Новый взгляд на старые добрые пельмени! Попробуйте их не просто сварить, а потомить — в горшочках (это, кстати, тоже старый добрый приём из русской кухни), но не просто в бульоне, а в очень вкусном и благородном соусе из царских боровичков! Для семейного уютного обеда в выходные или для праздничного горячего. Пельмешки, томлёные в горшочках с грибами полюбятся всем, вот поверьте и даже проверьте. Кстати, про грибы — любые по сезону будут в таких горшочках уместны: от простых вешенок из магазина до гурманских рыжиков, лисичек и белых из леса.  

Как приготовить «Пельмени в горшочках с грибами»

1 Белые грибы, если они не свежие только что из лесу, а замороженные — дефростировать.

2 Репчатый лук нашинковать тонкими перьями. В сковороде нагреть небольшое количество растительного или оливкового масла — спассеровать сначала слегка лук, затем белые грибы.

3 В сковороду влить соусные сливки 23% — тушить грибы в сливках 10-12 минут.

4 Соус для томления пельменей посолить, поперчить.

5 В глубокой кастрюле нагреть воду, посолить при кипении — отварить пельмени до первого «поплавка». Пельмени не должны быть готовыми, так как в горшочках они могут сильно развариться.

6 Пельмени аль денте сложить в порционные горшочки, сверху влить сливочный соус из белых грибов. Запекать пельмени в разогретой до 120 градусов духовке 25-30 минут. Если духовка мощная по жару, прикрыть каждый горшочек крышкой или фольгой.

7 Готовые пельмени в горшочках с грибами подавать горячими. При подаче украсить свежей петрушкой.

Рецепт «Пельмени в горшочках с грибами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

👌 Пельмени, запеченные с грибами и сыром в горшочке, рецепты с фото

 
Отварить их просто мне показалось совершенно неинтересной идеей, и я с азартом принялась импровизировать, оглядываясь вокруг себя и с воодушевлением подбирая подходящие составляющие для будущего блюда…
 
В поле моего зрения на тот момент попали:
 

• остывающие жареные грибы с луком (около 200 г в готовом виде)
• пакет со сметаной (я использовала 200 мл)
• кусочек рассольного сыра (мне понадобилось граммов 50)

На грибы распределила замороженные полуфабрикаты и залила смесью сметаны с водой, солью и прованскими травами.

Осталось посыпать все тертым сулугуни, накрыть крышечкой и отправить в печку.

Запасаемся терпением, засекаем полчаса и наши замечательные пельмени с грибами под сырной корочкой готовы!..

 
Хочу отметить, что блюдо получилось невероятно вкусным, сытным и, конечно же, калорийным – я думала, что такого горшочка нам с мужем едва ли хватит, но с трудом осилила половину своей порции…

  
А вот супруг мой был невероятно довольным в тот вечер – горшочек ему такой оказался в самый раз!.. 
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пельмени в горшочке в духовке — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

Пельмени в горшочке запекаются в духовке без добавления воды, поэтому стоит немного их приварить, чтобы мясная начинка дала сок и блюдо не получилось сухим. Благодаря необычной порционной подаче в глиняной посуде такие пельмени долго остаются горячими и ароматными.

Слово повару

Слово повару

«Пельмени в горшочке хороши тем, что их вкус можно дополнить чем-то еще — например, грибами, жареным луком, различной зеленью или острым перцем»

Галина Катунцева

• Пельмени 250 г
• Сметана 20 % жирностиСметана 20 % жирности 40 г
• Сыр «Сулугуни»Сыр «Сулугуни» 30 г
• Масло сливочноеМасло сливочное 25 г
• Петрушка 3 г
• Соль 1 г
• Перец черный молотыйПерец черный молотый 1 г

• Жирность сметаны не имеет значения, выбирайте ее по своему вкусу.

  Используйте любой сыр, который хорошо плавится, например, «Российский» или моцареллу.

  Заранее включите духовку разогреваться до 180 ℃.

• Сыр натрите на мелкой терке, нарежьте петрушку.

• Вскипятите в кастрюле воду, посолите и выложите туда пельмени. Приварите их до полуготовности в течение 3 минут на слабом огне.

• Глиняный горшочек для запекания смажьте внутри сливочным маслом, чтобы пельмени не прилипли к стенкам. Выложите половину пельменей, добавьте половину оставшегося масла.

  Сверху положите остальные пельмени, масло. Добавьте соль, перец, сметану. Посыпьте петрушкой и тертым сыром. Накройте горшочек крышкой или фольгой.

• Поставьте горшочек в разогретую духовку на 20 минут. Затем снимите крышечку или фольгу и запекайте пельмени еще 10 минут до полного расплавления сыра.

• Пельмени в горшочке готовы! Подавайте их горячими с любимым соусом или свежими овощами.

Советы к рецепту

Пельмени в горшочке можно приготовить и с грибами — между двумя слоями пельменей положите обжаренные или свежие шампиньоны, блюдо станет еще нежнее и ароматнее.

Навигация по записям

Вареники с грибами в горшочках в духовке

Хотите удивить своих близких? Приготовить пельмени и запечь их в горшочках с грибами. Очень вкусно, необычно и сытно!

Процесс приготовления

Домашние пельмени — одно из самых вкусных блюд, от которых нельзя отказаться. Но если запечь их в горшочке, да еще с грибами, такие вареники уже являются настоящим кулинарным изыском! Конечно, такое блюдо не получится раз, два, три, но стоит уделить ему время и порадовать своих близких!

Для приготовления пельменей с грибами в горшочках в духовке нам потребуются продукты, указанные в списке.

Начнем с приготовления фарша. Пропускаем мясо и жир через мясорубку. Солим и перец по вкусу. Добавляем раскрошенный лед и отправляем на 20-25 минут в морозилку, пока будем замешивать тесто.

Приступим к приготовлению соуса. Шампиньоны нарезать пластинами.

Лук нарезать четвертинками и отправить заправляться в растительное масло.

Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему грибы.Продолжаем вместе жарить 5 минут.

Влить сливки, тушить еще 5 минут. Соус готов.

Куриная грудка и сало пропускаем через мясорубку, солим и перчим. Лук натереть на терке или очень мелко нарезать. Добавляем очень холодную воду, а лучше всего мелко нарезанный лед. Обычно мы делаем, но сегодня, к сожалению, не было льда.

Из муки, воды, яиц, соли и растительного масла замесить тесто.

Дайте тесту отдохнуть 30 минут. Накройте тесто миской или полотенцем, чтобы оно не высыхало.

Раскатать из теста и вырезать кружочки.

На каждый кружок выкладываем фарш и делаем пельмени.

Готовые пельмени варить в кипящей воде 4-5 минут.

Достаем пельмени с шумом и раскладываем кастрюли.

Залить грибным соусом.

Посыпать зеленью.

Посыпать тертым сыром.

Выпекаем пельмени с грибами в горшочке в духовке при температуре 200 градусов 15 минут. Вареники готовы.

Вы можете есть их из кастрюли или можете есть из тарелки.

Приятного аппетита!

Курица и пельмени с грибами Рецепт

Рецепт Easy Potstickers | Как приготовить китайские пельмени шаг за шагом!

Рецепт easy potstickers для одного из ваших любимых блюд на вынос! Эти домашние потстикеры, также известные как китайские пельмени, имеют потрясающий вкус!

Домашние Potstickers (также известные как китайские пельмени)

Привет, меня зовут Джессика, и я пристрастился к китайским пельменям, или, как вы их еще знаете, Potstickers!

Эти маленькие хрустящие обжаренные на сковороде дно и идеально приготовленные на пару начинка / верх? Лучше закажите их вдвойне, потому что я их все ем! Но это никого из вас не должно удивлять, ведь в другой мой любимый ужин также входят пельмени.Кто-нибудь помнит мой знаменитый рецепт с курицей и пельменями ??

Угадайте что, я вернулся с еще одним невероятным рецептом пельменей! Этот просто китайский, а не американский!

Мы любим заказывать китайскую еду на вынос пару раз в месяц, когда мне нужно перерыв в приготовлении ужина, а в нашем меню всегда есть свиные потстикеры. Вся наша семья будет драться из-за последнего! Поэтому я подумал, что пора научиться делать китайские пельмени в домашних условиях.

Что такое потстикеры?

Potstickers — это клецки, обжаренные на пару в круглой обертке и начиненные ароматными начинками, такими как свинина и капуста.Это клецки среднего размера, которые обычно можно съесть за два-три укуса.

Potstickers отличается от других китайских пельменей тем, что их сначала слегка поджаривают в масле. Когда они немного подкрасятся, в сковороду наливают воду и накрывают крышкой, чтобы пельмени можно было готовить на пару.

Почему их называют потстикерами?

Согласно легенде, повар намеревался сварить пельмени в воке, но он отошел слишком долго, и вода выкипела.Пельмени прилипли к воку, а обертки стали хрустящими — но они все равно были восхитительны, поэтому этот случайный метод приготовления стал методом приготовления! Этот новый вид китайских клецок получил название потстикерс. (На китайском языке название этих пельменей буквально означает «прилипшие к воку».)

Во что завернуты эти клецки?

Potstickers завернуты в круглые обертки для китайских пельменей. Я буду честен с вами… хотя я делаю свою собственную начинку из свинины потстикер, я обычно не делаю свои собственные домашние обертки из вонтона для пельменей.

Я должен? Может быть. Особенно, если вы хотите быть более аутентичным!

Однако у меня нет ни терпения, ни времени на это, когда вокруг бегают трое детишек. Если вы похожи на меня и хотели бы использовать купленные в магазине обертки для клецок, я использую круглые обертки от Nasoya. В моем местном продуктовом магазине они продаются в холодильных камерах и продаются в больших упаковках.

Если вы хотите выложиться на полную, я рекомендую этот рецепт домашних оберток от Steamy Kitchen.Они великолепны!

Как складывать обертки для китайских пельменей

Potstickers выглядят модно, но на самом деле их очень легко собрать.

В круглые обертки из вонтона вы добавляете начинку, складываете их пополам и защипываете края вместе. Это стиль, который чаще всего встречается в большинстве китайских ресторанов на вынос, когда вы заказываете потстикеры.

Если вы не можете найти круглые обертки от wonton, не волнуйтесь! Квадратные так же хороши.Обещаю, пельмени будут такими же на вкус! Просто сложите их треугольником, а затем сложите края, чтобы получилась маленькая сумочка, как я показал на фотографиях выше.

Что внутри этих стикеров?

Для этих потстикеров я предпочитаю использовать начинку из 100% свинины и овощей.

Вот что у меня в начинке:

• свиной фарш
• Листья капусты Напа
• зеленый лук
• Грибы шиитаке
• бок-чой
• побеги бамбука
• зубчики чеснока
• свежий имбирь
• соевый соус
• кукурузный крахмал
• кунжутное масло
• шрирача (необязательно — это нетрадиционно, но мне нравится аромат, который он добавляет!)

Варианты наполнения

• Иногда я также добавляю 1/2 стакана мелко нарезанных сырых креветок в фарш из свинины.
• Используйте фарш из индейки или курицы вместо фарша из свинины.

Попробуйте их в различных комбинациях, чтобы узнать, что больше всего нравится вашей семье, и приготовьте этот рецепт китайских пельменей по своему вкусу!

Как приготовить Potstickers (китайские пельмени)

Китайские клецки приготовить проще, чем вы думаете. Вот как это сделать:

1. Приготовьте начинку потстикер: Просто поместите все ингредиенты начинки в большую миску и перемешайте до однородности.
2. Сформируйте пельмени: Наполните каждую обертку примерно столовой ложкой свиной начинки. Смочите палец в воде, затем проведите им по краям обертки. Это поможет держать его закрытым.
   1. Если ваша обертка круглая: сложите обертку над начинкой, чтобы получилась форма полумесяца, защипнув края, чтобы запечатать.
   2. Если ваша обертка квадратная: прокрутите вверх, чтобы просмотреть пошаговые фотографии, как складывать квадратные обертки в клецки.
3. Обжарьте клецки на сковороде: Разогрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде.Слегка обжарьте клецки до золотистого цвета.
4. Готовьте кнедлики на пару: Добавьте 1/3 стакана воды, накройте плотно закрывающейся крышкой и готовьте кнедлики на пару, пока вода не сварится. Снимите крышку и готовьте еще 2 минуты на среднем или медленном огне.
5. Порция: Снимите с огня и подавайте клецки с соевым соусом и тонко нарезанным зеленым луком!

Советы для лучших стикеров

Эти китайские пельмени — один из моих самых любимых рецептов, которые я готовлю с детьми.Вот мои главные советы по созданию идеальных потстикеров:

• Не переполняйте обертки. Если вы попытаетесь набить внутрь слишком много начинки, она не закроется должным образом, и часть начинки вытечет во время приготовления.
• Не переполняйте кастрюлю. Потстикеры по мере приготовления становятся больше, поэтому убедитесь, что на дне достаточно места для равномерного приготовления.
• Проверьте днища на золотистый цвет. Пока потстикеры готовятся, периодически осторожно поднимайте одну или две, чтобы проверить золотистый цвет.

Как приготовить соус Потстикер

Вы можете подавать потстикерс с соевым соусом, острым соусом чили (например, шрирача) или приготовить вкусный домашний соус потстикер!

• 4 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 ½ столовой ложки рисового уксуса
• 1 ½ столовой ложки рисового вина
• 1 чайная ложка масла чили или соуса / пасты чили по вкусу (по желанию)

Взбейте все ингредиенты и подавайте в неглубокой миске, чтобы окунуть в нее свои потстикеры! Вы можете сделать это заранее и хранить в холодильнике до недели.

Предложения по обслуживанию

Я люблю есть это с небольшим количеством соевого соуса в качестве закуски или гарнира! Еще один любимый способ их есть — превратить их в домашний суп вонтон.

Можно ли заморозить китайские пельмени?

Да! Они очень хорошо замерзают. Я также включил инструкции о том, как заморозить пельмени, в карточку с рецептами ниже. Они отлично замораживаются, и из них можно быстро заморозить еду!

Выход: 36

Китайские пельмени (Potstickers) Рецепт

Один из ваших любимых блюд на вынос, китайские пельмени (также известные как потстикеры), легко приготовить, и их вкус намного лучше, если вы сделаете их домашними!

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 50 минут

Состав

Начинка из свинины:

• 1 фунт нежирной свинины
• 4 крупных измельченных листа капусты напа
• 6 стеблей зеленого лука, измельченного
• 7 грибов шитаке, измельченных (если сушеные — регидратировать и тщательно промыть)
• 1/2 стакана фарша бок-чой
• 1/2 стакана измельченных побегов бамбука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки измельченного свежего имбиря
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 чайные ложки шрирача, по желанию (нетрадиционный, но мне нравится аромат, который он добавляет!)

Пельмени:

• Упаковщики на 36 вон
• 2 столовые ложки растительного масла
• вода по необходимости
• соевый соус для сервировки
• зеленый лук, по желанию гарнир

Соус Потстикер:

• 4 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 ½ столовой ложки рисового уксуса
• 1 ½ столовой ложки рисового вина
• 1 чайная ложка масла чили или соуса / пасты чили по вкусу (по желанию)

Инструкции

Начинка из свинины:

1. В большой миске смешайте все ингредиенты из свинины до однородного состояния.

Пельмени формы:

1. Вам понадобится чистое рабочее место, обертки для вонтона, приготовленная свиная начинка, небольшая миска с водой и палочки для еды.
2. Начните с наполнения обертки вонтона примерно столовой ложкой свиной начинки. Смочите палец и проведите по краям обертки вонтона. Это поможет закрыть его.
3. Если ваша обертка круглая, сложите ее поверх начинки, чтобы получилась форма полумесяца, защипнув края, чтобы запечатать.Если у вас квадратная обертка, прокрутите вверх, чтобы просмотреть пошаговые изображения того, как я складываю свои клецки в маленькие клецки из кошелька.
4. Наполнив пельмени, вы можете заморозить их или съесть свежими.

Заморозить пельмени:

1. Выложите пельмени одним слоем на противень и заморозьте примерно на 30 минут.
2. Затем поместите в пакет с застежкой-молнией, где их можно заморозить до 3 месяцев.

Сковорода для жарки:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла и ровным слоем выложите клецки. Жарьте несколько минут, пока дно не станет золотистым.
2. Добавьте 1/3 стакана воды и накройте плотно закрывающейся крышкой. Готовьте, пока вода не выкипит, затем снимите крышку и уменьшите огонь до среднего или средне-низкого.
3. Дайте клецкам приготовиться еще 2 минуты, затем снимите с огня и подавайте с соевым соусом и тонко нарезанным зеленым луком.

Steam:

1. Положите клецки в корзину пароварки на один слой капустных листьев или кусок пергаментной бумаги и готовьте на пару примерно 8 минут.

Соус Потстикер :

1. Взбейте все ингредиенты и подавайте в неглубокой миске, чтобы окунуть в нее свои потстикеры! Вы можете сделать это заранее и хранить в холодильнике до недели.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Веганские картофельные пельмени с грибным соусом

Картофельные клецки можно легко приготовить по-вегански без яиц.

С помощью небольшой хитрости ваши картофельные клецки будут невероятно вкусными и склеиваться без животного белка.

Приготовьте пельмени с грибами или ешьте так, как вам нравится. Отличный веганский рецепт картофельного ужина в будние или выходные дни.

Этот рецепт не содержит глютена, молочных продуктов и не содержит цельных пищевых растений.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Узнать больше

Когда я вспоминаю свое детство, у нас было классическое блюдо из моего дома: пельмени с начинкой Финсель (фарш, лук-порей и хлеб).

Я люблю все с картошкой и такими пельменями с картошкой, с начинкой или без, они потрясающие на вкус.

Я люблю вегетарианские традиционные блюда, и традиционный способ полакомиться такими картофельными клецками — это грибы.

А сливочные грибы очень легко веганить благодаря крему из кешью.

Состав

Вот небольшой обзор того, какие ингредиенты используются в блюде.

Вы можете найти точное количество в карточке рецептов ниже.

Картофельные кнедлики

Картофель, вареный

Лук

Картофельная мука, крахмал

2-3 ч.л. натертого на терке майорана (зависит от вашего вкуса, насколько вы любите) (оставьте для традиционных пельменей)

Свежий тертый мускатный орех

Соль и перец по вкусу

Грибно-сливочный соус

Грибы (я обычно беру разные, просто вкуснее: грибы, белые грибы, лисички или просто те, которые вы только что найдете)

Лук

Зубчики чеснока

Сырые кешью, пропитанные

Вода

Приправа грибная

Грибная приправа (все перелить в закрывающуюся банку)

Соль

Луковый порошок

Любисток сушеный

Сладкий перец

Семена горчицы, молотые

Чесночный порошок

Мускатный орех

Инструкция

Пельмени

Поставьте на плиту достаточно большую кастрюлю с водой и добавьте морскую соль.

Протрите приготовленные на пару и очищенные картофельные кнедлики через картофельный пресс или протрите их в пюре с помощью картофельного пюре. Пользуюсь прессом, так быстрее и проще.

Теперь очень мелко нарежьте лук. Здесь я использую небольшой измельчитель.

Теперь смешайте и вымесите все ингредиенты для картофельных кнедликов с картофелем. Теперь у вас должна получиться относительно прочная масса, которая будет держаться, когда вы будете формировать картофельные клецки.

Когда вода закипит, уменьшите огонь на плите, чтобы вода только кипела, а не кипела мягко.

Вы можете положить тестовые клецки и посмотреть, держатся ли они вместе. А затем добавить все вареники. Если этого не произошло, добавьте в тесто еще немного картофельной муки.

Ваши клецки готовы, когда они начнут плавать.

Сливочно-грибной соус

Смешайте замоченные кешью со всеми ингредиентами, кроме грибов, лука и чеснока, до кремообразной консистенции в высокоскоростном блендере.

Нарезать грибы ломтиками и хорошо обжарить с нарезанным кубиками луком и чесноком.Я всегда добавляю воду в кастрюлю, поэтому масло вам не понадобится.

Теперь добавьте к грибам крем из кешью и дайте ему немного закипеть, если соус для вас слишком густой, добавьте немного воды.

Теперь приправьте соус грибной приправой. Просто используйте столько, сколько захотите, на свой вкус. Я обычно начинаю с 2 ч.

Почему вода должна только кипеть, а не кипеть?

При бурлящей воде картофельные кнедлики развалятся на части и не сохранят свою форму.

Вода для кипячения достаточно горячая, и картофельные кнедлики легко слипаются. Я всегда делаю пробные клецки, прежде чем положить все клецки в кастрюлю.

Можете ли вы приготовить веганские картофельные клецки заранее?

Я бы не стал заранее готовить пельмени целиком.

Вы можете приготовить картофель с кожурой на пару за день заранее, а на следующий день очистить и отжать картофель, чтобы приготовить тесто.

Хранилище

Я этого не рекомендую.Картофельные продукты нелегко заморозить, они меняют свой вкус и консистенцию.

Картофельные кнедлики вкуснее всего в свежем виде.

Но если у вас остались клецки, храните их в холодильнике и на следующий день обжарьте на сковороде с грибами.

Больше веганских рецептов картофеля:

Картофельный салат (баварский)

Вареники с картофелем в сливочном соусе (Geheirate)

Картофельные дольки

Ньокки в соусе горгонзола

Пирог пастуха

Картофель, зубчатый

Не забываем приколоть!

А рецепт пробовали?

Если вы пробовали веганский рецепт, будьте так любезны ♥ и дайте мне знать, оценив рецепт и написав свое мнение о нем в комментариях.Хотелось бы увидеть ваше фото в Instagram или Facebook. Чтобы сделать этот тег, я использую @veeatcookbake , а мой хэштег — #veeatcookbake . Чтобы я мог видеть твое творение. Знаете ли вы, что на Pinterest можно добавлять фотографии с помощью булавки с рецептами? Не могу дождаться, чтобы увидеть там фото вашего творения. Ты найдешь меня с @veeatcookbake.

Веганские картофельные клецки с майораном и сливочно-грибной подливкой

Доходность: 4 порции

Vorbereitungszeit: 15 минут

Кохцайт: 30 минут

Общее время: 45 минут

Веганские картофельные клецки с майораном и сливочно-грибным соусом на травах.Здоровая еда, которая идеально подходит для быстрого и здорового ужина или в качестве вкусного гарнира на Рождество, День Благодарения или другие праздники. веганский | вегетарианский | безмасляный | без молока | бесплатно | без глютена

Состав

Картофельные кнедлики

• ~ 2 фунта (900 г) вареного картофеля
• 2 маленькие луковицы
• 3-4 столовые ложки (100 г) картофельного крахмала
• 2-3 ч.л. душицы сушеной
• Свежий тертый мускатный орех
• Соль, перец по вкусу

Грибной крем

• 2 упаковки (~ 500 г) грибов (я обычно беру разные сорта, вкуснее: грибы, стейнпильц, лисички или просто те, которые вы найдете)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока

Соус

• 1 чашка (150 г) замоченных кешью
• 2 стакана (500 мл) воды
• 2-3 ч.л. грибной специи

Смесь грибных приправ (залейте все в герметичный стакан)

• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка лукового порошка
• ½ столовой ложки порошка любистка
• ½ столовой ложки перца
• ½ столовых ложки семян горчицы, молотые
• ½ столовой ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка петрушки, укропа, чеснока, тимьяна (сушеного)
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 чайная ложка майорана
• Инструкция
• пельмени

Инструкции

Пельмени

Поставьте на плиту достаточно большую кастрюлю с водой и добавьте морскую соль.

Выдавите пропаренные и очищенные картофельные кнедлики через картофельный пресс или протрите их картофельным пюре. Пользуюсь прессом, так быстрее и проще.

Теперь очень мелко нарежьте лук. Здесь я использую небольшой измельчитель.

Теперь смешайте и вымесите все ингредиенты для картофельных клецок с картофелем. Теперь у вас должна получиться относительно прочная масса, которая будет держаться, когда вы будете формировать картофельные клецки.

Когда вода закипит, уменьшите огонь на плите, чтобы вода только кипела, а не кипела мягко.

Вы можете положить тестовые клецки и посмотреть, держатся ли они вместе. А затем добавить все вареники. Если этого не произошло, добавьте в тесто еще немного картофельной муки.

Ваши пельмени готовы, когда они начнут плавать.

Сливочный грибной соус

Смешайте замоченные кешью со всеми ингредиентами, кроме грибов, лука и чеснока, в высокоскоростном блендере до кремообразной консистенции.

Нарезать грибы кружочками и энергично обжарить их с нарезанным кубиками луком и чесноком. Я всегда добавляю воду в кастрюлю, поэтому масло вам не понадобится.

Теперь добавьте к грибам крем из кешью и дайте ему немного закипеть, если соус для вас слишком густой, добавьте немного воды.

Теперь приправьте соус грибной приправой. Просто используйте столько, сколько захотите, на свой вкус. Я обычно начинаю с 2 ч.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Potstickers — чертовски вкусно

Самодельные потстикеры сделать проще, чем вы думаете, и они на вкус в 10000 раз лучше, чем купленные в магазине!

Мы росли в очень корейской семье, и мы ели домашние потстикеры не реже одного раза в неделю — приготовленные на пару, жареные, вареные, с начинкой из кимчи, грибной начинкой, начинкой из креветок …Поэтому неудивительно, что мне всегда приходится заказывать тарелку потстикеров, когда мы едим в азиатский ресторан. Но, в конце концов, ничто не сравнится с самодельными потстикерами.

Самое лучшее в домашних потстикерах — это то, что их так легко собрать, и вы можете полностью настроить начинки. Раньше я готовил потстикеры из креветок, поэтому я попробовал что-то немного другое со свиной начинкой с тоннами грибов шиитаке. Но не стесняйтесь использовать свой любимый вид протеина, хотя я обнаружил, что свинина действительно создает более нежную начинку, чем любой другой вид фарша.Вы даже можете добавить свои любимые овощи, которые у вас есть под рукой!

Вы даже можете сделать огромную партию потстикеров и положить их прямо в морозильную камеру — таким образом, вы сможете насладиться азиатской тягой к еде, когда захотите! Просто не забудьте сначала заморозить их на противне, прежде чем бросать в пакет для заморозки. Когда вы будете готовы к употреблению, вы можете бросить их прямо на сковороду, не размораживая, хотя время приготовления может быть больше, чем обычно.

Вот и все — простые самодельные потстикеры с настраиваемой начинкой, которые можно приготовить заранее и заморозить.Кто еще хочет потстикеров, купленных в магазине ?!

Потстикеры

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Самодельные потстикеры сделать проще, чем вы думаете и на вкус они в 10000 раз лучше, чем в магазине!

Potstickers

Chungah Rhee

Состав:

• 1 фунт свинины
• 1 стакан измельченной зеленой капусты
• 300 грамм грибов шиитаке, нарезанных кубиками
• 2 зубчика чеснока, прессованный
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• Хойсин 1 столовая ложка
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка шрирача * или больше по вкусу
• 1/4 чайной ложки белого перца
• Упаковщики на 36 вон
• 2 столовые ложки растительного масла Соевый соус для сервировки

Направления:

1. В большой миске смешайте свинину, капусту, грибы, чеснок, зеленый лук, хойсин, имбирь, кунжутное масло, шрирачу и белый перец.
2. Чтобы собрать пельмени, положите обертки на рабочую поверхность. Выложите 1 столовую ложку свиной смеси в центр каждой обертки. Пальцем протрите края обертки водой. Сложите тесто поверх начинки, чтобы получилась форма полумесяца, защипывая края, чтобы запечатать.
3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте потстикеры в один слой и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону.
4. При желании сразу же подавайте с соевым соусом.

Примечания:

* Шрирача — это острый соус чили в азиатском стиле, который можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина.

Чтобы заморозить, выложите сырые потстикеры одним слоем на противень на ночь. Перемещение в пакеты для заморозки.