Рецепт гарнира к курице: Гарнир для курицы — рецепты с фото на Повар.ру (257 рецептов )

0 Comments

Содержание

Гарнир для курицы — рецепты с фото на Повар.ру (257 рецептов )

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Жареная вермишель с рисом 5.0

Очень вкусный, сытный и простой гарнир из риса и вермишели. Весьма популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело довольно много поклонников и на наших просторах. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.12.2018

Деревенский картофель под сырным соусом 4.6

Картошку по-деревенски мои дети любят больше картошки фри. В известном нам всем заведении такая картошка приготовлена не очень полезным способом, поэтому делаю её сама. Заходите и смотрите, как! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 23.12.2017

Правильный рис 4.0

У вас никак не получается вкусный рис на гарнир? Тогда попробуйте приготовить эту замечательную крупу по предложенному рецепту. Кроме того, мы постараемся сохранить максимум полезных веществ. …далее

Добавил: Натали 26.01.2019

Рис с баклажанами и сладким перцем 4.6

Расскажу, как приготовить бурый рис с баклажанами и сладким перцем, а также я добавила морковь, лук, чеснок, зелень. Всё получилось ароматно и очень вкусно, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.07.2018

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Овощи на пару «Вкусные» 4.6

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Алу Ачар 4.8

Поверьте, такой вкусной картошечки, вы еще не пробовали! Ароматная, пряная, острая! Перед вами рецепт индийской кухни. Вот, как приготовить «Алу ачар», острый картофельный салат. Готовим вместе! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.03.2017

Цветная капуста, запеченная целиком 5.0

Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом. Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.09.2017

Картофель фри без масла 4.2

Хотите приготовить хрустящий, ароматный и очень вкусный картофель фри без масла в домашних условиях? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт, который вас обязательно удивит. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.01.2015

Гороховая каша-пюре 4.0

В моей семье очень любят горох: и гороховые супчики, и гороховое пюре. Особенно пюре. А мне очень нравится его готовить, это ведь просто и сытно. Если не пробовали, то обязательно приготовьте. …далее

Добавил: Марина Немец 15.06.2017

Тушеная капуста 5.0

Раньше, когда я не знала, что сделать на ужин, то тушила капусту. А что? Гарнир простой, достаточно быстрый и подходит для разных горячих блюд. Да и сейчас я люблю его готовить по маминым советам. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.09.2017

Кхау Пхат (жареный рис) 3.0

Кхау Пхат- традиционное блюдо Тайской кухни. Очень простое в приготовлении, к тому же , готовится из самых доступных продуктов. Хотите почувствовать вкус Тайланда у себя дома — приготовьте Кхау Пхат! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.11.2017

Тушеная капуста с тыквой 3.8

В сезон тыквы обязательно приготовьте тушеную капусту с ней. Блюдо простое, чрезвычайно полезное и очень вкусное! …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.10.2018

Рис с овощами в мультиварке 4.1

Рис, как гарнир, известен всем. Но весной так хочется чего-то яркого и витаминного. Попробуйте приготовить рис с овощами в мультиварке. Старое блюдо на новый весенний лад! …далее

Добавил: Liuka 07.04.2013

Овощной гарнир 4.4

Простой, но вкусный гарнир из овощей станет замечательным дополнением к сытному обеду или ужину. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. А еще его можно подать самостоятельно с хлебцами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.01.2018

Восхитительный рис из цветной капусты 3.8

Хочу рассказать вам, как приготовить восхитительный рис из цветной капусты. Да-да, вы не ошиблись, цветная капуста превращается в рис. Вы сможете не просто вкусно накормить, но и удивить своих родных. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.04.2017

Рис с карри 4.2

Отличный вариант ужина! Сегодня вы узнаете, как приготовить рис с карри так, чтобы удивить всех домочадцев. Внимательно следуйте шагам рецепта, все у вас получится в лучшем виде! Будет вкусно! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 07.06.2017

Гратен «Дофинуа» из батата 4.8

Гратен «Дофинуам» — один из величайших гарниров в мировой кулинарии и, наверное, самый вкусный способ использования картошки. Но и это не ново. Хочу поделиться с Вами вкусным рецептом. …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.08.2018

Мятая картошка 3.5

Если вы решили изменить рецепт привычного вам картофельного пюре, тогда этот рецепт вам точно понравится! Готовим мятую картошку быстро, вкусно и по-новому. …далее

Добавил: Татьяна Семина 19.08.2018

Картофель на гриле 4.3

Не так давно я узнала новый рецепт приготовления картофеля на гриле, которым хочу поделиться с вами — уверена, этот необычный, красивый и вкусный гарнир нейдет своих поклонников среди гостей сайта! …далее

Добавил: Kurzyupa 03.12.2013

Печеная молодая картошка 5.0

Картофель — это тот овощ, который не надоест никогда! Вариаций блюд из картофеля существует тысячи. Хочу предложить вам чудесный вариант запекания картофеля с розмарином. Это необыкновенно вкусно! …далее

Добавил: Натали 31.07.2018

Запеченный картофель в микроволновке (за 10 минут) 4.1

И снова предлагаю вам узнать рецепт, который спасет вас, когда гости уже на пороге! Расскажу, как приготовить запеченный картофель в микроволновке (за 10 минут) быстро, вкусно, сытно и ароматно! …далее

Добавил: Таня Бозик 09.05.2017

Тушеный сельдерей 5.0

Пряная ароматная закуска или славный гарнир получается из корня сельдерея. Тушеный сельдерей готовится в течение 20-25 минут. Добавляйте сезонные овощи и любимые специи. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Julechka 08.01.2019

Идеальная лимонная курица 5.0

Рецепт из серии ленивых. Замариновать и забыть, вспомнить, выложить на лист и убрать в духовку. Всего-то и работы. А в итоге превосходная сочная курица, с пряным лимонным ароматом, нарядная и сразу с гарниром. Красота! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.07.2018

Тыква, запечённая с овощами 4.8

Осенне-зимний период — время картофеля и тыквы. Именно эти овощи можно купить везде, да ещё и за небольшую цену. У меня на кухне они появляются часто, поэтому блюд я знаю много. И вот одно из них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017

Гречка по-восточному 3.0

Пикантный интересный гарнир из гречки, лука, грибов с добавлением перца чили и соевого соуса. Блюдо просто готовится и является постным. Заходите и смотрите рецепт. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.01.2019

Необычное картофельное пюре 4.0

Самый привычный гарнир – это картофельное пюре. Даже такое обычное блюдо можно приготовить интересно, при этом не потратив много денег. Расскажу, как приготовить необычное картофельное пюре. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.07.2018

Жареный рис с овощами 5.0

Отварной рис на гарнир слегка наскучил? Добавьте немного овощей, соуса и обжарьте все, чтобы получить вкуснейшее блюдо. Кстати, в таком виде его можно подавать даже без мяса или рыбы 🙂 Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.04.2018

Лапша «Удон» с курицей 5.0

Поклонников восточной кухни с каждым годом становится всё больше. Ингредиенты можно купить почти в любом магазине, а некоторые и вовсе лежат у всех на кухне. Так у меня и вышло с этим рецептом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.10.2018

Каша в горшочках в духовке 4.6

Хотите сварить идеальную гречку, которая будет рассыпчатой и отлично приготовленной? Нет ничего проще! Я как раз хочу поделиться с вами вариантом приготовления такой каши. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.08.2018

Картофельное пюре из батата с зеленью 2.3

Батат — нечастый гость на нашем столе. Но, все-таки, я настоятельно рекомендую при случае приготовить гарнир из батата. Так что, если встретите в магазине батат, обязательно купите на пробу! …далее

Добавил: Саша Кружко 18.07.2018

Картофель по домашнему 5.0

Делюсь рецептом, как приготовить картофель по домашнему без задействования множества кухонных приспособлений типа аэрогриля и т.д. Здесь же все просто, быстро и экономно, а результат тот же! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2013

Гарнир из чечевицы 4.3

Чечевица является калорийным и питательным продуктом. Чаще всего готовят такой гарнир во время поста, когда нельзя кушать мясные или рыбные блюда. Всё очень просто и вкусно. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.11.2015

Фасоль «Прето» черная 3.2

В поисках оригинальных гарниров я часто нахожу варианты, которые готовятся очень легко. Например, этот рецепт меня удивил и подошёл ко многим горячим блюдам. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.01.2019

Вкусная жареная картошка 1.0

Вкусная жареная картошка с чесночком и острым стручковым перцем, да с поджаренной корочкой… что может быть вкуснее! Расскажу и покажу, как приготовить это незамысловатое, но любимое многими блюдо. …далее

Добавил: Алла 12.08.2017

Картофель с сыром в микроволновке 4.7

Часто ли вы готовите блюда в микроволновой печи? Говорят, это не очень полезно, но запекается всё быстрее и равномернее. Например, данный рецепт может спасти многих хозяек, которые торопятся. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.09.2018

Лапша «Удон» с курицей и овощами 5.0

Если вы мучаетесь в догадках, как приготовить лапшу «Удон» с курицей и овощами, я расскажу вам простой рецепт приготовления этого блюда. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 15.05.2019

Гречка с куриной печенью 3.7

В поисках сытного, вкусного и несложного обеда или ужина для всей семьи, обратите внимание на этот классный вариант, как приготовить гречку с куриной печенью. Легкий рецепт — вкусное блюдо. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 17.12.2018

Очень важно знать, что можно приготовить на гарнир к курице. Лучшим вариантом является тот гарнир, который готовится вместе с ней в духовке. Например, к тушке на противень можно положить нарезанные ломтиками картофель или яблоки. Таким образом, вам не нужно будет тратить время на приготовление гарнира отдельно. Более того, если готовить гарнир вместе с горячим, он пропитается ароматом мяса, став намного вкуснее. Также можно приготовить дополнение к основному блюду в кастрюле или на сковороде.

Чаще всего к мясу варят макаронные изделия, ведь они не «перебивают» вкус основного блюда и быстро утоляют голод. Приготовление вкусного гарнира для курицы из крупы – это тоже отличный вариант. Особенно хорошо с курятиной сочетаются гречневая каша или рис. Аппетитным гарниром без проблем послужат легкие салатики. Любители необычного и сладкого могут приготовить салат с апельсинами, ведь именно сок последних удачно дополняет вкус курятины.

Гарнир к курице пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 1: «Пюре из картофеля» – классический рецепт гарнира к курице

Картофельное пюре идеальный гарнир к любому мясу, рыбе, птице, независимо от того, запечённое, жареное или тушёное это блюдо. Существует много рецептов толчёнки, но самое вкусное пюре из картофеля только на молоке и со сливочным маслом. Предлагаем простую рецептуру пышного картофельного пюре.

Ингредиенты:

  • два килограмма картофеля;
  • половина упаковки сливочного «Традиционного» масла;
  • полтора стакана молока.

Пошаговый рецепт гарнира к курице из картофеля

Шаг 1:

Отобранные картофелины очищаем от кожуры. Тщательно обмыв, разрезаем клубни на дольки, сразу складывая их в кастрюлю. Заливаем картофель горячей водой так, чтобы он был прикрыт с верхом, минимум на пару сантиметров.

Шаг 2:

Кастрюлю помещаем на плиту, включаем под ней конфорку максимальный нагрев. Дождавшись закипания, снимаем с поверхности воды всю пену, присаливаем и понижаем нагрев, вода должна лишь слегка «волноваться». Прикрыв кастрюлю, варим картофель с полчаса. Готовность проверяем проколом, нож должен входить и извлекаться из ломтиков картофеля без усилий.

Шаг 3:

Убедившись, что картофель готов, сливаем весь картофельный отвар. Слегка разминаем кусочки толкушкой, добавляем нарезанное масло и продолжаем мять, пока не получим пюре.

Шаг 4:

Вливаем к размятой картошке горячее, только что вскипевшее молоко. Поначалу не всё, чуть больше половины. Взбивая толкушкой, постепенно подливаем оставшееся молоко. Добившись пышности, раскладываем пюре по тарелкам, подаём к жареной, запечённой или тушёной курице.

Существует два правила приготовления вкусного пышного пюре. Первое – не следует взбивать миксером или блендером, используем только толкушку. При взбивании механическим способом, пюре зачастую выходит подобным густому клейстеру и утрачивает аппетитный цвет, приобретая сероватый оттенок. Второе правило – подливать только горячее молоко или оставшийся после варки отвар. Холодная жидкость помешает взбить пюре до желаемой пышности.

Гарнир к курице — многообразное блюдо на любой вкус и любой карман: рецепт с фото

Гарнир к курице вполне можно назвать собирательным понятием. Дело в том, что куриное мясо сочетается со всеми овощами и крупами. Вполне естественно, что рецептов приготовления таких гарниров не то что много, а очень много. Кроме того, способов приготовления таких гарниров так же масса. Гарнир к курице может быть вареным, жареным, тушёным, печёным. Он может быть простым (состоять из одного основного продукта) и сложным (состоять из нескольких продуктов, при условии, что они присутствуют в равной пропорции в гарнире).

Готовя гарнир к курице вполне можно поэкспериментировать и соединить в нём продукты, которые на первый взгляд не совместимы в одном блюде. Так же не стоит забывать и о соусах для гарнира. Дело в том, что такие соусы в состоянии не только придать гарниру завершённый вкус, но и значительно подчеркнуть вкус самого мяса.

Как показывает кулинарная практика, при приготовлении гарниров к курице очень желательно использовать такие приправы, как чёрный перец и карри. Кроме того, всевозможная зелень и измельчённые орешки так же способны сделать вкус блюда просто идеальным. Если готовится гарнир по средствам жарки, то жарить следует на оливковом масле, тогда блюдо получится менее жирным, но не чуть не менее полезным.

Запечённый картофель

Картофель — основной ингредиент данного гарнира. Именно по этой причине к его выбору следует подходить особо тщательно.

Лучше всего готовить данный вид гарнира из мелкого картофеля. Крупная картошка будет смотреться не так эффектно, да и готовится будет значительно дольше.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг.
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубка
  • Панировочные сухари — 4 ст. л.
  • Соль, перец, укроп, петрушка, базилик — по вкусу

Приготовление:

Картофель моем и отвариваем до полуготовности. Потом его следует достать из воды, просушить, дать ему остыть и почистить от кожицы.

Далее для приготовления этого гарнира потребуется специальный пакет для выпекания. Кроме того, следует подготовить остальные продукты.

Чеснок необходимо почистить, помыть и пропустить через чесночницу. Укроп, петрушку и базилик моем, просушиваем и тщательно измельчаем.

В пакет для выпекания укладываем картофель, соль, перец, панировочные сухари, растительное масло, укроп, петрушку и базилик.

Плотно закрываем пакет и аккуратно, но тщательно перемешиваем между собой его содержимое. Когда всё хорошенько перемешано, содержимое пакета выкладываем ровным слоем на противень и отправляем выпекаться в духовку примерно на 35 минут при температуре 180 градусов.

Вкуснейший гарнир к курице готов!

Картофельное рагу

Овощи — это те ингредиенты, которые максимально удачно сочетаются с любым видом мяса, в том числе и с куриным. Когда же гарнир состоит из овощей несколько видов, то курочка в сочетании с ним будет иметь просто потрясающий вкус.

Ингредиенты:

  • Картофель — 8 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 5 зубков
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Лавровый лист, соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Картофель, морковь, лук и чеснок чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь — мелким кубиком, лук и чеснок измельчаем.

Теперь все эти продукты укладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном, добавляем к ним соль, томатную пасту и немного водички.

Всё это перемешиваем и тушим овощи до готовности. З несколько минут до окончания приготовления добавляем в кастрюлю лавровый лист и зелень.

Если нужно, рагу следует дополнительно посолить. Подаётся к столу такой овощной гарнир в остывшем виде с кусочком куриного мяса.

Гарнир из гречки и грибов в мультиварке

Для приготовления данного гарнира есть необходимость в использовании мультиварки. Этот кухонный прибор однозначно значительно облегчает жизнь любой хозяйки, самое главное правильно его эксплуатировать. Так конкретно этот рецепт требует добавления в чашу мультиварки воды. Очень важно, чтобы вода была горячей. Если использовать холодную воду, то это может привести к поломке прибора.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 2 стакана
  • Вода — 4 стакана
  • Морковь — 1 шт.
  • Грибы — 500 гр.
  • Сливочное масло, соль — по вкусу

Приготовление:

Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Грибы хорошо моем и нарезаем кусочками желаемого размера. В чашу мультиварки следует налить немного растительного масла, выставить режим жарка на 10 минут и уложить туда грибы и морковь.

Во время жарки продукты следует посолить и регулярно мешать. Когда морковь и грибочки поменяют цвет и испарится вся лишняя жидкость, вливаем в мультиварку воду и добавляем хорошо промытую гречку.

На устройстве выбираем режим каша и выставляем время приготовления 50 минут. В кашу практически сразу можно добавить сливочное масло и, если есть необходимость, соль.

В конце работы программы достаём готовую кашу и подаём к столу с любым кулинарным изделием из куриного мяса в горячем виде.

Бриам

На первый взгляд может показаться, что бриам — это что-то очень необычное. Какое-то супер экзотическое блюдо, для приготовления которого нужны очень редкие продукты. На самом же деле — это греческое блюдо, которое готовится из привычных для славянского человека продуктов.

Ингредиенты:

  • Сыр фетта — 300 гр.
  • Баклажаны — 3 шт.
  • Цуккини — 2 шт.
  • Картофель — 6 шт.
  • Помидоры — 6 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Свежая зелень, оливковое масло, соль, перец, орегано — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны, цуккини, помидоры и перец моем и нарезаем крупными кусочками. Картофель, лук и чеснок чистим и моем.

Лук нарезаем полукольцами, картофель — кубиками среднего размера, а чеснок мелкими кубиками.

Теперь все эти продукты следует соединить в одной ёмкости, посолить, поперчить, добавить к ним измельчённую зелень, орегано, оливковое масло и тщательно перемешать.

Теперь полученную овощную массу выкладываем в посуду для выпекания и отправляем в духовой шкаф разогретый до 180 градусов примерно на 40 — 50 минут.

По истечении этого времени овощи следует достать из духовки, добавить к ним измельчённый сыр, перемешать и отправить выпекаться ещё на 10 минут. Через 10 минут бриам готов.

Гарнир из цветной капусты и сыра

Цветная капуста, сыр и куриное мясо — это те продукты, которые в любом случае будут иметь идеальное вкусовое сочетание. По большому счёту, такой гарнир можно даже не выпекать в духовом шкафу. Самое главное в таком случае — это хорошо проварить капусту.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Сливочное масло — 25 гр.
  • Молоко — 300 мл.
  • Мука — 25 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сыр трём на мелкой тёрке. Растапливаем в глубокой ёмкости сливочное масло. Потом добавляем в него муку и тщательно перемешиваем всё это.

Далее в полученную смесь следует влить тёплое молоко и снова всё тщательно перемешать. В последнюю очередь добавляем сыр и опять всё перемешиваем. Соус готов!

Капусту моем, разбираем на соцветия и провариваем в солёной воде в течении нескольких минут.

Потом укладываем капусту в смазанную растительным маслом форму для выпекания, солим, перчим и заливаем приготовленным сырным соусом.

Теперь всё это отправляем в духовой шкаф и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Гарнир фасолевый к курице

Тот кто хоть раз пробовал блюда с фасолью точно замечал схожесть вкуса этих бобовых с мясом. Вполне естественно, что фасолевый гарнир будет замечательно сочетаться с куриным мясом.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 3 стакана
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Фасоль моем, замачиваем на несколько часов в холодной воде, потом снова промываем, заливаем водой и ставим вариться на огонь.

Чтобы фасоль сварилась быстрей, её следует замочить на ночь.

Морковь и лук чистим, моем. Морковь нарезаем тонкой соломкой, а лук мелко шинкуем. Грибы моем и нарезаем тонкими пластинами.

Теперь в сковороду наливаем растительное масло, выкладываем туда все подготовленные продукты и добавляем томатную пасту.

Всё это солим, перчим и тушим до готовности под закрытой крышкой. Приятного аппетита!

Кукурузное соте

Готовить кукурузное соте очень просто и времени на это потребуется совсем немного. В оригинальной рецептуре для его приготовления нужно всего два основных продукта, однако, при желании это блюдо можно дополнить и другими овощами, типа морковью, репчатым луком и пр.

Ингредиенты:

  • Кукуруза консервированная — 2 стакана
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Соль, перец, зелень, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Перец моем, нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета в сковороде на оливковом масле.

Потом добавляем к нему кукурузу, всё перемешиваем, солим перчим и жарим всё вместе ещё несколько минут. Перед подачей украшаем гарнир любимой зеленью. Приятного аппетита!

Гарнир из спагетти

Многие считают, что макаронные изделия — это самый обычный гарнир, который может быть либо солёным, либо слабосолёным. На само деле им пожно придать смый разный вкус, даже кисло-острый.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 100 гр.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль, лимонный сок, зелень, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Спагетти отвариваем в солёной воде до готовности. Перец чили моем, очищаем от семечек и нарезаем соломкой. Чеснок чистим и нарезаем слайсами.

Обжариваем в сковороде на растительном масле перец и чеснок. Потом добавляем их вместе с маслом на котором они жарились в спагетти.

Туда же добавляем лимонный сок, соль, измельчённую зелень и тщательно всё перемешиваем. Гарнир готов к подаче на стол.

Гарнир с брюссельской капустой и грибами

Всем известно, что вкусное блюдо может поднять настроение. А когда это блюдо не только вкусное, но и красивое внешне, то результат может превзойти даже самые смелые ожидания. Именно так и обстоит дело, когда на тарелочке будет красоваться кусочек куриного филе и гарнир из брюссельской капусты.

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста — 500 гр.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Орехи — 30 гр.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Мёд жидкий — 2 ст. л.
  • Соль, перец, соевый соус, петрушка, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем, разрезаем на две части и обжариваем на оливковом масле. Потом добавляем к ней нарезанные пластинами грибы и жарим всё вместе на небольшом огне пока не испарится сок выпущенный грибами.

В отдельной глубокой ёмкости соединяем мёд, лимонный сок, соевый соус, перец и тщательно всё перемешиваем. Соус для заправки готов!

Теперь эту чудо-заправку следует влить в сковороду с грибами и капустой, всё перемешать и тушить под крышкой на мелком огне ещё примерно 5 минут.

В самом конце добавляем в сковороду измельчённую петрушку, измельчённые орехи и, если есть необходимость, соль. Подаётся этот гарнир с кусочком жареного куриного филе.

Овощное пюре

О полезных свойствах сладкой репы давно известно многим, но вот как её применять в повседневной жизни? Многие хозяйки считают, что из неё можно готовить исключительно лечебные настои и отвары. На самом деле — это точно такой же продукт, как и все остальные, просто нужно знать как его использовать.

Ингредиенты:

  • Картофель — 450 гр.
  • Репа сладкая — 450 гр.
  • Молоко — 50 мл.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Орех молотый — 1 ч. л.
  • Петрушка, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель и репу чистим, моем и нарезаем брусочками. Потом овощи следует сварить до готовности в солёной воде.

Потом овощи следует достать из воды, просушить и размять в пюре. В небольшой металлической посудине разогреваем молоко.

Потом добавляем в него масло, и ждём пока оно растопится. Теперь полученную молосно-масляную смесь выливаем в пюре.

Туда же добавляем орех, измельчённую зелень, соль, перец и тщательно всё перемешиваем. Гарнир готов.

Рассыпчатая гречневая каша

«Всё идеальное просто» — это выражение как нельзя лучше подходит к описанному ниже гарниру. Готовить его предельно просто, времени это занимает не много и материальные затраты очень невелики.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Соль, сливочное масло — по вкусу

Приготовление:

Гречневую крупу тщательно перебираем от чёрных зёрнышек и шелухи. Несколько раз промываем проточной водой.

Теперь её следует уложить в небольшую кастрюльку, залить водой, посолить, добавить немного растительного масла и варить до готовности.

Чтобы каша не пригорела и получилась максимально рассыпчатой и вкусной, лучше всего воспользоваться мультиваркой.

Баклажаны в сметанном соусе

Готовить разные блюда из хорошо известных продуктов всегда приятно, ведь есть точная уверенность, что блюдо будет вкусным. Готовить необычные блюда — всегда интересно, ведь есть возможность поэкспериментировать. В описанном ниже рецепте соединены обе эти возможности. Готовится такой гарнир из хорошо известных продуктов и достаточно необычно.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сметана — 100 мл.
  • Растительное масло, соль, зелёный лук — по вкусу

Приготовление:

Лук, баклажаны и чеснок чистим и моем. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками, лук и чеснок мелко шинкуем. Теперь выкладываем овощи в сковороду и обжариваем на растительном масле пока они не поменяют цвет. При этом их следует регулярно помешивать.

Следующий этап — добавление сметаны, соли и измельчённого зелёного лука. Когда все ингредиенты соединены, их следует тщательно перемешать в сковороде, накрыть крышкой и тушить примерно 5 минут. Приятного аппетита!

Гарнир из кабачков и цветной капусты

Для приготовления данного кушанья нужно минимум продуктов и минимум кулинарных манипуляций.

Овощи следует просто обжарить, однако, после жарки их лучше всего не выкладывать сразу в тарелку, а предварительно уложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 400 гр.
  • Кабачок молодой — 1 шт.
  • Оливковое масло, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Капусту и кабачки моем и просушиваем. Капусту разбираем на соцветия, а кабачок нарезаем полукружочками.

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем на нём капусту. Когда она изменит цвет, добавляем к ней кабачок.

Всё вместе следует обжаривать на небольшом огне под крышкой до готовности кабачка. Во время жарки овощи следует посолить и поперчить. Приятного аппетита!

Гарнир из риса «Особый»

Рис — это та крупа которая очень часто используется в качестве гарнира, однако, готовить её можно по разному. Рецепт описанного ниже гарнира примечателен тем, что для его приготовления рис сначала обжаривается. Кроме того он приправляется особым ингредиентом — карри.

Ингредиенты:

  • Рис — 1,5 стакана
  • Приправа карри — 1/3 ч. л.
  • Соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Рис перебираем и очень тщательно промываем. Потом его следует просушить, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, добавить карри, перемешать и обжаривать всё это до того момента, пока рис не станет прозрачным.

Далее разравниваем рис в сковороде и заливаем его тёплой водой, чтобы вода покрыла рис примерно на 5 см. Сковороду накрываем крышкой, до минимума убавляем огонь и варим рис около 25 минут. Готовый гарнир подаём к столу тёплым.

Гарнир «Как в столовой»

Многие из нас родом из Советского Союза. Кто-то этим гордится, а кто-то этого стыдится.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Вода — ½ стакана
  • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем и мелко шинкуем. Лук и морковь чистим, моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук с морковью.

Потом перекладываем овощи в кастрюлю с толстым дном, добавляем в неё воду, капусту и тушим всё это примерно 40 минут.

По истечении этого времени добавляем к овощам томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, сахар и уксус. Всё перемешиваем и тушим под крышкой ещё примерно 10 минут. Гарнир готов!

Гарнир к курице! Невозможно остановиться!

Курица подходит к столу на все случаих жизни и для всех возрастов. Но какой гарнир к курице подойдет лучше всего? Узнайте из статьи.

Приготовив овощной гарнир к курице, вы порадуете семью не только вкусным, но и сбалансированным ужином.

Самый лучший гарнир к мясу и курице — это овощи, также курица хорошо сочетается с бобовыми.

Приготовьте овощное рагу с фасолью, и оно дополнит ваше основное блюдо.

Чтобы приготовить это блюдо нам потребуется:

Гарнир из овощей к курице с фасолью готовится примерно 45 минут.

Картофель чистим, режем на мелкие кусочки и обжариваем до образования корочки.

К картофелю добавляем мелко нашинкованный лук.

Морковь натираем на терке, соломкой режем перец и сельдерей.

Все ингредиенты тушим вместе с картофелем не более 5 мин

После этого добавляем нашинкованную капусту, соль, специи, томатную пасту, разведенную водой, и уксус.

Тушим еще 10 мин под крышкой.

Добавляем красную фасоль и доводим блюдо до кипения.

Блюдо готово!

Вкусным и полезным гарниром к курице может стать овощное рагу с капустой, картофелем и кабачком.

Для этого блюда необходимо:

Все овощи мелко режем, обжариваем вначале, как обычно, лук с морковью.

Затем добавляем кабачок, капусту и болгарский перец.

Далее подходит очередь картофеля, его режем кубиками и отправляем тушиться с овощами.

Помидоры очищаем от кожицы и добавляем в рагу.

Для более яркого томатного вкуса растворяем в воде 1 ст.л.

томатной пасты, добавляем соль и специи по вкусу и вливаем это все в сковороду.

Тушим овощи до готовности.

Готовое блюдо украсьте петрушкой и укропом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Курицу можно есть хоть каждый день.

Жарить ее, варить и запекать.

А в сочетании с интересным или даже простым и незатейливым гарниром блюдо станет еще лучше.

Освойте несколько простых рецептов, и ваш стол всегда будет аппетитным.

Гарнир к курице – 12 рецептов и идей

Чтобы блюдо из курицы было сытным, вкусным и красивым, его необходимо дополнить интересным гарниром. Мясо птицы хорошо сочетается с множеством продуктов: это могут быть овощи, запечённые разными способами, макароны с пикантными соусами или крупы, отваренные по особой технологии. С помощью предложенных рецептов можно быстро и легко приготовить замечательные гарниры к курице, подходящие для ежедневного рациона или праздничного стола.

Вкусный гарнир к жареной курице

Обжаренная птица отлично гармонирует с разнообразными овощами, которые придают мясным блюдам особую свежесть и способствуют хорошему пищеварению. Аппетитный и полезный гарнир из растительных продуктов готовится очень просто, а полученный результат обязательно обрадует своим изумительным вкусом.

Необходимые компоненты:

  • небольшие кабачки – 2 шт.;
  • фасоль стручковая – 0,3 кг;
  • красный, болгарский перец – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • брокколи – 0,28 кг;
  • масло оливы – 35 мл;
  • замороженный, зелёный горошек – 0,2 кг;
  • специи для овощей, соль – сколько потребуется;
  • соус из сои – 80 мл;
  • зёрна кукурузы (замороженные) – 0,23 кг.

Готовим:

  1. Почистить морковку от кожицы, сполоснуть проточной водой, нарезать тонкими кружками.
  2. Разогреть сотейник с оливковым маслом, заложить в него морковь и потушить четыре минуты.
  3. Кабачки помыть, покрошить маленькими кубиками, добавить в сотейник.
  4. Болгарский перец очистить от семечек, вымыть, нашинковать полукольцами, отправить к остальным продуктам и жарить до мягкости.
  5. Добавить в сотейник стручковую фасоль, заложить порезанную на кусочки брокколи, перемешать и готовить под закрытой крышкой около шести минут.
  6. Потом засыпать кукурузу, положить зелёный горошек и, периодически размешивая, тушить пять минут.
  7. Залить овощи соевым соусом, посолить, приправить специями и томить ещё три минуты, затем выключить печь.

Сочный гарнир к жареной курице готов, его осталось слегка остудить, потом выложить на тарелки с мясом и продегустировать.

К птице, запечённой в духовом шкафу

Курицу, приготовленную в духовке, можно дополнить чудесным блюдом из молодого картофеля, тушёного в сметанном соусе. Нежное и ароматное угощение имеет приятный, сливочный вкус, идеально подходящий к запечённому мясу.

Необходимые компоненты:

  • картошка – 1 кг;
  • соль, прованские травы, молотый перец – сколько понадобится;
  • вода – 90 мл;
  • сметана (20%) – 75 г;
  • петрушка, кинза – по 3 веточки.

Готовим:

  1. Срезать с картофеля кожуру, вымыть его под краном с водой, затем порезать средними кубиками.
  2. Поместить нарезанный овощ в сковороду и обжарить на постном масле до золотистого оттенка.
  3. В глубокой миске соединить сметану с водой, добавить перец, прованские травы, посолить и размешать.
  4. Полученным соусом залить картошку, прикрыть сковородку крышкой и потомить при слабом кипении около двух минут.
  5. В готовое блюдо добавить рубленую зелень, перемешать и дать постоять в закрытой посуде пятнадцать минут.

Картофельный гарнир к курице в духовке рекомендуется подавать горячим, с домашней аджикой и дольками свежих огурцов.

Овощной вариант

Ещё один несложный рецепт вкуснейшего овощного гарнира с добавлением чеснока и белых грибов. Такое блюдо удачно подчеркнёт аромат куриного филе, а его неповторимый и яркий вкус надолго запомнится всем присутствующим за столом.

 

Необходимые компоненты:

  • Баклажан – 1 плод;
  • белые грибы – 230 г;
  • чесночные дольки – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица – 1 головка;;
  • картошка – 4 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • смесь перцев, морская соль – по своему вкусу.

Готовим:

  1. Почистить и вымыть все овощи.
  2. Баклажан порезать кубиками и замочить в холодной, солёной воде на двадцать минут (чтобы он впоследствии не горчил). После этого вынуть и хорошо промыть.
  3. Лук нашинковать квадратиками, морковь кружочками, затем опустить их в кипяток, проварить пять минут, потом достать и остудить.
  4. Грибы почистить, обмыть водой, нашинковать слайсами.
  5. Все компоненты соединить и поместить в глубокую ёмкость.
  6. Добавить в масло рубленый чеснок, специи и морскую соль. Полученный состав перемешать, залить им подготовленные продукты и оставить на три часа для пропитки.
  7. Замаринованные ингредиенты выложить на противень, поместить в раскалённую духовку и запекать в течение четверти часа при 175 градусах.

Стоит учитывать, что если овощи готовить менее продолжительное время (8-10 минут), они получатся сочными и хрустящими, а более длительная тепловая обработка сделает продукты мягкими.

Готовим из риса

Гарнир из риса прекрасно подойдёт для жареной или запечённой птицы. Чтобы крупа получилась вкусной и приобрела пикантный аромат, рекомендуется добавить в неё куркуму — душистую и чрезвычайно полезную пряность.

Необходимые компоненты:

  • рис (длиннозёрный) – 220 г;
  • вода – 450 мл;
  • куркума – 12 г;
  • карри – 2 г;
  • масло из сливок – 25 г;
  • мелкая соль – 4 г.

Готовим:

  1. Крупу перебрать, затем поместить в дуршлаг и вымыть проточной водой.
  2. В жаропрочную ёмкость положить масло и растопить на водяной бане. Потом засыпать в него куркуму, добавить щепотку карри.
  3. Заложить рис в масло с приправами и, постоянно размешивая, прогреть его, пока зёрна не станут полупрозрачными.
  4. Добавить в посуду с рисом небольшими порциями горячую воду. После этого посолить, прикрыть крышкой и варить двадцать минут на минимальном огне.

Вкусный рис на гарнир готов. Желательно настоять его в закрытой кастрюле около десяти минут, затем выложить на тарелки и предложить к птице.

Гарнир к варёной курице

С отварной курицей хорошо сочетаются ароматные, рассыпчатые каши из перловки, гречки, риса, пшена. Чтобы их вкус был нежным и насыщенным, крупы нужно томить на медленном огне, а вместо воды использовать овощной или мясной бульон.

Необходимые компоненты:

  • перловая крупа – 200 г;
  • бульон (куриный) – 0,5 л;
  • масло сливочное (82%) – 45 г;
  • соль поваренная – 6 г.

Готовим:

  1. Перловку насыпать в глубокую ёмкость, залить чистой водой и оставить на 8-9 часов.
  2. По истечении этого времени слить использованную жидкость и тщательно промыть зёрна под краном с водой.
  3. Выложить крупу в кастрюлю, добавить куриный бульон, присолить.
  4. Накрыть посуду крышкой и готовить кашу при слабом кипении около пятидесяти минут.

Готовую перловку заправить сливочным маслом, потом закутать кастрюлю пледом, дать постоять полчаса и употребить в тёплом виде.

Рецепт для тех, кто на диете

Людям, следящим за своим весом, придётся по вкусу лёгкий и сочный гарнир из низкокалорийных и полезных ингредиентов. Для его приготовления понадобятся минимальный набор доступных продуктов, хорошее настроение и полчаса свободного времени!

 

Необходимые компоненты:

  • кабачки (цуккини) – 3 шт.;
  • чесночный зубчик – 1 шт.;
  • натуральный йогурт — 220 г;
  • луковица – 1 головка;
  • мука – 20 г;
  • соль, паприка, перец – на свой вкус;
  • базилик, укроп – 35 г.

Готовим:

  1. Почищенную луковицу нарезать маленькими кубиками, выложить в сотейник и пожарить до золотистого оттенка.
  2. Кабачки вымыть и измельчить на тёрке с крупными отверстиями. Добавить их к луку, посолить, сдобрить специями и потушить до готовности.
  3. Соединить йогурт с мукой, выложить в сотейник к остальным продуктам, тщательно размешать и готовить ещё семь минут на маленьком огне.
  4. Очищенный чеснок и зелень сполоснуть водой, мелко порубить, затем добавить в овощную смесь и через две минуты выключить конфорку.

Диетическое блюдо из тушёных кабачков готово, его подают к птице в горячем или холодном виде, с чесночным или томатным соусом.

Что приготовить из картошки

Чтобы удивить гостей изысканным обедом, можно приготовить на гарнир к курице молодую картошку, запечённую в соусе из сливок и сыра. Такое угощение имеет великолепный вкус, соблазнительный аромат и будет шикарно смотреться на торжественном столе.

Необходимые компоненты:

  • картофель (молодой) – 0,45 кг;
  • сыр (голландский) – 150 г;
  • чесночные дольки – 3 шт.;
  • молотый перец, орегано, соль, майоран, кориандр – сколько понадобится;
  • сливки (30%) – 60 мл;
  • зелень (любая) – 5 веточек;
  • масло из оливок – 25 мл.

Готовим:

  1. Картошку промыть, затем нарезать крупными брусочками.
  2. Оливковое масло посолить, соединить с сухими приправами, размешать.
  3. Выложить на противень нарезанный картофель и обработать его масляной смесью.
  4. Сыр измельчить на тёрке, затем соединить со сливками, добавить рубленую зелень, мелко порезанный чеснок и аккуратно перемешать.
  5. Залить картошку полученным соусом, отправить в духовку и запекать сорок минут при 185 градусах.

Когда на поверхности блюда образуется румяная корочка, извлечь его из духовки, разложить по сервировочным тарелкам и угостить родных и друзей.

Сытный гарнир к курице из гречки

Питательная, ароматная и лёгкая в приготовлении гречка превосходно гармонирует с мясом птицы. Чтобы крупа была рассыпчатой и нежной, нужно научиться правильно её варить, соблюдая порционное соотношение продуктов.

Необходимые компоненты:

  • гречневая крупа – 230 г;
  • крупная морковка – 1 корнеплод;;
  • поваренная соль – 5 г;
  • лук – головка;
  • вода – 0,47 л.

Готовим:

  1. Гречку перебрать и хорошо вымыть холодной водой.
  2. С морковки срезать кожицу, затем нашинковать соломкой.
  3. Лук освободить от шелухи, порезать квадратиками.
  4. Выложить овощи на раскалённую сковородку с постным маслом и пожарить три минуты.
  5. В кастрюлю засыпать крупу, добавить зажарку из моркови и лука, налить воду, присолить и варить под закрытой крышкой на минимальном огне двадцать минут.

Горячей гречке дать немного настояться в закрытой кастрюле, затем распределить её по тарелкам и предложить попробовать вместе с жареной курицей.

В мультиварке

Гарнир к птице, приготовленный в мультиварке, – удобное решение для занятых хозяек. Сделать его лучше из итальянской пасты с добавлением сыра и зелени – получится очень вкусно!

 

Необходимые компоненты:

  • макароны (спагетти или феттуччине) – 0,28 кг;
  • масло из сливок – 30 г;
  • вода – 0,4 л;
  • сыр (сулугуни) – 130 г;
  • зелёный лук, петрушка – 50 г;
  • крупная соль – сколько понадобится.

Готовим:

  1. С помощью тёрки превратить сыр в мелкую крошку.
  2. Петрушку с зелёным луком вымыть и порубить на маленькие кусочки.
  3. Заложить в чашу электропечи макароны, затем подлить горячей воды, добавить кусочек масла, посолить.
  4. Выбрать функцию «Варка» или «Плов» и готовить под закрытой крышкой восемь минут.
  5. Горячую пасту соединить с сыром, добавить рубленую зелень, тщательно перемешать и распределить по тарелкам.

Такой способ приготовления макарон позволяет воде полностью выпариваться, благодаря чему не придётся сливать с них жидкость и промывать, что неизбежно при обычной варке.

К куриным отбивным

К отбивным из курицы лучше всего подойдёт популярное, вкусное и любимое всеми блюдо – картофельное пюре. Чтобы оно получилось нежным и воздушным, нужно внимательно изучить этот рецепт и смело приступать к созданию шикарного лакомства!

Необходимые компоненты:

  • картошка – 7 шт.;
  • масло из сливок – 70 г;
  • молоко (3,2%) – 120 мл;
  • соль, белый перец – по своему вкусу;
  • зёрна горчицы – 22 г.

Готовим:

  1. Почищенный картофель вымыть, затем нарезать крупными ломтиками.
  2. Поместить клубни в кастрюлю, залить водой, посолить и сварить до готовности.
  3. В огнеупорную ёмкость налить молоко, отправить его на плиту, затем соединить с маслом и прогреть до его полного растворения.
  4. Слить воду с картофеля и интенсивно растолочь его с помощью ступки.
  5. Влить в пюре молоко с маслом, потом насыпать семена горчицы, добавить белый перец и тщательно перемешать.

Восхитительный гарнир готов. Подавать его рекомендуется вместе с куриным мясом, украсив каждую порцию дольками помидоров.

Сложный гарнир к мясу птицы

Если есть желание провести на кухне побольше времени, можно сделать потрясающий гарнир к курице из фасоли и овощей в томатном соусе. Вкусное угощение выглядит очень аппетитно и сможет удачно дополнить любое мясное блюдо.

Необходимые компоненты:

  • белая фасоль – 180 г;
  • морковь – 320 г;
  • луковица – 1 головка;
  • перец-горошек – 4 шт.;
  • лист лавра;
  • паста из помидор – 50 г;
  • болгарский перец (жёлтый) – 1 шт.;
  • соль поваренная, тимьян, орегано, хмели-сунели – на своё усмотрение;
  • чесночные зубчики – 2 шт.

Готовим:

  1. Замочить фасоль в прохладной воде и оставить на 9-10 часов.
  2. После этого зёрна хорошо промыть, заложить в кастрюлю, добавить чистой воды, положить лавровый листок, горошины перца и варить два часа. В конце приготовления посолить.
  3. Лук нарезать полукольцами, морковку покрошить соломкой.
  4. Выложить овощи на сковороду с растительным жиром и пожарить до румяности.
  5. Болгарский перец очистить от семечек, вымыть, порезать узкими прямоугольниками. Затем добавить его в сковородку и потушить с остальными компонентами 3-4 минуты.
  6. Томатную пасту развести с водой (30 мл), перелить в сковородку с овощной обжаркой, затем положить специи, слегка присолить и потомить пять минут на минимальном огне.
  7. Чеснок пропустить через пресс, добавить к тушёным продуктам, перемешать. Готовить соус ещё три минуты, потом потушить печь.
  8. Соединить отварную фасоль с томатной заливкой, перемешать и выложить в глубокое блюдо.

Употреблять гарнир из фасоли рекомендуется с тушёной или варёной курицей в сочетании со свежими овощами.

Пошаговое приготовление из чечевицы

Любители необычных блюд, наверняка, оценят простой и оригинальный гарнир из чечевицы. Бобовые зёрна содержат много углеводов, белков и микроэлементов, поэтому такое угощение не только насытит, но и обогатит организм ценными веществами.

Необходимые компоненты:

  • чечевица – 250 г;
  • соль, смесь перцев – по вкусу;
  • вода – 0,6 л;
  • лук – головка;
  • морковь – 2 шт.;
  • масло из оливок – 35 мл;
  • кинза, петрушка, базилик – по 2 веточки.

Готовим:

  1. Зёрна перебрать, выложить в миску с холодной водой и оставить на десять минут.
  2. Срезать кожуру с луковицы, затем помыть её и нашинковать квадратиками.
  3. Морковь очистить, сполоснуть под краном с водой, порезать маленькими брусочками (или измельчить на крупной тёрке).
  4. Нарезанные овощи отправить в сотейник с оливковым маслом и обжарить до светло-коричневого цвета.
  5. Высыпать чечевицу в кастрюлю, залить свежей водой, добавить соль, поставить на огонь и варить при слабом кипении около пятнадцати минут.
  6. Когда зёрна станут мягкими, откинуть их на сито и дать стечь все жидкости.
  7. Готовую чечевицу сдобрить перцем, соединить с обжаренными овощами, добавить мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать.

Накрыть посуду с гарниром крышкой и дать настояться в течение двадцати пяти минут. Подавать угощение следует порционно к горячим блюдам из куриного мяса.

Приятного аппетита!

Гарнир к курице рецепты 🍲 как приготовить гарнир к курице, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о гарнире к курице

Гарнир к курице можно подобрать самый разный. Кто-то стремится приготовить что-то оригинальное, а кто-то останавливает свой выбор на привычном картофельном пюре, которое подходит к любому виду мяса. Так какой гарнир приготовить к курице? К жареной куриной грудке отлично подойдут бобовые. Так, можно подать вкусный гарнир из фасоли или нута. Также вкусный гарнир к курице – это болгарский перец с помидорами, которые можно приготовить на гриле или запечь в духовке. Куриное филе можно подать с различными видами овощного салата. Например, есть замечательный салат, рецепт которого включает фету, огурец, помидор и оливки с зеленью.

Прекрасный гарнир к куриным ножкам или гарнир к котлетам из курицы – это рисовая каша. Рис вообще отлично сочетается с любыми видами мяса. Его можно подать с овощными смесями, тогда у вас будет лучший гарнир к курице, который готовится очень быстро и легко. А вот замечательный гарнир к куриным отбивным – это грибы, сыр и помидоры. Готовить такое блюдо очень легко, поскольку нежное куриное мясо не нужно дополнительно отбивать и мариновать.

К запеченной курице следует придумать что-то сложнее. Отличный гарнир к запеченной курице – это картошка, приготовленная по-деревенски. Салат к курице в духовке вместе с жареным картофелем – это тоже достаточно интересный вариант блюда.

Если вы не хотите готовить обычное куриное мясо, можно отдать предпочтение домашним наггетсам. Готовятся они во фритюре и получаются гораздо вкуснее покупных. Также можно придумать интересный гарнир к куриному рулету. Например, это может быть запеченный картофель с помидором, сыром и зеленью. Получается очень сытно и аппетитно.

Диетический гарнир для курицы подойдет для людей, которые стараются сбросить вес. Такой гарнир из курицы лучше всего готовить в пароварке, тогда вы сохраните максимум полезных свойств блюда и сделаете его менее калорийным. Отличный диетический гарнир к куриному филе – это сельдерей, брокколи или цветная капуста. Получается довольно быстро и очень вкусно, если еще полить готовое блюдо оливковым маслом. Также можно приготовить филе курицы на пару и дополнить его салатом с использованием рукколы.

Теперь вы знаете, с чем сочетается курица, а также какой гарнир к курице в духовке, котлетам или отбивным подходит лучше всего. Вы можете экспериментировать и придумывать свои гарниры к курице или находить интересные рецепты с фото и выбирать лучшие для себя.

Гарнир к курице – 12 рецептов и идей

1. Запеченный картофель с курицей

Аппетитное и быстрое блюдо.

Фаршированная картошка — один из быстрых и легких рецептов, в котором можно использовать остатки жаренной или запеченной курицы. Он вполне отлично выступает в качестве основного блюда. Выпекать любой сорт картофеля следует при температуре 220 градусов от 50 минут до часа, пока овощ не станет полностью мягким, а его шкурка не подсохнет. Как только картошка будет приготовлена, надо добавить начинку. Картофель разрезаем пополам, внутреннюю часть осторожно вспушиваем ножом или вилкой.

Сверху добавляем смешанную с томатным соусом или барбекю курицу. Отличным дополнением к блюду также станет сметана или греческий йогурт, нарезанная кубиками ветчина, бекон или пепперони, любой вид сыра жареные овощи или обжаренный шпинат, а также свежие травы, такие как кинза, зеленый лук или петрушка.

Как выбрать курицу в магазине

Для того чтобы блюдо из курятины получилось вкусным и сочным, необходимо подойти к процессу выбора птицы со всей ответственностью. Если есть такая возможность, то предпочтение лучше отдать охлажденному мясу, а не замороженному.

Прежде чем покупать курицу, внимательно ее осмотрите. На ней не должно быть явных кровоподтеков, цвет тушки должен быть однородным, кожица и конечности не должны выглядеть слишком обветренными или засохшими. После проведения внешнего осмотра курицу следует понюхать. От нее не должно исходить какого-либо неприятного запаха, кожица не должна быть липкой или скользкой.

Хорошая курица не должна быть слишком мягкой, лучше, если мясо будет упругим. Это говорит о том, что оно является свежим. Не стесняйтесь попросить продавца показать товар со всех сторон и дать вам его понюхать, так как употребление некачественного мяса может отразиться на здоровье вашей семьи. Если продавец отказывается показать куриную тушку со всех сторон, то это должно как минимум насторожить покупателя (скорее всего ему пытаются продать некачественный товар).

Покупка свежей качественной куриной тушки — это залог того, что блюдо получится вкусным и будет полезным для вашего здоровья. После приобретения основного ингредиента дело остается за малым — выбрать рецепт, по которому вы будете готовить в духовке курицу с гарниром. Для этого необходимо определиться, какой гарнир будет подаваться вместе с курицей.

Как выбрать специи и приправы для курицы?

Чтобы выбрать нужную специю и правильно применить её, нужно знать, какие специи подходят к курице. Это на Востоке, в Азии, в других тропических регионах существует древняя культура применения пряностей и здесь умеют отличить вкус и жгучесть, ароматическое вещество и настоящий аромат растения. Мы же, в лучшем случае, имеем на кухне десяток специй или пряностей и ломаем зачастую голову, сколько же положить в блюдо пахучих трав или смеси: ложку или щепотку, в середине готовности пищи или в конце? А знать это очень важно, потому что излишек положенной специи испортит вкус курицы бесповоротно и исправить его вам не удастся.

Не вовремя добавленная специя не раскроет свой аромат и сыграет роль обычной травы. Добавленная же щепотка кардамона (как в случае Лягюпьера) превратит дежурное блюдо в деликатес. Формы и разнообразие приёмов применения пряностей весьма многообразны, а эффект от правильного использования всегда потрясающий.

Классическим примером для понимания силы и возможностей специй стала многократно растиражированная история, рассказанная В. Похлёбкиным — крупнейшим специалистом в области кулинарии, пряностей и специй. Так уж сложилось, что император Франции ненавидел куриное мясо. Ему пришлось с раннего детства и в течение 30 лет питаться, в основном, курицей. Когда он стал правителем, одним из указов был категорический запрет подавать наскучившую еду, вплоть до гильотины. Понятно, что никто не мог ослушаться Наполеона I до той поры, пока на службу к императору поваром не поступил Лягюпьер. Курица, вызывающая у коронованной особы отвращение, появилась на обед. И не сносить бы головы кулинару, если бы не удалось ему уговорить отведать кусочек блюда, а уж затем решать его судьбу. Любопытства рада Наполеон попробовал курицу и был поражён. Совершенно неизвестный, но удивительный и ароматный вкус курицы победил отвращение. Мясо курицы было включено в меню императора, а Лягюпьер, применяя пряности и специи, умудрялся подавать его так, что курица каждый раз имела своеобразный и неповторимый, изысканный вкус [11].

Значительно позже выяснилось, что главной составляющей специй кур был кардамон. А одним из многочисленных приёмов использования специй, подходящих для кур, стал следующий: за неделю до забоя в корм домашней птицы подмешивают несколько пряностей — корицу, чеснок, имбирь, чабер и красный перец. Приготовленное мясо курицы со специями приобретает утончённый вкус, отличный от вкуса обычного своим своеобразием.

Прежде, чем перейти к таблице рекомендаций по употреблению лучших специй для курицы, хотелось бы напомнить о том, что специи имеют несколько функций:

  1. Подчёркивают вкус мяса.
  2. Изменяют вкус блюда.
  3. Преображают его вид и цвет.
  4. Могут испортить и вкус, и цвет, и вид.

Не стоит забывать и о том, что в природе существуют растения, абсолютно меняющие вкусовые ощущения самого человека. К примеру, Synsepalum dulcificum — так называемый магический фрукт, после которого самый кислый лимон окажется для вас сладким.

Специи приготовления курицы будут зависеть также от способа готовки. В супы добавляют одни специи, в жареное мясо или приготовленное на гриле — другие, маринованное мясо потребует приправу для курицы.

Какой гарнир приготовить к курице

Если рыба, свинина сочетаются только с определенными продуктами, то к курятине подойдет все. Такая птица широко используется для приготовления вкусных блюд по всему миру, отличается небольшим содержанием жира, прекрасными вкусовыми качествами. Её подают в жареном, тушеном, вареном виде. Не менее известны блюда и гарниры к курице, сделанные в мультиварке или на гриле. Чем же дополнить птицу, чтобы она стала еще вкуснее?

Для начала определитесь, что вы будете готовить из курицы. К любому виду блюда подойдут овощи. Их можно запечь в духовке или поджарить. Картофельное пюре, гарнир из риса гармонично сочетаются с жульеном с грибами и курицей, тефтелями и др. нежирным мясным вторым. Макароны неуместны к еде на гриле, шашлыку. Их лучше подавать вместе с мясом по-французски, сациви из кур. Приготавливать гарнир к птице лучше в духовке, мультиварке или просто варить. Это сохранит полезные качества продуктов, избавит от лишнего жира.

В духовке

Дополнение к курице, приготовленное в духовке, выйдет особенно вкусным, ароматным. Преимущество такого способа готовки продуктов в том, что они сохраняют свой первичный запас витаминов, неповторимый аромат, становятся еще более сочными. Гарнир к курице в духовке в виде овощей, каш дополнит вкусовые качества мяса, сделает блюдо еще более аппетитным. Их можно приготавливать как в рукаве, так и просто на противне.

В мультиварке

Такое универсальное устройство для вкусных блюд отлично справится с задачей создания сочного гарнира. Специальные встроенные программы сделают картофель, рис, овощи очень ароматными. Готовить с мультиваркой гарнир к жареной курице или запеченной грудинке – это одно удовольствие. Когда хочется облегчить работу на кухне, то выбирайте такой способ.

3. Домашняя пицца

Пицца — универсальное блюдо, как для ужина в кругу семьи, так и для вечеринки с компанией друзей.

Жареная курица, оставшаяся в холодильнике, является отличным дополнением к пицце. Однако есть одна проблема: она может быстро высохнуть в духовке при высокой температуре. К счастью, специально для решения этой проблемы есть два лайфхака. Первый очень прост: нужно положить курицу под сыр. Тогда она останется сочной и вкусной. Второй лайфхак: полить курицу соусом. Можно использовать тот же соус, что и для основы пиццы. В качестве дополнительных ингредиентов можно добавить все, что еще есть в холодильнике: зеленый лук, тертый сыр, свежие овощи, грибы, консервированную кукурузу, маслины или оливки.

Отварная грудка, с чем подавать

Представленный выше рецепт больше подойдёт тем, кто не боится поправиться. Так как в куриной коже содержится немало жира. Борцам за стройную фигуру нужно кушать куриное филе без кожи. Можно запекать его на гриле или отваривать. Несложно приготовить очень вкусные диетические блюда из курицы, если предварительно отварить филе.

Теперь его нужно остудить и мелко порезать. К мясу добавляют фасоль. Она тоже содержит довольно много белка. Поэтому такое блюдо – весьма полезно. Сюда же добавляют немного сухариков и чеснока. Заправляют салат небольшим количеством майонеза, малой жирности. В консервированной фасоли уже имеется жидкость, поэтому количество майонеза сокращается.

Отлично усваивается курятина и с листьями зелёного салата. К тому же это блюдо имеет мало калорий. Те, кто хотят поддерживать фигуру в норме, могут использовать лист зелёного салата вместо хлеба. Его смазывают хреном, горчицей или кетчупом, а сверху кладут кусочек замеченной или отварной курочки. Получился вкусный и низкокалорийный бутерброд. Не менее полезна и курятина, приготовленная на пару. Поэтому можно использовать нежное мясо, сделанное таким образом.

Рецепты гарниров

Если вы думаете, что жареная картошка – лучший выход, то далеко ошибаетесь. Имея небольшой запас продуктов и времени, вы сможете быстро и легко приготовить вкусный гарнир для курицы. Ваши отбивные, котлеты или запеченная грудка заиграют новыми красками вместе с овощным дополнением или ароматной крупой с грибами. Такие блюда станут отличным вариантом для праздника или ежедневного меню.

Вкусный рис

Не знаете, что приготовить на гарнир к котлетам? Обратите внимание на рис с грибами. Приготавливать блюдо просто, это не занимает много времени. Сытное дополнение понравится взрослым и детям. Чтобы сделать гарнир к куриным котлетам, необходимы:

  • рис – 300 г;
  • грибы – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • приправы, соль, перец по вкусу.

Как готовить:

  1. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, грибы – пластинами.
  2. Добавить в мультиварку овощи, специи, соль и готовить 10 минут.
  3. Рис промыть, залить крутым кипятком. Дать настояться 15 минут.
  4. Высыпать крупу к овощам, перемешать.
  5. Добавить воды, выставить режим «Рис/Гречка».

Овощной

Для тех, кто любит чахохбили, такой вариант к куриной грудке подойдет лучше всего. Ароматные овощи в собственном соку и тающие во рту кусочки птицы составляют неповторимый тандем. Вам понадобятся:

  • кабачки – 2 шт.;
  • синие – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • стручковая фасоль – 1 пучок;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • приправы, соль, перец.

Как готовить:

  1. Вымыть овощи, нарезать средними дольками и кубиками. Сложить в миску.
  2. Добавить к овощам соль, специи, оливковое масло.
  3. Выложить на противень, взбрызнуть лимонным соком, накрыть фольгой.
  4. Запекать 30 минут при температуре 30 С.
Из картофеля

Если вам надоело простое пюре или жареная картошка, то представленный вариант внесет разнообразие. Для этого понадобятся:

  • средний картофель – 1 кг;
  • оливковое масло – 150 г;
  • чеснок – 6 чубчиков;
  • мята – 1 пучок;
  • соль, перец, сухие травы по вкусу.

Как готовить:

  1. Вымыть картошку, выложить на противень.
  2. Разогреть духовку до 180 С, оставить картофель на час.
  3. Мяту вымыть, нарезать, выложить в блендер.
  4. Добавить в общую массу масло, чеснок, специи.
  5. Готовую картошку разрезать на 2-4 части и полить соусом.
  6. Оставить в духовке на 5 минут, затем подавать к столу.
Фасоль

Полезные и питательные бобы станут удачным дополнением к курице. Для гарнира необходимы:

  • фасоль – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • приправы, соль.

Как готовить:

  1. Фасоль замочить на 10 часов.
  2. Бобы залить новой водой, добавить специи, посолить и варить час.
  3. В мультиварку высыпать измельченную зелень, лук. Тушить 5-7 минут.
  4. Добавить фасоль, перемешать. Готовить еще 10 минут.

Гречка

Рассыпчатая, полезная крупа многим напоминает детство. Если правильно её приготовить, то и сейчас она доставит немало радости за обедом или ужином. Вам понадобится:

  • гречка – 1 стакан;
  • соль – половина ч. л.;
  • вода – 400 мг.

Как готовить:

  1. В режиме «Жарить» подсушить крупу в мультиварке 5 минут.
  2. Добавить воды, выставить «Гречка».
  3. В готовый гарнир добавить масло.

Макароны

Привычный гарнир может быть очень вкусным, если использовать несколько хитростей. Для второго блюда вам понадобятся:

  • макароны – 500 г;
  • арахис – 100 г;
  • петрушка – 2 пучка;
  • кинза – 1 пучок;
  • лук – 1 шт.;
  • оливковое масло – 10 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.

Как готовить:

  1. Нарезать лук, зелень порубить, измельчить орехи.
  2. Обрезать цедру лимона, из мякоти выдавить сок в отдельную посуду.
  3. На раскаленную сковороду выложить зелень и лук. Оставить на 5 минут.
  4. Добавить стакан воды, цедру лимона. Оставить на 2 минут.
  5. Высыпать орехи, вылить сок, посолить. Оставить на 5 минут.
  6. Готовые макароны перемешать с заправкой.

Узнайте, как приготовить вкусную курицу в кисло-сладком соусе по-китайски.

Гарнир к варёной курице

С отварной курицей хорошо сочетаются ароматные, рассыпчатые каши из перловки, гречки, риса, пшена. Чтобы их вкус был нежным и насыщенным, крупы нужно томить на медленном огне, а вместо воды использовать овощной или мясной бульон.

Необходимые компоненты:

  • перловая крупа – 200 г;
  • бульон (куриный) – 0,5 л;
  • масло сливочное (82%) – 45 г;
  • соль поваренная – 6 г.

Готовим:

  1. Перловку насыпать в глубокую ёмкость, залить чистой водой и оставить на 8-9 часов.
  2. По истечении этого времени слить использованную жидкость и тщательно промыть зёрна под краном с водой.
  3. Выложить крупу в кастрюлю, добавить куриный бульон, присолить.
  4. Накрыть посуду крышкой и готовить кашу при слабом кипении около пятидесяти минут.

Готовую перловку заправить сливочным маслом, потом закутать кастрюлю пледом, дать постоять полчаса и употребить в тёплом виде.

4. Вкусный суп

Полезное блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут.

Курица — очень полезное мясо, которое лучше красного. Поэтому даже с жареной курицей получается вкусный, наваристый и полезный суп. Этот ингредиент отлично сочетается с белой фасолью, острым перцем и специями. Также подходит и к более традиционным рецептам быстрых супов, которые готовятся с крупой или лапшой. Поскольку курица уже приготовлена, такой суп может быть готов всего за 15 минут. Отличным дополнением перед подачей будет измельченная зелень и немного сметаны или сваренное яйцо.

Запекаем и тушим курочку с овощами

Чтобы приготовить лёгкое, но питательное блюдо, которое поможет лучшему усвоению курочки, нужно взять 2 сладких болгарских перца, маленький кабачок, 2 помидора, 1 морковку и 1 головку репчатого лука. Сначала на небольшом количестве растительного масла на маленьком огне обжаривается кабачок, порезанный кубиками.

Минут через 15 к нему добавляют порезанный перчик, помидоры, лук и потёртую на крупной тёрке морковь. Всё вместе обжаривается 3-4 минуты. Теперь к овощам можно добавить стакан бульона, в котором варилась одна куриная грудка без кожи. За 3 минуты до окончания приготовления нужно добавить 2 измельчённые дольки чеснока.

Подают курочку вместе с овощным гарниром. Не менее вкусны запеченные на гриле овощи и курочка. Для этого перец и кабачок режутся довольно крупно и запекаются.

Если хочется иногда поэкспериментировать, то можно подать курочку не с овощами, а с фруктами, например, с яблоками. Для этого яблоки освобождают от сердцевины, нарезают из дольками и жарят на небольшом количестве оливкового масла или без масла на сковороде с антипригарным покрытием.

Точно так же можно приготовить и груши и тоже подать их к курочке. Получится оригинальный, вкусный гарнир, который тоже поможет лучшему усвоению мяса.

Блюда из курицы могут быть весьма разнообразны. Любители пюре успешно сочетают дичь с ним. Менее калорийно и более полезно пюре, приготовленное не только из картофеля, но и из кабачка. Для этого эти овощи берут в одинаковых пропорциях, отваривают до готовности, протирают и смешивают с горячим молоком.

Прекрасно сочетается кабачок с курятиной и в другом блюде – курино-кабачковых котлетках. Для их приготовления на 2 части куриного филе берётся одна часть кабачка. В массу добавляется яйцо. Котлетки запекают или готовят на пару.

Лучше всего питательные элементы курочки усвоятся с гарнирами из риса и овощей. Можно разнообразить своё меню, готовя то одно, то другое блюдо на основе дичи. Все они – очень вкусны и полезны.

Курица, фаршированная гречкой

Для приготовления курицы с гречкой также используется базовый рецепт, приведенный выше. Курица предварительно маринуется любимым способом, а только затем фаршируется начинкой из гречки. При этом вкусная начинка является залогом превосходного вкуса запеченной в духовке курицы с гречкой, а рукав для запекания не даст блюду стать сухим и сохранит его сочность.

Процесс приготовления:

  1. Отварить гречневую крупу (около 1 стакана) до полуготовности.
  2. На сковороде обжарить репчатый лук, добавить к нему тонко нарезанные грибы, немного посолить и тушить до готовности. Часто в качестве начинки для курицы используются шампиньоны. Для того чтобы приготовить начинку для одной курицы, потребуется 1 луковица и 200 грамм грибов.
  3. Смешать гречку с грибами. Полученной смесью нафаршировать предварительно замаринованную курицу, добавить пару кусочков сливочного масла. Зашить брюшко курицы.
  4. Выложить куриную тушку в предварительно смазанную форму и запекать в духовке 1,5-2 часа при температуре около 200 градусов.

Для того чтобы придать приготовленному блюду пикантности, к нему можно подать сливочный грибной соус.

В мультиварке

Гарнир к птице, приготовленный в мультиварке, – удобное решение для занятых хозяек. Сделать его лучше из итальянской пасты с добавлением сыра и зелени – получится очень вкусно!

Необходимые компоненты:

  • макароны (спагетти или феттуччине) – 0,28 кг;
  • масло из сливок – 30 г;
  • вода – 0,4 л;
  • сыр (сулугуни) – 130 г;
  • зелёный лук, петрушка – 50 г;
  • крупная соль – сколько понадобится.

Готовим:

  1. С помощью тёрки превратить сыр в мелкую крошку.
  2. Петрушку с зелёным луком вымыть и порубить на маленькие кусочки.
  3. Заложить в чашу электропечи макароны, затем подлить горячей воды, добавить кусочек масла, посолить.
  4. Выбрать функцию «Варка» или «Плов» и готовить под закрытой крышкой восемь минут.
  5. Горячую пасту соединить с сыром, добавить рубленую зелень, тщательно перемешать и распределить по тарелкам.

Такой способ приготовления макарон позволяет воде полностью выпариваться, благодаря чему не придётся сливать с них жидкость и промывать, что неизбежно при обычной варке.

Запечённая курица в маринаде из хрена  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Острая, ароматная, пикантная курица, запечённая в рукаве вместе с картофелем. Совсем не хлопотный рецепт сытного, вкусного ужина. Попробуйте! Картошка получается бесподобная.За рецепт большое спасибо bvlena!

Курица Картофель Хрен Горчица Сметана Масло растительное Чеснок Паприка сладкая Перец красный жгучий Перец черный Соль

Курица запеченная  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Курица запеченная- вкусное блюдо, при этом не требующее особых усилий в приготовлении. Курочка сначала маринуется в интересном, необычном маринаде. А готовить ее можно и в духовке и на гриле. Курица получается сочная, ароматная и очень вкусная.

Курица Пиво светлое Соевый соус Соль Смесь перцев Цедра лимона Корица Имбирь Сахар коричневый Масло оливковое Мед

Цыпленок на гриле с лимоном и перцем — гарнир и глазурь

Еще один рецепт, который поможет вам эффективно использовать гриль!

Нет? И я нет. Облом, я знаю! В нашем комплексе это считается пожароопасным, но во дворе их три… правда только два работают, и из этих двух только один не наклоняется под углом 45 градусов, когда открываешь его. Таким образом, мы делим один пригодный для использования гриль с более чем 100 другими арендаторами. Я буквально на 15 секунд опередил соседа до гриля.Счастливчик! Я собирался приготовить на гриле (вместо пара) спаржу после приготовления курицы, но почувствовал себя плохо. В другой раз.

Цыпленок лимонно-острый… отсюда и название. Я немного изменил этот рецепт от моей мамы, и изначально он назывался «Цыпленок с белым вином». Переименовали его, потому что я подумал, что это немного вводит в заблуждение, поскольку белое вино не входит в состав.

Не знаю, заметили ли вы, но куриные грудки могут быть довольно толстыми с одной стороны и очень тонкими с другой.Это создает неравномерное приготовление и требует более длительного времени приготовления. Чтобы получить более ровную толщину, мне нравится помещать его в сумку с застежкой-молнией и выколачивать до чертиков мясным молотком. Довольно весело! И отличное снятие стресса! 🙂 Вы также можете положить курицу между двумя большими кусками полиэтиленовой пленки. Не стоит давить на голую курицу, потому что сок может разбрызгать и распространить загрязнения по всей кухне. Просто берегись! Безопасности пищевых продуктов.

Мммм. Идеально обугленный цыпленок с влажной серединкой подается поверх этого пикантного риса Орзо и гарнира спаржи.Совершенство. Что определенно понадобилось после того, как я сжег бутерброд за обедом. Иногда я просто отвлекаюсь на Карли, посуду, мысли… и чуть не сжигаю дом. Серьезно, я никогда так плохо не сжигал бутерброд. Даже середину сэндвича не удалось спасти, потому что она впитала пригоршню (новое слово).

Цыпленок гриль

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций: 6-8

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

  • Отрежьте от курицы жир и сухожилия и разрежьте их пополам (мне нравится делать все это своими кухонными ножницами, а не ножом).Поместите в блюдо или между двумя кусками полиэтиленовой пленки и разотрите (от 3/4 до 1 дюйма толщиной).

  • Смешайте оставшиеся ингредиенты в миске и перелейте в пакет. Встряхните пакет, чтобы вся курица была покрыта маринадом. Поместите в холодильник на 30 минут или до готовности на гриле.

  • Нагрейте гриль до средне-сильного огня, затем выложите курицу и готовьте по 10-15 минут с каждой стороны, пока она не пропитается, а соки не станут прозрачными.

  • Украсить дольками лимона, чтобы сверху выжать свежий сок.

Пищевая ценность включает все ингредиенты маринада, однако не весь маринад используется / потребляется, поэтому вы фактически потребляете меньше калорий и жира.

Тушеная куриная грудка с грибным гарниром

Примечания автора: Это был любимый способ подать куриную грудку шеф-повара Эдны Льюис, и она предпочитала подавать его вместе с диким рисом и сливочно-грибным соусом.Мы недавно приготовили это блюдо в рамках нашей кулинарной серии Weekends at LeRoux в нашем магазине в Портленде, и мы можем подтвердить, что это наш новый любимый способ приготовления куриных грудок.

Жареная куриная грудка с грибным гарниром Распечатать Рецепт

На 4 порции • Готово через 1 час 45 минут

Состав:

  • 4 Куриные грудки без кожи и костей
  • 1/2 стакана муки, приправленной солью и перцем
  • Масло для 1 стика
  • 1 пинта жирных сливок
  • 3 ст.Сладкий херес
  • 3 ч. Л. Свежий Эстрагон, мелко нарезанный
  • Мускатный орех
  • Соль и перец
  • 1/2 фунта Грибы
  • 1/4 лимона
  • Мелко нарезанная петрушка

Приготовление:

  1. Куриные грудки протирать влажной тканью. Сформируйте их руками, затем обмакните в муку, приправленную солью и перцем.
  2. Поместите посыпанные мукой кусочки на блюдо или лист вощеной бумаги и дайте им постоять около часа, чтобы мука хорошо застыла на мякоти.
  3. Чтобы приготовить, нагрейте тушеную тушку на 3,5 литра, добавьте половину палки сливочного масла, поскольку пик вспенивания начнет спадать, добавьте куриные грудки пухлой стороной вниз. Готовьте на среднем или сильном огне 4 минуты и переверните. Обжарить 3 минуты на ровной стороне. Посыпьте тонкими кусочками сливочного масла и поместите тушенку с содержимым в духовку с температурой 325 градусов на 15 минут.
  4. Добавьте грибы в тушенку, выдавив на содержимое еще немного лимонного сока. Если вы подаете куриную грудку без сливочного соуса, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
  5. Чтобы приготовить сливочный соус, налейте жирные сливки в широкую сковороду, поставьте тушенку на средний огонь и дайте сливкам быстро закипеть, пока они не уменьшатся наполовину или меньше (не беспокойтесь, они не свернутся). Добавьте сок, скопившийся на дне тушилки.Добавьте херес, свежий эстрагон, соль, перец и тертый мускатный орех. Хорошо перемешайте и полейте курицу.
  6. Добавьте 3 столовые ложки масла в сковороду и, когда начнется пиковая стадия вспенивания, добавьте грибы в один слой. Обжарьте грибы на сильном огне, встряхивая сковороду взад и вперед, пока они готовятся. Это займет около 4–5 минут.
  7. Когда грибы готовы, выжмите сок лимона, добавьте соль, свежемолотый перец и немного петрушки.

Ищете более вкусные рецепты?

Цыпленок с медом и горчицей — Домашний гарнир

Я много готовлю. У меня четверо детей, пятый должен родиться через пару месяцев. Наши старшие двое могут съесть меня и моего мужа в любой день — это на самом деле ошеломляет! Мы все ведем очень активный образ жизни… что приводит к очень активному аппетиту.Я ценю хорошее питание, настоящую еду и придерживаюсь бюджета, поэтому большинство наших блюд готовится с нуля (хотя я с радостью использую ярлыки, когда это необходимо, будьте уверены!). С трехразовым питанием и закусками для всей команды каждый день совершенно необходимо, чтобы у меня в заднем кармане был набор надежных, вкусных, относительно быстрых и простых рецептов. Итак, вот я и приношу вам еще одно любимое время ужина, чтобы добавить к вашей ротации. Он отвечает всем требованиям — полезен / питателен, имеет восхитительный вкус, приготовлен за 20 минут, в основном из кладовых, недорогой, он нравится всей семье… ДА!

Прежде чем вы испугаетесь горчичной части названия, позвольте мне облегчить ваши опасения и пообещать, что у этой курицы нет подавляющего горчичного вкуса! Мед, куриный бульон, чеснок и специи действительно дополняют его, чтобы сделать супер ароматный, сладкий и острый соус, который универсален.Я использовал домашнюю горчицу, оставшуюся после закусочной на праздники, и она оооочень хороша в этом рецепте. Вы можете использовать дижонскую горчицу или зерновую горчицу (или их смесь) — любую горчицу, которая вам нравится! Этот рецепт не содержит глютена и молочных продуктов, за исключением сливочного масла. Замените топленое масло или веганское масло, чтобы оно не содержало молочных продуктов. Мой чувствительный к молочным продуктам сын хорошо переносит сливочное масло, поэтому мы с удовольствием его употребляем!

Этот рецепт начинается с тех же шагов, что и мой идеальный обжаренный цыпленок на сковороде, мы просто заканчиваем его быстрым соусом и подаем… готово через 20 минут или меньше! Это восхитительно подается с рисом, картофельным пюре, жареным картофелем, кус-кусом, действительно любой крахмалистой стороной, которая может впитать этот восхитительный соус для сковороды! Нам также нравится подавать его с жареной брокколи, зеленой фасолью с чесночным маслом, жареными овощами или красивым зеленым салатом.Это тот вид еды, который я могу приготовить в любой вечер недели и чувствовать себя хорошо, зная, что у нас есть питательная еда, которую всем нам нравится есть. Такая победа!

Если вы попробуете этот рецепт, обязательно дайте мне знать в комментариях, как он прошел для вас и что вы подали с ним. Мне нравится слышать ваши отзывы о рецептах и ​​идеях разных способов их сервировки :)! Удачной недели!

Цыпленок с медом и горчицей

Супер ароматный, быстрый и простой рецепт куриной грудки, который обязательно станет регулярным в вашем рационе! Курица идеально сочетается с рисом или жареным картофелем и тушеными овощами.Этот рецепт готовится менее чем за 30 минут и не содержит глютена и молочных продуктов!

Ключевое слово куриная грудка, без молочных продуктов, без глютена, медовая горчица, ужин
  • 3 большие куриные грудки без костей без кожи, нарезанные на 6 порций
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • морская соль и свежий молотый перец по вкусу
  • 1/4 стакана несоленого масла используйте топленое или веганское масло без молока
  • 1/4 стакана дижонской горчицы
  • 1/4 стакана меда
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 чайная ложка кокосовых аминокислот жидких аминокислот или соевого соуса также подойдет
  • Щепотка красных хлопьев чили
  • горсть нарезанной свежей петрушки, кинзы или чеснока, дополнительно гарнир
  • Приправьте куриные грудки оливковым маслом, итальянской приправой и большим количеством морской соли и свежемолотого перца.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем медленном огне. Обжарьте курицу, не двигаясь, в течение 6 минут, пока она не подрумянится. Переверните курицу и жарьте еще 3 минуты. Убрать на тарелку.
  • Добавьте в сковороду оставшиеся ингредиенты (кроме гарнира), взбейте и доведите до кипения.

  • Убавьте огонь, добавьте куриные грудки, накройте крышкой и готовьте 5 минут или пока курица не прожарится. Если вам нравится более густой соус с более жидким соусом, варите курицу без крышки.
  • При желании украсьте свежей зеленью и подавайте.

В этом посте указано:

Этот пост содержит партнерские ссылки, то есть я сделал небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы решите перейти по ссылкам и что-нибудь купить. Это мое честное мнение, и я бы никогда не порекомендовал вам то, что я не любил бы и не использовал на регулярной основе. Надеюсь, вы найдете эти списки полезными!

Lodge 12-дюймовая чугунная сковорода — Моя повседневная хожу, самая используемая сковорода.Я держу его на плите, потому что пользуюсь так часто, что нет смысла его убирать. Я держу ее хорошо смазанной, и она лучше, чем любая сковорода с антипригарным покрытием, которую я когда-либо пробовал. Это дает лучший результат, и я счастлив, зная, что в еду нашей семьи нет никаких странных химикатов или покрытий. Размер идеален для нашей большой семьи. Вероятно, это мой главный прибор на кухне.

Coconut Aminos — это отличный здоровый заменитель соевого соуса.Он не содержит глютена и сои, содержит гораздо меньше натрия, чем соевый соус, и содержит аминокислоты и активные ферменты. И вкус очень вкусный, очень похож на соевый соус.

Топленое масло — топленое масло. Это лучший заменитель сливочного масла без лактозы, потому что он сделан из сливочного масла, поэтому вы получите такой же насыщенный маслянистый вкус без молочных продуктов. Это также ценный источник жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Как это круто ?!

Следите за нами и ставьте лайки:

Куриный маринад с медом и горчицей • Шеф-повар сладкого горошка

Приправьте скучную курицу этим вкусным и полезным маринадом для курицы с медово-горчичным соусом.Идеальное решение для приготовления сочной курицы!

Позвольте мне начать с того, что я могу немного предвзято относиться к этому маринаду для курицы с медом и горчицей, потому что мы делаем его ВСЕ время у себя дома. Чертовски вкусно.

Plus — это просто, полезно и быстро. <- люблю.

Это рецепт, от которого довольно сложно устать из-за того, насколько он вкусный, а также сочную и нежную курицу. А поскольку куриная грудка — одно из самых нежирных и полезных видов мяса, мы часто едим ее, чтобы оставаться здоровыми.

Одна из самых больших проблем, с которыми я когда-то сталкивался при правильном питании, заключалась в том, чтобы приготовить еду, которая была бы полезна для меня.

Потому что, когда вы голодны, вы действительно не хотите тратить свое время на приготовление еды. Вместо этого вы хотите тратить свое время на ЕДА и наслаждаться здоровой пищей, а также всем прогрессом в весе и здоровье, который она сопровождает.

И поэтому я люблю маринованную курицу.

Поиск различных вкусных маринадов для куриных грудок без костей и кожи очень помог мне в приготовлении еды.

Как сделать курицу влажной

Итак. Чем полезно мариновать курицу? Я так рада, что вы спросили!

  • создает легкую, ароматную курицу без особых усилий (ура!)
  • всевозможные варианты, чтобы приукрасить скучную курицу
  • курица в маринаде делает ее сочнее и нежнее
  • можно начинать мариновать курицу за сутки вперед
  • упрощает приготовление еды
  • банка для маринада наливом
  • снижает количество калорий, потому что курица такая ароматная

Как использовать оставшийся маринад

Дополнительный совет : Вы можете использовать оставшийся маринад для курицы с медово-горчичным соусом, чтобы намазать мясо или овощи для следующего приема пищи.

Чтобы убедиться, что вы не используете маринад, который касается сырого цыпленка, приготовьте маринад в отдельной миске и отложите его на потом.

Извини, пришлось добавить тебе совет мамы. Я был бессилен.

О, и не беспокойтесь о том, что оставшийся маринад загустеет до состояния соуса после кипячения — это все равно будет отличным способом придать вашему следующему блюду восхитительный медово-горчичный вкус.

Когда мы с Дастином будем готовить еду, мы приготовим пару разных маринадов для курицы, чтобы мы могли легко готовить разные блюда оптом.Этот маринад для курицы с медовой и горчицей и моя курица с кинзой и лаймом — наши фавориты большую часть времени.

А теперь давайте перейдем к делу. Медово-горчичное что-нибудь качает. Таким образом, создание маринада из медово-горчичной травы с использованием чистых ингредиентов для облегчения приготовления еды, чтобы вы могли оставаться здоровыми и счастливыми, кажется довольно БОЛЬШОЙ победой во всех отношениях.

Куриный маринад с медом и горчицей

Итак, если вы хотите продолжать здоровое питание, но устали от одного и того же старого рецепта курицы весь день каждый день, попробуйте этот супервкусный и легкий маринад для курицы с медовой горчицей, чтобы все изменить.

Вы обязательно будете рады, что сделали!

Приправьте скучную курицу этим вкусным и полезным маринадом для курицы с медово-горчичным соусом. Идеальное решение для приготовления сочной курицы!

Категории: Цыпленок, Чистый, Здоровый, Медовая горчица, Маринад, Соус

Сложность: Легкий

Ключевое слово: курица с медом и горчицей, маринад с медовой горчицей, маринад для курицы с горчицей

Количество порций: 4

Калорийность: 282 ккал

Автор: Лэйси Байер

  • 1/4 чашка необработанный мед
  • 1/3 чашка каменная молотая горчица
  • 1/2 чайная ложка перец
  • 1/2 чайная ложка морская соль
  • 1/2 чайная ложка молотый черный перец
  • 2 чайная ложка яблочный уксус
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/4 чайная ложка кайенский перец
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 4 куриные грудки без костей и кожи
  • гарнир: мелко нарезанная итальянская петрушка
  1. В большой миске смешайте сырой мед, молотую горчицу, перец, морскую соль, молотый черный перец, яблочный уксус, чесночный порошок и кайенский перец и хорошо перемешайте.
  2. Добавьте куриные грудки без костей и кожи и погрузите их в маринад.

  3. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на час или до одной ночи. (Вы также можете поместить все в большую сумку с застежкой-молнией.)

  4. Когда курица замаринована, нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде.
  5. Как только масло станет горячим, добавьте курицу и готовьте, периодически переворачивая, пока курица не станет прозрачной и не станет золотистой со всех сторон, примерно по 4-6 минут на каждую сторону.

  6. По желанию можно украсить измельченной итальянской петрушкой.

Пищевая ценность

Куриный маринад с медом и горчицей

Количество на порцию (1 г)

калорий 282 Калорий в составе жира 71

% дневной нормы *

Жиры 7,9 г 12%

Насыщенные жиры 1,5 г 8%

Холестерин 127 мг 42%

Натрий 310.6 мг 13%

Углеводы 7,8 г 3%

Клетчатка 0,4 г 2%

Сахар 7 г 8%

Белок 42,8 г 86%

* Процент дневных значений основаны на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Hainanese Chicken Rice Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • Цельная курица весом 3 фунта (1.3 кг), без потрохов
  • чашки кошерной соли (60 г), разделить
  • 4-дюймовые куски свежего имбиря, очистить и нарезать-дюймовые (6 мм) ломтики
  • 1 пучок свежего лука-шалота
  • 1 галлон холодной воды (3,7 л), при необходимости добавляйте больше
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • ¼ чашки кунжутного масла (60 мл)
  • 2 столовые ложки измельченного куриного жира
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 стакана длиннозерного риса (400 г), промытого и высушенного
  • 2 стакана зарезервированного куриного бульона для пашинга (480 мл)
  • 2 столовые ложки самбала
  • 2 столовые ложки шрирача
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 2 столовые ложки зарезервированного куриного бульона для варки
  • 2 столовые ложки свежего имбиря, тертого
  • 9 0031 2 столовые ложки мелко измельченного чеснока
  • кошерная соль, по вкусу
  • 3 столовые ложки арахисового масла
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • зарезервированный жареный чеснок и имбирь
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 3 столовые ложки темного сладкого соевого соуса
  • 1 столовая ложка легкого соевого соуса
  • 2 столовые ложки куриного бульона для пашинга
  • 2 тонко нарезанных огурца для сервировки
  • 1 пучок свежей кинзы для сервировки

Расчетные значения для одной порции.

  1. Чтобы очистить курицу, натрите все пригоршней кошерной соли, чтобы избавиться от дряблой кожи. Хорошо промойте курицу внутри и снаружи. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
  2. Удалите из курицы лишний жир и отложите на потом.
  3. Обильно посолите курицу. Наполните куриное дно ломтиками имбиря и зеленым луком.
  4. Поместите курицу в большую кастрюлю для бульона, залейте холодной водой на 1 дюйм (2 см) и приправьте солью по вкусу.
  5. Доведите до кипения на сильном огне, затем немедленно уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать кипение. Накройте крышкой и готовьте около 30 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (75 ° C). Снимите кастрюлю с огня.
  6. Выньте курицу из кастрюли, оставив жидкость для варки на потом, и переложите в ледяную баню на 5 минут, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить упругость кожи цыпленка. Откажитесь от имбиря и зеленого лука.
  7. После того, как курица остынет, промокните курицу бумажными полотенцами и натрите все кунжутным маслом.Это поможет предотвратить высыхание курицы.
  8. В большом воке или сковороде нагрейте ¼ чашки (60 мл) кунжутного масла на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки нарезанного куриного жира, чеснок, имбирь и соль и жарьте до появления аромата около 10 минут.
  9. Оставьте ¼ обжаренной чесночной смеси, затем добавьте рис к оставшемуся обжаренному чесноку и перемешайте до образования покрытия. Варить 3 минуты.
  10. Переложите рис в рисоварку и добавьте 2 стакана (480 мл) приготовленного бульона для варки.Готовьте рис 60 минут или до готовности.
  11. Пока рис варится, нарежьте курицу для подачи.
  12. Приготовьте соус чили: смешайте самбал, шрирача, сахар, чеснок, имбирь, сок лайма и куриный бульон в небольшой миске и перемешайте, чтобы раствориться.
  13. Приготовьте имбирно-чесночный соус: в небольшой миске смешайте имбирь, чеснок, соль, арахисовое масло и рисовый уксус и перемешайте, чтобы раствориться.
  14. Приготовьте соевый соус: в небольшой миске смешайте оставшиеся обжаренные чеснок и имбирь с устричным соусом, темным соевым соусом, легким соевым соусом и куриным бульоном и перемешайте, чтобы смешать.
  15. Подавайте нарезанную курицу с рисом, соусами для макания, нарезанными огурцами и свежей кинзой.
  16. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Куриное масло — Простая еда на одной сковороде!

Куриное масло с маслом — одно из самых популярных индийских блюд в мире. Это также один из самых простых ! Цыпленок невероятно нежный и наполнен ароматом моего йогуртового маринада. Соус настолько невероятно восхитителен , что вам захочется проглотить его ложкой!

Рецепт с курицей на сливочном масле

Этот рецепт делает самое невероятно вкусным, сливочным соусом даже без сливок.Мой рецепт — более легкий и полезный для здоровья подход, в котором используется греческий йогурт, чтобы снизить количество калорий в этом блюде, а также добавить белок (также можно использовать обычный йогурт или сливки).

Что такое куриное масло?

Butter Chicken — индийское блюдо из курицы в слегка приправленном томатном соусе . Его также называют Murgh Makhani или Chicken Makhani . Как ни странно, обычно , а не , на самом деле используют сливочное масло в соусе для сливочного масла курицы.

В моей версии не используется масло или топленое масло, и она сделана без сливок, и вы не пропустите ни капли! Кремообразность происходит от греческого йогурта . У него такой насыщенный сливочно-томатный соус, который так хочется выложить ложкой поверх риса на тарелке и залить хлебом наан.

Вы также можете быть удивлены тем, что это блюдо карри, , , на самом деле не содержит порошка карри. Карри — это просто термин для блюда, которое содержит смесь специй, некоторые из которых действительно содержат порошок карри, но курица с маслом не содержит .Не позволяйте термину карри увести вас от того, чтобы попробовать это классическое блюдо!

Что содержится в курином масле

Звездные ингредиенты

Есть несколько звездных ингредиентов, которые делают это блюдо неотразимым.

  • Курица замаринована в смеси ароматических специй из гарам масала , порошка чили , тмина и куркумы . Свежий чеснок и имбирь объединяют маринад с острым йогуртом и лимонным соком , которые смягчают курицу
  • В этой облегченной версии масляной курицы в соусе используется греческий йогурт , а не сливки.Это не только снижает , калорий и в этом блюде, но и увеличивает , , белок, ! Кешью — более здоровый вариант для загущения соуса и придает соусу легкую ореховую нотку. Кешью не являются обязательными или могут быть заменены миндалем.
  • Мед добавляет нотку сладости, чтобы компенсировать остроту томатного соуса.
  • Гарам Масала — это классическая смесь специй — тмина, кориандра, кардамона, черного перца, корицы, гвоздики и мускатного ореха.Как отмечалось выше, это блюдо № , а не № не содержит порошка карри. Вместо этого это идеальная смесь других классических специй. С ростом популярности цыпленка в сливочном масле гарам масала становится все более доступным в продуктовых магазинах, где продаются специи или в других магазинах.

Как приготовить курицу в сливочном масле

Полный рецепт для печати ниже

Посмотрите мой короткий видеоурок здесь

1 Смешайте все ингредиенты маринада для курицы с нарезанной кубиками курицы и маринуйте в холодильнике не менее 30 минут — 2 часов.

2 Для соуса в большой кастрюле или сковороде с высокими краями обжарьте лук, чеснок и имбирь в масле в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся на среднем огне.

3 Добавьте в гарам масала молотый кориандр, порошок чили, куркуму и орехи кешью (если используете). Поджаривать 1-2 минуты, непрерывно помешивая.

4 Добавьте куриный бульон и перемешайте. С помощью лопатки соскребите дно сковороды, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки.Добавить в блендер с томатным соусом.

4 Смешайте соус до однородной массы (или используйте ручной погружной блендер). Вылейте соус обратно в кастрюлю или сковороду с высокими краями.

5 Обжарьте маринованную курицу 4-5 минут на сковороде на среднем огне до полной готовности.

6 Добавьте курицу в соус и перемешайте. Добавьте мед.

7 Варите на медленном огне 10-15 минут, пока курица не станет мягкой.

8 Добавьте йогурт (или сливки) и перемешайте.

9 Подавать с рисом и хлебом наан. (по желанию: подавать с ложкой йогурта или сбрызнуть сливками)

Можно ли приготовить это блюдо заранее?

ДА! Это отличное блюдо заранее. Чем дольше готовятся соус и курица, тем нежнее и ароматнее они становятся! Это блюдо можно приготовить заранее и разогреть перед подачей на стол.

Остатки на следующий день так же хороши, если не лучше!

Это также отличное средство для приготовления обеда на неделю.Разложите рис с курицей в масле по контейнерам для обеда, и впереди вас ждет восхитительная неделя обедов!

Можно ли заморозить курицу в сливочном масле?

ДА! Мне нравятся рецепты, которые хорошо замораживаются, поэтому мне не нужно беспокоиться о том, что остатки будут потрачены впустую. Этот рецепт хорошо замораживает. Вы можете заморозить его на срок до 5-6 месяцев в безопасном для замораживания пакете или контейнере на молнии.

Совет для замораживания: Используйте безопасные для замораживания пакеты или контейнеры с замком на молнии и замораживайте порции индивидуального размера.Таким образом, когда вы ищете быстрый обед для работы, вы можете взять замороженную порцию личного размера и вкусно пообедать!

Ищете более простые обеды?

  • Мясной рулет в липкой глазури — еще один отличный обед. Подготовьте мясной рулет и поставьте в холодильник до запекания!
  • One Pan Chicken Marsala — золотистые жареные куриные котлеты и грибы в насыщенном винном соусе Creamy Marsala!

Наслаждайтесь!

— Саб

Куриное масло

Куриное масло с маслом — одно из самых популярных индийских блюд в мире.Цыпленок невероятно нежный и наполнен ароматом моего йогуртового маринада. Соус настолько невероятно восхитителен , что вам захочется проглотить его ложкой!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Время маринования 30 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс Основное блюдо

Индийская кухня

Порций 6

Калорий 564 ккал

  • Смешайте все ингредиенты куриного маринада с нарезанной кубиками курицы и маринуйте в холодильнике не менее 30 минут — 2 часов.

  • Для соуса в большой кастрюле или сковороде с высокими краями обжарьте лук, чеснок и имбирь в масле в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся на среднем огне.

  • Добавьте в гарам масала молотый кориандр, порошок чили, куркуму и орехи кешью (если используете). Поджаривать 1-2 минуты, непрерывно помешивая.

  • Добавьте куриный бульон и перемешайте. С помощью лопатки соскребите дно сковороды, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки.Добавить в блендер с томатным соусом.

  • Смешайте соус до однородной массы (или воспользуйтесь ручным погружным блендером). Вылейте соус обратно в кастрюлю или сковороду с высокими краями.

  • Обжарьте маринованную курицу в течение 4-5 минут на сковороде на среднем огне до полной готовности.

  • Добавьте курицу в соус и перемешайте, чтобы все перемешалось.

  • Добавьте мед.

  • Варите на медленном огне 10-15 минут, пока курица не станет мягкой.

  • Добавьте йогурт (или сливки) и перемешайте.

  • Подавать с рисом и хлебом наан. (по желанию: подавать с ложкой йогурта или сливок)

калорий: 564 ккал Углеводы: 29 г Белки: 77 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 218 мг Натрий: 1146 мг Калий: 1631 мг Алюминий железа: 7 г Эта информация о питании является приблизительной, предоставленной онлайн-калькулятором.См. Наше полное раскрытие информации о питании здесь.

Ключевое слово куриный ужин, здоровый ужин, быстрый ужин

0

Индийский рецепт курицы с маслом

Абхинаву, моему брату, не хватало куриного масла, и по этой причине я должен был возненавидеть его. Иногда соперничество между братьями и сестрами заставляет вас делать бессмысленные поступки.

На каждом семейном празднике курица в масле появлялась на обеденном столе. Я бы ворчал и пилил маму за то, что она предпочитала его больше, чем меня, но все мы знали, что все это было фасадом, потому что я всегда в конечном итоге вытирал тарелку начисто.

Прерна Сингх

Что такое куриное масло?

Курица в сливочном масле готовится из маринованной курицы, которую сначала обжаривают на гриле, а затем подают с богатым соусом ( a.k.a. карри ), приготовленным с помидорами, маслом и специальной смесью специй в качестве основы.

В отличие от большинства индийских карри, где приготовление основы начинается со смеси лука и имбирно-чесночной пасты, приготовленной на масле, курица в сливочном масле использует помидоры в качестве основы и готовится на сливочном масле, что придает ему слегка сладковатый вкус.Кешью и миндаль добавляют блюду сладости и насыщенности.

История куриного масла

Корни сливочного цыпленка появились совсем недавно, в 1950-х годах, когда он был случайно изобретен шеф-поваром известного ресторана Moti Mahal в Дели, столице Индии. Для шеф-повара Кундана Лала Гуджрала обычной практикой было бросать масло, помидоры и оставшуюся курицу тандури в кастрюлю, чтобы использовать остатки.

Он и не подозревал, что это блюдо станет их бестселлером и станет популярным среди них.Теперь рецепт адаптирован ресторанами по всему миру, хотя это действительно блюдо для «особого случая» в индийских домах.

Прерна Сингх

Цыпленок в масле против цыпленка Тикка Масала

Некоторые люди путают курицу в масле с курицей тикка масала. Эти двое могут выглядеть и на вкус похожими на некоторых. Главное отличие — в приготовлении.

Что еще более важно, курица в масле возникла в Индии, а курица Тикка Масала была изобретена в Соединенном Королевстве — это национальное блюдо!

Прерна Сингх

Специи для куриного сливочного масла

Кашмирский Лал Мирч: Цыпленок в сливочном масле получил свой яркий цвет и свое название от Кашмирского Лала Мирча, разновидности красного чили из северного региона Кашмира.Обычно я покупаю свою в нашем местном индийском магазине, но в интернет-магазинах тоже есть отличные варианты. (Однако, чтобы обмануть, если вы не можете найти эту специю, добавьте пару капель красного пищевого красителя, чтобы сделать блюдо ярче.)

Имбирно-чесночная паста: Традиционно для приготовления пасты используются только что натертые имбирь и чеснок, но если вы хотите ускорить процесс, вы также можете купить банку имбирно-чесночной пасты в местном специализированном продовольственном магазине или заказать ее через Интернет. такие как паста из имбиря и чеснока Rani.

Касури Метхи: Настоящим незамеченным героем этой симфонии специй является касури мети, разновидность листьев пажитника. Его добавляют в блюдо в очень небольшом количестве, но его землистый вкус уравновешивает насыщенность сливок и глубину специй, используемых в блюде. Поднимает блюдо на совершенно другой уровень.

Если у вас есть местный индийский продуктовый магазин, в нем должна быть эта специя. В наши дни он также продается в крупных супермаркетах, включая Whole Foods и Safeway.

Настоящая индийская еда дома

В этом рецепте я старался оставаться максимально аутентичным, но при этом достаточно простым, чтобы вы могли приготовить его к ужину сегодня вечером, не сломав себе спину.

Не стесняйтесь использовать только гарам масала или даже смесь специй для курицы тикка масала, если у вас нет всех специй для маринада. Вы даже можете использовать перец вместо кашмирского Лала Мирча, если у вас возникли проблемы с его поиском, и можете полностью опустить Касури Метхи, если вам это абсолютно необходимо (но помните, что это наверняка невоспетый герой!).

Я также использовала жареные консервированные помидоры, чтобы сэкономить время на чистке целых помидоров. Консервированные помидоры также придают блюду темно-красный цвет.

Прерна Сингх

Приготовление цыпленка в сливочном масле

Вы можете заморозить это блюдо в герметичном закрытом контейнере или в пакете на молнии на месяц.Разморозьте и разогрейте в кастрюле на среднем или медленном огне, чтобы сохранить текстуру.

В масле курицы используется много масла ( махан на хинди) , в то время как в курице тикка масала используется тикка масала (смесь специй), состоящая из кориандра, паприки, черного и зеленого кардамона, корицы и куркумы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *