Рецепт суши и роллы: Суши-роллы ассорти рецепт – Японская кухня: Закуски. «Еда»

0 Comments

Содержание

Суши-роллы ассорти рецепт – Японская кухня: Закуски. «Еда»

Суши-роллы ассорти рецепт – Японская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Суши-роллы ассорти

АВТОР: Anastasia Sheveleva порций:  5ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов2185

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Круглый рис

400 г

Рисовый уксус

8 столовых ложек

Сахар

6 столовых ложек

Соль

2 чайные ложки

Авокадо

1/2штуки

Сыр филадельфия

100 г

Королевские креветки

8 штук

Мясо краба

100 г

Огурцы

1/2штуки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Сначала необходимо приготовить рис для суши.

2Рыбу, авокадо и огурец порезать полосками.

3В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.

4Для суши: слепить из риса колобок, на который положить тонкий кусок рыбы (или очищенную креветку с хвостиком), связать тонкой полоской нори, край которой смазать васаби, чтобы лучше склеивалось.

5Для роллов рисом наружу «Урамаки» («Калифорния» и «Филадельфия»): положить лист нори на бамбуковую циновку и разложить на нем рис тонким слоем.

6Перевернуть лист рисом вниз. Среднюю часть листа нори (вдоль) смазать желаемым количеством васаби.

7Выложить начинку по центру листа. Для ролла «Калифорния»-огурец: авокадо и мясо краба. Для ролла «Филадельфия»: сыр Филадельфия, огурец, авокадо. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на циновку. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла.

8Ролл «Калифорния» обвалять в кунжуте (или икре летучей рыбы) и разрезать на 4–6 частей (в зависимости от размера листа нори).

9Ролл «Филадельфия» разрезать на 4–6 частей и аккуратно обернуть в тонкий пласт рыбы.

10Для обычных роллов: лист нори положить блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку (коврик), чтобы край водорослей совпадал с краем циновки.

11В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.

12На лист нори тонким слоем выкладываем рис, оставляя 2–3 см от дальнего края незаполненными.Этот край смазываем тонким слоем васаби

13Выкладываем начинку полосками (авакадо или огурец и рыбу).

14Поднимаем край коврика и начинаем аккуратно сворачивать, оставленный край нори с васаби как бы склеивают ролл.

15С помощью коврика, можно сформировать ролл, придав ему круглую, квадратную или треугольную форму.

16Получившуюся колбасу режем очень острым ножом на 4–6 частей.

17Подавать с васаби, соевым соусом и имбирем.

Совет к рецептуРазрезать нужно очень острым ножом, смоченным в воде с уксусом, чтобы не помять.

Популярные запросы:

Комментарии (31):Показать все комментарии

13

У вас неправильно свернуты роллы: улитки из нори внутри быть не должно. Это достигается тем, что рис раскладывается только на 2/3 части листа нори и снизу оставляется незаполненная полоска ок1 см. При заворачивании нужно попасть нижним пустым краем в место, где заканчивается рис. Оставшаяся 1/3 незаполненного листа нори как раз прекрасно скрепяет ролл. Все незаполненные части смачиваются рабочей водой с уксусом — этого достаточно. Ролл получается и поменьше размером — удобнее есть)

ОтветитьПожаловаться

0

человек поделился своим опытом — а вы извините, просто взяли и обо… оставьте свой правильный рецепт

ОтветитьПожаловаться

0

вообще надо делать не руками комок риса, а тряпочкой сжать!

ОтветитьПожаловаться

0

вообще то все руками!

ОтветитьПожаловаться

0

ну креветки на фото — атас, смеялась до слёз, ну что трудно посмотреть как их резать

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 5004739

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Сетян

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суши роллы рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Суши роллы — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

55 мин.
Сложность: средне
Количество: 30 шт.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 5 листов нори
  • 2 ст. риса для суши (см. рецепт ниже)
  • 60 гр. нарезанного полосками 0,5х1х8 см. тунца для суши
  • 60 гр. нарезанного полосками 0,5х1х8 см. лосося для суши
  • 1 нарезанный соломкой тепличный огурец
  • 1 очищенная и нарезанная соломкой морковь
  • 1/2 нарезанного тонкими ломтиками авокадо

Рис для суши:

  • 5 ст. круглозерного риса для суши
  • 6 ст. воды
  • 1/2 ст. рисового уксуса
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли




Приготовление блюда по рецепту:


  1. На бамбуковый коврик положите лист нори вдоль, блестящей стороной вниз. Расположите лист примерно на 2,5 см. от ближайшего к вам края коврика, чтобы противоположная сторона бамбукового коврика также была видна. Смочите руки холодной водой и возьмите горсть риса для суши. Положите рис в центр листа нори и пальцами равномерно распределите его по листу. С дальней стороны нори оставьте свободной полоску 2 см.
  2. Вдоль центра риса положите полоски тунца, немного нарезанных соломкой овощей, огурец или авокадо. Не кладите слишком много начинки. Положите кончики пальцев на начинку, чтобы она оставалась на месте. Затем большим пальцем поднимите ближайший край бамбукового коврика. Начинайте скатывать коврик от себя, прижимая начинку, чтобы ролл получился плотным.

  3. Сворачивайте коврик медленно, пока он полностью не закроет рис, ближняя и дальняя стороны риса не соединятся, а снаружи останется свободная полоска нори (2 см.). Удерживайте бамбуковый коврик и придавливайте ролл пальцами, чтобы он получился плотным. Разрежьте ролл пополам, затем каждую половинку еще на две части, чтобы получилось 4 равных кусочка. Повторите те же действия с лососем и различными начинками, нори и рисом.

    Рис для суши: Промойте рис в холодной воде, перемешивая его, чтобы удалить всю грязь. Хорошо процедите. Положите рис в кастрюлю среднего размера, налейте 6 ст. воды и плотно накройте крышкой. Доведите воду до кипения на среднем огне. Дайте воде покипеть 3 мин., затем уменьшите огонь до слабого и продолжайте варить 15 мин., не снимая крышку.

  4. Снимите рис с огня и снимите крышку (воды уже не должно быть видно). Выложите рис на хорошо смазанный противень и разровняйте лопаткой или ложкой для риса. Сбрызните рис уксусом, посыпьте сахаром и солью и перемешивайте лопаткой, пока он не остынет до температуры тела. До начала использования держите рис под влажным бумажным полотенцем или салфеткой.
Категории:

Рецепт суши — пошаговый рецепт с фото

Красивая, ароматная и полезная японская кухня почитается гурманами всего мира. Сегодня мы окунемся в секреты создания одного из самых популярных японских блюд – суши.

Нет ничего более значительного для получения истинного наслаждения от суши, чем вкус риса. Потому к его приготовлению стоит отнестись со всей серьезностью. Рис следует хорошо промыть и оставить на 10-15 минут замоченным в воде. Для нашего рецепта мы будем использовать не специальный рис для суши, а обыкновенный магазинный. Единственное, на что следует обратить внимание, что рис не должен быть пропаренным. Он не будет слипаться и, в итоге, наши роллы распадутся.

Продукты

  • 2 стакана риса;
  • 2 столовые ложки рисового уксуса. Его можно найти или в специализированном магазине;
  • листы водоросли нори;
  • любимая начинка;

 

+ циновка, которая нам поможет скрутить плотные и красивые роллы.

Рецепт приготовления

1. Промытый рис, с которого перестала стекать мутная вода, заливаем водой из расчета 1:1 и ставим на средний огонек до закипания. Когда рис закипел, его следует накрыть крышкой и варить 12-15 мин.

 

2. Не поднимая крышку, снимите рис с плиты и заверните в полотенце на 10-15 мин. В таком состоянии рис сам дойдет до готовности. 

3. Пока рис настаивается, мы можем приготовить для него традиционную японскую заправку. Для этого возьмем:

  • 2 столовые ложки рисового уксуса;
  • пол чайной ложки соли;
  • 1 столовую ложку сахара.

 

Все ингредиенты смешать и вылить в рис, помешивая его деревянной лопаткой.

4. Сегодня начинка будет состоять из огурца, красной рыбы, крабовых палочек и икры. В интернете есть множество вариантов начинок для суши, но именно эти полюбились нашей семье больше всего. 

5. Профессионалы, которые давно делают суши, предпочитают разрезать лист нори пополам и уже из половинки формировать ролл. Но можно использовать и целый лист. Так больше вероятности, что ролл не расклеится и не развернется, когда его будут брать палочками. Выкладываем рис на шершавую сторону. Именно к этой стороне рис хорошо прилипает. Оставьте около 1,5 см от края, этот краешек мы будем слегка смачивать водой, чтобы он хорошо приклеился.

6. Очень важно не переборщить с количеством выложенного на нори риса. Водоросль очень тонкая и это может привести к разрыву. Если вы сомневаетесь, лучше положите меньше. Роллы будут небольшие, но аккуратные. Размещаем начинку посередине и, приподняв ближний край бамбуковой циновки и нори, скатываем все вместе в ролл, хорошо прижимая циновку.

7. Не спешите сразу приступать к нарезке. Дайте готовому рулету постоять пару минут, для принятия формы. Для того чтобы роллы легко резались и не прилипали, смочите нож в воде, так нарезать будет гораздо удобнее. Готовый ролл сначала разрежьте пополам, а потом две половинки соедините и нарежьте на шесть или восемь частей.  

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Роллы Филадельфия рецепт с пошаговыми фото

Сегодня будем учиться удивлять своих родных блюдом японской кухни. Готовим роллы Филадельфия. Это одни из самых популярных и любимых видов роллов среди любителей суши. Сочетание вкуса красной рыбы и сливочного сыра придают им нежный, незабываемый вкус, который хочется пробовать снова и снова.

Но не буду я все-таки вводить вас в заблуждение. Дело в том, что рецепт придуман далеко не в Японии. Изобретен он в США. И теперь популярен во всем мире.

Что такое, по своей сути, роллы? Это небольшие рулетики из рисовой массы с самой разнообразной начинкой внутри. Традиционным наполнителем Филадельфии являются одноименный сыр, огурец, авокадо и красная рыба. Естественно, как в каждом рецепте, и здесь присутствует своя вариативность.

Обычно варьируя начинки, хозяйки показывают свое кулинарное мастерство. А кое-кто имеет и свои секретики приготовления этого заморского блюда. Например, при варке риса можно добавить листы Нории для получения более насыщенного вкуса и аромата.

Экспериментируют также и с рыбой. Кроме традиционного лосося и семги, можно использовать форель. Часто авокадо не присутствует в блюде. Может быть, из-за личных вкусовых предпочтений кулинаров. Вот к примеру рецепт приготовления домашних роллов Филадельфия с огурцом, семгой и зеленым луком.

Нельзя не сказать о главной особенности роллов Филадельфия. Тонкие пластины красной рыбы не заворачиваются внутрь рулетика, а играю роль оболочки. Поэтому этот вид еще называют роллами наизнанку.

Сам процесс приготовления блюда не является трудоемким, главное, понять специфику и подготовку продуктов. А остальное – дело техники. 

Ингредиенты для приготовления роллов Филадельфия


  • Рис для суши — 1 ст.
  • Вода очищенная — 2 ст.
  • Рисовый уксус для заправки — 3 ч.л.
  • Водоросли Нори — 2 шт.
  • Сливочный сыр 70% — 140 г
  • Семга слабосоленая — 200 г
  • Огурец — 1 шт.

Рецепт роллы Филадельфия

  1. Одним из главных и важных этапов в приготовлении роллов является правильно сваренный рис. Потому что если он получится не клейкий, вам будет тяжело делать из него роллы. Итак, варим рис. Берем крупу в нужном количестве, высыпаем ее в дуршлаг и хорошенько промываем под проточной водой несколько раз.

  2. Далее рис можно приготовить либо в мультиварке, либо в казане. Сегодня я решила использовать казанок. Высыпаем туда промытый рис.

  3. Добавляем необходимое количество горячей воды, ждем, когда закипит.

  4. Затем убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 12 минут. Крышку в это время открывать нельзя! Затем выключаем и даем постоять еще 10 минут. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ! Откроем мы ее только через 10 минут, и увидим сваренный красивый и аппетитный рис.

  5. Высыпаем рис в стеклянную посуду, даем остыть.

  6. Теперь добавляем в крупу рисовый уксус. Все хорошо перемешиваем. Рис готов, отставляем его на некоторое время в сторону.

  7. Теперь займемся приготовлением начинки. Филе семги нарезаем тонкими пластинами. Режем вдоль всего куска, как можно тоньше. Удобно это делать, когда рыба немножко подмороженная. В моем случае в магазине была уже порезанная рыба, но лучше брать куском. Нарезать нужно рыбу, чем тоньше, тем лучше.

  8. Огурец моем и нарезаем продольными длинными дольками. Если он немного горчит, то можно снять шкурку.

  9. Циновку для удобства оборачиваем пищевой пленкой.

  10. Листы Нори разрезаем ножницами пополам на две равные части.

  11. Выкладываем половину листа Нори шершавой стороной вверх к самому краю циновки. 

  12. Для дальнейшей работы нам будет необходима вода. Для того чтобы рис не прилипал к рукам, нальем в миску воды и в процессе будем смачивать в ней руки. 

  13. Теперь начинаем формировать роллы. Смачиваем руки в воде. Берем в ладошку рис. Аккуратно выкладываем его на лист равномерным слоем. Оставляем снизу 1,5 см свободный край без риса, а сверху наоборот докладываем на 1,5 см выше. Рис приминать не нужно.

  14. Теперь накрываем Нори с рисом свободным краем циновки.

  15. Резким движением переворачиваем заготовку и раскрываем циновку. Теперь рис получится снизу, а Нори сверху.

  16. По центру листа выкладываем полоской сыр Филадельфия.

  17. На него кладем предварительно нарезанный полосками огурец. Помещается вдоль штучки 2-3 (зависит от размера овоща).

  18. Теперь заворачиваем наш ролл. Приподнимаем нижний край циновки и соединяем свободные края Нори. Начинка должна остаться внутри.

  19. Затем прокатываем его аккуратно. Придаем роллу круглую красивую форму. Освобождаем роллы от циновки. Вот какие красавцы получились.

  20. Теперь выкладываем на каждый ролл сверху порезанную тонкими ломтиками семгу. Накрываем сверху циновкой, и вновь слегка приминаем. В результате должен получиться идеальный ролл.

  21. Теперь, воспользовавшись очень острым ножом, нарезаем ролл на части, Нож все время смачиваем в воде. Сначала его разрезаем на две равные части. Затем каждую часть еще на четыре. Всего должно получиться восемь кусочков. Смачивать нож и очищать его от кусочков начинки, нужно после каждого раза.  Иначе ролл в процессе нарезки может разломаться.

  22. Роллы «Филадельфия» готовы! Выкладываем их красиво на тарелочку. Наслаждаемся сами и удивляем гостей своим вкусным кулинарным шедевром.

Приятного аппетита!

Суши и Роллы — 68 рецептов с фото в домашних условиях, как приготовить пошагово на Webspoon.ru

Каждый, кто хоть несколько раз бывал в суши-барах, уже наизусть выучили немного непривычные и порой смешные названия…

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Водоросли нори — 3 шт.
  • Лосось солёный — 250 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Сахар коричневый — 2 ч. л.
  • Сыр Филадельфия — 100 г
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

Для любителей готовить суши и роллы дома расскажу, как приготовить рис для суши в мультиварке. Всего надо соблюсти три…

Ингредиенты

  • Вода — 3 ст.
  • Рис круглозернистый — 2 ст.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус рисовый — 4 ст. л.

В приготовлении роллов надо освоить несколько приёмов. Первый, и наверное самый пугающий, это процесс закручивания…

Ингредиенты

  • Вода — 350 мл
  • Водоросли нори — 4 шт.
  • Огурцы — 3 шт.
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

У меня для вас рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении закуски. Она украсит любой стол и отлично подойдёт для фуршета…

Ингредиенты

  • Брынза — 100 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Сметана — 1.5 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Хоть я и живу не в Азии, и даже не по соседству с Азией, а точнее, вообще на другом конце материка, мне тема суши и роллов…

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Водоросли нори — 3 шт.
  • Кунжут белый — 20 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Соус соевый — 50 мл
  • Сыр сливочный — 50 г
  • Угорь жареный — 200 г

Давно хотела сделать такую вещь, как креветочная паста, а тут и повод появился — рецепт в столе заказов. С удовольствием…

Ингредиенты

  • Креветки замороженные — 200 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Перец душистый — 0.75 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Творожный сыр — 60 г

Прошлый мой первый пробный торт был хорош, но очень прост. В это раз я решила снова приготовить торт но более усложненный…

Ингредиенты

  • Авокадо — 2 шт.
  • Васаби — 1 ч. л.
  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Креветки замороженные очищенные — 300 г
  • Креветки тигровые — 100 г
  • Кунжут белый — 2 ст. л.
  • Лук зелёный — 3 перо
  • Огурцы — 2 шт.
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сёмга слабосолёная — 150 г
  • Сливки 33% — 70 мл
  • Соль — 1 по вкусу
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Творожный сыр — 200 г
  • Уксус рисовый — 50 мл

Японская кухня становится всё популярнее. Уже очень сложно найти человека, который бы не знал, что такое роллы и суши….

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Крабовые палочки — 40 г
  • Огурцы — 30 г
  • Рис круглозернистый — 250 г
  • Сыр плавленый — 30 г

Впервые роллы были приготовлены в Соединенных штатах Америки, японским поваром Ичиро Машита, который однажды решил…

Ингредиенты

  • Васаби — 3 ст. л.
  • Вода — 1 л
  • Вода — 100 мл
  • Водоросли нори — 24 шт.
  • Крабовые палочки — 200 г
  • Креветки замороженные очищенные — 80 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Мука пшеничная — 90 г
  • Огурцы солёные — 8 шт.
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 800 г
  • Соус соевый — 30 мл
  • Сыр плавленый — 180 г
  • Форель слабосолёная — 500 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

В последние годы японская кухня обрела огромную популярность в Европе, и особенно в России. И это не удивительно! О полезных…

Ингредиенты

  • Васаби — 5 г
  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Лосось копчёный — 100 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 140 г
  • Соус соевый — 1 ст. л.
  • Уксус винный белый — 30 мл

Готовить роллы дома очень интересно и не сложно! Из специального «оборудования» понадобится только макиса — это коврик чаще…

Ингредиенты

  • Вода — 350 мл
  • Водоросли нори — 4 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Сёмга солёная — 200 г
  • Сыр Филадельфия — 150 г
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

Японская кухня всегда удивляла нас интересными блюдами и сочетаниями ингредиентов. Кухня эта довольно широка и разнообразна,…

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Крабовые палочки — 15 г
  • Рис круглозернистый — 100 г
  • Творожный сыр — 15 г

Я совсем не умею готовить суши, роллы… вот так как-то не приходилось, хотя сын очень любит, но вот как-то было всегда…

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Васаби — 1 ст. л.
  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Имбирь маринованный — 2 ст. л.
  • Кунжут белый — 1 ст. л.
  • Лосось солёный — 300 г
  • Огурцы — 2 шт.
  • Рис круглозернистый — 200 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соус соевый — 50 мл
  • Уксус рисовый — 50 мл

С некоторых пор суши и роллы стали такими же постоянными гостями нашего стола, как и канапе. Самая популярная в Японии…

Ингредиенты

  • Вода — 3 ст.
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Икра летучей рыбы (Тобико) — 15 г
  • Кунжут белый — 0.5 ч. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 2 ст.
  • Рис круглозернистый — 100 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 30 г
  • Угорь копчёный — 100 г
  • Уксус рисовый — 4 ст. л.

Самурай роллы — это роллы, которые тают во рту! Роллы самурай — это сочетание нежного лосося, икры мойвы, креветки, огурца и…

Ингредиенты

  • Авокадо — 15 г
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Икра мойвы — 30 г
  • Креветки замороженные — 50 г
  • Лосось солёный — 30 г
  • Огурцы — 20 г
  • Рис круглозернистый — 80 г
  • Сахар — 2 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Уксус рисовый — 1 ст. л.

Такие роллы я готовила не один раз, поэтому предлагаю и вам, ценители японской кухни, попробовать эту оригинальную холодную…

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Мидии маринованные — 100 г
  • Рис круглозернистый — 100 г
  • Рисовая бумага — 2 шт.
  • Сахар — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр Филадельфия — 40 г
  • Уксус рисовый — 1 ст. л.

Урамаки — это особый вид суши, для приготовления которых требуется определенное мастерство и опыт. Дело в том, что нори,…

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 3 шт.
  • Кунжут белый — 10 ст. л.
  • Лосось солёный — 200 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Сахар коричневый — 2 ч. л.
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

Начну с того, что рецепт этих роллов я придумала сама. Как-то раз получилось так, что я не смогла найти в магазинах возле…

Ингредиенты

  • Вода ледяная — 100 мл
  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Кетчуп — 1 ст. л.
  • Лук зелёный — 4 перо
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 6 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Рис круглозернистый — 150 г
  • Соус соевый — 1 ч. л.
  • Уксус рисовый — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Шпроты в масле — 150 г

Рецепт роллов с шиитаке — как раз для тех, кто не так давно открыл для себя японскую кухню, но пока наслаждается ею…

Ингредиенты

  • Вода — 350 мл
  • Водоросли нори — 4 шт.
  • Грибы шиитаке сушёные — 30 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

Слова «роллы» и «суши» в наши дни можно услышать в любой стране на любом континенте. Роллы с разными начинками уже давно…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 ст.
  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 60 г
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Уксус рисовый — 2 ст. л.
  • Форель слабосолёная — 70 г

Хотите сытный и удобный вариант суши вне дома? Тогда этот рецепт для вас. Сегодня приготовим…

Ингредиенты

  • Вода — 300 мл
  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Кабачок — 0.5 шт.
  • Крабовые палочки — 30 г
  • Кунжут белый — 1 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 1 ч. л.
  • Рис круглозернистый — 100 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр плавленый — 40 г
  • Уксус рисовый — 1 ст. л.

Роллы или они же суши-рулеты популярны в Японии, они широко распространились и в других странах. Предлагаю российский…

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Крупа гречневая — 100 г
  • Перец красный молотый — 2 щепотка
  • Свинина — 150 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Роллы одно из традиционных блюд японской кухни, которые так же называют суши-рулеты. Разновидностей роллов огромное множество…

Ингредиенты

  • Вода — 350 мл
  • Водоросли нори — 4 шт.
  • Груша свежая — 2 шт.
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Сёмга солёная — 200 г
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

Хочу предложить два очень вкусных, сочных и сытных блюда с масляной рыбой. О масляной рыбе написано много, но эти сведения…

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 3.5 шт.
  • Водоросли нори — 1.5 шт.
  • Масляная холодного копчения — 300 г
  • Рис круглозернистый — 1.5 ст.
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Уксус рисовый — 4 ст. л.

В мифах Древней Греции Афродита, богиня красоты, обладала необыкновенным магнетизмом и привлекательностью, против которой…

Ингредиенты

  • Вода — 320 мл
  • Водоросли нори — 6 шт.
  • Дайкон маринованный — 50 г
  • Кальмары копчёные — 50 г
  • Рис круглозернистый — 180 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 50 г
  • Уксус рисовый — 2 ст. л.
  • Форель слабосолёная — 50 г

Предлагаю вашему вниманию роллы, которые редко встретишь в суши-барах. Роллы с осьминогами — по праву можно назвать…

Ингредиенты

  • Авокадо — 50 г
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Креветки замороженные — 50 г
  • Лосось солёный — 50 г
  • Осьминоги в масле — 100 г
  • Рис круглозернистый — 150 г
  • Сахар — 3 щепотка
  • Соль — 3 щепотка
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

Родиной спринг-роллов считается Китай, хотя эта закуска присутствует во многих кухнях Азии. Капуста — это одна из основных…

Ингредиенты

  • Вёшенки — 50 г
  • Капуста пекинская — 100 г
  • Креветки копчённые — 15 шт.
  • Кунжут белый — 0.5 ч. л.
  • Кунжут чёрный — 0.5 ч. л.
  • Лук зелёный — 10 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло кунжутное — 1 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Рисовая бумага — 8 шт.
  • Рисовая лапша — 30 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус соевый — 1 ст. л.

Поискав на рынке и в магазинах, я не нашла вяленую вишню. Поэтому приготовила сама из замороженной вишни , по рецепту от…

Ингредиенты

  • Вишня вяленая — 100 г
  • Вода — 50 мл
  • Вода — 150 мл
  • Клюква замороженная — 200 г
  • Крахмал картофельный — 1 ч. л.
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Рис длиннозерный — 1 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.

Вы заметили, что у большинства блюд японской кухни очень поэтичные названия? Конечно, это касается в основном тех блюд,…

Ингредиенты

  • Вода — 350 мл
  • Водоросли нори — 6 шт.
  • Икра летучей рыбы (Тобико) — 50 г
  • Креветки замороженные — 500 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр Филадельфия — 100 г
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

Японская кухня давно перестала быть для нас экзотической. Мало того, что появилось множество ресторанов японской кухни, а в…

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 3 шт.
  • Икра летучей рыбы (Тобико) — 10 г
  • Лосось солёный — 200 г
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Сахар коричневый — 2 ч. л.
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

Иной раз нам хочется приготовить дома то, что готовится очень редко, а в основном заказывается в ресторане! Конечно, речь о…

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Икра летучей рыбы (Тобико) — 50 г
  • Крабовое мясо — 100 г
  • Майонез — 70 г
  • Перец кайенский — 0.75 ч. л.
  • Рис круглозернистый — 50 г
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

В Японии говорят, что приготовление суши является искусством. Поэтому глаз радуют нарочито скромные либо чрезвычайно…

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Имбирь свежий — 10 г
  • Мирин — 1 ч. л.
  • Рис круглозернистый — 0.5 ст.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Скумбрия свежая — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 4 ст. л.
  • Уксус рисовый — 3 ст. л.
  • Уксус рисовый — 100 мл

Наверно многим, если не всем, известно, что поголовное большинство роллов в наших суши-барах имеют к японской кухне…

Ингредиенты

  • Вода — 60 мл
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Икра красная — 10 г
  • Икра красная — 10 г
  • Креветки аргентинские (лангустины) — 3 шт.
  • Масло соевое — 200 мл
  • Мука кукурузная — 100 г
  • Мука рисовая — 150 г
  • Рис круглозернистый — 140 г
  • Рис круглозернистый — 140 г
  • Сыр Филадельфия — 80 г
  • Сыр Филадельфия — 40 г
  • Угорь кабаяки — 70 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Такие канапе я попробовала в одном из ресторанов славного города Мурома, когда была на празднике у родственников. Конечно,…

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Паштет из куриной печени — 200 г

Единство вкуса, цвета и формы — вот что такое настоящие суши. Они должны утолять не только голод, но и потребность вашей души…

Ингредиенты

  • Вода — 300 мл
  • Водоросли нори — 4 шт.
  • Икра летучей рыбы (Тобико) — 30 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 15 г
  • Уксус рисовый — 2 ст. л.

Роллы «Русская берёзка» — популярная разновидность русских суши. Это национальное блюдо уже давно стало популярным далеко за…

Ингредиенты

  • Водка — 10 мл
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Картофель — 500 г
  • Огурцы солёные — 100 г
  • Петрушка свежая — 0.25 пучок
  • Сельдь солёная — 125 г
  • Соль — 1 ч. л.

Предлагаю вашему вниманию дзакуро-дзуси (суши-гранат). Такие суши получили название благодаря тому, что в готовом виде они…

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Водоросли нори — 6 шт.
  • Икра красная — 50 г
  • Рис круглозернистый — 200 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Уксус рисовый — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию роллы Макото с лососем, авокадо, листьями салата и икрой мойвы. Роллы подаются с кунжутом, который…

Ингредиенты

  • Авокадо — 30 г
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Икра мойвы — 50 г
  • Кунжут белый — 1 ч. л.
  • Лосось солёный — 50 г
  • Рис круглозернистый — 150 г
  • Салат зелёный — 3 лист
  • Сахар — 2 г
  • Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
  • Уксус рисовый — 2 ст. л.

Основой как традиционного, так и современного японского питания является, как известно, рис. В добавку к рису повара…

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Водоросли нори — 4 шт.
  • Лосось солёный — 150 г
  • Мирин — 2 ч. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 250 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 150 г
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

Иногда, когда мне очень хочется чего-то необычного, иду на кухню и готовлю роллы с шампиньонами и болгарским перцем….

Ингредиенты

  • Вода — 163 мл
  • Водоросли нори — 5 шт.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Огурцы — 100 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Рис круглозернистый — 120 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Уксус рисовый — 7.5 мл
  • Шампиньоны свежие — 100 г
  • Шнитт-лук — 15 г

Сегодня у меня конкурсный рецепт сразу с двумя видами сладких роллов. Я выбирала-выбирала между своими любимыми видами и…

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Бананы — 1 шт.
  • Ванильный экстракт — 0.5 ч. л.
  • Вода — 20 мл
  • Кокосовая стружка — 2 ст. л.
  • Малина замороженная — 50 г
  • Мандарины консервированные — 2 шт.
  • Миндальные лепестки — 3 ст. л.
  • Молоко — 350 мл
  • Рис круглозернистый — 120 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар ванильный — 1 ст. л.
  • Сгущённое молоко — 50 г
  • Сироп глюкозный — 80 мл
  • Сливки 33% — 50 мл
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Фундук (лесной орех) — 20 г
  • Шоколад тёмный — 200 г

Те темпурные роллы, приготовление которых хочу показать вам я, употребляются не в горячем, а в холодном виде. Предупреждаю…

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Вода — 440 мл
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Креветки королевские — 8 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Мука темпурная — 2 ст. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 200 г
  • Уксус рисовый — 1 ст. л.

Один из довольно простых рецептов японского фаст-фуда сегодня считается суши. Различные…

Ингредиенты

  • Вода — 550 мл
  • Водоросли нори — 3 шт.
  • Кабачок — 50 г
  • Крабовые палочки — 50 г
  • Крабовые палочки — 20 г
  • Кунжут белый — 1 ст. л.
  • Морковь — 150 г
  • Огурцы — 30 г
  • Огурцы — 50 г
  • Рис круглозернистый — 100 г
  • Рис круглозернистый — 250 г
  • Рис круглозернистый — 240 г
  • Сахар — 1.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр сливочный — 30 г
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Уксус рисовый — 2 ст. л.

Ролл с огурцом «Цветок» — это вариация формирования и подачи ролла Каппа Маки, который традиционно состоит всего из трёх…

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Огурцы — 15 г
  • Рис круглозернистый — 3 ст. л.

Добавляю ещё один вариант приготовления роллов с рисунком внутри. Кадзари — роллы с большим диаметром, чем обычные. Их едят…

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Икра летучей рыбы (Тобико) — 25 г
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Уксус рисовый — 10 мл

Любителям всяческих ролл и суши предлагаю опробовать этот рецепт. Рецепт я позаимствовала у любимого ресторана, находящегося…

Ингредиенты

  • Авокадо — 0.5 г
  • Баклажаны синие — 1 шт.
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Креветки тигровые — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Рис круглозернистый — 0.5 ст.
  • Соус соевый — 20 мл
  • Сыр сливочный — 50 г
  • Уксус рисовый — 1 ст. л.

Оригинальные и вкусные роллы мы будем готовить с вами сегодня. Они получаются довольно большими в диаметре, поэтому нарезать…

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ч. л.
  • Рис круглозернистый — 130 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Уксус рисовый — 1 ст. л.
  • Форель слабосолёная — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Спринг-роллы или же блинчики из рисовой бумаги с начинкой готовятся во многих странах и пользуются огромной популярностью….

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Рисовая бумага — 4 шт.
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Соус томатный острый — 1.5 ст. л.

Суши роллы в домашних условиях

Роллы и суши — традиционные японские блюда из риса и морепродуктов, которые сегодня вышли далеко за пределы Японии и приобретают все новые формы и причудливые рецепты. В суши начинкой могут служить только морепродукты, а в роллы кладется больше риса и начинка может быть любой — от морепродуктов до сладких фруктов.

Классические роллы Филадельфия в домашних условиях

Классический рецепт роллов «Филадельфия» готовится на основе риса, красной рыбы и одноименного сыра. Листы нори прячутся внутрь самого ролла, который заворачивают в очень, тонко нарезанное филе малосоленой красной рыбы. Последнее время в такие роллы добавляют авокадо или свежий огурец. Рис можно использовать круглозернистый и сыр – творожно-сливочный.

  • Для приготовления роллов отмерьте точное количество риса – специального для роллов или простого круглозернистого. Подготовьте все остальные ингредиенты и бамбуковый коврик.

  • Тщательно промойте рис до полной прозрачности воды. Затем его откиньте на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.

  • 3. Для роллов рис нужно сварить правильно. Промойте 200 мл риса пересыпьте в отдельную кастрюлю, залейте 250 мл чистой воды и на большом огне доведите до кипения. Закипевший рис варите на минимальном огне под закрытой крышкой в течение 12–15 минут, не перемешивая. Затем кастрюлю с рисом прикройте на 10 минут полотенцем, после чего переложите его в миску и перемешайте деревянной лопаткой с рисовым уксусом. Рис должен остыть до теплого состояния.

  • Пока рис остывает, подготовьте начинку для роллов. Если нет сыра «Филадельфия», то его замените любым сливочным, только густым и жирным.

  • Острым ножом нарежьте красную рыбу тонкими пластинками. Для удобства нарезки рыбу на час положите в морозилку.

  • Огурец очистите от кожуры, и нарежьте тонкими продольными кусочками. Креветки отварите.

  • Два коврика застелите кусочками пищевой пленки.

  • На один коврик уложите листы нори.

  • Руками, смоченными водой с уксусом, ровным слоем и, не сильно прижимая, уложите подготовленный рис, оставляя край нори для нахлеста.

  • Затем поверх его положите второй коврик и аккуратно переверните на обратную сторону, чтобы листы нори оказались сверху.

  • Должно получиться так, как показано на фото.

  • Поверх нори аккуратно выложите сливочный сыр и рядом положите огурец.

  • Заверните ролл рулетом, начиная сворачивать снизу, и чтобы рис получился снаружи.

  • Затем рядом с роллом разложите нарезанную красную рыбу. Она может покрыть всю поверхность ролла или только с трех сторон.

  • Ролл аккуратно заверните в слой рыбы.

  • У вас должен получиться большой ролл. Его руками немного прижмите, чтобы рис «приклеился» к рыбе.

  • Если добавляете креветки, то уложите их рядом с сыром в начинку и заверните таким же образом.

  • Свернутые роллы на 30 минут поместите в холодильник. Из этого количества ингредиентов получится у вас 4 больших ролла «Филадельфия».

  • Перед подачей к столу роллы разрежьте очень острым ножом на 6–8 частей. Так смотрится на разрезе классическая «Филадельфия».

  • Так смотрится «Филадельфия» с креветками.

  • Приготовленные роллы храните в холодильнике, уложив их на поднос. Подавайте ролл со специальным соусом.


Удачных и вкусных блюд!

Запеченные роллы в домашних условиях

Это блюдо для семейного ужина готовится из обычных роллов и затем запекается при высокой температуре под специальным соусом. Ингредиенты и соус могут быть различными, согласно вкусовым предпочтениям. В этом рецепте готовим роллы с красной рыбой, креветками, огурцом и мягким сыром. Запекаем под майонезным соусом, икрой мойвы и специями. Чтобы роллы получились с характерным вкусом и ароматом, продукты для них купите в специализированном магазине.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 30 минут,

Порции: 3.

Ингредиенты:

  • Рис – 160 мл.
  • Листы нори – 4 шт.
  • Рыба красная малосоленая – 200 гр.
  • Креветки отварные – 50 гр.
  • Мясо краба – 50 гр.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Сыр «Филадельфия» – 200 гр.
  • Вода – 200 мл.

Для соуса:

  • Майонез – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Икра мойвы или летучей рыбы – 2 ст. л.
  • Сыр мягкий – 1 ст. л.
  • Соус чили – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала отвариваем для роллов специальный рис, только рис не должен развариться. Бамбуковый коврик застилаем пищевой пленкой, раскладываем нори и на него ровным слоем выкладываем отварной рис, оставляя один край свободным.

2. Нарезаем полосками красную рыбу и очищенный свежий огурец. Отварные креветки и крабовое мясо нарезаем тонкими кусочками. Эту нарезку ровно выкладываем поверх риса, чтобы края свернутого ролла не получились пустыми от начинки.

3. Свободный край ролла смачиваем холодной водой. Затем аккуратно и плотно, подняв край коврика, заворачиваем ролл в рулет. Край нори также плотно закрепляем.

4. Затем острым ножом нарезаем сформированный ролл кусочками толщиною до 2–3 см. На некоторых листах нори есть пометки для ровной нарезки.

5. В отдельной посуде готовим соус для запекания роллов. Кладем в нее в указанном в рецепте количестве майонез, рыбную икру, ложку мягкого сыра, добавляем измельченный на чесночнице чеснок, соус чили по своему вкусу и ложкой эти ингредиенты хорошо перемешиваем.

6. На противень или в форму для выпечки ставим нарезанные кусочки роллов и на каждый кусочек чайной ложкой наносим приготовленный соус. Запекаем роллы в духовке, разогретой до 200°С, в течение 10 минут. Подаем к столу запеченные роллы горячими или теплыми. Такие роллы едят палочками и обмакивают в соевый соус.

Приятного аппетита!

Простые роллы с огурцом в домашних условиях

Среди различных рецептов приготовления роллов этот вариант считают самым легким и простым. В Японии такие роллы называют «каппа маки», что в переводе означает –  огурец и суши в форме цилиндра. Это блюдо хорошо подойдет и к постному столу, и для ПП, и для вегетарианцев. Набор ингредиентов минимальный и дополнить их можно морепродуктами.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 10.

Ингредиенты:

  • Рис – 300 гр.
  • Листы нори – 4 шт.
  • Огурец свежий – 3 шт.
  • Уксус рисовый – 15 мл.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Вода – 350 мл.
  • Соус соевый – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Круглый рис несколько раз промываем холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем его перекладываем в кастрюлю, заливаем 350 мл холодной воды и доводим до кипения. Варим рис 15 минут от начала кипения на минимальном огне и под закрытой крышкой. Затем кастрюлю накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут. За это время рис полностью впитает всю воду.

2. Листы нори разрезаем на половинки.

3. В чашке или стакане готовим заправку для риса. Наливаем рисовый уксус, насыпаем соль и сахар и перемешиваем. Заправку переливаем к сваренному рису и перемешиваем.

4. Застилаем пищевой пленкой коврик для роллов и кладем на него лист нори. Поверх его ровным слоем укладываем сваренный и заправленный рис, оставляя край (1,5 см) свободным. Огурец нарезаем соломкой, удалив мякоть с семенами, потому что в средней части много влаги. Соломку огурца укладываем на рис.

5. Затем свободный край нори смачиваем холодной водой и руками аккуратно сворачиваем ролл в виде рулета. Свернутый ролл оставляем на 10 минут.

6. Затем острым ножом нарезаем одинаковыми небольшими кусочками.

7. Кусочки должны устойчиво вертикально стоять. Роллы с огурцом готовы. Подаем их к столу, дополнив вкус соевым соусом или маринованным имбирем.

Приятного аппетита!

Домашние роллы с крабовыми палочками

Домашние роллы с крабовыми палочками – блюдо простое, экономное и даже очень вкусное. Для его приготовления берем специальный для роллов рис, чтобы он был липким, качественные крабовые палочки и дополним блюдо творожным сыром. У вас получится не только сытный ужин, но и замечательное угощение для гостей.

Время готовки: 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

  • Рис отварной – 2 ст.
  • Листы нори – 3 шт.
  • Крабовые палочки – 3 шт.
  • Сыр творожный – 3 ст. л.
  • Огурец свежий – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Расстелите бамбуковую соломку, на нее постелите пищевую пленку. На этот японский коврик поместите лист нори, расположив его шершавой стороной кверху.

2. Заранее сварите специальный для роллов рис, согласно традиционному способу варки, и остудите его. Можно сварить рис вашим привычным способом и при классической пропорции крупы и воды, только чтобы он был липким. Рис остудите и затем уложите его поверх нори тонким ровным слоем, оставив один край свободным.

3. Крабовые палочки освободите от оболочки и разрежьте продольно на половинки. Затем их уложите поверх риса.

4. Рядом с палочками аккуратно уложите творожный сыр.

5. Затем с помощью бамбуковой соломки сверните ролл в рулет. Сворачивайте не слишком плотно, чтобы ролл не потерял свой вкус. Затем острым ножом нарежьте ролл небольшими одинаковыми кусочками и можете подавать к столу с любым соусом для роллов.

Удачных и вкусных блюд!

Как приготовить вкусные суши роллы с курицей?

Роллы с курицей больше относятся к европейскому фастфуду, чем к японской кухне, но, тем не менее, имеют японский стиль и ингредиенты. Они более сытные, да и не все любят рыбу и морепродукты. Курицу для роллов либо отваривают, либо жарят, либо берут копченую, а остальные продукты такие же, как и для обычных роллов или суши.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Рис – 450 гр.
  • Нори – 4 листа.
  • Филе курицы – 2 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Лук зеленый – 2 шт.
  • Сыр сливочный – 150 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Соль – 20 гр.
  • Уксус рисовый – 20 мл.
  • Кунжут – 100 гр.
  • Вода – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. Специальный рис для роллов или круглый рис несколько раз промойте холодной водой, пока она не станет прозрачной. Затем его сварите до готовности тем способом, какой более удобен для вас. Можно сварить его в мульти- или пароварке.

2. Затем приготовьте заправку для риса. В пиале хорошо перемешайте в указанном в рецепте количестве воду, рисовый уксус, соль и сахар.

3. Приготовленной заправкой залейте отваренный рис и перемешайте.

4. Филе курицы промойте, обсушите салфеткой и нарежьте тонкими длинными полосками. Затем его обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Если берете копченую курицу, ее нарежьте таким же образом.

5. Огурцы промойте и нашинкуйте длинной соломкой.

6. На сухой сковородке обжарьте до золотистого цвета семена кунжута.

7. На бамбуковую циновку постелите пищевую пленку и на ней разложите листы нори. На листы ровным и не очень плотным слоем выложите отваренный рис, оставив край нори с одной стороны свободным.

8. Затем аккуратно переверните нори с рисом на другой бок, чтобы рис получился снизу. На нори продольно уложите подготовленную курицу, соломку огурца и сливочный сыр.

9. Затем ролл аккуратно и плотно сверните рулетом и обваляйте его со всех сторон в обжаренном кунжуте. Точно, таким же образом сформируйте и остальные роллы.

10. Затем роллы мокрым ножом нарежьте каждый на 8 кусочков, красиво выложите на блюдо и можете подать к столу с соусом, васаби или имбирем.

Приятного аппетита!

Роллы Калифорния в домашних условиях

Классический ролл «Калифорния» –  это ролл «наизнанку», и у него рис снаружи, а не внутри. Традиционными ингредиентами его являются краб, авокадо и икра «тобико», то есть икра летучей рыбы. Эти роллы популярны не только за красивый вид и хороший вкус, но и за отсутствие продуктов в сыром виде. В домашних условиях мясо краба можно заменить качественными крабовыми палочками.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления: 45 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

  • Рис для суши – 100 гр.
  • Лист нори большой – 1 шт.
  • Крабовые палочки – 50 гр.
  • Икра летучей рыбы – 50 гр.
  • Огурец свежий – ½ шт.
  • Авокадо – 1/3 шт.
  • Сыр сливочный – 100 гр.
  • Уксус рисовый – 15 мл.
  • Кунжут – 100 гр.
  • Соус – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте все указанные в рецептуре продукты. Из их количества у вас получится две порции по 8 больших роллов, не таких, как в ресторане.

2. Рис для суши хорошо промойте и отварите до готовности удобным для вас способом, только не переварите. Затем его заправьте рисовым уксусом, деревянной ложкой перемешайте и остудите.

3. Авокадо и огурец очистите от кожуры, и нарежьте длинными тонкими полосками.

4. Крабовые палочки освободите от оболочки и нарежьте, как и овощи.

5. На бамбуковую циновку застелите пищевую пленку, сложенную в несколько слоев. Лист нори разрежьте на половину и уложите на циновку.

6. Поверх его ровным слоем уложите, только не очень плотно и мокрыми руками, подготовленный рис, оставив один край нори свободным для захлеста.

7. Поверх риса ровным тонким слоем разложите икру летучей рыбы.

8. Затем аккуратно, согнув циновку пополам, переверните все на другую сторону, чтобы икра получилась снизу, а нори сверху.

9. Продольным слоем уложите на водоросль сливочный сыр.

10. Поверх его выложите крабовые палочки и овощную соломку.

11. Затем ролл аккуратно сверните в виде рулета и несколько раз прокатите по циновке, чтобы ролл получился более плотным.

12. На разделочной доске нарежьте каждый ролл на 8 одинаковых кусочков. Нож смачивайте водой после каждого разреза, иначе к лезвию прилипнет сыр.

13. Роллы на разрезе выглядят яркими и аппетитными.

14. Подайте роллы «Калифорния» к столу, дополнив соевым соусом, васаби и имбирем.

Приятного аппетита!

Как самостоятельно приготовить суши с креветками?

Суши, в отличие от роллов, формируются немного иначе. Из риса формируют любой формы подушечки и поверх их кладут начинку, которой являются только морепродукты (креветки, осьминог, рыба) и в большем количестве, чем рис. Для удачного блюда важно правильно сварить рис и желательно специальный для суши. Его допускается заменить круглозернистым. Вам предлагается самый простой рецепт суши с креветками, которые называют нигири.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 12 шт.

Ингредиенты:

  • Рис для суши – 180 гр.
  • Креветки крупные – 12 шт.
  • Васаби – по вкусу.

Для подачи:

  • Соевый соус – по вкусу.
  • Имбирь маринованный – по вкусу.
  • Васаби – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала занимаемся креветками. У них удаляем голову. Затем креветки нанизываем на деревянные шпажки, поместив их под самым панцирем, что сохранит их ровную форму при варке, иначе свернутся. Затем креветки отвариваем в кастрюле вместе со шпажками. Воду немного солим. Варим креветки в течение 2 минут, чтобы они только стали красными. Затем их ополаскиваем холодной водой и оставляем для остывания.

2. Охлажденные креветки освобождаем от панциря, оставляя только хвостики. Затем, положив их на доску спинкой книзу, надрезаем брюшко и удаляем кишечную вену. Креветки переворачиваем и пальцами прижимаем к доске, чтобы придать им более плоскую форму.

3. Рис готовим по общим правилам, как для роллов. Мокрыми руками из сваренного риса формируем небольшие одинаковые шарики. Из них должно получиться также 12 штук, как креветок.

4. Затем нижнюю поверхность креветок смазываем васаби в небольшом количестве. Креветки красиво укладываем поверх рисовых шариков и сразу помещаем их на блюдо. Рядом с суши кладем маринованный имбирь и васаби. Подаем суши с креветками к столу, дополнив их соевым соусом.

Приятного аппетита!

Домашние роллы с лососем и авокадо

Роллы со сложным пряным вкусом и красивым внешним видом можно приготовить дома, только для них нужны определенные ингредиенты и небольшой навык работы с бамбуковым ковриком. Хорошим рецептом будет для тех, кто любит авокадо, приготовление роллов с этим фруктом. Авокадо должен быть зрелым, мягким и со сливочно-масляным вкусом. Остальные ингредиенты такие же, как для роллов «Филадельфия».

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

  • Рис для суши – 1 ст.
  • Листы нори – 2 шт.
  • Авокадо – ½ шт.
  • Лосось слабосоленый – 70 гр.
  • Сыр «Филадельфия» – 80 гр.
  • Уксус рисовый – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Кунжут белый и черный – для посыпки.
  • Соус соевый – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Рис несколько раз промойте до прозрачности воды. Затем переложите его в кастрюлю, налейте 1,5 стакана чистой воды и поварите его в течение 20 минут на маленьком огне, только не переварите. Затем сваренный рис остудите. В чашке смешайте рисовый уксус с солью и сахаром и немного подогрейте, чтобы они полностью растворились. Приготовленную заправку перелейте к рису и перемешайте, тогда он будет клейким и вы роллы, легко свернете.

2. Бамбуковый коврик застелите пищевой пленкой, сложенной в несколько слоев. На него поместите половину листа нори шершавой стороной кверху. На нори уложите ровным слоем толщиною до 1 см подготовленный рис, оставив один край свободным.

3. Затем аккуратно переверните это, чтобы нори получилось сверху, а рис внизу.

4. Острым ножом нарежьте лосось тонкими полосками.

5. На середину листа нори уложите сливочный сыр и поверх его – рыбные полоски.

6. Плод авокадо промойте, обсушите салфеткой и разрежьте на половинки, удалив косточку. Затем авокадо так же, как и рыбу, нарежьте тонкой соломкой.

7. Уложите авокадо поверх лосося.

8. Затем с помощью коврика аккуратно сверните ролл в рулет, смочив водой свободный край нори. Ролл на 30 минут положите в холодильник.

9. Через полчаса охлажденный ролл посыпьте со всех сторон семенами белого и черного кунжута и немного прокатайте на коврике, чтобы семена прикрепились к рису.

10. Затем нарежьте ролл мокрым ножом на 8 кусочков и можете подавать к столу. К роллам всегда подается маринованный имбирь с соевым соусом и васаби.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления домашних суши с тунцом

Роллы с тунцом популярны не только среди гурманов. Эту рыбу любят за особую нежность и изысканность вкуса, напоминающую нежное мясо. Готовят роллы в основном из консервированного тунца, тунцовой стружки, а в предлагаемом рецепте – из подкопченной рыбы. Неотъемлемыми деталями в приготовлении будут также бамбуковая циновка и специальный японский рис. Роллы с тунцом дополним сливочным сыром и свежим огурцом.

Время готовки: 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

  • Рис для суши – 50 гр.
  • Листы нори – 1 шт.
  • Тунец подкопченный – 80 гр.
  • Сыр сливочный – 2 ст. л.
  • Свежий огурец – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовьте специальный рис для суши так, как обычно варят рис для любых роллов. Также подготовьте в нужном количестве остальные ингредиенты.

2. Бамбуковый коврик застелите пищевой пленкой и на ней разложите лист водорослей. Поверх нори тонким и неплотным слоем уложите подготовленный рис, оставив свободным часть края для сворачивания ролла.

3. На тонкие длинные полоски нарежьте огурец и подкопченного тунца. Эту соломку уложите поверх риса и на нее разложите чайной ложкой сливочный сыр.

4. Затем с помощью коврика аккуратно заверните ролл в виде рулета, начиная с одного края.

5. Ролл при этом руками немного прижимайте, чтобы рис плотнее соединился с нори и начинкой.

6. Приготовленный ролл с тунцом нарежьте мокрым ножом на 6 кусочков.

7. Их аккуратно уложите на тарелку, сервируйте маринованным имбирем, васаби и подайте к ним соевый соус.

Приятного аппетита!

Горячие роллы в домашних условиях

Горячие роллы несложно приготовить дома своими руками. Готовим гункан-роллы, которые немного отличаются от обычных. В нори заворачиваем только рис. Начинку (крабовые палочки и сливочный сыр) смешиваем с соусом и запекаем роллы в микроволновке или духовке. Ингредиенты для роллов лучше приобрести в специализированном магазине, тогда у блюда будет настоящий японский вкус.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

  • Рис для суши – 50 гр.
  • Листы нори – 1 шт.
  • Крабовые палочки – 80 гр.
  • Сыр сливочный – 2 ст. л.

Для соуса:

  • Майонез – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Сыр мягкий – 1 ст. л.
  • Соевый соус – пару капель.
  • Икра летучей рыбы (тобико) – 1 ст. л.
  • Соус чили – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовим соус для запекания роллов, ведь именно он определяет основной вкус готового блюда. В отдельную посуду кладем столовой ложкой майонез, икру летучей рыбы и мягкий сыр, чтобы он расплавился при выпечке. Добавляем измельченный чеснок, пару капель соевого соуса, и соуса чили. Ложкой эти ингредиенты аккуратно перемешиваем.

2. Затем нарезаем маленькими кусочками крабовые палочки и их смешиваем с приготовленным для запекания соусом.

3. Специальный для суши рис отвариваем в течение 15 минут и немного охлаждаем. Затем мокрыми руками из риса формируем маленькие шарики размером на одну порцию.

4. Нарезам лист нори полосками шириною до 3 сантиметров или по отметкам на листах. Сформированные рисовые шарики достаточно плотно заворачиваем в полоски нори, оставляя сверху место для начинки.

5. Затем роллы поставьте на блюдо для запекания Приготовленную начинку аккуратно уложите в каждый кусочек. Запекайте роллы в течение 7–10 минут или в духовке при 200°С, или в СВЧ-печи на максимальной мощности. К горячим роллам подайте отдельным блюдом имбирь с соевым соусом.

Приятного аппетита!

Ленивые роллы: ролл-торт и ролл-салат

Ингредиенты

С приготовлением ленивых роллов дома Вы можете импровизировать, добавляя любимые ингредиенты в рецепт. В статье опишем классический рецепт, похожий на ролл Филадельфия. Итак, нам понадобится:

  • рис для роллов или обычный круглозерный — 250 г;
  • нори — 6-8 штук;
  • огурец — 2 штуки;
  • филе лосося — 100 г;
  • Филадельфия или другой сливочный сыр — 150 г;
  • соевый соус, васаби, имбирь по вкусу.

Такое количество подойдет для легкого ужина в компании 3-4 человек. Блюдом можно украсить праздничный стол, поставить как закуску на вечеринке с друзьями, взять в дорогу.

Для ленивой готовки нам не понадобится циновка. Кастрюля, небольшой глубокий противень или салатница, нож, блюдо для подачи — все, что нам нужно.

Рецепт для ленивых

Этот способ по времени готовится чуть больше следующего, но имеет более привлекательный и интересный внешний вид. Последовательная такая:

  1. Отвариваем рис как указано на упаковке или чуть дольше, чтобы он стал нежным и липким.
  2. Параллельно нарезаем огурец овощерезкой или ножом тонкими длинными пластами. С семгой поступаем также.
  3. Готовый рис желательно остудить, но если совсем мало времени или кушать хочется так, что желудок требует еду все громче, то просто переложим его из кастрюли в плоскую тарелку.
  4. Берем противень, выстилаем его полиэтиленом, чтобы легко вытащить будущие ленивые роллы. Кладем лист нори, поверх тонким слоем выкладываем рис, сбрызгиваем оливковым маслом (по желанию). Затем снова лист водорослей, а на них огурцы. Поняли принцип? Кладем остальную начинку и рис слоями. Между каждым слоем и сверху— лист нори.
  5. Получился суши-торт. Чтобы он лучше держал форму, положим сверху что-нибудь тяжелое, например, толстую книгу или тяжелую посуду на 5-10 минут.
  6. Достаем пирог, острым ножом режем на одинаковые прямоугольные кусочки.
  7. Выкладываем на тарелку, рядом, как положено, ставим имбирь, васаби и соевый соус. Ленивые суши готовы!

Рецепт для очень ленивых

  1. Варим рис как в предыдущем способе.
  2. Режем мелко начинку, листы водорослей. Открываем сыр, достаем из холодильника соевый соус.
  3. Рис перекладываем в салатницу, поливаем соусом. Добавляем огурцы, семгу, Филадельфию, водоросли и перемешиваем. По желанию добавляем васаби, имбирь.
  4. Ролл-салат готов!

Заметки

  • При готовке по первому рецепту смачивайте сухую начинку. Например, если используете болгарский перец, то вместе с ним лучше положить сыр, чтобы слои схватились и не распались.
  • Импровизируйте! Делайте ленивые роллы с угрем, креветками, курицей, авокадо, вегетарианские.
  • Вместо белого риса можно использовать бурый — он имеет больше полезных свойств. Также вкусные ленивые роллы получаются с киноа.

Желаем приятного аппетита. Надеемся, что порадовали необычным и быстрым рецептов любимых роллов.

А чтобы попробовать традиционные японские роллы, суши, лапшу ВОК и другие блюда, звоните для заказа по номеру 259-25-52 или оставляйте заявку на сайте кафе Чак Норис. Опытные повара готовят вкусно из качественных и свежих продуктов, вежливые операторы помогут с выбором, а курьеры быстро привезут заказ.

Все Рецепт суши-роллов с рогаликом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 стакана риса для суши

Кошерная соль

3 столовые ложки рисового уксуса

1 столовая ложка сахара

Перец черный мелко молотый

4 унции сливочного сыра

2 моркови, мелко нарезанные

2 нарезанных лука

Масло растительное, для смазки

120 унций тонко нарезанного копченого лосося

1/4 стакана сушеных луковых хлопьев

1/4 стакана семян кунжута

2 столовые ложки сушеных чесночных хлопьев

2 столовые ложки мака

Соевый соус, маринованный имбирь и паста васаби, для подачи

Японский суши-ролл (Макидзуси) с консервированным тунцом

Пищевая ценность (на порцию)
452 калорий
7 г Жир
77 г Углеводы
16 г Белки
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2 до 4
Сумма на порцию
калорий 452
% дневная стоимость *
7 г 10%
Насыщенные жиры 1 г 6%
17 мг 6%
1362 мг 59%
77 г 28%
Пищевые волокна 0 г 2%
Всего сахаров 10 г
16 г
Витамин C 1 мг 7%
Кальций 31 мг 2%
Железо 1 мг 7%
Калий 239 мг 5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Суши-роллы с салатом из тунца — это длинные суши-роллы, наполненные салатом из тунца и обернутые рисом и водорослями. Этот стиль суши-роллов известен как макидзуси или маки суши, что в переводе с японского означает роллы суши. Суши-роллы нарезают, затем обмакивают в соевый соус и наслаждаются.

Хотя салат из тунца кажется несколько нетрадиционным в качестве начинки для японских суши-роллов, на самом деле это популярная начинка для онигири и мусуби (японские рисовые шарики).Салат с тунцом обычно бывает мягким, с простой смесью консервированного тунца и майонеза. Варианты этого основного салата из тунца могут включать лук, соль и перец, но в этот рецепт может быть включен любой тип салата из тунца. Если у вас есть любимый рецепт салата из тунца, непременно попробуйте его в суши-ролле!

Время приготовления для этого рецепта предполагает, что подготовленный рис для суши предварительно приготовлен и готов к употреблению. Просто приготовьте рис заранее на пару и приправьте уксусом для суши в бутылках или приготовленной смесью высушенного уксуса для суши, которые можно купить в японских продуктовых магазинах.

Эти суши-роллы с салатом из тунца собраны так же, как и любые другие роллы для суши. Бамбуковый коврик для суши нужен, чтобы катать суши.

Рецепт цветочного суши-ролла от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 1 порцию

  • 1 ½ стакана вареного риса для суши (345 г)
  • ½ столовой ложки кунжута
  • 3,5 унции острой икры трески (100 г)
  • 2 листа сушеных морских водорослей
  • ⅓ огурца с жульеном
  • 1 рыбный пирог с сырной начинкой
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • ½ чайной ложки
  • соли
  • В миске среднего размера добавьте к приготовленному рису уксус, сахар и соль и перемешайте.
  • Перелейте половину риса в другую миску среднего размера. В одну миску добавьте семена кунжута и перемешайте. В другую миску с рисом добавьте острую икру трески и перемешайте.
  • Разрежьте один лист морских водорослей на шесть равных прямоугольников.
  • Положите один из разрезанных листов морских водорослей на бамбуковую циновку (макису). Добавьте две чайные ложки риса с икры трески на водоросли и скатайте в цилиндр. Повторите, чтобы всего было пять рулонов.
  • Переложите булочки на бамбуковую циновку, поместив рыбный пирог с сырной начинкой в ​​центр.Используйте бамбуковую циновку, чтобы свернуть рулеты в один цилиндр. Положите кусочки огурца между булочками с икры трески.
  • Используйте оставшийся разрезанный лист водорослей, чтобы обернуть вокруг цилиндров, связав их вместе.
  • На большом листе водорослей ложкой равномерно распределите кунжутный рис. Добавьте скрученный цветочный рулет к нижнему краю покрытого рисом листа морских водорослей и аккуратно закатайте.
  • Разрежьте суши на четыре равные части.
  • Наслаждайтесь!
  • на 1 порцию

    • 1 ½ стакана вареного риса для суши (345 г)
    • ½ столовой ложки кунжутных семян
    • 3.150 г острой икры трески (100 г)
    • 2 листа сушеных морских водорослей
    • ⅓ огурца, с соломкой
    • 1 рыбный пирог с начинкой из сыра
    • 1 столовая ложка уксуса
    • 1 столовая ложка сахара
    • ½ чайной ложки
    • соли В миске среднего размера добавьте к приготовленному рису уксус, сахар и соль и перемешайте.
    • Перелейте половину риса в другую миску среднего размера. В одну миску добавьте семена кунжута и перемешайте. В другую миску с рисом добавьте острую икру трески и перемешайте.
    • Разрежьте один лист морских водорослей на шесть равных прямоугольников.
    • Положите один из разрезанных листов морских водорослей на бамбуковую циновку (макису). Добавьте две чайные ложки риса с икры трески на водоросли и скатайте в цилиндр. Повторите, чтобы всего было пять рулонов.
    • Переложите булочки на бамбуковую циновку, поместив рыбный пирог с сырной начинкой в ​​центр. Используйте бамбуковую циновку, чтобы свернуть рулеты в один цилиндр. Положите кусочки огурца между булочками с икры трески.
    • Используйте оставшийся разрезанный лист водорослей, чтобы обернуть вокруг цилиндров, связав их вместе.
    • На большом листе водорослей ложкой равномерно распределите кунжутный рис. Добавьте скрученный цветочный рулет к нижнему краю покрытого рисом листа морских водорослей и аккуратно закатайте.
    • Разрежьте суши на четыре равные части.
    • Наслаждайтесь!
    • У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

      Рецепт ролла Калифорния от Tasty

      Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

      на 4 порции

      • 2 стакана риса для суши (460 г), приготовленного
      • ¼ чашки приправленного рисового уксуса ( 60 мл)
      • 4 половинки листа суши нори
      • 1 чайная ложка семян кунжута, необязательно
      • 8 кусочков имитационного краба
      • 1 небольшой огурец, нарезанный спичками
      • 1 авокадо, нарезанный тонкими ломтиками
      • калорий 572 7 г
      • Углеводы 96 г
      • Клетчатка 4 г
      • Сахар 68 г
      • Белок 17 г

      Расчетные значения основаны на размере одной порции.

      1. Приправить рис для суши рисовым уксусом, размешивая веером и перемешивая до комнатной температуры.
      2. Положите один лист нори на роликовый коврик шероховатой стороной вверх.
      3. Намочите руки, возьмите горсть риса и положите на нори. Равномерно распределите рис по нори, не растирая его. Приправьте рис щепоткой кунжутных семян, если вы используете, затем переверните его так, чтобы нори смотрели вверх.
      4. Расположите в горизонтальном ряду 1 дюйм (2.5 см) снизу, за крабом следует ряд авокадо и ряд огурцов.
      5. Взяв нори и коврик, накатайте его по начинке так, чтобы дополнительное пространство внизу соприкасалось с другой стороной, сжимая вниз, чтобы получился красивый плотный рулон. Сдавите по пути, чтобы рулет не сохранял свою форму.
      6. Переложите рулон на разделочную доску. Потрите ножом влажное бумажное полотенце, прежде чем разрезать рулет на шесть равных частей.
      7. Наслаждайтесь!

      на 4 порции

      • 2 стакана риса для суши (460 г), приготовленного
      • ¼ стакана приправленного рисового уксуса (60 мл)
      • 4 половины листа нори для суши
      • 1 чайная ложка семян кунжута, по желанию
      • 8 штук имитация краба
      • 1 небольшой огурец, нарезанный спичками
      • 1 авокадо, тонко нарезанный
      • Калорий 572
      • Жир 7 г
      • Углеводы 96 г
      • Клетчатка 4 г
      • Сахар 681
      • 92
      • на одну порцию.

        1. Приправить рис для суши рисовым уксусом, размешивая веером и перемешивая до комнатной температуры.
        2. Положите один лист нори на роликовый коврик шероховатой стороной вверх.
        3. Намочите руки, возьмите горсть риса и положите на нори. Равномерно распределите рис по нори, не растирая его. Приправьте рис щепоткой кунжутных семян, если вы используете, затем переверните его так, чтобы нори смотрели вверх.
        4. Расположите в горизонтальном ряду 1 дюйм (2.5 см) снизу, за крабом следует ряд авокадо и ряд огурцов.
        5. Взяв нори и коврик, накатайте его по начинке так, чтобы дополнительное пространство внизу соприкасалось с другой стороной, сжимая вниз, чтобы получился красивый плотный рулон. Сдавите по пути, чтобы рулет не сохранял свою форму.
        6. Переложите рулон на разделочную доску. Потрите ножом влажное бумажное полотенце, прежде чем разрезать рулет на шесть равных частей.
        7. Наслаждайтесь!

        У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

        Калифорния Crunch Sushi Roll — FlyPeachPie

        Кранч-ролл «Калифорния», наверное, один из самых классических суши-роллов.К счастью, это легко сделать дома! У этого рецепта прекрасный вкус, и вы не поверите своим вкусовым рецепторам, если что-то, что вы готовите дома, будет на вкус точно таким же, как в любимом ресторане.

        Имитация краба, авокадо и огурца с нори, рисом, острым майонезом, угрем или устричным соусом и жареным луком по-французски — вот что составляет этот рецепт. Вы, конечно, можете добавить что-нибудь к этому, чтобы весело провести время на классике. Я люблю иногда добавлять сливочный сыр, перец или соус терияки.

        Калифорнийский хрустящий ролл с коричневым рисом

        Для моего «Суши 101» и практического руководства по легкому раскатыванию суши ознакомьтесь с моим сообщением в блоге со всеми основами, которые вам нужно знать, включая белки, начинки, соусы, начинки, закатку суши и то, как нарезать суши.ЗДЕСЬ.

        небольшой вариант со сливочным сыром и соусом терияки

        Прелесть суши в том, что каждый ролл можно приготовить по своему вкусу. Я включил примерные размеры ниже, но вы можете в конечном итоге использовать больше или меньше, в зависимости от того, насколько полно вы хотите заполнить свои рулоны, точного размера используемых вами оберток нори (разные марки оберток нори, похоже, немного различаются по размеру). Иногда я кладу свои супер полными, а иногда — маленькими. Так что не беспокойтесь об измерениях, просто делайте то, что вам нравится, и получайте удовольствие.

        Кранч-ролл Калифорния с панировочными сухарями панко

        Что нужно для приготовления этого суши-ролла Калифорния хрустящий:

        делает 1-2 рулона — в зависимости от размера нори вы покупаете
        • ~ 1 стакан вареного риса для суши или коричневого риса — охлажденный
        • 1-2 обертки с водорослями нори — размер оберток незначительно различается в зависимости от марки ножницами, если используется большая пленка.
        • искусственное мясо краба — ~ 3 палочки искусственного краба
        • авокадо — нарезанное тонкими ломтиками — ~ 1/2 авокадо
        • огурец — нарезанное тонкими ломтиками — ~ 1/2 огурца
        • острый майонез — ~ 2 столовые ложки
        • угорь или устричный соус — его можно найти на азиатском гастрономическом острове.- ~ 1 столовая ложка
        • жареный лук — ~ 1/4 стакана
        • по желанию — панировочные сухари панко для верхней части булочки — добавляет немного хрустящей корочки
        • по желанию — сливочный сыр

        Инструкции

        1. Подготовьте начинку, нарезав ее тонкими и длинными полосками.
        2. Положите кусок полиэтиленовой пленки на коврик для суши.
        3. Добавьте приготовленный рис для суши или коричневый рис.
        4. Положите сверху еще один кусок полиэтиленовой пленки и раскатайте скалкой, пока он не превратится в достаточно большой прямоугольник, чтобы на него можно было наложить пленку нори, и толщиной около 1/2 дюйма.
        5. Снимите пластиковую пленку сверху.
        6. Оберните обертку из нори сверху блестящей стороной вверх.
        7. Добавьте имитацию мяса краба, авокадо, огурец, немного острого майонеза и соус из угря или устрицы.
        8. Потяните за обе стороны нижележащей пластиковой пленки, чтобы рулон соединился.
        9. Используйте коврик для суши, полотенце или руки, чтобы превратить рулет в длинный цилиндр.
        10. Добавьте острый майонез, угорь или устричный соус, жареный лук и, по желанию, панировочные сухари панко.
        11. Нарежьте рулет острым или зазубренным ножом, смоченным рисовым уксусом или водой, чтобы он не стал липким.

        * Чтобы приготовить собственный пряный майонез, добавьте 2 столовые ложки майонеза к 1-2 чайным ложкам шрирачи в зависимости от желаемой пряности и перемешайте до однородной массы.

        * Дополнительный соус, который я иногда использую поверх своих булочек: 1 чайная ложка устричного соуса, 2 столовые ложки соевого соуса и большая щепотка сахара, перемешивать до растворения сахара.

        Посмотрите другие мои рецепты суши здесь:

        Если вы ищете комплект ковриков для суши, я перечислил один из них, продаваемый через Amazon, который мне очень нравится, потому что он поставляется с 2 ковриками для катания, лопастью и раскладывающим ножом.5 палочек для нарезки и руководство по суши для начинающих, загружаемое в формате pdf. (Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках).

        Также, если вы ищете рис для суши, обертки из нори и соусы для суши, вот несколько ссылок на некоторые из них ниже.

        Нори давно хранят обертки, поэтому я всегда покупаю большую сумку, поэтому всегда держу их под рукой, когда готовлю суши дома.

        Этот соус для суши очень близок к соусу из угря.

        Я добавила в этот рулет сливочный сыр

        Суши-ролл California Crunch

        Классический хрустящий ролл «Калифорния», который можно приготовить дома!

        Время подготовки 10 минут

        Общее время 10 минут

        Курс: закуска, ужин, гарнир, закуска

        Кухня: закуска, ужин, гарнир, суши

        Ключевое слово: 30 минут, закуска, азиатская кухня, ужин, суши, ужин на выходных, ужин в будние дни

        Порций: 1 ролл

        • ~ 1 чашка вареного риса для суши или коричневого риса
        • 1-2 обертывания нори с водорослями
        • имитация мяса краба
        • ломтик авокадо — нарезанный тонкими ломтиками
        • огурец — нарезанный тонкими ломтиками
        • острый майонезный соус
        • угорь или устрица — можно найти на азиатском гастрономическом острове.
        • жареный лук
        • Подготовьте начинку, нарезав ее тонкими и длинными полосками.
          Положите кусок полиэтиленовой пленки на коврик для суши.
          Добавьте приготовленный рис для суши или коричневый рис.
          Положите сверху еще один кусок полиэтиленовой пленки и раскатайте скалкой до тех пор, пока он не превратится в достаточно большой прямоугольник, чтобы на него можно было наложить пленку нори, и толщиной около 1/2 дюйма.
          Снимите пластиковую пленку сверху.
          Добавьте обертку из нори сверху блестящей стороной вверх.
          Добавить имитацию мяса краба, авокадо, огурца, немного острого майонеза и угорь или устричный соус.
          Потяните за обе стороны подлежащей полиэтиленовой пленке, чтобы рулон соединился.
          Используйте коврик для суши, полотенце или руки, чтобы превратить рулет в длинный цилиндр.
          Добавьте острый майонез, угорь или устричный соус и жареный лук.
          Нарежьте рулет острым или зазубренным ножом, смоченным рисовым уксусом или водой, чтобы он не стал липким.

        Рецепт хрустящих суши-роллов | Легко приготовить дома

        Рецепт, который мы собираемся приготовить сегодня, касается хрустящих суши-роллов.Эти суши-роллы готовятся в кратчайшие сроки. Они вкусные и, конечно же, хрустящие.

        Ингредиент, который отличает хрустящие суши-роллы от обычных суши-роллов, — это жареный лук. Жареный лук придает рулетам хрустящую текстуру и делает их более вкусными. Это простое блюдо с изысканным вкусом.

        Основными ингредиентами хрустящих суши-роллов являются рис для суши, крабовое мясо, обертки из нори, огурец, авокадо, устричный соус и жареный лук. Выложите рис на пленку и положите на него нори.Затем добавьте к нему крабовое мясо, авокадо и огурец и обваляйте. Сверху полейте майонезом и соусом. Наконец, добавьте обжаренный лук. Нарежьте суши-роллы острым ножом и подавайте.

        Это всего лишь отрывок из рецепта. Полный рецепт находится ниже. В нашем блоге есть и другие рецепты основных блюд, которые вам также стоит проверить.

        1. Тушеные грибы — Я люблю тушить, как вегетарианское, так и невегетарианское. Выбирая вегетарианское рагу, я больше всего люблю рагу из грибов.Он густой и вкусный. Это также действительно легко сделать.

        2. Мексиканские суши — Приготовление мексиканских суши никогда не было легким делом, но я нашел самый простой и легкий способ приготовить этот рецепт.

        3. Бостонские суши-роллы — Бостонские роллы наполнены сливочным авокадо, креветками-пашот и хрустящими огурцами, затем завернуты в лист водорослей нори и рис для суши.

        4. Суши с авокадо — Мой японский друг познакомил меня с суши, а затем и с суши с авокадо.Она вкусно готовит и часто приглашает меня к себе домой на ужин. Она творит с ним чудеса, добавляя огурец и авокадо, делая блюдо еще более вкусным и аппетитным.

        Рецепт хрустящих суши-роллов

        Ингредиент, который отличает хрустящие суши-роллы от обычных суши-роллов, — это жареный лук. Жареный лук придает рулетам хрустящую текстуру и делает их более вкусными.

        Время приготовления 15 минут

        Общее время 15 минут

        Основное блюдо

        Кухня Японская

        Порций 2

        Калорий 570 ккал

        • Коврик для суши

        • Пластиковая пленка
        • 1 чашка суши или коричневого риса (приготовленного)
        • 3 палочки Имитация мяса краба (тонко нарезанная)
        • 1-2 обертки Нори
        • ½ огурца (тонко нарезанного)
        • ½ авокадо (тонко нарезанного)
        • Устричный соус
        • 2 столовые ложки Spicy Mayo
        • ¼ чашки жареного лука по-французски
        • Возьмите коврик для суши и оберните его полиэтиленовой пленкой.

        • Затем добавьте коричневый рис или приготовленный рис для суши.

        • Теперь сверху нужно накинуть еще одну пластиковую пленку.

        • С помощью скалки раскатайте пленку до тех пор, пока не сформируется прямоугольник, на котором можно будет разместить пленку из нори. Он должен быть толщиной ½ дюйма.

        • Теперь снимите пленку сверху. Сверху положите пленку из нори блестящей стороной вверх.

        • Затем положите имитацию мяса краба, авокадо, огурец, майонез и устричный соус.

        • Потяните вверх стороны нижележащей пластиковой пленки, чтобы рулоны оставались ближе друг к другу.

        • Рулоны должны быть спрессованы в длинный цилиндр.

        • Сверху положите майонез, устрицу и жареный по-французски лук.

        • Обрежьте рулоны острым ножом. Чтобы они не прилипали, окуните нож в рисовый уксус или воду.

        Калорий: 570 ккал Углеводы: 106 г Белки: 18 г Жиры: 6 г Холестерин: 86 мг Натрий: 1082 мг Волокно: 2 г

        Ключевое слово Crunchy Sushi Rolls, Японская кухня, Суши, Суши роллы

        Жареные суши Рецепт и видео от Kitchen Stories

      • Step 1/6

        • 100 мл мирин
        • 100 мл соевый соус
        • 1 столовая ложка сахара

        В соус ницуме добавьте мирин, андирин, соевый соус сахар в небольшую кастрюлю на среднем огне и дайте закипеть до загустения.Снять с огня и дать остыть.

      • Шаг 2/6

        • 1 огурец
        • 1 авокадо
        • 250 г филе лосося
        • 1 9019
          • 2
              1
                1
                  1

                  Огурец четвертинками и очисткой от семян, затем нарезать спичками. Авокадо разрезать пополам и удалить косточки, а мякоть нарезать ломтиками. Лосось нарезать длинными полосками. Сушеные водоросли разрезать пополам вдоль и переложить на коврик для суши.Сладкий картофель очистить, нарезать тонкой соломкой, переложить на сковороду и жарить, пока батат не станет мягким.

                • Step 3/6

                  • 4 сушеные листы из морских водорослей
                  • 400 г рис для суши (приготовленный)
                  • 2 столовые ложки пасты васаби

                  Рис, равномерно распределенный по влажным рукам лист водорослей. Выложите пасту васаби в центр риса для суши. Начните с авокадо и сладкого картофеля для вегетарианского ролла или с лососем и огурцом.

                • Step 4/6

                  • 6 мука
                  • 2 яйца
                  • 6 столовых ложек панировочных сухарей панко

                  Плотно скатайте, используя коврик для суши. Добавьте муку, яйца и панко в отдельные глубокие тарелки или миски.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.