Рецепт лечо с морковью и жареным луком: Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму пошаговый рецепт

0 Comments

Содержание

Лечо с луком и морковью на зиму: фото рецепт приготовления

Заготовки салата лечо для многих – это отличный способ сохранить летние витамины на длительный период холодов. Ведь достать из подвала зимой баночку сочного аппетитного лечо, разложить его по тарелкам и ароматным подать на стол к вкусной жареной картошечке или изысканному грибному гарниру – просто потрясающее удовольствие. Кушать лечо можно и летом, только сорвав овощи с грядки и сразу приготовив их на плите или в мультиварке, но зимой особо остро чувствуется послевкусие овощного деликатеса.

Рецепт лечо из перца, помидоров и моркови

Необходимые ингредиенты:
  • болгарский перец – 3 кг.;
  • растительное масло – 100 мл.;
  • помидоры – 4 кг.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • морковь – 1 кг. ;
  • уксус 9%-ный – 2 ст. л.;
  • сахар – 150 гр.
Готовить лечо начинают с мытья и очистки овощных плодов. Тщательно, в чистой воде овощные ингредиенты моются, а затем отправляются на доску для нарезки. Помытый перец изначально очищают от семечек и плодоножки и соломкой нарезают. Мытую и очищенную морковь необходимо натереть на корейской тёрке. Для готовки «зимнего» лечо нужно взять кастрюлю (важно, чтобы она была эмалированная) и налить в неё необходимое количество масла растительного. Первой тушиться в масле «выпала честь» морковке. Её на огне необходимо протомить всего каких-то 10-15 минут. Только потом к ней можно добавлять перчик и уже вместе их нужно будет протушить» минут 5-7. Чтобы помидоры можно было отправить в кастрюлю для варки к своим «боевым товарищам»
  • морковке и перцу, их нужно изначально помыть, а затем – перекрутить в мясорубке. Помидорную смесь вылить в ёмкость, где варятся овощи, и присыпать продукты сахаром.
    Весь овощной деликатес закипятить и 30 минут проварить. Запах из кастрюли будет потрясающим. Пока лечо будет вариться, можно простерилизовать банки для закрутки. Когда салат будет готов, последним кулинарным штрихом в приготовлении этой закуски будет добавление уксуса. Далее останется только смешать и «упаковать» лечо в чистые готовые банки и всё – продукт можно закатывать на зиму. Беречь своё кулинарное произведение из овощей нужно в прохладе. Так оно лучше и дольше сохранится.
  • Пошаговые рецепты приготовления лечо с морковью и луком на зиму

    Лучшие рецепты маринованных овощей

    admin

    Содержание:1 Ингредиенты1.1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Первый этап3 Второй этап4 Третий этап5 Видеорецепт6 С чем подают7 Советы и рекомендации Лечо…

    Лечо пришло к нам из венгерской кухни. Этот салат очень полезный, содержит массу витаминов, макро- и микроэлементов, так необходимых нашему организму. Болгарский перец, который считается одним из главных компонентов лечо, обладает антиоксидантными, общеукрепляющими, противовоспалительными, иммуностимулирующими свойствами. Осенью, в сезон овощей, в нашей семье обязательно закатывают лечо. Помимо того, что салат очень вкусный, он еще и низкокалорийный. Его смело можно отнести к разряду диетических блюд. Консервируя лечо по описываемому рецепту, я трачу минимум времени и усилий.

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: 1 пол-литровая банка.
    Кухоная техника и утварь:
    • аэрогриль;
    • разделочная доска;
    • нож;
    • кастрюля;
    • ложка;
    • банка для консервации.

    Ингредиенты

    Перец болгарский1 шт.
    лук1 шт.
    морковь1 шт.
    томат1 шт.
    перец черный10 шт.
    перец душистый10 шт.
    соль2 щепотки
    сахар2 щепотки
    лавровый лист3 шт.
    уксус50 г
    чеснок2 зубка
    растительное масло100 г

    Как правильно выбрать ингредиенты

    Для приготовления лечо я выбираю спелые и мясистые томаты.

    Чем спелее и слаще будут помидоры, тем гуще и вкуснее получится салат. Перец желательно использовать красный, так как он слаще. Я всегда беру не перезревший, чтобы он в последствии не разварился.

    Первый этап

    Ингредиенты
    перец болгарский1 шт.
    лук1 шт.
    морковь1 шт.
    томаты1 шт.
    1. Овощи нужно хорошо помыть.
    2. Очищеный от семян перец нарезаем крупной соломкой.
    3. Лук нарезаем полукольцами.
    4. Так как морковь готовиться дольше, шинкуем ее тонкой соломкой.
    5. Томаты режем дольками.

    Второй этап

    Ингредиенты
    соль2 щепотки
    сахар2 щепотки
    черный перец10 шт.
    душистый перец10 шт.
    лавровый лист3 шт.
    растительное масло100 г
    1. Добавляем к нашим овощам соль, сахар, черный и душистый перцы, лавровый лист и выливаем душистое растительное масло.
    2. Хорошо перемешиваем и оставляем на 2 часа.
    3. Это делаем для того, чтобы овощи пустили сок и хорошо пропитались.

    Третий этап

    Ингредиенты
    уксус50 г
    чеснок2 зубка
    1. Ставим наше лечо на плиту. Пока лечо закипает, нарезаем дольками чеснок.
    2. Как только лечо закипело, добавляем уксус и чеснок. Перемешиваем и даем покипеть 2 минуты.
    3. Перекладываем лечо в банку,

      закрываем крышкой

      и ставим пастеризоваться в аэрогриль на 15 минут. 
      Если у вас дома нет аэрогриля – не беда. Пастеризовать лечо можно обычным способом – в кипящей воде – ровно 15 минут.

    Видеорецепт

    Посмотреть, как просто и быстро готовить лечо можно в этом видео.

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Лечо с фасолью и морковью на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Один из практичных вариантов зимнего консервирования — лечо с фасолью и морковью на зиму. Такая закуска имеет большую популярность благодаря тому, что она вкусная, сытная, и бюджетная. Зимой эта заготовка будет кстати в качестве салата или основного блюда, а также в качестве заправки для борща.

    И хотя по рецепту рекомендуется брать один сорт фасоли, можно взять ассорти бобовых. У меня при варке фасоль сварилась вся одинаково.

    Ингредиенты


    • Фасоль — 1 ст.
    • Помидоры — 2,5 кг
    • Морковь — 500 г
    • Лук репчатый — 500 г
    • Перец сладкий — 500 г
    • Масло растительное — 150 мл
    • Соль — 1 ст. л.
    • Сахар — 1,5 ст. л.
    • Уксус 70% — 1 ч.л.

    Как приготовить

    1. Фасоль заливаем водой на 5 часов или на ночь, чтобы она набухла.

    2. Воду, в которой фасоль замачивалась, сливаем, фасоль промываем. Ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой. Отвариваем фасоль в течение 40 минут с момента закипания.

    3. Тем временем, пока варится фасоль, подготавливаем банки и крышки. Нам понадобится 7 штук 0,5 литровых банок.

      Хорошо промываем банки и крышки, затем стерилизуем: крышки с момента закипания воды 1 минуту, банки емкостью 0,5 литра 8-10 минут.

    4. Помидоры промываем, удаляем плодоножки. Перекручиваем помидоры на мясорубке или при помощи блендера.

    5. К помидорам добавляем масло, соль и сахар, доводим до кипения в не эмалированной кастрюле, чтобы лечо не пригорело. Варим на среднем огне с момента закипания в течение 5 минут, накрыв крышкой.

    6. Перец очищаем от семян, перегородок, нарезаем квадратиками.

    7. Очищенную морковь трем на крупной терке.

    8. Очищенный репчатый лук мелко нарезаем.

    9. Отправляем морковь, лук и перец к помидорам, перемешиваем. Варим с момента закипания 20 минут.

    10. Затем добавляем к овощам фасоль. Варим еще 15 минут после повторного закипания, огонь оставляем средний. За 2-3 минуты до окончания варки вливаем уксус.

    11. Горячее лечо сразу раскладываем в подготовленные банки и закатываем. Переворачиваем банки на крышки. Укрываем одеялом и оставляем до остывания.

    12. Лечо из кабачков с морковью и перцем

      Читайте также

      Рагу из кабачков с морковью

      Рагу из кабачков с морковью Ингредиенты:500 г кабачков, 3 морковки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 150 мл овощного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 100 г сметаны, красный и черный молотый перец, соль. Способ

      Лечо из кабачков

      Лечо из кабачков Рецепт 1Кабачки – 3 кгРепчатый лук – 500 гМорковь – 500 г6%-ный уксус – 200 млРастительное масло – 190 млСахар – 180 гЧеснок – 150 гСоль – 90 гСоединить растительное масло, сахар, соль, уксус и измельченный чеснок. Натереть морковь и кабачки на крупной терке.

      Лечо из кабачков

      Лечо из кабачков 3 кг очищенных и нарезанных кубиками кабачков, 0,5 кг перца (соломкой), 0,5 кг лука (крупно нарезать), 0,5 кг моркови (натереть), 1,5 ст. растительного масла, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 100 мл уксуса, 1,5 л томатной массы (из 2 кг помидоров, пропущенных через мясорубку).В

      Лечо из кабачков

      Лечо из кабачков На 3 л лечо — 1,5 кг кабачков, 6 сладких перцев, 6 луковиц, 1 кг красных помидоров.Кабачки и перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.Приготовить маринад: 2/3 ст. растительного масла, 2/3 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 0,5 ст. 9 %-го

      Салат из кабачков с болгарским перцем

      Салат из кабачков с болгарским перцем Ингредиенты:2 кг кабачков (молодых), 3 луковицы, 2 пучка укропа, петрушки и сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1/2 корня хрена (небольшого), 3 стручка болгарского перца, 400 мл столового уксуса, 80 г сахара, перец, соль. Способ приготовления:Кабачки

      Лечо из кабачков с горьким и сладким перцем, чесноком и томатным соком «Невельское»

      Лечо из кабачков с горьким и сладким перцем, чесноком и томатным соком «Невельское» • 3 кг кабачков• 6 шт. сладкого перца• 100 г чеснока• 1 стручок горького перца• 1 л томатного сока• 1 стакан 3–6 %-ного уксуса• 1 стакан сахара• 2 ст. ложки солиЧеснок, горький и сладкий

      Салат из кабачков с перцем

      Салат из кабачков с перцем 3,5 кг кабачков (без кожуры и семян) нарезать кубиками. Перемешать со 100 г соли, оставить на 30 мин, чтобы стекла вода. 1 кг сладкого перца нарезать кубиками, 1 кг морковки натереть, 1,5 кг помидоров пропустить через мясорубку. Смешать 1 ст.

      Лечо из кабачков

      Лечо из кабачков 3 кг очищенных и нарезанных кубиками кабачков, 0,5 кг перца (соломкой), 0,5 кг лука (крупно нарезать), 0,5 кг моркови (натереть), 1,5 ст. растительного масла, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 100 мл уксуса, 1,5 л томатной массы (из 2 кг помидоров, пропущенных через мясорубку).В

      ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С МОРКОВЬЮ

      ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С МОРКОВЬЮ 500 г моркови, 2 луковицы, 500 г кабачков, 30 мл растительного масла, 100 г сметаны, 3 ст. ложки тертого сыра, зелень в соль и перец по вкусу Лук почистите и нарежьте кубиками, спассеруйте на отдельной сковороде в растительном масле. Смешайте

      Лечо с грилованным перцем

      Лечо с грилованным перцем Очень понравилось. Без всяких предисловий.Способ приготовления Вымытый плотный, мясистый перец режем на 4 дольки, удаляем плодоножку с семечками. Кладем на противень-решетку и ставим в разогретую до 200 °С духовку. Запекаем до образования на перце

      Лечо из кабачков с чесноком

      Лечо из кабачков с чесноком На 2 кг кабачков – 1 кг сладкого перца, 15 зубчиков чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 400 г томатной пасты, 5 – 6 горошин черного перца, 5 – 6 лавровых листьев, 1/2 стакана 9%-го уксуса, 2/3 стакана сахара, 1 ст. ложка соли. Кабачки очистить от кожицы и

      Салат из кабачков с морковью

      Салат из кабачков с морковью Ингредиенты600 г кабачков, 2 крупные моркови, 1 головка красного репчатого лука, 1 крупный помидор, 1 пучок зелени кориандра, кинза, 70 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.Способ приготовленияКабачки вымыть, очистить от кожицы и семян,

      Салат из кабачков с морковью

      Салат из кабачков с морковью ? ингредиенты2–3 небольших кабачка молочной спелости, 2–3 моркови, 3 помидора, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу, 1 ст. ложка лимонного сока.? способ

      Лечо из кабачков

      Лечо из кабачков 2 кг кабачков, 10 среднего размера морковок, 5 6 шт. крупных болгарских перцев, 10 шт. среднего размера луковиц, 10 шт. среднего размера красных томатов, 350 г томатной пасты, 2 ч. л. лимонной кислоты, 2 ст. л. соли без горки, 1 ст. подсолнечного масла.1. Кабачки

      Лечо из кабачков

      Лечо из кабачков На 3 л банку: 1,5 кг кабачков, 6 сладких перцев, 6 луковиц, 1 кг красных помидоров.Кабачки и перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.Приготовить маринад: 2/3 ст. растительного масла, 2/3 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 0,5 ст. 9 %-го

      Лечо из кабачков

      Лечо из кабачков 2 кг кабачков, 10 среднего размера морковок, 5–6 шт. крупных болгарских перцев, 10 шт. среднего размера луковиц, 10 шт. среднего размера красных томатов, 350 г томатной пасты, 2 ч. л. лимонной кислоты, 2 ст. л. соли без горки, 1 ст. подсолнечного масла. 1. Кабачки

      Лучший рецепт овощного рагу — венгерское Lecso

      Если вы хотите съесть что-нибудь легкое и полезное, я представляю вам лучший рецепт овощного рагу, как я обычно это делаю, венгерское lecsó.

      Это простой и быстрый рецепт с несколькими вариантами.

      Есть простой вариант, только из овощей и который обычно употребляют в качестве гарнира к стейкам или панировке.

      Другие варианты — это блюда с рисом, яйцами или картофелем, которые, например, можно есть в качестве основного блюда на ужин.

      Сегодня сделаем овощное рагу с яйцом, будет вкусно.

      Давайте посмотрим на ингредиенты!

      В венгерской кухне этот рецепт основан на трех ингредиентах: луке, перце и помидорах.

      Я немного дополню традиционный рецепт с двумя зубчиками чеснока и одним луком-пореем.

      Итак, я использовал три луковицы среднего размера, две белые и одну красную, но вы можете использовать то же самое, это не имеет значения. И столько же перца, то есть три штуки, которые могут быть разных сортов или одного сорта.

      И поскольку сейчас не сезон томатов, я предпочел консервированные помидоры, потому что они намного ароматнее, чем в супермаркете.

      И поскольку я сказал, что мы сделаем овощное рагу с яйцами, нам также понадобятся 4 яйца.

      Как приготовить ингредиенты?

      Сначала мы очищаем лук и чеснок, а также промываем и очищаем лук-порей.

      Я нарезал лук тонкими ломтиками, а не нарезал его.

      Я также нарезал тонкими ломтиками лук-порей и хорошо нарезал чеснок.

      Перец вымыли и нарезали небольшими ломтиками.

      Нам просто нужно разбить яйца в миску и взбить вилкой.

      А теперь давайте приготовим лучший рецепт овощного рагу

      Для этого я использую кастрюлю , в которой я нагреваю на ней три столовые ложки подсолнечного масла. В оригинальном рецепте используется свиное сало, но также можно использовать оливковое масло.

      Когда масло нагреется, обжарить нарезанный лук.

      Жарить на среднем огне около двух минут, помешивая, чтобы не поджечь, затем добавить нарезанный лук-порей и чеснок.

      Обжаривайте еще минуту-две, пока лук не станет прозрачным, он не должен прожариваться слишком сильно.

      Теперь добавьте нарезанный болгарский перец.

      Я приправил столовой ложкой морской соли и накрыл кастрюлю крышкой. Соленые овощи под паром быстрее выделяют воду, но не забывайте время от времени помешивать.

      Через несколько минут приправьте чайной ложкой свежемолотого перца и столовой ложкой порошка сладкого перца .

      Перемешать и добавить банку нарезанных помидоров.Если вы используете свежие помидоры, теперь вы можете добавить нарезанные помидоры.

      Снова перемешайте и дайте покипеть около 15 минут. Если тушеное мясо получилось слишком густым или сухим, можно добавить 150 мл воды.

      На этом этапе вы можете изменить рецепт по своему желанию.

      Можно положить полстакана риса и стакан воды, и получится овощное рагу с рисом.

      Или добавьте три-четыре очищенных картофеля и нарезанных кубиками, а также стакан воды, и у вас получится овощное рагу с картофелем.

      Я дала тушенке закипеть, пока она не загустела и вода не испарилась, затем добавила взбитые яйца.

      Перемешайте еще три минуты, пока яйца не будут готовы и рецепт лучшего овощного рагу не будет готов.

      Подача овощного рагу

      Поскольку мы добавили яйца в овощное рагу, мы можем употреблять его как таковое на завтрак, только со свежим хлебом.

      Этот лучший рецепт овощного рагу — любимое блюдо всей семьи, и мы делаем это довольно часто.

      Можно употреблять как гарнир к жареной курице.

      Если вам нравятся рецепты тушеного мяса без мяса, вы можете попробовать лучший рецепт сливочно-грибной пасты.

      И не забудьте подписаться на нас в Facebook и Instagram .

      Лучший рецепт овощного рагу — венгерское Lecsó

      Курс: завтрак, гарнир

      Кухня: венгерская, трансильванская

      Диета: обезжиренная, вегетарианская

      Ключевое слово: лучшее овощное рагу, лучший рецепт овощного рагу, овощное рагу, овощное рагу

      Время приготовления: 15 минут

      Время приготовления: 30 минут

      Общее время: 45 минут

      Порций: 4 порции

      калорий: 121 ккал

      Автор: Timea

      Если вы хотите съесть что-нибудь легкое и полезное, я представляю вам лучший рецепт овощного рагу, как я обычно это делаю, венгерское lecsó.

      Распечатать рецепт

      Ингредиенты

      • 3 штуки среднего размера лука
      • 3 штуки болгарского перца
      • 1 банка нарезанных помидоров
      • 3 столовые ложки подсолнечного масла
      • 1 столовая ложка молотого перца
      • 1 столовая ложка порошка сладкой паприки
      • 9012 целых яиц

        Инструкции

        • Для этого рецепта я использую кастрюлю , в которой я нагреваю на ней три столовые ложки подсолнечного масла. Когда масло нагреется, положить нарезанный лук жариться.Жарьте на среднем огне около двух минут, помешивая, чтобы не пригореть, затем добавьте нарезанный лук-порей и чеснок. Обжаривайте еще минуту-две, пока лук не станет прозрачным, слишком сильно он не должен прожариться. Теперь добавьте нарезанный болгарский перец.
        • Я приправил столовой ложкой морской соли и накрыл сковороду крышкой. Соленые овощи под паром быстрее выделяют воду, но не забывайте время от времени помешивать. Через несколько минут приправьте чайной ложкой свежемолотого перца и столовой ложкой порошка сладкого перца .Перемешать и добавить банку нарезанных помидоров.
        • Снова перемешайте и дайте покипеть примерно 15 минут. Если тушеное мясо получилось слишком густым или сухим, можно добавить 150 мл воды. Я дала тушенке закипеть, пока она не загустеет и вода не испарилась, затем добавила взбитые яйца. Помешивайте еще три минуты, пока яйца не будут готовы и рецепт лучшего овощного рагу не будет готов.

        Питание

        Калорий: 121 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 150 мг | Калий: 257 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1019 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 2 мг

        Lecso — Венгерский рататуй — Основные блюда — Рецепты

        Венгерский Lecso (Lecsó) — типичный фастфуд, здоровый фастфуд.Его корни уходят в сельские деревни, где у занятых фермеров было не так много времени на приготовление обеда. Они берут то, что ели с огорода, и быстро готовят обед всего за 15 минут. В его состав входят в основном свежие овощи, но на протяжении веков в него было принято добавлять колбасы, бекон, яйца или другое копченое мясо. Основы те же, каждый может приготовить как хочет. Это блюдо , которое иногда называют «венгерским рататуем», состоит из тушеной смеси перца, помидоров и лука.Его можно есть отдельно или вместе в любое время дня. На обед или ужин его обычно едят отдельно с хлебом, с сосисками, яйцами или рисом.

        • Нарежьте лук половинками и обжарьте на масле (если вы вегетарианец) или обжарьте бекон. и / или колбасу, а затем используйте жир для жарки лука.
        • Если лук стал прозрачным, снимите кастрюлю с огня и добавьте сладкую венгерскую паприку, чтобы паприка не подгорела.
        • Хорошо перемешайте и добавьте перец и помидоры. Вы должны использовать смесь перцев, все, что у вас есть дома или в саду. Я также добавляю в него острые зеленые перцы чили. Важно нарезать перец полосками, грубо, по-деревенски.
        • Приправить солью и перцем. Хорошо перемешайте и накройте. Дайте ему покипеть на среднем или медленном огне, пока перец не станет достаточно мягким.
        • Если вы жарили бекон или колбасу, пора добавить к Лексо.Готовьте еще десять минут без крышки, чтобы она немного уменьшилась.
        • Подавайте с хрустящим деревенским хлебом. Некоторым нравится это с вареным рисом, перемешанным в последние минуты, я обычно делал это с подогретыми остатками. (Замечательно свежо на остатки). Зимой я люблю готовить его с двумя-тремя яйцами, расколотыми прямо в блюдо в последнюю минуту.

        Приятного аппетита!

        Рецепт овощного рагу Lecso Кето с низким содержанием углеводов без глютена

        Наслаждайтесь этим супер простым овощным рагу под названием Lecso на утренний кето-завтрак или в любое время дня, подавая его горячим или холодным.Этот рецепт овощного рагу не содержит глютена и палео, и, если не добавить яиц, его также можно сделать веганским.

        Первая публикация: 20 августа 2017 г.

        Последнее обновление: 29 января 2020 г.

        Наслаждайтесь им на свой низкоуглеводный завтрак, намазывайте им лучший фермерский хлеб Кето или делайте его в качестве гарнира к идеальному кето-ужину.

        Lecso — мое любимое блюдо на завтрак или ужин.Каждый раз, когда я это делаю, всплывают воспоминания о моем детстве. Раньше мы ели его довольно часто, в основном на завтрак летом, когда все прекрасные помидоры и перец только росли в саду.

        И когда я сделал это в последний раз для своих друзей, и все они попросили рецепт этого потрясающего тушеного мяса из кето, мне пришлось поделиться им со всеми вами.

        Что такое Лексо?

        Lecso, если я могу описать это правильно для тех, кто не имеет представления, представляет собой густое рагу, приготовленное только из овощей.Перцы и помидоры вместе с луком являются основными овощами здесь, а потом загустеют яйцами. Это превосходное овощное рагу — это то, что вы не можете перестать есть.

        Lecso чем-то похожа на итальянскую пеперонату, которую также готовят из обжаренных овощей.

        Lecso родом из Венгрии, но очень популярен в моей стране, а также в Австрии. Моему мужу это нравится, моим дочерям это нравится, поэтому, если я сделаю это, большое количество обязательно

        В моей стране Lecso — настолько популярное и распространенное блюдо, что вы вряд ли найдете его в ресторане, потому что все его знают и готовят дома.

        Поскольку речь идет о яйцах, это блюдо наиболее популярно на завтрак. Но его также едят во время обеда или ужина в качестве овощного гарнира с низким содержанием углеводов или просто когда вам нужно быстро перекусить.

        Как приготовить овощное рагу — Лексо?

        Несмотря на то, что этот рецепт овощного рагу с низким содержанием углеводов довольно прост и быстр в приготовлении, я все же опишу весь процесс для тех, кто хотел бы попробовать его в первый раз.

        Кухонные инструменты, которые могут вам понадобиться:

        Необходимые ингредиенты:

        • Масло
        • Лук
        • Чеснок
        • Зеленый перец
        • Помидоры
        • Яйца
        • Соль и перец

        Дополнительно:

        ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ LECSO

        Первый шаг: нагреть сковороду и масло

        Подготовьте все ингредиенты.Обязательно нарежьте все овощи очень тонкими ломтиками для лучшего вкуса.

        Нагрейте сковороду и добавьте масло.

        Второй шаг: лук и чеснок

        Как только сковорода полностью нагреется, добавьте ломтики лука и готовьте до половины. Добавьте чеснок и обжарьте, пока лук и чеснок не подрумянятся.

        Третий шаг: перец

        Когда лук карамелизируется, добавьте все ломтики зеленого перца и перемешайте. Закройте сковороду крышкой и немного убавьте огонь, убедившись, что овощи при этом не подгорают.Готовьте, пока перец не станет мягким. Это может занять некоторое время, так как перцу всегда нужно больше времени, чтобы размягчиться.

        Четвертый шаг: помидоры

        Когда перец станет мягким, добавьте тонко нарезанные помидоры, смешайте все с овощами и снова закройте крышку для приготовления.

        Готовьте полностью, пока все помидоры снова не станут мягкими.

        Шаг пятый: специи

        Когда все овощи приготовлены, выключите огонь. Это очень важно для того, чтобы яйца оставались гладкими в посуде.

        Дайте выключить тепло на несколько минут. А пока вы можете добавить порошок куркумы, тимьян, соль и перец.

        Шаг шестой: яйца

        После выключения формы для выпечки на несколько минут возьмите яйца и венчиком смешайте в стакане яичные желтки и яичные белки перед тем, как вылить. Убедитесь, что яйца перемешаны до однородной консистенции.

        Седьмой шаг: смешивание

        Медленно вылейте всю смесь на овощи и начните перемешивать яйца деревянной лопаткой.

        Больше не включать нагрев. Яйца приготовятся внутри овощей даже без нагрева.

        Продолжайте перемешивать, пока яйца не загустеют, и тогда можно будет подавать.

        Если во время этого процесса включить огонь, из-за кислотности блюда яйца свернутся.

        Советы:

        Яйца — никогда не добавляйте их, когда Lecso все еще кипит. Выключите огонь и подождите несколько минут. И только потом добавляем яйца и перемешиваем.

        ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

        Можно ли сделать овощное рагу Lecso веганским?

        Можно без яиц.
        Хотя Lecso и яйца идут вместе, в некоторых странах и семьях не добавляют яйца в это блюдо.
        Как вы едите овощное рагу Лексо?
        Lecso можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, с мясом или даже в качестве соуса для пасты.
        Это овощное рагу идеально подходит в качестве гарнира к ужину, или вы можете добавить его к стейку.Ням.

        Что вы подаете с рагу из овощей?

        Как уже было сказано, Lecso прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами. Подавать рядом с колбасой или рисом с цветной капустой. Распространите его на Keto Farmers Breakd, чтобы получить идеальный вариант завтрака.

        Как хранить рагу?

        Когда вы приготовите это идеальное блюдо для кето-овощного рагу, вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких дней.

        Консервирование или консервирование lecso очень популярно в Центральной Европе, особенно летом, когда все овощи растут, и семьи консервируют на всю зиму.
        Чтобы сохранить лесо, его лучше всего делать без яиц. Их добавляют только после того, как банку открывают и лепешку нагревают.

        Можно ли заморозить овощное рагу Lecso?

        Заморозить lecso можно без проблем. Лучше всего наполнить каменщики банками для контроля порции сервировки.
        Если вы решили заморозить это овощное рагу, я бы посоветовал заморозить его, прежде чем добавлять яйца. Так же, как консервирование или консервирование. Яйца следует добавлять только после того, как лепешка готова к употреблению, которая нагревается.

        Пин для более поздних версий

        Если вас интересуют другие рецепты запеканки из одного блюда, я собрал большую коллекцию из более чем 31 различных блюд из кето и низкоуглеводной запеканки от блоггеров со всего мира. Я уверен, вам понравится.

        Это действительно вкусно с одним из низкоуглеводных хлебцев, кето-пельменями или в качестве гарнира к основному блюду. Попытайся.

        И на всякий случай, если вы хотите получать все будущие рецепты, не бойтесь подписаться на нашу рассылку. Я стараюсь отправлять одно письмо в неделю, всегда с новым рецептом. Не забывайте оставаться на связи с нами в Facebook, Pinterest или Instagram.

        Вы приготовили этот рецепт? Упомяните @lowcarb_nocarb или отметьте #lowcarb_nocarb в Instagram или нашей группе поддержки Facebook.

        Полный рецепт с возможностью распечатки

        Заранее благодарим за то, что дали нам 5 звезд

        Время подготовки 10 минут

        Время приготовления 30 минут

        Общее время 40 минут

        Состав

        • Масло
        • 2 большие луковицы
        • 5 зубчиков чеснока
        • 3 Зеленый перец
        • 4 помидора
        • 4 яйца
        • Куркума порошковая
        • Тимьян
        • Соль
        • Черный перец
        • Чили — по желанию

        Инструкции

        1. Нарежьте лук, чеснок, перец и помидоры тонкими ломтиками.
        2. Смажьте дно сковороды оливковым маслом,
        3. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока масло не начнет мерцать.
        4. Добавьте ломтики лука и чеснок и перемешайте, чтобы покрыть их маслом. Равномерно распределите лук и чеснок по сковороде и дайте готовиться, периодически помешивая.
        5. После того, как немного подрумянится, добавьте ломтики перца и готовьте до мягкости
        6. Добавьте ломтики помидоров и продолжайте готовить, периодически помешивая
        7. Добавьте соль, перец, тимьян и порошок куркумы и хорошо перемешайте
        8. Когда все овощи станут мягкими, установите сковороду в сторону
        9. Отставив в сторону, добавьте яйца и продолжайте помешивать, пока яйца полностью не приготовятся в смеси.
        10. Затем вы можете добавить чили, если предпочитаете острый, или полностью отказаться от него.
        11. Приятного аппетита

        Банкноты

        Добавление яиц — перед добавлением яиц в овощное рагу убедитесь, что вы выключили огонь. Оставьте тушеное мясо на несколько минут и только после этого добавьте яйца. Полностью перемешайте их, и они быстро приготовятся.

        Пожалуйста, прочтите полный пост для более подробных инструкций.

        Рекомендуемые товары

        Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

        Информация о питании
        Урожайность
        4
        Размер порции
        1
        Количество на порцию Калорий 98 Всего жиров 5 г Углеводы 4 г Волокна 2 г Белки 7 г

        Вы приготовили этот рецепт?

        Упомяните @lowcarb_nocarb или отметьте #lowcarb_nocarb в Instagram или нашей группе поддержки Facebook.

        Если вы все еще ищете продукты с низким содержанием углеводов, посетите наш рекомендованный сайт на Amazon, в котором мы участвуем как аффилированные лица.Просто нажмите на изображение ниже, и все откроется.

        Кето фермерский хлеб

        Вы всегда мечтали о настоящем деревенском хлебе? Этот фермерский хлеб Keto — именно то, что вы искали. Реальный вид, запах, вкус, но все же кето.

        Получить рецепт

        Рецепт итальянских палочек кето

        Итальянские хлебные палочки Кето Рецепт из жирного теста и смеси трав — простая, легкая сырная и пушистая замена закускам.Безглютеновые и беззерновые чесночные хлебные палочки, которые подаются с вашими любимыми соусами, или просто вместе с кето-супом, или в качестве закуски к еде. Идеальное дополнение к вашей кето-еде.

        Получить рецепт

        Йогурт Кето Рецепт Чаффле

        Рецепт кето-чаффле — это вирусный рецепт, который изменит правила игры в мире кето-образа жизни. Эти хрустящие йогуртовые чаффлес полностью содержат мало углеводов, злаков и глютена, а также разнообразны, чтобы оживить ваш ежедневный завтрак.

        Получить рецепт

        Рецепт Easy Keto Everything Bagels с миндальной и кокосовой мукой

        Очень вкусный, этот легкий рецепт рогаликов для кето с миндалем и кокосовой мукой — идеальное дополнение к вашему выбору на завтрак с кето-хлебом. Полностью без глютена, без зерна и идеально подходит для диабетиков, всего из 6 ингредиентов, эти низкоуглеводные бублики с домашним всем, кроме приправы для бублика, также идеально подходят для вашего ланч-бокса Keto.

        Получить рецепт

        Хлеб с кето-крекерами из сырых семян

        Супер легкий и очень хрустящий рецепт хлеба с кето-крекерами из сырых семян, приготовленный из 4 различных видов семян и воды. Этот обезвоженный кето-хрустящий хлеб не только не содержит молочных продуктов и зерна, но и не содержит яиц и полностью веганский.

        Получить рецепт

        Рецепт лепешек из кето-клетчатки

        Рецепт лепешек с кето-волокнами, приготовленный из супер особого нового волокнистого жирного теста, которое идеально подойдет для любых кето-блюд, которые вы только можете себе представить.Эти 3 ингредиента содержат только кето-тесто без орехов, которое очень универсально для любых будущих кето-рецептов без злаков, глютена или сахара.

        Получить рецепт

        Рецепт сладкого хлеба Кето Хала

        Рецепт сладкого хлеба Кето Хала (плетеный) без муки, идеально подходит для варианта с низким содержанием углеводов на субботу, Рождество или Пасху.

        Получить рецепт

        Яичный Кето Хлеб

        Eggy Keto Bread, также известный как пикантные французские тосты Keto Bread — это одно дело. Этот идеальный выбор для кето-завтрака, который очень быстро и очень просто приготовить, готовится в кратчайшие сроки с любой из ваших любимых альтернатив хлеба с низким содержанием углеводов.

        Получить рецепт

        Рецепт хлебных булочек с кето-волокнами

        Идеально приготовленные. Рецепт низкоуглеводных хлебных булочек с кето-волокнами, которые невероятно вкусны, и от их приготовления невозможно отказаться.Один взгляд на них убедит вас попытаться исправить их прямо сейчас. Без всяких сомнений или вины, они всегда здесь.

        Получить рецепт

        Рецепт кето-обертываний из льняного семени

        Простой в приготовлении рецепт Easy Flaxseed Keto Wraps требует только одного основного ингредиента, чтобы превратить ваше желание кето или низкоуглеводной лепешки в веганский, беззерновой, безглютеновый и безопасный для диабета вариант для ваших блюд

        Получить рецепт

        Кето Хлеб Пельмени

        Пельмени из кето-хлеба, идеально приготовленные на пару, станут отличным гарниром к кето-соусу, жареной утке или гуся. Этот безглютеновый, беззерновой и низкоуглеводный хлеб с кето-салфетками для пельменей — самый пушистый, легкий и мягкий, чтобы пропитать подливку, как никто другой.

        Получить рецепт

        Булочки с йогуртом с низким содержанием углеводов

        Булочки с йогуртом с низким содержанием углеводов — прекрасная замена обычным булочкам в нашем доме. Отличным дополнением является то, что они полны ароматных ингредиентов

        Получить рецепт

        Кето гренки с хрустящим чесноком

        Легко приготовить, эти рецепты кето-гренок с хрустящим чесноком, приготовленные во фритюрнице, не только восхитительны в приготовлении, но и за несколько минут.Без глютена, без злаков, с низким содержанием углеводов и кето, хрустящие домашние гренки для украшения салата или тарелки супа.

        Получить рецепт

        Жирные палочки из теста без яиц

        Супер легкие и быстрые в приготовлении, эти лучшие кето-хлебные палочки из теста с жирной головкой без яиц исчезнут со стола за считанные секунды. Идеально подходит для вашего кето-завтрака или в качестве закуски, полностью без глютена, без зерна и с низким содержанием углеводов, этот супер вкусный рецепт кето-хлеба с добавлением вкуса куркумы также подходит для диабетиков.Всего 3 ингредиента, жирное тесто и 1 г углеводов для палочки для хлеба, вам он понравится.

        Получить рецепт

        Комплексная программа, которая поможет вам сжечь жир, оздоровить свое тело и зарядиться энергией. Включает видео, планы питания, списки покупок, рецепты, список кладовой и руководство по питанию вне дома.

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Сохранить

        Лечо из томатной пасты и томатного пюре.Перец лечо на зиму. Лечо в мультиварке

        Чтобы лечо из перца и помидор с луком получились максимально вкусными, нужно ответственно подойти к первому этапу — приготовлению продуктов. От засохших плодов лучше сразу отказаться. Если нарезанные помидоры имеют какой-то неприятный запах, то их тоже лучше не употреблять — они хороши для соусов, которые можно хранить в холодильнике. Не стоит надеяться, что при тушении все это «поправят».

        Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах лечо из перца, помидоров и лука:

        Болгарский перец должен быть крепким и сочным. Какого цвета он будет, не так важно, но обычно берут красный и желтый, с толстой мякотью. Берите лук не красный, по возможности не очень «злой».

        Нарезка овощей

        Овощи для лечо: перец и лук обычно нарезают тонкими полукольцами. А помидоры измельчают блендером или мясорубкой в ​​томатном пюре.Хотя в ряде рецептов разрешено добавлять их в нарезанные на кусочки локоны.

        Пять самых быстрых рецептов лечо из перца и помидоров:

        Чаще всего прядут полностью готовое к употреблению блюдо, в котором все компоненты прошли хорошую термическую обработку: жарку и тушение.

        Как правило, овощи тушат в томатном соке с добавлением специй и приправ.

        Важно помнить, что уксус всегда добавляют в конце варки или тушения — варить с ним блюдо категорически нельзя.

        Блюдо необходимо долго держать на огне, иначе при хранении банки могут взорваться.

        Помимо уксуса и соли, в лечо из консервантов добавляют сахар, растительное масло и лимонную кислоту.

        Если в рецепте не указано иное, то уксус столовый 9-процентный.

        Банки для лечо необходимо стерилизовать. После открытия хранить только в холодильнике под нейлоновой крышкой.

        Важно:

        • Не оставляйте загрязненных участков на овощах — порежьте их ножом

        Лечо из перца на зиму, пожалуй, самое яркое, ароматное и вкусное из всех заготовок.Яркий, неповторимый запах овощей в сочетании с насыщенным вкусом делает лечо популярным видом консервирования среди хозяйок и любимой закуской среди людей всех возрастов. Секрет популярности лечо в том, что из минимального набора сезонных овощей можно приготовить изысканное лакомство с отличными вкусовыми и питательными качествами. Ценный витаминный состав овощей, входящих в состав этого препарата, сохраняется при варке с небольшими погрешностями, поэтому лечо из перца на зиму можно считать очень полезной закуской и настоятельно рекомендуется для приготовления.

        Выбор качественных овощей, как нетрудно догадаться, — самый важный момент в приготовлении лечо. Основные ингредиенты здесь — болгарский перец и помидоры, поэтому они должны быть спелыми (но не перезревшими), сладкими и мясистыми. Помидоры лучше брать красного цвета, так как лечо из розовых плодов не будет иметь характерного яркого цвета, вызывающего аппетит. Также выбирайте перец яркого цвета, всегда толстостенный, плотный, хрустящий и ароматный. В принципе, цвет болгарского перца может быть любым, но лучше всего, если перец будет красным — он самый сладкий и насыщенный по вкусу, и лечо с ним смотрится чрезвычайно аппетитно.Также лечо может включать лук, морковь, острый перец чили, чеснок, кабачки, баклажаны, рис, фасоль и зелень. Все эти ингредиенты позволяют сделать лечо таким уникальным и неповторимым, а варианты его приготовления действительно безграничны.

        Строго определенного рецепта лечо из перца на зиму не существует, а, благодаря многочисленным экспериментам хозяйок, уже накоплено бесчисленное количество способов заготовки лечо на зиму. Принцип приготовления лечо обычно сводится к следующему — помидоры, измельченные на мясорубке или блендере, варят вместе с измельченным перцем и другими овощами, если это подразумевает рецепт, в конце варки добавляют столовый уксус, после чего лечо раскладывают по банкам.Перец для лечо обычно нарезают соломкой, кубиками или полукольцами толщиной от 1 до 2 см. Перетирать его не нужно, иначе овощи закипят и не будут иметь ярко выраженного вкуса. Добавку соли, сахара и специй лучше всего подобрать по своему вкусу. Степень сладости, остроты и кислотности лечо регулируется основными ингредиентами. Так, сладость приготовлению придают морковь и сахар, остроты — острый перец и чеснок, кислинки — томаты и уксус.

        Кусочки сладкого болгарского перца в сладко-остром томатном соусе — прекрасная закуска, самостоятельный гарнир и прекрасное дополнение к мясу, птице, рыбе или картофелю. Кроме того, лечо из перца на зиму может выступать в качестве заправки к борщу или составлять бутерброды. При минимализме состава лечо получается невероятно вкусным и сытным. Ну что, вдохновило? Тогда не будем терять время!

        Состав:
        1,5 кг помидоров,
        1 кг болгарского перца,
        2 средних луковицы,
        150 мл растительного масла
        100 г сахара
        2 столовые ложки соли (без горки)
        50 мл 9% уксуса.

        Приготовление:
        Удалите семена из болгарского перца и нарежьте соломкой. Лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать кружочками и измельчить с помощью мясорубки или блендера. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавить лук и обжаривать до готовности, 3-4 минуты. Добавьте нарезанные помидоры, сахар и соль. Перемешать, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут. Добавить болгарский перец, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 15 минут, за это время 2-3 раза помешивая лечо. Добавьте уксус и варите еще 4-5 минут. Разложите перец по стерилизованным банкам так, чтобы он заполнял примерно две трети объема, и полейте томатным соусом доверху. Банки закатать стерилизованными крышками и дать остыть.

        Лечо из перца с помидорами и базиликом

        Состав:
        2 кг помидоров,
        1 кг болгарского перца,
        1 большая луковица
        1 головка чеснока
        1 стручок острого перца,
        1/2 пучка базилика
        100 г сахара
        20 г соли
        2 столовые ложки овощей масло
        2 столовые ложки 6% уксуса

        Приготовление:
        Помидоры измельчить и измельчить вместе с базиликом в блендере до образования пюре.Полученное пюре протереть через мелкое сито. Вылейте смесь в кастрюлю, доведите до кипения и тушите 15 минут. Добавьте нарезанный полукольцами лук и нарезанный длинными дольками болгарский перец. Варить на слабом огне 10 минут, затем добавить сахар, соль, уксус, растительное масло и черный перец. Перемешайте и готовьте 3-5 минут. Разложите лечо по стерилизованным банкам, следя за тем, чтобы томатный сок был налит до самого верха. Сверните банки, переверните вверх дном и, завернувшись в одеяло, дайте остыть.

        Лечо из перца с помидорами и морковью

        Состав:
        1,8 кг томатов,
        1 кг болгарского перца,
        500 г моркови
        9 горошин черного перца,
        6 горошин душистого перца,
        6 бутонов гвоздики,
        5 столовых ложек растительного масла
        3 столовые ложки сахара
        1 столовая ложка соли
        1 чайная ложка 70% уксуса

        Приготовление:
        Помидоры измельчить через мясорубку или протереть блендером.В кастрюлю налейте томатный сок, дайте закипеть и варите 15 минут. Пока сок кипит, болгарский перец нарезать длинными полосками толщиной около 5 мм, морковь — дольками, полукругами или кубиками. В томатную массу добавить овощи вместе с растительным маслом, сахаром и солью. Перемешать и варить на среднем огне 35-40 минут, периодически помешивая. Разложите специи по стерилизованным банкам, а затем лечо. Залить крышки уксусом и закатать банки.

        Домашнее перцовое лечо на зиму

        Состав:
        На 4 банки объемом 0.5 литров:
        1 кг болгарского перца,
        1 кг помидоров,
        4 луковицы,
        1 большая головка чеснока
        1 пучок петрушки
        100 мл растительного масла
        3 столовые ложки сахара (с горкой),
        1 столовая ложка соли (с горкой)
        2 столовые ложки 9% уксуса
        1/2 чайной ложки молотого черного перца

        Приготовление:
        Сделайте крестообразный надрез на кожуре помидоров. Помидоры опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем снять кожицу.Помидоры нарезать дольками, лук — полукольцами, болгарский перец — дольками, чеснок и петрушку измельчить. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжаривать 3-4 минуты до мягкости. Добавьте помидоры, сладкий перец, соль, сахар и черный перец. Перемешать и тушить 20-25 минут, время от времени помешивая лечо. За 2-3 минуты до приготовления добавить чеснок и петрушку. Влить уксус и варить еще 5 минут, затем лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и дайте остыть под крышками.

        Лечо с болгарским перцем и баклажаном на зиму

        Состав:
        На 4 банки по 700 мл:
        2 кг болгарского перца,
        2 кг баклажанов
        3 кг помидоров,
        500 г лука
        1 головка чеснока (по желанию)
        300 мл растительного масла,
        80-100 г сахар
        80-100 мл 9% уксуса,
        соль по вкусу.

        Приготовление:
        При желании снимите кожицу с баклажана и нарежьте овощи кубиками.Посолить и оставить на некоторое время, чтобы появилась горечь, после чего следует отжать баклажаны. Болгарский перец нарезать соломкой, лук — кубиками или полукольцами. Помидоры измельчить блендером или мясорубкой. В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук до слегка золотистого цвета. Добавить болгарский перец, перемешать и тушить 5-8 минут. Добавить баклажаны и тушить еще 5 минут. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите 30-40 минут. За 5 минут до готовности всыпать сахар, пропущенный через пресс чеснок (если использовали), влить уксус и лечо по вкусу.Разложите горячее лечо по банкам и закатайте. Укутайте одеялом и дайте остыть.

        Перец лечо с рисом на зиму

        Состав:
        500 г болгарского перца
        500 г помидоров
        1 большая луковица
        1 крупная морковь,
        100 г риса
        3-4 зубчика чеснока
        50 мл растительного масла,
        30 г сахара
        30 мл 9% уксуса,
        10 г соли
        специй по вкусу.

        Приготовление:
        Измельчите помидоры в пюре на мясорубке или блендере.Выложите томатную пасту в кастрюлю с толстым дном. Добавить нарезанный кубиками лук, крупно натертую морковь и нарезанный болгарский перец. Добавьте рис, перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне при слабом кипении в течение 40-50 минут, пока рис и овощи не будут готовы. Лечо нужно периодически помешивать, снимая массу с боков кастрюли. Добавьте измельченный чеснок, сахар и соль за 5 минут до готовности. Смешивание. Влейте уксус, перемешайте, снимите лечо с огня и разложите по стерилизованным банкам. Плотно закупорить банки и, завернувшись в одеяло, остудить.

        Наслаждайтесь чудесным вкусом ароматного пряно-перцового лечо на зиму, применяя наши рецепты на практике. Удачных заготовок!

        Лечо из перца на зиму — самое популярное средство во многих семьях, и наша — не исключение! Когда наступит сезон лечо, придется перелопатить массу рецептов, для удобства мы собрали все самые удачные варианты приготовления лечо, надеемся, вы тоже это оцените!

        1. Лечо классический перец
        2. Лечо из перца с луком
        3. Перец лечо — классика жанра
        4. Лечо из перца с морковью, луком и чесноком без уксуса
        5. Лечо из перца и баклажаны с чесноком
        6. Супер-быстрое лечо из перца с томатной пастой без масла и уксуса
        7. Лечо из острого перца с томатной пастой
        8. Лечо из перца бабушкиное простое
        9. Густое перечное лечо без уксуса
        10. Лечо из перца и моркови
        11. Вкусное лечо из перца и цуккини с луком
        12. Быстрое лечение
        13. Лечо с цукини и перцем с яблочным уксусом
        14. Острое лечо с кабачком и лимонным соком
        15. Лечо с перцем и фасолью
        16. Лечо с перцем, баклажанами и луком
        17. Лечо из перца с цветной капустой и чесноком
        18. Лечо из острого перца с мелким целым луком
        19. Вкусное перечное лечо с морковью и луком без стерилизации
        20. Лечо из перца Gourmet без уксуса с лимонной кислотой

        + 5 видео рецептов приготовления лечо

        Перец на зиму: 20 рецептов лечо из перца из нашей копилки

        1.

        Пиявка перечная классическая

        Соотношение продуктов :

        • Помидоры 3 кг
        • Перец сладкий 3 кг
        • Масло растительное — 1 стакан
        • Соль — 2 столовые ложки полных
        • Сахарный песок — 1 стакан
        • Уксус 9% — 0,5 стакана

        Препарат

        Помидоры пропустить через мясорубку (измельчить блендером).
        Нарезать перец мелкими кусочками.
        В одной емкости смешайте полученный помидор, кусочки перца, соль, сахар, уксус и растительное масло.

        Поставить на огонь, после закипания лечо варить 30-40 минут.

        2. Лечо из перца с луком

        • Перец болгарский — 2 кг
        • Помидоры — 2 кг
        • Репчатый лук — 1 кг
        • Масло растительное — 150 г
        • Уксус 9% — 3 ст. Ложки
        • Сахар — 4 ст. ложки
        • Соль — 2 ч. Л.
        • Черный перец горошком — 1 ч. Ложка
        • Душистый перец — 4 штуки
        • Лавровый лист — 2 шт

        Препарат

        1. Помидоры промыть, измельчить на мясорубке (измельчить блендером) или пропустить через соковыжималку, лук нарезать полукольцами, перец — соломкой.
        2. Все перемешать, добавить сахар, соль, перец, лавровый лист и масло и тушить всю массу на среднем огне в течение часа.
        3. В конце варки добавить уксус, готовое лечо разлить по банкам и закрыть.
        4. Перевернуть, укутать до остывания.

        3. Перец лечо — классика жанра

        Соотношение продуктов :

        • Помидоры 6 кг
        • Перец сладкий 6 кг
        • Масло растительное — 2 стакана
        • Соль — 4 ст.ложки
        • Сахарный песок — 2 стакана
        • Уксус 9% — 1 стакан

        Препарат

        Помидоры измельчить блендером.
        Нарезать перец кусочками.
        Смешайте полученный помидор и перец.

        После закипания варить лечо на среднем огне 30 минут.

        Через 30 минут после закипания добавить уксус, растительное масло, соль и сахар.

        В горячих банках фасовать готовое лечо, укупорить. Переворачиваем и укутываем до остывания

        4. Оригинальное перечное лечо с морковью, луком и чесноком без уксуса

        Требуемое соотношение продуктов:

        • Морковь 0. 5 кг
        • Перец сладкий 3 кг
        • Помидоры 3 кг
        • 2 стручка острого перца
        • Лук на 3-4 головы
        • Перец черный (молотый)
        • Острый перец
        • Соль по вкусу
        • Сахар по вкусу
        • Чеснок 3-5 голов
        • Василий

        Препарат

        Измельчите перец желаемыми кусочками (продолговатыми или кольцами).
        Нарежьте лук.
        Морковь натереть на крупной терке.

        Помидоры пропустить через соковыжималку, отварить готовый сок.
        Добавить в сок перец, морковь, лук и варить 20 минут.
        Добавьте соль и сахар по вкусу.

        Добавить измельченный чеснок, черный молотый перец, острый мелко нарезанный базилик.
        Разлить по стерилизованным банкам.
        Стерилизуйте банки под крышками в течение 10-15 минут.

        5. Лечо из перца и баклажаны с чесноком

        Необходимые продукты

        • 1 баклажан
        • 1 морковь
        • 3 кг помидора
        • 8 кусочков сладкого перца
        • Головка чеснока
        • Соль, сахар — по вкусу
        • Уксус 70% — 1 десертная ложка

        Препарат

        Баклажаны измельчить, тушить на рафинированном растительном масле 10 минут.

        Морковь натереть на крупной терке.

        Прокатываем помидоры на мясорубке.

        Перец нарезать, чеснок мелко нарезать.
        Варить 35-40 минут, приправить солью, добавить сахар по вкусу. в конце варки добавить уксус, разложить по стерилизованным горячим банкам, закатать, перевернуть, накрыть крышкой, дать остыть

        6. Супербыстрое перечное лечо с томатной пастой без масла и уксуса

        Требуемые пропорции продукции

        • 3 кг перца
        • 0.5 кг томатной пасты
        • 0,5 л воды
        • 1 ст. л. Сахара
        • 1 ст. л. соль.

        Препарат

        Порезать перец, соединить все ингредиенты, кипятить 10 минут, разложить по банкам и стерилизовать 10 минут. Переверните и накройте крышкой, дайте остыть.

        7. Острое перечное лечо с томатной пастой

        Необходимые продукты

        • 5 кг перца,
        • 1 стакан сахара
        • 1 стакан уксуса 9%
        • 1 стакан растительного масла
        • 3 столовые ложки соли,
        • Банка томатной пасты (800 гр)
        • 3-4 стручка острого перца

        Препарат

        Соединить все ингредиенты, измельчить перец на нужные кусочки,
        кипятить 15 минут и разложить по банкам, стерилизовать 10-15 минут и закатать.

        8. Лечо из перца бабушкиное простое

        Необходимые продукты

        Помидоры 1,5 кг

        Перец 2 кг

        Растительное масло 0,5 стакана

        Уксус 6% — 1,5 столовые ложки

        Препарат

        Пропустить помидоры в мясорубке. Помидор отварить до кипения, в кипящее пюре добавить перец, соль, сахар, варить 20 минут.

        За 5 минут до готовности добавить масло и уксус, закатать без стерилизации

        9.Густое перечное лечо без уксуса

        Пропорции томатов и перца произвольные, многое зависит от сочности обоих.

        На каждый литр произведенного помидора:

        • 2 столовые ложки сахара
        • 1 столовая ложка соли

        Пропустить помидоры через соковыжималку, вскипятить полученный сок на 2/3 и рассчитывать, что к полученному объему добавят необходимые пропорции соли и сахара.

        Добавить нарезанный перец, кипятить 15 минут, разложить по приготовленным на пару банкам и закрыть.

        10. Лечо из перца и моркови

        Требуемое соотношение ингредиентов

        • 3 кг помидоров
        • 150 мл растительного масла
        • 300 г моркови
        • Сахар 5 ст. Ложек
        • Соль 1 ст.ложка
        • Перец 2 кг
        • 4 ст. л. 5% уксус

        Препарат

        Перец измельчить на желаемые кусочки — кубики, соломку.

        Помидоры пропустить через блендер.

        Тушить 45 минут, добавить уксус за 5 минут до окончания варки. Разложить по банкам, закатать.

        11. Вкусное лечо из перца и цуккини с луком

        Продукты

        • 1,5 кг цуккини
        • 6 шт. сладкий перец
        • 6 луковиц
        • 1 кг помидоров
        • 2/3 ул. растительное масло
        • 2/3 ул. Сахара
        • 0,5 столовой ложки 9% уксуса
        • 1 ст.л. соли.

        Препарат

        Кабачки нашинковать, перец соломкой.

        Помидоры пропустить через мясорубку, отварить, всыпать соль, сахар, растительное масло, в кипящий помидор добавить кабачки — 10 минут варить, лук нарезанный — варить еще 10 минут, затем добавить перец — и тушить еще 10 минут. , добавить уксус, кипятить еще 5 минут и закатать.

        12. Быстрое лечение

        На 3 литра помидора

        • 2 кг сладкого перца
        • 2 стакана сахара
        • 2 стакана растительного масла
        • 1 стол. ложки уксусной эссенции
        • 1 стол.ложки соли.

        Препарат

        Отварить помидор.

        Добавить сахар, масло, соль, перец порезанный.

        Варить 15 минут. Добавьте уксусную эссенцию. Разлить по обжаренным банкам. Свернуть.

        13. Лечо с цуккини и перцем с яблочным уксусом

        Вам понадобится:

        • 2 кг помидоров
        • 1,5 кг сладкого перца
        • 1,5 кг цуккини
        • 0,5 стакана сахара
        • 1 стакан растительного масла
        • 0.5 чашек яблочного уксуса
        • 2 ст. л. соль

        Подготовка:

        Нарезать перец соломкой.

        Нарезать кабачки дольками или соломкой.

        Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, поставить помидор на огонь.

        После закипания добавить перец и кабачки.

        Добавьте соль, сахар и растительное масло. Варить 10 минут. Добавьте уксус и снимите с огня. Готовое лечо разложить по стерилизованным банкам, стерилизовать 20 минут, перекрутить, перевернуть и дать полностью остыть.

        14. Острое лечо с цукини и лимонным соком

        • 1 кг сладкого перца
        • 1 кг кабачков
        • 0,5 кг лука
        • 4 зубчика чеснока
        • 1 кг помидоров
        • 100 мл растительного масла
        • 1,5 ст. л. соль
        • 1,5 ст. л. Сахара
        • 70 мл лимонного сока

        Препарат

        Нарезать перец соломкой.

        Нарезать кабачки дольками, нарезать произвольно лук и чеснок.

        Очистить помидоры, измельчить мякоть в блендере.

        Обжарить на растительном масле лук и чеснок 2 минуты.

        Добавьте томатное пюре и тушите 3 минуты.

        Добавить перец, цуккини и тушить еще 3 минуты.

        Добавьте соль, сахар и варите 15 минут.

        Затем влить лимонный сок и держать на огне 2 минуты.

        Разложите лечо по стерилизованным банкам и плотно закатайте.

        15. Лечо с перцем и фасолью

        Необходимые продукты

        • 0.5 кг фасоли
        • Морковь 0,5 кг
        • 1 кг помидоров
        • 1 стручок чили
        • 0,5 кг перца
        • 1 ст. л. соль
        • 100 г сахара
        • 1 головка чеснока
        • 150 мл растительного масла
        • 1 ст. л. уксусная эссенция

        Препарат

        Помидоры нарезать.

        Морковь натереть на терке.

        Отварить фасоль. Болгарский перец нарезать соломкой, чеснок и перец чили измельчить.Доведите до кипения растительное масло. Вложить подготовленные помидоры, морковь, соль, сахар и варить 25 минут.

        Затем добавить фасоль, сладкий перец, перец чили и варить 10 минут. Добавить чеснок, влить эссенцию, снова довести до кипения. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

        16. Лечо с перцем, баклажанами и луком

        Необходимые продукты

        • 4 кг помидоров
        • 6 сладких перцев
        • 2 баклажана
        • 2 луковицы
        • Соль, сахар по вкусу
        • Масло растительное для жарки

        Препарат

        Помидоры нарезать кружочками.

        Перец, баклажаны и лук нарезать кольцами.

        Смешайте помидоры, лук и перец и готовьте 15 минут. Приправить солью и сахаром по вкусу. Варить еще 20 минут.

        Баклажаны посолить и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

        Все смешать и хорошо перемешать. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и дать остыть.

        17. Лечо из перца с цветной капустой и чесноком

        Требуемое соотношение продуктов

        • 2 кг цветной капусты
        • 300 г болгарского перца
        • 1.2 кг помидоров
        • 200 г подсолнечного масла
        • 100 г сахара
        • 2 ст. л. соль
        • 2 головки чеснока
        • 100 г 9% уксуса

        Препарат

        Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

        Нарезать перец соломкой. Чеснок измельчить

        Цветную капусту вымыть и разделить на небольшие соцветия.

        Помидоры, перец соломкой положить в кастрюлю, влить подсолнечное масло, всыпать сахар, посолить и дать овощам закипеть.

        После того, как они закипят, добавьте уксус, перемешайте, а затем положите на них цветную капусту и чесночные почки. Варить все 30 минут.

        Разложить лечо по стерилизованным банкам. Сверните банки и переверните их.

        18. Острое перечное лечо с мелким целым луком

        Необходимые продукты :

        • 3 кг болгарского перца
        • 2 л томатного сока
        • 1 кг мелкого лука
        • 2/3 стакана сахара
        • 2 ст. л. соль
        • 2 лавровых листа
        • 1 чайная ложка молотого кориандра
        • 10 горошин черного перца
        • 0. 5 стаканов 6% уксуса
        • 1 стакан растительного масла

        Препарат

        Пропустить помидоры через соковыжималку.

        Лук очистить, вымыть, оставить нетронутым.

        Перец нарезать полукольцами.

        Отварить томатный сок. Добавьте соль, сахар, растительное масло, специи.

        Добавить лук, тушить 3 минуты. Добавить перец, кипятить 15 минут, в конце добавить уксус.

        Разложить горячее лечо по теплым стерилизованным банкам, закатать крышки. Переворачиваем, укутываем до остывания.

        19. Вкусное перечное лечо с морковью и луком без стерилизации

        Требуемое соотношение продуктов:

        • помидопы — 3 кг;
        • перец болгарский — 3 кг;
        • морковь — 1,5 кг;
        • репчатый лук репчатый — 1,5 кг;
        • caxap — 200 г;
        • уксус — 100 г;
        • пахта — 50 г;
        • соль.

        Измельчите помидопы в мякоть или измельчите блендером.

        Полученную массу довести до кипения.

        Морковь натереть на терке, лук нашинковать.

        Карп и лук положить в кипящее томатное пюре, тушить на небольшом огне 35 минут.

        Сладкий перец нарезать соломкой и добавить к кипящему помидору, также добавить уксус, каксап, масло и соль по вкусу. Варить еще 10-15 минут.

        Разложить горячую овощную массу в заранее подготовленные банки, накрыть крышками и начать раскатывать.

        20. Изысканное перечное лечо без уксуса с лимонной кислотой

        Необходимые продукты

        • помидопы 5 кг,
        • перец 3 кг
        • плащ, черный перец
        • оливковое масло
        • лимонная кислота — 1 чайная ложка на 2 литра массы.

        Препарат

        Помидопы и перец (!) Очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусочками.

        Перемешать и растопить 10 минут.

        Добавьте соль и сахар. Влейте ложку оливкового масла. Добавьте лимонную кислоту. Варить еще 10 минут.

        Выровняйте дно стерилизованных банок.

        Лучше всего залить банки и закатать.

        Домашнее перцовое лечо — 5 видео рецептов

        Сладкий болгарский перец — желанный гость в средней полосе России, и хозяйки активно используют его при приготовлении различных блюд.Этот овощ особенно хорош для маринования и включения в различные заготовки на зиму. Вместе с помидорами перец составляет шикарный дуэт под названием лечо.

        Это венгерское блюдо очень распространено. Он популярен практически во всех странах Европы. Подается как самостоятельное блюдо, используется как гарнир к жареной свинине или сосискам. Это может быть лечо и самостоятельное блюдо. В этом случае нужно есть с белым хлебом.

        В этом ассортименте представлено большое количество вариантов лечо, включая иногда самые неожиданные ингредиенты, но всегда демонстрирующие потрясающий вкус.

        Лечо из болгарского перца, лука, моркови на зиму — пошаговый фото рецепт

        В России лечо — популярное блюдо на зиму, но в свежем (горячем) виде оно очень вкусное и разнообразит привычный гарнир. Этот рецепт лечо самый простой, он требует от вас минимум труда и времени.

        Ваша оценка:

        Время на приготовление: 50 минут

        Количество: 4 порции

        Ингредиенты

        • Сладкий перец: 400 г
        • Морковь: 150 г
        • Лук: 1 большая
        • Томатный сок: 700 мл
        • Соль перец:

        Инструкция по приготовлению

          Моем и чистим болгарский перец.Разрезаем пополам по длине, вырезаем все прожилки с семенами, удаляем хвостик.

          Лечо удобно готовить на сковороде с бортиками или в кастрюле. Первый — отправить в него кусочки сладкого перца. Жарьте их очень быстро на сильном огне. Ровно до тех пор, пока местами не появятся темные следы.

          Теперь убавляем огонь по максимуму, заливаем перец томатным соком. Вместо этого можно использовать свежие помидоры. (Сначала их нужно измельчить.) Накройте лечо крышкой и приготовьте следующий ингредиент.

          Очищенную морковь нарезать. Подойдет вариант с кубиками.

          Отправляем кубики моркови в перечную кастрюлю.

          Далее идет лук. Также превращаем его в маленькие кубики. Перелить на сковороду, где тушится лечо.

          Из специй обязательно добавить лавровый лист, базилик, тимьян, черный перец.

        1. Лечо достигнет полной готовности через 15-30 минут (посмотрите на перец — он должен стать мягким и полностью приготовленным).Теперь можно подавать на стол.

          Если ваша семья оценила вкус этого простого лечо, то приступим к консервированию. Все очень просто — готовим так же, но в большем количестве (соблюдая пропорции), стерилизуем банки и крышки, закатываем их и убираем в темное прохладное место. Очень простое лечо на зиму готово!

        Рецепт лечо из перца и помидоров

        Рейтинг самых вкусных рецептов начинается с простого лечо, в которое входит дуэт болгарского сладкого перца и помидоров.Этот рецепт подойдет начинающей хозяйке, которая впервые начинает готовиться к зиме. Такой рецепт хорош и для семьи, которая еще живет достаточно экономно.

        Состав:

        • Перец болгарский, очищенный от хвостов и семян — 2 кг.
        • Спелые и сочные помидоры — 2 кг.
        • Сахарный песок — ½ ст.
        • Масло растительное (рафинированное) — ½ ст.
        • Уксус — 3 ст. л. при концентрации 9%.
        • Соль — 1 ст. Л. (с горкой).

        Алгоритм действий:

        1. Овощи вымыть перед приготовлением, нарезать хвосты, удалить семена.
        2. Пропустите помидоры через среднюю решетку мясорубки или воспользуйтесь более современным и быстрым приспособлением — блендером.
        3. Сладкий перец нарезать классическим способом — узкими полосками (по 6-8 частей).
        4. Полученную томатную массу смешать с солью и сахаром. Залить маслом. Прогреть до закипания.
        5. Положить кусочки перца в вареный томатный соус. Варить полчаса. Влить уксус.
        6. Осталось разлить лечо по горячим (уже простерилизованным) банкам, закрыть такими же простерилизованными металлическими крышками.
        7. Кроме того, накройте на ночь теплым одеялом, одеялом или хотя бы старым пальто.

        Баночку аппетитного аппетитного лечо хорошо открывать холодной зимой — стразами на душе становится теплее!

        Болгарский перец и томатная паста лечо — подготовка к зиме

        Следующий рецепт также предназначен для начинающих и ленивых хозяек.По его словам, вместо спелых помидоров нужно брать томатную пасту, что вдвое сократит время приготовления заката.

        Состав:

        • Перец болгарский — 1 кг.
        • Томатная паста — ½ банки (250 гр.).
        • Вода — 1 ст.
        • Сахар — 3 ст. л.
        • Соль — 1 ст. Л. с горкой.
        • Растительное масло — ½ ст.
        • Уксус — 50 мл (9%).

        Алгоритм действий:

        1. Банки предварительно простерилизовать, их можно держать на специальной подставке с отверстием над кипятком.Можно стерилизовать в духовке.
        2. Подготовить перец к скручиванию — очистить от кожуры, промыть. По желанию нарезать соломкой, ломтиками или палочками.
        3. Томатную пасту смешать с водой, добавить соль и сахар. Влить масло. Поставить маринад на огонь. Держать на огне до закипания.
        4. Положите в маринад порезанные кусочки перца. Варить 20 минут. Линия уксуса. Варить еще 5 минут.
        5. Можно начать раскладывать лечо по банкам, стараясь сначала равномерно распределить перец, а затем доливать маринад.
        6. Пломба с крышками (металл). Дополнительная стерилизация приветствуется.

        Этот перец очень вкусный, кусочки сохраняют целостность, маринад можно использовать для заправки борща или приготовления соусов.

        Как приготовить лечо на зиму «Пальчики оближешь»

        Чем больше ингредиентов в лечо, тем разнообразнее вкусовые характеристики. Главные роли всегда играют перец и помидоры (свежие или в виде паштета). Овощи, включенные в следующий рецепт, создают отличную поддержку / танец.Вкус этого лечо, действительно, «лизнет каждый палец».

        Состав:

        • Перец сладкий болгарский — 1 кг.
        • Морковь — 0,4 кг.
        • Чеснок — 5-6 зубчиков.
        • Репчатый лук — 3-4 шт. (большой).
        • Томатная паста — 0,5 л.
        • Вода — 1 ст.
        • Соль — 2 ст. л.
        • Сахар — 3-4 ст. л.
        • Масло растительное — 0,5 ст.
        • Уксус — 50 мл. (9%).

        Алгоритм действий:

        1. Сначала нужно хорошенько потрудиться, чтобы подготовить овощи к варке (хорошо, что с помидорами нет возни).Все промыть, морковь очистить, с перца удалить косточки, срезать плодоножку. Очистите лук и чеснок. Снова промойте все овощи.
        2. Вы можете начать нарезку. Перец — соломкой, чеснок — мелкими кубиками, лук — полукольцами, морковь — на крупной терке. Пока все овощи разложены по разным емкостям, их удобнее добавлять в лечо.
        3. Вам понадобится большой казан (горшок с толстыми стенками). Налейте туда масло и нагрейте на огне.
        4. Положить лук, убавить огонь. Тушить 5 минут.
        5. Добавить морковь, тушить 10 минут.
        6. Томатную пасту смешать с кипяченой водой. Всыпать соль, сахар. Перемешайте до полного растворения.
        7. Отправить перец в казан, залить томатным соусом. Разведите небольшой огонь. Варить на медленном огне 30-40 минут.
        8. Влить уксус, дать лечо снова закипеть.
        9. Разложите перец по банкам и полейте томатным соусом. Закатайте крышки, которые необходимо предварительно простерилизовать.

        Такое лечо отлично заменяет второе блюдо, помогая хозяйке накормить семью сытно, вкусно и полезно для организма!

        Лечо рецепт на зиму из кабачков

        Сладкий перец — главные герои лечо, но сегодня можно встретить рецепты, в которых гости из Болгарии соревнуются с местными овощами (обычно радующими большим урожаем), например, кабачками.Общий объем препарата увеличивается в несколько раз, при этом остается приятный привкус перца.

        Состав:

        • Молодые кабачки — 3 кг.
        • Помидоры — 2 кг.
        • Перец сладкий — 0,5 кг.
        • Морковь — 0,5 кг.
        • Репчатый лук — 0,5 кг.
        • Соль — 3 ст. Л.
        • Масло растительное — 1 ст. (или немного больше).
        • Уксус — 100 мл (9%).
        • Перец черный молотый острый.

        Алгоритм действий:

        1. Процесс приготовления лечо по этому рецепту также начинается с приготовления овощей.Все традиционно, овощи почистить и промыть под струей воды. Если кабачки молодые, кожицу срезать не нужно. Кабачки, хорошо спелые, требуют удаления кожуры и семян.
        2. Нарезать кабачки и лук кубиками, первый крупнее, второй помельче. Болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке. Порежьте помидоры с помощью кухонного комбайна / блендера в качестве помощников или, в крайнем случае, с помощью мясорубки.
        3. Рекомендуется слегка обжарить лук на растительном масле, а затем добавить остальные овощи и сырое томатное пюре.
        4. В овощную массу всыпать соль и сахар. Тушить блюдо на слабом огне. Время тушения 40 минут. Рекомендуется многократно перемешивать, так как лечо может пригореть.
        5. Залейте уксусом за несколько минут до окончания тушения. Стеклянные емкости и металлические крышки к этому времени будут только что стерилизованы.
        6. Осталось быстро разложить ароматное и полезное лечо с кабачками по банкам. Укупорить и дополнительно укупорить.

        Оказывается, кабачки могут стать одним из основных ингредиентов лечо, оттеснив болгарских «гостей»!

        Оригинальное огуречное лечо на зиму

        Иногда большой урожай огурцов повергает хозяев в шок, что с ними делать, как подготовить к зиме? Особенно, если погреб уже заполнен банками любимых соленых и маринованных красот.Следующий рецепт помогает решить эту проблему, сделав нетрадиционное лечо. В нем почти равны огурцы, помидоры и перец, создавая оригинальную композицию.

        Состав:

        • Помидоры — 2 кг.
        • Огурцы свежие — 2,5 кг.
        • Перец сладкий — 8 шт. (большой размер).
        • Лук репчатый — 4-5 шт.
        • Чеснок — 2 головки.
        • Масло растительное — 2/3 ст.
        • Уксус (9%) — 60 мл.
        • Сахар — 5 ст.л.
        • Соль — 2,5 ст. Л.

        Алгоритм действий:

        1. Огурцы промыть, срезать с каждого концы, нарезать кружочками.
        2. Перец, лук и чеснок очистить, промыть. Лук нарезать кольцами.
        3. Помидоры вымыть, удалить плодоножки.
        4. Отправьте на мясорубку помидоры, чеснок, перец.
        5. Налейте ароматный овощной соус в кастрюлю. Добавить сахар, соль, всыпать масло. Кипятить.
        6. В отварной соус выложить дольки огурца и кольца лука.Снова довести до кипения. Оставить на 7-10 минут. Добавьте уксус.
        7. Подготовить банки — вымыть и стерилизовать. Стерилизуйте крышки в кипящей воде.
        8. После заливки уксуса постоять 2 минуты и разлить по банкам. Требуется дополнительная стерилизация.

        Хрустящие ломтики огурца и изумительный аромат перца — вместе они сила!

        Вкусное лечо из баклажанов

        Болгарский перец обычно появляется на рынках не один, а в компании с такими же южными гостями — баклажанами. Это значит, что они могут действовать вместе разными швами. Следующий рецепт покажет, что лечо с голубыми — это полезно и необычайно вкусно.

        Состав:

        • Перец — 0,5 кг.
        • Баклажаны — 2 кг.
        • Помидоры — 2 кг.
        • Соль — 2 ст. Л.
        • Сахар — ½ ст.
        • Масло растительное — 1 ст.
        • Уксусная эссенция — 1 ч. Ложка
        • Перец острый — 2 стручка.
        • Чеснок — 1-2 головки.
        • Укроп — 1 пучок.

        Алгоритм действий:

        1. Этап первый — подготовка овощей: очистить перец, удалить косточки, порезать плодоножки. Овощи промыть большим количеством воды.
        2. Этап второй — измельчение овощей. Есть разные методы: помидоры через мясорубку или блендер. Перец (как сладкий, так и острый) — соломкой, баклажан — батончиками, чеснок — просто нашинковать.
        3. Этап третий — приготовление лечо. Нарезанные помидоры смешать со сливочным маслом, сахаром и солью, кипятить 2 минуты.
        4. Отправьте оба вида перца в маринад. Постоять еще 2 минуты.
        5. Перенести в будущие лечо батончики из баклажанов и измельченного чеснока. Теперь варить 20 минут.
        6. Наконец, добавьте промытый и измельченный укроп и уксусную эссенцию.
        7. Поскольку такое лечо традиционно готовят в больших количествах, его необходимо запечатать в стерилизованные банки и закатать. Хранить в холодном состоянии.

        Lecho, как никакой другой товар, напоминает о ярком жарком лете в белоснежной зиме.

        Приготовление лечо на зиму с чесноком — ароматное и очень вкусное блюдо

        Сладкий перец имеет ярко выраженный вкус и хорошо ощущается в любом блюде. Но есть дары сада, которые готовы посоревноваться, например, чеснок. Если соединить их вместе, получится самая ароматная овощная заготовка на зиму.

        Состав:

        • Помидоры — 3 кг.
        • Перец сладкий красный — 1,5 кг.
        • Чеснок — 1 головка.
        • Сахар — 1 ст.
        • Соль — 1-2 ст. л.

        Алгоритм действий:

        1. На подготовку чеснока уйдет больше всего времени, нужно удалить шелуху, очистить каждый зубчик и все вместе промыть.
        2. С помидорами проще: помойте, срежьте плодоножку. То же самое проделайте и со сладким перцем, только удалите с него косточки.
        3. Измельчите чеснок. Нарезать перец соломкой. Разделите помидоры пополам, одну часть нарежьте достаточно тонкими полосками, вторую — крупными.
        4. Смешать мелко нарезанные помидоры со сладким перцем и чесноком. Поставить на огонь (очень маленький). Варить 10 минут.
        5. Добавить в ароматную овощную смесь оставшиеся помидоры, сахар, соль. Постоянно помешивать, варить полчаса.
        6. Переложите горячее лечо с чесноком в горячие (уже простерилизованные) банки. Свернуть, завернуть.

        Зимой откройте банку и попробуйте лечо, в котором тонкий аромат перца смешан с не менее восхитительным ароматом чеснока.

        Вкусный рецепт лечо с рисом на зиму

        Многие современные женщины умело совмещают работу и домашнее хозяйство, и подготовка к зиме в этом очень помогает. Например, лечо с рисом становится полноценным вторым блюдом, больше не требует дополнительных действий, хорошо простужает. Если разогреть его в духовке или микроволновке, получится чудесное овощное рагу с рисом.

        Состав:

        • Помидоры — 3 кг.
        • Болгарский перец — 0.5 кг.
        • Лук репчатый — 0,5 кг.
        • Морковь — 0,5 кг.
        • Рис — 1 ст.
        • Сахар — 1 ст.
        • Соль — 1-2 ст. л.
        • Масло растительное — 1-1,5 ст.
        • Душистый перец.

        Алгоритм действий:

        1. Рис в лечо по данному рецепту не макают в сыром виде. Вначале крупу необходимо тщательно промыть. Затем залить кипятком. Плотно накрыть крышкой и дополнительно махровым полотенцем.
        2. Подготовьте овощи. Помидоры промыть, бланшировать несколько минут. Снимите кожицу, мелко нарежьте или пропустите через блендер. Варить томатное пюре полчаса (помешивать, так как оно пригорает).
        3. Пока томатное пюре готовится, можно приготовить остальные овощи. Очистите и промойте лук. Разрезать пополам, затем каждую половину нарезать полукольцами.
        4. Морковь очистить, вымыть щеткой. Натереть.
        5. Перец порезать, у каждого вырезать плодоножки, удалить семена, промыть.Нарезать кружочками.
        6. Отправить в томатное пюре овощи (лук, морковь, перец), варить полчаса.
        7. Слить воду с риса, крупу отправить в ароматную овощную смесь. Сюда кладем соль, сахар, душистый (молотый) перец, всыпаем масло. Варить полчаса.
        8. Лечо разложить по горячим уже простерилизованным банкам, пробкой. В кипятке дополнительно стерилизовать не нужно, хотя не помешает накрыть старым одеялом.

        Даже самый младший член семьи с помощью баночки с таким лечо сможет обеспечить себя полноценным обедом или ужином в отсутствие главной хозяйки.

        Лечо с фасолью на зиму

        Еще один хороший партнер лечо — фасоль. Особенно эффектно белая фасоль смотрится на фоне красного перца и такого же красного томатного соуса. И выход продукта больше, чем при приготовлении лечо по традиционной технологии.

        Состав:

        • Помидоры — 3,5 кг.
        • Болгарский перец — 2 кг.
        • Фасоль — 0,5 кг.
        • Capsicum bitter — 1 шт.
        • Сахар — 1 ст.
        • Соль — 2 ст. Л.
        • Масло — 1 ст. (овощной).
        • Уксус — 2-4 ст. л. при 9% концентрации.

        Алгоритм действий:

        1. Самое главное — это заранее подготовить фасоль, так как она долго готовится. Лучше всего замочить на ночь. Готовьте на следующий день (достаточно 60 минут).
        2. Чистые помидоры без плодоножек измельчить на мясорубке вместе с острым перцем. В идеале, помидоры предварительно бланшируйте и снимите кожуру.
        3. Отправляем томатную массу на огонь, добавляя соль и сахар. Варить 20 минут, за это время подготовить перец.
        4. Промыть, удалить плодоножку, удалить семена через лунку. Нарезать кольцами.
        5. Тушить томатное пюре с перцем 10 минут.
        6. Добавить фасоль, тушить еще 10 минут.
        7. Залейте уксусом и быстро приступайте к процессу раскладывания по стерилизованным банкам. Закройте их металлическими крышками.

        Зимой каждую такую ​​банку будут встречать громкими криками «ура», а умелая хозяйка — аплодисментами!

        Простой рецепт лечо на зиму без стерилизации

        Никому не нравится дополнительная стерилизация, ведь в любой момент банка может треснуть, и вкусное, ароматное содержимое придется выбросить.В следующем рецепте лечо просто нужно приготовить и укупорить, это то, что привлекает многих начинающих и опытных хозяек.

        Состав:

        • Помидоры — 2 кг.
        • Перец — 1 кг (сладкий, крупный).
        • Морковь — 0,5 кг.
        • Репчатый лук — 4 шт.
        • Соль — 2 ст. Л. (без слайда).
        • Сахар — 4-5 ст. л. (с горкой)

        Алгоритм действий:

        1. Очищенный и промытый лук нарезать полукольцами.
        2. Помидоры вымытые, нарезанные крупными кубиками без плодоножки.
        3. Перец, промытый, без семян и плодоножек, нарезанный соломкой.
        4. Очищенную и промытую морковь натереть на терке (средние отверстия на терке).
        5. Сложить овощи, варить на медленном огне.
        6. Добавьте соль через полчаса. Влить масло. Добавьте сахар. Варить 10 минут.
        7. Стеклянные емкости (0,5 л) стерилизовать над паром, крышки простерилизовать кипятком.
        8. Расширить и запечатать.

        Лечо рецепт на зиму без уксуса

        Практически все овощные салаты, которые готовят на зиму, содержат уксус. Но следующий рецепт особенный — он предназначен для тех, кто не переносит запах уксуса, но мечтает о лечо. К тому же такое блюдо смело можно включать в рацион подрастающего поколения.

        Состав:

        • Помидоры — 3 кг (желательно мясистые).
        • Болгарский перец — 1 кг.
        • Соль крупного помола — 1 ст. Л. с горкой.
        • Сахарный песок — 3 ст. л.
        • Зелень.
        • Чеснок.
        • Специи и зелень.

        Алгоритм действий:

        1. Овощи вымыть, удалить стебли, а с перца удалить косточки.
        2. Разделите помидоры пополам, некоторые нарежьте мелко, вторые — крупными дольками. Нарезать перец наугад.
        3. Смешайте кусочки перца с мелко нарезанными помидорами.Отправить рагу.
        4. Через 15 минут положить в лечо вторую часть помидоров.
        5. Еще через 15 минут добавить ароматные травы, специи, зелень, соль, чеснок (мелко нарезанный), сахар. Держать на огне 5 минут.
        6. Подготовьте банки, желательно пол-литра. Стерилизовать и высушить.
        7. Намажьте лечо горячим. Свернуть.

        Это лечо не содержит уксуса и хорошо хранится в погребе (холодильнике).

        Зеленое лечо на зиму

        Традиционно, когда употребляется слово «лечо», каждый представляет себе банку с огненно-красным содержимым.Следующий рецепт может быть очень удивительным, поскольку в нем используются красные помидоры и зеленый сладкий перец, но комбинация выглядит даже более красочно, чем в обычном рецепте. К тому же вкус такого лечо просто потрясающий.

        Состав:

        • Болгарский перец зеленый — 2 кг.
        • Помидоры — 1 кг.
        • Лук репчатый — 3 шт. маленький размер.
        • Морковь — 2 шт.
        • Чили (перец) — 1 шт. (любители острого могут взять больше).
        • Соль — 1 ст. Л.
        • Сахар — 1,5-2 ст. л.
        • Растительное масло — ½ ст.
        • Уксус (9%) — 3-4 ст. л.

        Алгоритм действий:

        1. Приготовить сырое томатное пюре, то есть помидоры промыть, порезать плодоножку, измельчить (помощники — блендер или мясорубка).
        2. Отправьте сюда подготовленный зеленый перец, предварительно промойте, срежьте плодоножку, удалите косточки. Нарезать соломкой.
        3. Перец чили без плодоножки промыть, измельчить, отправить к помидорам и болгарскому перцу.
        4. Варить 10 минут. Влить масло, добавить мелко нарезанный лук, тертую морковь, соль и сахар.
        5. Варить 20 минут. Влить уксус.
        6. Практически сразу можно разложить по стерилизованным банкам.

        Быстро, вкусно, красиво и сохранно витамины!

        Как легко приготовить лечо в мультиварке

        За последние годы процесс подготовки овощей к зиме стал проще и удобнее, на помощь приходит бытовая техника — блендеры, кухонные комбайны.Еще один важный помощник — мультиварка, которая отлично справится с приготовлением лечо.

        Состав:

        • Перец болгарский — 1,5 кг.
        • Помидоры — 1,5 кг.
        • Соль — 4 ч. Л.
        • Сахар — 6 ч. Л.
        • Растительное масло — ½ ст.
        • Уксус 9% — 2 ст. Л.
        • Перец горошек — 10 шт.

        Алгоритм действий:

        1. Перец промыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена.Каждую половинку разрезать еще на несколько частей.
        2. Помидоры промыть, срезать плодоножки. Бланшировать в кипятке. Снимите кожицу (ее можно хорошо снять после побелки). Помидоры измельчить в пюре блендером.
        3. Перцы выложить в мультиварку, залить томатным пюре. Он также добавит остальные ингредиенты, кроме уксуса. Тушить 40 минут (режим тушения).
        4. Добавьте уксус и оставьте на 5 минут. Можно поместить в стерилизованные емкости (в идеале пол-литра).
        5. Пробка. После полного остывания убрать в прохладное место.

        Осталось дождаться белоснежной зимы, чтобы открыть баночку ярко-красного лечо, вспомнить лето и сказать «спасибо» мультиварке!

        Как видно из приведенных выше рецептов, в лечо можно добавлять практически все овощи, выращенные на даче или на огороде. Но есть два основных ингредиента — помидоры и перец.

        Помидоры должны быть очень спелыми и мясистыми. Рекомендуется либо мелко нарезать, либо взбить блендером.

        Помидоры можно предварительно бланшировать, снять кожицу, так лечо будет вкуснее. В некоторых рецептах предлагается разделить помидоры пополам, из одной половинки сделать пюре, вторая остается в лечо по частям.

        Практически все рецепты не предполагают дополнительной стерилизации. Достаточно отварить, разложить по стерилизованным банкам и сразу укупорить.

        Большинство рецептов содержат уксус, некоторые содержат уксусную эссенцию. С последним нужно быть предельно осторожным, имея в виду высокую концентрацию продукта.Некоторые рецепты предлагают обойтись без уксуса.

        В целом дуэт помидоров и перца в лечо замечательный, но все обязательно помнят: в жизни всегда есть место подвигу, а на кухне — кулинарному эксперименту!

        Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

        Хрустящая свиная грудинка и овощи для жарки

        Это chop suey с lechon kawali . Но если бы я использовал эту фразу в названии рецепта, только филиппинцы поняли бы, насколько особенной является эта хрустящая свиная грудинка и жаркое из овощей.

        Начинается со свиной грудинки, которую тушат со специями до готовности, затем обжаривают в духовке при очень сильном огне, пока кожица не покрывается пузырями и не превращается в хруст. Хрустящую свиную грудинку охлаждают до осаждения сока, нарезают на небольшие кусочки, а затем перед подачей на стол перемешивают с жареными овощами.

        Жаркое может включать практически любые овощи (отличный способ использовать кусочки и кусочки, оставленные в холодильнике), но я настоятельно рекомендую выбирать те, которые сохраняют свою форму и немного хрустят после некоторого изнурительного перемешивания на сильном огне.

        Хрустящая свиная грудинка и овощи, жаркое из овощей

        Время приготовления: 10 минут

        Время приготовления: 5 минут

        Общее время: 15 минут

        Порций: 4

        Автор: Конни Венерасьон

        Ингредиенты

        • 1 луковица
        • 4 зубчика чеснока
        • 1 маленькая цветная капуста
        • 1 морковь
        • 1 болгарский перец
        • пучок бобов длиной в ярд около 100-150 граммов
        • 1/2 стакана костного бульона
        • 1 чайная ложка тапиока (кукурузный или картофельный) крахмал
        • 1 столовая ложка рисового вина
        • 1 столовая ложка устричного соуса
        • 1 чайная ложка соевого соуса
        • 1/4 чайной ложки порошка из пяти специй
        • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
        • 2 столовые ложки кунжутного масла для приготовления пищи масло
        • соль
        • перец
        • 2 стакана нарезанной жареной свиной грудинки (см. инструкцию)

        Инструкции

        • Прежде чем что-либо делать, прочтите основы жарки с перемешиванием.
        • Очистить лук и нарезать тонкими ломтиками.

        • Чеснок раздавить, очистить и измельчить.

        • Нарежьте цветную капусту небольшими соцветиями.

        • Очистите морковь и нарежьте тонкими дисками (или полудисками, если морковь довольно большая).

        • Очистите болгарский перец от семян и нарежьте кубиками (см. Как).
        • Нанижите фасоль. Нарежьте на кусочки по два дюйма.

        • Смешайте бульон, крахмал, рисовое вино, устричный соус, соевый соус, порошок из пяти специй и кунжутное масло.

        • Разогрейте растительное масло в воке или сковороде с толстым дном.

        • Обжарить лук и чеснок до появления аромата.

        • Добавьте цветную капусту, морковь, болгарский перец и стручковую фасоль. Присыпать солью, перцем и немного сахара. Жаркое движения, помешивая, около минуты.

        • Залейте бульонно-крахмальный раствор в овощи. Продолжайте жарить, помешивая, пока соус не загустеет и не покроет все овощи. Вкус. При необходимости отрегулируйте приправы.

        • Добавьте на сковороду нарезанную хрустящую свиную грудинку. Жарьте, помешивая, еще 10-15 секунд, пока мясо не прогреется.

        • Подавайте хрустящую свиную грудинку и овощи, помешивая, сразу.

        Вы серьезно любите азиатскую кухню? Посетите Devour.Asia!

        Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои фотографии и напишите шаги приготовления своими словами.

        Lecsó — Опыт еврейской кухни

        назад в коллекцию рецептов

        Помидоры и перец были завезены венграми османами и были включены во многие блюда, в том числе lecsó (произносится как «летчо»).Это рагу популярно по всей Венгрии на завтрак, когда его традиционно едят с хлебом и мясом, или как часть обеда или ужина с рисом или макаронами и жареным мясом или традиционным тонким жареным стейком. Некоторые готовят его с колбасой. Мой друг и житель Будапешта Каталин Барди готовит это блюдо, смешивая в яичнице-болтунье, что немного напоминает мне шакшуку . Кати познакомила меня и моего сына с lecsó , когда мы были в Венгрии несколько лет назад, и с тех пор он стал любимым.

        Ингредиенты

        • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
        • 3 столовые ложки растительного масла
        • 2–2 1/2 фунта зеленого перца, предпочтительно сладкого венгерского или сладкого итальянского, если вы его найдете
        • Помидоры 1 фунт
        • 1 1/2-2 столовые ложки молотого венгерского перца
        • Соль и перец по вкусу
        • Хлопья красного перца (по желанию)

        Подготовка к приготовлению

        • В кастрюле, вмещающей все ингредиенты, обжарьте лук в масле на среднем медленном огне до мягкости.Тем временем очистите перец от стеблей и семян. Нарежьте полоски шириной около ½ дюйма. Помидоры крупно нарезать и посеять, сэкономив как можно больше сока. Когда лук будет готов, добавьте перец и немного помешивайте на огне. Добавьте перец и варите около 10 минут. Добавьте томаты и сок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем слабом огне, пока все не станет мягким, еще около 45 минут. Время от времени помешивайте и попробуйте добавить приправы, добавив хлопья красного перца за несколько минут до готовности.
        • Чтобы приготовить lecsó Кати, мягко перемешайте 2-3 яйца и добавьте в тушеное мясо, когда оно почти закончится. Перемешайте, пока яйца не затвердеют, а затем ешьте.

        Салат «Великолепный вкус» или кабачок Лечо

        366 — — —

        Хочу поделиться рецептом вкусного салата на зиму.По вкусу он очень похож на кефир, только главный ингредиент в нем не болгарский перец, а кабачки.

        на Новый год на Пасху 8 марта на день рождения на Рождество 23 февраля на День святого Валентина на Великий пост

        Ингредиенты для салата «Великолепный вкус» или кабачка Лечо

        Видео приготовления Салата «Великолепный вкус» или кабачка Лечо