Рецепт икры кабачковой с майонезом в мультиварке: Кабачковая икра с майонезом в мультиварке на зиму рецепт с фото

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

8.789 285

Тип блюда: Икра

Время приготовления: 180 минут

Ингредиенты

Кабачки3 кг

Лук репчатый (средний)4 шт.

Подсолнечное масло50 грамм

Майонез250 грамм

Сахар3 стол. ложки

Соль1 стол. ложка

Томатная паста150 грамм

Уксус 9%50 грамм

Вообще кабачковая икра, заготовленная без майонеза прекрасно съедается, если на хлебушек всё же положить немного майонеза. Попробуйте, такая вкуснота получается!

А вот вам в копилочку заготовка уже с майонезом. Нежная по вкусу, она обязательно понравится вашим близким и друзьям!

Эту икру я готовлю в мультиварке. Быстро и без особых хлопот, ведь если обычную икру я варю не отходя и она то пригорает, то булькает на всю кухню, то в мультиварке я занимаюсь другими делами, она сама отключается, не нужно перемешивать, не пригорает. Красота!

Вкус получится кисловато-сладкий, икра густая, сливочная.

Очищенные кабачки, как обычно, пропускаю через мясорубку. Лук режу мелким кубиком и обжариваю в режиме «Жарка» в мультиварке 8 минут, добавляю кабачки и готовлю в режиме «Тушение» 1 час.  Дабавляю 3 столовых ложки сахара и 1 столовую ложку без горки соли, масло 50 грамм, майонез (250 грамм), 150 грамм томатной пасты.

Перемешиваю икру и варю еще 2 часа. За 10 минут до готовности вливаю 50 грамм 9%-го уксуса. Раскладываю по баночкам и закатываю. Укутываю на ночь до остывания.

Прекрасно стоит без холодильника.

Чтобы кабачковая икра хранилась долго, нужно собирать для неё кабачки в августе и сентябре, не раньше.

Информация о материале

Автор: Super User

Категория: Закуски на зиму

Опубликовано: 19 сентября 2018

Создано: 19 сентября 2018

Обновлено: 29 марта 2019

кабачковая икра

Все мы помним и знаем вкус самой прекрасной из закусок (салатов), которая продаётся в магазине — это кабачковая икра. Думаю, многие согласятся со мной, ведь являются ярыми её поклонниками и часто приобретают её в наших супермаркетах. А сегодня я предлагаю приготовить вкусную, настоящую протёртую кабачковую икру самостоятельно. И не сомневаюсь, этот рецепт не сможет никого оставить равнодушным, ведь это просто классика домашней заготовки, закуски, которая просто моментально съедается, только успевай её заготавливать, а потом открывать…

Ведь кабачки — это просто кладезь витаминов и полезных кислот, этот овощ часто применяют те люди, которые соблюдают диету для похудения, а также те, кто ведёт здоровый образ жизни или является сыроедом. С применением кабачков можно приготовить как первое, так и второе блюдо, с добавлением мяса или просто как овощное блюдо, также мы делаем превосходные острые закуски на повседневный или праздничный стол (аджика с кабачком), запекаем кабачки в духовке, просто жарим на сковороде, готовим кабачки в кляре, делаем кабачки на пару или в мультиварке, да просто множество рецептов, которые можно воплотить в жизнь.

Вот и давайте рассмотрим несколько вкусных рецептов приготовления домашней кабачковой икры — «икры заморской», такой любимой всеми. Сегодня я буду делать кабачковую икру классическую и икру с добавлением Вы не поверите))) — многими нелюбимого, а некоторыми просто обожаемого — да, МАЙОНЕЗА!

Я например была очень удивлена, что этот белый соус добавляют в домашнюю заготовку. Но скажу Вам как на духу — получилось очень вкусно, даже не могу разделить, какая икра получилась вкуснее, без майонеза или с майонезом. Вот так, поэтому, прошу Вас мои дорогие тоже оценить мои рецепты и возможно, кто-то ими воспользуется — приготовить своим домашним эту просто волшебную домашнюю закуску и будет наслаждаться вместе со мной в холодные зимние месяцы. Если конечно до того времени Ваша заготовочка «доживёт» — уж очень она вкусна, да с ржаным свежим хлебушком!!!

Для классической кабачковой икры (без майонеза)

Потребуется:

• Кабачки — 1,5 кг. — 4 средние шт.
• Морковь — 0,5 кг. — 5-6 шт.
• Лук репчатый — 0,5 кг. — 4 шт.
• Помидоры (или томатная паста) — 300 гр. или (200 гр. томатной пасты). Сегодня я использовала магазинную томатную пасту. Она очень густая, поэтому сока будет выделяться меньше.
• Перец болгарский — 250 гр.
• Масло растительное — 50-70 мл.
• Чеснок — 3-5 зубчиков.
• Соль — 1,5 ст.л.
• Сахар — 2-4 ст.л. (по вкусу)
• Корень петрушки (у меня готовые сухие специи: корень петрушки, пастернака и сельдерея) — 1 ст.л. — В том случае, если есть свои корни петрушки и кинзы с огорода, я конечно пользуюсь ими, выкопав, очистив как морковь и просто добавляю в готовящуюся кабачковую икру. В этом случае домашняя икра становится более ароматной и очень вкусной.
• Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
• Уксус (70%) — на банку объёмом 0,7 л. — 1/2 ч.л.
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Как приготовить кабачковую икру в домашних условиях:

Я делаю уже который год домашние заготовки с помощью моей кухонной помощницы мультиварки Панасоник-18 на 4.5 л. Выход одной закладки — примерно 3-4 баночки объёмом по 0,7 л.

Думаю, это совсем неплохо. Зато наше личное время становится гораздо больше. Это очень удобно, ведь мультиварочка делает всё сама, нам просто нужно заложить все необходимые ингредиенты. В том случае, если Вы делаете икру обычным способом на плите — действия остаются все в точности такие, как и для мультиварки. Просто жарим все ингредиенты на растительном масле, а потом увариваем до густой консистенции.

Овощи моем, режем довольно крупными кусочками и поочерёдно отправляем в чашу мультиварки (или на сковороду) с разогретым растительным маслом. Режим устанавливаем ВЫПЕЧКА или ЖАРКА примерно на 40-60 минут. Наливаем в чашу растительное масло. Всё зависит как Вы будете резать и укладывать овощи в чашу.

Первым я заложила чеснок и репчатый лук.

Затем идёт морковь.

На морковь выкладываем болгарский перец. Я режу его соломкой.

Теперь нам нужно добавить томатную пасту (или если Вы используете помидоры, натираем их на тёрке без кожицы и добавляем на чашу), соль, сахар, коренья (у меня готовая приправа из корней петрушки и сельдерея) и не забываем про чёрный молотый перец и лавровый лист.

Сверху режем крупными кусочками кабачки. Если у вас кабачки уже не молоденькие, следует снять кожицу и вытащить семечки. Это для более нежной кабачковой икры.

Закрываем крышку мультиварки и доводим до конца режима ВЫПЕЧКА или ЖАРКА. У меня это заняло примерно 50-60 минут.

После чего, нам нужно перемешать хорошо вся кабачковую массу и переведя мультиварку на режим ПЛОВ (а может быть ТУШЕНИЕ на 1-2 часа, при этом будет образовавшегося бульона больше, чем на режиме ПЛОВ), и готовим до отключения программы. Периодически обязательно помешиваем готовящиеся овощи.

Обязательно пробуем перемешанную массу на соль и сахар, при необходимости добавляем специи по вкусу. У меня время приготовления на режиме ПЛОВ заняло в мультиварке Панасоник-18 1 час 30 минут. Когда мультиварка нас оповестит о готовности нашей заготовки, открываем крышку и даём выйти пару.

Затем берём погружной блендер и начинаем тщательно взбивать кабачковую икру, чтобы получилась однородная протёртая масса. Также можно готовую овощную икру пропустить как раньше через мясорубку.

Обязательно пробуем получившуюся кабачковую икру на вкус, если требуется досаливаем или добавляем ещё сахара. Этот момент очень важен, чтобы икра получилась вкусной именно для Вас!

Я блендером работаю прямо в чаше мультиварки, делая это очень осторожно. Если Вы сомневаетесь, то лучше переложить кабачковую массу в другую глубокую миску или кастрюлю, протереть её там и снова вылить в чашу мультиварки. Ещё момент, если у вас нет блендера и Вам не чем протереть получившуюся икру, Вы изначально можете все сырые овощи просто пропустить через мясорубку. Тем самым варить Вы будете уже однородную массу.

В протёртую овощную массу добавляем уксус (это я делаю для того, чтобы моя икра стояла в домашних условиях. не портясь и не вспучиваясь) и снова доводим икру до кипения. Я это делаю на режиме ТУШЕНИЕ — примерно 5-7 минут.

Если Вы делаете кабачковую икру просто, чтобы покушать, уксуса добавлять не нужно. Также уксуса добавлять не нужно, если Вы будете хранить готовую кабачковую икру в холодильнике или погребе. Такая икра прекрасно храниться в холодном месте 3-4 месяца.

Пока варилась наша икра, мы подготовили баночки, помыли и простерилизовали их и уже в готовые раскладываем нашу вкусную домашнюю овощную заготовку. Закрываем крышками и всё готово.

Я ещё после того, как закрыла банки, переворачиваю их крышкой вниз и в таком виде оставляю по полного остывания. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 4 баночки по 0,7 л. + полная пиалочка вкуснейшей кабачковой икры. Приятного Всем аппетита и делайте домашние заготовки, ведь это очень вкусно, полезно и всегда по-домашнему!

С уважением, Ваша Светлана и моя домашняя кulinarochka2013.ru!

 

Для кабачковой икры с майонезом:

Потребуется:

• Кабачки — 2-2,5 кг.

• Лук репчатый — 0,5 кг.

• Майонез — 200 мл.

• Томатная паста — 200 мл.

• Масло растительное — 100 мл.

• Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.

• Лавровый лист — 1 шт.
• Уксус — по вкусу.

 Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Делала я кабачковую икру с добавлением майонеза одновременно с классической кабачковой икрой. Две мультиварки меня просто всегда выручают и работали они, стоя рядом, но каждая нам своим шедевром. Я никогда не готовила икру с добавлением майонеза, но очень много слышала об этом, поэтому решила сегодня провести эксперимент и сделать пару баночек такой вот не простой икорки. Думаю, что она должна получиться также очень вкусной.

А из указанного количества ингредиентов у меня вышло также как и в предыдущем рецепте 4 баночки объёмом по 0.7л. каждая — не больше, не меньше. И так, приступаем с приготовлению нашей чудо икры.

Режем крупными кубиками молодые кабачки и закладываем в мультиварку, которая уже работает на режиме ВЫПЕЧКА или ЖАРКА с добавлением растительного масла. Затем режем также крупно репчатый лук и также отправляем к кабачкам.

Теперь мы добавляем специи и томатную пасту, не забываем про лавровый лист. Закрываем крышку мультиварки и доводим овощи до конца установленной программы — 40-50 минут.

После чего, овощную массу перемешиваем и добавляем майонез.

Снова перемешиваем овощи и закрыв крышку, устанавливаем режим ПЛОВ или ТУШЕНИЕ на 1-2 часа. Моя икра с майонезом приготовилась за 1 час 30 минут на режиме ПЛОВ.

Все овощи прекрасно разварились, но не развалились, хотя это допустимо, ведь мы будем измельчать икру в пюре.

Когда кабачковая икра готова, мы с помощью погружного блендера пюрируем овощную массу до получения однородного состояния.

Вот такая красавица икра у меня получилась.

Теперь осталось добавить уксус и снова довести до кипения икру на режиме ТУШЕНИЕ или ВЫПЕЧКА — примерно 5-7 минут.

Икру перемешиваем и раскладываем по баночкам, приготовленным заранее. Баночки закупориваем плотно винтовой крышкой или закатываем их под ключ. Я использую для домашних заготовок банки с винтовыми крышками — это очень быстро и удобно. Переворачиваем заготовленные баночки крышкой вниз и оставляет в таком виде до полного остывания.

Получилась у нас необычная, но очень вкусная домашняя кабачковая икра с добавлением майонеза. Пробуйте мои дорогие — угощайтесь — это на самом деле не так сложно, а получается очень-очень вкусно, да ещё если с кусочком свежего домашнего ароматного хлеба))) Думаю, никто не сможет отказаться от такого вкусного и полезного завтрака или перекуса. Такая баночка кабачковой икры станет достойным дополнением к Вашему ужину, домашние точно не смогут от такого отказаться.

 

Кабачковая икра с томатами

Потребуется:

• Кабачки — 3-4 шт. (средние)
• Чеснок — 3-4 зубчика.
• Морковь — 2-3 шт.
• Помидоры — 3-4 крупные штуки.
• Масло растительное (рафинированное) — для жарки овощей.
• Соль — 1-2 ч.л. (по вкусу.
• Сахар  -1-2 ст.л. (по вкусу)
• Специи любые — на Ваше усмотрение.
• Чёрный молотый перец — по желанию (1 ч.л.)

 

Как приготовить вкусную, домашнюю кабачковую икру с томатами:

Здесь всё точно также, Вы выбираете каким способом будете готовить кабачковую икру и ВПЕРЁД! Я обычно делаю это с помощью мультиварки. считаю, что такой способ приготовления получается более полезным для взрослых и детей.

Измельчаем все подготовленные овощи, томаты можно натереть на крупной тёрке, чтобы кожица осталась у Вас в ладони. Её мы не будем использовать, чтобы она не попадалась при употреблении в готовой икре. В мультиварку или сковороду добавляем растительное масло, разогреваем, включаем режим ВЫПЕЧКА или ЖАРКА и примерно 40-50 минут обжариваем овощи с добавлением томатов. Получается густая масса с небольшим количеством выделенного образовавшегося сока. Его при желании можно немного вычерпать половником. Это на Ваше усмотрение. Чем меньше у нас будет сока, тем более густая получится у нас икра. После окончания программы, устанавливаем режим ТУШЕНИЕ (примерно на 1-2 часа) или ПЛОВ и включаем мультиварку в работу. Готовую кабачковую икру протираем с помощью погружного блендера. Готовую протёртую массу раскладываем по подготовленным заранее баночкам и закрываем крышками.

Получается очень вкусная кабачковая икра с помидорами и без добавления уксуса. Конечно такую икорку нужно хранить в прохладном месте, например в холодильнике или в погребе. Тогда её срок хранения увеличивается до 4 месяцев.

Приятного Всем аппетита и всегда вкуснейших домашних заготовок своими руками желает Светлана и моя вкусная и полезная kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Период сбора урожая кабачков – отличный повод заготовить на зиму любимую многими кабачковую икру. В холодное время года эта аппетитная закуска расходится просто на ура, а приготовленная своими руками – и подавно, ведь в ней только самые свежие овощи и любимые специи. Всем поклонникам кабачковой икры следует обязательно приготовить эту закуску с майонезом – вас порадует ее нежная кремовая консистенция и питательность, а отличить от магазинной такую икру в некоторых случаях и вовсе невозможно. Кабачковая икра с майонезом на зиму готовится практически так же, как классическая, с той лишь разницей, что в конце в нее добавляется дополнительный ингредиент. Итак, любителей экспериментировать приглашаем на кухню!

Идеальная основа для икры – молоденькие кабачки длиной не более 20 см с тонкой кожицей и мелкими семенами. Чистить такие овощи не требуется, так как их нежная кожица быстро размягчается, а мягкие семечки совершенно не ощущаются. Другое дело – кабачки зрелые и крупные. Их, конечно же, тоже можно использовать для приготовления икры, но придется дополнительно позаботиться о снятии твердой кожицы и удалении семян. В любом случае, какие бы плоды вы ни выбрали, следите, чтобы на них не было пятен и признаков повреждений – все дефектные места следует обязательно срезать ножом. Считается, что наиболее подходящими для домашних заготовок на зиму являются кабачки, поспевающие в августе и сентябре.

В классическом варианте икры кабачки обычно дополняют лук, морковь, помидоры или томатная паста, а также специи, при этом другие овощи могут добавляться вместе или же использоваться по отдельности. Если вы используете помидоры, у них нужно обязательно удалять кожицу и семена, при этом такую икру придется долго уваривать, так как томаты сделают блюдо водянистым. Гораздо удобнее воспользоваться томатной пастой, которая не только придаст блюду аппетитный оранжевый цвет, но и выступит в роли загустителя. Конечно, заготовки на зиму могут иметь любую устраивающую вас консистенцию, но все же кабачковая икра с майонезом на зиму не должна быть слишком жидкой, чтобы ее можно было намазать на хлеб, поэтому кабачковую икру лучше уваривать до полного испарения лишней жидкости. Помните, что время приготовления в рецептах является приблизительным, поэтому следует ориентироваться именно на консистенцию икры.

Овощи, требующиеся для приготовления икры, можно измельчать разными способами – прокручивать через мясорубку, шинковать с помощью блендера, мелко нарезать или натирать на терке. Разницу во вкусе икры можно почувствовать и при различной термической обработке овощей – он будет зависеть от того, обжарите ли вы овощи, потушите их или запечете в духовке. Помимо этого, разная комбинация овощей позволит придать икре неповторимый вкус. Что касается майонеза, то да, продукт это не самый полезный и весьма калорийный, но если грамотно подойти к его выбору и приобрести качественный майонез, а потом не уплетать готовую икру ложками, то беспокоиться не о чем.
Кабачковая икра с майонезом на зиму может готовиться на плите или готовим в мультиварке. Последний способ значительно упрощает процесс, так как хозяйке не нужно часто помешивать заготовку, а о пригорании овощной массы можно не беспокоиться. А вот при варке икры на плите помешивать ее придется постоянно, особенно ближе к концу, когда масса загустеет. Варить икру лучше всего в большой кастрюле с запасом объема, так как во время готовки она может сильно «стрелять». В остальном никаких сложностей, разве что придется запастись терпением при подготовке овощей и продолжительной варке. И еще один совет напоследок: заготавливайте икру сразу в больших количествах, так как кабачки сильно увариваются – так, из 3 кг овощей у вас получится пять банок объемом 0,5 л.

Кабачковая икра с майонезом на зиму – чудесный способ переработки большого количества кабачков, и мы предлагаем вам начать знакомство с этой восхитительной закуской прямо сейчас!

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
900 г лука,
600 г моркови,
200 г майонеза,
200 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
2 столовые ложки сахара,
1,5 столовой ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Нарезать кабачок кубиками среднего размера. Морковь натереть на крупной терке, нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить овощи в сотейник, влить растительное масло и перемешать. Тушить около 40 минут без крышки, постоянно помешивая, чтобы овощи дали сок. На этом этапе можно дополнительно добавить около 100-150 мл воды. За 10 минут до окончания тушения добавить измельченный чеснок. Когда овощи будут готовы, массу необходимо пюрировать с помощью погружного блендера для придания ей однородной кремовой консистенции. Добавить томатную пасту, майонез, соль, сахар и молотый перец. Хорошо перемешать и готовить икру еще от 5 до 10 минут. За пару минут до готовности влить уксус и перемешать. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
400 г моркови,
1 стакан растительного масла,
5-7 зубчиков чеснока,
3 столовые ложки томатной пасты,
3 столовые ложки майонеза,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка 9%-ного уксуса,
1/2 столовой ложки соли.

Приготовление:
Кабачок и морковь натереть на мелкой терке, выложить овощи в сотейник, размешать с растительным маслом и тушить на медленном огне, помешивая, около 45-50 минут. Затем добавить томатную пасту, майонез, сахар и соль, перемешать и тушить около 20-25 минут, помешивая. За 5 минут до готовности добавить пропущенный через пресс чеснок, а за 2 минуты до готовности – уксус. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам, герметично укупорить, перевернуть вверх дном, укутать пледом и дать полностью остыть.

Кабачковая икра с майонезом «Как магазинная»

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
250 г лука,
250 г моркови,
200 мл растительного масла,
100 г майонеза,
100 г томатной пасты,
1 столовая ложка соли,
1/2 столовой ложки сахара,
1/2 столовой ложки 9%-ного уксуса.

Приготовление:
Овощи очистить, нарезать кубиками и измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна. Также можно воспользоваться мясорубкой или теркой с мелкими отверстиями. Выложить овощную массу в большую кастрюлю, добавить растительное масло и хорошо перемешать. На среднем огне довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимума и готовить около 2 часов, время от времени помешивая содержимое кастрюле. Спустя 2 часа добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар и уксус. Перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне еще полчаса. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и дать полностью остыть, после чего убрать на хранение в прохладное темное место.

Кабачковая икра с майонезом и морковью

Ингредиенты:
2 кг кабачков,
700-800 г моркови,
500 г лука,
250 г томатной пасты,
200 г майонеза,
200 мл растительного масла,
100 г сахара,
70 мл столового 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли,
1/2 чайной ложки молотой сладкой паприки,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Все овощи пропустить через мясорубку и выложить в большой сотейник. Добавить растительное масло, сахар, соль, паприку и перец. Тщательно перемешать, довести массу до кипения и готовить на медленном огне 1 час, периодически помешивая. Далее массу следует пюрировать с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции. Выложить массу обратно в сотейник (можно взять чистую посуду, если икра на дне слегка пригорела), добавить томатную пасту и майонез, хорошо перемешать, довести до кипения и варить около часа, не забывая помешивать. За пару минут до готовности перемешать икру с уксусом. Разложить горячую икру по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и остудить.

Кабачковая икра с майонезом без моркови

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
500 г лука,
200 г майонеза,
150 г томатной пасты,
150 мл растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Кабачки натереть на мелкой терке. Лук пропустить через мясорубку. Выложить овощи в большую кастрюлю, довести до кипения и готовить на медленном огне в течение часа, пока большая часть жидкости не испарится. Важно постоянно помешивать массу, чтобы она не пригорела. Далее добавить растительное масло, майонез, томатную пасту, соль, сахар и черный перец. Перемещать и готовить на медленном огне еще 30 минут, не забывая помешивать. За 2 минуты до готовности влить уксус и перемешать. Горячую икру разлить по стерилизованным банкам и герметично укупорить. Перевернуть вверх дном и дать остыть под одеялом.

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
400 г лука,
250 г майонеза,
150 г томатной пасты,
3 столовые ложки растительного масла,
3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли.

Приготовление:
Кабачки пропустить через мясорубку, лук нарезать кубиком или полукольцами. Обжарить лук в растительном масле в мультиварке с открытой крышкой, установив режим «Жарка» на 8 минут. Лук необходимо помешивать время от времени. Затем добавить к луку кабачковую массу, перемешать и установить режим «Тушение» на 1 час. На данном этапе следует готовить с закрытой крышкой. Далее добавить майонез, томатную пасту, сахар и соль. Перемешать и готовить еще пару часов на том же режиме. За несколько минут до готовности добавить в икру уксус и перемешать. Разложить кабачковую икру по стерилизованным банкам и герметично укупорить. Дать банкам полностью остыть под одеялом в перевернутом положении.

Кабачковая икра с майонезом на зиму получается настолько вкусной, ароматной и полезной, что вряд ли вам захочется снова покупать ее в магазине. Удачных заготовок!

Светлана Попова 

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Кабачковая икра – блюдо, которое многие с удовольствием кушают в холодное время года с черным хлебом или в качестве добавки к другим блюдам. Готовить икру из кабачков несложно, и особенно нравятся многим рецепты с добавлением майонеза: он делает вкус продукта особенно нежным и оригинальным.

Кабачковая икра с майонезом на зиму «Пальчики оближешь»

Для приготовления кабачковой икры лучше использовать жирный майонез с насыщенным вкусом, чтобы продукт получился более густым и запоминающимся по вкусовым ощущениям. Этот простой рецепт называют «пальчики оближешь», потому конечный результат неизменно радует всех домашних.

Порций – 3 литра

• Кабачок очищается, чтобы не было кожицы и семечек, разрезается на куски и прокручивается через мясорубку.

• Луковицы после очистки также измельчают при помощи мясорубки или блендера.

• Обработанные овощи кладут в кастрюлю с толстым дном, вливают нужный объем масла и пасты из томатов, все перемешивают, следом кладут соль, сахарный песок, лавровые листики и молотый перец. Все перемешивают еще раз и держат при слабом нагреве плиты около 1 часа.

• В содержимое кастрюли вмешивают майонез и продолжают готовить еще час.

• Готовый продукт распределяют по предварительно стерилизованным баночкам и укупоривают крышками. Баночки с горячей консервированной икрой следует поставить в теплое место вверх дном, укрыть полотенцем или одеялом и дать остыть. После этого продукт можно хранить в подвале или кладовке.

---

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на 3 кг кабачков

Этот рецепт изготовления икры из кабачков понравится тем, кто любит блюда поострее: среди ингредиентов чеснок и красный молотый перец. Регулировать степень остроты этой заготовки на зиму очень легко, добавляя большее или меньшее количество перца и чеснока.

Время готовки: 3 часа 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – на 3 л.

Ингредиенты:

• Кабачок – 3 кг.
• Майонез – 250 гр.
• Соус томатный – 250 мл.
• Чеснок – 10 зуб.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Соль – 1 ст. л.
• Масло растительное – 100 мл.
• Уксус столовый 9% – 2 ст. л.
• Перец красный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачки очищаются от кожицы, от семян избавляются и режут мякоть кусочками, а затем перемалывают в мясорубке, добавляя во время обработки чеснок.

Шаг 2. Овощную массу перекладывают в глубокую кастрюлю, добавляют все оставшиеся ингредиенты, исключая на этом этапе уксус, и держат на медленном огне, регулярно помешивая, около 2,5-3 часов.

Шаг 3. В конце указанного времени приготовления добавляют указанный объем уксуса и еще раз тщательно перемешивают.

Шаг 4. Емкости для закатывания икры стерилизуют над паром, прокаливают в духовке или микроволновке.

Шаг 5. В каждую баночку складывают до верха икру, плотно укупоривают крышками и дают остыть под одеялом в помещении. После того, как продукт совсем остынет, его можно хранить в кладовке, погребе или подвале.

Кабачковая икра через мясорубку с майонезом

Простой рецепт вкуснейшей заготовки на зиму, с которым справится и не слишком опытная хозяйка. Важно простерилизовать тару для хранения икры, чтобы она дольше стояла даже в помещении с комнатной температурой.

Время готовки: 2 часа 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – на 3 л.

Ингредиенты:

• Кабачок – 3 кг.
• Лук – 500 гр.
• Майонез – 250 гр.
• Паста томатная – 300 гр.
• Масло растительное – 150 гр.
• Сахар – 0,5 ст.
• Соль – 2 ст. л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
• Лист лавровый – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымытый и очищенный кабачок с луковицей измельчают при помощи мясорубки.

Шаг 2. В получившуюся массу добавляют указанные объемы майонеза, пасты из томатов и хорошего растительного масла, все перемешивают.

Шаг 3. Подготовленный полуфабрикат в большой жаропрочной емкости ставят на огонь и готовят примерно час, периодически помешивая, при слабом нагреве.

Шаг 4. Спустя отведенное время в икру добавляют лавровый листок, немного перца, сахар и соль, перемешивают и готовят еще час.

Шаг 5. По истечении времени лавровый листик извлекают, а готовый продукт распределяют по стерилизованным емкостям для последующего хранения. Важно хорошо укупорить баночки и дать им охладиться в помещении, укрыв их одеялом.

Кабачковая икра с майонезом и чесноком в домашних условиях

Чеснок придает кабачковой икре нотку пикантности, и заготовка получается еще более вкусной и ароматной. Открыв такую баночку, близкие не остановятся, пока не съедят полностью все ее содержимое.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – на 3 л.

Ингредиенты:

• Кабачок – 3 кг.
• Майонез – 250 гр.
• Чеснок – 100 гр.
• Лук репчатый – 400 гр.
• Паста томатная – 250 гр.
• Сахар-песок – 0,5 ст.
• Соль – 2 ст. л.
• Уксус 9% – 3 ст. л.
• Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук, чеснок и кабачки очищают, нарезают крупными кусками и пропускают через мясорубку в глубокую посуду с толстым дном.

Шаг 2. Овощи ставят на средний огонь и готовят около часа, помешивая, чтобы масса не пригорала.

Шаг 3. Добавляют в икру нужное количество соли, сахара, томатной пасты, майонеза и масла. Вливают уксус и хорошенько перемешивают, а затем доводят закуску до готовности еще около получаса при среднем нагреве.

Шаг 4. Банки для хранения продукта стерилизуют и распределяют по ним икру, а затем закатывают.

Шаг 5. Кабачковую икру подают как закуску с черным хлебом или в качестве дополнения ко вторым блюдам.

Икра из кабачков с майонезом и луком как в магазине

Легкий рецепт вкуснейшей закуски с классическим набором ингредиентов, но большим количеством лука, который придает икре интересные вкусовые нотки. Важно выбирать для заготовки майонез высокого качества, чтобы он дополнял вкус продукта, а не портил его.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – на 6 л.

Ингредиенты:

• Кабачок – 6 шт.
• Лук репчатый – 6 шт.
• Масло растительное – 200 мл.
• Майонез – 500 гр.
• Паста томатная – 500 гр.
• Сахар-песок – 4 ст. л.
• Уксус 9% – 4 ст. л.
• Соль – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. У кабачков срезают кожуру и извлекают семечки, режут овощ на кубики среднего размера.

Шаг 2. Подготовленный кабачок заливают водой в большой эмалированной кастрюле и нагревают, чтобы масса закипела. После этого овощи нужно протушить в течение двух часов на небольшом огне, чтобы кубики кабачков размягчились и дали сок.

Шаг 3. Очищенные луковицы натирают или измельчают ножом, чтобы получилась кашеобразная масса.

Шаг 4. Термически обработанные кусочки кабачков остужают и прокручивают с помощью мясорубки или блендера до состояния пюре, а затем добавляют к массе лук, томатную пасту и майонез. После размешивания в икру кладут соль, масло, сахар и указанное количество уксуса, а затем хорошо перемешивают, чтобы ингредиенты соединились.

Шаг 5. Получившийся продукт продолжают нагревать в течение 45 минут, а после перекладывают в баночки, предварительно их стерилизовав, и закатывают. Икре дают остыть, перевернув банки и укрыв их одеялом, а после заготовки можно держать в подвале, погребе или кладовке.

Очень вкусная кабачковая икра с майонезом через блендер

Готовят кабачковую икру, как правило, с помощью мясорубки, на которой перемалывают ингредиенты, однако в современных условиях для этой цели подходит и блендер: продукт получается более нежной консистенции.

Время готовки: 1 час 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1,5 кг.
• Лук репчатый – 300 гр.
• Паста томатная – 100 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Масло растительное – 100 мл
• Уксус яблочный – 1 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сахар-песок – 1 ст. л.
• Перец острый молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В толстостенную посуду налить масло и прогреть его при небольшом нагреве.

Шаг 2. Луковицы после очистки нарезать крупно и обжарить до мягкости, чтобы он стал золотистым и ароматным. На это нужно около 10 минут. Затем жареный лук переложить в другую посуду.

Шаг 3. Кабачки подготовить для дальнейшей обработки, удалив кожицу и семечки и, выложив в масло, обжарить при сильном нагреве в течение 10 минут, не забывая активно мешать. Когда кусочки кабачков начнут становиться прозрачными, вернуть в кастрюлю лук, накрыть крышкой и тушить примерно 15 минут.

Шаг 4. Разминать получившуюся массу при помощи погружного блендера до тех пор, пока она не приобретет однородность, а затем вмешать в нее пасту из помидоров и продолжить готовить на среднем огне еще 15 минут.

Шаг 5. В массу добавить майонез и еще раз перебить икру блендером, чтобы майонез не расслоился и смешался с заготовкой. После этого, регулярно помешивая, готовить икру еще 10 минут.

Шаг 6. В конце добавляют оставшиеся сухие ингредиенты и тертый чеснок, а также немного яблочного уксуса, готовят еще 10 минут. Затем перекладывают икру в стерилизованную посуду и плотно укупоривают. Продукт готов!

Икра из кабачков на зиму с майонезом, морковью и луком

Морковь в кабачковой икре придает закуске более яркий цвет и более сладкий привкус. Для тех, кто любит мягкий вкус, такой рецепт подойдет идеально. Уксус можно взять как обычный столовый, так и яблочный: он делает заготовку еще более оригинальной.

Время готовки: 1 час 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – на 2 л.

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 кг.
• Лук репчатый – 400 гр.
• Морковь – 400 гр.
• Помидоры – 400 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Масло растительное – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Уксус 9% – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук нарезают кубиком и обжаривают в толстостенной посуде с маслом.

Шаг 2. Как только кусочки лука приобретут прозрачность, к ним добавляют нарезанную аналогичным способом и размером морковку. Готовят овощи около 5 минут.

Шаг 3. После этого в обжарку выкладывают очищенный и нарезанный небольшими кусочками кабачок. Массу тушат, накрыв крышкой, около 20 минут. В течение этого времени можно овощи немного помешивать, чтобы готовились равномерно.

Шаг 4. Томаты, нарезанные мелко, кладут в икру, добавляют соль и перец, а также высококачественный майонез. Все перемешивают и продолжают готовку, пока масса слегка не загустеет. На этой стадии овощи можно перебить блендером, чтобы получилась более нежная консистенция.

Шаг 5. В самом конце готовки вливают уксус, проверяют закуску на вкус и приправляют солью и перцем, если необходимо.

Шаг 6. В стерилизованные стеклянные емкости распределяют икру и закатывают. Баночки нужно оставить вверх дном под одеялом в помещении, где происходила готовка, а затем, когда они полностью остынут, хранить в любом удобном месте.

Кабачковая икра с майонезом и кетчупом на зиму

В этом рецепте вместо свежих томатов или пасты берут кетчуп, в котором больше специй, поэтому вкус этой икры получается более ярким, чем без применения кетчупа. Важно выбирать майонез и кетчуп высокого качества, чтобы не испортить вкус икры.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – на 3 л.

Ингредиенты:

• Кабачок – 3 кг.
• Лук репчатый – 1 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Майонез – 250 гр.
• Кетчуп – 250 гр.
• Чеснок – 1 головка.
• Уксус 9% – 2 ст. л.
• Масло растительное – 100 гр.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар-песок – 100 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищенный кабачок режут мелким кубиком или пропускают через мясорубку.

Шаг 2. Луковицы и морковку измельчают удобным способом: можно на блендере, с помощью терки или мясорубки.

Шаг 3. Получившуюся массу перекладывают в жаропрочную емкость, добавляют остальные ингредиенты, кроме уксуса, и после перемешивания держат на маленьком огне 2,5 часа.

Шаг 4. По истечении указанного времени добавляют уксус и готовят еще 10 минут.

Шаг 6. В стерилизованные баночки перекладывают готовую закуску и плотно закрывают. Заготовки лучше подержать укутанными, пока полностью не охладятся, а затем хранят в удобном месте.

Простой и вкусный рецепт икры из кабачков с майонезом в мультиварке

Мультиварка – универсальное устройство, которое позволяет в том числе готовить и продукты на зиму. Икру из кабачков также можно заготовить при помощи мультиварки: получается вкусный и легкий в приготовлении продукт, который вкусно потом накладывать на хлеб и есть в холодное время года.

Время готовки: 2 часа 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – на 1,7 л

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 кг.
• Лук репчатый – 260 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Перец болгарский – 120 гр.
• Масло подсолнечное – 60 мл.
• Соль – по вкусу.
• Паста томатная – 70 гр.
• Чеснок – 3 зуб.
• Майонез – 180 гр.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачки, морковку, лук и перец очищают и режут крупными кусочками.

Шаг 2. Все указанные ингредиенты измельчают в комбайне, чтобы получилась однородная пюреобразная масса.

Шаг 3. Переработанные овощи складывают в чашу устройства вместе с выделившимся соком, добавляют соль и масло, хорошенько перемешивают и готовят с включением режима «Тушение» 2 часа.

Шаг 4. За полчаса до завершения готовки в икру кладут пасту из томатов и рубленый чеснок, майонез и желаемое количество черного перца. Массу перемешивают и продолжают готовить, пока мультиварка не подаст сигнал о завершении процесса готовки.

Шаг 5. Получившийся продукт распределяют по стерилизованным баночкам и плотно закрывают их. Хранить такой продукт лучше в холодильнике.

Как заготовить кабачковую икру с майонезом без уксуса?

Вкусную икру из кабачков можно приготовить без добавления уксуса, но такой продукт тогда лучше хранить в холодильнике или другом помещении с низкой температурой. Минимальный набор нужных ингредиентов для этой заготовки позволяет воспользоваться этим рецептом даже тем, кто не силен в кулинарии.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – на 3 л

Ингредиенты:

• Кабачок – 3 кг.
• Лук репчатый – 1 кг.
• Паста томатная – 200 гр.
• Масло подсолнечное – 200 гр.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар-песок – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. С кабачка снимают кожицу и удаляют семечки, а затем измельчают овощ до состояния пюре или кашицы любым удобным способом: на мясорубке, терке или блендером.

Шаг 2. Морковку и луковицы также обрабатывают аналогичным образом.

Шаг 3. В жаропрочной посуде смешивают масло, подготовленные овощи, соль и сахарный песок и нагревают на среднем огне.

Шаг 4. Когда икра начнет кипеть, в нее кладут пасту из томатов и готовят еще час, не забывая иногда помешивать, чтобы не подгорела. Лучше готовить ее под крышкой и на слабом огне.

Шаг 5. После этого массу можно пюрировать, если хочется получить максимально нежную консистенцию, а после переложить в стерилизованные баночки и закатать.

Икра кабачковая с майонезом на зиму, рецепт на все случаи

Рецепты икры кабачковой с майонезом на зиму пользуются у хозяек большой популярностью. Как ни странно, но именно этот соус придает икре необыкновенную нежность и играет роль хорошего консерванта. Можно использовать как магазинный майонез, так и приготовленный самостоятельно.

Икра кабачковая «Нежная»

Минимум ингредиентов в этом рецепте позволяют получить насыщенный приятный вкус кабачков, подчеркнутый композицией специй и приправ.

Состав:

• кабачки (очищенные) 3 кг;
• паста томатная (или свежие перетертые помидоры) 250 г;
• лук 500 г;
• сахар 3-4 ст.л;
• майонез (с высоким процентом жирности) 250 г;
• соль 2 ст. л;
• перец 0,5 ч. л;
• масло раст. 150 мл;
• лавровый лист.

Измельчаем с помощью мясорубки кабачки и репчатый лук, добавляем масло, майонез и томатную пасту. Ставим на огонь и, помешивая периодически, провариваем приблизительно час. После этого вводим специи, варим еще час. В подготовленные стерилизованные банки перекладываем готовую икру, закатываем, оставляем остывать, перевернув и укутав чем-то сверху. Для последующего хранения рекомендуется выбрать прохладное темное место.

Кабачковая икра с морковью, майонезом и томатным соусом

Морковь в этой икре придает особый сладковатый вкус, а краснодарский соус с яблоками и пряностями неповторимый аромат.

Состав:

• кабачки (молодые)3 кг;
• лук 0,5 кг;
• морковь 1,5 кг;
• краснодарский соус 250 г;
• майонез (желательно высокой жирности) 200 г;
• сахар 2 ст. л;
• соль, перец .

Овощи очищаем и в сыром виде прокручиваем через мясорубку (с помощью мелкой решетки). Солим, добавляем сахар и тушим после момента закипания массы 2 часа, время от времени помешивая. Добавляем соусы и пряности. Можно влить пару ложек уксуса. Икра тогда будет лучше храниться. Варим еще полчаса. В стерилизованные любым способом банки переложить икру, закатать, перевернуть и оставить постепенно остывать.

Икра кабачковая в мультиварке

Сегодня у многих на кухне имеется чудо-помощница. И с ее помощью можно запросто приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Состав:

• кабачки (подготовленные)4 кг;
• масло раст. 120 мл;
• паста томатная 150 г;
• перец сладкий 250 г;
• лук 500 г;
• морковь 400 г;
• майонез ( жирный) 360 г;
• чеснок 5-7 зуб;
• перец, соль.

Все овощи в сыром виде измельчаем с помощью блендера или мелкой терки. Перекладывает овощную массу в чашу мультиварки, солим, добавляем масло. Выбираем режим «Тушение» и занимаемся своими делами. За полчаса до окончания программы закладываем майонез, томатную пасту и мелко порубленный чеснок. Все перемешиваем и включаем снова. Готовую икру закатываем в банки. Этот рецепт имеет все шансы стать любимым в вашей семье за счет своей простоты и удивительного вкуса.

* * *

Еще совсем недавно хозяйки не готовили кабачковую икру с добавлением майонеза – такой рецепт был в диковинку. А сейчас он активно набирает популярность и пользуется огромным спросом. Возможно, потому что сам майонез стал доступным и обычным продуктом, а не дефицитным деликатесом, как во времена СССР. Но все же, имеет смысл готовить закатки разными способами и пробовать много новых рецептов – это разнообразит вкусовые ощущения и сделает зимний стол насыщенным ароматом и вкусом лета. Кабачковая икра, приготовленная заботливой хозяйкой, несомненно, заслужит самые лучшие отзывы всей семьи. К тому же, это быстрый бутерброд, который может сделать даже школьник.

Если Вы заботливая мама и жена, то покупной майонез вполне резонно может вызывать опасение, ведь в его составе много консервантов и загустителей. Но отказываться от чудесного рецепта икры все же не стоит. Как альтернатива — сделать отличный майонез самостоятельно, и проблема здорового питания будет решена.

 

Рецепт Кабачковая икра в мультиварке с майонезом

Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то обязательно приготовьте дома вкусную кабачковую икру в мультиварке с майонезом! Рецептов кабачковой икры существует огромное множество, но я предлагаю вам сделать икру с добавлением майонеза, заготовка получается более нежной.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

• Кабачки — 2 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Томатная паста — 3 Ст. ложки
• Майонез — 3 Ст. ложки
• Лавровый лист — 1 Штука
• Соль — 1 Ст. ложка
• Перец горошком — 2-3 Штук

Jocelyn_food Пока без рейтинга2 ч2 ч 42.55

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Ключевые слова:

ID: 118574

Кабачковая икра на зиму с майонезом

ru-ruru-rultr/templates/di-multy/templates/di-multy/templates/di-multydi-multy

Онлайн-сборник кулинарных рецептов для мультиварки!

/templates/di-multysleft sright

Рецепты кабачковой икры весьма разнообразны, но получается очень вкусная кабачковая икра на зиму с майонезом. Ну что сказать, вы непременно приготовите намного вкуснее, чем на любом продуктовом заводе. Это я вам гарантирую. И в магазин за икрой из кабачков идти не придется.

Особенно повезло тем, у кого растут кабачки в огороде. Тогда приготовление кабачковой икры на зиму не будет затратным. Хотя на самом деле кабачки являются одними из самых дешевых овощей в сезон. Так что не упустите шанс заготовить из них вкусную икру. Тем более что рецепты кабачковой икры на зиму довольно разнообразны. Можно пробовать всякие варианты.

Ингредиенты для блюда «Кабачковая икра на зиму с майонезом»:

на 0,5 л банку:

• — 1 кг кабачков молодых;
• — 1 луковица;
• — 2 помидора;
• — 3 зубчика чеснока;
• — около 2 ч. ложек соли;
• — 1 ст. ложка майонеза;
• — перец по вкусу;
• — 1,5-2 ч. ложки сахара;
• — 1 ст. ложка уксуса 9%;
• — масло растительное.

Как приготовить кабачковую икру на зиму с майонезом:

Начнем с того, что нарежем молодые кабачки кубиками. Поместим в сотейник или сковороду.

Далее слегка солим и поливаем растительным маслом. Ставим на огонь и накрываем крышкой. Пусть кабачки томятся на умеренном огне около 40 минут. Нам нужно достичь мягкости, но важно, чтобы они не пригорели. Поэтому периодически перемешиваем.

Тем временем, пока кабачки готовятся, приготовим томатную заправку. Для этого нарезанный мелко лук отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Пассеруем его до прозрачности. Затем добавляем чеснок.

Помидоры натираем на терке. Отправляем их в сковороду. Сюда же кладем ложку майонеза.

Перемешиваем все и тушим несколько минут до получения однородной массы.

Вот наши кабачки готовы. Они стали мягкими. Остается соединить кабачки и томатную заправку.

Тушим еще несколько минут, добавив уксус.

Кладем сахар, соль, перец. Все это добавляем по вкусу, приблизительно придерживаясь пропорций.  Еще минут пять держим на огне. Потом снимаем с огня.

Вкусная кабачковая икра на зиму почти готова. Нужно только придать ей привычный вид. А сделаем мы это с помощью блендера.

Вот так выглядит наша икра кабачковая домашняя на зиму.

Еще раз доведем ее до кипения в таком виде. И разложим по баночкам. Данного количества продуктов хватает на одну полулитровую банку. Соответственно для приготовления большего количества икры необходимо увеличивать пропорции. Банки и крышки должны быть стерильными.

Закатываем банки крышками. Вот и все, приготовление кабачковой икры на зиму с майонезом окончено. Закуска – просто пальчики оближешь!

Добавить комментарий

Скоро Новый год

Новые рецепты

Рецепты приготовления с майонезом и консервирования на зиму Забачья икра в скороварке мультиварки с майонезом

Все хозяйки заготавливают на зиму всевозможные закуски из овощей, и одна из них — икра кабачков в мультиварке. Готовят по-разному: по ГОСТу с майонезом, помидорами, грибами, баклажанами и сладким перцем. Каждый из рецептов по-своему интересен, но если вы не знаете, как приготовить это лакомство, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото.

Как приготовить икру из кабачков в мультиварке

Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо из кабачков в мультиварке, воспользуйтесь подробными мастер-классами (с фото) и следующими секретами:

1. Очистить от кожуры Семена — это только старые овощи.
2. Для очистки плодов от кожуры воспользуйтесь овощной, а от семян — столовой ложкой.
3. Если в рецепте присутствует лимонная кислота, лимонный сок, кислые помидоры, кладите их в середину или конец приготовления, когда кабачки уже станут мягкими.В противном случае ингредиенты с кислотой испортят процесс приготовления овощей.
4. Стерилизация банок перед закладкой в ​​них готовой массы.

Рецепты кавказских икров в мультиварке

Вкусная икра из кабачков в мультиварке может быть приготовлена ​​по разным рецептам (с фото и без фото), с добавлением разных овощей и не только. Закусывать не обязательно, многие продукты не обязательны, но в холодильнике (погребе) у вас всегда будет угощение, которое можно намазать на бутерброд и не постыдиться обслужить гостей.Учитывайте только тот факт, что калорийность всех рецептов составляет 100 грамм.

По ГОСТ.

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 16 человек.
• Калорийность блюда: 65 ккал.
• Назначение: На закуску, консервация на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: Легкая.

Эта закуска легко усваивается организмом, а также способствует выведению из организма лишней жидкости, поэтому очень полезна.Попробуйте приготовить его по ГОСТу и, возможно, этот рецепт понравится в вашей семье. Раньше икра варилась на плите, но теперь появились мультиварки, которые значительно облегчают процесс, и в результате блюдо получается менее калорийным.

Состав:

• кабачки очищенные — 2 кг;
• морковь — 120 г;
• репчатый лук — 80 г;
• масло постное — 90 г;
• томатная паста — 190 г;
• перец черный молотый — 1 г;
• соль — 10 г;
• сахар — 20 г.

Способ приготовления:

1. В чашу мультиварки налить масло, обжарить сначала кубики кабачков, а затем лук с морковью. Все овощи должны быть золотистого цвета.
2. Разделите их на отдельные блюда, разлейте, затем вернитесь в мультиварку и готовьте 40 минут, используя программу тушения. Крышка не закрывается.
3. Затем добавить другие компоненты и тушить еще 20 минут.
4. Отгрузка банками, рулон.

С майонезом

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 18 человек.
• Калорийность блюда: 108 ккал.
• Кухня: Русская.
• Сложность: Легкая.

Вариантов приготовления этого блюда очень много, и один из самых популярных — с майонезом и томатной пастой. По консистенции такая закуска получается нежной, мягкой и буквально тает во рту. Кабачок для нее подойдет любым — молодым и старым, в процессе приготовления и те и другие смягчаются. Выбирайте для такой икры в мультиварке самый низкий майонез, чтобы снизить калорийность блюда.

Состав:

• кабачки — 1,5 кг;
• репчатый лук — 250 г;
• морковь — 2 шт .;
• томатная паста — 100 г;
• майонез — 150 г;
• масло лаховое — 0,5 ст .;
• сахар — 0,5 ст. л .;
• соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В мультиварке по программе «жарка» обжарить на масле куриный лук 10 минут. Если у вас нет этого режима, воспользуйтесь программой выпечки.
2. Добавить измельченную морковь, а через 10 минут нарезать кабачки кубиками.
3. Когда они немного сжаты, заливаем майонезом и доводим до нужной консистенции в течение 50 минут на программе «Очарование».
4. Остужаю кабачковую массу, протертую на мясорубке, блендере, снова отправляю в миску.
5. Добавляем оставшиеся компоненты и тесто еще полчаса. Заявляем на банки, катаемся.

С помидорами

• Время: 2.5 часов.
• Количество порций: 10 человек.
• Калорийность блюда: 50 ккал.
• Назначение: закуска, консервирование на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: Легкая.

Икра Кучкачка в мультиварке с добавлением свежих помидоров приобретает более насыщенный красивый цвет. К тому же количество готовых закусок намного больше. Летом в помидорах дефицита нет, поэтому можно запросто закрыть несколько банок с таким угощением. Выбирайте самые мясистые помидоры, чтобы консистенция икры была более плотной. .

Состав:

• кабачки, морковь — 2 шт .;
• помидоры, лук репчатый — 4 шт .;
• чеснок — 2 зубца;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• специй — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» лук до золотистого цвета с последующей укладкой измельченных помидоров.
2. Через 10 минут складываем в миску морковь и кабачки, нарезанные небольшими кусочками. Готовим овощи на пловском режиме по сигналу.
3. Остудить овощную массу, выложить пюре в другие блюда и вернуть обратно.
4. Добавляем специи, толченый чеснок и паштет 20 мин.
5. Декларируем по банкам, катаемся.

С баклажанами

• Время: 1 час 45 мин.
• Количество порций: 14 человек.
• Калорийность блюда: 40 ккал.
• Назначение: закуска, консервирование на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: Легкая.

Икра из кабачков с баклажанами получается очень вкусной и сытной, ее можно подавать как гарнир, закуску или намазывать на хлеб. Для того, чтобы вкусовые качества угощения были более мягкими, сначала выжимаем баклажаны в подсоленной воде. Так уйдет горечь. Пополните кулинарную книгу этим интересным рецептом, порадуйте своих близких новым блюдом.

Состав:

• кабачки — 2 шт .;
• баклажаны — 3 шт .;
• лук репчатый, помидор — 4 шт .;
• чеснок — 2 зубца;
• масло нежирное — 0,3 ц .;
• уксус 70% — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Лук мультиварки на растительном масле выкладывают лук и обжаривают до золотистого цвета в режиме «Выпечка».
2. Сверху кубики с кубиками, сверху нарезанные помидорами и кабачками.
3. Выставить прибор в режим «тушение» на 45 минут.
4. Затем добавляют чеснок, соль, острый перец по вкусу и ложку уксуса, перемешивают и тушат еще 30 минут.
5. В банках, рулон.

С грибами

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 12 человек.
• Калорийность блюда: 37 ккал.
• Кухня: Русская.
• Сложность: Легкая.

Грибы — один из продуктов, с которым классическая икра Кабачка в мультиварке получается вкусной и ароматной.Эти два ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом, создавая отличную композицию. Для приготовления этого блюда подойдут любые свежие грибы, их можно купить или выбрать сами. Добавьте в него грибы, чтобы закуска стала еще полезнее и ароматнее.

Состав:

• кабачки — 1 шт .;
• лук репчатый, морковь — 2 шт .;
• грибы свежие — 200 г;
• зелень — 1 пучок;
• специи, чеснок — по вкусу;
• масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать кубиками, 1 луковицу и 2 моркови мелко связать. Все перемешать и обжарить до мягкого состояния.
2. Поместите мессу, Пуриув.
3. Грибы измельчить, обжарить на луковице. Зелень покрошить.
4. Выложить кабачковую массу к грибочкам, перевернуть 5 мин. Приправить специями, чесноком и зеленью.
5. Все перемешать, разложить по банкам, раскатать.

С болгарским перцем

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 14 человек.
• Калорийность блюда: 49 ккал.
• Назначение: Консервация на зиму, закуска.
• Кухня: Русская.
• Сложность: Легкая.

В сезон овощей грех не экспериментировать, создавая разные вкусовые сочетания. Икра кабачкой Это тоже касается, например, добавив в него болгарского перца, получится изумительная закуска, похожая на магазинную с магазинной. Отличается только вкус, ведь домашние заготовки всегда лучше.Выбирайте красный или желтый перец, чтобы лакомство из кабачков было еще красивым, аппетитным.

Состав:

• кабачки — 1,5 кг;
• лук репчатый, морковь, перец болгарский — 2 шт;
• перец горький — 1 стручок;
• соль — 1,5-2 ст. л .;
• сахар — 1 ч.
• чеснок — 3 зубца;
• томатная паста — 2 ст. л .;
• масло лаховое — 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Жарить лук в мультиварке в режиме выпечки.В это время натрите морковь и добавьте в лук, а затем вылейте нарезанный перец.
2. Пока овощи жарятся, нарежьте кабачки, добавьте к другим овощам и включите режим «тушение».
3. Через 15 минут выбросить толченый горький перец, всыпать специи.
4. За 20 минут до окончания времени залить томатной пастой, бросить толченый чеснок.
5. По окончании тушения дать массе остыть, залить.
6. Потом разложить по банкам, закатать.

Рецепт икры Кабачкое в мультиварке на зиму

• Время: 2,5 часа.
• Количество порций: 20 человек.
• Калорийность блюда: 42 ккал.
• Назначение: закуска, консервирование на зиму.
• Кухня: Русская.
• Сложность: Легкая.

Многие хозяйки не хотят консервировать эту закуску, считая, что это долгий и трудоемкий процесс, но икра забачка на зиму в мультиварке по этому рецепту готовится быстро и всегда получается вкусно.Попробовав такое угощение, вы навсегда войдете в свое меню. Икра приобретает красивый цвет, что сразу вызывает желание ею насладиться.

Состав:

• кабачки — 3 кг;
• морковь — 2 шт .;
• чеснок — 7 зубцов;
• репчатый лук — 800 г;
• масло постное — 150 г;
• томатная паста — 200 г;
• перец красный молотый — 1 ч.
• кислота лимонная — 0,5 ч .;
• соль — 2,5 ст. л .;
• сахар — 1.5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Все овощи проходят через мясорубку, выкладывают в мультиварку и ставят на режим «тушение» на 2 часа.
2. Через час после начала процесса нужно всыпать специи, а за полчаса до конца залить томатной пастой, маслом и бросить измельченный чеснок. За 15 минут до сигнала мультиварки закидываем лимонной кислотой.
3. Когда тушение закончится, разложить по банкам, раскатать.

Видео

Икра квадратная в мультиварке на зиму, простой рецепт

Готовить начали сравнительно недавно, но рецепт приготовления очень понравился хозяйкам. Такая икра имеет более нежный и пикантный вкус. Качество икры зависит от выбранного вами майонеза. Лучше не пропускать и использовать более дорогой жирный майонез. Время приготовления и выход продукта условны и зависят от консистенции овощей, входящих в состав икры.Каждая хозяйка любого рецепта заботится о его вкусе, добавляя те или иные вкусовые ингредиенты. Экспериментируйте!

Икра Кабачкая с майонезом в мультиварке

Кабачки (среднего размера) — 5 шт.

Морковь — 5 шт.

Луковица — 6 шт.

Чеснок — 1 головка

Майонез — 250 г

Томатная паста — 250 г

Сахарный песок — 100 г

Масло подсолнечное рафинированное — 100 г

Соль — 2 ст. Ложки

Перец черный молотый — 0.5 ч. Ложки

Молоток с корицей — 1 щепотка

Тонкая земля — ​​1 щепотка

Кориандр молотый — 1 щепотка

Время приготовления — 20 минут

Время приготовления ≈50 минут

Объем ≈ 2,5 л

Мультиварка Philips HD3036.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Икра Кабачка в мультиварке на зиму, простой рецепт с фото:

Кабачки вымыть, снять кожицу, разрезать пополам и при необходимости удалить косточки.Взбить нарезанный кубиками.

Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

Очистите дольки чеснока от сухой скорлупы и пропустите через пресс или измельчите на чесночной мельнице.

Кабачки, морковь и лук пропустить через небольшую решетку мясорубки.

Разложить овощную массу в мультиварке и залить маслом. Вставить таз в корпус мультиварки, кнопкой «Мужики» выбрать режим «Выпечка», нажать на кнопку «Старт» и при помешивании жарить массу 10 минут.Отключить режим.

Добавьте к овощам майонез, томатную пасту, специи и соль. Соло лучше по вкусу.

Смешайте все, кнопкой «Меню» выберите режим «Захват», нажмите кнопку «Пуск» и готовьте около 20 минут.

Добавьте чеснок.

Смешайте смесь и продолжайте готовить в той же смеси еще 5 минут.

Готов к приготовлению в стерилизованных банках емкостью 0,5 л.

Завернуть банки крышками для консервирования, перевернуть вверх дном, завернуть в одеяло и оставить в таком положении до полного остывания, после чего поставить на хранение.

Рецепты икры кабачков на зиму с фото

Конечно, в магазине можно купить уже готовую икру. Но разве по вкусу сравнить с тем, что вы приготовили самостоятельно в мультиварке ?!

3 C.

95 ккал

5/5 (1)

Кабачки — кладезь витаминов. А чтобы сохранить всю пользу до зимы, нужно правильно выбрать кабачок для икры .Не должно быть темных пятен и вмятин, кожица — яркая и гладкая, фрукты — свежие. Самая вкусная икра получается из молодых, небольших по размеру овощей, так как у них почти одна мякоть и отсутствуют косточки. Идеальная длина — 15-18 см. Если кабачки большие, то необходимо удалить сердцевину и семена, срезать кожуру.

Икра вроде магазинная и даже лучше. Простой пошаговый рецепт

Чтобы приготовленная в домашних условиях в мультиварке икра напоминала ту, что продавалась в советских магазинах, нужно взять следующие ингредиенты:

1. Итак, сначала нужно промыть и очистите все овощи.Если в кабачках есть семена, удалите их. Затем морковь натереть на терке, лук нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сковороде.
2. Затем эту смесь вместе с кабачками измельчить блендером или мясорубкой.
3. Разложить в мультиварке, добавить томатную пасту, соль, сахар и перец по вкусу. Обязательно залить растительным маслом. Перемешать и поставить тушиться. Можно выбрать Режим «Выпечка» или «Плов». Значит, лишняя жидкость быстро испарится.
4. Икра готовится 1-3 часа, в зависимости от того, как испарится сок.Когда блюдо почти готово, в него добавляют майонез, размешивают и оставляют еще немного пропитаться.

Готовим быстро и просто, а также экономим витамины. Совет

• Самый простой и быстрый способ получить нежную и однородную консистенцию икры — это измельчение кабачков с помощью блендера или кухонного комбайна.
• Чтобы икра не попадала в мультиварку при разогреве, в середине приготовления выключите мультиварку на 15 минут, а затем продолжайте приготовление.
• Еще один секрет получения вкусной икры заключается в том, что нарезанный кабачок перед приготовлением можно слегка поджарить или нарезать 12 часов в соленой воде.

Как сэкономить икру на зиму

Согласитесь, получить баночку вкусной домашней икры кабачка к обеденному столу зимой очень круто. Чтобы положить икру, нужно простерилизовать крышки и банки на водяной бане в течение 10 минут. Далее раскладываю посуду по емкостям, закрываю крышками и на водяной бане еще стерилизую продукт 20 минут.Заканчивать!

Икра Кучкачка — отличная закуска и не только …

Икра Кабачкова — полноценное блюдо, которое можно есть, например, с черным хлебом. Также икра подается в виде салата к пюре, макаронам, плову.

Время: 150 мин.

Порции: 8-10

Сложность: 3 из 5

В производственный сезон у наших соотечественников бурно развивается деятельность по консервированию огурцов, томатов, баклажанов и всевозможных овощных смесей.Избегают популярности и различные модификации кабинки из кабачков.

И это неудивительно, такая закуска получается очень вкусной и легкой, а о преимуществах собственноручно приготовленного продукта перед магазином говорить не стоит.

Традиционная вариация (все ингредиенты измельчаются, пекут, разлагаются по банкам) известна каждому, поэтому мы хотим предложить вам попробовать необычный рецепт приготовления, а именно икра кабачков с добавлением майонеза в мультиварке.

В некоторых источниках этот рецепт называется «Кабуккаче деликатное» или «нежное с майонезом».Действительно, в этом есть доля правды.

Готовая масса очень мягкая, с приятной консистенцией и незабываемым вкусом. Поскольку состав икры кабачкой в ​​мультиварке обогащен майонезом, это блюдо из разряда диетического плавно переходит в группу «Безумно вкусно, но не намного лучше».

Но если употребить блюдо в умеренных количествах, то никакого вреда фигура не почувствует. Хоть майонез не превращается в диетический продукт, но кабачки просто смешные калорийны.А по совместительству получается масса средней жирности.

Как вы уже догадались, наш рецепт предназначен для приготовления кабачков из кабачков в мультиварке. Стандартная процедура приготовления на плите — дело не быстрое, а главное хлопотное и трудоемкое.

В кастрюле все буффаги, брызги будущего любителя лакомства засыпаны тарелкой, стенками, посудой рядом и всеми, кому не посчастливилось оказаться рядом. С умной кухонной техникой все намного проще.

Товары Скачайте, установите режим, накройте и ждите. Никто не отрывается от затонувших капель. Но, наконец, обратимся к процессу со СМИ.

Шаг 1

Мы займемся приготовлением продуктов. Очищение из лука-порея. Рецепт предлагает измельчить лук любым удобным для вас способом. Можно натереть на мелкой терке, пропустить через мясорубку или нарезать комбайном — в любом случае получится Louky Cashier.

Шаг 2.

Томатную пасту, масло, лук, соль с сахаром и перцем выложить в миску и перемешать.Установить на мультиварку режим «тушение» на 20 минут. По окончании курса переложите содержимое чаши в другую емкость.

Шаг 3.

Мытье, очищенную кожуру и семена кабачков также следует измельчить. Методы — по аналогии с луком.

Внимание! Пропустив овощи через мясорубку, масса кабачков будет очень сочной, а готовая икра может иметь жидкую водянистую консистенцию.

Если вам нравится густая тонкая шелковая текстура продукта, то гнев из кабачков лучше приготовить с помощью блендера.После этого переложить кабачковую массу в посуду, залить майонезом и снова установить программу «тушение» на мультиварке, время 2 часа.

Шаг 4.

За 40 минут до звукового сигнала откройте крышку и добавьте луно-томатную смесь с майонезом с майонезом.

Шаг 5.

По окончании программы вытащите из смеси лавровый лист — его миссия окончена, если оставить его в миске, готовое блюдо может «обогатить» горький вкус.

Ваша забачкая икра готова к употреблению. Если вы планируете сразу вписаться в поглощение кушана, стоит его остудить.

Опция: Этот рецепт отлично подойдет для заготовки на зиму. Вам потребуются стерильные банки, в которых икра должна разложиться, а затем закатать. Кстати, в мультиварке также можно стерилизовать банки.

Тот же рецепт может быть выполнен в другом упрощенном варианте. Для этого измельчите любым удобным способом лук и кабачки, сложите в миске все ингредиенты, кроме соли, сахара, лавра и перца.

Залить весь майонез и перемешать. Программа на мультиварке такая же, «тушение» 2 часа. Через час добавляем специи.

Еще один рецепт для любителей поэкспериментировать: вместо томатной пасты можно использовать перетертые помидоры, мякоть которых больше напоминает кашу.

Снять с них кожуру, немного отварить в подсоленной воде, протереть через сито. В кашу и блендер можно перевернуть помидоры, но тогда косточка может остаться в массе.

Такое домашнее пюре кладут вместо магазинной пасты.А если в исходный овощной набор добавить морковь, вкус икры будет слегка сладковатым.

Острая икра кабачков в мультиварке. Кабачковая икра в мультиварке на зиму

Кучачкую икру хорошо знает каждый житель бывшего Советского Союза, эта овощная закуска была довольно распространенной, у нее сегодня большое количество поклонников, которые постоянно заготавливают ее на зиму, не доверяя промышленной Икра. Кабачкая икра в наше время, кроме разных поваров, прекрасно можно приготовить в мультиварке.Современное оборудование существенно экономит время приготовления этого блюда.

Нежная, ароматная и очень аппетитная кабачковая икра в мультиварке зарекомендовала себя как в семейном повседневном меню, так и при сервировке праздничного стола. Ни один, даже самый высокомерный гость, не откажется от порции вкусной кабачкой икры!

Причины приготовления икры кабачков в мультиварке на зиму хотя бы потому, что приготовить ее очень просто. К тому же даже самая простая икра кабачков в мультиварке очень полезна, если все делать по всем правилам.Он легко усваивается организмом, хотя вариантов диеты больше, например, икра кабачков с майонезом. В мультиварке можно сделать вариант на любой вкус. Более легкий рецепт икры Kuccacket в мультиварке — это икра кабачков в мультиварке с томатной пастой. Его вкус отличается легкой кислинкой, и многим это нравится. А вот рецепт икры кабачкой с майонезом в мультиварке подойдет любителям сильно и сытно. Это ваш выбор.Кстати, выбор рецепта нужно сделать до того, как приступить к закупке продуктов для икры. И узнавайте нужные рецепты не только по рецептам, но и по фото готовых блюд. Готовим из кабачков в мультиварке, сначала просмотрите рецепты с фото, она вам поможет в выборе.

Ниже мы даем несколько советов опытных кулинаров, как приготовить кабачковую икру в мультиварке:

Старайтесь тщательно соблюдать пропорции ингредиентов выбранного вами рецепта икры, это серьезно сказывается на вкусовых качествах икры.Главное, чтобы в моркови и луке было больше кабачков;

Икра готовится в режиме «Выпечка» около 40 минут. Затем овощи перемешиваются, после чего продолжение процесса в режиме «тушение» 30 минут;

За 10 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок и укроп;

Готовые овощи измельчить блендером до состояния пюре;

Добавляем соль, постоянно пытаясь почувствовать вкус теленка. Желательно, чтобы это было немного сэкономлено, но лишь «чуть-чуть»!

Готовую икру можно скормить на стол картофелем FRI, можно намазать ею кусок свежего хлеба;

Хотя первые спелые кабачки появляются в продаже в начале лета, сбор икры кабачков необходимо проводить в августе-сентябре, когда этот овощ наиболее активно и массово созревает.

Для пикантности вкуса за пять минут до окончания процесса в икру можно добавить немного уксуса.

Польза, питание и приятный вкус — три в одном — это многим икра кабачка известна с детства. Такая закуска востребована среди любителей здорового питания и тех, кто предпочитает легкую и сытную пищу. Готовить овощную массу в кастрюле необязательно, есть более удобный и быстрый способ с использованием мультиварки.

Рецепт икры Кабачкое на зиму

Приготовление питательных закусок кухонной техникой — простой, комфортный процесс, не занимающий много времени. Домашняя еда из кабачков в мультиварке — гораздо вкуснее шоппинговых продуктов. Такое кулинарное творение сохраняет максимальное количество полезных веществ. Самыми популярными торговыми марками, производящими классический агрегат (мультиварка-скороварка), считаются Panasonic (Редмонд), Mulinex (Moulinex).

Стандартная икра забачк в мультиварке на зиму состоит из следующих продуктов: кабачки, морковь, лук, помидоры свежие, соль, перец черный.Из этого простого набора получается аппетитная, сытость низкокалорийных металлов. Все вышеперечисленные компоненты следует измельчить блендером, и тогда все получится мультиваркой. Затем следует стерилизация тары, консервирование. Некоторые добавляют в витаминные заготовки красный острый или болгарский перец, майонез, баклажаны, заменяют свежую пасту помидорами.

Как приготовить икра кабачков по ГОСТ

Чтобы правильно приготовить «гостевое» блюдо, нужно четко следовать алгоритму создания, который представлен ниже.Для овощных полезных блюд понадобятся такие простые ингредиенты:

• кабачок — 3 килограмма;
• масло подсолнечное — 6 столовых ложек;
• паста из помидоров — 2 стакана;
• репчатый лук репчатый — 3 штуки;
• морковь — 2 шт .;
• перец черный молотый — 1 ч.
• соль — 1 ст. ложка.

Поэтапный рецепт выглядит так:

1. Сначала все овощи тщательно промываются проточной водой.Их нужно хорошо очистить, ведь нарезать кубиками (или брусками). Морковь измельчаем на терке.
2. Сковорода смазана маслом, кабачки немного обжариваются на нем. Основной продукт готовят под закрытой крышкой, несколько раз перемешивают.
3. Слегка обжаренные морковь и лук.
4. Все овощи, из которых состоит сытная закуска, нужно тщательно измельчить. Их нужно превратить в пюре на максимальной скорости блендера.
5. Добавлены приправы и томатная паста.Блендер снова запустится.
6. Икра из кабачков в мультиварке готовится в режимах «Варка» или «Тушение» (не более 20-25 минут).

Рецепт икры Кабачкой с майонезом

Есть еще один вариант создания низкокалорийного блюда из болгарского перца и майонеза. Итак, продукты для приготовления закусок:

• кабачков молодых — 2 килограмма;
• паста томатная — Fullack;
• перец болгарский сладкий — 4 штуки;
• репчатый лук — 4 штуки;
• майонез — 1 ст.;
• масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
• сахарный песок — 3 большие ложки;
• перец соль.

Блюдо делается по такой схеме:

1. Кабачок очищенный от грязи (можно оставить корочку) нарезать кружочками среднего размера.
2. Салат перец нарезать кружочками, лук нарезать кубиками. Оба ингредиента измельчаются на мясорубке, смешиваются с томатной пастой.
3. Чашка мультиварки смазана растительным маслом.Внутри агрегата размещаются все овощи, сахар и приправы.
4. Программа «Каша» активирована. Варить содержимое посуды нужно не менее 15-20 минут.
5. После этого открывается крышка мультиварки, в овощное пюре добавляется майонез.
6. Продолжаем готовить еще 40 минут по той же программе.

Состав:

• кабачки — 1200 гр
• морковь — 200-300 гр
• лук репчатый — 250 гр
• перец сладкий — 200 гр
• помидоры — 300 гр
• перец, соль — по вкусу
• уксус — 1.5-2 ст.
• сахар — около 3 частей на миллион (вкус)
• масло растительное — 50 мл
• чеснок — 2-3 зуба

Сезон кабачков открыт! Пора делать заготовку будущего. Думаю Забачк Икра в мультиварке на зиму вам тоже пригодится. Ведь такая закуска всегда будет уместна как на праздничном столе, так и на семейных трапезах. Вкус икры восхитительный, если, конечно, не испортить. Хотя испортить это блюдо сложно.

Если вам нравится покупная икра хорошего качества, то этот вариант будет неудачным, и тем более. Ведь домашняя икра намного вкуснее и полезнее. В этом рецепте, которым я делюсь с читателями сайта, нет томатной пасты, вместо этого я использую свежие помидоры. Но в этом случае в чаше мультиварки образуется много жидкости, так как она очень водянистая, а сок томатов здесь присутствует в значительном количестве.

Чтобы избавиться от лишней жидкости в Икра, рекомендую после некоторого времени тушения открыть крышку мультиварки и дать соку испариться.Конечно, вместо свежих помидоров можно использовать обычную томатную пасту. Вкус будет другой, но тоже неплохой. Тогда в Икра будет меньше жидкости и она будет насыщенной. В моем случае икра в мультиварке получилась бледной, но сразу видно, что готовилась она от Забачкова.

Икра кабачков готовлю в мультиварке Редмонд 4502 в режиме «жарка» и «тушение». Мощность моей модели составляет 860 Вт, что превосходит большинство бюджетных мультикуроков.Так что учитывайте этот факт и при необходимости просто увеличивайте время приготовления, если у вас есть агрегат с значительно меньшей мощностью. Или наоборот уменьшить (чем выше мощность, тем быстрее готовится блюдо).

Способ приготовления

1. 
   Подготавливаем ингредиенты и приступаем к приготовлению из кабачков в мультиварке.
2. 
   Прежде всего, нарежьте лук и перец. Морковь необходимо натереть на крупной терке. Все это переливается в чашу мультиварки. Влить в него растительное масло.Включите программу «жарка», выбрав вид продукта — овощи (если есть такая функция). Время приготовления 10 минут. Но важно следить и периодически перемешивать овощи, чтобы они не пригорели.
3. 
   Если овощи покраснели до истечения десяти минут, мы раньше выключаем программу жарки. Итак, наша основа из овощей готова для дальнейшего приготовления икры Кабачкой.
4. 
   Нарезка не очень мелких кабачков. Чтобы икра получилась нежной, очистите овощ от кожуры.Если соус из кабачков совсем молодой, не стоит. Выложите поверх страсти.
5. 
   На этом же этапе добавляем натертые на крупной терке помидоры. Они также должны быть без кожи. Приправить солью и перцем. Сахар будет добавлен позже, когда мы будем регулировать кислотную посуду.
6. 
   Тщательно перемешиваем все ингредиенты и включаем программу «тушение» на 30 минут.
7. 
   Через 15-20 минут приготовления можно открыть крышку и посмотреть, сколько жидкости в овощах.Если вроде много, оставляем крышку открытой и делаем покупки до готовности.
8. 
   За 5 минут до окончания приготовления всыпать уксус и сахар, регулируя вкус по своему усмотрению. По завершении программы «Плен» всыпать чеснок, перемешать и взбить блендером, превратив овощи в пюреобразную массу. Если вы явно видите, что жидкости слишком много, вы можете налить ее лопаткой, а затем добавить к необходимости муррирования.
9. 
   Возвращаем таз с измельченной икрой в мультиварку и включаем программу «тушение» на минимальное время, чтобы циклическая икра снова закипела.Банки и обложки необходимо подготовить заранее. Использую банки объемом 0,5 л.
10. 
    Украшаем икру кабачков на баночках и сразу же закатываем стерильными крышками. Заранее в режиме «Парочка» набирает в таз пол-литра воды и сверху. Установка корзины для готовки. В таз прямо в воду закидываем крышками, а наверх ставим 2-3 поллитровые банки. И при этом все стерилизуется. Затем переворачиваем стерильную емкость дном вверх, чтобы она дождалась своего ряда.
11. 
    Наша вкусная, ароматная кабачковая икра в мультиварке готова! Осталось дать ему остыть и можно будет отправлять на склад.

Зимой так приятно открыть банку кабачков кабачков и порадовать близких своими работами. Не забудьте оставить на новогоднем столе немного икры.

Благодаря современным технологиям больше не нужно готовить закуску в кастрюле с детства. Есть более удобный способ приготовления бульона на зиму — икра забачка в мультиварке.

Как приготовить икру кабачков в мультиварке?

Основные ингредиенты

Классический вариант икры кабачков готовится только из кабачков, моркови, лука, свежих помидоров, соли и черного перца. Есть в достаточном количестве и другие ингредиенты, которые можно добавить в это блюдо. Это может быть перец, баклажаны, грибы, майонез, капуста. Другими словами, почти все, что есть летом в холодильнике.

Но на вкус готовой закуски сильнее всего сказывается не даже выбор продуктов, а их качество.Всегда стоит продумать выбор продуктов. Очень важно, чтобы они были максимально свежими. Если есть возможность, то лучше пройти сбоку от ТЦ и отправиться за покупками на рынок.

Икра Кабачка, пролетаемая через мясорубку и приготовленная в мультиварке

Нам понадобится:

• 2 средних кабачка;
• 3 моркови;
• 3 крупных помидора;
• перец черный;
• 2 наружные головки;
• соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тщательно вымойте все овощи.
2. Очистить морковь, лук, кабачки с верхнего слоя.
3. Сделайте надрез у основания помидора.
4. Кипятить на тарелке немного воды.
5. Пушить в кипятке свежих помидоров на несколько секунд.
6. Удалить помидоры.
7. Чистая кожа.
8. Вымойте чашу из мультиварки.
9. Налейте в него немного растительного масла.
10. Все овощи нарезать квадратами и отправить запекание в мультиварку.
11. Через 10 минут поменять режим тушения и варить еще полчаса.
12. Достать овощную смесь, пропустить ее через мясорубку 2 раза.
13. Посолить и поперчить.
14. Хорошо перемешайте.
15. Приготовленная смесь для распределения по пастеризованным банкам.

Готово! Получается как по ГОСТу.

Рецепт в мультиварке с майонезом

Список покупок:

• 3 очищенных кабачка среднего размера;
• 1 упаковка для майонеза по 200 г;
• 2 головы рептилии лук;
• 100 мл масла растительного или оливкового;
• 100 г сахарного песка;
• 200 г помидора;
• смесь перцев;
• соль;
• 2 лавра.

Этапы приготовления:

1. Прежде всего, нужно вымыть и очистить кабачки и лук.
2. Измельчите в блендере лук и кабачки по Кашицу.
3. В полученную смесь добавляют растительное масло, томатную пасту и майонез.
4. Тщательно перемешать.
5. Отправить овощную смесь в мультиварку на 40 минут.
6. Добавить соль, 2 листа лавра, перец молотый, сахар.
7. Перемешайте следующим образом.
8. Готовим в мультиварке полтора часа.
9. Затем удалите 2 лавровых листа.
10. Готовую закуску из кабачков разложить по стерилизованным банкам.
11. Как закрыть крышки.
12. Банки следует ставить в теплое место. Одеяло можно завернуть.
13. Дно банок должно смотреть вверх.
14. В таком положении оставьте повороты хотя бы на одну ночь.
15. Тогда меня от кабачков можно держать в холодном погребе, на балконе или, если есть место, в холодильнике.

В мультиварке с помидорами

Состав:

• 100 г Помидор Черри;
• 1 большой розовый помидор;
• 1 крупный оранжевый помидор;
• 3 кабачка;
• 100 г сахара;
• 100 г свежего укропа;
• 100 г свежей петрушки;
• 30 г солей;
• смесь перцев;
• кориандр сухой;
• 30 мл оливкового масла;
• 1 головка чеснока.

Приготовление:

1. Очистите все овощи.
2. Помидоры вместе с кожицей нарезать кубиками.
3. Укроп и петрушку мелко покрошить.
4. Чеснок очистить и измельчить.
5. Кабачки нарезать кубиками.
6. Обвалять в оливковом масле мультиварки.
7. Обжарить там чеснок, укроп и петрушку. Это придаст блюду аромат.
8. Добавить кабачки.
9. Через 5 минут засыпают помидоры.
10. Добавьте все приправы.
11. Микс.
12. Тушить 2 часа.

В мультиварке с баклажанами

Нам понадобится:

• 2 баклажана;
• 2 кабачка;
• 15 г любой грибной приправы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 голова Owka;
• 60 мл томатной пасты;
• 2 моркови;
• смесь перцев;
• 60 мл воды;
• масло подсолнечное;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Очистить кожуру баклажанов, цуккини, моркови.
2. Баклажаны и кабачки натирать на крупной терке.
3. Чистый чеснок.
4. Раздавите нож и мелко нарежьте 2 зубчика чеснока.
5. Снимите юбку с банта.
6. Лук нарезать небольшим кубиком.
7. Дно мультиварки для заливки масла. Разогрейте это.
8. Заодно качать баклажаны, лук, морковь, чеснок.
9. При чистке овощей добавляем томатную пасту, 15 г грибной приправы, соль, смесь перцев.
10. Все перемешать.
11. Добавьте воды.
12. Тушить полчаса.

Икра баклажанная, приготовленная таким образом, очень похожа на грибное ассорти.

Рецепт икры Кабачкое в мультиварке на зиму с грибами

Продукты:

• 200 г шампиньонов;
• 200 г кабачков;
• 1 морковь небольшая;
• 15 г грибной приправы;
• 2 середины изголовья койки;
• соль;
• 15 мл масла растительного;
• смесь перцев;
• 15 г сахара;
• лавровый лист.

Пошаговый рецепт:

1. Очистите кабачки от шляпок. Шкунд не снимать.
2. Морковь, лук, баклажаны полностью очистить.
3. Кабачки, грибы, лук, баклажаны нарезать кубиками.
4. Морковь натереть на мелкой терке.
5. В чаше мультиварок разогреть растительное масло.
6. Заодно закинуть туда все овощи.
7. Палец 15 минут.
8. Добавить соль, смесь перцев, сахар, лавровый лист.
9. Микс.
10. Перевести мультиварку в режим тушения.
11. Подготовить 40 минут.
12. Опустите погружной блендер и измельчите все содержимое до состояния пасты.

В мультиварке штук

Эта икра кабачков в мультиварке не смотрится традиционно. Овощи не должны полностью ввариваться в пасту, а должны оставаться кусочками. Наверное, будет справедливо сказать, что это блюдо чего-то среднего между овощным тушеным мясом и икрой кабачкой.

• 1 головка чеснока;
• 2 крупных помидора;
• пучок свежей петрушки;
• пучок зеленых бантов;
• 2 крупные морковки;
• 3 кабачка;
• 15 мл масла растительного;
• 60 г сахара;
• 30 г солей;
• смесь перцев.

Этапы приготовления:

1. Вымойте все овощи и зелень.
2. Нарисуйте нож у основания каждого крестика помидора.
3. Доска немного воды в электрочайнике.
4. Помидоры залить кипятком.
5. Очистите их, удалив кожицу коротким ножом.
6. Очистить верхний слой моркови и кабачков.
7. Морковь, кабачки, помидоры нарезать кубиками.
8. Рассмотрим полотенцесушитель из микроволновки от воды.
9. Выключить режим жарки на дисплее.
10. Налить на дно емкости растительное масло.
11. Сначала бросаем жареную морковь. Готовится она дольше.
12. Зеленый лук мелко нарезать.
13. Насыпьте нарезанный лук к моркови.
14. Все перемешать.
15. Чтобы кабачки напугать.
16. Через 15 минут, когда овощи почти готовы, добавить помидоры.
17. Добавить в бак сахар, соль, перемешать с перцем.
18. Микс.
19. Перевести мультиварку в режим тушения.
20. Приготовьтесь еще 15 минут.
21. Петрушку выдавить и вылить в форму.
22. Осторожно перемешайте, не повредив овощи.
23. Выключите мультиварку.
24. Закуска из кабачков оставить под крышкой еще на 10 минут.

Лучше кушать в свежем виде, а не раскатывать в банки.

Отличия приготовления в разных мультиварках

Рынок бытовой техники представил достаточно большой выбор кухонной утвари. Можно с ответственностью заверить, что Кабачк Икра в Мультиварке Редмонд, Поланис, Панасоник, Мулинекс ничем не отличается. По приведенным выше рецептам можно получить вкусную закуску вне зависимости от того, из чего она будет приготовлена.

Заготовка на зиму — дело, требующее больших вложений труда и отнимающее много времени. Но вот что происходит с теми кулинарами, которые еще не оценили достоинства современной кухонной техники. Икра кабачок на зиму в мультиварке готовится без лишних хлопот, а ее вкус не оставит равнодушным даже людей, без особого увлечения салатными заготовками.

Любители кабачков, впервые готовящиеся «на пробу» в создании икры в мультиварке, часто обращают внимание на простой рецепт, который можно считать тренировочным.Состав:

• кабачки — 2 кг;
• морковь — 200 гр .;
• томатная паста — 195 гр .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• соль, сахар — 1 ч .;
• специй по вкусу.

Очищенную луковицу нарезают, а морковь — натирают, компоненты смешивают и обжаривают до приобретения золотистого оттенка.

Далее готовый ростер отправляют в мультиварку, а сверху выкладывают тонированные кабачки. Будущую икру можно залить томатной пастой, посыпать специями и запустить программу «Плен» на 60 минут.

По окончании овощную смесь нужно измельчить (на мясорубке, сите или блендере). Затем Кашицу доводят до кипения и разливают в паромные контейнеры. Желательно сразу выбирать небольшие банки, чтобы поесть. Заготовку на день лучше оставить в теплом месте для взамен, а затем убрать в холодильник.

Совет! Перед началом приготовления кабачки нужно избавить от кожуры — эти части овоща при термической обработке не свариваются, создавая жесткие примеси.

Приготовление без стерилизации

Деликатес из кабачков чаще всего готовят без стерилизации. Следующий рецепт предлагает без лишних хлопот приготовить изысканную заготовку, которой поспособствует мультиварка, с минимумом временных затрат.

Состав :

• кабачки — 3 кг;
• морковь — 400 гр .;
• лук — 800 гр .;
• чеснок — 1 головка;
• томатная паста — 250 гр .;
• лимонная кислота;
• соль — 3 ст.л .;
• сахар — 2 ч.
• перец красный — ½ ч. Л.

Овощные компоненты нарезаются и измельчаются (на мясорубке), такая же процедура возможна для лука или может использоваться блендер.

Лук-порей обжаривается на соответствующем многоцелевом режиме, и после получения в миске золотистого цвета добавляются остальные овощи. После этого прибор можно перевести на 95-100 минут в программный режим «тушение».

См. Также: Масло маринованное — 7 рецептов приготовления на зиму

Через час работы специи перемешиваются, а через 15 минут добавляется паста, отжатый чеснок, на кончике ножа — лимонная кислота. По окончании варки лакомство помещают в кипяченую воду или перегонные цистерны и складывают.

Важно! Выполняя рецепты, не предполагающие стерилизации заготовок, следует помнить о необходимости аккуратно обрабатывать банки с содой и ополаскивать чистой горячей водой.

Икра Кабачка с майонезом

Большинство кулинаров готовят икру из кабачков максимально просто — все ингредиенты складываются и тушатся до полной готовности. Но настоящее лакомство невозможно — для этого нужно использовать более оригинальные решения. Одно из них — нежное лакомство с майонезом.

Состав :

• кабачки — 1,5 кг;
• лук репчатый — 300 гр .;
• майонез — 150 гр .;
• томатная паста — 85 грамм;
• сахар — 1 ст.л .;
• соль — 1 ч.
• перец по вкусу.

Луковица разрезается и, посыпав пасты специями, готовится полчаса на многопроволочном «грузе» с периодическим перемешиванием. Когда все готово, необходимо перекладывать тарелку в тарелку.

Чтобы выложить очищенные и измельченные кабачки — их можно обработать блендером или мясорубкой (в этом случае готовый продукт будет более жидким), затем смешать с майонезом и оставить под закрытой крышкой для приготовления на » груз »из 1.5-2 часа.

Примерно за полчаса до окончания программы, вы можете ввести в фритюр для лука, залить помидор, перемешать и оставить под сигнал прибора.

Доработка — укладка готовой икры по стерильным емкостям и блокировка стерилизованных крышек. Заготовку следует хранить в холодильнике.

Рецепт с горчицей

Из томатной пасты делается простейшая заготовка. Однако и без этого компонента может быть вкусно, особенно если взять пару неожиданных продуктов, например, горчицу и муку.

Состав :

• кабачки — 2 кг;
• помидоры — 500 гр .;
• морковь — 300 гр .;
• репчатый лук — 3 шт .;
• сахар и соль — 1 ст. л .;
• уксус (9%) — 1 ст. л .;
• мука — 3 ст. л .;
• горчица (готовая, не слишком жидкая).

Помидоры обрабатываются с помощью блендера, луковицы нарезаются и обжариваются до полупрозрачности.Затем вы можете выложить оба компонента в чашу мультиварки, установить режим «тушение», добавить морковь в отходы и нарезать кабачки.

Смесь овощей нужно выбить в закрытом виде 40 минут, затем открыть крышку, чтобы выкинуть лишнюю влагу (это занимает около получаса). Рядом с миской добавляется измельченный или мелко нарезанный чеснок, мука, по вкусу — горчица, соль и сахар, а через пару минут кипения — вливается уксус.

Читайте также: Фасоль на зиму — 10 лучших рецептов

Смесь обрабатывается блендером, прогревается в режиме «жарка» 5-6 минут и разливается по украденным банкам, затем таким же образом блокируется. обработанные чехлы.

Совет! Если вы возьмете крупные, спелые, сочные помидоры, можно изменить любую рецептуру, исключив из нее томатную пасту.

Икра из кабачков с томатами

Томатная паста как основной компонент икры Кучачкой — простейшее решение для изготовления заготовки без лишних усилий. Но если приготовить икру с помидорами, это займет немного больше времени, зато вкус конечного продукта будет более насыщенным, а аромат чутко напомнит вам о лете.

Состав

• кабачки — 1 кг;
• перец болгарский — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• помидоры — 300 гр .;
• репчатый лук — 3 шт .;
• перец (черный) — 6-7 горошин;
• соль и сахар по вкусу.

Очистите нарезанные овощи, положите в чашу мультиварки и установите 20-минутную программу жарки. Через 10 минут от начала приготовления овощной массы можно добавить мелко нарезанные помидоры (можно предварительно перевернуть их кипятком и снять кожицу), посолить с сахаром, поперчить, а затем все тщательно перемешать.По истечении времени приготовления его следует переложить в отдельную кастрюлю и на время вынуть.

Выберите в мультиварке программу «тушение» и установите время 2 часа, после чего вылейте очищенные и мелко нарезанные кабачки в чашу. Готовые овощи тщательно перемешиваем с обжаренными и измельчаем блендером. Затем их можно вернуть в аппарат в режим «Выпечка». Приготовление следует подготовить до испарения жидкости (до желаемой консистенции икры).

Необходимо разложить заготовку по очищенным банкам, затем подвергнуть стерилизационной обработке и закупорить закрытыми крышками кипятка.

Рекомендация! Емкости для икры кабачков необходимо промыть и обезжирить, желательно без использования бытовой химии. Лучше всего для этого подойдет сода — ее нужно растворить в горячей воде, вымыть банки с крышками, затем все тщательно сполоснуть. Стерилизовать забитые заготовки необходимо в горячей воде (около 90 ° С) в течение 25-40 минут, в зависимости от размера банок.

Бланк с уксусом

Кавказская икра может быть приготовлена ​​как с уксусом, так и без уксуса, и оба варианта зимой станут отличным напоминанием о лете.Единственное отличие — с добавлением этого компонента заготовка будет храниться дольше.

Состав :

• кабачки — 1 кг;
• морковь — 3 шт .;
• репчатый лук — 3 шт .;
• перец сладко-острый 1 шт .;
• томатная паста — 3 ст. л .;
• петрушка — 1 пучок;
• помидоры — 3 шт .;
• чеснок — 4 зубца;
• соль — 2 ч .;
• уксус — 1 ст. л.

Кабачок средней степени зрелости очищают, моют, натирают и готовят полтора часа на программе мультиварки «Очарование».Отдельно можно сделать овощной обжарку: лук измельчить с морковью, обжарить, как и оба вида перца, нарезать кубиками. Далее можно добавить кусочки помидора, пасты, чеснока.

Техасская икра {Mountain Mama Style}

Miracle Whip или майонез? Катание на лыжах или сноуборде? Пляж или горы? Тим Риггинс или тренер Тейлор? Зелень или фрито?
Майонез.
Сноубординг.
Гор.
Оба. (одним словом: тройка)
Fritos.

Техасская икра .Какое-то забавное имя, не правда ли? Я не могу удержаться от удивления, из-за чего кучу консервов смешивают в большой техасской миске. Или даже техасцы считают это своим. Неважно, как вы это называете или кто ест, потому что Texas Caviar — это бомба. МакГайвер футбольной еды, если хотите. В то время как мой муж поправляет меня и ест это с зеленью или рядом с куском рыбы или курицы, я бы лучше села с огромным пакетом фрито и поехала в город, наблюдая за старыми повторами фильмов «Секс в большом городе» или «Пятница». Ночные огни.

Мы сделали это летом, когда нам нравится есть легче (читай: слишком ленив, чтобы готовить), но это снова появляется, даже когда погода начинает становиться холоднее. При том количестве, которое я готовлю за каждую неделю, приятно сделать перерыв и собрать вместе что-нибудь безмозглое. Воскресенье, кажется, тот день, когда я не хочу готовить и вместо этого предпочитаю бездельничать, направляя своего внутреннего 83-летнего ребенка, читая книгу или вытаскивая какое-нибудь вязание. Часто во время футбольного сезона вместе с мясным ассорти и пакетом Fritos это становится обедом.И ужин тоже, если я действительно этого не чувствую. Мы можем весь день бездельничать, занимаясь своими ленивыми дневными делами, а горная мама делает долгожданный перерыв на кухне.

Надеюсь, вы все хорошо провели выходные. Я провела последние три дня с некоторыми замечательными женщинами-блогерами, накачивая друг друга и забирая много любви. Проспав прошлой ночью 11 часов, я снова чувствую себя почти самим собой и с нетерпением жду возможности поделиться с вами другими делами после того, как все хорошее дзюджу действительно уляжется.Увидимся здесь завтра во вторник тако !!

xoxo

Распечатать

Состав

• Банка Rotel 1–14 унций, осушенная
• Банка черноглазого горошка 1–14 унций, сушеный
• Банка черных бобов объемом 1–14 унций, сушеные
• 8 унций свежих или замороженных кукурузных зерен
• Банка 1–4 унции нарезанного кубиками зеленого холодка
• 4 нарезанных лука (белая и зеленая части)
• 1/2 пинты помидоров черри, разрезанных пополам или четвертинками
• 1 маленький болгарский перец, нарезанный кубиками (мне нравится желтый или оранжевый цвет)
• 1 измельченный зубчик чеснока
• небольшая горсть свежих листьев базилика, крупно нарезанных
• сок 1 лимона
• 1 0.Пакет 6 унций микс для пикантных итальянских салатов
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла

---

Инструкции

1. Положите все ингредиенты, кроме итальянской заправочной смеси, уксуса и масла, в большую миску.
2. В отдельной банке или миске смешайте заправку с уксусом и маслом. Перемешайте и полейте другими ингредиентами.
3. Бам. Выполнено. Дайте настояться хотя бы 4-6 часов перед подачей на стол, но еще лучше приготовить накануне.
4. Подавать как гарнир или как соус.

Куриные тако барбекю в медленноварке с техасской икрой

Куриные тако барбекю в медленноварке с техасской икрой — легкое и вкусное летнее блюдо! Сочный цыпленок барбекю, приготовленный на медленном огне, фаршированный мягкой тортильей, а затем посыпанный свежей техасской икрой. Эти тако будут в вашей регулярной ротации летних ужинов!

Привет, привет, привет!

Как дела в это прекрасное утро понедельника? Надеюсь, у вас были замечательные выходные.Я вернулся поздно ночью из нереальной поездки в Нью-Йорк / Хэмптонс. Вроде нереально, нереально. Собственно, можем мы просто вернуться? Я прекрасно провел время, общаясь с моими дядями, разговаривая с некоторыми замечательными блоггерами о еде и, конечно же, изучая сцену в Хэмптоне! Я должен сказать, что на восточном побережье это происходит летом!

В любом случае, у меня есть куча вещей, чтобы наверстать упущенное (привет нескончаемый почтовый ящик!), Но я хотел спросить вас, ребята, вы видели это новое шоу под названием «Американские боги»? УМ, УДИВИТЕЛЬНЫЕ МЯЧИ.Я, вероятно, разобью сюжет, потому что на самом деле там очень много движущихся частей. НО! Все, что вам действительно нужно знать, это то, что Ян МакШейн в этом замешан и, естественно, полный задира.

Человек… .Я чувствую, что сегодня утром я повсюду. Может дело в кофе? Или тот факт, что я не сплю с 5:45 из-за прекрасной смены часовых поясов. Но пока я не забыл, давайте поговорим об этих куриных тако-барбекю в медленном приготовлении с техасской икрой.

Во-первых, курицу-барбекю в мультиварке я готовлю не реже одного раза в неделю, потому что все, что вам нужно, это два ингредиента: куриные бедра и ваш любимый соус для барбекю.Бросьте этих двух мужчин в мультиварку и позвольте волшебству раскрыться. Я обычно подаю курицу в обертке, булочке или поверх салатов. Но на днях у меня растрепались волосы, и я решил добавить их в тако !! Ясно, что мне стоило сделать это давным-давно, потому что я думаю, что это моя новая навязчивая идея.

Во-вторых, делает эти тако законными, законными — это Texas Caviar. Это смесь кукурузы, черной фасоли, перца халапеньо, помидоров, лука и красного винного уксуса.Все перемешать и сложить сверху на курицу-барбекю.

Эти куриные тако барбекю в медленном приготовлении с техасской икрой — отличный вариант для воскресного обеда или для предстоящих вечеринок на заднем дворе или пикников. Или когда вам нужно сытым животом наблюдать за американскими богами. Нет, серьезно, считайте себя предупрежденным.

А теперь вернемся к делу.

Куриные тако BBQ в медленноварке с техасской икрой

Урожайность: Обслуживает 4

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 8 часов

Состав:

для тако с курицей BBQ в мультиварке:

1 1/2 фунта куриные бедра без кожи без костей

2 1/2 чашки любимого соуса барбекю

8 мягких лепешек, поджаренных

для Texas Caviar:

3 чашки кукурузных зерен на гриле

2 банки черных бобов по 15 унций, сушеные, промытые

1 маленький помидор, нарезанный кубиками

1/2 халапеньо, без семян, нарезанный кубиками

1/2 стакана красного лука, нарезанного кубиками

1/2 красного перца, нарезанного кубиками

1/4 стакана красного винного уксуса

1/4 стакана оливкового масла

соль и перец

Крошится сыр Фета, украсить или смешать в 1/2 стакана (по желанию)

Направления:

для тако с курицей BBQ в мультиварке:

В мультиварку добавить куриные бедра и соус барбекю.Установите мультиварку на 4 часа высокой мощности или 8 часов на минимальную. Когда курица приготовится, выньте ее из мультиварки и положите на разделочную доску. Используя две вилки, измельчите курицу и отложите в сторону. Чтобы подать, положите немного измельченной курицы в мягкую лепешку. Сверху выложите техасскую икру. Подавайте и наслаждайтесь!

для Texas Caviar:

В большой миске смешайте зерна кукурузы, фасоль, помидоры, перец халапеньо, красный лук и красный перец. Смешайте оливковое масло и красный винный уксус.Залейте смесью овощи и перемешайте. Приправить солью и перцем. Украсить фетой или при желании добавить примерно 1/2 стакана.

Все изображения и текст © Лорен Грир для The Curious Plate

Saga Wagyu Sukiyaki Рецепт | Масахару Моримото

Убрать выделение со всего

1 кусок жира вагю

120 унций тонко нарезанной говядины Сага вагю

1/2 стакана мирина

1/2 стакана саке

1/3 стакана соевого соуса

1/4 стакана сахара

8 унций твердого тофу, нарезанного кубиками 1 «X 1»

2 стакана капусты наппа, нарезанной на кусочки размером 2,5 см

12 свежих грибов шиитаке

1 лук по-токийски, или зеленый лук, отрезанный длиной 1,5 дюйма

1 чашка даши

1 пучок грибов Эноки

2 пучка листьев хризантемы или кресс-салат

1 упаковка лапши из батата (ширатаки), высушенная и промытая, или заменитель лапши из фасоли

лучших тако карнитас в медленном приготовлении с рецептом шрирача майо — как приготовить тако карнитас в медленном приготовлении с шрирача майо-делиш.com

Джуди Ким

Встречайте новый рецепт тако во вторник: просто бросьте его в мультиварку перед работой и съешьте карнитас, когда вернетесь домой.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 8 часы 30 минут

1 апельсин, разрезанный пополам

1/2 c.цельное молоко

2 ст. оливковое масло первого отжима

1 небольшая луковица, нарезанная четвертинками

5 зубчики чеснока

кошерная соль

1 чайная ложкаорегано

2 фунт. свиная лопатка, лишний жир обрезать и разрезать на 2-дюймовые куски

1/2 c. майонез

1 ст. шрирача

2 лайм, нарезанный дольками

8 Мелкие мучные лепешки

1/4 c.нарезанный редис

1/4 c. Нарезанный красный лук

1/2 c. Нарезанная кинза

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В миску мультиварки добавьте апельсиновый сок, оставшуюся цедру апельсина, 1 стакан воды, молоко, масло, лук, чеснок, 2 чайные ложки соли, орегано и свиную лопатку. Осторожно перемешайте и варите под крышкой 8 часов на медленном огне.
2. Тем временем в маленькой миске смешайте майонез, шрирача, щепотку соли и сок из одной небольшой дольки лайма. Выложите майонез шрирача в небольшой пакет с застежкой-молнией и срежьте кончик угла, чтобы можно было легко украсить тако.Отложите в сторону.
3. Переложите свинину из мультиварки в большую миску с помощью щипцов. Уберите лишний жир из оставшейся в мультиварке жидкости и отложите. В большой чугунной сковороде на сильном огне добавьте 1 столовую ложку отложенного свиного жира и поджарьте свинину до хрустящей корочки. Вылейте оставшуюся жидкость из мультиварки в сковороду и соскребите со дна сковороды хрустящие свиные кусочки.
4. Разогрейте лепешки по одной в сухой сковороде с антипригарным покрытием. Храните нагретые лепешки завернутыми в чистое полотенце для посуды или бумажные полотенца.Подавайте карнитас с теплыми лепешками и посыпьте редисом, луком, кинзой и майонезом шрирача.

Джуди Ким Джуди Ким — стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

10 блюд, которые сделали мою карьеру: Daniel Boulud

Часто, когда я думаю о шеф-поваре, я думаю о некоторых блюдах, которые были с ним довольно долгое время и стали классикой. Например, если я думаю о Томасе Келлере, я думаю об устрицах и жемчуге или корнетах из лосося; Томас готовил одни из самых удивительных блюд, но для меня «Устрицы и жемчуг» были в некотором смысле почти поэтичными.Во Франции есть Ален Сендеренс — для него это его Canard Apicius. Для Мишеля Жерара это был гурманский салат . Поль Бокюз, конечно же, был loup en croute — у него есть ряд классических блюд. Вы думаете о Дэвиде Чанге и сразу же думаете о булочках со свининой. Раньше вы могли есть свиные булочки, но как только вы съели свиные булочки Дэвида Чанга, вы больше не захотите возвращаться. И это тоже похоже на DB Burger. Он становится культовым для шеф-повара.Для меня paupiette из морского окуня — одно из таких блюд. [Истоки блюда] восходят к 1985 году, когда я решил покинуть [отель] Plaza Athenée, чтобы поработать в Le Cirque. Я поехал в Европу на пару месяцев, прежде чем начать работу в сентябре 1986 года. Я поехал навестить Поля Бокюза в Лионе и провел некоторое время в его ресторане. Кроме того, моя жена была из Швейцарии, поэтому я часто бывал в Жирарде в Криссье. В то время Фреди Жирарде готовил кефаль с крошечной чешуей цуккини — [он] воссоздавал чешую рыбы с цукини.Я нашел это очень красивым. А потом я пошел к Полю Бокюзу, и он тоже делал кефаль, но с картофельной чешуей.

Что интересно в блюдо, которое становится классическим, так это то, насколько простым может быть рецепт.

Мне понравилась идея шкалы картофеля, но было действительно кропотливо вырезать маленькие [кружочки] картофеля и разместить их рядом друг с другом. Когда я вернулся в Нью-Йорк и начал работать в Le Cirque, я хотел создать новое рыбное блюдо, потому что они действительно были погружены в старую классическую французскую кухню, и Сирио Макчони нанял меня, чтобы обновить ресторан.Я вспомнил ту хрустящую картошку с рыбой и подумал: «Мне это очень нравится, но мне это не сработает, потому что у меня нет работы, и нам приходится делать слишком много каверов в Le Cirque».

Рифф на паупьетте морского окуня в ресторане Daniel: медленный сибас с помпонами Lyonnaise и луком-пореем Royale

Это было примерно в то время, когда мы начали покупать японские мандолины [на кухне], где можно было разрезать вещи очень тонкими и ровными. Итак, я начал играть с мандолиной, чтобы нарезать очень большой картофель Айдахо, который я мог сложить рядом и положить внутрь филе морского окуня.К тому времени, как я приготовил картошку, морской окунь уже был готов. Я знал, что у меня есть победитель прямо тогда — я никогда не менял рецепт после этого. Что интересно в блюдо, которое становится классическим, так это то, насколько простым может быть рецепт. В нем всего четыре ингредиента: вы начинаете с морского окуня или полосатого окуня; Затем речь идет о картофеле, о луке-порее и о красном вине — соусе из красного вина, например, о beurre rouge. Эти четыре ингредиента сделали это блюдо своего рода культовым блюдом не только для меня, но и для Le Cirque, где до сих пор подают paupiette из морского окуня.