Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат слоёный с копчёной курицей

Вот набор продуктов для салата.

Для начала приготовим заправку. Смешать сметану с горчицей. Хорошо посолить, поперчить по вкусу. В тоже время будьте аккуратны с солью, так как у нас солёные грибы и копчёный окорочок, которые и так содержат соль. А если будете использовать майонез, то салат будет достаточно солёным.

Картофель отварной натереть на крупной тёрке. Разделить на 2 части.

Салат можно собрать через кольцо. Я использую кольцо для торта, диаметр 18 см. Первым слоем укладываем картофель. Хорошо разровнять по форме. Обмазать заправкой.

Второй слой маринованные или солёные грибы, которые предварительно промыть в тёплой воде, чтобы смыть с них грибную «слизь». Тёплая вода отлично справляется с этой задачей.
Грибы нарезать кубиком, (несколько штук можно оставить на оформление салата) откинуть на сито или дуршлаг, и дать стечь лишней жидкости. Если это не сделать, салат просто поплывёт без формы, даст воду, испортится внешний вид салата, и наш салат очень быстро закиснет.
Выложить грибы на картофель. Обмазать заправкой.

Затем выложить отварную морковь на крупной тёрке. Этот слой не промазываем.

Следующий слой яйца отварные на крупной тёрке. Обмазать заправкой.

Затем слой копчёной грудки или окорочка, которые нарезать кубиком. Слой не промазываем.

Опять слой картофеля оставшегося. И заправка.

И завершающий штрих, натёртый сыр на мелкой тёрке.
Убрать салат в холодильник на 1 час, чтобы слои хорошо пропитались.
Оформить по желанию грибами и зеленью.

Приятного аппетита!!!
P.S Дорогие друзья, скорее всего это последний пост в этом году. На носу очень много работы, как на работе, так и дома (работаю по заказам ). Поэтому хочу всех Вас поздравить с наступающим Новым Годом!!! Хочу пожелать вам в Новом году особого, волшебного настроения, чтобы подходить к делам с вдохновением, силой и энергией. Пускай за любым поворотом судьбы ждут потрясающе события, которые принесут вам и достаток, благополучие и уверенность в завтрашнем дне. Здоровья вам и простого, такого нужного всем нам человеческого счастья!

Меню на Новый год 2022

Праздничное меню на Новый год, которое точно не вызовет споров — в материале УНИАН.

«Оливье», «Сельдь под шубой», «Запеченная курица» — все эти блюда ежегодно оказываются на праздничном столе.

Тем не менее, новогодние праздники становятся настоящей головной болью для хозяек, которые готовят этот самый стол. Каждый год нужно составлять вкусное меню и придумывать множество блюд. Облегчим вам задачу – подсказываем несколько классных рецептов закусок, основных блюд и десертов, которые точно понравятся всем гостям.

Закуска на Новый год: тарталетки с семгой и сыром

• Тарталетки – 10 шт.
• Сыр сливочный плавленый – 100 г.
• Сёмга слабосоленая – 100 г.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Укроп – небольшой пучок.
• Майонез – по вкусу.

Семгу нарезать крупными кубиками, огурец – мелкими. Часть огурца порезать тонкими кружочками. Укроп мелко нарезать. Смешать плавленый сыр с укропом и майонезом. На дно тарталеток выложить по кусочку семги. Затем положить немного огурца и накрыть сливочным сыром. Сверху на сыр выложить кружочки огурца в виде цветочных лепестков, а по центру тарталетки положить кусок рыбы.

Новогодние закуски 2022: сырные шарики с крабовыми палочками

• Плавленый сыр – 100 г.
• Крабовые палочки – 160 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль – по вкусу.
• Чёрный молотый перец – по вкусу. 

Яйца отварить вкрутую и остудить. У крабовых палочек срезать красный слой. Отдельно мелко нарезать белые и красные части. Сыр натереть на терке, смешать с измельченным чесноком и белыми крабовыми палочками.

В миску с сыром вмешать мелко натертые яйца и майонез. Посолить и поперчить. Влажными руками скатать шарики из массы и обвалять в стружке из красной части крабовых палочек. Перед подачей на час поставить в холодильник.

Меню на Новый год недорого: легкие салаты

Новогодний салат необязательно должен содержать полбанки майонеза, колбасу и свинину. Вкусное и праздничное блюдо можно приготовить из диетического мяса, овощей и зелени. Читайте на УНИАН, какие легкие салаты на Новый год можно подать гостям.

Мясо на Новый год: куриные ножки, фаршированные овощами

• Куриные окорочка или ножки – 2 шт.
• Стручковая фасоль – 50 г
• Зеленый горошек свежий или замороженный — 30 г
• Болгарский перец – 20 г
• Морковь отварная – 20 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – 10 г
• Паприка копченая – 10 г
• Чеснок – по желанию
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Соевый соус – 1 ч.л.
• Мед – 1 ч.л.

Читайте такжеПростые закуски на Новый год 2022 за 15 минут: 6 рецептов праздничных деликатесовАккуратно снять кожу с бедра, стараясь её не повредить. Обрубить мясо на кости и оставить кожу крепиться к маленькой части кости. Мясо с отрубленных косточек снять и очень мелко нарезать. Овощи смешать в миске с рубленным мясом. В начинку добавить любые специи и вбить яйцо.

Плотно наполнить кожицу на кости полученной начинкой. Концы кожи закрыть зубочисткой. Ножки выложить на противень и накрыть фольгой. Выпекать 30 минут при 160°. Затем убрать фольгу и смазать ножки смесью мода и соевого соуса. Запекать ещё 10 минут при 190°.

Десерт на Новый год: шоколадно-апельсиновые маффины

• Куриное яйцо – 3 шт.
• Пшеничная мука – 2 ст.
• Сметана 20% – 5 ст.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар – 100 г.
• Апельсины – 1 шт.
• Молочный шоколад – 100 г.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и растительное масло. Добавить муку, разрыхлитель и тертый шоколад. С апельсина снять цедру и мелко натереть. Добавить в тесто. 

Мякоть апельсина нарезать кубиками. На дно формочек для кексов выложить кубик апельсина и залить тестом. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.

Блюда на Новый год: горячий шоколад

Густой и насыщенный горячий шоколад – отличный вариант безалкогольного напитка на Новый год. Он не только согревает, но ещё и повышает настроение. Рецепт горячего шоколада требует всего лишь 4 ингредиента и 10 минут времени.

Вам также может быть интересно:

Салат из копченых ножек. Куриные окорочка горячего копчения

Летом всем хочется успеть насладиться свежим воздухом, солнцем и вкусной едой. Редкие пикники или посиделки с друзьями обходятся без ароматного мяса. Безопасный вариант — коптить куриные окорочка в домашних условиях.

Курица очень полезна, и ее любят почти все. Ножки богаты витаминами и минералами, а их пищевая ценность на 100 г составляет:

Самостоятельно приготовленные блюда намного вкуснее и безопаснее покупных. Не каждый решится купить в магазине сомнительный товар.Тем более что рецептов маринада и вариантов блюд огромное количество. В домашних условиях куриные окорочка готовят в специальной коптильне или в толстостенной кастрюле. Все любители курицы должны знать, как правильно коптить куриные окорочка!

По способу приготовления различают 2 процесса — холодное и горячее копчение. Основное различие этих технологий заключается в температуре приготовления. Горячее копчение происходит интенсивно (40-120 минут) при высокой температуре (до 150 градусов).Холод — длительный процесс, который обязательно проходит в коптильне при невысокой температуре 30 градусов. Холодное приготовление может занять несколько дней. Для копчения можно использовать разные части курицы, но особенно вкусны ножки.

Чтобы приготовить, первое, что нужно сделать, это промыть и засолить. Для этого курицу обильно посыпают солью, молотым перцем и другими приправами. Эта ароматная смесь должна плотно покрывать всю поверхность мяса. Затем кусочки курицы кладут в кастрюлю под пресс.Крышку меньшего диаметра с грузиком наверху можно использовать как пресс. Эту емкость отправляем в холодильник на 5-6 дней, чтобы мясо успело полностью замариноваться.

Накануне дня приготовления ножки достают из кастрюли, нанизывают на прочную нить и вешают сушиться в теплом помещении. Стоит под них что-нибудь подкладывать, ведь маринад будет стекать медленно, обильно.

Когда ножки высохнут, нить с ними помещают в коптильню на 12 часов.Для ароматного дыма хорошо подходят опилки фруктовых деревьев. Через 12 часов ножки должны приобрести аппетитный коричневый оттенок и ни с чем не сравнимый «копченый» запах.

Копченые куриные окорочка в коптильне готовятся намного быстрее. Рецепт предельно прост. Копчение куриных окорочков в домашних условиях включает 3 обязательных этапа:

Перед приготовлением размороженное мясо тщательно промывают холодной водой, втирают крупную соль и любимые специи, после чего на несколько часов убирают в холодильник (желательно на ночь, чтобы соль проникала в глубину мяса). Соленые ножки тщательно просушивают бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Пока курица сохнет, нужно подготовить коптильню. В качестве топлива можно использовать щепу плодовых деревьев. Они размещаются внизу коптильни. Решетку, на которой держится мясо, необходимо тщательно смазать растительным маслом, чтобы ножки не прилипали и не портился их внешний вид. Куриные ножки должны лежать свободно и ни в коем случае не касаться друг друга. Коптильню накрывают крышкой и ставят на плиту.Поначалу огонь может быть сильным, но во время приготовления его следует уменьшить. Средняя температура не должна быть ниже 90 градусов. Через 10-15 минут крышку необходимо приоткрыть и выпустить дым, чтобы мясо не почернело и не стало горьким. Затем крышку возвращают на место, и курицу коптят еще 30-40 минут. Чтобы проверить, готова ли копченая ножка, ножом делают надрез. Когда сок чистый и без крови, значит, ноги можно попробовать!

Можно коптить ветчину с разными ароматами и вкусами. Для этого используются различные комбинации специй и опилок. Например, чтобы приготовить копченую ножку с можжевельником, можно воспользоваться следующим рецептом.

Каждый кусок курицы натереть солью, сахаром и корицей. Мясо складывают в просторную емкость и засыпают ягодами можжевельника. Маринад по этому рецепту готовят так: воду (4 — 5 л) доводят до кипения, добавляют в нее перец и лавровый лист. После закипания пару минут готовый рассол необходимо остудить, залить курицу и поставить под гнет на 2 — 4 часа.По истечении этого времени вынуть куски мяса и обсушить бумажными салфетками и коптить до золотисто-красноватой корочки (30-50 минут, периодически проверяя готовность ножом).

Салат с копчеными ножками — отличное решение для любого праздничного стола, а разнообразие салатов с этим ингредиентом не оставит равнодушной ни одну хозяйку. Копченое куриное мясо имеет особенный аромат и вкус. Каждый раз можно готовить разные вкусные салаты, не задумываясь о том, где их приготовить.

Любую хозяйку перед приходом праздников озадачивает вопрос: «Чем же в этот раз порадовать семью?» Хочется приготовить что-то необычное, простые салаты в виде оливье и шубы, давно не вызывали особого восторга и никого не удивят. Я хочу накормить своих домочадцев чем-то вкусным и необычным, чего они раньше не пробовали. Для любителей мясных салатов больше всего подходят рецепты салатов с копчеными ножками.

Чтобы приготовить салат из куриной ножки, не нужно обладать специальными навыками и дорогими ингредиентами.

Главный залог вкусного салата — качественная и свежая ножка. Обратите внимание на дату упаковки и запах. И, конечно, идеально, если вы сами курите ветчину.

Салаты, как правило, включают овощи, те продукты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки, а для заправки чаще всего используют майонез. Потратив немного времени, вы получите вкусное и необычное угощение, которое станет изюминкой вашего праздничного стола.

Как приготовить салат из копченых ножек — 15 разновидностей

Мясо птицы очень сочное и в то же время низкокалорийное.Прекрасно сочетается с помидорами, сыром, грибами и кукурузой. У этого томатного салата необычный вкус и очень приятный аромат. Приступим к приготовлению.

Состав:

• Нога копченая — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Помидор — 4 шт.
• Майонез нежирный -100 г.
• Лук 1 шт.
• Перец, соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Приступим к приготовлению куриного мяса.Для начала нужно очистить ветчину от костей и кожи, а мясо нарезать как можно тоньше соломкой.
2. Помидор вымыть и нарезать соломкой.
3. Сладкий перец вымыть, очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Очистите лук, затем нарежьте его мелкими кубиками.
4. Поместите ингредиенты в одну миску, добавьте мелко нарезанную зелень, черный перец и соль.
5. Заправить майонезом и хорошо перемешать.

Салат будет вкуснее, если его заморозить на 2-3 часа.

Салат очень необычный и вкусный. На приготовление уходит мало времени, салат можно приготовить за несколько минут, если вдруг на пороге появятся гости, а угостить их нечем.

Состав:

• Нога копченая — 1 шт.
• Яйца вареные — 2 шт.
• Сыр твердый — 50 г.
• Морковь по-корейски — 50-100 г.
• Букет зелени
• Майонез — 100 г.
• Консервированная кукуруза
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Разбираем ножку: удаляем косточки и очищаем.Мясо нарезать кубиками.
2. Сыр натереть на крупной терке, яйца — на мелкой терке.
3. Зелень мелко нарезать.
4. Когда все ингредиенты измельчены, начинаем складывать салат.

Укладка слоями:

На дно кладем копчености, сверху делаем мелкую сеточку с майонезом. Следующим слоем кладем морковь по-корейски, которую также сверху промазываем майонезом. Следующий слой — зелень. Поверх зелени выложите кукурузу, затем смажьте ее майонезом.Кладем тертые яйца, делаем мелкую сеточку с майонезом, сверху посыпаем сыром, а сверху добавляем немного майонеза.

Ставим в холодильник на 2 часа. Салат готов.

Салат вкусный и сытный. Для его приготовления не придется прилагать много усилий, так как многие ингредиенты нужно обжарить. Но попробовав, вы поймете, что ваш труд не зря.

Состав:

• Копченая окорочка
• Консервы шампиньоны — 300 г.
• Луковица средняя — 2 шт.
• Сыр твердый — 100 г.
• Майонез — 100 г.
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны мелко нарезать, лук нарезать полукольцами, обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Попробуйте грибы. Если они готовы, посолить и выложить в салатник.
4. Морковь обжарить и посолить, отправить к грибам.
5. Удалите с ветчины кости и кожу. Мясо мелко нарезать. Отправляем в салатник.
6. Все заправить майонезом и хорошо перемешать.

Вкусный салат из копченых куриных ножек с сыром. Сочная курица хорошо сочетается с сыром, но оказывается калорийнее, чем хотелось бы. Для того, чтобы салат получился более гармоничным, нужно добавить картошку.

Состав:

• Куриная ножка -1 шт.
• Сыр твердый — 200 г.
• Картофель крупный — 4 шт.
• Горох консервированный
• Майонез — 100 г.
• Зелень — пучок
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Чтобы запустить роботов, нам нужно сварить картошку в их униформе.

Отделите от ножки кости и кожу, оставив только мясо. Нарезать соломкой.

Картофель чистим, потом нарезаем как угодно.

Зелень мелко нарезать.

Если мало времени, порубите ножом, а если хватит, то измельчите зелень руками, в этом случае зелень будет более ароматной.

Сыр можно натереть на крупной терке, либо нарезать ломтиками, как вам нравится.

Объединяем все товары. Слить с гороха маринад, добавить в салат.

Заправить салат. Посолить, поперчить и добавить майонез.

Хорошо перемешайте, можно подавать.

При желании можно украсить блюдо зеленью.

Состав:

• Шампиньоны свежие — 300 г.
• Копченая окорочка
• Лук зеленый
• Огурец свежий
• Яйца — 3-4 шт.
• Майонез -100 г.

Приготовление:

Первое, что нам нужно сделать, это поставить яйца до кипения, чтобы в дальнейшем они не замедляли процесс приготовления.

Шампиньоны нарезать кубиками, посолить, обжарить на растительном масле.

Отделите мясо от костей и кожи. Нарезать кубиками и выложить на тарелку.

Сверху на мясо кладем грибы.

Важно, чтобы грибы остыли, иначе их вкус будет смешиваться со вкусом мяса.

Смазать тонким слоем майонеза.

На грибы положить нарезанный соломкой огурец, затем нарезанный полукольцами лук.

Сверху на лук положить нарезанные яйца. Оставляем для украшения два желтка и половину яичного белка.Слегка посолить и смазать майонезом.

Три на мелкой терке, остальные желтки и белок. Сверху посыпаем наш салат.

Блюдо готово.

Мы приготовим салат, который украсит любой стол. Для начала роботам нужно подготовить 2 тарелки. Приступим к приготовлению вкусного салата из курицы и ананаса.

Ингредиенты на 2 тарелки:

• Куриная ножка (можно взять куриную грудку) — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Ананас — 4 ломтика
• Сыр твердый — 200 г.
• Майонез

Приготовление:

Подготовка мяса. Если у вас ножка, отделите мясо от костей и кожи, если у вас грудка — снимите с нее кожу. Мясо нарезать кубиками. Если есть желание, то курицу можно порвать.

Консервированный ананас нарезать мелкими кубиками.

Яйца чистим, натираем на мелкой терке, сыр натираем на крупной терке (можно и мелко натереть, как душе угодно).

Все ингредиенты готовы к штабелированию. Берем 2 тарелки и смазываем дно майонезом. Выложите курицу на тарелку. Смажьте майонезом и посыпьте тертыми яйцами, затем снова посолите и снова смажьте майонезом. Выкладываем ананас. Сверху на ананас выложить тертый сыр. «Нежный» салат с ананасами готов.

Салат женский с копчеными куриными ножками

Хозяйке тоже не помешает отдыхать. Но, даже планируя девичник с друзьями, все нужно приготовить точно.Этот салат отлично подойдет для угощения друзей. Он вкусный и необычный, а главное, на его приготовление вы потратите не более 15 минут.

Состав:

• Копченая окорочка — 300 г.
• Виноград — 200 г.
• Грецкие орехи — 30 г.
• Капуста пекинская — 600 г.
• Майонез

Приготовление:

Пекинскую капусту нарезать крупно.

Если есть время, капусту лучше порвать руками, тогда она вкуснее и сочнее.

Подготовка мяса. Отделите кости и кожу. Филе нарезать соломкой.

Виноград хорошо вымыть, затем высушить бумажным полотенцем.

Орехи мелко нарезать.

В салатник насыпать курицу, капусту, виноград. Посолить по вкусу и заправить майонезом. Сверху посыпать салат мелко нарезанными пятнами.

Хотите порадовать своих домочадцев вкусным салатом — этот салат для вас. Готовится быстро и легко. Его компоненты есть в холодильнике у любой хозяйки.По желанию куриную ножку можно заменить куриной грудкой.

Состав:

• Капуста пекинская — 150 г.
• Средняя луковица — половина
• Кукуруза консервированная — полбанки
• Майонез — 100 г.
• Куриная ножка — 50 г.
• Огурец
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Пекинскую капусту нарезать крупно. Выложите его в салатник. Добавьте к капусте нарезанный лук и консервированную кукурузу.
2. Подготовить мясо. Удалите кости и кожу. Режьте как хотите.
3. Вымойте огурец. Нарезать полукольцами, при необходимости очистить.
4. Выложить все в салатник. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
5. Салат готов. При желании можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Этот салат идеален, если готовить не очень хочется, но есть нужно. Рецепт очень простой и быстрый, а салат получается вкусным и сытным.

Состав:

• Консервированная белая фасоль — 400 г.
• Копченая куриная ножка 500-600 г.
• Зелень: лук репчатый, укроп
• Огурцы свежие — 150 г.
• Майонез — 190 г.

Приготовление:

1. Отделите мясо от кожи и костей, нарежьте произвольно.
2. Огурец вымыть, при необходимости очистить от кожуры. Нарезать соломкой или кубиками.
3. Откройте банку с фасолью и слейте из нее жидкость.
4. Зелень мелко нарезать.
5. Все продукты соединить в глубокой миске, посолить, поперчить, заправить майонезом. Поставить салат в холодильник на 2 часа.

Салат с овощами и копчеными ножками — отличное летнее решение. Овощной салат гармонично дополнит копченая курица. Пару минут — и готово отличное блюдо.

Состав:

• Огурец
• Красный болгарский перец
• Помидор
• Горох консервированный
• Майонез
• Копченая окорочка
• Зелень
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Помойте овощи.Помидор, огурец и перец нарезать соломкой.
2. Разобрать куриную ножку на волокна. Снимите с него кожицу и нарежьте мясо соломкой.
3. Зелень мелко нарезать.
4. Посолить и поперчить все ингредиенты салата.
5. Начинаем раскладывать ингредиенты слоями: в первый слой кладем огурцы, во второй помидоры. Следующий слой — перец. Поверх перца положить зеленый горошек и курицу. Сверху все смазать майонезом, присыпать зеленью, украсить небольшими кубиками огурца.По желанию можно каждый слой промазать майонезом.

В идеале этот салат подойдет к праздничному столу. Элегантный вид и изысканный вкус делают его одним из самых популярных блюд. Вкус этого салата превзойдет все ваши ожидания. А главное, он готовится без использования майонеза, что делает салат более низкокалорийным.

Состав:

• Ножки — 2 шт.
• Черные оливки — 1 банка
• Гренки — 80 г.
• Сыр Фета — 200 г.
• Салат-латук — 50 г.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. Л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Чтобы приступить к приготовлению, нужно снять мясо с окорока и нарезать его небольшими кубиками.

Слить маринад с кукурузы, добавить к мясу.

Салат хорошо вымыть и выложить им блюдо. Оторвите оставшиеся 2–3 листика и добавьте в салат.

Разломайте гренки на мелкие кубики.

Можно использовать уже готовые сухарики из магазина, но чтобы не прерывать вкус остальных ингредиентов, лучше приготовить сухарики самостоятельно. Для этого поместите нарезанный кубиками хлеб в микроволновую печь на 1-2 минуты.

Выложить салат в салатник, посыпать гренками, сверху целыми маслинами (без косточек) и кубиками сыра фета. Если фета вам не по душе, можно заменить ее слабосоленым сыром фета.Затем полейте салат заправкой. Стоит размешать его уже на столе, прежде чем разливать по тарелкам.

В отпуске всегда хочется попробовать что-нибудь вкусненькое. Но салат можно приготовить не только на праздник, но и в будний день. Этот салат получается недорогим, так как содержит обычные продукты, которые совсем не стоят много. Все получается очень вкусно.

Состав:

• Огурцы свежие — 300 г.
• Нога копченая — 300 г.
• Яйца — 4 шт.
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Майонез — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. Ложка
• Укроп — 50 г.
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Чтобы приступить к приготовлению, нам нужно отварить яйца вкрутую.
2. Копченую ветчину очищаем от костей и кожи, нарезаем мелкими кубиками.
3. Мои огурцы. Очистить и нарезать соломкой.
4. Яйца остудить, очистить и нарезать кубиками.
5. Укроп промываем и нарезаем как можно мельче, если не торопиться, можно руками порвать, аромата больше придаст.
6. Выложить все ингредиенты в салатник, всыпать кукурузу, которую предварительно нужно тщательно промыть и слить с нее.
7. Для заправки смешать майонез, сметану и горчицу.
8. Все посолить и поперчить. Хорошо перемешайте и салат готов. Вкусно, просто, быстро.При желании можно украсить салат свежим огурцом.

Салат имеет очень презентабельный вид и необычный вкус. Особенно эффектно блюдо смотрится в прозрачной салатнице или миске или большом стакане.

Состав:

• Морковь — 2 шт.
• Ноги копченые — 2 шт.
• Чернослив — 200 г.
• Яйца — 4 шт.
• Майонез по вкусу
• голландский сыр — 200 г.
• Зелень для украшения
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с того, что закипим яйца.
2. Снимите мясо с ножек и нарежьте кубиками.
3. Берем сочную и яркую морковь, очищаем и натираем на крупной терке.
4. Берем чернослив. Если он слишком сухой, залейте его кипятком на 5 минут, а затем нарежьте небольшими кусочками.
5. Натереть сыр на крупной терке.
6. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать ножом на мелкие кусочки.

Начинаем выкладывать слои салата:

Выложите морковь в нижний слой и покройте «паутиной» майонеза.Затем полностью накройте морковь мясом. Также покрываем мясо «паутиной» из майонеза. Кладем чернослив, слегка промазываем майонезом, а поверх чернослива — рублеными яйцами. Посолить и поперчить, майонезом смазывать не нужно. На яйца выложить тертый сыр. Готовый салат нужно поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался.

Салат готов.

Вкусный салат с копченой курицей и яблоками. Этот рецепт просто находка. Если у вас в холодильнике ничего нет, кроме курицы, яиц, яблок и крахмала на прикроватной тумбочке, приготовьте вкусный салат.

Состав:

• Ноги копченые — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Яблоки кислые — 2 шт.
• Майонез — 5-6 ст. л.
• Лук зеленый
• Зубчик чеснока
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Чтобы приступить к приготовлению, нам нужно приготовить блины: разбить яйца, добавить крахмал. Хорошо взбить. Смажьте сковороду растительным маслом и начинайте жарить блины.
2. Снимите кожу с ног и отделите мясо от костей. Нарезать соломкой. Переложим мясо в миску.
3. Остывшие оладьи завернуть в рулет и нарезать соломкой, отправить к курице.
4. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой и отправить в миску.
5. Пропустить чеснок через чеснок, добавить в майонез. Хорошо перемешать и заправить салат.
6. Украсить салат мелко нарезанным зеленым луком.

Салат очень красиво смотрится на столе за счет яркого внешнего вида. Но это не единственное его преимущество. При всей своей простоте необычное сочетание граната с другими продуктами добавляет его вкусу нотки пикантности и оригинальности.

Состав:

• Куриное филе (куриная грудка, окорочка без костей) — 300 г.
• Картофель — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Гранат — 1-2 шт.
• Грецкие орехи — 2 ст. Л.
• Масло растительное для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить еду для приготовления салата. Для этого отварите картофель, свеклу, морковь, яйца.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем дать остыть.
3. Нарежьте курицу кубиками или соломкой, как хотите.
4. Вареные овощи и яйца очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
5. Для того, чтобы салат приобрел форму браслета, нам понадобится стакан подходящего диаметра. Кладем в середину блюда и начинаем раскладывать салат слоями.
6. На дно выкладываем картофель, слегка солим и смазываем майонезом. Второй слой — курица. Промазываем майонезом, затем поверх лука кладем лук, морковь. Следующий слой — измельченные орехи. На орехи выложить свеклу, промазать майонезом, сверху положить зернышки граната. Салат готов.
7. Салат желательно варить на ночь, чтобы он 10-12 часов простоял в холодильнике и полностью пропитался.

Предлагаем вашему вниманию четыре популярных и простых рецепта приготовления ароматных и сочных куриных ножек.

Рецепт 1. Ноги в минеральной воде

Простой рецепт, на приготовление которого уйдет около часа (не считая времени на маринование продукта). Не требует особых кулинарных навыков или особых приправ.С его помощью можно приготовить ароматные золотые ножки на природе или в домашних условиях.

Состав:

• свежие окорочка — 10-12 шт.
• майонез — около 400 г
• Минеральная вода — 0,1 — 0,2 л
• соль — 2-3 чайные ложки
• перец черный — 1 чайная ложка
• укроп сушеный — 1-2 чайные ложки

Подготовка продукта

Продукт перед копчением необходимо промариновать. Для этого вам понадобится емкость для замачивания ножек в маринаде — кастрюля или миска. В крайнем случае можно использовать полиэтиленовый пакет.

• Сначала ножки нужно хорошенько натереть смесью соли, перца и сушеного укропа.
• Затем поместите их в кастрюлю (или глубокую миску) и добавьте измельченный чеснок.
• Затем добавьте майонез и тщательно перемешайте, пока каждый кусок не будет равномерно покрыт смесью майонеза и специй.
• После этого добавьте минеральную воду и еще раз аккуратно перемешайте продукт. В результате образуется маринад однородной консистенции (минеральная вода нужна, чтобы после копчения мясо оставалось мягким и сочным).
• Затем поместите изделие в прохладное место на 30 минут. Этого достаточно, чтобы впитать специи и соль.

Курение

Для копчения можно использовать небольшую переносную коптильню. По возможности используйте модели с поддоном для сбора капель, так как они не смазывают тлеющую щепу, в результате чего мясо без неприятной горечи и запаха гари.

• Щепа ольхи или плодовых деревьев засыпается на дно коптильни ровным слоем (по возможности рекомендуется укладывать щепу в неплотный конверт из термостойкой фольги).
• Поддон для сбора жира помещается поверх чипсов.
• Над поддоном размещается сетка для хранения продукта, на которой с небольшими интервалами необходимо ставить ножки (для лучшей циркуляции дыма).
• Затем коптильню закрывают крышкой и ставят на источник тепла (огонь, мангал, газовую горелку и т. Д.).
• Оптимальное время приготовления — 20 минут. По истечении указанного времени можно проверить готовность мяса. Для этого откройте крышку коптильни и сделайте небольшой надрез.Изделие готово, если из разреза начнет сочиться прозрачный сок (время приготовления может отличаться в зависимости от характеристик коптильни, интенсивности сгорания топлива и желаемого результата).

Рецепт 2. Куриные окорочка копченые со специями

Простой рецепт, требующий чипсов фруктовых деревьев. В сочетании с приправами он создаст аппетитный аромат готового продукта.

Состав:

• куриные окорочка — 8-12 шт.
• специи (черный перец, чили, майоран, базилик, тимьян и др. ))

Подготовка продукта

• Ноги необходимо тщательно промыть под проточной водой.
• Затем продукт натирают смесью выбранных специй и соли. Обязательный ингредиент — перец.
• После этого ноги нужно поставить в прохладное место на 4-5 часов.
• По истечении указанного времени продукт вынимается из холодильника и раскладывается на салфетке для просушки перед копчением на полчаса.

Курение

• На дно коптильни ровным слоем насыпают стружку груши, сливы, вишни или абрикоса.
• Сверху помещается поддон для сбора жира.
• Затем над поддоном закрепляют решетку, на которую раскладывают ножки, оставляя небольшие зазоры между деталями.
• Коптильню ставят на источник тепла и ждут, пока не появится дым. С этого момента отсчитываются 10 минут.
• По истечении указанного времени необходимо снять крышку коптильни (это избавит мясо от горечи). После этого крышка возвращается на место. Это действие необходимо повторить 3–4 раза в процессе приготовления.
• Через 30-40 минут можно проверить готовность ножек, сделав надрез (если появится прозрачный сок, мясо готово). Если ножки еще не готовы, их копчут еще 10 минут.

Рецепт 3. Куриные окорочка по-домашнему

Быстрый рецепт небольшого количества куриных окорочков, для которого необязательно использовать коптильню: можно обойтись гусиницей или большой кастрюлькой.

Состав:

• куриные окорочка — 4-5 штук
• перец черный молотый
• Набор приправ для курицы (по вкусу)

Вам также понадобится пищевая фольга и 200 граммов щепы для приготовления (для этого рецепта лучше всего подходят буковые щепы, но если их нет в наличии, можно использовать щепу ольхи или фруктовых деревьев).

Подготовка продукта

• Ноги необходимо тщательно промыть под проточной холодной водой.
• Затем излишки влаги удаляются бумажным полотенцем или салфетками и раскладываются на противне или противне для просушки 15-20 минут.
• Затем ножки натирают солью, перцем и другими специями.

Курение

• Дно коптильни, утиной или другой металлической емкости необходимо накрыть несколькими полосами термостойкой фольги, сделав по краям небольшие бортики. Следите за тем, чтобы между кусочками фольги не было зазоров.
• Затем ровным слоем засыпают стружку.
• Поверх чипов кладется еще один слой фольги.
• Коптильня поставлена ​​на огонь.
• После появления дыма куриные окорочка аккуратно выкладываются на верхний слой фольги.
• Затем петуха ставят на источник тепла на 10 минут.
• По истечении указанного времени необходимо проверить состояние товара. Если ножки покрылись золотистой корочкой, можно уменьшить огонь и продолжать готовить еще 20 минут.

Рецепт 4. Куриные окорочка, копченые с можжевельником

Оригинальный рецепт быстрого, простого и недорогого приготовления острых куриных ножек методом горячего копчения.

Состав:

• куриные окорочка свежие — 5 кг
• перец черный молотый 2-3 чайные ложки
• плодов можжевельника — около 100 г
• лавровый лист
• сахар
• корица молотая — 3-4 чайные ложки

Для получения наилучших результатов коптите свежее незамороженное мясо.

Обучение

• ноги промыть проточной водой и просушить салфеткой
• затем натереть смесью сахара и корицы

Налейте 5 литров воды в большую кастрюлю, добавьте оставшиеся приправы, доведите жидкость до кипения и продолжайте кипятить 5 минут.

После этого снимите кастрюлю с плиты и подождите, пока маринад остынет до комнатной температуры. Затем кладем ножки в кастрюлю так, чтобы каждый кусочек оказался под жидкостью (при необходимости продукт можно придавить грузом). Через три часа можно начинать курить.

Курение

• Ножки необходимо вынуть из маринада, выложить на решетку или поднос и оставить сохнуть на 30-40 минут.
• После этого их стягивают шпагатом, плотно обматывают бумагой и помещают в коптильню (для копчения используют щепу ольхи, бука или плодовых деревьев).
• Когда кусочки покроются красновато-коричневой коркой, курильщик можно убрать с источника тепла.
• Перед употреблением в пищу ножки поместите ножки на 24 часа в прохладное место для проветривания. В результате изделие равномерно пропитывается запахом дыма. В результате получается неповторимый вкус и мягкий аромат копченого лакомства с нотками можжевельника.

Копчение мяса давно стало обычным способом его приготовления. Мы не забыли об этом методе и сейчас. Для приготовления копченой свиной ножки вам понадобится свежая нежирная свинина.Копченая ветчина — сытное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельную закуску. Его также используют в различных блюдах. Курение позволяет сохранить практически все полезные вещества: витамины и минералы.

Перед тем, как засолить ветчину, необходимо примерно 2 дня постоять на холоде. Перед отправкой в ​​коптильню свинину замачивают в холодной пресной воде. Это необходимо для снижения содержания солей, особенно во внешних слоях продукта. Как долго нужно замачивать ветчину, зависит от крепости рассола, т.е.е. количество используемой соли, концентрация рассола и время пребывания продукта в нем. В среднем продукт следует замачивать от 2 до 5 часов.

Для избавления от грязи размоченный окорок промывают теплой водой, после чего на ножке делают петлю для подвешивания в коптильне. Для этого воспользуйтесь толстой иглой или сделайте узкий надрез ножом в окорочке ветчины. По нему протянут шпагат. Надрез нужно делать примерно в 3 см от конца штанины. Ветчину подвешивают на 2 часа в прохладном помещении, желательно с небольшим сквозняком.Ароматические вещества дыма плохо проникают в структуру мяса, если оно не просушено. Сырокопченый окорок длительного хранения после холодного копчения необходимо выдержать 4 недели в подвешенном состоянии в сухом прохладном помещении.

Мясо можно солить в бочке из маринованного огурца или капусты. Также это может быть новый контейнер, который ранее не использовался. Не подходят только контейнеры, используемые после рыбы и непищевых продуктов. Емкости ошпаривают кипятком и проветривают для устранения запаха.Нужно проверить, не протекает ли ствол. Для этого в емкость налейте кипяток и закройте отверстие крышкой. Покатав ствол из стороны в сторону, проверьте, нет ли в нем трещин.

Теперь о засолке мяса. Приготовленную ветчину разрезают между голенями и натирают смесью специй. В разрез насыпается больше специй, чтобы мясо дольше сохранялось. Соленые окорока помещают в бочку. На дно насыпается немного посолочной смеси. Ветчины укладывают горизонтально кожей снизу.Посыпьте каждый слой приправленной солью. После этого закройте крышкой и поставьте в холодное место. Температура в помещении должна быть от 2 до 5 градусов Цельсия. Если температура будет ниже, то мясо посолится неравномерно. Через несколько дней на поверхности будет виден рассол. Сухая засолка мяса длится 2 недели. Затем залить холодным рассолом, накрыть кружком и сверху поставить гнет.

Солить мясо можно несколькими способами. Для посола с сухими специями берется смесь в следующих пропорциях: 1 кг крупной соли, 150 г сахара, 20 г селитры (пищевая), перец черный молотый.

На дно посуды для засолки кладется небольшой слой соли, а сверху кладется мясо, предварительно натертое с посолочной смесью. Ветчину кладут кожей вниз. Между интервалами также заливается посолочная смесь. Солят мясо две недели при температуре от + 2⁰С до + 5⁰С. Когда маринование закончено, ветчину вынимают из рассола и замачивают в холодной воде на 5 часов. После этого его вывешивают в проветриваемом месте для просушки мяса. Здесь ему придется провести около 10 часов.

Посол в рассоле: на 10 л воды добавить 750 г соли, 180 г сахара, 20 г селитры. Компоненты растворяют в воде и доводят до кипения, охлаждают. В подготовленные блюда выложить ветчину кожицей вниз, присыпав специями. Можно взять лавровый лист, душистый перец и чеснок. Залить охлажденным процеженным рассолом так, чтобы полностью покрыть мясо. Солят мясо 4 недели в прохладном месте. После этого окорока замачивают и вывешивают сушиться.

Для копчения ветчины желательно брать следующие породы деревьев: дуб, береза, ясень, ольха, бук.Для этого не подходят хвойные породы и береста.

Для приготовления ветчины домашнего копчения вам понадобится:

• Собрать прибор и проверить исправность топки;
• Очистить коптильню от продуктов сгорания и других загрязнений;
• Нагрейте прибор до 200˚, затем охладите до 100.

Выбор щепы очень важен.

Тип используемой древесины влияет как на вкус, так и на запах конечного продукта.

Процесс копчения

После замачивания и сушки ветчину можно коптить в горячем виде. Для этого потребуются коптильня, дрова, щепа фруктовых пород.

На дно коптильни рассыпана щепа. Тогда здесь развешивают окорока. Курильщик накрывают крышкой и ставят на огонь.

Горячее копчение длится 12 часов, минимум при температуре 60 градусов. Огонь должен быть умеренным. Если он сильно разгорится, нужно бросить в огонь сырые опилки.Чтобы ветчина была окончательно готова, необходимо ее проветрить 8 часов.

Для более длительного хранения мяса применяется холодный метод копчения. Это кропотливый процесс. Но в результате получается свиная ножка с неповторимым вкусом и ароматом, которую можно хранить в прохладном сухом месте до нескольких месяцев.

После засолки свинину вымачивают на 5 часов в пресной воде. После этого сушат 7 часов. Путем холодного густого дыма мясо коптят от 3 до 7 дней.Температура внутри коптильни должна быть от 22 до 25 градусов. Курение следует продолжать непрерывно, особенно это важно в первые 12 часов. После копчения мясо оставляют для созревания. Ветчину оборачивают марлей и оставляют висеть на 2 недели в прохладном и сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Курение в домашних условиях и его особенности:

• Коптить свиной окорок желательно в сухую безветренную погоду.
• Для этой процедуры лучше подходят дрова и опилки плодовых деревьев, ольхи и дуба, так как они не придают конечному продукту горечи.
• По окончании копчения можно бросить ветки можжевельника в огонь, чтобы убить микробы, а также добавить пряности и необычного вкуса продукту.
• Чтобы избавиться от резкого запаха дыма, обязательно проветривайте ветчину после копчения.
• Не рекомендуется часто открывать коптильню, так как это снизит температуру внутри устройства.

Охладите свинину перед подачей на стол. Настоящий вкус домашнего лакомства она ощутит, пролежав в холодильнике около 2 часов.

Ветчина холодного копчения может храниться до 6 месяцев при температуре от 2 до 5 градусов Цельсия. Его следует размещать в сухом и хорошо проветриваемом помещении. Желательно, чтобы в него немного проникали лучи света. Вот почему для этой цели идеально подойдет чердак или кладовая.

Продукты горячего копчения хранятся намного короче. Их можно хранить в холодильнике не более 2 месяцев. В этом случае желательно завернуть ветчину в плотный пергамент, но не использовать пищевую пленку.

Мясо можно помещать в морозильную камеру. Для этого его заворачивают в фольгу, а затем кладут в пакет. Такой продукт сохранит свежесть около года.

Птица идеальна для любого способа приготовления. Из него делают отличный фарш, варят варят и жарят, но, конечно, венцом праздничного угощения является копченая курица, целиком или нарезанная. Куриное мясо неоднородно по своему составу. Голень содержит много белка, который ценен при приготовлении киселя.Бедро сделано из так называемого красного мяса. Куриные грудки — это отдельная категория.

Ноги отделены от тушки, так что они составляют голень и бедро; они давно стали самостоятельным блюдом. Полезный выход мяса с окорочков очень высок, поэтому вместо целой тушки потребители часто покупают отдельные элементы.

Куриные окорочка холодного копчения продаются в готовом виде. Но большинство предприятий-производителей давно отказались от натурального курения из-за дороговизны продукции.Птица, обработанная жидким дымом, поступает на прилавки магазинов. Несмотря на то, что особого вреда для организма оно не несет, естественное курение все же ценится больше.

Чем полезно куриное мясо?

Говоря о пользе курицы, необходимо учитывать ее химический состав. Это не только полезная информация для диетологов при составлении диеты. Зная, какие компоненты вносят полезный вклад в тот или иной продукт, можно выбрать оптимальный способ приготовления, чтобы максимально сохранить все витамины и элементы.Кстати, именно холодное копчение славится сохранением полезных свойств продукта, но сложность процедуры всегда играет решающую роль при выборе способа копчения.

В промышленных масштабах выращивание кур считается самым востребованным видом деятельности сельскохозяйственных предприятий во всем мире. Занять лидирующее место удалось благодаря уникальным свойствам куриного мяса, которое считается диетическим, так как практически не содержит углеводов и холестерина.При этом пищевая ценность курицы, а также содержание белка на высоте.

Помимо витаминов A, C и E, мясо птицы богато комплексом витаминов B. Имеет около 7 разновидностей, включая аминокислоты. Макроэлементы включают калий, серу, хлор, фосфор, цинк и железо. В рацион больного сердечными заболеваниями обязательно включать курицу как источник магния и натрия.

Многие источники полны общей информации о составе того или иного продукта.Каждому потребителю будет полезно узнать секретную ценность аминокислот, иначе все утверждения выглядят необоснованными.

• Триптофан, вступая в химические реакции, может превращаться в серотонин. Это действующее вещество вызывает расслабление нервной системы, приостанавливает умственную деятельность. В часы отдыха нам иногда не хватает серотонина, поэтому мы чувствуем головные боли, мы в депрессии, испытываем ненужное беспокойство.
• Лейцин принимает непосредственное участие в синтезе белка.Говоря простым языком, эта аминокислота влияет на рост мышц.
• Лизин действует как противовес серотонину, активируя мозговую деятельность.
• Валин обеспечивает стабильную работу печени, желчного пузыря, а также считается строительным материалом и входит в состав белков.
• Недостаток изолейцина вызывает утомляемость. Высокая утомляемость сопровождается снижением аппетита и нервозностью.
• Пудинг отвечает за снабжение всех тканей кислородом. Заболевания суставов на 90% связаны с недостатком этой аминокислоты.
• Таурин участвует в процессах регенерации.

Правильный выбор продукта

Практически каждый покупатель с особой осторожностью выбирает товары в магазине.

• Во-первых, я не хочу тратить собственные средства на покупку некачественного товара.
• Во-вторых, продукты питания напрямую влияют на состояние организма, а испорченные товары могут подорвать здоровье.

Продавцы знают множество способов замаскировать начинающие проявляться недостатки, поэтому нет причин надеяться на их целостность.Вы можете только знать элементарные правила, чтобы выбрать ветчину, которая хранилась и транспортировалась с соблюдением всех установленных норм.

Выбор охлажденных или замороженных куриных окорочков начинается с визуального осмотра. Состояние кожи на камыше может многое сказать. Он не повреждается при нормальном хранении. Сплошной цвет, без пятен и синяков. Обратите внимание на качество ощипывания. Мелкие перья не должны оставаться на коже. Куриные окорочка разрезают по стыку. Если место среды выветрилось, то это говорит о длительном сроке хранения.Этот прием особенно полезен при выборе охлажденных куриных окорочков. Дело в том, что охлажденную птицу нельзя долго хранить. При наличии одного из перечисленных признаков следует отказаться от покупки.

Ножной жир имеет слегка желтоватый оттенок. Если он темный, значит, к употреблению продукт не подходит. Запах пропавшего мяса может распространяться даже от замороженных полуфабрикатов. Обязательно осмотрите товар на предмет запаха. Все охлажденные части туши должны быть упакованы таким образом, чтобы не было доступа воздуха.Для увеличения массы некоторые продавцы занимаются впрыском. Они с помощью шприца вводят воду в волокна, в результате чего увеличивается масса части тушки. Можно определить ноги, которые были «накачаны» неестественной пропорцией.

Рецепт минеральной воды

Куриное мясо готовится очень быстро, поэтому оно приобрело такую ​​популярность. Любая попытка единения с природой связана с приготовлением курицы на огне.Если есть возможность развести костер на приусадебном участке, то отказываться от возможности коптить куриные окорочка не стоит. Но, несмотря на простоту рецептов, у каждого из них есть свои нюансы, от подготовительного этапа до самого копчения.

Дома, если у вас есть коптильня, можно вкусно приготовить курицу буквально за час. И это при условии, что процесс копчения считается достаточно продолжительным. По большому счету даже роль коптильни может сыграть любая кастрюля с толстыми стенками.Для засолки потребуется майонез, минеральная вода, соль и перец. Секрет рецепта в том, что газированная минеральная вода проникает в волокна ткани, разрушая их. После такого маринада курица очень быстро приготовится даже в коптильне, где температура едва достигает 100 ° C.

Удивительно, но даже не нужно забирать посуду для маринования. Все ингредиенты упакованы в полиэтиленовый пакет. Через полчаса маринования в холодильнике полуфабрикат будет готов.Далее следует стандартная процедура подготовки коптильни и шашлыка к процессу. Выложены чипсы, установлен поддон для жира. Здесь нет никаких сложностей, но чтобы поставить ножки на сита, нужно художественное мастерство.

Проблема в том, что ноги не должны касаться друг друга, то есть необходимо занимать максимальную площадь при перечисленных условиях.

За начало процесса принимается появление дыма из-под крышки коптильни.Это указывает на то, что щепа начала тлеть. Ноги можно коптить за 20 минут. Однако рекомендуется проверять степень готовности, разрезав мясо острым ножом. Если цвет выходящей жидкости прозрачный, значит, блюдо готово. Важно помнить, что максимализм здесь неуместен. Чипсов не должно быть слишком много, иначе это приведет к горечи. А со временем, отведенным на горячее копчение, откладывать не стоит.

Копчености со специями

Для горячего копчения в коптильне подходят не только окорочка, но и куриные голени.Избавиться от костей можно, съев филе куриных бедер. Для этого достаточно сделать всего один разрез и вынуть мясо. Некоторые специалисты стремятся приготовить курицу простым методом засолки. Они считают, что специи лишь отбьют настоящий запах и вкус продукта. Для тех, кто не согласен с этим утверждением, существует подходящий рецепт копчения приправленных пряностями куриных ножек.

• Детали туши хорошо промыть в проточной воде. Приправы необходимо втирать в мясо вместе с солью и перцем.Список специй приводить нет смысла, так как здесь каждый руководствуется собственными предпочтениями. На маринование мяса по этой технологии уходит не менее пяти часов. Затем куриные окорочка кладут на салфетки и немного подсушивают.
• Копчение приправленных куриных окорочков ничем не отличается от копчения по другим рецептам. Горячий дым приготовит блюдо за полчаса. Плотность задымления в коптильне следует периодически проверять. В случае повышенной влажности желательно на несколько секунд приоткрыть крышку ящика.

Если все сделать правильно, у вас получится ароматное блюдо с золотистой корочкой. В противном случае мясо будет коптиться густым дымом, что приведет к появлению специфического запаха и горечи.

Как курить дома

Сегодня даже те, у кого нет возможности построить настоящую коптильню, имеют все шансы насладиться копченостями. Аэрогриль имеет специальную функцию, позволяющую готовить пищу с естественным дымом. К сожалению, не каждый может себе позволить купить такой прибор, поэтому мы покажем вам, как курить дома в гусенице.

Готовим ингредиенты по произвольной рецептуре. Чтобы замариновать курицу, не нужно много соли. Достаточно добавить немного лимона или уксуса. Эти добавки будут полезны тем, кто решил сэкономить время. Если есть достаточно свободного времени, то желательно, чтобы мясо было замариновано естественным образом.

Опилки выкладываются на дно гусиной гусеницы, предварительно покрытое фольгой. Сверху кладется еще один лист фольги. После начала копчения добавляется пламя на газе и на копчение уходит 10 минут.Немного приоткрыв крышку, убеждаемся, что ножки стали поджариваться. Далее газ уменьшают, и мясо тушат на медленном огне около 20 минут.

Следует учесть, что в квартире должна хорошо работать вентиляция, иначе весь интерьер будет пахнуть дымом. Для холодного копчения подойдет даже бочка, в которой продукты придется подвешивать на специальные крючки. Из-за невысокой температуры дыма продолжительность такого копчения составляет несколько дней. В остальном отличий в процессе холодного и горячего копчения нет.

Салат из форели горячего копчения и рисовой лапши

(Фото: Эрик Путц; Продюсер: Стефани Хан Ким; Фудстайлинг: Хейли Полински; Реквизит; Мадлен Джохари)

Ингредиенты

• 200 г рисовая вермишель, лапша
• 1/3 стакана лаймовый сок
• 3 ст. рыбный соус
• 1 чайная ложка гранулированый сахар
• 1 маленький шалот , тонко нарезанный
• 1 зубчик чеснока , фарш
• 1 птичий глаз чили , тонко нарезанный (по желанию)
• 2 мини-огурцы , тонко нарезанный
• 2 головы детская жемчужина латук , тонко нарезанный
• 2 чашки неплотно упакованный смешанные травы , например, базилик, мята и кинза, разделенные
• 180 г форель горячего копчения , разделенные на мелкие кусочки
• 1/2 стакана крупно нарезанный жареный кешью

Инструкции

1. Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Снять с огня и добавить лапшу. Накрыть крышкой и отставить, периодически помешивая, до состояния al dente, 6-8 мин.
2. Тем временем взбейте в большой миске сок лайма, рыбный соус и сахар. Добавьте лук-шалот, чеснок и перец чили с высоты птичьего полета.
3. Слейте воду с лапши и промойте ее под прохладной проточной водой. Снова слейте воду.
4. Добавьте в заправку лапшу, огурец, салат и половину зелени. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.
5. Разделите салат на 4 тарелки. Сверху выложите форель. Посыпать кешью и оставшейся зеленью.

Кухонный наконечник

Форель горячего копчения (или лосось) использует комбинацию дыма и тепла для «приготовления» рыбы, в отличие от вариантов холодного копчения, которые сохраняют текстуру, похожую на сырье. Ищите рыбу горячего копчения в вакуумной упаковке в отделе охлажденных морепродуктов вашего продуктового магазина.

Мы выровняли этот салат «еда в миске» с копченой форелью, затем добавили заправку посвежее и все начинки.

20 лучших гарниров барбекю

26 лучших гарниров барбекю. Теперь выросли до 35 круглогодичных вкусных рецептов! Кукурузный хлеб, картофельные салаты, запеченная фасоль и многое другое, чтобы сделать ваше следующее барбекю на заднем дворе особенным.

26 лучших гарниров барбекю

Кому не нужны отличные рецепты гарниров для барбекю? Будь то Свинина , Копченая грудинка , Ребрышки , Цыпленок или Стейк , основные блюда приготовлены для большого летнего барбекю.Но что с ним подавать?

Как и в большинстве случаев в году, когда я публикую рецепты основных блюд, я получаю тот же вопрос. Неизбежно, начинают приходить вопросы: «Что вы подаете с этим?»

Летний сезон барбекю не исключение. Тем не менее, одна из вещей, которые мне нравятся во всем, что готовят на гриле или медленного копчения из барбекю на заднем дворе, — это то, что есть так много разных вариантов, которые можно использовать в качестве гарниров.

Гарниры барбекю имеют решающее значение.

На самом деле, на мой взгляд, то, что отличает отличную вечеринку с барбекю от посредственной, — это выбор вкусных гарниров.Не менее важны и блюда, которые сопровождают вкусные копчености и жареное мясо.

Что ж, полагаю, есть одна вещь, необходимая для того, чтобы произвести неизгладимое впечатление. Естественно, необходим и действительно фантастический десерт, например, мой Ultimate Strawberries & Cream Cake .

Итак, раз уж сезон барбекю, я подумал, что могу собрать подборку самых популярных блюд из Rock Recipes. Кроме того, я добавил несколько личных фаворитов, чтобы сделать ваше следующее барбекю еще более ярким.

Без сомнения, ваши друзья будут говорить об этом и спрашивать рецепты.

2020 Обновление!

Добавлено много новых гарниров, плюс БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ для детей теперь добавлен в конец списка!

PLUS… добавлен мой последний салат из яичного картофеля. Он был настолько популярен, что я добавил ссылку на этот рецепт внизу. В этой коллекции 26 рецептов!

Понравился сборник рецептов гарниров барбекю?

Найдите больше вдохновения для барбекю в нашей огромной категории Рецепты барбекю и гриля .

Бонусный рецепт! Наш недавно обновленный рецепт старого фаворита! Патока и запеченная фасоль с беконом !

Старомодная патока и запеченная фасоль с беконом.

Медово-лимонный винегрет с салатом из персикового бекона

Винегрет с медом и лимоном на салате из персикового бекона.

Макароны с сыром Альфредо

Бекон, запеченная с коричневым сахаром фасоль

Бекон, запеченная с коричневым сахаром фасоль

Жареный картофель с лимонными травами

Жареный картофель с лимонными травами

Лучший легкий кукурузный хлеб

Лучший легкий рецепт кукурузного хлеба.

Картофельный салат с беконом и заправкой из сладкой горчицы

Картофельный салат с беконом и заправкой из сладкой горчицы

Эти супер простые и сверхбыстрые Йогуртовые лепешки превратят любое основное блюдо барбекю в восхитительную упаковку.

Йогуртовые лепешки

Макароны и сыр с беконом

Макароны с беконом и сыром

Салат со сливочной дижонской заправкой и гренками с чесночным маслом и травами

Салат BLT со сливочной дижонской заправкой

Белый соус для барбекю — фаворит Алабамы

Белый соус барбекю на копченой курице

Гарниры барбекю продолжают поступать.

Салат из красной капусты

Салат из красной капусты с кукурузой и золотистым изюмом.

Соленья в холодильнике

Монреальский стейк, специи, соленья в холодильнике

Печенье с чесночным маслом

Печенье с чесночным маслом

Юго-западный салат с пастой Chipotle Lime и лаймом

Юго-западный салат с пастой Chipotle с лаймом

Салат из помидоров и огурцов с нутом и мятой

Салат из помидоров и огурцов с нутом и мятой.

Картофельный салат Цацики с лимоном

Картофельный салат Цацики с лимоном

Жареные картофельные наггетсы со специями для барбекю

Жареные картофельные наггетсы со специями для барбекю

Салат из капусты с кунжутом и манго

Салат из капусты с кунжутом и манго.

Копикат Крафт Макароны Салат

Копикат Крафт Макароны Салат

Печенье из кукурузной муки с кленовым маслом

Печенье из кукурузной муки с кленовым маслом.

Теплый картофельный салат-гриль с лимоном и орегано

Теплый картофельный салат с лимоном и орегано.

Лимонный салат с креветками и пастой

Салат из пасты с лимонными креветками

Средиземноморский салат из киноа

Средиземноморский салат из киноа.

Кукурузный салат на гриле с лимоном и чесноком

Кукурузный салат на гриле с яблоками, лимоном и чесноком

Хрустящий картофель фри на клинке

Хрустящий картофель фри на клинке

Сливочный бекон и пармезан Картофель

Сливочный бекон и пармезан Картофель

Картофельный салат «Вальдорф» с лимоном

Картофельный салат Вальдорф с лимоном

Клубничный салат со шпинатом с козьим сыром и медовой дижонской заправкой

Клубничный салат со шпинатом с козьим сыром и медовой дижонской заправкой

Радиккио Миндальный салат Цезарь

Дрессинг Цезарь на салате Цезарь с миндалем Радиккьо

Салат из яичного картофеля с гарниром

Салат из яичного картофеля с гарниром

Джем из красного лука

Джем из красного лука

Салат Орзо с лимоном и мятой

Салат Орзо с лимоном и мятой

Салат из нута с киноа, лимоном и имбирем

Салат из нута с киноа, лимоном и имбирем

Салат из пасты с креветками и чили лаймом

Паста Пенне Салат с креветками, чили и лаймом.

Быстрая и легкая плита для макарон с сыром.

Первоначально опубликовано в июле 2015 г.

Легко быть в курсе последних идей домашней кухни и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным обедам и десертам!

Рецепт салата с копченым лососем, который можно приготовить за считанные минуты

Intel прямо из нашей тщательно подобранной группы по здоровью, состоящей из авторов бестселлеров, предпринимателей и знаменитостей с здоровым нравом, которые возглавляют — и встряхивают — сцену оздоровления.

Копченый лосось может автоматически ассоциироваться со сливочным сыром и бубликом, особенно если вы житель Нью-Йорка.Но есть целый мир других вкусных способов насладиться полезным белком, если вы когда-нибудь ищете еще одну причину для его покупки. Нужны доказательства? Познакомьтесь с рецептом салата из лосося с копченым лососем от шеф-повара и члена Совета Well + Good Кэндис Кумаи. Это кричит субботний бранч, требуя лишь усилий, как вечерний ужин во вторник.

Вкусный копченый лосось на Аляске нежирный, подлый и очень ароматный. Он богат омега-3, белком и множеством других полезных для здоровья свойств. Его восхитительный дымный аромат также делает его одним из идеальных продуктов для позднего завтрака, но он также может быть довольно дорогим.К счастью, вы можете наслаждаться этим, не обанкротившись, используя это как стратегический акцент, а не как главный фокус того, что вы едите. Я добавляю его в салат из перечной рукколы (он же руккола). Объединяет вкусы каперсово-лимонная заправка, которая придает блюду идеальную пикантность. Это делает его идеальным полноценным обедом, похожим на поздний завтрак, без необходимости тратить кучу времени на кухне.

Истории по теме

Салат из копченого лосося и рукколы

Урожайность 4 порции

Ингредиенты

Для каперсово-лимонной заправки:
1/4 стакана рассола с каперсами (из каперсового капсюля)
1 чайная ложка орегано
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки меда или кленового сиропа

Для салата:
4 чашки дикой рукколы
1/3 чашки каперсов
1 стакан бобов каннеллини
1/4 стакана измельченного козьего сыра
12 тонких ломтиков дикого аляскинского копченого лосося

1. Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте рассол из каперсов, орегано, оливковое масло, лимонный сок и морскую соль. При желании добавьте немного меда или кленового сиропа.

2. В большой миске смешайте дикую рукколу, каперсы и бобы каннеллини. Перемешайте с повязкой. Сверху выложите шевр и копченый лосось. При желании подайте дополнительную заправку.

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

Рецепт салата из копченых баклажанов — Los Angeles Times

Я брожу по этим дням, окутанный отчетливым запахом горящей древесины. Люди отмечали это, и я приношу свои извинения всем, кто обиделся. Дым просто остается с тобой, а в последнее время я был одержим курением.

Я не всегда был таким. Когда я был ребенком, я делал свой собственный соус для гамбургеров из каждой приправы в шкафу, и однажды я по неосторожности добавил в смесь целую столовую ложку жидкого дыма. Когда я попробовал это, я сильно заткнул рот. Прошли годы, прежде чем я снова смог выдержать вкус дыма.

Мое выздоровление было постепенным. После колледжа я готовил на дешевых маленьких хибачи и барбекю в супермаркетах. Затем я подошел к чайнику Weber и время от времени подбрасывал немного влажных древесных стружек или обрезков абрикосового дерева для разнообразия.

В те дни я все еще думал, что приготовление барбекю — это просто приятный способ готовить на свежем воздухе. Но у меня было слабое представление о возможностях курения вместо того, чтобы просто жарить на гриле — как если бы могучий Вурлитцер научился создавать аромат, как если бы он играл на пианино.

Я купил бочку для барбекю на 50 галлонов и установил на нее термометр для более точного приготовления пищи. Производитель рассказал мне, как я могу коптить в нем, поддерживая температуру около 250 градусов и кладя мясо на другой конец барабана от углей, поэтому я взял металлический держатель для стружки и выкурил несколько цыплят, даже иногда грудинку. .

Затем я купил газовый гриль для удобства, думая, что это следующий шаг вперед, но я никогда не использовал его очень часто. Оглядываясь назад, я вижу причину; Как и большинство газовых грилей, мой почти невозможно сохранить достаточно прохладным для курения.Не осознавая этого, я пришел к выводу, что дымность является неотъемлемой чертой барбекю, богатым спектром добавленных ароматов с первозданной привлекательностью.

Два месяца назад я наткнулся на электрический курильщик: Smokette II, сделанный Cookshack из Понка-Сити, Окла. Прежде чем я понял, что делаю, я выписал чек на 425 долларов плюс доставка. Через пару недель он прибыл ко мне на порог: массивный, массивный, 88-фунтовый металлический ящик, который выглядит как барный холодильник с циферблатом типа духовки наверху.Наконец-то я смог выкурить целую грудинку, не выкуривая угли весь день.

Я понимаю, что многие грильщики дорожат тем временем, которое они проводят, ухаживая за своими курильщиками. Это медитативная вещь, как рыбалка. Для других это мужское время — удобный повод пообщаться весь день со своими приятелями, но при этом не думать, что они просто убивают время, как банда на «Ура».

Для них это нормально, но я не настолько медитативен и не настолько общителен. Я принял эти недостатки и хочу, чтобы курильщик мог сам бегать.Один я могу топить деревом, включить и уйти.

Теперь, когда у меня есть один, я сошел с ума от дыма. Я выкурил чудесно влажную курицу и грудинку. Я накурил бифштекс, что в каком-то смысле показалось мне экстравагантной идеей, но, безусловно, было хорошо. Ребра и свиная лопатка? Вы делаете ставку. Я даже курил ребро.

Я копчил баранину. Я копчил козью козочку (пять часов при 225 градусах, и я настоятельно рекомендую обрезать внешний жир). Я копчил лосось. Я курил болонью — вам нужно найти болонскую головку, а не нарезанную, но получается она как гигантский дымный хот-дог.

Я коптил сваренные вкрутую яйца, у которых был хороший, удивительно тонкий аромат дыма, если учесть, что они провели час в дыме гикори. Оказывается, есть традиция курить яйца. Еще я копчила оливки, еще одно традиционное блюдо. Они немного подсохли, но вкус был приятным.

Я копчила перец халапеньо, делаю свои собственные перцы чипотле; они заняли много времени, и я решил, что они доставляют больше хлопот, чем они того стоят. Я копчила нарезанные грибы, они получились достаточно дымными, но при этом довольно жевательными.К счастью, после ночи в бальзамическом уксусе они стали мягче.

Я курил баклажаны, исходя из теории, что, поскольку всем нравятся нотки дыма в ближневосточном соусе из баклажанов baba ghannouj, лучше было бы покурить. Это было. Опыт быстро научил меня, что длинные азиатские баклажаны лучше для копчения, чем ломтики обычных американских баклажанов, которые, как правило, проваливаются через решетку.

Я копчил мягкое оливковое масло с довольно интересными результатами. С другой стороны, горчица — бесспорный успех, и с этого момента я собираюсь регулярно курить горчицу.

Я даже курил фрукты. Копченые яблоки являются традиционными в Англии, но меня не очень впечатлил результат (например, съесть печеное яблоко с подветренной стороны костра). Груши вышли чуть лучше, потому что они были сочнее. Ананас был еще лучше, поэтому я попробовала бананы, которые оказались ужасными. Хиппи 1967 года могу авторитетно сказать: курить бананы просто не получится.

Я читал, что китайцы любили черный копченый абрикос во времена династии Тан.Однако после моего опыта с бананом я туда не пойду. (Во всяком случае, на чем они их коптили? Кипарис, камфорное дерево, чайные листья?) И пока я не стану одержимым домашним пивоваром, я забуду о приготовлении копченого солода, который немцы используют для раухбира.

Благодаря всему этому я подбирал вещи, которые давно известны опытным курильщикам. Например, это мясо перестает воспринимать запах дыма, когда его внутренняя температура достигает 140 градусов или около того. Вот почему вам не нужно добавлять больше щепы из твердых пород древесины в конце приготовления, а также это означает, что для получения максимального аромата копчения вы должны помещать мясо в холодную коптильню прямо из холодильника.

Как сообщают многие грильщики, похоже, есть плато в приготовлении больших нарезок. Когда температура мяса достигает 170 или 180 градусов, его внутренняя температура часто сохраняется от 45 минут до двух часов. Писатель по науке о продуктах питания Гарольд МакГи предполагает, что это может быть связано с тем, что один из основных мышечных белков, актин, не денатурирует (не размягчается) до этой температуры и может поглощать тепловую энергию.

Почему-то никто никогда не говорил мне, что вы всегда должны снимать полупрозрачную мембрану с внутренней стороны решетки с ребрышками перед ее приготовлением.Таким образом, мясо приобретет больше аромата от натертых специй и станет более дымным, и вам также не придется жевать мембрану, когда это будет готово. К счастью, его довольно легко удалить — вы вставляете нож для масла между мембраной и мясом и продвигаетесь вверх и вниз по решетке, поднимая и тяня, пока она не оторвется.

На моем электрическом коптильне я могу установить температуру 225 градусов, что делает мясо очень влажным и нежным. Но это не всегда подрумянивает поверхность так, как мне хотелось бы, и я часто бросаю мясо (особенно курицу) на одно из других барбекю на несколько минут после этого.Так что я не отказываюсь от них, даже в моей нынешней дымомании.

Larousse Gastronomique говорит, что мясо перед копчением следует вялить в рассоле. Конечно, Ларусс думает о курении как о методе консервирования, а на самом деле все наоборот. Копчение необходимо для мяса, запеченного в рассоле, потому что оно не дает жиру прогоркнуть.

Но меня это не касается. Для этого коровника курение — полная противоположность консерванту. Ничто так вкусное не длится со мной очень долго.

Салат из осьминога (Тако Су) た こ 酢 • Just One Cookbook

Тако Су или салат из осьминога — обычная закуска, которую подают в ресторанах в стиле Идзакая (японские тапас). Если вам нравится сашими из осьминога, вот еще один забавный способ насладиться осьминогом.

Как известно, Япония — островное государство, окруженное водоемами. Благодаря такому обилию воды японцы научились наслаждаться многими видами морепродуктов, которые обычно не подаются в других культурах. Одним из, казалось бы, экзотических морепродуктов является осьминог, который сегодня является моим основным ингредиентом в рецепте.

За пределами Японии осьминогами наслаждаются представители многих других культур, от Азии, Средиземноморья до жителей Южной и Центральной Америки. Японцы не слишком часто едят осьминога дома, но это один из основных ингредиентов, которые мы используем для суши, Такояки (жареные шарики из осьминога), оден (горячий горшок) и салата под названием Тако Су (た こ 酢) .

Quick & Easy

Если вы можете найти сашими или осьминога для суши (タ コ 刺身) в японском продуктовом магазине, приготовить салат из осьминога дома на удивление легко.Несмотря на то, что мы называем это осьминогом сашими / суши, на самом деле он был сварен и готов к употреблению. Чтобы убедиться, что приготовленный осьминог свежий, кожа должна быть темно-фиолетовой, а мякоть — белой. Текстура немного вязкая, но если нарезать ее тонкими ломтиками, взрослые могут легко ее съесть.

Для Тако Су мы просто смешиваем тонко нарезанного осьминога с хрустящим огурцом, вакамэ и поджаренными семенами кунжута перед тем, как бросить легкий японский винегрет. Контрастные цвета и текстуры салата, на мой взгляд, — это праздник того, что нам подарила природа.Пример того, что такое хорошая еда.

Я знаю, что осьминог, возможно, не для всех, но я надеюсь, что те из вас, кто любит приключения, попробуют этот рецепт салата. Вкусный и низкокалорийный, что делает его восхитительным гарниром, особенно на ужине в середине лета.

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать советы по приготовлению и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Салат из осьминога (Тако Су)

Тако Су или салат из осьминога — обычная закуска, которую подают в ресторанах в стиле Идзакая (японские тапас). Если вам нравится сашими из осьминога, вот еще один забавный способ насладиться осьминогом.

Время приготовления: 15 минут

Время замачивания и охлаждения: 45 минут

Общее время: 1 час

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Nutrition

Калорийность: 40 ккал · Углеводы: 3 г · Белки: 5 г · Жиры: 1 г · Насыщенные жиры: 1 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 1 г · Холестерин: 14 мг · Натрий: 107 мг · Калий: 138 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 2 г · Витамин A: 69 МЕ · Витамин C: 2 мг · Кальций: 31 мг · Железо: 2 мг

Автор: Намико Чен

Курс: Салат

Кухня: японская

Ключевое слово: огурец, осьминог

Рецепт салата Биг Мак — Рецепт салата с чизбургером (с низким содержанием углеводов, без глютена)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Мой рецепт салата Биг Мак с низким содержанием углеводов похож на более здоровую версию редких детских воспоминаний, останавливающихся в Макдональдсе.Наверное, на большинство людей это не производит большого впечатления, но мы очень редко ели вне дома, когда я рос. Это включало все, от ресторанов изысканной кухни до фаст-фуда, мои родители очень предпочитали домашнюю еду.

По большей части я тоже любил домашнюю еду моей мамы. Я не буду лгать — в детстве те редкие случаи, когда мне доводилось есть «фаст-фуд», были для меня удовольствием.

Я умоляла отца отвезти меня в Бургер Кинг или Макдональдс после тренировки по гимнастике, надеясь на это редкое «да». Он приходил всего несколько раз в год, что делало его еще более особенным.

Не могу сказать, что виню своих родителей в том, что они оставляли закусочные в редких случаях, особенно зная, что я знаю о фастфуде сейчас. Мой двухлетний ребенок еще не пробовал ничего, и я надеюсь, что так будет продолжаться как можно дольше.

Нет ничего плохого за редким исключением для большинства людей, но я думаю, что большинство согласится с тем, что частый фастфуд далек от идеала.

С учетом всего сказанного, нет причин, по которым вы не можете приготовить дома более здоровую, низкоуглеводную версию фаст-фуда! Этот рецепт салата Биг Мак с низким содержанием углеводов (или просто рецепт салата с чизбургером) — это именно то, что вам нужно.

Какой более здоровый способ насладиться домашним Биг Маком, чем большой салат, верно? Серьезно, я даже не скучаю по хлебу, когда готовлю этот.

Это классическое сочетание копченого говяжьего фарша, хрустящего салата ромэн, сочных помидоров, насыщенного тертого сыра и соленых огурцов… и все это дополнено сливочно-сладкой заправкой под имитацию Биг Мак.

О, и это без сахара, с низким содержанием углеводов и без глютена! Дасссс.

Я использовал порошкообразный эритритол, чтобы подсластить повязку, но вы можете использовать абсолютно любой подсластитель, который вам нравится.В этом рецепте нет ничего сложного, поэтому подойдет любой подсластитель, будь то жидкий или гранулированный. Просто настройте по вкусу, пока не достигнете желаемой сладости.

Как обычно, я сохранил весь рецепт из 10 ингредиентов. (Конечно, одно повторяется и в салате, и в заправке, и я не считаю соль и перец.)

Это может быть проблемой для салатов, поскольку заправка сама по себе часто состоит из нескольких ингредиентов, но мне удалось чтобы сделать это достаточно простым.И для меня он по-прежнему на вкус как знаменитый соус на Биг Маке… без каких-либо странных ингредиентов, конечно!

Во многих отношениях этот салат Биг Мак с низким содержанием углеводов напоминает мне мой популярный полезный салат из тако. Это еще одна трансформация классического блюда с высоким содержанием углеводов в более легкий салат, который по-прежнему наполнен ароматом и достаточно сыт, чтобы быть самостоятельным блюдом. Если это вам нравится, попробуйте еще один чизбургер с беконом летом или запеканку с кето-чизбургером зимой.

С приближением лета вам захочется иметь под рукой такие рецепты салатов.Это идеальный способ подать ужин с минимальным приготовлением!

• Антипригарная сковорода — Антипригарная сковорода — важный инструмент для приготовления этого рецепта.Этот набор отлично подойдет для подрумянивания говяжьего фарша.
• Большая салатница — Эта большая салатница идеального размера для этого салата с низким содержанием углеводов.
• Блендер — Этот мощный блендер — один из моих любимых кухонных приборов. Он отлично сделает пюре из заправки для салата.

Reader Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Салат Биг Мак (с низким содержанием углеводов, без глютена)

Этот простой рецепт салата Биг Мак с низким содержанием углеводов готов всего за 20 минут! Такой салат из кето-чизбургера без глютена станет полезным обедом или ужином.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Приготовьте говяжий фарш на сковороде на сильном огне. Приправить морской солью и черным перцем. Жаркое, перемешивая, измельчая лопаткой, около 7-10 минут, пока говядина не подрумянится и не испарится влага.

2. Тем временем взбейте все ингредиенты заправки в блендере. Если заправка получилась гуще, чем вам хотелось бы, разбавьте ее водой или маслом и снова сделайте пюре.Отрегулируйте подсластитель по вкусу. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

3. Смешайте оставшиеся ингредиенты салата в большой миске. Добавьте говяжий фарш. Перемешать с заправкой.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/6 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить салат из чизбургера:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.