Простой и быстрый пирог в духовке рецепт с фото простой: Быстрый простой сладкий пирог к чаю в духовке рецепт с фото пошагово и видео
Быстрый простой сладкий пирог к чаю в духовке рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как сделать быстрый простой сладкий пирог к чаю в духовке? Подготовьте продукты. Отмеряйте их стаканом объемом 250 мл. Кефир можете взять любой жирности, это не принципиально. Единственное, что имеет значение — это его кислота. Чем кислее кефир, тем больше понадобится соды, возьмите тогда половину чайной ложки. Джем или варенье возьмите без косточек.
Шаг 2:
Кефир налейте в глубокую миску и всыпьте в него манку. Хорошо перемешайте ее и оставьте на 20 минут для набухания.
Шаг 3:
Хорошо помойте яйца и вбейте их в другую миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Начните взбивать яйца миксером, постепенно всыпая сахар. Затем всыпьте соду, разрыхлитель и ванилин. Будьте аккуратны с ванилином — в большом количестве он начинает горчить.
Кладите совсем немного, на кончике ножа.
Шаг 4:
Взбивайте яйца до пышной светлой массы. Затем, не переставая взбивать, начните по ложке добавлять набухшую манку. Когда вся манка будет добавлена, миксер выключите. Должна получиться однородная масса без комочков консистенцией как жидкая сметана.
Шаг 5:
Возьмите противень размером 30*40 см. Застелите его бумагой для выпечки. Вылейте на противень тесто, лопаткой равномерно распределите его.
Шаг 6:
Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Выпекайте корж 25-30 минут. Он должен зазолотиться. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Горячий корж снимите с противня вместе с бумагой и немного остудите.
Шаг 7:
Затем переверните его бумагой вверх и снимите ее. Используя разделочную доску и острый нож, обрежьте края коржа, около 1 см. Затем разрежьте корж пополам, а затем половинки еще раз пополам. Получится 4 одинаковых прямоугольника.
Шаг 8:
Смажьте каждый прямоугольник джемом или вареньем. Чем кислее будет варенье, тем вкуснее получится пирог. У меня малиновый джем.
Шаг 9:
Смажьте таким образом все куски, складывая их один на другой.
Шаг 10:
Обрезки с краев нарежьте на кубики.
Шаг 11:
Посыпьте ими верх пирога. Также вы можете посыпать его сахарной пудрой.
Шаг 12:
Пирог будет вкуснее, если он постоит часа 2 при комнатной температуре. Нарежьте его на куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Пироги с вареньем — 20 простых и вкусных рецептов домашней выпечки
Фото: pinterest.ruБаночка любимого джема начала засахариваться? Или она стоит так долго, и ты боишься, что она испортится? Мы точно знаем, что делать, чтобы она не пропала зря! Лови подборку рецептов вкусных пирогов с вареньем и выбирай, какой из них нужно приготовить первым делом!
1. Песочный пирог с вареньем
Фото: pinterest.
clПесочный пирог – самый быстрый, удобный и простой вариант на каждый день.
Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 2-3 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г варенья.
Приготовление: Растопленное масло хорошо смешай с сахаром и яйцами. Медленно введи просеянную муку с разрыхлителем и замеси эластичное тесто, а потом раздели его на две части. Меньшую отправь на час в морозильник, а большую раскатай на форму. Сверху уложи слой варенья и натри остальное тесто. Выпекай пирог около 25 минут при 180 градусах.
2. Дрожжевой пирог с вареньем
Фото: vkusnobus.ruДрожжевое тесто – это дольше и сложнее, но пирог получается очень мягким и воздушным.
Тебе понадобится: 2 яйца, 0,5 стакана молока, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 2 стакана муки, 240 г варенья.
Приготовление: Раствори дрожжи и сахар в теплом молоке и оставь, пока смесь не поднимется.
Добавь 1 яйцо, перемешай и по частям введи муку. Хорошо вымеси тесто в течение 10 минут, добавь растительное масло и оставь на 1,5 часа в тепле.
Отдели примерно четверть теста, а остальное раскатай в форму с бортами. Выложи варенье и сделай сетку из остатков теста. Смажь верх пирога вторым яйцом и отправь примерно на 20-30 минут в духовку при 190 градусах.
3. Слоеный пирог с вареньем
Фото: liveinternet.ruПредлагаем испечь быстрый пирог из готового слоеного теста.
Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 100 г варенья, 2 ч.л. крахмала.
Приготовление: Чтобы варенье было гуще и не вытекало, смешай его с крахмалом. Раскатай тесто и залей вареньем одну половину. На второй сделай надрезы, заверни его книжкой и защипни края. По желанию смажь сверху яйцом или молоком и выпекай 20 минут при 200 градусах.
4. Пирог с вареньем на кефире
Фото: everything.kzЗдесь варенье идет прямо в тесто, так что получается очень удобно.
Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан варенья, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 2 стакана муки.
Приготовление: Размешай яйца с сахаром венчиком и туда же добавь кефир и варенье. Перемешай смесь до однородности и постепенно введи муку. В конце добавь гашеную соду, перемешай тесто еще раз и вылей в смазанную маслом форму. Выпекай около 40-50 минут при 180 градусах.
5. Пирог с вареньем на сметане
Фото: foodhere.ruПирог будет очень нежным, с интересной текстурой.
Тебе понадобится: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 1 стакан варенья, 1 ч.л. соды, корица.
Приготовление: Засыпь соду в варенье и хорошо перемешай, а потом оставь постоять. За это время взбей яйца с сахаром до пены, туда же добавь сметану и медленно вмешай муку и корицу. В конце добавь варенье с содой, вылей в смазанную форму и выпекай около 40 минут при 180 градусах.
Заварной крем для торта: 10 простых и вкусных рецептов
6.
Пирог с вареньем на молоке Фото: attuale.ruЕще один альтернативный рецепт, но на этот раз пропорции подходят для молока.
Тебе понадобится: 200 мл молока, 200 г варенья, 200 г сахара, 380 г муки, 1 яйцо, щепотка соды.
Приготовление: Взбей яйца с молоком и сахаром, и потом постепенно добавь туда варенье. Если оно сильно сладкое, сахара бери поменьше. Введи в тесто просеянную муку с содой и дай ему немного постоять. Вылей в форму и выпекай около 45 минут при 180 градусах.
7. Пирог с вареньем без яиц
Фото: food.obozrevatel.comЕсли в доме нет яиц, это не повод отказываться от любимого пирога!
Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 50 г сахара, 350 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 200 г варенья.
Приготовление: Размягченное масло разотри с сахаром и сразу же вмешай туда муку с разрыхлителем. Тесто получится в виде крошки, большую часть которой нужно всыпать в форму. Сверху залей вареньем, засыпь остатками теста и выпекай около 20 минут при 180 градусах.
8. Пирог с вареньем на растительном масле
Фото: mykaleidoscope.ruЕсли сливочное масло как раз закончилось, растительное тоже подойдет.
Тебе понадобится: 2 яйца, 50 г сахара, 80 г растительного масла, 300 г муки, 40 г грецких орехов, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 щепотки соли, 270 г варенья.
Приготовление: Слегка подогрей яйца под краном и взбей их с сахаром и солью до светлой пены. Туда же добавь растительное масло и потом вмешай муку с разрыхлителем. Отдели меньшую часть теста и отправь в морозильник.
Основной пласт теста раскатай в форму, выложи варенье и засыпь дроблеными орехами. Тесто из морозилки натри на терке и засыпь пирог сверху. Выпекай 25 минут при 180 градусах.
9. Пирог с вареньем без масла
Фото: school-culinary.ruНу точнее его тут настолько мало, что можно даже не учитывать.
Тебе понадобится: 500 г варенья, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 30 мл растительного масла, 350 г муки.
Приготовление: Перемешай варенье с содой, а яйца взбей миксером до пышной пены.
Соедини обе части, добавь масло и медленно введи муку. Вылей тесто в форму и отправь на 25 минут в духовку при 180 градусах.
10. Пирог с вареньем без муки
Фото: attuale.ruАппетитный манник приведет домочадцев в полный восторг.
Тебе понадобится:
Приготовление: Перемешай размягченное масло с вареньем и туда же добавь яйца. Потом введи манку с разрыхлителем и оставь тесто на полчаса настояться. Перелей его в форму и выпекай 10 минут при 180 градусах и потом еще 30 минут – при 170.
15 рецептов, как приготовить вкуснейший лимонный пирог
11. Греческий пирог с вареньем
Фото: cyprusbutterfly.com.cyУ себя на родине этот очаровательный пирог называется «паста флора».
Тебе понадобится: 1 стакан растительного масла, 3 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 4 ст.л. коньяка, 10 ст.л. апельсинного сока, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра 1 лимона, 400 г варенья.
Приготовление: Смешай сахар с маслом и туда же добавь сок, коньяк и цедру. Введи тесто в муку и хорошо его перемешай. Большую часть раскатай в форму с бортами, залей сверху вареньем и выложи полосы из оставшегося теста. Выпекай 30-40 минут при 180-200 градусах.
12. Пирог с вареньем и творогом
Фото: nuclearfactor.ruНарядный слоеный десерт подойдет и к празднику.
Тебе понадобится: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 400 г творога, еще 100 г сахара для начинки, 1 стакан варенья, 1 ст.л. крахмала, 300 г 20% сметаны, 100 г сахара и 2 яйца для заливки.
Приготовление: Мягкое масло взбей с сахаром и добавь яйца. Введи муку, замеси тесто и на полчаса убери его в холодильник. Варенье смешай с крахмалом, а творог разотри с сахаром для начинки. Сметану смешай с оставшимся сахаром и яйцам. Раскатай тесто в форму, выложи творог, залей вареньем и сверху сметаной. Выпекай 45 минут при 180 градусах.
13. Пирог с вареньем и яблоками
Фото: apetitclub.ruИдеальный вариант пирога – два в одном!
Тебе понадобится: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана варенья, 3 яблока.
Приготовление: Взбей масло с сахаром и добавь туда яйца, а потом – муку. Готовое тесто на полчаса убери в холодильник, а пока нарежь яблоки ломтиками. Раскатай тесто в форму, выложи яблоки по периметру, залей середину вареньем и подогни бока. Выпекай 35 минут при 180 градусах.
14. Пирог-рулет с вареньем
Фото: prigotovit.infoЕще один очень быстрый и понятный рецепт домашней выпечки.
Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 350 г муки, 3 яйца, 3 ст.л. молока, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра 1 лимона, 200 г варенья, 50 г дробленых орехов.
Приготовление: Взбей масло с сахаром и яйцами, добавь молоко и цедру, введи муку с разрыхлителем и быстро замеси тесто. Раскатай его в два прямоугольных пласта и смажь вареньем с орехами.
15. Заливной пирог с вареньем
Фото: hurricaneworld.ruИ начинка на месте, и с тестом возиться не нужно.
Тебе понадобится: 350 г муки, 3 яйца, 90 мл растительного масла, 150 г сахара, 200 мл кефира, 2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 стакан варенья.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром до светлой массы, добавь соль и масло, а потом – кефир. Введи муку и хорошо перемешай тесто. Половину распредели по форме, залей вареньем, и сверху выложи вторую половину. Выпекай около 40 минут при 180 градусах.
Пирог с яблоками: 15 быстрых и вкусных рецептов (пошагово)
16. Пирог с вареньем и сливочным сыром
Фото: povarenok.ruЛучше всего подходит кисло-сладкое варенье, вроде абрикосового.
Тебе понадобится: 0,5 стакана воды, 3 стакана муки, 3 яйца, 4 ст.л. сахара, 2 ч.л. сухих дрожжей, 4 ст.л. сливочного масла, 160 г сливочного сыра, 0,5 стакана варенья.
Приготовление: Добавь в теплую воду 1 разболтанное яйцо, 1 желток, сахар, сухие дрожжи и муку. Туда же добавь мягкое сливочное масло и сразу замеси эластичное тесто. Убери его в тепло, пока оно не увеличится примерно вдвое, а потом раскатай в форму.
Сверху смажь тесто сливочным сыром, залей вареньем и подверни бортики, чтобы ничего не вытекало. Оставь еще на 40 минут, смажь оставшимся яйцом и выпекай пирог около получаса при 190 градусах.
17. Пирог с вареньем на воде
Фото: samchef.ruЭкстренный рецепт, если под рукой больше нет никакой основы.
Тебе понадобится: 1 стакан варенья, 0,5 стакана воды, 2-3 стакана муки, 8 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. соды.
Приготовление: Смешай варенье, уксус, воду и растительное масло. Добавь туда соду, просей муку и распредели тесто по форме. Выпекай пирог 50 минут при 180 градусах, а когда он остынет – разрежь на коржи и промажь их еще вареньем.
18. Шоколадный пирог с вареньем и творогом
Фото: recipelab.ruЭтот вкусный пирог приводит в восторг взрослых и детей.
Тебе понадобится: 130 г сливочного масла, 3 яйца, щепотка соды, 1 ч.л. какао, 9 ст.л. сахара, 200 г муки, 400 г творога, 150 г варенья, шоколад.
Приготовление: Взбей 1 яйцо с половиной сахара и добавь 100 г размягченного сливочного масла. Туда же добавь муку, соду и какао, замеси однородное тесто и меньшую часть положи в морозилку. Смешай творог с оставшимися яйцами, сахаром и маслом.
Раскатай большую часть теста в форму, сверху выложи варенье, а на него – творожную массу. Затри остатками теста из морозилки и шоколадом. Выпекай пирог 45 минут при 180 градусах.
19. Пирог с вареньем на сковородке
Фото: kulinarka-tv.ruСамый простой пирог с вареньем на скорую руку.
Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. соды, варенье.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром и добавь к ним кефир с содой, а потом постепенно введи муку.
Раздели тесто на несколько частей и вылей одну в смазанную маслом сковородку. Убери ее в духовку при 200 градусах. Готовые коржи промажь вареньем посередине и обмажь сверху.
20. Овсяный пирог с вареньем
Фото: povar.ruПолезный рецепт, и снова без муки!
Тебе понадобится: 200 г овсяных хлопьев, 100 мл кефира, 100 г творога, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. уксуса, 1 яйцо, 100 г варенья.
Приготовление: Смешай творог с овсяными хлопьями и яйцом, влей кефир, добавь варенье и замеси тесто. В конце добавь гашеную соду и оставь смесь на 15 минут. Вылей ее в форму и запекай около 25 минут при 180 градусах.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Простой рецепт пирога из детского питания в духовке
Этот вкусный и простой рецепт пирога могут записать в свой кулинарный блокнот мамочки, ведь основной ингредиент предлагаемой домашней выпечки – это сухая молочная смесь для детского питания грудничков.
Зачастую этот продукт питания остается неиспользованным.Так зачем же его утилизировать, если можно применить молочную сухую смесь для вкусного десерта к чаю. И вы сможете дома быстро сделать вкусный пирог из детской смеси, для этого, просто следуйте моему пошагово оформленному рецепту с фото.
Ингредиенты:
- детская молочная смесь – 1 ст.;
- сахарный песок – 1 ст.;
- мука (в/с) – 1 ст.;
- стандартное куриное яйцо – 4 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- масло сливочное — 20 гр;
- панировочная смесь — 1 ст. ложка.
Как испечь пирог из детской смеси
Приготовление начинаем с того, что все четыре яйца (обычного размера) разбиваем в миску. Бросаем к яйцам всю порцию сладкого ингредиента (сахара).
Содержимое в миске, используя миксер, взбиваем. Посмотрите, какая масса, вдовое больше изначального содержимого у нас получилась.
Засыпаем в миску по очереди стакан детской молочной смеси.
Следом — просеянную вместе с разрыхлителем муку. Кстати, отсутствие разрыхлителя может, вполне, компенсировать гашенная (уксусом или лимонным соком) сода.
Ингредиенты перемешиваем.
Тесто из детской смеси для нашего быстрого пирога вышло гладким и без комочков.
Форму, которую вы выбрали для выпечки из детской смеси, смазываем маслицем (сливочным). Можно бока и стенки присыпать панировочной смесью.
Заливаем в подготовленную емкость тесто на основе детского питания.
Осталось только отправить форму в заранее подготовленную печку (духовку). Температуру выставляем на 180 градусов. Чтобы испечь пирог из детской смеси нам потребуется 35 или 40 минут.
Остужаем вкусный и простой пирог без начинки, разрезаем на порции и угощаем своих родных или друзей!
Если добавить в тесто на кусочки нарезанное яблоко, то простой пирог из детской смеси ничем не уступит изысканной бисквитной шарлотке.
Желающие могут просмотреть видео-рецепт приготовления быстрого заливного пирога к чаю из молочной смеси от автора TanyaMoroz.
Овощная колбаса — Кулинария — Медиаплатформа МирТесен
Рубрики
КулинарияДети и семьяШоу-бизнесПолитикаЗдоровьеПоказать всеМоя лентаЧАТЫОпросыБлогерыГлас народаПопулярноеОбсуждаемоеПоказать всеМессенджер МТО компанииО редакции ГлагоLНовостиПартнерамРекламодателямОбратная связьПожаловаться на спамСоглашениеМатериал, выбранный редакторами МиртесенБудет вкусноОвощная колбаса
Материал, выбранный редакторами МиртесенSteak LoversМакаронное рагу по-татарски: сытное блюдо для холодов
2
Материал, выбранный редакторами МиртесенИдеи рецептовБолонская «Пинца» — праздничная итальянская выпечка
Материал, выбранный редакторами МиртесенЖурнал «Профиль»30 минут на кухне: ажурные блины на кипятке
Материал, выбранный редакторами МиртесенАбсолютный рейтингПочему с русскими боятся воевать.
И это вовсе не из-за ядерной бомбы229
Материал, выбранный редакторами МиртесенLady-Блог ГотовчикТорт «Чернослив в шоколаде». Авторский крем: не пожалейте времени на его готовку
Материал, выбранный редакторами МиртесенLady-Блог ГотовчикДесерт на столе исчезает за 5 минут. Многие ищут этот рецепт: ангельский торт, который тает во рту
Материал, выбранный редакторами МиртесенЗдоровье в наших рукахМраморное мяcо — изумительно вкуcно и cмотритcя, изумительно.
Материал, выбранный редакторами МиртесенГлагоLРоссийские хоккеисты уступили финнам в финале Олимпиады
Материал, выбранный редакторами МиртесенНаш уютный домСалат с кальмарами и плавленным сырком
Материал, выбранный редакторами МиртесенSteak LoversВарим пельмени в бульоне со сливками: блюдо тает во рту
Материал, выбранный редакторами МиртесенЗдоровье в наших руках«Когда есть кофе и это шоколадное мраморное печенье ….
Материал, выбранный редакторами МиртесенАбсолютный рейтингГенерал Хлудов. Что стало в реальной жизни с героем фильма «Бег»?
282
Материал, выбранный редакторами МиртесенМужчина и женщинаВкусняшки из общежития
Материал, выбранный редакторами МиртесенГлагоLРФ и Белоруссия продолжат военные учения из-за обострения в Донбассе
Материал, выбранный редакторами МиртесенБудет вкусноХушаф — египетский молочный напиток с финиками
Материал, выбранный редакторами МиртесенВаши любимые рецептыАришта-плов с красной фасолью (без мяса)
Материал, выбранный редакторами МиртесенАрбузные историиЯблочный уксус и мифы, связанные с этим продуктом
Материал, выбранный редакторами МиртесенАбсолютный рейтингКуда ушли запорожские казаки, когда их разгромили при Екатерине II
135
Материал, выбранный редакторами МиртесенSibkray.ruНужно ли съедать по два яйца ежедневно? Что произойдет, если этого не делать?
Материал, выбранный редакторами МиртесенПРОСТО о ПОЛИТИКЕКАК мы польстились на обещания Халявы от мошенников из США и уничтожили Россию.
Если бы не Путин — возможно…Материал, выбранный редакторами МиртесенInfozoid.ruРецепт тилапии запеченной в духовке с картошкой
Материал, выбранный редакторами МиртесенSibkray.ruСалаты из сырой свеклы укрепят ваш мозг, сердце и сосуды
Материал, выбранный редакторами МиртесенГлагоLВоронежская область ввела режим ЧС из-за ситуации с беженцами
Материал, выбранный редакторами МиртесенПоварёнок с лучшими рецептамиКуриный суп с горошком и яйцом
Материал, выбранный редакторами МиртесенНаш уютный домCвиная печень по-строгановски
Материал, выбранный редакторами МиртесенSteak LoversЗаморозили кефир: делаем домашнюю сырную намазку
10
Материал, выбранный редакторами МиртесенМедвежий уголО возможности грядущей «маленькой и победоносной»
Материал, выбранный редакторами МиртесенГномЖительница Сахалина показала паёк мужа-военного.
В видео — горы мяса и овощей, разозлившие зрителейМатериал, выбранный редакторами МиртесенФедеральное агентство новостей №1Роспотребнадзор перечислил полезные для здоровья супы
Материал, выбранный редакторами МиртесенSteak LoversПревращаем картофельное пюре в завитки и жарим. Закуска-семечки на весь вечер
Материал, выбранный редакторами МиртесенАбсолютный рейтинг% граждан, готовых воевать за свои страны – Россию и Украину. Мировой опрос
Материал, выбранный редакторами МиртесенОт личное мнениеРоспотребнадзор назвал трещины на тесте признаком плохого качества пельменей
Материал, выбранный редакторами МиртесенДомоводствоКАК Я ПОЛУЧАЮ ОБНОВЛЕННЫЙ ЧЕСНОК
Материал, выбранный редакторами МиртесенВкусно с Любовьюсёмга в имбирно-соевом маринаде с обжаренными овощами
Материал, выбранный редакторами МиртесенПРОСТО о ПОЛИТИКЕДонбасс: Драка становится неизбежной
Материал, выбранный редакторами МиртесенВкусно с Любовьюбаранья корейка с гарниром из бобовых и перловки
Материал, выбранный редакторами МиртесенВиралайфПечень не варю, не жарю и не тушу, а готовлю иначе.
С удовольствием едят даже дети и мужМатериал, выбранный редакторами МиртесенЖурнал «Профиль»30 минут на кухне: картофельные блины без яиц и муки
Материал, выбранный редакторами МиртесенМедвежий угол«Газпром» отчитался о рекордных прибылях за 2021 год. Не хочет ли «национальное достояние» поделиться с нар…
Картина дня
Рецепт пирога с орехами — как легко приготовить пирог с орехами и орехами
Когда я была маленькой девочкой, я боялась пирога с орехами. Серьезно. Это было в длинном списке блюд и ингредиентов, которые, как я действительно думал, убьют меня, если я их попробую. Горох тоже был в списке. Sloppy Joes напугал меня до смерти. Если бы я увидел пиццу, я бы закричал. А Чудо-кнут, бананы и чай вызывали у меня кошмары. Я был странным ребенком. Мне понравились бутерброды с картофельными чипсами.
И вообще, Miracle Whip, бананы и чай до сих пор вызывают у меня кошмары.Но будучи взрослой, я могу не зацикливаться на негативах в своей жизни.
Это все о зрелости со мной. Чудесный кнут, бананы и чай в сторону, я буду вечно благодарен за то, что ореховый пирог был успешно вычеркнут из списка. Я начала пробовать его на ужине в День Благодарения около десяти лет назад — это было как раз в то время, когда я испытывала резкий всплеск гормонов беременности или кормления грудью, так что мой аппетит, вероятно, требовал этого — и медленно, но верно, он взлетел до самого верха. из моих самых любимых пирогов на этой земле.
Любите ли вы ореховый пирог так же сильно, как и я? Или вы относитесь к числу несчастных людей, которые никогда не пробовали ореховый пирог? Я знаю, что вы там, и если вы слушаете, пожалуйста, пожалуйста, выслушайте меня: сделайте это в этот День Благодарения. Попробуйте. Это просто. Это сердечно. Это просто. И это так хорошо.
* Автор этого поста не несет ответственности за формирование кофров и любовных ручек, что выльется в 93% случаев.
* Но сегодня мы не будем об этом беспокоиться.
Мы побеспокоимся об этом завтра… или, по крайней мере, 25 ноября. верх с цветом и контрастом для этих фотографий. Я был слишком серьезен, и мне нужно было немного взбодриться. Прости меня, если они ранят твои глаза.
Перво-наперво: приготовьте идеальный корж для пирога по одному рецепту. У вас получится два коржа для пирога, а второй вы можете оставить в холодильнике для этого яблочного пирога или другого пирога, который мы собираемся приготовить на этой неделе.
Нет, у меня рука вообще не такая розовая.
Состав персонажей: кукурузный сироп, масло, сахар, коричневый сахар, соль, ваниль, измельченные орехи пекан.
Я нарезаю орехи пекан на одинаковые кусочки, но есть и очень маленькие кусочки. Маленькие, крошечные кусочки помогают хрустеть позже.
Начните с перемешивания трех яиц в маленькой миске.
Теперь в отдельную миску добавьте сахар…
Коричневый сахар и соль.
Затем отмерьте 1 стакан кукурузного сиропа. Он густой, сладкий и питательный.
Ладно, это не совсем питательно.
В любом случае вылейте кукурузный сироп в миску.
Затем растопить сливочное масло и влить его в смесь.
Мммм… масло. Это делает его лучше.
И простите мой розовый палец. Я ГОВОРИЛ вам, что сошел с ума от цвета и контраста.
Теперь просто перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
И вилку не облизывай. Это не по-женски.
Далее влить взбитые яйца.
И перемешайте до объединения.
Далее глазное яблоко примерно 1/4 чайной ложки ванильного экстракта.
Иногда мне просто не терпится потянуться за мерными ложками.
Иногда мне просто не терпится дотянуться.
Иногда я просто не могу побеспокоиться.
Иногда я просто не могу.
Сейчас я остановлюсь.
В любом случае, не переусердствуйте с ванилью, так как она может очень быстро взять верх.
В последний раз перемешайте.
И не смейся над моей корочкой от пирога. Чарли помог мне с краями. Его лапы немного неуклюжи.
Высыпьте нарезанные орехи пекан прямо на дно формы для пирога.
Разложите их ровным слоем…
(Теперь самое интересное.)
Затем просто медленно залейте сверху смесью кукурузного сиропа и яиц.
И как только вы выльете всю смесь, внимательно посмотрите на пирог.Потому что после того, как он запечется, он действительно не будет выглядеть так.
Мол, вообще ничего подобного.
Но ничего страшного! Вся жизнь состоит из перемен, не так ли?
Смотри! Через десять секунд кусочки пекана начали всплывать наверх.
(Кстати, вы хотите, чтобы это произошло.)
Теперь просто аккуратно отнесите в духовку и выпекайте при 350 около 50 минут.И проверьте это на полпути; если кажется, что внешняя корочка пирога подрумянивается слишком рано, аккуратно оберните края фольгой.
Я делаю край достаточно толстым, поэтому обычно не делаю этого шага. Особенно при температуре 350 градусов край корочки не будет слишком легко подгорать.
лет. Вот пирог. Когда вы вытащите его из духовки, он должен лишь слегка покачиваться. Если оно слишком рассыпчатое, подержите его в духовке еще немного.НО… будьте осторожны, чтобы не сжечь орехи пекан. Серьезно, они могут обжечься, если вы отвернетесь на пять секунд.
Вы заметили, как маленькие кусочки пекана осели наверху и образовали красивую «верхнюю корочку»? Вот почему я использую нарезанные орехи пекан вместо половинок орехов пекан, как это делают многие.
Половинки пекана слишком тяжелые, слишком мясистые, слишком… слишком. Если вы используете кусочки ореха пекан, он создает более однородный верхний слой, который издает приятный «хрустящий» звук, когда вы нарезаете его.
Еще один ОЧЕНЬ важный шаг: после выпечки вы должны дать пирогу остыть до комнатной температуры.Хотя его можно подавать теплым, ореховый пирог лучше всего готовить, когда он полностью готов. Очень часто я готовлю ореховый пирог накануне Дня Благодарения; на следующий день все идеально. Единственная трудность — держать вилку подальше от сковороды, пока не придут гости.
Но знаете что? Только 16 ноября. Гости не прибудут больше недели. Этот пирог не на День Благодарения. Это для вас.
Мне очень нравится этот сайт.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.
io.
Простой домашний рецепт корочки для пирога (ЛУЧШИЙ!!)
Я так рада поделиться своим любимым простым рецептом домашней корочки для пирога! Я включил пошаговые фотографии, советы и рекомендации, поэтому, даже если вы никогда раньше не готовили тесто для домашнего пирога, оно получится маслянистым, нежным, слоеным и вкусным! И если вы никогда раньше не готовили тесто для пирога, позвольте мне заверить вас, что это действительно «легко, как (съесть) пирог!»
Здравствуй, осень и здравствуй, пироги! Менее чем через месяц все будут собираться вокруг пирогов на День Благодарения и пускать слюни.Какое красивое зрелище. Мне нравится, что многие рецепты пирогов можно приготовить заранее, поэтому приготовление пирогов действительно может быть без стресса, если у вас есть правильный рецепт теста для пирога в заднем кармане. И ЭТО ЛУЧШИЙ рецепт корочки для пирога!
ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ
Рецепт простой домашней корочки для пирога
Существуют разные точки зрения, когда дело доходит до рецептов масляной корочки или рецептов укорачивающей корочки.
Хотя масляные корочки вкусные, они не такие слоеные, как те, что приготовлены с добавлением жира.С другой стороны, укороченные корочки для пирогов имеют прекрасную текстуру, но лишены вкуса. НО когда вы используете ОБА сливочное масло и шортенинг, у вас есть и вкус, и текстура — лучшая корочка для пирога в вашем заднем кармане!
Итак, приступим!
Ингредиенты для теста для домашнего пирога
Это поистине беспроигрышный рецепт теста для пирога. Список ингредиентов минимален, так как вам не нужно много, чтобы сделать идеально слоеное тесто для пирога!
Вот что вам понадобится для приготовления этой корочки для пирога с маслом и жиром:
- Масло: Всегда используйте несоленое масло в выпечке.
- Мука: Я тестировал этот домашний рецепт оболочки для пирога только с универсальной мукой, поэтому я не могу сказать, как будет работать использование безглютеновой муки.
- Сахарный песок: Всего 1 столовая ложка придает вкус и сладость корочке.
- Соль: Улучшает вкус корочки.
- Растительное масло: Обязательно приобретайте масло без вкуса.
- Вода: Должна быть ледяной.
Какая форма для пирога лучше?
По этому рецепту получается достаточно теста, чтобы заполнить стандартную 9-дюймовую форму для пирога или 2-дюймовую 9-дюймовую форму для пирога или 2-дюймовую 9-дюймовую форму для пирога/киша.Причина, по которой я люблю сковороду с заварным кремом как для пирогов, так и для пирогов с заварным кремом, у нее съемное дно. Это позволяет испечь пирог, а затем приподнять дно, а бортики выпасть из формы. Эта функция удивительна, потому что:
- Позволяет легко переносить пирог на тарелку или подставку для торта для красивой презентации.
Как сделать тесто для домашнего пирога идеальным каждый раз
- Сначала поместите масло в холодильник, наполните стакан ледяной водой и поставьте в холодильник. Затем нарежьте масло на кусочки размером 1/4 дюйма и охладите.
- Затем поместите муку, сахар и соль в кухонный комбайн со стальным лезвием и несколько раз перемешайте (или перемешайте вручную в большой миске).
Затем нарежьте масло на кусочки размером 1/4 дюйма и охладите.- Добавьте ХОЛОДНОЕ масло и ХОЛОДНОЕ масло. Пульсируйте 8-10 раз, пока смесь, похожая на грубые крошки и масло, не станет размером с горошину, с несколькими более крупными кусочками, разбросанными по всей поверхности. (Если смешиваете вручную, нарежьте масло двумя вилками или ножом для печенья.)
- Отмерьте ¼ стакана ледяной воды из охлажденной воды и вылейте ледяную воду в подающую трубку, пока она работает, затем взбивайте, пока тесто не станет увлажненным и не слипнется.(Если замешивать вручную, используйте лопаточку, чтобы добавить воду в тесто)
- Выложите тесто на пергаментную бумагу и прижмите, пока оно не слипнется в шар, добавляя по чайной ложке воды за раз (до одной столовой ложки), если тесто не собирается в ком.
- Тесто должно быть влажным, но не мокрым. Вы хотите использовать дополнительную воду только в том случае, если тесто не собирается вместе, потому что дополнительная вода означает менее нежное тесто.
- Вы также должны работать с тестом как можно меньше, иначе вы получите рассыпчатое, а не слоеное тесто.
- Сформируйте из теста ровный диск диаметром около 8 дюймов (оно не обязательно должно быть идеальным). Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа до 2 дней (лучше всего на ночь).
- Застелите стол пергаментной бумагой шириной не менее 16 дюймов. Мы хотим использовать пергамент, а не посыпанную мукой поверхность, потому что добавление муки на поверхность будет поглощаться тестом, а слишком много четырех сделает тесто жестким.
- Выложите тесто в центр пергамента и положите сверху еще один лист пергамента.Раскатайте тесто на пергаментной бумаге, раскатывая от центра к краю, чтобы сформировать круг диаметром 12 дюймов (для коржа диаметром 9 дюймов).
- Снимите верхний кусок пергамента. Поместите основную руку под тесто, а другой рукой держите тарелку для пирога (или форму для запекания с заварным кремом). Быстро переверните форму для пирога, чтобы положить тесто в форму для пирога, пергаментной стороной вверх.
- Перед тем, как снять пергамент, равномерно вдавите тесто в форму для пирога – это гораздо проще сделать, не снимая пергамента, потому что к нему не прилипают руки.Снимите пергамент и разровняйте тесто по бокам формы для пирога. Обрежьте любое выступающее тесто по краям.
- Наконец, сделайте края каннелюрами или создайте любой дизайн краев, который вы предпочитаете. Накройте пирог фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 45 минут. Это охлаждение помогает затвердеть тесту и предотвратить его усадку при выпечке.
- Слегка смажьте всю корочку (дно, бока и края) яичной смесью (помогает предотвратить размокание корочки и способствует красивой золотистой корочке). Немедленно накройте пирог фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 45 минут или заморозьте на 20 минут.
- Выпечка вслепую (предварительно выпекайте для холодных начинок) или выпекайте с начинкой в соответствии с указаниями вашего рецепта. Затем приступайте к еде слоеного пирога с нежной маслянистой корочкой!
Немедленно накройте пирог фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 45 минут или заморозьте на 20 минут.ЧТО ТАКОЕ КРУЖКА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПИРОЖКОВ?
Выпечка вслепую может показаться сложной, но это просто означает частичное предварительное выпекание пустой оболочки пирога перед добавлением начинки. Выпечка вслепую используется, когда вы собираетесь добавить холодную начинку, которая не запекается вместе с корочкой, например клубничный пирог, лимонное безе, пирог с пудингом и т. д.Он также используется при выпечке пирога с заварным кремом, но корочка выпекается вслепую меньше времени, потому что она завершает выпечку вместе с заварным кремом.
как ВЫПЕЧИТЬ ПИРОГ В СЛЕПОМ
- Охладите форму для пирога перед выпечкой вслепую. Корка пирога должна быть охлаждена в течение 45 минут (или дольше) после того, как она перенесена в форму перед выпечкой вслепую. Чем холоднее корочка перед выпечкой, тем хрустящей и слоеной она будет. Вы хотите, чтобы жир был твердым при попадании в духовку, чтобы он растаял в духовке, а не на столе — это создает паровые карманы, в результате чего слои становятся слоистыми.Не менее важно и то, что охлаждение корочки пирога позволяет нитям глютена расслабиться, что помогает предотвратить сжатие и усадку.
Корка пирога должна быть охлаждена в течение 45 минут (или дольше) после того, как она перенесена в форму перед выпечкой вслепую. Чем холоднее корочка перед выпечкой, тем хрустящей и слоеной она будет. Вы хотите, чтобы жир был твердым при попадании в духовку, чтобы он растаял в духовке, а не на столе — это создает паровые карманы, в результате чего слои становятся слоистыми.Не менее важно и то, что охлаждение корочки пирога позволяет нитям глютена расслабиться, что помогает предотвратить сжатие и усадку.- Используйте утяжелители для пирога, чтобы тесто не сморщилось. По мере выпечки жир тает и сжимается, что приводит к сжатию дна и, следовательно, к соскальзыванию боковин. Тающий жир также создает пар, из-за которого тесто вздувается, если его не утяжелить начинкой. Чтобы решить обе эти проблемы, вам понадобятся грузила для пирогов, рис или бобы — любые грузы, пригодные для духовки, — чтобы заполнить дно корки пирога.Теперь ваш центр не будет вздуваться, а бока не будут сильно сжиматься (некоторая усадка — это нормально).
- Выпекайте без утяжелителей, чтобы дно подрумянилось. Вы будете выпекать корж для пирога в течение 25-30 минут с помощью утяжелителей для пирога, которые пропекают края и фиксируют их на месте, но, поскольку дно было покрыто пергаментом и утяжелителями, оно не подрумянивается. Чтобы исправить это, просто снимите пергамент и груз для пирога и выпекайте еще 12-18 минут.
- «Состыкуйте» корж для пирога, прежде чем отправить его обратно в духовку .Это означает прокалывание вилкой отверстий в нижней части корки пирога, через которые будет выходить пар. И нет, ваша начинка не просочится сквозь дырочки!
Советы по приготовлению этой простой домашней корочки для пирога
По моему скромному мнению, это ЛУЧШИЙ рецепт теста для пирога. Это очень простое тесто, которое сложно испортить. Однако следует помнить о нескольких ключевых вещах:
- Используйте холодные ингредиенты. Важно, чтобы шортенинг, масло и вода были очень холодными, потому что поддержание жира в холодном состоянии, пока оно не попадет в печь, обеспечивает слоеную корочку, а не хрустящую. Согласно Baking Illustrated, по мере того как шарики жира тают во время выпечки, образуется пар, который создает карманы в тесте, что приводит к слоистым слоям, поэтому нам нужно, чтобы наш жир не растаял до духовки.
- Как можно меньше беритесь за тесто. После того, как вы смешали ингредиенты в кухонном комбайне, постарайтесь как можно меньше прикасаться к тесту для пирога. Это предотвратит переработку муки и сохранит масло холодным — и то, и другое обеспечит слоеную корочку пирога.
- Для приготовления предварительно выпеченной корочки для пирога. Застелите тесто пергаментной бумагой; заполните утяжелителями для пирога или сушеной фасолью (это предотвратит сморщивание корочки). Выпекайте, пока тесто не станет сухим и светлым, около 25-30 минут. Снимите пергаментную бумагу и груз и продолжайте выпекать, пока тесто не высохнет и не станет золотисто-коричневым, еще около 12-18 минут. Полностью остудить на решетке перед наполнением.
Согласно Baking Illustrated, по мере того как шарики жира тают во время выпечки, образуется пар, который создает карманы в тесте, что приводит к слоистым слоям, поэтому нам нужно, чтобы наш жир не растаял до духовки.
Можно ли заранее приготовить тесто для домашнего пирога?
Да, вы можете приготовить тесто для пирога, сформировать из него диск, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 2 дней перед использованием.Вы также можете собрать и предварительно испечь корж для пирога, если это указано в вашем рецепте.
Как хранить тесто для домашнего пирога
Этот простой корж для пирога следует хранить в холодильнике или в замороженном виде. Он хранится до 2 дней в холодильнике и до 3 месяцев в морозильной камере.
Можно ли заморозить эту простую корочку для пирога?
Да, сырое тесто можно заморозить на диске или заморозить после того, как оно раскатано и вдавлено в форму для пирога. В любом случае, он должен быть покрыт несколькими слоями полиэтиленовой пленки.Вы также можете заморозить предварительно испеченные коржи для пирога.
Чтобы разморозить сырое тесто для пирогов, поместите его в холодильник на ночь.
Чтобы разморозить запеченную оболочку для пирога, положите ее на стол на ночь.
Хотите попробовать этот домашний рецепт теста для пирога?
Прикрепите его к десертной доске, доске для благодарения или доске для выпечки, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!
©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком
- 6 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла
- 1 1/2 стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/3 стакана холодного растительного масла
- 1/4 стакана ледяной воды
- 6
- 6
- 6 Мытье яиц
- 1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой молока или густых сливок
ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО
Когда масло остынет, застелите стол пергаментной бумагой. Отложите.
- Поместите муку, сахар и соль в кухонный комбайн со стальным лезвием.Встряхните несколько раз, чтобы перемешать. (Если смешиваете вручную, поместите ингредиенты в большую миску.)
Добавьте охлажденный жир и холодное сливочное масло. Пульсируйте 8-10 раз, пока смесь не станет похожа на грубые крошки, а большая часть масла не станет размером с горошину с несколькими более крупными кусочками. (При ручном смешивании нарежьте масло и шортенинг на сухие ингредиенты с помощью кондитерского ножа или 2 вилок.)
При работающей машине налейте ¼ стакана (НЕ БОЛЬШЕ) охлажденной воды в загрузочную трубку, а затем взбивайте, пока тесто не замесится. смачивается и склеивается.(При ручном смешивании сбрызните смесь водой и перемешайте резиновой лопаткой.)
Старайтесь как можно меньше прикасаться к тесту на этом и последующих шагах. Выложите тесто на подготовленную пергаментную бумагу и прижмите, пока оно не слипнется в шар, добавив еще одну столовую ложку воды, если тесто не будет собираться в ком.
(Я собираю пергаментную бумагу вокруг теста и сжимаю ее вместе.)Сформируйте из теста ровный диск диаметром около 8 дюймов (оно не обязательно должно быть идеальным).Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа до 2 дней (лучше всего на ночь).
ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПИРОГА С НАЧИНКОЙ
- Наполните незапеченную форму для пирога и испеките пирог в соответствии с указаниями рецепта. Я накрываю края защитным экраном примерно на 30 минут времени выпечки, потому что края пирога выпекаются быстрее, чем остальная часть пирога.
ДЛЯ ВЫПЕЧКИ (ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА) ПИРОГА БЕЗ НАЧИНКИ
Выпечка вслепую традиционно используется для предварительного выпекания оболочки пирога, если она не выпекается с начинкой, такой как клубничный пирог, лимонное безе и т. д.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для пирога пергаментной бумагой; заполните утяжелителями для пирога или сушеной фасолью (это предотвратит сморщивание корочки). Выпекайте, пока тесто не станет сухим и светлым, около 25-30 минут.
Снимите пергаментную бумагу и груз и продолжайте выпекать, пока тесто не высохнет и не приобретет золотисто-коричневый цвет, еще около 12-18 минут. Полностью остудить на решетке перед наполнением.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!
Carlsbad Cravings © Оригинал
Рецепт корочки для пирога {+ Вариант выпечки вслепую}
Easy Корочка для пирога – это самая слоеная корочка для пирога на сливочном масле (здесь нет масла или жира), с хрустящей и нежной текстурой и восхитительным вкусом.
Это старомодный рецепт, приготовленный вручную (с опцией кухонного комбайна), который в миллион раз лучше, чем купленный в магазине, и стоит каждой унции усилий.
Моя идея ОЧЕНЬ ЛУЧШЕЙ корочки для домашнего пирога
Ах, скромная корочка для пирога, приготовленная из самых простых ингредиентов, но это всегда что-то (если все сделано правильно), что оставляет людей пораженными.
За эти годы я испекла бесчисленное количество коржей для пирогов, и только в прошлом году (после того, как я испекла 15 или более коржей за несколько недель, я была досадно одержима этим), я, наконец, почувствовала, что могу приготовить лучшая корочка пирога, которую мы имели.
Насколько они были хороши? Они были невероятно вкусными без начинки. Многие из них мы отламывали от крупных, суперслоистых кусочков, прежде чем они успевали быть наполненными.
Моя мама, наконец, дала мне одобрение «это лучше, чем мама и бабушка сделали», поэтому я понял, что наконец-то поступил правильно.
Надеюсь, вы полюбите его так же сильно, как и мы, во всем его великолепном, золотисто-коричневом, нежном, маслянистом вкусе!
Это одна из тех вещей, которая требует некоторой практики , но , чтобы получить отличный старт. будем гордиться этим праздничным сезоном!
Также включены инструкции по приготовлению теста для пирога в кухонном комбайне, если вам интересно (лично я предпочитаю вариант ручной работы, но дайте нам знать, какой вам больше нравится!).
Советы по приготовлению лучшей корочки для пирога
Масло сливочное:
- Будьте щедры на масло! Он придает корочке пирога восхитительный насыщенный вкус. Правильное соотношение предотвращает мучнистый привкус корочки.
- Используйте очень холодное масло, оно не даст ему растаять прямо в тесто и создаст чудесные слоеные слои.
- Палочка с несоленым маслом. Оно не тает так быстро, как соленое масло, к тому же, используя несоленое, вы можете точно контролировать, сколько соли входит в рецепт.
- В более теплом климате лучше заморозить масло на 20 минут.
- Работай быстро. Если вы обнаружите, что масло размягчается, периодически охлаждайте его по мере необходимости.
- Нарежьте масло с мукой так, чтобы образовались комочки размером с горошину и вдвое больше горошины, это соответствует большему количеству воздушных карманов и несколько более слоистым слоям. Меньше комков масла делает тесто более плотным.
- Выпекайте с помощью формы для пирога, установленной на противне, чтобы она собирала капли масла по краям, чтобы они не попадали на дно духовки.
- Используйте только очень холодную ледяную воду. Заполните воду большим количеством льда примерно за 10 минут до того, как вы планируете ее использовать. Опять же все дело в холодном тесте.
- Убедитесь, что в воде, которую вы отмеряете, нет кубиков льда, иначе вы получите карман воды в корке, когда она растает.
- Необходимое количество воды может варьироваться в зависимости от высоты над уровнем моря, марки используемой муки и климата, среди прочего.
- Итак, с учетом сказанного, просто будьте внимательны при добавлении воды, которую вы добавляете ровно столько, чтобы увлажнить тесто, чтобы ваша корочка не оказалась перенасыщенной и сырой (нам нужна хрустящая и слоеная корочка, верно?).Он должен просто держаться вместе, когда вы сжимаете его часть в руке.
- Не переусердствуйте с тестом, чтобы оно было нежнее. Вам придется сжимать его вместе, но вы не хотите месить, как тесто для пиццы или тесто для хлеба. Просто поверните его достаточно, чтобы собрать его вместе.
- Перед охлаждением защипните и заклейте все трещины, которые вы увидите. Они сильно растекаются при прокатке и с ними просто проще справиться заранее. Даже все еще, вероятно, будут некоторые более мелкие при скручивании, поэтому сожмите их вместе.
- Оставьте тесто для коржей в холодильнике. Это дает воде время увлажнить тесто и равномерно распределить его по всему объему, а также дает время глютену расслабиться, что облегчает его раскатывание.
- Используйте достаточное количество муки, когда раскатываете тесто (как снизу, так и посыпая его), иначе полоски масла могут прилипнуть к поверхности. Некоторым людям нравится поднимать тесто и переворачивать его, когда они его раскатывают, что также является еще одним вариантом, но я пропускаю это.
- Работайте быстро, раскатывая тесто и формируя форму для пирога.Опять же, все дело в том, чтобы держать его в холоде и не переусердствовать.
- Корж для пирога следует раскатать до толщины примерно 1/4 дюйма и обычно на несколько дюймов шире, чем форма для пирога, которую вы используете.
- Я предпочитаю оставлять щедрые выступы теста по краям формы, а затем подворачивать их, создавая красивый слоеный ободок с большим количеством слоев.
Дополнительные полезные советы
- В зависимости от типа пирога, который вы готовите (например, яблочный), вам может показаться, что лучше выпекать на нижней полке духовки, чтобы нижняя корочка подрумянилась и стала хрустящей.
- При выпечке вслепую (после удаления утяжелителей для пирога) проткните дно корочки пирога ножом для спаривания примерно 10 раз, чтобы предотвратить образование больших пузырьков воздуха. Только не затягивайте с прокалыванием, потому что нам нужны маленькие пузырьки воздуха.
- Используйте защитный экран, чтобы края корочки не подрумянились, или используйте кольцо из алюминиевой фольги.
- Выпекайте на предварительно разогретом противне, так как корочка лучше стартует и становится более хрустящей.
- Выпеченный пирог с сочной начинкой (например, фруктовый или тыквенный пирог) можно частично запечь вслепую перед наполнением (выпекать его 375 около 20 минут с пергаментной бумагой и грузом для пирога, затем открыть, проколоть и испечь еще 10 минут перед наполнением).
- Если вы хотите получить богатую золотисто-коричневую корочку, вы можете смазать ее яичной смесью (взбить 1 яйцо с 1/2 ст. л. воды и смазать корку кондитерской щеткой). Вы даже можете сделать это с опцией запекания вслепую, просто аккуратно смажьте после того, как вы удалите пергаментную бумагу и утяжелители для пирога перед второй выпечкой.
Рецепт корочки для пирога Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Сливочное масло: Не пытайтесь использовать здесь маргарин, шортенинг или сало, они не будут работать в этом рецепте.
- Мука общего назначения: Я рекомендую использовать небеленую муку. Отбеленная мука имеет более выраженный вкус, который будет выделяться здесь, где используется так много муки без множества других ароматизаторов, которые его маскируют.
- Соль: Требуется только стандартная поваренная соль. Если вам нравится менее соленая корочка, используйте 1/4 чайной ложки, если вы предпочитаете стандартную слегка пересоленную корочку, используйте 1/2 чайной ложки. Я предпочитаю прямо посередине.
- Сахар: Он способствует подрумяниванию и размягчению корочки.Плюс, конечно, добавляет нотку сладости.
- Вода со льдом: Просто наполните миску достаточным количеством льда, затем добавьте немного воды (приблизительно по 1 стакану каждого), оставьте на некоторое время или перемешайте в течение минуты. Используйте количество, указанное в рецепте ниже, у вас останется много.
Инструменты, необходимые для приготовления теста для пирога
- Блендер для кондитерских изделий: Используется для измельчения масла в муку. Я предпочитаю такие с резиновой ручкой. Или вы можете использовать вариант кухонного комбайна, и вам не нужен блендер для выпечки.
- Кухонные весы: Я рекомендую кухонные весы для получения наиболее точных результатов, хотя мерные чашки также подойдут, но обязательно отмеряйте, как указано (используя совок и уровень для муки).
- Миска для смешивания: Не обязательно, чтобы она была чем-то вычурным, достаточно большой, чтобы вместить объем ингредиентов с дополнительным пространством для смешивания. Что-то вроде этих.
- Скалка: Этот тип отлично работает.
- Форма для пирога: Я рекомендую стеклянную или металлическую форму для пирога.Я использую этот стандартный размер и более глубокую тарелку. Керамические формы для пирогов медленно проводят тепло, не подрумяниваются и не готовятся равномерно.
- Утяжелители для пирогов: Вы можете использовать настоящие утяжелители для пирогов (вам потребуется около 4 упаковок) или просто сухие бобы или даже сахар. Обычно я ем только сухую фасоль.
Как приготовить тесто для домашнего пирога с нуля
- Взбейте сухие ингредиенты: В миске смешайте муку, сахар и соль.
- Нарезанное сливочное масло: Добавьте сливочное масло и взбивайте смесь с помощью блендера до образования комочков масла размером с горошину с несколькими крупными комочками масла. Я предпочитаю срезать в одном и том же месте, затем слегка приподнять, повернуть чашу и повторить для большей однородности.
- Смочите водой: Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз и тщательно перемешивайте между добавлениями резиновой лопаточкой. Вы даже можете немного придавить смесь лопаткой, когда будете перемешивать.
- Добавляйте столько воды, сколько нужно, чтобы смесь держалась вместе, когда вы сжимаете ее часть рукой.
- Смешайте тесто вручную: Вылейте смесь на чистую поверхность.Разровняйте и прижмите смесь, затем сложите смесь один или два раза (это не будет чистым процессом, это нормально, это просто быстрое наслоение для большей рыхлости).
- Придать гладкую круглую форму: Спрессовать смесь в круглую, затем расплющить до примерно 6-дюймового диска. Сожмите и разгладьте трещины (трещины не нужны, иначе они просто расползутся, когда вы будете раскатывать тесто).
- Обернуть и охладить: Обернуть листом полиэтиленовой пленки и охладить 1 час (или до 2 дней. Если он охлаждается дольше часа, дайте ему постоять при комнатной температуре около 10 минут, чтобы он стал достаточно мягким, чтобы его можно было свернуть).
- Раскатайте тесто в большой круг: Достаньте из холодильника и присыпьте чистую рабочую поверхность достаточным количеством муки. Раскатайте тесто до 13-дюймового круга, соединяя трещины во время раскатывания.
- Переложите в форму для пирога, обрежьте края: Раскатайте тесто вокруг скалки (мне нравится стряхивать излишки муки с краев, когда я его раскатываю), затем переложите на 9-дюймовую форму для пирога.Раскатайте тесто по тарелке для пирога, начиная примерно на дюйм за один край. Аккуратно прижмите тесто для пирога к форме для пирога, чтобы оно плотно прилегало к внутреннему краю.
- Подверните края и украсьте: Сложите излишки теста вдоль внешних краев под себя и быстро прижмите. Края флейты по желанию.
- Охладите, пока смесь не затвердеет: Свободно накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник. Охладите не менее 1 часа или до 2 дней.
Что такое слепая выпечка корочки для пирога?
- Выпечка вслепую — это метод предварительного выпекания корочки без начинки. Может быть полностью или частично пропечен в зависимости от типа пирога.
- Корка для пирога сначала охлаждается в форме для пирога, чтобы она не сжималась так сильно.
- Затем его выстилают пергаментом или фольгой и наполняют грузом, чтобы предотвратить сморщивание корочки пирога (например, таяние и сползание в центр формы для пирога во время выпекания).
- Большую часть времени он выпекается таким образом, затем пергамент с грузом снимается, чтобы корочка могла подсохнуть, слегка подрумяниться и выпекаться полностью без покрытия.
Как испечь тесто для домашнего пирога вслепую
- При выпечке вслепую (например, для кремового пирога) установите решетку духовки в центр и разогрейте духовку до 375 градусов. Поместите противень в духовку для предварительного нагрева.
- Скомкайте лист пергаментной бумаги (достаточно большой, чтобы покрыть пирог), затем выровняйте пергаментную бумагу внутри корочки пирога. Заполните утяжелителями для пирога или примерно 1 фунтом сухих бобов. Обрежьте лишнюю пергаментную бумагу, если она очень высокая.
- Поместите корж на противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, примерно 25–30 минут.
- Достаньте корж из духовки, затем достаньте пергаментную бумагу с фасолью. Проткните корж около 10 раз в произвольном порядке вдоль дна ножом для спаривания.
- Верните в духовку и выпекайте, пока корочка не высохнет и не станет слегка золотисто-коричневой, примерно на 10–15 минут дольше. Края палатки накрыть защитным экраном или кольцом из прочной алюминиевой фольги в любой точке, если это необходимо, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание во время выпекания.
- Перед наполнением дайте коржу остыть на решетке.
Как сделать щит для пирога своими руками
- Перед выпечкой пирога вырежьте лист алюминиевой фольги размером 14 на 14 дюймов.
- Поместите стандартную 9-дюймовую форму для пирога в центр фольги и острым краем закрытых ножниц обведите круг вокруг нижнего края формы для пирога (при необходимости вы можете сделать его немного больше).
- Вырежьте внутренний круг, и у вас получится быстрый самодельный щиток для пирога.
- Я обнаружил, что этот метод работает лучше, чем соединение кольца из фольги из нескольких листов, а сверхпрочная фольга не так легко рвется или сдувается в духовке.
- Накройте края корочки для пирога, как только они подрумянятся по вашему вкусу, кольцом из фольги, а затем скомкайте несколько внешних краев, чтобы они оставались на месте.
Хранение теста для пирогов
- Это тесто для коржей можно хранить в полиэтиленовой пленке в холодильнике в течение 3 дней перед выпечкой. Просто оставьте при температуре около 10 минут перед раскатыванием (может быть, 5 минут, если у вас очень тепло).
- Или заморозить в фольге и герметичном контейнере на срок до 3 месяцев . Оттаивайте в течение ночи в холодильнике, затем оставьте на столе на 10 минут перед тем, как свернуть.
Хранение теста для выпечки пирогов
- Полностью слепая корочка для пирога (без начинки) хорошо хранится при комнатной температуре в течение примерно 3–4 дней.
- Или заморозить на срок до 1 месяца, хорошо завернув. Просто помните о его размещении в морозильной камере, чтобы не сломать его.
Заманчивые рецепты пирогов, которые стоит попробовать
Рецепт корочки для пирога {+ Как выпекать вслепую}
Самая вкусная, самая слоеная, масляная корочка для пирога! Рецепт хорошо удваивается для двух корок для пирога (удвойте все ингредиенты, на шаге 5 вылейте смесь из Миксерной чаши и разделите на две части и выполняйте каждый шаг для каждой порции отдельно.
Порций: 8 (1 однослойный корж)
Подготовка 30 минут
Приготовление 40 минут
Охлаждение 2 часа
Готовность через: 3 часа 10 минут
- 1 1/4 стакана (178 г) небеленой универсальной муки (зачерпнуть и отмерить)
- 1 ст. л. (12 г) сахарного песка
- 1/2 ч. л. , очень холодный, нарезанный кубиками размером около 1/2 дюйма
- 3–4 1/2 ст. л. ледяной воды
В миске смешайте муку, сахар и соль.
Добавьте сливочное масло и измельчите в смеси с помощью блендера, пока не будут комочки масла размером с горошину, а также несколько более крупных комочков масла.
Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз и тщательно перемешивайте между добавлениями резиновой лопаточкой. Вы даже можете немного придавить смесь лопаткой, когда будете перемешивать.
Добавляйте столько воды, сколько нужно, чтобы смесь скреплялась, когда вы сжимаете ее часть рукой.
Вылейте смесь на чистую поверхность.Разровняйте и прижмите смесь, затем сложите ее один или два раза (это не будет чистым процессом, это нормально, это просто быстрое наслоение для большей рыхлости).
Спрессуйте смесь в круг.
Затем сплющите примерно до 6-дюймового диска. Сожмите и разровняйте трещины (трещины не нужны, иначе они будут увеличиваться, когда вы будете раскатывать тесто).Оберните листом полиэтиленовой пленки и охладите в течение 1 часа (или до 2 дней. Если он охлаждается более часа, дайте ему постоять при комнатной температуре около 10 минут, чтобы он стал достаточно мягким, чтобы его можно было свернуть).
Достаньте из холодильника и обильно посыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто до 13-дюймового круга, одновременно сжимая все трещины по краям, когда вы раскатываете.
Раскатайте тесто вокруг скалки (мне нравится стряхивать излишки муки с краев, когда я его раскатываю), затем перенесите на 9-дюймовую форму для пирога.* Раскатайте тесто по поверхности для пирога, начиная примерно с дюйма за один край. Аккуратно прижмите тесто для пирога к форме для пирога, чтобы оно плотно прилегало к внутреннему краю.
Оставьте около 1-дюймового излишка теста вокруг выступа (самого внешнего края) формы для пирога, обрезая излишки более чем на дюйм, особенно там, где они неровные.
Лишнее тесто по краям подогнуть под себя и быстро прижать. Выровняйте края по желанию (пальцами или вилкой).
Свободно накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник. Охладите не менее 1 часа или до 2 дней. Используйте, как указано в рецепте пирога.
При выпечке вслепую (например, для кремового пирога или другой начинки без выпечки) установите решетку духовки в центр духовки и разогрейте духовку до 375 градусов. Поместите противень в духовку для предварительного нагрева.
Сомните лист пергаментной бумаги (достаточно большой, чтобы накрыть пирог), затем выровняйте пергаментную бумагу внутри корочки пирога. Заполните утяжелителями для пирога или примерно 1 фунтом сухих бобов. Обрежьте излишки высокой пергаментной бумаги.
Поместите корж на противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, а края коржа не начнут подсыхать, примерно 25–30 минут.
Достаньте корж из духовки, затем снимите пергаментную бумагу с фасолью. Проткните корж около 10 раз вдоль дна ножом для спаривания.
Вернуть в духовку и выпекать, пока корочка не высохнет и не станет слегка золотисто-коричневой, примерно на 10-15 минут дольше. Края палатки накрыть защитным экраном или кольцом из прочной алюминиевой фольги в любой точке, если это необходимо, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание во время выпекания.
Перед наполнением дайте коржу остыть на решетке.
- *Я рекомендую стеклянную или металлическую форму для пирога. Я использую этот стандартный размер и более глубокую тарелку.
- Обратите внимание, что каждая духовка подрумянивается немного по-разному. Ваша корочка может оказаться не такой золотисто-коричневой, и это нормально, если она пропеклась, просохла и стала хрустящей.
- Тесто также можно приготовить в кухонном комбайне. Просто будьте очень внимательны к размеру масла, так как каждая модель отличается, вы не хотите слишком сильно его взбивать. К концу смешивания он все еще должен быть виден.
- Добавьте муку, сахар и соль в кухонный комбайн среднего размера (я использую размер 7 чашек). Пульс 5 секунд.
- Добавьте половину 1/2-дюймовых кубиков сливочного масла и взбейте 8 импульсами по 1 секунде. Добавьте оставшуюся половину сливочного масла и взбивайте до тех пор, пока они не станут примерно 1/3 дюйма, от 15 до 20 (1-секундных) импульсов.
- Сбрызгивайте водой по 1 столовой ложке за раз, добавляя ровно столько, сколько необходимо, и пульсируя примерно 3 раза после каждого добавления.
- Если вы можете собрать часть теста вместе и оно держится, значит, вы добавили достаточно воды.
- Выложите тесто на чистую поверхность и продолжайте, как указано в шаге 5.
Пищевая ценность
Рецепт корочки для пирога {+ Как испечь вслепую}
Количество на порцию
Калорий 212 Калории от жира 126
% Дневная стоимость*
FAT 14G 22%
насыщенные жиры 9G 56%
56%
Polyunsaturated FAT 1G
Monounsaturated FAT 4G
9002 холестерин 38 мг 13%
натрий 122 мг 5%
28 мг 1%
6%
6%Волокно 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 2г 4%
Витамин A 438IU 9%
8MG 1%
1%Iron 1 мг 6%
* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.
5-минутная корочка для пирога без рулета (без оборудования)
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.
Привет, смелые пекари!
Эта домашняя корочка для пирога без рулета просто гениальна. Я гарантирую, что вы никогда не возьмете купленную в магазине корочку для пирога после того, как сделаете это и увидите, насколько это просто! Даже если вам нравится мой рецепт традиционной масляной корочки для пирога, вам стоит попробовать мой новый способ изменить правила игры.
Моя 5-минутная корочка для пирога, или «корочка для пирога на сковороде», на самом деле происходит из традиционного рецепта амишей, которому учат маленьких детей.Он идеально подходит для детей, которые хотят помочь на кухне, и для тех, кто любит печь, но раскатывать тесто для пирога стало слишком тяжело для рук.
Еще один бонус? Эта корочка для пирога не содержит молочных продуктов! Тем не менее, из-за масла вы все равно получите прекрасную слоеную корочку для пирога.
Если не добавлять сахар, можно испечь с ним пикантный пирог. А также! Вместо этого вы даже можете использовать безглютеновую муку!Как что-то такое простое может быть таким совершенным?
[Попробуйте мою 5-минутную корочку для пирога с моим лучшим пирогом с орехами! ]
Что такое корочка для пирога без рулета?
Корочка для пирога без рулета – это именно то, что вы думаете.Это восхитительная слоеная корочка для пирога, которую волшебным образом не нужно раскатывать! Вместо того, чтобы раскатывать, вы вдавливаете тесто в форму для пирога руками. Он идеально подходит для любого пирога, который вы делаете, который не нуждается в вершине.
Что нужно для приготовления корочки для пирога без рулета
Как приготовить тесто для пирога без рулета
Я знаю, что выше я говорил о том, насколько великолепен и прост этот рецепт, но можете ли вы поверить, что можете сделать все это в своей форме для пирога!? Вот как приготовить корж для пирога без рулета (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице ниже):
- В 9-дюймовую или 10-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки добавьте муку, сахар и соль. Перемешайте вилкой.
- Добавьте в сковороду растопленное сливочное масло и воду и продолжайте перемешивать, пока тесто не слипнется.
- Когда тесто сформируется, выдавите его руками в форму и вверх по стенкам. Вы хотите, чтобы тесто было одинаковой толщины. (Посмотрите видео с пошаговым руководством!)
- Тесто для пирога готово! Вы можете запечь его вслепую или заморозить для будущего использования. Попробуйте мои рецепты пирогов!
[ Попробуй без выпечки с моей корочкой для печенья без выпечки! ]
Советы профессионального шеф-повара Джеммы по приготовлению корочки для пирога без рулета
- У меня более 30 пирогов на этом сайте! Используйте эту корку для пирога для любого из моих рецептов пирога.
- Если не добавлять сахар, эту корку для пирога можно использовать для таких пикантных блюд, как пирог с курицей, пироги с заварным кремом или ирландский картофельный пирог.
- Если вы хотите более богатую корочку для пирога, используйте молоко вместо воды.
- Корж для пирога можно заморозить. Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте его из морозильной камеры, наполните корж начинкой и выпекайте, как указано в рецепте.
- Попробуйте мою начинку для яблочного пирога!
- Это тесто для пирога можно приготовить без глютена — замените муку без глютена 1:1 вместо универсальной муки.
Как хранить неиспользованную корочку для пирога?
Этот корж для пирога без рулетов можно хранить в замороженном виде до 2 месяцев.
Приготовь больше пирога!
И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Blder Baking!
Полный (и распечатанный) рецепт ниже!
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: этот рецепт был улучшен и обновлен 23.11.20. Теперь он включает растопленное сливочное масло, а не масло. Это делает его шелушащимся и маслянистым. Все предыдущие проблемы были решены.Надеюсь, вы попробуете.
Попробуйте эти рецепты!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Рецепт корочки для пирога без рулета, который занимает всего 5 минут? Выберите легкий путь к пирогу и сохраните потрясающие хлопьевидные результаты!
Автор: Джемма Стаффорд
Порции: 1 10-дюймовый пирог
Ингредиенты
- 2 стакана (10 унций/284 г) универсальной муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 6 столовых ложек (3 унции/85 г) растопленного сливочного масла
- 2-3 столовые ложки холодной воды
Инструкции
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: этот рецепт был изменен и обновлен 23.
11.20.Теперь он включает растопленное сливочное масло, а не масло. Это делает его хлопьевидным и маслянистым. Все предыдущие проблемы были решены.Возьмите форму или форму для пирога диаметром 9 или 10 дюймов.
В форму для пирога добавьте муку, сахар и соль и перемешайте вилкой.
Добавьте растопленное сливочное масло и воду к сухим ингредиентам и продолжайте перемешивать, пока тесто не слипнется.
Когда тесто сформируется, вдавите его руками в форму для пирога.Старайтесь, чтобы тесто было одинаковой толщины. Если у вас получилось сухое тесто, добавьте еще немного воды.
- Теперь тесто для пирога готово! Вы можете запечь его вслепую, заморозить или использовать в любом из моих рецептов пирогов.
Присылайте свои фотографии этого рецепта
6 изображений
31 Декадентский пирог без выпечки — The Bossy Kitchen
Взгляните на эти 31 декадентский пирог без выпечки .
Если вы не в настроении печь, эта коллекция пирогов без выпечки — все, что вам нужно, чтобы приготовить простой десерт на столе.Пироги без выпечки легко приготовить
Я люблю пироги в любом виде, но не всегда есть время их испечь. Пироги без выпечки — это скрытое благословение, так как они не требуют выпечки, особенно летом.
Нет лучшего способа успокоить сладкоежек, если вы не любите печь пироги с нуля. Нам всем нужны какие-то рецепты в нашем репертуаре, чтобы спасти положение, и эти рецепты могут быть именно тем, что вам нужно.
Для некоторых из этих пирогов может потребоваться выпекание корочки, но вы всегда можете купить готовый к употреблению в продуктовом магазине.
Большинство этих рецептов требуют легкодоступных ингредиентов, таких как арахисовое масло, сливочный сыр, шоколад, фрукты, пудинги или взбитые сливки.
Пироги без выпечки также являются быстрым и идеальным решением во время праздников, когда в духовке нет места для другого десерта.
Их можно приготовить заранее и поставить в холодильник или заморозить, чтобы они застыли. Насколько это просто?В конце концов, давайте посмотрим правде в глаза. На этой планете нет человека, который бы не ценил суперпростые, быстрые, легкие, вкусные десерты из пирогов без выпечки.Итак, вот список этих 31 декадентских пирогов без выпечки.
Наслаждайтесь!
Больше рецептов любви:
30 рецептов чизкейков без выпечки
26 лучших пирогов и тарталеток ко Дню Благодарения
Легкие батончики с яблочным пирогом (рецепт пирога с плиткой)
Декадентский немецкий шоколадный торт
43 лучших рецепта чизкейков
Яблочный пирог по-румынски
Шоколадный муссовый пирог {с морской солью и карамелью}
Фото: набитый животом.сеть
Этот домашний пирог с шоколадным муссом не требует выпечки и очень прост. У него корочка печенья и шелковистая шоколадная начинка, посыпанная морской солью и сбрызнутая карамелью.
Получить рецепт Воистину возвышенно!Рецепт пирога на миллион долларов
Фото: floronmyface.com
Этот старомодный рецепт пирога на миллион долларов является подлинным рецептом пирога на миллион долларов, в котором нет сливочного сыра.Ваша бабушка, возможно, назвала его пирогом для миллионеров.
Получить рецептПирог Орео без выпечки
Фото: freshaprilflours.com
Легкий сливочный пирог без выпечки, приготовленный из простой корочки из печенья Oreo и наполненный кусочками печенья Oreo.
Получить рецептМятный шоколадный пирог без выпечки
Фото: freshaprilflours.com
Сливочная мятная начинка с кусочками шоколада поверх хрустящего мятного печенья Oreo.
Получить рецептПирог с арахисовым маслом без выпечки
Фото: freshaprilflours.
comЛегкая сливочная начинка из арахисового масла на измельченном корже Oreo. Чашечки с нарезанным арахисовым маслом на вершине идеально подходят для пирога без выпечки!
Получить рецептРецепт пирога с миндальным маслом без выпечки
Фото: www.thismamacooks.com
Взгляните на этот рецепт пирога с миндальным маслом, если вы любите пироги с мороженым, но терпеть не можете молочные продукты.Этот десерт без выпечки также не содержит глютена.
Получить рецептРецепт пирога с клубничным желе без выпечки (СУПЕР ПРОСТО!)
Фото: crayonsandcravings.com
Этот восхитительный пирог с клубничным желе легко приготовить из готовых коржей крекеров Грэма, Cool Whip, свежей клубники и, как вы уже догадались, Strawberry Jell-O.
Получить рецептЛегкий рецепт пирога с мороженым
Фото: мелки и пристрастия.
комПростой рецепт домашнего пирога с мороженым, приготовленный из шоколадной корочки, ванильного мороженого, кусочков торта, шоколадного сиропа, жареного миндаля и множества посыпок.
Это также отличный торт для празднования дня рождения, особенно летом. Ничто не сравнится с мороженым в жаркий летний день!
Получить рецептЭтот легкий домашний рецепт пирога с шоколадным пудингом — семейный фаворит!
Фото: Beyondfrosting.com
Этот легкий пирог с шоколадным пудингом состоит из настоящего домашнего шоколадного пудинга и маслянистой корочки из крекеров Грэма, посыпанных домашними взбитыми сливками.Этот пирог идеально подходит для празднования четвертого июля, Дня Благодарения или Рождества.
Получить рецептШоколадный пирог с зефиром без выпечки
Фото: Beyondfrosting.com
Этот шоколадный пирог с зефиром без выпечки — рай на земле! Корж Oreo наполнен воздушным муссом из шоколадного зефира и покрыт взбитыми сливками.
Получить рецептЛимонный пирог без выпечки
Фото: www.thetravelpalate.com
Лимонный пирог без выпечки — идея быстрого и простого десерта! Эта версия сделана из сливочного сыра и свежевыжатого лимонного сока вместо смеси для пудинга. Один из самых быстрых рецептов десерта, который идеально подходит для любителей цитрусовых, готовится примерно за 10 минут!
Получить рецептЯгодный кремовый пирог без выпечки
Фото: mooreorlesscooking.com
Этот простой пирог со свежей клубникой и черникой без выпечки — любимый пирог моей семьи.Ягоды на творожной начинке с хрустящей корочкой! Невероятный!!
Получить рецептЯблочный пирог с ирисками без выпечки со сникерсами
Фото: dancethroughtheraincom
Этот яблочный пирог с ирисками без выпечки и сникерсом сведет вас с ума! Этот вкусный рецепт из нескольких простых ингредиентов понравится всем!
Получить рецептЛимонный пирог со сливочным сыром
Фото: www.
kitchengidget.comЭтот лимонный пирог со сливочным сыром прост как… пирог! Всего 4 ингредиента в начинке и не требуется выпечка, это кисло-сладкий десерт, который понравится всем!
Получить рецептАсфальтовый пирог
Фото: salandbaker.com
Асфальтовый пирог — восхитительный пирог с мороженым со сладкой хрустящей корочкой из печенья Oreo, холодным мятным шоколадным мороженым, сбрызнутым насыщенным карамельным соусом и посыпанный воздушными взбитыми сливками и крошками печенья Oreo! На вкус он такой же, как рецепт асфальтового пирога от Winger — поверьте, он вам понравится!
Получить рецептБогатый французский шелковый пирог Salt & Baker
Фото: солонка и пекарь.ком
Этот французский шелковый пирог с корочкой из крекера Грэма сливочный, легкий и воздушный, с насыщенным шоколадным вкусом. Этот пирог станет идеальным дополнением к праздничному столу!
Получить рецептШоколадный муссовый пирог Baileys
Фото: theunlikelybaker.
comЭтот шоколадный муссовый пирог от Bailey насыщенный и кремовый с восхитительными кусочками шоколада повсюду. Готовится легко и быстро, духовка не нужна! В составе нет ни желатина, ни яиц.
Получить рецептМятный шоколадный пирог без выпечки
Фото: www.thekitchenismyplayground.com
У вас есть всего 10 минут, чтобы приготовить вкусный десерт? Тогда вы можете испечь этот невероятно простой шоколадный пирог с мятой без выпечки! Всего четыре ингредиента и несложная подготовка.
Получить рецептБлондинка с шоколадным ганашем без выпечки без выпечки
Фото: lifecurrentsblog.com
Этот пирог с шоколадным ганашем без выпечки получается насыщенным и сливочным, элегантным и простым в приготовлении.Выпечка не требуется. Красивая шоколадная корочка, покрытая особым шоколадным ганашем Valrhona Blonde. Этот тарт идеально подойдет для праздничного стола!
Получить рецептЧизкейк с банановым пудингом
Фото: www.
serenabakessimplyfromscratch.comСыр с банановым пудингом состоит из корочки крекера Грэма, свеженарезанных бананов и домашнего бананового пудинга. Это очень вкусный и простой рецепт чизкейка без выпечки.
Получить рецептВеганский пирог со сникерсом
Фото: www.Addedtodates.com
Если вы любите веганские батончики Snickers, то этот шоколадный торт создан для вас. Он состоит из корочки без выпечки, карамели с арахисовым маслом и шоколадного ганаша, посыпанных жареным арахисом.
Получить рецептЛегкий пирог с кузнечиком без выпечки
Фото: 2cookinmamas.com
Этот пирог с кузнечиком без выпечки представляет собой замороженный десерт из 5 ингредиентов, который очень просто приготовить. Сливочная, легкая зефирно-сливочная начинка со вкусом мяты покрывает богатую шоколадную корочку для печенья, создавая идеальное сочетание шоколадно-мятного вкуса.Этот пирог — особое угощение для любого времени года, будь то День Святого Патрика, Пасха, лето или Рождество.
Получить рецепт Всякий раз, когда вы подаете его, этот пирог обязательно заставит их просить еще.Африканский пирог с принцем — десерт из амарулы
Фото: www.greedygourmet.com
Вы в настроении для чего-то декадентского? Хотите что-нибудь роскошно сладкое, с богатым, сложным вкусом и невероятным внешним видом? Или, может быть, вы хотите сделать что-то особенное для близкого человека?
Получить рецептРецепт карамельного пирога О’Чарли
Фото: www.callmepmc.com
Рецепт карамельного пирога О’Чарли — очень простой, но декадентский и вкусный десерт! Масляная корочка крекера Грэма и густая насыщенная карамель, dulce de leche, увенчаны взбитыми сливками и шоколадом.
Получить рецептПримечание. «Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.
com и аффилированные сайты».Легкий сметанный пирог в духовке — пошаговый рецепт с фото
Описание приготовления:
В этом рецепте я покажу, как приготовить простой сметанный пирог в духовке.Он обязательно станет одним из ваших любимых. Ведь готовится он очень просто и легко. Его можно запекать как с ягодами и фруктами, так и без них, любой вариант будет вкусным. Самое главное тщательно отмерять продукты и не взбивать ингредиенты, тогда все у вас получится вкусно. Пирог лучше выпекать в форме диаметром 26-28 см, тогда он будет в меру высоким.
Назначение: Для детей / Полдник / Полдник / На десерт
Основной ингредиент: ягоды / клубника / молочные продукты / мука / сметана / яйца
Блюдо: Выпечка/Пироги/Сладости
Ингредиенты:
- Сметана — 1 Стакан (любой жирности)
- Яйца — 3 шт.
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Сахар — 1.5 стаканов
- Разрыхлитель для теста — 1,5 чайных ложки
- Растительное масло — 50 миллилитров
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Любые ягоды — 200-300 грамм (или фрукты)
Количество порций: 10
Как приготовить «Легкий сметанный пирог в духовке»
Легкий сметанный пирог в духовке — фото шаг 1Яйца, сметану, растительное масло, ваниль и обычный сахар взбить до однородной массы.
Легкий сметанный пирог в духовке — фото шаг 2 Не нужно долго мешать и уж тем более взбивать.Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.
Легкий сметанный пирог в духовке — фото шаг 3И хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Легкий сметанный пирог в духовке — фото шаг 4Форму можно просто смазать маслом и посыпать мукой, а можно застелить пекарской бумагой. Выливаем тесто в форму и сверху выкладываем любые ягоды, затем немного вдавливаем их в тесто.
Легкий сметанный пирог в духовке — фото шаг 5И выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Как приготовить тесто для пирога
Этот рецепт теста для пирога прост в приготовлении, но, что более важно, он имеет восхитительный вкус. Сочетание сливочного масла и шортенинга помогает пирогу сохранять форму без ущерба для вкуса.
Доброго воскресенья, друзья! В преддверии сезона выпечки я хотел бы дать вам обновленную версию этой корочки для пирога, которую прикалывали более 200 тысяч раз! Сегодня я даю вам ЛУЧШИЙ рецепт теста для пирога с простыми для понимания фотографиями.
У меня даже есть видео для вас, чтобы вы точно знали, как сделать корж для пирога.Это рецепт, к которому я возвращаюсь снова и снова. Он никогда не подводит меня, и каждый раз получается ненадежным и совершенным. Это подставка для многих из вас тоже! Посмотрите на этот обзор:
Кажется, я впервые приготовила корочку, которой могу гордиться! Удивительно легкий и рассыпчатый. Мне нужна была корочка для кремового пирога, поэтому я испекла вслепую с сахаром в качестве веса. Работал отлично. Обязательно воспользуюсь этим в качестве корочки.Спасибо за публикацию.
Что делает эту домашнюю корку для пирога полезной
Корж для пирога со сливочным маслом и жиром
В этом рецепте есть и сливочное масло, и шортенинг (овощное сало).
Масло придает корочке пирога самый восхитительный вкус. Но корочка пирога, полностью состоящая из масла, с меньшей вероятностью будет держать форму.
Поэтому в этот рецепт мы добавляем шортенинг.
Хотя на вкус он не такой восхитительный, он держит форму корочки.Вместе вдвоём начинается лучшая корочка пирога.
В этом корже для пирога используется водка
Верно, друзья! Мы используем водку! Этот рецепт исходит от America’s Test Kitchen, и они усовершенствовали тесто для пирога, используя водку.
Водка является ключевым ингредиентом для слоеного пирога.
Каждому коржу для пирога нужна влага. Недостаточно влаги, и сухие ингредиенты не могут соединиться. Слишком много влаги, и у вас есть корочка пирога, которая не отслаивается.
Водка сближает ингредиенты, но затем из-за содержания алкоголя она испаряется в духовке, оставляя у вас самую хрустящую корочку для пирога!
Нет водки? Не пьете водку? Нельзя употреблять алкоголь? У меня есть альтернатива внизу поста.
Как приготовить тесто для пирога
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Этот рецепт корочки для пирога готовится в кухонном комбайне, но вы можете приготовить его без него! Смотрите инструкцию внизу поста.
ШАГ 1: Поместите 6 столовых ложек (3 унции/85 грамм) сливочного масла, 1/4 стакана растительного масла (50 грамм) и 2 столовые ложки (1 жидкая унция/29,6 мл) водки в морозильную камеру на 30 минут.
ШАГ 2: Наполните небольшой мерный стакан водой и льдом и поставьте его в холодильник.
ШАГ 3: Добавьте в кухонный комбайн 3/4 стакана (96 граммов) универсальной муки, 1/2 чайной ложки соли (3 грамма) и 1 столовую ложку сахарного песка (12,5 граммов).(Пожалуйста, см. примечание к часто задаваемым вопросам об измерении муки.) Перемешайте.
ШАГ 4: Добавьте масло и жир из морозильной камеры. Перемешивайте до тех пор, пока не останется полосок муки. Я включаю фотографию крупным планом, чтобы вы действительно знали, что ищете.
ШАГ 5: В последнюю очередь добавьте 1/2 стакана (64 грамма) муки. Смешивайте, пока смесь не превратится в мелкую крошку.
Будьте осторожны, чтобы не переборщить.ШАГ 6: Переложите смесь в миску.Добавьте холодную водку (из морозильной камеры) и 2 столовые ложки ледяной воды (29,6 мл), которая была у вас в холодильнике. Использование шпателя во время этого процесса сохраняет все охлажденным и холодным, не добавляя тепло от ваших рук в смесь.
Второе фото, как это выглядит после добавления водки и воды.
ШАГ 7: Сформируйте из смеси диск и плотно оберните полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на час или максимум на два дня.
ШАГ 8: После того, как корж для пирога охладится в холодильнике, очень хорошо посыпьте поверхность мукой. Разверните его и раскатайте. Вы хотите раскатать его диаметром около 15 дюймов для формы для пирога глубиной 9 дюймов.
Используйте скалку, чтобы переложить тесто в форму для пирога.
Не экономьте на муке при раскатывании и добавляйте по мере необходимости.
ШАГ 9: Обрежьте края и загните их.Поместите один палец между тестом и формой для пирога и двумя другими пальцами с противоположной стороны, чтобы прижать и создать выступ. Иногда я использую кусочки теста, которые были обрезаны в местах, где не хватает теста.
Как испечь
Самое главное — следовать указаниям рецепта пирога, который вы используете.
Во многих рецептах (включая мой тыквенный пирог) используется слепая выпечка, чтобы предварительно выпекать корж перед добавлением начинки.
- Дважды застелите корж для пирога алюминиевой фольгой.
- Наполнить гирьками или монетами.
- Выпекать от 25 до 30 минут при температуре 375 градусов.
- Удалите монеты/гири и фольгу и добавьте начинку для пирога.
- Вернуть в духовку для остальной выпечки.
Замена водки в этом рецепте корочки для пирога
Мне так часто задают этот вопрос: я не пью алкоголь, что можно вместо него?
Ответ уксус ! Она испарится так же, как водка в этом рецепте.
Если вы это сделаете, я бы использовал высококачественный уксус, чтобы убедиться, что вы не почувствуете его вкус в своем пироге. (Примечание: вы попробуете его в тесте перед выпечкой, не паникуйте.)Мне тоже прислали вопрос: я не хочу покупать целую бутылку водки, чтобы использовать этот рецепт.
Купите маленькую бутылочку на одну унцию! Вроде тех, что в гостиничных холодильниках. Вы можете попробовать рецепт без каких-либо обязательств.
Приготовление корочки для пирога без кухонного комбайна
Вы можете сделать это без кухонного комбайна.Следуйте инструкциям выше, но:
- Приготовьте рецепт в большой миске.
- Используйте венчик в шаге 3.
- Используйте формочку для выпечки в шагах 4 и 5. Вам нужно будет задействовать много мышц и сосредоточиться на моих картинках, чтобы получить ту же текстуру.
У меня не получилось тесто для пирога! Что я сделал не так?
Скорее всего у вас было слишком много муки.
Если вы будете отмерять муку прямо из контейнера, она будет упакована, и у вас будет слишком много. Насыпьте муку в мерный стакан и разровняйте.Как долго я могу хранить его в холодильнике?
Этот корж для пирога можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Можно ли заморозить тесто для пирога?
Да! Трижды заверните корж для пирога и храните его в морозильной камере до одного месяца. Когда он будет готов к использованию, дайте ему разморозиться в холодильнике в течение 24 часов.
Это слишком сложно развернуть! Помощь!
Оставьте корку для пирога на прилавке, не паникуйте. Продолжайте пробовать каждые 5 минут, пока он не станет сворачиваемым.Будьте осторожны, не ждите слишком долго.
Можно ли использовать ароматизированную водку?
Я не пробовал. Я бы посоветовал убедиться, что содержание алкоголя в ней такое же, как в обычной бутылке водки. Если нет, то может быть слишком много влаги.
Могу ли я удвоить этот рецепт?
Абсолютно.
Следуйте инструкциям до шага 6. На шаге 6 разделите его поровну и оберните два диска отдельно.Для какого размера пирог?
Эта корочка для пирога отлично подходит для пирога глубиной 9 дюймов.Вы можете использовать его для небольших кастрюль и просто обрезать лишнее или использовать их для декоративных элементов сверху.
Можно ли использовать соленое масло?
Да, но уменьшите количество соли в рецепте. Используйте только 1/4 чайной ложки соли. Это не будет точно такой же вкус, как этот рецепт, но он будет работать.
Если я делаю это для пирога с заварным кремом, нужно ли вынимать сахар?
Лично я бы не стал! Я думаю, что сахар усиливает вкус корочки, не делая ее сладкой.При этом вы можете вынуть его, и он все равно будет работать.
Рецепты использования этой корочки для пирога
Мой любимый рецепт — тыквенный пирог.
Я также люблю этот пирог с тройными ягодами и без ума от этого пирога с орехами.
Если вы воспользуетесь этим рецептом, я бы хотел, чтобы вы вернулись и оставили мне комментарий и рассказали, как все прошло!
Подготовка: 1 час 30 минут
Всего: 1 час 30 минут
Этот рецепт теста для пирога прост в приготовлении, но, что более важно, он имеет восхитительный вкус.Сочетание сливочного масла и шортенинга помогает пирогу сохранять форму без ущерба для вкуса.
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла 3 унции или 85 граммов
- 1/4 чашки растительного масла 50 граммов
- 2 столовые ложки водки 1 жидкая унция или 29,6 мл см. примечание
- 1 1/4 чашки муки общего назначения, разделенной (3/4 чашки) /96 г и 1/2 стакана/64 г) см. примечание
- 1 столовая ложка сахарного песка 12,5 г
- 1/2 чайной ложки соли 3 г
- 2 столовые ложки ледяной воды 29.6 мл
Нарежьте 6 столовых ложек сливочного масла на кусочки толщиной 1/2 дюйма.
Поместите нарезанное масло, шортенинг и водку в морозильную камеру. Наполните мерный стакан примерно на 1/2 стакана холодной водой и льдом и поставьте его в холодильник. Масло, шортенинг, водку и воду оставьте в морозильной камере/холодильнике на 30 минут.В чашу кухонного комбайна добавьте 3/4 стакана универсальной муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахарного песка. Пульс, пока только не смешано.
Добавьте охлажденное сливочное масло и жир.
Измельчайте до тех пор, пока смесь не перемешается и не останется следов муки.
Добавьте последние 1/2 стакана муки.
Пульсируйте до тех пор, пока они не будут объединены, разбиты и равномерно распределены по чаше.
Перелейте смесь в большую миску и добавьте 2 столовые ложки холодной водки и 2 столовые ложки ледяной воды.
Жесткой лопаткой сформируйте из теста шар.
Выверните тесто, сформируйте диск, оберните пленкой и поставьте в холодильник на час.
Используя большое количество муки, раскатайте тесто.
После того, как тесто раскатано, используйте скалку, чтобы свернуть его и перенести на форму для пирога.
Прижмите форму для пирога, обрежьте лишнее тесто и защипните края.
Выстелите корж алюминиевой фольгой и утяжелителями для пирога или монетами и выпекайте при температуре 375 градусов в течение 25 минут, чтобы предварительно выпечь корж, или наполните и выпекайте, следуя инструкциям в рецепте пирога, который вы используете.
(Я собираю пергаментную бумагу вокруг теста и сжимаю ее вместе.)
Выпекайте, пока тесто не станет сухим и светлым, около 25-30 минут.
Просто поверните его достаточно, чтобы собрать его вместе.
Я предпочитаю прямо посередине.
Я предпочитаю срезать в одном и том же месте, затем слегка приподнять, повернуть чашу и повторить для большей однородности.
Если он охлаждается дольше часа, дайте ему постоять при комнатной температуре около 10 минут, чтобы он стал достаточно мягким, чтобы его можно было свернуть).
Охладите не менее 1 часа или до 2 дней.
л. (12 г) сахарного песка
Затем сплющите примерно до 6-дюймового диска. Сожмите и разровняйте трещины (трещины не нужны, иначе они будут увеличиваться, когда вы будете раскатывать тесто).
К концу смешивания он все еще должен быть виден.
Если не добавлять сахар, можно испечь с ним пикантный пирог. А также! Вместо этого вы даже можете использовать безглютеновую муку!
Перемешайте вилкой.
11.20.Теперь он включает растопленное сливочное масло, а не масло. Это делает его хлопьевидным и маслянистым. Все предыдущие проблемы были решены.
Если вы не в настроении печь, эта коллекция пирогов без выпечки — все, что вам нужно, чтобы приготовить простой десерт на столе.
Их можно приготовить заранее и поставить в холодильник или заморозить, чтобы они застыли. Насколько это просто?
Воистину возвышенно!
com
ком
kitchengidget.com
com
serenabakessimplyfromscratch.com
Всякий раз, когда вы подаете его, этот пирог обязательно заставит их просить еще.
com и аффилированные сайты».
Не нужно долго мешать и уж тем более взбивать.
У меня даже есть видео для вас, чтобы вы точно знали, как сделать корж для пирога.
Хотя на вкус он не такой восхитительный, он держит форму корочки.
Будьте осторожны, чтобы не переборщить.
Если вы это сделаете, я бы использовал высококачественный уксус, чтобы убедиться, что вы не почувствуете его вкус в своем пироге. (Примечание: вы попробуете его в тесте перед выпечкой, не паникуйте.)
Если вы будете отмерять муку прямо из контейнера, она будет упакована, и у вас будет слишком много. Насыпьте муку в мерный стакан и разровняйте.
Следуйте инструкциям до шага 6. На шаге 6 разделите его поровну и оберните два диска отдельно.
Поместите нарезанное масло, шортенинг и водку в морозильную камеру. Наполните мерный стакан примерно на 1/2 стакана холодной водой и льдом и поставьте его в холодильник. Масло, шортенинг, водку и воду оставьте в морозильной камере/холодильнике на 30 минут.
