количество определяйте самостоятельно, ориентируясь на толщину теста.
5. Нагрейте масло в сковороде. Выложите блины ложкой. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

Как испечь оладьи в простокваше — секреты приготовления

Помните кулинарные тонкости:

1. Обязательно просейте муку, желательно не один раз, а дважды. Тогда оладьи на простокваше получатся очень пышными.
2. Постарайтесь дать тесту постоять, чтобы все ингредиенты хорошо раскрылись.
3. Для приготовления выберите толстую сковороду, желательно с антипригарным слоем. Обязательно хорошо его прогреть и подогреть масло. В противном случае тесто потечет.
4. Блины нужно перевернуть, когда пузыри выйдут за край.
5. Сделайте огонь немного больше среднего. Блины запекутся внутри, но не пригорают.
6. Если вы добавляете в тесто пищевую соду, гашеную уксусом, делайте это после того, как вы засыпали всю муку. Иначе блины отвалятся.В простоквашу можно добавить быструю соду или разрыхлитель, либо смешать с мукой.
7. Если тесто плохо стекает с ложки, периодически окунайте его в воду.
8. Масло нужно залить так, чтобы блины погрузились в него на треть.
9. Обратите внимание на простоквашу. Чем больше в ней сыворотки, тем она старше. Чем кислее молоко, тем полнее будет выпечка, потому что этот компонент гасит пищевую соду или разрыхлитель.
10. Практически в любом рецепте можно заменить простоквашу на аналогичное количество кефира.Это практически одно и то же.
11. Жарьте под крышкой, чтобы выпечка оставалась плотной. На открытой сковороде получится чуть мягче.
12. Как проверить, прожарились ли блины? Проколите их зубочисткой. Если они готовы, то палочка должна оставаться сухой.

Видео

Рекомендую делать воздушные оладьи из простокваши, лучший рецепт которых я вам сегодня описал. Знаю, что многие хозяйки порой очень долго ищут рецепт идеальных блинов — мягких, пышных и воздушных.Честно говоря, меня тоже долгое время не устраивал результат моих попыток на этом поприще, пока я не нашла рецепт бабушкиных оладий в тетрадке мамы.

Для меня в свое время он стал просто палочкой-выручалочкой — казалось бы, ничего особенного, стандартный набор продуктов не используется, но если следовать всем советам и делать все правильно, результат выше всяких похвал.

Моя бабушка всегда готовила оладьи только на кефире, и когда я планировала впервые попробовать этот новый рецепт на себе, была морально обрадована, ведь в моем холодильнике почти всегда есть этот кисломолочный продукт.

Итак, убедившись, что все необходимое было под рукой, я приступил к процессу, с одной стороны с нетерпением ожидая вкусного ужина, а с другой, немного опасаясь, что пушистые блины снова останутся только во сне.

Ну, как я уже сказал, рецепт моей бабушки не разочаровал — ни тогда, ни во все последующие разы. Я очень надеюсь, что и вам он подойдет. Так что я охотно открою вам все бабушкины секреты.

Состав

Продукты, необходимые для приготовления оладий:

• Поллитровая банка простокваши
• 1 куриное яйцо
• щепотка соли
• пара столовых ложек сахара
• 1 чайная ложка соды
• 400 г пшеничной муки (высшего сорта)
• Масло подсолнечное (для смазки сковороды)

Как приготовить пышные оладьи с йогуртом: пошаговый рецепт с фото

1. Для начала смешиваем необходимое нам количество муки и чайную ложку соды, пару раз просеиваем.Честно говоря, я впервые столкнулся с этим методом добавления соды, потому что обычно ее добавляют непосредственно в кисломолочный продукт, чтобы вызвать реакцию. Но она не отступила от рецепта и сделала именно это.
2. Далее перелейте йогурт в глубокую миску, в которой мы будем замешивать тесто. Сделать это нужно заранее, так как он должен быть комнатной температуры.
3. В миску с кислым молоком добавить соль, сахар (количество определите самостоятельно) и разбить яйцо.
4. А теперь проще всего вооружиться миксером, чтобы все это превратить в однородную массу, либо все тщательно перемешать венчиком.
5. Осталось только всыпать в получившуюся массу смесь муки и соды, а затем снова все хорошо перемешать.
6. Делать это нужно очень активно и старательно, так как мы больше не будем замешивать тесто. Я так понимаю, что это главный секрет приготовления пышных бабушкиных оладий …
7. Теперь оставляем в покое уже тщательно вымешанное тесто примерно на полчаса — за это время на его поверхности должны появиться маленькие пузырьки. Именно их образование свидетельствует о том, что пора ставить любимую сковородку на огонь.
8. Когда он хорошо прогреется, смажьте кастрюлю подсолнечным маслом силиконовой кисточкой. Теперь вернемся к тесту — надо все время помнить, что его уже нельзя помешивать. Столовой ложкой очень аккуратно соберите тесто, удерживая все пузыри, и переложите его на сковороду.
9. Ну, на этом, пожалуй, и заканчивается вся мудрость — на глазах вырастают пышные блины на простокваше, переворачиваем их и любуемся красивой корочкой и невиданной высотой (я говорю, что это лучший рецепт!).
10. Еще мне очень нравится, что они совсем не впитывают излишки масла и получаются невероятно вкусными … Ну конечно … Бабушкины!
11. Вот такая вот горка красоты и изысканности мне досталась!

На завтрак всегда можно приготовить оладьи на простокваше, рецепт приготовления которых практически не требует усилий и большого количества продуктов. Их можно подавать как десерт с вареньем или сиропом, а вообще разновидностей этого блюда много.Большой популярностью пользуются рецепты приготовления сладких блинов с добавлением фруктов и ягод. Также есть вариант для любителей овощей и мяса. То есть для каждого найдется то блюдо, которое ему больше всего нравится.

При приготовлении блинов на простокваше они получаются особенно вкусными и воздушными.

Это блюдо уже давно является одним из самых известных и вкусных. Его придумали наши соотечественники, и раньше в каждом селе его называли по-разному: блины, олашки и т. Д. Существует легенда, что они названы в честь богини Лады, принесшей с собой любовь и доброту.Раньше их готовили исключительно в чугунных кастрюлях и только по одному рецепту на основе масла и яиц. Спустя время стали добавлять кефир, молоко, очень часто готовят на дрожжах.

Несмотря на постоянное изменение состава начинки, они и сегодня не утратили своей популярности. А так как в каждой стране свое национальное блюдо, со своей сервировкой и способом приготовления, блины у нас считаются одним из таких блюд.

Блины классические со простоквашей

Чтобы побаловать своих близких вкусным завтраком, попробуйте сначала классические блины.

Для приготовления вам понадобится:

Чтобы замесить тесто, возьмите емкость и вбейте яйца. Начните взбивать венчиком, постепенно добавляя сахар и соль, продолжая, пока сахар не растворится. В отдельной посуде смешать муку и разрыхлитель, затем, не переставая взбивать, просеять муку в яйца через сито. Медленно и тщательно взбивайте, чтобы не было комков.

Хорошо вымесив тесто, можно приступать к жарке.

Чугунные сковороды или сковороды с антипригарным покрытием лучше всего подходят для жарки.Сковородку поставить на огонь, разогреть, добавить масла. Тесто удобно выкладывать столовой ложкой. Обжарьте каждую лепешку с двух сторон до золотистого цвета.

Выложить на тарелку и подавать оладьи из йогурта с медом, джемом, сметаной и шоколадом.

Этот вкусный и сытный завтрак особенно понравится детям.

Блинчики дрожжевые

Приготовить такое лакомство могут и любители дрожжевого теста. Не менее вкусны и пышнее дрожжевые оладьи.

Для их приготовления вам понадобится:

Для приготовления теста простокваша должна быть теплой. Для этого желательно заранее приготовить его, вынув из холодильника.

Взбить яйца в миску и немного взбить венчиком. Перелейте йогурт в другую миску, всыпьте соль, сахар, сухие дрожжи и тщательно перемешайте. Также можно добавить ванилин или корицу. Когда вы заметите, что все растворилось, добавьте взбитые яйца. Помешивая, начинаем всыпать муку через сито.После добавления муки все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Если появляются комочки, то возьмите миксер и хорошо с ним работайте. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Готовое тесто поставить в теплое место на 20 минут, чтобы дрожжевое тесто поднялось. Можно использовать водяную баню, но не над огнем, а просто налить в емкость горячую воду и выложить на нее тесто.

Когда вы заметите, что тесто начало пузыриться и увеличиваться в размерах, вы можете включить сковороду.Разогрейте сковороду, влейте масло. Для намазывания удобно использовать столовую ложку, из которой получатся коржи среднего размера. Выложить тесто на сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Жарить нужно на среднем огне, чтобы они не подгорели, ведь жарятся они очень быстро.

После того, как блины подрумянятся, возьмите тарелку и выложите их. По их внешнему виду сразу можно заметить, что они стали очень пышными и румяными. Подавать с вареньем, сгущенкой, сметаной.

Оладьи с яблоками

Для разнообразия можно приготовить вкуснейшие яблочные оладьи. Если вы любите сладкое, то вы не можете отказать себе в том, чтобы попробовать такие вкусняшки. На первый взгляд они традиционные, но имеют свою изюминку.

Для приготовления этого лакомства необходимы следующие ингредиенты:

Для приготовления возьмите миску и вбейте яйцо. Добавляем сахар и взбиваем, но не увлекаемся и взбиваем до образования пены. После следует добавить кефир (можно кефир или молоко) и все хорошо перемешать.

Теперь возьмите яблоки, вымойте их и очистите от кожуры. Затем натрите на крупной терке, добавляя к яйцам, и перемешайте.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Смешивая яйца с яблоком, начните добавлять муку, просеивая через сито. Если тесто очень жидкое, всыпьте еще муки. Тесто должно получиться густой сметаной.

Тщательно перемешайте тесто, чтобы не образовывались комочки. После этого оставьте на 10-15 минут.

Разогрейте сковороду и влейте масло.Снова выкладываем тесто небольшими порциями столовой ложкой. Жарить сначала с одной стороны, потом с другой. Обжариваются они очень быстро, поэтому стоит позаботиться о том, чтобы они не пригорели.

Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали весь жир. Затем выложите их на блюдо и украсьте сметаной. В этом случае добавлять к ним варенье нежелательно, они уже фруктовые и сладкие.

Состав

• йогурт — 400 мл;
• мука — 400 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• масло растительное — 60 мл;
• соль;
• сода — 1 ч. ложка;
Лимонная кислота
• — 0,3 чайной ложки;
• ванилин.

Время приготовления — 1 час.

Выход — 18 шт.

Хоть блины и относятся к разряду простых и неприхотливых блюд, многие хозяйки очень любят их за простоту и скорость приготовления. Из рецепта ниже вы узнаете несколько секретов приготовления мягких и пышных блинов.

Как приготовить оладьи на простокваше — рецепт с фото пошагово

Для начала проверьте, есть ли в наличии все необходимые товары. Вы можете купить йогурт в магазине, а можете приготовить его самостоятельно. Нужно брать рафинированное растительное масло.

На домашнем йогурте блины получаются особенно вкусными. Для его приготовления 400 мл молока необходимо нагреть примерно до 30 градусов, добавить к нему 2 столовые ложки. ложки сметаны, хорошо перемешать и оставить на ночь в теплом месте.Через 10-12 часов вы получите вкусную и свежую простоквашу.

Имея этот основной ингредиент, можно приступать к приготовлению теста для блинов на простокваше. Перелить в глубокую посуду, вбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и ванилин. Затем все хорошо перемешайте венчиком.

Постепенно всыпать просеянную муку, всыпать пищевую соду и перемешивать до однородной массы.

Пышные оладьи на простокваше получатся, если в самом конце приготовления теста добавить разбавленную до 0 лимонную кислоту.5 столовых ложек к нему. ложки кипяченой воды. Все хорошо перемешать и дать тесту постоять 5-7 минут. Вы увидите, как за это время в нем начнут появляться пузырьки.

А пока нужно налить в кастрюлю немного подсолнечного масла и хорошенько его разогреть. Затем, взяв тесто столовой ложкой, выложить на сковороду первую партию блинов. Чтобы они были еще более пышными, сразу после того, как выложили оладьи на сковороду, нужно на каждую еще немного полить теста (примерно 0.По 5 столовых ложек).

Жарить блины лучше под крышкой, на среднем огне. Когда нижняя сторона станет светло-коричневой, переверните блины на другую сторону. Затем, после обжарки и с другой стороны, выложить на блюдо. Его можно накрыть салфеткой, чтобы впитать лишний жир. Блины можно подавать со сметаной, медом или вареньем. Рецепт творожных оладий готов!

Желаем всем Приятного аппетита!

Пышные блинчики на дрожжах

Состав

• мука — 3 стакана;
• простокваша — 500 мл;
• дрожжи сухие — 3 ч.ложки;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль;
• сахар ванильный или корица;
• масло растительное — 60 мл.

Простокваша необходимо слегка подогреть (не более чем до 30 градусов). Добавьте к нему сахар, соль и сухие дрожжи. Все хорошо перемешайте. В отдельной емкости немного взбить венчиком яйца и затем добавить их в йогурт. Снова все перемешать.

Муку просеять и немного всыпать, замешивая тесто.Все получившиеся комочки тщательно перемешайте венчиком или миксером. После этого накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место примерно на полчаса. Если у вас с этим возникли проблемы, то можно просто нагреть достаточное количество воды и вылить ее в большую миску или таз, куда вы ставите емкость с тестом.

После таких манипуляций дрожжи начнут действовать и на тесте появятся пузыри, более того, оно увеличится в размерах. Это значит, что можно поставить сковороду на огонь, налить в нее масло и начинать жарить оладьи.

Перед тем, как выложить на сковороду очередную партию блинов, нужно насыпать в нее около 1 столика. ложка рафинированного масла. Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Блины со простоквашей без яиц

Состав

• йогурт — 2 стакана;
• мука — 2 стакана;
• сода — 1 ч. ложка без горки;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• масло растительное рафинированное — 30 мл;
• соль по вкусу.

Как и в предыдущем рецепте, йогурт нужно немного подогреть. После этого нужно добавить к нему соль, сахар и все перемешать. Постепенно всыпать муку (просеянную), а в самом конце — соду. Все тщательно перемешать до образования однородной массы. Выпекать блины на разогретой сковороде на медленном огне, обжаривая их с двух сторон.

Приятного аппетита!

Рецепт блинчиков из простокваши без соды

Состав

• простокваша — 200 мл;
• яиц — 3 шт.;
• мука — 220 г;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль;
• масло подсолнечное рафинированное — 50 мл;

Простоквашу заранее достать из холодильника или немного подогреть на плите.

Яйца взбить миксером до образования густой пены. Затем постепенно всыпать сахар, соль и продолжать взбивать до образования пышной массы.

Медленно влейте йогурт и взбивайте до значительного увеличения объема массы. После этого понемногу можно всыпать муку.

Выложите блины ложкой на сковороду, разогретую маслом. Обжарить до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Рецепт бездрожжевого теста. Оладьи на молоке бездрожжевые

Что вы обычно едите на завтрак? Наверное, омлет, бутерброды или просто быстрый чай. Но кто не хочет отведать по утрам оригинальный вкусный завтрак? Разнообразить завтрак можно благодаря блинам. К тому же каждый раз их можно готовить по новому рецепту.Если утром нет времени, то блины можно приготовить вечером, а только утром разогреть на сковороде или в микроволновке.

Оладьи — привычное блюдо европейской кухни. Удобство блинов в том, что готовятся они очень быстро, буквально за 15-30 минут. Только тесто для блинов в каждой стране готовится по-разному. Рассмотрим рецепт приготовления бездрожжевого теста для оладий.

• 0,5 л молока;
• 2 яйца;
• 2 ст.l Сахара;
• соли 0,5 чайной ложки;
• 0,5 чайной ложки гашеной соды;
• около 1 стакана муки;
• упаковка ванильного песка;
• масло подсолнечное.

Пошаговый рецепт

Оладьи на молоке без дрожжей нужно жарить на большом количестве подсолнечного масла, но не на большом количестве, они не должны всплывать.

Рецепт оладий на кисломолке считается диетическим по сравнению с оладьями на простокваше.Оладьи на молоке без дрожжей тонкие, как оладьи.

Мировая кухня очень богата. Оладьи могут быть свежими, жирными, с экзотическими специями, солеными, сладкими, с фруктами, овощами, сочными и тонкими. Изготавливаем оладьи на кефире, особенно пышные.

Оладьи на кефире или простокваше готовятся по аналогии с оладьями на молоке, только вместо сладкого молока нужно добавить пол-литра кефира. При желании можно заменить кефир йогуртом. Если вы сделали тесто правильно, то сразу после того, как вы положите ложку для теста в форму, оно должно сразу подняться.Оладьи на кефире получаются очень вкусными, воздушными и аппетитными.

Такие блины понравятся всей семье, а детям это одно из любимых лакомств. Особенно любят дети блины на кефире или на простокваше со взбитыми сливками и малиной. Кроме того, можно приготовить оладьи на кефире с яблоками и вишней. Для этого вам понадобятся 4 столовые ложки сахара, небольшая жменю вишенка и одно яблоко.

Так как вишня кислая, яблоко лучше брать сладких сортов.Перед тем, как положить вишню в тесто, ее нужно слегка отжать и поставить стечь. Для кефирных оладий понадобится немного больше муки, так как из вишни будет сок.

иннингов

Готовые горячие блины сочетаются с разнообразными блюдами и сладостями. Их можно подавать с медом, сметаной, простоквашей, сгущенкой или вареньем. К овощным оладьям готовят различные соусы. Блин отлично сочетается с чаем, кофе и какао.

Если хотите оладьи с капустой, тыквой, картофелем или кабачками, лучше приготовить тесто для оладий на молоке.Подавать такие оладьи лучше ко вторым блюдам, к мясу, картофельному пюре или рыбе. Если овощные оладьи подаются как самостоятельное блюдо, то к ним часто готовят какой-нибудь соус.

Если вы готовили оладьи на небольшом количестве подсолнечного масла, то подавать эти оладьи лучше со сливочным маслом.

Есть ли блюда, которые можно приготовить всего за полчаса и удивить семью, которая вот-вот проснется и бросится на кухню в поисках чего-нибудь вкусненького и сытного? Конечно, есть и есть масса удивительных рецептов, среди которых блин на молоке занимает одну из доминирующих позиций.
Этот десерт не только прост в приготовлении, но и имеет множество вариаций. Оладьи на молоке можно делать на дрожжах или соде, добавлять тертое яблоко, тыкву, изюм и другие сухофрукты. А при соблюдении основных правил блины всегда получаются пышными, пористыми и вкусными. Итак, простой рецепт приготовления блинов с содой.

Рецепт первый: приготовить блины на молоке за полчаса

Состав

Для приготовления бездрожжевых закусок на 3-4 порции берут:

Способ приготовления

1. Разотрите свежее яйцо в миску и легко взбейте его вилкой с порцией сахара.
2. Добавьте молоко (желательно немного теплое), тушите соду лимонным соком или уксусом.
3. Добавить муку и тщательно перемешать миксером.
4. На раскаленную сковороду налить сливочного масла, хорошо прожарить и обжарить оладьи на молоке без дрожжей. Тесто удобно набирать обычной столовой ложкой, лучше переворачивать вилкой или лопаткой.
5. Подавайте голодным домочадцам молоко, чай или кофе с любыми сладкими ингредиентами, если хотите.

Это можно делать утром в любой будний день, но в выходные или вечером лучше потратить немного больше времени на приготовление блинов на молоке и приготовление их на дрожжах.А для этого понадобится особый рецепт.

Второй рецепт: приготовление блинов на дрожжах

Для приготовления дрожжевых оладий нужно заранее купить в магазине упаковку сухих дрожжей. Лучше крупно, потому что этот ингредиент входит в другие рецепты запекания. Но яйца по этому рецепту не нужны, потому что они придают некоторую жесткость и оладьи с молоком не будут достаточно пышными и мягкими.

Состав

• чайная ложка сухих дрожжей;
• полтора стакана молока;
• чуть больше 2 стаканов муки;
• 1-2 столовые ложки сахара.

Способ приготовления

1. Положите дрожжи и весь сахар в большую чашку.
2. Нагрейте молоко (оно не должно быть очень горячим, но достаточно теплым) и примерно половину влейте в чашку с дрожжами и сахаром.
3. Поставить в теплое место на 10–15 минут, пока сверху не появится дрожжевой «колпачок».
4. Смешиваем с основным молоком и вводим части муки согласно рецепту, не переставая мешать. Тесто должно быть несколько гуще, чем на бездрожжевых оладьях. Поставить миску в теплое место и оставить на 30-40 минут.
5. Когда теста хватит, встряхнуть, помешивая ложкой.
6. Разогреть на сковороде масло и ложкой выложить тесто. Огонь следует немного убавить, это позволит блинам хорошо подойти во время варки.
7. Жарим, как обычно, с двух сторон и подаем горячими со сгущенкой, вареньем или медом.

На самом деле и первый, и второй рецепт являются базовыми и на их основе можно приготовить любые вариации. Например, добавьте в хорошо приготовленное тесто одно тертое яблоко, морковь, немного тыквы или даже банан.Изюм, как правило, является классическим и часто включается в эти рецепты.
Однако это не значит, что нельзя экспериментировать. Изюм, например, можно заменить курагой, нарезать небольшими кусочками, добавить немного любимого варенья или даже творога. Правда, в последнем случае получится совсем другое блюдо — сырники.

Многие хозяйки привыкли печь яйца. Однако на самом деле без этого продукта вполне можно обойтись. Например, оладьи на молоке без яиц получаются такими же вкусными, как и с яйцами.При этом такие оладьи дешевле, а калорийность у них несколько ниже, чем у традиционных.

Функции приготовления

Для того, чтобы оладьи на молоке без яиц получились вкусными, пушистыми и в то же время полезными, необходимо знать несколько секретов.

• Тесто, если оно готовится на молоке без яиц, нужно замесить немного гуще, чем обычно требуется для блинов. В противном случае они упадут и станут плоскими, хотя на их вкусовых качествах это не отразится.
• Жарить оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде, иначе они не поднимутся.
• Молоко для замеса теста следует брать теплым. Если вы только что достали его из холодильника, то его следует немного нагреть.
• Сахар в рецепте можно заменить фруктозой или другим заменителем сахара, а также сладким фруктовым пюре, медом.
• Оладьи на молоке без яиц не обязательно должны быть сладкими. Например, их можно приготовить из кабачков, моркови и других овощей.

Подавать блины можно со сметаной, но ее всегда можно заменить менее жирным и калорийным несладким йогуртом.

Оладьи на молоке без яиц и дрожжей

• мука пшеничная — 0,25 кг;
• соль — щепотка;
• сода — 4 г;
• столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
• сахар — 40 г;
• молоко — 0,2 л.

Способ приготовления:

• Молоко нагреть до 30–35 градусов, растворить в нем соль и сахар.
• Сода гаснет уксусом и вводит его в молоко.
• Просейте муку. Добавляйте его небольшими порциями в молоко, каждый раз хорошо помешивая, чтобы предотвратить образование комков. По консистенции готовое тесто должно напоминать домашнюю сметану.
• Сковородку разогреть, налить масло.
• Столовые ложки положить в форму несколько порций теста на некотором расстоянии друг от друга.
• Жарить на слабом огне до подрумянивания краев. Переверните лопату на другую сторону и жарьте под крышкой еще минуту.Снимаем со сковороды, добавляем масло и обжариваем следующую партию оладий.

К оладьям из молочного теста без яиц хорошо подать сметану или повидло.

Оладьи на молоке без яиц с дрожжами

• мука пшеничная — 0,5 кг;
• молоко — 0,25 л;
• вода — 0,25 л;
• дрожжи сухие — 5–6 г;
• соль — 5 г;
• сахар — 30 г;

Способ приготовления:

• Тёплое молоко, смешанное с водой той же температуры (26-28 градусов).Добавить соль, сахар, перемешать.
• Просейте муку. Смешайте с сухими дрожжами.
• Постепенно добавляйте молоко в молоко, взбивая его венчиком. В результате должна получиться густая масса без комков.
• Выложить тесто на час в теплое место. Через час перемешайте и оставьте на то же время. Еще раз перемешайте.
• Нагрейте сковороду с маслом. Разложить тесто по ложкам и выпекать блины под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны.

Готовые оладьи лучше разложить на салфетке, чтобы они застеклили лишнее масло.Подавать со сгущенкой, вареньем или сметаной.

Оладьи из заварного теста на молоке без яиц

• мука пшеничная — 0,32 кг;
• сахар — 50 г;
Сметана
• — 0,2 л;
• молоко — 0,2 л;
• соль — 2–3 г

Способ приготовления:

• Муку просеять, смешать со сметаной и сахаром.
• Соль, смесь.
• Сварите молоко. Не остужая, тонкой струйкой всыпать в муку, энергично перемешивая.
• Размешать тесто до однородного состояния.
• Добавьте разрыхлитель. Еще раз перемешайте.
• Подождите 5 минут, затем нагрейте масло на сковороде и обжарьте блины.

Из такого теста получаются пышные и нежные оладьи.

Ванильные оладьи на молоке без яиц

• мука пшеничная — 0,32 кг;
• сахар — 50 г;
• соль — 5 г;
• разрыхлитель для теста — по инструкции на упаковке;
• ванилин — на кончике ножа;
• тесто сливочное или овощное — 50 г;
• молоко — 0.35 л;
• Масло растительное для жарки — сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Муку просеять, смешать с солью, сахаром и разрыхлителем.
• Нагрейте молоко и смешайте его с маслом.
• Сделайте углубление в муке. Тонкой струйкой влить в него молоко и тщательно перемешать, чтобы тесто не было комков.
• Жарить на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла.

Такие оладьи почти наверняка не пригорят. Они получаются воздушными, с аппетитным запахом.

Оладьи из кабачков в простокваше без яиц

• кабачки — 0,4 кг;
• простокваша — 150 мл;
• мука пшеничная — 0,3 кг;
• сода — 15 г;
• масло растительное — сколько уйдет;
• соль, базилик, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Кабачки мыть. Слить салфетками, натереть и отжать лишний сок.
• В массу кабачков влить простоквашу, всыпать соду, соль, перец и несколько ложек просеянной муки.Тщательно перемешайте.
• Базилик измельчить, добавить в тесто, перемешать.
• Всыпать порциями муку в тесто и перемешивать, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны.
• Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета, намазав их столовой ложкой на сковороде с кипящим маслом.

Блинчики из тыквы лучше всего подавать со сметаной или чесночным соусом.

Оладьи на кисломолке с яблоками

• простокваша — 0,5 л;
• яблоко — 0.2 кг;
• мука — 0,2 кг;
• сахар — 60 г;
• сода — 5 г;
• соль — щепотка;
Масло растительное
• — сколько пойдет.

Способ приготовления:

• Нагрейте простоквашу на водяной бане, смешайте с содой и дождитесь образования пены жидкости. Вынуть из ванны.
• Крупное яблоко измельчить на крупной терке, оставив нетронутой только сердцевину.
• В молоко всыпать соль и сахар, перемешать.
• Ввести яблочные чипсы, еще раз перемешать.
• Постепенно всыпая муку, замесить тесто чуть гуще сметаны.
• Нагрейте сковороду. Смажьте маслом. Выложите тесто на сковороду. Выпекать до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые оладьи посыпать мелко нарезанной корицей.

Из свежего или кислого молока можно приготовить самые разные блины, даже не используя яиц. Они получаются нежными, воздушными, аппетитными.

Оладьи — одно из блюд, которые, несмотря на свою простоту и банальность, обладают своего рода волшебством, создавая домашний уют и поднимая настроение.Даже имея возможность каждое утро полакомиться деликатесами и изысканными блюдами, вряд ли кто-то откажется от потрясающих румяных домашних блинов.

Их можно приготовить на кефире и воде с добавлением дрожжей и разрыхлителя. У каждой хозяйки свой вариант блюда. Теперь рассмотрим рецепты вкусных оладий на молоке без дрожжей.

Как приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей?

• мука пшеничная — 300-320 г;
• молоко — 300 мл;
• яйцо — 2 шт.;
Разрыхлитель
• — 45 г;
• масло сливочное — 55 г;
• сахарный песок — 60 г;
• соль — по вкусу;
• масло для жарки — 150 мл.

Влейте молоко в глубокую миску, взбейте яйца и перемешайте венчиком до однородной массы. Затем всыпать сахар и еще раз перемешать. Просейте пшеничную муку, разрыхлитель и соль и влейте в яично-молочную смесь. Все перемешать, добавить топленое масло и довести тесто до однородной консистенции, похожей на густую сметану.При необходимости всыпать еще муки.

Теперь прогреваем сковороду с толстым дном, вливаем в нее немного растительного масла без запаха и добавляем столовую ложку заранее приготовленного теста, формируя оладьи. Дать им слегка подрумяниться на среднем огне с обеих сторон и выложить на тарелку. Отдельно подать сметану, мед, варенье или другие сладкие добавки.

Пышные оладьи на кисломолке без дрожжей?

• мука пшеничная — 520 г;
• простокваша — 520 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахарный песок — 120 г;
• сода — 15 г;
• ванилин (по желанию) — по вкусу;
• соль — щепотка;
• масло растительное.

Из простокваши получаются отменные оладьи. А некоторые хозяйки, попробовав однажды такое применение, казалось бы, не тот продукт, в следующий раз специально заквашивают свежее молоко, добавляя лимонный сок или уксус, чтобы повторить удачный кулинарный опыт и приготовить вкуснейшие блины и румяные блины.

Итак, чтобы приготовить оладьи по этому рецепту, взбить яйцо со щепоткой соли и сахара, добавить ванилин, простоквашу и взбить венчиком до однородной массы. Затем всыпаем небольшими порциями просеянную пшеничную муку и соду, которую предварительно заливаем двумя столовыми ложками кипятка. Размешать массу до полного избавления от комочков муки и получения консистенции густой сметаны. Когда все будет готово, даем настояться тесту на тридцать минут, и можно приступать к выпеканию блинов.

Определяем сковороду с толстым дном на средний огонь, наливаем в нее немного ароматизированного растительного масла без запаха и хорошо прогреваем.Затем столовой ложкой набираем порцию теста и кладем в масло на сковороде. Таким образом формируем все блины и даем им слегка подрумяниться с каждой стороны.

По готовности перекладываем продукты к блюду и подаем к столу, запивая их в меде или сметане.

Оладьи на молоке без яиц и дрожжей

• мука пшеничная — 340 г;
• молоко — 360 мл;
• масло сливочное — 60 г;
• яблочный уксус — 10 мл;
• сахарный песок — 75 г;
Сода пищевая
• — 15 г;
• ванильный экстракт — по вкусу;
• соль — щепотка;
• Масло для жарки.

В одной миске смешиваем муку, соду и соль, а в другой — молоко, уксус, ванильный экстракт и топленое масло. Теперь соедините содержимое обеих емкостей, вливая к сухим компонентам немного жидкой смеси. Все перемешать хорошим венчиком, чтобы не осталось комков муки.

Хорошо разогреваем сковороду с толстым дном, предварительно наливая в нее немного растительного масла и ложкой в ​​нее кладем тесто, формируя оладьи. Когда они подрумянятся с обеих сторон, вынуть их на тарелку и подавать со сметаной, ягодным вареньем или медом.

← Нажмите «Мне нравится» и читайте нас на Facebook

Залог успешной выпечки — правильно приготовленное тесто. Это касается и самых простых блинов, ведь не зная некоторых нюансов, вы рискуете получить безвкусное блюдо вместо пышного и ароматного лакомства. Предлагаем рецепты идеальной основы для воздушных оладий.

Сварить любые блины — не сложно. Однако не все хозяйки могут похвастаться великолепным результатом такого простого блюда. Предлагаем несколько вариантов удачных блинов, которые получаются вкусными, воздушными и хрустящими у любого, даже неопытного кулинара.

Многие не берутся за приготовление блинов, так как боятся, что пышного результата не будет. Однако попробовав замесить тесто проверенным способом — на осадке результат будет очевиден. Такие оладьи всегда румяные, воздушные и, конечно же, очень вкусные.

Как приятно начать день с вкусного завтрака. Чтобы разнообразить утреннее меню, предлагаем приготовить вкуснейшие сырники. Даже если раньше вы не могли похвастаться великолепным результатом этого блюда, то, воспользовавшись нашими несложными рекомендациями, вы получите изысканное лакомство.

Рецепт блинов на соевом молоке | Allrecipes

Я внес изменения в рецепт. Я использовала банан вместо яйца, потому что у моего ребенка аллергия на яйца и молоко. Блины получились очень вкусными и пушистыми, что стало прекрасным изменением по сравнению с другими рецептами, которые я пробовал. Я буду использовать этот рецепт гораздо чаще. Спасибо.

Этот рецепт стал любимым рецептом завтрака в моей семье. Без содовой оно становится еще вкуснее и красивее. Спасибо, что поделился!

Это было здорово, учитывая, что в них не было молочных ингредиентов! Я решил не использовать ванильный и миндальный экстракт и добавил 1 ч. Л.корицы и фруктовую чашку яблочного пюре. Я также использовала обычное соевое молоко вместо ванили, и они оказались идеальными для яблочно-коричных блинов!

Сделали это дважды за последнюю неделю с использованием несладкого миндального молока с натуральным вкусом. Оба раза я прыгала на масле. В первой партии я использовал муку AP, 1 чайную ложку ванили, а также добавил 1 средний размятый банан с измельченными грецкими орехами. Во второй раз я использовал 1/2 пшеничной муки и 1/2 муки AP и использовал экстракты ванили / миндаля по рецепту. Все мои блины получаются с красивой легкой, пушистой и гладкой текстурой.Оценка 4 звезды b / c, хотя это хороший простой рецепт, они немного мягковаты. И просто совет — как и в случае с любыми блинами — я считаю, что на пушистость влияет то, как вы смешиваете сухие ингредиенты с жидкостями. Не перемешивайте и не смешивайте до тех пор, пока не станет влажным, и обычно в смеси будут небольшие пузырьки, когда она застынет в течение нескольких минут — не перемешивайте их — это то, что добавит легкой текстуры.

У меня не было обычного молока, поэтому я искал рецепт сои.Это потрясающе. Скорее всего, я буду использовать это как свой обычный рецепт. Я не использовал яйца или миндальный экстракт. Я всегда использую майонез в своих блинах, чтобы позаботиться и о масле. Пришлось добавить еще немного соевого молока, но это могло быть из-за того, что я постоянно промахиваюсь. Я точно отмерил разрыхлитель. Это было прекрасно. Из этого получится отличная сухая смесь, которую можно держать под рукой.

Это было замечательно. Они были легкими и воздушными. Вкус был идеальным, и когда вы выходили из-за стола, вы не чувствовали себя тяжелыми и загруженными, как после того, как съели большинство блинов.Я использовал миндальное молоко вместо соевого, и вся моя семья ЛЮБИЛА их. Я удваиваю рецепт, чтобы накормить 5 человек, потому что в нем говорилось, что размер порции рассчитан на 2 человек, но не пришлось бы этого делать. У нас были остатки еды. Буду делать это все время.

Тесто получилось слишком жидким, поэтому я добавил 2 столовые ложки муки с горкой и 1/2 чайной ложки разрыхлителя. У них такой же вкус, как у купленных в магазине! Спасибо за отличный рецепт.

Предлагаемый вариант: взбейте соевое молоко с соком половины лимона: это сделает его похожим на пахту и придаст ему кислотность, чтобы пищевая сода шипела.Учитывая лимонный сок, разрыхлитель не нужен (винный камень — это то, что придает кислотность, чтобы активировать соду, но также имеет неприятный вкус). Вместо этого просто используйте одну чайную ложку пищевой соды. Я использовал половину универсальной муки и половину гречневой муки, уменьшив общее количество примерно до 3/4 ц. вместо 1 гр. Это сделали очень бисквитные блины. Я могу увеличить количество соевого молока и / или немного уменьшить количество пищевой соды, чтобы в следующий раз съесть более эластичные блины.

По этому рецепту готовятся очень толстые блины.Тесто тоже было немного густым и было слишком сладким даже при использовании обычного соевого молока. Однако очень сытно. Я приготовил фруктовый соус, разморозив несколько замороженных клубники и черники и дав им покипеть на сковороде на плите, пока они не загустеют, а затем добавил немного нарезанного свежего банана. Не нужно добавлять сахар или другие ингредиенты. Вкусная начинка для блинов

Пышные сухие дрожжевые блины — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Я готовлю эти оладьи без яиц, поэтому они отлично подходят для завтрака натощак или для вегетарианцев.Пышные и ароматные блины я подаю горячими, и обязательно добавляю в них сметану или сгущенку, дополнительно можно использовать мед, варенье или какой-то сироп.

Назначение: Завтрак / Детский / Полдник

Главный ингредиент: тесто / мука

Блюдо: Выпечка / оладьи

География кухни: Русская кухня

Состав:

• Мука — 250 граммов
• Вода — 200 миллилитров
• Дрожжи — 1 чайная ложка
• Соль — 0.5 чайных ложек
• Сахарный песок — 2 ст. ложки
• Масло подсолнечное — По вкусу

Порций: 5

Как приготовить «Пышные блины на сухих дрожжах»