Рецепт с дыней выпечка: Шарлотка с дыней «Сладкий сон»

alexxlab 22.11.1983 0 Comments

Содержание

Шарлотка с дыней Сезонная, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня на форму диаметром 22 см. Духовку включите на 180С, пусть греется.

Шаг 2

Смешайте букет специй по вкусу. У меня это корица, мускатный орех, кардамон и бадьян.

Шаг 3

Дыню очистить от кожуры. Шарлотка с дыней Сезонная Сахар Порезать крупными кубиками. Не мельчите, а то превратиться в кашу.

Шаг 4

На сковороде растопите сливочное масло, высыпьте сахар, специи и немного подогрейте. Дыню выложите в сахарно-масляную смесь. Выжмите лимонного сока. Потомите на среднем огне. Сначала дыня даст сок, нужно дождаться пока он закипит, его будет много, будет жидко, но постепенно начнет густеть. Дождитесь, пока сок превратится в сироп. Кусочки уже не плавают в нем, а как бы тушатся.

Шаг 5

В яйца высыпать соль и сахар. Простую формулу классического бисквита я увидела у какого-то мастера в интернете- на одно яйцо 30 г муки и 30 г сахара. Теперь пользуюсь ею, и все получается. Взбить миксером, постепенно повышая скорость.

Шаг 6

Взбивать нужно до тех пор, пока яйца не станут похожи на взбитые сливки. Время взбивания зависит от мощности миксера, минимум 5 минут.

Шаг 7

В два этапа просейте в яйца муку. Распределяйте ее по всей площади пены, иначе она под своей тяжестью провалится на дно и будет очень сложно перемешать. Перемешивайте силиконовой лопаткой снизу вверх складывающими движениями, словно переворачиваете блинчик, только очень бережно!

Шаг 8

Дно формы застелите пергаментом. Выложите дыню. Залейте дыню тестом. Слегка повозите форму с тестом по столу, чтобы выровнять верх.

Шаг 9

Выпекать в разогретой духовке до сухой лучинки. У меня это 35 минут. Все это время духовку я не открывала, наблюдала через стекло. Перед выниманием пирога закройте форточку. Бисквит получается идеально ровный.

Шаг 10

Поджарьте на сухой сковороде горсть миндальных лепестков. Посыпьте ими шарлотку. Ставим чайник и зовем гостей! Приятного аппетита!

Заливной пирог с дыней — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Вода

3.5%

88.29 мл

Пищевые волокна

6.8%

2.05 г

Общие сахара

17.82 г

Кальций, Ca

5.6%

55.96 мг

Железо, Fe

18.9%

2.644 мг

Магний, Mg

6.9%

27.48 мг

Фосфор, P

16.1%

128.4 мг

Калий, K

7.3%

254.3 мг

Натрий, Na

15%

361 мг

Цинк, Zn

5.5%

0.823 мг

Витамин C (аскорбиновая кислота)

15.1%

9.05 мг

Витамин В1 (тиамин)

31%

0.434 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

24.3%

0.388 мг

Витамин РР (ниацин)

18%

3.239 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

6.2%

0.124 мг

Фолиевая кислота (фолаты)

79.4%

158.9 мкг

Витамин В12 (цианокобаламин)

24.1%

0.241 мкг

Витамин А, RAE

19.5%

156.2 мкг

Витамин A, IU

21.3%

568.7 МЕ

Витамин E (альфа-токоферол)

5.6%

0.558 мг

Витамин D (D2 + D3)

11.6%

0.58 мкг

Витамин D

11.9%

23.78 МЕ

Витамин K (филохинон)

2.475

Насыщенные жирные кислоты

28.4%

7.089 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

3.662

Полиненасыщенные жирные кислоты

8.6%

0.945 г

Трансжирные кислоты

0.6%

0.017

Холестерин

29.8%

89.51 мг

Что приготовить из дыни выпечка

Выпечка и десерты с дыней, 30 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Молоко 3,5%-ное 200 мл

Сливки 20%-ные 350 г

Яичный желток 3 штуки

Сахар ½ стакана

Мед 2,5 столовые ложки

Соль щепотка

Сушеные цветы лаванды 1 столовая ложка

Кедровые орехи 75 г

Медовая дыня 100 г

Сливочное масло 1 чайная ложка

eda.ru

Пирог с дыней – 4 простых и очень вкусных рецепта

Для нас привычнее готовить с дыней фруктовые салаты и закуски с сырами и хамоном. Но пирог с дыней вас может приятно удивить. Его можно приготовить из песочного, слоеного, бисквитного или дрожжевого теста.

Дыню можно нарезать кусочками или превратить в однородное пюре. Можно добавить в начинку другие ягоды и фрукты, которые оттенят сладость этой бахчевой культуры.

Пирог с дыней в духовке на кефире

Простой и очень воздушный и сочный пирожок можно испечь в выходной день к чаю.

Ингредиенты:

мякоть дыни – 350-400 гр.;
сахар – 125 гр.;
кефир – 250 мл.;
мука – 250 гр.;
сода – 5 гр.;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 100 гр.;
манка – 200 гр.

Приготовление:

В кастрюле взбейте яйца с сахаром.
Продолжая взбивать на минимальных оборотах, добавьте мягкое масло и влейте кефир.
Постепенно всыпьте манку, добавьте ложечку соды, в которую добавьте капельку лимонного сока или уксуса.
Всыпьте просеянную муку и добейтесь однородности теста.
Дыню помойте, порежьте кусочками и срезав мякоть с кожуры нарежьте небольшими кубиками.
Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и влейте тесто.
Равномерно распределите кусочки дыни по всей поверхности и утопите каждый в тесте.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности при среднем нагреве.
Готовый пирог выложите на красивое блюдо и дайте остыть.

Подавайте к чаю на полдник или на десерт после обеда.

Пирог с дыней в мультиварке

При помощи этого кухонного агрегата любая хозяйка без труда сможет приготовить вкусный бисквитный пирог.

Ингредиенты:

дыня – 700 гр.;
сахар – 200 гр.;
мука – 250 гр.;
сода – 5 гр.;
яйца – 4 шт.;
масло – 20 гр.

Приготовление:

Разбейте яйца в чашу миксера, и постепенно подсыпая сахарный песок, взбейте в воздушную пену.
Постепенно подсыпая муку, замесите жидкое тесто.
Не забудьте добавить капельку гашеной соды, чтобы тесто было воздушным.
Дыню помойте, разрежьте на половинки и вычистите семена.
Нарежьте тонкими дольками, срежьте кожуру, а мякоть измельчите одинаковыми кусочками произвольной формы.
Чашу мультиварки смажьте маслом, и выложите в неё кусочки дыни.
Залейте тестом и закройте крышку агрегата.

Установите режим выпечка, и через три четверти часа ваш пышный и очень сочный пирожок будет готов.

Пирог с дыней из слоеного теста

Для того, чтобы в слоеном пироге было достаточно начинки, дыню нужно предварительно подготовить.

Ингредиенты:

дыня – 900 гр.;
сахар – 100 гр.;
тесто –500 гр.;
яйцо – 1 шт.;
крахмал – 40 гр.

Приготовление:

Дыню помойте, разрежьте на половинки и вычистите семена.
Нарежьте ломтиками, а затем срежьте мякоть с кожуры.
Измельчите кусочками произвольной формы, сложите в глубокую миску и засыпьте сахарным песком.
Оставьте настаиваться примерно на час.
Посыпьте кусочки дыней крахмалом и перемешайте.
Готовое слоеное тесто разморозьте, и раскатайте оба куска в не слишком тонкие пласты по размеру вашего противня.
Противень смажьте тонким слоем масла, уложите слой теста и выложите на него начинку.
Накройте вторым пластом теста, тщательно соедините края.
В чашке взбейте яйцо вилкой и смажьте всю поверхность выпечки.
Проколите верхний слой теста в нескольких местах при помощи вилки или зубочистки.
Поставьте противень в заранее разогретую духовку и выпекайте пирог полчаса при среднем нагреве.
Готовый пирог выложите на блюдо, дайте немного остыть и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте пирог к чаю, для украшения можно посыпать тонким слоем сахарной пудры.

Пирог с дыней и яблоками

Кислое яблоко сбалансирует вкус приторно-сладкой начинки из дыни, да и аромат такого пирога будет ярче.

Ингредиенты:

дыня – 400 гр.;
яблоки – 250 гр.;
сахар – 300 гр.;
мука – 350 гр.;
сода – 10 гр.;
яйца – 6 шт.;
сметана – 30 гр.;
масло – 20 гр.

Приготовление:

Отделите белки от желтков.
Взбейте желтки с сахарным песком, добавьте сметану и понемногу всыпьте муку и добавьте соду с капелькой лимонного сока.
Помойте дыню, удалите семена и кожуру, а мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
Кислые яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Белки взбейте отдельно с добавлением щепотки соли.
Осторожно вмешайте в тесто белковую массу.
Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и выложите тонкий слой теста.
Разровняйте ложкой. А сверху уложите плотный слой яблочных ломтиков.
Залейте тонким слоем теста, а на него разложите кусочки дыни.
Закройте все оставшимся тестом и поставьте в заранее разогретую духовку.
Выпекайте около часа при среднем нагреве.
Готовый пирог переложите на тарелку и дайте бисквиту остыть.

Подавайте такой ароматный домашний пирог к чаю своим близким или гостям.

Для приготовления домашней выпечки можно использовать и не слишком сладкую дыню, которую не хочется есть свежей. Ароматная и сочная выпечка порадует сладкоежек, а для любителей менее приторных вкусов кусочки дыни можно сочетать с апельсинами, яблоками или кислыми ягодами. Приятного аппетита!

pipla.ru

Выпечка с дыней рецепты с фото

Светлана Яковлева • 15.08.2019

Пирог с дыней в духовке на кефире

Простой и очень воздушный и сочный пирожок можно испечь в выходной день к чаю.

Ингредиенты:

мякоть дыни – 350-400 гр.;
сахар – 125 гр.;
кефир – 250 мл.;
мука – 250 гр.;
сода – 5 гр.;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 100 гр.;
манка – 200 гр.

Приготовление:

В кастрюле взбейте яйца с сахаром.
Продолжая взбивать на минимальных оборотах, добавьте мягкое масло и влейте кефир.
Постепенно всыпьте манку, добавьте ложечку соды, в которую добавьте капельку лимонного сока или уксуса.
Всыпьте просеянную муку и добейтесь однородности теста.
Дыню помойте, порежьте кусочками и срезав мякоть с кожуры нарежьте небольшими кубиками.
Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и влейте тесто.
Равномерно распределите кусочки дыни по всей поверхности и утопите каждый в тесте.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности при среднем нагреве.
Готовый пирог выложите на красивое блюдо и дайте остыть.

Подавайте к чаю на полдник или на десерт после обеда.

Пирог с дыней в мультиварке

При помощи этого кухонного агрегата любая хозяйка без труда сможет приготовить вкусный бисквитный пирог.

Ингредиенты:

дыня – 700 гр.;
сахар – 200 гр.;
мука – 250 гр.;
сода – 5 гр.;
яйца – 4 шт.;
масло – 20 гр.

Приготовление:

Разбейте яйца в чашу миксера, и постепенно подсыпая сахарный песок, взбейте в воздушную пену.
Постепенно подсыпая муку, замесите жидкое тесто.
Не забудьте добавить капельку гашеной соды, чтобы тесто было воздушным.
Дыню помойте, разрежьте на половинки и вычистите семена.
Нарежьте тонкими дольками, срежьте кожуру, а мякоть измельчите одинаковыми кусочками произвольной формы.
Чашу мультиварки смажьте маслом, и выложите в неё кусочки дыни.
Залейте тестом и закройте крышку агрегата.

Установите режим выпечка, и через три четверти часа ваш пышный и очень сочный пирожок будет готов.

Пирог с дыней из слоеного теста

Для того, чтобы в слоеном пироге было достаточно начинки, дыню нужно предварительно подготовить.

Ингредиенты:

дыня – 900 гр.;
сахар – 100 гр.;
тесто –500 гр.;
яйцо – 1 шт.;
крахмал – 40 гр.

Приготовление:

Дыню помойте, разрежьте на половинки и вычистите семена.
Нарежьте ломтиками, а затем срежьте мякоть с кожуры.
Измельчите кусочками произвольной формы, сложите в глубокую миску и засыпьте сахарным песком.
Оставьте настаиваться примерно на час.
Посыпьте кусочки дыней крахмалом и перемешайте.
Готовое слоеное тесто разморозьте, и раскатайте оба куска в не слишком тонкие пласты по размеру вашего противня.
Противень смажьте тонким слоем масла, уложите слой теста и выложите на него начинку.
Накройте вторым пластом теста, тщательно соедините края.
В чашке взбейте яйцо вилкой и смажьте всю поверхность выпечки.
Проколите верхний слой теста в нескольких местах при помощи вилки или зубочистки.
Поставьте противень в заранее разогретую духовку и выпекайте пирог полчаса при среднем нагреве.
Готовый пирог выложите на блюдо, дайте немного остыть и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте пирог к чаю, для украшения можно посыпать тонким слоем сахарной пудры.

Пирог с дыней и яблоками

Кислое яблоко сбалансирует вкус приторно-сладкой начинки из дыни, да и аромат такого пирога будет ярче.

Ингредиенты:

дыня – 400 гр.;
яблоки – 250 гр.;
сахар – 300 гр.;
мука – 350 гр.;
сода – 10 гр.;
яйца – 6 шт.;
сметана – 30 гр.;
масло – 20 гр.

Приготовление:

Отделите белки от желтков.
Взбейте желтки с сахарным песком, добавьте сметану и понемногу всыпьте муку и добавьте соду с капелькой лимонного сока.
Помойте дыню, удалите семена и кожуру, а мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
Кислые яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Белки взбейте отдельно с добавлением щепотки соли.
Осторожно вмешайте в тесто белковую массу.
Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и выложите тонкий слой теста.
Разровняйте ложкой. А сверху уложите плотный слой яблочных ломтиков.
Залейте тонким слоем теста, а на него разложите кусочки дыни.
Закройте все оставшимся тестом и поставьте в заранее разогретую духовку.
Выпекайте около часа при среднем нагреве.
Готовый пирог переложите на тарелку и дайте бисквиту остыть.

Подавайте такой ароматный домашний пирог к чаю своим близким или гостям.

Коллекция простых рецептов с дыней с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, что можно приготовить из дыни быстро, вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты с дыней.
Рецептов в разделе: 40 шт.

Мука высший сорт — 1 стакан

Сахар — 0,5 стакана

Яйцо куриное 1 категории — 5 шт.

Пудра сахарная — 1 ст.л.

18
200
Ингредиенты

Дыня (только мякоть) – 1 кг

Лимонная кислота — 0,5 ч.л.

2
185
Ингредиенты

Клубника — 1 шт. (для декора)

10
38
Ингредиенты

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 1 стакан

Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой

Мякоть дыни – 200 г

1
272
Ингредиенты

Дыня — 600 грамм;

Сок лимона — 3 ст.л;

Мята или мелисса — для подачи.

1
84
Ингредиенты

Вишня или черешня — 1 шт.

Мята или лимонная мелисса — несколько листьев

4
34
Ингредиенты

Мякоть дыни – 300 г

Чернослив – 50 г

Орехи грецкие – 30 г

Имбирь сушеный – по вкусу

Мякоть дыни – 200 г

Сахар – 3/4 стакана

Кефир – 1 стакан

Манная крупа – 0,5 стакана

Мука – 1,5 стакана

Корица – по вкусу

Растительное масло – 0,5 стакана

3
244
Ингредиенты

Вода минеральная с газом — 250 мл

Мята свежая — 6 г (3-4 веточки)

2
34
Ингредиенты

Ветчина вяленая — 40 г

Зелень, молотый перец — по вкусу

4
66
Ингредиенты

Мята — 5-6 веточек

Вода — для заваривания мяты

9
43
Ингредиенты

Дыня маленькая круглая — 1 шт.

Огурец парниковый — 1 шт.

Масло оливковое — 3 ст.л.

Сок лимонный — 1 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Свежая зелень и перец черный молотый — по вкусу

2
55
Ингредиенты

149
Ингредиенты

Нектарины – 1,5 кг

2
201
Ингредиенты

154
Ингредиенты

Сливочное масло – 1-2 ст.л.

Сок лимона – по вкусу (не более 1-2 ч.л.)

Дополнительно:

Имбирь молотый – по вкусу

Корица молотая — по вкусу

Мороженое – по вкусу

6
92
Ингредиенты

Дыня (мякоть) – 100 г

Виноград «Киш-миш» – 100 г

Апельсин крупный – 1 шт.

Слива (сорт «Венгерка») – 100 г

Мёд натуральный – 120 г

7
90
Ингредиенты

Ягоды малины — 40 г

Лимонный сок — 1 ст.л.

Мята — 2 веточки

Палочка корицы – 1 шт.

2
36
Ингредиенты

Мята — 1 веточка

3
67
Ингредиенты

Апельсин — 1 шт. (крупный)

Лимонная кислота — 2 щепотки

2
91
Ингредиенты

Виноград белый — 50 г

Виноград черный или красный — 50 г

Мята свежая — по желанию

6
38
Ингредиенты

Масло сливочное — 20 г

Сахарный песок — 1 ст.л.

Лепестки миндаля — 1 ст.л.

Черный шоколад — 10 г

4
150
Ингредиенты

Семена чиа — 2 ст.л.

Апельсин — 1/2 шт.

Смородина красная — 100 г

Йогурт питьевой — 2 ст.л.

Мята — для украшения

6
93
Ингредиенты

Сливки (жирность 33%) — 250 мл

Маскарпоне — 150 г

Пудра сахарная — 120 г

Дыня (мякоть) — 500 г

Корица (молотая) — 1/2 ч.л.

2
130
Ингредиенты

Минеральная газированная (негазированная) вода — 200 мл

Колотый лед — по вкусу

2
43
Ингредиенты

Салатный микс — 100 г

Бальзамический крем — 1 ст.л.

Оливковое масло — 1 ч.л.

5
86
Ингредиенты

Семечки дыни — 300 г

7
14
Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Пирог с дыней разрушает стереотипы. Бахчевая культура не только хороша в соленых закусках с хамоном и сырами, но и удивительна в качестве сочной, медово-сладкой начинки с пышным дрожжевым или хрустящим песочным тестом, в сочетаниях с кислыми яблоками, цитрусовыми и бананами, просто нарезанная кусочками или взбитая в гладкое пюре.

Как приготовить пирог из дыни?

Дынный пирог разнообразен вариантами. Сочная дыня способна добавить влажности бисквитному и дрожжевому тесту, подчеркнуть хрустящую текстуру слоеного и песочного. В зависимости от вида теста, дыню используют как в открытых, так и в закрытых пирогах. Что касается консистенции начинки, то дыню можно нарезать кусочками или взбить в пюре.

Учитывая, что от дыни зависит вкус и сочность всего пирога, следует внимательно отнестись к выбору данного продукта. Качественная дыня должна пахнуть медом, не иметь вмятин, при нажатии сохранять небольшую упругость.
Совсем необязательно, чтобы начинка для пирогов из дыни состояла только из мякоти последней. Яблоки, апельсины, лимоны и лайм добавят яркости, ароматов и освежающей кислинки.

Пирог с дыней в духовке

Пирог с дыней — рецепт, позволяющий даже из минимума продуктов получить прекрасную выпечку. Речь идет о бисквитном тесте, которое просто готовится и идеально сочетается с дыней. Особую шелковистость бисквит приобретает с пюрированной дыней. Можно покрыть выпечку лимонной глазурью. Она украсит пирог и нивелирует его приторность.

мука — 750 г;
масло — 180 г;
яйцо — 3 шт.;
разрыхлитель — 18 г;
дыня — 300 г;
лимонный сок — 100 мл;
сахар — 500 г.

Дыню пюрируйте.
Перемешайте с остальными компонентами.
Выпекайте пирог с дыней при 175 градусах 50 минут.
Взбейте сахар с лимонным соком и полейте пирог глазурью.

Пирог с дыней на кефире

Пирог с дыней в духовке на кефире — один из самых популярных вариантов приготовления. Благодаря кефиру, пирог получается легким и воздушным, с приятной освежающей кислинкой, абсолютно не приторным. При формовании пирога нужно как можно глубже «утопить» кусочки дыни в тесте, иначе дыня не пропечется, а пирог получится сухим.

дыня — 400 г;
кефир — 250 мл;
манка — 200 г;
яйца — 3 шт.;
сахар — 125 г;
масло — 100 г;
мука — 250 г;
гашеная сода — 5 г.

Взбейте яйца с сахаром, маслом и кефиром.
Перемешайте с манкой, содой и мукой.
Вылейте тесто в форму, «утопите» в нем кусочки дыни.
Выпекайте пирог с дыней при 180 градусах 50 минут.

Пирог с дынным вареньем — рецепт

Чтобы испечь песочный пирог с дыней, не обязательно дожидаться лета. Можно использовать дынное варенье, из которого получается идеальная начинка для тертых, песочных пирогов. Cлишком жидкое варенье необходимо будет уварить и загустить крахмалом. Такая начинка будет держать форму, не потечет и не испортит хрустящую текстуру теста.

варенье — 250 г;
крахмал — 20 г;
масло — 250 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 500 г;
сахар — 200 г;
сода и разрыхлитель — по 5 г.

Из яиц, сахара, масла и сухих компонентов замесите тесто.
Разделите тесто на две неравные части. Охлаждайте 30 минут.
Добавьте в варенье крахмал и варите 5 минут.
На большую часть выложите начинку.
Меньшую — натрите на терке, распределяя крошку по поверхности.
Выпекайте пирог песочный с дыней 30 минут при 180 градусах.

Пирог с творогом и дыней

Творожный пирог с дыней принадлежит к категории сбалансированной выпечки. Творог удваивает полезные качества десерта, придает ему интересный вкус и гладкую, кремовую текстуру. В данном рецепте, он не подвергается термообработке, а вместе с дынным пюре служит освежающей начинкой открытого пирога из хрустящего песочного теста.

мука — 500 г;
масло — 540 г;
дыня — 1 кг;
творог — 350 г;
вода — 80 мл;
сахар — 310 г;
яйца — 3 шт.;
мята — 2 г;
яичные желтки — 3 шт.;
цедра — 15 г.

Разотрите 360 г масла с мукой и 60 мл воды.
Охлаждайте час, раскатайте в пласт, сверху положите груз и запеките.
Взбейте половину дыни в пюре. Остальную часть нарежьте.
Добавьте в пюре часть цедры, яйца, желтки, 250 г сахара и уваривайте 8 минут.
Остудите и взбейте с маслом и творогом.
Начините корж, охлаждайте 2 часа.
Из 60 г сахара с 20 мл воды, цедры и мяты сварите сироп. Уложите на пирог кусочки дыни, полейте открытый пирог с дыней сиропом.

Пирог с дыней из слоеного теста

Хоть слоеный пирог с дыней и относится к легкой выпечке, делать его не просто. Самая главная ошибка — малое количество начинки. Запекаясь, дыня уменьшается в размерах и пирог становится плоским. А вот если пересыпать дыню сахаром и оставить для мацерации на час, она размягчится и ее можно будет положить больше обычного.

слоеное тесто — 500 г;
дыня — 1,2 кг;
крахмал — 40 г;
яйцо — 1 шт.
сахар — 150 г.

Пересыпьте кусочки дыни сахаром на 60 минут. Перемешайте с крахмалом.
Раскатайте тесто в два пласта. На один уложите начинку и накройте вторым.
Смажьте яйцом и выпекайте пирог слоеный с дыней 35 минут при 200 градусах.

Пирог с яблоками и дыней — рецепт

Пирог с дыней и яблоками — вариант для тех, кто не жалует десерты с дыней из-за приторности последней. В данном сочетании, выпечка получается гармоничной и сбалансированной. Яблоки добавляют недостающей кислинки, делая и без того ароматный пирог более ароматным. Под пышным и влажным бисквитным тестом все выглядит аппетитно и по-домашнему.

дыня — 400 г;
яблоки — 250 г;
сахар — 375 г;
мука — 375 г;
яйца — 6 шт.;
разрыхлитель — 15 г;
сметана — 20 г;
масло — 40 мл.

Взбейте отдельно желтки и белки.
Соедините все кроме фруктов.
Сформуйте пирог слоями: тесто, яблоки, тесто, дыня, тесто.
Выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Пирог с дыней и медом

Дынный пирог — рецепт, позволяющий не только вкусно и оригинально переработать сладкие плоды, но и утилизировать не сладкие. При чем сделать это не путем увеличения количества сахара, а c помощью меда. Мед, добавленный в бисквитное тесто, сделает выпечку слаще и ароматней. Для более яркого вкуса можно смазать медом готовый пирог.

яйца — 3 шт.;
мука — 150 г;
мед — 60 г;
масло — 100 г;
разрыхлитель — 10 г;
дыня — 300 г.

Растопите мед с маслом.
Перемешайте массу с остальными компонентами.
Выпекайте при 170 градусах 50 минут.

Цветаевский пирог с дыней

Существует десятки вариантов того как сделать заливной пирог с дыней. Лидирующую позицию занимает цветаевский рецепт, в котором яблоки заменяются на дыню. Медовые кусочки прекрасно сочетаются с песочной основой и кисло-сладкой сметанной заливкой. Чтобы сметана лучше пропитала дынные кусочки, пирог должен настояться не менее 8 часов.

масло — 150 г;
сметана — 475 г;
мука — 250 г;
разрыхлитель — 7 г;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 250 г;
дыня — 600 г.

Перемешайте 125 г сметаны с маслом, мукой и разрыхлителем.
Охлаждайте тесто 30 минут.
Раскатайте в корж и уложите в форму.
Выложите кусочки дыни.
Взбейте яйца с оставшимся компонентами.
Вылейте сметанную заливку на пирог.
Выпекайте при 180 градусах 50 минут.

Пирог из дыни и бананов без сахара

Дынный пирог, простой рецепт которого не содержит сахара, принадлежит к категории низкокалорийной выпечки и способен разнообразить диетическое меню. Вся суть в том, что тесто готовится из дынно-бананового пюре. Перезревшие бананы дают ему отличную сладость, текстуру и аромат. Пирог получается влажным и рыхловатым, похожим на кекс.

дыня — 300 г;
бананы — 2 шт.;
изюм — 125 г;
мука — 375 г;
разрыхлитель — 18 г;
яйцо — 2 шт.;
масло — 60 мл;
молоко — 80 мл.

Разомните дыню и бананы в пюре.
Перемешайте пюре с яйцами, изюмом, молоком и маслом.
Введите сухие компоненты.
Выпекайте при 200 градусах 45 минут.

Дрожжевой пирог с дыней

У многих кулинаров вкусный пирог с дыней ассоциируется с пышной дрожжевой выпечкой. С этим не поспоришь: уж больно аппетитно смотрятся ломтики дыни под «решеткой» из сдобного опарного дрожжевого теста. Особый плюс — тесто обладает хорошей гигроскопичностью, так что способно удерживать даже чрезмерно сочную начинку, не теряя формы.

дыня — 650 г;
мука — 500 г;
молоко — 250 мл;
яйцо — 4 шт.;
сахар — 200 г;
масло — 100 г;
сухие дрожжи — 10 г.

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 60 г сахар и столько же муки и поставьте опару в тепло на 30 минут.
Взбейте 3 яйца с сахаром и растопленным маслом. Добавьте смесь в опару.
Введите муку, замесите тесто. Оставьте в тепле на час.
Большую часть теста распределите по форме, меньшую — нарежьте полосками.
Начините пирог дыней, сформуйте решетку из полосок теста, дайте расстояться, смажьте яйцом и выпекайте при 200 градусах 30 минут.

Пирог с дыней в мультиварке — рецепт

Проще, удобней и беззаботней всего сделать пирог с дыней в мультиварке. Тем более, что современный агрегат безупречно выпекает бисквитное тесто, которое, в данном случае, составляет основу пирога. Единственное, что требуется — правильно его замесить и не открывать крышку в течение 45 минут, до окончания программы «Выпечка».

мука — 250 г;
сахар — 250 г;
дыня — 850 г;
масло — 20 мл;
яйцо — 4 шт.

Взбейте яйца с сахаром, не переставая взбивать, добавьте муку.
Выложите ломтики дыни в чашу, вылейте тесто и готовьте в «Выпечке» 45 минут.

mens-recipes.ru

Пирог с дыней из дрожжевого, слоеного и кефирного теста

Как приготовить пирог из дыни?

Учитывая, что от дыни зависит вкус и сочность всего пирога, следует внимательно отнестись к выбору данного продукта. Качественная дыня должна пахнуть медом, не иметь вмятин, при нажатии сохранять небольшую упругость.
Совсем необязательно, чтобы начинка для пирогов из дыни состояла только из мякоти последней. Яблоки, апельсины, лимоны и лайм добавят яркости, ароматов и освежающей кислинки.

Пирог с дыней в духовке

Ингредиенты:

мука — 750 г;
масло — 180 г;
яйцо — 3 шт.;
разрыхлитель — 18 г;
дыня — 300 г;
лимонный сок — 100 мл;
сахар — 500 г.

Приготовление

Дыню пюрируйте.
Перемешайте с остальными компонентами.
Выпекайте пирог с дыней при 175 градусах 50 минут.
Взбейте сахар с лимонным соком и полейте пирог глазурью.

Пирог с дыней на кефире

Ингредиенты:

дыня — 400 г;
кефир — 250 мл;
манка — 200 г;
яйца — 3 шт.;
сахар — 125 г;
масло — 100 г;
мука — 250 г;
гашеная сода — 5 г.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром, маслом и кефиром.
Перемешайте с манкой, содой и мукой.
Вылейте тесто в форму, «утопите» в нем кусочки дыни.
Выпекайте пирог с дыней при 180 градусах 50 минут.

Пирог с дынным вареньем — рецепт

Ингредиенты:

варенье — 250 г;
крахмал — 20 г;
масло — 250 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 500 г;
сахар — 200 г;
сода и разрыхлитель — по 5 г.

Приготовление

Из яиц, сахара, масла и сухих компонентов замесите тесто.
Разделите тесто на две неравные части. Охлаждайте 30 минут.
Добавьте в варенье крахмал и варите 5 минут.
На большую часть выложите начинку.
Меньшую — натрите на терке, распределяя крошку по поверхности.
Выпекайте пирог песочный с дыней 30 минут при 180 градусах.

Пирог с творогом и дыней

Ингредиенты:

мука — 500 г;
масло — 540 г;
дыня — 1 кг;
творог — 350 г;
вода — 80 мл;
сахар — 310 г;
яйца — 3 шт.;
мята — 2 г;
яичные желтки — 3 шт.;
цедра — 15 г.

Приготовление

Разотрите 360 г масла с мукой и 60 мл воды.
Охлаждайте час, раскатайте в пласт, сверху положите груз и запеките.
Взбейте половину дыни в пюре. Остальную часть нарежьте.
Добавьте в пюре часть цедры, яйца, желтки, 250 г сахара и уваривайте 8 минут.
Остудите и взбейте с маслом и творогом.
Начините корж, охлаждайте 2 часа.
Из 60 г сахара с 20 мл воды, цедры и мяты сварите сироп. Уложите на пирог кусочки дыни, полейте открытый пирог с дыней сиропом.

Пирог с дыней из слоеного теста

Ингредиенты:

слоеное тесто — 500 г;
дыня — 1,2 кг;
крахмал — 40 г;
яйцо — 1 шт.
сахар — 150 г.

Приготовление

Пересыпьте кусочки дыни сахаром на 60 минут. Перемешайте с крахмалом.
Раскатайте тесто в два пласта. На один уложите начинку и накройте вторым.
Смажьте яйцом и выпекайте пирог слоеный с дыней 35 минут при 200 градусах.

Пирог с яблоками и дыней — рецепт

Ингредиенты:

дыня — 400 г;
яблоки — 250 г;
сахар — 375 г;
мука — 375 г;
яйца — 6 шт.;
разрыхлитель — 15 г;
сметана — 20 г;
масло — 40 мл.

Приготовление

Взбейте отдельно желтки и белки.
Соедините все кроме фруктов.
Сформуйте пирог слоями: тесто, яблоки, тесто, дыня, тесто.
Выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Пирог с дыней и медом

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.;
мука — 150 г;
мед — 60 г;
масло — 100 г;
разрыхлитель — 10 г;
дыня — 300 г.

Приготовление

Растопите мед с маслом.
Перемешайте массу с остальными компонентами.
Выпекайте при 170 градусах 50 минут.

Цветаевский пирог с дыней

Ингредиенты:

масло — 150 г;
сметана — 475 г;
мука — 250 г;
разрыхлитель — 7 г;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 250 г;
дыня — 600 г.

Приготовление

Перемешайте 125 г сметаны с маслом, мукой и разрыхлителем.
Охлаждайте тесто 30 минут.
Раскатайте в корж и уложите в форму.
Выложите кусочки дыни.
Взбейте яйца с оставшимся компонентами.
Вылейте сметанную заливку на пирог.
Выпекайте при 180 градусах 50 минут.

Пирог из дыни и бананов без сахара

Ингредиенты:

дыня — 300 г;
бананы — 2 шт.;
изюм — 125 г;
мука — 375 г;
разрыхлитель — 18 г;
яйцо — 2 шт.;
масло — 60 мл;
молоко — 80 мл.

Приготовление

Разомните дыню и бананы в пюре.
Перемешайте пюре с яйцами, изюмом, молоком и маслом.
Введите сухие компоненты.
Выпекайте при 200 градусах 45 минут.

Дрожжевой пирог с дыней

Ингредиенты:

дыня — 650 г;
мука — 500 г;
молоко — 250 мл;
яйцо — 4 шт.;
сахар — 200 г;
масло — 100 г;
сухие дрожжи — 10 г.

Приготовление

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 60 г сахар и столько же муки и поставьте опару в тепло на 30 минут.
Взбейте 3 яйца с сахаром и растопленным маслом. Добавьте смесь в опару.
Введите муку, замесите тесто. Оставьте в тепле на час.
Большую часть теста распределите по форме, меньшую — нарежьте полосками.
Начините пирог дыней, сформуйте решетку из полосок теста, дайте расстояться, смажьте яйцом и выпекайте при 200 градусах 30 минут.

Пирог с дыней в мультиварке — рецепт

Ингредиенты:

мука — 250 г;
сахар — 250 г;
дыня — 850 г;
масло — 20 мл;
яйцо — 4 шт.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром, не переставая взбивать, добавьте муку.
Выложите ломтики дыни в чашу, вылейте тесто и готовьте в «Выпечке» 45 минут.

womanadvice.ru

Что приготовить из дыни: ТОП-5 летних рецептов

Из дыни можно приготовить много вкусных блюд.

Конец августа – главный сезон дыни. Помимо традиционных десертов – мороженого, сорбе, желе, варенья – из дыни можно приготовить множество вкусных блюд, и не только сладких. Мы поделимся с вами лучшими рецептами.

Холодный дынный суп с лаймом

Ингредиенты на 4 порции:

1 спелая дыня
1/2 шт. лайма
2 ст. л. сухого хереса
6-8 крупных листиков мяты
2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
Рецепт приготовления:

Очистите дыню от корочки и семян. Нарежьте полученную мякоть на кусочки, взбейте около пяти минут в кухонном комбайне или блендере в пышную пенистую массу.
Перелейте в миску, добавьте сок, выжатый из половинки лайма, нарезанные мелкой соломкой листики мяты, сухой херес. Приправьте по вкусу.
Поставьте суп в холодильник минимум на 2-3 часа. При подаче суп брызните оливковым маслом.

Салат с дыней и прошутто

Ингредиенты на 2 порции:

200 г мякоти дыни без кожуры и косточек
100 г прошутто
100 г рукколы
сок половины лимона
100 г салата корн
1 стебель майорана
50 мл оливкового масла
соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления:

Нарежьте мякоть дыни кубиками, а ветчину – тонкими ломтиками.
Вымытые салат корн и рукколу красиво разложите на блюде.
Свежевыжатый лимонный сок смешайте с оливковым маслом и добавьте соль, перец по вкусу.
На листья салата поместите кусочки дыни и ветчины. Полейте салат заправкой, добавьте майоран. Подавайте сразу же после приготовления.

Творожные кексы с дыней

Ингредиенты:

Для кексов:

450 г жирного творога
1/2 стакана сахара
2 ст. л. молока
6 ст.л. пюре из свежей дыни
2 больших яйца
1/4 стакана растопленного несоленого масла
3/4 стакана манной крупы
3/4 стакана пшеничной муки
2 ч. л. ванили
1 ст. л. разрыхлителя
Для глазури:

1 стакан сливочного масла
3 стакана сахарной пудры
2 ч. л. ванили
3 ст. л. мелко нарезанной дыни
Рецепт приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте творог, сахар, молоко, яйца и пюре, сделанное из дыни (любым удобным вам способом).
В отдельной емкости смешайте растопленное масло, манку, муку, ваниль и разрыхлитель. Соедините обе смеси.
Заполните получившимся тестом формы для выпекания кексов на три четверти. Выпекайте в духовке в течение 15-20 минут. Готовность можно проверять зубочисткой – она должна выходить сухой.
Пока кексы готовятся, сделайте глазурь. Для нее взбейте мягкое масло в течение трех минут на высокой скорости. Добавьте к нему сахарную пудру, продолжая взбивать до полного смешивания. Туда же добавьте ваниль и дыню, перемешайте.
Выложите на готовые охлажденные кексы и подавайте. Можно украсить шариками свежей дыни.

Варенье из дыни с ванилью

Ингредиенты:

850 г мякоти дыни
950 г сахара
щепотка ванилина
2 ст.л. лимонного сока
200 мл горячей воды
Рецепт приготовления:

Дыню помойте, обсушите и очистите от кожуры. Разрежьте пополам и удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками.
Добавьте в кипяток и варите в течение 7 минут. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Дайте жидкости стечь.
Растворите сахар в 200 мл горячей воды. Залейте полученным сиропом дыню и оставьте на 5 часов.
Доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Оставьте на 7 часов.
Снова доведите до кипения, добавьте лимонный сок и ванилин.
Перелейте горячее варенье в стерилизованные банки и закупорьте.

Напиток из дыни с мятой

Ингредиенты:

1 сладкая дыня
2 ст.л. сахара
2 лимона
несколько веточек мяты
Рецепт приготовления:

Дыню очистите от кожуры и семечек, нарежьте средними кубиками.
Мяту помойте, снимите листики с веточек и порвите руками.
Из лимонов выжмите сок, процедите от косточек.
Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородного коктейля.
Попробуйте, по желанию добавьте еще немного сахара. Если коктейль получится слишком густым, его можно разбавить фруктовым соком (персиковым, апельсиновым, ананасовым).

Готовый напиток перелейте в стаканы и подавайте с трубочкой.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

onashem.mediasole.ru

👌 Что приготовить из дыни, увлечения и хобби

Недавно я делилась с вами, дорогие читательницы, рецептами приготовления вкусных и необычных блюд из слив. Я упоминала, что часто готовлю детям из слив мороженое, измельчая их в блендере вместе с бананом.

Как известно, лето богато не только на сливы, поэтому грех не поэкспериментировать, придумывая интересные блюда и добавляя новые ингредиенты в обыденные рецепты.

Впрочем, экспериментирую я на кухне в любое время года. Я благодарна человеку, который изобрел морозильную камеру. Благодаря этому замечательному изобретению, мы имеем возможность питаться свежими овощами даже зимой.

Впрочем, мороженое из слив детям уже приелось, чего и следовало ожидать, ведь ели они его почти каждый день на протяжении месяца. Пришлось выдумывать новый рецепт. В поле моего зрения попала спелая дынька, которой я и решила заменить сливы. Дыню я взбила с бананом и заморозила. Получилось настолько ароматно и вкусно, что и дети, и муж были в восторге!

Также я летом часто добавляю дыню в салат из адыгейского сыра и фисташек. Такой салат я однажды попробовала в ресторане и теперь готовлю его летом.

Дорогие читательницы, расскажите, какие блюда готовите из дыни вы? Поделитесь любимыми рецептами!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Шарлотка с яблоками и дыней в духовке, рецепт с фото пошагово

Соблюдая нехитрые правила, можно приготовить изумительную шарлотку с яблоками и дыней — воздушную, ароматную и очень вкусную! Дыня, добавленная в шарлотку, вносит фруктово-цветочные нотки в ставший уже классикой рецепт и делает вкус выпечки нежнее и в то же время ярче!

Такую выпечку может приготовить даже начинающая хозяйка. Главное — хорошо взбить яйца и правильно обращаться с тестом. Итак, приступим!

Количество продуктов рассчитано на 6 порций
Время приготовления – 60 минут

Ингредиенты:

Яблоко – 3-4 шт.
Дыня – 300 г
Мука пшеничная – 1 стакан
Яйцо куриное – 4 шт.
Сахар – 0,7 стакана
Корица – 1 чайная ложка

Как приготовить шарлотку с яблоками и дыней в духовке

1. Дыню очищаем от кожуры и разрезаем тонкими кусочками. Лучше использовать крепкий и упругий плод, можно немного недозревший. Спелые дыни во время запекания пустят много сока и размякнут.

2. Яблоки споласкиваем под холодной водой и нарезаем с кожурой средними кусочками. Домашние яблоки быстро темнеют, поэтому их можно сбрызнуть немного лимонным соком.

3. В высокий стакан разбиваем 4 яйца и взбиваем до пышной пены.

4. Продолжая взбивать яйца, тонкой струйкой вводим сахар и взбиваем до полного его растворения.

5. Когда яично-сахарная масса увеличится в 2-3 раза, осторожно вводим просеянную пшеничную муку. Перемешиваем не круговыми движениями, а сверху вниз, чтобы тесто не осело и не потеряло свою пышность.

6. Форму для выпекания смазываем растительным или сливочным маслом и немного присыпаем мукой. Перемешиваем яблоки с молотой корицей и выкладываем в форму ровным слоем.

7. Выливаем сверху яблок тесто для шарлотки.

8. Затем сверху теста выкладываем кусочки дыни.

9. Выпекаем шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. За это время дверцу духовки не открываем, чтобы выпечка не осела.

10. Перед подачей на стол шарлотку с яблоками и дыней охлаждаем. По желанию можно украсить сахарной пудрой и кусочками свежей дыни. Приятного чаепития!

Загрузка…

Рецепты из дыни — аппетитные лакомства из сочного фрукта — УНИАН

Дыня и арбуз созревают в августе-сентябре, но есть раннеспелые плоды, наслаждаться которыми можно уже в июле.

Ранее мы рассказывали о том, в чем польза дыни. Сегодня готовы предложить несколько вариантов сладких и несладких блюд для вашего стола. В подборке можно найти и летние салаты, и выпечку, и даже заготовки на зиму.

Салат с дыней и голубым сыром

Как приготовить вкусный салат из дыни / depositphotos.com

мята — 10 гр;
йогурт — 100 гр;
сахар — щепотка;
лимонный сок — по вкусу;
дыня — 150 гр;
грецкие орехи — 20 шт;
шпинат — 75 гр;
голубой сыр — 85 гр;
перец, соль — по вкусу;
оливковое масло.

Мяту измельчаем, добавляем йогурт, соль, сахар, оливковое масло и лимонный сок. Взбиваем массу венчиком. Очищаем дыню от семян и кожуры, нарезаем кубиками примерно по 1.5 см. Орехи рубим мелко. В тарелку выкладываем шпинат и кусочки дыни. Ломаем голубой сыр и добавляем. В конце посыпаем орехами и поливаем заправкой.

Суп из дыни с вином

Рецепт супа из дыни / depositphotos.com

дыня — 50 гр;
белое сухое вино — 50 мл;
дыня — 1 шт;
базилик — 1 пучок;
лимон — половинка.

Сахар высыпаем в кастрюлю, заливаем 120 мл питьевой воды и подогреваем, чтобы песок растворился, но не кипятим. Снимаем с огня.

Читайте такжеДивные абрикосы: польза и вред фрукта, как выбрать спелыйРазрезаем дыню пополам, удаляем семена. Вырезаем мякоть, измельчаем ее в блендере. Добавляем туда сахарный сироп, вино и базилик. Засыпаем льдом, снова взбиваем. Пробуем и добавляем лимонный сок по необходимости.

Варенье из дыни с лимоном

Заготовка на зиму из дыни / depositphotos.com

Для этого рецепта вам понадобится ложка для вырезания шариков.

дыня — 800 гр;
сахар — 400 гр;
лимон — 1 шт.

Дыню разрезаем пополам, удаляем косточки. Специальной ложкой вырезаем из мякоти шарики. Перекладываем шарики в кастрюлю, засыпаем сахаром, аккуратно перемешиваем. Оставляем шарики до тех пор, пока сахар не карамелизируется. Обычно, на это уходит 3-5 часов. Также можно оставить на ночь.

Ставим кастрюлю на плиту и ждем, пока сироп закипит. Провариваем 5 минут, а затем убираем в теплое место на 5 часов.

Достаем кастрюлю, добавляем лимонный сок и цедру. Повторяем действия: провариваем 5 минут, оставляем на 5 часов.

Затем в третий раз провариваем варенье и разливаем по банкам. Закрываем стерилизованными крышками и убираем в холодное место.

Выпечка из дыни — ароматная шарлотка

Что можно испечь из дыни / depositphotos.com

дыня — 200 гр;
яйца — 3 шт крупных или 4-5 мелких;
мука пшеничная — 4 ст.л;
сахар — 4-5 ст.л;
разрыхлитель — 1 ст.л;
ванильный сахар — 10 гр;
тростниковый сахар — 1 ч.л;
молотая корица — 0.5 ч.л;
соль — щепотка.

Включаем духовку, выставляем температуру 170°C и оставляем ее прогреваться.

В емкости смешиваем сахарный песок, ванильный сахар и яйца. Взбиваем 5 минут до густой пены. В отдельной миске просеиваем муку с разрыхлителем и солью. Добавляем муку в яичную смесь небольшими порциями, перемешиваем сверху вниз.

Дыню очищаем и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Форму для выпечки смазываем маслом и заполняем тестом. Сверху выкладываем дыню, посыпаем корицей и тростниковым сахаром.

Отправляем в духовку на полчаса, готовность блюда проверяем зубочисткой.

Десерт из дыни — конверт со свежими фруктами

Оригинальные конвертики из дыни / depositphotos.com

дыня — 100 гр;
клубника (можно взять другие ягоды) — 50 гр;
киви — половинка;
слоеное тесто — 30 гр;
сливочное масло — 15 гр;
корица — 0.5 ст.л;
мята;
сахарная пудра — 0.5 ст.л.

Киви, ягоды и дыню моем и нарезаем кусочками. Раскладываем на столе слоеное тесто, сворачиваем пополам и смазываем маслом. На один из узких краев выкладываем фрукты. Посыпаем их корицей и заворачиваем конверт.

Перекладываем его в форму для выпечки, сверху смазываем маслом.

Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем десерт 15 минут. Готовое блюдо посыпаем сахарной пудрой и выкладываем мяту.

Вас также может заинтересовать:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Шарлотка с дыней, рецепт

Шарлотка с дыней – выпечка с восхитительным ароматом и весьма оригинальным вкусом. Особенно хорош такой пирог в качестве дополнения к чашке чая, кофе, какао или обычного молока. Восхитительно нежная выпечка полюбится не только ребятишкам, но и их родителям. Пропитываясь соком дыни, тесто становится очень сочным и приобретает насыщенный вкус этой летней красавицы.

Чтобы кусочки фрукта не превратились в кашу, старайтесь использовать слегка недозрелый или в меру твердый плод. Переспевшая дынька не только развалится, она еще и не выделит достаточного количества сока, и пирог не получится настолько вкусным и душистым.

Подавать такую шарлотку можно в натуральном виде или притрусить ее сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками, полить растопленным шоколадом (особенно хорошего сочетания можно добиться, используя белое лакомство), посыпать миндальными хлопьями. Готовится это замечательное угощение очень просто. Нужно всего лишь четко следовать пошаговому рецепту, и уже в ближайшее время ваш стол украсит шарлотка неземной красоты.

Ингредиенты

Яйца куриные (комнатной температуры) – 4 шт.;
Мука пшеничная высшего сорта – 150 г;
Сахарный песок – 100 г;
Дыня – 200 г;
Соль – щепотка;
Сахарная пудра – 1,5 ст.л. (по желанию).

Приготовление

Подготовьте глубокую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто для вкусной шарлотки. Отделите желтки от белков, поместив первые в выбранную емкость, а вторые – в отдельную посуду.

К белкам добавьте щепотку соли. Взбейте продукт миксером до появления устойчивых пиков. Начинать работать венчиком следует с самых малых оборотов, постепенно увеличивая их до максимума. Так добиться появления устойчивой пены будет проще.

В миску с желтками добавьте сахарный песок. Вновь вооружитесь миксером, и взбейте ингредиенты. Масса должна побелеть, а сахарные кристаллики полностью раствориться.

Пшеничную муку просейте через ситечко несколько раз. Эта процедура крайне необходима, ведь благодаря ней, шарлотка получится пышной и воздушной. Добавьте муку в желтковую массу.

Аккуратненько перемешайте смесь ручным венчиком. Миксером пользоваться не стоит. Резкие движения могут «осадить» нежное тесто.

Настал черед самого ответственного момента. Нужно очень осторожно, стараясь не разрушить пузырьки воздуха, ввести взбитые белки в мучную смесь. Делайте это постепенно, небольшими порциями. После добавления очередной части белков, аккуратно смешивайте их с основной массой, двигаясь силиконовой лопаточкой сверху вниз.

Теперь займитесь дыней. Ее нужно освободить от семечек и кожуры, а затем нарезать небольшими кусочками (около 1,5 см в длину и 0,5 см в ширину). Сложите подготовленную дыню в тарелку и присыпьте ее поверхность мукой.

В силиконовую форму для выпечки вылейте большую часть теста. Если вы используете металлическую посуду или сковороду, то обязательно смажьте стенки и дно растительным маслом. Сверху выложите кусочки дыни, стараясь распределить их равномерно по всему тесту.

Вылейте остатки теста. Разровняйте поверхность будущего пирога лопаточкой. Кусочки дыни могут слегка выглядывать, это не страшно. При тепловой обработке они осядут.

Поставьте форму с шарлоткой в горячую духовку (180 градусов). Выпекайте пирог около 40-50 минут. Время зависит от глубины вашей формы и мощности духовки. Проверить готовность выпечки можно с помощью деревянной палочки или зубочистки. По завершении приготовления, не спешите вынимать шарлотку из печи. Приоткройте дверцу духовки, и оставьте в таком виде на 10 минуток. За это время выпечка «привыкнет» к новой температуре, и не осядет.

Шарлотка с дыней в духовке почти готова. Остудите пирог на столе, а затем достаньте из формы и поместите на блюдо. Посыпьте выпечку сахарной пудрой, или украсьте по своему усмотрению. Приятного аппетита.

Ранее мы готовили яблочную шарлотку на сметане.

Пирог с дыней – 4 простых и очень вкусных рецепта

Пирог с дыней в духовке на кефире

Простой и очень воздушный и сочный пирожок можно испечь в выходной день к чаю.

Ингредиенты:

мякоть дыни – 350-400 гр.;
сахар – 125 гр.;
кефир – 250 мл.;
мука – 250 гр.;
сода – 5 гр.;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 100 гр.;
манка – 200 гр.

Приготовление:

В кастрюле взбейте яйца с сахаром.
Продолжая взбивать на минимальных оборотах, добавьте мягкое масло и влейте кефир.
Постепенно всыпьте манку, добавьте ложечку соды, в которую добавьте капельку лимонного сока или уксуса.
Всыпьте просеянную муку и добейтесь однородности теста.
Дыню помойте, порежьте кусочками и срезав мякоть с кожуры нарежьте небольшими кубиками.
Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и влейте тесто.
Равномерно распределите кусочки дыни по всей поверхности и утопите каждый в тесте.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности при среднем нагреве.
Готовый пирог выложите на красивое блюдо и дайте остыть.

Подавайте к чаю на полдник или на десерт после обеда.

Пирог с дыней в мультиварке

При помощи этого кухонного агрегата любая хозяйка без труда сможет приготовить вкусный бисквитный пирог.

Ингредиенты:

дыня – 700 гр.;
сахар – 200 гр.;
мука – 250 гр.;
сода – 5 гр.;
яйца – 4 шт.;
масло – 20 гр.

Приготовление:

Разбейте яйца в чашу миксера, и постепенно подсыпая сахарный песок, взбейте в воздушную пену.
Постепенно подсыпая муку, замесите жидкое тесто.
Не забудьте добавить капельку гашеной соды, чтобы тесто было воздушным.
Дыню помойте, разрежьте на половинки и вычистите семена.
Нарежьте тонкими дольками, срежьте кожуру, а мякоть измельчите одинаковыми кусочками произвольной формы.
Чашу мультиварки смажьте маслом, и выложите в неё кусочки дыни.
Залейте тестом и закройте крышку агрегата.

Установите режим выпечка, и через три четверти часа ваш пышный и очень сочный пирожок будет готов.

Пирог с дыней из слоеного теста

Для того, чтобы в слоеном пироге было достаточно начинки, дыню нужно предварительно подготовить.

Ингредиенты:

дыня – 900 гр.;
сахар – 100 гр.;
тесто –500 гр.;
яйцо – 1 шт.;
крахмал – 40 гр.

Приготовление:

Дыню помойте, разрежьте на половинки и вычистите семена.
Нарежьте ломтиками, а затем срежьте мякоть с кожуры.
Измельчите кусочками произвольной формы, сложите в глубокую миску и засыпьте сахарным песком.
Оставьте настаиваться примерно на час.
Посыпьте кусочки дыней крахмалом и перемешайте.
Готовое слоеное тесто разморозьте, и раскатайте оба куска в не слишком тонкие пласты по размеру вашего противня.
Противень смажьте тонким слоем масла, уложите слой теста и выложите на него начинку.
Накройте вторым пластом теста, тщательно соедините края.
В чашке взбейте яйцо вилкой и смажьте всю поверхность выпечки.
Проколите верхний слой теста в нескольких местах при помощи вилки или зубочистки.
Поставьте противень в заранее разогретую духовку и выпекайте пирог полчаса при среднем нагреве.
Готовый пирог выложите на блюдо, дайте немного остыть и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте пирог к чаю, для украшения можно посыпать тонким слоем сахарной пудры.

Пирог с дыней и яблоками

Кислое яблоко сбалансирует вкус приторно-сладкой начинки из дыни, да и аромат такого пирога будет ярче.

Ингредиенты:

дыня – 400 гр.;
яблоки – 250 гр.;
сахар – 300 гр.;
мука – 350 гр.;
сода – 10 гр.;
яйца – 6 шт.;
сметана – 30 гр.;
масло – 20 гр.

Приготовление:

Отделите белки от желтков.
Взбейте желтки с сахарным песком, добавьте сметану и понемногу всыпьте муку и добавьте соду с капелькой лимонного сока.
Помойте дыню, удалите семена и кожуру, а мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
Кислые яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Белки взбейте отдельно с добавлением щепотки соли.
Осторожно вмешайте в тесто белковую массу.
Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и выложите тонкий слой теста.
Разровняйте ложкой. А сверху уложите плотный слой яблочных ломтиков.
Залейте тонким слоем теста, а на него разложите кусочки дыни.
Закройте все оставшимся тестом и поставьте в заранее разогретую духовку.
Выпекайте около часа при среднем нагреве.
Готовый пирог переложите на тарелку и дайте бисквиту остыть.

Подавайте такой ароматный домашний пирог к чаю своим близким или гостям.

Пирог из свежего арбуза — Пирожные с посыпкой

Пирог из свежего арбуза состоит всего из трех ингредиентов, и он идеально подходит для любого летнего обеда. В нем нет глютена и мало сахара, поэтому он также является отличной альтернативой пирогу для тех, кто придерживается диетических соображений.

Не знаю, кому пришла в голову идея этого торта, но мне все в нем нравится. Я видел несколько версий, плавающих в Интернете, и в преддверии Дня поминовения я решил, что пора попробовать это на себе.

Самое лучшее в торте из свежего арбуза то, что для его приготовления нужно всего три ингредиента (хорошо, четыре , если я придирчив). Это вкусно, тем более что сейчас спелые сочные арбузы уже доступны в продуктовом магазине. Это , поэтому легко приготовить и отлично подойдет для летнего ужина.

Глазурь — густые сливки, взбитые с сахарным песком. Я добавила на вечеринку стручки ванили, потому что знала, что это будет вкусно.И это . Я видел варианты этого с использованием бадей с замороженной взбитой начинкой, так что вы тоже можете использовать это и сделать еще более короткую работу по созданию торта. Тем не менее, я рекомендую домашние взбитые сливки. Все такое свежее и прекрасное.

Вырезание «торта».

Нарезать арбуз формы оказалось проще, чем я думал. Просто срежьте верх и низ дыни, а затем удалите кожуру. Форма не должна быть идеальной, просто сделайте все, что в ваших силах.Взбитые сливки замаскируют неровную поверхность.

Вы можете сделать этот торт настолько большим или маленьким, насколько это будет зависеть от вашей вечеринки (или того, что позволяют имеющиеся продукты), но вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать количество взбитых сливок. Этот арбуз весил около 7 фунтов до нарезки, и его хорошо покрывали 2 1/2 стакана жирных сливок. На самом деле лучше иметь слишком много взбитых сливок, чем слишком мало, так как это помогает сгладить неровную резьбу.

Если вам нравятся более традиционные торты, , этот рецепт патриотических пети-фур быстро и легко.

Желаю всем счастливых выходных, посвященных Дню поминовения!

PS. Очаровательный маленький красный велосипед — это украшение для торта, и его можно найти в магазине Cranky Cakes!

Торт со свежим арбузом

Хизер Бэрд

Пирог из свежего арбуза состоит всего из трех ингредиентов и идеально подходит для любого летнего обеда. Он без глютена и с низким содержанием сахара, поэтому он также отлично подходит для тех, кто придерживается диетических соображений.

Время приготовления 35 минут

Общее время 35 минут

Десертный курс

Кухня Американская

7-10 фунтов целого арбуза без косточек
2 1/2 стакана 580 г жирных сливок
1/4 стакана 50 г сахара
Семечки одного стручка ванили
Веточки мяты для украшения по желанию

Большим острым ножом отрежьте верх и низ арбуза и сохраните концы для дальнейшего использования.Переверните арбуз вертикально и срежьте кожуру нисходящими полосками, пока вся зелено-белая сердцевина не будет удалена и у вас не останется красная спелая серединка. Отрежьте небольшие кусочки по бокам и сверху, пока центр не станет примерно в форме торта.
В большой миске взбивайте сливки на высокой скорости ручным миксером до тех пор, пока они не начнут загустевать. Добавьте сахар по одной столовой ложке за раз, а затем семена ванили. Взбивайте примерно 3 минуты, пока смесь не станет густой и равномерной.
Переложите арбуз на подставку для торта или сервировочную тарелку и промокните снаружи бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки воды. Распределите взбитые сливки по всей поверхности арбуза. Используйте шарик для дыни, чтобы отрезать круглые кусочки дыни с двух оставшихся концов. Поместите их в центр торта и украсьте веточками мяты, если используете. Храните торт в холодильнике.

Сделайте это веганским Кокосовые взбитые сливки 2 банки (14 унций) жирного кокосового молока, хранить в холодильнике на ночь 1/4 стакана (50 г) мелкого сахарного песка 1 чайная ложка ванильного экстракта Вычерпайте кокосовую стружку из охлажденных банок и сохраните жидкость для другого использования.Поместите кокосовую стружку в чашу электрического миксера с насадкой для взбивания. Взбивайте на средней скорости, постепенно добавляя сахар. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования пышной массы. Добавьте ванильный экстракт. Используйте немедленно, чтобы покрыть арбуз.

Ключевые слова свежий арбуз, ваниль, взбитые сливки

Рецепт крошки из ягод дыни и яблока | Роберт Ирвин

Убрать выделение со всего

4 больших яблока Granny Smith — очищенные, очищенные от сердцевины и крупно нарезанные

3 столовые ложки сахара высшего качества

2 стакана хлопьев мюсли

2 стакана фунтового торта или торта с едой ангела, раскрошенных

1/4 стакана универсальной муки

1/3 стакана коричневого сахара

1/4 чайной ложки молотой корицы

5 столовых ложек сливочного масла, нарезанного кусочками и размягченного

1 небольшая дыня, удалить кожуру и семена и нарезать мелкими кубиками

1 стакан свежих ягод (ежевика, малина или черника)

1 лимон, сок

1 пинта ванильного мороженого

Flo’s «One in a Melon» Торт — The Great British Bake Off

Method

Шаг 1
Нагрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C вентилятором / 350 ° F / газом 4.Взбить в миксере маргарин и сахар до светло-кремовой консистенции. Постепенно вбивайте яйца, добавляя по столовой ложке муки в каждую из последних 4 долек яйца. Всыпьте остальную муку большой металлической ложкой, а затем две трети шоколадной стружки.

Шаг 2
Смешайте примерно половину красного пищевого красителя с 2 столовыми ложками сиропа, затем добавьте несколько столовых ложек жидкого теста для губок. Добавьте это к остальному тесту и перемешивайте, пока не останется полос.

Шаг 3
Перелейте равные количества смеси в 3 подготовленные формы и форму в виде полусферы (поместите форму на противень). Выпекайте до тех пор, пока вертел, вставленный в центр, не станет чистым, около 30–35 минут для бисквитов; 55–70 минут для губки-полусферы. Вынуть из духовки и ослабить края. Выверните губки для охлаждения на решетке в течение 5 минут; оставьте губку в форме полусферы, чтобы она остыла в жестяной банке, затем выверните.

Шаг 4
Сделайте белый масляный крем.Взбейте масло в миске до кремообразного состояния, затем постепенно добавьте сахарную пудру, а затем сироп. Накройте и отложите. Повторите то же самое с красным масляным кремом, добавив примерно одну восьмую чайной ложки красного цвета. Накройте и отложите.

Шаг 5
Смажьте нижнюю сторону теплых бисквитов арбузным сиропом, затем полностью остудите. Положите 1 бисквит верхней стороной вниз на доску для торта. Намазать одной третью красного сливочного крема и посыпать более одной трети оставшейся шоколадной крошки.Поместите вторую губку сверху лицевой стороной вниз и повторите. Добавьте третью губку и повторите снова. Положите сверху губку-полусферу и аккуратно надавите, чтобы торт держался вместе. Охладите в течение 20 минут, чтобы оно затвердело.

Шаг 6
С помощью хлебного ножа нарежьте два нижних слоя губки в форме арбуза. Намажьте весь торт половиной белого сливочного крема. Охладите 15 минут, затем распределите по оставшемуся сливочному крему, чтобы получился гладкий и ровный верхний слой. Охладите, пока не станет очень твердым.

Шаг 7
Сделайте помадную массу. Налейте 30 мл воды в жаропрочную миску и полейте желатином. Оставьте для замачивания на 5 минут или пока смесь не станет губчатой, затем поставьте миску на кастрюлю с очень горячей водой и оставьте на несколько минут, пока желатин не станет однородным. Снимите миску до того, как смесь нагреется, и добавьте глицерин и глюкозу.

Step 8
Просейте сахарную пудру в большую миску и сделайте углубление в центре. Вылейте желатиновую смесь в лунку и начните примешивать сахарную пудру.Как только смесь станет менее «влажной», переверните ее на столешницу, обильно посыпанную сахарной пудрой.

Шаг 9
Постепенно добавляйте достаточное количество оставшейся сахарной пудры, чтобы получилась плотная, но легко раскатывающаяся помадная пудра (возможно, вам не понадобится вся сахарная пудра). Кончиком небольшого ножа нанесите пищевой краситель на глазурь и тщательно вымешайте, чтобы получить ровный цвет. Постепенно добавляйте больше красителей, хорошо вымешивая между каждым добавлением, пока не получите зеленый цвет арбуза.

Шаг 10
Раскатайте помадную глазурь на столешнице, присыпанной сахарной пудрой, в большой диск, чтобы покрыть торт. Оберните глазурью торт, затем прижмите и разгладьте складки. Подложите глазурь под торт, затем обрежьте излишки. Кончиком ножа вдавите глазурь под губку, чтобы закрыть все зазоры.

Шаг 11
Смешайте немного темно-зеленого пищевого красителя с водой и нарисуйте темно-зеленые полосы по бокам «арбуза».Перед тем, как разрезать, дайте ему затвердеть в течение 4–5 часов.

Наши лучшие рецепты из канталупы и медовой росы, которые делают большую часть пиковых летних дынь

Если бы у лета был талисман, им была бы сочная дыня. И хотя арбуз часто привлекает к себе внимание, нельзя забывать о дыне и медвяной росе. Оба фрукта, известные своим умеренно сладким вкусом и легкими мускусными нотами, удивительно универсальны и восхитительны. Эти черты делают их желанным ингредиентом в ряде блюд, от салатов из свежих фруктов до крепкой сангрии и освежающих безалкогольных коктейлей, таких как охладитель канталупы, базилика и грейпфрута и охладитель медовой росы, лимона и эстрагона, которые вы видите здесь.

Канталупа и медвяная роса — это летние продукты, а это значит, что их вкус, текстура и питательные вещества наиболее ярко проявляются в теплые месяцы. Летом они также более доступны по цене, что дает вам прекрасный повод добавить эти дыни в корзину, а рецепты дыни и медвяной росы в список обязательных рецептов. Вы даже можете запастись и заморозить дыню, нарезанную кубиками, — это отличный способ убедиться, что вы всегда будете готовы сделать смузи или коктейль из дыни, когда возникнет желание.

Обе дыни также содержат большое количество воды, что делает их идеальными для увеличения увлажнения в летнюю жару.Кто откажется от сочного кусочка свежей дыни в знойный жаркий день? Но дыня и медвяная роса, конечно, не ограничиваются полумесяцами или кубиками. Смешайте дыню с холодным огуречным супом или прохладительными напитками с замороженными шариками дыни вместо кубиков льда. Вы даже можете жарить на гриле дольки дыни, пока они не станут полностью обугленными и задымленными. Приготовление фруктов на гриле, в том числе дынь, придает глубину и вкус, перед которым трудно устоять.

Если вы новичок в использовании целой дыни и пади, вы будете рады узнать, что выбрать спелые дыни в продуктовом магазине очень просто.Главное — искать тяжелые, твердые плоды с мягким и сладким ароматом возле плодоножки. Если часть корки стала мягкой или кашицеобразной, оставьте дыню. Пока вы занимаетесь этим, возьмите шарик для дыни, если у вас его еще нет под рукой.

Если вы ищете прохладительный напиток или свежий гарнир, эти рецепты дыни и медвяной росы помогут вам.

25 лучших десертов из арбуза — безумно хорошо

Большинство людей едят их просто ломтиками, но когда дело доходит до арбузных десертов, возможности безграничны.

Может быть, вы ели его в салате или готовили домашнее мороженое, но пробовали ли вы когда-нибудь арбузное мороженое?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Как насчет пиццы с арбузом со сливочным кокосовым йогуртом и свежими ягодами?
Давайте будем честными; эти первые несколько ломтиков могут быть сладкими, хрустящими и именно то, что вам нужно в жаркий летний день.Но арбуз может быстро стать мягким.
Вместо того, чтобы выбросить старые фрукты, почему бы не попробовать один из этих 25 злых арбузных десертов? Вы не пожалеете!
Сорбет — это веганское замороженное лакомство, которое не должно содержать никаких молочных продуктов.
Итак, в отличие от мороженого или шерберта, вы обычно не найдете «сливочного» вкуса сорбета.
Помня об этом, сорбет обычно готовят из фруктовых соков и сахара, что делает его очень свежим и вкусным. А этот рецепт арбуза — идеальный способ освежиться этим летом.
Самое приятное то, что вам не понадобится мороженица.
Вместо этого разрежьте арбуз на кусочки и заморозьте.
Затем просто смешайте фрукты в мощном кухонном комбайне с небольшим количеством сока лайма, пока они не станут гладкими и их можно лопатить.
Granitas похожи на шербет, потому что они также сделаны из фруктовых соков и сахара.
Основное отличие — текстура. Там, где сорбеты гладкие, граниты пушистые, как колотый лед.
При изготовлении гранита требуется несколько дополнительных шагов, но это все еще довольно просто.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Просто протрите арбуз в пюре с сахаром и соком лайма, а затем вылейте его на противень, чтобы он заморозился.
Как только верх начнет замерзать, поскребите его вилкой, чтобы взбить.
Повторяйте это в течение четырех часов, пока не получите поднос, полный пушистого арбузного льда.
Каким бы сладким и вкусным ни был арбуз, неплохо время от времени добавлять в смесь что-нибудь еще.
Клубника — идеальный партнер, делающий красный цвет более насыщенным и сглаживающий консистенцию смеси при замораживании.
Это отличный способ использовать остатки арбуза, который, возможно, потерял свою хрустящую текстуру.
Поскольку для этих файлов cookie требуется три разных цвета, вы можете подумать, что они будут готовиться бесконечно, но когда вы начнете, они будут довольно простыми.
Главное помнить, что холодное тесто для печенья раскатывается немного легче (в том смысле, что оно лучше держит форму), и цвета не растекаются, когда вы кладете их все вместе.
Хотя в рецепте говорится, что тесто нужно охлаждать на ночь, вы можете ускорить это, поставив арбузное «полено» в морозильную камеру.
Если вы когда-либо работали / пекли шоколад с шоколадом, то наверняка знаете, что шоколад и вода смешиваются с , а не с .
Растопленный шоколад схватится и превратится в пасту, если намокнет, поэтому я всегда советую соблюдать осторожность при плавлении шоколада на водяной бане.
Итак, как можно окунуть водяную дыню в шоколад? Конечно, заморозить!
Нарежьте фрукты кубиками и, когда они застынут, обмакните в качественный темный шоколад.
Обязательно подавайте их сразу же или храните в морозильной камере до тех пор, пока они вам не понадобятся.
Насколько классные эти кексы с арбузом?
От ярко-зеленого торта до яркой глазури со вкусом арбуза — они станут хитом на вашей следующей вечеринке у бассейна.
Используйте смесь для торта, если хотите, и вы можете сделать зеленый цвет настолько ярким или бледным, как вам нравится.
Для глазури я люблю использовать арбузный Kool-Aid, чтобы придать великолепный аромат и внешний вид, но это необязательно.
Они по-прежнему будут выглядеть великолепно, несмотря ни на что.
Сначала я скептически отнесся к этому рецепту, так как обычно нельзя увидеть арбуз, смешанный с чем-нибудь сливочным.
Но я был приятно удивлен.
Я сделал это только тогда, когда у меня был спелый сладкий арбуз (просто потому, что я не хотел добавлять лишний сахар), и я дал дыне застыть в течение двух часов, чтобы молочный коктейль получился очень густым.
Следует отметить, что консистенция отличается от обычного молочного коктейля.Для этого в дыне слишком много воды. Но это все же приятное и уникальное угощение в жаркий день.
Вот еще один рецепт сливочного арбуза, но на этот раз он похож на обычное мороженое! По иронии судьбы, это веганский рецепт, поэтому он не содержит молочных продуктов.
Чтобы мороженое получилось «сливочным», вам понадобятся замоченные кешью. Это сделает его до смешного гладким и толстым.
Хотя вам не нужна мороженица, вам нужен приличный блендер, который сможет обрабатывать орехи без перегрева.
Я знаю, что семена чиа не выглядят потрясающе (я слышал, что их несколько раз сравнивали с рыбными яйцами), но они богаты клетчаткой, минералами, антиоксидантами и жирными кислотами омега-3.
Я предпочитаю их пропитанными, чтобы они пухли и теряли немного хрусткости.
Самое замечательное в семенах чиа состоит в том, что вы можете замачивать их прямо в блюде, чтобы они приобрели любой вкус, который вы используете.
В этом случае они будут заправлены арбузным соком и лаймом.
Арбуз — неплохой выбор на летний десерт.
Дети и взрослые любят его, и он безопасен даже для собак (просто удалите семена и не позволяйте им есть кожуру).
Тем не менее, есть очень много дней, когда вы можете есть арбуз, прежде чем вам надоест.
Если вы собираетесь на очередное барбекю или летнюю вечеринку у бассейна, почему бы не изменить обстановку и не приготовить эту супер-простую пиццу с арбузом?
Все, что вам нужно, это купленный в магазине кокосовый (или греческий) йогурт и несколько дополнительных ягод для верха.
Сборка занимает несколько минут, но выглядит как десертное блюдо, достойное ресторана.
Если вы не добавите тонну сахара, некоторым людям лимонад может показаться слишком терпким.
Если вы хотите, чтобы ваш лимонад был более сладким и менее кислым, самый простой способ сделать его мягче — добавить еще один фрукт.
Арбуз — идеальный вариант, потому что он от природы сладкий, а вкус достаточно мягкий, чтобы он дополнял лимон, а не подавлял его.
Я очень люблю сладкое и не могу прожить и дня без сладкого.
Конечно, сладости — моя беда, но делать их дома означает, что я могу контролировать количество используемого сахара.
Вы заметите, что этот рецепт не содержит добавленного сахара.
Он основан на сладости арбуза, небольшом количестве меда и лимонной кислоте для придания губной кислинки.
Я нашла лимонную кислоту в магазине Michael’s и в моем местном супермаркете вместе с ингредиентами для выпечки, но вы также можете найти ее в Интернете.
Они говорят: «Мы едим глазами», и я полностью согласен.
Однако внешний вид и цвет так же важны, как и вкус еды, и эти маленькие кусочки арбуза такие же милые, как и приходят!
Сложите их одним слоем, чтобы быстро проглотить, или сложите вместе с начинкой, чтобы они выглядели как мини-пирожные с арбузом.
Я думаю, что они выглядят очень очаровательно с посыпкой, но шоколадный соус тоже был бы вкусным.
Если у вас нет блендера промышленного уровня, получить полностью однородное пюре из арбуза будет сложно.
Поскольку пудинг должен быть шелковисто-гладким и без комков, вам нужно взбить арбуз и процедить, пока не останется только сок.
Осторожно нагрейте сок с сахаром и кукурузным крахмалом, пока он не загустеет, а затем снова процедите, как лимонный творог.
Я знаю, о чем вы думаете: это было бы потрясающе с добавлением темного рома. Ты прав. Они есть!
Но прежде чем добавлять выпивку, попробуйте их без выпивки, чтобы убедиться, насколько они хороши на самом деле.
Сладкая дыня и кислинка не слишком сладкие, но фруктовый вкус очень ярко выражен.
Эта корзина с арбузом такая простая, но она станет отличным украшением вашей следующей вечеринки.
Он не только экономит на блюдах, но и действует как фруктовый салат, нельзя отрицать!
Кроме того, избыток арбузного сока является идеальной заправкой для остальных фруктов.
Достаньте мякоть и выдавите сок пары лаймов.
Как следует из названия, арбуз полон воды, что делает его очень увлажняющим фруктом.
Сделайте из него смузи, и каждый сладкий глоток сделает вашу кожу сияющей.
На самом деле, поскольку в нем так много дополнительной воды, вам не нужно добавлять ничего, кроме небольшого количества сока лайма, чтобы усилить аромат.
Нечасто встретишь людей, употребляющих арбузное желе, и обидно, когда видишь, как красиво оно выглядит в этом пироге.
Этот рецепт не предназначен для выпечки и готов к охлаждению примерно через 10 минут, что делает его идеальным для напряженного летнего дня, когда вам просто нужно быстро перекусить после ужина.
Я люблю рассыпать несколько мини-шоколадных чипсов перед тем, как подавать их, чтобы они больше походили на настоящие.
Большая часть привлекательности арбуза — это цвет. Ярко-зеленая кожура и темно-красная мякоть просто кричат «лето!»
Вот почему дети будут в восторге от этих потрясающих арбузных пирожных.
По вкусу они не похожи на фрукты, но выглядят фантастически и будут выделяться, как ничто другое.
Конечно, если вы хотите, чтобы они имели вкус арбуза, вы можете использовать рецепт глазури сверху (кексы с арбузом).
Сладкий арбуз, острый греческий йогурт и немного цитрусовых — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот йогурт без чувства вины.
Если вы используете греческий йогурт с медом, вы можете отказаться от добавления сахара, и то же самое произойдет, если вы найдете очень сладкую дыню.
Из них даже получаются фантастические лакомства для собак! Вылейте смесь в лотки для кубиков льда и дайте им замерзнуть.
Это сладкое и прохладное лакомство понравится вашему щенку после долгой прогулки на солнышке.
Примечание: если вы делаете это для своей собаки, используйте только простой греческий йогурт и не добавляйте лишний сахар.
Если вы любитель мороженого, вы привыкнете к этой необычной смеси газированной воды, сладкой газировки и мороженого.
Очевидно, это не самые полезные напитки. Но если вы используете арбузный сок, вы можете хотя бы притвориться, что он вам полезен.
А как мило они смотрятся с розовым и белым ?!
Если вы подаете этот пушистый и шелковисто-гладкий арбузный мусс на стол, полный людей, будьте готовы раздать карточки с рецептом.
Это такой уникальный вкус, и я готов поспорить, что большинство откусит первый кусочек, ожидая клубники!
Этот рецепт довольно легко взбить, он не содержит сырых яиц, поэтому его можно есть для всех.
Вы даже можете использовать агар-агар и кокосовое молоко, если хотите, чтобы оно было веганским.
Это мое новое любимое летнее лакомство, как бы мило ни выглядело мороженое сверху.
Манго — все, что угодно — мой криптонит, поэтому летом я часто покупаю сорбет, чтобы насладиться жаркой ночью (это ненадолго!).
Но этот рецепт поднимает его на ступеньку выше, добавляя арбузный сок и приправу таджин чили-лайм!
Сладкие и пряные ароматы, поданные как лед с манговым сорбетом, плавающим в стакане, заставят ваши колени расслабиться.Добавьте немного текилы и поблагодарите меня позже.
Вы, несомненно, заметили, что большинство рецептов с арбузами также содержат сок лайма.
Это потому, что цитрусовые усиливают вкус, так же как соль, и когда вам не нужна кислинка лимона, лучше всего подойдет лайм.
Итак, вы можете себе представить, насколько вкусны эти сливочные батончики из арбуза и лайма с текилой!
Нижний слой — простой сорбет из текилы и арбуза.
Если у вас нет мороженицы, просто заморозьте фрукты и взбейте все до однородной массы.
Верх представляет собой сливочную смесь лайма и сгущенного молока, смешанного со взбитыми сливками.
Если этим летом вам нужен молниеносный десерт, обратите внимание на эти простые арбузные дольки с шоколадом.
Я сделал эти на прошлых выходных и даже не использовал палочки для мороженого.
Вместо этого я просто нарезал дыню ломтиками и полил ею шоколад.
Затем я посыпал одни измельченными орехами, другие — разноцветной посыпкой, а некоторые — морской солью.
Сублимированная клубника также отлично подойдет для придания аромата.
Кастрюля для дыни (видео) メロンパン • Just One Cookbook
Узнайте, как приготовить «Кастрюлю из дыни», классический японский сладкий хлеб, покрытый тонким слоем хрустящей корочки из бисквита / печенья с сеткой сверху.
Задумываетесь ли вы о продуктах, которыми вы наслаждались в детстве, и до сих пор время от времени испытываете тоску? Каши (菓子パン) или японский сладкий хлеб занимает особое место в моем сердце, особенно мой любимый Анпан (あんパン) и этот Дынный Пан (メロンパン).
За границей не так много японских пекарен, которые продают свежеиспеченные сковороды каши; поэтому мне пришлось научиться делать их самому. Сегодня я покажу вам, как приготовить сковороду для дыни с помощью ручного замеса и настольного миксера . Вы готовы? Скоро вы сможете приготовить эти свежеиспеченные сковороды с дыней на собственной кухне!
Смотрите, как приготовить сковородку для дыни 【Ручное замешивание】
Смотрите на YouTube
Смотрите, как сделать сковороду для дыни 【Стационарный миксер】

Дынную сковороду — это классическая японская кастрюля для каши , Я покажу вам, как приготовить это восхитительное лакомство вручную или с помощью настольного миксера.
Что такое Кастрюля для дыни ?
Кастрюля для дыни — сладкий хлеб, покрытый тонким слоем хрустящей корочки бисквита / печенья с сеткой сверху. Японское слово для обозначения хлеба — «пан (パン)», произошло от португальского слова «хлеб». Почему же он называется « дыня »?
На вкус как дыня? Нет, традиционно хлеб НЕ содержит аромата дыни или самих фруктов. Тогда почему он называется «Дыня Пан», если в нем нет аромата дыни?
Существует несколько различных теорий происхождения имени Дыни Пэна (до сих пор нет убедительной теории).
Некоторые говорят, что оригинальная сковорода для дыни была изобретена в эпоху Мэйдзи. Хлеб напоминал восточную дыню (マクワウリ) с параллельными линиями на корочке и был наполнен сладкой пастой из белых бобов (сиро-ан) внутри. В то время восточная дыня продавалась как «дыня», поэтому ее стали называть «Дынная сковорода».
Автор Sanjo (собственная фотография (собственная работа)) [GFDL или CC BY-SA 3.0], через Wikimedia Commons
В эпоху Тайсё аналогичный круглый хлеб с бисквитной корочкой был представлен в западной и южной части Японии. (Район Осаки и Хиросимы), и они назвали его хлебом «Восход солнца (サンライズ)».Позже этот круглый хлеб Sunrise начали продавать по всей Японии под названием Melon Pan, так как по внешнему виду он напоминает дыню, которая была (и остается) очень ценимым фруктом.
Сегодня, если вы посетите район Кансай, хлеб в форме футбольного мяча, который вы видите выше, с начинкой из пасты из белых бобов — это то, что они называют Дынным пантом. Они по-прежнему относятся к круглому хлебу с бисквитной корочкой «Санрайз-Хлеб» (хотя во всем остальном он известен как дыня). Наша местная пекарня Andersen, открывшаяся в Хиросиме, также называет свою Melon Pan «Восход».На острове Сикоку дыню Пан называют «Коппепан (コッペパン)».
Другие теории происхождения названия говорят, что слово «дыня» происходит от «безе (メリンゲ)», которое кладут на хлебное тесто перед выпечкой. Может быть, однажды мы узнаем происхождение Дыни Пана. Кто знал, что дыня Пан — довольно загадочный хлеб ?!
Варианты сковороды для дыни
Есть некоторые сковороды для дыни, которые содержат шоколадную стружку, какао-порошок или даже матча, а некоторые пекарни кладут заварной крем (сливки) внутрь булочки.
В последние годы многие пекарни начали добавлять в тесто настоящее пюре из дыни или дынный сироп (из настоящей дыни или сиропа из зеленой дыни, который мы используем для стружки льда), чтобы добавить «дынный» аромат или цвет. Однако в сегодняшнем рецепте я приготовил свою сковороду для дыни из классических ингредиентов.
Несомненно, замешивать тесто в настольном миксере намного проще и быстрее. Но я хочу призвать всех время от времени печь хлеб руками, даже если у вас есть стационарный миксер.
Это требует больше времени и усилий, но когда я замешиваю тесто руками, я чувствую, что все по-другому. Разница во вкусе может быть слишком тонкой, чтобы ее распознать, но, возможно, это еще один особенный ингредиент, который называется любовь 🙂
Честно говоря, метод ручного замешивания и метод настольного миксера казались нашей семье одинаковыми. Возможно, это потому, что я не профессиональный пекарь. Я скажу, что использование настольного миксера было намного проще и требует гораздо меньше ручной работы по сравнению с ручным замешиванием.Дайте мне знать, если вы попробуете оба метода и почувствуете разницу.
Хлеб, похожий на Дыню в мире
Ананасовая булочка — Гонконг, Тайвань, Китай (Мы покупаем этот хлеб в китайской пекарне, и он восхитительный! Корочка бисквита / печенья не такая хрустящая или плотная как дыня сковорода, поэтому она очень легко хлопья. Булочки с ананасом мягче и пушистее, чем сковорода дыни.)
Хлеб Соборо — Корея
Ротибой (мексиканская кофейная булочка) — Малайзия
Кончас (мексиканский сладкий хлеб) — Мексика
Есть ли в вашей стране такой же хлеб, как Дыня Пан?
Надеюсь, вам понравится готовить этот рецепт сковороды с дыней! Если вы попробуете, не забудьте поделиться своей фотографией в Instagram, Facebook или Twitter с помощью #JustOneCookbook.Большое спасибо за чтение и до следующего раза!
Не хотите пропустить рецепт? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей Just One Cookbook, которая будет доставлена вам на почту! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Google+, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.
Кастрюля для дыни
Узнайте, как приготовить Кастрюлю для дыни, классический японский сладкий хлеб, покрытый тонким слоем хрустящей корочки из бисквита / печенья с сеткой сверху.
Время приготовления: 3 часа
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 3 часа 15 минут
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x3x
Замена японских ингредиентов: Если вам нужны заменители и заменители японских ингредиентов кликните сюда.
Инструкции. 3 ½ столовых ложки) муки для пирожных, 40 г (3 столовых ложки) сахарного песка и 3 г (1 чайная ложка) кошерной соли.
Добавьте 4 г (1 чайную ложку) быстрорастворимых сухих дрожжей и 1 большое взбитое яйцо в миску с сухими ингредиентами.
Добавьте 50 мл (3 ½ столовых ложки) молока и 50 мл (3 ½ столовых ложки) воды при температуре 86ºF (30ºC).Используя силиконовую лопатку или кончики пальцев, аккуратно перемешайте ингредиенты до тех пор, пока они не станут однородными.
Вначале тесто очень липкое и влажное, но продолжайте перемешивать, пока оно не превратится в рыхлый липкий шар. Также используйте тесто, чтобы собрать муку по бокам миксерной чаши. Этот шаг должен занять около 2 минут. Перелейте тесто из миски на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.
Вдавите пятки рук в тесто, слегка продвигаясь вперед.Сложите верхнюю половину теста пополам к себе. Затем наклоните вперед нижнюю часть ладони, чтобы прижать ее.
Слегка поверните тесто (по часовой стрелке), сложите его пополам и снова встряхните в нем нижней частью ладони. Замесите тесто, чтобы удлинить и растянуть пряди клейковины в тесте. Повторяйте в течение 5 минут или около того. Совет: если тесто не теряет липкости, посыпьте его сверху мукой и вмешайте в тесто. Вы можете слегка присыпать руки мукой, чтобы тесто не прилипло слишком сильно.
После 5 минут замеса, когда тесто станет более эластичным, нажмите и растяните тесто примерно на 10 дюймов (25 см). Затем положите на тесто небольшие кубики 35 г (2 ½ столовых ложки) несоленого сливочного масла. Скатайте тесто, заправляя сливочное масло, и продолжите замешивание.
Сначала ваши руки, тесто и рабочая поверхность станут маслянистыми и грязными. Не паникуйте. Я рекомендую использовать металлический / силиконовый скребок для теста, чтобы время от времени собирать тесто, прилипшее к рабочей поверхности, и продолжать замешивать.
По мере замешивания тесто впитывает масло, и в конечном итоге оно станет очень гладким и с ним будет легче работать. Наконец, начните разбивать тесто по рабочей поверхности и складывать его от себя. Это помогает развить глютен (эластичность). Взбейте тесто, поверните его на 90 градусов и замесите, используя нижнюю часть ладони. Продолжайте этот процесс в течение 10 минут или пока тесто не станет гладким, эластичным и шелковистым. Совет: Не отпускайте тесто, когда вы стучите по рабочей поверхности, и не позволяйте ему слишком долго отдыхать между поворотами.
Когда тесто станет шелковистым и гладким, потяните конец теста большим и пальцами. Продолжайте размазывать тесто пальцами, растягивая его в тонкую полупрозрачную пленку. Этот тест называется Windowpane Test, чтобы проверить, достаточно ли развита клейковина в тесте. Если тесто рвется, клейковина еще не готова. Замесите тесто еще 2 минуты и повторите тест.
Сформируйте из теста шар, потянув все стороны шара к основанию и сжав их вместе.Выложите тесто в миску (шов внизу).
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1-2 часа. Я использую настройку Proof (100ºF / 38ºC) в своей духовке.
Шаг 2 — Приготовление теста для печенья
В большую миску добавьте 60 г (около 4 столовых ложек) несоленого масла и перемешайте силиконовой лопаткой до получения однородной массы.
Добавьте 100 г (½ стакана) сахарного песка и перемешайте силиконовым шпателем, пока они не станут однородными.
Медленно добавьте в миску очень небольшое количество 1 большого взбитого яйца (46-50 г / мл) и хорошо перемешайте, прежде чем добавить еще небольшое количество яйца. Продолжайте, пока все яйца хорошо не перемешаются.
Просейте 200 г (1 ⅔ стакана) муки для выпечки и 2 г (½ чайной ложки) разрыхлителя в смесь.
С помощью силиконового шпателя хорошо перемешайте, пока тесто не станет мучным. Соберите тесто и скатайте его в шар.
Измерьте вес бисквитного теста.Это должно быть около 400-410 г. Запомните вес, он понадобится вам позже (для измерения теста).
Примерно разрезать тесто на 10 частей.
Начиная с большого куска, снова измерьте вес, пока он не составит от общего веса (в моем случае 40-41 г). Если оно тяжелее, отщипните тесто и добавьте дополнительное тесто к меньшему тесту, набивая его внутрь меньшего теста.
Раскатайте 10 кусочков бисквитного теста в 10 шариков.Выложите их на противень, застеленный силиконовым ковриком или противнем. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 10 минут, пока он немного не затвердеет.
★ Метод настольного миксера (Шаг 1 и Шаг 2) ★
Шаг 1 — Приготовление основного теста
В чаше настольного миксера смешайте 225 г (1 ¾ чашки + 2 столовые ложки) хлебной муки, 25 г (3 ½ столовых ложки) муки для выпечки, 40 г (3 столовых ложки) сахарного песка, 3 г (1 чайная ложка) кошерной соли и 4 г (1 чайная ложка) быстрорастворимых сухих дрожжей. Взбейте все вместе.
Установите миксер с крючком для теста.
Добавьте в миску с сухими ингредиентами 1 большое взбитое яйцо, 50 мл (3 ½ столовых ложки) молока и 50 мл (3 ½ столовых ложки) воды при температуре 86ºF (30ºC).
Начните замешивание на низкой скорости (скорость 2). С помощью силиконового шпателя поскребите пару раз стенки и дно миски.
Продолжайте месить, пока он не зацепится за крючок и не очистит стенки чаши.
Как только тесто начнет собираться, добавьте масло и продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока масло не смешается. Затем увеличьте скорость до средней и замешивайте, пока тесто не станет шелковистым, гладким и эластичным.
Когда тесто станет шелковистым и гладким, потяните конец теста большим и пальцами. Продолжайте размазывать тесто пальцами, растягивая его в тонкую полупрозрачную пленку. Этот тест называется Windowpane Test, чтобы проверить, достаточно ли развита клейковина в тесте.Если тесто рвется, клейковина еще не готова. Замесите тесто еще 2 минуты и повторите тест.
Сформируйте из теста шар, потянув все стороны шара к основанию и сжав их вместе. Выложите тесто в миску (шов внизу).
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1-2 часа. Я использую настройку Proof (100ºF / 38ºC) в своей духовке.
Шаг 2 — Приготовление теста для печенья
В чистую чашу миксера добавьте 60 г (около 4 столовых ложек) несоленого масла и 100 г (½ стакана) сахарного песка.
Перемешайте до однородного состояния.
Медленно добавьте в миску очень небольшое количество 1 большого взбитого яйца (46-50 г / мл) и хорошо перемешайте, прежде чем добавить еще небольшое количество яйца. Продолжайте, пока все яйца хорошо не перемешаются.
Просейте 200 г (1 ½ стакана + 2 столовые ложки) муки для выпечки и 2 г (½ чайных ложки) разрыхлителя в смесь.
Перемешивайте, пока тесто не станет мучным. Затем достаньте тесто и сформируйте из него шар.
Измерьте вес бисквитного теста. Это должно быть около 400-410 г. Запомните вес, он понадобится вам позже (для измерения теста).
Примерно разрезать тесто на 10 частей.
Начиная с большого куска, снова измерьте вес, пока он не составит от общего веса (в моем случае 40-41 г). Если оно тяжелее, отщипните тесто и добавьте дополнительное тесто к меньшему тесту, набивая его внутрь меньшего теста.
Раскатайте 10 кусочков бисквитного теста в 10 шариков. Выложите их на противень, застеленный силиконовым ковриком или противнем. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 10 минут, пока он немного не затвердеет.
★ Все выполняют следующие шаги (Шаг 3-5) ★
Шаг 3 — Формовка основного теста
Когда тесто увеличится вдвое, посыпьте указательный палец мукой и поместите его в центр. теста.Если отверстие не закрывается, значит, тесто готово к следующему шагу.
Удалите тесто силиконовым скребком и переложите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Надавите на тесто руками, чтобы выпустить газ из теста и спустить воздух.
Сложите тесто втрое, а затем снова сложите втрое. Переверните так, чтобы сторона шва оставалась внизу. Сформируйте из теста шар. Чтобы закрыть линию шва, вращайте тесто (по часовой стрелке) обеими руками, пока линия шва касается рабочей поверхности.
Измерьте вес основного теста. Это должно быть около 460-470 г. Запомните вес, он понадобится вам позже (для измерения теста).
Используя скребок для теста, грубо разрежьте тесто на 10 равных частей. Начиная с большого куска, снова измерьте вес, пока он не составит от общего веса (в моем случае 46-47 г).
Если оно тяжелее, отщипните тесто от центра и добавьте дополнительное тесто к меньшему тесту, набивая его внутрь меньшего теста.Замесите, чтобы хорошо перемешалось. Сформируйте каждый кусок теста в красивый круглый шар, потянув со всех сторон и заправив его в нижнюю часть. Положите тесто на левую (правую) ладонь и поверните его правой (левой) рукой, удерживая шов снизу.
Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой (я использую крышку переносного держателя для кексов), чтобы оно не высохло. Оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 4 — Окончательная формовка
Положите бисквитное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разровняйте тесто рукой.
Раскатайте скалкой плоские кружки диаметром 10–12 см. Продолжайте остальное, пока не будет готово основное тесто.
После 15 минут отдыха разровняйте основное тесто рукой и сложите пополам.
Затем сложите еще раз пополам и защипните оба конца, чтобы получился шар.
Вытяните тесто со всех сторон по направлению к шву внизу. Положите тесто на левую (правую) ладонь и несколько раз поверните его правой (левой) рукой, удерживая шов снизу.
Положите бисквитное тесто на ладонь и выложите основное тесто посередине швом вверх.
Затем переверните так, чтобы сверху было бисквитное тесто. Осторожно потяните бисквитное тесто со всех сторон, обернув его вокруг основного теста.
Смажьте бисквитное тесто сахарным песком (2 столовые ложки) и удалите излишки сахара.Затем, используя скребок для теста или нож, аккуратно надрежьте тесто для печенья крест-накрест (я делаю по 3 линии с каждой стороны).
Выложить тесто на противень швом снизу. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не высохло.
Дайте тесту подняться в теплом месте, пока тесто не поднимется в полтора (1,5 раза) размера, примерно 50 минут (я использовал настройку Proof (100 ° F / 38 ° C) в своей духовке).
Когда тесто наполовину поднялось, разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).Примечание: если вы используете духовку для расстойки, вам нужно переложить тесто в более теплое место, чтобы вы могли предварительно разогреть духовку.
Шаг 5 — Выпечка
Выпекайте при температуре 13-15 минут. Ближе к концу выпечки, если вы видите, что хлеб подрумянивается неравномерно, поверните его один раз, чтобы он приобрел ровный цвет.
После выпечки хлеба переложите его на решетку. Дайте остыть в течение 5 минут и наслаждайтесь!
Для хранения
После того, как хлеб полностью остынет, индивидуально заверните его в полиэтилен, чтобы предотвратить его высыхание.Затем положите его в герметичный контейнер или пакет и поставьте в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на срок до месяца. Разморозьте на ночь в холодильнике или микроволновке, чтобы согреться внутри. Затем запекайте его в духовке при температуре 350ºF (180ºC), пока он не станет хрустящим снаружи.
Примечания
Быстрорастворимые сухие дрожжи: Если вы используете активные сухие дрожжи, их необходимо активировать в небольшом количестве теплой воды (110ºF / 43ºC) перед добавлением к остальным ингредиентам. В этом рецепте добавляйте активные сухие дрожжи в молоко (110ºF / 43ºC), более горячее, чем температура, указанная в рецепте, потому что, если молоко недостаточно горячее, дрожжи плохо растворяются.Подробнее о разнице между быстрорастворимыми сухими дрожжами и активными сухими дрожжами читайте здесь.
Nutrition
Калорийность: 309 ккал · Углеводы: 49 г · Белки: 7 г · Жиры: 9 г · Насыщенные жиры: 5 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 2 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 57 мг · Натрий: 152 мг · Калий: 81 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 16 г · Витамин A: 289 МЕ · Витамин C: 1 мг · Кальций: 32 мг · Железо: 1 мг
Автор: Намико Чен
Курс: завтрак, закуска
Кухня: японская
Ключевое слово: хлеб, выпечка
© JustOneCookbook.com Содержание и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или размещение полных рецептов на любом веб-сайте или в социальных сетях строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.
Простой домашний рецепт сорбета из дыни
Пищевая ценность (на порцию)
174 калорий
0 г жир
44 г Углеводы
2 г Белки
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий 174
% Дневная стоимость *
0 г 1%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
38 мг 2%
44 г 16%
Пищевые волокна 2 г 7%
Всего сахаров 43 г
2 г
Витамин С 83 мг 416%
Кальций 22 мг 2%
Железо 0 мг 3%
Калий 606 мг 13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Пюре из замороженной дыни имеет удивительно кремовую консистенцию, почти напоминающую по вкусу мороженое.
Даже с идеально спелыми фруктами вам нужно добавить немного сахара, чтобы подсластить фрукты (замороженные продукты на менее сладкие на , чем при комнатной температуре), а также для придания текстуры шербета, а не кубика льда. .Но суть этого рецепта в том, чтобы максимально раскрыть натуральный аромат дыни.
Нет дыни? Без проблем! Используйте любую дыню, которая вам нравится, хотя для менее сладких дынь может потребоваться больше сахарного сиропа.
«Сделать этот сорбет было довольно просто. Я добавил половину простой смеси сиропа в протертые фрукты; я думаю, получилось слишком сладко. В следующий раз я не буду добавлять никакого простого сиропа, особенно если буду использовать супер спелую дыню. Это было очень весело, и детям это очень понравилось.»- Кэрри Паренте
1 стакан сахара
1 стакан воды
1 большая дыня или дыня Креншоу, около 4 фунтов
Соберите ингредиенты.
Ель / Джулия Хартбек
В небольшой кастрюле доведите до кипения сахар и 1 стакан воды.
Ель / Джулия Хартбек
Уменьшите огонь, чтобы поддерживать равномерное кипение, и готовьте, пока он немного не загустеет — около 10 минут.
Ель / Джулия Хартбек
Снимите огонь и дайте остыть до комнатной температуры.
Ель / Джулия Хартбек
Пока сахарный сироп остывает, очистите дыню от кожуры, семян и нарежьте кубиками: отрежьте концы дыни и положите ее вертикально (одной из срезанных сторон вниз) на разделочную доску.
Ель / Джулия Хартбек
Удалите кожуру, срезав ее по бокам по всему периметру.
Ель / Джулия Хартбек
Разрежьте дыню пополам, вычерпайте и выбросьте семена, а затем нарежьте дыню кубиками.
Ель / Джулия Хартбек
Переложите дыню в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. При необходимости используйте немного охлажденного простого сиропа, чтобы перемешать фрукты. Скорее всего, вам придется делать это партиями, обязательно тщательно протирая каждую порцию.Перелейте каждую партию в одну и ту же большую миску.
Ель / Джулия Хартбек
Добавьте примерно треть остывшего сахарного сиропа в протертую дыню. Вкус. Он должен быть немного слаще, чем вы хотите конечный сорбет. Добавляйте сахарный сироп понемногу, пока он не станет слегка сладким.
Ель / Джулия Хартбек
Накройте и охладите смесь в холодильнике от 1 часа до ночи. Охлаждение смеси перед замораживанием поможет обеспечить максимально кремовую консистенцию готового шербета, поэтому не пропускайте этот шаг, если вы можете этого избежать.
Ель / Джулия Хартбек
Взбейте смесь в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.
Ель / Джулия Хартбек
Подсказки
Нет мороженицы? Не стоит беспокоиться. Вместо этого сделайте граниту. Вылейте охлажденную смесь в металлический противень и заморозьте, помешивая каждые 30-60 минут, пока она не промерзнет. Обязательно соскребите ледяные кусочки со сторон сковороды к центру.Этот метод позволяет получить освежающий лед без сливок. Сколько времени это займет, зависит от вашей морозильной камеры.
Варианты рецептов
Этот рецепт хорошо сочетается с любой дыней, в том числе с медвяной росой и арбузом, но ключ к конечному продукту с прекрасным вкусом — это спелая и ароматная дыня. Если он не сладкий от природы, добавление сахарного сиропа решит эту проблему.
Чтобы приготовить сорбет из апельсина и дыни, добавьте 1/4 стакана свежего апельсинового сока и дополнительную 1 столовую ложку ликера Cointreau, triple sec или другого ликера со вкусом апельсина в блендер с дыней и продолжите рецепт.Подавайте сорбет в извлеченных половинках апельсина и украсьте апельсиновой цедрой.
Для получения освежающего сорбета из медовой росы и лайма добавьте 1/4 стакана подслащенного сока лайма (например, Rose’s) и дополнительно 1 столовую ложку ликера Мидори. Подавайте его с цедрой лайма или веточками свежей мяты, если хотите.
Замените дыню арбузом и добавьте 1/4 стакана гранатового сока и дополнительно 1 столовую ложку гренадина. Если хотите, подайте мерную ложку этого арбузно-гранатового сорбета с несколькими свежими гранатовыми кусочками.
Можно ли заморозить дыню?
Мускусная дыня — отличная дыня для заморозки. Просто нарежьте кубиками, заморозьте и положите в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет или герметичный контейнер.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики