• Тесто для пышных оладий замешивается на воде или молоке. Если вы придерживаетесь диеты, смело замените молоко на воду или соевое молоко, а сливочное масло — на маргарин. Для смешивания ингредиентов можно использовать не только современные кухонные комбайны, но и уже практически забытый миксер, венчик или же обычную вилку.
• Для того чтобы оладьи не приставали к сковороде, в тесто можно добавить пару больших ложек растительного масла. Тогда и на сковороду не придется лить много жира.
• Сковороду лучше всего использовать с антипригарным покрытием, так у вас даже первый «блин» не будет комом.
• Для того чтобы испечь оладьи, лучше всего использовать подсолнечное масло, так как оливковое, кукурузное или любое другое могут придать блюду специфический запах. Первым делом нужно на хорошо разогретую сковороду влить масло. Чем больше, тем лучше. Если сковорода сухая, оладьи не будут расти. Но не нужно, чтобы они плавали в масле.
• Чтобы наши оладушки хорошо и равномерно прожарились, огонь должен быть среднего уровня, а сковороду лучше прикрыть крышкой.

Видео по теме:

(

votes, average:

out of 5)

Loading…

Порций:   Время приготовления:
06.06.2012 г.

Оладьи по этому рецепту готовятся на молоке, а получаются удивительно пышные и вкусные. Обязательно попробуйте и равнодушными точно не останетесь. Я как попробовала, так с тех пор делаю оладушки только на молоке и пышные они остаются и в сковороде и на тарелке.

Существует масса рецептов приготовления вкусных оладьев. Многие хозяюшки, в том числе и мои подружки, привыкли делать оладушки с добавлением соды. Оладьи на соде получаются вкусными, но у них есть один минус. Пышность оладьев держится только в сковороде, а как только их выкладываешь на тарелку, она пропадает. Я тоже делала такие оладьи до тех пор, пока не попробовала один необычный способ приготовления оладьев, с которым спешу поделиться с вами, друзья.

Что потребуется:

500 гр. муки (или 3 стакана), 10-12 гр. свежих дрожжей или 2 ч. ложки сухих дрожжей (без верха), 2 стакана молока (это 500 мл.), 2 яйца, 1 пачка ванильного сахара по желанию, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки  растительного масла в тесто; масло для жарки, вишня для украшения.

Рецепт приготовления пышных оладьев на молоке

Для опары:

1) Готовим опарное тесто обычным способом. В посуду наливаем теплое молоко, разводим там дрожжи, добавляем 2 ст. ложки сахара вместе с ванильным сахаром, один стакан муки и перемешиваем. Миску с опарой накрываем полотенцем или крышкой и оставляем на 30 минут. Тесто поднимется шапкой за это время.

2) Приготовление блинов и оладьев, желательно готовить вручную, то есть при помощи венчика. Пока опара подходит, яйца взбиваем слегка венчиком, добавляем 0,5 ч. ложки соли и 2 ст. ложки раст. масла.

3) Пол часа прошло? Добавляем в опару подготовленные яйца и перемешаем. Затем всыпать оставшуюся муку. И тоже тщательно перемешайте. Не бойтесь, что будет густоватое тесто, так должно быть. Я первый раз когда делала, положила меньше муки и они получились жидкие, так что вперёд. Все хорошо перемешать, получается довольно тягучее тесто, и оставляем еще на пол часика.

4) Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза. И это хорошо видно на фото.

5) Разогреваем масло в сковородке и приступаем к жарке оладушек. Подошедшее тесто не перемешивая, выкладываем смоченной в воде (мокрой) столовой ложкой на сковороду и жарим на умеренном огне, с двух сторон, до золотистого цвета. Оладьи на дрожжах жарятся быстро, так что далеко не уходите!

6) Готовые пышные оладьи выкладываем на блюдо и подаём со сметаной или вареньем. Рекомендую яблочное варенье или вишнёвое, очень хорошо сочетаются с оладушками. А может у кого найдётся свежее яблочко, тогда натрите его на крупной тёрке и добавьте в тесто (уже подошедшее). Лёгкая кислинка яблока придаст оладьям неповторимый вкус и дополнительный объём. Хотя но фото видно, что объём им уже и не нужен.

Приготовьте пышные оладьи на молоке и порадуйте ваших домашних. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь вашими шедеврами! Вот такие пышные оладушки получились, которые готовить  одно удовольствие!

Из данной пропорции продуктов, у меня вышло 29 штучек. А сколько получилось у Вас? Присылайте ваши комментарии, предложения. Вам не сложно, а мне будет приятно их почитать.

Вам приятного чаепития и всего самого вкусного!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Пышные дрожжевые оладьи на кефире, рецепт с фото

По этому рецепту дрожжевые оладьи на кефире действительно получатся как было обещано: пышные, воздушные, румяные – точно такие же, как на фото. И даже лучше! Поскорее доставайте кефир из холодильника, просеивайте муку и будем ставить тесто на оладьи. Дело это не быстрое, дрожжам нужно «проснуться», распушить тесто и поднять его, ну а дальше все пойдет быстрее: выкладываем оладушки в горячее масло и обжариваем.

Отмеряем нужное количество сухих ингредиентов: гранулированные дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 3 ст. ложки муки. Муку берем из общего веса, указанного в рецепте оладьев.

Сначала нам нужно активировать дрожжи, для этого лучше подойдет вода, а не кефир. Смешиваем продукты, наливаем треть стакана теплой воды. Перемешиваем, растворяем соль, сахар и дрожжи. Масса получится жидкой, как блинное тесто.

Накрываем посуду, оставляем на 10-15 минут. Дрожжи начнут немного пениться. Размешиваем забродившую опару и вливаем кефир. Если вы его только что достали из холодильника или кефир не успел достаточно прогреться, слегка подогрейте на слабом огне, сделайте чуть теплее комнатной температуры. Холодный кефир в опару не добавляют, чтобы не замедлять начавшийся процесс брожения.

По одному вбиваем яйца или сразу взбиваем их венчиком (миксером), выливаем в кефирно-дрожжевую смесь. Добавляем еще одну-две ложки сахара, смотря какие вы хотите испечь оладушки: сладкие, пресные как хлеб, или слегка сладковатые.

Тщательно размешиваем, пока все продукты не соединятся в однородную массу. Порциями подсыпаем муку, предварительно просеяв ее через сито.

Доводим тесто до консистенции очень густой сметаны. При расстойке оно разойдется, станет пожиже, оладушки из него получатся очень пышные и не напитаются маслом при жарке. Жидкое тесто будет хуже подходить, из-за своей неплотной консистенции оладьи во время обжарки сильно наберут масла, на вкус получатся маслянистыми, жирными.

После замешивания любое дрожжевое тесто должно подойти. Достаточно 35-45 минут, чтобы оно увеличилось в объеме и стало рыхлым, ноздреватым.

Масла в сковороду наливаем не жалея, чтобы оладьи были со всех сторон окружены горячим кипящим маслом – тогда они быстро и равномерно пропекутся и хорошо подойдут. Выкладываем тесто, зачерпывая столовой ложкой, примерно по полной ложке на один оладушек (или меньше, если для деток готовите – они любят маленькие оладушки). Обжариваем минуты две-три, уровень огня средний.

Подрумянив низ, поддеваем оладья двумя вилками или лопаткой, переворачиваем. Они быстро подрастут, точно как на дрожжах, увеличатся в два раза. Поджарив другую сторону, перекладываем на тарелку или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Накрываем, а на сковороду выкладываем следующую порцию теста.

Как видите на фото, дрожжевые оладьи на кефире получились очень пышными, румяненькими. Запишите себе этот простой рецепт, он пригодится вам когда вдруг захочется оладушков, а молока дома не оказалось. Удачных и вкусных вам оладий и приятного аппетита!

Оладьи на молоке пышные рецепт с фото пошагово с дрожжей 🍎

«Идеальный завтрак должен быть непременно вкусным и сытным» – эту непреложную истину знает каждый человек. Что же может быть насыщенней по утрам, чем вкусные пышные оладьи с ягодным джемом и горячим свежезаваренным кофе. Позвольте предложить вам рецепт с пошаговыми фото пышных дрожжевых оладий, приготовленных на молоке.

Использование в тесте сухих дрожжей добавит пышности оладушкам, что непременно порадует всю вашу семью. Основным главным моментом использования дрожжей является то, что их нужно предварительно разбавлять в молоке или воде, а уже затем их следует добавлять непосредственно в тесто.

Итак, представляем вашему вниманию рецепт пышных оладьев, приготовленных на дрожжах и молоке.

Оладьи «Пышные»

Ингредиенты:

мука — 500-600 грамм;

дрожжи в сухом виде — 40 гр.;

куриные яйца — 3 шт.;

сливочное масло — 200 грамм;

Приготовление:

Так как оладушки будут с добавлением сухих дрожжей, вам непременно следует развести их в небольшом количестве предварительно разогретого молока.

Затем в полученную смесь всыпьте муку и оставшееся теплое молоко. Все тщательным образом перемешайте и доведите до однородной консистенции.

Замешанная первая часть теста должна постоять в теплом месте в течение 1-2 часов.

За это время в глубокой чаше взбейте куриные яйца с сахаром и немного размягченными кусочками сливочного масла. Добавьте соль и все перемешайте до однородности.

Взбитую яичную смесь влейте в уже настоявшуюся предыдущую часть теста и снова замесите его.

Пусть тесто постоит еще в течение 40 минут.

Конечно, решившись выпекать оладьи с добавлением дрожжей, нужно быть готовым к временным затратам, особенно по утрам, когда этого времени итак мало.

И вот тесто у вас хорошо поднялось, и вы готовы к выпечке.

Включив большой огонь, поставьте сковороду с растительным маслом разогреваться.

Затем, набирая в половник небольшое количество жидкого теста, выливайте его на сковороду.

Оладьи обжаривайте с двух сторон. Смотрите внимательно, чтобы они не пригорели, а приобрели красивый поджарый оттенок.

При подаче завтрака, добавьте к нему немного сметаны и кусочков свежих ягод.

Яблочные оладушки «От бабушки»

Этот рецепт пышных оладий, приготовленных непосредственно на дрожжах и на молоке, поможет вам приготовить их с помощью пошаговых фото. Добавление протертого яблока даст приятную «кислинку» сладкому завтраку.

Необходимые компоненты для приготовления:

мука — 500 грамм;

сухие дрожжи — 20 грамм;

Во-первых, вам следует немного разогреть молоко.

Далее всыпьте в небольшую чашечку дрожжи и разбавьте их ½ частью теплого молока.

В более объемной емкости смешайте просеянную муку и дрожжи, замешанные в молоке.

Полученной массе дайте настояться в течение одного часа.

В отдельной миске взбейте с помощью блендера, куриные яйца, сахар и соль. Добавьте к смеси непосредственно оставшуюся часть теплого молока и слегка подтаявшего сливочного масла. Снова взбейте блендером до однородной консистенции.

Полученную яичную смесь влейте в первую половину теста и замесите его. Время для поднятия не менее 1 часа.

Не теряя времени, промойте яблоки и очистите их от кожуры. Удалите семена и грубые частички.

Воспользовавшись теркой, протрите яблоки и добавьте в тесто и все перемешайте.

Перед непосредственной жаркой вам следует хорошенько разогреть на сковороде растительное масло.

Далее, набирая половником жидкое, но достаточно густое тесто, распределяйте его по сковороде.

Так как размер оладьев небольшой, вы можете жарить их одновременно по 3-4 штуки за раз.

Готовые яблочные оладьи подавайте к утреннему столу, предварительно полив их медом или ягодным топпингом.

Оладушки «Сама нежность»

Нежнейшие и пышные оладьи, приготовленные на молоке и на дрожжах с добавлением яиц, непременно порадуют вас простым в своем выполнении рецептом с пошаговыми фото. В этот раз мы решили предложить вам использовать в рецепте вместо пшеничной муки, манную крупу.

Ингредиенты:

манная крупа — 300 грамм;

сухие дрожжи — 30 грамм;

куриные яйца — 3 шт.;

сливочное масло — 60 грамм.

Приготовление:

Данный рецепт рассчитан все-таки на воскресный завтрак, потому как времени на его готовку уйдет довольно много, однако результат превзойдет все ваши ожидания.

Итак, поставьте на огонь в небольшой кастрюльке молоко. Его необходимо довести до кипения.

Далее всыпьте манную крупу и соль. Не переставая помешивать, варите молочную кашу до загустения.

Затем в манную кашу всыпьте сахар и добавьте сливочное масло. Все перемешайте до полного растворения ингредиентов.

Налив в небольшую чашечку остаток теплого молока, можете использовать и теплую кипяченную водичку, всыпьте сухие дрожжи и все перемешайте.

Разведенные теплой жидкостью дрожжи, выложите в еще горячую молочную кашу и все перемешайте. Оставьте полученную массу на 2-3 часа в теплом месте, накрыв крышкой и полотенцем.

Далее по истечении этого времени выложите в тесто сливочное масло и снова все перемешайте.

Готовое тесто необходимо зачерпывать половником и выливать непосредственно на предварительно разогретое растительное масло в сковороде.

Оладушки подавайте с ягодным джемом или вареньем. Можете немного полить сметаной.

Оладьи «Сытные к обеду»

Согласно традиционным кулинарным рецептам, оладьи принято печь в сладких вариантах. Однако мы хотим предложить вам сытный и необычайный рецепт пышных оладий, приготовленных из теста на молоке и на сухих дрожжах с пошаговыми фото.

Необходимые ингредиенты:

мука — 500 грамм;

сухие дрожжи — 30 грамм;

Пошаговое приготовление:

В предварительно разогретом молоке разведите сухие дрожжи.

Воспользуйтесь блендером и взбейте до однородной консистенции смесь из куриных яиц и сахара.

Добавьте соль и размягченное сливочное масло. Снова взбейте смесь. Комочков быть не должно!

Полученную яичную массу смешайте непосредственно с разведенными молоком, дрожжами.

Предварительно просеяв через сито муку, приступайте к высыпанию ее в молочно-яичную массу.

Сделайте замес теста, а затем дайте ему часовой «покой» для подъема.

Пока тесто доходит, очистите картофель и промойте его.

Далее используя овощерезку, протрите картофелины и добавьте их непосредственно в поднявшееся тесто.

Посыпьте тмином и снова замесите тесто.

Оладушки с картофелем лучше всего обжаривать на сливочном масле для их нежного сливочного вкуса и аромата.

Перед подачей полейте сметанным соусом и посыпьте измельченной свежей зеленью.

Как вы успели заметить, рецепты пышных оладий на молоке и на сухих дрожжах, представленных нами с пошаговыми фото, весьма разнообразны.

Оладьи готовятся без особых усилий и денежных затрат, однако по сравнению с обычными без дрожжевых рецептов они требуют к себе больше внимания и времени на их непосредственное приготовление.

Думаем, вы успели понять, что основным и важным моментом в замешивании теста является предварительное замачивание сухих дрожжей в молоке, которое непременно должно быть предварительно разогретым.

Остальные компоненты в виде яиц, сахара и сливочного масла взбиваются отдельно в пышную пенку и уже добавляются в замешанное и настоявшееся в укромном месте тесто. Конечно, время для «дохождения» теста до нужной текстуры потребует от вас массу усидчивости и свободного времени. Поэтому начинать готовить завтрак лучше заранее. Следует хотя бы предварительно замесить тесто. А уж вкус и внешний вид оладушек непременно порадуют всю вашу семью без исключения.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Оладьи на молоке пышные, рецепт с фото пошагово на дрожжах

Количество порций — 2-4 порции
Время приготовления — 2 часа
Кухня: Европейская

Ингредиенты:

— яйцо куриное — 2 шт.,
— молоко коровье — 1,5 стакана,
— дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. ложка,
— сахар — 3 ст. ложки,
— соль — 1 ч. ложка(без горки),
— мука пшеничная — 6 ст. ложек,
— варенье густое — 200 гр. ( я использую варенье из голубики),
— отдушка ваниль — по вкусу,
— растительное масло – 100 гр ( 2 ст. ложки для теста, а остальное для обжарки).

2. Когда дрожжи проснулись, добавьте в миску просеянную муку. Вмешайте муку в миску. Когда сухая мука впитает всю жидкость, взбейте тесто.
Это обогатит тесто кислородом. Дрожжи быстрее поднимут тесто.

3. Влейте растительное масло и добавьте отдушку в тесто. Размешайте. Тесто получается не слишком жидким. По консистенции тесто скорее похоже на тесто на обычные оладушки на соде. В качестве отдушки можно добавить экстракт ванили, лимонную цедру или экстракт миндаля. Все эти отдушки будут весьма уместны и очень хорошо дополнят вкус готовых оладьев.

4. Вот такое тесто у меня вышло. Затяните миску пленкой и дайте тесту подняться в тихом и теплом месте. Миску с тестом нельзя нагревать выше 40 градусов. Дрожжи погибнут и тесто не поднимется. Если так выйдет, что тесто будет подниматься чуть дольше, чем описано в рецепте — не переживайте. Дождитесь пока тесто поднимется. Тут все зависит от дрожжей.

5. Поднявшееся тесто перемешайте. Тесто опадет, но все равно будет больше по объему чем то, какое мы замесили в самом начале.

6. Хорошо разогрейте сковороду. Влейте немного растительного масла. Столовой ложкой выложите оладъи на сковороду. Пока тесто не схватилось сверху, на каждый оладь выложите по столовой ложке густого варенья. Я использую густое варенье из голубики. Начинку из варенья закройте небольшой порцией теста так, чтоб начинка была полностью покрыта тестом.

7. Обжарьте оладьи с двух сторон на среднем огне. Очень важно, чтоб сковорода, на которой вы жарите оладьи была действительно горячей. Не выкладывайте много оладьев на одну сковороду сразу. Рекомендую жарить партиями по 3 — 4 шт. за один раз. Так оладьи будут ровненькие, красивые и их будет легко и удобно переворачивать. Мне еще нравятся и такие пышные оладьи на кефире.

Подавать такие оладушки можно без соуса. Варенье, которое содержится внутри оладушка отлично дополнит вкус. Можно дополнить блюдо свежими фруктами. Я подавала оладьи с виноградом. На мой вкус это кажется весьма уместным и оригинальным по вкусу. Хочу отметить, что такие оладьи довольно пышные, очень мягкие и нежные. Тесто очень легкое, как пух. Готовый оладушек пружинит в руке. При употреблении такого оладушка нет чувства тяжести в желудке.

Оладьи на кефире с дрожжами – 4 лучших рецепта с фото пошагово

Оладьи на кисломолочном напитке у меня в фаворитах, но если добавить в кефир еще и дрожжи, то произойдет настоящее чудо. Лепешки получатся не только нежными, они великолепно поднимутся, став воздушными и пышными. И не важно, сделаете ли вы их без яиц, как я уже рассказывала, или замените кефир иными кисломолочными продуктами – ряженкой или простоквашей. На вашем столе появится вкусный завтрак, полдник, десерт к чаю или кофе.

Замешивать тесто можно как на сухих, так и на сырых дрожжах. Первые значительно ускоряют процесс, поэтому большинство хозяек предпочитают именно их. Секретов пышности оладий немного, но соблюдать их необходимо обязательно. В лучших рецептах, предложенных в данной подборке, все подробно рассказано, будьте внимательны. Готовые оладушки подавайте с вареньем, сметаной, медом, посыпав сахарной пудрой. Подавать на стол желательно с пылу с жару, пока они не потеряли всей своей прелести.

Пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами

Здесь использованы быстрорасворимые дрожжи, что ускорит процесс приготовления оладий, ведь тесто поднимется в считанные минуты, а лепешки получатся пышными.

Возьмите:

• Кефир – 400 мл.
• Сухие дрожжи – 12 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 350 гр.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Сахарный песок – 3 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 100 мл.

Пошаговый рецепт:

Заранее достаньте из холодильника кефир, чтобы он успел согреться до комнатной температуры. Засыпьте сахар.

Забросьте сухие дрожжи, щепотку соли.

Разбейте яйца, введите в кефир.

Хорошенько разболтайте смесь до однородного состояния.

Начните подсыпать муку. Не вводите сразу все количество, чтобы было удобнее перемешивать и разбивать комочки. Кладите небольшими порциями, потихоньку замешивая тесто. Не забудьте просеять муку, обогатив кислородом, это тоже важно, если хотите на выходе получить пышные оладьи.

Тесто получится не густым и не жидким, будет стекать с ложки сплошной струей, как на фото. У бывалых хозяек считается, что делать замес лучше ложкой, оладьи получатся вкуснее. Но если торопитесь, ускорьте процесс, использовав миксер.

Накройте плошку с замесом салфеткой, переставьте в теплое местечко, чтобы дрожжи начали свою работу. Вы поймете, что процесс начался, заметив пузырьки на поверхности теста. Ориентировочное время – 15-30 минут в зависимости от качества быстрорастворимых дрожжей. Масса станет пузырчатой, воздушной, увеличится в объеме. Не перемешивайте тесто ни в коем случае!

Плесните на сковороду небольшое количество масла. Раскалите его. Сразу понизьте мощность, сделав огонь чуть ниже среднего, чтобы толстые лепешки успели пропечься внутри. Аккуратно, с краю, возьмите ложкой немного теста. Выложите заготовки оладий на некотором расстоянии друг от друга, учитывая, что пышные лепешки раздадутся вверх и стороны.

Обязательно правильно отрегулируйте мощность огня. На большом огне оладьи пожарятся сверху, оставаясь сырыми внутри. Если сделать огонь слишком слабым, лепешки не поднимутся, зато впитают в себя много масла.

Когда верх лепешек «схватится», а низ поджариться, переверните. Продолжайте жарить, пока не подрумянится обратная сторона. Не отходите далеко от плиты, вторая часть готовится намного быстрее. Примерное время жарки — 2-3 минутки с каждой из сторон.

Если подсчитываете калории, советую сначала выложить изделия на бумажную салфетку. Затем, когда лишний жир впитается, перенесите на тарелку. Приятного аппетита!

Дрожжевые оладьи на кефире с яблоками

Оладьи с яблоками можно готовить в любое время года, благо, сейчас они постоянно имеются в продаже. Но популярны они не только поэтому. Такие лепешки попросту вкусны, а нажарить их – пара пустяков. Мы уже делали их, подробные рецепты вы найдете на другой страничке. Здесь даю наиболее простой. Яблоки советую брать кисло-сладкого сорта.

Понадобится:

• Кефир – 0,5 литра.
• Яблоки – 2 шт.
• Мука – 0,5 кг.
• Сухие дрожжи – пакетик.
• Яйца – 2 шт.
• Ванильный сахар – стандартный пакетик.
• Соль.
• Растительное масло – 120 мл.

Технология приготовления:

1. Согрейте кефирный напиток, если забыли достать заранее из холодильника.
2. Просейте муку, добавьте дрожжи.
3. Засыпьте в теплый кефир муку, замесите тесто. Размешивайте, пока не закончатся комочки.
4. Накройте полотенцем, поместите в тепло на полчаса
5. Когда тесто поднимется, влейте подсолнечное масло, бросьте ванильный сахар, посолите.
6. Введите взбитые отдельно яйца. Сделайте замес.
7. Ополосните яблоки, срежьте кожуру, удалите сердцевину с семенами. Покрошите мелкими кубиками.
8. Переложите нарезку в тесто. Размешайте, оставьте в тепле еще на 30 минут.
9. Хорошенько прогрейте масло на сковороде. Выложите заготовки оладий, сбавьте силу огня до умеренного.
10. Обжарьте лепешки с обеих сторон до красивой румяности.

Пышные оладьи на кефире и сырых дрожжах

Сухие дрожжи большинство хозяек оценили по достоинству. Но многие предпочитают делать тесто по старинке, на живых дрожжах, считая, что медленный подъем – залог отменного вкуса и особой пышности оладий.

Потребуется:

• Кефир – 2 стакана.
• Мука – 2 стакана.
• Яйцо.
• Прессованные дрожжи – 20 гр.
• Сахарный песок – 2 столовые ложки.
• Соль – шепотка.
• Масло – 2 большие ложки в тесто + 4-5 ложек на жарку.

Как пожарить:

1. Плесните в плошку несколько ложек кефира. Разломайте дрожжи на мелкие кусочки, бросьте в напиток, добавьте ложку сахара. Размешайте содержимое, прикройте полотенцем. Поставьте в теплое место на четверть часа.
2. Пока дрожжи начинают работу в опаре, в отдельной посудине взбейте яйцо с солью и оставшимся сахаром.
3. Перелейте к яйцам опару, теплый кефир, хорошенько размешайте.
4. В несколько приемов введите муку, замесив довольно густое тесто.
5. Влейте масло, вновь перемешайте. Прикройте миску с замесом полотенцем. Уберите в тепло на 40-50 минут.
6. Дождитесь, когда тестовая масса увеличится в объеме вдвое. Приступайте к жарке. Не перемешивайте тесто, иначе оладьи пышными не выйдут.
7. Готовьте в хорошо прогретом масле, на огне чуть ниже среднего. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце. Когда стечет лишний жир, переложите на тарелку и подавайте.

Видео-рецепт вкусных и пышных оладий на живых дрожжах

Еще один авторский рецепт оладий на кефире. Смотрите, повторяйте за автором, пусть на вашем столе будут только самые вкусные лепешки. Приятного аппетита!

Мамин рецепт пышных оладий на сухих дрожжах с фото пошагово

домашняя кухня, пышные оладьи на сухих дрожжах, оладьи, Простой рецепт, четыре порции

Пышные оладьи на сухих дрожжах, приготовленные по нашему рецепту, отлично подойдут для чаепитий за дружеским столом, а также станут хорошим дополнениям к основным блюдам во время праздников. Это блюдо нравится как взрослым, так и детворе.

Такие оладушки можно приготовить и во время поста, просто заменив молоко водой.

Издавна оладьи считались символом домовитости. Появились они еще на Руси, когда хозяюшки готовили их из тех продуктов, которые были под рукой. Со временем рецепт приготовления такой выпечки потерпел не одно изменение. Одни ингредиенты заменялись другими, вводились новые продукты, что позволяло сделать вкус оладий оригинальным и запоминающимся.

В давние времена оладьи имели несколько названий, которые зависели от региона, где готовилось это лакомство. Но во всех названиях был общий корень лад. По слухам, это блюдо было названо так в честь языческой богини Лады, которая была олицетворением домовитости и добра. Согласно другим источникам, оладьями эту выпечку назвали благодаря тому, что в процессе их приготовления использовалось большое количество масла, которое называлось олеум.

Хоть мы все и привыкли, что оладьи — это небольшие толстенькие лепешки, зачастую приготовленные на дрожжевом тесте, но несколько десятилетий назад оладьями называли любое блюдо, состав которого был подобен составу теста для оладий. Кроме этого, с течением времени это блюдо стали готовить на основе овощей, фруктов или даже мяса и печени. В наши дни разнообразие рецептов оладий впечатляет своим количеством. Готовятся даже оладьи с начинкой из фруктов, ягод или мармелада.

Сейчас это блюдо является популярным во многих странах мира. Оладьи подают со сметаной, медом, вареньем, джемом или разнообразными соусами. Вы можете встретить это блюдо в меню практически любых больших ресторанов или кафе.

Оладьи на сухих дрожжах получаются удивительно пышными. При этом для них не всегда нужно готовить опару, но в данном случае мы ее все-таки приготовим, правда, в облегченном варианте, что хозяйки, думаем, оценят.

Если вы хотите приготовить в домашних условиях вкуснейшие пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке, то мы советуем вам запастись необходимыми продуктами и воспользоваться рекомендациями из нашего рецепта с пошаговыми фото.

Оладьи на воде и дрожжах пышные рецепт с фото пошагово и советы

Ингредиенты

• вода: 500 мл;
• дрожжи сухие: 1 ст. л.;
• мука пшеничная белая: 500-550 г;
• яйца куриные: 2 шт.;
• сахарный песок: 1,5 ст. л.;
• соль: 0,5 ч. л.;
• масло растительное (без запаха): 3-4 ст. л.

• Время на подготовку: 01:00
• Время приготовления: 00:30
• Сложность: средняя

Приготовление

Встаньте в выходной пораньше и порадуйте своих домочадцев изумительной, но простой в приготовлении выпечкой. Пожарьте пышные оладьи на воде и дрожжах. Рецепт с фото пошагово поможет вам легко замесить тесто и быстро наготовить целую гору таящих во рту оладушков. Главное, что не нужно никаких специальных продуктов – дрожжи, вода и мука. Выпечка хоть и калорийная, но очень вкусная, раз в неделю можно и побаловать семью.

1. Возьмите кастрюлю на 3 литра. Влейте в нее воду и немного подогрейте. Всыпьте дрожжи и хорошенько перемешайте до полного их растворения.
2. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто.
3. Оно получается густое. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место (у батареи). Можно еще укутать сверху покрывалом или плотным полотенцем.

4. Тесто должно подняться до самой крышки. На это уйдет от 40 до 60 минут в зависимости от того, насколько свежие у вас дрожжи.
5. Теперь добавьте в тесто соль, сахар, яйца и 1 ст. л. растительного масла.
6. Тщательно все перемешайте до однородной консистенции, чтобы не было мучных комочков, и опять накройте крышкой. Отправьте в то же место подниматься второй раз. Тесто снова должно дойти до самой крышки. Как только на поверхности начнут появляться маленькие пузырьки, значит, оно готово, можно жарить оладьи.
7. В сковороде нагрейте немного растительного масла. Столовую ложку смачивайте в воде, зачерпывайте порцию теста и выкладывайте на сковородку.
8. Обжаривайте не больше минуты. Как только одна сторона начнет подрумяниваться, переверните оладушки.
9. Готовые оладьи перекладывайте в миску, а на сковороду отправляйте новые порции теста.
10. Подавайте пышные оладьи к столу горячими с пылу-жару, с вареньем, медом, сметаной или сгущенным молоком.

Советы по приготовлению:

• желательно, чтобы все компоненты при смешивании имели одинаковую температуру, поэтому яйца из холодильника доставайте заранее;
• не наливайте слишком много масла на сковороду, иначе готовые оладушки будут маслянистыми;
• дрожжевое тесто для оладий замешивайте только вручную, не используйте кухонный комбайн или блендер, иначе оно плохо поднимется, и выпечка не получится пышной.

Рецепт блинов на молоке без дрожжей рецепт с фото пышной.

Взяв за основу рецепт воздушных блинчиков на молоке без дрожжей, булочки обязательно станут любимым лакомством всей семьи. Их можно использовать как полноценный обед или как добавку к сладкому чаю. К тому же блины подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т. Д.), Поэтому такое простое блюдо может быть новым каждый день.

Рецепт ароматных домашних блинов обязательно станет спасением на выходных.Однако, чтобы приготовить по-настоящему стоящее блюдо, стоит взять в свой арсенал несколько кулинарных секретов.

Следовать их инструкциям очень просто, а иногда и очень интересно:

1. Правильно подобранная мука. В большинстве случаев оладьи делают из пшеничной муки, но здесь возможны вариации: в тесто добавляются эквиваленты ржи, гречки или кукурузы. Однако перед началом работы муку необходимо просеять! Так он насытится кислородом, а блины получатся пышными и мягкими.
2. Определенная консистенция теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки. Тесто не должно растекаться по сковороде!
3. Комнатная температура всех продуктов. Примерно за полчаса до начала работы все продукты необходимо вынуть из холодильника и дать немного прогреться.
4. Настаивание теста. После замеса тесто должно постоять около получаса. После этого перемешивать не нужно, можно просто выложить сформированные оладьи на раскаленную сковороду!
5. Приятный аромат.Для того, чтобы блины приобрели определенную пикантность, можно добавить ванилин или корицу. Однако здесь важно не переборщить, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!

У каждой хозяйки, которая регулярно готовит блины, есть свой особый рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок. Однако в итоге все разработки складываются в единую схему, позволяющую испечь действительно лучшие блины.

Спешите: блины бездрожжевые на молоке

Минимум ингредиентов, максимум удовольствия… Что еще можно ожидать от блинов на молоке без дрожжей! Самое главное — выбирать для этих целей качественные ингредиенты, большая часть которых есть в холодильнике у каждой хозяйки. Если чего-то не найти, дефицит легко восполнить в ближайшем магазине.

При желании пропорции компонентов можно немного изменить, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако изначально лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

Состав

1. Молоко — 1 стакан;
2. Уксус 9% — 1 ст. Ложка;
3. Сода (можно заменить разрыхлителем) — 1 ч.
4. Яйцо — 1 шт .;
5. Мука — 2 стакана;
6. Масло сливочное — 2 ст.л .;
7. Сахар — 2 ст. л .;
8. Масло растительное для жарки.

Пошаговый рецепт: рецепт блинов на молоке без дрожжей

Обычно на приготовление вкусных блинов уходит до получаса. Их следует подавать теплыми, когда вкус лучше всего раскрывается.Со временем все процессы хозяйки будут доведены до автоматизма, однако на начальном этапе следует готовиться «с запасом», ведь за полчаса не успеваешь.

Последовательность следующая:

1. Смесь молока и уксуса нужно оставить примерно на 15 минут. За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть готовый кислый продукт, его тоже можно взять, обойдясь без уксуса.
2. Добавить яйцо, хорошо взбить.По возможности лучше взбить отдельно венчиком, а потом просто перелить в емкость с молоком.
3. Сливочное масло растопить на водяной бане до однородной массы, добавить к общей смеси. Этот процесс занимает до 15 минут, поэтому масло лучше поставить на огонь заранее, только приступив к приготовлению теста.
4. Добавьте щепотку пищевой соды, сахара, ванили или корицы и снова перемешайте.
5. Нагрейте сковороду, выложите ложкой блины и аккуратно выложите на поверхность. Выпекайте по 1-2 минуты с каждой стороны.

Как приготовить блины на молоке без дрожжей (видео)

Среднестатистическая семья редко проживает день без вкусной выпечки. Сделать его быстро самостоятельно, имея под рукой простой и проверенный рецепт, не составит труда. Если есть необходимость в подробных процессах, можно посмотреть тематические ролики. Там опытные повара будут делать все постепенно, наглядно показывая каждый процесс. С такой помощью никто не останется без вкусных блинов!

Рецепт блинов без дрожжей на молоке (фото)

Блинчики на молоке без дрожжей — простое блюдо на завтрак, которое понравится как взрослым, так и детям.Сладкие и воздушные блины готовятся очень быстро, поэтому каждая хозяйка, собрав простые продукты из холодильника, может за считанные минуты порадовать своих любимых детей и супруга этим чудесным блюдом. Всего несколько минут и это простое, но вкусное и сытное блюдо будет готово, рецепт непременно понравится каждой хозяйке!

Состав

Вы можете проверить необходимые ингредиенты, чтобы получить список покупок
Распечатать список Отправить по электронной почте

Инструкции по приготовлению

1.В отдельную емкость налейте молоко, добавьте яйца, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты венчиком или ручным блендером.

2. В молочную и яичную массу постепенно всыпать муку. При этом постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Погасите пищевую соду уксусом и добавьте в тесто. Хорошо перемешать.

3. Тесто будет тонким, похожим на жидкую сметану, но намного плотнее, чем у традиционных блинов.

4. Желательно дать тесту постоять минут пятнадцать и только потом начинать готовить оладьи.

5. Хорошо нагрейте сковороду. Добавьте достаточно растительного масла. С помощью столовой ложки вылейте тесто на сковороду, образуя небольшие оладьи. После того, как одна сторона блинов подрумянится, переверните их на другую сторону деревянной лопаткой. Готовьте блины на среднем огне, пока они не станут хорошо прожарены внутри. Если он получится пышным, можно накрыть сковороду крышкой, тогда она пропекется еще лучше.

Как приготовить пышные оладьи на простокваше. Рецепты блинов на кисломолке — пышные и самые вкусные! Блинчики на кисломолке

• простокваша — 500 миллилитров;
• яйца куриные — 2 штуки;
• масло подсолнечное — для жарки;
• сахарный песок — 2 ст. ложки;
• соль — 1/2 ч. Л .;
• сода — 1/2 ч.
• мука пшеничная — 2 стакана.

Как приготовить воздушные блинчики на простокваше

Простоквашу можно получить с помощью молочнокислых бактерий, или вы можете оставить домашнее молоко при комнатной температуре примерно на сутки.Кислое молоко нельзя приготовить из купленного в супермаркете молока без использования специальных молочнокислых бактерий, хотя иногда они не помогают.

Хотя, когда домашнее молоко долго стоит в холодильнике, оно там тоже может скиснуть. В идеально кислом молоке сыворотка отделяется от творога. Налейте в миску кислый ликер комнатной температуры и размешайте до однородности, чтобы не было комков.

Яйца взбить, добавить соль и сахарный песок. Взбить венчиком до однородной массы.

Добавить порциями просеянную муку, насыщенную кислородом, и соду. Еще раз перемешайте венчиком. Количество муки может незначительно отличаться в зависимости от густоты закваски.

Тесто для блинов должно получиться шипучим и по консистенции напоминающим густую домашнюю сметану, которая не будет сильно растекаться по сковороде. Оставить тесто теплым на 30 минут. После этого ни в коем случае нельзя замешивать само тесто, так как оно стало более пышным и воздушным.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и по 1 ст.Выкладываем ложку теста, формируя оладьи. Когда они подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую.

Таким образом обжарьте все блины, добавляя масла для каждой новой порции.

Пышные блинчики на кисломолке готовы. Подавать горячим или теплым с любым вареньем, медом или сметаной. И обязательно выпейте чашку чая или молока. Любая комбинация будет невероятно вкусной.

Приятного аппетита!

Рецепты выпечки на кисломолочном растворе известны любой хозяйке.Они пригодятся, когда нужно приготовить угощение к чаю на скорую руку, или есть молоко в холодильнике. Узнайте, как приготовить кисломолочных блинов .

Традиционный рецепт требует муки, сахарного песка, яиц, соли, соды, ванили и, конечно же, простокваши.

Помимо соды, которая действует как разрыхлитель, используются дрожжи или разрыхлитель. На дрожжах оладьи получаются очень пышными, но тесто годится долго, а это удобно не всем.

Итак, если вы хотите быстро приготовить целую тарелку подрумяненных блинов на завтрак, я предлагаю использовать рецепт пищевой соды.

Попадая в кислую среду, он начинает выделять большое количество пузырьков воздуха, что влияет на великолепие выпечки.

Совсем не обязательно готовить блины по одной схеме. Намного интереснее подавать это блюдо с различными добавками в тесто.

Например, десертные блины можно приготовить с кусочками яблок, груш или банана.Другой вариант — добавить в тесто тыквенное пюре или тертую морковь.

Ароматизаторы выбирайте на свое усмотрение, помимо обычного ванилина есть еще корица и экстракт рома.

Проявите фантазию, преподнося блюдо. Сложите блины турелью и полейте сгущенкой или сметанным соусом. Любителям шоколада понравится несколько иная подача, для них лучшим украшением станет шоколадный крем или шоколадная стружка.

Однако недостаточно просто смешать ингредиенты в миске и переложить полученную смесь на разогретую сковороду на растительном масле.

Поварам не всегда удается приготовить вкусные и воздушные блинчики на кисломолке по рецепту с первого раза. Чтобы результат ваших трудов оказался привлекательным блюдом, необходимо соблюдать несколько простых правил.

Блинчики на кисломолке без дрожжей, если они пышные и румяные, просто попросите полный рот. От них невозможно отвести взгляд, особенно если вы украсите блюдо и подадите его с любимыми добавками.

Сегодня мы рассмотрим рецепт и не один, который поможет вам стать опытным поваром.В записной книжке появится несколько способов приготовить вкусный обед.

Простокваша для объемного теста может иметь любую жирность, любой способ обработки и любой состав. Это может быть смесь кефира, простокваши, сметаны и простокваши. Неиспользованные вовремя молочные продукты являются поводом для начала выпечки.

Принцип приготовления объемного теста для блинов из простокваши самый простой: берем муку, простоквашу, обязательно по щепотке соли, даже если вы готовите сладкое тесто.Яйца можно добавлять по желанию — вегетарианцы могут заменить их ложкой картофельного крахмала в сочетании с мукой.

Главное — это наличие в продукте молочной кислоты, образовавшейся под действием молочнокислых бактерий. Эти микроорганизмы, как и дрожжи, улучшают качество теста, придают ему пышность, обеспечивают приподнятость при выпечке. Разница лишь в том, что пекарские дрожжи более активные и выносливые организмы, поэтому дрожжевое тесто поднимается намного быстрее.

Никто не мешает добавить в кислое молоко немного дрожжей.Если при замешивании теста вы используете дрожжи, то соду и другие разрыхлители добавлять не нужно. Если вам не нравится дрожжевое тесто, используйте пищевую соду, порошок аммония или любой разрыхлитель. Важно создать кислотно-щелочную реакцию, которая обеспечивает выделение углекислого газа и подъем теста.

Дальше все зависит от вкуса, настроения и фантазии повара. Никто не может назвать точное количество рецептов блинов. Чаще всего их готовят без всяких рецептов — в доме была бы мука.Классический рецепт кисломолочных блинов можно менять бесконечно.

Еще один ингредиент к тесту — готов новый рецепт. Дети любят сладкое? Добавьте сухофрукты, какао, ваниль и подавайте блюдо на завтрак со взбитыми сливками, вареной сгущенкой или любимым вареньем — пусть маленькое сокровище идет в школу счастливым, сахар активизирует умственную работоспособность, а ребенку он нужен в процессе обучения.

Дорогой мужчина хочет почувствовать вкус мяса во время завтрака? Нет ничего проще: приготовить тесто для блинов на простокваше без сахара, а вместо него добавить кусочки мяса.

Блины, конечно, можно готовить и на воде, и на соке овощей или фруктов, но молочный протеин делает тесто все мягче и мягче. Поэтому кисломолочные оладьи — лучший вариант для быстрого запекания.

Готовы? Затем выложите на стол из холодильника все продукты, которые еще можно сохранить, используя их для приготовления самого простого блюда.

Пышные блины на газировке

Состав: 2 яйца; поллитровая банка простокваши; 2-3 ул. ложки сахара; сода — чайная ложка с верхушкой; ½ чайной ложки соли; 45 мл растительного масла; 450-470 г муки.

Рецепт приготовления:

1. Взбейте в миске соль, сахар и яйца.
2. Долить простоквашу и масло.
3. Наконец, добавьте в тесто два стакана муки и пищевую соду. Не нужно слишком сильно работать венчиком, если остались комочки, то это даже хорошо.
4. Введите остальную муку, лучше по две столовых ложки. Каждый раз лопаткой вымешивать массу, пока она не станет густой, как жирная сметана. Здесь важно не переборщить, слишком много муки не даст блинам хорошо пропечься.Есть еще один риск: тесто с небольшим количеством муки плохо поднимается. Это значит, что блины получатся не такими пушистыми, как думали.
5. Теперь оставьте миску с тестом постоять в теплом месте, ему хватит 20 минут, чтобы оно настоялось. Найти подходящее место может быть непросто, но есть метод, который вам поможет. Вам просто нужно нагреть воду в кастрюле и опустить в нее миску с тестом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.
6. По прошествии отведенного времени вы заметите много пузырей на поверхности теста.Это значит, что можно начинать жарить блины.
7. Нагрейте сковороду, затем налейте в нее растительное масло. Выложите ложкой небольшие оладьи, как только масло станет горячим. Кстати, размешивать тесто не рекомендуется, иначе блины потеряют свой блеск. Запекайте блюдо на среднем огне с двух сторон.
8. Еще до того, как блины перевернуть, на их поверхности образуются дыры — свидетельство того, что произошла реакция между газировкой и кислым молоком.

Когда добавляете масло в сковороду, предварительно разогрейте ее, а уже потом выкладывайте следующую порцию заготовок.Это необходимое условие для того, чтобы блины получились такими, какими вы их себе представляете.

Каждую партию готовых оладий с простоквашей выложить на широкую посуду и присыпать сахарной пудрой. Вы любите соус?

Тогда в вашем распоряжении сметана, сгущенка, варенье, и мало ли что еще можно придумать для украшения блюда. Есть рецепты, когда блины подают с медовым или ягодным пюре.

Наверняка у вашей семьи свои предпочтения, и времена года вносят свои коррективы.

Даже если вы никогда раньше не пекли блины на кисломолке, обратите внимание на этот рецепт.

Хорошая новость в том, что приготовление блюда не отнимет у вас много времени, и вы найдете продукты в своем холодильнике.

Блины приготовишь, если под рукой есть: 2 яйца; два стакана простокваши и белой муки.

Дополнительно потребуется: 40 г сахара; сода — 0,5 ч. л. и щепотка соли.

Рецепт этих пышных и вкусных блинов:

1. В глубокой миске взбить сахар и яйца.
2. Смесь посолить и влить несвежее молоко. Взбить массу венчиком до однородности, без сгустков простокваши.
3. Добавить муку, порезать тесто. Добавьте пищевую соду.
4. Если масса получилась густой, разбавить простоквашей и отставить на 15-20 минут. Выберите подходящее место, то есть с комфортной температурой, которая поможет тесту подняться.

Подготовить сковороду, ее нужно разогреть и влить в нее растительное масло.Не спешите выкладывать тесто, масло должно успеть нагреться, иначе блины не поднимутся.

Разложите по 4-5 блинов на каждую партию и обратите внимание, что между ними должно быть достаточное расстояние.

Убедитесь, что еда не подгорает, уменьшив огонь до средней интенсивности и переворачивая блины на другую сторону каждые две минуты.

Примечательно, что рецепт позволяет приготовить блины, которые даже после остывания не теряют воздушности.

Кроме того, их золотисто-коричневый цвет остается таким же свежим и аппетитным, как и вначале.

Сладкоежкам понравится сервировка со сгущенкой или вареньем. Не хуже другого презентационного рецепта — со сметаной.

Блины дрожжевые на кисломолке

Подавая блины на завтрак, вы заряжаете свою семью позитивным настроением и большим количеством полезных веществ.

Такое блюдо на кисломолочном продукте подойдет как младшим школьникам, так и подросткам, и взрослым оно обязательно понравится.

Разложив на столе различные добавки, можно порадовать одновременно всех членов семьи, независимо от их возраста.

Состав: полстакана сахарного песка; 500 г муки и простокваши; 2 яйца; дрожжи — 1 ст. ложка; ванильный сахар и щепотка соли.

Для жарки понадобится растительное масло.

Рецепт:

1. Нагрейте немного молока и разведите в нем дрожжи и половину сахара.
2. Оставшийся сахар растолочь с яйцами, добавить соль и ванильный сахар.
3. Смешать дрожжевую и яичную смесь в одной миске, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
4. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить на полчаса возле батареи.
5. Нагрейте растительное масло в сковороде и выложите ложкой на оладьи. Через две минуты переверните пышные оладьи на противоположную сторону, затем переложите лопаткой на широкую тарелку.

Если вам нравятся рецепты выпечки без яиц, то обязательно дочитайте статью до конца.Узнайте, как приготовить низкокалорийные, пышные, хрустящие блины.

Подавайте вкусные оладьи из йогурта и свежих ягод на десерт или завтрак.

Список ингредиентов: сахарный песок столовая ложка; 160 г муки; стакан кефира; щепотка соли; 0,5 чайной ложки пищевой соды.

Для жарки: масло растительное.

Рецепт:

1. Погасить соду в теплом кислом молочном продукте.
2. Добавить остальные ингредиенты и замесить не очень гладкое тесто (как на фото).
3. Блины нужно запечь на раскаленной сковороде на растительном масле.

Понравились вкусные рецепты сочных и румяных блинов на кисломолке? Их легко приготовить, и они не отнимут у вас много времени.

Блинчики на кисломолке — классический рецепт

Продукты:

• Яйца 2 шт.
• Йогурт домашний 250 мл
• Сахар 75 г
• Мука (ж / с) 220 г
• Топленое масло 100 г
• Пищевая сода ¼ ч.л.
• Масло растительное — для жарки
• Сметана, сгущенка или варенье — для сервировки

Приготовление:

Яйца взбить миксером, постепенно добавляя к ним йогурт.Добавьте в пышную смесь пищевую соду, сахар, соль и муку. Постепенно добавляя сухую смесь, продолжайте замешивать тесто, но венчиком или ложкой.

Все продукты должны быть теплыми и комнатной температуры. Готовое тесто накройте фольгой и поставьте рядом с работающей печью или любым источником золы. Замочите на 5-10 минут, чтобы белки теста успели образовать волокна, которые будут удерживать внутри пузырьки газа, обеспечивая пышность готовых изделий.

Нагрейте сковороду, добавьте немного масла и сразу убавьте огонь до среднего.С помощью столовой или другой мерной ложки вливайте тесто по ложке за раз, распределяя его по окружности блюда.

Накройте сковороду крышкой на несколько секунд, чтобы верх блина запарился — этот метод удерживает газ внутри теста и обеспечивает его воздушность. Кроме того, под действием собственного пара блины сохранят ровную форму и не растекутся при переворачивании. Перевернув оладьи, смажьте запеченную сторону топленым маслом.

Блинчики кисломолочные с тыквой

Состав продукции:

• Запеченная тыква 100 г
• Сахар 50 г
• Цедра апельсина, фреш 50 г
• Яйцо, курица 1 шт.
• Разрыхлитель
• Мука 280 г (2 стакана)
• Простокваша или кефир 150 мл

Процесс приготовления:

Кусок тыквы, запеченной в сахаре (на сковороде, в духовке, в микроволновой печи) натереть на терке, добавить свежую цедру апельсина, сахар, яйцо и теплое простоквашу.Взбейте смесь венчиком. В просеянную муку добавить соль и разрыхлитель. Сухую смесь влить в жидкую часть теста небольшими порциями, постепенно помешивая и разбивая комочки.

Продукты:

• Яблоки 2 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Сахар по вкусу
• Простокваша 100 мл
• Мука для блинов 350 г
• Соль 2-3 г

Приготовление:

Вымойте яблоки, сделайте сердцевину из них, посыпьте сахаром и запекайте в микроволновой печи или духовке до мягкости (вы можете сделать это накануне вечером).Протереть печеные яблоки через сито. В полученное пюре добавить яйцо и йогурт. Взбить жидкую массу до пышной массы. Порциями всыпать муку и приправить солью. Разрыхлитель добавлять не нужно, если вы используете готовую мучную смесь для блинов — в ее состав уже добавлены необходимые ингредиенты.

Блины кисломолочные на дрожжах с изюмом

Состав продукции:

• Мука 400 г
• Молоко (или простокваша) 250 мл
• Яйцо 1 шт.
• Желток 1 шт.
• Сахар 30 г
• Дрожжи растворимые 2 г
• Изюм 90 г

Приготовление:

В теплое молоко или йогурт положить сахар и дрожжи, всыпать 2 столовые ложки муки. Перемешать и накрыть посуду полиэтиленовой пленкой, поставить на пять минут, чтобы она стала теплой. Просейте оставшуюся муку и добавьте к ней щепотку соли, пропаренную в кипятке и сушеный изюм. Соединяем обе смеси, тесто размешиваем, чтобы не было комочков.Выпекать на разогретой сковороде.

Состав:

• Репчатый лук 100 г
• Простокваша 120 мл
• Сливочное масло сливочное 50 г
• Печень говяжья 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 450 г
• Сода 2-3 г
• Перец молотый

Приготовление:

Промытую и очищенную печень мелко нарезать ножом. Нарезанный лук заправить сливочным маслом на сковороде и добавить к печени.Приправить солью и перцем.

Вбить яйцо в теплую простоквашу и перемешать жидкую массу венчиком. Просейте муку и смешайте с пищевой содой. Соединить все части теста, добавив сырую печень. Разогреть растительное масло и испечь печеночные оладьи. При жарке используйте крышку — пока одна сторона запекается, накройте сковороду. Обжарить блины на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Блины кисломолочные — «Русская пицца» на сковороде

Продукты:

• Грибы маринованные 200 г
• Ветчина, курица 250
• Помидоры 150 г
• Сыр мягкий (или творог) 200 г
• Прованские травы, молотый перец
• Разрыхлитель для теста 5 г
• Простокваша 300 мл
• Мука 450 г
• Масло оливковое (для жарки)

Процесс приготовления:

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью, добавить в мучную смесь простоквашу.Перемешать и отставить тесто в сторону.

Грибы, помидоры (без зерен и кожицы) нарезать тонкими ломтиками. Ветчину нарезать небольшими кубиками и натереть сыр.

Разложите все ингредиенты по отдельным контейнерам, включая смесь перца, соли и прованских трав. Ставьте их поближе к плите, чтобы было удобно быстро работать.

Форму предварительно разогрейте, отрегулируйте степень ее нагрева, чтобы успеть выложить приготовленную начинку для блинов при выпечке.

Вылить тесто в разогретое масло мерной ложкой. Слегка обжарив одну сторону, чтобы оладьи легко отставали от сковороды, переверните их и сразу же выложите на каждый из них кусочек помидора, несколько кусочков ветчины, дольки грибов, посыпьте специями и сыром.

Если у вас нет времени выполнить эти действия до того, как тесто будет обжарено, то можно сразу добавить в тесто часть начинки, грибы и ветчину, оставив для выкладывания на поверхности только ломтики помидоров и тертого сыра.

Не забудьте упаковать такие кисломолочные блины в коробку для бутербродов на перекус в течение рабочего дня, ведь это вкусное лакомство будет, как магнит, притягивать мысли в дом, мешая думать о работе.

• Используйте рафинированное масло для жарки оладий, чтобы избежать дыма на кухне и прогорклого вкуса выпечки.
• Перевернув блины на сковороде, смажьте запеченную сторону растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисти. Это придаст выпечке приятный сладко-сливочный привкус.Подробнее:
• Чтобы блины были красивыми, имели правильную форму, используйте специальную сковороду. На этой же сковороде можно жарить омлет, яичницу-болтунью.
• Во время выпечки удобно использовать кондитерский мешок или толстый полиэтиленовый пакет.
• Не выливайте тесто в сковороду, пока масло не станет горячим, чтобы блины не стали слишком жирными и безвкусными. Во время жарки добавляйте масло небольшими порциями.

Мы увидели, что молоко просрочено, сливать не нужно.Достаньте его из холодильника и оставьте на ночь при комнатной температуре. У вас получится хорошая основа для блинов. Тесто на кисломолке тоже хорошо взаимодействует с содой, а также на кефире.

• Рецепт дрожжевого теста
• Рецепт творожного теста

Проверьте молоко перед приготовлением. Если он не очень кислый, то кислой среды может быть недостаточно для гашения соды, и в соду нужно будет добавить лимонную кислоту. Или отложите процесс приготовления на завтра.Можно использовать хорошие рецепты молочного теста.

Лучше, если молоко больше скиснет и загустеет. Наверное, в детстве делали йогурт с бабушками. Вот как нам это нужно.

Также важно, чтобы молоко и яйца успели нагреться, поэтому достаньте их из холодильника за пару часов до приготовления.

Пышные блины на кисломолке — простой рецепт с содой

Сам процесс приготовления очень быстрый, особенно когда все ингредиенты уже под рукой.За простоквашей в магазин бежать точно не надо.

Муки всегда остается немного больше, чем на жидкой основе. Если вы готовите без яйца, используйте почти равные части муки и молока.

Чтобы оладьи получились пышными, которые не опадали при жарке, не добавляйте много сахара.

Состав:

• 2 стакана кислого молока
• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды
• 3 столовые ложки сахара
• Ванилин

В миску налить простоквашу, вбить яйцо и всыпать сахарный песок.

Соду уксусом не тушим, нужная реакция пойдет с кислотой, которая содержится в йогурте.

Вносим предварительно просеянную муку и все перемешиваем венчиком.

Чтобы сода подействовала, а тесто стало рыхлым, перемещаем чашу с массой на 10 минут в покой.

В это время приготовим сковороду. Разогреваем в нем масло и, больше не размешивая массу, начинаем формировать наши пышки.

Как только поверхность начинает пузыриться, самое время перевернуть и обжарить другую сторону.

Блины на сильном огне не готовим! Устанавливаем средний или слабый режим работы плиты.

Режим сильного огня может обмануть нас подрумянившимися сторонами, в то время как внутренняя часть пончика будет мокрой.

Блинчики кисломолочные без яиц

Яйца вовсе не обязательный ингредиент при приготовлении теста.Особенно, если их не было или их не было в холодильнике. Соотношение всех продуктов сильно не меняется.

Подавать с ложкой сметаны.

Состав:

• 0,5 л простокваши
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки Sahara
• 1 чайная ложка соды
• 2 стакана муки

Налейте простоквашу в кастрюлю, ее нужно нагреть на плите до горячего состояния. Постоянно помешивайте, избегая прилипания ко дну.

У вас должна получиться густая консистенция, чтобы ложка немного постояла.

На последнем этапе высыпаем соду.

Берем сковороду, если найдете чугун, то пользуемся. Разогреваем масло и ложкой формируем коржи.

Рецепт дрожжевого теста

Рецепт с дрожжами конечно труднее, чем без них. Но зато результат всегда получится пышным и воздушным.

Возьмите дрожжи любые — прессованные или сухие.В теплой среде должны разойтись только отжатые.

Состав:

• 0,5 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка Sahara
• Щепотка соли
• Чайная ложка дрожжей
• Стакан простокваши

Сначала влейте ложку дрожжей, сахара и муки в теплую простоквашу. Отправляем это тесто подниматься в теплое место на полчаса.

Тем временем смешайте яйцо со щепоткой соли до однородной массы.

Когда масса станет подходящей, смешать ее с яичной смесью.

Ищем сковороду с толстым дном, разогреваем в ней пару ложек растительного масла и начинаем жарить пышки.

Важно: если вы всыпаете дрожжи в общую массу, например, замешивая ее в хлебопечке или в блендере, то ни в коем случае не заливайте дрожжи солью или наоборот. Соль лучше развести в жидкой основе, затем всыпать муку, а на муке уже есть дрожжи.

Когда соль взаимодействует с дрожжами, они перестают работать, и тесто вообще не поднимается.

Тесто кисломолочное с яблоками

Яблоки придают любому продукту кислинку и аромат. Порадуйте малышей фруктовыми пышками. Едят почти все, поверьте.

Ингредиентов хватает на четыре порции. Поэтому в выходной день можно будет накормить завтраком всю семью.

Состав:

• 1 яйцо
• 350 мл простокваши
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка Sahara
• Немного соли
• 1 яблоко
• 8 ст.л. мука

Насыпьте в молоко соду, сахар и соль.

Мы забываем об этой массе на пять минут. А пока перейдем к яблоку.

Очищаем и даем высохнуть на терке. Чтобы вкус блинов был мягче.

Тесто должно быть вязким и густым. Если у вас нет такой консистенции с 8 столовыми ложками муки, то добавьте еще немного.

Муку продают разную, если у вас мука пшеничная, то вы уже знаете, что она бывает разных сортов, из-за разного содержания в ней клейковины получается тесто разной консистенции.Где-то нужно положить больше муки, где-то меньше.

Кстати, его вообще можно заменить манкой, если вдруг забыли купить муку.

Жарим еще на умеренном огне на растительном масле.

Рецепт творожного теста

Сытнее блинчики с творогом. Они не так хорошо лазают, как все предыдущие варианты. Но с точки зрения полезности они, вероятно, стоят на первом месте.

Состав:

• ½ стакана муки
• 200 г творога
• 2 яйца
• 1/3 стакана кислого молока
• 4 столовые ложки Sahara
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Ванилин, корица или цедра лимона
• ½ чайной ложки соды

Смешиваем творог с яйцом и молоком.

Туда же добавляют муку и сахар.

Растопите сливочное масло, оно сделает блины хрустящими. Вылейте его в тесто. Добавьте разные специи для аромата.

Например, очень вкусно получается с цедрой лимона и ванилью.

Сода вводится в самом конце.

Тесто должно немного постоять, чтобы сода подействовала.

Если у вас хорошая сковорода с тефлоновым покрытием, вам не нужно добавлять много масла, просто смажьте поверхность, чтобы получить красивую корочку.

Как приготовить блины в микроволновке

А вот такие вкусные оладьи, обжаренные в масле, как у бабушки, могут далеко не все. Поэтому запекать их можно вообще без добавления растительного масла и жарки. Например, запечь в духовке или микроволновке.

Как вы думаете, это сложно? Попытайся. Они выглядят менее аппетитно, чем на сковороде, но более полезны.

Состав:

• 500 мл простокваши
• 1 столовая ложка Sahara
• Немного соли
• Мешок для разрыхлителя
• 1 яйцо
• Ванилиновая сумка
• 600 г муки (около 24 столовых ложек)

Смешиваем все продукты.Делаем тесто гуще. На рецепт ушло около 24 столовых ложек. без горки муки. Но посмотрите на консистенцию, на нее влияет сорт муки и жирность простокваши.

Вот заменили соду на разрыхлитель, тоже работает.

Вам нужно приготовить плоскую миску, которую можно поставить в микроволновую печь. Чаще всего используется керамическая или стеклянная посуда.

Форму смазать маслом и выложить на нее тесто.

Ставим блюдо внутрь и включаем на пять минут.

Микроволновая печь сильно испаряет, но блины все равно будут вкусными.

Достаньте блюдо из микроволновки и не пугайтесь, потому что блины получатся бледными, но с небольшим количеством калорий, потому что они совсем не содержат растительного масла и не проходят процесс жарки.

Кислое молоко можно добавлять в любую выпечку, поэтому не выливайте его, а лучше увеличьте свой набор быстрых рецептов этим ингредиентом.

Итак, в нашем новом мастер-классе мы рассмотрим, как приготовить пышные блины на простокваше.Рецепт с фото, пошагово, без дрожжей и добавок, подскажет, как приготовить это замечательное и простое блюдо.

Лирическое вступление

Трудно найти человека, который не любит блины. Простое, вкусное, разное (в зависимости от сервировки) — это лакомство знакомо нам с детства и легко может составить конкуренцию знаменитым блинам, которые до сих пор являются ближайшим родственником.

Интересно, что не каждый может научиться вкусно готовить блины, но с блинами справится практически любая, даже начинающая хозяйка, соблюдая правильно подобранный рецепт.

Рецептов блинов даже больше, чем блинов. Предлагаем вашему вниманию «бабушкин» вариант — воздушные блинчики на простокваше, рецепт с фото которых вы пошагово видите на этой странице.

Несмотря на всю экономию (опять же спасет простокваша), блины, приготовленные по этому рецепту, получаются особенно сочными и нежными.

Только сейчас стоит учесть, что они самые вкусные «горячие, горячие» и их лучше подавать сразу после приготовления.

Однако по тому же рецепту можно приготовить оладьи на кефире или простом молоке, а если нужно взять примерно такое же количество кефира, потребуется немного меньше свежего молока. Однако самый вкусный из предложенных вариантов — простокваша.

Ингредиенты для кисломолочных блинов

Итак, чтобы приготовить пышные кисломолочные блины, рецепт с фото которых вы пошагово увидите ниже, вам потребуется:

• 2 стакана муки и простокваши,
• пара яиц,
• пара столовых ложек сахара
• одна столовая ложка (но не горка) разрыхлителя или пол чайной ложки пищевой соды,
• гашеный уксус
• щепотка соли
• и растительное масло, на котором будут жариться оладьи.

Рецепт приготовления пышных блинов на кисломолке

Так как же готовятся пышные блины на простокваше? Рецепт с фото пошагово без дрожжей вы можете посмотреть ниже:

Подготовка к экзаменам

В миске смешать яйца с солью и сахаром и перемешать. Здесь не нужно усердствовать, искать какую-то особую пену или другие индикаторы «взбивания». Просто перемешайте венчиком, пока сахар и соль не смешаются с яичной массой.

Налить в миску полтора стакана простокваши, еще раз хорошо перемешать.Добавить муку, перемешивать, пока все комочки не разойдутся и смесь не станет однородной.

Затем добавьте оставшиеся полстакана молока и снова перемешайте. Этот метод позволяет уменьшить количество проблемных комков муки, которые являются одной из самых сложных задач при приготовлении теста для блинов и блинов.

Если комки не побороть, можно пропустить полученное тесто через сито. Но все эти манипуляции нужно производить до того, как будет добавлен разрыхлитель.

Как правило, тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким, и эту проблему следует решить перед добавлением разрыхлителя. В излишне жидкую муку нужно добавлять, в излишне густую — молоко.

Теперь очередь за разрыхлителем (или содой, гашенной уксусом). Добавить и быстро и интенсивно перемешать. После добавления тесто должно напоминать по консистенции сметану и стать более пышным.

Не нужно очень долго перемешивать, так как при этом из теста высвободятся пузырьки воздуха, которые придают «воздушность» и за счет этого получаются пышные блинчики на кисломолке.

Процесс жарки на сковороде

Приступаем непосредственно к выпечке. Налейте в сковороду растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно.

Хорошо прогреваем на сильном огне. Разогретое масло должно быть очень крепким, чтобы оно минимально впиталось в тесто, а готовые оладьи не стали слишком жирными.

Когда масло нагреется, переложить тесто в форму. Для жарки, как правило, достаточно пары минут с одной стороны — должна появиться золотистая корочка.

Затем перевернуть лопаткой и обжарить другую сторону до такой же корочки.

Если блины все же оказались очень жирными, после сковороды их можно сначала переложить в блюдо, накрытое салфетками или бумажными полотенцами, впитывающими жир, а затем переложить на другое блюдо при подаче.

Блинчики кисломолочные — не только вкусно, но и бюджетно. Если молоко немного кисловатое, не спешите его выливать. Поместите его в теплое место и дождитесь, пока он полностью свернется.Для блинного теста можно использовать простоквашу, в том числе соду для тушения. Также в тесто для блинов на простокваше можно добавить груши, персики, апельсины и другие фрукты.

Важное примечание: перед употреблением кислого молока проверьте, не горчит ли оно на вкус. Если да, обязательно добавьте в тесто пищевую соду. Блинчики на кисломолке получаются очень воздушными и нежными.

Рецепты кисломолочных блинов

Кисломолочные блины .

Состав: пол-литра простокваши, 2 яйца, 2 столовые ложки., ½ часа л. сода, ½ ч. л. соль, 1 стакан муки, масло растительное.

Приготовление: в простоквашу по очереди добавить соду, соль, сахар и яйца. Перемешать, всыпать муку, накрыть миску с тестом полотенцем, поставить в теплое место на 20 минут. Обжарьте оладьи, налив столовую ложку на разогретое растительное масло.

Блинчики кисломолочные с крабовыми палочками .

Состав: крабовые палочки 240 г, грибы 100 г; для теста — 5 ст. муки, 1 яйцо, 1 стакан простокваши, щепотка соды, масло растительное.

Приготовление: приготовить тесто для блинов, добавить измельченные ингредиенты, обжарить с двух сторон на растительном масле, при подаче украсить зеленью.

Блины кисломолочные с цедрой апельсина .

Состав: 1,5 стакана простокваши, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 ч. Л. разрыхлитель, 4 ст. сахар, щепотка соли, 1 апельсин, 100мл меда.

Приготовление: муку просеять, всыпать по очереди кефир, взбитые яйца, разрыхлитель, сахар, соль, апельсин помыть, цедру натереть на мелкой терке, перемешать с тестом.Выложить оладьи на растительное масло, обжарить до золотистой корочки. Из сока выжатой мякоти апельсина и меда приготовить соус, подать к блинам.

Оладьи на кисломолке из яблок .

Состав: пол-литра простокваши, 50г сахара, соль, сода, 320г муки, 2 яблока.

Приготовление: в простоквашу добавить яйца, сахар, соль, соду и муку, замесить тесто, добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки, обжарить оладьи на разогретом растительном масле.

Блины на простокваше с топинамбуром .

Состав: 300 г топинамбура, 1 стакан простокваши, 1 яйцо, 1 стакан муки, ¼ ч. Л. соль, ¼ ч. сода.

Приготовление: топинамбур очистить, натереть на крупной терке, смешать с кефиром, всыпать муку, соль, соду, яйцо, замесить тесто. Обжарить оладьи на растительном масле с двух сторон, подавать со сметаной или вареньем.

Сладкие оладьи на простокваше подавать с джемом, джемом или медом, обычные оладьи можно подавать со сметаной.

Оладьи в кисломолке с яйцами. Оладьи по рецепту кисломолочного с фото. Пошаговая инструкция к блюду «Оладьи в кисломолке с ягодами».

Каждая хозяйка рано или поздно готовит оладьи на простокваше, ведь такой «испорченный» продукт выкидывать жалко, да и рецептов с ним не так уж и много. Так что вкусные и сытные блины станут лучшим решением в этой ситуации, к тому же они могут послужить отличным завтраком или десертом на любом чаепитии.

Оладьи на простокваше можно приготовить из минимального количества продуктов. Хотя в классическом рецепте это блюдо содержит яйца, ваниль, соль, соду или дрожжи, все эти ингредиенты легко исключить. Так что для вкусных блинов хватит простейшего молока, муки и небольшого количества сахара. А это значит, что свежеприготовленными сладостями можно порадовать домочадцев даже при пустом холодильнике!

Кокосовые оладьи со сливками и черникой

Стакан диаметром около 8 см нарезать кружочками бисквит.Долить взбитыми сливками, остальной черникой и миндальными хлопьями. Пришло время кокосовых оладий. Кокосовые оладьи вышли очень тонкими, вкусными, слегка ароматными кокосовыми орехами. Их можно жарить на кокосовом масле или без добавок. Я наконец купила себе настоящий блин, такой широкий и плоский. Пирог красиво распределяется, а блины легче переворачивать на другую сторону. На 12 больших блинов.

Смешайте кокосовое молоко, воду, сахарные яйца и щепотку соли. Постоянно перемешивайте, постепенно добавляйте обе виды муки, пока не получите гладкие, довольно гладкие оладьи без кусочков.Отложите на час при комнатной температуре или дольше в холодильнике.

Большинство сладкоежек предпочитают пышные блины на простокваше. Для этого в тесто кладем соду, которая вступает в реакцию с кислой средой и позволяет блинам хорошо подняться. Также можно использовать разрыхлитель, свежие или сухие дрожжи из пакета. Время приготовления блинов на кисломолке в последнем случае зависит исключительно от компании производителя, поэтому всегда рекомендуется читать инструкцию на упаковке.

Замороженные ягоды кладут в миску.В отдельной посуде слейте сахар с кипятком и перемешайте до полного растворения. Добавить горячий сироп и ягоды и смешать с цедрой лимона, лимонным соком и лимонным ликером. Отложите для прогулок при комнатной температуре.

Фото-рецепт оладий на кисломолке

Когда лепешка застынет, перемешать. Разбавьте разбавители легким или кокосовым маслом, золотистым с обеих сторон. Подавать горячим со сметаной и черникой в ​​лимонном сиропе. Вместо сметаны можно использовать сыр маскарпоне. Блины также можно приготовить из простой пшеничной муки.

Чтобы блины на кисломолке стали еще вкуснее и не приелись, можно добавить в их состав небольшую разновидность. Итак, свежие фрукты (яблоки, груши, бананы) или овощи (морковь, тыква) добавляются прямо в тесто. Идеально подходит к десертам и сухофруктам. Не забываем и про сервировку еды — блинчики на простокваше можно полить сгущенкой, медом, вареньем или шоколадом, посыпать сахарной пудрой и т. Д.

В Польше мы живем по четвергам, а на острове празднуем Масленицу. или Масленица.Это «официально» и «исторически» называется днем. Его всегда отмечают накануне Пепельной среды. Идея обоих праздников одинакова — сладость перед Великим постом. Когда впервые ели блины? Возможно, это остатки древних дохристианских верований.

Снековые оладьи с овощами и необычной начинкой

В любом случае, сегодня у нас традиция и хороший повод попробовать сладости. Как хорошо, что мы можем объединить праздники и первый четверг, чтобы во вторник пожертвовать пончики для улучшения блинов 😉.Это шотландские блины из всех блинов, которые у меня были. Выложите овсяные хлопья в миску и вылейте творог, молоко настолько крепкое, что хлопья полностью влажные. Слегка перемешайте и поместите в прохладное место на 24 часа. Вместо кудрявого молока можно использовать кефир, но он немного изменит вкус блинов.

На простокваше и так блинчики получаются очень пышные, а вот с добавлением дрожжей им просто не будет равных! Этот десерт выглядит очень аппетитно, но благодаря ванильному сахару он также привлекает сладкоежек потрясающим ароматом.К тому же блины на кисломолке получаются очень вкусными и сытными, поэтому это идеальное блюдо для начала нового дня. В то же время вы можете разнообразить каждый свой завтрак новым соусом или ароматизаторами и получить отличные кулинарные традиции для всей семьи.

Что нужно приготовить

Добавьте муку, разрыхлитель, соль, яйца и перемешайте. Тесто должно иметь консистенцию очень густого крема. Если он слишком густой, добавляем немного молока. Обжарить на раскаленной сковороде с минимальным количеством сливочного масла. Блины должны быть диаметром около 10 см.

Горячий кленовый сироп. Блины также можно подавать с сахаром, солью, сливками или любыми другими добавками. Моя любимая добавка — густой греческий йогурт с добавлением кленового сиропа и черники. Варить, пока сахар не растворится, и все не станет гуще и не станет кремообразным. Далее массу можно измельчить с помощью ручного блендера. 3 Утром греем керамическую или тефлоновую сковороду на среднем огне. Вылить порциями сковороду и обжаривать около 1 минуты с каждой стороны. Блины лучше всего подавать с бумагой для выпечки — они не должны соприкасаться друг с другом.4 Сливки готовятся в кастрюле. Когда закипит, варим примерно 2 минуты. Стреляем в огонь и кидаем битые кусочки шоколада. Хорошо перемешайте, пока не образуется однородная шоколадная глазурь. 5 На каждый блин нанесите небольшое количество миндального наполнителя, скатайте и выложите на тарелку. Таким образом, приготовленные блины можно нагреть до 30 секунд в микроволновой печи перед подачей на стол.

• Добавляем в массу молоко, воду, масло и соль.
• Достаем торт из холодильника и тщательно перемешиваем.

Состав:

• 500 мл простокваши;
• 500 г муки;
• ½ стакана сахара;
• 1 ст. л.сухих дрожжей;
• 1 щепотка соли;
• 2 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара.
• Масло растительное.

Способ приготовления:

1. Слегка подогреть молоко, вылить в глубокую тарелку для замеса теста.
2. Влить кисломолочные дрожжи и соль, хорошо перемешать.
3. Отдельно взбить яйца с сахаром, затем влить их в простоквашу.
4. Муку просеять через сито, добавить в тесто вместе с ванильным сахаром, снова перемешать до однородности.
5. Накройте тарелку с тестом полиэтиленовой пленкой и поместите на полчаса в теплое место (например, под аккумулятор).
6. Нагрейте растительное масло на сковороде, защипните кусочки теста (оладьи) и обжарьте их с двух сторон до готовности.

Интересное из сети

Горячее молоко — Ингредиенты

Десерт имеет легкий привкус молока, но на вкус сливочный. Вы можете подавать эти оладьи с молоком, взбитыми с кленовым сиропом, медом, небольшим количеством масла и свежей клубникой или сладким джемом по желанию вашего сердца.

Молочные рыхлители — режим приготовления

Смеси муки, бикарбонат натрия, разрыхлитель и соль в средней миске. В отдельной миске смешайте масло, яйцо и ванильную эссенцию.Включите взбитое молоко и кленовый сироп или мед. Смесь в составе йогурта гомогенизировать. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородного состояния.

Один из самых простых рецептов блинов на простокваше, в котором даже не используются яйца. При этом сами оладьи получаются очень пышными за счет взаимодействия молока с газировкой. Калорийность этого блюда невелика, поэтому небольшую порцию такого десерта может позволить себе каждый. Добавлять его можно в любые сладости: от свежих ягод и натурального йогурта до топленого шоколада и сгущенного молока.

Оберните большую антиадгезионную сковороду небольшим количеством масла и осторожно нагрейте. Используя 2 столовые ложки теста для каждого блина, вылейте его в горячую кастрюлю и хорошенько разложите тесто по сковороде, пока оно не перевернется. Дайте блинам запекаться 2-3 минуты или пока они не подрумянятся.

Приготовление оладий на кислом молоке: пошаговый рецепт

Подавайте эти оладьи со взбитым молоком, пока оно еще теплое. Перемешать и взбалтывать, пока не получится тесто для теста по консистенции глины, сделать палочки в прозрачной фольге, охладить до застывания, а затем через 2-3 часа отрезать кусочки и раскатать до 180 г за 10 минут.Затем вернулись гости, мужья, милиционеры.

Состав:

• 1 стакан простокваши;
• 1 стакан муки;
• 2 ст. л растительного масла;
• 1 щепотка соли;
• ½ ч. Л. Соды;
• 1 ст. l Сахара.

Способ приготовления:

1. В таз налейте стакан простокваши, тушите в нем соду.
2. Добавить щепотку соли и сахара по вкусу, перемешать.
3. Небольшими порциями ввести муку и перемешать тесто венчиком.
4. Поддон для жира, хорошо нагреть.
5. Зачерпните тесто столовой ложкой и разложите его на сковороде.
6. Обжарить оладьи в простокваше с двух сторон до румяной корочки.

Три плитки ультра-выпечки, которые только и ждали выбросить в мусор — ложка кокосового масла — сок и апельсиновая цедра — горсть жареного арахиса и измельченный миндаль — цельная овсянка — пол чайной ложки выпечки пудра. Выложите их на бумагу для выпечки, нанесите ложкой, затем поставьте в духовку на 180 градусов, около 20 минут, не позволяйте им загорать слишком сильно.

Готовим блины по шагам

Возьмите плюшевую мышку, которую мы можем винить в системе: Мумия, клещ LittlePusa хочет потрескать! Поскольку мыши не отказываются, и поскольку мы не любим печенье в магазине, мы делаем домашнее печенье. Смешать полпачка размоченного масла, три яйца, 150 грамм измельченного бедствия, пучок всевозможных зерен и муки и получится кашицеобразное тесто, похожее на хлеб. Даем ребенку растянуть простыню, то есть смазываем жиром всю кухонную мебель.Разрешаем ребенку разрезать бисквитные формы в одной чашке и молимся, чтобы кружку не разбили.

Тесто для оладий с начинкой готовится так же просто, как и любое другое, но для дальнейшей выпечки потребуется хотя бы небольшой кулинарный опыт в приготовлении таких блюд. Жарить оладьи в простокваше с яблоками и морковью нужно на хорошо разогретой сковороде. При этом их обязательно стоит накрыть крышкой, чтобы начинка хорошо пропеклась. После того, как все блины будут готовы, вы должны снова выложить их на сковороду и дать им постоять 10-15 минут.

Хранится в бумажном пакете около трех суток. Не очень мощный, но очень вкусный и полезный, подходит и детям: яйцо, сливочное или кокосовое масло, целые хлопья, семечки, орехи, сухофрукты, 2 запеченных банана в духовке примерно на 20 минут. Плюс вы можете приготовить их вместе с гномами, например, София собрала ингредиенты, смешала их и выложила в лоток. В крабах, сливах, над смесью холодного масла с мукой, сделанной на роботе. Делается это так: ребенок моет сливы и заливает кухню.

Мать вытирает швабру, когда ходит через мокрую обувь по дому. Мама разрезает сливу пополам и отправляет в духовку. Ребенок вынимает символы, которые разбрасывает повсюду. Вся ребенок лежит на противне с противнем, который она обмакивает в сливочном масле. Затем выложите сливы вырезанной стороной на сливовую бумагу, а не предварительно выбросив пять ломтиков сливы и палочки. Мама ставит в духовку тарелку слив и замешивает тесто в течение 2 минут, пока ребенок кладет голову в холодильник и спрашивает, можно ли нам положить на торт немного лука.

Состав:

• 250 мл простокваши;
• 1 ½ стакана муки;
• 1 ч. Л. Сухих дрожжей;
• 1 яйцо;
• 3 яблока;
• 1 морковь;
• ½ ч. Л. Соды;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка корицы;
• 4 ст. l Сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. Кислое молоко нагревают, но не кипятят.
2. В молоке растворите соль, дрожжи и сахар.
3. Муку просеять (желательно несколько раз), ввести в кисломолочную смесь.
4. Яйцо немного взбить, затем добавить к другим ингредиентам.
5. Тесто хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать нагреться на 20-30 минут.
6. Морковь и яблоки очистить, натереть на мелкой терке.
7. В готовое дрожжевое тесто для блинов на кисломолке добавить морковь и яблоки.
8. Добавить в тесто ванильный сахар и корицу, все тщательно перемешать, стараясь равномерно распределить начинку.

Теперь вы знаете, как приготовить оладьи на простокваше по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Предлагаем три яйца, две чашки взбитого молока, одну столовую ложку кокосового масла, две столовые ложки меда, семена ванильной пасты, лимонную печь и муку для теста. Когда из слив начинают лепить лук, мама заливает им мягкое тесто. Противень возвращается в духовку на 35 минут, и ребенок превращает форель в духовку, одержимо повторяя: Готов? Мама достает поднос и просит семью подождать, чтобы остыть.Он вытаскивает отца из ванной и проглатывает половину подноса для торта: «Ммм, ну очень жарко, у ребенка на конце кусочки».

Мама довольна, теперь она может мыть поднос. Лук и слегка подсоленный чеснок, добавить чашку белого сухого вина, дать ему испариться, затем налить красные или красные кубики и дать им вариться, полить мидии 3 минуты, свежая петрушка и большой аппетит.

Кисломолочные оладьи — это пышные круглые оладьи, которые считаются одним из лучших домашних угощений к чаю.Это блюдо обожают как взрослые, так и самые маленькие сладкоежки. Именно поэтому каждой хозяйке следует запомнить простые правила, как приготовить блинчики на кисломолоке, и периодически радовать домочадцев любимым лакомством:

• Гасить соду при добавлении в тесто на кислом молоке не нужно — само молоко будет достаточно для необходимой реакции. Перед тем, как жарить блины, рекомендуется дождаться активации процесса брожения — появления пузырьков на поверхности молока;
• Для дрожжевого теста. Лучше использовать сухие быстродействующие дрожжи, чтобы не пришлось долго ждать, пока смесь поднимется.Готовое к выпечке дрожжевое тесто увеличено вдвое, оно пышное, мягкое и пористое;
• Правильно приготовленное тесто для блинов без добавления дрожжей должно напоминать густую сметану, то есть «лениво» соскользнуть с ложки при выкладывании на сковороду. Если он получился недостаточно густым, просто всыпьте еще немного муки — вкус оладий не испортит;
• Чтобы блины на кисломолке получились действительно пышными, муки должно быть столько же, сколько молока, а то и больше. В этом случае перед приготовлением теста муку необходимо просеять.Лучше сделать это 2-3 раза.

Текст: Faith Mortar

Получились мягкие, ароматные, 27 штук по 450 г муки. Пышные блинчики с пахтой, кисло-сладкие, характерные для США, где его употребляют в основном на завтрак. С фруктами или без них, блины подаются с кленовым сиропом, джемом, медом и т. Д.

Блины на кисломолке без яиц

Лучше оставаться маленькими петухами, чем слишком сильно взбивать, потому что блины станут слишком плотными.Масляный поддон со сливочным маслом. Выложить тесто. При необходимости разгладьте заднюю часть полония. При желании в тесто для теста можно добавить 3-4 плода, вымыть и обсушить. Если сковорода большая, можно выложить 2-3 оладьи, если они не соприкасаются друг с другом. Для лучшего вкуса можно между ними смазать их топленым маслом.

• Смешайте муку с разрыхлителем, бикарбонатом, сахаром и в глубокой посуде.
• Ударьте по другой кастрюле вместе с топленым и взбитым молоком.
• Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами.
• Нагрейте чугунную или антиадгезионную сковороду.

Оладьи можно готовить как на молоке, так и на воде или сметане. Кисломолочные оладьи тоже воздушные и вкусные.

Как приготовить оладьи на простокваше?

Кисломолочные оладьи — не только вкусно, но и бюджетно. Если у вас немного простокваши, не спешите ее наливать. Поставить в теплое место и подождать, пока полностью свернутся.Кислое молоко можно использовать для теста для блинов, в том числе и для газировки. В тесто для оладий на кисломолоке также можно добавлять яблоки, груши, персики, апельсины и другие фрукты.

Используйте горький кисломолочный продукт: кефир, пахту, натуральный йогурт, а в случае большого чиллера у вас будет молоко и сметана пополам. Жирным, т.е. в тесто вместо сковороды опускаем масло. Выберите правильные ингредиенты: разрыхлитель может быть или отсутствовать, если в печенье есть «тяжелые» продукты, такие как творог, морковь, тыква и т. Д., И в этом случае добавляется немного хорошей соды.

Выпекать на сухой сковороде до высыхания поверхности сковороды и появления на ней дырок. Обернитесь и оцените ситуацию — если блины подгорели, еще не поздно перегреться, а на жаре горит. Сведите к минимуму нагрев и постарайтесь найти наиболее подходящую температуру. Поэтому процесс требует времени, поэтому терпения оладьи не меньше муки.

Важное примечание: перед употреблением кислого молока проверьте, не горькое ли оно. В таком случае обязательно добавляйте в тесто соду. Кисломолочные оладьи получаются очень воздушными и нежными.

Рецепты оладий на кисломолке

Оладьи из кислого молока .

Состав: пол-литра простокваши, 2 яйца, 2 столовые ложки. сахар, ½ гл. соды, ½ гл. соль, 1 стакан муки, масло растительное.

Приготовление: В кислое молоко по очереди добавить соду, соль, сахар и яйца. Перемешать, всыпать муку, накрыть миску с тестом полотенцем, поставить в теплое место на 20 минут. Обжарить оладьи на разогретом растительном масле столовую ложку.

Оладьи в кисломолке с крабовыми палочками .

Состав: 240 г крабовых палочек, 100 г грибов; за тест — 5ст.л. мука, 1 яйцо, 1 стакан простокваши, щепотка соды, масло растительное, соль.

Приготовление: замесить тесто для блинов, добавить измельченные ингредиенты, обжарить на растительном масле с двух сторон, при подаче украсить зеленью.

Оладьи на кисломолке с цедрой апельсина .

Состав: 1,5 стакана простокваши, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1ч.л. разрыхлитель, 4ст.л. сахар, щепотка соли, 1 апельсин, 100мл меда.

Приготовление: муку просеять, всыпать кефир, взбитые яйца, разрыхлитель, сахар, соль, помыть апельсин, натереть цедру на мелкой терке, перемешать с тестом. Выложить оладьи на растительное масло, обжарить до румяной корочки. Из выжатой мякоти апельсина и меда приготовить сок, подать к блинам.

Оладьи на кисломолке из яблок .

Состав: пол-литра простокваши, 50г сахара, соль, сода, 320г муки, 2 яблока.

Приготовление: в простоквашу добавить яйца, сахар, соль, соду и муку, замесить тесто, добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки, обжарить оладьи на разогретом растительном масле.

Оладьи на кисломолке с топинамбуром .

Состав: 300 г топинамбура, 1 стакан простокваши, 1 яйцо, 1 стакан муки, гл. соль, ¼..л. газировка

Приготовление: топинамбур очистить, натереть на крупной терке, смешать с кефиром, всыпать муку, соль, соду, яйцо, замесить тесто. Обжарить оладьи на растительном масле с двух сторон, подавать со сметаной или вареньем.

Сладкие оладьи на простокваше подавать с джемом, джемом или медом, обычные оладьи можно подавать со сметаной.

Как приготовить пышные оладьи на простокваше. Пышные блины на простокваше: список ингредиентов и рецепт. Блинчики на кисломолке

Не спешите избавляться от еды, если она испортилась. Из них можно приготовить, например, пышные оладьи на простокваше. Особенно хорошо подавать их горячими, с хрустящей корочкой, сливочным маслом, сметаной, медом или джемом.

Самый простой рецепт, не требующий особых навыков, главное наличие всех ингредиентов.

Необходимые продукты:

• два яйца;
• две ст. ложки сахара;
• пол чайной ложки соды;
• пол-литра простокваши;
• щепотка соли по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В любой емкости смешайте содержимое яиц, сахар и соль.
2. Влейте в эту массу молочный продукт, проследите, чтобы он был однородной консистенции.
3. Осталось только аккуратно всыпать муку, соду и ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду.Держите на огне около 2 минут с каждой стороны.

Готовка на дрожжах

Хотя по этому рецепту выпечка становится более калорийной, она также получается еще более пышной и насыщенной.

Состав продукции:

• 2 деревенских яйца;
• щепотка соли;
• 0,5 малая. ложки дрожжей;
• 50 грамм сахара;
• 2 стакана простокваши;
• около 400 г муки.

Последовательность:

1. Пышные блинчики на дрожжах приготовить не так уж и сложно.Сначала дрожжи соединяем с теплой водой, не более 39 градусов, всыпаем сахар и оставляем на время, пускаем.
2. Берем другую емкость, вливаем в нее содержимое яиц, взбиваем, лучше всего миксером. Затем добавляем эту массу к дрожжам.
3. Смешайте муку с сыпучими ингредиентами отдельно. Сначала вливаем туда массу из яиц и дрожжей, а затем молока. У вас должна получиться слегка жидкая консистенция.
4. Накройте миску и отставьте на час, чтобы она поднялась.
5. Затем берем небольшое количество теста, отправляем на раскаленную сковороду и обжариваем до готовности.

Блины на кисломолке без яиц

Блинчики на кисломолке без яиц — рецепт для тех, кто не хранит этот продукт в холодильнике или не любит его аромат.

Необходимые продукты:

• 30 грамм сахара;
• стакан простокваши;
• щепотка соли;
• 300 грамм муки;
• 4 грамма пищевой соды.

Процесс приготовления:

1. В этом рецепте вы должны начать с молока.Слегка нагрейте и аккуратно перемешайте с мукой. Чтоб не было комочков. У вас должна получиться однородная масса.
2. Теперь добавьте указанные сыпучие продукты, то есть соль, соду и сахар. В результате получится довольно густая вязкая смесь.
3. Нагрейте сковороду, включите среднюю мощность и запекайте с обеих сторон примерно 2-3 минуты.

Дополняем рецепт творогом

Блины кисломолочные достаточно мягкие, и если добавить в них творог, то результат превзойдет все ожидания.

Необходимые продукты:

• творог — 200 грамм;
• 200 миллилитров простокваши;
• 50 г сахара;
• 1/2 малый. ложки соды;
• два яйца;
• 2 г соли;
• 250 г муки.

Последовательность:

1. В любой емкости смешайте молоко с творогом, тщательно все перемешивая.
2. В полученную массу добавить сыпучие ингредиенты кроме муки и вбить яйца.
3. Через время начинаем вводить муку, постоянно помешивая.
4. Оставляем на 15 минут, после чего можно приступать к варке — обжаривать небольшое количество теста с двух сторон по 3 минуты.

Несладкие блинчики на кисломолке с кабачками

Замечательный витаминный рецепт на завтрак.

Необходимые продукты для блюда:

• один средний кабачок;
• два яйца;
• 0,5 малая. ложки соды;
• два стакана простокваши;
• соль по желанию;
• около 200 грамм муки.

Последовательность:

1. Давайте начнем с измельчения кабачков, натрите их на терке или убейте комбайном.
2. В любой емкости смешать яйца с молоком и солью.
3. Насыпьте туда соду и кабачки. Случившееся аккуратно прерываем и соединяем с мукой. Смотрите, чтобы получилась однородная смесь достаточной густоты, чем-то похожая на сметану.
4. Ложкой собираем приготовленное тесто, кладем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон пару минут.

С яблоками

Еще один вариант приготовления, придающий вкус обычному блюду. Идеально подходит для завтрака или закуски, особенно для детей. А сочетание яблока и корицы просто идеальное.

Необходимые ингредиенты:

• около 100 граммов сахара;
• пять яблок;
• яйцо категории С1;
• около 300 миллилитров простокваши;
• 350 г муки;
• 2 г соли;
• малая.ложка соды;
• 5 грамм корицы по желанию.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте большую миску, в которой вы смешаете все ингредиенты. Влейте в нее сначала молоко, затем соду, соль и сахар.
2. В другой емкости слегка взбейте яйцо и смешайте с молоком.
3. Осталось только аккуратно ввести муку, чтобы вышла однородная масса.
4. Яблоки необходимо очистить, измельчить ножом или теркой, посыпать корицей и отправить в тесто.
5. Из полученной смеси выпекать на раскаленной сковороде круглые оладьи с двух сторон около 3 минут.

Детское угощение с бананами

Если кормить детей по утрам — огромная проблема, попробуйте приготовить для них вкусные блины по этому рецепту. Они будут не только на молоке, которое идеально подходит для этой выпечки, но и со здоровым бананом. Учтите, что блюдо калорийное.

Состав продукции:

• одно деревенское яйцо;
• два спелых банана;
• 350 грамм муки;
• около 400 миллилитров простокваши;
• соль по вкусу;
• 50 миллилитров кипятка;
• 50 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1. Сначала разбиваем яйцо в миску, смешиваем с сахаром. Далее всыпаем соль и тщательно взбиваем, желательно не руками, а миксером.
2. Влить молоко и снова взбить. Далее насыпаем муку и снова обращаемся за помощью к миксеру.
3. Осталось залить смесь кипятком. Он нужен для того, чтобы консистенция получилась нежнее. Если получился слишком жидкий результат, исправить ситуацию можно с помощью соды и уксуса.
4. Бананы очистить и измельчить. Вы можете нарезать их кружочками или просто размять. Смешиваем результат с остальными ингредиентами.
5. Выложите небольшое количество теста на сковороду и доведите до готовности — обжаривайте с двух сторон примерно 2-3 минуты.

Экономной хозяйке никогда не придет в голову налить в раковину простоквашу. Зачем выбрасывать хороший продукт, если его можно использовать? Например, приготовить на завтрак вкусные оладьи? В простокваше они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяные, нежные.

Жарить оладьи на кисломолке выгодно и удобно. Гасить соду уксусом не обязательно, потому что кислый продукт даст желаемую реакцию «бурения». С помощью всего одного базового рецепта вы можете приготовить сладкие и соленые блины. В тесто можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды — привычный вкус блинов получится разным, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пышных блинов

Два самых важных правила:

Хотя, вообще, в тесто для оладий на кисломолке не всегда добавляют соду или разрыхлитель.Этот ингредиент легко заменить пекарскими дрожжами или совсем отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой есть «ложка». Только так блины получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды. В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако окончательный вариант всегда корректируется на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густо тесто.

Мешать удобнее и быстрее ручным миксером или блендером. Но рекомендуется использовать технику только в начале, перед смешиванием жидких и сухих ингредиентов. Муку желательно не вбивать в тесто для блинов, а аккуратно перемешать вилкой или венчиком.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав в холодильнике несколько минут, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

Для получения пышных вкусных блинчиков тесто должно отдохнуть и подняться перед отправкой на сковороду или в духовку. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 20-30 минут. Ускорить процесс можно, поместив миску с тестом в кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

И последнее. После того, как мука полностью разойдется и тесто покроется пузырями, размешивать его не нужно. Вам просто нужно зачерпнуть густую пузырящуюся массу столовой ложкой и аккуратно разложить ее на горячей сковороде, сбрызнутой маслом.

«Бабушкин» рецепт блинов из простокваши

Набор продуктов в данной версии стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи из кислого молока или пресные. Желательно не менять пропорции других продуктов.

Состав:

Приготовление:

Блины на кисломолке — видео

Подавать на стол с любым «соусом»: сметана, мед, ягодное варенье и т. Д.

Блины на кисломолке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни оказывалась в таких условиях, когда того или иного ингредиента не хватало для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и пугающего, так как всегда можно найти выход из неудобной ситуации. Например, можно приготовить оладьи на простокваше вообще без яиц.

Рецепт 1. Блинчики из заварного теста.

Состав:

Приготовление:

Обратите внимание, что блины с заварным кремом готовятся без пищевой соды.Тесто при выпечке хорошо поднимается даже без этого компонента.

Рецепт 2. Воздушные оладьи без яиц.

Состав:

Приготовление:

По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой. Жарить оладьи нужно с каждой стороны по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Оладьи из дрожжевого теста.

Состав:

Приготовление:

Предложенные выше рецепты пригодятся не только при отсутствии яиц в доме, но и при приготовлении диетического обеда людям, у которых этот продукт является аллергеном.

Десертные блины с твистом

Если вы хотите изменить классический рецепт и приготовить блинчики с необычным вкусом на кисломолоке, вы можете попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи. Рассмотрим несколько самых популярных вариантов десертных блинов с твистом.

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

Состав:

Приготовление:

При подаче оладьи с творогом поливают сметаной, медом или всеми любимой сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на кис.

Состав:

Подготовка:

Яблочные оладьи обжариваются на раскаленном растительном масле как обычно. По этому же рецепту можно приготовить банановые оладьи. Единственная разница в том, что мякоть банана не режется, а замешивается вилкой в ​​мякоть.

Рецепт 3. Сладкие блины с изюмом.

Состав:

Приготовление:

Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.

Состав:

Приготовление:

Апельсиновые оладьи, подаваемые к столу, поливают соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Блинчики закусочные с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но оказывается, что есть пикантные блины, которые можно подавать либо как закуску, либо даже как основное блюдо.Причем приготовить их не сложнее, чем запечь традиционные десертные.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

Состав:

Приготовление:

Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому нужно добавлять его в сковороду перед добавлением каждой новой партии блинов.

Рецепт 2. Блины с топинамбуром.

Состав:

• Простокваша — 250 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст.
• Топинамбур — 300 г.
• Соль и сода — ч.л.

Приготовление:

Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с пикантными, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Луковые оладьи с горячей выпечкой.

Состав:

Приготовление:

При желании по такому же принципу можно приготовить оладьи с фаршем. Приготовить фарш из любого вида мяса, на каждый блин положить по чайной ложке с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

Рецепт 4. Блины закусочные.

Ингредиентов для теста:

• Молоко — 200 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 200 г.
• Сода — ½ ч. Л.
• Соль — ½ ч. Л.

Начинка может быть приготовлена ​​из грибов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), домашнего сыра твердого или мягкого (200 г).

В разных регионах были свои рецепты и названия этого блюда — блины, оладьи, аладки, алабыши и др.Выпекали их, как правило, в чугунных формах. Блины, как и оладьи, олицетворяли солнышко, тепло, поэтому на Масленицу блины обязательно выпекают.

Заботливая мама и любящая жена умеют порадовать семью вкусным и сытным завтраком — приготовить вкуснейшие блины.

Оладьи готовятся различными способами:

1. Выпечка;
2. Фрай;
3. Тушеное мясо.

Производители предлагают современные кухонные гаджеты — специальную жаровню для выпечки блинов.

Используйте те продукты, которые есть в холодильнике, для приготовления теста.

Предлагаем попробовать приготовить оладьи на молоке без соды. Замесить тесто не составит труда, поэтому с ним справится неопытная хозяйка.

Состав

1. Молоко 2,5% жирности — 700 мл;
2. Мука пшеничная — 10 ст. л .;
3. Яйцо куриное — 2 шт .;
4. Соль по вкусу;
5. Сахар — 3 ст. л .;
6. Масло подсолнечное или оливковое — для жарки.

Легкий рецепт блинов без соды, дрожжей и разрыхлителя

Приступим к приготовлению.

Для этого необходимо:

1. Молоко подогреть, но не кипятить.
2. Влить молоко в муку.
3. Отделить желтки от белков.
4. Вбить яйца в муку и молоко.
5. В массу добавить соль и сахар.
6. Тщательно перемешать венчиком или блендером.
7. Белки отдельно взбить, пока они не станут твердыми.
8. Тщательно перемешайте яичные белки.
9. Налейте немного масла в хорошо разогретую сковороду.
10. Вылить тесто небольшими порциями ложкой.
11. Когда дно подрумянится, перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Готовые блины можно подавать со сметаной, джемом, джемом или различными пикантными соусами.

Как приготовить оладьи без соды на простокваше

Если молоко кисло, не беда! Приготовим блины на простокваше. Ингредиенты такие же, как и для блинов на обычном молоке.

Но способ приготовления немного другой:

1. Простокваша смешивается с мукой и желтками.
2. Добавьте сахар и соль.
3. Взбейте отдельно белки и аккуратно перемешайте с полученной смесью.
4. Выпекать на сильно разогретой сковороде до готовности, попеременно переворачивая коржи.

Но, даже если в доме нет ни молока, ни кефира, ни сметаны, то отчаиваться не стоит.

Отличные блины можно приготовить и на воде.По вкусовым качествам ничем не уступают оладьям с молоком, но для фигуры они будут еще полезнее, так как содержат меньше калорий. А для голодания такие оладьи очень подходят.

В этом случае замешивают тесто на дрожжах — вам понадобится 1 ч. сухих дрожжей.

Процесс выпечки:

1. Нагрейте воду до 35–36ᵒС.
2. Добавьте воду и дрожжи в муку.
3. Яйца взбить, добавить щепотку соли и сахара по вкусу.
4. Тщательно взбить тесто, накрыть крышкой и нагревать около 1 часа.
5. Осторожно замесить тесто и оставить еще на 45 минут.
6. Отщипнуть небольшие кусочки теста и обжарить с двух сторон на масле.

Блины получатся пышными, могут быть золотистыми и низкокалорийными. Также они хорошо используются в детском питании. Блины можно подавать с вареньем, медом, нежирной сметаной. А если между двумя блинами положить сыр и ветчину, получится вот такой домашний «гамбургер».

Блины можно использовать как основу для горячих бутербродов или как закуску.Но блины даже без добавок — самодостаточное, вкусное и полезное блюдо, которым придется по вкусу вся семья. Блинчики готовятся недолго. Блюдо получается красивым и аппетитным. Это не стыдно поставить перед неожиданными гостями. Восхитительный аромат вызывает аппетит и немедленное желание бежать к столу.

Рецепт блинов без соды (видео)

Основные ингредиенты для успешного приготовления блинов — правильные пропорции теста и хорошая чугунная сковорода.Это блюдо снова набирает популярность у хозяек. Из «бабушкиного» угощения блины превратились в модное блюдо, которое «играет» по-разному, в зависимости от дополнительных соусов или начинок. Оладьи могут быть как десертом, так и сытной закуской. Обязательно попробуй приготовить блины!

Блины готовятся, как правило, на основе кисломолочных напитков — кефира, простокваши, сметаны или йогурта (а также пахты и сыворотки), именно эти продукты делают блины нежными и воздушными.У каждого кисломолочного продукта есть свои поклонники, и блины на кисломолке не исключение: они получаются настолько вкусными и красивыми, что многие хозяйки начинают их печь не только тогда, когда на кухне прокисает порция молока. Часто молоко заквашивают специально для блинов, а некоторые ценители покупают для этих целей отборное, натуральное, жирное молоко и утверждают, что на нем можно приготовить только пышные блины. Вы можете быстро превратить молоко в простоквашу, хорошо нагрея молоко и влив в него уксус (за 0.На 5 литров молока понадобится 2 чайные ложки 9% столового уксуса). Практически на глазах молоко начнет свертываться.

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, не все хозяйки получают оладьи на простокваше с первого (а то и второго и третьего) раза. Недостаточно просто перемешать продукты и ложить тесто на раскаленную сковороду, нужно соблюдать несколько простых правил, и тогда на столе будут пышные, румяные, жареные блины, а не плоское полусыпеченное круглое тесто шт.

Время: замес теста 10 минут
расстойка 20 минут
жарить около 30 минут
Выход: 50 штук

Состав

Для теста

• простокваша 500 мл
• яйца 2 шт.
• сахарный песок 2 ст. л. (сладкоежка можно положить 3 ложки сахара)
• сода 1 ч. с горкой
• соль 0,5 ч. Л.
• Масло растительное 3 ст. л.
• мука пшеничная высшего сорта около 3 стаканов

Для жарки

• 100-150 мл растительного масла

Препарат

Для замешивания теста для блинов не нужно использовать миксер, все перемешивается обычным венчиком.
Яйца разбить в чашку, всыпать сахар, соль, все взбить венчиком.

В яичную массу влить молоко и растительное масло, еще раз взбить венчиком. Всыпать 2 стакана муки и пищевой соды, аккуратно все перемешать венчиком.

Не должно достигаться идеальной однородности, пусть остаются комочки муки — Тесто для пышных блинов на кисломолке не любит замес!

Затем всыпать муку порциями по 3 ст.ложки и вмешать в тесто. Необходимо добиться консистенции густой сметаны, этот момент особенно важен. Если муки мало, то оладьи не поднимутся, а если много, то не запекутся.

Теперь тесто нужно разложить, для этого накройте чашку крышкой и поставьте в теплое место на 20 минут. Если в доме нет теплого места для расстойки, то переместите чашку с тестом в более широкую миску с теплой водой.

Через 20 минут тесто готово к жарке. На поверхности будут видны пузырьки от реакции соды с простоквашей. Тесто не размешивать!

В сковороду (самую надежную, с толстым дном, в идеале чугунную) налить масло и очень хорошо разогреть на сильном огне, и это следующий важный момент. Если сковорода и масло недостаточно горячие, блины не будут «дырявыми».

Возьмите тесто сверху столовой ложкой.Не вмешивайся! И положить в горячее масло. Теперь огонь можно уменьшить до среднего. Если все сделать правильно, на блинчиках появятся такие дырочки.

Вилкой или лопаткой переверните блины, когда одна сторона достаточно подрумянится, и обжарьте другую.

Выньте готовую партию из кастрюли и поставьте новую партию жариться.
Из указанного количества продуктов получается огромная гора блинов на кисломолке, около 50 штук.

Подавать слегка остывшие блины с джемом, сметаной, медом или сгущенкой. Даже когда он остынет, блины не отвалятся, а останутся такими же высокими, с обжаренными хрустящими бочками.

Ну вот и готово. Теперь вы знаете все, чтобы ваши кисломолочные блины были идеальными!

Итак, в нашем новом мастер-классе мы рассмотрим, как приготовить пышные блины на простокваше. Рецепт с фото пошагово, без дрожжей и добавок, подскажет, как приготовить это замечательное и простое блюдо.

Лирическое вступление

Трудно найти человека, который не любит блины. Простое, вкусное, разное (в зависимости от сервировки) — это лакомство знакомо нам с детства и легко может составить конкуренцию знаменитым блинам, которые до сих пор являются ближайшим родственником.

Интересно, что не каждый может научиться вкусно готовить блины, но с блинами справится практически любая, даже начинающая хозяйка, соблюдая правильно подобранный рецепт.

Рецептов блинов даже больше, чем блинов.Предлагаем вашему вниманию «бабушкин» вариант — пышные блины на простокваше, рецепт с фото которых вы пошагово видите на этой странице.

Несмотря на всю экономию (опять же спасет простокваша), блины, приготовленные по этому рецепту, получаются особенно сочными и нежными.

Только сейчас стоит учесть, что они самые вкусные «горячие, горячие» и их лучше подавать сразу после приготовления.

Однако по тому же рецепту можно приготовить оладьи на кефире или простом молоке, а если нужно взять примерно такое же количество кефира, свежего молока потребуется чуть меньше.Однако самый вкусный из предложенных вариантов — простокваша.

Ингредиенты для кисломолочных блинов

Итак, чтобы приготовить пышные кисломолочные блины, рецепт с фото которых вы пошагово увидите ниже, вам понадобится:

• 2 стакана муки и простокваши,
• пара яиц,
• пара столовых ложек сахара
• одна столовая ложка (но не горка) разрыхлителя или пол чайной ложки пищевой соды,
• гашеный уксус
• щепотка соли
• и растительное масло, на котором будут жариться оладьи.

Рецепт приготовления пышных блинов на кисломолке

Так как же готовятся пышные блины на простокваше? Ниже вы видите рецепт с фото пошагово без дрожжей:

Подготовка к экзаменам

В миске смешать яйца с солью и сахаром и перемешать. Здесь не нужно усердствовать, добиваясь какой-то особой пены или других показателей «взбивания». Просто перемешайте венчиком, пока сахар и соль не смешаются с яичной массой.

Налить в миску полтора стакана простокваши, еще раз хорошо перемешать.Добавить муку, перемешивать, пока все комочки не разойдутся и смесь не станет однородной.

Затем добавьте оставшиеся полстакана молока и снова перемешайте. Этот метод позволяет уменьшить количество проблемных комков муки, что является одной из самых сложных задач при приготовлении теста для блинов и блинов.

Если комки не побороть, можно пропустить полученное тесто через сито. Но все эти манипуляции нужно производить до того, как будет добавлен разрыхлитель.

Как правило, тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким, и эту проблему следует решить перед добавлением разрыхлителя.В излишне жидкую муку нужно добавлять, в излишне густую — молоко.

Теперь очередь за разрыхлителем (или содой, гашенной уксусом). Добавить и быстро и интенсивно перемешать. После добавления тесто должно напоминать по консистенции сметану и стать более пышным.

Не нужно очень долго перемешивать, в этом процессе из теста будут выделяться пузырьки воздуха, которые придают «воздушность» и за счет чего блины становятся сочными от простокваши.

Процесс жарки на сковороде

Приступаем непосредственно к выпечке.Налейте в сковороду растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно.

Хорошо прогреваем на сильном огне. Разогретое масло должно быть очень крепким, чтобы оно минимально впиталось в тесто, а готовые оладьи не стали слишком жирными.

Когда масло нагреется, переложить тесто в форму. Для жарки, как правило, достаточно пары минут с одной стороны — должна появиться золотистая корочка.

Затем перевернуть лопаткой и обжарить другую сторону до такой же корочки.

Если блины все же оказались очень жирными, после сковороды их можно сначала переложить в блюдо, накрытое салфетками или бумажными полотенцами, впитывающими жир, а затем переложить на другое блюдо при подаче.

Блинное тесто тонкое. Рецепт. Блины с молоком

Конечно, у любой бывалой хозяйки есть любимый рецепт теста для блинов. Кто-то готовит его на сыворотке, кто-то на йогурте или кефире, кто-то на дрожжах, но мой любимый рецепт теста для блинов — с молоком.Так готовила моя бабушка, так готовила мама, так готовлю я. Блины получаются очень вкусными, нежными, без кислинки. Блины по этому рецепту можно фаршировать, они не сломаются.

Итак, для приготовления блинного теста на молоке возьмем такие простые изделия.

Яйца разбить в миску, посолить, всыпать сахар.

Взбивайте, пока сахар не растворится.

Теперь добавим просеянную муку. Если сначала влить молоко, потом избавиться от комочков муки будет очень сложно.

Теперь влейте молоко, примерно 1/3. Пока наливается молоко, помешивайте тесто.

Все время помешивать венчиком, получается вот такое густое тесто, без комочков.

Теперь добавьте оставшееся молоко, снова перемешайте. Получается такое нежное тесто для блинов, без комочков.

Обязательно нужно добавить немного растительного масла.

Тесто для блинов готово! Осталось только разогреть форму для блинов и испечь блины.Это самый простой и проверенный рецепт теста для блинов на молоке, выпекайте с удовольствием!

Блины тесно связаны с древними языческими обрядами славян.

У каждого народа были и есть свои богатые древние традиции, в том числе кулинарные.

Трудно найти в России человека, который не слышал о Масленице , а главный символ этого праздника, конечно же, блинов .

Сегодня хочу вас угостить вкуснейшими тонкими блинчиками с молоком , рецепт которые мне достались.

ПЕРЕЧЕНЬ ИНГРЕДИЕНТОВ

ДЛЯ ИСПЫТАНИЯ:

• 1 л. молоко
• 3-4 яйца
• 1 столовая ложка Sahara
• 1/2 чайной ложки соли
• 300-350 гр. мука (2 стакана)
• 100 г сливочного масла

ДЛЯ СМАЗКИ СКОРДЫ:

САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЛИНЧИКИ С МОЛОКОМ — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

В миске, в которой мы будем замешивать тесто, взбиваем яйца, всыпаем соль, сахар и тщательно перемешиваем венчиком, взбивать не нужно.

Влейте примерно половину молока, хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.

Если вылить сразу все молоко, то после добавления муки, скорее всего, останутся несмешанные комочки.

Затем добавьте просеянную муку и, поскольку мука у всех разная, вам может понадобиться еще пара ложек.

Хорошо замесить тесто, удобнее венчиком, а не ложкой.

На этом этапе тесто достаточно густое, замесить его до однородной однородной массы без комков.

Традиционно в блинное тесто добавляют растительное масло, но в этом рецепте используется сливочное масло, тогда блины помимо красивой пористой текстуры приобретают еще и необычайно сливочный вкус.

Добавить оставшееся молоко и еще раз перемешать, а чтобы масло не застыло в тесте, все продукты должны быть не холодными, а хотя бы комнатной температуры.

Тесто получается достаточно жидким, примерно как сливки, можно дать ему «отдохнуть» 5-10 минут, а можно сразу приступить к приготовлению блинов.

Ставим сковороды на плиту и хорошо разогреваем, ведь именно на раскаленной сковороде блины получаются красивыми, пористыми, с дырочками.

Затем немного убавьте огонь и каждый раз смазывайте сковороды маслом перед заливкой теста.

Вылить тесто на горячую сковороду и распределить тонким слоем по всей поверхности.

Хочу привлечь ваше внимание.

Если сковорода очень горячая и смазывается маслом перед каждым блином, то газировка не нужна, блины все равно будут в дырке, и при этом без привкуса соды.

Из этого количества теста выходит 30 блинов диаметром 20 см.

Готовые блины можно сразу подавать горячими с медом, вареньем, сгущенкой, сметаной и, конечно же, икрой.

Идеально подходят для начинки любых начинок.

Блины тонкие, очень мягкие, сливочного вкуса.

Это проверенный и верный рецепт, пожалуй, самых вкусных блинов на свете.

Буду очень рад, если вы их приготовите.

Желаю всем Приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые интересные видео-рецепты — ПОДПИСАТЬСЯ на мой YouTube канал Recipe Collection 👇

👆 Подписка в 1 клик

Дина была с вами. До новых встреч, до новых рецептов!

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ — ВИДЕОРЕЦЕПТ

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ — ФОТО

Ну, а кто из нас не любит вкусных нежных нежных блинчиков? Я таких не встречал! Потому что их любят все, от мала до велика.Горячий, свежий со сковороды; смазанный сливочным маслом; сдобренный медом густой сметаной или вареньем; или th; со сладкой или соленой запечкой; или даже сложить в высокие пироги!

Их готовят везде, в каждой национальной кухне народов мира есть свои рецепты и свои особенности их приготовления. Русская кухня тоже богата рецептами, которые не только запекают. Есть много разновидностей, и все они очень вкусные и аппетитные!

Выпекаются как в будние, так и в праздничные дни.Взять, к примеру, проводы русской зимы, целую неделю мы радуем своих близких этими вкусными мучными изделиями, похожими на маленькое солнышко. Не зря говорят: «Ни блина, ни Маслены, ни пирога, ни именинника!»

Однако не всем удается запечь их тонкими, с дырочками. Для этого нужно обладать определенными навыками и умениями, а также соблюдать определенные правила. Иначе комком может оказаться не только первый, но и все остальные! Я знаю многих, кто умеет отлично готовить разные деликатесы, но они не могут подружиться с этими чудесными «солнышками», у них не получается, и все!

Поэтому сегодня предлагаю рассмотреть такую ​​важную тему, как их подготовка.Рассмотрим, как это делалось и делается, в самых не русских традициях. И рецептов будет много и разных вариантов.

Изделия из тонкой муки можно выпекать из простого пресного теста или из заварного крема, или, как это часто звучит в рецептах, «на кипятке», что по сути одно и то же.

Пресное тесто для выпечки самое простое. Настаивать долго не нужно, завел на молоке или воде (или смешал и то, и другое), подождал 20-30 минут, пока он разойдется, и можно жарить.Или можно просто развести сгущенку в теплой воде и варить на ней.

Сегодня мы рассмотрим разные варианты, и первый будет с добавлением сливочного масла.

Нам нужно:

• мука — 2 стакана
• молоко — 3 стакана
• яиц — 5 шт.
• масло сливочное — 50 гр
• сахар — 1 ст. ложка
• соль — 1 ч. Ложка (без верха)

Подготовка:

1. Отделить желтки от белков.Желтки взбить вилкой, посолить, добавить молоко, сахар и топленое масло.

2. Муку просеять и постепенно влить в нее тонкой струйкой образовавшуюся яичную смесь, постоянно помешивая сначала ложкой, а затем венчиком до исчезновения комков.

3. Затем слить весь оставшийся жидкий компонент и тщательно перемешать венчиком.

4. Добавьте белки, слегка взбитые в отдельной миске, и снова перемешайте. Дать постоять 20-30 минут, чтобы мука растворилась и смесь стала однородной.

5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной с двух сторон растительным маслом. Для смазки можно использовать силиконовую кисточку.

6. Сложите стопкой, при желании смазав маслом.

Что делать, если тесто по каким-то причинам густое или слишком тонкое.

Если тесто очень густое, добавьте в него немного молока или кипяченой воды. Если наоборот получилось водянистое, то в другую миску перелейте 1/3 теста и всыпьте немного муки.Тщательно перемешайте, пока не исчезнут комочки, а затем смешайте с оставшимся тестом.

В готовое тесто не всыпать муку, при помешивании образуются комочки, от которых будет сложно избавиться!

Тонкие ажурные оладьи из теста с молоком и яйцом — простой и вкусный рецепт

Маленькие ажурные «солнышки» в топленом или сливочном масле, конечно, вкуснее, но их пищевая ценность выше. Поэтому хозяйки часто готовят тесто на растительном масле.

А вот и один из этих простых, но не менее вкусных рецептов.

Нам нужно:

• мука — 1,5 стакана
• молоко — 500 мл
• яиц — 3 шт.
• сахар — 0,5 ст. ложки
• масло растительное — 2-3 ст. ложки
• соль — 0,5 ч. Л.

Подготовка:

1. Яйца можно разделить на желтки и белки, как в первом рецепте. Но победить их можно сразу. Что мы и будем делать.Лучше заранее достать их из холодильника. Разломайте их в миску и слегка взболтайте вилкой или венчиком. Затем добавляем соль и сахар и продолжаем работу веселым.

Взбейте смесь, желательно до полного растворения крупинок сахара. При этом на поверхности образуется небольшой слой пены. Это будущие «дыры».

Чтобы изделия «перфорировались», добавьте в тесто соду или хорошо взбейте яйца до образования пены.

2. Затем влейте половину молока и продолжайте взбивать до однородной массы. Желательно, чтобы она была еще и слегка теплой, а в крайнем случае — комнатной температуры. Для этого можно заранее достать его из холодильника, либо немного подогреть в микроволновке.

3. Просейте муку в отдельную миску и постепенно вливайте в нее жидкую смесь. В этом случае сразу же перемешайте смесь, пока не исчезнут комочки.

Чтобы было легче, не вливайте всю жидкость сразу, делайте это постепенно.

4. Добавьте оставшееся молоко и тщательно перемешайте. После того, как тесто станет однородным, влить масло и еще раз перемешать, пока оно полностью не разделится и на поверхности не останется масляных кругов.

5. Дать тесту немного постоять и испечь красивые румяные оладьи.

Чтобы они стали жидкими, каждый раз смазывайте горячую сковороду маслом. Лучше всего для этого использовать силиконовую щетку, или по старинке половину очищенного картофеля. И не забывайте, что огонь должен быть достаточно большим.В этом случае они точно вылезут дырочками.

Если продукты рвутся при переворачивании, всыпать немного муки. Сделать это можно так же, как описано в первом рецепте.

Если изделия пухлые, то добавить в тесто немного жидкости, а сковороду быстро перевернуть, заливая в нее тесто. Так как сковорода очень горячая, тесто прилипает достаточно быстро, и если помедлить, то они не получатся очень тонкими.

Как приготовить вкусные оладьи из теста на молоке и воде (или сгущенке)

Мы приготовили два предыдущих рецепта, добавив в тесто сливочное масло.Однако добавлять его не нужно. И ограничьтесь только смазыванием сковороды. Такие продукты называют «скороспелыми» или «быстрыми».

Кроме того, этот рецепт также отличается тем, что мы также будем использовать воду в качестве части теста. А если обычного молока нет, то можно просто развести сгущенку в теплой воде по своему вкусу, и использовать эту смесь. В этом случае сахар можно не добавлять.

Нам нужно:

• мука — 500 гр
• молоко — 2 стакана
• вода — 1 стакан
• яйцо — 3 штуки
• сахар — 1 ст.ложка
• соль — 0,5 ч. Л.
• сода — 0,5 ч. Л.
• Кислота лимонная — щепотка

Подготовка:

По этому рецепту блины можно готовить либо только на молоке, либо только на воде. И это возможно. а с другой. Когда я готовлю их таким образом, я обычно добавляю 2 стакана молока и 1 стакан воды.

1. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой или венчиком, затем смешайте с теплым молоком и водой. Добавьте сахар, соль и пищевую соду.Смесь хорошо встряхните и дайте постоять 2-3 минуты, чтобы сода вступила в реакцию с компонентами.

2. Просейте муку, это необходимо сделать для насыщения ее кислородом. Влейте столько жидкого компонента, чтобы тесто было удобно замешивать без комков. Когда вы сможете это сделать, влейте оставшуюся жидкую смесь.

3. Разведите в одной или двух столовых ложках теплой воды лимонную кислоту, влейте в смесь и перемешайте. Готовое тесто должно получиться как жидкая сметана.

4. Теперь нужно оставить на 20 минут на кухонном столе. За это время все мелкие комочки муки окончательно разойдутся, смесь станет более эластичной и ровной. А также кислота и сода вступят в реакцию со всеми компонентами и на поверхности появится много пузырьков.

5. Вылейте смесь в хорошо разогретую сковороду, смазывая ее растительным маслом перед каждой новой порцией. Печь с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

По этому рецепту хорошо готовить, если нужно приготовить продукты из мяса, рыбы или предварительно обжаренные на сковороде в масле.

Хотя, конечно, со сметаной, медом и любым вареньем вкусно!

Видео и как приготовить тонкие блинчики с заварным кремом на молоке и кипятке

При заваривании муки в кипятке готовые изделия всегда получаются довольно тонкими и всегда с дырочками. Что так любят наши хозяйки.

Чтобы было понятнее, как это сделать, и чтобы не заскучало читать, предлагаю посмотреть видео. Это было снято специально для нашего сайта.

Готовые румяные закуски можно подавать со сметаной, маслом и медом. А еще в них можно заворачивать различные начинки. Во всех случаях они будут вкусными и аппетитными.

Блины ажурные из кляра на кисломолке

Если не хотите долго возиться с тестом, ломая комочки, то приготовить его можно в пластиковой бутылке. А если при этом проявить фантазию, то такое красивое и ажурное кружево можно испечь.

Форма может быть именно тем, что вы хотите получить, или тем, что вы получаете.

Нам нужно:

• мука — 10 ст. ложки
• простокваша — 600 мл
• яйцо — 2 штуки
• сахар — 1-2 ст. ложки
• масло растительное — 3 ст. ложки
• соль — 0,5 ч. Л.

Испорченное молоко, это продукт, который долго простоял в холодильнике и скис. Вы также можете использовать в свежем виде по этому рецепту.

Подготовка:

1. В чистую бутылку из-под минеральной воды объемом 1 штука.5 литров, вставить воронку и всыпать просеянную муку. Его обязательно нужно просеять, чтобы насытить кислородом.

2. Добавьте соль и сахар, закройте крышку и хорошо встряхните бутылку, чтобы смешать сухие ингредиенты. У нас получится что-то похожее на ручной шейкер.

3. В миске взбить яйца вилкой и вылить их в бутылку также через воронку.

4. Также влейте масло и простоквашу и снова закройте бутылку крышкой.Встряхивайте, пока тесто не станет гладким и без комков. Он должен получиться достаточно жидким. Но пусть это вас не беспокоит, все получится.

5. Тщательно разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.

6. Вылить тесто на форму нужными порциями, вращая при этом из стороны в сторону или по кругу, чтобы оно растекалось тонким ровным слоем, а готовые изделия были тонкими и вкусными.

А можно использовать такую ​​технику — заливая тесто из бутылки, можно создавать различные формы.Так получается красивое ажурное «кружево». В следующем рецепте будет видео на эту тему, и вы все сможете увидеть сами.

7. После подрумянивания перевернуть продукт и обжарить с другой стороны.

Подавать со сливочным маслом, сметаной и медом.

Видео о том, как приготовить кружевные блины на молоке и воде

Ажурные или, как их еще называют, кружевные оладьи, можно приготовить, замесив тесто обычным способом. А потом наливая небольшими порциями в бутылочку с дозатором, в сковороду переливать тесто в виде различных узоров.

Тесто, кстати, замешивать можно любым способом из представленных сегодня вариантов. Единственное, что нужно сделать, это разбавить его немного более жидким, чем обычно.

Вы можете создавать свои собственные формы и рисунки или позаимствовать их из видео. Доверьте это приготовление детям, как правило, они в восторге и от процесса их запекания, и от еды.

А если хотите удивить своих близких, то приготовьте такое чудо на завтрак. Все будут в восторге от выступления и презентации.

Блины с молоком и крахмалом без муки — простой пошаговый рецепт

Если при готовке считать калории, то, скорее всего, этот рецепт вам понравится. Ведь приготовить на нем любимое блюдо можно и без муки.

А в качестве заменителя можно использовать крахмал.

Нам нужно:

• крахмал — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• яйцо — 4 штуки
• масло растительное — 2 ст. ложки
• соль — щепотка

Для подачи можно подать традиционную сметану… И такому тандему будет очень вкусно поставить на стол любые свежие ягоды.

Подготовка:

1. Перемешайте крахмал, соль, молоко, яйца и растительное масло до однородной массы без комков. Для лучшего перемешивания можно использовать венчик или миксер.

Дать тесту постоять 15 минут, чтобы изделия «подружились» друг с другом.

2. Выпекать продукты на горячей сковороде, которую больше не нужно смазывать маслом.Можно ли смазать поверхность самой первой, чтобы она не прилипала.

3. В готовую продукцию выложить ягоды или другую десертную начинку и закатать. Или подавать просто так и есть, кто что любит.

Разогрейте в духовке или микроволновой печи и подавайте горячими, сбрызнув медом или топленым маслом.

Пышные идеальные блинчики с дырочками из дрожжевого теста

Кто-то думает, что все, что связано с дрожжами, готовится долго, а сам процесс очень сложный.На самом деле замешивать дрожжевое тесто можно очень быстро и легко. Долгое время он только настаивал. Но на это не нужно время, поставьте тесто подниматься и займитесь своими делами.

Но изделия из него получаются более воздушными, пышными и вкусными. И я знаю многих хозяек, которые готовят их только на дрожжах.

Рассматривая рецепты, обратите внимание на то, какие дрожжи используются. Почти все мои рецепты старые, я получил от бабушек и мамы, и в них используются свежие живые дрожжи.Тогда не было даже сухих.

Однако сухие дрожжи также можно использовать во всех рецептах. Для этого прочтите на упаковке с ними, на сколько муки они рассчитаны. А потом посмотрите, сколько муки вы используете. Так что если вам нужно 11 грамм сухих дрожжей (пакетик) на килограмм муки, а вы используете только 500 грамм, то добавьте половину пакета. И ничего страшного не случится, если ошибешься на 0,5 — 1 грамм.

По этому рецепту будем готовить тесто на тесте. Мы будем использовать не только молоко, но и воду.

Нам нужно:

• мука — 0,5 кг
• молоко — 2,5 стакана
• вода — 1 стакан
• дрожжи свежие — 20 гр
• яйцо — 1 шт
• масло сливочное — 2 ст. ложки
• сахар — 0,5 — 1 ст. ложка
• соль — неполная чайная ложка

Подготовка:

1. Дрожжи растворить в теплой воде, всыпать половину просеянной муки. Перемешать до однородности и поставить на 1 час в теплое место, чтобы тесто поднялось.

2.Яичный желток растереть с солью и сахаром. По истечении отведенного времени добавить смесь в тесто. Также добавьте топленое масло или топленое масло, а можно заменить его растительным. Тщательно перемешать.

3. Постепенно всыпать оставшуюся муку, постоянно помешивая. При этом не должно образовываться комков. Если они появятся, тщательно перемешайте до однородной массы.

4. Полученное тесто разбавить чуть теплым молоком до густоты сметаны и снова перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место.

5. Когда она поднимется, перемешайте, чтобы она осела. Затем уберите обратно в теплое место. Повторить процедуру 2–3 раза.

6. Добавьте белок и перемешайте. Подождите, пока снова не подойдет тесто, после чего, не помешивая, запекайте продукты на горячей, смазанной маслом сковороде. Чтобы блины получились красивыми, с дырочками, каждый раз, когда нужно смазывать сковороду, не добавляйте большое количество растительного масла.

Для этого можно использовать кисть или жир по старинке с половиной очищенного картофеля.

Ешьте горячим со сметаной, медом или маслом.

Блины толстые с сухими дрожжами и литром молока

По этому рецепту не нужно заранее готовить тесто. Настаиваем тесто сразу при замешивании всех компонентов. Если хотите, чтобы он получился более воздушным и насыщенным, используйте топленое масло или масло.

Хотя можно варить на растительном масле. Тоже получится вкусно.

Нам нужно:

• мука — 500 гр
• молоко — 1 литр
• яйцо — 2 штуки
• дрожжи сухие — 10-11 гр
• топленое масло — 2 ст.ложки (или сливочного, или овощного)
• сахар — 1 ст. ложка
• соль — 1 ч. Ложка

Подготовка:

1. Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока, добавить соль и сахар. Когда вы смешиваете дрожжи, читайте на упаковке, сколько муки в них рассчитано. Разные сорта идут за разное количество.

Затем влейте оставшееся теплое молоко и тщательно перемешайте.

2. Постепенно всыпать просеянную муку, также постепенно вымешивая массу до однородной массы.Добавить яйца и снова перемешать.

3. Добавить топленое масло, замесить тесто.

4. Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место на 1 — 1,5 часа. Когда он поднимется, перемешайте его несколько раз (примерно до 3 раз), чтобы он осел. Если дрожжи свежие, тесто может очень быстро подняться и вытечь. Поэтому за ним нужно чаще присматривать.

5. Когда тесто подойдет в последний раз, не опуская его, выпекайте блины, обжаривая их с двух сторон до румяной корочки.

Сложите один за другим, чтобы согреться. Подавать с маслом или медом.

Украсить свежими или замороженными ягодами.

Домашнее бабушкиное тесто из молока и воды для пушистых блинов

Моя бабушка пекла очень вкусные блины. Делала их безумно вкусными из любого теста. В основном, конечно, она готовила их на скорую руку по самым простым рецептам. Но на праздник иногда можно было запечь на пшенной каше такие чудесные «солнышки».

Я сохранил рецепт и поделюсь им с вами.

Нам нужно:

• пшенная крупа — 1 стакан
• мука пшеничная — 5 стаканов
• молоко — 2 стакана
• вода — 2 и еще 2/3 стакана
• яиц — 6 шт.
• сахар — 6 ст. ложки
• соль — 2 ч. Л.
• дрожжи свежие — 60 гр
• мед, сметана или масло — по желанию и вкусу

Подготовка:

Из заданного количества ингредиентов можно испечь вкуснейшие угощения к приходу гостей, например, на торжество.Если вы будете готовить их только для своей семьи, можно пропорционально вдвое уменьшить количество ингредиентов.

1. Пшено промыть сначала в холодной, затем в горячей воде. Затем сварить рассыпчатую вязкую кашу.

2. Развести дрожжи в стакане теплого молока и добавить немного муки и сахара. Дать немного постоять, чтобы тесто «зажило». Мы используем свежие дрожжи.

Если вы используете сухие дрожжи, то прочитайте на упаковке, на сколько муки они рассчитаны, и посчитайте, сколько вам нужно для вашего количества.

3. Приготовленную кашу немного охладить, влить в нее оставшееся молоко с солью и сахаром, яйца и тесто. Замесить тесто, тщательно перемешивая все содержимое.

4. Поставить в теплое место на 3-4 часа.

Когда все будет готово, запекать на смазанной маслом или маслом сковороде. Замешивать тесто больше не нужно.

5. Подавать как хотите — с медом, сметаной или маслом.

Раньше их пекли не только на пшенной каше, но и использовали для этой цели медвежью, пшенную и гречневую муку.

Ажурные тонкие оладьи на горячем молоке без добавления яиц (из гречневой муки)

Я уже сказал, что наши мучные изделия можно выпекать не только на пшеничной муке. Так что в старину гречка была очень распространена. Даже в магазине продавалась особая мука.

Сейчас это, скорее всего, не купишь, но зато на кофемолке молоть гречку, желаемого помола можно легко получить.

Нам нужно:

• Мука гречневая — 4 стакана
• молоко — 4.5 чашек
• дрожжи свежие — 40 гр
• соль — 0,5 ч. Л.

Подготовка:

1. Гречневая мука залить 2,5 стаканами теплого молока, добавить разведенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи. Перемешать и поставить в теплое место на 5-7 часов.

2. Через 3 — 4 часа влить в это тесто горячее молоко, посолить. Перемешать и поставить в теплое место.

3. По истечении положенного времени выпекать продукты на смазанной маслом сковороде с двух сторон.

Такие оладьи также можно испечь, добавив половину гречневой муки и половину пшеницы.Но в этом случае вам также нужно будет добавить в тесто яйца.

Подавать их еще и вкусно со сметаной и медом. А особенный вкус они приобретают, если запивать сливками или любым другим кисломолочным продуктом.

Вкусные яблочные оладьи на молоке и дрожжах

Рецепт интересен тем, что в тесте присутствует яблочное пюре … Благодаря его наличию продукты приобретают новый вкус … Также для пышности вместо масла добавим немного сливок. Если хотите получить больше пресного теста, то добавляйте не сливки, а воду.

Он должен быть немного теплым.

Нам нужно:

• мука — 500 гр
• яйцо — 3 штуки
• дрожжи — 35-40 гр
• молоко — 1 стакан
• сколько сливок нужно
• яблоки — 3 шт. (Кисло-сладкие)

Подготовка:

1. Приготовить тесто. Для этого разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Всыпать половину муки, размешать и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось.

2. Запечь яблоки в духовке.

Затем снять кожицу и протереть мякоть через сито в пюре. Или вы можете пробить его блендером.

3. Когда тесто поднимется, добавьте яблочное пюре, оставшуюся муку и яйца. Тщательно перемешайте, пока тесто не станет однородным.

4. Постепенно добавлять сливки, чтобы тесто получилось похожим на сметану. Перемешайте и дайте снова посидеть.

5. Выпекать продукт на смазанной маслом сковороде.Можно приготовить оба продукта обычного размера и испечь небольшие оладьи.

Ешьте с удовольствием. Подавать со сметаной или медом.

Как приготовить тесто для блинов на молоке

Конечно, одно из основных правил — это правильная подготовка к экзамену. Опытные хозяйки умеют его готовить на глаз. Тем, кто только учится, следует соблюдать точное количество ингредиентов, предложенное в рецепте.

Тесто простое пресное, приготовленное на молоке или в воде, или и то, и другое вместе, а также есть дрожжевое тесто, в которое добавляются свежие или сухие дрожжи.

1. Чтобы изделия были тонкими, тесто должно быть достаточно жидким. Из толстого теста не получатся тонкие изделия. Однако если он окажется слишком жидким, он может просто порваться, как бумага. Кроме того, в кастрюлю можно вылить, а вот перевернуть — с трудом.

Тесто должно иметь консистенцию сметаны или жирных сливок.

2. Для лучшего насыщения кислородом муки ее необходимо дважды просеять через сито.

3. Пресное тесто можно приготовить на молоке или сливках. А также на сыворотке, сметане и

4. Считается правильным, когда в просеянную муку постепенно вливается жидкий компонент, а не наоборот. Это позволяет избавить тесто от комков, которые не только портят внешний вид, но и негативно влияют на вкусовые качества.

5. В тесте не должно быть комочков. Для этого сначала смешайте все жидкие компоненты, включая молоко или воду, добавьте яйца.Можно сразу же добавить соль и сахар. Все перемешать, а затем медленно всыпать в муку, постоянно помешивая. В самом конце, когда мы уже получили желаемую консистенцию, добавляем растительное масло.

Можно сначала смешать муку с сахаром и солью, вбить яйцо и все перемешать вилкой. Затем медленно начинайте добавлять жидкий компонент и перемешивать до однородной массы. Так что влейте нужное количество … После того, как тесто будет доведено до состояния жидкой сметаны без комочков, влейте масло и хорошенько размешайте, чтобы на поверхности не осталось масляных кругов.

А если хотите, чтобы блины получились дырявыми, то можно сначала яйца с сахаром взбить в пену. И только потом вводите их в муку. Сода, добавленная в тесто, также помогает добиться отверстия. Так что либо добавьте пищевую соду, либо хорошо взбейте яйца.

6. Их можно выпекать без добавления масла в тесто. В этом случае перед каждой новой заливкой его на сковороду нужно будет хорошенько смазывать маслом или жиром.

Наверное, все помнят эту картину, когда кусок очищенного картофеля цепляется за вилку, обмакнутую в масло, а затем им смазывают сковороду.

Сейчас наверное у всех есть силиконовые щетки, которые успешно заменили картошку на этом поле.

Если в тесто добавить масло, то при жарке его вообще не нужно добавлять. Хотя надо сказать, что когда сковороды смазываешь перед каждой новой заливкой теста, они становятся более нежными, а главное с большим количеством дырок, что особенно ценится в блинах.

7. Если у вас есть топленое масло, лучше всего добавить его в тесто.Раньше у бабушки всегда была банка топленого масла, и она добавляла его везде. Теперь, когда масло продается свободно, плавленая сталь используется гораздо реже. И видимо зря с его добавлением все стало намного вкуснее.

Так, например, когда вы добавляете его в тесто, блины не только вкуснее, но и красивее. Они приобретают красивый солнечный цвет и на них появляется большое количество тех самых дырок, появления которых под силу далеко не каждому.Кстати, это СЕКРЕТНО! Примите это к сведению!

8. Для хорошего перемешивания используйте венчик или миксер. Хотя в этом случае я стараюсь не использовать миксер.

9. Чтобы тесто постояло, дайте ему постоять не менее получаса. За это время все ингредиенты хорошо разойдутся, и тесто станет липким и эластичным. И мучные изделия будут хорошо пропекаться.

Моя бабушка, и моя мама, и, конечно же, я, после них, часто вечером месили тесто.Убираем в холодильник, жарим на завтрак. Это блюдо калорийное, а потому пора готовить его на завтрак. А бывает, вечером их ешь, а потом даже спать не можешь. А потом они откладываются на все бочки и там, где они не нужны!

Утром обязательно проверьте тесто, если оно загустеет больше, чем нужно, добавьте немного кипяченой воды или молока.

10. Каждый раз перед тем, как вылить на сковороду новую партию теста, его необходимо перемешать.Это нужно делать, чтобы мука не осела внизу.

Как приготовить тесто для блинов на дрожжах

Тесто можно готовить на дрожжах, и здесь тоже есть свои секреты и особенности.

Если вы принесли такое тесто, то нужно внимательно следить за его «созреванием». Часто посуду с ним помещают в теплую воду, чтобы она хорошо «созрела». Если этого не произойдет, то продукты получатся тяжелыми и пресными.

Если тесто уже готово, а время для духовки еще не пришло, то посуду с ним нужно поместить в холодильник, чтобы оно не заквашилось.Если он перезрел, то продукты получатся кислыми, плохо пропекаются и останутся бледными. Поэтому раньше в деревнях собирали снег в таз и ставили туда миску с тестом.

Вот сколько знаний накопили наши люди, чтобы печь вкусные блины. И мы стараемся их сохранить и не потерять.

Есть рецепты из пшеничной муки и из гречки, аналогично их можно приготовить из любых. Не обошли стороной и пшенную кашу. А есть рецепт вообще без использования муки, где ее удачно заменяют крахмалом.

Мы научились печь их из пресного теста на овощах, масле, топленом масле и вообще без масла. Также мы приготовили бисквит и безопарное тесто.

А еще — самое главное, мы особенно внимательно остановились на особенностях приготовления теста и узнали все его секреты. После всего этого теперь мы можем выпекать абсолютно любые варианты.

Теперь можно печь каждый день и не повторяться, радовать своих близких новыми вкусными блинами.Ведь на Масленицу мы будем печь их целую неделю и угощать ими всех гостей. А вы знаете, сколько охотников за таким блюдом!

В заключение хочу пожелать этим солнышкам почаще лежать у вас на столе и радовать всех вас не только своим прекрасным внешним видом, но и вкусом!

Если вы нашли сегодняшнюю статью полезной для себя, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Так что я выясню, подходили ли вам эти рецепты.Или напишите в комментариях и поделитесь своими рецептами.

Наслаждайтесь приготовлением и едой!

Всем приятного аппетита!

Блины с молоком — рецепт старинной русской кухни. Наши бабушки знают самые ценные рецепты блинов. А если есть возможность, пусть поделятся с вами всеми секретами своего приготовления. Ведь блины с молоком самые вкусные! Легко усваиваются, они тоньше кефира, к тому же невероятно вкусны!

Блины на молоке испечь совсем не сложно, сложностей возникнуть не должно.Вариантов тестирования много, в этой статье я предложу вам лучшие из них.

Чтобы приготовить тесто для блинов на молоке, понадобится стандартный набор продуктов. Это, конечно же, молоко, яйца, без которых на сковороде не образуется блин, мука высшего сорта, желательно высшего сорта, масло растительное рафинированное, соль и сахар по вкусу. Если планируются блины со сладкой начинкой или без нее, по желанию можно добавить в тесто ванилин на кончике ножа.

В тесте не должно быть слишком много сахара, иначе блины просто подгорают на сковороде!

Подобрать собственный рецепт вкусных блинов на молоке несложно.Главное научиться работать с тестом на сковороде, это требует определенного опыта и сноровки.

Можно сказать, что приготовление блинов — это небольшое искусство. Неважно, какой рецепт молочных блинов вы выберете, вам обязательно понадобится хорошая сковорода, ведь это 50% успеха!

И совсем не обязательно, чтобы он был чугунным по старинке. Современные противни для блинов с антипригарным покрытием также хороши. Главное, чтобы сковорода имела ровное толстое дно и равномерно нагревалась на огне.

Для каждой формы требуется определенное количество теста в зависимости от ее диаметра. В центр сковороды вылить тесто для выпечки блинов на молоке, давая ему равномерно распределиться по всей поверхности.

Процесс приготовления блинов — дело непростое, так что наберитесь терпения. Есть хозяйки, которые одновременно запекают на двух противнях, но в этом случае дело пойдет быстрее. Но здесь нужен опыт, отвлекаться и отходить от плиты категорически нельзя.

Чтобы тесто получилось без комков, муку, добавляя ее в тесто, необходимо просеять. Замешивая тесто для блинов с молоком, смело используйте миксер, чтобы тщательно перемешать ингредиенты теста.

Блинное тесто перед выпечкой должно постоять в теплом месте 30-40 минут, это обязательное условие успеха блинов. Только заварное тесто не требует времени на расстойку.

Классический рецепт блинов на молоке

Как правило, в классическом варианте блины с молоком подчиняются строгому рецепту, но каждая хозяйка со стажем хранит свои секреты.Например, молоко слегка подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до образования пены.

Есть несколько способов замешивать тесто из одного набора продуктов. Есть вариант, когда во взбитые яйца с солью и сахаром постепенно добавляют муку, молоко и растительное масло.

В качестве альтернативы можно добавить взбитые яйца, масло, сахар и соль в теплое молоко. В третьем — яйца взбиваются вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Возможен каждый вариант как способ, главное отсутствие комочков в тесте.

И в каждом варианте блины имеют немного другой вид, но неизменно получаются вкусными.

Вам понадобится:

• 500 мл молока
• 3 шт. отборное яйцо
• 250 г муки
• 1 ст. л. растительное масло
• 1 ст. л. сахарный песок
• 1 п. соль
• смеситель

Способ приготовления:

Яйца, сахар и соль взбить миксером

Добавить молоко и перемешать

При включенном миксере всыпать муку, перемешать до однородной массы

Влить растительное масло, чтобы оладьи не подгорели при выпекании

Нанести кисточкой тонкий слой масла на сковороду, хорошо нагреть на огне

Ложком вылить тесто в середину формы, раскатать круговыми движениями по всей поверхности, выпекать на среднем огне

После того, как блин подрумянится с одной стороны, переверните его лопаткой

Складываем блины в стопку, угощаем родных и близких!

Приятного аппетита!

Рецепт тонких блинов с дырочками

Мне иногда кажется, что это тонкие блинчики на молоке с множеством дырок, как плетеные кружева! Нет ничего проще.

В этом рецепте наряду с молоком присутствуют сметана и кефир. Последние добавляют оладьям мягкости и нежности.

А за множество дырок назначается ответственный разрыхлитель. Именно он, вступая в реакцию с кисломолочными продуктами, придает блинам по этому рецепту красоту и легкость. Попробуйте приготовить!

Вам понадобится:

• 400 мл молока
• 3 шт. отборное яйцо
• 2 ст. мука
• 100 мл кефира
• 1 ст.л. сметана
• 2 ст. л. сахарный песок
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста
• 3 ст. л. растительное масло в тесте
• ванилин на кончике ножа
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром и солью венчиком (или миксером) до полного растворения сахара, затем добавить сметану, кефир и молоко.
2. В тесто просеять муку, разрыхлитель, все перемешать до однородной массы, чтобы не было комков.Если есть комочки, дать тесту немного постоять, затем энергично перемешать, при необходимости повторить.
3. Влейте растительное масло и немного ванилина для вкуса и аромата.
4. Дать тесту постоять 30 минут, готово — пора печь блины. Тесто должно иметь консистенцию очень жидкой сметаны, при этом оно должно «вытягиваться» из черпака.
5. Смажьте кисточкой сковороду растительным маслом и хорошо нагрейте. Залить тесто половником, равномерно распределить по плоскости к краям.На огне довести до розового с одной стороны, перевернуть на другую.
6. Получатся тонкие оладьи с дырочкой, при выпекании выложите стопкой, накройте полотенцем и дайте постоять.

Приятного аппетита!

Кружевные блины на молоке и кипятке