Рецепт кабачки на решетке на углях: Овощи на решетке на углях рецепт с фото пошагово

Овощи на решетке на углях рецепт с фото пошагово

Легкое и быстро овощное блюдо для сезона пикников! Овощи на решетке на углях — что может быть прекраснее! Запеченные на углях овощи имеют потрясающий вкус и аромат дымка. Приготовьте таких овощей побольше, чтобы еще и на природе насладиться, а еще и домой захватить в лоточке.MariaS

Автор рецепта

Овощи на решетке на углях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (204 г)во всех порциях (1221 г)100 г

Углеводы 63% 5 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Чтобы приготовить овощи на решетке на углях подготовьте сами овощи: это может быть болгарский сладкий перец (можно брать любых цветов, но красный предпочтительнее, более мясистый получается), можно взять баклажаны, кабачки. Мне нравится именно это набор. Можно дополнительно использовать шампиньоны, помидоры, лук,.. то что у вас есть в наличие. Также потребуется немного растительного масла, чтобы овощи были не сухими и соль.

2. Шаг 2:

   Кабачки и баклажан промойте, срежьте кончики. Сами овощи нарежьте шайбами толщиной примерно 7-10 мм.

3. Шаг 3:

   Полейте подготовленные овощи растительным маслом (я беру кукурузное нерафинированное), посолите и руками перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт и маслом, и соль ему также досталась. Также не обязательно, но можно посыпать овощи пряностями по вкусу, они придадут особенный аромат и вкус.

5. Шаг 4:

   Выложите овощи на решетку над углями среднего жара. Не должно быть языков пламени, если они появляются, то сразу тушите их водой. Выложите аккуратно овощи в один слой и запекайте то красивого подрумянивания с одной, затем с другой стороны. Баклажаны запеклись быстрее, чем кабачки. Я их сняла с решетки и положила на место баклажан красный перец.

6. Шаг 5:

   Перец предварительно не нужно смазывать маслом и солить, достаточно промыть и все. Запекайте перец, переворачивая, до небольших подпалин на боках. Готовые кабачки снимите с решетки. Как только перец будет готов, то его также нужно снять и при желании поместить в пакет на 10-15 минут, так легче будет отделять шкурку. Она легко отойдет сама, как пленочка.

Особый аромат и вкус запеченным овощам придадут пряности, можно взять смесь итальянских или прованских трав, гранулированный (сублимированный) чеснок, хмели-сунели, сванскую соль. Можно добавлять их вместе с солью.

Готовые овощи на решетке на углях на свое усмотрение можно посыпать рубленной зеленью.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Кабачки — 23 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Баклажаны — 24 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Баклажаны, Кабачки, Растительное масло, Соль

Кабачки на гриле с майонезом и чесноком

Кабачки на гриле с майонезом и чесноком

Распечатать рецепт

Всем привет, хочу вам предложить рецепт кабачков на гриле.

По этому рецепту можно готовить и дома, и на природе. Вкусно и полезно. Кабачки получаются очень ароматными, в то же время используется минимум масла. Итак приступим:

Порции	Время подготовки
3-4 порции	10-15 минут

Время приготовления	Пассивное время
15 минут	30 минут

Порции Время подготовки 3-4 порции 10-15 минут

Время приготовления Пассивное время 15 минут 30 минут

Лучшие рецепты овощей на мангале: быстро и вкусно

Овощи, приготовленные на открытом огне, – самостоятельное блюдо, а также замечательный гарнир к мясу или рыбе. Кабачок, баклажан, лук, шампиньоны, помидоры и картофель можно приготовить на мангале по-разному. Как сделать это правильно? Какие маринады использовать для гриля? Читайте в наших рецептах.

Секреты вкусных и полезных овощей на мангале

Для приготовления на мангале лучше брать свежие сезонные овощи.

Овощи должны быть спелыми, крепкими и гладкими, без повреждений.

Разные овощи на мангале готовятся неодинаковое количество времени, поэтому их удобнее будет разделить на партии по срокам приготовления. Дольше придется готовить картофель и баклажаны, немного меньше – кабачки и репчатый лук. Быстро – шампиньоны, болгарский перец и помидоры.

Солить овощи лучше непосредственно перед подачей.

Овощной гарнир на мангале получится более вкусным, если замариновать ингредиенты заранее.

Чтобы в процессе готовки овощи гриль не прилипали к решетке, ее следует смазать маслом.

Овощи с твердой текстурой, например, лук или сладкий перец, лучше не доводить до состояния полной готовности – в хрустящем состоянии они вкуснее.

Овощи гриль допускается хранить в холодильнике 2-3 дня.

к содержанию ↑

Рецепты маринадов для овощей на мангале

Прекрасный вкус овощам, запеченным на мангале, придаст маринад с использованием кинзы, петрушки и базилика. Поможет сохранить сочность оливковое масло, а сок лимона даст легкую кислинку и освежит.

Так как овощи содержат большое количество влаги, маринад не должен быть очень жидким. Следует также помнить, что при мариновании нельзя использовать посуду из алюминия, так как он может вступить в реакцию с ингредиентами и испортить вкус продукта.

к содержанию ↑

Маринад с оливковым маслом

Ингредиенты (на 1 кг овощей)

• оливковое масло – 70 мл
• бальзамический уксус – 2 ст.л
• сахар – 1 ч.л
• соль – 1 ч.л
• чеснок – 3 зубчика
• базилик – 2 веточки

Дополнительные ингредиенты

• петрушка, орегано

Приготовление

В оливковое масло добавить сахар и соль, влить уксус. Все перемешать. Базилик помыть, мелко порезать. Чеснок почистить, мелко порубить и вместе с базиликом положить к нарезанным овощам. Перемешать и оставить овощи в маринаде минут на 30 минут, а еще лучше – на несколько часов.

Вместо базилика допускается использовать мелко нашинкованную петрушку или орегано.

В ходе приготовления на мангале овощи также хорошо будет сбрызгивать оставшимся маринадом.

к содержанию ↑

Маринад с соевым соусом

Ингредиенты (на 1 кг овощей)

• соевый соус – 50 мл
• чеснок – 2-3 зубчика
• оливковое масло (или другое растительное) – 50 мл
• кинза (петрушка) – 2-3 веточки
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление

Кинзу помыть, обсушить и мелко порезать. Масло и соевый соус смешать, всыпать соль и перец, добавит кинзу и мелко порезанный чеснок.

Нарезанные овощи перед приготовлением на мангале обмазать маринадом и убрать в холодильник на несколько часов. Можно сложить их в пакет и потрясти, чтобы маринад распределился равномерно. Везти с собой будет удобно в этих же пакетах.

к содержанию ↑

Овощи гриль на мангале

Жарить на мангале овощи можно по отдельности или в виде ассорти, причем как на решетке, так и на шампурах. Надо помнить, что картофель лучше запекать отдельно, так как для его приготовления нужно больше времени. Если используется сырой картофель, лучше брать некрупные клубни и оставлять шкурку.

Для мангала подходит как сладкий болгарский перец, так и чили. Он должен иметь плотную кожицу, чтобы в варианте приготовления в целом виде перец не лопнул быстро.

Помидоры должны быть плотными, но спелыми. Их готовят в целом виде или же нарезанными толстыми кольцами.

Шампиньоны для жарки на мангале лучше брать некрупные, одинакового размера, чтобы они хорошо и равномерно прожарились.

Чтобы сделать гриль из баклажанов, их можно предварительно порезать и посолить – это поможет выйти горечи, хотя в магазинных овощах она встречается не всегда.

Достаточно подержать минут 15, затем сполоснуть и промокнуть бумажным полотенцем.

к содержанию ↑

Овощной шашлычок с грибами на шпажках

Ингредиенты

• кабачок – 1 шт.
• грибы – 0,5 кг
• помидоры черри 0,5 кг
• болгарский перец — 2 шт.
• лук – 2 шт.

Приготовление

Шпажки для шашлычка нужно замочить в воде заранее, чтобы при готовке они не горели.

Овощи помыть. Баклажан и кабачок и нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Если грибы крупные, их нужно разрезать.

Лук почистить и нарезать колечками либо кусочками по 2-3 слоя в одном.

Перец лучше взять разного цвета – так конечный продукт будет выглядеть веселее. Удалить хвостики и семена, разрезать крупными пластинками.

При нарезке лука и перца стоит ориентироваться на размер кусочков кабачка, чтобы они не сильно выступали за края кабачка или не были заметно меньше.

Нанизать на шпажки в произвольном порядке.

Овощи можно замариновать, но это не обязательно. Также шашлычок можно сформировать заранее и держать в холодильнике.

Готовить, постоянно переворачивая, до образования румяной корочки.

к содержанию ↑

Овощной микс на решетке

Ингредиенты

• баклажан
• цукини
• перец болгарский
• помидор
• лук

Дополнительные ингредиенты

• петрушка, базилик, лимон.

Приготовление

Помидоры помыть, порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной. Если помидоры очень спелые, их можно оставить целиком.

Лук почистить и нарезать кольцами. Перец помыть, удалить хвостики и порезать на четыре части.

Цукини вымыть и нарезать – либо кружочками, либо продольными полосочками.

Баклажан помыть, порезать кольцами или полосками, посолить и оставить на время, чтобы ушла горечь.

Если есть возможность, заранее замариновать овощи для гриля любым видом маринада. Если нет – в процессе приготовления и/или после него сбрызнуть оливковым маслом.

С учетом разного времени, необходимого для готовки овощей на гриле, их лучше жapить в нecкoлькo пpиeмoв.

Готовые овощи можно посыпать мелконарезанной петрушкой, чесноком или базиликом и слегка сбрызнуть соком лимона. Еcли в меню пикникa пpиcутcтвуeт мясо,  овощи гриль станут прекрасным гарниром.

к содержанию ↑

Овощная брускетта на мангале

Ингредиенты

• багет – 1 шт.
• перец сладкий разного цвета — 2 шт.
• кабачок — 1 шт.
• лук красный — 1 шт.
• помидор — 2 шт.
• масло оливковое — по вкусу
• чеснок — 2 зуб.
• петрушка, базилик — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление

Перец помыть, высушить, удалить хвостик и семена. Разрезать на восемь частей.

Кабачок помыть, обсушить и порезать наискосок. Лук почистить и нарезать кружочками.

Овощи положить на решетку и поставить запекаться. Помидор можно запечь или использовать сырым – по вкусу.

Овощи должны получить характерные полосочки от гриля, но остаться хрустящими внутри. Получится вкуснее, если они заранее побудут в одном из маринадов, однако это не обязательно.

Багет нарезать кусочками примерно в 1 см толщиной, обжарить на гриле с двух сторон. Пока он горячий, натереть чесноком и сбрызнуть маслом.

На каждый ломтик багета выложить кусочек помидора, лук, сверху – кабачок и перец. Посолить и посыпать рубленой петрушкой и/или базиликом.

к содержанию ↑

Овощи, запеченные на мангале целиком

Ингредиенты

• баклажан – 2 шт.
• перец – 3 шт.
• грибы – 5 шт.
• оливковое масло
• чеснок – 2 зубчика
• петрушка (кинза) – по вкусу
• лимон (сок)
• соль

Приготовление

Для приготовления овощей на мангале в целом виде понадобится достаточно сильный огонь.

Овощи помыть, обсушить и нанизать на шампуры. Можно использовать решетку. Жарить, постоянно переворачивая, 7 – 10 минут. Для грибов может понадобиться меньшее время.

Когда на баклажане и перцах появится корочка (она может быть темного цвета), овощи снять с огня и отставить на некоторое время, можно прикрыть сверху фольгой. Затем кожуру снять.

Овощи крупно нарезать, добавить грибы, при желании обжаренные помидоры и лук, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Посыпать нарезанной мытой петрушкой или кинзой, посолить.

к содержанию ↑

Картофель в фольге на шпажках

Ингредиенты

• картофель – 1 кг
• сало (бекон) – 150 гр
• перец, специи, соль – по вкусу

Приготовление

Картофель в этом рецепте будет запекаться на мангале в кожуре, поэтому его необходимо тщательно промыть и обсушить. Нарезать кружочками не толще 1 см. Положить в удобную емкость, посыпать перцем, солью и специями и оставить на некоторое время.

Сало можно использовать любое, но вкуснее всего будет с копченым. Если сало соленое, картофель можно не солить.

Нарезать сало ломтиками от 0,5 до 1 см.

Чередуя, плотно нанизать дольки картофеля и сала на шпажки или шампуры. Каждый шашлычок положить на лист фольги и замотать.

Шашлычки можно сформировать заранее и держать в холодильнике.

Готовить на мангале на нежарком огне примерно 20 – 25 минут, периодически переворачивая. После этого фольгу можно снять и поджарить шашлычки на углях до образования румяной корочки.

Вкусные рецепты кабачков на гриле. Овощи на гриле

Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Чтобы совместить оба требования в одном блюде, стоит приготовить кабачки на гриле. Они подойдут как веганам, так и мясоедам, ведь водянистый овощ превращается в шикарную закуску или гарнир. Приготовление отнимает мало времени и сил, в чем состоит несомненное преимущество.

Как приготовить кабачки на гриле?

Чтобы сделать блюда из кабачков на гриле, учитывают такие моменты:

1. Овощи на углях жарят перегоревших, так они выйдут с более выраженным ароматом дымка.
2. Альтернатива мангалу – электрический гриль с решеткой, на которую раскладывается продукт.
3. Готовят кабачок и на сковороде-гриль – удобной и простой в использовании кухонной утвари. На ней овощи пожарятся быстро и просто.
4. Если в микроволновке или духовке есть режим «Гриль», то можно использовать его для жарки овоща.
5. Приготовленные кабачки на гриле подают как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или птице. Их используют для салатов и закусок.
6. Кабачки в качестве самостоятельного блюда отлично сочетаются со сметанным и сырным соусом.

Как замариновать кабачки для гриля?

Чрезвычайно важной составляющей блюда является на гриле. При его готовке учитывают следующее:

1. Для маринования лучше выбирать мелкие плоды с тонкой кожурой, потому что у старых кабачков толстая кожица и крупные семечки, которые испортят вкус овоща.
2. Для пикантного маринада стоит использовать винный уксус, оливковое масло, базилик и соевый соус, чеснок, горошины черного перца и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а кабачки маринуются около 5 часов.
3. Существует классический рецепт маринада, который готовится из нескольких долек чеснока и стручка перца, луковицы, свежего лимонного и томатного сока, соевого соуса, перца, соли.
4. Кабачки под маринадом «Бальзамико» получаются невероятно ароматными и острыми. Смесь готовится из 4-х зубчиков чеснока, 2-х перцев чили с вынутыми семенами. Продукты обжаривают на масле 5 минут, после добавляют пару столовых ложек соевого соуса, 3 ст. л. уксуса, сок одного лимона и 1 ч. л. перца. Овощи держат в маринаде около 3-х часов.

Кабачки гриль на решетке на углях – рецепт

Чтобы кабачок на гриле на мангале получился вкусным и с максимальным содержанием полезных веществ, с ним нужно «поработать» непосредственно перед готовкой. Его нарезают на плоские, не тонкие пластины, чтобы они равномерно прожарились. Не стоит долго держать овощи, иначе они сгорят. Жарить их следует при минимальной температуре, чтобы в них сохранилось больше минералов и витаминов.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• укроп, петрушка –по 3-4 веточки;
• лавровый лист – 2 шт.;
• растительное масло – 30 мл;
• соль, специи.

Приготовление

1. Кабачки нарезать на пластины толщиной 4-5 мм.
2. Слайсы залить маслом, посыпать солью и специями.
3. Зелень нарезать, добавить к кабачкам.
4. Чеснок растолочь и добавить, как и лавровые листья.
5. Слайсы оставить на 15-20 минут. Выложить их на решетку и отправить на мангал.
6. Кабачки на гриле нужно обжаривать над раскаленными углями с каждой стороны по 5-7 минут.

Кабачки гриль в духовке на решетке

Разнообразие в привычный рацион способны привнести кабачки гриль в духовке. Они выходят невероятно красивыми, ведь на поверхности слайсов получается красивый рисунок. Под решетку необходимо поставить противень, куда будет стекать сок. После приготовления не стоит быстро снимать овощи, стоит подержать их еще минут 5, чтобы они легко снимались.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• базилик – 2 веточки;
• чеснок – 3 зубчика;
• мед – 1 ч. л.;
• морская соль – 1 ч. л.;
• уксус – 30 мл;
• оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Соль смешать с уксусом, добавить мед, перемешать.
2. Присоединить остальные компоненты, перемешать.
3. Кабачок порезать слайсами, смазать маринадом и оставить на час.
4. Кабачки разложить на решетке. Установить режим «Гриль» и запекать, пока они не станут румяными.

Как пожарить кабачки на сковороде-гриль?

Одним из самых простых рецептов считается тот, с помощью которого можно приготовить . Однако для него необходимо наличие определенной кухонной утвари. Часто процесс маринования «забывается» ради экономии времени. Но овощи, полежавшие несколько часов в пряной смеси, приобретают необыкновенный вкус и аромат. При этом в них сохранится максимально много полезных веществ и витаминов.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• вино (белое сухое) – 30 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло – 60 мл;
• соевый соус – 30 мл;
• зелень – 1 пучок;
• специи, соль.

Приготовление

1. Смешать жидкие компоненты (вино, масло, соус).
2. Измельчить зелень и чеснок, соединить с другими продуктами, кроме кабачков.
3. Сделать слайсы из кабачков. Обжарить их на сковороде.
4. Кабачки на сковороде-гриль поместить в маринад и настаивать 20 минут.

Как приготовить кабачки гриль в микроволновке?

Чрезвычайно оригинален рецепт приготовления кабачков на гриле, сделанный с использованием микроволновки. Перед приготовлением решетку этого бытового прибора необходимо застелить пергаментом. Кружочки овощей нужно выкладывать в один слой.Для лучшей обработки можно включить комбинированный режим при максимальной мощности, если он имеется.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец, тимьян, розмарин.

Приготовление

1. Кабачки нарезать кружочками, выложить на решетку, смазанную маслом.
2. Сверху посыпать овощи специями.
3. Выбрать программу «Гриль» и запекать полчаса.

Кабачок в мультипекаре на гриле

Один самых полезных рецептов – это сделать кабачок на электрическом гриле. Кроме того, блюдо делается невероятно быстро, что по достоинству оценят занятые хозяйки. Большинство бытовых приборов снабжены антипригарным покрытием, благодаря чему можно воздержаться от использования растительного масла, что является еще одним преимуществом.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 кг;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Поставить в мультипекаре специальную панель для гриля. Дождаться, пока загорится индикатор и выложить порезанные на слайсы и посыпанные специями и солью кабачки.
2. Готовить кабачки на электрическом гриле 10 минут, затем перевернуть тефлоновой лопаткой и готовить еще 10 минут.

Кабачковые оладьи на гриле

Блюдо, приготовленное таким способом, чрезвычайно полезно, потому что получается низкокалорийным. на гриле с хрустящими краями и мягкой серединкой полюбят все домашние. Сковородку нужно лишь слегка смазать жиром. Специи и пряности каждая хозяйка может подобрать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• перец – 1 ч. л.

Приготовление

1. Кабачки нарезать кружочками.
2. Чеснок порубить. Смешать с итальянскими травами, сметаной, перемешать.
3. Кабачки натереть солью и перцем. Оставить на 10 минут.
4. Каждый кругляш обмакнуть в смесь, выложить на сковороду. Жарить до появления полосок.

Кабачки на гриле с чесноком

Овощ можно приготовить и с другими продуктами. Распространен рецепт, с помощью которого готовят кабачки жареные на гриле с чесноком. Важно учитывать толщину кружочков, чтобы они равномерно испеклись. Есть и другое правило: в маринад не следует добавлять много растительного масла. Если овощи жарятся на мангале, то оно будет стекать и дымиться, что затруднит готовку.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• зелень – 1 пучок;
• оливковое масло – 40 мл;
• соль.

Приготовление

1. Чеснок измельчить, обжарить.
2. Кабачки разрезать на две части. Сделать надрезы на мякоти по 1,5 см.
3. Смазать надрез чесночным маслом и положить на гриль кожурой вверх.
4. Готовить жареные кабачки на гриле до образования румяной корочки.

Фаршированные кабачки на гриле

Многим хозяйкам придутся по душе кабачки на гриле, рецепты которых чрезвычайно разнообразны. Особенно интересен способ готовки, с помощью которого можно сделать фаршированный овощ. Состав компонентов, которые подбираются для начинки, варьируется в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки.

Ингредиенты:

• кабачок, сладкий перец, морковь, лук – по 1 шт.;
• фарш – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень, соль, перец.

Приготовление

1. Овощи, кроме кабачка, порезать на кубики, обжарить.
2. Из кабачка вырезать середину.
3. Сделать начинку из фарша и остальных компонентов, начинить ею кабачок.
4. Запечь кабачок на гриле полчаса.

Рулетики из кабачков на гриле

Если хочется удивить и порадовать гостей полезной закуской, стоит приготовить вкусные кабачки на гриле, сделанные в виде рулетиков. Они получаются сытными, но благодаря отсутствию майонеза еще и диетическими. Блюдо очень эстетично выглядит и станет достойным украшением любого праздничного стола.

В домашних условиях на сковороде, в духовке или во время пикника на мангале – во многих обстоятельствах вы сможете приготовить изысканные и ароматные овощи на гриле. Вам не нужно соблюдать четких пропорций, любой овощной состав на решетке гриля выйдет безупречно вкусным . Готовить такую закуску легко, а результат от нехитрых трудов порадует даже искушенного гурмана. Рецепты овощных ассорти на гриле завоевали сердца сторонников здоровой и вкусной пищи, благодаря простоте в приготовлении и необычному вкусу.

Как приготовить овощи на гриле

В качестве здоровой альтернативы жареным блюдам воспользуйтесь рецептом овощей на гриле. Запекать продукты можно разными способами, как дома, так и на природе. Перед готовкой овощи тщательно моются, обсушиваются. Небольшие продукты можно использовать целыми, а крупные лучше нарезать. Например, томаты и болгарский перец могут потерять свой сок после нарезки, поэтому их поддают тепловой обработке целиком. Есть еще несколько правил приготовления овощей таким способом:

• солить нужно уже готовое блюдо, чтобы снизить отделение сока при запекании;
• термическая обработка продолжается до того момента, когда появятся румяные бока у овоща.

Маринад для овощей на гриле

Чтобы запеченные овощи вышли особенно вкусно, часто их предварительно маринуют. Эта процедура необязательна, но благодаря ароматным компонентам, пропитывающим овощи, готовое блюдо выходит незабываемым. В качестве маринада используют разные сочетания продуктов, например, такие:

• оливковое масло, чеснок, зелень, специи, соль;
• сок лимона, острый соус чили, соевый соус, белое вино;
• растительное масло, бальзамический уксус, соевый соус, чеснок, специи, соль.

Рецепты овощей на гриле

Овощные ассорти гриль можно приготовить разными способами. Пропитанные дымком костра продукты получаются особенно вкусными, поэтому часто овощи готовят над углями, используя решетку или шампура. В условиях квартиры тоже можно побаловать себя и свою семью полезным и вкусных блюдом. Для приготовления используется специальная сковорода-гриль, духовка, микроволновка или другая техника.

В микроволновке

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Самый быстрый способ, как приготовить овощное ассорти гриль – использовать микроволновку. Обязательное условие для воплощения рецепта – наличие соответствующей функции. Готовый продукт гриль используют в качестве гарнира, как элемент теплого или холодного салата. Сочность, вкус, аппетитный вид и неповторимый аромат блюда вы непременно оцените по достоинству.

Ингредиенты:

• небольшая головка цветной капусты – 1 шт.;
• салатный перец – 2 шт.;
• постное масло – 2 ст. л.;
• цуккини – 1 шт.;
• томат – 300 г;
• зубцы чеснока – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Головку капусты разберите на соцветия, кабачок нарежьте брусками, томаты – пополам, перцы – на 4 части, чеснок измельчите удобным для вас способом.
2. На блюдо положите бумагу для запекания, сверху овощное ассорти.
3. Каждый кусочек смажьте постным маслом, посыпьте черным перцем и солью.
4. Запекайте в режиме гриля около трети часа, подождите, когда хрустящие овощи станут мягкими и слегка подрумянятся.

На электрогриле

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Когда на вашей кухне почетное место занимает современная техника аэрогриль, смело используйте ее для запекания любимых овощных смесей. Гриль – прекрасная альтернатива жареным продуктам, ведь этот метод тепловой обработки сохраняет максимум пользы, подаренной природой. Овощи на электрогриле красиво выглядят даже на фото, но картинка не передаст их потрясающего аромата и вкуса.

Ингредиенты:

• синенькие – 2 шт.;
• спаржа – 200 г;
• кабачки – 2 шт.;
• томаты – 300 г;
• бальзамик – 20 мл;
• постное масло – 50 мл;
• смесь итальянских трав – 1 ст. л.;
• чеснок – 1-2 зуб.;
• приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Размешайте масло, бальзамик, измельченный чеснок, специи.
2. Нарежьте овощное ассорти, у спаржи обрежьте жесткие концы, маринуйте все в приготовленной смеси в течение 20 мин.
3. Выложите на верхнюю решетку аэрогриля отрез фольги и разложите на нем подготовленные продукты.
4. Подрумяньте кусочки при 230 градусах треть часа, после переверните и запекайте еще 10 минут.

В духовке

• Время: 3,5-4,5 ч.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 42 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если вы не знаете, как приготовить ужин вкусно и полезно в домашних условиях, обратите внимание на рецепты гриль овощей в духовке. При достаточном количестве времени замаринуйте продукты в любом из маринадов на 3-4 часа. Специи и пряности подбираются индивидуально по вашему вкусу. Когда ужин нужно сделать быстро, вы можете пропустить этап маринования.

Ингредиенты:

• синенькие – 3 шт.;
• кукуруза в початках – 2 шт.;
• томаты – 400 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• шампиньоны – 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Разрежьте подготовленные продукты ломтиками, кукурузу – колечками.
2. Замаринуйте смесь грибов и овощей, выдержите ее в растворе около 3-4 часов (этот этап можно пропустить).
3. Выложите продукты на решетку духовки, запекайте около получаса при температуре 200°С.

На костре

• Время: 1,5-2,5 ч.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 47 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Пропитанные дымком запеченные овощи на костре – это невероятно вкусное угощение. Отведать такое блюдо будет рад даже искушенный гурман. Добавьте в маринад из лимонного сока и оливкового масла пряные травы по своему вкусу: базилик, кинзу, розмарин . Их тонких аромат, смешанный с запахом костра, – волшебное сочетание. Овощи на углях удобно готовить на решетке. Еще легко приготовить овощи на мангале, используя шампура.

Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт.;
• салатный перец – 300 г.;
• кабачки – 3 шт.;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 2 шт.
• сок лимона, травы, чеснок, постное масло, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезать овощное ассорти и грибы на порционные куски.
2. Замариновать в смеси постного масла, сока лимона, чеснока и пряных трав на 1-2 часа.
3. Разложить ломтики на решетке, запечь над тлеющими углями.
4. При подаче полить маринадом.

На сковороде-гриль

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 49 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если в вашем кухонном арсенале имеется сковорода-гриль, обязательно воспользуйтесь этим приспособлением, чтобы быстро и вкусно приготовить полезный гарнир. Жарить овощи на сковороде-гриль – сплошное удовольствие. Задача не вызывает сложности даже у начинающих кулинаров. Если вы используете сковороду впервые, внимательно изучите инструкцию по эксплуатации с фото.

Ингредиенты:

• салатный перец – 2 шт.;
• кабачки – 500 г.;
• луковица – 1 шт.;
• соевый соус – 20 мл;
• сок лимона – 10 мл;
• сахар – на кончике чайной ложки;
• оливковое (или другое постное) масло – 20 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрежьте овощное ассорти порционными ломтиками.
2. Обжарьте кусочки молодых кабачков и сладкого перца в сковороде.
3. Луковицу нарежьте на крупные полукольца, обжарьте в сковороде-гриль.
4. Размешайте лимонный сок, соус, посолите, поперчите жидкость, полейте заправкой готовое блюдо.

Кабачки

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 52 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Ингредиенты:

• кабачок – 8 шт.;
• оливковое (или любое другое) масло – ½ стакана;
• чесночные зубцы – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрежьте кабачки вдоль, толщина ломтика – около 1 см.
2. Масло нагрейте в маленькой кастрюле, положите туда чеснок. Дождитесь, пока пойдет аромат, снимите с огня.
3. Каждый ломтик кабачка помажьте чесночной смесью, поперчите, посолите.
4. Обжаривайте в сковороде-гриль по 7-9 минут с обеих сторон.

Перец

• Время: 20 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 53 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Яркие полоски разноцветного болгарского перца будут готовы уже через 20 минут. Красивое блюдо украсит ваш стол. Такое угощение достойно подачи в ресторане, а не только для семейного ужина . Чтобы приготовить этот маленький кулинарный шедевр, не нужно инструкции с фото. Попробуйте сделать нарядный гарнир, который покорит вас пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• сладкие перцы нескольких цветов – 3 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• оливковое масло (можно заменить другим растительным) – 3-4 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Удалите семечки из перцев, нарежьте их полосками, лук – кольцами.
2. Овощное ассорти сбрызните маслом, посолите, поперчите.
3. Подготовьте гриль, смазав и разогрев его до 230 градусов.
4. Разложите полоски перца и кольца лука на решетку гриля, запекайте 10 минут.

Баклажаны

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 61 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

При жарке баклажаны впитывают много жиров, поэтому гриль – идеальный способ приготовить синенькие. Угощение используют в качестве гарнира или основного блюда. Дополнить такое лакомство можно специально приготовленным соусом. Например, достойным дополнением закуски будет томат без кожуры, измельченный с чесноком и солью, или чесночно-сметанная заправка.

Ингредиенты:

• баклажаны – 0, 5 кг;
• соль – щепотка;
• сушеный чеснок, перец – по вкусу;
• листья тмина – 1 ст. л.;
• постное (оливковое, подсолнечное) масло – 100 мл;
• сок лимона – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Синенькие нарежьте кольцами (толщина каждого 1-1,5 см), обильно посыпьте их крупной солью, отложите на полчаса.
2. Промойте баклажаны под проточной водой, обсушите.
3. Каждый кусок с обеих сторон помажьте маслом, смешанным со специями.
4. Обжарьте кусочки на гриле, пока овощи не приобретут золотистую корочку.

Овощные шашлыки

• Время: 2 ч.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 62 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Оригинальные, вкусные и красивые овощные шашлыки – самостоятельное угощение для меню вегетарианцев. Овощное ассорти на шампуре гармонично дополнят мясные блюда. Удивите гостей и семью вкусной закуской. В блюде можно варьировать не только количество овощного ассорти, но и состав ингредиентов, специй, пряностей. Подберите для себя идеальное сочетание продуктов для безупречной закуски.

Ингредиенты:

• цуккини – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• салатный перец – 1 шт.;
• сок лимона – 100 мл.;
• картофель – 4 шт.;
• шампиньоны – 0,1 кг;
• постное масло – 3 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разрежьте лук и цуккини на кольца, перец и картофель – кусками.
2. Сделайте масляно-горчичный маринад с добавлением меда, сока лимона и любимых специй, залейте им овощную смесь и грибы на 1 час.
3. Нанизайте на шампура овощные ломтики, чередуя их в любом порядке.
4. Обжаривайте над углями до румяной корочки.

Овощи с грибами

• Время: 1,5 ч.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Ингредиенты:

• грибы шиитаке – 6 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• салатный перец – 2 шт.;
• винный уксус или бальзамик – 4 ст. л.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• нарезанный базилик – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 зуб.

Способ приготовления:

1. Нарежьте ломтиками все овощные составляющие.
2. Замаринуйте на 1 час овощное ассорти и грибы в масляно-уксусной смеси с добавлением базилика, измельченного чеснока.
3. На гриле или мангале обжарьте продукты до нужной готовности, изредка поливая маринадом.

Видео

Пищевая ценность кабачков определяется их высокой усвояемостью, а также способностью стимулировать деятельность пищеварительного тракта. В кабачках содержится значительное количество витаминов и минералов, необходимых для нормальной деятельности сердца, мозга, печени. Этот не просто вкусный продукт, а еще и залог отличного тонуса мышц, кожи. Регулярно употребляя блюда из кабачков, можно повысить остроту зрения и улучшить состояние зубов, волос и кожи.

Кабачки на гриле практически не содержат дополнительных ингредиентов, поэтому максимально сохраняют первоначальные полезные свойства продукта:

• Противоаллергические.
• Противоанемические.
• Желчегонные.
• Стимулирующие перистальтику.
• Мочегонные.
• Адсорбирующие.

Для приготовления можно использовать профессиональный мангал или обычную решетку, на которой готовится шашлык. Это отличная закуска к любому виду мяса, кабачки гриль на решетке можно дополнять болгарским перцем и баклажанами, это лучшее сочетание для пикника на природе.

Кабачки имеют нежный вкус, который достаточно умело подчеркнуть любимыми специями, при этом важно не переборщить. Рецепт кабачков на угольном гриле достаточно прост, он может дополняться по желанию такими ингредиентами, как майонез, ароматные травы, оливки и т.д.

Необходимые ингредиенты

В классическом исполнении в рецепте кабачки барбекю присутствуют следующие компоненты:

• Масло растительное, желательно оливковое.
• Чеснок.
• Соль и перец по вкусу.

Есть разнообразные рецепты с фото, которые предлагают вкусовые комбинации с сыром, майонезом, зеленью, используя другие овощи на углях — сладкий перец, баклажаны, картофель, грибы.

Простой рецепт кабачков-барбекю

Самый простой кулинарный вариант предполагает минимум затрат времени и усилий:

1. Нужно хорошо разогреть решетку.
2. В зависимости от ее вида разрезать кабачки кружками или дольками, чтобы они не проваливались сквозь решетку.
3. Разогреть масло с чесноком до появления аромата.
4. Смазать ломтики с двух сторон, приправить солью и специями, жарить, как любые овощи на решетке, в течение 5-10 минут с каждой стороны.

Чтобы определиться со степенью прожарки, предварительно можно посмотреть фото готовых блюд. Чтобы быстрее приготовить кабачки гриль на решетке, можно уменьшить толщину полуфабриката, особенно уместно это в случае приготовления икры.

Дополнительного оформления кабачки на гриле не требуют, достаточно свежей разнообразной зелени. Аппетит гарантирует сам процесс приготовления, свежий воздух и хорошее настроение.

Отдых на природе – это приятно потрескивающие поленья в костре, свежий воздух и приготовленные на открытом огне любимые деликатесы. Приправленные специями кабачки, запеченные на гриле «в компании» с баклажаном и куриными крылышками — такой же желанный атрибут пикника, как и хорошая погода. Приготовление этого популярного угощения требует минимума времени и поварской сноровки, а получается неизменно вкусным и всегда расходится «с лету».

На гриле все овощи, пропитываясь ароматным дымком, получаются великолепными, но в этот раз свое внимание мы сосредоточим именно на кабачках. Они незаслуженно редко оказываются на решетке гриля и очень зря. Пропитанные ароматной чесночной подливкой и слегка прижаренные, кабачковые слайсы получаются просто неподражаемыми! Они вкусны сами по себе и с картошечкой, а еще – жареной рыбкой, грибами и, конечно же, мясом.

Те, кто тщательно следят за пропорциями собственного тела, избегают пикниковых угощений, том числе отказывают себе в удовольствии лакомиться кабачками по-домашнему, приготовленными на гриле. И совершенно напрасно…

Калорийность этого угощения не так велика — чуть более 50 кКал на 100 г продукта.

Так что позволить себе это ароматное угощение вполне могут вегетарианцы и приверженцы самых строгих диет.

Ароматные кабачки на гриле: готовим дома

Предлагаем базовую рецептуру запекания кабачков с нежно-зеленой, желтой шкуркой, а также цуккини.

Ингредиенты

• Молодой кабачок – 4 шт.;
• Масло оливок – ½ ст.;
• Чеснок – 2 зубка среднего размера;
• Перец измельченный – ¼ ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Как пошагово приготовить вкусные кабачки на гриле

1. Хорошо вымытые плоды разрезаем вдоль, чтобы получить ломти толщиной около 1 см.
2. Готовим заправку: подогреваем масло и кладем в него чищеный и мелко рубленый чеснок. Жарим его, пока он не даст аромата.
3. Кабачковые ломтики нужно обильно смазать полученной ароматной заправкой, а потом приправить перцем и присолить.

Баклажаны и кабачки на гриле в домашних условиях

Ингредиенты

• — 0,5 кг + —
• — 0,5 кг + —
• — 0,5 стакана + —
• — 1/3 стакана + —
• — 2 ст.л. + —
• — 1/2 ст.л. + —
• — 3-4 шт. + —
• — 2-3 щепотки или по вкусу + —
• — на кончике ножа + —
• Паприка — 1 ч. л. + —
• Баклажаны — 0,5 кг + —

Чтобы насладиться пикником и приготовленной на углях едой, костер можно развести на заднем дворе дома, а то и вовсе воспользоваться электрогрилем. Главное – выбрать овощи помоложе да понежнее.Предлагаем рецепт приготовления кабачков и других «даров грядки» на решетке. Их вкус получается очень насыщенным, а калорийность приготовленного в домашних условиях блюда – до 100 кКал.

• Прежде всего, готовим маринад: смешиваем масло, оба вида уксуса, добавляем чищеный и измельченный чеснок.
• Обмываем и режем овощи – кабачки и баклажаны вдоль, а грибочки – пополам.
• Складываем все в новый полиэтиленовый пакет, заливаем маринадом, приправляем специями. Завязав «маринатор», хорошенько перемешиваем его содержимое и оставляем его так на 15 минут.
• Когда гриль раскалится, выкладываем на решетку овощи вместе с грибочками. В процессе запекания желательно поливать их маринадом.

Жарим до размягчения, то есть 10-15 минут. Как только на овощах обозначатся характерные полоски, можно снимать и сразу же дегустировать, пока горячее!

Куриные крылышки с кабачком и баклажаном дома

На решетке можно запекать не только овощи, но и мясо. А если совместить эти продукты, получится настоящее объедение! Только кабачковые кружки желательно запекать отдельно от синеньких, поскольку время приготовления у них разное.

Ингредиенты

• Крылышки курицы – 0,5 кг;
• Плоды кабачка и баклажана – по 0,5 кг;
• Грибы-шампиньоны – 200 г;
• Майонез – 400 г;
• Чесночные зубки – 4-5шт.;
• Перец черный и соль – по вкусу.

Как дома испечь на гриле крылышки с кабачком и баклажаном

1. Моем мясо, овощи и грибки, оставляем обсыхать.
2. Пока займемся маринадом. Делается он просто: нужно соединить майонез, измельченный чеснок, специи (можно класть не только перец, но и другие любимые приправы).
3. Резаные пластинками (толщиной 1 см) овощи и грибы отправляем в емкость с маринадом, перемешиваем, чтобы каждый кусочек со всех сторон был обмазан майонезно-пряной подливкой и оставляем на полчаса.
4. Отдельно готовим маринад для крылышек и маринуем их отдельно.
5. Пока полуфабрикаты пропитываются ароматной подливкой, займемся костром – нам понадобится много жара. Как только горячих углей будет достаточно, выкладываем овощи, крылья и шампиньоны вместе и печем на угольях до зарумянивания.

Подавать угощение можно с майонезом, соусами или домашним томатным соком.

Самые вкусные и румяные кабачки на электрогриле

Среди множества рецептов блюд для пикника кабачки на электрогриле, приготовленные в домашних условиях, достойны особого внимания. Чтобы их пожарить вкусно, не нужны дорогие продукты и даже дрова.

Если есть в хозяйстве электрогриль, лакомиться летним блюдом можно даже зимой, достав из морозилки овощную заготовку.

Ингредиенты

• Молодой цуккини – 1 шт.;
• Масло оливок -2-3 ст.л.;
• Сушеный тимьян – 0,5 ч.л.;
• Уксус бальзамик – 0,5 ч.л.;
• Соль крупная — щепотка;
• Перец свежего помола – по вкусу.

Приготовление цуккини на электрогриле в домашних условиях

• Мытый овощ режем кружками толщиной около 5 мм слегка наискосок, чтобы получить удлиненные срезы.
• Разогреваем электрогриль для первой партии закуски.

Непосредственно перед укладкой на решетку смазываем кабачковые кружки уксусом, потом – маслом, солим-перчим, присыпаем тимьяном.

• Масло можно брать и другое, но из оливок сырого отжима – лучше всего, поскольку оно придаст овощам легкий приятный привкус;
• Бальзамик можно заменить лимонным соком или соевым соусом;
• Нельзя передерживать овощи на решетке – они не должны стать мягкими. Достаточно припечь их до появления характерных следов с обеих сторон и уже можно снимать.

Какие же праздники – без пикника, и какой же отдых на природе – без приготовленных на углях угощений? Румяные кабачки на гриле по рецептам, предложенным в сегодняшней подборке, станут лучшим дополнением к плову в казанке или мясу, запеченному на углях. Они получаются в меру питательными и при этом совсем некалорийными – то, что надо для приверженцев диет и вегетарианского питания.

Наши рецепты овощей на гриле помогут вам приготовить ароматное, полезное и очень вкусное блюдо на природе или в домашних условиях!

• базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
• кабачок — 1 шт
• масло подсолнечное — 5 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• шампиньоны свежие — 150 гр
• баклажан синий — 1 шт
• лимон — 1 шт
• перец сладкий — 2 шт
• чеснок — 2 зубчика

Рецепт 2: овощи с медом на гриле в духовке (пошагово)

• Кабачок — 1 Штука
• Баклажан — 1 Штука
• Лук красный — 1 Штука
• Перец болгарский — 1 Штука
• Масло растительное — 4 Ст. ложки
• Уксус винный — 2 Ст. ложки
• Соевый соус — 1 Ст. ложка
• Мёд жидкий — 1 Чайная ложка
• Соль, перец — По вкусу
• Зелень — 1 Пучок

Для начала приготовьте маринад, которым нужно будет покрыть овощи. Для этого смешайте соевый соус, растительное масло, винный уксус, мёд. Сюда же сразу можно покрошить свежую зелень — укроп, петрушку, кинзу. В соус можно добавить перец и немного соли по вкусу.

Теперь займитесь овощами. Предварительно их нужно хорошо промыть и обсушить. Затем баклажан и кабачок нарежьте кружочками около 2 сантиметров толщиной, не очищая кожицу. Перец также нарежьте кружочками примерно такой же толщины, а лук — дольками.

Теперь овощи нужно покрыть маринадом. Для этого их можно окунать в маринад и выкладывать на блюдо, чтобы лишняя жидкость стекла. Или же использовать кулинарную кисточку, нанося маринад на овощи. Затем их можно раскладывать на решётку в духовке.

Духовку поставьте на 250 градусов и оставьте овощи печься на 20 минут. Затем их нужно будет перевернуть на другую сторону и запекать ещё 20 минут. При этом, если духовка позволяет, температуру можно увеличить до 270.

Рецепт 3: маринованные овощи гриль на мангале (с фото)

• 2 кабачка
• 2 баклажана
• 3-4 помидора
• 2-3 сладких перца
• 2-3 луковицы
• 1-2 яблока
• 1 головка чеснока
• соль, приправы и зелень по вкусу
• 100 мл растительного масла
• 100 мл соевого соуса
• 1 чайная ложка винного или бальзамического уксуса

Все овощи вымыть, лук и чеснок очистить, у перца удалить семена.

Отрезать плодоножки у баклажан и кабачков. Все овощи нарезать крупно. Перец и баклажаны — ломтиками или толстыми кольцами.

Помидоры порезать половинками или четвертинками в зависимости от размера.

Лук — толстыми кольцами, перец четвертинками, яблоки — дольками, удалив семечки.

Для приготовления маринада чеснок пропустить через пресс или очень мелко нарубить, смешать со 100 мл растительного масла (мне понравилось рапсовое) 100 мл соевого соуса, уксусом. Овощи посолить, добавить приправы по вашему вкусу, мелко нарубленную зелень.

Залить маринадом. Очень удобно мариновать в плотном пакете, так легче перемешивать. Маринуют овощи не менее получаса, но мне больше по вкусу те, что пролежали в маринаде несколько часов. Не забывайте время от времени перемешивать овощи и маринад.

Подготовленные овощи выложить на решетку для гриля.

Запекать на хорошо прогоревших углях, например после жарки шашлыка (чтобы не было сильного жара) около 20 минут, время от времени переворачивая решетку. Подавать можно как закуску к мясу и крепким напиткам или в качестве самостоятельного блюда.

Рецепт 4: кабачки и томаты на гриле (пошаговые фото)

Запеченные овощи на гриле могут с легкостью посоперничать с любой другой приготовленной на мангале пищей. Сочное, мясистое, невероятно вкусное и полезное блюдо – бесспорный пикниковый лидер в этом сезоне!

• Кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Перец болгарский красный — 1 шт.
• Зелень кориандра — на подачу
• Соевый соус — 50 мл
• Поваренная соль — по вкусу

Чтобы приготовить овощи гриль на решётки на углях, потребуются спелые, но достаточно твердые овощи, соль и соевый соус. Моем, очищаем и нарезаем ингредиенты непосредственно перед использованием. Если подготовить овощи к пикнику дома, то сочность блюда будет однозначно потеряна.

Кабачки нарезаются толстыми кружками и делятся на две части. Важно! Кабачки готовятся очень быстро, а тонкая нарезка на «свежих» углях превращается в угольки.

Сладкий перец очищается от плодоножки и семян, а затем нарезается брусочками или прямоугольниками.

Репчатый лук нужно очистить и нашинковать широкими кольцами.

Кабачки, болгарский перец и лук замаринуем в соевом соусе с добавлением небольшого количества соли.

Помидоры нарезаются толстыми кружочками, но не маринуются. В противном случае они просто расквасятся. Также им совершенно не нужна соль, учитывая, что все остальные овощи будут находиться на гриле в очень тесном «контакте» с томатными дольками.

Маринованные кабачки, лук и перец, а также помидоры раскладываются на решетку близко друг к дружке. Расстояние между овощами нам совершенно ни к чему, это поможет овощам во время переворачивания не «выпрыгнуть» в мангал. Болгарский перец выкладывается двойным слоем. В идеале высота овощей должна быть одинаковой по всей площади гриля.

Зажимаем решетку и отправляем на мангал со свежими углями.

Овощи гриль на углях боятся открытого огня. За этим следим внимательно! Если ширина мангала позволяет, то часть углей с огнем сдвигаем на свободный край.

Запекаем с одной стороны и переворачиваем один раз. Время приготовления овощей гриль составляет не более 15 минут.

Запеченные кабачки, болгарский перец, лук и томаты аккуратно снимаем вилкой и выкладываем рядками не перемешивая. Закрываем на 5 минут наше блюдо салатником и даем овощам пропитаться соком соседа.

Получилось бесподобно! Дополним наш овощной букет овощей на гриле зеленью кинзы и подадим к пикнику.

Рецепт 5, простой: овощи-гриль и шампиньоны на сковороде

Рецепты приготовления овощей на гриле предполагают и использование сковороды.

• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Шампиньоны — 5 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный

Вот оптимальный набор овощей для этого блюда. Но если у вас не хватает парочки ингредиентов — ничего страшного) Самые необязательные здесь лук и помидор. А шампиньоны рекомендую все-таки постараться добавить!
Итак, все помыть, почистить и отрезать ненужное.

Кабачок, лук и помидоры порезать крупными кольцами ок. 1 см толщиной. Баклажан тонкими — 0,5 см. Перец крупными прямоугольниками. Шампиньоны, если крупные — на 3-4 пластины, если мелкие — на 2 части.

Все сложить в большую миску, добавить соль, сахар, масло, свежемолотый черный перец и перемешать большой ложкой, чтобы равномерно распределить приправы.

Разогреть сковороду-гриль на сильном огне и выложить на нее смесь в один слой. Поджарить с двух сторон буквально по 2 минуты! Не стремитесь полностью прожарить и размягчить овощи — они должны остаться с легкой хрустинкой, «аль денте» — в этом их главная прелесть)

Не забывайте, что и после снятия с огня процесс приготовления еще продолжается, т. ч. ко времени подачи на стол все будет готово, и ничего не останется сырым.

Вот и все, быстрый и полезный гарнир готов! У меня ушло 5 минут на подготовку овощей, и 10 минут на жарку — в 3 захода. Из предложенного кол-ва ингредиентов вышло 750 г. — на 3-4 порции. Для ужина на двоих я беру по половинке кабачка и баклажана.

И напоследок — совершенно не обязательно использовать сковороду-гриль, точно также можно приготовить и на обычной антипригарной, просто не будет полосочек, а на вкус это никак не повлияет. Небольшая вариация этого же блюда — пожарить сразу все овощи, не выкладывая в один слой, под крышкой. Так они дадут сок, и протушатся в нем, обменяются вкусами и станут более мягкими, чем в первом варианте.

Рецепт 6: овощи на гриле в домашних условиях

• 1 средний кабачок;
• 1 помидор;
• 1 болгарский перец;
• 2-3 шампиньона;
• 1 луковица;
• листья салата, зелень для украшения;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• немного оливкового или рафинированного подсолнечного масла по вкусу.

Подготовительный этап: хорошенько промываем все овощи и нарезаем их крупными кольцами (шириной примерно 1,5 см). Кабачок сначала лучше почистить.

Чистую сухую сковороду гриль (на ней не должно быть ни капельки воды) смазываем равномерно растительным маслом с помощью кухонной кисточки. Масла нужно совсем чуть-чуть, чтобы на сковороде образовалась тонкая жирная прослойка. Излишки масла можно промакнуть бумажным полотенцем.

Ставим сковороду гриль на сильный огонь и включаем на кухне вытяжку, поскольку запах гриля будет стоять очень резкий. Дожидаемся, пока сковорода не станет дымиться. А вот и первый секрет овощей гриль — жарить их необходимо на очень хорошо прогретой сковороде, иначе они подгорят и потеряют свою форму.

И вот первыми в бой идут нарезанные кабачки. Выкладываем их на раскаленную сковороду. Сюда же добавляем 3 неочищенных зубчика чеснока, он придаст кабачкам аромат и просто будет дополнением к овощному блюду. Обжариваем 1 минуту на сильном огне.

Попробуйте в первый раз засечь время, возможно Вам понадобится чуть больше или чуть меньше, чем 1 минута. Пока кабачки обжариваются, их лучше не трогать, чтобы не повредить красивый полосатый отпечаток от гриля.

Затем аккуратно переворачиваем кабачки вилкой, только теперь слегка солим и перчим (так кабачки останутся плотными и не потеряют сок). Обжариваем также минуту со второй стороны.

Перемещаем кабачки с чесноком на большую плоскую тарелку или разделочную доску.

И вот еще один, пожалуй, самый главный секрет. Тут же накрываем горячие кабачки слоем фольги и края загибаем под тарелку. Фольга должна удержать тепло, чтобы овощи протомились и сок остался внутри. При этом полуготовые хрустящие кабачки подойдут за счет своего жара.

Сковороду немного остужаем, затем промываем под проточной водой и насухо вытираем. Некоторые повара утверждают, что мыть сковороду ни к чему. Этот вопрос оставляю на Ваше усмотрение. Если сковороду не мыть, ее достаточно протереть бумажными полотенцами от остатков использованного масла и крупинок соли с перцем.

Затем снова смазываем сковороду кухонной кистью и хорошенько разогреваем на сильном огне. Теперь выкладываем шампиньоны и лук. Также обжариваем по минуте с каждой стороны.

Как и кабачки, выкладываем на плоскую тарелку. Накрываем фольгой и отставляем в сторону.

По тому же принципу обжариваем помидоры с болгарским перцем.

Выкладываем на тарелку, заворачиваем фольгой.

На тарелку или доску выкладываем промытые листья салата. Сверху размещаем готовые овощи гриль. Для подачи можно использовать любой соус по вкусу: сладковатый барбекю, острый соус сальса, нежный сырный соус или айоли. А можно обойтись обычным магазинным кетчупом или майонезом. Приятного аппетита! Теперь пора отдыхать и наслаждаться прекрасным овощным вкусом с ароматом гриль.

Рецепт 7: овощи-гриль в духовке с красным луком

• Перец сладкий (красный и желтый) 6 штук
• Шампиньоны (свежие, нарезанные пластами толщиной до 1 сантиметра) 500 грамм
• Цуккини (мелкие, молодые) 5 штук
• Лук репчатый красный (сладкий) 1 штука (средний)
• Баклажан 1 штука (крупный)
• Масло растительное 60 миллилитров
• Соль (мелкого помола) 1 чайная ложка или по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Сначала разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, застилаем большой противопригарный противень листом алюминиевой пищевой фольги и устанавливаем на ней специальную решетку для гриля от духового шкафа. Затем выкладываем на столешницу все нужные для блюда ингредиенты и начинаем их подготавливать.

При помощи острого кухонного ножа избавляем от кожуры репчатый лук, а сладкий перец от плодоножки и потрошим последний от семян. Потом промываем эти продукты с цуккини и баклажанами под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем.

Грибы я приобрела уже в нашинкованном виде, а вот с остальными овощами пришлось немного повозиться, но для творческого кулинара этот процесс покажется даже приятным. Итак, их нарезка не принципиальна, главное, чтобы размер кусочков не превышал 1–1,5 сантиметров. С баклажанов лучше снять плотную кожуру, она очень плохо пропекается, а затем мякоть порубить кольцами.

С цуккини поступаем так же, но шкурку можно не удалять, она довольно тоненькая.

Сладкий перец крошим широкими дольками или, как их еще называют, «лепестками».

Репчатый лук делим на 4–5 долек и разбираем их на отдельные пластинки. Затем перемещаем нарезку в глубокую миску, посыпаем овощи солью и по вкусу черным молотым перцем.

После этого тщательно все перемешиваем чистыми руками до однородной консистенции, так чтобы ломтики покрылись специями со всех боков, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Перемещаем нарезанные овощи на поверхность решетки, установленной на противне, стараясь разместить их одним ровным слоем, и отправляем в разогретую до нужной температуры духовку на 30 минут. Периодически проверяем их готовность столовой вилкой, если ее зубцы входят в кусочки плавно, без напора, значит, все пропеклось!

Как приготовить кабачки на гриле рецепты

Из кабачков готовят самые разные блюда: рагу, запеканки, оладьи. Их жарят, маринуют и тушат. В общем, фантазия повара при упоминании такого продукта, как кабачок, не знает границ. И конечно, любой, кто увлекается кулинарией, рано или поздно задает себе вопрос — а как приготовить кабачки на гриле?

Чем хороши кабачки на гриле

Овощи, приготовленные на гриле, имеют свой неповторимый вкус и аромат и заслужили симпатии многих гурманов. Отличным дополнением станут приготовленные на гриле кабачки и к шашлыку, или зажаренным тоже на гриле мясу, колбаскам.

Приготовленные таким образом овощи могут не только порадовать собравшуюся для загородного отдыха компанию, но и стать приятным сюрпризом к обычному столу. Проще и удобнее всего жарить так кабачки параллельно с мясом.

Выбор и подготовка кабачков

Для приготовления этого простого и эффектного блюда понадобятся, конечно, молодые кабачки с мягкой кожицей. Овощи следует хорошо промыть и нарезать таким образом, чтобы ломтики не проваливались через решетку гриля.

Кожу с молодых кабачков обычно не снимают, ведь она еще очень тонкая. Нарезать можно и поперек, кружочками, если сечение кабачка не слишком маленькое, и вдоль, длинными ломтиками, которые точно через решетку не провалятся. Главное, чтобы кусочки были достаточной толщины – около 1 см.

Затем нарезанный овощ солят, сбрызгивают подсолнечным или оливковым маслом и дают постоять, чтобы соль впиталась.

Дальше кабачки готовить можно по-разному.

Простой рецепт кабачков на гриле

Можно просто выложить их на решетку и жарить до образования румяной корочки, переворачивая иногда. В таком случае после готовности иногда к ним добавляют чеснок или жареный лук от шашлыка.

Острая кабачковая закуска

Этот рецепт предпочитают любители более острого и насыщенного запаха.

Перед жаркие кабачки смазывают чесночным маслом, которое готовится следующим образом. В небольшой посуде разогревают оливковое масло и жарят в нем измельченный чеснок до потрескивания и появления чесночного запаха. Затем данным маслом смазывают ломтики кабачка, перчат и жарят на гриле до готовности.

После того как овощи снимут с гриля, их можно смазать чесночным маслом еще раз.

Кабачки-гриль в микроволновке

Но что делать, если погода не позволяет пикник на природе? Например, можно приготовить кабачки на гриле в микроволновой печи. Печка, разумеется, должна иметь эту функцию.

Предварительные приготовления в данном случае будут точно такими же. Отличие в том, что время приготовления в микроволновой печи можно узнать только опытным путем. Кабачки выкладывают на решетку для гриля и готовят на соответствующем режиме до готовности.

Видео: кабачки на сковороде-гриль

превращаем простые овощи в изысканные блюда

Кабачок — это низкокалорийный овощ, который можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки. Благодаря тому, что на 100 грамм продукта приходится всего 24 калории, кабачок активно используется в рационе людей, придерживающихся правильного питания. К тому же это настолько вкусный овощ, что его можно есть каждый день, и он точно никогда не надоест. А сколько разных блюд можно приготовить с использованием кабачка! На все эксперименты у вас могут уйти долгие месяцы. В этой статье мы узнаем, как приготовить кабачки на мангале и обещаем, что от этих блюд можно вы будете в восторге!

Кабачок — вода!

Да, кабачок на 95 % состоит из воды, однако он полон витаминами группы В, а также А, С и РР. В овоще содержится большое количество кальция, калия, меди, магния и железа. Он также богат клетчаткой. Благодаря этому улучшается перистальтика кишечника, а из организма выводятся накопленные токсины. Кабачок — это отличный продукт, который полезен при мочекаменной болезни. Овощ выводит лишнюю жидкость из организма, благотворно влияет на функционирование сердца, удаляет из крови лишний холестерин и восстанавливает подвижность суставов.

Как приготовить кабачок на мангале

Приготовленный на мангале кабачок будет обладать ароматным запахом дыма и тонким вкусом. Казалось бы, ничего нет легче, чем разложить на гриле нарезанный овощ и поджарить его до аппетитной корочки. Однако жаренные на мангале кабачки должны быть сочными, не подгоревшими и не сухими. Для этого необходимо использовать специальный маринад.

Ингредиенты:

• 30 миллилитров оливкового масла.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• Смесь трав: орегано + базилик + мята.
• Специи по желанию (перец, соль, чеснок).

Этапы приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в одну глубокую миску.
2. Кабачок тщательно обработайте под проточной водой и нарежьте на ломтики шириной в 2-3 сантиметра.
3. Хорошо перемешайте нарезанный овощ с маринадом, оставьте на 4 часа в холодном месте.
4. Обжаривать на мангале кабачки необходимо по 2-3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.

Как выбрать кабачок

• Старайтесь выбирать овощ среднего размера. Если покупаете кабачок позднего урожая, то будьте готовы, что овощ может иметь толстую кожицу и крупные зерна. Такой продукт после жарки будет жестким и грубым.
• Обратите внимание на внешний вид кабачка. Не стоит жарить овощ, который имеет червоточинки и начинает загнивать.
• Кожица плода должна быть мягкой. Чтобы это проверить, достаточно лишь слегка надавить на поверхность ногтем.
• Плодоножка не должна быть сухой. Если это так, то кабачок несвежий.

Овощной шашлык на природе

Давайте приготовим овощной шашлык с ароматом дыма. Для этого можно использовать абсолютно любую овощную связку, начиная от баклажанов с кабачком и заканчивая морковью и авокадо. Такой шашлык не только полезен, так как при обжарке без масла овощи сохраняют максимум полезных веществ, но и является диетическим блюдом. Для создания удивительного и вкусного шашлыка можно добавить грибы, картофель или болгарский перец.

Ингредиенты:

• 1 килограмм баклажан.
• 1 килограмм кабачков.
• 1 килограмм шампиньонов свежих.
• 1 килограмм болгарского перца.
• 6-8 зубчиков чеснока.
• 200 миллилитров соевого соуса.
• 70 миллилитров бальзамического уксуса.
• Приправы и травы — по желанию.

Этапы приготовления:

1. Овощи и грибы нужно тщательно обработать, помыть под теплой проточной водой. Затем их необходимо нарезать на ломтики или кубики так, чтобы они уверенно держались на шпажках.
2. Делаем маринад: чеснок измельчаем с помощью маленькой терки или ножом, добавляем соевый соус, бальзамический уксус и специи (соль, паприка, кинза), масло.
3. В глубокую чашу помещаем нарезанные овощи и грибы, затем заливаем все маринадом и оставляем на 3-4 часа.
4. Нанизываем на шпажку или на шампур шашлык, ставим жариться на углях. Жарить необходимо 10-15 минут, периодически поливая овощи маринадом.

Фаршированные кабачки

А если заменить блюдо из кабачков на шампурах, и на мангале пожарить фаршированные овощи? Для этого нам понадобится фольга и решетка-гриль. Несмотря на то, что это блюдо займет у вас немного больше времени, вы останетесь от него в восторге.

Готовим фаршированные кабачки на мангале:

• 2 кабачка.
• 200 грамм мясных колбасок или ветчины.
• 1 пучок зеленого лука.
• 150 грамм твердого сыра.
• 4 зубчика чеснока.
• 2 помидора.

Этапы приготовления:

1. Кабачок необходимо помыть, а затем разрезать вдоль напополам.
2. С помощью ложки нужно избавиться от мякоти в кабачках так, чтобы осталась выемка для начинки.
3. Помидоры и колбаски нарезаются на мелкие кубики, лук зеленый шинкуется вместе с сыром. Чеснок можно раздавить ножом или мелко нарезать.
4. Фольгу необходимо раскрыть в два слоя, чтобы кабачок можно было полностью обернуть. Выложите на фольгу половинку кабачка и начните фаршировать его.
5. Сначала положите помидоры с мясным изделием, затем оформите чесноком и луком, а после распределите сыр.
6. Аккуратно заверните кабачок в фольгу и поместите на мангал. Выпекать блюдо следует 15-20 минут.

Такие кабачки в фольге на мангале понравятся как взрослым, так и детям.

Пока урожайный сезон не подошел к концу, нужно смело собирать мангал, любимые овощи и выбираться на природу. Наши рецепты помогут разнообразить каждодневный рацион и сделать все приемы пищи более полезными и витаминными.

Овощи на мангале — Рецепт с фото

История блюда

Мангал — это название жаровни, которое используется в обиходе народов Ближнего Востока. В оригинале мангал выглядит как больших размеров чаша на ножках, которая изготавливается чаще всего из меди, но может быть и из другого метала. Такая чаша непременно имеет высокие поля, крышку по форме напоминающую полусферу и ручки для перемещения. Внутрь такого незамысловатого оборудования помещают сосуд из меди или глины, который наполняют горячими углями, а затем на прочную крышу мангала помещают пищу, которую планируют приготовить.

Иногда для достижения эффекта медленного томления мангал даже укутывают теплыми одеялами. Но это совсем другая история и наши овощные шашлыки на мангале вполне обойдутся без дополнительного подогрева, ведь они должны получится вкусными, с дымком, но при этом ароматными и хрустящими. Именно поэтому и готовится будут просто на углях. Так что подошло время поговорить о пользе рецептов овощного шашлыка.

Польза блюда

Прелесть подобного приготовления заключается в простоте процесса и сохранности всех витаминов и микроэлементов находящихся в тех или иных продуктах, в том числе и овощах. Ну о вкусовых качествах шашлыка из овощей приготовленного на шампурах или на решетке говорить и вовсе не приходится. Так что не будем откладывать в долгий ящик и перейдем к приготовлению овощей на мангале, а точнее к их рецепту с фото.

Ингредиенты

• Кабачки – 2-3 шт.
• Репчатый лук – 2-3 головки
• Помидоры – 2-3 шт.
• Соевый соус – 100 мл
• Зелень кинзы – по вкусу.

Пошаговый рецепт шашлыка из овощей

1. Давайте разберемся, какие для шашлыка могут быть использованы овощные культуры. Приводим список правильных овощей: кабачки и баклажаны, репчатый лук – белый и красный, помидоры – обычные и черри, а также болгарский перец и даже перчик чили. Мы используем кабачки, классический репчатый лук и помидоры. Овощи необходимо сполоснуть водой и вытереть.

   Подготовим овощи для жарки на мангале. Выбираем кабачки, репчатый лук и помидоры

2. Прежде чем готовить овощной шашлык, нужно обдумать маринад. Маринованные кабачки, лук и помидоры получатся особенно сочными и вкусными. Остановимся на соевом соусе! Для маринования выбранных овощей – лучшего маринада не сыскать. Кабачки нарезаем одинаковыми колечками. Хорошо, если вам удастся купить или срезать «молочные» кабачки небольшого размера.

   Порубим колечками кабачки. Ширина колец должна быть одинаковой со всеми остальными овощами

3. Кабачковые колечки обильно искупаем в соевом маринаде и оставляем на 30 минут.

   Замаринуем кабачки в соевом соусе

4. После чего к кабачкам присоединяем рубленый широкими кольцами лук. Делим лук напополам или три части.

   Присоединим к кабачкам толстые кольца репчатого лука. Если вы используете молодой репчатый лук, то кожуру можно не снимать

5. Затем помидоры, порезанные острым ножом так же как и лук – на две-три части. Стараемся порезать овощи так, чтобы ширина колец была одинаковой. Раскладка и зажим овощей на мангальной решетке станет удобней.

   Порежем широкими кольцами помидоры и добавим к основным овощам

6. Поливаем лук и помидоры соевым соусом и осторожно перемешиваем.

   Всю нарезку из овощей необходимо замариновать в соевом соусе

7. Оставляем для пропитывания еще на 30 минут. При желании в маринад можно положить веточку кинзы.

   Оставим маринад с овощами для пропитывания

8. Пропитанные соевым маринадом кабачки, лук и помидоры с осторожностью распределяем на мангальную сетку. После чего закрываем, аккуратно зажимаем и отправляем на угли. Хоть овощи и не боятся открытого огня, но всё-таки не нужно их превращать в угольки. При появлении пламени сбрызните мангал солевым раствором.

   Украсим решетку маринованными овощами. Отправим на мангал для запекания

9. Румяные снизу колечки овощей переворачиваем на другую сторону. Поджариваем, продолжая контроль за огнем. Время приготовления овощных шашлыков на мангале – не более 15 минут при условии хороших углей.

   Равномерно поджариваем овощной шашлык снизу и сверху, переворачивая сетку через каждые три минуты. Время приготовления овощей на мангале не более 15 минут

10. Перед ароматным и сочным, полезным и мясистым овощным шашлыком в соевом маринаде устоять невозможно.

    Домашние овощи на мангале, рецепт которых мы рассказали сегодня, готов!

11. Угощаемся и наслаждаемся не только правильными и полезными шашлыками, но и рецептами нашего Хозобоза.

Вот и все вкусный и ароматный овощной шашлык готов и теперь у вас тоже есть его рецепт с фото. Надеемся такое блюдо разнообразит ваш стол на лесной вылазке или во время домашних посиделок в саду. В любом случае, желаем вам отлично провести время и полакомится на славу. Всегда Ваш помощник в делах кулинарных ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Кабачки на гриле — Полезные сезонные рецепты

Цуккини на гриле с бальзамической глазурью — простой, но вкусный летний гарнир и отличный способ использовать свежие кабачки! Я люблю готовить его летом в качестве гарнира для компании, потому что он веганский, безглютеновый, с низким содержанием углеводов и полезный, так что каждый за столом может насладиться им. Эта техника очень проста, а глазурь с бальзамическим уксусом делает ее особенной, но ее так легко сделать!

По мере того, как температура поднимается и становится все труднее и труднее оставаться дома, я готовлю все меньше и меньше блюд в помещении и все больше и больше на гриле. От моркови на гриле до шашлыков из баранины на гриле, если это не прибито, я буду жарить! (Шутка!) Один из моих самых любимых гарниров в это время года — кабачки на гриле.

На самом деле это была одна из первых вещей, которые я сделала для своего мужа, когда мы впервые встретились. Это настолько близко к «перейти к», насколько вы можете получить для меня. Я нахожу его таким полностью удовлетворяющим, но все еще чистым и легким для лета. Я не думаю, что это когда-нибудь устареет.

Я купил эти кабачки на прилавке здесь, в моем городе.Это новая ферма, которой всего второй год, но сама ферма (которая находится в соседнем городе) хорошо зарекомендовала себя, и у них есть дома с кольцами и т. Д. Их урожай уже дает урожай, и я уже взял два мешка. кабачки от них. Я люблю, когда кабачки не слишком большие и не гнилые. Они такие хорошие!

Я обычно выращиваю кабачки в своем саду, поэтому мы часто полагаемся на эту технику приготовления кабачков на гриле, чтобы помочь нам справиться с щедростью, когда они приходят свежими из сада.

Но на самом деле, в этом году я вместо этого выращиваю желтые летние тыквы, потому что это все, что у них было для рассады, когда я пошел покупать растения для своего огорода. Но ничего, теперь у меня есть фермерский киоск в городе, и на самом деле этот рецепт работает точно так же для летних кабачков, как и для кабачков!

Кабачки какого размера лучше всего подходят для гриля?

• Цуккини идеального размера для жарки на гриле я называю «средне-крупными». Это будет 7-8 дюймов в длину.
• Но вы можете жарить кабачки большего (или меньшего) размера, если они у вас есть.
• Я не рекомендую жарить на гриле мега-цукини, которые вы оставили слишком долго и которые размером с чиуауа. Они слишком панковские и потрепанные. Вместо этого используйте их, чтобы приготовить кабачковый суп. {На заметку себе: как можно скорее добавьте кабачковый суп в мой редакционный календарь.}

Какой толщины нарезать кабачки перед жаркой?

• Возьмите кабачки, положите их на разделочную доску и отрежьте оба конца.
• Затем нарежьте их на пластины толщиной около 1/3 дюйма. Я считаю, что это идеальная толщина для гриля. Если потоньше, они очень быстро переварятся.
• Мало того, их будет трудно снять с решетки, не разломав. Если вы разрежете их на более толстые плиты, конечная текстура будет слишком скользкой и мягкой.
• Если у вас есть маленькие кабачки, вы можете разрезать их вдоль пополам один раз и обжарить с каждой стороны немного дольше, чтобы достичь идеальной готовности.
• Чтобы получить более толстые кабачки, разрежьте их поперек пополам, а затем на пластины толщиной 1/3 дюйма.

Как приготовить кабачки на гриле

1. Разогрейте гриль до средней температуры. Причина, по которой вы хотите жарить на среднем (а не сильном) уровне, заключается в том, что кабачки готовятся очень быстро, и их очень легко поджечь или приготовить, пока они не станут мягкими. Я считаю, что гриль на среднем огне легче контролировать.
2. Подготовьте кабачки, пока гриль нагревается. Нарежьте кабачки, как указано выше, затем вам нужно будет покрыть их тонким слоем масла. Здесь я намазался оливковым маслом первого отжима. Вы также можете использовать нейтральное растительное масло, такое как органическое масло канолы, масло авокадо или масло виноградных косточек. Так как это такое простое приготовление, я предпочитаю вкус оливкового масла лучше всего.
3. Добавьте сушеные приправы перед приготовлением на гриле. Здесь я использовала чесночный порошок и сушеные итальянские приправы. Мне нравится, как чеснок делает вкус кабачков более пикантным, но это не дерзкий чесночный вкус, который преобладает над едой.Если вы предпочитаете другую смесь специй, попробуйте ее. Мексиканские ароматы также будут прекрасны на жареных кабачках.
4. Затем поджарьте кабачки. Обязательно положите его на гриль горизонтально поперек решетки, чтобы он не соскользнул в огонь. Делаю небольшой уклон, а потом делаю четверть оборота. Это не так важно, как при приготовлении стейка на гриле, но это помогает сделать пластины цуккини более равномерными, а когда вы поднимите их лопаткой, вы сможете почувствовать, насколько они нежные. они получают.
5. Сбрызнуть бальзамиком. Вы можете либо использовать действительно удивительный выдержанный бальзамический уксус (он очень дорогой, но такой удивительно хороший. Его нужно совсем немного, так что бутылки хватит буквально на годы. Подробнее о разнице между уксусами читайте здесь.) Или вы можете купить бальзамическая глазурь. Я признаю, что это не самый чистый ингредиент, но он не будет негативно влиять на ваше здоровье в съеденных количествах, поэтому я его поклонник. Мало того, что это так просто, мне особенно нравится, как он украшает блюда.Я позволю вам решить, что вы предпочитаете использовать.
6. Дополнительные ароматизаторы: При желании вы также можете добавить свежие травы в конце или отказаться от бальзамической глазури и использовать салатную заправку из лимонного сока.

 

шагов, чтобы приготовить кабачки на гриле

 

Еще 10 простых рецептов цуккини, которые стоит попробовать

1. Один из способов использовать остатки жареных кабачков – приготовить из них пиццу с кабачками на гриле и луковой наан!
2. Мои рецепты хлеба с шоколадной крошкой и цуккини — один из моих любимых рецептов выпечки, и если вы еще не пробовали его, вы просто обязаны это сделать!
3. Мне нравится превращать цуккини в спиральную лапшу, а затем посыпать ее куриной паприкой.Это более легкий способ насладиться комфортной едой в летнее время.
4. Мои дочери без ума от лаваша. Добавление полосок цуккини придает им более здоровый баланс.
5. Я также очень люблю подавать этот салат из полосатых цуккини. Он такой свежий и чистый, именно то, что мне нужно в жаркую летнюю ночь.
6. Этот полезный овсяный хлеб с цуккини — отличная здоровая закуска для детей, а в конце сезона я приготовлю его для перекусов в ланч-боксах.
7. Вероятно, лучший способ израсходовать тонну кабачков — приготовить запеканку из кабачков.Я люблю добавлять несколько кукурузных лепешек, чтобы впитать сок.
8. И вы действительно не ошибетесь, выбрав этот популярный рецепт лапши из цуккини с соусом песто, не требующей варки. Я всегда получаю отличные отзывы о нем.
9. Если у вас есть гигантские кабачки с грядки, попробуйте наш суп-пюре из кабачков с греческим йогуртом и укропом. Подавать горячим или холодным.
10. Если вам никогда не удавалось приготовить тушеные кабачки, попробуйте наш рецепт, потому что он надежный и не будет водянистым!

Большое спасибо за чтение.Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как это происходит на , оставив звездный рейтинг и отзыв . Я люблю слушать, как это происходит.

 

Готовим с удовольствием!

~ Кэти

Распечатать

---

Описание

Простые и легкие кабачки на гриле с сушеными травами и оливковым маслом, сбрызнутые простым бальзамическим уксусом. Очень простой и полезный гарнир для лета.

---

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

1.75 фунтов кабачков, около 3 кабачков длиной 7 или 8 дюймов

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка оливкового масла

1 чайная ложка итальянской приправы

½ чайной ложки крупной кошерной соли

¼ чайной ложки чесночного порошка

1 столовая ложка выдержанного бальзамического уксуса высшего качества или бальзамической глазури

---

Инструкции

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Обрежьте стебли и соцветия кабачков. Разрежьте вдоль на длинные пластины толщиной около 1/3 дюйма.Положите на рабочую поверхность. Смажьте кабачки маслом с помощью кулинарной кисточки. Смешайте итальянскую приправу, соль и чеснок в небольшой миске. Посыпьте кабачки.
3. Поджарьте кабачки на гриле, пока они не подрумянятся снизу, от 3 до 5 минут. Переверните, не позволяя кабачкам пройти через решетки, и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими, но не развалятся, еще около 3 минут. Переложить на большое блюдо. Сбрызните бальзамиком и подавайте горячим или комнатной температуры.

---

Примечания

Для более мелких кабачков толщиной менее дюйма лучше нарезать их немного толще четверти дюйма или меньше.Поэтому я рекомендую вам удалить концы, а затем разрезать вдоль пополам. Жарить до мягкости.

Крупные или гигантские кабачки нарежьте на кусочки по пять дюймов, а затем на пластины толщиной 1/3 дюйма. Поскольку они потрепанные, они быстрее станут нежными, но не подрумянятся, так что следите за ними!

---

Питание

• Размер порции: 2 ломтика
• Калорий: 75
• Сахар: 5 г
• Натрий: 216
• Жир: 5 г
• Насыщенный жир: 1 г
• Углеводы: 7 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 2 г

Кабачки на гриле — Пара поваров

Вот как приготовить лучшие кабачки на гриле! Это легкий гарнир для ужина на гриле, идеально приправленный базиликом и орегано.

Оказывается, кабачки лучше всего приготовлены на гриле . Бросьте тонкие ломтики на гриль, и он выйдет нежным и подгоревшим, с неотразимым ароматом копчения! А если вы добавите ароматизаторы в итальянском стиле, такие как базилик, орегано, чесночный порошок и луковый порошок: ну, это сенсационное ! Zucchini наиболее известен своим хлебом из цуккини, но мы с Алекс думаем, что жареные цуккини должны быть на вершине хитов. По крайней мере, так его приготовить! Его легко приготовить на гриле, на приготовление уходит не более 10 минут.

Хотите приготовить все овощи на гриле? Перейти к лучшим овощам на гриле!

Ингредиенты для кабачков на гриле

Zucchini хорошо сочетается с ароматами в итальянском стиле, поэтому здесь мы соединили его с базиликом и орегано. Вы также можете использовать итальянскую приправу, если она у вас есть. В противном случае, вам не так много нужно, чтобы приготовить отличные кабачки на гриле. Когда мы попробовали его, мы были удивлены тем, сколько вкуса исходит от этих простых приправ. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

• ZUCCHINI — предпочтительно иметь ZUCCHINE среднего размера, для размера и вкуса (очень большие цуккини может быть слишком Sheedy)
• Оливковое масло
• Соль и перец
• Специи: Сушеный базилик, Сушеный Орегано , луковый порошок, чесночный порошок

Хотите приготовить на гриле с тыквой? Перейти к жареным кабачкам и тыкве.

Лучший способ нарезать кабачки для гриля

Есть несколько способов нарезать кабачки для жарки! В любом случае, вы можете положить их прямо на решетку: корзина для гриля не нужна! В нашем рецепте кабачка на гриле мы решили нарезать его кружочками, а кабачки на гриле мы нарезаем пластинками. Это действительно ваш выбор, как вы хотите его подать!

• Доски.  Кабачки красиво смотрятся, если их разрезать по ширине на длинные пластины.
• Скругления или диагональные скругления (срез по косой). Тыкву можно нарезать кружочками толщиной 3/4 дюйма. Или режьте по косой (по диагонали), и вы получите более крупные, наиболее интересные формы.

Как жарить кабачки

Приготовление кабачков на гриле — это быстро и просто! После того, как вы порежете и приправите его, бросьте на гриль и готовьте, пока он не станет мягким и не обуглится. Вот основные шаги (или сразу к рецепту):

• Разогрейте гриль до средней температуры.  Это примерно от 375 до 450 градусов.
• Нарежьте кабачки пластинками.  Сделайте кусочки толщиной около 3/4 дюйма.
• Смешайте с оливковым маслом и приправами.  Смесь итальянских специй в приведенном ниже рецепте идеальна.
• Жарьте на решетке от 4 до 6 минут. Готовьте, пока не подрумянятся и не станут мягкими, один раз перевернув.

Соусы для подачи к цуккини на гриле

Жареный кабачок сам по себе имеет фантастический вкус! Но чтобы сделать его более ярким, подайте его с вкусным соусом для макания! Вот некоторые из них, которые мы рекомендуем:

Добавьте еще несколько овощей на гриле и готовьте блюдо!

Нам также нравится подавать кабачки на гриле с некоторыми другими нашими лучшими овощами на гриле, чтобы сделать блюдо.Имейте в виду, что размер вашего гриля определяет, сколько овощей вы можете приготовить на гриле за один раз. Выберите некоторые из ваших фаворитов ниже!

• Лук, перец, перец, лук и кабачки Идеально подходит для лета.
• Идеальная кукуруза, Кукуруза в фольге или Элоте Лучшие способы приготовления этого сезонного лакомства.
• Идеальный картофель, картофель в фольге, сладкий картофель или морковь Классика!
• Портобелло или грибные шашлычки Насыщенные мясным ароматом дыма.
• Цветная капуста или брокколи Обугленные соцветия вкуса.
• Спаржа, зеленая фасоль, авокадо, бок-чой, бамия или брюссельская капуста Уникально, вкусно и просто.
• Ромейн, капуста или капуста Эти листовые овощи великолепно готовятся на гриле.
• Ананас, яблоки или бананы по-модному Идеальное сладкое завершение жареного десерта!

Этот рецепт жареных кабачков…

Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Вот как приготовить лучшие кабачки на гриле! Это легкий гарнир для ужина на гриле, идеально приправленный базиликом и орегано.

---

border-color secondary-color.background-color»/>

• 2 средних кабачка
• 1 ½ столовой ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки кошерной соли

---

1. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (от 375 до 450 градусов по Фаренгейту).
2. Нарежьте кабачки на 4 тонких пластины толщиной примерно 3/4 дюйма.Поместите его в миску и смешайте с оливковым маслом, орегано, чесночным порошком, луковым порошком и кошерной солью.
3. Поместите цуккини прямо на решетку гриля и жарьте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны (всего 6–8 минут), пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Снимите с гриля, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: На гриле
• Кухня: Американская

color»> Ключевые слова: Кабачки на гриле, Как жарить кабачки

Еще с цукини

Если у вас на руках слишком много кабачков, вот несколько идей рецептов приготовления кабачков, которые можно использовать:

Лучший рецепт жареных кабачков | Современный макияж.ком

Кабачки на гриле — идеальный летний гарнир. Он очень ароматный и готовится всего за 20 минут. Я всегда ищу простые идеи для гриля, и этот рецепт потрясающий. Ваша семья будет просить об этом на вашем следующем барбекю!

Цуккини на гриле Ингредиенты

• Цуккини
• Оливковое масло
• Луковый порошок
• Чесночный порошок
• Соль
• Черный перец

Для дополнительного аромата можно добавить сверху свежевыжатый лимонный сок.Или посыпать кабачки мелко натертым пармезаном.

Как приготовить кабачки на гриле

Если вы будете следовать этим пошаговым инструкциям. У вас получатся самые вкусные и аппетитные кабачки на гриле.

Начните с предварительного нагрева гриля до средней температуры. Затем подготовьте кабачки, обрезав оба конца. Затем разрежьте их вдоль на четвертинки. Поместите их на противень и отложите в сторону.

Затем добавьте в миску среднего размера соль, луковый порошок, чесночный порошок и итальянскую приправу.Взбейте вместе, пока хорошо не смешано и отложите в сторону. Затем смажьте оливковым маслом и покройте весь кусок кабачка. Затем посыпать сверху кабачки приправами.

Затем выложите кабачки на решетку в один слой. Готовьте с каждой стороны 3-4 минуты или до мягкости. Следите за тем, чтобы не пережарить их. Они могут стать мягкими и не будут такими вкусными. Когда они поджарятся, снимите их с гриля и положите на сервировочную тарелку. Можно украсить петрушкой, свежим лимоном или сыром пармезан.Наслаждаться!!!

Другие способы приготовления кабачков

Если не хотите жарить кабачки. Вы можете приготовить его как на плите, так и в духовке. Если вы собираетесь использовать плиту, вам понадобится сковорода-гриль. На среднем огне обжаривайте каждый кусочек по 3-4 минуты с каждой стороны до мягкости.

Если вы собираетесь использовать духовку. Поставьте на гриль и поместите кабачки на противень с решеткой для охлаждения. Жарить 2-3 минуты, затем перевернуть кабачки и жарить еще 2-3 минуты.

Цуккини на гриле

Кабачки на гриле — идеальный летний гарнир. Он очень ароматный и готовится всего за 20 минут. Я всегда ищу простые идеи для гриля, и этот рецепт потрясающий. Ваша семья будет просить об этом на вашем следующем барбекю!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Гарнир к курсу

Американская кухня

Порций 6

Калорийность 76 ккал

• 1 фунт цуккини (от маленького до среднего)
• 3 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л.

  • Разогрейте гриль до средней температуры.Затем подготовьте кабачки, обрезав оба конца. Затем разрежьте их вдоль на четвертинки. Поместите их на противень и отложите в сторону.

  • В средней миске добавьте соль, луковый порошок, чесночный порошок и итальянскую приправу. Взбейте вместе, пока хорошо не смешано.

  • Смажьте оливковым маслом и покройте весь кусок цуккини. Затем посыпать сверху кабачки приправами.

  • Выложите кабачки на решетку в один слой. Готовьте с каждой стороны 3-4 минуты или до мягкости.

  • Снимите кабачки с гриля и подавайте.

  *Для дополнительного аромата можно добавить сверху свежевыжатый лимонный сок. Или посыпать кабачки мелко натертым пармезаном. **Питание Отказ от ответственности: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей. Пищевая ценность является оценочной, и ее точность не гарантируется. Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, представленная на Modernmealmakeover.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

  Калории: 76 ккалУглеводы: 1 г Жиры: 7 г Натрий: 292 мг Витамин А: 170 МЕВитамин С: 4,4 мг Кальций: 11 мг Железо: 0,3 мг

  Ключевое слово Жареные кабачки, рецепт жареных кабачков, рецепт кабачков

  А вы пробовали этот рецепт?

  ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт. Получение обратной связи от вас помогает мне и другим читателям тоже!

  Кроме того, если вы поделитесь в INSTAGRAM, используйте хэштег #modernmealmakeover и отметьте меня (@modernmealmakeover), чтобы мы могли заглянуть и полюбить ваш пост.Спасибо!

  Другие отличные летние гарниры

  Шанна Аллен

  Привет, друзья! Меня зовут Шанна, я жена (мой муж Райан), мама и любительница всего печеного. Я люблю путешествовать по всему миру и проводить время со своей семьей!

  Вкусные кабачки на гриле

  ---

  Больше всего на свете я люблю овощи на гриле. Ну, кроме моих детей. И мой муж. И шоколадно-взбитые сливки, кофе, мороженое, сникерс, чизкейк, нутелла, батон.

  Но кроме этого я люблю овощи на гриле больше всего на свете!

  Этот жареный кабачок потрясет ваш любящий мир.

  Боже мой.

  Подавать с рыбой! Курица! Макаронные изделия!

  Подавать с бокалом вина!

  Ледяная вода тоже подойдет.

  Отрежьте верхушки и нижние части кабачков, затем разрежьте их вдоль на четвертинки.

  Другими словами, нарежьте их копьями.

  Положите кабачки в один из этих огромных пакетов на молнии или в два обычных пакета на молнии.

  Налейте немного оливкового масла…

  Затем снимите цедру с лимона.

  Бросьте цедру лимона в пакет…

  Затем выжмите сок из лимона.

  Посыпать солью и перцем.

  Затем закройте пакет и немного разомните кабачки, чтобы они полностью покрылись.

  Вкуснятина! Теперь вы можете оставить это на 20 минут или около того, или вы можете просто продолжать.

  Продолжаю.

  Я голоден.

  Поджарьте сосиски на мягком огне.

  Мне нравится так жарить дольки на гриле, так как вы можете легко обжарить каждую из трех сторон, и они выглядят очень красиво, когда все обжарены на гриле.

  Снимите кабачки с гриля, когда они будут готовы, и выложите их на тарелку.

  Теперь снимите цедру еще с пары лимонов и выложите цедру лимона на разделочную доску.

  Посыпьте цедру немного кошерной соли…

  И немного порубить цедру и соль вместе, пока они не станут одним целым.

  Лимонная соль! Это немного похоже на лаймовую соль для маргариты… или лаймовый сахар для маргарит… в зависимости от вашего яда.

  Примечание. Это не будет храниться очень долго, прежде чем соль начнет растворяться и исчезнет в цедре, поэтому не смешивайте ее вместе до тех пор, пока она вам не понадобится.

  Или, если у вас есть время, распределите цедру и дайте ей немного подсохнуть, прежде чем посыпать солью.

  Тогда просто щедро посыпьте кабачки лимонной солью!

  Это просто прекрасно, ребята.Лимонная цедра действительно смягчает соленость, поэтому все это действительно свежо и прекрасно. А лимонной солью можно посыпать множество блюд: жареные куриные ножки, кукурузу в початках, рыбу на гриле, овощи на пару… даже попкорн. Почему нет?

  Наслаждайтесь этим, ребята. Идеальный гарнир для позднего лета!

  Вот удобная распечатка денди:

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Как приготовить бальзамические кабачки на гриле

  Ваш любимый рецепт кабачков на гриле

  Как питмастер, вы полагаетесь на проверенные рецепты. Таким образом, вы можете легко изменить их в зависимости от того, что вы планируете на предстоящие приемы пищи. Мы ценим простоту этого рецепта цуккини, потому что он позволяет вам продемонстрировать свои способности к копчению и приготовлению на гриле с использованием древесных гранул.

  Ищете вдохновение, чтобы использовать рецепт по-новому? Попробуйте некоторые из этих предложений:

  • Возьмите овощи, кроме кабачков. Начните с чего-то родственного, например, с желтой тыквы. Затем переходите к чему угодно, от перца до спаржи. Просто помните, что у каждого ингредиента будет свое уникальное время приготовления. Планируйте немного присматривать за своим гарниром, когда будете творчески подходить к продуктам.
  • Приготовьте собственные приправы и приправы. Конечно, нам нравится тот факт, что наша натирка Grilla AP играет главную роль в этом рецепте жареных кабачков.Но не стесняйтесь использовать любую смесь приправ, которую вы хотите. Поэкспериментируйте на своей кухне с разнообразными свежими и сушеными травами в сочетании с чем угодно, от соли и перца до коричневого или белого сахара.
  • Найдите или создайте ароматизированные масла и уксус. Вам подарили подарочный набор с трюфельным маслом? Может быть, бальзамический уксус с интенсивным чесночным оттенком? Это идеальный рецепт, чтобы использовать эти замечательные подарки. А если у вас возникли проблемы с их поиском, вы можете самостоятельно настоять масла и уксусы. Просто дайте ароматам время смешаться и смешаться.
  • Замените топленое масло оливковым маслом. Выбирайте сливочное масло самого высокого качества, которое можно купить в продуктовом магазине. Потратить несколько дополнительных долларов за фунт масла того стоит, потому что вкус будет феноменальным.

  Обезьяна для овощей с жареными цуккини с бальзамическим соусом

  Многие люди стараются есть больше продуктов или готовить полностью вегетарианские блюда, даже если они не придерживаются строгого вегетарианского образа жизни.Наш рецепт гриля из кабачков позволяет вам обойтись без мяса, не жертвуя вкусовыми качествами.

  Зачем ждать, чтобы приготовить это полезное блюдо для следующего приема пищи? Приготовьте немного больше, чтобы вы могли нарезать жареные кабачки, чтобы украсить завтрашний салат.

  Цуккини на гриле с калабрийским чили, козьим сыром и тыквой

  Цуккини на гриле с калабрийским чили, козьим сыром и тыквой — идеальная закуска или гарнир, чтобы использовать все сезонные летние кабачки!

  Цуккини — один из моих любимых овощей, я готовлю его круглый год, и довольно много рецептов с использованием цуккини; тем не менее, этот новый гарнир может быть просто моим любимым способом есть кабачки. Я просто люблю жарить кабачки в качестве гарнира к курице, рыбе или мясу. Это блюдо также является очень веселой летней закуской, если вы хотите что-то сезонное и веселое, чтобы угостить своих гостей.

  Сладость цуккини становится более очевидной, когда его обжаривают на гриле, а затем добавляют к нему немного специй из калабрийского чили, кремовых и травяных крошек из козьего сыра и хрустящих тыквенных семечек. Это быстро, просто и вкусно!

  Если вы ищете другие рецепты цуккини, чтобы попробовать, вот легкие лодочки из цукини с курицей, фаршированные пармезаном, и безмолочные рулетики из цукини в легком соусе болоньезе.А чтобы узнать больше идей по приготовлению овощей на гриле этим летом, ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению овощей на гриле.

  Цуккини на гриле с калабрийским чили, козьим сыром и тыквой

  Количество порций: 6 человек

  Распечатать
  • 4 цукини среднего размера
  • 2 ст.л. масла авокадо
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый перец
  • 2 ст. л. Нарезанный калабрийский перец из банки
  • 2 унции. Козий сыр с травами, измельченный в мелкую крошку
  • 1/4 чашки жареных и соленых тыквенных семечек
  • сок 1 лимона
  • морская соль в хлопьях, по желанию для подачи по желанию для подачи

  • Цукини разрезать вдоль пополам.Используя нож для очистки овощей, аккуратно надрежьте ножом мякоть, прорезая мякоть глубоко, но не через кожу. Вырежьте диагональные линии на расстоянии около дюйма друг от друга, затем переверните цуккини и снова разрежьте, чтобы получился ромбовидный узор. ( это не обязательно, но приятно, если вы готовы это сделать. 😉

  • Затем сбрызните маслом, а затем приправьте верх кошерной солью и перцем.

  • Разогрейте гриль над на среднем огне (350-400 градусов по Фаренгейту) и смажьте маслом решетки гриля (для этого смочите ватное бумажное полотенце в небольшом количестве масла и щипцами равномерно протрите масло по решетке. Будьте осторожны, чтобы не использовать слишком много масла, потому что это верный способ начать хорошее разгорание — здесь нужно немного масла.) кабачки нежные (но не пережаренные и не сырые), и на каждой стороне образовались хорошие следы от гриля — около 5 минут с каждой стороны.

  • Осторожно снимите кабачки с гриля и дайте им остыть, чтобы их можно было брать в руки. Нарезать на 2-сантиметровые кусочки и выложить на сервировочное блюдо. Посыпьте каждый кусочек цуккини небольшим количеством нарезанного калабрийского перца, раскрошенным козьим сыром и посыпьте тыквенными семечками.В завершение выдавите дольку лимона и посыпьте хлопьями соли, если используете.

  Продуктовый магазин Jim’s Corner — Рецепт: жареные чипсы из цуккини с соусом Шрирача Айоли

  Рецепты бакалейной лавки Jim’s Corner

  https://www.jimscornergrocery.com/Recipes/Detail/9027/Grilled_Zucchini_Chips_with_Sriracha_Aioli

  Выход: 6 порций

  Время подготовки: 5 мин; Приготовление: 15 мин

  Ингредиенты

  3	большой	кабачки
  2	столовые ложки	оливковое масло
  		соль и перец для вкуса
  1	гвоздика	чеснок
  1	чашка	майонез
  3	столовые ложки	шрирача
  2	столовые ложки	свежий лимонный сок

  Проезд:

  Разогрейте гриль до средней температуры. Нарежьте кабачки ломтиками толщиной 1/4 дюйма. В миске смешайте ломтики цуккини с оливковым маслом, а затем насадите ломтики на металлическую шпажку. Приправьте ломтики цуккини солью и перцем. Поместите на гриль, накройте крышкой и готовьте в течение 10–12 минут, перевернув кабачки на полпути.

  Во время жарки приготовьте соус, смешав чеснок, майонез, шрирачу и лимонный сок в небольшой миске. Когда будете готовы к подаче, положите чипсы из цукини с майонезом Шрирача в небольшую сервировочную тарелку сбоку.

  Фото и фуд-стайлинг от Webstop

  Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

  Рецепты бакалейной лавки Jim’s Corner

  https://www.jimscornergrocery.com/Recipes/Detail/9027/

  .

  No related posts.