Пирог с вареньем на кефире рецепт: Пирог с вареньем на кефире

0 Comments

Содержание

15 рецептов вкусных пирогов на кефире с вареньем

Фото: Anna Shepulova, AdobeStock

Хочется чего-нибудь вкусненького, но нет желания долго стоять у горячей плиты? Тогда тебе понравятся пироги на кефире с вареньем. Это всегда просто, очень вкусно и готовится на скорую руку. Мы собрали 15 самых интересных рецептов!

1. Пирог на кефире с начинкой из варенья

Фото: fb.ru

Используй любое варенье, какое у тебя есть.

Тебе понадобится: 1,5 стакана кефира, 1 яйцо, 500 г муки, 1 ч.л. соды, 100 г сахара, 200 г варенья, щепотка соли, ванилин на кончике ножа, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай теплый кефир и соду, добавь яйцо, сахар, ванилин, соль и муку. Замеси тесто и раздели на две части. Из одной раскатай корж, выложи в смазанную форму, добавь слой варенья. Сверху накрой полосками из оставшегося теста. Выпекай при температуре 180 градусов 40 минут.

2. Простой пирог на кефире с вареньем

Фото: 2banket.ru

Количество сахара зависит от сладости варенья.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 350 г муки, 1 стакан варенья, 1 ч.л. соды, 80 г сахара, 1 ст.л. сахарной пудры, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай теплый кефир и соду, добавь взбитые яйца, варенье, сахар и муку. Вылей тесто в смазанную форму и отправь на 45 минут в разогретую духовку. Готовый пирог присыпь сахарной пудрой.

3. Пирог «Райский»

Фото: pinterest.ru

Невозможно удержаться, чтобы не попробовать хотя бы кусочек!

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 3 яйца, 200 г варенья, 2 стакана муки, 200 г сахарной пудры, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 мл растительного масла.

Приготовление:

Взбей яйца с сахарной пудрой, добавь кефир и масло. Всыпь муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи варенье и добавь остатки теста сверху. Выпекай 40 минут в хорошо разогретой духовке.

4. Манник на кефире с вареньем

Фото: spmguild. ru

Манник готовится не спеша, чтобы крупа успела разбухнуть.

Тебе понадобится: 2 стакана теплого кефира, 200 г манной крупы, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 100 г сахара, 1 стакан варенья, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай кефир с манкой и оставь на 15 минут. Добавь яйца, ванилин, соль, разрыхлитель, сахар и варенье. Выложи тесто в подготовленную форму и поставь в духовку на 40 минут.

Манник на кефире: 12 простых и вкусных рецептов

5. Пирог «Трухлявый пень»

Фото: edimdoma.ru

К пирогу можно приготовить сметанный крем или шоколадную глазурь.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 200 г темного варенья, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. соды, 100 г сахара, 1 стакан муки, ванилин на кончике ножа, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай яйца, сахар, кефир и варенье. Добавь соду, гашенную лимонным соком, муку и ванилин. Вымешай тесто до однородности, вылей в смазанную форму и поставь на 40 минут в разогретую духовку.

6. Пирог на кефире с овсяными хлопьями

Фото: serov112.ru

При желании хлопья перемалывают в муку.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 1 стакан овсяных хлопьев, 4 ст.л. муки, 180 г варенья, 1 ч.л. разрыхлителя, 30 мл растительного масла, щепотка соли, 3 ст.л. сахара, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Смешай муку, хлопья, сахар, соль и разрыхлитель. Добавь теплый кефир, варенье, масло и ванилин. Перемешай, выложи массу в форму и выпекай 40 минут при температуре 180 градусов.

7. Шоколадный пирог на кефире с вареньем

Фото: liveinternet.ru

Вкусный пирог не уступает магазинным десертам.

Тебе понадобится

: 1 стакан кефира, 2 яйца, 450 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. какао, 1 стакан варенья, 100 г сахара, 1 ст.л. сахарной пудры, щепотка ванилина, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, добавь кефир и ванилин. Всыпь муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Влей варенье и хорошенько перемешай. Вылей массу в смазанную форму и поставь в духовку на 40 минут. Готовый пирог присыпь сахарной пудрой.

8. Пирог на кефире с вареньем и орехами

Фото: prorecipes.ru

Орехи можно брать любые, но лучше всего получается с миксом.

Тебе понадобится: 2 яйца, 200 мл теплого кефира, 2 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 мл варенья, 100 г сахара, горсть грецких орехов, ванилин на кончике ножа, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Смешай яйца, кефир и варенье. Добавь муку, разрыхлитель, сахар и ванилин. Орехи подсуши на сковородке, измельчи и всыпь в тесто. Перемешай, вылей в смазанную форму и выпекай 40 минут.

15 заливных пирогов на кефире, которые легко приготовить

9. Тертый пирог с вареньем

Фото: zen.yandex.ru

Вариантов тертого пирога много, но этот самый вкусный!

Тебе понадобится: 3 стакана муки, 200 г маргарина, 60 мл кефира, 2 яйца, 1 стакан варенья, ванилин на кончике ножа, 100 г сахара, щепотка соли, 0,5 ч.

л. соды.

Приготовление: Поруби маргарин ножом, всыпь муку, соль, сахар, ванилин и разотри все руками до мелкой крошки. Добавь кефир, взбитые яйца и соду. Раздели тесто на две части, одну натри на терке и выложи равномерным слоем в смазанную форму. Поставь на 3 минуты в духовку, аккуратно выложи варенье и оставшееся тесто. Выпекай 30 минут.

10. Пирог на кефире без яиц

Фото: bakefromscratch.com

Готовить аппетитные пироги можно и без яиц.

Тебе понадобится: 1 стакан варенья, 2 стакана кефира, 600 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 100 г сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай теплый кефир, сахар и соль. Добавь муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Вымешай тесто до однородности. Вылей половину в смазанную форму, добавь слой начинки и залей остатками теста сверху. Выпекай 40 минут в хорошо разогретой духовке.

11. Пирог «Негр в пене»

Фото: mykaleidoscope. ru

Если сметана не взбивается, добавь немного кукурузного крахмала.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 250 г муки, 150 г сахара, 1 стакан темного варенья, 1 ч.л. разрыхлителя, 220 г сметаны, ванилин на кончике ножа, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай кефир, взбитые яйца, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сметаны, муку и разрыхлитель. Влей варенье и вымешай до однородности. Вылей тесто в смазанную форму и выпекай 40 минут. Остуди, разрежь на несколько коржей. Взбей охлажденную сметану с сахаром, ванилином и перемажь пирог.

12. Песочный пирог с вареньем

Фото: jenskiymir.com

Чтобы верх пирога не пригорал, используй нижний тэн или накрывай фольгой.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 1 яйцо, 100 г сахара, 450 г муки, 1 стакан варенья, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Масло натри на терке, всыпь муку, разрыхлитель, сахар и ванилин.

Разомни массу вилкой, добавь кефир и яйцо. Раздели тесто на две части, одну раскатай и выложи на дно смазанной формы. Добавь слой варенья и присыпь крахмалом, сверху выложи оставшееся тесто. Выпекай 40 минут при температуре 180 градусов.

20 самых вкусных пирогов на кефире

13. Пирог на кефире с творогом и вареньем

Фото: zen.yandex.ru

Творог с вареньем можно смешивать или выкладывать слоями.

Тебе понадобится: 3 яйца, 200 мл теплого кефира, 2 стакана муки, 1 стакан варенья, 250 г творога, 2 ст.л. сахарной пудры, 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, добавь кефир, муку, соль и разрыхлитель. Творог протри через сито, смешай с сахарной пудрой.

Смажь форму масло, добавь слой варенья и творога. Выпекай в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

14. Пирог со смородиновым вареньем

Фото: wpten.ru

Со смородиной пироги просто потрясающие!

Тебе понадобится: 150 мл кефира, 120 г маргарина, 2 яйца, 450 г муки, 200 г смородинового варенья, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст.л. миндальных хлопьев.

Приготовление: Измельчи маргарин, всыпь муку, разрыхлитель, сахар, ванилин и соль. Разотри все руками в мелкую крошку, добавь взбитые яйца, кефир и замеси тесто. Половину раскатай по диаметру сковороды, выложи, добавь слой варенья, сверху накрой кусочками оставшегося теста. Выпекай 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог присыпь миндальными хлопьями.

15. Пирог с вареньем на сковороде

Фото: zen.yandex.ru

Можно обойтись и без духовки!

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан варенья, 100 г сахара, щепотка соли, 400 г муки, 2 яйца, 1 ч.л. лимонной цедры, 1 ст.л. сахарной пудры, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай теплый кефир, взбитые яйца, соль и сахар. Добавь муку, разрыхлитель, лимонную цедру и варенье.

Смажь дно и стены сковороды маслом, вылей тесто и накрой крышкой. Готовь 20 минут на одной стороне, затем аккуратно переверни и оставь еще на 15 минут.

Готовый пирог присыпь сахарной пудрой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пирог с вареньем на кефире рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пирог с вареньем на кефире рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Elia Zhabelovich порций:  5ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов48

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сода

1 чайная ложка

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

400 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1В варенье добавить соду. Я использовала черничное варенье. Хорошо перемешать и дать постоять 3 минуты.

2Добавить кефир, яйца, сахар и муку. Хорошо перемешать. Тесто получается не густое.

3Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 50-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с вареньем на кефире: рецепт с фото пошагово в духовке

Экспресс-рецепт специально для тех, кому нужно срочно испечь здоровенный сладкий пирог, затратив на приготовление минимум времени и энергии. Простой и вкусный пирог с вареньем на кефире. Рецепт с фото пошагово снят для начинающих хозяек, печется пирог в духовке, структура теста – «наливная». Никакой раскатки и формовки! Выливаете половину теста в противень, выкладываете слой варенья и сверху выливаете вторую половину теста. Рецепт пирога с вареньем на кефире не только простой, но и бюджетный. Для него понадобится минимальный набор продуктов и практически любое варенье из зимних закромов. Главное требование – варенье должно быть густым. Свой пирог я делала с вареньем «Брусника с апельсином». Пошаговые фотографии помогут вам очень быстро приготовить этот замечательный пирог. Тесто, замешанное на кефире, получается очень нежным и рыхлым. Пирог улетает со стола мгновенно.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир – 200 мл.
  • Мука – 450-500 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Яйцо – 3 шт. (на фото 2, но в тесто добавляла 3)
  • Масло растительное – 100 мл. + для смазывания формы
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Варенье для начинки – 250-300 мл. (у меня брусника с апельсином)

Способ приготовления пирога с вареньем на кефире:

В глубокую миску разбиваю яйца. Взбиваю миксером (буквально 20-30 секунд). Добавляю сахар и соль. Еще раз взбиваю до образования плотной белой массы (чтобы сахар практически растворился).

Тонкой струйкой вливаю растительное масло, продолжая взбивать миксером. Затем вливаю охлажденный кефир и снова взбиваю до равномерно массы.

Муку смешиваю с разрыхлителем. И постепенно всыпаю ее в тесто. Тут до определенного момента еще можно взбивать миксером. Но постепенно масса начнет густеть. И как только вы увидите, что тесто стало подниматься на венчики миксера, но обратно не сползает, то выключайте миксер и переходите к вымешиванию ложкой.

Готовая масса будет густой и тягучей. Но все таки она должна «литься» и «расползаться». Для сравнения – масса должна быть чуть гуще, чем для приготовления бисквитов.

Прямоугольную форму для выпечки (26 на 19 см) застилаю пергаментом. А затем смазываю растительным маслом все стенки и дно.

В форму вливаю половину теста, разравниваю ложкой по всему периметру.

Затем аккуратно, ложку за ложкой, выкладываю варенье на первый слой теста. Также разравниваю. А сверху заливаю оставшейся половиной теста. Опять же равномерно распределяю тесто по всему периметру.

Духовку включаю на температуру 180 градусов, даю ей нагреться 10 минут, а потом убавляю до 160 градусов. Ставлю пирог и выпекаю его 50 минут. Конечно, время выпекания пирога, прежде всего, зависит от духовки. Если нагрев равномерный, то 50 минут будет вполне достаточно для полной готовности. Хорошо пропеченный пирог слегка пружинит при надавливании на него рукой.

С боков варенье может немного вытечь. Это нормально.

Пирог с вареньем на кефире скорый рецепт с фото пошагово и видео

Хочешь чего-нибудь к чаю? Нет ничего проще! С рецептом этого пирога познакомилась не так давно и с тех пор готовлю его постоянно! Это отличный вариант, когда нужно пристроить прошлогоднее варенье и в то же время быстро приготовить что-то к чаю! Попробуйте — вы не пожалеете!

Пирог с вареньем на кефире скорый

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

На вес состава: в одной порции (102 г)во всех порциях (1016 г)100 г

Углеводы 87% 54 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Яйца смешиваем с сахаром до однородности, взбивать нет необходимости

  3. Шаг 3:

    Добавляем кефир, перемешиваем

  4. Шаг 4:

    Добавляем варенье — у меня протертая вишня, но для этого пирога подойдет абсолютно любое варенье: пробовала с клубничным, смородиновым, малиновым, яблочным — в результате всегда отличный пирог!

  5. Шаг 5:

    Хорошо перемешиваем

  6. Шаг 6:

    Муку смешиваем с содой

  7. Шаг 7:

    Соединяем сухие и жидкие ингредиенты

  8. Шаг 8:

    Хорошо перемешиваем при помощи лопатки — тесто сразу начинает сильно пузыриться

  9. Шаг 9:

    Выливаем тесто в подготовленную форму, смазанную растительным маслом

  10. Шаг 10:

    Выпекаем наш пирог 40-50 минут при 180 градусах, готовность определяем деревянной зубочисткой

  11. Шаг 11:

    Извлекаем пирог из формы и даем остыть

  12. Шаг 12:

    По желания присыпаем сахарной пудрой

  13. Шаг 13:

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Сахарная пудра — 374 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Варенье любое — 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Варенье, Мука, Сахар, Куриные яйца, Сода пищевая, Растительное масло, Сахарная пудра

Пирог на кефире с вареньем — 8 рецептов приготовления в домашних условиях

Пироги с вареньем — палочка-выручалочка для занятой хозяйки. Они готовятся очень быстро, а радуют вкусом и ароматом всю семью, собирая домочадцев на чаепитие. Простые рецепты пригодятся и для встречи гостей, и для праздничного застолья.

  • 2 Коврижка с яблочным вареньем на кефире
  • 3 Пирог из дрожжевого теста с ягодным вареньем
  • 4 Спиральный пирог с вишнёвым вареньем
  • 5 Бисквитный пирог с абрикосовым вареньем, орехами и коньяком

Простой пирог на кефире с вареньем

Пирог к чаю с вареньем по этому рецепту можно делать уже и с подкисшего кефира, а варенье кладите любое, по своему вкусу.

Необходимые продукты:
  • два яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 120 грамм сахара;
  • 0,25 литра кефира;
  • 250 грамм варенья;
  • 0,4 кг муки;
  • ложечка соды.
Процесс приготовления:
  1. Хорошо перемешиваем яйца с сахаром, вливаем к ним варенье, кефир, а затем добавляем муку и соду, доводим все до однородности.
  2. Перекладываем в форму для выпекания и держим в духовом шкафу 45 минут при 180 градусах.

Кулинарные советы в приготовлении пирога на кефире с вареньем

Если вы однажды попробуете приготовить тесто на кефирной основе, вряд ли захотите выпекать пироги по другому рецепту. Тесто на кефире имеет необычную пористую и нежную консистенцию. Пироги из такого теста получаются словно облака, такие же невесомые и легкие.

Многие хозяйки уже не раз экспериментировали с начинкой для пирогов и пришли к выводу, что для теста на кефире подходят и сладости, и копчености. А чтобы пирог получился необычным и очень вкусным, учтите несколько аспектов:

  • для вымешивания теста лучше брать жирный кефир или скисшее молоко;
  • предварительно кефир можно хорошенько взболтать венчиком, чтобы насытить его кислородом; варенье должно быть густым, также подойдет любой джем или повидло;
  • при выпекании пирога дверцу духового шкафа открывать не нужно, иначе тесто может не приподняться;
  • проверить готовность пирога можно деревянной зубочисткой или спичкой: пропеченное тесто не будет налипать;
  • в начинку из варенья можно добавлять размягченные сухофрукты, орехи, изюм;
  • противень лучше смазывать маслом или устилать пекарской бумагой, чтобы основание выпечки не пригорало.

Рецепт пышной выпечки в духовке

Еще один вариант, как можно приготовить пышный пирог на кефире. Он получается еще и очень рассыпчатым, и ароматным.

Необходимые продукты:
  • щепотка соли;
  • 0,2 литра кефира;
  • три яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • стакан варенья;
  • полторы ложечки разрыхлителя;
  • большая ложка крахмала;
  • 0,45 кг муки;
  • 0,1 литра растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. Помещаем яйца, соль, сахар в миску и доводим до пены миксером.
  2. Добавляем растительное масло, затем кефир и хорошо перемешиваем.
  3. Засыпаем муку, кладем разрыхлитель, слегка взбиваем венчиком до образования пышной массы.
  4. Часть теста выкладываем в форму, промазываем его вареньем, которое присыпаем крахмалом, чтоб оно стало немного гуще, и сверху снова кладем оставшееся тесто.
  5. Готовим пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Рецепты приготовления

Иногда в холодильнике есть открытая банка с вареньем, которая переставляется с полки на полку. И выкинуть жалко, и есть уже никто не хочет. Для того, чтобы оно не пропало, редакция «Быстрые рецепты» предлагает Вам приготовить из него сладкий пирог к ароматному чаю на кефире с вареньем.

Быстрый пирог с вареньем на кефире

Когда гости уже почти на пороге и речи не может идти о пироге на дрожжевом тесте. Для того, чтобы спасти хозяйку, есть быстрый пирог из варенья на кефире. Он и готовиться быстро и вкусный по итогу.

Ингредиенты:

  • Стакан варенья (в нашем случае черносмородинового)
  • Кефир — 1 стакан
  • Яйца – 2 штуки
  • Сахар — 100 грамм
  • Мука — 2 стакана
  • Сода — 1 чайная ложка

Приготовление:

Тесто делается быстро, поэтому в самом начале готовки следует включить духовку, чтобы разогревалась. Кладем в емкость черносмородиновое варенье. В варенье кладем соду и ждем, пока начнется реакция – варенье изменит цвет и масса увеличится в объеме.

Важно: (без знания этого нюанса простой пирог с вареньем может не подняться или «упасть» после вынимания с духовки): Если вы решили добавлять варенье в тесто, то выбирайте хорошо сваренное, плотное по текстуре, с густым сиропом. Отлично подходят для выпечки черносмородиновое, сливовое, вишневое, черничное, брусничное и клубничное варенье. Из протертых с сахаром ягод такой пирог не получится: сода при вступлении в контакт с сырыми ягодами прекратит действовать и тесто не поднимется.

Яйца взбиваем с сахаром – плотной пены добиваться не нужно: просто взбейте яичную массу. Соединяем взбитые в пену яйца и кефир. Добавляем по немного муку. Замешиваем тесто по густоте схожее на сметану. В последнюю очередь добавляем варенье (с момента добавления соды должно пройти не менее 5 минут).

Форму для пирога смазываем маслом. Выливаем тесто. Через 30 минут готовки, при температуре в 180 градусов, проверить готовность, например, проткнуть деревянной палочкой центр пирога. Если она влажная, то стоит увеличить время выпечки. Проявив фантазию, украшаем пирог. Можно, к примеру, посыпать выпечку сахарной пудрой или же, разрезав пирог на два коржа, промазать его сметанным кремом или вареньем. Вкусно и просто!

Пирог на кефире с абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

  • кефир — 400 мл;
  • яйца куриные — 1 штука;
  • сода пищевая — 1 чайная ложка;
  • абрикосовое варенье — 200 мл;
  • мука пшеничная — 16 столовых ложек;
  • сахар-песок — 200 грамм

Приготовление:

Значит для нашего пирога мы вливаем в миску 400 мл кефира или простокваши, и вбиваем туда одно яйцо. Затем засыпаем сверху на яйцо 200 грамм сахара. Затем всё перемешиваем венчиком до однородной массы. Потом берём чайную ложку соды и гасим её уксусом. Затем всю массу перемешиваем и добавляем туда наше абрикосовое варенье. Затем опять всё перемешиваем до однородной массы и добавляем 16 столовых ложек муки с горкой.

Здесь уже нужно контролировать количество муки самостоятельно, так как всё зависит от того, какое варенье и что было основой — жидкий кефир или густое кислое молоко. Поэтому муки может быть нужно будет меньше, а может наоборот больше. Консистенция теста должна быть как густая сметана или как густое тесто на оладушки.

Затем необходимо обильно смазать форму под пирог подсолнечным маслом и вылить в него наше тесто. Предварительно нужно нагреть духовку до 180 градусов и затем отправить тесто на 45 минут. Когда пройдёт минут 40, то нужно начинать заглядывать на пирог, потому что духовки пекут по-разному. Если хотите, чтоб пирог был потемнее, то можно его подержать аж 50 минут. Украсить пирог можно свежими ягодами и листиками мяты, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пирог на кефире с вареньем и грецкими орехами

Пирог с вареньем и кефиром получается необыкновенно вкусным, сочным, рыхлым, очень мягким, совершенно не требующим пропитки, с потрясающим ароматом.

Ингредиенты:

  • Варенье — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан
  • мука — 2 стакана
  • яйца – 3 штуки
  • сахар — 150–200 грамм
  • Ванильный сахар
  • Сода — 1 ст. л.
  • измельченных слегка орехов — 2\3 стакана
  • коньяк — 1–2 ст. л.

Для присыпки:

  • Корица — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Горсть орехов

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром, добавив щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара. Делаем это при помощи миксера и не долго, буквально 2–3 минуты. Добавляем варенье, коньяк и кефир. Размешиваем венчиком или миксером. К муке добавляем соду, разрыхлитель и тщательно размешаем. Добавим к жидким ингредиентам. Мешать лучше всего не ложкой, а именно хорошим венчиком, который быстро разобьет все комочки. А также вскорости появятся пузырьки – пойдет реакция соды с кефиром. Осталось в конце добавить орешки.

Сразу же выливаем тесто в подготовленную форму. Раньше ее просто смазывали растительным маслом, а сейчас хорошо выручает пергамент, его не нужно смазывать, ничего не пристанет, форма останется чистой. Выпекаем наше лакомство в предварительно разогретой духовке первые 10 минут при 210 градусах, затем огонь уменьшаем до 180 и допекаем до сухой палочки еще 35 ‑50 минут в зависимости от высоты вашего пирога. Из духовки вынимаем сразу. Через время извлекаем из формы, потянув за край пергамента. Даем пирогу полностью остыть.

А тем временем приготовим вкусную посыпку: смешаем ложку сахара, чайную ложечку корицы и горсть орехов, перемолоть в измельчителе блендера или кофемолке. Смазываем слегка остывший пирог вареньем, достаточно 1 ложки. Обильно посыпаем сверху сахарно-ореховую смесь. Подаем к чаю и наслаждаемся!

Пышный пирог на кефире с вареньем в мультиварке

Пирог на кефире с вареньем, можно также приготовить в мультиварке. Благодаря равномерному распределению температуры пирог получается красивым и пышным.

Ингредиенты:

  • рафинированное масло – 80 мл;
  • любое варенье – 7–8 ст. л.;
  • мука – 250–270 грамм;
  • яиц – 2 штуки;
  • сода – 1,5 ч. л.;
  • кефир – 150 мл;
  • сахар – 4–5 ст. л.

Приготовление:

В глубокой емкости слегка взбиваем яйца. По мере взбивания подсыпаем сахар. Добавляем кефир и варенье. Все вместе перемешиваем. Кладем в эту смесь соду. Льем масло и опять перемешиваем. Вместо подсолнечного можно растопить маргарин или сливочное масло. Берем сито и просеиваем муку сразу в емкость со смесью. Перемешиваем всю массу до однородности.

Выкладываем тесто в мультиварочную чашу. Готовим в общей сложности 55–65 минут в режиме вашей мультиварке, который больше подходит для выпечки. Проверяем приготовление пирога спичкой. Оставляем готовый пирог на 10 минут в выключенной мультиварке, после чего достаем его, помогая при этом сеткой для приготовления на пару. Такой пирог получается высокий и воздушный. Это вполне позволяет разрезать его пополам и смазать, например, простым сметанным кремом.

Пирог из айвового варенья с какао на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Варенье из айвы — 300 граммов
  • Куриное яйцо — 1 штука
  • Какао-порошок — 2 ст. ложки
  • Сода пищевая — 1 ч. ложка
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка
  • Мука пшеничная — 2 стакана
  • Мед натуральный — 1 ч. ложка
  • Посыпка кондитерская — 5 граммов

Приготовление:

Кефир перелейте в кружку и подогрейте до 30–38 градусов. В глубокой мисочке смешиваем теплый кефир с сахаром и куриным яйцом. Перемешиваем. Нужно растворить сахар полностью. Добавляем айвовое варенье. По поводу варенья, можно использовать для пирога любое, главное не слишком жидкое. Также подойдет любой густой джем. Чем гуще, тем лучше.

Размешиваем хорошо. Вливаем столовую ложку уксуса, для лучшей реакции соды. Вводим просеянную пшеничную муку, какао-порошок, пищевую соду. Муку просеивать нужно обязательно, эта процедура не только избавить от комочков и жучков, но и насытит тесто кислородом, сделает его более воздушным. Ванилин или ванильный сахар добавляем по желанию. Тщательно перемешиваем.

Готовое тесто выливаем в форму. Силиконовую форму смазывать не обязательно. Другие желательно смазать растительным рафинированным маслом без запаха или застелить форму пекарской пергаментной бумагой. Выпекаем пирог минут 40 при температуре в 180 градусов. Обязательно проверьте на готовность с помощью зубочистки, она должна выходить сухой. Пирог плотный по консистенции, выпекаться ему нужно долго. Готовый пирог остудите в форме. После аккуратно достаньте. Украсить пирог можно на свой вкус. Приятного аппетита!

Кексовый пирог на кефире в мультиварке

Еще одно применение залежавшемуся варенью – простой и бюджетный кекс по ниже представленному рецепту.

Ингредиенты:

  • варенье (кислое) – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • сливочное масло – 100 граммов;
  • яйца – 2 штуки;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • кефир – 1 стакан;
  • сахар – 2/3 стакана.

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром и вводим в смесь по одному яйцу за раз, до полного смешивания с масляной массой. В отдельной посуде соединяем соду с кефиром и добавляем туда варенье. Варенье лучше брать кислое, например, из черной смородины. В масляную массу порционно заливаем жидкость, не переставая помешивать будущее тесто, далее добавляем просеянную муку до тех пор, пока основа нашего кекса не станет густой, но при этом все еще будет стекать с ложки.

Теперь необходимо смазать чашу мультиварки маслом и вылить туда наш кекс. Приготовление кекса с вареньем займет 60+20 минут в режиме «Выпечка». Такое сладкое блюдо, безусловно, можно приготовить и с помощью духовки, для этого форму с кексом оставляем выпекаться 45–50 минут при 180 градусах. Готовый бисквит можно подавать в остывшем виде, а можно, пока он еще горячий, пропитать сиропом из сахара и воды в соотношении 1:1, или из сахара и фруктового сока.

Пирог «Трухлявый пень»

Пирог «Трухлявый пень» с вареньем на кефире получил такое название из-за внешнего вида: сверху темный, а внутри пористый, как будто кто-то дырочки проточил.

Необходимые продукты:
  • 0,35 кг муки;
  • 200 грамм кефира;
  • 0,2 кг сахара;
  • ложечка соды;
  • два яйца;
  • 0,2 кг варенья.
Процесс приготовления:
  1. Хорошо вымешиваем сахар с яйцами, чтобы получилась пена, и вливаем к ним кефир.
  2. Туда же добавляем варенье, соду и муку. Снова вымешиваем до однородности — масса должна выйти густой.
  3. Перекладываем тесто в форму и готовим 40 минут при 200 градусах в предварительно нагретом духовом шкафу.

Готовим в мультиварке

Этот рецепт напомнит закрытую шарлотку, но в качестве начинки можно использовать любое варенье.

Для пирога в мультиварке понадобятся:

  • яблочное варенье – 1 стакан;
  • сода – 1 ч. л.;
  • кефир – 200 мл;
  • сахар – 100 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • просеянная мука – 1 стакан;
  • сливочное масло – 1 ст. л.

Повторить следующие действия:

  1. Венчиком быстрыми движениями довести сахар с яйцами до образования пены.
  2. Добавить кефир, в котором заранее погасили соду.
  3. Ввести муку и все хорошенько соединить.
  4. Дно и бока чаши мультиварки смазать сливочным маслом.
  5. Вылить половину теста.
  6. Ложкой аккуратно распределить посередине варенье.
  7. Выложить остаток массы.
  8. Выставить режим «Выпечка» на 25 минут.

Постарайтесь сразу не вытаскивать пирог, чтобы не сломать и не потерять пышность. Только немного остудив, перекинуть на тарелку для подачи на стол.

Как приготовить десерт к чаю в мультиварке?

Пирог в мультиварке по этому рецепту ничем не уступает приготовленному в духовке, скорее наоборот, выходит более нежным.

Необходимые продукты:
  • ложечка соды;
  • одно яйцо;
  • 0,4 кг муки;
  • 0,3 литра кефира;
  • стакан варенья;
  • 160 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Смешиваем кефир и варенье, взбиваем миксером, добавляем к ним соду.
  2. В другой емкости соединяем яйцо с сахаром и эту массу вливаем к кефирной смеси.
  3. Аккуратно начинаем вводить муку, доводя тесто, до нужной густоты.
  4. То, что получилось, перекладываем в чашу. Включаем прибор в режим «Выпечка» на 60 минут, после чего можно лакомиться десертом.

Не извлекайте такой пирог из чаши сразу. Дайте ему немного остыть, иначе он может раскрошиться.

Бисквитный пирог с абрикосовым вареньем, орехами и коньяком

В моей семье все обожают домашнюю сдобную выпечку. Когда времени совсем в обрез, я использую в качестве начинки варенье. Вкуснее всего пироги получаются с домашними фруктовыми и ягодными заготовками, но можно использовать и покупные повидло или джем. Классические простые рецепты всегда выручают меня и по выходным, когда не хочется проводить много времени на кухне. С молоком, чаем или домашним киселем — домашние пироги хороши в любом сопровождении. Особенно полюбилась моим домочадцам выпечка с яблочным и вишнёвым вареньем. В дополнение к ней я подаю мороженое или домашний крем из взбитой с сахарной пудрой сметаны (на 200 г сметаны 2 ст. л. пудры).

Фруктовое или ягодное варенье — идеальная начинка для домашней выпечки. Оно отлично сочетается с любым видом теста, что даёт простор для фантазии. Представленные рецепты настолько простые, что с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Пирог «Бедный студент»

Простой рецепт как из ничего сделать вкусную выпечку. Понадобятся только самые доступные ингредиенты, которые найдутся даже в холодильнике бедного студента

Необходимые продукты:
  • три ложки варенья;
  • 0,2 литра кефира;
  • ложечка соды;
  • 0,15 кг сахара;
  • одно яйцо;
  • 0,26 кг муки;
  • две ложки масла растительного.
Процесс приготовления:
  1. Указанное количество муки соединяем сначала с содой, а затем и с сахаром, все хорошо перемешиваем.
  2. Отдельно слегка взобьем яйцо, добавим к этой смеси кефир и воспользуемся венчиком, чтобы довести массу до однородности.
  3. Вливаем сюда же масло и выбранное варенье, соединяем между собой обе подготовленные массы, не забывая перемешать.
  4. Готовим не менее 45 минут при 180 градусах в духовке. Возможно, понадобится и больше времени – до 60 минут.

Базовая рецептура вкусного десерта

С этим рецептом вы всегда будете на высоте во время уютного чаепития.

Простой набор продуктов:

  • варенье (любое) – 1 стакан;
  • мука высшего сорта – 2 стакана;
  • кефир – 250 мл;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • сахарный песок – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • пудра сахарная – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция

  1. В теплый кефир положить соду и дать постоять, чтобы прошел процесс гашения. Использовать можно любой кисломолочный продукт, который нашли в холодильнике.
  2. Добавить яйца, варенье и сахар. Всегда стоит выбирать варенье без косточек.
  3. Вводя небольшими порциями муку, довести тесто до однородного состояния.
  4. Переключатель духовки выставить на отметку в 180 градусов.
  5. Смазать форму любым маслом и немного присыпать мукой или манкой.
  6. Выложить смесь и немного разровнять.

Через 45 минут запекания можно вытащить десерт из печки, немого остудить и присыпать сахарной пудрой.

Манник на кефире с вареньем

Такой пирог не только подойдет для завтрака, но и вполне сгодится для ланча. Его преимущество в использовании меньшего количества муки, чем в других рецептах.

А значит, пусть и с натяжкой, его можно считать почти диетическим.

Необходимые продукты:
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм варенья;
  • 0,1 кг манки;
  • треть маленькой ложки соды;
  • 150 грамм муки;
  • полстакана кефира;
  • яйцо.
Процесс приготовления:
  1. Слегка прогреваем кефир и заливаем им указанное количество манки. Убираем на 30 минут, чтобы масса набухла.
  2. Отдельно взбиваем яйцо и соединяем его с вареньем, топленым маслом, мукой и содой. Вымешиваем до однородности.
  3. Сюда же добавляем уже настоявшуюся крупу с кефиром и полученным тестом, заполняем форму для выпекания.
  4. Убираем ее на 50 минут в духовку, поставив уровень нагрева на 190 градусов.

Пышный пирог на кефире с вареньем

Немного изменив состав, можно добиться более рыхлой основы, которая будет таять во рту.

Ингредиенты:

  • кефир (можно взять простоквашу) – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахарная пудра – 200 г;
  • картофельный крахмал – 2 ст. л.;
  • пшеничная мука – 400 г;
  • варенье из ягод смородины (можно поменять на другой вариант) – 200 г;
  • рафинированное масло – ½ стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Этапы приготовления пышного пирога:

  1. Миксером или венчиком взбить в пену яйца и сахарную пудру.
  2. Убавить скорость на минимум и влить кефир с растительным маслом и варенье.
  3. Отдельно просеять ситом крахмал, муку и разрыхлитель.
  4. Влить сюда пышную массу и быстренько смешать лопаткой движениями снизу вверх. При круговом перемешивании масса быстро оседает и не получается такого объема.
  5. Взять форму с антипригарным покрытием, на дно положить кусок пергаментной бумаги, а края немного смазать.
  6. Аккуратно переместить тесто и поставить в жарочный шкаф.

Понадобится примерно полчаса, но время может колебаться. Проверить можно спичкой, проткнув бисквит. Поверхность должна быть сухая.

Пирог «Негритенок» с вареньем на кефире

Рецепт для тех, кто ленится, даже когда очень хочется сладкого. Нет желания ничего делать? Так почти ничего и не придётся!

Необходимые продукты:
  • стакан варенья темного цвета;
  • 0,25 литра кефира;
  • 0,35 кг муки;
  • ложечка соды;
  • два яйца;
  • 120 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Соедините яйца с сахаром, влейте в эту смесь варенье, кефир и соду, перемешайте до однородности.
  2. Теперь добавляйте муку, но не слишком много, поскольку тесто не должно быть очень густым.
  3. Переложите смесь в выбранную форму для выпекания и готовьте около 25 минут при 180 градусах.

Очень нежный манник

Из-за отсутствия муки в составе пирога к чаю с вареньем немого снижается его калорийность. Поэтому этот рецепт часто используют люди, следящие за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • сахарный песок – 100 г;
  • кефир – 500 мл;
  • манная крупа – 250 г;
  • соль – 1 /4 ч. л.;
  • варенье – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы манка немного разбухла, ее необходимо насыпать в кисломолочный продукт комнатной температуры. Дать постоять.
  2. А пока взбить яйца с сахаром и солью. Количество сахарного песка можно уменьшить или, наоборот, увеличить. Это зависит от вкусовых предпочтений.
  3. Влить яичную смесь в кефир, добавить варенье и разрыхлитель.
  4. Мешать, пока масса не станет однородной.
  5. Консистенция должна напоминать густую сметану. В противном случае допускается добавка муки.
  6. Форму смазать и присыпать манкой.
  7. Вылить тесто и поставить в горячую печку (200 ˚C).

Печи держат температуру внутри по-разному. Поэтому время всегда варьируется. В данном случае при температуре в 180 градусов хватит 45 минут.

Пирог на кефире с вареньем (пошаговый рецепт с фото)

Наверное, самой простой и легкой в приготовлении выпечкой все хозяйки считают пирог на кефире с вареньем. Конечно, что может быть проще достать баночку варенья и смешать его с кефиром и мукой. Ведь такая заготовка у вас же наверняка есть дома?

Если вы решите попробовать приготовить такой пирог, я с удовольствием поделюсь с вами рецептом его приготовления. Да, кстати, его можно подавать как обычным пирогом без крема, так и разрезав корж и наполнив его любым по вкусу кремом. Но для начала подготовим все необходимые ингредиенты.

Этапы приготовления:

1) Начнем приготовление нашего пирога с прогрева духовки, так как процесс замешивания теста займет очень мало времени. Затем в емкость для замеса теста вобьем два куриных яйца и сахарный песок. Взобьем их с помощью миксера.

2) Теперь добавим нужное количество кефира в емкость со смешанными яйцами и сахаром.

3) Сюда же отправим и подготовленное варенье. Все тщательно смешаем с помощью обычной ложки, не стоит снова использовать для этого миксер.

4) Муку пшеничную смешаем с содой. Постепенно вводим эту смесь в массу.

5) Тесто для пирога на кефире с вареньем готово. Оно не должно быть слишком жидким или слишком густым, консистенцию вы видите на фотографии. Если вы использовали варенье жидкое, то добавьте еще около половины стакана муки.

6) Подготовим форму для запекания пирога. Но для начала смажем ее сливочным маслом.

7) Распределим равномерно по смазанной форме тесто.

Выпекаем пирог на кефире с вареньем при температуре 180 градусов 45 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки или спички. Если, проткнув центр, спичка вышла сухой, пирог готов. Цвет его будет зависеть от вида варенья.

9) Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

Варенье 1 стакан, кефир 1 стакан, мука 2 стакана, яйцо 2 шт., сахар 1/2 стакана, сода 1 ч. ложка.

pechenuka.com

Быстрый пирог на кефире с вареньем

Простейший рецепт этого десерта не по-детски изумляет: так просто готовится, и так невероятно вкусно получается! Причём, ингредиенты для такого пирога найдутся в каждом доме, а времени на его приготовление потребуется всего полчаса. И, конечно же, такой тортик легко сможет приготовить даже ваш ребёнок.
Признаюсь честно: я этот пирог готовлю, когда остаётся несколько дней до зарплаты, а в кошельке… ну, сами понимаете. А ещё, я частенько про этот тортик вспоминаю, когда просто лень что-то выдумывать к чаю или бежать в магазин за сладостями. Кстати, к случаю «гости на пороге» этот рецептик очень даже применим.

Короче говоря, рекомендую: этот простейший рецепт должен быть на вооружении у каждой хозяйки – пригодится и выручит не раз!

Для приготовления быстрого пирога на кефире с вареньем вам потребуются продукты:

— мука – 2,5 стакана — кефир – 1 стакан — варенье любое без косточек – 1 стакан — сахар – 0,5 стакана — яйца – 2 шт — сода – 1 ч. л.

Приготовление

Сначала размешайте соду в варенье и оставьте на 5 минут (для гашения соды). Затем добавьте туда кефир, сахар, яйца и муку. Всё тщательно смешайте – получится жидкое тесто.

Теперь это тесто вылейте в форму для выпекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Время выпекания – 20 минут.

После того, как ваш пирог остынет, украсьте его по своему вкусу, если захотите.

Приятного аппетита!

dobryjsovet. ru

Как приготовить «Трухлявый пень»

Из-за темной пористой корочки данный пирог получил это название.

Ингредиенты:

  • варенье без косточек – 180 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 200 г;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • кефир (или йогурт) – 1 стакан;
  • куриные яйца –2 шт.;
  • сахар – 120 г.

Для крема:

  • сметана – 200 г;
  • сахарная пудра – 150 г.

Пошаговый рецепт пирога «Трухлявый пень» с вареньем на кефире:

  1. Растереть сахар с яйцами, добавить варенье и кефир.
  2. Соду предварительно погасить соком лимона.
  3. Добавить в общую чашку вместе с мукой и все соединить.
  4. Переложить в разъемную форму, которую необходимо смазать.
  5. Отправить в печь. При 180 градусах пирог запекается 30-40 минут.
  6. В это время смешать пудру со сметаной.

Пирог с джемом на кефире

Торт с джемом — один из десертов из того, что осталось в холодильнике. Мягкий бисквит на основе кефира и начинки из домашнего варенья — идеальный вариант сладкого блюда на скорую руку, поэтому эту статью мы решили посвятить выпечке на кефире с вареньем.

Торт с йогуртом и джемом

В этом рецепте варенье является одним из компонентов бисквита, однако при желании можно добавить немного сладкой заготовки и сметаны.

Состав:

Для печенья:

  • мука — 1 ½ столовой ложки;
  • яйца — 2 штуки;
  • повидло — 1 шт . ;
  • разрыхлитель — 2 ч.
  • кефир — 250 мл.

Для сливок:

  • сметана — 500 г;
  • сахар — 4 ст. ложки.

Препарат

Взбить яйца с сахаром и белком. В отдельном стакане смешать разрыхлитель и кефир, залить им яйца.Добавить варенье, муку и замесить тонкое тесто. Тесто выливают в смазанную маслом форму и отправляют выпекаться при 200 градусах 20-25 минут. Готовый корж делится на 3-4 части, каждую из которых при желании можно пропитать сиропом.

Для крема нужно взбить сметану с сахаром и смазать этой смесью каждую смесь торта и торта сверху. Украшаем наш десерт на свое усмотрение: орехами, бисквитной крошкой, шоколадом, сухофруктами …

Кофейный бисквит с йогуртом и джемом

Состав:

  • повидло — 1 шт .;
  • кефир — 250 мл;
  • разрыхлитель — 1 ½ ч. Ложки;
  • какао-порошок — 2 ст.ложки;
  • мука — 1 ½ столовой ложки;
  • яйца — 2 шт.

Препарат

Варенье смешивают с разрыхлителем и оставляют на 3-5 минут, чтобы кислота прореагировала с содой в его составе. В смесь варенья добавить кефир, два яйца и просеянную муку с какао-порошком. Готовое тесто не должно получиться густым.

Теперь массу можно выложить в смазанную маслом форму и отправить в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Готовое лакомство можно подавать отдельно, либо сливки со взбитыми сливками, либо на масляной основе.

Торт торт с джемом на кефире в мультиварке

Еще одно приложение для черствого вина — простой и бюджетный кекс по рецепту ниже.

Состав:

  • повидло (кислое) — 1 шт .;
  • мука — 2 шт .;
  • масло сливочное — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • кефир — 1 шт .;
  • сахар — 2/3 ст.

Препарат

Мягкое масло сливочное масло растираем с сахаром и вводим в смесь сразу по одному яйцу, до полного смешивания с масляной массой. В отдельной посуде смешайте соду с йогуртом и добавьте варенье. Варенье лучше брать кислое, например, из черной смородины.

В масляную массу вливаем жидкость, непрерывно помешивая будущее тесто, затем всыпаем просеянную муку, пока основа нашего кекса не станет густой, но с ложки все равно будет стекать.

Теперь нужно смазать таз мультиварки маслом и залить туда наш кекс. Приготовление торта с повидлом в режиме «Выпечка» займет 60 + 20 минут.

Такое сладкое блюдо, конечно, можно приготовить и в духовке, для этого форму с коржом оставляют запекаться 45-50 минут при 180 градусах.

Готовый бисквит можно подавать в охлажденном виде, а можно, пока он еще горячий, пропитать сиропом из сахара и воды в соотношении 1: 1, либо из сахара и фруктового сока.

Вегетарианский бисквит с джемом на кефире

Состав:

  • мука — 2 шт .;
  • повидло — 1 шт .;
  • кефир — 1 шт .;
  • масло растительное — полвека;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • сахар ванильный — щепотка.

Препарат

Слегка теплый кефир смешать с содой, как только смесь начнет вспениваться — добавить варенье и масло, все хорошо перемешать, засыпать просеянную муку и щепотку ванильного сахара.

Ставим бисквит в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут. Не забывайте, что первые 15 минут приготовления духовку открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

рецепт для ленивых. Пирог на кефире в духовке

Пироги на кефире настолько просты в приготовлении, что их может приготовить любой желающий. У каждой хозяйки есть свои рецепты тортов, имбирных пряников или рогаликов, но ни один из них не может сравниться с аппетитной золотисто-коричневой корочкой и сочной начинкой ароматных и вкусных свежеиспеченных пирогов.

Каждая хозяйка с тревогой хранит проверенный временем рецепт пирога на кефире, доставшийся ей от мамы или бабушки.


Но время не стоит на месте, повара готовят все новые и новые блюда, добавляя оригинальные ингредиенты. В современном мире узнать все новинки вкусной выпечки несложно — достаточно пролистать несколько страниц Интернета и выбрать подходящий рецепт торта.

Праздничные, повседневные пироги — остается только пойти на кухню и приготовить свой шедевр.

Самыми популярными у хозяек всегда были пироги из простых изделий.

Кефир по праву считается одним из таких ингредиентов. Кефирное тесто для пирога имеет ряд преимуществ, ведь его стоимость невысока, и купить его можно в любом продуктовом магазине … При использовании обычного кисломолочного продукта восхитительная выпечка приобретает особенно приятный вкус. Кефирное тесто всегда получается пышным и красивым, а на приготовление пирога уходит совсем немного времени.

Выпечка на кефире рецепты с фото просто и вкусно

В рубрике с пирогами на свежем кефире собрано все самое лучшее… Благодаря простоте процессов приготовить шикарную выпечку смогут даже те, кто предпочитает не заниматься тестом. Подробная инструкция с фото, написанная простым языком, поможет приготовить пирог на кефире:

  • с капустой;
  • со сливами;
  • с яблоками;
  • рыбы;
  • заливной;
  • быстрый;
  • простой;
  • с вареньем;
  • вкусно;
  • на скорую руку;
  • в духовке;
  • в мультиварке.

Каждый вкусный кефирный пирог сопровождается замечательными фотографиями, которые помогают разобраться в тонкостях приготовления начинки для кефирного пирога и кефирного теста, оценить внешний вид выпечки, увидеть все детали правильного формования изделий. Некоторые хозяйки прекрасно справляются со всеми этими процессами, но не обладают большой фантазией, чтобы украсить торт. Здесь тоже придут на помощь многочисленные советы профессионалов на страницах рубрики. Следуя пошаговой инструкции, свежеиспеченный кефирный пирог будет выглядеть не хуже изысканного торта.

На страницах раздела читатели научатся не только самостоятельно готовить чудесные пироги с различными вкусными начинками, но и научатся самостоятельно готовить кефир, как выбрать самый качественный и самый свежий в магазине, и чем заменить кефир в заливном пироге. Кисломолочные продукты прекрасно сочетаются с различными ингредиентами, узнать с какими можно только на страницах с рецептами пирогов на кефире.

Секреты приготовления кефирного теста

Домашняя выпечка — это лакомство, которое всегда любят взрослые и дети.Вы легко сможете порадовать своих близких, если воспользуетесь рецептами вкусного кефирного пирога. Готовится очень быстро и получается нежной, ароматной и полезной за счет основного ингредиента.

Тесто для кефирного пирога очень легко замешивается. Получается пышный, напоминающий бисквит. Основные ингредиенты — кефир, яйца, сахар и мука. Если в рецепте присутствует сода, гасить ее уксусом не нужно, так как с этой задачей справится кефир. Для приготовления подойдет как простой кисломолочный продукт любой жирности, так и с бифидобактериями.

В настоящее время существует множество рецептов пирогов на кефире, которые отличаются количеством используемых продуктов и начинкой. В сладкую выпечку можно добавлять варенье, свежие ягоды, фрукты, мак, орехи, творог. В солёном — мясо, грибы, сыр, капуста, картофель, рыба, колбаса, яйца вареные, зелень. Можно сделать диетический вариант пирога — без яиц на кефире. Взбивают заливной или ленивый пирог, часть которого выливают в смазанную маслом форму. Затем выкладывается начинка, а сверху выливается вторая часть теста.

Перед тем, как поместить корж в духовку, его необходимо предварительно разогреть до 180 ° С. Время выпекания продукта составляет от 20 до 40 минут. Если в вашем доме есть мультиварка, вы можете испечь в ней быстрый пирог. Готовность выпечки определяется деревянной палочкой для протыкания пирога. Если тесто не прилипнет, блюдо можно попробовать.

Соленый пирог с луком и яйцом

Этот заливной пирог готовится быстро и легко. Всегда получается очень вкусно и воздушно..

Список ингредиентов:

Для приготовления начинки нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте на масле. Вареные яйца необходимо измельчить, посолить и соединить с луком.

Чтобы приготовить кефирное тесто для пирога, нужно яйца хорошенько взбить с солью и сахаром, а затем влить в массу кефир, не прекращая взбивания. Далее постепенно всыпать в смесь просеянную муку с разрыхлителем и замесить густое тесто.

После этого 70% теста вылить в промасленную термостойкую форму, сверху выложить начинку и покрыть лепешку остальным тестом.Теперь его нужно поставить в духовку и духовку при 180 ° C на 40 минут. Готовность изделия проверяют спичкой или зубочисткой.

Хлебные изделия из манной крупы

Пирог из манной крупы — рецепт давно известный и проверенный. Эта манна в сочетании с вареньем или сметаной подойдет к чаю. .

Список ингредиентов:

Изначально в подходящей емкости необходимо соединить и взбить кисломолочный продукт с яйцами, а затем добавить к ним манку, перемешать и оставить на 30 минут — чтобы крупа набухла.

А пока нужно взять форму для торта, смазать ее сливочным маслом и присыпать немного мукой. Как только манная крупа набухнет, добавить в массу сахар и размешать, а также разогреть духовку до 190 ° С.

В другой емкости смешать муку с содой и добавить смесь в тесто, а затем очень хорошо перемешать. быстро и аккуратно вылить получившееся тесто в форму. Выпекается такой десерт 35-40 минут.

Лакомство с джемом

Рецепт пушистого пирога с джемом очень прост и позволяет быстро приготовить вкусные домашние коржи. Пирог можно приготовить из любого домашнего варенья. .

Список ингредиентов:

Прежде всего, в варенье нужно добавить соду, чтобы его погасить. Затем в отдельной посуде нужно растереть яйца с сахаром, а затем во взбитую смесь добавить кисломолочный продукт, муку и замесить тесто. Теперь нужно влить в тесто повидло с содой и еще раз хорошенько перемешать массу. Вылить в предварительно смазанную маслом форму готовое тесто и поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 30 минут.

Готовность теста определяют спичкой или деревянной палочкой. Далее нужно остудить пирог, разрезать его вдоль пополам и смазать повидлом, но и без таких действий блюдо получается довольно сладким, мягким, воздушным и тает во рту.

С творогом и яблоками

Можно приготовить нежный пирог с творогом и яблоками. Такое сочетание продуктов придает выпечке насыщенный аромат. .

Список ингредиентов:

Вначале нужно соединить и растереть яйца с сахаром, а затем добавить к ним кефир, соду, сахар, соль, муку и все хорошо размешать.Далее нужно яблоко крупно натереть, смешать с творогом и вылить в тесто. Наконец, приготовленное тесто помещают в смазанную маслом форму и выпекают в духовке при 190 ° C в течение 30 минут.

С картофелем и сыром

Запеченный в духовке кефирный пирог с начинкой из картофеля и сыра — хорошее дополнение к первым и вторым блюдам. Он очень сытный и питательный, и для его приготовления нужны самые простые продукты .

Перечень ингредиентов:

В первую очередь необходимо растереть яйца с сахаром, добавить к ним соду, кисломолочный продукт, мелко натертый сыр и муку, а затем все хорошо перемешать.Картофель нарезать тонкими ломтиками, посолить и обжарить на сковороде в масле.

Далее в форму, где будет выпекаться корж, нужно выложить пергаментную бумагу и залить половиной теста, а затем выложить начинку: часть картофеля, тертый сыр, снова картофель. После этого все покрывается оставшимся тестом. Выпечку готовят в духовке при температуре 180-200 ° С примерно 40 минут.

С грибной начинкой

Открытый пирог с начинкой из сушеных грибов и лука приготовить несложно.По желанию можно использовать свежие шампиньоны. Желательно принимать кефир с повышенной жирностью. .

Список ингредиентов

Сначала нужно соединить кисломолочный продукт с топленым маргарином, а затем добавить к ним муку, соду, соль, регулярно помешивая. Затем замешивается тесто. Он должен сидеть около 50 минут.

Тем временем грибы нужно залить теплой водой и настоять 2 часа, а затем измельчить и смешать с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить.Далее переложить массу в кастрюлю, залить водой и кипятить на сильном огне 7 минут. По истечении этого времени с помощью дуршлага нужно слить воду и оставить в нем грибы, чтобы с них полностью слилась вода.

Приготовленное тесто раскатать, выложить в подходящую форму для запекания и сделать корочку с бортиков. Сверху коржа равномерно выложить начинку, посыпать измельченным зеленым луком, а затем слегка накрыть бортиками. Пирог необходимо выпекать в разогретой до 200 ° С духовке в течение 40 минут.

Шоколадный десерт

Необычный десерт получится, если добавить в тесто какао-порошок. Шоколадный торт на основе йогурта вкусный, сочный и простой в приготовлении. .

Список ингредиентов:

В миске с помощью венчика смешать кефир, яйца, сахар, масло, а затем добавить в массу муку, какао, соду, ванилин. После этого все быстро размешивается. Затем нужно смазать разрезанную форму сливочным маслом и влить в нее шоколадное тесто… Лакомство запекается при температуре 180 ° C около 30 минут. По истечении указанного времени выпечку необходимо вынуть из формы и остудить. При желании десерт можно нарезать небольшими кубиками и присыпать сахарной пудрой.

С медом и орехами

Такой пышный медовый торт непременно понравится всем членам семьи. В сочетании с молоком выпечку едят за считанные минуты.

Список ингредиентов:

В глубокой емкости с помощью миксера нужно взбить яйца с сахаром до образования белой пены, а затем добавить в смесь мед, соду и снова все взбить — мед должен раствориться. .После этого в массу нужно добавить кефир, муку и снова взбить состав.

Орехи добавляются в тесто в последнюю очередь. Теперь нужно вылить тесто в подходящую, заранее смазанную маслом форму и выпекать корж в духовке 45-50 минут.

Рецепт кефирного бисквита не так известен, как другие способы приготовления. Однако получается необычайно воздушно, мягко и вкусно.

Список покупок:

Для начинки можно использовать варенье, смешанное со сметаной.Яйца, смешанные с сахаром, требуется взбить, а затем добавить к ним и тщательно перемешать кисломолочный продукт, соду, разрыхлитель, соль и муку.

Количество муки определяется на глаз, главное, чтобы тесто было густым. После этого выкладывается в смазанную маслом форму и запекается в духовке до полной готовности — примерно 1 час. Когда десерт остынет, его необходимо смазать кремом, состоящим из джема и сметаны.

Пряник яблочный

Рецепт пряников яблочный не требует покупки дорогих продуктов.Это простые и бюджетные способы приготовления пирога без яиц на кефире.

Список покупок:

Хорошо взбить мягкое масло миксером, затем добавить к нему сахар и снова взбивать в течение 7 минут. Далее нужно всыпать в смесь кисломолочный продукт, соду, муку и замесить тесто. Яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками. Теперь нужно выложить слой яблок в съемной смазанной маслом форме, затем тесто, а сверху посыпать корж корицей.Лакомство готовится в духовке при температуре 170-190 ° С примерно 30 минут.

Сырный пирог

Кефирный пирог с сыром очень вкусный и ароматный. Если добавить к нему колбасу, он будет напоминать пиццу.

Список покупок:

Яйца нужно хорошо растереть с солью и разрыхлителем, а затем добавить к ним кефир и, регулярно помешивая, постепенно всыпать муку в тесто. Он не должен быть слишком толстым. В отдельной посуде необходимо смешать крупно натертый сыр, измельченную зелень и колбасу, а затем добавить эту смесь в тесто и все тщательно перемешать.Далее нужно поместить тесто в смазанную маслом форму и выпекать корж в разогретой до 180 ° С духовке в течение 35-40 минут.

Кефир — простой и полезный товар, который можно купить в любом магазине. Воспользовавшись рецептами пирогов на кефире, вы сможете приготовить вкусную соленую или сладкую выпечку для своей семьи.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Сладкий пирог на кефире — простой, вкусный, а главное — очень быстрая выпечка — а красота точно такая же, как на фото.

Замесить тесто на кефире очень быстро и легко, но оно получается легким, похожим на бисквит. Даже юная хозяйка отлично справится с такой выпечкой. Не сомневаюсь!!! Необычайно вкусный, ароматный, сладкий кусочек такой сладости вас приятно удивит и сытно накормит. Это как раз тот вариант выпечки, который уместен, если гости находятся на пороге. Рецепт приготовления простого бисквита на скорую руку должен быть в кулинарной книге любой хозяйки)))

Состав:

ванилин по вкусу;

один стакан сахара;

кефир — 230 — 250 миллилитров;

два куриных яйца;

щепотка соли;

две чайные ложки разрыхлителя;

груша крупная;

два стакана муки.

Сладкий пирог с кефиром. Пошаговый рецепт
  1. Предварительно приготовим небольшое глубокое блюдо, в котором мы будем замешивать все тесто для пирога (в моем случае это миска).
  2. Два яйца разбить в миску (хорошо использовать для выпечки домашние и свежие яйца — от этого зависит качество бисквита. Выпечка с домашними яйцами получается невероятно нежной, словно воздушной). Добавляем щепотку соли, один стакан сахара и хорошо взбиваем миксером до белой пены.
  3. Во взбитую яичную смесь добавить ванилин (на это количество теста я добавляю один пакетик ванилина), вливаем кефир и все хорошо перемешиваем (венчиком или миксером).

Совет: кефир для приготовления ленивого пирога подходит любой жирности. Выпечка на кефире получается нежной, воздушной! Пирог на кефире может долго стоять и при этом сохранять свежесть (я использую домашний кефир, но купный тоже подойдет).

  1. Соединяем две чайные ложки разрыхлителя, два стакана муки (беру стаканы муки без горки), перемешиваем, а затем просеиваем через сито (нужно делать просеивание, от этого зависит нежность коржа).
  2. Добавить в кефирную смесь просеянную муку с разрыхлителем и еще раз хорошо вымесить. Тесто для пирога готово: тесто для пирога по консистенции не должно быть густым, но и не жидким — средней консистенции (примерно такое же, как для шарлотки).
  3. Очистить одну большую спелую сладкую грушу, нарезать острым ножом мелкими кубиками (еще люблю нарезать не кубиками, а соломкой. Очень важно, чтобы груша была не очень сочной, иначе сочность добавит влаги. к торту).
  4. Добавить нарезанную грушу в готовое тесто для пирога и хорошо перемешать.
  5. Смажьте форму (диаметр формы, которую я использовала — 24 сантиметра) для выпечки пирога на кефире, смажьте растительным маслом. Для этого торта подойдет любая форма, которая у вас есть под рукой.
  6. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму (тесто не нужно выравнивать по форме, оно не очень густое, поэтому хорошо ложится).
  7. Очень важно ставить форму с тестом не в холодную, а в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать бисквит с грушей 35-40 минут (время выпекания пирога зависит от вашей духовки, но готовность кефирного бисквита можно проверить деревянной палочкой: если проткнуть пирог шпажкой и он сухой , тогда пирог готов и его можно достать из духовки).
  8. Готовый сладкий пирог на кефире вынуть из формы (если форму перед запеканием смазать сливочным маслом, то выпеченный бисквит идеально вынуть из формы) и переложить в форму. По желанию остывший корж можно украсить сахарной пудрой.
  9. Сладкий пирог нарезать порциями и подавать к столу.

При приготовлении пирога на кефире вместо груши можно использовать курагу, орехи, изюм, яблоки (только не очень сочные). Когда-то по этому рецепту я готовила так: добавляла в тесто изюм и пекла не с одним большим пирогом, а с маленькими кексами. Хочу сказать, что получилось не только вкусно, но и оригинально.

Домашний пирог по праву считается символом семейного очага … Всегда хочется вернуться в дом, из кухни которого доносится головокружительный аромат свежей выпечки.В нем царят мир и взаимопонимание. Недаром народная мудрость гласит: «Изба красная не с углами, а с пирогами». Но, даже осознавая это, далеко не все хозяйки балуют своих близких пирогами, считая процесс приготовления трудоемким, трудоемким, требующим знаний и умений. С таким утверждением сложно не согласиться, но есть одно исключение из правил — холодец на кефире.

Заливные пироги готовятся из подручных ингредиентов, быстро, процесс занимает не более часа но, замес теста не требует времени, не обязательно строго соблюдать рецептуру и технологию.Холодец из-за своей простоты называется ленивым пирогом, что никак не влияет на его отменные вкусовые качества.

Еще одно преимущество жидких пирогов — это возможность бесконечно экспериментировать с начинками. Холодец на кефире в духовке смело можно считать российской альтернативой пицце … В качестве начинки используются овощи и фрукты, мясо, рыба, яйца, грибы в самых разнообразных сочетаниях. Освоив приготовление заливных пирожков, навсегда исчезнет проблема, как накормить дом и неожиданных гостей вкусно, сытно и оригинально.

Принципы приготовления холодца

  • Основные ингредиенты для холодца: майонез на кефире, яйца и мука. Кефир можно заменить йогуртом или молоком, майонез — сметаной или топленым маслом или маргарином. Если приготовить пирог на одном кефире, вкус будет более нежным и диетическим.
  • Чтобы тесто поднялось используйте разрыхлитель или пищевую соду. Соду гасят лимонным соком, уксусом или добавляют в кефир и дают постоять 3-5 минут до вспенивания кисломолочного продукта.
  • По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
  • Начинку лучше довести до готовности, если это мясо, рыба, крупы, или до полуготовности, если это картофель, белокочанная белокочанная капуста и другие овощи. Нежную весеннюю зелень (молодая капуста, зеленый лук, укроп, петрушка) можно добавлять в сыром виде.
  • Начинку можно заливать прямо в тесто. для торта и перемешайте. Другой вариант — вылить пласт теста, выложить начинку и вылить сверху оставшееся тесто.В первом случае кефирный пирог будет напоминать запеканку, во втором — больше на классический пирог с начинкой.
  • Форму для запекания рекомендуется застелить пергаментной бумагой.
  • Пирог выпекается в духовке при температуре 180-200 ° С в течение 30-50 минут … Время зависит от начинки, глубины формы, характеристик духовки.

Классический рецепт холодца из кефирного пирога с капустой

Заливной кефирный пирог с капустой и яйцом — самый распространенный вид заливных пирогов.Готовить его можно круглый год: зимой из пашот или квашеной капусты, весной и летом — из ранней капусты и зелени. В капусте много витаминов и минимум калорий. Кусок этого быстрого пирога точно не испортит фигуру.

Состав:

  • кефир 1 стакан
  • майонез 1 стакан
  • яиц 6 шт.
  • мука 200 г
  • соды ½ чайной ложки
  • уксус 1 ст.ложка
  • Молодая капуста 500 г.
  • зелень (укроп, петрушка) 50 г
  • соль, перец черный вкус
  • Смазка для смазки формы

Способ приготовления:

  1. Смешать кефир и майонез. Добавьте 3 яйца и хорошо взбейте.
  2. Добавить просеянную через сито муку и щепотку соли. Перемешайте, чтобы не было комков. Гасить соду уксусом, добавлять в тесто. Еще раз перемешайте.
  3. Позаботьтесь о начинке. Отварить 3 яйца вкрутую , очистить и мелко нарезать.Капусту и зелень мелко нашинковать. Перемешать ингредиенты для начинки, приправить солью и перцем по вкусу.
  4. Смажьте форму жиром или маслом. Вылить на дно 1/3 части теста … Выложить начинку, разгладить. Равномерно вылить сверху оставшееся тесто.
  5. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 200 ° C, примерно 40 минут … Пирог с капустой должен подрумяниться. Готовность проверяйте деревянной палочкой, которая должна оставаться сухой. Вынуть из духовки.Остынь.
  6. Подать заливной из сметаны.

Совет: Чтобы капустный пирог получился великолепным капуста в начинке должна быть мягкой и сладкой … Обжарить закаленную капусту в столовой ложке сливочного масла, добавить 100 мл молока и тушить под крышкой в ​​течение 20- 30 минут до мягкости. Если капуста горькая, залейте нашинкованную капусту кипятком и оставьте накрытой на 10 минут. Горечь уйдет.

Вкус холодца будет интереснее, если в начинку добавить тмин, мускатный орех или укроп.

Быстрый пирог на кефире с рыбой

Рыба должна появляться на нашем столе 2-3 раза в неделю. Ценность морской рыбы в высоком содержании полноценного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов A, B, D, PP, микроэлементов. Попробуйте приготовить рыбный пирог. Благодаря непродолжительной термической обработке рыба сохраняет большинство своих лечебных качеств. Пирог получается сочный, вкусный и полезный.

Состав:

  • кефир 1,5 стакана
  • маргарин 100 мл.
  • яиц 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • соды ½ чайной ложки
  • сахар ½ ст. ложки
  • Мойва свежая 500 г.
  • лук репчатый (лучше фиолетовый) 1 шт.
  • соль, перец черный вкус
  • Смазка для смазки формы

Способ приготовления:

  1. Кефир смешать с содой, всыпать яйца, соль, сахар, растопленный маргарин. Размешать. Добавьте муку. Замесить густое тесто наподобие оладий.
  2. Разморозить мойву, очистить кости и головы. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  3. Форму смазать жиром. На дно вылить немного теста, выложить мойву, лук, посолить и поперчить начинку по вкусу, накрыть оставшимся тестом.
  4. Поместите блюдо в предварительно разогретую духовку. Выпекать заливной пирог 45 минут.

Совет: Вместо мойвы можно использовать любое филе морской рыбы … Рыбный пирог будет интереснее, если в начинку добавить зелень или сушеные ароматные травы.

Вкусный кефирный пирог с рыбными консервами и картофелем

Если предыдущий рецепт пирога кажется вам трудоемким, потому что вам нужно отделить рыбное филе от костей, приготовьте ленивый рыбный пирог из консервов.Подойдут любые консервы. собственный сок или в масле. Особенно вкусны пироги с лососем. Этот простой пирог готовится практически мгновенно. Все, что требуется, это перемешать ингредиенты и поставить лепешку в духовку.

Состав:

  • сметана 1 стакан
  • майонез 1 стакан
  • яиц 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • соды ½ чайной ложки
  • сардины в масле 2 банки
  • лук репчатый 2 шт.
  • Картофель отварной 3 шт.
  • соль, перец черный вкус
  • Прованские травы 1 ст.ложка
  • Смазка для смазки формы

Способ приготовления:

  1. Перемешать сметану, майонез, яйца, щепотку соли и соды. Добавьте просеянную муку и прованские травы. Месить так, чтобы не осталось комочков до однородной массы. По консистенции как блин.
  2. Открыть консервы, слить масло в отдельную посуду. Рыбу размять вилкой, можно удалить крупные косточки, чтобы лепешка получилась нежнее. Лук очистить, нарезать полукольцами. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
  3. Смажьте форму. Выложите слоем картошку, рыбу и лук, снова картошку. Вылить тесто на начинку, взбалтывать, пока тесто не проникнет на дно. Готовить заливной пирог при 180 ° С не более 35-40 минут.

Идея: Этот рецепт торта можно немного изменить. В рыбные консервы вместо сметаны добавить кефир и масло, процеженное из рыбы. Это придаст блюду пикантный вкус. Если у вас есть свежая зелень, добавьте ее в начинку, смешав с рыбными консервами.

Рецепт простого пирога на кефире с консервами можно посмотреть в пошаговом видео

Пирог с ветчиной в духовке

Холодец на кефире с мясом по достоинству оценят сильная половина человечества и все, кто не представляет себе сытный обед или ужин без мясных продуктов. Для приготовления пирога с мясом необходимо использовать заранее приготовленное мясо — отварное, запеченное, тушеное. Готовить быстрый пирог из свежего мяса не рекомендуется, так как мясные продукты не успеют дойти до готовности за 30-40 минут.Но в пироге можно «спрятать» любые остатки колбасы, ветчины, сосисок и других мясных и колбасных изделий, лежащих в холодильнике.

Состав:

  • кефир 1,5 стакана
  • сметана 1,5 стакана
  • яиц 5 шт.
  • мука 3 стакана
  • разрыхлитель 1 ч. Л.
  • ветчина 250 г.
  • капуста свежая 300 г.
  • Укроп мелкий пучок
  • зеленый лук 100 г.
  • соль, перец черный вкус
  • Смазка для смазки формы

Способ приготовления:

  1. Из кефира, сметаны, 2 яиц, муки, щепотки соли и разрыхлителя замесить тесто.
  2. Приготовьте начинку. 3 яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от кожуры и крупно нарезать. Капусту мелко нашинковать. Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Ветчину нарезать небольшими кубиками как на фото пирога. Смешайте ингредиенты начинки, соль и перец.
  3. Выложите тесто и начинку на смазанный маслом противень, как указано в предыдущих шагах. пошаговые рецепты пирог. Выпекать до готовности. Поскольку в начинке используются готовые ингредиенты, важно, чтобы тесто для пирога было пропеченным. Готовность проверяем деревянной палкой. Когда он высохнет, мясной пирог готов.

Совет: После трапезы остались кусочки жареной курицы, приготовьте вкусный пирог по рецепту холодца в духовке с ветчиной. Вместо капусты рекомендуем добавить обжаренные на сливочном масле шампиньоны. Приправить начинку перцем и тимьяном.

Рецепт пирога на кефире с фаршем в духовке

Вкусный пирог получается и с фаршем.Мясной фарш может быть как сырым, так и предварительно обжаренным. Для того, чтобы корж запекся, слой сырого фарша должен быть небольшим. Пирог со свежим фаршем напоминает самсу. Попробуйте приготовить пирог по рецепту с фото. Вам обязательно понравится.

Состав:

для теста:

  • кефир 1 стакан
  • яиц 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • разрыхлитель 1 ч. Л.
  • масло растительное 3 ст. ложки
  • соль ½ чайной ложки

Для наполнения:

  • баранина или говяжий фарш 300 г. до н.э.
  • лук репчатый 2 шт.
  • укроп измельченный 2 ст. ложки
  • сыр твердый 100 г.
  • тмин 1 чайная ложка
  • соль, перец черный вкус

для смазки и опудривания формы:

  • масло 1 ст. ложка
  • манная крупа 1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. Замесите тесто для пирога, используя ингредиенты, указанные в рецепте.
  2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Половину теста выложить на противень.Равномерно распределите фарш. Сверху посыпать мелко нарезанным луком, мелко нарезанным укропом, посолить, поперчить и приправить тмином.
  3. Сверху выложить оставшееся тесто. Выпекать пирог в духовке 40 минут при 180-200 ° С. Посыпать пирог из фарша тертым сыром за 10 минут до приготовления. Выпекать до румяной корочки, как на фото пирога в начале рецепта.

Способ подачи: Этот восхитительный пирог отлично сочетается с салатом из свежих помидоров и лука, заправленным винным уксусом и оливковым маслом. Блюдо готовится быстро, но получается невероятно вкусным и необычным. Гости обязательно оценят это!

Пошаговый рецепт пирога с жареным фаршем можно посмотреть в видео

Холодец с грибной начинкой

Предлагаем также оценить рецепт пирога с грибной начинкой.

Польза заливных пирогов

Попробовав приготовить холодец по одному из рецептов, представленных на фото, вы обязательно примите это простое, доступное и вкусное блюдо.Любой рецепт ленивого кефирного пирога имеет неоспоримые достоинства:

Готовится за минуты

не требует ручного замеса , не нужно ничего раскатывать, а потом долго убирать на кухне

Никаких дополнительных принадлежностей (скалки, миксеры, брандлеры) не требуется, достаточно чаши и венчика, которые также можно заменить вилкой

ингредиентов в тесте , таких как кефир, сметана, молоко, майонез, йогурт, можно легко комбинировать или заменять друг на друга без ухудшения вкуса холодца, тесто приобретет другой аромат, но при этом все еще будет отлично работать

начинкой может быть любой продукт — овощи, фрукты, зелень, рыба и мясо, фарш с грибами, творог, сыр по отдельности и в комбинациях

Заливные пироги позволяют разнообразить стол, сделать его и интересным, и полезным, а рецепты никогда не наскучат настолько простыми, что с приготовлением заливного пирога справится даже школьник.

Рецепты пирогов с джемом

пышный кефирный пирог с джемом

1 час 15 минут

240 ккал

5 / 5 (1 )

Если хочется чего-нибудь сладкого, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах есть всегда! И если вы думаете, что единственный выход — просто сожрать с хлебом, то ошибаетесь.Стакан кефира, мука, варенье и час времени — и у вас будет готовый пирог! Она научила меня готовить сладкий кефирный пирог с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто был пуст, а сейчас я его готовлю чаще всего, потому что на это уходит мало времени. Кроме того, можно использовать любое варенье , давно пыляющееся на полке, а можно проявить фантазию в украшении торта. И никто не скажет, что вы просто поленились приготовить сложный торт.Я часто готовлю его еще и потому, что такой торт удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в пакете.

Поэтому расскажу о нескольких вариантах приготовления. пирог к чаю на кефире с вареньем , чтобы и вы могли насладиться им.

Кефирный пирог с джемом в духовке

Кухонная техника и посуда: чаша, ложка, форма для запекания, духовка.

Состав

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта быстрого пирога с кефирным джемом

Если вам нужно точно знать , как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень четко и подробно описано, поэтому все детали вы сможете узнать сами.

Кефирный пирог с джемом. Очень простая и вкусная выпечка

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

2017-04-20T13: 47: 38.000Z

Пирог на кефире с джемом в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Порций: 6-7.
  • Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, чаша.
Состав

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с джемом

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что вы все поняли правильно и ничего не забудете. Хотя он не очень короткий, он очень подробный, и этот пригодится начинающим поварам .

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ДЖЕМОМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ДЖЕМОМ # РЕЦЕПТ ПИРОГА

Пирог с джемом. Как приготовить вкусный пирог в мультиварке, рецепт пирога. Тесто для пирога.
РЕЦЕПТ: 1 СТЕКЛО — ДЖЕМ (ЛЮБОЙ БЕЗ СЕМЯН), 1 СТЕКЛО — КЕФИР, 1/2 СТЕКЛА — САХАР, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА — СОДА, 1 — ЯЙЦО.
ДЛЯ СЛИВКОВ: 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — СЛИВКИ, 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — САХАР.
УКРАШИТЬ ЯГОДАМИ И ОРЕХАМИ ПО ВАШЕМУ ЖЕЛАНИЮ.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ЕСЛИ ЦВЕТ ПИРОГА ПУТЕШЕСТВУЕТ, ТО ПОВАР ЛУЧШЕ ПРИНИМАЕТ ЖЕЛТЫЙ ЦВЕТ (ЯБЛОКО, ГРУШКА, АБРИКОС И Т.Д.) И ТАК ЦВЕТ, КАК Сказочный ПИРОГ …

Мы в Вконтакте: http : //vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Видео с разборкой рецептов на канале: https: // www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

ДАННЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ МОЖЕТ БЫТЬ АДАПТИРОВАН ДЛЯ ЛЮБОЙ МАРКИ ПЛИТЫ.

Мультиварка, Рецепты, Вкусный рецепт, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Мультиварка, Электрическая скороварка. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкуснятина от Марины

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

2014-01-12T15: 56: 28.000Z

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем . .. Это не обязательно должна быть сметана — можно взять другую, например, сливочную, карамельную или шоколадную. Смажьте им пирог и украсьте начинкой, джемом, кусочками фруктов, сухофруктами или орехами. Вместо крема можно приготовить шоколадную глазурь . … А можно немного теста оставить, добавить в него пару ложек муки, чтобы оно стало гуще, и выложить из этого теста за 10-15 до окончания варки выкройки … Или нельзя лишнее время терять, а просто посыпать лепешку сахарной пудрой или смазать повидлом .

С чем подавать пирог

У нас принято подавать сладкий пирог с чаем, кофе или какао … Еще можно сварить узвар или подать холодный компот … Вы можете предложить своим гостям соки на ваш выбор. Или налейте прохладное молоко , ряженка , кефир или айрана … В принципе, неважно, с чем подать торт, от этого не будет хуже на вкус, так что можно легко употребляется без питья.

  • Если вы хотите, чтобы тесто для пирога было легким и красивым, используйте желтый джем .
  • Чтобы проверить готовность коржа, проткните его зубочисткой … На нем не должно остаться теста.
  • Если корж прилип к противню, то подержи его над паром и он сам отстанет от себя.

Прочие опции

Существует так много вариантов приготовления, что вы можете попробовать любой из них. Например, подготовьте

Пирог на кефире — выпечка быстрого приготовления.Пирог на кефире в духовке

Домашний пирог по праву считается символом семейного очага … Всегда хочется вернуться в дом, из кухни которого доносится головокружительный аромат свежей выпечки. В нем царят мир и взаимопонимание. Недаром народная мудрость гласит: «Изба красная не с углами, а с пирогами». Но, даже осознавая это, далеко не все хозяйки балуют своих близких пирогами, считая процесс приготовления трудоемким, трудоемким, требующим знаний и умений. С таким утверждением сложно не согласиться, но есть одно исключение из правил — холодец на кефире.

Заливные пироги готовятся из подручных ингредиентов, быстро, процесс занимает не более часа но, замес теста не требует времени, не обязательно строго соблюдать рецептуру и технологию. Холодец из-за своей простоты называется ленивым пирогом, что никак не влияет на его отменные вкусовые качества.

Еще одно преимущество жидких пирогов — это возможность бесконечно экспериментировать с начинками.Холодец на кефире в духовке смело можно считать российской альтернативой пицце … В качестве начинки используются овощи и фрукты, мясо, рыба, яйца, грибы в самых разнообразных сочетаниях. Освоив приготовление заливных пирожков, навсегда исчезнет проблема, как накормить дом и неожиданных гостей вкусно, сытно и оригинально.

Принципы приготовления холодца

  • Основные ингредиенты для холодца: майонез на кефире, яйца и мука. Кефир можно заменить йогуртом или молоком, майонез — сметаной или топленым маслом или маргарином. Если приготовить пирог на одном кефире, вкус будет более нежным и диетическим.
  • Чтобы тесто поднялось используйте разрыхлитель или пищевую соду. Соду гасят лимонным соком, уксусом или добавляют в кефир и дают постоять 3-5 минут до вспенивания кисломолочного продукта.
  • По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
  • Начинку лучше довести до готовности, если это мясо, рыба, крупы, или до полуготовности, если это картофель, белокочанная белокочанная капуста и другие овощи.Нежную весеннюю зелень (молодая капуста, зеленый лук, укроп, петрушка) можно добавлять в сыром виде.
  • Начинку можно вылить прямо в жидкое тесто для торта и перемешать. Другой вариант — вылить пласт теста, выложить начинку и вылить сверху оставшееся тесто. В первом случае кефирный пирог будет напоминать запеканку, во втором — больше на классический пирог с начинкой.
  • Форму для запекания рекомендуется застелить пергаментной бумагой.
  • Пирог выпекается в духовке при температуре 180-200 ° С в течение 30-50 минут … Время зависит от начинки, глубины формы, характеристик духового шкафа.

Классический рецепт холодца из кефирного пирога с капустой

Заливной кефирный пирог с капустой и яйцом — самый распространенный вид заливных пирогов. Готовить его можно круглый год: зимой из пашот или квашеной капусты, весной и летом — из ранней капусты и зелени. В капусте много витаминов и минимум калорий. Кусочек этого быстрого пирога точно не испортит вашу фигуру.

Состав:

  • кефир 1 стакан
  • майонез 1 стакан
  • яиц 6 шт.
  • мука 200 г
  • соды ½ чайной ложки
  • уксус 1 ст.ложка
  • Молодая капуста 500 г.
  • зелень (укроп, петрушка) 50 г
  • соль, перец черный вкус
  • Смазка для смазки формы

Способ приготовления:

  1. Смешать кефир и майонез. Добавьте 3 яйца и хорошо взбейте.
  2. Добавить просеянную через сито муку и щепотку соли. Перемешайте, чтобы не было комков. Гасить соду уксусом, добавлять в тесто. Еще раз перемешайте.
  3. Позаботьтесь о начинке. Отварить 3 яйца вкрутую , очистить и мелко нарезать. Капусту и зелень мелко нашинковать. Перемешать ингредиенты для начинки, приправить солью и перцем по вкусу.
  4. Смажьте форму жиром или маслом. Вылить на дно 1/3 части теста … Выложить начинку, разгладить.Равномерно вылить сверху оставшееся тесто.
  5. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 200 ° C, примерно 40 минут … Пирог с капустой должен подрумяниться. Проверить готовность деревянной палочки оставаться сухой. Вынуть из духовки. Остынь.
  6. Подать заливной из сметаны.

Совет: Чтобы капустный пирог получился великолепным капуста в начинке должна быть мягкой и сладкой … Обжарить закаленную капусту в столовой ложке сливочного масла, добавить 100 мл молока и тушить под крышкой в ​​течение 20- 30 минут до мягкости. Если капуста горькая, залейте нашинкованную капусту кипятком и оставьте накрытой на 10 минут. Горечь уйдет.

Вкус холодца будет интереснее, если в начинку добавить тмин, мускатный орех или укроп.

Быстрый пирог на кефире с рыбой

Рыба должна появляться на нашем столе 2-3 раза в неделю. Ценность морской рыбы в высоком содержании полноценного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов A, B, D, PP, микроэлементов.Попробуйте приготовить рыбный пирог. Благодаря непродолжительной термической обработке рыба сохраняет большинство своих лечебных качеств. Пирог получается сочный, вкусный и полезный.

Состав:

  • кефир 1,5 стакана
  • маргарин 100 мл.
  • яиц 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • соды ½ чайной ложки
  • сахар ½ ст. ложки
  • Мойва свежая 500 г.
  • лук репчатый (лучше фиолетовый) 1 шт.
  • соль, перец черный вкус
  • Смазка для смазки формы

Способ приготовления:

  1. Кефир смешать с содой, всыпать яйца, соль, сахар, растопленный маргарин. Размешать. Добавьте муку. Замесить густое тесто наподобие оладий.
  2. Разморозить мойву, очистить кости и головы. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  3. Форму смазать жиром. На дно вылить немного теста, выложить мойву, лук, посолить и поперчить начинку по вкусу, накрыть оставшимся тестом.
  4. Поместите блюдо в предварительно разогретую духовку. Выпекать заливной пирог 45 минут.

Совет: Вместо мойвы можно использовать любое филе морской рыбы … Рыбный пирог будет интереснее, если в начинку добавить зелень или сушеные ароматные травы.

Вкусный кефирный пирог с рыбными консервами и картофелем

Если предыдущий рецепт пирога кажется вам трудоемким, потому что вам нужно отделить рыбное филе от костей, приготовьте ленивый рыбный пирог из консервов. Подойдут любые консервы. собственный сок или в масле. Особенно вкусны пироги с лососем. Этот простой пирог готовится практически мгновенно. Все, что требуется, это перемешать ингредиенты и поставить лепешку в духовку.

Состав:

  • сметана 1 стакан
  • майонез 1 стакан
  • яиц 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • соды ½ чайной ложки
  • сардины в масле 2 банки
  • лук репчатый 2 шт.
  • Картофель отварной 3 шт.
  • соль, перец черный вкус
  • Прованские травы 1 ст. ложка
  • Смазка для смазки формы

Способ приготовления:

  1. Перемешать сметану, майонез, яйца, щепотку соли и соды.Добавьте просеянную муку и прованские травы. Месить так, чтобы не осталось комочков до однородной массы. По консистенции как блин.
  2. Открыть консервы, слить масло в отдельную посуду. Рыбу размять вилкой, можно удалить крупные косточки, чтобы лепешка получилась нежнее. Лук очистить, нарезать полукольцами. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
  3. Смажьте форму. Выложите слоем картошку, рыбу и лук, снова картошку. Вылить тесто на начинку, взбалтывать, пока тесто не проникнет на дно. Готовить заливной пирог при 180 ° С не более 35-40 минут.

Идея: Этот рецепт торта можно немного изменить. В рыбные консервы вместо сметаны добавить кефир и масло, процеженное из рыбы. Это придаст блюду пикантный вкус. Если у вас есть свежая зелень, добавьте ее в начинку, смешав с рыбными консервами.

Рецепт простого кефирного пирога с консервами можно посмотреть в пошаговом видео

Пирог с ветчиной в духовке

Холодец на кефире с мясом по достоинству оценят сильная половина человечества и все, кто не представляет себе сытный обед или ужин без мясных продуктов.Для приготовления пирога с мясом необходимо использовать заранее приготовленное мясо — отварное, запеченное, тушеное. Готовить быстрый пирог из свежего мяса не рекомендуется, так как мясные продукты не успеют дойти до готовности за 30-40 минут. Но в пироге можно «спрятать» любые остатки колбасы, ветчины, сосисок и других мясных и колбасных изделий, лежащих в холодильнике.

Состав:

  • кефир 1,5 стакана
  • сметана 1,5 стакана
  • яиц 5 шт.
  • мука 3 стакана
  • разрыхлитель 1 ч. Л.
  • ветчина 250 г.
  • капуста свежая 300 г.
  • Укроп мелкий пучок
  • зеленый лук 100 г.
  • соль, перец черный вкус
  • Смазка для смазки формы

Способ приготовления:

  1. Из кефира, сметаны, 2 яиц, муки, щепотки соли и разрыхлителя замесить тесто.
  2. Приготовьте начинку. 3 яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от кожуры и крупно нарезать. Капусту мелко нашинковать. Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Ветчину нарезать небольшими кубиками как на фото пирога.Смешайте ингредиенты начинки, соль и перец.
  3. Выложите тесто и начинку на смазанный маслом противень, как описано в пошаговых рецептах пирогов выше. Выпекать до готовности. Поскольку в начинке используются готовые ингредиенты, важно, чтобы тесто для пирога было пропеченным. Готовность проверяем деревянной палкой. Когда он высохнет, мясной пирог готов.

Совет: После трапезы остались кусочки жареной курицы, приготовьте вкусный пирог по рецепту холодца в духовке с ветчиной.Вместо капусты рекомендуем добавить обжаренные на сливочном масле грибы. Приправить начинку перцем и тимьяном.

Рецепт пирога на кефире с фаршем в духовке

Вкусный пирог получается и с фаршем. Мясной фарш может быть как сырым, так и предварительно обжаренным. Для того, чтобы корж запекся, слой сырого фарша должен быть небольшим. Пирог со свежим фаршем напоминает самсу. Попробуйте приготовить пирог по рецепту с фото. Вам обязательно понравится.

Состав:

для теста:

  • кефир 1 стакан
  • яиц 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • разрыхлитель 1 ч. Л.
  • Масло растительное 3 ст. ложки
  • соль ½ чайной ложки

Для наполнения:

  • баранина или говяжий фарш 300 г. до н.э.
  • лук репчатый 2 шт.
  • укроп измельченный 2 ст. ложки
  • сыр твердый 100 г.
  • тмин 1 чайная ложка
  • соль, перец черный вкус

для смазки и опудривания формы:

  • масло 1 ст.ложка
  • манная крупа 1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. Замесите тесто для пирога, используя ингредиенты, указанные в рецепте.
  2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Половину теста выложить на противень. Равномерно распределите фарш. Сверху посыпать мелко нарезанным луком, измельченным укропом, посолить, поперчить и приправить тмином.
  3. Сверху выложить оставшееся тесто. Выпекать пирог в духовке 40 минут при 180-200 ° С.Посыпать пирог из фарша тертым сыром за 10 минут до приготовления. Выпекать до румяной корочки, как на фото пирога в начале рецепта.

Способ подачи: Этот восхитительный пирог отлично сочетается с салатом из свежих помидоров и лука, заправленным винным уксусом и оливковым маслом. Блюдо готовится быстро, но получается невероятно вкусным и необычным. Гости обязательно оценят это!

Пошаговый рецепт пирога с жареным фаршем можно посмотреть в видео

Холодец с грибной начинкой

Предлагаем также оценить рецепт пирога с грибной начинкой.

Польза заливных пирогов

Попробовав приготовить холодец по одному из рецептов, представленных на фото, вы обязательно примите это простое, доступное и вкусное блюдо. Любой рецепт ленивого пирога на кефире имеет неоспоримые достоинства:

Готовится за минуты

не требует ручного замеса , не нужно ничего раскатывать, а потом долго убирать на кухне

Никаких дополнительных принадлежностей (скалки, миксеры, брандлеры) не требуется, достаточно чаши и венчика, которые также можно заменить вилкой

ингредиентов в тесте , таких как кефир, сметана, молоко, майонез, йогурт, можно легко комбинировать или заменять друг на друга без ухудшения вкуса холодца, тесто приобретет другой аромат, но при этом все еще будет отлично работать

начинкой может быть любой продукт — овощи, фрукты, зелень, рыба и мясо, фарш с грибами, творог, сыр по отдельности и в комбинациях

Заливные пироги позволяют разнообразить стол, сделать его и интересным, и полезным, а рецепты никогда не наскучат настолько простыми, что с приготовлением заливного пирога справится даже школьник.

Хотите приготовить нежный ароматный пирог на кефире, который тает во рту, будет румяным и воздушным? Тогда мои рецепты непременно придется вам по душе.

Удивительно, но представленные мною рецепты не потребуют солидных вложений в закупку компонентов для кефирного пирога. Тесто получится нежным и легким, а приготовить его под силу даже новичкам в кулинарии.

Можно испечь пирог на кефире с любой начинкой, поэкспериментировать, добавив в рецепт грибы, ягоды, овощи, фарш, сахар, специи.В результате у вас получатся вкуснейшие пирожки на кефире, от которых будет просто невозможно оторваться.

Кефирный пирог, рецепт с фото которого будет представлен ниже, не требует от хозяйки большого количества свободного времени. На кефире можно приготовить пирог заливным способом.

Такие рецепты особенно популярны у многих современных хозяек, к тому же пирог занимает лидирующее место в ТОПе мучных изделий, которые готовятся очень быстро.

Убедитесь лично, что пирог, испеченный на свежем кефире, получится таким же, как на моем фото, румяным, а вкус у него неповторимый.

Заливное тесто для пирогов

Компоненты для идеального теста: цыплята по 3 штуки. яйца; пол чайной ложки соды, соль по вкусу, кефир (жирность 1 процент) в количестве 500 мл; мука — 3 с половиной ст.

Рецепты холодца на магазинном кефире не сложны. Полученное тесто по консистенции похоже на оладьи. За основу можно взять кисломолочные продукты, которые придадут выпечке мягкости и нежности.

Например, отличным вариантом станет St.сметана, простокваша и даже майонез.

Для приготовления теста с добавлением кефира потребуется не более 15 минут. В 100 гр. продукт — максимум 150 Ккал.

Алгоритм приготовления:

  1. Засыпаю соду в тесто. Я начинаю процесс вырубки.
  2. Яйца и соль взбить венчиком. Вам нужно получить пену.
  3. Смешиваю 2 смеси. Муку нужно просеять, только потом добавляю.
  4. Запечу в духовке, но чтобы пирог на свежем нежирном кефире не сбивал больше, чем нужно, долго взбивать массу не стоит.

Quick Hand Chocolate Pie

Компоненты для теста для самого пышного и сладкого пирога:

мука — 265 гр .; 50 гр. раст. масла; 48 гр. какао; 5 гр. сода; 1 шт. куры. яйца; специи; 10 гр. сахар. пудра; 205 мл джема; кефир около 100 мл.

Повидло следует брать не слишком густым, лучше всего яблочный или абрикосовый. Лучше не брать вишню или смородину. Когда он вступает в реакцию с пищевой содой, смесь становится синей.

Алгоритм приготовления торта к чаю:

  1. Смешиваю соду с вареньем. Получается пена.
  2. Кефир и цыплята. Смешиваю яйца, добавляя сахар, раст. масло и пенистое варенье. Я кладу сюда ванилин, цедру апельсина по Вашему желанию. Можно добавить корицу, имбирь, мускус. гвоздика грецкого ореха или мела. Достаточно щепотки специй.
  3. В смесь вводят муку, примерно 2 ст., Полученное тесто выливают в форму. Отправляю духовку в духовку. Запекаю минут 30.при 200 гр. Когда сладкий корж будет готов, несмотря на то, что он был запечен на кефире, стоит посыпать его сахаром. пудра.

Получается очень вкусно, поэтому советую приготовить шоколадный торт дома, к тому же выпечка на кефире не доставит вам хлопот. Но это далеко не все рецепты выпечки на простом кефире, смотрите ниже, я их привожу с фото.

Картофельный пирог со свежим кефиром

Быстрая и легкая тестовая основа для картофельного пирога, смешанная с кефиром, станет одной из любимых в вашей семье.

Аппетитная выпечка на кефире не потребует слишком много времени, а потому, если в дом приходят неожиданные гости, то такой рецепт будет очень кстати.

Чтобы испечь вкусный пирог на 8 порций, стоит взять такие компоненты для теста, конечно, снова запекаем его на нежирном кефире:

Для приготовления начинки для простого пирога необходимо: 4 шт. картофель; 20 гр. масла; соль и специи.

Алгоритм приготовления пирога на свежем кефире:

  1. Яйца взбить венчиком.Всыпаю в смесь, где уже есть яйца, кефир, соду, соль. Еще понадобится мука, кладу столько, сколько нужно.
  2. Аккуратно всыпаю муку, замешиваю тесто, по консистенции похожее на сметану.
  3. Картофель очистить и порезать, залить кипятком на 2 минуты. Лук нашинковать, обжарить на сковороде с добавлением масла, смешать с картофелем. При необходимости добавьте соль и специи, это дело вкуса каждого.
  4. Беру форму где буду запекать и смазываю растом.толстый. Только потом заливаю приготовленное мной тесто, но только половину смеси. Кладу картошку с луком, заливаю тесто.
  5. Быстрый пирог готов к выпечке; Приготовить основу на кефире совсем не сложно, в чем вы воочию убедились.

Изысканный пирог из фарша на кефире

Мои рецепты очень разнообразны, а потому понравятся разным категориям людей. В этот раз предлагаю познакомиться с тем, как готовится любимый изысканный пирог на кефире.

Рецепт отлично подойдет к обеду, а если замесить основу на кефире, не составит труда приготовить пирог. В результате вы сможете побаловать своих близких вкусным сочным мясным лакомством, которое не оставит равнодушным даже малышей.

Процесс приготовления займет около 60 минут. И в 100 гр. выпечка будет около 220 Ккал, так как будет приготовлена ​​на кефире.

Состав: 250 гр. майонез; 2-3 шт. куры. яйца; раст. масло и соль; мука — 2 ст.; По 1 ч.л. соды и сахара. песок; 4 вещи. картофель; 300 гр. готовый св. фарш; кефир около 500 мл; 1 шт. лук.

Алгоритм приготовления:

  1. Замешиваю тесто для холодца. Это очень просто, с такой задачей справится даже ребенок. Кстати, вместо кефира можно купить йогурт, полагайтесь на свой вкус. Смешиваю майонез, яйца, сахар, добавляю соль по вкусу. Заранее взбить яйца. Добавляю в семьи немного соды и кефира. Добавляем муку, чтобы получилось тесто по консистенции, как мы готовим блины.
  2. Для начинки нужно взять фарш, можно приготовить самостоятельно. Я беру говядину, но можно и нежирную свинину. Очищаю лук и картофель, нарезаю небольшими пластинками.
  3. Обжариваю на огне, добавляю фарш и тушу 5 минут.
  4. Картофель опустить в кипящую воду на 5 минут.
  5. Для выпечки я использую простую чугунную сковороду или форму для запекания. Мажу раст. толстый. Кладу половину теста, картофель, лук и мясо, выливаю вторую часть массы.
  6. Запекаю в духовке на 200 гр. около 15 мин. Повышая температуру, столько же по времени выпекаю. Готовый простой пирог получается «пальчики оближешь», воздушным и нежным, поэтому не многие смогут удержаться от переедания. Хорошо, что лакомство на свежем кефире не очень калорийно.

Холодец на нежирном магазинном кефире с курицей

Рецепты пирогов с мясом на кефире разные, очень разные, этот предполагает использование курицы.Получается очень сытная закуска, и не калорийная, ведь в 100 гр. всего 263 Ккал.

Рецепт прост и пригодится, когда нужно приготовить что-то на ужин, но нет времени испечь настоящий кулинарный шедевр на кефире.

Хотя куриные пирожки на нежирном кефире будут не менее вкусными и аппетитно смотреться. На приготовление уйдет около часа, но не больше.

Можно просто приготовить пирог из следующего набора компонентов:

мука — 2 ст.; кефир около 500 мл; 300 гр. куры. филе; 2 шт. лук и цыплята. яйца; зелень; По 1 ч.л. каждого сахара. песок и разрыхлитель; соль.

Алгоритм приготовления:

  1. Лук мелко нарезать и жарить на сковороде около 4 минут. Курицу нарезаю кубиками и обжариваю на луке 2 минуты. Приправляю и солю по вкусу. Можно добавить зеленый чай и приправы.
  2. Когда начинка готова, делаю тесто. Смешиваю соль, яйца и сахар.Смешивают муку и разрыхлитель, в смесь добавляю кефир. Тесто тонкое по консистенции.
  3. Форму мажу маргарином, можно раст. жир или сл. масло сливочное. Вливаю треть теста, кладу начинку, но половину, потом снова тесто — начинка — тесто. Отправляю запекаться на 25 минут. при 180 гр. Пирог с добавлением кефира будет готов, он покроется золотистым оттенком, а масса теста станет воздушной.

Рыбный пирог в мультиварке, запеченный на кефире

За последние годы устройство мультиварки появилось практически в каждом доме. Надо признать, что сложно даже представить, как раньше наши родители обходились без этой чудо-машины.

Благодаря мультиварке вы можете готовить очень полезные блюда … Я всегда беру интересные рецепты и делюсь с ними в блоге, чтобы упростить выпечку.

Заливный вкусный рыбный пирог не исключение. Выпечку в мультиварке на кефире можно приготовить без особого труда, а вкус ее будет не хуже, чем из духовки.

Начинки для пирога в мультиварке могут быть любыми, вы можете экспериментировать, чтобы создать свой неповторимый кулинарный шедевр.

Я всегда за смелые фантазии, но знаю, что для приготовления нужно брать свежие продукты. Вкус рыбы поможет окунуться в лето и вспомнить, как прекрасно отдыхать на море.

Состав: мука — около 8 столовых ложек; 1 шт. вермишель типа «Ролтон»; 90 гр. ТВ сыр; 100 г Люка; 1 шт. консервированная рыба; 150 г майонеза; 2 шт. куры. яйца; Разрыхлителя; 140 гр. сметану можно заменить кефиром; 1 ст. Л. Раста. масло (но лучше оливковое. ).

На приготовление пирогов уходит около полутора часов. Пирог в мультиварке не калорийный, в нем всего 188 Ккал на 100 гр. готовое блюдо на кефире.

Алгоритм приготовления:

  1. Замесить консервы вилкой. Нарезаю лук и смешиваю с рыбой. Режу вермишель и кладу в смесь, даю постоять минут 10.
  2. Готовлю тесто из майонеза, разрыхлителя, раст. сливочного масла, вливаем яйца, кефир, затем вводится только мука.Я кладу немного в мультиварку, затем заранее покрываю начинкой из лука и тертого сыра.
  3. Заливаю вторую часть теста. Выпекаю в режиме «Выпечка» 60 минут. Торт готов. Можно разрезать на кусочки и подавать к чаю.

Мультиварка значительно упрощает процесс готовки, а потому всем тем людям, которые еще не успели оценить преимущества использования данного устройства на кухне, следует немедленно исправить эту ошибку.

Глупо недооценивать то, что дает нам современность… Умело распорядимся плюсами, сэкономив время и силы, даже если речь идет о приготовлении вкусных пирогов.

«Улитка с вишней»

Компоненты для приготовления пирога с кефиром:

505 гр. Зверобой; 110 г сахара; 10 гр. фургон. сахар и разрыхлитель; мука — 510 гр .; кефир в количестве 195 мл; 200 гр. сл. масла; соль. Яйца не нужны.

Алгоритм приготовления:

  1. Требуется только просеянная мука. Только после этого муку отправляют в миску с пудрой для запекания.Я также отправляю сл. сливочное масло, размягченное, но не растопленное и не твердое. В смесь добавляю соль, ван. сахар, сахар белый ст.л .. Растереть массу, чтобы она стала однородной.
  2. В миску налить кефир, замесить тесто. Он должен быть мягким и эластичным. Раскатываю пластом, примерно 3 мм. Нарезаю полосками примерно 8 см шириной и 20 см длиной.
  3. Посередине полосок кладу черешню, сверху кладу сахар и делаю длинную колбаску, защипывая по длине. Накладываю спиралью и выпекаю торт 25 минут.в духовке на 190 гр.
  4. Торт нужно декорировать, я для этого использую сахар. пудра. Рецепты не ставят определенных условий украшения выпечки, а потому украшайте свои пироги сладостями, как душе угодно.

И еще одно уточнение, которое дает рецепт: из черешен нужно заранее вытащить косточки, чтобы было удобнее есть, ведь велик шанс порезать зуб во время поедания пирога. Вот и все, к чаю можно подавать.

Ягодно-творожный пирог

Есть желание испечь вкусный десерт? Тогда вы попали в нужное место, советую обратить внимание на этот рецепт: заливной пирог с ягодно-творожными добавками.

Вкус его, без преувеличения, божественный. Этот вкусный пирог очень полезен, ведь он сделан из творога и ягод. Десерт растает во рту, он отлично подойдет к завтраку с чашкой кофе или любимого чая, стаканом молока, в напитки можно добавлять сахар по вкусу.

Не стоит недооценивать полезность ягод, даже в замороженном виде они содержат много витаминов и минералов. Для начинки берите замороженные и свежие ягоды, рассчитывая на свои возможности и время года.

Пирог с ягодами готовится всего за 1 час 10 минут. В 100 гр. продукт 310 Ккал.

Компоненты для теста: мука — 350 гр .; 100 г сл. масла; 2 ч.л. разрыхлителя; 200 гр. сахар и 2 шт. куры. яйца.
Компонентов в банке: 4 шт.куры. яйца; 750 гр. творог; 150 гр. раст. масла и сахар. песок; 250 мл молока и ванилин. Кефир в этом рецепте не используется.

Алгоритм приготовления:

  1. Яйца взбить, добавить сахар. В смесь добавляют муку, разрыхлитель, раст. масло сливочное. Замешиваю тесто кухонным миксером.
  2. Застилаю форму специальной бумагой, кладя тесто. Застилаю творогом, ставлю в духовку на 40 минут. около 180 гр.
  3. Ягодки промываю и разрезаю на кусочки, кладу на вкусный пирог.Можно полить пирожки желе для торта в соответствии с инструкцией на упаковке, при необходимости добавить сахар.

Заливные пироги нравятся многим. Они приятны на вкус, интересно смотрятся внешне, их несложно приготовить. Как я уже сказал, начинка может быть любой, а значит, вы сможете создать свой неповторимый торт и побаловать им своих близких.

Я собрал в одном обзоре советы, которые помогут вам испечь сладкие или соленые пироги, которые ваша семья может съесть на обе щеки:

  • Важно следить за тем, чтобы заливное тесто было жидким.
  • Чтобы тесто при выпекании не растекалось, примите глубокие формы и проблема будет решена.
  • Используйте разрыхлитель, пищевую соду для более пышного торта.
  • Перед тем, как выложить начинку в пироги, ее следует термически обработать. Таким образом, он не будет сырым, а значит, будет лучше пропекаться в выпечке.
  • Начав печь вкусный кефирный пирог, не хлопайте дверцами. в духовке, выпечка не осядет.
  • Мука для торта должна быть только белого цвета высшего сорта… Обязательно нужно несколько раз просеять муку, чтобы смесь пропиталась кислородом.
  • Сахар, соль, специи, перец могут не соответствовать указанному количеству, поэтому добавляйте их на глаз, полагаясь на собственный вкус.

Мой видео рецепт

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстро готовящийся кефирный пирог — это не только любимое лакомство взрослых и детей, но и исключительно полезный продукт, в котором содержится удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались — именно лекарство… для старения. Так называется главный ингредиент теста — ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и долгие годы хранили секреты изготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире очень быстро и легко, но оно получается легким, похожим на бисквит. Как правило, кефирное тесто содержит сам кефир, яйца, сахар и муку. Если в составе ингредиентов есть сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно тушить кефиром.Есть рецепты, где в тесто добавляют масло или маргарин, это делает кефирный пирог чуть суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подходит любой жирности и любого вида: биокефир, бифидок с различными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы ни выбрали, учтите, что при запекании некоторые полезные свойства кефира все равно будут потеряны. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка — нежная, воздушная! К тому же кефирный пирог надолго сохраняет свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире так много, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, не повторяя его долго. Пироги отличаются только количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Он может быть как сладким, так и соленым. Других вариантов сладких кефирных пирожков нет: кефирный пирог с вареньем, со свежими ягодами (вишня, малина, клубника — если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает лишний сок), фрукты (яблоки, абрикосы, груши и др.). В пирог на кефире можно добавить творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей пикантной выпечки выбор не меньше: пирог на кефире со всеми видами мяса (свинина, говядина, курица, индейка), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яйца и зеленого лука, рыбой. , есть даже морковный пирог с кефиром для любителей овощей. Те, кто придерживается диеты, но все же хотят чего-нибудь вкусненького, могут сделать свой кефирный пирог менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из изрядно тесто, которое разливают в форму, затем выкладывают начинку, а сверху снова поливают тесто … У вас получится жидкий или «ленивый» торт.

Духовку необходимо предварительно разогреть, время запекания пирога на кефире 20-40 минут. Испечь пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется спичкой или зубочисткой. Если, проткнув готовый торт спичкой в ​​нескольких местах, обнаружите, что он сухой, то все — ставьте чайник.

Предлагая вам несколько рецептов пирога на кефире, мы искренне надеемся, что некоторые из них станут вашими любимыми, семейными, традиционными и займут почетное место в вашей кулинарной книге.

Пирог на кефире с любимым джемом

Состав:
1 стопка кефира,
1 стопка джема,
1,5 стопка. мука,
2 яйца,
½ стопки. Сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
Используйте варенье, чтобы погасить газировку (появятся пузыри, и варенье изменит цвет). Яйца взбить с сахаром, смешать с кефиром, всыпать муку и замесить тесто. Затем добавьте в тесто смесь джема и пищевой соды и снова хорошо перемешайте. Вылить тесто в предварительно смазанную маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 20-25 минут. Проверить степень готовности торта спичкой. Если пирог готов, остудить, разрезать пополам и намазать повидлом. Пирог также можно подавать горячим без смазки.

Творожный пирог на кефире

Состав:
200 г творога,
200 г кефира
1 стопка муки,
1 стопка Сахара,
3 яйца,
1 большое яблоко
1 чайная ложка соды,
немного соли
сахар ванильный, корица — по вкусу.

Приготовление:
Яйца смешать с сахаром и всыпать кефир, всыпать соду, сахар, щепотку соли, затем муку и все хорошо перемешать. Натереть яблоко на крупной терке, смешать с творогом и добавить полученную массу в тесто. Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания и выпекайте пирог в разогретой до 200 ° C духовке в течение 30 минут.

Состав:
3 стопки муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
100 г масла
1 стопка Sahara,
1 чайная ложка соды,
50 г какао,
шоколадная крошка — количество по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите полученное тесто на смазанную маслом сковороду. Выпекать шоколадный торт 25 минут в духовке, разогретой до 200 ° С. Готовый торт украсить шоколадной глазурью или полить растопленным на водяной бане белым или темным шоколадом, а сверху посыпать шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог с кефиром

Состав:
2,5 стек.мука,
1 стопка кефира,
3 яйца,
400 г абрикосов (консервов),
1 стопка Sahara,
100 г масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соды.

Приготовление:
Замесить тесто из кефира, соды, сахара, размягченного масла, муки и яиц. По консистенции он должен быть похож на густую сметану. Вылейте чуть больше половины теста в подготовленную форму для запекания, затем выложите абрикосы и накройте остальным тестом. Выпекать торт при температуре 180 ° C 40 минут.

Яблочный пирог с кефиром

Состав:
1 стопка муки,
1 стопка кефира,
4 кисло-сладких яблока
1 стопка Sahara,
1 чайная ложка корицы или ванильного сахара
½ чайной ложки соли,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Смешать просеянную муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залить все кефиром и хорошо перемешать. Очищенные яблоки нарезать кубиками и положить в тесто, снова аккуратно перемешать полученную массу.Равномерно выложить тесто на смазанную маслом форму, слегка посыпать мукой и запекать в духовке при 180 ° C в течение 40 минут. Готовый торт охладить, не вынимая его из формы. Затем положить на блюдо и при желании смазать каким-нибудь вареньем или просто посыпать сахарной пудрой.

Морковный торт на кефире

Состав:
250 г муки
½ стак. кефир,
½ стак. Сахара,
1,5 ст. тертая морковь,
3 яйца,
1 чайная ложка корицы,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Смешайте муку с пищевой содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте полученную массу. Затем положить в форму и запекать в разогретой духовке 1 час при температуре 200 ° С. Готовый торт украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, либо посыпать измельченными орехами.

Состав:
500 г муки
1 стопка кефира,
3 яйца,
2 стопки мака,
250 г масла
300 г сахара
1 чайная ложка гвоздики,
50 г измельченных грецких орехов
корица по вкусу.

Приготовление:
В посуду для замешивания теста всыпать муку, мак, добавить сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влить кефир и замесить тесто. Затем раскатайте и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчите орехи и запекайте в разогретой до 200 ° C духовке в течение 45 минут.

Пирог из манной крупы на кефире

Состав:
Для теста:
1 стопка кефира,
1 стопка манной крупы
1 стопка муки,
1 стопка Сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла
1 мешок разрыхлителя.
Для глазури:
100 мл 20% сливок,
2-3 столовые ложки Sahara,
1 чайная ложка растворимого кофе,
1 чайная ложка крахмала
50 г шоколада
соль — на кончике ножа.

Приготовление:
Манную крупу залить кефиром и оставить на 20 минут. Яйца взбить с сахаром и влить в манку с кефиром. Добавить топленое масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и перемешать. Выложите массу в форму и запекайте в духовке при 200 ° C 40 минут.Затем достаньте из духовки и начните готовить глазурь. Для этого налейте сливки в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Добавить в сливки шоколад, кофе, сахар, соль и варить, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал 2 столовыми ложками. холодной воды и, периодически помешивая, влить ее в кремообразную массу. Тушить еще 1 минуту, затем снять с огня, остудить и посыпать глазурью.

Состав:
Для теста:
3.5 стак. мука,
½ стак. кефир,
2 яйца,
100 г твердого сыра
½ ч.л. соды,
сахар, соль — по вкусу.
Для начинки:
5 картофелин,
100 г тертого сыра
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками, посолить и обжарить. В форму для запекания выложить пергаментную бумагу и выложить в нее половину теста, затем начинку: половину картофеля, тертый сыр, затем оставшийся картофель. Сверху выкладываем вторую часть теста. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-200 ° C 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Состав:
Для теста:
20 столовых ложек муки,
300 мл кефира,
2 сырых яйца,
8 столовых ложек майонеза,
1 чайная ложка разрыхлителя.
Для начинки:
1 средний кочан
4 вареных яйца
2 луковицы
200 г тертого сыра.
1 ст.л. соевого соуса.

Приготовление:
Сначала подготовим начинку. Капусту и лук нашинковать, обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. К капусте добавить нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и черный перец по вкусу. Пока начинка остывает, приготовить тесто. С помощью миксера взбить сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для запекания смазать сливочным маслом, присыпать мукой и вылить в нее половину теста.Остывшую начинку выложить на тесто и сверху посыпать тертым сыром. Залить начинку оставшимся тестом и запекать в духовке при 200 ° C в течение 40 минут.

Пирог на кефире с грибной начинкой

Состав:
Для теста:
1 стопка кефира,
2 стопки муки,
200 г маргарина,
1 чайная ложка соды,
соль по вкусу.
Для начинки:
150 г сушеных грибов
2 луковицы
½ стопки. зеленый лук нарезанный
соль, перец черный — по вкусу.

Приготовление:
Растопленный маргарин смешать с кефиром, всыпать муку, соду и соль, медленно помешивая. Замесить тесто и оставить на 40-50 минут. Сухие грибы замочить на 1-2 часа в теплой воде, затем мелко нарезать и смешать с нарезанным луком, посолить, поперчить, переложить в миску, залить водой так, чтобы она покрыла грибы, и варить на сильном огне 5-7. минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте на некоторое время в нем грибы, чтобы слить лишнюю воду.Готовое тесто раскатать, выложить в форму и сформировать бортиками лепешку. Сверху выложить начинку ровным слоем, посыпать мелко нарезанным зеленым луком … Слегка накрыть начинку бортиками и запекать в разогретой до 200 ° С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Состав:
Для теста:
400 мл кефира,
3 стека муки,
2 яйца,
3 столовые ложки майонеза,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка соды.
Для наполнения:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г отварного риса
1 луковица.

Приготовление:

Яйца взбить с солью, добавить кефир, соду, муку, майонез и замесить тесто как для блинов. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разомните вилкой, добавьте рис и перемешайте. Форму для запекания смазать сливочным маслом и добавить половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста.Поставить в духовку и выпекать при 180 ° C до готовности. Когда корочка застынет, смажьте ее взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до готовности.

Пирог на кефире с курицей

Состав:
Для теста:
500 мл кефира,
2 стека муки,
1 яйцо,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
500 г куриного мяса (бедра, грудка),
1 луковица,
соль, приправы — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, пищевую соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть более мягкое по консистенции, чем пельмени. Разделите его на 2 части. Одну порцию разделить на смазанную маслом форму для запекания и выложить сверху мелко нарезанный лук. Сырую курицу отделить от костей, посолить, добавить приправы по вкусу и выложить поверх лука (чтобы курица была немного сочнее, можно смешать ее с небольшим количеством майонеза). Раскатайте оставшееся тесто и накройте начинку.Поставить пирог запекаться в разогретую до 200 ° С духовку на 40 минут.

Остается только добавить, что какую бы начинку вы ни предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, получится просто восхитительно!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сладкий пирог на кефире — простой, вкусный, а главное — очень быстрая выпечка — а красота точно такая же, как на фото.

Замесить тесто на кефире очень быстро и легко, но оно получается легким, похожим на бисквит. Даже юная хозяйка отлично справится с такой выпечкой. Не сомневаюсь!!! Необычайно вкусный, ароматный, сладкий кусочек такой сладости вас приятно удивит и сытно накормит. Это как раз тот вариант выпечки, который уместен, если гости находятся на пороге. Рецепт приготовления простого бисквита на скорую руку должен быть в кулинарной книге любой хозяйки)))

Состав:

ванилин по вкусу;

один стакан сахара;

кефир — 230 — 250 миллилитров;

два куриных яйца;

щепотка соли;

две чайные ложки разрыхлителя;

груша крупная;

два стакана муки.

Сладкий пирог с кефиром. Пошаговый рецепт
  1. Предварительно приготовим небольшое глубокое блюдо, в котором мы будем замешивать все тесто для пирога (в моем случае это миска).
  2. Два яйца разбить в миску (хорошо использовать для выпечки домашние и свежие яйца — от этого зависит качество бисквита. Выпечка с домашними яйцами получается невероятно нежной, словно воздушной). Добавляем щепотку соли, один стакан сахара и хорошо взбиваем миксером до белой пены.
  3. Во взбитую яичную смесь добавить ванилин (на это количество теста я добавляю один пакетик ванилина), вливаем кефир и все хорошо перемешиваем (венчиком или миксером).

Совет: кефир для приготовления ленивого пирога подходит любой жирности. Выпечка на кефире получается нежной, воздушной! Пирог на кефире может долго стоять и при этом сохранять свежесть (я использую домашний кефир, но купный тоже подойдет).

  1. Соединяем две чайные ложки разрыхлителя, два стакана муки (беру стаканы муки без горки), перемешиваем, а затем просеиваем через сито (нужно делать просеивание, от этого зависит нежность коржа).
  2. Добавить в кефирную смесь просеянную муку с разрыхлителем и еще раз хорошо вымесить. Тесто для пирога готово: тесто для пирога по консистенции не должно быть густым, но и не жидким — средней консистенции (примерно такое же, как для шарлотки).
  3. Очистить одну большую спелую сладкую грушу, нарезать острым ножом мелкими кубиками (еще люблю нарезать не кубиками, а соломкой. Очень важно, чтобы груша была не очень сочной, иначе сочность добавит влаги. к торту).
  4. В готовое тесто для пирога добавить нарезанную грушу и хорошо перемешать.
  5. Форма (диаметр формы, которую я использовал — 24 сантиметра) для выпечки пирога на кефире, смазывать растительным маслом … Для этого торта подойдет любая форма, которая есть под рукой.
  6. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму (тесто не нужно выравнивать по форме, оно не очень густое, поэтому хорошо ложится).
  7. Очень важно ставить форму с тестом не в холодную, а в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать бисквит с грушей 35-40 минут (время выпекания пирога зависит от вашей духовки, но готовность кефирного бисквита можно проверить деревянной палочкой: если проткнуть пирог шпажкой и он сухой , тогда пирог готов и его можно достать из духовки).
  8. Готовый йогуртовый торт достаньте из формы (если форму перед запеканием смазать сливочным маслом, то выпеченный бисквит идеально вынуть из формы) и переложить в форму. По желанию остывший корж можно украсить сахарной пудрой.
  9. Сладкий пирог нарезать порциями и подавать к столу.

При приготовлении пирога на кефире вместо груши можно использовать курагу, орехи, изюм, яблоки (только не очень сочные). Когда-то по этому рецепту я готовила так: добавляла в тесто изюм и пекла не с одним большим пирогом, а с маленькими кексами. Хочу сказать, что получилось не только вкусно, но и оригинально.

Рецепты пирогов с джемом

пышный кефирный пирог с джемом

1 час 15 минут

240 ккал

5 / 5 (1 )

Если хочется чего-нибудь сладкого, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах есть всегда! И если вы думаете, что единственный выход — просто сожрать с хлебом, то ошибаетесь. Стакан кефира, мука, варенье и час времени — и у вас будет готовый пирог! Она научила меня готовить сладкий кефирный пирог с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто был пуст, а сейчас я его готовлю чаще всего, потому что на это уходит мало времени. Кроме того, можно использовать любое варенье , давно пыляющееся на полке, а можно проявить фантазию в украшении торта. И никто не скажет, что вы просто поленились приготовить сложный торт.Я часто готовлю его еще и потому, что такой торт удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в пакете.

Поэтому расскажу о нескольких вариантах приготовления. пирог к чаю на кефире с вареньем , чтобы и вы могли насладиться им.

Кефирный пирог с джемом в духовке

Кухонная техника и посуда: чаша, ложка, форма для запекания, духовка.

Состав

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта быстрого пирога с кефирным джемом

Если вам нужно точно знать , как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень четко и подробно описано, поэтому все детали вы сможете узнать сами.

Кефирный пирог с джемом. Очень простая и вкусная выпечка

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

2017-04-20T13: 47: 38.000Z

Пирог на кефире с джемом в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Порций: 6-7.
  • Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, чаша.
Состав

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с джемом

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что вы все поняли правильно и ничего не забудете. Хотя он не очень короткий, он очень подробный, и этот пригодится начинающим поварам .

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ДЖЕМОМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ДЖЕМОМ # РЕЦЕПТ ПИРОГА

Пирог с джемом. Как приготовить вкусный пирог в мультиварке, рецепт пирога. Тесто для пирога.
РЕЦЕПТ: 1 СТЕКЛО — ДЖЕМ (ЛЮБОЙ БЕЗ СЕМЯН), 1 СТЕКЛО — КЕФИР, 1/2 СТЕКЛА — САХАР, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА — СОДА, 1 — ЯЙЦО.
ДЛЯ СЛИВКОВ: 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — СЛИВКИ, 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — САХАР.
УКРАШИТЬ ЯГОДАМИ И ОРЕХАМИ ПО ВАШЕМУ ЖЕЛАНИЮ.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ЕСЛИ ЦВЕТ ПИРОГА ПУТЕШЕСТВУЕТ, ТО ПОВАР ЛУЧШЕ ПРИНИМАЕТ ЖЕЛТЫЙ ЦВЕТ (ЯБЛОКО, ГРУШКА, АБРИКОС И Т.Д.) И ТАК ЦВЕТ, КАК Сказочный ПИРОГ …

Мы в Вконтакте: http : //vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Видео с разборкой рецептов на канале: https: // www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

ДАННЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ МОЖЕТ БЫТЬ АДАПТИРОВАН ДЛЯ ЛЮБОЙ МАРКИ ПЛИТЫ.

Мультиварка, Рецепты, Вкусный рецепт, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Мультиварка, Электрическая скороварка. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкуснятина от Марины

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

2014-01-12T15: 56: 28.000Z

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем … Это не обязательно должна быть сметана — можно взять другую, например, сливочную, карамельную или шоколадную. Смажьте им пирог и украсьте начинкой, джемом, кусочками фруктов, сухофруктами или орехами. Вместо крема можно приготовить шоколадную глазурь . … А можно немного теста оставить, добавить в него пару ложек муки, чтобы оно стало гуще, и выложить из этого теста за 10-15 до окончания варки выкройки … Или нельзя терять лишнее время, а просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать повидлом .

С чем подавать пирог

У нас принято подавать сладкий пирог с чаем, кофе или какао … Еще можно сварить узвар или подать холодный компот … Вы можете предложить своим гостям соки на ваш выбор. Или налейте прохладное молоко , ряженка , кефир или айрана … В принципе, неважно, с чем подать торт, от этого не будет хуже на вкус, так что можно легко употребляется без питья.

  • Если вы хотите, чтобы тесто для пирога было легким и красивым, используйте желтый джем .
  • Чтобы проверить готовность коржа, проткните его зубочисткой … На нем не должно остаться теста.
  • Если корж прилип к противню, то подержи его над паром и он сам отстанет от себя.

Прочие опции

Существует так много вариантов приготовления, что вы можете попробовать любой из них. Например, подготовьте

15 рецептов вкусных пирожков на кефире с джемом — Houseset

Фото: Анна Шепулова, AdobeStock

Хотите чего-нибудь вкусненького, но не хотите долго стоять у раскаленной плиты? Тогда вы полюбите пирожки на кефире с вареньем. Это всегда просто, вкусно и быстро готовится. Мы собрали 15 самых интересных рецептов!

1. Пирог на кефире с начинкой из джема

Используйте любое варенье, которое у вас есть.

Вам понадобится: 1,5 стакана кефира, 1 яйцо, 500 г муки, 1 ч. сода, 100 г сахара, 200 г варенья, щепотка соли, ванилин на кончике ножа, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешать теплый кефир и соду, добавить яйцо, сахар, ванилин, соль и муку.Замесить тесто и разделить пополам. Из одного раскатать лепешку, выложить в смазанную маслом форму, добавить слой варенья. Сверху застелить полосками оставшегося теста. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

2. Простой кефирный пирог с повидлом

Количество сахара зависит от сладости повидла.

Вам понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 350 г муки, 1 стакан джема, 1 ч. сода, 80 г сахара, 1 ст. сахарная пудра, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешать теплый кефир и соду, добавить взбитые яйца, джем, сахар и муку. Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку на 45 минут. Готовый корж посыпаем сахарной пудрой.

3. Пирог «Райский»

Невозможно устоять, не попробовав даже укус!

Вам понадобится: 1 стакан кефира, 3 яйца, 200 г варенья, 2 стакана муки, 200 г сахарной пудры, 2 ст. кукурузный крахмал, 1 ч. разрыхлитель, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить кефир и масло.Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Половину теста вылить на смазанную маслом сковороду, выложить повидло и сверху добавить остальное тесто. Выпекать 40 минут в хорошо разогретой духовке.

4. Манник на кефире с джемом

Манник готовится медленно, чтобы крупа успела набухнуть.

Вам понадобится: 2 стакана теплого кефира, 200 г манной крупы, 2 яйца, 1 ч. разрыхлитель, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 100 г сахара, 1 стакан варенья, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Кефир смешать с манкой и оставить на 15 минут. Добавить яйца, ванилин, соль, разрыхлитель, сахар и варенье. Выложите тесто в подготовленную посуду и поставьте в духовку на 40 минут.

Манник на кефире: 12 простых и вкусных рецептов

5. Пирог с тухлым пеньком

Для торта можно приготовить сметанную или шоколадную глазурь.

Вам понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 200 г темного джема, 1 ст.лимонный сок, 1 ч. сода, 100 г сахара, 1 стакан муки, ванилин на кончике ножа, 20 г масла сливочного.

Приготовление: Смешать яйца, сахар, кефир и варенье. Добавить соду, гашеную лимонным соком, муку и ванилин. Замесить тесто до однородности, вылить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку на 40 минут.

6. Пирог на кефире с овсянкой

По желанию, хлопья перемалываются в муку.

Вам понадобится: 200 мл кефира, 1 стакан овсянки, 4 ст. мука, 180 г варенья, 1 ч. разрыхлитель, 30 мл растительного масла, щепотка соли, 3 ст. сахар, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Смешайте муку, крупу, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить теплый кефир, джем, масло и ванилин. Перемешать, выложить массу в форму и выпекать 40 минут при 180 градусах.

7. Шоколадный пирог на кефире с джемом

Вкусный пирог не уступает магазинным десертам.

Вам нужно : 1 стакан кефира, 2 яйца, 450 г муки, 1 ч.разрыхлитель, 2 ст. какао, 1 стакан варенья, 100 г сахара, 1 ст. сахарная пудра, щепотка ванилина, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить кефир и ванилин. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Влить варенье и хорошо перемешать. Вылейте смесь в смазанную маслом посуду и поставьте в духовку на 40 минут. Готовый корж посыпаем сахарной пудрой.

8. Пирог на кефире с джемом и орехами

Орехи можно брать любые, но лучше всего смешивать.

Вам понадобится: 2 яйца, 200 мл теплого кефира, 2 стакана муки, 1 ч. разрыхлитель, 200 мл джема, 100 г сахара, горсть грецких орехов, ванилин на кончике ножа, масло для смазывания формы.

Приготовление: Яйца смешать, кефир и варенье. Добавьте муку, разрыхлитель, сахар и ванилин. Орехи обсушить на сковороде, измельчить и вылить в тесто. Перемешать, вылить на смазанную маслом сковороду и выпекать 40 минут.

15 простых в приготовлении пирожков с кефиром

9.Тертый пирог с джемом

Вариантов тертого пирога много, но этот самый вкусный!

Вам понадобится: 3 стакана муки, 200 г маргарина, 60 мл кефира, 2 яйца, 1 стакан варенья, ванилин на кончике ножа, 100 г сахара, щепотка соли. , 0,5 ч. Л. сода.

Приготовление: Маргарин порубить ножом, всыпать муку, соль, сахар, ванилин и растереть руками до мелкой крошки. Добавьте кефир, взбитые яйца и соду.Тесто разделить на две части, одну натереть на терке и выложить ровным слоем на смазанную маслом сковороду. Поставить в духовку на 3 минуты, аккуратно выложить варенье и оставшееся тесто. Выпекать 30 минут.

10. Пирог на кефире без яиц

Можно приготовить вкусные пироги без яиц.

Вам понадобится: 1 стакан варенья, 2 стакана кефира, 600 г муки, 1 ч. разрыхлитель, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 100 г сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешать теплый кефир, сахар и соль. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью. Замесить тесто до однородного состояния. Вылить половину в смазанную маслом сковороду, добавить слой начинки и сверху выложить остальное тесто. Выпекать 40 минут в хорошо разогретой духовке.

11. Пирог «Негр в пенке»

Если сметана не взбивается, добавьте немного кукурузного крахмала.

Вам понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 250 г муки, 150 г сахара, 1 стакан темного джема, 1 ч.разрыхлитель, 220 г сметаны, ванилин на кончике ножа, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешать кефир, взбитые яйца, 1 ст. сахар, 1 ст. сметана, мука и разрыхлитель. Влить варенье и перемешать до однородной массы. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду и выпекать 40 минут. Остудить, разрезать на несколько коржей. Охлажденную сметану взбить с сахаром, ванилью и намазать им торт.

12. Песочный пирог с джемом

Чтобы верх торта не подгорел, используйте нижний нагревательный элемент или накройте фольгой.

Вам понадобится: 200 мл кефира, 1 яйцо, 100 г сахара, 450 г муки, 1 стакан варенья, 1 ст. кукурузный крахмал, 1 ч. разрыхлитель, 100 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Натриевое масло натереть на терке, всыпать муку, разрыхлитель, сахар и ванилин. Размять массу вилкой, добавить кефир и яйцо. Разделите тесто на две части, одну раскатайте и выложите на дно смазанной маслом формы. Добавьте слой варенья и присыпьте крахмалом, сверху выложите оставшееся тесто. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

20 вкуснейших пирожков на кефире

13. Пирог на кефире с творогом и джемом

Творог с джемом можно перемешать или выложить слоями.

Вам понадобится: 3 яйца, 200 мл теплого кефира, 2 стакана муки, 1 стакан варенья, 250 г творога, 2 ст. сахарная пудра, 100 г сахара, 1 ч. разрыхлитель, щепотка соли, масло для смазывания формы.

Приготовление: Яйца взбить с сахаром, всыпать кефир, муку, соль и разрыхлитель.Творог протереть через сито, смешать с сахарной пудрой.

Форму смазать сливочным маслом, добавить прослойку джема и творога. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

14. Пирог со смородиновым вареньем

Пирожки со смородиной потрясающие!

Вам понадобится: 150 мл кефира, 120 г маргарина, 2 яйца, 450 г муки, 200 г варенья из смородины, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа, щепотка соль, 1 ч. разрыхлитель, 1 ст.миндальные хлопья.

Приготовление: Маргарин, муку, разрыхлитель, сахар, ванилин и соль измельчить. Все натереть руками в мелкую крошку, добавить взбитые яйца, кефир и замесить тесто. Половину раскатать по диаметру сковороды, выложить, добавить слой повидла, сверху накрыть кусочками оставшегося теста. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Готовый корж присыпать миндальной стружкой.

15. Пирог с джемом на сковороде

Можно и без духовки!

Вам понадобится: 1 стакан кефира, 1 ч.разрыхлитель, 1 стакан варенья, 100 г сахара, щепотка соли, 400 г муки, 2 яйца, 1 ч. цедра лимона, 1 ст. сахарная пудра, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешать теплый кефир, взбитые яйца, соль и сахар. Добавьте муку, разрыхлитель, цедру лимона и варенье.

Смажьте дно и стенки сковороды маслом, вылейте тесто и накройте крышкой. Готовьте 20 минут с одной стороны, затем осторожно переверните и дайте постоять еще 15 минут. Готовый корж посыпаем сахарной пудрой.

Понравилась публикация? Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен, он нам очень помогает в развитии!

Рецепт рогаликов на кефире

Приготовьте к чаю мягкие рулетики из кефирного теста с домашним вареньем — подсластите вечерний чай! Более того, предлагаемый вполне доступен даже по текущим ценам, а побаловать себя порой просто необходимо!

Все продукты, использованные в рецепте, постоянно есть в наличии на каждой кухне. Помимо кефира и муки вам понадобятся сахар, подсолнечное масло, немного уксуса и густого джема, джема и джема (лучше, конечно, домашнего).

Размер готовых рулетов можно регулировать: чем больше вы раскатываете круг теста, тем длиннее будут рулеты.

Если повидла нет в наличии, то рецепт рогалика легко превращается в рецепт домашнего кефирного печенья. Достаточно просто раскатать тесто в более толстый пласт и обычным стаканом выдавить печенье.

Для более аппетитного вида можно перед запеканием смазать рогалики измельченным в чашке желтком, а можно просто слегка присыпать сахарной пудрой.

Из этой статьи вы узнаете:

Что понадобится для рецепта рогаликов на кефире:

изделия для приготовления рогаликов с вареньем

  • 600-650 грамм пшеничной муки;
  • 300 мл кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • уксус для тушения соды;
  • 1 стол. ложка подсолнечного масла.

Как приготовить рецепт рогаликов на кефире?

Просейте 2/3 муки в глубокую миску.Влейте слегка подогретый кефир (можно также простоквашу или сыворотку), добавьте сахар и соду, гашеную уксусом.

Тесто на кефире

Замесить мягкое, нелипкое тесто, постепенно добавляя необходимое количество муки.

Разделите тесто на две-три части. Раскатайте каждую скалкой по правильному кругу. Разрезать ножом на треугольные части. Поместите начинку на край более широкой части каждого треугольника.

рогалики формовочные с вареньем

Обернуть рогалики и выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. При желании и возможности смазать желтком.

подготовленные для выпечки

Выпекать рогалики на кефире в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут. Следите за тем, чтобы не передержать, поскольку время приготовления может отличаться в разных духовках.

готовые рогалики из духовки

Готовые конфеты выложить на блюдо и дать остыть. Затем через ситечко присыпать сахарной пудрой (чтобы пудра была без комочков) и подавать к вечернему чаю!

домашние рогалики, посыпанные сахарной пудрой

Храните рогалики накрытыми чистым полотенцем, чтобы они дольше оставались свежими.

А рецепт рогаликов на кефире добавь в закладки, чтобы не прогадать!

Ягодный тост с вишневым пирогом —

Комфорт бывает разных форм, и наш тост с ягодным вишневым пирогом — одна из них. Удовлетворите сладкоежек в этот тостовый вторник ароматом острого пирога с полезными натуральными ингредиентами. Мы приготовили домашнее варенье из свежей вишни и ежевики с небольшим количеством кленового сиропа и семян чиа. Аромат, который он разносит по кухне, абсолютно божественный, создавая священный аромат, когда вы намазываете теплый круассан нашим фермерским сыром.

Пребиотики + пробиотики = здоровый человек

Пребиотики — это неживые, неперевариваемые углеводы, которые естественным образом содержатся в различных продуктах питания. На самом деле ваш организм не может переваривать пребиотики, поэтому пробиотики питаются ими, чтобы продолжать активно работать в вашей пищеварительной системе. Они помогают пищеварительной системе, способствуя росту полезных бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе, чтобы обеспечить стабильную работу нашей пищеварительной системы. Исследование показало, что употребление разнообразных пищевых продуктов с пребиотиками и пробиотиками может улучшить естественные функции вашего организма, включая иммунную и пищеварительную системы.

Защита мышц: не только для спортсменов

Спортсмены на выносливость употребляют терпкий вишневый сок с 1900-х , но не только они могут извлечь из этого пользу. Физическая активность любого уровня обычно приводит к улучшению здоровья, но также вызывает повреждение мышц (чтобы нарастить мышцы, вам необходимо их разрушить), что может привести к воспалению и боли.Мышечная усталость и боль также могут проявляться в результате повседневных действий, таких как прогулки, работа в саду и ношение продуктов. Кислый вишневый сок может быть тем, что вам нужно, чтобы успокоить мышцы. Фактически, терпкий вишневый сок может облегчить боль в коленях при остеоартрите .

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Здоровое сердце — залог здоровой жизни. Для улучшения самочувствия всегда рекомендуется коктейль из осознанного питания, упражнений и снижения стресса. Пить терпкий вишневый сок — это все равно, что положить сверху вишню — это может сделать вещи немного вкуснее.Так же, как кефир поддерживает вашу пищеварительную систему, антиоксиданты и противовоспалительные соединения в терпком вишневом соке могут поддерживать здоровье сердца , снижая риск сердечных заболеваний и диабета .

Накорми свой мозг

Плоды, богатые антоцианами положительно влияют на мозг, делая вишню отличным средством к когнитивному здоровью. Высокое содержание антиоксидантов в вишне помогает уменьшить воспаление в головном мозге, облегчая запоминание информации и улучшая память.Люди, которые регулярно употребляют вишню (два-три раза в неделю), имеют более здоровую функцию мозга и с меньшей вероятностью разовьются с возрастом.

Рецептов теста на кефир. Простой рецепт чайного торта с фото на кефире

Я расскажу, как приготовить вкусные и пышные пироги на кефире.

Тесто на кефире готовится быстрее дрожжевого, при этом коржи получаются такими же пышными и вкусными. Поднимает и разрыхляет тесто углекислый газ, который выделяется при взаимодействии кислой среды кефира и соды.Пирожки на кефире лучше печь, как только тесто будет готово. Сделать это можно как в обычной духовке, так и в мультиварке.

Чизкейк на кефире еда. Страсть.
Вкусный и полезный творожный торт станет отличным вариантом завтрака или дневного перекуса. В творожный торт можно добавить варенье, джем или сметану отдельно.

Нам понадобится:
кефира — 250 мл,
творога мягкого — 150 г,
яиц — 3 шт.,
масло сливочное — 50 г,
сахар — 150 г,
мука — 350-450 г, разрыхлитель
— 2 ч.л.,
ванилин — на кончике ножа.

Способ приготовления:
В творог добавить размягченное масло и кефир, перемешать миксером на малых оборотах. Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью, а затем влить творожно-кефирную массу и перемешать миксером. Просейте муку с разрыхлителем и порциями добавляйте в тесто. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.Духовку разогреть до 180 градусов, вылить тесто в форму и выпекать корж до готовности, около 40 минут.

Пирог дрожжевой на кефире с мясной начинкой еда. страсть.
Это дрожжевой вариант теста на кефир. Если вы хотите испечь торт со сладкой начинкой, увеличьте количество сахара в тесте и добавьте 50 г топленого масла.

Нам понадобится:

Для теста:
кефир — 250 мл,
мука — 300-400 г, масло растительное
— 100 мл,
сухие дрожжи — 10 г,
соль — 1 ч.
сахар — 1 ст.ложка.

Для мясной начинки:
куриная грудка (или любое другое мясо) — 600 г,
лук репчатый — 1-2 шт.,
масло растительное — 2 ст. ложки
соль, перец — по вкусу,
яйцо (желток) для смазки торта — 1 шт.

Способ приготовления:
Для начинки залейте мясо водой и варите до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до румяной корочки. К луку на сковороде добавить измельченное мясо, посолить, поперчить, влить 1 стакан бульона, в котором готовилось мясо.Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, выложите начинку на тарелку и остудите.
Для теста в огнеупорной посуде смешать кефир, растительное масло, соль и сахар. Поставьте таз на водяную баню и нагрейте смесь до теплого состояния. Добавьте дрожжи и перемешайте. Просейте муку и, постепенно вливая в кефирную смесь, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.
Разделите тесто на две неравные части.Противень смазать маслом. Большую часть теста раскатать и выложить на противень. Подготовленную начинку выложить на тесто и равномерно распределить, немного отступив от края. Меньшую часть теста раскатать тоньше, накрыть пирогом и закрепить края. Оставьте пирог на 30 минут. Смажьте верх коржа желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте до готовности около 30 минут.

Холодец на кефире еда. страсть.
Этот сладкий пирог готовится очень просто — достаточно смешать все ингредиенты в миске, а затем вылить в форму для запекания.В качестве начинки можно использовать дольки свежих фруктов, изюм, курагу, варенье.

Нам понадобится:
яйцо — 1 шт.,
сахар — 150 г,
кефир — 250 мл,
мука — 250 г,
Сода — 0,5 ч.
курага — 150 г.

Способ приготовления:
В миску для яиц всыпаем сахар и кефир, перемешиваем венчиком. Муку просеять с содой и добавить в кефир. Курагу нарезать кусочками и выложить в тесто. Форму смазать сливочным маслом, вылить в форму тесто.Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать корж до готовности, минут 30.

Шоколадный торт на кефире еда. страсть.
Предлагаем этот рецепт любителям шоколадной выпечки.

Нам понадобится:
кефир — 250 мл,
мука — 450-500 г,
яйца — 3 шт.,
масло сливочное — 100 г,
сахар — 200 г,
какао-порошок — 3 ст. ложки
разрыхлитель — 2 ч.

Способ приготовления:
Сливочное масло растопить и остудить.Яйца взбить с сахаром миксером, всыпать топленое масло и кефир, хорошо перемешать. Просейте муку с какао и разрыхлителем. Порциями вводят в тесто муку, перемешивая миксером. Духовку разогреть до 180 градусов. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать корж до готовности, 40-50 минут.

Жареные пирожки с капустой еда. страсть.
Пироги из этого теста получаются очень пышными. Если вы планируете готовить сладкие пироги, добавьте в тесто немного сахара.

Для теста:
мука — 3 стакана,
яйцо — 1 шт.,
кефир — 250 мл,
сахар — 1 ст. ложка, масло растительное
— 2 ст. ложки
соль — 0,5 ч.
Сода — 1 ч.
Для капустной начинки:
капуста — 1 кочан,
лук — 1-2 шт.,
яйца — 3 шт.,
укроп — 1 пучок,
соль, перец — по вкусу,

Как приготовить :
Для начинки капусту мелко нарезать и быстро обжарить небольшими порциями на растительном масле. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки.Яйца сварены вкрутую, очистить и мелко нарезать. Укроп мелко нарезать. Обжаренную капусту выложить в миску, добавить лук, зелень и яйца, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Яйцо перелить в миску, всыпать соль, сахар, растительное масло, кефир и все взбить венчиком или вилкой. Просейте один стакан муки, всыпьте соду и всыпьте в тесто. Просейте оставшуюся муку и добавьте немного в тесто, пока оно не соберется в миске. По консистенции тесто должно быть очень мягким и нежным. Стол засыпать мукой, кусок теста защипнуть и раскатать, выложить капустную начинку, края подправить.Таким же образом сделайте котлеты из оставшегося теста. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон на среднем огне.

Открытый торт на кефире с овощами и сыромhttp еда. Страсть.
В эту лепешку можно положить любые сезонные овощи, а также кусочки отварной рыбы или курицы.

Нам понадобится:
Для теста:
кефир — 125 мл, масло сливочное
— 125 г,
яйцо — 1 шт. , Мука
— 250 г, сахар
— 1 ст.ложка,
соль — 0,5 ч.
Сода — 0,5 ч.
Для начинки:
твердый сыр — 200 г,
овощей (брокколи, стручковая фасоль, помидоры черри) — 700 г,
лук-порей — 1 шт.,
соль, перец — по вкусу,
растительное масло для жарки.

Как приготовить:
В кефир добавить соду и перемешать. Растереть масло с мукой до крошки. Добавить соль, сахар, вбить яйцо. Залив немного кефира, собрать крошки в мягкий шарик из теста.Оберните тесто пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Подготовьте овощи для начинки. Разберите брокколи на маленькие соцветия и бланшируйте их вместе со стручковой фасолью в течение нескольких минут, затем переложите через сито. Белую часть лука-порея нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Помидоры черри разрезать пополам, сыр нашинковать на терке. Раскатайте тесто в пласт, выложите в форму, формируя бортики. На тесто выложить подготовленные овощи, посолить и поперчить, посыпать сыром. Выпекать торт в разогретой духовке, пока сыр не станет золотистым.

Это простое тесто для торта из йогурта — именно тот рецепт, который вы искали. Готовится очень быстро, не требует кулинарных навыков. Подходит для любой начинки! Коржи очень мягкие. Это тесто без дрожжей, поэтому не нужно ждать, пока оно поднимется. Месить — и сразу пеки. Так что начинку желательно приготовить заранее. Тесто достаточно жидкое — пусть не беспокоит. Во-первых, вы сэкономите на раскатке и лепке, а во-вторых, именно благодаря такой консистенции теста готовый торт получается неповторимо воздушным и нежным.

Мне понадобится:

  • 300 мл кефира,
  • 2 ст. пшеничная мука,
  • 1 куриное яйцо
  • 0,5 ч.л. пищевой соды,
  • уксус или лимонный сок (для тушения газированных напитков),
  • 0,5 ч. Л. Соли,
  • 50 г маргарина для запекания.

Как приготовить тесто на кефирном корже

Наливаю кефир в миску, теплый он будет или просто из холодильника — все равно, в этом вся прелесть.

Добавляю яйцо, все взбиваю венчиком.

Присыпаю солью и снова все хорошо перемешиваю.

Затем гасим соду каплей уксуса (для непосвященных поясню, что под гашением мы подразумеваем следующую процедуру — капаем на соду уксус, после чего происходит вспенивание). Если у вас очень кислый кефир, то можно не использовать уксус, а просто развести соду кипятком (буквально чайной ложкой). Смешать соду с тестом.

Последний ингредиент теста — мука — просеиваю ее прямо в миску, где я замешиваю тесто.

Тесто у меня получилось идеальной консистенции — не густое и не жидкое. Для приготовления пирога кефирное тесто делится на две части: одна побольше, другая чуть меньше. Сначала выливаю большую часть теста на смазанный маслом противень, затем кладу слой начинки (на выбор может быть что угодно: ветчина, сыр, консервированный рис, тертый картофель, кабачки, яблоки и многое другое) и доделываю процесс формирования коржа, выкладывая оставшееся тесто (меньшую часть) поверх начинки.

Пирог готовится очень быстро, если сначала разогреть духовку до 220 ° С, а потом убавить температуру до 180 градусов, лепешка выпекается полчаса. Еще один плюс кефирного теста в том, что желточный корж не нужно смазывать сверху, как это обычно делают для блеска. При запекании он без него получает отличную золотистую корочку.

Пирог на кефире — общие принципы и способы приготовления

Кефир — одно из самых любимых блюд в нашей стране, особенно в центральных регионах.Близкие к нему ряженка, простокваша и даже молоко намного уступают кефиру по популярности и полезности. Не зря его называют лекарством от старения. Например, долгожители на Кавказе тоже считали его своим, и долгое время держали в секрете рецепты на кефирных грибах. Пирог на кефире считается самым быстрым вариантом выпечки. Кефирное тесто можно считать близким к бисквитному, готовить его легко и быстро. С этим справится любой, кто умеет размешивать яйца, сахар и муку с кефиром, гашеной содой. Разные рецепты отличаются в основном начинкой, количеством сахара и масла. Добавление масла или маргарина делает торт немного суше, но вкуснее, насыщеннее.

Пирог с кефиром — Приготовление пищи

Кефир

на тест можно брать абсолютно любой, все зависит от того, какой вариант вы хотите видеть в конечном результате. Физиологические свойства кефира зависят от его крепости, от которой зависит время процесса созревания. Кефир накапливает углекислый газ, алкоголь и кислотность и делится на слабый, средний и сильный. Самый крепкий напиток сильнее стимулирует выработку пищеварительного сока, способствует более активному очищению организма.Также существуют разновидности кефира: бификефир, биокефир, бифидок с разными бифидобактериями. О пользе кефира можно говорить долго, но при выпечке некоторые его свойства теряются. Вместо этого получается отличное воздушное тесто, мягкое и просто универсальное для использования в качестве основы для пирогов с начинкой.

Пирог с кефиром — Лучшие рецепты

Рецепт 1: Пирог на кефире с джемом

Простая, быстрая и вкусная выпечка, выпекайте хоть каждый день. Кефирный пирог, имеет достаточно влажную и плотную консистенцию, долго будет свежим.

Состав: кефир, варенье любое (по 1 стакану), мука (1,5 стакана), яйца (2 штуки), сахар (0,5), сода (1 часовая ложка).

Соду тушите с вареньем, должны появиться пузыри. Яйца взбить с сахаром, смешать с кефиром, всыпать муку и замесить тесто. Добавить тесто в варенье и еще раз хорошо вымесить. Смазать форму сливочным маслом и вылить тесто. Ставим в духовку примерно на 20-25 минут. Готовность коржа определяется по сухой шипу. Если корж готов, остудить и разрезать пополам, смазать повидлом.Подавайте торт прямо горячим.

Рецепт 2: Пирог на кефире с сыром

Такое нежное рассыпчатое тесто может получить каждая хозяйка.

Тесто: яйца (2 штуки), кефир (40 мл.), Мука (3, 5 стакана), тертый сыр (100 грамм), сода (пол чайной ложки), сахар, соль.
Начинки: сливочное масло (50 г), картофель (5 шт.), Тертый сыр (100 г).

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Картофель очистить и нарезать, обжарить и посолить. Выложить в форму пергаментную бумагу, выложить половину теста и положить начинку: половину картофеля, сыр и снова картофель.Вторая часть теста раздается сверху. Духовка около 40 минут. Быстро и не хлопотно!

Рецепт 3: Капкейки с кефиром в мультиварке

Маффины на кефире слегка влажные, пористые. Этот чайный пирог тоже несложный в приготовлении, но, несмотря на это, очень вкусный.

Состав: яйца (4 штуки), ванилин (1 пакетик), масло сливочное (150 грамм), сахар (300 грамм), цедра апельсина, изюм (150 грамм), молоко сгущенное, сахарная пудра, мармелад в разноцветной форме. фигурки (200 грамм).

В пышную пену взбить яйца, добавить остальные ингредиенты — ванилин, топленое масло, сахар, взбить. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и полученной смесью. Добавьте цедру апельсина и изюм. Вылить тесто в мультиварку, выпекать в режиме «выпечка» около часа. Залить сгущенкой, посыпать сахарной пудрой и украсить мармеладом.

Рецепт 4: Творожный пирог на кефире

Кстати, такой творожный пирог вполне можно заморозить в морозилке до прихода гостей, потом разогреть в микроволновке или духовке — он станет мягким и свежим.

Состав: творог (200 г), кефир (200 г), сахар, мука (по 1 стакану), яйца (3 шт.), Яблоко (1 шт, большое), сода (1 ч. Л.), Немного соли , ванильный сахар, корица.

Яйца смешать с сахаром и всыпать кефир, всыпать соду, ванильный сахар и щепотку соли, затем муку и перемешать. На крупной терке натереть яблоко и смешать с творогом. Добавляем в тесто полученную массу. Смажьте форму сливочным маслом и выложите туда тесто. Выпекаем при температуре 200 градусов. Около половины час.

Рецепт 5: Шоколадный пирог с кефиром

Состав: мука (3 стакана), кефир (300 мл.), Яйцо (3 шт.), Масло (100 гр.), Сахар (1 стакан), какао (50 грамм), шоколадная стружка.

Этот быстрый пирог побьет все рекорды экономии времени. Чтобы приготовить его, просто смешайте ингредиенты и добавьте обработанную уксусом соду. Выпекать при 200 градусах около 25 минут. Готовый торт можно украсить шоколадной глазурью или сбрызнуть растопленным шоколадом на водяной бане и покрыть шоколадной крошкой.

Рецепт 6: быстрый мясной пирог на кефире

Состав: сметана (полстакана), яйца (три штуки), мука (до консистенции оладий примерно две трети стакана), соль и сахар не требуются.
Фарш из свинины, курицы или свинины, лук, чеснок, морковь и перец.

Замесить тесто очень просто — смешайте ингредиенты до консистенции густой сметаны.
Для начинки обжарьте лук, морковь и приправьте чесноком и специями. Вылить в смазанную маслом форму половину теста, выложить начинку и вторую половину.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут. Подавать со сметаной, кетчупом или другим соусом.

Начинки кефирного блиц-пирога могут быть самыми разными. Сладкий кефирный торт можно испечь с любыми свежими или консервированными ягодами. Если ягоды получились слишком сочными, их можно обвалять перед замешиванием с тестом на манке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *