Рецепт приготовления пиццы с морепродуктами в домашних условиях

Как готовится невероятная пицца с морепродуктами. Три оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Варианты наполнения и правила выбора ингредиентов. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче пиццы.

Итальянская пицца с морепродуктами

Италия, как морская страна, славится своими блюдами с дарами моря. Вот и пиццу они умеют готовить идеально. Давайте научимся у них некоторым секретам.

Ингредиенты:

• Вода – 300 мл
• Дрожжи сухие – 10 г
• Соль – 1 ч.л.
• Мука цельнозерновая – 1 кг

Начинка:

• Томатная паста – 2-3 ст.л.
• Прованские травы смесь – 1-2 ч.л.
• Мидии, кальмары, креветки отварные – 200-300 г
• Лук – 1 шт.
• Помидор – 1-2 шт.
• Кукуруза – 50 г
• Сыр – 200 г

Приготовление:

1. Дрожжи размешать в половине объема теплой воды, перемешать.

2. Разбавить массу с солью.

3. На стол просеять муку, сделать в ней углубление и вылить туда воду.

4. Вымешать пластичное тесто, накрыть его полотенцем, оставить на 30-40 минут подниматься.

5. Разделить основу на 4 части.

6. Раскатать один пласт, сделать бортик.

7. Смазать соусом из томатной пасты и прованских трав.

8. Разложить равномерно мидии, креветки, кальмары.

9. Лук очистить, нашинковать тонкими полукольцами, украсить блюдо.

10. Помидоры нарезать кольцами или полукольцами.

11. Притрусить кукурузой.

12. Присыпать тертым сыром.

13. Отправить в духовку на 15 минут при 200˚.

Рецепт пиццы с креветками и красной рыбой в домашних условиях

Кухонная техника и утварь: тёрка, доска для пиццы или форма для выпечки, нож-ролик для разрезания.

Ингредиенты

• Если вы не любите возиться с тестом, можно купить готовый корж для пиццы в магазине. Я покупаю в магазине упаковку из трёх коржей. По вкусу тесто не жирное, слегка хрустящее и чем-то напоминает ту основу, которая продаётся в кафе. Два полуфабриката теста можно кинуть в морозилку и использовать, например, когда придут гости. Перед приготовлением блюда, необходимо разморозить полуфабрикат при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Хороши коржи тем, что позволяют быстро приготовить пиццу в микроволновке.
• Креветки для пиццы лучше покупать в супермаркете на развес, так вы сможете определить их качество на цвет и запах. Свежие креветки – упругие с полупрозрачным панцирем и однородным цветом, без запаха. Если вы почувствовали лёгкий запах несвежести, возьмите креветки в другом магазине.

• Красную рыбу можно взять любую. При покупке обратите внимание на её цвет: блеклость и желтизна говорят о том, что рыба обветренна и непригодна для использования. Филе порезать полосками, посолить, поперчить, можно взбрызнуть лимонным соком.
• Я использовала классический соус «Mutti Pizza Sauce», вы можете взять его или любой другой соус для пиццы. Сыр моцарелла закрепит начинку и украсит вашу пиццу.

Способ приготовления

Начинка

1. Смешиваю 2 ст. л. кетчупа с томатным соусом – 6 ст. л.
   
2. Луковицу режу тонкими кольцами. Сочность блюду придадут помидоры черри. Промываю и нарезаю 6 штук колёсиками.
   
3. Креветки (100 г или примерно 20 шт.) нужно разморозить, промыть проточной водой и почистить, стараясь не повредить тушку.

   Эти водные обитательницы – белок в чистом виде, поэтому необходимо включать в свой рацион блюда с креветками. Они снабжают организм полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, протеином, витаминами и минералами. Они содержат большое количество йода, фосфора, натрия и кальция.

4. Рыбу нарезаю тонкими ломтиками. Для начинки подойдёт 150 г филе форели или сёмги. Форель более нежная и менее жирная.
   
5. Сыр (150 г) натираю на крупной тёрке.
   

Для того, чтобы придать вашему блюду оригинальный вкус и приятный аромат, можно добавить измельчённые сухие листья базилика. Эта пряность давно нашла применение в итальянской, французской, греческой и западноевропейской кухнях, со временем закрепившись и в странах постсоветского пространства.

Оформляю пиццу

1. На основу наношу соус.
   
2. Посыпаю базиликом.
   
3. Распределяю слой сыра.
   
4. Располагаю ломтики рыбы.
   
5. Равномерно раскладываю тушки креветки.
   
6. Укладываю кольца помидоров.
   
7. Посыпаю сыром.
   
8. Последний штрих – кольца лука.
   
9. Отправляю в микроволновку и запекаю 16 минут в режиме «Гриль». Вкуснейшая, ароматная и сочная пицца готова.
   

Видео приготовления пиццы

Убедитесь в простоте приготовления этого быстрого блюда. Когда все ингредиенты подготовлены, осталось лишь выложить их на корж и запечь. Свежей зеленью я украшаю пиццу уже после её приготовления. Такая закуска всегда выручит при неожиданном визите друзей.

Как приготовить пиццу с морепродуктами?

Главное в этом блюде – тесто, поэтому очень важно приготовить его правильно. Делают и дрожжевое, и пресное, замешивают на кефире, минералке или сметане. Начинка для пиццы с морепродуктами подбирается на свой вкус, можно скромно обойтись кальмарами, а можно собрать широкий набор, чтобы получить богатый смак.

Пицца с коктейлем из морепродуктов будет вкуснее, если:

1. Смазать края взбитым яйцом.
2. Тесто не раскатывать, а растягивать.
3. Перед выкладыванием начинки убрать влагу с основы.

Пицца с замороженными морепродуктами – рецепт

Если хочется сделать тонкую пиццу, тесто замешивают бездрожжевое, его легче раскатать. Оптимальная толщина – 2 -2,5 мм, иначе не поднимется, а прослойка между начинкой и тестом станет вязкой. Самый простой рецепт пиццы с морепродуктами в домашних условиях– с помидорами и замороженными креветками.

Ингредиенты:

• тесто – 250 г;
• морепродукты – 300 г;
• сыр твердый – 100 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• орегано – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Морепродукты отварить.
2. Раскатать тесто, промазать томат-пастой.
3. Выложить слоями лук, морепродукты и помидоры.
4. Посыпать сыром, запекать 15 минут.
5. Пицца с морепродуктами посыпается зеленью.

Постная пицца с морепродуктами

Самая известная пицца с морепродуктами – рецепт «Маринара», готовят ее на оливковом масле и итальянских травах, начинка рекомендуется сборная, хотя можно класть и один продукт. Время выпекания зависит от толщины теста и слоев начинки. Дары моря многие хозяйки закупают на развес, а потом укладывают слоями.

Ингредиенты:

• тесто – 300 г;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• помидор – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка – 0, 5 ч. л.;
• морепродукты – 300 г.

Приготовление

1. Томат заправить чесноком и паприкой.
2. Раскатать тесто, смазать соусом.
3. Морепродукты обжарить, выложить.
4. Запекать 30 минут.

Пицца с морепродуктами со сливочным соусом

Оригинальное изобретение отечественных хозяек – сливочный соус для пиццы с морепродуктами. Его делают на масле, сливках или молоке, густоту дает мука. Из приправ рекомендуются мускатный орех, орегано и зеленый базилик. В соус кладут твердый сыр и чеснок, кипятить его не стоит, иначе состав расслоится.

Ингредиенты:

• тесто – 200 г;
• моцарелла – 150 г;
• креветки – 250 г;
• сливки – 200 г;
• масло сливочное – 50 г;
• итальянские травы – 0,5 ч. л.;
• перец черный – 0,25 ч. л.;
• кунжут черный – 1 ч. л.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

1. Обжарить ложку муки.
2. Влить сливки, закипятить, положить приправы, чеснок.
3. Тесто намазать соусом.
4. Выложить креветки, сыр, кунжут.
5. Пицца с морепродуктами готовится 10-15 минут.

Пицца с морепродуктами – итальянский рецепт

Многие хозяйки готовят соус для пиццы с морепродуктами сырный, чесночный или сливочный, на томате, молоке или майонезе. Главное – не делать смесь жидкой, иначе поплывет тесто. По итальянскому рецепту пиццу делают с томатом, вареными кольцами кальмаров и двумя сортами сыра. Начинку выкладывают толщиной в сантиметр.

Ингредиенты:

• тесто – 350 г;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• кальмары – 200 г;
• каперсы – 1 ст. л.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• майоран – 1 ст. л.;
• орегано – 0,5 ст. л.;
• моцарелла – 50 г;
• пармезан – 20 г;
• маслины – 10 шт.;
• масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Пласт смазать кетчупом.
2. Кальмары отварить.
3. Измельчить каперсы, сыр.
4. Выложить начинку, положить приправы и маслины.
5. Итальянская пицца с морепродуктами запекается 20 минут.

Пицца с ананасами и морепродуктами

Чтобы получилась вкусная пицца из морепродуктов в домашних условиях, рекомендуется использовать 2 вида муки: пшеничную и грубого помола, в расчете 3 к 1. Непременно просеивать, изумительный вкус придаст блюду масло из виноградных косточек. Пикантный, фруктовый смак дарят выпечке ананасы и лайм.

Ингредиенты:

• тесто – 300 г;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• сок лайма – 1 ч. л.;
• сок апельсина – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• креветки – 100 г;
• мидии – 100 г;
• кальмары – 100 г;
• оливки – 50 г;
• ананасы консервированные – 50 г;
• моцарелла – 120 г;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• каперсы – 1 ч. л.;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Смешать томат с соусом и сахаром.
2. Морепродукты отварить, смешать с соками.
3. Лист смазать соусом.
4. Выложить слоями заготовки.
5. Пицца с ананасами и морепродуктами выпекается 20 минут.

Пицца с морепродуктами и грибами

Вкусная пицца с морепродуктами в духовке имеет свои секреты приготовления. Опытные хозяйки советуют запекать коржи сначала без начинки до полуготовности, а потом только уже выкладывать начинку и держать еще минут 10. Противень желательно смазать маслом и посыпать мукой, тогда основа не пригорит.

Ингредиенты:

• тесто – 200 г;
• томат-паста – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• грибы – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• морепродукты – 300 г;
• сыр – 100 г;
• зелень – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Развести томат водой и горчицей.
2. Смазать корж.
3. Измельчить овощи, грибы, морепродукты.
4. Выложить слоями заготовки.
5. Посыпать сыром и зеленью.
6. Запекается пицца с грибами и морепродуктами 40 минут.

Черная пицца с морепродуктами

Если хочется удивить гостей, можно приготовить выпечку – «Черный жемчуг». Есть оригинальный рецепт пиццы в духовке с морепродуктами, когда тесто приобретает черный цвет, благодаря чернилам каракатицы. Поскольку добавка дает специфический привкус, этот вариант подходит только к дарам моря.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• вода – 100 мл;
• дрожжи сухие – 0,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• томат-паста – 2 ст. л.;
• масло – 2 ст. л.;
• чернила каракатицы – 0,5 ч. л.;
• помидоры – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• орегано – 1 ч. л.;
• креветки – 100 г;
• кальмары – 100 г;
• сулугуни – 120 г;
• оливки – 5 шт.;
• черри – 5 шт.

Приготовление

1. Помидор натереть, измельчить лук.
2. Обжарить с чесноком, специями и томатом.
3. Смешать дрожжи с сахаром, маслом и половиной муки.
4. Влить чернила каракатицы, убрать в тепло на 4 часа.
5. Добавить муку, вымесить тесто, раскатать.
6. Смазать соусом, выложить слоями сыр, дары моря, черри.
7. Выпекать 10 минут, украсить зеленью и оливками.

Пицца из слоеного теста с морепродуктами

Хотя вкусная пицца с морепродуктами считается изобретением итальянцев, в разных регионах страны готовят их по-разному. В Сорренто пекут с большим количеством томатом и малым – сыра, а в на севере страны – наоборот. Можно сделать выпечку и на слоеном тесте, такой вариант получил название «Морячок».

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 300 г;
• креветки – 300 г;
• форель – 100 г;
• сыр твердый – 150 г;
• зелень – 1 пучок;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление

1. Тесто раскатать, смазать майонезом.
2. Креветки сварить, рыбу порезать.
3. Перемешать с зеленью, соком лимона, выложить.
4. Посыпать сыром, выпекать 20 минут.

Пицца на сковороде из морепродуктов

Если с духовкой проблемы, пицца с замороженными морепродуктами не хуже получится на сковороде. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы не рвалось при раскатывании, но лучше растягивать руками. Чтобы основа не подмокла, ее смазывают маслом. Из даров моря лучше выбрать «морской коктейль», с большим выбором.

Ингредиенты:

• масло – 3 ст. л.;
• морепродукты – 250 г;
• базилик – 3 веточки;
• пармезан – 50 г;
• моцарелла – 100 г;
• оливки – 6 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• орегано – 1 ч. л.

Приготовление

1. Раскатать тесто.
2. Растереть зелень и сыр.
3. Помидор порубить, обжарить.
4. Сварить морепродукты.
5. Тесто смазать томатным соусом, выложить начинку.
6. Посыпать орегано и сырной смесью.
7. Запекать 20 минут.

Тесто замешивают на дрожжах, кефире, сметане либо минералке, используют пшеничную муку, яйца, молоко и майонез. В начинку можно добавить кальмаров, креветок, мидий, осьминогов, красную икру, рыбу.

Пиццу пекут на сковороде либо отправляют в духовой шкаф.

С мидиями

Пицца с мидиями — необычное и пикантное блюдо, которое украсит стол.  Для этого рецепта рекомендуется брать мидии, маринованные в масле, т.к. они придадут дополнительную сочность. На приготовление пиццы с морепродуктами по такому рецепту уйдет около 1 часа.

Калорийность составляет 189,1 ккал. Готовая пицца содержит:

• белки — 7,8 г;
• жиры — 3,1 г;
• углеводы — 32,4 г.

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 1, 5 ч.л. сухих дрожжей;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ст. молока;
• 2-3 ст. пшеничной муки;
• 1 ст.л. сахарного песка;
• 0,5 ч л. соли;
• 150 г маринованных мидий;
• 2 свежих помидора среднего размера;
• 100 г твердого сыра;
• 3 ст.л. кетчупа.

Рецепт приготовления в домашних условиях:

1. В миску вылить молоко и растительное масло, разбить яйцо, положить сахарный песок и соль. Взбить ингредиенты миксером.
2. Положить дрожжи и просеянную муку, хорошо перемешать. Убрать кастрюлю на 15-20 минут в темное место, чтобы тесто поднялось.
3. Раскатать основу для пиццы, поместить ее в смазанную форму.
4. Помидоры помыть, порезать кусочками. Мидии при необходимости тоже измельчить. Сыр натереть.
5. Основу намазать кетчупом, положить начинку, засыпать сыром.
6. Выпекать ориентировочно 15-20 минут в зависимости от духовки.
7. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Общие рекомендации по выбору ингредиентов

Выбор морепродуктов обычно бывает обусловлен личными вкусовыми предпочтениями. Одному больше нравятся креветки, другому – крабы. В одной пицце можно сочетать сразу несколько даров моря, можно приобрести «замороженный коктейль» — своего рода ассорти из разных морепродуктов.

Перед использованием эти продукты отваривают — достаточно подержать их в кипятке три минуты, а затем немножечко остудить.

Для этого вида пиццы обычно используют тонко раскатанное дрожжевое тесто. В качестве дополнения к дарам моря хороши оливки, каперсы, пряные итальянские травы и некоторые виды сыра.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты для морской пиццы и ещё обратите внимание на список советов (он внизу).

Обычно бюджетный замороженный морской коктейль состоит из мидий, кусочков кальмаров и обрывков каких-то щупалец, да чуток креветок. Поместите всю эту смесь в миску или кастрюлю, вскипятите чайник и залейте её примерно литром кипятка. Через 2-3 минуты откиньте на дуршлаг, и начинка для пиццы готова.

Тесто для пиццы подходит обычное дрожжевое покупное или самодельное. Достаточно соединить воду с мукой, в которую добавлены сухие дрожжи, сахар и соль. Сухие дрожжи бывают разных видов, прочитайте на упаковке способ их использования (смешивать с водой или сразу с мукой!).

Сначала перемешайте ингредиенты между собой просто ложкой или лопаткой.

Затем смажьте руки растительным маслом и замесите тесто примерно в течение пяти минут. Я показываю тесто на одну пиццу, поэтому всё растительное масло использовала для рук (чтобы они не липли к тесту) и так вмешала его необходимую порцию. Если вы будете готовить бОльшее количество теста, то увеличивайте ингредиенты пропорционально, но для рук используйте всё равно одну чайную ложку масла, а остальное вливайте в воду для теста.

Укройте тесто и оставьте его на подъем при комнатной температуре без сквозняков. На сухих (инстантных – быстродействующих) дрожжах тесто поднимается быстро, не пройдет и получаса, как оно готово к использованию.

Раскатайте тесто в тонкую круглую заготовку, сформируйте бортики. Размер бортиков – на ваше усмотрение, но для сочной пиццы с морепродуктами рекомендую делать их покрупнее-попышнее. Смажьте тесто кетчупом или томатным соусом на свой вкус. Посыпьте почти всем тертым сыром сулугуни, а немного оставьте, чтобы добавить в конце приготовления.

Уложите подготовленные морепродукты. Тут их много – в замороженном виде было 250 г! Так что смело уменьшайте количество, но всё-таки не меньше бы 150 г.

Посыпьте тонко нашинкованным репчатым луком, половинками маслин, и если есть свежие помидоры, то уложите несколько ломтиков.

Поместите заготовку пиццы с морепродуктами в разогретую духовку и запекайте при 200-220 градусах 12-15 минут. В конце посыпьте небольшим количеством сыра для большей аппетитности.

Сочнейшая и ароматная начинка на тонком тесте в обрамлении пышных, мягких, хрустящих бортиков – ооочень вкусно!

Порадуйте себя и близких такой вкусной морской пиццей.

Пицца Морской коктейль на сливочном соусе в духовке

Любите сочную пиццу с обильной поливкой из соуса? Этот рецепт как раз такой. Начинка благодаря сливкам приобретает нежность, особый аромат, привкус. Это прекрасная альтернатива уже поднадоевшей томатной основе, такой тип пиццы еще называют белой. Этот соус хорошо подходит именно к морепродуктам, но плохо сочетается с мясом, копченостями.

Ингредиенты:

• Коктейль морской – 300 г (можно заменить любимыми морепродуктами)
• Сыр моцарелла – 120-170 г
• Масло сливочное 82% жирности – 50 г
• Сливки 15-20% — 200 мл
• Мука – по густоте
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Масло подсолнечное – 60 мл
• Сушеные травы прованские или итальянские – по желанию
• Соль – по вкусу
• Перец белый молотый (можно заменить черным) – по вкусу
• Чеснок – 1 зубок
• Зелень свежая – пучок маленький

Приготовление:

• В большой емкости смешать воду, дрожжи, сахар, 100 г муки, взбить венчиком.
• Поставить подходить в тепле минут 10.
• Очистить креветки, замороженные предварительно разморозить при комнатной температуре, затем убрать голову, удалить панцырь.
• Поднявшееся тесто посолить, добавить растительное масло, постепенно подсыпать муку, замешивая мягкую, но не липнущую к рукам массу.
• Оставить ненадолго отдохнуть.
• Тем временем приготовить соус. Для него 10 грамм муки обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до красивого золотистого цвета.
• Добавить к ней сливочное масло, обжарить на протяжении 30 секунд, затем влить сливки и довести до кипения.
• Посолить, приправить специями, тертым чесноком.
• Варить 3-4 минуты, помешивая, до получения густой массы.
• Сформировать из теста основу, раскатав его в тонкий лист по форме противня или желаемой конфигурации.
• Смазать заготовку соусом, стараясь не переборщить, иначе тесто может размокнуть.
• Выложить нарезанную кусочками моцареллу, между нею – креветки.
• Печь при 190˚ 15 минут.
• При подаче украсить свежей зеленью.

Пицца с креветками и ананасами

Этот рецепт – действительно угощение для гурманов, так как сочетание не относится к привычным. И креветки, и ананас придают блюду особой сладости, так что ценителям такого сочетания этот вариант понравится.

Ингредиенты:

• Креветки – 150-200 г
• Ананас консервированный – 150 г
• Сыр твердый – 100 г
• Майонез – 1-2 ст.л.
• Соус томатный – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Вода – 0,5 ст.

Приготовление:

• Просеянную муку в миске соединить с разрыхлителем, добавить воду, растительное масло, соль, замесить мягкое, однородное тесто.
• Креветки отварить до готовности, затем очистить.
• Ананасы нарезать на небольшие кусочки.
• Тесто раскатать по размеру противня, переложить в форму, смазанную жиром.
• Сверху промазать томатным соусом, затем выложить кусочки ананасов, креветки.
• Смазать майонезом, запекать при 180 градусах 20 минут.
• В конце приготовления присыпать тертым сыром, дать растопиться и подавать к столу.

Дары моря невероятно полезны, обогащая организм человека йодом и иными минералами, витаминами, питательными веществами. Они отлично подходят и в качестве начинки для пиццы, удачно сочетаясь с тестом, сыром, соусами. Однозначно такое стоит попробовать хотя бы раз!

Витамины

Полезные советы и рекомендации

Основные рекомендации:

• Края основы для пиццы нужно смазать взбитым яйцом. Тогда она получится вкусной.
• При желании в пиццу лучше всего добавлять полукопченую колбасу либо ветчину.
• Для украшения пиццы можно использовать кунжутные семена.

Вкусная пицца с морепродуктами – это отличное блюдо для любителей морепродуктов. Его можно быстро приготовить в домашних условиях по различным рецептам на сковороде. Немного дольше она будет готовиться в духовом шкафу.

Как выбирать морепродукты

Морепродукты – источник белка и полинасыщенных жирных кислот. Кальмары, креветки, осьминоги, гребешки – все они богаты омегой-3. А она, в свою очередь, обеспечивает нам бодрость и хорошее настроение. Морепродукты закрывают потребность организма в витаминах А, В, Е, йоде, кальции, фосфоре и цинке.

Прежде, чем готовить пиццу с морепродуктами, разберемся, что нужно знать при их покупке. Если вы не живете рядом с морем, берите замороженные: свежие можно есть только в день улова. Упаковка должна быть чистой и целой. Теперь подробнее о каждом виде.

• Креветки. Не слипшиеся, без смерзшихся комочков. Цвет зависит от региона обитания – может быть нежно-розовым, коричневым, зеленоватым и даже черным. Срок хранения – не больше 12 месяцев при температуре не выше –18 градусов. Считается, что самые вкусные креветки обитают в Атлантическом океане.
• Кальмары. Смотрите на дату упаковки: вкуснее всего те, что выловлены с июля по август. По ГОСТу в упаковке должно быть не больше 8% льда и снега (прикиньте на глазок). Мясо кальмара может быть только белым, и никаким другим. Пятна на тушке указывают на переморозку или прокисший жир.
• Осьминоги. Коричневатые, без надрывов и повреждений на кожице. Внутри щупальца светлее, чем снаружи. Темные пятна говорят о том, что до заморозки мясо успело подпортиться.
• Мидии. Раковины ровные, без трещин, сколов – и обязательно закрытые. Цвет моллюска – белый или светло-розовый. Если берете пресервы, обратите внимание на рассол – чтобы он был полностью прозрачным. При разморозке моллюски пахнут морем, без примесей типы и плесени. Створки должны открываться со щелчком – если его нет, мидии испорчены.

А теперь, как и обещали – три рецепта пиццы с морепродуктами.

рецепт, который под силу каждому. Как приготовить пиццу с морепродуктами в домашних условиях Пицца с морепродуктами в домашних условиях

6-8 порций

20 минут

252 ккал

5 /5 (1 )

Пицца – полюбившееся на весь мир традиционное итальянское блюдо. Огромное разнообразие рецептов, простота приготовления и отменный вкус, делают её излюбленнейшим лакомством для людей во всём мире . Сегодня я предлагаю вам необычный рецепт пиццы. А необычность его в том, что готовить мы будем пиццу из морепродуктов. Простая начинка, минимум ингредиентов и трудозатрат позволят вам приготовить вкусное, а главное – по-настоящему здоровое и полезное блюдо в домашних условиях.

Рецепт пиццы с креветками и красной рыбой в домашних условиях

Кухонная техника и утварь: тёрка, доска для пиццы или форма для выпечки, нож-ролик для разрезания.

Ингредиенты

• Если вы не любите возиться с тестом, можно купить готовый корж для пиццы в магазине. Я покупаю в магазине упаковку из трёх коржей. По вкусу тесто не жирное, слегка хрустящее и чем-то напоминает ту основу, которая продаётся в кафе. Два полуфабриката теста можно кинуть в морозилку и использовать, например, когда придут гости. Перед приготовлением блюда, необходимо разморозить полуфабрикат при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Хороши коржи тем, что позволяют быстро приготовить .
• Креветки для пиццы лучше покупать в супермаркете на развес, так вы сможете определить их качество на цвет и запах. Свежие креветки – упругие с полупрозрачным панцирем и однородным цветом, без запаха. Если вы почувствовали лёгкий запах несвежести, возьмите креветки в другом магазине.

• Красную рыбу можно взять любую. При покупке обратите внимание на её цвет: блеклость и желтизна говорят о том, что рыба обветренна и непригодна для использования. Филе порезать полосками, посолить, поперчить, можно взбрызнуть лимонным соком.
• Я использовала классический соус «Mutti Pizza Sauce» , вы можете взять его или любой другой . Сыр моцарелла закрепит начинку и украсит вашу пиццу.

Способ приготовления

Начинка

Для того, чтобы придать вашему блюду оригинальный вкус и приятный аромат, можно добавить измельчённые сухие листья базилика. Эта пряность давно нашла применение в итальянской, французской, греческой и западноевропейской кухнях, со временем закрепившись и в странах постсоветского пространства.

Оформляю пиццу

Видео приготовления пиццы

Убедитесь в простоте приготовления этого быстрого блюда. Когда все ингредиенты подготовлены, осталось лишь выложить их на корж и запечь. Свежей зеленью я украшаю пиццу уже после её приготовления. Такая закуска всегда выручит при неожиданном визите друзей.

Пицца с королевскими креветками

Если вы предпочитаете готовить тесто самостоятельно, я предлагаю вам простой рецепт пиццы с королевскими креветками. Одним из классических вариантов приготовления основы для пиццы является дрожжевое тесто, оно получается мягким внутри и чуть хрустящим снаружи . Рецепт этого теста я использую для приготовления .

Время приготовления : 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 8.
Инвентарь: ёмкость для приготовления теста, мерный стакан, сито, скалка, форма для выпечки, нож.

Ингредиенты

• Для приготовления опары я беру сухие быстродействующие дрожжи в пакетике массой 7 г (в одной чайной ложке примерно 4 г дрожжей). Главное, чтобы они были свежие, так как старый продукт не даст тесту подняться. Воду добавляю тёплую, потому как в горячей воде бактерии просто погибнут.
• Для начинки использую королевские креветки , которые промываю в проточной воде и варю. Если морепродукты свежие, варить их стоит 7-10 минут, вареные мороженые – не более 1 минуты.

Мясо креветки – очень нежный продукт, поэтому варить этот деликатес нужно быстро. Иначе креветки получатся тягучими и резиновыми на вкус.

• Пикантный, слегка кисловатый, горчичный аромат придадут блюду каперсы .
• Маринованные бутоны особенно хорошо сочетаются с рыбой. Если они сильно солёные, лучше слегка вымочить их в воде. Добавляю их в самом конце, так как в процессе долгой тепловой обработки они теряют свой специфический вкус.
• Сыр моцарелла эластично ложится по всей поверхности пиццы. Можно натереть на тёрке или выложить кусочками – как вам нравится.

Пошаговое приготовление пиццы с королевскими креветками

Приготовление теста

Формирую пиццу

Видео приготовления пиццы с королевскими креветками и сыром моцарелла

Приготовленное тесто можно хранить в морозилке и использовать его при необходимости. Само кулинарное блюдо готовится очень быстро, выглядит красиво, а результат никого не разочарует. Вы можете добавить любые ингредиенты и приправы на своё усмотрение. Если у вас дома нет креветок, можно приготовить из овощей, рецепт которой прилагаю.

Домашняя пицца с морским коктейлем

Часто я готовлю пиццу с морским коктейлем. Это смесь из маринованных мидий, кальмаров и креветок в масле. Очень вкусный коктейль без запаха, с солью и уксусом , которые ничуть не перебивают вкус морепродуктов. Предлагаю и вам попробовать эту чудо-пиццу.

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 8.
Инвентарь: форма для выпечки, нож.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

За основу беру дрожжевое тесто, рецепт которого описывала выше.

Готовлю соус

У меня была баночка помидоров в собственном соку, из них я готовлю соус к пицце.

Начинка

Собираю пиццу

1. Распределяю тесто по форме для выпечки, предварительно смазав форму маслом.

2. Посыпаю кавказскими травами, 0,5 ч. л., которые издают приятный аромат.

3. Сверху – половинки томатов черри, я порезала 10 шт.

4. Солю и перчу по вкусу и оставляю минут на 10-15, чтобы тесто поднялось.

5. После выпекания пиццу посыпаю оставшимся сыром. Ставлю ещё на 5 минут в духовку.

Видео рецепта пиццы с тунцом

Такое блюдо излучает приятный аромат и выглядит очень красиво. Украшаю его рукколой, но можно использовать любую зелень. Пицца получилась пышная, с хрустящей корочкой и тягучим сыром.

Итальянская кухня на сегодняшний день является весьма популярной во многих ресторанах. При этом большая часть блюд готовится довольно легко и не требует наличия в холодильнике каких-то особых экзотических ингредиентов. Ярким примером является Рецепт данного блюда очень прост. А вот результат

порадует каждого, чье сердце тяготеет к солнечной Италии — родине настоящей вкуснейшей пиццы. Впрочем, такое блюдо придется по вкусу всем любителям хорошей еды.

Итак, сегодня предметом обсуждения является пицца с морепродуктами. Фото готового блюда соблазняет своим чудесным внешним видом. Но что же вам понадобится из продуктов? На самом деле, не так уж и много. Вот полный перечень необходимых ингредиентов для самой простой пиццы:

Такая пицца с которой описывается в данном случае, имеет множество различных вариантов приготовления. Но мы используем наиболее простой, так как далеко не у каждого есть желание и время самостоятельно готовить тесто. Это блюдо окажется не менее вкусным.

Если морепродукты замороженные, то их необходимо предварительно ошпарить кипятком и посолить. После этого на сковородку нужно налить оливкового масла и обжарить их на сильном огне в течение примерно 5 минут.

Сыр измельчаем на мелкой терке, лук шинкуем, помидоры и грибы режем на тонкие дольки, а маслины делим пополам. Все еще не знаете, с морепродуктами? Вы практически прошли уже большую часть пути. Осталось совсем немного.

Тесто раскатываете в тонкую лепешку. На него сверху нужно выложить ровным слоем сперва обжаренные морепродукты, затем грибы, лук, посыпать специями. Далее следует слой помидоров. Потом можно выложить половинки маслин. Дополняем блюдо тертым сыром. Не жалейте его, чтобы сверху образовалась хрустящая румяная корочка.

Пицца с морепродуктами, рецепт которой мы рассматриваем, должна выпекаться в духовке при температуре в 200-220 градусов на протяжении 15 минут. Блюдо готово. Его можно подавать на стол. Делать это рекомендуется пока пицца еще горячая.

Если же вы хотите приготовить тесто самостоятельно, то тогда нужно будет смешать 3 стакана муки (лучше всего взять тонкого помола), 1 пакет дрожжей в сухом виде, 1 стакан воды (теплой), 2 стол. ложки 1 ч. л. соли и столько же сахара. Пицца с морепродуктами, рецепт которой предусматривает создание основы самостоятельно, будет пышнее. Тесто рекомендуется раскатывать в пласт именно руками без использования скалки, так как его структура очень нежная. Обязательно дайте ему предварительно настояться в течение получаса, чтобы дрожжи сделали массу пышной и воздушной.

Почему наши соотечественники считают что пицца «Маринара» это пицца с морепродуктами, есть тайна, покрытая мраком.

По-видимому, срабатывает внутренний предохранитель, и сразу образуется устойчивая ассоциация: marin — море. Сложно переубедить, что «маринара» — термин говорящий совершенно о другом.

Когда-то, давным-давно, корабли уходили в плавание на весьма длительный срок. Запас продуктов, который не портился со временем, был существенным условием благополучного плавания. Поэтому итальянские моряки готовили соус из смеси томатной мякоти, перца, чеснока, трав, оливкового масла. Соус добавляли в различные блюда — пасту, намазывали на хлеб, ели с мясом. Такой соус называли «маринара» — Salsa Marinara. Иногда к соусу добавляли оливки, анчоусы, каперсы. За счет кислот, содержащихся в томатах, такой соус долго не портился.

Ингредиенты для пиццы

Отварить морепродукты — коктейль с морепродуктами, в течение 2-3 минут. Часто можно купить варено-мороженный «морской коктейль», представляющий собой смесь различных морепродуктов: мидии, креветки, каракатицы, осьминоги, кальмары. Такой коктейль с морепродуктами достаточно просто разморозить и разрезать крупные кусочки на части.

Отварить морепродукты — коктейль с морепродуктами

Небольшую луковицу нарезать тонкой соломкой, добавить 1 ст. л. виноградного уксуса и замариновать. Если торопитесь, можно с уксусом влить стакан кипятка и через 5 мин промыть лук водой и отжать.

Приготовить немного домашнего томатного соуса или использовать домашние заготовки. Но не пользуйтесь томатной пастой и кетчупом с пакетика. Если невозможно использовать свежие или консервированные томаты, на крайний случай, можно тушить на сковородке томатный сок гарантированного качества со специями, пока соус не станет густой.

Смазать тесто для пиццы томатным соусом, особенно тщательно края теста — бортик. На край попадает мало начинки, а готовое тесто, смазанное томатом — вкусное само по себе.

Смазать тесто для пиццы томатным соусом

Разложить равномерно по смазанному тесту коктейль с морепродуктами, нарезрезанные на кусочки и посыпать щепоткой сухого орегано.

Разложить равномерно по смазанному тесту коктейль с морепродуктами

Помидор нарезать на тонкие кружочки. Удалять семена и шкурку — по желанию. Для этого просто ошпарить помидор кипятком и снять тонкую кожицу, Затем разрезать помидор и удалить семена ложкой. Разложить помидор на пиццу.

Разложить помидор на пиццу

Разложить маринованный лук, стараясь распределить его равномерно по поверхности пиццы.

Разложить маринованный лук, стараясь распределить его равномерно

Шарик моцареллы нарезать тонкими ломтиками и разложить равномерно. Не страшно, если моцарелла будет разложена с пропусками, это допустимо. Можно, конечно, натереть моцарелу на терку, на ваше усмотрение.

Шарик моцареллы нарезать тонкими ломтиками и разложить равномерно

Посыпать пиццу натертым на мелкую терку пармезаном.

Посыпать пиццу натертым на мелкую терку пармезаном

Поставить пиццу в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца коктейль с морепродуктами и моцареллой выпекается до 20 мин. Но, учитывая то, что духовки совершенно разные, стоит обязательно контролировать готовность пиццы, приподнимая край теста на форме. Готовность пиццы определяется готовностью теста.

Пицца сегодня настолько популярна во всем мире, что в ее честь даже установлен Международный день пиццы, который приходится на 9 февраля.

Итальянское классическое кушанье с удовольствием готовят и россияне, причем не только с традиционными колбасой, сыром и грибами, но и с морепродуктами – более изысканной, пикантной начинкой, которая однако требует от хозяйки особых кулинарных навыков.

Все же не в российской кухонной традиции возиться с устрицами, мидиями, анчоусами, кальмарами, гребешками, осьминогами, креветками или рыбой.

Возникает масса вопросов. Какой соус будет для такой пиццы наиболее подходящим? Какое лучше приготовить тесто? Понадобятся ли сыр и зелень? Впрочем, даже если вы не все сделаете «по науке», ничего страшного: пицца – то блюдо, которое дает «зеленый свет».

Основной рецепт приготовления вкусной пиццы

Самая популярная пицца с начинкой из морепродуктов готовится в Италии, как правило, на «классическом» дрожжевом тесте, хотя специалисты рекомендуют и бездрожжевой вариант.

Необходимые ингредиенты:

• по 300 г креветок (уже очищенных) и кальмаров
• 250 г мидий
• масло растительное (желательно – оливковое)
• чеснок – пара среднего размера зубчиков
• зелень петрушки

Вот что понадобится для соуса:

• томаты
• репчатый лук
• свежий острый перец
• для обжарки – сливочное масло
• сок лимона
• чеснок
• коньяк

А вот что нужно, чтобы замесить тесто:

• мука – от стакана до полутора
• дрожжи
• сахар

Выбор морепродуктов обычно бывает обусловлен личными вкусовыми предпочтениями. Одному больше нравятся креветки, другому – крабы. В одной пицце можно сочетать сразу несколько даров моря, можно приобрести «замороженный коктейль» — своего рода ассорти из разных морепродуктов .

Перед использованием эти продукты отваривают — достаточно подержать их в кипятке три минуты, а затем немножечко остудить.

Для этого вида пиццы обычно используют тонко раскатанное дрожжевое тесто. В качестве дополнения к дарам моря хороши оливки, каперсы, пряные итальянские травы и некоторые виды сыра.

Видео-рецепт итальянской пиццы с морепродуктами

Сливочная пицца — что понадобится для готовки?

Традиционно для пиццы с морепродуктами используется томатный соус. Но, по мнению специалистов, соус белый, сливочный добавляет блюду нежных ноток, и поскольку он не такой острый, в пицце доминируют вкусы ее главных ингредиентов — креветок, гребешков, семги.

Тесто используется дрожжевое (его ингредиенты и способ его приготовления – в предыдущем рецепте).

А вот ингредиенты для сливочного соуса:

• пара столовых ложек сливочного масла
• стакан сливок
• сыр «пармезан» — 100 г
• немного муки
• чеснок – 6 зубчиков
• молотый черный перец

Для начинки понадобятся ингредиенты:

• семга – 300 г
• морепродукты («коктейль») – 300 г
• томаты «черри»
• сыр твердых сортов – 100 г
• розмарин
• оливковое масло

После того как продукты подготовлены, начинаем выпекание пиццы:

Домашний рецепт пиццы с морскими продуктами

Выпекаем пышную и очень вкусную пиццу с белым соусом

Необходимые продукты:

• полстакана муки
• пиво – полстакана (лучше взять светлое)
• маргарин – 50 г
• соленый тунец – 100 г
• микс из морепродуктов – 100 г
• 6-8 колец кальмара
• 1 луковица красного цвета
• по 4 столовых ложки сметаны и кетчупа
• 100-граммовый мягкий сырок
• 3 зубчика чеснока
• укроп

Замесив тесто, обязательно дайте ему некоторое время полежать – оно станет после выпечки более нежным. Если же поторопиться – тесто будет жестким и грубым.

Если основа для пиццы тонкая, не переборщите с начинкой : если положить ее слишком много, пицца может разорваться и потерять товарный вид.

Основу пиццы желательно смазывать горячим соусом , поэтому лучше готовить его не заранее, а перед непосредственным использованием.

Сливки перед приготовлением соуса лучше охладить – в таком случае его консистенция будет однородной.

Если для пиццы взяты замороженные креветки , с ними можно поступить так: залить кипятком и дать постоять 10 минут. Затем воду слить, а с креветок снять панцирь. Консервированный коктейль из морепродуктов обязательно откидывают на дуршлаг, чтобы удалить из него лишнюю жидкость.

Пицца с морепродуктами, в отличие от других видов этого блюда, не только вкусна и питательна, но и полезна : в дарах моря много необходимого человеку йода, витаминов, легкоусвояемого белка и различных микроэлементов.

• 500 грамм замороженного теста (не обязательно для пиццы, можно купить дрожжевое)
• 500 грамм ассорти замороженных морепродуктов (или сугубо свои любимые кальмары, креветки и пр.)
• 100 грамм шампиньонов
• 1 шт. болгарского перца желтого цвета или зеленого
• 2 шт. крупных спелых помидора
• 1 небольшая головка репчатого лука
• 120 грамм сыра твердых сортов
• небольшая баночка маслин без косточек
• смесь итальянских трав
• растительное масло для жарки
• зелень для украшения
• соль и черный перец

Пошаговый рецепт Вкусная пицца с морепродуктами

• Морепродукты обжарьте на разогретой сковороде на растительном масле не более 5 минут.
• Подготовьте овощи. Очистите лук, удалите семена из перца, все хорошо помойте.
• Помидоры нарежьте тонкими кружочками, лук – полукольцами, шампиньоны – пластинками, болгарский перец – крупными кубиками. Измельчите зелень.
• Натрите сыр на крупной терке.
• Раскатайте тесто, выложите на лепешку морепродукты, грибы, репчатый лук, болгарский перец. Посыпьте заготовку травами. Немного посолите овощи.
• Красиво выложите кружочки помидоров и половинки маслин. Посыпьте сыром.
• Выпекайте в духовке, разогретой до 200°С, 20 минут.
• Горячую пиццу посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
• Приятного аппетита!
  Вам захотелось пиццы ночью? Тогда знайте, что не всякая

Пицца морской коктейль рецепт. Пицца «морской коктейль

У нас морским коктейлем называют — набор (смесь) свежезамороженных морепродуктов. Обычно это треть очищенных креветок, треть мяса мидий и треть непонятно чего со щупальцами.

Но есть и хорошие морские коктейли. В них, по крайней мере, 6-7 видов морских обитателей. Кроме креветок и мидий там каракатицы, осьминоги, кальмары, гребешки. Обычно такие коктейли мы покупаем не в упаковке, а «на развес».

Все живое, что вылавливается в море, расценивается как пища. Ограничение только воспитание и традиции людей. В мире морская еда, seafood — весьма существенная часть меню.

У нас, к сожалению, это из разряда экзотики. Возможно, это связанно с тем, что морепродукты весьма быстро портятся. Поэтому в подавляющем большинстве случаев их замораживают непосредственно после вылова. И в таком виде морепродукты поступают к потребителям.

Не знаю как у нас на счет устриц, а вот морепродукты мы любим. Готовим с них блюда с пастой, ризотто и даже пиццы. Я уже писал, как мы готовим пиццу с мидиями, пиццу с креветками, ризотто с морепродуктами, пасту с морепродуктами и… салат оливье (шутка). Сегодня решили приготовить пиццу с «морским коктейлем», смесью морепродуктов. Ингредиенты очень простые и пицца готовится просто.

Пицца морской коктейль. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

• Тесто для пиццы 400 г
• Морской коктейль 250 г
• Базилик 2-3 веточки
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Пармезан 50 г
• Моцарелла 100 г
• Оливки зеленые 6 шт
• Помидор 1 шт
• Чеснок 2-3 зубчика
• Орегано, соль по вкусу

1. Приготовить тесто по моему рецепту .

   Пицца с морепродуктами: ингредиенты

2. Натереть на терку кусочек пармезана. Очистить 2-3 зубчика чеснока. С базилика оборвать все листики. Все сложить в блендер. Измельчить сыр и зелень до состояния мелкой крупы. Должна получиться ароматная и сухая смесь ярко-зеленого цвета.

   Готовое тесто для пиццы

3. Помидор ошпарить и снять с него кожицу. Удалить ложкой семена. Мякоть измельчит ножом или блендером. Добавить 1 ч. л. сахара, поперчить и посолить. Разогреть на сковородке 2 ст. л. оливкового масла и вылить помидорную смесь. Жарить на среднем огне, пока масса не загустеет и не перестанет поднимать пар. Получится отличный томатный соус. Если с помидором сложно, можно взять 1 стакан томатного сока.
4. Морепродукты отварить 2-3 минуты в обычной воде — без соли и специй. Воду слить, а морепродукты слегка отжать, как для . Зеленные оливки разрезать вдоль пополам.
5. Смазать тесто, выложенное на форму, томатным соусом. Особенно тщательно бортик, т.к. на него всегда попадает мало начинки.

   Смазать тесто томатным соусом

6. Выложить кусочки морепродуктов, стараясь распределить равномерно.
7. Посыпать сухим орегано. Разложить поверх пиццы разрезанные зеленые оливки.

   Разложить морепродукты, оливки и посыпать орегано

8. Посыпать всю поверхность пиццы измельченным пармезаном с базиликом. Пицца морской коктейль имеет достаточно пестрый вид.

   Посыпать пармезаном и базиликом

9. Немного уплотнить поверхность ладонями, чтобы пицца морской коктейль была не очень пышной и начинка хорошо и ровно держалась на тесте.
10. Побрызгать пиццу оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца морской коктейль выпекается до 20 мин. Кстати, стоит контролировать, приподымая краешек теста.

    Разрезать готовую пиццу на 6-8 частей

6-8 порций

20 минут

252 ккал

5 /5 (1 )

Пицца – полюбившееся на весь мир традиционное итальянское блюдо. Огромное разнообразие рецептов, простота приготовления и отменный вкус, делают её излюбленнейшим лакомством для людей во всём мире . Сегодня я предлагаю вам необычный рецепт пиццы. А необычность его в том, что готовить мы будем пиццу из морепродуктов. Простая начинка, минимум ингредиентов и трудозатрат позволят вам приготовить вкусное, а главное – по-настоящему здоровое и полезное блюдо в домашних условиях.

Рецепт пиццы с креветками и красной рыбой в домашних условиях

Кухонная техника и утварь: тёрка, доска для пиццы или форма для выпечки, нож-ролик для разрезания.

Ингредиенты

• Если вы не любите возиться с тестом, можно купить готовый корж для пиццы в магазине. Я покупаю в магазине упаковку из трёх коржей. По вкусу тесто не жирное, слегка хрустящее и чем-то напоминает ту основу, которая продаётся в кафе. Два полуфабриката теста можно кинуть в морозилку и использовать, например, когда придут гости. Перед приготовлением блюда, необходимо разморозить полуфабрикат при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Хороши коржи тем, что позволяют быстро приготовить .
• Креветки для пиццы лучше покупать в супермаркете на развес, так вы сможете определить их качество на цвет и запах. Свежие креветки – упругие с полупрозрачным панцирем и однородным цветом, без запаха. Если вы почувствовали лёгкий запах несвежести, возьмите креветки в другом магазине.

• Красную рыбу можно взять любую. При покупке обратите внимание на её цвет: блеклость и желтизна говорят о том, что рыба обветренна и непригодна для использования. Филе порезать полосками, посолить, поперчить, можно взбрызнуть лимонным соком.
• Я использовала классический соус «Mutti Pizza Sauce» , вы можете взять его или любой другой . Сыр моцарелла закрепит начинку и украсит вашу пиццу.

Способ приготовления

Начинка

Для того, чтобы придать вашему блюду оригинальный вкус и приятный аромат, можно добавить измельчённые сухие листья базилика. Эта пряность давно нашла применение в итальянской, французской, греческой и западноевропейской кухнях, со временем закрепившись и в странах постсоветского пространства.

Оформляю пиццу

Видео приготовления пиццы

Убедитесь в простоте приготовления этого быстрого блюда. Когда все ингредиенты подготовлены, осталось лишь выложить их на корж и запечь. Свежей зеленью я украшаю пиццу уже после её приготовления. Такая закуска всегда выручит при неожиданном визите друзей.

Пицца с королевскими креветками

Если вы предпочитаете готовить тесто самостоятельно, я предлагаю вам простой рецепт пиццы с королевскими креветками. Одним из классических вариантов приготовления основы для пиццы является дрожжевое тесто, оно получается мягким внутри и чуть хрустящим снаружи . Рецепт этого теста я использую для приготовления .

Время приготовления : 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 8.
Инвентарь: ёмкость для приготовления теста, мерный стакан, сито, скалка, форма для выпечки, нож.

Ингредиенты

• Для приготовления опары я беру сухие быстродействующие дрожжи в пакетике массой 7 г (в одной чайной ложке примерно 4 г дрожжей). Главное, чтобы они были свежие, так как старый продукт не даст тесту подняться. Воду добавляю тёплую, потому как в горячей воде бактерии просто погибнут.
• Для начинки использую королевские креветки , которые промываю в проточной воде и варю. Если морепродукты свежие, варить их стоит 7-10 минут, вареные мороженые – не более 1 минуты.

Мясо креветки – очень нежный продукт, поэтому варить этот деликатес нужно быстро. Иначе креветки получатся тягучими и резиновыми на вкус.

• Пикантный, слегка кисловатый, горчичный аромат придадут блюду каперсы .
• Маринованные бутоны особенно хорошо сочетаются с рыбой. Если они сильно солёные, лучше слегка вымочить их в воде. Добавляю их в самом конце, так как в процессе долгой тепловой обработки они теряют свой специфический вкус.
• Сыр моцарелла эластично ложится по всей поверхности пиццы. Можно натереть на тёрке или выложить кусочками – как вам нравится.

Пошаговое приготовление пиццы с королевскими креветками

Приготовление теста

Формирую пиццу

Видео приготовления пиццы с королевскими креветками и сыром моцарелла

Приготовленное тесто можно хранить в морозилке и использовать его при необходимости. Само кулинарное блюдо готовится очень быстро, выглядит красиво, а результат никого не разочарует. Вы можете добавить любые ингредиенты и приправы на своё усмотрение. Если у вас дома нет креветок, можно приготовить из овощей, рецепт которой прилагаю.

Домашняя пицца с морским коктейлем

Часто я готовлю пиццу с морским коктейлем. Это смесь из маринованных мидий, кальмаров и креветок в масле. Очень вкусный коктейль без запаха, с солью и уксусом , которые ничуть не перебивают вкус морепродуктов. Предлагаю и вам попробовать эту чудо-пиццу.

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 8.
Инвентарь: форма для выпечки, нож.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

За основу беру дрожжевое тесто, рецепт которого описывала выше.

Готовлю соус

У меня была баночка помидоров в собственном соку, из них я готовлю соус к пицце.

Начинка

Собираю пиццу

1. Распределяю тесто по форме для выпечки, предварительно смазав форму маслом.

2. Посыпаю кавказскими травами, 0,5 ч. л., которые издают приятный аромат.

3. Сверху – половинки томатов черри, я порезала 10 шт.

4. Солю и перчу по вкусу и оставляю минут на 10-15, чтобы тесто поднялось.

5. После выпекания пиццу посыпаю оставшимся сыром. Ставлю ещё на 5 минут в духовку.

Видео рецепта пиццы с тунцом

Такое блюдо излучает приятный аромат и выглядит очень красиво. Украшаю его рукколой, но можно использовать любую зелень. Пицца получилась пышная, с хрустящей корочкой и тягучим сыром.

Пицца с морепродуктами — угощение на любителя, большинству привычнее начинка из колбасы. Хотя итальянцы отдают предпочтение набору из кальмаров, мидий и осьминогов, поскольку кладут эти продукты свежими, ведь замороженные сильно теряют во вкусе. Но тем не менее, определенное очарование такая выпечка сохраняет, и ее стоит приготовить.

Как приготовить пиццу с морепродуктами?

Главное в этом блюде – тесто, поэтому очень важно приготовить его правильно. Делают и дрожжевое, и пресное, замешивают на кефире, минералке или сметане. Начинка для пиццы с морепродуктами подбирается на свой вкус, можно скромно обойтись кальмарами, а можно собрать широкий набор, чтобы получить богатый смак.

Пицца с коктейлем из морепродуктов будет вкуснее, если:

1. Смазать края взбитым яйцом.
2. Тесто не раскатывать, а растягивать.
3. Перед выкладыванием начинки убрать влагу с основы.

Если хочется сделать тонкую пиццу, тесто замешивают бездрожжевое, его легче раскатать. Оптимальная толщина – 2 -2,5 мм, иначе не поднимется, а прослойка между начинкой и тестом станет вязкой. Самый простой рецепт пиццы с морепродуктами в домашних условиях– с помидорами и замороженными креветками.

Ингредиенты :

• тесто – 250 г;
• морепродукты – 300 г;
• сыр твердый – 100 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• орегано – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Морепродукты отварить.
2. Раскатать тесто, промазать томат-пастой.
3. Выложить слоями лук, морепродукты и помидоры.
4. Посыпать сыром, запекать 15 минут.
5. Пицца с морепродуктами посыпается зеленью.

Самая известная пицца с морепродуктами — рецепт «Маринара», готовят ее на оливковом масле и итальянских травах, начинка рекомендуется сборная, хотя можно класть и один продукт. Время выпекания зависит от толщины теста и слоев начинки. Дары моря многие хозяйки закупают на развес, а потом укладывают слоями.

Ингредиенты :

• тесто – 300 г;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• помидор – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка – 0, 5 ч. л.;
• морепродукты – 300 г.

Приготовление

1. Томат заправить чесноком и паприкой.
2. Раскатать тесто, смазать соусом.
3. Морепродукты обжарить, выложить.
4. Запекать 30 минут.

Пицца с морепродуктами со сливочным соусом

Оригинальное изобретение отечественных хозяек — с морепродуктами. Его делают на масле, сливках или молоке, густоту дает мука. Из приправ рекомендуются мускатный орех, орегано и зеленый базилик. В соус кладут твердый сыр и чеснок, кипятить его не стоит, иначе состав расслоится.

Ингредиенты :

• тесто – 200 г;
• моцарелла – 150 г;
• креветки – 250 г;
• сливки – 200 г;
• масло сливочное – 50 г;
• итальянские травы – 0,5 ч. л.;
• перец черный – 0,25 ч. л.;
• кунжут черный – 1 ч. л.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

1. Обжарить ложку муки.
2. Влить сливки, закипятить, положить приправы, чеснок.
3. Тесто намазать соусом.
4. Выложить креветки, сыр, кунжут.
5. Пицца с морепродуктами готовится 10-15 минут.

Пицца с морепродуктами — итальянский рецепт

Многие хозяйки готовят соус для пиццы с морепродуктами сырный, чесночный или сливочный, на томате, молоке или майонезе. Главное – не делать смесь жидкой, иначе поплывет тесто. По итальянскому рецепту пиццу делают с томатом, вареными кольцами кальмаров и двумя сортами сыра. Начинку выкладывают толщиной в сантиметр.

Ингредиенты :

• тесто – 350 г;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• кальмары – 200 г;
• каперсы – 1 ст. л.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• майоран – 1 ст. л.;
• орегано – 0,5 ст. л.;
• моцарелла – 50 г;
• пармезан – 20 г;
• маслины – 10 шт.;
• масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Пласт смазать кетчупом.
2. Кальмары отварить.
3. Измельчить каперсы, сыр.
4. Выложить начинку, положить приправы и маслины.
5. с морепродуктами запекается 20 минут.

Чтобы получилась вкусная пицца из морепродуктов в домашних условиях, рекомендуется использовать 2 вида муки: пшеничную и грубого помола, в расчете 3 к 1. Непременно просеивать, изумительный вкус придаст блюду масло из виноградных косточек. Пикантный, фруктовый смак дарят выпечке ананасы и лайм.

Ингредиенты :

• тесто – 300 г;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• сок лайма – 1 ч. л.;
• сок апельсина – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• креветки – 100 г;
• мидии – 100 г;
• кальмары – 100 г;
• оливки – 50 г;
• ананасы консервированные – 50 г;
• моцарелла – 120 г;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• каперсы – 1 ч. л.;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Смешать томат с соусом и сахаром.
2. Морепродукты отварить, смешать с соками.
3. Лист смазать соусом.
4. Выложить слоями заготовки.
5. и морепродуктами выпекается 20 минут.

Пицца с морепродуктами и грибами

Вкусная пицца с морепродуктами в духовке имеет свои секреты приготовления. Опытные хозяйки советуют запекать коржи сначала без начинки до полуготовности, а потом только уже выкладывать начинку и держать еще минут 10. Противень желательно смазать маслом и посыпать мукой, тогда основа не пригорит.

Ингредиенты :

• тесто – 200 г;
• томат-паста – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• грибы – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• морепродукты – 300 г;
• сыр – 100 г;
• зелень – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Развести томат водой и горчицей.
2. Смазать корж.
3. Измельчить овощи, грибы, морепродукты.
4. Выложить слоями заготовки.
5. Посыпать сыром и зеленью.
6. Запекается и морепродуктами 40 минут.

Если хочется удивить гостей, можно приготовить выпечку – «Черный жемчуг». Есть оригинальный рецепт пиццы в духовке с морепродуктами, когда тесто приобретает черный цвет, благодаря чернилам каракатицы. Поскольку добавка дает специфический привкус, этот вариант подходит только к дарам моря.

Ингредиенты :

• мука – 200 г;
• вода – 100 мл;
• дрожжи сухие – 0,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• томат-паста – 2 ст. л.;
• масло – 2 ст. л.;
• чернила каракатицы – 0,5 ч. л.;
• помидоры – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• орегано – 1 ч. л.;
• креветки – 100 г;
• кальмары – 100 г;
• сулугуни – 120 г;
• оливки – 5 шт.;
• черри – 5 шт.

Приготовление

1. Помидор натереть, измельчить лук.
2. Обжарить с чесноком, специями и томатом.
3. Смешать дрожжи с сахаром, маслом и половиной муки.
4. Влить чернила каракатицы, убрать в тепло на 4 часа.
5. Добавить муку, вымесить тесто, раскатать.
6. Смазать соусом, выложить слоями сыр, дары моря, черри.
7. Выпекать 10 минут, украсить зеленью и оливками.

Хотя вкусная пицца с морепродуктами считается изобретением итальянцев, в разных регионах страны готовят их по-разному. В Сорренто пекут с большим количеством томатом и малым – сыра, а в на севере страны – наоборот. Можно сделать выпечку и на слоеном тесте, такой вариант получил название «Морячок».

Ингредиенты :

• слоеное тесто – 300 г;
• креветки – 300 г;
• форель – 100 г;
• сыр твердый – 150 г;
• зелень – 1 пучок;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление

1. Тесто раскатать, смазать майонезом.
2. Креветки сварить, рыбу порезать.
3. Перемешать с зеленью, соком лимона, выложить.
4. Посыпать сыром, выпекать 20 минут.

Если с духовкой проблемы, пицца с замороженными морепродуктами не хуже получится на сковороде. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы не рвалось при раскатывании, но лучше растягивать руками. Чтобы основа не подмокла, ее смазывают маслом. Из даров моря лучше выбрать «морской коктейль», с большим выбором.

Предлагаемая в нашей статье, это самый дешевый вариант пиццы с морепродуктами, по причине того, что в качестве морепродуктов мы используем морской коктейль. Который представляет собой замороженный набор из всяких мелких морских деликатесов.

Пицца с морепродуктами. Как приготовить пиццу с морепродуктами Видео

Обычно рыбаки называют эту мелочь «приловом», то есть не основным объектом добычи. Но, тем не менее, это не уменьшает вкусовых и полезных свойств морского коктейля.

Пицца с морепродуктами готовится не просто, а очень просто. Главное, это знать как? Во-первых, муку берем уже готовую — с дрожжами, сахаром, солью. Сейчас такая продается повсеместно и называется «Самоподнимающаяся». Во-вторых, тесто получается жидкое, его не нужно катать и мять руками, а просто, как для блина, вылить на противень. В-третьих, выбираем, повсеместно продающийся сейчас, так называемый, морской коктейль, а проще смесь мелких очищенных креветок, мелких мидий, маленьких осьминожков, все это щедро «сдобренно» кольцами и щупальцами кальмаров. Время приготовления такой пиццы с морепродуктами также меньше, чем время приготовления пиццы из сдобного или бездрожжевого крутого теста.

Поэтому мы уверены, что наша пицца с морепродуктами от Petr de Cril’on придется по вкусу «вечно голодным» студентам, «вечно занятым» менеджерам, школьникам, которые не любят разогревать мамин борщ, и просто любителям вкусно поесть. Самое большое достоинство нашей пиццы с морепродуктами то, что она хороша как в теплом, так и в холодном виде.

Пицца с морепродуктами. Как приготовить пиццу с морепродуктами фото ингредиентов

• Свежезамороженный морской коктейль — примерно 300 гр.
• Яйца сырые — 2 шт.
• Мука самоподнимающаяся — 6 ст. ложек.
• Майонез, легкий, с лимонным соком — 2 ст. ложики.
• Масло растительное ароматное — 1 ст. ложка.
• Зелень свежего укропа — 100 гр.
• Зеленый лук — 100 гр.
• Молоко свежее — 0,5 стакана.
• Кетчуп или любой другой томатный соус — 2 — 3 ст. ложки.
• Масло сливочное — примерно 1 ст. ложка.
• Сыр твёрдых сортов — 50-100 гр.

Пицца с морепродуктами. Как приготовить пиццу с морепродуктами фото технологии приготовления

1. Для начинки пиццы с морепродуктами мы берем «морской коктейль» свежезамороженный в вакуумной упаковке.
2. Принцип правильного выбора «морского коктейля» тот же самый, который мы используем всегда при выборе рыбы или морепродуктов и который мы уже не раз описывали в наших статьях, например, в статье « «
3. Перед тем, как из «морского коктейля» приготовить начинку для пиццы, мы его отвариваем. Как отварить «морской коктейль» мы расскажем в отдельной статье.
4. Затем мидии необходимо очистить от кишечника и непереваренных водорослей. Даже если мидии очень маленького размера все равно, желательно, их очистить.
5. Для того, чтобы жевать было удобнее, крупные кусочки «морского коктейля» лучше всего порезать помельче.
6. Затем нарезаем зеленый лук с укропом.

1. Ставим на горячую плиту сковороду с толстым дном, лучше всего чугунную, и наливаем в нее немного растительного масла и добавляем немного, примерно 1 ст. ложку, сливочного масла для вкуса.
2. Когда масло нагреется, выкладываем в сковороду наш «морской коктейль» и прожариваем его минут 5 — 10 на среднем огне, периодически помешивая.
3. Затем в сковороду с «морским коктейлем» добавляем половину нарезанного лука с укропом и еще минутку прожариваем, постоянно помешивая, и снимаем с огня.
4. Тем временем включаем духовку на прогрев — на 15 минут при температуре 220 — 250 градусов.

1. Берем глубокую миску, лучше пластиковую, и высыпаем в нее оставшийся лук с укропом, вбиваем два сырых яйца и взбиваем венчиком.
2. Можно вместо ручного венчика использовать миксер, но нам больше нравится именно это тесто взбивать руками, при помощи обычного венчика, оно получается воздушнее.
3. Затем добавляем две столовых ложки майонеза, тщательно перемешиваем.
4. Затем постепенно добавляем муку и тщательно перемешиваем.
5. Тесто может получится густоватым, поэтому добавляем, примерно, полстакана молока и еще раз тщательно перемешиваем.
6. Необходимо следить, чтобы и сильно жидким тесто не оказалось. Консистенция теста должна быть, как очень густая сметана.

1. Берем противень, который подходит для Вашей духовки, можно круглой формы, можно квадратной, какой у Вас есть, и смазываем его растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
2. Выливаем наше чудо-тесто на противень и аккуратно ложкой разравниваем поверхность теста равномерно по противню.
3. Не переживайте, если тесто жидковато, все в итоге получится как надо.

1. Теперь самое «сложное» действие — нужно аккуратно смазать поверхность теста нашей чудо-пиццы кетчупом.
2. Для этого удобнее всего использовать кетчуп в вакуум-пакете. Из пакета выдавливаем тонкую «дорожку» кетчупа по часовой стрелке спиралькой от края к середине или наоборот, как Вам удобнее. Как это выглядит, мы показываем в нашем видео рецепте.
3. А затем ложкой аккуратно, чтобы не нарушить слой теста, размазываете кетчуп по поверхности теста.

1. Поверх слоя кетчупа выкладываем аккуратно поджаренный «морской коктейль» с зеленым луком и укропом.
2. Начинки накладывайте по Вашему желанию, но не забывайте оставлять просветы для теста, чтобы, когда тесто начнет подниматься при выпекании в духовке, чтобы оно слегка «утопило» в себя начинку.

1. Как утверждает наша дочь, София, самое вкусное в любой пицце это толстая золотистая корочка сыра!
2. Поэтому берем кусочек твердого сыра, мелкую терочку и натираем сыр, чтобы посыпать им верх нашей чудо-пиццы.
3. Вы можете, как мы показываем в видео рецепте, натирать сыр прямо на пиццу, так удобнее.
4. А потом аккуратно разровнять слой сыра по поверхности пиццы.

1. Противень с подготовленной пиццой ставим в разогретую духовку на 15 — 20 минут при температуре 220 градусов Цельсия.
2. Если за указанное время пицца не пропеклась, что Вы можете отследить по цвету сырной пленки и краешкам теста, то оставляем ее в духовке еще на 5 — 10 минут. Но следите за тем, чтобы Ваша чудо-пицца с морепродуктами не подгорела.
3. Надеваем прихватки на руки и вытаскиваем готовую чудо-пиццу из духовки.

Пошаговый рецепт пиццы «Морской» с фото.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 295 килокалорий

Простой рецепт пиццы «Морской» домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 295 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 400 г ассорти из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
• 0,25 ч. л. черного свежемолотого перца
• сахар – 1 ч. л.
• 3 ст. л. свежего базилика
• 0,5 ч. л. сухого зеленого лука
• 150 г тертого сыра
• 2 ст. л. оливкового масла
• лук репчатый – 1 луковица
• 0,5 фенхеля
• 0,5 ч. л. красной паприки
• Для соуса:
• 200 г помидоров в собственном соку
• Для теста:
• дрожжи – 25 г
• вода – 125 мл
• мука – 225 г
• соль мелкая морская – 1 ст. л.
• масло растительное – 1 ст. л.

Пошагово

1. В миске развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавить масло, соль и просеянную муку. Замесить
2. плотное, гладкое тесто, накрыть пленкой
3. и оставить на 20 мин.
4. Приготовить томатный соус. Помидоры размять вилкой. Фенхель и лук
5. очистить и тонко нарезать. Разогреть
6. в сковороде масло и обжарить лук
7. с фенхелем, 3 мин., добавить измельченные помидоры.
8. Сразу же всыпать сахар, паприку
9. и сушеный зеленый лук и тушить
10. в течение 8–10 мин. Посолить, поперчить, перемешать.
11. Противень накрыть пергаментом.
12. Раскатать тесто в круг диаметром 40 см,
13. положить на противень и оставить
14. на 10 мин.
15. Сделать по всей поверхности теста частые проколы вилкой, выложить томатный соус, оставив свободными края (4 см).
16. Разогреть духовку до 200°С. Выложить
17. на соус морепродукты, присыпать сыром. Выпекать 30 мин.
18. Переложить готовую пиццу на блюдо
19. и посыпать свежим базиликом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Три пиццы с морепродуктами | Блог Gusto

Скоро весна, но у вас нет сил порадоваться этому? Упадок сил в конце долгой зимы – обычное дело. Чтобы взбодриться, есть смысл слегка поменять рацион. В частности, добавить в него морепродуктов. Рассказываем, чем они так полезны. И делимся тремя отличными рецептами «морской» пиццы. 

Как выбирать морепродукты

Морепродукты – источник белка и полинасыщенных жирных кислот. Кальмары, креветки, осьминоги, гребешки – все они богаты омегой-3. А она, в свою очередь, обеспечивает нам бодрость и хорошее настроение. Морепродукты закрывают потребность организма в витаминах А, В, Е, йоде, кальции, фосфоре и цинке.

Прежде, чем готовить пиццу с морепродуктами, разберемся, что нужно знать при их покупке. Если вы не живете рядом с морем, берите замороженные: свежие можно есть только в день улова. Упаковка должна быть чистой и целой. Теперь подробнее о каждом виде.

• Креветки. Не слипшиеся, без смерзшихся комочков. Цвет зависит от региона обитания – может быть нежно-розовым, коричневым, зеленоватым и даже черным. Срок хранения – не больше 12 месяцев при температуре не выше –18 градусов. Считается, что самые вкусные креветки обитают в Атлантическом океане.

• Кальмары. Смотрите на дату упаковки: вкуснее всего те, что выловлены с июля по август. По ГОСТу в упаковке должно быть не больше 8% льда и снега (прикиньте на глазок). Мясо кальмара может быть только белым, и никаким другим. Пятна на тушке указывают на переморозку или прокисший жир.

• Осьминоги. Коричневатые, без надрывов и повреждений на кожице. Внутри щупальца светлее, чем снаружи. Темные пятна говорят о том, что до заморозки мясо успело подпортиться.

• Мидии. Раковины ровные, без трещин, сколов – и обязательно закрытые. Цвет моллюска – белый или светло-розовый. Если берете пресервы, обратите внимание на рассол – чтобы он был полностью прозрачным. При разморозке моллюски пахнут морем, без примесей типы и плесени. Створки должны открываться со щелчком – если его нет, мидии испорчены.

А теперь, как и обещали – три рецепта пиццы с морепродуктами.

Пицца с мидиями

Традиционный итальянский рецепт. Сочетание мидий, чеснока и оливкового масла – классика неаполитанской кухни.

Вам понадобится

• Мука – 250 гр;

• Сухие дрожжи – 5 гр;

• Очищенные мидии – 100 гр;

• Чеснок – 1 зубчик;

• Моцарелла – 100 гр;

• Эмменталь – 50 гр;

• Помидор – 1 шт;

• Оливки – 8 шт;

• Томатный соус – 3 ст.л.;

• Оливковое масло – 3 ст.л.;

• Соль.

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи с просеянной мукой. Высыпьте горкой в миску. Подливая теплую воду, замесите некрутое тесто. В конце посолите и влейте ложку оливкового масла.

2. Залейте мидии водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, варите еще несколько минут. Затем слейте воду и промойте мидии.

3. Помидор порежьте тонкими дольками. Оливки очистите от косточек и порежьте пополам.

4. Моцареллу нарежьте тонкими пластинами. Эмменталь натрите на крупной терке.

5. Раскатайте тесто в лепешку и смажьте томатной пастой. Разложите моцареллу, сверху – отваренные мидии и оливки. Затем мелко покрошенный чеснок, помидоры и тертый сыр.

6. Сбрызните оливковым маслом и выпекайте 15 минут при 200 градусах.

Пицца с креветками

Еще один рецепт пиццы с морепродуктами. На фото сочетание авокадо и креветок смотрится красиво и аппетитно. А еще это – настоящий клад микроэлементов.

Вам понадобится:

• Мука – 250 гр;

• Сухие дрожжи – 5 гр;

• Креветки – 200 гр;

• Маслины – 6 шт;

• Спелый авокадо – 1 шт;

• Половина лимона;

• Моцарелла – 1 шарик;

• Оливковое масло – 2 ст.л.;

• Соль, перец.

Приготовление:

1. Растворите дрожжи в стакане теплой воды и дождитесь, пока она начнет пузыриться. Смешайте с мукой и, подливая остатки воды, замесите тесто. Оставьте в теплом месте минимум на час.

2. Отварите креветки.

3. Мякоть авокадо размешайте с оливковым маслом и соком половины лимона. Посолите и поперчите.

4. Маслины освободите от косточек и порежьте на половинки.

5. Моцареллу нарежьте тонкими пластами.

6. Раскатайте тесто в лепешку. Намажьте на поверхность мякоть авокадо.

7. Распределите по основе маслины и креветки. Сверху выложите моцареллу.

8. Выпекайте 20 минут при 200 градусах.

Пицца с осьминогом и красной икрой

Экзотичный рецепт для любителей японской кухни.

Вам понадобится:

• Мука – 250 гр;

• Сухие дрожжи – 5 гр;

• Осьминог – 50 гр;

• Маринованный бамбук – 20 гр;

• Японские водоросли – 15 гр;

• Бальзамический уксус – 5 мл;

• Красная икра – 15 гр;

• Твердый сыр – 40 гр;

• Оливковое масло.

Приготовление:

1. Растворите дрожжи в стакане теплой воды, оставьте на 10 минут. Опару смешайте с остатками воды и замесите тесто. Оно должно получиться мягким, слегка прилипающим к рукам.

2. Отварите осьминога, остудите.

3. Раскатайте основу. Выложите на нее щупальца осьминога, маринованный бамбук и водоросли. поставьте в духовку на 15 минут при 200 градусах.

4. Достаньте пиццу из духовки. Сбрызните бальзамическим уксусом и выложите икру на кусочки осьминога. Края пиццы смажьте оливковым маслом.

Тем, кто скучает по морю

Пицца с морепродуктами в домашних условиях не заменит отпуск на побережье. Но определенно скрасит дни до него! Вдохновиться традиционными итальянскими рецептами можно и в ресторане – например, в «Gusto». Попробуйте фирменную Фруте де Маре – с креветками, мидиями, кальмарами и соусом бешамель. А еще здесь много других позиций: мясных, вегетарианских, сырных. Вам понравится!

Рецепт пиццы с морепродуктами на гриле

Рецепт пиццы с морепродуктами на гриле

• 1 фунт сырых креветок Персидского залива (очищенных и очищенных)
• 4 хвоста омара
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 2 столовые ложки чесночной соли
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка измельченного красного перца
• 2 чашки соуса для белой пиццы * (см. Рецепт)
• 2 10-дюймовых шарика из теста для пиццы * или готовые корочки из магазина (следуйте рецепту)
• 12 унций тертого сыра моцарелла

Белый соус:

• Масло 1/2 стика
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 стакана жирных сливок
• 1 чашка тертого сыра Пармезан
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого белого перца
• 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
• Растопите масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте муку и взбивайте 2-3 минуты, чтобы мука приготовилась. Медленно добавьте нагретые сливки и доведите до кипения. Добавьте сыр пармезан и приправы, помешивая. Соус загустеет при нагревании. При необходимости добавьте сливок, чтобы добиться нужной консистенции.

Тесто для пиццы

• 3/4 стакана теплой воды (100–110 градусов)
• 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• В настольный миксер или большую миску добавьте воду, дрожжи и сахар.Дайте дрожжам раствориться в течение 5 минут, пока на поверхности жидкости не образуются пузырьки. Добавьте половину муки и перемешивайте на малой скорости 2 минуты. (перемешайте вручную, если используете миску). Очистите стороны, добавьте оставшуюся муку и перемешивайте в течение 3 минут на уровне 3 на настольном миксере. Соскребите по бокам, увеличьте скорость до 4 и продолжайте перемешивание еще 3 минуты. Вынуть тесто из миски и выложить на посыпанную мукой поверхность. Аккуратно замесите тесто и сформируйте шар. Смажьте большую миску оливковым маслом и добавьте шарики из теста (осторожно переместите тесто в миске, чтобы смазать маслом снаружи).Накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 час. Когда тесто увеличится вдвое, переверните его на присыпанной мукой поверхности и разрежьте пополам. Сформируйте 2 шарика одинакового размера и оставьте до готовности для пиццы.

1. Приготовьте Big Green Egg или другой гриль-барбекю для непрямого приготовления при температуре 450-500 градусов.
2. Положите креветки на деревянные шпажки (шпажки замочите в воде, чтобы они не пригорели). Используйте кухонные ножницы, чтобы разделить хвосты омара сверху.Осторожно отделите мясо от скорлупы пальцами
3. Сбрызните креветки и омаров оливковым маслом. Смешайте чесночную соль, петрушку и красный перец в небольшой миске и приправьте креветки / омара несколькими щепотками смеси приправ.
4. Готовьте креветки и омаров на гриле, пока они не станут полупрозрачными. Креветки около 4-5 минут, омары около 8 минут.
5. Снимите креветки с вертела и хвосты омара с панциря. Порубите на небольшие кусочки и перемешайте.Поместите мясо в небольшую миску.
6. Выложить тесто (* рецепт ниже) на слегка посыпанную мукой поверхность и сформировать тонкую корочку для пиццы. Используйте руки или валик и, если тесто рвется, сожмите его вместе. Вы также можете заменить корочку для пиццы, купленную в магазине.
7. Осторожно переложите тесто для пиццы на лист мясной бумаги. Вылейте белый соус (* рецепт ниже) на корку и полейте тертым сыром моцарелла. Добавьте креветки и мясо лобстера и приправьте щепоткой чесночно-соленой смеси приправ и сбрызните оливковым маслом.
8. Положите пиццу на керамический камень для жарки и готовьте, пока корочка не станет коричневой, а сыр не станет горячим и пузырящимся.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Club Foody | Рецепт пиццы с морепродуктами • Лучший пирог!

Для тех из вас, кто следил за мной некоторое время, вы знаете, что у меня слабость к свежему хлебу, пастам, морепродуктам и восхитительным соусам.Позвольте мне исправить это … список моих слабых мест может быть немного длиннее. Бургеры, выпечка, салаты… Ладно, признаю, еда — моя слабость! Давайте попробуем еще раз …

Для тех из вас, кто следил за мной некоторое время, вы знаете, что ЕДА — моя слабость! Лучше…!

Много лет назад, когда я еще жил в Монреале, там был ресторан итальянской сети, который мне очень понравился. Место называлось Пачини, которое все еще существует спустя столько лет. Концепция была забавной и необычной!

Там была зона для поджаривания хлеба, где посетители могли выбирать между разными видами хлеба и несколькими разными сортами масла.В середине этой конкретной области был гриль, чтобы поджарить выбранный намазанный маслом хлеб с помощью металлических щипцов, которые позволяли переворачивать их, когда одна сторона была зажарена. Было здорово!

Помимо этой крутой концепции тостов, мне очень понравилась их индивидуальная пицца. Думаю, они были одними из пионеров, которые начали подавать особенные пироги. Я всегда заказывал пиццу Seafood Pizza ! О боже мой! Это было так хорошо!

Я не был в Пачини с 90-х, но несколько лет назад, когда мы с мамой разговаривали по телефону о ресторанах, в которые мы ходили, Пачини воспитывался.Я вдруг вспомнил свою любимую пиццу. Когда я повесил трубку, я знал, что однажды мне придется сделать что-то подобное.

Этот день наконец-то настал, и вот мой рецепт Пиццы с морепродуктами !

Сочетание креветок, морских гребешков и крабового мяса в прекрасном соусе Морне придает этой пицце неповторимый вкус. Мой пирог отличается от их, потому что я готовлю свой на более тонкой корочке, чем их пицца с глубоким блюдом… слишком много теста! В версии Пачини также не было гребешков.Да ладно, для пиццы с морепродуктами нужно немного гребешков!

Если вы любитель морепродуктов, то, несомненно, вам понравится эта пицца! В нем нужное количество морепродуктов — вы не почувствуете, что выиграли в лотерею, когда найдете их, — и достаточно сыра, чтобы не пересилить тонкий вкус белков. В целом, лучший способ описать эту потрясающую пиццу — это просто попробовать ее … вы будете так счастливы, что сделали.
Приятного аппетита!

Это трудоемкий рецепт, и если вы решите сделать все с нуля, как на видео, вот несколько советов, которые вы должны помнить …
— При использовании теплой воды для дрожжей не превышайте температуру 110ºF, потому что если она слишком горячий, дрожжи погибнут.
— Раскатывая тесто до желаемого размера, если оно начинает сжиматься, оставьте его в покое на несколько минут и дайте клейковине отдохнуть.
Тогда попробуйте еще раз.
— Если соус Морне не используется сразу, положите сверху вощеную бумагу, убедившись, что она касается соуса, чтобы предотвратить образование кожуры (это также относится почти ко всем соусам).
— Как я всегда говорю, рецепты основаны на вашем вкусе и вещах, которые вам нравятся, поэтому, если вы, например, не переносите гребешок, используйте что-то еще, что ВАМ нравится!

Чтобы приготовить собственное тесто для пиццы, попробуйте эти рецепты… Легкое сырное тесто для пиццы с травами или тесто для итальянской пиццы в деревенском стиле

Вот еще несколько удивительных рецептов пиццы…
— Пицца с гавайской ветчиной и беконом
— Пицца с курицей и тортильей с чипотле
— BBQ Пицца со свининой
— Греческая пицца
— Пицца для любителей мяса
— Пицца Quattro Formaggi • Пицца с четырьмя сырами
— Пицца Сомбреро
и еще более вкусные рецепты пиццы и пасты, нажмите на эту ссылку… Категория рецептов • Пицца и паста



Не забудьте на подпишитесь на на наш канал YouTube , нажав на эту ссылку… Club Foody YouTube

Пицца с морепродуктами

С комбинацией морепродуктов, домашнего теста и соуса Морней , эта пицца с морепродуктами — восхитительный пирог, который вам просто нужно приготовить!

◅ Наведите указатель на масштаб

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Пассивное время 2 часа 30 минут

Общее время 3 часа 25 минут

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

• 2 ч.активные сухие дрожжи
• 1 стакан теплой воды (между 105-110ºF)
• 1/2 ст. мед советы и хитрости
• 2 1/2 стакана хлебной муки, и больше при необходимости
• 1 ст. сушеный розмарин, или по вкусу
• 1 ч. чесночный порошок
• 1/4 ч. молотая гималайская морская соль
• 2 ст. оливкового масла, плюс еще для покрытия
• сливочного масла по мере необходимости, для смазывания формы для пиццы
• 1/2 ч. л. желтая кукурузная мука, для опудривания формы для пиццы, или по необходимости
• 1/2 ст.небеленая универсальная мука для рабочей поверхности и скалки

СОУС БЕШАМЕЛЯ И УТРО, АДАПТИРОВАННЫЙ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА (* СМ. СНОСКУ)

• 4 ст. сливочное масло советы и рекомендации
• 4 ст. небеленая универсальная мука
• 3 стакана теплого молока
• 3/4 стакана тертого сыра Грюйер
• 3/4 стакана тертого сыра Пекорино Романо
• 1/8 ч. свежий тертый мускатный орех
• 1 щепотка белого перца
• 1 щепотка молотой гималайской морской соли
• 1 ч.приготовление хереса
• 1 ч. сушеные листья базилика

СМЕСЬ МОРЕПРОДУКТОВ

• 1 ч. оливковое масло
• 1 ч. топленое масло
• 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
• 1/2 стакана мелко нарезанного красного перца
• 3 больших зубчика чеснока, прессованных
• 2 стакана тертого сыра Моцарелла советы и рекомендации
• 1 чашка крабового мяса (около 235 г)
• 12-13 больших креветок, очищенных, промытых и разрезанных пополам (около 300 г)
• 12 крупных гребешков, разрезанных пополам (около 250 г)
• 1/2 стакана тертого сыра Грана Падано
• горячий перец, посыпанный сверху

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

• В чаше миксера смешайте теплую воду, дрожжи и мед; дать на 15 минут.

• В средней миске смешайте муку, розмарин, чесночный порошок и морскую соль; взбить.

• Добавьте оливковое масло и 2 стакана мучной смеси к дрожжам. С помощью крюка для теста работайте в течение 2 минут на скорости 2.

• Очистите стенки чаши, увеличьте скорость до 3 и продолжайте обработку, добавляя в нее еще муки, пока она не образует шар, цепляющийся за крючок и очищающий стороны чаши.

• Увеличьте скорость до 4 и месите 4 минуты до однородной массы.

• Выньте из чаши и сформируйте шар, потянув за него. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, перемешивая, чтобы оно покрылось слоем.

• Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в помещении без сквозняков, например в духовке (при выключенной температуре), в течение от 1 до 1:30 часов или пока оно не увеличится вдвое.

• Когда время истечет, пробейте тесто, чтобы оно спустилось, снова сформируйте шар, накройте и дайте ему подняться еще на час. Пока пицца поднимается во второй раз, приготовьте форму для пиццы, смазав ее маслом и равномерно посыпав кукурузной мукой; отложить.Начните готовить адаптированный соус Морне.

• После второго подъема перенесите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Слегка посыпьте тесто и скалку мукой и раскатайте до диаметра 16 дюймов (форма для пиццы 14 дюймов).

• Переложите тесто на подготовленную форму для пиццы и поднимите бортики.

• Разогрейте духовку до 450ºF.

• Покройте все дно пиццы сыром Моцарелла. Сверху равномерно выложить крабовое мясо, креветки и гребешки.Посыпьте овощной смесью и залейте соусом Морне, покрыв все ингредиенты. Посыпать сыром пармезан и немного острым перцем.

• Перелейте в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 22 минут или до готовности морепродуктов. Подождите 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

БЕШАМЕЛЬ И СОУС УТРО

• На среднем огне добавить сливочное масло, а когда оно растает, всыпать муку; взбейте и варите, пока ру не станет светлым, около 5 минут.

• Добавьте теплое молоко; снова взбейте. Добавьте сыры и взбивайте, пока они не растают. Добавьте мускатный орех, белый перец и молотую морскую соль; еще раз взбейте и тушите 10 минут или пока соус не загустеет.

• Отсюда соус Морне адаптирован для этого рецепта. Добавьте готовый херес и базилик; перемешайте и готовьте на среднем слабом огне 5 минут.

• Если вы не используете его сразу, положите сверху вощеную бумагу, убедившись, что она касается поверхности, чтобы предотвратить образование кожи.

СМЕСЬ МОРЕПРОДУКТОВ

• В небольшой сковороде на среднем огне добавьте масло и топленое сливочное масло. В горячем состоянии варить лук и красный перец 3 минуты. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту; снимите с огня и отставьте.

Пицца с белыми морепродуктами — Искусство естественной жизни

Добавьте немного элегантности в вечер пиццы с этой пиццей с белыми морепродуктами.Легкий сырный ужин с креветками и гребешками.
Когда я впервые решил приготовить пиццу с белыми морепродуктами, я подумал о чем-то необычном. Приготовьте крем-соус бешамель в качестве основы, а затем обжарьте чеснок, чтобы получить изысканные вкусовые нотки. Сверху посыпьте свежим тимьяном.

В конце концов я пошел спокойно.

Вечер пятницы — это обычно вечер жарки рыбы. И под выходом я имею в виду снаружи.

Но по мере того, как температура падает, еда на улице становится все менее привлекательной. К сожалению, традиция, которую мы создали для работы с Covid, стала проблематичной.

Итак, на этой неделе, в особенно холодную погоду, я буду готовить. И модный / сложный вариант не подходил.

К счастью, у меня были некоторые из моих предварительно запеченных корок для пиццы (лепешки или боболи тоже подойдут), так что эта часть была совсем несложной.

Затем, вместо того, чтобы готовить соус, я создал основу из сливочного сыра, просто смешав несколько ингредиентов в миксере.

Креветки и гребешки просто необходимо разморозить.

Я даже использовала натертую на терке моцареллу 🙂!

Пицца с белыми морепродуктами имела бешеный успех.И это напомнило мне, что у любой проблемы есть несколько решений.

Разработали ли вы какие-либо новые традиции для борьбы с Covid или другой проблемой?

Состав

Белый соус:

• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 1 ч сушеной итальянской приправы
• ¼ чайная ложка соли
• 2 т оливкового масла
• ½ т чесночного порошка
• 1 т сушеного измельченного лука

Пицца:

• 1 12-дюймовая готовая корочка для пиццы
• 8 унций заливных гребешков
• 8 унций очищенных и нарезанных креветок размером
• 4 унции измельченной моцареллы (1 стакан)
• 2 унции тертого пармезана

Инструкции

Смешайте сливочный сыр в миксере до кремообразного состояния.Добавьте оставшиеся ингредиенты соуса и перемешайте до однородной массы.

Гладкий белый соус на предварительно приготовленной корочке. Равномерно распределите гребешки и кусочки креветок, затем посыпьте сыром.

Выпекайте при температуре 425 минут примерно 20 минут, пока морепродукты не станут полностью готовыми, а сыр не станет золотистым.

Идеальный пирог с пиццей!

Мы делимся рецептами с обеденного стола! Присоединяйтесь к нашей группе и делитесь своими рецептами! Пока вы это делаете, присоединяйтесь и к нашей доске Pinterest!

• ← Пирог перевернутый сливовый
• Лосось в корочке с медом и пеканом →

Пицца с креветками в сливочно-чесночном соусе

У меня сегодня для вас пицца с креветками в сливочно-чесночном соусе. Это по сути креветка Феттучини Альфредо в воплощении пиццы. Такая же вкусность, разные углеводы. Как ты мог ошибиться?

Сделайте соус и креветки в одной кастрюле (привет, супер-легкая очистка). Сначала приготовьте креветки в чесноке и масле, затем переложите их в миску и оставьте то, что осталось в кастрюле. Видите, это соленое чесночное масло с креветками? Он становится основой для сливочного соуса.

Взбейте муку и немного молока. снимите с огня , чтобы соус получился гладким и шелковистым.(Если вы добавите муку прямо в кастрюлю, горячая жидкость для креветок вызовет желатинизацию муки и установит ее структуру перед растворением. Перевод? КУСОЧКИ).

Добавьте муку в кастрюлю с оставшимся молоком. Как только он загустеет, все готово!

Сверху полейте корки пиццы соусом, добавьте немного эластичной моцареллы, а затем пухлых сочных креветок. Завершите его душем из измельченной свежей петрушки.

Вуаля! Пицца с креветками. Возможно ваш новый любимый вид пиццы .(И если вы покупаете второй фаворит, моя пицца с грушей, беконом и брюссельской капустой станет хорошим конкурентом.)

Я делюсь своим легким рецептом коржа для пиццы ниже. Однако. Обязательно купите кусок теста в продуктовом магазине, если это ужин в будние дни. Или сделайте тройную партию в один уик-энд и заморозьте свою для будущего использования.

Подавайте пиццу с креветками с простым салатом из хрустящего салата, заправленного лимонным соком, сбрызнув оливковым маслом и посыпав солью.

Пицца с креветками в сливочно-чесночном соусе

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Порций 4

Для теста для пиццы:

• Универсальные 4 стакана хлебной муки тоже подходят, но корочка будет менее хрустящей и жевательной
• 1 конверт 2 1/4 чайных ложки быстрорастворимых или быстрорастущих дрожжей
• 1 1/2 чайной ложки грубого помола соль
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 3/4 стакана теплой воды

Для пиццы

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 8 унций очищенных креветок с кожурой и удаленными хвостами
• 2 столовые ложки всего- мука специального назначения
• 3/4 стакана молока предпочтительно цельное молоко
• 1/2 чайной ложки крупной соли
• 1 1/2 стакана тертой пиццы моцарелла
• 2 столовые ложки измельченной петрушки

Для теста для пиццы:

• Смешайте муку, дрожжи и соль в чаше миксера, оснащенного крючком для теста.Добавьте масло и воду и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не сойдется, затем продолжайте на низкой скорости замешивать тесто в течение примерно 10 минут, пока оно не образует гладкий шар. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки — оно должно немного прилипать к дну миски, но не по бокам.

• Перелейте в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте до увеличения вдвое, от 1 до 1 1/2 часа.

• Выложите тесто на присыпанный мукой стол и разрежьте на 4 равных части.Сформируйте из каждого кусочка гладкий круглый шар и дайте ему отдохнуть примерно 20 минут (так его легче раскатать). С помощью скалки раскатайте каждый шарик в круг желаемой толщины и выложите тесто на выстланные пергаментом противни.

Для пиццы:

• Разогрейте духовку до 450ºF.

• Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и размешайте примерно минуту до появления аромата. Добавьте креветки и готовьте, помешивая, около 5 минут, пока не станет непрозрачным.Достаньте креветки шумовкой и поставьте чесночное масло на плиту.

• Поместите муку в миску среднего размера и взбейте около 2 столовых ложек молока, чтобы получилась однородная паста. Постепенно влейте оставшееся молоко, затем смешайте мучно-молочную смесь с чесночным маслом на плите. Посолить и тушить на среднем огне, пока соус не загустеет.

• Разделить соус между подготовленными кругами из теста для пиццы и посыпать сыром, а затем креветками. Выпекайте, пока корка не станет золотистой, а сыр не станет пузырящимся, 15-20 минут, вращая сковороды наполовину, чтобы равномерно подрумяниться.Посыпать петрушкой и подавать.

Пицца с креветками (3 сыра!) — Пара готовит

Этот рецепт пиццы с креветками полон яркого вкуса, с креветками в сливочном масле и тремя сырами! Он чесночный, сливочный и очень понравится публике.

Мы приготовили практически все рецепты пиццы, от классической пиццы «Маргарита» до пиццы с тако в стиле фьюжн. Но вот новая для нас пицца, которая мгновенно заняла первое место в нашем списке: 3 Cheese Shrimp Pizza ! Креветки в пицце — это не то, что может сначала прийти в голову.Но позвольте мне сказать вам: это нужно попробовать! Масляные чесночные креветки на фоне сливочного сыра рикотта — одна из лучших комбинаций начинки для пиццы, которые мы когда-либо пробовали. Это так приятно, что тебя зацепят. Это как креветки альфредо на корочке пиццы вместо лапши… что так хорошо, как кажется.

Как приготовить

Креветки в пицце обычно не лучший выбор. Но после того, как мы съели невероятную пиццу с морепродуктами в одном из наших любимых пиццерий в городе, мы поняли, что должны попробовать! Наша версия не очень похожа на их (так что вам придется попробовать!).Но что у него общего: сочные маслянисто-чесночные креветки! Вот что нужно сделать, чтобы приготовить лучший рецепт пиццы с креветками:

• Обжарьте креветки с чесноком и маслом. Получите идеально обжаренные креветки, прежде чем использовать их в качестве начинки для пиццы! Воспользуйтесь инструкциями ниже или нашим рецептом обжаренных креветок.
• Выложить на тесто рикотту с приправами. Нет необходимости готовить соус альфредо: просто намажьте слегка приправленную рикотту прямо на тесто.
• Сверху посыпать моцареллой и пармезаном и запекать! Все, что вам нужно, — это 5-7 минут в очень горячей духовке.Лучше всего, если у вас есть камень для пиццы! Кстати о…

Используйте камень для пиццы, если можете!

Эту пиццу с креветками лучше всего запекать на камне для пиццы. Почему? Камень для пиццы обеспечивает идеальную текстуру корочки! Вот что нужно знать:

• Камень для пиццы: Камень для пиццы делает итальянскую пиццу хрустящей снаружи и мягкой внутри. Вот лучший камень для пиццы, который мы нашли, а также советы по уходу.
• Кожура для пиццы: Используйте кожуру для пиццы, чтобы переложить пиццу на горячий камень для пиццы в духовке.Мы рекомендуем стандартную кожуру для пиццы или конвейерную кожуру для пиццы.

У вас нет камня для пиццы? Тоже норм! Пиццу можно приготовить прямо на противне.

Лучше всего подойдет домашнее тесто для пиццы, или воспользуйтесь этими ярлыками!

По нашему мнению: готовить домашнее тесто для пиццы всегда стоит! Результат намного лучше, чем то, что вы можете купить в магазине. Но конечно: на это не всегда есть время! Мы получим это. Вот несколько вариантов теста для этого рецепта пиццы с креветками:

• Тесто для пиццы Мастер! Это лучшее тесто для пиццы имеет абсолютный идеальный вкус и текстуру .Это возвышенно. На приготовление уходит 15 минут, а перед выпечкой — 45 минут.
• Тонкое тесто. Попробуйте это тесто для пиццы на тонкой корочке! Его легко раскатать до более тонкой и хрустящей корочки.
• Пицца на сковороде. Или приготовьте пиццу на чугунной сковороде! Чугунная пицца занимает немного больше времени, но ее легче приготовить.
• Наан или лепешка для пиццы. Хотите полностью сократить процесс? Попробуйте Naan Pizza или Flatbread Pizza.
• Тесто для пиццы, купленное в магазине. Мы тоже делаем это в крайнем случае! Найдите бренд хорошего качества (поэкспериментируйте, чтобы найти свой фаворит).

Креветка купить для пиццы с креветками

Когда дело доходит до креветок, в магазине много вариантов! Неважно, если вы случайно выбрали не тот, который подходит для этого рецепта: пицца очень прощающая! Но вот несколько вещей, на которые стоит обратить внимание:

• Найдите средние креветки. Средство отлично подходит для начинки пиццы: на нем также указано число от 41 до 50.Вы также можете использовать небольшие креветки.
• Используйте очищенные креветки. Часто мы рекомендуем хвостик, но для пиццы это нежелательно! Если вы купили не тот сорт, просто снимите скорлупу перед приготовлением.
• Свежие или замороженные. По сути, оба продукта имеют одинаковую свежесть, потому что большинство креветок мгновенно замораживаются. Только не забудьте заранее разморозить креветки.
• Дикие пойманные. Рыба, выловленная в дикой природе в вашей стране, обычно является экологически безопасным выбором.Есть также варианты качества в хорошо регулируемых хозяйствах; см. Руководство для потребителей Seafood Watch.

С чем подавать пиццу с креветками

Этот рецепт пиццы с креветками — идеальное блюдо: оно липкое, чесночное, сырное и очень сытное! Нам нравится сочетать его с зеленым салатом или другими овощами, чтобы усилить вегетарианство блюда. Вот несколько идей:

Рецепт пиццы с креветками…

Пескатарианец.

Описание

Этот рецепт пиццы с креветками полон яркого вкуса, с креветками в сливочном масле и тремя сырами! Он чесночный, сливочный и очень понравится публике.

• 1 шар Best Pizza Dough (или тесто на тонком тесте)
• Средние креветки 1/2 фунта, очищенные и очищенные
• ¼ чайная ложка plus & frac18; чайная ложка кошерной соли, разделенная на
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ½ стакана цельного молока рикотта
• Перец черный молотый
• ½ стакана тертого сыра моцарелла
• ¼ чашки тертого сыра Пармезан
• Петрушка рубленая для гарнира

1. Приготовьте тесто для пиццы: Следуйте рецепту лучшего теста для пиццы или теста с тонкой корочкой, чтобы приготовить тесто.(Это займет около 15 минут и 45 минут для отдыха.)
2. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 градусов по Фаренгейту. (Если у вас нет камня для пиццы, вы можете приготовить пиццу на противне.)
3. Приготовьте начинку: Если креветки заморожены, заранее разморозьте креветки. Измельчите чеснок. Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки с измельченным чесноком и чайной ложки кошерной соли. В сковороде среднего размера нагрейте сливочное масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая их щипцами.Когда закончите, переложите креветки в миску.
4. В небольшой миске смешайте рикотту с & frac18; чайная ложка кошерной соли и свежемолотого перца.
5. Выпекать пиццу: Когда духовой шкаф будет готов, посыпьте кожуру пиццы кукурузной или манной мукой. (Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать противень без ободка или заднюю часть противня с ободком. Но кожура от пиццы стоит вложенных средств!) Растяните тесто в круг; см. инструкции в разделе «Как растянуть тесто для пиццы».Затем аккуратно выложите тесто на кожуру пиццы.
6. Намажьте приправленную рикотту на тесто, затем стакана сыра моцарелла. Добавьте креветки, оставив масло на дне миски. Сверху выложите оставшиеся ¼ стакана сыра моцарелла и пармезан. Добавьте немного оставшегося сливочного масла (используйте примерно половину).
7. Используйте кожуру для пиццы, чтобы аккуратно переложить пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы. Выпекайте пиццу, пока сыр и корочка не подрумянятся, примерно 5-7 минут в духовке (или 1 минуту в духовке для пиццы).
8. Сверху выложить нарезанную петрушку. Нарежьте кусочками и сразу подавайте (разрезать креветки легче всего ножом).

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: пицца

Ключевые слова: Пицца с креветками, Рецепт пиццы с креветками

Еще больше рецептов пиццы

Мы здесь живем ради пиццы! Если вы тоже, то вот еще несколько наших лучших рецептов пиццы, которые стоит попробовать:

Азиатская пицца с морепродуктами (海鲜 披萨) | Поваренная книга всеядного животного

Хрустящая тонкая корочка покрыта яркими креветками, крабами, ананасом, перцем и луком и подается в сливочно-медово-майонезном соусе васаби.Как только вы попробуете, вы попадете на крючок!

Каждый раз, когда я путешествую в другую страну, одно из моих любимых занятий — пойти в ресторан американской сети и попробовать незнакомые блюда из их меню. Будь то KFC, McDonald’s или Starbucks, всегда есть экзотические или сумасшедшие локализованные продукты, которые поразят вас.

Например, путешествуя по Индии в начале этого месяца, мы попробовали очень горячий бургер с панир в McDonald’s, который обжег нам рты; и я случайно заказал вегетарианский картофельный бургер в KFC, который я подумал, что это сэндвич с курицей.

Прежде чем перейти ко всем деталям приготовления, позвольте мне рассказать вам несколько забавных фактов о Pizza Hut в Китае.

(1) Pizza Hut открыла свой первый филиал в Пекине в 1990 году, официально представив концепцию пиццы китайцам . До этого большинство людей никогда в жизни не видели и не пробовали пиццу. Я тоже принадлежал к этой группе.

(2) «Пицца Хат» на китайском переводится как «Клиент, который обязательно должен выиграть», или Би Шэн Кэ (必胜客) — это не имеет ничего общего с пиццей .Я подозреваю, что название было создано на основе того факта, что в 90-е годы большинство людей не знали, что такое пицца.

(3) Маркетинговая позиция Pizza Hut в Китае довольно высока, продвигает имидж счастливого среднего класса, к которому стремится большинство людей. Нет ничего необычного в том, чтобы увидеть большие, яркие сетевые магазины с двумя этажами, которые могут вместить сотни людей — вам нужно стоять в очереди, чтобы попасть в напряженный обеденный перерыв или послеобеденное чаепитие. Многие пиццы стоят дороже, чем в США.

(4) Размеры пиццы в China : персональная (6 дюймов), средняя (9 дюймов) и большая (12 дюймов). И наоборот, в США это личные (8 дюймов), средние (12 дюймов) и большие (14 дюймов). Мы с мужем можем заказать тонкое тесто толщиной 15 дюймов и закончить все за один присест.

(5) В меню есть много интересных пунктов, о которых вы никогда не слышали , например:

• Пицца дуриан (лимитированная версия) по цене 27 долларов за крошечную 9-дюймовую пиццу!
• Тесто для пиццы с пурпурной картофельной глазурью.
• У нас есть пицца с говядиной мала с соусом, который по вкусу почти как мапо тофу.
• Есть несколько вкусов морепродуктов, в том числе один под названием «Итальянский гребешок и кальмар в беконе».

Последний пункт ведет к нашей сегодняшней теме — пицца с морепродуктами Pizza Hut! Это один из моих любимых вкусов на все времена

Что такое азиатская пицца с морепродуктами?

1. Соус

В отличие от итальянского соуса для пиццы на томатной основе, азиатская пицца (особенно пицца с морепродуктами) обычно использует соус на основе майонеза, а начинки обычно содержат сладкие ингредиенты.Это происходит не только в Китае, но и в других странах Азии. Например, в Pizza Hut Japan есть пицца с креветками и беконом с майонезом, пицца с куриными водорослями и майонезом и пицца для любителей мяса, приготовленная как с томатным соусом, так и с соусом из майонеза.

Некоторые из популярных соусов для пиццы — это майонез, майонез с тунцом, майонез васаби и соус Тысячи островов (майонез и кетчуп). Я решил использовать в этом рецепте майонез васаби, потому что он ТАК ХОРОШО на вкус!

Майонез васаби — цитрусовый, слегка пряный и сладкий сливочный соус, который идеально сочетается с морепродуктами.И в нем всего три ингредиента!

Даже если вы не готовите эту пиццу с морепродуктами, обязательно добавьте страницу в закладки и приготовьте соус! Вы можете использовать его в бутерброде с тунцом или в любом салате — я гарантирую, что вам понравится результат.

2. Топпинги — как собрать самостоятельно

Начинки довольно гибкие, и вы можете создавать свои собственные, используя любые ингредиенты, которые вам нравятся или которые есть под рукой.

Обычные морепродукты — креветки, салат из тунца и майонеза, крабовые палочки, кальмары и гребешок.

Другие продукты, такие как: лук, сладкий перец, бекон, ананас и брокколи, обычно используются в качестве дополнений.

Кулинарная заметка:

• Сырые морепродукты нужно слегка обжарить на сковороде, чтобы поджечь поверхность, чтобы морепродукты были вкуснее и не пережарились после запекания.
• Если вы добавляете кусочки бекона, готовьте на среднем или медленном огне, чтобы растопить жир, прежде чем добавлять их в пиццу.
• Если вы решили использовать овощи, то брокколи нужно бланшировать.Что касается лука и перца, если вы нарежете их тонкими ломтиками и не добавляете слишком много, ваша пицца не получится влажной.

Еще несколько советов, как лучше испечь пиццу дома

Хотя Bon Appetit перечислил все распространенные ошибки при выпечке пиццы и способы их исправления, вот несколько вещей, которые я хочу выделить.

1. Тесто для домашней пиццы и тесто для пиццы, купленное в магазине

Я вырос в Китае и никогда не слышал о таком продукте, как тесто для пиццы.Вот почему до переезда в США я всегда сам делал тесто для пиццы.

Теперь я покупаю тесто для пиццы в нашем любимом пиццерии в стиле Нью-Йорка — Home Slice. Свежее тесто стоит около 5 долларов, и я могу приготовить из него две средние пиццы (хватит на 4 человек). Это просто, быстро и дает фантастические результаты. Я предпочитаю его замороженному тесту, потому что оно придает моей пицце хрустящую хрустящую текстуру, которая почти так же хороша, как пицца, запеченная в печи на дровах. Очень рекомендую вам поступить так же — купить тесто в любимой пиццерии.

Если вы также используете тесто, купленное в магазине, прочтите этот пост о том, как его придать форму.

2. Стоит ли использовать камень для пиццы?

У меня смешанные чувства по поводу использования камня для пиццы. Хотя при этом получается немного более хрустящая корочка, мне всегда было трудно сдвинуть пиццу с кожуры на камень. Для пиццы с большим количеством начинок, как эта, задача более сложная.

На этот раз я использовал противень для пиццы с антипригарным покрытием OXO, и мне очень понравился конечный результат.На противне для пиццы работать намного проще, от выкладывания теста для пиццы до добавления начинки. На фотографиях видно, что у меня получается равномерно пропеченная хрустящая корочка с красивыми гольцами. Кроме того, готовая пицца красиво соскальзывает, и на ней ничего не прилипает. Не забудьте взять пластиковый нож для пиццы, чтобы не поцарапать сковороду с антипригарным покрытием.

3. Всегда используйте высокую температуру духового шкафа!

Как и на профессиональной кухне, вы должны использовать максимальную настройку и минимальное время приготовления, чтобы получить наилучшую хрустящую тонкую корочку.Я не знаю, почему многие покупные пиццы рекомендуют для выпечки 400 F или даже 350 F. Я никогда не получу должным образом прожаренную хрустящую корочку при такой низкой температуре духовки.

Моя духовка нагревается до 550 F, так что это моя настройка по умолчанию для пиццы. Если у вас выше, обязательно попробуйте.

4. Как долго нужно печь пиццу?

Хотя время выпечки может сильно отличаться в зависимости от установленной температуры духовки, вот общее руководство:

Я обнаружил, что для духовки 550F требуется около 10 минут, чтобы получить светло-золотистую корочку с пушистой текстурой, или 12 минут для частично обугленной корочки с более хрустящей текстурой.

С другой стороны, чтобы растопить моцареллу, нужно всего 5 минут. Если вы будете готовить дольше 7 минут, сыр переварится, и сырная корочка станет более жесткой и менее тягучей.

Итак, мое решение:

• Выпекайте корочку 5-7 минут, пока она не застынет.
• Добавьте начинку.
• Выпекайте еще 5–7 минут, чтобы сыр расплавился.

Это не только дает хрустящую корочку, но и начинка просто прожаривается.Кроме того, сначала выпекая тесто, оно не станет мокрым, когда вы добавите еще несколько начинок.

На сегодня все!

Еще сырные рецепты

Вы любите добавлять морепродукты в начинку для пиццы? Оставьте комментарий ниже, рассказав нам о своей любимой начинке для пиццы!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Раскрытие информации: это не спонсируемый пост; однако я получил продукты OXO для использования в этом посте в обмен на справедливый обзор. Все мнения мои собственные.

Азиатская пицца с морепродуктами (海鲜 披萨)

Автор: Мэгги Чжу

Курс: Основной

Кухня: Китайская

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

• 1 тесто для пиццы (* сноска 1)

Майонез васаби

• 1/3 стакана майонеза
• 2 чайные ложки пасты васаби (или порошка васаби) (* сноска 2)
• 1 столовая ложка меда

Начинки

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 15 очищенных и очищенных креветок (около 11 унций / 300 грамм)
• Морская соль 1/8 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 банки (6 -oz./ 170 г) крабового мяса (или тунца, пропитанного оливковым маслом)
• 1/2 фунта (230 г) тертого сыра моцарелла (примерно 1 и 1/2 стакана)
• 1/4 пурпурного лука, нарезанного ломтиками
• 1 маленький болгарский перец, нарезанный кубиками (для украшения)
• 1/3 стакана ананаса, нарезанного кубиками

Инструкции

• Разогрейте духовку до 550 градусов F (288 C) или до максимальной температуры духовки.

• Нагрейте 2 чайные ложки масла в сковороде на среднем огне до горячего состояния. Добавить креветки, слегка посолить и поперчить.Готовьте и перемешивайте, пока поверхность не станет непрозрачной, но внутренняя часть не прогрета. Перенести на тарелку.

• Посыпьте противень для пиццы или камень для пиццы кукурузной или манной мукой.

• Положите тесто для пиццы на слегка присыпанную пылью поверхность. Разделите тесто на две части, чтобы приготовить две пиццы среднего размера. Сформируйте из теста шар и аккуратно придавите его круглым диском. Затем возьмите тесто руками и держитесь за край. Медленно вращайте тесто и дайте ему растянуться под действием силы тяжести.Если тесто отскакивает слишком часто, снова положите его на рабочую поверхность и дайте ему постоять 5-10 минут, прежде чем снова приступить к работе.

• Когда тесто достигнет желаемой толщины, выложите его на противень. Выпекайте, пока тесто не станет твердым, но не подрумянится, 5–7 минут (* сноска 3).

• Выньте корочку пиццы. Смажьте край тонким слоем масла. Смажьте половину майонеза васаби и намажьте тонким слоем крабового мяса. Посыпать половину сыра.Затем посыпьте креветками, луком, перцем и ананасом. Слегка посыпьте щепоткой соли и молотым черным перцем. Верните пиццу обратно в духовку. Выпекайте еще 5–6 минут или пока сыр не растает.

• Выньте пиццу и дайте ей постоять 2–3 минуты, чтобы сыр застыл, затем нарежьте и подавайте горячими (сноска 4).

Notes

1. Я всегда покупаю тесто для пиццы в моем любимом нью-йоркском пиццерии. Теста достаточно, чтобы приготовить большую пиццу (18 дюймов), две пиццы среднего размера (12 дюймов) или три маленькие пиццы (10 дюймов).
2. Добавляйте васаби по одной чайной ложке за раз и регулируйте вкус по своему вкусу. Вы можете добавить еще пасты васаби, если вам нравится более острый соус.
3. Некоторые пятна корки могут подняться выше и подрумяниться быстрее — это нормально.
4. 4. Я получил 16 кусочков пиццы из теста, который я использую (изначально предназначенного для пиццы с тонким тестом 18 дюймов). Пищевая ценность рассчитана на 1 кусок пиццы.

Nutrition

Порция: 1 ломтик, калорий: 88 ккал, углеводов: 5.5 г, белки: 8,8 г, жиры: 3,4 г, холестерин: 42,9 мг, натрий: 213 мг, сахар: 2 г

Рецепт был первоначально опубликован 13 февраля 2014 г. и обновлен 26 апреля 2017 г.

Вы обязательно должны попробовать приготовить пиццу с морепродуктами

Пицца — одно из любимых блюд Америки не зря — она ​​просто восхитительна! Если вы хотите немного изменить свой обычный ужин с пиццей, приготовление пиццы с морепродуктами может стать отличным способом добавить в еду полезные питательные вещества и по-новому взглянуть на старый фаворит.У нас есть инструкции, которые помогут вам приготовить идеальную пиццу с морепродуктами.

Выбор основы для пиццы

Здоровая пицца с морепродуктами начинается с корочки. Вы всегда можете купить готовые корочки для пиццы или тесто в продуктовом магазине или, если хотите, приготовить собственное тесто. Нам нравится этот базовый рецепт теста для пиццы или этот рецепт корочки из цветной капусты, если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов и без глютена.

Когда корочка будет готова, полейте ее своим любимым соусом.Не ограничивайтесь помидорами — мыслите нестандартно! Соус барбекю, соус альфредо, крем-фреш и соус песто — все это вкусные варианты, которые составляют отличную основу для пиццы с морепродуктами.

Наши любимые комбинации топпингов из морепродуктов

После того, как вы залили тесто выбранным соусом, самое время заняться самым интересным: вашими начинками. К пицце подходят практически любые морепродукты, от мидий до рыбы, креветок и крабов. Чтобы пицца не была слишком насыщенной, придерживайтесь одного или двух вариантов морепродуктов вместе с другими начинками, такими как овощи и сыр.

• Для восхитительной пиццы с морепродуктами в коктейльном соусе попробуйте посыпать ее креветками, крабовым мясом, моцареллой, пармезаном, чесноком и петрушкой.
• Если вы любитель рыбы, попробуйте посыпать пиццу тилапией в пивном кляре, чесноком, лимоном и кинзой.
• Чтобы получить пикантную пиццу с морепродуктами, посыпьте корочку кусочками тилапии, добавленными в специи каджун, с луком, болгарским перцем и сельдереем.
• Если вы гурман, вам понравится эта пицца с кальмарами, покрытая кальмарами, чесночным айоли и желтыми помидорами черри.

Собираем все вместе

Когда вы готовите пиццу с морепродуктами, вам нужно заранее приготовить начинку из морепродуктов на гриле. Если вы положите их на пиццу в сыром виде, прежде чем бросить ее в духовку, они не будут готовиться должным образом.

Вы также захотите съесть сыр легче, чем обычную пиццу. В то время как некоторые виды пиццы вкуснее с большим количеством сыра, загрузка сыра в пиццу с морепродуктами может сделать ее слишком насыщенной и тяжелой. Кроме того, сокращение количества сыра уменьшит количество насыщенных жиров.

На этой неделе взбодрите свой вечер пиццы, приготовив вкусную пиццу с морепродуктами вместо того, чтобы полагаться на местную пиццерию. Чтобы узнать, как выбрать лучшие морепродукты для пиццы, ознакомьтесь с этими советами о том, как покупать рыбу в местном продуктовом магазине.

Фото предоставлено: Chanwit Whanset / Shutterstock.com, merc67 / Shutterstock.com , Erwinova / Shutterstock.com