Ребрышки свиные в духовке рецепты с фото: Свиные ребрышки в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно! — slontd.ru

Ребрышки свиные в духовке рецепты с фото: Свиные ребрышки в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

alexxlab 22.11.1981 0 Comments

Содержание

Свиные ребрышки запеченные в духовке в азиатском маринаде пошаговый рецепт с фото

Свиные ребрышки – пожалуй, самая вкусная еда для всех. Они вкусные, сытные и я не знаю случая, когда бы они не получались. Вариантов приготовления этого блюда масса, но сегодня я хочу предложить Вам совершенно беспроигрышный рецепт, который будет по нраву всем. Свиные ребрышки, запеченные в духовке в азиатском маринаде.

Вчера у моего сыночка был день рождения, и это блюдо было главным на столе. Понравилось без исключения всем и детям и взрослым. Мясо на косточке было сочным, буквально сползало с кости, однозначно рекомендую приготовить ребрышки по этому рецепту.

Для приготовления понадобится:

Свиные ребрышки – ( у меня было около 3 кг, так как ждала гостей)
Мед -1 ч.ложка.
Имбирь -1 см.
Чеснок -1 головка.
Соль -1/2 чайной ложки.
Сахар -1 ч.ложка.
Соевый соус -2 ст. ложки.

Соль, перец и специи по вкусу.

Свиные ребрышки размораживаем, если это необходимо. Промываем под проточной водой. Нарезаем на порционные кусочки.

Готовим маринад.

Для этого в глубокой плошке растворяем мед. Так как у меня мед густой, то я добавила немного теплой воды.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Имбирь очищаем, трем на мелкой терке. Добавляем в маринад. Вливаем соевый соус. Добавляем специи, соль, сахар и перец. Все перемешиваем.

Заливаем маринадом ребрышки. Дадим им постоять в маринаде пару часов.

Запекаем ребрышки в духовке.

Скажу Вам откровенно, что запекала ребрышки я достаточно долго, около 3х часов. Так как, мне хотелось подать, блюдо горячим, как говориться с пылу с жару. А гости задерживались. Поэтому первый час я запекала ребрышки при температуре 180 градусов, по истечению времени на противне образовалась большое количество сока, которым я периодически поливала кусочки мяса.

Остальные 2 часа, я запекала при температуре 120 градусов, чтобы ребрышки не сгорели, при этом отлично пропеклись и буквально сползали с косточки.

Подавать ребрышки в азиатском маринаде рекомендую исключительно горячими с совершенно любым гарниром. У меня в качестве гарнира, было картофельное пюре.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке в азиатском маринаде готовы.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита

Запеченные свиные ребрышки — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (28)

Татьяна Кравцова

спасибо за рецепт,обязательно приготовлю.

23 June 2018 в 17:43

afonaseva.anna

супер рецепт, уже два раза делала. Соус классный!

5 October 2016 в 13:23

snv-piter

Замачиваю на сутки, ребрышки в соевом соусе, просто натерев чесноком (давленным) И запекаю в фольге (1,5 часа) затем фольгу разворачиваю, сок сливаю, смазываю оливковым маслом, и еще 15 минут запекаю (для корочки румяной) ФсЁ.

14 May 2016 в 08:58

swet-1974

очень вкусно! А если добавить гранатовый соус — фантастика!!!

4 October 2015 в 16:12

grigoreva_olga_2014

Попробую обязательно.

29 September 2015 в 11:06

IRIYA

Кто автор этого замечательного рецепта? Кого благодарить? Соус невероятно вкусный! Буду теперь его готовить вместо кетчупа. Ребрышки готовила 1,5 часа, были немного жестковатые, в след.раз увеличу время приготовления. А вообще, блюдо получилось даже праздничным. Спасибо автору!

12 June 2015 в 20:32

flyant

Ребрышки только маринуются….а вот соус!!! просто класс! Добавила в закладки, будем пользоваться им и с другими блюдами! Спасибо))))0

1 March 2015 в 18:07

lyudmilapiskunova

уууу

27 November 2014 в 18:40

s_2802

Рецепт просто великолепный! Это теперь наше любимое праздничное блюдо!

24 October 2014 в 16:57

grafinya555

Отличные ребрышки!!! Сразу в фирменные рецепты пойдут))). ммм на счет меда, у меня было все нормально, еле сладковатый играющий привкус, может мужчины переборщили?! правда я медок чуть с водой разводила, у мну магазинный твердый был. Соуса согласна надо чуть больше, я потом развела водичку с медом и соев соусом и поливала сверху.
ями-ями !!!

10 June 2014 в 14:25

ekaterina.cherny

рецепт отличный,соуса хватило как раз,соус вообще вкусный и его можно использовать даже к макаронам и рису,мясо отделялось от косточки и не пересохло,проверено уже несколько раз

21 April 2014 в 14:21

0808018

отличный рецепт только я еще картошки добавтла

11 April 2014 в 14:50

timer10.93

не вкусно с медом

9 April 2014 в 15:01

wnnw1993

Спасибо за рецепт. Но у меня не оказалось соевого соуса и я в место него добавил вино красное, получило шикарно, но вот с медом переборщил((((. Или просто он немного другой.

27 March 2014 в 16:27

victory_nika_

отличный рецепт. очень вкусно и ребрышки получаются не сухие. а по поводу того, что сладкие — так это из-за меда. тут на любителя. я люблю сладость в мясных блюдах, поэтому мне этот рецепт очень по вкусу. попробуйте не ложить мед, не будет так сладко.

21 March 2014 в 18:02

Свиные ребрышки в фольге в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Свиные ребрышки, запеченные в духовке в фольге – изысканное блюдо. При приготовлении в фольге мясо пропитывается собственным соком и вкусом бульона на основе белого вина. В результате ребрышки получаются очень мягкими, нежными, сочными и ароматными. А запекание в глазури делает их еще красивее и аппетитнее.

Ингредиенты к рецепту:

Сухой маринад для натирания

2 пластины свиных ребрышек
8 ст. л. коричневого сахара
3 ст. л. крупнозернистой соли
1 ст. л. порошка чили
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. кайенского перца
1/2 ч. л. приправы чили с добавлением перца халапеньо
1/2 ч. л. приправы для морепродуктов
1/2 ч. л. сухого тимьяна
1/2 ч. л. лукового порошка

Жидкость для тушения

1 ст. белого вина
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. соуса Ворчестер
1 ст. л. меда
2 нарезанных зубчиков чеснока

Приготовление блюда по рецепту:

В миске смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Положите каждую реберную пластину на толстую алюминиевую фольгу, которая лежит глянцевой стороной вниз. Обильно посыпьте ребра специями с каждой стороны. Вотрите их в мясо. Заверните ребра и положите их в холодильник мариноваться на минимум 1 час.
В специальной посуде для микроволновки смешайте все ингредиенты жидкости для тушения. Поставьте в микроволновую печь на 1 мин. при максимальной температуре.

Разогрейте духовку до 120 ⁰С.
Положите ребра на противень. Разверните фольгу с одной стороны каждой завернутой реберной ленты и влейте половину жидкости для тушения в каждую. Наклоните противень, чтобы равномерно распределить жидкость для тушения. Запекайте ребра в духовке в течение 2 ч. 30 мин.
Перелейте оставшуюся жидкость для тушения в сотейник среднего размера. Доведите до кипения и уварите наполовину, до консистенции сиропа. Смажьте ребра глазурью. Положите их на противень с решеткой и запекайте пока глазурь не карамелизуется.
Нарежьте каждую ленту на кусочки по два ребра. Налейте оставшуюся горячую глазурь в миску и макайте в нее ребра.
Это блюдо сочетается с темным пивом стаут.
Рецепт говяжьих ребрышек в стиле «Кантри».

Категории:

рецепт в рукаве с фото

Свиные ребра — одно из простых и быстрых блюд в приготовлении. Мясо в специях, запеченное в духовке станет дополнением к праздничному столу или просто вкусному ужину. Гарнир к такому блюду подходит любой. Можно нарезать свежие овощи или приготовить сочный картофель.

Мясо приготовленное по новому рецепту точно сможет удивить гостей. Свиные ребра хорошо пропекаются под воздействием высоких температур. Рукав создает дополнительный вакуум. В процессе приготовления выделяются соки, которые делают блюдо сочным и нежным.

Перед приготовлением ребра можно замариновать на ночь и поставить в холодильник. За это время специи хорошо впитаются в мясо. Волокна размягчаются, ребрышки становятся нежные на вкус.

С маринадами можно постоянно экспериментировать. Каждый раз готовить любимое блюдо по-новому. Именно от маринада зависит конечный вкус блюда. Можно использовать томатную пасту, дижонскую горчицу, мед для раскрытия вкуса.

Сегодня готовить блюдо можно не только в духовке. Для приготовления подойдет сковорода или мультиварка. Конечный результат получится не хуже, чем при классическом запекании в духовке.

Способ приготовления в духовке считается одним из простых и удобных. Мясо получается нежным, равномерно пропеченным. Следить за степенью прожарки постоянно не нужно. «Для приготовления идеальных свиных ребрышек, главное правильно выбрать мясо.»

Тогда блюдо получится не жирным.

В классическом рецепте свиные ребрышки готовятся без гарнира. На свое усмотрение можно приготовить овощи в духовке или подать любой другой гарнир.

Приправы можно использовать на свое усмотрение. Хорошо сочетается с мясом приправа для гриля или барбекю.

На порцию

Калории: 277 ккал

Белки: 15.5 г

Жиры: 23.4 г

Углеводы: 3 г

Шаги

1 час. 30 мин.Печать

Хорошо вымыть мясо. Если ребра сильно большие, нарезать порционно.
Снять пленку с обратной стороны ребер. Посолить и поперчить мясо.
Смешать 5 ст.л. соевого соуса, 6 ложек растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. дижонской горчицы, паприку, 2 ст.л. хмели сунели, соль и молотый перец.
Положить мясо в емкость с маринадом. Тщательно втереть специи в ребрышки. Оставить мариноваться на ночь.
На противень выложить ребрышки в рукаве. Хорошо закрыть на завязки. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 1.5 часа.
Полностью разрезать рукав. Оставить мясо в открытом виде на 15 минут до образования золотистой корочки.

Тонкости приготовления и хранения готового продукта

После тщательной промывки ребрышек обязательно нужно срезать пленку на обратной стороне. Готовое блюдо может получится с неприятным привкусом. Эта часть мяса очень жесткая. Даже при высоких температурах волокна пленки не размягчаются.

Большие куски лучше нарезать на порции сразу. Так удобно мариновать. Маринад равномерно распределяется по поверхности мяса.

После промывания мясо нужно хорошо посолить и поперчить. Возможно понадобится меньше соли. Все зависит от личных предпочтений. Приправа «Хмели сунели» хорошо раскрывает вкус мяса. Если какая-то специя не нравится, можно использовать на свое усмотрение.

Маринад обязательно должен постоять с мясом несколько часов. Ребрышки опускаются в емкость и тщательно натирают. После чего накрывают пленкой или крышкой и отправляют в холодильник. За это время мясо хорошо промаринуется, будет иметь насыщенный вкус и ярко выраженный запах.

Лимонный сок нужен для придания мягкости мясу. Волокна под воздействием кислот разрушаются, становятся мягче. Такое блюдо можно есть губами. Мясо хорошо отделяется от кости.

Готовить ребрышки можно в духовке с режимом «конвекция». На обдуве происходит равномерное распределение тепла. Мясо равномерно пропекается. Приобретет золотистую корочку.

В конце важно полностью открыть рукав. В противном случае получится тушеное блюдо в собственном соку. За 15 минут ребрышки успеют стать золотистого цвета.

Без рукава блюдо может получиться суховатым.

Подается блюдо с гарниром. Идеально подходят свежие овощи или картофель. Положить картошку можно вместе с ребрышками в рукав для запекания. Овощ напитается приправами и маринадом.

Как выбирать ингредиенты, чем можно заменить

Важный этап в приготовлении — это выбор мяса. Сегодня на рынке можно встретить много ребрышек с большим количеством жира, небрежно отрезанных. Такие не подойдут для приготовления. Выбирать нужно мясо с минимальным количеством жира. Мяса должно быть больше, чем костей. К выбору нужно подходить с максимальной ответственностью. От этого зависит конечный результат.

Соевый соус можно брать в чистом виде или с добавками. Вкус от этого хуже не станет. Вместо приправы «Хмели сунели» можно использовать «Барбекю» или другие на свой выбор.

Кинзу можно заменить петрушкой. У нее есть специфический характерный запах. Не всем может понравится специя.

Хорошо раскрывает вкусовые качества мяса чеснок. Можно использовать сушеный. Добавить его в процессе приготовления маринада.

Лимонный сок можно заменить на уксус. Достаточно 1 столовой ложки на такое количество мяса. Уксус работает по принципу лимонного сока. Только концентрация кислоты в нем значительно выше.

Обычную паприку можно заменить на копченую. Блюдо будет с характерным копченым привкусом и ароматом. Рецепт приготовления ребрышек в духовке очень простой. Не нужно следить за блюдом и проверять степень его готовности. Главное тщательно замариновать мясо в холодильнике со специями. Вкусное блюдо можно подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!

Видео рецепта

Запеченные ребрышки в духовке рецепт с фото

В этой статье мы рассмотрим различные рецептуры свиных рёбер, а готовить будем их как в духовке, так и в мультиварке. Так что вы сможете подобрать себе из наших рецептов именно тот, что придётся вам по вкусу.

Весь секрет вкусно приготовленных ребрышек заключается в маринаде. Так же важно учесть, что это блюдо можно подавать и без гарнира. Но надо лишь правильно подобрать соус при подаче этого блюда на стол.

Свиные ребрышки — это очень вкусно, но из-за высокой степени жирности никак не полезно.

Следовательно, их просто необходимо запивать свежевыжатым апельсиновым соком. Так же можно заменить сок на светлое, либо нефильтрованное пиво или сухое красное вино.

Свиные ребрышки в духовке — простой и вкусный рецепт

В нашей статье, пожалуй, это самый простой рецепт свиных ребер. Он позволит вам сэкономить немного столь драгоценного времени. Данный рецепт является классическим примером приготовления этого блюда в духовке. Если вы никогда не готовили свиные ребрышки, то стоит начать именно с него.

Ингредиенты:

Свиные ребра около 1 кг,
Соль 1,5 ч. л.,
Сахар 1 ч.л.,
Паприка 1 ч.л.,
Сухой молотый чеснок 1 ч.л.,
Готовая смесь для шашлыка без соли 1 ч.л.

Для соуса:

Сливочное масло 2 ч. л.,
Горчица 2 ч.л.,
Мед 1 ч. л.

1. Для начала необходимо промыть мясо и с внутренней части снять пленку.

Далее все специи: соль, сахар, паприка, сухой чеснок, готовая смесь для шашлыка – складываю в глубокую тарелку и перемешиваю. Жидкости никакой добавлять не нужно.

И начинаю втирать готовую смесь специй в ребрышки с обеих сторон. Главное натереть по всей поверхности мяса. Может так получиться, что специи останутся, и это нормально.

Теперь необходимо подготовленное изделие оставить для маринования при комнатной температуре хотя бы на час, но можно дольше.

2. Нагреваю духовку до 180 градусов. И пока духовка греется, беру чистый противень и наливаю не много растительного масла. Выкладываю маринованное мясо и сверху чуть-чуть смазываю маслом, чтобы не пригорели. В разогретой духовке оставить на 20 минут.

3. Пора готовить соус: все сложить в пиалу и перемешать. Чтобы получилась жидкая консистенция, поставьте в микроволновку на 30 секунд или на водяную баню.

4. 20 минут прошло, нужно вынуть противень и хорошо смазать его соусом. Поместить обратно в духовку минут на 25 до готовности.

Блюдо готово, теперь пора дегустировать. Свиные ребрышки в духовке —это простой и вкусный рецепт для всех любителей мяса. Данное блюдо я подаю вместе с барбекю соусом и большим количеством зелени и зелёных салатов. Мой муж в восторге от такого приготовления блюда, и я готовлю ему их каждые выходные.

Как просто приготовить запеченные ребрышки в фольге в духовке

Если вы боитесь пересушить свинину при приготовлении, то рекомендую вам запечь их в фольге. Данный способ является универсальным для большинства блюд из мяса.Он помогает сохранить продукту все вкусовые качества.

Для запекания рекомендуется выбирать наиболее плотную фольгу. Но если у вас есть только тонкая, то необходимо увеличить количество слоев фольги, иначе она может порваться.

Ингредиенты:

Свиные ребрышки 1 кг
Гранулированный чеснок 1 ч. л.
Соевый соус 2 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Паприка 1 ч.л.
Базилик 1 ч.л.
Лук 2 головки

1. Первым делом моем мясо и снимаем пленку с внутренней стороны. Далее разрезаем их дольками и выкладываем в глубокую миску. Все сухие травы насыпаем в маленькую емкость и перемешивая, добавляем к ребрышкам и опять все хорошо перемешать.

Далее наливаем соевый соус, все перемешиваем и пробуем на язык по вкусу. В данном пункте можно добавить какого-то ингредиента, не достающего по вкусу. Иногда я могу добавить пару столовых ложек майонеза.

2. Далее берем противень и застилаем его фольгой. Выкладываем мясо рядком друг за другом. Сверху выкладываем порезанный репчатый лук полукольцами и накрываем фольгой. Можно каждый кусок завернуть отдельно в фольгу, как сделала я.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов и ждем. Внимание, ставьте свиное мясо только в разогретую духовку! Выпекать 35 минут.

Рецепт прост в своем исполнении и прекрасен на вкус. Запечённые ребрышки в фольге в духовке можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любимым вашим гарниром. Они сочные и самодостаточные во вкусе.

Рецепт приготовления с овощами и картошкой в мультиварке

Данная рецептура сделает ваше блюдо очень нежным в результате приготовления. При употреблении мясо будет легко отделяться от кости и мягко усваиваться в желудке. Приготовление в мультиварке удобно тем, что позволит вам сделать ребрышки и гарнир одновременно, благодаря этому ваш обед более сытным.

Ингредиенты:

Свиные ребра 800 гр.
Картофель 4 средние штуки
Лук репчатый 1 шт.
Морковка 1 шт. большая
Сладкий перец 2 шт.
Кетчуп 3 ст. л
Масло подсолнечное 3 ст. л
Смесь молотых перцев и трав по вкусу
Вода 2 мульти стакана
Соль на ваш вкус.

1. Мясо промыть, освободить от пленочки и оставить сохнуть.

Тем временем, морковь очистить и нарезаю кубиками среднего размера. Лук чищу и промываю под струей холодной воды, далее режу полукольцами.

2. Выставляю режим жарки или экспресс, в каждой мультиварке по-разному. Наливаю масло и в горячее выкладываю лук, морковь и порционно порезанные свиные ребра. Все содержимое посыпаю травами, перцем, солю. Жарить необходимо около 10 минут.

3. Картофель чищу и нарезаю небольшими кубиками.

Отправляю жарить вместе с мясом еще 5 минут.

4. Сладкий перец так моею и очищаю от семян и нарезаю мелко. Отправляю вслед за картофелем еще на 5 минут. Не забываем все хорошо перемешивать.

5. В отдельной миске мешать кетчуп и воду до однородности и залить в чашу мультиварки. Пробуйте на вкус бульон, по необходимости добавьте соль и специи. Включаю режим тушение и оставляю на период от 45 минут до полтора часов.

Готовое блюдо выкладываю по тарелкам с добавлением свежей зелени. Так же я делаю домашние булочки с чесночной шапочкой. Они отлично дополнят свиные ребрышки с овощами и картошкой и дадут правильный вкусовой букет блюда.

Свиные ребрышки с медом и горчицей, сочно и вкусно

Настоящее мужское блюдо не может обойтись без остроты и горчинки, а универсальность ему придаст мед. Горчица и мед – являются натуральными природными компонентами, помогают правильно усваиваться пище и борются с излишками веса. Блюдо, приготовленное по этому рецепту будет очень вкусным и крайне полезным.

Ингредиенты:

Для маринада:

мёд 1 ст. л.
горчица 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
черный перец 1 ч. л.
чеснок по вкусу

1. Свинину промываю и делаю надрезы, выкладываю в глубокую миску. Или же их можно нарезать порционно. Натираю солью, свежемолотым черным перцем, горчицей и медом.

Можно залить красным вином немного, накрыть пищевой пленкой. Отправляю в холодильник на ночь для того, чтобы мясо хорошенько замариновалось.

2. Когда соберусь готовить, включаю духовку на 200 градусов и разогреваю. Достаю маринад из холодильника и перекладываю в смазанный маслом противень.

Начиняю мясо дольками чеснока и выливаю остатки соуса к блюду. Отправляю в духовой шкаф на 10 минут затем опускаю температура до 180 градусов и оставляю на 20 минут.

Мед придает свиному мясу пряный сладкий вкус, а горчица пикантную остроту. Подавайте к столу в красивой тарелке, украшенной веточками петрушки и дольками сладкого перца вперемешку с огурцом. Сочно и вкусно можно приготовить свиные ребрышки с медом и горчицей на праздничный ужин.

В медово-соевом соусе в духовке, подробный рецепт

Этот вариант рецепта свиных ребер хорошо подойдет для женщин и детей. Для приготовления этого блюда главное выбирать настоящий и свежий мед. Вкусовые качества меда хорошо отразятся на вашем блюде, а соевый соус придаст особую пикантность и позволит уменьшить количество используемой соли.

Ингредиенты:

свиные рёбра 800 гр.
мед 2 ст. л.
соевый соус 3 ст. л.
лимонный сок 1 ст. л.
чеснок 3 зубца
горчица 2 ст. л.
специи для мяса по вашему вкусу

1. Свиные ребрышки промыть, очистить и сделать небольшие надрезы вдоль кости.

В отдельную миску налить соевый соус, мед, горчицу и лимонный сок хорошенько перемешать так, чтобы мед разошелся.

Туда же добавить средне порезанные зубчики чеснока, готовые специи для мяса и 1 столовую ложку растительного масла. Все хорошо перемещать и попробовать на вкус соус, по необходимости добавить соль, перец.

2. Готовым маринадом залить свинину и оставить на час, при этом время от времени перемешивать.

3. Разогреваю духовку до 200 градусов, тем временем подготовить свиное мясо.

Выкладываем в противень с высоким бортом и разравниваем так, чтобы все ребра лежали в один слой.

Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 30 минут. Затем вынимаем противень, осторожно горячо!

Заливаем остатками маринада и отправляем в духовку на 15 минут.

Все блюдо готово! Этот подробный рецепт в медово-соевом соусе в духовке отлично подойдет к праздничному столу, так как это блюдо займет продолжительное время приготовления. На вкус оно получается изысканным, незаурядным и понравится вашим гостям.

Как приготовить свиные ребрышки — барбекю в духовке

Соус барбекю придаст свинине особый вкус копченого изделия. Этот идеальный рецепт соуса попал к нам прямиком из Северной Америки, ведь его история начинается именно там. Слово «барбекю» означает способ приготовления мясных продуктов на гриле, что придает блюду особый и незабываемый вкус.

Ингредиенты:

Свиные ребра около 1,5 кг
соус барбекю или кетчупа пол стакана
сок от лимона 2,5
сахара или меда 1/4 стакана
соль 1 ч. л.
перец по вкусу

1. Обязательно промываю свинину и с внутренней части снимаю белую пленку. Разделила на две или три части, как будет удобнее.

Ставлю на плиту кастрюлю с водой и добавляю на 1 литр воды 1 чайную ложку соли. Вода еще не закипела, но соль растворилась.

Закладываю туда ребрышки, отвариваю 10 минут.

Но смотрите, чтобы вода не успела закипеть. Температура мяса должна быть не выше 80 градусов.

Вынимаю и обязательно убираю влагу бумажным полотенцем.

2. Пока свинина варится, подготовлю соус. В глубокую миску кладу соус барбекю, добавляю сок от выжатых 2, 5 лимонов, сахар, соль и перец. Все хорошо размешиваю до тех пор, пока сахар растворится.

3. Готовое мясо выкладываю на противень и обильно смазываю подготовленным соусом со всех сторон.

4. В разогретую до 200 гр духовку убираю рёбрышки. Каждые 5 минут достаю их, переворачиваю и смазываю, убирая обратно в духовку.

Так делать до тех пор, пока не появится красивая глазированная корочка. Примерно потребуется 15 -20 минут.

В данном рецепте можно заменить выпекание в духовке на гриль или мангал. Главное в рецепте не передержать мясо при варке и в момент приготовления на огне. Тогда ребрышки получатся нежными, сочными, с приятным привкусом дыма и невероятным притягательным ароматом.

Способ приготовления в рукаве

Данный способ порадует вас, вашу семью и конечно же гостей. Так как способ запекания ребер в рукаве отличатся тем, что помогает сохранить настоящий вкус свиного мяса.

Рукав для запекания, он же пакет, удобен тем, что позволяет сохранить весь естественный сок свинины. Такой способ приготовления препятствует пересыханию продукта и позволяет готовить блюдо без масла, предотвращая пригорание.

Ингредиенты:

свиные ребра 900 гр
лук репчатый 3 шт.
соль 1 ст. л.
перец черный молотый 1 ч. л.

1. Прежде всего необходимо хорошо промыть свинину. Нарезать на порционные части и положить в рукав, предварительно завязав его с одной стороны.

2. Репчатый лук чищу, обмываю холодной водой и тонко режу на полукольца. Если лук крупный, то на четыре части.

Выкладываю подготовленный лук сверху мяса, следом насыпаю соль, перец. Могу так же добавить сушеных трав таких как: базилик, кориандр, тимьян или зиру.

3. Из пакета я выпускаю воздух и завязываю рукав специальным фиксатором. Далее хорошо трясу рукав, чтобы распределились все специи по свинине.

4. Следующим этапом идет запекание: в разогретую до 200 гр духовку ставлю противень с мясом, предварительно сделав пару проколов в рукаве.

Выпекать так около 45 минут.

Хочу дать вам совет при выборе свинины. Обращайте внимание на толщину кости и количества мяса на нем. Данный способ приготовления в рукаве свиных ребрышек быстр и подойдет на любой случай. В нем можно заменить специи на готовые для шашлыка, в состав которых входят соль, перец и зелень. От разных специй зависит вкус готового блюда. Прошу вас, экспериментируйте!

Итальянский рецепт свиных ребер в духовке

Если вам захотелось приготовить нечто изысканное из итальянской кухни, то вам подойдет этот незамысловатый рецепт свиных ребер в духовке. Все традиционные национальные итальянские рецепты отличаются своей простотой и приготовление данных блюд доступно любой хозяйке. Итальянские рецепты обладают умеренным количеством ингредиентов, а потому рекомендуются к практике для начинающих.

Ингредиенты:

свиные ребрышки 500 гр
оливковое масло
чеснок 1 зубчик
помидоры очень спелые или в банке
красный жгучий перец 1 шт.
соль
орегано, базилик
красное вино 34 ст.

1. В кастрюлю или сковороду вливаю масло так, чтобы покрывало дно. Кидаю зубчик чеснока и жарю пока не появится запах. После этого кладу в нее мытые ребра и жарю с двух сторон, пока они не побелеют. Добавляю красный перец в кастрюлю. Следом наливаю вино и увеличиваю огонь, жду когда вино испарится.

2. Выкладываю банку помидор и добавляю соль. Смотрите в помидорах уже может быть соль! Учтите этот факт. Уменьшаю огонь и прикрываю крышкой, оставляю томиться на 5 минут. Чтобы соус не пригорал, периодически помешиваю мясо и переворачиваю его.

3. Выкладываю все в жаропрочную посуду, разогреваю духовку до 220 гр. Добавляю орегано и отправляю еще на 15 минут. В завершении приготовления, кладу свежий базилик.

Итальянский рецепт свиных ребер в духовке можно приправить пастой «Ригатони», предварительно обжарив ее в томатном соусе. Посыпаю тертым пармезаном, украшаю веточками свежего зеленого базилика и наслаждайтесь вкусом.

В заключении хочется сказать, что каждый рецепт свиных ребрышек обладает своей уникальностью. И каждому блюду хозяйка отдается свое предпочтение. Ведь это яство готовят в различных странах по-разному, и я постаралась представить в этой статье основные возможные варианты приготовления мяса.

Надеюсь вы с легкостью найдете то, что вам придется по вкусу. И конечно же, желаю вам — приятного аппетита! Приходите ко мне за новыми рецептами!

Свиные рёбрышки, приготовленные в духовке, всеми любимое блюдо. Их можно приготовить как на праздничный стол где они будут его украшением, так и на повседневный ужин. Это горячее получается всегда, осечек быть не может. При их приготовлении есть, где разгуляться фантазии. Готовят их с любыми гарнирами, неизменной, конечно, остаётся картошка. Этот овощ буквально как губка впитывает в себя вкус и аромат пряных трав. Прекрасно сочетается с другими овощами, причём их можно использовать любые.

Свиные рёбра – доступное и очень вкусное блюдо. Блюд из них великое множество. Их готовят на сковороде, гриле, запекают с овощами, коптят и конечно же, запекают в духовке. Для бульонов, можно брать рёбра с тонким слоем мяса. Для вторых блюд, очень важна тонкая прослойка из сала.

Рёбра обязательно нужно медленно размораживать, так сохранятся вкусовые качества и сочность мяса.

Простой рецепт свиных рёбрышек, запечённых с мёдом в духовке

Свиные рёбрышки в духовке – очень ароматное, сочное мясо на косточке. Маринад может быть различным, чем дольше в нём лежит мясо, тем ярче вкус. Для тех, кто любит шашлык, блюдо идеально, вкус украшают нотки горчицы, мёда и соевого соуса. Блюдо готовим в духовке, в домашних условиях

Нам понадобится:

Свиные ребрышки — 400 г
Мед — 50 г
Томатная паста — 30 г
Очищенная вода — 200 мл
Горчица — 20 г
Уксус — 10 г
Соевый соус — 50 г
Соль — 2 щепотки
Перец черный молотый — 1 щепотка
Чеснок (по желанию) — 5 зубчиков
Масло подсолнечное (по желанию) — 2 ст. л.

Приготовление

Если мясо было куплено заранее, его достаём из холодильника и размораживаем. Затем хорошо промываем под проточной водой

Теперь займёмся маринадом, для этого в воде разводим томатную пасту. Вливаем уксус, соевый соус, и, пожалуй, самый важный ингредиент – мёд. Его лучше использовать жидкий, он быстрее растворится в остальных ингредиентах. Всё хорошо перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу. В завершение добавляем горчицу, перемешиваем, у нас не должно быть ни каких комочков, масса должна быть однородной.

В маринад отправляем рёбра, следим, чтобы маринадом было покрыто всё мясо. Время от времени переворачиваем куски. Для любителей поострее, можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.

Промаринованное мясо выкладываем на противень. Предварительно можно смазать маслом дно листа. Запекаем мясо прикрыв фольгой, в разогретой до 210 градусов духовке, в течение 30 мину.

По истечении времени, убираем фольгу, ставим в духовой шкаф на 15-20 минут для образования румяной корочки.

Аппетитные и очень вкусные рёбра готовы. Сервируем их в порционные тарелки, украшаем зеленью, едим их горячими, с любимым соусом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления свиных рёбер с картошкой в рукаве

Хозяйкам не стоит забывать о такой важной и нужной вещи, как рукав для запекания. Всё блюда, приготовленные с его использованием, выходят сочными и очень вкусными. В нём никогда ничего не пригорит, а мы пока можем заняться другими полезными делами. Сегодня приготовим рёбра в компании с овощами.

Нам понадобится:

Свиные ребрышки — 1 кг;
Картофель — 3 шт.;
Перец сладкий — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Томаты — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Лук порей — 1 шт.;
Любимые специи — по вкусу;
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Подготовим рёбра, разрежем их на порционные куски, промоем и добавим любимые специи.

Картофель, болгарский перец, морковь, репчатый лук, лук порей, помидоры почистить и измельчить на своё усмотрение.

В рукав для запекания отправляем подготовленные овощи, сверху выкладываем мясо в специях и пучок зелени.

Наполненный рукав перекладываем на противень, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Примерно через час мясо с овощами готово. Перекладываем на плоское блюдо, ужин готов. Зовите домочадцев и садитесь за стол. Приятного аппетита

Готовим в духовке рёбра под брусничным соусом с чесноком

Все мы очень любим свиные рёбра и каждый использует свой маринад. Сегодня предлагаю рецепт, с брусничным соусом, который добавит немного кислинки

Нам потребуется:

Рёбра свиные – 500 гр.
Соус «Дикая брусника» — 200 гр.
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 2 зубка
Перец душистый молотый – по вкусу

Приготовление:

Рёбра моем и разрезаем на порционные куски.

Лук и чеснок чистим от шелухи, измельчаем в блендере, добавляем брусничный соус. Всё соединяем.

Полученным соусом заливаем рёбра, оставляем мариноваться в течение часа.

Выкладываем в форму для запекания или противень. Запекаем в разогретой до 500 градусов духовке, примерно 30 минут. Периодически покрывая соусом. Подаём к столу и наслаждаемся вкуснейшим мясом. Приятного аппетита!

Свиные рёбра с соусом барбекю на решётке в духовке

Вкусное и сочное блюдо удивит даже самого привередливого едока.

Нам потребуется:

Коричневый сахар – 6 столовых ложек
Паприка – 6 ст/ложек
Молотый чёрный перец – 3 ст.л
Чесночный порошок – 3 столовые ложки
Соль – ½ чайной ложки
Рёбрышки – 3-4 свиные плитки
Дижонская горчица – 9 ст/л
Жидкий дым – 2 чайные ложки
Фольга
Соус для барбекю – ваш любимый

Приготовление:

В небольшой миске соединяем сахар, красный и чёрный перец, чеснок и соль.

Горчицу смешиваем с жидким дымом в другой ёмкости. Каждое полотно рёбер промазываем при помощи кисточки, с обеих сторон.

А затем присыпаем смесью перцев, также с двух сторон.

Днище духовки выстилаем большим листом фольги, либо подставляем противень, чтобы стекал жир. Прямо на решётку выкладываем рёбра, жарим до хрустящей, румяной корочки при температуре в 250 градусов от 1,5-2 часов. В середине приготовления, переверните мясо, для равномерной жарки.

Порционно нарежьте рёбра, ешьте с любимым соусом для барбекю. Приятного аппетита!

Приготовить такое блюдо, очень просто. Гораздо сложнее переждать время нахождения мяса в духовке, ведь запах стоит сногсшибательный. На гарнир, например можно приготовить рис с овощам.

Нам потребуется:

Свиные рёбрышки – 1 кг.
Готовая горчица – по вкусу
Соль и любимые специи, например красный молотый перец, смесь приправ для шашлыка
Фольга для запекания

Приготовление:

Рёбра промоем и промакнём бумажными полотенцами от лишней влаги. Разрежем на куски по два рёбрышка.

Натираем солью и специями, промазываем с обеих сторон горчицей. Если есть время, оставляем промариноваться в холодильнике в течение пары часов.

Отправляем мясо на фольгу, плотно заворачиваем в несколько слоёв.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около полутора часов. Время может отличаться, в зависимости от кухонной техники, либо размера рёбер. Почти готовое блюдо освобождаем от фольги и даём зарумяниться. Подаём к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Свиные рёбра с овощами, запечённые в духовке

Мясо в сочетании с овощами прямо с грядки, это не только вкусно, но и полезно. Рёбра готовятся достаточно долго, но запаситесь терпением, это того стоит.

Нам потребуется:

Ребра свиные — 1 кг.
Картофель — 6-7 шт.
Кабачок — 0,5 шт.
Лук репчатый — 1 гол.
Томаты — 100-200 гр.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Приправа — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Мука — 3 ст.л.

Приготовление:

Рёбра нарезаем вдоль на порционные куски, если необходимо разрубаем вдоль. Отправляем приправу, я использую красный и чёрный молотый перец, смесь базилика, кориандра и паприки, лавровый лист, смесь майорана, тмина, семя горчицы.

Лук очищаем от шелухи, измельчаем полукольцами, отправляем к рёбрам. Затем пропускаем через пресс 3 зубка чеснока. Всё хорошо перемешиваем, даём напитаться приправами 3 часа.

Тем временем промоем и очистим шкурку с кабачка, порубим небольшими кусочками.

Картофель очищаем, моем, нарезаем кубиком. Морковь почистим, измельчим кубиком.

Соединяем в миске овощи, всыпаем муку и соль, хорошо перемешиваем.

Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Режем небольшими кусочками помидоры, выкладываем поверх овощей. Перец чистим от семян, шинкуем кусочками, отправляем следом за помидорами.

Поверх овощной подушки раскладываем рёбра. Накрываем фольгой, чтобы не забрызгать всю духовку маслом, ставим в разогретый духовой шкаф. Спустя 1-1,5 часа, питательная и очень сочная вкуснятина готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления свиных рёбрышек в духовке

Если ни один рецепт из перечисленных выше, Вам не понравился, посмотрите ещё несколько рецептов с свиными рёбрышками в духовке.

Свиные ребрышки по-канадски

В описании к рецепту было сказано, что этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале, у которого выстраивались очереди на улице в любой день недели. Как человек любопытный, я поспешила приготовить этот рецепт и. очень пожалела. Пожалела о том, что приготовила так мало ребрышек. Летом, в сезон барбекю, я его обязательно повторю. Ну а пока. готовим в духовке. Это тоже очень вкусно!

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Увидела вчера здесь рецепт горохового супа с капустой, и мне этот супчик, прямо запал! Правда, экспериментировать с капустой не стала, а приготовила по старому, доброму, проверенному рецепту.

Ребрышки по-польски

В путешествиях на машине мы всегда пересекаем Польшу, стараясь познакомится со страной и кухней. А кухня нам очень нравится- простая, сытная, недорогая! Дома я несколько раз пыталась приготовить похожие ребрышки, но что-то не получалось, тогда пришлось прибегнуть к помощи девушки, знакомой по другому форуму и живущей в Польше. Вот теперь ребрышки получается очень похожими!

Свиные ребрышки, запеченные в яблоках

Ребрышки в медовой заливке. Запеченные с яблоками. Очень ароматные, сочные, вкусные. Попробуйте.

Свиные ребрышки «Радость желудка»

На самом деле это может быть практически любое мясо, но свинина. да ещe реберышки. м-ммм! Раз в год можно себе позволить!; ))) Вся фишка в маринаде: кисло-сладкие нотки в сочетании с острым и пряным вкусом плюс сводящие с ума ароматы на вашей кухне! Также хороший вариант для пикника)

Запеченные ребрышки «Дачная романтика»

Поднимите руки, чей муж не любит ребрышки или шашлык. Конечно, такие есть, но, думаю, их немного. Ну или если он вегетарианец. А если романтический ужин провести у костра или мангала, то эти ребрышки будут просто незаменимы. И, да, это невероятно вкусно.

Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем

Сытное, уютное, домашнее блюдо. Как раз для прохладных осенних дней.

Ребрышки в горчичной глазури

Девочки и мальчики, не проходите мимо этого рецепта, потому что он безумно вкусен и очень прост. Особенно советую поварятам, которые с мясом на Вы. Готовить его очень несложно и все должно прекрасно получиться. Мясо не стыдно подать на любое застолье. Готовится блюдо 3 часа, но Вашего участия почти не требует.

Глазированные свиные ребрышки

Всем, кто любит свиные ребра в кисло-сладкой глазури. На сайте несколько вариантов, мой отличается способом приготовления.

Свиные рёбрышки, томленные в луке

Свиные ребрышки, томленные в луке — это один из простейших и, в то же время, вкуснейших рецептов ребрышек, который готовится из минимального набора продуктов. Нежнейшее мясо, которое, в буквальном смысле, само отваливается от косточек — не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Настоящий мужской рецепт! Поехали!

Ребрышки. Ребрышки – верхняя часть грудинки, которая состоит из мышечного слоя, небольшого количества жира и средней части ребер. Межреберное мясо в ребрышках – самая вкусная часть.

Независимо от способа приготовления, ребрышки всегда получаются вкусными и ароматными. Они могут быть украшением праздничного стола, а могут использоваться для приготовления повседневных блюд. Так с ребрышками варят супы, особенно вкусными получаются гороховый или фасолевый. Кроме этого, из ребрышек готовят шашлык, их жарят, запекают, тушат (как с овощами, так и без них) и т.п.

Распространенными способами приготовления ребрышек являются запекание, барбекю, гриль.

Лучше всего перед приготовлением ребрышки разрубить (примерно 10-20 см в длину), это облегчит приготовление и сократит время готовки.

Самый простой способ приготовления ребрышек – это их поджаривание. Для этого ребрышки нужно помыть, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.

Перед тушением или запеканием ребрышки нужно предварительно поджарить (а затем тушить) либо отварить (а затем запекать в духовке).

Из специй можно выбирать любые, кто какие любит. Кроме специй к ребрышкам можно добавлять мед: он придаст особенный привкус, аромат и цвет.

При запекании ребрышек на решетке в духовке под решетку нужно обязательно поставить противень или любую другую посуду, в нее будет стекать жир.

Запекать можно не только свиные, но и говяжьи ребрышки.

В качестве гарнира к ребрышкам можно подавать любые овощи, макароны, картофельное пюре.

Ребрышки свиные в духовке, быстрый рецепт

Свинина по французски в духовке. 62 комментариев…

Жареные лисички со сметаной 3 комментариев

Готовим тесто для пиццы 6 комментариев

Брускетта 77 комментариев

Пирог с сыром и помидорами 1 комментарий

Салат из черемши. 74 комментариев

Салат с овощами и мясом. 1 комментарий

Треска с картошкой и грибами в духовке 2 коммент…

Морской окунь в духовке 6 комментариев

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком 89 комментариев

Сырники 6 комментариев

Блины на молоке. Как приготовить? 75 комментарие…

Оладьи из кабачков. 5 комментариев

Жареный бекон с яичницей 16 комментариев

Яичница с беконом (фото). 66 комментариев

Яичко в чашке (фото). 3 комментариев

Ризотто с белыми грибами 75 комментариев

Оладьи из тыквы (фото) 4 комментариев

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото). …

Ребрышки свиные к пиву 103 комментариев

Крылья индейки в духовке 2 комментария

Кольца кальмара в кляре 4 комментариев

Кесадилья с курицей 5 комментариев

Креветки жареные. Острый соус к креветкам. 82…

Крылышки баффало рецепт. 15 комментариев

Рулька запеченная в духовке. 234 комме…

Пицца с ветчиной и солеными огурцами. 2 комм…

Сердечки куриные. 11 комментариев

Раки вареные (фото). Рекомендации. 202 коммен…

Лаваш с сыром и помидором 189 комментариев

Селедка под шубой 5 комментариев

Запеканка из индейки с овощами 66 комментариев…

Тигровые креветки на гриле 69 комментариев

Закуска из помидор черри 74 комментариев

Закуска из куриной печенки 1 комментарий

Рецепт пельменей с фото 5 комментариев

Закуска из красной рыбы в лаваше 4 комме…

Бурятские позы 51 комментариев

Дыня с прошутто 8 комментариев

Чесночный суп 89 комментариев

Уха из форели 10 комментариев

Гаспачо 4 комментариев

Зеленые щи 8 комментариев

Щи из свежей капусты 3 комментариев

Тыквенный суп. 9 комментариев

Говядина вареная 76 комментариев

Суп харчо рецепт (фото) 114 комментариев

Борщ (фото) 432 комментариев

Суп солянка сборная (фото) 96 комментариев

Свиные ребра в духовке, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

свиные ребра – 4 кг

коричневый сахар – 1/4 стакана

паприка – 1/4 стакана

не сладкий какао – 1 ст.л.

кайен.перец – 2 ч.л.

готовый соус барбекю – по желанию

Для тех кто любит свиные ребра,готовим в духовке. Перечисляю ингридиенты как есть в рецепте.

Приготовление

Застелить противень фольгой. В небольшое блюдце отмерить все сухие ингридиенты.

Желательно весь микс сухой протереть через ситечко.

Руками натереть сухой смесью ребра. И поставить прикрыв в холодильник на 20-30 мин.

Поставить в духовку на 180гр. примерно на 90мин. Переворачивать в процессе. Готовые ребрышки разрезать порционно и подавать на общем блюде или на порционных тарелках.

Готово! Приятного аппетита.

ребрышек в духовке Рецепт | Ребрышки в духовке

Эти ребрышки в духовке означают, что вы можете круглый год готовить глубокие и ароматные ребрышки барбекю с минимальными усилиями и усилиями! (Перейти непосредственно к рецепту.)

«Надеюсь, ребрышки подойдут на ужин», — сказал я Эй-Джею, купив их на распродаже в продуктовом магазине. Его глаза расширились от возбуждения, и это был все, что мне было нужно от него. Я делал версию карамельных ребер Дэвида Лебовица с тех пор, как в прошлом году получил его книгу «Моя парижская кухня».Но я еще не писал об этом в блоге в основном потому, что каждый раз, когда я его готовлю, я настраиваю рецепт в большей степени по своему вкусу. Еще потому, что мы обычно сразу же съедаем ребра, а это значит, что я никогда не смогу их сфотографировать! Но на этот раз я решил сделать хотя бы одну или две фотографии, прежде чем мы их съедим. Рецепт этих ребрышек в духовке чертовски восхитителен.

Скажу вам, что я любитель хороших ребер. Я вырос в Сент-Луисе, где свиные ребрышки — король.На самом деле, я обычно покупаю ребра, которые называются ребрами Сент-Луиса. Ребрышки St. Louis, которые иногда называют запасными, более мясные и с более высоким содержанием жира. Ребра спинки ребенка (иногда называемые ребрами поясницы) меньше, менее мясистые, но более нежные и часто немного дороже. Мне нравятся оба стиля, но, поскольку я из Сент-Луиса, я привязан (и кошелек) к стилю Сент-Луиса.

Конечно, как и во всех рецептах, я взял версию Дэвида и чертовски разобрал ее.Его версия использует кетчуп, а также немного дижонской горчицы. Я отказался от кетчупа и использовал томатную пасту, а также добавил рыбный соус (для небольшого пика умами) и тайский острый соус чили под названием Naam Phrik Phao, который также используется в рецепте Pok Pok Wings, который вы можете найти здесь, в моем блоге. Его легко приготовить или купить в азиатском продуктовом магазине. Или, если хотите, вы можете просто заменить соус шрирача или другой острый соус по вашему выбору. Ничего страшного. Однако не ожидайте, что эти ребрышки будут азиатскими на вкус.Это совсем не ребра терияки. Соус BBQ просто обладает богатым сложным сладко-пряным вкусом из всех ингредиентов.

Ребрышки в духовке Рецепт

Ирвин Лин

Не бойтесь длинного списка ингредиентов. Ребра соединяются быстрее, чем вы думаете, и большую часть времени приготовления это время «уходить», когда ребра запекаются в духовке. Большинство ингредиентов, которые должны быть в вашем доме, и несколько «экзотических» ингредиентов, которых у вас может не быть (рыбный соус и паста из жареного тайского перца чили), можно найти в азиатском продуктовом магазине или в высококлассном продуктовом магазине.Если вы не можете найти рыбный соус, просто добавьте еще 2 столовые ложки соевого соуса и не добавляйте соль. Если вы не можете найти тайскую пасту чили, используйте любой острый соус, который у вас есть, или просто используйте 1 столовую ложку хлопьев красного перца чили. Я делал эти ребра так много раз, что просто смешно, что я не писал о них в блоге. Это мой рецепт ребрышек. Учитывая, насколько Эй-Джей любит ребра, я тоже довольно часто делаю ребра. Наверное, слишком часто сейчас, когда я думаю об этом. Но в этом доме никто не жалуется на это.

По рецепту Дэвида Лебовица в My Paris Kitchen

Ингредиенты
3/4 стакана (150 г) гранулированного белого сахара
1/4 стакана (55 г) кокосового пальмового сахара (или фасованного темно-коричневого сахара)
3/4 стакана (180 мл) пива (любого типа)
1/4 стакана (60 мл) американского виски
3 столовые ложки бальзамического уксуса
10 столовых ложек (6 унций или 170 г) томатной пасты
1 дюйм имбиря, очищенного и измельченного
3 больших зубчика измельченного или отжатого чеснока
2 столовых ложки темного соевого соуса
2 столовые ложки рыбного соуса (см. Заголовок выше)
1 столовая ложка Naam Phrik Phao, пасты из жареного тайского чили (рецепт здесь или другой острый соус, см. Заголовок выше)
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка кошерного соль
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого кориандра
5 фунтов (2 1/4 кг) зверобоя.Свиные ребрышки по-луи, нарезанные на 3 или 4 ребра

Указания
1. Разогрейте духовку до 350˚F. Поместите белый сахар в большую тяжелую голландскую духовку, желательно чугунную. Увеличьте огонь до среднего и варите сахар, периодически помешивая термостойкой лопаткой или деревянной ложкой, пока сахар не начнет темнеть и карамелизироваться. Выключите огонь и дайте остаточному огню карамелизовать сахар, пока он не станет темно-коричневым, цвета старой копейки. Выключите огонь.

2. Посыпьте карамель кокосовой пальмой или темно-коричневым сахаром и осторожно перемешайте, пока она не начнет пузыриться. Медленно сбрызните карамель небольшим количеством пива (она будет пузыриться и закипать) и перемешайте. Продолжайте сбрызгивать пиво небольшими порциями, помешивая, чтобы оно растворилось. Таким же образом добавьте виски. Добавьте бальзамический уксус и перемешайте.

3. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, измельченный имбирь, чеснок, соевый соус, рыбный соус, Наам Фрик Фао, перец, перец, соль, тмин и кориандр.Включите снова и перемешайте, чтобы перемешать. Не беспокойтесь, если есть затвердевшие кусочки карамели. Продолжайте готовить, пока соус для барбекю не станет однородным (если еще остались кусочки карамели, ничего страшного). Добавьте свиные ребрышки, переворачивая их в соусе, чтобы покрыть их слоем. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку.

4. Жарьте ребра в духовке от 1,5 до 2 часов, переворачивая ребра примерно каждые полчаса, пока мясо не станет мягким и нежным. Снимите крышку с кастрюли и запекайте еще 30 минут, пока соус не загустеет, а верх ребер немного не обуглится.Подавать с соусом для барбекю.

Обслуживают от 4 до 6 человек.

Если вам нравится рецепт этих ребрышек в духовке, просмотрите другие рецепты ребрышек в Интернете.

Shes ’Chipotle Baby Back Ribs Рецепт
Use Real Butter’s Chinese Stye Hoisin BB Ribs
Chef Dennis’ Slow Cooker Ginger Beer BBQ Ribs
Lick my Spoon’s Kahlua Coffee Baby Back Ribs
Foodie Crush’s Raspberry Chipotle 9000 BBQ

Рецепт ребер барбекю, запеченных в духовке — Kitchen Swagger

Поднимите руку, если вы раздавили полустыки со свиными ребрышками барбекю на реге, когда вам было 12 лет. Я поднимаю руку. Мне всегда нравились ребрышки, намазанные соусом барбекю. Нет ничего лучше нежного сочного мяса и липкого соуса. Да, это покрывает все ваши руки и лицо, но оно того стоит.

Что ж, к счастью для вас и меня, приготовить полную решетку свиных ребрышек в духовке никогда не было так просто. Представьте себе липкие ребрышки, покрытые сладко-дымчатым сухим натиранием и покрытые вашим любимым соусом барбекю (кто угодно Sweet Baby Ray?).

Удаление серебряной кожи

Прежде чем мы начнем приправлять, вы захотите проверить, сохранилась ли серебристая кожа на ребрах с обратной стороны вешалки.Silverskin — это прочная белая мембрана, покрывающая всю заднюю поверхность ребер. Некоторые мясники снимают перед упаковкой, а другие оставляют.

Если оставить, он не дает приправам проникнуть в мясо и превращается в неприятную кожицу на ребрах, которая не ломается или не размягчается. Чтобы снять серебряную шкуру с ребер, используйте тыльную часть ножа и вставьте ее под часть серебряной шкуры. Снимите с мяса значительную часть кожи, а затем используйте бумажное полотенце, чтобы сжать кожу и снять ее с решетки.Вот действительно полезное видео.

Ребра Babyback Versus. Ребрышки в стиле Сент-Луис

Этот рецепт одинаково хорошо работает как с ребрышками, так и с ребрышками (чаще всего ребрышками в стиле Сент-Луис). Вы можете следовать рецепту с одинаковым временем приготовления и приготовления с потрясающими результатами. Запасные ребра обычно длиннее / шире, чем ваше обычное ребро.

Сухой крем для ребер

Вы можете добавить в ребрышки сладко-дымчатую пряную смесь для придания вкуса и текстуры.Это придаст ребрам внешний вид, напоминающий кору. Перед запеканием в духовке нужно нанести сухую втирку на голые ребрышки. Кроме того, при желании можно полить соусом барбекю соус, прежде чем заклеить ребра фольгой и запекать. Обычно это мой предпочтительный метод.

Чтобы натереть сухую смесь, смешайте все специи в небольшой миске и хорошо перемешайте. Вотрите специи в мясо и полностью покройте решетку со всех сторон.

1/2 стакана коричневого сахара
1/4 стакана перца
1 столовая ложка порошка чили
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка черного перца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка зеленого перца

Как приготовить ребрышки в духовке

Самая важная часть приготовления ребрышек в духовке — это их медленное приготовление при умеренном огне в алюминиевой фольге в течение примерно 2 часов.Это обеспечивает больше непрямого нагрева, сохраняет влагу и предотвращает высыхание мяса. В самом конце мы можем либо закончить на гриле, либо пожарить, чтобы получить красивый обугленный внешний вид.

Обертывание ребер фольгой

Скорее всего, вам понадобится 2 листа фольги шириной, чтобы обернуть ребра. Вам нужна плотная упаковка без отверстий и открытых частей. Для этого:

Уложите два одинаковых листа фольги (на 8 дюймов длиннее стойки с ребрами) друг на друга на столе.
Возьмите левые края длинной стороны каждого листа фольги и сложите вместе полосу шириной 1/2 дюйма. Плотно разгладьте / сложите и сложите еще раз, плотно прижимая к складкам.
Откройте верхний лист фольги, как книгу, и нажмите на новый средний шов, чтобы зафиксировать его и разгладить. Теперь у вас есть лист алюминиевой фольги двойной ширины. Вот видео о том, что я имею в виду.
Отсюда вы можете разместить решетку для ребер в центре фольги. Обязательно натрите специями и полейте соусом барбекю, если вы еще этого не сделали.Сложите короткие стороны, а затем длинные. Плотно закройте и оберните еще одним листом фольги, закрывая верхний выступающий шов.

Этот метод работает для нескольких стоек ребер. Вы можете удобно расположить в духовке 4 решетки с ребрышками: две снизу и две сверху.

Обработка ребер с помощью гриля или жаровни

Чтобы закончить ребрышки на гриле (что, безусловно, является лучшим методом), предварительно нагрейте гриль с опущенной крышкой в течение примерно 10 минут.Доведите до умеренно сильного огня и хорошо очистите решетки. Снимите ребрышки с фольги и залейте толстым слоем соуса BBQ. Обжаривайте 1-2 минуты с каждой стороны или пока внешняя поверхность не обуглится по вашему вкусу.

Чтобы закончить ребрышки с помощью жарочной печи , снимите ребра с фольги и выбросьте или разгладьте. Полностью смазать ребра (с обеих сторон) дополнительным соусом барбекю. Включите жаровню на большую высоту и убедитесь, что ребра находятся на расстоянии 5-6 дюймов от источника тепла. Жарьте 1-3 минуты с каждой стороны или пока ребрышки не достигнут желаемой обугленной поверхности. Обратите внимание, жаровня будет готовить очень быстро, поэтому внимательно следите за ней.

Смажьте ребра дополнительным соусом барбекю перед подачей на стол.

Попробуйте говядину травяного откорма из ButcherBox

Хотите, чтобы говядина травяного откорма была доставлена к вам домой? Вам следует попробовать ButcherBox. ButcherBox доставляет 100% говядину травяного откорма, органическую курицу на свободном выгуле и свинину традиционных пород прямо к вашей двери. Плюс у них также есть морепродукты, такие как лосось. Вы можете прочитать мой обзор ButcherBox здесь.

Тебе тоже понравится

Распечатать часы значок часов

Описание

Приготовить полную решетку свиных ребрышек в духовке еще никогда не было так просто.Эти липкие ребрышки покрыты сладко-дымчатым сухим натиранием и покрыты вашим любимым соусом барбекю.

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Для сухого растирания: смешайте все специи в небольшой миске и перемешайте. Отложите в сторону.
Удалите ребра из упаковки и промойте прохладной водой. Вытрите насухо бумажным полотенцем и снимите серебристую кожу с задней части решетки, если она еще не повреждена. См. Примечание ниже . Поместите стойку на два соединенных друг с другом листа алюминиевой фольги так, чтобы у вас была двойная ширина стандартного листа.Убедитесь, что листы фольги выступают на 8 дюймов длиннее, чем длина стойки. См. Примечание / видео ниже по подготовке фольги.
Поместите решетку для ребер в центр фольги. Если вы используете сухое средство для растирания, протрите всю решетку (верх и низ) до полного покрытия. По желанию полить всем соусом барбекю. Сначала загните короткие стороны, а затем более длинные. Плотно закройте и оберните еще одним листом фольги, закрывая верхний шов. Выложите на противень и запекайте 2 часа.
Чтобы закончить ребрышки на гриле (это мой предпочтительный метод), предварительно нагрейте гриль с опущенной крышкой в течение примерно 10 минут.Доведите до умеренно сильного огня и хорошо очистите решетки. Снимите ребрышки с фольги и залейте дополнительным слоем соуса BBQ. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны или пока внешняя поверхность не станет жареной по вашему вкусу.
Чтобы закончить ребрышки с помощью жаровни , снимите ребра с фольги и выбросьте, или разгладьте. Полностью смазать ребра (с обеих сторон) дополнительным соусом барбекю. Включите жаровню на большую высоту и убедитесь, что ребра находятся на расстоянии 5-6 дюймов от источника тепла. Жарьте в течение 1-3 минут с каждой стороны или до тех пор, пока ребрышки не достигнут желаемой обжарки. Обратите внимание, жаровня будет готовить очень быстро, поэтому внимательно следите за ней.
Смажьте ребра дополнительным соусом барбекю перед подачей на стол. Подавать нарезанными на отдельные ребрышки или на 3-4 части ребрышки.

Банкноты

Удаление серебряной кожи
Чтобы снять серебряную кожу с ребер, используйте заднюю часть ножа и вставьте ее под часть серебряной кожи. Снимите с мяса значительную часть кожи, а затем бумажным полотенцем возьмитесь за кожу и снимите ее с решетки.Вот действительно полезное видео.

Советы по приготовлению фольги
1. Уложите два одинаковых листа фольги (на 8 дюймов длиннее решетки с ребрами) друг на друга на столе. Возьмите левые края длинной стороны каждого листа фольги и сложите вместе полосу шириной 1/2 дюйма. Плотно разгладьте / сложите и сложите еще раз, плотно прижимая к складкам.
2. Откройте верхний лист фольги, как книгу, и надавите на новый средний шов, чтобы зафиксировать его и разгладить. Теперь у вас есть лист алюминиевой фольги двойной ширины.Вот видео о том, что я имею в виду.

Питание

Размер порции: 1/4 стойки
Калорий: 708
Сахар: 35,9 г
Натрий: 1417 мг
Жиры: 41,5 г
Насыщенные жиры: 15 г
Углеводы: 55,2 г
Волокно: 4,4 г
Белок: 29,3 г
Холестерин: 137 мг

Ключевые слова: свиные ребрышки в духовке, ребрышки сухие, ребрышки барбекю, свиные ребрышки

Надежные ребрышки для духовки с сухим натиранием.Идеально подходит для ужина или вечеринки в игровой день!

Ребра для духовых шкафов с сухим натиранием, защищающие от неправильного обращения. Независимо от того, в какое время года, вы можете наслаждаться копчеными пряными суккулентами из духовки, которые практически сами готовятся. Идеальные ребрышки Суперкубка!

Ребра для духовки, натертые сухим способом

Первоначально опубликовано в марте 2014 г.

Это может быть первый полный день весны, но здесь, в Ньюфаундленде, еще очень много зимы. Кажется, это еще целая вечность, пока мой гриль на заднем дворе и курильщик не найдут себе достойного применения.

На моей задней палубе еще около 4 футов снега.

В этом рецепте можно использовать свиные боковые или задние ребрышки. Для больших боковых ребер время приготовления может быть больше.

Обожаю ребрышки медленного копчения. Это мой любимый способ готовить их в летние месяцы.

Но, когда это невозможно, я делаю очень простые сухие натертые ребрышки в духовке, используя собственную смесь трав и специй.

Ребра для духовки, натертые сухим способом

Этот рецепт практически надежен.Чтобы приготовить сочные, нежные ребра, нужно много времени, но совсем не нужно никаких навыков.

Эти ребрышки идеально подходят для вечеринок, потому что натертые пряностями придают им весь вкус, и не нужно добавлять грязные соусы. Так что не бойтесь попадания соуса на ваш любимый наряд.

Однако, если хотите, в конце можно смазать любимую глазурь соусом для барбекю. Мои дети очень любят медовый соус для барбекю на этих ребрышках.

Ребрышки для духовки, натертые в сухом виде.

Универсальный сухой крем.

Сухая паста, использованная в этом рецепте, на самом деле является нашей летней специей Smokin ’, которая за долгие годы стала невероятно популярной в рок-рецептах. Это смесь специй, которой на моей кухне уже много лет никогда не бывает.

В наши дни мы используем его практически для любого мяса, особенно в сезон гриля и копчения. Нажмите на фото ниже, чтобы узнать больше о способах использования этого невероятно универсального сухого средства для растирания кожи.

По приведенному здесь рецепту получается около 2 чашек натира, так что вы можете уменьшить его, если хотите.Я люблю держать его под рукой для потрясающего жареного цыпленка, отбивных или даже гамбургеров.

Вы найдете множество способов его использования. Я просто держу запас под рукой в каменщике в ящике для специй.

Это также прекрасный подарок для благодарности, если кто-то пригласит вас на ужин. Вы обязательно получите еще одно приглашение в ближайшее время.

Нужно что-нибудь, чтобы подать эти сухие натертые ребрышки в духовке?

Вот множество вдохновляющих гарниров, включая все, от печеной фасоли и кукурузного хлеба до восхитительно различных салатов из картофеля и пасты.Обязательно ознакомьтесь с нашими 26 лучших гарниров барбекю.

Понравился рецепт ребер в духовке?

Найдите больше подобных идей, особенно хороших для вечеринки в день игры, в нашей категории Super Bowl категории или в категории BBQ and Grilling Category .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 8 часов

Общее время: 8 часов 20 минут

Наслаждайтесь этими надежными сухими натертыми ребрышками в любое время года.Они имеют идеально выдержанный сухой порошок и очень медленно обжариваются в духовке до сочного совершенства.

Состав

Задние или боковые ребра, сколько вам нужно.

Для сухого руб.

3 столовые ложки паприки
2 столовые ложки копченой паприки
2 столовые ложки порошка чили
3 столовые ложки кошерной соли
1 столовая ложка имбиря в порошке
1 столовая ложка порошка чипотле
6 столовых ложек коричневого сахара
1 столовая ложка черного перца
1 столовая ложка молотого мускатного ореха
1 столовая ложка молотого орегано
1 столовая ложка молотого тимьяна
1 столовая ложка молотого кориандра
2 столовые ложки сухого горчичного порошка
2 столовые ложки чесночного порошка
3 столовые ложки лукового порошка
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка корицы

Инструкции

Для приготовления сухого натира

Хорошо перемешайте все ингредиенты и храните неиспользованный сухой натир в герметичном контейнере в прохладном месте.Получается около 2 чашек сухого втирания.

Для подготовки ребер

На обратной стороне всех свиных ребер есть тонкая пленка, называемая серебряной кожей, которую я предпочитаю сначала удалить. Если оставить его, во время приготовления он сожмется и ребра станут скручиваться. Это также не дает смеси специй приправлять нижнюю часть ребер. Я проталкиваю нож для масла между серебряной кожицей и первой костью на решетке ребер, чтобы ослабить кожицу, затем просовываю пальцем в прорезь, сделанную ножом, хватаю серебряную кожицу и стягиваю ее по всей длине. стойки ребер.
Обильно протрите смесью специй всю поверхность свиных ребер с обеих сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или, как я предпочитаю, на ночь.
Положите ребрышки открытыми на решетку над противнем и поставьте в духовку при температуре 225 градусов F на 8-9 часов, в зависимости от толщины ребер. Смотрите примечание.

Банкноты

После того, как эти ребрышки были приготовлены довольно много раз, я бы сказал, что время приготовления 8 или 9 часов предназначено только для самых толстых решеток ребер, таких как боковые / запасные ребра или большие ребрышки St.Ребра в стиле Луи.
По моему опыту, ребра спины тоже могут сильно различаться по размеру. Например, на ребра спинки у ребенка может уйти от 4 до 6 часов, тогда как на большую стойку ребер спины может уйти от 6 до 7 часов.
Когда вы перекручиваете одну из костей и она начинает отламываться, значит, они хорошо приготовлены. Мне они нравятся на той стадии, когда мясо очень нежное, жир хорошо измельчается, но вы все равно можете легко разрезать их на отдельные ребра и съесть их с костей, при этом они полностью не развалятся. Известно, что я иногда отрезал от конца тестовое ребро.🙂

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Ребра на 1/2 решетки
Сумма на порцию Калории 662 Всего жиров 43 г Насыщенные жиры 15 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 26 г Холестерин 165 мг Натрий 1103 мг Углеводы 20 г Волокно 2 г Сахар 14 г Белки 46 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Свиные ребрышки по-деревенски в духовке (видео)

Вот хороший. Мы делимся нашим надежным методом приготовления нежных свиных ребрышек по-деревенски в духовке КАЖДОГО. ОДИН. ВРЕМЯ. Я знаю, что это очень смелое заявление, но я обещаю, что этот рецепт свиных ребрышек по-деревенски в духовке приведет к таким нежным мясным ребрам, что они практически тают во рту.

Я также хочу отметить, что эти свиные ребрышки покрываются хорошим двойным слоем соуса для барбекю, который затем карамелизируется в жаровне. Мы проверяем все флажки на этом, верно? Потому что к хорошему барбекю нельзя относиться легкомысленно…

Что такое свиные ребрышки по-деревенски?

Несмотря на свое название, свиные ребрышки по-деревенски не содержат реберных костей. На самом деле, они сделаны из частей свиной лопатки, а это значит, что они намного мяснее, чем большинство ребрышек.(Иногда их называют ребрышками из свиной лопатки по-деревенски.)

Это длинные свиные полоски, похожие на ребрышки, но некоторые из них на самом деле бескостные. Обычно в них много жира, а это значит, что они вкуснее всего, когда готовятся медленно и медленно. Чем дольше они готовятся, тем больше выделяется жира, в результате чего ребра становятся гладкими и нежными.

Чтобы приготовить эти восхитительные ребрышки, вам понадобится:

3 фунта свиных ребрышек по-деревенски (с костями или без костей)
1 столовая ложка соли приправы (домашней или покупной)
1/2 стакана воды
1/4 стакана яблочного уксуса
2 к 3 чашки соуса для барбекю (домашнего или купленного в магазине)

Начните с обильного посыпания приправы солью на ребра.Выложите ребрышки на противень, застеленный фольгой. Теперь они готовы идти в духовку … и следующий шаг — особо важно !

Итак … как приготовить нежные свиные ребрышки?

Часть процесса — медленное приготовление. Мы предлагаем готовить эти свиные ребрышки по-деревенски при температуре 300 ° F не менее 2-1 / 2–3-1 / 2 часов, в зависимости от размера ребер. Но вторая половина большого секрета: добавить воды и яблочного уксуса на дно противня и накрыть противень ребрышек оловянной фольгой на все время приготовления.

Как узнать, когда ребрышки по-деревенски готовятся? Проверьте их через 2-1 / 2 часа, и, если они не «разогреваются», поставьте их обратно в духовку еще на час, продолжая проверять через различные промежутки времени. Для больших ребрышек может потребоваться дополнительное время приготовления 30-40 минут.

Свиные ребрышки по-деревенски. Слева с костями, справа — без костей.

Этот рецепт подходит как для свиных ребрышек по-деревенски, так и без костей. Когда я покупаю пачки ребер без костей, в смеси обычно бывает несколько ребер без костей.

Поскольку мы готовим мясо медленно и медленно, чтобы удалить жир и сделать мясо мягким, вы не ошибетесь ни с одним из разделов. Ребра без костей приготовятся немного быстрее, но они не переварятся, если оставить их на более длительный срок. Они просто становятся нежнее. Это хорошая вещь!

Как приготовить свиные отбивные по-деревенски в духовке.

Как карамелизировать соус барбекю

Когда ребрышки готовы, выньте их из духовки, поднимите решетку так, чтобы она находилась примерно на 6 дюймов под жаровней, затем включите жаровню, чтобы нагреть.

Выложите ребрышки на блюдо и слейте жир и жидкость со дна противня. Верните ребра обратно на противень и смажьте ребра с одной стороны соусом для барбекю. Жарьте в течение 3-5 минут, затем переверните ребра, чтобы смазать соусом с другой стороны, и жарьте.

Повторите еще раз для каждой стороны, смажьте ее соусом и затем жарьте в течение нескольких минут. Если полить соусом и обжарить его два раза, вы получите очень густую и очень вкусную глазурь соуса для барбекю.

Соус на гриле становится густым, липким и карамелизованным. Внимательно следите за ребрами, потому что они могут легко пригореть под жаровней!

Сильный жар жаровни сделает соус для барбекю густым и карамелизирующим (что, на мой взгляд, САМОЕ ЛУЧШЕЕ в ребрышках для барбекю). На этом этапе не беспокойтесь о приготовлении ребер, поскольку они уже готовы! Этот шаг предназначен только для того, чтобы соус стал густым и липким при сильном огне.

Когда ребрышки закончатся запекаться, достаньте их из духовки, накройте ребра фольгой и дайте им отдохнуть примерно 10 минут.

Нет ничего лучше простого барбекю, приготовленного на медленном огне с липким карамелизованным соусом. Обязательно возьмите секунды (и дополнительные салфетки!) Для этого.

Советы по приготовлению лучших свиных ребрышек по-деревенски в духовке:

Готовьте на медленном огне для самых нежных ребер. Эти ребрышки потребуют времени, но в основном это делается вручную, пока духовка делает всю работу.
Добавьте немного яблочного уксуса . Уксус смягчает мясо, добавляет аромат и вместе с водой создает пар, который сохраняет ребра влажными и сочными во время приготовления.
Накройте противень . Держите ребра прикрытыми, пока они проводят все эти часы в сауне. Лист алюминиевой фольги удержит весь пар и предотвратит высыхание ребер.
Соблюдайте осторожность при сливе жидкости . Во время приготовления ребер будет скапливаться лишняя жидкость, поэтому будьте осторожны, чтобы не пролить на себя горячую жидкость, когда выливаете ее из сковороды.
Смажьте ребра ДВОЙНЫМ слоем карамелизированного соуса ! Я не могу не подчеркнуть, насколько невероятно отличается от , если нанести двойной слой соуса для барбекю на ребра.После того, как первый слой соуса станет густым и липким под жаровней, снова смажьте эти ребра и сделайте второй слой горячим и липким под жаровней!

Ладно, народ, вот как делают в духовке нежные свиные ребрышки. Возьмите ребра, немного соуса для барбекю и немного соли. Добавьте немного яблочного уксуса и позвольте духовке делать всю работу, пока вы идете в церковь или выполняете свои обязанности по дому. Вот несколько вещей, которые немного упростят задачу.

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

3 фунта свиных ребрышек по-деревенски (на кости или без кости)
1 столовая ложка соли приправы (домашней или покупной)
1/2 стакана воды
1/4 стакана яблочного уксуса
2-3 чашки соуса для барбекю (домашнего или купленного в магазине)

Инструкции

Разогрейте духовку до 300 ° F.
Выложите ребрышки на противень, застеленный фольгой. Посыпьте ребрышки солью.
Добавьте воду и яблочный уксус на дно противня и накройте противень оловянной фольгой.
Готовьте ребрышки до готовности вилки. Это займет от 2-1 / 2 до 3-1 / 2 часа в зависимости от размера ваших ребер. Проверьте их через 2-1 / 2 часа и продолжайте готовить, если они не станут мягкими.
Выньте ребра из духовки, поднимите духовку так, чтобы она оказалась на 6 дюймов ниже жаровни.Включите духовку, чтобы жарить.
Положите ребрышки на блюдо, затем слейте жир и жидкость с дна противня. Верните ребрышки на противень.
Смажьте ребра сбоку соусом барбекю. Жарьте 3-5 минут, затем переверните ребра, смажьте их с другой стороны и готовьте еще 3-5 минут.
Повторите процесс еще раз, чтобы ребра покрылись двойным слоем сладкого липкого соуса для барбекю. Внимательно следите за ребрами, когда они находятся под жаровней, так как они могут быстро подгореть.
Достаньте ребрышки из духовки, накройте фольгой и дайте им постоять 10 минут.

Банкноты

Не кладите соус барбекю на ребра до самого конца приготовления. Если надеть слишком рано, он станет водянистым, так как ребра под фольгой запотеют.
Увеличьте температуру духовки на последнем этапе, когда поливаете ребра соусом для барбекю. На сильном огне соус для барбекю загустеет и станет карамелизированным. Ребра уже будут приготовлены, поэтому вам нужно только полить их соусом и дать соусу стать густым и липким под жаровней.
Если у вас ребра большего размера, возможно, вам придется увеличить время приготовления на 30–40 минут.
Если на ребрах толстый слой жира, обрежьте жир до толщины 1/4 дюйма. Вы хотите, чтобы на ребрах оставалось немного жира. Жир сделает пух и сохранит нежность ребер.
Свиные ребрышки по-деревенски готовились медленно и медленно. В них много жира, и чем дольше вы их варите, тем больше жира выводится. По мере вытекания жира ребра становятся гладкими и нежными.
Свиные ребрышки по-деревенски иногда называют «ребрышки из свиной лопатки по-деревенски»

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Джорджия Знаменитый рецепт ребрышек, запеченных в духовке

Я рос на юге, значит, барбекю — это часть меня.Хорошая семейная ночь барбекю — это отличная еда и хороший разговор с близкими. Мой любимый рецепт летних развлечений — это ребрышки для спины, запеченные в духовке . Сначала вы добавите аромат сухим растиранием, а затем вернетесь своим любимым соусом для барбекю. Я обычно делаю 2-4 стойки ребер и предлагаю сладкий соус, а также острый соус. Так что возьмите бутылку любимого соуса и приступим к приготовлению.

Чтобы приготовить потрясающие ребрышки, не нужно быть мастером гриля.Духовка — отличный способ приготовить ребрышки до идеального состояния. Вы готовите их на медленном огне в духовке на медленном огне в течение нескольких часов. Ожидание стоит того, и запах этих ребрышек просто пропитывает ваш дом, пока они готовятся.

Мой муж всегда просит вторую порцию, когда я готовлю их, а детям даже нравится их на беспорядочный летний ужин. Сделайте несколько стоек и развлекайте толпу незабываемым летним сбором — будьте готовы поделиться рецептом!

Ищете гарниры к запеченным в духовке ребрышкам спинки? Я тебя прикрыл! Вот некоторые из моих любимых летних гарниров:

Знаменитый рецепт ребрышек со спины, запеченные в духовке Джорджии

Уникальный рецепт ребрышек — это двухэтапный процесс придания вкуса.Сухая растирка — это основа из коричневого сахара, которая помогает расщепить белок и сделать его нежным. Соус возвращается и добавляет еще больше вкусовых характеристик, и вы можете настроить ребра в зависимости от выбранного вами соуса. Это беспроигрышный вариант!

Что подавать с ребрами спины ребенка

Я люблю подавать ребрышки с парой гарниров и крафтовый коктейль. Мой рецепт лимонада с шипами из бурбона и мой домашний клубничный самогон всегда пользуются большим успехом. На десерт приготовьте заранее торт с фунтом амаретто и добавьте свежие ягоды.Я люблю простые десерты, которые не слишком тяжелые для теплых месяцев.

Как выбрать лучшие ребрышки у бакалейщика

На самом деле довольно просто купить ребрышки, которые будут нежными. Выбирайте плиты с хорошим покрытием мяса поверх костей. Хотя жир помогает сохранить нежность, вам не нужны большие площади на поверхности. Избегайте плит, на которых мясо разрезано слишком близко к кости. Я также покупаю свежие ребра, которые не заморожены, а не заморожены ранее.

Выбор соуса для барбекю

Вот где вы действительно можете добавить в ребра любые вкусы. Я использовал соус для барбекю Sticky Fingers, который мы взяли из их первоначального местоположения в Чаттануге. Мне нравится делать несколько плиток и использовать 2 разных типа соусов. Вы также можете использовать рецепт домашнего соуса для барбекю, если хотите.

Как хранить оставшиеся запеченные в духовке ребрышки спинки младенца

Если вы хотите сохранить остатки еды на всю неделю, просто заверните ребра в полиэтиленовую пленку и храните их в холодильнике.Их хватит на 5-7 дней, чтобы снова насладиться. Чтобы разогреть ребра, положите их в микроволновую печь на 1-2 минуты. При необходимости нанесите еще соуса барбекю.

Что вам понадобится в продуктовом магазине:

Кошерная соль
Темно-коричневый сахар
Паприка копченая
Черный перец
Чесночный порошок
Горчица сухая
Свиные ребрышки 4 фунта (2–3 куска)
Оливковое масло
Соус (ы) для барбекю на выбор
Инструменты: набор для жарения в духовке с решеткой

Пошаговые инструкции по приготовлению запеченных в духовке ребер спинки младенца

Разогрейте духовку до 275 ° F, установив решетку в среднее положение.Смешайте в миске соль, коричневый сахар, копченую паприку, перец, чесночный порошок и сухую горчицу.

Удалите тонкую внешнюю мембрану на задней стороне ребер, ослабив ножом для масла и стянув ее; отказаться. Равномерно смажьте плиты маслом.

Посыпать смесью специй, осторожно похлопывая, чтобы она закрепилась. Ребра обернуть полиэтиленовой пленкой; Положите на противень и охладите от 4 до 24 часов.

Застелить противень алюминиевой фольгой; внутри листа установить решетку.(Если вы завернули и охладили ребра, снимите и выбросьте пластиковую пленку.) Оберните каждую плиту прочной алюминиевой фольгой; выложить на подготовленную решетку. Выпекать в разогретой духовке до готовности, от 2 1/2 до 3 часов. Вынуть из духовки и развернуть ребрышки; Избавьтесь от фольги и капель. Поместите ребра прямо на решетку; смажьте 1/2 стакана соуса для барбекю поверх каждой плиты. Вернитесь в духовку; запекать при температуре 275 ° F, пока ребра не станут мягкими и мясо не начнет отделяться от костей, от 45 минут до 1 часа.

Вынуть из духовки; равномерно смажьте плиты оставшимся соусом для барбекю.Увеличьте температуру духовки, чтобы запекать, и верните ребра на среднюю решетку. Жарьте, пока соус не закипит и не начнет карамелизироваться, 3-5 минут. Вынуть из духовки; дать отдохнуть 5 минут. Подавайте и наслаждайтесь!

Выход: 2-3 плиты (16 порций).

Эти запеченные в южной печи ребрышки спинки, запеченные в духовке, идеально подходят для лета, замаринованные в сухом растирании и приготовленные с соусом барбекю.

Время подготовки 4 часа

Время приготовления 3 часа 40 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 8 часов

Состав

1/3 стакана кошерной соли
1/4 стакана темно-коричневого сахара
3 столовые ложки копченой паприки
1 столовая ложка черного перца
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка сухой горчицы
4 фунта свиных ребрышек (от 2 до 3 плит)
2 столовые ложки оливкового масла
2 1/2 стакана бутилированного соуса барбекю

Инструкции

Разогрейте духовку до 275 ° F с решеткой в среднем положении.Смешайте в миске соль, коричневый сахар, копченую паприку, перец, чесночный порошок и сухую горчицу.
Удалите тонкую внешнюю мембрану на задней стороне ребер, ослабив ножом для масла и стянув ее; отказаться. Равномерно смажьте плиты маслом; посыпать смесью специй, осторожно похлопывая, чтобы она прилипла. (При желании оберните ребра полиэтиленовой пленкой; поместите на противень и охладите не менее 4 часов или до 24 часов.)
Выстелите противень алюминиевой фольгой; внутри листа установить решетку. (Если вы завернули и охладили ребра, снимите и выбросьте пластиковую пленку.) Оберните каждую плиту прочной алюминиевой фольгой; выложить на подготовленную решетку. Выпекать в разогретой духовке до готовности, от 2 1/2 до 3 часов.
Вынуть из духовки и развернуть ребра; Избавьтесь от фольги и капель. Поместите ребра прямо на решетку; смажьте 1/2 стакана соуса для барбекю поверх каждой плиты. Вернитесь в духовку; запекать при температуре 275 ° F, пока ребра не станут мягкими и мясо не начнет отделяться от костей, от 45 минут до 1 часа.
Вынуть из духовки; равномерно смажьте плиты оставшимся соусом для барбекю. Увеличьте температуру духовки, чтобы запекать, и верните ребра на среднюю решетку.
Жарьте, пока соус не закипит и не начнет карамелизоваться, 3-5 минут. Вынуть из духовки; дать отдохнуть 5 минут. Служить.

Банкноты

В завершение используйте свой любимый соус для барбекю. Мне нравится использовать несколько вкусов соуса, сладкого и острого, и подавать несколько пластин.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как приготовить ребрышки по-деревенски без костей [ВИДЕО]

Ребра по-деревенски без костей — самые легкие и мясистые ребра, которые вы когда-либо ели.Разложите вилку, заправьте сухим маслом и запекайте в духовке, и вы получите самые лучшие свиные ребрышки без костей!

Вы можете подавать это с чем угодно, но они отлично сочетаются с картофельным салатом, сладким кукурузным пирогом или кремовой кукурузой!

Один из самых популярных рецептов на моем сайте — это говяжьи ребрышки, запеченные в духовке. У меня так много вопросов о ребрах без костей, поэтому я приготовила эти ребра без костей в стиле графства, используя аналогичный метод приготовления, и хочу поделиться с вами сегодня.

Я люблю говяжьи ребрышки, запеченные в духовке ребра, короткие ребрышки, ребрышки спинки, ребрышки на гриле….. что ж, вы поняли. Эти ребра нравятся всей семье. Есть что-то в нежных ребрышках с вашим любимым соусом для барбекю , от которых вы не сможете насытиться. Эти ребрышки без костей в духовке по-деревенски — не исключение. Они вкусные, нежные и мясные!

Будьте готовы к тому, что ваши носки разорвут, насколько легко их сделать. Вам понравится, как у них есть нежность костей, как в рецепте жареных ребер барбекю, в котором используются свиные ребрышки и даже больше мяса на кости, чем в говяжьих ребрах, запеченных в духовке.

Я должен быть честен … бескостные ребра технически невозможны. Чтобы они были ребрами, в них должны быть реберные кости. Хотя свиные ребрышки в стиле кантри и называют ребрами, на самом деле это вовсе не ребра.

Ребра без костей

Что такое бескостные ребра? То, что обычно называют бескостными ребрами, на самом деле представляет собой кусок мяса (в частности, свиной лопатки), который затем разрезается на длинные полоски, похожие на ребра. Мясо очень мраморное для восхитительного полного вкуса и очень нежного мяса, если оно приготовлено правильно….что составляет долгое время приготовления при низкой температуре!

Вы можете найти эти ребрышки на рынке с пометкой «свиные лопатки» в стиле кантри или просто «свиные ребрышки по-деревенски». Я также видел, что они помечены как бескостные ребра. Как бы они их ни называли, вам действительно понравится, насколько вкусным и нежным будет рецепт ребрышек по-деревенски, когда вы их закончите!

Подготовка бескостных ребер

Самое лучшее в этих деревенских ребрышках — это то, что для их приготовления не нужно много усилий.Мне потребовалось менее 10 минут активного рабочего времени, чтобы подготовить их к установке в духовку.

Растереть их сухим, чтобы приправить края «ребер» — единственное, что нужно сделать перед тем, как поместить их в духовку. Насколько это просто?

Я использовал свою основную приправу для свинины, чтобы приправить свиные ребрышки по-деревенски. В нем правильный баланс сахара, соли и перца, а также немного добавок лука, кайенского перца и горчицы, что действительно подчеркивает вкус свинины.

Приготовление домашних приправ и растираний позволяет мне приправлять мясо способом, который не только дешевле, чем покупка расфасованных приправ, но я также знаю, что в них содержится, чтобы иметь возможность настраивать их!

Эта приправа каджун подойдет для этих свиных ребрышек без костей, особенно если вы не хотите поливать их соусом барбекю.В натертом со специями каджуну так много замечательных ароматов!

Как сделать ребра без костей:

Приправить ребра сухим натиранием. Помассируйте втирку со всех сторон свинины.
Выложите ребрышки в форму для запекания одним слоем. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы оставить много места, поскольку они сжимаются во время приготовления.
Накройте фольгой и поставьте в низкую духовку на несколько часов.
Готовьте ребра, пока внутренняя температура не станет 300 градусов по Фаренгейту.
Как только ребра без костей станут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко разрезать вилкой, нужно открыть их и слить жидкость для тушения, которая вылилась во время медленного приготовления.

Не самые красивые ребрышки, но они точно нежные и мясистые !!

Смажьте ребра своим любимым соусом для барбекю с помощью кремниевой кисточки. Я приготовил их с этим гавайским соусом барбекю, и это было как на Гавайях!
Затем запекайте их еще 30-45 минут без крышки, чтобы они идеально отпали от текстуры костей и дайте карамелизированному соусу застыть.Серьезно, они буквально тают во рту после того, как позволили им карамелизироваться в этой последней выпечке.
ПРИМЕЧАНИЕ: Это не самые красивые вещи во время приготовления (см. Фото выше). Я обещаю вам, что ребрышки по-деревенски после того, как они будут закончены с нанесенным соусом барбекю, будут произведением кулинарного совершенства. Нежной, влажной и тающей во рту сказочности!

Secret to fork-soft Ребра по-деревенски

Если долго готовить ребра по-деревенски без костей на медленном огне, получатся ребра без костей, которые буквально тают во рту.

Ребрышкам по-деревенски нужно время, чтобы измельчить мясо, при этом выделяются все соки, придающие ему отличный вкус.

Приготовление ребрышек в духовке при низкой температуре 300 ° в течение нескольких часов позволит получить нежное мясо ребер, которое все так любят.

Больше рецептов из свинины вы можете найти здесь!

Другие способы приготовления свиных ребрышек по-деревенски без костей:

Мультиварки с ребрами без костей

Приправить ребра без костей сухим натиранием.Поместите в мультиварку и готовьте на слабом огне 8 часов. Вынуть ребрышки из сока и полить соусом для барбекю. Вы можете поместить ребрышки на противень в духовку при 450 ° на 15 минут, чтобы соус барбекю стал карамелизоваться на свиных ребрышках без костей.

Ребрышки на гриле по-деревенски

Втирать сухую приправу для растирания со всех сторон ребер. Подготовьте газовый гриль, нагрея одну сторону гриля до минимума и оставив другую сторону выключенной. Оберните ребра фольгой, плотно запечатав, чтобы не вытекли соки во время варки.

Готовьте на медленном огне без включенных конфорок в течение 2–3 часов, пока ребрышки не станут мягкими, как вилка. Снять с фольги ребрышки без костей, соки выбросить. Готовьте на обожженной стороне, смазывая соус барбекю, пока соус не станет горячим.

Сколько бескостных ребер на человека

Мы любим барбекю, и этот рецепт деревенских ребрышек отлично подходит для развлечения. На каждом ребре так много мяса, что они имеют большое значение. Изобразите 2-3 ребра на человека в качестве основного блюда.

Что подавать с ребрами в стиле кантри

Подавайте их вместе с такими блюдами, как картофельное пюре, кукурузные сливки или картофель с зубчатыми краями со сливками, чтобы получить сытную трапезу.

Еще рецепты барбекю, которые могут вам понравиться!

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СОЦИАЛЬНОМ УРОВНЕ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ РАЗВЛЕЧЕНИЕ И ОТ СТРЕССА БЕСПЛАТНЫМ И ВКУСНЫМ!

~ Instagram ~ Pinterest ~ Twitter ~ Facebook ~

БЕСПЛАТНЫЕ СОВЕТЫ ПО РАЗВЛЕЧЕНИЮ ЛЕГКИХ И ВЕСЕЛЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОГДА ВЫ ПОДПИСываете на рассылку НИЖЕ РЕЦЕПТА!

Мне бы очень понравилось, если вам понравится этот рецепт, если вы прокомментируете и оцените рецепт в карточке рецептов. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Добавьте хэштеги к любым рецептам, которые вы готовите из West Via Midwest #westviamidwestrecipes, или отметьте меня @michele_westviamidwest в Instagram, чтобы я был в наших историях!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 10 минут

Инструкции

Разогрейте духовку до 300 °
Достаньте свиные ребрышки из упаковки и обсушите.Выложите в форму для запекания или противень, застеленный фольгой. Осторожно вотрите сухую смесь со всех сторон ребер. Убедитесь, что все края закрыты.
Крышка из фольги. Поставьте в духовку на 2-2 1/2 часа, пока вы не разрежете их, и они легко разделятся вилкой. (вилка для тендера)
Достаньте из духовки, обращая особое внимание, чтобы не обжечься, когда выходит пар. Слейте сок / жир, образовавшийся во время приготовления.
Кисть с соусом BBQ.Поместите обратно в духовку, не накрывая крышкой, запекайте 30-45 минут или пока ребра не распадутся, когда вы их разрежете вилкой, и соус не станет пузырящимся и горячим.
Подавать. Если вы сделаете их заранее, вы можете хранить их в герметичном контейнере, а затем снова разогреть в духовке, пока они не станут горячими.

Банкноты

Эти бескостные ребра очень мясистые. Рисунок по 2-3 ребра на человека для основного блюда.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

4 порции
Количество на приём: Калорийность: 418 Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 139 мг Натрий: 524 мг Углеводы: 14 г Сахар: 11 г Белки: 40 г

Вы приготовили этот рецепт?

Обязательно отметьте нас в Instagram (@michele_westviamidwest), чтобы мы упоминали о нас в наших историях или в нашем еженедельном информационном бюллетене! Нам нравится, когда вы готовите наши рецепты и делитесь любовью!

Свиные ребрышки BBQ — The Anthony Kitchen

Свиные ребрышки BBQ легко приготовить, и их приготовление займет менее 15 минут! Они покрываются дымкой из коричневого сахара, а затем готовятся на медленном огне в духовке до мягкости и сочности, в результате чего получается идеальный укус.В дополнение ко всему, что вам нужно знать, чтобы приготовить аппетитную решетку с ребрышками в духовке, мы также расскажем:

Лучшая форма для запекания ребрышек!
На что обращать внимание при покупке запасных ребер.
Почему кола имеет большое значение по текстуре для ребрышек, запеченных в духовке!

ЗАПАСНЫЕ РЕБРА СВИНИНЫ ДЛЯ ПЕЧИ

Для приготовления свиных ребрышек барбекю в духовке не требуется специального оборудования. Вы можете приготовить их на жаровне или в стандартной форме для запекания .Лучше всего использовать противень для жарки, однако, если у вас его нет, подойдет и запеканка. Чтобы ребра поместились в форму для запекания, вам нужно будет разрезать ребра пополам.

Отчасти эти свиные ребрышки барбекю такие нежные и сочные, что их готовят вместе с небольшим количеством жидкости. Вот тут-то и пригодится доктор Пеппер (тоже подойдут кока-кола или пепси). Не обязательно иметь значение тип колы, которую вы используете, важна только цель , колы.

Жидкость на дне сковороды создает парообразную влажную среду для приготовления в духовке. Этот предохраняет ребра от высыхания , но при этом обеспечивает достаточную циркуляцию воздуха для образования восхитительно сладкого и липкого покрытия сверху.

ИНГРЕДИЕНТЫ ЗАПЧАСТНЫХ РЕБЕР ДЛЯ БАРБЕКЮ

Смоки-коричневые сахарные ребрышки (см. Ниже)
Запасные ребрышки в стиле Сент-Луис
Dr. специи — это именно то, что помещает барбекю в Свиные ребрышки барбекю.Это Smoky Brown Sugar Rib Rub идеально подходит для ребрышек, приготовленных в духовке, но будет так же восхитительно на решетке с ребрами, предназначенной для курильщика.
В состав рубля входят:
- Коричневый сахар
- Кошерная соль
- Черный перец
- Порошок чили
- Порошок чеснока
- Паприка копченая
- Луковый порошок
О СТ. LOUIS STYLE SPARE RIBS
Покупая ребрышки для свиных ребрышек BBQ, обратите внимание на мясистые пухлые ребра с розовым, почти красноватым оттенком.Избегайте упаковки с толстым слоем жира, проходящего через верх, чтобы избежать лишней обрезки и дополнительного времени на подготовку.
Хотя ребрышки для спины более компактны, чем запасные ребра, их можно легко заменить в этом рецепте без каких-либо изменений.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЧАСТИ В ПЕЧИ
1. Сделайте Rub — Первое, что вам нужно сделать, это отмерить все ингредиенты для растирания и смешать их в небольшой миске. Когда смесь будет готова, отложите ее в сторону и подготовьте ребра.
2. Подготовка ребер — Удалите мембрану. Затем, когда мембрана исчезнет, промокните ребра насухо бумажным полотенцем и натрите решетку маслом. Так натер прилипнет к ребрам.
3. Подготовка сковороды — Выстелите сковороду алюминиевой фольгой. Если у вас нет сковороды размером с жаровню, возможно, вам придется разрезать ребра пополам, чтобы они подошли по размеру. Добавьте колу вместе с жидким дымом в сковороду и поместите внутрь ребрышки. Нанесите на ребра остатки крема и похлопайте по ним, чтобы они остались на месте.
4. Готовьте в духовке — Готовьте свиные ребрышки барбекю в течение 2 часов без крышки при температуре 325 °. Обжарьте ребрышки в духовке мясной стороной вверх. Поливайте ребра колой со дна сковороды каждые 30-45 минут, чтобы ребра оставались влажными, а сверху образовался сладкий и липкий налет. Когда они достаточно остынут, нарежьте ребра и подавайте их своей толпе!
5 ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БАРБЕКЮ В ПОМЕЩЕНИИ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ
- Запасные ребрышки для медленной плиты готовятся всего за 10 минут и дают идеальный укус с ярким ароматом барбекю! Лучше всех? Их действительно легко сделать.
- Свиные ребрышки по-деревенски — это ребрышки по-деревенски, тщательно приготовленные на медленном огне в сладком и липком соусе.
- Барбекю из рваной свинины в мультиварке — это недорогой легкий обед и отличный помощник для насыщенных будних вечеров!
- Начо из рваной свинины — это место, где барбекю сочетается с мексиканской едой, и результаты — все, что вы хотите, чтобы они были… и еще кое-что. С чипсами из тортильи с сочными нежными тушеными свининами, черными бобами, плавленым сыром и дополнительными начинками, сколько душе угодно.
- Запеченные куриные ножки и бедра BBQ получаются идеально сочными, с хрустящей корочкой и соусом барбекю, который на самом деле остается на месте! Гарантированно лучший запеченный цыпленок барбекю, который вы когда-либо пробовали!
Свиные ребрышки BBQ
Свиные ребрышки Easy BBQ, медленно приготовленные в духовке, всегда получаются сочными, нежными и ароматными благодаря Dr. Pepper и дымному коричневому сахару!
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: свиные ребрышки
Порций: 6
Калорийность: 730 ккал
Автор: Келли Энтони
Ингредиенты
За рубль: 03 1/2 чашка коричневого сахара в упаковке
1 столовая ложка + 1 чайная ложка кошерной соли
2 1/2 чайных ложки черного перца
2 1/2 чайных ложки порошка чили
1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 1/2 чайной ложки копченой паприки
1/2 чайной ложки лукового порошка

Для ребер:

3 фунта St.Запасные ребрышки Louis-Style
1 столовая ложка масла канолы или авокадо
2 чашки Dr. Pepper (или Coca-Cola)
1/2 чайной ложки жидкого дыма (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 325 ° и приготовьте очень большую форму для запекания или жаровню. Смешайте все ингредиенты для растирания в небольшой миске и отложите.
На большой рабочей поверхности снимите мембрану с ребер, промокните бумажным полотенцем и протрите маслом.Нанесите примерно 2/3 натри на обе стороны ребер и натрите, чтобы они плотно прилегали.
Налейте в кастрюлю кока-колу и жидкий дым. Добавьте ребрышки и нанесите оставшийся натер на верхнюю часть ребер.
Выпекайте 2 часа (без крышки), поливая ребра кока-колой примерно каждые 30-45 минут. Снимите духовку, разрежьте и подавайте!

Пищевая ценность

Запасные свиные ребрышки BBQ

Количество на порцию

Калорий 730 калорий из жира 504

% дневной нормы *

Жир 56 г

9000 86% жира 106%

Холестерин 181 мг 60%

Натрий 1478 мг 64%

Калий 621 мг 18%

4 Углеводы 20 г 3 7% %

Сахар 18 г 20%

Белок 36 г 72%

Витамин А 495IU 10%

Кальций 56 мг 6%

Железо 2.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики