Рецепт салата на: 4480 рецептов салатов на сайте Гастроном.ру

Греческий салат рецепт классический с пошаговыми фото

Готовим греческий салат. Это традиционное блюдо, которое в Греции и других Средиземноморских странах больше знакомо под названием Хориатики (с греческого — деревенский салат).  Традиционно салат отличает крупная нарезка овощей. А самое важное в приготовлении этого рецепта — наличие свежих и качественных овощей. Ключевой ингредиент салата — греческий сыр из овечьего или козьего молока фета. 

Для приготовления салата «Греческий» лучше всего использовать сладкие сорта лука. Лучше всего подойдет крымский сладкий лук. В качестве приправы к этому салату очень часто используют сухие травы типа орегано. Также можно использовать сухую смесь итальянских или греческих трав.

Сервировка и подача греческого салата

Сразу хочу оговориться, что салат я готовила для своих домочадцев, поэтому я его просто заправила и перемешала. Такой способ хорош только для небольших порций салата, так как его нужно кушать сразу после подачи.

Если вы будете готовить этот салат на стол к приходу гостей, то тогда можно воспользоваться несколькими способами:

• Болгарский перец, лук, помидоры и огурцы соединить и перемешать.
• Салат-латук (или любой другой вид салата по вкусу) помыть и просушить, порвать небольшими кусочками и выложить на тарелку, при желании листья салата можно оставить целыми. Листья салата добавляют в это блюдо по желанию, но они прекрасно смотрятся при сервировке.
• Затем на листья салата выкладываем смесь овощей, а поверх овощей аккуратно раскладываем оливки и сыр Фета порезанный кусочками.
• Заправлять такой салат можно непосредственно перед подачей на стол, или же подавать заправку отдельно, тогда гости сами смогут добавлять ее по вкусу.

Кроме того, греческий салат можно подать на большом блюде, выложив ингредиенты вышеупомянутым способом. Или же можно просто все компоненты выкладывать поочередно небольшими слоями.

Заправлять салат нужно уже за столом. А еще лучше поставить соус для салата рядом, и каждый гость сможет сам заправить свое блюдо. Но тогда заправку нужно готовить в большем количестве.

Ингредиенты для греческого салата

---

• Сыр Фета — 250 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Огурец — 1-2 шт.
• Салат-латук — 30-50 г
• Базилик — 1 веточка
• Салатный, крымский или репчатый лук — 1 шт.
• Маслины без косточек — 100 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Оливковое масло — 3-4 ст. л.
• Соль — 3-4 щепотки
• Черный молотый перец — 2-3 щепотки

---

Как приготовить греческий салат

1. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Лучше всего использовать крымский сладкий или салатный лук.

2. Огурец помыть, разрезать вдоль на 4 части и порезать крупными «кубиками». При желании огурцы можно порезать кольцами или любым другим удобным для вас способом.

   Тепличные огурцы перед употреблением лучше всего замочить в воде комнатной температуры на 20-30 минут, в воду так же можно добавить немного соды. Кроме того с таких овощей лучше всего срезать шкурку.

3. Удаляем из перца семена и промываем.

   При желании можно срезать белую часть в середине перца. Затем порезать его крупными кубиками или любым другим удобным способом.

4. Помидоры помыть, разрезать на 8 частей (в зависимости от размера томата количество частей может быть другим), а затем каждую часть пополам. Помидоры черри достаточно разрезать пополам, а крупные помидоры можно нарезать на ваше усмотрение.

5. Сыр «Фета» порезать крупными кубиками. Для того чтобы сыр не крошился его лучше всего нарезать смоченным в воде ножом. Нож нужно окунать в воду каждый раз перед использованием.

6. Салат-латук промыть и просушить, а затем порвать руками на небольшие кусочки. Все ингредиенты переложить в салатник и добавить маслины без косточек.

7. Сок половины лимона соединить с оливковым маслом, солью, черным молотым перцем и измельченными листьями свежего базилика. Листья нужно промыть, просушить и мелко порезать. Заправку для салата хорошо перемешать. При желании в заправку можно добавить зубчик чеснока.

8. Салат хорошо перемешать и заправить. Можно переложить салат в порционные тарелки и полить заправкой уже перед самой подачей.

   Для того чтобы салат выглядел более эффектно его можно формировать постепенно.

   Сначала соединить помидоры, огурцы, лук и болгарский перец и все осторожно перемешать.

   Выложить эти ингредиенты в порционные тарелки дно которых выстелено салатом-латуком.

   Затем сверху красиво разложить сыр фета и оливки. И только после этого, перед самой подачей, полить салат соусом.

9. Греческий салат готов. Подаем готовое блюдо на стол 🙂

Приятного аппетита!

Рецепт Салата на Английском (перевод)

Салаты — любимые с детства и новые, пришедшие к нам совсем недавно из западной культуры, ими можно не только наслаждаться, как едой, но еще и учить по ним английские выражения. Выбирайте свой любимый рецепт салата на английском языке и готовьте по нему очень вкусное и полезное блюдо, изучайте язык. Кроме этих салатов, у нас есть для вас еще множество других английских рецептов  (пироги, торты, блины, яичница, бутерброды, пицца, борщ и другие).

Оливье (Olivier salad)- рецепт салата на английском языке с переводом на русский

Самый распространенный, самый, пожалуй, любимый всеми нами салат, неизменный гвоздь программы всех праздников и участник анекдотов на тему алкогольного веселья, жаль, что весь мир не знаком с рецептом, этот пробел мы сейчас и восполним.

Ingredients:

• 4 eggs (4 яйца)
• 4-5 not too big potatoes (4-5 небольших картофелин)
• 500 g cooked meat or sausage (500 г вареного мяса или колбасы)
• 4-5 medium pickled cucumbers (4-5 средних соленых огурца)
• 1 carrot (1 морковка)
• 1 onion (1 луковица)
• 1 can of green peas (1 баночка зеленого горошка)
• about 200 g mayonnaise (около 200 г майонеза)
• salt, ground black pepper (соль, перец черный молотый)
• dill and parsley- optional (зелень укропа и петрушки — необязательно)

Method:

Boil the eggs, potatoes and carrot. Set aside for cooling down. Skin boiled potatoes and carrot. Peel eggs and onion. Dice eggs, potatoes, sausage, onion, pickled cucumbers and carrot into small pieces. Mix it in a big bowl. Add peas without liquid, mayonnaise, salt. Season with ground black pepper. Add chopped dill and parsley (if you like it). Put the salad in the fridge to cool.

Сварить яйца, картошку и морковку. Отставить в сторону для остывания. Очистить картофель и морковку. Очистить яйца и лук. Порезать маленькими кубиками яйца, картофель, мясо, лук, соленые огурцы и морковку. Перемешать все в большом блюде. Добавить горошек, без жидкости, майонез, соль. Приправить молотым черным перцем. Добавить укроп и петрушку (по желанию). Поставить в холодильник охлаждаться.

Цезарь (Caesar salad) — рецепт салата на английском с переводом

Ingredients:

• 1 chicken breast fillet (1 куриное филе)
• caesar salad dressing (заправка для салата Цезарь)
• parmesan cheese (сыр пармезан)
• croutons (сухарики)
• black pepper, salt (черный перец, соль)
• 100 g mixed salad leaves (100 г смеси листьев салата)

Method:

Season the chicken fillet with salt and pepper on both side, fry it with some olive oil on a pan until white with golden patches. Cut the cooked fillet into cubes or stripes. Put all the ingredients into a bowl: the mixed salad leaves, croutons, chicken, drizzle a generous amount of Caesar salad dressing over top. Sprinkl grated parmesan cheese on top.

Куриное филе поперчить, посолить с обеих сторон, жарить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла до белого цвета с золотыми пятнами. Порезать готовое филе на кубики или полоски. Сложить в блюдо все ингредиенты: листья салата, сухарики, курицу, полить обильно заправкой для салата цезарь, сверху посыпать тертым сыром пармезан.

Заправка для салата Цезарь (Caesar salad dressing)

Ingredients:

• 6 anchovies in oil
• 1 egg
• 1-2 tsp of Worcestershire sauce
• 5 tbsp olive oil
• 1 tbsp of lemon juice
• 1 clove of garlic
• a dash of vinegar
• 1 tsp of mustard
• 60 g parmesan cheese
• black pepper

6 анчоусов в масле, 1 яйцо, 1-2 чайных ложки вустерширского соуса, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 столовая ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока, немного уксуса,  1 чайная ложка горчицы, 60 г сыра пармезан, черный перец.

Method:

put all the ingredients into a mixing bowl, blend them with a hand blender until creamy and smooth.

Поместить все ингредиенты в миску, смешать их ручным блендером до кремообразного и гладкого состояния.

Фруктовый салат (Fruit salad) — рецепт салата на английском с переводом на русский

Ingredients:

• 2 oranges (2 апельсина)
• 2 apples (2 яблока)
• 1 banana (1 банан)
• 1 cup of sliced strawberries (1 чашка нарезанной клубники)
• 2 kiwi fruit (2 киви)
• 1 cup of cubed canned pineapples (1 чашка консервированных ананасов, порезанных кубиками)
• 1 cup of grapes (1 чашка винограда)
• You can also add any fruit you like (Можете добавить также любые фрукты, которые вы любите)

Method:

skin 1 orange and banana, cut them into pieces, then peel apples and kiwi fruit and cut them as well. Add strawberries, grapes and canned pineapples. Mix gently in a large bowl, so as not to break the fruit. Drizzle with the fresh juice of an orange. Top with cream whipped with sugar (optional).

Почистить апельсин и банан, нарезать их кусочками. Снять кожуру с яблок и киви, порезать их также. Добавить клубнику, виноград, консервированный ананас. Перемешать осторожно в большой миске, чтобы не сломать фрукты. Полить свежевыжатым соком апельсина. Сверху выложить сливки, взбитые с сахаром (по желанию).

Надеюсь вам понравились наши рецепты, ваши комментарии очень приветствуются!

Салат Столичный пошаговый рецепт с фото

Салат Столичный — отличная альтернатива классическому салату Оливье. Но может быть он даже лучше тем, что в нём натуральное куриное мясо, а не магазинная колбаса, в составе которой непонятно что может оказаться. Русская кухня может похвалиться многими вкусными блюдами и этот рецепт один из представителей этого широкого сегмента мировых кухонь.

Этот рецепт хорош тем, что салат Столичный очень быстро готовится. Не надо тратить время на то, чтобы заранее сварить картофель и морковь и ждать пока они остынут. Мы поступим хитрее: сначала нарежем, а потом сварим, так гораздо удобнее! Если оптимально распределить очерёдность процессов при приготовлении салата, что и было сделано в этом рецепте, то его вполне можно сделать за 45 минут. Для быстрого приготовления столичного салата нам понадобятся 2 кастрюли: надо сварить куриное филе, яйца, картофель и морковь. С одной одной кастрюлей время приготовления увеличится примерно на 20 минут.

Ингредиенты

• куриное филе 450 г
• картофель 300 г
• морковь 150 г
• яйца 3 шт.
• огурцы солёные 150 г
• зелёный горошек 150 г
• майонез 100-120 г

---

Вес куриного филе рассчитан исходя из того, что при варке мясо сильно потеряет в весе и из 450 г останется около 300 г чистого мяса, как раз столько сколько нам нужно. Кстати, куриное мясо можно заменить на индейку или утку.

Веса картофеля и моркови указаны в очищенных состояниях. Морковь можно вообще не добавлять, особого вкуса она не даёт, нужна лишь только для массы и красоты.

В качестве заправки можно использовать сметану, натуральный йогурт или соус на основе майонеза и сметаны (50% майонеза и 50% сметаны, или иная пропорция).

Из дополнительных ингредиентов для столичного салата мне видится разве что лук, но это уже на любителя.

Из указанного количества ингредиентов получается 1,3 кг салата, что вполне хватит для праздничного стола на 6-7 персон.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное филе моем под холодной водой. Ставим воду для курицы в кастрюле, дожидаемся когда она закипит, укладываем филе в кастрюлю и варим 15 минут.

Также ставим отвариваться яйца. Пусть варятся тоже минут 15, важно чтобы серединка желтка хорошо сварилась. После того как яйца сварились, заливаем их холодной водой и оставляем охлаждаться.

Пока кастрюли заняты, займёмся другими ингредиентами. Картофель и морковь очищаем от кожуры, нарезаем их одинаковыми кубиками, промываем в холодной воде и складываем в разные временные тарелки. Важно чтобы в салате все ингредиенты были примерно одинакового размера, поэтому выбираем размер кубиков равный размеру горошка. Промываем для того, чтобы смыть крахмал с картофеля и при варке кубики не будут слипаться. А у моркови не будет образовываться оранжевая пена, которую всё время нужно куда-то убирать.

Итак, куриное филе сварилось. Сливаем получившийся куриный бульон в отдельную ёмкость и оставляем филе остывать. Куриный бульон можно потом использовать при приготовлении куриных ножек с грибами или гуляша из индейки.

Ставим варить морковь.

За это время мы ловкими движениями нарезаем куриное филе на кубики такого же размера, как и картофель и морковь. Ну, можно чуть большего размера, всё-таки мясо не так просто резать как сырой картофель. Складываем курицу в большую просторную миску, в которой мы будем собирать салат.

Через 5 минут после начала варки моркови добавляем к ней картофель, солим и варим ещё 5 минут. Если через это время картофель по какой-то причине не сварился, дайте ему ещё повариться пару минут. Но имейте в виду, что даже после слития воды горячий картофель продолжает готовится и через 10-15 минут может стать сильно мягче, чем тогда когда вы сливаете воду. Так, что не стоит ждать пока картофель переварится, снимать лучше немного заранее. Сливаем воду, перекладываем картофель и морковь в миску к курице и оставляем. Пусть остывают.

Нарезаем огурцы и добавляем их в миску, туда же отправляем нужное количество консервированного горошка без жидкости. Теперь можно и перемешать.

В последнюю очередь перед заправкой добавляем в салат нарезанные кубиком яйца. Это самый нежный ингредиент и с ними лучше лишний раз не перемешивать салат, яйца могут развалиться. Заправляем салат майонезом и перемешиваем. Если подача салата планируется на следующий день, то сразу заправлять салат майонезом не нужно, убираем в холодильник перемешанные ингредиенты, а на следующий день заправляем за 2 часа до подачи и снова убираем в холодильник дожидаться своего звёздного часа на столе.

Салат Столичный почти готов! Остаётся только поместить салат в холодильник на час, он охладится, все вкусы полностью познакомятся между собой и подружатся. Салат будет уместен на любом праздничном столе, а также в повседневном меню. По сути салат Столичный является вполне себе самостоятельным блюдом, его можно просто есть на обед или ужин как основное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт салата на новый год 2017

Простые и вкусные салаты на Новый год 2017: рецепты пошагово с фото

Совсем скоро мы начнем бегать по магазинам в поисках новогодних подарков для любимых и родных, будем доставать с антресолей елочные игрушки и мишуру, и, конечно же, планировать новогоднее меню для празднично стола. В данную подборку мы включили простые и вкусные салаты на Новый год 2017, рецепты представлены пошагово с фото, что поможет вам приготовить их новогоднему столу быстро и легко! В этой подборке есть салаты на любой вкус (с курицей, мясом, рыбой), многие из них имеют не только оригинальный вкус, но и необычную подачу и новогоднее оформление. Скорее смотрите и запоминайте!

Салат «Петушок»

По восточному календарю символом 2017 года является петух. Поэтому предлагаем приготовить на новогодний стол салат в виде забавного петушка. Кроме оригинального вида, этот салатик ещё и очень вкусный. Основные ингредиенты: ветчина, консервированная кукуруза, яйца, свежий огурец, сыр. Смотреть рецепт с фото

Салат «Рождественский венок»

Этот большой и красивый слоеный салат станет настоящим украшения новогоднего стола. В принципе, любой салат можно декорировать подобным образом. Основные ингредиенты: мясо, картофель, яйца, маринованные огурцы, зелень. Смотреть рецепт пошагово с фото

Салат «Елочная игрушка»

Ещё один салатик, декорированный в духе Нового года. Салат состоит из простых и доступных продуктов, но получается ярким и интересным. Основные ингредиенты: куриное филе, свежие огурцы, консервированные ананасы, яйца, сладкий перец, сыр. Смотреть рецепт с фото

Салат «Черепаха»

Салат с необычным оформлением в виде черепашки удивит и развеселит всех гостей. Хороший выбор для приготовления на Новый год 2017, т.к. он получается очень вкусным и оригинальным. Наверняка многие попросят его рецепт. Основные ингредиенты: курица, яйца, зеленые яблоки, сыр, грецкие орехи. Смотреть рецепт с фото

Слоеный салат из тунца

Еще один слоеный салат, на этот раз – рыбный. Простой, вкусный, сытный – вот главные характеристики этого блюда. Основные ингредиенты: тунец консервированный, морковь, яйца, свежие огурцы, сыр. Смотреть рецепт с фото

Салат «Новогодние шарики»

Салат с очень оригинальной подачей, который привнесет праздничное настроение и веселье в любую компанию. Кроме этого, блюдо очень вкусное и питательное. Основные ингредиенты: куриное филе, сыр мягкий и твердый, орехи, специи, маслины, зелень. Смотреть рецепт пошагово с фото

Слоеный салат с гранатом

Яркий и красивый салат, который идеально подойдет для праздничного новогоднего застолья и, наверняка, займет на столе почетное центральное место. Уж очень он «нарядный»! Салатик состоит из простых продуктов и выкладывается на блюдо слоями. Основные ингредиенты: мясо, морковь, картофель, свекла, яйца, грецкие орехи, зерна граната. Смотреть рецепт с фото

Салат «Перепелиное гнездо»

Продолжая «птичью» тему на кулинарном поприще, предлагаем вкусный и необычный салат с говорящим названием. Готовится этот салатик просто и довольно быстро, но неизменно имеет успех за столом – хороший выбор на Новый год 2017. Основные ингредиенты: курица, картофель, огурцы свежие, яйца куриные и перепелиные, зелень. Смотреть рецепт с фото

Салат «Дед Мороз»

Ну, куда же без него? Представить себе Новый год без Деда Мороза невозможно! Даже если вы уже давно не верите в его чудесное существование, это не повод лишать себя праздничного настроения и веселья. Этот салатик как нельзя лучше придется к новогоднему столу, вызывая улыбки и неподдельную радость. Основные ингредиенты: куриное филе, огурец, апельсин, лук, изюм, яйца, свекла, помидор. Смотреть рецепт пошагово с фото

Салат «Мимоза»

Ну, и, конечно, классика! Если вы не хотите экспериментировать на Новый год 2017, а предпочитаете выбирать проверенные рецепты, то можно приготовить к новогоднему столу этот давно знакомый и любимый слоеный рыбный салатик. Основные ингредиенты: рыбные консервы, картофель, яйца, сыр. Смотреть рецепт с фото

Салат «Цезарь»

Еще один классический салат для ценителей проверенных временем рецептов. Это блюдо никогда не надоедает и всегда приходится к месту, в том числе и к новогоднему столу 2017! Основные ингредиенты: курица, сухарики, сыр, томаты, листовой салат, яйца. Смотреть рецепт с фото

Слоеный салат с корейской морковью и курицей

Простой и вкусный салат, который можно приготовить, как на большом общем блюде, так и порционно для каждого гостя. Салатик получается острым, хрустящим и сочным. Основные ингредиенты: куриное филе, морковь по-корейски, яйца и сыр. Смотреть рецепт с фото

Салат «Арбуз»

Согласитесь, зимой частенько накатывает ностальгия по теплым летним денькам. Почему бы не восполнить это чувство, приготовив на Новый год 2017 салат с ярким и сочным исполнением в виде настоящего арбуза! Основные ингредиенты: рыбные консервы, сыр плавленый, сладкий перец, помидоры, маслины, яйца, зелень. Смотреть рецепт пошагово с фото

Слоеный салат из сардины

Этот простой и вкусный рецепт способен удивить, ведь в состав этого рыбного салатика входит яблоко. Если вы любите пробовать новые рецепты салатов и готовы к экспериментам, то советуем его приготовить к новогоднему столу. Основные ингредиенты: сардина в масле, картофель, лук, яблоко, сыр, яйца. Смотреть рецепт с фото

Салат «Фиеста»

Что такое фиеста? Это праздник! Этот салат как нельзя лучше подходит для новогоднего стола: простой, удивительно вкусный, необычный. Основные ингредиенты: курица, консервированные ананасы, маринованные грибы, свежий огурец, яйца. Смотреть рецепт с фото

Приятного аппетита и с Новым 2017 годом! Будьте счастливы и здоровы в новом году!

–Музыка

–Рубрики

• я любимая (7114)
• лечебник (3105)
• фитнес, диеты (1928)
• уход за волосами (782)
• уход за лицом (555)
• тело (302)
• травница (263)
• таблетки (142)
• уход за руками и ногтями (65)
• покупки (48)
• рукоделка (7079)
• шитьё (2621)
• вышивка лентами (702)
• цветы из лент (647)
• бисер (556)
• цветы крючком и спицами (342)
• сумки (333)
• поделки (297)
• из пластиковых бутылок (230)
• цветы из ткани (204)
• вышивка (202)
• разное (162)
• поделки из бумаги (110)
• поделки из соленого теста (106)
• переделки (97)
• квиллинг (80)
• фарфор (79)
• плетение из газет (63)
• трафареты (61)
• украшаем бутылки (48)
• полимерная глина (40)
• салфетки (33)
• игрушки (31)
• из CD дисков (29)
• Обложки для книг, документов (14)
• упаковка (12)
• Вяжем ББ (12)
• декупаж (10)
• ганутель (10)
• выпечка и сладкие блюда (5967)
• торты (1512)
• печенье, пирожные (1037)
• пироги с начинкой (867)
• пирожки, пончики, кулебяки (685)
• хлеб (398)
• блины (362)
• сладкие колбаски, конфеты (305)
• варенье (288)
• тесто (231)
• кремы для торта (102)
• кексы (93)
• пасха (85)
• рулеты (57)
• запеканки (55)
• рецепты (4466)
• блюда из мяса (699)
• салаты (619)
• блюда из курицы (568)
• засолки, квашение (560)
• блюда из рыбы (343)
• молочные продукты (303)
• напитки (234)
• засолка рыбы (214)
• разное (202)
• из кабачков (113)
• колбасы, соски, ветчина (102)
• сало (92)
• постный стол (76)
• картошечка (72)
• пельмени (66)
• шашлык (62)
• из тыквы (61)
• в горшочках (56)
• из баклажанов (47)
• запеканки (47)
• плов, лагман (36)
• рецепты для мультиварки (20)
• оформление блюд (20)
• Азербайджанская кухня (4)
• блюда из творога (2)
• Японская кухня (2)
• блюда из творога (1)
• Еврейская кухня (1)
• для дачи (2461)
• огород (1716)
• комнатные растения (356)
• дизайн, оформление интерьера дачи (233)
• садовые растения (158)
• всё для дома (1894)
• вывести пятна (972)
• ремонт (303)
• коврики, покрывала (205)
• шторы (193)
• идеи для мебели (79)
• мыло (51)
• спасаемся от комаров,мух, грызунов (49)
• освежаем воздух (44)
• для детей (1679)
• причёски (476)
• книжки, обучалки (370)
• для школы (198)
• школа доктора Комаровского (168)
• Английский (145)
• сказки, мульты, игры (143)
• заколки и резиночки для волос (142)
• мыльные пузыри (18)
• Рисовалки, раскраски (17)
• фильмы он-лайн (910)
• для компа (810)
• программы (256)
• уроки для Ли.ру (206)
• фотошоп (149)
• блоги и сайты (131)
• открытки (19)
• рамки (17)
• схемки (9)
• заговоры,гадания (317)
• деньги (157)
• ДЛЯ СОБАК (68)
• церковные праздники (64)
• музыка (55)
• восточные танцы (34)
• автошкола (30)
• ябеда (5)
• вязание (15744)
• кофточки, джемпера (3033)
• топы (2342)
• жакеты (1853)
• уроки вязания, отделка (1516)
• узоры (1403)
• платья (897)
• ирландия (723)
• шапки (717)
• вязание крючком-модели (582)
• вязание крючком-узоры (443)
• юбки, брюки (351)
• кардиганы (349)
• пончо, жилеты (322)
• пальто (302)
• Вязание крючком уроки (256)
• туники (242)
• шали (144)
• варежки, носки, перчатки (127)
• мотивы для вывязывания (121)
• румынское кружево (115)
• фриформ (96)
• шнуры,пуговицы, застёжки (94)
• шарфики (90)
• вязание с мехом (76)
• программы для вязания, переводчики (76)
• вышивка по трикотажу (70)
• зонтики (64)
• хотелки для меня (38)
• тапочки, сапожки (27)
• расценки на вязание (4)
• вязание для детей (2313)
• жакеты (931)
• для малышей (383)
• платья (374)
• шапочки (340)
• пинетки, туфельки (94)
• пальто (89)
• юбочки (80)
• брюки, рейтузы, штаны (61)
• хотелки (33)
• модели крючком (29)
• вязание для мужчин (333)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 10:56 + в цитатник

НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 2017. ПРОСТЫЕ И ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Новый 2017 год носит гордое имя Огненного Петуха, а значит — принесет с собой удачу, правда, как утверждают астрологи, за нее придется побороться. Только самые упорные, настойчивые и смелые добьются успеха.

А чтобы задобрить хозяина наступающего года с самого начала, нужно позаботиться о правильной его встрече, особенно о праздничном столе и закусках. Начнем с рецептов новогодних салатов на Новый год 2017 – год Петуха.

Как организовать новогодний стол

Петух очень любит все простое и натуральное, сытное и вкусное, но и от яркой сервировки и изысканного оформления не откажется. Лучший выбор — легкие в приготовлении, но эффектно поданные блюда.

Обязательно поставь на стол как можно больше овощей и зелени, здесь тебе пригодятся наша подборка рецептов салатов на Новый 2017 год.

А вот блюда из курицы — нежелательные гости, лучше используй другое мясо. И не забудь поставить на стол корзинку с разными сортами хлеба — Петух будет тебе благодарен.

Обдумывая стол на Новый год 2017, рецепты салатов и закусок, воспользуйся нашими подсказками!

Простые новогодние салаты 2017

Как правило, львиная доля времени хозяйки уходит на приготовление горячих блюд. Поэтому салаты на новогодний стол чаще всего выбираются максимально простые, не требующие длительного приготовления, но вкусные и привлекательные внешне.

Чтобы порадовать своих домашних и гостей, попробуй использовать испытанные и простые салаты на Новый год 2017.

Обратите особое внимание на новогодний салат «Петух», а также на интересный салат «Новогодние часы», «Ёлочка».

Новогодний рецепт 1 – Салат «Курятник» с сухариками и копченостями

Состав:
Любые копчености — 100 г (подойдет буженина, любой окорок или копченые колбаски)
Лук — 1 шт.
Пекинская капуста — кочан весом 0,5 кг
Немного тертого сыра
Сухарики, майонез

Нарежьте соломкой пекинскую капусту, добавьте нарезанные копчености и лук, перед самой подачей на стол добавьте сухарики, смешайте все ингредиенты с майонезом и посыпьте тертым сыром.

Как видите — быстро, просто и недорого. Именно такие новогодние салаты на 2017 год ценятся особенно высоко.

Новогодний рецепт 2 – Салат «Свежая идея»

Состав:
Цветная капуста — 0,5 кг
Свежие помидоры — 2-3 шт.
Свежая зелень укропа или петрушки — 1 пучок
Чеснок — 1-2 дольки
Лимон — 1 шт.
Растительное масло

Отварите разобранный на соцветия кочан цветной капусты в соленой воде. Нарежьте аккуратными дольками помидоры. Смешайте помидоры с капустой прямо в салатнице, туда же добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень. Перед подачей полейте маслом и соком лимона, аккуратно перемешайте. Благодаря помидорам, лимонному соку и зелени такие салаты на новогодний стол получаются особенно сочными и свежими.

Новогодний рецепт 3 – Салат «Морской Петух»

Состав:
Морская капуста — 200 г
Лук — 1-2 шт.
Вареные яйца — 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
растительное масло и майонез – для заправки

Все очень просто: лук надо нарезать полукольцами и обжарить на масле, добавить морскую капусту и натертые на терке яйца, при желании — заправить майонезом, но можно оставить и так.

Новогодний рецепт 4 – Салат «Новогодний арбуз»

Обычно салаты на новогодний стол стараются оформить как-нибудь необычно, даже если состав салат — самый простой. Изучая рецепты салатов на Новый 2017 год, ты не сможешь пройти мимо оригинального и эффектного «Новогоднего арбуза».

Состав:
Филе индейки — 100 г
Свежие помидоры — 2 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Твердый сыр — 100 г

Оливки или маслины черные без косточек, соль, перец, майонез

Филе сварить и разобрать на волокна. Овощи нарезать аккуратными мелкими кусочками. Смешать мясо с натертым сыром и нарезанными маслинами. Выложить смесь а блюдо, придав ей форму арбузного ломтя. Теперь, руководствуясь фото, выложи сверху нарезанные овощи, тонкий слой сыр и измельченные маслины — они будут играть роль арбузных косточек.

Оригинальные салаты на Новый год 2017

Готовясь встречать Новый год 2017, рецепты салатов и закусок мы ищем информацию, где только можно: в журналах, у подруг, в интернете и т.д. и т.п. Если тебе хочется удивить гостей необычными вариантами, попробуй приготовить оригинальные салаты на Новый год 2017. Главное — правильно и красиво их оформить. Например, настоящим украшением стола может стать новогодний салат «Петух», – готовить его несложно, этим с удовольствием займутся даже дети.

Новогодний рецепт 5 – Новогодний салат «Петух»

Состав:
Болгарский перец — 3 шт. (разноцветный, желтый и красный)
Копченое мясо — 300 г
Маслины без косточек — 1 банка
Яичный вареный желток – для украшения
Майонез, соль, перец – по вкусу

Смешай в миске нарезанное кубиками мясо, нарезанные кружочками маслины и нарезанный соломкой или кубиками перец. Не забудь отложить несколько ярких колечек перца для украшения.

Заправь салат майонезом, еще раз перемешай. Выложи из массы фигуру петушка и укрась: посыпь тертым желтком, из колечек перца сделай крыло и хвост, гребешок и бородку, из маслины и зелени — глазик и клюв.

Новогодний салат «Петух» готов!

Новогодний рецепт 6 – Салат «Елочный шарик»

Собирая на Новый год 2017 рецепты салатов и закусок, попробуйте приготовить это несложное, но очень красивое блюдо.

Состав:
Вареные яйца — 5 шт.
Крабовые палочки — 250 г
Лук — 1 шт.
Майонез, кетчуп – по вкусу
Кукурузы, горошка, красной икры, морковки и маслин – по чуть-чуть, для украшения

Смешать измельченные крабовые палочки, яйца и лук, заправить майонезом, а потом выложить в форме елочного шарика и приступить к украшению. Фантазируй!

Новогодний рецепт 8 – Салат «Новогодние часы»

Чтобы приготовить салат «Новогодние часы», тебе не потребуется много времени, зато он наверняка привлечет внимание всех, кто окажется за праздничным столом.

Состав:
Грудка индейки — 200 г
Свежие грибы (шампиньоны) — 0,5 кг
Картофель — 2 средних клубня
Морковка — 1 шт.
Твердый сыр — 100 г
Яйца — 3 шт.
Соль, зелень, майонез

Нарезать и пожарить грибы. Грудку, яйца, картофель и морковь сварить и остудить. Теперь выкладывай на плоскую тарелку продукты слоями, предварительно положив на нее круглую форму.

Первый слой — очищенный и натертый картофель. Второй слой — разорванное на волокна или мелко нарезанное мясо. Третий — жареные грибы. Затем — натертые на крупной терке яйца. Каждый слой нужно промазать майонезом, слегка присолить и разровнять.

Последний слой – натертый на мелкой терке твердый сыр.

Теперь убери круглую форму и хорошо засыпь будущие «часы» сыром. И последний шаг — из вареной очищенной моркови вырежи аккуратные кружочки в количестве 12 штук и выложи их по кругу, добавь морковные стрелки. Укрась все сооружение нарезанной зеленью, на кружочках можно нарисовать цифры с помощью майонеза.

Эффектный и вкусный салат «Новогодние часы» готов!

Новогодний рецепт 9 – Салат «Первый снег»

Рецепты салатов на Новый 2017 год призваны не только накормить, но и доставить эстетическое наслаждение, напомнить о приветливой и прекрасной зиме за окном.

Состав:
Твердый сыр — 100 г
Вареные яйца — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Крупное зеленое яблоко — 1 шт.
Майонез

Яблоко очистить, аккуратно нарезать ломтиками и выложить в один слой на плоское блюдо. Смазать майонезом. Нарезанный полукольцами лук ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Через пару минут слить кипяток, лук уложить на яблоко и тоже смазать майонезом. Сверху — тонкие кружочки яиц. Тоже смазать майонезом. Последняя деталь — засыпать салат «снежком», который нужно сделать из твердого сыра, натерев его на мелкой терке.

Новогодний рецепт 10 – Салат «Веселый праздник»

Без сомнения, новогодние салаты 2017 — это прекрасный повод порадовать себя и своих гостей изысканными блюдами. Позволь себе ощутить роскошный вкус и полюбоваться яркими элементами, ведь почти все рецепты салатов на Новый 2017 год поражают воображение яркими красками и вкуснейшими ингредиентами.

Состав:
Твердый сыр — 100 г
Крупные креветки — 200 г
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры черри — 7-8 шт.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Бальзамический уксус – 1 чайная ложка
Оливковое масло – 1 чайная ложка

Свари и почисти креветки. Потом их надо обжарить несколько минут на разогретом подсолнечном масле. Овощи — огурец, помидоры и перец — нарежь аккуратными кусочками и перемешай в миске. Добавь нарезанный кубиками твердый сыр и измельченную зелень. В завершение в салатницу пойдут обжаренные креветки. Заправь массу бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Новогодний рецепт 11 – Салат «Елочка»

Подбирая к Новому году 2017 рецепты салатов и закусок, не забудь и о главной гостье — зеленой елочке. Можно в ее честь приготовить необычный и очень вкусный салат.

Состав:
Мягкий сыр — 250 г
Помидор свежий — 1 шт.
Консервированный лосось — 1 банка
Укроп — 1 пучок
Молотая паприка — 1 чайная ложка
Сок из 1 лимона
Немного гранатовых зерен

Лосось мелко нарубить, смешать с тертым сыром, заправить лимонным соком и паприкой. Получится клейкая масса, из которой можно без труда сформировать будущую елочку — придать массе форму конуса.

Из помидора осторожно вырежи звезду — для этого понадобится острый нож. Конус усыпь нарезанной зеленью укропа — это будут «иголки». Зерна граната сыграют роль елочных украшений, а помидорная звезда будет установлена, как и положено, на макушку «елки».

Все салаты на Новый год 2017 — дань уважения новому «хозяину» года, Огненному Петуху. Приготовь выбранные салаты на новогодний стол. И ты увидишь, – в 2017 году тебе обязательно повезет!

Так уж сложилось, что праздничный стол, в нашем понимании, должен ломиться от всевозможных яств, напитков и украшений. Особенно этого касается новогоднего застолья. В канун торжества хозяйки обдумывают перечень блюд, которые приготовлять для долгожданной сказочной ночи.

Символом грядущего года будет Огненный Петух, а значит и блюда на празднике должны соответствовать этой красивой и гордой птице. Если говорить про салаты на Новый год 2017, то в этой статье собрана самая интересная рецептура, которая позволит создавать вам настоящие шедевры кулинарии без предварительной подготовки.

Содержание:

“Дед Мороз”

Необходимые ингредиенты:

• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Консервы из тунца — 1 банка
• Куриное яйцо — 3 штуки
• Твердый сыр — 150 грамм
• Помидор — 200 грамм
• Соль, майонез

Процесс приготовления:

Шаг 1. Слейте из банки с консервами юшку и помните тунец вилкой.

Шаг 2. Отварите яйца, одно из них мелко покрошите, а в остальных отделите желток от белка. Желтки нам понадобятся в салате, белки же пойдут на украшение.

Шаг 3. Порежьте половину помидоров, оставив при этом немного для декора салата.

Шаг 4. Потрите на терке сыр и добавьте его к приготовленной смеси.

Шаг 5. Перемешайте все с майонезом, посолите и выложите в форме горки, чтобы она была похожа на шапку.

Шаг 6. Для придания салату реалистичности украсьте края оставшимся белком, который предварительно натрите на мелкой терке. Вверху сделайте что-то на подобии “бубончика”. Помидор порежьте мелко и украсьте бока вашего салата, примерно, как на фото.

Шаг 7. Чтобы салат не рассыпался, его следует закрепить сеткой из майонеза до того, как будете выкладывать помидоры. Консервированный тунец можно заменить языком.

“Елочка” с языком

Необходимые ингредиенты:

• Морковь — 1 штука
• Картофель — 3 штуки
• Говяжий язык
• Репчатый лук — 1 головка
• Консервированная кукуруза
• Огурец соленый — 2 штуки
• Соль, майонез
• Подсолнечное масло
• Укроп

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите говяжий язык, затем порежьте на мелкие кубики. Чтобы шкурка с языка хорошо очищалась, следует очищать горячим.

Шаг 2. Картофель и морковь также нужно отварить, почистить и нарезать кубиками.

Шаг 3. По тому же принципу стоит нарезать огурцы.

Шаг 4. Возьмите лук и нарежьте его полукольцами, после чего обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 5. Все ингредиенты стоит перемешать, посолить и залить майонезом. Теперь выложите салат в форме елки, вверх украсьте зеленью (укропом или петрушкой).

Шаг 6. В качестве украшений можно посыпать не зелень немного консервированной кукурузы и граната.

“Шпротный”

Необходимые ингредиенты:

• Твердый сыр — 200 грамм
• Шпроты — 1 банка
• Яйца — 2 штуки
• Горошек консервированный — 1 банка
• Зеленый лук
• Майонез

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала отварите куриные яйца, почистите и отделите желток от белка. Накрошите их по отдельности.

Шаг 2. Порежьте лук мелко полукольцами.

Шаг 3. Слейте с консервов юшку и выложите рыбину отдельно.

Шаг 4. На мелкой терке натрите твердый сыр.

Шаг 5. После этого нужно выложить все ингредиенты слоями: 1 слой — репчатый лук; 2 слой — шпроты; 3 слой — горошек; 4 слой — измельченный белок; 5 слой — измельченный желток.

Шаг 6. Все слои перемажьте майонезом.

“Дедушка Мороз”

Необходимые ингредиенты:

• Морковь — 1 штука
• Твердый сыр — 100 грамм
• Крабовые палочки — 200 грамм
• Куриные яйца — 2 штуки
• Отварной длинный рис — 1 стакан
• Перец болгарский
• Укроп
• Паприка
• Майонез
• Соль
• Перец горошком

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымойте морковь, уберите кожицу и натрите на мелкую терку.

Шаг 2. Сварите яйца и натрите на терку, кроме одного белка. Он пойдет на украшение.

Шаг 3. Срежьте у крабовых палочек красные края, а оставшуюся белую мякоть покрошите мелкими кубиками.

Шаг 4. Порежьте немного укропа и перемешайте все ингредиенты.

Шаг 5. Выложите смесь по форме, напоминающей фигуру Деда Мороза. Для наглядности скачайте рисунок дедушки в интернете.

Шаг 6. Вверх нашего новогоднего салата украсьте красными краями от крабовых палочек. Края “шубки” и бороду сделайте из яичного белка, натертого на мелкой терке. Также можно присыпать отварным рисом.

Шаг 7. Красный болгарский перец можно использовать для создания носа и румяных щек. Глаза сделайте из черного горошка.

“Нисуаз”

Необходимые ингредиенты:

• Тунец консервированный в собственном соку — 2 банки
• Зеленая фасоль — 500 грамм
• Картофель — 250 грамм
• Листья салата — 200 грамм
• Свежий помидор — 2 штуки
• Болгарский перец (красный) — 1 штука
• Куриные яйца — 3 штуки
• Маслины без косточек — 7 штук
• Филе анчоусов — 8 штук
• Растительное масло

Ингредиенты для заправки салата:

• Оливковое масло — 100 грамм
• Чеснок — 1 зубчик
• Белый винный уксус — 2 столовые ложки
• Соль
• Черный перец молотый

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымойте картофель под проточной водой и отварите “в мундире”. Время приготовления 25 минут. Скиньте готовый картофель в холодную воду, чтобы он остыл. Снимите кожуру с картофеля и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2. Отрежьте у фасоли кончики, опустите в кипящую воду, предварительно посолив. Варите 2-3 минут, чтобы овощи были готовы наполовину. Откиньте фасоль через дуршлаг и залейте холодной водой — это может сохранить яркий зеленый цвет.

Шаг 3. Возьмите болгарский перец и запеките его в духовке, разогретой до 200 градусов. Как только на овоще появятся коричневые подпалины, достаньте его и положите в полиэтиленовый пакет на 10 минут, плотно закрыв. Снимите кожицу и уберите все семена. Мякоть перца нарежьте кубиками, а помидор кольцами.

Шаг 4. Окуните яйца в холодную воду, дождитесь пока она закипит и варите 10 минут. Переложите в холодную воду и очистите. Разрежьте на 4 части.

Шаг 5. Откройте банку с консервированным тунцом и уберите лишнее масло с помощью бумажных полотенец.

Шаг 6. Чтобы сделать заправку, необходимо взять чеснок, очистить и нарезать мелкими кусочками. В металлической миске перемешайте чеснок, уксус, перец и соль. Влейте струйкой оливковое масло, при этом взбивая смесь венчиком плавными движениями. У вас должна образоваться эмульсия.

Шаг 7. Разложите на тарелке листья салата и выложите на них картофель, зеленую фасоль, помидоры, перец, яйца и консервированный тунец. Сверху положите филе анчоусов и маслины. Залейте все соусом.

“Рог изобилия”

Необходимые ингредиенты:

• Куриное филе — 200 грамм
• Картофель — 3 штуки
• Яблоко кисло-сладкое — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штуку
• Куриные яйца — 3 штуки
• Корейская морковка — 100 грамм
• Твердый сыр — 150 грамм
• Майонез — 200 мл
• Яблочный уксус — 1 чайная ложка
• Растительное масло
• Соль
• Грецкие орехи для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Порежьте куриное филе кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Выключите и оставьте остывать.

Шаг 2. Сварите картошку “в мундире” и яйца. Как только продукты остынут, их следует очистить от кожуры. Репчатый лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе, добавив к маринаду сахар и соль.

Шаг 3. После того, как все ингредиенты будут подготовлены, начинайте формировать салат. На большое блюдо выложите их в форме рога. Первым слоем будет картофель, который вы предварительно натрите на крупной терке. Смажьте слой майонезом.

Шаг 4. Вторым слоем должен быть замаринованный репчатый лук, сверху лука следует выложить кисло-сладкое яблоко.

Шаг 5. Следующим слоем выложите вареные яйца, перемажьте их майонезом. Возьмите корейскую морковь и положите ее сверху яиц.

Шаг 6. Последним слоем будет отварной картофель, и обязательно промажьте его майонезом.

Шаг 7. Обильно посыпьте салат сыром и украсьте грецкими орехами.

Салат из яблок, мандарин и моркови

Необходимые ингредиенты:

• Мандарины крупные — 2 штуки
• Морковка средняя — 1 штука
• Яблоки средних размеров (желательно сладкие) — 3 штуки
• Орехи (можно брать кешью, грецкие, арахис, миндаль) — 10-15 штук
• Изюм — треть стакана
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — по желанию
• Корица (не обязательно)

Процесс приготовления:

Шаг 1. Натрите морковь на специальной терке, которую используют для корейской морковки. Старайтесь, чтобы полосы получились не слишком длинные.

Шаг 2. Промойте изюм и распарьте на водяной бане. Также можно опустить их в кипяток на 2-3 минуты.

Шаг 3. Порубите орехи на мелкие кусочки. Если вы используете грецкие орехи, то подсушите их слегка в духовке или на сухой сковороде. Коли остановились на миндале или фундуке, то снимите с орехов кожицу.

Шаг 4. Порежьте яблоки на 4 равные части и полейте их лимонным соком. После чего нужно нашинковать их тоненькими длинными брусочками.

Шаг 5. Теперь займитесь приготовлением соуса к салату из меда и сахара. Перемешайте все ингредиенты, и залейте салат соусом. Отправьте салат в холодильник и дайте ему настояться некоторое время.

Шаг 6. Пока блюдо настаивается нужно очистить мандарины и аккуратно порезать их кольцами.

Шаг 7. Выложите салат как показано на фото горкой. По желанию можно присыпать небольшой порцией кунжута.

Салатик с печенью курицы

Необходимые ингредиенты:

• Растительное масло
• Печень куриная — 400 грамм
• Морковь — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штука
• Яблоко — 1 штука
• Твердый сыр — 100 грамм
• Горошек консервированный
• Майонез
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымойте печень, порежьте ее на кусочки и обжарьте на мелком огне, с добавлением небольшого количества масла.

Шаг 1. Морковь натрите на терке и также обжарьте слегка на сковороде.

Шаг 2. Яблоко и сыр натереть на крупной терке.

Шаг 3. Очистите лук и нашинкуйте полукольцами.

Шаг 4. Перемешайте все составляющие, добавьте консервированный горошек, приправьте майонезом, посолите и выложите на лист салата.

“Фантазия”

Необходимые ингредиенты:

• Майонез — 150 грамм
• Твердый сыр — 150 грамм
• Зеленый салат — 1 пучок
• Куриное филе — 1 штука
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Чеснок — 2 зубчика
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Кедровые орешки — 3 столовые ложки
• Укроп — 1 пучок
• базилик, мускатный орех
• Перец, соль по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварить куриное филе, подождать пока оно остынет и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2. Листья салата вымыть и порвать на небольшие кусочки либо же порезать.

Шаг 3. Сделать заправку для салата на основе майонеза, укропа и кедровых орешков.

Шаг 4. Натрите сыр на крупной терке, положите его в заправку и добавьте к курице и зелени.

Шаг 5. Перемешайте все хорошенько и поставьте в холодильник на 30 минут для того чтобы он настоялся.

Слоеный салат “Нежность”

Необходимые ингредиенты:

• Консервированный ананас — 300 грамм
• Шампиньоны — 250 грамм
• Грецкий орех — 100 грамм
• Майонез — 100 грамм
• Твердый сыр — 150 грамм
• Куриные яйца — 3 штуки
• Куриное филе — 3 штуки
• Морковь (отварная) — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штука

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымойте все грибы и нарежьте их не крупной соломкой. Разогрейте сковороду, добавьте туда небольшое количество воды и высыпьте грибы. Тушить 20 минут.

Шаг 2. По истечению установленного добавьте к грибам лук, нарезанный полукольцами, и налейте немного подсолнечного масла. Как только лук приобретет золотистый цвет, грибной слой можно считать готовым.

Шаг 3. Возьмите специальную форму (металлическую или картонную) и выложите первый слой салата — курицу. Обильно смажьте ее майонезом.

Шаг 4. Нарежьте ананасы, только не слишком мелко, чтобы слои можно было различить. Выложите их следующим слоем.

Шаг 5. Поверх ананасов насыпьте твердый сыр, который нужно предварительно натереть на крупной терке.

Шаг 6. После этого положите грибы и отварную морковь (также перетертую на терке).

Шаг 7. Натрите яйца и посыпьте ними предыдущий слой, обильно промажьте майонезом. Добавьте измельченные орехи. По желанию можно перемазать каждый слой салата.

Салат из чернослива и свеклы

Необходимые ингредиенты:

• Свекла — 3 штуки
• Грецкие орехи — пол стакана
• Чернослив без косточек — пол стакана
• Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
• Изюм — столовая ложка
• Твердый сыр — 50 грамм
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите свеклу, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Шаг 2. Залейте кипятком чернослив и изюм. Оставьте на 15 минут.

Шаг 3. Нарежьте чернослив небольшими кусочками.

Шаг 4. Измельчите орехи на терке или при помощи блендера. Также поступить с сыром чесноком.

Шаг 5. Все продукты перемешайте и заправьте майонезом.

настоящие рецепты из старинных поваренных книг и история создания салата.

Мы перечитали старинные поваренные книги и готовы поделиться с вами настоящими рецептами самого популярного в России салата.

Здание ресторана «Эрмитаж». 1900-е годы. Фотография: wikimedia.org

Шеф ресторана «Эрмитаж» Люсьен Оливье. Фотография: persons-info.com

Интерьер ресторана «Эрмитаж». 1900-е годы. Фотография: oldmos.ru

Француз Люсьен Оливье, шеф ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади, попадать в историю русской кулинарии навряд ли планировал. Но попал. Закуска, изобретенная им в 60-х годах XIX века для пресыщенных гостей дорогой ресторации, быстро пришлась по вкусу московской публике. Тогда русская национальная кухня — сытная, изобильная, но довольно простая — постепенно менялась под давлением настойчивой моды на все французское.

Оливье угадал момент: его именная закуска под особым соусом провансаль, дедушкой современного майонеза, практически сразу же стала фирменным блюдом «Эрмитажа». В книге «Москва и москвичи» писатель Гиляровский рассказывал: «Считалось особым шиком, когда обеды готовил француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им салатом оливье, без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то».

Историки кулинарии обычно сходятся на том, что дело было в соусе: повар Люсьен, сам родом из Прованса, отлично разбирался в местном масле и использовал только определенный его сорт. Однако ж тайну эту быстро раскрыли, и в течение нескольких лет салат вошел в меню всех сколько-нибудь солидных заведений общественного питания.

«Начали попервоначалу под селедочку. Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье».

В следующее десятилетие салат становится настолько популярным, что его рецепты начинают размещать в кулинарных книгах для обеспеченной аудитории. Это не книги для молодых неумелых хозяек и не «тайныя секреты дешеваго обеда». Для оливье требуются умелые руки — и деньги.

Кулинарное руководство, 1897 год

Салат «Оливье»

Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.

Рябчиков — 3 шт., картофелю — 5 шт., огурцов — 5 шт., салату — 2 кочешка, провансаля — на ½ бут. масла, раковых шеек — 15 шт., ланспику — 1 стакан, оливок, корнишонов — всего ¼ фунта, трюфелей — 3 шт. Правила приготовления: Опалить, выпотрошить, заправить и изжарить натурально банкетных стреляных рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а остальную мякоть немного порубить. Из костей дичи сварить хороший бульон, из которого приготовить потом ланспик. Картофель сварить в кожице, потом очистить и вынуть на выемку величиною в трехкопеечную монету, а обрезки изрубить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сон, а для лучшего вкуса и цвета немного густых сливок. Оливки крупные очистить от косточек винтом. Когда все будет заготовлено, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и начать укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т. д. Часть раковых шеек и трюфелей оставить для украшения сверху. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть провансалем, чтобы продуктов не было видно. В средину вазы букетом поставить какой-нибудь салат, а кругом покрасивее расположить раковыя шейки, клешни от вареных раков и трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить его в корнет, сделать сверху тонкую изящную сетку и все хорошенько застудить.

Примечание: Точно таким же способом можно приготовить салат из оставшагося жаркого: говядины, телятины, тетерьки, курицы и пр., а также из всякой не костлявой рыбы. Иногда в эти салаты, по желанию, можно прибавлять свежие помидоры, нарезанные кружками. Но настоящая закуска оливье приготовляется всегда из рябчиков.
Примечание: Ланспиком называется сгущенный, клейкий, прозрачный бульон, имеющий плотность желе. Чтобы получить бутылку готового ланспика, надо взять бутылку готового бульона и 12 листов желатина, или телячью голову, или две воловьи ноги, или 5-6 телячьих ножек.

Читайте также:

В других книгах этого периода можно отыскать рецепты без оливок, но зато, например, с паюсной икрой или омарами. Вариантов много, общее одно: в XIX веке оливье — слоеный салат для высших слоев. Но шагнув из ресторанов на домашние столы, оливье постепенно утрачивает кулинарный снобизм и становится более демократичным.

Поваренная книга, 1912 год

Салат «оливье». Пропорция: кур — 1 шт., варенаго картофеля — 5 шт., свежих огурцов — 5 шт., трюфеля — 1 шт., соуса провансаля — 4 стол. ложки.

Приготовление: куру отварить в бульоне и, вынув, остудить, снять всю мякоть, как филей, так и с лапок, нарезать наискось, тонко, планкетками. Картофель взять крупный, округлить столбиком и нарезать копейками. Огурцы свежие очистить и нашинковать тонко. Все это сложить в кастрюлю, чуть-чуть посолить, положить соуса провансаль и перемешать, а затем выложить в салатник, уравнять горкой, убрать сверху шинкованными трюфелями, и салат готов, подается специально на закуску.
Примечание: Салат «де-беф» (закуска). То же самое, что и оливье, но разница в том, что надо взять вместо курицы отварное мясо. Мясо нарезать тоненькими листиками, соединить с огурцами, картофелем и соусом провансаль. Украсить трюфелями.

Через 5 лет царская Россия закончится вместе с трюфелями. Агитка Маяковского объявила рябчиков буржуйской едой, да и тем, кто пережил революцию, а затем и Гражданскую войну, было не до кулинарных изысков. В голодном 1921 году писатель Аркадий Аверченко вспоминал былые застолья в произведении «Осколки разбитого вдребезги»: «Рюмка лимонной водки стоила полтинник, но за этот же полтинник приветливые буфетчики буквально навязывали вам закуску: свежую икру, заливную утку, соус кумберленд, салат оливье, сыр из дичи». Однако национальная кухня в это время находилась в очевидном упадке: ржавая пайковая селедка, сахарин, комбижир. Об оливье остается только вспоминать.

В относительно сытые тридцатые годы история салата — вместе с историей страны — пошла на новый виток. Шеф ресторана «Москва» Иван Иванов, по легенде когда-то работавший на подхвате у самого Люсьена Оливье, изобретает свой ремейк на уже известную тему — салат «Столичный». Впервые в уже известную рецептуру добавляются консервы: зеленый горошек и крабовое мясо. Но на роль советского салата номер один «Столичный» пока не тянет. НЭП реабилитирует рябчиков, осетров и раковые шейки: в тогдашних сборниках рецептур встречается изобилие неуловимо похожих закусок под игривыми названиями вроде «Сильвы» или «Паризьен». В таком многообразии оливье не то чтобы сдает позиции, но уже и не претендует на роль главного праздничного блюда.

Приготовление пищи, руководство для предприятий общественного питания. 1945 год
Салат овощной с дичью (оливье)
Филе сваренной или жареной холодной дичи, вареный картофель, корнишоны или маринованные огурцы нарезают тонкими ломтиками, прибавляют к ним листья зеленого салата, [соус] сою-кабуль, майонез, соль. Все это аккуратно перемешивают, укладывают горкой в салатник, украшают кружочками или дольками крутого яйца, листьями салата, маслинами, ломтиками дичи и кружочками зеленого огурца. Можно на салат положить 2-3 раковые шейки или кусочки консервированных крабов.

Нетрудно заметить, что от французской закуски к этому времени мало что осталось. Сталинский оливье — вещь фантазийная. В 1948 году советская кулинарная библия, «Книга о вкусной и здоровой пище», рекомендовала добавлять в оливье зеленый салат, лимонный сок, яблоки и даже сахарную пудру. В 1952-м в книге, призывавшей к изобилию и демонстрировавшей лучшие образцы советского фуд-фото, в качестве ингредиентов впервые выступают вареная морковь и, неожиданно, цветная капуста. Украшают блюдо — на безрыбье — уже не раками, а вареным яйцом, в дальнейшем украшение постепенно сползает внутрь салатника и становится обязательным ингредиентом. Оливье по-прежнему считается салатом из дичи, но вокруг него на страницах «Книги о вкусной и здоровой пище» все больше очень схожих по составу вариаций, включая «Салат с колбасой» (+ картофель, сельдерей, салат, корнишоны, яблоко) и «Салат с мясом» (+ картофель и огурцы).

К восьмидесятым мы имеем несколько закрепленных в обязательных сборниках рецептур ремейков на тему оливье: «Салат столичный» (курица, картошка, огурцы, салат, яйца, крабы), мясной (все то же, только говядина или язык), «Салат с морепродуктами» (рыба, креветки, картошка, морковка, зеленый горошек) и почтенный «Салат с дичью», теперь он подается с рябчиками, помидорами, фасолью и цветной капустой. Все это щедро заправляется майонезом, и каждый рецепт сопровождают важные примечания: при отсутствии такого-то ингредиента его можно заменить другим или вовсе отпускать блюдо без него. Ничего удивительного, что в конечном итоге брежневский оливье превратился в салат-конструктор: что достал, то и накрошил. Но зато он прост и недорог в приготовлении, идеален под холодную погоду и горячительные напитки, а варианты рецептуры передаются от хозяйки к хозяйке и закрепляются семейной традицией. Оливье благополучно переживает смену правящих курсов и финансовые кризисы, снова становясь тем блюдом, без которого обед не в обед.

Готовим по-русски, Америка, 2003 год
Русский салат (салат Olivje), маст-хев на всех русских вечеринках.
2 куриные грудки без костей и кожи, 1 среднего размера луковица, очищенная, 6 больших картофелин, 6 яиц, 8 средних маринованных огурцов, чашка зеленого горошка, зеленый лук и укроп для подачи.
Заправка: 1 ст. л оливкового масла, 1 чашка майонеза, 1 чашка сметаны, 1/4 ч. л. соли, столько же молотого перца.
1. Вымойте курятину в холодной воде. Разрежьте лук наполовину. Варите курятину, пока она не станет равномерно белой.
2. Уберите лук.
3. Пока курятина готовится, хорошо вымойте картофель, положите его в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения при высокой температуре. Варите, пока картофель не будет легко очищаться от кожуры. Слейте воду.
4. Пока курятина и картофель готовятся, положите яйца в большую кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения при большой температуре. Убавьте жар, накройте крышкой и оставьте на 20–25 минут. Сваренные яйца ополосните холодной водой, пока они не остынут.
5. Остудите все ингредиенты при комнатной температуре перед приготовлением. Нарежьте курятину маленькими кусками. Очистите картофель и яйца. Нарежьте картофель, яйца и огурцы кубиками. Положите в большой салатник.
6. Приготовьте заправку в маленьком салатнике. Все смешайте, добавьте в салатник заправку и сладкий горошек.
В некоторых местностях русские кладут в olivje морковь или тертое яблоко. И учтите, что для настоящего традиционного вкуса нельзя брать майонез и сметану с низким содержанием жира!

Как приготовить вкусную заправку для салата за 5 минут — рецепты на сметане и йогурте

В этой статье мы подобрали 7 рецептов заправок для салатов, которые можно приготовить на сметане или турецком йогурте, и которые можно приготовить очень быстро (достаточно сложить ингредиенты в блендер и хорошо измельчить). Все заправки и соусы, о которых пойдет речь в этой статье, готовятся на основе сметаны или йогурта без добавок.

О пользе сметаны читайте в статье Сметана в ежедневном рационе — сколько, кому и когда. Йогурт «Турецкий» — продукт, более легкий по сравнению со сливками и сметаной (его жирность составляет 10%). Этот йогурт готовится из натуральных ингредиентов — молока и специальных заквасочных культур. Он незаменим для людей, которые ведут здоровый образ жизни. Кроме того, благодаря густой консистенции йогурт «Турецкий» может использоваться как заправка для салатов вместо майонеза.

Итак, быстрые рецепты заправок для салатов!

Очень простая и вкусная заправка для салата на сметане — рецепт первый

• 200 граммов сметаны или йогурта без добавок
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки уксуса
• Щепотка красного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара

Все ингредиенты, кроме сметаны, сложите в тарелку и хорошо перемешайте. Добавьте сметану и снова хорошо все перемешайте. Заправка для салата готова! Просто, быстро и вкусно.

 

Соус на сметане с приправами — рецепт второй

• Полчашки сметаны
• 3 столовые ложки молока
• Щепотка сухого бульона
• Щепотка орегано или базилика
• Щепотка свежемолотого черного перца, перца чили и кайенского перца
• Четверть цветного лука, мелко измельченного
• 1 чайная ложка горчицы

Все ингредиенты сложите в блендер и хорошо измельчите. Соус готов!

Соус на йогурте с карри — рецепт третий

• Полчашки йогурта без добавок
• Полчашки сметаны
• 3 столовых ложки лимонного сока
• 2 столовых ложки воды
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка карри
• Щепотка соли и свежемолотого черного перца

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Перед тем как заправлять салат, поставьте готовую заправку в холодильник на несколько часов.

Лимонная заправка для салата — рецепт четвертый

• Полчашки сметаны
• Полчашки оливкового масла
• 2 чайных ложки горчицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки лимонной цедры
• Треть чашки свежевыжатого лимонного сока
• Соль и черный перец по вкусу

Все ингредиенты, кроме сметаны и оливкового масла, хорошо перемешайте. Добавьте оливковое масло, перемешайте. Добавьте сметану, снова перемешайте. Поставьте соус в холодильник на несколько часов. Такая заправка прекрасно подойдет для салатов с огурцами, помидорами, зелеными листовыми овощами.

Чесночный соус на сметане или турецком йогурте — рецепт пятый

• 1 пучок укропа
• 250-300 граммов сметаны или йогурта без добавок
• 2-5 зубчиков чеснока (по желанию)
• Соль и перец по вкусу

Пучок укропа измельчите так, чтобы он слегка пустил сок. Смешайте измельченный укроп со сметаной или йогуртом и добавьте чеснок. Посолите и поперчите, после чего перемешайте соус вручную или с помощью блендера. Соус готов! Такой соус прекрасно подойдет в виде заправки для салата, соуса для мясного блюда или как дип-соус для любой закуски.

Соус на сметане с оливковым маслом и горчицей  — рецепт шестой

• 70 граммов сметаны или йогурта без добавок
• 1,5 столовых ложки белого винного уксуса
• 2 столовых ложки оливкового масла холодного отжима
• 2 чайных ложки горчицы
• 1 измельченный зубчик чеснока

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Соус готов! Подавать такой соус можно с чем угодно.

Универсальный соус на сметане и кефире — рецепт седьмой

• 100 граммов сметаны
• 100 граммов кефира
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка петрушки или кинзы
• Соль и перец по вкусу

Зелень и чеснок измельчите. Сложите все ингредиенты в одну тарелку и хорошо перемешайте, можно с помощью блендера. Соус готов!

Чем заправить салат, если времени совсем нет

Если совсем нет времени (или нет желания готовить), заправить любой салат можно сметаной, турецким йогуртом или растительным маслом (оливковым, например).

Читайте также: Соусы и заправки для салатов — 10 оригинальных рецептов на кефире

Приготовим на ужин вот такие салаты. Просто и сытно.

А сегодня на ужин я предлагаю немного поменять концепцию и приготовить теплые салаты вместо традиционных блюд. Теплый салат, это полноценное сборное блюдо, которое не оставит никого голодным. А пр этом готовится достаточно быстро!

И конечно же свежие анекдот. как обычно в конце рецептов.

Рецепт первый — «Салат с фасолью».

Нам потребуется для приготовления такого салата:

Свежие или мороженные шампиньоны -250 грамм. Можно в принципе брать грибы любые, мне нравится с вешенками.

Фасоль в собственном соку -200 грамм.

Морковь — 1 небольшая.

Лук -1 небольшая.

Куриное филе( свинина, говядина…) — 300 грамм.

Зелень, если есть.

Соль, перец.

Масло растительное.

Приготовление.

Грибы отвариваем в течении 10 минут в соленой воде, даем стечь и обжариваем на среднем огне с тонко порезанной морковкой, луком и тонко нарезанным мясом. Как вы будите нарезать -дело ваше, главное тонко, чтобы готовить не пришлось долго. Обжариваем около 10 минут, затем в сковородку добавляем фасоль и мелко нарезанную зелень. Добавляем 50 мл. воды. Солим и перчим, убавляем огонь до малого и томим в течении 5-7 минут. Подаем в теплом виде.

Рецепт второй — » Привет».

Для этого салаты нам понадобится:

Картофель -5 шт.

Помидор — 1 шт.

Сладкий перец -1 шт.

Филе свинины или куриное — 300 грамм.

Шампиньоны -200 грамм.

Лук -1 шт.

Крахмал картофельный -30 грамм.

Масло растительное.

Перец и соль.

Чеснок -2 зубчика( по желанию).

Если у вас нет какого то из составляющих салата, ничего страшного, готовьте без него. Без всех сразу — не получится…

Приготовление.

Картофель нарезаем соломкой. Помидоры и сладкий перец тонкой соломкой. Лук — как вам нравиться. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Мясо небольшими пластинками.

В сковородке раскаляем масло и начинаем выкладывать составляющие: Картофель -жарим 3-4 минуты,затем мясо — жарим 3-4 минуты, помешивая. Затем добавляем грибы и жарим еще 3-4 минуты помешивая.

В последнюю очередь добавляем лук и помидоры с перцем, солим и перчим. Жарим 3 минуты. Добавляем крахмал. разведенный в 50-70 мл. холодной воды, перемешиваем,накрываем крышкой и пушим в течении 1-2 минут.

Приятного аппетита!

Хрустящий поздний летний салат — The New York Times

Я уезжаю на следующей неделе — вместо этого мой замечательный коллега Марго Ласки напишет вам — и когда я выбрал рецепты для вас ниже, я понял, что это был мой последний информационный бюллетень лета, и что есть еще много рецептов, которыми я хотел бы поделиться, прежде чем все закончится. (Да, формально лето заканчивается в конце сентября, но эмоционально оно заканчивается в День труда.)

Не то чтобы эти рецепты истекали в следующем месяце, но для меня они поют о лете — такие блюда, как этот нахальный зеленый соус, который я приготовила для приготовили барбекю, а затем съели остатки с морковными палочками и помидорами черри, пока последние не были извлечены из банки; и спагетти с моллюсками, которые меня вдохновили приготовить два выходных назад, когда я увидела на рынке шее.(Версия для будних дней, не требующая однодневной поездки к продавцу рыбы, это восхитительный лингвини с соусом из моллюсков, приготовленный из консервированных моллюсков.) Мы уже говорили о спритзах? Esquites? Разбитые огурцы? Торт Icebox?

Что ж, у нас еще есть эта неделя вместе, и я надеюсь, что вам понравятся пять блюд, представленных ниже. Я также хочу обратить ваше внимание на эту новую статью Али Слэгл, кладезя хороших идей, в которой она рассказывает вам об основной формуле приготовления превосходных блюд без приготовления.Что вы думаете? Пишите мне в любое время на [email protected] и наслаждайтесь этими сумеречными летними днями.

1. Салат с курицей и травами с Nuoc Cham

Говоря о рецептах без приготовления: Еванде Комолафе измельчает купленную в магазине курицу-гриль, чтобы перемешать с хрустящими овощами, зеленью, зеленью и вьетнамским соусом нуок чам для охлаждения и охлаждения. начинка салата с большим количеством текстуры. Подавайте с рисом или рисовой вермишелью, если хотите. Остатки курицы работают вместо курицы на гриле.

3. Свиные отбивные на гриле с халапеньо

Пятизвездочный рецепт Эрика Кима включает халапеньо, используя его двумя способами: в маринаде для тонких отбивных и в остром вкусе, которым покрываются отбивные, когда они сняты с гриля ( или из кастрюли — вы можете легко сделать это в помещении).

Посмотреть этот рецепт.

---

---

4. Блинчики из цуккини

Я делаю эти пикантные блинчики с фетой и зеленым луком не реже одного раза каждое лето, и я думаю, что в них больше всего используются кабачки.Адаптированные к шеф-повару Айтекин Яру, они представляют собой разновидность муквера, турецких оладий, и они восхитительны на ужин с йогуртовым соусом и большим салатом. Если у вас есть кухонный комбайн, натрите цукини диском для измельчения. (Если вы это сделаете, вы также можете натереть лишние цукини для хранения в холодильнике и использовать в хлебе из цукини или в этой новой карамелизированной пасте из цукини, что я и сделал.)

Посмотрите этот рецепт.

---

Копирайт ресторанных рецептов салатов | Совершенно секретные рецепты

Ингредиенты

Нет (или 1 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца) 1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса 1 1/2 столовой ложки сахарного песка 1 1/2 столовой ложки рисового винного уксуса 1 1/2 чайной ложки Дижонской горчицы Grey Poupon 1 1/2 чайной ложки молотого тмина1 1/2 чайные ложки лимонного сока1 1/2 чайных ложки сока лайма1 1/2 чайных ложки белого уксуса1 1/3 стакана консервированных дольок мандарина1 1/3 стакана хрустящей лапши мейн для чау-чау1 1/4 чайных ложки соли1 5.5 унций ананаса в соке, высушенное 1 яблоко, нарезанное небольшими кусочками 1 куриная грудка без костей и кожи, 1 половина измельченной моркови 1 стакан универсальной муки 1 стакан рапсового масла 1 стакан нарезанного зеленого лука 1 стакан нарезанной капусты Напа 1 стакан нарезанной красной капусты1 стакан приготовленного эдамама1 чашка нарезанных кубиками помидоров (примерно 2 помидора) 1 чашка нарезанной кубиками грудки индейки 1 чашка сушеной клюквы 1 чашка оливкового масла первого отжима 1 чашка тертого сыра Чеддер 1 чашка фантазии тертого сыра Монтерей Джек 1 чашка обезжиренного майонеза 1 чашка замороженной кукурузы, размороженная 1 чашка замороженной желтой кукурузы, 1 чашка гуакамоле1 чашка соленого огурца, 1 чашка слабосоленого коктейльного арахиса, 1 чашка майонеза, 1 чашка молока, 1 чашка риценедши (или лапши чау-мейн), 1 чашка жареного нарезанного миндаля, 1 чашка тертого сыра Чеддер, 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек, 1 чашка тертой красной капусты, 1 чашка нарезанного сельдерея (2 тонких стебля) 1 чашка полоски нарезанная салями 1 чашка маринада терияки 1 чашка растительного масла 1 чашка воды 1 гала или яблоко Fuji, нарезанное кубиками 1 яблоко Granny Smith, нарезанное кубиками 1 зеленый лук 1 г 1 нарезанный лук 1 горсть фасоли 1 сваренный вкрутую яичный белок, нарезанный кубиками 1 кочан салата айсберг, нарезанный 1 кочан салата ромэн, нарезанный 1 халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками 1 халапеньо, нарезанный семенами и нарезанный (около 2 столовых ложек) 1 большой зубчик чеснока, отжатый 1 большое яйцо 1 большой кочанный салат айсберг или 2 средних помидора 1 большой помидор 1 большой помидор, нарезанный кубиками 1 фунт радужного ротини или трехцветного радиатора (красного, зеленого и белого цветов) 1 филе куриной грудки без кожи 1 мелко нарезанный помидор (1/4 стакана) 1 столовая ложка бальзамического уксуса 1 столовая ложка пахты 1 столовая ложка чили 1 столовая ложка дижонской горчицы 1 столовая ложка сахарного песка 1 столовая ложка Дижонской горчицы Grey Poupon 1 столовая ложка молотого перца чипотле 1 столовая ложка светло-коричневого сахара 1 столовая ложка измельченного чеснока 1 столовая ложка измельченного белого лука 1 столовая ложка подготовленной горчицы 1 столовая ложка рисового вина 1 столовая ложка соленого соевый соус 1 столовая ложка молотой горчицы 1 столовая ложка растительного масла 1 стол 1 столовая ложка белого уксуса 1 столовая ложка белого винного уксуса 1 столовая ложка кунжутного масла 1 столовая ложка нарезанного миндаля 1 чайная ложка нарезанного мягкого зеленого перца чили 1 чайная ложка порошка чили 1 чайная ложка нарезанного свежего перца халапеньо с семенами 1 чайная ложка грубого молотого черного перца 1 чайная ложка измельченного на кубики сахара 1 чайная ложка чайного перца 1 чайная ложка измельченного сахара 1 чайная ложка чайного порошка Grey Poupon Дижонская горчица 1 чайная ложка молотого черного перца 1 чайная ложка меда 1 чайная ложка приправы из итальянских трав 1 чайная ложка лимонного сока 1 чайная ложка сока лайма 1 чайная ложка жидкого дыма 1 чайная ложка измельченного сельдерея 1 чайная ложка фарша свежей петрушки 1 чайная ложка измельченного чеснока 1 чайная ложка лука 1 чайная ложка 1 чайная ложка масла 1 чайная ложка белого гороха 2 чайные ложки растительного масла 1/2 моркови, нарезанной с соломой или тертой 1/2 стакана ростков люцерны 1/2 стакана консервированной черной фасоли 1/2 стакана консервированной черной фасоли, слить и ополоснуть 1/2 стакана консервированной темно-красной фасоли (высушенной и промытой) 1/2 стакана канолы масло1 / 2 стакана нарезанных орехов пекан 1/2 стакана нарезанной красной капусты 1/2 стакана нарезанного испанского лука 1/2 стакана крупно нарезанной кинзы 1/2 стакана крошек из кукурузных хлопьев 1/2 стакана кукурузного сиропа 1/2 стакана рассыпанного голубого сыра 1/2 стакана хрустящего арахисового масла 1/2 стакана нарезанного кубиками Испанский лук 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров (1 большой помидор) 1/2 стакана сушеной клюквы 1/2 стакана обезжиренного тертого сыра Чеддер 1/2 стакана обезжиренного тертого сыра моцарелла 1/2 стакана обезжиренной сметаны 1/2 стакана мелко нарезанных орехов пекан 1/2 чашка муки 1/2 стакана замороженных сладких белых зерен кукурузы (размороженных) 1/2 стакана сахарного песка 1/2 стакана гуакамоле 1/2 стакана заправки ранчо Хидден Вэлли 1/2 стакана светлого оливкового масла 1/2 стакана майонеза 1/2 стакана молока 1/2 стакана сыра Монтерей Джек1 / 2 стакана рисового уксуса 1/2 стакана тертой моркови 1/2 стакана тертого сыра Чеддер 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек 1/2 стакана тертого сыра моцарелла 1/2 стакана тертой красной капусты 1/2 стакана нарезанного красного лука 1/2 стакана сметаны 1/2 стакана терияки маринад 1/2 стакана растительного масла 1/2 стакана воды 1/2 столовой ложки соли 1/2 столовой ложки Вустершира 1/2 столовых ложки масла 1/2 чайной ложки кайенского перца 1/2 чайной ложки грубого молотого черного перца 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала 1/2 чайной ложки сушеного орегано 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна 1/2 чайной ложки чесночного порошка 1/2 чайной ложки перца гранулированного сахара 1/2 чайной ложки черного молотого сахара 1/2 чайной ложки чайная ложка молотого кайенского перца 1/2 чайной ложки молотого белого перца 1/2 чайной ложки ароматизатора дыма гикори 1/2 чайной ложки лимонного сока 1/2 чайной ложки свежего фарша укропа 1/2 чайной ложки свежей петрушки 1/2 чайной ложки измельченного чеснока 1/2 чайной ложки измельченного имбиря 1/2 чайной ложки чайной ложки соли 1/2 чайных ложки семян кунжута 1/2 чайной ложки тертой моркови 1/2 чайной ложки измельченной моркови 1/2 чайной ложки соевого соуса 1/2 чайной ложки белого уксуса 1/3 стакана бальзамического уксуса 1/3 стакана соуса для барбекю (Bullseye или K.C. Masterpiece работает хорошо) 1/3 стакана нарезанного зеленого лука 1/3 стакана нарезанных орехов пекан 1/3 стакана хрустящей лапши чау-мейн 1/3 стакана раскрошенного голубого сыра 1/3 стакана нарезанного кубиками красного лука 1/3 стакана обезжиренной заправки Каталина 1/3 стакана майонеза1 / 3 стакана изюма 1/3 стакана красного винного уксуса 1/3 стакана соевого соуса 1/4 стакана бальзамического уксуса 1/4 стакана соуса для барбекю Bull’s-Eye 1/4 стакана пахты (или цельного молока) 1/4 стакана нарезанной красной капусты 1/4 стакана раскрошенного сыра Блю1 / 4 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца 1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца 1/4 стакана нарезанного кубиками испанского лука 1/4 стакана обезжиренного майонеза 1/4 стакана обезжиренного майонеза 1/4 стакана обезжиренной сметаны 1/4 стакана мелко измельченного вареного бекона (3 или 4 ломтика) 1/4 стакана французского жареного лука или луковой соломки, рецепт ниже 1/4 стакана сахарного песка 1/4 стакана дижонской горчицы Grey Poupon 1/4 стакана меда 1/4 стакана нежирного молока 1/4 стакана майонеза 1/4 стакана измельченного сельдерея 1/4 чашка измельченного огурца с удаленными семенами 1/4 стакана измельченного красного болгарского перца 1/4 стакана ананасового сока 1/4 стакана заправки ранчо 1/4 стакана красного винного уксуса 1/4 стакана рисового уксуса 1/4 стакана тертого карра 1/4 стакана нарезанного миндаля 1/4 стакана нарезанного жареного красного болгарского перца (см. Лакомства) 1/4 стакана сметаны 1/4 чайной ложки кайенского перца 1/4 чайной ложки грубого молотого черного перца 1/4 чайной ложки измельченного красного перца 1/4 чайной ложки тмина 1/4 чайной ложки сушеного Смесь итальянских трав 1/4 чайной ложки сушеной петрушки 1/4 чайной ложки сушеных хлопьев петрушки 1/4 чайной ложки сушеного эстрагона 1/4 чайной ложки чесночного порошка 1/4 чайной ложки сахарного песка 1/4 чайной ложки молотого (натертого) шалфея 1/4 чайной ложки молотого черного перца 1/4 чайной ложки 4 молотой корицы1 чайная ложка молотого имбиря 1/4 чайной ложки молотой горчицы 1/4 чайной ложки жидкого дыма со вкусом гикори 1/4 чайной ложки жидкого дыма со вкусом гикори 1/4 чайной ложки жидкого дыма 1/4 чайной ложки лукового порошка 1/4 чайной ложки паприки 1/4 чайной ложки перца 1/4 чайной ложки плюс 1/8 соли / 4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки ванильного экстракта 1/8 чайной ложки порошка чили 1/8 чайной ложки крупно молотого черного перца 1/8 чайной ложки сушеного базилика 1/8 чайной ложки сушеного орегано 1/8 чайной ложки сушеной петрушки 1/8 чайной ложки сушеного тимьяна 1/8 чайной ложки молотого черного перца 1/8 Gro и кайенский перец 1/8 чайной ложки молотого чипотле перец чили 1/8 чайной ложки молотого тмина 1/8 чайной ложки лукового порошка 1/8 чайной ложки паприки 1/8 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки кунжутного масла 10 чипсов тортильи 12 чашек нарезанной капусты напа (1 большой кочан) 12 чашек нарезанного салата 2 головки) 16 стаканов свежего шпината 3 1/2 стакана воды 2 банки по 11 унций, осушенные дольки мандарина 2 6-дюймовые желтые кукурузные лепешки 2 куриные грудки без костей и кожи 2 филе куриных грудок 2 куриные грудки, толченые до плоской формы (толщиной 1/2 дюйма) 2 гвоздики чеснок2 стакана рапсового масла2 стакана нарезанного зеленого листа или салата айсберг2 стакана нарезанного салата айсберг2 стакана нарезанного красного листового салата2 стакана нарезанного салата ромэн2 стакана раскрошенных запеченных кукурузных чипсов2 стакана измельченной моркови2 стакана тертых или измельченных на соломе стакана овощного масла2 стакана тонко нарезанной моркови2 стакана красной капусты вода 2 нарезанных ломтиками зеленого лука (только зеленая часть) 2 нарезанных зеленых лука (только зеленая часть) 2 нарезанных кубиками зеленых луковиц (только зеленая часть) 2 больших взбитых яйца 2 средних помидора, нарезать Ped2 средних помидоров, нарезанных кубиками ананас2 столовые ложки нарезанных кубиками помидоров2 столовые ложки сахарного песка2 столовые ложки тертого пармезана2 столовые ложки дижонской горчицы Grey Poupon2 столовые ложки горчицы Grey Poupon2 столовые ложки лимонного сока2 столовые ложки светло-коричневого сахара2 столовые ложки измельченного зеленого болгарского перца2 столовые ложки лука соевый соус 2 чайные ложки нарезанного базилика 2 чайные ложки нарезанной кинзы 2 чайные ложки нарезанного свежего перца халапеньо, очищенного от семян и ребристых 2 чайных ложки мелко нарезанной кинзы 2 чайных ложки мелко нарезанной свежей кинзы 2 чайных ложки чесночного порошка 2 чайных ложки гикори ароматизатор копчения2 чайные ложки лимонного сока2 чайные ложки сока лайма2 чайные ложки измельченного консервированного масла Ortega chili2 чайных ложки измельченной свежей кинзы2 чайных ложки измельченного чеснока (2 зубчика) 2 чайных ложки измельченного лука-шалота2 чайные ложки измельченного белого лука 2 чайных ложки паприки2 чайные ложки 2 чайных ложки масла 2 чайных ложки приготовленного масла 2 чайных ложки приготовленного масла или овощное масло 2-4 стакана растительного масла (для жарки) 2 помидора, нарезанных 2/3 стакана консервированных черных бобов, высушенных и промытых 2/3 стакана нарезанного кубиками хикамы 2/3 стакана оливкового масла первого отжима 1/2/3 стакана майонеза 1/2/3 стакана растительного масла2/3 стакана вода от 20 до 24 средних креветок, очищенных и очищенных 24 кусочка сырых макарон из волос ангела столовые ложки тертого сыра пармезан, 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки сока лайма, 3 столовые ложки сока уксус 3/4 стакана нарезанных грецких орехов 3/4 стакана крупно нарезанных грецких орехов 3/4 стакана обезжиренного ванильного йогурта Dannon 3/4 стакана светлого оливкового масла 3/4 чайной ложки паприки 3/4 чайной ложки соли4 половинки куриной грудки без костей и кожи4 филе куриной грудки 4 стакана нарезанного зеленого листового салата4 чашки нарезанного салата айсберг 4 чашки нарезанного красного салата, нарезанного 4 стакана нарезанного салата ромэн 4 стакана нарезанного зеленого салата 4 стакана мелко нарезанной моркови (5-6 моркови) 4 нарезанных зеленых луковиц (только зеленая часть) 4 горсти полоски тортильи или чипсов 4 стакана воды 4 стакана (примерно 4 унции каждое) 4 филе куриной грудки без кожи4 маленькие филе куриной грудки 4 чайные ложки дижонской горчицы 4 чайные ложки сахарного песка 4 чайные ложки дижонской горчицы Grey Poupon 4 чайные ложки измельченной кинзы 4 чайные ложки сладкого маринада50 красных ягод без косточек6 кукурузных лепешек6 чашек нарезанной воды6 столовых ложек 8-дюймовых лепешек хоизин салат айсберг 8 чашек нарезанного салата айсберг (около 1 головки) 8 чашек нарезанного салата ромэн 8 чашек нарезанный салат ромэн (около 1 головки) 8 оберток вонтон универсальная сода для выпечки муки Масляные консервы из черных бобовчеддер / смесь тертого сыра Джек, филе куриной грудки (1-2 грудки) чипсы салата ромэн (1 головка) нарезанный зеленый лист салата (1 головка) нарезанный салат из красных листьев ( 1/2 головы) -или -холодная водафиле кукурузы мелко нарезанные орехи пекан, обжаренные полоски тортильи или раскрошенные чипсы из тортильи, чесночный порошок, гранулированный сахар, томаты, виноград, зеленый лист салата (по желанию, для украшения), молотый черный перец, перец, перец, перец, перец, чипотле, перец, плюс еще для посыпания молотого тмина, перца, перца, чеснока, миндаля, чеснока, перца, перца, мяты, сливочного сока семена тыквы лук, вода, белый уксус

Как использовать овощи в салате по-тайски — рецепт | Еда

Впервые я наткнулся на khao yum , или тайский радужный рисовый салат, на фестивале еды Noma, симпозиуме MAD в Копенгагене, когда однажды утром сиднейский тайский ресторатор и органический фермер Палиса Андерсон приготовила это яркое блюдо для завтрака на 600 человек. люди.В то время я был студентом Noma stagiaire , или практикантом, и моей задачей было помогать его оформлять (темой фестиваля в том году было равенство, и соблюдение диеты, поддерживающей справедливое отношение к людям, является центральной частью моей приверженности. -фруктовый манифест.Хотя в рецепте много ингредиентов, это восхитительный способ израсходовать все, что у вас есть в ящике для овощей и фруктов в холодильнике.

Khao yum , или салат из радужного риса

Этот яркий салат это отличный способ использовать разные сезонные овощи.Если хотите, покрасьте рис в красочный синий и / или желтый цвет, что сделает его забавным и экзотическим блюдом для домашнего приготовления: куркума обычно используется, чтобы окрасить его в желтый цвет, а цветы синего гороха — чтобы он стал синим. Вы можете купить цветы синего горошка в хороших магазинах здорового питания или в Интернете, но вы также можете использовать краснокочанную капусту: для этого налейте 400 мл воды в кастрюлю из нержавеющей стали, доведите до кипения, затем добавьте 100 г измельченной красной капусты и тушите пять. минут. Слейте воду, оставив жидкость для приготовления, затем переложите капусту в миску и отложите, чтобы подавать с салатом.Добавьте небольшую щепотку бикарбоната соды в варочный раствор, перемешайте, чтобы оно растворилось, и внимательно наблюдайте, как жидкость станет синей. Добавьте вторую небольшую щепотку бикарбоната и повторяйте, если необходимо, пока жидкость не станет ярко-синей (проверьте, положив ложку на белую тарелку, чтобы отчетливо видеть цвет). Если вы добавите слишком много бикарбоната, жидкость может стать зеленой; если это произойдет, добавьте немного уксуса, чтобы он стал синим. Чтобы приготовить рис, налейте синюю жидкость в кастрюлю, добавьте рис, доведите до кипения на среднем огне, затем накройте крышкой, убавьте огонь и варите около 10 минут, или пока рис не приготовится и / или вся жидкость испарилась.Снимите с огня, откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

Порций 4

250 г жасминового риса
5 жареных цветков гороха-бабочки или 1 чайная ложка порошка куркумы , для окраски риса (по желанию)
3 г ламинарии
1 столовая ложка тамари , или соевого соуса
1 сушеный гриб шиитаке
½ чайной ложки рисового уксуса
1 небольшой зубчик чеснока , очищенный и измельченный
½ столовой ложки мисо
1 чайная ложка ферментированного творога из бобов (по желанию)
50 г каждого из 3 сезонных овощей (например, капуста, пурпурные ростки брокколи, морковь, проростки фасоли, фасоль, кабачки), нарезать тонкими полосками или мелко нарезать
4 столовые ложки кокосовой стружки , поджарить на сухой сковороде в течение пяти минут до золотистого цвета
1 стебель лемонграсса , мелко измельченный
1 грейпфрут , очищенный, разделенный на сегменты и мелко нарезанный или нарезанный кубиками
8 макрут, листья лайма , мелко нарезанный

Для подачи
9001 0 1-2 щепотки сушеных хлопьев перца чили , или по вкусу
1 невощеная известь , нарезанная дольками

Вымойте рис, затем положите в кастрюлю и залейте двумя стаканами воды; Если вы хотите покрасить рис в синий или желтый цвет, добавьте сушеные цветы синего гороха-бабочки или порошок куркумы.Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите около 10 минут или пока рис не будет готов и / или вся жидкость не испарится. Снимите с огня и дайте остыть, пока будете заправлять.

В кувшине смешайте ламинарию, тамари, гриб шиитаке, рисовый уксус, чеснок, мисо и творог из ферментированных бобов, если используете. Вмешайте 125 мл воды и дайте настояться 30 минут. Перелейте смесь для заправки в блендер, гладко взбейте и поставьте в холодильник, пока она не понадобится.

Чтобы приготовить салат, выложите рис ложкой в ​​середину отдельных тарелок и окружите небольшими стопками овощей и всех остальных ингредиентов.Подавать с дольками лайма, хлопьями чили и заправкой.

Рецепт салата из жареной брокколи от Лиз

Этот салат из жареной брокколи — ВСЕ! Яркий лимон, хрустящий бекон, острый фета — все это построено вокруг большой миски жареной брокколи. Настоящий герой трапезы!

Вот что я хочу, чтобы вы знали об этом салате из жареной брокколи:

Это, возможно, мой любимый способ, которым я когда-либо ел брокколи в своей жизни.

Моя подруга Лиз познакомила меня с этим салатом, который ей подарила другая подруга, Аманда, и разве это не лучшие рецепты? От одного любителя еды к другому и к другому, и теперь здесь, на вашем экране, готовый к употреблению за 5 секунд.

Ингредиенты здесь скромные и сдержанные, но вместе они создают Вкус ВКУСОВ:

• лук-шалот
• бекон
• фета
• лимон
• брокколи
• закваска

Добавьте немного оливкового масла, соли, перца, и вы готовы отправиться в путешествие по красивой жареной брокколи.

В этом салате есть все, что можно пожелать

Вкус в нем — все, что я хочу во всех своих блюдах: острый, хрустящий, слегка горький и яркий от цедры лимона, соленый от хрустящего бекона, и все это построено вокруг большой миски жареной брокколи, которая: сам по себе настоящий герой.

Причины, по которым мне нравится это блюдо для экстренной помощи:

• Невероятно вкусно. Хорошая еда, хорошее настроение. Мгновенный лифт.
• Практическая подготовка к этому минимальна. В основном все происходит на противне, поэтому у вас остается достаточно времени, чтобы… не находиться на кухне.
• Это супер настраиваемый. Например, если вы хотите действительно набрать массу, вы можете добавить курицу-гриль или еще несколько жареных овощей.
• Это действительно хорошо хранится как остатки.Хлеб — это непростая вещь, которая может стать мокрой, поэтому просто храните сухие гренки в отдельном контейнере. Но на самом деле этот салат можно есть и наслаждаться горячим, холодным, при комнатной температуре — я знаю, вы усомнитесь в этом, но я даже ел эти остатки на завтрак. Ехать на этом поезде SOS до самой последней остановки.

Я не хочу, чтобы вы ревновали, но когда я пишу это, в моей духовке стоит противень с брокколи, беконом и луком-шалотом.

Мой дом пахнет потрясающе, я скоро съем это, и ЭТО СЛАВНЫЙ ДЕНЬ.

Жареный салат из брокколи: часто задаваемые вопросы

Бекон кончился! Что я могу подать?

Панчетта было бы вкусно! Просто нарежьте его на крошечные кубики — или многие продуктовые магазины продают панчетту в кубиках (SOS победа!). Затем обжарить на сковороде несколько минут и бросить в салат.

Как долго остатки остаются в силе?

Если вы можете хранить брокколи и другие ингредиенты отдельно от гренок на закваске, они хранятся в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.Если гренки смешать с заправкой и другими ингредиентами, они могут быстрее разложиться и на следующий день станут мокрыми. Но я имею в виду, что съела его как немного мокрые остатки, и он все еще очень вкусный. 🙂

Выглядит отлично! Это полноценный обед?

Салат невероятно сытный! В нем есть хлеб, бекон, сыр и жареная брокколи (не говоря уже о хорошем покрытии из оливкового масла), но если вы хотите сочетать с ним что-то еще, эти куриные фрикадельки или даже быстро купленный в магазине цыпленок-гриль были бы отличными .

Можно ли использовать замороженную брокколи?

Совершенно верно! Главное отметить, что замороженный вариант брокколи готовится в духовке немного дольше. Чтобы другие ингредиенты не пережарились, вы можете вынуть лук-шалот из сковороды через 20-30 минут или сначала добавить брокколи, а через 10-15 минут добавить лук-шалот в сковороду.

Предпочитаете смотреть, а не читать?

Распечатать часы значок часов

Описание

Салат из жареной брокколи — ВСЕ! Яркий лимон, хрустящий бекон, острый фета — все это построено вокруг большой миски жареной брокколи.Настоящий герой трапезы!

---

Жареная брокколи

• 2 пакета по соцветий брокколи (всего 24 унции)
• оливковое масло
• соль

Экстра

• 12 ломтиков бекон , нарезанные мелкими кусочками
• 1-2 лук-шалот , тонко нарезанный
• 4 унции в крошке фета
• 3–4 толстых ломтика закваска , нарезанная кубиками
• цедра 2 лимонов
• лимонный сок по вкусу
• 1 зубчик чеснок тертый
• соль, перец, оливковое масло до конца

---

1. Жаркое из брокколи, бекона и лука-шалота: Разогрейте духовку до 425 градусов.Выложите брокколи на большую противень с одной стороны. С другой стороны выложите бекон и лук-шалот. (Если вам не хватает места, вы можете разделить его на две сковороды.) Сбрызните брокколи небольшим количеством оливкового масла и посолите. Жарьте все 20-30 минут, пока все не станет красивым и не подрумянится. Переложите в миску брокколи, бекон и лук-шалот.

2. Приготовьте гренки на закваске: Уменьшите температуру духовки до 375 градусов. При необходимости слейте лишний жир с бекона, а затем добавьте закваску в форму для бекона и перемешайте, чтобы она покрылась жиром.Добавьте больше оливкового масла или сливочного масла, чтобы гренки равномерно покрылись слоем. Выпекать 5-7 минут до хрустящей корочки и слегка подрумяненной корочки.

3. Перемешайте и подавайте: Перемешайте брокколи, бекон и лук-шалот с сыром фета (добавьте его, пока все горячее, чтобы он немного растаял! Так вкусно), цедрой лимона и лимонным соком, и гренками на закваске. В завершение положите зубчик свежего натертого чеснока, если вы справитесь с укусом, а я определенно справлюсь! А также: соль, перец и оливковое масло по вкусу.Вы можете есть это в горячем или холодном виде или при комнатной температуре, и все вышеперечисленные способы будут такими вкусными.

• Категория: салат
• Способ приготовления: жареный
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт брокколи, салат из брокколи, рецепт салата

Карта рецептов при поддержке

Еще больше невероятных рецептов брокколи, которые мы любим

14 рецептов салатов из яиц для Йом Кипур Break-Fast

Поиск в Google «рецепт яичного салата» неизбежно приведет вас к множеству рецептов, каждый из которых претендует на звание «лучших» (или «лучших когда-либо», «идеального яичного салата», «единственного яичного салата, который вы когда-либо готовили» и т. Д. .). Небольшие различия дают сотни вариантов этого классического блюда, которое является основным продуктом любого завтрака Йом Кипур. Хотя мы не пробовали их все, мы собрали несколько разнообразных рецептов, которые помогут вам прервать пост, независимо от того, как вы наблюдаете за праздником.

Никогда не пропустите лучшие истории и события! Получите JewishBoston на этой неделе.

Дайте нам знать ваш проверенный рецепт (или вынос!) В комментариях.

(Фото: Chelsea Lupkin / Delish)

Этот классический рецепт — майонез, горчица, лимонный сок, сельдерей, чеснок и перец для гарнира — идеальная основа для других добавок или приправ. (Вам нужно что-то освежить? Вот видео!)

(Фото: The Recipe Critic)

Этот легкий и вкусный яичный салат сделан очень сливочно (и красочно) с добавлением всеобщего любимца: авокадо.

(Фото: Элиза Бауэр / Simply Recipes)

Свежий эстрагон добавляет неожиданности этому рецепту, в который также входят фенхель, красный болгарский перец и зеленый лук.

(Фото: JUST Egg)

Не ешь яйца? Попробуйте растительное яйцо JUST Egg в качестве белковой альтернативы. Этот рецепт состоит из одной миски и 15 минут, приправлен свежими травами и лимоном и текстурирован красным луком.

(Фото: Botanica)

Это блюдо с лимоном, заатаром, тахини, оливковым маслом, кинзой и зеленым луком не только быстро складывается, но и универсально — оно работает на тостах, голым на тарелке, в форме салата и уложенным в листья салата.

(Фото: Ребекка Линдамуд / Гурман с семьей)

Призываем всех любителей солений (и укропа)! Этот салат, в котором используются нарезанные огурцы с укропом, соус из укропа и свежий укроп, легкий майонез и тяжелый хруст. (Для еще большего аромата маринада погрузите сваренные вкрутую яйца в рассол как минимум на восемь часов.)

(Фото: J. Kenji Lopez-Alt / Serious Eats)

Хотите сделать дополнительный шаг? Попробуйте использовать домашний майонез (это проще, чем вы думаете!) В этом рецепте с хрустящим сельдереем, зеленым луком и свежей петрушкой.

(Фото: Средиземноморское блюдо)

Этот ультра-сливочный рецепт представляет собой восхитительный и полезный вариант классического блюда с использованием авокадо, греческого йогурта, свежих трав и лимона.

(Фото: FoodieCrush)

Карри и луковый порошок придают экзотический жар традиционному яичному салату.

(Фото: Ник Шарма)

В этот соус добавлено так много восхитительных трав: свежая кинза, петрушка и орегано, лук-шалот, чеснок и перец чили.Этот яичный салат сразу становится великолепным, но на следующий день после того, как уксус замариновал яйца и созреет аромат, он станет еще лучше.

(Фото: Garlic Matters)

Этот легкий и пушистый салат без майонеза приготовлен из рикотты и чеснока. Попробуйте посыпать его авокадо, сладкой кукурузой, помидорами, кресс-салатом или ростками.

(Фото: Macheesmo)

Эта версия, с каперсами и редисом, яркая и хрустящая, с достаточным количеством заправки, чтобы держать ее вместе.