Рецепт бифштекс куриный: Доступ к этой странице запрещен.

alexxlab 27.08.1977 0 Comments

Содержание

Рецепт Бифштекс из курицы

Рецепты
На второе
Мясо
Блюда из птицы
Бифштексы

Данный вид бифштекса из мяса курицы очень лёгок в приготовлении, ведь куриные бифштексы готовятся намного быстрее чем говяжьи.

Ингредиенты:

Грудка куриного филе – 2 штуки
Перец молотый и соль – по вкусу
Специи, подходящие для куриных изделий – по вкусу/по желанию

Подсолнечное масло – 2-3 столовых ложки

Способ приготовления:

Для начала приготовьте несколько куриных грудок (если Вы готовите больше 2-х порций, тогда возьмите столько грудок филе куриного, сколько порций хотите приготовить).

Итак, начнём: почистите куриную грудку, хорошо обработайте, срезав плёнки с грудки, обмыв её и как следует просушив. По желанию, можно грудки немного отбить деревянным кухонным молотком. Отбивайте их так, чтобы по величине они не особо отличались.

После обработки всех грудок, приступим к обжарке. Куриные грудки немного присолите, поперчите, а затем прожарьте на подсолнечном масле. Лучше прожаривать на сковороде гриль, но, за отсутствием такой сковороды, подойдёт любая другая. Перед обжаркой обязательно разогрейте сковороду с маслом.

Жарить бифштексы куриные на небольшом огне, от 6 до 8 минут, каждую сторону. В этой же сковороде можете обжарить слегка половинки помидоров и синий лук, нарезанный как можно крупнее.

К готовому бифштексу отлично подойдёт Ваш любимый гарнир. Приятного аппетита!

Бифштекс – 7 лучших вариантов блюда из говядины, свинины, курицы

Правильно приготовленный бифштекс получается невероятно вкусным и сочным. Готовить его можно по классическому варианту, а также экспериментировать, используя различные виды мяса и соусы. Калорийность составляет 134 ккал в 100 г готового блюда.

Бифштекс из фарша свинины в духовке – пошаговый фото рецепт

Изначально бифштекс готовили из куска говяжьей вырезки на сковороде или гриле. Затем мясо стали мелко нарезать или измельчать через мясорубку, а готовить из баранины, свинины, индейки и курицы. Бифштекс из фарша по внешнему виду похож на плоскую котлету, но готовят его определенным способом.

В измельченное мясо никогда не добавляют панировочные сухари или размоченный хлеб и куриные яйца. Мясо измельчают с небольшим количеством сала, которое является связующим элементом, и репчатым луком. Для аромата добавляют чеснок, разнообразные специи.

Готовим потрясающе вкусный бифштекс из свиного фарша, лука, чеснока с добавлением красного жгучего перца и молотого кориандра в духовке.

Время приготовления: 55 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

Филе свинины с салом: 280-300 г
Репчатый лук (средний): 0.5 гол.
Чеснок: 3 средних зубка
Майонез: 2 ч. л.
Подсолнечное масло: 1 ч. л.
Семена кориандра: 0.5 ч. л.
Красный жгучий перец: 3 щепотки
Перец черный, соль: по вкусу

Инструкция приготовления

Филе свинины с прослойками сала промываем, пропитываем бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу, и нарезаем на средние кусочки.
Средние зубчики чеснока очищаем, лук рубим крупно.
Все подготовленные продукты постепенно отправляем в мясорубку с самой крупной насадкой и измельчаем. Готовый фарш выкладываем на тарелку.
Целые семена кориандра толчем пестиком в ступке и посыпаем свинину. Дополняем солью, молотыми черным и красным жгучим перцами.
Мясо со специями хорошо перемешиваем рукой, подхватываем его в ладонь и сильно ударяем о тарелку. Делаем это 5-6 раз, чтобы волокна насытились влагой, а жир равномерно распределился.
Фарш получается плотным, поэтому хорошо держит форму при изготовлении и запекании. Бифштекс из такого фарша получится очень сочным и вкусным.
Делим массу на 2 части и придаем каждой шаровидную форму.
Шарики по одному перекладываем на ладонь, аккуратно разминаем, формируя приплюснутые изделия круглой формы.
Небольшой противень выстилаем фольгой (после приготовления не нужно будет мыть), смазываем ее маслом и размещаем заготовки.
Сверху котлетки поливаем майонезом для сочности и румяной корочки.
Отправляем в предварительно прогретую до 210° духовку на 25-30 минут.
Вкуснейший сочный бифштекс из свинины вынимаем, сразу перекладываем на тарелки с горячим гарниром и подаем на стол с овощным салатом и хрустящим хлебом.
На гарнир отлично подходит пюре из гороха или картофеля. Салатик можно быстро приготовить из красного репчатого лука, белокочанной капусты и свежего огурца с растительным маслом.

Вариация блюда из говядины

Это самый простой и традиционный вариант приготовления. Минимальное количество продуктов поможет насытить всю семью.

Понадобится:

специи;
морская соль;
сливочное масло – 10 г;
черный перец;
говядина – 470 г.

Для приготовления выбирают мясо без жира. Идеальный вариант – вырезка.

Как готовить:

Нарезать говядину толстыми порционными кусками.
Посыпать специями, солью и перцем. Хорошенько растереть и оставить пропитываться на полчаса.
Прогреть сковороду. Растопить сливочное масло.
Выложить говяжьи куски и жарить по 5 минут с каждой стороны. Степень готовности проверять при помощи прокола вилкой. Если жидкость выделяется прозрачная, значит блюдо готово.

Куриный бифштекс

Блюдо получается экстравагантным и удивительно вкусным. Идеальное решение для тех, у кого мало время для готовки.

Продукты:

специи для курицы;
куриное филе – 470 г;
перец;
растительное масло;
соль.

Что делать:

Промыть куриное мясо. Просушить при помощи бумажного полотенца. Слегка отбить специальным кухонным молоточком.
Сбрызнуть маслом. Посыпать специями и солью. Растереть.
Для приготовления лучше всего использовать гриль сковороду, но подходит и обычная. Прогреть сковородку. Влить масло.
Поместить бифштексы. Выставить средний огонь. Жарить по 8 минут с каждой стороны.

Как приготовить рубленый бифштекс

Такой бифштекс получается пышным и сочным, а время и усилий на приготовление придется потратить минимум.

Понадобится:

говядина – 750 г;
зелень;
оливковое масло;
говяжье сало – 110 г;
перец;
чеснок – 3 зубка;
яйцо – 1 шт.;
соль;
молоко – 45 мл.

Пошаговый процесс:

Промыть говяжий кусок. Срезать пленки и сухожилия. Порезать тонкими пластинками.
Каждую пластинку дополнительно нарезать полосками, а затем мелкими кусочками.
Всю массу порубить острым ножом в произвольном порядке 5 минут.

Такую же процедуру провести с говяжьим салом.
Нашинковать чесночные зубчики и луковицы. Смешать все компоненты.
Влить яйцо и молоко. Посыпать перцем, специями. Перемешать.
Несколько раз отбить полученную массу. Эта процедура поможет фаршу стать плотным и изделия не развалятся в процессе жарки.
Сформировать бифштексы. Форма должна быть круглой, а толщина полтора сантиметра. Чтобы заготовки лучше формировались, руки нужно смачивать регулярно в воде.
Прогреть сковородку. Влить масло. Обжарить изделия на среднем огне. На одну сторону понадобится около 9 минут.

Рецепт с яйцом

Вкусная вариация сытного мясного блюда, которая отличается оригинальностью и красивым видом.

Ингредиенты:

мясо – 470 г;
сливочное масло;
приправы;
сыр – 140 г твердого;
яйца – 5 шт.

Как готовить:

Порезать мясной кусок произвольно. Отправить в мясорубку и измельчить.
Посыпать солью и приправами. Добавить желток. Перемешать и отбить об стол.
Сформировать бифштексы.
Промазать раскаленную сковородку сливочным маслом. Поместить заготовки.
Жарить с каждой стороны по 6 минут.
Натереть сыр. На отдельной сковородке сделать глазунью из яиц. Посыпать сырной стружкой. Она должна успеть расплавиться к моменту приготовления яиц.
На бифштекс выложить яйца с сыром и подавать в горячем виде.

Рецепт приготовления сочного, вкусного бифштекса на сковороде

В точности повторяя описание легко приготовить блюдо, которое будет сочным и нежным. Готовить рекомендуется из говяжьего мяса.

Ингредиенты:

томатный соус;
говяжья вырезка – 850 г;
свежая зелень;
оливковое масло;
сахар;
сливочное масло – 25 г;
морская соль;
черри – 21 шт.

Что делать:

Если мясо на кости, то обязательно вырезать косточку. Если приобрели готовое филе, то его нарезать порционными кусками толщиной не более 3 сантиметров.
У каждого кусочка отрезать боковую пленку и возможные прожилки. Мясо должно быть чистым.

Опустить куски в ледяную воду. Выдержать минуту. Переложить на сухую столешницу. Смазать оливковым маслом.
Поместить бифштекс на сухую, хорошо разогретую сковороду (лучше чугунную) и жарить до румяной корочки. На этот процесс уйдет примерно 2 минуты. Огонь должен быть максимальным.
Используя специальные кухонные щипцы перевернуть заготовки. Жарить до золотистого цвета с другой стороны еще 2 минуты.
Огонь переключить на минимум и подержать бифштекс еще по 1 минуте с каждой стороны.
Переложить на тарелку и закрыть фольгой. Выдержать несколько минут.
Черри обжарить в той же сковородке где жарилось мясо. Посолить и посыпать сахаром.
Готовое мясо разложить по тарелкам. Подсолить и присыпать перцем. Полить соусом, украсить зеленью и обжаренными томатами.

Советы и рекомендации

Зная простые секреты, получится приготовить идеальное мясо с первого раза:

Чтобы бифштекс получился сочным, готовить его необходимо на раскаленной сковородке. Это поможет быстро образоваться плотной корочке, которая задерживает мясной сок внутри кусочка.
Во время переворачивания заготовки на другую сторону, рекомендуется подкладывать под нее небольшой кусок сливочного масла. Это даст орехово-сливочный привкус.
После приготовления изделие следует на 5 минут накрыть фольгой. Оно немного «отдохнет», а корочка станет не такой сухой и жесткой.
Говяжье мясо следует нарезать поперек волокон. Если сделать слишком тонкий кусок, то он получится сухим и жестким. Идеальная толщина 1,5 сантиметра. В этом случае в мясном куске сохранятся все соки.
В рубленые бифштексы из куриного или индюшачьего филе обязательно нужно добавлять свиное или говяжье сало.
Изделие получится более жирным, если его просто обжарить на сковороде с 2 сторон в масле.
Рубленые бифштексы собственного приготовления отлично подойдут для домашних гамбургеров.
Красный жгучий перец и молотый кориандр можно заменить любыми специями по своему вкусу. К свинине отлично подходят зира, базилик и анис.

Мясо лучше приобретать свежее, которое не подвергалось заморозке. Аромат должен быть приятным, без примеси посторонних запахов.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Бифштекс из фарша | Домашние рецепты

Кухня:Блюдо английской кухни Категория рецепта: Закуски Голосовать Загрузка…

Истинно британский бифштекс производится из цельного куска говядины, но, как и в случае со многими национальными блюдами, его исходный рецепт претерпел множество изменений: с поправкой на состав, способ приготовления и оформление при подаче.

В упрощенном варианте за основу берется любое рубленое мясо или фарш. Освоить технологию совсем несложно, и этот замечательный куриный бифштекс из фарша — красноречивое тому подтверждение.

Бифштекс из куриного фарша в духовке

Набор продуктов:

Филе курицы (700 граммов)
Чеснок (5 зубчиков)
Репчатый лук (пара головок)
Твердый сыр (около 200 граммов)
Сметана или майонез (30 граммов)
Куриное яйцо (1 штука)
Батон (2 ломтика)
Молоко (для вымачивания батона)
Пряности и соль (кладутся по вкусу)

Приготовление бифштекса из куриного фарша

Подготовьте куриный фарш, провернув филе через мясорубку.
Обрежьте корку с кусочков батона. Мякиш замочите в молоке (потребуется совсем немного — хлеб должен вобрать в себя всю жидкость).
Очистите пару луковиц и чеснок. Прокрутите в мясорубке либо мелко покрошите вручную.
Сыр необходимо измельчить на мелкой терке.
Объедините фарш, лук и чеснок в объемистой миске. Туда же выложите «молочный» батон, а затем вбейте яйцо.
Присолите и приправьте по вкусу.
Смастерите из фарша небольшие лепешки. Чтобы облегчить задачу, время от времени смачивайте ладони холодной водой.
Разложите бифштекс из фарша на противне. Обсыпьте сырной стружкой.
Разведите сметану или майонез в литре кипящей воды, слегка присолите и поперчите. Полученный соус разлейте прямо поверх бифштексов из куриного фарша — нужно, чтобы они почти утопали в жидкости.
Запекайте бифштекс из фарша 35-40 минут при 180 градусах. Духовку надо выключить еще до того, как выпарится заливка. Оставьте куриные бифштексы из фарша внутри еще минут на десять: изделия впитают оставшуюся жидкость и станут более сочными.

Совет: в заливку или прямо в фарш можно добавить немного куркумы — она изумительно гармонирует с курицей. Из прочих специй, помимо традиционного перца, приветствуются тимьян, молотый кориандр, майоран и розмарин.

Бифштексы с курицей рекомендуется подать в компании отварной гречки либо печеного картофеля. А еще их можно дополнить жареными помидорами, кабачками или болгарским перцем на гриле.

Приятного аппетита!

Дата: 31st Май 2017

Интересные видео-рецепты:

Рубленый бифштекс из куриной грудки. Куриные бифштексы

Куриное филе 700 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 5 долек
Сыр 200 гр.
2 кусочка батона, молоко, майонез, соль, специи.

Рецепт приготовления куриных бифштексов:

Готовим из куриного филе фарш. Можно воспользоваться мясорубкой или комбайном, а можно просто мелко порезать филе. Это сделает вкус бифштексов ещё более пикантным.
С батона срезаем корочки и замачиваем его в небольшом количестве молока. Молока нужно столько чтобы хлеб полностью впитал его в себя.
Лук и чеснок тоже пропускаем через мясорубку или мелко рубим.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Теперь в большой посуде нужно хорошенько смешать мясо, лук и чеснок. Затем добавить туда хлеб вместе с молоком, 1 яйцо, соль, любимые специи и всё это ещё раз хорошенько перемешать.
Теперь нужно сформировать небольшие лепёшечки, из получившегося фарша. Чтобы упростить себе задачу – смачивайте руки холодной водой, так фарш не будет прилипать к рукам.
Готовые бифштексы выкладываем на противень, затем каждый посыпаем натёртым сыром.
А теперь секрет, который придаст куриному филе небывалую сочность. Нужно примерно в литре кипятка развести пару ложек майонеза или сметаны, немного соли и специй, и этой жидкостью залить бифштексы, так чтобы вода доходила до верхнего их края.
В таком виде бифштексы отправляются в разогретую до 180 градусов духовку. Они готовы примерно через 30-40 минут. Ваша задача выключить духовку пока на противне ещё есть вода и оставить их там на 10 минут. За это время сок впитается и придаст бифштексам сочность.

Подавать такие котлетки можно и с гарниром и сами по себе. Нам они особенно полюбились в сочетании с гречкой.

Воздушное отопление в загородном доме сейчас в России не популярно. Этот метод получил широкое распространение на территории Канады и США. Паровая Этот вид обогрева в коттеджах практически не применяется. В основном он применяется на промышленных Объектах. Он экономически и технически оправдан, если пар задействован в технологических процессах предприятия. Печная Обогрев печью — всем известный вариант. В загородных домах печное отопление постепенно уступает место более современным, эффективным и удобным в эксплуатации вариантам. Обогреть большой коттедж печью — невозможно. Во многих домах печь — элементом дизайна интерьера, а не источник обогрева. Система отопления загородных домов с жидким теплоносителем Остановимся подробнее на самом популярном виде обогрева — водяном. Водяные системы теплоснабжения в зависимости от используемого топлива, делятся на следующие классы: Системы, работающие на газе (магистральный газ, сжиженный газ) Отопление на электричестве (с электрическими котлами) Системы, работающие на твердом топливе Системы, работающие на жидком топливе С позиции комфорта для проживания, все обозначенные варианты отопления…

В преддверии новогодних праздников пиротехнические изделия пользуются большим спросом. В связи с этим сотрудники…

Время приготовления : 30 мин
Сочный и вкусный кусочек мяса всегда актуален! Предлагаю чудесный рецепт приготовления бифштекса из куриной грудки. Куриная грудка маринуется в уксусе с чесноком, а затем жарится на сковороде-гриль.

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления бифштекса из куриной грудки. Сперва замаринуйте грудку в бальзамическом уксусе, специях и измельченном чесноке. Затем обжарьте филе на сковороде-гриль. На гарнир подойдет отварной рис, картофель или макароны. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / БифштексИнгредиенты:

Куриная грудка — 1 Штука
Уксус бальзамический — По вкусу
Чеснок — 2 Зубчика
Специи — По вкусу
Соль — По вкусу
Масло оливковое — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Бифштекс из куриной грудки»

Подготовьте куриную грудку. Если она большого размера, разрежьте ее пополам.Выкладываем куриную грудку в глубокую тарелку, обкладываем измельченным чесноком и поливаем бальзамическим уксусом (чуть-чуть).Грудка маринуется не больше 10 минут. Тем временем разогрейте сковороду-гриль, влив оливковое масло. Обжариваем грудку по 3 минуты с каждой стороны.Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бифштекс из куриной грудки:

Похожие рецепты:
Куриные грудки с томатным соусом
Куриные грудки, фаршированные ананасом
Куриные грудки в шампанском
Куриная грудка с брокколи и манго
Нежная жареная куриная грудка
Куриные грудки Белый дьявол
Куриные грудки в арахисе
Куриные грудки с начинкой из сыра, помидоров и базилика
Куриные грудки с пармезаном
Куриная грудка в сливочном соусе
Куриные грудки с рисом и тайской пастой карри
Куриные грудки в индейке
Куриные грудки с голубым сыром
Куриные грудки с грибами
Куриные грудки в маринаде с помидорами
Куриные грудки с пастой и сливочным соусом

Производим качественные торты из натуральных продуктов. На нашем сайте http://tortiks.ru/ можно выбрать любой тематический торт для любого праздника.

Самые качественные торты в Москве изготавливаются из натуральных продуктов.

11.05.2014 | Готовили: 2668 | Оценка: 5.0

Ингредиенты:

Грудка куриного филе – 2 штуки
Перец молотый и соль – по вкусу
Специи, подходящие для куриных изделий – по вкусу/по желанию
Подсолнечное масло – 2-3 столовых ложки

Способ приготовления:

К готовому бифштексу отлично подойдёт Ваш любимый гарнир. Приятного аппетита!

Бифштекс куриный готовится очень просто и быстро. Надо взять пару куриных грудок, слегка посолить, поперчить и обжарить на масле. Желательно, на сковороде гриль. К бифштексу подавайте печеные овощи.
Количество порций: 2
Очень простой рецепт бифштекса куриного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 180 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 180 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Бифштекс

Ингредиенты на две порции
Куриное филе (грудка) — 2 Штуки
Соль, перец черный — По вкусу
Специи для курицы — По вкусу (по желанию)
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Пошаговое приготовление
Куриный бифштекс может стать спасением для тех, у кого времени в обрез. Вообще, куриную грудку надо на всякий случай держать в холодильнике.
Итак, как приготовить бифштекс куриный?
Срежьте пленки с куриной грудки, промойте и просушите на бумажном полотенце.
Можете куриные грудки слегка отбить, чтобы они по величине получились одинаковыми.
Мясо посолите, поперчите, сбрызните маслом. Если желаете, посыпьте специями для курицы.
Для жарки советую использовать сковороду гриль, но подойдет и обычная. Прогрейте сковороду с маслом.
Жарьте куриные бифштексы на средне — быстром огне по минут 6-8 с каждой стороны.
В той же сковороде можно обжарить половинки помидоров, крупно нарезанный синий лук.
Подавайте бифштекс куриный с любимым гарниром.
Пряитного аппетита!

За счет маринования на сковороде куриные стейки выходят очень сочными и нежными, необычайно мягкими, пряными, с тонким ароматом чеснока. Мясо быстро обжаривается на сковороде, а затем доводится до полной готовности в духовке. Если не считать время, потраченное на маринование, то готовка у вас отнимет не больше 15 минут!

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты

куриная грудка — 500 г
соевый соус — 2 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
бальзамический уксус — 1 ст. л.
соль — 1/3 ч. л.
смесь молотых перцев — 2-3 щеп.
смесь итальянских трав — 2 щеп.
сладкая молотая паприка — 2 щеп.
чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Куриную грудку я зачистила от костей, кожи и пленок. Филе разрезала вдоль киля на две равные части — крупная нарезка сохранит сочность нежного мяса.

Завернула филе в пищевую пленку. Слегка отбила молоточком. Не нужно превращать стейк в тоненькую отбивную. Старайтесь обработать молоточком только толстый край куска, чтобы он достиг примерно 2 сантиметров. Здесь стоит задача «разровнять» мясо, чтобы площадь соприкосновения со сковородой была как можно больше. Если толщина будет одинаковой по всей поверхности куска, то стейк приготовится равномерно, не будет такого, что в одной части он пересушен или, наоборот, сыроват.

Чтобы куриный стейк получился сочный и вкусный, мясо следует замариновать. В небольшой пиале я соединила соевый соус, растительное масло, бальзамический уксус, добавила перец, соль и пару щепоток душистых трав.

Залила стейки из курицы приготовленной смесью. Очистила чеснок и нарезала его крупными кусочками. Присыпала мясо чесноком и оставила мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

Для жарки разогрела сковороду-гриль. Слегка смазала дно растительным маслом, распределяя его кисточкой. Убрала кусочки чеснока с мяса (иначе будет гореть), затем натерла куриные стейки сладкой молотой паприкой и выложила на максимально раскаленную сковороду. Обжаривала на самом сильном огне, без крышки, по 1-2 минуты с каждой стороны. Поверхность стейка должна схватиться корочкой и запечатать внутри мясные соки, при этом куски останутся внутри сырыми.

Чтобы довести мясо до готовности, поместила обжаренные куски в форму для запекания (у моей сковороды отстегивается ручка, если у вас такой посуды нет, то прогрейте форму в духовке, чтобы она была горячая). Сверху выложила кусочки чеснока, прикрыла сковороду фольгой и отправила в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запекала 10-12 минут.

Сочный стейк из куриной грудки готов! На гарнир можно подать салат, свежие либо запеченные на гриле овощи. Приятного аппетита!

Как приготовить рубленный бифштекс из куриного мяса с яйцом

Очередное моё блюдо с яйцом, как я думаю, не менее вкусное, чем и предыдущие. В моём доме его любят буквально все, даже те, как я, например, которые не очень любят «жиденькие» яйца. Речь идёт о рубленном бифштексе с яйцом. Так как у меня в холодильнике не всегда лежит говядина и свинина, а вот курятина всегда, то я применилась готовить его из курятинки. Возможно, что истинные гурманы этого блюда улыбнутся, но я им это прощу… Ну, а я добавлю, что и из куриного мяса получается тоже очень вкусное и аппетитное блюдо. Готовится оно довольно быстро с минимум продуктов.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

Чтобы приготовить куриный рубленный бифштекс с яйцом, вам понадобится:

куриное филе — 300-350 г
сало – 100-150 г
сливочное масло (можно и растительное) – примерно 100 г (для жарки)
соль и специи – по вкусу
зелень – на ваш вкус
яйца

Как приготовить куриный рубленный бифштекс с яйцом.

1. Итак, готовим всё, что нам понадобится для бифштекса.

2. Теперь, мясо нарезать соломкой (я режу довольно крупно), сало — кубиками, можно тоже соломкой.

3. Сложить в миску, посолить, поперчить, посыпать любимыми специями (у меня смесь). Так как сало у меня солёное, а потому, соли я клала самую малость. Всё хорошо перемешать, можно дать минут 5 постоять.

4. Разделить мясо на порции (у меня 3, но можно было сделать и 2, например) и каждую порцию, скатав в ладонях, стукнуть о разделочную доску, несколько раз. Конечно же, делать это надо аккуратно, чтобы у вас всё не разлетелось. Можно до нарезки немного мясо отбить, но вот я делаю так, как делаю.

5. Мокрыми руками сформовать бифштекс.

6. Нагреть сковороду и растопить на ней кусочек сливочного масла. Обжарить бифштекс на сковороде до готовности. Обжаривать надо до красивой корочки — минут 15.

7. Отдельно приготовить яичницу глазунью. Глазунью я не солю и не перчу: у меня достаточно всего в бифштексе. На готовый бифштекс кладем яйцо. Можно посыпать сыром. Обкладываем любимыми травками.

8. Блюдо готово.

Можно подавать как самостоятельное, а можно и с любимым вашим гарниром.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 05.06.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

рецепты приготовления, секреты сочной куриной грудки

Куриное филе 700 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 5 долек
Сыр 200 гр.
2 кусочка батона, молоко, майонез, соль, специи.

Рецепт приготовления куриных бифштексов:

Готовим из куриного филе фарш. Можно воспользоваться мясорубкой или комбайном, а можно просто мелко порезать филе. Это сделает вкус бифштексов ещё более пикантным.
С батона срезаем корочки и замачиваем его в небольшом количестве молока. Молока нужно столько чтобы хлеб полностью впитал его в себя.
Лук и чеснок тоже пропускаем через мясорубку или мелко рубим.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Теперь в большой посуде нужно хорошенько смешать мясо, лук и чеснок. Затем добавить туда хлеб вместе с молоком, 1 яйцо, соль, любимые специи и всё это ещё раз хорошенько перемешать.
Теперь нужно сформировать небольшие лепёшечки, из получившегося фарша. Чтобы упростить себе задачу – смачивайте руки холодной водой, так фарш не будет прилипать к рукам.
Готовые бифштексы выкладываем на противень, затем каждый посыпаем натёртым сыром.
А теперь секрет, который придаст куриному филе небывалую сочность. Нужно примерно в литре кипятка развести пару ложек майонеза или сметаны, немного соли и специй, и этой жидкостью залить бифштексы, так чтобы вода доходила до верхнего их края.
В таком виде бифштексы отправляются в разогретую до 180 градусов духовку. Они готовы примерно через 30-40 минут. Ваша задача выключить духовку пока на противне ещё есть вода и оставить их там на 10 минут. За это время сок впитается и придаст бифштексам сочность.

Подавать такие котлетки можно и с гарниром и сами по себе. Нам они особенно полюбились в сочетании с гречкой.

Курица — один из самых популярных продуктов на столе. Приготовить сочные стейки из курицы под силу любой хозяйке, и они станут отличным дополнением к праздничному столу или вкусным повседневным ужином.

Рецепт куриного стейка

В приготовлении куриной грудки очень важно довести ее до готовности таким образом, чтобы снаружи она была румяной, но внутри не высохла. При долгом обжаривании можно получить сухую курицу, которую сложно будет скушать без дополнительных соусов.

Рецепт сочного стейка из филе курицы прост. Понадобятся следующие ингредиенты на пару порций:

Две куриные грудки без кожи и костей.
Соль (по вкусу).
Черный перец (по вкусу).
Чеснок.
Лимон.
Масло оливковое.

Процесс приготовления будет состоять из нескольких этапов:

Куриное филе необходимо промыть под холодной водой. Высушить лишнюю влагу при помощи бумажных салфеток или полотенец. Желательно немного отбить куриное филе, что рекомендуется сделать через пищевую пленку (целлофановый пакет), это позволит лучше сохранить целостность стейка.
Отбитые грудки натереть солью и черным перцем. Количество специй определяет хозяйка, исходя из вкусовых предпочтений.
Отдельно готовится простой маринад, который позволит стейкам из курицы сохранить свою сочность. Для этого нужно помыть лимон и натереть около двух столовых ложек цедры. Отдельно выжать около 2 столовых ложек лимонного сока.
Несколько зубчиков чеснока измельчить и смешать с лимонной цедрой. Смесь залить лимонным соком и добавить пару ложек оливкового масла.
Погрузить в полученный маринад куриные грудки и оставить минут на 15-20.
Стейки обжариваются на сковороде, предварительно хорошо разогретой, до готовности. Потребуется около 5 минут для каждой стороны куриной грудки. Это придаст вкусный цвет блюду и сохранит все соки.

Рецепт не потребует от хозяйки никаких дополнительных знаний или умений. Простота и доступность подкупают и делают блюдо незаменимым. Подают куриные стейки с любым гарниром.

Существуют и другие вариации приготовления этого блюда. Кто-то может назвать куриное филе скучным, но, как показывает практика, от него мало кто отказывается.

Рецепт приготовления куриного стейка в панировке требует следующих ингредиентов:

Пара куриных грудок.
Панировочные сухари.
Соль (по вкусу).
Яйца — 2 штуки.
Масло оливковое.

Этапы приготовления стейка из курицы в панировке просты:

Осмотрите филе, которое у вас есть. Очистите его от кожи и костей. Если куски слишком толстые, то рекомендуется их разрезать вдоль на равные кусочки. Такой подход поможет добиться лучшего результата, эстетически блюдо будет выглядеть привлекательнее.
Промойте филе под проточной холодной водой, высушите его бумажными салфетками.
В отдельное емкости необходимо взбить яйца и добавить в них соль. Можно добавить любые специи, которые приходятся хозяйке по вкусу.
Кусочки куриного филе нужно обмокнуть в яичную смесь и обвалять в панировочных сухарях, после чего отправить на хорошо разогретую сковороду.
Каждый кусок куриного филе должен пройти описанную выше процедуру.
Обжаривать стейк в панировке нужно до румяной корочки и полной готовности куриного филе внутри.

Такое блюдо порадует яркостью цвета и вкусом. Подается стейк из курицы в панировке с любым гарниром либо вовсе без него.

Как приготовить стейк из курицы, теперь понятно. Осталось узнать некоторые секреты, которые помогут хозяйкам усовершенствовать блюдо и довести его до совершенства.

Начинать жарить стейк нужно при высокой температуре, после первого обжига температуру нужно уменьшить. Это позволит придать нужный цвет блюду и сохранить все соки внутри.
При готовке стейка в панировке важно следить за качеством прожарки, чтобы не сжечь сухари.
Проверять куриное филе на готовность лучше с помощью вилки. При прокалывании кусочков должен выделяться прозрачный сок.

Приготовить вкусные куриные стейки в домашних условиях доступно каждой, даже самой неопытной хозяйке. Приятного аппетита.

Куриный бифштекс может стать спасением для тех, у кого времени в обрез. Вообще, куриную грудку надо на всякий случай держать в холодильнике.
Итак, как приготовить бифштекс куриный?
1. Срежьте пленки с куриной грудки, промойте и просушите на бумажном полотенце.
2. Можете куриные грудки слегка отбить, чтобы они по величине получились одинаковыми.
3. Мясо посолите, поперчите, сбрызните маслом. Если желаете, посыпьте специями для курицы.
4. Для жарки советую использовать сковороду гриль, но подойдет и обычная. Прогрейте сковороду с маслом.
5. Жарьте куриные бифштексы на средне-быстром огне по минут 6-8 с каждой стороны.
6. В той же сковороде можно обжарить половинки помидоров, крупно нарезанный синий лук.
Подавайте бифштекс куриный с любимым гарниром.
Пряитного аппетита!

Ингредиенты

Куриное филе (грудка) — 2 Штуки
Соль, перец черный — По вкусу
Специи для курицы — По вкусу (по желанию)
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек

Основные ингредиенты:
Птица, Курица

Примечание:
Если вам понравился этот замечательный рецепт, не поленитесь и постарайтесь воссоздать это кулинарное чудо у себя дома. Для этого следуйте всем правилам и порядку, указанному в описании и следите за вспомогательным фото. Приготовление принесёт вам удовлетворение, если вы поймете, как сделать Бифштекс куриный в домашних условиях. Здесь представлен всего лишь классический вид данного блюда, но вы всегда можете разнообразить его добавлением новых ингредиентов по своему вкусу. Это излюбленное блюдо не только простых людей, но и гурманов. Данный рецепт приготовления Бифштекс куриный не только простой, но и достаточно быстрый. Стоит помнить, что состав продуктов полезно проверять на калорийность, чтобы не нанести вред здоровью и фигуре. Подсчитывайте калории и приводите в баланс свой ежедневный питательный рацион. И тогда кулинария принесёт не только домашний уют, но и вкусные впечатления, и радость для всех!

Описание:
Бифштекс куриный готовится очень просто и быстро. Надо взять пару куриных грудок, слегка посолить, поперчить и обжарить на масле. Желательно, на сковороде гриль. К бифштексу подавайте печеные овощи.

Количество порций:
2

Время приготовления:
20 мин

time_pt:
PT20M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Описание приготовления:

Куриная грудка — 1 Штука
Уксус бальзамический — По вкусу
Чеснок — 2 Зубчика
Специи — По вкусу
Соль — По вкусу
Масло оливковое — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Бифштекс из куриной грудки»

Оценить рецепт Бифштекс из куриной грудки:

Самые качественные торты в Москве изготавливаются из натуральных продуктов.

Бифштекс куриный готовится очень просто и быстро. Надо взять пару куриных грудок, слегка посолить, поперчить и обжарить на масле. Желательно, на сковороде гриль. К бифштексу подавайте печеные овощи.
Количество порций: 2
Очень простой рецепт бифштекса куриного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 180 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 180 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Бифштекс

Ингредиенты на две порции
Куриное филе (грудка) — 2 Штуки
Соль, перец черный — По вкусу
Специи для курицы — По вкусу (по желанию)
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Пошаговое приготовление
Куриный бифштекс может стать спасением для тех, у кого времени в обрез. Вообще, куриную грудку надо на всякий случай держать в холодильнике.
Итак, как приготовить бифштекс куриный?
Срежьте пленки с куриной грудки, промойте и просушите на бумажном полотенце.
Можете куриные грудки слегка отбить, чтобы они по величине получились одинаковыми.
Мясо посолите, поперчите, сбрызните маслом. Если желаете, посыпьте специями для курицы.
Для жарки советую использовать сковороду гриль, но подойдет и обычная. Прогрейте сковороду с маслом.
Жарьте куриные бифштексы на средне — быстром огне по минут 6-8 с каждой стороны.
В той же сковороде можно обжарить половинки помидоров, крупно нарезанный синий лук.
Подавайте бифштекс куриный с любимым гарниром.
Пряитного аппетита!

Бифштекс рубленный из куриной грудки. Куриные бифштексы. Оценить рецепт Бифштекс из куриной грудки

Бифштекс куриный готовится очень просто и быстро. Надо взять пару куриных грудок, слегка посолить, поперчить и обжарить на масле. Желательно, на сковороде гриль. К бифштексу подавайте печеные овощи.
Количество порций: 2
Очень простой рецепт бифштекса куриного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 180 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 180 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Бифштекс

Ингредиенты на две порции
Куриное филе (грудка) — 2 Штуки
Соль, перец черный — По вкусу
Специи для курицы — По вкусу (по желанию)
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Пошаговое приготовление
Куриный бифштекс может стать спасением для тех, у кого времени в обрез. Вообще, куриную грудку надо на всякий случай держать в холодильнике.
Итак, как приготовить бифштекс куриный?
Срежьте пленки с куриной грудки, промойте и просушите на бумажном полотенце.
Можете куриные грудки слегка отбить, чтобы они по величине получились одинаковыми.
Мясо посолите, поперчите, сбрызните маслом. Если желаете, посыпьте специями для курицы.
Для жарки советую использовать сковороду гриль, но подойдет и обычная. Прогрейте сковороду с маслом.
Жарьте куриные бифштексы на средне — быстром огне по минут 6-8 с каждой стороны.
В той же сковороде можно обжарить половинки помидоров, крупно нарезанный синий лук.
Подавайте бифштекс куриный с любимым гарниром.
Пряитного аппетита!

Куриное филе 700 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 5 долек
Сыр 200 гр.
2 кусочка батона, молоко, майонез, соль, специи.

Рецепт приготовления куриных бифштексов:

Готовим из куриного филе фарш. Можно воспользоваться мясорубкой или комбайном, а можно просто мелко порезать филе. Это сделает вкус бифштексов ещё более пикантным.
С батона срезаем корочки и замачиваем его в небольшом количестве молока. Молока нужно столько чтобы хлеб полностью впитал его в себя.
Лук и чеснок тоже пропускаем через мясорубку или мелко рубим.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Теперь в большой посуде нужно хорошенько смешать мясо, лук и чеснок. Затем добавить туда хлеб вместе с молоком, 1 яйцо, соль, любимые специи и всё это ещё раз хорошенько перемешать.
Теперь нужно сформировать небольшие лепёшечки, из получившегося фарша. Чтобы упростить себе задачу – смачивайте руки холодной водой, так фарш не будет прилипать к рукам.
Готовые бифштексы выкладываем на противень, затем каждый посыпаем натёртым сыром.
А теперь секрет, который придаст куриному филе небывалую сочность. Нужно примерно в литре кипятка развести пару ложек майонеза или сметаны, немного соли и специй, и этой жидкостью залить бифштексы, так чтобы вода доходила до верхнего их края.
В таком виде бифштексы отправляются в разогретую до 180 градусов духовку. Они готовы примерно через 30-40 минут. Ваша задача выключить духовку пока на противне ещё есть вода и оставить их там на 10 минут. За это время сок впитается и придаст бифштексам сочность.

Подавать такие котлетки можно и с гарниром и сами по себе. Нам они особенно полюбились в сочетании с гречкой.

Бифштекс может быть только из говядины, никакой свинины или курицы. Beef (биф) – говядина. Если рубленный, значит, не из фарша. Все остальное просто котлеты, на сковороде, как бы их не готовили, это не оно. Сегодня я расскажу как приготовить бифштекс из говядины рубленный. Рецепт с фото, подробными, где будет показано как порубить мясо ножом, как сделать чтобы бифштекс не развалился и… в общем, давайте, обо всем по порядку.

Для приготовления нам понадобится мякоть говядины, в идеале, конечно, вырезка, но она дорогая и не всегда есть в ближайшем к дому магазине. Ну а раз уж мной заявлено, что в этом блоге будут рецепты из простых продуктов, буду готовить из мякоти.

Ингредиенты

говядина – 400гр;
желтки куриных яиц – 2шт;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
розмарин (по желанию) 1 веточка или щепотка сушеного;
подсолнечное масло рафинированное – 2ст.л.;
сливочное масло – 50гр;
куриный яйца для подачи – 4шт.

Готовим рубленный бифштекс

Говядина до приготовления должна быть полностью разморожена. Нарезаем ее тонкими ломтями, толщиной не более 1 сантиметра.
Затем каждый ломтик режем на длинные полоски.
А их в свою очередь поперек на кубики. Их можно дополнительно порубить большим и тяжелым ножом, чтобы стали еще мельче.
Перекладываем с доски в миску, солим и перчим. Добавляем 2 яичных желтка.
Хорошо перемешиваем и складываем в полиэтиленовый пакет, который завязываем. Берем пакет в руку и кидаем на доску с небольшим усилием и с небольшой высоты. Это нужно для того, чтобы отбить говядину и сделать более однородной.
Затем формируем из рубленого мяса четыре плоских бифштекса.
Включаем духовку нагреваться до 200°С. Пока она нагревается обжариваем бифштексы. Для этого в сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем сливочное.
Если хотите, можно ароматизировать масло розмарином, кинув на сковороду веточку свежего или щепотку сушеного. Как масло нагреется свежий розмарин удаляем и аккуратно выкладываем бифштексы. Обжариваем сначала на одной стороне до хорошей такой корочки, потом переворачиваем и жарим на второй.
Обжаренные бифштексы выкладываем со сковороды в форму для запекания (я использовала сразу две) и ставим в нагревшуюся духовку на 15 минут.
Пока бифштексы доходят до кондиции в духовке жарим яйца. Мне нравится жарить их на сливочном масле, причем разбивать их на слегка теплую сковороду, накрыть крышкой и готовить при самом минимальной огне до тех пор, пока белок не схватится, а желток все еще остается жидким. Вот в принципе и все, осталось вынуть бифштексы из духовки.
Перекладываем рубленные бифштексы из говядины на тарелки, сверху на каждый положить жареное яйцо и подавать к столу с каким-нибудь гарниром и легким овощным салатом.

А из свинины можно приготовить вкусные

Как можно еще приготовить рубленые бифштексы из говядины

Речь пойдет о гриле (мангале). Подготовить мясо и сформировать бифштексы можно точно таким же способом, что я описывала выше. После того как угли хорошо прогорят, аккуратно переносим сырые бифштексы широкой лопаткой с доски на решетку гриля. Обжариваем с одной стороны в течение 5-7 минут, переворачиваем еще 5-7 минут и они готовы.

С ними можно приготовить гамбургеры. Для этого сырые сформированные бифштексы нужно сделать более плоскими. Накрываем их пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и проходимся по ним скалкой с легким нажимом. Сильно на скалку не давите, чтобы не расплющить их совсем. Затем жарим любым способом — на сковороде или над углями и кладем в булочку, дополнив другими ингредиентами: луком, помидорами, салатным листом или салатом из капусты и обязательно соусом.

Думаю, вы уже предполагаете какими вкусными получаются бифштексы из рубленной говядины с дымком!

Если же не хотите возиться и рубить мясо, сделайте .

Распечатайте себе рецепт с фото, готовьте и приятного аппетита!

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты

куриная грудка — 500 г
соевый соус — 2 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
бальзамический уксус — 1 ст. л.
соль — 1/3 ч. л.
смесь молотых перцев — 2-3 щеп.
смесь итальянских трав — 2 щеп.
сладкая молотая паприка — 2 щеп.
чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

Чтобы приготовить куриный рубленный бифштекс с яйцом, вам понадобится:

Куриное филе — 300-350 г
сало – 100-150 г
сливочное масло (можно и растительное) – примерно 100 г (для жарки)
соль и специи – по вкусу
зелень – на ваш вкус
яйца

Как приготовить куриный рубленный бифштекс с яйцом.

1. Итак, готовим всё, что нам понадобится для бифштекса.

2. Теперь, мясо нарезать соломкой (я режу довольно крупно), сало — кубиками, можно тоже соломкой.

5. Мокрыми руками сформовать бифштекс.

Рецепт лучшего жареного стейка с курицей

Этот рецепт потрясающий! Моей семье это понравилось. Чтобы решить дилемму с пахтой, о которой упоминалось в некоторых обзорах, попробуйте следующее: чтобы приготовить заменитель пахты, добавьте 1-3 / 4 столовых ложки винного камня в чашку молока или добавьте столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в чашку молока. и дайте ему постоять 5-10 минут. Во многих рецептах выпечки вы также можете использовать простой йогурт или сметану вместо пахты. Я использую метод уксуса, но остальное хорошо знать.Я больше не покупаю пахту, потому что никогда не использую всю коробку. Пахта — одна из тех, где я могу получать ее неделями, а потом она мне не нужна, как только она испортится, она мне понадобится. Это удобно хранить в коробке для любого рецепта, требующего пахты, в крайнем случае используйте заменитель.

Ням! Я рекомендую посолить и приправить мясо перед тем, как окунуть его в смесь муки и пахты. В остальном мясо само по себе невкусное.

Это лучший рецепт жареного стейка из курицы, который я нашел! Я даю своим стейкам «отдохнуть» на решетке после последнего покрытия из муки — что, кажется, помогает прилипанию покрытия — также не забудьте промокнуть стейки насухо бумажными полотенцами, а затем приправить их по своему усмотрению, прежде чем начинать панировку. процесс — это также поможет покрытию лучше держаться.Также важно, чтобы масло нагрелось до нужной температуры перед добавлением стейков — я использовал масло канолы Mazola вместо шортенинга, и мне не нужно было около требуемого количества — использовалось, может быть, 3/4 — 1c всего. После того, как стейки будут приготовлены и сохранены в тепле (чтобы они не промокли, держите их на решетке над противнем) в духовке 200; Я действительно добавляю немного мелко нарезанного лука и чеснока в масло и стекаю в кастрюлю и обжариваю перед добавлением муки и молока — убедитесь, что мука приготовлена в масле, чтобы не было пастообразного мучного вкуса подливки.Я также люблю добавлять около 1 / 4c куриного бульона после добавления молока — я обнаружил, что мне нужно всего от 2 1/2 до 3c молока. Эти добавки, кажется, придают соусу импульс, который нравится моей семье. ОТЛИЧНЫЙ рецепт, который любит моя семья, большое спасибо за то, что поделились!

Я готовлю жареный стейк из курицы в течение многих лет и всегда ищу идеальное покрытие. Думаю, я нашла это в этом рецепте! К сожалению, у меня не было всех ингредиентов, ни пахты, ни острого соуса, но я использовал цельное молоко, и оно отлично сработало.В хрустящей корочке идеально. Моя семья была в восторге от того, что это лучшее, что я когда-либо делал, и что оно «почти так же хорошо, как Cracker Barrel». Надеюсь, со всеми ингредиентами он превзойдет его в следующий раз. =)

Это мой полный рецепт жареного куриного стейка, это ЛЮБИМАЯ еда моего мужа, и всякий раз, когда я готовлю ее для него или кого-то еще, я получаю комплименты всю ночь. Острый соус не делает его острым, но вместо этого подчеркивает вкус всего остального, это абсолютно идеальный рецепт.

Я приготовила это на ужин сегодня вечером, и это было УДИВИТЕЛЬНО! Покрытие на стейках имело прекрасный вкус и идеально хрустело! Я использовал свежие стейки из индейки, которые я покупаю на местном фермерском рынке, и мы совсем не пропустили говядину. Затем, добавив немного острого соуса в подливку в конце, я следовал рецепту, как написано. Подается с картофельным пюре и яблочным пюре — это новинка! Спасибо за это прекрасное добавление в мой любимый файл!

Мой средний сын любит жареный цыпленок, и я тоже.Он вернулся на несколько секунд с этим рецептом. Пришлось немного изменить. Поскольку я нахожусь в районе Денвера, жарка может быть проблемой — снаружи все перестаралось, а внутри недостаточно. Итак, как только внешние стороны были готовы, я поставил их в духовку, как трясти и запекать, примерно на полчаса. Кроме того, ИМХО, немного чеснока значительно улучшает деревенский соус, поэтому я добавила в него чесночный порошок. Я также не мог найти некультурную пахту, но обычное молоко работало нормально.

Это отличное покрытие.Я годами замораживаю остатки пахты в контейнерах на 1 стакан. Просто встряхните, чтобы смешать молочный жир и молоко, работает для меня каждый раз, когда вы не хотите тратить впустую.

Действительно, очень вкусно, по словам моей банды, но я сильно приправил муку чесночным и луковым порошками и сушеными хлопьями петрушки. Поскольку я была ленивой девочкой, я решила использовать стейки из кубиков, которые, очевидно, уже размягчены. Всем тоже понравилась подливка. Боже мой, я просто нажал кнопку возврата, чтобы найти и поблагодарить автора этого рецепта, и я вижу, что это ты, Нора! Так что спасибо, сладкий пирог!

это было нормально.Мне показалось, что в нем слишком много муки, и я не уверен, нравится ли мне готовить в шорткате, я привык к растительному маслу, поэтому мне кажется, что я могу заметить шорт, когда я откусываю, соус, который я приготовил, не был плохо .. спасибо, что поделились.

Рецепт жареного куриного стейка с соусом | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Куриный жареный стейк:

1 1/2 стакана цельного молока

2 больших яйца

2 стакана универсальной муки

2 чайные ложки приправленной соли

Свежемолотый черный перец

3/4 чайной ложки паприки

1/4 чайной ложки кайенского перца

3 фунта кубического стейка (размягченный круглый стейк, который был дополнительно размягчен)

Кошерная соль

1/2 стакана рапса или растительного масла

1 столовая ложка сливочного масла

Соус:

1/3 стакана универсальной муки

3-4 стакана цельного молока

1/2 чайной ложки приправленной соли

Свежемолотый черный перец

Картофельное пюре, для подачи

Рецепт жареного куриного стейка

Южный фаворит

Какой злой гений придумал стейк из курицы? Когда я пытаюсь вести себя хорошо, ем зелень, избегая сладостей, идея приготовить жареный стейк из курицы укоренилась в моем мозгу и не отпускает, пока дело не будет сделано.Дорогой мозг, что ты делаешь?

Если вы не знакомы с этим блюдом, жареный стейк из курицы — фаворит южан. Котлеты из нежной говядины обмакивают в яйце и муке и обжаривают, как жареный цыпленок, но со стейком.

Видео! Как приготовить жареный стейк из курицы

Из какой вырезки приготовить жареный стейк из курицы

Жареный стейк из курицы чаще всего готовят из стейка-кубика, или стейка, который уже был размягчен, или из дешевой вырезки, такой как круглый стейк.Изначально он был создан для того, чтобы дешевое мясо было вкуснее. Независимо от того, какой отруб вы используете, его нужно растолочь мясным молотком.

Хотя большинство жареных стейков из курицы готовят из говядины, вы можете заменить их тонким кусочком свинины.

Советы по приготовлению лучшего жареного стейка с курицей

Измельчите стейк тонко. Для этого мы используем молоток для мяса, но вы можете использовать резиновый молоток, скалку или даже пустую бутылку из-под вина. Тонкий стейк приготовится быстрее и станет менее жевательным.
Вдавите муку в мясо. Обваиваем котлеты в муке дважды, сначала перед мытьем яиц, а затем после них. В первый раз, когда вы обваляете стейки в муке, сильно вдавите их ладонью. Так покрытие будет лучше держаться.
Выложите горячее масло на стейки на сковороде. Куриные стейки не нужно жарить во фритюре. Вы можете легко обжарить их на небольшом количестве масла. Прежде чем переворачивать стейки, полейте стейки ложкой горячего масла, чтобы покрыть слой сверху.
Используйте духовку для разогрева. После того, как вы обжарите стейки, оставьте их в тепле в духовке с температурой 200 ° F, пока будете готовить соус.

Элиза Бауэр

Используйте воду со сковороды для приготовления соуса

Разве не все дело в подливе? Жареный стейк из курицы обычно подают со сливочно-деревенской подливкой, приготовленной из капель со сковороды. После того, как вы приготовили стейки и держите их в тепле, удалите со сковороды все, кроме нескольких столовых ложек жира. Добавьте равное количество муки и варите несколько минут, пока она не станет теплого коричневого цвета.Затем влейте молоко и сливки, чтобы подливка закончилась.

Конечно, как и в случае с почти любым региональным блюдом, существует множество вариаций. Если вы готовите жареный стейк из курицы дома, какой ваш любимый способ его приготовления? Расскажите об этом в комментариях.

Элиза Бауэр

Простые гарниры для жареного куриного стейка

Лучший рецепт жареного стейка с курицей

Парк Файербах

От этого супер хрустящего жареного стейка из курицы невозможно устоять.Представьте себе: сочная, нежная говядина, хрустящая соленая панировка и обилие бархатистой, насыщенной подливки. Это шедевр комфортной еды, и мы здесь ради этого. Подавайте вместе с картофельным пюре и стручковой фасолью, чтобы получить полноценный и сытный ужин в будние дни.

Ищете еще вкусности, жареной с курицей? Мы видим тебя! Обратите внимание на наши жареные куриные куры, куриные жареные беконы и куриные жареные креветки, чтобы узнать больше о вкусных блюдах.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 0 минут

Для стейка

(6 унций.) верхние круглые стейки

1 c.

цельное молоко или пахта

Перец черный свежемолотый

Масло растительное для жарки

Для подливки

Перец черный свежемолотый

Для обслуживания

1/4 c.

свежемолотая петрушка

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Поместите стейк между двумя кусками полиэтиленовой пленки и измельчите мясным молотком до толщины 1/4 дюйма.
Установите дноуглубительную станцию: в одной неглубокой миске взбейте молоко и яйцо.В другой неглубокой миске смешайте муку, кукурузный крахмал и специи, затем приправьте солью и перцем.
Обваляйте каждый кусок стейка в молоке, затем в мучной смеси. Повторяйте, пока весь стейк не будет покрыт панировкой. Поместите в холодильник, пока готовите подливку.
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и варите 2–3 минуты до золотистого цвета и образования пузырьков. Вмешайте венчик в молоке и приправьте солью, перцем и болгарским перцем. Доведите смесь до кипения и варите, пока она не загустеет, 3-4 минуты.Снять с огня.
Приготовление стейка: в большой сковороде на среднем огне нагрейте от 1/2 до 1 дюйма масла, пока оно не станет горячим, но не курите. Обжарьте каждый кусок стейка до золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Вылейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте солью и перцем, пока она горячая.
Украсить петрушкой и подавать горячим с соусом, картофельным пюре и зеленой фасолью.

Парк Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Куриный стейк — Fauzia’s Kitchen Fun

Великолепно влажный, ароматный и нежный куриный стейк с легким сливочно-перечным соусом, овощной гарниром, картофелем фри и обжаренными булочками с чесночным маслом.

Состав

500 г куриная грудка без костей, порезанная и слегка измельченная до однородности — курицу замариновать в ингредиентах, указанных ниже, не менее 2 часов.
1 ст.масло
соль перец
1 ст. кетчуп
1 ст.соевый соус
1 ч. Л. чесночная паста
1 ч. Л. имбирная паста
щепотка куркумы
щепотка тандыри масала
1 ч. Л.красный перец чили
1 ч. Л. красные хлопья чили
сок половинки лимона

Ингредиенты для легкого сливочно-перечного соуса

1 ст.масло
1/2 ст. мука
1 ч. Л. кукурузная мука
1 ст.черный перец
щепотка гарам масала
солить по вкусу
3 ст.свежие сливки или сметана
1 мелко нарезанный лук
1 чашка куриный бульон

Инструкции

Стейк можно подавать с рисом, картофельным пюре или даже жареным детским картофелем… как вам больше нравится.🙂

Я подавал его здесь с жареными овощами и чесночным хлебом .

Для курицы

Вы можете: обжарить куриный стейк на гриле для барбекю с обеих сторон до готовности (около 12-15 минут на каждую сторону)

ИЛИ

Нагрейте горячий стейк или толстую сковороду, добавьте 2 ст. масла и обжаривайте стейк на среднем огне примерно по 10 минут с каждой стороны. Затем увеличьте огонь и дайте ему обжариться примерно 3-4 минуты с каждой стороны или пока он не начнет слегка обугливаться.Не переполняйте сковороду, жарьте по несколько штук за раз.

Для легкого сливочно-перечного соуса

Нагреть масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавьте муку, перец, гарам масала и соль и варите на слабом огне 3 минуты, затем медленно добавьте бульон и кукурузную муку. Готовьте, пока бульон немного не загустеет, затем добавьте сливки и перемешайте. Дайте настояться несколько минут, отрегулируйте вкус и выключите.

Что касается овощей, я варил морковь и горох всего около 5 минут, пока они не были готовы наполовину, затем сливаю воду.Добавлена сладкая кукуруза из банки. Затем на сковороде нагрейте 1 ст. сливочного масла, как только оно растает, добавьте смешанные овощи и жарьте, помешивая, на слабом огне в течение нескольких минут. Посыпьте солью, перцем и немного порошка тмина. Выключите огонь и подавайте! 🙂

Подавайте стейк, сбрызнув его соусом, и с гарниром по вашему выбору! Наслаждаться!

soft N сочный куриный стейк

Soft N juicy Chicken Steak — восхитительный способ съесть курицу.Костей нет. Просто и легко. Более того, чертовски восхитительно!

Блюдо, похожее на американскую котлету, с огромными и мягкими N сочными кусочками курицы, хорошо замаринованными, полными разнообразных вкусов. Кусочки курицы обжигают на блюде до тех пор, пока они не будут приготовлены идеально. Именно то, что можно приготовить для томного ужина в конце недели!

soft N сочный куриный стейк

Биджой Гош

Soft N juicy Chicken Steak — восхитительный способ съесть курицу. Костей нет. Просто и легко. Более того, чертовски восхитительно!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Ужин, обед, основное блюдо, одно блюдо, гарнир

Кухня континентальная

Порций 4

Калорий 390 ккал

4 куриных грудки (без костей)
1 чайная ложка имбиря
2 яйца (слегка взбить)
1 чайная ложка чесночного вредителя
2 столовые ложки лимонного сока
1 чашка мелко нарезанного лука
2 столовые ложки смешанных трав (сушеных)
2 столовые ложки листьев кориандра, нарезанного персли
1/2 столовой ложки чипсов красного чили
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1/2 чайной ложки оригинального острого соуса Tabasco
1 чайная ложка порошка черного перца
Мука (достаточно для приготовления тонкое покрытие)
Соль по вкусу

Для жареных овощей на сковороде

1 шт. Морковь нарезать соломкой
1 шт. Зеленые кабачки нарезать соломкой
6 шт. Детская кукуруза нарезать соломкой
1 шт. Красный перец (Capsicum) нарезанный соломкой
10 штук Зеленая фасоль (французская фасоль) нарезанная по диагонали
1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin
4 зубчика чеснока f мелко нарезанный
1 чайная ложка смешанных трав (сушеных)
2 столовые ложки мелко нарезанных листьев петрушки
Соль по вкусу

Жареный на сковороде Метод

Протрите куриные пазухи и взбейте их молотком или лезвием до гладкости.Разрежьте каждую на две части.
В миске смешайте чеснок, смешанные травы, лимонный сок, оливковое масло, соус табаско, кусочки красного тушеного мяса, листья петрушки и соль.
Положите куриные грудки в эту миску и нанесите маринад на курицу.
Отложить для маринования на 2 часа или где-нибудь поблизости.
Нагрейте сковороду на среднем огне, положите на нее курицу и готовьте с двух сторон примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Убавьте огонь и готовьте до мягкого N, сочного и землистого цвета с двух сторон, переворачивая, когда одна сторона будет готова.
Когда закончите, перейдите к пластине и дайте ей отдохнуть.

Метод приготовления на гриле

Поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Убедитесь, что он нагревается. В этот момент положите кусочки курицы кожей вниз. Подождите пару минут, пока курица не приобретет плотную блестящую кожицу.Затем переверните курицу и готовьте до мягкого N, сочного и землистого цвета с двух сторон.

Направление для жареных овощей на сковороде

Нагрейте сковороду на средне-сильном огне с небольшим количеством оливкового масла, включая чеснок и соте, до тех пор, пока оно не приобретет светло-землистый оттенок. Это займет около минуты.
Затем добавьте овощи, нарезанные соломкой, и обжарьте до тех пор, пока они не станут почти готовыми, но при этом станут хрустящими.
Добавьте соль, смешанные травы, петрушку, соль и хорошо перемешайте. Настроение убейте огонь и положите в безопасное место.
Подать soft N сочный куриный стейк с жареными овощами.

Ключевое слово куриная грудка, куриный стейк на гриле, куриный стейк, куриный стейк soft N juicy

Как приготовить мягкий N сочный куриный стейк

soft N сочный рецепт куриного стейка с жареными овощами сам по себе вкусный праздник.Курица замаринована в изысканном маринаде, наполненном ароматами новой петрушки, лимона, чеснока и смешанных трав. Все это добавляет вкусу курицы Soft N Juicy.

Никто не может устоять против безупречно мягкого N сочного куриного стейка. Подавайте это восхитительное блюдо с близкими на гриле. Все будут просить больше!

Направление

Вы можете приготовить свой любимый куриный стейк двумя уникальными способами.Один из них — жареный на сковороде куриный стейк, а другой — моя любимая стратегия приготовления на гриле.

Жареный метод

Протрите куриные пазухи и взбейте их молотком или лезвием до гладкости. Разрежьте каждую на две части.
В миске смешайте чеснок, смешанные травы, лимонный сок, оливковое масло, соус табаско, кусочки красного тушеного мяса, листья петрушки и соль.
Положите куриные пазухи в эту миску и нанесите маринад на курицу.
Отложить для маринования на 2 часа или где-нибудь поблизости.
Нагрейте сковороду на среднем огне, затем положите на нее курицу и готовьте с двух сторон около 3 минут с каждой стороны.
Убавьте огонь и готовьте до мягкого N сочного и землистого цвета с двух сторон, переворачивая, когда одна сторона будет готова.
Когда закончите, перейдите к тарелке и дайте ей отдохнуть.

Метод приготовления на гриле

Это еще один способ подправить куриный стейк. Метод гриля — один из моих любимых методов приготовления куриных стейков, придающий ему безупречный, нежный, нежный вкус.

Поставьте сковородку на средний или сильный огонь. Убедитесь, что он нагревается. В этот момент положите кусочки курицы кожей вниз. Подождите пару минут, пока курица не приобретет плотную блестящую кожицу. Затем переверните курицу и готовьте до мягкого N, сочного и землистого цвета с двух сторон.

Направление для жареных овощей

Нагрейте сковороду на средне-сильном огне с небольшим количеством оливкового масла, включая чеснок и обжаривайте до тех пор, пока оно не приобретет светло-землистый оттенок.Это займет около минуты.
Затем добавьте овощи, нарезанные соломкой, и обжарьте, пока они не станут почти готовыми, но при этом станут хрустящими.
Добавьте соль, смешанные травы, петрушку, соль и хорошо перемешайте. Настроение убейте огонь и положите в безопасное место.
Подать мягкий N сочный куриный стейк Рецепт с жареными овощами.

  Питание 

КАЛОРИИ: 390

КУРИНЫХ СТЕЙКОВ КИТАЙСКИХ ГАЛЬЗЕРОВ с медом и соевым соусом

Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы

Эти куриные стейки в китайской глазури легко приготовить, и они такие вкусные! Мясо засаливают в рассоле со смесью специй, затем быстро обжаривают и добавляют кисло-сладкую глазурь.Вкусные!

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

8 Куриные бедра без костей
2 лайм
2 столовые ложки кунжутного масла
½ стакана (120 мл) соевый соус без соли
½ стакана (120 мл) пива (по желанию)
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка поджаренных семян кунжута
2 ч.л. молотого перца
2 ч.л. порошок пяти специй
1 щепотка Порошок перца чили
1 чайная ложка черного перца
по необходимости соль поваренная

СУХИЙ РАССОЛ

Прежде всего, смешайте 2 чайные ложки поваренной соли, 1 чайную ложку черного перца, 2 чайные ложки паприки и 2 чайные ложки душистого перца. Обрежьте более жесткий жир из куриных стейков, затем натрите мясо смесью специй. Наконец, заверните стейки и храните в холодильнике от 4 до 12 часов.

МЕДОВОЕ СТЕКЛО

Приготовьте медовую глазурь. C Смешайте мед с соком двух лаймов и щепоткой порошка перца чили.

КУРИНЫЕ СТЕЙКИ ГЛАЗИРОВАННЫЕ

Поставьте сковороду (лучше всего чугунную) на сильный огонь, затем налейте немного кунжутного масла.Как только сковорода станет горячей, поджарьте стейки , часто переворачивая их. Если вы предпочитаете более острый вкус, полейте небольшим количеством пива , а затем дайте алкоголю испариться. На этом этапе убавляют пламя и добавляют медовую глазурь, и через пару минут , затем соевый соус . Готовьте мясо, пока оно не станет хорошо прожаренным, но все же сочным. Наконец, добавить поджаренные семена кунжута и сразу же подавать.

Понравился рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие поможет развитию этого блога и сделает его очень счастливым 🙂

ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ

КУРИНЫЕ СТЕЙКИ КИТАЙСКИЕ ГАЛЬЗИРОВАННЫЕ с медом, соевым соусом и семенами кунжута

Автор: Filippo Trapella — philosokitchen.com

Тип рецепта: основное блюдо

Кухня: Китайская

Количество порций: 4

Ингредиенты

8 Куриные бедра без костей
2 лайм
2 ст. 120 мл) меньше соленого соевого соуса
½ стакана (120 мл) пива (по желанию)
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка поджаренных семян кунжута
2 чайные ложки порошка паприки
2 чайной ложки порошка пяти специй
1 щепотка порошка перца чили
1 чайная ложка черного перца
по мере необходимости поваренной соли

Инструкции

СУХИЙ РАСТВОРИН
Прежде всего, смешайте 2 чайные ложки поваренная соль, 1 чайная ложка черного перца, 2 чайные ложки перца и 2 чайные ложки душистого перца.Обрежьте более твердый жир с куриных стейков, затем натрите мясо смесью специй. Наконец, заверните стейки и храните их в холодильнике от 4 до 12 часов.
МЕДОВАЯ ГЛАЗЬ
Приготовьте медовую глазурь. Смешайте мед с соком двух лаймов и щепоткой порошка перца чили.
ГЛАЗИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ СТЕЙКИ
Поставьте сковороду (лучше всего чугунную) на сильный огонь, затем налейте немного кунжутного масла. Как только сковорода станет горячей, часто поджаривайте стейки, переворачивая их.Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте немного пива и дайте алкоголю испариться. В этот момент убавьте огонь и добавьте медовую глазурь, а через пару минут — соевый соус. Готовьте мясо, пока оно не станет хорошо прожаренным, но все же сочным. Наконец, добавьте обжаренные семена кунжута и сразу подавайте.

3.5.3251

ПОСМОТРИТЕ НА ЭТО!
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики