Пирог из творога с начинкой из творога рецепт: Пирог с творожной начинкой. рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

0 Comments

Содержание

Пирог с творожной начинкой. рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пирог с творожной начинкой. рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Лев Путилин порций:  8ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов2658

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

2 стакана

Сливочное масло

150 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Куриное яйцо

5 штук

Ванильный сахар

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Сливочное масло оставить при комнатной температуре для размягчения.

К мягкому маслу добавить сахар, муку и разрыхлительный порошок. Перемешать так, чтобы получилось тесто в виде крошек.

2Для начинки взбить яйца, добавить сахар, творог и хорошо взбить массу (желательно измельчить в начинке творог блендером — так начинка получится лучше).

3Форму покрыть бумагой для выпечки и немного смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину теста. Выложить всю начинку и посыпать оставшимися крошками теста.

4Выпекать творожник в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30–45 минут, как зарумянится. Готовый пирог оставить в форме, чтобы он немного остыл (так вкус творожника станет более выраженным).

Популярные запросы:

Комментарии (48):Показать все комментарии

1

Добавила 3 яйца. Сахар разделила пополам. В следующий раз положу еще меньше сахара, т к люблю не очень сладкое. Творога тоже брала меньше 300 гр. Добавляла 50/50 цельнозерновую муку и обычную. В тесто тростниковый сахар. Вышло просто супер!

ОтветитьПожаловаться

0

Очень плохой рецепт, просто конченный. Продукты зря перевела. Омлет можно и по другому готовить. Жаль.

ОтветитьПожаловаться

0

У меня было 300 грамм творога, и исходя из комментов, сомневалась класть ли 3 или 2 яйца, положила два и в итоге творог получился немного резиновый. Вообще, жидкого теста получилось очень мало (на стандартную форму).Крошка сверху недостаточно пропиталась и была немного суховатой. Гостям очень понравилось, а мне — нет. Сахар тоже разделила пополам, сладко совсем не было.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с творожной начинкой «Забава»

Приготовить тесто.
Сливочное масло растопить и охладить.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйцо слегка взбить вилкой или венчиком.
В большую миску вылить масло, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.
Всыпать какао и хорошо размешать, чтобы не было комков.
Добавить в масляную смесь слегка взбитое яйцо и перемешать венчиком или вилкой.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

От готового теста отделить 1/3 часть и убрать в морозилку.


Оставшиеся 2/3 часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания.

Приготовить творожную начинку.
Изюм или другие сухофрукты вымыть и обсушить (чернослив или курагу порезать).
Сливочное масло растопить.
Яичные белки аккуратно отделить от желтков и убрать в холодильник.
Желтки разболтать вилкой.
Творог выложить в миску и размять вилкой (по-желанию, творог можно протереть через сито).
К творогу добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.

Влить сливочное масло и еще раз перемешать.
Добавить желтки и перемешать. Положить крахмал и снова хорошо перемешать массу.
Всыпать изюм (или другие сухофрукты).

Перемешать, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
Охлажденные яичные белки взбить миксером в крепкую пену.

Ввести в творожную массу взбитые белки и аккуратно перемешать.

Выложить творожную начинку на тесто и разровнять.

  

На крупной терке натереть замороженное тесто и посыпать им творожную начинку.

Выпекать пирог в нагретой до 180°C духовке около 30 минут.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Как испечь пироги из творожного теста и с начинкой из творога, рецепты пирожков

Пироги с творогом условно можно поделить на две группы – пироги с творожной начинкой и пироги из творожного теста. В любом случае такая выпечка относится к полезной и диетической пище, ведь творог не теряет своих свойств даже после термической обработки. Это отличный способ накормить всю семью полезным продуктом, если в «чистом» виде этого сделать не получается.

Пироги из творожного теста готовят с различными добавками – сладкими и солеными, а если творог используют в качестве начинки, к нему добавляют сливки, сметану, сгущенное молоко, ягоды, цукаты, изюм, орехи, варенье и другие ингредиенты по вкусу. Начинку также можно сделать соленой, добавив к творогу зелень, чеснок, сыр и другие несладкие ингредиенты.

Разнообразие пирогов с творогом

Творожное тесто

Разнообразие пирогов из творожного теста поражает воображение. Это тесто универсально, и на его основе можно готовить пироги по различным рецептам. Изделия из теста с добавлением творога получаются пышные, воздушные, само тесто эластичное и удобное в работе. Пироги готовят на основе песочного, дрожжевого, слоеного творожного теста и с самыми разнообразными начинками.

Можно выделить следующие виды пирогов из творожного теста:

  • открытые пироги;
  • сладкие пироги;
  • соленые пироги;
  • заливные;
  • духовые пирожки;
  • жареные пирожки;
  • шоколадные пироги;
  • манники.

Начинка из творога

Пироги с творожной начинкой можно употреблять на завтрак, обед и ужин. Они бывают открытые и закрытые, сладкие и соленые, фруктовые и ягодные, воздушные и желейные, с выпечкой и без нее. Добавление нового ингредиента или замена всего одной составляющей может кардинально изменить вкус пирога.

В творожную начинку добавляют самые разные добавки: сухофрукты (изюм, курагу, чернослив), цукаты, свежие и консервированные фрукты и ягоды, сахар, сгущенное молоко, сливки, сметану, мед, зелень, лук, овощи, чеснок, вареные яйца, сыр, ваниль, корицу, варенье, джемы и повидло.

Начинка может быть сладкой, острой, соленой, для ее приготовления творог взбивают или перетирают с дополнительными ингредиентами. Такие пироги хороши и горячие, прямо из печи, и уже остывшие. Подают их с чаем, молоком, кофе и какао.

Способы приготовления

Существует четыре основных способа приготовления пирогов и пирожков из творога:

  1. В духовом шкафу. Традиционно в духовке выпекают все виды пирогов и пирожков, это удобный и надежный способ, который позволит приготовить изделия любых размеров и объемов.
  2. В мультиварке. Рецепты для духовки и мультиварки практически одинаковы, но если в духовом шкафу можно приготовить королевский большой пирог с большим количеством начинки, то в мультиварке выпекают пироги небольшого размера, пирожки и слойки. Используют режим «Выпечка», время зависит от конкретного рецепта.
  3. На плите. Пирожки с творожной начинкой или из творожного теста, слойки и ватрушки также жарят на сковороде и во фритюре, в большом количестве масла. Не самый полезный способ, но иногда можно побаловать себя такой вкусной выпечкой. Обязательное правило: после обжаривания изделие выложить на бумажное полотенце, таким образом можно избавиться от лишнего масла.
  4. Без выпечки. Некоторые рецепты не предусматривают термическую обработку, как, например желейные пироги и творожные чизкейки.

Подготовка продуктов

Правильно подготовленные продукты – залог успешного кушанья. Подготовка продуктов для приготовления пирогов с творогом состоит из нескольких этапов:

  • творог перетереть через сито, чтобы избавиться от комочков;
  • муку просеять, насыщая ее кислородом;
  • фрукты и овощи помыть, очистить и нарезать; чтобы фрукты не потемнели, нужно сбрызнуть их лимонным соком;
  • сухофрукты замочить в воде и дать им немного разбухнуть;
  • подготовить ингредиенты, которые понадобятся в процессе приготовления, согласно рецептуре – яйца, масло, сметану или кефир. Эти продукты лучше достать заранее, в момент приготовления они должны иметь комнатную температуру.

Творог для выпечки предпочтительно брать 2-9% жирности. Лучше всего приготовить его самостоятельно, из кислого молока: выпечка из домашнего творога особенно нежная и вкусная.

Секреты приготовления пирогов с творогом

Есть несколько правил, их нужно знать при работе с творогом, чтобы выпечка из него получилась вкусной и полезной:

  • чтобы начинка из творога не растекалась при выпекании, в нее добавляют немного манки или крахмала;
  • для того, чтобы легче было разрезать желированный пирог, нож нужно периодически опускать в горячую воду;
  • если в творог добавляют сливки, то их сперва взбивают в пышную крепкую пену;
  • для выпечки не стоит использовать творог с нулевым процентом жирности;
  • чтобы начинка из творога не «убежала», тесто распределяют по форме, формируя при этом высокие бортики;
  • если в рецепте присутствует кефир, его можно заменить натуральным йогуртом, простоквашей или ряженкой;
  • чтобы пирог было легче доставать из формы, ее дно нужно застелить бумагой для выпечки;
  • вместо разрыхлителя используют соду, погашенную кислотой, лимонным соком или уксусом;
  • чтобы выпечка не пересушилась, на дно духовки ставят емкость с водой;
  • пироги и пирожки перед тем, как отправить запекаться, смазывают взбитым желтком или подслащенной водой;
  • если начинка из творога получилась слишком жидкой, можно добавить в нее изюм, он впитает лишнюю влагу;
  • не стоит добавлять много сахара в тесто для творожных пирогов, сладость придаст начинка и соус, с которым обычно подают такую выпечку.

Вкусные рецепты

Простой пирог с творожной начинкой

Этот рецепт является базой, на основе которой можно испечь самые разные пироги, добавляя в начинку различные ингредиенты. Но даже в таком простом виде он очень вкусный и насыщенный, а готовится за несколько минут.

Для начинки понадобятся:

  • 250 граммов творога;
  • 2 яйца;
  • 1 большая ложка сахара.

Для нижнего слоя:

  • 90 граммов сливочного масла;
  • 1-1,5 стакана муки;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1⁄2 кофейной ложки разрыхлителя.

Приготовление:

  1. Масло порезать на небольшие кубики.
  2. Смешать ингредиенты для теста и растереть полученную массу до состояния крошки, сделать это нужно руками.
  3. Приготовить начинку: смешать перетертый творог с яйцами и сахаром, хорошенько взбить. Очень удобно делать это блендером, но подойдет и обычный венчик.
  4. Разделить тесто на две равные части. Первую выложить в форму и утрамбовать руками, чтобы получился однородный слой.
  5. Сверху поместить массу из творога.
  6. Посыпать второй частью крошки.
  7. Готовить в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, время 35 минут.

Классический пирог из творожного теста с яблочной начинкой

Еще один простейший рецепт пирога, который может послужить основой более изысканным и сложным блюдам. Яблоки можно заменить любой начинкой на свой вкус, в тесто добавлять сметану, кефир, ваниль, корицу и прочие дополнения на свой вкус.

Ингредиентов для приготовления базового рецепта нужно немного:

  • 250 граммов творога;
  • 140 граммов сахара-песка;
  • 3 яйца;
  • 125 граммов мягкого сливочного масла;
  • 400 граммов муки;
  • 0,5 кофейной ложки разрыхлителя;
  • яблоко.

Приготовление:

  1. Смешать перетертый творог и яйца, добавить к ним сахар, масло и разрыхлитель.
  2. Всыпать муку и тщательно вымесить тесто.
  3. Разделить его на две части, одна из которых должна быть немного больше, для основы.
  4. Яблоко очистить и нарезать тонкими дольками.
  5. Раскатать первую (большую) часть теста и выложить на смазанный противень.
  6. Сверху положить кусочки яблок.
  7. Раскатать вторую часть теста и закрыть им начинку, крепко соединив края.
  8. Поставить в прогретую духовку (180 градусов).
  9. Выпекать 35 минут.

Видеорецепт: творожный пирог в мультиварке

Вкусные и разнообразные пироги с творогом, которые можно приготовить на основе этих простых базовых рецептов, порадуют и детей, и взрослых!

10 рецептов как приготовить пирог из творога

Воздушная творожная начинка, хрустящая или нежная основа, яркая презентация – такой пирог станет украшением праздничного торжества или воскресного семейного обеда.

Что у вас сегодня к чаю? А у нас творожный пирог. Ароматный, нежный и, как не крути – очень полезный. И даже, если вы не слишком любите кисломолочные продукты в свежем виде, то творог в румяном пироге с ягодами, фруктами или шоколадом заставит вас пересмотреть свои вкусы. Ведь от такой аппетитной пользы не откажутся даже самые привередливые дегустаторы – дети. А часто именно благодаря желанию их полезно накормить и рождаются «секретные» кулинарные произведения.

Существует множество вариантов приготовления пирогов с творогом: открытые и закрытые, сладкие и соленые, с творожно-фруктовой, -ягодной -овощной начинкой. Но творог хорош не только в качестве наполнения, он также прекрасный ингредиент для основы теста – песочного, дрожжевого или слоеного. Конечно же, рецепт теста должен содержать пропорции, где преобладает творог. Только тогда текстура готового пирога будет особенно воздушной и нежной.

Творожный пирог прекрасно дополняют сладкие соуса и сиропы, которыми поливаются готовые десерты перед подачей. Украшают их полосками или крошкой из теста, орехами, меренгой, кокосовой стружкой. А такой пирог и сам украсит как праздничный прием, так и будничные ужины.

10 рецептов как приготовить пирог из творога

Рецепт 1. Простой и быстрый творожный пирог на скорую руку «Крошка»

Ингредиенты: 2 стакана муки, стакан сахара, 150 г замороженного масла сливочного, 300 г творога, 2 яйца, 15 г ванилина.

  1. «Воздушную» муку смешать с половиной стакана сахарного песка.
  2. На стороне терки с крупными отверстиями натереть мерзлое и твердое масло. Масленую массу добавить к муке и сахару, растереть руками в крошку.
  3. Куриные яйца взбить венчиком до легкой пены, добавить творожный сыр, вторую половину сахара и ванилин. Все ингредиенты соединить, смешивая их в однородную начинку.
  4. Форму для выпекания заполнить слоями, чередуя крошку и начинку. Снизу и вверху — тесто, посередине – творожная прослойка.
  5. «Крошку» выпекать в духовке с температурным градусом 180. Чтобы пропечься и подрумяниться «пушистому» пирогу потребуется полчаса.

Рецепт 2. Шоколадно-творожный пирог с вишней

Ингредиенты: 400 г творога, 1,5 ст. ложки и 180 г сахарного песка, 130 г муки, 2 яйца, 2 ч. ложки сахара ванили, 120 мл сливок 20-22% жирности, 3 ст. ложки какао, по 0,7 ч. ложки разрыхлителя и соды, 125 мл молока, 60 мл масла подсолнечного, 125 мл кипятка, 1 стакан вишни.

  1. Творожная начинка для шоколадного пирога готовится посредством смешивания в чаше для блендера или комбайна творога, 180 г сахара, сахара ванили, жирных сливок (сметаны) и одного яйца. Ингредиенты взбиваются пока начинка не получит кремообразную эластичность.
  2. Для теста соединить все сухие составляющие: просеянную муку, какао-порошок, сахар (полторы ст. л.), по неполной ложке соды и разрыхлителя.
    В другой емкости смешать жидкие ингредиенты: молоко, яйцо и рафинированное масло.
  3. Сухие ингредиенты постепенно ввести в жидкие, образовывая тесто. Продолжая смешивать шоколадную массу, влить кипяток. Дальше поручить замешивания жидкого теста миксеру. Завершить процесс, когда оно начнет пузыриться (через полминуты).
  4. В силиконовую форму для выпекания выложить равномерными слоями: тесто/вишни/начинку, снова тесто/вишни/начинку и последний раз – тесто/начинку.
    Творожную крем-начинку выкладывать чайной ложкой или кондитерским мешочком. Каждую поверхность перед закладкой следующего слоя выравнивать.
  5. Выпекать десерт около часа при 180 °С. Первые полчаса духовку открывать нельзя!
  6. Дать пирогу с вишнево-творожной начинкой полностью остыть, достать из формы и нарезать любыми порциями.

Рецепт 3. Яблочный пирог на творожном тесте «Гости на пороге»

Тесто: 200 г кисломолочного сыра, 1 стакан муки, 150 г сахара, два яйца, 200 г масла сливочного, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки крахмала из кукурузы.
Начинка: 3 крупных яблока кислого сорта, сахар и корица – на вкус.

  1. Муку соединить с разрыхлителем, просеять и перетереть, добавив размягченное масло. В крошку положить творог, сахар, яйца, крахмал. Мягкое тесто замесить быстро, накрыть вафельным полотенцем и охладить.
  2. Одной частью из разделенного пополам и раскатанного теста выстелить дно формы, создать низкие бортики. Разложить «веером» тонкие дольки очищенных яблок. Присыпать порошком корицы и сахаром (если яблоки слишком кислые).
  3. Накрыть начинку второй частью раскатанного теста.
  4. Выпекать пирог до румяной готовности при температуре духовки 190 °С.
  5. Яблочный пирог, приготовленный на творожном тесте выложить на решетку, охладить, вкусно украсить и подать.

Рецепт 4. Пирог с творожной начинкой, сладким перцем и зеленым луком

Ингредиенты: 400 г сыра кисломолочного, 300 г муки, 150 г сливочного несоленого масла, 4 яйца, 1 большой сладкий перец, 2 чесночные дольки, 4 перышка зеленого лука, соль/перец – по вкусу, кудрявая петрушка.

  1. В насыщенную воздухом муку добавить пол чайной ложки соли, одно яйцо и мелкие рубленые кусочки масла. Замесить упругое тесто и оставить настаиваться под накрытой салфеткой.
  2. Половинку болгарского перца и чеснок измельчить и пассировать с добавлением перца/соли.
  3. Собираем начинку. Творог, три яйца, мелко нашинкованные перья лука, перец, соль и обжаренный перец равномерно смешать в глубокой мисочке.
  4. Отдохнувшее и податливое тесто распределить по форме с маслом (можно сформировать невысокие бортики).
  5. Творожную массу с красно-зеленой мозаикой выложить на тесто и украсить тонкими полукольцами болгарского перца.
  6. Запекать пирог до золотой корочки при высокой температуре (180 °С). Подавать, украсив веточкой кудрявой петрушки.

Рецепт 5. Закрытый творожный пирог «Ярмарка» в мультиварке

Для теста: стакан муки, полстакана сахара, стакан сметаны, два яйца, 2 ст. ложки порошка какао, 1 ч. ложка соды, 50 г масла сливочного.
Для начинки: полкилограмма творога, полстакана сахара, три яйца, 1 полная ст. ложка крахмала, ванилин – по вкусу, изюм – по желанию.

  1. На любой программе мультиварки растопить сливочное масло. Через минуту-две печку выключить, дать маслу полностью растаять и смазать стенки чаши.
  2. Готовим тесто:
    ­ Миксером на малых оборотах взбить яйца, сахар. Продолжая взбивать, влить сметану и жидкое масло из мультиварки.
    ­ Муку, соду и какао просеять, равномерно смешивая и насыщая воздухом.
    ­ Сухие и жидкие составляющие соединить в однородную массу.
  3. Готовим начинку: в творог вмешать яйцами, сахаром, всыпать крахмал и ванилин. Взбить блендером до однородной полужидкой массы. Добавить набухший в кипятке изюм, размешать.
    Совет: крахмал в равной пропорции можно заменить манкой – начинка станет более сочной.
  4. В мультиварку залить шоколадное тесто. В его центр поместить творожную начинку. Запекать пирог на программе «Выпечка» 1 час и 40 минут.
  5. По истечению отведенного времени программу «Выпечка» сменить на «Подогрев» и оставить в таком режиме пирог на 20 минут.
    Совет: В зависимости от качества сыра, готовый пирог может иметь разный вид. В идеале шоколадное тесто должно в процессе выпечки покрыть белую начинку, а она в этом случае опускается ближе к низу. Но даже если этого не произойдет и верхушка останется открытой – пирог все равно получится неизменно вкусным и не менее красивым.
  6. Чашу достать из печки. Пирог не беспокоить до полного охлаждения, и только потом выложить его в форму для нарезки и подачи.

Рецепт 6. Песочно-творожный пирог «Слезы ангела»

Для песочного теста: стакан муки, яйцо, 80 г масла сливочного (маргарина), 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для начинки: 0,5 кг творожного сыра, 100 г сметаны (20%), 0,5 стакана сахара, 3 желтка, 1 ст. ложка манной крупы, ванильный сахар.
Для суфле: 3 белка и 3 ст. ложки сахара (пудры).

  1. Ингредиенты для теста разделить по группам: сухие и жидкие. Смешать их между собой и соединить вместе в общей емкости. Тесто должно получиться упругим. Если оно липнет и «просит» еще муки – добавить. Гладкое тесто обернуть кульком и поместить в холод.
  2. Составляющие начинки смешать блендером и довести до нежной кремообразной консистенции.
  3. В разъемной форме вылепить тестом дно и сантиметровые бортики, выложить ровным слоем творожную начинку. Выпекать около получаса при температуре 180 °С.
  4. Из белков (что остались от желтков) и сахара приготовить суфле. Белки посолить, взбить до первых пузырьков, всыпать сахар и продолжать взбивать до крутой пены, которая должна держаться пиками на венчике.
  5. Из печи достать песочную заготовку с творожным наполнением, выложить сверху суфле и отправить назад на 10 минут, снизив температуру до 140-150 °С.
    Как только суфле зарумянится, духовку выключить и открыть, но пирог не вынимать. Пусть полчаса остывает прямо в духовке.
  6. Через полтора часа на поверхности полностью остывшего пирога появятся капли-бусинки, в честь которых пирог и получил свое знаменитое название «Слезы ангела».

Рецепт 7. Творожный пирог с ягодами и меренгой

Тесто: 250 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 125 г сметаны, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.
Начинка: 1,5 стакана ягодного микса, 200 г крупнозернистого творога, 1 ст. ложка крахмала.
Меренга: 4 яичных белка, 200 г сахарной пудры, 1 ч. ложка крахмала.

  1. Просеянную муку соединить с солью, сахаром и добавить протертое мерзлое масло. Из ингредиентов сделать крошку, влить сметану и интенсивно вымесить тесто. Оно должно стать эластичным и гладким. Закутать пленкой и переместить в холод.
  2. Подготовить ягодное ассорти. Если оно замороженное – разморозить и слить лишнюю жидкость, добавить крахмал.
  3. Охлажденное тесто вытянуть скалкой, выложить в разъемную форму и сформировать бортики. Дно пирога засыпать творогом и ягодами.
  4. В холодные белки ввести пудру, крахмал, вспенить до пышных и стойких пиков.
  5. Белковую массу очень аккуратно переложить на ягоды и силиконовой лопаткой сформировать волнистость. Запекать воздушный пирог примерно час, духовка должна быть выставлена на 160 °С.
  6. Готовый ягодно-творожный десерт с меренгой оставить остывать в форме на два часа. Выложить выпечку на плоскую тарелку и украсить веточками мяты.

Рецепт 8. Тертый пирог с творогом, черносливом и орехами

Тесто: 200 г муки, 70 г масла сливочного, 50 г сахара, яйцо, 1 ст. ложка жирных сливок, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Слой из творога: 180 г жирного домашнего творога, 50 г сахара, 4 ст. ложки жирных сливок.
Слой из чернослива: 150 г чернослива, 50 г миндальных (грецких) орехов, 1 ч. ложка сахара.

  1. Чернослив залить кипятком, пусть запаривается и размягчается несколько часов. Миндальные орешки подрумянить на сухой сковородке.
  2. Тесто замесить из: «воздушной» муки, разрыхлителя, сахара, подтаявшего масла, сливок и яйца. Шар крутого теста запаковать в пленку и охладить.
  3. Творог, сахар и сливки взбить блендером, добиваясь гладкой, маслянистой консистенции творожной начинки.
  4. Холодное тесто разрезать на две дольки, одну из которых крупно натереть прямо в форму и распределить равномерной толщиной.
  5. На крошку выложить мягкий чернослив и засыпать его крупнодроблеными орехами.
    Совет: можно нафаршировать каждую сливку целым орешком и так выложить поверх теста.
  6. Чернослив «застелить» слоем нежной творожной начинки, разровнять ложкой, чтобы она полностью окутала сливы.
  7. Вторую половинку теста тоже натереть и засыпать пирог.
  8. Выпекать тертый пирог около получаса при температуре духовки 180 градусов. Готовый румяный пирог разрезать и подавать с ароматным чаем.

Рецепт 9. Королевская ватрушка-пирог с творогом и цукатами

Ингредиенты: 2 упаковки готовой творожной массы с изюмом, 2 стакана муки, 200 г масла сливочного, 150 г сахарного песка, 2 яйца, по 2 г ванилина и разрыхлителя, 150 г натуральных цукатов.

  1. Соединить в начинку: творожную массу, яйца, ванилин и сахар. Начинку взбить венчиком до однородной кашицы, добавить цукаты и охладить.
  2. В насыщенную воздухом муку всыпать разрыхлитель и мягким маслом. Смесь перетереть в сыпучую крошку.
  3. Мультиварочную чашу разогреть, намазать маслом и выложить пергаментными лентами для удобного извлечение готового пирога. Дно засыпать «крошечным» тестом, слегка придавить руками. Сделать маленькие бортики по всей окружности чаши.
  4. Охлажденной творожной начинкой с россыпью цукатов залить песочную заготовку. Оставшейся крошкой притрусить пирог так, чтобы начинка не просматривалась.
  5. На программе «Выпечка» готовить пирог полтора часа.
  6. Чашу с пирогом постепенно охладить прямо в мультиварке. Остывшую «ватрушку» достать из формы с помощью лент, нарезать и подать, например, к завтраку.

Рецепт 10. Итальянский творожный пирог с сухофруктами и орехами

Ингредиенты: 500 г домашнего творожного сыра, 2 стакана муки, 4 разделенных на белки/желтки яйца, 200 г сливочного масла, 5 ст. ложек жирной сметаны, 2 ст. ложки коньяка, по 0,5 стакана сахара, орехов и сухофруктов, 1 ст. ложка лимонной цедры, 1,5 ч. ложки соли, ванилин.

  1. Из соленой муки, растаявшего сливочного масла и коньяка замесить гладенькое тесто, которое не будет пачкать руки.
  2. Раскатанным тестом выстелить дно формы, формируя низкие бортики.
  3. Желтки перетереть со сладким песком и соединить с творожным сыром, сметаной, измельченной орехово-сухофруктной массой и лимонной цедрой.
  4. Начинку распределить равномерно по «корзинке» из теста и выпекать около получаса с температурой духовки 180 °С.
  5. С помощью кондитерского мешочка украсить готовый пирог пиками из белков и вернуть в печку еще на десяток минут. Пусть белковые «купола» зазолотятся.

Как приготовить вкусный пирог с творогом: советы

Вкусный творожный пирог – не сложная задача. Но все же стоит прислушаться к советам опытных кулинаров:

  1. Пирог получится вкусным, если все его ингредиенты будут свежими и качественными. Особенно это касается творога. Идеальным для такой выпечки станет домашний кисломолочный сыр – сладковатый, с высокой жирностью, но с сухой консистенцией.
  2. Творог станет более однородным и нежным, если его протереть через сито. Но не следует пропускать сыр через мясорубку. Это утяжелит продукт, сделает его вязким и слишком плотным.
  3. Не стоит класть в творожное тесто слишком много сахара – сладость пирога восполнится начинкой. А если его не класть вообще, то тесто станет универсальным и из него можно будет испечь пирог, как с десертным наполнением, так и с соленым.
  4. Выпечка получится воздушной и легкой, если в тесто добавить разрыхлитель. А пластичность тесту обеспечат свежие яйца.
  5. Процесс взбивания белков требует особого внимания. Их нужно насыщать воздухом до тех пор, пока они не станут похожи на пышное, стойкое облачко. Смешивать белки с творожной начинкой нужно предельно осторожно – внутри массы должен оставаться воздух.
  6. Творожный пирог будет намного вкуснее теплым.

Пирог с творогом любит семейные праздники и уютные домашние посиделки. Нежная, рассыпчатая и чуть солоноватая основа, вкусная начинка с ароматными нотками сладких или пряных добавок делают эту выпечку универсальным блюдом к любому застолью и любому напитку. Индийский чай, колумбийский кофе или кавказский айран составят идеальную компанию нежному творожному пирогу.

Не пропустите также наши пошаговые рецепты творожных пирогов с фото:

20 простых и вкусных пирогов с творогом

Фото: Bbivirys, AdobeStock

Даже самые изысканные пирожные не идут ни в какое сравнение с ароматной домашней выпечкой. Кусочек румяного пирога с творогом и чашечка кофе перенесут тебя в мир гастрономических наслаждений. Рассказываем 20 самых простых и вкусных рецептов!

1. Классический пирог с творогом

Фото: heaclub.ru

При просеивании мука насыщается кислородом, поэтому пирог получается воздушным.

Тебе понадобится: 2 стакана муки, 300 г сахара, 100 г сливочного масла, 4 яйца, щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 400 г творога, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Взбей яйца с солью и половиной сахара, добавь разрыхлитель, муку и растопленное сливочное масло. Немного теста отбери и положи на 20 минут в морозильник. Творог протри через сито, смешай с ванилином и оставшимся сахаром.

Выложи тесто в смазанную форму, сверху добавь слой начинки. Натри замороженное тесто на терке и присыпь пирог. Выпекай 30 минут при температуре 180 градусов.

2. Быстрый рецепт творожного пирога

Фото: mykaleidoscope.ru

Отличный рецепт творожного пирога, если надо быстро приготовить что-нибудь к чаю.

Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 100 мл молока, 300 г муки, 1,5 стакана сахара, щепотка соли, ванилин на кончике ножа, 350 г творога, 2 яйца.

Приготовление: Разотри масло с солью, мукой и половиной сахара до образования крошки. Часть отбери, в остальное добавь 1 яйцо, молоко и ванилин. Творог измельчи в блендере с яйцом и остатками сахара.

Выложи в смазанную форму половину теста, равномерно распредели начинку, сверху добавь оставшееся тесто. Присыпь крошкой и отправь на 30 минут в разогретую духовку.

3. Пирог с творогом на сухих дрожжах

Фото: stariydrug.ru

Готовый пирог укрась ягодами, сахарной пудрой и листочками мяты.

Тебе понадобится: 1 стакан теплого молока, 2 яйца, 500 г муки, 1 ст.л. сухих дрожжей, 120 г сахара, 350 г творога, 2 капли ванильной эссенции, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Смешай молоко, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи. Накрой полотенцем и убери на 15 минут в теплое место. Добавь взбитое яйцо и муку. Вымеси тесто и оставь в тепле на 30 минут. Творог протри через сито, добавь ванильную эссенцию, яйцо и оставшийся сахар.

Перемеси тесто еще раз, часть отрежь, остальное раскатай. Выложи корж в смазанную форму, добавь слой начинки, сверху укрась полосочками теста. Выдержи пирог в тепле полчаса, затем выпекай 40 минут.

4. Творожный пирог на кефире

Фото: about-tea.ru

Простой рецепт пирога, который очень легко запоминается!

Тебе понадобится: 1 стакан теплого кефира, 3 яйца, 300 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г сахара, 300 г творога, щепотка соли, щепотка ванилина, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь кефир, творог, ванилин, муку и разрыхлитель. Перемешай и выложи массу в смазанную форму. Выпекай 30 минут в разогретой духовке.

5. Манник с творогом

Фото: v4.health-diet.ru

Ароматный и в меру сладкий десерт.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан манной крупы, 3 яйца, 3 ст. л. муки, 200 г сахара, 300 г творога, 0,5 ч.л. соды, щепотка ванилина, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, добавь кефир, манку и творог. Перемешай и оставь на 10 минут, чтобы манка набухла. Всыпь муку, соду и ванилин. Вылей тесто в смазанную форму и отправь на полчаса в духовку.

20 самых вкусных заливных пирогов

6. Творожный пирог с персиками

Фото: liveinternet.ru

Слишком крупные персики лучше нарезать.

Тебе понадобится: 3 яйца, полстакана кефира, 250 г муки, щепотка соли, щепотка ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя, 180 г сахара, 300 г творога, 1 ст.л. сметаны, 5 половинок консервированных персиков, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Смешай 2 яйца, кефир, разрыхлитель, соль, муку и половину сахара. Творог протри через сито, добавь сметану, 1 яйцо и оставшийся сахар. Вылей в смазанную форму тесто, сверху добавь начинку и выложи половинки персика. Выпекай творожный пирог при температуре 180 градусов 30 минут.

7. Пышный пирог с творогом

Фото: dailylenta.ru

Пирог должен увеличиться в два раза.

Тебе понадобится: 1 стакан теплого молока, 50 г сливочного масла, 250 г сахара, 500 г муки, 20 г свежих дрожжей, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 400 г творога, 1 желток.

Приготовление: Распусти дрожжи в молоке, добавь по 1 ст.л. сахара и муки. Накрой полотенцем и поставь в теплое место на 15 минут. Всыпь муку, соль, замеси мягкое тесто и снова оставь на 40 минут подниматься. Смешай творог, оставшийся сахар и ванилин.

Часть теста отбери для украшения, остальное раскатай и сложи в смазанную форму. Сверху добавь слой творога, накрой полосочками теста и смажь желтком. 20 минут пирог должен постоять, затем выпекай его в разогретой духовке полчаса.

8. Творожный пирог из слоеного теста

Фото: mixcaffe.su

Слоеное тесто можно купить практически в любом магазине.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 1 яйцо, 400 г творога, 100 г сахара, щепотка ванилина, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Творог протри через сито, добавь сахар, ванилин и взбитое яйцо. Раскатай тесто, выложи начинку и сверни в рулет. Отправь пирог в разогретую духовку на 20 минут.

9. Нежный пирог с творогом и яблоками

Фото: syl.ru

Выпекай этот творожный пирог с конвекцией, чтобы получилась красивая корочка.

Тебе понадобится: 3 яйца, 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 100 мл молока, 450 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г творога, 2 яблока, 0,5 ч.л. корицы, щепотка ванилина, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйца с половиной сахара, муку разотри со сливочным маслом. Все смешай, добавь молоко, разрыхлитель и ванилин. Яблоко нарежь на мелкие кусочки, добавь остатки сахара, творог и корицу.

Раздели тесто на две части. Первую раскатай и сложи в смазанную форму. Сверху добавь слой начинки и накрой второй заготовкой из теста. Выпекай 40 минут в разогретой духовке.

10. Ванильный чизкейк из творога

Фото: zen. yandex.ru

Первые 15 минут готовь чизкейк при температуре 200 градусов, затем убавь до 170.

Тебе понадобится: 300 г песочного печенья, 4 яйца, 700 г творога, 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Печенье раскроши скалкой. Добавь растопленное масло и перемешай до однородности. Творог измельчи в блендере с сахаром, яйцами и ванилином. Выложи в подготовленную форму корж из теста, добавь слой начинки и поставь на 40 минут в духовку.

20 самых вкусных пирогов на кефире

11. Королевский пирог с творогом

Фото: attuale.ru

Если неудобно натирать масло на терке, можно просто порубить его ножом.

Тебе понадобится: 3 яйца, 1 стакан сахара, 180 г сливочного масла, 350 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 30 мл сливок, 400 г творога, 2 капли ванильной эссенции.

Приготовление: Натри замороженное масло на терке, добавь муку и половину сахара. Перетри все в крошку, немного отбери. В остальное добавь взбитые яйца, сливки и разрыхлитель. Замеси гладкое тесто. Смешай творог с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром.

Смажь форму маслом, выложи тесто, начинку и засыпь все крошкой. Выпекай при температуре 180 градусов 30 минут.

12. Шоколадный пирог с творогом и вишней

Фото: instagram.com

Классическое сочетание — вишня и шоколад!

Тебе понадобится: 3 яйца, 200 г сахара, 400 г муки, 2 ч.л. какао, 1 ч.л разрыхлителя, щепотка ванилина, 2 ст.л. сметаны, 400 г творога, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 150 г вишни без косточки, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйца с половиной сахара, добавь муку, какао, сметану и разрыхлитель. Измельчи в блендере творог, всыпь оставшийся сахар, вишни и крахмал.

Вылей половину теста в подготовленную форму, выложи слой начинки, добавь остатки теста и разровняй. Готовь пирог в разогретой духовке 40 минут.

13. Творожный пирог с клубникой

Фото: kopilka.top

Вместо клубники можно использовать любые фрукты или ягоды.

Тебе понадобится: 3 яйца, 220 г сахара, 150 г сливочного масла, 30 г сметаны, 450 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г творога, 150 г клубники, щепотка ванилина, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйца с половиной сахара, добавь растопленное масло, сметану, разрыхлитель и муку. Творог протри через сито, всыпь оставшийся сахар, ванилин и перемешай до однородности. Вылей в подготовленную форму тесто, выложи начинку, сверху разложи кусочки клубники. Выпекай 35 минут в хорошо разогретой духовке.

14. Творожно-апельсиновый пирог

Фото: bestlandscapeideas.com

Попробуй приготовить пирог с рисовой или гречневой мукой.

Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г сахара, 400 г муки, 1 ст.л. апельсиновой цедры, 1ст.л. кукурузного крахмала, мякоть половины апельсина, ванилин на кончике ножа, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Мякоть апельсина измельчи в блендере, добавь половину сахара, крахмал, апельсиновую цедру и творог. Отдельно смешай взбитые яйца, сметану, растопленное масло, муку и разрыхлитель. Всыпь ванилин, оставшийся сахар и вымешай до однородности.

Выложи половину теста в смазанную форму, добавь слой начинки, накрой остатками теста и отправь на 30 минут в духовку.

15. Пирог из лаваша с творогом

Фото: pinterest.it

Тот самый рецепт, когда не хочется возиться с тестом!

Тебе понадобится: 2 тонких лаваша, 3 яйца, 400 г творога, 1 ст.л. манной крупы, щепотка ванилина, полстакана сахара, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, добавь творог, ванилин и манную крупу. Разложи лаваш, выложи начинку и сверни рулет. Нарежь все на произвольные кусочки, выложи на смазанный противень и готовь 20 минут в разогретой духовке.

12 рецептов, как приготовить песочный пирог с творогом

16. Соленый пирог с творогом на майонезе

Фото: zen.yandex.ru

Пирог можно взять с собой на перекус.

Тебе понадобится: 200 мл майонеза, 3 яйца, 450 г муки, 350 г творога, 0,5 ч. л. соды, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. оливкового масла.

Приготовление: Взбей яйца с солью, добавь майонез, соду и муку. Вымешай тесто до однородности. Протри творог через сито, добавь соль и молотый перец.

Смажь форму маслом, вылей тесто, добавь начинку и отправь на 40 минут в разогретую духовку.

17. Заливной пирог с творогом и зеленью

Фото: liveinternet.ru

По густоте тесто должно получиться таким, как на оладьи.

Тебе понадобится: 3 яйца, 80 г сметаны, 0,5 ч.л. соды, 200 г муки, 250 г творога, пучок укропа с петрушкой, пару листиков шпината, 2 стебля зеленого лука, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Взбей яйца с солью и сметаной, добавь соду, муку. Мелко нарежь зелень, всыпь специи, соль и протертый через сито творог. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку и залей остатками теста. Выпекай 30 минут при температуре 180 градусов.

18.

Гречневый пирог с творогом Фото: vkusnobus.ru

Можно использовать остатки гречки после завтрака.

Тебе понадобится: 2 стакана вареной гречки, 3 яйца, 400 г творога, 1 ст.л. манной крупы, 100 г сахарного песка, щепотка ванилина, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, добавь творог, гречку, манную крупу и ванилин. Выложи тесто в смазанную форму и выпекай в разогретой духовке 40 минут.

19. Творожный пирог с сыром и зеленью

Фото: attuale.ru

Дополни ароматную начинку любимыми специями.

Тебе понадобится: 3 яйца, 2 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г сливочного масла, полпучка укропа, 100 г твердого сыра, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. оливкового масла.

Приготовление: Взбей яйца, творог протри через сито, сыр натри на терке. Все смешай, добавь измельченную зелень, муку, разрыхлитель, соль и молотый перец. Выложи тесто в смазанную форму и поставь на 30 минут в духовку.

20. Плацинды с творогом

Фото: vk.com

Если тесто слишком липкое, добавь больше муки.

Тебе понадобится: 2 стакана муки, 180 мл теплой воды, 80 мл растительного масла, 2 яйца, 350 г творога, пучок петрушки с укропом, 1 ст.л. уксуса, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай муку, воду, яйца и уксус. Замеси мягкое тесто. Протри творог через сито, добавь мелко нарезанную зелень, соль и молотый перец.

Раздели тесто на одинаковые кусочки, раскатай тонкие коржи, выложи начинку и залепи. Обжаривай плацинды до готовности на растительном масле.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пирог с творогом, шоколадом и грецкими орехами

Распечатать рецепт

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

Twitter

 

Мука — 250 г
Сахар — 300 г
Яйца — 4 шт.
Сметана —250 г
Сливочное масло — 100 г
Сода — ½ ч.л.
Ваниль — 1 палочка
Творог — 400 г
Изюм — 50 г
Разрыхлитель — ½ ч.л.
Ванилин — ½ ч.л.
Апельсин — 1 шт.
Шоколад — 200 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Грецкие орехи — 100 г
Свежие ягоды для декора

1. Два яйца взбейте с сахаром.

2. Соедините сметану и растопленное сливочное масло, добавьте взбитые яйца, размешайте. Добавьте ванилин и соду, а затем постепенно вводите муку, продолжая помешивать. Замесите тесто до консистенции густой сметаны и отставьте в сторону.

3. Форму для пирога смажьте растительным маслом и припылите мукой. Влейте в форму половину теста и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

4. Приготовьте начинку для пирога. Выложите творог в отдельную миску, добавьте яйца и сахар, изюм, ванилин и семена ванили. Натрите цедру одного апельсина прямо в творог.

5. Достаньте основу для теста из духовки, дайте немного остыть. Выложите творожную начинку на основу, отступая примерно 1 см от края формы.

6. Аккуратно выложите в форму оставшуюся часть теста, равномерно распределите по поверхности так, чтобы тесто полностью покрывало начинку. Отправьте пирог обратно в духовку и запекайте до
уверенного золотистого цвета.

7. Приготовьте глазурь. Растопите шоколад на водяной бане, добавляя две столовые ложки растительного масла.

8. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть, а затем равномерно полейте шоколадной глазурью и украсьте ягодами и грецкими орехами.

 

Метки: выпечка, десерты, новогоднее застолье

 

Пирог с творогом, изюмом и орехами

Пирог с творогом, изюмом и орехами – большой и очень ароматный, с богатой творожной начинкой и хрустящим тестом. Творожный торт по этому рецепту настолько прост в приготовлении, что с ним справится каждый.

Пирог с орехами, изюмом и корицей

Торт по этому рецепту готовится из дрожжевого теста, которое поднимается не в теплом месте, а в холодном. Холодное дрожжевое тесто получается вкусным и мягким.Ароматная начинка состоит из орехов, изюма и корицы. А сверху рулет покрыт бело…

Творожная запеканка с изюмом

Приготовим вместе вкусную творожную запеканку? Обязательно приготовим такую ​​запеканку на Пасху. Готовить: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Творог – 400 г Изюм – 50 г Сахар – 3 ст.л. Манная крупа – 2 ст.л. Куриные яйца – 2 шт. Сметана – 2 ст…

Творог Бабушка с изюмом

Идеальное блюдо для завтрака, но можно также подать творог с изюмом и на десерт.Рецепт творожной бабушки – настоящая палочка-выручалочка для родителей, чьи дети не любят творог и манку – в виде аппетитной запеканки, которая…

Маффины с творогом и изюмом

Достаточно добавить в тесто всего пачку творога, и обычные маффины превращаются в воздушные десерты с легким творожным послевкусием. Сырники с изюмом получаются нежными и вкусными. Жаль, быстро съедаются.На следующий день они были даже вкусны…

Творог и яблочный пирог

Сегодня готовим вкусный и простой пирог на каждый день, из доступных продуктов. Яблочный пирог получается влажным и нежным за счет большого количества творога. Советую обязательно попробовать этот творожно-яблочный пирог. Ингредиенты Яблоко (лар…

Пирог с георгинами и творогом

Король выпечки – торт «Георгины».Вкусное мягкое тесто и замечательная творожная начинка! А торт, приготовленный по этому рецепту, очень красивый и вкусный! Мне в семье сказали готовить такой пирог с творогом хоть каждые выходные! Всем л…

Пирог с творогом и калиной

Хотите испечь вкусный и очень нежный пирог с одной из самых полезных ягод – калиной? Тогда этот рецепт для вас! Пирог получается очень нежным и просто тает во рту. Это именно тот торт, в который можно влюбиться из-за…

Открытый пирог с творогом и сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного открытого пирога. Основа из творожного теста, начинка из твердого сыра и творога — ну просто рай для любителей творожной выпечки! Порций: 6 Приготовление: 1 час Ингредиенты Для теста: Мука — 160 г Творог — 100 …

Коттеджный пирог

Идеальный рецепт домашнего пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Творожная запеканка с тыквой и изюмом

Готовим вкусную запеканку из творога с манкой, тыквой и изюмом. Вкусно и полезно. Готовить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Творог – 200 г Тыква – 500 г Яйца куриные – 2-3 шт. Изюм – 50 г Сахар – 6 ст.л. Манка – 3-4 ст.л….

Творожная запеканка с изюмом (на сковороде)

Необыкновенно вкусная и нежная творожная запеканка, которую легко приготовить на сковороде. Эта творожная запеканка с изюмом одинаково хороша и в горячем, и в холодном виде, с любыми ягодами или фруктами — идеальный завтрак! Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Коттег…

Творожно-лимонный пирог с изюмом

Домашний пирог из творожного теста с изюмом и цедрой лимона – выпечка, которая соберет за столом всю семью! Вкусный, ароматный, с приятной густо-влажной мякотью, творожно-лимонный пирог не теряет своих вкусовых качеств даже на второй день после…

Булочки с маслом, творогом и изюмом

Один из самых популярных рецептов выпечки, по крайней мере, в нашей семье. Булочки, которые съедаются за минуту. Никогда не пробовал их на следующий день. Тесто как пух, начинка как сметана! Готовьте на здоровье и наслаждайтесь! Ингредиенты Для теста: Молоко – 250 мл Но…

Бутерброды с запеченным творогом и изюмом

Простое и очень вкусное блюдо – горячие бутерброды-бутерброды с творогом, запеченные в духовке. Аппетитная хрустящая корочка, нежная начинка из творога и изюма – настоящие ленивые сырники! Простой сладкий завтрак, простой десерт или легкий ужин…

Бутерброды с творогом и изюмом (на сковороде)

Сладкие бутерброды с творогом и изюмом по вкусу очень похожи на упрощенную версию творожных сырников. Нежный батон в яично-молочной прослойке и творожной начинке – такие ленивые сырники готовятся из очень бюджетных продуктов и …

Запеканка из макарон с творогом и изюмом

Рецепт не хлопотной запеканки из макарон с творогом и изюмом. В нашей семье макароны в таком виде едят все! Ингредиенты Макаронные изделия (рожки или перья) – 200 г (сухой вес) Творог 9% – 300 г Изюм – 100 г (по вкусу) Сметана 20% – 150 г Сахар…

Túrós pite — Пирог с творогом

Если вы хотите съесть вкусный, мягкий и нежный пирог с творогом, вам придется испечь свой собственный пирог. Магазинный пирог обычно не оправдывает ожиданий, во избежание разочарования лучше действовать.

Приготовление турос-пите не требует особых усилий, подготовка и выпечка занимают около часа. Это простой, но универсальный торт: его можно есть как праздничный десерт, как закуску к завтраку или как угощение к чаю.

Начинка не слишком сладкая, я добавляю только 100 г сахара на килограмм творога, потому что цель — получить свежий и кисловатый вкус.Количество сахара можно увеличить, если не посыпать верх пирога сахарной пудрой, а можно добавить изюм: он тоже придает начинке сладость.

Фото: zserbo.com

Ингредиенты:

Для теста:

  • 500 г (~4 стакана) муки
  • 250 г (~1 стакан) сливочного масла
  • 8~10085 20085
  • 2 яичных желтка
  • щепотка соли
  • 15 г (~1 1/3 ст. л.) разрыхлителя
  • 1–2 ст. л. сметаны

4 фунта) творога

  • 100 г (~3/4 чашки) сахарной пудры
  • цедра лимона
  • 2 яичных желтка
  • 2 ст. л. сметаны
  • 40 г (~1/4 чашки) ванильного пудинга
  • 4 яичных белка
  • Размер формы для выпечки: 30×33 см / 12×13 дюймов

    Начните с приготовления теста.Втираем масло в муку, затем добавляем остальные ингредиенты. Месить до гладкости и податливости. Накройте тесто и поставьте в холодильник.

    Взбейте яичные белки до образования жестких пиков. В большой миске смешайте творог, сахарную пудру, цедру лимона, яичные желтки, сметану и порошок для пудинга. Аккуратно введите белки в начинку.

    Тщательно смажьте форму для выпечки. Разогрейте духовку до 170°C / 338°F.

    Сформируйте из теста два шарика: 40% для верхнего коржа и 60% для нижнего.Раскатайте большее тесто в прямоугольник и уложите его на дно формы для выпечки и вверх по бокам. Равномерно распределить начинку по тесту. Раскатайте второй шарик теста и накройте им начинку. Делайте вилкой проколы в тесте, чтобы при выпекании не образовывались пузырьки. Выпекать 30-40 минут.

    Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем разрезать его на квадраты. Не стесняйтесь посыпать его сахарной пудрой.

    Йогуртовый пирог с творогом — Рецепты

    Совет: попробуйте пирог с сыром и йогуртом, чтобы получить больше результатов.

    РЕЗУЛЬТАТЫ 1 — 10 из 23 для 3 для Коттеджный сырный пирог

    1 & NBSP 2 & NBSP 3 & NBSP Следующие
    Расплав масло и смесь с … в 10-дюймовом пироге кастрюля. Плотно прижмите дно… крошками, измельченными орехами или хлопьями и нарезанными мараскиновыми вишнями.

    Ингредиенты: 10  (хлопья .. сыр .. орехи пекан .. ваниль .. взбитые .. йогурт …)

    Растопить сливочное масло и смешать с … в 10-дюймовой форме для пирога .Плотно прижмите дно… крошками, измельченными орехами или хлопьями и нарезанными мараскиновыми вишнями.

    Ингредиенты: 10  (хлопья .. сыр .. орехи пекан .. ваниль .. взбитые .. йогурт …)

    Хорошо перемешайте все ингредиенты (кроме начинки для пирога ) с электрической . .. корочкой. Крышка с вишней пирог начинка. Охладите от 3 до 5 часов; дольше при желании.

    Ингредиенты: 11  (сыр .. корочка .. сок .. молоко .. орехи пекан .. сахар …)

    1. Разогреть духовку до 350 … Обработать рикотту сыр , йогурт , яйца, половинка пармезан… минут, затем снять фольгу и запекать еще 15 минут.

    Ингредиенты: 12  (сыр .. сливки .. корочка .. яйца .. мука .. горчица …)

    Поместите творог в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Добавить йогурт , мед, лимонный сок и … Вылить в приготовленный пирог корж и охладить в течение нескольких … заменить клубникой.

    Ингредиенты: 6 (корж .. сухой .. жир .. мед .. сок …)


    Линия дна пирог корж со свежими фруктами и … Взбить вместе йогурт , творог , мед и ваниль. Нажмите … перед подачей на стол. На 6 порций.

    Ингредиенты: 7 (сыр..экстракт..мёд..йогурт…)

    В блендере или комбайне (проще) измельчить творог . Затем добавьте йогурт , яичный белок, апельсиновый сок … гладкой. Залейте пирог корочкой и выпекайте 20 минут… — Наслаждайтесь без вины!

    Ингредиенты: 8  (сыр .. корочка .. экстракт .. йогурт …)

    В блендере или комбайне (проще) смешайте творог .Затем добавьте йогурт , яичный белок, апельсиновый сок … гладкой. Залейте пирог корочкой и выпекайте 20 минут… — Наслаждайтесь без вины!

    Ингредиенты: 7  (сыр .. экстракт .. йогурт …)

    Сливочное масло, сахар и … крупная мука. Смешайте с йогуртом , чтобы получилось тесто. Можно использовать сразу или хранить в холодильнике несколько дней.

    Ингредиенты: 19  (сыр .. мука .. молоко .. соль .. сахар .. йогурт …)

    Удалите ножки у грибов.Нарежьте … яйца и сыр вместе в блендере. Добавить … минут. Смазать сметанно-йогуртовой смесью сверху … за 10 минут до подачи на стол.

    Ингредиенты: 18 (Василий .. Брокколи .. капуста . . морковь .. Сыр …)

    1 & NBSP 2 & NBSP 3 & NBSP Следующие

    мини важные сырные пироги — Gayathri’s Cook Spot

    после этого много дней, я вернулся с пост выпечки. Я перестала печь последние два месяца, и когда вчера пришел счет за электричество, я была в шоке.Счет составлял почти 2/3 от предыдущего счета. Теперь я знаю, почему мои счета за электроэнергию были такими большими. Этот пирог был в моих черновиках больше трех месяцев. Вчера не испекла, но вкус помню до сих пор. Моя дочь обычно ест только пирожные и шоколад и держится подальше от большинства пирогов и другой выпечки. Она сама любила эти мини-тарталетки с начинкой из панира. У меня в холодильнике осталось немного теста, и я использовала его для приготовления этих тарталеток.

    Начинка вдохновлена ​​нашей кухней.Это не обычный пирог или начинка для пирога. В дни выпечки у меня обычно была коробка раскрошенного панира в холодильнике. Так что, думая о начинке для этих тарталеток, пригодилась коробка панира. Специи — это все наши обычные специи, которые есть на нашей кухне. У меня есть два вида теста для выпечки, которые я всегда использую в своих рецептах: одно для сладкого, а другое для соленого. В этот раз я попробовала сладкое тесто с начинкой из панира и осталась очень довольна результатом. Тесто слегка сладкое, такое маслянистое и слоеное, а начинка была такой мягкой, а контраст в текстурах работал так красиво.

    Сладкое тесто:

    Ингредиенты:

    9

    Мука-2 1/2 чашки

    Соль-1 TSP

    Сахар-1/3 чашки

    Холодное масло-1 стакан

    Ледяной Вода-1/4–1/2 стакана

     

    Процедура:

    В миске смешайте муку, соль и сахар.

    Нарежьте кубиками холодное сливочное масло и добавьте его в мучную смесь.

    Кончиками пальцев разотрите муку и масло, пока масло не превратится в кусочки размером с горошину.

    Добавьте 1/4 стакана холодной воды и перемешайте вилкой. Не месить.

    Теперь добавьте еще воды, чтобы замесить тесто.

    Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

    для наполнения:

    рассыпанный панечник / творог — 2 чашки

    красный холодный порошок-1 TSP

    Coriander Powder-1 TSP

    Жареный CUMUM

    Жареный тмин порошок-1/4 TSP

    соль-до вкус

    Амчур/ Сухой порошок манго – 1/2 ч.л.

    Молоко – 3-4 ст.л.

    Достаньте тесто из холодильника и разделите его на равные части. Поместите одну часть теста в форму для маффинов и прижмите ее, чтобы получилась слегка тонкая чашка. Обрежьте лишнее тесто.

    Смешайте все ингредиенты, указанные для начинки, и наполните ими формочки для теста.

    Выпекайте тарталетки, пока корочка не начнет подрумяниваться. Это может занять 20-30 минут.

    Достаньте из духовки и дайте остыть.

    Когда тарталетки станут теплыми на ощупь, с помощью маленькой лопаточки выньте их из форм.

    Подавать теплым или комнатной температуры.

    Мини ваттедж САВОРЫЙ ТАРТЫ

    Ингредиенты

    5 Ингредиенты

    • Мука-2 1/2 чашки
    • Salt-1 TSP
    • Сахар-1/3 чашка
    • Cold Blash-1 чашка
    • Ледяная вода — 1/4–1/2 стакана
    Для начинки
    • Раскрошенный панир/творог — 2 стакана
    • Порошок красного перца — 1 ч. л. Порошок-1/4 ч. л.
    • Соль по вкусу
    • Амчур/ Сухой манго Порошок- 1/2 ч. л.
    • Молоко-3-4 ст. вместе мука, соль и сахар.

    • Нарежьте кубиками холодное сливочное масло и добавьте его в мучную смесь.

    • Кончиками пальцев разотрите муку и масло, пока масло не превратится в кусочки размером с горошину.

    • Добавьте 1/4 стакана холодной воды и перемешайте вилкой. Не месить.

    • Теперь добавьте еще воды, чтобы замесить тесто.

    • Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

    Оформление пирогов
    • Разогрейте духовку до 180°C.

    • Достаньте тесто из холодильника и разделите его на равные части. Поместите одну часть теста в форму для маффинов и прижмите ее, чтобы получилась слегка тонкая чашка. Обрежьте лишнее тесто.

    • Смешайте все ингредиенты, указанные для начинки, и наполните ими формочки для теста.

    • Выпекайте тарталетки, пока корочка не подрумянится. Это может занять 20-30 минут.

    • Достаньте из духовки и дайте остыть.

    • Когда тарталетки станут теплыми на ощупь, с помощью маленькой лопаточки выньте их из форм.

    • Подавать теплым или комнатной температуры.

    Вам также может быть интересно посмотреть

    Конечно, творожный пирог! — Что на плите?

    Да, я сказал творог.

    Я уверен, что это очень старый рецепт. Я уверена, что фермерские женщины всегда готовили этот пирог. Это было дешево. Это было легко.

    Я наткнулся на это и просто должен был это сделать. Я сделал это по инструкции. Вкус был потрясающим, но я не был в восторге от текстуры.Когда я просматривал фотографии, большинство из них выглядело сливочным, поэтому я поискал другие рецепты этого пирога, и о чудо, у меня был ответ.

    Вы можете сделать это в обоих направлениях.

    Запутался.

    Читайте дальше, я объясню.

    ИНГРЕДИЕНТЫ :

    • Рецепт пирога с одним коржом для пирога с одним коржом.
    • 2 стакана творога
    • 2 яйца
    • 2 столовые ложки муки
    • 1 стакан сахара
    • цедра примерно 1/2 лимона и 1 столовая ложка сока
    • 1/4 стакана густых сливок
    • 1/2 ч.л. мускатного ореха
    • 1 ч.л. ванили

    ИНСТРУКЦИИ :

    1. Приготовьте нижний корж как обычно, поставьте в холодильник на время приготовления начинки.
    2. Поместите творог в кухонный процесс и перемешайте до получения однородной массы. (вы можете пропустить этот шаг. Ваш пирог будет на вкус таким же, но вы по текстуре «почувствуете» творог, что для меня было просто странно.
    3. Добавьте яйца и сливки в миску среднего размера и взбивайте, пока яйца полностью не смешаются.
    4. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
    5. Добавьте остальные ингредиенты, кроме мускатного ореха.
    6. Вылить на корж для пирога. Посыпать мускатным орехом.
    7. Выпекайте при температуре 350° примерно 40 минут или пока центр не затвердеет, но все еще будет немного колыхаться.
    8. Приготовьте, а затем охладите.

    ПОРЦИИ: 8

    ПРИМЕЧАНИЯ: это похоже на пирог с заварным кремом. Фруктовый компот или соус были бы превосходны. Мускатный орех можно не добавлять, особенно если вы используете фрукты в качестве дополнения. Пирог определенно более «жевательный», если не пюрировать творог. Вам решать.

    ИСТОЧНИК: Взято из Serious Eats

    ПЕЧЬ 350°

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут

    Связанные статьи
    • Пирог недели: Пирог с творогом (сладости.com)

     

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    Эта запись была размещена в Десерты, Пироги с меткой десерты, пироги. Добавьте постоянную ссылку в закладки.

    Можно ли заморозить пирог с творогом?

    Автор: Эрин · 24 июля 2018 г. · Обновлено 23 февраля 2020 г. · 1 комментарий

    Этот пирог с замороженным творогом сделан из взбитых сливок, творога и арахисового масла и станет идеальным десертом в жаркий летний день!

    Отказ от ответственности: этот пост спонсируется Hood Cottage Cheese.Как всегда, все мнения являются моими собственными. Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым этот сайт работает!

    Сегодня мы готовим ПИРОГ. Но не любой пирог: пирог с творогом!! …с кренделями, арахисовым маслом и шоколадом! Вы заинтригованы сейчас?

    В детстве моя мама пекла очень похожий рецепт пирога со сливочным сыром, арахисовым маслом и шоколадной стружкой, так что я решил внести свою лепту и использовать творожный сыр «Худ», потому что — угадайте что — в Питтсбурге появилось предупреждение о появлении нового продукта! Да, действительно. Однако давайте отложим это на одну секунду. Как мы относимся к творогу? Творог Hood выпускается в 10 (. ) различных вкусах, и это идеальное утро, полдень или вечер.

    А теперь рецепт пирога с творогом…

    Как я уже сказал, это вариант одного из маминых рецептов, но немного полезнее благодаря творогу, но и немного вредно для здоровья благодаря маслу в корочке. Простите, я не жалею!

    ПРЕИМУЩЕСТВА ТВОРОГА

    Творог

    имеет много преимуществ для здоровья, но два наиболее заметных преимущества заключаются в том, что он богат белком и кальцием .Кальций необходим для крепких костей и зубов, а употребление творога — это простой способ получить дозу кальция. Кроме того, если вам нужен быстрый и сытный завтрак или перекус, выберите творог. Недостатком является то, что в нем, как правило, много натрия, поэтому, как и во всем остальном, ключевым фактором является умеренность.

    ПИРОГ С ТВОРОГАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • крендельки
    • сливочное масло
    • жирные взбитые сливки
    • сахар
    • творог
    • арахисовое масло
    • измельченный арахис и шоколад

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ТВОРОГАМИ

    Шаг 1: Неудивительно, что этот пирог начинается с корочки, а в данном случае корочка состоит из кренделей и масла. Я попробовал использовать кокосовое масло в первый раз, и мне оно не понравилось, поэтому я решил, что если есть сомнения, используйте масло. Однако вы можете вместо этого использовать кокосовое масло, если предпочитаете. Крендельки можно легко измельчить в кухонном комбайне, затем добавить масло и сахар, пока все не смешается. Корка придавится ко дну формы для пирога, а затем форма отправится прямо в морозильную камеру.

    Шаг 2: Далее идет начинка. С помощью стационарного или ручного миксера взбейте сливки до образования жестких пиков, затем добавьте творог, сахар и арахисовое масло.Затем используйте свой палец, чтобы проверить вкус. Хорошо, это не официальный шаг, но вы вроде как должны попробовать начинку заранее, верно?

    Шаг 3: Достаньте корку пирога из морозилки, затем выложите творожную начинку в центр, разровняв ее тыльной стороной ложки или лопаткой. Поместите пирог обратно в морозильную камеру как минимум на 4 часа или пока начинка не застынет. Вы должны вынуть пирог за 10-15 минут до подачи; таким образом, его легче разрезать.

    Примечание: вы можете на 100% добавить шоколад внутрь самого пирога; так как я стараюсь избегать шоколада, я решил просто положить его сверху.Полностью ваш звонок! В любом случае, это восхитительно и сладко и идеально подходит для жарких дней, когда вам нужен десерт, но вы не хотите включать духовку.

    Этот пирог с творогом соленый, сладкий и идеален для лета!

    рецептов с тестом филло: вкусная греческая выпечка с сыром

    Почти все любят выпечку. Пикантные или сладкие, приготовленные из слоеного теста или теста фило, этого никогда не бывает много. Домашние пикантные пироги идеально подходят для завтрака, вместо того, чтобы покупать выпечку в пекарне.На обед или ужин в качестве закуски или гарнира можно подать выпечку на основе фило. Если вы не так голодны или хотите отказаться от мяса на обед, можно съесть кусочек теста фило и салат. Есть много рецептов с тестом фило, особенно если учесть различные ингредиенты, которые вы можете в него положить. Самая популярная выпечка из теста фило — с сыром, но вы всегда можете добавить к нему немного шпината или подобной зелени.

    Шаги по приготовлению вкусного теста фило практически одинаковы, независимо от выбранных вами ингредиентов.Здесь я покажу вам три разных рецепта с тестом фило, только с сыром, но вы также можете добавить шпинат вместе с сыром или вместо сыра положить грибы или картофель. Сладкая выпечка на основе фило имеет разные ингредиенты, поэтому я поделюсь ими с вами в одной из моих следующих статей.

    Самый простой рецепт теста фило с творогом

    Этот рецепт идеален для тех, кто торопится, или для тех, кто только начинает готовить тесто фило.Обещаю, вам не нужно уметь складывать листы фило, это очень просто и очень вкусно.

    Выбор сыра — изначально следует использовать творог или любой подобный сыр, но можно и фету. Я иногда комбинирую фету и творог. Подойдет любой белый сыр на ваш выбор. Если сыр слишком твердый и вы не можете его хорошо раскрошить, вы можете добавить больше йогурта, чем рекомендовано здесь, или использовать миксер.

    Как использовать тесто филло ? Вам понадобится упаковка свежих листов фило весом 500 гр.Если вы можете найти только замороженное тесто фило, оставьте его на ночь в холодильнике, чтобы оно разморозилось естественным путем. Возьмите 2 листа фило и отложите их в сторону, они понадобятся вам позже. Все остальные листы фило следует разорвать на мелкие или средние кусочки. Таким образом, вы словно рвете какие-то бумаги на куски. Смешайте эти разорванные кусочки листов фило со всеми ингредиентами из списка:

    .
    • 600 г творога
    • 3 яйца
    • Одна чашка оливкового масла
    • 1 упаковка разрыхлителя
    • Одна чашка йогурта (или больше, если смесь слишком сухая, в основном это зависит от сыра)

    Последние шаги – Смажьте большую форму для выпечки небольшим количеством масла и положите один из тех двух листов фило, которые вы сохранили.Края листа должны подняться, чтобы вы могли вылить на него смесь (смесь разорванных листов фило и ингредиентов, указанных выше). Теперь положите края этого листа так, чтобы они покрывали смесь. Используйте второй лист фило, который вы сохранили, чтобы накрыть смесь и загните его края внутрь, чтобы они оказались под нижним листом. Смажьте защитный лист оливковым маслом и молоком и посыпьте семенами кунжута. Выпекать при 220 градусах Цельсия 10 минут, а затем еще 1 час при 175 градусах.

    Дополнительные советы – когда тесто фило выпекается, его можно поставить на кухонный стол, чтобы оно остыло не менее 15 минут.Если вы не любите, чтобы тесто было слишком хрустящим, накройте его полиэтиленовым пакетом и кухонной салфеткой. Что касается выбора формы для выпечки, я использую круглую форму для выпечки (30 см).

    Самый простой рецепт теста фило с творогом

    Очень быстрый и простой способ приготовить сырный пирог из теста фило, никаких навыков не требуется!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 1 час 10 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Курс: Закуска, Завтрак, Ужин, Гарнир

    Кухня: Балканская

    Ключевое слово: сыр, творог, выпечка, тесто филло

    Количество порций: 6 человек

    калорий: 400 ккал

    • 500 г свежего теста
    • 600 г творога
    • 3 яйца
    • 1 стакан оливкового масла (и еще немного для смазывания верхнего листа фило)
    • 1 упаковка разрыхлителя
    • 1 стакан йогурта 90 семена (или больше)
    • 3 ст. л. молока
    • Разогрейте духовку до 220°С.Смажьте форму для выпечки и положите на нее один лист фило, оставив края вверху. Оставьте еще один лист фило на потом, он понадобится вам для покрытия начинки.

    • Разорвите все остальные листы фило. Взбейте творог с яйцами, маслом, разрыхлителем и йогуртом. Также можно добавить щепотку соли.

    • В миску с начинкой из яиц и сыра положите листы фило, которые вы разорвали на более мелкие кусочки. Хорошо перемешайте, чтобы все листы пропитались равномерно. Если смесь слишком сухая, добавьте еще йогурта.

    • Вылейте смесь на противень и равномерно распределите. Положите края нижнего листа так, чтобы они закрывали смесь. Используйте второй лист фило, который вы сохранили, чтобы накрыть смесь и загните его края внутрь, чтобы они оказались под нижним листом.

    • Смажьте защитный лист оливковым маслом и молоком и посыпьте семенами кунжута. Выпекать при 220 градусах Цельсия 10 минут, а затем еще 1 час при 175 градусах.

    Тиропита – рецепт теста фило с сыром по-гречески

    Это традиционный греческий рецепт тиропиты (сырного пирога с тестом фило).Вы увидите, что ингредиенты почти одинаковы для всех этих трех рецептов с тестом филло, и основное различие заключается в том, как вы используете это тесто. Тиропита — это рецепт 2-го уровня сложности, по сравнению с первым, и вам потребуется немного больше времени для укладки листов.

    Как использовать листы филло ? Для этого рецепта вам понадобится 12 листов фило или 10, если они слишком толстые. Шесть из них пойдут внизу и шесть вверху. Между каждым листом фило нужно положить немного оливкового или сливочного масла.Итак, смажьте форму для выпечки, положите один лист фило и смажьте его оливковым маслом, затем положите другой и так далее. Когда вы положили все 6 листов фило, пришло время положить сырно-яичную смесь. После этого вам просто нужно все повторить, а сверху накинуть еще 6 листов фило.

    Приготовление начинки для тиропиты – для традиционной греческой тиропиты требуется 3 вида сыра: сыр фета, твердые сыры, такие как Гауда или Эмменталь, и творог или любой белый и мягкий сыр.Вместо йогурта, который я использовала в рецепте выше, здесь вы можете положить немного молочных сливок, чтобы смягчить сырную смесь. Конечно, для тиропиты также нужны яйца, как и для большинства этих пирожных из теста филло.

    • 200гр фета
    • 200гр сыр
    • 150гр жесткого сыра Для тиропиты используйте квадратную форму для выпечки.Он должен быть размером с лист фило. Я уже объяснил выше, как использовать листы фило и когда класть начинку. Когда вы накроете тиропиту последним листом фило, смажьте его и положите немного кунжута. Вы также можете сбрызнуть немного водой и сделать несколько надрезов на верхнем листе фило. Выпекать тиропиту при температуре 180 градусов Цельсия около 50 минут. Он должен стать золотистым и хрустящим. Прочтите дополнительные советы из первого рецепта, если вы не любите, чтобы тесто было слишком хрустящим.

      Тиропита – рецепт теста фило с сыром по-гречески

      Традиционный рецепт тиропиты, греческого пирога с сыром, приготовленного из теста фило.

      Время подготовки 25 минут

      Время приготовления 50 минут

      Общее время 1 час 15 минут

      Курс: Закуска, Завтрак, ужин, Гарнир

      Кухня: Греческая, Средиземноморская

      Ключевое слово: сыр, фета, выпечка, тесто филло

      Количество порций: 6 человек

      калорий: 440 ккал

      • 12 листов теста филло
      • 200 г сыра фета
      • 150 г твердого сыра, такого как гауда или эмменталь (тертый)
      • 150 г творога (или рикотта)
      • 2 яйца
      • 1
      • 3 ложки семян кунжута
      • Смажьте форму для выпечки, положите один лист фило и смажьте его оливковым маслом,
        , затем положите другой и повторите с 6 листами фило.

      • Приготовить начинку для тиропита. В миске смешайте все три вида сыра, сливочный сыр, немного перца и яйца.

      • Выложите яично-сырную смесь на противень и равномерно распределите. Повторите процесс, добавив сверху еще 6 листов фило и смажьте каждый растопленным сливочным маслом.

      • Смажьте последний лист фило небольшим количеством масла и воды и посыпьте семенами кунжута. Выпекать тиропиту при температуре 180 градусов Цельсия около 50 минут.Он должен стать золотистым и хрустящим.

      Самый сложный из трех рецептов с тестом фило

      После приготовления выпечки из теста фило вы можете перейти на следующий уровень и попробовать приготовить более требовательную выпечку фило. Этот рецепт требует больше времени, чем два предыдущих, но в результате вы получите более мелкие отдельные кусочки теста. Вместо того, чтобы накладывать листы фило один на другой, два листа фило будут отдельным куском теста.

      Этот способ приготовления теста фило хорош, если:

      • вы приглашаете гостей,
      • хотите заморозить пирожное или
      • взять его с собой в поездку.

      Как использовать листы фило ? Вам нужно соединить два листа фило и обрабатывать каждую пару отдельно. Сначала смажьте один лист фило небольшим количеством оливкового или растопленного сливочного масла. Затем положите второй лист фило и распределите 3 или 4 ложки начинки по всему листу. Если положить слишком много начинки, лист порвется. Если положить меньше начинки, тесто будет недостаточно сырным. Попробуйте найти середину между этими двумя, но обычно это около 3 ложек.

      Складывание листов фило – После того, как вы положили начинку на лист, вам нужно начать складывать лист, как блины или рулеты, с одной стороны на другую.Теперь сверните этот рулет в форме улитки. Повторите это для всех листов фило, которые у вас есть. Если у вас закончилась начинка, вы можете сделать дополнительные или оставить остальные листы фило в холодильнике. Положите этих сложенных улиток на противень, предварительно смазанный маслом.

      Заключительные шаги – Когда вы закончите складывать и наполнять все листы фило, смажьте выпечку маслом, молоком и яичным желтком. Посыпать морской солью и семенами кунжута и запекать без крышки при 200 градусах Цельсия.Когда вы увидите, что тесто зарумянилось, уменьшите огонь до 170 градусов, накройте тесто алюминиевой фольгой и выпекайте еще 12 минут.

      Ингредиенты для начинки – Начинка аналогична предыдущим двум рецептам: 500 гр листов фило, 500 гр творога, 3 яйца, масло. Вам также понадобится немного молока, 1 или 2 яичных желтка, семена кунжута, чтобы смазать тесто.

      Рецепт теста фило с сыром

      Этот рецепт идеален, когда к вам приходят гости или вам нужно взять еду с собой.Пирог не нужно резать на кусочки, вы делаете его как улитки из теста.

      Время подготовки 35 минут

      Время приготовления 35 минут

      Общее время 1 час 10 минут

      Курс: Закуска, Завтрак, ужин, Гарнир

      Кухня: Балканская

      Ключевое слово: сыр, выпечка, тесто фило, пирог

      Количество порций: 6 человек

      калорий: 400 ккал

      • 500 г теста филло
      • 10 ст. л. оливкового или топленого масла (или больше)
      • 500 г творога
      • 3 яйца
      • 2 яичных желтка
      • 4 ст. л. молока
        • Взбить творог с яйцами и добавить капельку оливкового масла, чтобы начинка стала более кремовой.Если вы хотите избежать масла для начинки, добавьте немного йогурта или воды. Смесь должна быть густой, но кремообразной.

        • Смажьте один лист фило небольшим количеством оливкового или растопленного сливочного масла. Затем положите второй лист фило и распределите 3 или 4 ложки начинки по всему листу.

        • После того, как вы положили начинку на лист, нужно начать сворачивать лист, как блины или рулеты, с одной стороны на другую. Теперь сверните этот рулет в форме улитки. Повторите это для всех листов фило, которые у вас есть.

        • Когда вы закончите складывать и наполнять все листы фило, смажьте выпечку маслом, молоком и яичным желтком. Посыпать морской солью и семенами кунжута и запекать без крышки при 200 градусах Цельсия. Когда вы увидите, что тесто зарумянилось, уменьшите огонь до 170 градусов, накройте тесто алюминиевой фольгой и выпекайте еще 12 минут.

        Какой рецепт вы бы попробовали?

        Как видите, все эти рецепты с тестом фило имеют одинаковую начинку и могут отличаться только выбором сыра.Но дело в том, что вы можете играть с ингредиентами начинки и смешивать разные сыры. Если вам не нравится творог, вы всегда можете выбрать другой сыр или положить фету и немного йогурта или сливочного сыра. Самое главное научиться складывать листы фило и в зависимости от вашего времени вы всегда сможете подобрать наиболее удобный рецепт.

        Нравится:

        Нравится Загрузка…

        .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.