Пицца быстро и вкусно рецепт в духовке без дрожжей на кефире: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Пицца на кефире в духовке, простой пошаговый рецепт

Пицца на кефире — рецепт из категории “на скорую руку”, когда нужно быстро и вкусно накормить гостей. Готовится всего за 5 минут на бездрожжевом тесте, не нужно ждать подъема, раскатывать можно практически сразу же после замеса.

Быстрая пицца на кефире в духовке – простой рецепт без дрожжей – получается тонкой, а после выпечки остается мягкой и долго не черствеет. Начинку можно выбирать любую, подойдет курица и ананасы, грибы, колбаса, овощи и прочие продукты, которые есть в холодильнике. В этот раз я использовала колбасу, болгарский перец, помидоры, крымский лук и маслины. В качестве соуса лучше всего использовать томатный. Если времени на его приготовление нет, то сгодится кетчуп или томатная паста, разведенная в воде (для аромата рекомендую добавить смесь итальянских трав). Сыр подойдет любой твердый или моцарелла.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут

Выход: 3 пиццы

Ингредиенты

для теста

• кефир – 250 мл
• куриные яйца – 2 шт.
• пшеничная мука – 600 г
• сода – 0.5 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 1 щеп.
• подсолнечное масло – 2 ст. л.

для начинки

• колбаса или копчености – 400 г
• твердый сыр – 200 г
• сладкий лук – 1 шт.
• маслины без косточки – 10 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• томатный соус – 200 мл
• зелень – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Для теста соединяем в миске сразу все жидкие ингредиенты: кефир, яйца и подсолнечное масло. Кефир подойдет любой жирности, его нужно подогреть до комнатной температуры (тогда реакция с содой будет лучше).

2. Слегка взбиваем венчиком, добавляем соль, сахар и соду, тщательно размешиваем. Кефир самостоятельно погасит соду, не нужно добавлять уксус.

3. Просеиваем в миску примерно половину муки, размешиваем венчиком или ложкой.

4. Как только тесто станет густым, добавляем оставшуюся половину муки, просеянной через сито, и вымешиваем руками. Тесто должно получиться мягким, не липнуть к рукам. При необходимости можно подсыпать еще пару ложек муки, но не стоит «забивать» тесто, иначе оно получится жестким. Оставляем тесто минут на 15-20, пока подготавливаем начинку — за это время нарезаем все продукты, измельчаем сыр на терке, готовим томатный соус.

5. Делим тесто на 3 части — получится 3 заготовки для пиццы. Каждую часть раскатываем в лепешку.

6. Переносим лепешку на лист пергаментной бумаги, присыпанной мукой. Смазываем соусом.

7. Сверху раскладываем начинку.

8. И посыпаем порцией тертого сыра. Переносим заготовку на противень: я переворачиваю противень вверх дном (чтобы бортики не мешали), а затем просто подношу его к столу чуть ниже уровня, где лежит пицца, легонько тяну за пергамент на себя, в итоге пицца оказывается на противне.

9. Отправляем пиццу в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем 15-20 минут.

10. Пицца на кефире в духовке должна подрумяниться, она немного вырастет, получится мягкой, с хрустящими краями. Быстро и вкусно!

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

После ревизии в холодильнике на столе оказался небольшой кусок колбасы, сыр, остатки кефира и несколько грибов. Для чего-то грандиозного продуктов маловато, а вот быстрая и вкусная пицца на кефире без дрожжей из всего этого точно получится. Недавно ее уже готовил – всем понравилась, почему бы не повторить? Готовится тесто для пиццы на кефире без дрожжей буквально за несколько минут, в духовке пицца печется быстро. Никакой возни. Рецепт быстрой пиццы возьмите на заметку – ее на завтрак можно приготовить, для семейного ужина под телевизор или к пиву для мужской компании.

Чтобы сделать тесто для пиццы без дрожжей понадобится:

Холодный кефир чуть подогреваем, пробуя пальцем – как только почувствовали приятное тепло, выливаем в миску, удобную для перемешивания продуктов. Туда же разбиваем небольшое яйцо. Чтобы получилось вкусное тесто для пиццы на кефире без дрожжей, не забываем добавить соль и сахар. Разбалтываем венчиком до однородности. Муку заранее просеиваем, делим на две части. Одну всыпаем в жидкую смесь, вторая понадобится позднее.

Чтобы вам было легче сориентироваться – на этом этапе консистенция должна быть однородной, по густоте как крем, легко перемешиваться ложкой или венчиком. Так как у нас рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей, в него нужно добавить соду, иначе пицца в духовке не поднимется. Соду гасим уксусом и выливаем в полужидкое тесто. Размешиваем. Оставляем постоять на несколько минут.

Всыпаем остальную муку, но лучше не всю сразу, а чуть больше половины. Потом добавим при необходимости. Вливаем масло – с ним тесто для пиццы на кефире получится мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.

Все смешиваем и выкладываем на доску. Обязательно припыляем мукой, чтобы не липло, а руки смазываем маслом или тоже обсыпаем мукой. Месим как обычно – сначала подсыпаем муку и доводим до более плотной консистенции, но не делаем очень жестким. Затем вымешиваем руками, прокатывая тесто от себя, подтягивая и складывая.

Постепенно из грубого и липкого станет гладким, послушным и легко соберется в колобок. Ну и на этом все, у нас готово тесто для пиццы на кефире, рецепт без дрожжей действительно простой и быстрый. После замеса обязательно даем отдохнуть тесту, пусть полежит в смазанной маслом посуде минут десять.

Как приготовить пиццу из теста на кефире без дрожжей

Пока разогревается духовка до 200 градусов, подготовим все для начинки. Обычно начинку для пиццы делают из того, что найдется в запасах. У меня для одной была колбаса, грибы, сладкий перец, лук, а во вторую к колбасе и грибам вместо перца добавил помидоры и соленые огурчики. Ну и конечно должно быть много сыра. Колбасу режем ломтиками, лук шинкуем тонкими полукольцами. Перец у меня был замороженный уже нарезанный небольшими кубиками.

В сковородке разогреваем немного масла и слегка прижариваем шампиньоны, чтобы у них появился насыщенный грибной вкус.

Делим колобок пополам, каждую часть растягиваем руками на бумаге для выпечки в круг диаметром около 20 см. Перекладываем на противень (я для использую донышко от разъемной формы). Смазываем томатным соусом или густым кетчупом, смешав с майонезом.

Промазываем соусом не только серединку, но и края основы, иначе ваша пицца на кефире получится бледной. Сверху разбрасываем тонко нарезанный лук. Советую не отказываться от него, с луком получится очень вкусно!

На лук раскладываем колбасу, грибы и кусочки перца. Краешки тоже заполняем. Ставим в духовку, она уже разогрелась до 200 градусов. На средний уровень, чтобы нагрев был равномерным.

Пицца на кефире в духовке немного поднимется, станет пышной. Если хотите чтобы получилась тонкой – раскатывайте основу потоньше, до 1 см. толщиной. Минут через 15-17 достаем, засыпаем большим количеством сыра, натертого на крупной терке. И ставим обратно еще на некоторое время, пока сыр не образует нежную мягкую корочку.

Наша вкусная пицца на кефире готова! Достаем из духовки, сразу нарезаем на сегменты специальным колесиком или обычным ножом.

Много сочной начинки, нежная шапочка сыра и мягкая основа с хрустящими краешками – это так вкусно! И готовится очень просто. Быстрое и вкусное тесто для пиццы на кефире без дрожжей может быть основой для любой начинки. Пробуйте, экспериментируйте и вы обязательно найдете самое лучшее сочетание. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Тесто для пиццы рецепт 🥝 как сделать на кефире без дрожжей

Категория:

Тесто для пиццы

Автор:

Мария Квашонкина

Ингредиенты

Мука	400 г
Кефир	250 мл
Сода	0,5 ч. л.
Яйца	2 шт.
Соль	0,5 ч. л.
Масло (рафинированное)	2 ст. л.

Мои родные просто обожают пиццу. Могут кушать ее хоть каждый день на завтрак, на обед и на ужин. Приготовленная на скорую руку пицца не всегда получалась вкусной. С начинкой проблем не было, а вот тесто зачастую подводило. Поэтому пришлось окунуться в поиски простого и быстрого рецепта теста для пиццы. Моим спасением стало бездрожжевое тесто для пиццы на кефире. Его рецептом я и хочу сегодня с вами поделиться.

Одним из главных преимуществ бездрожжевого теста на кефире является то, что оно получается очень нежным и мягким.

Рецепт теста на кефире без дрожжей для пиццы

Для приготовления такого теста нам понадобится микроволновка. Количество порций: из такого количества теста получается пицца диаметром 30 см.

Ингредиенты:

Мука	400 г
Кефир	250 мл
Сода	0,5 ч. л.
Яйца	2 шт.
Соль	0,5 ч. л.
Масло (рафинированное)	2 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты?

Кефир можно выбрать любой жирности, но из своего опыта скажу, что лучше всего тесто получается на однопроцентном кефире. Муку лучше взять высшего сорта. Если замесить тесто из муки первого сорта, то оно будет иметь сероватый оттенок и несколько своеобразный привкус. Соду в тесто можно добавлять непогашенной. С этой задачей прекрасно справится кефир.

Этапы приготовления

1. Кефир вылить в миску, где будем замешивать наше тесто.
2. Высыпать в кефир соду и соль. Перемешать и дать постоять 5 минут.
3. Добавить яйца и слегка взбить с помощью вилки или венчика.
4. Влить в миску с ингредиентами рафинированное масло и тщательно перемешать.
5. Муку обязательно просеять и всыпать в тесто в три приема, постоянно перемешивая.
6. Тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться густым.
7. Миску накрыть тканевым полотенцем и дать отлежаться 20 минут.
8. Наше простое тесто для пиццы на кефире готово. Можно добавлять начинку и отправлять в духовку.

Вот я и поделилась с вами простым рецептом теста на кефире для приготовления пиццы в духовке. А что же делать, если вдруг тесто получилось жидким, как сметана? У меня один раз так и случилось. Как-то выпустила я из внимания тот момент, что муки осталось максимум 300 грамм. Выручила меня моя подруга, подсказав рецепт быстрой пиццы на кефире на сковороде.

Рецепт пиццы на кефире на сковороде

Это вариант самого простого теста для пиццы на кефире. Готовится очень легко и быстро, поэтому такой пиццей можно порадовать семью даже на завтрак. Кефирное тесто вообще настоящая палочка-выручалочка, все-то из него получается просто и вкусно.

Для приготовления вам понадобится сковорода с толстыми стенками. Активное время приготовления:

15 минут. Количество порций: из такого количества ингредиентов получается пицца диаметром 20 см.

Ингредиенты:

• мука – 250 грамм;
• кефир – 200 мл;
• сода – ½ ч. л.;

• яйцо – 1 шт.;
• рафинированное масло – 3 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.

Этапы приготовления

1. Кефир подогреть в микроволновой печи и перелить в емкость для замешивания теста. В кефир добавить соду, соль, яйцо и рафинированное масло. Все тщательно перемешать.
2. Муки просеять и постепенно всыпать к остальным компонентам.
3. Замесить тесто по консистенции немного гуще, чем на оладьи.
4. Дно сковороды смазать подсолнечным маслом и выложить тесто, разровняв ложкой.
5. Сковороду накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 5 минут.
6. Затем выложить на корж начинку, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 5-7 минут.
7. Готовый корж должен быть слегка подрумяненным.

Полезные советы

• Перед тем, как начинать готовить тесто, кефир нужно подогреть в микроволновой печи. Это позволит замесить тесто однородным и без комочков. И тогда у вас получится вкуснейшая пицца на кефире.
• Кефир можно заменить натуральным йогуртом, закваской или сметаной. Можно сделать такое тесто и на простокваше.
• Густоту теста можно регулировать самостоятельно. Чем меньше добавите муки, тем более жидким будет тесто.
• Если вы все-таки решили готовить пиццу из густого теста, то сначала отдельно отправьте основу в духовку на 10-20 минут. Так лепешка лучше пропечется, и ваша пицца не потеряет свой вкус.
• Основу выпекать только в заранее разогретой духовке. Температура выпекания в газовой духовке – 200-220 градусов, в электрической духовке – 180 градусов.
• Густое тонкое тесто для пиццы на кефире можно приготовить не на один раз. Я часто так делаю, чтобы лишний раз не тратить время на приготовление теста, просто оборачиваю оставшееся тесто в пищевую пленку и замораживаю. За несколько часов до приготовления перекладываю тесто в холодильник. Затем снимаю пленку, выкладываю тесто в любую удобную емкость, накрываю полотенцем и оставляю в тепле примерно на час.

Видеорецепт теста для пиццы на кефире

Чтобы увидеть, какой консистенции должно быть правильное тесто для пиццы на кефире, переходите по ссылке и смотрите видео. Поклонники пиццы делятся на тех, кто предпочитает тонкое тесто и тех, кому больше по вкусу пицца на пышной основе. Для любителей «итальянской» пиццы стоит остановиться на рецепте тонкого теста для пиццы. Если вы хотите побаловать ваших близких или друзей замечательной пышной пиццей, то остановите свой выбор на дрожжевом тесте для пиццы. Для тех, у кого не хватает времени возиться с тестом, отлично подойдет рецепт теста для пиццы в хлебопечке. Если же вы предпочитаете максимально приблизить вашу пиццу к здоровой пище, то приготовьте основу из теста для пиццы без дрожжей.

А какое тесто для пиццы вам нравится больше всего? Делитесь в комментариях. Может быть и я возьму себе на заметку что-нибудь новенькое.

Другие рецепты выпечки

Быстрое тесто для пиццы на кефире

В мою кулинарную книгу

Если вы любите пиццу так же сильно, как и я, то этот рецепт быстрого теста для пиццы на кефире обязательно вам пригодится. Это тесто для пиццы готовится без дрожжей, не придется ждать ни минуты после его приготовления, да и готовится оно достаточно быстро.

Все, что вам понадобится для приготовления бездрожжевого теста для пиццы, это мука, стакан кефира, одно яйцо, немного соды и подсолнечного масла, а также соль для вкуса. Такой порции теста хватит для приготовления большой пиццы размером со стандартный противень для духовки или для приготовления двух круглых пицц (как сделала я). Пицца на кефирном тесте получается практически такая же, как с использованием классического дрожжевого теста.

Что касается преимуществ быстрого кефирного теста для пиццы, то они очевидны – это экономия времени. Тесто готовится за пять минут. Благодаря кефиру и соде пицца в процессе выпекания приобретает легкую пористую структуру, похожую на ту, какую имеет дрожжевое тесто. Кефирное тесто немного плотнее дрожжевого, но пиццу это ни чуть не портит, уж поверьте.

Ну а поскольку тесто для пиццы – это еще не пицца, то скажу пару слов о начинках. В этот раз я приготовила самую простую пиццу с колбасой, помидорами и сыром. Благодаря тому, что сыр моцарелла очень интересно расплавился в процессе запекания, пицца, на мой взгляд, получилась очень симпатичной.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 2 шт.

Ингредиенты:

• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч.л. соли
• 400 г муки

Рецепт пиццы на кефире пошагово

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.

Отмеряем 250 мл кефира и наливаем в миску, в которой будет замешиваться кефирное тесто для пиццы.

Добавляем в кефир одно яйцо.

Туда же отправляем половину чайной ложки соли.

2 столовые ложки подсолнечного масла придадут тесту приятную эластичность.

Отмеряем 400 г муки (больше не понадобится) и половину чайной ложки соды. Соду гасить не нужно, с этим отлично справится кефир в составе теста.

Сначала быстрое тесто на кефире для пиццы замешиваем ложкой.

Затем выкладываем тесто на смазанный подсолнечным маслом стол и продолжаем вымешивать его руками.

Если вы решили готовить классическую круглую пиццу, тогда разделите получившееся тесто на кефире на две части. Каждая из двух частей – основа для будущей пиццы. Я раскатывала тесто на листе пергамента, присыпанном мукой. Сверху пласт теста также я присыпала мукой для того, чтобы скалка не прилипала к тесту. Толщина основы для пиццы должна быть примерно 0,3-0,4 см.

Далее начинается наполнение пиццы начинкой. В начинку можно включить все, что вы любите – колбасу, грибы, болгарский перец, курицу, кусочки ананаса, морепродукты и рыбу, кукурузу, соусы, зелень, ну и сыр. Моя пицца на бездрожжевом тесте будет включать в себя кетчуп, колбасу, помидоры и сыр моцарелла.

Смазываю основу для пиццы тонким слоем томатного соуса (кетчупом).

Затем разложила на кетчуп колечки колбасы.

Тонко нарезанные помидоры и разорванную на кусочки моцареллу.

Я запекала пиццу в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-17 минут.

Очень хотелось показать какое получилось тесто для пиццы на кефире. Надеюсь, мне удалось передать на фото структуру теста. Желаю всем приятного аппетита и до скорых встреч!

✔️Тесто на пиццу на кефире без дрожжей и яиц – рецепт с фото пошагово в духовке

Сегодня я хочу представить вашему вниманию, дорогие читатели, весьма бюджетное и беспроблемное тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц! Приготовить его очень-очень просто! С этой задачей справится даже ребёнок. Кроме того, активных действий здесь минимум, и они занимают мало времени. Самое долгое во всём процессе — это выждать 5-10 минут, пока кефир будет реагировать с содой.

Я очень люблю дрожжевое тесто для пиццы на ряженке (в принципе, его можно замесить абсолютно на любом кисломолочном продукте). Но бывают ситуации, когда нужно приготовить без дрожжей или же очень быстро. Тогда в ход идут такие варианты, как сегодняшний. Или же другой, не менее скоростной — тоже тесто на пиццу на кефире без дрожжей, однако с яйцом в составе и со сливочным маслом вместо растительного.

Как раз по поводу масла. Лучше всего использовать качественное оливковое, нерафинированное, первого отжима (при покупке ориентируйтесь на надпись Extra Virgin olive oil). В данном рецепте я использовала продукт торговой марки «Filippo Berio». Мне нравится!

Если же у вас нет возможности взять оливковое, замесите тесто для пиццы на кефире без яиц с добавлением подсолнечного. В этом случае я бы тоже взяла именно душистое масло. Но вы при желании можете использовать очищенное (рафинированное).

Как только вы получите на выходе плотный эластичный шарик, можно приступать к выпечке! То есть не нужно специально давать время на «отдых» («расстойку»). Но если у вас получается именно так (например, пока готовите начинку), то переложите скатанный шар в чистый и сухой пищевой пакет, чтобы не образовалась заветренная корочка от прямого контакта с воздухом.

Это простое и вкусное тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц подойдёт для любой начинки — колбасы, сосисок, рыбных консервов, тушёнки, грибов, овощей, фрикаделек или просто фарша. Я же в этот раз использовала для начинки запечённые куриные ножки. И подробно расскажу вам об этом в следующем рецепте!

А пока давайте детально изучим само тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц, рецепт с фото пошагово перед вами!

Ингредиенты на одну пиццу размером 20х30 см:

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц-пышное, простое, легкое — ТутВкусно! ru

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц-рецепт в первую очередь хорош тем, что такое тесто получается легким для усваивания. Тем, кто предпочитает мягкое тесто пиццы- это именно тот рецепт- пышное и нежное тесто буквально тает во рту. Благодаря этому тесту пицца готовится буквально за считанные минуты.

Содержание статьи

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц рецепт

Ингредиенты рецепта: тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц

Кефир 500 мл

Мука 3 стакана(приблизительно)

Масло растительное 100-120 мл

Соль 0.5 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Для начинки выбирайте любимые продукты, я же делала вегетарианский вариант пиццы и взяла:

Помидоры 600 гр

Твердый сыр 200 гр

Адыгейский сыр 200 гр

Оливки и маслины по 70 гр

Зелень: петрушка

Пошаговый рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей и яиц

1. Все ингредиенты для теста должны быть теплыми. Кефир лучше подогреть до температуры 45-50 градусов. В кефир добавить соду, хорошо размешать. Соду гасить уксусом нет необходимости, это сделает кефир.
2. Далее наливаем растительное масло, кладем соль и все смешиваем.
3. Муку, как всегда, предварительно следует просеять.4. Небольшими порциями в кефир добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Количество муки может быть разным, у меня ушло 3 стакана.
5. Убираем тесто под пленку и оставляем. А тем временем занимаемся начинкой.

Для начинки я подготовила следующее: помидоры-порезала кольцами, оливки и маслины -тонкими колечками, твердый сыр-на терке, адыгейский сыр покрошила мелкими кубиками, измельчила зелень.В круглой форме тесто я распределяла руками. Предварительно формы простелила пекарской бумагой. Из данного количества ингредиентов получилось две пиццы: одна круглая диаметром 23 см, другая большая размером со стандартный противень духовки. Для противня тесто раскатывала скалкой в тонкий прямоугольный пласт. Если любите толстое тесто, то соответственно, раскатывайте потолще и наоборот, для тонкой пиццы-тоненько. Выпекается пицца в прогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Вот такая вкусная пицца из теста на кефире без дрожжей и яиц у меня получилась. Рецепт простой и легкий. Смотрите еще рецепты теста Пицца. Рецепт пиццы с курицей и ананасами, Тесто для пиццы дрожжевое, быстрое на воде

Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!

Рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей в духовке с фото пошагово

Здравствуйте, мои дорогие любители праздников!

На связи Фидан Амирбекова.

Новогодние каникулы уже закончились, до весны еще несколько недель, но ведь у нас есть и февраль и сразу несколько поводов порадовать любимых )

Я пишу вам этот рецепт 14 февраля, в День всех влюбленных. И если вы уже запланировали отметить его с клубникой и шампанским, то ведь есть еще 23 февраля, да и много других прекрасных поводов приготовить быстрый и вкусный ужин, а этот рецепт вам в этом поможет.

Быстрое тесто для пиццы на кефире особенно придется по вкусу тем, кто не любит тратить время на ожидание и дрожжевое тесто, поскольку готовится оно без дрожжей и расстойки.

Из указанного в рецепте количества продуктов получится две пиццы диаметром 22-24 см (часть теста прекрасно переносит заморозку и может быть использована в другой раз).

Ну, а я готовила одну большую пиццу на вместительном противне в духовке.

Рецепт

Итак, чтобы сделать тесто для пиццы на кефире понадобится:

Ингредиенты

• мука пшеничная – 2 стакана
• кефир, 1% — 1 стакан (можно простоквашу или йогурт)
• яйца – 2 шт.
• соль – 0,5 ч.л.
• сахарный песок – 1 ч.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка

• Для нее нам обязательно нужен томатный соус, который можно сварить самим, купить готовый или воспользоваться моим ленивым вариантом: смесь кетчупа и томатной пасты.
• Можно выбрать что-то одно или дополнить его, например, смесью сушеных прованских трав и/или мелко рубленым чесноком- для аромата.
• Есть еще два обязательных ингредиента – это свежие помидоры и сыр.
• Благодаря помидорам, пицца получается сочной, а вот их отсутствие делает пиццу суховатой.
• Помидоры нам нужны обязательно сочные, а сыр может быть любым. В аутентичном рецепте – это моцарелла. В нашем случае отлично подойдет гауда, например. Желательно выбирать не очень соленые и легко плавящиеся сорта.
• Остальные ингредиенты добавляются по желанию и содержимому холодильника 🙂 У меня это был болгарский перчик и пара сосисок.
  
• Очень люблю сочетание куриной грудки с грибами или ветчины с ананасами.
• Вкусная пицца получается и с черными оливками.

Пошаговое приготовление

Так как тесто я делаю без дрожжей, кефир подогревать не обязательно и сразу можно смешать все ингредиенты.

1. Взбиваем яйца венчиком, добавляем в миску кефир, соль, сахар и разрыхлитель, и смешиваем до однородности.
   

   Во многих рецептах пиццы на кефире в тесто добавляют соду, а я нашла рецепт с разрыхлителем. Сразу скажу, что такое тесто понравилось больше, чем с добавлением гашеной соды. Пицца в духовке поднялась и получилась мягкой.

2. Муку просеиваем и всыпаем частями. Сначала две трети от всего количества, затем при замесе, будем подсыпать остальную.
   
3. Подсыпая остальную муку, вымешиваем мягкое, гладкое тесто. Не тугое, пусть останется слегка липким, чтобы можно было легко раскатать или растянуть руками.
   
4. Собираем тесто в колобок и оставляем отдохнуть на полчаса, затянув пленкой. В то время, пока тесто отдыхает, начинаем готовить начинку, чтобы не терять зря время.
   
5. Смешиваем ингредиенты для соуса, нарезаем произвольными кусочками начинку и натираем сыр на крупной терке (если у вас гауда или любой другой твердый сыр). Моцареллу можно просто разложить небольшими кусочками.
   Теперь можем приступать непосредственно к приготовлению пиццы.
6. Тесто разделяем на две равные части (или не разделяем, если у вас большой противень), раскатываем его в пласт толщиной около 1 см. и помещаем пласт теста на смазанный растительным маслом противень, аккуратненько ручками распределяя его по поверхности противня, по краям делая небольшие бортики.
   
7. Сверху пласт теста промазываем готовым томатным соусом, выложив его на середину и размазывая спиралью, продвигаясь от центра к краям (прямо, как настоящий пиццайоло 🙂
   
   
8. Затем выкладываем уже готовую начинку, кроме сыра, (помидоры лучше выкладывать сверху остальных ингредиентов — так начинка будет сочнее), подсаливаем, по желанию, и помещаем будущую пиццу в хорошо разогретую духовку.
   
9. Температура выпекания — 200-220 градусов. Время выпечки примерно, 20-25 минут. Минут через 15 пиццу нужно вынуть и засыпать сыром. Так наше тесто лучше пропечется и сыр не пригорит.
   
10. Выпекаем до полной готовности, пока не появится аппетитная золотистая румяная сырная корочка.
    

Оставшееся тесто на кефире можно поместить в холодильник и использовать в следующий раз.

В идеале пиццу рекомендуется подавать сразу, как достали из духовки, не остужая. А нарезать уже за столом или снять с противня на доску, разрезать на сегменты и подать порционно.

Пицца на кефире остается вкусная и на следующий день, и даже холодная не теряет свои лучшие качества))

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: тесто для пиццы в хлебопечке и тесто для пиццы на сухих дрожжах.

Приятного вам аппетита и хороших праздников!

Соавтор блога Сладкие Хроники,

Фидан Амирбекова

Рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей. Вкусное бездрожжевое тесто для пиццы «Кефир

».

Мне всегда казалось, что для приготовления пиццы нужны специальные печи для пиццы и особое тесто. Когда я смотрел, как его готовят в ресторанах, я видел много профессионального оборудования и даже не думал, что такое тесто можно приготовить дома. Ведь тесто — это основа, от которой зависит, получится у вас настоящая пицца или нет.

Оказывается, можно. А способов приготовить настоящее тесто в домашних условиях очень много.

В нашей семье любовь к этому блюду разделилась на два лагеря: дети любят, чтобы тесто было пышнее, а мы с женой считаем, что главное — это начинка, а тесто не должно быть в центре внимания.

Если вы разделяете точку зрения взрослых, то позвольте рассказать, как приготовить тесто без дрожжей в домашних условиях, чтобы получилось так же, как в пиццерии.

Тесто для пиццы без дрожжей на воде — рецепт за 5 минут

Начнем с моего любимого и, наверное, самого простого рецепта.Если у вас в холодильнике есть колбаса, помидоры и сыр, вы хотите чего-нибудь вкусненького, но не хотите идти в магазин, то такой способ приготовления теста вам поможет.

Готовится быстро, буквально за 5-10 минут, в зависимости от ваших кулинарных навыков.

Состав:

• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 200 мл воды
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Сахар — 1 ч. Л.
• Соль — 1 ч. Л.
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Если вас раздражает то, что сумма дана в очках и вы не понимаете, сколько она в граммах, потому что стаканы все разные, я вам открою небольшой секрет — советский граненый стакан исторически брали как эталон для «стеклянной» меры.Емкость — 200 мл (до краев) или 250 мл (при наполнении до краев)

Готовка:

1. Разбейте яйцо в миску. Добавьте соль и сахар и тщательно перемешайте.

2. Добавьте в чашу растительное масло.

Масло необходимо рафинировать, чтобы не было специфического запаха.

3. И стакан воды. Смешайте до однородной массы.

Вода должна быть теплой, но не горячей. Так что вы можете ткнуть в это пальцем.

4.Готовим тесто.

Добавьте в муку чайную ложку разрыхлителя. Немного перемешать.

Медленно всыпать заранее приготовленную смесь в муку, помешивая.

5. Теперь тщательно вымешиваем муку, разминаем и раскатываем вручную до получения однородного куска теста.

Всего теста хватит, чтобы приготовить три основы диаметром 27 см (это диаметр стандартной формы).

Если вы хотите приготовить только одну пиццу, разделите тесто на 3 части, возьмите одну часть для приготовления и положите две другие в пакет в морозильную камеру до следующего приготовления.В замороженном виде можно хранить тесто сколько угодно без потери вкусовых качеств

6. Возьмите оставшийся кусок теста и раскатайте его скалкой до толщины 3-5 миллиметров.

7. После чего остается только положить его в смазанную маслом сковороду и руками придать форму самой сковороды (чтобы начинка не растекалась).

Сковорода ни в коем случае не должна быть чугунной. Нужно постараться найти сковороду с самыми тонкими стенками, например, как в сковороде для блинов.Это нужно для того, чтобы тесто успело запечь, а сыр не успел высохнуть.

Основа готова, выложите в нее любимые блюда и отправьте в духовку.

Правила обжарки:

• Готовность пиццы определяется степенью готовности сыра. Как только он растаял и забулькал, дело было сделано. Обычно это занимает около 10 минут при максимальной температуре духовки. В этом случае сковороду необходимо поставить на самую нижнюю полку (в газовой духовке).
• Если в начинке есть продукты, требующие термической обработки (лук, курица, мясо), то их нужно заранее обжарить, потому что даже лук за 10 минут запекания не успеет приготовиться.
• Не забывайте, что перед тем, как выложить ингредиенты на тесто, его нужно смазать томатной пастой или кетчупом. Вы можете попробовать приготовить специальный соус самостоятельно, но чаще в результате получается томатная паста
• Сыр кладут два раза — первый раз на соус, второй — последний слой поверх всех ингредиентов.В обоих случаях используйте одинаковое количество сыра.

Как приготовить тесто на молоке или кефире

Если вы хотите, чтобы тесто получилось более нежным, можно использовать молоко или кефир вместо воды. Между двумя ингредиентами нет большой разницы, и их количество в рецепте одинаковое.

Состав:

• Кефир (молоко) — 500 мл
• Мука пшеничная — 650 г
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Соль — 0.5 чайных ложек
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. L

Готовка:

1. В миску налить кефир (или молоко), разбить туда яйца и залить растительным маслом. Взбейте смесь венчиком.

2. Добавить соду и соль в смесь и снова хорошо взбить.

3. Добавьте треть муки.

Не нужно заливать сразу всю муку, иначе будет сложно избавиться от образовавшихся комков

4.Начинаем размешивать тесто ложкой, постепенно всыпая муку. Когда тесто превратится в один комок, продолжайте месить его и месить руками.

5. Замесить тесто, пока оно не перестанет прилипать.

После этого тесто слегка присыпают мукой. Не требует расстойки и можно сразу приступить к приготовлению пиццы.

Рецепт теста без яиц

Очень простой, но не менее вкусный вариант, на случай, если в холодильнике не было кефира или яиц, но все равно хочется пиццу.

Состав:

• Мука пшеничная — 1 стакан (или 230 гр)
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• Соль — 0,5 ч. Л.
• Вода — 100 мл
• Масло оливковое — 4 ст. Л. (Можно подсолнечное)

Готовка:

1. В миску с мукой всыпать соль и разрыхлитель (или соду) и перемешать ложкой.

2. В муке сделать небольшое углубление и залить теплой водой с растительным маслом.

3. Смешайте все ингредиенты. Сначала сделайте это ложкой, а затем замесите тесто руками.

4. В результате мы получаем очень мягкую, пластичную и податливую массу. Перед тем, как начать раскатывать тесто, дайте ему «отдохнуть» минут 20 и приступайте к приготовлению начинки. За это время разрыхлитель в тесте начнет работать, и он получится мягким и воздушным.

Бездрожжевое тесто для пиццы пошаговое видео рецепт

Ну а тем, кому интересны нюансы приготовления и вариант готовой начинки, предлагаю посмотреть подробный видео-рецепт, раскрывающий много интересного.

В следующих статьях мы уделим больше внимания начинке, ее правильному выбору и сочетанию, чтобы она была вкусной и полезной.

Благодарю за внимание.

Пицца — всемирно известное итальянское блюдо. Первый рецепт этого чудесного лакомства появился много веков назад. Все в Италии знают, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей в домашних условиях.

Пицца считается универсальным блюдом, так как вариантов начинки много. Кулинары используют бекон, ветчину, морепродукты, грибы, овощи, копченую колбасу.Перечисленные ингредиенты выкладываются на мучную основу и запекаются в духовке под слоем тертого сыра.

Приготовление теста в домашних условиях — неотъемлемый элемент пиццы, играющий роль основы. Несомненно, в любом магазине или супермаркете готовые основы продаются в ассортименте, но фабричная выпечка уступает домашним аналогам. Тесто для пиццы готовится на дрожжах и без них.

Весонаблюдатели, советую готовить пиццу на тесте без дрожжей, как в пиццерии.В нем меньше калорий, а воздействие блюда на пищеварительную систему менее пагубно. Приготовив закуску с добавлением ветчины, пармезана, помидоров и зелени, вы поймете, почему в жизни итальянцев столько счастья. Популярные рецепты муки без дрожжей можно найти ниже.

Бескалорийное тесто для пиццы без дрожжей

Хочу обратить внимание людей, соблюдающих правила здорового образа жизни, на то, что пицца — это калорийный продукт, ежедневное употребление которого чревато ожирением.

Калорийность теста для пиццы зависит от начинки и используемой мучной основы. В 100 граммах теста 265 ккал в молоке и 243 ккал в кефире. Если основа сделана на воде, показатель находится на уровне 215 ккал. Пользоваться этим продуктом без опасений можно людям, желающим набрать вес.

Бездрожжевое тесто для пиццы, как в пиццерии

Люди, которые регулярно ходят в пиццерию и заказывают фирменное блюдо, знают, что основа классического открытого пирога тонкая и хрустящая. Чтобы провести дегустацию кулинарного шедевра, необязательно идти в кафе, так как тесто без дрожжей, как в пиццерии, легко приготовить в домашних условиях.

Состав:

• Мука — 2 стакана.
• Молоко — 0,5 стакана.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло растительное — 0,25 стакана.
• Соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Разогрейте молоко до 30 градусов. Добавить яйца и растительное масло, взбить. Используйте миксер, чтобы ускорить процесс.
2. В отдельной миске смешайте муку с солью. В полученном составе сделайте небольшое углубление и влейте в него яичную смесь, аккуратно вымешивая тесто.
3. Месить вручную до получения гладкой эластичной массы. Подержать тесто под смоченным полотенцем и раскатать в тонкий пласт.

Видео-рецепт

Технология приготовления классического тонкого бездрожжевого теста максимально проста, но есть одна особенность. Выпекая в духовке, не сушите мучную основу, иначе результат разочарует.

Классическое бездрожжевое тесто для пиццы на кефире

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы, который я опишу ниже, в кругу профессиональных поваров считается наиболее правильным.Использование кефира помогает вывести вкус мучной основы на новый уровень. И он готовится невероятно быстро, что сокращает время приготовления любимой выпечки.

Состав:

• Кефир — 1 стакан.
• Мука — 2 стакана.
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 20 мл.
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль.

Готовим:

1. Стакан муки смешать с кефиром и солью. В отдельной миске взбить яйца венчиком или миксером.Выложите яичную смесь в тесто с половиной масла.
2. Содержимое посуды хорошо перемешать ложкой и постепенно всыпать оставшуюся муку. Если мучная основа слишком тонкая, добавьте больше муки. Главное — не переборщить.
3. Отложите тесто на 15 минут, затем раскатайте. Если масса липкая и муки достаточно, обработайте поверхность небольшим количеством растительного масла.

Как и в первом случае, классическая основа на кефире для открытого пирога делается быстро.Не исключаю, что первая попытка не удастся. Не расстраивайтесь и практикуйтесь, мастерство приходит со временем.

Как приготовить быстрое тесто без дрожжей на воде

Основа кефирного дрожжевого теста более пышная и нежная. Но вкусное тесто можно приготовить на воде и без дрожжей. Чтобы основа была мягкой и впитывала сок начинки, раскатывать не слишком тонко.

Состав:

• Вода — 0,5 стакана.
• Мука — 2 стакана.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. В глубокую миску насыпать муку, посолить. В отдельной миске смешайте растительное масло с яйцами и водой, взбейте. Полученную массу всыпать в муку, замешивая.
2. Мука довольно липкая. По этой причине периодически присыпайте руки мукой. Когда тесто станет эластичным и избавится от липкости, сформируйте шар, выложите на сковороду и накройте полотенцем.
3. Через треть часа тесто готово.Раскатайте в пласт. Быстрый вариант без дрожжей на воде сочетается с любой начинкой. Некоторые даже добавляют корейскую морковь.

Видео приготовления

Как видите, быстрое тесто для пиццы готовится из самых простых ингредиентов, но в сочетании с начинкой придает готовому блюду невероятный вкус и аромат. Убедитесь в этом, протестировав рецепт на практике.

Как приготовить простое тесто без дрожжей на молоке

Рецепт имеет несколько преимуществ, включая простоту приготовления и низкие затраты времени.На приготовление простой основы для пиццы с молоком уйдет менее 30 минут, а воздушность и великолепие лакомства оттолкнет даже дрожжевую выпечку.

Состав:

• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 2 стакана.
• Молоко — 125 мл.
• Масло растительное — 2 ст.
• Соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Просейте муку в глубокую миску и добавьте соль. В отдельной емкости соединить растительное масло, молоко и яйца, взбить вилкой.Главное, хорошо перемешать ингредиенты. Взбивать массу до исчезновения пены.
2. В молочно-яичную смесь постепенно всыпать муку, помешивая тесто ложкой. Подождите несколько минут, чтобы мука впиталась в растительное масло и жидкость. За это время образуется липкая масса.
3. Хорошо вымесить тесто. Для этого положите его на присыпанный мукой стол и месите 15 минут. В результате получается гладкая эластичная масса. Сделайте шар и подержите его под теплым смоченным полотенцем четверть часа.

По прошествии времени раскатать тесто тонко, выложить на смазанный маслом противень, распределить сырную, рыбную или овощную начинку и поставить в духовку. Из такого количества теста получится не менее двух пицц.

Вкусное тесто для пиццы на сметане

Вкусное тесто для пиццы на основе сметаны отличается мягкой и нежной структурой, дополненной отменным вкусом манника. При этом на приготовление уходит меньше времени, чем в случае с дрожжевым аналогом.

Состав:

• Мука — 2 стакана.
• Сметана 20% — 1 стакан.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное — 2 ст.
• Сахар — 1 столовая ложка.
• Соль — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Просейте пшеничную муку в большую миску. В отверстие в муке разбить яйца, добавить сметану, масло и соль с сахаром. Замесить тесто, хорошо растирая ингредиенты. Для удобства рекомендую сначала соединить сметану с яйцом, а полученную смесь смешать с мукой.
2. Сделайте из теста шар. Не страшно, если мучная основа немного прилипнет к пальцам. Главное — легко выкатиться. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 40 минут.
3. По прошествии времени раскатать тесто в круглый пласт толщиной 2-3 мм. В результате получается тонкая пицца на сметане с корочкой. Если вам нравится пышный открытый вариант, сделайте основу более толстой.

Тесто для пиццы на сметане сочетается с любой начинкой. Запечь блюдо в духовке при 180 градусах, выложив заготовку на смазанный маслом противень или в форму, дно застеленное кулинарной бумагой.

Как итальянцы делают тесто для пиццы

В заключительной части статьи я расскажу, как итальянцы готовят тесто для пиццы. На тонкой основе делают открытый пирог на воде с добавлением оливкового масла. Итальянцы не используют яйца, молоко и другие добавки, а дрожжи — незаменимый компонент. Благодаря такому составу тесто после выпечки получается тонким и хрустящим, а пицца — более вкусной и аппетитной.

Состав:

• Мука — 1 кг.
• Вода — 600 мл.
• Дрожжи свежие — 50 г.
• Масло оливковое — 6 столовых ложек.
• Сахар — 2 ст.

Приготовление:

1. Налейте в миску 300 мл теплой воды, всыпьте дрожжевую крошку, сахар и перемешайте. Растворите соль в оставшейся воде. Просейте муку на рабочую поверхность и сделайте в получившейся горке небольшое углубление.
2. Залейте в лунку соленую воду и дрожжевую смесь, добавьте оливковое масло. На начальном этапе массу вымесить ложкой, после — руками.Перемешивайте, пока не исчезнет липкость.
3. Выложить тесто в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полтора часа. Поднимающуюся массу вымесить руками, разделить на 4 части, раскатать круглыми пластами диаметром 30 см и выложить на противень. Застелите дно формочки бумагой.
4. Если вы планируете испечь одну пиццу, поместите оставшееся тесто в полиэтиленовый пакет или контейнер для еды с крышкой и поставьте в холодильник. Срок годности 3 суток.По словам итальянцев, вкусная пицца получается из мучной основы, настоянной на холоде.

Вкус пиццы определяется не начинкой, а основой. Идеальное блюдо — тесто для пиццы без дрожжей.

Его можно приготовить по разным рецептам, но вкус нужного теста вы сразу определите.

Добавление молока придает любому блюду мягкость и сочность.

Вам понадобится:

• мука пшеничная — 320 гр;
• два куриных яйца;
• молоко комнатной температуры — 100 г;
• соль — 10 г;
• масло растительное — 35 гр.

Способ приготовления:

1. Взбитые белки и желтки залить теплым молоком и маслом. Довести смесь до однородного состояния.
2. Во второй миске смешайте просеянную муку с мелкой солью.
3. Добавить содержимое второй емкости в первую порциями. Всю массу непрерывно перемешивать венчиком. Делается это во избежание появления комков.
4. Теперь настала очередь замешивать густое тесто руками. Он должен получиться мягким и эластичным.
5. Сделайте из него шар, оберните полотенцем и подождите 20 минут.
6. После этого присыпьте столешницу мукой, скалкой раскатайте комок теста и сделайте из него тонкую лепешку.

На кефире

Тесто для пиццы на кефире готовится очень быстро. Благодаря этому продукту он становится мягким, а начинка кажется вкуснее.

Перечень рецептурных компонентов:

• кефир — 0,4 л;
• сода — 4 гр;
• два яйца;
• соль — 3 г;
• немного уксуса;
• мука — 0.4 кг.

Пошаговая инструкция:

1. С помощью миксера взбить желтки с белками до пышной белой массы. Вносим в них сахар и соль.
2. Постепенно влить в эту смесь кефир.
3. Налейте соду в небольшую чашку и налейте туда уксус. Выкладываем эту массу на основные ингредиенты.
4. Просеиваем муку через сито, а затем всыпаем ее в яичную смесь, постоянно помешивая ложкой или венчиком.
5. Застилаем противень маслом, либо застилаем специальной бумагой для выпечки.
6. Раскатываем тесто для пиццы и выкладываем его на бумагу в противне.
7. Подготовленную начинку выложить в несколько слоев на тесто.
8. Выпекать до тех пор, пока тесто не покроется мягкой золотистой корочкой.

Тонкое тесто по итальянскому рецепту

Пицца пришла к нам из Италии. Это значит, что у итальянских поваров самый правильный рецепт приготовления теста.

В наличии:

• мука первого сорта — 175 г;
• масло оливковое — 17 мл;
• дрожжи сухие — 5 г;
• соль по вкусу;
• вода — 0.12 л.

Как приготовить тонкое тесто:

1. Просеянную муку вместе с солью и дрожжами загрузить в кухонный комбайн, измельчить его содержимое.
2. Смешать масло и воду в отдельной посуде и вылить в комбайн к муке. Тесто должно получиться густым.
3. Присыпьте поверхность стола небольшим количеством муки и вымесите тесто руками.
4. Выложить в миску и залить оливковым маслом.
5. Вынуть комок теста на огонь и подождать полчаса.
6. По истечении времени он должен удвоиться. В очередной раз давим руками и формируем тонкую лепешку.
7. Выложить на подготовленный противень, оформить бортики толщиной 2 сантиметра, а в середину выложить вкусную начинку.

Готовим на сметане — пошаговый рецепт

Сметанное тесто выходит из духовки нежным и румяным.

Что нужно взять:

• мука — 320 гр;
• два яйца;
• сметана — 200 гр;
• сахарный песок — 50 гр;
• кусок сливочного масла;
• соль — 6 гр.

Вариант приготовления:

1. В миске разбить пару яиц, смешать сахар с солью. Взбейте все содержимое миски миксером или обычным венчиком.
2. Сливочное масло сначала нужно растопить в микроволновке, а затем добавить его вместе со сметаной во взбитые яйца.
3. Далее в основной чаше небольшими порциями просеивается мука. Важно не забывать, всегда помешивать вилкой или венчиком.
4. Тяжелую массу теста превращаем в колобка, заворачиваем пищевой пленкой и на полчаса убираем на хранение.
5. После этого катите мяч. Тесто готово к выпечке.

Как пиццерия, но без дрожжей

Тесто нежное, с хрустящей корочкой. А время приготовления занимает рекордно короткие сроки.

• мука пшеничная — 0,5 кг;
• масло оливковое — 85 гр;
• вода — 0,2 л;
• соль — 10 г;
• специй по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Осмотрите муку на наличие комков и несколько раз просейте ее, чтобы ввести воздух.
2. Добавьте масло и соль. По вкусу можно присыпать специями или различными травами.
3. Постарайтесь медленно влить воду в муку, при этом не переставая мешать руками или ложкой.
4. Получите желаемую консистенцию и замесите вручную.
5. Поместить колобов в полиэтиленовый пакет и закрыть на полчаса в холодильнике.
6. Холодное тесто раскатать на поверхности стола тонким слоем.
7. Теперь можно закладывать в него начинку.
8. Запекать в духовке при 180 градусах рекомендуется не более 10 минут, иначе пригорит.

Фреш на минеральной воде

Вам понадобится:

• мука — 480 гр;
• минеральная вода — 250 мл;
• сахар — 25 гр;
• соль по вкусу;
• сода пищевая — 4 гр.

Порядок приготовления:

1. Такое тесто можно приготовить без использования посуды. Манипуляции можно проводить на поверхности чистой столешницы.
2. Муку соединить с желтками и белками, солью, содой и сахаром.
3. Сделайте из этих ингредиентов горку руками и выемку наверху.
4. Вливаем в него воду и таким образом замешиваем тесто. Сначала он застрянет в руках, а затем примет форму упругого шарика.
5. Раскатайте в тонкую лепешку и выложите тонким слоем на противень, сделав края теста немного толще.

Минеральная вода придаст тесту воздушность, пористость. Важно, чтобы он был сильно газированным при комнатной температуре.

Рецепт без дрожжей и яиц

Такое тесто для пиццы не будет привлекать особого внимания, но за счет него вкус начинки и соуса будет казаться более насыщенным.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 240 гр;
• кефир — 100 гр;
• масло оливковое — 40 мл;
• сахар — 45 гр;
• соль — 11 г;
• сода — 3 гр.

Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы:

1. В кефир нужно добавить соду и оставить в таком виде на 10 минут.
2. За это время пропустите муку через сито.
3. В кефирную массу влить масло, всыпать сахар с солью.Смешайте все ингредиенты.
4. В кефирную смесь рекомендуется вводить просеянную муку небольшими порциями, замешивая ее руками.
5. По окончании тесто должно получиться эластичным.
6. Скатайте из него шарик и оберните его пленкой. Убрать булочку в холодильник на полчаса.
7. После этого из него можно раскатать лепешку любой формы и выложить на противень, предварительно смазав маслом.

На йогурте

Тесто на йогурте получается очень нежным и мягким.

Список покупок:

• йогурт молочный — 0,25 кг;
• масло растительное — 85 мл;
• мука — 0,4 кг;
• соль по вкусу;
• разрыхлитель для теста — 7 гр.

Вариант приготовления:

1. Добавьте разрыхлитель и необходимое количество соли в просеянную муку.
2. Добавьте натуральный йогурт и налейте масло.
3. Замесить тесто руками.
4. В это время мы настраиваем духовку на нагрев. Он должен достичь температуры 190 градусов.
5. Раскатать тесто на столе в тонкий пласт и переложить на противень с маслом.
6. Внутрь кладем начинку и начинаем процесс выпечки.

На майонезе

Майонез добавляет обсуждаемым блюдам питательность, калорийность и интенсивность вкуса.

Состав рецепта:

• мука — 0,32 кг;
• майонез — 75 гр;
• сметана — 100 гр;
• одно куриное яйцо.

Способ приготовления:

1. В одной миске разбить яйца, положить майонез и сметану.Перемешайте ингредиенты миксером.
2. После этого постепенно всыпать муку, не останавливая процесс замеса теста. Следите за тем, чтобы не появлялись большие комочки.
3. Выдавить густую консистенцию теста в форму для запекания или сковороду. Можно выложить начинку.

Самые популярные начинки для пиццы

Изначально в пиццу добавлялось все, что осталось от приготовления обеда или ужина. Со временем ассортимент начинок расширился, и теперь в тесто можно положить все, что душе угодно.Мы собрали рецепты самых популярных и вкусных начинок для традиционного итальянского блюда.

Колбасная начинка

Вам понадобятся сосиски, сыр и томатный соус. Количество ингредиентов подбирается в зависимости от размера предполагаемой пиццы.

Колбасу нарезать тонкими ломтиками, сыр натереть на терке. Подготовленный корж из тонкого теста смазать томатным соусом или майонезом. Сверху обжарить колбаску и сыр. Теперь можно включать духовку.

Овощная пицца

Вам нужно будет купить: майонез, томатную пасту или кетчуп, два помидора, одну луковицу, оливки, твердый сыр, грибы и специи на свой вкус. Все овощи нарезать примерно равными кубиками. В отдельной емкости смешайте два соуса и полейте ими основу пиццы. Выложите на него измельченные ингредиенты в любом порядке. Посыпать сыром и специями.

Пицца «Ананас»

Необходимо взять: сыр, консервированные дольки ананаса, томатный соус и ветчину.Удалите сок из банки с ананасами, нарежьте ветчину небольшими квадратиками и натрите сыр. Покройте тесто слоем майонезного соуса или кетчупа, а сверху выложите начинку. Посыпать все это великолепие тертым сыром.

Пицца с грибами

Для грибной начинки вам понадобится одна луковица, грибы, сыр, любой соус на ваш выбор (майонез или томатная паста), приправы и оливковое масло. Лук нужно обжарить на сковороде, позже добавить к нему нарезанные кусочками грибы.Посолить и добавить в подготовленную начинку любые специи на 10 минут. Раскатанное в тонкую лепешку тесто обильно намазать любым соусом, а сверху выложить начинку.

Вы можете заказать уже готовую пиццу, но будет намного вкуснее и дешевле приготовить ее самостоятельно. Самое главное и сложное — правильно замесить тесто. Он должен получиться очень нежным и нежным. В зависимости от того, какие ингредиенты добавить в тесто, получится вкус всей пиццы.

Смешивается очень быстро, буквально за 10-15 минут.Для замешивания требуется минимум продуктов. Для замешивания отлично подойдет не только свежий кефир, но и вчерашний, от которого больше не хочется пить. В их запасе всегда можно найти пару яиц и растительное масло. В общем, не бабло, а настоящая находка!

Начинка для пиццы на основе теста на кефире подойдет всем, от мяса и овощей до десерта с фруктами. Нейтральный вкус кефирного теста удачно сочетается с любыми продуктами. У меня была пицца с мясом, грибами, варено-копченой колбасой, овощами, куриной грудкой и сыром.Основа пиццы румяная, но совсем не жесткая. Даже тонко раскатанная лепешка для основы не скиснет от сочной овощной начинки. Из указанного количества получается довольно много готовой продукции. Вы можете использовать все сразу, а если в этом нет необходимости, можете положить неиспользованную часть для хранения в морозильную камеру. После разморозки тесто на кефире не теряет вкусовых качеств.

Рецепт пиццы без кефира из дрожжевого теста

Информация о рецепте

• Кухня: итальянская
• Тип питания: выпечка
• Порций: 4
• 30 минут

Состав:

• кефир / любой жир / — 2 стакана;
• яйцо — 2 штуки;
• оливковое масло / можно другое растительное / — 5 столовых ложек;
• соль — 0.5 чайных ложек;
• сахар — 1 чайная ложка / без горки /;
• разрыхлитель — 1 пакетик 10 грамм;
• мука — 600-750 грамм;

Как приготовить тесто на кефире:

Совет: кефирное тесто для пиццы получится более однородным и пластичным, если кефир теплый.

Отмеряем нужное количество кефира, теплого до комнатной температуры. Можно разогреть в микроволновке. Берем глубокую емкость и вливаем туда кефир.

В кефир всыпать соль, сахар, перемешать, затем ввести яйца.

Затем добавьте растительное масло / также можно растопленный маргарин или сливочное масло /. То, что есть в холодильнике на момент приготовления, то и употребляйте.

Вмешиваем в кефирно-яичную смесь масло, дважды просеянную муку, смешиваем с разрыхлителем. Точное количество муки зависит от жирности и густоты кефира, поэтому насыпайте муку небольшими порциями.

Сначала вмешиваемся венчиком или ложкой, затем, когда с приборами будет сложно справиться, переносим массу на рабочую поверхность стола, перемешиваем вручную, не забывая всыпать муку.Важно не «забивать» муку, иначе после запекания основа будет жесткой. Как только масса перестанет липнуть к рукам, все готово.

Тесто должно быть очень мягким. При раскатывании коржей для основы пиццы муку нужно будет посыпать стол. Убираем в пакет или таз, накрываем, чтобы не засыхала, пока готовим начинку. Затем партию делим на части, раскатываем коржи.

Надеюсь рецепт приготовления понравится хозяйкам простотой и экономией времени и средств на продукты. Этот рецепт также подходит для приготовления пирогов.

Видео-рецепт приготовления теста для пиццы на кефире без дрожжей

Пицца на кефире отличается от той, что подают в пиццерии. Кефирное тесто месить не нужно, дождитесь, пока оно сядет, раскатайте. По консистенции тесто похоже на густую сметану. Замешивается в миске, выливается на противень , сверху выкладывается начинка. В готовом продукте тесто обволакивает начинку, оно изначально утоплено в кляре, поэтому оно получается сочным и вкусным.

Пицца на кефире больше напоминает пирог с начинкой, чем традиционную пиццу. Тем не менее, хозяйка любит рецепт за простоту и отменный вкус готового блюда.

Пицца на кефире готовится из тех же начинок, что и обычная. Это могут быть остатки мясной нарезки, колбасы, предварительно обжаренный фарш, оливки, овощи (помидоры, сладкий перец, кукуруза, зелень) и, конечно же, сыр. Готовим пиццу на сковороде или в духовке. Тесто можно приготовить на дрожжах или без них. Если вы не добавляете дрожжи, пищевая сода или разрыхлитель помогают тесту.

Зная, как приготовить пиццу на кефире, всегда можно удивить своих домочадцев любимым блюдом, быстро приготовить угощение для компании неожиданных гостей, рационально использовать оставшиеся продукты в холодильнике, чтобы ничего не пропало. Процесс приготовления не сложный. С ней легко справятся даже те, кто готовит пиццу впервые.

Фотография кефирного теста для пиццы без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы оценят в первую очередь те хозяйки, которые не любят убирать кухню после работы с мукой.Тесто замешивается в миске, его не надо месить и раскатывать, пачкая стол, скалку, руки и все вокруг. Тесто готовится за 10 минут. На расстойку ему понадобится еще 20-30 минут. За это время у вас будет время приготовить начинку. Очень удобный рецепт, когда время поджимает.

Ингредиентов для рецепта:

• кефир 1/2 литра
• яиц 2 шт.
• мука 3 стакана
• соль 1/2 чайной ложки
• сахар 1 чайная ложка
• разрыхлитель для теста 1 чайная ложка

Бездрожжевое тесто для пиццы Рецепт:

1. Кефир чуть теплый. Он должен быть теплым, но не горячим. Добавьте в тесто соль, сахар и разрыхлитель.
2. В большой миске взбить яйца венчиком. Добавьте к ним кефир. Медленно всыпать просеянную муку. Тесто должно получиться как блин, по консистенции густая сметана. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 20-30 минут , чтобы клейковина в муке набухла.
3. Готовое тесто вылить на смазанный маслом противень. Сверху выкладываем начинку и запекаем до готовности.

Фотография пиццы из дрожжевого теста

Если вы считаете, что тесто для пиццы непременно должно быть дрожжевым, предлагаем рецепт жидкого дрожжевого теста на кефире. Пицца получается густой и сочной, имеет хороший вкус домашнего пирога. Готовить легче, чем в классическом варианте.

Ингредиентов для рецепта:

• кефир 500 мл.
• яиц 3 шт.
• мука 3 стакана
• оливковое масло 3 ст. ложки
• сухие дрожжи 1 ч.л.
• щепотка соли
• сахар 1 чайная ложка

Способ приготовления:

1. Яйца взбить венчиком с солью и сахаром. Добавьте теплый кефир, дрожжи и оливковое масло.
2. Муку просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом. В смесь кефира и яиц постепенно всыпать муку. Замесите тесто немного прохладнее, чем оладьи. Дать тесту остыть в тепле 45-60 минут .
3. Вылить тесто на смазанный маслом противень. Равномерно распределите по противню рукой, смазанной оливковым маслом. Разложите начинку. Запекать в духовке.

Фото быстрой пиццы за 10 минут

Самая быстрая пицца в домашних условиях готовится за 10 минут.Пиццу из теста, описанную в этом рецепте, можно запечь на сковороде под крышкой или в духовке. Варка на сковороде не позволяет получить хрустящую сырную корочку. Пицца будет сочной с вязким плавленым сыром. Если вам это нравится, узнайте, как приготовить пиццу на сковороде.

Пицца So quick за 10 минут в духовке — рецепт. Вам понадобится:

• кефир 1/2 стакана
• 1/2 стакана майонеза
• мука 1 стакан
• яиц 1 шт.
• ветчина 50 г
• помидор 1 шт.
• сыр твердый 50 г
• соль 1/3 чайной ложки
• Смесь орегано и перца щепотка
• масло растительное 2 ст. ложки

Рецепт быстрой пиццы за 10 минут в духовке:

1. Включите духовку. Она должна прогреться до 220 ° С . Поместите в духовку форму, в которой будет запекаться пицца, смазанную растительным маслом.
2. Разбейте яйцо в миску. Слегка взбейте венчиком. Добавьте кефир, майонез, соль. Перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно всыпать муку. Тесто получится жидким, но в духовке запечется и будет очень вкусным. Отложите тесто и начните начинку.
4. Ветчину и помидор нарезать тонкими ломтиками. Дополнительно можно положить шампиньоны, оливки, кусочки копченой колбасы или салями. Рассказываем, как приготовить самый простой вариант пиццы, и вы уже можете улучшить его на свой вкус. Сыр натереть на крупной терке.
5. Достаньте разогретую форму из духовки. Вылить тесто в сотейник.Уложить помидоры, колбасу и сыр, посыпать смесь перцем и орегано. Поставить в духовку на 5-7 минут.

Фотография заливной пиццы в духовке

Если ваша семья любит пиццу, обратите внимание на этот рецепт пиццы. Тесто замешивается за считанные минуты, хорошо пропекается, пицца очень вкусная, хоть и намного гуще обычной итальянской. Если нет времени возиться с дрожжевым тестом, холодец будет очень кстати.

Ингредиентов для рецепта:

для теста:

• яйца 1 шт.
• кефир 1 стакан
• мука 1,5 стакана
• щепотка соли
• сахар 1/2 ч. Л.
• оливковое масло 1 чайная ложка

для розлива:

• колбаса молочная 100 г
• кетчуп 2 ст. ложки
• солений 1 шт.
• сыр твердый 50 г
• грибов 2 шт.
• Провансальские травы 1/2 ч. Л.

Способ приготовления пиццы на кефире в духовке:

1. Смешайте миксером или взбейте все ингредиенты для теста. Дать тесту постоять 15-20 минут.
2. Колбасу нарезать мелкими кубиками или кубиками, грибы — дольками, соленья — тончайшими дольками. Натереть сыр.
3. Разогреть духовку до 220 ° C . Смазать форму с бортиков или сковороды. Вылейте тесто. Поставить тесто в духовку на 3 минуты. За это время тесто немного схватится, но еще не испеклось.
4. Вынуть заготовку из духовки. Смажьте его кетчупом, посыпьте половиной тертого сыра.Далее выкладываем кусочки колбасы, огурцов и грибов. Посыпать оставшимся сыром. Снова отправляем в духовку на 5-6 минут .
5. Приготовленную пиццу обильно посыпать сушеными прованскими травами. Подавать горячим.

Фотография простой пиццы на сковороде

Пицца на сковороде готовится с различными начинками. Есть куда пойти фантазии. Основные ингредиенты — сыр и томатный соус. Вы можете смело менять все остальные компоненты по своему усмотрению.Этот рецепт понравится тем, кому в объемных пиццах не нравится утопленная в тесте начинка. Небольшая тонкость в технологии приготовления устраняет этот недостаток.

Ингредиентов для рецепта:

для теста:

• яйца 2 шт.
• кефир 1/2 стакана
• 1/2 стакана майонеза
• мука 1 стакан
• разрыхлитель 1/2 чайной ложки
• масло растительное 1 ст. ложка (для смазывания сковороды)

для розлива:

• оливки 10 шт.
• Сыр моцарелла 100 г
• кетчуп 2 ст. ложки
• базилик 1-2 веточки
• сушеный базилик 1/2 чайной ложки

Способ приготовления пиццы на кефире на сковороде:

1. Замесите густое тесто. При необходимости добавьте еще немного муки. Плотность теста может зависеть от размера яиц, консистенции кефира и майонеза. Тесто должно получиться густой сметаной.
2. Нагрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. Слить масло.Поставьте сковороду на огонь. Выпекать под крышкой 3 минуты . Пока тесто запекается, нарезать сыр пластинами, а оливки — небольшими кружками. Базилик мелко нарезать.
3. Снимите сковороду с огня. Смазать полученную заготовку кетчупом, посыпать базиликом, намазать оливками, сверху намазать сыром.
4. Снова накройте сковороду. Готовить 5-7 минут . Готовую пиццу посыпать сушеным базиликом и тут же подавать.

Фото оригинальной кефирной пиццы в мультиварке

В большинстве случаев тесто для пиццы на кефире получается мягким, нежным, напоминает блины.Если вы предпочитаете более жесткую основу, рекомендуем приготовить кефирное тесто, напоминающее песочное. Он более калорийный, но вкусный и хрустящий. Попробуйте приготовить пиццу в этом случае в мультиварке.

Ингредиентов для рецепта:

для теста:

• кефир 200 г
• сливочный маргарин 200 г
• мука 2 стакана

для розлива:

• сыр твердый 50 г
• Колбаса копченая 50 г
• кетчуп 2 ст. ложки
• грибов 2 шт.
• оливки 5-7 шт.
• щепотка орегано

Способ приготовления пиццы на кефире в мультиварке:

1. Растопить маргарин. Добавьте кефир и муку. Замесить густое маслянистое тесто. Упакуйте его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут .
2. Тонкие ломтики ингредиентов для начинки (колбаса, грибы, оливки). Натереть сыр.
3. Разделите тесто на три равные части. Каждую часть раскатайте в пласт размером с дно мультиварки.На дно выложить тесто. Смажьте его кетчупом. Добавьте колбасу, оливки и грибы. Посыпать всем орегано и тертым сыром.
4. Установить режим выпечки на 30 минут . После звукового сигнала уберите пиццу. Повторите процесс. Тесто можно заморозить, а следующую часть выпечь позже.

Пицца на кефире не заменит настоящую итальянскую пиццу на тончайшем дрожжевом тесте, но поможет, когда хочется быстро и вкусно приготовить что-то интересное. Преимущество пиццы в том, что рациональная хозяйка с ее помощью умудряется использовать все остатки в холодильнике и буквально из ничего построить вкусное блюдо.

Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы будете готовить ее всякий раз, когда в холодильнике остался кусок сыра, есть вырезка от вчерашней трапезы, нет времени на сложные, замысловатые блюда.

• Кефир дает тест эластичности . Тесто для пиццы на кефире пластичное и эластичное.
• Избыток муки делает тесто прохладным . Плохо поднимается и теряет вкусовые качества.
• Яйца улучшают качество теста . Если вы хотите добавить в тесто яйца, замените яйцо частью жидкости, указанной в рецепте.Для этого яйцо разбейте в стакан и добавьте кефир / молоко / воду в указанное в рецепте количество жидкости.
• Сковорода перед засыпкой теста смазать растительным маслом и посыпать манкой. Пицца не прилипает к форме.
• Пицца тонкая готовится с тонким слоем начинки .
• Пицца на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Готовка под крышкой занимает 15 минут.
• Пицца выпекается очень быстро . Поэтому для начинки лучше использовать уже готовые продукты — колбасу, отварное мясо, курицу.
• Для приготовления вкусной йогуртовой пиццы Не используйте только сочные начинки — грибы, помидоры, свежие овощи. Они дадут сок, и пицца станет влажной.

5-минутное тесто для пиццы (без дрожжей!)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте. Пожалуйста, знайте, мы делимся только продуктами, которые нам нравятся!

Тесто для пиццы приготовлено и готово в духовке за 5 минут, нет, это не мечта, это всего лишь мой рецепт теста для пиццы за 5 минут.Я люблю пиццу, я очень люблю домашнюю пиццу, единственное, что я не люблю — ждать, пока поднимется тесто для пиццы. Теперь, как правило, приготовление домашнего теста для пиццы — не такая уж большая проблема для меня, я делаю это постоянно! На самом деле, если вы пришли сюда в поисках лучшего домашнего теста для пиццы и не возражаете дождаться, когда тесто для пиццы поднимется, тогда ознакомьтесь с этим рецептом.

Но иногда ты просто хочешь, и хочешь СЕЙЧАС! Войдите, мое 5-минутное тесто для пиццы. Оно не требует дрожжей, наполнено белком, менее калорийно, чем ваше стандартное тесто для пиццы, и действительно готово за 5 минут!

Как обеспечить успех этого рецепта

Это старый рецепт Weight Watchers, который я немного изменил и превратил в рецепт теста для пиццы.В этом рецепте очень мало ингредиентов, и он очень прост. В обычном тесте для пиццы используются дрожжи, из которых получается рост. Поскольку это бездрожжевое тесто для пиццы, мы используем разрыхлитель, чтобы оно мгновенно поднялось.

Итак, Совет №1: убедитесь, что у вашего разрыхлителя не истек срок годности! Ваша пицца не поднимется, если срок годности разрыхлителя истек.

Совет № 2: используйте греческий йогурт. Убедитесь, что вы используете греческий йогурт, а не обычный. Греческий йогурт был подвергнут процедуре, и он стал очень густым.Если вы будете использовать обычный йогурт, ваше тесто будет слишком мягким и получится не совсем правильным.

Совет № 3: Сначала испеките корочку! Прежде чем добавлять начинку, испеките пиццу. Я испробовал этот рецепт в обоих направлениях и обнаружил, что пицца получается лучше, если вы запекаете корочку пиццы, ЗАТЕМ добавляете начинку, а затем снова запекаете. Благодаря этому корочка пиццы не станет слишком влажной.

Мне также нравится использовать поддон, подобный этому

Или камень для пиццы.Дайте камню для пиццы нагреться в духовке не менее 20 минут, прежде чем вытащить его и положить на него корку для запекания.

Обе эти сковороды помогут получить хрустящую корочку и предотвратят намокание дна!

ПРИВЕТ! ССЫЛКИ В ЭТОМ ЗАПИСИ ЯВЛЯЮТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ССЫЛКАМИ AMAZON НА ПРОДУКТЫ, которые нам нравятся

Совет №4: Добавьте приправу. Я рекомендую добавить в тесто для пиццы чесночный порошок и сушеную петрушку, это только добавляет аромата! Теперь, если у вас нет этих приправ, не переживайте, рецепт все равно получится.

Сделайте это рецепт из 2 ингредиентов!

Вы можете легко превратить это в рецепт из 2 ингредиентов. Вместо того чтобы использовать разрыхлитель и универсальную муку, вы можете заменить их самоподнимающейся мукой. Я обычно не делаю этого просто потому, что у меня под рукой нет самоподнимающейся муки, а также есть разрыхлитель и обычная мука! Но если у вас есть самоподнимающаяся мука, используйте ее!

Низкокалорийная, протеиновая пицца. Мечты сбываются!

Как эта пицца по сравнению с доставкой?

Так как эта пицца сделана из греческого йогурта, корочка для пиццы содержит дополнительный постный белок.Вы можете посыпать пиццу любой начинкой, которая вам нравится. Но вот вам небольшое сравнение.

Большой кусок пиццы пепперони от Papa Johns содержит 320 калорий, , 13 граммов жира, 38 г углеводов, 2 г клетчатки и 12 г белка.

Кусочек этой пиццы , покрытый ½ стакана томатного соуса, 18 ломтиков пепперони из индейки и 1 ½ стакана сыра моцарелла, содержит 187 калорий , 5,3 г жира, 22,7 углеводов, 1 г клетчатки и 14 г белка ! Довольно потрясающе.

Так что съешьте эти 3 кусочка пиццы и ни на секунду не чувствуйте себя виноватым!

Наслаждайтесь!

Алисса

Не забудьте прикрепить этот рецепт, чтобы потом найти его! Вы также можете подписаться на нас на Pinterest здесь !

Выход: 8

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы, готовое к выпечке через 5 минут! В нем содержится белок и меньше калорий, чем в традиционном тесте для пиццы.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

• — 1 ½ стакана универсальной муки
• — 1 столовая ложка разрыхлителя
• — 1 чайная ложка соли
• — ½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
• — 1 чайная ложка сушеной петрушки (по желанию)
• — 1 ½ стакана обезжиренного простого греческого йогурта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, чесночный порошок и сушеную петрушку до однородного состояния. Добавьте греческий йогурт, пока он полностью не смешается и не получится тесто.
2. Выложите тесто на чистую, слегка посыпанную мукой поверхность. Присыпьте тесто немного мукой, добавьте немного муки на скалку и раскатайте тесто для пиццы в большой круг. Загните край внутрь и обожмите, чтобы получилась корочка с краями.
3. Выложить тесто на противень или горячий камень для пиццы и выпекать 10-13 минут.Вынуть из духовки и добавить желаемый соус, сыр и начинку. Вернитесь в духовку еще на 10-13 минут, пока сыр не расплавится.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 106 Всего жиров: 0 г Углеводы: 19 г Волокно: 1 г Белки: 7 г

Пробовали этот рецепт, и он понравился? Прокомментируйте и оцените! Также пришлите нам картинку, МЫ ХОЧЕМ УВИДЕТЬ!

Вам также могут понравиться эти другие рецепты:

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы

Поделиться — это забота!

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы — это самое простое и вкусное тесто, которое вы можете приготовить дома менее чем за 40 минут. Это простой вариант для ужина в будние дни или вы можете приготовить его в вечернее время для пиццы, а не заказывать доставку. Приготовление пиццы дома также может стать отличным семейным занятием, так как ваши дети могут принять участие и добавить любимую начинку.

Soniya Saluja

ДАВАЙТЕ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Что такое дрожжевое тесто для пиццы?

Бездрожжевое тесто для пиццы — это простой способ приготовить вкусное домашнее тесто в домашних условиях. Вам нужно всего два ингредиента и около 30 минут, если вы используете Instant Pot с функцией йогурта.

Этот рецепт очень похож на наш рецепт наана и рецепт роти. Вы также можете найти здесь другие отличные рецепты хлеба.

Что мне нужно для этого рецепта?

Для приготовления самоподнимающегося теста для пиццы нужны всего два ингредиента.

• Греческий йогурт — вы можете использовать обычный йогурт, просто уменьшите количество, которое вы используете
• Самоподнимающаяся мука — вы можете приготовить ее самостоятельно (см. Инструкции ниже) или использовать безглютеновый сорт

Как сделать

Вот как приготовить это легкое тесто для пиццы.

Начните с перемешивания самоподнимающегося теста и йогурта в большом настольном миксере с крючком. Вы можете сделать это вручную с помощью большой миски и деревянной ложки, но миксер экономит время и силы.

Когда тесто начнет собираться, достаньте его из миксера и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, сложив его и надавив на 2 минуты.

Когда вы закончите замешивать тесто, сбрызните внутреннюю часть кастрюли Instant Pot антипригарным спреем или смажьте его своим любимым маслом.Поместите тесто во внутреннюю кастрюлю, закройте крышку и установите режим йогурта на 30 минут.

Зачем использовать Instant Pot, чтобы тесто поднялось?

Функция йогурта Instant Pot — один из лучших способов поднять тесто. Он создает идеальную, равномерную температуру для подъема теста, поддерживая постоянную температуру, что создает отличные условия для подъема теста с использованием пищевой соды или дрожжей. Это отличный вариант в прохладные или холодные дни, когда из-за сквозняка тесто может не подниматься.

На скороварке нет кнопки быстрого приготовления или йогурта?

Не беспокойтесь. Мы вас прикрыли. Можно накрыть тесто влажной тканью или влажным бумажным полотенцем и подержать в теплом месте 1 час.

Pro советы и хитрости

• Воспользуйтесь функцией йогурта в Instant Pot, чтобы очень легко подняться.
• Не пропускайте замес теста, это помогает активировать глютен и улучшить текстуру теста.
• Если вы используете негреческий йогурт, используйте немного меньше и медленно добавляйте примерно по ½ стакана за раз.
• Если вы делаете этот продукт без глютена, вам может потребоваться отрегулировать количество йогурта, которое вам нужно, этот рецепт был приготовлен с использованием обычной пшеничной муки.

Это без глютена?

Нет. Вы можете попробовать сделать это без глютена. В продаже имеется самоподнимающаяся мука без глютена, поэтому, если вам нужна мука без глютена, вы можете найти ее в Интернете. Этот рецепт был приготовлен и протестирован с использованием пшеничной муки, поэтому вам может потребоваться внести некоторые изменения, если вы используете муку без глютена.

Это веган?

Нет, в рецепте используется греческий йогурт. Вы можете попробовать йогурт без молока. Возможно, вам придется немного изменить количество используемого.Этот рецепт был составлен и протестирован с греческими и молочными йогуртами, поэтому вам может потребоваться внести небольшие изменения, если вы используете немолочный йогурт.

Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы

Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов F. Затем разделите тесто пополам.

Раскатайте каждую половину теста для пиццы на слегка присыпанной мукой поверхности. Когда у вас получится примерно круглая или квадратная форма, осторожно переложите тесто на форму для пиццы или противень. Добавьте начинки на свой выбор

Выпекайте пиццу от 15 до 18 минут или до золотисто-коричневого цвета корочки. Достаньте пиццу из духовки. Нарезать 8 ломтиков

Как приготовить самоподнимающуюся муку дома?

Если вы не можете найти самоподнимающуюся муку, вы можете приготовить самоподнимающееся тесто дома из 1 стакана универсальной муки, 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и ¼ чайной ложки соли. В большой миске взбейте ингредиенты, а затем добавьте греческий йогурт, чтобы замесить тесто.

Могу ли я использовать обычный йогурт вместо греческого йогурта?

Да. Вам не понадобится столько обычного йогурта . Мы предлагаем добавлять йогурт в муку по ½ стакана за раз, чтобы тесто получилось идеальным.

Как хранить тесто

Да, вы можете хранить тесто после замеса примерно 2–3 дня в холодильнике. Поместите тесто в герметичный контейнер и дайте ему снова нагреться до комнатной температуры, прежде чем дать ему подняться в горшочке для быстрого приготовления.

Вы также можете сделать тесто и испечь корочку для пиццы. Затем приготовленную корочку пиццы можно хранить 2–3 дня при комнатной температуре.Перед хранением плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, чтобы убедиться, что он находится в герметичном кармане.

Вы также можете заморозить сырое тесто. Для этого поместите тесто в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и выдавите как можно больше воздуха. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем нагрейте до комнатной температуры на прилавке. Затем поместите в Instant Pot и дайте ему подняться, как описано.

Предложения по обслуживанию

Когда вы сделаете тесто, одна из лучших и наиболее очевидных вещей, которые вы можете приготовить, — это пицца.

Выложите свой любимый соус для пиццы на предварительно приготовленную корочку. Затем посыпьте сверху столько сыра моцарелла, сколько хотите. Затем вы можете добавить начинки, такие как грибы, лук, зеленый перец, ананас, оливки, чеснок или любые другие овощи, которые любит ваша семья. Выпекайте еще несколько минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Из теста можно также сделать стромболи, раскатав его, как пиццу. Затем добавьте соус, сыр и любую начинку, которую вы обычно добавляете в середину теста.Не забудьте оставить немного места вокруг начинки.

После того, как вы положите внутрь все начинки, сложите тесто и сдвиньте края вместе, чтобы образовался герметичный карман. Готовьте тесто при 400 градусах примерно от 20 до 25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Из теста можно также сделать чесночные узелки. Для этого скатайте тесто в длинную веревку. Разрежьте веревку теста на части по 4 дюйма. Свяжите части теста в один узел и выложите на подготовленный противень.Смажьте маслом или растопленным сливочным маслом и запекайте около 15 минут или до золотистого цвета. Посыпьте приготовленные узлы свежим чесноком, петрушкой и сыром пармезан.

Сделайте это, отметьте это!

Если вы попробовали этот рецепт, не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и оценку в звездах. Мы были бы ВЗРОСЛЫ, если бы вы сделали снимок и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind

Выход: 1 (14 дюймов)

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы — это самое простое и вкусное тесто, которое вы можете приготовить дома менее чем за 40 минут.Это простой вариант для ужина в будние дни или вы можете приготовить его в вечернее время для пиццы, а не заказывать доставку. Приготовление пиццы дома также может стать отличным семейным занятием, так как ваши дети могут принять участие и добавить любимую начинку.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 2 стакана самоподнимающейся муки
• 2 стакана греческого йогурта (без добавок)

Инструкции

Приготовьте тесто

1. Добавьте муку и йогурт в миксер.
2. Медленно перемешайте насадкой для замеса, пока все не соберется.
3. После того, как все сложится, продолжайте месить в течение 2 минут.

Отдых или расстойка в горшочке для быстрого приготовления

1. Обрызгайте горшок антипригарным спреем и затем добавьте тесто на крышку горшка со стеклянной крышкой или крышкой для быстрого приготовления.
2. Нажмите кнопку йогурта и убедитесь, что он находится в «нормальном» режиме, и установите таймер на 30 минут.

Если вы не торопитесь или у вас нет кастрюли быстрого приготовления или кнопки йогурта на скороварке, накройте влажной тканью или влажным бумажным полотенцем и держите в теплом месте в течение 1 часа.

Для пиццы

1. Разогрейте духовку до 400 ° F
2. Сформируйте тесто скалкой и осторожно наденьте на противень или форму. Добавьте соус маринара, ваши любимые начинки и сыр.
3. Осторожно поместите противень в духовку и выпекайте при 400 ° в течение 15–18 минут или до золотистого цвета.

Банкноты

• Используйте функцию йогурта Instant Pot, чтобы очень легко подняться
• Не пропускайте замешивание теста, это помогает активировать глютен, чтобы сделать тесто лучше
• Если вы используете негреческий йогурт, используйте немного меньше и добавляйте его медленно, примерно по ½ стакана за раз.
• Если вы делаете этот продукт без глютена, вам может потребоваться отрегулировать необходимое количество йогурта. Этот рецепт был приготовлен с использованием обычной пшеничной муки.
• Тесто увеличится в размерах. Он не будет вдвое больше, чем дрожжевое тесто, но увеличится.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг. Мы были бы ВЗРОСЛЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

Тесто для тонкой и вкусной бездрожжевой пиццы: варианты рецептов

Пицца из Италии нашла своих преданных поклонников по всему миру.

Это блюдо фантазии и экспериментов, с огромным количеством рецептов, всевозможных наполнителей.

Начинка делается из мяса, рыбы, фруктов и других продуктов, но сыр остается тем же элементом.

Основным компонентом по-прежнему остается тесто.

Удачный рецепт и немного мастерства позволят вам появиться на основе пончиков с особым неповторимым вкусом.

Быстро и вкусно

Главная особенность бездрожжевого теста — быстрое приготовление.

Готовится и запекается долго.

И после приготовления в духовке она становится хрустящей и тонкой основой для пиццы.

Поэтому нельзя забывать, что тончайшая пластинка теста должна ложиться на поддон для начинки.

Раскатать, растянуть и — в духовке.

Бездрожжевое тесто для пиццы: множество рецептов

Используем сметану

1. Смешать 200 г сметаны с таким же количеством муки.
2. Добавьте по одной чайной ложке лимонного сока и ванили.
3. Готовое тесто для пиццы без сухих дрожжей оставить на час в холоде, затем вынуть, тонко раскатать.

С кефиром

2

911 размягченное масло

Состав	кол-во
кефир —	стакан
яйца —	2 шт.
соль —	пол чайной ложки
соды (выплата в уксусе) —	четверть ложки
мука —	два с половиной стакана
150 г
Время приготовления: 30 минут	Калорий на 100 грамм: 411 Ккал

Этапы приготовления с фото:

1. Сначала смешайте кефир (одну чашку) с содой ( его следует погасить в уксусе).
2. Отдельно взбить яйца и посолить.
3. В кефир залить соленую яичную массу. Масло предварительно растопить, всыпать в смесь муку.
4. Тщательно перемешать. Тесто должно быть похоже на очень густую сметану, и чем больше вы добавите муки, тем оно будет плотнее.

Выложите на противень, при необходимости разровняйте лопаткой или ложкой.

Существует множество различных вариантов приготовления теста на кефире, поэтому предлагаем вашему вниманию видеопросмотр, где рассматривается самый простой из них:

Вместо кефира — молоко

Масло для этого торта должно быть мягким.

Смешать со стаканом муки, растереть ложкой, всыпать соль, молоко и замесить.

Получается небольшое количество массы, которого хватит на обычную сковороду.

С водой

В этом рецепте теста для пиццы без дрожжевой муки даже лучше использовать первый сорт.

Большое количество клейковины делает тесто пластичным.

По возможности выбирайте оливковое масло из растительных масел.

Вода (1,5 стакана) смешанная с маслом (20 граммов), по желанию немного соли.

При перемешивании постепенно всыпать муку, пока масса не станет вязкой.

Тщательно вымесить и поставить в холодильник.

Через полчаса можно получить.

Оливковое масло для смазки формы и очень тонко раскатанного теста.

Будет вкуснее, если основу дополнительно смазать томатным соусом и слегка подрумянить минут пять в хорошо разогретой духовке.

Затем добавить подготовленные ингредиенты для начинки и продолжить выпечку ..

А теперь посмотрим при приготовлении теста по этому рецепту, но с добавлением соды:

Майонез + кефир

Первым делом в миске смешать пол-литра кефира и соды.

Взбить яйца (2 шт.).

Смешайте все ингредиенты, добавив две столовые ложки майонеза, одну столовую ложку сахара и чайную ложку соды, немного соли.

Просейте три стакана муки и все постепенно перемешайте.

Вымесите однородную массу, пока она не превратится в тонкое эластичное тесто . .

Используем творог

Вкусно и вкусно получается пончик-основа, если добавить творог в нем.

В процессе запекания есть важный нюанс — не сразу выкладывается начинка на базовый слой.

Это нужно для того, чтобы пончик для этого чудесного блюда не казался влажным.

Смешайте и замесите на мучной основе следующие компоненты:

• 200 грамм творога;
• полстакана кефира;
• один или полтора стакана муки;
• яйцо;
• щепотка соли;
• 4 столовые ложки оливкового масла.

Дайте немного времени встать, еще раз вымесите.

Выпекать в разогретой духовке 15 минут..

Положить начинку и поставить в духовку.

Сладкое, соленое, очень разное

Разнообразие начинок для этого блюда просто потрясающее.

Чего только не используют в рецептах приготовления.

Приправы всякие, конечно, к мясу и рыбе.

Овощная и фруктовая — эти пиццы любят не только взрослые, но и дети.

Фруктовые начинки

1. 100 г малины, протертые два или три яблока, 50 г. грецкие орехи залить стаканом сметаны, густо посыпать сливочным сыром.
2. Смажьте основу сладкой массой: измельченные орехи, смешанные с сахарной пудрой и сливочным сыром. Сверху ровным слоем выложить ломтики консервированных ананасов, посыпать тертым сыром.
3. Нарежьте клецки для пиццы тонким слоем любого джема. По очереди выкладывать несколько слоев начинки: дольки яблока, мелко нарезанные сухофрукты, любые орехи. Моцареллу можно натереть непосредственно перед тем, как вынуть готовое изделие из духовки.

Пироги любят не меньше, чем пиццу. Узнайте обо всех нюансах их приготовления.Рецепт и секреты этого теста для пирогов в духовке.

Список всех продуктов для сжигания жира здесь.

Еще одним пирогом для вашей семьи может стать торт «Черепаха». О том, как его приготовить, читайте в статье: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/vkysnie-retsepty-torta-cherepaha. html

Традиционные мясные и рыбные ингредиенты

1. В оливковом масле, обжарить лук, добавить такие же нарезанные помидоры (желательно очищенные), консервированную фасоль, томатную пасту.
2. Колбасы нескольких видов (вареные, копченые), колбасы, маринованные грибы.Сверху — соленая петрушка и сыр.
3. Сделайте две начинки — мясную и фруктовую. Намажать, чередуя мясо и киви. Мясо: отварное мясо нарезать, посолить, поперчить. Фрукты: киви мелко нарезать, соединить семена одного граната с тертым сыром и посыпать сверху.
4. Любое отварное мясное филе измельчить, заправить мелко нарезанным чесноком, залить смесью сметаны и обильно любой зелени.
5. Нарезать рыбу отварную или консервированную. Два-три плавленых сыра нарезать. Лук нарезать кольцами, обжарить.
   Обязательный элемент — порошок сыра любых твердых сортов ..

Популярные и любимые рецепты пиццы

Школьная

Начиная процесс приготовления школьной пиццы, обязательно используйте маргарин, который заложен в морозилку.

В этом случае натереть 50 грамм маргарина на терке несложно.

Добавьте 100 г муки, половину чайной ложки соды и две столовые ложки кефира.

На смазанный маслом противень выложить торт с пропущенным кетчупом.

Слой сыра, ветчины или любой колбасы, лук.

Через 20 минут можно украсить блюдо дольками оливок, зеленью, добавить сыр и дать еще немного постоять в духовке.

Минуты

Быстро приготовить и сразу съесть.

Смешать четыре столовые ложки сметаны и майонеза, разбить два яйца.

Взбейте эту смесь.

Добавить девять столовых ложек муки, перемешать.

Для начинки взять 50 грамм:

• ветчина;
• салями;
• сосиски;
• немного оливок;
• парочка помидоров.

Режем как угодно — кубиками, кольцами, тарелками.

Вылить тесто на противень или сковороду, не забыть предварительно смазать его и аккуратно разровнять лопаткой.

Затем включите выкладывание начинки.

Посыпать сыром и специями в последнюю очередь.

Пиццу по этому рецепту можно приготовить в духовке и даже жарить на огне.

Как только сверху появилась красивая аппетитная корочка сыра — блюдо готово.

Может пригодиться

Маленькие нюансы помогут в готовке..

Уже говорилось, что тесто нужно раскатывать тонко, но это очень важно ..

Чтобы оно было более сочным, выложите на противень, его следует смазать томатным соусом.

Вкус добавляет оливковое масло, которое предпочтительнее использовать вместо любых других овощей.

Выпечка при высокой температуре.

Сначала выпекается тесто с начинкой, и почти в самом конце этого процесса пицца посыпается сыром.

Нельзя использовать соль в начинке, если она содержит маринад..

Приготовление любых блюд сродни искусству, пицца не исключение ..

Перепробовав несколько вариантов теста и начинки, можно выбрать тот, который понравится особенно.

Конечно, всегда можно прибегнуть. к рецепту дрожжевого теста для пиццы при желании, но такой способ приготовления займет больше времени ..

Экспериментируя, вы пополните свою коллекцию лучших находок, порадуйте своих близких вкусной едой ..

На обычном обеде или праздничный ужин — это красивое и вкусное блюдо кстати будет везде..

А вот еще один рецепт, который очень пригодится тем, кто вообще не может уделять времени «кухонным хлопотам», но всегда мечтает о быстрой домашней пицце:

Простая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

Легкая бездрожжевая пицца — это быстрый и быстрый способ удовлетворить ваш фетиш домашней пиццы !! Тесто для пиццы сделано только из йогурта и самоподнимающейся муки , и если у вас уже есть соус для пиццы или если у вас есть соус для пиццы, купленный в магазине, ваша домашняя пицца будет готова за считанные минуты !!

Я люблю этот итальянский подарок миру и могу получить его в любое время дня !! Я довольно часто делаю их из дрожжевого теста, которое требует небольшой подготовки и планирования. Так что, когда я наткнулся на «Тесто для пиццы с двумя ингредиентами » в Интернете, мне пришлось проверить его сам !!

Как я упоминал ранее, для корки пиццы нужно всего 2 ингредиента: самоподнимающаяся мука и греческий йогурт. Сейчас там, где я живу, нам нелегко получить греческий йогурт и самоподнимающуюся муку. Поэтому я решил сделать их сам. Самоподнимающаяся мука — это обычная мука или майда с добавлением разрыхлителя и соли. Греческий йогурт — это просто густой йогурт с меньшим количеством влаги, поэтому Я решил приготовить подвешенный йогурт (процедить обычный простой йогурт в марле, чтобы удалить не менее 75% воды) и использовать его вместо греческого йогурта для приготовить тесто для пиццы.

Теперь вы можете подумать, а разве йогурт не сделает тесто кислым или острым? Удивительно, но в пицце не было запаха йогурта, и то, что оказалось, было слегка пухлой корочкой (так что раскатайте как можно тоньше) с хрустящей внешней корочкой. Вы должны запечь их в очень горячей духовке (минимум 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию), чтобы получить хрустящую корочку !!

Еще один шаг , который я выполняю (даже с дрожжевым тестом) — это предварительное выпекание корочки пиццы. Я раскатываю тесто и выпекаю в горячей духовке около 10 минут или больше до светло-коричневого цвета и слегка готовлюсь, остужаю, затем добавляю начинку и снова запекаю !! Я обнаружил, что на этом этапе корочка получается более хрустящей, что нам нравится.

Легкая бездрожжевая пицца требует без специального оборудования, просто перемешайте, месите, тонко раскатайте, намазывайте любимую начинку и запекайте в горячей духовке; Ваша пицца будет готова в кратчайшие сроки !! С сыром моцарелла и соусом для пиццы всегда в моем холодильнике, приготовить эту небесную пиццу было легко с моими любимыми начинками из грибов, болгарского перца, лука и оливок !!! Вы можете добавить свою начинку. Получилось так хорошо, моей семье, особенно маме понравилось !! Итак, , если у вас в доме нет дрожжей, вам не нравится запах дрожжей или у вас нет времени ждать, пока поднимется тесто, это ваш новый рецепт

Пошаговый метод: (получается одна 14-дюймовая пицца):

Приготовьте соус для пиццы:

• Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до состояния пасты, не добавляя воды.
• Налейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
• Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15-20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком тонким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Держите в стороне, чтобы остыть.

Приготовить тесто для пиццы:

• Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта. Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.

• Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
• Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!

• Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию (самая высокая температура в вашей духовке).
• В миске перемешать муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просеять).

• Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и осторожно перемешайте ложкой.
• Перемешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (примерно 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.

• Это тесто не нужно отдыхать; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
• Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее немного суджи / манной крупы / кукурузной муки. Это помогает создать хрустящую корочку !!

• Слегка раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень. Осторожно распределить руками по краю сковороды до тонкой корочки.

• Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке примерно 10–12 минут до слегка золотистого цвета. Охладите корочку на решетке несколько минут.

Приготовление пиццы:

• Соберите все ингредиенты для пиццы.

• Выложить начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, а затем еще немного сыра.

• Выпекать 10–15 минут (непосредственно на решетке духовки), пока сыр полностью не растает и не подрумянится, а корочка не станет золотисто-коричневой.

Вынуть из духовки и подавать горячим !!

Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

Состав

Для теста для пиццы:

• 1 ½ стакана универсальной муки или майды
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 стакан толстого йогурта с развешиванием (примерно из 1 1/2 стакана простого йогурта) или 1 стакан греческого йогурта
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• ½ чайной ложки сушеного орегано

Для соуса для пиццы:

• 6 свежих помидоров
• 1 большая луковица
• 3 зеленых перца чили / перца халапеньо
• 2 зубчика чеснока
• 1 упаковка томатного пюре (1 стакан)
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• 1 чайная ложка сахара
• Соль по вкусу

Начинка для пиццы:

• ¼ стакана топленого масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• ½ стакана нарезанного болгарского перца / стручкового перца
• Шампиньоны от 6 до 8, нарезанные
• Немного оливок. Нарезанный
• 1 ½ — 2 стакана тертого сыра моцарелла
• Хлопья красного перца экстра измельченные

Инструкции

Приготовьте соус для пиццы:

1. Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до образования пасты, не добавляя воды.
2. Вылейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
3. Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получится густой соус для пиццы (примерно 15-20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком тонким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Держите в стороне, чтобы остыть.

Приготовьте тесто для пиццы:

4. Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта. Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.
5. Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
6. Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!
7. Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию.
8. В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).
9. Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.Смешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (около 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.
10. Нет необходимости давать отдых этому тесту; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
11. Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее небольшим количеством суджи / манной крупы / кукурузной муки. Это помогает создать хрустящую корочку !!
12. Слегка раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень.Осторожно распределить руками по краю сковороды до тонкой корочки. Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут до румяной корочки. Охладите корочку на решетке несколько минут.

Приготовление пиццы:

13. Соберите все ингредиенты для пиццы.
14. Выложите начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, еще немного сыра, а затем запекайте примерно 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться, а корочка не станет золотисто-коричневой.
15. Вынуть из духовки и подавать горячим !!

0,1

https://www.curryandvanilla.com/easy-no-yeast-pizza-yogurt/

Примечание:

1. Это легкое тесто можно поставить в холодильник на пару дней; просто доведите ее до комнатной температуры, прежде чем делать пиццу.
2. Время, необходимое для выпекания, зависит от типа духовки, поэтому выпекайте соответственно.
3. Чем больше соуса, тем мягче корочка, поэтому, если вы хотите получить хрустящую корочку, постарайтесь не использовать слишком много соуса или начинки.
4. Добавлять хлопья чили и приправы в корочку необязательно.
5. Если вы не хотите делать одну большую пиццу, вы можете приготовить 2–3 маленьких пиццы.

Рецепт пиццы Easy Margherita (без дрожжей)

Пицца Easy Margherita, приготовленная с нуля из бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.

Easy Margherita Pizza

«Нельзя хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если не пообедали.«На этой неделе я снова перехожу к тому, чтобы делиться рецептами, которые нравятся моей семье. Я уверен, что вы уже знакомы со столь популярным греческим йогуртовым тестом, которое я использовал в этих рогаликах, этой пицце на гриле и этой пицце на завтрак. Это тесто готовится быстро и легко — время для подъема не требуется. В качестве альтернативы без дрожжей используйте французский хлеб или пиццу из тортильи. Если вам нужна пицца с низким содержанием углеводов, попробуйте мои кусочки пиццы с кабачками.

Мы довольно часто готовим пиццу у меня дома по вечерам в пятницу.Мы использовали закваску и традиционное тесто для пиццы на дрожжах. Однако в большинстве случаев, когда я хочу быстро приготовить пиццу, не дожидаясь, пока поднимется тесто, и особенно когда я не могу найти дрожжи, этот рецепт домашнего теста для пиццы — мой лучший выбор. Еще это любимое блюдо Мэдисон. Она предпочитает тонкую корочку этого пирога более толстой.

Что на пицце «Маргарита»?

Классическая пицца «Маргарита» покрыта тонким слоем томатного соуса, свежего сыра моцарелла и базилика.Это простая, но вкусная пицца.

Я использую консервированные помидоры San Marzano для соуса для пиццы, которые являются моим личным фаворитом. Они слаще и менее кислые, чем большинство других консервированных томатов. Соус заправлен свежим чесноком, солью, перцем и орегано.

Пицца Маргарита полезна?

Пицца «Маргарита» — более здоровый вариант пиццы, так как в ней минимум начинки. Тесто раскатывается так, чтобы корочка была тонкой, и сверху на него ложится очень легкий слой сыра.

При какой температуре вы готовите домашнюю пиццу?

Выпекайте эту пиццу «Маргарита» 10–12 минут при 450 градусах. Пицца готова, когда сыр пузырится, а корочка золотистая и прожаренная. Если вы сделаете два пирога поменьше, проверьте их примерно через 5–6 минут, чтобы убедиться, что они готовы.

Я готовлю пиццу в противне для пиццы с антипригарным покрытием, которое кладут на предварительно нагретый камень для пиццы. Очень горячий камень делает пиццу более хрустящей. Если у вас его нет, не беспокойтесь — пицца все равно получится отличной.

Советы по созданию идеального бездрожжевого теста для пиццы

• Греческий йогурт вместо простого является обязательным. Если в йогурте есть жидкость, обязательно слейте его.
• Я настоятельно рекомендую использовать греческий йогурт Stonyfield, потому что он толще, чем другие марки. Если вы используете другую торговую марку, это может привести к получению более липкого теста, с которым будет сложно работать.
• Если тесто липкое, добавьте больше муки или используйте меньше йогурта.
• Я тестировал это тесто с белой и цельнозерновой мукой.Оба работают, но из белой муки пицца получается более легкой и воздушной.
• Мне нравится это блюдо для пиццы с антипригарным покрытием. Он круглый 14 дюймов, и его легко чистить, поскольку он не прилипает.

Еще рецепты пиццы, которые вам понравятся:

Пицца Маргарита

236 кал. 15 Белков 27 углеводов 6,5 жиров

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 45 минут

Легкая пицца Маргерита, приготовленная с нуля из моего бездрожжевого теста для пиццы на тонком тесте, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.

• 1 стакан универсальной или белой цельнозерновой муки *, (5 унций) плюс еще для присыпки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 стакан 0% греческого йогурта Stonyfield, не обычный, слить, если есть жидкость

Соус

• 1/3 стакана консервированных помидоров сан-марцано, измельченных вручную
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• щепотка сушеного орегано
• свежий черный перец по вкусу
• 4 унции свежего сыра моцарелла, нарезанного тонкими ломтиками и разорванного вручную
• свежий базилик, порванный для посыпки
• оливковое масло первого холодного отжима, дополнительно для поливания

• В средней миске смешайте муку, выпечку порошок и соль и хорошо взбить.

• Добавьте йогурт и перемешайте вилкой или лопаткой до однородного состояния. Он будет выглядеть как маленькие крошки.

• Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и достаньте тесто из чаши, несколько раз замесите тесто, пока тесто не станет липким, но не липким, примерно 20 оборотов (тесто не должно оставаться на руке, когда вы отрываете) .

• Разогрейте духовку до 450F. Я люблю использовать камень для пиццы, а также предварительно разогревать камень в духовке. Если вы используете круглый противень для пиццы или противень, сбрызните маслом.

• Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки и раскатайте тесто в большой тонкий круг или овал (или вы можете сделать 2 пирога поменьше).

• Выложите тесто на смазанную маслом антипригарную форму для пиццы или противень.

• Намазать соусом корочку. Сверху посыпьте сыром и поместите форму на камень для пиццы, выпекайте 10–12 минут или пока сыр не станет пузырящимся и корочка не пропарится.

• Переложите на разделочную доску, посыпьте базиликом и сбрызните оливковым маслом, если хотите.Нарежьте пирог на 8 ломтиков.

Порция: 2 ломтика, калорийность: 236 ккал, углеводы: 27 г, белок: 15 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 23,5 мг, натрий: 636 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3,5 г

Blue Smart Points: 6

Green Smart Points: 7

Purple Smart Points: 6

Ключевые слова: легкий рецепт пиццы, легкий рецепт пиццы с нуля, бездрожжевое тесто для пиццы, пицца

опубликовано июня 8 , 2020 by Gina

Тесто для пиццы с греческим йогуртом (быстро и легко + без дрожжей!)

, автор Lavina // отправил 30 марта, 2020

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Это тесто для пиццы с греческим йогуртом — это быстро и легко приготовить из нескольких основных ингредиентов , не содержит дрожжей и времени созревания , а позволяет приготовить вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровых пиццы свои любимые начинки и наслаждайтесь ими на обед, ужин , или в любое время, когда жаждет пиццы!

Привет, друзья. 👋

Как у вас дела со всем этим безумием? Надеюсь, вы все держитесь там и справляетесь как можно лучше.Не собираюсь врать — уровень моей тревожности зашкаливает! 😬

Я молюсь, чтобы мы все оставались сильными и безопасными в эти трудные и сюрреалистические времена, и в глубине души я знаю, что мы справимся с этим. Снова будет более яркий день, и я посылаю всем вам много положительных эмоций, любви и мужества. 💛💛 Имейте веру и постоянно напоминайте себе, что, «Это тоже пройдет. Это может выглядеть как камень в почках. Но пройдет ». 💪

Когда тренажерный зал был закрыт, моим единственным настоящим прибежищем и средством от стресса в наши дни было приготовление пищи на кухне.Мы немного поработали над новыми рецептами с ингредиентами, которые у меня были под рукой. Я придумал рецепты нескольких вкусных угощений и буду выкладывать их в ближайшие пару недель, так что следите за обновлениями!

Первый — тааадаххх! Тесто для пиццы с греческим йогуртом!

Несколько недель назад я поделился своими любимыми домашними рогаликами Easy Homemade. Эти рогалики удивительны и просты, потому что для них не требуются дрожжи, они имеют обязательное время подъема и их нужно кипятить перед выпечкой.

Оказывается, вы можете использовать те же ингредиенты теста плюс немного масла первого отжима (для немного дополнительного аромата!), Чтобы сделать легкое домашнее тесто для пиццы и корки! 🙌

Кто хочет вкусной домашней пиццы, приготовленной из теста для пиццы с греческим йогуртом?

ПЯТЬ ПРИЧИН, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖДАЕТСЯ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПИЦЦА В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

• Пицца — один из лучших продуктов для комфортного питания ВСЕГДА , и всем нам время от времени нужно немного утешать, особенно в , в эти странные времена . Но это тесто для пиццы тоже довольно полезно — из греческого йогурта вы получаете хорошую дозу протеина!
• Тесто легко сделать из ПЯТЬ ингредиентов .
• готов менее чем за 30 минут ! Приготовление теста, его раскатывание, добавление соуса, сыра и начинки, выпечка, нарезка и откус — все это занимает менее получаса!
• Вы можете добавить в него свою любимую начинку ! Вы здесь главный мастер по приготовлению пиццы и можете приготовить пиццу сырной, острой, мясной или заправить ее овощами!
• Просто потому, что это ТАК НЮМ!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Это легкое тесто для пиццы требует всего лишь нескольких повседневных ингредиентов.Они…

• Универсальная мука: Основа нашего легкого теста для пиццы. Я использовала органическую небеленую белую универсальную муку Bob’s Red Mill. Но смотрите ниже примечания по использованию цельнозерновой (цельнозерновой) или безглютеновой муки, если вы предпочитаете эти варианты. Вы также можете использовать самоподнимающуюся муку, о которой я расскажу чуть ниже.
• Греческий йогурт: Я использовал греческий йогурт с 10% жирностью. Но вы можете использовать один с меньшим или нулевым содержанием жира. Только убедитесь, что вы используете густой настоящий греческий йогурт, а не «Греческий йогурт ».Последний не такой густой, в нем больше воды, и тесто станет слишком липким.
• Морская соль мелкого помола: Для вкуса. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как она уже включена в состав.
• Разрыхлитель: Чтобы наша пицца немного поднялась. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как она уже включена в состав.
• Оливковое масло экстра первого холодного отжима: Чтобы сохранить приятный и влажный вид, а также добавить немного дополнительного аромата!
• Дополнительные приправы / травы: Я не добавлял их, но вы можете добавить в тесто любые приправы или сухие травы, если хотите. Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д. Отлично подойдут и добавят дополнительный аромат к корочке пиццы.

Для пиццы:

• Соус для пиццы: Купленный в магазине или самодельный подойдет. Для удобства я использовала магазинные.
• Тертый сыр: Тертый итальянский смесь, моцарелла или любой сыр, который у вас есть под рукой или который вы хотите использовать, подойдет! Итальянская смесь сыра, которую я использовал, поставляется в пакете и представляет собой комбинацию тертой моцареллы с низким содержанием влаги и сыра пармезан.
• Оливковое масло (или любое другое масло для жарки): Совсем немного, чтобы нанести кистью на противень для выпечки с антипригарным покрытием из кулинарной бумаги или фольги. Это сделает дно пиццы красивым и твердым, а также немного подрумянится.
• Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т. Д.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ С ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ

Prep: Сначала разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.Затем застелите противень алюминиевой фольгой или антипригарной кулинарной бумагой и слегка смажьте оливковым маслом.

Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель и любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается. Руками сложите крошки теста в шар.

Замес: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опустите шарик теста на поверхность и месите в течение минуты.Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к рукам, когда вы оттянете. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте замешивать. Снова скатайте тесто в шар. Если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, просто разделите тесто на две части. Или вы можете просто оставить его целиком, как я здесь.

Раскатайте тесто для пиццы: Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы.Чем тоньше раскатать, тем корочка будет короче. Если вы предпочитаете более пышную и мягкую корочку пиццы, не раскатывать тесто слишком тонко.

Добавьте начинки: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемой начинкой для пиццы и сыром. (Я использовала дольки красного лука и пепперони из индейки.)

Выпекать: Выпекать 15 минут или пока сыр не растает и не начнет подрумяниваться. (Если вы делаете из теста две пиццы поменьше, вам может потребоваться выпекать всего 10-12 минут.) Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску.

Подавать !: Тогда нарежьте и наслаждайтесь!

Полное количество ингредиентов / инструкции в таблице рецептов ниже.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ЗЕРНА (ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА)?

Да! Я пробовал этот рецепт с универсальной и цельнозерновой (цельнозерновой) мукой, и пицца получилась великолепной! Мне нужно было добавить около чайной ложки воды в тесто из непросеянной муки, так как оно было суше, чем тесто из белой универсальной муки.Но кроме добавления воды, вы можете следовать рецепту, как указано в таблице рецептов ниже, чтобы приготовить это тесто для пиццы с греческим йогуртом.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТО ИЗ БЕЗГЛЕЙТЕНОВОЙ МУКИ?

Я сам не пробовал приготовить этот рецепт из муки без глютена, но думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена, такой как самоподнимающаяся белая мука Doves Farm без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком сухое тесто, с которым будет трудно справиться.Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как она уже будет добавлена.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИЦЦЫ

Ищете более простые рецепты пиццы? Ниже приведены мои проверенные временем фавориты, которые гарантированно понравятся любой публике!

---

Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездочкой! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть! 😉

Распечатать

Тесто для пиццы с греческим йогуртом

Это тесто для пиццы с греческим йогуртом — это быстро и легко приготовить из нескольких основных ингредиентов , не имеет дрожжей и времени созревания , а позволяет приготовить вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровых пиццы свои любимые начинки и наслаждайтесь ими на обед, ужин , или в любое время, когда жаждет пиццы!

• Автор: Lavina
• Время подготовки: 10
• Время приготовления: 15
• Общее время: 25 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Выпекать
• Кухня: Американская, итальянская
• Диета: Вегетарианская

Шкала 1x2x3x

Состав

Для теста для пиццы с греческим йогуртом:

• 1 стакан / 120 граммов небеленой белой универсальной муки плюс 1-2 TBLS для опудривания рабочей поверхности ( См. Примечания при использовании самоподнимающейся цельнозерновой муки или муки без глютена.) *
• ½ стакана / 142,5 грамма греческого йогурта (убедитесь, что это греческий йогурт, а не «Греческий йогурт », который не такой густой и в нем больше воды. Из-за этого тесто станет слишком липким.)
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• 1 чайная ложка / 5 грамм разрыхлителя
• ½ TSP Оливковое масло первого отжима
• Дополнительные приправы / травы: Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д.

Для пиццы:

• Соус для пиццы 3–4 TBLS (магазинный или домашний)
• ¾ – 1 чашка тертого итальянского сыра или сыра моцарелла (или любого другого сыра по вашему выбору) — Итальянский смешанный сыр, который я использовал, представляет собой комбинацию тертого сыра с низким содержанием влаги и сыра пармезан)
• 1 чайная ложка оливкового масла (или любого другого кулинарного масла), для нанесения кистью на антипригарную кулинарную бумагу / фольгу на противне
• Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т. Д.

Инструкции

1. Подготовка: Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (антипригарной кулинарной бумагой) и слегка смажьте оливковым маслом.
2. Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель, любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается.Руками сложите крошки теста в шар.
3. Замесите и раскатайте: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опустите шарик теста на поверхность и месите в течение минуты. Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к рукам, когда вы оттянете. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте замешивать. Скатайте тесто в шар и разделите на две равные части, если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, или оставьте его целым. Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы. Чем тоньше раскатать, тем корочка будет короче. Если вы предпочитаете более пышную и мягкую корочку пиццы, не раскатывать тесто слишком тонко.
4. Добавьте начинки: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемыми начинками для пиццы и сыром (я использовал дольки красного лука и пепперони из индейки).
5. Выпекать, нарезать ломтиками и наслаждаться !: Выпекайте 15 минут или пока сыр не растает и не начнет немного подрумяниваться.Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску. Затем нарежьте и наслаждайтесь!

Банкноты

1. Самоподнимающаяся мука: Если вы используете самоподнимающуюся муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже будут в самоподнимающейся муке.
2. Цельнозерновая мука (из непросеянной пшеницы): Возможно, вам понадобится добавить примерно чайную ложку воды в тесто из непросеянной муки, так как оно может быть суше, чем тесто из белой универсальной муки. Но кроме этого, вы можете следовать рецепту как есть.
3. Мука без глютена: Я сам не пробовал готовить по этому рецепту из муки без глютена, но я думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком сухое тесто, с которым будет трудно справиться. Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как она уже будет в ней.
4. Время выпекания двух пицц меньшего размера: Если вы делите тесто на две пиццы, выпекайте только 10–12 минут, так как это будет быстрее, чем целая пицца.
5. Информация о пищевой ценности: Приведенная информация о пищевой ценности относится только к тесту для пиццы, но не к соусу и начинкам, поскольку она будет зависеть от используемого соуса и начинки.

Питание

• Размер порции: 1/2 теста для пиццы
• Калорий: 311
• Сахар: 3 г
• Натрий: 612.1 мг
• Жиры: 5,4 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Ненасыщенные жиры: 3,1 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 52,9 г
• Волокно: 1,8 г
• Белок: 12,9 г
• Холестерин: 9,3 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Для получения дополнительной информации см. Раздел «Раскрытие информации».

Все изображения и текст © That Spicy Chick.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли заработать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Для получения дополнительной информации см. Раздел «Раскрытие информации».

.