Рецепт как сделать хреновую закуску: Страница не найдена — Секреты домоводства

0 Comments

Содержание

Хреновая закуска 🍅 по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Закуски

Автор:

Ингредиенты

Помидоры 1 кг
Корень хрена 200 г
Чеснок 100 г
Соль 2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Сегодня вы узнаете, как готовится хреновая закуска, рецепт простой, доступен каждому. Вы разберетесь, какие ингредиенты для нее понадобятся и в каком количестве. Разберетесь, как измельчить корень хрена, чтобы не вызвать слезоточивость. Поймете, каким образом контролировать остроту закуски. Научитесь готовить очень вкусную, пикантную закуску, которая станет отличным дополнением к любым мясным и рыбным продуктам.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, мясорубка (блендер).

Помидоры 1 кг
Корень хрена 200 г
Чеснок 100 г
Соль 2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Берем 200 г корня хрена, очищаем, промываем и пропускаем через мясорубку. Чтобы во время измельчения у вас не слезились глаза, наденьте на мясорубку пакет так, чтобы измельченный хрен попадал в него.

  2. Промываем 1 кг помидоров. Помидоры подойдут любые. Главное, чтобы на них не было гнили. Разрезаем каждый помидор пополам, вырезаем плодоножку, помидоры отправляем в чашу блендера. Если помидоры слишком крупные, разрезаем их на четыре части.

  3. Очищаем 100 г чеснока, промываем и измельчаем блендером все помидоры и чеснок. Всю измельченную массу переливаем в удобную посуду. Добавляем 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. растительного масла, измельченный хрен и все перемешиваем.

  4. Хреновая закуска готова, ее можно подавать к любым мясным и рыбным продуктам. Храниться закуска в холодильнике до 2 месяцев.

Кстати, если вы не очень любите острое, тогда на такое количество помидоров положите в половину меньше чеснока и хрена. А если вы любите очень острое, тогда дополнительно можете добавить перец чили. Если вам хочется приготовить хреновину, но вы не любите чеснок, тогда исключите его из списка ингредиентов. Просто приготовьте хреновину без чеснока по вышеописанному рецепту. Хреновую закуску можно закатать на зиму. Добавьте в хреновину ацетилсалициловую кислоту, чтобы она не испортилась при длительном хранении. На 1 литр достаточно одной таблетки, хорошо перемешайте. Затем разлейте закуску в пастеризованные банки, сверху налейте растительное масло так, чтобы оно покрыло всю поверхность хрена, закатайте крышками. Храните в темном прохладном месте 1-2 года.

Видеорецепт

А теперь посмотрите видео, в котором опытный повар продемонстрировал весь процесс создания хреновой закуски в домашних условиях. Вы увидите, какой консистенции она получается в готовом виде. Услышите мнение автора ролика о вкусовых качествах закуски.

Напишите в комментариях, приготовили ли вы хреновую закуску по вышеописанному рецепту? Понравилась ли она вам и вашей семье?

Как приготовить хреновину на зиму — Рецепты хреновой закуски/хреновины/горлодера/огонька

Русская кухня славится своими заготовками, заправками и соленьями. Для тех, кто предпочитает приправлять любимые блюда «чем-то поострей», мы раскроем все секреты, как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла. Этот невероятно вкусный, пикантный и немного жгучий соус идеально подходит к рыбе, мясу и любому гарниру. В составе классической хреновой закуски, помимо хрена, присутствуют помидоры и перец чили. Хреновину заготавливают осенью, с наступлением холодов,

добавляют в нее соль и много чеснока, чтобы стояла в погребе и не портилась всю зиму.  Далее мы подробно расскажем, как готовится хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму, ведь без этого забористого соуса не обойдется ни одно шумное застолье.

Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму

Хреновина, она же хреновая закуска, она же сибирская аджика, она же горлодер, она же кобра, она же огонек, она же хренодер – эта восхитительная приправа впервые появилась в рационе сибиряков, и с тех пор согревает всех любителей «острых ощущений» холодной зимой. Помимо ярких вкусовых качеств, эта закуска еще и очень полезна, поскольку она убивает микробы и нейтрализует желудочно-кишечные инфекции

. Даже при упоминании об этой закуске возникает острое желание немедленно ее попробовать. Прямо сейчас мы расскажем вам, как делать эту чудо-закуску и посвятим во все нюансы ее правильного приготовления.

Для классической хреновой закуски подготовьте:

  • 100 грамм очищенного корня хрена;
  • килограмм красных помидор;
  • 2 чайные ложки соли;
  • чайную ложечку сахара;
  • 100 граммов чеснока.

А теперь рассмотрим весь процесс приготовления пошагово

  1. Помойте и измельчите помидоры с хреном, разделите на дольки чеснок.
  2. Пропустите все через мясорубку, приправьте солью и сахаром.
  3. Для длительного хранения разложите закуску по стерилизованным баночкам и закатайте. Хранить в холодильнике или подвале.

Некоторые хозяйки не используют в приготовлении хреновины сахар, а кладут только соль. В этом случае,

на один килограмм томатов берется 200 граммов хрена, четыре зубка чеснока и нейодированную соль – три столовые ложки.

Как приготовить хреновину на зиму чтобы не закисла?

В процессе приготовления культовой острой закуски многие хозяйки опасаются, что их собственноручно сделанная хреновина испортится и не достоит до весны. Вполне естественные переживания, но мы знаем несколько способов, позволяющих продлить срок хранения хреновой закуски и при этом сохранить все ее вкусовые и полезные качества.

Во-первых, можно приготовить огонек из помидор и чеснока острого перца на зиму. Острый перец, на ряду с такими сильными консервантами, как хрен и чеснок, не позволит продукту испортиться. При этом его, безусловно, следует хранить в холоде.

Во-вторых, в качестве дополнительных консервантов

можно добавить растительное масло или столовый уксус.  Есть один очень интересный рецепт, благодаря которому получается ароматная, вкусная и сытная хреновина на зиму: рецепты с фото без варки дополнят вашу копилку домашних заготовок.

Хреновина с орехами и зеленью для гурманов

На один килограмм помидоров подготовьте:

  • 20 грецких орешков;
  • 2 стручка острого перчика;
  • 5 штук болгарского перца;
  • по 250 граммов хрена и чеснока;
  • по половине пучков укропа и петрушки;
  • по 2 столовые ложки подсолнечного масла, сахара и уксуса;
  • столовая ложка соли.

Пошагово эту закуску делать проще простого

  1. Немного придется повозится с очисткой хрена, орехов и других овощей. А далее все измельчить в блендере или мясорубке.
  2. Болгарский перец и хрен перед тем, как отправлять в мясорубку, следует порезать ножом. Измельченные овощи, орехи и зелень посолите, поперчите, приправьте перцем, растительным маслом и уксусом, а затем разложите по банкам.
  3. Одну-две столовые ложки масла налейте сверху, а, чтобы закуска дольше хранилась, крышку смазывают горчицей и плотно закрывают.
  4. Для этого подойдет обычная капроновая крышка или жестяная, которая закручивается без закатки.
  5. Чтобы дополнительно обезопасить заготовку от закисания, под крышку можно подстелить несколько слоев целлофана.

Долго стоит и не портится в холодильнике вареная хреновина. Как сделать эту закуску, чтобы она оставалась такой же вкусной и полезной, вам подскажет рецепт хреновины из помидор и хрена длительного хранения.

Вареная хреновина на зиму: рецепт закуски длительного хранения

На 2 килограмма помидоров подготовьте:

  • 200 граммов хрена;
  • столько же чеснока;
  • по одной столовой ложке сахара и соли;
  • три столовые ложки уксуса;
  • половину стакана растительного масла.

Для приготовления закуски проваривать необходимо только помидоры, предварительно смешав их с сахаром и солью. Через 15 минут после того, как томатное пюре начнет кипеть, его приправляют уксусом и растительным маслом. После этого помидоры смешивают с хреном и чесноком и закрывают в банках под крышки.

Также для долгой сохранности готового продукта необходимо соблюдать несколько простых правил.

  1. Хорошо мыть и стерилизовать банки.
  2. Подбирать качественные помидоры без повреждений и гнили.
  3. Использовать достаточное количество соли и чеснока.
  4. Добавлять острый перец.
  5. Хранить продукт в подвале или холодильнике, чтобы не забродил и не покрылся плесенью.

Видео: как приготовить хреновую закуску на зиму?

Предыдущая статьяИкра из зеленых помидор на зиму: рецепты с фотоСледующая статьяЛечо из помидоров и перца на зиму: различные рецепты с фото

Хреновина из помидор и хрена с чесноком и зеленью

Если Вас остались ещё томаты, я Вам обязательно рекомендую приготовить вкусную, острую, полезную домашняя хреновину. Как правило хреновина готовится из спелых, мясистых помидор с добавлением корня хрена и чеснока. Но каждые хозяйки готовят хреновину по-разному. Некоторые обавляю в неё ещё растительное масло, обязательно солят хреновину. Я предлагаю вам сделать хреновую закуску из помидор, хрена, с чесноком и свежей зеленью. По вкусу эта закуска получается очень похожей на хреновину классическую, только здесь мы добавим рубленную зелень, сахар и немного уксуса. Хреновина станет отличным дополнением к любому второму блюду или просто намазкой на кусочек хлеба, особенно в самое холодное время года, когда на дворе мороз, ветер и слякоть. Эту хреновину я делаю ежегодно и рецептом безумно довольна, как и все мои домашние. Она получается очень острой, жгучей и безумно ароматной. Это кладезь витаминов! Так пусть у вас всегда будет парочка баночек в холодильнике и Вы сможете порадовать своих любимых, подав им пиалу с хреновиной к любому блюду.

Потребуется:

  • Помидоры (спелые красные) — 3 кг. можно больше
  • Чеснок — 2-3 головки
  • Хрен (корень) — 200-400 гр. (у меня было всего около 150 гр.)
  • Перец болгарский — 5-6 шт. (у меня перца не было)
  • Соль — 3 ст.л. (по вкусу)
  • Сахар — 6 ст.л. (по вкусу)
  • Уксус 6-9% — 100 мл.

 

Кк приготовить вкусную домашнюю, жгучую хреновину:

Спелые помидоры, чеснок и корень хрена (еси вы решили использовать болгарский перец, то и его) тщательно чистим, моем, нарезаем. Промываем зелень и обсущиваем.

Прокручиваем все овощи, корень и зелень через мясорубку (не забудьте помельче порезать корень хрена, чтобы он хорошо проходил через мясорубку).

Добавляем по вкусу в хреновину соль, сахар и уксус. 

Перемешиваем и даём настояться около 1 часа.

Затем снова перемешиваем и раскладываем по баночкам. Храним хреновину в погребе или в холодильнике. Она отлично храниться в течении 2-3 месяцев.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить хреновую закуску на зиму. Рецепт хреновины из помидор и хрена длительного хранения: пошагово с фото

28.09.2019 43 660

С наступлением сезона, многих интересует закуска хреновина, рецепт приготовления классический или другие варианты. Например, можно сделать со свеклой, горьким перцем, чесноком, с лимонным соком или уксусом на зиму, или вовсе обойтись без помидор, но добавить болгарский перец. К тому же, с варкой или без варки следовать рецептуре, решать вам…

Классическая рецептура приготовления закуски из хрена

Одной из самых последних заготовок урожайной осенью можно по праву назвать хреновину (другое название – хренодер, горлодер, приправа Огонек, вырви глаз, русская аджика, чертополох, кобра, хреновая закуска, хренотень). Особенно ценят закуску любители остренького, добавляя ее и к мясным блюдам и деликатесам из рыбы. Незаменима приправа и к холодцу! Как бы ни готовилась хреновина, рецепт приготовления классический всегда останется самым востребованным и популярным среди хозяек.

Хреновина – соус, который обычно содержит два основных ингредиента: корень хрена и помидоры. Для тех, кто не любит томаты, заменить их можно свеклой, добавить в рецептуру перец, чеснок и другие специи.

Есть вариант готовки этой приправы, когда составляющие не нужно варить, есть, наоборот, хренодер с термической обработкой (такая заготовка точно не закиснет в зиму). Как бы ни был приготовлен соус, его основное качество – острый вкус. Итак, для заделки хренодера с томатами потребуются следующие ингредиенты:

  • 100 г хрена (один довольно большой корень)
  • 1 кг спелых красных томатов
  • 2 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахарного песка
  • 100 г чеснока (2–3 головки)

хреновина классический рецепт — на фото

Хреновина с помидорами и чесноком получается чуть кисловатой, смягчая острый вкус и запах основного овоща. По желанию, чеснок и сахар можно не брать, но тогда вкус будет очень ядреным и острым. Пошагово закуска готовится так:

  1. Подготовленные овощи тщательно промыть и высушить. Томаты разделить на несколько частей. Хрен хорошо очистить от кожуры и разрезать. Головки чеснока разделить на зубчики, каждый из которых очистить
  2. Все компоненты размолоть на мясорубке или в блендере. В образовавшуюся массу положить подготовленные специи – соль и сахарный песок, тщательно все перемешать
  3. Получившуюся массу разложить по заранее приготовленным сухим стерильным банкам и закрыть крышками. Такой хренодер сохранит свои вкусовые свойства и довольно долго не прокиснет, но хранить нужно в прохладном помещении, а в идеале – в подвале или погребе, но можно и в холодильник поставить

Готовим с горьким перцем

Когда готовится хреновина, рецепт приготовления классический может быть разбавлен дополнительными ингредиентами в зависимости от вкусовых предпочтений домочадцев. Для любителей супер-острого вкуса предлагаем рецепт хреновины с острым перцем. Употреблять эту закуску в пищу можно как сразу, так и зимой, на время хранения, закатав ее в стерильные банки. Для этой заготовки вам потребуется:

  • 3–4 средних корня хрена
  • 2, 5 кг спелых томатов
  • 6–8 штук болгарского перца
  • 4 –5 стручков острого перца
  • 4 –5 головок чеснока
  • 200 г сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 120 мл столового уксуса

хреновина с перцем — на фото

Промытые и хорошо высушенные овощи необходимо измельчить. Сделать это можно любым методом, удобным для вас: при помощи мясорубки, блендера, ножа.

После получения однородной массы из овощей добавить в них соль, песок и уксус. Тщательно все перемешать и разместить по банкам. Хранить такую заготовку лучше всего в прохладном месте – в холодильнике, на балконе или в погребе.

Рецепт со свеклой

Томаты и чеснок, которые содержит хреновина – рецепт приготовления классический, могут быть с успехом заменены свеклой. Рецепт хреновины со свеклой – это сладковатый вкус приправы, отличный вариант для тех, кто не любит слишком острое. Для заготовки необходимо взять:


Хрен и свеклу пропустить через мясорубку или размолоть при помощи блендера. Опытные хозяйки рекомендуют тереть свеклу на терке, в этом случае консистенция соуса получается боле нежной.

Измельченные овощи посолить, добавить песок и столовый уксус. Заменить уксус можно соком лимона, в этом случае хренодер получится не такой резкий. Все перемешать и разложить по стерильным банкам под железные крышки.

Как готовить хреновую закуску на зиму, чтобы не прокисла

Многие хозяйки боятся, что хреновая закуска без варки может испортиться, и задаются вопросом, что делать, чтобы хренодер не прокис? Проблема решается довольно просто – при помощи растительного масла. Проварить в этом случае потребуется лишь один компонент – томаты. Хренодер, рецепт приготовления которого включает растительное масло, не только сохранит все витамины и вкусовые свойства, но и будет храниться в течение целого года.

Необходимо взять ингредиенты в следующей пропорции:

  • 2 средних хреновых корневища
  • 2 кг красных спелых помидор
  • 3–4 головки чеснока
  • по 1 ст. ложке соли и песка
  • 3 ст. ложки 9%-ного уксуса
  • 100 г растительного масла


Готовим поэтапно:

  1. Приготовленные, вымытые и высушенные коренья и чеснок измельчить в мясорубке или блендере (рекомендуется до переработки овощ на 1–2 часа подержать в холодной воде)
  2. Томаты очистить от кожуры (желательно) и нарезать мелкими кусочками
  3. Добавить в помидоры сахарный песок, посолить и тщательно перемешать
  4. Поставить помидоры на медленный огонь
  5. Спустя 15 минут после закипания добавить в них растительное масло и уксус
  6. Перемешать получившуюся помидорную массу с измельченным хреновым корнем и чесноком, разложить в стерильные банки, закатать и оставить на сутки под одеялом. Хреновина с чесноком и растительным маслом готова

Маленькие хитрости

Какой бы способ, как приготовить хреновину, вы ни выбрали, всегда используйте для этой острой приправы только свежие и качественные коренья этого овоща. Чтобы получить его, нужно выбрать правильное время для выкапывания.

Опытные огородники советуют копать после наступления первых морозцев, в этом случае он сохранит все свои вкусовые качества и будет крепким. Корень, выкопанный в теплое время года, не придаст блюду желаемой остроты и полезных составляющих.

Перед началом готовки овощ нужно правильно обработать. Мыть коренья следует только после того, как с него будет снята шкурка.

Как известно, переработка хрена раздражает глаза намного сильнее, чем резка лука. Блокировать действие эфирных масел, которые выделяет хрен при измельчении, удастся при помощи обычного полиэтиленового пакетика, который нужно надеть прямо на мясорубку.

Готовьте с удовольствием, и приятного аппетита!

Описание

Хреновина с болгарским перцем – острая и неимоверно вкусная приправа, уместная на столе в любой день года и при разных обстоятельствах – и в будни, и в праздники – легко и быстро заготавливаемая в домашних условиях на зиму. Эта изумительно вкусная приправа-соус к мясным и рыбным блюдам – одна из самых популярных заготовок у хозяек разного возраста и степени кулинарного мастерства. Готовить хреновину с болгарским перцем – сплошное удовольствие.
Это простая в приготовлении и отличная в хранении, в меру острая и пряная от корня хрена, ароматная и пикантная от чеснока заготовка. Болгарский перец красного цвета с мясистыми стенками в союзе со спелыми помидорами – абсолютно беспроигрышная комбинация, ведь они прекрасно дополняют и усиливают вкус и аромат друг друга.
Такой соус, приготовленный по классической рецептуре, разжигает аппетит, улучшает процесс пищеварения и, как доказывают учёные, усиливает метаболизм в организме человека, ускоряя обмен веществ и переработку тяжёлой пищи. Не случайно острые соусы прочно закрепились в национальных кухнях народов, приоритет в питании которых отдан мясу и тяжелым для переваривания пищевым продуктам. Острые соусы помогают запустить пищеварение, ведь отлично разжигают аппетит и помогают придать новый вкус привычным блюдам. Диетологами давно доказан тот факт, что употребление пищи, приправленной пикантным соусом, уменьшает риск набрать лишние килограммы зимой, когда обменные процессы в организме человека замедляются, потому что человек меньше двигается.
Предложенный нами простой и понятный пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам обрести уверенность и приготовить хреновину с болгарским перцем с легкостью и с полной уверенностью в результате. Жаль, что вкус передать невозможно, но уверяем вас – соус безумно вкусный, а все блюда, приправленные им, автоматически переходят в категорию «пальчики оближешь».

Ингредиенты

Хреновина с болгарским перцем — рецепт приготовления

Спелые сочные помидоры хорошо промоем в проточной воде, одновременно освобождая от плодоножек и чашелистиков, а затем выложим на полотенце из натуральных волокон, расстеленное на столе для просыхания. Обсохшие томаты нарежем на четвертинки и вырежем места крепления плодоножек. При помощи мясорубки или приспособления в кухонном комбайне измельчим помидоры в пюре, и перельем его в толстостенную кастрюлю или чашу мультиварки.


Подготовим корневища хрена к дальнейшей переработке. Для этого замочим их примерно на полчаса в тёплой воде. Миску выбирайте с широкими краями, такую, чтобы вам было удобно мыть в ней корневища. По истечении времени хорошо промойте при помощи мягкой щетки коренья, стараясь максимально смыть остатки земли, а затем слейте грязную воду. Залейте корень хрена чистой теплой водой и еще раз промойте его, хорошо обтирая руками. Очищаем хрен от кожуры при помощи острого короткого ножа и выкладываем в миску с холодной водой, в которой промоем корень перед измельчением. Чеснок заливаем холодной водой и оставляем на несколько минут, чтобы впоследствии было легче снять с него шелуху. Мокрая она не будет прилипать к ножу или рукам и легко снимется. Болгарский перец должен быть мясистым, и быть спелым. Кожуру на перцах оставляем, тщательно выбираем семена, чтобы они не попали в соус.


Поставим кастрюлю с томатным пюре на средний огонь и прикроем крышкой, оставляя отверстие для выхода пара. После закипания будем варить томат на протяжении часа. Если для приготовления вы решили использовать мультиварку, то выставляйте на табло программу, предполагающую тушение и выбирайте время 50 минут.


Перец, чеснок и корень хрена измельчим таким же способом, как и томаты, чтобы придать зрительную однородность приправе.


Через сорок минут после закипания смеси любым из предложенных способов, добавим к томатному пюре измельчённый болгарский перец, корень хрена с чесноком и молотым чёрным перцем. Хорошо перемешаем деревянной лопаткой, а после этого добавим соль и сахарный песок .


Хорошо промоем посуду и крышки к ней в воде с содой, а затем прополощем в проточной воде. Простерилизуем баночки: на пару — по две минуты, если они имеют маленький объём, и по пять минут, если вы выбрали полулитровую тару. Можете использовать для стерилизации банок микроволновку, наполнив баночки на четверть водой и выставив максимальный режим работы прибора на пять минут. Крышки проварим на протяжении трех минут в кипящей воде.


Хреновину с болгарским перцем на зиму ещё горячей раскладываем в стерильные банки, соблюдая меры предосторожности, и сразу же закупориваем. Проверяем, плотно ли прилегают крышки, перевернув баночки вверх дном или покатав, придерживая махровым кухонным полотенцем по столу Переворачиваем баночки вверх дном, затем укутываем теплым пледом или ватным одеялом и оставляем на сутки.


На этом все приготовления хреновины с болагрским перцем завершены. Готовую приправу можно хранить на протяжении года в холодильнике или холодном помещении с постоянной температурой, ведь консерванты мы не применяли.


Как готовится хреновина на зиму, знает не каждый, но многим по нраву эта жгучая закуска. Это традиционный русский соус или острая приправа, которая носит несколько одноименных названий: горлодер, хренодер, огонек. Базовым компонентом в рецепте выступает хрен, который и несет ключевую пользу для организма человека.

Хреновина: польза и вред

Хренодер или хреновина больше по вкусу мужской половине, что обусловлено пикантным вкусом. Хотя рекомендуется всем, как полезная добавка к блюдам, чем обязана основному ингредиенту – хрену. По насыщенности витамином С она превосходит даже апельсины, а по питательности – свеклу, морковь, капусту.

Помимо витаминов и микроэлементов, в хренодере содержатся биоактивные вещества – фитонциды, с мощным антибактериальным эффектом. Хреновина показана к регулярному употреблению, как профилактическое средство от простудных и вирусных инфекций. Особо рекомендуется запастись хреновиной на зиму, когда организм максимально нуждается в поддержке.

Полезное воздействие хреновины:

  1. Обладает антисептическими и регенерирующими свойствами. Часто используется в лечении гнойных поражений на кожных покровах.
  2. Способствует выводу мокроты из легких.
  3. Нормализует работу пищеварительной системы: усиливает аппетит за счет повышенной выработки желудочного сока.
  4. Устраняет застойные явления в желчном пузыре и печени.
  5. Снижает уровень холестерина в крови и ускоряет кровоток.
  6. Положительно действует на количественный показатель глюкозы.
  7. Приводит в норму функцию почек, чем помогает очистить организм от шлаков и токсинов.
  8. Это отличное средство против анемии, что объясняется большим содержанием железа в овощах.

Важно! (хреновину) не используют как лекарство – это вкусная пищевая добавка, играющая вспомогательную роль в лечении того или иного заболевания. Предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как есть ряд медицинских противопоказаний к его употреблению.

Есть хреновину можно, но без фанатизма. Из-за повышенной жгучести существует опасность получения ожога слизистой кишечника и желудка. Нельзя употреблять закуску при язвах, почечной и печеночной недостаточности в острой форме.

Калорийность хреновины

Сколько калорий в хреновине интересует больше женщин, следящих за своей фигурой. Они в закуске присутствуют, но благодаря ее способности ускорять метаболические процессы, не задерживаются. Рекомендуется совмещать с жирными блюдами. Средняя калорийность хреновины без овощей на порцию в 100 г – 64-66 ккал, с помидорами – 35 ккал. Пищевая ценность определяется распределением БЖУ: жиры – 0,7 г, белки – 0,9 г, углеводы – 12 г.

Совет! Чем хреновина свежее, тем полезнее. Исходный состав сохраняется полностью на протяжении месяца, с момента приготовления. Поэтому диетологи советуют на зиму заготавливать корень хрена, а по мере необходимости делать из него хреновину.

Рецепты хреновины на зиму

Как только не называют эту вкусную приправу, но суть рецепта одна – смесь хрена, с различными добавками, придающим пикантность вкусу. К последним относятся:

  • свекла;
  • помидоры;
  • перец: сладкий и острый;
  • яблоки, сливы;
  • морковь;
  • огурцы.

Рецептов хреновины существует множество, так что есть простор для выбора по индивидуальным вкусовым предпочтениям.

Рецепт хренодера с помидорами на зиму

Необходимые в рецепте ингредиенты:

  • 2,5 кг мясистых томатов;
  • 160 г хрена;
  • 13-14 зубков чеснока;
  • 550 г красного болгарского перца;
  • 400 г сахарного песка;
  • 45 г поваренной соли;
  • по вкусу черный молотый и красный перец.

Пошаговый рецепт хреновины на зиму поможет неопытным кулинарам сделать вкусную приправу по всем правилам. Начинают с выдавливания сока из помидоров (можно с семечками), который ставят на огонь. Кипятят 20-25 минут. Остальные компоненты из рецепта перемалывают любым доступным способом, и вносят в бурлящий на плите сок.

Перемешивают хреновину и томят еще минут 20. Подсаливают и сахарят, вносят остальные пряности. Разливают продукт по стерильным стеклянным банкам или бутылям. Герметично закрывают на зиму и переворачивают кверху дном. Через сутки переставляют в погреб либо другое прохладное место. Наглядно приготовление можно оценить в видео ниже.

Совет! Чтобы продлить срок хранения хреновины, можно в конце готовки добавлять 9% уксус — 1 ч. л.

Рецепт приготовления хренодера: классический

Для традиционного рецепта домашней хреновины на зиму потребуется, следующий продуктовый набор:

  • 2 кг спелых помидор;
  • 190 г корня хрена;
  • 13-15 зубчиков чеснока;
  • мелкая соль;
  • 100 мл растительного масла.

Из помидоров делают сок с помощью блендера и перетирают его через сито, чтобы удалить семечки. Измельчают хрен в комбайне или мясорубке. Все перемешивают, подсаливают и вносят масло. Раскладывают хреновину по заранее подготовленной таре, закручивают и убирают на зиму в холодильник. Уже через двое суток можно снимать первую пробу.

Хреновина без варки на зиму

Для рецепта хреновины в блендере необходимо собрать:

  • помидоры – 1 кг;
  • коренья хрена – 110-130 г;
  • чесночина – 1 головка;
  • столовый уксус – 1 ст. л.;
  • сахар, соль, любые специи по вкусовым предпочтениям.

Корень хрена отмачивают предварительно в воде, после чего он легче очищается. Томаты обдают кипятком, и снимают кожуру. Все составляющие рецепта складывают в чашу блендера и измельчают. Солят и сахарят по вкусу, вливают уксус, и добавляют приправы. Расфасовывают хреновину по баночкам, закрывают на зиму крышками и составляют в холодильник.

Хреновина-закуска

Рецепт приготовления хреновины без хрена идеально подойдет для женщин. Продукт без хрена выходит не менее вкусным, но с нежным томатным послевкусием. Для закуски потребуется элементарный состав:

  • помидоры – 1-1,2 кг;
  • болгарский перец – 500 г;
  • чеснок – 450 г;
  • перец чили – 1 стручок;
  • соль, пряности по вкусу.

Все овощные составляющие из рецепта промывают в проточной воде и слегка обсушивают на бумажных полотенцах. Удаляют лишние включения: семена, хвостики. Мелко измельчают с применением терки или мясорубки. Хреновину перемешивают и добавляют: сахар, соль и прочие специи. Доводят до кипения и сразу раскладывают по банкам с закруткой на зиму.

Хреновина со свеклой

Здесь в хреновину добавляют свеклу не для придания вкуса, а в качестве красителя. Это потому что в рецепте нет томатов, которые окрашивают хренодер в традиционный красный цвет. Ингредиенты:

  • 2-3 корешка хрена;
  • одна свекла;
  • соль, сахар, специи и уксус по вкусу.

На терке или в блендере измельчают хрен. Свекольный корнеплод предварительно отваривают и мелко натирают. Соединяют обе массы и вносят: сахарный песок, соль и все остальное. Есть хреновину со свеклой можно уже, спустя несколько часов. Но перед этим надо, чтобы закуска постояла в холодильнике. Продукт хранится в прохладе хорошо, но всю зиму не простоит.

Совет! Кому не нравится свекольный жмых, выбрасывают его. В состав добавляют только сок.

Хреновина с яблоками на зиму

Еще один необычный рецепт хреновины, для которого потребуется:

  • натертый хрен и кислые яблоки в соотношении 1 ст. л на 1 плод;
  • сахаристый песок – 30 г;
  • соль – щепоть;
  • вода – 50-60 мл;
  • свежевыжатый лимонный сок – 1 ст. л.

Фрукты разрезают на небольшие дольки, удаляют сердцевину. Погружают в воду и отваривают до размягчения. Хрен трут на мелкой терке. Полученную яблочную кашу перетирают через сито, чтобы ушла кожура и прочие включения. После остывания в пюре добавляют остальные компоненты из рецепта. Хорошо смешивают и укладывают в стерилизованные банки. На зиму хреновину ставят в прохладу.

С добавлением спелых слив

Компоненты рецепта хреновины на зиму:

  • свежие томаты – 1 кг;
  • сливы – 120 г;
  • хрен – 100-110 г;
  • чеснок – 8 долек;
  • сахар, соль в соотношении 2:1.

Со слив снимают шкурку. Овощи и фрукты перемалывают в блендере, сахарят и солят. Раскладывают хреновину по банкам, закрывают и ставят на зиму в холод. Если подразумевается длительное хранение на зиму, то продукт следует прокипятить несколько минут.

Рецепт хреновины без помидор

Хреновину без помидор делают по-разному, что зависит от индивидуальных предпочтений. В данном рецепте присутствует лимон, что придает продукту особое послевкусие и приятный желтоватый оттенок.

Для рецепта потребуется:

  • корень хрена – 150 г;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • соль по вкусу.

Корешки очищают и трут. Вносят соль, и выжимают сок цитруса. Тщательно вымешивают и дают хренодеру отстояться 2-3 часа в холодильнике. Затем подают к столу. Если готовят на зиму, то закатывают в стеклянную тару. По желанию вносят любую приправу: мяту, базилик, пастернак.

Хреновина с аспирином

Необычный рецепт хреновины, где в составе присутствует аспирин. Подобное включение гарантирует получение исключительно свежей хреновины на зиму. Расход продуктов:

  • 2 кг помидоров;
  • 10-11 чищеных долек чеснока;
  • 350-380 г кореньев хрена;
  • аспирин;
  • соль кладут по вкусу.

Внимание! На 1 литр хренодера потребуется 1 таблетка аспирина.

Перекручивают по отдельности в мясорубке хрен, томаты и чесночины. Выделяющийся томатный сок лучше слить, тогда хреновина выходит гуще. Таблетки аспирина перетирают в ступке до порошкообразного состояния и вносят в общую массу. Все смешивают и солят. Распределяют хреновину по стерилизованным и высушенным банкам. Закрывают капроновыми либо металлическими крышками и убирают на зиму в хранилище.

Хреновина на зиму: рецепт с варкой

Горячий способ заготовки на зиму подразумевает кратковременный нагрев. Благодаря чему закрутки хранятся без проблем в комнатных условиях. В рецепт входят следующие ингредиенты:

  • 2 кг сочных и спелых помидоров;
  • 280-290 г корешков хрена;
  • 5 головок чеснока;
  • 3-4 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. сахарного песка;
  • щепоть красного жгучего перца.

Кони хрена ошпаривают кипящей водой, чтобы удалить чрезмерную жгучесть и очищают. Чеснок измельчают, а с помидор снимают кожуру, хотя подойдут и не очищенные. Все овощи натирают на терке с большими отверстиями или используют мясорубку. Смешивают, подсаливают и сахарят. Ставят на огонь и после закипания держат на подогреве 5-7 минут. В приготовленные заранее банки разливают полученную хреновину и прикрывают капроновыми крышками.

Внимание! Сохраняют заготовки в прохладе. Пробовать можно только через неделю, когда приправа полноценно настоится.

Хреновина-соус

Жгучий соус-хреновину «Огонек» готовят двумя способами – с варкой и без. Оба рецепта одинаково вкусны, с ярко выраженным сливовым ароматом. Из продуктов понадобится:

  • целые томаты – 1 кг;
  • хрен – 320 г;
  • сливы и чеснок по 200-220 г;
  • столовый уксус (9%) – 100 мл;
  • жгучий перец – 1 стручок;
  • сахарный песок, мелкая соль по 1 ст. л.

Все составляющие перекручивают, и добавляют соль, с сахаром. Для продления срока годности кипятят не менее 10 минут и раскладывают по стерильным емкостям.

Хреновина с острым перцем

Хреновина с острым перцем и помидорами получается ядреной, но вкусной. Для нее необходимо всех ингредиентов брать по 200 грамм. Соль добавляется по вкусу. Продуктовый набор для рецепта:

  • корешки хрена;
  • болгарский сладкий перец;
  • морковь;
  • чеснок;
  • перец чили.

Действия стандартные: моют овощи, чистят и измельчают. Смешивают и подсаливают, затем расфасовывают по баночкам и закупоривают на зиму капроном.

Совет! При желании можно уменьшить количество горьких стручков.

Хреновина на зиму с растительным маслом

  • терпкий корнеплод – 200 г;
  • рафинированное растительное масло – 100 мл;
  • чеснок – 180 г;
  • соль, сахар по 1 ст. л.;
  • томаты – 2 кг;
  • уксус столовый – 3 ст. л.

Помидоры моют, ошпаривают кипящей водой и снимают с них шкурку. Мякоть перемалывают блендером. В полученную кашицу подсыпают соль и сладкий песок. Ставят на огонь и после закипания ждут 20-25 минут. За 4-5 минут до отключения вливают в хреновину уксус и масло. Спустя еще 2-3 минуты докладывают измельченный хрен и чеснок. Готовую хреновину раскладывают по чистым банкам или бутылкам.

Рецепт хреновины из огурцов

Хреновина-салат – еще одно ноу-хау, придуманное современными хозяйками. Для него подойдут огурцы некондиционного вида, которых скапливается много в сезон сбора урожая. Ингредиентный состав рецепта на зиму:

  • 2 кг огурцов;
  • 1,5-1,6 кг помидоров;
  • 2-3 головки чеснока;
  • 100 г сахара;
  • 120 мл запашистого растительного масла;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 70 мл столового уксуса.

Чистые огурцы режут тонкими кружками или полукружьями. Томаты и чесночины перекручивают на мясорубке либо измельчают в блендере. Соединяют и домешивают все остальное из рецепта. Кипятят на слабом огне минут 20-25. Горячий салат распределяют по стерилизованной посуде и закручивают. Оставляют на столе до полного остывания и затем убирают на зиму в прохладное хранилище.

Сделать самую вкусную хреновину из помидор на зиму удается, если придерживаться ряда кулинарных хитростей:

  1. Корешки хрена выбирают потолще и посочнее, без поверхностных повреждений. Лучше брать урожай, выкопанный поздней осенью. В нем наибольшее скопление ценных веществ.
  2. Предварительно жгучие корнеплоды вымачивают в холодной воде, не менее одного часа.
  3. Чистят хрен для хреновины как картошку, удаляя ворсистую кожуру. Должны оставаться гладкие белые черенки.
  4. Измельчают хрен для хреновины как кому удобно: с помощью мясорубки, мелкой терки, блендера, комбайна. При измельчении он жжет глаза и для защиты натягивают на входное и выходное отверстие мясорубки полиэтиленовые мешки.
  5. После приготовления дают продукту настояться.
  6. Свежую хреновину сразу убирают в холодильник. После термической обработки необходимо время для остывания.

Сколько чеснока на хреновину класть, каждый определяет индивидуально – по вкусовым предпочтениям. Стандартная норма в рецепте на зиму – 100 г на 1 кг томатов. Но стоит учитывать, что это основной консервант, который помогает заготовкам не портиться длительный период.

Хреновина в холодильнике: как хранить

В городских условиях удобным местом хранения горлодера является холодильник. Продукт, прошедший термическую обработку, годен к употреблению 2-3 года, а свежий – не более полугода. Приемлемой альтернативой хранения на зиму станет погреб или подвал, где температура не поднимается выше 5 °С. При сильных морозах банки обертывают одеялом, что защитит от промерзания.

Еще один вариант, как сохранить хреновину на зиму без потери вкусовых и полезных качеств – размещение в морозильной камере. Разливают массу по небольшим формочкам. После заморозки извлекают содержимое и перекладывают в герметично закрывающиеся пакеты.

Совет! Удобно замораживать в специальных формах для льда. Такие кубики добавляют в суп.

Заключение

Хреновина на зиму идеально сочетается с любыми: мясными и рыбными блюдами, гарнирами, супами, холодцом. Подобная добавка внесет разнообразие в повседневный рацион и одновременно послужит профилактикой различных заболеваний.

Похожие записи

Нет похожих записей.

Все они так или иначе характеризуют уникальный жгучий состав. Основным ингредиентом Хренодера является свежий корень хрена, к которому в обязательном порядке добавляют помидоры и чеснок. Своей популярностью данная приправа обязана не только вкусу. Хренодер — кладезь биологически активных веществ и витаминов. Он широко используется для профилактики простудных заболеваний и инфекций любых видов. Это отличное противомикробное средство.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Подходит хреновина и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Однако надо иметь в виду, что наибольшую пользу заготовка имеет в первые 2 недели своей жизни. Рецепты приготовления хреновины на зиму можно встретить во многих поваренных книгах. Основные ингредиенты везде одинаковы, меняются только пропорции. Тем не менее путем добавления дополнительных составляющих в рецепт можно добиться отличительной изюминки. Хозяйки пускают в ход болгарский перец, яблоки, свеклу, сахар и даже уксус. Простор для творчества достаточно велик. Хреновина считается универсальной заправкой. Она с равным успехом дополнит блюда из мяса, придаст особую пикантность борщу, сделает аппетитными обычные пельмени. Ее можно найти на полках продуктовых магазинов, но гораздо увлекательнее приготовить ее самостоятельно.

Зачем ранней осенью покупать острые соусы, когда вокруг полно овощей? У родственников, у себя, на рынке — все за копейки. Хорошо идут в ход томатные заправки с пряностями, особенно когда семья большая. Например, хреновина на зиму.

Как приготовить хреновину в домашних условиях? Пошаговые рецепты вы найдете в статье.

Самые , консервация для длительного хранения, хренодер без хрена, с помидорами и без…

Здесь собраны способы приготовления на любой вкус. Такое разнообразие объясняется тем, что ядреная заправка – это полный простор для импровизации, в разумных пределах, конечно же.

У нее и много названий:

  • огонек;
  • русская аджика;
  • горлодер с хреном и т. д.

Однако в любом случае это суперострая жидкая приправа, которая идеально подходит для первых и вторых блюд. Наверняка вам уже не терпится начать ее готовить. Приступим?

Хреновина на зиму с помидорами и чесноком – рецепт с уксусом, чтоб не закисла в погребе + видео

Переживаете, что заготовки не простоят и до первых морозов? Ниже вы узнаете, как сделать консервированный горлодер, чтобы он хранился в погребе всю зиму и не прокис.

Продукты:

  • 200 г корня хрена;
  • 2 кг томатов;
  • 3 ст. л. песка сахарного;
  • уксус 9% – 1 ст. л.;
  • 1000 г перца сладкого;
  • соль – 2 ст. л.;
  • половинка горького перца;
  • 200 г чесночных зубков.

Совет! В процессе приготовления пробуйте соус на вкус. Количество специй и пряностей в рецепте указано ориентировочное.

Этапы приготовления:

  1. Делим помидоры произвольно на несколько частей, плодоножки вырезаем.
  2. Пропускаем томаты через мясорубку либо блендер. Отправляем в отдельную емкость.
  3. Перцы нарезаем небольшими кусочками (без семян). Затем перекручиваем.
  4. Чистим корешки, зубчики – измельчаем.
  5. Получается ядреная масса пюреобразной консистенции. Оставляем ее на 5 минут в состоянии покоя. Далее, соединяем с томатным соусом.
  6. Вводим сахар, соль.
  7. Добавляем эссенцию. Это и есть секретный ингредиент, который поможет нам сохранить вкусовые качества закруток на протяжении всей зимы. С уксусом будьте осторожнее – соблюдайте пропорции по рецепту.
  8. Настаиваем аджику при комнатной температуре в течение часа.
    Разливаем по баночкам и закрываем.

Предлагаю к просмотру видео с youtube для наглядности.

Хреновая закуска – простой рецепт приготовления для долгого хранения

Данный соус из хрена делается без варки и уксуса. При этом он хорошо хранится в холодильнике. Рецепт самый обычный, легкий и быстрый.

Нам потребуется:

  • 100 г чесночных зубчиков;
  • килограмм томатов;
  • 1 ст. л. соли;
  • 100 г хрена;
  • 1 ст. л. песка сахарного.

От ядреного овоща раздражаются глаза? Возьмите обыкновенный полиэтиленовый пакет. Зафиксируйте его у прижима мясорубки – перекрученный корень попадет сразу в целлофан. Такая оболочка защитит слизистую.

Готовим пошагово:

Чеснок и хрен очищаем.


Вырезаем плодоножки у томатов.


Промываем овощи под холодной проточной водой и делим на небольшие кусочки.


Пропускаем все через мясорубку. Сначала перекручиваем острые плоды в отдельную емкость (пакет), затем переходим к помидорам.


В полученный томатный соус вводим соль и сахар.

Пробуем на вкус – по необходимости приправляем еще.

Добавляем измельченный корень и чеснок. Перемешиваем.


Оставляем хреновину настаиваться 40 минут с накрытой крышкой. Затем разливаем закуску по банкам (заранее стерилизованным).

Очень вкусная хреновина с помидорами, чесноком, болгарским перцем – рецепт «Огонька» без варки

Данная сырая аджика или по-другому хренодер станет незаменимой закуской в копилке ваших заготовок. Она не требует варки, поэтому готовиться легко и быстро.


Потребуются нам следующие ингредиенты:

  • корень хрена – 100 г;
  • 500 г перца сладкого;
  • 1500 г. свежих томатов;
  • два больших чили;
  • полстакана уксуса 9%;
  • 150 г очищенных чесночных зубчиков;
  • примерно по одной чайной ложке соли и сахара (по вкусу).

На заметку! Водянистые помидоры в хреновине делают консистенцию жидкой. Поэтому после того как вы нарежете томаты, дайте им постоять минут 15. Затем слейте образовавшийся сок.

Готовим пошагово:

  1. Измельчаем зубки с помощью чеснокодавки.
  2. Перцы без семян и хвостиков делим на несколько частей.
  3. Помидорки без плодоножек нарезаем половинками, а очищенные корешки пластинами.
  4. Пропускаем овощи через мясорубку.
  5. Добавляем в перекрученные плоды соль с сахарным песком.
  6. Все перемешиваем и пробуем на вкус.
  7. Вливаем эссенцию.

Снова мешаем и переливаем соус в сухие стерильные емкости.

Вареная хреновая закуска из помидор с хреном, чесноком, аспирином на зиму

Указанное количество ингредиентов рассчитано на большую семью. Однако не переживайте – с данным рецептом ваш хренодер не забродит. Успеете употребить все. Тем более такая вкусная закуска долго точно не задержится среди запасов на зиму.

Нам понадобятся:

  • 13 л помидорного соуса;
  • 1100 г перца болгарского;
  • 400 г чеснока;
  • 650 г хрена;
  • 15 таблеток аспирина;
  • 5 стручков горького перца;
  • 11 ст. л. соли с горкой;
  • 1 ст. л. сахара (указано при очень сладких томатах).

Готовим пошагово:

  1. 13 литров перекрученных помидор перекладываем в большую посудину. Ставим на огонь – варим полчаса.
  2. Затем добавляем в кипяченый соус пропущенные через мясорубку овощи. Перец, хрен, чеснок и чили.
  3. Хорошенько все перемешиваем. На данном этапе чувствуется приятный и насыщенный аромат. Варим еще 5 минут.
  4. В ступке перемалываем 15 таблеток аспирина и вводим в соус. Зачем готовить с ацетилкой? Так снижается риск брожения хренодера. Лекарство поможет закруткам оставаться всю зиму свежими и вкусными.
  5. Добавляем соль, сахар – все перемешиваем.

Разливаем ядреную приправу по емкостям, остужаем и отправляем в холодильник, погреб, кладовую и т. д.

Острая хреновина со свеклой и чесноком по классическому рецепту

Свекольная хреновина ничуть не уступает помидорной. Острая заправка отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам.


Ингредиенты:

  • 4 кг отварной до полуготовности свеклы;
  • 400 г хрена;
  • 180 г чеснока;
  • соль – 1 ст. л.;
  • 1 ст. л. уксусной кислоты;
  • сахар – 3 ст. л.

Готовим пошагово:

  1. Нарезаем свеклу кубиками, хрен и чеснок очищаем.
  2. Пропускаем через мясорубку все, кроме корней.
  3. Хрен делим на пластины, измельчаем в блендере и отправляем в отдельную посуду.
  4. Ставим свекольное пюре на плиту, добавляем сахар, соль и томим на среднем огне.
  5. Когда масса закипит, вводим перекрученные корешки и кипятим пару минут.
  6. Затем вливаем эссенцию и перемешиваем.
  7. Распределяем закуску по чистым сухим емкостям и закрываем.

Остужаем укутанными в перевернутом положении.

Рецепт на зиму с яблоками и помидорами

Количество ингредиентов указано на очищенные и порезанные плоды. Подготовьте компоненты и приступим к приготовлению.

Нам потребуется:

  • 350 г корешков;
  • 500 г яблок;
  • 1500 г. томатов;
  • 200 г чеснока;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • черный перец (молотый) – по вкусу.


На заметку! Предпочитаете сладкую аджику? Тогда поменьше пряностей, побольше сахара. Можно сделать ее вообще без чеснока. А если добавить пару ложек крахмала, разведенного в воде, то вы получите вкусный кетчуп. И в холодильнике круглый год будет томатный соус, да еще и бесплатно.

Измельчаем ингредиенты по очереди в блендере. Вы можете воспользоваться мясорубкой – кому как удобнее. У яблочек кожуру снимать необязательно.


Хреновина (горлодёр, хренодёр) – Рецепты хреновины. Заготовки на зиму

Всем любителям острых ощущений посвящается

Хреновина — эту приправу называют «Горлодёром», «Хренодёром», приправой «Огонёк», русской аджикой, «Хреновиной», «Коброй», приправой «Вырвиглаз», «Чертополохом», «Хреновой закуской», «Хренотенью», а вообще это просто хрен столовый. Разве что вариантов добавок не счесть. Для тех, кто не представляет себе жизни без острых ощущений в кулинарном смысле, «Кулинарный Эдем» подготовил подборку рецептов жгучей хреновины. Приготовить хреновину просто: все ингредиенты измельчить, перемешать, разложить по банкам и поставить в холод. Это Для тех, кто хочет закрутить острую штучку на зиму, есть рецепты с варкой и стерилизацией. Кстати, считается, что копать корень хрена нужно в те месяцы, в названии которых есть буква «р», то есть сентябрь, октябрь, ноябрь. В другое время в нём нет той остроты и неповторимого горчичного запаха.

Но для начала несколько слов о пользе жгучего «сорняка». Это прекрасное антимикробное средство, защищающее от простуд, желудочно-кишечных инфекций и прочей заразы. Хрен очищает кровь, снижает уровень сахара, симулирует работу почек, улучшает аппетит, возбуждает деятельность желудка и кишечника. Хрен позволяет справиться с излишками слизи, применяется в качестве отхаркивающего средства. В хрене содержится больше витамина С, чем в цитрусовых! Но все эти полезности полезны максимум 2-3 недели после того, как хреновина приготовлена. Чем дольше хранится острая приправа, тем меньше в ней всех витаминов, эфирных масел и прочих биологически активных веществ. Так что, если у Вас есть возможность хранить корни хрена «живьём», закопанными в подвале в песок – храните! А хреновину готовьте по мере надобности. Обладателям же городских квартир приходится заготавливать хренодёр впрок и помногу, но тут уж, как говорится, ничего не поделать.

Несколько слов о технике безопасности. Чтобы не рыдать над мясорубкой, продвинутые пользователи придумали простое и эффективное средство: на горловину мясорубки надеть и крепко завязать целлофановый пакет, и такой же пакет завязать на кольцо с решёткой. Но иногда и это не помогает, и хозяйки орудуют в респираторах и даже противогазах. Измельчать хрен лучше всего на ручной мясорубке, причём в последнюю очередь, после всех остальных ингредиентов.

А теперь – рецепты! Так как принцип приготовления любого вида хреновины, будь то хренодёр, горлодёр, огонёк или хренотень, одинаков, то мы ограничимся перечислением необходимых продуктов и их количества.

Хренодёрная закуска

4 крупных корня хрена,
5 кг помидоров,
1 крупная головка чеснока,
1 ст.л. соли.

Хреновина

3 кг помидоров,
1 кг хрена,
1 кг чеснока,
соль, сахар по вкусу.

Хренотень

1 кг помидоров,
300 г чеснока,
300 г хрена,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
½ ч.л. 9% уксуса.

Хренодёр чесночный

1 кг хрена,
1 кг чеснока,
10 ст.л. соли,
20 ст.л. сахара.

Вятский хренодёр

1 кг помидоров,
1 крупный корень хрена,
100 г чеснока,
сахар, соль.

Хреновина со сливами

1 кг помидоров,
100 г хрена,
100 г слив,
1 головка чеснока,
соль, сахар по вкусу.

Хрен «Столовый»

Ингредиенты:
1,5 кг корня хрена,
1 ст.л. соли,
3ст.л. сахара
1 лимон.

Приготовление:
Корни хрена измельчить на мясорубке, добавить соль и сахар, залить крутым кипятком, быстро размешивая, до консистенции густой кашицы. Разложить полученную смесь по чистым баночкам, капнуть в каждую по нескольку капель лимонного сока, закрыть крышками. Перед употреблением можно смешать со сметаной.

Чертополох

Ингредиенты:
1 кг острого перца,
1 кг чеснока,
1 кг помидоров,
1 стакан яблочного уксуса,
1 крупный корень хрена,
соль.

Приготовление:
Пропустить через мясорубку все ингредиенты, корень хрена в последнюю очередь. Смешать с уксусом и оставить на 12 часов. Разложить по чистым банкам, укупорить (не закатывать). Хранить в холоде.

Хреновая закуска с морковью

2 кг помидоров,
100 г корня хрена,
100 г чеснока,
600 г моркови,
1 стручок горького перца,
8-10 капель 70% уксуса,
соль по вкусу.

Горлодёр со сладким перцем
3 кг помидоров,
1 кг сладкого перца,
2-3 горького перца,
1 стакан чеснока,
соль, сахар, молотый чёрный перец по вкусу.

Аджика без варки

10 стручков сладкого перца,
20 стручков горького перца,
4 корня хpена,
2 пучка петpушки,
2 пучка укpопа,
200 г чеснока,
2 кг помидоpов,
4 ст.л. сахаpа,
4 ст.л. соли,
1 ст. уксуса.

Столовый хрен со свёклой по-быстрому: натёртый хрен перемешать с натёртой сырой свёклой. Эта смесь долго не хранится.

Или ещё один быстрый рецепт: средний корень хрена и 2 яблока провернуть через мясорубку, заправить сметаной и мёдом или растительным маслом с яблочным уксусом.

Хреновинка на скорую руку

Ингредиенты:
1 кг помидоров,
300 г корня хрена,
200-300 г чеснока,
соль, чёрный молотый перец по вкусу,
сметана 35% жирности.

Приготовление:
Помидоры надрезать крест-накрест, бланшировать в кипятке, обдать ледяной водой, снять кожицу. Чеснок и хрен пропустить через мясорубку, смешать все ингредиенты, добавить соль, молотый перец. К полученной массе добавить немного сметаны высокой жирности и хорошо перемешать.

Хрен маринованный

Ингредиенты:
1 кг корня хрена,
200 мл 3% уксуса,
15 г соли.

Приготовление:
Хрен измельчить на мясорубке, смешать с солью и уксусом, подогреть в эмалированной посуде. Уложить в банки, простерилизовать: пол-литровые – 15 минут, литровые – 20 минут. Закатать.

Аджика «Огонёк»

Ингредиенты:
2,5 кг помидоров,
500 г сладкого перца,
500 г кисло-сладких яблок,
500 г моркови,
120 г чеснока,
75-100 г острого перца,
50 г зелени петрушки,
50 г зелени укропа,
250 г растительного масла,
2 ст.л. 9% уксуса,
соль,
чёрный молотый перец.

Приготовление:
Яблоки очистить от семян, и все ингредиенты, кроме зелени, провернуть через мясорубку. В получившуюся массу добавить уксус, растительное масло, соль и чёрный молотый перец и поставить варить на медленный огонь. Варить около 2 часов. За 5 минут до окончания варки добавить нарубленную зелень. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Хренодёр варёный

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
100 г чеснока,
200 г корня хрена,
400 г сладкого перца,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. соли,
чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Помидоры провернуть через мясорубку и поставить вариться на средний огонь на 20 минут. Тем временем пропустить через мясорубку корень хрена, чеснок и сладкий перец, добавить к томатной массе и варить ещё 10 минут. В конце варки добавить сахар, соль и молотый перец, разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Хрен маринованный со свёклой

Ингредиенты:
1 кг корня хрена,
1 кг свёклы.
Маринад:
4 стакана воды,
2 стакана 3% уксуса,
40 г соли,
40 г сахара.

Приготовление:
Свёклу отварить в течение часа, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Корень хрена измельчить. Уложить в банки, чередуя с хреном, слоями. Залить маринадом, поставить на стерилизацию: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут. Закатать.

Как видите, вариантов не так-то много. Да и что такого можно придумать, готовя убойный острый хренодёр или аджику? Жгучая хреновина зимой поможет вам обойти все простуды стороной. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму вареная. Ингредиенты:

Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму вареная. Ингредиенты:

  • корень хрена – 200 г
  • помидоры – 1 кг,
  • чеснок – 2 головки,
  • перец чили – по вкусу,
  • 9% столовый уксус – 2 ст. л.
  • растительное масло – 80 г,
  • сахар – 40 г,
  • соль – 30 г.

Как приготовить хреновину из помидор на зиму

 

  1. Возьмем сезонные овощи: спелые помидоры, острый хрен и чеснок. Летом можно купить эти продукты по самой низкой цене, поэтому хреновина у вас выйдет можно сказать бюджетной, зато сколько пользы для здоровья и удовольствия она вам принесет.
  2. Итак, вымоем помидоры и для удобства нарежем их дольками, чтобы они поместились в мясорубку. Также почистим хрен и чеснок.Перец чили возьмем по вкусу, я всегда кладу 2-3 колечка. Чтобы усилить острый вкус. Хрен нарежем небольшими кусочками, чтобы его было легче крутить на мясорубке.
  3. Перекручиваем томаты, получаем основу-пюре для хреновины. В процессе перекручивания, добавим и несколько колечек перца чили.
  4. Также на мясорубке измельчаем чеснок и хрен. Хрен тяжело крутить, поэтому прикладываем немного усилий.
  5. Массу перемешиваем, чтобы получилась однородная по консистенции.
  6. Для придания овощам дополнительного вкуса, кладем соль и сахарный песок.
  7. Вливаем уксус и растительное масло, которые станут идеальным консервантом для овощей. Еще пару раз перемешаем.
  8. Разложим приправу в чистые стерилизованные банки, а сверху польем маслом, чтобы образовался защитный слой для продления срока хранения.
  9. Закупориваем крышками, ставим в холодильник или погреб, где прохладно и темно.

Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму рецепты. Классический рецепт приготовления хреновины из помидор и чеснока

Разберем классический вариант приготовления. Готовить хреновину будем с добавлением хрена и чеснока. А для большей пикантности предлагаю добавить стручок жгучего перца. Но учтите, что тогда закуска приобретет более насыщенный, острый вкус.

Нам потребуется:

  • Томаты — 1 кг.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Хрен — 100 гр.
  • Сахарный песок — 1/2 ст.ложка
  • Соль — 1 ст.ложка
  • Перец красный жгучий — 1 шт. маленький или 1/2 крупного
  • Масло подсолнечное — 50-70 мл.

Приготовление:

1. Приступим к обработке овощей. Корни хрена зачищаем от верхнего слоя при помощи ножа. Отрезаем кончики с обеих сторон и тщательно промываем.

Чеснок зачищаем от шелухи и промываем зубчики под прохладной водой.

Измельчать белые корешки и чеснок мы будем в блендере. Нарезаем растение произвольно на несколько частей, опускаем в чашу. Измельчаем до однородной консистенции.

2. Помидоры промываем, зачищаем от гнили и плодоножки. Обдаем кипятком, можно оставить в нём на 3-5 минут. Затем аккуратно снять плёнку при помощи ножа. Разрезать плоды на несколько частей и опустить в чашу блендера. Взбиваем до однородной консистенции на максимальной скорости.

Если вы всё же решили использовать жгучий перчик, добавьте его в чашу с помидорами и измельчите всю овощную смесь. Чтобы стручок перца был более острым не удаляйте семена, а только срежьте верхнюю шляпку.

3. Теперь когда все овощи подготовлены приступим к следующему процессу. Все измельченные ингредиенты смешиваем в одной чаше. Заправляем солью и сахаром, тщательно перемешиваем. Выдерживаем на столе в течение 10 минут. Таким образом мы избавимся от излишков воздуха и получим более насыщенный вкус.

4. Баночки простерилизовали? Теперь самое время разложить в них готовый соус. Как только банка наполнена хреновиной не торопитесь её закрывать. Необходимо влить небольшое количество растительного масла, чтобы на поверхности образовалась тонкая пленочка. Таким образом мы увеличим срок хранения.

Наполненный баночки закатываем винтовыми крышками. И убираем в прохладное место. Идеальным вариантом будет кладовая или погребок. Можно оставить в квартире, но тогда лучше в холодильнике.

Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму. Помидоры с хреном и чесноком

Острая пикантная приправа из помидоров с хреном и чесноком пользуется большой популярностью и известна своими полезными свойствами. Готовят аджику традиционно осенью, а поедают зимой. Регулярное употребление даже незначительного количества ядреной смеси отлично повышает защитные функции организма и защищает от простудных заболеваний.

Для приготовления соуса используют мясистые, возможно чуть подпорченные помидоры. Правда, места с изъянами старательно вырезают. Корни хрена нужны толстые и упругие. Чтобы хорошо очистилась верхняя кожура, можно заранее замочить корешки в холодной воде. Остроту блюда можно регулировать количеством используемых томатов. Чем больше вы положите помидор, тем мягче будет соус.

Острая аджика с хреном подойдет к любым вторым блюдам из мяса, рыбы или овощей. Готовится она двумя способами. Первый, когда продукты проходят термообработку, при этом приправа хорошо хранится.

Второй – сырой метод – обходится без варки, что позволяет сохранить максимальную пользу исходных ингредиентов. Но хранить долго такую приправу в теплой квартире вряд ли получится. Хотя в прохладной кладовке или подвале аджика продержится всю зиму, если домочадцы и гости не съедят ее раньше.

Далее несколько очень вкусных рецептов закуски – помидоры с хреном и чесноком – приготовленной по второму «сырому» методу.

Рецепт помидор с хреном и чесноком на зиму без варки – фото рецепт

Первый рецепт предлагает приготовить простой острый соус по второму способу, без варки. Готовая приправа сохраняет все полезные свойства, а при регулярном включении в питание оказывает противовоспалительный эффект, способствует очищению крови, снижению уровня сахара. Гремучая смесь из острых и полезных овощей убивает микробы и борется с инфекцией в организме.

Для приготовления понадобится:

  • Килограмм помидоров.
  • 100 грамм корней хрена.
  • 100 грамм очищенного чеснока.

Специи:

  • 30 грамм соли.
  • 8 грамм кислоты лимонной.
  • 10 грамм сахарного песка.

Начинаем готовить:

1. Почистим чеснок.

2. Корни хрена очистим от верхней кожуры. Затем обдадим его кипятком, и этим смягчим его остроту. В миксере измельчим чеснок и хрен.

3. Помытые помидоры натрем на терке. Так у нас в приправе не будет шкурок от помидор, только одна мякоть. Это придаст соусу привлекательный вид.

4. Добавим в перетертые помидоры измельченный чеснок, хрен. Введем специи, все тщательно перемешаем. Дадим постоять около часа. Лимонную кислоту добавим, чтобы приправа не забродила.

5. Помоем и простерилизуем стеклянные банки. Прокипятим железные крышки.

6. Готовую однородную массу разложим по банкам, закрутим крышками и уберем в холодильник или холодный погреб.

7. Этот жгучий соус можно подавать к столу не только в будние дни, но и на праздник.

Закуска из помидор, хрена и чеснока

В следующем рецепте по сырому типу главные роли также играют три ингредиента: томаты, корень хрена и свежие зубки чеснока. Именно это трио делает весь «гастрономический спектакль». Роль статиста в этом феерическом шоу достается лимонному соку. Свою приятную нотку вносят сахар и соль.

А вместе получается потрясающая закуска, которую хорошо подать к горячему или холодному мясу, курице. Не менее вкусна она с обыкновенным черным хлебом.

Только не рекомендуется употреблять острую приправу людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Если же домочадцы не в силах отказать себе в удовольствии, то при приготовлении нужно уменьшить количество чеснока.

Ингредиенты:

  • Помидоры свежие, сочные, мясистые – 3 кг.
  • Корень хрена – общий вес 250-300 гр.
  • Чеснок – 2-3 головки.
  • Соль – 5 ст. л.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Лимонный сок (или разведенная лимонная кислота) – 1 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. Начало приготовления – подготовительные работы, всем понятные, всем известные – мытье помидоров, чистка зубков и корня хрена. Снова мытье, чтобы потом в закуске не ощущался мелкий песок.
  2. Далее все овощи необходимо измельчить на мясорубке. Притом для помидор лучше использовать крупные отверстия, для зубков чеснока и корня хрена – мелкие.
  3. Перемешать ароматную смесь. Заправить солью, лимонным соком, сахаром.
  4. Оставить в прохладном месте. Через четверть часа еще раз вымешать.

Понятно, что такое количество за один раз съесть невозможно. Даже, если собирается большая компания. Поэтому заготовку можно расфасовать в стерилизованные и сухие емкости, укупорить достаточно герметично. Хранить в холодном месте – подвале или холодильнике. Часть ароматной, вкусной и полезной продукции тут же отправить на дегустацию родственникам и друзьям.

Хреновина с помидорами, чесноком и хреном

Название «Закуска из томатов с хреном» звучит банально и обыденно, совсем другое дело, когда хозяйка спрашивает у гостей: «А не подать ли вам к мясу хреновину?». Главное, не обидеться мгновенно на хозяюшку за предлагаемое блюдо, а дождаться дегустации.

Вот здесь и проявляется истинный характер человека, ведь любителей острых приправ за уши не оттащишь от такой закуски. Умудренные опытом жены-хозяйки, увидев, с каким удовольствием любимый нажимает на «Хреновину», тут же начинают требовать рецепт. Он, кстати, совсем несложный, поэтому освоить его может любой человек, даже не имеющий гастрономического таланта и опыта.

Ингредиенты:

  • Помидоры красивые, сочные, спелые – 2 кг.
  • Хрен в виде корня – 100 гр. в общем весе.
  • Чеснок – 100 гр.
  • Соль – 2 ст. л. (советуют брать крупного помола).

Вес ингредиентов в закуске можно уменьшать или увеличивать пропорционально. Рекомендуется сначала приготовить небольшую порцию для пробы-дегустации, а затем – увеличивать объемы по мере требования домочадцев.

Алгоритм действий:

  1. Помидоры нужны очень спелые, сочные. Плоды промыть и обсушить полотенцем либо просто оставить на воздухе.
  2. Выкопать (купить на рынке) корни хрена, очистить их от песка и грязи. Тщательно промыть. Нарезать небольшими кусочками.
  3. Зубки чеснока почистить и промыть.
  4. Далее ингредиенты нужно измельчить. Ранее использовали для этого механические мясорубки, потом их «потомков», мясорубки электрические. Сегодня с этим отлично справляются кухонные комбайны.
  5. Сначала необходимо измельчить хрен и зубки чеснока, переложить ароматную острую массу в глубокую емкость.
  6. Затем, нарезав помидоры дольками, также пропустить их через комбайн. Естественно, все 2 килограмма сразу не влезут, поэтому измельчение проводить отдельными порциями.
  7. Соединить все вместе.
  8. Соль также нужно измельчить, воспользовавшись кофемолкой. Тогда она растворится очень быстро.

Эту закуску можно подавать к столу почти сразу после приготовления, но можно укупорить, хранить на холоде, а зимой подавать по праздникам.

Советы и рекомендации

Чтобы получить идеальные помидоры с хреном и чесноком, достаточно придерживаться простых рекомендаций:

  • Томаты для закуски брать только самые свежие, самые спелые.
  • Для измельчения использовать механическую или электрическую мясорубки. Можно измельчать овощи с помощью блендера, измельчать на терке.
  • При добавлении сахара закуску нельзя долго хранить. Для увеличения срока хранения можно добавить 1-2 ст. л. лимонного сока.
  • Сахар и соль рекомендуют пропускать через кофемолку, тогда они очень быстро растворяются в закуске.

Соотношение хрена и чеснока следует подбирать индивидуально опытным путем, в зависимости от вкусовых пристрастий хозяйки и членов семьи.

Закуска на зиму из хрена. Хреновая закуска – хреновина: 5 домашних рецептов вкусной закуски на зиму

Закуска из хрена или хреновина, как часто ее называют в народе – оригинальный острый соус, который пришел к нам из Сибири. Очень часто применяется при подаче мяса, рыбы, гарниров во многих странах мира. Его массово выпускают не только в России, но и в Беларуси, Украине, Европе.

Конечно, хреновину купленную с домашней не сравнить, она не такая ароматная и витаминизированная, но все же и первая и вторая имеет место быть. Мы же поговорим о закуске из хрена домашней, которую можно заготовить по сезону и затем потреблять всю зиму ( как и аджику из помидор , кстати).

Итак, прямо сейчас несколько рецептов приготовления закуски из хрена на зиму.

Забористая хреновина по классическому рецепту

Важная особенность этой вкуснятины кроется в том, что она способна не только поднять аппетит и улучшить вкус многих блюд, но и помочь облегчить состояния при простудах, ангине, гриппе. И кроме этого способствует понижению сахара и очищению почек и крови.

Состав блюда:

  • Хреновые корешки (используется сам корнеплод, а не листья) – 200 гр.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Зрелые плотные помидоры – 2,5 кг.
  • Соль – 1,5 ложки.
  • Перец чили – стручок (можно заменить молотым красным перцем).
  • Сахар (можно применять пудру) – 1 ложка.
  • Столовый уксус – 1 ложка.

Пошаговый способ приготовления классической, забористой хреновины

Промыть помидорчики, сделать на каждом крестиком надрез, обдать кипятком, снять кожуру.

Хрен очистить, как и чеснок, прополоснуть водой.

Чили промыть, вычистить семена.

Все ингредиенты прокрутить в одну миску на мясорубке, добавить к полученному составу сахарный песок и соль. Поставить на плиту и проварить на маленьком огне 7 минут.

Влейте уксус, помешайте хреновину и продолжите варить до той поры, пока соус станет в меру густым.

Простерилизуйте баночки, их лучше взять небольшого объема, так как открытая специя хранится недолго и ее стоит скушать в течение 2-3 дней, дабы она сохранила в себе всю пользу.

Разлейте приготовленное по емкостям, закатайте или плотно закупорьте закручивающими крышками. Укутайте продукт в одеяло и поставьте остывать.

На зиму для хранения уберите блюдо в прохладное местечко. Храниться закрытой в таких условиях закуска может до 1 года. Открытая, забористая хреновина сохраняет свои полезные свойства и остроту в течение 3 дней при нахождении в холодильнике.

Оригинальная хреновина со сливами

Для рецепта берем:

  • Корень растения хрен – 100-120 гр. (чем больше взять, тем острее будет).
  • Томаты – килограмм.
  • Головка среднего размера чеснока.
  • Чернослив – 120 гр.
  • Ложка соли без горки.
  • Две ложка сахарного песка.

Как заготовить хреновину со сливами на зиму

Помыть все продукты, почистить, с томатов снять кожицу, удалить место плодоножки, сливы так же очистить от кожуры, извлечь косточки. Если вас не пугают в блюде небольшие «комочки», можно шкурки со слив не снимать, хрен почистить.

Все указанные в рецепте ингредиенты пропустить через обычную мясорубку или же потереть на мелкой терке.

Переложить в массу сахарный песок и соль, перемешать, оставить, накрыв марлей, на 5 минут.

Пока хреновина настаивается, простерилизовать баночки.

Разложить массу в емкости, плотно закупорить, убрать на хранение в холодильник. Хранится хреновина, приготовленный таким способом, не более 5 месяцев в плотно закупоренной таре. В открытом виде хрен быстро вычихается и теряет свои полезные свойства, а поэтому скушать его следует, открыв банку, в течение 3-4 дней.

Хреновина с яблоками — осенний рецепт

Список ингредиентов, которые понадобятся:

  • Корешок хрена крупный.
  • Четыре зеленых кисло-сладких яблока.
  • Пучок сельдерея.
  • Три-четыре зубчика чеснока.
  • Половину небольшого лимона вместе с кожурой, но без семечек.
  • Соль и пудра сахарная по вкусу.

Как готовить закуску из хрена с яблоками

Яблоки помыть, очистить от кожи, разрезать на 4 дольки, вычистить сердцевину, отварить в обычной воде без добавления в нее чего-либо 5-7 минут (плоды должны стать в меру мягкими, но не развалиться).

 Яблоки, если вам так удобно, можно сварить при помощи мультиварки или подготовить в духовке.

Из готовых фруктов сделать пюре. Добиться желаемого результата можно при помощи мясорубки, блендера, мелкой терки или обычного ситца.

Посолить свое яблочное пюре, добавить немного пудры, перемешать, поставить вариться на медленный огонь. Время варки с момента вскипания должно составлять пять минуток.

Хрен потереть на терке с мелкими делениями, так же поступить с чесноком.

Сельдерей порубить очень мелко.

Все продукты отправить в кастрюлю к яблокам, перемешать и продолжить готовить еще 7-10 минут.

Через мясорубку прокрутить вместе с кожурой лимон, прямо с соком влить кашицу к остальным ингредиентам, еще 2 минуты подержать на огне и можно разливать по стерильным емкостям, которые заранее стоит вымыть с содой и простерилизовать под паром, в микроволновке или духовке.

Баночки закатайте, укутайте и оставьте на сутки при комнатной температуре.

Готовую остывшую хреновину уберите храниться в погреб или любое другое темное прохладное место.

Хреновая закуска с морковью и чесноком

Какие нужны продукты:

  • Томаты спелые красные – 2 килограмма.
  • Морковь любого размера – 0,5 кг.
  • Хрен (используется корешок) – 100 грамм.
  • Чеснок – 4 небольшие дольки.
  • Соль – ложка столовая.
  • По желанию немного тертого чили или сухой паприки.
  • Уксус яблочный или классический столовый (9%) – 1 ложка.

Алгоритм действий по данному рецепту такой же, в принципе, как и в предыдущих версиях. Первым делом следует подготовить все продукты – помыть, очистить, потереть мелко на терке или, используя мясорубку.

Далее смешать полученный состав с солью, специями и уксусом. По желанию проварить или не варить и разложить по небольшим баночкам, закупорить, убрать в холодильник.

В случае, если вы хреновину перед закупориванием не варили, но хотите, чтобы закуска долго хранилась, рекомендую перед закруткой, поставить баночки с продуктом в кипящую воду, подержать их там 10-15 минут (зависит время от объема емкостей) и затем уже закупорить, дать остыть и убрать в холод.

В качестве пряностей в данном рецепте можно использовать не только паприку или чили, но и имбирь, ароматную корицу, гвоздику и иные любимые пряности.

Вкусная свекольная хреновина

Для заготовки:

  • Корни хрена – 5 шт.
  • Сахар – 2 ложки.
  • Соль – 1,5 ложки.
  • Уксус (девять процентов) – 40 мл.
  • Свекла (выбираем темно-бордового окраса) – 1 шт.

Технология приготовления закуси из хрена и свеклы

Для приготовления хреновины очистите хрен, измельчите при помощи ручной или электро мясорубки.

Свеклу отварите до готовности прямо с кожурой, а затем очистите, потрите мелко на терке, отожмите весь имеющийся сок, соедините с хреном.

Подсолите и подсластите продукты, перемешайте. Если на ваш взгляд состав получился очень густой, добавьте в него немного кипяченой, но не горячей, только холодной воды.

Разведите в хреновине уксус, он необходим для более длительного хранения продукта, расфасовывайте по баночкам, закрывайте и убирайте на хранение. Готова закуска к употреблению будет уже через пару дней.

При желании уксус в рецепте можно не использовать, но тогда срок годности вашего домашнего соуса сразу понизится как минимум в два раза.

Острая хреновина — рецепт быстрого приготовления без варки (

Есть помидоры, хрен, тогда быстро приготовить самому, дома, остренькую хреновину нет проблем!



Полезная информация по хреновине

Основной ингредиент для приготовления хреновины следует выкапывать осенью, именно в эту пору года корень имеет наибольшую жгучесть и аромат.

Для закуски лучше всего подобрать корнеплоды крупного диаметра и размера, они наиболее насыщенные во вкусе, плюс их намного удобнее применять в процессе готовки – тереть, перекручивать мясорубкой.

Ни в коем случае хреновину не стоит употреблять женщинам, вскармливающим грудничков и беременным. Кроме того такая закуска противопоказана маленьким детям и людям с заболеваниями желудка, почек и печени

Как сами понимаете, что экспериментировать с домашними рецептами хреновины можно сколько угодно. Добавлять тот или иной овощ или фрукт, приправу, специи. Все зависит он фантазии и от вкуса. Дерзайте!

Удачи и Всех Благ!

Видео ХРЕН на зиму самый Домашний | Без варки – 2 способа! Для

Аджика из хрена, помидор и чеснока на зиму: рецепт без варки

Друзья, предлагаю вашему вниманию ядреную домашнюю заготовку —  аджика из хрена, помидор и чеснока на зиму. Рецепт этой хреновой закуски очень просто можно сделать за полчаса, поскольку готовится она без варки.

Эта острая овощная закуска, напоминающая по своему вкусу аджику, но еще усиленная  добавлением в нее хрена, За свои суперострые свойства еще в народе прозвана: горлодер, хренодер и просто хреновиной. 

По сути это сырая аджика с хреном. Для тех, кто любит подобные острые соусы и приправы ставить к блюдам из мяса и рыбы, птицы — более универсальной закуски и не придумаешь! Стати говоря, такая хреновина с томатами «на ура» идет к холодцу! А многие любители острых закусок уплетают ее за милую душу, нанеся на кусок хлеба — как бутерброд.

Хочу подсказать один маленький, но ценный совет, касающийся приготовления подобных закусок из хрена. Лучше всего этот продукт прокручивать через обычную ручную мясорубку, она намного лучше справляется со своей задачей по сравнению, с электрическим агрегатом. А чтобы не удушиться и не изойти слезой  при перекручивании хрена через мясорубку, можно поступить так: наденьте на конец мясорубки из которого будет выходить перемолотый хрен полиэтиленовый мешок и закрепите его на мясорубке резинкой. Когда хрен перекрутите, пакет снимите и сразу же перевяжите его, если не хотите чтобы плакали не только вы, но и ваши соседи =). Поскольку едкие пары хрена быстро распространяются по всей квартире и за ее пределы. Во всяком случае так делаем мы, когда нужно приготовить хренодер для домашних заготовок.

Помидоры выбирайте полной зрелости, они должны быть красного цвета и мясистые. Нельзя брать подпорченные плоды, поскольку хреновина не подвергается термической обработке. И в связи с этим не могу не отметить полезность хреновой закуски, — витаминов в ней до хрена!

Ну а теперь, смотрим, как приготовить аджику из хрена, помидор и чеснока на зиму в домашних условиях, в рецепте с фото по шагам.

Ингредиенты

  • Помидоры — 1 кг
  • Корень хрена — 100 г
  • Чеснок — 100 г
  • Сахарный песок — 1 ч. л.
  • Соль каменная — 1 ч. л.

Примечание: если у вас молодой, не очень ядреный чеснок, можете тогда его для этого рецепта взять больше.

Готовим хреновую закуску из помидор, хрена и чеснока

  1. Корни хрена помоем и очистим от кожуры — при помощи ножа снимем верхнюю грубую часть.

    Если у вас большой корень хрена, тогда разрежьте его на несколько частей, чтобы можно их было пропустить через мясорубку.

  2. Очистим чеснок от шелухи и разберем на зубчики.
  3. Помидоры помоем и нарежем четвертинками, убрав из них жесткую плодоножку.
  4. Овощи все подготовлены, начнем перекручивать овощи в такой последовательности: хрен, потом чеснок и в последнюю очередь — томаты.
  5. В чистой емкости соединим все перекрученные овощи, добавим сахар и соль и хорошо их перемешаем.
  6. Аджика из хрена, помидор и чеснока на зиму готова, разложите закуску в подготовленные, вымытые с содой баночки и закройте пластмассовыми или винтовыми крышками.

Хранить хреновину нужно в холодильнике. Но думаю, что она у вас там не застоится, поскольку это мировой закусон!

Приятного аппетита! И всем хорошего настроения!

Видео-рецепт приготовления аджики из помидор, хрена и чеснока

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Хрен со свеклой в домашних условиях. Рецепт с фото

Аджика с кабачками острая: рецепт на зиму

 

Еда и настроение: 10 блюд, которые могут поднять настроение в плохой день

Мы знаем, что сладкие угощения или ваши любимые блюда могут сделать вас счастливыми и улучшить ситуацию в тяжелый день, но мы говорим о науке. Известно, что некоторые продукты изменяют ваше настроение благодаря определенным соединениям, которые они содержат. Многие исследования показали, что наша диета может влиять на наше настроение. Теория проста — пища, которую мы едим, может вызвать определенные изменения в структуре нашего мозга, которые могут повлиять на ваше настроение и поведение.Есть также несколько факторов, которые могут повлиять на ваши чувства. Эти простые советы помогут вам лучше управлять своим настроением:
  • Никогда не пропускайте завтрак. Это помогает дать вам хороший старт физически и морально.
  • Держите себя хорошо гидратированным. Обезвоживание часто может приводить к перепадам настроения.
  • Вашему мозгу необходимы здоровые жиры для правильного функционирования. Так что не игнорируйте все жиры. Такие продукты, как жирная рыба, птица, орехи, яйца, авокадо и семена, содержат хорошие жиры.
  • Убедитесь, что вы получаете достаточно белка из нежирного мяса, чечевицы или сои.Белки содержат аминокислоты, которые помогают вырабатывать определенные химические вещества, необходимые вашему мозгу для обработки чувств.
  • Сохраняйте здоровье кишечника. Ешьте много фруктов и овощей, богатых клетчаткой, а также пробиотики, такие как йогурт. Ваш мозг постоянно общается с кишечником, который посылает сигналы о различных чувствах.
  • Следите за количеством питательных веществ, так как дефицит определенных витаминов, таких как витамин D, и минералов, таких как железо, может вызвать беспокойство, раздражительность и капризность.Распространенный симптом авитаминоза — регулярное плохое самочувствие.
  • Избегайте слишком большого количества кофеина, так как он может испортить ваше настроение. Это может вызвать кратковременный всплеск, но в долгосрочной перспективе усиливает зависимость, а отказ от лечения может привести к перепадам настроения.
Мы еще не закончили. Вот еще что вам поможет — десять продуктов, которые помогут вам почувствовать себя хорошо в плохой день. Зарабатывайте на них, когда чувствуете необходимость воодушевления. 1. Мед Мед содержит кемпферол и кверцетин, которые помогают предотвратить депрессию за счет уменьшения воспаления в головном мозге.Это можно рассматривать как сладкую естественную защиту, которая помогает вам чувствовать себя лучше. Мед также помогает в повышении выработки энергии в мозге.

(11 удивительных преимуществ меда для похудания, волос и кожи)

2. Вишни Они действительно действуют как обезболивающие и расслабляют. В них мало калорий и много клетчатки. Вишня — отличный источник мелатонина — гормона, который помогает вам хорошо спать.Хорошо съесть немного перед сном.

(Вишня делает вас подтянутым и молодым)
3. Жирная рыба Рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, например скумбрия, окунь, может помочь в сдерживании перепадов настроения. Различные научные исследования связывают потребление рыбы со снижением риска депрессии.

4. Свекла Они являются отличным источником фолиевой кислоты витамина B, которая помогает улучшить ваше настроение.Свекла также богата бетаином. Бетаин используется нашим мозгом для производства SAM-e, который действует как естественный антидепрессант.

(6 удивительных преимуществ свеклы) 5. Помидоры Помидоры приобретают свой цвет из-за присутствия соединения, называемого ликопином. Ликопин помогает регулировать настроение. Помимо этого, он также содержит фолиевую кислоту, магний и железо, которые помогают вырабатывать улучшающие настроение нейротрансмиттеры, такие как серотонин и дофамин.(Употребление помидоров защищает от депрессии)

6. Шоколад Возможно, это не новость для вас, но полезно знать, что антиоксиданты, присутствующие в шоколаде, помогают снизить высокий уровень гормонов стресса. Темный шоколад содержит соединение под названием анандамид, которое помогает вам чувствовать себя хорошо, а также временно блокирует чувство боли и печали. (Темный шоколад — день, когда доктор не уходит)
7.Шпинат Шпинат богат фолиевой кислотой, которая регулирует наше настроение, повышая уровень серотонина. Серотонин — это гормон, который отвечает за баланс нашего настроения. Многие исследователи считают, что дефицит серотонина может привести к депрессии. (Листья шпината обуздывают тягу к еде и помогают похудеть)

8. Бананы Вот причина, чтобы пойти на бананы! Они содержат элементы, улучшающие настроение, такие как дофамин и витамин B6. Большинство врачей рекомендуют съесть банан по утрам, чтобы вы чувствовали себя комфортно в течение дня.(10 вкусных банановых рецептов)

9. Грецкие орехи Грецкие орехи богаты антиоксидантами, магнием и омега-3. Известно, что магний поддерживает настроение, регулируя уровень сахара в крови. Было замечено, что дефицит магния может вызвать у человека раздражительность, беспокойство и возбуждение. (7 преимуществ употребления грецких орехов для здоровья)

10. Кокос T Известно, что приятный аромат кокоса успокаивает нашу реакцию в стрессовых ситуациях.Это помогает уменьшить беспокойство и замедляет сердечный ритм. (Почему кокосовое масло полезно)

Святое дерьмо закуски! | Бекон и ножки

Святое дерьмо закуски!

Премьера нового сезона Archer состоялась две недели назад на FX. Шоу сильно отклоняется от того, к чему мы привыкли, и, что удивительно, это не отстой. Я был обеспокоен тем, что отказ от аспекта шоу со шпионским агентством будет ошибкой, но это не кажется вынужденным и таким же веселым, как всегда.

Ансамбль персонажей сам по себе потрясающий, а талант в этом сериале просто смехотворен, но если мы выбираем людей, я бы сказал, что двумя моими фаворитами являются Пэм и Кригер. Новое направление, в котором развивается сериал, отводит Пэм большую роль, и я очень рад видеть больше ее плохих ответов.

Итак, на этой неделе я решил приготовить вам, ребята, немного еды Пэм Пуви, чтобы засунуть вам в дырочки на лице. Я просто собирался взять кучу сорокалетних и медвежьих когтей и сфотографировать их, но вы, ничтожные суки, заслуживаете большего.Итак, вы получаете закусок из дерьма и зеленых русских. Рад, что я остановился на этом, я мог бы приготовить для вас партию острого перца чили.

Просто держите их подальше от пищевых насильников в вашем офисе. Они не должны быть наполнены кремом.

Зеленых россиян! Это абсент и… молоко. Сладкие закуски! Взгляни на те!

Примечание редактора: Ниже приведен рецепт, опубликованный на HoboTrashcan.com.

Holy Shit Snacks
1 банка Nutella
4 столовые ложки размягченного масла
2 чашки сахарной пудры
12 конфет Ferrero Rocher
2 чашки чипсов из темного шоколада
1 унция парафина
нарезанные орехи, по желанию

Разверните конфеты Ferrero Rocher и несколько раз взбейте в кухонном комбайне, пока они не превратятся в кучку маленьких кусочков.

Взбить миксером нутеллу и масло. Добавьте сахарную пудру, по полстакана за раз.

Сложить конфеты лопаткой.

Раскатайте смесь в маленькие поленья и выложите их на противни, выстланные вощеной бумагой.

Заморозить на час.

Когда будете готовы окунуть их: растопите воск в пароварке. Добавьте шоколад. Нагрейте на среднем или слабом огне, пока шоколад не растает.

Обмакнуть поленья в шоколад до половины. При желании обваляйте окунутую часть в орехах.Вернитесь к вощеной бумаге для застывания. (Если в вашем доме тепло или влажно, им может потребоваться больше времени для застывания. Вы можете охладить их, чтобы ускорить процесс.)

Подавать. Хранить в холодильнике.

Зеленые русские *
2 унции абсента
2 унции молока
1 чайная ложка сахара
2 капли зеленого пищевого красителя

Поместите все ингредиенты в шейкер со льдом. Встряхните. Подавайте в молочном пакете, термосе или чем-нибудь еще, что у вас есть.

* Честно говоря, на вкус это именно то, что вы ожидали — коктейль из молочной лакрицы.Вас предупредили.

Keto Snacks — Наглядное руководство по лучшим и худшим — Diet Doctor

Автор, медицинское обследование от

Вы голодны на кето-диете, но до следующего приема пищи уже несколько часов? Кето-закуска может быть ответом. Закуски позволяют выиграть время, позволяя отложить прием пищи в соответствии с вашим плотным графиком.

Однако не следует перекусывать каждый день. На самом деле, в идеале вы вообще не должны чувствовать потребности в перекусе. Основным преимуществом кето является то, что он часто предотвращает чувство голода на несколько часов после еды.Если вам нужно регулярно перекусывать, попробуйте добавлять в пищу больше жира и белка.

Если вам время от времени нужно перекусить, ознакомьтесь с замечательными вариантами кето, приведенными ниже, а также с некоторыми типичными ошибками, которых следует избегать.


Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам по снижению веса от медицинских экспертов и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

Легкие кето-цельные продукты

Утоляйте голод с помощью этих вкусных блюд.Практически не требуется подготовки! Основы кето-диеты, такие как сыр, авокадо, оливки и орехи макадамия, содержат полезные жиры в центре внимания и сводят к минимуму углеводы.
Цифры под закусками — это легкоусвояемые углеводы или чистые углеводы. Например, 100 граммов авокадо (3,5 унции) содержат 2 грамма чистых углеводов.
Ломтик сыра, несколько оливок, жирное мясное ассорти или несколько ломтиков бекона — отличные кето-закуски.

Или выберите небольшую порцию орехов с очень низким содержанием углеводов, таких как орехи макадамия, пекан или бразильские орехи (будьте осторожны с кешью.)

Яйцо вкрутую — еще одна идеальная закуска для кето. Попробуйте его с майонезом, сливочным сыром, кето-соусом или маслом.

Узнайте больше о пользе яиц для здоровья в нашем научно-обоснованном руководстве.

Рецепты кето-закусок

Приготовьте дома кето-закуски, чтобы у вас всегда был под рукой выбор вкусных блюд. Ниже приведены шесть популярных вариантов, где чистые углеводы на порцию показаны в зеленом кружке.

Опять же, цифры представляют собой чистые углеводы (без клетчатки) в 100 граммах (3.5 унций.)

Овощные палочки: Легко перекусывайте овощами с низким содержанием углеводов. Морковь содержит немного больше углеводов, поэтому придерживайтесь скромных размеров порций, чтобы не выходить за пределы дневного лимита углеводов.

Dip: Что лучше всего сочетается с овощами? Сливочный сыр, сметана или пикантный жирный соус для макания. Вот несколько популярных вариантов:


Молочный кофе: Кафе латте и капучино содержат много углеводов из лактозы (молочного сахара). В латте на 16 унций (470 мл) содержится 18 граммов углеводов; когда он сделан из обезжиренного молока, его вес составляет 19 граммов.Пейте кофе черный или с небольшим количеством молока или сливок. Или, если вы хотите более жирный, попробуйте один из наших горячих кето-напитков.

Сок, обычные спортивные напитки и витаминная вода: С сахаром. Не пей.

Фрукты: Природные конфеты. Хотя ягоды время от времени хороши, избегайте других фруктов с высоким содержанием углеводов. Например, в одном маленьком банане содержится 20 граммов углеводов — это стоит целый день на кето-диете.

Лучшие варианты см. В нашем руководстве по кето-фруктам.

Кешью: Гайка с высоким содержанием углеводов.Выберите макадамия, пекан или другие орехи с низким содержанием углеводов из нашего руководства по кето-орехам.

Быстрые перекусы

Иногда вам просто нужно немного чего-нибудь, чтобы отложить обед или ужин. Рассмотрим быструю комбинацию:

  • Ломтик сыра с сельдереем, огурцом, редисом или завернутый в салат
  • Сельдерей, наполненный сливочным сыром, натуральным арахисовым маслом, бри или другим мягким сыром
  • Ломтик сыра, намазанный маслом и закатанный
  • Намаженный из огурцов или салатов майонез
  • Чипсы из пармезана, намазанные маслом
  • Свернутый кусок салями и сыра
  • Ломтик бекона с арахисовым маслом
  • ложка сливочного, топленого или кокосового масла, растопленного в кофе или чае

Другие рецепты кето

Ищете что-нибудь хрустящее и вкусное для приходящих друзей? Наши многочисленные рецепты вкусных кето-закусок дадут вам большой выбор.Рецепт понравится даже друзьям, которые не придерживаются кето.

Подробнее

Хотите больше? Живая кето выходит за рамки рецептов. Наслаждайтесь нашей подборкой руководств, которые помогут вам понять кето и сделать его восхитительно простым.

Кетогенная диета для начинающих

Кетогенная диета — что есть и чего избегать

Закуски с низким содержанием углеводов — Наглядное руководство к лучшим и худшим

Автор, медицинский обзор от

Какие закуски с низким содержанием углеводов подходят? Есть простое правило: лучшая закуска с низким содержанием углеводов — это без закусок.

Верно. Закуски, как правило, не нужны для людей с низким содержанием углеводов, так как при правильном приеме пищи следует уменьшить чувство голода. Если вы все еще голодны, возможно, вы захотите добавить больше полезных жиров, белков или волокнистых низкоуглеводных овощей в свой рацион.

Тем не менее, мы знаем, что каждый хочет время от времени перекусить. Итак, вот несколько отличных вариантов и несколько распространенных ошибок, которых следует избегать.


Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам по снижению веса от медицинских экспертов и многому другому.Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

Подготовка не требуется

Цифры представляют собой чистые углеводы (общее количество углеводов за вычетом углеводов клетчатки) в 100 граммах (3,5 унции). Это означает, что 100 граммов сыра содержат 2 грамма чистых углеводов.

Яйца — отличный вариант с низким содержанием углеводов. Держите наготове несколько сваренных вкрутую яиц, когда вам понадобится идеальный перекус. Смело добавляйте майонез.

Орехи — любимые закуски с низким содержанием углеводов.Но будьте осторожны, так как углеводы быстро накапливаются, особенно если вы едите кешью. Вместо этого выбирайте макадамию с низким содержанием углеводов, бразильские орехи или орехи пекан. Направляющая низкоуглеродных гаек

Рецепты закусок

Вы готовы приготовиться к потрясающей закуске с низким содержанием углеводов? Ознакомьтесь с нашими фантастическими рецептами закусок с низким содержанием углеводов , например, эти лучшие варианты:

Caffe Latte: Обратите внимание, что в нем довольно много молока, и оно содержит около 5 процентов углеводов (из лактозы или молочного сахара).Чтобы снизить уровень углеводов, вместо этого пейте черный кофе или добавьте (при необходимости) несколько чайных ложек молока или сливок.

Сок и функциональная вода: Сок и вода со многими ароматизаторами содержат много сахара. Желательно избегать их.

Фрукт: Фрукт — это природный леденец, содержащий много сахара. Это не так плохо, как пить сок, но, поскольку в нем много углеводов, в большинстве случаев следует избегать употребления фруктов на строгой низкоуглеводной диете. Более либеральная диета позволяет время от времени употреблять фрукты.Бананы и виноград содержат больше всего сахара из всех фруктов. Ознакомьтесь с лучшими вариантами в нашем руководстве по фруктам с низким содержанием углеводов

Орехи кешью: Они содержат много углеводов (другие орехи намного ниже). Узнайте больше в нашем справочнике по низкоуглеводным орехам.

Арахисовое масло: хорошо или плохо? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Я фанатик арахисового масла, но всегда предупреждаю своих клиентов, что арахисовое масло не одно и то же.Арахисовое масло — это хорошо, но некоторые сорта могут быть плохими. Не волнуйтесь, я объясню.

Одна столовая ложка арахисового масла (хрустящего или гладкого) содержит от 90 до 100 калорий, 4 грамма белка и 8 граммов жира. Большинство жиров — ненасыщенные, полезные для сердца; Некоторые марки арахисового масла содержат больше насыщенных жиров в зависимости от добавленных ингредиентов. Арахис, который технически является бобовыми, а не орехами, также содержит здоровые дозы ниацина (полезен для вашего энергетического уровня) и антиоксиданты, такие как витамин Е и ресвератол (тот же, что и в красном вине).Эксперты говорят, что арахис занимает одно место с фруктами из-за высокого содержания антиоксидантов.

К сожалению, большая часть арахисового масла на рынке на самом деле не арахисовое масло (по крайней мере, согласно моему определению). Это смесь арахиса, сахара и различных масел. Чтобы арахис оставался густым при комнатной температуре, производители добавляют насыщенные или трансжиры, закупоривающие артерии. Делая покупки, ищите в ингредиентах «частично гидрогенизированное масло», «гидрогенизированное масло» или «пальмовое масло» — это те, которые вы хотите пропустить.

Арахисовое масло с пониженным содержанием жира также может показаться более разумным выбором, но оно часто содержит больше сахара, чем полножирное масло. Хотя содержание жира ниже, общее количество калорий не сильно отличается.

Настоящее арахисовое масло состоит из двух ингредиентов — арахиса и соли! Не нужно ни сахара, ни дополнительных масел. Самая большая жалоба, которую я слышу о натуральном арахисовом масле, связана с тем, как (натуральные) масла поднимаются на вершину.Чтобы облегчить это «беспокойство о разлуке», все, что вам нужно сделать, это ОЧЕНЬ хорошо перемешать, когда вы сначала приносите его домой, а затем храните в холодильнике. Хороший бренд никогда больше не разделит вас. Из всех арахисовых масел, которые я пробовал (а их было много), мне больше всего нравится Trader Joe’s.

Уловка, чтобы сделать его здоровым выбором, — это контроль порций: одна столовая ложка на закуску и две столовые ложки на еду (как в бутерброде). Вы также можете сделать свой собственный.Немного жареного арахиса, немного соли и несколько минут в кухонном комбайне — это все, что вам нужно. Если вы хотите немного сладости, добавьте немного нектара агавы или меда.

Итог: Избегайте лишнего сахара, жира и вредных для вас надстроек, выбирая арахисовое масло, приготовленное только из арахиса и соли. Период.

18 здоровых закусок, вызывающих привыкание, чем пакет чипсов

Саманта Видер / BuzzFeed Поделиться в Pinterest Поделиться в Pinterest Штырь Pinterest Pinterest

«Я беру творог и кладу кучу приправы« Все, кроме бублика ».Если вы едите с рисовыми крекерами, они очень похожи на чипсы с луковым соусом. По вкусу и консистенции похожи. Сухарики соленые, приправа соленая. А если оставить его в холодильнике, как с луковым соусом Lipton, он станет еще лучше ».

—licensetolentil

Рекламное объявление

Рекламное объявление

«Мы купили их свежими с фермерского стенда, а затем варили всего пару минут в кастрюле с небольшим количеством воды и чесночной соли.Они похожи на CRACK. Мы ссоримся из-за них и, кажется, не можем насытиться. Малыш включен. 10/10 недооцененных овощей ».

—Illola

Instagram: @undefined

Tajin — это мексиканская соль лайма, вызывающая привыкание, состоящая из чили и порошка лайма, которая особенно вкусна при добавлении во фрукты, такие как дыни, яблоки и ананасы, а также в овощи, такие как хикама и огурцы.

«Используйте его на фруктах или попкорне или смешайте с солью для ободка, чтобы получился восхитительный ободок для Кровавой Марии и Мичелады.Я также поливаю им яйца по утрам ».

—rastafarreed

Рекламное объявление

Рекламное объявление

«Это настоящий совет. Пищевые дрожжи — это то, о чем вы даже не догадывались — я даже не знал, что они существуют, но они делают попкорн таким вкусным!»

—radio2diy

Instagram: @undefined

«Это так просто.Я никогда не думал, что это будет, но я попробовал это на прошлой неделе, и это буквально просто:

Разогрейте духовку до 375ºF, слейте банку (или две) нута. Вылить на сковороду. Вытрите полотенцем или не промокните. Это не имеет большого значения. Бросьте их в духовку на 30 минут. (Вы должны вынимать их каждые 10 минут или около того, чтобы немного двигать.) Выньте из духовки и перелейте в миску. Перемешайте с ложкой растительного масла, соли, тимьяна и хорошей ложкой порошка чили.

Верните его в духовку еще на 10-15 минут.(В следующий раз, когда я сделаю это, я определенно потрачу полные 15 минут, потому что, черт возьми, они такие вкусные, когда они просто идеально хрустящие.)

Это как попкорн, но орехи, но это нут, но они ‘ приправлены, но они волшебны ».

—Alcohol_Intolerant

Рекламное объявление

Рекламное объявление

«Серьезно, целый пакет — это как 250 калорий без углеводов.

—hootie303

Вы можете получить их огромную банку примерно за 8 долларов.

«Многие люди спрашивают о конкретных брендах. Я узнал о корейском бренде под названием Gimme Organic. Мне лично нравится морская соль. В упаковке 25 калорий и всего 65 мг натрия. Просто будьте осторожны с потреблением больших количеств. из-за йода «.

—salox11

Рекламное объявление

Рекламное объявление

etsy.ком Поделиться в Pinterest Поделиться в Pinterest Штырь Pinterest Pinterest

«Мой фаворит в продуктовом магазине — пикантный укроп. Каждый год моя мама обычно делает 20 дюжин соленых огурцов, и я забираю около половины из них. Во многие из них я добавляю хлопья перца и немного чеснока.Я обычно ем одну банку за один присест и стараюсь установить свой максимум на две банки в неделю, чтобы оставаться в сознании натрия ».

—r1v3th4ad

Они содержат всего 40 калорий в штуке, и время, которое требуется, чтобы очистить одну, — хорошее время, чтобы остановиться и задуматься, действительно ли вы хотите другую.

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Скучаете по ранчо? «Возьмите простой греческий йогурт и смешайте с пакетиком ранчо быстрого приготовления.Много ранчо — меньше калорий ».

—ignitelight

«Мне нравятся 60% чипсов для выпечки; они идеального размера, чтобы положить их в рот и попробовать».

—ijozypheen

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Instagram: @undefined

«Кабанья голова делает шоколадный хумус, и это чертовски вкусно.80 калорий на 2 столовые ложки против 200 калорий на 2 столовые ложки Nutella. Никогда не вернуться ».

—Smallekins

Не уверены? Смаллекинс добавляет:« На вкус буквально как шоколадный пудинг. Ни капли того классического вкуса хумуса. Это очень затягивает. Мой муж клянется, что у него слегка зернистая текстура, но я не согласен. Надеюсь, вы сможете его найти и попробовать! «

«Я люблю арахисовое масло, но я не могу оправдать 190 калорий на 2 столовые ложки.Принеси PB2. Это всего 50 калорий на 2 ст. Смажьте им яблоки, сельдерей, бананы, хлеб и все остальное, что у вас есть, потому что это чудо ».

— МедсестраSarahBitch

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Whisper.sh Поделиться в Pinterest Поделиться в Pinterest Штырь Pinterest Pinterest

«Этот комментарий, вероятно, будет похоронен, но замороженный горошек — дерьмо.Мои родители давали их нам в младенчестве, и я недавно снова начал их есть. Они холодные, хрустящие и сладкие. Я буквально просто покупаю замороженные пакеты, пригодные для приготовления на пару, и ем их из пакета. Они потрясающие. Никто не верит мне в реале, но может быть, и Redditor поверит ».

— тихий рев

«Чипсы из капусты — идеальное развлечение. Я смешиваю порванные листья капусты с оливковым маслом и либо морской солью, либо измельченным чесноком, либо обоими.Я готовлю при температуре 250ºF, пока они не станут хрустящими, обычно 45-60 минут. Вкусный! «

—remberzz

Рекламное объявление

Рекламное объявление

«Если добавить немного кунжутного масла и соли, эдамам станет на 10 000% лучше».

—Kim_Jong_oof_

Instagram: @undefined

«Я люблю замораживать кусочки греческого йогурта размером с укус.Использование кондитерского мешка делает это очень быстро. Просто застелите противень пергаментной бумагой и бросьте его в морозильную камеру. Когда они промерзнут, храните их в пакете или контейнере в морозильной камере. Горсть будет равна всего нескольким столовым ложкам йогурта, в котором почти нет калорий (и сахара, даже если использовать подслащенный вариант), и сосание их продлится некоторое время. Хорошо для еды от скуки. Вкус банана и сливок Чобани — лучшее, что я пробовал до сих пор ».

—quinnscousinorwhatev

«Фла-вор-айс — моя любимая вещь.Супер дешево, всего 20 калорий (5 г сахара). Одно или два обычно удовлетворяют моего пристрастия к сладкому ».

—Rufus4President

Некоторые цитаты были отредактированы для большей / ясности.

10 здоровых закусок для похудения

Каждый раз, когда я падаю с «тележки здорового питания», дело доходит до перекуса. Здоровые закуски для похудения — приоритет для меня, потому что, когда я голоден, все заканчивается.

И обычно это происходит около 10:30, когда вы делаете покупки в магазине или делаете ремонт дома, Лоу. Через час беготни по магазину я мельком мельком вижу нездоровую пищу у кассы. У меня сразу же начинает болеть живот, у меня текут слюнки, и СУПЕР трудно отказаться от дешевой вкусной закуски в этот момент.

А теперь пора спать — когда мы понимаем, что наели недостаточно на ужин, и не хотим ложиться спать голодными. Легкий выбор — это что-то быстрое и без посуды….и обычно не очень здоровы.

Можете рассказать?

Вот как нас научили подпитывать свое тело в безумно загруженном мире — в последнюю минуту и ​​удобно. И все же это не принесет нам тела, которое нам было предназначено. Сильному, энергичному организму необходимы закуски, богатые питательными веществами. Мы должны составить план и быть готовыми ко всему, что нам бросят.

Вот где на сцену выходят здоровые закуски для похудения.

Какие закуски подходят для похудения?

Ключ к успеху в похудании — это наличие под рукой правильных закусок, которые утолят вашу тягу, способствуют снижению веса и в значительной степени усыпят зверя HANGRY.Часто мы думаем, что голодны, хотя на самом деле это не так. Жажда и голод — два сигнала, которые тело склонно смешивать. Поэтому, если я чувствую голод, я беру стакан воды, прежде чем даже задумываюсь о перекусе. Если через 20 минут я все еще голоден, пора подкрепиться.

Что делает выбор в пользу здоровых закусок?

Содержат полезные жиры : Это поможет утолить голод и поможет организму усвоить питательные вещества, содержащиеся в закусках.

Содержат белок : это подпитывает ваше тело и помогает нарастить мышцы.Я предпочитаю растительный белок, содержащийся в орехах и семенах, но решать вам.

Если закуска соответствует этим двум требованиям, я перехожу к тому, что у меня есть. Хочу чего-нибудь соленого? Пирог? Милая? Вот тогда в игру вступают «ароматы».

Плохо ли перекусывать весь день?

Это действительно зависит от ваших перекусов, чтобы решить, будет ли это способствовать вашему метаболизму. Часто закуски — это продукты с более длительным сроком хранения, меньшим количеством питательных веществ и меньшим содержанием воды.(Даже здоровые закуски сокращают ваше общее состояние здоровья.)

Питание — это когда мы используем самые свежие овощи, фрукты, злаки и продукты, богатые питательными веществами. Как и в большинстве случаев, ключевым моментом является баланс. И закуски предназначены для «зоны разрыва»… но не заменяют питательную свежую еду.

Исследования показали, что «перекус» не улучшает ваш метаболизм (источник), но вы можете сознательно перекусить и использовать ингредиенты, которые приносят пользу вашему метаболизму, чтобы помочь вам добиться результатов в похудании.

10 лучших закусок для похудения

Если у вас нет возможности иметь под рукой закуску, в большинстве продуктовых магазинов можно найти полезные для здоровья варианты: смесь троп, жареные орехи, батончики мюсли, батончики чиа + фруктовые, миндальное масло и т. Д. Просто убедитесь, что в них нет добавленного сахара. чтобы заставить вас переедать. 🙂

Я хочу показать вам, как приготовить несколько простых рецептов закусок SUUUUPER, которые я часто использую для борьбы с тягой и питания своего тела.

Домашние батончики из мюсли : Если вы ищете закуску, которая зарядит вас энергией и оставит чувство сытости, эти домашние батончики из гранолы для вас!

Hearty Parfaits: Этот веселый, легкий веганский йогурт великолепен сам по себе или превращен в парфе с фруктовым компотом и мюсли.

Лимонные жирные бомбы: простая лимонная жирная бомба заменила мою тягу к сладким сладостям днем. Этот рецепт на основе растений является кето-дружественным и освежающим.

Домашние батончики для завтрака: классические фруктовые закуски превращаются в рецепт полезных батончиков для завтрака. Овсяное тесто наполнено слегка подслащенным фруктовым джемом и выпекается до золотистого цвета.

Мои популярные кексы (они потрясающие): эти веганские кексы со вкусом миндального масла и джема идеально подходят для утренних перерывов.Вкус и питание на день

Богатый белком смузи. Мы считаем, что любое время — прекрасное время для смузи, особенно , когда вы пытаетесь похудеть.

Hearty Caramel Dip: этот карамельный яблочный соус — отличная полезная закуска, которая сохранит чувство сытости на несколько часов. Мы используем финики и масло кешью, чтобы создать густой сладкий соус.

Mocha Coffee Smoothie: Поднимитесь и сияйте с этим бодрящим кофейным смузи, наполненным белком, клетчаткой и кофеином, чтобы наслаждаться полноценным завтраком в дороге.

Яблочные пончики: в этой быстрой и веселой закуске в качестве основы используются яблоки, а начинки бесконечны.

Любимая здоровая закуска для похудения

Этот последний рецепт я храню в сумочке, чтобы помочь изогнуть резьбу. Это полезно, когда я бегаю по делам или даже сижу за рабочим столом.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт полезной закуски отлично подойдет, если вам хочется чего-нибудь сладкого или соленого.Мне нравится держать горсть в сумочке, чтобы поощрять здоровое питание в течение всего дня.


  • 1 чашка сырого миндаля
  • 2 столовые ложки тамари
  • 1 чайная ложка кленового сиропа
  • Корица (по желанию)
  • Даш кайенский перец

  1. Разогрейте до 350 градусов.
  2. Смешайте миндаль с тамари, соевым соусом без глютена, который удовлетворит любые пристрастия к соленому.
  3. Добавьте 1 чайную ложку кленового сиропа и немного корицы, чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому.
  4. Добавьте немного кайенского перца, если вы хотите чего-нибудь острого или просто хотите обуздать аппетит до следующего приема пищи.
  5. Перемешайте до однородной массы.
  6. Положить на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекать 7 минут при 350 градусах или до легкого карамелизма.
  7. Выньте из духовки и дайте остыть перед хранением в небольших герметичных контейнерах для закусок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *