Рецепт маринованный болгарский перец на зиму: Маринованный болгарский перец на зиму пошаговый рецепт

0 Comments

Содержание

Хрустящий маринованный болгарский перец целиком на зиму. Маринованный болгарский перец быстрого приготовления — лучшие рецепты

Почему хозяйкам нравиться мариновать перцы на зиму ? Ответ очень прост — это самая простая и вкусная закуска на зиму: на обед и на ужин, на праздничный стол и каждый день, к жареной картошке, тушеному мясу или горячительным напиткам.

Себестоимость заготовки минимальна, хлопоты с подготовкой продуктов не займут много времени, а закатки смогут храниться 1-2 года и в любое время у вас готова закуска к столу. — один из самых популярных способов заготовки овощей.

Рецепт маринованного перца на зиму


Чтобы вы без труда справились с любым представленным рецептом, как заготовить маринованный перец на зиму, фото пошагового процесса приготовления мы подготовили для вас.

Внимательно следите за этапами приготовления и делайте домашние заготовки для всей семьи.

Вы можете найти множество модификаций , но есть классический вариант, с которым надо ознакомиться в первую очередь. Здесь нет лишний ингредиентов и дополнительных «изюминок», только самые простые и доступные продукты, которые может себе позволить каждая российская семья.

    Болгарский сладкий — 4 кг

  • Столовый уксус — 1 стакан

    Масло растительное — 1 стакан

    Сахар — 200 г

    Соль крупная — 2 ст.л.

    Душистый, черный горошком — по 6 шт.

    Гвоздика — 2 шт.

    Лаврушка — 2 шт.

Указанного количества продуктов достаточно, чтобы заготовить пять литровых баночек на зиму. Как видите, этот рецепт очень прост: здесь нет дополнительных ингредиентов, только перец и маринад. Но вы можете дополнить заготовку другими овощами, например, луком, чесноком, морковью, добавить по вкусу ароматную зелень. По желанию в каждую баночку можно выложить всего кусочек чили, чтобы добавить остроты нашей заготовке.

Сам рецепт будет состоять с трех этапов: подготовить перцы, сварить маринад, закрыть консервацию в баночках. Начнем, конечно, с подготовки главного ингредиента: стручки следует тщательно промыть, срезать верхушки и удалить семенную коробку, а также дополнительно промыть полость стручков, чтобы внутри не осталось семян.

Вы можете консервировать стручки целиком, а некоторые хозяйки даже не очищают его, опуская в маринад целиком. Но в данном рецепте мы разрежем каждый стручок на четыре части (более крупные разрезайте на 6-8 частей, чтобы ломтики поместились в баночку).

Теперь можно приступать к маринаду: все ингредиенты, указанные в рецепте, за исключением столового уксуса, следует смешать в большой кастрюле. Поставить не огонь и варить в течение 5 минут, чтобы соль растворилась, а специи отдали свой аромат. Уксус вливается в маринад в самом конце.

Затем порциями надо бланшировать овощные ломтики в кипящей воде (не в маринаде) по 2 минуты. После этого ломтики отправляют в маринад на 5 минут, при этом маринад должен чуть кипеть на маленьком огне.

Размягченные ломтики после варки можно укладывать в подготовленные чистые стеклянные баночки. Сверху по плечики в каждую банку надо залить готовый маринад, чтобы он покрывал овощи. Осталось только укупорить банки железными крышками, и маринованный перец готов.

Если вы решили мариновать перец на зиму, рецепты

выбирайте различные, чтобы попробовать маринованный продукт и решить, какой из вариантов понравится вашей семье больше всего. Хранить перчик в маринованном виде можно не один год, но обязательно поставить консервацию надо в темное место, куда бы не попадали солнечные лучи.


Маринованный перец на зиму: фото

Запеченный маринованный перец на зиму — это не просто вкусная закуска, но и готовый ингредиент для зимних салатов, который вы можете подать даже на праздничный стол.

Главное отличие этого рецепта даже не в том, что предварительно мы будем запекать овощи в духовке, а в том, что вместо столового уксуса мы будем использовать натуральный лимонный сок. Лимон даст необходимую кислоту нашему маринаду, но при этом и перчик сохранит свой естественный вкус.

Еще одна отличительная черта этого рецепта — мы не добавляем в маринад воду, а используем только сок наших овощей. Можно сказать, что мы будем закрывать консервацию в собственном соку, которая так нравится всем — и детям, и взрослым.

Эту заготовку можно использовать, чтобы приготовить аппетитные бутерброды, салаты с рукколой или брускетту с брынзой. Зимой вы можете разнообразить домашнее меню любыми изысканными салатами с запеченным перчиком.

По желанию вы можете добавить к овощам смесь прованских ароматных трав, несколько зубчиков чеснока и даже кусочек чили, мы же оставим аромат нашей консервации чистым, без каких-либо добавок.

    Перец болгарский — 1500 г

    Масло оливковое — 75 мл

    Сок лимонный — 50 мл

    Соль — 1 с.л.

    Сахарный песок — 1 ч.л.

    Черный перчик горошком — 10 шт.

Чтобы маринованный болгарский перец на зиму получился вкусным, обязательно надо выбрать крупные, мясистые стручки. Их надо тщательно промыть и обсушить полотенцем, затем выложить на противень и отправить в духовку, где стручки должны приготовиться. Если установить температуру в духовке на отметке 220 градусов, то запекать овощи следует не менее получаса. Не беда, если их кожица немного почернеет, это не испортит готовую закуску.

Вынув противень из духовки, дайте овощам остыть, а пока у вас есть время, чтобы простерилизовать баночки. Если вы будете добавлять зелень и чеснок, то это время можно потратить на подготовку дополнительных ингредиентов: чеснок очистить и меленько порубить, зелень промыть и обсушить.

Маринованный болгарский перец на зиму

Запеченные стручки следует аккуратно очистить от кожицы (после термической обработки она легко снимается), также надо удалить семенную часть. В процессе обработки овощей, они будут выделять сок, который не должен «потеряться», его надо собирать в миску, ведь потом он станет основой для маринада.

Осталось только нарезать запеченный овощ произвольными кусочками (квадратиками или соломкой) и разложить его по чистым баночкам. А теперь можно заняться приготовлением маринада.

В сок надо влить масло и сок лимона, добавить по чайной ложке сахара, соли, а затем тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы крупинки растворились в маринаде. Затем его надо разлить по баночкам и прикрыть их горлышки железными крышками.

На следующем этапе нас ждет стерилизация, которая обеспечит консервации в собственном соку длительное хранение. Стерилизовать каждую пол-литровую баночку следует в течение 15 минут, после банки можно герметично закрыть железной крышкой. Но хранить такие заготовки лучше в прохладном месте: в погребе или в холодильнике.

Вкусно можно заготовить и , при этом стручки целиком сначала обжаривают на сильном огне, а затем тушат под крышкой пару минут.

Маринуем острый перец на зиму

Уже, наверно, не определишь, в какой стране придумали мариновать горький перец на зиму , но этот рецепт широко известен и распространен в странах Восточной Европы. Баночки с такой консервацией вы можете встретить на рынке в Болгарии и Молдавии, а сегодня и российские хозяйки знаю, как заготовить эту пикантную закуску, которая обязательно придется кстати к праздничному застолью.

За основу можно взять любой рецепт классического маринованного перчика, но обязательно надо дополнить его чесноком, а в нашем случае мы будем также добавлять еще стебли сельдерея. А вот заготавливать острый перчик легче и быстрее, поскольку стручки не надо очищать от семян. Но обязательно в самом начале приготовления тщательно промойте овощи, не оставив на кожице и микрочастичек загрязнений.

    Острого перчика — 3 кг

    Чеснок — 2 головки

    Сельдерей (стебли) — 500 г

  • Уксус столовый — 180 мл

    Сахар — 1 стакан

    Масло — 1 стакан

    Соль — 2 ст.л.

    Перчик молотый черный — 3 ч.л.

Чтобы точно знать, в каком количестве добавлять тот или иной ингредиент, следует знать, что в данном случае мерой измерения служил стакан емкостью 250 мл.

Острый перец, маринованный на зиму

, удобнее всего консервировать в банках небольшой емкости — пол-литровых, к примеру. Поэтому заранее надо подготовить стеклянную тару, промыть ее и простерилизовать, а также простерилизовать и новые железные крышки.

После того, как вы тщательно промоете стручки, их надо обсушить чистым кухонным полотенцем и оставить на некоторое время на дуршлаге. Каждый стручок надо наколоть 2-3 раза в разных местах шилом или большой иглой, чтобы маринад мог проникнуть внутрь. Чеснок очистить, а сельдерей нарезать дольками — около 1,5 см длиной. получается очень ароматным, а сельдерей прекрасно вписывается в эту «жгучую» компанию.

Для маринада надо смешать воду с сахаром и солью, влить уксус и масло, добавить перчик молотый. На огне маринад надо довести до кипения, а затем порциями в кипящий маринад выкладывать овощи.

Их надо бланшировать всего по 5 минут в кипящей воде. Бланшируют в кипящем маринаде не только ломтики перчика, но и дольки чеснока, кусочки стеблей сельдерея. З

атем все овощи надо разложить по баночкам и залить горячим маринадом. Горький перец, маринованный на зиму , можно не подвергать дополнительной стерилизации, а маринад обеспечит надежную консервацию продукта, но все же хранить такие заготовки более двух лет не рекомендуется.

В данном рецепте мы маринуем острый перец на зиму целиком, но вы можете выбрать другой вариант: нарезать тоненькие стручки колечками и замариновать, чередуя слои с луком и чесноком. Равных этой закуске нет!

Среди всего летнего фруктово-овощного разнообразия сладкий болгарский перчик занимает достойное место. Место это, прямо скажем, почетное. Многие овощные закуски и салаты на зиму не обходятся без этого яркого красивого, вкусного и очень полезного овоща. Хорош болгарский перец, как в составе многочисленных блюд, так и в гордом одиночестве. Так, многие хозяйки любят мариновать сладкий перец на зиму. Существует масса рецептов маринованного болгарского перца, его маринует в томатном соке, с медом, с горьким перцем, вместе с огурцами, кабачками. Мы предлагаем очень простой и быстрый рецепт кисло-сладкого маринованного сладкого перца в уксусном маринаде.

Вкус Инфо Другие заготовки

Ингредиенты для закатки

  • сладкий перец болгарский – 1,5 кг,
  • вода – 300 мл,
  • растительное масло – 1 стакан,
  • сахар – 0,5 стакана,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • уксус – 200 мл,
  • лавровый лист – 3 шт.,
  • соль – 1 ст.л.;
  • перец горошком – 8-10 шт.

Как приготовить маринованный сладкий перец на зиму

Мариновать можно как болгарский перчик одного сорта, так и разных сортов в одной банке. То же самое можно сказать и о цвете: можно законсервировать овощ одного цвета (желательно красного), а можно создать целую цветовую палитру. Мне больше по душе второй вариант, поэтому для данного рецепта я собрала разные перчики.
Приготовим перцы.


Извлечем из овоща сердцевину с семенами и разрежем плод на небольшие полоски.
Что касается величины полосок, ориентируемся, чтобы перчик было удобно кушать.


Для маринада нам понадобятся: сахар, соль, растительное масло (подсолнечное), уксус, черный перчик горошком. Можно добавить чеснок, но это не обязательный ингредиент.


В миску или кастрюлю нальем воду, добавим растительное масло, сахар и остальные ингредиенты.

Выложим туда же и перчик. Поставим на огонь и пробланшируем перец 5-6 минут в кипящей воде.


Перец подвянет и займет более компактное положение в миске.


Банки обработаем паром, крышки прокипятим.


Болгарский перец разложим в банки, зальем маринадом, который остался в миске.


Накроем банки крышками и поставим стерилизоваться на водяной бане. Для этого можно использовать вместительную кастрюлю, дно которой застелено полотняной салфеткой.


Стерилизуем пол-литровые баночки в кипящей воде 15 минут, затем закатываем крышки ключом. Банки переворачиваем и оставляем в таком виде на 2-3 часа.


Вот такой маринованный перец у нас получился, готовится это блюдо легко и просто, на вкус перчики получаются с кисло-сладким приятным вкусом.

Тизерная сеть

Рецепт№ 2. Маринованный сладкий перец на зиму «Светофор»

Это забавное название объясняется просто: в рецепте использованы перцы трех «светофорных» цветов, то есть – красные, желтые и зеленые. Благодаря этому баночки с готовым салатом выглядят особенно нарядно. Вы, конечно же, можете брать и просто однотонные плоды… Но тогда эта заготовка на зиму получится самой обычной на вид. А из разных перцев (да если еще и подключить фантазию, и не просто побросать кусочки овоща в банки, а переложить их цветными слоями) получится консервация, которую будет не стыдно выставить на самый роскошный праздничный стол. А к тому же, этот салат на зиму очень вкусный. Попробуйте!

На 2 пол литровые баночки:

  • 500-700 г сладкого перца (около 20 штук, если овощи небольшие),
  • 60 г сахара (четверть стакана или 6 столовых ложек без горочки),
  • 60 г уксуса (9%-го),
  • неполная чайная ложка соли,
  • 5 столовых ложек растительного масла,
  • 150 мл холодной воды,
  • 1 крупный лавровый лист,
  • 4 горошины душистого перца.
Рецепт маринованного болгарского перца пошагово

Итак, для начала перчик нужно вымыть, разделить каждый овощ на 4 части (если овощи крупные, можно и на 6). Из каждой четвертинки нужно вынуть семена.


В небольшой кастрюльке довести до кипения маринад (вода, соль, сахар, уксус и растительное масло). За два подхода заложить в него перец, дать ему повариться не более
4-5 минут (чтобы он не успел слишком размягчиться и стать кашей).


Осторожно переложить кусочки перца в подготовленные стерильные баночки (на дно каждой при этом положите по половинке листика лаврушки и по две горошины душистого перца). Залить все сверху горячим маринадом. Закатать крышками, перевернуть и укутать на ночь.


Вот и все! Лично у меня по этому рецепту получилось ровно 2 баночки.


Сразу после того, как я достала закатку из-под «шубы», родные присматривались-присматривались к красивому салату, да и не выдержали – открыли одну банку. Что сказать – я сразу же пожалела, что не приготовила еще больше, так как на поверку маринованный перец оказался очень вкусным.


Обязательно попробуйте приготовить это маленькое овощное произведение искусства. Вы не останетесь равнодушными, да и семья будет в восторге!

Когда лето подходит к своему апогею, приходит пора заготовок на зиму, и консервация перца – ответственный момент для всех, кто любит маринованный болгарский перец, сладкий маринованный перец, перец соленый, перец квашеный и другие заготовки из болгарского перца. И не только из болгарского. Перцы горькие маринованные, горький перец консервированный – отличная самостоятельная закуска, а также ингредиент различных салатов. Именно поэтому консервирование перца и рецепты заготовок перца на зиму пользуются такой популярностью.

Консервированный перец может представлять собой перец маринованный , маринованный горький перец, острый перец маринованный, перец чили маринованный, перец болгарский консервированный, сладкий перец консервированный, перец в маринаде. Немало найдётся любителей отведать зимой перец маринованный, рецепт маринованного перца позволяет приготовить эту пикантную закуску. Консервирование перца сладкого особенно популярно. Как замариновать перец вкусно сегодня знают немногие, и очень зря, потому что маринование перца и маринованный перец на зиму очень пригодятся вам в холодное время года. Чаще всего происходит консервирование болгарского перца, реже происходит консервирование горького перца, потому что эта острая закуска, как говорится, на любителя. Консервация перца сладкого или болгарского может быть опять же осуществлена различными способами. Один из самых вкусных, маринованный перец, готовится следующим образом: перец немного разваривается, затем его заливают маринадом со специями и закатывают. Стерилизация банок и закрутка перца проходят по обычным правилам. Так готовят перцы сладкие на зиму.

Но можно приготовить не только перец сладкий на зиму, острый перец на зиму тоже можно заготовить впрок. Горький перец на зиму, в принципе, готовится по тем же правилам, что и перец болгарский. Консервация в обоих случаях происходит за счёт маринада. Таким образом, рецепты консервированных перцев похожи, а вот их вкус будет различным. Болгарский перец – сладкий, заготовки из горького перца будут острые. Не менее интересный процесс с очень вкусным результатом, это засолка горького перца. Засолка горьких перцев дело простое, но требующее определённых знаний, поэтому в период перечного сезона армия домохозяек начинает интересоваться как засолить перец, как засолить горький перец, как солить перец. Засолка перца или соление перца – самая простая заготовка на зиму болгарского перца или заготовка горького перца.

При этом, как говорится, не перцем единым, потому что заготовки из перца на зиму довольно разнообразны и это не только исключительно заготовки из перца. На зиму можно приготовить маринованные огурцы с перцем, салат из перца на зиму, перец и помидоры на зиму. Если вы любите перец болгарский, салат на зиму из такого перца – прекрасный способ им запастись. Кроме этого, можно заготовить перец фаршированный на зиму. Например, сделав замороженный перец фаршированный. Как заморозить перец, рецепты болгарского перца на зиму, консервация перца рецепты, перец сладкий консервирование, перец рецепты на зиму, ответы на эти и многие другие вопросы – ищите на нашем сайте, обязательно найдёте.

  • Перец болгарский – 1 кг,
  • Вода 2 – 3 литра,
  • Сахарный песок – 0,5 стакана,
  • Соль (крупная) – 2 ст. ложки,
  • Растительное масло (рафинированное) – 0,5 стакана,
  • Чеснок 8 – 10 зубчиков,
  • Острый перчик Чили – 1 штука,
  • Уксус (эссенция 70%) – 1 ст. ложка,
  • Душистый перец горошком 10 – 15 штук,
  • Черный перец горошком 10 — 20 штук,
  • Черный молотый перец по вкусу и желанию.

Процесс приготовления:

Перед тем как приступить к подготовке перца, займитесь тарой, в которую вы будете раскладывать овощи. В идеале это двухлитровые банки, но может, у кого есть и полуторалитровые банки, в них тоже перчик будет смотреться красиво. Банки тщательно промойте с пищевой содой или моющим средством для посуды. Затем простерилизуйте банки любым удобным для вас способом: в духовке, мультиварке или при помощи специального кольца над кастрюлей.

Болгарский перец следует промыть и отобрать целые крепкие плоды. Теперь вооружитесь вилкой и наколите каждый плод в нескольких местах, чтобы и вовнутрь перца попал маринад и сделал его более сочным.

Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками. Перчик чили промойте и нарежьте тонкими кружочками. В каждую банку положите по нескольку горошин черного и душистого перца. Туда же добавьте несколько пластин чеснока и по 2 – 3 кружочка острого перца.

В глубокую кастрюлю переложите подготовленный болгарский перец и залейте его холодной водой, чтобы она полностью его покрывала. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня. Аккуратно с помощью вилки доставайте перец из воды и раскладывайте его по банкам, не стоит прилагать много усилий, иначе перец будет лопаться. Наполните банку доверху, подождите немного, перец через некоторое время все утрамбуется и потом можно будет еще доложить несколько перчинок в банку.

В воду, в которой варился перец, добавляем соль, сахарный песок, масло и доводим до кипения. По желанию можно добавить черный молотый перец для аромата. Как только маринад начнет закипать, добавьте столовую ложку уксусной эссенции, дождитесь полного закипания.

Кипящим маринадом залейте банки с перцами. Сразу же накройте крышками и закатайте ключом для консервирования. Укутайте банки с маринованным болгарским перцем теплым пледом, оставьте до полного остывания в перевернутом состоянии. После переставьте в прохладное место, а зимой наслаждайтесь вкусной и пикантной закуской!
На мой взгляд, это один из самых простых рецептов заготовок болгарского перца на зиму. Кстати, таким образом можно попробовать замариновать стручки горького перца. Буду рада, если сегодняшний рецепт будет вам полезен! Удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Эта вкусная заготовка из сладкого перца по простому и быстрому рецепту однозначно понравится любителям пикантных холодных закусок. Кусочки сочного разноцветного болгарского перца в пряном и ароматном маринаде получаются немного хрустящими, отлично сохраняя форму и сочность окраски. Такое блюдо вполне самодостаточно (к примеру, с хлебом), хотя как дополнение к мясу и крупам оно тоже подходит отлично.

Этот рецепт маринованного сладкого перца на зиму не предполагает последующей стерилизации, при этом банки замечательно хранятся даже в условиях городской квартиры (в чулане или темном месте). Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 3 литра овощной заготовки — у меня 6 баночек по 500 миллилитров каждая.

Ингредиенты:

(3 килограмма ) (1 литр ) (300 граммов ) (200 миллилитров ) (130 миллилитров ) (2 столовые ложки ) (10 штук ) (3 штуки )

Приготовление блюда по шагам с фото:



Первым делом нужно подготовить посуду для заготовок — банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи, а новые крышки кипячу на плите (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае используются стеклянные баночки объемом 500 миллилитров: моем их в содовом растворе, ополаскиваем и заливаем в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропариваем в микроволновке на самой высокой мощности по три штуки в течение 9-10 минут каждую партию. После этого займемся овощами: для этого рецепта желательно взять сладкий перец разного цвета. При этом чем толще будут стенки у плодов, тем вкуснее и сочнее получится готовая закуска. Моем перец, обсушиваем и нарезаем довольно крупными кусочками произвольной формы. Плодоножки, семена и светлые пложилки вырезаем. Таким образом подготавливаем 3 килограмма перца (у меня каждого цвета по килограмму) — вес указан в уже нарезанном виде. Если у вас меньше овощей, используйте столько, сколько есть.


Пора заняться маринадом для будущей овощной заготовки на зиму. Для этого в подходящую по объему кастрюлю (у меня четырехлитровая) наливаем 1 литр воды, 130 миллилитров столового уксуса и 200 миллилитров растительного масла без запаха. Следом кладем 300 граммов обычного сахарного песка, 2 столовые ложки с небольшой горочкой поваренной соли (не йодированной!), добавляем 3 лавровых листочка и штук 10 горошин душистого перца. При желании вы можете запросто ароматизировать маринад своими любимыми пряностями — к примеру, гвоздикой или кориандром.



В кипящий маринад кладем часть кусочков сладкого перца. 3 килограмма сразу не помещаются, поэтому для удобства я варила перец в 3 приема.


Держим посуду на среднем огне и ждем повторного закипания маринада. Как только увидите бурное кипение, делайте огонь ниже среднего и варите овощи около 3-4 минут. В зависимости от желаемой мягкости перца время варки может заметно отличаться. К примеру, после 4 минут умеренного кипения кусочки будут только слегка мягкими, а большая часть хруста сохранится. Если варить перец 5-6 минут, готовая закуска получится мягкой, в то время как еще более длительная термическая обработка овощей приведет к их полному размягчению и даже потере формы.



Сразу же прикрываем наполненные банки стерильными крышками. 1 килограмм нарезанного свежего перца после варки помещается в две поллитровые банки. Отправляем в кипящий маринад вторую и последующую партию овощей, варим, после чего аналогично раскладываем в банки и прикрываем крышками.


Когда весь болгарский перец окажется в банках, доводим до активного кипения маринад и разливаем его по заготовкам. Важно наливать по самую кромку, чтобы потом лишний воздух, который прячется между ломтиков перца, занял это место сверху.

Маринованный сладкий перец на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Именно сейчас самое хорошее время для заготовок. Перчик болгарский маринуют, наверное, все. Тем он и хорош, что всегда получается, и пробовать его можно уже на следующий день. А вот мой перчик мне нравится очень. Особенно от того, что делают его дочка и муж вместе. А я только контролирую процесс приготовления. Для тех, кто ещё думает, делать в этом году или не делать, говорю однозначно — делать!           

Ингредиенты

  • Перец свежий болгарский — 6 кг
  • Вода — 600 г 
  • Масло растительное — 500 г
  • Уксус 9% — 400 мл
  • Сахар — 500 г
  • Соль — 100 г
  • Перец душистый — 10 горошин
  • Петрушка и зонтики укропа — по 1 пучку
  • Чеснок — 250 г
  • Лавровый лист — 5 шт.                                                    


Подготовились

Время приготовления — 2,5 часа.


Приготовление

Перец моем, очищаем от семян.


К маринованию перца готовы. Баночки подготовлены


Перчик помыли. Он так прекрасен


Подготовка перца

И режем полосками. 


Перчик порезали полосками


Перчик порезан

Берём большую кастрюлю и заливаем в неё воду (600 граммов). Ставим на огонь. Как только вода закипела, добавляем в неё растительное масло, уксус, сахар, соль. Когда вся жидкость закипела, добавляем чеснок, порезанную зелень, лавровый лист и перец душистый.


Маринад готов

В это время стерилизуем баночки и крышки. В кипящий маринад кладём партию перца и даём ему кипеть минут 10, пока он не станет мягким.


Варим перчик в маринаде

Зелёный перец становится мягким быстрее красного. Когда наш перчик стал мягким, мы его вытаскиваем кулинарным пинцетом и выкладываем в стерилизованные баночки до верха.


Готовый перчик раскладываем по банкам

Сверху заливаем маринад. У меня из 6 кг порезанного перца получилось 5 партий. Сразу все положить в маринад за один раз не получается. Разложенный перец в банки сразу закрываем крышкой. Баночку переворачиваем, чтобы убедиться, что она закрыта крепко. И оставляем остывать на 5-7 часов.


Готовый перчик

Многие баночки укрывают одеялом или подушкой. Мы этого не делаем. Выход — 15 банок по 450 граммов. Сегодня, отправляясь к друзьям на воскресный обед, одну баночку готового маринованного перца захватили с собой. Пробу сняли. Результатом довольны. И вам всем очень рекомендуем сделать на зиму себе такую заготовку. 


Готовый маринованный перец


Готовый перчик


Готовый перчик

Маринованный болгарский перец на зиму, рецепт

 

Маринованный болгарский перец на зиму, рецепт 

Только с  сортом яблок «Антоновка» получится восхитительный по вкусу маринованный болгарский перец на зиму. Другие виды яблок превращаются в неприятное даже на вид месиво. Выбирайте перчики красные или оранжевые. Они, как и яблоки, должны быть твердыми, без изъянов. Тогда ваш сладкий перец зимой будет не только вкусным, но и аппетитным.

Такой вариант консервации – это прекрасная закуска, напоминающая моченые яблочки. Но так как в этом рецепте есть сладкий перец, то привкус иной. А еще чудесный тонкий аромат, которым буквально обволакивают друг друга эти продукты…

Ингредиенты на шесть литровых баночек:

антоновка, болгарский перец (средних размеров) – от полутора килограмм.

Ингредиенты для маринада из расчета на один литр воды:
сахар – 100 гр,

уксус девяти 9% – четыре ст. ложки.

 

Как приготовить  маринованный болгарский перец на зиму рецепт с фото:

Перец разрежьте пополам и удалите семена, плодоножку, белесые перегородки. Из промытых водой без хвостиков яблок, порезанных на четвертинки, выньте сердцевину с косточками.

Окатите баночки для консервации горячей водой, как бы подготавливая их к дальнейшим «горячим процедурам». Слейте водичку. Прикройте крышками пустую посуду для того, чтобы сохранить теплый воздух.

Половинки перчиков поставьте вдоль стенок баночек в один-два ряда (как получится).

Все пространство в середине заполните яблоками.

Все продукты залейте кипятком, закройте крышками и подождите 15 минут.

Пока перец парится вы можете заглянуть на страничку кулинарного каталога по адресу: http://mr-chef.ru/recepti/. Здесь вы найдете не только рецепты с фото консервации, кулинарные советы для молодых хозяюшек, но и  множество рецептов из нетрадиционной кухни.

Затем слейте полученную настоявшуюся жидкость в одну кастрюлю и прокипятите с ингредиентами для маринада. Учтите, что сахар должен раствориться полностью.

 

Закипевший маринад разлейте по баночкам.

Теперь осталось только закатать крышки. Переворачивают готовую консервацию вверх тормашками для того, чтобы проверить качество закрутки. Если жидкость не протекает, то все отлично. Маринованный болгарский перец на зиму с яблоками готов.

 

Когда банки с маринованным болгарским перцем остынут можно поставить их в холодильник или погреб, где они дождутся своего «звездного часа». Антоновка с перцем прекрасно подойдет  как гарнир к мясным, рыбным блюдам. Так же рекомендуем приготовить на зиму салат из баклажан со сладким болгарским перцем и помидорами.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Вкусных рецептов засолки болгарского перца. Перец сладкий маринованный быстрого приготовления

Когда лето достигает своего апогея, пора готовиться к зиме, а сохранение перца — решающий момент для всех, кто любит маринованный сладкий перец, сладкий маринованный перец, маринованный перец, маринованный перец и другие сладкие перцы. И не только из болгарки. Маринованный горький перец, консервированный горький перец — отличная самостоятельная закуска, а также ингредиент различных салатов.Именно поэтому так популярны консервирование перца и рецепты приготовления перца на зиму.

Консервированный перец может быть маринованный перец , маринованный острый перец, маринованный острый перец, маринованный перец чили, консервированный сладкий перец, консервированный сладкий перец, маринованный перец. Многие любят отведать зимой маринованный перец, рецепт маринованного перца позволяет приготовить эту пикантную закуску. Особой популярностью пользуется консервирование сладкого перца. Как вкусно замариновать перец сегодня мало кто умеет, а зря, ведь маринование перца и маринованного перца на зиму вам очень пригодится в холодное время года.Чаще всего происходит консервирование болгарского перца, реже — консервирование горького перца, потому что эта острая закуска, как говорится, не для всех. Консервацию сладкого или болгарского перца опять же можно проводить разными способами. Один из самых вкусных, маринованных перцев готовится так: перцы немного уваривают, затем заливают маринадом со специями и закатывают. Стерилизация банок и закатка перца производятся по обычным правилам.Так готовят сладкий перец на зиму.

Но можно приготовить не только сладкий перец на зиму, но и острый перец на зиму можно приготовить впрок. Горький перец на зиму в принципе готовят по тем же правилам, что и болгарский перец. Консервация в обоих случаях происходит за счет маринада. Таким образом, рецепты консервированного перца похожи, но вкус у них будет другой. Болгарский перец сладкий, заготовки из острого перца будут острыми. Не менее интересный процесс с очень вкусным результатом — засолка острого перца.Посолить горький перец — дело несложное, но оно требует определенных знаний, поэтому в сезон перца армия домохозяек начинает задумываться, как солить перец, как солить острый перец, как солить перец. Соление перца или соление перца — это простейшая заготовка из болгарского перца на зиму или приготовление острого перца.

При этом, как говорится, ни одного перца, потому что заготовки из перца на зиму довольно разнообразны и это не только исключительно препараты из перца.На зиму можно приготовить маринованные огурцы с перцем, салат из перца на зиму, перец и помидоры на зиму. Если вы любите болгарский перец, то этот перцовый салат на зиму — отличный способ им запастись. Кроме того, на зиму можно приготовить фаршированный перец. Например, приготовив замороженный фаршированный перец. Как заморозить перец, рецепты болгарского перца на зиму, рецепты консервирования перца, консервирование сладкого перца, рецепты перца на зиму, ответы на эти и многие другие вопросы — смотрите на нашем сайте, вы обязательно найдете.

Что ж, теперь теплое и солнечное лето подошло к своему апогею, но время для приготовлений идет полным ходом. А теперь пора собирать урожай баклажанов, кабачков и болгарского перца. В нашей семье очень любят маринованный перец, и мариновать мы его целиком, не вырезая семечек и не удаляя плодоножку, хотя многие сейчас скажут, что, разрезав перец, он больше уйдет в банку. И вы будете правы, но есть одно большое НО, цельный перец намного сочнее. Когда вы его откусываете, из него льется вкуснейший сок или маринад, и это самая изюминка нашего сегодняшнего рецепта.

Перец маринованный на зиму целиком

Перец маринованный отлично будет смотреться на любом столе рядом с салатами, даже праздничный новогодний стол с такой закуской станет еще ярче и красивее. Пикантность маринованному болгарскому перцу придадут острый перец чили и чеснок, которых для этого приготовления не следует жалеть. Если вы поддались моим уговорам, то приступим к заготовке целого маринованного болгарского перца на зиму без стерилизации.

Для приготовления маринованного перца в масле потребуется

Состав:

  • Болгарский перец — 1 кг,
  • Вода 2 — 3 литра,
  • Сахарный песок — 0.5 стаканов
  • Соль (крупного помола) — 2 ст. ложек,
  • Масло растительное (рафинированное) — 0,5 стакана,
  • Чеснок 8-10 зубчиков,
  • Острый перец чили — 1 штука,
  • Уксус (эссенция 70%) — 1 ст. ложка,
  • Душистый перец горошком 10-15 штук,
  • Черный перец горошком 10-20 штук,
  • Черный молотый перец по вкусу и желанию.

Процесс приготовления:

Перед тем, как приступить к приготовлению перца, позаботьтесь о емкости, в которую вы будете выкладывать овощи.В идеале это двухлитровые банки, но, может быть, и в них будут красиво смотреться те, у кого есть полуторалитровые. Тщательно промойте банки пищевой содой или средством для мытья посуды. Затем простерилизуйте банки любым удобным для вас способом: в духовке, мультиварке или с помощью специального кольца над сковородой.

Болгарский перец следует мыть и отбирать целые крепкие плоды. Теперь вооружитесь вилкой и порежьте каждый плод в нескольких местах, чтобы маринад попал внутрь перца и сделал его более сочным.

Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Перец чили промыть и нарезать тонкими ломтиками. Положите в каждую банку по несколько горошин черного и душистого перца. Туда же добавьте несколько пластинок чеснока и 2–3 ломтика острого перца.

Переложите подготовленный болгарский перец в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла его. Поставить на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня. Вилкой аккуратно достаньте перец из воды и разложите по банкам, не прикладывайте больших усилий, иначе перец лопнет.Наполните банку доверху, подождите немного, через некоторое время перец все утрамбует, а затем можно добавить в банку еще несколько горошин перца.

В воду, в которой варился перец, добавить соль, сахарный песок, масло и довести до кипения. При желании добавьте черный перец для аромата. Как только маринад закипит, добавьте столовую ложку уксусной эссенции, дождитесь полного кипения.

Залейте кипящим маринадом банки с перцем. Сразу накрыть и закатать консервным ключом.Банки с маринованным болгарским перцем укутать теплым пледом, оставить в перевернутом виде до остывания. Тогда переезжайте в прохладное место, а зимой наслаждайтесь вкусной и пикантной закуской!
На мой взгляд, это один из самых простых рецептов приготовления болгарского перца на зиму. Кстати, таким способом можно попробовать замариновать стручки острого перца. Буду рада, если сегодняшний рецепт вам пригодится! Удачных приготовлений и приятного аппетита!

Спасибо Славяне за рецепт и пошаговые фото.

Рецепт маринованного горького перца может понравиться:

С уважением, Анюта.

Перец издавна известен как особо ценная овощная культура благодаря огромному количеству полезных элементов, входящих в его состав, а также восхитительным питательным свойствам. Плоды богаты витамином С, в перце его в 15 раз больше, чем в томате, и в 6 раз больше, чем в лимонах. Важно помнить, что количество витаминов увеличивается по мере созревания плода. Также ценится тот факт, что витамин C сохраняется при консервировании, мариновании и хранении, этому способствует низкая активность ферментов, окисляющих витамин C.Именно наличие большого количества этих витаминов укрепляет сосуды, проявляет антисклеротический эффект и выводит холестерин из организма. Суточную потребность в витаминах P и C можно удовлетворить всего за 1-2 перца в день. Кроме того, в его плодах содержится много витаминов группы B, E, а также минералы. Он действует не только как источник витаминов, но и как средство обновления сил, улучшения аппетита и укрепления волос и ногтей.

В домашних условиях, чтобы уничтожить бактерии и не допустить порчи овощей, необходимо значительно повысить их кислотность.Учтите важные правила, как мариновать болгарский перец на зиму.

  1. Стандартная начинка для маринада обязательно состоит из уксусной или яблочной кислоты, соли и сахара.
  2. Уксус — ключевой консервант.
  3. Соль и сахар также обладают консервирующими свойствами, их также добавляют для насыщенного вкуса.
  4. Вода для маринада должна быть свежей, чистой, без вкуса и запаха.
  5. Следует помнить, что повышенное содержание железа в воде иногда приводит к ухудшению цвета и вкуса консервированного продукта.
  6. Также не рекомендуется использовать воду с высоким содержанием соли, жесткая вода не подходит для консервирования.
  7. Соль и сахар, предназначенные для маринада, должны быть как можно более чистыми, рекомендуется использовать соль меньшего размера из-за ее быстрого растворения.
  8. Соль и сахар в количестве по рецепту разводят в нагретой воде при перемешивании. После их полного растворения раствор кипятят еще 15 минут.
  9. Начинка уваривается в неокисляющейся емкости, например, из нержавеющей стали или покрытой цельной эмалью.
  10. Для маринования лучше взять перец сладкий толстостенный.
  11. Овощи с твердыми тонкими стенками консервировать нельзя.
  12. Рецептов маринования перца на зиму много, но каждая хозяйка выбирает для своей семьи самый любимый.

Помимо рецептов, описанных в этой статье, вы также можете ознакомиться с другими, не менее интересными способами приготовления твистов, такими как -, и.

Как замариновать болгарский перец на зиму

Продуктов:

  • 650 г очищенного перца
  • 4 сладких горошка,
  • 2 лавровых листа
  • розлив 350 мл,
  • 45 г сливочного масла.

Как замариновать болгарский перец на зиму:

  1. У перца удаляют хвостик, удаляют семена, снова промывают.
  2. Бланшировать в кипящей воде 5 минут, затем охладить 10 минут холодной водой.
  3. На дно банок кладут лавр и перец, затем стручки перца хорошо уплотняют, наливают горячую, почти кипящую воду, которая готовится из 2 л воды, соль — 150 г, уксус 9% -й — 300 мл. .
  4. Обжаренное и охлажденное до 70 C масло выливается поверх маринадной начинки.
  5. Стерилизовать наполненные банки: поллитровые — полчаса, литровые — 45 минут.

Маринование сладкого перца на зиму с яблоками — правила:

  1. Очищенные от семян овощи бланшируют в течение 5 минут, помещают в банки, добавляют специи.
  2. Если положить нарезанный перец, бланшировать не нужно.
  3. На пару, для этого банки с продуктами залить кипятком, дать остыть, а второй раз с заливкой довести до кипения: из расчета на неполный стограммовый стакан соли на стакан сахара, стакан уксуса на трехлитровую банку, закатываем.
  4. Иногда вместо столового уксуса используют яблочный уксус, а в банки добавляют яблоки «Антоновка».

Как мариновать сладкий перец

Такая заготовка на зиму имеет непревзойденный вкус благодаря входящим в ее состав специям. Особенность этого рецепта придает чеснок. Возьмите 5 кг очищенного от семян овоща.

Продуктов для маринада:

  • 80 г соли
  • 120 мл яблочного уксуса
  • 230 г сахара
  • Масло подсолнечное 230 мл,
  • зелень по вкусу
  • 350 мл воды.

Маринование болгарского перца на зиму:

  1. Перцы бланшируют и кладут в кастрюлю слоями, часто чередуя с измельченным чесноком.
  2. Сверху кладут пресс и оставляют на сутки при комнатной температуре, затем его можно хранить на балконе, в погребе зимой или в холодильнике в теплое время года.

Перец болгарский маринованный на зиму без стерилизации

Сделать заливку из:

  • 2 литра воды,
  • 420 мл 6% уксуса,
  • фунт сахара
  • Масло подсолнечное 270 мл,
  • 100 г соли
  • 2 г черного перца
  • 4 лавровых листа.

Перец сладкий маринованный без стерилизации:

  1. Нарезать 4 кг перца вдоль на кусочки и опустить порциями в кипящий рассол до изменения цвета.
  2. После этого быстро разложите по банкам, залейте рассолом и закатайте.

Как быстро замариновать сладкий перец

Приготовьте маринад для 3 кг овощей:

  • 600 мл воды,
  • 300 г сахара
  • 90 г соли
  • 160 мл 6% уксуса или 1 ст.70% эссенция,
  • 120 г меда.

Быстрый рецепт маринованного болгарского перца:

  1. Перец очистить, разрезать продольно на несколько кусочков, залить кипятком.
  2. Приготовить начинку: влить воду, посолить, сахар и дать закипеть в эмалированной посуде, в конце добавить мед и уксус.
  3. На дно поллитровых банок положить 1 измельченный зубчик чеснока и 5 мл кипяченого растительного масла.
  4. Положите 1/3 подготовленных фруктов в кипящий маринад так, чтобы они полностью покрылись маринадом.
  5. После закипания продолжить готовку еще 3 минуты.
  6. Переложить перец в банки, уплотнить.
  7. Снова вскипятите маринад и повторите процедуру с оставшимся перцем.
  8. Как только все это будет размещено, положите веточки петрушки в каждую банку, добавьте сверху маринад и стерилизуйте 25 минут, заверните. Получается 6-7 полулитровых банок.

Перец болгарский маринованный на масле на зиму

Компоненты:

  • 2.5 кг перца яркого цвета,
  • 1,5 л воды,
  • Масло 200 мл,
  • чеснок по вкусу
  • 220 г сахара
  • 60 г соли
  • 170 мл 9% уксуса.

Перец болгарский маринованный в масле на зиму:

  1. Нарезать перец крупными кусочками.
  2. Приготовьте начинку для маринада, используя все ингредиенты.
  3. Окунуть перец в маринад небольшими порциями, отварить под крышкой около 10 минут.
  4. Вынуть шумовкой, разложить по чистым пол-литровым банкам, долить начинкой.
    Стерилизовать 5 минут. Выход -9-10 полулитровых банок.

Маринованный болгарский перец быстрый рецепт

Маринад предназначен для 6-ти литровых банок:

  • 50 г соли
  • 220 г сахара
  • 10 лаврушек,
  • 35 шт. горох,
  • 25 шт. гвоздики,
  • головка чеснока (нельзя добавлять),
  • 5 грамм корицы.

Перец сладкий маринованный:

  1. Поместите все компоненты для розлива в глубокую посуду, долейте 2 литра.кипятка, прокипятить несколько минут, остудить.
  2. Добавьте 350 мл 9% уксуса.
  3. Налейте 5 мл масла без запаха, 2 листа лавра, 6 горошин перца в каждую стерильную банку.
  4. Разноцветные овощи вымыть и разложить по банкам.
  5. Сверху положить нарезанный кусочками помидор, затем луковые кольца.
  6. Залить банки маринадом, кипятить 10 минут, закатать и укутать до остывания.

Перец болгарский маринованный с чесноком

Для тех, кому в традиционных заготовках не хватает специй, этот способ засолки отлично подойдет.Этот рецепт маринованного перца получается особенно вкусным. Приготовить его довольно просто, с вымытого овоща удалить косточки, разрезать на несколько частей.

Компоненты:

  • перец сладкий — 5 кг;
  • репчатый лук — 5 шт .;
  • перец острый — 4 шт .;
  • чеснок — полстакана;
  • сахар — 250 г;
  • уксус — 220 мл;
  • масло растительное — 200 мл;
  • соль — 30 г.

Перец болгарский, маринованный в масле с чесноком:

  1. Чеснок нарезать кусочками.
  2. Если есть свежий острый перец, то его нужно очистить и нарезать кольцами. Его можно принимать в сушеном виде, достаточно покрошить до состояния хлопьев.
  3. Очищенный лук нарезать небольшими кусочками.
  4. Приготовьте маринад из сахара, соли, уксуса и масла.
  5. Залить перец маринадом и подержать до кипения на сильном огне.
  6. Затем тушить на слабом огне еще 40 минут под закрытой крышкой.
  7. Пока перец готовится, подготовьте банки с крышками и по истечении времени поместите продукт в банки.
  8. Соль, острота и пряность можно немного уменьшить по своему вкусу, так как этот рецепт для тех, кто любит острый.

Перец болгарский маринованный с медом

Это вкусный рецепт приготовления перца, у него есть главный плюс, он очень быстро готовится, и получается очень вкусно, такой перец подойдет к любому столу.

Компоненты:

  • болгарский перец — 3 кг .;
  • сахар — 100 г;
  • мед-100 г;
  • соль — 60г.;
  • масло подсолнечное — 220 мл .;
  • уксус — 220 мл .;
  • лаврушка — 3 шт .;
  • душистый горошек — 10 шт .;
  • вода — 1 л.

Пошаговый рецепт:

  1. Для начала нарежьте промытый перец на удобные для вас кусочки, можно кубиками, кольцами или язычками.
  2. Далее налить воду в кастрюлю, всыпать соль, сахар, добавить мед, масло, лавр и горох.
  3. Как только рассол закипит, добавить в него уксус и окунуть перец в маринад.
  4. Подождите, пока смесь закипит, накройте крышкой и тушите 8 минут.
  5. Как только товар изменит цвет, значит он готов.
  6. Перец переложить в стерилизованные банки, полностью залить маринадом, закатать, перевернуть и завернуть.

Перец маринованный на зиму вкусный

Еще один постоянный рецепт, которым пользуюсь не один год. Моя семья сначала ест этот перец. Только сам плод должен быть красным и толстостенным.

Состав:

  • 3 кг перца,
  • 2 кг лука
  • 3 л нарезанных помидоров,
  • 230 г сахара
  • 120 мл уксуса
  • 45 г соли.

Этапы приготовления:

  1. Очистить овощи, промыть и разрезать на четыре части.
  2. Лук нарезать крупными кольцами.
  3. Нарезанные помидоры смешать с сахаром, уксусом и солью согласно рецепту.
  4. Всыпать перец и лук и варить полчаса от начала закипания смеси.
  5. Добавить нарезанную петрушку и снова тушить.
  6. Перц с начинкой выложить в подготовленные банки и закатать.

Несомненно, маринованный перец, приготовленный на зиму своими руками, станет главным украшением не только повседневного стола, но и праздничного. Разноцветные яркие кусочки, пропитанные ароматом всевозможных пряностей, в кисло-сладком маринаде порадуют любого домочадца и гостя, смотрящего на ваш свет, разнообразят долгие зимние вечера и впустят частичку лета в ваш дом.

Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками. Морковь вымыть, очистить, натереть морковь по-корейски или нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

Смешайте болгарский перец, морковь, лук и чеснок. Все хорошо перемешать.

Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, растительное масло, всыпать сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения и тушить 1-2 минуты на среднем огне.Влейте уксус и снимите с огня.

Залить овощи горячим маринадом. Закройте банку нейлоновой или завинчивающейся крышкой и дайте полностью остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.

Через день будет готов ароматный и очень вкусный болгарский перец, замаринованный с луком и морковью. Хранить его нужно в холодильнике не более двух недель. Этот рецепт не предназначен для приготовления на зиму! Закуска получается вкусной, но готовится очень быстро!

Перец желтый и красный маринованный.

Состав:

Для маринада:

  • 800 мл воды
  • 100 мл растительного масла
  • 30 г соли
  • 150 г сахара
  • 100 мл 9% уксуса

Способ приготовления:

Чтобы замариновать сладкий перец по этому рецепту, нужно нарезать его дольками. Для маринада смешайте все ингредиенты, доведите до кипения. Перец небольшими порциями опускаем в кипящий маринад, бланшируем 5 минут.Затем шумовкой переложить в подготовленные банки и залить кипящим маринадом. Сверните банки, переверните и заверните, пока они не остынут.

Перец, маринованный с чесноком.

Состав:

  • 2 кг болгарского перца разного цвета

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 100-120 г сахара
  • 30 г соли
  • 70 мл растительного масла
  • 100 мл 9% уксуса
  • 10 г чеснока
  • Лавровый лист
  • душистый перец и черный перец горошком по вкусу

Способ приготовления:

Болгарский перец очистить, нарезать кольцами.Для маринада доведите воду до кипения, добавьте специи, измельченный чеснок, масло, соль и сахар. Если перец недостаточно сладкий, можно добавить еще сахара. Бланшировать перец в кипящем маринаде 10 минут, затем шумовкой переложить в подготовленные банки. Добавить в маринад уксус, вскипятить и всыпать перец. Банки сладкого перца, замаринованного по этому рецепту, сразу закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Состав:

Для маринада:

  • 1 литр томатного сока
  • 30 г соли
  • 25 г сахара
  • 20 г чеснока
  • 5-10 г свежего острого перца

Способ приготовления:

Для этого рецепта маринованного перца нужно удалить с плода плодоножки и семена, произвольно разрезать их, разложить по стерилизованным банкам.Для маринада довести томатный сок до кипения / добавить пропущенный через пресс чеснок, нарезанный острый перец, соль, сахар, кипятить 2 минуты. Залить перец кипящим маринадом. Стерилизовать банки: объемом 1 л — 15 мин, объемом 2 л — 20 мин. Затем закатать, перевернуть и дать остыть.

Состав:

  • 2,5 кг красного и желтого болгарского перца

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 300 г меда
  • 100 мл 9% уксуса
  • 150 мл растительного масла
  • 30 г соли
  • душистый перец и гвоздика по вкусу

Способ приготовления:

Болгарский перец разрезать пополам, удалить косточки.Чтобы замариновать перец на зиму по этому рецепту, для маринада нужно смешать все ингредиенты, довести до кипения. В подготовленном маринаде бланшируйте перец небольшими порциями по 3-4 минуты, затем переложите в подготовленные банки. Залить перец кипящим маринадом. Банки накрыть крышками и простерилизовать: 0,5 л — 10-15 минут, 1 л — 15-20 минут. Затем закатать, перевернуть и укутать, пока не остынет.

STEP # 1
STEP # 2

STEP # 3
STEP # 4

STEP # 5
STEP # 6

Посмотрите, как восхитительно выглядят маринованные сладкие перцы на этих фотографиях:


Состав:

  • 1.5 кг болгарского перца
  • 1,5 кг плотных кисло-сладких яблок

Для маринада:

  • 2 л воды
  • 400 г сахара
  • 200 мл 9% уксуса
  • щепотка соли

Способ приготовления:

Удалить семена из перца и яблок, нарезать крупными дольками. Чтобы приготовить маринад, добавьте в кипящую воду сахар, соль и уксус. Перец и яблоки обвалять небольшими порциями в кипящем маринаде, бланшировать 1-2 минуты.Затем переложить в стерилизованные банки и залить кипящим маринадом. Используя этот рецепт маринованного перца, банки следует закатать, перевернуть и сразу же завернуть, пока они не остынут.

STEP # 1
STEP # 2

STEP # 3
STEP # 4

STEP # 5
STEP # 6

STEP 7
STEP # 8

STEP # 9
STEP # 10

STEP # 11
ШАГ № 12

ШАГ 13
ШАГ № 14

Состав:

  • 1.2 кг перца
  • 1 кг твердых яблок
  • 30 г чеснока

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 40 г соли
  • 150 г сахара
  • 25 мл 9% уксуса

Способ приготовления:

Перед тем, как засолить перец, необходимо удалить косточки с плодов, нарезать кружочками. Чеснок нарезать дольками. Подготовленные продукты разложите по стерилизованным банкам. Воду с сахаром и солью довести до кипения, снять с огня, добавить уксус.Разлить маринад по банкам, накрыть крышкой и простерилизовать: банки 0,5 л — 5-7 минут, 1 л — 10 минут. Затем закатать, перевернуть и укутать, пока не остынет.

Состав:

  • 800-900 г болгарского перца
  • 400 г острого перца

Для маринада:

  • 900 мл томатного сока
  • 50 г соли
  • 50 г сахара
  • 15 мл 9% уксуса
  • 100 мл растительного масла

Способ приготовления:

Чтобы использовать этот простой рецепт для приготовления маринованного перца, вам нужно удалить с плодов стебли и семена, выложить их на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 ° C, в течение 10-15 минут.В подготовленные банки выложить острый перец. Доведите томатный сок до кипения, всыпьте соль, сахар, растительное масло, варите при слабом кипении 10-15 минут. Влейте уксус и снимите с огня. Залить перец кипящим маринадом. Закатайте банки, переверните и заверните, пока они не остынут.

Болгарский перец запеченный в масляном маринаде

Состав:

  • 2 кг разноцветного болгарского перца
  • 20 г чеснока

Для маринада:

  • 100 г растительного масла
  • 10 мл лимонного сока
  • 10 г соли
  • 5 г сушеных итальянских трав
  • 2-3 г молотого черного перца

Способ приготовления:

Перед маринованием болгарский перец вымыть, обсушить, смазать растительным маслом, выложить на противень и запекать в духовке 15-20 минут при температуре 200 ° С.Запеченный перец очистить от кожицы и семян, сохранить выделившийся при запекании сок. Смешать масло, сок лимона, соль, зелень, черный перец, добавить сок, выделившийся из перца. Плотно разложите перец по банкам, залив каждый слой маринадом. Стерилизуйте банки объемом 0,5 л в течение 15 минут. Затем закатать, перевернуть и укутать, пока не остынет.

Перец фаршированный баклажанами.

Состав:

  • 1 кг болгарского перца
  • 700 г баклажанов
  • 200 г моркови
  • 30 г чеснока
  • 70 мл растительного масла

Для маринада:

  • 1.5 кг томатов
  • 30 г соли
  • 30 г сахара
  • Лавровый лист
  • черный и душистый перец горошком
  • сушеный укроп и базилик по вкусу

Способ приготовления:

Для этого рецепта маринованного болгарского перца сначала нужно приготовить начинку: очистить баклажаны, нарезать крупными ломтиками, посолить, перемешать и оставить на 20 минут. Затем промыть, отжать и мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке, обжарить на масле до мягкости.Добавить баклажаны, тушить 10-15 минут. Болгарский перец очистить от кожуры, бланшировать в кипящей воде 5 минут, процедить на дуршлаг. Подготовленный перец залейте начинкой из баклажанов, разложите по подготовленным банкам, посыпьте мелко нарезанным чесноком. Помидоры измельчить блендером. Смесь довести до кипения, всыпать соль, сахар, специи и зелень, варить 15 минут. Залить перец острым маринадом. Стерилизуйте банки 0,5 л в течение 15 минут, банки объемом 1 л в течение 25 минут. Затем закатать и укутать, пока не остынет.

Состав:

  • 2 кг желтого и красного болгарского перца

Для маринада:

  • 500 мл воды
  • 500 мл яблочного сока
  • 50 г соли
  • 80-100 г меда
  • 50 мл 9% уксуса
  • 50 мл растительного масла
  • 2-3 бутона гвоздики
  • щепотка корица

Способ приготовления:

Болгарский перец нарезать произвольно.Для маринада маринованного болгарского перца на зиму по этому рецепту нужно смешать все ингредиенты (в зависимости от сладости яблочного сока количество меда можно увеличить или уменьшить), довести до кипения и вскипятить. в течение 3-4 минут. В приготовленном маринаде бланшируйте перец небольшими порциями по 4-5 минут, затем переложите в банки. Залить перец кипящим маринадом. Банки накрыть крышками и простерилизовать: 0,5 л — 10-15 минут, 1 л — 15-20 минут. Затем закатать, перевернуть и укутать, пока не остынет.

Состав:

  • 1,2 — 1,5 кг болгарского перца
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 горошка душистого перца

Для маринада:

  • 1,2-1,5 л воды
  • 50 г соли
  • 50 г сахара
  • 50 мл 9% уксуса

Способ приготовления:

Осторожно срезать плодоножку с семенами перца. Подготовленный перец плотно выложить в 3-литровую банку, всыпать чеснок и душистый перец.Залить кипятком, настаивать 15 минут, затем слить воду и использовать для приготовления маринада. Добавьте к нему соль, сахар, доведите до кипения, влейте уксус и снимите с огня. Залить перец острым маринадом. Закатайте банку и заверните, пока она не остынет.

Как видно на фото, маринованные болгарские перцы, приготовленные по этому рецепту, можно использовать для начинки:

ШАГ №1
ШАГ №2

ШАГ №3
ШАГ №4

ШАГ №5
ШАГ № 6

Состав:

  • 1 кг болгарского перца
  • свежий острый перец и чеснок по вкусу

Для маринада:

  • 1 литр томатного сока
  • 40 г соли
  • 4-5 горошин черного перца

Способ приготовления:

Осторожно срезать плодоножку с семенами перца.Подготовленные перцы бланшировать в кипящей воде 3-4 минуты. Дайте жидкости стечь. Плотно переложить перец в стерилизованную банку, добавить измельченный острый перец и чеснок. Томатный сок довести до кипения, всыпать перец горошком, посолить, кипятить 2 минуты. Залить перец кипящим маринадом. Свернуть банку с домашним маринованным перцем и укутать до остывания.

Состав:

  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг яблок
  • 200 г лука
  • 15 мл лимонного сока

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 100 г сахара
  • 30 г соли
  • 50 мл 9% уксуса
  • 50 мл растительного масла
  • 5 горошин душистого перца
  • 4 горошин черного перца
  • щепотка корицы

Способ приготовления:

Болгарский перец вымыть, плодоножку аккуратно срезать с семенами, бланшировать в кипятке 2-3 минуты.Яблоки и лук нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Залить перец яблочной начинкой и разложить по стерилизованным банкам. Для маринада доведите до кипения воду со специями, солью, сахаром, маслом. Влейте уксус и снимите с огня. Залить перец острым маринадом. Стерилизуйте баночки объемом 1 л в течение 15-20 минут. Затем закатать и укутать, пока не остынет. По этому простому рецепту банки с маринованным перцем на зиму переворачивать не нужно.

Состав:

Для наполнения:

  • 50-70 г зелени укропа
  • 50-70 г петрушки
  • 40 г чеснока
  • 15 г свежего острого перца
  • 10 г сахара
  • 20 г соли
  • 50 мл растительного масла
  • 30 мл 9 % уксуса

Способ приготовления:

Чтобы использовать рецепт маринованного болгарского перца, его нужно промыть, высушить, выложить на противень и запечь в духовке до мягкости (он должен немного потемнеть).Острый перец сложить в пакет, плотно завязать, оставить на 10 минут. Затем аккуратно очистите от кожуры, удалите сердцевину. Следите, чтобы жидкость не выделялась во время запекания. Укроп, петрушку, чеснок и острый перец измельчить в блендере, добавить соль, сахар, уксус и масло. В каждый перец выложить немного подготовленной начинки. Перцы фаршированные выложить в банки объемом 0,5 л, влить выделившуюся при запекании жидкость. Если этого недостаточно, долейте кипяток, наполнив банки доверху, и стерилизуйте 15-20 минут. Затем закатать и укутать, пока не остынет.

Состав:

  • 2 кг болгарского перца
  • листья хрена
  • эстрагон

Для рассола:

  • 1 литр воды
  • 70 г соли
  • 20 г сахара

Способ приготовления:

Перец вымыть, бланшировать в кипящей воде 2 минуты. Затем плотно уложить в емкость, перекладывая листьями хрена и эстрагоном.Для рассола доведите до кипения воду с солью и сахаром. Залить перец остывшим рассолом, сверху установить гнет. Оставить при комнатной температуре на 4-7 дней. Затем храните в прохладном месте.

Следующая подборка содержит рецепты с фото, как мариновать острый перец в домашних условиях:

Маринованный горький зеленый перец.

Состав:

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 50 г сахара
  • 30 г соли
  • 20 мл растительного масла
  • 20 мл 9% уксуса
  • 1 лавровый лист

Способ приготовления:

Для этого рецепта маринованного острого перца промойте стручки, не удаляя сердцевину с семенами.Для маринада смешать воду, соль, сахар, растительное масло, добавить лавровый лист, довести до кипения. Положите перец в маринад, бланшируйте 7-10 минут, затем переложите по банкам. Довести маринад до кипения, всыпать уксус, залить перцем. Сверните банки, переверните и заверните, пока они не остынут.

Перец острый «Пикантный».

Состав:

  • 700-900 г острого перца
  • 20 г чеснока
  • 5-6 душистый перец горошком
  • 2 лавровых листа

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 60 г меда
  • 30 г соли
  • 100 мл 9% уксуса

Способ приготовления:

Перед маринованием острого перца его необходимо очистить от стеблей и семян (лучше работать в перчатках).Стручки разложить по банкам, добавить измельченный чеснок и специи, залить кипятком, настаивать 10 минут. Затем слейте воду. Добавить мед, посолить, кипятить 2 минуты, влить уксус и снять с огня. Залить перец кипящим маринадом. Банки из маринованных по этому рецепту острых перцев скатать, перевернуть и укутать до остывания.

Состав:

  • 500 г острого перца
  • 20 г чеснока

Для маринада:

  • 350 мл воды
  • 150 мл 9% уксуса
  • 100 г сахара
  • 50 г соли

Способ приготовления:

Чтобы засолить острый перец по этому рецепту, его нужно промыть и нарезать кольцами.Чеснок нарезать дольками. Для маринада в кипящую воду добавляем соль, сахар, уксус, чеснок. Положить в маринад острый перец, довести до кипения. Затем переложить в стерилизованную банку, залить маринадом, закатать и укутать до остывания.

Состав:

  • 1 кг острого перца
  • 100 г зелени сельдерея
  • 15-20 г чеснока
  • 4-5 лавровых листьев

Для рассола:

  • 1 литр воды
  • 80 г соли

Способ приготовления:

Чтобы приготовить маринованный острый перец на зиму по этому рецепту, на дно емкости нужно выложить вымытую и сушеную зелень сельдерея.Сверху выложить острый перец, проткнутый возле стебля, измельченный чеснок и лавровый лист. Соль растворить в кипятке, остудить. Залить перец остывшим рассолом, сверху поставить немного гнет. Оставить при комнатной температуре на 5-10 дней, периодически помешивая. Когда перец посветлеет, он готов. Разложите перец по стерилизованным банкам. Воду, оставшуюся от брожения, вскипятить, всыпать перец. Скатать банки из маринованного на зиму острого перца по этому рецепту, перевернуть и укутать на 2 часа.

Состав:

Для маринада:

  • 2 кг томатов
  • 70 г сахара
  • 40 г соли
  • 50 мл растительного масла
  • 20 мл 9% уксуса

Способ приготовления:

Если вы хотите замариновать острый перец на зиму по этому рецепту, вымойте стручки, оставив сердцевину вместе с семенами.Помидоры измельчить блендером или протереть через сито. Довести массу до кипения, всыпать соль, сахар, растительное масло, кипятить 15 минут. Положить перец в маринад и варить на медленном огне 15-20 минут, затем вилкой разложить перец по банкам. Довести маринад до кипения, влить в него уксус и снять с огня. Залить перец острым маринадом. Сверните банки, переверните и заверните, пока они не остынут.

Состав:

  • 3 кг зеленого острого перца
  • 50-70 г чеснока
  • 70-100 г зелени укропа

Для рассола:

Способ приготовления:

Острый перец проткнуть, положить в емкость для брожения, посыпать измельченным чесноком и зеленью.Залить холодным рассолом, установить гнет. Оставить при комнатной температуре на 5-10 дней. Затем рассол слить, перец залить свежим рассолом и хранить в прохладном месте.

Посмотрите подборку фотографий рецептов острого маринованного перца:

Как замариновать сладкий перец? — Кухня

Как сохранить сладкий перец?

Мой основной метод консервирования перца — обжарить его на открытом огне, а затем сохранить с небольшим количеством соли, уксуса и масла. В перце не хватает натуральной кислоты, поэтому его нужно консервировать под давлением, если вы не используете уксус или соль.

Можно ли сохранить перец в уксусе?

Наполните чистую флягу от до на дюйм до верха нарезанным перцем . Влейте белый уксус до , покройте все перцев . Если возможно, накройте пластиковой крышкой , так как уксус будет постепенно разъедать металлические крышки . Храните банку в задней части холодильника от до 12 месяцев.

Что делать с большим количеством сладкого перца?

Как использовать лишние перца

  1. Жареный Перец и суп из мускатной тыквы.
  2. Красный жареный Перец Суп.
  3. Болгарский перец Куриный суп с укропом.
  4. Фаршированная индейкой Болгарский перец .
  5. Long Sweet Pepper Boats.
  6. Болгарский перец Фаршированный томатным кускусом.
  7. Mini Сладкий перец и кексы с апельсином и клюквой.
  8. Перец болгарский Кукурузный хлеб.

Как долго хранятся маринованные перцы?

При правильном хранении неоткрытая банка маринованного перца обычно годна для около 2 лет .

Можно ли заморозить сладкий перец?

Freezing Bell или Сладкий перец

Вырежьте стебли и разрежьте перцев пополам. Заморозьте перец в один слой на чистом противне со сторонами примерно на час или дольше, пока он не заморозит.Этот метод называется «лоток для замораживания ». Перенесите в морозильную камеру пакет в замороженном состоянии, исключив из пакета как можно больше воздуха.

Можно ли заморозить сладкий перец целиком?

Если вы любите делать фаршированные перцев , вы можете заморозить болгарских перцев целиком . Просто срежьте верхушки, вычерпайте семена и снова наденьте верхушки. Конечно, целых перцев займет больше места в морозильной камере , чем нарезанных кубиками перцев . Перец теряет часть своей хрусткости при замораживании, а затем оттаивании.

КАК МОЖНО СВОЙ перец без маринования?

Удалите стебель и семена, нарежьте перцев на четвертинки. Залейте перцев водой в большой кастрюле; кипятить 3 минуты. Перерабатывать только полпинты или пинты. Упакуйте острых перцев в горячие банки, оставив свободное пространство в 2,5 см.

Испорченный красный перец в банке?

Чтобы сохранить свежесть, храните жареных перцев в банке с плотно закрывающейся крышкой и залейте оливковым маслом перцев , чтобы накрыть их.Их должно хватить на срок до одной недели, только если они не заморожены или в банке при правильных процедурах консервирования.

Для чего используют маринованный перец?

Такие ферментированные маринованных перцев часто используются для приготовления острого соуса . При содержании кислоты менее 3% ферментированный маринованный перец является скоропортящимся, если его не консервировать. Сладкое маринование с сахаром и кислотой дает «засахаренные» перцев , как и для халапеньо, известного как «ковбойские конфеты». Маринованный перец часто делают приправы.

Нужно ли охлаждать мини-сладкий перец?

В идеале лучше не хранить в холодильнике, но можно так, если нужно . В прохладном месте они должны оставаться свежими около недели. Любые нарезанные порции следует хранить в запечатанном контейнере в холодильнике и использовать в течение дня или двух.

Полезны ли вам мини сладкие перцы?

Они низкокалорийны и исключительно богаты витамином С и другими антиоксидантами, что делает их отличным дополнением к здоровой диете .

Как вы едите мини-сладкий перец в сыром виде?

Обожаю мини сладких перцев . Они вкусные сырые ! Вы можете съесть их, как если бы вы съели клубники, взявшись за стебель и кусая их. Они хрустящие, и их вкус очень мягкий.

Какой уксус лучше для солений?

Хорошие уксусы для маринования

  • Дистиллированный белый уксус : это, безусловно, наиболее распространенный выбор для маринования.
  • Солодовый уксус : Этот уксус, изготовленный из солодового ячменя, является еще одним основным конкурентом.
  • Уксус сидр : Уксус сидр — уксус умеренной окраски.

Могут ли испортиться маринованные перцы?

Маринованные перцы , которые постоянно охлаждались, обычно сохраняют наилучшее качество в течение примерно 1 года. Лучше всего понюхать и посмотреть на маринованные перцы : если у маринованных перцев появляется неприятный запах, вкус или внешний вид или появляется плесень, их следует выбросить.

Может ли ботулизм расти в уксусе?

Кэти также отметила, что маринованные овощи уксусом также вряд ли являются переносчиками бактерии ботулизма . Поскольку маринованные овощи покрыты подкисленным рассолом, процесс создает достаточно высокую кислотность, чтобы предотвратить риск заражения ботулизмом .

Маринованный сладкий сладкий перец Рецепт

МАРИНОВАННЫЙ СЛАДКИЙ КРАСНЫЙ ПЕРЦ. Вымойте перец. Удалите ботву, белые ребрышки и семена. Нарезать полосками шириной 1 1/2 дюйма.Поместите в кипящую воду на 2 минуты. Упакуйте перец в горячие стерилизованные банки. Варить сахар, уксус и специи 5 минут. Полить перцем, чтобы заполнить банки. Закройте горячими крышками.

Разложите мини-сладкие перцы между двумя банками по 8 унций. В небольшой сотейник добавьте рисовый уксус, воду, сахар, соль и измельченный красный перец. Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне. Снимите с огня и разделите смесь между двумя сосудами. Накройте каждую банку и поставьте в холодильник на 24 часа перед подачей на стол.

Подготовьте перец, отрезав стебли, семена и внутренние оболочки. Натереть капусту на терке, посолить по вкусу. Нафаршировать капусту перцем. Перцы разложите по стерилизованным банкам. Смешайте в кастрюле уксус, воду и сахар; довести до кипения. Наполните банки горячим раствором. Обработайте банки 15 минут в автоклаве с горячей водой.

Лучшие рецепты сладкого перца в метро на Yummly | Укусы из сладкого перца, тосты из сладкого перца, песто из конопли из сладкого перца … тростниковый сахар, базилик, маринованный лук, капуста, оливковое масло, помидоры черри и еще 11…. сладкий молодой сладкий перец, миндальная мука, сушеный базилик и еще 14 штук.

Маринованный сладкий перец — используйте в этом рецепте сладкий зеленый, красный или оранжевый перец, банановый перец, венгерский перец или итальянский перец. Перцы халапеньо придают выразительный акцент. Для мягких маринованных перцев исключите халапеньо; для более острых солений увеличьте количество перца халапеньо в банке

Bell-View Brand Foods — это семейный бизнес в четвертом поколении, который предлагает качественные продукты и услуги. Мы существуем с 1930 года, начав в северной части Питтсбурга.

Их можно мариновать, что приятно, но немного ограничивает; маринованный сладкий перец хорош для закуски, но мало чего другого. Однако после жарки перца все меняется. Жареный перец — настоящее наслаждение. Я использую их в качестве закусок, таких как маринованный перец, но также и в соусах, тушеных блюдах и просто накладываю их на жареное или приготовленное на гриле мясо.

Я должен поблагодарить своего соседа за этот рецепт! Это СЛАДКИЙ рассол для рассола, который раскрывает прекрасный вкус перца. Я использую смесь зеленого и красного болгарского перца из своего сада.Они восхитительны с итальянскими батонами, бутербродами с тунцом, омлетами или просто прямо из банки. Маринованный сладкий перец. ИНГРЕДИЕНТЫ. 2-1 / 2 фунта болгарского перца

Кисло-сладкий маринованный перец (и лук) — 3/4 фунта смешанных перцев, нарезанных и удаленных из семян (я использовал различные банановые перцы, сладкий болгарский перец, перец перчоцини. Вы также можете добавить перец джалепено для тепла или любой другой разнообразие, которое есть у вас под рукой. Яркая смесь делает банки намного красивее) -1/2 луковицы, нарезанной тонкими ломтиками, -1 стакан сахара-1 стакан воды

Приготовление консервированного сладкого перца: 1.Тем временем нарежьте болгарский перец полосками шириной 1/2 дюйма и добавьте их в кастрюлю. Накрыть крышкой и готовить, периодически помешивая, пока не будет легко проткнуть кожу (20-25 мин). Когда перец станет мягким, он будет покрыт жидкостью, просто наберитесь терпения и время от времени помешивайте.

2 столовые ложки уксуса из сладкого острого перца или по вкусу. Свежемолотый белый перец. Направления. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне до мерцания. Добавьте лук и готовьте, пока он не начнет карамелизоваться, около 10 минут.Добавьте сладкий перец и сладкий сладкий перец и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут.

Вообще говоря, консервированный и консервированный перец приобретает от одного до трех из следующих качеств: сладкий, кисло-маринованный и пряный. Пикилло, вероятно, имеет больше тепла, а иногда и более кислый вкус, чем маринованный болгарский перец, а вишневый перец — даже больше.

Маринованный перец с орегано и чесноком. Вот действительно простой рецепт, чтобы собрать сладкий перец в банке для зимней кладовой.Просто нарежьте перец соломкой, сделайте рассол уксуса и переложите все в банку. Маринованные перцы, или «уксусные перцы», как их называют в моей семье, хранятся в холодильнике надолго.

Эти маринованные в холодильнике перцы бывают сладкими, терпкими и пряными. Прекрасное круглогодичное сопровождение, особенно со свежими летними овощами. Эти прекрасные маринованные перцы в холодильнике идеально подойдут для гостей на воскресном ужине. Они одновременно сладкие, терпкие и острые, и их приготовление занимает всего несколько минут.

Эти рецепты сладкого перца — отличный способ добавить аромат любому блюду. Будь то сладкий перец или перец пепперонцинис, эти перцы привносят легкую сладость в эти рецепты завтрака и ужина. Такие рецепты, как куриная колбаса и перец и перец «Яйцо в дырке» с сальсой из авокадо, полезны, вкусны и позволяют максимально использовать этот любимый овощ.

Можно использовать маринованный перец халапеньо, острый перец, мягкий перец, такой как анахайм, даже сладкий болгарский перец. Помните, что из халапеньо получится очень горячий продукт! Интенсивность нагрева можно отрегулировать, смешав смесь частично острого и частично мягкого перца.

Удалите оболочки, стебли и семена собранного или приобретенного вами болгарского перца. Нарежьте, нарежьте кубиками, измельчите или измельчите перец в зависимости от того, как вы планируете использовать их в своих любимых рецептах. Нарезать тонкими полосками — это фаворит, поскольку во многих рецептах используются полоски болгарского перца, например, при жарке или фахитас. Супы и рагу нужно нарезать или нарезать кубиками.

Этот рецепт легко адаптировать, если у вас есть меньшее количество перца для маринования. В приведенном ниже рецепте использовалось 12 чашек нарезанного перца и соответствующее количество рассола, чтобы получить 4 литра маринованного перца.Просто сократите количество ингредиентов для рассола, если вы перерабатываете меньше перца.

Перцы серрано собирались превратиться в маринованный перец или острый соус, и мне больше нравились маринованные перцы серрано. Сладкий и пряный. Поскольку я не очень много использую сахар, я решил избавить его от сахара с помощью эритрита. Вы никогда не узнаете, попробовав их, что они не содержат сахара. Они сладкие и пряные.

Я понятия не имел, что мариновать перец так легко, пока мой отец не научил меня этому рецепту маринованного перца.Вот как он консервирует перец халапеньо, как его отец (он же «Па», когда я был ребенком) консервировал перец, и как я теперь могу перец. Может быть, Sweet T однажды воспользуется этим рецептом маринованного перца, и мы станем сильными на четыре поколения.

Так что мои маринованные перцы, как я надеялся, будут намного более цивилизованными, и они действительно таковы. Вот рецепт: маринованный перец в оливковом масле первого отжима. Вы можете приготовить это с перцем чили (серрано, халапеньо и т. Д.), Если хотите, или со всеми сладкими перцами в стиле Bell, включая длинные тонкие бледно-зеленые перцы, которые часто называют итальянскими или кубинскими.

Этот рецепт отлично подходит для всего, что вам нравится. Отлично подходит для сосисок, хот-догов и гамбургеров. Ингредиенты очень простые и состоят из болгарского перца и лука. Отлично подходит для употребления всех этих перцев конца сезона. Если вы любите остро, можно добавить перец халапеньо, чтобы немного приправить.

Рецепт японского сладкого перца. Похоже, что я не одинок в своем отвращении. Фактически, год за годом японские дети считают зеленый перец своим нелюбимым овощем.Итак, хотя я здесь только догадываюсь, логично предположить, что японские мамы, папы и домашние повара в равной степени должны заставлять своих детей есть этот обычный овощ, готовя его так, чтобы никто не мог устоять.

Эти сладкие и острые соленья из хлеба с маслом всегда являются фаворитами, и их легко приготовить, и их можно легко приготовить. Если у вас есть ваши банки и оборудование чистыми и на месте, это совсем несложно! Эта версия составляет от 7 до 8 пинт. Добавление сладкого красного болгарского перца делает эти баночки яркими и вкусными.

Вы можете выбрать для маринада свою любимую комбинацию сладкого или острого перца.Чем острее перец, тем горячее будут на вкус маринованные овощи. 3 или 4 средних зеленых помидора, нарезанных дольками; 1 большие семена сладкого сладкого перца и оболочка удалены, нарезаны кольцами, затем нарезаны на четвертинки каждое кольцо

Легкие маринованные банановые перцы очень просто приготовить, и они такие вкусные! Уксус, семена горчицы, семена сельдерея, сахар и перец — все, что вам нужно! #bananapeppers #canning

Смесь красного и зеленого болгарского перца, лука, чеснока и кинзы, называемая софрито, используется во многих латиноамериканских рецептах в качестве основы для приправ; он может даже заменить сальсу в качестве соуса для чипсов.Сделайте большую партию и храните ее в морозильной камере, чтобы приготовить вкусный ужин.

Современное итальянско-американское блюдо из сочных куриных бедер, тушеных в уксусном, кисло-сладком соусе, приготовленное из маринованного красного перца и часто итальянской колбасы и розмарина или орегано. Есть много вариантов этого блюда, но в любом случае оно очень вкусное и легкое в приготовлении.

Маринованный банановый перец — Сделайте свою собственную сладкую банку из маринованных бананов и болгарского перца, используя немного сахара, воды, уксуса, растительного масла и соли.Нет ничего проще. Бутерброды с тушеной свининой — возьмите хлеб, добавьте немного майонеза и тушеную свинину. Наконец, украсьте бутерброд свежим нарезанным банановым перцем или маринованным. Вишневый перец

Связанные

Маринованные сладкие и острые мини-перцы

Кто-нибудь еще любит эти мини-сладкие перцы? Я ловлю себя на том, что покупаю этих маленьких милашек несколько раз в месяц, чтобы перекусить или добавить в яйца по утрам.Тем не менее, я должен признать, что мне практически невозможно съесть весь пакет, пока он не станет мягким и не испортится. Это особенно верно в это время года, когда урожай в изобилии, и кажется бесконечным испытанием есть свежие садовые продукты, пока они не испортились. Слава богу, за быстрое маринование. За считанные минуты вы можете сохранить перец, огурцы, морковь, стручковую фасоль или все, что душе угодно!

Невероятно, насколько легко быстро засолить.Мы говорим так просто, как кипячение воды с уксусом, солью, сахаром и специями, затем выливание этой смеси (также известной как рассол) на ваши продукты и ожидание 2-24 часа. Процесс быстрого маринования по сути похож на маринование ваших продуктов, поскольку консервированные соленья используют более крепкий рассол и процесс консервирования на водяной бане, чтобы продлить срок их хранения.

Эти красочные милашки прекрасно дополнят тако, яичницу-болтунью, салаты, бутерброды и многое другое! Один из наших любимых способов подать эти маринованные сладкие перцы — со сливочным сыром и крекерами, чтобы получить восхитительную закуску, которая наверняка понравится публике!

Распечатать рецепт

Маринованный сладкий и острый мини-перец Ням

Эти красочные милашки станут прекрасным дополнением к салатам, бутербродам и тако!

инструкции

  1. Разложите мини-сладкий перец между двумя банками по 8 унций.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.