Рецепт шашлык из свинины в пиве рецепт: Шашлык в пиве из свинины мягкий и сочный на мангале рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Шашлык в пиве из свинины мягкий и сочный на мангале рецепт с фото пошагово

Мужчина не устоит! Аппетитно, незабываемо и очень просто! Сейчас мы с вами приготовим шашлык в пиве. Да-да! не с пивом, а именно в пиве. Очень вкусный получается шашлычок!

Шашлык в пиве из свинины мягкий и сочный на мангале

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (303 г)во всех порциях (2420 г)100 г

Углеводы 11% 3 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 ч PT15H
  1. Шаг 1:

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Охлажденную свинину промыть под проточной холодной водой, а затем разрезать на длинные продольные полоски, чтобы потом нарезать их красивыми кубиками. Нарезав, солим и перчим, перемешивая их в одной миске.

  3. Шаг 3:

    Теперь берем репчатую луковку, чистим от кожуры и пропускаем через терку.

  4. Шаг 4:

    Растертую массу лука помещаем в миску с мясом и смешиваем.

  5. Шаг 5:

    Следующий ингредиент на очереди, он самый важный для нашего рецепта – пиво. Подливаем его в миску с мясом, но осторожно, постепенно, не забывая мешать. Попробуйте определить, насколько сильно вы хотите пропитать мясо пивом. В идеале кусочки свинины не должны плавать в нем. Накрываем заготовку подходящей крышкой, оставляя на час томиться мясо при комнатной температуре. По истечении часа убираем емкость в холодильник и оставить ее там на половину суток.

  6. Шаг 6:

    Замаринованные куски свиной шейки насаживаются на шампуры и жарятся над горячими тлеющими углями на мангале. Переворачивайте шашлык время от времени, регулярно проверяйте на готовность и поливайте водой, чтобы он оставался влажным, не пригорел и не высох.

  7. Шаг 7:

    Подавайте с овощным салатом. Приятного аппетита!

Не обязательно иметь при себе мангал, тем более, если вы собираетесь готовить на природе. Последние заметки рецепта: переворачивайте шашлык время от времени, регулярно проверяйте на готовность и поливайте водой, чтобы он оставался влажным, не пригорел и не высох.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — 259 ккал/100г
  • Пиво светлое — 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное — 33 ккал/100г
  • Крепкое пиво — 150 ккал/100г
  • Пиво темное — 74 ккал/100г
  • Пиво — 50 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Пиво, Лук репчатый, Соль, Перец

Рецепт шашлыка из свинины замаринованный в пиве | ХозОбоз

Как прокомментировал один из авторов ХозОбоз — это два в одном и мясо, и пиво тут — кстати, очень даже удобно! Так что это своеобразное алаверды нашим кавказским друзьям, пусть знают, что и мы способны приготовить не менее вкусное мясо на углях. Наверняка все заинтригованы, но мы, как хороший актер, все же выдержим не большую паузу и вначале обратимся к истории блюда.

История шашлыка

Это как раз тот случай, когда точно назвать страну и время происхождения блюда невозможно. Вообще, традиция есть мясо жареное на костре пришла к нам из глубокой древности. Это, пожалуй, одно из древнейших блюд на земле, которое пользуется не меньшей популярностью и в наши дни. Версия о том, что эта еда пришла к нам с Кавказа имеет под собой логику, но не считается правильный и единственно верным мнением. Все дело в том, что шашлыки, но под другими названии находим в кулинарных книгах совершенно разных народов.

Чтобы понять суть блюда, достаточно просто разобраться в этимологии самого слова «шашлык», которое происходит от тюркского «шиш», что в переводе означает вертел, соответственно шашлыком стали называть все, что было приготовлено таким образом. Причем, во многих странах, отдавая дань кулинарным традициям, подобные кушанья называли на свой лад. В России с XVIII века было известно так называемое «верченное» мясо — тенденция прослеживается с легкостью. Другие народы часто срабатывали по аналогии в силу традиций и схожести наречий, как это случилось в Турции, где шашлыки и другие блюда приготовленные на шампурах называют шиш-кебаб. В Армении похожие блюда принято называть «хоровац», в Азербайджане готовят «кебабы». А вот в Америке мясо, которое вертят в процессе приготовления со временем вместо того чтобы вертеть стали просто иногда переворачивать называли «барбекю», о котором нам сегодня тоже отлично известно.

Кстати, для приготовдления последнего американцы все чаще используют не огонь и угли, а простой электрический гриль. Бесспорно, это гораздо проще, но и вкус блюда не так великолепен. В Афганистане, Марокко или Алжире приготовление шашлыка тоже превратилось в определенный ритуал. Из-за крайней засушливости и пустынности климата в качестве дров используются сухие ветки ароматных растений и колючки. Именно на них и жарят небольшие кусочки маринованной баранины. Благодаря благоуханию ароматных растений в таком шашлыке практически отсутствует специфический привкус бараньего мяса и курдючного сала, который является неотъемлемой частью любого блюда с участием бараньих ингредиентов. Как Вы сами понимаете, в силу религиозных традиций шашлык из свинины, независимо от того какие рецепты использованы для его приготовления, в этих краях просто неприемлем.

Из всего сказанного выше Вы наверняка смогли сделать вывод, что наука о том как приготовить шашлык в той или иной степени и форме известна каждому народу. Но вот вкусный шашлык из свинины, который все мы так любим, под силу далеко не каждому. Тем более что во многих странах, которые считаются родными для этого блюда, свинину в пищу совсем не употребляют. Ну и что же нам, скажите на милость, оставалось делать? Абсолютно правильно, самими придумать как довести шашлык из свинины и его маринад до совершенства. Очевидно, первое что пришло в голову любителям пива — это использовать для маринада свой любимый напиток. Надежда была на то, что мясо станет отдавать ароматом солода и свежего хлеба и надо сказать задумка сама по себе на так уж и плоха. Но следует отметить, что в таком приготовлении и мариновании есть некоторые тонкости и без их соблюдения результат будет так себе. Итак, на что следует обратить внимание, если вы выбрали рецепт шашлыка из свинины в пиве:

  • прежде всего запомните, что для маринования мяса ни в коем случае не стоит использовать пиво пастеризованное. Для этой цели необходимо брать пиво «живое» ну или на крайний случай хотя бы не фильтрованное. В нем сохраняется вкус и аромат солода и хмеля;
  • если Вы хотите использовать маринад собственного производства, то пиво вполне можно заменить домашним квас на бородинском хлебе. Так в аромат шашлыка попадут и едва уловимые нотки тмина — это будет просто великолепно;
  • если Вы выбрали шашлык из свинины, рецепт которого предполагает добавление пива, важно также запомнить что само время нахождения в маринаде не должно превышать 3-4 часов. Все дело в процессе брожения, которое неизбежно при добавления продута на дрожжах. Поэтому, чтобы не испортить вкус долго не маринуем.

Теперь самое время отметить как мариновать шашлык из свинины и не только. Давайте узнаем какие правила есть в этой науке:

  • вначале следует нарезать мясо. Но способ нарезки, представьте себе, зависит от времени года. Если готовите летом, то нарезайте крупными кусками — мясо получится сочнее. Однако, если готовите в холодное время года и на открытом пространстве где «гуляет ветер», лучше использовать более мелкие кусочки, ведь так они быстрее поджарятся и не успеют утерять своих соков;
  • если Вы хотите, чтобы мясо лучше пропиталось луковым ароматом, лук, предпочтительно нарезать очень мелкими кусочками или вовсе измельчать на блендере или в мясорубке до состояния каши. А вот если Вы любите жаренный кольцами лук, то можно порезать и так, а как вариант добавить еще и немного измельченного — все в ваших руках;
  • прежде чем заливать мясо маринадом жидким, лучше вначале добавить в него молотые травы, специи и лук и дать постоять по крайне мере 30 минут, после чего можно заливать кефиром, пивом или вином, на Ваше усмотрение.

В любом случае, какие бы рецепты шашлыка из свинины или другого мяса Вы не выбрали, главное помнить, что самое вкусное блюдо всегда должно быть приготовлено с любовью. Теперь, ХозОбоз считает, что подошло время для того чтобы рассказать Вам о том как приготовить шашлык из свинины в пиве.

Ингредиенты для шашлыка из свинины

  • Мясо свиное (лопатка) — 2 кг
  • Пиво не пастеризованное — 0,33
  • Лук репчатый — 5 шт. небольшого размера
  • Соль — по вкусу
  • Смесь прецев и другие специи — по вкусу

Как приготовить шашлык

  1. Перед тем как замариновать шашлык из свинины следует приготовить соответствующую часть туши и нарезать мясо крупными кусками — готовим летом на воздухе;

    Нарезаем мясо крупными кусками

  2. Принимаемся за лук. Мы в нашем рецепте решили в этот раз лук просто нарезать кольцами, а небольшие луковицы выбрали специально чтобы кольца были не слишком большими не горели при поджаривании шашлыка;

    Нарезаем лук кольцами

  3. Теперь укладываем мясо в лоток или кастрюлю с крышкой, где оно будет мариноваться, после чего добавляем лук и приправы с солью по вкусу. Оставляем мясо в сухом маринаде не менее чем на 30 минут. После заливаем шашлык пивом и оставляем мариноваться еще часа на 2-3;

    Теперь заливаем шашлык пивом

  4. Примерно за 30 минут до окончания маринования разводим огонь и готовим угли для жарки шашлыка. Когда угли почти готовы нанизываем шашлык на шампура в очередности мясо, пару колец лука, мясо, лук и т.д. Обратите внимание на то, что в середину шампура лучше разместить более крупные куски, так всегда жар сильнее;

    Нанизываем шашлык на шампура в очередности мясо, пару колец лука, мясо, лук и т.д

  5. Когда все шампура нанизаны складываем мясо на поднос и переносим к огню. Важно начинать жарить все мясо сразу, а не по мере нанизывания, так шашлык приготовится равномерно и одновременно;

    Когда все шампура нанизаны складываем мясо на поднос и переносим к огню. Важно начинать жарить все мясо сразу, а не по мере нанизывания

  6. Обратите внимании на то, что после шашлыка в лотке остался маринад, который вполне можно использовать для того, чтобы взбрызгивать мясо при жарке — так оно гарантировано не засохнет и будет сочнее. Так что переливаем маринад в бутылку — он нам еще пригодится;

    Переливаем оставшийся маринад в бутылку — он нам еще пригодится

  7. Теперь самое врем разместить все шампура на мангале;

    Размещаем шампура с мясом на мангал

  8. По мере прожарки шашлык следует поворачивать на огне. Стоит зазеваться и мясо пригорит — это не хорошо так что будьте на чеку;

    Регулярно переворачиваем шампура с мясом, чтобы шашлык не пригорел

  9. Жарится шашлык примерно 20-25 минут. Лучше его не пересушивать. Даже если на первый взгляд мясо кажется немного сыроватым — снимайте с огня. В кастрюле оно «дойдет». А вот если передержите, получатся сухарики из мяса без вкуса и аромата. В готовом виде мясо должно выглядеть примерно как на нашем фото: быть коричневатого цвета с запекшимися бочками;

    В готовом виде шашлык выглядит примерно как на фото

  10. Готовый шашлык лучше складывать в керамическую посуду с крышкой. Если такой у Вас не нашлось, то в эмалированную или стальную, но ни в коем случае не в пластик — он портит и вкус и запах продукта да и для здоровья опасен, даже пищевой.

    Готовый шашлык лучше складывать в керамическую посуду с крышкой

В этом нашем обзоре Вы узнали как еще можно мариновать шашлык из свинины и не только из нее, а также, возможно, открыли для себя новые тонкости в приготовлении мясного символа отдыха и лета. Если Вам известны интересные и оригинальные рецепты шашлыка и маринадов для него, мы ждем Ваших писем. Не бойтесь делиться своими секретами, они ведь могут сделать Вас знаменитыми. Желаем всем отличных пикников и плодотворного и вкусного отдыха на природе. А ХозОбоз продолжит выбирать для Вас лучшие рецепты мировой кулинарии. Помните, во вкусненьком нельзя себе отказывать, это ведь блаженство мало с чем сравнимое. А ХозОбоз работает чтобы с удовольствием дарить Вам радость и вкус к жизни через лучшие рецепты.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Шашлык из свинины в духовке

Если хмельной аромат и чуть терпкий, с мягкой горчинкой привкус у вас среди приоритетных, замаринуйте свинину в пиве. Темное, светлое, медовое, с высоким или стандартным процентом крепости – не столь важно. Главное – с алкоголем.

Для быстрого запекания свиного шашлыка в духовке достаточно заранее выдержать мясо (от 2-х до 3-х часов) в маринаде. И сегодня – на основе пива. Набор специй смело подбирайте по собственному желанию, но обязательно учитывайте насыщенные пивные ноты. Наш пошаговый рецепт остановился на базовой приправе из соли, острого перца, чеснока, лука и зелени плюс небольшой порции соевого соуса.

В любом варианте, при добавлении пряностей, аджики, всевозможных сухих смесей, даже жесткий свиной шашлык в пиве достаточно расщепляется и становится нежным. По желанию, шашлык в маринаде из пива можно выдержать и более продолжительный период. Например, поставить в холодильник на 12-13 часов. В таком случае свинина прекрасно прожариться не только в духовке, но и на углях, будет сочной и невероятно вкусной.

Продукты

  • свинина – 800 г;
  • пиво – 300-400 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • лук репчатый – 1-2 шт. ;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика.;
  • петрушка – 5 веточек;
  • соль, перец – по вкусу.

Время приготовления шашлыка с учетом маринования: 200 мин. / Число порций: 5-6.

Рецепт приготовления шашлыка в пиве из свинины

1. Свинину без кости промываем холодной водой, просушиваем – разрезаем широкими брусками, затем рубим поперек: квадратами примерно одинакового размера, чтобы все кусочки равномерно пропитались душистой жидкостью и также равномерно запеклись.

2. Складываем мясную нарезку в емкость, покрытие которой не окисляется. Добавляем нашинкованную толстыми кольцами луковицу.

3. Бросаем несколько веток петрушки (или укропа, кинзы), через пресс продавливаем чесночные зубки, солим и перчим – перемешиваем все слои снизу доверху. Планируя нанизывать лук на шампуры, кружки не разрываем.

4. Вливаем пиво, для усиления вкуса – соевый соус (у нас – с низким содержанием соли), полностью покрываем мясо с овощами. Набрасываем пищевую пленку или устанавливаем крышку и маринуем на полке холодильника минимум 2 часа.

5. Сливаем пивной маринад, выбрасываем зелень – нанизываем куски свинины, чередуя с луковыми кольцами и помидорными кружками, на шампуры. Рассчитываем примерно равное количество.

6. Кладем заготовки на борта огнеупорной формы и ставим в уже раскаленную печь. Румяним шашлык из свинины в духовке около 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Подаем домашний свиной шашлык горячим, без промедления. Для усиления вкуса и аромата маринад для свинины можно дополнить готовым набором специй для шашлыка или подобрать их самостоятельно.

Шашлык из свинины в пиве

Общие данные
Реал. вес 0 грамм
Вес 4 025 грамм
Калории* 142
Цена 22,29
Ручной вес 0 грамм
Ручные калории 0
Ручная цена 0
Белки* 8,4
Жиры* 10,84
Углеводы* 1,93
Кол-во ингр. 6
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта
Коэфф
е.и.
Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
40Лук репчатый500 грамм0,01500301,303,5
45Помидор1 килограмм101000180,880,23,92
67Свинина
2 килограмм
1020002571621,70
91Соль2 чайная ложка0,1200000
105Перец молотый5 грамм0,01525510,953,2664,81
181Пиво1 бутылка5500430,4603,55
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения):
  4025
5698 338,15 436,16 77,69
ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения: (5698 / 4 025) * 100 (338,15 / 4 025) * 100 (436,16 / 4 025) * 100 (77,69 / 4 025) * 100 = = = = 141,56 8,4 10,84 1,93

Шашлык из свинины на пиве с уксусом.

Рецепты шашлыка на пиве. Какое пиво подходит

Удачный маринад – половина успеха любого мясного или рыбного блюда. Шашлык на пиве отличается необычным солодовым ароматом. Важно использовать качественный и живой напиток – только в этом случае можно рассчитывать на великолепный результат. Дешёвые сорта пива лишь испортят продукт и впечатление от пикника на природе.

Мариновать в пиве можно любые виды мяса. Особенно удачно получается свинина и телятина. Не забывайте, что для шашлыка мясо должно быть свежим, не перемороженным.

Пиво не обладает высокой кислотностью, поэтому в маринад на его основе добавляют другие размягчители животных волокон: лимонный сок, кисломолочные продукты, томатную пасту.

Для маринования используйте ёмкости из стекла, керамики или нержавеющей стали, но не из алюминия. Это запрещено. Химическая реакция между кислотами маринада и алюминием не только приводит к ухудшению вкуса продукта, но и к порче посуды.

Шашлык, замоченный в пивном растворе нужно хранить в холодном месте, чтобы предотвратить закисание.

Свиной и говяжий шашлык

Рецепт подойдёт для любого красного мяса. На тёмном пиве готовый шашлык получается особенно насыщенным и ароматным.

Необходимые компоненты:

  • 600 грамм нарезанной кубиками свинины, телятины или говядины;
  • 0,5 литра тёмного пива;
  • 50 мл растительного масла;
  • 2 средние луковицы;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • сок половины лимона;
  • перец, соль;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 100 мл воды.

Пошаговая инструкция.

1. Лук и чеснок измельчить как можно старательнее. Добавить составляющие маринада: пиво, лимонный сок, масло, перец. Соль пока не вводить.

2. Залить смесью мясо, перемешать, стараясь распределить маринад по всему полуфабрикату. Оставить свиной шашлык на несколько часов, а говяжий – на 12 и более часов в холодильнике.

3. По истечении времени полуфабрикат отжать от жидкости, присолить. Нанизать на шампуры и жарить на костре, мангале или решётке.

4.

Из оставшегося маринада можно приготовить подливу: смешать с мукой и водой, уварить до загустения в течение 2–3 минут.

Куриный шашлык

Отличный рецепт шашлыка из курицы (лучше брать грудку). Пиво придает приятный тонкий аромат, который гармонирует со сладостью мёда и яркостью корицы. Прекрасное блюдо для пикника на свежем воздухе, а также дополнение к салатам, бутербродам, овощам.

Что понадобится:

  • 4 куриные грудки;
  • 150 мл пива;
  • 60 мл кетчупа или томатного соуса;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1,5 чайной ложки соли;
  • по 1/4 чайной ложки корицы и молотого чёрного перца.

Как сделать.

1. Лук потереть на мелкой тёрке или измельчить в комбайне.

2. Смешать все составляющие для маринада в подходящей посуде.

3. Поместите куриные грудки в посуду для маринования или плотный закрывающийся пластиковый пакет.

4. Добавить маринад к курице, закрыть ёмкость и выдержать в холодильнике в течение 2–4 часов.

5. Извлечь из раствора. Готовить все куски 8–9 минут с каждой стороны.

6. Снять с огня, позволить остыть и подавать с зеленью и гарниром. Куриный шашлык можно нарезать ломтиками и добавить в салаты, подливы и блюда из пасты.

Рецепт с пивом и соевым соусом

Это классический рецепт состава, в котором можно замариновать любое мясо. Использование соевого соуса и горчицы придаёт дополнительную пикантность.

Нужно взять ингредиенты:

  • 250 мл пива;
  • 2 дольки чеснока;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • по 1 чайной ложке сухого эстрагона и петрушки, чёрного перца.

Как это приготовить.

1. Мелко нарежьте чеснок, лук и поместите в небольшую миску. Добавьте петрушку и эстрагон, горчицу, пиво, соевый соус и приправы, а затем хорошо перемешайте.

2. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, чтобы ароматы ингредиентов соединились.

3. Подготовьте мясо: промойте и нарежьте на порционные куски.

4. Маринуйте шашлык из свинины 4–8 часа, из говядины лучше оставить на сутки. Курицу и другую птицу достаточно выдержать в течение 2–4 часов, а овощи 1 час.

5. После того как вы закончили маринование, извлеките полуфабрикат и приготовьте обычным способом на костре или мангале.

6. Из неиспользованного маринада можно приготовить соус. Поместите его в небольшую кастрюлю и варите 1–2 минуты, пока жидкость немного не загустеет. Подливу можно подать к шашлыку или поместить в холодильник в плотно закрытом контейнере для будущего использования в течение 5 дней.

Рецепт с пивом и йогуртом

Ингредиенты этого рецепта особенно удачно сочетаются с курицей и другой птицей. Кроме того, можно замочить в таком составе свинину или телятину – получается необычный вкус.

Что нужно:

  • 1 кг курятины без кожи и костей;
  • 200 мл простого йогурта без добавок;
  • 100 мл пива;
  • по 1 чайной ложке красного перца, паприки, чёрного перца;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 дольки чеснока;
  • пучок свежей зелени.

Пошаговый процесс приготовления.

1 В большой миске смешайте йогурт, пиво, красный и черный перец, паприку, томатную пасту, соль и чеснок.

2. Мясо нарезать средники кубиками, добавить в смесь, перемешать. Накрыть и оставить в холоде на 2–24 часа.

3. Маринованный полуфабрикат жарить как обычно. Посыпать мелко нарезанной петрушкой, укропом или другой зеленью.

Шашлык, предварительно выдержанный в пивном составе, нравится всем. В восторге даже те гости, которые не являются любителями пенного напитка. Готовый продукт пропитывается хлебным ароматом и приобретает необыкновенный вкус и нежную текстуру.

Любите сочное жареное мясо «с дымком»? Мы знаем, как сделать его еще вкуснее! Любите пиво? Используйте его для приготовления любимых стейков, фирменного шашлыка или ваших авторских гриль-деликатесов. В этой статье вы узнаете, как приготовить пивной маринад для мяса , который сделает его нежнее и наполнит душистым ароматом хмеля.

Из какого пива готовить пивной маринад для мяса

Главный ингредиент маринада – пиво. Выбирать его следует тщательно. Из дешевого пастеризованного пива в бутылках вы никогда не приготовите вкусный пивной маринад для мяса. Да и вообще, дешевый напиток может изрядно подпортить вкус мяса.
Сорт пива следует подбирать, исходя из особенностей мясного ингредиента. Для курицы или индейки подойдет светлое пшеничное пиво. У него легкий, нейтральный привкус, как и само мясо. Дисбаланса вкуса не будет.
Жирной свинине подойдет фруктовый лагер. Приятная кислинка, освежающая послевкусие, будет как нельзя кстати, если вы готовите свиной шашлык. Баранине нужно тяжелая пивная «артиллерия». У мяса свой, довольно напористый вкус и аромат, уравнять который может пиво с выраженным послевкусием хмеля. Темные и полутемные сорта с хорошей крепостью – вот что нужно для того, чтобы приготовить пивной маринад для мяса баранины. Уместен будет портер, стаут, бок, а для мяса молодого барашка – коричневый эль.
Если же вы готовите , и хотите использовать пиво как маринад для мяса, советуем остановится на коричневом или красном эле. Хорошим выбором станет пильзнер. Для телятины больше подойдет янтарный эль. Подробный рецепт пивного маринада для стейка на гриле вы прочтете .
Важно: какое бы пиво вы не выбрали, оно должно быть живым.
Маринад для мяса из пива – это не только пиво в чистом виде. Обычно кладут дополнительные ингредиенты: лук, чеснок, палочки корицы, свежий розмарин, сок и цедру цитрусовых, яблочный уксус, немного оливкового масла. Они служат ароматическим дополнением. Основную работу по размягчению мяса берет на себя пенный напиток. Он проникает вглубь мышечных волокон, чем размягчает их. Ферменты, содержащиеся в пиве, довольно активны, поэтому с осторожностью используйте пивной маринад для мяса кролика, ягненка, постных стейков из выдержанной говядины.

Простой маринад для мяса из пива

Для его приготовления возьмите светлое легкое пиво. Подойдет лагер, пильзнер или не слишком хмельной эль. Стакан напитка смешайте с тертым имбирем, добавьте пару ложек соевого соуса и острый перец по вкусу. Влейте ложечку рапсового или кунжутного масла, чтобы придать смеси консистенцию эмульсии. Хорошо размешайте и залейте полученным маринадом подготовленное и порционно зачищенное мясо. Оставьте минимум на 40 минут.
Этот рецепт пивного маринада будет уместен для приготовления блюд в азиатском стиле. Например, говядины стир-фрай или мяса в воке. Как приготовить говядину вок, мы рассказывали в этой .
Кроме того, пивной маринад с имбирем и соевым соусом хорошо подойдет альтернативным стейкам. Фланк, Хенгер, имеют более насыщенный, по сравнению с классическими стейками, вкус и аромат. Таким стейкам нужен многогранный и сложный маринад. Другие идеи маринадов для нежных и вкусных стейков вы найдете .

Мраморное мясо в пивном маринаде

По-хорошему, мраморное мясо не нуждается в мариновании. Ему достаточно сухой или влажной выдержки, а сочность и мягкость обеспечивает сетка из мраморного жира. Но, когда хочется придать мясу необычный привкус хмеля и солода, стоит приготовить маринад из пива.
Выдержанная говядина, особенно выдержанная сухим способом, имеет насыщенный мясной вкус и аромат. В этом случае пиво должно быть довольно крепким и самодостаточным. Подойдет коричневый или янтарный эль, лагер. Для очень мраморного мяса с повышенной жирностью, а также для гриль-деликатесов из него, лучше взять крепкое темное пиво с горчинкой: стаут или портер. Однако, добавлять его следует столовыми ложками. Если готовится пивной маринад для шашлыка, то пива должно быть приблизительно полстакана, чтобы не забить вкус мяса.
Чтобы приготовить маринад из темного пива, можно взять те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, только добавить пиво покрепче. Другие рецепты пивных маринадов предлагают смешать пиво с горчицей, добавив ложку меда. Наша рекомендация: влить немного живого кваса – он разбавит излишне напористый вкус пива. Не забудьте про масло и специи: свежемолотый черный перец и острый, по вкусу.
Маринад на основе пива подходит для блюд, которые будут готовиться на гриле или барбекю. Пиво придаст ребрышкам, крылышкам, грудинке и стейкам аппетитную карамельную корочку и хорошо размягчит их.
Наш совет: маринад из пива для мяса с добавлением горчицы и меда подойдет для приготовления блюд немецкой кухни. Попробуйте приготовить свиную рульку в глазури. Рецепт запеченной рульку вы найдете .

Ароматный маринад для шашлыка из пива

Этот легкий и вкусный маринад будет идеален для шашлыка. И неважно, будете вы готовить его из курицы, свинины или говядины – маринад универсален.
Для его приготовления возьмите светлый эль. Смешайте его с горчицей, лимонным соком, кольцами лука и чесноком. Добавьте растительное масло и сухие специи по вкусу. Наша рекомендация: орегано, сладкая паприка, душистый черный перец.
Залейте маринадом мясо для шашлыка, но делайте это аккуратно и постепенно – мясо не должно плавать. Маринад обладает хорошим размягчающим действием, поэтому достаточно пары часов маринования. Длительное маринование в пиве придает мясу не слишком аппетитный землистый цвет.
Советы напоследок:
— готовьте пивной маринад для блюд, которые будут жариться над открытыми углями – это снизит количество канцерогенов;
— не используйте повторно маринад, который был в контакте с сырым мясом;
— только что приготовленный маринад используют для тушения в том числе: как приготовить говядину в пиве, читайте здесь;
— если добавить в пивную смесь больше сахара, можно использовать его в качестве глазури для запеченной грудинки или ростбифа.

Сегодня я не просто расскажу рецепт сочного, мягкого как колбаска, вкусного и ароматного шашлыка из свинины маринованного в пиве. А ещё я буду развенчивать популярные кулинарные мифы из области приготовления настоящего шашлыка. Давайте уже приступим.

Ингредиенты

  • Свиной окорок 1,5 кг
  • Лук репчатый 1,5 кг
  • Пиво 0,5 литра
  • Перец молотый 1 ч.л.
  • Кориандр молотый 1-2 ч.л.
  • Петрушка рубленая 1 ч.л.
  • Укроп рубленый 1 ч.л.
  • Соль по вкусу

Рецепт приготовления

Подбор ингредиентов для шашлыка из свинины на пиве:

Мясо можно взять любое: окорок(как у меня), вырезку или шейку – из второго и третьего варианта каждый шашлык приготовит. Разливное пиво, на ваш вкус. Бутылочное брать не стоит. Укроп и петрушку лучше взять свежие и хорошо их порубить, если нет – не страшно, берите сушёные как у меня. Кориандр добавить обязательно, именно он добавляет волшебный аромат, который разносится по округе во время жарки. Чтобы трапезе не мешали зёрнышки кориандра, лучше взять молотый. Перец молю в мельнице, постоянные читатели к этому уже привыкли. Лук крупный, так легче рубить.

Измельчение лука:

Лук рубим крупными полукольцами.

Складываем в большую посуду.

Добавление специй:

К луку добавляем все специи. Соль.

Хорошо мнём и перемешиваем.

Окончание подготовки маринада:

В лук со специями добавляем пиво. Пробуем на соль, должен получиться слегка пересоленный маринад с пивом. Есть такой миф, что мясо нужно солить когда оно уже готово. Просто попробуйте один раз, и сделайте свой выбор. Итак, пробуем маринад. Он должен получиться немного пересолен. Избытки соли возьмёт мясо.

Нарезка мяса:

Мясо нарезаем на приблизительно равные кусочки. Большие или маленькие особого значения не имеет, это лишь определяет время жарки.

Замачивание шашлыка из свинины в пиве:

Нарезанное мясо кладём в маринад из пива, хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой, ставим в прохладное место. Оптимальное время маринования 12 часов.

Каждые три часа желательно перемешать мясо. Не верьте, тем, кто говорит, что через час уже можно жарить. Просто попробуйте результат, приготовленный по моему рецепту.

Нанизывание на шпажки:

Я продолжаю экспериментировать с деревянными шпажками. Как показала практика, при неправильном формировании шпажек, при наличии поперечных слоёв древесины, она отлично и очень быстро прогорает. Просто имейте это ввиду при выборе. И нанизывайте не много мяса, чтобы не сломать шампур под весом мяса.

Подготовка углей:

Угли разжигаем заранее. Мясо можно выкладывать только тогда, когда угли седые.

Выкладывание шашлыка на мангал и жарка:

Выкладываем шпажки с мясом, как на фото. Плотно друг к другу. Чтобы они держали тепло.

В процессе жарки регулярно поворачиваем шашлык, чтобы добиться равномерного прожаривания со всех сторон.

Надеюсь, вам очень понравился шашлык на пиве из свинины, приготовленный по этому рецепту. Делитесь им с друзьями, сохраняйте в социальных сетях, подписываетесь на новые рецепты.

Часто задаваемые вопросы:

«Подскажите, маринад для шашлыка из свинины с пивом передаёт мясу запах пива?»

-Большое спасибо за вопрос, я совсем забыл об это написать. Запаха пива или алкоголя вы не почувствуете, его просто нет.

«А можно приготовить шашлык из свинины с пивом и майонезом?»

-Приготовить можно всё. Зачем добавлять в это простоё блюдо майонез, я не понимаю.

«Как замариновать шашлык из свинины в пиве быстрее всего?»

-Я так понял вопрос стоит во времени маринования. Если совсем не успеваете, можно сократить время до 6-ти часов. Меньше всё равно не стоит.

Существует очень много способов маринования мяса и все они имеют право на существование. Мы вам расскажем о том как мариновать мясо в пиве для шашлыка.

Если вы решили воспользоваться именно этим рецептом, то советуем вам обратить внимание на следующие пункты.

1. Прежде всего запомните, что для маринования мяса ни в коем случае не стоит использовать пиво пастеризованное. Для этой цели необходимо брать пиво «живое» ну или на крайний случай хотя бы не фильтрованное. В нем сохраняется вкус и аромат солода и хмеля;

2. Если Вы хотите использовать маринад собственного производства, то пиво вполне можно заменить домашним квас на бородинском хлебе. Так в аромат шашлыка попадут и едва уловимые нотки тмина — это будет просто великолепно;

3. Если Вы выбрали , рецепт которого предполагает добавление пива, важно также запомнить что само время нахождения в маринаде не должно превышать 3-4 часов. Все дело в процессе брожения, которое неизбежно при добавления продута на дрожжах. Поэтому, чтобы не испортить вкус долго не маринуем.

4. Вначале следует нарезать мясо. Но способ нарезки, представьте себе, зависит от времени года. Если готовите летом, то нарезайте крупными кусками — мясо получится сочнее. Однако, если готовите в холодное время года и на открытом пространстве где «гуляет ветер», лучше использовать более мелкие кусочки, ведь так они быстрее поджарятся и не успеют утерять своих соков;

5. Если Вы хотите, чтобы мясо лучше пропиталось луковым ароматом, лук, предпочтительно нарезать очень мелкими кусочками или вовсе измельчать на блендере или в мясорубке до состояния каши. А вот если Вы любите жаренный кольцами лук, то можно порезать и так, а как вариант добавить еще и немного измельченного — все в ваших руках;

6. Прежде чем заливать мясо маринадом жидким, лучше вначале добавить в него молотые травы, специи и лук и дать постоять по крайне мере 30 минут, после чего можно заливать кефиром, пивом или вином, на Ваше усмотрение.

Шашлык из свинины в пиве

Ингредиенты:

  • свинина — 1,5 кг;
  • пиво (светлое) — 0,5 л;
  • кориандр (молотый) — 1 ч.л.;
  • перец черный (молотый) — по вкусу;
  • перец красный острый — повкусу;
  • лук репчатый — 3-4 шт;
  • чеснок — 1-2 зуб.;
  • соль — по вкусу;

Лук мелко порезать, чеснок выдавить через пресс для чеснока, добавить кориандр, черный и красный перец (поаккуратнее с последним). Залить пивом, перемешать.

Залить маринадом порезанную кусочками свинину,мариновать не менее 3 часов, можно оставлять и на ночь.

Перед тем как нанизывать мясо на шампуры, добавить по вкусу соль, перемешать.

Нанизать кусочки мяса на шампуры, пожарить на углях,периодически сбрызгивая оставшимся маринадом.

В скором времени наконец-то начнутся долгожданные майские праздники. Ну кто из нас хотя бы раз в жизни не жарил на майские шашлычки под вино где-нибудь на озере, в лесу или на даче? Для подавляющего большинства отечественных семей такое времяпровождение на майские уже давно стало доброй традицией, передающейся из поколения в поколения. Само собой, главным блюдом в эти дни является шашлык. А в чём секрет вкусного шашлыка? Правильно, в маринаде! Учитывая актуальность рецептов хорошего шашлыка перед майскими праздниками, мы поделимся с вами замечательным и очень простым рецептом. Итак, шашлык в пиве!

Нужно отметить, что в таком способе приготовления мяса совершенно нет минусов, а только сплошные плюсы! Ведь при помощи пива шашлык получается невероятно мягким, нежным и очень сочным, с фирменным «пивным» привкусом, который вовсе не противен, а наоборот, очень даже гармоничен! При этом для непьющих особо отметим, что блюдо у нас получится безалкогольным, ведь во время приготовления на открытом огне весь спирт испарится.

Итак, для начала выберите, какое именно мясо вы хотите приготовить. Можно взять свинину, говядину или баранину, однако лучше всего «заходит» шашлык традиционный, из свиного мяса. Это связано с тем, что именно свинина лучше всего впитывает пивной вкус и запах, да и вообще шашлык в основном принято готовить из мяса свинки (по крайней мере, на родине шашлыка – в Грузии – делают именно так). Не забывайте, что мясо должно быть свежим.

Разобравшись с мясом, перейдём ко второму немаловажному фактору успешного шашлыка: к пиву. Лучше всего взять бутылочку разливного, ведь живое пиво не проходит пастеризацию и обладает более ярко выраженным ароматом. Однако в случае, если такой возможности нет, возьмите что-нибудь из ближайшего маркета. Не рекомендуется брать слишком дешёвое пиво. Лучше всего купить что-нибудь подороже или даже совсем дорогое: оно лучше по качеству. В конце концов, алкоголя нам понадобится совсем немного, так что разок можно и потратиться.

Помимо мяса и пива, нам пригодятся следующие ингредиенты:

1. Лук репчатый – три штуки.

2. Перец и соль – по вашему вкусу.

3. Любые другие специи – по вашему вкусу.

В среднем, на одного человека нужно триста-пятьсот грамм шашлыка. Исходите из этих цифр, когда будете покупать мясо. Итак, разобравшись с продуктами, приступаем к приготовлению!

Для начала промойте мясо и нарежьте его «шашлычными» кусками. Рекомендуется не делать слишком больших кусков, ведь так они не смогут нормально прожариться.

Теперь промойте и нарежьте лук колечками. Для любителей можно немного поджарить или протушить лук на сковородке с маленьким огнём.

Положите мясо в кастрюлю или любую другую ёмкость. Добавьте туда лук и все необходимые специи. Тщательно перемешайте руками мясо и оставьте так постоять где-то на час.

Спустя это время равномерно залейте мясо пивом. Оставьте так в комнате на пару часов. По истечении этого срока отправьте наш шашлычок в холодильник как минимум часов на шесть-восемь (но не больше двенадцати-четырнадцати!).

Теперь можно готовить непосредственно костёр. Тут всё просто: после того, как огонь прогорит и останутся лишь раскалённые угли, вам следует нанизать мясо на шампуры или выложить его на приспособление для барбекю, после чего отправить шашлык на огонь.

Готово! Теперь ожидайте минут тридцать-сорок (в зависимости от погодных условий, жара углей, количества и толщины мяса), не забывая периодически переворачивать мясо, чтобы оно не сгорело. Жарьте шашлык до готовности, иногда пробуя его на предмет готовности. Когда всё будет готово, снимите мясо с огня и тут же подайте к столу. Если вы всё сделали правильно, то уверяем вас, это оценит каждый за праздничным столом, а вы надолго получите славу признанного мастера шашлыка! Приятного аппетита и хороших праздников!

Мясо в пиве. Маринад для главного блюда пикника

Сезон барбекю-пикников на носу! Лужайки зеленеют, дрова озорно виляют сухими веточками, мангалы жаждут жара, а мясо готово бесстрашно нанизываться на шампур или отчаянно прыгать на гриль… Но прежде, чем это случится, налейте пива! Себе и, конечно, мясу – маринад из пилснера или портера сделает его мягким, подчеркнет вкус и поможет вам сохранить здоровье!

Всегда готовь мясо в пиве!

Хороший экспромт – это заранее спланированный экспромт. Поэтому, как бы спонтанно вы не решили рвануть на шашлыки, нужно загодя подготовить мясо, чтобы не было мучительно больно жевать безвкусную, сухую, жесткую «подошву» вместо аппетитной, сочной курочки, свиного шашлыка или стейка из телятины. Безусловно, грамотно выбранное мясо – половина успеха. Вторая половина – пиво! Для превращения главного блюда пикника в шедевр этот напиток подойдет идеально, потому что содержит размягчающие ферменты, которые проникают в мышечные волокна и превращают каждый кусочек в нежнятину. Однако для вкусовых качеств важно учесть особенности мяса и подобрать к нему определенный стиль.

Рецептов мяса в пиве великое множество. Но есть главные правила для всех пивных маринадов:

  • Не экономить на пиве, покупать, как для себя – крафтовое непастеризованное, нефильтрованное.
  • Не использовать ядерные охмелёнки: горечь хмеля может негативно повлиять на вкус шашлыка или стейка. Как узнать уровень горечи? Читайте этикетку: нужно, чтобы показатель IBU не превышал отметку 30.
  • Следить за временем маринования. 3-4 часов пиву обычно достаточно, чтобы, попробовав шашлык, все начали говорить о вас, как о кулинаре уровня Гордон Рамзи. В маринаде на лагерах и пшеничных сортах мясо может выдерживаться 5-8 часов.  
  • Не жадничать! Нельзя пить маринад, в котором вымачивалось сырое мясо или использовать его повторно!

Стиль пива решает все

Курица в пиве

Птички (как курица, так и индейка) «любят» простенькое пиво – легкий лагер, пшеничку. Прекрасно со смягчением волокон мяса птицы справляются мюнхенский хеллес, кёльш, пилснер, хефевайцен или берлинер-вайссе. Они не вступят в конфликт с вкусом мяса, а подарят ему приятные солодовые ноты.   

Свинина в пиве

Свинине на пользу пойдут маринады из янтарных лагеров, бельгийский крепкий голден эль. Неплохо сочетаются со свиными ребрышками медовое пиво, пиво с кислинкой и ламбики. Правда, в кисляках выдерживать мясо нужно не более 40-60 минут.

Говядина в пиве

Мясо теленка или коровы порадует вкусовые рецепторы, если будет правильно приготовлено, но перед этим «выкупано» в пилснере, боке, ячменном вине, ирландском сухом стауте.  

Баранина в пиве

Мясо ягненка станет «пальчики по локоть оближешь» благодаря коричневому элю или портеру, а также другим крепким тёмным сортам пива.

ФАКТ. Многие американские крафтовые пивоварни выпускают спец-линейки соусов к мясу на основе своего пива.

Сам себе шеф

Чем хорошо крафтовое пиво? В зависимости от сорта, нем уже есть натуральные ноты солода, карамели, пряностей, фруктов… Все они в той или иной степени повлияют на аромат и вкус гриль-деликатесов. Но, если вы хотите усилить эффект, приготовьте на основе пива маринад, используя такие ингредиенты (с приблизительным расчетом количества на порцию):

Лук репчатый колечками (150 г) – добавит мясу сочности и усилит аромат.

Растительное масло (2 ч.л.) – сплотит ингредиенты маринада и предотвратит пересыхание мяса на гриле.

Соевый соус (1,5 ч.л.) и тертый имбирь (1/2 ч.л.) – позволят приготовить мясо в азиатском стиле.

Мёд и горчица (по 1 ч.л.) – работают как сами по себе, так и в тандеме. Обволакивают, смягчают мясо курицы, стейку создают аппетитную сладковатую корочку, свиные ребрышки глазируют, делают безумно вкусными.   

Лавровый лист и черный перец горошком или молотый (по вкусу) – дополнительные натуральные ароматизаторы.

Соль (по вкусу) – будьте осторожны с этим компонентом. Соль отбирает влагу у мяса, обезвоживает его. Поэтому класть ее нужно либо в «быстрый» маринад, либо за 15 минут до начала приготовления.

По щедрости души всё подряд в один маринад пихать не нужно. Ищите сочетаемые вкусы. Пример:

Лагер+имбирь+соевый соус+перец+масло = быстрый (достаточно 40 минут выдержки), универсальный маринад для большинства мясных блюд на гриле (в частности, шашлык, куриные грудки).

Голден эль+репчатый лук+растительное масло+лаврушка+черный перец = идеальный маринад для свинины.

Лагер+мёд = «курочкино счастье».

Портер+горчица+мёд+перец = подготовительное SPA для куриных крылышек, стейков, свиных ребрышек или рульки.

Важно. Нет необходимости делать глубокие пивные ванны для мяса. Идеальный способ маринования – порционно в герметичном пакете с Zip Lock застёжкой. В него укладывается мясо – около 300 г (порция стейка) 400 г (порция шашлыка), которое заливается около 200 мл светлого, легкого пива (для курицы, свинины), 100 мл крепкого темного (для говядины/баранины) или соответствующим количеством маринада на основе напитка. Затем пакет закрывается, его содержимое перемешивается, равномерно распределяя ингредиенты по мясной поверхности.       

Пиво против рака

Пиво не лечит рак, но блокирует «провокаторов» онкологических заболеваний. Ученые-химики университетов Виго (Испания) и Порто (Португалия) в результате длительных исследований доказали, что пивной маринад снижает концентрацию канцерогенных (термин происходит от слова «cancer» – «рак») веществ, которые образуются в мясе при жарке. В пиве содержатся антиоксиданты и полифенолы, способные бороться с вредными химическими соединениями ПАУ (полициклические ароматические углеводороды). И, если около 4 часов вымачивать мясо в маринаде на основе хмельного напитка, можно снизить риск появления злокачественных образований до 50%. Лабораторные тесты подтверждают, что лучше всего с ПАУ справляются темные сорта пива. 

Шашлык в Пиве из Свинины Отличный Рецепт

Всем доброго времени суток! Шашлык в пиве из свинины идеально подходит для праздничных пикников и застолий в живописных уголках на природе. Мясо будет непревзойдённым по вкусу и получится мягким. Оно пропитывается лёгким, почти неуловимым ароматом пивного хмеля и пивного солода. Когда мясо жариться, оно теряет небольшое содержание алкоголя, так как спирт улетучивается.

Как замариновать шашлык в пиве

В пиве можно мариновать мясо, которое называют красным: говядину, баранину и свинину.

Но лучше всего выбирать для такого шашлыка свиное мясо – оно отлично впитывает аромат пива. Лучше всего использовать кусочки грудинки или лопатки. Мясо должно быть свежим, не замороженным и с тонкими прослойками жира. И обязательно приготовьте соус к шашлыку — рецепт узнаете на этой странице.

Необходимо взять:

  • свинины – полтора кг.;
  • светлого пива – до 0,5 литра;
  • репчатого лука – до пяти штук;
  • специй и соли по вкусу.

Процесс маринования:

1. Помыть мясо и порезать кусочками. Если будете жарить шашлык летом, то кусочки можно порезать крупными – такой шашлык будет сочным.

В прохладное время при сильном ветре мясо лучше резать помельче (до 4 см).

2. Режем лук. Можно измельчить лук на тёрке, тогда вкус и аромат лука будет ярко выраженным. Любителям жареного лука советуем порезать его кольцами.

3. Укладываем свинину в глубокую посуду (лучше всего в кастрюлю). Добавляем выбранные любимые специи, соль пока не добавляем.

На полчаса оставляем мясо в таком сухом маринаде (температура комнатная).

4. Через тридцать – сорок минут заливаем мясо свежим пивом и отставляем кастрюлю для маринования приблизительно на три часа, а в холодильнике от шести до двенадцати часов.

Очень важный момент — мясо слегка покрывается пивом, но не плавает в нём. Солить будем за десять минут перед тем, как жарить.

5. Перед тем, как приступить к жарке на углях, нанизываем мясо. Чередуем кусочки мяса с луком.

Следим за тем, чтобы самые крупные куски были в середине шампуров – они попадут под самый сильный жар.

6. Все шампура складываем на поднос и переносим к мангалу. Маринад с пивом переливаем в бутылку, и будем использовать его ещё.

7. Мясо во время жарки периодически переворачиваем и аккуратно поливаем пивным маринадом из бутылки. Через полчаса шашлык будет готов.

8. Приготовленный шашлык складываем в кастрюлю (стальную, а можно и керамическую) и накрываем. Не стоит использовать пищевой пластик.

Маринад для шашлыка в пиве

Пиво для нашего маринада лучше покупать живое, то есть не прошедшее пастеризацию. В этом случае шашлыки приобретут особенно яркий аромат.

Живое пиво можно заменить баночным, но не фильтрованным. Не стоит скупиться и купить пиво подороже (ради такого случая можно).

Если всё же средств оказалось недостаточно – можно заменить пиво обычным квасом.


Видео — Шашлык в пиве

Рецепт в видео может отличатся от текста в статье!

Приятного аппетита!

Шашлык из свинины в пивном соусе с ананасами и абрикосовой глазурью с чили

Шашлык из свинины в пивном соусе с ананасами и глазурью из абрикосов и перца чили

Начало сезона гриля также знаменует собой начало сезона сессионного пива. Сессионное пиво для новичков в пивоварении — это пиво с более низким содержанием алкоголя. Крепость большинства сессионных сортов пива составляет от 3% до 5%, что позволяет легко употреблять их в течение длительного сеанса питья, отсюда и название.

Сессионное пиво, особенно сессионные IPA, — это именно то, чем вы хотите наполнить свою пивную бочку этим летом.Не пытайтесь утверждать свою мужественность с помощью оцинкованного ведра, полного 11% монстров, это никого не впечатлит. Красиво сбалансированный, хрустящий и хорошо охмеленный сессионный IPA — это именно то, что вам нужно, чтобы выделить большую часть места в пивной ванне. Вы хотите, чтобы ваши гости, а также вы, готовившие гриль, могли наслаждаться пивом весь день, не превращаясь в поучительную историю. Сессионное пиво позволяет вам пить больше и при этом иметь полный контроль над тем, насколько неприятным вы действительно хотите быть.

Недавно я получил в руки IPA 21-й поправки к 21-й поправке к сессиям IPA . Это цитрусовое, тропическое, хрустящее, освежающее пиво с идеальным уровнем хмеля для сессионного пива. Не гигантская хмелевая бомба, а красивый и смелый хмелевой вкус. Он безумно пригоден для питья и этим летом будет регулярно меняться в моей пивной ванне.

Любимое летнее пиво? Дайте мне знать об этом, я всегда в поисках нового летнего пива.

Шашлык из свинины в пивном соусе с ананасом и глазурью из абрикоса и чили

Ингредиенты

  • 1 ½ стакана горячей воды
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 12 унций охлажденного светлого эля
  • ¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1.5 фунтов свиных ребрышек по-деревенски без костей*, нарезанных кубиками
  • 2 чашки ананаса, нарезанного кубиками
  • 1 стакан (11 унций) абрикосового варенья
  • 1 ст. л. соуса Шрирача чили
  • ¼ чашки светлого эля или пива IPA

Указания

  1. В большой миске смешайте горячую воду, соль и сахар, перемешайте до растворения. Добавьте пиво и соевый соус, перемешайте, дайте остыть до комнатной температуры.
  2. Нанизать на шампуры свинину и ананас, чередуя их. Выложите в форму для запекания, залейте рассолом шампуры, накройте и охладите от 1 до 6 часов.
  3. В небольшой миске смешайте абрикос, соус чили и ¼ стакана пива, хорошо перемешайте.
  4. Разогрейте гриль до средней температуры.
  5. Вынуть шампуры из рассола, обсушить. Смазать глазурью.
  6. Положите шампуры на гриль, переворачивайте и смазывайте глазурью каждые одну-две минуты. Жарьте до готовности свинины, примерно 8-10 минут.

Примечания

*Если вы не можете найти свиные ребрышки по-деревенски, отдайте предпочтение более жирному куску свинины. Более постные куски, такие как корейка и отбивные, с большей вероятностью будут сухими и безвкусными.

3.1

http://thebeeroness.com/2015/04/10/пиво-рассол-свинина-и-ананас-шашлык-с-абрикосом-чили-глазурью/

Copyright © TheBeeroness.com

Рецепт хрустящих шашлыков из свиной грудинки

Количество порций: 3–4

1 кварта (32 жидких унции/946 мл) яблочного сидра
¼ чашки (2 жидких унции/59 мл) яблочного уксуса
2 фунта (907 г) куска свиной грудинки, очищенной от кожи и надрезанной
1 луковица, нарезанная крупными кубиками
2 моркови, большие кубики
3 стебля сельдерея, большие кубики
2 лавровых листа
3 чашки (24 жидких унции/710 мл) IPA
2 чашки (16 жидких унций/473 мл) куриного бульона
16 луковиц шалот
4 ст. л. ) сливочного масла
2 яблока, удалить сердцевину и разрезать на 12 равных частей
12–16 деревянных шампуров, смоченных в воде
Кошерная соль

Разогрейте духовку до 325°F (163°C).

Смешайте яблочный сидр и яблочный уксус в кастрюле и варите на среднем огне до состояния сиропа. Оставьте этот яблочный желудочный соус для шампуров.

В большой сковороде обжарить свиную грудинку с обеих сторон до золотистого цвета. Поместите свиную грудинку в форму для запекания вместе с луком, морковью, сельдереем, лавровым листом, IPA и куриным бульоном. Накрыть и запекать 4 часа.

Переложите свиную грудинку из жидкости во вторую кастрюлю, поместите третью кастрюлю поверх грудинки с 5 фунтами (2.3 кг) веса. Охлаждение свиной грудинки с помощью веса помогает вытолкнуть лишний жир и делает свиную грудинку более постной для шашлыка. Охладите взвешенную свиную грудинку на ночь.

Чтобы поджарить лук-шалот, растопите сливочное масло в жаростойкой кастрюле на среднем огне и добавьте лук-шалот. Перемешайте, чтобы покрыть лук-шалот в масле. Поставьте кастрюлю в духовку и запекайте лук-шалот при температуре 325°F (163°C), пока он не станет мягким и нежным.

После того, как свиная грудинка остынет, удалите лишний жир и нарежьте на 1 дюйм (2.5-см) кубики.

Нанизать 2 куска свиной грудинки с 2 кусочками яблока и 2 луковицами-шалотами. Обжарьте шашлычки на большой сковороде на сильном огне или на гриле. Переложите шпажки на тарелку и сбрызните их яблочным желудочным соком.

Посыпать солью и подавать.

Предложения по пиву: купите шесть упаковок Odell IPA (Форт-Коллинз, Колорадо) или Firestone Walker Union Jack (Пасо-Роблес, Калифорния). Используйте две бутылки для рецепта, наслаждайтесь двумя во время приготовления и соедините с оставшимися двумя.

Найдите более 125 отличных рецептов в специальном выпуске журнала _Craft Beer & Brewing Magazine «Готовим с пивом». Закажите копию сегодня!

Свиные отбивные на гриле в пиве — Рецепты приготовления на гриле

Я очень люблю пиво, и я очень люблю свинину, поэтому свиные отбивные на гриле в пиве — идеальный рецепт для меня! Если вы также любите пиво и свиные отбивные, вы можете попробовать и этот рецепт свиных отбивных, приготовленных на гриле в пиве. Его очень просто приготовить, для него требуется всего несколько ингредиентов (которые, вероятно, есть у вас дома), и его можно настроить для использования вашего любимого пива.

Когда я придумал этот рецепт свиных отбивных на гриле в пиве, я думал о летнем дне на гриле. Я представил себе запах ароматных свиных отбивных, приготовленных на гриле, пока я потягивал пиво и наслаждался летним бризом. Я подумал: «Разве не было бы здорово, если бы мы могли объединить все это в один вкусный рецепт?» Так и были приготовлены свиные отбивные на гриле в пиве!

Для получения «летних» ароматов я решила замариновать свиные отбивные в маринаде на основе пшеничного пива. В пшеничном пиве есть лимонные, апельсиновые, сладковатые ноты, а также множество ароматических привкусов, которые мне кажутся очень летними.В сочетании с лимонным соком, оливковым маслом и приправами эти свиные отбивные, приготовленные на гриле в пиве, действительно приобретают легкий и яркий вкус, который ассоциируется у нас с летом.

Если вам не нравится пшеничное пиво, но вы хотите получить больше фруктовых, летних вкусов, пиво IPA также будет отличным выбором для маринада. Вы почувствуете ароматы апельсина и цитрусовых от IPA, и, возможно, даже некоторые ноты типа сосновых иголок, в зависимости от пива. Sierra Nevada Pale Ale, например, даст вам больше хвойных нот, чем Third Space Happy Place.

Если вы хотите более насыщенный вкус этого рецепта свиных отбивных, приготовленных на гриле в пиве, вы можете использовать стаут ​​в качестве маринада. Такое пиво, как Гиннесс (оно полезно!) привнесет в пиво жареные и карамельные нотки. Если вы используете стаут, просто исключите лимонный сок из рецепта. Эти вкусы просто не сочетаются!

Так как это летний рецепт, который вы, надеюсь, будете готовить на улице, мы настоятельно рекомендуем подавать эти жареные на пиве свиные отбивные со свежими овощами со Среднего Запада.Независимо от того, есть ли у вас собственный сад, вы посещаете местную ферму или фермерский рынок, мы рекомендуем подавать много свежих продуктов на гарнир. Мне особенно нравится подавать салат из свежих помидоров со свиными отбивными, приготовленными на гриле в пиве!

Я просто хочу поделиться несколькими советами по поводу свиных отбивных, которые мы использовали для этого рецепта свиных отбивных на гриле в пиве – в конце концов, это самый важный ингредиент! Когда вы готовите свиные отбивные на гриле, я настоятельно рекомендую нарезать отбивные толщиной не менее одного дюйма. Более тонкие отбивные отлично подходят для панировки, запекания или жарки на сковороде, но я просто думаю, что они слишком быстро высыхают на гриле.

В Lake Geneva Country Meats мы предлагаем свиные отбивные толщиной 1/2″ и 1″ в различных вариантах нарезки из филейной части и реберной отбивной. Филейные отбивные похожи на говяжий стейк на косточке, а реберные отбивные похожи на говяжий рибай на кости. Они оба являются отличными вариантами для этого рецепта свиных отбивных на гриле в пиве, но на картинке я использовал реберные отбивные. Я думаю, что они немного лучше готовятся на гриле, потому что в них немного больше внутреннего жира, поэтому они остаются сочными!

Наконец, самое важное, что нужно помнить при приготовлении свиных отбивных, — не переваривать их! Слишком долго мы думали, что нам нужно готовить свиные отбивные при температуре 165ºF, что привело к сухим, безвкусным свиным отбивным. БОЛЬШЕ НЕ НАДО!!!! Приготовьте отбивные при температуре 145º, и вы получите ароматные, сочные свиные отбивные, которые вам обязательно понравятся.

Если вам нравятся рецепты, в которых используется пиво, вы можете найти некоторые другие рецепты, которые есть на нашем сайте:

Надеюсь, вам понравится наш рецепт свиных отбивных на гриле с пивом! Самое приятное в этом рецепте то, что вы покупаете пиво в шести упаковках, и для рецепта требуется только одно пиво, так что вы знаете, что делать с остальными пятью! Оставьте нам комментарий, чтобы сообщить нам, какое пиво вы использовали для этого рецепта, внесли ли вы какие-либо изменения или у вас есть какие-либо другие отзывы.Мы ценим, что вы заглянули, и до скорой встречи в Lake Geneva Country Meats!

Шашлык из говядины на гриле с пивным маринадом терияки Рецепт

Жареные и маринованные шашлычки из говядины, приготовленные из флангового стейка, уже давно стали любимым блюдом всей семьи. Как некоторые из вас, возможно, знают, моя семья каждый год ездит в отпуск в Аутер-Бэнкс в Северной Каролине. Это неделя, полная пляжей, волн и большого количества еды.

Мы готовим на пляже каждый день, поэтому мы попробовали практически все продукты, которые можно приготовить на гриле.Бургеры, тунец, лосось, креветки на шпажках, хот-доги, вишневые моллюски, колбаса, курица, список можно продолжить. Мы готовим шашлык из говядины терияки на гриле каждый год, и вскоре после того, как его сняли с гриля, его не хватает.

Шашлык из говядины на гриле — это, по сути, тонко нарезанный стейк из пашины или юбки, который можно есть прямо с палочки. Эти шашлычки такие же вкусные, как идеально промаринованные стейки, благодаря моему домашнему пивному маринаду терияки. Поскольку мясо нарезано очень тонко, они готовятся примерно за 5 минут.

Лучший домашний маринад терияки

Все дело в маринаде. Маринад для пива терияки — это простой маринад, который я придумал несколько лет назад. Для этого требуется: пиво (я предпочитаю мутный тропический IPA), лимонный сок, соевый соус, вустерширский соус, чесночный порошок, коричневый сахар, паприка и хлопья красного перца. Он ароматный, пикантный, сочный, сладкий и слегка дымный одновременно.

Замочить деревянные шпажки

Если вы используете деревянные шампуры, всегда замачивайте их в воде не менее чем на 30 минут перед приготовлением на гриле, чтобы они не пригорели.Подавайте шашлычки, сбрызнутые большим количеством соуса чимичурри и дополнительно на гарнир. Я гарантирую, что к концу трапезы вы будете очищать дно тарелки с чимичурри.

Как приготовить стейк из пашины

Стейк из пашины и юбки, как правило, очень ароматный, но более жесткий из-за плотных мышечных волокон. Вы заметите, что стейк имеет четко выраженную структуру зерна. Если резать поперек волокон , мясо будет ломаться намного легче. Полоски для нарезки с зернистостью заставят вас прокусить эти жесткие волокна.

Этот рецепт требует, чтобы вы разрезали стейк из пашины ПЕРЕД маринованием и приготовлением на гриле. Обязательно оставьте нарезанный стейк из фланга мариноваться в маринаде примерно на 24 часа, если это возможно. Это смягчит и придаст стейку дополнительный аромат. Если вы используете деревянные шампуры, дайте им пропитаться в течение 30 минут перед жаркой, чтобы они не пригорели.

Вот и все, легко приготовить, еще проще съесть, и он идеально подходит для вашего следующего барбекю на заднем дворе (или на пляже).

Больше шашлыков на гриле

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Мое самое любимое приложение.Маринованные шашлычки из пашины, приготовленные в домашнем маринаде терияки с мутным IPA в стиле Новой Англии.


  1. Положите стейк на разделочную доску и найдите естественную зернистость вдоль стейка. Нарежьте стейк на ломтики толщиной 1/4 дюйма ПРОТИВ волокон. Это делается для того, чтобы стейк был нежным и его легко было откусить. Если нарезать вместе с зерном, мясо будет труднее прокусить.
  2. Взбейте ингредиенты для маринада в миске, пока они не смешаются.Поместите полоски стейка и маринад в большой пакет с замком. Оставьте мариноваться на ночь или на 24 часа, если хотите.
  3. Прежде чем жарить на гриле, замочите деревянные шампуры в воде примерно на 30 минут. Это предотвратит подгорание шашлыков. Нанизать на каждую шпажку по два ломтика стейка. Жарьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавать немедленно.

Примечания

Из фунта стейка получается около 10 шампуров с двумя полосками на каждом шампуре.Это служит хорошим легким приложением для 4-5 человек.

Масло эмульгируется в холодильнике. Хорошо. Он вернется в жидкое состояние, если его оставить на столе за 30 минут до того, как нанизать полоски стейка.


Питание

  • Размер порции: 1 шпажка
  • Калории: 115
  • Сахар: 3,5 г
  • Натрий: 452 мг
  • Насыщенные жиры: 1.6г
  • Углеводы: 5,3 г
  • Волокно: 0,4 ​​г
  • Белок: 13,3 г
  • Холестерин: 25 мг

Ключевые слова: Шашлык из пашины, шашлык из говядины

Шашлык из маринованной свинины на гриле

Опубликовано: 30 мая 2019 г. Обновлено: 13 июля 2021 г. Автор: Элиз Эллис

Эти маринованные шашлычки из свинины на гриле приготовлены из чеснока, соевого соуса, сока лайма, кетчупа, сахара, соли, перца и имбирного эля.Этот восхитительный маринад делает свинину такой нежной и ароматной! Эти кебабы из свинины — идеальный рецепт летнего гриля. Подавайте с рисом или овощами, чтобы блюдо понравилось всей семье.

Эти маринованные шашлычки из свинины барбекю легко приготовить, но вы должны обязательно дать свинине по крайней мере 4 часа, чтобы она промариновалась в холодильнике и впитала весь этот аромат.

Я люблю готовить мясо накануне вечером, чтобы на следующий вечер к ужину оно было очень сочным и нежным.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ: ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ СЛАДКОЙ И КИСЛОЙ СВИНИНЫ.

Как приготовить лучший шашлык из свинины барбекю:

Эти шашлычки из маринованной свинины для барбекю очень легко приготовить. Этим летом они точно будут у нас в гостях!

Поместите нарезанную свиную лопатку в многоразовый пакет объемом галлон. Вы также можете поместить мясо в миску или закрывающийся контейнер для хранения продуктов, но мне нравится просто выбрасывать пакет после маринования мяса.

Чтобы приготовить маринад, смешайте измельченный чеснок, соевый соус, сок лайма, кетчуп, коричневый сахар, соль, перец и имбирный эль в миске.


Залейте свинину маринадом в пакете. Закройте пакет и поместите в холодильник на 4-8 часов или на ночь.


Вынуть свинину из пакета и нанизать на бамбуковые шампуры, предварительно замоченные в воде на 20 минут (чтобы не пригорело). Разогрейте гриль до высокой температуры и жарьте шашлычки в течение 8-10 минут, переворачивая во время приготовления, до готовности.

Мне нравится, что свинина обуглена, потому что она придает ей еще больше аромата.

Мы подавали эти маринованные шашлычки из свинины барбекю с этим Лимонным рисовым пловом быстрого приготовления и нашей Спаржей в корочке из пармезана , и это, возможно, было лучшее блюдо, которое я когда-либо готовил!

Лучшие рецепты шашлыка на гриле:

Количество порций: 6

Рецепт шашлыка из свинины на гриле

Сочная, маринованная свинина барбекю, идеально приготовленная на гриле.

Время подготовки 8 часов 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 8 часов 25 минут

Ингредиенты

  • 2 фунта жареной свинины без костей (нарезанной на небольшие кусочки)
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • ½ чашки соевого соуса с низким содержанием натрия
  • ¼ чашки сока лайма
  • ½ чашки 6 кетчупа

    2 сахар

  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чашка имбирного эля

Инструкции

  • Поместите нарезанную свиную лопатку в закрывающийся пакет объемом галлон.

  • В миске смешайте измельченный чеснок, соевый соус, сок лайма, кетчуп, коричневый сахар, соль, перец и имбирный эль.

  • Залейте свинину маринадом в пакете.

  • Закройте пакет и поместите в холодильник на 4–8 часов или на ночь.

  • Вынуть свинину из пакета и нанизать на бамбуковые шпажки, предварительно замоченные в воде на 20 минут (во избежание обугливания).

  • Разогрейте гриль до высокой температуры и жарьте шампуры в течение 8–10 минут, переворачивая во время приготовления, до готовности.

Питание

Калорийность: 257 ккал · Углеводы: 30 г · Белки: 20 г · Жиры: 7 г · Насыщенные жиры: 2 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 3 г · Холестерин: 62 мг · Натрий: 1356 мг · Калий: 459 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 26 г · Витамин А: 115 МЕ · Витамин С: 5 мг · Кальций: 40 мг · Железо: 2 мг

Оборудование

  • Чаша для смешивания

  • Венчик

  • Ziploc

  • Бамбуковые шпажки

    Детали рецепта

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американская

    Не пропустите еще один рецепт!
    Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Фейсбук | Пинтерест | Ютуб

    Вы проверили наш канал YouTube ?
    Если вы любите шашлык и гриль, попробуйте наши куриные шашлычки Easy Hawaiian BBQ! Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как легко их сделать:

    ВАШЕ мнение очень важно для улучшения рецепта и создания новых рецептов тортов и блюд, которые вам нравятся, поэтому напишите короткий комментарий!

    0

    Пожалуйста, оставьте отзыв об этом!x

    1) свиная шея или лопатка, нарезанная кубиками, на мелкие-средние кусочки
    2) репчатый лук очистить и нарезать более толстыми ломтиками или кусочками
    3) приправить мясо солью и черным перцем по вкусу
    4) полить маслом, если мясо слишком сухой, затем натрите мясо, чтобы ароматы вошли внутрь
    5) на шампур насадите два куска мяса, затем насадите ломтик лука и продолжайте в том же духе, пока шампур не заполнится, оставьте место на концах
    6) поместите шашлык из свинины на шампур противень так, чтобы концы оставались на краю противня
    7) поставьте противень в духовку и включите гриль или установите духовку на температуру около 220 C/430 F
    8) несколько раз переверните шампуры, чтобы они равномерно прожарились
    9) запеченные шашлыки из свинины готовы, когда мясо становится золотисто-коричневым и сочным

    Шашлык или кебаб – один из самых популярных рецептов приготовления свинины среди любителей жареной свинины.

    Эти шашлычки получаются очень сочными благодаря нежным кускам свинины, таким как свиная шея или свиная лопатка.

    Шашлык можно есть как с салатом из свежих овощей, так и с разными гарнирами, такими как пюре, отварной рис, простой рисовый плов и так далее.

    При желании вы можете поджарить шашлык из свинины на угольном гриле, чтобы насладиться шашлыком из свинины со вкусом дыма.

    Холодное пиво — лучший напиток вместе с жареным или запеченным шашлыком из свинины, но вы также можете подать вино или сидр.Простая вода и безалкогольные напитки также являются хорошим выбором.

    Да, шашлык из свинины можно приготовить с другими отрубами свинины, но свиная шея по-прежнему является лучшим отрубом, потому что в нем самое сочное мясо и жир, который тает во время гриля.
    Другие свиные отрубы, кроме шеи, которые можно использовать для шашлыков, включают свиную вырезку, корейку и свиную лопатку.

    Приятного просмотра!

    Посмотреть рецепт шашлыка из свинины с помидорами!

    Посмотреть больше рецептов свиных окорочков!

    Узнайте больше о происхождении кебаба или кебаба здесь.


    ➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥

    Юго-западные кебабы из свинины — Hoosier Homemade

    Добавьте немного пикантности своему грилю! Эти юго-западные свиные кебабы полны вкуса, достаточно просты для ужина в будний день, но достаточно особенны, чтобы подавать на вечеринке!

    Приближается сезон гриля, и я очень взволнован. Я знаю, что технически вы можете жарить всю зиму, но в моей глуши топать через пару футов снега просто не то, что я называю развлечением.

    После приготовления на гриле свиных отбивных с беконом и фаршированных свиных отбивных на гриле в прошлом сезоне мне не терпелось попробовать еще один рецепт со свининой. Эти два рецепта были невероятными. Правда, соус барбекю, бекон и пиво? Это не намного лучше, чем это.

    Что ж, думаю, с этими свиными кебабами из Юго-Запада стало немного лучше. В них достаточно тепла, чтобы придать им массу вкуса, но они не очень острые. И, конечно же, каждый раз, когда вы добавляете овощи на гриле, вы знаете, что рецепт вкусный.

    Ингредиенты очень простые – свинина, овощи и приправа для тако. Оригинальный рецепт , любезно предоставленный Национальным советом по свинине , предусматривал бескостные свиные отбивные, мы использовали кости, и они отлично работали. Дуг вырезал кости и нарезал свинину на большие куски, затем приправил их приправой для тако.

    Трехцветные перцы добавляют цвет, а также отличный вкус. Зеленый перец и лук добавили еще больше аромата.

    Мы нанизали свинину и овощи на металлические шампура.Мне нравится использовать металлические шампуры вместо деревянных, кажется, что они лучше готовят пищу, и у вас нет шансов, что они загорятся. Но если вы используете деревянные шпажки, обязательно замочите их в воде не менее чем за 20 минут до использования.

    Теперь пришло время разжечь гриль. Национальный совет по свинине рекомендует готовить нежную, сочную и вкусную свиную корейку, жаркое, отбивные и вырезку так же, как стейк, пока цифровой термометр не покажет внутреннюю температуру от 145°F (среднепрожаренная) до 160°F ( средний) с последующим трехминутным отдыхом.

    Дуг жарил шашлык из свинины около 10 минут, время от времени переворачивая.

    Впервые Америка увидит сезон гриля с точки зрения самого горячего и самого популярного парня на барбекю — The Grill — и обнаружит, что то, что действительно разжигает его пламя, — это восхитительная волшебная свинина.

    Вы когда-нибудь задумывались, о чем думает ваш гриль? Давай повеселимся!

    Я задал грилю несколько животрепещущих вопросов, и он любезно ответил мне.

    Посетите GrillForIt.com, чтобы узнать больше рецептов и советов по приготовлению на гриле.

    Свиная вырезка с соусом чимичурри Рецепт

    Рецепт жаркого из цельной свинины

    Рецепт бургеров со свининой чоризо

    У вас есть животрепещущий вопрос по грилю??

    Найдите его в Facebook или Twitter и спросите…

    Ингредиенты

    • 4 свиные отбивные, нарезанные кубиками по 1 дюйму
    • 4 столовые ложки приправы для тако
    • 1/2 большой луковицы, очищенной и нарезанной кусочками
    • по 1/2 красного, желтого, оранжевого и зеленого перца — очистить и нарезать ломтиками

    Инструкции

    1. Нарежьте свинину и овощи
    2. Поместите свинину в большой пластиковый пакет с застежкой, добавьте приправу для тако и встряхните, чтобы она покрыла
    3. Нанизайте свинину и овощи на шампур
    4. Примечание. Если вы используете деревянные шампуры, они должны замочить в воде не менее 20 минут перед употреблением
    5. Жарьте шашлыки на среднем огне, время от времени переворачивая
    6. Готовьте около 10 минут

    Пищевая ценность:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 388 Всего жиров: 18 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 132 мг Натрия: 704 мг Углеводов: 13 г Волокна: 2 г Сахаров: 6 г Белков: 41 г

    Попробуйте эти юго-западные свиные кебабы или один из этих вкусных рецептов от PorkBeinspired.ком

    Бургеры из свинины и чоризо с ананасом и шрирачой . В этом рецепте фарш из свинины и чоризо с панировочными сухарями, яйцами, красным перцем и чесноком превращается в аппетитную котлету, которая получает

    с домашним соусом Шрирача айоли и свежим ананасом.

    Бургеры со свининой по-кубински . Отличие от типичного бургера. Этот вариант включает свиной фарш и чоризо, сливочную заправку «Тысяча островов» и нарезанный картофель.

    Буррито из свинины на гриле с сальсой верде – Бескостные свиные отбивные по-нью-йоркски идеально обжариваются на гриле, затем нарезаются на небольшие кусочки и заворачиваются в слегка поджаренную лепешку вместе с обжаренными бобами, рисом, сыром, кинзой и домашней сальсой.

    Фаршированная свиная вырезка с чимичурри – Свиная вырезка фаршируется обжаренным чесноком, шпинатом, сладким перцем, сыром и панировочными сухарями, обжаривается на гриле, а затем подается с острым и острым соусом чимичурри.

    Двойные копченые ребрышки с соусом для барбекю из бекона и бурбона – Предварительно замоченные щепки придают дополнительный дымный аромат жареным на гриле ребрышкам, покрытым соусом для барбекю с добавлением бурбона, приготовленным из бекона, соуса чили, яблочного уксуса, персикового варенья и вустерширского соуса.

    Пицца на гриле со свининой с травами и брюссельской капустой – Просто маринованные и предварительно приготовленные свиные отбивные без костей нарезаются кубиками, а затем добавляются в приготовленную на гриле домашнюю корочку вместе с хрустящей брюссельской капустой и пикантным сыром.

    Салат из рваной свинины с овощами-гриль . Этот салат включает жареную свиную лопатку и овощи, дробленый жареный в меду арахис и медово-горчичный соус, сделанный своими руками.

    Свиные отбивные по-корейски с маринадом кочхуджан – Свиные отбивные из портерхауса, маринованные с корейской пастой чили, соевым соусом, кунжутным маслом, рисовым уксусом, коричневым сахаром и имбирем, обжариваются на гриле до мягкости и подаются с азиатской капустой на гарнир.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *