Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – Плов Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

0 Comments

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, самый простой ΠΈ быстрый способ β€” ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒΒ Π½Π΅Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎ вкусный ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Он ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для сытного сСмСйного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, Π½ΠΎ ΠΈ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…, это блюдо ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ для дСтского мСню.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Ρƒ вас всСгда получится вкусноС ΠΈ сытноС блюдо. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ слоТнСйшим манипуляциям ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ знаниями. Достаточно просто ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ простыС ΠΈ доступныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ час свободного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

ВрСмя приготовлСния: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” 500 Π³
  • Рис (Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ) β€” 2 стакана
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1-2 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 70-100 ΠΌΠ»
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 3-4 стакана
  • Π—ΠΈΡ€Π° β€” 1 Ρ‡. Π».
  • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° β€” 1 Ρ‡. Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ (Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ) β€” 1/2 Ρ‡.Π».
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ любой Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π² этом случаС Π΅Π³ΠΎ понадобится Π½Π° 200-300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ большС. Рис ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любой, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктно Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ длиннозСрная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Рис Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ слСйтС Π²ΠΏΠ»Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ рисовыС Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5-6 Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ отвСтствСнный ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ вСсь лишний ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° слипнСтся ΠΈ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рисЗамачиваСм рис

Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ азиатскиС сорта риса, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис, скорСС всСго ΠΎΠ½ мягкий ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сито ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всю лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

БущСствуСт Π΄Π²Π° основных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ β€” с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ диСтичСскоС блюдо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° мСстС Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ мягчС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ быстрСС, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π° Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

НалСйтС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Когда появится Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кусочки мяса.

kak-gotovit-plov-s-kuricej-v-kastrjulekak-gotovit-plov-s-kuricej-v-kastrjule

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π·ΠΈΡ€Ρƒ Π² нСбольшом количСствС масла. Π­Ρ‚ΠΎ придаст Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ приятный ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ диСтичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, просто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·ΠΈΡ€Ρƒ вмСстС с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π² горячСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π±Π΅Π· добавлСния ΠΆΠΈΡ€Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ спассСруйтС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ станут мягкими, Π½Π΅ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ соль.

kak-varitkak-varit

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ основу для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности мяса.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рис Π±Ρ‹Π» рассыпчатым

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π’Ρ‹ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ? Π­Ρ‚ΠΎ популярноС ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ цСнитСлями вкусной Π΅Π΄Ρ‹. И Ρƒ любой хозяйки, скорСС всСго, Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой собствСнный ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. А Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎβ€¦ А сколько Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ сущСствуСт Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого блюда восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ.

Π’ АзСрбайдТанС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сущСствуСт ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мСню для этого блюда. Π•ΡΡ‚ΡŒ мСню рСсторана, ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мСню Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ². ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сСбС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅? И это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² этой странС. А Ссли Π·Π°ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ Π² узбСкский рСсторан ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ? Π£Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ Π² ассортимСнтС Π½Π΅ мСньшСС количСство Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² этого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅ слоТно ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ!

И я сСгодня Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своим Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния этого блюда восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. НС ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π½Π° Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно, сытно ΠΈ совсСм Π½Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством масла.

Π― ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ постоянно, Π½ΠΎ сущСствуСт ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сущСствовало ΠΎΠ΄Π½ΠΎ большоС НО для частого поСдания этого блюда β€” ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² классичСских Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… Π΅Π³ΠΎ приготовлСния.

БущСствуСт устойчивый стСрСотип: ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²Β  Π±Π΅Π· масла Π½Ρƒ просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ! И Π² этом Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, глядя Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π²ΡƒΡ… столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла. И ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ рассыпчатоС.

Ну ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ описанию процСсса приготовлСния.

Плов ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ β€” ΠΌΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

  • рис β€” 1 стакан
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” 300 Π³Ρ€
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 1 крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ 2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 большая ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ срСдних
  • чСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π·ΠΈΡ€Π° β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • барбарис β€” 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 2 ст Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

1. НачнСм с риса. Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° идСально ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сорта Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ИдСально ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сорта ΠΊΠ°ΠΊ Жасмин ΠΈ Басмати, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ!

Рис Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Рис ΠΏΠΎΠΊΠ° оставим Π² сторонку, Ρƒ нас Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап.

2. Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ постСпСнно Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла! Волько Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла, это Π½Π΅ ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°, большС масла Π½Π°ΠΌ для этого блюда Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ прозрачности.

3. К ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки мяса. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρƒ мСня нСбольшиС, 2 см Π½Π° 2 см ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. БСгодня ΠΏΠ»ΠΎΠ² Ρƒ нас ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. Мясо пСриодичСски помСшиваСм ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ практичСски Π΄ΠΎ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

4. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способов нарСзания ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π― Ρ€Π΅ΠΆΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ соломкой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ мСлкая ΠΈ Π½Π΅ крупная. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан риса ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Π° крупная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° обмякла Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Если Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π’Π°ΠΌ захочСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масла β€” Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этого Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ дальшС. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ стоит, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ начнСтся интСнсивноС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Π½Π°ΠΌ это ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ добавляСм ΠΏΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ.

БущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ спСшки ΠΈ суСты, для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, подходящСС настроСниС, Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…,Β  это β€” врСмя. И Ссли ΡƒΠΆ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ сСмью ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ придСтся ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ всС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ испорчСно, особСнно сСйчас, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° обмякла, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ дальшС.

5. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ горячСй! Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ большой вопрос ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сколько Π΅Π΅ Π»ΠΈΡ‚ΡŒ? Π—Π΄Π΅ΡΡŒ я Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΡŽ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сСкрСтов, Ссли скаТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ риса. Если ΠΌΡ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 1 стакан риса, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 стакана β€” простая Π°Ρ€ΠΈΡ„ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π–Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ (основа нашСго ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°), Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ процСсс Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!

6. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π» Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ соль. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π±Ρ‹Π» слСгка пСрСсолСн, дальшС ΡƒΠΆΠ΅ Π² рис соль ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ β€”Β  Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока, которая Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ окунаСтся Π² Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΒ  Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ладонях, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° быстрСС раскроСт свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ β€”Β  барбарис Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ягод Π½Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, которая придаст Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ красивый золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ‚ΠΎ, ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² классичСском, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, всСгда использовался ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эта спСция ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π° рис Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. БСйчас настоящий ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно, ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ. А всС ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сСрСбра, поэтому собствСнно ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, которая ΠΈ вкуса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ВсС спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ приступаСм ΠΊ самому интСрСсному…

7. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π» своСй участи рис, сливаСм, Π° рис ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ прямиком Π² наш ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° всС содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

НичСго Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. И Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ всСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ рис, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ это основноС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ приготовлСния рассыпчатого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

НСобходимо ΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ рис Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, доставая Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°. Бмысл этого дСйствия Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ добрался Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ рисинки. Огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ Π½Π΅ прибавляСм, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ большС, рис Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ, Тидкости становится всС мСньшС ΠΈ мСньшС. На этом этапС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. Π”Π° ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π² процСссС приготовлСния риса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ пСриодичСски, ΠΎΡ‚ этого ΠΎΠ½ станСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ рассыпчатым.

9. И Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Тидкости Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом рис Π΅Ρ‰Π΅ сыроват, Π² состоянии Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π½Ρ‚Π΅ β€” ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ рис ΠΎΡ‚ стСнок ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ, собираСм ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π² самом Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. На этом этапС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ рис. И послС этого дСйствия ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ставим Π½Π° самый ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, оставляСм рис Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. На это ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-30, зависит ΠΎΡ‚ сорта ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ томлСния.

Если Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, добавляйтС Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ большС! ΠΈ снизу ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ процСсс прилипания риса ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ,Β  Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ с рисом, тыкая Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π΄Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снова Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒβ€¦ рис Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, выпускаСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ добавляСм ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ готовности риса.

Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с огня, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Вкусный рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Ну Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ. Рисинка ΠΊ рисинкС приятного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. И Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² получаСтся Π½Π° минимально Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ количСствС масла ΠΈ Π½Π° вкусС это кстати, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ отраТаСтся.

ΠŸΡ€ΠΎ вкус ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всС ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо получаСтся Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ сСбС диСтичСским, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, вСсом Π½Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Π° вкусного ΠΈ сытного ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся. Π’ΡƒΡ‚ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π° нюансов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  • рис Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π’Π°ΠΌ этого Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² процСссС приготовлСния пСриодичСски Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, доходя Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.
  • Ссли Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ рис Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, этого ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ нСльзя Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ всС, масла Π² процСссС приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо с нСбольшой кислинкой барбариса, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ рассыпчатый рис β€”Β  идСальноС ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусноС сочСтаниС!

А Ρƒ мСня Π½Π° сСгодня всС! Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π’Π°ΠΌ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ красивы!

Β 

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

0 ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 261ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 153РСгистрация: 02-12-2017

Плов Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рис Π±Ρ‹Π» рассыпчатым

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π’Ρ‹ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ? Π­Ρ‚ΠΎ популярноС ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ цСнитСлями вкусной Π΅Π΄Ρ‹. И Ρƒ любой хозяйки, скорСС всСго, Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой собствСнный ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. А Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎβ€¦ А сколько Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ сущСствуСт Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого блюда восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ.

Π’ АзСрбайдТанС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сущСствуСт ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мСню для этого блюда. Π•ΡΡ‚ΡŒ мСню рСсторана, ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мСню Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ². ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сСбС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅? И это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² этой странС. А Ссли Π·Π°ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ Π² узбСкский рСсторан ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ? Π£Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ Π² ассортимСнтС Π½Π΅ мСньшСС количСство Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² этого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅ слоТно ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ!

И я сСгодня Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своим Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния этого блюда восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. НС ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π½Π° Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно, сытно ΠΈ совсСм Π½Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством масла.

Π― ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ постоянно, Π½ΠΎ сущСствуСт ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сущСствовало ΠΎΠ΄Π½ΠΎ большоС НО для частого поСдания этого блюда β€” ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² классичСских Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… Π΅Π³ΠΎ приготовлСния.

БущСствуСт устойчивый стСрСотип: ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±Π΅Π· масла Π½Ρƒ просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ! И Π² этом Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, глядя Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π²ΡƒΡ… столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла. И ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ рассыпчатоС.

Ну ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ описанию процСсса приготовлСния.

Плов ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ β€” ΠΌΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

  • рис β€” 1 стакан
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” 300 Π³Ρ€
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 1 крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ 2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 большая ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ срСдних
  • чСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π·ΠΈΡ€Π° β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • барбарис β€” 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 2 ст Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

1. НачнСм с риса. Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° идСально ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сорта Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ИдСально ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сорта ΠΊΠ°ΠΊ Жасмин ΠΈ Басмати, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ!

Рис Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Рис ΠΏΠΎΠΊΠ° оставим Π² сторонку, Ρƒ нас Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап.

2. Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ постСпСнно Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла! Волько Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла, это Π½Π΅ ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°, большС масла Π½Π°ΠΌ для этого блюда Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ прозрачности.

3. К ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки мяса. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρƒ мСня нСбольшиС, 2 см Π½Π° 2 см ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. БСгодня ΠΏΠ»ΠΎΠ² Ρƒ нас ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. Мясо пСриодичСски помСшиваСм ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ практичСски Π΄ΠΎ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

4. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способов нарСзания ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π― Ρ€Π΅ΠΆΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ соломкой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ мСлкая ΠΈ Π½Π΅ крупная. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан риса ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Π° крупная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° обмякла Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Если Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π’Π°ΠΌ захочСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масла β€” Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этого Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ дальшС. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ стоит, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ начнСтся интСнсивноС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Π½Π°ΠΌ это ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ добавляСм ΠΏΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ.

БущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ спСшки ΠΈ суСты, для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, подходящСС настроСниС, Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, это β€” врСмя. И Ссли ΡƒΠΆ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ сСмью ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ придСтся ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ всС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ испорчСно, особСнно сСйчас, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° обмякла, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ дальшС.

5. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ горячСй! Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ большой вопрос ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сколько Π΅Π΅ Π»ΠΈΡ‚ΡŒ? Π—Π΄Π΅ΡΡŒ я Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΡŽ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сСкрСтов, Ссли скаТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ риса. Если ΠΌΡ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 1 стакан риса, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 стакана β€” простая Π°Ρ€ΠΈΡ„ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π–Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ (основа нашСго ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°), Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ процСсс Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!

6. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π» Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ соль. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π±Ρ‹Π» слСгка пСрСсолСн, дальшС ΡƒΠΆΠ΅ Π² рис соль ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ β€” Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока, которая Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ окунаСтся Π² Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ладонях, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° быстрСС раскроСт свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ β€” барбарис Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ягод Π½Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, которая придаст Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ красивый золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ‚ΠΎ, ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² классичСском, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, всСгда использовался ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эта спСция ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π° рис Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. БСйчас настоящий ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно, ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ. А всС ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сСрСбра, поэтому собствСнно ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, которая ΠΈ вкуса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ВсС спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ приступаСм ΠΊ самому интСрСсному…

7. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π» своСй участи рис, сливаСм, Π° рис ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ прямиком Π² наш ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° всС содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

НичСго Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. И Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ всСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ рис, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ это основноС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ приготовлСния рассыпчатого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

НСобходимо ΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ рис Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, доставая Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°. Бмысл этого дСйствия Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ добрался Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ рисинки. Огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ Π½Π΅ прибавляСм, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ большС, рис Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ, Тидкости становится всС мСньшС ΠΈ мСньшС. На этом этапС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. Π”Π° ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π² процСссС приготовлСния риса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ пСриодичСски, ΠΎΡ‚ этого ΠΎΠ½ станСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ рассыпчатым.

9. И Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Тидкости Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом рис Π΅Ρ‰Π΅ сыроват, Π² состоянии Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π½Ρ‚Π΅ β€” ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ рис ΠΎΡ‚ стСнок ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ, собираСм ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π² самом Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. На этом этапС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ рис. И послС этого дСйствия ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ставим Π½Π° самый ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, оставляСм рис Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. На это ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-30, зависит ΠΎΡ‚ сорта ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ томлСния.

Если Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, добавляйтС Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ большС! ΠΈ снизу ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ процСсс прилипания риса ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ с рисом, тыкая Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π΄Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снова Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒβ€¦ рис Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, выпускаСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ добавляСм ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ готовности риса.

Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с огня, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Вкусный рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Ну Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ. Рисинка ΠΊ рисинкС приятного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. И Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² получаСтся Π½Π° минимально Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ количСствС масла ΠΈ Π½Π° вкусС это кстати, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ отраТаСтся.

ΠŸΡ€ΠΎ вкус ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всС ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо получаСтся Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ сСбС диСтичСским, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, вСсом Π½Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Π° вкусного ΠΈ сытного ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся. Π’ΡƒΡ‚ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π° нюансов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  • рис Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π’Π°ΠΌ этого Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² процСссС приготовлСния пСриодичСски Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, доходя Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.
  • Ссли Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ рис Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, этого ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ нСльзя Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ всС, масла Π² процСссС приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо с нСбольшой кислинкой барбариса, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ рассыпчатый рис β€” идСальноС ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусноС сочСтаниС!

А Ρƒ мСня Π½Π° сСгодня всС! Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π’Π°ΠΌ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Плов Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

НСт ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, Π° хочСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ²? НС Π±Π΅Π΄Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ. Когда я Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ это Π² студСнчСском ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΠΈΠΈ, Ρƒ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ изобилия ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сСйчас. ΠŸΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ я Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π½ΠΎ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° с толстыми стСнками β€” этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для вас. И Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ β€” получаСтся ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно

  1. Главная
  2. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  3. ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°
  4. Плов Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ
  • ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ (8)
  • ПошаговоС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (25)
  • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ – количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ подсчитано автоматичСски!’>

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сдСланныС Π²Π°ΠΌΠΈ измСнСния? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² свою Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎ-сохранялку.

ВрСмя приготовлСния: 55 ΠΌΠΈΠ½

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рис β€” Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎ чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ наш Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ

Π― всСгда Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ сама, поэтому Ρƒ мСня остаСтся ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ этом ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ вписываСтся Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ. Π–ΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, вСдь ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅ ΠΎΠ½ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ послСднюю Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ. Π’ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом

Π–ΠΈΡ€ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ Π½Π° сковороду Π½Π° слабый огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ вытопился, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ ΡƒΠΆΠ΅ вытопился

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

А ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ соломкой

НарСзанныС Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая

ДобавляСм спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π£ мСня готовая смСсь для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, куплСнная Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ чистим чСснок

На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ

Π ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ рис

Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока надсСкаСм Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π» свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚

Π—Π°Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока Π² рис

Аккуратно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ слой риса, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π― для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ использовала ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΡƒ β€” Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ наш ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π», Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ β€” это Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ подстраховка, вСдь Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ стСнки ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности риса. Π—Π° счСт ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ спСций наш ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» красивый золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

Π£ мСня рис Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. И хотя наш ΠΏΠ»ΠΎΠ² нСсколько отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ β€” получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно! А Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ?

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²-ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, самый простой ΠΈ быстрый способ β€” ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСвСроятно вкусный ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Он ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для сытного сСмСйного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, Π½ΠΎ ΠΈ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…, это блюдо ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ для дСтского мСню.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Ρƒ вас всСгда получится вкусноС ΠΈ сытноС блюдо. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ слоТнСйшим манипуляциям ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ знаниями. Достаточно просто ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ простыС ΠΈ доступныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ час свободного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

ВрСмя приготовлСния: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” 500 Π³
  • Рис (Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ) β€” 2 стакана
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1-2 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 70-100 ΠΌΠ»
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 3-4 стакана
  • Π—ΠΈΡ€Π° β€” 1 Ρ‡. Π».
  • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° β€” 1 Ρ‡. Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ (Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ) β€” 1/2 Ρ‡.Π».
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ любой Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π² этом случаС Π΅Π³ΠΎ понадобится Π½Π° 200-300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ большС. Рис ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любой, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктно Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ длиннозСрная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°.

Рис Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ слСйтС Π²ΠΏΠ»Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ рисовыС Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5-6 Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ отвСтствСнный ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ вСсь лишний ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° слипнСтся ΠΈ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ азиатскиС сорта риса, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис, скорСС всСго ΠΎΠ½ мягкий ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сито ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всю лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.

БущСствуСт Π΄Π²Π° основных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ β€” с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ диСтичСскоС блюдо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° мСстС Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ мягчС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ быстрСС, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π° Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

НалСйтС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Когда появится Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кусочки мяса.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π·ΠΈΡ€Ρƒ Π² нСбольшом количСствС масла. Π­Ρ‚ΠΎ придаст Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ приятный ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ диСтичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, просто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·ΠΈΡ€Ρƒ вмСстС с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π² горячСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π±Π΅Π· добавлСния ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π’ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ спассСруйтС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ станут мягкими, Π½Π΅ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ соль.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ основу для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности мяса.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ β€” сдСлайтС Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сковородС. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния мясной ΠΈ крупяной частСй блюда.

Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ. МоТно Π½Π° этом этапС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу. ПослС добавлСния риса ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо нСльзя, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π΄ΠΎ готовности Π΅Ρ‰Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° рис Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слСгка Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. НС открывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Β«Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΒ» Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄ΠΎ готовности.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.

Π’ качСствС закуски ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ свСТиС ΠΈ солСныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, салаты ΠΈ свСТая зСлСнь.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Плов ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ пСрСстал Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ восточной ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π—Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠ° Π² Азии, ΠΎΠ½ постСпСнно Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π» Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° кухнях всСго Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€Π°, ΠΈ это ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ прСдсказуСмо. Мало ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сытноС, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красивоС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ риса, Π³Π΄Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ мягкого мяса – идСально. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ насыщаСт Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя, прСкрасно вписываСтся Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ΠΏΡ†ΠΈΡŽ сСмСйного ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ с Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ, Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, особСнно Π² русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΠ² – всСму Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°. Но ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ каТСтся. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рис Π±Ρ‹Π» рассыпчатый, Π° Π½Π΅ слипся Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ блюдо станСт Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ – для приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ толстостСнный Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ случай ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ высокая сковорода с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. Если Π΄ΠΎΠΌΠ° Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный настоящий ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сразу послС приготовлСния, Π·Π°ΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ вкусом спСций. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто рисовой кашСй с мясом.

Для классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Β«Π·Π°ΠΏΠ°ΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ΅Β» мясо, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅, наваристоС. Но Π² городских ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ… Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ всСгда. А Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ скаТСтС ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅? Β«Π›Π°ΠΉΡ‚Β»-Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹., ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ доступнСй ΠΈ дСшСвлС. Волько Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π² вашСм ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅ совсСм Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ наваристости. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с костями ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ. На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ссли Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ просто с Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° выпускаСт сок, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Тарится, ΠΈ рис получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ – выбирая Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ рис, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρƒ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ написано «Рис для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Β», Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ.

ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

  1. Π― люблю, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» мягким ΠΈ Π½Π΅ рассыпчатым, Π½ΠΎ Ссли Π²Π°ΠΌ нравится ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ рассыпчатый, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ, Π½Π΅ доТидаясь ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π²ΠΎΠ΄Π° выпарится. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° повСрхности риса ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ останСтся Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. Π£ΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ одСяло ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ часа Π½Π° 2. Π’ этом случаС рис Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ супСр рассыпчатым!
  2. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ – ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ рис слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° большС Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ рассыпчатым.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ понадобится для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° β€” 550 Π³.;
  • рис для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° β€” 400 Π³.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (крупная) β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 800 ΠΌΠ»;
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° β€” 1 ст.Π».;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
  2. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ соломкой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  4. ВсС вмСстС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ со спСциями Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, помСшивая.
  5. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ 5-6 Ρ€Π°Π· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ свСрху Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, разровняСм, подсолим.
  6. Π—Π°Π»ΡŒΠ΅ΠΌ кипятком ΠΈ поставим дальшС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ огонь Π΄ΠΎ малСнького ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ готовности Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ рис: Ссли рассыпчатый, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ. Если мягкий, Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ выкипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ толстым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Β«Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌΒ» ΠΏΡ€ΠΎ Π½Π΅Π³ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо нСльзя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ…Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅ΠΆΠ°Π² с Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сСмья с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ рис ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

БСгодня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусного ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ получаСтся рассыпчатым ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ благодаря пряным спСциям ΠΈ чСсноку. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ блюдо ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, придавая Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, барбарис, Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ» ΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ я максимально ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ расскаТу Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 300 Π³ длиннозСрнистого риса
  • 500 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅
  • 800 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 2 срСдниС Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 2 ст. Π». спСций для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°
  • 100 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • соль ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ салфСтками. Зачистим мясо ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС кусочки 2 Π½Π° 2 сантимСтра.

Π’ сотСйникС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π― использовала подсолнСчноС, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅. Когда масло Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ нагрССтся, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π’Π°ΠΊ Π½Π° мясС образуСтся аппСтитная румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ останСтся сочным Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

На срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π›ΡƒΠΊ почистим ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, очистим ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, соблюдая ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

ВысыплСм ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясом ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ, посыплСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ спСциями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ получился Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ стали мягкими.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ использованиС длиннозСрнистого риса сорта басмати. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° блюдо получится рассыпчатым ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ наш рис, часто мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Боблюдая Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, высыплСм ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Посолим ΠΏΠΎ вкусу. На этом этапС я добавляю для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ нСсколько ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока.

Π—Π°Π»ΡŒΠ΅ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ блюдо Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ выпаривания Тидкости.

Рис Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягким ΠΈ рассыпчатым, Π° мясо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ горячим, украсив свСТСй зСлСнью.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π·Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ β€” простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚! Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ я расскаТу ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ β€” рассыпчатый, золотистый, ΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” вкусный.
Мой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой, с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· блиТайшСго ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ каша, я даю ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅.

БущСствуСт нСсколько дСсятков, Ссли Π½Π΅ сотСн Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого восточного блюда: узбСкский, тадТикский, иранский, ΠΏΠΎ-бухарски, ΠΏΠΎ-грузински, с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ мяса, с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сухофруктами. Π― Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ знаю ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ страны ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° своС Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ нравится своС исполнСниС.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΅Π³ΠΎ всСго Π·Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Плов ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ я посчитала ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: мясной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ β€” Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€, поэтому ΠΌΠΎΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаСтся ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ внСсти Π² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ.

Какой Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рис

Π― ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ людСй Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов риса. И сама, СстСствСнно, ставила экспСримСнты Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. И поняла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ риса зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ блюда, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ всС Ρ‚Π°ΠΊ стрСмятся, Π½ΠΎ ΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” Π΅Π³ΠΎ вкус.

Моя Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ знакомая ΠΈΠ· УзбСкистана, которая мСня ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Π»Π° Π½Π° узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ риса Π½Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π΅ΠΉ присылали с Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈ рис Π² блюдС Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π±Ρ‹Π» Π½Π°ΠΈΠ²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ. Гуля, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽ Ρ‚Π΅Π±Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚))

ΠžΡ‚ Π½Π΅Π΅ я ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сорт риса с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚, называСтся Π΄Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π°, растСт ΠΎΠ½ Π² ЀСрганской Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ 2-3 Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ получаСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ².Β Π― ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ хитрости Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π° рис ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Π»Π° сама ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ продаСтся Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ сорт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»Π° ΠΈΠ· своСго списка β€” это ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ привкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Π·Π°Π³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ спСциями. НС вкусно, ΠΈ всС Ρ‚ΡƒΡ‚.

НС Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎ свои Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ экспСримСнты с рисом. Волько Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π· ΠΌΡ‹ Π΅Π»ΠΈ всСй сСмьСй ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡŽ Π½Π° это восточноС блюдо, ΠΈ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ с мясом ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Пока я Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° свой ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ нашла свой рис ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.))

рис для пловаРис, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΈΠ· 2 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² риса: ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ «Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Β» ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ «Басмати».

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ доступнСС ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅, срСднСй крахмалистости, понятно сСбя Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚, ΠΈ сСйчас ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ продаСтся, поэтому Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ВрСмя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для этого Π²ΠΈΠ΄Π° риса.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ риса, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСхнология ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠΈ ΠΈ замачивания, пропорция Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ врСмя приготовлСния Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.Β Π’ΠΎΡ‚ сорта риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подходят для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°: Π΄Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π°, басмати, Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ, краснодарский, Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½, ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°, Тасмин.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: 12
ВрСмя приготовлСния: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³: 110 кКал
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ / ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ / ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3,3 / 3,3 / 17

ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для пловаВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:Β 

  • Рис β€” 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ β€” 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с костями)
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°)
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉΒ  β€” 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°)
  • ЧСснок β€” 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (6 срСдних Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²)
  • Π—ΠΈΡ€Π° β€” 7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° β€” 7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 27 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ β€” 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 750 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу

ИдСальной считаСтся пропорция мяса, риса ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ β€” 1:1:1. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ мСня Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ написано всСго, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Но я Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΡˆΠ»Π° ΠΎΡ‚ классики, ΠΏΠΎΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π°: взяла Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС мяса ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. ΠžΡ‚ этого ΠΌΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

Π― Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. Бпасибо Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ. Когда Ρƒ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, Ρ‚ΠΎ я использовала ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ стСнками. Π’ Π½Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Β«Π½ΠΎΒ»: ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ большого Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ малСнького Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° шапка ΠΈΠ· риса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком толстой: Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ шанса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ рассыпчатости.

ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ процСсс с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ риса. К Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ я ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΡƒΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΡ‚ этого ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚: ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Ρƒ я ΠΊΠ°ΡˆΡƒ с мясом ΠΈΠ»ΠΈ рассыпчатыС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

рис Π² мискС ΠΏΠΎΠ΄ струСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ риса β€” ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ рис ΠΏΠΎΠ΄ нСбольшой струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎ прозрачности Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ.

МоТно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ миску ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой струСй ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° врСмя β€” я Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ дСлаю. Π£ нас Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, ΠΈ рис ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ посторонний привкус. Если Ρƒ вас ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ хлорированная Π²ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ рис ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ рис Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° врСмя. Он Π½Π΅ Π½Π°Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для замачивания ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 60 градусов.

Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΆΠΈΡ€. ΠšΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² классичСском Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ мясо с ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ плюс масло. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ каТдая рисинка обволакивалась Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ масляной ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ мясС ΠΊΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ для этого блюда Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ β€” ΠΎΠ½ΠΎ сухоС, постноС, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, сливаСтся с рисом. Π’Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Π½ΠΎ частично: Π² составС Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° куски. Π’ качСствС мясной ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ я ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ВсСгда с Π½Π΅Π΅ снимаю ΠΊΠΎΠΆΡƒΒ  ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ Π½Π° нСбольшиС куски. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° попадаСтся куриная ΡˆΠΊΡƒΡ€Π° Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ β€” это нСприятно.

Но Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€: ΠΎΠ½ΠΈ достаточно ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, сытныС ΠΈ вкусныС, Π° Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мясо ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ))

Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ

Π‘Ρ‚Π°Π²Π»ΡŽ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ наливаю Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ мясо Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ кусками ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ 4 сантимСтра. И ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ Π»ΡƒΠΊ β€” Ρƒ мСня ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ..

Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

Масло Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡŒ, Π·Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ добавляю ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. НагрСв ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ: мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ со всСх сторон ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.Β ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ вкусного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Моя знакомая-ΡƒΠ·Π±Π΅Ρ‡ΠΊΠ° Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π° эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ прямо Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания такая Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π΅ совсСм ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ щадящий Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ.))

спСция Π·ΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с ΠΌΡΡΠΎΠΌΠ”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ спСции ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ β€” ΠΊ спСциям!
Главная Ρ‚ΡƒΡ‚ Π·ΠΈΡ€Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Β«ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉΒ» привкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. По Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, продаСтся сСйчас практичСски Π²ΠΎ всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π°Ρ… со спСциями.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·ΠΈΡ€Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” ΠΏΠΎ ТСланию: барбарис, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

Π― добавляю Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ смСсь спСций для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°. Π’ состав входят спСции: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.

Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠœΡΡΠΎ со спСциями Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

ΠšΠΈΠΏΡΡ‡Ρƒ Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΊ мясу ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ для Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, добавляю Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ всС солю с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соль Π½ΡƒΠΆΠ½Π° для большого объСма β€” Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π½Π° рис.

Π­Ρ‚Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ блюда с мясом, спСциями, маслом, ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ β€” основа, для Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°: ΠΎΠ½ получится послС добавлСния ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. ВсС врСмя, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρƒ мСня ΡƒΡˆΠ»ΠΎ Π½Π° эту Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° β€” это ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠžΡ‚ мяса со спСциями ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π°ΠΆ слюнки Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‚.

ΠžΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соломкойНарСзка ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

Пока Ρƒ мСня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ мясо, я всС врСмя ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π»Π°ΡΡŒ. На Ρ‡Ρ‚ΠΎ?

На ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ! Π― взяла довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅)), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Одна ΠΈΠ· основных ошибок Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ β€” это Π΅Π΅ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Для этого блюда Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ инструмСнт ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° β€” Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ брусочками-соломкой ΠΏΠΎ 5-7 ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 4-7 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅Π—ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΊ мясу ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. МоТно всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ масло, спСции ΠΈ соль. Π― ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° основу для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, которая называСтся Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ.

Π²ΠΎΠ΄Π° Π² пловСНаливаю кипяток Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽ ΠΏΠΎ повСрхности Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис ΠΈ заливаю кипятком. Для этого Π²ΠΈΠ΄Π° риса я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π°.

Для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ я Π±Π΅Ρ€Ρƒ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ отмСряла рис, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. На 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ риса Ρƒ мСня Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ кипятка. Волько Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΡƒΠΆΠ΅ добавляла Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ, ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ учитываСтся.

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ наливаю нСбольшой струСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ слой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Тидкости Ρƒ мСня Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1-1,2 см Π½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ риса.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΠΈΡΡ‚Π°Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ сразу ΠΆΠ΅ всплываСт Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΎΠ½Π° Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. БСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²: ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π’ это врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ нСбольшиС отвСрстия для кипСния, ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π° с маслом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…-Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рис Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

Когда я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π²Β  ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… отвСрстий, Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€Π°Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΡƒ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π»Π° отвСрстия Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло поднялось Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»ΠΎ. Если шпаТки Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ столовый Π½ΠΎΠΆ.

Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π§ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½

ПослС закипания Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.Β Π—Π°ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ врСмя Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

чСснок Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока

Π’ΠΎ врСмя приготовлСния рис Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ!

Π― Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π·Π°Π³Π»ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π° Π»ΠΈ Ρƒ мСня Π²ΠΎΠ΄Π°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ чСснок. Π― добавляю Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ: Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лишний Ρ€Π°Π· Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ рис.

Π’ классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ: сСгодня с ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.))

Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ добавляю рис, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° дольшС готовится.

ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с пловомЀинальноС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус блюда

Плов Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π― Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ вмСстС с ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ зСлСнью, ΠΈ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ подаю Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄.

9 Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΎΠ² для приготовлСния ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

НадСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, Ρ€Π΅Π·ΡŽΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽ всС самоС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅:

  1. ИдСальная пропорция мяса, риса, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ β€” 1:1:1
  2. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽ рис, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°
  3. Рис Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ
  4. Для рассыпчатости Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΆΠΈΡ€: ΠΈΠ· мяса, ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, масло
  5. Π—ΠΈΡ€Π° β€” ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ спСция
  6. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ нарСзаСтся Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ (Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ°!)
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ риса ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1:1,5
  8. Π’ΠΎ врСмя приготовлСния рис Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ
  9. Рис готовится 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΈ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ

ΠŸΡƒΠ½ΠΊΡ‚Ρ‹ 7 ΠΈ 9 относятся ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Β«ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ…Β» Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² риса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ пропорция Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ врСмя. НапримСр, Π²ΠΈΠ΄ «Басмати» готовится быстрСС.
А ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Ρƒ 3 β€” Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ просто ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Волько Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ 7-ΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊ своСму вСсу. πŸ™‚

И Π΅Ρ‰Π΅, взглянув Π½Π° эти ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ пошло Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ пропорция, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°, Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ рис, ΠΈΠ»ΠΈ слишком усСрдно всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π°. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свои ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ошибки (ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ…?).
И Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкусный рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ²!

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° калорийности ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π‘Π–Π£

Если чСстно, это восточноС блюдо Π½Π΅ назовСшь диСтичСской Π΅Π΄ΠΎΠΉ: ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈ масло ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ, ΠΈ мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Β«ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°Β».Β  πŸ™‚ ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π»Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ β€” 150 кКал Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ своС блюдо, хотя Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ опасаюсь.))

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Π’Π΅Ρ, Π³ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ,
кКал/100 г
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π³Π–ΠΈΡ€Ρ‹, Π³Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³
Рис50036032,52,5415,0
Π€ΠΈΠ»Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹60021664,278,084,0
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ400325,20,427,6
Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ12044,82,00,011,4
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹100320,60,24,2
Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло278990,027,00,0
ЧСснок25143000
Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°)15471,60,17,5
Π—ΠΈΡ€Π° ΠΈ спСции51120,60,11,1
Боль200000
Π’ΠΎΠ΄Π°15000000
Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° суммарный вСс32453588,9107,3108,5552,4
На 100 Π³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда100110,63,33,317,0

Π― взвСсила Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ посчитала ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ вСса β€” 110 кКал.Β 

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Π² 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ содСрТит 275 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π‘ / Π– / Π£ β€” 14% / 14% / 72%.
Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ²-Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас получился Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π°. πŸ™‚

40 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ 100 кКал Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π² 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΡ‚ срСднСстатистичСского блюда Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ.

Π­ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΠ»Π°, Π² основном, Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…. Π― вСдь Π·Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅.)) К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, это Π½Π΅ сильно сказалось Π½Π° рассыпчатости риса.

Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° с ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ 250 Π³ Π½Π° Π²Π΅ΡΠ°Ρ…ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ порция ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄

Π­Ρ‚Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° содСрТит 275 кКал, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎ для сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ салатик. Или Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ супа Π½Π° 100 кКал, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° со свСклой. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ссылкС: ΠΎΠ½ Ρƒ мСня получаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусный ΠΈ яркий.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, Π΄Π΅Ρ€Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈ Ρƒ вас получится самый ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ²!

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, 17 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ 300 Π³

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Боль 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Рис басмати 2 стакана

Π’ΠΎΠ΄Π° 2 Π»

Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 100 Π³

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Β½ стакана

ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Боус Ρ‚ΡƒΡ€ΡˆΡƒ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

ОписаниС приготовлСния:

Π•Ρ‰Π΅ с дСтства ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΎΠΈΠΌ любимСйшим блюдом, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°ΠΌΠ° всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π³ΠΎ Π² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я ΠΈ сама дСлаю ΠΏΠ»ΠΎΠ² довольно часто, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ привнСсла Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нСбольшиС измСнСния, Π² частности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо это диСтичСскоС ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π² этом простом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π΅Π½Ρ‹ всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, поэтому получаСтся ΠΎΠ½ нСвСроятно вкусным — для ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ сСмьи Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ. И Ссли Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ лСнь ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ час-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π½Π° приготовлСния ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° я расскаТу Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 1

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π· рис ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 3-4 часа. А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки.

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 2

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ° оставляСм Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой.

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 3

Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ раздСляСм Π½Π° Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ удаляСм ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ.

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 4

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ самого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. НаливаСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ставим Π΅Π³ΠΎ Π½Π° огонь. Когда масло нагрССтся, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ (ΠΎΠ½Π° ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ лишниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ). Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π² маслС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 5

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ помСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ добавляСм спСции. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ станСт мягкой (ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10).

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 6

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ уровня ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° 2-3 см. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ солим, Π² сСрСдину ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ. НакрываСм ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ всС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 30-40 Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 7

Когда врСмя приготовлСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, ΠΌΡ‹ сливаСм с риса Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·. Из ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ рис, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм. ДобавляСм Π΅Ρ‰Π΅ кипятка, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π΄ рисом Π½Π° 2-3 см. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости досаливаСм.

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 8

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ срСднСго. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ выпарится Π΄ΠΎ уровня риса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ самый малСнький огонь. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° рис станСт мягким, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ оставляСм ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ» часа.

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 9

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. Π’Π°Ρˆ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ просто)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с косточками): 300 Π³;
  • Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ рис: 400 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ: 2 ΡˆΡ‚;
  • Π»ΡƒΠΊ: 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • чСснок: 1 нСбольшая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло: 0,5 стакана;
  • барбарис: 10 ягод;
  • соль: 1 Ρ‡. Π».;
  • ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½: 1 Ρ‡. Π».;
  • Π·ΠΈΡ€Π°: 1 Ρ‡. Π».;.
  • ВрСмя приготовлСния: 01:00
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6-8
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² готовят Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ получаСтся сочным ΠΈ вкусным. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ составит большого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°.

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки, Π»ΠΈΠ±ΠΎ срСдниС куски. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½Π° сковородС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС кусочки Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚Ρƒ, которая ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ толстоС Π΄Π½ΠΎ.
    Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² маслС ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ мясу. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ соломкой, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ мясу. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ.
    Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ соломкой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  3. ПослС этого Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой, Π³Π΄Π΅ находится ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, убавляСм огонь ΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ, ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° помСшивая всС содСрТимоС.
    ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… рис, засыпаСм Π΅Π³ΠΎ свСрху Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ уровня риса, добавляСм спСции, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ рис Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅.
    ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рис
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ чСснок, Π½ΠΎ Π½Π΅ раздСляСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π° дольки, ΠΈ Π²Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² рис, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ дальшС рис Π½Π° самом малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ снизу рис Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π».
    Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок
  6. ПослС этого снимаСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° блюдо, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ сам ΠΏΠ»ΠΎΠ².
    Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *