Приготовление индейки на сковороде рецепты: Стейки из индейки на сковороде, пошаговый рецепт с фото

alexxlab 14.10.1986 0 Comments

Содержание

Филе индейки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Вкусное и изысканное блюдо для вашего стола! Индейка, приготовленная по этому рецепту, выглядит очень аппетитно и привлекательно. А рецепт её приготовления отличается своей простотой и не займет у вас много сил и времени.

Филе индейки на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (318 г)во всех порциях (953 г)100 г

Углеводы 29% 6 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:
Филе индейки промойте в проточной, холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте индейку крупными кусочками, примерно одного размера.
Шаг 2:
Сковороду поставьте на огонь и разогрейте до горячего состояния. Налейте немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Периодически мясо перемешивайте деревянной лопаткой.
Шаг 3:
Пока жарится мясо займитесь луком. Очистите лук от шелухи и промойте в холодной воде. Мелко его нарежьте.
Шаг 4:
Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 5:
Добавьте немного соевого соуса. По вкусу добавьте сухие специи и немного соли. При добавлении соли учитывайте наличие соевого соуса, так как он сам по себе достаточно соленый.
Шаг 6:
Затем влейте в сковороду немного горячей воды и накройте крышкой. Сделайте меньше огонь и тушите на небольшом огне минут 10-15. Готовое блюдо можно подать как самостоятельную закуску или же разнообразить любым гарниром.
При подаче рекомендую посыпать мясо немного кунжутом. Приятного аппетита!

Мясо индейки по своей питательности ничем не уступает другим видам мяса, но, тем не менее, относится к диетическому продукту. Да и готовится оно гораздо быстрее.
Мясо индейки не вызывает аллергию, а количество содержащихся в ней витаминов значительно превышает состав куриного мяса. Да и усваивается оно гораздо легче.
Блюда из этой птицы достаточно популярны во многих странах. А в некоторых странах индейка является обязательным атрибутом праздничного стола.
Для тех, кто сидит на диете рекомендуется употреблять именно филе индейки,так как именно в нем содержится меньше всего калорий.

Такое блюдо вполне может стать традиционным на вашем столе. При приготовлении можно дополнить его овощами и потушить все вместе. Лучше всего подойдет лук, морковь, брокколи или болгарский перец. В любом случае вкусное и сытное блюдо вам обеспечено.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Соевый соус — 51 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Специи сухие — 240 ккал/100г
Филе индейки — 84 ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе индейки, Лук, Соевый соус, Соль, Специи сухие, Вода, Растительное масло, Кунжут

Индейка со сметаной на сковороде

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час

Количество порций

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

103ккал

Белки

10. 4 грамм

Углеводы

0.8 грамм

Нежное и сочное мясо индейки в сметанном соусе отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой, рисом, макаронами. Насыщенность вкусу добавляют грибы, вместе с которыми готовится индейка. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Способ приготовления

Промываем шампиньоны под холодной проточной водой и обсушиваем.

2. Промываем индейку и нарезаем кусочками примерно 2 см.

3. Соединяем все специи и посыпаем нарезанное мясо.

4. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем индейку со всех сторон до румяной корочки. Добавляем соль.

Обжариваем на другой сковороде шампиньоны до золотистого цвета.

6. Добавляем грибы и сметану к мясу. Вливаем кипяток в сковороду, перемешиваем все содержимое и готовим 15 минут под закрытой крышкой. В самом конце добавляем измельченный чеснок, накрываем снова крышкой и снимаем с огня. Даем блюду настояться 10-15 минут.

7. Подаем индейку с грибами в сметане к столу, украсив измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Рецепт азу из индейки на сковороде

Азу — это блюдо татарской кухни. Его можно приготовить из разных сортов мяса, например, из говядины, баранины или молодой конины. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт азу из индейки, которое готовится на сковороде. Блюдо получается очень вкусным и ароматным. Готовому азу нужно дать немного настояться. Подавать его лучше в горячем виде, присыпав свежей зеленью.

Ингредиенты

Для приготовления азу из индейки на сковороде понадобится:

мякоть индейки (я готовила филе индейки) — 500 г;

лук — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

паста томатная — 1 ст. л.;

картофель — 5 шт.;

солёные огурцы — 3 шт.;

сахар — 1 ч. л.;

соль — по вкусу;

вода (или бульон) — 1,5-2 стакана;

чеснок — 1 зубчик;

паприка молотая — 0,5 ч. л.;

прованские травы — 0,5 ч. л.;

чёрный молотый перец — 0,25 ч. л.;

сливочное масло — 20 г;

растительное масло для жарки;

свежая зелень (петрушка, кинза, укроп или зелёный лук) — 2-3 веточки.

Этапы приготовления

Мясо (я готовила филе индейки) вымыть и обсушить.

Мясо нарезать длинными брусочками, размер которых, примерно, 4 сантиметра в длину и 1 сантиметр в толщину.

Очищенный лук нарезать полукольцами.

Морковь, очистив, нарезать соломкой.

Картофель очистить и нарезать крупными, длинными брусочками.

Солёные огурцы нарезать соломкой.

Сковороду разогреть, налить 1-2 столовые ложки растительного масла, добавить 20 грамм сливочного масла, подождать, пока сливочное масло растопится.

В горячее масло выложить кусочки индейки.

Обжарить мясо на сильном огне в течение 5-10 минут (кусочки должны хорошо подрумяниться со всех сторон).

Убрать кусочки индейки со сковороды. На оставшемся жире и мясном соке на среднем огне обжарить лук, помешивая, в течение 1-2 минут (до прозрачности), затем всыпать сахар, перемешать и выложить в сковороду морковь. Жарить ещё 2-3 минуты (до мягкости овощей).К обжаренным овощам добавить томатную пасту.

Влить воду или мясной бульон.

Посолить, добавить чёрный молотый перец, молотую паприку и прованские травы, перемешать и довести до кипения.

Выложить нарезанные огурцы, накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне 5-7 минут.

После этого добавить в сковороду кусочки индейки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут.

Пока готовится мясо, на отдельной сковороде нужно пожарить картофель, для этого на сильном огне разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, выложить картошку и жарить, иногда перемешивая, до золотистого цвета. Когда картофель будет готов, его нужно посолить. Когда мясо протушится 15-20 минут, выложить в сковороду жареную картошку и тушить под крышкой на небольшом огне еще 10-15 минут.

В самом конце приготовления на сковороду с азу из индейки добавить измельченный чеснок и зелень.

Перемешать и снять с огня. После приготовления блюду нужно дать немного настояться под крышкой, а перед подачей присыпать ещё свежей зеленью.

Очень вкусное, сытное и ароматное азу из индейки, приготовленное на сковороде, разложить по порционным тарелкам и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить индейку на сковороде: жарить, тушить, запекать

Все знают, что в Америке и многих европейских странах индейка является обязательным новогодним и рождественским блюдом. В нашей стране индюшатина не очень популярна, а зря! Мясо индейки по многим показателям опережает куриное. Оно диетическое, полезное и очень вкусное. Рекомендовано для включения в рацион детей раннего возраста. Множество витаминов, минералов и белков, содержащихся в индейке, необходимы человеческому организму. Поэтому употреблять блюда на основе мяса этой птицы нужно как можно чаще.

Содержание:

Плюсы приготовления на сковороде
Подготовка индейки
Способы приготовления
Маленькие хитрости
Вкусный рецепт: филе индейки в ароматном соусе

Проще всего приготовить индейку на сковороде. Этот вариант и выбирают многие опытные кулинары и новички.

Чем хорошо приготовление на сковороде

По сравнению с другими способами, приготовление индейки на сковороде имеет ряд преимуществ:

простой процесс, занимающий немного времени;
мясо диетическое и в то же время сытное;
многообразие рецептов и способов приготовления дает возможность получить на выходе разные по вкусу блюда;
при правильной термической обработке индейка получается сочной, нежной и, что важно, полезной.

Для приготовления мяса птицы на сковороде не нужно использовать сложную технику или множество различных кухонных принадлежностей. Нужна только сковорода и немного свободного времени. Это главный плюс данного метода.

Подготовка индейки

Важным моментом перед началом приготовления является выбор мяса и его обработка. В идеале, лучше приобретать домашнюю птицу у проверенных поставщиков.

Готовить можно из любой части тушки. Более однородную структуру имеет филе индейки, взятое с грудинки. Эта часть птицы считается менее калорийной. Можно готовить и филе с голени. Главное, при выборе обратить внимание на цвет продукта, запах и состояние верхних покровов. Мясо не должно быть с вмятинами и повреждениями.

Отобранную индейку необходимо хорошо промыть и обтереть кухонным полотенцем или бумагой. Мясо готово к дальнейшей обработке.

Часто используют различные маринады для птицы. Они делают продукт более мягким и нежным. Можно использовать соевый соус с медом или сухое вино.

Не все специи подходят к тому или иному продукту. С мясом индейки идеально гармонируют любые кавказские специи, гвоздика, кардамон и куркума. Уместны будут корица и имбирь. Добавляя различные приправы, можно менять вкус готового блюда и каждый раз приятно удивлять своих домашних и гостей.

Способы приготовления

Различные техники приготовления мяса индейки позволяют получать блюда с разным вкусом и ароматом. Так, при жарке продукт получается с румяной корочкой. А при тушении можно добиться необыкновенной мягкости и сочности мяса. С помощью запекания индейка сохранит витамины и соки, станет прекрасным вариантом для диетического питания.

Жарка

Обжаривание индейки на сковороде является самым распространенным и простым способом ее приготовления. Занимает мало времени. А результат поражает: мясо получается вкусным, сочным и ароматным. Необходимо только соблюдать некоторые правила.

Филе индейки нужно хорошо промыть и просушить полотенцем. Если продукт отправить обжариваться непросушенным, он начнет «стрелять» на сковороде.
Мясо порезать на порционные кусочки небольшой толщины.
Немного отбыть молоточком, посолить, поперчить. Оставить на 30 минут.
Взбить куриные белки с небольшим количеством муки, посолить.
Каждый кусочек необходимо обмакнуть в белковую смесь и отправить жариться на сковородку с растительным маслом.
Обжарить мясо на среднем огне по 12 минут с каждой стороны.

Блюдо получается нежным и сочным. Правильно выдержанная по времени термическая обработка дает возможность получить идеальный результат. Мясо сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества.

Тушение

После тушения индейка получается очень мягкой, тающей во рту. Главное, соблюсти время обработки. Если готовится порционное филе, то нужно полчаса. А если мясо порезано на мелкие кусочки, достаточно будет 20 минут.

Сначала необходимо кусочки мяса обжарить с двух сторон в течение 5 минут.
Можно добавить лук, морковь и другие овощи по желанию.
Залить ингредиенты сметаной и закрыть крышкой. Тушить 7 минут.
В конце приготовления посолить, сдобрить специями и посыпать зеленью.

Подавать блюдо можно с любым гарниром: картофелем, отварным рисом или макаронами.

Запекание

Очень вкусной получается индейка, запеченная в духовке. Делать это можно прямо в сковороде.

Подготовленное мясо, это могут быть голени, порционное филе или различных размеров кусочки, нужно поместить в сковородку и слегка обжарить на плите. Процесс займет 5 минут.
Затем нужно отправить птицу в духовку. В сковороду налить немного воды.
Время приготовления зависит от размеров индейки. Если куски крупные – потребуется минут 40, если небольшие – 20.
За 5 минут до выключения необходимо посолить блюдо и посыпать специями.

Запекание позволяет сохранить мягкость и сочность индейки. Она получается ароматной и с хрустящей корочкой.

Маленькие хитрости

Мясо перед приготовлением должно быть комнатной температуры. Сразу готовить, достав из холодильника, нельзя.
Лучше использовать свежий продукт, а не замороженный.
Домашняя индейка содержит много жира, поэтому при жарке не понадобится масло.
Свежее мясо птицы можно отличить по белому цвету с возможным желтоватым оттенком.
Использование различных маринадов делает мясо сочнее и ароматнее.
Индейку жарить необходимо отдельно от других компонентов блюда.

Вкусный рецепт: филе индейки в ароматном соусе

Филе помыть, просушить и отбить кухонным молотком так, чтобы толщина каждого кусочка была не более 2 см.
Приготовить маринад из белого сухого вина (1 стакан), лука, петрушки, оливкового масла (4 ч.л.), чеснока и других специй по желанию. Половину маринада залить в удобную емкость. Туда же поместить филе индейки, перемешать и отправить в холодильник на 3 часа.
Затем достать мясо и посыпать его солью.
Отправить жариться на сковороду в течение 10 минут. После переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы мясо не остыло.
Взять 1 стакан куриного бульона, смешать с крахмалом (4 ч.л.) и маринадом. Вылить эту смесь в сковородку, в которой готовилась индейка. Довести до кипения и варить еще 2 минуты, пока смесь не загустеет.
Филе порезать на удобные порции и полить сверху соусом. Подавать сразу.

Жареная индейка на сковороде — рецепт с фото

Жареная индейка на сковороде, или поджарка из индейки (как я её называю) – невероятно вкусный рецепт, который наполнит вашу кухню аппетитным ароматом, а желудок сытным и вкусным блюдом.

Такое чудо подойдет практически к любому гарниру – от картофеля до риса. Добавьте легкий овощной салат и бокал сухого вина – и такой ужин покорит любого, даже самого капризного едока! Советую попробовать – это аппетитное чудо у меня среди самых любимых рецептов.

Ингредиенты:

300-350 г индейки
300 г кабачков (у меня были замороженные)
250 г помидор
2 луковицы
1 маленькая головка чеснока
100-150 мл нежирных сливок
3-4 ст. л. белого сухого вина
100 мл воды или бульона
Зелень укропа и петрушки по вкусу
Соль по вкусу
Любимые травы по вкусу (у меня был розмарин, орегано и базилик)
2 шт. лаврового листа

Приготовление блюда по шагам с фото:

Индейку промыть и порезать кусочками. Обсушить бумажным полотенцем.
У меня индейка была жирная, домашняя – потому, я жарила её на сухой сковороде. Индейка пустила жир, и жарилась на собственном жиру. Если индейка у вас магазинная – жарьте её на растительном масле.
Обжариваем индейку до золотистой корочки, не забываем присолить.
Чистим и моем луковицу и чеснок. Луковицу режем полукольцами, чеснок просто мелко нарезаем.
Убираем со сковороды индейку. Сковороду не моем – обжариваем в жиру индейки лук с чесноком. Жарим до прозрачности лука.
Кабачки очищаем от кожицы и режем кубиками. (У меня уже были очищенные, порезанные кубиками и замороженные).
Убираем лук с чесноком со сковороды. Обжариваем кабачки.
Помидоры режем небольшими кусочками (кстати, помидоры у меня тоже были только что размороженные).
Добавляем помидоры к кабачкам.
Помешиваем и солим по вкусу. Добавляем соль и травы по вкусу.
Добавляем индейку.
Продолжаем жарить. Добавляем вино и чуть увеличиваем температуру, чтоб испарился алкоголь.
Вливаем сливки.
Накрываем крышкой и тушим. Если у вас индейка магазинная – ей достаточно 25-30 минут. Если индейка домашняя – тушим около часа.
Наша жареная индейка на сковороде готова! Подаём к столу с картофелем пюре или рисом. Вкуснота – пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

Бефстроганов из индейки, пошаговые рецепты приготовления с фото

Приготовил : Алексей Марчук

13. 01.2015 Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Приготовленный из индейки бефстроганов получается изумительно вкусным! Нежные кусочки мяса тушатся в сметанном соусе, а затем подаются к столу с гарниром (картофель, гречка или рис). Чудесный ужин!

Как приготовить бефстроганов из индейки на сковороде

Рецепт этого блюда сложно назвать народным или национальным. Появилось оно примерно в XIX века. Причем упоминание о нем можно встретить сразу в нескольких кулинарных книгах того периода. Существует немало разновидностей рецепта приготовления бефстроганова. Мы же решили отойти от классического рецепта и, сохранив технологию приготовления, сделать бефстроганов из филе индейки. Это мясо очень подходит для такого блюда, оно нежное, сочное и нежирное. Бефстроганов из грудки индейки по традиции лучше подавать с горячим картофельным пюре, хотя некоторые предпочитают на гарнир и жареную картошку.

Инструкции приготовления

Французский повар Андре Дюпон изобрел блюдо под названием “бефстроганов” для своего хозяина – графа Строганова. В названии присутствует частица “беф”, которая указывает на продукт, из которого блюдо изготовлено, а конкретно это слово в переводе означает “говядина”. Именно из говядины готовится классический бефстроганов или мясо по-строгановски.

Но это блюдо так полюбилось своей универсальностью, что готовить его стали и из свинины, и из курицы, и из индюшатины и даже из печени. Это легко объяснимо. В результате наших кулинарных изысков мы получим одновременно и мясо, и подливку. Это очень удобно, и любой гарнир с бефстроганов получится вкусным.

Итак, готовим бефстроганов из индейки.

Мясо индейки (филе) мягкое и нежное. Оно легко нарезается на стейки, а далее – как того требует рецепт, на брусочки. Филе индюка гораздо больше, чем филе курицы, его очень просто нарезать на пласты толщиною примерно сантиметр поперек волокон.

Далее все делаем так, как в классическом рецепте. Если бы мы готовили говядину, то нам пришлось бы как следует поработать молоточком. Индейку же можно отбить только слегка (с двух сторон), она и так мягкая и нежная.

Специй для приготовления индейки по-строгановски можно использовать по минимуму. Я ограничилась черным молотым перчиком. Посолим и поперчим стейки с двух сторон.

А теперь нарежем отбитое филе на тонкие полоски – брусочки.

Тонкие бруски филе индейки по очереди обваляем в муке со всех сторон.

Сковороду с налитым на нее растительным маслом нагреем. Кусочки мяса, обвалянные в муке, будем выкладывать на сковороду так, чтобы они были выложены в один слой. Быстро поджарим со всех сторон и выложим на сковороду следующую порцию.

Мясо сложим в кастрюлю, наполним водой сантиметра на 3-4 выше уровня мяса. Посолим по вкусу, поставим на огонь и на маленьком огне под крышкой будем варить минут 40 от закипания.

Нарубленный лук и натертую морковь спассеруем на жире или рафинированном подсолнечном масле. Добавим сметану и томатную пасту. Соотношение сметаны и томата может быть произвольным: можно взять этих продуктов поровну, а можно увеличить долю сметаны или долю томатной пасты. Прокипятим минуты 3-4.

Заливку добавим в кастрюлю с индейкой, положим лавровый лист и поварим еще минут 15-20. Так как мясо мы обваливали в муке, то бефстроганов загустеет, благодаря тому, что мука уже присутствует в блюде. Но если вы хотите получить более густую подливу, то можно добавить еще одну чайную ложку муки, разведенной водой.

Бефстроганов из индейки готов. Как видите, его приготовление немногим отличается от приготовления бефстроганов из говядины. Употреблять же его можно так же – с любым гарниром или самостоятельно.

www.iamcook.ru

Описание

В классическом понимании бефстроганов – это яство из мяса, тонко нарезанного соломкой, обжаренного до готовности и тушенного в белом соусе. Чаще всего для нарезки брали свинину или говядину. А в качестве базы для белого соуса применяли простые питьевые сливки или нежирную сметану. С течением времени яство стали стряпать из любого мяса и птицы, а также из определенных сортов рыбы.

Бефстроганов из индейки является своеобразным симбиозом еды из мяса и птицы – мягкого и нежного филе с мясным богатым вкусом. Индюшатина готовится весьма быстро, поэтому ее дополнять нужно уже обработанными грибами, овощами и прочим, так как они могут остаться немного жестковатыми.

Приготовление бефстроганова из индейки

Шаг 1: подготавливаем мясо.

Берем небольшое филе индейки весом 500 грамм, промываем его под холодной проточной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами. После укладываем мясо птицы на разделочную доску и нарезаем поперек волокон брусочками шириной от 6 до 8 миллиметров и длиной до 5 – 7 сантиметров. Перекладываем нарезку в глубокую миску и посыпаем ее по вкусу солью, для начала вполне хватит 1 – 2 щепоток. Оставляем мясо в таком виде на 10 – 15 минут для того, чтобы куски филе пропитались солью.

Шаг 2: подготавливаем лук.

Затем используя нож для нарезки сырых овощей, чистим от кожуры 2 головки репчатого лука и промываем под холодной проточной водой от песка. После сушим овощи бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и нарезаем кольцами, полукольцами, соломкой или кубиками — главное, чтобы толщина кусочков не превышала 3 – 5 миллиметров. Оставляем нарезку на доске и сразу приступаем к следующему шагу.

Шаг 3: жарим лук.

Теперь включаем плиту на средний уровень и ставим на нее глубокую сковороду с 30 миллилитрами растительного масла. Когда масло разогреется, укладываем в него нарезанный лук и тушим, помешивая деревянной кухонной лопаткой, до легкой золотистой корочки, прозрачности и янтарного цвета. На этот процесс уйдет примерно 3 – 5 минут, в зависимости от температуры сковороды. Когда лук примет нужную текстуру и цвет, перекладываем его в глубокую тарелку, помогая себе шумовкой.

Шаг 4: готовим соус «Бешамель».

Затем берем чистую глубокую противопригарную кастрюльку, кладем в нее 50 грамм сливочного масла и ставим ее на плиту, включенную на маленький уровень.

Когда масло растает добавляем в кастрюлю 1 столовую ложку просеянной пшеничной муки, помогая себе деревянной кухонной лопаткой, смешиваем ее с маслом и обжариваем, помешивая в течение 1 – 2 минут до легкого желтоватого оттенка.

Через 1 — 2 минуты вливаем в эту же кастрюлю 100 миллилитров сметаны и 150 миллилитров, предварительно разогретого, горячего куриного бульона. Перемешиваем жидкости до однородной консистенции, уменьшаем температуру плиты на самый маленький уровень и варим соус в течение 35 минут до сгущения. Периодически помешиваем ароматную массу венчиком для того, чтобы соус не прилипал ко дну кастрюли.Затем добавляем по вкусу соль, молотые сухие грибы, черный молотый перец и мускатный орех. Повторно перемешиваем соус венчиком и варим еще 5 минут, ровно столько времени надо для того, чтобы специи начали распускать пряный аромат.

Шаг 5: доводим блюдо до полной готовности.

Когда соус будет готов, переливаем его в сковороду, в которой жарилось мясо, туда же добавляем обжаренный лук и ставим емкость на плиту, включенную на самый маленький уровень. Непрерывно помешивая, доводим соус до легкого «бульканья». Затем добавляем в него обжаренное мясо индейки и, постоянно помешивая, повторно доводим ароматную массу до закипания. Накрываем крышкой, даем блюду потушиться 2 — 3 минуты и выключаем плиту. Настаиваем бефстроганов под крышкой еще 10 – 15 минут, после раскладываем получившуюся вкуснятину по тарелкам и подаем.

Шаг 6: подаем бефстроганов из индейки.

Бефстроганов из индейки подается в горячем виде как второе горячее блюдо. Его можно смаковать вместе с кусочком свежего домашнего хлебушка или сервировать вместе с гарниром, например, идеальный вариант — это картофель фри, овощное пюре или салат из свежих овощей. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Если вы хотите придать блюду приятную кислинку, можно добавить в соус лимонный сок, 1 столовую ложку сливового пюре или томатной пасты.

– По желанию набор специй можно дополнить паприкой, белым молотым перцем и красным острым молотым перцем.

– Вместо куриного бульона можно использовать чистую воду.

Бефстроганов из индейки с овощами

Пикантное блюдо из темного мяса индейки и пассерованных овощей с легким сырно-сливочным соусом.

Список ингредиентов:

Темное мясо индейки (окорочок) – 1 шт. или 400 г.
Стручок сладкого перца (оранжевый, красный) – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт. либо
Зеленый лук белая часть – 50 г.
Сельдерей корневой – 100 г.
Сметана или сливки – 200 мл.
Морковь – 1 шт.
Мука пшеничная – 1 ст. л. без горки.
Петрушка свежая – 20 г.
Плавленый сыр – 1-1,5 сырка.
Бульон или вода с кубиком – 200 мл.
Томатная паста – 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г.
Черный перец.
Паприка сушеная – 1 ст. л.
Соль.
Чеснок сушеный – 1 ч. л.

Способ приготовления:

С индюшиного окорочка снять кожу, жир и удалить все кости. Накрыть двумя слоями пищевой пленки и мягко отбить плоской стороной кулинарного молотка.
Подготовленное мясо нарезать на длинные полоски, затем накрыть бумажной салфеткой, чтобы она впитала излишки сока. Так мясо быстрее приобретет золотистую корочку, а не будет тушиться в собственном соку.
На сливочном масле обжарить подсушенные полоски темного филе, приправив черным перцем, сушеным чесноком и солью.
Очищенные корнеплоды натереть на профиле для получения соломки по-корейски. Лук нашинковать полукольцами (белые стебли зеленого лука просто нарезать брусочками).
Петрушку порубить. Стручок перца ошпарить или слегка запечь в микроволновке и снять жесткую кожицу, если таковая имеется. Нарезать соломкой.
В чистой сковороде растопит немного масла и довести в нем до прозрачности тонкие полукольца репчатого лука. Затем к нему добавить соломку моркови, перца и сельдерея. Быстро обжарить, залить небольшим количеством бульона, положить ложку томатной пасты и тушить пару минут.
К подготовленным овощам переложить мясо вместе с маслом и соками.
В сковороду после мяса добавить еще немного масла (жира) и пассеровать в нем ложку пшеничной муки. Влить жидкой сметаны, немного бульона и перемешать. По вкусу всыпать сушеной зелени.
Тушить, не накрывая крышкой, чтобы уходила лишняя влага. Как только соус начнет густеть, перелить его в сковороду с бефстрогановым.
На очень мелкой терке натереть один или два плавленых сырка ( на приведенное количество продуктов обычно уходит полтора стограммовых сырка из расчета на 200 г. сметаны и 200-300 мл. бульона.).
Сыр добавлять по частям, каждый раз тщательно перемешивая и дожидаясь его полного растворения. После введения всех ингредиентов тушить в открытой посуде около 5 минут.
Готовый бефстроганов подать с отварным картофелем либо макаронными изделиями.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 7 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	151 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	8 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	41 / 29 / 30
Н 38 / С 0 / В 62

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Бефстроганов из индейки с томатом и грудинкой

Сытное блюдо для любителей мяса, приготовленное из нежного индюшиного филе с добавлением варено-копченой свиной грудинки и спелых томатов. Помидоры подойдут как свежие, так и в собственном соку.

Список ингредиентов:

Свиная грудинка – 200 г.
Индюшиное филе – 400 г.
Чеснок – 2 шт.
Соль.
Масло растительное – 30 мл.
Томаты в собственном соку – 200 г.
Сметана жирная – 200 г.
Черный перец.
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Укроп сушеный – 1 ч. л. без горки.
Тмин или кориандр по желанию.

Способ приготовления:

Свиную грудинку нарезать чуть мельче, чем обычно и обжарить на слабом огне с добавлением растительного масла. Сильный огонь не нужен, так как кусочки зазолотятся, но не успеют протомиться и выпустить ароматный жир.
Как только сало грудинки станет прозрачным, раздавить в сковороду пару долек чеснока. Быстро обжарить и положить подсушенные полоски индюшиного филе (толщиной не больше сантиметра).
Обжарить пару минут и всыпать лук, нарезанный мелким кубиком. Пассеровать до прозрачности. Приправить солью и черным перцем. Добавить по вкусу толченого кориандра или целых зерен тмина.
Примерно 200 г. томатов с заливкой отобрать в отдельную посуду и снять с плодов жесткую кожицу, после все содержимое миски размять в густую кашицу и перелить ее в бефстроганов.
Муку развести в 50-70 мл. холодной воды или бульона и влить в сковороду. Сразу тщательно размешать, чтобы загустевшая мука не пригорела ко дну.
Самой последней в бефстроганов добавить жирную сметану и сушеный укроп. Перемешать, оценить густоту и по вкусу разбавить водой или бульоном. Тушить около 5-8 минут, не накрывая крышкой.
В конце еще раз приправить солью либо перцем, если это необходимо.
Бефстроганов, сделанный по этому рецепту, идеально сочетается с ароматным картофельным пюре.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры – 23 ккал/100г
Сметана – 210 ккал/100г
Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
Индейка ii категории – 194 ккал/100г
Индейка тушка без кожи – 161 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Перец черный молотый – 255 ккал/100г
Мука – 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
Мука крупчатка – 348 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Томатная паста – 28 ккал/100г
Хмели-сунели – 417 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г
Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Индейка, Мука, Сметана, Томатная паста, Вода, Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Соль, Перец черный молотый, Хмели-сунели, Растительное масло

рецепты приготовления.

Как вкусно приготовить филе индейки

Жареная индейка на сковороде – это невероятно вкусное и изысканное блюдо, оно простое в приготовлении и в то же время способно удовлетворить гастрономические вкусы самого требовательного гурмана. Эта пища будет актуальной с любым гарниром – будь то картофель, рис или гречка. Кульминацией этой гастрономической феерии может послужить незатейливый легкий овощной салат и бокал сухого белого вина. Данное блюдо могут употреблять даже женщины, сидящие на диетах. Как вкусно приготовить мясо этой птицы? Об этом и пойдет речь в статье.

Преимущества мяса индейки

Мясо индейки не вызывает аллергию, а количество содержащихся в ней витаминов значительно превышает весь витаминный комплекс куриного мяса. Ну и, конечно же, белок мяса индейки усваивается гораздо легче, чем белок куриного. Существует много стран, где индейка является национальной птицей и незаменимым атрибутом праздничного стола. К сожалению, наши хозяйки из-за огромного количества стереотипов отдают предпочтение другим видам мяса. Пожалуй, единственным минусом во время приготовления мяса индейки (хотя это и спорный вопрос) являются её большие размеры. Но это скорее этап, который нужно преодолеть, чтобы приготовить аппетитное блюдо, нежели причина, из-за которой стоит отдать предпочтение другому виду мяса. Купить индейку в наше время можно в любом супермаркете, а сопутствующие продукты найдутся на кухне у любой уважающей себя хозяйки. Рецепты приготовления индейки отличаются своей простотой и незатейливостью, они не займут много сил и времени, а полученный результат превзойдет ожидания даже самых требовательных людей!

Жареная индейка на сковороде

Существует большое количество мнений, что мясо индейки очень сухое, готовить его затруднительно, да и широким разнообразием блюд не похвастаешься, а результат может оказаться вообще сомнительным. На самом деле это не так, обладая определёнными кулинарными навыками и имея перед собой рецепт, можно приготовить просто шедевр.

Во-первых, индейку лучше всего обжаривать отдельно, не добавляя других ингредиентов. Исключением из этого правила могут послужить рецепты, которые требуют последующего тушения. В таком случае хрустящая корочка не получится, хотя вкус будет очень приятным и незабываемым.

Предпочтительней покупать идейку в охлажденном виде, так как в противном случае ее вкусовые качества будут не так ярко выражены. Да и при размораживании значительное количество полезных веществ теряет свои свойства. Лучше всего тушить индейку, когда её температура приравнивается к комнатной, в таком случае мясо не утратит свою сочность. Чем больше вес индейки, тем больше времени необходимо на её размораживание. Покупать индейку лучше всего за двое суток до приготовления, предварительно нужно промыть под проточной водой, вытереть насухо снаружи и внутри, накрыть фольгой и отправить в холодильник. Так как домашняя индейка достаточно жирная, при ее приготовлении не рекомендуется добавлять масло (оливковое или подсолнечное). Каждая часть тушки имеет свой срок готовности: ноги индейки желательно жарить 30 минут, а вот филе будет готово к употреблению через 20–25 минут.

Как вкусно приготовить филе индейки

Людям, сидящих на диетах, рекомендуется употреблять именно филе индейки, там содержится малое количество калорий. Сейчас в магазинах можно купить различные части тела птицы по отдельности. Поэтому не обязательно покупать ее целиком. Хотя грудка индейки не такая сочная, по сравнению с другими частями, этот минус полностью компенсируется более изысканным утонченным вкусом и отсутствием лишних калорий. Как вкусно приготовить филе индейки?

Нарежьте грудку небольшими кусочками и потушите с любым соусом или овощами, добавьте немного восточных пряностей, только чуть-чуть, так как специя должна подчеркивать основной вкус блюда, а не заглушать его своим ароматом. В конце приготовления рекомендуется натереть на тёрке сыр и насыпать сверху кусочков индейки.

Рецепт жареной индейки

Жареная индейка, рецепт которой будет вам предложен, станет традиционным блюдом на вашем столе. Итак, посыпьте мясо солью, положите на сковороду, добавьте подсолнечное или оливковое масло и залейте все это 250 мл воды. Затем кладём все в слегка разогретую духовку. Обжаривать тушку нужно до двух часов, при этом не забываем поливать нашу птицу образовавшимся собственным соком и переворачивать. Обжаривать мясо необходимо до появления золотистой корки со всех сторон. По истечении двух часов вынимаем мясо, убираем жир и добавляем в 300 мл бульона, варим на медленном огне. Затем сливаем бульон. Тушку разделываем и обжариваем на сковороде. Подаем мясо с гарниром (картофель, рис или гречка), украсив ветками зелени, предпочтительнее петрушка или листья салата.

Жареная индейка со сметаной

Необходимые ингредиенты:

мясо птицы – 700 г;
сметана – 400 г;
мука высшего сорта – 0,5 ч. ложки;
мускатный орех – щепотка;
растительное масло – 2 ст. ложки;
зелень – на усмотрение;
соль и корица – по вкусу.

Индейка жареная на сковороде со сметаной готовится быстро и просто. Итак, возьмите филе птицы и тщательно вымойте под краном. Мясо желательно нарезать небольшими кусочками, добавить специи по вкусу. Филе кладётся на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривать мясо следует до полуготовности. Не теряя времени, берем еще одно сковороду и кладем на неё муку, где она должна прогреваться в течение трех минут, следом добавляем около стакана воды, смешанной со сметаной. Перемешиваем соус с мясом и доводим до готовности, это занимает приблизительно 40 минут. Сверху блюдо присыпается мелко нарезанной зеленью. Жареная индейка на сковороде готова. Можно подавать с рисом или гречкой.

Жареная кусочками индейка на сковороде

Ингредиенты:

филе грудки индейки – 500 г;
масло – 70 мл;
сметана – 120 г;
мясной бульон – один стакан;
лук – 2 штуки;
чеснок – 1 головка;
зелень – по усмотрению;
соль, ароматные травы – по вкусу.

Для начала нужно промыть индейку под проточной водой, затем она просушивается с помощью сухих салфеток. Филе очищается от шкуры, а затем еще раз промывается и обсушивается. Мясо нарезается крупными кусочками. Сковороду разогреваем на растительном масле и высыпаем в нее порезанное мясо. Обжариваем мясо до появления золотистой корочки. После чего засыпаем репчатый лук (желательно нарезанный полукольцами) и жарим блюдо ещё 5 минут. Добавляем сметану и мясной бульон. Пряности и приправы по вкусу. Тушите индейку еще в течение 15 минут. Кульминацией приготовления блюда является добавление мелко нарубленного чеснока и свежей зелени. Жареная индейка на сковороде кусочками готова! Можно подавать к столу.

Жареное бедро индейки на сковороде

Следует подготовить такие продукты:

бедро индейки – около 1 килограмма;
луковица – 3 штуки;
корень имбиря;
половина лимона;
1 головка чеснока;
2-3 столовые ложки оливкового масла;
мята на выбор;
соль, перец по вкусу

Следует отделить мясо индейки от костей и нарезать небольшими кусочками. Берётся лук и режется толстыми кружочками. Затем берем лимон и натираем на крупной терке, мелко нарезаем чеснок. Измельчаем листья мяты. Далее бедро индейки нужно поместить в разогретую на оливковом масле сковородку. Тщательно обжариваем мясо со всех сторон в течение 10 минут. Далее берем лук, чеснок и листья мяты и добавляем к блюду. Вливаем 100 мл воды, перемешиваем и убавляем огонь. Следует тушить бедро индейки на медленном огне еще 20 минут. Берем заготовленную лимонную цедру и отправляем ее к нашей индейку, тушим блюдо еще 15 минут. Немного солим и не забываем про перец. Жарим еще 5 минут без крышки. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем остыть 10 минут. Бедро индейки жареное (на сковороде) готово. Приятного аппетита!

Тушеная индейка с овощами

Следует взять такие продукты:

филе индейки — 500 грамм;
кабачок украинский — 1 штуки;
сладкий перец — 3 штуки;
томаты – 1 штука;
морковка — 1 штука;
лук — 2 штуки;
головка чеснока;
оливковое масло — 3 столовые ложки;
соль и специи – по вкусу.

Промойте индейку и вытрите сухим полотенцем со всех сторон, нарежьте небольшими кубиками. На разогретую сковородку налейте 2 чайные ложки оливкового масла и поместите идейку. Обжариваем мясо на медленном огне (крышкой не закрываем) в течение 10 минут.

Затем засыпьте предварительно нарезанный полукольцами лук и натёртую на крупной терке морковь. Помойте помидоры, опустите их в кипяток на 5 секунд и очистите от кожуры, мелко нарежьте. Снимите кожицу с кабачка и нарежьте кубиками, чеснок также рекомендуется нарезать мелкими кусочками. Болгарский перец помойте, почистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, выложите лук, а через 5 минут добавьте морковь и перец. Потушите блюдо 2 минуты и добавьте помидоры и кабачки. Засыпьте тушеные овощи к мясу индейки, посолите, поперчите, добавьте чеснок по вкусу и полстакана кипятка. Тушите 20 минут под крышкой.

Далее блюдо нужно снять с огня и выложить на тарелку, украсить. Приятного аппетита!

Идеи для ужина на

листов: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Давай жарим

Во-первых, несколько советов

Эти обеды достаточно легко приготовить утром, а затем поставить в духовку, когда вы вернетесь домой. Начните с выстеливания лотков пергаментной бумагой, чтобы в дальнейшем ускорить уборку.

Выбирайте пары с умом

Лучше сочетать ингредиенты с одинаковым общим временем приготовления (нарезка овощей, которые медленно готовятся, тонко, а овощи, которые готовятся быстрее, может помочь вам поиграть со временем).Или начните медленно готовить продукты (например, свиные отбивные) примерно за 10 минут до того, как добавите другие продукты.

Подготовьте свой выбор

Приправляйте все перед тем, как оно отправится в духовку (и настраивайте по вкусу во время еды). Перемешайте овощи с небольшим слоем оливкового масла прямо на сковороде, прежде чем добавлять белок. Положите зелень и замороженные овощи в пакет из фольги — это сохранит влагу ближе к овощам, но подальше от продуктов, которые должны быть хрустящими.

Глазурь и флип

Добавьте глазурь перед приготовлением и еще раз в конце приготовления.Переверните пищу хотя бы один раз во время приготовления — но не переусердствуйте, иначе из духовки уйдет слишком много тепла.

Колбаса и перец

Чтобы приготовить это классическое блюдо практически без рук, положите на сковороду сладкую итальянскую колбасу, нарезанный болгарский перец и лук.

Получите рецепт: Ужин на сковороде с колбасой и перцем

Голени и брокколи

Наполните сковороду куриными голеньями, посыпанными терияки, соцветиями брокколи, посыпанными упакованным жареным луком-шалотом, и молодым картофелем с солью и перцем. В зависимости от размера картофелю может потребоваться немного больше времени для приготовления, поэтому положите его на 5–10 минут раньше всех остальных.

Получите рецепт: Ужин на листе с курицей и брокколи в глазури

Колбаса и брокколи Рабе

Раскрошить сладкую итальянскую колбасу из оболочки и добавить нарезанный фенхель и брокколи, посыпанные дольками чеснока и хлопьями красного перца.

Получите рецепт: Ужин на листе рабе с колбасой и брокколи

Хрустящий тофу и тыква деликатная

Обмакнуть нежные ломтики тофу в яйце, посыпать панировочными сухарями и приправить солью и перцем.Нарежьте половинки нежной тыквы и смажьте медом и порошком чили, а завершите трапезу, поместив шпинат в пакет из фольги с кунжутным маслом и поджаренными семенами кунжута.

Получите рецепт: Ужин на сковороде с хрустящим тофу и тыквой

Листовая сковорода с креветками и креветками

Получите рецепт: Листовая сковорода с креветками и креветками

Североафриканский цыпленок и нут

Натрите куриные бедра бербером (смесь африканских специй), порошком чили и порошком тмина. Сочетайте с консервированным нутом, заправленным оливковым маслом, и морковью, приправленной заатаром, и палочкой корицы.

Получите рецепт: Ужин на листе с курицей и нутом со специями и лимоном

Курица-барбекю и брюссельская капуста

Куриные бедра, смоченные соусом для барбекю, идеально подходят для сытной трапезы, когда они подаются с разрезанной пополам брюссельской капустой и сладким картофелем, посыпанным порошком чили.

Получите рецепт: Ужин на сковороде с курицей-барбекю и брюссельской капустой

Лосось и кабачки

Попробуйте большой кусок лосося, кабачки, посыпанные пармезаном, и половинки помидоров, посыпанные петрушкой, маслом и панировочными сухарями.

Получите рецепт: Ужин на сковороде с лососем и кабачками

Свиные отбивные и яблоки

Жареные свиные отбивные, приправленные горчицей и прованскими травами, рядом с нарезанными яблоками с корицей и тимьяном и пастернаком с тимьяном.

Получите рецепт: Ужин из свиных отбивных и яблочного листа

Лосось в глазури и бок-чой

Глазурь филе лосося с соусом хойсин и жаркое с разрезанным пополам бэби бок чой и спаржей, посыпанной тертым имбирем и мелко нарезанным луком.

Получите рецепт: Ужин с лососем в глазури и на листе Бок-Чой

Кильбаса и квашеная капуста

Сочетайте колбасу с квашеной капустой (добавьте тмин, если вам нравится их резкий аромат) и картофелем мальков.

Получите рецепт: Ужин на противне с колбасой и квашеной капустой

35+ рецептов сковороды, которые очень легко приготовить — ешьте это не то

Мультиварки классные, сковородки сладкие, но формы для выпечки не превзойдут! Да, мы так взволнованы этими ужинами со сковородой, что буквально развеселили их. И вы тоже сделаете это, когда добавите эти рецепты в свой кухонный гарнитур.

Доступный, простой и скромный противень — это легкая основа для многих здоровых блюд, которые можно положить в духовку. Все приведенные ниже рецепты ужинов низкокалорийны (большинство из них менее 500), содержат меньше натрия и содержат такие пищевые аспекты, как высокое содержание белка, суперпродукты из овощей или ингредиенты, утоляющие голод. Посмотрите, какой из них вы хотите попробовать сегодня вечером!

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вы действительно можете попробовать любую комбинацию, какую только захотите, для этого ужина на сковороде.Не любите брокколи? Попробуйте добавить немного спаржи, брюссельской капусты или стручковой фасоли. Не любите сладкий картофель? Поджарьте кусочки обычного картофеля или даже соцветия нута или цветной капусты! А если вы не хотите курицу барбекю, попробуйте вместо этого пожарить стейк или лосось.

Получите наш рецепт курицы барбекю из 5 ингредиентов.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать на свой почтовый ящик полезные рецепты и новости о еде!

Карлин Томас / Ешь это, а не то!

Когда дело доходит до колбас на растительной основе, на рынке есть множество вариантов.Как и в случае с любым другим продуктом, лучше всего искать на этикетке питания с кратким списком узнаваемых продуктов. Убедитесь, что колбаса содержит приличное количество белка, а если в ней есть клетчатка, это дополнительный бонус. Держитесь подальше от растительного мяса, которое в основном состоит из углеводов.

Получите наш рецепт веганской колбасы и овощей.

СВЯЗАННЫЙ: Эти крупные сети ресторанов добавляют в меню куриные наггетсы на растительной основе

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Ищете легкий семейный ужин, который можно было бы устроить вместе, чтобы быстро перекусить? Вот и рецепт фахитаса из курицы! Обеды на противнях — настоящие ценные бумаги для напряженных вечеров в будние дни. У них есть удобство раздачи, как в мультиварке, но на приготовление у них уходит всего около 30 минут (вместо того, чтобы ждать от четырех до восьми часов, чтобы приготовить еду!)

Получите наш рецепт куриного фахитаса.

Waterbury Publications, Inc.

Лосось и спаржа всегда отлично подходят для жарки на гриле, но этот рецепт запеченного лосося даже больше подходит для приверженцев кето-диеты, потому что он добавляет больше восхитительного жира к омега-3 жирным кислотам, которые естественным образом содержатся в лососе. Намек лимона в топпинге на основе майонеза восхитителен и на спарже.

Получите наш рецепт запеченного в сливочном масле лосося и спаржи.

СВЯЗАННЫЙ: 21+ лучших рецептов здорового лосося для похудения

Waterbury Publications, Inc.

По возможности используйте отбивные с косточкой для лучшего вкуса, но даже если вы выберете бескостный, убедитесь, что в отбивных есть немного жира. Из овощей хорошо подойдут брокколи и перец, но прелесть этого блюда в том, что вы можете использовать любые сезонные овощи (спаржу, морковь, брюссельскую капусту). Наряду с овощами сушеные травы, соль и оливковое масло придадут восхитительный итальянский вкус.

Получите наш рецепт итальянских свиных отбивных.

Waterbury Publications, Inc.

Если вы поклонник базилика, этот рецепт курицы с соусом песто может стать одним из ваших любимых ужинов в будние дни.

Получите наш рецепт куриного песто.

СВЯЗАННЫЙ: 12 мгновенных способов сделать любой рецепт вкуснее с песто

Предоставлено Damn Delicious

Этот простой ужин заставит вас покинуть столик и почувствовать себя легким и свежим. Лосось наполнен омега-3 и покрыт такой ароматной сладко-горчичной глазурью, которая придает ему дополнительный привкус, который вы ищете.Нет необходимости в десерте, потому что этот ужин на сковороде убивает тягу к пикантным и сладким блюдам!

Получите рецепт от Damn Delicious.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие горчицы, покупаемые в магазинах — рейтинг

Любезно предоставлено Bobbi’s Kozy Kitchen

Поднимите жареный цыпленок, запеченный в духовке цыпленок, и он уже здесь, и он лучше, чем когда-либо. Решив запечь блюдо в духовке, а не жарить его на масле, вы сэкономите почти половину калорий. Куриный пармезан обычно представляет собой жареное блюдо, покрытое солью, но этот листовой ужин снижает потребление калорий, жиров и натрия, сохраняя при этом такой же прекрасный вкус.Говоря о вкусе, обязательно ознакомьтесь с этими 35 рецептами полезных блюд в горшочках!

Получите рецепт из Bobbi’s Kozy Kitchen.

Предоставлено Foraged Dish

Совершенно приправленные, эти быстрые и легкие куриные фахитас обязательно понравятся. Это олицетворение техасско-мексиканских блюд, от которых в духовке будут текут слюнки. Курица, которая традиционно готовится из стейка с юбкой, делает их светлее, позволяя вам откусить еще больше.

Получите рецепт из Собранного Блюда.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший стейк-хаус в каждом штате

Предоставлено Damn Delicious

Купите очищенные креветки, и этот ужин на листовой сковороде будет готов менее чем через 30 минут. Немного масла имеет большое значение в этом рецепте, если оно сочетается с терпким лаймом, порошком чили, тмином и ярко-красным перцем. Следуйте предложенным в рецепте начинкам или проявите изобретательность!

Получите рецепт от Damn Delicious.

Предоставлено Taste Food Blog

Жареные помидоры подчеркивают сочную сладость, оставляя при этом идеальный взрывной вкус! Наряду с кинзой, которая способствует детоксикации и может помочь уменьшить проявление целлюлита, это блюдо — одно из лучших.Заинтригованы? Тогда не пропустите эти 26 рецептов, уменьшающих целлюлит!

Получите рецепт в блоге Taste Food.

Любезно предоставлено Soni’s Food

Нарезать овощи, бросить их на сковороду, посыпать сыром и вуаля! Подается вегетарианский ужин на четверых. Это красиво красочное блюдо из овощей порадует вкусовые рецепторы. Козий сыр придает идеальную текстуру и соленый оттенок. Это сытный ужин даже для тех, кто не является вегетарианцем и хочет в понедельник без мяса!

Получите рецепт в Sonia’s Food.

Предоставлено Cooking Classy

Это хорошо или что? Это яркое блюдо не только красиво, но и вкусно. Нет ничего плохого в том, чтобы добавить немного сыра, если вы не переборщите, и вместе с панировочными сухарями он оставляет отличный хруст! Замените обработанный майонез и добавьте немного греческого йогурта, чтобы получить полезный жир, вы не будете разочарованы!

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено блогом Let The Baking Begin

Лосось и спаржа — это дуэт, богатый питательными веществами.Известно, что спаржа регулирует уровень сахара в крови, уменьшает воспаление и поддерживает пищеварительную систему. Что еще можно пожелать от стороны? В сочетании с лососем и картофелем они делают идеальный обед землистый, легкий и очень низким содержанием жира!

Получите рецепт от «Пусть начинается выпечка».

Предоставлено Cooking Classy

Chicken parm — это обычное блюдо, которое обычно готовят с тяжелой стороной макарон. Вот более легкая версия курицы, покрытая панировочными сухарями панко и запеченная с кабачками.Отличный обмен, когда вы хотите снизить потребление углеводов и повысить пользу для здоровья! Слегка посыпьте сыром и маринарой, чтобы получить такой же прекрасный вкус.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено шеф-поваром по средам

Удобство и простота этого блюда делают его таким замечательным. Ярко-зеленая брокколи и мясные креветки наверняка насытят вас, не пугая пуговиц. Уменьшите количество соли и сбрызните лимоном, чтобы получить дополнительный вкус без воспаления.

Получите рецепт от шеф-повара среды.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшая диета № 1 для уменьшения воспаления, говорит диетолог

Любезно предоставлено Cookin Canuck

Чимичурри — яркий ароматный соус, приготовленный из множества различных трав и специй, который является идеальным дополнением к мягкому мясу, например, курице, и овощам, например картофелю. Это добавляет блюду отличный вкус без лишнего жира и натрия. Получите больше вдохновения от курицы с этими 35 лучшими рецептами с курицей для похудения!

Получите рецепт от Cooking in Canuck.

Любезно предоставлено Laughing Spatula

Salmon fajita — кто бы мог подумать, что вы когда-нибудь увидите эти два слова рядом друг с другом? Что ж, как бы странно это ни звучало, это блюдо — отличный способ украсить ресторанную трапезу у вас дома. Приправленный лосось и овощи вместе составляют менее 30 минут для здорового и очень ароматного блюда.

Получите рецепт у Веселого шпателя.

Предоставлено Katie’s Cucina

Эта идеально приготовленная индейка невероятно сочная и естественно сладкая благодаря меду.В сочетании с карамелизованной морковью, насыщенным картофелем и хрустящей брюссельской капустой можно подарить праздник Дню Благодарения в любой день года. Брюссельская капуста — это овощ, который способствует детоксикации организма и обеспечивает здоровую дозу витаминов K и C. Попробуйте, это блюдо, за которое вы определенно будете благодарны!

Получите рецепт у Кэти Кусина.

Любезно предоставлено блогом Taste and Tell

Креветки на барби — любимый летний фаворит, но когда становится холодно, и вы не хотите выходить за дверь, чтобы приготовить гриль, вот ответ! В течение всего года меняйте овощи на некоторые из ваших любимых осенних, весенних и зимних блюд, они все равно останутся такими же вкусными.Запеченная с легкой заправкой и без хлопот, это блюдо на сковороде заставит вас почувствовать, что сейчас 85 и солнечно круглый год.

Получите рецепт в блоге «Вкус и расскажи».

Любезно предоставлено Julie’s Eats and Treats

Если вы любите мясо и картошку, то вот еда для вас! С этим блюдом, придерживаясь старых южных способов есть картофель с каждым приемом пищи, вы по-прежнему можете получать здоровое количество белка, не задыхаясь в масле и соли.Более низкое потребление сахара — также отличный способ завершить день перед тем, как расслабиться!

Получите рецепт от Julies Eats and Treats.

Любезно предоставлено Macheesmo

Нут (также известный как бобы гарбанзо) — отличное дополнение к еде, когда вы хотите добавить сердечную текстуру и отличный вкус без крахмалистого зерна. У них мягкий вкус, который можно превратить во что-то удивительное, добавив всего несколько трав и специй. Наряду с хрустом хрустящей корочки и сочным цыпленком, это блюдо насытит вас и порадует ваш живот.Йогуртовый соус, приготовленный из греческого йогурта, представляет собой идеальную острую смесь, но если вы хотите сократить калорийность, мы говорим, просто пропустите его!

Получите рецепт от Macheesmo.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие & # 038; Худшие греческие йогурты в 2021 году — в рейтинге!

Предоставлено Foodie with Family

Сладкое блюдо с нужным количеством пикантных блюд! Эти итальянские сосиски идеально подходят к любому блюду в течение дня. Обжаренные овощи дают хороший вкус и подчеркивают естественный сладкий вкус без каких-либо искусственных добавок сахара.

Получите рецепт у Гурмана с семьей.

Courtesy of Diethood

Яйца и бекон — это классический завтрак, но временами это и ужин, и веселый! Эта легкая выпечка представляет собой блюдо из одной кастрюли, наполненное белком и смесью сладких и соленых вкусов, которое идеально подходит, когда вы хотите перевернуть ужин с ног на голову. Когда на самом деле уже утро, сделайте это проще с помощью этих 5-ти ингредиентов, 5-ти минутных идей для здорового завтрака.

Получите рецепт от Diethood.

Предоставлено Foody Schmoody Blog

Это обязательно станет фаворитом в любом доме.Всего пять ингредиентов плюс специи, поэтому собрать его так же просто, как и очистить. Фенхель — универсальный овощ, который приобретает массу аромата. Также говорят, что он содержит тонны клетчатки и является отличным источником витаминов!

Получите рецепт в Food Schmoody.

Предоставлено Creme De La Crumb

Цыпленок в этом рецепте покрыт бальзамическим уксусом и медом, а оставшийся бальзамический соус поливают приправленным картофелем и морковью. Ням!

Получите рецепт от Le Creme de la Crumb.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие бальзамические винегреты на полках — ранжированные!

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Простое и ароматное, это блюдо содержит много греческих ингредиентов на одном листе. Курицу поливают бальзамическим и болгарским перцем с фетой, сбрызнув дзадзики.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Любезно предоставлено Chelsea’s Messy Apron

Это блюдо очень полезно и быстро готовится! Смешайте овощи и колбасу с травами и оливковым маслом для быстрого обеда или ужина.

Получите рецепт грязного фартука Челси.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Маринованная, приправленная специями курица с соусом цацики и мягкий и теплый лаваш придают блюду восхитительный аромат — и, безусловно, это один из наших любимых ужинов на листовой сковороде.

Получите рецепт из «Щепотки ням».

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 5 греческих йогуртов, и это было лучшим

Предоставлено The Creative Bite

Жареный ананас на этом ужине на листовой сковороде покрыт соусом хойсин и ананасовым соком, что придает блюду сладость и кислотность из-за обгоревших краев.Соус Хойсин в основном используется в качестве соуса для макания, когда вы едите утку по-пекински в китайском ресторане. Это сладкий коричневый соус, приготовленный в основном из соевых бобов.

Получите рецепт от The Creative Bite.

Предоставлено The Baker Mama

Это быстрое и простое блюдо в будни для всей семьи. Покрытый сыром, кукурузой, пико-де-галло и курицей, он может накормить любого. И хотя это огромная сковорода начо, вы определенно можете добавить ее в свой список ужинов на сковороде.

Получите рецепт от The Baker Mama.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие начо в каждом штате

Предоставлено Creme De La Crumb

Креветки в этом рецепте покрыты медом и приправой каджун, а молодой красный картофель покрыт маслом. Придает блюду пикантный и нежный аромат.

Получите рецепт от Le Creme de la Crumb.

Предоставлено Ambitious Kitchen

Этот ужин на курином листе с медовой горчицей состоит из печеного картофеля, моркови, лука и брюссельской капусты. Это здорово, если вы ищете палео, глютеновую, беззерновую и безмолочную еду.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Любезно предоставлено Feasting at Home

Это блюдо можно сделать веганским, заменив курицу тофу или рыбой. Харисса — это острая паста с чили, которую используют в качестве маринада для мяса и овощей. Придает блюду землистый и пряный вкус.

Получите рецепт в «Пиршестве дома».

Courtesy of Eating Bird Food

Соус шрирача придает этому блюду нотку корейского стиля. Цветная капуста и нут в этом рецепте служат основными, что делает его одним из ваших любимых листовых ужинов без глютена и веганов.

Получите рецепт в Поедании птичьего корма.

СВЯЗАННЫЙ: 12 популярных корейских блюд, которые можно заказать в ресторане

Предоставлено Gimme Some Oven

Вместо того, чтобы разделять все, просто бросьте курицу и овощи в одну сковороду, чтобы быстро и легко приготовить еду. Вы можете использовать меньше масла и приготовить жареные края всех овощей.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено I Breath I’m Hungry

Цветная капуста в этом рецепте залита кокосовым соусом карри с добавлением перца халапеньо, чтобы придать пикантность восхитительному сочетанию вкусов.

Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».

Подробнее:

63 вкусных осенних рецепта, которые значительно облегчают похудание

61+ Лучшие рецепты здоровой рыбы для похудения

100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить

листов рецептов ужина на сковороде | Allrecipes

Рецепты ужинов на листовой сковороде | Все рецепты Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Греческая курица с лимоном и картофелем

У меня нет ни энергии, ни смелости, чтобы зарабатывать себе на жизнь, но если бы я это сделал, этот грек Цыпленок с лимоном и картофель были бы одним из моих основных блюд, и не только на больших, жирных свадьбах. Это проверенный продукт, который понравится публике, он прост в изготовлении и не требует больших затрат на кошелек.

Сладкие и острые креветки в вяленой массе

Окунитесь в атмосферу островной жизни с креветками, приправленными ямайскими вялеными креветками, сочным ананасом, жареными овощами и острым перцем халапеньо. Подавайте с зеленью салата или, для более сытного блюда, с приготовленным коричневым рисом.

Запеченная куриная грудка и овощи

Однажды вечером я пришел с работы и захотел чего-нибудь полегче. У меня были замороженные куриные грудки и свежие овощи.Я добавил специи наугад, и мне показалось, что это действительно хорошо. От остальных тоже претензий не поступало.

Easy Sheet Pan Greek Chicken

Этот полный куриный ужин в греческом стиле легко и просто готовится на одной сковороде вместе с курицей, овощами и картофелем. Идеально подходит для напряженных будних вечеров!

Запеканка с курицей песто

В этом рецепте запекания с курицей песто используется только одна сковорода, и это быстрое блюдо, которое можно приготовить для всей семьи.

Everything Salmon Sheet Pan Dinner

Нежный лосось с хрустящей начинкой в паре с нежным картофелем и брокколи, сбрызнутыми сладкой и острой горчичной глазурью, в этом простом 30-минутном ужине на листе. Вся семья будет в восторге от нежного вкуса этого питательного блюда!

Хрустящий цыпленок с розмарином и картофель фри

Это блюдо из одной сковороды, которое помещается в духовку за 15 минут. Розмарин, чеснок и орегано создают восхитительный аромат.Если вы используете сушеные травы вместо свежих, используйте 1/3 количества. Картофель хрустящий, как картофель-фри, просто подавайте с кетчупом. Детям это просто нравится!

Жареный лук-порей с яйцами (палео- и кето-дружественный)

Противень из обжаренного лука-порея и зеленого лука, покрытый винегретом из авокадо, поджаренным миндалем, яйцами и хлопьями красного перца. При желании можно полакомиться молодым шпинатом и рукколой. Подходит для вегетарианцев, палео и кето.

Вдохновение и идеи

78322. jpg

Простые ужины на сковороде стоят неделя

Наслаждайтесь легкими ужинами на листах каждый вечер недели. Как только сковорода находится в духовке, ваша работа сделана — и уборка станет проще простого, особенно если вы выстелите сковороду фольгой.

Подробнее

Блюдо с куриными бедрами и жареным картофелем, украшенное свежим тимьяном

Цыпленок с греческим лимоном и картофелем

У меня нет ни энергии, ни смелости, чтобы зарабатывать себе на жизнь, но, если бы я это сделал, этот греческий лимон курица и картофель были бы одним из моих основных блюд, и не только на больших, жирных свадьбах.Это проверенный продукт, который понравится публике, он прост в изготовлении и не требует больших затрат на кошелек.

Другие рецепты ужина на листовой сковороде

Куриные бедра, запеченные в кленовой тарелке

Немного кленового сиропа оживляет куриные бедра и карамелизирует брюссельскую капусту и дольки сладкого картофеля. Сушеная клюква и орехи пекан добавляют терпкости и хрусткости.

Жареные овощи на сковороде

Ваши любимые овощи, такие как цуккини, баклажаны, морковь, помидоры, сладкий перец и лук, обжаренные в оливковом масле с травами, чесноком и лимоном

Отваривание морепродуктов на листе

Этот простой ужин на жареной сковороде обеспечивает все вкусные ароматы морепродуктов варятся с гораздо меньшими усилиями.

Ужин с курицей на листе на двоих

Ужин не может быть проще! Это идеально подходит для беспокойных будних вечеров, и рецепт можно легко удвоить. Не стесняйтесь использовать различные вкусы винегрета и / или овощей, чтобы изменить темп. Для достижения наилучших результатов используйте куриные грудки весом 6-8 унций каждая.

Ужин с лососем и болгарским перцем в кастрюле

Простой рецепт быстрого ужина в будние дни с лососем, болгарским перцем, петрушкой и лимоном, который готов примерно через 30 минут.Я обычно подаю его с рисом.

Ужин с запеченной итальянской курицей

Это один из самых простых и востребованных рецептов. Его просто приготовить, а ингредиенты легко найти!

Марокканский ужин в сковороде с куриными бедрами

Этот листовой ужин в марокканском стиле наполнен яркими сладкими и солеными ароматами и приятной на вкус текстурой. Это идеальное место для быстрых ужинов в будние дни или непринужденных вечеринок. Рас-эль-ханут — это североафриканская приправа, которую можно приобрести в специализированных продуктовых магазинах, а если вы хотите приготовить ее самостоятельно, в Интернете можно найти множество рецептов.

Жаркое из курицы и овощей в одной кастрюле

Корнеплоды богаты клетчаткой, богаты витаминами и очень важны для здорового питания. Давайте воспользуемся ими, пока они сезонные, и приготовим всю еду на одной противне. Подавайте это восхитительное блюдо с гарниром из листовой зелени.

Листовой ужин с курицей и пармезаном по дижону

Куриные бедра, картофель и овощи, покрытые пармезаном, готовятся вместе на этом листовом ужине, так что основное блюдо и гарниры готовы сразу. Идеально подходит для напряженных вечеров, когда вам нужно перекусить без перерывов.

Sheet Pan Shrimp Fajitas

Быстрый и легкий фахитас из креветок на одной сковороде. Подавать с лепешками, кинзой, авокадо или любыми другими приправами, которые вам нравятся.

Easy Sheet Pan Beef Bulgogi

Супер-горячая духовка — отличный способ приготовить еду в будние дни. Для достижения наилучших результатов вам нужно немного мяса с мраморностью. Подавать с рисом.

Жареный цыпленок с лимоном и розмарином

Я всегда ищу действительно простые, но очень вкусные рецепты курицы.Мой друг и коллега Пол Граймс, который замечательно готовит (и к тому же кулинарный стилист), дал мне этот. Идеально подходит для регулярных обедов в будние дни или когда приходит компания.

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и др.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

10 быстрых и простых ужинов на сковороде и на сковороде, которые любят повара и профессионалы в области кулинарии

Скороварки, такие как Instant Pots, в последнее время стали бешено популярными, во многом благодаря тому, что они готовят все быстро в одной посуде, а это значит меньше суеты и меньше времени, затрачиваемого на приготовление пищи и уборку. Но скороварки — не единственная игра в городе, где можно быстро приготовить еду с помощью одного предмета кухонной посуды: не забывайте о своих скромных противнях и сковородках, когда вы хотите приготовить легкий и быстрый ужин!

«Есть ли что-нибудь лучше, чем ужин из одной кастрюли?» — спрашивает Чунга Ри, блогер, стоящий за Damn Delicious и автор книги «Damn Delicious Meal Prep». Ри добавляет: «Это быстро, просто и требует САМОЙ СКОРОСТЕЙ очистки!» Действительно, сковорода или сковорода с низкими технологиями является секретным оружием многих шеф-поваров и кулинаров, включая Ри, Джаду Де Лаурентис, Дори Гринспен, Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро, Карлу Снайдер, Молли Йе и Мелиссу Кларк, всех из которых поделились своими обедами на сковороде и на сковороде с BETTER.Читайте о десяти неотразимых и легких ужинах по будням, которые им нравятся, включая курицу, морепродукты, свинину и вегетарианские блюда — и даже пиццу на листе.

Паста Teriyaki SalmonDamn Delicious

Чтобы доказать свою точку зрения о легкости и скорости ужина на одной сковороде, Чунга Ри поделилась этим рецептом лосося и овощей на листе с соусом терияки. Все готовится на одной сковороде, и весь процесс занимает всего 30 минут, от начала до конца. Рецепт требует зеленой фасоли и моркови, но она отмечает, что вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся — например, это блюдо отлично подойдет к брокколи.Только не забудьте нарезать овощи на достаточно мелкие кусочки, чтобы они готовились с той же скоростью, что и лосось.

Бальзамический цыпленок на листе с картофелем и грибами Эллен Сильверман

«Мне нравится этот рецепт, потому что он представляет собой комплексный обед», — говорит Дори Гринспен, пятикратная обладательница премии Джеймса Берда, автор этого рецепта. последняя поваренная книга «Everyday Dorie». Бока молодого картофеля и грибов готовятся вместе с курицей. «Быстро добавьте смесь сладко-острого бальзамического уксуса, немного свежих трав здесь и там, 40 минут в духовке, и вы получите обед в будний день, который вы с радостью подадите компании», — добавляет Гринспен.

Связанный

Баклажан в листе с пармезаном Элизабет Ньюман

«Овощи из баклажанов, как известно, сложно освоить, но эта версия намного проще и даже немного полезнее, чем оригинал, что делает ее идеальным блюдом на будние дни», — говорит телеведущий, автор поваренной книги и ресторатор Джада Де Лаурентис, которая поделилась этим рецептом со своего сайта Giadzy. «Если вы не можете найти японские баклажаны, подойдут любые небольшие баклажаны или кабачки».

Медленно обжаренный лосось PuttanescaCourtesy of Giadzy.com

Рецепт листового лосося с фенхелем, помидорами и оливками от Giada De Laurentiis — быстрый, вкусный и невероятно полезный — он содержит много полезных жиров из рыбы, оливок и оливкового масла.«Яркий, смелый вкус оливок и фенхеля — прекрасное дополнение к богатству пойманного в дикой природе лосося», — говорит Де Лаурентис. «Лучшая часть? Очистить — это несложно».

Итальянский лист ChickenAubrie Pick

«Как обновить классику?» — спрашивает Джада Де Лаурентис. «Превратите все ароматы каччиатора в великолепный вкусный маринад, а затем обжарьте маринованную курицу на противне, чтобы ускорить приготовление. Мариновайте курицу утром, а поскольку в духовке ей нужно всего 30 минут, это вполне выполнимо для буднего вечера.»Де Лаурентис любит подавать курицу с салатом из хлеба — она поджаривает хлеб вместе с курицей и вместо того, чтобы выбрасывать сок из курицы, она добавляет их в заправку для салата. Свиная вырезка со сладким луком и желтым кабачком Эрик Медскер

«Вот мой взгляд на ужины на противнях», — говорит Брюс Вайнштейн, который поделился некоторыми советами по приготовлению противней вместе с этим рецептом свинины из «Кухонной Библии», соавтором которой он является с Марком Скарбро.«Люди любят их, потому что они упрощают задачу. Но если бросить все на одну сковороду в одно и то же время, это может привести к перееданию овощей или недожаренному мясу. Эти продукты готовятся в разное время. Поэтому наша методика заключается в том, чтобы сначала начать мясо, чтобы придать ему голову. старт и хорошая корочка, затем мы добавляем овощи, и они вместе заканчивают обжаривание — все готово идеально «. Попробуйте эту технику со свиным вырезом, приготовленным вдвоем: намажьте свинину ароматным соусом из кротов и запекайте в течение 10 минут, затем добавьте лук и кабачки и продолжайте готовить примерно 15 минут.Совет: дополнительный мармелад из крота можно использовать в скороварках Вайнштейна и Скарбро carnitas.

Связанный

Тосканский цыпленок на одной сковороде с вялеными помидорами и грибами Колин Цена

Чтобы еще один итальянский акцент на обеде с курицей, попробуйте этот простой рецепт на одной сковороде из книги Карлы Снайдер «Одна сковорода, вся семья». «Грибы кремини придают этому деревенскому блюду великолепный аромат, а набор лесных грибов делает его еще вкуснее», — говорит Снайдер. «Попробуйте смесь кремини, шиитаке и вешенек, чтобы вывести это блюдо на новый уровень.»

Лазанья на плите Цена

Лазанья может стать ужином в будние дни с этим 30-минутным рецептом на плите, также из книги Карлы Снайдер» Одна сковорода, для всей семьи «. Все готовится прямо на одной сковороде, даже лапша» Дон «. «Не волнуйтесь, что соус будет слишком рыхлым или жидким, — советует Снайдер. — Бульон, указанный в рецепте, будет впитываться во время приготовления пасты, так что, когда блюдо будет готово, паста будет нежной, а соус мясистым и вкусным».

Галстуки-бабочки с креветками, шпинатом и фета-колином Цена

Вот еще один из вкусных обедов с макаронами Карлы Снайдер на одной сковороде — макароны тушатся в овощном бульоне, лимоне и воде, что придает галстукам аромат, говорит Снайдер, который поделился этим рецептом от «One Pan, Whole Family. Снайдер также поделился своим приемом приготовления еды, чтобы поумнеть со своими ракообразными: «Мне нравятся креветки в каждом укусе, поэтому стоит потратить время, чтобы разрезать креветки пополам по длине. Таким образом они сворачиваются, когда готовятся очень красиво, и кажется, что вы удвоили креветки в рецепте, но нет. «

Пицца Пита на листе с брокколини и LemonMolly Yeh

Молли Йе называет эту пиццу на листе из ее блога My Name Is Yeh, «своего рода гибрид бабушкиного пирога и фокачча с фермерского рынка».Йе добавляет: «Он покрыт ароматной комбинацией, которой я не могу насытиться в наши дни: брокколини, лимоном, чесноком и пармезаном. Эти четыре вещи представляют собой идеальное сочетание яркого / соленого / кислого / зеленого, изумительного вида, который действительно может быть улучшен только на подушке из рыхлой корочки и под одеялом из талой моцареллы ». Вы действительно можете приготовить этот пирог с любым начинки, однако — только не забудьте нарезать их тонкими ломтиками, чтобы они были готовы к тому времени, когда корочка будет готова. Йе также отмечает, что пицца такая же вкусная при комнатной температуре, поэтому она отлично подходит для еды на ходу, например, завтраков. .«Одна вещь, которая может переборщить: выпустить слоеную соль на корке», — советует Йе. «Не сдерживайся.»

Цыпленок харисса на листе с луком-пореем, картофелем и йогуртом Эрик Вулфингер

«Я постоянно возвращаюсь к этому супер простому ужину на листе, потому что он очень хорошо работает — он очень простой, но красивый и достойный компании (и кажется, что это намного больше работы, чем есть на самом деле) », — говорит сотрудник The New York Times и автор поваренной книги Мелисса Кларк, которая поделилась этим рецептом из своей книги« Ужин: изменение игры ».Кларк добавляет: «Маринованная с хариссой курица и картофель готовятся в течение 20 минут, прежде чем лук-порей выкладывается на сковороду, а затем все это запекается еще 20-25 минут. Курица и картофель становятся очень хрустящими и золотистыми, а лук-порей становится нежным и сочным. Не пропустите гарнир из чесночного йогурта и зелени — он объединяет все воедино. И обязательно не забудьте соскрести красноватые пропитанные хариссой кусочки, прилипшие к краям сковороды — это лучшая часть.Как конфеты, но соленые, соленые и немного острые ».

5 идей для семейного ужина

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram

Рецепты сковороды абсолютно везде

Представьте себе это: фотография бронзовых полированных куриных бедер, окруженных морщинистыми взрывами помидоров черри, завитками тощей спаржи, возможно, несколькими ложками зеленого соуса.Это песто? Чермоула? Прокрутите немного свою временную шкалу и посмотрите здесь: искусная россыпь жареной моркови, фиолетового лука и пастернака на противне. Это… жареный виноград? Наверное.

В последние годы приготовление пищи на противне захватило мир штурмом. Близкий к традициям домашней кухни «ужин из одного горшка», для приготовления пищи на противне используются неглубокие формы для выпечки, сделанные из алюминия или стали. Рецепты обычно включают в себя перестановки белков, крахмала и овощей, и большинство сторонников метода ссылаются на относительную доступность, доступность и изобилие (благодаря площади поверхности противня) как отличительные черты рецепта противня — сложите все на одну сковороду, и обед скоро будет на столе.

Один из первых примеров проповеднической евангелизации был осуществлен через обозревателя New York Times и Мелиссы Кларк. В ее рецепте 2009 года по приготовлению жареных креветок и брокколи не упоминалась сковорода, но блоггеры заметили, что рецепт «загрязняет только одну сковороду». По нашим подсчетам, только в 2014 году Кларк хвалил сам противень. В февральской колонке Кларк написал: «Если у вас есть противни, то вы можете приготовить невероятно вкусный ужин для своей семьи (белок, крахмал, зеленые овощи) в духовке сразу, с минимумом подготовки и очень небольшой уборкой. .”

«Раньше люди, очевидно, готовили гарниры и овощи, такие как брюссельская капуста, в противнях, — говорит фотограф кулинарных книг Мэтт Армендарис, — но как только у блоггеров устраивали« ужины на тарелках », это взорвалось». Армендарис думает, что он начал замечать эту тенденцию три или четыре года назад. Он не за горами: Google Trends показывает, что поисковые запросы «ужины на сковороде», «приготовление на сковороде» и «рецепты на сковороде» начали набирать популярность примерно в марте 2017 года. Сесилия Дженкинс, старший редактор « Cooks Illustrated », отмечает журнал создал отдел, посвященный приготовлению на одной сковороде и в одной кастрюле, еще в 2015 году из-за огромного спроса читателей.Дженкинс говорит, что создание отдела было естественным ответом на такие высказывания, как «У меня маленькая кухня, у меня нет посудомоечной машины, я не хочу тратить много времени на мытье посуды».

Как и многие другие вещи, Instagram и фотография еды частично связаны с распространением формования на листах: ни одна техника приготовления пищи не была так связана со стилем фотографии, удобной для социальных сетей, как противни с плоской укладкой. . Черт возьми, я виноват в этом. Довольно красивое (хотя и банальное) фото легко сделать даже с помощью самой простой камеры телефона.Наклонитесь прямо над кастрюлей, сделайте снимок, и вы получите свидетельство (хэштег) о том, что вы живете наилучшим образом, фильтруйте по своему усмотрению. Для меня комбинация плоской укладки и противня передает сообщение о легкости сборки.

Готовка на листе поддается великолепной фотографии, потому что вся еда находится на одном уровне, — говорит Армендарис. «Во-первых, вам не нужно беспокоиться о проблемах с экспозицией или фокусировкой. В процессе приготовления может получиться визуально привлекательная фотография — вам не нужно придумывать стиль или возиться с результатом.(Интересно, что когда дело доходит до готовки в одной кастрюле — преобладающей тенденции до противней — все опрошенные для этой истории люди согласны с тем, что тушеные блюда, тушеные блюда и супы в одной кастрюле не имеют одинаковых ножек для социальных сетей.) Панельные фото в Instagram настолько распространены, что модная компания Great Jones недавно выпустила кобальтово-синие листовые сковороды — хитрый ход, призванный привлечь внимание пользователей Instagram. «Мы хотели, чтобы это было эстетично, чтобы вы могли готовить печенье, а затем подавать прямо на свой стол», — сказала Eater соучредитель Great Jones Сьерра Тишгарт, — «то, на что будет приятно смотреть и использовать.”

Следуя тенденциям в Интернете, нетрудно отследить рост использования низкотехнологичных, недорогих и простых в использовании противней. Благодаря Instagram и другой платформе социальных сетей, популярной среди амбициозных домашних поваров, Pinterest, рецепты на противнях просочились в блоги, журналы, газеты и горы кулинарных книг на одну тему. (Поищите на Amazon, если осмелитесь.) «Поисковые запросы впервые набрали обороты в январе 2017 года и с тех пор постоянно растут», — говорит Свасти Сарна, менеджер по аналитике в Pinterest.По ее словам, в период с января 2017 года по январь 2019 года количество запросов о приготовлении на сковороде также увеличилось на 159 процентов.

Есть некоторая перформативная безразличность к приготовлению на сковороде, моментальный снимок взрослого в действии — тихий сигнал миру, что «я могу готовить для людей, которых люблю», или «я готовлю еду, потому что # wellness», или что-то еще. последователей в совершенно несовершенное лечение своей жизни. Пройдитесь по поиску в Google рецептов противней, и вы обнаружите, что одни и те же слова повторяются: скромный, быстрый, здоровый, семейный, легкий, доступный, без суеты, волшебный, без проблем, свежий, будничный, спокойный. «для занятых поваров».«Приготовление на сковороде демократично и снисходительно», — кажется, говорит это слово «беспорядок». Готовка на сковороде для изнуренных и безнадежных. В статье 2018 года для The Cut писательница Мадлен Аггелер направила Крисси Тейген (которая сама была вдохновлена автором поваренной книги Элисон Роман) приготовить курицу на листе. «[Рецепты на противнях] кажутся легкими, но возвышенными, — писал Аггелер, — как если бы вы могли вытащить один на званом обеде, и люди были бы впечатлены, но если бы вы сказали что-то вроде:« О, это? Я просто скинул их! »- они могут вам поверить.”

«Очарование того, что все на одной сковороде действительно удобно, — говорит Кэти Эрвей, писатель-кулинар и автор, в настоящее время разрабатывающая кулинарную книгу на противнях для Taste , — но это не так уж и ново». (Эрвей внесла свой вклад в Eater.) По ее словам, простота приготовления — это привлекательность, а эстетика — бонус. «Все, что вы готовите, может выглядеть как картина, как Поллок, особенно когда вы поливаете это соусом. Любителям снимать легко — можно увидеть текстуры, отдельные кусочки карамелизации, цвета и контрасты.”

Однако, несмотря на все разговоры об удобстве, приготовление на противне имеет свои недостатки. Белки и овощи могут готовиться с разной скоростью, а переполнение сковороды может привести к появлению пара, что предотвращает потемнение, снижает вкус и делает пищу сырой. И утверждение авторов онлайн-рецептов и блоггеров «одна кастрюля / одна кастрюля» — по общему признанию, одно из самых больших преимуществ готовки на противне — можно сильно преувеличить. Дженкинс обнаружил, что многие онлайн-рецепты, рекламирующие использование противней, часто не позволяют понять, сколько блюд действительно необходимо для их приготовления.«Странно, сколько рецептов, которые я встречаю, требуют двух, трех мисок, но при этом претендуют на то, чтобы быть рецептом на одной сковороде», — говорит она. В Cooks Illustrated «мы работаем в обратном направлении от нашей цели — скажем, что это блюдо на одной сковороде с белком, крахмалом и овощами — и разрабатываем способы его приготовления, чтобы это действительно была одна сковорода».

Это часто означает, что время готовки составляет ошеломляющее, и ингредиенты измельчаются до одного размера, чтобы они готовились равномерно, но подготовка к приготовлению не должна быть сложной. «Многие люди хотят немедленного удовлетворения, бросая на сковороду полный обед и надеясь на лучшее», — говорит Дженкинс.«Это такая редкость, что все может сливаться вместе и быть хорошим».

Превращает ли это удобство приготовления на листе в фальшивку? Не обязательно, но приготовление на сковороде не так просто, как бросить, скажем, ингредиенты для чили в мультиварку или Instant Pot, гаджет, который совсем недавно захватил воображение домашних поваров, ищущих простой, быстрый, быстрый и здоровые способы готовить. «Интерес потребителей к мультиваркам, таким как Instant Pot, подогревается скоростью и эффективностью, — говорит Кейт Шеннон, старший редактор дегустаций и тестов America’s Test Kitchen. «Мы находимся в том интересном моменте, когда бытовая техника становится умнее, но что это за возможность подключения или эти расширенные функции?»

Шеннон считает, что «тренд» на противни переживет шум в отношении техники. «Мы всегда находим новые способы использования этого тонкого листа металла», — говорит она. «Да, вы можете приготовить из него еду, но вы можете приготовить плоские пироги, или использовать его в перевернутом виде, чтобы приготовить хрустящую пиццу, или использовать его для сортировки бобов».

И та патина, которую невозможно очистить от большинства листовых кастрюль? «Это знак жизни», — говорит Эрвей, отмечая, что он также помогает готовить и карамелизировать еду. Эту идею разделяют, в частности, Epicurious.В то время как чистые противни — лучший инструмент для выпечки печенья, любимая сковорода только улучшит качество жареных овощей или белков. Конечно, деревенское качество использованной сковороды — лишь еще один элемент в арсенале инстаграммеров.

Так что, возможно, приготовление пищи на противнях не заслуживает такого пристального внимания. Несмотря на то, что разговоры о поверхностности социальных сетей продолжаются до 2020 года, похоже, нет ничего плохого в том, чтобы отмечать или поощрять простую в использовании технику приготовления пищи для миллениалов и представителей поколения Z, которые ищут способы попасть на кухню.В то время как влиятельные лица в социальных сетях продолжают торговать тонкими чаями и оздоровительными средствами, даже самые дорогие противни стоят недорого — хорошо сделанные — менее 30 долларов. Обращение к Крисси Тейгенс и римлянам Элисон со всего мира, которые выступают за доступную домашнюю кухню для близких, несомненно, стоящее занятие. Непритязательный, простой и скромный — все это звучит как достойные цели # 2020, столь же достижимые, как бросить в духовку неглубокий металлический самолет.

Джозеф Эрнандес — писатель из Бруклина, пишущий о еде и вине (и самосознательное клише).

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Раскрытие информации: Крисси Тейген продюсирует шоу для Hulu в партнерстве с Vox Media Studios, входящей в материнскую компанию Eater, Vox Media. Ни один из сотрудников Eater не участвует в создании этих шоу, и это не влияет на освещение в Eater.

лучших рецептов противня на 2021 год — 7 полезных блюд

Переход на хороший лоток для листов ощущается как кухонный инструмент, эквивалентный переделке электропроводки в верхней части фиксатора. Необходимо. Хотя это может показаться не очень интересным, вы оцените обновление. И вы удивитесь, как вы вообще без него обходились.

Противни Nordic Ware — лучшие в отрасли. Они изготовлены из натурального алюминия, благодаря чему нагреваются быстро и равномерно — идеально для выпечки. И у них есть ободки для предотвращения разливов и деформации. Размер противней, по общему признанию, немного сбивает с толку: на самом деле половина листа — это стандартный размер, который использовал бы домашний повар. Сковороды из цельного листа подходят только для коммерческих духовок. Этот набор из трех частей — отличное начало, потому что он имеет стандартную половину листа 18 × 13 дюймов, что обычно требуется в рецептах. Затем идет четверть листа, который — да, как вы уже догадались, — вдвое меньше половины листа. Этот размер идеально подходит для небольших групп или небольших групп.Последний в наборе — большой лист, который по-прежнему меньше обычного целого листа и должен легко поместиться в домашней духовке. Используйте его для больших проектов, когда вам нужно больше места. (Есть несколько задач, которые вы не можете выполнить с этим набором, но у меня есть необъяснимая слабость к очаровательному и смехотворно крошечному лотку для восьмых листов. Я использовал его для запекания одинокой куриной грудки, и все. )

Помимо выпечки, противни бесконечны. Я люблю их за жареные овощи.Ободья достаточно высокие, чтобы защитить их от пролива, но достаточно низкие, чтобы воздух мог циркулировать вокруг овощей, делая их хрустящими. (Форма для запекания с более высокими краями улавливает влагу и готовит овощи на пару.) Я годами жарил индейку на решетке, установленной внутри половинного листа, по той же причине — трескалась кожа вокруг. Я люблю их на ужин на противне, фокачча с хрустящим дном, и вместо камня для пиццы я разогреваю перевернутый противень на самой нижней полке в духовке и кладу тесто прямо на него.

Я предпочитаю использовать противень не для приготовления пищи. Оно предназначено для организации моей мизансцены — французского кулинарного выражения, означающего расставить все на свои места и настроить станцию перед приготовлением пищи. Если у меня есть несколько рецептов, которые я тестирую сразу, я разделю ингредиенты для каждого блюда на четверть противня, чтобы упорядочить их. Я воспользуюсь одним, чтобы подержать мирпуа для супа, пока буду нарезать. Я выстраиваю тарелки для зерна, летние булочки или вечер тако красивыми рядами на противне на четверть листа.Если я готовлю на гриле, я загружаю все, что мне нужно, на половину листа — оливковое масло, щипцы, полотенце, соль, нож, лимоны — и использую его в качестве портативного устройства для окончательной обработки. Я кладу маринованное мясо на противень перед тем, как отправиться на гриль, а под ним кладу чистое мясо, готовое к замене, когда мясо снимется с гриля, чтобы отдохнуть. В зависимости от того, насколько я себя чувствую в деревенском стиле, я буду подавать даже на противне. Их гораздо легче чистить, чем мой свадебный фарфор.

9 полезных и вкусных простых рецептов противня

Когда вы только что закончили долгий рабочий день (будь то в офисе или, если быть настоящим, за обеденным столом), большинство из нас слишком устали, чтобы думать о приготовлении ужина.Но мы должны что-то сделать, потому что ваш желудок (или желудок вашей семьи) не может себя прокормить. На самом деле, он, вероятно, рычит на вас — тихо! Но у нас есть ответ: простые рецепты противней.

Не нужно быть профессионалом на кухне, чтобы приготовить что-нибудь вкусное (и питательное). Фактически, здесь звучит старая пословица — простые вещи в жизни часто оказываются лучшим. И в случае рецептов противней, это действительно так. Итак, если вы устали и голодны, продолжайте читать, чтобы узнать о девяти простых рецептах противней, которые гарантированно станут вашим новым блюдом в будние дни.

1 из 10

Эта миска для весенних овощей идеально подходит для добавления в вашу ротацию — она полностью на растительной основе и быстро собирается на одном противне. Идеальный обед на одного или ужин на двоих.

Горячий совет: Это идеальный гарнир, если вы планируете в этом году интимную пасхальную встречу. Отмечайте все сезонные фавориты, такие как молодая морковь, редис, молодой картофель и сладкий лук-шалот.

2 из 10

Этот рецепт листовой сковороды в сицилийском стиле включает свежее тесто для пиццы с соусом из жареных помидоров черри, три вида сыра, пепперони (можно удалить или заменить белковой альтернативой, если вы вегетарианец), домашнюю «приправу для пиццы» и много свежего садовый базилик. Чтобы приготовить тесто и соус, потребуется немного больше времени, но если вы в затруднении, вы всегда можете использовать готовое тесто и соус из магазина!

Горячий совет: Тейган из HBH говорит, что ключ к этой пицце — это запекать ее на противне при высокой температуре, пока корочка не станет чуть хрустящей, а сыр не плавится. Мммм….

3 из 10

Кто сказал, что все рецепты противней должны быть на ужин? Нам нравится идея этого завтрака с листовой сковородой чоризо, и хорошие новости заключаются в том, что он богат полезными белками, крахмалом, жирами и овощами! Это в крайнем случае накормит всю семью.

Горячий совет: Этот рецепт — отличное блюдо для приготовления завтрака на неделю. Просто достаньте его из морозильной камеры, разогрейте в духовке, и вы сразу же сможете позавтракать или поздний завтрак.

4 из 10

Этот простой рецепт сковороды используется Камиллой всякий раз, когда она сталкивается с загадкой «что приготовить на ужин сегодня вечером». Они такие легкие. Все блюда полностью готовятся на одном противне. И большинство ингредиентов, которые у вас, вероятно, есть в вашем холодильнике или кладовой: куриная грудка без кожи и костей, сладкий перец и лук (не более простого, люди) с небольшим количеством приправы для тако сверху.

Горячий совет: Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой, и страшная уборка после ужина исчезнет.

5 из 10

Если вы не жарили цветную капусту с сыром пармезан на противне, жили ли вы когда-нибудь? Что ж, да, конечно, есть, но если серьезно, если у вас нет, пожалуйста, купите цветную капусту и приготовьте этот простой рецепт на противне на этой неделе. Это нравится публике.

Горячий совет: Приготовьте их во вторник в тако и покрошите их с фасолью и сальсой.НЯМ!

6 из 10

Теперь мы гарантируем, что у вас в кладовой есть три ингредиента: сладкий картофель, нут и порошок карри. Этот простой рецепт на противне объединяет все три блюда в одно очень ароматное блюдо, которое полностью готовится на одном противне — нашем любимом виде ужина.

Горячий совет: Чтобы усилить вкус, используйте смесь порошка карри, гарам масала, свежего имбиря, лука и чеснока!

7 из 10

Когда вы, , не в настроении для начо? Скорее всего, никогда.Особенно, если вы можете бросить все свои любимые ингредиенты на один противень. Вы также можете добавить любую начинку, какую захотите, но у этой ее так много, что она полностью сытна и идеально подходит для вечера просмотра фильмов. Считайте нас!

Горячий совет: Сделайте свой собственный соус кесо по рецепту выше и полейте им все. Вы не пожалеете.

8 из 10

Если у вас тоже нет желания стоять перед плитой, но вы все еще жаждете вкусной еды, которая заставит вас чувствовать себя хорошо (с минимальными усилиями), то вы попали в нужное место.Этот рецепт листовой сковороды Алоо Гоби невероятно прост в приготовлении. Ужин таким образом.

Горячий совет: Обжарьте овощи так же, как если бы они прилипали к дну сковороды. Нет ничего более вкусного, чем приправленная пряностями картофельная кромка, идеально хрустящая и полная теплых специй.

9 из 10

Жареный лосось с апельсином и чили с чесноком и зелеными овощами на сковороде от Camille Styles

Длинный список ингредиентов или сложные техники — последнее, с чем нам хотелось бы столкнуться на кухне в конце долгого дня.#я прав? Обычно мы просто хотим налить стакан пино (или восхитительного безалкогольного коктейля), добавить холодную смесь Spotify и приготовить что-нибудь простое и вкусное. Введите свой новый любимый ужин, который готовится на одном листе. Ага, ты станешь таким же зависимым, как и мы.

Горячий совет: Следуйте примеру Камиллы и попросите рыбака в вашем местном продуктовом магазине удалить кожу и кости с филе лосося, чтобы все, что вам нужно было сделать, это положить их на пергаментную противень с любыми овощами, которые вы чувствуете. вроде жарки их рядом.Своего рода гений.

Какой ваш любимый рецепт на сковороде? Поделитесь ссылкой ниже или просто озвучьте ингредиенты.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики