Рецепт ежики из фарша и риса с подливкой: Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке


По этому рецепту получаются самые что ни на есть настоящие ёжики из фарша, с торчащими из них рисинками-иголочками. Ежики выходят всегда удачно и вызывают восторг не только своим внешним видом, но и вкусом. А рецепт простой 🙂

Ингредиенты для ежиков

  • говяжий фарш 500 г,
  • 2 яйца,
  • рис 1/2 стакана или чуть больше (на ваш вкус и кошелек),
  • лук репчатый 1 шт,
  • морковь 1 шт. крупная,
  • 0,5 л томатного сока,
  • столовая ложка растительного масла,
  • соль.

И одна особенность — рис берите обычный длиннозерный НЕ пропаренный. Еще понадобится духовка, форма для запекания с крышкой (или фольга вместо крышки).

Рецепт приготовления ежиков из фарша

  1. Поджигаем духовку и оставляем ее разогреваться.
  2. Лук мелко нарезаем, половинку моркови натираем на очень мелкой терке, вторую половинку трем на крупной терке или нарезаем соломкой.
  3. Смешиваем очень тщательно фарш, яйца, сухой рис, лук, мелко тертую морковь и 1/3 стакана томатного сока, чуть-чуть солим, получился фарш для ежиков. Сока может пойти на фарш и меньше, если фарш изначально у вас жидковатый, ориентируйтесь, чтобы итоговая консистенция была не слишком плотной, но чтобы шарик из него не расплывался в лепешку.
  4. Смазываем форму маслом. Руками формируем из фарша колобки размером с мелкое куриное яйцо. Просчитайте примерно, сколько ежиков войдет в вашу форму для запекания и подберите размер колобков так, чтобы они заполнили форму равномерно.
  5. Выкладываем к ежикам морковь.
  6. Оставшийся томатный сок солим, доводим до кипения, заливаем ежики и отправляем их в духовку. Колобки должны немного торчать из подливки, именно на пару получаются такие милые рисовые иголочки, а не в подливке. Накрываем крышкой или затягиваем плотно фольгой. Готовим ежики в разогретой до 180-220 градусов С духовке 40-45 минут. Выключаем, даем настояться и немного остыть (хотя бы минут 20), и можно подавать.


Подаем ежики в качестве самостоятельного блюда, залив получившейся подливкой и посыпав свежей зеленью. В принципе, можно было добавить в сам фарш или к томатной заливке ваши любимые специи, но в общем то и без них у тефтелей довольно насыщенный томатно-мясной вкус, разве что немного свежего базилика (если вы, конечно, не против) не помешало бы 🙂 Приятного аппетита!

PS: Если у вас есть толстостенная сковорода с тяжелой, плотно прилегающей крышкой, можно готовить ёжики на плите на медленном огне. Время приготовления практически то же. Получается ничуть не хуже.

Тефтели с рисом (ёжики по-азиатски).

Приготовление тефтелей из фарша и риса.

1. Рис промыть водой – 1 раза будет достаточно. В кастрюли наливаем 3 стакана воды, добавляем 0,5 ч. ложки соли и доводим до кипения. Как только вода закипела, засыпаем промытый рис, доводим массу до кипения, убавляем огонь до самого малого и варим 4 минуты.

2. Через 4 минуты, воду сливаем, а рис промываем теплой водой и откидываем на сито – пусть вода стечёт.

3. Имбирь, промываем водой, снимаем кожуру и натираем на мелкой тёрке.

4. В миску выкладываем: мясной фарш, яйцо, зелёный лук, который предварительно нужно мелко нашинковать, имбирь, соевый соус и черный молотый перец, массу тщательно перемешиваем и раз 20 отбываем в миске.

5. Подготовленный рис добавляем к фаршу, если нужно, то фарш досаливаем до вкуса и хорошо ещё раз вымешиваем.

6. Из полученного фарша катаем ёжики диаметром 3 см.

7. В глубокую сковороду выливаем бульон, воду, кунжутное масло и если нужно, то жидкость подсаливаем.

8. В жидкость выкладываем подготовленные ёжики, накрываем крышкой, доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь до малого и тушим 35-40 минут при малом кипении.

9. Ежики готовы, их можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно подавать с картофельным пюре.

Вот такой рецепт тефтелей есть в моём арсенале!

Вкусные тефтели готовы!

Приятного аппетита!

P.S.

В данном рецепте упор делается больше на рис, поэтому эти тефтели с рисом не совсем похожи на классические, недаром их и называют ёжиками. В тоже время блюдо получается легкое и интересное на вкус.

Так как риса, в данных тефтелях много, то и название (ёжики по-азиатски) соответствует предлагаемым ингредиентам, ведь всем известно, как японцы и китайцы относятся к рису и соевому соусу.

Разбавить вкус можно подливкой, в которой готовились ёжики. Ёжики прекрасно усваиваются, поэтому их смело можно предлагать, как детям, так и пожилым людям.

Всем удачи и приятного аппетита!

Ежики из фарша с рисом с подливкой — лучшие рецепты блюда для детей и не только!

Ежики из фарша с рисом с подливкой – угощение, которое подходит для повседневного стола, но может и стать украшением праздничного. Главное, что делает простые тефтели из мясного фарша и риса необыкновенно вкусными – это подливка, она может быть из томатной пасты, сметаны, молока.

Как приготовить ежики с подливкой?

Правильная подливка для ежиков с рисом – главный секрет успеха. Ее всегда должно быть много, иначе блюдо получится суховатым. Но есть и другие ключевые моменты в приготовлении этого простого угощения.

  1. Удачнее всего получится, если подливку заливать сразу в начале тушения, а не подавать к готовому блюду: это сделает шарики сочнее.
  2. Рис можно проварить немного, что уменьшит время тушения в 1,5-2 раза.
  3. Если взять сырой рис длиннозерный или басмати, то получатся самые настоящие ежики, ведь рис во время тушения выйдет за пределы маленькой тефтельки, и она станет похожа на колючий кругляш – ежик!

Как приготовить ежики с подливкой на сковороде?

Стандартные ежики на сковороде с подливкой сделать очень просто, потому что не требуется как-то специально и заблаговременно подготавливать ингредиенты – не надо варить рис или обжаривать мясо. Для диетических ежиков рекомендуется куриный или индюшиный фарш. Получается кушанье мягким, ведь в нем нет яиц, при этом изделия хорошо держат форму.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий – 450-500 г;
  • рис – 70 г;
  • лук – 50 г;
  • морковь – 50 г;
  • чеснок – 10 г;
  • сметана – 70 г;
  • томаты в собственном соку – 100 г.

Приготовление

  1. Замочить рис в воде на 10 минут.
  2. Фарш промять руками, добавить специи, нарезанный лук, натертую морковь, хорошо смешать все.
  3. Добавить лук, не сливая из него воды, перемешать добротно, до однородности.
  4. Сформировать круглые шарики, выложить в сковороду.
  5. Залить соусом из натертого чеснока, сметаны, томатов и 400 мл воды.
  6. Закрыть ежики из фарша с рисом с подливкой крышкой и тушить 35-45 минут.

Как приготовить ежики в духовке с подливкой?

Не оставят ни одного равнодушным ежики в духовке с подливкой. В качестве соуса можно выбрать сливочный, сметанно-томатный или молочно-томатный. Чтобы колобки из риса и мяса не развалились в духовом шкафу, к ним можно добавить пару столовых ложек муки пшеничной. Форму для запекания лучше закрыть крышкой либо фольгой, так будет сочнее.

Ингредиенты:

  • фарш – 500 г;
  • рис – 150 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • лук – 100 г;
  • чеснок – 10 г;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • мука – 4 ст. л.
  • молоко – 250 мл.

Приготовление

  1. Фарш смешать с нарезанными чесноком и луком, яйцами.
  2. Рис проварить и добавить к остальным компонентам.
  3. Сформировать биточки и выложить на форму.
  4. Муку обжарить немного до золотистого оттенка, добавить томатную пасту, влить молоко. Прокипятить и залить полученной подливкой тефтели.
  5. Отправить в духовку на 35-45 минут.

Ежики с подливкой, как в садике — рецепт

Мягкие сочные ежики с подливкой как в детском саду – знакомый из детства вкус. На подготовку компонентов уходит всего 15-20 минут. Удачными получаются, если взять два вида мяса – курицу (грудку) и филе индейки. Рис лучше проварить до полуготовности, чтобы лук не чувствовался, его можно измельчить в блендере.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • рис – 120 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 1,5 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 1-1,5 ст. л.;
  • томатная паста – 1-1,5 ст. л.

Приготовление

  1. Мясо перемешать тщательно с яйцом, луком, добавить специи. Получиться должна плотная однородная масса.
  2. Сформировать тефтельки, обвалять в муке и обжарить в масле.
  3. Томатную пасту развести в 250 мл воды, подсолить и залить.
  4. Оставить на 10 минут.
  5. Смешать сметану с мукой до однородности, залить сверху и тушить еще 10-20 минут. Благодаря такому двойному соусу получаются ежики, как в садике из фарша с рисом и подливкой.

Ежики из говяжьего фарша с подливкой

Из говяжьего мяса получаются отличные ежики с подливкой. Поскольку мясо суховатое, удачно будет вместо томатной пасты сделать соус из свежих перемолотых помидоров. В качестве специй рекомендуется добавлять итальянские ароматные травы. На гарнир хорошо к таким тефтелькам подавать спагетти.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий – 400 г;
  • рис – 60 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • лук – 60 г.

Приготовление

  1. В говядину добавить нарубленный лук, рис, специи. Вымешать хорошо и сформировать небольшие кругляшки.
  2. Обжарить слегка до румяности.
  3. Переложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды и тушить 40 минут.
  4. Помидоры перетереть в кашицу, добавить ложку томатной пасты и воды, специи.
  5. Залить полученной жидкостью уже почти готовые вкусные ежики с подливкой и тушить 15 минут.

Ежики в томатной подливке

Румяные ежики с подливкой из томатной пасты – одна из традиционных и самых удачных вариаций рецепта тефтелек из риса и мяса, а делаются они действительно очень просто – не более часа. Можно делать на сковороде, но в духовке получаются более сочные тефтельки. Что касается подливки, то ее можно как добавлять к уже готовому блюду, так и заливать еще не готовые ежики и тушить вместе. Рецепт вкусных ежиков с подливкой включает запекание вместе с соусом.

Ингредиенты:

  • фарш – 650 г;
  • рис – 150-170 г;
  • лук – 1-2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • томатная паста – 70 г.

Приготовление

  1. Сформировать из риса и мяса однородную массу, сделать ровные шарики и выложить на противень.
  2. Обжарить лук и морковку, добавить в полученное муку, томатную пасту.
  3. Залить полученной жидкостью тефтели и тушить еще 40 минут.

Куриные ежики с подливкой

Диетическими, не тяжелыми для желудка, но при этом очень ароматными являются ежики из куриного фарша с подливкой. Для них понадобится глубокая сковорода, хотя готовить можно и в духовке. Удачным дополнением блюда будет натертая морковь, которой посыпаются сверху тефтельки перед приготовлением.

Ингредиенты:

  • фарш куриный – 400-500 г;
  • рис – 130 г;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • томатный соус — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Вымешать фарш со специями и луком.
  2. Рис проварить и добавить к мясу. Туда же вбить яйца.
  3. Вымешать массу и сформировать из нее круглые биточки.
  4. Выложить их на сковороду. Залить томатной пастой, разведенной в воде.
  5. Сверху посыпать ежики из фарша с рисом с подливкой тертой морковью. Тушить под крышкой до 40 минут.

Ежики с рисом, с подливкой сметанной — рецепт

Невероятно нежными получаются ежики из фарша с подливкой из сметаны. Чтобы они получились не такими сухими, можно добавить к фаршу кусочек сала или увеличить объем сметаны для соуса в 1,5 раза. Сметану можно добавить уже в сам фарш, вместо яйца, получится еще сочнее. Рецепт подойдет для семей с детьми, ведь малыши часто не любят томатную пасту.

Ингредиенты:

  • фарш – 450-500 г;
  • рис – 100 г;
  • сметана – 400 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1-2 зубца.

Приготовление

  1. Смешать фарш с проваренным рисом и 3 ст.л. сметаны. Добавить мелко нарезанный обжаренный лук.
  2. Вымешать массу до эластичности, сделать тефтели круглой формы и обжарить.
  3. Сметану и мелко нарезанный чеснок смешать с водой.
  4. Подливой залить ежики и тушить до готовности.

Ежики с молочной подливкой

Вкусные ежики из фарша с подливкой на молоке понравятся и взрослым, и детям. Количество риса можно варьировать от половины стакана до полного. Вкусно получится, если в качестве специи в рис (во время варки или в уже готовый фарш) добавить немного куркумы (на кончике ножа). С добавлением маргарина получается более удачный соус.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий – 250-300 г;
  • рис – 100 г;
  • лук — 1 шт.;
  • мука – 150 г;
  • молоко — 2 ст.;
  • маргарин – 40 г;
  • яйцо – 2 шт.

Приготовление

  1. Вымешать фарш вместе с проваренным рисом, нарезанным луком и яйцом.
  2. Сделать из массы шарики, обвалять в муке и выложить на противень.
  3. Маргарин растопить в сковороде, положить остатки муки, залить молоком, дать закипеть.
  4. Соусом залить ежики и отправить в духовой шкаф на 25-35 минут.

Ежики из индейки с рисом, с подливкой

Оригинальным угощением можно порадовать близких, если совместить рецепт мясных тефтель и фаршированных перцев. Получаются мясные ежики с подливкой, нежные, сочные и совсем не жирные. Рис лучше взять пропаренный. В качестве специй можно положить базилик и чеснок, который можно как натереть, так и предварительно немного обжарить.

Ингредиенты:

  • фарш – 350 г;
  • рис – 100 г;
  • лук — 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • паприка – 1 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • сметана – 1,5-2 ст. л.

Приготовление

  1. Морковь, чеснок нарезать мелко, а лук и перец – крупно. Смешать вместе с индюшатиной, яйцом, отваренным рисом.
  2. Перемешать так, чтобы масса была и эластичной. Слепить шарики и тушить их в подсоленной воде до 60 минут.
  3. Сделать подливку из сметаны, майонеза и специй, залить готовые ежики.

Ежики из фарша с подливкой в мультиварке

Тефтельки-ежики в мультиварке с подливкой – быстрое и несложное в приготовление сочное яство. От других кушаний они выгодно отличаются великолепной сочной подливкой, по поводу которой главное правило одно: подливки должно быть много. Режим машины можно выбрать любой: варка, на пару, запекание.

Ингредиенты:

  • фарш – 400 г;
  • рис –120 г;
  • лук – 75 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1,5 ст. л.;
  • томатный сок – 250 мл.

Приготовление

  1. Яйцо взбить и смешать с фаршем и промытым рисом.
  2. Тщательно промять фарш до эластичной массы, сформировать шарики, выложить в мультиварку.
  3. Лук обжарить, смешать с мукой и томатным соком. Залить полученным соусом тефтели и поставить режим «Тушение».
  4. Ежики из фарша в мультиварке с рисом с подливкой можно подавать к столу через 50-55 минут.

 

Ёжики из фарша с рисом со сметанной подливкой в духовке

Ингредиенты

  • Фарш мясной – 500 г.
  • Рис – 2/3 стакана
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Яйца -2 шт.
  • Сметана – 400 мл.
  • Вода – 1 стакан
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Сыр твёрдый – 100 г.
  • Соль, перец, любимые приправы – по вкусу.

Время приготовления – 1 час

Выход – 6 порций.

Мясные ёжики – это тефтели, из которых забавно «выглядывает» рис наподобие иголочек. Такой эффект достигается путём добавления сырого, а не отваренного, как в обычном рецепте, риса. Это блюдо можно готовить как на сковороде, так и в духовке, но последний вариант приготовления более полезен и существенно экономит усилия, поэтому о нём сегодня и поговорим.

Как приготовить ёжики из фарша с рисом и подливой в духовке – рецепт с фото пошагово

Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Фарш лучше использовать смешанный, из свинины пополам с говядиной. Можно также приготовить и куриные ёжики, это дело вкуса. Если мясо прокручено через крупную решётку, «рубленое», то лучше прокрутить его ещё раз.

Рис можно использовать как длинный, так и обычный, круглый. В первом случае «иголки» у ёжиков будут более выраженными. Пропаренной крупы следует избегать, так как после обработки зёрна становятся более твёрдыми, и могут просто не успеть приготовиться одновременно с мясом. Кроме того, не все любят специфический вкус такой крупы.

Сметана подойдёт любой жирности.

Рис хорошо промыть, затем дать влаге стечь, а крупе обсохнуть. Добавить крупу в фарш, вбить яйца – без них ёжики могут просто развалиться.

Хорошо перемешать, взбить фарш руками. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы. Хорошо подойдут сушёный чеснок, немного мускатного ореха, молотого кориандра, аджики и т.д.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной тёрке. Следующим шагом может стать обжарка корнеплодов, или, как в данном случае, вы можете оставить их без дополнительной кулинарной обработки. При этом стоит учитывать, что лук и морковь будут сильнее ощущаться в готовом блюде. Если вас это устраивает, вы сможете не только сэкономить время и силы, но и сделать ваш ужин или обед полезнее, не обжаривая ингредиенты до запекания.

Смешать овощи, выложить половину в жаропрочную форму.

Приготовить подливу: в сметану добавить томатную пасту. Развести смесь водой, посолить, поперчить.

Полить овощи половиной получившейся подливы.

Из фарша сформировать шарики.

Лепить котлеты или тефтели нужно, постоянно смачивая руки холодной водой – так они будут лучше держать форму, и не липнуть к рукам.

Выложить их следующим слоем, закрыть оставшимися овощами и полить оставшейся подливой. Закрыть форму крышкой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Если крышки нет, можно затянуть верх формы фольгой.

Сыр натереть на крупной тёрке. Чтобы он легче натирался, его можно убрать в морозильную камеру минут за 10 до готовки.

Открыть крышку, посыпать блюдо сыром и отправить запекаться ещё на 5 минут.

Готовые ёжики подавать горячими, с любым гарниром или просто так. Приятного аппетита!

Ёжики из фарша с рисом с подливкой: рецепт с фото

Если вам надоели традиционные котлеты и отбивные или вы просто хотите разнообразить свое традиционное меню, то стоит приготовить вкусные ёжики из фарша с рисом и подливкой. Такое блюдо получается не просто невероятно аппетитным и нежным, но и на удивление сочным. Едва ли таким выдастся обыкновенный плов или стандартные тефтели. Если ваши домочадцы любят нежные мясные лакомства с изысканным и достаточным густым соусом-заправкой, то это незамысловатое блюдо, которое не потребует от вас больших хлопот, — именно то, что нужно. Сочные и ароматные ёжики, которые можно сделать из сборного фарша с рисом, окажутся замечательным вариантом для сытного ужина. Также их можно приготовить на обед в качестве второго. Вы можете не переживать: даже невзирая на плотное первое, от этого лакомства вряд ли сможет кто-то отказаться!

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы приготовить невероятно вкусные, сочные, аппетитные и нежные ёжики, вам не потребуется часами бродить по ближайшим супермаркетам и рынкам. Все ингредиенты, которые вам потребуются, непременно отыщутся в самом обыкновенном продуктовом магазине, который расположен по соседству с вашим домом. Итак, какие составляющие входят в эту аппетитную и поразительно ароматную кулинарную композицию? Вот этот незамысловатый список:

  • куриный фарш – 200 г;
  • свиной фарш – 200 г;
  • сметана – 250 мл;
  • отварной рис – 300 г;
  • пряности для мяса – 1 ч. л.;
  • томатная паста – 150 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лук-репка – 2 головки;
  • соль – по вкусу.

Обратите внимание! Многие начинающие кулинары не могут определиться с тем, какие приправы можно добавить. На самом деле наиболее органично вписываются в эту гастрономическую композицию розмарин, тимьян, сушеный чеснок, укроп, зеленый лук, петрушка, кинза. Можно разбавить фарш и подливку для ёжиков прованскими травами или смесью перцев.

Как приготовить ёжики из фарша с рисом и подливкой

Многие начинающие кулинары часто не решаются самостоятельно приготовить аппетитные ёжики из фарша с рисом и подливой, ошибочно полагая, что это блюдо сделать на 100 баллов крайне сложно. На самом деле это совершенно не так! Если вы просмотрите несколько роликов с кулинарными советами, что расположены в подборке ниже, и изучите пошаговый рецепт с фото, то никаких сложностей у вас гарантированно не возникнет. Процесс готовки порадует вас элементарной простотой и легкостью.

  1. Сперва рекомендуется подготовить все ингредиенты, что входят в этот замечательный рецепт. После этого следует сразу же заняться рисом. Его необходимо отварить до готовности.

На заметку! Чтобы рис получился аппетитным и рассыпчатым, очень важно сварить этот злак правильно. Для этого стоит заранее в обязательном порядке перебрать рис, отбросив все испорченные экземпляры. Злак нужно щедро посолить и залить кипятком. Он должен постоять до полного остывания, после чего его потребуется основательно промыть. Только потом рис отваривается в стандартном порядке.

  1. Пока варится злак, рекомендуется заняться другими ингредиентами. Луковицы потребуется очистить от шелухи. Затем плоды рекомендуется основательно ополоснуть в воде. Овощи следует хорошенько покрошить. Потом в одной общей глубокой тарелке или даже в тазике необходимо соединить свиной и куриный фарш. В мясную заготовку надо всыпать луковую крошку. Сюда же добавляются приправы по вкусу. Массу необходимо посолить, руководствуясь индивидуальными предпочтениями.
  1. Из полученного фарша необходимо сформировать небольшие тефтельки. Их следует обжарить на сковороде, в которую предварительно было влито и разогрето растительное масло.
  1. Далее потребуется приготовить подливку. Как это лучше сделать для ёжиков из фарша и риса? Здесь всё делается достаточно просто. Никаких проблем с приготовлением аппетитного, достаточно густого и вкусного соуса у вас возникнуть гарантированно не должно. В отдельной емкости вам потребуется соединить томатную пасту и сметанку. Эти компоненты по желанию можно разбавить любимыми специями. Полученной заправкой потребуется залить наши ёжики, которые уже практически готовы.
  1. Остается только придать нашей кулинарной композиции особый аромат. Для этого потребуется чеснок просто раздавить. Душистая заготовка отправляется в сковороду к ёжикам. Емкость закрывается крышкой, после чего надо протомить блюдо всего пару минут и выключить огонь.
  1. Вот и всё! Остается только положить ёжики на сервировочную тарелку. Их можно гарнировать картофелем, рисом, гречкой, макаронами. Всё щедро поливается подливкой.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Видео-рецепты

Чтобы ежики из фарша с рисом и подливкой получились очень вкусными, стоит воспользоваться видео-рекомендациями:

Готовим тефтели с рисоми сливочной подливкой

Время подготовки Время приготовления Порции
35 минут 1 час 20 минут 12-15

  • Фарш — 1,2 кг.
  • Рис — 1 ст.
  • Морковь — 3 шт.
  • Лук — 2-3 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Куриный бульон — 5 ст.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Томатная паста — 5 ст.л.
  • Вода — 1/2 ст.
  • Масло сливочное — 3-4 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Сливки — 1/2 ст.
  • Соль, перец — по вкусу.

  1. Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. 
  2. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, для подливки нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.
  3. Разогреваем духовку до 200 градусов С. 
  4. Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске.
  5. Лепим тефтельки — примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.
  6. Размещаем в форме для выпечки.
  7. Готовим сливочную подливку. Масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут.
  8. Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту, варим в течение примерно 30 секунд.
  9. Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
  10. Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут. Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.
  11. Вливаем подливку в форму с тефтелями. Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут. 

Как и с чем подавать

Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой. Приятного аппетита!

Читай также: Ужин для любимых: мясные тефтели с черносливом

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Как приготовить ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде

Данный рецепт рассказывает, как приготовить ежики из фарша с рисом и с подливкой на сковороде. Ежики отличаются от тефтелей тем, что для их приготовления берется сырой либо слегка отваренный длиннозерный рис. Блюдо получается очень сочным, сытным и вкусным. Процесс приготовления прост, с ним справится даже молодая хозяйка. Количество ингредиентов можно менять, главное — пропорции фарша и вареного риса должны быть 2:1. А все остальное добавлять по своему вкусу. Фарш в данном примере свиной, но можно делать комбинированный, свино-говяжий, так тоже будет очень вкусно.

Ингредиенты:

  • фарш — 650 гр.,
  • рис длиннозерный — 330 гр.,
  • яйцо куриное — 1 шт.,
  • паприка молотая — 1 ч.л.,
  • приправа к мясу — 2/3 ст.л.,
  • соль — по вкусу,
  • перец черный молотый — щепотка,
  • подсолнечное масло — для жарки,
  • лук репчатый — 1 шт.

Подливка:

  • томатный сок — 1 ст.,
  • вода очищенная — 1 ст.,
  • соль — по вкусу,
  • перец черный молотый — по вкусу,
  • томатная паста — 2 ст.л.,
  • сахарный песок — 1 ст.л.,
  • мука — 1,5 ч.л.,
  • морковь — 1 шт.,
  • лук репчатый — 2 шт.

Как приготовить ежики на сковороде

Сначала нужно приготовить начинку, из которой потом надо будет сформировать мясные ежики. Фарш можно приготовить самому, используя мясорубку либо купить готовый в магазине. Естественно, приготовленный в домашних условиях фарш намного вкуснее и не такой жирный как покупной.

Почистить небольшую луковицу и мелко нарезать. Обжарить с небольшим количеством масла до легкого золотистого цвета.

Заранее проварить рис до полуготовности, дать остыть и пересыпать к фаршу.

Добавить яйцо и приправы, перемешать.

Пересыпать поджаренный лук к начинке.

Все хорошо перемешать руками до однородности. И пока можно отставить начинку, чтобы заняться приготовлением подливы.

Крупный либо средний по размеру лук нарезать четверть кольцами. Отправить его обжариваться на растительном масле до полупрозрачного мягкого состояния.

Одну большую морковку натереть на крупной терке.

Как раз за это время лук обжарится до нужного состояния.

Смешать лук с морковью, и обжаривать до того момента пока морковка станет мягкой.

В миске смешать томатный сок, очищенную воду, томатную пасту, поваренную соль, сахар, перец и пшеничную муку.

Венчиком все перемешать до однородного состояния.

Хорошо поджаренные овощи снять с огня.

И пересыпать в жидкий соус. Перемешать.

Из мясной начинки сформировать шарики одинакового размера и выложить в глубокую сковороду. Чтобы их легче было формировать руки можно смачивать в воде.

Сверху залить подливкой, она должна покрыть мясные ежики полностью. По желанию на этом этапе можно добавить лавровый лист. Накрыть сковороду крышкой и после закипания готовить 30-35 минут на плите на медленном огне.

За это время рис возьмет в себя всю влагу, и ежики будут готовы. Попробовать на вкус, при необходимости досолить и проверить готовность риса. Убрать с огня.

Ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде готовы. Подавать на стол в теплом либо горячем виде и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт фрикаделек из ежика — Food News

Проезд. В миске смешайте первые семь ингредиентов. Добавить говядину и хорошо перемешать. Сформировать в 1-1 / 2 дюйма. мячи. В большой сковороде поджарить тефтели в масле; осушать.

Фрикадельки дикобраза можно замораживать как сырые, так и приготовленные. Для предварительно приготовленных фрикаделек: положите их на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру на несколько часов. Вытяните их и положите в пластиковый пакет для морозильной камеры, а затем снова в морозильную камеру для хранения.Готовые фрикадельки хранятся в морозильной камере от 3 до 4 месяцев.

Доведите смесь до кипения и осторожно добавьте в жидкость фрикадельки. Снова доведите до кипения и варите без крышки 5 минут. Переверните тефтели в жидкости, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Держать под крышкой и варить 30 минут. Осторожно откройте крышку, добавьте лимонный сок, накройте крышкой и готовьте последние 10 минут перед подачей на стол.

каззаканары: Да, я кладу свой перец внутрь и называю его фаршированным перцем.На самом деле вы можете приготовить эти шарики из дикобраза в вароме, как рецепт кисло-сладких фрикаделек из старого EDC, с супом, готовящимся в кувшине, но я согласен, если бы они были оставлены в кипящей корзине для приготовления в супе, они может развалиться.

Фрикадельки и баклажаны СПОСОБ: Поместите все ингредиенты для фрикаделек в большую миску. Хорошо перемешайте руками до однородности; Скатайте смесь в шарики желаемого размера (для взрослых «ежиков» мои тефтели имели диаметр около 6 см (2.5 дюймов) и около 4 см (1,5 дюйма) для «бородавок»)

Время от времени она просит меня приготовить для нее веганские фрикадельки и говорит, что они ей нравятся больше, чем те, что сделаны из настоящего мяса. Что ж, на прошлых выходных она спросила меня, могу ли я приготовить веганские фрикадельки из дикобраза, которые когда-то подавали в ее школе, когда она была маленькой. Она даже показала мне рецепт в одной из своих церковных кулинарных книг.

Невероятно вкусные и сочные фрикадельки внутри превратить в соус, если к говядине добавить овощи и приправить ароматными специями.Тушеные ёжики с рисом — пошаговый рецепт. Первым делом готовим начинку для ёжиков: в глубокой миске смешиваем готовый говяжий фарш с 1 головкой мелко нарезанной луковицы, которую лучше прокрутить на блендере.

Рецепт фрикаделек из ежика. 1 фунт говяжьего фарша. 1/2 стакана сырого длиннозерного риса. 1/2 стакана воды. 1/4 ч. Л. сельдерея соль. 1/8 ч. Л. чесночный порошок. 1 ч. Л. приправить солью. 1/8 чайной ложки перца Смешайте все вместе и сформируйте фрикадельки. Выложить в квадратную форму для запекания или глубокую форму для выпечки.Смешайте в миске:

Вот 17 вкусных рецептов, подходящих для детей (например, тефтели из ежа и легкая закуска мейн), в которых используется старый добрый говяжий фарш. С рецептами со всего мира будьте готовы к перегрузке вкусов, которая не нарушит ваш бюджет! 1. Фрикадельки из ёжика.

У нас есть рецепты от телевизионных поваров, многообещающих поваров, увлеченных поваров, влиятельных лиц и многих других. От того, как приготовить лучший шоколадный торт до рецептов мультиварки, рецептов йоркширского пудинга, полезных рецептов, веганских рецептов и вегетарианских рецептов — мы позаботимся о ваших вкусовых рецептах.Домовые. Галочка. Рецепты лепешек. Галочка. Куриные рецепты. Галочка.

Привет, Мишель, я так рада, что тебе понравился рецепт! спасибо за ваши прекрасные комментарии. Я уменьшил объем соуса, чтобы рецепт подходил для TM31 и TM5. Вы можете легко добавить в рецепт больше помидоров, чтобы приготовить больше соуса. Не нужно добавлять лук или чеснок, просто немного бульона, вина и специй.

Фрикадельки из ежа; Этот список не полный, но существует множество рецептов фрикаделек.Вы сомневаетесь в фрикадельках ёжика? Что ж, это действительно не ёжик, но, как говорит Anglea Day Kitchen: «Этот рецепт так называется, потому что при приготовлении рис торчит, делая их похожими на ёжиков». Фрикадельки с ежиком

Все началось с того, что он действительно заболел и, наконец, получил аутоиммунный диагноз Хашимото. Узнайте больше о моем путешествии по обретению здоровья через образ жизни, поиску «первопричины», исцелению и умению сочетать естественный образ жизни с отцовством, при этом наслаждаясь путешествиями — как по штатам, так и за рубежом!

Цветная капуста: Варить соцветия цветной капусты в кастрюле с кипящей водой около 5 минут, пока они не станут мягкими.Хорошо слейте воду. Смешивание: измельчите киноа и цветную капусту в кухонном комбайне до полугладкого состояния (см. Текстуру на рисунках). Перелейте смесь в большую миску и смешайте со всеми другими ингредиентами. Перемешайте, пока все не смешается.

Итак, я нашел несколько рецептов, которые хотел бы попробовать, прежде чем попробовать, я просто хочу убедиться, что они безопасны для ежей! Ингредиенты Fruit Gummies-2 Клубника -1 Очищенное яблоко -1 Палочка сельдерея -2/3 C Белая мука -1/2 C Направления воды-Нагрейте духовку до 350 градусов.-Нарезать кубиками и нарезать все ингредиенты небольшими кусочками и вылить в миску среднего размера.

Замороженные фрикадельки нужно запекать немного дольше, поэтому следите за ними и наблюдайте, пока они не подрумянятся и не прожариваются. Готовые фрикадельки — отличный способ готовить.

Фрикадельки из ежа — Stage 4 AIP Reintro. Поваренная книга быстрого приготовления Paleo AIP + рецепт предварительного просмотра шведских фрикаделек AIP. Фрикадельки с черникой и базиликом (AIP, Paleo, одобрено Primal Kid, целиком30) Фрикадельки из сладкого картофеля и индейки (AIP, Paleo, Primal Kid Approved, Whole30)

Мясные «ёжики» Рецепты приготовления тефтелей из фарша очень разнообразны.Можно, например, приготовить диетическое блюдо в духовке. Состав: фарш из свинины и говядины (430 г), рис (180 г), лук, соль, перец молотый, яйцо. Тефтели (рецепт приведен в статье) готовятся быстро, если у вас в наличии есть готовый фарш.

Фрикадельки. 500г; фарш хорошего качества; 1/2 стакана; свежие мультизерновые панировочные сухари; 1/2 стакана; неочищенный рис — используйте басмати для снижения ГИ; 1 большой; лук, мелко нарезанный; 1 гвоздика; чеснок, мелко нарезанный; 1; яйцо; 1 ст. сушеные травы (или свежие, если они есть) — я использую базилик, орегано и петрушку; 1 ст. томатный соус

Затем приготовьте фрикадельки в большой сковороде на среднем огне, примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они слегка подрумянились снаружи.Влейте томатный суп, Вустерширский соус и воду и доведите до кипения. Накрыть крышкой и варить на среднем или слабом огне 35-45 минут, пока рис не станет мягким. Еще рецепты фрикаделек: Классический рецепт фрикаделек; Шведские фрикадельки

Тефтели «Ежик». На Kidspot вы найдете дополнительную информацию для родителей, простые семейные рецепты, мероприятия, испытания продуктов, конкурсы и многое другое.

Вот рецепт для печати фрикаделек: Карточка с рецептами для печати Сохранить Рецепт сохранен! Фрикадельки, запеченные в духовке.Эти запеченные в духовке тефтели приготовить быстро и легко. Их выпечка высвободит ваше внимание на любые гарниры, которые вы хотите подать к ужину! Это также отличный способ приготовить большое количество фрикаделек для толпы.

18 сентября 2014 г. — Это простой рецепт фрикаделек, сваренных в томатном соусе.

Для приготовления фрикаделек: в миске среднего размера смешайте ингредиенты 8-10 (перечисленные выше), чтобы получились фрикадельки. Хорошо перемешайте руками. Сформируйте 12 круглых фрикаделек…

Рецепт Ёжиков.Узнай, как приготовить отличных ёжиков. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов ежей с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов «Ежики» и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Поскольку ежи не обжариваются, как тефтели, заправки следует заливать осторожно. Струя жидкости направляется в промежутки между шарами, чтобы не нарушить их целостность. • В качестве гарнира к рубленым ёжикам подойдут макаронные изделия, крупа или пюре.Подавайте их сами, со свежими овощами.

Любимый ресторан ближневосточной кухни Лондона Honey & Co выпустил кулинарную книгу. Honey & Co: At Home вышла 5 июля и уже стала первой в нашем списке желаний. Здесь мы представляем подборку летних рецептов из книги с сезонными ароматами инжира, вишни и клубники.

5. Выложите фрикадельки в слегка смазанную маслом форму для запекания. 6. Полить фрикадельки консервированными помидорами. 7. Добавьте чеснок и приправьте по вкусу солью и перцем.8. Накройте форму для запекания крышкой (или фольгой) и поставьте в духовку примерно на 45 минут. 9. Переверните фрикадельки и готовьте еще 25 минут или до готовности. 10.

Savor был создан, чтобы дать вам, нашим читателям, лучшие места, где можно поесть — будь то ресторан или уличная еда; самые заманчивые места, где можно насладиться коктейлями, самые горячие отели, где можно остановиться, куда можно отправиться в следующее гастрономическое приключение.

Фрикадельки для спагетти и томатно-базиликовый соус Рецепт: Рэйчел… Food Network приглашает вас попробовать этот рецепт фрикаделек для спагетти и томатно-базиликового соуса от Рэйчел Рэй. Cooks.com — Рецепты — Мамам. издателем Better Homes and Gardens Books. Сочетает в себе простые для понимания аутентичные мексиканские рецепты с … МЯЧИМИ ГУСИНА МАТЕРИ.

Слегка перемешайте. Аккуратно сформируйте маленькие шарики размером 1/2 дюйма. Коричневый в горячем жире. Добавьте около 1/2 стакана горячей воды; накрыть крышкой и тушить 20 минут. Подавать горячим с слегка загустевшей подливкой.

Этот рецепт фрикаделек из свинины принадлежит Кэсси, участнице программы «28 Day Weight Loss Challenge».. Кэсси говорит: «Для быстрого семейного ужина или новой идеи для вкусного упакованного ланча, почему бы не попробовать эти липкие фрикадельки из свинины! Они не разочаруют!» Мы любим фрикадельки на 28-дневном соревновании по снижению веса. Присоединяйтесь сегодня и получите доступ рецепт, например, фрикадельки из ежа, суп с фрикадельками и фрикадельки из курицы по-каджунски.

День 14 — Ежики (из «Медленного приготовления» Салли Уайз) Рецепт №14 в нашем двухнедельном дневнике питания — 14 основных приемов пищи, 1 список покупок, менее 3,80 долларов США за порцию и ваш шанс получить призы на сумму более 500 долларов США. просто поставив нам лайк на Facebook!

Фрикадельки — популярный рецепт 28-дневного соревнования по снижению веса.Участники имеют доступ к таким рецептам, как фрикадельки из ежа, суп с фрикадельками или фрикадельки из курицы по-каджунски. Присоединяйтесь к следующему 28-дневному соревнованию по снижению веса сегодня и худейте здоровым способом (с помощью вкусной еды!).

Все началось с того, что он действительно заболел и, наконец, получил аутоиммунный диагноз Хашимото. Узнайте больше о моем путешествии по обретению здоровья через образ жизни, поиску «первопричины», исцелению и умению сочетать естественный образ жизни с отцовством, при этом наслаждаясь путешествиями — как по штатам, так и за рубежом!

Заявление об отказе от ответственности: все содержимое этого веб-сайта, включая медицинские заключения и любую другую информацию, связанную со здоровьем, предназначено только для информационных целей и не должно рассматриваться как конкретный диагноз или план лечения для какой-либо конкретной ситуации.Использование этого сайта и информации, содержащейся в нем, не создает отношений между врачом и пациентом.

Связанные

Магги для второго мяса ёжиков. Приправа Магги «На втором» для мясных ёжиков с рисом и морковью

Вы готовите мясо ежиков Магги? Я был — очень регулярно, и сегодня мы будем их вместе готовить

На самом деле, у меня всегда такие смеси прав есть на моей кухне. Я жарю крылышки или ножки шашлыка с чесноком, а также делаю гуляш или гречку по-купечески из этих готовых наборов.и пока она жива-здорова Лично мне это не только экономит время, но и помогает не очень знающим хозяйкам.

Смесь для приготовления мяса ёжиков с рисом и морковью от Магги. Точную цену уже не помню, но в целом продается со скидкой по 45 руб.

Это упаковка с двумя отделениями, в которых собираются смеси для фарша и соуса. На упаковке также есть вся необходимая информация — калорийность, состав, пошаговая инструкция по приготовлению и описание необходимых продуктов.Так как делаю этих ёжиков не первый раз, то для себя уже отклоняюсь от инструкций производителя. Я, например, не могу сказать, какое именно количество фарша беру, думаю, что больше указанного. И я предпочитаю использовать одну среднюю морковь и одну маленькую луковицу.



Совет Порежьте лук как можно мельче, иначе эти «строительные поленья» будут мешать вам и даже выпадут из фарша в процессе замеса.

Итак, мы приготовили тертую морковь, мелко нарезанный лук и фарш. Я беру около трех столовых ложек риса без горки и заливаю горячей водой — как указано в инструкции — на десять минут или меньше.


Кстати, однажды я слышал от бывшего коллеги презрительную фразу «фу, ёжики, один рис, никакого мяса». Нууу …. Могу сказать, что это зависит от того, как ты готовишь. Вы всерьез думаете, что на полкилограмма фарша три столовые ложки риса — это так много ?? Не знаю, по какому рецепту кормили ее этих ёжиков, но в моем случае у супруга вкусы и он ни на что не жалуется.

Берем 400 мл воды, добавляем туда 3 столовые ложки (уже с горкой) сметаны и выливаем содержимое из упаковки «для соуса». Все это нужно перемешать.


Приправы «для фарша», морковь, лук и рис вместе с водой высыпать в миску с фаршем. Я лично добавляю в фарш еще немного специй, у меня только фарш чуть больше 500 г, так что … Потом все хорошенько перемешиваем


Можно сказать, что все основные работы готовы.Затем нужно слепить ёжиков и поставить их на огонь в глубокой сковороде. В инструкции написано про 10 ёжиков, но я всё делаю на глаз и выходит по другому. Сейчас, как видим, оказалось двенадцать. Затем залейте все болтушкой под соусом и готово. Теперь все это нужно тушить минут 30, при этом периодически помешивая. Мешаю точно 10 раз.


Блюдо готово!

Я предпочитаю подавать с картошкой, но иногда с гречкой… и с горошком … это десятое. Ежики в процессе варки уменьшаются в размерах и полива получается много, при подаче на стол не сэкономить.


Не могу предъявить никаких претензий к этому продукту и поставить заслуженные пять звезд.

Ах да, «вредное соединение»


У меня все это, приятного всем аппетита.

Блюда из мясного фарша, как и выпечка, — мое слабое место. Я умею печь мясо, умею лазанью, могу взбить густую и вкусную карбонару, но тефтели и ёжики с котлетами — не мое.Все сделала, как только не пошла с дороги, а чего-то не хватает, хочется вкусного, а оказывается «окей». Окончательно испугавшись, я все же решила купить Магги «На втором» для мясных ёжиков, чтобы хоть раз в жизни приготовить из фарша что-нибудь действительно вкусное.

Купил в местной мясной лавке. В сетевых магазинах давно не удавалось найти эти замечательные упаковки. на фарш и тефтели с ёжиками Куда ни глянь — везде курица, грудка, ножки, крылышки, а фарша нет.Нет, хотя бы взломать. Поэтому стоимость моей покупки была немного выше, чем в магазине — около сотни квадратных метров.

П.С. Именно эту сумку я нашла недавно в магазине «Перекресток», стоимость была порядка 60-80 рублей.

Описание:

Стандартная упаковка, как и все Maggi, состоящая из двух отделений. Верхний — приправа для фарша, нижний — приправа для подливы.



Кроме того, вам понадобятся лук, морковь, рис и сметана.Ну и сама начинка конечно.

Используется:

Делать строго по рецепту не моё. Конечно, я не хочу отклоняться от того, что пишет производитель, но просто не могу. Кулинария и макияж — это те области, где хочется отступить от канонов страсти, поэтому здесь я решила попробовать поэкспериментировать, но в пределах дозволенного.

У меня на руках было килограмм домашнего фарша .

Вытащила фарш из пакета, посолила и поперчила, добавила немного сухого чеснока и сухой кинзы. В холодильнике осталось немного жареного от недавнего борща (морковь + лук) и я решила без лишних слов добавить это будущим ёжикам вместо свежей моркови и свежего лука. Так что, как мне показалось, было бы сочнее и интереснее. Общий объем жарки составил около четырех столовых ложек .

Затем она взяла полстакана риса и залила его кипятком.Вмешалась, налила, снова перелила и ушла на 20 минут. Райс взял Басмати — по моей логике, он должен был сварить в ёжиках быстрее и звучать интереснее, чем обычно.

Как говорит производитель, смешать фарш с рисом, не сливая воду. Ну не сливала, разве что вода была не первая, а вторая))


Я добавил приправу из пакета сверху и тщательно перемешал до образования однородной массы.


Готовила ёжиков на глубокой сковороде.Из килограмма фарша у меня получилась полноценная сковорода из круглых кусочков, диаметром примерно 3 сантиметра. Побоялась сделать больше ввиду того, что ни рис, ни сам фарш до конца не прожарятся (больная тема).


Я поставил его на небольшой огонь и начал варить соус.

В соус замешивали от шести до семи столовых ложек сметаны с добавлением сухой смеси со дна мешочка Магги. Пока ёжики были наполовину тушеными-наполовину обжаренными, смесь настаивалась.После перемешивания добавила в него столовую ложку горячей воды для более сильного раскрытия приправы (да, опять же с отклонением от правил).



Ежики постепенно томились на сковороде около получаса. Я не добавлял бензина. Перед добавлением соуса слила часть растопленного сока-сала из ёжиков, чтобы вместо подливки не получить вкусную кашицу.


Я добавила соус, слегка перемешала и оставила пропитаться на 10 минут.


Результат:

Получилось очень красиво, и это подтвердил не только я, но и семья. Сочные ароматные ёжики, которые просто тают во рту. Подается с отварными макаронами. Единственное, за что я заплатил в своем эксперименте, так это за то, что соуса было очень мало. Этого хватило максимум на пару порций, а ёжики остались на второй день, то есть в итоге на два ужина на двоих взрослых и двоих детей.

В общем вкусе готового блюда я не могу выделить какую-то конкретную приправу. Удачный букет сбалансированных специй, в котором никто не доминирует, но в целом звучит красочно.

Подливка оказалась более выраженной на вкус, но опять же, в этом массиве отличить что-то крайне сложно. Такое встречаю впервые, чаще всего можно выделить пару акцентных ноток, сделанных со вкусом.


Я более чем доволен этой смесью, даже если опустить момент, что я снова модернизировал для себя добрую часть рецепта от производителя.Вкус фарша и ароматные специи оценили двое придирчивых мужчин и радостно протащили ежиков за обе щеки, сказав, что в этот раз мне удалось сделать из фарша что-то очень крутое. Да, и я сам это почувствовал и с облегчением вздохнул. Сложно было сдержаться, чтобы не нанести добавки, но все же удалось))

В нашей семье ёжики все очень любят. Готовила их по разным рецептам, но все равно самые любимые — это просто ёжики со сметанной начинкой.Было немного скучно, потому что когда я увидела Магги для ёжиков, я прицепила сумку домой. Думаю, вкус будет хоть немного другой. Однако было опасение, что дети не будут есть.

Магги для вторых для ёжиков.

Сумка разделена на две части. В одной части для соуса, приправы, в другой для фарша.

Вот что нам понадобилось для приготовления.

MAGGI® Для второго для мясных ежей с рисом и морковью — 1шт., Фарш — 500г, рис сырой — 70г, морковь — 2шт., Лук — 1шт., Сметана — 3 ст.

Взяла побольше риса — вышло 110 грамм, 1 мультистакан. Со сковородой не дружу, поэтому мои ёжики в мультиварке готовят.

За мешком стоит рецепт, по которому надо готовить этих ёжиков.

1. Замочите рис (70 г) в половине стакана горячей воды (~ 100 мл) и оставьте на 10 минут. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.

Смешайте фарш (500 г), овощи и рис, не сливая воду из риса, с содержимым пакета из ОТДЕЛЕНИЯ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА.

2. Сформируйте 10 круглых ежиков и поместите их в глубокую разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

3. Смешайте сметану с 400 мл холодной воды, добавьте содержимое пакетика из отделения для СОУСА, тщательно перемешайте. Вылейте соус в сковороду.

4.Тушить накрытых ёжиков на медленном огне 40 минут. В зависимости от сорта риса время приготовления может быть увеличено до 50 минут.


Состав приправы Maggi полностью натуральный.

Йодированная соль (соль, йодат калия), сушеные овощи (18,7%) (помидоры (порошок), чеснок, морковь (0,9%), лук), сахар, пшеничная мука (содержит глютен), кукурузный крахмал, сахар, специи и травы (6,7) (тмин, черный перец, базилик, лавровый лист, укроп, петрушка, мускатный орех, куркума, карри), подсолнечное масло (2.3%), регулятор кислотности (лимонная кислота). В продукте может содержаться небольшое количество молока, сельдерея.


Итак, следуем инструкции на упаковке … По ней три две морковки, порезать лук, залить рис кипятком.


Я так торопился, что не сфотографировал приправу из первого купе. Но похоже на хмель-сунели или прованские травы … Очень ароматная смесь трав, приятный запах. Аромат мне очень понравился.Я долго нюхал пустой мешок.

Я тоже так торопился, что слил воду с риса. Я хорошо прочитала рецепт на пачке и добавила в фарш новую воду, как пишет Магги.

Она сформировала ежиков и положила их в мультиварку. Ну, я занялся соусом.


Для соуса приправы намного больше, чем для фарша, так как там еще есть крахмал. Сметана у меня ушла изо всех сил. Для соуса приправа тоже очень ароматная.

Залил всех ёжиков соусом и в мультиварке на 1 час тушить. Через 30 минут аромат ёжиков начал манить детей.

По сигналу приготовили ужин с Магги …


Соуса действительно много, он очень вкусный и густой. Сначала я просто не выкладывалась.

Получились ежики очень вкусные, очень ароматные, очень нежные. Таял во рту. Вот кто придумывает рецепты Магги для второго ??? какой-то супер повар! Сама я бы никогда не подумала добавить в фарш воды! Целых 100 мл! И мне кажется, поэтому они такие нежные.Причем соус густой, хорошей консистенции благодаря крахмалу, который производитель добавил в травяную смесь. А как выбирались травы … ммм … аромат неописуемый !!! НО Ёжиков ценили мы с мужем и младшая дочь, старшая попробовала и предпочла пустую рыбу в муке с солью … Она совсем не любитель моих пряных трав ((.

В общем, я была Результатом очень довольна.Мы втроем съели всех ёжиков.При этом муж не съел маленькую мультиварку, а собирал из нее весь соус специальной ложкой.Обязательно куплю еще!

Харинедзуми (тефтели «ёжик» с баклажанами и соусом мисо) — Dr Megs

Итак, вот мой рецепт моих тефтелей «ёжик».

Конечно, не мясо ежа (я знаю, вы об этом думали!), А свиной фарш с тертыми морковными «шипами». Это был рецепт, который я придумал, когда вернулся домой из моей первой поездки в Японию около недели назад. Это был большой успех у всех, и я обязательно сделаю это снова.

Япония — такая потрясающая страна: такая чистая, технологически продвинутая, фантастический общественный транспорт, потрясающая еда и такие вежливые люди.Мне это так понравилось, и я не могу дождаться, чтобы вернуться. У нас было много приключений, в том числе походы в горы, чтобы увидеть снежных обезьян, блуждание по Янаке, поездку на гору Фудзи и озеро Кавагути, изучение Харадзюку и Синдзюку и МНОГО вкусной еды. Но я должен сказать, что самым ярким событием было посещение «Кафе« Ежик »», где в течение получаса и примерно за 15 австралийских долларов нам разрешали держать и кормить маленьких африканских карликовых ежей (или свиней, как называют младенцев).О боже.

Эти фрикадельки навеяны этими милыми зверюшками и нашим визитом в Японию. Мини-тефтели, которые вы видите в галерее, предназначались для детей. Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам. Обратите внимание, что соус мисо можно использовать для различных целей — и вы можете заморозить его, чтобы использовать позже в другом блюде.

Фрикадельки

  • 500 г свиной фарш
  • 2 очищенные и натертые на терке моркови среднего размера
  • 2 яйца
  • 1 стакан панировочных сухарей (я использую крошки панко, но любые типа подойдет)
  • соль и перец
  • 1 небольшой пучок (т.е. одно растение с общими корнями) мелко нарезанный кориандр
  • 2 мелко нарезанных зеленых лука-шалот

Соус

  • 100 мл саке
  • 120 мл мирина
  • 1 чашка белой / красной пасты мисо
  • 100 мл воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 большой баклажан, нарезанный кубиками
  • Масло для жарки на сковороде
рис для подачи
  • Кориандр и нарезанный лук-шалот для украшения
  • Фрикадельки и баклажаны МЕТОД:

    1. Разместить все ингредиенты для фрикаделек в большую миску.Хорошо перемешайте руками до однородной массы
    2. Рулет смешать в шарики нужных размеров (для взрослых «ёжиков» у меня тефтели были диаметром около 6 см (2,5 дюйма) и для «Бородавки» около 4 см (1,5 дюйма))
    3. Тепло масло в воке или сковороде с антипригарным покрытием; вы узнаете, что масло достаточно горячее, когда фрикадельки шипят на сковороде
    4. Жарить фрикадельки, переворачивая каждые пару минут, пока они не подрумянятся
    5. Меньше фрикадельки приготовятся быстрее
    6. Удалить от сковороды до тарелки, выстланной бумажным полотенцем, для слива
    7. Используйте ту же сковороду / масло, чтобы обжарить нарезанные баклажаны до размягчения

    Мисо-соус

    1. Поместите ингредиенты для соуса в небольшую кастрюлю
    2. Нагрейте до кипения, постоянно взбивая (этот соус имеет свойство схватываться и подгорать так что нужно быть немного бдительным)
    3. Однажды по достижении точки кипения, убавьте огонь до минимума и слегка варите (взбивая иногда) примерно на 20 минут, пока соус не уменьшится и не загустеет
    4. Переверните при выключенном огне (и соус немного загустеет при стоянии)
    5. Оставшийся соус можно оставить в банке в в холодильнике на месяц (или в морозилке еще дольше)

    Собираем:

    1. Подавайте приготовленный на пару (я люблю жасмин) рис
    2. Блюдо выложить баклажаны на рис
    3. Поместить ваших «ёжиков» на рис и баклажаны (я подаю 4-5 фрикаделек большего размера на человека — но мы в семье едим довольно много)
    4. Налить сверху ваш мисо-соус и украсьте листьями кориандра / нарезанной весной лук
    5. Наслаждайтесь горячим (и с соусом чили, если хотите!)

    Yummo !!

    Медленно приготовленные фрикадельки из дикобраза, семейный рецепт

    Рецепты

    Голосов: 29
    Рейтинг: 3.72
    Вы:

    Оцените рецепт!

    Медленно приготовленные, вкусные и полные скрытых овощей. Если вы ищете здоровый ужин, чтобы накормить детей, то вам НЕОБХОДИМО попробовать этот рецепт фрикаделек!

    Эти полезные фрикадельки из дикобраза можно употреблять отдельно, с пюре, пастой или даже хлебом, чтобы впитать восхитительный соус.

    Их полюбит вся семья. Чтобы получить доступ к тысячам Вкусных и семейных рецептов, таких как этот, примите участие в нашем 28-дневном испытании по снижению веса ЗДЕСЬ .

    Голосов: 29
    Рейтинг: 3.72
    Вы:

    Оцените рецепт!

    3.72 из 29 оценок

    Распечатать рецепт

    Медленно приготовленные фрикадельки из дикобраза

    Голосов: 29
    Рейтинг: 3.72
    Вы:

    Оцените рецепт!

    Ингредиенты

    • 500 г нежирного фарша по выбору из говядины, свинины, индейки, курицы
    • 1 маленький коричневый лук, мелко нарезанный
    • 1 банка Конденсированный томатный суп
    • 1 тертый цуккини
    • 1 тертая морковь
    • 2 зубчика чеснока 1 измельченный
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
    • 125 г вареного коричневого риса
    • вода
    • 2 чайные ложки орегано

    Ингредиенты

    • 500 г нежирного фарша по выбору из говядины, свинины, индейки, курицы
    • 1 маленький коричневый лук, мелко нарезанный
    • 1 банка Конденсированный томатный суп
    • 1 тертый цуккини
    • 1 тертая морковь
    • 2 зубчика чеснока 1 измельченный
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
    • 125 г вареного коричневого риса
    • вода
    • 2 чайные ложки орегано

    Голосов: 29
    Рейтинг: 3.72
    Вы:

    Оцените рецепт!

    инструкции

    1. Чтобы сделать фрикадельки, смешайте фарш, половину лука, половину орегано, яйцо, измельченный чеснок, тертую морковь, кабачки и коричневый рис. Скатайте примерно 10 больших фрикаделек.

    2. Выложите тефтели в мультиварку.

    3. Смешайте в большом кувшине томатный суп, Вустерширский соус, оставшуюся часть орегано, а также вторую половину лука.Наполните пустую банку из-под томатного супа водой и добавьте в смесь соуса. После того, как вы хорошо перемешали, полейте фрикадельки.

    4. Поставьте мультиварку на сильный огонь и готовьте 5 часов.

    5. Можно подавать отдельно с пастой, салатом, большим количеством риса или хрустящим хлебом.

    Примечания к рецепту

    Этот рецепт предназначен для семьи из пяти человек, по 2 фрикадельки в каждой — 225 калорий на порцию.

    Что вы оцениваете этот рецепт?

    Голосов: 29
    Рейтинг: 3.72
    Вы:

    Оцените рецепт!

    Пищевая ценность

    Медленно приготовленные фрикадельки из дикобраза

    Сумма на порцию

    калорий 294 Калорий в составе жира 78

    % дневная стоимость *

    Всего жиров 8,7 г 13%

    Насыщенные жиры 3,3 г 17%

    Всего углеводов 28,1 г 9%

    Сахар 10,7 г

    Белок 24.6 г 49%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    И если вам это нравится, ознакомьтесь с нашим проектом MUMS ONLY 28 Day Weight Loss Challenge с более чем 4000 рецептов, планами питания и ежедневными упражнениями.

    Спасибо Эшу Петрову за создание этого рецепта YUM для «Здоровой мумии».


    написано:

    Здоровая мумия

    В Healthy Mummy работает замечательная команда из 10 писателей, которые стремятся предоставить вам лучшие истории, информацию и контент.

    Фрикадельки с мятой и петрушкой в ​​томатном соусе

    Фрикадельки — это то, что объединяет всех нас — молодых и старых, местных жителей и туристов. С хорошей фрикаделькой сложно поспорить. Конечно, он мясистый, но у него так много других хороших качеств, которые нельзя не заметить. В отличие от фрикаделек, которые вы можете съесть поверх спагетти, залитых томатным соусом и залитых пармезаном, тарелка с фрикадельками предназначена для демонстрации звезды шоу без лишней суеты.

    Я вырос на фрикадельках, как, наверное, и многие из вас. Моя мама регулярно готовила «катлеты», которые, как я только недавно понял, представляют собой просто гигантские котлеты или котлеты для гамбургеров. Вы можете возразить, что мясной рулет на самом деле просто деформированная фрикаделька, и я тоже много ее съел. Кроме того, одним из моих любимых видов фрикаделек были те, что моя мама нежно называла «ежами», что, как ни странно, заставляло меня есть их еще больше. Эти фрикадельки сочетались с белым рисом (отсюда и отсылка к ежу) и часто добавлялись в красный и зеленый сладкий перец.Я ел своих ежей, как большинство детей едят орео. Вначале начинка, во вторую — перец. В детстве я был бы счастлив называть половину пачки масла, намазанного на хлеб, обедом, поэтому моей маме явно пришлось пойти на все, чтобы соблазнить меня есть такие вещи, как мясо.

    Недавно я заметил, что фрикадельки стали «вещью». Например, пирожные, леденцы с беконом, картофель фри из сладкого картофеля и булочки для гамбургеров «бриошь». Я начал видеть фрикадельки практически в каждом меню ресторана и, что неудивительно, пришел к выводу, что то, как люди готовят фрикадельки, многое о них говорит.Во-первых, мясо. Большинство людей делают фрикадельки из свинины, а иногда и из телятины. Хотя есть те, кто готовит свои блюда из индейки и говядины или их смеси. Соус обычно дается, потому что сухие фрикадельки не очень вкусные. Травы тоже различаются. Петрушка — это рабочая лошадка для фрикаделек, и, на мой взгляд, она всегда должна присутствовать. Итальянский сорт с плоскими листьями — это то, что я ищу на рынке в наши дни.

    Как человек, который редко готовит из свинины и не ест телятину, я обычно делаю тефтели из говядины, а иногда и из смеси говядины и индейки.И они мне нравятся. Сегодня я собираюсь рассказать вам о некоторых фрикадельках, которые, на мой взгляд, просто фантастические. Они сделаны из большого количества сыра Пекорино Романо, одного из моих любимых итальянских твердых сыров. У него такой же соленый вкус, что и у пармезана, и иногда я отламываю маленькие кусочки и клевываю на них, когда готовлю. Также хорошо то, что как только вы сломаете небольшой кусок, многие другие маленькие кусочки отвалятся, и, конечно же, вам придется их съесть! Мои котлеты не содержат сушеных трав.Честно говоря, если вы собираетесь использовать травы, вы всегда должны использовать свежие травы; ароматы просто несравнимы. Они сделаны из панировочных сухарей Panko, которые, как мне кажется, способствуют увлажнению их середин. У них слегка хрустящий снаружи, что придает им определенный характер. Но вот главная причина, по которой я безоговорочно одержима этими фрикадельками: мята. Да, мята. Я все больше и больше готовлю с мятой, травой, которая на самом деле является сорняком. Но этот маленький сорняк волшебный.Он добавляет, так сказать, свежести этим фрикаделькам, которые, как мы уже говорили, влажные внутри и слегка хрустящие снаружи.

    Я мог бы продолжать и говорить о том, почему миска фрикаделек, плавающая в мелком пруду с томатным соусом, — это восхитительный ужин в любой вечер недели. Я думаю, что меня по-настоящему радует это блюдо, так это то, что я знаю, что последние 20 с лишним лет я ел фрикадельки везде, куда бы я ни пошел. И они продолжают обходить. За мной.В этом есть утешение. И я полагаю, именно поэтому сейчас у них есть подходящий момент.

    Фрикадельки с мятой и петрушкой в ​​томатном соусе
    * на четыре порции

    Для фрикаделек:
    1 фунт говяжьего фарша
    1/3 стакана тертого пекорино романо плюс еще
    2 больших яйца
    1 / 4 стакана мелко нарезанных листьев мяты, плюс еще для подачи
    1/4 стакана мелко нарезанной плоской петрушки
    кошерной соли и свежемолотого перца, по вкусу
    1/3 стакана панировочных сухарей «Панко»
    1 1/2 чайной ложки свежего тертый мускатный орех

    Для томатного соуса:
    1 банка нарезанных кубиками помидоров емкостью 28 унций
    2 измельченных зубчика чеснока
    2 веточки тимьяна
    1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
    соль и перец по вкусу

    4 столовые ложки оливковое масло

    1.Чтобы сделать фрикадельки, смешайте все ингредиенты фрикадельки в большой миске и аккуратно перемешайте их руками. Сформируйте из смеси шарики по 2 унции и выложите их на тарелку.
    2. Добавьте примерно 2 столовые ложки оливкового масла в большую чугунную сковороду и нагрейте ее на среднем огне. Готовьте фрикадельки партиями, время от времени переворачивая, пока они полностью не будут приготовлены и не подрумянятся со всех сторон (примерно 10-15 минут на партию).
    3. Пока вы готовите фрикадельки, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюлю среднего размера и нагрейте ее на среднем или сильном огне.Добавьте чеснок, хлопья перца и тимьян и обжарьте около минуты (пока чеснок не станет ароматным). Добавьте нарезанные кубиками помидоры в их сок и убавьте огонь до среднего. Варить соус примерно 10-15 минут. Приправить солью и перцем, а затем взбить соус с помощью ручного блендера. Также можно аккуратно переложить его в блендер для приготовления пюре. Верните соус в кастрюлю.
    4. Добавьте приготовленные фрикадельки в кастрюлю с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
    5. Чтобы подать на стол, разложите фрикадельки с соусом в неглубоких мисках.Посыпьте измельченной мятой и еще сыром (если хотите).

    Музыкальные сочетания: белые кролики — молочные фейсы + фрикадельки с мятой и петрушкой в ​​томатном соусе

    Еще на поворотном столе.

    Пошаговый рецепт с фото и видео. Тефтели с подливкой

    В моей семье фрикадельки особенно популярны еще с тех времен, когда дети учились в школе. Помню, готовил большую бичу, чтобы метров хватило на несколько дней.Сейчас времена изменились, и я приготовлю практически все, что угодно. Несколько тефтелей откладывают дочку на завтрак перед работой, так как она не успевает приготовить с утра. Вот эти мемеры из говяжьего фарша Получились настолько вкусными, что сразу захотелось добавок.

    Для приготовления фрикаделек в сметанно-томатном соусе В духовке приготовьте необходимые ингредиенты из списка. Рис предварительно приварить к полуфабрикату и дать ему остыть.

    Слойки положить в глубокую миску, клюнуть и посолить, посолить, добавить половину пряных трав.Можно использовать любые травы на свой вкус.

    Лук мелко нарезать и добавить в фарш.

    Влажными руками сформировать из фарша тефтели и выложить их в форму, смазанную растительным маслом.

    В тарелке смешать сметану, томатную пасту, растительное масло и муку. Добавьте соль и перец.

    Хорошо размешать соус до однородной массы и добавить оставшуюся часть пряных трав.

    Обработайте фрикадельки соусом так, чтобы каждая голова была покрыта соусом. Я накачал соус столовой ложкой на каждую тему. В виде добавления лаврового листа можно несколько кусочков перекинуть с горошком.

    Духовку разогреть до 180 градусов и запекать в сметанно-томатном соусе около 30-35 минут. В конце можно включить гриль, если он у вас в духовке, чтобы счетчики лучше разбили.

    Готовые фрикадельки можно полностью использовать как самостоятельное блюдо, так и с любыми сервантами или овощами.

    Приятного аппетита!


    Фрикадельки — всеми любимый кулинарный шедевр, ваш вкус напоминает о детстве. Это небольшие мясные шарики в аппетитном соусе. Готовятся они долго, и уникальной сочности и нежности им придает пятую часть.

    От традиционных котлов они отличаются приготовлением фарша. В рецепте соблазнять обязательно воду, лук и яйца. Основное отличие в том, что фарш необходимо измельчить, иначе при приготовлении тефтели могут потерять форму.

    Самостоятельные лучшие рецепты На основе смеси различных видов фарша. Можно добавить фарш из индейки или курицы, вкус будет только лучше. Лепить из этого вида фарша мне намного приятнее — он сочный и пластичный.

    Маленькие дети любят головы ёжиков. Они получаются при добавлении риса в фарш. Для малышей лучше всего готовить соус из сметаны и других кисломолочных продуктов без добавления перца.

    Конфеты можно приготовить в духовке, на сковороде или в мультиварке.Для приготовления тефтелей в духовке предварительное запекание не требуется — это поможет снизить калорийность. Перед приготовлением тефтели обычно помещают в холодильник на 20-30 минут, чтобы они плотно держались.

    Есть два основных способа приготовления этого блюда: тефтели в томатном соусе или со сметанным соусом. Традиционно в последнем варианте отжимают довольно крупную форму, размером с мандарин.

    Запах соуса к мефе со сметаной никого не оставляет равнодушным, вкус мяса становится ярко выраженным, сметана приукрашивает аромат и придает блюду легкую кислинку.Этот кулинарный шедевр сложно назвать диетическим, поэтому рецепт лучше всего строить на не крупной сметане. Это поможет сделать блюдо менее калорийным и предотвратит тяжесть в желудке.

    Время приготовления 15 минут, калорийность блюда — 100 грамм содержат 156,7 калорий.

    Как приготовить сметанный соус для фрикаделек? Поддерживает таких ингредиентов:


    Рецепт приготовление:


    Готово! Можно полить основное блюдо.Кислый соус Идеален для обоих овощей.

    Сегодня хочу предложить вам приготовить тефтели в сметанном соусе. Это простое, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо, актуальное круглый год.

    Сочные тефтели с подливкой уже сами по себе — вполне самостоятельное блюдо. Дополнить их легким салатом или гарниром — получается питательное и очень аппетитное блюдо, которое мало кто оставит равнодушным. Готовить тефтели в сметанном соусе можно на сковороде или в духовке, я расскажу, как приготовить оба варианта.Давайте начнем?!

    Подготовьте ингредиенты по списку.

    На основе базового минора вы приготовите два варианта котлет — тефтели классические и тефтели «Ежики» с рисом.

    Заранее отварить рис. Для этого порцию риса промыть, слить холодную воду и залить горячей водой рис. Добавить щепотку соли, довести рис до кипения и варить 10-12 минут до состояния почти полной готовности.

    Добавьте в миску фарш, мелко нарезанный лук и чеснок.Куриное яйцо посыпать 1-2 щепотками.

    Добавьте в фарш взбитое яйцо, горчицу, зелень и специи по вкусу и молотый черный перец. Тщательно перемешайте и оставьте фарш 2-3 минуты, пока он не станет вязким и густым.

    Для приготовления тефтелей «ёжики» добавить в фарш рис и тщательно перемешать. Делю фарш пополам и готовлю сразу два варианта по метрам.

    Маленькие мемеры симулируются в воде в воде. Если вы планируете готовить мясники в духовке, их можно сделать больше, чем больше — они будут отлично защищены, и можно будет не переживать, что фарш внутри приготовлен не полностью.Для приготовления тефтелей в сметанном соусе на сковороде лучше приготовить мелкие мясники — они приготовятся быстрее.

    Смажьте руки растительным маслом и несколько раз слегка покатайте счетчики в руках. Масло создаст тонкую защитную пленку на поверхности фрикаделек — фрикадельки станут немного сочнее и румянее.

    Готовые бутерброды Поместите в холодильник на 20-30 минут для охлаждения. На этом этапе заморозил несколько меблеров.

    Пока счетчики остынут, приготовьте соус. Нарезать мелко лук и содовую морковь.

    В разогретую сковороду добавить немного растительного масла, добавить лук и, помешивая, обжарить 2-3 минуты. Затем добавьте морковь и обжарьте все вместе еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

    Добавьте пшеничную муку и, помешивая, обжарьте смесь еще несколько минут, пока мука не изменит свой цвет.

    По желанию можно добавить немного томатной пасты и обжарить все вместе еще несколько минут.

    Постепенно, помешивая, влить в кастрюлю горячий бульон или воду. Добавить сметану и тщательно перемешать. На небольшом огне доведите соус до кипения.

    Добавьте 1-2 листа лавра, зелень и специи по вкусу. У меня есть молотый кориандр, лебедь, орегано, сушеный чеснок, хмель и смесь оливковых трав. Также добавьте немного сахара, молотого черного перца и соли по вкусу. Убавить огонь до минимума и варить соус еще 2-3 минуты.

    Нагрейте небольшое количество растительного масла, выложите охлажденные тефтели на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки около 4-7 минут (в зависимости от размера).

    Обжаренные меблеры положить в соус. Довести соус до кипения, убавить огонь до минимума и удалить тефтели еще на 25-30 минут, накрыв сковороду крышкой.

    Еще можно выложить жареные тефтели в форму для запекания, залить соусом и запекать до готовности в духовке (мой любимый вариант). Вылейте соус в форму так, чтобы он доходил примерно до середины тефтелек. Накройте форму фольгой и поставьте духовку на 100-110 градусов на 100-110 градусов на 30 минут.

    Для того, чтобы приготовить сырые, предварительно необжаренные котлеты в сметанном соусе в духовке, выложить тефтели в форму, залить соусом так, чтобы счетчики были погружены на 2/3. Поместите форму Б. на разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 12-15 минут, пока счетчики не будут завернуты, а затем накройте форму фольгой, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 20-25 минут до готовности.

    Готовые котлеты залить свежей зеленью и подать к столу.

    Тефтели в сметанном соусе готовы! Приятного аппетита!

    Любите ароматные домашние закуски? Мы научим вас делать для них потрясающий соус за считанные минуты, а обычное домашнее блюдо приобретет совершенно новый потрясающий вкус.Сохраните подборку оригинальных рецептов!

    А для приготовления такого соуса понадобится немного больше времени. Ему придется по вкусу по вкусу, а приготовление доставит массу удовольствия. Можете смело добавлять в него сыр — он пойдет в духовку, и будет вкуснее!

    Есть два варианта, оба хороши. Первый вариант — обжарить торт на сковороде, а затем выложить на противень, залить начинкой и поставить на 10 минут в духовку. А еще можно сразу запекать фрикадельки в духовке.И ближе к концу варки залейте подливой.

    Второй вариант более диетический, потому что жарка на масле всегда добавляет блюду жирного и калорийного. Кроме того, вам не придется мыть лишнюю посуду и возиться у плиты! Пока котлеты запекаются, можно готовить в декорациях.

    Готовится из помидоров и сметаны, а может быть сметана с зеленью и чесноком, с сыром и овощами, и даже с грибами. Настоящее варенье!

    Соусы для фрикаделек на сковороде

    Самый простой вариант, но такой же сытный, мясной и ароматный — это подливка, которая готовится на сковороде и просто поливается на уже готовое мясо.

    Здесь вариантов огромный набор: паста из томатов со сметаной, майонезно-томатная подливка, помидоры с овощами, острый и кисло-сладкий соус и многое другое.

    Здесь вы можете смело экспериментировать и находить новые вкусы, меняя компоненты по своему усмотрению. Помните, приготовление еды — это творческий процесс!

    Рецепты соусов для тефтелей

    А теперь мы расскажем вам секреты приготовления всех вышеперечисленных подливок. Тушим и готовим, парим и нарезаем, и, приготовив свой первый сливочный, томатный или молочный соус, вы точно останетесь довольны!

    Классический томатный соус на меллы


    Фрикадельки в томатном соусе

    Начнем с простого.Классическое потоотделение легко и быстро готовится в домашних условиях и является основой домашней кухни. По желанию можно добавить в рецепт мясной бульон, но если вы не едите мясо — сделайте постный вариант.

    Можно использовать не только для котлет, но и поливать другие мясные блюда: бокингс, рыбу, отбивные, домашние колбаски, медальоны и т. Д.

    Да и к ночному столику она должна быть очень сильной: всыпать картошку, рис или гречку, и будет намного вкуснее и аппетитнее!

    Калорийность — 140 ккал.

    Состав:

    • Помидоры свежие спелые — 3 шт .;
    • Томатная паста — 1 ст.
    • Лук желтый — 1 шт .;
    • Морковь мелкая — 1 шт .;
    • Перец сладкий — 1 шт .;
    • Чеснок — 3 зубца;
    • Масло растительное — 2 ст.
    • Горчица — 1 ч.
    • Мука — 1 ч.
    • Смесь специй «Hmeli Sunnels» или других специй по вкусу — 1 ст.;
    • Соль по вкусу;
    • Лимонный сок — 1 ст .;
    • Сахар — 1 ст.

    Способ приготовления:

    1. Луковицы Очистите колбу, мелко нарежьте. Выберите крупный спелый лук, твердый и свежий. Нарежьте мелко и аккуратно, чтобы кусочки были одинаковыми.
    2. Тогда возьмем помидоры. Еще они должны быть большими, сочными и нашими — не покупайте зимой заморские помидоры без сока и вкуса, в межсезонье лучше заменить каждый помидор одной столовой ложкой томатной пасты.А если на дворе лето, то купите самые спелые и сочные помидоры — чтобы они тоже лопались от сока внутри. Вымойте их, положите в таз и закройте крутым кипятком. Через пару минут кожицу легко снять, очистить и мелко порезать в Кашице. Если не поленился — можно в блендер всыпать помидоры.
    3. Sweet Pickpits Возьмите желтый или оранжевый, а можно и красный. С желтой радостью будет смотреться красочнее и аппетитнее. Разрежьте ручку пополам и удалите все несъедобные внутренности.Затем положить перец небольшими гладкими кубиками.
    4. Моркови нам нужно немного, поэтому берем либо миниатюру, либо половину середины. Очистим, отожмем на среднем градусе.
    5. Чеснок очистить от шелухи и измельчить ножом. Вы можете пропустить его через дежурство, но мелко нарезанный лучше сохранит ваш аромат.
    6. Приготовьте большую глубокую сковороду, поставьте ее на большой огонь и налейте две ложки растительного масла.
    7. Когда масло немного нагреется, налить нарезанное до линий.Еще деревянной лопаткой дайте ему прожариться буквально пару минут — достаточно, чтобы лук стал золотистым и начал растворять свой аппетитный аромат на всю кухню.
    8. Затем бросьте морковку и перец Люку и жарьте вместе еще 3-5 минут. Выполняйте почаще, смотрите что-нибудь не так. А затем убавьте огонь.
    9. Добавить муку, растворить ее в общей массе ароматных овощей. Добавьте томатную пасту и помидоры. Если вы готовите без помидоров, просто положите 3-4 столовые ложки томатной пасты.Разделите пару ложек воды и все перемешайте. Масса не должна сильно кипеть, просто запарить.
    10. Добавьте сахар, соль и лимонный сок, специи и зелень. Кидаем чайную ложку горчицы — снимаем несушку, но ароматную, так вкус будет пикантный.
    11. Теперь массу надо снять минут 10, без крышки. Если он слишком сильно загустеет — долейте воды.

    После этого выключите солнышко и сразу приложите к столу. Не должно остывать — сразу полейте блюдо прямо в тарелках, пусть дымится, пахнет, а у гостей слюна! В этом восхитительном соусе можно приготовить хрустящие крекеры или багеты, полить пасту и даже съесть ложкой, ведь он невероятно насыщенный и вкусный.Попробуйте, вся ваша семья будет любить его!

    Вкусный сметанный соус


    Куриный мемерс с соусом

    Еще один красивый сметанно-сливочный соус для тефтелекса, который с удовольствием готовят умелые хозяйки, — это сметана. Рецепт этого сметанного соуса для метров станет вашим секретным оружием!

    Подливка идеальна для тушения уже приготовленных блюд или полуфабрикатов, а также для поливки готового блюда. А если добавить немного тертого сыра, можно запечь коржи под этим соусом в духовке.

    Чаще всего его готовят на основе жирной сметаны, но можно заменить натуральным греческим йогуртом: он будет менее калорийным и больше подходит для летнего, диетического меню. И от подготовленных под такую ​​начинку детей и взрослых будет неописуемый восторг!

    Калорийность — 170 ккал.

    Состав для сметанного соуса:

    • Сметана жирная (или простокваша, а можно и йогурт в смеси со сливками) — 200 гр.;
    • Сливочное масло (для более диетического варианта — оливковое или подсолнечное, рафинированное) — 70 гр .;
    • Укроп свежий — пучок;
    • Чеснок — 3 зубца;
    • Мука — 1 ст .;
    • Лук белый — 1 средняя кочан;
    • Нежная горчица — 1 ч.
    • Соль — щепотка;
    • Черный перец и другие специи по вкусу;
    • Сахар — 1 ч.

    Так как же приготовить сметанный соус на метры? Пошаговый рецепт Соуса:

    1. Лаки могут быть те, но для нежности соуса лучше брать белый.Лук не должен быть слишком «злым», лучше более нежным и сладковатым. Очистить, добыть и мелко нарезать, сияя, как жаркое.
    2. Чеснок тоже чистим и мелко перетираем ножом. Не поленитесь с цыпленком чеснока, и не давите им на чесночный давке — он будет намного ароматнее и пикантнее, вы сами увидите.
    3. Берем шиллинг или кастрюлю с большим дном, ставим на средний огонь. Фрагмент на сковороде сливочного масла. Если вы используете овощ, налейте пару ложек и подождите, пока он немного нагреется.
    4. Кидаем патрон в масло и даем выпить буквально две-три минуты, чтобы начало казаться золотисто-розовым.
    5. Затем всыпать муку и хорошенько помешать смычком. Солим, положить перец и приправы.
    6. Влить сметану. Вместо него можно положить белый натуральный йогурт или смешать его с жирным кремом, он также будет оригинального и пикантного на вкус. Если он слишком жидкий, можно добавить муку, получится намного гуще.
    7. Добавьте чеснок и сахар, ложку нежной горчицы.
    8. Укроп мой, сушеный и мелко натереть. Смешиваем с основной массой.
    9. Теперь смазать сметану на небольшом огне около 7 минут.

    Он должен получиться нежным, густым и очень ароматным, ну, вы хотите рот. Наполните этот театр весов наоборот и поставьте в духовку буквально на пять минут. А сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.

    Будет восхитительно! А сюда можно добавить грибов. Можно взять горсть маленьких шампиньонов — вдруг в холодильник упали?

    Вымойте, разрежьте грядку и обжарьте вместе с луком.А дальше — все по рецепту без изменений! А еще можно поступить с сушеными грибами: выложить в Твиттере, отварить и бросить в соус, дать поджариться с луком и потушить с другими компонентами.

    Экспериментируйте и наслаждайтесь прекрасным вкусом!

    Соус томатный сметанный на меллы


    Соус на темуфельм

    Еще более необычный и яркий вкус можно создать из томатной пасты со сметаной — простых и доступных ингредиентов, которые точно в вашем холодильнике.

    Такая сметанно-томатная подливка отлично подходит для подачи к готовому блюду, а также может использоваться для тушения.

    Кстати, в нем можно тушить разные блюда: капусту, кудри, котлеты, фаршированный перец. Можно блюдо залить и поставить в духовку, будет здорово!

    Калорийность — 114 ккал.

    Необходимые ингредиенты:

    • Томатная паста — 2 ст.
    • Сметана масляная — 150 гр .;
    • Чеснок — 4 зубца;
    • Лавровый лист — 1 шт.;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Мука — 1 ст .;
    • Укроп, кинза — пучком;
    • Смесь специй по вкусу;
    • Соль — щепотка по вкусу;
    • Сливочное масло — 1 ст.

    Пошаговый рецепт сметанно-томатной пасты:

    1. Готовить томатный соус и сметану мы можем на сковороде или в декорации, как вам удобнее.Поставьте посуду на средний огонь и на дно положите сливочное масло, дайте ему немного разбиться. Если вы соблюдаете диету, то лучше используйте рафинированное растительное масло холодного отжима: оно легче и меньше калорий. Но сливочный все равно будет вкуснее и аппетитнее.
    2. Обрежьте кружевную сторону. Бросить на масло, обжарить до светло-золотистого оттенка, но не вспоминать. Добавьте лавровый лист, дайте ему обжариться с луком. Вы уедете на это две-три минуты.
    3. Сделав это, нарежьте мелкую зелень.Укроп Возьмите примерно пол-пучка, но Кинза побольше — он сильно растворяется в сметане, так что не бойтесь переборщить. Пусть будет пряный восточный аромат.
    4. Чеснок Очистите и мелко нарежьте, но не отправляйте в Кашиц. Готовим ножом.
    5. Добавляем в Луку томатную пасту, размешиваем и вливаем сметану. Соединяем всю смесь до однородности, затем кладем ложку муки. Мука должна полностью раствориться в массе.
    6. Добавить соль, специи по вкусу, черную ручку. Если хотите раскрытия — добавьте немного чили, но не переусердствуйте.Добавьте чеснок и перемешанную зелень.
    7. Когда все компоненты смешаны, убавить огонь и дать томатно-сметанной массе потушиться 5-7 минут. После этого она готова!

    Попробуйте, как вкусно! Лучше всего такую ​​скрипку есть в горячем свежем виде, поливая котлеты. Также в нем можно потушить любое блюдо или перелить для запекания в духовке. Вам нравится этот рецепт!

    Парусный соус из сметаны и кетчупа


    Мясо в соусе

    Если вы хотите быстро приготовить что-то вкусное, когда мы решили навредить гостям, то быстрые соусы — отличный вариант.Пока фрикадельки обжариваются, можно за пару минут перемешать эту подливу, а затем вылить ей свое блюдо и увеличить в духовке на пару минут. Всего 10 минут и вы приготовили шикарное блюдо, вся семья будет в восторге!

    Калорийность — 130 ккал.

    Состав:

    • Сметана — 200 гр .;
    • Кетчуп или томатный соус — 2 ст.
    • Горчица (при наличии) — 1 ч.
    • Укроп, прочая свежая зелень, дома в виде веточек;
    • Чеснок — 3 зубца;
    • Помидор (если есть в доме, по желанию) — 1 шт.;
    • Соль по вкусу;
    • Специи, пряности и сушеные травы — по вкусу;
    • Масло оливковое или подсолнечное — 1 ч.

    Приготовление фаст-соуса к темфелсу:

    1. Прелесть этого рецепта в том, что готовить нужно без термической обработки. Осталось только перемешать ингредиенты, и все готово!
    2. Возьмите глубокую стеклянную или керамическую посуду.
    3. Влить сметану. Если есть йогурт — тоже можно добавить.
    4. Положите кетчуп. Лучше томатная паста, но если есть кетчуп, то тоже родится. Это возможно на ложке этого. При необходимости перемешиваем — добавляем еще немного кетчупа.
    5. Далее кладем чайную ложку горчицы, если она есть в доме. Это необязательный компонент, но с ним вкус будет более пикантным, насыщенным и насыщенным.
    6. Если у вас есть помидор, позвольте ей заняться бизнесом. Залейте кипятком, снимите кожицу и удалите все несъедобные части. Затем нарежьте и превратите помидор в Кашица, добавьте в соус и хорошо перемешайте.
    7. Зелень подойдет ко всему, что есть в доме. Идеально — укроп и немного кинса, но можно добавить петрушку, базилик, веточку мяты и даже немного шпината или рукколы. Зелень нужно отобрать очень мелко, и добавить к общей массе.
    8. Насладитесь соусом, но делайте это осторожно, потому что в кетчупе уже есть собственный процент соли. Попробуй исчезнуть по мере необходимости. Соли надо в умеренных количествах.
    9. Столкновения очистите и пропустите через уловитель чеснока, добавьте в миску и перемешайте следующим образом.
    10. Залейте чайную ложку растительного масла — оливковое больше подойдет, вкус с ним будет благородным, но подойдет обычное подсолнечное.
    11. Добавляйте специи по своему вкусу, но не переусердствуйте. Вполне достаточно измельчения черного перца, болгарского перца и кардамона.
    12. Теперь вам нужно перемешать все, что у вас есть. Лучше сделать это миксером или блендером, но можно и вручную.

    Когда ваши мемеры будут готовы, разложите их на противне и распределите каждую эту ароматную массу.Затем отправляем в духовку буквально на пять минут, доставим — и по тарелкам. Мы уверены, что такой вкусности ваши гости еще никогда не пробовали!

    Соус для молочной и томатной пасты


    Томатная паста и молочный соус

    Этот простой I. изысканный соус Изготовлен из свежего молока, томатной пасты и овощей с добавлением муки. Будем его готовить на сковороде, а как подавать — решать вам.

    Вкуснее и проще — просто полейте готовое блюдо в тарелке и сразу ешьте.

    А вот этот пятый годится для тушения, и очень хорошо. Любые блюда с таким убаюкиванием станут нежнее и легче, а их вкус — изысканнее и изысканнее. Он похож на безамель, только более насыщенный и аппетитный. В общем, если вы хотите удивить капризных и важных гостей — вот ваш рецепт, обратите внимание!

    Калорийность — 120 ккал.

    Состав для соуса на основе молока и томатной пасты:

    • Сливочное масло — 100 гр.;
    • Мука пшеничная — 1 ст .;
    • Молоко — 200 гр .;
    • Томатная паста — 2 ст.
    • Базилик — 0,5 гл .;
    • Перец черный — щепотка;
    • Соль — щепотка;
    • Лавровый лист — 1 шт .;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Чеснок — 2 зубца;
    • Укроп сушеный — 2 бл .;
    • Горчица в зернах — 0.5 страниц в минуту

    Пошаговый рецепт:

    1. Берем большую удобную кастрюлю и ставим на средний огонь.
    2. Кидаем туда масло, растапливаем. Положите горчичные зерна.
    3. Колбу очистить и мелко натереть. Закинуть в каркас, обжарить до румяного оттенка.
    4. Подсыпаем муку и растворяем до полного растворения в масле луком. Для этого активно размешиваем массу деревянной лопаткой. Если смесь горит по краям, огонь следует немного уменьшить.
    5. Положите лавровый лист. Он должен лежать на сцене до самого конца, а когда масса будет готова, вы ее выбрасываете, чтобы не мешали.
    6. Молоко как следует подогреть в отдельной посуде, но не доводить до кипения. Горячее молоко тонкой струйкой наливаем одной рукой в ​​коробку для соуса, а второй активно мешаем смеси. Важно, чтобы мука не образовывала липких комков, а выходила идеально однородная густая масса приятной консистенции.
    7. Самое сложное сзади. Теперь добавляем томатную пасту, все перемешиваем и пусть ворует.
    8. А пока смесь ворует и раздает невероятные ароматы на кухне, добавим чеснок, который нужно предварительно измельчить. Добавьте соль, черную ручку и базилик, мелко нарезанную зелень.
    9. Дать смеси испариться 5-7 минут.

    После этого, взбираясь и бросая лавровый лист, снова перемешиваем смесь. Она готова! Теперь уложите виски на противень, вылейте эту восхитительную начинку и запекайте в духовке.Мы уверены, что нежный соус с молоком и томатной пастой станет вашим коронным блюдом На каждый случай!

    Кетчуп и соус Майонез для метров


    Мясо с соусом

    И еще один невероятно быстрый и вкусный соус К любимому тектору — майонезно-томатному. Он понравится даже новичку, и он намного вкуснее, чем просто майонез или банальный кетчуп! А если размазать этой массой каждый пирог и проследить пять минут в духовке, то пробудится этот потрясающий вкус.

    Калорийность — 470 ккал., С учетом майонеза средней жирности.

    Компоненты для соуса:

    • Майонез легкий низкокалорийный — 200 гр .;
    • Кетчуп — 2 ст.
    • Чеснок — 2 зубца;
    • Зелень свежая, дома любые — брус;
    • Черный перец, соль, специи, прованские травы — всего понемногу;
    • Лимонный сок — 1 ч.
    • Горчица (по желанию) — 1 ч.

    Пошаговый рецепт:

    1. Здесь все очень просто, не надо варить или тушить. Просто возьмите большую миску и налейте в нее майонез.
    2. Добавить кетчуп, перемешать.
    3. Предложите чеснок к этим ингредиентам.
    4. Прикоснитесь к зелени в грядке — укропу, кинсе, петрушке. Выложить в миску к соусу.
    5. Тонко, если нужно — но вряд ли, так как кетчуп и майонез уже содержат достаточно соли.
    6. Добавьте любимые специи — ручка для остроты, перец, хмель-солнечный, оливковые травы.Но не переусердствуйте, все должно быть в меру.
    7. Привкус лимонного сока.
    8. По желанию добавить горчицу, будет острее.
    9. Перемешайте смесь.

    Этот несложный соус можно употреблять прямо в таком виде: сразу захочется обмакнуть в него кусок жареного картофеля или хлеба. А вы попробуете намазать котлеты, натереть немного сыра и положить кусочек помидора, и запечь в духовке. Безумно вкусно, лучше, чем в ресторане!

    Мы точно знаем, что наша подборка рецептов будет вам полезна.

    Еще раз обращаем внимание на то, что эти заправки и подливы универсальны, они пригодятся в каждом случае. Их можно использовать с мясом и котлетами, картофелем и овощами, с любыми домашними блюдами.

    Готовьтесь к своему удовольствию, составляйте свои уникальные рецепты и наслаждайтесь домашними, натуральными и бесконечными вкусными блюдами. Приятного аппетита!

    Фрикадельки с подливкой — это вкусные шарики Из фарша, тушенного в густом ароматном соусе. Не путайте их с фрикадельками, между ними есть несколько существенных отличий.Тефтели чаще всего готовят крупнее, потому что они представляют собой отдельное полноценное мясное блюдо, например, к обеду. Существа жарятся или тушатся на сковороде, а также их можно запекать в духовке с соусом или без него. Фрикадельки закаляются в бульоне, обычно они дополняют какое-нибудь блюдо, например.

    Существует большое разнообразие вкусных фрикаделек, большей частью с разными дополнительными ингредиентами. В тефтели можно добавить лук и морковь, можно добавить рис, вкусные фрикадельки с грибами или начинку из овощей, завернутых в фарш.Также могут быть приготовлены различные соусы для фрикаделек и они резко повлияют на вкусовые качества. Ну и самое главное, что сами котлеты можно делать из самого разного мяса. Я не хочу видеть фрикадельки, но в разнообразии кулинарии фрикадельки — вот главный приз.

    Все варианты я, конечно, охватить не могу, но множеством вкусностей поделюсь с вами.

    Фрикадельки с подливкой из томатного соуса со сметаной

    Мне кажется, правильно начать с простых и классических рецептов.Обычно они самые востребованные и популярные. Мы с детства так привыкли к тем, кто их любит, что очень часто ищем рецепты их приготовления, очень похожие на те, что готовили наши мамы и бабушки, а также трудолюбивые повара в детском саду. И все это не просто так. Кстати уточню, что счетчики можно приготовить для детей и они им очень нравятся, и по вкусу, и по форме, и сколько деток любят подливку. Мне не нужно говорить.Гарнир можно выбрать на любой вкус, а теперь давайте узнаем, как приготовить вкусные мемеры с подливкой.

    Для котлет потребуется:

    • мясо рубленое — кг,
    • яйцо — 1 шт,
    • лук репчатый — 1-2 штуки,
    • чеснок — 1-2 штуки,
    • сметана — 4 столовые ложки,
    • мука — 2 столовые ложки,
    • соль, перец и специи по вкусу.

    Готовка:

    1. Для фрикаделек можно использовать как готовый фарш, так и повернуть его самостоятельно из выбранного мяса.Выберите по вкусу свинину, говядину или смесь из двух фарш. Один из моих советов — не заваривать мне фарш слишком сильно, то есть совсем без жира. Небольшое количество алкалона в фаршах сделает тефтели более сочными, и в то же время он практически испортится при термической обработке.

    2. Сохраните лук в постели, особенно если вы готовите для детей. Количество регулируется самостоятельно, можно поставить одну-две лампочки. Сам по себе лук также помогает сделать котлеты более мягкими и сочными. В большой удобной миске смешать лук с фаршем.Измельчить на терке или ноже и чеснок, добавить в фарш.

    3. Разложите один в миске с рубленым сырым яйцом и перемешайте. Яйцо поможет добиться хорошей липкости фарша, чтобы будущие тефтели не раскрошились в готовом виде. Промыть и перекрестить фарш на свой вкус.

    4. Из полученного фарша сформировать шарики среднего размера. Наблюдайте за ними в муке, чтобы при запекании получилась аппетитная румяная корочка, а все мясные соки запаялись внутри.Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели на среднем огне с боков до легкого румяна.

    5. Готовим будущую подливку. Этот рецепт самый простой — смешать томатную пасту со сметаной, разбавить одним стаканом теплой воды.

    6. Залить полученный соус Меблетле в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить пятнадцать минут.

    7. В процессе варки пятый приобретет более насыщенный красный цвет за счет томатного соуса.Через пятнадцать минут под крышкой на среднем огне счетчики будут готовы и пропитаны восхитительным соусом.

    Вкусные тефтели готовы. Универсальный и простой рецепт. Если вместо сметаны положить сливки, то вкус будет нежнее и помельче. Подавать с горячим гарниром, например, картофельным пюре, посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Нежные тефтели с рисом, запеченные в духовке в духовке

    Практически все мы пробовали тефтели с рисом, а многие даже знают их «ёжики».Их также можно приготовить на сковороде в густом сублифте, а также можно запечь в духовке, что сделает их только нежнее, ведь на сковороде не будет рвущейся прожарки, а будет только равномерный огонь от всего. стороны. Чтобы отведать подливку, добавим в нее лук и морковь.

    Понадобится:

    • смешанная смесь — 600 грамм,
    • рис отварной — 1 стакан,
    • яйцо — 1 шт,
    • лук репчатый — 2 шт,
    • морковь — 1 шт,
    • чеснок — 2 зуба,
    • томатная паста — 2 столовые ложки,
    • сметана — 2 столовые ложки,
    • мука — 2 столовые ложки,
    • соль и перец черный по вкусу.

    Приготовление:

    1. Прокрутите мясорубку или возьмите готовый фарш. Выложите его в миску и добавьте мелко нарезанную луковицу и чеснок. Вторые луковицы нам понадобятся как подливка. Также разбейте фарш. Силте и перец. Перемешайте фарш сначала ложкой, а затем руками, чтобы его лучше перемешать.

    2. Морковь натереть на крупной терке.

    3. Смешайте сметану и томатную пасту в отдельной миске.Добавьте к ним две столовые ложки муки и размешайте до однородной массы.

    4. В стакан налить холодную кипяченую воду и постепенно вливать ее в будущий соус в миске. Влить и немного размешать, затем добавить воду и размешать до тех пор, пока не уйдет вся вода.

    Мука в таком соусе нужна для родов. И тот же характерный вкус, который мы помним с детства в подливе, которую подавали в столовой детского сада и школы.

    5. Нагрейте сковороду со сливочным маслом. Вторую луковицу нарежьте небольшим кубиком. Лук обжарить на масле до прозрачности, затем добавить на сковороду натертую морковь и обжарить на среднем огне, пока морковь не размягчается.

    6. Теперь в кастрюлю с луком и морковью налить приготовленный томатно-сметанный соус. Перемешайте, слегка насытите и дайте настояться 2-3 минуты. Утонченность и перчатка вашей будущей верности. Такой он будет в солёности в готовом виде.

    7. Включите разогретую духовку на 180 градусов. Берем форму для запекания и приступаем к форматированию. Для этого слегка смочите воду и скатайте из фарша шарики довольно крупного размера. Приведите готовые темперы в форму. Когда все ослепнут, берем сковороду с подливой и сверху заливаем тефтели. Если соуса не хватает, то добавляем немного воды, она смешивается с соусом в процессе кипячения в духовке.

    8. Установите фрикадельки на пустышку и стукните примерно 30 минут при 180 градусах.

    Через полчаса терапевты готовы. Фара готовится очень быстро, и я уже был готов. У вас получатся очень нежные и вкусные тефтели с ароматной густой подливкой с батоном и морковью. Это очень питательный и сытный обед или ужин. Гарнир выбирайте на ваше усмотрение. Пей на здоровье!

    Как сделать тефтели с подливкой как в детском саду

    Для тех, кого неумолимо тянет ностальгия вспомнить сам вкус и приготовить храмы, как в детском саду, предлагаю хорошее и подробное видео.Описан процесс приготовления счетчиков и все необходимые для этого ингредиенты. В таком рецепте нет ничего сложного и повар не держал при себе военную тайну. Теперь он будет вам доступен. Готовьте тефтели и не забудьте нежные макаро.

    Фрикадельки в сливочном соусе запеченные с сыром

    Не томатный соус Отдельные красивые фрикадельки с рисом. Не менее красив сливочный соус, а если еще добавить к нему сыр, то уже за уши не выдергиваешь.Это я могу сказать за себя и свою семью, но почти уверен, что многие со мной согласны.

    Сливки тонкие, поэтому в таком соусе котлеты будем запекать.

    Понадобится:

    • фарш — 600 грамм,
    • рис — 100 грамм,
    • сливки 10% — 330 мл,
    • сыр — 100 грамм,
    • чеснок — 2 зубца,
    • картофель крахмал — 1 чайная ложка,
    • ,
    • соль и специи по вкусу.

    Приготовление:

    1.Подготовить мясной фарш, выложить его в удобную посуду. Добавить в фарш, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке чеснок. Сун (около 0,5 чайной ложки).

    2. Инжир отварить до полуготовности. Добавить в фарш. Добавьте 0,5–1 чайную ложку любимых специй с мягким вкусом. Например, очень хорошо подойдут оливковые или итальянские травы.

    3. Перемешайте начинку руками, она получается равномернее, чем ложкой или лопаткой, за счет того, что фарш достаточно густой и комковатый.

    4. Слегка смочите водой и раскатайте большие фрикадельки. Возьмите удобную глубокую форму для заправки и уложите на дно будущие котлеты. Необязательно носить масло, потому что мы будем готовить их в соусе.

    5. В отдельной посуде перемешайте соус. Для этого перелейте в миску с кремом. Сыр Сода на терке, мелкой или крупной. В сливки добавить сыр, также специи и соль по вкусу. Туда выдавите чайную ложку картофельного крахмала, необходимо слегка приготовить сливочный соус.На вкус крахмала не влияет. Хорошо перемешайте.

    6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите тефтели в форму в духовку и запекайте 20 минут, за это время метры дойдут до полуготовности.

    7. Залейте приготовленную подливку в формы. Оставшийся на дне сыр (а он посыльный) выкладываем поверх каждой тефтели так, чтобы на нём образовалась красивая румяная корочка.

    8. Поставьте счетчики с подливкой обратно в духовку и запекайте еще 20-25 минут.Соус сварится, и сыр запечется с красивой корочкой. Фрикадельки будут полностью готовы.

    Подавать горячие фрикадельки в сливочном соусе с гарниром I. Овощные салаты. Приятного аппетита!

    Оригинальные тефтели с гречкой — Greckers. Пошаговый видео-рецепт

    Если вы попробовали тефтели с рисом, но они вам уже надоели, то пора внести в это красивое блюдо новизну. Добавьте гречку вместо риса и у вас получатся новые вкусные котлеты.Такие аппетитные темпиты также готовятся с густой сваренной подливой, в которой они запекаются.

    Состав достаточно привычный: мясной фарш, лук, яйцо, мука и томатная паста. Вместо риса отварная гречка. Добавьте специи на свой вкус, чтобы эти котлеты получились пикантными или острыми и порадовали домочадцев новинкой.

    Часто готовьте тефтели с подливкой и не забывайте вносить в них разнообразие, меняя соусы и добавки. Не забывайте вкусные образцы и салаты, обед должен быть сытным и полезным.Здоровья Вам и хорошего настроения!

    Детские тефтели в духовке. Рецепт тефтелей, как в детском саду. Вкус, знакомый с детства.

    Сколько кулинарных воспоминаний осталось из детства! С тех пор многие рецепты были утеряны, но их можно восстановить. Тефтели хороши под разными соусами. Их любят все — и взрослые, и дети. Блюдо можно приготовить из разных видов фарша или из их сочетаний. Но как же хочется попробовать тефтели, как в детском саду! Рецепт этого блюда, а также несколько вариантов приготовления содержится в этой статье.Фрикадельки — это уже самостоятельное блюдо, но можно добавлять их к гарнирам или овощам. Также к этому блюду необходимо подавать соус, придающий ему сочность.

    Рецепт из детства

    Это рецепт тефтелей, как в детском саду. Возможно, многие найдут то, что давно искали, и получат возможность приготовить блюдо с детства. Для этого возьмите полкилограмма фарша (лучше, если это будет смесь говядины и свинины), полстакана риса, одну среднюю луковицу, одно куриное яйцо и соль по вкусу.Также вам понадобится (для соуса) большая ложка муки, такое же количество сметаны, небольшая ложка томатной пасты и полстакана воды. Соль будет добавлена ​​по вкусу.

    Технология приготовления

    Фрикадельки и подливка к ним (как в детском саду!) Готовятся очень просто. Для начала отварите рис до полуготовности. Затем очистите лук и мелко нарежьте его. Смешать с фаршем и посолить по вкусу. Теперь необходимо эту смесь хорошо вымесить, чтобы она стала однородной.Добавить в фарш рис и яйцо, еще раз хорошо перемешать. Далее нужно сформировать тефтели «как в детском саду». Рецепт не требует большого количества ингредиентов. Обвалять круглые шарики в муке и обжаривать их с каждой стороны на сковороде, в которую добавляем растительное масло.
    Эта процедура займет около 10-15 минут. Мы стараемся не повредить целостность котлет и поэтому очень осторожно их переворачиваем. После этого перекладываем в кастрюлю и наливаем половину воды, в которую добавляем соль.Тушить тефтели до готовности. На отдельной сковороде обжарить муку, но не очень долго. Затем добавьте к нему сметану, перемешайте смесь и разбавьте водой, чтобы получилась не очень густая консистенция. Вылить соус в сотейник с тефтелями и тушить все около 10 минут. Подавать готовое блюдо с гарниром

    Фрикадельки «Ёжики»

    Рецепт тефтелей, как в детском саду, можно добавить немного. Блюдо от этого только выиграет. Возьмите 500 грамм любой начинки, полстакана риса, головку лука среднего размера, одно яйцо, один бульонный кубик, полстакана сметаны, соль и перец по вкусу.Сначала промойте и отварите рис до полуготовности. Это сократит время приготовления котлет. Затем откиньте на дуршлаг и промойте водой. Смешайте фарш с куриным яйцом и мелко нарезанным луком. Соль и перец для вкуса. Теперь можно добавить рис. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Из кубика необходимо приготовить бульон (можно взять готовый) и довести до кипения. Теперь формируем из фарша шарики и бросаем их в бульон. Жидкости на сковороде не должно быть много. Но она должна покрыть все фрикадельки.Готовьте их примерно 15 минут. Затем разбавляем сметану небольшим количеством молока и вводим их в кипящий бульон. Добавьте соль и перец по вкусу. Примерно через 25 минут тефтели будут готовы, как в детском саду. Рецепты приготовления могут отличаться в основном технологией приготовления соуса. Подача подливки. Если добавить немного, блюдо приобретет отличный сливочный аромат.

    Тефтели с подливкой

    Да, что сказать, блюдо универсальное — тефтели, как в детском саду. Как их приготовить быстро и вкусно? Если вы воспользуетесь духовкой, на это уйдет немного меньше времени.Понадобится полкилограмма свинины и говяжьего фарша, луковица и две трети стакана риса.

    Рис немного отварить и смешать с фаршем и нарезанным луком. Затем из этой массы лепим тефтели круглой формы и складываем их в удобную емкость. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их необходимо смочить водой. Теперь приготовим соус. Смешайте кетчуп, майонез и сметану в произвольных пропорциях. Кетчуп можно заменить томатной пастой. Полить фрикадельки соусом и поставить в духовку.Выпекаем около 40 минут при температуре 180-200 градусов. При подаче украсить зеленью.

    Шведские тефтели

    Выше было описано как стандарт в детском саду. Но вариант, о котором мы сейчас говорим, несколько иной. Но, наверное, это блюдо придется вам больше всего по вкусу. Для приготовления возьмите полкилограмма говяжьего фарша, две маленькие луковицы, 150 миллилитров молока, соль, перец, панировочные сухари, две большие столовые ложки муки, 20 граммов сливочного масла, 300 миллилитров сметаны, свежую петрушку и 6 ложек клюквенный соус.На сковороде растопить масло и обжарить нарезанный лук до мягкости.

    Отдельно смешайте молоко и панировочные сухари и отставьте эту смесь на 15 минут. Затем влейте молоко в миску, а в панировочные сухари добавьте фарш, лук, соль, перец и измельченную зелень. Также влейте несколько ложек молока. Все хорошо перемешать и сформировать шарики. Выложить их на противень на 30 минут, а затем обжарить на сливочном масле, обвалять в муке. Готовые тефтели подаются со сметаной

    Послесловие

    Рецепт тефтелей, как в детском саду, можно дополнять по своему усмотрению.Если хотите получить классическое блюдо, то возьмите за основу первоначальный способ приготовления. Если еда готовится для детей, то в фарш можно добавить немного молока для нежной текстуры. Можно использовать перец и зелень, отлично сочетающиеся с фаршем. Соусы для фрикаделек можно приготовить на основе сметаны и томатной пасты или использовать уже готовый кетчуп.

    Этот рецепт детских тефтелей с подливой, которых еще называют ёжиками, очень полюбился детям за сочность и прекрасный вкус фрикаделек с подливкой.Это как раз вкус детства. Начинка для приготовления наших тефтелей по такому замечательному рецепту можно взять любую. Более того, его даже можно комбинировать, смешивая разные виды мяса. Приготовить эти тефтели достаточно просто.

    Итак, для начинки нам необходимо приготовить следующие ингредиенты:

    1. Полкило фарша.
    2. Полстакана сырого риса.
    3. Одна луковица.
    4. Одно яйцо.

    По подливке брать:

    1. Две столовые ложки сметаны.
    2. Одна столовая ложка муки.
    3. Одна столовая ложка томатной пасты.
    4. Вода пару стаканов.
    5. Лавровый лист.
    6. Соль.
    7. Черный перец.

    Процесс приготовления.

    Рис отварить до полуготовности и смешать с фаршем.

    Многие дети не любят лук. Итак, чтобы в наших котлетах не было видно лука, советуем натереть его на обычной крупной терке. Начинка от этого станет только сочнее.Если после добавления тертого лука фарш оказался жидким, можно добавить к нему немного панировочных сухарей. После добавляем яйцо, соль, перец и все хорошо перемешиваем до однородной структуры.

    Осталось сформировать наши тефтели. Чтобы начинка не прилипала к рукам, их следует намочить. Итак, формируем тефтели — круглой формы, небольшого размера. Обваливаем их в муке, чтобы они не развалились в процессе жарки.

    Совет: мягкость и сочность фрикаделькам придаст добавленная ложка майонеза.

    Фрикадельки нужно жарить на глубокой сковороде. Разогрейте его и выложите тефтели. Жарить до образования тонкой румяной корочки.

    Итак, мы приступили к созданию подливки, которая напоминает вкус детства. Для этого возьмите стакан кипяченой воды, добавьте томатную пасту и вылейте ее в кастрюлю на подготовленные тефтели. Солим, перчим, бросаем лавровый лист и тушим.

    Отдельно берем стакан с нашей порцией муки, при помешивании постепенно добавляем воду и сметану.Влить подливу, накрыть крышкой и подождать 20 минут. По истечении этого времени тефтели с подливкой как в детском саду, наши ёжики будут готовы.

    Из этой подливы также можно приготовить подливку для фрикаделек, как в детском саду.

    А вот еще один рецепт, который вы сможете оценить, приготовив и подав блюдо на стол. Рецепт не сложный, на приготовление уйдет максимум полтора часа.

    Гуляш с подливкой как в детском саду

    По этому рецепту мясо с подливой как в детском саду получается насыщенным и ароматным.По этому рецепту нам понадобится говядина. А подливка, как в детском саду, по рецепту имеет оригинальный вкус.

    Подготовьте следующие ингредиенты:

    1. Мякоть говяжья — 700 грамм.
    2. Одна луковица.
    3. Морковь. Если в среднем один. Или два маленьких.
    4. Одна столовая ложка томатной пасты.
    5. Мука для подливки густоты — две столовые ложки.
    6. Соль перец.
    7. Стакан воды.

    Мякоть промыть и нарезать небольшими кубиками.На раскаленную сковороду налейте немного (потому что мясо будет поливать соком) подсолнечного масла. Далее кладем мясо. Сначала обжарьте говядину на медленном огне. Итак, она кладет сок и тушит.

    В это время можно готовить подливку. В стакане смешать муку с водой, добавить томатную пасту. Все хорошо перемешать.

    Заметили, что вода в мясе медленно выкипает? Не добавляйте воду. Дайте мясу поджариться. Далее по желанию — отдельно жареный лук с морковью, а часть с мясом. Когда мясо и жаркое приготовятся, переложить продукты на сковороду и залить приготовленным соусом весь соус, добавив в соус соль и перец по вкусу.Даем погаснуть в течение сорока минут после закипания на слабом огне. По истечении этого времени подливка готова!

    Говядина с подливкой, как в детском саду, можно подавать с пюре, макаронами. По этому рецепту можно приготовить подливу из свинины, как в детском саду. А сочное мясо свинины отлично дополнит различные каши.

    В каждом детском саду котлеты подавали довольно часто. Нежные, мягкие фрикадельки в ароматной подливке, которые не помнят этого незабываемого вкуса! Поэтому постаралась максимально точно рассказать, как готовить тефтели, как в детском саду.

    До сих пор помню запахи детсадовской еды, они вызывают у меня теплые воспоминания о том беззаботном времени.

    Мне эти тефтели в ароматной подливке напоминают те, что я ела в детском саду, может поэтому я их часто готовлю дома и очень люблю. У них действительно особенный аромат и вкус. А если на обед или ужин хочется чего-нибудь мясного, воспользуйтесь этим несложным рецептом. Уверяю вас, вы не пожалеете!

    Для начала нужно приготовить начинку. Конечно, можно взять 600 грамм фарша, но я предпочитаю делать свой из нежирного мяса.У меня есть свинина и немного говядины. В фарш при желании сырой лук можно заменить обжаренным подсолнечным маслом, а также добавить измельченный базилик или другую зелень. Это только обогатит вкус.

    Блюдо прекрасно сохраняет свои вкусовые качества и на второй день, а когда самих фрикаделек уже не осталось, а подливка еще есть, можно просто приготовить макароны и обильно полить их настоящим соусом. Что ж, очень вкусно, даже без мяса.

    Общее время приготовления — 1 час 15 минут
    Активное время приготовления — 50 минут
    Стоимость — 6 долларов США.5
    Калорий на 100 грамм — 179 ккал
    Количество порций — 4 порции

    Как приготовить тефтели как в детском саду

    Состав :

    Свинина — 400 г
    Говядина — 200 г
    Лавровый лист — 2-3 шт.
    Луковица — 2 шт.
    Рис — 70 г. (или 200 г вареного)
    Яйцо — 1 шт.
    Морковь — 1 шт. (большая)
    Масло растительное — для жарки
    Паста томатная — 1 ст.
    Мука — 1 ст. (+ немного для раскатки)
    Сметана — 2 ст.
    Молоко — 1 стакан
    Соль — по вкусу

    Готовка:

    Измельчить мясо вместе с крупной луковицей через мясорубку. Добавить куриное яйцо, оно свяжет фарш, посолить.

    Рис круглый, сырой отвариваем до полуготовности (для этого нужно вскипятить в кастрюле необходимое количество воды, положить промытый рис и соль), чтобы он не превратился в кашу при тушении фрикаделек. Рис отваривать на дуршлаге для получения сухого риса без воды и охлажденного добавить в начинку.

    Осторожно перемешайте руками или ложкой.

    Руки смочить водой и сформировать шарики размером с грецкий орех в зеленой скорлупе. Не стоит делать очень маленькие, так как при жарке они немного уменьшатся. У меня пятнадцать штук. Затем их необходимо хорошо обвалять в пшеничной муке, чтобы при запекании они не потрескались и не поблекли.

    Приготовить сковороду, залить растительным маслом. Затем выложите тефтели, обжарьте их до румяного цвета. Жарить крышкой не накрывайте сковороду, иначе красивой корочки у вас не получится.

    Для подливки варить овощи. Сначала подготовим лук, обжарив его кубиками до легкого прозрачного состояния на растительном масле. Не пережаривайте, иначе лук будет горьким.

    Затем добавить крупно натертую морковь и перемешать с золотистым луком до мягкости. По желанию можно добавить еще растительного масла, чтобы жаркое не было сухим. Добавьте к овощам томатную пасту, посолите и поперчите, перемешайте и немного перемешайте на медленном огне.

    Возьмите заранее приготовленный молочный соус и полейте овощами.Для приготовления соуса нужно в большой емкости смешать теплое молоко с мукой до получения однородной смеси без комков. Добавьте хороший крем или замените его кремом и еще раз хорошо взболтайте.

    В керамическую или другую тугоплавкую форму переложить тефтели и залить ими приготовленную подливу. Если он густой, добавьте немного кипятка, чтобы получить нужную консистенцию. Добавить блюдо с лавровым листом и запекать при 170 ″ в духовке не более 20-25 минут.

    Подавать тефтели как в детском саду можно с любым гарниром — отварным картофелем, макаронами, рисом, гречкой, а можно подавать с тушеной капустой.

    Детство оставляет много кулинарных воспоминаний. Иногда так хочется насладиться вкусом блюд, которыми нас регулярно угощают мамы или повара, работающие в детских садах и школах. Поэтому и решила рассказать, как в домашних условиях приготовить тефтели с подливкой.

    Для приготовления тефтелей используют разные виды фарша. В материале вы найдете рецепт из детства, а также несколько других вариантов создания этого съедобного продукта.

    Фрикадельки — самостоятельное блюдо, не нуждающееся в гарнире.Однако обычно его подают с овощами или рисом. Тефтели невозможно представить без подливки, которая добавляет фантастической сочности.

    Рецепт как в детском саду

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Фарш — 500 г
    • Крупа рисовая — 0,5 стакана.
    • Лук репчатый — 1 средний кочан.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Соль.

    ДЛЯ СОУСА:

    • Мука — 1 ложка.
    • Сметана — 1 ложка.
    • Томатная паста — 1 ложка.
    • Водица — 1,5 стакана.
    • Соль.

    ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА:

    1. Отварите рисовую крупу до полуготовности. Лук очистить и измельчить, добавить в фарш, посолить и хорошо перемешать, до однородной массы. В фарш добавляют яйцо и рис, после смешивания образуются тефтели.
    2. Обвалять шарики в муке и обжаривать со всех сторон в масле. Обычно это занимает около четверти часа. Кстати, чтобы котлеты сохранили первоначальную структуру, их следует как можно осторожнее переворачивать.
    3. После обжаривания поместите тефтели в небольшую кастрюлю, добавьте воды, чтобы она покрыла половину, посолите и тушите до готовности.
    4. На отдельной сковороде обжарить муку, добавить томатную пасту и сметану, влить воду и перемешать. Получившимся соусом залить тефтели и тушить минут десять. Это все.

    Видео рецепт

    Готовые котлеты рекомендую подавать с овощами на пару. Однако им подходит любой гарнир, например, блины, вкусные макароны или жульены.

    Тефтели с подливкой и рисом

    По технологии приготовления и перечню используемых продуктов тефтели напоминают тефтели с добавлением отварного риса.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Куриный фарш — 800 г
    • Рисовая крупа — 1 стакан.
    • Лук репчатый — 2 головки.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Яблоко — 1 шт.
    • Перец, соль.

    ДЛЯ ВИНТА:

    • Бульон — 1 л.
    • Морковь — 2 шт.
    • Луковица — 2 шт.
    • Сливки свежие — 200 мл.
    • Мука — 1 ложка.
    • Томатная паста — 3 ложки.

    ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА:

    1. Соедините отварной рис, взбитое яйцо, тертое яблоко, фарш и нарезанный лук. Полученную массу посолить, слегка присыпать мукой и тщательно перемешать. Начните формировать тефтели. Чтобы шарики не развалились, обваляйте их в муке.
    2. Соус. На сковороду с разогретым маслом выложить нарезанный лук и слегка обжарить.Всыпать тертую морковь потом две-три минуты.
    3. Насыпьте муку в кастрюлю, полейте сливками и томатной пастой и перемешайте. В конце добавьте в соус немного воды. После закипания отрегулировать вкус смеси солью и перцем.
    4. Сформированные котлеты выложить в кастрюлю, залить подливой и поставить тушенку на минимальный огонь. Примерно через полчаса будут приготовлены тефтели из курицы и риса.

    Как видите, лакомство готовится предельно просто.Если бургеры и другие мясные угощения приелись, добавьте в повседневное меню ароматные котлеты. Несомненно, домочадцы по достоинству оценят нововведение.

    Как приготовить тефтели с подливкой в ​​духовке

    Мясной фарш — универсальный полуфабрикат, из которого готовят различные угощения: тефтели, мясные и рыбные котлеты, тефтели. Его также используют в качестве начинки для блинов, пирогов и пирожков.

    Каждый кулинар знает, что блюда, приготовленные в духовке, более полезны, потому что эта технология требует меньше масла и сохраняет полезные вещества.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Говяжий фарш — 1 кг.
    • Крупа рисовая — 300 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Лучок — 1 голов.
    • Яйца — 3 шт.
    • Чеснок — 2 дольки.
    • Перец, специи, соль.

    ДЛЯ ВИНТА:

    • Вода — 2 стакана.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лучок — 1 голов.
    • Томатная паста — 2 ложки.
    • Мука — 2 ложки.
    • Чеснок — 1 долька.
    • Соль, специи, сахар.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Рис отварить. Лук нашинковать полукольцами, обжарить с тертой морковью. В фарш добавить яйца, перемешать, добавить обжаренные овощи с рисом, тертым чесноком, любимыми специями и щепоткой соли. Смешивание.
    2. Сделайте тефтели из полученной смеси, обмажьте в муке и выложите плотными рядами на предварительно смазанную форму. Чтобы масса не прилипала к рукам, периодически смачивайте их в чистой воде.
    3. Подливка Turn.Нарезанный лук с тертой морковью обжарить на сковороде. Всыпьте в заправку муку, иначе подливка получится водянистой. Одновременно с томатной пастой влейте воду в кастрюлю. Тщательно все перемешайте, а через пару минут добавьте немного сахара, любимые специи и соль.
    4. Полученной подливкой залить фрикадельки. Соус должен быть почти до верхней части крышки. Форму поставить в разогретую духовку и варить тефтели около часа при 200 градусах.

    Достать тефтели, подождать, пока они остынут, выложить на тарелку, украсить зеленью и выложить на стол с овощами или салатом.

    Приготовление фрикаделек с соусом на сковороде

    Хотите приготовить что-нибудь новенькое на обед или ужин? Обратите внимание на тефтели с подливкой на сковороде. Представлено кулинарное творение — полноценное блюдо из риса, свежего мяса и овощей. По желанию можно украсить гречневой кашей, пастой или овощным салатом.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Начинка — 400 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Творог — 100 г
    • Лук репчатый — 3 головки.
    • Дубинка — 3 шт.
    • Чеснок — 4 дольки.
    • Помидоры — 3 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец сладкий — 2 шт.
    • Молоко — 2 ложки.
    • Томатная паста — 4 ложки.
    • Бульон — 300 мл.
    • Зелень — 100 г
    • Горчица — 1 ложка.
    • Крахмал — 1 ложка.
    • Сахар — 1 ложка.
    • Соль, специи.

    ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА:

    1. Порубите одну луковицу и пару зубчиков чеснока и замочите кусочки хлеба в воде.Ингредиенты отправляем в начинку и перемешиваем. Допечатная подготовка дубинки.
    2. Вбить яйцо, добавить творог, половину измельченной зелени, молоко. После следующего перемешивания продегустируйте фарш, поправив солью и специями. Розмарин, кинза и перец отлично подходят.
    3. Из мясного состава до образования комков или шариков среднего размера. Обвалять каждую фрикадельку в муке и обжаривать до золотистого цвета.
    4. Соус. Рецепт овощей мелко нарезать и обжарить. В сковороду отправляем сначала лук и морковь, чуть позже помидоры и перец и потом две минуты.Добавьте в сковороду сахар, томатную пасту и немного соли. Подержать на огне еще 3 минуты.
    5. Ложку крахмала залить водой и отправить в сковороду к овощам вместе с бульоном, оставшейся зеленью и чесноком. Накрыть крышкой и тушить 10 минут на минимальном огне.
    6. На заключительном этапе аккуратно выложите фрикадельки в соус. Тушить в этом соусе под крышкой не менее четверти часа. Это все.

    Практика показала, что котлеты идеально сочетаются с молодым картофелем и вкусной гречневой кашей.

    Вкусные крокеты с подливкой в ​​мультиварке

    Приготовленные тефтели с подливкой получаются невероятно аппетитными.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Начинка — 500 г
    • Крупа рисовая — 0,5 стакана.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Перец, соль.

    НА ВИНТ:

    • Помидоры — 2 шт.
    • Мука — 2 ложки.
    • Сметана — 50 мл.
    • Соль.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Тщательно нарезать очищенный лук, тщательно отсортировать рис и промыть водой.Ингредиенты добавить к мясной массе с яйцом и перемешать. Из смеси с поправленным вкусом соли и перца сделать аккуратные шарики.
    2. Помидоры опустить в кипяток, снять кожицу и вымесить в однородном пюре. В 0,25 л воды развести муку, ввести сметану и томатную кашицу. Получился соус.
    3. В емкость мультиварки положить тефтели и залить подливой. Включите прибор, активируйте режим пожаротушения и установите таймер на час.Когда программа завершена, блюдо готово.

    Видео подготовка

    (голосов — 7 , рейтинг: 5,00 из 5)

    Вы помните вкусные тефтели с рисом и луком, которые вам нравились в детском саду? Они всегда были нежными, слегка сваренными, но все же густыми, пропитанными смесью сметаны и помидора и просто потрясающе вкусными. Чтобы повторить этот кулинарный шедевр и угостить им своего малыша, вам понадобятся самые обычные продукты плюс несколько простых секретов, о которых мы вам расскажем.Итак, готовьте!

    Ингредиенты для приготовления детских котлет с подливкой:

    Для фрикаделек:
    1. Фарш (свинина и говядина) 500 грамм
    2. Рис круглозерный (сырой) 1/2 стакана
    3. Лук репчатый 1 штука
    4. Куриное яйцо 1 штука
    5. Соль по вкусу
    6. 1,5 стакана очищенной воды
    7. Растительное масло 2-3 столовые ложки
    Для подливки:
    1. Сметана 1 столовая ложка
    2. Мука пшеничная (просеянная) 1 столовая ложка
    3. Томатная паста 1 чайная ложка
    4. 1.5 стаканов очищенной воды

    Не подходящие товары? Выбери похожий рецепт из других!

    Опись:

    Стакан (вместимость 240 грамм), столовая ложка, чайная ложка, кухонное полотенце, дуршлаг, глубокая миска — 2 штуки, кухонный нож, разделочная доска — 2 штуки, мясорубка электрическая или стационарная, большая анти сковорода или тефлоновая сковорода с крышкой, плита, столовая вилка, кухонная лопатка, порционная тарелка.

    Приготовление детских фрикаделек с подливой:

    Шаг 1: приготовить рис.
    Эти красивые фрикадельки идеально подходят малышам от одного года, прошедшим первые этапы мясного кормления небольшими порциями, а также взрослым детям, которые привыкли к блюдам из свинины, телятины или говядины, но требуют разнообразить их более насыщенные ароматы и вкусы. Итак, сначала накройте поверхность стола кухонным полотенцем. Насыпьте на него рис и переберите, удалив мусор в виде камешков или ворсинок. Выбрасываем цельнозерновые зерна на дуршлаг и тщательно промываем под струей холодной проточной воды, пока она не станет прозрачной.
    Шаг 2: Приготовьте рис.


    Затем перекладываем рис в небольшую кастрюлю, наливаем нужное количество очищенной воды и ставим на средний огонь, который после закипания сразу же уменьшаем до минимального уровня. Приправить пузырящуюся жидкость по вкусу солью, смешать с крупой и варить до полуготовности, т. Е. 11–12 минут . Затем снова перелейте рис в дуршлаг, повторно промойте и оставьте в раковине до использования.

    Шаг 3: подготовьте лук и остальные ингредиенты.


    Затем очищаем лук, моем, сушим бумажными кухонными полотенцами, отправляем на разделочную доску и разрезаем на 4–8 не очень крупных кусочков. Затем выкладываем на столешницу остальные необходимые ингредиенты и переходим к следующему этапу.

    Шаг 4: Приготовление фарша.


    Устанавливаем на стол электрическую или стационарную мясорубку и пассируем лук вместе с фаршем из свинины и говядины прямо в глубокую посуду. Добавьте туда отваренный до полуготовности, уже успевший просохнуть рис, сырое куриное яйцо без скорлупы и еще немного соли, с которой усердствовать не стоит, к сожалению, вредно для всех без исключения.Эти ингредиенты разрыхлить столовой ложкой до однородной консистенции — смесь для фрикаделек готова!

    Шаг 5. Приготовление фрикаделек


    Слегка смажьте руки половиной чайной ложки растительного масла, выложите ложку риса и мясного фарша на одну из ладоней и скатайте в шар размером со средний грецкий орех. Переместите его на гладкую разделочную доску и таким же образом вылепите остальные тефтели.

    Шаг 6: Приготовление фрикаделек — Шаг первый.


    После этого поставить на средний огонь глубокую антипригарную сковороду с толстым дном или большую сковороду с тефлоновым покрытием и налить в эту посуду пару столовых ложек растительного масла.Через несколько минут выложите хорошо сформированные котлеты в хорошо разогретый жир и обжарьте их с одной стороны 3-4 минуты, не прикрывая крышкой, а затем развалится .


    Затем очень осторожно, с помощью столовой вилки и кухонной лопатки переворачиваем и готовим еще 3-5 минут , просто так, чтобы они схватились, но не сильно прожарились! Одновременно с этим процессом подогреваем в чайнике нужное количество очищенной воды.


    Как только фрикадельки немного покраснеют, залейте их стаканом кипятка примерно до полпинты уровня фрикаделек, приправьте солью, накройте крышкой, чтобы остался небольшой промежуток, и тушите в течение 10–15 минут на среднем огне.

    Шаг 7: приготовьте смесь для подливки.


    Тем временем налейте в небольшую миску полстакана теплой воды. Туда же кладем сметану, томатную пасту и просеянную пшеничную муку. Все перемешать венчиком до однородной консистенции без комочков.

    Шаг 8: Приготовление фрикаделек — Шаг второй.


    Через 10–15 минут отправляем томатную сметану в кастрюлю для фрикаделек, посуду аккуратно встряхиваем, чтобы жидкости хорошо перемешались, снова ставим на плиту и снова тушим блюдо 15–20 минут , а вот на очень слабом нагреве так что чуть булькает.

    По желанию, через 10 минут фрикадельки можно перевернуть на другую сторону, а подливку, если она оказалась очень густой, разбавить дополнительной порцией воды. Когда блюдо будет готово, выключите плиту и настаивайте под крышкой еще 7–10 минут . Далее раскладываем по тарелкам порциями рис и фрикадельки, немного остужаем и предлагаем маленькое чудо попробовать новую вкусняшку.

    Шаг 9: Подавайте детские котлеты с подливкой.


    После приготовления детские тефтели с подливкой настоять, разложить порциями по тарелкам, немного остудить и подавать малышу на обед или ужин.К этому блюду не нужен гарнир, но при желании его можно дополнить отварным картофелем, морковью, кусочком свежего огурца или хорошо измельченной кабачковой икрой, а также баклажанами. Наслаждайтесь и оставайтесь здоровыми!
    Приятного аппетита!

    Если начинка оказалась слишком жидкой, добавьте туда пару столовых ложек манки и дайте ей постоять при комнатной температуре, чтобы крупа впитала лишнюю влагу. Рисовая смесь все еще вязкая? Это означает, что фарш, купленный перед продажей, был сильно разбавлен водой.В этом случае шарики лучше обвалять в муке, а потом готовить, как указано в рецепте, теперь они точно не развалятся;

    По желанию можно добавить нарезанную свежую морковь и немного свежей измельченной зелени укропа или петрушки;

    Альтернатива сметане — сливки;

    Не используйте специи в детской посуде, они могут вызвать аллергическую реакцию!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *