Giada придает нежный аромат жареному блюду.Перечный салат с рукколой — прекрасное легкое дополнение к классическому сытному основному блюду.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с медово-горчичным соусом и беконом

Классическое жаркое из свиной короны

Это классическое жаркое из свинины обязательно поразит семью и друзей на следующем праздничном мероприятии.Мы приправили свинину на ночь солью, перцем и ароматными специями, такими как фенхель, можжевельник, лавровый и душистый перец, для получения максимально нежного и сочного жареного мяса. Глазированные яблоки и лук служат сладким и острым контрапунктом.

Получите рецепт: Классическое жаркое из свиной короны

Жареная свиная лопатка с лаймом и чили

Ищете простой (и ароматный) вкус классического жаркого из свинины? Попробуйте дымный перец чили чипотле, чеснок и свежий лайм.Жаркое вкусное, как есть, но если вы потратите дополнительную минуту, чтобы процедить стекающие с него капли, вы можете приготовить восхитительный соус, который будет подавать вместе с ним.

Получите рецепт: Жареная свиная лопатка с лаймом и чили

Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками

Мелисса сочетает в себе классические вкусы свинины и яблок, смешивает с некоторыми сосисками и дает нам легкое блюдо, которое обязательно станет сезонным фаворитом.

Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками

Свинина медленного обжаривания с цитрусовыми и чесноком

Вам больше не придется беспокоиться о сухом, безвкусном жареном! Мы делаем простую пасту из специй, которую можно натереть всем жареным перед медленным приготовлением.И результаты всегда идеальны.

Получите рецепт: Свинина медленного обжаривания с цитрусовыми и чесноком

Жаркое из свинины с ежевикой и беконом

С беконом все становится лучше, и жаркое из свинины не исключение.Благодаря слою бекона запеченная свиная корейка получается сочной (и ароматной!). Не пропустите маринад на основе ежевичного варенья; он добавляет сладковатый баланс суперсладкому блюду.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с ежевикой и беконом

Простая запеченная свиная лопатка

Поднимите семейные обеды на новый уровень с этим простым рецептом свиной лопатки из 4 ингредиентов.Лучше всего то, что подготовительная работа проста и занимает всего 5 минут.

Получите рецепт: Простая запеченная свиная лопатка

Жаркое из свинины в беконе с картофелем и луком

Нэнси добавляет свежие травы, такие как петрушка и шалфей, между свининой и беконом, что придает жаркое яркую нотку аромата.Оставить мясо после того, как оно выйдет из духовки, очень важно — это позволит соку перераспределиться, прежде чем вы нарежете его.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в беконе с картофелем и луком

Жаркое из свиной корейки с красным апельсином Мостарда

Сладко-пикантная мостарда из красного апельсина выделяет это жаркое из свинины.А еще лучше то, что это легко сделать с нуля — и можно подготовить заранее за 4 часа.

Получите рецепт: Жаркое из свиной корейки с красным апельсином Мостарда

Жаркое из свинины с горчицей и зеленью

Ночной рассол сохраняет аромат и влажность для этого варианта жаркого из свинины на кости.Нам нравится мясо на костях, потому что оно придает особый аромат жарящемуся мясу, но имейте в виду, что на приготовление уходит немного больше времени.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с горчицей и зеленью

Жаркое из свинины с чесноком и горчицей

Мы предполагаем, что у вас уже есть почти все необходимое, чтобы приготовить это жаркое из свинины, прямо в кладовой.Не пропускайте перевязку свиной лопатки — это поможет обеспечить равномерное время приготовления больших кусков мяса.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с чесноком и горчицей

Жареная свинина

Нам очень нравится, что рецепт свинины Тайлера предлагает множество вариантов.Если вы торопитесь, вы можете приготовить решетку при немного более высокой температуре, чтобы ускорить процесс. Однако, если у вас есть время, готовьте его медленно и медленно — мясо будет очень нежным и сочным.

Получите рецепт: Жареная свинина

Жаркое из свинины, фаршированное ветчиной и сыром

Мелисса обрабатывает хассельбэк кусок свиной корейки, фаршируя его швейцарским сыром и нарезанной ветчиной.Это жаркое настолько ароматное, что вы не поверите, что готовите с ограниченным бюджетом.

Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированное ветчиной и сыром

Жаркое из свинины с кориандром в медленноварке

Сочетание кориандра с травами, такими как шалфей, тимьян, розмарин и лавровый лист, делает сухое растирание очень ароматным.Проткните свинину так, чтобы каждый кусочек жаркого пропитался ароматом натертого масла.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с кориандром

Острое жаркое из свинины с картофелем с розмарином

Санни разделяет одну порцию жареной свинины на четыре отдельных стейка.Быстрое пряное сухое растирание и быстрый кисло-сладкий соус делают блюдо ароматным, на приготовление которого уходит всего около 40 минут.

Получите рецепт: Острое жаркое из свинины с картофелем с розмарином

Жаркое из свинины с апельсиновым соусом

В этом посте я расскажу, как приготовить красивое жаркое из свинины с апельсиновым соусом .

Ага, это жаркое из свинины восхитительно! Нам это просто нравится.Его так легко приготовить … и если я имею в виду легкость, вы можете съесть его на ужин в любой вечер недели.

Жаркое из свинины также можно красиво украсить, сделав его особенным для вашего основного блюда на День Благодарения или Рождество. Свежий апельсиновый соус — особый завершающий штрих к этому блюду из свинины.

В соусе собраны все чудесные специи и ароматы курортного сезона. Было бы здорово и с курицей.

Я знаю, что большинство из нас ест традиционную индейку на День Благодарения, в том числе и я, а затем меняет основное блюдо на Рождество на ветчину, ребрышки или жаркое из свинины.

Маринад и соус подойдут и к другим кускам свинины, если вы предпочитаете свиные отбивные или свиную вырезку. Способ приготовления этих кусков мяса будет другим, но все остальное останется прежним.

Жареная свинина, запеченная в духовке

При какой внутренней температуре должно быть приготовлено жаркое из свинины? При приготовлении мяса всегда соблюдайте действующие правила безопасного приготовления. В настоящее время свинина должна быть приготовлена ​​при температуре от 145 до 165 градусов по Фаренгейту.

Как сохранить сочное жаркое из свинины? Чтобы обеспечить сочное жаркое из свинины, не допускайте переваривания, поливайте во время приготовления, если это указано в рецепте, и дайте жареному свинину отдохнуть перед разделкой.

Свинина нежная жареная

Какой вид жаркого из свинины используется в этом рецепте? В этом рецепте я использовал жаркое из свиных ребрышек без костей.

Как приготовить корейку по этому рецепту? Свиная корейка — это отруб, который необходимо быстро приготовить при более высокой температуре.Гриль отлично работает. Просто замариновать в соответствии с рецептом, затем жарить на гриле, поливая во время приготовления, затем подавать с апельсиновым соусом.

Как приготовить свиные отбивные по этому рецепту? Свиные отбивные можно замариновать, затем обжарить на сковороде до готовности, а затем подать с апельсиновым соусом.

Рецепт запеканки из свинины

Что мне подавать с жареной свининой? Если это основное блюдо для праздничной трапезы, подавайте со всеми любимыми праздничными блюдами. Для семейных обедов подавайте с одной или двумя овощами на выбор.

Лучший ужин из жареной свинины

Посмотрите, какой у вас красивый соус! Видите все эти сезонные специи? Этот соус более сладкий и хорошо сочетается с пикантной маринованной свининой.

Ниже вы найдете полную карточку с пошаговыми рецептами, которую тоже можно распечатать.

Жаркое из свинины с апельсиновым соусом

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

Маринад

• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана куриного бульона (или белое вино)
• 1 зубчик чеснока, очищенный и прессованный
• 1 чайная ложка молотого имбиря

Свинина

• 2.5 фунтов обжарки из свиных ребрышек без костей
• 1/2 чайной ложки паприки
• Соль и треснувший черный перец, по вкусу

Апельсиновый соус

• 1/3 кубика сахарного песка
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/4 чайной ложки соли
• 20 целых гвоздик в марле
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Цедра 1 апельсина, около 2 столовых ложек
• 1 стакан апельсинового сока
• 4 ломтика апельсина, разрезанные пополам

Дополнительно

• 1 апельсин, нарезанный для гарнира

Инструкции

Маринад

1. Смешайте все ингредиенты маринада в большой мерной чашке.
2. Положите жаркое из свинины в большой пластиковый пакет или контейнер для хранения продуктов и залейте маринадом. Охладите на ночь, время от времени переворачивая.

Приготовление жаркого из свинины

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C).
2. Вынуть жаркое из маринада и выложить в форму для запекания. Добавьте маринад в форму для запекания, чтобы свинина оставалась влажной во время приготовления и для запекания.
3. Посолить и поперчить жаркое из свинины и посыпать перцем.
4. Выпекать за 1 штуку.5 часов, поливая каждые полчаса, или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145-165 ° F.
5. При необходимости добавьте немного бульона или воды на дно формы для запекания, если маринад испарится.
6. Достаньте жаркое из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 20 минут перед разделкой.

Апельсиновый соус

1. Положите сахар, кукурузный крахмал, соль, гвоздику, корицу, цедру апельсина и апельсиновый сок в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем огне до загустения.
2. Выньте пакетик с гвоздикой из соуса, затем добавьте дольки апельсина, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте соусу постоять 10 минут, затем удалите дольки апельсина и переложите соус в сервировочное блюдо.
   

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

См. Последние сообщения о рецептах в блоге

Спасибо, что заглянули в ресторан Julia’s Simply Southern ! Не могу дождаться, когда вы попробуете этот удивительный рецепт.Я знаю, тебе это понравится!

Пока вы здесь, пожалуйста, ознакомьтесь с некоторыми из наших других вкусных рецептов. Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку новостей по электронной почте и подписаться на нас в Facebook, Pinterest и Instagram.

Этим рецептом поделились на Weekend Potluck and Meal Plan Monday.

Жаркое из свинины с апельсиновым соусом

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Рецепт жаркого из свиных ребрышек с пряностями

Жаркое из свиных ребрышек с пряностями — это праздничное основное блюдо, заставляющее задуматься, или чудесный ужин в будние дни с горчицей и масляной корочкой из панировочных сухарей с пряностями.

Из прекрасного жареного мяса с травами, например, Prime Rib , можно сделать идеальное основное блюдо для особых случаев. С Рождества до Пасхи из простого жаркого из свиных ребрышек (или, если вы хотите без костей, попробуйте наш Ultimate Pork Loin Roast ), вы получите восхитительный праздничный ужин.

ТРАВЯНАЯ КОРЕЧКА ЗАПЕЧЕННАЯ С СВИНИНЫМИ РЕБРАКАМИ

Лучшее из свиных ребрышек, это жаркое из свиных ребрышек с пряностями — самый вкусный рецепт из свинины для праздничного ужина.Это легкая запеченная в духовке свинина, натертая в домашнем маринаде из оливкового масла, зубчиков чеснока, панировочных сухарей и зелени. Простые ингредиенты маринада слегка улучшают сочную, нежную, подрумянившуюся свинину.

Если вы впервые готовите жаркое из свиных ребрышек, не пугайтесь! Эта каша со свиными отбивными выглядит модно, но на самом деле это очень просто! Жаркое из свиных ребрышек, запеченное с пряностями, будет готово для духовки за считанные минуты и большую часть времени запекается медленно и медленно.

Чтобы приготовить идеальное жаркое из свиных ребрышек, запекайте его на сильном огне в течение первых 15 минут, а затем уменьшите огонь на оставшееся время приготовления.Приготовьте жаркое из свиных ребрышек с пряностями, чтобы корочка подрумянилась и стала слегка хрустящей. Наконец, вы хотите приготовить свиной жир стороной вверх, чтобы сок стекал вниз и образовывал натуральный маринад.

Приготовление жаркого из ребрышек:

Жаркое из свиных ребрышек — это особый раздел из свинины, который вам нужно будет заранее вызвать у мясника, чтобы он приготовил его для вас. Попросите мясника нарезать жаркое из свиных ребрышек и удалить скулу. Изображена моя скуловая кость (маленькая кость, которая расположена горизонтально на фото), но только потому, что я сам снимаю ее и кладу на нее жаркое для стабильности и красивых фотографий.Вы можете сделать это или положить жаркое на фольгу или на бок.

Обжарить жаркое по-французски означает отрезать лишнее мясо на реберной кости для лучшего внешнего вида.

Это красивое и вкусное жаркое из свиных ребрышек, запеченное в пряностях, прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми праздничными гарнирами. Подавайте жаркое из свиных ребрышек с картофельным пюре , зеленой фасолью или запеченными макаронами и сыром на Пасху, Рождество или специальный ужин в будние дни. Это жаркое из свиных ребрышек от природы сочное и ароматное, поэтому для него не нужен соус или подливка!

ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИК:

Тушеная зеленая фасоль

Жареная брокколи

Картофельное пюре с чесноком и сливками

Палочка масляного риса

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

ВАРИАНТЫ ПОЖАРЫ ИЗ СВИНИНКИХ РЕБЕЛЕЙ НА ТРАВЯХ

• • Травы : Вместо свежих трав можно использовать смеси сушеных трав.Соотношение свежих и сушеных трав составляет примерно 3: 1, поэтому используйте & frac13; от количества, требуемого в этом рецепте свинины.
  • Маринад коричневого сахара : Сделайте пряный сладкий маринад из коричневого сахара, кайенского перца, измельченных зубчиков чеснока и топленого масла. Смешайте и натрите жаркое со свининой.
  • Кленовый соус для барбекю : Вы можете глазировать жаркое из свинины своим любимым соусом для барбекю, смешанным с кленовым сиропом или медом. Поливайте жаркое каждые 30 минут, как только вы уменьшите огонь.
  • Горчица : Смажьте верхнюю часть свинины примерно ¼ стакана дижонской горчицы, пряной коричневой горчицы или каменной горчицы.
  • Овощи : Придайте жаркому из свинины тонкий вкус, поместив нарезанные кубиками морковь, лук и сельдерей под решетку на противне.
  • Жаркое из говяжьих ребрышек : просто замените в этом рецепте жаркое из свиных ребрышек на жаркое из говяжьих ребер. Варить, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов, примерно 2-3 часа.
  • Специи : Добавьте сушеные специи, такие как перец, тмин или кориандр, в траву и чеснок.Вы можете использовать смеси специй, такие как приправы для стейков или другие протирания свинины.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ОСНОВНЫХ БЛЮДО НА ПРАЗДНИК

Жаркое из индейки

Запеченная ветчина (с коричневой сахарной глазурью)

Ветчина, запеченная с медом (подражатель)

Perfect Garlic Prime Rib

КАК ХРАНИТЬ ТРАВЯНУЮ РУЧКУ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ

• Подавать : Жаркое из свиных ребрышек с пряностями может храниться при комнатной температуре не более 2 часов.
• Store : Для облегчения остатков нарежьте жаркое из свиных ребрышек на свиные отбивные, а затем поместите в холодильник в герметичном контейнере на срок до 3 дней.
• Freeze : Заморозьте полностью охлажденное жаркое из свиных ребрышек в закрытом контейнере на срок до 3 месяцев.

КАК УЗНАТЬ, КОГДА ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНЫХ РЕБЕР?

Согласно Foodsaftey.gov , жаркое из свиных ребрышек полностью готово, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть жаркого, чтобы точно определить внутреннюю температуру.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

• Разогрейте духовку до 500 градусов и поместите жаркое из свинины в большой противень.

• Натрите жаркое из свинины солью, перцем и натрите сверху дижонской горчицей.

• В миске среднего размера смешайте масло, чеснок, тимьян, розмарин и панировочные сухари и нанесите их на жаркое из свинины.

• Запекайте свинину в течение 15 минут.

• Понизьте температуру до 350 градусов и готовьте еще 45 минут или пока термометр для мяса в самой толстой части жаркого не покажет 145 градусов.

• Выньте из духовки и оставьте свинину (слегка накрытой) на разделочной доске и дайте постоять 15 минут.

калорий: 437 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 41 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 116 мг | Натрий: 112 мг | Калий: 686 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 81 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Жаркое из свиных ребрышек с пряностями

Свиная лопатка с апельсинами и оливками — рецепт!

Рождественский ужин — это всегда особенное событие.Многие семьи готовят традиционные блюда из индейки или ветчины, но во многих случаях мне нравится делать жаркое из свинины. На самом деле, свинина — одна из моих любимых вещей в приготовлении, потому что ее легко приготовить, и она всегда отлично получается без особых усилий.

Свиная лопатка или свиная окурок, как ее часто называют, — более жирный кусок мяса, но пусть это вас не пугает. Это кусок свинины с наибольшим ароматом, и после нескольких часов в духовке большая часть жира тает, и у вас остается самое сочное мясо, которое вы когда-либо пробовали.

Хороший сухой массаж — хорошее место, чтобы начать с самых больших кусков мяса, а затем дать свинине повиснуть в холодильнике на несколько часов, чтобы она высохла на воздухе и по-настоящему впитала специи. После этого несколько минут в духовке на сильном огне, а затем медленное и медленное запекание в течение нескольких часов. Апельсины и оливки готовятся со свиным соком и создают чудесный соус для сковороды — дополнительного приготовления не требуется. Подавайте жаркое с картофелем или диким рисом, и вы получите впечатляющий ужин.

Состав

Свиная лопатка 3 фунта, без костей

2 чайные ложки болгарского перца

1 1/2 чайной ложки порошка чили

2 чайные ложки лукового порошка

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка черного перца

2 больших апельсина, очищенных и нарезанных крест-накрест

1 стакан хороших оливок

(обслуживает 6-8 человек)

Для подготовки:

1. Достаньте свинину из упаковки.В небольшой миске смешайте перец, порошок чили, порошок лука, соль и перец. Натереть свинину со всех сторон и выложить в жаровню. Поставить в холодильник на 3-4 часа для впитывания специй, не накрывать.
2. Вынуть свинину за 1 час до запекания. Разогрейте духовку до 425 градусов. Поставить свинину в духовку и варить 40 минут. Снимаем и убавляем огонь до 350 градусов. Добавьте в жаровню апельсины и оливки. Накрыть фольгой и варить 3-4 часа, пока вилка не станет мягкой.
3. Вынуть из духовки и выложить на блюдо.Полить соусом с апельсинами и оливками. Нарежьте и подавайте в теплом виде. Наслаждаться!

рецептов из свинины на Рождество | Греческая кухня — греческая кулинария

Рулет из свинины с Naxos Graviera

Рулет из свинины с Naxos Graviera и орехами

Адаптировано из моей последней книги The Country Cooking of Greece (Chronicle, 2012)

На 4-6 человек

1 килограмм (2 фунта) свиной ножки, обрезанный и с маслом

8 измельченных зубчиков чеснока

300 г (11 унций) сыра Naxos graviera, нарезанного кубиками

Фисташки ½ стакана, крупно нарезанные

Тертая цедра и сок 1 лимона

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

½ стакана оливкового масла первого холодного отжима

2 стакана белого сухого вина

½ стакана слегка обжаренных кедровых орехов, крупно нарезанных

1.Разогрейте духовку до 375˚F / 190˚C.

2. Вымойте мясо и обсушите его. Положите на большую разделочную доску и слегка разотрите мясо мясным молотком. Слегка приправить открытую сторону солью и перцем. Посыпать чесноком, сыром, фисташками, перцем и цедрой лимона. Сверните в плотный цилиндр и закрепите шнурком. Обильно приправить рулет солью и свежемолотым черным перцем.

3. Поставьте огнеупорный противень, достаточно большой, чтобы держать рулет из свинины на плите на среднем или сильном огне.Добавьте оливковое масло и, когда оно станет горячим, обжарьте мясо на сковороде, переворачивая, пока оно не подрумянится со всех сторон. Влейте вино и, как только оно запотеет, снимите сковороду с огня. Накройте сковороду крышкой и переложите в духовку. Запекать под крышкой около 2 часов или пока свинина не станет мягкой и тщательно приготовленной. Проверяйте мясо во время запекания и при необходимости добавляйте воду, чтобы оно оставалось влажным. Примерно за 15 минут до снятия с огня добавьте лимонный сок. За несколько минут до вынимания из духовки добавьте измельченные кедровые и грецкие орехи.Вынуть, немного остудить и подавать.

Жаркое из македонской свинины с каштанами и черносливом

Жаркое из македонской свинины с каштанами и черносливом

На 6-8 человек

1 свиной окурок, около 2 кг (4 фунта)

Соль и черный перец свежемолотый

1/2 стакана греческого оливкового масла первого холодного отжима

1 1/2 чашки красного сухого вина

6 средних луковиц, разделенных на две части, нарезанных тонкими ломтиками

1 1/2 стакана очищенных, очищенных от семян и нарезанных мелкими кусочками помидоров (в качестве альтернативы используйте консервы)

1 кг (2 фунта) вареных и очищенных каштанов

2 чашки чернослива без косточек

1.Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F. Смажьте и приправьте свинину маслом и обильно посолите и поперчите. Нагрейте большую широкую сковороду на среднем или сильном огне и обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета. Налейте в кастрюлю ½ стакана вина и варите, пока половина не испарится, примерно 4 минуты. Смажьте маслом большую глиняную / керамическую или жаростойкую форму для запекания и поместите обжаренное мясо в форму

2. Поставьте сковороду на слабый огонь и добавьте лук. Обжарить лук в свинином масле около 10 минут или пока он не станет мягким.Добавьте помидоры, половину каштанов и оставшуюся чашку вина. Приправить солью и перцем и варить несколько минут, чтобы он немного загустел. Полить мясо соусом. Накройте жаропрочную форму фольгой и запекайте 2–2 1/2 часа, пока мясо не станет мягким. В середине приготовления добавьте оставшиеся каштаны, чернослив и достаточно воды или вина, чтобы мясо оставалось влажным. Достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте.

Тушеная свинина по-Наусса с луком-пореем

Тушеная свинина и лук-порей по-Наусса

Это северно-греческое блюдо, одно из классических блюд на все времена и фаворитов воскресного и праздничного стола.В Науссе добавление помидоров в блюдо отличает его от других вариантов в регионе. Местные жители говорят, что лучше всего для этого нарезать свиной ошейник.

На 4-6 человек

½ стакана северного греческого оливкового масла первого отжима

1 ½ килограмма (3 фунта) свинины, предпочтительно лопатки или шейки, нарезанные на кусочки размером с тушение

Соль и перец по вкусу

750 г (1½ фунта) лук-порей, очищенный и крупно нарезанный

1 чашка вина Blanc de noir Xinomavro или другого сухого белого северного греческого вина

1 стакан нарезанных помидоров с соком

Вода

3 яичных желтка

Сок 1-2 лимонов по вкусу

1.Нагрейте оливковое масло в большой широкой кастрюле на сильном огне и обжарьте мясо. Приправить солью и перцем. Добавьте лук-порей и перемешайте, пока он не станет мягким. Влейте вино. Как только он запотеет, добавьте помидоры. Добавьте воды, чтобы покрыть содержимое кастрюли примерно на две трети. Накройте крышкой, увеличьте огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите тушеное мясо примерно 2 часа, пока мясо не станет очень мягким.

2. В металлической миске среднего размера взбейте яичные желтки и половину лимонного сока до однородной массы.Возьмите одну полную ложку сока, осторожно, чтобы не попали твердые частицы, и очень медленно сбрызните жидкостью яичную смесь, энергично взбивая. Повторите то же самое со вторым черпаком. Снимите мясо с огня и влейте яично-лимонную смесь. Наклоняйте кастрюлю вперед и назад, чтобы яичная смесь распределилась равномерно. Отрегулируйте заправку, добавив соли, перца или лимонного сока. Служить.

Бубари, Колбаса из фарша из Македонии

Бубария

Большинство греков ассоциируют фрикадельки из северной Греции с ароматными тмином фрикадельками в форме колбасы, приготовленными в томатном соусе под названием «сузукакия Смирнейка». Греки Малой Азии.Но множество рецептов фрикаделек изобилуют по всей Греции, особенно на севере. Следующее из Науссы использует технику, используемую во многих местных блюдах, а не только для фрикаделек: склонность к сгущению соусов ароматным соусом, не обязательно на основе молочных продуктов. По этому рецепту запекаются тефтели. Название бубари (от турецкого bumbar, толстая кишка, или, говоря более аппетитно, колбасная оболочка) относится к различным подобным рецептам, которые можно найти по всей Македонии и Фракии. Действительно, это часто колбаса в полном смысле этого слова, начиненная сочетанием говядины (а иногда и говяжьей печени), риса, мяты и лука, и часто подается к рождественскому столу.Эта версия Науссы ниже проще.

На 6-8 человек

2 средних луковицы, мелко нарезанные

2 столовые ложки северного греческого оливкового масла первого отжима

1 кг (2 фунта) говяжьего мелкого фарша

2 больших яйца

4 Ломтики черствого деревенского хлеба толщиной 2 ½ см (1 дюйм) без корки, смоченные под краном и отжатые досуха.

1 чайная ложка с горкой. тмин, или больше по вкусу

Соль и перец по вкусу

Мука для дноуглубительных работ

Масло для жарки

Для соуса:

3 столовые ложки муки

3 стакана молока

4 крупных яйца, слегка взбитых

Соль и перец по вкусу

Немного уксуса

Немного муки

Тмин

1.В большой тяжелой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне до легкого золотистого цвета. Выложите говяжий фарш в большую миску, добавьте лук, яйца, влажный хлеб, соль, перец и тмин. Смешайте три столовые ложки красного винного уксуса. Хорошо вымешайте смесь. Сформируйте продолговатые фрикадельки, похожие на колбасу, длиной около 7 ½ см (3 дюйма). Выложите на поднос, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на один час, чтобы оно затвердело.

2. Разогрейте духовку до 180˚C / 350˚F. Слегка обваляйте фрикадельки в муке.Нагрейте достаточно масла, чтобы оно покрыло дно большой сковороды примерно на 2 ½ см (1 дюйм), и обжарьте фрикадельки партиями до легкого коричневого цвета.

3. Взбейте муку, молоко и яйца до однородной массы. Приправить солью, перцем и небольшим количеством тмина. Поместите фрикадельки в большую круглую форму для запекания, желательно керамическую или глиняную, при необходимости слоями и полейте молочной смесью. Выпекайте, пока соус не загустеет, а фрикадельки не приготовятся, примерно 45 минут.

Поделитесь, если вам это нравится!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Жареная свиная ножка в Коста-Рике Рецепт

В Коста-Рике жареная свиная ножка является основным блюдом праздничных трапез.Свинина, курица и рыба — это другие белки, которые едят Ticos. Резная жареная свиная ножка хорошо сочетается с другими рецептами, описанными в этом блоге. Из остатков еды на следующий день можно приготовить фантастический бутерброд.

Попробуйте соус по своему вкусу, чтобы украсить это блюдо. Популярные варианты — клюквенный соус, яблочный или мятный соус, сальса Лизано (основной продукт Коста-Рики) или медово-горчичный соус. Подавать отдельно на стороне.

В конце трапезы оставьте место для особого десерта, здорового кусочка Будина или коста-риканского хлебного пудинга.

Гости пьют холодную Rompope и иногда во время встречи пьют ром. Детский комбинезон Rompope сделан без алкоголя и не менее освежает

Рождество в курортном отеле Blue River & Hot Springs

После регистрации на курорте, мы рекомендуем ознакомиться с территорией и многочисленными мероприятиями, доступными в Blue River All Inclusive Resort & Hot Springs .Приходите познакомиться с шеф-поваром Йорвисом в Tiki Bar and Restaurant . (Чтобы просмотреть меню, перейдите по ссылкам на этой странице). Персонал курортного отеля Blue River Resort & Hot Springs вам понравится, как и жители Коста-Рики в целом; так что, пожалуйста, представьтесь всему персоналу. Затем отправляйтесь к стойке бронирования, чтобы заказать экскурсии в тропический лес.