Пирог пух рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Сладкий пирог «Как пух» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Пирог готовится просто, причем его не нужно раскатывать, как это обычно делается с дрожжевой выпечкой. Пирог действительно получается нежным и пышным. Иногда готовый пирог пропитывают сливками, но я этого не делала, он и так достаточно жирный и очень сладкий.

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

Мягкое сливочное масло хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте по одному яйца и снова перемешайте.

Однородности добиваться не нужно.

В теплое молоко добавьте дрожжи и две столовые ложки сахара. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не вспенятся.

После добавьте дрожжи с молоком и сахаром в смесь яиц и сливочного масла.

Всыпьте соль, ванильный сахар.

Постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите не крутое тесто с помощью ложки или венчика. Можно воспользоваться миксером. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и отправьте в теплое место.

Через 50-60 минут тесто увеличится в объеме.

Выложите тесто в форму для выпечки с пергаментной бумагой. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять в тепле 25-30 минут.

Пока тесто поднимается, приготовьте сливочное масло с сахаром для глазури. В мисочку выложите мягкое сливочное масло и сахар.

Тщательно перемешайте масло с сахаром.

Когда тесто в форме подойдет, с помощью деревянной палочки сделайте углубления в тесте. Палочку предварительно обмакните в растительное масло.

Смесь сливочного масла с сахаром разложите по тесту и углублениям в нем.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Готовность пирога проверяйте деревянной палочкой, которая при накалывании должна быть сухой.

Сладкий пирог «Как пух» готов. Немного его охладите, нарежьте и подавайте к столу.

Дрожжевое тесто для пирожков как пух

Как приготовить воздушное дрожжевое тесто для пирожков в духовке?

Пирожки, приготовленные в духовке, получаются очень ароматными, но зато не такими жирными. К тому же, вам не придется долгое время стоять у плиты, переворачивая пирожки на сковородке.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 550 гр.
• Дрожжи – 10 гр.
• Сахар – 35 гр.
• Вода теплая – 300 мл.
• Масло растительное – 60 мл.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В миске смешайте 60 грамм муки, дрожжи и сахар.

Шаг 2. Добавьте в сухую смесь теплую воду, тщательно перемешайте, накройте миску чистым полотенцем и оставьте на 15 минут.

Шаг 3. Спустя 15 минут опара увеличится в объеме, влейте в нее растительное масло и всыпьте соль, аккуратно перемешайте.

Шаг 4. Частями всыпьте в опару муку и замесите тесто.

Шаг 5. Когда тесто станет достаточно плотным, посыпьте стол мукой, выложите на него тесто и вымешивайте его руками, пока оно не перестанет липнуть. Миску смажьте растительным маслом, положите в нее тесто, прикройте ее полотенцем и оставьте тесто на 20 минут в теплом месте.

Шаг 6. За это время тесто увеличится в объеме, оно получается эластичным и не рвется. Поэтому раскатывать его можно очень тонко.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тесто для рыбного пирога

Чтобы разнообразить рыбную начинку, добавьте в нее овощи – лук, шпинат, томаты.

Вам понадобятся: 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, половина пакетика сухих дрожжей, 30 мл воды, 0,5 ст.л. соли, 2 стакана муки.

Приготовление. Муку смешайте с дрожжами. Добавьте тертое на крупной терке масло и перемешайте руками. Насыпьте сахар, соль, вбейте яйца, налейте воду и замесите тесто, добавляя при необходимости еще муки.

Дрожжевое тесто как пух для жарки пирожков на сковороде

Многие любят выпечку из дрожжевого теста, а особенно воздушные и румяные пирожки с хрустящей корочкой. Однако, бытует мнение, что замешивание дрожжевого теста – это долгий и трудный процесс. Мы развеем этот миф, по этому рецепту вы приготовите пышное дрожжевое тесто за полчаса.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 450 гр.
• Молоко – 1 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Молоко подогрейте в микроволновке или на медленном огне до 36 градусов. Затем добавьте сахар, столовую ложки муки и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте эти ингредиенты и оставьте в теплом месте на 15 минут.

Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйцо со щепоткой соли. Яичную массу перелейте в опару, на ее поверхности должна образоваться шапочка из пены. Затем добавьте подсолнечное масло и еще раз перемешайте опару.

Шаг 3. Затем введите частями просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая тесто. Когда тесто станет густым и его трудно будет мешать ложкой, продолжайте вымешивать его руками.

Шаг 4. Тесто в итоге должно получиться гладким и эластичным, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место для подъема примерно на 1 час. По истечении этого времени можно приступать к лепке пирожков.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

В хлебопечке

Хлебопечку, как отличную помощницу уже оценили многие хозяйки. Заложив в ее чашу необходимые ингредиенты и выставив нужный режим работы, можно получить прекрасное тесто для домашней выпечки. Нежное и воздушное, оно подходит для любой выпечки. Из него и булочки, и рогалики с начинкой получаются отменные и любые пироги.

Ингредиенты:

• 150 мл. теплого молока;
• 30 г живых дрожжей;
• 560-580 г муки;
• 2 куриных яйца;
• 140 г сахара;
• 60 г масла сливочного;
• 1/4 ч. л. соли;
• 3 ст. л. масла растительного;
• 1 ст. л ванильного сахара;

Приготовление:

Дрожжи разминаем в миске ложкой, присыпаем к ним три столовые ложки сахара. Постепенно добавляем теплое молоке и заводим болтушку. Оставляем ее минут на 15, чтобы образовалась пышная шапочка.

Опару выливаем в чашу хлебопечки. Добавляем в нее одно яйцо и один белок от второго яйца. Желток оставляем для смазывания изделий перед выпечкой.

Засыпаем сахар-песок и ванильный, соль, не забываем про растительное масло. После перемешивания ингредиентов, добавляем муку и закладываем размягченное сливочное масло.

Ставим чашу в хлебопечь, выставляем режим «Тесто». Машина работает, а мы наблюдаем. При необходимости, можно добавить муку, но не перестарайтесь, чтобы не забить его. Пройдет 1 час 20 минут и машина известит, что все готово!

Очень вкусное дрожжевое тесто для пирожков на кефире

Пышные жареные пирожки – любимое блюдо, знакомое с детства. Их можно делать с различными начинками, чтобы есть их с чаем или брать с собой для перекуса.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

• Кефир 2,5-5 % – 300 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 150 мл.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Молоко – 100 мл.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Мука пшеничная – 500-550 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Молоко немного подогрейте, добавьте в него сахар и дрожжи, перемешайте. Накройте миску полотенцем и поставьте опару в теплое место на 15 минут.

Шаг 2. За указанное время опара должна подняться.

Шаг 3. Кефир смешайте с маслом и немного подогрейте. Затем добавьте яйца, перемешайте.

Шаг 4. Кефирно-яичную массу смешайте с опарой.

Шаг 5. Затем частями добавьте муку и соль, замесите тесто. Миску накройте полотенцем и поставьте на полчаса в теплое место.

Шаг 6. Через полчаса тесто очень хорошо подрастет, можно делать пирожки.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сдобное тесто для пирогов

Такое тесто подходит для приготовления пирогов с различными начинками – и сладкими, и солеными.

Вам понадобятся: 250 г маргарина, 130 г сахара, 1 стакана молока, 3,5 стакан муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 3 яйца.

Приготовление. Маргарин растопите на водяной бане. Добавьте молоко. Отдельно взбейте яйца с сахаром и влейте в молочную смесь. Добавьте дрожжи. По одному стакану всыпьте муку, каждый раз хорошо размешивая. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к ложке, и дайте постоять в прохладном месте в течение 3 часов.

Очень вкусный рецепт теста для пирожков на простокваше с дрожжами

Дрожжевое тесто идеально подходит для приготовления пирожков. В качестве основы для теста можно использовать не только молоко, но и другие кисломолочные продукты. Например, кефир, йогурт или простоквашу.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 500 гр.
• Простокваша – 400 гр.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Простоквашу налейте в кастрюлю и подогрейте на медленном огне. она должна быть теплая, а не горячая. Немного теплой простокваши влейте в миску, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте смесь на 15 минут.

Шаг 2. За это время дрожжи активизируются и на поверхности опары появится пенная шапочка.

Шаг 3. В отдельной миске соедините оставшуюся простоквашу и яйца. Затем добавьте 2/3 муки, перемешайте тесто до однородности.

Шаг 4. В тесто добавьте опару и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Затем всыпьте оставшуюся муку и вымесите тесто. Тесто переложите в большую миску, накройте ее чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.

Шаг 5. За это время тесто увеличится в объеме почти в два раза. Оно готово, можно делать пирожки.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тесто для пирога с ягодами

Для пирогов с начинкой из ягод приготовьте густое, как сметана, тесто, чтобы ягоды в нем чуть утонули.

Вам понадобятся: 150 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г сахарной пудры, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление. В растопленное сливочное масло добавьте сахарную пудру, чуть теплое молоко и яйца и хорошо перемешайте с помощью миксера. Добавьте муку, разрыхлитель и еще раз тщательно перемешайте до однородности. Готовое тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

Простое и быстрое тесто для пирожков на воде с дрожжами

Это самый простой и доступный всем рецепт дрожжевого теста. Это тесто может быть использовано для пирогов, пирожков, другой сладкой и несладкой выпечки. Даже если у вас небольшой кулинарный опыт, дрожжевое тесто на воде получится с первого раза.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 40.

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие – 20 гр.
• Вода очищенная – 1 л.
• Соль – 3 ч.л.
• Сахар – 3-4 ст.л.
• Масло подсолнечное – 50 мл.
• Мука пшеничная высшего сорта– 1,5-1,7 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Воду подогрейте, добавьте подсолнечное масло, соль, сахар и дрожжи, все хорошо перемешайте и подождите, пока масса начнет пузыриться. Затем частями добавьте муку и вымешивайте тесто ложкой. Оставьте тесто в теплом месте на 20 минут.

Шаг 2. Можно сразу не добавлять всю муку, а дать подняться тесту в слегка жидком состоянии.

Шаг 3. Затем добавьте оставшуюся муку, вымесите тесто еще раз и уберите тесто повторно в теплое место на 20-30 минут.

Шаг 4. Посте того, как тесто поднялось второй раз, с ним можно начинать работать и лепить пирожки.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тесто для пирога с мясом

В качестве начинки можно использовать любое мясо, курицу или фарш.

Вам понадобятся: 120 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 2,5 стакана муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление. Растопленное масло смешайте со сметаной, яйцом, разрыхлителем и солью. Добавьте 2 стакана муки и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. При необходимости добавьте оставшуюся муку. Разделите тесто на две части, накройте полотенцем и дайте «отдохнуть» в течение получаса.

Пышное и воздушное тесто для пирожков на живых дрожжах

Раньше, до появления спрессованных дрожжей, хозяйкам приходилось делать закваску из живых дрожжей и выращивать ее несколько дней. Сейчас же в любом магазине можно купить живые спрессованные дрожжи для теста.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Дрожжи спрессованные – 25-30 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1-1,5 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 400-500 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Молоко подогрейте до 35 градусов. Добавьте дрожжи и чайную ложку сахара, хорошо перемешайте. Поставьте опару на полчаса в теплое место.

Шаг 2. Опару перелейте в большую по размеру миску, добавьте оставшийся сахар и половину муки. Тщательно перемешайте и поставьте опару второй раз в теплое место на 30-40 минут.

Шаг 3. Опара за это время должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Шаг 4. Добавьте в опару соль и яйцо, перемешайте. Затем частями всыпайте муку, постепенно замешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Миску смажьте подсолнечным маслом, положите в нее тесто и поставьте его подыматься в теплое место на 30-40 минут. Тесто вымесите руками еще раз, теперь можно приступать к формированию пирожков.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тесто для заливного пирога

Заливное тесто – это настоящая находка, когда нужно быстро и просто приготовить пирог.

Вам понадобятся: 140 г сливочного масла, 1,5 стакана молока, 3 яйца, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соды, 1 щепотка соли.

Приготовление. Молоко смешайте с чуть взбитыми яйцами, добавьте соль и порезанное кубиками масло. Всыпьте немного муки, соду и хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшуюся муку и тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось комочков.

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста для пирожков без яиц

Одно из преимуществ дрожжевого теста состоит в том, что его можно замесить без использования яиц. Оно все равно будет пластичным и пышным, а пирожки из него получатся нежные и сочные.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие – 5 гр.
• Вода – 250 мл
• Мука пшеничная – 500 гр.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло подсолнечное – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокую миску всыпьте соль и сахар.

Шаг 2. Влейте в миску теплую воду, добавьте сухие дрожжи и столовую ложку муки. Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте опару на 25-30 минут в теплом месте.

Шаг 3. Опара считается готовой, когда на ее поверхности появятся пузырьки и опадут.

Шаг 4. Когда опара будет готова, всыпьте оставшуюся муку и подсолнечное масло, вымесите тесто. Оно должно быть эластичным и липким.

Шаг 5. Сформируйте из теста большой комок и положите его в объемную миску, оставьте в теплом месте на 25-30 минут, чтобы тесто поднялось.

Шаг 6. Тесто поднялось и готово к тому, чтобы приступить к формированию пирожков.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Слоеное тесто для пирога

Чтобы слоеное тесто получилось, перед приготовлением охладите все ингредиенты до одинаковой температуры.

Вам понадобятся: 260 г сливочного масла, 350 г муки, 8-10 ст.л. ледяной воды, 1 ч.л. соли.

Приготовление. Руками смешайте муку, соль и 60 г масла. По 1 ложке влейте воду и замесите тесто. Охладите его в течение 5 минут, затем раскатайте в прямоугольник. На середину этого прямоугольника выложите ровным слоем 100 г масла, заверните края теста и быстро раскатайте, чтобы включить масло в тесто. Снова раскатайте тесто в прямоугольник, на середину выложите оставшееся масло, заверните края и раскатайте. Снова сформируйте из теста прямоугольник, заверните края к центру, наложив друг на друга, и раскатайте. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Затем оберните раскатанное и скрученное в рулон тесто пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа.

Пирожное «Безе»

Ингредиенты для пирожного Безе для 10 пирожных весом по 40—50г:

• 1 стакан сахарного песка,
• 6 яичных белков,
• 2 г ванильного сахара,
• 1/2 стакана воды,
• 1/2 стакана варенья для начинки.

Приготовление «Безе»:

Сахар с водой варить до пробы на мягкий шарик. Одновременно взбить белки в крепкую пену, в конце сбивания добавить ванильный сахар и влить тонкой струей в белок сахарный сироп, после чего в течение 1 мин перемешивать ложкой.

Чтобы Безе при выпечке не затвердело снизу, его надо выпекать на досках, сильно смоченных водой и накрытых бумагой. Массу надо класть на бумагу ложкой так, чтобы образовался красивый гребешок.

Безе в печке сушат на доске в течение 30—40 мин при температуре 90—100°C. Когда образуется твердая корочка, Безе с помощью ножа удаляют с бумаги и еще немного подсушивают донышко, а затем попарно соединяют фруктовой начинкой.

Торт «Безе со сливочным кремом»

Ингредиенты для торта весом около 900—1000 г:

• 8 яичных белков,
• 2 стакана сахарного песка,
• 2 г ванильного сахара,
• крем сливочный из 1 стакана сливок.

Приготовление:

Приготовить белковую массу. Для этого энергично взбить охлажденные свежие белки с 2 г ванильного сахара. В конце взбивания постепенно прибавить 1 стакан сахара, остальной сахар подмешать к белкам при помощи ложки.

Смазать маслом плоскую форму, выложить в нее 2/3 этой массы слоем 2—3 см и выпекать 20—30 мин при 120°C.

Оставшуюся массу кусочками с помощью чайной ложки положить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, выпечь при той же температуре, что и торт, и после охлаждения расположить маленькие Безе венком по краям торта.

Середину поверхности заполнить сливочным кремом.

Любимый Пирог моей Бабушки.

Пирог с Клубникой

Ну, очень вкусный Пирог с Ягодами по бабушкиному рецепту! Мягкий, как пух, сочный, как торт! Пирог универсальный, его можно готовить с любыми ягодами. Бабушка любит готовить пирог с вишней, клубникой, малиной, смородиной, черникой, персиками и абрикосами. Это бабушкин любимый пирог — вкусный, в меру сладкий, по вкусу и консистенции, как сочный пропитанный кекс или торт. Попробуйте, не пожалеете! И поделитесь проверенным рецептом пирога с друзьями и любимыми подругами

Ингредиенты

яйцо	2 шт
сахар	200 г
растительное масло	100 мл
сметана	150 г
ванильный экстракт	1 ч. л. (или ванильный сахар)
мука	250 г
разрыхлитель	10 г (2 ч.л. )
клубника	300 г (любые ягоды)

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В миску разбиваю 2 яйца.
Добавляю щепотку соли.
200 г сахара.

Взбиваю яйца с сахаром, миксером, до пышной воздушной массы, примерно 2-3 минуты.

Вливаю 100 мл растительного масла.
И 150 г сметаны. Вместо сметаны вы можете взять йогурт.
И ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара для аромата.

Добавляю 10 г разрыхлителя. Перемешиваю.
Постепенно просеиваю 250 г муки.

Хорошо перемешиваю тесто, до однородности.

100-150 г клубники нарезаю кубиками (помельче).
Добавляю клубнику в тесто и перемешиваю.

Выливаю тесто в форму.
Диаметр моей формы 24 см.

Оставшуюся клубнику разрезаю пополам или вот такими ломтиками, в зависимости от размера.

И украшаю ягодами верх пирога.

Совет

Пирог на самом деле, универсальный, и в этом его прелесть. Моя бабушка любит готовить его не только с клубникой, а также с вишней, смородиной, черникой, малиной, персиками и абрикосами.

Духовку разогреваю до температуры 180ºC и выпекаю пирог 40-45 минут.
Готовность проверяю деревянной шпажкой — вставляю ее в центр пирога и если палочка выходит без следов теста — пирог готов.

Пирог, просто фантастический! Мягкий как пух, нежный, сочный с кусочками ягод. Пахнет просто бесподобно!
Пирог очень вкусный, в меру сладкий, по вкусу и консистенции, как сочный пропитанный кекс. Очень вкусно!
Обязательно приготовьте и поделитесь рецептом с друзьями и любимыми подругами.

Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Вкусное тесто как пух на пироги. Самые чудесные пирожки «Как пух

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Чтобы домашняя выпечка долго хранилась и не черствела, сохраняла мягкость и воздушность, нужно научиться замешивать особое тесто. Оно получило название «как пух», потому что пирожки и булочки на его основе выходят чрезвычайно легкими и пористыми, тают во рту и быстро, просто готовятся.

Как сделать тесто как пух

Чтобы замесить мягкое воздушное тесто, хозяйке стоит прислушаться к рекомендациям опытных профессионалов. Для начала нужно правильно подобрать продукты. Вам потребуется пшеничная мука высшего сорта, кефир с высоким процентом жирности либо молоко, дрожжи или сода, растительное или сливочное масло, сахар и соль. К дрожжам и молоку предъявляются особые требования: они должны быть очень свежими.

Есть две разновидности вкусного теста, напоминающего пух, – дрожжевое и бездрожжевое. Последнее готовится быстрее, экономит время хозяйки и подходит для жареных пирожков. В его основе дрожжи заменяю содой, а для нежности иногда добавляют жирный деревенский творог. Мука обязательно просеивается, чтобы придать воздушность выпечке. Сначала смешиваются сухие компоненты, а после — жидкие. Сухую смесь постепенно добавляют в жидкую, чтобы избежать образования комков. Тесто получается упругим, не прилипает к ладоням и действительно напоминает мягкий пух.

Для выпечки пирогов, плюшек либо булочек в духовке оптимально приготовить дрожжевое тесто на кефире либо молоке. Кефир для основы лучше брать средней жирности, подойдет свежий или немного постоявший. Заранее нагрейте напиток до комнатной температуры, чтобы дрожжи и разрыхлитель в нем лучше активировались. Холодный продукт не даст дрожжевым грибкам разрыхлить заготовку, и оно получится жестким, непригодным к выпечке.

Дрожжевое тесто замешивается на опаре, которой нужно дать подняться дважды, увеличиться в объеме, а потом раскатывать и формировать пирожки. Изделия можно печь в духовке или жарить на сковороде. Оба процесса отличаются по времени – жарка занимает примерно 10 минут, тогда как выпекание на противне либо в специальной форме – до получаса для порционных булочек и до часа для больших пирогов.

Рецепты

Выбрать подходящий вариант тестовой основы будет просто. Для жареных пирожков подойдет рецепт бездрожжевого теста, а для печеных – на дрожжах. Начинающим кулинарам пригодится классический, легкий рецепт теста как пух на кефире с дрожжами или пекарским порошком, а вот профессионалы могут попробовать приготовить основу для выпечки на дрожжах. Приготовленные изделия получаются легкими и воздушными, долго сохраняют свежесть и не черствеют длительное время. Их можно подавать на десерт и в качестве дополнения к супам.

Выпекать изделия можно и в мультиварке. Для этого заготовки переложите на дно чаши, слегка смазанной маслом, накройте крышкой и установите режим «Выпечка». Процесс длится около часа. Легкие булочки и пирожки получатся особенно нежными, но без привычной жареной или запеченной корочки. Низкокалорийная выпечка понравится детям и взрослым, ее оценят все любители сладостей.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 269 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Тесто на кефире как пух относится к традиционным вариантам основы для выпечки. Из него получаются вкусные печеные и жареные пирожки. Кроме того, из него можно приготовить очень вкусные, мягкие паровые вареники с различной начинкой. Главное правило замешивания – кефир должен быть теплым, а мука и сода – предварительно просеянными несколько раз через мелкое сито.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• растительное масло – 100 мл;
• мука – 600 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сахар – 30 г;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте кефир с маслом, слегка нагрейте, подсолите, подсластите.
2. Просейте муку с содой, влейте к ним кефирную смесь.
3. Замесите тесто, накройте, отставьте в тепло на полчаса.
4. Дайте подойти, вымесите, раскатайте в пласт или рулетом, сформируйте заготовки для пирожков.
5. Уксус для гашения не нужен, потому что кислота кефира погасит соду. Вместо соды можно взять разрыхлитель либо пекарский порошок.

Дрожжевое на кефире­

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 313 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Как приготовить воздушное тесто на кефире? Узнайте из следующего рецепта. В нем наряду с дрожжами используется кисломолочный напиток (можно брать ряженку, закваску). В результате получается пышное, насыщенное пузырьками воздуха тесто и такая же нежная, воздушная выпечка. Из массы хорошо сделать ароматные пирожки, беляши или пиццу с разнообразными начинками.

Ингредиенты:

• кефир – 400 мл;
• мука – 800 г;
• сухие дрожжи – пакетик;
• рафинад – 30 г;
• оливковое масло – 75 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Нагрейте кефир до 40 градусов, смешайте с сахаром.
2. Введите дрожжи, тщательно размешайте, дайте подойти в течение пяти минут.
3. После образования пузырьков на поверхности, введите оливковое масло, вымесите.
4. Отдельно просейте муку, подсолите, вводите частями в кефир.
5. Замешивайте 15 минут, чтобы масса перестала липнуть к рукам.
6. Сформируйте шар, оставьте в теплом месте на час, дважды обомните за это время.
7. Присыпьте мукой, раскатайте, сформируйте изделия.

На булочки­

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 329 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Тесто как пух для булочек универсально. В него помимо сливочного маргарина, который легко заменяется маслом, входит простокваша или кефир. При замешивании основы следует обращать внимание на ее консистенцию – тесто должно хорошо отставать от стенок посуды, не прилипать к рукам. Но и переборщить с мукой нельзя, чтобы не сделать выпечку жесткой и несъедобной.

Ингредиенты:

• простокваша – 0,75 л;
• маргарин – 200 г;
• яйца – 3 шт. ;
• сахар – 100 г;
• соль – щепотка;
• дрожжи – 20 г;
• мука – 1200 г.

Способ приготовления:

1. Маргарин растопите на паровой бане, перемешайте с сахаром и солью, простоквашей.
2. Дайте немного остыть, введите яйца с дрожжами.
3. Постепенно прибавьте муку, хорошо вымешивая каждый раз после добавления.
4. Дайте подойти в тепле, обомните.
5. Еще раз дайте увеличиться тесту в объеме, раскатайте в пласт, скрутите рулет, нарежьте кусочками или сформуйте изделия на свой вкус.
6. Присыпьте будущие булочки корицей, маком или кунжутом, полейте сахарным сиропом и выпекайте в хорошо разогретом духовом шкафу 25-30 минут в зависимости от рецепта. Подавайте на десерт.

Для пирожков в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 219 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Тесто как пух для пирожков на кефире и сухих дрожжах подойдет для выпекания сладких или пресных изделий. Особенно вкусными из него получаются пирожки с малиной или другими ягодами, а также с капустой и фаршем, яйцом и рисом, морковью и изюмом. Если готовится сладкая выпечка, то добавьте ванилин и побольше сахара. Для несладких пирогов подойдут – сыр, специи или овощи, мясо с грибами, крупами и зеленью.

Ингредиенты:

• кефир – стакан;
• растительное масло – полстакана;
• свежие дрожжи – 35 г;
• мука – 600 г;
• соль – 10 г;
• сахар – 20 г;
• ванилин – щепотка.

Способ приготовления:

1. Перемешайте теплый кефир с маслом, солью, сахаром. Подогрейте слегка массу.
2. Муку просейте, соедините с дрожжами и ванилином.
3. Влейте в муку кефир, замесите тесто миксером, накройте пищевой пленкой.
4. Отставьте в теплое место на полчаса расстаиваться.
5. Обомните, раскатайте, сформируйте пирожки, выложите начинку.

Для жареных пирожков

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 329 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложност: средняя.

По этому рецепту получатся аппетитные беляши, чебуреки или пирожки с картошкой. Воздушное, нежное тесто получается очень пористым, мягким, и при обжарке увеличивается в несколько раз. Это нужно учитывать при последующей обработке и выкладывать пирожки на расстоянии друг от друга, чтобы­ они не слиплись.

Ингредиенты:

• вода – 0,3 л;
• сахар – 30 г;
• соль – 3 г;
• растительное масло – 60 мл;
• мука – 575 г;
• сухие дрожжи – 10 г.

Способ приготовления:

1. Воду прогрейте, разведите сахар с дрожжами.
2. Введите 100 г муки, взбейте венчиком до появления пузырьков.
3. Прикройте кастрюлю полотенцем, отставьте в тепло на полчаса до появления шапочки из пены.
4. Подсолите массу, введите остаток муки, вымесите. Влейте масло, прикройте салфеткой.
5. Отставьте в тепло на пару часов, пока масса не увеличится в объеме втрое.
6. Обомните тесто,смадьте руки маслом и формуйте изделия.
7. Обжаривайте в раскаленном масле до появления румяной корочки.

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 318 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Ленивое тесто как пух быстрое готовится не за пять минут, но за полчаса его возможно сделать и начать печь вкусные ароматные пирожки или булочки на десерт. Оно содержит минимум компонентов и быстро замешивается. Особенностью этого вида теста является то, что оно чрезвычайно воздушное и, если вы планируете выпекать фигурные изделия, то стоит подобрать для них другой рецепт основы.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• растительное масло – 180 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• соль – 10 г;
• сода – чайная ложка;
• мука – 0,3 кг.

Способ приготовления:

1. Соедините творог, яйца, масло, разотрите вилкой. В результате получится однородная, гладкая масса.
2. Посолите, подсластите, тщательно вымесите.
3. Погасите соду уксусом, введите в массу, постепенно подсыпайте муку.
4. Замесите мягкое тесто, оставьте постоять 20 минут.
5. Сформуйте изделия и выпекайте их при высокой температуре 20-25 минут.

Дрожжевое­

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 325 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Универсальным получается тесто дрожжевое как пух, потому что подходит для лепки пирогов, ватрушек и булочек. Если добавить в него сахар и ванилин, то получатся булочки и крендельки, а если взять начинку из ветчины и сыра — пицца. Из пухового теста хорошо печь небольшие маковые булки на завтрак, ароматные крендельки с сыром и даже делать заготовки для чебуреков с мясной начинкой.

Ингредиенты:

• молоко – стакан;
• быстрые дрожжи – 20 г;
• сахар – 20 г;
• растительное масло – 80 мл;
• соль – 10 г;
• мука – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Молоко слегка прогрейте, подсластите, посолите, влейте масло.
2. Перемешайте, чтобы продукты образовали однородную по консистенции массу, добавьте дрожжи.
3. Муку просейте трижды, порционно введите в тесто.
4. Вымесите массу от центра к краям складывающими движениями.
5. Продолжайте мешать 15 минут.
6. Сформируйте шар, переложите в миску, закройте полотенцем, выставьте в тепло.
7. Подождите час, чтобы основа поднялась в объеме втрое, аккуратно обомните.
8. Сформируйте пироги, прикройте полотенцем, отставьте на 10 минут для поднятия.

На молоке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 314 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Дрожжевое тесто как пух на молоке меньше насыщено воздухом, чем кефирное, но это легко исправить продолжительным вымешиванием. Для насыщения массы кислородом рекомендуется просеять муку трижды или четырежды, а потом ввести в основу. В результате получится воздушное дрожжевое тесто, которое быстро поднимается при выпечке, за счет чего булочки приобретут нежную консистенцию.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• сахарный песок – 80 г;
• мука – 700 г;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 100 мл;
• свежие прессованные дрожжи – 25 г.

Способ приготовления:

1. Молоко разогрейте, добавьте 100 г просеянной муки с сахаром и дрожжами.
2. Вымесите тесто, оставьте подходить на полчаса.
3. В подошедшую опару вылейте взбитые с солью яйца, просейте муку, влейте масло.
4. Замесите мягкую массу, оставьте на 15 минут, чтобы оно смогло подойти до нужного объема (увеличивается масса в два-три раза).
5. Разделите на кусочки, скатайте шарики, дайте расстояться 10 минут, выложите на противень.
6. Выпекайте изделия при температуре 180-200С на протяжении 25-30 минут.

На воде

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 210 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Как приготовить дрожжевое тесто на воде как пух, узнайте из данного пошагового рецепта. Пирожки и булки из этой основы получатся мягкими, ароматными. Этот вариант основы пригодится для постов, когда приходится ограничивать себя в выборе блюд. Приготовьте на таком тесте пироги с капустой или картофелем – они получатся тоже очень вкусными, но при этом менее калорийными, диетическими.

Ингредиенты:

• сахар – стакан;
• постное масло – 100 мл;
• вода – 0,5 л;
• дрожжи – 50 г;
• мука – 1000 г.

Способ приготовления:

1. Растворите сахар с маслом и 100 миллилитрами воды, вскипятите. Залейте еще двумя стаканами воды, разведите дрожжи.
2. Перемешайте, всыпьте немного муки, размешайте до сметанообразной консистенции. Оставьте подходить полученную опару в тепле на полчаса.
3. Просейте оставшуюся муку, вымесите до того состояния, когда тесто будет отлипать от рук.
4. Дайте подойти час в тепле, чтобы масса увеличилась в объеме в два раза.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 227 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

И мягкое, как пух получится по следующему рецепту. Кроме знаменитого блюда, из данной основы хорошо испечь пироги с мясом, рыбой, сыром. Перед выпеканием изделий, нужно обязательно дать заготовкам расстояться, тогда пицца или пироги получатся пышными, воздушными. Если вы предпочитаете тонкое тесто для пиццы, то выпекайте изделия сразу.

Ингредиенты:

• кефир – стакан;
• мука – 600 г;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• сахар – 20 г;
• соль – 10 г;
• сухие дрожжи – 10 г.

Способ приготовления:

1. Кефир перемешайте с маслом, подсластите, посолите, подогрейте до комнатной температуры.
2. Просейте муку, всыпьте дрожжи, постепенно соедините с первой массой.
3. Замесите упругую, мягкую основу и дайте ей подойти в течение получаса.
4. Обомните, сформуйте изделия, выложите начинку и выпекайте при очень высокой температуре.

Тесто как пух — мягкое нежное и воздушное

Каждый опытный кулинар имеет свой секрет воздушного теста. Вот некоторые из таких тонкостей:

• чем меньше жирность кефира, тем более жидким получится тесто, поэтому нужно скорректировать количество муки;
• как пух получится тесто, если взять теплую воду, не горячую, иначе дрожжи погибнут и не дадут массе подняться;
• для очень вкусных жареных пирожков подойдет не слишком свежий кефир, а чуть постоявший;
• разрыхлитель и соду сначала перемешивайте с мукой либо растворяйте в кефире, а потом добавляйте остальные продукты;
• для дрожжевого теста, напоминающего пух, стоит в точности соблюдать время расстойки, иначе это отразится на качестве готовых пирогов – они не получатся такими воздушными, могут осесть и выйти плоскими;

Обсудить

Тесто как пух для любой выпечки — рецепты с фото.

Мягкие «как пух», нежные, запеченные до аппетитного румянца пирожки – палочка-выручалочка любой хозяйки. Простые и незатейливые в приготовлении, эти пирожки уместны в любое время года и прекрасно дополнят обед, ужин, завтрак, пикник или чаепитие. Приготовленное на кефире, тесто для пирожков «как пух» получается послушным, приятным в работе и нейтральным по вкусу, что позволяет сочетать его с любой, как соленой, так и сладкой начинкой. А сами пирожки получаются невероятно мягкими и долго не черствеют. Попробуйте!

Для того чтобы приготовить пирожки «Как пух» на кефире, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Просейте муку. Добавьте быстродействующие дрожжи (7-10 граммов, в зависимости от рекомендации производителя). Хорошо все перемешайте.

Соедините растительное масло и кефир и подогрейте до температуры 36-38 градусов.

Добавьте сахар и соль. Смешайте компоненты до растворения соли и сахара.

Добавьте смесь жидких компонентов к сухим.

Смешайте компоненты, обомните и постепенно сформируйте тесто в шар. Переместите тесто на рабочую поверхность и вымесите 8-10 минут.

Затем прикройте тесто полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Настоявшееся тесто обомните и разделите порции. Я делю тесто на 12 частей весом около 50-70 граммов.

Разровняйте каждую порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра. Добавьте начинку по своему вкусу.

Тщательно защипните края теста и придайте пирожку желаемую форму.

Поместите подготовленные пирожки на противень, выстеленный бумагой для запекания, швом вниз.

Прикройте полотенцем и оставьте на 10 минут, для того чтобы тесто ещё немного поднялось.

Затем смажьте пирожки яичным желтком и по желанию присыпьте семенами кунжута.

Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

Пирожки «Как пух» на кефире готовы. Приятного аппетита!

Тесто как пух — рецепт Выбрать подходящий вариант тестовой основы будет просто. Для жареных пирожков подойдет рецепт бездрожжевого теста, а для печеных – на дрожжах. Начинающим кулинарам пригодится классический, легкий рецепт теста как пух на кефире с дрожжами или пекарским порошком, а вот профессионалы могут попробовать приготовить основу для выпечки на дрожжах. Приготовленные изделия получаются легкими и воздушными, долго сохраняют свежесть и не черствеют длительное время. Их можно подавать на десерт и в качестве дополнения к супам. Выпекать изделия можно и в мультиварке. Для этого заготовки переложите на дно чаши, слегка смазанной маслом, накройте крышкой и установите режим «Выпечка». Процесс длится около часа. Легкие булочки и пирожки получатся особенно нежными, но без привычной жареной или запеченной корочки. Низкокалорийная выпечка понравится детям и взрослым, ее оценят все любители сладостей.

Тесто как пух на кефире Тесто на кефире как пух относится к традиционным вариантам основы для выпечки. Из него получаются вкусные печеные и жареные пирожки. Кроме того, из такого теста можно приготовить очень вкусные, мягкие паровые вареники с различной начинкой. Главное правило замешивания – кефир должен быть теплым, а мука и сода – предварительно просеянными несколько раз через мелкое сито. Ингредиенты: кефир – 200 мл; растительное масло – 100 мл; мука – 600 г; сода – 0,5 ч. л.; сахар – 30 г; соль – 1 ч. л. Способ приготовления: Смешайте кефир с маслом, слегка нагрейте, подсолите, подсластите. Просейте муку с содой, влейте к ним кефирную смесь. Замесите тесто, накройте, отставьте в тепло на полчаса. Дайте подойти, вымесите, раскатайте в пласт или рулетом, сформируйте заготовки для пирожков. Уксус для гашения не нужен, потому что кислота кефира погасит соду. Вместо соды можно взять разрыхлитель либо пекарский порошок.

Дрожжевое тесто на кефире как пух В нем наряду с дрожжами используется кисломолочный напиток (можно брать ряженку, закваску). В результате получается пышное, насыщенное пузырьками воздуха тесто и такая же нежная, воздушная выпечка. Из массы хорошо сделать ароматные пирожки, беляши или пиццу с разнообразными начинками. Ингредиенты: кефир – 400 мл; мука – 800 г; сухие дрожжи – пакетик; рафинад – 30 г; оливковое масло – 75 мл; соль – щепотка. Способ приготовления: Нагрейте кефир до 40 градусов, смешайте с сахаром. Введите дрожжи, тщательно размешайте, дайте подойти в течение пяти минут. После образования пузырьков на поверхности, введите оливковое масло, вымесите. Отдельно просейте муку, подсолите, вводите частями в кефир. Замешивайте 15 минут, чтобы масса перестала липнуть к рукам. Сформируйте шар, оставьте в теплом месте на час, дважды обомните за это время. Присыпьте мукой, раскатайте, сформируйте изделия.

Тесто на булочки как пух Тесто как пух для булочек универсально. В него помимо сливочного маргарина, который легко заменяется маслом, входит простокваша или кефир. При замешивании основы следует обращать внимание на ее консистенцию – тесто должно хорошо отставать от стенок посуды, не прилипать к рукам. Но и переборщить с мукой нельзя, чтобы не сделать выпечку жесткой и несъедобной. Ингредиенты: простокваша – 0,75 л; маргарин – 200 г; яйца – 3 шт.; сахар – 100 г; соль – щепотка; дрожжи – 20 г; мука – 1200 г. Способ приготовления: Маргарин растопите на паровой бане, перемешайте с сахаром и солью, простоквашей. Дайте немного остыть, введите яйца с дрожжами. Постепенно прибавьте муку, хорошо вымешивая каждый раз после добавления. Дайте подойти в тепле, обомните. Еще раз дайте увеличиться тесту в объеме, раскатайте в пласт, скрутите рулет, нарежьте кусочками или сформуйте изделия на свой вкус. Присыпьте будущие булочки корицей, маком или кунжутом, полейте сахарным сиропом и выпекайте в хорошо разогретом духовом шкафу 25-30 минут в зависимости от рецепта. Подавайте на десерт.

Тесто как пух для пирожков в духовке Тесто как пух для пирожков на кефире и сухих дрожжах подойдет для выпекания сладких или пресных изделий. Особенно вкусными из него получаются пирожки с малиной или другими ягодами, а также с капустой и фаршем, яйцом и рисом, морковью и изюмом. Если готовится сладкая выпечка, то добавьте ванилин и побольше сахара. Для несладких пирогов подойдут – сыр, специи или овощи, мясо с грибами, крупами и зеленью. Ингредиенты: кефир – стакан; растительное масло – полстакана; свежие дрожжи – 35 г; мука – 600 г; соль – 10 г; сахар – 20 г; ванилин – щепотка. Способ приготовления: Перемешайте теплый кефир с маслом, солью, сахаром. Подогрейте слегка массу. Муку просейте, соедините с дрожжами и ванилином. Влейте в муку кефир, замесите тесто миксером, накройте пищевой пленкой. Отставьте в теплое место на полчаса расстаиваться. Обомните, раскатайте, сформируйте пирожки, выложите начинку.

Тесто как пух для жареных пирожков Из готовой массы получатся аппетитные беляши, чебуреки или пирожки с картошкой. Воздушное, нежное тесто получается очень пористым, мягким, и при обжарке увеличивается в несколько раз. Это нужно учитывать при последующей обработке и выкладывать пирожки на расстоянии друг от друга, чтобы­они не слиплись. Ингредиенты: вода – 0,3 л; сахар – 30 г; соль – 3 г; растительное масло – 60 мл; мука – 575 г; сухие дрожжи – 10 г. Способ приготовления: Воду прогрейте, разведите сахар с дрожжами. Введите 100 г муки, взбейте венчиком до появления пузырьков. Прикройте кастрюлю полотенцем, отставьте в тепло на полчаса до появления шапочки из пены. Подсолите массу, введите остаток муки, вымесите. Влейте масло, прикройте салфеткой. Отставьте в тепло на пару часов, пока масса не увеличится в объеме втрое. Обомните тесто,смадьте руки маслом и формуйте изделия. Обжаривайте в раскаленном масле до появления румяной корочки.

Творожное тесто как пух за 5 минут Ленивое тесто как пух быстрое готовится не за пять минут, но за полчаса его возможно сделать и начать печь вкусные ароматные пирожки или булочки на десерт. Оно содержит минимум компонентов и быстро замешивается. Особенностью этого вида теста является то, что оно чрезвычайно воздушное и, если вы планируете выпекать фигурные изделия, то стоит подобрать для них другой рецепт основы. Ингредиенты: творог – 250 г; растительное масло – 180 мл; яйца – 2 шт.; сахар – 100 г; соль – 10 г; сода – чайная ложка; мука – 0,3 кг. Способ приготовления: Соедините творог, яйца, масло, разотрите вилкой. В результате получится однородная, гладкая масса. Посолите, подсластите, тщательно вымесите. Погасите соду уксусом, введите в массу, постепенно подсыпайте муку. Замесите мягкое тесто, оставьте постоять 20 минут. Сформуйте изделия и выпекайте их при высокой температуре 20-25 минут.

Дрожжевое тесто как пух Универсальным получается тесто дрожжевое как пух, потому что подходит для лепки пирогов, ватрушек и булочек. Если добавить в него сахар и ванилин, то получатся булочки и крендельки, а если взять начинку из ветчины и сыра — пицца. Из пухового теста хорошо печь небольшие маковые булки на завтрак, ароматные крендельки с сыром и даже делать заготовки для чебуреков с мясной начинкой. Ингредиенты: молоко – стакан; быстрые дрожжи – 20 г; сахар – 20 г; растительное масло – 80 мл; соль – 10 г; мука – 0,4 кг. Способ приготовления: Молоко слегка прогрейте, подсластите, посолите, влейте масло. Перемешайте, чтобы продукты образовали однородную по консистенции массу, добавьте дрожжи. Муку просейте трижды, порционно введите в тесто. Вымесите массу от центра к краям складывающими движениями. Продолжайте мешать 15 минут. Сформируйте шар, переложите в миску, закройте полотенцем, выставьте в тепло. Подождите час, чтобы основа поднялась в объеме втрое, аккуратно обомните. Сформируйте пироги, прикройте полотенцем, отставьте на 10 минут для поднятия.

Тесто как пух на молоке Дрожжевое тесто как пух на молоке меньше насыщено воздухом, чем кефирное, но это легко исправить продолжительным вымешиванием. Для насыщения массы кислородом рекомендуется просеять муку трижды или четырежды, а потом ввести в основу. В результате получится воздушное дрожжевое тесто, которое быстро поднимается при выпечке, за счет чего булочки приобретут нежную консистенцию. Ингредиенты: молоко – 300 мл; сахарный песок – 80 г; мука – 700 г; яйца – 2 шт.; растительное масло – 100 мл; свежие прессованные дрожжи – 25 г. Способ приготовления: Молоко разогрейте, добавьте 100 г просеянной муки с сахаром и дрожжами. Вымесите тесто, оставьте подходить на полчаса. В подошедшую опару вылейте взбитые с солью яйца, просейте муку, влейте масло. Замесите мягкую массу, оставьте на 15 минут, чтобы оно смогло подойти до нужного объема (увеличивается масса в два-три раза). Разделите на кусочки, скатайте шарики, дайте расстояться 10 минут, выложите на противень. Выпекайте изделия при температуре 180-200С на протяжении 25-30 минут.

Тесто как пух на воде Пирожки и булки из этой основы получатся мягкими, ароматными. Этот вариант основы пригодится для постов, когда приходится ограничивать себя в выборе блюд. Приготовьте на таком тесте пироги с капустой или картофелем – они получатся тоже очень вкусными, но при этом менее калорийными, диетическими. Ингредиенты: сахар – стакан; постное масло – 100 мл; вода – 0,5 л; дрожжи – 50 г; мука – 1000 г. Способ приготовления: Растворите сахар с маслом и 100 миллилитрами воды, вскипятите. Залейте еще двумя стаканами воды, разведите дрожжи. Перемешайте, всыпьте немного муки, размешайте до сметанообразной консистенции. Оставьте подходить полученную опару в тепле на полчаса. Просейте оставшуюся муку, вымесите до того состояния, когда тесто будет отлипать от рук. Дайте подойти час в тепле, чтобы масса увеличилась в объеме в два раза.

Тесто как пух для пиццы Тесто для пиццы воздушное и мягкое, как пух получится по следующему рецепту. Кроме знаменитого блюда, из данной основы хорошо испечь пироги с мясом, рыбой, сыром. Перед выпеканием изделий, нужно обязательно дать заготовкам расстояться, тогда пицца или пироги получатся пышными, воздушными. Если вы предпочитаете тонкое тесто для пиццы, то выпекайте изделия сразу. Ингредиенты: кефир – стакан; мука – 600 г; подсолнечное масло – 100 мл; сахар – 20 г; соль – 10 г; сухие дрожжи – 10 г. Способ приготовления: Кефир перемешайте с маслом, подсластите, посолите, подогрейте до комнатной температуры. Просейте муку, всыпьте дрожжи, постепенно соедините с первой массой. Замесите упругую, мягкую основу и дайте ей подойти в течение получаса. Обомните, сформуйте изделия, выложите начинку и выпекайте при очень высокой температуре.

Тесто как пух — мягкое нежное и воздушное Каждый опытный кулинар имеет свой секрет воздушного теста. Вот некоторые из таких тонкостей: — чем меньше жирность кефира, тем более жидким получится тесто, поэтому нужно скорректировать количество муки; — как пух получится тесто, если взять теплую воду, не горячую, иначе дрожжи погибнут и не дадут массе подняться; — для очень вкусных жареных пирожков подойдет не слишком свежий кефир, а чуть постоявший; — разрыхлитель и соду сначала перемешивайте с мукой либо растворяйте в кефире, а потом добавляйте остальные продукты; — для дрожжевого теста, напоминающего пух, стоит в точности соблюдать время расстойки, иначе это отразится на качестве готовых пирогов – они не получатся такими воздушными, могут осесть и выйти плоскими; — ставьте изделия в предварительно разогретую духовку и не открывайте дверцу при выпекании, чтобы пирожки сохраняли свой объем и не оседали; — растительное масло для теста лучше брать очищенное, без вкуса и запаха; — выпекайте изделия сначала при высокой температуре (180-190С), затем постепенно уменьшайте ее, чтобы выпечка равномерно пропеклась и была пористой; — вымешивать массу лучше руками. Такое тесто станет более податливым при раскатывании, приобретет эластичность и упругость.

Добрый день дорогие друзья.

Ниже постараюсь рассказать все очень подробно и дать пошаговые иллюстрации что бы даже тот кто еще не разу не готовил и не месил, смог легко разобраться и справится с этой задачей. На самом деле приготовление не такое и сложное как кажется. Главное следовать инструкциям и рекомендациям и все у вас получится. Рецепты все проверенные временем так что сомневаться не стоит.

Если вы приготовите тесто по этому рецепту оно действительно получится как пух, воздушное, легкое и очень вкусное. Для меня этот рецепт самый любимый и самый часто используемый.

Ингредиенты:

• мука 500-600 гр.
• дрожжи сухие 20 гр.
• вода 150 мл.
• молоко 150 мл.
• сахар 2 ст. ложки
• соль щепотка
• растительное масло около 2-3 ст. ложек

Процесс приготовления:

Что бы тесто получилось жидкости нужно брать только комнатной температуры. Так что примерно за час молоко и воду нужно поставить в комнате что бы они успели нагреться.

Итак начнем готовить закваску. Для этого в миску вылить молоко, добавить в него всю дозу сахара по рецепту, дрожжи и 3-5 ложек муки. Все перемешать и оставить на столе. Через 15-20 минут вы увидите что дрожжи проснулись и началась реакция выделения газа. На поверхности станут появляться небольшие пузырьки это означает что закваска готова.

Теперь в другую миску просеиваем половину от оставшейся муки, а вторую половину пока придержим.
В миску с мукой влить воду, закваску и добавить немного соли. Есть мнение что соль нужно добавлять практически в конце приготовления. Но я особых различий не замечаю, так что добавляю в начале что бы потом не забыть.

Далее остается замесить тесто при помощи вилки или ложки. Постепенно подбавляя муку и растительное масло. Когда уже не возможно будет работать ложкой перемещайтесь на стол, но предварительно притрусите стол мукой, и продолжайте месить на столе до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам.

В итоге должен получится вот такой красивый комочек. Который нужно переложить обратно в миску и оставить в комнате на 2 часа.

За это время колобок должен подняться как минимум два раза. И каждый раз его нужно будет осаживать руками.

В итоге через 2 часа тесто готово к выпечке и можно уже приступать к формовке изделий.

Приятного аппетита.

Рецепт дрожжевого теста на молоке для жареных пирожков

Если вдруг вам захотелось отведать вкусных жаренных пирожков например с капустой или с картошкой вы всегда сможете приготовить их сами без особого труда главное что бы тесто не подвело. А оно не подведет если вы его приготовите по этому рецепту. Тут все легко и просто главное строго следовать рецепту.

Ингредиенты:

• молоко 250 мл.
• мука 250 мл.
• сливочное масло 50 гр.
• сахар 1 ст ложка
• щепотка соли
• дрожжи сухие 1 ч. ложка
• растительное масло 150 мл.

Процесс приготовления:

Для начала нужно завести опару. Подогреваем молоко до 40 градусов.

Важно понимать что если температура будет выше дрожжи могут погибнуть, а в холодном молоке они будут долго просыпаться.

Теплое молоко перелить в миску с высокими бортами, добавить сахар и дрожжи и хорошо размешать. Молока берем всего 50-70 грамм. Оставляем в теплой комнате на 15-20 минут. За это время дрожжи проснутся и опара увеличится в 2 раза.

Когда дрожжи проснуться опару можно перемешать и перелить в миску где будем замешивать основное тесто. Вливаем оставшееся молоко, растопленное и немного остывшее сливочное масло и добавляем щепотку соли. После все ингредиенты нежно перемешать венчиком.

На следующем этапе частями добавляем муку и замешиваем тесто, вначале проще будет работать ложкой, а когда будет уже трудно лучше переместиться на стол и работать руками.

После того как добавите всю муку месим еще около 10-15 минут до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам. Конечно если время поджимает, то можно уже сразу его использовать, но лучше его оставить на время для того что бы оно поднялось и отдохнуло.

После отдыха еще раз хорошо вымесить. И только потом приступать к приготовлению пирожков. Готовить на таком тесте пирожочки получаются пышные, нежные и очень вкусные. Можно использовать любую начинку, в этот раз приготовили с картошкой и капустой.

Дрожжевое тесто на пирожки — рецепт на сухих дрожжах

Любое тесто приготовленное с добавлением кефира всегда получается очень нежным и воздушным. Приготовление теста на кефире не отнимает много времени, а вовремя выпечки делается еще более пышным и нежным.

Ингредиенты:

• кефир 250 мл.
• мука 400 грамм
• дрожжи сухие 10-15 грамм
• сахар 1 ст. ложка
• растительное масло 100 мл.
• соль 1 ч. ложка

Процесс приготовления:

Как и в предыдущем рецепте с молоком, кефир нужно немного подогреть до температуры в 40 градусов. Если под рукой нет градусника можно проверить по ощущениям. Например если опустить палец, то будет горячо, но жжения не будет. Горячо, но терпимо можно так описать эти ощущения.

В теплый кефир добавить сухие дрожжи, сахар и немного растительного масла. Что бы ускорить реакцию лучше все перемешать венчиком что бы дрожжи быстрее растворились в теплом кефире.

После можно практически сразу добавлять частями муку. Сначала всыпаем около 200 грамм и перемешиваем, затем перемешиваем и порциями подсыпаем остальную муку. За счет добавления растительного масла муки может потребоваться гораздо меньше. Все будет зависеть от качества муки. Месим тесто до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Получившийся колобок накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Через отведенное время колобок поднимется и увеличится в объеме.
Перед приготовлением пирожков его конечно нужно опустить и немного вымесить с небольшим добавлением муки.

Как приготовить дрожжевое тесто на кефире

Вот еще один вариант приготовления вкусного и воздушного теста на кефире, но тут еще добавляется молоко. В общем предлагаю этот рецепт в видео формате. Посмотрите видео рецепт приготовления теста на кефире для пирога.

Слоеное дрожжевое тесто для пирожков

Многие не готовят слоеное тесто из-за ошибочного мнения что с ним очень много мороки. Да мороки много, но не настолько что бы его не готовить вовсе. Ведь все затраченные усилия с лихвой окупаются готовой выпечкой.

Ингредиенты:

• мука 500 гр.
• дрожжи сухие 10 гр.
• сахар 50 гр.
• соль пол чайной ложки
• молоко 500 мл.
• сливочное масло 300 гр.
• яйца 2 шт.

Процесс приготовления:

Тесто будем готовить без закваски. В миску просеиваем муку, добавляем сахар, дрожжи, соль, молоко, 50 грамм сливочного масла, два желтка и пол литра молока. Замешиваем тесто. Если получится слишком жидким можно немного добавить муки.

Вымешиваем тесто в течении 15 минут до тех пор пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. После этого кладем его в пакет и отправляем его в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Остаток сливочного масла кладем в морозилку на час. После достаем и мелко нарезаем. Можно натереть его на терке. В полученную стружку добавить около 40 грамм муки и хорошо перемешать.

Полученную массы раскатать в тонкий пласт переложить его на пергамент и отнести в холодильник как минимум на час.

Тем временем можно достать основное тесто что бы оно немного согрелось. Затем растягиваем его и раскатываем в тонкий пласт.

Сверху на пласт теста кладем замерзший масляный пласт и заворачиваем его основным тестом.

Защипываем края, переворачиваем и раскатываем при помощи скалки слегка надавливая что бы вышел весь оставшийся воздух.

После разрезаем прямоугольник на четыре части и кладем друг на друга. Заворачиваем в пакет и отправляем снова в холодильник на 1 час.

Через час достать пакет с тестом и раскатать его в большой тонкий пласт. Затем снова делим на 4 части и опять в пакет и в холодильник на час. Повторяем данную операцию 3-4 раза. На четвертый раз, пакет оставляем в холодильнике на ночь.

На утро слоеное тесто полностью готово. Теперь из него можно делать все что вашей душе захочется. Можно также разделить его на порции и отправить в морозилку до лучших времен.)))

Очень вкусное и воздушное дрожжевое тесто для пирожков

Рецепт приготовления этого теста довольно прост. Пирожки на нем получаются пышные красивые и вкусные. Весь секрет в последовательном добавлении нужных ингредиентов.

Ингредиенты:

• мука 1 кг.
• сухие дрожжи 15 гр.
• соль 20 гр.
• сахар 70 гр.
• вода 600 мл.
• маргарин или сливочное масло 45 гр.

Процесс приготовления:

Для приготовления лучше всего использовать теплую воду, не горячую, а именно теплую. Для этого теста нужно приготовить опару или закваску кому как удобнее. В банку налить теплой воды, добавить дрожжи, немного сахара и хорошо размешать. Отставляем банку в сторону на 15-20 минут. За это время дрожжи должны проснуться, а в банке должна начаться реакция.

В миску просеять муку, подсыпаем соль, сахар и проснувшиеся дрожжи.

Перемешиваем ложкой. Когда масса станет немного однородной добавьте мягкое сливочное масло. Лучше его предварительно вынуть из холодильника что бы оно успело немного подтаять.

Продолжаем месить тесто понемногу подсыпая муку. В итоге должен получится красивый и равномерный комок.

Далее перекладываем тесто в миску, нарываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-2 часа что бы оно поднялось.

В идеале тесто должно подняться как минимум два раза, а на третий раз из него уже можно будет лепить вкусные пирожки.

На этом у меня все. Пробуйте готовить дрожжевое тесто по моим рецептам и у вас все получится. Если статья вам понравилась поделитесь этой информацией со своими друзьями в соц. сетях. Или оставьте свой комментарий под статьёй ниже. Этим вы поддержите развитие проекта и я буду еще лучше стараться для вас делать подборки рецептов более насыщенными и более интересными. Всем мира добра и по больше позитивных новостей.

Одно упоминание о дрожжевом тесте вызывает испуг в глазах неопытных хозяек. Хотя, повара утверждают, что сложности работы с дрожжами сильно преувеличены. По нашему рецепту вы точно приготовите сдобное дрожжевое тесто «как пух» для пирогов и пирожков с первого раза.

Как приготовить тесто «как пух» на пироги или булочки

Кухонный инвентарь: миска большая, миска маленькая, венчик, лопатка, ложка, кастрюля или сотейник.

Ингредиенты

• Плохая мука может испортить выпечку даже у профессионалов . Использовать стоит только пшеничную муку 1 или высшего сорта.
• Соль нужно добавлять обязательно вне зависимости от того, будет начинка сладкая или соленая.
• При недостаточном количестве сахара дрожжи не заиграют . А его избыток сделает тесто тяжелым, оно просто не поднимется.

• Дрожжи можно брать любые: живые прессованные, гранулированные или сухие.
• Если выпечка готовится не в пост , часть растительного масла можно заменить растопленным сливочным. Вкус выпечки от этого заметно выиграет.

Пошаговое приготовление

1. Для закваски налить в миску 2 столовые ложки теплой воды и добавить 1 столовую ложку сахара. Перемешать до растворения сахара.
   
2. Добавить 2 ч. л. сухих дрожжей, перемешать и оставить на четверть часа до образования пенной шапочки. Для надежности емкость нужно затянуть пищевой пленкой или прикрыть льняным полотенцем.
   
3. В кастрюлю налить 1 стакан кефира и поставить на маленький огонь. Добавить 0,5 стакана подсолнечного масла, 0,5 столовой ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Нагреть все до температуры 40 градусов, постоянно помешивая венчиком. Температура смеси должна быть комфортной для тела (просто проверить пальцем), иначе дрожжи попросту сварятся.
   
4. Содержимое кастрюли перелить в большую глубокую миску, туда же добавить дрожжевую закваску.
   
5. Просеять 3 стакана муки и добавить в миску небольшими порциями.
   
6. Все тщательно перемешать сначала ложкой или лопаткой, заканчивать замес нужно руками. Тесто получается эластичным и совсем не липнет к рукам.
   
7. Сформировать из теста колобок, хорошенько обмять его руками, положить в миску и все накрыть полотенцем. Оставить расстаиваться в тихом месте на 2 часа.
   
8. Тесто готово, его можно использовать. Если израсходуете не полностью, оставшееся можно заморозить.
   

Видео

Дрожжевое тесто «как пух» на кефире подойдет для приготовления пирожков, пирогов или пиццы. Готовится без яиц, значит, его можно готовить и во время поста. Выпечка из него не черствеет несколько дней, остается мягкой и пышной.

Время приготовления: 1 час 25 минут.
Количество порций: 5-6.
Инвентарь: ложка, силиконовая лопатка, венчик, миска маленькая – 2 шт, миска глубокая большая, сотейник, пищевая пленка, льняное полотенце.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео

Несладкое тесто «как пух» подойдет для выпечки в духовке жареных пирожков или беляшей. На видео хорошо видно, какая консистенция и плотность теста должны получаться при каждом замесе.

Тонкости приготовления

О том, почему дрожжевое тесто не поднялось, осело, неравномерно поднялось и опало, растрескалось, или не выросло в духовке, повара могут размышлять часами. Мелочей в процессе просто не существует. Вот перечень самых частых ошибок на каждом этапе приготовления.

Закваска

• Несвежие дрожи . Как и всякий продукт, сухие дрожжи имеют свой срок годности. Повара не рекомендуют использовать даже такие, срок которых еще не истек, но уже подходит к концу. Использовать нужно самые свежие дрожжи.
• Вода неправильной температуры . В слишком холодном молоке и воде дрожжи никогда не вырастут. Как, впрочем, и при горячей температуре. Оптимально должно быть – 36-38 градусов (температура тела).

Расстойка

Расстойка дрожжевого теста – это время интенсивного брожения дрожжей и важный этап в приготовлении . Именно при расстойке и образовывается легкая пористая структура теста. На этот процесс влияет не только температура помещения. Дрожжи могут осесть даже при сотрясениях, когда миску переставляют с места на место. А наши бабушки вообще выгоняли детей из кухни, ведь дрожжевая выпечка не любит еще и громких разговоров. Так что емкость с тестом не трогаем, не открываем, пальцем в него без надобности не тычем и вообще лишний раз мимо него не проходим.

• Недостаточное или избыточное время расстойки . Новичку определить точное время трудно. Поэтому на первых порах нужно точно придерживаться рекомендация опытных поваров, а потом с опытом придет и собственное понимание.
• Холодное помещение . Дрожжевое тесто не любит холода и капризничает при сквозняках. Лучшее место для закваски и расстойки – выключенная духовка, там тихо и уютно. В холодное время года лучше совмещать приготовление дрожжевой выпечки с приготовлением обеда. Тогда на кухне будет достаточно тепло, да и ситуацию лучше держать под контролем.
• Формирование пирожков (или других изделий) без предварительной расстойки . Тесто должно отдыхать на каждом этапе: после деления на порции нужно дать ему полежать на столе 5-7 минут (накрыть полотенцем). Готовые пирожки (пироги, булочки) тоже должны отдохнуть на форме не меньше 10 минут и немного подрасти. Перед загрузкой в духовку поверхность теста нужно смазать водой или яйцом, разведенным в воде. Тогда оно не растрескается.

Вымешивание

Дрожжевое тесто любит руки, поэтому вымешивать его нужно долго . Для того, чтобы выпечка получилась особенно нежной, есть еще один лайфхак: в конце замеса вылить на руку пару столовых ложек домашнего «кисляка» (кислого молока) и уже с ним закончить замес.

Выпекание

• Неправильная температура духовки . Духовку нужно хорошенько прогреть до 180 градусов. Включить ее нужно после основной расстойки теста. Тогда и духовка прогреется, как следует и тесто хорошо подойдет.
• Слишком много противней . Загружать сразу все противни в духовку не стоит. Иначе температура резко падает и тесто не поднимается.

Варианты начинки для пирогов, булочек и пирожков

Начинки с зеленью – настоящая витаминная бомба при весеннем авитоминозе:

• Несладкая начинка для пирожков из зеленого лука готовится совсем просто: мелко нарезать 400 г зеленого лука, добавить 3-4 нарубленных вареных яйца, посолить и поперчить по вкусу. Лук в рецепте можно частично или полностью заменить черемшой.
• Несладкую начинку для пирога можно приготовить иначе: в нарезанный зеленый лук добавить 5-6 сырых яиц. Все перемешать, посолить и поперчить.

Сладкие начинки не менее популярны:

• Для самой популярной творожной начинки творог нужно брать очень сухой, иначе при соединении с сахаром начинка станет слишком жидкой и попросту вытечет.
• Начинка из апельсинов готовится немного дольше , но превращает пирог в праздничное блюдо. Для этого нужно измельчить в блендере 2 больших апельсина вместе с кожурой. Высыпать все в сотейник, добавить сахар и уваривать до густоты. Дополнить начинку можно рублеными орехами или миндальными лепестками.

• – настоящее спасение для занятых хозяек.
• Вареники – лучшая еда для завтрака, обеда и ужина. Сделать их можно заблаговременно, заморозить в морозилке и варить в нужный момент. Приготовить правильное помогут советы опытных хозяек.
• Хрустящее вернет вас в атмосферу настоящей итальянской пиццерии.
• Думаете, чем еще порадовать домочадцев? Рецепт как раз для тех, кто не хочет стоять у плиты слишком долго.

Надеемся, что воспользовавшись нашими советами вы не будете больше покупать готовое дрожжевое тесто, а приготовите его самостоятельно. Будем благодарны, если вы поделитесь в комментариях тонкостями и семейными секретами в обхождении с дрожжами.

Мягкий, как пух яблочный пирог. Влажный и пропитанный: с нежной крошкой сверху

Пирог получается пышным и мягким, яблочная начинка делает его влажным и пропитанным, с нежной крошкой сверху. Добавлять к такой сдобе ничего не нужно, просто посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кефир, 150 мл;
• дрожжи сухие, 1 ч.л;
• масло сливочное, 30 г;
• мука, 300 г;
• яйцо, 1 шт;
• масло растительное, 1 ст.л;
• сахар, 40 г;
• ванилин, соль.

Для приготовления начинки необходимо:

• яблоки, 400 г;
• сахар и корица.

Для крошки возьмите:

• масло сливочное и сахар по 40 г;
• мука, 80 г.

Процесс приготовления

Кефир прогреваем до теплого состояния и смешиваем с дрожжами, сахаром, небольшим количеством муки. Оставляем в теплом месте для активации дрожжей.

Всыпаем в массу ванилин по вкусу, щепотку соли, добавляем яйцо, растительное масло.

Частями всыпаем муку, начинаем вымешивать тесто и вводим размягченное сливочное масло.

Тесто хорошо вымешиваем, чтобы масса перестала липнуть к рукам.

Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 час.

Для штрейзеля перетираем в крошку масло сливочное. Сахар и муку.

Для начинки мелко режем яблоки, посыпаем по вкусу сахаром и тушим на сливочном масле до готовности. По желанию всыпаем корицу.

Тесто делим на 8 частей.

Каждую раскатываем в лепешку, на одну часть выкладываем начинку, накрываем второй и защипываем края.

Выкладываем пирожки в круглую форму в виде круга и получаем один большой пирог с порционными кусочками.

Накрываем и оставляем на 10 минут.

Смазываем взбитым желтком с молоком.

Выпекаем при 180 градусах около 20 – 25 минут.

Пирог получается очень воздушным, нежным и ароматным, вместо яблок можно добавить грушевую начинку или ягодную, джем или творог.

Торт винни пух рецепт

Торт винни-пух – пошаговый рецепт с фотографиями

Тесто в оригинальном рецепте готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюле, сверху поставить миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть.

Положить в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца и прогреть всю массу, постоянно помешивая венчиком. Добавить мед, затем соль и соду(негашеную) и постоянно помешивая держать на водяной бане до растворения сахара, около 5 минут. Всыпать 2 чашки муки, перемешать, продолжая нагревать тесто ещё 5 минут (тесто должно хорошо прогреться). Снять миску с водяной бани добавить ещё одну чашку муки и замесить тесто.

Прогреть духовку до 190C.

Разделить готовое тесто на 8-10 частей. Раскатать каждый кусок (я раскатываю прямо на пергаменте, на нём и переношу на противень) в круг размером 20-23 см (пока один печётся раскатать другой).

Выпекать коржи 6-7 минут до зарумянивания.

Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке. Оставшиеся обрезки раскрошить использовать для обсыпки торта.

Взбить сметану с сахаром. Смазать коржи и края торта кремом (между коржами можно добавить мелко порубленные поджаренные орехи или добавить орехи в крошку и обсыпать торт). Украсить по желанию.

Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.

примечания JanochkaH . 1. Я делаю тесто не на водяной бане, а непосредственно на огне — в маленькой тефлоновой кастрюльке. 2. Орехи не кладу. 3. В крем добавляю тёртую лимонную цедру (слегка растираю её вилкой с сахаром, и потом смешиваю со сметаной и взбиваю). медовик по рецепту ElenaW, которым она поделись на гуд-куке, я скопировала рецепт на кукинге у JanochkaH , ничего не меняла . торт мне очень понравился и мужу тоже _________________

Легкий и вкусный торт «Винни Пух на части»

источник изображения: elise apffel | Семья Диснея

Этот торт «Винни-Пух» прямо из леса сотен акров »порадует вашу семью и друзей. Он готовится из миниатюрных кексов глазурью, чтобы получился очаровательный маленький торт Пух Цум Цум.

Есть еще гости в гостях? Достаточно, чтобы обойтись. Добавьте больше кексов, чтобы получился торт большего размера, чтобы все могли наслаждаться!

Чтобы получить больше удовольствия от Диснея, загляните в этот скворечник «Улей Винни Пух»:

Состав

• 1 коробка желтой смеси для торта + необходимые ингредиенты
• 3 палочки несоленого масла
• 2 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• 1/2 чайной ложки ванили
• Желтый, оранжевый и черный гелевый пищевой краситель
• Кондитерские мешки
• Ножницы
• Шпатель офсетный
• Красные мини-лайнеры для кексов

Полезный совет

Все стрижки должны выполняться взрослыми.

Проезд

1. Выпекать мини-кексы в соответствии с упаковкой и дать остыть.

2. На большом подносе разложите по кругу 13 мини-кексов и поместите 2 сверху для ушей Пуха.

3. С помощью ручного миксера или настольного миксера взбивайте масло, сахар, молоко и ваниль в течение 3 минут до образования пышной массы.

4. Покрасьте небольшое количество глазури черным пищевым красителем и положите в кондитерский мешок. Отложите в сторону.

5. В большой миске смешайте несколько капель желтого красителя, каплю оранжевого красителя и оставшуюся глазурь.Наполните кондитерский мешок.

6. Обрежьте кексы и нанесите глазурь на кексы. Трубка ложится на уши Пуха.

7. Равномерно нанести смещенным шпателем.

8. Отрезав конец, используйте кондитерский мешок с черной глазурью, чтобы протереть Пуха глаза, брови, нос и рот.

Размещено 2 года назад

.

Торт с Винни Пухом

После того, как пирог приготовится и полностью остынет, раскрошите его в большой миске.

Большой ложкой тщательно перемешайте примерно с 3/4 банки глазури. Остальное тебе не понадобится.

Раскатайте смесь в шарики для торта размером на четверть и выложите на противень, покрытый вощеной бумагой.

Когда они станут твердыми, сформируйте половину шариков для торта, чтобы они напоминали голову Винни. Верх шара должен быть меньше низа.Попробуйте придать им такую ​​форму, чтобы нос выступал вперед.

Когда они станут твердыми, сформируйте половину шариков для торта, чтобы они напоминали голову Винни. Верх шара должен быть меньше низа. Попробуйте придать им такую ​​форму, чтобы нос выступал вперед.

Чтобы попрактиковаться в правильной форме, поместите конфеты в положение для ушей и носа и используйте палочку для леденцов, чтобы отметить глаза, чтобы увидеть, правильно ли выглядит форма.

Вы можете использовать изображение Винни в качестве ориентира при формировании шара для торта.Вы также можете использовать палочку для леденцов, чтобы придать форму носу.

Верните шоколадные конфеты в холодильник, чтобы они оставались твердыми.

Растопите желтое леденцовое покрытие в термостойкой пластиковой миске так, чтобы толщина покрытия была от трех до четырех дюймов для облегчения погружения. Растопите в микроволновой печи с 30-секундными интервалами на слабой скорости, помешивая. Повторяйте, пока не растает и не станет однородным.

Окуните кончик палочки для леденцов в расплавленную пленку и вставьте Винни в нижнюю часть головы.Затем возьмите два початка семян подсолнечника и окуните острие в растопленную леденцовую глазурь. Прикрепите ушки к верхней / задней части торта, и покрытие застынет, как клей.

Окуните кончик палочки для леденцов в расплавленную пленку и вставьте Винни в нижнюю часть головы. Затем возьмите два початка семян подсолнечника и окуните острие в растопленную леденцовую глазурь. Прикрепите ушки к верхней / задней части торта, и покрытие застынет, как клей.

Поместите в пенополистирол для просушки.

Через несколько минут вы можете осторожно окунуть весь торт с прикрепленными ушками в миску с растопленным леденцом. Окунуть и удалить одним движением, не перемешивая. Убедитесь, что весь шар торта покрыт. Здесь полезно использовать глубокую миску. Если у вас слишком толстый слой, вы можете добавить несколько капель растительного масла или жира, чтобы разбавить его и облегчить работу.

Удалите излишки покрытия и дайте им упасть с насадки обратно в чашу.

Перед тем, как покрытие застынет, нанесите одну коричневую радужную посыпку на место для носа. Повторите то же самое с оставшимися Винни-Пухом.

Поместите в пенополистирол для просушки.

Когда высохнет, используйте зубочистку, чтобы нанести небольшое количество покрытия на место для глаз, и нанесите по одной черной ненапарильной посыпке на каждый глаз. Лучше всего наносить по одному глазку, чтобы покрытие не высохло, прежде чем вы сможете нанести брызги.

Используйте черную ручку съедобной туши, чтобы нарисовать брови и милую улыбку. Затем закончите нижнюю часть рта, используя красную съедобную чернильную ручку.

Для языков разрежьте розовую конфетти пополам и с помощью зубочистки нанесите небольшое количество покрытия на место и прикрепите язык.

Можешь остановиться здесь или намекнуть Винни на его красную рубашку.

Для этого растопите красную леденцовую глазурь и дайте ей постоять несколько минут, чтобы она немного загустела.Если он слишком горячий, он может быть жидким. Затем осторожно поверните и выньте палочку леденца. После снятия вы можете взять Винни за голову и опустить нижнюю часть в двух диагональных направлениях, чтобы сформировать воротник его красной рубашки. Сразу же вставьте леденец на палочку и положите обратно в пенополистирол, чтобы он высох.

Вы можете завернуть их в пакеты для угощений, перевязанные лентой, и / или хранить их на прилавке или в герметичном контейнере. Наслаждайтесь!

.

Винни Пух Уфуфи Торт Popsicles

источник изображения: jessica lucius | disney family

Я всегда питал слабость к этому маленькому пухленькому уютному уголку, набитому пухом. Когда я был маленьким, я проводил выходные по утрам, наблюдая, как Медведь Пух вместе со своими друзьями отправляется в приключения в Лесу Сотни Акров. И даже сейчас его милые и глупые слова мне пригодятся, когда я ищу то, что нужно сказать.

Я не могу не собрать все очаровательные плюшевые версии моего самого любимого персонажа Диснея! Мягкий, податливый уфуфи, пожалуй, мой самый любимый.Так какой десерт лучше испечь, чем это фруктовое мороженое с винни-пухом и уфуфи? Я подслащила их любимым лакомством Пуха: «милый». Их несложно собрать, они такие легкие и пушистые, что вам захочется их обнимать и есть.

Чтобы получить больше удовольствия от Винни Пуха, попробуйте эти рожки для кексов:

Состав

• ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ «ХАННИ»:
• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана размягченного несоленого масла
• 1/2 стакана меда
• 2 больших яйца
• 1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1/3 стакана цельного молока
• Гель пищевой краситель золотисто-желтый и красный
• Спрей для выпечки с антипригарным покрытием
• Силиконовая форма для выпечки эскимо с палочками
• Кондитерская или маленькая сумка на молнии
• Ножницы
• УКРАШЕНИЯ:
• Маленький кухонный нож
• Маленький круглый кончик окантовки или форма для печенья в форме сердца (опция)
• 1/4 стакана шоколадной крошки
• 1/4 стакана тает желтых конфет
• Зубочистки
• Розовый пищевой маркер

Полезный совет

Все стрижки должны выполняться взрослыми.

Проезд

1. Разогрейте духовку до 325 ° F. Обильно сбрызните силиконовую форму спреем для выпечки и поместите на противень. Отложите в сторону.

2. В миске среднего размера взбейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.

3. Положите сливочное масло в емкость миксера и взбивайте на среднем уровне 2 минуты, пока масло не станет легким и воздушным.

4. По одному добавляйте мед, яйца и ваниль, взбивая около 1 минуты на среднем уровне между каждым добавлением.Соскребите стенки миски лопаткой и взбейте все ингредиенты до полного смешивания (около 3 минут).

5. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, понемногу за раз, соскребая лопаткой стенки миски по мере необходимости, пока все ингредиенты не смешаются. Не перемешивайте слишком много. (На этом этапе тесто может быть слегка комковатым, потому что вы будете смешивать его вручную при добавлении цветов.)

6. Поместите 1/4 жидкого теста в небольшую миску и добавьте небольшое количество красного пищевого красителя. Перемешивайте, пока краситель полностью не растворится в жидком тесте. Перенесите в сумку с застежкой-молнией или кантом.

7. Добавьте немного золотисто-желтого пищевого красителя к остатку жидкого теста и перемешайте до полного смешивания.

8. Используйте золотисто-желтое тесто, чтобы заполнить каждую форму для мороженого чуть более чем на 1/3 (вы можете вылить тесто в форму ложкой).

9. Добавьте палочку для мороженого во все формы, кроме одной, и при необходимости покройте ее жидким тестом.

10. Отрежьте небольшой уголок вашего кантона или сумки на молнии и используйте красное тесто, чтобы добавить рубашку Медведя Пуха ко всем, кроме одного эскимо (вы захотите оставить 1 желтую полость в каждой партии, которую вы выпекаете для рук, ноги и уши). Вы также можете использовать зубочистку, чтобы нарисовать форму в желтом тесте, прежде чем наклеивать трубку в качестве ориентира.

11. Выпекайте фруктовое мороженое в течение 12-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

12. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем осторожно вынуть и переложить на решетку для полного остывания.

13. Когда пирог остынет, вы можете вырезать из дополнительных желтых кусочков руки, уши и ноги. Небольшой круглый кончик окантовки помогает вырезать фигуры, или вы можете использовать верхнюю часть маленькой формочки для печенья в форме сердца (а затем просто используйте нож, чтобы обрезать стороны и разгладить нижнюю часть). На эскимо для торта вам понадобится 6 штук (ушки и руки примерно одного размера, а ножки немного длиннее).

14. Растопите желтые леденцы в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, с 30-секундными интервалами при мощности 50%, помешивая между каждым набором, пока тает не станет однородным.

15. Зубочисткой добавьте немного растопленного масла в каждый кусок, а затем приложите их к фруктовому мороженому для торта.

16. Растопите шоколадную стружку так же, как вы делали это с конфетами, и с помощью зубочистки нарисуйте черты лица Пуха на торте.

17. Добавьте румянца на щеки, осторожно промокнув торт розовым маркером. Наслаждайтесь!

Размещено 3 года назад

.

Конусы для кексов Винни Пух

Винни-Пух сыграл огромную роль в моем детстве и до сих пор остается одним из моих любимых персонажей. В моем кулинарном искусстве так много вдохновения от этого глупого старого медведя.

В честь моего любимого персонажа Диснея я придумал эти рожки для кексов Винни Пух. В этом восхитительном десерте мороженое заменено на пушистый шифоновый торт. Вы можете себе представить, что они были хитом моих мальчиков!

Надеюсь, вашей семье эти угощения нравятся не меньше моей!

Источник изображения: Семья Диснея | Ли Мин Ли

Чтобы узнать больше о волшебстве Диснея, попробуйте эти Frozen Snowflake Waffle Donuts:

Состав

• Кляр для яичных желтков:
• 2 яичных желтка
• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 стакана муки для выпечки
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Желтый пищевой краситель
• ЯЙЦО БЕЛОЕ МЕРИНГ:
• 2 яичных белка
• 1/8 чайной ложки винного камня
• 3 ст. л. сахара
• ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Форма для купола
• Конусы для мороженого
• Молочный шоколад
• Белый шоколад
• Осыпает
• Обледенение
• Сумка на молнии
• Ножницы

Полезный совет

Все стрижки должны выполняться взрослыми.

Проезд

1. Приготовьте жидкое тесто из яичных желтков, взбивая яичные желтки и сахар до тех пор, пока сахар не растает. Затем добавьте ванильный экстракт, масло, молоко, соль и желтый пищевой краситель. Хорошо смешать.

2. Всыпать муку для выпечки и хорошо перемешать.

3. Затем приготовьте безе из яичного белка, взбивая яичные белки с винным камнем в течение 1 минуты, затем постепенно всыпайте сахар и продолжайте взбивать до образования твердых пиков.

4. Выньте 1/3 безе и хорошо перемешайте с жидким тестом из яичных желтков.Затем аккуратно добавьте оставшееся безе.

5. Залейте тесто в куполообразные формы (они должны быть немного больше, чем отверстие в рожке мороженого).

6. Выпекайте при температуре 300 ° F в течение 15 минут или когда вставленная шпажка выходит чистой.

7. Дайте пирогам полностью остыть, прежде чем вынимать их из формы.

8. Чтобы сделать ушки Пуха, разрежьте пирог на кусочки ножом. Затем с помощью ножниц сделайте ему ушки.

9. Используйте топленый молочный шоколад, чтобы нарисовать черты лица Пуха. Поместите шоколад в пакет с застежкой-молнией, прорежьте небольшое отверстие, накройте пергаментной бумагой, оставьте в холодильнике, чтобы он затвердел, а затем снимите кожуру. (Вы также можете нанести трубку прямо на торт, но это будет более грязно.) Используйте глазурь, чтобы прикрепить к пирогу.

10. Смажьте край рожка мороженого растопленным белым шоколадом перед посыпкой. Убедитесь, что глазурь выглядит так, будто с конуса капает мед.Затем соберите торт на конус.

11. Добавьте уши. Используйте нож, чтобы сделать два надреза в том месте, где должны быть уши, и обмакните ушки в немного глазури перед тем, как вставить. Подавайте сразу же.

Размещено 3 года назад

.

Мягкое тесто для пирога в духовке: рецепт

Пышные, ароматные пироги — это визитная карточка хозяйки. Как приятно собираться дома за одним столом, когда из духовки вынимается это благоухающее чудо. Но начинающей хозяйке порой бывает совсем непросто научиться готовить вкусные пироги. Первые эксперименты чаще всего заканчиваются изготовлением посредственной выпечки, а порой и вовсе неудачей. Сухое и ломкое тесто в одном случае, толстое и липкое внутри в другом — это далеко не полный перечень неудач, которые могут случиться даже у бывалых хозяек. Но все поправимо. Сегодня учимся готовить мягкое тесто для пирога, которое никогда не подведет.

Дрожжевое тесто

Именно с него мы сегодня и начнем обзор. Рецептов на сегодняшний день такое количество, что найти среди них лучшие порой представляется совершенно невозможным. На самом деле, вам просто нужно выбрать, какой вариант вы будете готовить сегодня. Приведенные рецепты помогут сделать мягкое тесто для пирога с минимальными временными затратами, а результат порадует ваших близких.

Делают его разными способами. В чем разница между ними? Безопарный вариант хорошо экономит время, так как требует только смешать все ингредиенты и оставить на час в тепле для подъема. При опарном способе требуется сначала смешать дрожжи с водой или молоком. Это является процессом активации. Состав превращается в пышную массу, которую потом и используют в качестве основы. Потом вводят остальные ингредиенты, замешивают тесто и оставляют для подъема на час-полтора. В обоих случаях получается мягкое, дрожжевое тесто для пирогов. А в чем разница?

Если вы хотите приготовить пирог со сдобой, то есть с маслом, сметаной, то нужно учитывать, что такой состав утяжеляет тесто, и оно может не подняться. Поэтому и нужна опара. Если тесто будет более пресным, то она не потребуется. Давайте рассмотрим особенности приготовления каждого из этих вариантов по отдельности.

Пышное безопарное тесто

Мягкое, дрожжевое тесто для пирогов можно приготовить очень быстро. Это вопреки общему мнению, что вам потребуется целый день для того, чтобы получилось что-то стоящее. Процесс приготовления состоит всего из одного этапа. Вам нужно лишь развести дрожжи и соединить все компоненты. Вам потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• Стакан воды.
• Дрожжи — 50 г.
• Сахар — 3 столовые ложки.
• Около 500 г муки. Тут каждая хозяйка должна найти свою меру, потому как мука может сильно отличаться по количеству клейковины.

Замешивая мягкое тесто для пирога, нужно опираться на рекомендации пекарей. Вода должна быть только слегка теплой, примерно 30 градусов. В ней нужно тщательно растворить дрожжи. Не забудьте добавить сахар. Это тесто довольно капризное, но не стоит класть больше дрожжей. С одной стороны, такая мера позволяет гарантировать подъем теста, но с другой, тесто приобретет специфический вкус.

И еще одно важное правило. Чтобы получилось мягкое тесто для пирога, необходимо обязательно просеивать муку. Это насыщает его кислородом, делает воздушным. Вымешивать тесто нужно довольно долго. Сначала оно еще липкое, его можно собирать в шар и бросать об стол. Проделать это нужно примерно 20 раз. После этого требуется добавить соль и месить еще 10 минут. От этого у теста сформируется правильная структура.

Рецепт с сухими дрожжами

Мягкое, пышное тесто для пирога можно приготовить и при отсутствии сырых дрожжей. Многие хозяйки знают, что при их использовании тесто получает отличную структуру, оно прекрасно поднимается. Причем даже если оставить его в холодильнике на несколько дней, все равно не потеряет своей силы. Но у сырых дрожжей есть недостаток, они требуют больше времени для подъема и расстойки. Этот рецепт хорошо подходит для сладких пирогов, но если убрать из рецепта ваниль, то можно сделать и с мясом. Вам потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• Вода — 200 г.
• Дрожжи — 1 чайная ложка.
• Яйцо — 1 шт. Если хотите, чтобы тесто было более рассыпчатым, то добавьте еще один желток.
• Сахар — 15 г.
• Маргарин — 20 г.
• Ванилин — по вкусу.
• Мука — примерно 2,5 стакана.

В теплую воду засыпаются дрожжи и добавляется сахар. После этого выливаем яйцо, добавляем сахар и соль. Теперь просеиваем муку и постепенно вымешиваем, чтобы получилось мягкое и пышное тесто для пирога. В конце замеса нужно добавить размягченный маргарин. Тесто должно увеличиться в размере в два раза. Теперь обомните его и оставьте еще раз подняться. За это время следует подготовить начинку. Теперь можно формировать пирог.

Опарное тесто для пирогов

Воздушное, мягкое и тающее во рту. Именно таким мы и хотим его видеть, а точнее пробовать. Как мы уже сказали выше, опарное тесто отличается тем, что во время приготовления сначала ставят опару. Когда она выбродит, добавляют сдобу и заводят тесто. Заранее подготовьте:

• Молоко — 1,5 стакана.
• Мука — примерно 3 стакана.
• Дрожжи — 1 чайная ложка.
• Яйцо — 1 шт.
• Маргарин — 100 г.

Массу нужно хорошо вымесить и оставить подойти два раза. Мягкое тесто для пирога в духовке превратится в воздушную, румяную корочку.

Тесто для сладких куличей

Классически это самое сдобное тесто. А соответственно, очень тяжелое. Чтобы оно в духовке хорошо поднялось, а не осталось липким куском, нужно завести тесто правильно, с учетом всех особенностей процесса. Сейчас мы с вами рассмотрим рецепт мягкого, дрожжевого теста для пирогов, который подойдет для любой начинки. Это может быть груша или яблоко, творог или вишня, джем или варенье. Для приготовления вам потребуется:

• Теплое молоко — 210 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 0,5 стакана.
• Соль — 5 г.
• Масло или маргарин — 1/2 пачки.
• Дрожжи сухие — 5 г.
• Мука — 3 стакана.

Для начала готовим опару. Для этого половину стакана муки смешиваем с половиной дрожжей, вливайте половину молока и снова размешивайте. Опара получается очень густая. Из нее формируем комочек и оставляем вызревать. Процесс этот более длительный, чем в случае с жидкой опарой.

1. В отдельной посуде готовим жидкую смесь. Для этого смешиваем соль и сахар, яйцо и выливаем остаток молока.
2. Отдельно смешиваем остаток дрожжей и муки.
3. Когда опара поднимется, выливаем жидкую часть, а потом высыпаем сухую.
4. Замешиваем тесто и уже в готовое небольшими кусочками вмешиваем размягченный маргарин. Пока первый кусочек не станет единым целым с тестом, второй вводить не следует.

Тесто получается не слишком эластичным, но это не беда. Поднимаем кусок двумя руками, растягиваем и складываем. Минут через 10 оно уже не будет липнуть к рукам. Положите его в чашку и оставьте на 3 часа.

Универсальное тесто

Его можно использовать как основу для булочек или круассанов. Но чаще всего используется это вкусное, мягкое тесто для пирога.

• Половина литра молока.
• Пакетик дрожжей.
• Сахар — 30-40 г.
• По столовой ложке 6 % уксуса и растительного масла (отдельно нужно приготовить еще 50 мл масла). Вместо них можно положить большую ложку майонеза.
• Соль — примерно 5 г.
• Мука — 500 г.

Уксус и масло нужны для того, чтобы тесто не черствело. Молочная смесь при этом начинает сворачиваться. Но переживать не стоит. От этого тесто получится только вкуснее и очень аппетитным при выпечке в духовке. Мягкое тесто для пирога достаточно приготовить один раз, чтобы этот рецепт стал самым любимым в вашей кулинарной книге.

Способ приготовления

Молоко подогреваем до приятного, теплого состояния и высыпаем в него дрожжи. Подмешиваем остальные компоненты и муку. Оно будет очень мягким, даже липким. Теперь нужно добавить оставшиеся 50 мл масла и месить. Получается очень мягкое тесто для пирогов, которое прекрасно показывает себя во время приготовления различной выпечки. Это могут быть большие пироги и порционные эчпочмаки, с картофелем и мясом, с курагой и изюмом.

После окончания замешивания тесто нужно поместить под пленку и оставить на 30 минут — 1 час. В зависимости от температуры в комнате временной показатель может меняться. Если в комнате прохладно, то можно поместить его в духовку или в мультиварку. Тогда подойдет тесто очень быстро.

Самое пышное тесто на кефире

А мы не останавливаемся на достигнутом и продолжаем изучать, как приготовить мягкое тесто для пирога. И конечно, большинство хозяек не хотят использовать для своей выпечки маргарин, ведь это вредно. И совсем другое дело — это натуральный кефир. Это именно то, что доктор прописал. Вам потребуется:

• Стакан кефира.
• Подсолнечное масло — 100 г.
• Сахар — 20 г.
• Дрожжи — 1 пакетик.
• Мука — 3 стакана.

Первым делом нужно достать из холодильника кефир и согреть его до теплого состояния. Еще лучше, если это будет сквашенное домашнее молоко. В глубокой чашке смешайте кефир и масло. В отдельной миске просеивайте на несколько раз муку и смешивайте ее с дрожжами. Оставьте тесто на несколько часов. За это время нужно как минимум один раз его обмять, а лучше делать это дважды.

Сформированную выпечку нужно оставляют в теплом месте на 20 минут. Изделия получаются пышными и невесомыми. Если вы давно мечтали найти свой идеальный рецепт, то можете быть уверены, вы его встретили.

Прекрасный вариант к воскресному обеду

Для этого нужно что-то довольно основательное. Как насчет пирога с мясом? Дрожжевое, мягкое тесто прекрасно подходит для реализации такой цели. Предлагаемый рецепт позволяет приготовить волшебную выпечку. Нежнейшее, чуть сладковатое тесто и сочная начинка не оставит равнодушным ровным счетом никого. Для приготовления вам потребуется:

• Стакан цельного, теплого молока.
• Две столовые ложки свежих дрожжей.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 столовая ложка.
• Соль — щепотка.
• Маргарин или масло растопленное — 8 столовых ложек.
• Мука — 400 г.
• Для начинки возьмите 500 г вареной говядины, лук и немного сливочного масла.

Дрожжи распустите в молоке и дайте подойти. За это время смешайте отдельно яйцо с сахаром и солью, влейте масло. Соедините обе части. Подсыпайте муку и вымешивайте тесто. После этого его нужно оставить для подъема. Через 40 минут обмять и дать еще немного постоять.

Формирование изделия

Этот рецепт мягкого теста для пирогов достоин занять одно из первых мест в записных книжках хозяек. Через полтора часа тесто уже полностью готово. Для приготовления начинки говядину прокрутите через мясорубку, на сковороде обжарьте лук на растительном масле. Добавьте говядину и сливочное масло, чтобы начинка не была сухой. Подсолите и поперчите.

Разделите тесто на две половины, одна должна быть немного меньше. Большую часть нужно застелить на дно формы и выложить на нее начинку. Накройте меньшей половиной. Смажьте поверхность желтком и поставьте в духовку примерно на час при температуре 180 градусов.

Бездрожжевая выпечка

Если возиться с дрожжами нет ни времени, ни желания, то можно рассмотреть другой вариант. Мягкое тесто для пирога без дрожжей приготовить ничуть не сложнее. При этом вы сэкономите время и поразите родных и друзей. Из него можно испечь роскошные пироги со сладкой и несладкой начинкой. Главное — это изучить некоторые тонкости и четко следовать рекомендациям пекарей.

Если вы считаете, что такое тесто не может быть пышным и воздушным, то сильно ошибаетесь. Для того чтобы добиться такого эффекта используется пищевая сода и различная сдоба. Поэтому бездрожжевая выпечка делится на несколько видов. Сейчас коротко рассмотрим каждый из видов.

Рецепт на кефире

Мягкое, сдобное тесто для пирогов получается очень вкусным при использовании кисломолочных продуктов. Его используют с одинаковым успехом для жарки на сковородке и выпечки в духовке. Вам потребуется:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — чайная ложка.
• Соль — на кончике ножа.
• Сахар — 1,5 столовые ложки.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 80 мл.
• Мука — 500 г

Кефир вылейте в глубокую емкость и погасите в нем соду. Добавьте в миску остальные ингредиенты и начинайте постепенно вводить муку. Тесто получается мягкое, не крутое. Заверните его в пленку и оставьте на 20 минут.

Рецепт сдобного теста

Еще один прекрасный мастер-класс, как сделать мягкое тесто для пирога. Для выпекания маффинов и кексов прекрасно подходит вариант на основе взбитого белка, с добавлением пекарского порошка. При таком дуэте тесту вовсе не страшна тяжесть сдобы. Выпечка получается легкой, воздушной и очень вкусной. Для приготовления возьмите:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар 2/3 ст.
• Питьевой йогурт — 100 г.
• Маргарин или масло — 100 г.
• Соль — щепотка.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
• Мука — 2,5 ст.

Муку нужно обязательно просеять несколько раз. От этого зависит пышность готового пирога. Заранее растопите маргарин, чтобы он успел остыть. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, после этого введите жир и йогурт, перемешайте и добавьте муку. Тесто можно сделать жидким, для выпекания в формах. Но если вы любите сладкие пироги более плотные, то добавьте еще стакан — полтора муки и замешайте его руками. В таком случае его можно раскатывать и оформлять любым способом, который вам понравится.

Рецепт с творогом

Нередко именно он становится любимым вариантом у хозяек. Рецепт очень простой. Такая выпечка прекрасно получится у любой школьницы. Из него можно готовить не только пироги, но и рулеты, рогалики и печенье. Главное — нужно выбрать хороший творог. Он должен быть мягким, мелким и рассыпчатым. Слишком мокрый творог следует отвесить в марле. Если он сухой, то протрите через сито. Вам нужно подготовить:

• Творог — 200 г.
• Сахар — 0,5 ст.
• Мука — 2 ст.
• Сода — чайная ложка.
• Соль — щепотка.
• Растительное масло — 75 мл.
• Жидкая сметана — 75 мл.

Нужно в глубокой чашке смешать сахар и сметану, соль и жиры. Добавьте творог и тщательно перемешайте. Постепенно добавляя смешанную с разрыхлителем муку, замесите мягкое, но не липкое тесто. Дайте отдохнуть 15 минут, после чего можно начинать собирать ваш пирог. Начинка может быть любой, в зависимости от вкусовых предпочтений членов вашей семьи. Выпечка из творожного теста получается очень нежная. Легкий, творожный привкус иногда позволяет спутать ее с дрожжевой, хотя она таковой и не является.

Рецепт слоеного теста

Его можно легко приготовить дома, но большинство хозяев берегут свое время и покупают готовое в магазине. В этом есть рациональное зерно, поскольку на приготовление уходит не менее 4 часов. Конечно, для многих это роскошь. И намораживать его про запас — это тоже не лучший вариант, потому что слои красиво открываются только у свежего теста. Если оно пролежало в морозилке месяц, то хорошего результата вы точно не получите.

Вам потребуется:

• Сливочный маргарин — 250 г.
• Мука — 0,5 кг.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1/3 чайной ложки.
• Простокваша — стакан.

Маргарин охладите и натрите в просеянную муку. Яйца слегка взбейте, добавьте соль и выливайте в общую миску. Соберите в ком, но не вымешивайте. Положите ком в пакет и поместите в холодильник на несколько часов. Теперь раскатывайте тесто в пласт, натирайте сверху небольшой кусочек масла или маргарина и сворачивайте конвертом. В оригинале после этого нужно убрать тесто в холодильник и достать через 30-40 минут, чтобы повторить процедуру. Для ускорения процесса можно сразу повторить раскатывание — сворачивание 5-6 раз, после чего убрать тесто на 30 минут в холодильник. Пироги из слоеного теста получаются хрустящими, золотистыми. Оно прекрасно сочетается со сладкой начинкой, с сыром и творогом, с курицей и грибами. Пробуйте разные варианты, среди которых вы точно найдете свой.

Рецепт песочного теста

Это последний вариант, который рассмотрим сегодня. Песочные пироги — это еще одна разновидность сдобного теста. Его приготовление является очень простым. Если вы еще новичок на кухне, то смело выбирайте его для кулинарного дебюта. Чтобы вас ждал успех, нужно усвоить основные рекомендации:

• Обязательно выбирайте качественную муку и просеивайте ее минимум два раза.
• Температура в комнате не должна быть слишком высокой. Оптимальными показателями является 15-20 градусов. Если она будет выше, то масло отслоится от остальных компонентов. Тогда выпечка будет жесткой.
• Замешанный шар должен отлежаться в холодильнике минимум в течение часа.
• Чтобы изделия хорошо пропеклись, тесто нужно раскатать в пласт 4-8 мм.
• Перед посадкой в духовку нужно смазать изделие яйцом, холодной водой или молоком.
• Изделия нужно сажать в разогретую до 220 градусов духовку.

Мягкое песочное тесто для пирога можно замешивать разными способами. Сегодня мы рассмотрим две техники, среди которых вы можете выбрать любую.

Способы замеса

1. Им пользуется абсолютное большинство хозяек. Для этого на стол или в большую чашку просеивают муку, сверху высыпают соль и сахар. Раскладывайте кусочки масла, после чего измельчите массу при помощи ножа с широким лезвием. После этого быстро скатываем в шар руками и убираем в холодильник.
2. Вторым способом делают мягкое, отсадное печенье. Для этого масло взбивают с сахаром, добавляют яйца и жидкость и замешивают мягкое тесто. Его высаживают на противень при помощи шприца.

Готовим песочный пирог

Для этого вам потребуется классический набор продуктов:

• Мука — 200 г.
• Сахар и сливочное масло — по 100 г.
• Яичный желток — 1 шт.

Если в рецепте указано яйцо, то рекомендуется заменить его на желток. Тогда тесто получается более нежным и рассыпчатым. Для замеса можно использовать любой из способов. Для пирога предпочтительней будет выбирать второй вариант, так как в этом случае изделие получится нежней. Ведь вы не хотите получить в результате коржик.

Можно заменить часть муки крахмалом. В этом случае часть муки нужно уменьшить. Вкус выпечки можно менять каждый раз. Для этого добавляйте в муку измельченные орехи, пряности и специи. Кстати, песочное тесто в этом случае может быть и дрожжевым. В этом случае оно будет сочетать лучшие качества обоих видов, то есть быть одновременно мягким и нежным, но при этом рассыпчатым и тающим во рту. Такое тесто прекрасно подойдет для изготовления эчпочмаков. Результат будет каждый раз радовать вас и членов семьи.

Вместо заключения

Конечно, сегодня в кулинарных отделах обилие выпечки просто фантастическое. И всегда кажется, проще купить готовый пирог, чем после работы заводить тесто и стоять у плиты. Но сложно сравнить с чем-то аромат домашней выпечки, которую мама сама сделала для своих детей. Тем более, большинство из приведенных рецептов вовсе не требуют большого количества времени и сил. С начинками можно экспериментировать до бесконечности. И каждый раз будут рождаться настоящие шедевры.

Лучший рецепт пирога с ананасовым пухом

Pineapple Fluff Pie по вкусу напоминает тропический отпуск. Начинка легкая, воздушная и не требует никаких усилий (или знаний о выпечке). Подавайте холодным с большим количеством взбитых сливок и жареных орехов пекан. Сходите с ума и добавьте немного жареного кокоса! Если вы любите ананасовые десерты, то вам тоже понравится чизкейк «Ананасовая мечта».

Вы это уже сделали? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 3 часы 0 минут

Для корочки

1 1/2 c.

крекер в крошках

1/4 c.

сахарный песок

Для заполнения

1

(20 унций) ананас в банке, сушеный

1

(3. 4 унции) упаковка ванильного пудинга быстрого приготовления

2 ст.

свежий лимонный сок

2

(8 унций) пакетов замороженных взбитых топпингов, разделенных на части

1/4 c.

нарезанные тосты орехи пекан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 325 °. Обрызгайте 9-дюймовую тарелку для пирога кулинарным спреем. В миске среднего размера перемешайте все ингредиенты для корочки до полного объединения. Выжмите смесь в подготовленную форму для пирога. Выпекайте до золотистого цвета, около 12 минут. Дайте полностью остыть на решетке.
2. В большой миске взбейте измельченный ананас, смесь для пудинга и лимонный сок до густоты и однородной массы.Сложите одну из упаковок взбитой начинки в ананасовую смесь. Вылейте начинку в остывшую корочку и поставьте в холодильник, пока не остынет и застынет, не менее 2 часов.
3. Когда будете готовы к подаче, положите ложкой оставшиеся взбитые сливки поверх охлажденного пирога и посыпьте орехами пекан.

Лаура Реге

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт вишневого пуха | Allrecipes

YUM YUM YUM !!! это так просто — и он станет еще вкуснее, если вы добавите в него около чашки орехов пекан!

Ням! Заменила замороженную клубнику в сиропе для начинки для вишневого пирога, потому что она была у меня под рукой.Я также добавил целую упаковку мини-зефира, как предложил другой. Просто потрясающе! Обязательно слейте воду из измельченного ананаса! Это очень вкусное угощение и очень похоже на «Клубничное замораживание Антуанетты» на этом сайте (что замечательно)! Спасибо за отличный пост! Буду делать это снова и попробую его с начинкой для вишневого пирога, как того требует рецепт! Я могу даже попробовать его с начинкой для ежевичного пирога! Очень подходит для детей!

Это было круто! Это всегда такой успех на тусовках.Однако отсутствовал один ингредиент, который я видел в других рецептах для этого, — 1 чашка миниатюрного зефира. Это обязательно! Во второй раз, когда я приготовил это, я использовал обезжиренное сгущенное молоко с сахаром, обезжиренный взбитый топпинг и несладкий измельченный ананас. Вау — все еще круто, и при этом гораздо меньше жира! Будем делать это с этого момента. Спасибо за рецепт!

Очень просто сделать! Только учтите, что в холодильнике он должен остыть не менее 2 часов! Он идеален сам по себе, но я тоже люблю добавлять 1/4 стакана кокоса и 1/2 стакана нарезанных орехов пекан.

Получилось очень красиво, но я подумал, что чего-то не хватает. Сгущенного молока было слишком много. Я буду сокращать в следующий раз, когда снова сделаю это до 1/2 или 3/4 банки. Рецепт приготовить было несложно. Спасибо!

Замените обезжиренную светлую вишневую начинку на сгущенное молоко и легкий прохладный взбитый напиток, и вы получите нежирное лакомство.

Отличный рецепт! Всем понравилось !! Розовый цвет выглядит очень нарядно для вечеринок, рецепт у вас спросят все!

Это было так просто.. Моей дочери это понравилось. Я подумал, что это немного сладко, и я почувствовал вкус сгущенного молока в нем. Я сделаю это снова, только с чуть меньшим количеством сгущенки, и попробую с орехами и мармеладом.

ЭТО ЛУЧШЕЕ! Какой простой рецепт БОЛЬШОЙ награды он дает удивительный вкус и удовлетворение! Я беру его с собой всякий раз, когда мне нужно принести еду на собрание!

Пирог с тыквенным пухом {рецепт без выпечки}

Этот легкий кремовый пирог с тыквенным пухом без выпечки — идеальное решение ваших проблем с десертом. Очень просто собрать, наполнен ароматом тыквенных специй и не требует времени в духовке. Лучший способ насладиться тыквой, не тратя много времени на приготовление и выпечку!

Обратите внимание, что некоторые из моих сообщений в блоге на Dash for Dinner могут содержать партнерские ссылки. Если вы сделаете покупку по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительной информации.

Закрепить на потом

Вы, возможно, видели мой недавний рецепт тыквенного пуха и думали про себя: «Хммм, выглядит неплохо, но сейчас я не совсем чувствую себя окунуться». Ну, пирог с тыквенным пухом пришел на помощь! По точно такому же рецепту получается восхитительный пирог без выпечки!

Идеальный кремовый, воздушный и тыквенный пирог без выпечки, состоящий всего из 8 простых ингредиентов!

Тыквенное пюре взбито со смесью ванильного пудинга и специями для тыквенного пирога, сложено вместе с Cool Whip и намазано на масляную корочку крекера без выпечки. Что может быть лучше, чем это !?

И что лучше всего, этот рецепт очень легко адаптировать к вашим диетическим потребностям. Просто посмотрите раздел «Замены» в этом посте, чтобы узнать о некоторых предложениях!

Приступим!

Состав

Для корки крекера Грэма:

• Сухарики Грэхема
• Сахар
• Корица
• Масло

Для начинки из тыквенного пуха:

• Тыквенное пюре: Обязательно покупайте тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога. Эти два понятия не могут использоваться как взаимозаменяемые.
• Смесь для ванильного пудинга: Вам понадобится коробка на 3,5 унции смеси для ванильного пудинга. Не беспокойтесь о том, чтобы приготовить его по инструкции, вам просто понадобится сухая смесь, чтобы сделать пирог из тыквенного пуха.
• Замороженный взбитый топпинг: Также известный как Cool Whip, вам понадобится контейнер объемом 12 унций, и его нужно будет разморозить. Просто положите его на прилавок на несколько часов или в холодильник на ночь.
• Приправа для тыквенного пирога: Придает классический вкус тыквенному пирогу.Если у вас нет специй для тыквенного пирога или вы не можете их найти, см. Мой раздел о заменах или карточку рецептов, чтобы легко их заменить.

Инструкции

No Bake Graham Cracker Pie Crust

Пирог с крекером без выпечки

Добавьте 9 листов крекеров в чашу кухонного комбайна. Добавьте 1 столовую ложку гранулированного сахара и 1/2 чайной ложки молотой корицы. Взбивайте, пока все крекеры не станут мелкими крошками.

Выложите крошки из крекера в миску среднего размера и налейте растопленное масло.

Хорошо перемешайте, чтобы смочить крошки топленым маслом.

Когда масло и крошки хорошо смешаны, плотно прижмите их к дну 9-дюймовой стеклянной тарелки для пирога. Накройте и поместите форму для пирога в холодильник на 10-15 минут, пока вы будете готовить начинку из тыквенного пуха, чтобы она затвердела.

Начинка из тыквенного пуха

Добавьте тыквенное пюре в большую миску. Добавить смесь ванильного пудинга и специи для тыквенного пирога. Взбить ручным миксером до полного смешивания.

Добавьте размороженный взбитый топпинг и сложите силиконовым шпателем до однородного состояния.

Выложите смесь из тыквенного пуха в охлажденную корку крекера и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите не менее 4 часов перед нарезкой и сервировкой!

Посыпать дополнительными приправами для тыквенного пирога или щепоткой мускатного ореха для сервировки.

Замены

Крошки крекера Грэма: Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать 1 стакан подготовленных крошек крекера Грэма вместо 9 листов крекеров.

Легкие / низкокалорийные: Замените смесь ванильного пудинга смесью ванильного пудинга без сахара и используйте не содержащий сахара или легкий Cool Whip. Если возможно, вы можете заменить крекеры Грэма более нежирными.

Без глютена: В этом рецепте используйте крекеры из крекера без глютена вместо обычных крекеров без глютена.

Приправа для тыквенного пирога: Если у вас нет под рукой специи для тыквенного пирога, вы можете приготовить свою собственную смесь, смешав 3/4 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1 / 4 чайных ложки душистого перца и 1/4 чайной ложки молотых гвоздик.Это сделает больше, чем вам нужно для приготовления этого пирога с тыквенным пухом, но вы можете сохранить дополнительные принадлежности или использовать их для приготовления тыквенного латте со специями.

Советы для успеха

• Обратите особое внимание на размеры, указанные в рецепте. Поскольку в этом рецепте пирога с тыквенным пухом используются предварительно упакованные ингредиенты разных размеров, важно отметить эти размеры, прежде чем отправиться за покупками!
• Охладите пирог как минимум 4 часа, прежде чем нарезать и подавать на стол.Еще лучше — 8 часов или ночь.
• Держите пирог плотно закрытым полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался как можно более свежим в холодильнике. Это улучшит текстуру и продлит срок хранения вашего десерта.

Больше рецептов с тыквой без запекания

Выход: 6 порций

Пирог с тыквенным пухом

Пирог с тыквенным пухом — сливочный, воздушный и легкий в приготовлении! С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов вы сможете приготовить восхитительный десерт и запечь его.

Время подготовки 20 минут

Дополнительное время 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Состав

Грэм Крекер Краст

• 9 листов крекеров Грэма (1 рукав; или 1 примерно 1 стакан крошек крекера)
• 1 столовая ложка белого сахара-песка
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 стакана топленого масла

Начинка из тыквенного пуха

• 1 банка (15 унций) тыквенного пюре
• 1 (3. унций) пакет ванильный микс для пудинга
• 1-1 1/2 чайных ложки специи для тыквенного пирога * (см. Примечания для замены)
• 1 контейнер (12 унций) для замороженного взбитого топпинга (например, Cool Whip)

Инструкции

1. Добавьте 9 листов крекеров в чашу кухонного комбайна. Добавьте 1 столовую ложку сахарного песка и 1/2 чайной ложки молотой корицы. Взбивайте, пока все крекеры не станут мелкими крошками.
2. Выложите крошки из крекера в миску среднего размера и влейте топленое масло. Хорошо перемешайте, чтобы крошки смочили топленым маслом.
3. Когда масло и крошки хорошо смешаны, плотно прижмите их ко дну 9-дюймовой стеклянной тарелки для пирога.
4. Накройте и поместите тарелку для пирога в холодильник на 10-15 минут, пока вы готовите пух из тыквы. начинка
5. Добавьте тыквенное пюре в большую миску
6. Добавьте смесь ванильного пудинга и специи для тыквенного пирога.Взбить ручным миксером до полного смешивания.
7. Добавьте размороженную взбитую начинку и сложите силиконовой лопаткой до однородного состояния.
8. Выложите смесь из тыквенного пуха в охлажденную корку крекера и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите не менее 4 часов перед тем, как нарезать и подавать! Посыпьте дополнительными специями для тыквенного пирога или щепоткой мускатного ореха для подачи.

Банкноты

Хранение: Хранить в холодильнике и плотно закрывать.Продержится в холодильнике 3-4 дня.

С крошками крекера Грэма: Если вы покупаете готовые крошки крекера Грэма, вы можете использовать их для этого рецепта! Вам нужно будет заменить 9 рукавов крекеров Грэм примерно на 1 стакан крошек крекеров. Добавьте сахарный песок и корицу и действуйте согласно рецепту.

* Заменитель специи для тыквенного пирога: Если у вас нет специи для тыквенного пирога, вы можете использовать этот рецепт для создания своей собственной смеси. Из этого получится примерно 2 чайные ложки, так что у вас останется немного остатка (рецепт требует 1,5 чайных ложки). Храните лишнюю приправу для тыквенного пирога в небольшом герметичном контейнере. Вы можете легко удвоить, утроить или учетверить рецепт, чтобы получить большее количество для будущих рецептов.

• 3/4 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки душистого перца
• 1/4 чайной ложки гвоздики

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1 ломтик
Количество на приём: Калории: 323 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 41 мг Натрий: 465 мг Углеводы: 39 г Волокно: 2 г Сахар: 25 г Белки: 2 г

Информация о питании является приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня @dashfordinner в Instagram или поделитесь со своими подписчиками на FB и Pinterest!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Закрепить на потом

Рецепт соуса из тыквенного пуха — Девушка, которая все съела

Pumpkin Fluff Dip по вкусу напоминает сливочный тыквенный пирог с крекерами из Грэма для макания! Этот соус готовится из тыквы, ванильного пудинга, специй для тыквенного пирога и взбитых сливок.

PUMPKIN FLUFF DIP

У этого соуса вкус осени, и он состоит всего из пяти ингредиентов. Если вам нравится тыквенный пирог, вам понравится этот соус. Это займет всего пять минут. Подавайте его с яблоками, крекерами из корицы, вафлями Nilla или имбирем.

КАК СДЕЛАТЬ ТЫКОВУЮ ПОДУШКУ

1. В большой миске смешайте быстрорастворимый ванильный пудинг, тыкву и специи для тыквенного пирога. Добавьте размороженную замороженную взбитую начинку или свежие взбитые сливки.Охладите в холодильнике до подачи на стол. Подавать с яблоками, имбирем, вафлями Nilla или крекерами из корицы.

МАШИНЫ

Для окунания можно использовать самые разные вещи. Вот несколько вариантов:

• Яблоки
• крекеры Грэма
• Рыжие
• Нилла вафли

КАК ЭТО ДЛИТЕЛЬНО?

Этот соус можно хранить в холодильнике не менее пяти дней.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ТЫКВЫ

Распечатать

Выход: 16 порций

Pumpkin Fluff Dip по вкусу напоминает сливочный тыквенный пирог с крекерами из Грэма для макания! Этот соус готовится из тыквы, ванильного пудинга, специй для тыквенного пирога и взбитых сливок.

• 1 (16 унций замороженного) взбитые сливки, размороженные или 6 стаканов свежих взбитых сливок
• 1 (Упаковка 5 унций) смесь ванильного пудинга быстрого приготовления
• 1 (Банка 15 унций) твердая упаковка тыквы
• 1 1/4 чайная ложка пряность для тыквенного пирога отрегулируйте это до того, насколько «тыквенный» вы хотите.

1. В большой миске смешайте быстрорастворимый ванильный пудинг, тыкву и специи для тыквенного пирога. Добавьте размороженную замороженную взбитую начинку или свежие взбитые сливки. Охладите в холодильнике до подачи на стол. Подавать с яблоками, имбирем, вафлями Nilla или крекерами из корицы.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: соус из тыквенного пуха, рецепт соуса из тыквенного пуха

Easy WW Pumpkin Fluff — Пипетка для фунта

Этот тыквенный пух Easy WW наполнен ароматами осени — тыквенным пюре, тыквенными специями, ванилью или пудингом без сахара, а также взбитым топпингом! Из этого простого тыквенного пуха можно быстро и легко перекусить, угостить или десерт!

На 8 порций (1/2 стакана)

Что такое тыквенный пух?

Тыквенный пух или также известный как мусс — упакован с консервированной тыквой, смесью для пудинга, тыквенной приправой, обезжиренным молоком и нежирным прохладным взбитым венчиком. Это идеальный осенний десерт, и его легко приготовить! Соберите это вместе для осенней вечеринки, в резьбе по тыкве или в миске!

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления тыквенного пуха Easy WW?

• Растворимый ванильный пудинг или смесь для пудинга без сахара — используется в качестве основы для пуха
• Обезжиренное молоко или миндальное молоко — для разжижения консистенции
• 100% тыквенное пюре — для ароматизатора и основы
• Приправа для тыквенного пирога -для аромата
• Обезжиренная прохладная начинка для взбивания- размороженная

С чем можно подавать этот тыквенный пух?

• Нарезанные яблоки
• Нарезанные бананы
• Крендели
• Крекеры Грэхема
• Пицеллы Анис Реко — которые изображены здесь в этом посте.Они составляют всего 1 смарт-балл за печенье или 5 смарт-баллов за 6. Они идеально подходят для макания, или вы можете положить 2 столовые ложки пуха между двумя печеньями за 2 смарт-балла. Они доступны во множестве разных вкусов. Я люблю ванильный и шоколадный за этот тыквенный пух.

Вы можете найти их ЗДЕСЬ на Amazon.

Бутерброд с пиццей из тыквенного пуха!

Какие еще виды ворса я могу сделать?

Как сделать этот легкий тыквенный пух?

В большой миске смешайте растворимый ваниль без сахара или смесь для пудинга из ириски, обезжиренное молоко, тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога.

Добавить размороженную обезжиренную прохладную начинку для взбивания.

Охладите не менее часа в холодильнике.

Подавать в одноразовом десертном блюде.

или как дип.

Подавать с: нарезанными яблоками, нарезанными бананами, кренделями, крекерами из сырого зерна или пиццей анисового реко по желанию.

Состав:

Направления:

1. В большой миске смешайте растворимый ванильный пудинг без сахара, обезжиренное молоко, тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога.
2. Добавьте размороженную обезжиренную прохладную начинку для взбивания. Охладите не менее часа в холодильнике.
3. Подавать как есть или с нарезанными яблоками, нарезанными бананами, кренделями, крекерами или анисовыми пиццами «Реко» по желанию.

На 8 порций (1/2 стакана)

2 PersonalPoints ™ за порцию

* Это число показывает диапазон PersonalPoints ™. Баллы будут отличаться в зависимости от вашего индивидуального плана.

Как мне узнать, сколько очков это в моем индивидуальном плане WW?

Щелкните ссылку ниже, чтобы перейти к построителю рецептов.Сначала вам нужно будет войти в свою учетную запись WW, а затем загрузит конструктор рецептов. Не забудьте отредактировать рецепт, указав все ингредиенты, которые вы используете, которые отличаются от других. Конструктор рецептов — это самый точный способ создавать, получать и отслеживать личные баллы по вашему индивидуальному плану.

* Ссылка на создание рецептов работает только для членов WW, находящихся в США. Если вы находитесь за пределами США, вам нужно будет открыть приложение WW вручную, чтобы создать рецепт в конструкторе рецептов.

Время подготовки 5 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 1 упаковка (1 унция) растворимого ванильного или ирисового пудинга без сахара
• 3 столовые ложки обезжиренного молока или несладкого миндального молока
• 1 банка (15 унций) 100% тыквенное пюре
• 1 и 1/4 ч.л. специй для тыквенного пирога
• 1 контейнер (8 унций) обезжиренный прохладный взбитый топпинг, размороженный

Инструкции

1. В большой миске смешайте растворимый ванильный пудинг без сахара, обезжиренное молоко, тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога.
2. Добавьте размороженную обезжиренную прохладную начинку для взбивания. Охладите не менее часа в холодильнике.
3. Подавать как есть или с нарезанными яблоками, нарезанными бананами, кренделями, крекерами или анисовыми пиццами «Реко» по желанию.

На 8 порций (1/2 стакана)

2 PersonalPoints ™ на порцию

* Это число показывает диапазон PersonalPoints ™. Баллы будут отличаться в зависимости от вашего индивидуального плана.

Банкноты

Smartpoints ЗЕЛЕНЫЙ / СИНИЙ / ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 Smartpoints на порцию 1/2 чашки

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

8
Сумма на порцию Калории 82 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Холестерин 1 мг Натрий 224 мг Углеводы 9 г Чистые углеводы 8 г Волокно 1 г Сахар 2 г Белки 4 г

Не используйте калькулятор питания WW для расчета баллов. Калькулятор питания принимает во внимание пищевые ингредиенты с нулевой точкой и не будет точным. Значения личных баллов и информация о пищевой ценности оцениваются и рассчитываются с использованием ингредиентов, указанных в рецепте.Значения PersonalPoints могут варьироваться в зависимости от марки используемых ингредиентов и в зависимости от вашего индивидуального списка продуктов с нулевой точкой.

Рецепт пирога S’mores с корочкой крекера Грэма (и пухом зефира)

Мои любимые летние воспоминания детства связаны с сидением у костра и поеданием сморе. Это типичный летний аромат, который всем нравится. Теперь вы можете перейти на новый уровень с этим декадентским рецептом S’mores Pie , который можно быстро собрать.Это отличный летний десерт, к которому каждый попросит вторую порцию.

Если вам нравится текстура теплого печенья, то вам понравится этот рецепт торта s’mores. У него отличная липкая серединка с хрустящими краями от выпечки. Я всегда угрожаю просто воткнуть ложку в центр и наслаждаться ею прямо из формы для пирога. Это так хорошо.

Я делаю его для всех наших летних встреч — от Дня памяти до Дня труда. Это не слишком шоколадный (если это вообще так) и просто напоминает мне детское лето.Детям это очень нравится, и они даже помогают мне его испечь. Думаю, это классический семейный рецепт, который мы готовим снова и снова.

Ищете еще рецепты летних десертов? Я тебя прикрыл! Peach Dump Cake, Boozy Strawberry Trifle и Patriotic Dessert Lasagna — одни из моих любимых.

Как сделать этот простой рецепт пирога S’mores

Если вы хотите приготовить пирог раньше времени, вы можете собрать его и испечь перед мероприятием.Я хранила его в холодильнике и запекала, пока мы готовим барбекю. Таким образом, он станет липким и готовым к употреблению после ужина — свежим и теплым.

Что подавать с пирогом S’mores

Пирог великолепен сам по себе, но вы можете вывести его на новый уровень с помощью свежих взбитых сливок или ванильного мороженого. Мои дети любят его с мороженым и шоколадным сиропом. Мне? Мне просто нужен ледяной стакан молока.

Ищете все летнее меню? Вот один из наших любимых летних ужинов, когда я подаю этот S’mores Pie по адресу:

Возможные замены

В этом рецепте используются кусочки и кусочки шоколада Hershey®.Я намеренно использую их бренд для классического летнего вкуса, потому что что может быть лучше без Hershey? Однако вы можете использовать все, что носит ваш бакалейщик, и у вас есть доступ к ним.

Еще одна замена, которую вы можете сделать, — это готовая корочка для пирога из продуктового магазина. Вы можете использовать корку для пирога с крекером из прохода для выпечки, и рецепт будет еще проще. Просто начните со слоя пуха зефира, а затем следуйте инструкциям.

Как хранить оставшийся пирог

Если у вас остались остатки еды, закройте их полиэтиленовой пленкой.Я просто храню пирог в 9-дюймовой форме для пирога и храню его в холодильнике. Вы можете разогреть пирог в микроволновой печи в течение 1-2 минут, прежде чем снова подавать на стол.

Дополнительно можно заморозить пирог и он будет храниться до трех месяцев. Просто дайте ему полностью оттаять, прежде чем снова согреться.

Что вам понадобится в продуктовом магазине:

• Несоленое сливочное масло
• Сахарный песок
• Яйца
• Ваниль
• Мука
• Крошки Грэма Крекера
• Разрыхлитель
• Зефирный крем
• Шоколадные чипсы
• Кусочки шоколада
• Зефир мини

Пошаговые инструкции по приготовлению пирога S’mores

Разогрейте духовку до 350 градусов.Приготовьте 9-дюймовую форму для пирога с антипригарным спреем для выпечки. В большой миске взбейте масло и сахар до однородности. Вбейте яйца и ваниль до однородности.

В большой миске взбейте муку, крошки крекеров из муки грубого помола и разрыхлитель до однородности. Постепенно смешайте сухие ингредиенты с влажными. Выдавите примерно ½ теста в форму для пирога.

Намажьте зефирный крем на дно теста.

Посыпьте крем из зефира шоколадной стружкой и кусочками шоколада.Посыпьте шоколадную стружку мини-зефиром 1С.

Выложите оставшееся тесто на смесь для пирога s’more.

Посыпьте тесто еще немного зефира и шоколадной стружки. Запекать в духовке 35-45 минут или до румяной корочки. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем нарезать и наслаждаться.

Выход: 8 порций

Этот рецепт пирога S’mores с корочкой из крекера, взбитым зефиром и кусочками шоколада hershey — летняя классика! Это все, что вам нравится в лете.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут 35 секунд

Общее время 1 час 35 секунд

Состав

• 1 стакан сливочного несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2 ч. л. ванили
• 3 C муки
• 2 крекера грэма в крошках
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 стакан зефирного крема
• Шоколадные чипсы Hershey 1 C
• 1 кусочек шоколадного шоколада Hershey
• 1 ½ стакана зефира

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350 градусов.Приготовьте 9-дюймовую форму для пирога с антипригарным спреем для выпечки.
2. Взбейте масло и сахар в большой миске до однородности. Вбейте яйца и ваниль до однородности.
3. Взбейте в большой миске муку, крошки крекера и разрыхлитель до однородности.
4. Постепенно смешайте сухие ингредиенты с влажными. Выдавите примерно ½ теста в форму для пирога.
5. Намажьте зефирный крем на дно теста.
6. Посыпьте крем из зефира шоколадной стружкой и кусочками шоколада.Посыпьте шоколадную стружку мини-зефиром 1С.
7. Выдавите остатки теста поверх смеси smore.
8. Посыпьте тесто еще немного зефира и шоколадной стружки.
9. Выпекать в духовке 35-45 минут или до румяной корочки. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем нарезать и наслаждаться.

Банкноты

• Подавать с ванильным мороженым или свежими взбитыми сливками.
• Поместите остатки в холодильник и разогрейте в микроволновой печи от 30 секунд до 1 минуты, прежде чем снова подавать на стол.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 903 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 117 мг Натрий: 497 мг Углеводы: 123 г Волокно: 4 г Сахар: 65 г Белки: 12 г

** Сведения о питательной ценности рассчитаны третьей стороной.Фактические значения могут отличаться.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Сливочный пирог с ананасовым пухом

Кремовый пирог с пухом и ананасом — идеальное сочетание мягкого и хрустящего, сладкого и соленого. Сделанный за считанные минуты, он быстро собирается и легко станет предметом разговора на вечеринке! Я знаю, что каждый раз, когда я это делаю, мне нужно обязательно получить кусок, прежде чем он исчезнет!

Посмотрите рецепт моего сливочного пирога с ананасом ниже! Наслаждаться!

Ингредиенты для кремового пирога с ананасовым пухом:

Начинка для пирога

• 8 унций.сливочный сыр, размягченный
• 8 унций. Прохладный кнут
• 1-20 унций. банка измельченных ананасов
• ½ стакана сахара

Топпинг

• крендели ¼ чашки, дробленые
• 2 ст.л. топленого сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара

Указания по приготовлению кремового пирога с ананасовым пухом:

• Для начинки пирога смешайте сливочный сыр, Cool Whip, ананас и сахар.
• Вылить начинку для пирога в тесто. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
• Для начинки смешайте крендели, масло и сахар. Выпекать при 400 ° 5 минут. Немедленно разломайте вилкой. Дайте остыть. Посыпать пирог непосредственно перед подачей на стол.

Creamy Pineapple Fluff Pie

2018-04-17 16:19:30

Creamy Pineapple Fluff Pie — идеальное сочетание мягкого и хрустящего, сладкого и соленого. Этот простой пирог быстро собирается и станет предметом обсуждения на вечеринке!

1. 8 унций.сливочный сыр, размягченный
2. 8 унций. Cool Whip
3. 1-20 унций. банка измельченного ананаса
4. ½ стакана сахара

1. стакана измельченных крендельков
2. 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
3. 2 столовые ложки сахара

1. Для начинки пирога смешайте сливочный сыр, крутой взбитый венчик, ананас и сахар.
2. Вылить начинку для пирога в корку. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
3. Для начинки смешайте крендели, масло и сахар. Выпекать при 400 ° 5 минут.Немедленно разломайте вилкой. Дайте остыть. Посыпать пирог непосредственно перед подачей на стол.

Вдохновляющая мама https://www.inspirationalmomma.com/

Вдохновляйтесь!

Никогда не пропустите мои вкусные рецепты, милые творения или советы по дому!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

.

No related posts.