Лечо из Перца и Помидор Рецепт с Чесноком (с Фото) Заготовки на зиму

Продолжая тему заготовок на зиму, мы будем готовить лечо из перца и помидор на зиму — рецепт с чесноком и острым перцем. Ни для кого не секрет, что лечо, будучи венгерским блюдом, набрало очень большую популярность в странах бывшего СНГ. Не думаю, что вам удастся найти самый правильный рецепт лечо, так как каждая хозяйка, обычно, привносит что-то своё в рецепт. Да нам это и не нужно. Просто рассмотрим один из вариантов рецепта лечо с добавлением острого перца чили и большого количества чеснока. Перейдём к рассмотрению, как приготовить лечо из перца и помидор на зиму — рецепт с чесноком и острым перцем…

Для приготовления лечо мы возьмём:

• Три кило помидор;
• Полтора кило болгарского сладкого перца;
• Одна большая головка чеснока;
• Три столовых ложки 9% уксуса;
• 50 граммов сахара;
• Одна столовая ложка соли;
• 200 граммов растительного масла;
• Один перец чили;
• Перец чёрный горошком в банки.

1. Для начала, все овощи тщательным образом помоем и очистим, перцы от семян, помидоры от плодоножек, чеснок от шелухи.
2. После чего, возьмём большую кастрюлю, в которой будем готовить лечо. Затем, чеснок мы порежем пластиками, но не мелкими, чтобы он ощущался в лечо, как отдельный ингредиент. Поэтому мы его не давим и не слишком измельчаем. Помещаем в кастрюлю.
3. Болгарские перцы мы нарезаем соломкой, не слишком тонкой, в длину. Так же выкладываем в кастрюлю.
4. Далее, нам необходимо перемолоть помидоры и горький перец до состояния пюре. Для этого используем блендер или мясорубку. Полученное пюре из помидор так же добавляем в кастрюлю.
5. Следующим шагом, добавляем сахар, растительное масло, полную столовую ложку соли и, перемешав, ставим на большой огонь, пока всё не закипит, периодически помешивая. После закипания варим лечо около 30 минут, постоянно помешивая.
6. Теперь добавляем уксус и даём покипеть лечо ещё минут 10-15. После чего, готовое лечо снимаем с огня.
7. И в завершение, раскладываем лечо по стерилизованным баночкам, предварительно поместив в каждую из них по 5-6 горошин чёрного перца. Закрываем крышками банки и переворачиваем, укутав в тёплое покрывало до остывания.

Теперь наше лечо из перца и помидор на зиму — рецепт с чесноком и острым перцем готово.

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Болгарский рецепт лечо

Содержание:

• Лечо как блюдо
• Как выбрать продукты для лечо?
• Препарат лечо на болгарском языке
• Консервация и хранение

Лечо — вкусное, сочное и яркое блюдо, любимое людьми всей Европы. Его быстро и легко приготовить и хранить на зиму, он имеет длительный срок хранения, а главное, очень вкусен и полезен.
Вернуться к содержанию

Лечо как блюдо

Обычно лечо готов воевать в больших количествах от нескольких килограммов и делать из него заготовку на зиму.

Его можно есть как гарнир к мясу или курице, использовать как добавку к гарниру или как отдельное самостоятельное блюдо, заправленное, например, сметану и хлеб.

Немногие откажутся от холодной зимней ночи, чтобы посидеть перед телевизором и насладиться вкусным ужином с лечо из банок, спрятанным летом. Это не только напомнит вам о теплом и солнечном сезоне, но и наделяет организм витаминами и энергией, которые так необходимы зимой.

Люди по всему миру собираются лечо зимой и каждый добавляет в нее свои любимые блюда и специи — все зависит от вкусовых предпочтений, возможностей и кулинарной фантазии.Практически в каждой европейской стране есть свой рецепт лечо.

Болгарское лечо

Традиционный болгарский рецепт лечо довольно прост и основан всего на трех компонентах:

• Помидоры.
• Болгарский перец.
• Специи.

Вернуться к содержанию

Как выбрать продукты для лечо?

Для вкусного лечо перец всегда должен быть свежим, на нем не должно быть черных пятен и провисания.Плод должен быть спелым и мясистым, а его размер — близко, чтобы стенки перца были достаточно плотными и толстыми.

Обычно беру красный перец, реже желтый. Многие считают, что зеленый перец к этому блюду не подходит, но есть и те, кто считает, что цвет не имеет значения. Это зависит от личных предпочтений и кулинарных принципов. Но если говорить о традиционном рецепте болгарского лечо, то лучше выбрать красный перец.

Помидоры для болгарского лечо должны быть мясистыми, сочными и упругими.Дряблость плода может указывать на начало гниения плода или его неправильную транспортировку и образование синяков. В любом случае эти помидоры могут испортить вкус всей зимней уборки.

Вместо томатов можно взять томатную пасту. Это намного проще, чем делать пюре, но этот способ нельзя отнести к традиционному рецепту. Если выбор все же пал на картофельное пюре, следует учитывать, что оно должно быть хорошего качества, от вкуса и внешнего вида будет зависеть готовое лечо.Разведите томатную пасту в теплой воде примерно в два-три раза, в зависимости от ее первоначальной консистенции.

Оптимальная пропорция помидоров и перца в этом рецепте — 3 к 2. Однако этот параметр можно легко изменить, исходя из личных предпочтений.

Вернуться к содержанию

Препарат лечо на болгарском языке

Перец следует тщательно вымыть, удалить все плодоножки и семена. Нарезать перец можно кубиками, кольцами, полукольцами или соломкой, на вкус это особо не повлияет.

Помидоры вымыть, разрезать «попку» и снять кожуру. Чтобы помидоры стали легко очищаемыми, их нужно залить кипятком, тогда кожура сама почти сошла и процесс очистки не займет у помидоров больше 3-5 минут.

нужно приготовить пюре: для этого подойдет комбайн, мясорубка или соковыжималка, на худой конец (если на кухне действительно нет подходящего оборудования) можно использовать обычную терку.

Полученная каша из помидоров должна быть похожа на жидкую томатную пасту и иметь примерно однородный вид.

Для дальнейшего приготовления лечо лучше взять большую кастрюлю с толстым дном. В нее налить немного растительного масла и поставить на средний огонь, после помидора залить мякоть.

Пюре из помидоров нужно довести до кипения, затем варить на медленном огне около 15 минут, за это время излишки воды испарится, количество будет меньше протертого, а его консистенция — густой.

Предварительно промытый и измельченный болгарский перец следует положить прямо в кастрюлю с острым томатным соусом.Сначала перец ложится горкой и будет смотреть на бурлящую массу, но буквально через несколько минут он упадет и погрузится в помидоры.

Массу нужно довести до кипения, затем нужно добавить соль, сахар и измельченные специи. Хорошо смешать. Для этого рецепта оптимальное соотношение специй на 1 кг свежих овощей как:

• 1 ст. л. сахар без горки,
• 0, 5, ст. л. соль
• перец 1 душистый- горошек
• перец черный — 1 горошина
• гвоздика — 1 шт.

На заключительном этапе приготовления рецепт лечо нужно оставить тушиться на медленном огне до тех пор, пока перец не станет мягким. Это займет около 10-15 минут. Примерно за 5 минут до окончания варки нужно добавить половину столовой ложки яблочного уксуса и перемешать.

На данный момент традиционный болгарский рецепт лечо готов!

Вернуться к содержанию

Консервация и хранение

Для заготовок запаса на зиму нужно налить еще горячие стерилизованные баночки на лечо.

Самый простой способ приготовить банки — это налить в них немного воды (в самом низу) и поставить в микроволновку на полную мощность на 2-3 минуты. Вода нагревается и идет парами, стерилизующими стекло.

Крышку утюга можно кипятить, а пластиковую — просто ошпарить кипятком.

Свернутые банки лечо положить под теплое одеяло и оставить остывать на сутки. Если через некоторое время лечо не протечет и крышка будет слегка втянута, значит, все сделано правильно.

Срок хранения такой озимой уборки около двух лет. Приятного аппетита!

Как испечь лечо? Заготовки на зиму: лечо. Рецепты, фото

Как приготовить лечо в домашних условиях? Этот вопрос становится особенно актуальным в самом конце лета. Именно в это время года на грядках созревают все необходимые овощи, из которых можно приготовить очень вкусный соус на зиму. Если вы не умеете готовить лечо, то предлагаем вам несколько рецептов его приготовления.

Общая информация

Заготовки на зиму под маркой «лечо» стали в последнее время пользоваться большой популярностью в нашей стране. Произошло это в начале 90-х годов, когда на прилавках магазинов появились первые баночки с ароматными и очень вкусными закусками. Стоит отметить, что лечо — национальное блюдо венгров.

Рецепты такой заготовки передавались из поколения в поколение. Однако каждая хозяйка вносила свои изменения в свою кулинарию. В результате на сегодняшний день существует беспрецедентное количество различных способов приготовить это вкусное и простое блюдо.Что касается традиционного рецепта венгерского лечо, то оно предусматривает употребление жареного на сковороде. Если вы хотите использовать болгарский способ приготовления, то вам следует придерживаться минимализма. Ведь жители этого штата делают очень вкусное лечо исключительно из сладкого перца и спелых помидоров.

В нашей стране такое приготовление хозяйки предпочитают делать из самых разных овощей. Так, в ход часто идут баклажаны, морковь, огурцы, лук и даже кабачки.Также стоит отметить, что практически у каждой русской хозяйки есть свой личный рецепт этой вкусной закуски.

Готовим быстрое лечо из болгарского перца в качестве гарнира.

Как правило, такое блюдо готовят впрок. Ведь зимой иногда очень хочется открыть банку ароматного лечо и насладиться вкусом сочных овощей в томате. Но часто это блюдо используют и как обычный гарнир. Для этого овощи тушат на медленном огне, добавляя все необходимые специи, а затем сразу же распределяют по тарелкам и подают к столу вместе с мясными или колбасными изделиями.

Таким образом, чтобы приготовить лечо из томатов в качестве гарнира, следует купить:

• помидоры спелые мягкие — 4 шт .;
• перец острый — 2 стручка;
• луковицы большие — 2 шт .;
• Перец болгарский свежий — 10 шт .;
• свежей зелени (петрушка, укроп) — по небольшому пучку;
• черный перец и соль мелкая, приготовленные — применить по вкусу.

Обработка продуктов

Перед приготовлением лечо следует тщательно обработать все подготовленные овощи.Для этого необходимо очистить болгарский перец свежими и луковичными луковицами, а затем нарезать их тонкой соломкой. Далее нужно нарезать свежие помидоры небольшими кубиками. Что касается перца, то его следует мелко нарезать.

Термическая обработка

После того, как компоненты будут готовы, в глубокую сковороду положить лук, острый и сладкий перец, залить примерно 100 мл воды и тушить 10-11 минут под закрытой крышкой. Рядом с овощами необходимо добавить измельченные помидоры, мелкую соль, нарезанную зелень и черный сладкий перец по вкусу.Смешав все ингредиенты, их следует равномерно потушить полчаса.

Правильная подача к столу

Теперь вы знаете, как приготовить лечо как вкусный гарнир. После того, как овощи полностью остынут, их нужно подержать под закрытой крышкой часа, а затем скармливать на стол. Следует отметить, что это блюдо идеально подходит к жареным колбасам, макаронам и мясу.

Приготовление лечо на зиму

Если вам очень нравится острая закуска, которую можно открыть и подать в любое время года к столу, рекомендуем сделать это самостоятельно.Для этого потребуется:

• масло растительное рафинированное — 250 мл;
• Перец болгарский свежий — 3 кг;
• каша из свежих помидоров — 1 л;
• уксус столовый 6% — 1 стакан;
Морковь
• свежая средняя — 1 кг;
сахарный песок
• — около 250 г;
• соль мелкая — 2 ст. ложки (можно чуть больше, по вкусу).

Подготовка ингредиентов

Для приготовления лечо с морковью хорошо промыть помидоры и измельчить их в кашицу с помощью блендера или мясорубки.В итоге у вас должно получиться около 1 литра густого томатного сока. Далее нужно очистить болгарский перец от стеблей и семян, а затем нарезать их небольшими дольками. Что касается моркови, то ее следует очистить и натереть на крупной терке.

Процесс приготовления

После обработки всех ингредиентов приступайте к немедленному приготовлению лечо на зиму. Для этого требуется смешать в глубокой кастрюле столовый уксус, растительное масло и томатное пюре, а затем добавить на стол сахар и соль.Все ингредиенты необходимо перемешать и довести до кипения. Далее кладем в посуду нарезанный болгарский перец и мелко натертую морковь.

Завершающий этап

После приготовления овощей в течение примерно 10-14 минут нужно приступить к их укладке в стерилизованные банки. Далее емкость следует закатать крышками, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. После того, как заготовки полностью остынут, их нужно убрать в погреб. Не рекомендуется сразу открывать эту закуску.Ведь для насыщения вкуса и аромата пряностей овощи должны постоять в закрытом виде около 1,5-2 месяцев.

Лечо с томатной пастой

Если вы не хотите возиться со свежими помидорами, то для приготовления лецитина можно использовать обычную томатную пасту. Для этого нам понадобится:

• томатная паста — 800 мл;
• перец сладкий свежий — 2 кг;
• песок сахар мелкий — 5 больших ложек;
• соль большая ложка без горки.

Процесс приготовления

Лечо болгарское обязательно должно включать в себя сладкий перец.Необходимо хорошо промыть, а затем срезать стебель, удалить семена и перегородки. Далее овощи рекомендуется нарезать крупными квадратами или дольками.

После обработки основного продукта необходимо взять томатную пасту, разбавить ее равным количеством питьевой воды, а затем добавить поваренную соль и сахарный песок. Полученную массу необходимо довести до кипения в большой кастрюле. Далее в посуду нужно положить измельченный болгарский перец. Все ингредиенты необходимо прокипятить 20 минут, затем разлить по стерилизованным стеклянным банкам и плотно закрыть.После этого заполненные емкости необходимо перевернуть вверх дном и на сутки укутать одеялом. Хранить эту заготовку можно до поздней весны. Использовать рекомендуется через 1,5 месяца после приготовления.

Лечо с баклажанами

Еще один любимый рецепт этого препарата — лечо из баклажанов. Он более плотный. Для его приготовления нам потребуются:

• Болгарский перец свежий — 1 кг;
• баклажаны максимально молодые — 4 кг;
• морковь свежая — 1 кг;
• зубчиков чеснока — 10 шт.;
• помидоры мягкие — 2 кг;
• луковиц лука — около 10 голов;
• уксус столовый — 250 мл;
• масло растительное рафинированное — 500 мл;
• песок сахарный — 250 г;
• соль поваренная — 4 большие ложки.

Обработка компонентов

Чтобы приготовить такое лечо, нужно обработать все купленные овощи:

1. Свежий болгарский перец и репчатый лук — нарезать полукольцами.
2. Баклажаны моют, очищают от кожуры и нарезают кубиками.
3. Морковь натереть на крупной терке, а очищенные дольки чеснока — на мелкой.
4. Помидоры вымыть и измельчить до кашицы с помощью блендера или мясорубки.

Приготовление лечо на плите

Для самостоятельного приготовления лечо на зиму следует взять большую эмалированную таз, положить в нее томатное пюре, столовый уксус, масло растительное рафинированное, сахар и соль. После доведения ингредиентов до кипения в них нужно добавить болгарский перец, репчатый лук, а также баклажаны и морковь.После смешивания продуктов их следует варить при средней температуре около 30-35 минут. В самом конце овощной массы необходимо выложить натертые дольки чеснока.

Этап тестирования

Готовое лечо следует разделить на стерилизованные банки и сразу же закатать. Далее емкость следует перевернуть и оставить под одеялом на сутки. После этого заготовку нужно отнести в погреб. Употреблять его можно только через 1-1,5 месяца.

Лечо с огурцами

Лечо с огурцами — довольно популярная закуска, которую смело можно подавать к обеденному столу.Следует отметить, что отличительной особенностью такой заготовки-лечо является то, что во время ее употребления вы чувствуете, как сочные и ароматные огурцы очень вкусно хрустят во рту.

Итак, для приготовления овощной зимней закуски нам потребуется:

• свежих небольших огурцов — около 5 кг;
• Перец болгарский свежий — 1 кг;
• помидоры мягкие — около 2,5 кг;
• чеснок свежий — 1 небольшая головка;
• масло растительное без запаха — около 200 мл;
• уксус столовый 6% — около 200 мл;
песок сахарный
• — около 200 г;
• соль поваренная — 3 большие ложки.

Приготовление ароматной закуски

Перед тем, как приготовить такое лечо на тарелке, следует перекрутить в мясорубке свежие помидоры и болгарский перец. В дополнение к полученной массе необходимо добавить столовый уксус, растительное масло, поваренную соль и сахарный песок. Все ингредиенты необходимо перемешать, поставить на плиту, довести до кипения и варить ровно 15 минут. По истечении указанного времени добавить в томатную кашицу свежие огурцы, предварительно нарезанные кольцами. Проварив овощи еще 10 минут, их следует добавить к тертой головке чеснока.

Подаем лечо к столу

После того, как лечо готово, его необходимо разложить по стерилизованным контейнерам, после чего плотно закрыть. Выдержав заготовку в погребе около полутора месяцев, ее смело можно подавать к столу. Для этого закуску нужно положить в небольшую креманку. Его можно есть с хлебом и добавлять в различные блюда в качестве ароматного соуса. Например, очень вкусные спагетти получаются, если готовый горячий продукт смешать с лечо, а затем сразу подать к столу с колбасой или колбасой.

Рецепт консервированного лечо. Лечо консервация на зиму

Любая хозяйка готовится к зиме, и у каждой свои манеры и методы, которыми она может похвастаться перед товарищами. На самом деле эти рецепты весовые, они мало чем отличаются друг от друга. Но, в зависимости как от набора продуктов, так и от способа приготовления, их можно разделить на группы. То есть есть лечо пряное или пряное, есть и баклажаны, и сладкий болгарский перец (который, в свою очередь, тоже может быть пряным и пряным), и в других вариациях.

И хотя оригинальное блюдо в Венгрии представляло собой просто набор тушеных овощей и служило обычным вторым блюдом или гарниром, здесь мы используем его как таковое зимой, открывая банку закатки.

Овощи подбираются на любителя, варианты самые разные. Интересный рецепт занятия лечо из баклажанов далеко не всегда задействуются такие заготовки.

Рецепт лечо с баклажанами

Состав

Баклажан, 1½ кг

Мясистый сладкий перец, предпочтительно ярко-красный и зеленый, 1½ кг

Помидоры, 3 кг

Растительное масло, ½ St

Сахар, ½ ст

Соль, 2 столовые ложки

1.Помидоры моют и варят полчаса. Залить маслом, сахаром и солью, кипятить еще ½ часа.

2. Перец нарезать кубиками или крупными кубиками. Баклажаны тоже режут, и снимать их с кожуры не нужно — мы их так режем.

3. Перец и баклажаны бросить в помидоры, варить вместе еще ½ часа.

4. Катим.

Рецепт лечо по-болгарски из перца и помидоров

Состав

Перец сладкий разноцветный, 1 кг

Пюре из томатов, 1 кг

Соль, 1 ст л

Сахар, 2 столовые ложки

1.Нарежьте перец соломкой или квадратами, не делая их маленькими.

2. Приготовить пюре, отварив помидоры, измельченные на мясорубке 2-3 раза.

3. В горячее картофельное пюре кладем полоски перца, всыпаем соль и сахар, варим 20-30 минут, выбирая средний огонь.

4. Катим.

Вы можете немного изменить этот рецепт, включив в него растительное масло (добавляемое вместе с перцем) и 9% уксус (добавляемый непосредственно перед скручиванием). Получается совсем другой вариант леко — попробуйте оба.

Рецепт лечо в овощном ассорти

Состав

Перец сладкий красный, 3 кг

Помидоры, 3 кг

Кабачки, 2 кг

Морковь, 3 кг

Сахар, 2 столовые ложки

Соль, 3 столовые ложки

Растительное масло, 1 столовая ложка

Уксус, 150 г

1. Разрежьте все компоненты примерно на равные части.

2. Выложить все в кастрюлю, залить маслом, сахаром и солью и тушить 20-30 минут.

3. Влить уксус, перемешать и раскатать.

4. Переверните, аккуратно заверните и держите до полного остывания.

Рецепт лечо пряно-ароматное

Состав

Свежий томатный сок, 2 л (можно заменить помидорами, 3 кг)

Морковь большая, 2 штуки

Перец сладкий, 2 кг

Чеснок, 300 г

Гвоздика, 10 бутонов

Острый перец, 2-3 стручка

Душистый перец, 10 горошин

Соль, 2 столовые ложки

Сахар, 3 столовые ложки

1.Если сока нет, то снимите с помидоров кожицу и измельчите их на мясорубке. Или перебирать блендером, неважно.

2. Морковь три, перец нарезать соломкой.

3. Складываем весь огонь вместе со специями, сахаром и солью. По мере закипания отсчитываем время: варим 5-10 минут.

4. Укладываем в банки и ставим на стерилизацию на 10 минут (для банок 1 литр) или на 20 минут (для банок 3 литра).

5. Катимся.

Особенности консервированного лечо, или как приготовить вкусное лечо на зиму

Ингредиенты, как вы заметили, можно выбирать с определенной степенью свободы, но помидоры и болгарский перец обязательно присутствуют.

В качестве вспомогательных компонентов используются морковь, чеснок, специи, зелень, кабачки и баклажаны, иногда кладут фасоль.

Чтобы лечо получилось особенно вкусным, берем плоды мясистые и сочные.

Болгарский красный перец обычно кладут в лечо, особенно в острые варианты. Но гораздо интереснее положить разноцветные перцы.

Раскрой продиктован целями вашего закаточного шва. То есть, если вы хотите приготовить закуску, как овощи в кетчупе, то нужно мелко нарезать; но большая нарезка позволит вам почувствовать вкус и аромат каждого из ингредиентов.То есть в этом случае он пойдет как гарнир, а может даже потянуть на самостоятельное блюдо.

Лечо — популярная закуска в Европе из Венгрии. Довольно распространен в Болгарии и на Закарпатье.

В нашей стране лечо в первую очередь ассоциируется с заготовками. Но в этом случае неизменными остаются три продукта: болгарский перец, помидоры и лук. Остальные ингредиенты — в зависимости от личных предпочтений хозяйки. Иногда вместо лука кладут чеснок.

Лечо с морковью

Состав:

• помидоры — 3 кг
• болгарский перец — 1.5 кг
• морковь — 0,5 кг
• сахар — 0,2 кг
• соль — 2 ст. л
• кислота уксусная 70% — 1 ч.
• масло растительное — 1 стакан

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку.
2. Перелейте в кастрюлю и тушите 20 минут.
3. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке, окунуть в томатную пасту и варить 20 минут.
4. Перец промыть, очистить от семян и нарезать полосками шириной около 1 см.
5. Добавить перец в сковороду с отварной в томатной пасте морковью.
6. Варить 20 минут, периодически помешивая.
7. Добавить соль, сахар, растительное масло. В конце варки — уксусная кислота.
8. Лечо разложить по стерилизованным банкам, накрыть отварными крышками, закатать в банки.
9. Держите их в перевернутом виде в течение 8 часов.

Кабачок Lecho

Состав:

• помидоры — 2 кг
• морковь — 500 г
• кабачки — 3 кг
• лук — 500 г
• болгарский перец — 500 г
• масло растительное — 1.5 стаканов
соли
• — 2 ст.
• л сахара — 1 стакан
• перца — 0,5 ч.
• уксус 9% — 100 мл

Способ приготовления:

1. Вымойте овощи.
2. Очистить перец, морковь, кабачки, лук.
3. Кабачки нарезать мелкими, а лук крупными кубиками.
4. Помидоры перекрутить через мясорубку, морковь натереть на терке.
5. Болгарский перец нарезать соломкой.
6. Налейте растительное масло в кастрюлю и тушите лук и морковь 10-15 минут.
7. Добавить кабачки, перец, помидоры, сахар, соль.
8. Тушите овощную смесь на слабом огне в течение часа, периодически помешивая.
9. Добавьте уксус, прогрейте массу еще 5-7 минут и выключите огонь.
10. Разложить по чистым стерилизованным банкам, закатать.
11. Переверните банки вверх дном, заверните в теплое одеяло и дайте остыть.

Лечо с рисом

Состав:

• помидоры — 3 кг
• болгарский перец — 1.5 кг
• лук — 1 кг
• рис — 1,5 стакана
• масло растительное — 600 мл
• вода — 0,5 л
• уксус 9% — 10 ч.
• соль — 6 ч.
• сахар — 6 ст. л

Способ приготовления:

1. Помидоры и перец, тщательно промойте проточной водой.
2. Семена перца и стебель, затем нарезать соломкой.
3. Лук почистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
4. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры.
5. Затем измельчить или измельчить в блендере.
6. Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности.
7. Пока рис готовится, смешайте все ингредиенты для лечо в большом контейнере и доведите до кипения.
8. Через 10 минут в лечо добавить рис и тушить еще 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
9. Готовое лечо разложить в заранее подготовленных стеклянных банках и закатать.
10. Банки переверните, заверните в одеяло и дайте остыть.

Лечо острое

Состав:

• помидоры — 3 кг
• болгарский перец — 2 кг
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 150 г
• горошек — 10 шт.
• острый перец — 2 стручка
• гвоздика — 4 бутона
• сахар — 3 ст.
л. соли
• — 2 ст. л

Способ приготовления:

1. Бланшируйте помидоры, очистите их от кожуры, перекрутите на мясорубке или измельчите в блендере.
2. Перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, сложить все вместе.
3. Всыпать соль и сахар, добавить специи.
4. Довести до кипения и кипятить 5-10 минут, затем разложить горячим по стерилизованным банкам.
5. Стерилизовать 10 минут (1 л) или 20 минут (3 л), закатать.

Баклажаны Лечо

Состав:

• помидоры — 3 кг
• болгарский перец (красный + зеленый) — 1,5 + 1,5 кг
• баклажаны — 1,5 кг
• соль — 2 ст.
л
• масла растительного — 0,5 стакана
• сахара — 0,5 стакана

Способ приготовления:

1. Томаты отварить и очистить.
2. Очистите их в блендере или прокрутите через мясорубку.
3. Довести до кипения в кастрюле, варить полчаса.
4. Приправить сливочным маслом, солью и сахаром, столько же варить.
5. Налить крупными кубиками или кубиками сладкий перец, нарезанные неочищенные баклажаны кубиками.
6. Все довести до кипения, варить еще 30 минут.
7. Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте крышки.

А помидор на зиму поможет пережить нехватку сезонных овощей в более холодное время года.Причем, благодаря красочности, украсит и повседневный, и праздничный стол. А главное, рецепт болгарского перца Лечо дает возможность разнообразить его вкус: по желанию сделать острее или слаще.

Что нам понадобится:

• Спелые помидоры — 4 кг;
• Красный болгарский перец — 3 кг;
• Репчатый лук — 1 кг;
• Морковь — 1 кг;
• Масло растительное — 500 мл;
• Сахар — 2 стакана;
• Уксус — 100 мл;
• Соль — 3 ст.

Как приготовить пошагово:

1. Промойте все овощи, очистите лук, морковь и перец. 2. Помидоры перекрутить на мясорубке и варить 1 час на медленном огне, периодически помешивая. 3. Лук нарезать полукольцами, — соломкой и бланшировать в масле 5-10 минут. 4. Нарезать перец соломкой, смешать с луком и морковью и добавить к помидорам. 5. Добавить сахар, соль, уксус и варить 15 минут. 6. Поместите овощи в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и заверните в теплую ткань.

Рецепт острого лечо

Что вам понадобится:

• Помидоры — 3 кг;
• Перец — 2 кг;
• Морковь — 2 штуки;
• Чеснок — 300 г;
• Стручки острого перца — 2-3 штуки;
• Бутоны гвоздики — 10 шт;
• Сахар — 3 ст. L .;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Перец черный в горошине — 10 шт.

Способ приготовления:

Помидоры очистить, перемешать в блендере.нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Все овощи перемешать, добавить специи, соль, сахар. Довести до кипения и варить 10 минут. Горячую смесь переложить в стерилизованные банки и закатать.

Лечо баклажан

Что вам понадобится:

• Помидоры — 3 кг;
• Перец красный и зеленый — 1,5 кг;
• Баклажаны — 1,5 кг;
• Соль — 2 ст. L .;
• Масло растительное — 0,5 стакана;
• Сахар — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

Помидоры перемешать в блендере, переложить в кастрюлю и довести до кипения.Варить 30 минут, заправить маслом, солью и сахаром и снова прокипятить 30 минут. Перец и баклажаны (неочищенные) нарезать кубиками и бросить в емкость с помидорами. Готовьте все вместе еще 30 минут. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Лечо в томатном соусе

Что вам понадобится:

• Перец сладкий — 5 кг;
• Томатный сок — 3 л;
• Чеснок — 50 г;
• Морковь — 0,5 кг;
• Масло подсолнечное — 300 г;
• Уксус — 100 г;
• Сахар — 400 гр;
• Соль — 100 гр.

Способ приготовления:

Перец нарезать кубиками, морковь и чеснок натереть на средней терке. Смешать все ингредиенты в емкости и варить на среднем огне 7-10 минут, в конце добавить немного перца и лаврового листа. Горячие выложить в банки и закатать.

Лечо Classic

Что вам понадобится:

• Помидоры — 5 кг;
• перец болгарский — 3 кг;
• Масло растительное — 1 стакан;
• Чеснок — 5 крупных головок;
• Сахар — 1 стакан;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры взбить в блендере и варить 15 минут. Каждый перец разрезать на 4 части и добавить в кипящую томатную смесь. За перцем добавьте 1 стакан сахара и 1 стакан растительного масла. Варить ровно 25 минут.

Пока смесь закипает, натрите на решетке. По прошествии 25 минут добавьте чеснок и 1 стакан уксуса. Варить еще 5 минут, затем разлить по банкам и укутать теплой тканью.

1 Порция 15 минут

Описание

Консервы лечо — очень вкусная зимняя закуска, для приготовления которой в настоящее время существует множество способов.В домашних условиях, с чем его только не готовят: и с баклажанами, и с кабачками, и с огурцами, и даже с рисом умелые хозяйки умеют готовить лечо. Однако на этом фото рецепте мы подготовим такую ​​заготовку на зиму по действующему ГОСТу. Для этого мы будем использовать самые основные ингредиенты, из которых должно состоять настоящее домашнее лечо. Сюда входят, прежде всего, такие овощи, как сладкий перец, красные помидоры, морковь, без чеснока и зелени в этой закуске не обойтись.Также для создания лечо очень важно правильно выбрать специи, ведь их вкус и аромат полностью перейдут на овощные консервы.

Не забывайте, что для этого консервирования есть своя технология приготовления и она приведена в этом рецепте чуть ниже в виде пошаговой инструкции с фотографиями. Если строго по нему можно консервировать лечо на зиму, то помимо того, что оно будет очень качественным, оно будет еще и правильным. Кроме того, рекомендуется использовать ингредиенты для создания этой закуски в количествах, указанных в рецепте.Тогда вкус получится именно таким, каким должен быть, а калорийность составит 50 калорий на сто грамм продукта, что очень важно для людей, следящих за своей фигурой.

Приготовьте такое универсальное лечо в домашних условиях и предстоящие зимы будут еще вкуснее, ведь в таком виде вы можете использовать его как отдельную полноценную закуску, и для приготовления салатов, а также супов.

Лечо — блюдо, относящееся к венгерской кухне, но полюбившееся жителям нашей страны! Приготовив его, вы сможете насладиться вкусом сочных овощей в холодное время года.Именно поэтому существует консервационное лечо на зиму. Рассмотрим, как лучше всего приготовить этот салат.

1 Просто и вкусно — рецепт консервирования лечо из перца от зимы

Итак, рассмотрим первый способ приготовления этого блюда. Нам понадобится ингредиентов:

• около 1 килограмма сладкого красочного перца;
• килограмм помидоров;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка поваренной соли.

Чтобы зимний салат получился вкусным и правильной консистенции, все ингредиенты необходимо вносить в указанных пропорциях.Начните готовку с мытья перца. Затем его необходимо очистить от семян и хвостика, а затем нарезать небольшими полосками или квадратами. Далее приступаем к приготовлению соуса из помидоров.

Для этого нужно измельчить помидоры и уменьшить их вдвое. Получается томатное пюре, которое ставим на огонь и ждем, когда оно закипит . Затем всыпать в него соль и сахар, а также перец — основной компонент блюда. Варить лечо необходимо 25 минут, регулярно помешивая, а затем закатать в чистые стерилизованные банки.Если остались овощи, можно готовить.

2 Консервация болгарского перца — готовим леко по-русски

Рассмотрим еще один способ консервирования лечо на зиму. Для приготовления этого препарата вам необходимо купить около 2 килограммов сладкого болгарского перца, 3,5 килограмма спелых свежих помидоров, выращенных на 200 г растительного масла, четверть килограмма сахара, 150 мл столового уксуса и около 2 столовых ложек соли. . Подготовив все ингредиенты, приступим к приготовлению.

В первую очередь, как обычно, помойте овощи. Удалите мусорные хвосты. Помидоры необходимо протереть. Для этого измельчите их, пропуская через мясорубку. Выложить томатное пюре в кастрюлю, всыпать соль, сахар, растительное масло. Варить ароматный яркий соус около 17 минут. В это время нарезаем перец тонкой соломкой, которую тоже помещаем в кастрюлю через четверть часа после приготовления соуса. Продолжаем варить лечо по-русски минут 35, а затем распределяем по банкам, сразу же закатывая крышками.

3 Рецепт посева венгерского лечо на зиму

В этом случае вам понадобится следующий перечень продуктов: 1,5 килограмма зеленого перца, 3 луковицы, 700 г спелых помидоров, 70 г бекона, 10 г перца и соль по вкусу. Зеленый перец нужно мыть, как помидоры. Стручки перца очистить, удалить семена и шляпки, а затем нарезать полосками средней ширины.

Вымытые помидоры следует подержать в кипящей воде буквально 10 секунд — это хорошо известный прием, позволяющий легко избавиться от кожуры плодов.

Помидоры чистим и разрезаем на кусочки. Затем стоит лук измельчить, лучше всего нарезать полукольцами. Поставить емкость на огонь и насыпать в нее немного жира. Растопить, обжарить кусочки бекона. Туда же добавляем полукольца лука и обжариваем до румяности. Далее кладем в кастрюлю перец, перец, помидоры, солим и тушим венгерское лечо 20 минут. Не дают остыть, сразу расфасовывают по банкам.

Для угощения из баклажанов вам понадобится:

• 3.5 килограммов спелых помидоров;
• 2 килограмма сладкого и зеленого перца;
• баклажанов 2,5 килограмма;
• полстакана сахара;
• 3 столовые ложки соли;
• 125 г подсолнечного масла.

Овощи тщательно вымыть, почистить. Помидоры измельчить на мясорубке. Это пюре нужно перелить в кастрюлю и поставить на тихий огонь. Когда закипит, варить около 30 минут. Затем добавить масло, сахар и соль, тушить еще полчаса.Баклажаны и перец нарезать равными кусочками. Влить в кипящий соус и варить еще полчаса. Закончить приготовление лечо, разложив по банкам.

Помидоры сладкие маринованные с перцем. Консервированные помидоры на зиму с болгарским перцем

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Лето — пора созревания овощей и фруктов. Конечно, совершенно естественно, что наши неутомимые хозяйки стараются прикрепить их с пользой и сделать на зиму как можно больше заготовок.В них консервировали овощи в разных вариантах, вареный джем, компоты из фруктов, и это, конечно, пригодится и с удовольствием съест зимой. Темой нашего рецепта станут консервированные помидоры с болгарским перцем на зиму.

Я знаю, что существует множество препаратов с участием одного из самых популярных и любимых многими овощей под названием томат. Например, в прошлый раз. Этот дар природы невозможно переоценить, в нем столько всевозможных утилит, что непременная задача для каждой уважающей себя хозяйки дома запастись им на долгую холодную зиму.

Кулинария

Если у вас небольшая семья, удобно собирать помидоры в литровых банках. Лично мне не нравится, когда открытая заготовка долго висит в холодильнике, думаю, вы со мной в этом согласитесь.
Итак, в первую очередь, конечно, мы получаем все необходимое для уборки помидоров с болгарским перцем и луком.
В данном случае лучшим выбором будет помидор небольшой, плотный. И их желательно попробовать, чтобы убедиться, что вкус вам понравился.
Готовим ингредиенты. Помидоры, перец и лук вымыть, сначала очистить, затем промыть.
Вымойте банки и пропарьте над паром.
На дно укладываем зонтик из укропа, лаврового листа, зелени сельдерея и измельченного лука. Именно этот ароматный набор сделает запах наших помидоров просто восхитительным.

Болгарский перец (рекомендую толстостенный) можно брать разноцветный. Так ваш урожай помидоров с болгарским перцем и луком будет красочнее.
Перец нарезать соломкой или, если хотите, кольцами.
В подготовленную банку по очереди выложить помидоры и болгарский перец.

Залейте все кипятком и закройте специальной крышкой, через которую будет удобно сливать воду. Оставить париться на 20 минут.

По истечении указанного времени влить в ведро воду, всыпать соль и сахар, дать закипеть. Налейте уксус прямо в банку, залейте приготовленным маринадом и закатайте банку запаренной крышкой.
Перевернуть, завернуть и оставить на сутки.
Уборка готова к зиме. Отлично хранится в квартире в кладовой.
Рекомендуем также

Выбирайте небольшие помидоры. Так будет проще прикрыть их половинками. Хорошо промойте их под проточной водой. Делить вдвое.

Банки обязательно стерилизовать. Это можно сделать разными способами. Выбирайте, что вам больше нравится: над паром, залить кипятком. И половину нарезанных помидоров выложить в банки.

Очистить сладкий перец и семена, промыть под проточной водой.Нарежьте перец соломкой в ​​длину и выложите порцию на помидоры.

Добавьте в банки свежую петрушку.

Лук нарезать полукольцами и также разложить по банкам.

Затем сделайте оставшийся слой перца. А сверху выложить все помидоры. Сверху добавить горошины черного перца и нарезанный чеснок.

Добавьте несколько гвоздик для аромата. Посыпать сахаром и солью.

Залить кипятком и уксусом.На этом этапе баночки можно дополнительно простерилизовать по желанию: положить полотенце в кастрюлю с кипятком, поставить на него банки (не закрывая крышки) и варить от 10 минут до часа. Вода должна наполовину покрыть банки.

Немедленно закройте крышки и переверните банки. Переверните их несколько раз, чтобы сахар растворился. Затем оставьте маринованные помидоры с болгарским перцем вверх дном в темном месте, накрыв одеялом.

Зимой нет ничего вкуснее и полезнее, чем банка маринованного перца с помидорами, особенно если они домашние и приготовленные с любовью.Эта закуска понравится каждому члену семьи и гостям. Есть разные рецепты, как приготовить маринованные помидоры с болгарским перцем на зиму. Овощи можно нарезать или приготовить обычным способом. К тому же приготовление маринованных помидоров со сладким перцем не отнимает у хозяйки много времени и сил.

Простой рецепт консервирования перца с помидорами

Простота рецепта в том, что помидоры не стерилизуют, а заливают маринадом. Таким образом сохраняется большая часть витаминов.

Для приготовления необходимо взять:

• Канистры 1-2 литра
• болгарский перец (желательно разного цвета) — 2 шт.,
• чеснок-2 зуба
• Укроп-3шт
• эстрагон-3 веточки,
• листьев хрена-2шт.

Помидоры берутся в том количестве, которое умещается в банке.

1. Маринад готовится следующим образом: на 1 литр воды добавляют 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку уксуса.
2. Готовим овощи к консервированию. Помидоры хорошенько вымойте, осмотрите, чтобы не было дефектов.
3. Перец промываем и делим на 2 равные части, при этом не стоит избавляться от крышки, она понадобится для украшения закуски.
4. Маринованные помидоры должны быть не только вкусными, но и красиво украшенными. Для этого на дно банки уложите верх перца, два дольки чеснока и заполните банку помидорами до середины. Аккуратно сложите овощи.
5. Дойдя до середины, разложить болгарский перец по кругу, закрепить слоем овощей и положить сверху листья хрена, веточки укропа и эстрагона.
6. Наполняем банку помидорами и снова доводим заправку до верхушки перца. Таким образом, получилась интересная и необычная банка помидоров.
7. Уложив помидоры, залейте их горячей водой и дайте остыть.
8. Следующий этап: приготовление маринада. Соль и сахар растворить в воде и после закипания добавить кипящий уксус.

Осталось только залить маринадом помидоры и закатать крышку. Банку желательно поставить в горизонтальное положение и укутать одеялом.

Рецепт сбора урожая помидоров, перца и моркови

Необычный и не менее вкусный рецепт маринованных помидоров с болгарским перцем и морковью. Они особенно подходят тем гурманам, которые предпочитают сладкое послевкусие кислому или соленому.

Список ингредиентов следующий:

1. Во-первых, первичная обработка овощей: очистить морковь и сладкий перец, мыть овощи и зелень.Подготавливаем две горшки.
2. В первой кастрюле готовим маринад: три стакана воды (600 гр.) Смешиваем с сахаром и солью и доводим до кипения.
3. Банки стерилизуем, после чего добавляем в них чеснок, специи, петрушку, укроп, листья вишни и смородины, листья хрена.
4. Начинаем плотно укладывать слой помидоров.
5. Морковь и болгарский перец нарезать мелкими кубиками и выложить поверх помидоров. Сделать это несколько раз.
6. Наполнив банку овощами, влейте рассол и влейте уксус в каждую банку.

Пора стерилизовать. Банки накрыть жестяными крышками и опустить в кипящую воду. Время стерилизации зависит от объема банки. Для литровых банок хватит 6-8 минут, а для трехлетних — 15-16. Осторожно достаньте банки и закатайте. Перенести в теплое место. Ставим помидоры в горизонтальное положение или кладем вверх дном. Не забываем плотно заворачивать. Дайте им полностью остыть.

Порадуйте своих близких необычными, но вкусными рецептами маринованных помидоров и болгарского перца на зиму.Они просты в приготовлении, но обладают божественным вкусом. Такая закуска напомнит вам о чудесных летних моментах в холодные зимние дни.

Что сохраняют все без исключения хозяйки в августе и сентябре? Конечно же, помидоры. В это время резко падает цена на помидоры и нужно успеть их заготовить на зиму.

Рецептов и вариантов консервирования томатов очень много. Например, по классическому рецепту можно замариновать помидоры в маринаде.И будет отличной закуской и дополнением к гарнирам и мясу.

Также очень популярно комбинировать разные овощи при консервировании. Этот вариант очень удобен. Ведь зимой необязательно будет открывать несколько банок с консервацией, ведь на обед или ужин уже могут быть разные овощи.

Вариантов консервирования овощного ассорти очень много. Некоторые из этих рецептов содержат много ингредиентов, а другие ограничиваются всего 2-3 овощами.Овощные консервы в ассорти необычайно красиво смотрятся в банке и обладают очень насыщенным вкусом.

Помидоры маринованные с болгарским перцем — отличное сочетание для консервирования в одной банке. Когда вы открываете банку с таким содержимым для семейного ужина зимой, вкус помидоров и болгарского перца напоминает жаркое лето и поднимает настроение. Попробуйте консервировать помидоры по рецепту ниже.

Ингредиенты (на две 2 банки по 3 л):

Помидоры — 4 кг
Перец болгарский красный и желтый — 1.2 кг
Чеснок — 1 гол
Лавровый лист — 4 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Зелень укропа — 4-8 веточек
Сахар — 4 ст.
л. Соль — 2 ст.
л. Уксус — 2 ст. л

Как консервировать помидоры с болгарским перцем

Начните процесс консервирования с консервирования. Возьмите 3-литровую банку и промойте ее водой с содой. Поместите чистую бутылку горлышком в небольшую миску или кастрюлю, наполненную небольшим количеством воды. Доведите воду до кипения и простерилизуйте в ней банку 15-20 минут.Стерилизуйте крышку пару минут.

Помидоры и болгарский перец вымыть в воде.

Очистите чеснок и промойте его водой. Удалите из перца косточки и нарежьте крупной соломкой.

В стерилизованную банку положить ½ очищенного чеснока, 5 горошин перца, 2 лавровых листа, зелень укропа.

Сверху выложить половину нарезанного болгарского перца.

Поместите на него помидоры до самого верха банки.

Вскипятите 2 литра воды и залейте в нее помидоры в банку.

Накрыть и дать постоять 10 минут.

Затем слейте воду из баллончика.

А затем снова залейте помидоры кипятком. Через 10 минут снова слейте воду из баллончика.

Затем в банку с помидорами всыпать 2 ст. л.сахара, 1 ст. л.соли и залить 1 ст. л.уксуса, а затем все залить кипятком.

Банку закатать крышкой.

Переверните банку и накройте ее одеялом или полотенцем.
На следующий день консервацию можно сдать в шкаф.В ближайшие несколько недель посмотрите место хранения маринованных помидоров, чтобы следить за их состоянием. Когда веки опухли, откройте их, чтобы они не взорвались. Но при использовании этого рецепта это случается крайне редко.

Подготовка к консервированию: 1 ч.
Степень сложности подготовки: средняя.

Какие овощи мы чаще всего консервируем на зиму? Конечно же, помидоры и огурцы. Мы можем мариновать ярко-оранжевые помидоры, солить, готовить из них многочисленные салаты, лечо, аджику, томатный соус или сок.Широкие кулинарные возможности делают томат чуть ли не самым популярным овощем, который мы закупаем впрок. Это самая распространенная закуска к отварному или жареному картофелю.

Рецептов маринованных помидоров много. Отличие может быть как в составе банки, так и в начинке — маринаде. Помимо помидоров в банку можно положить и другие овощи — болгарский перец, огурцы, чеснок, цветную капусту, морковь и др. Что касается зелени и специй, то можно ограничиться минимумом: гвоздика, черный перец горошком и лавровый лист. .А еще можно добавить кориандр, семена горчицы, петрушку, укроп, хрен и др.
Сейчас мы расскажем, как приготовить маринованные помидоры с болгарским перцем и луком, с этими помидорами даже самое свежее блюдо покажется вкуснее.

Как приготовить маринованные помидоры с болгарским перцем и луком

Для литровых банок возьмите помидоры поменьше; для трехлитровых банок можно брать более крупные.

Готовим ингредиенты: моем помидоры, морковь, чеснок и лук.

Из перца выделить середину и нарезать небольшими кусочками.

На дно банки добавляем морковь, нарезанную кружочками, лук, нарезанный кольцами, специи.

Далее плотно уложить помидоры, чеснок и все необходимые ингредиенты.

Добавьте в воду сахар, соль, уксус. Ставим маринад на огонь и варим.

Залить помидоры в банки горячим маринадом.
Банки накрываем стерильными крышками и стерилизуем на водяной бане в течение 15 минут с момента начала кипячения (литровые банки).Стерилизуем трехлитровые банки 20 минут.

Закатать крышки, перевернуть. Хранить при комнатной температуре.

домашних рецептов. Золотые рецепты домашних заготовок из кабачков на зиму Что закрыть из кабачков на зиму

Кабачок — полезный и очень вкусный овощ. Наверное, во многих семьях есть вкус зимних заготовок из этого овоща. Что это за маринованные кабачки или из них икра, это просто натрий!

Но это далеко не все, что можно сделать из этого полезного овоща.Его можно добавлять в различные салаты, соленья, сочетать с помидорами, баклажанами, перцем и другими овощами. В заготовках кабачки всегда хрустящие и сочные.

Маленькая хозяйка может похвастаться своим мастерством в приготовлении кабачков на зиму. Но все исправлено!

Благодаря подсказкам наших поваров, можно приготовить вкусные заготовки На зиму из Забачкова — Тещин, карниз, кабачки маринованные, икра с овощами.

Предлагаем вашему вниманию золотые рецепты консервирования этого чудо-овоща.

Лучшие рецепты заготовок из кабачков на зиму

Салат «Тещинский язык»

Компоненты Компоненты:

• Кабачки длинные — 2 килограмма;
• Перец острый — 1 стручок;
• Килограмм моркови;
• Килограмм спелых помидоров;
• Лук репчатый — 5 средних головок;
• 200 грамм томатной пасты;
• Полкилограмма сахарного песка;
• Горячая вода пол-литра;
• Уксус столовый — 2 ч. Такой;
• 2 большие ложки соли;
• Масло растительное — 1 стакан.

Как сделать салат из Кабачкова «Тещин язык» на зиму:

1. Для начала подготовим банки. Их нужно промыть кухонным моющим средством или пищевой содой и несколько раз промыть;
2. Затем сушим и стерилизуем банки. Можно стерилизовать их на пару, в духовке, над чайником — на свое усмотрение;
3. Стерилизованные банки отложите в сторону и дайте им остыть;
4. Далее переходим к овощам. Морковь и кабачки нужно хорошо промыть от грязи.Для этого можно нанести специальную кисточку и пищевую соду. С помощью щетки и соды нужно считать грязь со складок моркови;
5. После этого снимаем всю юбочку с овощами;
6. Помидоры выложить в чашку, залить горячей водой и дать постоять пару минут. Затем снимаем кожицу, после закипания будет легко читаться;
7. Кабачки нарезать овощерезкой или ножом для резки тонкими пластинами;
8. От Луки мы рассматриваем шелуху и нарезаем мелкими кубиками;
9. Морковь протереть на крупной терке;
10. Помидоры нарезать небольшими дольками;
11. Горький перец измельчить мелкими кусочками или измельчить в блендере;
12. Далее приступаем к формированию валков.На каждую тарелку кабачков положить лук, морковь и дольки помидора, скрутить в виде рулетов;
13. Затем в просторную емкость с толстым дном наливаем масло и ставим на огонь;
14. Добавить томатную пасту в масло, уксус, острый перец, сахарный песок и соль. Все перемешать;
15. Залейте пол литром горячей воды и положите туда рулетики;
16. Булочки отварить перед закипанием и варить 15 минут;
17. Готовые рулеты разложить по банкам, залить маринадом;
18. Закручиваем банки крышками, дно убираем в теплое место, накрываем одеялом;
19. После этого заготовки из кабачков на зиму убираем на хранение в темное прохладное место.

Острое лечение

Что понадобится:

• Кабачок — 2 килограмма;
• Помидоры — 2 килограмма;
• Килограмм сладкого перца;
• Чеснок — 3 средние головки;
• Лук фиолетовый — 3 головки;
• Стручок острого перца;
• Сахар — 1 стакан;
• Уксус столовый — 100 мл;
• Соль — 2 большие ложки;
• Пачка укропа и петрушки.

Приступаем к приготовлению леопарда из кабачков на зиму:

1. В первую очередь подготовьте овощи.Помидоры хорошенько промыть, снять кожицу, нарезать небольшими дольками и выложить в емкость;
2. Помидоры ставим на огонь и варим до кипения;
3. А пока промываем морковь от грязи и лиственницу крупной теркой;
4. С луки снимаем шелуху и нарезаем средними ломтиками;
5. От чеснока считаем шелуху, острый перец режем на кусочки. Скручиваем чеснок, острый перец вместе луком через мясорубку;
6. Затем всю прокрученную смесь выкладываем в емкость вместе с помидорами, добавляем туда протирающую морковь и варим 5 минут после закипания;
7. Далее промываем кабачки, рассматриваем юбку и нарезаем средними кубиками.Выложить в кастрюлю с остальными ингредиентами;
8. Тем временем болгарский перец помыть, порезать и почистить семечки. Нарезать поочередно кусочки и выложить в емкость с овощами;
9. Довольны, кладем сахар и полчаса;
10. за 5 минут до готовности добавить столовый уксус, мелко нарезанную зелень и перемешать;
11. Готовы заранее узнать на простерилизованных банках и скатать крышки;
12. Положить их верхнюю часть на низ, накрыть теплым материалом и дать постоять до полного остывания;
13. Хранение протечек из кабачков в темном прохладном месте.

Кабачки маринованные

Что понадобится:

• Кабачки молодые — Полкилограмма;
• Гвоздика — 5 соцветий;
• Лаврушка — 2 листа;
• Перец черный и белый в горошине — 6 шт.

Компоненты для маринада:

• Сахарный песок — 2 большие ложки;
• Соль — 2 маленькие ложки;
• 1000 мл воды;
• 150 мл столового уксуса.

Заготовка кабачков маринованных на зиму выглядит следующим образом:

1. Для начала готовим кабачки.Изрядно промойте их от грязи;
2. Снимаем всю кожуру с овощей, ее можно срезать обычным разделочным ножом. Срезать плод;
3. Затем очищенные кабачки нарезать кружочками одинаковой толщины, примерно 1 см;
4. Банки нужно ополоснуть, для этого можно использовать моющее средство или пищевую соду. Промыть и высушить;
5. Затем простерилизуйте их в духовке или в паре;
6. В стерилизованные банки разложите кусочки кабачков;
7. В банки к кабачкам положить лавр, соцветия гвоздики, перец в горшочки белый и черный;
8. Далее в отдельную емкость наливаем воду и ставим на огонь;
9. Затем добавить сахарный песок, уксус, соль и варить до полного растворения соли и сахара;
10. Далее готовым маринадом заливаем кабачки;
11. Закрепите банки крышками;
12. Прикладываем низ низа, закрывающий плед;
13. Хранить заготовки из кабачков следует в темном прохладном месте.

Лучшие рецепты вкусного кауккума на зиму

С баклажанами и другими овощами

Что понадобится по рецепту:

• Кабачок — Полкилограмма;
• 3-4 баклажана;
• Морковь — 1 серединка;
• 300 грамм на Луке .;
• 2 штуки сладкого перца;
• Чеснок — 5 зубцов;
• 4-5 помидоров;
• Уксус столовый — 1 ложка;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Масло подсолнечное полный стол.

А можно приготовить сладкую заготовку из кабачков, например, варенье. Лучшие способы.

О том, как замариновать помидоры в банках на зиму читайте, соленые помидоры будут востребованы гостями на любом застолье.

Готовить баклажаны как грибы может каждая хозяйка, стоит только присмотреться. Удачных заготовок!

Как сделать заготовки из икры забачкой с другими овощами на зиму:

1. Готовим овощи. Кабачки, баклажаны, помидоры, морковь, перец тщательно промойте от грязи;
2. Считаем из кабачка, юбочку баклажана, очищаем от семечек и нарезаем кубиками.Перцы очистить от семян и нарезать средними дольками. Все овощи проходят через мясорубку;
3. В отдельной посуде морковь пропускаем или измельчаем в блендере;
4. Лук коричневый от кожуры, блестящий мелкими кусочками;
5. В глубокую сковороду наливаем масло и засыпаем туда лук. Проколоть до золотистого цвета;
6. Затем добавить в луки измельченную морковь, слабо до готовности;
7. После этого выложить все пропущенные овощи, перемешать и оставить в течение часа вороваться;
8. Тем временем измельчить в блендере очищенные зубцы чеснока;
9. Помидоры выделить, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку;
10. За 10 минут до готовности овощей добавить туда молотый чеснок и пропущенные помидоры;
11. Сели, перец, добавляем уксус, перемешиваем и снимаем с плиты;
12. Раскладываем икру кабачков в предварительно стерилизованные банки;
13. Обваливаем чехлами, переворачиваем дно и накрываем пледом.Оставляем до полного остывания;
14. Необходимо хранить в темном прохладном месте.

С яблоками, морковью, перцем и помидорами

Компоненты Компоненты:

• Полкилограмма кабачков;
• Полкилограмма помидоров;
• Килограмм моркови;
• 500 грамм рептилий луков;
• 2 яблока;
• 3 штуки сладкого перца;
• Головка чеснока;
• Половина стручка горького перца;
• Соль и сахарный песок по своему усмотрению;
• Масло растительное.

Приступаем к приготовлению потрясающе вкусной икры кабачков:

1. Кабачки, помидоры, морковь, яблоки, сладкий перец нужно хорошо промыть;
2. Верит с морковью и юбкой из кабачков и нарезать мелкими кусочками;
3. Яблоки и перец очищаем от семян, тоже нарезаем небольшими кусочками. Помидоры нарезать дольками;
4. Все компоненты проходят через мясорубку;
5. Лук вместе с чесноком очистить от кожицы. Пропускаем через мясорубку.Также вместе с луком и чесноком прокручиваются острый перец;
6. В глубокую емкость наливаем растительное масло и ставим на огонь;
7. В разогретое масло кладем все пропущенные компоненты, оставляем на 2-3 часа до густоты схватываться;
8. В конце насытимся и добавляем сахарный песок;
9. Банки промыть и стерилизовать;
10. В стерилизованные банки раскладываем икру и закрываем крышками;
11. Переворачиваю банки с кабачкой икрой и накрываю плед.Оставляем отстояться до полного остывания;
12. Удаляем вкусные заготовки с икрой кабачкое на хранение до зимы в темном прохладном месте.

Кабачки можно использовать молодые, они нежно обрабатываются и готовятся быстрее.

Не забываем и о специях, они придают салатам и Кабачкой Икреус приятный аромат и необычный вкус.

Острый перец можно положить по желанию. Если любишь бойца, то его можно поставить побольше, если наоборот, то можно и не ставить вообще.

Заготовки из кабачков на зиму — это очень вкусное лакомство, которым украсит ваш стол. Их можно подавать абсолютно к любым блюдам. А вкус просто потрясающий!

Обязательно приготовьте заготовки из кабачков по этим золотым рецептам, будьте уверены, ваши близкие будут просто в восторге от этих угощений!

Кабачок к зиме готовят все, конечно же те, кто занимается заготовкой. Это, наверное, самые простые для приготовления и зимние заготовки.Их можно приготовить, добавив любые овощи. Они совместимы со всеми.

Даже когда готовим или смотрим, в кастрюлю добавляем разные овощи, разные специи и все это очень вкусно.

Я не говорю о том, что мы готовим даже с мясом, а в другой статье. Итак, вы видите, какие разновидности приготовления забачков.

Рецепты заготовок кабачков на зиму тоже разнообразны, как и рецепты на ужин. Но в этой статье мы рассмотрим только заготовки на зиму.Несколько разных рецептов. Читайте, смотрите, собирайте урожай.

Желаю успехов! Ты достигнешь успеха.

Меню:

1. Кабачки зимние консервированные с томатами и болгарским перцем

Состав:

• Кабачки — 1 кг.
• Помидоры — 1 кг.
• Перец болгарский (большой) — 1 шт.
• Острый перец
• Чеснок — 5-6 зубцов

Для маринада:

• Уксус 9% — 70 мл.
• Масло растительное — 70 мл.
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. л. (без горки)

Готовим:

1. Мои кабачки, просушиваем бумажными полотенцами. Обрежьте кончики с двух сторон. Кабачок нарезать поперек, долькой около 5 см. Срезать ими кожуру, разрезать на 4 части, удалить семена и порезать пластинами.

2. Взвешивание будет уже нарезанным кабачком. У нас должно получиться 1 кг.

3.Помидоры и перец сладкие и острые, тоже мои, сушим и прокручиваем в мясорубку. Выкладываем на сковороду поцарапанные помидоры, добавляем к ним скрученный перец. Сосите соль, сахар. Поливаем подсолнечным маслом.

4. Чеснок мелко рубиновый. А вот чеснок и уксус мы добавим позже.

5. Кастрюлю со смесью помидоров и перца поставить на плиту и довести до кипения. Дадим нам заскучать 8-10 минут.

6. Пересылаем кабачок в кастрюлю и варим 30 минут, периодически помешивая.Не ломайте кабачки. Они должны вместе свариться, чтобы стать мягкими. Не позволяйте им свариваться, проверяйте. Может быть, вам нужно меньше 30 минут.

7. За 10 минут до окончания варки добавляем измельченный чеснок и за пару минут до готовности заливаем уксусом. Закройте крышку, чтобы не испарился уксус. Даем закипеть и снимаем с огня.

8. Разблокируйте наш готовый продукт по стерилизованным банкам и езжайте или плотно закрывайте специальными крышками.Сразу переверните банки с крышками вниз. Проверяем, нет ли протечек под крышкой.

9. Банки накрываем теплым полотенцем и даем полностью остыть.

Наши консервы из кабачков на зиму готовы.

Храним кабачки в прохладном месте. Думаю, эти хорошо выдержат и комнатную температуру.

Вы, наверное, уже пробовали. Когда они будут вкуснее.

Приятного аппетита!

1. Кабачки на зиму по-корейски очень вкусные

Состав:

• Кабачки молодые — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Колба — 1 головка
• Перец сладкий (большой) — 1 шт. (Для красоты можно взять 2 половинки, красную и желтую)
• Чеснок — 5-6 зубцов
• Пачка зелени (укроп, петрушка)
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Приправа по-корейски — 1 ст. л.
• Острый перец по вкусу
• Уксус 9% — 5 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл.

Готовим:

1.Мои все овощи и зелень. Кабачки нарезать запеканками примерно 2-3 см. Длинный. Это не обязательно, так что можете вырезать как хотите.

2. Морковь натереть на шубе для моркови по-корейски. Конечно, если такой терки нет, можно схватиться и на обычной. В крайнем случае можно нарезать тонкой длинной соломкой ножом.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами.

4. Зелень — укроп и петрушка мелко нарезаются обычным способом.

5. Сладкий перец порезать на четверть — кольцами, чеснок дольки рулить на мелкой терке.

6. Нарезанный кабачок выложите в глубокую чашку, отправьте нарезанную морковь, нарезанный ломтиками красный и желтый перец, лук.

7. Добавьте голую зелень и дурацкий чеснок.

8. Все тщательно перемешать. Отклеиваем овощи в сторону.

9. Сделайте заправку. Для заправки одну столовую ложку соли (без горки) и две столовые ложки сахара (также без горки) высыпать в чашку.

10.Добавьте к ним корейскую приправу, тоже столовую ложку. Корейская приправа продается острой и не острой. Что ж, тут вам по вкусу.

11. Добавить слегка молотый красный острый перец, опять же по вкусу. Заливаем 5 столовых ложек 9% столового уксуса. Влейте растительное масло 100 мл. Все перемешать.

12. Залить полученную заправку приправленными овощами, тщательно перемешать и оставить прямо на столе на 3 часа, чтобы они были завернуты.

13.Через 3 часа тратим маринованные кабачки на вкус, добавляем, если чего-то не хватает и раскладываем наши кабачки в стерилизованные банки. В каждую банку наливаем сок, который образовался в кабачке. Заполните банки доверху.

14. На дно кастрюль, это тряпка или полотенце, ставим банки в кастрюлю крышкой с крышками. Налейте воду на плечи банок. Довожу до кипения. Убавляем огонь, чтобы вода медленно закипала, не вытягивалась из кастрюли.

15.Кипячение банки 15 минут, если банки поллитровые. Литинг банки Кипятят немного дольше, 20-25 минут.

16. Наши кабачки на зиму по-корейски готовы. Они получились красивыми и аппетитными.

На зиму лучше не придумаешь. Да и летом вообще хорошо.

Приятного аппетита!

1. Кабачки маринованные на зиму, как грибы

Состав:

• Кабачки — 1 кг.
• Моровал средний — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубца
• Пачка укропа — 1 шт.
• Бензиновый комплект — 1 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Перец черный молотый — ч. Л.
• Уксус 9% — 3 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Готовим:

1. Мой овощи и зелень и дай высохнуть или намочить бумажными полотенцами.

2. У нас есть молодые кабачки, поэтому очищаем только тонкий верхний слой кожуры, чтобы они были нежнее.Оставляем основную кожицу и семечки не удаляем. Их практически нет. Кабачки нарезать небольшими кубиками. Морковь нарезать тонкими жучками и отправить к кабачкам.

3. Добавить измельченный чеснок, зелень петрушки и укропа, ложку без горки соли, две ложки сахара, три ложки уксуса и три ложки растительного масла. Сырой немного черного молотого перца.

4. Все тщательно перемешать и оставить на столе мариноваться на 3-4 часа.

5. Через 4 часа начинаем выкладывать кабачки с зеленью по стерилизованным банкам. Кабачки накладываются очень плотно. Приложите легкой ложкой, чтобы они полностью наполнились выделившимся из них соком.

6. Банки складываем в кастрюлю, на приподнятое полотенце, накрываем крышками и заливаем водой по плечам или шее.

7. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения воду, убавляем огонь и даем настояться еще 20 минут. Банки у нас 700 грамм.Если кипятить литр, нужно 25 минут. Пол-литра — 15 минут.

8. Достаньте банки из воды. Будь осторожен! Банки очень горячие. Крышки хорошо закрутить или покататься.

Маринованные кабачки, похожие на грибы, готовы.

Приятного зимнего аппетита!

1. Видео — Кабачки на зиму в Томатах

2. Видео — Кабачок как груз на зиму

Приятного аппетита!

Сезон кабачков быстро заканчивается, но эти вкусные витаминные овощи легко сохранить до самой весны.Главное — правильно выбрать способ сохранения продукта. Можно обойтись самыми разными добавками заготовки из кабачков на зиму. Рецепты золотых закусок опубликованы ниже.

Недаром кабачки называют «овощами-хамелеонами», ведь их можно попробовать на самые разные вкусы. Для приготовления пряных алиа-грибов нужно взять: 3,5 кг овощей, 1 ст. Подсолнечного масла нюхательного и столько же столового уксуса, 2 ст. Большая соль, 2 головки чеснока, небольшой пучок петрушки и свежий укроп, 6 ст.Сахара.

1. Кабачки нарезаем небольшими квадратиками (не толще 2 см).
2. В овощи добавляют мелко измельченную зелень.
3. Чеснок пропускается через пресс и с сахаром, маслом, уксусом и солью идет к кубикам кабачков.
4. Вместе продукты маркируются минимум 3 часа при комнатной температуре.
5. В стерилизованные банки сначала наливают немного жидкости, образовавшейся во время настаивания, а затем неплотно складывают кабачки.
6. Емкости уже стерилизованы кипятком 12-14 минут.

После процедуры в кипятке банки раскатывают ключом и оставляют остывать дно без завертки (иначе овощи слишком размягчаются) .

Золотой рецепт салата Техчин Язык

Для угощения важно брать качественный томатный соус — без крахмала и ароматизаторов. Всего один стакан. А кроме него употребляют: 1,5 кг кабачков, 4 гвоздики, 1,5 ст. Столовые приборы 9% -ный уксус, перец черный 7-9 и горошек 6-го сорта, 80 г сахарного песка, 1 шт.Горький покер, 3 сладких болгарских перца, головка чеснока, 120 мл питьевой воды и растительного масла, половина большой ложки соли.

1. Кабачок очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, смешиваем с измельченными зубчиками чеснока и горьким перцем. Сладкий овощ тоже мелко нарезается.
2. Гвоздика, горох перец, томатный соус, масло растительное, вода питьевая, песок и соль сахар отправляются в тару к вышеуказанному продукту.
3. Закуска доводится на среднем огне до кипения, а затем на минимальном огне варится 25 минут при частом помешивании.
4. За 7-8 минут до готовности на сковороде заливается уксус.

Осталось накатить.

Готовка Рецепт приготовления

На зиму можно приготовить даже сладкие блюда из кабачков. Итак, для приготовления варенья нужно взять: 800 г сахарного песка и овощей, 1 крупный лимон, 120 мл питьевой воды.

1. Сироп варится из воды и сахара 5-6 минут.
2. В жидкость кладем кубики кабачка и прокрученный через мясорубку лимон.Вместе ингредиенты готовятся 45 минут на среднем огне.

Посуда в горячем виде устремляется в стерилизованные емкости.

Икра Кабачка: рецепты на зиму

Икра из кабачков прекрасно сочетается с гренками, гренками или просто мягким хлебом. И готовится она очень просто. На сегодняшний день существует сразу несколько удачных рецептов.

С майонезом и томатной пастой

Из продуктов потребуется: 800 г кабачков очищенных, 180 г белого лука, 120 г майонеза и столько же томатной пасты без добавок, 2 ст.сахар, лавровый лист, 0,5 промилле перец с солью, 70 мл подсолнечного масла незабудки.

1. Кабачки с луком прокручиваем через мясорубку, а потом вместе с маслом, майонезом и томатной пастой идем на огонь. После закипания массы огонь с максимума убавляют до среднего, а компоненты режут еще 90 минут.
2. Затем нужно добавить соль, перец, лавр, сахар и готовить ингредиенты еще час.

Стерилизованные банки с такой икрой отлично стоят всю зиму.

Заготовка как в магазине по ГОСТ

Из продуктов понадобится: лук и помидоры 0,7 кг, кабачок 3,5 кг, сахар 140 г, 2/3 ст. масло растительное, 80 г мелкой соли, 20 мл столового уксуса.

1. Лук проходимый, после чего крадет с преодолениями помидоров до тех пор, пока масса не уменьшится примерно в 2 раза.
2. Кабачки нарезают кусочками, смешивают с несколькими ложками воды и перед размягчением ставят в кастрюле под крышкой.
3. Все овощи смешиваются и очищаются блендером.
4. Осталось посолить и подсластить компоненты, варить массу полчаса, залить уксусом, вымыть и обвалять в банках.

Хранить заготовки допускается на нижней полке холодильника.

Кабачково-баклажанная икра

Из продуктов вам понадобится: 2 шт. Молодые кабачки, баклажаны, желтый или красный сладкий перец, помидоры, зубки лука и чеснока по 2 ст. Соли, 70 мл растительного масла, по вкусу красный молотый перец.

1. Лук обжаривают в масле до золотистого цвета, затем к нему отправляются небольшие кусочки сладкого перца, помидоров, баклажанов, кабачков. Каждый новый слой необходимо делать перед добавлением следующего. Их нужно немного засорять.
2. В конце варки добавляется измельченный чеснок, и смесь соединяется с солью.

Икру можно использовать для скатывания и сразу же подавать к столу.

С помидорами на зиму

Из продуктов уйдет: 3 кг кабачков, 1 шт.2 кг моркови и белый салатник, 2 кг спелых помидоров, оливковое масло, соль крупная, сахарный песок, молотый перец.

1. Все овощи индивидуально обжариваются на оливковом масле до золотистости, после чего вместе пропускаются через мясорубку.
2. Полученная масса рассолится и выйдет, а также посыпана сахаром по вкусу.
3. Далее смесь переложить в кастрюлю или кастрюлю, довести до кипения, после чего на слабом огне появится лишняя жидкость.
4. Готовый продукт сбрасывается в банки и пастеризуется.

Перед тем, как отправлять загорающие заготовки на зиму в холода, их нужно охладить дно.

Кавказская икра с уксусом

Из продуктов вам понадобится: 800 г молодых кабачков без кожицы, по полкилограмма серфинг-томатов, белый лук и морковь по 1 ст. Недоменные, 1-1,5ст. Соль, 2,5 ст. Белый сахар, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст. Столовый уксус, хмель для измельчения-Sunnels.

1. Все овощи, кроме лука, натирают на терке и поочередно обжаривают на небольшом количестве любого жира до мягкости. Лук нарезать мелкими кубиками и тоже сносный.
2. Вместе ингредиенты воруют на сковороде до размягчения и испаряют сок. Затем уксус, соль, сахар, пропущенные через пресс зубчиков чеснока и хмель-суннель отправляются в емкость.
3. Далее масса ворует еще 15 минут.
4. Осталось раскатать икру в стерилизованную тару.

Лучше выбирать банки объемом не более 0,5 л.

Простой рецепт без запекания

Из продуктов потребуется: 1,7 кг кабачков, 370 г белого лука, 3-5 зубчиков чеснока, болгарский перец, 3 помидора, 1 ст. л. Соли, четверть стакана сахара и столько же растительного нерафинированного масла, 2 ст. уксус.

1. Все овощи без кожицы с помощью блендера превращаются в пюре.
2. Массу доводят до кипения, а затем около часа кипятят при минимальном нагреве.
3. За 15 минут до окончания варки в сковороду уходит сахар, соль, уксус и масло.

Закуска со специальным ключом, свернутые в небольшие банки.

С яблоками, морковью, перцем и помидорами

Из продуктов возьмется: 0,7 кг белого лука, 1 большое яблоко, 5 морковин, 2 кг помидоров и столько же кабачков, 1 красный сладкий перец, перец чили, соль, сахар, головка чеснока.

1. Все овощи и яблоки крупно нарезаны и поочередно обжарены на масле. Далее прокручивают мясорубку, смешивают с измельченным чесноком, солью, сахаром.
2. Полученная смесь крадется 1,5 часа со слабой нагревательной пластиной.

Готовая икра закатана в банки и хранится в погребе или складском помещении.

Золото рецепт кусочков кабачков на зиму

Овощи с кусочками могут быть вкусными на зиму даже без стерилизации.Кроме кабачков (1,5 шт.), Будут использованы: 2 зубчика чеснока, 1 небольшая ложка соли, 2 ч.л. сахара и столько же столового уксуса, лавровый лист, зонтики укропа и листья смородины для аромата.

1. На дно стерильной стеклянной тары укладывают все компоненты (кабачки нарезают кубиками, чеснок — тонкими горками) и заливают кипятком.
2. Через 10 минут жидкость из банки сливается, снова доводится до кипения и возвращается к продуктам.
3. Процедура повторяется еще 1 раз.
4. Перед последней заливкой в ​​банку наливают сахар, соль, уксус, добавляют ароматные листья и зонтики. Останется только скатать тару.

Кабачки хранятся в той же банке, в которой обрабатывались кипятком.

Острое лечо

Чем больше чеснока и перца будет использовано в блюде, тем острее оно получится. Можно взять 3 головы и 1 штуку этих продуктов соответственно. И, кроме них: 2.5 кг мягких помидоров и молодых кабачков, 0,7 кг желтого или красного болгарского перца, 2 шт. Морковь и лук, напольный стакан столового уксуса, 2 ст. Соли и 1 ст. Сахара.

1. Помидоры очищают от кожицы, разрезают и отваривают до кипения. К овощам отправляют мелко нарезанный лук, зубки чеснока, острый перец, тертую морковь, кубики кабачков и сладкий перец.
2. Добавляют соль, сахар, после чего кипятят 25 минут.
3. За пару минут до окончания процесса заливается уксус.

При желании можно перед перекусом положить небольшую зелень.

Аджика из кабачков с помидорами

Острый аджик подается к горячим супам и мясным блюдам. Требуется: 1,5 кг любых кабачков, 3 помидора, морковь, головка чеснока, половина острого перца, 20 г соли и в 2 раза больше сахара, 65 мл уксуса.

1. Все очищенные овощи пропускаем через мясорубку.
2. Масса заправляется солью, сахаром и крадется на небольшом огне под прикрытием полчаса.
3. Далее можно добавить к продуктам измельченный чеснок, уксус, а закуску разложить по банкам.

Если в семье нет острых блюд, стоит уменьшить количество чеснока.

Быстрый рецепт низкопробной заготовки на зиму

Соленые кабачки уходят со стола не хуже огурцов. А еще проще готовятся из следующих продуктов: 1,7 л воды, 30 г (1,5 ст. Ложки) сахара, 2,7 кг молодых кабачков, головка чеснока, 3,5 ст. Соли, пучок листьев для засолки (в т.ч. хрена), 7 горошин черного перца.

1. Овощи нарезаются пластинами и складываются в кастрюли. Сверху отходят перец, толченый чеснок, вся зелень и листья хрены. Слой повторяется снова.
2. Из воды, соли и сахара в отдельной емкости готовится маринад. Когда жидкость закипит, ее заливают овощами с зеленью.
3. Заготовку закатали в банки или накрыли крышкой и настояли в холодный день.

Через 30 часов можно попробовать угощение.

Кабачки маринованные в горчице

Рецепт для любителей острого. Для приготовления закусок будет использовано: 4 кг овощей, 1 ст. 9% уксус, сахарно-песочный и растительное неорганическое масло, 2,5 ст. Однородная горчица и черный молотый перец, треть хватки крупной соли, головка чеснока, пучок свежего укропа.

1. Цуккини порезать прямо вместе с кожицей и смешать с нарезанным укропом.
2. Для маринада все остальные компоненты смешиваются (зубцы чеснока пропускаются через пресс).
3. Получившейся ароматной массой залить овощи и оставить на 3,5 часа. Их периодически нужно перемешивать.

В банках цукини опускаются вместе с выделенным в процессе соком и раскатываются.

По-корейски

Для обработки кабачков по такому рецепту лучше использовать специальную «корейскую» терку. А из продуктов: 3,5 кг кабачков, 2 промилле приправы для корейской моркови, 2,5 ст. Соли, 650 г моркови и лука, 1 ст.Масла и сахар, головка чеснока, 170 мл уксуса (стол).

1. Кабачки и морковь натереть на специальной терке. К ним добавляют измельченный чеснок и зубчики лука.
2. Из остальных компонентов готовится марина, которую заливают овощами.
3. Через 35 минут можно разложить корейский салат в стеклянные емкости и стерилизовать.

Только после завершения обработки в кипятке можно купить.

Кабачки жареные консервированные на зиму

Сохранить до зимы будут даже жареные овощи.Кроме кабачка (800 г) будет использовано: 2,5 ст. л. уксус (9%), 7-8 зубчиков чеснока, 120 мл неуноматотического растительного масла, 1 маленькая ложка мелкой соли.

1. Кружки кабачков (толщиной не более 1 см) можно солить и через 12-15 минут обжаривать с двух сторон.
2. На дно стерилизованных в духовке банок наливают кипяченое и остывшее масло.
3. Верхние слои отправляют цукини и мелко нарезанным чесноком.
4. Осталось стерилизовать наполненные банки в кастрюле с водой и закрыть.

Ой, какое чудо эти кабачки! Вкусно и полезно. А сколько блюд из них можно приготовить — и овощное рагу, и блины, и жаркое в крупе, и слоеное — выбирайте по вкусу. Но, к сожалению, молодость Кабачковой недолгая, хранятся они недолго, а потому хозяйка пришла варить кабачки на зиму. Кабачки маринуют, солят, квагитизируют, готовят салаты, закуски, икру, даже варят варенья и засахаривают. Поистине универсальный овощ! Вам предложат несколько интересных рецептов.

Кабачки маринованные

Состав:
1 кг молодых кабачков,
1 л воды,
100 мл яблочного уксуса,
100 г сахара,
1,5 ст. соли
3 горошка черного перца,
2 гвоздики,
Семена кориандра, укроп.

Готовка:
Кабачки вымыть, разрезать пополам. Укроп промыть, обсушить. Приготовить маринад: добавить в воду сахар, соль и уксус, довести до кипения, снять с огня.Кабачки выкладываем в стерилизованные банки вместе с веточками укропа, всыпаем специи и заливаем кипящим маринадом (оставшимся маринадом). Банки накрыть, оставить на 1 сутки. Затем добавьте оставшийся маринад, банки закройте и храните в прохладном месте.

Шкатулка, маринованная в деревенском стиле

Состав нТЕ:
1 кг кабачков,
30 г зелени укропа,
10 зубчиков чеснока,
1 стручок горького перца,
3-5 перцев перца,
75-90 г солей,
70-75 г 9% уксуса,
1 л воды.

Готовка:
Молодые кабачки длиной до 15 см промыть, плоды срезать, нарезать толщиной 1,5 см. Укроп разрезать, перец и чеснок разрезать на несколько частей. Подготовленные специи и зелень выложить на дно банок, плотно залить кабачками. В кипящей воде растворить соль, добавить уксус и разлить по банкам. Стерилизуйте баночки в кипятке: поллитровые — 12 минут, литровые — 15 минут. Рулон

Следующие рецепты заинтересуют любителей камня.

Маринованные кабачки сборные

На 1 литр воды: 450-600 мл 9% -ного уксуса, 15 г листьев черной смородины, 1-2 листа лавра, 5-7 шт. Гвоздики и черный перец.

Готовка:
Молодые кабачки с недозрелыми семенами и плотной мякотью очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками по 2-3 см. Бланшировать кабачки в кипящей воде 5-7 минут и сразу охладить в холодной воде. Приготовить маринад — в кипящей воде растворить сахар и соль, добавить специи, уксус, снять с огня.Залить банки и залить горячим маринадом. Пастенизировать поллитровые — 15 минут, литровые и двухлитровые — 20 минут. Рулон

Закуска из цуккини острых

Состав:
кабачков 4 кг,
1 стопка. томатная паста
1 стак. масло растительное
1 стак. чеснок нарезанный
2 ст. соли
3 ст. уксус.

Готовка:
Кабачки очистить, нарезать кубиками, смешать с маслом и томатной пастой и тушить 40 минут.За 5 минут до окончания добавьте уксус и чеснок. Рулон

Острая закуска из кабачков

Состав:
3 кг кабачков,
4 сладких перца
2-4 горьких лужицы,
3 зубчика чеснока,
400 г томатной пасты,
200 г растительного масла
4 луковицы,
600 г моркови,
200 г сахар,
200 г 5% уксуса,
1 ст. Соль.

Готовка:
Кабачки нарезать соломой, чеснок, сладкий и горький перец измельчить.Томатную пасту развести водой до литра, залить кабачками. Отдельно на сковороде обжариваем лук и морковь, смешиваем с кабачками, всыпаем сахар, соль и тушим 15-20 минут до размягчения. Затем добавить уксус, кипятить 5 минут и разложить по банкам. Раскатать, откусить одеяло и дать остыть.

Состав:
3 кг кабачков,
1 стопка. масло растительное
10 ст. томатная паста
3,5 ст. соли
3 ppm перец черный молотый,
4.5 ст. 9% уксус
2 головки чеснока,
1-2 горьких перца,
Пучок укропа или петрушки.

Готовка:
Очищенные кабачки пропустить через мясорубку, оставить на пару часов. Закрыть эмалированную сковороду, добавить масло, томатную пасту, соль, перец, тушить 1,5 часа. Уксус растворить в стакане воды, добавить к кабачкам, есть еще чеснок и зелень, тушить еще 10 минут. Отгрузка банками, рулон.

Кабачки литовские

Состав:
3 кг кабачков,
1 стопка.соли
1 шт. масло растительное
сахар 1,5 стак,
1 стак. 9% уксус
½ стак. Завить чеснок.

Готовка:
Очистить кабачки, нарезать кубиками, засыпать солью и оставить на 2 часа. Приготовить маринад: сварить растительное масло с сахаром и чесноком, добавить уксус, вскипятить. Из забачков отжать сок, разложить по банкам, залить кипящим маринадом. Стерилизовать: литинг — 10 минут, трехлитровый — 20 минут. Выверните, заверните.

Салатов от Забачкова существует много, но самый, пожалуй, известный — «Течин язык» .

Состав:
2 кг кабачков очищенных,
1 кг помидоров,
4 шт. Сладкий перец,
2 головки чеснока,
1 горький перец,
1 стопка. масло растительное нерафинированное
1 стак. Сахара,
2 ст. соли
2 ч. л. уксуса.

Готовка:
Кабачки нарезать тонкими длинными полосками — «язычки». Все остальные продукты прокручиваем через мясорубку, добавляем масло, сахар, соль и уксус. Поставить на огонь, довести до кипения, положить в эту массу кабачок, варить 40 минут, разложить в горячем виде по стерилизованным банкам (пол-литра) и закатать.Заворачиваем, крути.

Кабачки по-украински

Состав:
1 кг кабачков очищенных,
100 мл растительного масла,
20 г чеснока
10 г зелени укропа и петрушки,
60 мл столового уксуса.

Готовка:
Молодые кабачки очистить, нарезать кружочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок потерять в ступке, выложить на дно банок, посолить, залить маслом, уксусом, кабачок уложить плотно.Поллитровые банки стерилизовать 25 минут, литровые — 45 минут. Рулон

Салат Кабачков

Состав:
5 кг кабачков,
0,5 л масла,
300 мл 9% -ного уксуса,
200 г сахара,
200 г чеснока
1 перец горький,
3 ст. Соль.

Готовка:
Кабачки очистить, нарезать тонкими кружочками. На дно сковороды выложить укроп, петрушку, кабачки, соль, уксус, масло и варить на медленном огне 20 минут с момента закипания.Затем добавить чеснок, стручок горького перца, расклевывать 3 минуты, разложить по банкам и закатать.

Леко от Кабачкова

Ингредиентов на трехлитровую банку:
кабачков 1,5 кг,
6 шт. Перец сладкий,
6 луковиц,
1 кг красных помидоров,
2/3 стопки. масло растительное
2/3 стак. Сахара,
2 ст. соли
½ стак. 9% уксус.

Готовка:
Скушка и перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, пропуская помидоры через мясорубку.Приготовить маринад: смешать масло, сахар, соль и уксус, вскипятить. В кипящий маринад положить по очереди: кабачки — пик 15 минут, лук — варить 5 минут, перец — варить 5 минут, помидоры — варить 5-10 минут. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Кавьер для сквоша

Состав:
2 больших кабачка,
2 моркови,
1 кг помидоров,
10 зубчиков чеснока,
1 ст. масло растительное
Соль, перец по вкусу.

Готовка:
Все овощи очистить, пропустить через мясорубку, положить в таз или широкую кастрюлю и тушить, пока не выскочит жидкость. Затем добавить растительное масло, соль, сахар и тушеный чеснок, перемешать и тушить еще 10 минут. Листать стерилизованные банки, раскатывать.

Икра кабучков с сельдереем

Состав:
1 кг кабачков,
1 сельдерей с черенками и листьями,
100 г томатной пасты,
Соль по вкусу.

Готовка:
Кабачок очистить, пропустить через мясорубку, выложить в форму и довести до готовности в духовке. Сельдерей нарезать мелкой соломкой, обжарить на растительном масле вместе с черенками и листьями. За 10 минут до готовности икры добавить к ней сельдерей, приостановленную томатную пасту, посолить и поставить в духовку. Готовую массу расфасовывают по банкам, стерилизуют 30 минут. Рулон

Варенье и кабачки из кабачков — очень интересный способ сохранить кабачки на зиму.Варенье имеет приятный нежный вкус, а конфеты могут стать отличной альтернативой конфетам.

Варенье из кабачков с лимоном

На 1 кг кабачков — 1 кг сахара, ½ стак. Вода, 1 лимон. Приготовить сахарно-водный сироп, загрузить в него кабачки, нарезанные небольшими кубиками. Варить с момента закипания 30 минут, добавить пропущенный через мясорубку лимон (косточки удалить, гордо), варить еще 15 минут. Хранить как обычное варенье.

Варенье Забачков с апельсинами

На 1 кг кабачков — 800-900 г сахара, 1 апельсин.
Вынуть средне спелые сердцевины из шкатулок, кожица не очищает. Апельсины нарезать, косточки удалить, кожуру не снимать. Все пропустить через мясорубку. Падать как сахар и варить, как обычное варенье, снимая пену. Можно отварить, оставить на ночь, на следующий день снова отварить до нужной густоты и закатать.

Кукаты от Кабачкова

Состав:
1 кг кабачков,
200 г сахара,
1 лимон или апельсин,
4 ст.жидкий мед.

Готовка:
Кабачки очистить, нарезать кубиками, засыпать сахаром, оставить на ночь. Утром сок слить. Лимон всыпать, удалить косточки и измельчить вместе с кожурой в блендере. Лимон смешать с соком кабачков, добавить мед, довести до кипения и варить 2-3 минуты на среднем огне. Процедить, залить кабачками, перемешать и варить до загустения сиропа, помешивая. Описать наоборот и высушить в духовке на медленном огне с приоткрытой дверцей.Готовые засахаренные конфеты на день рассыпать так, чтобы они не касались друг друга. Хранить засахаренные в сухом месте.

Кабачки соленые

Состав:
10 кг кабачков (длиной не более 15 см, в захвате 4-5 см),
300 г укропа,
50 г икры блеска,
2 стручка горького перца,
2-3 зубчика чеснока,
Заливка: на 1 л воды — 70-80 г солей, зелень укропа и эстрадона, листья черной смородины и вишни.

Готовка:
Кабачки с плотной мякотью промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде. Подготовьте емкость (бочку или эмалированную емкость). На дно емкости выложить половину всех приправ, плотно уложить кабачки, сверху засыпать оставшиеся приправы. Залить рассолом излишки, поставить деревянный кружок и лунку. Готовку накрыть чистой тканью и выдержать при комнатной температуре до начала брожения. Затем перенесите в подвал или подвал с температурой 0-1ºС.Через 10-15 дней добавить рассол и плотно закрыть крышкой.

Кабачок Syana

Состав:
2 кг кабачков,
3-4 головки чеснока,
80 г солей,
10 г сахара,
4-5 шт. лавровый лист,
10 горошин черного перца
10 горошин душистого перца,
1 ч. Семена кориандра
на 1 л воды.

Готовка:
Кабачок очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кружками толщиной 2-3 см.Если кабачки очень большие, то каждый кружок нужно разрезать на 2-4 части. Приготовить рассол из воды, соли и сахара, довести до кипения, расклевывая 3 минуты, добавить специи (кроме чеснока) и варить еще 5 минут. Подготовленные кабачки разложить по простерилизованным банкам, засыпая каждую грядку чесноком. Залить теплым рассолом, накрыть крышками и дать постоять при комнатной температуре 2-3 дня. Затем стерилизуйте банки (поллитровые — 10 минут, литровые — 20 минут), закройте пластиковыми крышками. Хранить в холодильнике или погребе.

Как видите, кабачки на зиму можно приготовить множеством интересных и вкусных способов!

Лариса Шуфкайкина

Кабачок — полезный растительный продукт для организма человека. Каждому знаком вкус зимних заготовок на основе этого овоща. Простые маринованные кусочки или икра получается просто натрием. Что можно сделать из кабачков на зиму? Разнообразные овощные салаты, соленья, сочетания помидоров, сладкого и острого перца, баклажанов, моркови и других овощей. При консервировании кабачки становятся хрустящими, ароматными и сочными.Не все хозяйки могут похвастаться золотыми рецептами на заготовке из кабачков на зиму. Предлагаем их рассмотреть.

Овощи «Зауэр»

Сочетание перца и кабачков делает закуску полезной и питательной. Ингредиенты полностью сохраняют в своем составе витамины и другие вещества. Салат получается ароматным и необычным по вкусу.

Продукты:

• кабачки — 3 кг;
• перец сладкий разноцветный — 2 кг;
• яблочный сок — 1.4 л;
• репка репка — 1 кг;
• вода — 2 л;
• лимон — 6 плодов;
• горчица зерновая — 10-15 г;
• песок сахарный — 220 г;
• свежая зелень укропа — 100 г;
• Соль Каменная — 25 г.

Действовать нужно так:

1. Основной ингредиент промыть, тонким слоем срезать кожуру и удалить семечки, нарезать некрупным кубиком.
2. Перец сладкий промыть, удалить плоды, косточки и белые перегородки.Нарезать соломкой.
3. Головки лука смыть из шелухи, чтобы передернуть полукольца.
4. Лимон промыть, разрезать на 2 части каждый плод и вылить сок в отдельную емкость, где будет готовиться маринад. Засыпаем соль для консервирования, сахар, яблочный и жидкий сок.
5. Поставить на огонь, после закипания уложить овощи и снова отварить. Снимите емкость с плиты.
6. Свежую зелень укропа промыть, обсушить и тонко подпитать.
7. Банки вымыть с мылом и стерилизовать.Положите на дно 1/2 ст. Зеранская горчица, укроп, овощи и снова укроп. Горячие рассолы разлить по банкам.
8. Герметично переверните, чтобы перевернуть и дайте остыть. Салат из кабачков на зиму вкусный рецепт Готов. Хранить рекомендуется в прохладном месте.

Закуска «Как грибы»

Кабачки, консервированные в специальном маринаде, по вкусу напоминают грибы. Такой необычный салат нравится многим. Готовить получается несложно: измельчить, соединить и оставить на определенное время, разложить и стерилизовать.По такому принципу можно приготовить патиссоны, кабачки. Закуска подается как самостоятельное блюдо и как дополнение ко второму. Расскажите, как приготовить кабачки на зиму.

Продукты:

• кабачки — 1,5 кг;
• зелень свежая — 100 г;
• чеснок — 5 полюсов;
• соль каменная — 30 г;
• песок сахарный — 10 г;
• масло — 80 мл;
• уксус столовый — 60 г;
• перец молотый по вкусу.

Процедура:

1. Ополаскивание овощей.Если плоды молодые, то удалять косточки и кожуру не нужно. В противном случае, чтобы не испортить вкус готового блюда, стоит его убрать. Тяжелый куб среднего размера и переложить в удобную вместительную тару.
2. Солли чеснок без шелухи. Возьмитесь за тонкую соломинку. Зелень промыть и порезать. Выложить в емкость к основному овощу, засыпать солью, сахарным песком и перцем, залить маслом и кислотой. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа в тепле, регулярно помешивая.
3. Тем временем стеклянные банки вымыть с мылом и прогреть в духовке до полного высыхания при температуре 100 градусов.
4. Готовую пряно-овощную смесь плотно раскладываем в емкость, равномерно распределяем сок. Накрыть крышкой и поставить стерилизовать на 25 минут, предварительно закипев жидкость в кастрюле.
5. Осторожно дотянуться до бака, плотно затянуть. Переверните и дайте остыть. Кабачки с чесноком на зиму убрать в погреб.

Совет! Закуска будет храниться при комнатной температуре, тогда перед закаткой необходимо добавить 1/2 таблетки ацетилсалициловой кислоты.

Овощной микс

Готовые разноцветные баночки идеально подходят для украшения любого застолья.Набор овощей может быть разнообразным в зависимости от вкуса крылышек. Вместо сладкого перца можно использовать острый. Тогда консервированные овощи получаются пряными. Прекрасно сочетается с мясом и овощами. Предлагаем рассмотреть один из лучших рецептов заготовки из кабачков на зиму.

Продукция:

• морковь — 150 г;
• репка репка — 140 г;
• кабачки — 1,5 кг;
• болгарский перец — 170 г;
• патчей — 2 шт .;
• вишня — 550 г;
• чеснок — 80 г;

Маринад (рассол):

• чистая фильтрованная жидкость — 1 л;
• лавр — 8 листов;
• перец горошек душистый — 1.5 ст.
• соль каменная — 20 г;
• песок сахарный — 60 г;
• эссенция уксусная — 1 ч.
• масло — 40 мл;
• гвоздика — 7 соцветий;
• перец Простой горошек — 2 части на миллион

Порядок работы:

1. В первую очередь необходимо подготовить все продукты: промыть, при необходимости очистить. Патчоны, кабачки, морковь нарезать удобным способом — кружочками, штрихами или фигуркой. Последний вариант, конечно же, будет смотреться намного оригинальнее.
2. Помидоры в зоне плодов делают крестообразным надрезом, чтобы при консервировании плоды не лопнули и не испортили внешний вид закуски.
3. Около 2 литров воды в основном связано с этим количеством, поэтому указанное количество специй требуется умножить на 2.
4. В каркас налить жидкость, добавить соль и сахар. Довести до кипения и варить до полного растворения сыпучих ингредиентов. Снимите с плиты и залейте кислотой.
5. В предварительно обработанные банки поместить два вида гороха, перец, лавр, гвоздику и измельченные пластинки чеснока.
6. Описать аккуратно овощи, наполнить емкости горячим маринадом. Накрыть крышкой и поставить стерилизовать на четверть часа.
7. Герметично закатать и перевернуть. После остывания убрать в холодное место.

Закуска «Острый кабачок»

Поднять настроение можно, если холодным зимним вечером открыть банку с яркой закуской из кабачков. Готовьтесь быстро и легко. Овощное лакомство отлично смотрится на праздничном столе или украсит второе блюдо. Рецепт вкусных кабачков на зиму можно видоизменить: сделать более острым или наоборот.

Продукты:

• кабачки — 1,7 кг 4
• чеснок — 80 г;
• песок сахарный — 150 г;
• масло — 130 мл;
• зелень свежая — 25 г;
• томатная паста — 250 г;
• соль каменная — 20 г;
• уксус столовый — 100 мл.

Делаем так:

1. Кабачок ополаскиваем. При необходимости удалите кожуру и семена. Очистке молодых плодов не подвергаются. Средние кубики или средние ломиты.
2. Положите овощ в кастрюлю.Поставить на плиту, включить минимальный огонь и с закрытой крышкой завтра не более 5 минут.
3. Засыпающая соль для консервации и сахарный песок. После полного растворения добавить концентрированную томатную пасту, кислоту и масло. Осторожно помешивая.
4. Тушить закуску до мягкости овощей. Зелень посыпать, обсушить и мелко нарезать. Очистить чеснок и измельчить. Разделите подготовленные ингредиенты и продолжайте готовить еще четверть часа.
5. Кабачки с томатной пастой разложить по банкам, плотно закатать зимой и убрать после остывания в погреб.

Овощной салат с майонезом

Оригинально и необычно сочетание моркови с кабачком и майонезом. Снэк Настоящий натрий для гурманов и ценителей консервированных заготовок. Многие хозяйки рекомендуют жарить овощи, но это на ваше усмотрение. Рецепт закуски из кабачков на зиму прост и понятен даже новичкам.

Продукция:

• майонез — 250 г;
• морковь — 550 г;
• масло — 1 стакан;
• кабачки — 4.3 кг;
• репка репка — 550 г;
• перец молотый по вкусу;
• уксус столовый — 270 мл;
• песок сахарный — 150 г;
• Соль Камень — 80-90 г.

Порядок приготовления:

1. Для варки разрешается брать любые плоды кабачков. Перезвев необходимо очистить и удалить семена. Для этого необходимо, чтобы мякоть не оставалась твердой и безвкусной.
2. Приготовлен из основного ингредиента для забивки соломы. Для удобства нарезки рекомендуется использовать терку для овощных салатов.
3. Очистить морковь и лук, промыть и нарезать цуккини.
4. В глубокую миску выложить подготовленные ингредиенты, добавить соль, перец, сахар, кислоту, масло и майонезный соус.
5. Банки тщательно вымыть с мылом, просушить в духовке. Полученную массу размешать в емкости и поставить стерилизовать через 40 минут после закипания жидкости в кастрюлю.
6. Осторожно достать кабачки на зиму майонезом, плотно закатать и перевернуть. Остудить и убрать в погреб.

Сладкая заготовка

Тонкий горчичный маринад с пряным вкусом.Прекрасно подойдет для украшения праздничного стола, обеда или ужина. В сочетании с мясом, овощами и птицей. Для консервирования подойдут исключительно молодые плоды.

Продукция:

• вода чистая фильтрованная — 700 мл;
• уксус столовый — 80 мл;
• кабачки — 0,95 кг;
• лавр — 4 л .;
• горчица — 1 ч.
• перец душистый — 4-5 горошин;
• соль каменная — 10 г;
• песок сахарный — 20 г;
• чеснок — 5 полюсов.

Сладкая заготовка

1. Основной ингредиент ополаскивают, удаляют лишнюю влагу и разрезают на панель.
2. Банки вымыть с мылом и простерилизовать любым удобным способом. Крышки закипают.
3. Очистить чеснок, промыть и разрезать каждый леденец на 2 части. На дно каждой емкости выложите ароматный овощ, слои лавра, перца. Плотно уложите нарезанный кабачок.
4. В котелок наливают необходимое количество воды, горчицы, соли не йодированной, сахарного песка и кислоты.Варить до полного растворения ингредиентов.
5. Наполните контейнеры содержимым и накройте. Поставить стерилизовать, после закипания четверть часа.
6. Осторожно достаньте и плотно закройте, нажмите и проверьте, измеряется ли рассол из-под крышки. Переворачиваем и укутываем теплым одеялом. После остывания убрать в погреб острые кабачки.

Кабачок, запеченный в духовке

По желанию запечь подготовленные ломтики овощей. Их разрешено жарить на сковороде.Приправы можно брать любые — перец чили, листья мяты, тимьян, чеснок и др. Тем, у кого нет возможности получить свежие пряные травы, можно заменить смесью сушеных оливок.

Продукция:

• масло оливковое — 100 мл;
• вода фильтрованная — 200 мл;
• кабачки — 0,6 кг;
• уксус яблочный — 45 мл;
• чеснок — 3 дольки;
• Перец чили — 15 г;
• зелень оливковая сухая — 1 ч.
• соляная каменная — 1 ч.
• сахарный песок — 2 промилле

И непосредственно подготовка:

1. Кабачки использовать нельзя, так как они тонкие, а семена мелкие или совсем отсутствуют.Тщательно промыть и нарезать толщиной 1-1,5 см.
2. Живец залить маслом и выложить приготовленный ингредиент. Установить в духовку и выпекать до румяного состояния с двух сторон. Температура нагрева 200-220 градусов.
3. Очищенный чеснок нарезать дольками. В перце чили удалите плоды, косточки и белые перегородки, подавив кубик.
4. В огонь налить необходимое количество жидкости, влить кислоту и масло, всыпать траву, сахар, соль и жгучие ингредиенты.Перемешать, поставить емкость на плиту, после закипания варить несколько минут, пока не растворятся сыпучие ингредиенты.
5. В чистые стерильные банки разложите запеченные кабачки, залейте каждую из них горячим маринадом. Для герметичного закручивания, прикуса, предварительного подавления.
6. Кабачки, приготовленные по этому рецепту на зиму, пальчики получают и без стерилизации.

Салат с рисом на зиму

Большинство хозяев, услышав о овощном салате с рисом, сразу начинают опасаться вкуса готового блюда.Но этого делать не стоит. Ведь заготовка получается по-настоящему ароматной, сытной, а главное, полезной. Выбираем овощи только самые свежие и спелые.

Продукты:

• перец стручковый сладкий — 0,8 кг;
• кабачки — 0,4 кг;
• помидоры — 0,8 кг;
• рис — 1 стакан;
• лавр — 4 л .;
• масло — 180 мл;
• песок сахарный — 5 ст .;
• соль не йодированная — 25 г;
• уксус столовый — 50 мл.

1. Для приготовления консервированных закусок рекомендуется брать пропаренный рис. Этот вид сильно не набухнет.
2. В первую очередь необходимо подготовить продукты, а именно промыть. Ясно: перец — из семян и замороженный, кабачки из кожуры и семян. Машинная солома.
3. Помидоры имеют крестообразный разрез в области плодов. В отдельной кастрюле вскипятите воду и опустите подготовленные фрукты на 1-2 минуты. Использование шума для охлаждения и удаления огрубевшей кожи.Нарезать кубиком.
4. Рис промыть в нескольких водах и залить теплой водой. Накрыть и оставить на кухонном столе на 1-2 часа.
5. В большую и просторную сковороду выложите подготовленные овощи, рис, соль, сахар, масло, лавр. Аккуратно перемешать, поставить на плиту, довести до кипения. После нагревания уменьшить, содержимое тушить 30-40 минут, регулярно помешивая.
6. Налейте кислоту на 3-7 минут перед выключением планшета. Готовый салат разложить по предстерильным резервуарам, герметично закрытым.Теплое одеяло перед перевертыванием. Охлаждение длится около 24 часов. Перенести заготовку в погреб или холодильник.

Леко с морковью на зиму в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото. Способ приготовления в мультиварке

Многие хозяйки все лето готовят на зиму всякие овощные заготовки. Разнообразие рецептов открывает безграничные возможности, но особенно выделяются течи, приготовленные с разнообразными овощами.Десять лет назад консервирование занимало много времени, в основном на резку, обжарку и тушение ингредиентов, но с появлением современных технологий все изменилось. Готовить сегодня в мультиварке несложно.

Особенности приготовления лекции в мультиварке

Можно выделить следующие особенности:

1. Основными составляющими лекции являются помидоры и разноцветный сладкий перец.
2. Овощи обязательно помойте. С помидоров снимите кожицу, предварительно облив кипятком, а из перца вырежьте плоды с семенами.
3. Нарезать овощи можно кольцами или дольками.
4. Добавить острые закуски поможет чеснок, острый перец чили или хрен.
5. В зависимости от выбранного рецепта можно дополнительно использовать морковь, кабачки, баклажаны, лук.
6. Сахарный песок, соль, всегда добавляйте.
7. Так как заготовка на зиму готовится в мультиварке, то закладываются сразу все компоненты.
8. Готовить закуску на зиму из свежих овощей необходимо в режиме «тушение».В зависимости от марки и мощности устройства время может быть разным.
9. Когда хозяйка впервые может полежать с помощью мультиварки, она легко может наблюдать за процессом тушения.
10. Нарезать болгарский перец можно соломкой, крупными дольками или кольцами.
11. Помидоры можно измельчить на терке, мясорубке, блендере или кухонном комбайне.
12. Овощи необходимо взвесить после очистки.

Рецепт лекция в мультиварке

Чтобы выступ в мультиварке получился вкусным и насыщенным, следует выбрать право выбора:

1. Помидоры нужны мясистые и полностью созревшие, без повреждений и следов гниение.Допускается использование слегка одичалых помидоров.
2. Можно использовать пряные травы в сухом виде, в свежем — аккуратно добавить.
3. Предпочтение лучше отдать красному болгарскому перцу — блюдо будет ароматнее и красивее.

Приготовить закуску на зиму несложно, четко соблюдая все этапы.

Простой рецепт лекции в мультиварке на зиму

Рецепт простой. Тем, кто впервые попробует приготовить, научиться перезимовать в мультиварке, лучше ею воспользоваться.Продукты:

• 500 г перца;
• 2-3 помидора;
• 2 лампочки;
• 2 моркови;
• сахар 30 г;
• соли 30 г;
• 50 мл масла.

Этапы консервирования:

1. Морковь и лук очистить, промыть, измельчить полукольцами и выложить чашу мультиварки, наливая на дно масло.
2. Установите программу «закалка» на 7 минут.
3. Помидоры нарезать кружочками или измельчить на терке, перелить в мультиварку.Оставьте еще 15 минут.
4. Перец порезать плоды с семенами, нарезать кольцами.
5. Смешать с другими ингредиентами в мультиварке. Сахарный сахар, соль.
6. Продолжить процесс. В среднем уйдет около часа.
7. Готово разложить по стерильным банкам, плотно закрыть.

Классический рецепт

Для этого рецепта потребуются овощи и специи:

• 1,5 кг перца;
• 1,5 кг помидоров;
• 500 г репчатого лука;
• 1/2 Арт.масла;
• 100 г зелени по вкусу;
• 1/2 ч. L. душистые травы;
• 1/4 Арт. уксусная эссенция;
• 1 ст. л. Соль и сахар.

Пошаговая технология приготовления по классическому рецепту прыжков:

1. Овощи после очистки помыть, перец порезать плод с семенами.
2. Нарежьте ингредиенты кольцами или соломкой. Мелко рубим зелень. Красиво будет смотреться мультиварка, если выбрать перец разного оттенка.

   Совет! Если у помидоров слишком толстая кожица, то ее можно удалить, облив кипятком.

3. В чашу мультиварки налить масло, вылить все подготовленные овощи, зелень, сахар, душистые травы, соль и уксус. Перемешать, установить функцию «тушение», плотно закрыть крышкой.
4. Пока будет готовиться лекция в мультиварке, надо приготовить банки. Вымойте их содой, поставьте стерилизовать.

Лучшее место для стерилизации — микроволновая печь. Можно ставить промытые банки, выставлять время — и тара готова.

Когда время тушения закончится, готовую закуску на зиму разложить в банки, забить. Если вдруг после тушения основной ингредиент остался твердым, то можно еще раз включить мультиварку на 15-20 минут.

Полочка из перца в мультиварке с цукини

Этот рецепт зимних закусок отличается нежным вкусом. Для этого необходимо приготовить такие продукты:

• 2 кабачка;
• 600 г помидоров и перца;
• 3шт.морковь и лук;
• перец горошком и ароматный щепотка;
• 1/4 Арт. масла;
• 2-3 лавровых листа;
• 1 ст. л. соли;
• 50 г сахара;
• 50 мл. уксус;
• кружок острого перца чили.

Пошаговая технология приготовления на зиму:

1. Начните процесс с чистки и мытья овощей. Перцы нарезать плоды и семена соломкой, помидоры — дольками, лук и морковь — полукольцами, кабачки — кольцами.

   Совет! Помидоры можно измельчить блендером, но тогда закуска получится более жидкой.

2. Овощи заполняют чашу мультиварки, запрограммированную на функцию «тушение». Время — 2 часа.
3. За полчаса до окончания процесса всыпать все специи, уксус. Перемешиваем и ждем сигнала.

Готов научиться в мультиварке разложить по банкам, предварительно простерилизованным, плотно закрыть крышкой.

С баклажанами

Особую помощь придут баклажаны — благодаря им закуска станет более пикантной и калорийной, а разнообразие специй сделает ее ароматнее.Необходимые продукты:

• 2 баклажана;
• 1 кг болгарского перца;
• 3-4 морковки;
• 1 кг помидоров;
• 1/2 Арт. масла;
• 4 лампочки;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. Сахара;
• по щепотке специй по вкусу;
• 2 дольки чеснока.

Пошаговое приготовление в мультиварке:

1. Перец промыть, плод удалить косточки, крупно нарезать.
2. Баклажаны очищенные, мелко нарезанные.
3. Морковь очистить, натереть на терке.
4. У Люка снять шелуху, поперхнуться мелко.
5. Из помидоров делают пюре.
6. Дно мультиварки обильно смазать маслом, выложить овощи слоями, добавить специи, запрограммировать функцию «Выпечка» на 20 минут.
7. По истечении отведенного времени переустановить программу «тушение».

По окончании процесса он сильно нагревается, декомпрессируется стерильными банками, плотно закрывается крышкой, отправляется на хранение в кладовую или подвал.

С острым перцем

Для приготовления острых закусок в мультиварке на зиму потребуются такие компоненты:

• 1,5 кг помидора;
• 0,75 г перца;
• 2 шт. острый перец чили;
• 3 лампочки;
• 4 дольки чеснока;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. Сахара;
• 1/2 Арт. масла;
• 1/2 ч. L. Эссенции уксусные.

Поэтапная технология:

1. С помидоров снимите кожицу, включите блендер в пюре.
2. Лук и перец после чутки нарезать кубиками, чесночные дольки мелко нарезать.
3. В чашу Мультиварки сложите все подготовленные ингредиенты, масло, сахар и соль. Установите функцию «тушение». В среднем на приготовление уходит около часа.
4. Через 60 минут влить уксусную эссенцию, выдержать еще 10 минут в режиме нагрева.

Готовая закуска на зиму в мультиварке разложить по банкам. На видео показан весь процесс изготовления заготовки на зиму:

Сроки и условия хранения

Овощная тарелка, приготовленная в мультиварке и отработанная на зиму, может храниться на складе или погребе до 3-х лет при условии что все этапы его приготовления строго соблюдаются.Нельзя есть за едой, если на банке появилась крышка. В мультиварке получается настолько нежная и ароматная закуска, что ее едят уже в первый год.

Заключение

Легенда в мультиварке — лучшее решение для занятых хозяев. Достаточно нарезать овощи, положить в таз, выставить время — вкусная и полезная заготовка на зиму готова. Добавив любимые специи в любой из рецептов, в итоге можно получить пикантное блюдо.

Очень простой, но в то же время очень вкусный рецепт.Для тонкого вкуса рекомендуем попробовать приготовить лекцию с базиликом, он вам очень понравится!

Леко в мультиварке на зиму простой рецепт

Товар в любом виде: жареный, тушеный, фаршированный, консервированный. Для этого рецепта лучше подойдут упругие мясистые плоды. В сезон овощей есть маленькая хозяйка, чтобы не пытаться сделать заготовку по новому рецепту, ведь когда урожай доволен, нельзя дать пропасть одному овощу. Сделайте и вы свой стратегический резерв.

Продукты для прыжков:

Перец сладкий красный стручковый свежий — 1 кг

Спелые красные помидоры — 500 г

Луковица — 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл

Basil Fresh Green — 0,5 пучка

Соль — 1 ч. Ложка

Время приготовления — 10 минут

Время приготовления — 40 минут

Выход — 1,5 литра

Мультиварка Philips HD3036.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Простой рецепт протекает в мультиварке на зиму, с фото пошагово:

Плоды перца промыть, очистить от внутренней мякоти с семенами, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку нарезать кусочками шириной 1-1.5 см.

Помидоры промыть, срезать место соединения с плодом, а с противоположной стороны сделать неглубокий контур кожуры крест-накрест. Помидоры опустить в кипяток на 20-30 секунд, а затем сразу же охладить воду и снять кожицу. Помидоры нарезать дольками, поставить блендер в чашу и растереть в пюре.

Базилик промыть в проточной воде, высушить салфетку и мелко нарезать.

Хулиган чистить и раздавить.

В чашу мультиварки налить масло, налить лук и вставить в корпус.Кнопкой «Меню» выберите режим «жарить» и нажмите кнопку «Пуск». Обжарить лук при помешивании до мягкого и легкого подъема. Мультиварка Выключить.

Добавить в Луку перец, пюре из помидоров, измельченный базилик и соль.

Все тщательно перемешать.

Кнопкой «Меню» выберите режим «Каша», нажмите кнопку «Старт» и готовьте при помешивании около 15 минут. Мультиварку выключить.

Отправьте заготовку в стерилизованные банки.

Банки с отварными крышками разрезать для консервирования, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить в холодильнике.

Невероятно вкусное блюдо, которое можно не только съесть сразу, но и поставить на зиму. Он будет добавкой к картофелю, рису и паштету, его подают к мясу или крупам, можно просто есть с хлебом и вспоминать теплые дни летне-осеннего периода.

Готовить можно на плите, но более продвинутые хозяйки предпочитают пользоваться мультиваркой — настоящим помощником на кухне.Чтобы долго не искать, предлагаем свои рецепты преподавателю в Мультиварке Редмонд.

Состав:

• болгарский перец в количестве 1 килограмм;
• грамм 500 луков;
• грамм 80 масла растительного и лучше без запаха;
• грамм 700 помидоров;
• ложка соли;
• 2 ложки сахара;
• лавровый лист, перец горошком.

Готовим Леко в Мультиварке Редмонд

Для того, чтобы блюдо получилось ярче, используйте разноцветный перец, а если закроете на зиму, добавьте в конце варки ложку уксуса — в процессе хранения он не испортится.

Что касается томатов, то если хорошей мясистости не нашлось, используйте для приготовления томатный сок, но он должен быть натуральным, а не из тетрапака.

Теперь про масло, кто-то любит подсолнечное, но оно имеет специфический запах, поэтому стоит учесть его при приготовлении, лучше использовать масло без запаха.

Мой перец, нарезанный дольками, удалив серединку и семечки, лук тоже нарезать, очистив от шелухи. Помидоры тоже порезать на четвертинки, перед этим подрезав хвостик. Если не хотите плавать кожуру в блюде, напишите их в нескольких местах, затем ругайте кипятком и снимите кожуру, только потом нарежьте дольки.

В чашу мультикарков складываем все нарезанные ингредиенты, соль, перец, добавляем специи и лавр. Если помидоров в наличии нет, залейте компоненты соком. Выбираем программу «тушение» и готовим полку в мультиварке Редмонд 60 минут. Для аромата минут за 10-15 до конца варки можно положить измельченный чеснок.

Если можно консервировать на зиму, вместе с чесноком поливаем уксусом. После выключения блюда добавляем зелень и можно подавать на стол.Для сохранности разбиваем на стерилизованные банки и закручиваем крышками.

Очень вкусное блюдо, подходящее к любому краммеру, картофелю, рису или макаронам, которое можно приготовить в будущем или сделать сразу.

Приготовить лекцию в мультиварке очень просто, можно с уверенностью сказать, что процесс доставит удовольствие, ведь кроме чистки продуктов и нарезки от хозяйки ничего больше ничего не понадобится.

Если у вас на кухне появилась мультиварка, о готовке на плите можно забыть.Выступ в чудесной кастрюле получается очень вкусным, ароматным и желанным гостем на любом столе.

Леко в мультиварке (классический рецепт)

Состав:

• Килограмм болгарского перца (желательно брать разноцветные, чтобы исходное блюдо радовало яркими красками и аппетитным видом).
• Полкилограмма Луки.
• Грамм 60-80 масла растительного (лучше не брать домой, если не любите яркий запах).
• Полкилограмма томатов.
• Соли чайная ложка (можно побольше, все зависит от вашего вкуса).
• 2 ложки сахара.
• Ложка 6% уксуса (это если блюдо вы закроете на зиму или любите кислинку в блюде).
• Перец черный горошек.
• Лавровый лист.

Готовка:

Если так получилось, что помидоров нет, можно заменить их томатным соком, но натуральным.

Лук чистим, режем дольками, то же делаем с перцем (серединку и семечки убираем), режем дольками.Если есть помидоры, то разрезают их на 4-6 частей, вырезая плод. А если в готовом блюде кожура вам не нравится, то их нужно обдать кипятком и только потом разрезать. В этом случае в процессе приготовления они не сохранят свою форму.

В чашу мультиварки кладем все компоненты (кроме уксуса), в том числе специи. Если вы предпочитаете травы, можете добавить их. Можно удалить перец горошком и лавром, добавить розмарин или тимьян.

Когда все готово, выберите программу «Тушение» и готовьте нашу решетку в мультиварке Redmond 60 минут (это стандартное время приготовления), и вы не можете подходить к прибору в течение всего времени приготовления.Если волнуетесь, можно предотвратить один раз и перед выключением есть несколько измельченных кусочков чеснока, опять же на ваше усмотрение. При этом при необходимости заливаем уксусом и даем блюду немного разбитым в закрытой посуде. Применим к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Естественно, измельченная зелень придаст блюду еще большей яркости и сочности.

Leco в мультиварке на зиму

Лига на зиму — отличный рецепт витаминного блюда, отличается разнообразием вариантов приготовления и ингредиентов.

Состав:

• Болгарский перец 2 килограмм.
• Килограмм моркови.
• Помидоры свежие — 1 килограмм.
• ЗЕЛЕНЫЙ 100-120 г.
• Уксус 6% — 70 мл.
• Масло растительное — 130 мл.
• Соль, приправы по вкусу.

Готовка:

Выступ из перца и помидора в мультиварке можно легко разнообразить добавлением других овощей, например, моркови.

Начать следует с подготовки овощей: Морковь вымыть, очистить, нарезать как угодно (можно натереть на терке), помидоры измельчить в блендере, предварительно сняв кожицу, а с перца удалить косточки и нарезать желаемыми кусочками. размер.

Помидоры необходимо переложить в мультиварку и дать закипеть в программе «Неудача» или «Готовка». Морковь обжарить на масле и добавить к помидору. Через 20 минут болгарский перец можно отправить в соус, зелень, посолить, добавить приправы, залить уксусом.Оставьте четверть часа и выключите программу.

На этом этапе перец из перца в мультиварке уже готов, осталось насыпать в стерилизованные банки. Банки необходимо перевернуть, накрыть плотной тканью и оставить на ночь. Хранить банки в банках лучше в темном прохладном месте.

Даж из помидоров в мультиварке с грибами и рисом

Еще один рецепт лекции в Мультиварке Редмонд получается очень необычным из-за добавления грибов.А рис сделает блюдо самостоятельным и сытным.

Состав:

• Пол килограмм перца болгарского.
• Пол килограмм помидоров.
• 400 грамм грибов.
• 100 грамм рисовой крупы.
• 100 грамм сметаны.
• Соль, специи по вкусу.
• Столовая ложка подсолнечного масла.
• 2 Маленькие лампочки.

Готовка:

Рис промыть, вылить в чашу мультиварки, залить стаканом воды и установить режим «рис» на 60 минут.За отсутствием особого режима — поставить «кашу» или «тушение».

Помидоры дать кипятка, снять кожицу и измельчить. Томатный сок тоже нарезать соломкой на перце, отогнали все крупинки. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими пластинками. Снять с люка Шелуха, мелко нарезать и пассировать в масле 3 минуты, добавить грибы. Затем влить сметану и еще немного унять на огне. Проще всего это сделать отдельно, на сковороде.

Все подготовленные овощи залить рисом в мультиварке, сверху залить получившимся грибным соусом, перемешать и оставить под крышкой до конца программы.

Для придания пикантности вкусу можно до окончания программы залить чайную ложку уксуса. Готовы угостить вкусом вне зависимости от того, сразу подавать к столу или закрывать банку на зиму.

Приятного аппетита!

2 комментария к «» выступ в мультиварке «»

Отличный рецепт! Спасибо!
Только через 60 минут тушения перец и лук сильно сварились, получилась очень жидкая каша. Чтобы лук и перец сохранили форму, экспериментальным способом время тушения сократилось до 20 минут.стало лучше. Может время приготовления от модели мультиварки зависит? У меня RMC PM 4507. Но все равно жидкость получается. Но отличный соус к макаронам с рисом и картофелем.

Готовим на зиму из помидоров и перца. Утечка болгарского перца

Легенда из перца на зиму, пожалуй, самая яркая, ароматная и вкусная из всех заготовок. Яркий неповторимый запах овощей в сочетании с насыщенным вкусом делают его популярным среди хозяев и любимой закуской среди людей всех возрастов.Секрет популярности излагается в том, что из минимального набора сезонных овощей можно приготовить восхитительное угощение с отличными вкусовыми и питательными качествами. Ценный витаминный состав овощей, входящих в состав этой заготовки, сохраняется при варке лишь с небольшими погрешностями, поэтому появление перца на зиму можно считать очень полезной закуской и настоятельно рекомендуется для приготовления.

Выбор качественных овощей, как нетрудно догадаться, является важнейшим моментом при подготовке лекции.Основными компонентами здесь являются болгарский перец и помидоры, поэтому они должны быть спелыми (но не всплывшими), сладкими и мясистыми. Помидоры лучше брать красные, так как легенда из розовых плодов не будет иметь характерного яркого цвета, вызывающего аппетит. Также перец выбирайте ярко окрашенный и обязательно толстостенный, плотный, хрустящий и ароматный. В принципе, цвет болгарского перца может быть любым, но лучше всего, если перец красный — он самый сладкий и насыщенный по вкусу, и выглядит он очень аппетитно.Также лук, морковь, морковь также могут входить в состав острого перца Чили, чеснока, кабачков, баклажанов, риса, фасоли и зелени. Все эти ингредиенты позволяют делать такие разные и уникальные, а варианты его приготовления действительно безграничны.

Строго определенного рецепта из перца из перца на зиму не существует, а, благодаря многочисленным экспериментам, хозяйки уже накопили бесчисленное количество способов на зиму протечек. Принцип приготовления обычно сводится к следующему — помидоры перемалываются на мясорубке или блендере, варятся вместе с измельченным перцем и другими овощами, если это подразумевает рецепт, в конце варки добавляется столовый уксус, после чего протекает отказался от банков.Перец для выступа обычно нарезают полосами, разборкой или полукольцом толщиной от 1 до 2 см. Разделять не обязательно, иначе овощи перепутаются и не будут иметь ярко выраженного вкуса. Лучше всего добавлять соль, сахар и специи по вкусу. Степень сладости, остроты и кислотности регулируется основными ингредиентами. Итак, сладость заготовке придают морковь и сахар, резкость — острый перец и чеснок, кисловатые нотки — помидоры и уксус.

Кусочки сладкого болгарского перца в сладко-остром томатном полюсе — это отличная закуска, самостоятельный гарнир и отличное дополнение к мясу, птице, рыбе или картофелю.Кроме того, протечки перца на зиму могут послужить заправкой для борща или составляющей бутербродов. При минимизации его состава получается невероятно вкусно и сытно. Ну что, вдохновил? Тогда не будем терять время!

Состав:
1,5 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
2 средние луковицы,
150 мл растительного масла,
100 г сахара,
2 столовые ложки соли (без горки),
50 мл 9% уксуса .

Готовка:
Болгарский перец имеет семена и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать кружочками и измельчить на мясорубке или блендере. Растительное масло подогреть в глубокой кастрюле. Добавить лук и обжаривать, пока он не станет мягким, от 3 до 4 минут. Добавьте измельченные помидоры, сахар и соль. Перемешать, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут. Добавить болгарский перец, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 15 минут, 2-3 раза за это время перемешивая протечки.Добавьте уксус и забейте еще 4-5 минут. Прокрутите стерилизованную банку, чтобы она занимала примерно две трети объема, и полейте томатным соусом. Банки со стерилизованными крышками переверните и дайте остыть.

Hept из перца с помидорами и базиликом

Состав:
2 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
1 большая луковица,
1 головка чеснока,
1 стручок жгучего перца,
1/2 пучка базилика,
100 г сахара,
20 г соли,
2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки 6% уксуса,

Готовка:
Помидоры нарезать и измельчить вместе с базиликом в блендере до состояния пюре.Полученное пюре протереть через мелкое сито. Вылить массу в кастрюлю, довести до кипения и клевать 15 минут. Добавьте нарезанный лук и нарезанный кружочками болгарский перец. Готовить на слабом огне 10 минут, после чего добавить сахар, соль, уксус, растительное масло и черный перец. Перемешать и варить от 3 до 5 минут. Откажитесь от лекции о стерилизованных банках, следя за тем, чтобы томатный сок наливался доверху. Банки переворачиваем, дно загибаем вверх и, хлопая одеялом, даем остыть.

Гепт из перца с помидорами и морковью

Состав:
1.8 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
500 г моркови,
9 мин черного перца,
6 перцев перца,
6 бутонов гвоздики,
5 столовых ложек растительного масла,
3 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка соли,
1 чайная ложка 70% уксуса.

Готовка:
Нарезанные помидоры пропустить через мясорубку или заливать блендером. Томатный сок перелить в кастрюлю, дать закипеть и варить 15 минут. Пока заваривается сок, болгарский перец нарезаем длинными полосками толщиной около 5 мм, морковь — кружочками, полуветрами или штрихами.В томатную массу добавить овощи вместе с растительным маслом, сахаром и солью. Перемешать и варить на среднем огне 35-40 минут, время от времени помешивая. В стерилизованные банки положить специи, а затем выступ. На крышки налить уксус и закатать банки.

Клинья из перца для зимнего дома

Состав:
На 4 банки по 0,5 л:
1 кг болгарского перца,
1 кг томатов,
4 луковицы,
1 головка чеснока крупным планом,
1 пучок петрушки,
100 мл растительного масла,
3 столовые ложки сахара (с горкой),
1 столовая ложка соли (с горкой),
2 столовые ложки 9% -ного уксуса,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Готовка:
На кожуре томатов сделать крестообразный надрез. Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту, затем снять кожицу. Помидоры нарезать кусочками, лук — полукольцами, болгарский перец — дольками, чеснок и петрушку растолочь. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить лук и обжарить за 3-4 минуты до мягкости. Добавить помидоры, болгарский перец, соль, сахар и черный перец. Перемешать и тушить 20-25 минут, время от времени помешивая. За 2-3 минуты до готовности добавить чеснок и петрушку.Залить уксусом и варить еще 5 минут, после чего перелить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и дайте остыть под одеялом.

Возраст болгарского перца и баклажана на зиму

Состав:
банки по 700 мл:
2 кг болгарского перца,
2 кг баклажанов,
3 кг томатов,
500 г селезенки
1 головка чеснока (по желанию),
300 мл растительного масла,
80- 100 г сахара,
80-100 мл 9% уксуса,
Соль по вкусу.

Готовка:
С баклажанов снять кожицу по желанию и овощи нарезать кубиками. Посолить и оставить на время, чтобы вышла горечь, после чего следует отжать баклажаны. Болгарский перец нарезать соломкой, лук — кубиками или полукольцами. Помидоры измельчают блендером или мясорубкой. Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить лук, пока он не станет слегка золотистым. Добавить болгарский перец, перемешать и тушить 5-8 минут. Добавить баклажаны и тушить еще 5 минут.Добавить томатную массу, хорошо перемешать и тушить 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавить сахар, пропущенный через пресс чеснок (если использовался), залить уксусом и просолить по вкусу. Решил горячую лекцию по банкам и рулонам. Укутайте пледом и дайте остыть.

Гепт из перца с рисом на зиму

Состав:
500 г болгарского перца,
500 г помидоров,
1 крупная луковица,
1 крупная морковь,
100 г риса,
3-4 зубчика чеснока,
50 мл растительного масла,
30 г сахара,
30 мл 9% уксуса,
10 г соли,
Специи по вкусу.

Готовка:
Пюре из томатов на мясорубке или блендере. Разделить томатную массу в кастрюлю с толстым дном. Добавить нарезанный лук репчатый лук, походную морковь и измельченный на крупной терке болгарский перец. Всыпать рис, перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне при слабом кипении от 40 до 50 минут, пока рис и овощи будут готовы. Следует запретить периодически снимать массу со стенок сковороды. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок, сахар и соль.Смешивание. Залить уксусом, перемешать, убрать протечки с огня и разложить по стерилизованным банкам. Банки герметично закрывают и, накрыв одеялом, охлаждают.

Наслаждайтесь чудесным вкусом ароматного пряного леопарда из перца на зиму, применяя наши рецепты на практике. Удачных заготовок!

Быстрая навигация по артикулу:

Классические прыжки с луком и помидорами

Первый рецепт — самый распространенный. Наверняка твоя бабушка, мама или свекровь закрыла мир так запал.Размещение в классике, где перец сочетается только с луком и помидорами.

Нам понадобится:

• Болгарский перец — 3 кг (вес очищенный)
• Помидоры — 2 кг (+/- 20 шт. Средний размер)
• Лук репчатый — 10-12 шт. Среднего размера
• Масло растительное — 1 чашка
• Сахар — 1 стакан
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Соляная каменка крупного помола — по вкусу

* На это количество овощей у нас 2 ст. Ложки без горки

* 1 стакан — 250 мл

* По вкусу можно добавить чеснок — 3-4 больших зубца

• Банки стерилизованные по 500 мл или 1 л

Как готовить.

Стерилизовать банки. Удобный способ в духовке:

• Мои банки и крышки кисточкой с содой (!).
• Ставим в холодную (!) Духовку на 120-130 градусов по Цельсию.
• После разогрева духовки до заданной температуры выдерживаем банки 5-7 минут. Следите за тем, чтобы банки полностью высохли.
• Крышки заливают крутым кипятком — на 5-7 минут.

Будем заниматься овощами.

Pretty Wash красочный набор ингредиентов.Очистите перец и лук.

Перец нарезанный на 4 части. Последний нарез — поперек, с шагом примерно 1 см, чтобы остались короткие полосы.

Перейти к помидорам.

Общее правило для всех рецептов — прыгать.

Если помидоры тонкие, просто нарежьте и перебейте марку или перекрутите в мясорубке.

Если сорт густой, то сначала каждый помидор накроем (по заднице) и соскребем кипятком. Тогда помидоры очень легко очистить и скрутить без кожуры.

Лук очистить и нарезать так, как вы любите, в готовый салат: полукольца, четвертинки или средние кубики.

Для тушения используется большая посуда — эмалированная или нержавеющая.

Помидорное пюре поставить на огонь и добавить сахар и масло. Если вы уверены в количестве соли, то вас иногда можно посолить. Хотя на вкус, товарища по цвету нет. Впервые советуем в конце тушения подсыпать соль, подстраиваясь под свои вкусы по солености.

Размешиваем пюре и всасываем нарезанный лук. Перемешиваем и прогреваем до кипения, периодически помешивая. Готовим лук в томатном пюре после закипания буквально 1-2 минуты.

Перец отсосать, хорошенько помешать и подогреть перед закипанием. С момента закипания 10-15 минут. Вот обязательно примерить на штуку, чтобы вовремя выключить. Перец должен стать мягким, но не свариваться. Эластичная нежность — лучшая текстура главного героя вкусной лекции.

Как только перец приготовился, заливаем уксусом и даем закипеть.Выключите отопление.

Если мы используем чеснок, натрите мелкий кубик и добавьте в конце одновременно с уксусом.

Пробуем течь по соли и сахару. При необходимости добавьте необходимый акцент. Мы любим равновесный сладкий вкус, когда достаточно соли.

Горячую посуду перекладываем в стерилизованные банки, наполняя их доверху. Едем на железный чехол, переворачиваем и накрываем одеяло — для медленного остывания.

В идеальном месте хранить в прохладном месте.Но можно и при комнатной температуре. Запаса прочности заготовки хватает на пружину.

Предлагаем вашему вниманию еще 3 варианта лекции с болгарским перцем. Они разные, но детский восторг «пальцы теряет»! Подходит всем.

Ледж с морковью для большей сладости

После первого удачного заказа нам сразу понравилась продвинутая композиция. Мы очень преданные любители моркови и капусты.

• Добавить Морковь в Леко очень просто! По количеству овощей по классическому рецепту выше достаточно взять 5-8 средних морковок.Морковки крупной три, такой помол универсален.
• Любим и более изысканный вариант — соломку разного калибра («Ура!» Терк Бернер). Вкусно получатся полукруги или кружка небольшой толщины (0,5-0,8 см). В этой резке также помогает одна из 3 основных форсунок Бернера.
• Добавьте мелкие нарезки моркови и перец.
• Далее — по описанному выше алгоритму.

Если у моркови толстые кружочки (1 см), добавить к перцу, дать закипеть и варить 5-7 минут.

Ledge без уксуса для любопытного эксперимента

Тоже вкусно и в хорошем состоянии. Если вас смущает отсутствие уксуса в качестве консерванта, можете смело рискнуть. Одна баночка ради эксперимента — это не такой уж большой расход продуктов.

Мы сами были удивлены, насколько хорошо хранится такой заказ. Конечно, желательно поставить в прохладе (шкаф на холодном балконе, лоджии, в погребе). Хотя, если преодолеть инерцию и подумать, спасибо томатам кислоты в лекции — с интересом.Три-четыре месяца такая заготовка просто без проблем.

Единственный момент в рецепте — повышенное внимание к стерильности укупорочного инструмента и тары.

Нам понадобится:

• Помидоры — 3 кг (примерно 30 шт. Среднего размера)
• Сладкий перец — 6-7 крупных овощей (минимум половину берут красные)
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1 ст. Ложка с горкой
• Чеснок — 6-7 крупных зубцов

Как приготовить хорошо рассказано в видео.

записка о большом нарезке перца. Этот способ можно применить в классическом рецепте.

Следуйте пошаговой подаче с крупными планами и текстовыми подсказками на фреймах. Даже у начинающей хозяйки все получится!

Карниз Баклажанова — Старейший фаворит

Оптический рецепт для любителей блеска.

Нам понадобится:

• Баклажаны — 2 кг
• Болгарский перец — 500 г
• Морковь — 500 г
• Помидоры — 1 кг
• Луковые — 4 шт. средний
• Чеснок — 3-4 зубца
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ст.Ложки без горки
• Уксус 9% столовый — 100 мл
• Масло подсолнечное — 200 мл

Как готовить.

Мои овощи мои.

Баклажаны нарезанные средними кубиками. Затем овощи предварительно просушивают в подсоленной кипятке — 5 минут. А воду сливая через дуршлаг, даем баклажанам остыть. Такая краткая осанка снимает горечь с синего.

Еще один способ борьбы с горечью: можно посолить и дождаться сока, затем промыть на дуршлаге.Выберите удобный для вас вариант. допечатная подготовка. Мы не советуем вам без него. Заказ может быть неосторожным, но есть риск, что он будет храниться в плохом состоянии.

Помидоры нарезать крупными кусочками и измельчить в блендере до однородной массы. Можно терять на крупной терке.

Красный перец нарезанный небольшой. Мы любим нарезку, близкую к классической, как в первом рецепте выше. Посмотрите на фото ниже: вам понадобится длинная соломинка. Очищенный от семян перец разрезать на 4 части. У длинной соломки каждую часть снова разрезают (!) На тонкие полоски.

Чеснок измельчить, как я люблю его в готовом блюде. Мы поступили иначе. Лучшие варианты: Когда чеснок измельчается тонкими кубиками или небольшими кубиками. Хотя подходит быстрый вариант — натереть или продать.

Лук нарезать тонкими полукольцами или тонкой дугой поперек.

Морковная тройка на крупной терке. Вы можете использовать Бернер, чтобы получить тонкую короткую соломинку.

На разогретой сковороде с маслом обжарить лук — 1-2 минуты. Добавляем морковь и тесто еще 3-5 минут.

Добавляем нарезанный перец, измельченные помидоры и кусочки баклажана.Дегустировать овощи 35-40 минут.

Через 15 минут после соединения всех компонентов добавить сахар.

Готовый закат хранить 4-5 месяцев, лучше в прохладном месте. К квартире подходит не отапливаемый застекленный балкон / лоджия.

Легггер из Баклажана любит старшее поколение семьи. Берем спокойнее. Баклажаны — специфический овощ, особенно для детского питания.

Выбирая из двух вариантов с крупными летними овощами, мы чаще отдаем предпочтение салатам Ала-текс с кабачками.У нас есть . Он нейтральный и легко готовится из любых кабачков (старых тоже!), Самых дешевых помидоров и болгарского перца любого цвета.

Сегодня все. Хотя нет! Еще немного о преимуществах. Красный болгарский перец и помидоры содержат мощный антиоксидант Ликопин. Его благоприятная особенность в устойчивости термической обработки овощей. Это означает, что благодаря усилению, тушению и старению, томатная паста и другие легкие аппликации с растительными источниками ликопина содержат много целебного каротиноида для хорошего здоровья.

Выступ из болгарского перца на зиму — небольшая затея. «Настоящее варенье!» Расскажем вам и гостям дома, и участникам процесса изготовления заготовки. Привлекайте нарезку замороженных детей и предлагайте им выбрать понравившийся рецепт или размер овощных кусочков. Магия открытия самодельной баночки где-то в декабре не сравнится и с тремя походами в супермаркет.

Это заготовка на зиму, которую необходимо варить. Потому что карниз из перца и помидоров невероятно ароматный, полезный, такой уютный и домашний… Просто невозможно устоять! По сути, болгарский перец тушен в томатном соусе, но разнообразие рецептов этой заготовки предполагает добавление и других овощей, таких как лук, морковь, баклажаны, кабачки, острый перец чили и даже огурцы. Успейте поэкспериментировать, и «Кулинарный Эдем» с радостью вам в этом поможет!

Болгарский перец на выступе — главный ингредиент, поэтому выбирайте его со всей тщательностью. Перец должен быть зрелым, мясистым, сладким и сочным. Чем ароматный I.вкуснее перец тем вкуснее будет консервация. Что касается цвета, то предпочтение отдается красным и желтым овощам, а зеленый перец лучше оставить для других блюд, так как их недостаточно и можно нанести узор. Не менее важную роль в уступе играют помидоры — они тоже должны быть зрелыми, мясистыми и сладкими. Для заготовки подойдут и плоды из теста, так как они все равно будут измельчаться. Помидоры для заливки берутся исключительно красные, чтобы томатный соус имел насыщенный цвет. Розовые и желтые плоды, увы, не добавляют привлекательности для сохранения.Кстати, на помощь может прийти томатная паста — она ​​улучшит цвет вашей заготовки, сделает ее ярче и аппетитнее. Лук для перца и томатных лесок и томатных железок — фиолетовый бант для заготовки не подходит, так как при длительной термообработке можно приобрести неприметный зеленый оттенок.

Если вы хотите прочитать лекцию о зимнем пряном остром вкусе, используйте жгучий перец чили. И наоборот, если ваша цель — нежная консервация с мягким вкусом, не добавляйте этот ингредиент.После приготовления лекция считается готовой, когда все овощи стали мягкими, но при этом сохранили форму. В первую очередь обратите внимание на перец — мякоть должна размягчиться, но кожура не должна отделяться от мякоти. В противном случае перец переварился. Утопленные в банках карнизы из перца и помидоров можно хранить в течение года в темном прохладном месте.

Болгарский перец и помидоры образуют потрясающий дуэт, достойный самых восторженных комплиментов, так что давайте не медлим и быстро запасемся этим кулинарным сокровищем под названием! Мы уверены, что среди наших рецептов выступа из перца и помидоров вы обязательно найдете те, которые придется по вкусу вам и вашим близким.

Состав:
3 кг томатов,
2 кг болгарского перца,
4 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки соли,
1,5 столовые ложки 6% уксуса,
4 бутонных гвоздики,
5 горошин душистого перца,
5 мин черного перца.

Приготовление:
Болгарский перец нарезать широкой соломкой или квадратиками. Помидоры нарезать и пропустить через мясорубку. Также помидоры можно измельчить с помощью блендера. В толстостенную кастрюлю вылить томатное пюре, довести до кипения и варить 15 минут, снимая пену.Добавить болгарский перец, перемешать и довести до кипения. Сахар, соль и специи, которые нужно предварительно измельчить. Перемешать и варить 15-20 минут. За пару минут до окончания варки добавить уксус и размешать. Готовый карниз разлить по стерилизованным банкам и свернуть стерилизованные крышки. Переверните банки вверх дном, прикусите одеяло и дайте остыть. После этого можно узнать о хранении в темном прохладном месте.

Лента из перца и помидоров в домашних условиях

Состав:
На 4 банки по 0.5 л:
1 кг болгарского перца,
1 кг помидоров,
400 г всплеска,
400 г моркови,
100 мл растительного масла,
100 г сахара,

1 столовая ложка соли,
3 лавры,
5 горошин душистого перца,
6-8 перцев черного перца.

Приготовление:
Пюре из нарезанных помидоров блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Полученную массу выложить в сотейник с толстым дном, добавить соль, сахар и специи.Довести до кипения и варить на среднем огне минут 15-20, периодически мешать. Пока томатное пюре варится, разогрейте на сковороде растительное масло. Добавить нарезанный лук и обжарить, пока он не станет прозрачным. Добавить тюлень или нарезанную морковь и жарить около 7-8 минут, не забывая помешивать. Из томатной массы удалить лавровый лист и добавить вместе с измельченными частицами болгарского перца обжаренные овощи (с маслом). Перемешать, довести до кипения и тушить 20 минут. Залить уксусом, перемешать, зарезать пару минут и сразу же разложить лекцию по стерилизованным банкам.Банки герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дать остыть, накрыть теплым одеялом.

Долька перца и помидоров с кабачками

Состав:
По полке 1,5 л:
1,5 кг помидоров,
800 г болгарского перца,
500 г забачков,
200 г Республики Луки,
2-3 зубчика чеснока,
1 / 2 острых перца (или больше по вкусу),
3-4 столовые ложки растительного масла,
3 столовые ложки 9% -ного уксуса,
2 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка соли,
5-7 черный перец горошком
3-4 перца перец,
3 гвоздики бутон.

Приготовление:
Помидоры нарезать и выложить в кастрюлю. Варить 15-20 минут, после чего чесать помидоры с помощью погружного блендера. Протрите массу через сито, снова переложите в кастрюлю и варите 5-10 минут, снимая пену, пока масса не загустеет. Добавить нарезанный произвольно болгарский перец, нарезанный полукольцами лук, сахар, соль, растительное масло и специи. Перемешать, довести до кипения и варить 15 минут. Затем добавьте нарезанные дольками или кубиками кабачки (если они пожилые, лучше очистить их от кожицы).Перемешать и варить еще 15-20 минут. Добавить измельченный острый перец, пропущенный через пресс чеснок, и варить еще 5 минут. За 2 минуты до готовности влить уксус и перемешать. Устранить утечки на подготовленных банках и герметично закрыть.

Ледник из перца и зеленых помидоров

Состав:
1 кг зеленых томатов,
600-700 г красных спелых помидоров,
300 г болгарского красного перца,
300 г луковиц лука
100 мл масла растительного,
50 мл 9 % уксуса,
2-3 кольца острого перца (по желанию),
4 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки томатной пасты,
1 столовая ложка соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Зеленые помидоры нарезать кружочками, посыпать солью (1 столовая ложка с горкой), перемешать и дать постоять 4 часа. Такая процедура необходима для того, чтобы будущая заготовка была безопасной для здоровья, исключив содержащееся в зеленых помидорах вещество под названием соланин. Красные помидоры измельчают на мясорубке или блендере вместе с острым перцем, если он используется. Томатное пюре перелить в кастрюлю, добавить растительное масло, томатную пасту, сахар и черный молотый перец.Довести до кипения и варить 5 минут. Слить сок с зелеными помидорами и добавить их в томатный соус. Перемешать, накрыть кастрюлькой крышкой и тушить на медленном огне от 30-40 минут до 1 часа в зависимости от степени зрелости зеленых помидоров. За это время помидоры должны размягчиться и приобрести оливковый цвет. Не забывайте размешивать массу, чтобы она не пригорела. Добавить нарезанный лук и нарезанный крупными кубиками или длинными полосками болгарский перец. Варить 20 минут, мешать. Посолить по вкусу и при необходимости добавить сахар.В конце залить уксусом, зарезать пару минут и разложить лекцию по стерилизованным банкам. Банки закатать простерилизованными крышками и остудить в перевернутом виде под теплым одеялом.

Лечка из перца и помидоров без уксуса и масла

Состав:
3 кг томатов,
1 кг сладкого перца,
6-7 зубчиков чеснока (по желанию),
4 бутонных гвоздики,
5 горошин душистого перца,
7-8 горошин черного перца
2- 3 лавровых листа,
3 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка соли,
Зелень по вкусу.

Приготовление:
Болгарский перец и половину помидоров (1,5 кг) нарезать. Разложить овощи в кастрюле и довести до кипения. Варить на медленном огне 15 минут. Оставшиеся помидоры нарезать, выложить в кастрюлю и варить еще 15 минут. Добавьте сахар, соль, зелень и толченый чеснок, если он есть. Перемешать и варить 5 минут. Leopo разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.

Лента из перца и помидоров «с костром»

Состав:
Две банки объемом 0.5 л:
800 г болгарского перца,
500 г помидоров,
1 луковица,
1 головка чеснока,
1/2 острого перца,
4 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки 9% уксус
1 ч. ложка соли (без горки).

Приготовление:
Измельчите помидоры, острый перец и чеснок. Вылить томатную массу в кастрюлю, добавить крупно нарезанный болгарский перец и нарезанный лук. Посолить, всыпать сахар и растительное масло. Перемешать, довести до кипения и варить полчаса.За пару минут до готовности добавить уксус, после чего перелить в стерилизованные банки и закатать. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и остужаем.

Леко из перца и помидоров — заготовка с отменным вкусом и чарующим ароматом, которая сделает холодное время года ярче и теплее. Приятного аппетита!

Карниз из болгарского перца — это самая заготовка, которую каждая хозяйка готовит каждый сезон. Конец лета и начало бархатного сезона богаты полными корзинами свежих овощей и фруктов.Пора приготовить вкусные и полезные закуски, среди которых дырявый из сладкого болгарского перца самый быстрый и недорогой. Пять легких I. Полезные рецепты Lecio представлены на этой странице. это лучшие заготовки на зиму, которые можно совместить одним выражением: «Ешьте и прячьте пальцы!»

Классические утечки из болгарского перца — рецепт на зиму

Классический рецепт лекции включает самые доступные и недорогие продукты. Заготовки из болгарского перца на зиму получаются красивыми и очень ароматными, а по вкусовым характеристикам и полезности значительно превосходят магазинную пряжу.

Для приготовления вам понадобится:

• перец болгарский разноцветный — 3 кг;
• помидоров красно-коричневые — 2 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• масло растительное — 250 мл;
• сахар — стакан;
• уксус столовый (9%) — 100 мл;
• соль большая — 2 ст.

Готовка:

Перед приготовлением помидоры подносим к долькам, избавляемся от плодов и прокручиваем мясорубку.Густой томатный соус также можно приготовить с помощью блендера или любого измельчителя.

Болгарский перец можно очистить от семян и насыпать соломкой примерно на 1 см.

Лук избавиться от кожуры и измельчить на средние кубики.

Совет от хозяйки! Банки желательно стерилизовать заранее . Для этого тщательно вымойте и поставьте в холодную духовку. Затем поднимите Т до 140 градусов и держите банки 5-7 минут.Крышки достаточно залить крутым кипятком и дождаться полного остывания.

Переходим к кулинарной лекции. Томатный соус ставим на огонь, добавляем сахар, соль и растительное масло, все тщательно перемешиваем. Затем подать нарезанный лук и варить после закипания несколько минут.

Следуя измельченной болгарской ручке, перемешайте красивую овощную массу.

После закипания, продолжительностью около 30 минут, помешать.Ручка должна размягчаться, но не терять цвет и форму, а значит, все ее полезные свойства сохраняются в выступе.

За 2 минуты до готовности залить столовым уксусом. Блюдо старайтесь посолить, остроты и сладости, при необходимости добавьте любимые специи. Ароматная овощная смесь В горячем виде переливаем банки. Обваливаем чехлами, переворачиваем «голову» и кладем под теплую шубу до полного остывания.

Каретка из болгарского перца готова! Вкусная и полезная заготовка на зиму станет отличным дополнением к мясу, птице и любому гарниру.

Полоска на зиму из болгарского перца с помидорами

Чтобы стол всегда был богатым разнообразием, хозяйки брызгают на зиму вкусными и полезными заготовками. Полка из болгарского перца с помидорами будет отличным дополнением к мясу, рыбе и другим горячим блюдам. Его рецепт максимально прост, а приготовление не отнимает у хозяйки много драгоценного времени.

Введите ингредиенты:

Кулинария:

1.Сладкие помидоры нужно хорошенько измельчить в блендере или протереть через сито, чтобы получить кассис. В томатный соус добавим масло, сахар и соль, хорошо перемешаем и поставим на огонь.

2. Перцы предварительно подавать из семян, прикладывать дольками или кольцами. Добавим в томатную массу и после закипания до консервирования овощной смеси примерно 25-30 минут.

На заметку! Если на поверхности образовалась пена, ее можно просто перемешать, а не удалять.

3.За 2-3 минуты до готовности добавить уксус и немного душистого горошка. Важно следить за тем, чтобы болгарский перец оставался под наблюдением, чтобы он оставался хрустящим, не терял яркого цвета и формы.

Желательно сразу быстро включать чистые банки! Сначала перец лучше разложить по банкам, а потом долить жидкость. Остатки соуса можно использовать в горячих блюдах и супах в качестве ароматного подлива.

Карточка из болгарского перца с томатной пастой на зиму — пальчики лицензия

В соленья и варенья на прилавках постоянно добавляются новые и новые заготовки на зиму.Заботливые хозяйки находят интересные рецепты, радуют родных и близких и полезные блюда. Каретка из болгарского перца с томатной пастой из категории блюд «Пальчиковые вши»! Такое яркое дополнение к повседневным блюдам обязательно украсит семейный стол и внесет летнюю нотку в насыщенный зимний рацион.

Для приготовления вам понадобится:

Кулинария:

1. Болгарский перец залечим от семян, промо и приложим крупными кубиками.
2. В кастрюлю на 2 литра воды добавить специи и томатную пасту. Маринад хорошенько перемешаем и засыпаем в него собранную ручку.
3. Я научусь варить, кипятить 15 минут и следить за тем, чтобы овощи не теряли цвет и не хрустели.
4. Во время варки можно приготовить стерилизованные банки в духовке (5 минут при Т = 120 o).

Готовый продукт не нужно ни согревать, ни охлаждать, баночки можно хранить в шкафу на балконе или на подоконнике, чтобы они всегда были под рукой.Leco — отличное угощение на любом празднике и вкусное летнее дополнение к повседневным семейным обедам!

Лекция с томатным соком и болгарским перцем на зиму

К каждому обеду хочется вкусного острого дополнения! Кто-то любит соленые огурцы, а кто-то любит острые приправы к Чили. Томатный сок Leco S. А болгарский перец понравится каждому! Яркая зимняя заготовка подойдет к мясным и овощным блюдам, украсит праздничный стол и с удовольствием попросит вместе добавки.

Кулинария:

В большую кастрюлю наливаем 1 л сока, добавляем специи и соль по вкусу. Для тех, кто любит послание, 1 столовой ложки соли будет вполне достаточно, чеснок добавляем в конце варки для пикантности и сохранения аромата.

Маринад нужно довести до кипения на плите и сразу же бросить измельченный перец.

Ручку можно бросить в порцию или сразу во все, в зависимости от размера сковороды и количества кусков.Варить не более 10-15 минут.

В стерилизованных банках выкладывают сваренную ручку и полый горячий сок. Достаточно положить на поллитровую банку 1/2 чайной ложки измельченного чеснока.

Готовы раскатать, откусить и дождаться полного остывания. Приятно открыть такую ​​яркую баночку холодной зимой И к празднованию Нового года!

Леко на зиму из болгарского перца с морковью — Пальцы держи

Многие хозяйки предпочитают закрывать течь по болгарскому рецепту на зиму.Там обязательно цветное перо, морковь и еще сахарный песок. Получается чудесное ароматное блюдо с надписью на банке: «Держи пальцы!»

Производственные ингредиенты для подготовки такой лекции:

Процесс приготовления представлен на наглядных пошаговых фото:

Спелые помидоры пропустить через мясорубку или втирать при любом помоле.

Болгарский перец и лук чистим, режем полукольцами, а морковь приклепываем на крупной терке.Хозяйка натерла морковь по-корейски приспособлением!

В томатный соус добавляем масло, сахар и соль, доводим до кипения и варим 10-15 минут.

Добавляем в кипящий соус все овощи и ждем минут 30.

За 2 минуты до готовности заливаем уксусом, перемешиваем и пробуем блюдо по вкусу. Готовые стерилизованные баночки извлекаем, заворачиваем и оставляем до полного остывания.

Из этого количества заготовленной продукции получилось 6 полных банок.Витаминная заготовка на зиму обязательно понравится всем домочадцам, она прекрасно сочетается с рисом или горячим картофелем.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления из болгарского перца

//youtu.be/y5gz_lgg6la

Удачных заготовок по новым рецептам!

В сезон заготовок каждая хозяйка старается сделать как можно больше запасов на зиму. Одна из самых популярных овощных заготовок Спустя годы остается карниз. Используйте проверенные варианты и обязательно пробуйте новые рецепты, одни из лучших.

Топ-5 рецептов лекций из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Леко — блюдо пользуется большой популярностью не только в нашей стране. Классические венгерские угощения очень быстро распространились по Европе. Несмотря на разнообразие рецептов, фанатичные компоненты в каждом — перец, помидоры, морковь и лук.

Лекция без уксуса

Этот вариант один из самых простых. Заготовка будет не только без уксуса, но и без масла, поэтому она отлично подойдет вегетарианцам и тем, кто следит за постом.

• помидоров — 3 кг;
• перец — 2 кг;
• морковь — 500 гр;
• репчатый лук — 250-300 гр;
• сахар — 1,5 стакана;
• соль — 2 ст.
• чеснок — большая головка;
• перец черный молотый — 1,5 промилле

Готовка:

Помидоры залить пюре, перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить и натереть на средней или крупной терке. Лук можно мелко нарезать, а если он не понравится по вкусу без предварительной прожарки, можно измельчить на мясорубке.Чеснок натереть на терке или смять ножом.

По этому рецепту овощи должны быть самыми свежими и в идеальном состоянии, без вмятин и повреждений.

Довольно пюре поставить на небольшой огонь, довести до кипения, расклевывая четверть часа. Добавить соль и сахар, перемешать.

Расположенную морковь выложить в томатное пюре, клевать 10 мин. Добавьте перец и лук. Варить на медленном огне еще 20 минут. За 5 минут до выключения выложите черный перец и чеснок.Готовы к разложению в сухих, предварительно простерилизованных банках.

Обработка маслом

Рецепт очень простой, поэтому с ним справятся и новички. Главное соблюдать указанные пропорции и все обязательно получится.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• помидоров — 4 кг;
• перец Болг. — 3 кг;
• репчатый лук — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• масло — 500 мл;
• сахар — 400 грамм;
• соль — 3 ст.
• уксус 9% — 100 мл.

Готовка:

Овощи вымыть, почистить. Помидоры измельчить на мясорубке, поставить на медленный огонь и варить около часа, регулярно мешает.

Лук нарезать полукольцами или четвертью, натереть морковь на средней терке. Выложить овощи на сковороду и обжарить небольшим количеством масла около 10 минут.

Перец нарезать соломкой, добавить к помидорам, выложить жаровню, посолить и сахар.

Все перемешать, после закипания перебить четверть часа.За пять минут до готовности добавить уксус. Решить горячую лекцию на стерилизованных банках, закатать, укутать теплым пледом.

Обратите внимание!

Чтобы проверить, насколько хорошо закрыты банки, переверните их вверх дном для охлаждения.

Leco в Мультиварке

Этот рецепт подходит для работающих женщин. В чудо-помощнике он не усиливает, а сохраняет вкус и аромат овощей.

Состав:

• помидоры — 1,5 кг;
• 3 средних луковицы;
• перец — 1кг;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• соль — 1 ст.
• чуть больше половины стакана сахара;
• полный кабинет.

Готовка:

Помидоры отлить, выложить мультиварку. Также есть измельченный перец, нарезанный соломой, тертая морковь, мелко трепетный лук и тертый чеснок, соль и сахар. Включите режим «тушение» на 1,5 часа, добавьте уксус и переключите режим на «нагрев» или «поддержание температуры» на 10 минут. После разлить по банкам и закатать.

Для заказа банку следует не только тщательно промыть и стерилизовать, но и высушить.

Рис леко

Отличный полный гарнир.Достаточно просто разогреться на сковороде и ужин готов. Заготовка поможет любой современной хозяйке.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• помидоров — 3 кг;
• перец — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• репчатый лук — 1 кг;
• рис — 1 стакан;
• соль — 2 стол.
• сахар — стакан;
• масло — 300 мл;
• уксус 9% — 50 мл.

Готовка:

В большую кастрюлю положить измельченные помидоры, натертую морковь, нарезанную тонким соломенным перцем и мелко нарезанный лук.

На медленном огне все довести до кипения, клевать 20 мин. Затем добавьте рис, соль, масло и сахар. Тушить около 35 минут до готовности риса. Добавить уксус и клевать еще пять минут. Потом сразу разложите по банкам и забейте. Перед остыванием завернуться в теплое одеяло.

Обратите внимание!

Отлично сочетается такая заготовка с вареными или жареными сосисками, котлетами или омлетом.

Lecio без стерилизации

Стерилизовать банки с заготовками, чтобы выдержать большинство владельцев.А без этой дополнительной обработки банки могут не выжить. Этот рецепт надежен. Вы можете не сомневаться, что Leco продолжит работу даже в теплом помещении.

Состав:

• помидоров — 3 кг;
• морковь — 1,5 кг;
• репчатый лук — 1 кг;
• перец — 3 кг;
• стакан масла;
• 5 кусочков стола;
• полный пакет сахара;
• 5-6 перец горошком;
• 100 мл уксуса 9%.

Готовка:

В большую кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием кладем морковь, нарезанную мелкими соломенными перцами, и мелко нарезанный лук.Добавить масло, перемешать и тушить около 15 минут. Помидоры измельчите на мясорубке, отправьте к остальным овощам с сахаром, солью и ароматным перцем. Довести до закипания, варить 10 минут, залить уксусом и тушить еще минут. Сразу разложите по банкам и забейте.

Рецептов много рецептов. Но для оптимального результата желательно придерживаться следующих рекомендаций:

• помидоров нужно брать достаточно спелые, но не мягкие и не прессованные;
• болгарский перец подходит к любому сорту, но вкусно получается все с красной мякотью;
• к окончанию варки перец должен быть умеренно эластичным, не перевариваться;
• используйте сушеную зелень и любимые приправы, но в умеренных количествах;
• помидоров перед измельчением необходимо очистить от юбок;
• сушеных трав можно добавлять в самом начале приготовления, а свежих — в конце;
• сушеной зелени продлевает срок хранения протечек.

  No related posts.