Пирог фытыр по египетски рецепт с фото: Пирог фытыр по египетски рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Пирог фытыр по египетски рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для теста разбейте в большую миску яйцо. Добавьте соль и сахар.

  • Шаг 2:

    Чуть подбейте все венчиком.

  • Шаг 3:

    Добавьте теплое молоко.

  • Шаг 4:

    Раскрошите дрожжи и хорошо все перемешайте.

  • Шаг 5:

    Порциями (захода в 4) просеивайте муку.

  • Шаг 6:

    И начинайте замес.

  • Шаг 7:

    Тесто будет все гуще и гуще.

  • Шаг 8:

    В конце замеса переложите тесто на стол и хорошо вымесите руками.

  • Шаг 9:

    Разделите тесто на две части. Раскатайте в круги около 3 мм толщиной.

  • Шаг 10:

    Растопите масло (или просто размягчите в теплой кухне) и смажьте им пласты теста.

  • Шаг 11:

    Мажьте, не жалейте. Для круассанов используется масло с тестом 50 на 50, к примеру.

  • Шаг 12:

    Заверните каждый пласт в рулет.

  • Шаг 13:

    Заверните каждый рулет в улитку.

  • Шаг 14:

    Положите улиток на блюдо.

  • Шаг 15:

    Оберните пленкой и уберите на 2-3 часа в холодильник.

  • Шаг 16:

    Пока тесто отдыхает, приготовьте крем. Для этого в миску (или сотейник, будем ставить на плиту) разбейте яйца и добавьте сахар и крахмал.

  • Шаг 17:

    Хорошо перемешайте венчиком.

  • Шаг 18:

    Добавьте теплое молоко, порциями и постоянно перемешивая.

  • Шаг 19:

    Так в креме не будет комочков.

  • Шаг 20:

    Поставьте на плиту и варите до загустения.

  • Шаг 21:

    Чтобы в креме не было комочков, постоянно и довольно энергично перемешивайте венчиком крем во время варки. Если видите, что не успеваете — поднимите сотейник и перемешайте на весу. Гладкий крем дорогого стоит.

  • Шаг 22:

    Достаньте улиток из холодильника.

  • Шаг 23:

    Раскатайте их в круглые пласты. Первую — по размеру формы, вторую — больше сантиметров на 5-8.

  • Шаг 24:

    Выложите меньший пласт на дно формы. Если форма не силиконовая — смажьте ее сливочным маслом.

  • Шаг 25:

    Выложите на тесто весь крем.

  • Шаг 26:

    Распределите ровным слоем.

  • Шаг 27:

    Возьмите второй пласт теста, который побольше.

  • Шаг 28:

    Накройте им крем, а края подверните под нижний пласт.

  • Шаг 29:

    Смешайте для смазывания пирога желток с молоком.

  • Шаг 30:

    Наколите пирог вилкой и смажьте желтком.

  • Шаг 31:

    Выпекайте в горячей духовке — 180 градусов и 30-40 минут.

  • Фытыр по-египетски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Сначала надо сделать дрожжевое тесто, а затем из него скрутить симпатичных «улиток». В форму для запекания выкладываем пласт теста, затем улиток и накрываем еще одним пластом раскатанного теста. Выпекаем в течение получаса в горячей духовке и подаем.

    Дрожжи смешиваем с теплым молоком, добавляем сахар и оставляем на 10 минут. Дрожжи должны «ожить», начать пениться и шипеть. Это значит, они действуют! Если этого не случилось — дрожжи плохие!

    К дрожжам и молоку добавляем яйцо и соль.

    Постепенно просеиваем муку, мне хватило ровно 3 стаканов. Замешиваем тесто.

    Выкладываем на стол, присыпанный мукой и месим. Получается крутое, не липкое тесто.

    Колобок теста делим на две ровные части.

    Каждую часть раскатываем как можно тоньше, но оно не должно порваться. Это достаточно трудоемко, так как тесто тугое.

    Сливочное масло размягчить и намазываем им обильно каждый пласт теста и сворачиваем в плотный рулет.

    Заворачиваем в улитку. Так делаем с обеими частями теста. Заворачиваем в пакеты (по отдельности) и убираем в холодильник на 2-4 часа. У меня они были 3 часа — этого достаточно. Улитки выросли немного, раздулись.

    Пока они расстаиваются, варим крем, египтяне называют его «магилябия» По сути, обычный заварной крем, весьма сладкий, но — тесто ведь пресное и тут сразу наступает гармония! Итак, смешиваем сахар, крахмал, яйцо, ванильный сахар и 0,5 стакана молока.

    Размешиваем до однородности, чтобы все смешалось, оставшиеся 1,5 стакана молока нагреть, но не кипятить, вливаем яично-сахарную смесь в горячее молоко и все размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Варим несколько минут до загустения.

    Итак, достаем наших улиток через 3 часа, вот они немного раздулись, ожили.

    Каждую улитку раскатываем в круг диаметром примерно 28 см. Первый круг может быть чуть меньше, чем второй, который будет верхом пирога. перекладываем в форму — она может быть 24-28 см. Я взяла разъемную 24, но и в стеклянной на 28 будет отлично! Делаем высокие бортики.

    Выкладываем крем в форму, он должен остыть и стать густым!

    Сверху выкладываем второй пласт теста и подворачиваем под первый, как бы укрывая!сверху смазываем желтком и делаем несколько проколов вилкой — чтобы выходил воздух! Выпекаем 30 минут при 200 градусах.

    Вот готовый пирог. Его надо полностью остудить и только тогда резать! Но сразу скажу — в теплом виде он намного вкуснее.

    Египетский пирог фытыр с заварным кремом – пошаговый рецепт с фотографиями

    Пошаговый рецепт приготовления

    Для начала надо приготовить слоеное тесто для египетского пирога. Соединить с просеянной мукой сухие дрожжи, добавить куриное яйцо, щепотку соли, влить предварительно подогретое (но не горячее) молоко. Замесить тесто. По консистенции оно должно быть не сильно тугим, а наоборот нежным и мягким.

    Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и разделить на две равные части. Затем раскатать каждую часть как можно тоньше.

    Сливочное масло разделить пополам. Одну половину выложить на раскатанное тесто и намазать им обильно каждый пласт теста. Свернуть тесто по отдельности в плотный рулет. Затем завернуть в плотную улитку. Так сделать с обеими частями теста. Завернуть каждую улитку из теста в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на 2-3 часа, не менее.

    Пока тесто охлаждается, приготовить заварной крем «Магалябия». В чистой посуде смешать сахар, ванильный сахар, крахмал, яйцо, половину порции молока. Размешать до однородности. Остальное молоко нагреть в сотейнике, но не кипятить. Затем влить яично-сахарную смесь в горячее молоко и непрерывно размешивать венчиком, чтобы не было комков, до однородного состояния. Как только в молоке начнут появляться пузырьки, уменьшить огонь до минимального и, постоянно помешивать венчиком до тех пор, пока смесь хорошо загустеет, затем снять с огня.

    В горячий крем добавить сливочное масло и размешать до полного растворения. Накрыть заварной крем пищевой пленкой так, чтобы она легла прямо на поверхность крема и оставить охлаждаться до комнатной температуры.

    Достать тесто из холодильника, оно немного подошло. Затем раскатать тесто нужно быстро, чтобы не допустить размягчения сливочного масла. Раскатать одну часть улитки в круг на 2-3 сантиметра больше в диаметре, чем приготовленная для выпекания форма. (В этом рецепте использовалась форма диаметром 24 см.)

    Уложить первый меньший круг теста на дно формы, по периметру сформировать равномерные бортики. Сверху выложить приготовленный и охлажденный заварной крем «Магалябия» и хорошо разровнять по поверхности теста. Раскатать вторую часть теста и уложить сверху на крем. Затем подвернуть верхнее тесто под нижнее.

    Сделать несколько проколов вилкой, чтобы выходил воздух. Верх пирога смазать взбитым яйцом или подслащенным молоком. Выпекать пирог в разогретой до 180 С градусов духовке примерно 25-30 минут, до румяной корочки. После выпечки пирог надо полностью остудить в форме. Находящийся внутри крем должен немного застыть и не вытекать. Только после этого можно резать!

    Вкуснейший египетский слоеный пирог «Фытыр» готов.

    Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

    Фытыр по-египетски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Моя инетовская подружка Ясмин давно и прочно подсадила меня на восточные сладости..Ну я и не очень сопротивлялась.. Одним из полюбившихся мне рецептов был египетский пирог ФЫТЫР..Его пирогом назвать язык не поворачивается,так как это больше похоже на пирожные..Сладкие,с хрустящей корочкой и обилием ванильного крема..Кстати, Яся называет его очень мелодично..МАГАЛЯБИЯ..Эх,слово -то какое вкусное.. Ну так как в Кулинарном алфавите мне попалась буква Ф,то сам Бог велел сорваться и нажраться приготовить это восточное чудо.. Итак..

    Ингредиенты

    молоко 1 стакан
    дрожжи сухие 1/2 ч.л.
    яйцо 1 шт
    соль щепотка
    мука 2,5-3 стакан
    масло сливочное 250 г

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,дабы получилось мягкое тесто..

    Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом..

    Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.

    Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..

    ну а пока займёмся магалябией..Вообще-то в привычном нам понимании это заварной крем и готовлю я его вот по этому рецепту,опуская конечный этап,то бишь не добавляю масло в уже готовый крахмальный кисель.. Но обязательно добавляю ванилин..Итак ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния..

    Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт..

    Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую до 180 градусов духовку и печём до красивого румяного цвета..

    Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным..Эх,Восток -дело вкусное,однако)))

    Приятного аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Пирог Фытыр по египетски с кремом рецепт с фото пошагово

    Тесто:
    дрожжи сухие – 7 г = 1,5 ч.л.
    соль – 3 г = 0,5 ч.л.
    мука – 400 г = 3 стакана*
    молоко теплое – 220 мл = 1 стакан* + 1,5 ст.л.
    яйцо – 1 шт.

    Прослойка:
    сливочное масло – 150 г = 3/4 упаковки

    Крем:
    сахар – 200 г = 1 стакан*
    крахмал кукурузный – 40 г = 2-3 ст.л.
    яйцо – 1 шт.
    ванильный сахар — 15 г = 3 ч.л.
    молоко – 400 мл = 2 стакана*

    Дополнительно:
    растительное масло – 0,5 ч.л.
    желток – 1 шт.

    1. Давайте начнем 220 миллилитров теплого молока смешиваем с сухими дрожжами, оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировать. Далее разбиваем одно яйцо, добавляем соль, также можете добавить сахар, чтобы получить сладкое тесто. Понемногу подсыпаем муку, замешиваем тесто. Всего муки понадобилось 400 граммов, чтобы получить не липкое тесто, но при этом мягкое, лишнюю муку лучше убирайте. Кладём тесто в миску, накрываем. Оставляем на 20-30 минут. В миску разбиваем одно яйцо, добавляем 200 граммов сахара, 15 граммов ванильного сахара и 40 граммов кукурузного крахмала. Размешиваем, постепенно вливая 400 миллилитров горячего молока. 2. В итоге крем у нас получится густой и не будет растекаться в готовой выпечке. Ставим смесь на плиту и завариваем. Постоянно помешивая, чтобы не пригорело к низу. Крем густеет достаточно быстро. Перекладываем его в миску, даём остыть периодически помешивая, а затем просто накрываем пленкой вплотную. Тесто станет мягче и немного подрастет, слегка обминаем и делим на две части, одна получилась больше другой, но так даже лучше. Далее раскатываем каждую часть в пласт, сверху обильно смазываем мягким не растопленным сливочным маслом, сворачиваем тесто в рулет. Масло лучше брать холодное, не растапливать. Сворачиваем рулет улиткой. 3. Тесто кладем на тарелку, накрываем и убираем в холодильник на 1-1,5 часа. Тесто уже остыло, берем сначала кусочек который немного меньше. Подсыпая муку раскатываем аккуратно до диаметра примерно 26-28 см (все зависит от выбранной вами формы) у меня форма 24 сантиметра. Раскатываем с запасом на бортики. Остывший крем хорошо взбиваем миксером, только посмотрите какой он получается густой, нежный на вкус. Поверх теста распределяем остывший крем, опускаем края бортиков. Также быстро раскатываем вторую «улитку», кстати, если используете разъемную форму и она неплотно закрывается, то лучше ее поставить на дополнительный лист, либо обернуть дно фольгой, иначе масло при выпечке может протекать и будет гореть на дне духовки. 4. Накрываем этим кругом начинку, края подворачиваем под нижний пласт теста. Желток яйца смешиваем с небольшим количеством растительного масла, смазываем пирог сверху. Накалываем вилкой, чтобы выходил лишний пар. Выпекаем египетский пирог. ФЫТЫР в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов по. Цельсию около 35-40 минут. Снимаем форму, убираем пергамент и обязательно хорошо остудим. Давайте же скорее посмотрим, что получилось! Нежный в меру сладкий крем, который не течет и отлично сочетается с несладким слоёным вкусным тестом! Советую приготовить!

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    Фытыр по-египетски: пошаговый рецепт с фото

    Фытыр по-египетски – это удивительно нежный и лакомый восточный пирог. Его вкус тонкий и божественный. Аромат выпечки нельзя передать словами. А весь секрет этого слоеного пирога кроется в уникальном заварном креме магалябии. Выпечка буквально рассыпается и тает во рту, раскрывая десятки утонченных ноток. Этот слоеный пирог внешне достаточно прост, однако его можно испечь и к праздничному столу, поскольку уже после первого кусочка никто и не вспомнит про оформление.

    Время приготовления – 4 часа. Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Для приготовления египетского фытыра с кремом магалябия нам нужны следующие продукты:

    • молоко – 1 ст. + 2 ст. для крема;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сливочное масло – 150 г;
    • крахмал – 3 ст. л.;
    • соль – 1 большая щепотка;
    • сухие дрожжи – 1⁄2 ч. л.;
    • мука – 3.5 ст.;
    • ванильный сахар – 30 г;
    • сахар – 3⁄4 ст. + 1 ст. л. для теста.

    Как приготовить египетский слоеный пирог фытыр с кремом магалябия

    Чтобы приготовить египетский пирог фытыр с заварным кремом, следует выполнять каждую рекомендацию пошагового рецепта с фото.

    1. В теплое молочко всыпаются сахарный песок вкупе с дрожжами. Смесь оставляется минут на 10, чтобы дрожжи зашипели.
    Соединяем молоко с сахаром и дрожжами
    1. Сюда всыпаются соль и вливается 1 яичко.
    Добавляем соль и 1 яйцо
    1. Просеивается мука и постепенно вводится в массу. Производится замес.
    Просеиваем муку и всыпаем в смесь Готовим египетский пирог фытыр
    1. Весь объем делится пополам.
    Делим тесто на 2 части
    1. Обе части надо максимально тонко раскатать.
    Раскатываем тонко тесто
    1. Далее нужно взяться за масло. Его следует размягчить и толсто смазать им каждую заготовку из теста, после чего оба пласта туго сворачиваются в рулеты.
    Смазываем маслом пласты теста и сворачиваем в рулеты
    1. Обе «улитки» упаковываются в полиэтиленовые пакеты. Их надо переложить на пару часиков на холод.
    Кладем заготовки в пакетах в холодильник
    1. Тем временем стоит заняться кремом. Для приготовления магалябии необходимо смешать крахмал, обыкновенный и ванильный сахар с яйцом. В эту массу вливается половина стакана молочка.
    Готовим крем для пирога
    1. Компоненты нужно размешать, чтобы масса стала однородной. Еще 1.5 стакана молочка следует подогреть, но кипятить не надо. Его тоже потребуется влить в заготовку для крема. Всё взбивается венчиком. Нужно избегать образования комочков. Потом массу следует проварить, чтобы она стала густой.
    Вливаем теплое молоко в заготовку для крема
    1. Теперь нужно достать «улиток» из теста.
    Достаем \»улитки\» из теста
    1. Каждую заготовку потребуется раскатать. Оптимальный диаметр полученного круга – 28 см. Одна часть может быть несколько меньше. Первый пласт укладывается в форму. Нужно сформировать большие бортики.
    Формируем бортики у заготовки
    1. Следующим слоем пирога идет крем.
    Выкладываем слой крема
    1. Далее распределяется второй пласт. Его необходимо подвернуть под самый низ. Верх выпечки смазывается яичком. После вилкой нужно в нескольких местах проколоть тесто. Запекать десерт по-египетски надо полчаса. При этом следует выстроить температурный режим в 200 градусов.
    Выпекаем десерт 30 минут
    1. Остается только разрезать готовую выпечку на куски и насладиться ее превосходным вкусом!
    Готовый фытыр по-египетски

    Видео-рецепты приготовления фытыра по-египетски

    Как видно, рецепт фытыра по-египетски имеет массу нюансов. Чтобы вникнуть в них, стоит воспользоваться видео-рецептами:

    Сладкий слоеный пирог «Фытыр по-египетски»

    Фытыр — это египетская сладость, в классическом приготовлении идет с кремом «Магалябия». На самом деле можно отойти от классики и приготовить этот слоеный пирог как со сладкой начинкой, так и с соленой. Фытыр может быть приготовлен с мясом, брынзой, капустой или любой другой начинкой на ваш вкус. Итак, готовим «Фытыр по-египетски».

    Ингредиенты

    Для приготовления сладкого слоеного пирога «Фытыр по-египетски» понадобится:

    Для теста:

    1 стакан молока;

    200 г сливочного масла;

    3,5 стакана муки;

    1 яйцо;

    1/2 ч. л. сухих дрожжей;

    щепотка соли.

    Для крема «Магалябия»:

    2 стакана молока;

    1 стакана сахарного песка;

    3 ст. л. крахмала;

    1 яйцо;

    1 пакетик ванильного сахара;

    1 яичный желток для смазывания.

    Этапы приготовления

    Для приготовления теста  в теплом молоке растворим дрожжи и соль. Добавим взбитое яйцо и муку, замешивая однородное тесто.

    Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в пласт и смазываем растопленным сливочным маслом.

    Закручиваем тесто в рулет и сворачиваем улиткой. Таким образом у нас получится 2 улитки. Заворачиваем их в пакеты и отправляем в холодильник на 2 часа.

    Для приготовления крема «Магалябия» взбиваем яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Заливаем яичную массу горячим кипяченым молоком. Варим на медленном огне, интенсивно помешивания, до загустения.

    Улитки из теста достаем из холодильника. Каждую улитку раскатываем скалкой, без предварительного вымешивания теста. Первый раскатанный пласт теста выкладываем на дно формы, сверху смазываем его всем кремом.

    Второй пласт теста раскатываем немного больше размером, чем первый, накрываем им наш крем, а края подворачиваем под первый пласт. Смазываем сладкий слоеный пирог взбитым желтком и прокалываем вилкой в нескольких местах.

    Выпекаем «Фытыр по-египетски» при температуре 200 градусов 30 минут. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

    Вкусная египетская сладость никого не оставит равнодушным.

    Приятного аппетита!

    рецепт нежного торта

    Приготовим сегодня необычный десерт — «Фытыр» по-египетски. Рецепт этого торта подразумевает, что он будет начинен кремом. Но вы можете отклониться от рекомендаций классической египетской кухни. И приготовить блюдо с любой начинкой — с рассолом, мясом, овощами. Это все равно будет неизменно вкусно.

    Приготовление «Фытыра» по-египетски. Рецепт

    Классический крем для начинки Этот торт называется «Магалабия». Чем-то он похож на заварной крем.Но сначала давайте проведем тест. Пакетик сухих дрожжей растворить в стакане молока, добавить щепотку соли и яйцо. Когда смесь начнет пениться, замесить тесто, чтобы приготовить «Фытыр» по-египетски. Он будет очень приятным на ощупь и не липким — с ним удобно работать, из него легко раскатывать слои. Итак, в яично-дрожжевую смесь нужно добавить три стакана муки. Все тщательно перемешать.

    Залейте несколько столовых ложек крахмала, чтобы тесто получилось более нежным и эластичным.Теперь его нужно разделить на две части, каждую скатать в прямоугольник. Размягченное масло (потребуется целая пачка) распределить по всей поверхности теста лопаткой или ложкой. Теперь каждую прямоугольную деталь следует свернуть, а получившиеся извилины скрутить улиткой. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на четыре часа. Пока тесто остывает, можно продолжать готовить остатки египетского блюда «Фытыр». Рецепт подразумевает, что этот слоеный пирог будет начинен ванильным заварным кремом.Вы можете модернизировать эту выпечку по-европейски, заправив ее, например, лимонным скрабом.

    В Египте заварной крем называют «Магалабия», для его приготовления используют нить ванили. Медленно нагрейте на водяной бане два стакана цельного молока (можно брать и жирное). В начале нагревания опустить в жидкость стручок ванили (затем удалить). Если вы хотите заменить эту пряность аналогами, то их (кристаллический ванилин или ароматизированный им сахар) следует добавить в яичную смесь.Его нужно готовить отдельно. Для этого вам понадобится одно яйцо и стакан коричневого сахара (можно заменить обычным белым). Все это следует взбить, добавить немного крахмала, чтобы смесь загустела. После этого нужно тонкой струйкой влить его в горячее молоко, интенсивно мешая последнему. Чтобы получился сочный и ароматный «Фытыр» по-египетски, рецепт нужно соблюдать очень строго. Он содержит рекомендации по правильному приготовлению крема. Итак, очень важно соблюдать температурный режим.Огонь должен быть минимальным на протяжении всего времени варки заварного крема. На это уйдет больше времени, но начинка будет максимально щадящей и неровной. Готовый крем остудить. Став холодным, он еще больше загустевает.

    Завершаем готовку «Фытыр» по-египетски

    Готовить по фото несложно, только так видно, что этот торт состоит из тончайших слоев. Когда вы раскатываете тесто, месить его нельзя ни в коем случае. Каждый свернутый рулет нужно раскатать на пергаменте (лучше прямо на противне, чем переносить).Тесто не будет прилипать к скалке, поэтому добавлять муку не нужно. Положите «Магалабию» на свернутую кровать и разложите. Сверху раскатайте второй рулет. Затяните, чтобы начинка не вытекла, намазать желтком, проткнуть поверхность вилкой. Выпекать полчаса, измельчить остудить.

    рецепт нежного пирога

    Приготовим сегодня необычный десерт — «Фытыр» по-египетски. Рецепт этого пирога подразумевает, что он будет начинен сливками. Но вы можете отклониться от рекомендаций классической египетской кухни.И приготовить блюдо с любой начинкой — с рассолом, сыром, мясом, овощами. Это все равно будет неизменно вкусно.

    Готовим «Фытыр» по-египетски. Рецепт

    Классический крем, которым следует начинать этот пирог, называется «Магалабия». Чем-то похоже на заварной крем. Но сначала сделаем тест. Пакетик сухих дрожжей растворить в стакане молока, добавить щепотку соли и яйцо. Когда смесь начнет пениться, замешиваем тесто, чтобы приготовить «Фытыр» по-египетски. Он будет очень приятным на ощупь и не липким — с ним удобно работать, из него легко раскатывать слои.Итак, в яично-дрожжевую смесь нужно добавить три стакана муки. Все тщательно перемешать.

    Посыпать несколькими столовыми ложками крахмала, чтобы тесто стало более нежным и эластичным. Теперь его нужно разделить на две части, каждую скатать в прямоугольник. Размягченное масло (потребуется целый пакет) размазать по всей поверхности теста лопаткой или ложкой. Теперь каждую прямоугольную деталь следует свернуть рулетом, а получившиеся жгуты скрутить улиткой. Оберните пищевую пленку и уберите в холодильник на четыре часа.Пока тесто остывает, можно продолжать готовить остальное блюдо «Фытыр» по-египетски. Рецепт подразумевает, что этот слоеный пирог будет начинен заварным кремом с ванилью. Эту выпечку можно модернизировать по-европейски, начав ее, например, лимонным кустом.

    В Египте заварной крем называют «Магалабия», для его приготовления используют стручок ванили. Медленно нагрейте на водяной бане два стакана цельного молока (можно брать и повышенной жирности). В начале нагревания опустить в жидкость стручок ванили (затем его следует вытащить).Если вы хотите заменить эту пряность аналогами, то их (кристаллический ванилин или ароматизированный сахар) следует добавлять уже в яичной смеси. Его нужно готовить отдельно. Для этого вам понадобится одно яйцо и стакан коричневого сахара (можно заменить обычным белым). Все это нужно взболтать, добавить немного крахмала, чтобы смесь загустела. После этого тонкой струйкой влейте его в горячее молоко, интенсивно мешая последнему. Чтобы получился сочный и ароматный «Фытыр» по-египетски, рецепт нужно соблюдать очень строго.Он содержит рекомендации по правильному приготовлению крема. Итак, очень важно соблюдать температурный режим. Огонь должен быть минимальным на протяжении всего времени кипения заварного крема. На это уйдет больше времени, но начинка будет максимально щадящей и без комков. Готовый крем остыть. Остывая, он еще больше загустеет.

    Заканчиваем приготовление «Фытыра» по-египетски

    С фото приготовить несложно, только чтобы было видно, что этот торт состоит из тончайших слоев.Когда раскатываешь тесто, его никак нельзя перемешивать. Каждый свернутый рулет следует раскатать на пергаменте (лучше сразу на противне, чем потом нести). Тесто не будет прилипать к скалке, поэтому насыпать лишнюю муку не нужно. На раскатанный пласт выложить «Магалабиа» и размазать. Сверху раскатайте второй рулет. Переверните, чтобы начинка не стекала, намазать желтком, проткнуть поверхность вилкой. Выпекать полчаса, нарезать холодным.

    Простой рецепт пирога с джемом

    Рецепт вишневого пирога с абрикосом

    Приготовление шарлотки с черной смородиной

    Пирожок со сметаной: волшебство перевоплощения!

    Интересный рецепт ягодного пирога с черникой

    Рецепт сырного торта: просто, быстро, вкусно

    Рецепт пирога с вишней из песочного теста

    Как приготовить тесто без дрожжей

    Как приготовить пирог с грибами и картошкой?

    Пошаговое руководство по приготовлению отмеченных наградами египетских пирогов

    Египетские пироги

    Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — египетские пироги. Один из моих любимых. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет действительно вкусно.

    Египетские пироги — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Его ежедневно оценивают миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Египетские пироги — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и выглядят фантастически.

    Ранние пироги были в форме галет, обертывающих мед как лакомство в покрове из молотого овса. В то же время, когда этот пирог развивался, египтяне строили свои пирамиды и конструировали их.Найдите стоковые изображения египетского пирога в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock. О КОМПАНИИ ير مصري EGYPTIAN PIE. كورنيش النيل-امام دار. Это очень известный десерт в Египте.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить египетские пироги, используя 1 ингредиент и 2 этапа. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для изготовления египетских пирогов:
    1. Приготовьте универсальную муку, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и воду, пока не получите мягкое тесто.- в кастрюлю добавить (2 стакана сливочного масла, сала и растительного масла), чтобы они нагрелись

    Египетский кремовый пирог, FITER / Fytyr Египетский пирог с заварным кремом. Сложите пополам и закройте край. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. При необходимости пироги можно замораживать и жарить.

    Инструкции по приготовлению египетских пирогов:
    1. Рецепт: — — теперь следите за фото:
    2. Разрежьте его на 18 маленьких шариков — покройте маслом и дайте им отдохнуть в течение часа — каждый шарик в масляной смеси, пока он не будет хорошо покрыт, затем сделайте его настолько тонким и прозрачным, насколько это возможно (это нормально, если есть залы :)) — — но их слоями (по 9 штук) — — переложить на антипригарный лист или накрыть бумагой для выпечки, загнуть края под тесто и снова смазать сливочным маслом

    Обжарить во фритюре до золотистого цвета.При необходимости пироги можно замораживать и жарить. Обязательно заказ: египетский пирог, сырный микс, и если вы все еще можете съесть его после, выберите их толстый пирог «шоколадный микс». Комментарии: Расположен в городе Наср, немного за пределами центра Каира. Фытыр Египетский пирог с заварным кремом ☆ Рецепт Марьяны (+ англ.

    Итак, на этом закончим рецепт особого рецепта египетских пирогов. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

    Египетский мясной пирог — Рокак от мадам Саламони На английском

    Это тоже очень популярный застолье, помните тот пир со всем мясом? нам пришлось прийти с несколькими блюдами, чтобы использовать его, это одна из них.
    год, Рокак — это что-то вроде теста круглой формы, сделанного из муки, воды и соли. при запекании он становится хрупким и обычно используется для каш и пирогов, его можно заменить тестом фило, и результат будет довольно близким.
    , но если вы любите приключения, я включаю его рецепт сюда.

    первое тесто
    ингредиенты:

    2 стакана универсальной муки
    1 стакан теплой воды
    2 чайные ложки мелкой соли
    2 чайные ложки сахара.

    приготовление:
    просеять муку, добавить соль и сахар, добавить воду и хорошо перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. накройте полотенцем и дайте ему постоять полчаса, затем разделите на маленькие шарики (размером с мяч для гольфа).
    насыпьте муку на чистую столешницу и скалкой расплющите каждую часть в тонкий круг, присыпая мукой во время работы.Как только вы закончите, запеките лепешки roqaq в горячей духовке, запекайте по 2 минуты с каждой стороны, а затем осторожно извлеките, чтобы не сломать. повторяйте, пока не будет готов весь патч.

    теперь для основного рецепта:

    ингредиенты:

    от 4 до 8 кусков теста рокак, в зависимости от того, какой толщины вы хотите, чтобы оно было, половина из которых должна идти вверху, а другая половина — к низ пирога.
    горячий куриный бульон
    сливочное масло / топленое масло для смазки
    1/2 кг говяжьего фарша
    2 луковицы среднего размера
    S&P по вкусу
    щепотка мускатного ореха
    1 чайная ложка измельченных кедровых орехов (по желанию)
    2 столовые ложки оливкового / подсолнечного масла или 1 ст.л. сливочного масла

    подготовка
    обжарить лук в масле / сливочном масле до мягкости и золотистого цвета, добавить говяжий фарш, S&P, мускатный орех и кедровые орехи, обжарить до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым, затем снять с огня.

    смажьте жиром форму для глубокого запекания, затем поместите первое тесто roqaq, добавьте немного куриного бульона, чтобы тесто стало мягким, но не мокрым, переверните и сделайте другую сторону, а затем поместите в форму.
    смажьте тесто топленым маслом / топленым маслом, чтобы оно не прилипло к следующему слою.
    повторите со следующим куском теста, вы можете остановиться на двух для нижней части или можете добавить больше, если хотите, чтобы он был толще, но не смажьте верхний кусок жиром, так как начинка будет добавлена ​​на верхнюю часть теста. Это.
    После того, как вы закончите укладывать нижнюю половину слоями, выложите соте на тесто, выровняйте его. Как только вся начинка будет нанесена и распределена, начните наслоить верхнюю половину так же, как и нижнюю.
    Как только вы закончите наслоение, смажьте поверхность сливочным маслом, чтобы оно подрумянилось в духовке. Добавьте в пирог три половника горячего куриного бульона — или достаточно, чтобы он стал влажным, — затем запекайте в духовке при 190 ° C, пока бульон не впитается, а поверхность не станет золотистой.
    … и наслаждайтесь !!


    Как испечь ароматный пирог с джемом в духовке.Как приготовить пирог с джемом в духовке

    Каждая хозяйка иногда в спешке задумывается, что приготовить к чаю дома.

    Ответ прост: пирог. Да не самое обычное, но с использованием варенья.

    Хочу представить вашему вниманию несколько необычных вариантов приготовления этой выпечки.

    Уверен, что вы обязательно найдете торт, отвечающий всем вашим требованиям, как по вкусовым качествам, так и по способу приготовления.

    Приступим к кулинарии!

    Бисквит с джемом

    Для приготовления открытого бисквита необходимо приготовить следующие продукты: мука пшеничная — 0.600 кг; повидло — 0,250 л; масло сливочное — 0,210 кг; сахар — 0,190 кг; два яйца; порошок для выпечки; поваренная соль.

    Вкусные открытые пироги очень эффектно смотрятся на подаче, поэтому варенье тоже должно быть ярким. Например, очень торжественным получится пирог со сливовым вареньем.

    А вот с яблоком будет вкуснее, но простовато для любого праздника. Лучше приготовить его к чаю, это этакий бабушкин быстрый рецепт простого пирога.

    А теперь приготовим вкуснейший пирог со сливовым вареньем.Получится просто и очень быстро, что называется поспешностью.

    Пирог со сливовым джемом. Рецепт с фото:

    1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли с помощью блендера.
    2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем.
    3. Растапливаю масло (можно заменить маргарином) на водяной бане или в микроволновке (не до горячего).
    4. Влейте остывшее масло в яично-сахарную смесь.
    5. Засыпаю муку небольшими порциями.
    6. Весь объем получившегося теста разделяю на четыре части.Положил один кусок в морозилку.
    7. Раскатываю оставшееся тесто на размер чуть больше формы для запекания.
    8. Выкладываю пласт теста в смазанную маслом форму, формирую небольшие бортики.
    9. Распределяю повидло поверх теста.
    10. Замороженное тесто натираю на крупной терке и украшаю им верх открытого пирога.
    11. Разогретая до 190 гр. духовку кладу пирог. Время запекания около 40 минут.
    12. Охладите торт перед подачей на стол. Приятного аппетита!

    Как видите, рецепты открытых пирогов очень простые и быстрые.Но самое главное, они прекрасно смотрятся на праздничном столе к чаю даже в условиях постоянной нехватки времени.

    Пирог дрожжевой открытый с джемом

    Еще одна бабушка, я бы сказал, самодельный, довольно быстрый и простой рецепт вкусного, но в то же время несложного в приготовлении пирога, но на дрожжевом тесте.

    Что может быть лучше, чем проводить время вместе за столом с красивой накрахмаленной скатертью, пирогом со смородиновым вареньем к чаю. Вряд ли можно сравнивать.

    А теперь хочу приготовить такой пирог со смородиновым вареньем.

    Чтобы приготовить вкусный открытый пирог на дрожжевом тесте, необходимо взять следующие продукты:

    мука пшеничная — 0,320 кг; повидло без косточек — 0,250 кг; молоко — 1/2 стакана; сахар — 1,5 столовых ложки; яйца — 2 шт .; осушать. масло — 55 г; сухие дрожжи — 1 пакетик; ванилин или ванильный сахар; поваренная соль.

    Итак, пирог со смородиновым вареньем, рецепт такой:

    1. В теплое молоко залить дрожжи, сахарный песок, ванилин.Добавляю.
    2. Разогретое яйцо взбиваю вилкой и отправляю в молоко.
    3. Просеиваю муку и немного высыпаю. Начинаю замешивать дрожжевое тесто (10-15 минут).
    4. Отправляю в тесто топленое масло (можно заменить маргарином). Я снова месил.
    5. Оставляю в тепле. Через час тесто увеличится в объеме. Я снова месил и жду, пока он поднимется.
    6. Полученное тесто разделить на кусочки. Отложила 1/4 часть в сторону. Остальные раскатываю до толщины 1.5 см.
    7. Выкладываю лепешку в смазанную маслом форму, формирую низкие бортики.
    8. Раздача замятия. Хорошо будет смотреться этот пирог с вареньем из сливы и смородины.
    9. Из оставшегося куска дрожжевого теста делаю украшение на верхней части противня. Можно скатать маленькие жгутики и сделать из них своеобразную решетку.
    10. Теперь декорированный открытый торт должен немного постоять (около 20 минут).
    11. Смазываю края теста взбитым яйцом и отправляю лепешку в разогретую духовку на 20 минут при температуре 210 грамм.

    Вот и все по бабушкиному простому рецепту. Уверена, что и ваши родители найдут парочку вариантов вкусной и быстрой домашней выпечки с чайным вареньем. Сделайте фото и опубликуйте в комментариях хоть один любимый бабушкин рецепт. Я буду очень благодарен.

    Закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой из дрожжевого теста

    Классический, но простой, быстрый и очень легкий в приготовлении рецепт закрытого пирога из дрожжевого теста должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки.

    Такая выпечка со сладкой начинкой в ​​домашних условиях хороша тем, что требует небольшого усилия и небольшого количества еды; их можно подбадривать.

    В качестве начинки подойдет практически любое варенье. С яблочным вареньем и добавлением корицы пирог отдаленно будет напоминать шарлотку, с вареньем из смородины или сливы он будет красивого сине-фиолетового оттенка, а вишня, малина и клубника — с красновато-рубиновым оттенком. Предлагаю готовить с яблочным вареньем.

    Какую бы начинку вы ни приготовили, вам потребуется: 0,5 л молока; 0,5 л варенья; 0,2 кг сахарного песка; пшеничная мука — 7 ст .; маргарин — 0,250 г; яйца — 5 шт.; свежие дрожжи — 50 г; поваренная соль.

    Рецепт яблочного пирога с джемом с фото. Быстрый и легкий рецепт такой:

    1. Я кладу дрожжи в подогретое молоко (полстакана).
    2. Растапливаю маргарин в микроволновке или на водяной бане.
    3. Яйца смешать с сахаром и взбивать блендером до образования устойчивой пены.
    4. Добавляю в яичную смесь дрожжевую основу и маргарин.
    5. Просеиваю муку и немного добавляю. Замешиваю тесто, которое по консистенции похоже на домашнюю сметану.Оставляю в тепле. Он должен подняться и увеличиться в объеме.
    6. Делю тесто на части. Я оставлю одну небольшую деталь для украшения. Остальное я разделю пополам.
    7. Раскатываю один кусок теста в пласт средней толщины, кладу в форму.
    8. Выкладываю на него варенье.
    9. Раскатываю второй кусок теста тоньше и закрываю им начинку. Края теста защипываю.
    10. Из оставшегося куска теста леплю нарядные цветы и листочки, кладу их на верхнюю часть противня.
    11. Оставляю торт на 30 минут.
    12. Смазать взбитым яйцом и отправить разогретым до 180 гр. духовой шкаф.

    Как только пирог подрумянится, можно есть. Приятного аппетита!

    Песочный пирог с джемом

    Рассыпчатое песочное тесто хорошо сочетается с кисловатым смородиновым или сливовым джемом. Также подойдут вишня и яблоко из кислых сортов яблок. Главное, чтобы варенье было достаточно густым.

    Для домашней выпечки с джемом понадобится:

    муки — 0.700 кг; повидло — 0,500 л; маргарин — 0,250 кг; сахар — 2/3 ст. яйца — 3 шт .; сода; поваренная соль.

    Быстрый рецепт приготовления песочного теста с джемом:

    1. Взбить яичные белки блендером с сахарным песком до хорошей пены.
    2. Растапливаю маргарин.
    3. Яичные желтки взбить и смешать с топленым маргарином, гашеной содой, добавить.
    4. Смешиваю обе яичные массы.
    5. Муку просеять и всыпать небольшими порциями.
    6. Замораживаю четверть теста.Остальное делю на две части.
    7. Выкладываю один кусок теста на смазанную маслом форму, растягиваю руками до размеров формы. Делаю маленькие бамперы.
    8. Разложил половину варенья.
    9. Раскатываю вторую половину теста до средней толщины. А сверху накрываю начинку. Создаю маленькие грани.
    10. Раздаю оставшееся варенье.
    11. Тесто из морозилки натереть на средней терке прямо на пласт с вареньем.
    12. Разогретый до 180 гр.духовку кладу песочный корж с повидлом на сорок минут.

    Шикарный и вкусный пирог с джемом получился великолепным. Уверена, что рецепты помогут преодолеть страх перед выпечкой. А вкусный запеченный пирог с джемом доставит вам огромное удовольствие.

    Пирог из теста с джемом

    Да-да, рецепт этого пирога предполагает использование варенья (особенно хорошо получается со сливой и смородиной) при замешивании теста, а не в качестве начинки. Заинтригованы? Попробуем вместе испечь этот торт.

    Для его приготовления нам понадобится:

    мука — 0,300 кг; повидло — 0,200 кг; 1/2 ст. гранулированый сахар; 1/2 ст. кофе или чай; Растет. масло — 1 столовая ложка; яйцо; сода.

    Рецепт быстрого торта к чаю с джемом:

    1. Добавляю в яйцо чайную ложку соды, сахарный песок. Выкладываю варенье, перемешиваю.
    2. Наливаю напиток холодным.
    3. Доливаю масло и перемешиваю.
    4. Муку просеять и немного высыпать.
    5. Наполняю форму для запекания тестом и отправляю в духовку.Запекаю на 180 гр.

    Приятного аппетита и вкусного чая!

    На сегодняшний день это все самые интересные рецепты приготовления пирога с ягодным вареньем. В заключение, как всегда, пара моих советов по необычной выпечке.

    Не забудьте загрузить свои фото, а также рецепты ваших кулинарных шедевров. Всегда рад тебя видеть, Иван Рогал.

    • степень готовности закрытых пирогов проверяется спичкой или зубочисткой. Если он остается чистым, пирог выпекается;
    • пироги с повидлом формируются на неотапливаемом противне;
    • можно добавить в пирог с яблочным джемом немного молотой корицы;
    • пирожки с повидлом на основе дрожжевого теста перед выпечкой должны постоять на противне не менее двадцати минут;
    • Пирожки из теста с добавлением джема можно разрезать вдоль и смазать кремом, превратив пирог в торт.

    Мой видео рецепт

    Пирог изобрели очень-очень давно. Если верить историческим сведениям, то можно узнать, что этот десерт родом из Древнего Египта и носит название «Фытыр». Там его пекли с начинкой из орехов и изюма.

    На Руси пироги играли роль приглашения — их отправляли гостям, тем самым приглашая гостей на праздники. На самом празднике каждому гостю были приготовлены пироги. Особое внимание уделили крестным родителям — им подавали пироги с вареньем, которые считались одними из самых вкусных видов этой выпечки.

    Пирог с джемом (классический)

    Это самый простой рецепт приготовления пирога с вареньем в духовке. Нарежьте масло или маргарин и растопите в небольшой кастрюле. Добавьте к нему яйца и сахар, все это нужно взбить или перемешать до однородной массы.

    Затем нужно смешать муку с разрыхлителем или гашеной содой, а затем начать добавлять ее в смесь яйца и масла.

    Муку нужно всыпать немного, сразу смешав ее с яично-масляной массой, чтобы тесто при выпекании получилось менее крутым и мягким.Полученное тесто необходимо замесить, чтобы оно стало эластичным и мягким.

    После этого тесто нужно разделить на две части, чтобы одна была немного больше, а другая, конечно же, помельче. Меньшую часть нужно убрать в морозилку на час. Далее нужно смазать форму для запекания и присыпать мукой, затем выложить тесто.

    После этого нужно взять повидло и равномерно распределить его по тесту в форме. Затем достаем тесто, которое было в морозилке, и натираем на крупной терке.Получившуюся крошку равномерно посыпать повидлом.

    Пирог следует запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение получаса.

    Пирог с джемом на кефире

    Время приготовления — 50 минут. Калорийность — 220 ккал.

    Яйца нужно разбить в глубокую миску и взбить миксером. Затем добавить сахар и соль и еще раз взбить до образования густой белой массы. Не переставая взбивать массу, медленно вливаем туда растительное масло. Кефир, заранее охлажденный в холодильнике, тоже вливаем туда и взбиваем до однородной массы.

    После этих манипуляций нужно добавить разрыхлитель и снова взбить миксером. При взбивании не увлекайтесь — тесто быстро загустеет. Полученная масса должна быть вязкой и густой. Он должен течь, но не слишком жидкий.

    После этого форму можно смазать. Затем нужно влить в него тесто и разровнять ложкой. Сверху ложкой наносится варенье, которое также нужно затем разглаживать. Затем снова нужно выложить тесто и разровнять.

    После этого нужно разогреть духовку до 180 градусов, положить туда пирог и снизить температуру до 160. Примерное время выпекания — 50 минут.

    Пирог из песочного теста с джемом

    Время приготовления — 25-30 минут. Калорийность — 351 ккал.

    Масло нужно растереть и смешать с половиной муки. Затем добавьте ванильный сахар, обычный сахар и соль. После этого нужно отдельно взбить яйцо, всыпать его в муку и размешать до однородной массы.Далее нужно добавить оставшуюся муку и разрыхлитель, после чего еще раз перемешать и замесить полученное тесто.

    Тесто должно быть твердым и мягким, но не расползаться. Его не следует делить на две части, чтобы одна была больше, а другая меньше. Меньшую часть нужно положить в морозилку на полчаса.

    Затем смажьте форму маслом и равномерно распределите по дну большой кусок теста. Сверху налить или выложить варенье и разровнять ложкой.

    Затем нужно натереть меньший кусок теста на крупной терке и посыпать получившимися кусочками повидла.

    Духовку разогреть до 180 градусов и положить в нее пирог на 25-30 минут.

    Пирог дрожжевой с вареньем в духовке

    Время приготовления — 30 мин. Выпечки + 1 ч. 20 мин. подготовка. Калорийность — 280 ккал.

    Сначала нужно немного подогреть молоко, чтобы оно было примерно комнатной температуры. Далее нужно добавить дрожжи и перемешать до однородной массы. Затем в полученную массу всыпаем соль и сахар и снова перемешиваем. Теперь откладываем все это в сторону, чтобы дрожжи активизировались.

    Через некоторое время добавить туда яйцо и тщательно перемешать. Затем, не переставая помешивать, всыпать немного муки. Далее берем получившееся тесто и замешиваем его на столе, поверхность которого заранее присыпаем мукой, иначе тесто будет прилипать.

    После всех этих действий нужно выложить тесто в глубокую широкую посуду и чем-нибудь накрыть. Настаивать тесто нужно 40 минут. За это время тесто поднимется, после чего его нужно будет снова замесить и положить туда и одновременно.

    Затем отделяем от теста четвертую часть и откладываем в сторону. Оставшееся тесто выложить на смазанную маслом форму и аккуратно разровнять. Затем ложками выложить сверху варенье и разровнять. Берем отложенную часть теста и делаем из нее продолговатые ровные линии, которыми нужно застелить варенье сеткой.

    После того, как вы украсили торт, поставьте его в разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать пирог из дрожжевого теста с вареньем следует в духовке около получаса.

    Fytyr по-египетски

    Время приготовления — 30 минут.Калорийность — 265 ккал.

    Сначала нужно нагреть молоко до комнатной температуры, затем добавить в него дрожжи и дать ему отстояться, чтобы дрожжи активировались.

    В получившуюся массу добавить яйцо и соль.

    Все это перемешать до однородности и, не переставая, всыпать муку.

    Замесить полученное тесто. Он не будет липким и прохладным.

    Разделите это тесто на две части и раскатайте их тонко, но не слишком сильно — тесто не должно ломаться.

    После этого смажьте пласты теста сливочным маслом и скатайте оба коржа в рулет.

    Сам рулет должен быть завернут в улитку.

    Полученных улиток по отдельности поместить в полиэтиленовые пакеты и поставить в холодильник на 2 часа.

    Пока тесто в холодильнике, нужно приготовить крем. Разбейте яйцо в глубокую миску и смешайте с ним обычный сахар, ваниль, крахмал и полстакана молока.Все это необходимо перемешать до однородной массы.

    Далее достаем из холодильника улиток, выросших на дрожжах, и скатываем их в круглые лепешки, чтобы они поместились в форму для запекания. Первый корж выкладываем в форму, чтобы были высокие бортики, иначе крем переливается.

    Затем налить сверху остывший крем и накрыть вторым коржом, завернув края под первый лист. После этого нужно проткнуть верхний слой вилкой, чтобы при запекании выходил воздух.

    Запекать в духовке при 200 градусах полчаса.

    1. Подавайте пироги охлажденными, чтобы они вкуснее. Но есть исключение — пирог «Фытыр» лучше всего есть теплым;
    2. Пироги чаще всего делают круглой формы — это считается традиционной формой этого блюда, но никто не мешает импровизировать;
    3. Выпекать в духовке на самом низком или среднем уровне при соответствующей температуре;
    4. Если начинка у пирога мокрая, то выпечка стоит немного дольше и на нижнем уровне, так что десерт точно пропекется;
    5. Всегда следуйте рецепту.

    Наслаждайтесь чаем с ароматной домашней выпечкой!

    С вареньем может быть как открытым, так и закрытым — все зависит от настроения хозяйки. На приготовление такой сладкой выпечки уходит минимум временных и материальных затрат с максимально вкусным выходом. Это именно то, что требуется, когда время поджимает, а чтобы порадовать себя чем-то дома, ох, как хотите.

    Красивый открытый пирог

    Нам всегда нравится, когда мы видим, что мы едим. Согласитесь, гораздо приятнее подавать не кота в мешке, а красиво оформленный пирог с вареньем.можно купить в магазине, от этого внешний вид выпечки никак не пострадает. А вот видимые под плетеной косичкой из золотистого теста кусочки фруктов и ягод добавят шарма, казалось бы, повседневному приготовлению.

    Какое варенье выбрать?

    Естественно, жидкое варенье для выпечки вообще не подойдет. Поэтому чаще всего используют грушевое, яблочное варенье, варенье, ягодное варенье или только ягоды клубники или без косточек.

    Для тех, у кого есть время замесить тесто

    Конечно, для выпечки подойдет тесто, купленное в магазине, но те, кто использует тесто ручной работы, говорят, что разница очевидна.И эта разница гласит, что испечь с вареньем можно только из собственного теста. Для приготовления масляной основы нам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная высшего сорта — 3 стакана;
    • вода (теплое молоко) — 1 стакан;
    • дрожжи сухие растворимые — 1 чайная ложка;
    • маргарин для выпечки — 200 г;
    • сахарный песок — 1 чайная ложка;
    • соль — пол чайной ложки.

    Дрожжевые секреты

    Пирог из дрожжевого теста с вареньем получится особенно наваристым, если его положить на тесто.Для этого в стакан с теплой водой всыпают соль, сахар и дрожжи и выдерживают при комнатной температуре 20 минут. В этом случае дрожжи (даже если они сухие и быстрорастворимые) хорошо подойдут и быстро сделают тесто объемным и сочным. Иногда хозяйки стараются сделать выпечку еще вкуснее и заменяют воду теплым молоком или кладут яйцо. Сделать это можно, только в этом случае нужно будет увеличить порцию сухих дрожжей. Чем больше посторонних (помимо воды и муки) ингредиентов, тем больше требуется дрожжей для замешивания.

    Quick Jam Pie: что делать, пока созревают дрожжи?

    Пирог у нас такой быстрый, что мы не теряем ни минуты и начнем измельчать маргарин. Для теста лучше всего подходит маргарин для выпечки, но иногда его заменяют сливочным маслом. Лучшее место для измельчения маргарина в муке — на доске для выпечки. Однако это можно делать на большом или чистом сухом столе или в глубокой миске. Когда мягкий маргарин уже был тщательно измельчен с мукой, вы можете перелить все в кастрюлю и добавить подходящее тесто.

    Рецепт: тесто для пирога с вареньем. Масляная основа

    Вы можете замесить тесто прямо руками, потому что тесто вскоре перестанет прилипать к рукам и образует эластичный и податливый комок. Чтобы основа для торта окончательно взошла, необходимо накрыть сковороду крышкой и дать массе постоять час при комнатной температуре. Если в доме достаточно прохладно, то указанное время соответственно увеличивается. Основа, из которой очень скоро выйдет пирог из дрожжевого теста с повидлом, должна хорошо прилегать.Поэтому еще раз с силой и от души завернем комок муки и оставим, опять же в зависимости от значения комнатной температуры, на 30-50 минут.

    Разделите тесто на две части

    Как вы понимаете, части не обязательно должны быть одинакового размера. 3 четверти теста уйдет под основу пирога, а оставшаяся четверть пойдет на украшение повидла в виде тонких косичек. Большинство уже можно раскатать в круглую форму для запекания, чтобы хватило на края.

    У варенья тоже есть секреты

    Используя варенье в выпечке, мы всегда немного рискуем. Любая хозяйка, особенно если ожидаются гости, переживает, не вытечет ли варенье из пирога? Чтобы этого не случилось, можно немного схитрить и добавить в начинку немного крахмала (примерно 1 столовая ложка на стакан). Дозу крахмала можно увеличивать или уменьшать в зависимости от толщины сладкого наполнителя.

    Формирование торта

    Мало кому нравятся хорошие толстые стороны пирога в процессе еды, но именно они охраняют сладкую начинку.Поэтому не будем экономить тесто для создания высоких бортиков. Варенье у нас получилось очень густым, поэтому мы будем вкладывать его в пирог от всей души. А за сохранность верхнего слоя мы будем отвечать за своеобразную сетку из длинных тестовых жгутиков. Теперь можно поставить открытый пирог из дрожжевого теста с джемом в разогретую духовку примерно на полчаса. Сам удивительно тонкий аромат будет сигнализировать о скором завершении процесса. Температура духовки не должна превышать 180 градусов во избежание пригорания.Теперь гости обязательно останутся довольны.

    • Тесто получается особенно густым, если в него добавить просеянную муку и топленое масло или маргарин.
    • Силиконовые формы для выпечки не смазываются маслом. Чтобы не использовать масло в термостойких формах, их облицовывают специальной бумагой, что значительно сократит процесс очистки.
    • Иногда в открытых пирогах вместо сетки в качестве украшения конструируют настоящие плетеные косички. Таким образом, пирог, поднимаясь вверх, становится практически закрытым.
    • Если вы не можете сформировать сторону торта, которая была бы заодно с основанием, вы можете сделать ее из отдельной длинной и толстой связки.
    • Чтобы верх теста красиво подрумян, можно перед отправкой в ​​духовку смазать его яйцом, взбитым с одной столовой ложкой сметаны.

    Наслаждайтесь чаем!

    Достаточно сложно найти людей, которые отказались бы от домашней выпечки. Что запах только один! Существует множество рецептов блюд, которые не заставят себя долго готовить и отлично выручают в случае неожиданного прихода гостей.Сегодня мы хотим поговорить о варенье в духовке.

    Твердый пирог с джемом

    Если вам нужен рецепт, то это самый подходящий вариант. Он всегда пригодится, когда нужно приготовить что-нибудь вкусненькое в кратчайшие сроки. Как приготовить пирог с вареньем в духовке?

    Состав:

    1. Маргарин — 250 г.
    2. Мука — до трех стаканов.
    3. Сахар — один стакан.
    4. Одно яйцо.
    5. Сода.
    6. Стакан варенья.

    Просейте муку и вылейте ее в миску.Далее добавляем туда натертый маргарин. Все перемешать до образования крошки. Добавьте соду. Отдельно взбиваем сахар с яйцом и вливаем смесь в муку. Далее смешиваем все ингредиенты. Теперь можно замешивать тесто.

    Готовое тесто можно разделить на пять частей, образуя шарики, которые нужно поместить в морозильную камеру на десять минут. Заранее включаем духовку, чтобы она прогрелась.

    Натереть три части теста прямо в форму для запекания, затем выложить густое варенье или джем.А затем натереть сверху оставшиеся две части теста, равномерно распределяя его по поверхности. Вот и наш торт почти готов. Осталось только поставить его в духовку и запекать при температуре двести градусов до румяной корочки. Это займет около двадцати минут. Пирог с повидлом в духовке готовится достаточно быстро.

    Пирог «Бабушкин секрет»

    «Бабушкин секрет» еще один в духовке. Рецепт его приготовления прост, а вкус зависит только от вас.

    Состав:


    Итак, приступим к приготовлению сладкого пирога с джемом в духовке.Возьмем варенье, например, яблочное варенье, хотя это может быть абсолютно что угодно. Добавьте к нему гашеную соду, перемешайте и оставьте на несколько минут. А потом влейте туда кефир и снова перемешайте. Затем добавить сахар и яйцо по вкусу, перемешать ингредиенты. И последнее, но не менее важное: добавьте муку. В результате тесто не должно быть слишком густым. Далее выливаем в смазанную маслом форму (можно пергамент) и выпекаем до легкого румяного состояния при температуре ста восьмидесяти градусов. Таким образом, чтобы приготовить пирог с вареньем в духовке, вам понадобится не более получаса.

    из варенья

    А вот еще пирог с вареньем в духовке. Рецепт тоже довольно простой.

    Состав:

    1. Стакан кефира.
    2. Стакан варенья.
    3. Одно яйцо.
    4. Формовочное масло.
    5. Мука — 350 г.
    6. Сахар — 100 г.
    7. Сода.

    Муку нужно смешать с пищевой содой, а яйцо взбить с сахаром. Далее нужно разобраться с вареньем, если в нем есть ягоды, то их лучше измельчить блендером.Далее полученную массу соединить с кефиром и топленым маслом, после чего все это высыпать в муку. Замесить тесто руками. Он должен иметь консистенцию сметаны. Теперь можно вылить его в смазанную маслом форму и запечь в хорошо разогретой духовке. Проверяем готовность фонариком.

    Пирог дрожжевой с повидлом в духовке: ингредиенты

    Для приготовления такой выпечки возьмите следующие ингредиенты:

    1. 0,5 стакана молока.
    2. Два яйца.
    3. Дрожжи — две ст. Л.
    4. Сахар — две ст. л.
    5. Масло растительное — две столовые ложки л.
    6. Сода.
    7. Стакан варенья.
    8. Стакан муки.

    Приготовление дрожжевого пирога

    Возьмите полстакана молока и разогрейте. Чтобы тесто хорошо подействовало, оно должно быть немного теплым. Влейте дрожжи в теплое молоко и все перемешайте до однородной массы. В ту же массу добавить сахар и соль. И оставим ее.

    Через некоторое время всыпать стакан муки и тщательно перемешать, а затем добавить второй.Выложите тесто на стол и вымесите его до однородной массы. Это займет у вас около десяти минут.

    Теперь, когда наше тесто готово, нужно влить в него растительное масло и снова замесить. Масло добавляют, чтобы тесто получилось мягким и податливым. Замес на этом этапе займет около пяти минут. Это определит, насколько он будет пушистым и мягким и насколько хорошо он будет сидеть.

    Затем нужно оставить тесто, накрыв полотенцем, примерно на сорок минут. За это время она должна подняться, после чего ее нужно снова вымесить.Готовое тесто разделить на части. Четверть оставляем для жгутов, а большую часть распределяем на сковороде (смазывать не нужно). Причем раскладывать тесто нужно так, чтобы были бортики. Далее добавляем яблочное варенье или другое. А из оставшегося теста делаем жгутики, и выкладываем их в два слоя — один перпендикулярно другому. Верх пирога желательно смазать яйцом. Теперь можно испечь пирог. Готовится примерно двадцать-тридцать минут до появления золотистой корочки.Так готовится пирог с повидлом в духовке на дрожжевом тесте.

    Быстрый пирог с вареньем в духовке

    Рецепт (фото приведено в статье) очень простой, торт готовится за считанные минуты, а потому полностью оправдывает свое название.

    Состав:


    Сначала растопите масло и немного остудите. Затем добавить сахар и взбить блендером или миксером. Далее, продолжая взбивать, постепенно вводить яйца, муку, разрыхлитель и молоко.Вылить тесто в смазанную маслом форму. А потом запекаем. По готовности можно смазать повидлом быстрый пирог. А еще можно разрезать его продольно на две части и получить на какой-нибудь торт два коржа. Осталось только смазать их кремом. Это так чудесно в духовке. Будет с вареньем или со сливками — решать вам.

    Пряничный пирог

    Пряничный пирог готовится легко и быстро, а по вкусу напоминает покупные имбирные пряники. Для приготовления возьмите:


    Пирог в обязательном порядке должен быть приготовлен из жидкого джема.В том случае, если у вас получилось густое варенье, то его нужно просто разбавить водой и немного прокипятить. Чтобы приготовить пирог с джемом в духовке, нужно перемешать все ингредиенты. У вас должно получиться немного жидкого теста (например, шарлотки). Выпекать торт будем не более тридцати минут. Также можно готовый торт полить сгущенкой, сметаной или медом.

    Шоколадный пирог с джемом

    Для шоколадного торта взять:

    1. Сахар — 4 ст. ложки.
    2. Яйца — 2 шт.
    3. Молоко — 120 г.
    4. Ванилин.
    5. Топленое масло.
    6. Какао.
    7. Сода.
    8. Уксус.
    9. Мука — 200 г.

    Для пропитки:

    1. Стакан варенья и какао.

    Для глазури-пропитки смешать какао с вареньем. Довести до кипения и дать остыть.

    Далее перейдем к приготовлению самого теста. Взбить яйца с сахаром до очень густой пены. Добавить масло, молоко, все перемешать.Добавьте ванилин, какао, мускатный орех и корицу, а затем муку. Не забываем про гашеную соду. При желании можно добавить орехи.

    Вылить готовое тесто и варить около пятидесяти минут. Пирог необходимо разрезать на два коржа и смазать заранее приготовленной смесью какао и джема.

    Торт «Линц»

    Конечно, на наш взгляд, это пирожное, скорее, пирог, но классический австрийский рецепт блюда носит именно такое название.

    Состав:

    1. Мука — 200 г.
    2. Масло — 100 г.
    3. Грецкие орехи.
    4. Одно яйцо.
    5. Сода.
    6. Сахар — 100 г.
    7. Один стакан любого варенья.

    Масло должно прогреться до комнатной температуры, поэтому его лучше слить заранее.

    Затем просейте муку в посуду и добавьте к ней орехи. По очереди добавьте пищевую соду, корицу и сахар. Масло нарезать кусочками и добавить в сухую смесь. Немного размять вилкой, добавить яйцо и замесить тесто руками, после чего убрать в холодильник.

    Накройте форму для запекания пергаментом. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части. Из большего будем делать основу для торта, кладя его на дно формы, при этом нельзя забывать о бортиках, мы их тоже формируем. Затем выкладываем повидло и делаем сверху жгутики из меньшего куска теста. Вот торт и готов. Далее его необходимо запечь при температуре сто восемьдесят градусов.

    Пирог с вареньем «Король зверей»

    Для приготовления необходимы ингредиенты:

    1. Молоко с водой (соотношение 1: 1) — один стакан.
    2. Два куриных яйца.
    3. Сахар — 0,5 стакана.
    4. Соль.
    5. Дрожжи — 3 ч.л.
    6. Мука — 3,5-4 стакана.
    7. Корица.
    8. Масло сливочное.
    9. Варенье сливовое (или любое другое).

    Смешайте молоко, воду и муку для теста. Добавьте сахар, яйцо, дрожжи, яйцо, растительное масло. Ставим все это на настаивание, после чего тщательно и долго вымешиваем. Затем готовое тесто делим на три части, из которых позже сформируем детали пирога (он у нас будет в форме льва).

    Положите в торт. Им нужно набить тело льва. Все остальные детали можно сделать без начинки, просто добавив корицу и мак. Когда корж полностью сформируется, его нужно оставить настаиваться. А затем, смазанный желтком, ставим запекаться. Готовый корж также можно слегка смазать повидлом сверху.

    Вместо послесловия

    Мы рассказали, как приготовить пироги с вареньем в духовке. Судя по фото в статье, процесс приготовления не должен вызывать у вас никаких затруднений.Все эти рецепты очень простые, в чем их привлекательность.

    Такое удивительное лакомство, как варенье, однозначно любят все — и взрослые, и дети, и даже сказочные герои. Но больше всего его уважают опытные повара в лице наших мам и бабушек, ведь с вареньем можно не только пить чай или есть мороженое, но и делать изумительную выпечку. Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами пирога с джемом.

    Взбитый заливной пирог с джемом

    В арсенале каждой хозяйки должен быть не менее десятка экспресс-рецептов на все случаи жизни.Взбитый заливной пирог с вареньем как раз из таких. Максимум вкусовых качеств, минимум продуктов и времени и сил, затрачиваемых на приготовление. Тесто наливное, замешивается с яйцом и молоком. В начинку можно брать любое варенье, главное, чтобы оно было достаточно густым и всегда кислым, чтобы пирог не получился приторно-сладким. Оптимальным вариантом будет начинка из смородины, брусники, крыжовника или клюквы. Сочетание нежнейшего, в меру сладкого теста со слегка кисловатым повидлом выше всяких похвал!

    Информация о вкусе Сладкие пирожные

    Состав

    • куриные яйца — 3 шт.;
    • молоко (жирность 2,5-3,2%) — 100 мл;
    • сахарный песок — 150 г;
    • маргарин для выпечки — 100 г;
    • ванилин — 1/2 пакетика;
    • разрыхлитель — 2 ч.
    • мука пшеничная белая — 350 г;
    • соль — щепотка;
    • варенье густое с кислинкой — 1 стакан.


    Как приготовить быстрый желейный пирог

    Вымойте яйца и разбейте их в глубокую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто.Насыпьте туда сахар.

    Яйца и сахар взбить венчиком или миксером до появления легкой, едва заметной пены.

    Теперь добавьте молоко в яично-сахарную смесь. Если холодно, немного нагрейте; буквально нескольких секунд в микроволновке будет достаточно.

    Затем растопите маргарин, это также можно сделать в микроволновке или на водяной бане. Дать немного остыть, затем тонкой струйкой добавить к остальным продуктам, постоянно помешивая.

    Добавить соль и ванилин, все хорошо взбить. Последними просейте в миску муку и разрыхлитель.

    Наконец, замесите тесто; по консистенции он должен получиться немного гуще обычной наливки. От венчика (или ложки) такое тесто скорее не стекает, а скользит.

    Когда тесто будет готово, включите духовку, чтобы она нагрелась, и начните формировать торт самостоятельно. Застелить выбранную форму или противень бумагой для выпечки.Вылейте примерно 2/3 теста в форму и равномерно распределите ложкой. Равномерно распределите повидло поверх пласта теста.

    Вылить оставшееся тесто на повидло, еще раз разгладить ложкой и отправить форму в духовку, разогретую до 170-180 градусов. Время запекания — 40-45 минут. В процессе запекания неизбежно потечет повидло с боков, это не страшно. Выглядит, правда, не очень красиво, но на вкусовые качества никак не влияет.


    Готовый пирог достаньте из духовки, дайте остыть и только потом разрежьте на порционные части (чтобы начинка из джема тоже полностью остыла и не вытекла).

    Кроме того, при остывании джем впитывается в оба слоя теста, что делает пирог еще более нежным и мягким.

    Приятного аппетита!

    Тизерная сеть

    Взбитый тертый пирог с джемом

    Рецепт такого торта, наверняка, есть у каждой хозяйки, которая периодически балует свою семью выпечкой. Многие делают его из свежих ягод, но поверьте, с вареньем все равно вкуснее. Густое сладкое лакомство пропитывает нижний корж при выпечке, но ягоды при всем к ним уважении не дают.Чтобы приготовить тертый пирог с джемом, вам понадобится форма для теста, форма для запекания, скалка и обычная кухонная терка. Да-да, это терка, ведь тесто для пирога нужно будет натереть.

    Состав

    • маргарин — 180 г;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • яйца куриные — 2 шт .;
    • Сода пищевая
    • — 1 ч.
    • уксус столовый — для тушения соды;
    • мука пшеничная белая — 3 стакана;
    • варенье — 1 шт.5 чашек.

    Подготовка

    1. Растопите маргарин в микроволновой печи или на водяной бане и переложите его в миску, где вы будете замешивать тесто.
    2. Добавить сахар, яйца и хорошо перемешать до однородной массы. Сюда отправьте соду, гашеную уксусом.
    3. Теперь постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
    4. Полученное тесто разделить на две части, одна должна быть немного меньше другой. Большинство из них будет использоваться в качестве основы для пирога, а меньший кусок будет помещен в морозильную камеру на 30 минут.Вы можете разделить тесто на несколько маленьких шариков, чтобы тесто быстрее застыло.

    5. Тесто для основы раскатать толщиной около 0,5 см и выложить на противень, смазанный растительным маслом, или в форму для запекания. Выровняйте его ровно и сделайте припуск по бокам.

    6. Равномерно распределите варенье сверху. Для такого торта нужно брать густое варенье или повидло. А какой фрукт на ваше усмотрение, отлично подойдут слива, абрикос, яблоко, груша.

    7. Когда тесто в морозилке застынет, вынуть его и натереть варенье на крупной терке. Постарайтесь равномерно распределить по всей поверхности.

    8. К этому времени вы должны были разогреть духовку до 170 градусов, отправить в нее форму для торта на 40 минут.

    9. По прошествии указанного времени будет готов песочный пирог с джемом. Как только вы достанете форму из духовки, сразу острым ножом нарежьте выпечку на порционные кусочки, если остынет, красиво не получится (сломается и рассыпется).При желании сверху натереть сахарной пудрой, а кусочки торта переложить в красивое блюдо.

    Примечание! Есть еще один вариант приготовления этого торта. Вы можете положить обе части теста в морозилку и держать их там не менее 2 часов, но в целом, чем дольше, тем лучше (тем удобнее будет натереть тесто на терке). А затем оба замороженных кусочка нужно будет потереть, большей частью до дна формы, а меньший — поверх варенья. Такой торт получится невероятно рассыпчатым, воздушным и вкусным, но не очень быстрым.

    Пирог из слоеного быстрого теста с джемом

    Если вы ждете неожиданных гостей, поверьте, они не застают вас врасплох, вы успеете приготовить пирог из слоеного теста с джемом до их приезда. Главное, чтобы в морозилке всегда была на складе пачка магазинного слоеного теста, а в кладовой — банка повидла.

    Состав

    • Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г;
    • джем — 0,5 стакана;
    • крахмал — 20-30 г;
    • куриное яйцо — 1-2 шт.

    Подготовка

    1. Тесто разморозить, вручную или скалкой раскатать в пласт толщиной 0,2-0,3 см.
    2. Разделите слой мысленно на два прямоугольника, один из которых будет основанием пирога, второй — верхним. Основная часть должна быть немного больше верхней, так как из нее также необходимо формировать небольшие бортики.
    3. Измельчите основу с крахмалом. Это необходимо сделать, даже если у вас густое варенье. Крахмал станет своеобразной вшивкой для сладкой начинки, чтобы она не растекалась при выпекании под воздействием высоких температур.
    4. Сладкое пирожное обязательно требует доступа воздуха, то есть ему нужно дышать. Наверняка вам не раз приходилось делать пирожки с ягодами или вареньем, а верх формировать из нарезанных полосок из теста. В этом случае предлагаем пойти попроще и сделать прорези на той части теста, которая будет сверху. Для этого можно использовать специальную тесторезку с волнистым колесом.
    5. Теперь покройте основу с вареньем с верхом из теста и осторожно защипните плетеные стороны.
    6. Выстелить противень пергаментной бумагой и переложить на него торт.В куриных яйцах отделите белки и желтки. Белки здесь не нужны, их можно использовать в другом рецепте, например, для приготовления воздушных десертов. Немного взбейте желтки и обильно смажьте ими верх торта. Отправить противень в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.
    7. Готовый пирог с повидлом быстро достаньте из духовки, дайте остыть и за это время заварите свежий чай. Разрежьте пирог на порционные части и наслаждайтесь чаем!

    Таким же образом можно сделать слойки для джема меньшего размера, для этого нужно будет разрезать раскатанное тесто на четыре части и сделать из каждой небольшие пирожки, как описано выше.

    Пита рецепт арабской лепешки. Арабский хлеб «лаваш»

    Теперь, когда коржи готовы, можно приступать к выпечке. Я запекаю в специальной кастрюле, о чем уже не раз рассказывала.
    Состоит из 2-х больших «ковшей» с ручками, похожих на наши чудо-печи. Разница только в том, что в чудо-духовке спираль закрыта в верхней крышке, т.е. ее не видно, а в моей кастрюле спираль открыта — это видно на фото.

    «Секрет» получения пустого кармана внутри торта — это способ выпечки.
    Дело в том, что лаваш нужно поставить на горячую поверхность и запекать при очень высокой температуре, тесто не успевает равномерно подняться как в духовке и «рвется», образуя внутри пустой карман. Например, здесь лаваш запекают в специальных печах, которые ставят возле огня, то есть при очень высокой температуре.
    Еще один «секрет» в том, что лаваш нужно ставить на ту же сторону, что и в расстойном шкафу. Для этого приподнимите край полотенца и переверните лаваш на руку, вот так.

    То есть получается лаваш на руке вверх ногами. Теперь переворачиваем лаваш прямо на горячую поверхность плиты и она оказывается в «правильном» положении, т.е. она лежит на «дне», с той же стороны, на которой лежала на расстоечной доске.
    При выпекании лаваша сначала кладу лепешку на крышку, так как она начинает немного набухать, проталкиваю внутрь, а на крышку кладу следующий лаваш, потом вынимаю первый лаваш (просто переворачиваю нижнюю кастрюлю за ручку — лаваш падает на стол), а второй лаваш проталкиваю внутрь, 3-ю ямку кладу на крышку и т. д.

    Это питы, которые вы получаете.

    Я очень люблю питас из цельнозерновых отрубей, вот как я их получаю.

    Для косточек из цельного зерна я делаю точно такое же тесто. Но так как цельнозерновая мука требует больше воды, то я делаю тесто немного мягче, после подъема оно становится плотнее.
    Если у вас нет такой сковороды, это вовсе не значит, что лаваш испечь нельзя. Главное условие запекания лаваша — высокая температура.
    Питу можно испечь на сковороде, а в духовке только подрумянить.Для этого хорошенько разогрейте духовку, поставьте сковороду на огонь (неплохо бы поставить сверху конфорки пламегаситель, но не обязательно). НЕ СМАЗАТЬ МАСЛОМ! Как только сковорода хорошо нагреется (но нагревать ее не нужно!), Выложите на нее лаваш, когда лаваш набухнет, поставьте в духовку. Это занимает буквально минуты. Нельзя долго держать лаваш в духовке, иначе он превратится в сухарик, ведь тесто тонкое и выпекается моментально.
    Я попробовал испечь лаваш просто на сковороде, не используя духовку, и это сработало.Конечно, цвет у нее не такой однородный, как из духовки, но выпекла она замечательно. Нагрейте сковороду, затем убавьте огонь до умеренного, чтобы лаваш не пригорел. На раскаленную сковороду выложить лаваш, как он начинает набухать, лопаткой переворачивать на другую сторону — в духовку даже не ставил, просто обжарил с 2 сторон на сковороде и все . Не нужно ждать, пока лаваш начнет набухать, просто переверните его через 2-3 минуты, и он все равно набухнет. Сковорода у меня обычная, правда, лаваш я еще накрыл крышкой и разжег огонь.

    Сковорода самая обычная, я снял со сковороды выпуклую крышку.

    Девочки также пекли лаваш на сковороде со стеклянной крышкой — лаваш кладут в горячую сковороду, накрывают крышкой, через 2 минуты лаваш переворачивают, и он набухает. В общем, попробуйте и у вас обязательно все получится!
    Ямы могут не надуваться, если температура недостаточно высока или если пирог имеет механическое повреждение (например, порвано дно).

    Египет, расположенный на перекрестке Африки и Азии, может предложить много вкусного и оригинального.Египетская кухня вобрала в себя блюда других восточных стран, египетские повара адаптировали рецепты турецкой, ливанской, сирийской и греческой кухонь к египетским вкусам. Простые национальные блюда готовятся из большого количества свежих и спелых фруктов и овощей и приправлены небольшим количеством специй, хотя египетские блюда редко бывают острыми.

    Каждый прием пищи сопровождается хлебом, который называется айш. Традиционный хлеб «аиш балади» (хлеб Балади) представляет собой круглую и ароматную лепешку из непросеянной муки, обваливаемую в молотой пшенице.Раскалывается пополам, как греческий лаваш …

    Тесто фило (5 листов)
    Масло (для смазывания листов фило) — 35 г
    Яичный желток (заварной крем) — 1 шт.
    Сахар (заварной крем 50 г + сироп: стакан сахара 250 мл)
    Мука (заварной крем) — 10 г
    Ванилин (заварной крем 1 г + сироп 1 г) — 2 г
    Молоко (заварной крем) — 135 мл
    Вода (сироп) — 180 мл
    Лимон (сироп, 4-5 капель)
    Кардамон (сироп, 3 коробки)

    Я приготовил только четверть порции, поэтому количество перечисленных продуктов невелико, по сути, рецепт содержит каждый…

    Full Medames / Египетская кухня

    Одно из популярных блюд в Египте, Full Medames, состоит из бобов, подаваемых с маслом, чесноком и лимонным соком. Слово «Медамес» имеет коптское происхождение и переводится как «похороненный». Имеется в виду способ приготовления блюда: в горшке, закопанном в раскаленный уголь или песок. Full Medames можно подавать со многими начинками, такими как масло, томатный соус, тахини или с яйцом. Однако наиболее традиционный метод — есть его просто с солью с буханкой египетского хлеба.В наши дни это блюдо национальной кухни Египта экспортируется во многие страны Ближнего Востока, такие как Сирия, Ливан, Саудовская Аравия и Судан.

    Ингредиенты (на 4/6 порций)
    Сушеные и очищенные бобы …

    Махши, фаршированные египетскими овощами

    М «ахши — одно из самых популярных блюд в Египте. Фаршируются все виды овощей: небольшие баклажаны, кабачки, помидоры, картофель, перец, виноградные листья, капуста, даже лук. Это очень кропотливая работа, требует много времени. времени, но результат того стоит!

    Рис (начинка) — 350 г
    Лук репчатый (начинка; крупный) — 1 шт.
    Зелень (начинка; укроп + петрушка + кинза) — 6 пучков.
    Помидор (начинка) — 1,5 кг
    Мята (начинка; порошок) — 1 ч. Л.
    Соль (по вкусу)
    Перец черный (начинка) — 1 ч. Л.
    Сладкий перец (начинка; порошок) — 1 ч.
    Перец чили (начинка; порошок) — 0,5 ч. Л.
    Кориандр (начинка; порошок) — 1 ч. Л.
    Масло растительное (начинка) — 50 мл
    Чеснок — 3 зуб.
    Виноградный лист — 250 г
    Баклажан (длина 7-12 см) — 15 …

    Sweet Gullesh / Египетская кухня

    Египетская сладость: ароматная, хрустящая и сочная одновременно; напоминает пахлаву, но без орехов; с заварным кремом.Восхитительное лакомство для любителей восточных сладостей и сладкоежек. Готовится очень легко и быстро.

    Тесто фило (5 листов)
    Масло (для смазывания листов фило) — 35 г
    Яичный желток (заварной крем) — 1 шт.
    Сахар (заварной крем 50 г + сироп: стакан сахара 250 мл)
    Мука (заварной крем) — 10 г
    Ванилин (заварной крем 1 г + сироп 1 г) — 2 г
    Молоко (заварной крем) — 135 мл
    Вода (сироп) — 180 мл
    Лимон (сироп, 4-5 капель)
    Кардамон (сироп, 3 коробки)

    Я приготовил только четверть порции, поэтому количество перечисленных продуктов не очень велико…

    Мумбар. Египетская кухня

    Чаще всего мумбар — это такие колбаски с начинкой из риса. Но иногда с фаршем.

    Готовим рис для начинки.
    Промойте 3 стакана риса. Обжарить лук на растительном масле (3 штуки). Там через чеснок добавляем к луку чеснок (не экономим). Обжарить все до румяной корочки. Фунт помидоров ррррраз в блендере и к луку. Можно добавить еще пару столовых ложек томатной пасты.Слегка погасший. И закладываем рис. Соль, перец, кориандр. Режем туда пучок петрушки, укропа и кинзы. Перемешать, выключить огонь. Те. не варить рис!
    Вообще, все махши в Египте фаршированы этим рисом. И мумбар — это тоже разновидность махши.

    Отрезать горлышко пластиковой бутылки (7-10 сантиметров). Кишечник …

    Кошары / Египетская кухня

    Кошари считается классическим обеденным блюдом бедного египтянина — это не очень знакомое европейцу сочетание макарон, бобовых и риса.Лакомство может быть как невероятно острым, так и не очень острым, поэтому попросите повара приготовить его на свой вкус (кстати, это касается практически всех египетских блюд).

    На одну порцию кошари смешайте 30 г вареного риса, 10 г вареной чечевицы, 10 г жареной лапши, 10 г вареного нута и приготовленную пасту тубетти (маленькие «колесики»). Затем залейте все зеленым соусом (5 г тмина, 2 столовые ложки оливкового масла и зеленого перца чили) и 1-2 ст. ложки томатного соуса из тушеных очищенных помидоров.Все перемешать, выложить на тарелку и обильно посыпать нарезанным луком и картофелем фри.

    Сохраните его на стене, чтобы не потерять рецепт!

    Фул / Египетская кухня

    Ful — густое пюре из коричневой фасоли, которое обычно помещают в лаваш или добавляют в египетское блюдо кушари — лапша с рисом, нутом, жареным луком и томатным соусом

    Фасоль
    лук
    томатный сок
    томат
    специя
    уксус

    Замачивание фасоль на ночь, затем отварить и процедить.Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить фасоль, тушить несколько минут, накрыть крышкой на слабом огне (часто встряхивать сковороду). Помидоры залить кипятком, очистить от кожуры и нарезать дольками. Влить томатный сок, добавить специи, через некоторое время посолить помидоры, все тушить до готовности. Измельчите в блендере, добавив воды, оставшейся после закипания фасоли. Заправить уксусом или лимонным соком, дать настояться, подавать на стол холодной закуской.

    Египетское национальное блюдо Махши

    Нам понадобится:
    1 стакан риса
    2 штуки лука
    7-8 столовых ложек растительного масла
    2-3 столовые ложки томатной пасты
    1 пучок кинзы и столько же петрушки.Укроп
    0,5 чайной ложки молотого тмина
    1 чайная ложка с горкой сухой мяты
    Соль, черный и красный перец по вкусу
    1 кубик магги
    Виноградные листья. С этой порции у меня получилось 72 штуки.

    Я сделал виноград и капусту, дорогие дамы, предупреждаю вас, что с капустой немного сложно, как с моей — немного сложно. Мне нужно набить руку.

    Капусту готовим как голубцы, если свежие виноградные листья ополаскивают горячей водой, я использую консервированные в банках.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Лук мелко нарезать кубиками и обжарить на масле до темно-коричневого цвета, затем положить …

    Голубцы египетские (Махши кромб)

    Махши, наверное, самое популярное блюдо в Египте. Вообще есть много разных видов махши. Для фарша используются кабачки, баклажаны, капуста, виноградные листья, болгарский перец, картофель. Как правило, египтяне готовят из махши огромную сковороду. Что ж, кушается очень быстро. Классическая начинка — рис с томатным соусом.Еще добавляю чечевицу и овощи.

    Соль по вкусу
    Черный перец — по вкусу
    Кориандр — 1 чайная ложка
    Тмин — 1 чайная ложка
    Растительное масло — 2-3 ст. л.
    Томатная паста — 2 ст. Л.
    Зелень (укроп, петрушка, кинза по вкусу) — пучок
    Помидор — 4-5 шт.
    Чеснок — 2-3 зубчика.
    Репчатый лук — 1 шт.
    Капуста (кочан) — 1 шт.
    Рис — 1/2 стопки.
    Чечевица — 1/2 стакана
    Морковь — 2 шт.
    Зелень (укроп, петрушка …

    Египетский стейк

    Состав:
    говяжий фарш 500 г
    куриное филе 500 г.
    шампиньонов около 300 г.
    сыр 200 — 300 г.
    яйцо 1 шт.
    помидор 1 шт.
    зелени.
    Масло для жарки, я использовал оливковое масло
    соль, специи по вкусу
    панировочные сухари

    Способ приготовления:
    Натереть сыр на терке и разделить его на две половинки. Положить половину в фарш, добавить яйцо, соль, специи и все хорошо перемешать.
    Нарезать грибы и обжарить на раскаленном масле. Зелень мелко нарезать, помидор нарезать кружочками.
    Куриное филе разделить на 4 части и слегка отбить.
    Делим фарш на 4 части и делаем лепешки. Выкладываем их на смазанный маслом противень.
    Сверху выложить грибы, зелень, помидор и накрыть куриным филе.
    Посыпать панировочными сухарями, сыром и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.
    В качестве гарнира у нас есть рис, украшенный помидорами и веточками укропа.
    Приятного аппетита

    Каша египетская молочная «Белая»

    Пшеничную крупу перебираем, промываем и замачиваем в воде (я вымачивала на ночь, чтобы приготовить на завтрак).Варить в слегка подсоленной воде до готовности. Процедить.

    Затем в кастрюлю наливаем молоко, кладем нашу крупу. Добавить масло, сахар, ванилин и дать немного попотеть. Завтрак готов.
    Примечания. Готовил «детский» вариант. После закипания, перед тем как положить в молоко, крупу измельчили в миксере. Каша в этом случае получается гуще.
    © CatSilva

    Махши по-египетски

    Махши — овощи с начинкой из риса (кабачки, баклажаны, перец, помидоры, капуста и виноградные листья).Берем круглый рис. Кабачки, баклажаны (бело-голубые) — маленькие, но пухлые, чтобы удобно было вынимать внутренности. У каждой хозяйки свои пропорции. Опишу принцип.
    Фрай в раст. масло репчатого, штуки 3. Затем добавляю чеснок, тоже не экономлю. Затем помидоры из блендера или томатной пасты. Все складывается вместе. Потом рис, полтора-два стакана, кубик бульона, соль (чтоб чувствовал, потом овощи уберут при варке), черный перец, кориандр (сам еще немного воды добавляю и немного проварить, но по правилам не надо).В конце добавляю зелень: укроп, петрушку, кориандр …

    Jacket belle roses: египетская мясная куртка

    В Египте, как и во многих других странах Ближнего Востока, существует множество видов свитеров — горячего блюда из мясного фарша с различными добавками. Блуза belle roses («кофточка с рисом») — одно из любимых и традиционных блюд Египта.

    Фарш (у меня говядина) — 500 г
    Рис (фарш) — 160 г
    Укроп (фарш) — 10 ст. л.
    Лук белый (фарш 1шт + соус 1шт) — 2шт
    Мята (фарш) — 1 ст.л.
    Перец черный (по вкусу)
    Соль (по вкусу)
    Помидор (соус) — 5 штук
    Петрушка (соус; по вкусу)
    Вода (соус; по вкусу)
    Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

    Особенность этого блюда в том, что рис измельчают максимально мелко: в муку. Перетирал специальной насадкой (для помола специй) и просеивал …

    Похлебка из чечевицы с чесноком / египетская кухня

    Чечевица (красная) — 400 г
    Бульон (куриный) — 2 л
    Лук (средний) — 3 штуки
    Помидор — 2 штуки
    Чеснок — 4 зубца.
    Сливочное масло — 2 ст. л.
    Соль — 1 чайная ложка
    Черный перец — 1/2 чайной ложки
    Тмин (молотый) — 2 чайные ложки

    2 луковицы нарезать четвертинками, третью нарезать кубиками.
    Помидоры очистить, нарезать четвертинками.
    Чеснок очистить, крупно нарезать.
    В бульон положить помидоры, четвертинки лука, чеснок, кипятить около 45 минут.
    Добавьте чечевицу за 10 минут до окончания приготовления.
    Растопите 1/2 ст. Л. На сковороде. ложки сливочного масла и обжарить мелко нарезанный лук.
    Измельчите суп погружным блендером.
    Снова нагреть, приправить солью, перцем и тмином. Незадолго до подачи заправьте суп оставшимся сливочным маслом и посыпьте обжаренным луком.
    © Пышка-Худышка

    Кушари / Египетская кухня

    Я думаю, что примерно половина людей (россиян), которые могут себе это позволить, были в Египте. А такое известное блюдо, как КУШАРИ, вы наверняка знакомы! Его продают на оживленных улицах почти на каждом шагу, и всегда во всех уличных кафе и закусочных.Дешево, вкусно, сытно …

    Вот его состав:
    1 — макароны
    2 — жареный лук
    3 — рис с коричневой лапшой
    4 — томатный соус (они всегда кипят и везде такой аромат улица, против которой невозможно устоять, чтобы не купить этот кушари. Ставят в железные тарелки для тех, кто ест на улице, и в пластиковые стаканы для тех, кто берет с собой, чтобы поесть дома.)
    5 — коричневая чечевица и хумус (бобовые)

    Ну думаю таковые…

    Слоеное тесто Египетский Фытыр

    Безумно вкусно, нет слов, как описать эту восточную сладость!

    Состав:

    Для теста:
    1 стакан молока;
    200 г сливочного масла;
    3,5 стакана муки;
    1 яйцо;
    1/2 ч. Л. Сухих дрожжей;
    щепотка соли.

    Для крема «Магалябия»:
    2 стакана молока;
    2 стакана сахарного песка;
    3 ст. л. крахмал;
    1 яйцо;
    1 пакетик ванильного сахара;

    1 яичный желток для чистки.

    Приготовление:
    Для приготовления теста растворим дрожжи и соль в теплом молоке. Добавить взбитое яйцо и муку, замесить однородное тесто.
    Разделить тесто на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт и смазать топленым маслом.
    Раскатываем тесто в рулет и скатываем улиткой. Таким образом, у нас получается 2 улитки. Заворачиваем …

    Пита с теплым салатом. Египетская кухня.

    Ингредиенты
    говядина
    Шампиньоны
    авокадо
    кабачки
    сладкий перец
    лаваш
    Помидоры черри
    соль
    оливковое масло

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Положите лаваш на решетку и поставьте в духовку.

    Порежьте грибы на четыре части. Нарезать перец и кабачки. Очистить авокадо и нарезать кубиками. В разогретую сковороду добавить оливковое масло, положить кабачки и перец, обжарить пару минут. Добавить грибы, немного сахара, соль и черный перец. В самый конец выложить авокадо.

    Режем говядину. Обжарить на разогретой сковороде на оливковом масле. Жареную говядину аккуратно нарезать и добавить к овощам. Помидоры черри разрезать на три части и распределить по мясу. Добавьте соль и сахар.Смешиваем.

    Достаем лаваш из духовки. Срежьте верхнюю часть лаваша и откройте его. Готовый теплый салат выложить в получившийся «кармашек».

    Кибризли (миндальный пирог) Египетская кухня

    Хочу предложить вам рецепт оооочень вкусного миндального торта: vkusno :: vkusno :: vkusno: хотя рецепт взят из книги о египетской кухне, этот торт тоже очень популярен в Марокко.
    150 г манной крупы
    180 г сахара
    150 г молотого миндаля
    8 г разрыхлителя
    5 яиц
    1 лимон
    щепотка соли
    2-3 ст.кунжут
    4-5 столовых ложек меда
    220 мл воды
    масла для форм
    Приготовление:
    Отделите белки от желчи. Взбить белки со щепоткой соли до твердого состояния. Отдельно взбить желтки с сахаром, добавить к ним манную крупу, миндаль, разрыхлитель, цедру лимона и воду, хорошо размешать. В полученную смесь добавить взбитые белки и аккуратно перемешать, чтобы белковая масса не опала.
    Форму хорошо смажьте маслом (взял круглую …

    Разводим дрожжи в небольшом количестве теплой воды.

    Просейте муку (если есть крупинка, возьмите сито с крупными ячейками).

    Соль также растворима в 0,5 стакана воды.

    В муке сделать углубление, всыпать дрожжи и аккуратно перемешать, постепенно добавляя соленую воду. Тесто должно быть крутым, но эластичным. При необходимости долейте воды. Месить, пока тесто не начнет отставать от рук. Тесто можно держать около часа, чтобы подойти, нетерпеливые могут сразу испечь.

    Разделите тесто на шарики размером с пинг-понг или чуть больше.Раскатать на присыпанном мукой столе толщиной примерно 2-3 мм.

    Раскатайте медленно и равномерно, чтобы на поверхности пирога не было дырок. И выложить на сухой противень. Духовку разогревают на максимум, противень ставим на нижний уровень, так как хлеб раскроется. То есть как он надувается, как мяч, сразу вынимаем.

    Процесс, в зависимости от духовки и толщины торта, может занять от 2 до 5-7 минут. При отсутствии духовки можно запекать на сковороде, тоже сушить.Следим за процессом и при необходимости аккуратно переворачиваем торт. Не повредите поверхность, иначе хлеб не поднимется.

    Размер и толщину выбирайте сами, это зависит от размеров вашей духовки и сковороды. Пекла и в электрической, и в газовой плитах, и на сковороде. Навык приходит с опытом, и не расстраивайтесь, если сразу не сработает.
    Из этого теста также делают таннур (печь в земле, слегка приподнимаясь над поверхностью). Если у вас сковорода типа «вог», то есть у нее вогнутое дно, то хорошо вымойте внешнюю поверхность сковороды и, поставив на газ вверх дном, хорошо разогрейте и выложите корж, сделайте не забудьте перевернуть.Соблюдайте правила пожарной безопасности и не рискуйте зря.

    Этот рецепт участник акции «Готовим вместе — Кулинарная неделя» … Обсуждение кулинарии на форуме.

    Пита — традиционный арабский хлеб. Ямки бывают овальными и круглыми, разного диаметра — от 15 см до полуметра. Торты с карманом распространены во всем мире — особенно их любят в Турции, Греции, Израиле. Если лаваш разрезать сбоку, то в хлебе образуется пустая полость, которую можно заполнить по вкусу — овощами, мясом, соусом…
    Пита выпекается из пресного дрожжевого теста в очень горячей духовке на листе фольги, помещенном непосредственно на решетку для надувания теста под действием выходящего пара, а затем, когда остынет, тонет, и питта легко делится пополам или складывается в карман. В духовке его нужно запекать при очень высокой температуре, обязательно ставьте фольгу, иначе лаваш просто не набухнет (((Питу можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Но его элементарно нагревают в горячей духовке .Сами арабы хранят лаваш довольно интересно — торт заворачивают в фольгу, дают остыть, а потом замораживают прямо в фольге. А при необходимости взять стопку коржей, разморозить и нагреть в духовке при 150 градусах 15 минут. Непродолжительное время можно хранить лаваш, завернув его в кулинарную бумагу, а затем положив в пакет. оставайся свежим.

    Состав:
    Продукты:
    вода — 1 стакан;
    мука -2 — 2,5 стакана;
    дрожжи быстрые — 1 пакетик;
    сахар, соль — по 1 ч.
    масло растительное — 2 столовые ложки

    Блюдо Теги: Горячее блюдо, Холодное блюдо, На завтрак, На обед, На ужин, Разный вкус, Запеченное в духовке.

    1 Растворите соль, сахар и дрожжи в теплой воде. 2 Добавьте масло и муку и замесите гладкое мягкое тесто. 3 Нарежьте тесто на кусочки размером с кулак. Делаем колобков. 4 Формируем шарики из теста — немного раскатываем тесто в ладони и скатываем в шар, закрывая его основание. 5 Сверните шарики в лепешки. 6 Раскатайте коржи в кружочки диаметром 15-20 см. Готовые кружочки выложите на полотенце, накройте тканью и дайте постоять 20-30 минут. 7 Так как у нас нет тандыра, но мы хотим, чтобы лаваш набухал, мы можем сделать это — ставим сухую сковороду на самый сильный огонь, сильнее разогреваем и выкладываем лепешку.Как только лаваш начнет набухать, БЫСТРО перенесите его в разогретую до 250 градусов духовку. Но очень важно ставить лаваш в духовку с той же стороны, что и лаваш на сковороде, то есть не переворачивать его. Держим лаваш в духовке максимум пару минут, чтобы верх слегка подрумянился. 8 Вот и тот самый карман будет в яме … 9 Да и сами питы будут очень вкусно смотреться! Приятного аппетита!

    Пита — это традиционная арабская лепешка — лепешка, интересная как сама по себе, потому что вкусна, так и как «основа для творчества», потому что внутри лаваша есть пустота, которую можно заполнить практически любой начинкой.Сделать лаваш совсем несложно. Давай попробуем?

    Для приготовления 8 ям вам понадобится:

    500 г муки (я взяла 350 г пшеницы высшего сорта и 150 г цельнозерновой пшеницы)

    1 чайная ложка с небольшой горкой соли

    1 чайная ложка сахара

    0,5 чайной ложки пищевой соды (негашеной)

    1 пакет быстрорастворимых дрожжей (7 г)

    По 1 столовой ложке оливкового и подсолнечного масла

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Для теста просеять муку в миску, всыпать дрожжи, соль, сахар, соду и все перемешать.Если вы используете сухие активные дрожжи, которые не обладают быстродействием, предварительно растворите их в небольшом количестве воды (50-100 г), добавьте немного муки из общей нормы, перемешайте до однородного теста без комков и оставьте теплым. до пенистого колпачка, а потом вспенивающийся болтун добавить в муку и потом все по рецепту.

    Постепенно добавляя воду, замесить мягкое тесто.

    Накройте миску тестом и оставьте на 15-20 минут. За это время мука впитает воду, образует клейковину, и тесто будет легче и легче замешивать.

    Замесите вымесившееся тесто до однородного состояния. Постепенно при замешивании добавляйте растительное масло. Если вы используете цельнозерновую муку для приготовления теста, аккуратно и осторожно вымешивайте, поскольку эта мука содержит отруби, которые могут повредить пряди клейковины. Если вы не будете использовать цельнозерновую муку, замесите тесто достаточно долго (не менее 5-7 минут) и энергично. В процессе замешивания хорошо запомните, натрите, сложите, можно даже отбить, только на пользу.

    Готовое тесто накрыть крышкой и оставить теплым, пока оно не увеличится в объеме вдвое, затем сморщить и разделить на 8 равных частей.

    Скатайте каждый кусок в гладкий шар.

    Накройте шарики фольгой и оставьте на 10-15 минут. За это время клейковина успеет расслабиться и тесто станет мягче и податливее, раскатать его будет легче. Отстоявшееся тесто раскатать в лепешки толщиной 3-4 мм.

    Накрыть лепешки фольгой и оставить на 30-40 минут. Очень удобно после раскатки сразу переложить коржи на бумагу для выпечки и потом запекать на ней.

    Разогрейте духовку и противень (просто поместите его в духовку) до максимально возможной температуры. Заранее разогрейте духовку — перед тем, как посадить в духовку первый противень, он должен постоять 20 минут в самом разогретом состоянии.

    Осторожно перетяните пергамент и лепешки на горячий противень и поместите на самое дно духовки.

    Питы запекаются очень быстро — буквально 3-4 минуты. В процессе запекания они сильно разбухнут, но при этом почти не подрумянятся.

    Сразу после выпечки накрыть лаваш полотенцем и дать полностью остыть.

    Приятного аппетита!

    Рецепт: египетский пирог Фытыр с заварным кремом на RussianFood.com

    Пирог египетский «Фытыр» с заварным кремом

    3 часов (ваш 30 минут)

    Египетский ог «тр» с ТТ, у нас сваренный «». Dest me, th, ayuy ru. Съеду мой совет, топчу его ель!

    Продукты
    Для обугленных хлопьев:
    ка — 3-3.5 т (500-550 ±)
    Dr cx — 1 ч.
    Молоко — 250
    Яйцо — 1 л. + 1 ш. для праздника маза
    массивный — 200
    Соль шепот
    *
    Для ножки «»:
    Молоко — 500
    Яйцо — 1 л.
    Сахар — 200 г
    лливоч — 50 г
    ах — 3 с.ложки
    us sar — 1 упаковка

    Видео рецепт Египетский пирог Fytyr с заварным кремом Пошаговый фото рецепт Египетский пирог Fytyr с заварным кремом

    Для всех, провит др с tt для ог. л.с., л.с., шепот, настойки (но кровь). Смесь эко.

    По мнению Айсента, ттгим не должен, наоборот, нежный.

    Посмотрите eso sol, испанское mu, и разделите на re asi.

    Вы можете заткнуться.

    Сливочное масло.

    Один массовый вит ркат тт и много каждого места тт.

    Подкатываем дельты к взрыву.

    Зат рлет верт в колодец уку. есть с вами обоими.

    Каждую уку тт заворачивают в пленку на 2-3 часа, меньше.

    Пока он доволен, ем «». В Исой ат сат сар, нам сар, ах, яйцо, полцента молока.

    Выкладываете сплошной.

    Осал молоком, но кипятить.

    Зать яиц-сары в месяц насыпал в сарай молочный несобранный венок риват, чтоб были комочки, однор ул.

    Как старик в начале зю ест нят, пока мехош не посеет.

    В ячмене отвар cr добавит соленой лорате во рту.

    Накройте пищу пленкой ак так, чтобы она находилась прямо на поверхности корки, и это нужно делать до следующего раза.

    Dosat TT от олодила — подходит. Zat well, byto asat tt, чтобы смягчить сонное ла.

    Rasat uku krg, 2-3 симеты (eom ece pol ‘или диаметром 24 м.)

    Положит перья в ТТ на фмы, перр соровать рны борики.

    Сверу ложится на есо його ной ем «есо» и осо азр поворачиваю еса.

    Rasat wtu thu tt w и кладет на него cx.

    Зат заправлен, а точнее ниже.

    Они сделают несколько круговых перекрестков, так что x воздух.

    Верю в яйцо или лашм.

    Вых ог др с тт с нами сварная рет до 180 ад х прно 25-30 т, рмяный оч.

    Ситуация была полна ужаса.

    Nakhiys vnur cr не должен снова заснуть. можно устроить пир!

    Вкунейш египетский лоэны застолье «Фыы» с нами сварено.

    Молодец и печку!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *