blog-recept.ru

Плов с курицей в кастрюле (рецепт с фото пошагово готовить просто)

Ингредиенты

• мясо курицы (можно даже с косточками): 300 г;
• длиннозерновой рис: 400 г;
• морковь: 2 шт;
• лук: 2 крупные головки;
• чеснок: 1 небольшая головка;
• растительное масло: 0,5 стакана;
• барбарис: 10 ягод;
• соль: 1 ч. л.;
• шафран: 1 ч. л.;
• зира: 1 ч. л.;.

• Время приготовления: 01:00
• Количество порций: 6-8
• Сложность: средняя

Приготовление

Несмотря на то, что по классическому рецепту плов готовят в казане и из баранины, однако приготовленный плов с курицей в кастрюле также получается сочным и вкусным. Более того, приготовить его не составит большого труда.

1. Промываем для начала мясо курицы, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки, либо средние куски. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем все кусочки на сильном огне примерно 3 минуты, после чего выкладываем курицу в кастрюлю, лучше ту, которая имеет толстое дно.
   выложить курицу в кастрюлю
2. Затем нарезаем очищенный лук полукольцами, обжариваем в масле и выкладываем к мясу. Морковку нарезаем длинной соломкой, либо натираем на терке. Также ее обжариваем и перекладываем к мясу. Все продукты, которые будут в кастрюле, перемешивать не надо.
   нарезать полукольцами лук и соломкой морковь
3. После этого наливаем в кастрюлю воды, чтобы она покрывала верхний слой, где находится морковка, доводим ее до кипения, убавляем огонь и 15 минут тушим, изредка помешивая все содержимое.
   протушить мясо с луком и морковью
4. Далее очень хорошо промываем в нескольких водах рис, засыпаем его сверху в кастрюлю, немного утрамбовываем ложкой, заливаем кипятком чуть выше уровня риса, добавляем специи, увеличиваем огонь и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим рис до тех пор, пока он не впитает всю жидкость, причем варим при открытой крышке.
   к курице добавить рис
5. Затем очищаем чеснок, но не разделяем его на дольки, и втыкаем его в рис, накрываем крышкой и готовим дальше рис на самом маленьком огне еще 15 минут, следя за тем, чтобы снизу рис не пригорел.
   в плов добавить чеснок
6. После этого снимаем кастрюлю с огня, даем плову настояться еще 10 минут, а потом выкладываем его на блюдо, перевернув кастрюлю, при этом не перемешивая сам плов.
   готовый плов с курицей в кастрюле

vkusnaja-zhisn.ru

пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления 🚩 Кулинарные рецепты

В классическом варианте плов делают в специальной толстостенной емкости — казане. Кроме того, для рецепта обычно берут красное мясо, например, говядину. Однако в современном мире традиционный рецепт плова притерпел немало изменений. Сейчас появилось множество вариантов с использованием куриного белого мяса, в такое блюдо можно также добавить сухофрукты или грибы.

1. Главное условие приготовления вкусного плова — это выбор подходящего сорта риса. Лучшим сортом риса для плова считается девзира. Его выращивают в ферганской долине, а для лучшего качества выдерживают по 2-3 года в закромах и только потом используют для приготовления блюд.
2. Еще один подходящий для приготовления плова сорт риса — это индика. Крупа представляет собой узкие и длинные зернышки и является одной из самых популярных в мире. Блюдо, приготовленное из такого риса, всегда получается рассыпчатым. Индика подойдет не только для плова, но и гарниров, салатов.
3. Сорт риса жасмин также можно с успехом использовать для приготовления плова. Он относится к ароматным сортам и особенно широко известен в Юго-Восточной Азии. Данный сорт риса немного слипается при варке, однако не разваривается и форму держит отлично.
4. Очередной подходящий сорт риса для плова — басмати. Для него характерны длинные и тонкие зернышки, которые во время варки удлинняются еще больше. Басмати крайне популярен в Индии.
5. Неплохо подходят для плова и узбекские сорта риса — какир, лазер, ханабад, авангард.  
6. Для приготовления плова с курицей можно использовать как целую тушку, так и отдельные части, например, голень и крылья. Однако быстрее всего готовится филе.
7. Курицу для плова можно как приготовить отдельно от риса, если используется целая тушка (это называется плов по-бакински), так и обжарить вместе с другими продуктами, если вы взяли куриное филе.
8. Самые подходящие пряности для плова — это кумин (или зира), куркума и барбарис. Также в блюдо можно добавить шафран и карри. Все эти пряности прекрасно сочетаются и с курицей.  

• Если в вашем доме не имеется казана, то более-менее равноценной заменой ему может служить утятница — у нее толстые стенки и обтекаемая форма, которая обеспечивает равномерный прогрев. Тем не менее многие хозяйки приловчились использовать для приготовления плова обычную кастрюлю, которая обязательно должна иметь толстое дно и внутреннее покрытие, к которому не пригорает пища.
• Считается, что в кастрюле продукты прогреваются неравномерно, поэтому вкусовые качества плова могут проигрывать блюду, приготовленному по всем правилам — в казане. Однако здесь есть интересная хитрость. Можно приготовить зажарку на плите, добавить рис и жидкость, довести до кипения, а затем поставить кастрюлю в как следует разогретую и выключенную духовку. Здесь плов постепенно дойдет до готовности. Однако такой способ подходит только в том случае, если ваша духовка хорошо держит внутри себя тепло.
• Если довести до готовности блюдо в духовке возможности нет, то во время приготовления на плите можно использовать специальный рассекатель пламени, который помещается на кухонную конфорку. При этом в разы уменьшается вероятность того, что продукты, находящиеся на дне кастрюли, подгорят.

Ингредиенты:

• 350-400 г куриного филе
• 240 г длиннозерного пропаренного риса, подходящего для плова
• 1 морковь крупного размера
• 1 луковица среднего размера
• 1 головка чеснока
• 3 ч. ложки с горкой приправы для плова
• вода
• соль
• растительное масло

Приготовление поэтапно:

1. Луковицу промойте, освободите от шелухи и нарубите мелким кубиком. Выложите в сковороду с растительным маслом и обжарьте — лук должен стать прозрачным. Масла не жалейте.

2. Морковь промойте, очистите и натрите на терке. Подмешайте к луку и немного обжарьте. Кстати, в традиционном рецепте плова обычно используют не растительное, а топленое масло, либо жир, который можно предварительно срезать с мяса.

3. Мясо курицы промойте, порежьте кусочками и добавьте к морковно-луковой зажарке. Присолите и обжарьте до легкого румянца. Затем добавьте 2 ч. ложки приправы для плова (можно использовать как готовую смесь, так и составлять ее самостоятельно, что, конечно, немного труднее). Перемешайте содержимое посуды. Можно на этом этапе добавить и все специи из рецепта, если вы не боитесь, что блюдо получится островатым.

4. Далее выложите подготовленную зажарку (зирвак) в кастрюлю с толстым дном (можно, например, использовать емкость от скороварки). Всыпьте тщательно промытый рис и разровняйте поверхность.

5. Залейте достаточным количеством фильтрованной воды — она должна полностью покрывать слой рисовой крупы. Доведите блюдо до кипения. Не перемешивайте.

6. Возьмите целую головку чеснока, очень тщательно ее промойте. Ту часть, где находились корешки, немного обрежьте острым ножом. Шелуху с чеснока можете не очищать, снимите только те части, которые лопнули.

7. Головку чеснока разместите по центру готовящегося блюда. Убавьте огонь на плите, накройте кастрюлю крышкой и готовьте примерно 20-25 минут — вся жидкость должна впитаться в рис без остатка. Перемешивать блюдо по-прежнему нельзя.

8. Снимите крышку и проверьте готовность. Если блюдо готово, достаньте головку чеснока и перемешайте рис и зажарку.

9. На данном этапе можно добавить еще 1 ч. ложку специй, если вы не использвали их ранее. Готовый перемешанный плов снова закройте крышкой и дайте ему настояться в течение 10 минут. Затем можно подавать к столу.

Ингредиенты:

• 1 курица
• 3 стакана риса, например, басмати
• 250 г кураги
• 100 г изюма без косточек
• 100 г сушеного инжира
• 50 г чернослива
• 200 г топленого масла
• 2 яйца
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка семян зиры
• 1 ст. ложка барбариса
• соль

Приготовление пошагово:

1. Рис басмати тщательно промойте в нескольких водах. В чайник налейте два литра фильтрованной воды и нагрейте ее. Насыпьте рис в кастрюлю, залейте водой, всыпьте соль, поставьте на огонь и варите в течение примерно 10 минут или чуть меньше — рис должен быть немного мягким. Затем откиньте крупу на дуршлаг и дайте ей обсохнуть.

2. Возьмите толстодонную и тостостенную кастрюлю, к которой не пригорает пища. Поставьте ее на плиту, смажьте изнутри топленым маслом (небольшим количеством). Куриные яйца хорошо вымойте, разбейте их в миску, взболтайте при помощи обычной вилки или венчика. Теперь вылейте получившуюся болтушку в разогретую кастрюлю.

3. Сверху на яйца поместите слои риса.  Каждый слой полейте оставшимся топленым маслом (150 г), затем посыпьте зирой и барбарисом верхний слой и разровняйте. Закройте крышкой и томите на медленном огне в течение 20-25 минут. На дне кастрюли должна образоваться хрустящая корочка из яиц. Снимите кастрюлю с плиты и укутайте теплым пледом либо одеялом.

4. Все сухофрукты тщательно промойте, откиньте, чтобы обсохли. В сковороде с высокими бортами разогрейте 3 ст. ложки масла, всыпьте сухофрукты и обжарьте их в течение примерно 5 минут. Затем влейте полтора стакана кипяченой воды и готовьте на среднем огне, пока они не станут достаточно мягкими — на это уйдет около 10 минут. При тушении образуется подливка.

5. Курицу промойте, нарежьте на порционные куски довольно большого размера. Посолите по вкусу, обжарьте на том масле, которое осталось, до готовности — на это может уйти до получаса времени. Луковицы освободите от шелухи, мелко порубите и посыпьте курицу, готовьте еще в течение 7 минут.

6. На большое блюдо выложите в виде горки рис вместе с корочкой из яц, в центре разместите обжаренные куски курицы с луком, а по краям — мягкие тушеные сухофрукты. Украсьте блюдо зеленью по желанию и сразу же подавайте к столу.

Ингредиенты:

• 500 г куриных окорочков
• 150 г длиннозерного риса для плова
• 100 г грибов
• 100 г сливок
• 1 1/2 стакана куриного бульона
• 30 г миндальных листочков
• соль, специи для плова
• растительное или топленое масло

Приготовление поэтапно:

1. Куриные окорочка хорошенько промойте, освободите от кожи. Присолите, натрите специями. Выложите в толстодонную кастрюлю, смазанную маслом, и обжарьте их с одной стороны. Затем переверните.

2. Рис хорошо промойте в нескольких водах. Грибы промойте и порежьте. Рис и грибы добавьте в кастрюлю к куриным ножкам, затем влейте горячий бульон (можно использовать бульон, приготовленный из кубика). Закройте крышкой с отверстием для выхода пара и томите на небольшом огне до тех пор, пока крупа не впитает в себя весь бульон.

3. Готовый плов снимите с огня и дайте блюду еще постоять некоторое время. Сливки вылейте в сотейник, поставьте на плиту и доведите до кипения. Полейте сливками плов. Листики миндаля обжарьте на сухой сковороде, посыпьте сверху на плов.

www.kakprosto.ru

Легкий рецепт плова с курицей и рисом (видео)

Делюсь маминым легким и вкусным рецептом плова с курицей и рисом, или «куриным пловом», как его называют в Украине! Этот ароматный украинский рецепт готовится из курицы, лука, моркови и риса, приправленный лишь легким перцем и кориандром. Это простое блюдо из риса, которое можно приготовить в кратчайшие сроки! Попробуйте подать его с солеными огурцами и маринованными помидорами для традиционного обеда. Традиционный узбекский плов готовится из говядины или баранины — найдите этот рецепт в моей новой кулинарной книге Beyond Borscht !

Посмотрите видео «Мой куриный рис»!

Посмотрите мое видео с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я готовлю блюдо! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как приготовить курицу с рисом

Вам понравится, насколько легко приготовить этот рецепт курицы! Начните с выбора курицы — по этому рецепту подойдут и куриная грудка, и куриные бедра.Даже кость в курином бедре подойдет. Если вы используете курицу без костей, нарежьте ее на небольшие кусочки размером с укус.

1. Обжарьте курицу полностью, обжаривая в течение 6-8 минут, пока она не подрумянится полностью. На этом этапе курицу не нужно готовить полностью; он завершит приготовление с рисом. Если вы используете мясо на кости, готовьте его еще несколько минут.
2. Вынув курицу, налейте в сковороду немного сливочного масла. Я ОБОЖАЮ использовать сливочное масло, потому что оно придает так много аромата! Обжарьте лук и морковь до готовности, затем добавьте чеснок, кориандр и тмин.Я люблю слегка поджарить специи, чтобы они источали больше аромата.
3. Верните курицу в кастрюлю, добавьте рис, приправьте солью и перцем и добавьте куриный бульон. Накрыть крышкой и приготовить блюдо согласно инструкции на упаковке риса.
4. Украсить рис мелко нарезанной петрушкой и подавать с солеными огурцами, сметаной и / или маринованными помидорами. Для разогрева обжарьте рисовый плов на горячей сковороде, сбрызнув маслом!

Советы по приготовлению риса

Этот плов с курицей и рисом можно приготовить из различных сортов риса. Я рекомендую использовать длиннозерный рис басмати.Это ароматный длиннозерный рис, который быстро готовится и остается воздушным. Вы также можете использовать для этого рецепта коричневый рис или даже гречку. Какой бы сорт риса вы ни выбрали, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке риса. Для некоторых видов риса требуется больше или меньше жидкости / бульона, а для некоторых может потребоваться более длительное или более короткое время приготовления.

Еще рецепты!

Понравился этот легкий рецепт курицы? Ознакомьтесь с некоторыми другими рецептами, которые есть на моем сайте, и они вам обязательно понравятся!

Поделитесь этим рецептом в Pinterest!

Легкий рецепт плова с курицей и рисом (видео)

Легкий плов с курицей, он же куриный плов! Рецепт моей мамы для легкого куриного обеда!

• 1 1/2 фунта куриной грудки или бедра; нарезанный кубиками

• масло для жарки

• соль и черный перец

• 2 столовые ложки масла

• 1 большая луковица, нарезанная кубиками

• 3 средние моркови, нарезанные кубиками

• 6 зубчиков чеснока, мелко фарш

• 1/2 чайной ложки молотого кориандра

• 1/8 чайной ложки молотого тмина

• 1 чайная ложка соли; добавить по вкусу

• молотый черный перец

• 2 стакана длиннозерного риса басмати

• 4 стакана куриного бульона

• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

• соленые огурцы и маринованные помидоры для сервировки

• сметана сервировочная; опционально

• Сначала приготовьте курицу — для этого рецепта подходят и куриная грудка, и куриное бедро.Даже кость в курином бедре подойдет. Если вы используете курицу без костей, нарежьте ее на небольшие кусочки размером с укус. Разогрейте большой сотейник на среднем или сильном огне и добавьте немного масла. Обжарьте курицу двумя порциями, чтобы не перегружать сковороду. Сначала обильно приправьте курицу солью и перцем, затем обжарьте курицу в течение 6-8 минут, пока она не станет коричневой. На этом этапе курицу не нужно готовить полностью; он завершит приготовление с рисом.После того, как он подрумянится, снимите со сковороды и отложите в сторону.

• В ту же сковороду добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и морковь и обжарьте 4–5 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавьте чеснок, тмин и кориандр и продолжайте готовить еще от 30 секунд до 1 минуты, недолго готовя чеснок. Верните курицу в сковороду и добавьте по вкусу рис, соль и молотый черный перец. Размешайте все вместе с помощью шпателя.Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как я это делаю!

• Вылейте куриный бульон в сковороду, но не перемешивайте; дайте куриному бульону постоять над курицей и рисом. Закройте сковороду плотно закрывающейся крышкой и дайте рису закипеть на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите рис в течение 20-25 минут, пока жидкость не впитается и рис не будет готов. Снимите рис с огня и дайте ему постоять еще 10 минут. Взбить рис большой вилкой и украсить мелко нарезанной свежей петрушкой перед подачей на стол с солеными огурцами, маринованными помидорами и / или сметаной.Для разогрева обжарьте рисовый плов на горячей сковороде, сбрызнув маслом!

• СОВЕТ: Этот плов с курицей и рисом можно приготовить из различных сортов риса — я рекомендую использовать длиннозерный рис басмати. Это ароматный длиннозерный рис, который быстро готовится и остается воздушным. Вы также можете использовать для этого рецепта коричневый рис или даже гречку. Какой бы сорт риса вы ни выбрали, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке риса. Для некоторых видов риса требуется больше или меньше жидкости / бульона, а для некоторых может потребоваться более длительное или более короткое время приготовления.

Калорий: 444 ккал | Углеводы: 56 г | Белок: 30 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 1540 мг | Калий: 773 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5363 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 2 мг

Плов с курицей и рисом в одной кастрюле

Скромный, деревенский, восхитительный будничный плов с курицей и рисом по будням, говорите? Да, мне очень плохо.

Плов с курицей и рисом в одной кастрюле — это теплый, успокаивающий, ароматный и скромный рецепт обеда, в который входят (помимо очевидных — курица и рис) лук-шалот, чеснок, морковь и некоторые восхитительные специи. Строительными блоками всей трапезы являются курица и рис, поскольку именно они заставят вас почувствовать себя чрезвычайно довольным, получить глубокое питание и подготовиться к тому, чтобы сидеть на корточках до конца зимы.

По мере приготовления риса ароматизаторы и соки курицы проникают в рис и создают восхитительный рисовый плов.Затем весь бульон и соки, из которых готовится рис, сохраняют курицу очень влажной. Это беспроигрышная еда, и, честно говоря, она так хороша.

Традиционный узбекский плов или плов — это рисовое блюдо с мясом, морковью, луком и специями. Настоящая русская комфортная еда, очень вкусная. Вы можете сделать это раньше времени, что является большим плюсом. Он очень хорошо разогревается и застывает, что даже лучше.

Помните, как мы делали плов прошлым летом в походе в лес? Это был восхитительный плов на открытом огне с говядиной в тяжелой чугунной кастрюле.Хотя этот плов — один из лучших, которые я когда-либо ел, сегодня я хотел поделиться с вами более легким вариантом, который, честно говоря, настолько хорош и прост и может быть приготовлен для удобства вашего собственного дома.

Все начинается на плите с быстрого подрумянивания курицы, чтобы у нас получилась красивая хрустящая кожица, а затем вы добавляете ароматические вещества в виде лука-шалота, чеснока, моркови и специй. Поджарьте рис с остатками куриного сока. Залить бульоном и тушить 20 минут.Без суеты, вроде куриного обеда. СЧЕТ. И после того, как этот плов с курицей и рисом в одной кастрюле закипит на медленном огне в течение коротких 20 минут, он превращается в лучший домашний запах!

Нагрейте голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном на сильном огне с маслом.

Промокните мясо бумажным полотенцем и приправьте его солью и перцем. Выложите курицу в кастрюлю и варите 7-10 минут, пока мясо не станет темно-золотисто-коричневым со всех сторон.

Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. Уменьшите огонь до среднего и в ту же кастрюлю добавьте масло, лук-шалот, чеснок и морковь. Варить еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым. Приправить солью, перцем, сухим лавровым листом, тмином и кориандром.

Верните курицу обратно в кастрюлю и залейте все бульоном или водой.Накрыть крышкой и довести до кипения. Попробуйте приправы и отрегулируйте.

Тем временем промойте рис в воде, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду с риса и равномерно распределите рис поверх курицы. НЕ смешивайте их вместе.

Доведите все до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и продолжайте варить 20 минут. Затем выключите огонь и перемешайте все блюдо до однородности. Украсить мелко нарезанной петрушкой и сразу подавать.

Плов с курицей и рисом в одной горшочке

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Основной

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 4-6

Ингредиенты

• 2 фунта курицы (я использовал комбинацию из голени, бедра и крылышки)
• 2 стакана длиннозерного риса
• 1 средняя морковь, тертая
• 3 лука-шалота, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки молотого кориандра
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 4 чашки куриного бульона или воды
• пара сухих лавровых листьев
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Нагреть голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном на сильном огне с маслом.
2. Промокните мясо бумажным полотенцем и приправьте его солью и перцем. Выложите курицу в кастрюлю и варите 7-10 минут, пока мясо не станет темно-золотисто-коричневым со всех сторон.
3. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. Уменьшите огонь до среднего и в ту же кастрюлю добавьте масло, лук-шалот, чеснок и морковь. Варить еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым. Приправить солью, перцем, сухим лавровым листом, тмином и кориандром.
4. Верните курицу обратно в кастрюлю и залейте все бульоном или водой.Накрыть крышкой и довести до кипения. Попробуйте приправы и отрегулируйте.
5. Тем временем промойте рис в воде, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду с риса и равномерно распределите рис поверх курицы. НЕ смешивайте их вместе.
6. Довести все до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут. Затем выключите огонь и перемешайте все блюдо до однородности. Украсить мелко нарезанной петрушкой и сразу подавать.

3.5.3208

Рецепт рисового плова от Сары | Allrecipes

Когда я впервые решил приготовить этот рецепт, я немного сомневался, потому что ингредиенты не казались слишком захватывающими.Боже, я был неправ! Это блюдо было невероятно хорошим … то, что я обязательно приготовлю снова! Вкус / текстура были похожи на Rice-a-Roni, но намного лучше без этого упакованного вкуса. Я посыпала его нарезанным чесноком, чтобы было немного больше цвета, и всем это понравилось. Большое спасибо за то, что поделились!!!

В среднем. Хотя я хотел что-то более изысканное, чтобы сочетаться с основным блюдом, я все же искал что-то более ароматное, чем это. Удивительно, поскольку можно было подумать, что, поскольку я использовал ароматное фирменное блюдо из орзо вместе с луком, чесноком и куриным бульоном, этого не было.Определенно нужен намек на какую-то приправу. Тем не менее, это вполне приемлемый компаньон для более сытного и ароматного основного блюда.

Замечательный рецепт! Несомненно доказательство того, что «целое больше, чем сумма его частей». Подается с жареным цыпленком, а на следующий день из остатков готовится жареный рис. Использовали органический куриный бульон и коричневый рис басмати. Чтобы сократить время приготовления риса басмати, замочите его в теплой воде на 20 минут, затем слейте воду и добавьте в кастрюлю.

Не злись; Я хотел оценить этот рецепт, хотя внес изменения. Я использовал спагетти, разбитые на кусочки по 1 дюйм, потому что у меня не было орзо. Я исключил чеснок и лук, потому что хотел, чтобы они были «простыми», чтобы они не конкурировали с моим ароматным основным блюдом. Так что все, что я использовал, это макароны, масло, рис и бульон, и это было восхитительно !! Конечно, больше, чем сумма его частей, и это очень просто.

Этот рецепт восхитителен с небольшими добавками! Я всегда удваиваю рецепт, но точно следую инструкциям, за исключением случаев, когда приходит время добавить лук, я также добавляю нарезанную кубиками морковь и грибы (я никогда не измерял это, но, вероятно, это примерно 1 / 2-3 / 4 стакана каждого).Затем, когда я добавляю бульон, я также включаю около 1 / 2-3 / 4 ц. замороженного горошка. После того, как все приготовлено и рис впитал всю жидкость, я осторожно добавляю около 1 / 4-1 / 2 фунта нарезанного поджаренного миндаля (в конце концов, я всегда покупаю миндаль сырым и сам поджариваю его). Благодаря этим дополнениям моей семье и друзьям нравится этот рецепт, и я постоянно получаю запросы на него!

Отлично! Я искала повсюду простой рецепт рисового плова с орзо. Это было именно то, что я имел в виду.Так просто, но так вкусно. Я использовал длиннозерный коричневый рис и куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы блюдо было немного полезнее. Мы обязательно сделаем это блюдом у нас дома 🙂

Когда я приготовил этот рецепт, я обнаружил, что он немного, хорошо, очень мягкий. Но я использовал домашний куриный бульон, и хотя он был очень вкусным, он не был слишком солен. Возможно, вкуснее будет бульон, купленный в магазине. Я точно следовал рецепту и чувствовал, что измерения точные. Его хватит на четырех человек, а соотношение жидкости идеальное с сухими ингредиентами.Посолив на плите и на столе, я обнаружил, что это действительно вкусный гарнир, который я планирую подавать снова.

Я искала рецепт рисового плова к рыбе и нашла вот это. Это было превосходно. Я сделал все, как написано, за исключением того, что использовал только одну банку куриного бульона, которая составляет чуть меньше 2 чашек. Я обычно уменьшаю количество воды, требуемой в рецептах с рисом, поскольку я не люблю влажный рис. Также я добавил щепотку соли и немного сушеной петрушки в конце для немного цвета. Это было действительно восхитительно и обладало такой глубиной вкуса, которой я не ожидал.Тем не менее, очень важно поджарить макароны по-настоящему, я думаю, многие люди пропускают эту часть при приготовлении плова.

был вкуснее любого плова в коробках, и я использовал сломанную лапшу для спагетти, потому что у меня не было пасты орзо … вкус был ОТЛИЧНЫМ!

Легкий вкусный плов с курицей — CASA Veneracion

Пусть название вас не пугает — плов — это просто рис, приготовленный в приправленном бульоне. В данном случае на домашнем курином бульоне. Ergo, легкий, но очень вкусный плов с курицей.

Мы готовили рис таким способом в течение многих лет, и до недавнего времени я не знал, что у него есть название. Он очень похож на куриный рис по-хайнаньски, за исключением того, что в плов можно добавить видимые кусочки зелени, специй и даже мяса и овощей.

В идеале рисовые зерна в плове должны оставаться отдельно после приготовления. Не рекомендуются сорта риса с очень высоким содержанием крахмала. Лучше всего подойдет длиннозерный рис, такой как жасмин и басмати, поскольку он хорошо взбивается во время приготовления, а зерна остаются отдельными.

Плов (также пишется как плов, плов, плов, пулао или плов) встречается в южноазиатской, ближневосточной и средиземноморской кухне. В то время как итальянское ризотто требует перемешивания и непрерывного добавления бульона для достижения нужной консистенции, для сравнения, приготовление плова — это проще простого. Просто сварить рис в масле, влить бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и оставить, пока рис не впитает весь бульон. Это основной плов.

Очевидно, что этот рецепт не только для простого плова, я добавил много дополнительных ингредиентов, чтобы сделать его едой из одного блюда.Рис приобретает свой коричневатый цвет из-за кусочков карамелизированного лука.

Легкий вкусный плов с курицей

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций: от 4 до 6

Автор: Конни Венерасьон

Инструкции

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выложите курицу кожей вниз в один слой. Готовьте, пока кожица не подрумянится.Переверните, чтобы подрумянить другую сторону. Снимите со сковороды и нарежьте кубиками по 2,5 сантиметра. Сохраните сок, который может вылиться из мяса.

• Нагрейте растительное масло в чистой сковороде. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не подрумянится. Удалите шумовкой.

• Возьмите две столовые ложки масла, в котором варили лук. Перелейте в большую сковороду (лучше всего в воке). Добавьте масло. Нагрейте, пока масло не растает и не начнет шипеть. Добавьте рис. Готовьте, помешивая, чтобы покрыть каждое зерно маслом.

• Отодвиньте половину риса в сторону. Выложите в углубление курицу (с соком, если есть), горох, орехи кешью и поджаренные кусочки лука. Залить рисом.

• Вылейте бульон в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20-25 минут.

Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои фотографии и напишите этапы приготовления своими словами.

Средиземноморский стиль, легкий и очень вкусный

Поскольку мы все любили серию ужинов на одной сковороде, Линдси подумала, что ужин на одну кастрюлю тоже может быть привлекательным. И, как всегда, она права. Мне может понравиться One Pot даже больше, чем One Pan. Особенно этот рецепт средиземноморского плова с курицей, который позволит вам добавить все виды лишних деталей.

Не могу дождаться, чтобы попробовать это. Обожаю хороший плов. Из него получается прекрасная комфортная еда.

Вот что говорит Линдси:

Как и ужины на листовой посуде, ужины в одной кастрюле мне больше всего нравятся. Гораздо меньше убирать. А если вы похожи на меня, вы подаете ужин прямо из кастрюли (или сковороды). Думаю, вы с ума сойдете от этого средиземноморского плова с курицей.

Однажды я заглядывал в свой холодильник и шкафы, отчаянно пытаясь израсходовать кое-какие вещи. Ненавижу тратить еду! Вы когда-нибудь так делали? Вы начинаете вытягивать вещи, и внезапно возникает ощущение, что вы соревнуетесь в Chopped , и вам интересно, как вы когда-нибудь сможете приготовить еду из той банки краба, которую вы купили пять (ладно, скорее, семь) лет назад, неполный пакет замороженного горошка и три яйца.Но вы просто не можете пойти в магазин…

Как бы то ни было, обычно я перехожу к макаронам, потому что у кого в шкафу нет пакета макарон на всякий случай? Это моя ленивая ночь. И в тот день все, что у меня было, было немного орзо. Не знаю, сколько он там пробыл, потому что не мог вспомнить, когда в последний раз готовил плов.

У меня также был случайный набор продуктов в холодильнике, в том числе: половина банки маринованных сердечек артишока, большая горсть оливок каламата, увядший шпинат, конец упаковки феты и половина лука, уже нарезанный кубиками.В моем шкафу всегда есть вяленые помидоры, так как они — один из моих самых любимых ингредиентов.

Мы не будем углубляться в липкие банки с вареньем, которые никому не удастся довести до конца, или в изобилие острых соусов, чатни и маринованных овощей. Или морковь, которая могла или не могла быть в ящике для продуктов с Дня благодарения. Эти явно не вошли в рецепт.

Easy Cleanup, Healthy and Delicious

Я хочу сказать, что ароматы этих конечных продуктов делают очень вкусную еду, и я знал, что это то, чем я хотел бы поделиться с вами, потому что: 1 ) Его так легко приготовить, и очистить его совсем несложно, 2) ТАК вкусно, 3) в нем есть шпинат, так что он тоже должен быть здоровым, верно? и 4) я уже говорил, как вкусно ?!

Этому плову, очищающему холодильник, действительно нужно было всего несколько вещей, чтобы сделать его идеальным — курицу и зелень.Без курицы получится хороший легкий обед. Но курица говорит: ужин. (Я также привел варианты ниже, если вы вегетарианец или не употребляете молочные продукты.)

Орзо, поджаренные на сливочном масле, — аромат, который нельзя пропустить. Ну вообще топленое масло, да? Этот приятный запах будет распространяться по вашему дому, и ваша семья будет умолять узнать, что на ужин. У меня дома запах жареного на сковороде лука и чеснока действует точно так же. Нам повезло — в рецепте есть и то, и другое!

В этой еде куриные грудки без костей и кожи работают лучше всего

Начинается с куриных грудок без костей и кожи, которые я не люблю.Куриные бедрышки намного вкуснее, но их нужно готовить дольше. И это быстрый рецепт. Здесь они работают, потому что они быстро готовятся на сливочном масле, а все надстройки дают больше аромата. Это означает, что курица остается сочной. Аромат основан на любви — использовал ли я этот термин раньше? Это вкусная коричневая масса, которая образуется на дне сковороды, и придает ей много аромата.

Затем мы переходим к большему количеству масла, луку и чесноку, поджаренному орзо и куриному бульону.Если вы не варите рис в каком-то бульоне, вы действительно упускаете его. Он отлично подходит и для этого блюда из пасты. Я уверен, что слышал о теории поджаривания пасты перед приготовлением, но, честно говоря, не могу вспомнить, что это такое. Возможно, это помогает макаронам сохранять форму во время приготовления или предотвращает впитывание слишком большого количества жидкости. Все, что я знаю, это то, что у него фантастический вкус и, на мой взгляд, нет другого способа сделать это. И это должно быть масло. Если только вы не можете есть молочные продукты, то допустим оливковое масло.;)

Не забудьте про шпинат — свежие или замороженные продукты

Итак, у нас есть приготовленная курица, тушеный лук и чеснок, поджаренные орзо, куриный бульон, а затем мы просто даем остыть на медленном огне, пока не получится паста. готовится. Затем мы всыпаем нарезанный молодой шпинат.

Если вам интересно, да, вы можете использовать пакет замороженного шпината по 10 унций вместо свежего. На самом деле это больше шпината по весу, но в целом это не имеет большого значения.И ты все равно проголодаешься!

Затем начинается самое интересное — бросьте все эти восхитительные вяленые на солнце помидоры, сердца артишока и оливки в кастрюлю и еще раз перемешайте.

И последнее — немного феты, свежей зелени, поджаренных кедровых орехов и немного свежевыжатого лимонного сока. Если мы посчитаем минимальное время нарезки и нарезки, а также время кипячения, ужин можно приготовить примерно за 30 минут. Ты не можешь быть таким!

И еще кое-что — в первый раз, когда я сделал это, я добавил хлопья красного перца.У нас были смешанные отзывы. Моя соседка, которая случайно заглянула к нам в идеальное время, сказала, что ей понравился острый укус. Мой муж, который обычно занимается пряностями, сказал, что думает, что это один раз, когда они ему не понадобились. Итак, выбор за вами, друзья! Что бы вы ни выбрали, я уверен, это будет вкусно.

Средиземноморский плов с курицей в горшочке

Ингредиенты
4 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
2 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанные кубиками
1/2 стакана лука, мелко нарезанного
3 зубчика чеснока, измельченного
8 унций сухого орзо макароны
3–3 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия или воды
1/2 стакана вяленых на солнце помидоров, нарезанных соломкой или нарезанных
1/2 стакана маринованных сердечек артишока, осушенных и крупно нарезанных
1/2 стакана оливок каламата, нарезанный
Пакет из 6 унций молодого шпината, крупно нарезанный (см. примечания)
1/2 стакана раскрошенного сыра фета
1 столовая ложка свежего орегано или майорана, нарезанных, плюс еще для сервировки
1 столовая ложка свежего базилика, нарезанного, плюс еще для сервировки
Сок 1/2 большого лимона
Морская соль и черный перец по вкусу
1/4 стакана кедровых орехов, поджаренных, для украшения (по желанию)
Хлопья измельченного красного перца, для посыпки (по желанию)

Инструкции
1.Нагрейте широкую кастрюлю емкостью 6 литров или голландскую духовку на среднем или сильном огне. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как пена утихнет, добавьте нарезанную кубиками курицу. Приправить небольшим количеством соли и перца. Готовьте, часто переворачивая курицу, пока курица не прожарится и не подрумянится. Вынуть курицу из сковороды, переложить в миску, накрыть крышкой и согреть.
2. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду и дайте ему растаять. Когда пена утихнет, добавить в сковороду лук. Готовьте, часто помешивая, примерно 3-5 минут, пока лук не станет мягким, соскребая с курицы подрумянившиеся кусочки.Добавьте чеснок в сковороду и готовьте 30-60 секунд, пока он не станет ароматным.
3. Добавьте орзо в сковороду. Хорошо перемешайте и готовьте, позволяя пасте поджариться и стать золотисто-коричневой от легкой до средней.
4. Добавьте 1 стакан куриного бульона. Деревянной ложкой или шпателем соскребите со дна кастрюли остатки массы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Время от времени помешивайте, особенно если орзо прилипает ко дну. По мере того, как куриный бульон впитается, добавляйте еще от 1/2 до 1 стакана за один раз.(Оставшиеся 1/2 стакана могут не понадобиться.) Когда макароны почти готовы, за один шаг до al dente, выключите огонь. Добавить курицу обратно в сковороду, хорошо перемешать.
5. Добавьте молодой шпинат и осторожно перемешайте, чтобы шпинат начал вянуть от тепла плова. Добавьте вяленые помидоры, сердечки артишока и оливки. Дайте плову постоять 5-6 минут, чтобы ароматы смешались.
6. Добавьте фету, свежие травы и лимонный сок. Попробуйте и при необходимости добавьте морскую соль и черный перец. При желании посыпьте поджаренными кедровыми орехами, зеленью и измельченными хлопьями красного перца.Подавать немедленно.

Урожайность: 4-6 порций

Примечания
— Чтобы приготовить этот безглютеновый заменитель риса арборио (ризотто). Количество необходимого куриного бульона может быть разным.
-Чтобы приготовить безмолочные продукты, используйте оливковое масло вместо сливочного и исключите сыр фета.
-Чтобы сделать вегетарианское блюдо, пропустите куриный шаг. Следуйте рецепту обжаривания лука, чеснока и, возможно, орзо. Добавьте бульон, как указано. Добавьте шпинат и одну банку на 15 унций (высушенных) бобов или нута вместе с вялеными на солнце помидорами, сердцами артишока и оливками каламата.Следуйте рецепту, как написано.
-Пакет емкостью 10 унций замороженного нарезанного шпината можно использовать вместо свежего шпината.

Боже мой. Спасибо, Линдси. Все эти цвета и ароматы. Я практически чувствую запах обжаренного орзо. Ням.

А вы, уважаемые читатели? Есть ли у вас какие-нибудь любимые беспорядочные рецепты? Это выглядит потрясающе!

П.С. — Самый популярный ужин на одной сковороде.

Кредиты: рецепт и фотографии Линдси Роуз Джонсон для Design Mom.

Плов с миндальным рисом

Сделайте свой следующий горшок с рисом особенным с этим рецептом плова с миндальным рисом! Он пушистый, ароматный и каждый раз готовится идеально. Это универсальный легкий гарнир, который хорошо сочетается со всем, что вы подаете, и его можно приготовить менее чем за 30 минут!

** Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2012 года. Я обновил рецепт, добавил пошаговые фотографии и сделал текст более информативным.

Рис был на моем обеденном столе несколько раз в неделю, когда я рос.Я всегда любил его, и всякий раз, когда я ем его сегодня, он возвращает меня в детство.

Я использую его в удобных обедах в горшочке, таких как моя курица с рисом и мексиканская рисовая запеканка в Instant Pot, но мне также нравится его универсальность в качестве гарнира. Он так хорошо сочетается практически со всем!

Кокосовый рис и рис с кинзой и лаймом — это блюда, которые я готовлю часто, но этот рецепт плова с миндальным рисом всегда будет моим любимым, так как это был особый семейный рецепт моей бабушки.

Моя бабушка готовила этот рецепт на каждый праздник и семейный праздник, а мы его просто съедали.Я спросил ее, как это сделать, прежде чем она скончалась, и, конечно же, у нее не было письменного рецепта, который можно было бы дать мне. Она рассказала мне, что она использовала и как она это сделала, и я пошел оттуда.

К моему удивлению, она сказала мне, что использовала целый кусок масла, и я чуть не упал! Я облегчил его, добавив половину этого количества, и он по-прежнему на вкус как рисовый плов моей бабушки. 🙂

Почему вам понравится этот рецепт:

• Этот плов с рисом и миндалем идеально пушистый с ароматом коричневого масла и вкусом хрустящего миндаля и вермишели или пасты орзо.
• Это универсальный легкий гарнир, который понравится всей семье, и он идеально сочетается со всем, от запеченных в духовке свиных отбивных до дижонского лосося с лимоном.
• Готовится примерно за 30 минут от начала до конца.
• Рецепт может быть изменен в соответствии с безмолочной и веганской диетой.

Ингредиенты рецепта

Этот легкий рисовый плов состоит из (4) ингредиентов, некоторые из которых могут быть изменены в соответствии с тем, что у вас есть под рукой. См. Примечания к ингредиентам ниже, чтобы узнать о лучших заменителях.

Примечания к ингредиентам

• Рис . Белый длиннозерный рис — единственный вид риса, который я рекомендую в этом рецепте. Короткозерный рис содержит слишком много крахмала, что делает его липким, а быстро приготовленный рис и коричневый рис имеют другое время приготовления, чем вермишель или орзо.
• Вермишель . Это очень тонкие спагетти, и я обнаружил, что их сложно найти. Я приготовила этот рисовый плов с орзо, пастой из волос ангела и обычными тонкими спагетти, и все они отлично работают.
• Масло сливочное . Сливочное масло можно заменить маслом по вашему выбору, но я настоятельно рекомендую вам использовать его, если вы не придерживаетесь безмолочной или веганской диеты. Масло подрумянивается, а миндаль и вермишель поджариваются, что придает поджаренный ореховый вкус этому рису. Этот аромат делает его особенным!
• Вода . Если вы заменяете сливочное масло на масло, я настоятельно рекомендую использовать куриный или овощной бульон для придания аромата.

Как приготовить этот рецепт

Этот рецепт рисового плова очень легко приготовить, но он немного отличается от традиционного риса.В этом рецепте миндаль и вермишель или орзо обжариваются на сливочном масле до золотистого цвета. Это придает поджаренный ореховый вкус рису, что делает его поистине особенным.

1. Нагрейте сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте вермишель или орзо и нарезанный миндаль и перемешайте, пока не покроете маслом. Продолжайте готовить, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока паста и миндаль не станут коричневыми и ароматными.
2. Добавьте рис и готовьте еще одну минуту.
3. Добавьте воду и соль и доведите до кипения.Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается, примерно 15 минут. Не поднимайте крышку хотя бы 15 минут, чтобы проверить готовность. Когда все будет готово, накройте и дайте постоять 10 минут для пара.
4. Взбить вилкой и при необходимости добавить приправ. Подавайте и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы

Рисовый плов — это блюдо из риса, которое включает такие ингредиенты, как мясо, орехи, макароны, овощи и даже фрукты. Метод приготовления отличается от обычного риса, поскольку он обжаривается или поджаривается с ароматическими добавками и приправами, а затем готовится в жидкости.

Длиннозерный белый рис — лучший вид риса для рисового плова, так как он имеет идеальную пушистую текстуру. Короткозерный рис содержит слишком много крахмала, что дает липкую текстуру, а для быстрого приготовления или коричневого риса не такое же время приготовления, как у вермишели или пасты орзо.

Поджарьте миндаль и вермишель или орзо на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте рис и варите, помешивая, пока не покроете маслом, еще 1 минуту.Добавьте воду и кошерную соль и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, затем проверьте степень готовности (рис готов, когда вся жидкость впитается). Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут для пара, затем аккуратно взбейте вилкой и при необходимости отрегулируйте приправу.

Рисовый плов не содержит глютен, поскольку он содержит пшеничные макароны, такие как вермишель, орзо или тонкие спагетти.

Примечания к рецептам

• Профессиональный совет : Обязательно используйте в этом рецепте обычный длиннозерный белый рис, так как короткозернистый рис слишком липкий, а время приготовления риса быстрого приготовления и коричневого риса отличается от времени приготовления макарон.
• Обязательно дайте рису 10 минут отдохнуть с закрытой крышкой, когда он готов. Это пропаривает рис и придает ему идеальную пушистую текстуру.
• Я тестировал этот рецепт рисового плова с использованием вермишели, орзо, тонких спагетти и пасты из волос ангела, и все это сработало.
• В этом рецепте хорошо работает масло или масло, но масло добавляет больше аромата. Если вы решили использовать масло, добавление куриного или овощного бульона вместо воды — отличный способ добавить больше аромата.

Еще рецепты гарниров, которые вам понравятся:

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или сделайте снимок и отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

Плов с миндальным рисом

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 0 минут

Общее время: 25 минут

Плов с миндальным рисом — это пушистый, ароматный и вкусный способ улучшить вашу следующую горшок риса! Это особый семейный рецепт, который понравится всем, и он готовится примерно за 30 минут!

• 4 столовые ложки несоленого заменителя сливочного масла с растительным маслом без молочных продуктов
• 1/3 стакана разбитой вермишели или тонких спагетти пасты орзо также работают в крайнем случае!
• 1/2 стакана нарезанного миндаля
• 1 стакан длиннозерного белого риса не используйте быстро приготовленный или коричневый рис
• 2 1/4 стакана воды или куриного бульона для большего аромата
• 1 чайная ложка кошерной соли, если не используется кошерная соль, используйте 1/2 чайной ложки и при необходимости поправьте приправу, взбивая рис вилкой.

• Нагрейте сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте вермишель или орзо и нарезанный миндаль и перемешайте, пока не покроете маслом. Продолжайте готовить, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока паста и миндаль не станут коричневыми и ароматными.

• Добавьте рис и готовьте еще одну минуту.

• Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается, примерно 15 минут.Не поднимайте крышку хотя бы 15 минут, чтобы проверить готовность. Когда все будет готово, накройте и дайте постоять 10 минут для пара.

• Взбить вилкой и при необходимости добавить приправы. Подавайте и наслаждайтесь!

• Профессиональный совет : Обязательно используйте в этом рецепте обычный длиннозерный белый рис, так как короткозернистый рис слишком липкий, а время приготовления риса быстрого приготовления и коричневого риса отличается от времени приготовления макарон.
• Обязательно дайте рису 10 минут отдохнуть с закрытой крышкой, когда он готов.Это пропаривает рис и придает ему идеальную пушистую текстуру.
• Я тестировал этот рецепт с использованием вермишели, орзо, тонких спагетти и пасты из волос ангела, и все это сработало.
• В этом рецепте хорошо сочетается масло или масло, но масло добавляет аромата. Если вы решили использовать масло, добавление куриного или овощного бульона вместо воды — отличный способ добавить больше аромата.

калорий: 256 ккал, углеводов: 30 г, белков: 5 г, жиров: 13 г, насыщенных жиров: 4 г, трансжиров: 1 г, холестерина: 15 мг, натрия: 314 мг, калия: 136 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 1 г, витамина А: 175IU, кальций: 51 мг, железо: 1 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: гарниры

Кухня: армянская

Ключевое слово: рисовый плов, рецепт рисового плова

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться — это забота!

Рис с грибами в горшочках быстрого приготовления | Кокосовое молоко с грибами Бирьяни

Рецепт риса с грибами в горшочках быстрого приготовления с пошаговыми фотографиями. Этот рис с грибами — ароматное вегетарианское основное блюдо, обогащенное кокосовым молоком. Очень простое блюдо, которое можно приготовить в Instant Pot менее чем за 30 минут!

Последние пару недель были для меня немного сложными.Так сложно выполнить какую-либо работу в декабре и январе. Сначала праздники и Новый год; за которым следует Фестиваль Понгал (южноиндийский День благодарения). А потом пара дней рождения в нашей семье. Пройдет несколько недель, прежде чем я смогу остепениться, но в целом хорошие пару месяцев.

Итак, на этой неделе мы решили остаться дома на выходные. И, как я уже упоминал ранее в своем посте Instant Pot Chicken Briyani Post , я часто готовлю еду в одном горшочке, когда возвращаюсь к своему графику.На этой неделе я приготовила этот рис с грибами в горшочках быстрого приготовления, и еда была сытной!

Плов с грибами быстрого приготовления:

Я обожаю этот гриб с рисом / грибным бриани, потому что, как вы знаете, блюда из одного горшка такие ароматные и восхитительные. Особенно, если это бирьяни или плов, в этом нет никаких сомнений. НО то, что делает этот гриб по-настоящему особенным грибным рисом , — это добавление кокосового молока.

Кокосовое молоко само по себе является жирным, сливочным и питательным молоком, которое при добавлении к чудесному вкусу грибов дает мягкий сливочный вкус, не говоря уже о слегка сладком рисовом блюде.

Пищевая ценность:

Существует широко распространенное заблуждение, что кокос вреден для здоровья. И это кокосовое масло было худшим. Я думаю, что идея кокосовых продуктов просуществовала почти десять лет, а затем пришли результаты нескольких исследований (которые, мы можем быть уверены, будут повторяться в течение многих последующих лет), в которых говорится, что жир в кокосовом орехе действительно полезен.

В Южной Индии всегда были кокосы, и, конечно же, Таиланд и Шри-Ланка также любят кокосы.Мы не все так нездоровы, как предполагалось согласно предыдущим исследованиям. В любом случае, теперь, когда стало меньше негативных образов о питании кокосов, я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами этим рецептом с грибами и рисом на кокосовом молоке.

Этот рис с грибами быстрого приготовления содержит 470 калорий на порцию , со значительным количеством жира из кокосового молока, да, но с хорошим количеством белка из грибов. И что самое замечательное, вы можете добавить больше грибов, если хотите, и это только усилит вкус этого блюда.Итак, с содержанием жира и отсутствием лактозы, этот гриб-рис одобрен как палео, так и кето!

Зачем варить этот рис в горшочке быстрого приготовления?

Лично я ОБОЖАЮ готовить с помощью Instant Pot. Если у вас уже есть горшок быстрого приготовления, это отличный рецепт риса, который вы можете попробовать в своем горшочке быстрого приготовления. В Instant Pot это занимает всего 10 минут, общее время не превышает 30 минут. И получившийся гриб и рис всегда безупречны, приготовлены на правильной стадии. Единственное, что вам нужно сделать, это использовать точные измерения ингредиентов, особенно риса и воды.

Приготовление этого риса без быстрого приготовления:

Если у вас нет посуды быстрого приготовления или ваш горшок быстрого приготовления уже готовит карри или суп, вы можете приготовить этот рис с грибами в обычной скороварке. Но это рецепт не для варочной панели или голландской духовки. Для этого нужна скороварка или Instant Pot. Просто используйте соотношение риса и воды 1: 1,5 и готовьте 3 свистка в скороварке.

Кокосовое молоко:

В этом рецепте можно использовать кокосовое молоко несколькими способами.В зависимости от вашего удобства и наличия кокосового молока вы можете выбрать тот метод, который вам подходит.

1. Использование консервированного кокосового молока: Теперь это самый простой метод , который есть. Просто откройте банку и используйте необходимое количество кокосового молока. (Консервы кокосового молока / тетрапак содержат гуаровую камедь или ксантовую камедь вместе с консервантами. Они добавляются, чтобы кокосовое молоко оставалось густым, потому что кокосовое молоко само по себе должно разделяться на слои жира и воды.Но не помешает использовать его, если у вас нет возможности разбить свежий кокос и использовать его.) Если у вас слишком густое консервированное кокосовое молоко, смешайте четверть воды с каждой чашкой.
2. Использование сухого кокосового молока : это второй по простоте метод. Возьмите чашку кокосового порошка и смешайте его с 1/2 стакана теплой воды. Тщательно перемешайте и используйте. Для этого рецепта вам понадобится 1,5 стакана порошка и 3/4 стакана воды.
3. Использование замороженного измельченного кокоса : Отмерьте 250 г измельченного кокоса и добавьте к нему теплой воды , и смешайте в блендере до однородной массы. Штамм с помощью мелкоячеистого фильтра.
4. Используя свежий кокос (мой предпочтительный метод) : Отрежьте кусочки кокосовой скорлупы, отмерьте 250 граммов. Добавьте его в блендер и взбивайте в течение минуты. Затем добавьте воды, чтобы смесь стала однородной. Процедить в сетчатом фильтре с мелкими ячейками.

Какой бы метод вы ни использовали, не пропустите кокосовое молоко . Удивительный вкус кокосового молока в этом рисе с грибами происходит от щедрого использования кокосового молока. Использование простой воды не даст тех же результатов.Однако, если хотите, можете попробовать этот другой вид грибов Briyani , для которого не требуется кокосовое молоко.

Предложения по обслуживанию:

Этот рис с грибами и кокосовым молоком — все, что вам нужно для простой еды. Вы можете подавать вместе с йогуртом, луком и дольками лимона . Если вы приехали в гости и хотите пообедать получше, можете подавать с любыми закусками. Для вегетарианцев — хрустящая молодая кукуруза или жареный картофель по-южно-индийски. Любителям мяса подойдет любой куриный соус / карри с этим грибным рисом и хрустящей жареной курицей.

Chicken Seekh Kebab — легкие шашлыки в ресторанном стиле

Самые ароматные оладьи с банановыми цветками

Как приготовить Брияни / плов из южно-индийских грибов быстрого приготовления с кокосовым молоком и кокосовым молоком:

Подготовительные работы:

• Первое, что вы должны сделать, это промыть и замачивать рис. Отмерьте 1,5 стакана риса (около 310 г) и положите его в миску. Наполните его водой, перемешайте и слейте воды.Повторяйте это, пока вода не станет чистой .
• Когда вода прозрачная , большая часть этого «липкого» крахмала смывается. Это поможет предотвратить слипание риса в плове .
• Налейте воды, чтобы покрыть рис, и дайте ему впитаться, пока он не будет готов к использованию.
• Вымойте и очистите грибов . Нарежьте его на кусочков размером 1,5 дюйма .
• Соберите трав , вымойте и нарежьте их. Вам понадобится горстей кинзы и мяты вместе, , что составит примерно 40 г.
• Вымойте, очистите и нарежьте репчатый лук .
• Вымойте и нарежьте помидоров, зеленых перцев.

Приготовление плова в растворе:

1. Установите емкость Instant Pot и установите режим SAUTE на 10 минут. Добавьте масло и топленое масло, дайте ему нагреться.
2. Добавьте целых специй : кардамон, гвоздику, корицу и лавровый лист. Дайте зубчикам вздуться.
3. Добавьте лук и обжарьте, пока он не подрумянится.
4. Добавьте имбирно-чесночную пасту, зеленый перец . Обжарить около минуты.
5. Затем добавьте помидоров и соль . Обжарить, пока помидоры не станут мягкими.
6. Посыпать зеленью . Добавьте порошок чили и порошок гарам масала р. Один раз перемешайте.
7. Переложите нарезанных грибов и обжарьте в течение 2 минут.
8. Слейте воду из замоченного риса и добавьте его в кастрюлю для быстрого приготовления.
9. Налейте кокосовое молоко и воду .Хорошо перемешайте.
10. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой. SEAL и установите режим ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ на 10 минут.
11. Через 10 минут CANCEL согрейте и дайте остыть в течение 5 минут . Затем Quick Release , чтобы выпустить пар.
12. Аккуратно перемешайте вилкой и подавайте в горячем виде с йогуртом!

Источник рецепта: это семейный рецепт

Примечания:

9000 Углеводы 60,9 г 20%

Клетчатка 2 г 8%

Белок 9,7 г 19%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Примечания

1. Замочите рис первым делом, когда вы начнете готовить этот грибной рис.К тому времени, когда вы нарежете и обжарите в кастрюле быстрого приготовления, рис на некоторое время будет впитываться в воду. НЕ замачивать более 30 минут.
2. Полученный рис мягкий, но не кашицеобразный. Но если вы любите кусочек риса басмати, пропустите этап замачивания.
3. . Если вы используете консервированное кокосовое молоко, ищите тайский кокос, который очень близок к тому, что я использовал в этом рецепте. Ищите подробное объяснение в сообщении выше. Кокосовое молоко — вот что придает удивительный аромат этому плову .
4. Не пропустите о количестве кокосового молока по вышеупомянутой причине.
5. После того, как вы открыли кастрюлю, старайтесь перемешивать как можно меньше давления, иначе рис получится пюре.
6. ИСПОЛЬЗУЙТЕ РЕГУЛЯТОР РАЗМЕРА ПОДАЧИ ВЫШЕ, ЧТОБЫ ИЗМЕНИТЬ ИНГРЕДИЕНТНЫЕ ИЗМЕРЕНИЯ.

Сделал это? Есть сомнения? Дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже!