Рецепти м ясних страв: М’ясні страви, 114 рецептів с фото

alexxlab 06.07.1983 0 Comments

Содержание

рецепти та блюда з м`яса від Євгена Клопотенко

КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ М’ЯСНИХ СТРАВ З ФОТО

М’ясна страва – це смачно, ситно та досить легко в приготуванні. Якщо ви часто себе запитуєте, що ж приготувати на м’ясне, і вам набридло тільки варити або смажити птицю – то тут ви знайдете багато рецептів, які прийдуться вам до душі.

М’ясні страви бувають дуже різними. Але головний критерій в приготуванні – це, звичайно, свіже й натуральне м’ясо. Завжди звертайте увагу на дату виготовлення і дату, до якої його можна вживати. Прострочку сміливо залиште на полиці, навіть якщо воно і коштує дешево.

ЯК ВИБРАТИ М’ЯСО?

Вибирати м’ясо – це справжнє мистецтво. Тут потрібно з ранку прийти на ринок, до знайомого продавця й вибрати тільки найкраще. Адже вибрати смачне м’ясо в магазині не так то й просто. Вам може попастися жиляста яловичина, яку буде дуже складно приготувати, навіть практично неможливо.

Ніколи не купуйте інгредієнти для м’ясної страви, якщо вони неприємно пахнуть або мають неправильний колір. Зіпсована продукція абсолютно не придатна для готування в будь-якому випадку. Це стосується абсолютно всіх продуктів, які ви купуєте.

М’ЯСНА СТРАВА – ЯКА КОРИСТЬ І ЧОМУ ПОТРІБНО ЇСТИ М’ЯСО?

Головний компонент м’ясної страви – безумовно, м’ясо. Воно багате тваринним білком, якого більше ніде немає. Люди, які відмовляються від м’ясних страв, зазвичай заміняють білок рослинним аналогом. Але це не наш випадок! Так що сміливо читайте далі.

ЧИМ КОРИСНІ М’ЯСНІ СТРАВИ:

  • білок, який є в м’ясній страві, добре і швидко засвоюється організмом.
  • крім цього, м’ясо містить в собі ще й фосфор, калій, залізо та інші корисні мінерали. Його можна їсти дітям, також особливо тим людям, у кого великі фізичні навантаження.

ЯК ПРИГОТУВАТИ М’ЯСНУ СТРАВУ

Ось тут немає ніяких обмежень, адже м’ясна страва може бути вареною, смаженою, запеченою, приготованою на грилі або на відкритому вогні. М’ясну страву можна подавати як самостійну, або ж подавати її з гарніром або свіжим салатом з овочів. Якщо це вечеря – то відмовтеся від гарніру і великої кількості масла, щоб добре і швидко заснути.

До того ж, з м’ясного фаршу можна готувати не тільки котлети, а й використовувати для начинки ваших улюблених м’ясних страв. Наприклад, равіолі. Або ж можна готувати різні мітболи, які поєднуються з кашами, пастою або запеченою картоплею. Їх можна додавати також і в супи.

Найулюбленіше м’ясна страва – це стейк. Щоб приготувати його смачно, потрібно знати декілька секретів. З ними ви зможете приготувати стейк не гірше, ніж шеф-кухар. Це мабуть найшвидша в приготуванні вечеря. Але від цього не менш смачна та корисна.

ПРАВИЛА ПРИГОТУВАННЯ СТЕЙКІВ:

  • не перевертайте його ваш стейк дуже часто, так м’ясо може втратити смак, сік і зовнішній вигляд, а нам це не потрібно.
  • ступінь прожарювання стейка для м’ясної страви – сильно просмажене (well done), середньо просмажене (medium), з кров’ю (rare). Якщо ви готуєте свинину – вона ніколи не може бути з кров’ю, це небезпечно для здоров’я.
  • при зберіганні м’ясо може втратити смак, так що краще смажити або запікати його вже перед подачею на стіл, щоб воно було гарячим і апетитним.

ЯК ОБРОБЛЯТИ М’ЯСО?

Ми вже говорили, що дуже важливо правильно вибрати і обробити продукти для м’ясної страви. Адже ваша помилка може вплинути на здоров’я всієї вашої сім’ї. Завжди готуйте тільки з інгредієнтів, в яких ви впевнені.

ГОЛОВНІ ПРАВИЛА ПРИ ГОТУВАННІ М’ЯСНОЇ СТРАВИ:

  • купуйте тільки свіжі продукти у перевірених продавців;
  • не можна варити заморожене м’ясо, перед цим його потрібно спочатку розморозити, бажано при кімнатній температурі або в гарячій воді;
  • не можна заморожувати м’ясну страву по кілька разів. Так ваша м’ясна страва втратить смак, соковитість і охайний вигляд.
  • для кращого прожарювання нарізайте інгредієнти на невеликі шматочки, для запікання або тушкування це правило теж працює.
  • Якщо ж хочете залишити великі шматки, то попередньо потрібно протушкувати їх. Або навпаки, після смаження на сковороді спробуйте запекти.
  • Якщо ви готуєте м’ясне блюдо на сковороді, то потрібно додавати масло. Якщо це гриль – то можна обійтися без нього. Так м’ясна страва не буде дуже жирною. Час приготування м’ясної страви – різний. Це залежить від його виду, техніки приготування і вашої домашньої техніки. Наприклад, курка готується швидше, ніж свинина. Запікання м’яса дозволить приготувати його максимально рівномірно, ніж смаження на сковороді.
М’ЯСНА СТРАВА НА ПІКНІК

Напевно, жоден пікнік не обходиться без шашлику – це головна м’ясна страва, коли ви відпочиваєте на природі. Запорука його успіху – це маринад, він надає соковитості і смаку.

Для маринування м’яса піде все, що є в холодильнику. Навіть фрукти, вони роблять м’ясо ніжним, пом’якшують і надають йому пікантний і насичений смак.

Найшвидший і легкий спосіб замаринувати інгредієнти для м’ясної страви – поперчити і залити рослинним маслом, попередньо натерти м’ясо товченим часником. Соліть тільки в кінці смаження, так м’ясо не втратить вологу і залишиться соковитим. Інакше воно перетвориться в несмачну і безформну підошву.

Також часто на пікніку можуть готувати різні реберця. Такий варіант для м’ясного теж потребує маринаду. Найкраще, якщо ви будете маринувати м’ясо добу або хоча б кілька годин. Так ви отримаєте максимально гарний результат, м’яке та ніжне м’ясо, яке буде танути в роті.

Не забувайте, що їжа повинна приносити задоволення. Готуйте так, щоб м’ясо повільно тануло, а в роті з’єднувалися багато смаків. А після м’ясної страви ще довго було приємне відчуття присмаку. Наприклад, качка з ягідним соусом, солоне та солодке разом створює приголомшливий дует. Експериментуйте або ж використовуйте рецепти, які ви знайдете нижче.

М’ясні страви | Сучасні страви з м’яса на святковий стіл

Український стіл немислимий без м’ясної страви. Шинка, ковбаска, котлети, голубці. І це лише верхівка айсбергу. Копайте глибше – у рубриці ще багато смачного. Адже м’ясні страви – це джерело білка, жирів, вітамінів та мінеральних речовин.

Тут ви знайдете рецепти вже відомих страв з м’яса та багато нових, цікавих та оригінальних на святковий стіл, або бюджетні на кожен день. Купа способів смачно приготувати свинину, страви з фаршу, м’ясо з гарнірами, запечене, варене, смажене, тощо!

Якщо у вашій родині не можуть жити без м’яса, то ви точно захочете порадувати їх чимось смачненьким.

Особливе місце, мабуть посідає шашлик, приготований на природі, це основна страва на пікніку. Його готують з баранини, свинини та навіть курятини.

Що приготувати з м’яса? М’ясних кулінарних рецептів в українській кухні, настільки багато, що кожен зможе найти щось своє: рагу, соковиті стейки, реберця, лазанья, запечене м’ясо з картоплею в духовці або мультиварці – все це ви дізнаєтесь у нашому розділі. Але м’ясні страви, варто подавати з гарніром, чудово підійдуть легкі салати. А для пікантного смаку, варто подавати гострі або кисло-солодкі соуси.

Страви в мультиварці, не лише соковиті, а й корисні, адже готуються на пару, без додавання жирів, якщо готувати м’ясо, курки або індички в мультиварці, у вас вийде м’ясна, проте дієтична та корисна страва.

Найчастіше, в домашніх умовах готують страви з курятини, так як, готувати їх легко, з одного компоненту, можна придумати велику кількість різноманітних цікавих рецептів. Але, якщо думати немає часу – не біда. Ми вже все придумали за вас!

В цьому розділі, ви точно знайдете свій рецепт смачних м’ясних страв та корисні поради, стосовно приготування.

М’ясні страви можуть бути оригінальними та цікавими. Переконайтеся в цьому самі – шукайте рецепт, який буде вам до смаку та приступайте до приготування.

Другі страви з м’яса — найкращі рецепти, покрокові з фото

Другі страви з м’ясаКотлети-човники з картоплею. Ситний та смачний обід чи вечеря для всієї родини

Ситний та смачний обід або вечеря, яка швидко готується і завжди чудово виходить. Для приготування вам потрібні такі інгредієнти: фарш, 650 г;

Другі страви з м’ясаВідмовилася від ковбаси. Готую м’ясо в банці за фінським рецептом

Таке м’ясо за фінським рецептом вам точно сподобається. Ця заготовка завжди рятує, коли немає часу на приготування обіду або вечері.

Другі страви з м’ясаДомашні ковбаски на святковий стіл. 3 рецепти нашої родини

Смачні та прості рецепти, які можна зробити навіть на святковий стіл та здивувати своїх гостей такими оригінальними, а головне, натуральними закусками.

Другі страви з м’ясаПастрома з курячої грудки. Готую на заміну ковбасі та підходить для салатів, наприклад “цезар”

Пастрома з курячої грудки готується просто, але при цьому завжди виходить смачною, соковитою. Загалом відмінна заміна ковбасі і ще підходить ідеально для салатів.

Другі страви з м’ясаЯк приготувати свинину по-французьки. Рецепт для святкового столу

Дуже смачна, гаряча страва зі свинини. Хоча можна взяти і будь-яке інше м’ясо на ваш смак. Як гарнір раджу запекти картоплю або приготувати її в горщиках.

Другі страви з м’ясаНа обід або вечерю. Швидкі й легкі фрикадельки з картоплею: дуже смачно

Ніжні і дуже соковиті фрикадельки виходять такими ж смачними і ароматними, як у незабутньої фрекен Бок, а готуються дуже просто і легко.

Другі страви з м’ясаСмачніше чим картопля фрі. Вечеря або обід: ситна страва за 10 хвилин

Ситна і смачна страва, яка готується швидко і просто, а виходить смачно і оригінально. Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти: картопля, 700 г;

Другі страви з м’ясаРецепт на п’ять з плюсом. Замість котлет готую «Королівські пальчики»

Такі «пальчики» виходять соковитими, ніжними, красивими і акуратними. Ця страва точно займе своє місце на вашому святковому столі. Для приготування вам

Другі страви з м’ясаМ’ясо по французьки

М’ясо по-французьки дуже популярна страва, що зрозуміло, враховуючи склад і процес приготування. М’ясо під майонезом і цибульно-сирною скоринкою

Другі страви з м’ясаМ’ясний делікатес з 2-х інгредієнтів. Смачний рулет для гостей

М’ясні рулети коштують шалених грошей і не факт, що вам в магазині запропонують продукт, зроблений з якісного і свіжого м’яса. Пропоную свій улюблений

Другі страви з м’ясаРецепт реберець для всієї родини. Легка в приготуванні і неймовірно смачна вечеря

Свинячі реберця можна готувати різними способами. Хочу поділитися з вами оригінальним, цікавим рецептом, за допомогою якого зробимо м’

Другі страви з м’ясаБеру свинні реберця і банку. Рецепт смачної вечері для всієї родини

Такі свинні реберця вам точно сподобаються. Головне, це правильно замаринувати, щоб вони вийшли м’якими і соковитими, ніжними. Для приготування вам

Другі страви з м’ясаЯк смачно приготувати м’ясо на сковороді. Соковита і ніжна вирізка

Не тільки в духовці можна зробити соковите і ніжне м’ясо. Якщо скористаєтеся моїм рецептом і спробуєте м’ясо на сковороді, це стане одніє з ваших улюблених страв.

Другі страви з м’ясаСмачніше, чим котлети, хоч кожний день готуйте. Що приготувати з фаршу

Соковиті і ароматні тефтелі – це саме те, що прекрасно підходить до самих різних гарнірів. Особливо дивовижно, виходить з картоплею і овочами.

Другі страви з м’ясаТак готувати рульку мене навчили в Чехії. Недорога і смачна вечеря з ароматним гарніром

Блюдо прекрасно підходить для дружньої вечірки або пікніка на свіжому повітрі, просто для гостей за вечерею. Для приготування вам будуть потрібні такі

15 рецептів святкових страв з м’яса

Без м’ясної нарізки не обходиться жодне святкове застілля. А найкращі м’ясні страви – домашнього приготування.

Сьогодні «Таблоїд Волині» разом із «Сім’я і дім» пропонує читачам переглянути 15 перевірених рецептів, які зроблять м’ясні страви неймовірно смачними.

1. Печена телятина «За 12 хвилин»

Так-так, це не помилка: м’ясо дійсно запікається лише 12 хвилин! М’ясо вдається надзвичайно соковитим. Просто тане у роті!

2. Шинка у медовому соусі

Смаку меду зовсім не відчувається, тому не бійтеся його додавати! Якщо хочете, щоб шинка була максимально ароматною, залиште її маринуватися мінімум на добу. Обирайте для випікання тільки свіже, а не морожене м’ясо. Так шинка буде соковитою.

3. Шинка «Їжачок»

Прості інгредієнти допоможуть перетворити звичайну печену шинку на оригінальну страву. Така шинка дуже симпатична у розрізі: зі шматочками овочів. Якщо їх не надто полюбляєте, просто зменшіть кількість продуктів. І зауважте: приготована таким способом шинка зберігається дещо менше, ніж спечена без овочів.

4. Свинина маринована «Для нарізки»

Таке м’яско ріжеться ідеальними тоненькими скибочками. Вдається ароматним і соковитим. Але врахуйте, що на його маринування піде три доби. Таким способом можна готувати і свинину, і телятину, і куряче філе.

5. Соковите м’ясо «Навпаки»

Зазвичай м’ясо спочатку маринують, а потім запікають. У цьому рецепті все навпаки. Спробуйте приготувати: вдається дуже смачно, пікантно і соковито! А приємний бонусом стане смачний соус.

6. Пряна рулька у пивному маринаді

Готувати рульку – дуже вигідна справа: м’ясо не дороге, його виходить багато, стравою наїдається чималенька компанія.

7. Свинина «Хмільна»

Головний секрет вишуканих смачних страв – у їхній простоті. Це і підтверджує «Хмільна свинина». Інгредієнтів – мінімум, смак – на максимум.

8. Рулька у винному маринаді під сметанним соусом

Численна колекція рецептів з рульки має своїх «фаворитів». Цей рецепт – саме з найулюбленіших та найсмачніших.

9. Маринад для м’яса «Ідеальний»

М’ясо, замариноване за цим рецептом, виходить дуже ніжне, надзвичайно смачне, в міру вологе. Цей маринад перевірений на різних видах м’яса.

10. М’ясо у «термосі»

Приготоване у такому «термосі» м’ясо дуже соковите і ніжне. Можна одночасного готувати м’ясо різних тварин. Курятина буде готова вдвічі швидше.

11. Сало пікантне

У суміш солі й перцю можна додати й інші спеції на смак, приміром, духмяний перець чи коріандр. Тоді сало набуде нового цікавого смаку.

12. Сало у цибулинні (вдала альтернатива копченому салу)

Є чудова альтернатива копченому салу! Якщо у вас не має місця для коптіння, спробуйте новий оригінальний і цікавий рецепт – сало у цибулинні!

13. М’ясо пресоване «Для справжніх чоловіків»

Незважаючи на те, що для приготування такого м’яса треба потратити немало часу, виходить дуже смачно! Ви здивуєте усіх гостей!

14. Зельц із рульки «Пряний»

Приготування такого зельцу – зовсім не складне. А бульйон, що залишиться, треба процідити і використати для супу або холодцю.

15. Паштет домашній

Свиняча голова – одне із найдешевших м’ясних товарів. А з неї можна приготувати смачний домашній паштет.

Читати ще

Додати новий коментар

Смачні рецепти м’ясних страв

Запечена курка з апельсинами

М’ясо запеченої курки з ароматом і смаком апельсина налаштує на святкову атмосферу і підніме настрій напередодні Нового 2015 року і Різдва Христового….

Куряча домашня ковбаса

Куряча домашня ковбаса, приготована за простим домашнім рецептом з фото натуральна, смачна та ароматна….

Шніцель курячий

Рецепт справжнього шніцеля перекочував з угорської кухні в багато кулінарні кухні світу. На відміну від відбивної, для приготування шніцеля по нашому рецепту м’ясо можна не відбивати, необхідно просто запанірувати шматочок м’яса, наприклад, в…

Шніцель курячий

Рецепти / М’ясні страви

Рецепт справжнього шніцеля перекочував з угорської кухні в багато кулінарні кухні світу. На відміну від відбивної, для приготування шніцеля по нашому рецепту м’ясо можна не відбивати, необхідно просто запанірувати шматочок м’яса, наприклад, в…

Натуральні котлети з яловичини

Спробуйте простий та оригінальний рецепт приготування ароматних та дуже смачних котлет з яловичини чи до святкового столу, чи до сімейної вечері. Прекрасним доповненням до м’яса стане сметанний соус і брюссельська капуста в якості гарніру….

Натуральні котлети з яловичини

Рецепти / М’ясні страви

Спробуйте простий та оригінальний рецепт приготування ароматних та дуже смачних котлет з яловичини чи до святкового столу, чи до сімейної вечері. Прекрасним доповненням до м’яса стане сметанний соус і брюссельська капуста в якості гарніру….

Курячі крильця в медово-соєвому соусі

Спробуйте приготувати курячі крила за цим простим рецептом, використовуючи медово-соєвий соус. Курячі крила за цим рецептом виходять ніжними , соковитими , з кисло-солодким смаком….

Курка гриль запечена в духовці

У цьому кулінарному рецепті спробуємо Вас переконати, що курку гриль можна приготувати і в духовці. Для того щоб скоринка у курки хрумтіла , тушку не потрібно класти на деко — чим менше вона стикається з випливають з неї жиром , тим краще виходить…

Курка гриль запечена в духовці

Рецепти / М’ясні страви

У цьому кулінарному рецепті спробуємо Вас переконати, що курку гриль можна приготувати і в духовці. Для того щоб скоринка у курки хрумтіла , тушку не потрібно класти на деко — чим менше вона стикається з випливають з неї жиром , тим краще виходить…

Курячі крильця у фритюрі

Багато хто з нас любить курячі крильця за смак, але не люблять за те, що там багато кісток … Спробуємо приготувати курячі крильця позбавивши їх від зайвих кісток. А діти будуть щасливі, оскільки воно схоже на Чупа- Чупс….

Курячі крильця у фритюрі

Рецепти / М’ясні страви

Багато хто з нас любить курячі крильця за смак, але не люблять за те, що там багато кісток … Спробуємо приготувати курячі крильця позбавивши їх від зайвих кісток. А діти будуть щасливі, оскільки воно схоже на Чупа- Чупс….

М’ясні закуски — кулінарні рецепти з фото

Ні один стіл не обходиться без м’ясних закусок. Різні види м’ясної продукції: буженина, копченості, шинка, балик, карбонат, шийка, грудинка і т.п. поєднуються не тільки між собою, але і з будь-якими іншими видами закусок. Холодні м’ясні закуски трохи більше популярні, ніж гарячі. Але це не означає, що вони менш смачні. До речі, основний інгредієнт може бути в будь-якому вигляді — в смаженому або вареному, цільним або фаршем… Різні рецепти приготування відкривають простір для фантазії, завдяки якій ваші м’ясні закуски з кожним разом буде все смачніше і смачніше!


Рецепти:


Холодець – це національне російське блюдо, яке не перший рік дивує своїм смаком і ароматом. Готують його з застосуванням різних м’ясних компонентів. Сьогодні ми приготуємо холодець з свинини , який стане не тільки справжньою прикрасою святкового столу, але і воістину дивним стравою. Спробуйте, ви не пошкодуєте! Приємного апетиту!
Фаршировані бублики – один з самих нескладних видів закуски, трохи схоже на гарячі бутерброди, але набагато більш оригінальне. Приготування фаршированих бубликів займе у вас близько півгодини, це прекрасний варіант для ситного сніданку або поїздки на природу.
Карпаччо з яловичини – це смачна, ситна закуска . Процес її приготування досить простий і не вимагає особливих кулінарних навичок. До речі страва має свою історію появи на кухонний стіл: перший раз його приготував італійський художник, для однієї знатної леді, якій лікарі заборонили їсти м’ясо у тепловій обробці. Що зробить чоловік заради дами серця!
Ця закуска чудово впишеться як в повсякденне меню, так і на святковий стіл. Цікаве оформлення і простота приготування зроблять вас оригінальною і вмілої господарки, яка може смачно і ситно нагодувати свою сім’ю або гостей. Важливо відзначити, що таке  страва готується з найпростіших продуктів, які є практично в кожному будинку. Якщо  гості вже майже на порозі,  і вам потрібно в найкоротші терміни приготувати оригінальне блюдо з підручних продуктів, то пікантні рулетики з ковбаси – це найбільш вдале рішення . Давайте приступимо до приготування.
Будь-який святковий стіл ідеально прикрасить оригінальна закуска. Тому поспішаю з вами поділитися рецептом приготування закуски «Пеньочки» , яка відома своїм соковитим і незвичайним смаком.
М’ясний рулет  з яєчною начинкою – досить популярне блюдо і не тому, що воно дуже смачне, а тому що його можна готувати по-різному, але і з будь-якою начинкою.  Відкривши будь-який сайт, ви без праці знайдете кілька варіацій на цю тему, але я хочу вам запропонувати свій, досить легко готується, рецепт цього не хитромудрого страви. Цей рулет виходить дуже смачним, і його можна вживати в їжу, як в гарячому вигляді, так і в холодному вигляді. Крім того —  він абсолютно не розпадається в процесі запікання і довго зберігає свою первісну форму. НУ що, приступимо до його приготування?
Напевно ви не раз пробували в ресторані холодець. Відкрию секрет: там його готують неправильно і не так смачно, як його можна приготувати в домашніх умовах. Тому сьогодні я поділюся з вами рецептом приготування холодцю справжнього сільського , який варитися тільки з домашнього м’яса. Він повинен бути наваристим, ароматним, і крім того, його радять їсти людям, у яких є проблеми з суглобами.
Не знаю як ви, але я дуже люблю дивувати своїх гостей незвичайними, смачними стравами. Нещодавно на святковий стіл я приготувала дуже незвичайне блюдо-закуска «На один зубок», рецепт якого мені порадила моя подруга.  Це блюдо дуже актуально особливо зараз, коли закінчився піст і хочеться насолодитися соковитим, ніжним, смачно запеченим м’ясом.
Торт з печінки є цілком традиційним стравою, особливо на святковому столі. Але мало хто знає як корисно для нашого організму вживання саме печінки. Адже в ній містяться всілякі мікроелементи і речовини, які так необхідні нам особливо в холодний період, коли гіповітаміноз на обличчя. Процес приготування цього торта не займе багато часу, а по складності рецепт нічим не відрізняється від інших. Приготувати торт з печінки зможе будь-який більш-менш досвідчений кухар.
До святкового столу кожна господиня прагне приготувати що-небудь особливе, щоб здивувати і порадувати гостей, а також продемонструвати свої кулінарні здібності. Приготуйте рулет бенкетний  за італійським рецептом — незвичайний, красивий і дуже смачний. Ароматне м’ясо і чудово смачний соус не залишать байдужим жодного, навіть самого вибагливого гурмана.
Фарширувати можна не тільки звичні нам перець, кабачки або помідори. Відмінною альтернативою стане лук, адже він не тільки багатий корисними вітамінами та мікроелементами, яких потребує наш організм особливо в холодну пору року, але і є універсальною добавкою, яка вдало підкреслює смак великої кількості страв. Тому швидше приступаємо до приготування фаршированого лука .
Закуска «Смачні сувої» — це проста і дуже смачна закуска з шинки і сиру до святкового столу. Ця закуска стане справжньою окрасою свята, хоча на її приготування потрібно трохи часу.
Знайому з дитинства і улюблену всіма просту випічку з невигадливою назвою «сосиска в тісті» можна приготувати по-новому і вона стане прикрасою будь-якого, навіть святкового столу. Весь секрет в оригінальному способі приготування і додавання ще одного інгредієнта. Сосиски в тесті з сиром — це смачна закуска, яка сподобається всім без винятку.
Ці ковбасні «Трояндочки» вразили всіх моїх гостей. Я почула багато компліментів,чому була дуже задоволена. Раджу Вам зробити цю розкіш. Вона допоможе зарекомендувати себе гостям,як самим креативним і винахідливим кухарем,але і не тільки. Ці «трояндочки» будуть прикрашати Ваш праздничиный стіл весь вечір.
Немає часу, щоб приготувати повноцінний сніданок? Хочете взяти з собою перекус на роботу або в дорогу? Вам відмінно підійдуть сосиски в клярі! Вони смачні, апетитні і швидко готуються. А якщо Ви думаєте, що страви з сосисок не способи Вас здивувати, то Ви помиляєтеся! Прочитайте рецепт, купіть потрібні інгредієнти і обов’язково спробуйте приготувати сосиски в клярі. Ви можете приготувати їх в якості ситного сніданку або легкого вечері. Крім того, сосиски в клярі смачніше бутербродів, тому перекушувати краще ними!
Буріто з фаршем – даний мексиканське блюдо, яке славиться своєю м’ясною начинкою з квасолею, гостротою смаку, ароматностью і ситністю. Готується буріто дуже просто і не забере у вас багато часу, але зате на вечірці ви зможете порадувати друзів і близьких чимось дуже смачним і оригінальним, особливо в тому випадку, якщо ви не живете в Мексиці.
Вітелло тоннато або буквально «Телятина тунцовая», смачна і дуже проста в приготуванні м’ясна закуска. Ніжне м’ясо, просочене білим сухим вином, спеціями і ароматом трав, просто тане в роті, а екстравагантний соус з тунця приносить свою нічим незамінну родзинку. Із задоволенням представляю вам сучасний рецепт приготування цієї страви – готуємо Вітелло Тоннато!
Рулет «Райдужний» готується, перш за все,  з лаваша. Звичайно ж, варіантів приготування цієї страви дуже багато. Але представлений нижче,  відрізняється своєю яскравістю та ошатністю, тому стане чудовою прикрасою Вашого святкового столу. Ваші гості залишаться в повному захваті і навперебій стануть  просити рецепт. Рулет готується швидко і легко, тому стане незамінним блюдом, коли несподівані гості на порозі.
Не дарма кажуть: «все оригінальне – просто». На кухні цей принцип теж зберігається. Іноді ми можемо витратити кілька хвилин на те, щоб усі ваші близькі щиро здивувалися незвичайності і смак приготованого блюда. Так і рулетики «А-ля хот-доги» : з мінімальної кількості найпростіших продуктів дуже швидко і легко можна приготувати щось зовсім нове і досі незвідане. І хоч ми знаємо безліч рецептів різноманітних рулетиків, ці стануть найбільш оригінальними за рахунок свого гармонійного і яскравого смаку.
Самі по собі сардельки і так смачні і поживні, але коли їх фаршируешь ще чимось, то виходить просто прекрасне блюдо, яке можна подати і на святковий стіл.  Для приготування на мою рецептом не потрібно спеціально йти в магазин, продукти завжди під рукою. Поживність фаршированих сардельок чорносливом на грилі говорить сама за себе, так як там тільки м’ясо з чорносливом і нічого більше. А це так добре, коли необхідно нагодувати всіх, витрачаючи зовсім небагато часу і коштів.

Рецепти для м’ясорубок Braun

М’ясо – основний продукт харчування для багатьох людей. М’ясні страви з фаршу популярні в усьому світі, вони – складова всіх національних блюд. Пропонуємо вам приготувати кілька апетитних страв, використовуючи якісну, потужну м’ясорубку німецького бренду Braun.

Рушайте в кулінарну подорож: спочатку приготуйте вірменську піцу «Лагмаджо», а потім фрикадельки по-шведськи.

Вірменська піца «Лагмаджо»

Вам знадобиться:

Для тіста

  • борошно (1 кг)
  • вода (100 мл)
  • кефір (500 мл)
  • сіль

Для фаршу

  • баранина (1 кг)
  • часник (4 зубчики)
  • цибуля (1 головка)
  • петрушка (2 пучка)
  • томатний сік (1 стакан)
  • перець червоний гострий (1 стручок)
  • перець чорний мелений
  • сіль

Приготування

Змішайте кефір з водою і сіллю. Замісити еластичне тісто, поступово додаючи борошно в кефірну масу. Розділіть тісто на 6-7 частин, накрийте серветкою і залиште на 30 хвилин. Розкачайте кожен шматочок таким чином, щоб він був не товще 2 см. Розкатані коржі обсмажте на сухій сковорідці по 2 хвилини з кожного боку. За допомогою м’ясорубки Braun зробіть фарш з баранини, додайте подрібнені цибулю, часник, зелень, посоліть та поперчіть. Залийте все це томатним соком і перемішайте. На обсмажені коржі викладіть фарш і випікайте в духовці на сухому листі при 180° C протягом 20 хвилин. Подавайте піцу «Лагмаджо» гарячою.

Фрикадельки по-шведськи

Вам знадобиться:

  • яловичина або свинина (450 г)
  • цибуля (1головка)
  • панірувальні сухарі (2 столові ложки)
  • вода (3/4 склянки)
  • яйце
  • чорний мелений перець і сіль за смаком

Приготування

Панірувальні сухарі висипте в глибоку тарілку, залийте водою і залиште на час. За допомогою блендера подрібніть цибулю до кашоподібного стану. Приготуйте за допомогою м’ясорубки Braun фарш, додайте в нього яйце (його потрібно попередньо збити), сухарі, цибульне пюре. Гарненько посоліть та поперчіть отриману масу, перемішайте. Сформуйте з фаршу фрикадельки розміром з волоський горіх. Обсмажте у вершковому маслі до красивої золотистої скоринки.

Якщо хочете приготувати ці страви з легкістю, вам потрібна м’ясорубка Braun. Завдяки високій потужності, вона дуже швидко і якісно перемеле продукти. У комплекті з м’ясорубками цієї компанії ви отримаєте декілька решіток, насадки для приготування кебе. Виберіть модель, яка вам підійде, і ви залишитеся задоволені.

Рецептов цельных продуктов для снэков на ходу

Лентин Захлер — уроженка Боулдера, Колорадо, бегун команды Уазель, энтузиаст велосипедного спорта и готовит в Skratch Labs. Она делится некоторыми из своих любимых закусок, чтобы оставаться бодрой во время длительной пробежки или езды.

Большинство бегунов способны восполнить только до одной трети калорий, которые они сжигают во время бега. Если вы можете сделать это с настоящими продуктами, а не с упакованными продуктами с высоким содержанием сахара и низким содержанием питательных веществ, это лучший план, которому следует следовать.

Вот два моих любимых рецепта закусок из цельных продуктов, которые вы можете взять с собой во время следующей пробежки:

Вишневый пирог Energy Bites

1 стакан фиников medjool, разрезанных пополам и без косточек
1/4 стакана органического изюма Томпсон
1/2 стакана сушеной вишни
1/2 стакана орехов пекан
2 столовых ложки органического меда
2 столовые ложки овсяных отрубей

Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выложите орехи пекан на противень. Выпекайте 5-7 минут, пока орехи пекан не поджариваются.Вынуть из духовки, выключить огонь и отставить.

В чаше кухонного комбайна смешайте финики, изюм, вишню, орехи пекан и мед. Взбивайте, пока смесь не смешается.

Вылейте смесь на противень с бортиком или квадратную форму для выпечки, выстланную воском или пергаментной бумагой, посыпанной овсяными отрубями. Выдавите вишневую смесь в сковороде, пока она не станет одинаковой по толщине, примерно на 1/2 дюйма.

Плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и дать остыть в течение ночи до полного затвердения.Достаньте из холодильника, нарежьте квадратами и храните в герметичном контейнере до 2 недель. * При хранении в холодильнике текстура батончиков будет жесткой, а не мягкой.

Черника + миндальные батончики

1/4 стакана несладких больших хлопьев кокоса
1/4 стакана ядер подсолнечника
1/2 стакана цельного жареного миндаля (или других жареных орехов)
1/2 стакана сушеной черники
2 стакана овсяные хлопья быстрого приготовления
2 стакана воздушных хлопьев из коричневого риса
1 стакан сливочно-жареного миндального масла
1 стакан кленового сиропа (или меда)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Слегка смажьте противень для выпечки 8 × 8 дюймов и отставьте в сторону.

В большой миске смешайте кокос, семечки, орехи, изюм, овес и воздушный рис. Отложите в сторону.

В миске, пригодной для использования в микроволновой печи или небольшой кастрюле, осторожно разогрейте сироп, мед и арахисовое масло. (Примерно 2 минуты в микроволновой печи.) Когда смесь меда и арахисового масла станет теплой, перемешайте, пока она не станет однородной и однородной. Добавьте ваниль.

Вылейте медовую смесь на сухие ингредиенты и перемешайте, пока все сухие ингредиенты не будут хорошо покрыты. Далее выдавите смесь в подготовленную сковороду обратной стороной лопатки.Оберните вощеной бумагой и дайте полностью остыть в холодильнике. Как только остынет, нарежьте и ешьте ешьте!

–

Питание и питание очень личное, и почти любая пища может стать топливом для спорта. Итак, как вы, бегун, сориентировались в питании, когда весь рог изобилия в вашем распоряжении? См. Мои пять советов: найдите свое спортивное топливо.

Сахар: в поисках сладкого места

Я всегда любил выпечку. Когда я ушел в колледж, я не стал брать новый компьютер; Вместо этого я хотел новый миксер KitchenAid.Когда мои родители сказали нет, я все еще оставил небольшой ящик Rubbermaid под кроватью в общежитии со всеми ингредиентами, которые мне понадобились для приготовления овсяного печенья по прихоти.

Увлечение выпечкой только усилилось за те годы, что я выступал в качестве профессионального спортсмена на выносливость. Я тратил 25 часов или больше в неделю на подготовку к гонкам Ironman и ультрамарафонам, и многие из этих часов я провел в мечтах о печеньях размером с мое лицо. Маффины, намазанные сверху арахисовым маслом. Гигантские кусочки шоколадного торта.Вы меня понимаете?

В конце концов, эта неоспоримая жажда сладкого стала причиной того, что я пошел в кулинарную школу и в конце концов стал кондитером. В часы между тренировками по плаванию / велосипеду / бегу я был на кухне, манипулируя рецептами лакомств, которые я жаждал, пытаясь сделать их « здоровее, », чтобы они вписывались в мою диету «, что должен есть спортсмен на выносливость. ». Я попробовал заменить сахар на кленовый сироп, мед, рисовый сироп или агаву, думая, что делаю одолжение своему телу.Я пробовала выпечку без глютена, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, даже не подозревая, насколько важно было оставить те ингредиенты, которые я сознательно пытался исключить.

Кулинарная школа научила меня научным знаниям, необходимым для профессионального пекаря, но мой опыт как спортсмена (и как едок) помог мне понять, что сахар является жизненно важным источником энергии, что объясняет, почему мы так его жаждем. Когда мы не соблюдаем правило « все в умеренных количествах, », тяга к сахару саботирует наш спорт.Поиск своего собственного «золотого пятна » — того места, где я знаю, почему я жажду того, чего хочу, и как утолить этот голод питательным и вкусным способом — был самым важным уроком, который я усвоил. спортсмен-повар. Я никогда не жаждал упакованного энергетического батончика, но я действительно жажду большого старого печенья. Это либо потому, что я чувствую, что мне нужно побаловать себя за хорошо выполненную работу, либо потому, что чистый сахар — это то, что моему телу нужно, чтобы продолжать работать, улучшаться и работать.

Итак, как же найти свою «золотую середину » , место, где вы подпитываете свое тело необходимыми питательными веществами и делаете правильный выбор, как получить эти питательные вещества?

Я предлагаю сначала использовать настоящие цельные продукты в качестве отправной точки, а затем поиграть с рецептами и ингредиентами.Найдите то, что утоляет ваш голод и заставляет все ваше существо чувствовать заботу. В наши дни, когда я манипулирую классическим рецептом, я обычно добавляю что-то вкусное, вместо того, чтобы что-то пропустить. Я выбираю муку, крупы и особенно подсластители, в первую очередь, исходя из того, насколько вкусной из них будет моя еда, а во-вторых, из-за их питательных свойств.

Например, рецепт, который вы найдете ниже, — одно из моих самых любимых блюд быстрого приготовления. Я люблю есть эти финиковые батончики на завтрак с ложкой йогурта и свежими ягодами или нарезанными грушами на вершине перед большой поездкой или пробежкой.Штанги также хорошо помещаются в карманы из джерси и рюкзаки, если вы собираетесь поиграть.

Вы заметите, что рецепт требует меда вместо сахарного песка, который я выбрал, потому что он придает батонам влагу, что облегчает их переваривание во время долгой поездки на велосипеде. Я также использую несколько видов муки без глютена, в которой содержится немного жира и белка, а также много вкуса. Вы можете сделать эти батончики полностью безглютеновыми, если используете овсяные хлопья без глютена. Наконец, если вы не любитель фиников, вы можете заменить их инжиром или абрикосами.То же самое и с миндальным маслом, которое помогает скрепить решетку. Не любите миндаль? Вместо этого попробуйте масло кешью, пекан или даже арахисовое масло.

Финиковые батончики на завтрак

1 1/2 стакана фиников medjool
2 стакана горячей воды (для замачивания фиников)
1/4 стакана меда
Сок и цедра одного лимона, разделенные пополам
1 1/2 стакана овсяной муки
1 стакан миндальной муки
1/2 стакана коричневой рисовой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки морской соли
1/2 стакана несладкого миндального молока (или молока по вашему выбору)
1/3 стакана сливочного миндального масла
1/2 стакана овсяных хлопьев, разделенных пополам
4 столовые ложки тростникового сахара-сырца плюс еще для посыпки
1 столовая ложка миндального экстракта (или ванили)

Смешайте финики и горячую воду в миске среднего размера в течение 15-30 минут.Чем жирнее финики, тем меньше времени вам понадобится на их замачивание; вы хотите, чтобы они были красивыми и сочными!

Пока финики замачиваются, разогрейте духовку до 400. В миске смешайте овсяную, коричневый рис и миндальную муку с разрыхлителем, пищевой содой и солью. Перемешайте деревянной ложкой или пальцами. Пальцы могут работать лучше всего! Отложите в сторону. Добавьте оставшийся лимонный сок и цедру, миндальное молоко, миндальное масло, половину овса, кокосовый сахар и ваниль и все перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.

Когда финики пропитаются, полностью слейте их, оставив жидкость для замачивания на стороне. С помощью погружного блендера или кухонного комбайна смешайте пропитанные и высушенные финики с медом и половиной лимонного сока. Если вашей пасте нужно больше жидкости, добавьте 1 ст. вовремя. Вы хотите, чтобы эта паста из фиников была густой, почти как финиковое варенье, поэтому используйте жидкость экономно. Вы можете приготовить пюре из фиников за три дня, если храните его в герметичном контейнере в холодильнике.

Выстелите форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов пергаментной бумагой по краям. Раскрошите половину теста на дно сковороды и придавите ее чистыми пальцами. Сверху выложите пюре из фиников ровным толстым слоем. Раскрошите и рассыпьте оставшееся тесто поверх пюре из фиников и осторожно надавите на него лопаткой, чтобы оно склеилось, стараясь не повредить слой фиников. Посыпьте сверху оставшимся овсом и посыпьте желаемым количеством тростникового сахара-сырца.

Выпекать на средней решетке 25 минут, затем вынуть из духовки и дать полностью остыть. Используя пергаментную бумагу в качестве перевязки, снимите бруски и аккуратно нарежьте их острым ножом. Я обнаружил, что мои были довольно мягкими, когда они были просто холодными, поэтому я позволил им постоять в холодильнике на час или около того, прежде чем разрезать. Морозильник тоже подойдет!

Накройте и храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Kudos, таблицы лидеров, QOM: как фитнес-приложение Strava стало религией | Бег

На Илкли-Мур в западном Йоркшире во вторник вечером в мае 200 человек толпились в ярком солнечном свете, готовые пробежать пятимильную гонку Джека Блура по болотам, недавно почерневшим от пожара, но по-прежнему красивым.Воздух был чистым, хорошее настроение было ощутимым, болотные птицы цокали высоко на холме, на который нам скоро предстояло взобраться.

Мы собрались на старте, и все пошло, как на фалах: кто-то дал неслышные инструкции, а потом сказал что-то вроде: «Ну ладно, вперед». Бег по пустякам — пробираться между контрольно-пропускными пунктами через вересковую пустошь, холм или гору — считает себя чистым, но скромным видом спорта. У фелл-бегунов нет грузовиков с причудливой экипировкой, как у дорожных бегунов, или блестящих шестов, как у ультра-бегунов.Нам даже не нужны пути. Отчасти этот пуристический подход исходит от того, где мы бежим по глубоким болотам и царапающим ноги папоротникам, по осыпям и валунам со скоростью бесстрашного ребенка. Мы бежим против стихий так же, как и против других бегунов.

Тем не менее, в начале гонки произошли две вещи: 400 футов начали двигаться, и 200 пальцев нажали кнопку на наручных часах, оснащенных GPS, настроив устройства на запись. Писк болотных птиц теперь сопровождался писками. Когда дело доходит до отслеживания и измерения пробежек и одержимости данными, мы находимся в одном ряду с остальными специалистами в этой области.Но отслеживание и измерение были только началом. Вскоре после финиша большинство бегунов загружали эти данные GPS на цифровую платформу, которая изменила мир любительского спорта. Бегуны-падальщики знали, как и миллионы людей во всем мире, что если этого не будет на Strava, этого не произойдет.

Strava — это платформа для отслеживания фитнеса и спорта, которая была запущена в 2009 году и позиционирует себя как «приложение номер один для бегунов и велосипедистов». Если у вас есть смартфон, часы или велокомпьютер, который записывает ваши действия с помощью GPS, вы можете синхронизировать его со Strava, а затем загружать данные о пробежке, велосипеде, лыжах или почти любом другом занятии и быть вознаграждены потрясающим уровнем анализа данных.Для любителя данные, доступные на Strava, подобны бесплатному подключению тренера Team GB к телефону.

Strava сообщает мне, насколько быстро я бегал в мае 2015 года или в прошлый четверг и насколько улучшился я. Каждый мой пробег распознается и автоматически сопоставляется с кем-либо, кто пробежал тот же маршрут или его часть. Спортсмены — как Strava льстиво называет своих пользователей — могут создать «сегмент», часть маршрута, возможно, с холмом или участком озера, с которым другие спортсмены могут затем сопоставить свои усилия.В моем местном парке я могу увидеть, как я в 2017 году выступил в сегменте, который кто-то назвал «Вверх по кровавому холму», или на «Лестнице в небеса» (на самом деле это шаги к автостоянке), или на #Weeeeeeeeeee! Мои усилия могут быть занесены в «списки лидеров», чтобы я мог сравнивать себя с самим собой, с моими подписчиками и друзьями Strava или с незнакомцами от Кореи до Канзаса.

Благодаря Strava я знаю, сколько миль проехала моя обувь и нужны ли мне новые, поскольку приложение пришлет мне электронное письмо с сообщением (без отправки мне рекламы обуви).После гонки я могу запустить функцию Strava Flyby, гениальную интерактивную карту, и наблюдать, как я в цифровом виде заново пробегаю маршрут гонки вместе со всеми, кто его пробегал. Наблюдать за этими призраками в машине и видеть, куда они ушли или где я их догнал, вызывает привыкание, чтобы увидеть, пошли ли они не так и насколько сильно. За мои усилия любой, кто следует за мной, может получить «похвалу» — «лайк» Strava, обозначенный поднятием большого пальца, — и я могу сделать то же самое для них. Могу оставлять поддерживающие комментарии и добавлять фотографии.Я могу изменить название своего занятия с стандартного «утренняя пробежка» или «поездка на обед» на что-нибудь остроумное и каламбурное, и это одно из неписаных правил Strava, что я должен.

Благодаря Strava у меня также есть возможность наблюдать за тренировками и гонками элитных спортсменов: более половины пелотона Тур де Франс в прошлом году загрузили свои этапы. Я могу следить за тренировками Килиана Джорнета, лучшего в мире горного бегуна или чемпиона по бегу на длинные дистанции Али Диксон. Strava скачали 49 миллионов человек в 195 странах, и компания утверждает, что ежемесячно привлекает миллион новых пользователей.В общей сложности эти люди загружают 25 активностей в секунду, или 15,3 млн в неделю. Они делятся 4 миллионами фотографий в неделю, а в прошлом году подарили друг другу 3,6 миллиарда похвал. В цикле вознаграждений Strava действия получают признание, что способствует большему количеству занятий. Добавление забавных имен, смайликов или фотографий увеличивает количество похвал на треть. Больше похвалы, больше упражнений. Чем больше людей делятся своими данными, тем лучше их опыт.

Сейчас доступно множество тысяч приложений, которые могут отслеживать ваш вес, потребление калорий, гормоны, режим сна, уровень инсулина и потребление воды.Число американцев, владеющих смартфоном (определяемым как устройство, которое сочетает в себе телефон с некоторыми вычислительными возможностями и доступом в Интернет), подскочило с 56% населения в 2013 году до примерно 80% сегодня, или 299 миллионов. Есть приложения, которые жужжат, когда вы сутулитесь, или напоминают встать. Вы можете купить повязки на голову и клипсы для наблюдения за вашим пульсом, температурой и менструальным циклом. Согласно прогнозам рынка, в этом году рынок носимых технологий для здоровья и фитнеса будет стоить 34 миллиарда долларов.

Основная цель любой технической платформы — заставить вас снова ее использовать.Это называется «липкостью». Но одним из шагов за пределы пристрастия является сообщество: ключом к успеху является внедрение технической платформы в чью-то жизнь, в том числе в его друзей, более широкий круг знакомых и товарищей-спортсменов, с которыми они даже не встречались. Доказано, что групповое поощрение положительно влияет на фитнес: пользователи, которые состоят в клубе (в том числе виртуальном), загружают в три раза больше занятий, чем не его члены.

Бен Маунси — лучший горный бегун из Йоркшира, в прошлом школьный учитель фотографии в Элланде, недалеко от Галифакса.До того, как он открыл для себя Strava, он был достаточно хорошим бегуном, чтобы попасть в национальные сборные. «Но у меня не было никакого внимания. Я просто работал на естественных парах », — говорит он. Он никогда не вел дневник и не мог вспомнить время пробежек. В 2014 году друг упомянул Страву. Он зарегистрировался, купил часы с GPS и начал записывать свое время. «Я стал одержим с первого дня, — говорит он.

Я не считаю себя зависимым от Strava: я не регистрируюсь, пока не занимаюсь чем-нибудь. Я не получаю уведомлений. Я никогда не создавал сегментов и не знаю, как это сделать.Я бы никогда не зашел в Strava только для просмотра. И все же просмотр данных стал важной частью моего режима тренировок. Однажды у меня сломался телефон, когда я путешествовал без компьютера, и мое первое действие, когда я получил новый, было вручную загрузить в Strava прогоны, которые я делал без него. Мои данные показывают, что я выполнил 171 пробежку за последние 12 месяцев: моя память записала, что я сделал менее полдюжины, которые не были зарегистрированы. Я не знаю, как среднестатистический бегун в менопаузе, который начал бегать только в 41 год и никогда не выиграет много, так сильно заботился обо всем этом.

В середине 90-х два бывших друга по колледжу, Майкл Хорват и Марк Гейни, встретились, чтобы обсудить идею. Они были конкурентоспособными гребцами в Гарварде, и оба скучали по гребной жизни: их соревнование и дух товарищества было трудно воссоздать, когда у них больше не было времени на командные виды спорта. Идея Гейни и Хорватса заключалась в том, чтобы создать «виртуальную раздевалку», где люди, которые тренировались в одиночку, все еще могли найти сообщество. Но технологии было недостаточно, чтобы создать то, что они хотели. Вместо этого они основали Kana, компанию по продаже программного обеспечения для электронной почты и маркетинга, которая на пике своего развития оценивалась в 10 миллиардов долларов (7 фунтов стерлингов.7 млрд).

В 2006 году они предложили создать социальную сеть для спортсменов, где «спортсмен» означает всех, кто серьезно относится к фитнесу. (Генеральный директор Strava до ноября прошлого года Джеймс Куорлз определяет спортсмена как «любого, кто потеет».) Они выбрали имя Strava от шведского «стремиться». К тому времени технологии были достаточно развиты, чтобы люди могли носить устройства GPS в карманах и пристегивать легкие кардиомониторы.

Гейни и Хорват заметили, что обмен цифровыми технологиями растет одновременно с сокращением общественной активности.Они были нацелены на тех, кого они называли «заядлыми» — велосипедистов, которые часто ездили на велосипедах, — и надеялись, что это слово распространится. С самого начала большой хитростью была таблица лидеров, рейтинг всех, кто проехал на велосипеде определенный маршрут. Это не было уникальным, но было заимствовано из онлайн-игр. Разница заключалась в том, что это табло было связано с реальной физической активностью. Strava предложила конкурентную жеребьёвку сегментов и награду за признание. Также были награды: как самый быстрый гонщик в любом сегменте, вас будут называть Королем Горы (KOM) или Королевой Горы (QOM).То, что эти призы мимолетны и действуют ровно столько, сколько нужно, чтобы кто-то выиграл у вас время, только усилило привыкание.

Эти функции — приманки, награды, соревнование — теперь считаются стандартными в геймификации, которые приложения используют, чтобы заставить нас вернуться. Ключевая особенность Strava заключалась в том, чтобы объединить конкурентную привлекательность сегмента с сообществом единомышленников, которые знали, как много значит вернуться после травмы или пропустить личный рекорд. Добавьте интерфейс, который считается продуманным, чистым и чрезвычайно простым в использовании — наряду со все более редкой ситуацией отсутствия рекламы — и Strava стал хитом.

Искусство Strava: валлийский дракон, созданный в приложении. Фотография: PR

Первым пользователем Strava был Дэвид Белден, велосипедист из Калифорнии. (Он все еще находится на Strava, а в 2019 году он преодолел 1455,8 миль и поднялся почти на 40 000 метров.) В первые годы основные пользователи Strava были похожи на Belden в том, что большинство из них были мужчинами и на велосипеде. Рост был стабильным. В 2011 году Strava предложила отдельное работающее приложение, а в 2014 году все объединила. Сотрудники Strava любят называть свой продукт «агностиком», потому что им все равно, какое устройство или приложение используется для загрузки данных.«Мы — Швейцария платформ отслеживания, — говорит Гарет Нетлтон, вице-президент по маркетингу британской базы Strava в Бристоле.

Strava принимает данные с устройств Suunto, Zwift, Garmin, Polar, Fitbit или Apple, и одинаково широко понимает, какие действия она позволяет загружать. В текущее меню входят роликовые коньки, скалолазание и гребля стоя. (Хотя Общественное здравоохранение Англии включает садоводство как общепринятую физическую активность, Strava — нет.) Ежегодный статистический отчет Strava показывает, что мужчины по-прежнему составляют 75% пользователей.Самым популярным занятием женщин является бег; мужчины по-прежнему предпочитают ездить на велосипеде.

Данные Strava показали, что пожилые люди тренируются больше, чем молодые; что женщины лучше проходят марафон, чем мужчины; и что велосипедисты старше 50 лет в среднем едут на 50% дальше, чем велосипедисты в возрасте от 20 лет. Strava породила еще одну тенденцию. Поскольку другие могут смотреть на свои маршруты, спортсмены начали создавать искусство перформанса Strava — кататься или бегать по маршруту, который после нанесения на карту становится изображением или сообщением.Лучшие на данный момент усилия: пони из Нью-Форест, предложение руки и сердца (она сказала «да» в комментариях) и впечатляющий Дед Мороз, созданный «педалями Пикассо» Энтони Хойта из Челтенхэма (его изображение нескольких птиц в «Дикой игре 2» потребовало проехать 51 милю и набор высоты 1200 метров).

Strava — не самое популярное фитнес-приложение в мире. У Runkeeper 50 миллионов пользователей; Runtastic имеет более 147 миллионов зарегистрированных пользователей и популярен в Европе. Другими сильными конкурентами являются MapMyRun, Endomondo, Nike + и Google Fit.Большинство из них предлагают различные варианты отслеживания, записи и общения. Многие из них принадлежат крупным корпорациям по производству спортивной обуви и одежды (Asics купила Runkeeper в 2016 году за 83 миллиона долларов; Under Armour купила MapMyRun и ее 20 миллионов пользователей за 150 миллионов долларов).

Strava не продает одежду и обувь. Куорлз, бывший генеральный директор, пришел из Instagram, где он представил рекламу, но в Strava нет планов делать то же самое. Более важным является создание доброй воли в обществе. «Я долгое время работал на стыке технологий и сообществ, — сказал он мне по телефону из США прошлой весной, — и над тем, как технологии сближают людей, а не превращают их в эту антиутопию, когда они проводят время врозь.

Пользователи Strava могут начинать как одиночки, отслеживая только свои действия, но есть надежда, что вскоре они подключатся к отслеживанию друзей и сверстников, и это подтолкнет их к дальнейшему и быстрому развитию. Но дружеское соревнование поддерживающего сообщества единомышленников иногда может привести к более мрачным импульсам.

Маунси, горный бегун, счел этот сегмент сильным пристрастием. В течение нескольких месяцев он «сходил с ума», пытаясь выиграть каждый отрезок в радиусе 10 миль. «Все в Элланде долгое время ненавидели меня.«Однажды, — говорит он, — один из одноклубников снял с него участок на крутом холме под названием Trooper Lane. «Я не мог в это поверить. Я старался не беспокоиться по этому поводу, я видел это в 19:30, а к 20:00 анализировал ». На следующее утро он встал на час раньше обычного, ничего не ел, остановился на Трупер-лейн, провел 35-минутную тяжелую тренировку, обошел своего одноклубника на пять минут, затем пошел на работу и заснул в классе. «Мне было очень плохо, я так сильно себя заставил, все ради кровавой части, из мужской гордости», — говорит он.Затем добавляет: «Я изображаю себя немного психопатом, не так ли?»

Когда он обнаружил, что пробегает мили в воскресенье только потому, что не достиг своей добровольной еженедельной цели, он отступил. «Я вижу хорошее и плохое в Страве». (Тем не менее, он все еще в этом. Отказ от ответственности: он неоплачиваемый посол Strava.)

Страва говорит, что сегменты нравятся не только мужчинам, хотя я никогда не видел, чтобы бегунья внезапно начинала с крика «сегмент!» как однажды сделал его одноклубник-мужчина.Это стремление к рекорду может вызвать опасные импульсы. В 2010 году велосипедист по имени Уильям «Ким» Флинт был убит на быстром спуске, когда его байк на скорости 40 миль в час врезался в машину в Окленде, штат Калифорния. (Его семья подала в суд на Страву и проиграла.) Журнал Forbes назвал это «количественной самооценкой». Маунтинбайкеры часто сообщают, что их сбивают с трассы другие байкеры, спускающиеся на большой скорости и кричащие «STRAVA!». В 2016 году, встревоженный скоростями, зафиксированными на участках Strava, совет Лос-Альтоса, Калифорния, запретил горным велосипедистам выезжать из заповедника Бирн.Strava теперь позволяет пользователям помечать сегмент как опасный, а его условия обслуживания освобождают компанию от любой ответственности за «известные или неизвестные риски, связанные с этой деятельностью, даже если они вызваны полностью или частично действием, бездействием или небрежностью Strava».

Однажды я получил CR — запись курса, эквивалент Королевы Горы — на случайном участке тропы на юго-западе Франции. Это достаточно редкое событие, которое я хорошо помню. Через несколько часов я получил электронное письмо от Strava, в котором мне сообщили, что я потерял запись; Я сразу же вошел в систему, чтобы посмотреть, кто его забрал.Затем я проверил, насколько быстро она пробежала его, и сравнил ее время с моим. Затем я зашел в ее профиль и проверил, сколько ей лет, и все, чем она занимается. Год спустя я все еще планирую вернуться на эту ничем не примечательную лесную тропу вверх по холму от Белесты и пробежать случайные 400 метров как можно быстрее.

На форумах Strava есть множество пользователей, разгневанных читерством. Пользователи электронных велосипедов, которые «забывают» отмечать свои поездки как электронные велосипеды, и попадают в таблицу лидеров, становятся растущей проблемой.Другое дело — взять свои GPS-часы с собой на прогулку. В Гонконге один пользователь написал на форуме Strava: «Большой процент сегментов загрязнен людьми, использующими автомобили или электросамокаты».

Некоторые из них случаются случайно, поскольку пользователи электронных велосипедов должны вручную изменить настройку на Strava, чтобы отметить свои поездки как вспомогательные. Некоторые из них нет. Электронный байкер по имени Мэтт Мэй имеет аватарку с бутылкой водки, прикрепленной к его байку, и наслаждается раздражающими пуристами Strava. Существуют законные сторонние приложения, которые утверждают, что помогают людям улучшить статистику Strava, предупреждая их, например, об условиях ветра.Затем был недолговечный веб-сайт Digital EPO (названный в честь эритропоэтина, распространенного запрещенного наркотика в спорте), который позволял людям изменять данные GPS, чтобы показать, что они двигались быстрее, чем на самом деле. Это вызвало волну форумов, посвященных велоспорту и бегу.

В своем подкасте калифорнийский спортсмен, обладающий сверхвысокой выносливостью Рич Ролл намекает на то, почему то, что люди публикуют на Strava, имеет значение: «Есть что-то уникальное в том, чтобы быть причастным к ежедневным тренировкам моих любимых спортсменов, занимающихся различными видами спорта.Их прозрачность требует от меня ответственности. В свою очередь, я помогаю привлечь к ответственности свое сообщество. И открытый обмен нашим коллективным опытом фитнеса — взлетами и падениями — делает всех нас лучше ».

Однажды я сообщил о мошенничестве. Strava позволяет вам делать это, «отмечая» подозрительную активность, например, поездку или пробежку, явно совершенную в автомобиле или на электронном велосипеде. Почему меня это волновало? Это была женщина, которая, очевидно, пробежала участок моего местного парка примерно за 10 секунд. Мне было все равно, потому что я только что пробежал тот же отрезок, а это заняло больше двух минут.Я волновался, потому что было физически невозможно сделать то, что говорилось в ее загрузке. Я никогда не стану элитным спортсменом. Я конкурирую, но только с собой, и только потому, что хочу опровергнуть идею о том, что 50-летняя женщина не может стать лучше. Но внезапно, когда я увидел этот невероятный отрывок, мне снова исполнилось семь лет, и кто-то обманул на игровой площадке. В моих эмоциях была чистота детской ярости, этот белый накал несправедливости. Я пометил сегмент, что означало, что ей дали бы возможность удалить его, что она и сделала.Не знаю, почувствовал ли я себя больше или меньше из-за этого. (Я вру. Я бы сделал это снова.)

Strava растет, хотя, вероятно, не так быстро, как хотелось бы компании. Более 80% пользователей Strava находятся за пределами США, и Бразилия в настоящее время является вторым по величине национальным рынком после США. Он также большой в остальной Европе и становится достаточно большим в Японии, чтобы иметь там представителя страны. Эти представители в разных странах могут дать представление о том, как тренируется весь мир.

Бразильцы общительны, и они также любят спорт, что делает Бразилию идеальным обществом для Strava (им также нравится заниматься с семьей, в отличие от любой другой страны).Французы одинаково любят бегать и ездить на велосипеде; Немцы предпочитают байки. Годовой отчет Strava предлагает и другие открытия. Самым активным днем ​​2018 года для немецких велосипедистов было 6 мая; для французских велосипедистов это было 9 сентября. 23 ноября американцы бежали больше, чем в любой другой день 2018 года; Наиболее загруженными были японские бегуны 16 сентября. Во всем мире большинство людей тренируются в воскресенье, за исключением Великобритании и Ирландии, где мы предпочитаем вторник. Бегуны говорят о пиве в своих загрузках. велосипедисты больше говорят о кофе.На основании данных Strava СМИ пришли к выводу, что вторая неделя января — это «неделя бросивших курить», когда новые активные пользователи бросают курить (хотя женщины продержатся на два дня дольше, чем мужчины).

Эти данные также представляют собой «тепловую карту» — запись действий в любой данной области. В 2018 году глобальная тепловая карта Strava, в которой зафиксировано 1 миллиард операций по всему миру, случайно обнаружила местонахождение секретных военных баз США, потому что персонал загрузил информацию о своих действиях в Strava и не смог отказаться от тепловых карт. Данные фитнес-отслеживания могут иметь и другое применение: один пользователь пришел к выводу, что ее парень изменяет, заметив, как часто его поездки на Strava совершались в компании другой женщины.Данные Fitbit и Apple Watch использовались для раскрытия убийств (в одном случае это показало, что частота сердечных сокращений жертвы резко возросла во время визита подозреваемого и после этого молчала).

Те, кто выбирает тепловые карты Strava, становятся товаром, который продается. В рамках проекта под названием Metro Strava продает городам анонимные данные о том, где и когда его пользователи ездят, бегают и тренируются. Метро используют более 70 городов в американских штатах Колорадо, Нью-Гэмпшир и в Великобритании; как и академические и некоммерческие организации, такие как Городской центр больших данных Университета Глазго.Strava предлагает платную подписку Summit с дополнительными функциями — больше данных о сердце, возможность фильтровать списки лидеров по возрасту и весу, а также полезную функцию отслеживания местоположения под названием Beacon — примерно за 4,50 фунта стерлингов в месяц. Компания не разглашает данные о том, сколько ее спортсменов платят за Summit, но считается, что это процент в виде отдельных цифр.

Тепловая карта Великобритании, созданная Strava. Фотография: Strava

Спортсмены, использующие продукты компаний, с которыми Strava установила коммерческие партнерские отношения, теперь обнаруживают, что их действия прикреплены к баннеру, гласящему, что они «бегали с Suunto» или ездили на велосипеде с Zwift.Впервые в этом году в отчет Strava «Год в спорте» был включен раздел «Самое популярное снаряжение в мире» — список самых популярных брендов, используемых людьми на платформе. Это не реклама, но пахнет ею. «Wahoo не спонсирует меня», — сказал один из пользователей форума Strava среди множества противников. «Нет причин, по которым я должен быть вынужден их спонсировать».

Когда мы говорили в начале 2019 года, Куорлз с оптимизмом полагал, что прибыльность не за горами, но в ноябре 2019 года его внезапно заменил соучредитель Майкл Хорват, а Марк Гейни также вернулся к активной роли.Strava также потеряла своего высокопоставленного директора по технологиям Стефани Хэннон, которая была цифровым руководителем в ходе президентской кампании Хиллари Клинтон, всего через год. У Strava есть несколько вариантов заработка: стать сервисом только по подписке, продавать, продавать своих пользователей рекламодателям или продавать больше данных, чем сейчас (данные Metro анонимны, а в условиях обслуживания Strava говорится, что пользователи владеют их данные, но они предоставляют Strava огромную лицензию на их использование).

Возможно, золотые годы бесплатного бесплатного доступа к этому умному некоммерческому приложению сочтены.Но Strava по-прежнему остается маяком позитива среди желчи и манипуляций со стороны других социальных сетей. Троллинг — редкость и обычно выражается только в чрезмерной славе случайных людей — и что в этом плохого? Я регулярно получаю оскорбления в Твиттере; На Страве у меня никогда не было ничего, кроме поддержки. Компания заявляет, что ее валюта — это усилия, но это также в значительной степени гудвилл. Теперь средства контроля конфиденциальности платформы достаточно хороши, чтобы я мог скрыть свой дом и место работы, а также не попадать в списки лидеров.Я тоже мог бы держаться подальше от Стравы, но не собираюсь. Это путеводитель и пробковая доска (размещение фотографий, по мнению Стравы, позволяет мощно «увековечить» деятельность). Это журнал тренировок, чат и комната с картами. И в эти дни общественного придира и гнева это то, что я ценю больше, чем гоночные призы: это убежище.

Ричард Асквит, британский писатель и бегун, является автором книги «Беги без ограничений», книги о чрезмерной коммерциализации и датафикации бега. Он отказался от умных часов много лет назад.«Я думаю, если бы я постоянно хотел рассказывать другим людям о своих пробежках, я бы потерял опыт самой пробежки. Если вы бежите по бездорожью, значит, вы живете в своем окружении, чувствуете, как себя чувствуете, и думаете о том, куда вы собираетесь сделать следующий шаг. Затем, если вы хотите подумать о том, сколько усилий вы прикладываете, вы просто слегка нажимаете на педаль, но это все субъективно измеряется ».

Или, как написал один велосипедист, отказавшийся от количественной оценки: «Я помню, когда езда на велосипеде была забавой.

Роуз Джордж во время забега Shepherds Skyline в долине Колдер, Западный Йоркшир. Фотография: Стивен Смит. Фотография

Британский медицинский журнал предоставляет услугу по оценке некоторых фитнес-приложений. В его записи на Strava перечислены очевидные плюсы (он бесплатный, его легко настроить, он побуждает пользователей прилагать больше усилий, чем в одиночку). Писатель также предупредил о минусах: «Из-за конкурентного характера, установленного в приложениях пользователей, может усилиться рискованное поведение, которое может привести к травмам опорно-двигательного аппарата или дорожно-транспортным столкновениям.Кроме того, «можно забыть, что такое неспешная поездка на велосипеде или пробежка». В докладе, представленном в Лондонском Королевском географическом обществе в 2013 году доктором Полом Барраттом из Стаффордширского университета, предполагается, что Strava извращенно делает групповые поездки антиобщественными, поскольку гонщики концентрируются на выигрыше сегментов у виртуальных незнакомцев, а не на своих собратьях-наездниках в реальной жизни. .

Фелл-бегун Тим Демпси отказался от использования техники на холмах три года назад. «Думая о завершении пробежки на экране во время бега, только чтобы закончить и использовать экран, чтобы оглянуться назад.Он полностью уводит вас от сиюминутного момента. Спустя два года. Я все еще смотрю на свое обнаженное запястье в поисках сигналов ».

«Я люблю и ненавижу это в равной мере», — говорит бегун и тренер Анжи Эндрюс. «Он отлично подходит для записи тренировок и отслеживания темпа, маршрутов и пробега. Для многих это ужасно — это просто онлайн-журнал отговорок и обнадеживающих сравнений (вор радости) ».

В последнее время я иногда забываю надевать свои GPS-часы на скачки и пробежки. На гонках я испытывал легкое беспокойство: если это не записано, как я узнаю, насколько быстро я бежал? Как мои мили засчитываются для моей годовой цели в 1000 миль? Но затем я отправляюсь на развлекательную или соревновательную пробежку, и что-то происходит.Я чувствую себя свободнее. Я бегу по вересковой пустоши и останавливаюсь, чтобы осмотреться, и не беспокоюсь о том, чтобы поставить часы на паузу, о том, что кто-то позже взглянет на мои данные и увидит, что я остановился, чтобы взглянуть на фиолетовый вереск и жуткое спокойствие каменного круга. Я немного гуляю и получаю удовольствие от того, что меня не записывают. Никто не смотрит. Никого не волнует.

На самой большой гонке в моем календаре, Yorkshire Three Peaks, я не осмелился оставить свои часы. У меня были определенные предельные значения — установленное время — для достижения, поэтому мне нужно было знать, сколько времени.Но когда я отправился в Пен-и-Гент, я сделал что-то странное и повернул часы на внутренней стороне запястья. Это немного усложняло проверку, поэтому я почти не проверял. Я бегал в соответствии с ощущениями по мере того, как идет тренировочный срок, и, несмотря на град и судороги, и только трижды взглянув на часы на дистанции 23 мили, я показал лучшее время, которое когда-либо делал.

Может быть, я научился так хорошо управлять собой с помощью технологий, что смог бы обойтись без них? Я был похож на Люка Скайуокера в его истребителе типа крестокрыл, который отключил систему прицеливания и почувствовал Силу.Освобожденный от данных, я чувствовал себя свободным и могущественным. И через пару часов после финиша, посидев среди моих настоящих друзей-бегунов в шатре, все мы светились достижениями и насмехались над тушеным мясом в компании единомышленников, я загрузил пробег в Strava. Как еще я мог бы получить какие-либо похвалы?

Следите за долгим чтением в Твиттере по адресу @gdnlongread и подпишитесь на длинное еженедельное электронное письмо здесь.

В эту статью были внесены поправки 15 января 2020 года. В более ранней версии говорилось, что в ноябре 2019 года Марк Гейни занял должность генерального директора Strava, а Майкл Хорват вернулся к активной роли в компании.Фактически, именно Хорват стал генеральным директором, а Гейни вернулся к активной роли в компании. Это было исправлено.

Strava публикует сообщения, чтобы привлечь спортсменов для всего остального, помимо тренировок — TechCrunch

Поднявшись наверх в офис Strava на Третьей улице в Сан-Франциско, вы обнаружите, что доски высотой с ваш обычный человек. Они покрыты изображениями — скриншотами постов в Instagram, комментариями и множеством бумажных вырезок из других социальных сетей, напечатанных на маленьких листах, — и они послужили стартовой площадкой для последнего продукта Strava, поскольку он продолжает оставаться домом для спортсменов. и их деятельность.

Это было упражнение по дизайну, чтобы выяснить, как спортсмены рассказывают о своей жизни и приключениях на платформах, которые явно были , а не Strava. В конце концов, Страва была местом для занятий, а не тем местом, где можно было бы говорить о последних велосипедных шлемах. Теперь команда дизайнеров и Strava надеются, что они усвоили и узнали все, что могли, из такого поведения и встроили это в свое собственное приложение, создав пространство в домашней ленте, где пользователи могут рассказать о своей остальной спортивной жизни, когда они aren Разве просто выкладываю тренировки и пробежки.

Они называются сообщениями, и теперь у них есть дом в ленте Strava вместе с обновлениями о последних забегах ваших друзей. Возможно, вы вошли в Strava, чтобы опубликовать активность или пробежаться, или, может быть, чтобы вы могли быстро увидеть обновления своих друзей, но генеральный директор Джеймс Куорлз надеется, что теперь у пользователей будут причины заходить в приложение для всего остального, связанного со спортом и легкой атлетикой. . Это кажется маленьким шагом, но как то, на что спортсмен может потратить еще больше минут, это приближает его к тому, чтобы стать более надежной Сетью с заглавной буквой N, как и многие известные сейчас имена.

«Мы не хотим, чтобы люди неверно истолковали это, как будто мы пытаемся стать Facebook», — сказал Куорлз. «Спорт был изначально социальным еще до того, как появились социальные сети. Его дух товарищества, поощрение и все, что происходит в автономном режиме. Пытались оцифровать. Мы обнаружили, что когда Strava была просто деятельностью, люди задавали вопросы в комментариях, делились ссылками и прочим. Это ужасный способ организовать контент сообщества. Мы дали людям возможность публиковать сообщения, делиться фотографиями или вставлять информацию, когда они неактивны.

сообщений — это, по сути, эволюция того, что, по словам Куорлза, люди уже делают на Strava. Но вместо того, чтобы попасть в ленту, они попадают в комментарии. Пользователи будут публиковать ссылки, вопросы и другой контент, который в конечном итоге превращается в строку комментариев под действием — основной единицей информации в приложении Strava. А поскольку это было очень громоздко и заставляло пользователей подчинять приложение своим желаниям, большая часть этих действий была направлена ​​в другое место. Нравится Instagram.

Теперь это дом для всех этих обзоров снаряжения, рецептов и потенциально обыденных жизненных новостей о том, как кто-то себя чувствует в то утро, когда восстанавливается после травмы.Публикации предназначены для тех случаев, когда вы не проводите мероприятия, и они предназначены для охвата всего диапазона контента, который попадает на Strava. Куорлз сказал, что из-за хорошей ниши Strava в спортивном пространстве не обязательно конкурировать с теми же сетями, в которые бежали спортсмены, за свой контент — просто давая им возможность размещать этот контент там, где они изначально хотели.

Поскольку приложение Strava должно быть легким, это, безусловно, связано с некоторыми проблемами дизайна.Одна из самых долгих дискуссий в процессе разработки заключалась в том, где посты Strava попадают, так сказать, в диапазон длин. Они могут пойти по пути Medium, оптимизировавшись до чистого листа и позволив пользователям выбрасывать длинный контент, или они могут оптимизировать что-то гораздо более короткое, например твит. Фолента сказал, что цель заключалась в том, чтобы попасть где-то посередине, чтобы людям было легко публиковать фотографии, если они хотят, или просто размещать ссылку. Например, в процессе разработки компания решила, что , а не , чтобы сделать заголовок обязательным для публикации, поскольку казалось, что это только мешает.

«Мы узнали, что это становится препятствием для высказывания каких-либо мыслей», — сказала старший менеджер по продукту Меганн Ломас. «В нашем нынешнем развитии нет ничего, что мешает людям. Мы предложили инструменты для упрощения работы с более короткой формой. Мы не хотели, чтобы он выглядел как пустой документ. Но для людей, которые хотят это сделать, они могут добавить заголовок, они могут излить мысли, сколько душе угодно. Что касается приоритезации функций для создания, мы больше сделали упор на более легкое прикосновение.Вы не должны чувствовать себя подавленным ».

Тогда есть точка входа. Сообщения не существуют в виде какой-то эффектной кнопки в центре экрана. Когда вы входите в систему, нет большого плюса, чтобы сразу перейти к добавлению обновления в свой канал. Вместо этого, когда вы нажмете на селектор, в котором вы записываете свои действия, вы увидите вариант публикации. Конечно, было бы разумно добавить возможность создавать контент там, где вы, естественно, собираетесь публиковать контент на Strava.Таким образом, сообщения не предназначены для того, чтобы преследовать пользователя — просто они должны быть там, где вы их ожидаете.

Вы также не будете засыпаны уведомлениями, сказал старший дизайнер продукта Тони Фолента, и есть надежда, что пользователи откроют для себя продукт и узнают, как лучше всего использовать его самостоятельно, без серьезного вмешательства со стороны самого приложения. В конце концов, все остальное, вероятно, было бы вторжением в основной опыт Strava, который и привел туда пользователей. И если вы какое-то время не входили в Facebook, вы наверняка увидите, насколько раздражающими могут стать эти уведомления со временем.

«Прежде всего мы хотели уважать деятельность, — сказал старший дизайнер продукции Арло Джамрог. «Мы не можем размещать посты и делать их более заметными, чем основной опыт или то, как наши спортсмены знакомы с активностью на платформе. Это было серьезным соображением. Мы хотели, чтобы он казался естественным продолжением существующего продукта. И мы хотели сделать его быстрым и легким. Мы не хотели, чтобы у него было ощущение предписывающего поведения ».

По словам Куорлза, во время разработки корма Strava также «ориентировала на будущее» продукты, такие как посты на инженерном уровне.Команда оставила множество возможностей для начала постов — лучше получить что-то в руки пользователей и выяснить, как они собираются использовать это в начале, в конце концов, — и создав ячейки в ленте, чтобы быть легко реконфигурируемым, он оставляет возможность Strava поиграться с тем, что работает, а что нет.

Конечно, это может поставить Strava в большую конкуренцию с приложениями, из которых она пыталась вернуть своих пользователей. Есть и другие фитнес-сети, такие как MyFitnessPal, которые включают занятия и тренировки с аналогичными настройками лайков и комментариев.Казалось бы, цель здесь состоит в том, чтобы предложить больше разновидностей публикации бесплатных мыслей, а не просто действий, которые, как надеется компания, приблизят ее к более полноценной нишевой социальной сети, посвященной спортсменам. Это ниша, но она может быть очень интересной.

Следующим шагом, естественно, будет выпустить его и протестировать. A / B-тестирование лежит в основе оптимизации каждого приложения, и на самом деле именно пользовательская база обнаруживает реальный лучший вариант использования для приложения. Примерно с этого и начался этот проект — они обнаружили, что пользователи изменяют приложение, сделали несколько снимков экрана, чтобы понять, что они делают, а затем попытались превратить это в продукт.Конечный результат, как это часто бывает, вероятно, будет несколько отличаться от того, что выйдет завтра, но это все часть процесса.

«Еще одна приятная вещь — мы находимся на ранней стадии», — сказал Фолента. «Мы создали этот набор инструментов, мы дадим им его. Если мы увидим, что люди используют это определенным образом, мы продолжим делать это лучше. На данный момент это «вот то, что мы считаем подарком нашим спортсменам, и, надеюсь, им это понравится и они используют это по-новому».”

Strava анонсировала обновление, которое облегчит жизнь бегунам

Вы даже пробежались, если его нет на Strava? Недавние данные Лондонского марафона 2019 года, одного из самых популярных приложений для бега в Великобритании, показали, что 42% участников загрузили свои пробежки в приложение после завершения. Сегодня Strava объявила о важном обновлении, поскольку они сотрудничают с Mapbox для создания новых глобальных статических карт.

Новые карты Strava — это индивидуальный продукт, созданный инженерами и дизайнерами Strava и Mapbox и призванный подчеркнуть детали, которые волнуют бегунов и велосипедистов.Большинство бегунов рано или поздно заметят, что большинство карт оптимизировано для автомобилей. В новых картах Strava целенаправленно смещается акцент с ориентированных на автомобили функций, таких как названия автомагистралей, в пользу названий троп, контуров высот и других визуальных улучшений.

Когда это начнется?

Обновление произошло сегодня, и некоторые пользователи уже заметят новые и улучшенные карты. Другие могут еще не увидеть его, но он приближается.

Страва

Почему Страва это сделала?

Джеймс Куорлз, генеральный директор Strava, сказал: «Мы очень рады поделиться с нашими участниками об этом значительном обновлении с большей детализацией ландшафта, а также улучшенной точностью и эстетикой отображения GPS-треков.

«Mapbox — лидер в области картографии, и мы очень рады карте, оптимизированной для спортсменов, которую наши две команды создали для глобального сообщества Strava».

Генеральный директор Mapbox Эрик Гундерсен добавил: «Я бегаю со Strava, где бы я ни находился, и новый опыт Strava — это новый уровень. Карты великолепны, и это подталкивало меня к тому, чтобы делиться этими потрясающими маршрутами еще больше, потому что они так хорошо выглядят. Я так взволнован, чтобы открывать для себя новые трассы, поскольку сообщество Strava делится своими маршрутами, и я нахожу новые места, где я могу подтолкнуть себя еще дальше.”

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ПОДПИСАТЬСЯ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Strava ‘Big Data’ отображает уязвимые места

Управление мобильностью предприятия / BYOD , Управление и управление рисками , Конфиденциальность

Конфиденциальность в Интернете вещей: Fallout, теперь в форме тепловой карты Мэтью Дж.Шварц ( евроинфосек) • 31 января 2018 г. Тепловая карта активности, связанной с ежегодным фестивалем Burning Man в далекой пустыне Невада. (Источник: Strava)

Разработчик приложений и веб-сайтов Strava, которая позиционирует себя как «социальная сеть для спортсменов», попала в беду после публикации глобальной тепловой карты, которая показывает, где и как часто пользователи путешествуют по определенным маршрутам, записывая свои тренировки. через приложение компании, которое работает на смартфонах и носимых устройствах.

См. Также: Fortinet & Vandis: партнеры, способствующие преобразованию сети

Тепловая карта

Strava, озаглавленная «Где мы играем», выделяет маршруты для самых разных путешественников — от пеших туристов по паломнической тропе Камино-де-Сантьяго в Испании до кайтбордистов в Мексике.

Но многие действующие военнослужащие США и НАТО — часто обязательно одержимые своей физической формой — тоже заядлые пользователи, особенно когда они размещены за границей. И «большие данные», собранные и опубликованные фирмой из Сан-Франциско, по-видимому, выявили существование — и схемы — секретной пристройки ЦРУ в аэропорту Могадишо, Сомали, а также велосипедного маршрута вокруг засекреченного университета U.Южный объект ВВС, известный как Зона 51, среди других мест.

Профессиональная бегунья Элли Киффер на марафонский забег в Нью-Йорке в 2017 году — она ​​заняла 5-е место — загружена на Strava.

Очевидно, что настройки конфиденциальности Strava не соответствуют потребностям некоторых из миллионов пользователей или организаций, в которых они могут работать. Пентагон, во-первых, заявляет, что пересматривает использование всех фитнес-трекеров.

«Недавние выпуски данных подчеркивают необходимость ситуационной осведомленности, когда военнослужащие делятся личной информацией», — заявил официальный представитель Пентагона майор Адриан Дж.Об этом говорится в заявлении представителя морской пехоты США Т. Рэнкина-Галлоуэя.

Strava ответила на постоянную критику своей тепловой карты, заявив, что это всего лишь совокупное представление. «Наша глобальная тепловая карта представляет собой агрегированный и анонимный обзор более миллиарда действий, загруженных на нашу платформу», — говорится в заявлении Стравы. «Это исключает действия, которые были отмечены как частные и определяемые пользователем зоны конфиденциальности».

Компания также пообещала помочь пользователям лучше ограничивать личную информацию, показывая пользователям, как они могут отказаться от определенных настроек конфиденциальности.«Мы стремимся помочь людям лучше понять наши настройки, чтобы дать им контроль над тем, чем они делятся», — говорится в заявлении Стравы. Он также указывает на сообщение в блоге 2017 года, в котором описаны семь шагов по обеспечению конфиденциальности, которые могут предпринять пользователи. Конечно, настройки, обеспечивающие максимальный уровень конфиденциальности, по умолчанию неактивны.

Критика тепловой карты Strava продолжает расти, что побудило генерального директора Strava Джеймса Куорлза в понедельник отреагировать, пообещав проанализировать все функции, а также сотрудничать с военными и правительственными чиновниками для обработки потенциально конфиденциальных данных.«

Тем временем маршруты, загруженные в Strava, можно просматривать через его веб-сайт, что позволяет любому, кто заходит на сайт, собирать имена людей, включая активных военнослужащих, проходящих службу за границей.

Fallout: Наблюдательный капитализм

Как отмечает эксперт по оперативной безопасности, известный как «Grugq», кто бы мог подумать, что «капитализм слежки» — монетизация данных, полученных с помощью слежки, — приведет к раскрытию секретных военных баз?

Это странный мир, в котором секретные военные базы раскрываются из-за того, что OPSEC не отказался от публичного обмена информацией для отслеживания физической формы.pic.twitter.com/13fKDMJhPl

— the grugq (@thegrugq) 28 января 2018 г.

«Ничего из этого меня не удивляет», — говорит Дэвид Стубли, глава компании 7 Elements по реагированию на инциденты и тестированию на проникновение в Эдинбурге, Шотландия. Медиа Группа Безопасности. «Это явно рекламный маршрут для Strava, потому что он показывает глобальное использование их продукта. Я не вижу другого практического применения».

Стубли — бегун, использующий Strava, хотя он пытался использовать его таким образом, чтобы его личные данные оставались конфиденциальными.

«В наши дни это становится повсеместным в том, как мы занимаемся спортом», — говорит он. «Я предпринял личные шаги, чтобы не раскрывать свою информацию публично, и у меня есть защита конфиденциальности, которая не позволяет записывать и отображать именно то место, где я начинаю или прекращаю свою деятельность … Но есть агрегация данных Strava — эти большие данные, которые они» я собрал — покончил с этим? »

Помните — принимайте осознанные решения о том, как используются ваши данные. Если вы не хотите делиться данными, просмотрите свой профиль и снимите флажок.#stravaheatmap pic.twitter.com/l0u7nhv4G8

— Дэвид Штубли (@DavidStubley) 30 января 2018 г.

Отказ: «Информированное согласие»

Провал Strava показывает, что модель конфиденциальности «осознанного согласия», широко распространенная, в частности, в США, не работает, поскольку компании не могут надежно информировать пользователей обо всех угрозах и рисках, с которыми они могут столкнуться при использовании службы. говорит эксперт по конфиденциальности Зейнеп Туфекчи, доцент Школы информации и библиотечного дела Университета Северной Каролины.

«Конфиденциальность данных — это не то же самое, что потребительский товар, когда вы нажимаете« Я принимаю », и все в порядке», — пишет Туфекчи в New York Times. «Конфиденциальность данных больше похожа на качество воздуха или безопасную питьевую воду, общественное благо, которое нельзя эффективно регулировать, полагаясь на мудрость миллионов индивидуальных решений. Необходим более коллективный ответ».

При достаточном количестве данных все данные являются «личными» данными. При наличии достаточного количества данных машинное обучение может выявить нераскрытые черты.В совокупности данные могут раскрыть вещи, о которых никто не мог вообразить. Информированное согласие не является действенной моделью & emdash; не говоря уже о «нажмите» принять «крошечный легальный шрифт.

— zeynep tufekci (@zeynep) 30 января 2018 г.

Tufekci, однако, не винит Strava в этом фиаско, говоря, что маловероятно, что фирма могла когда-либо предсказать, что эти данные в совокупности могут раскрыть.

Конечно, его описание характеристик не показало, что совокупные данные могут раскрыть секретные военные объекты.Скорее, страница справки по настройкам конфиденциальности Strava подчеркивает предполагаемые преимущества обмена информацией о фитнесе и отслеживании.

Призыв Strava к пользователям делиться с сервисом «анонимными публичными действиями».

Отслеживание: подержанные

Многие организации, в том числе военные, имеют четкую политику в отношении смартфонов и носимых устройств. Например, морские пехотинцы США в 2016 году запретили «личные носимые фитнес-устройства … если они содержат сотовую связь или Wi-Fi, возможность фотографирования, записи / записи видео, микрофона или аудиозаписи» и заявляют, что такие устройства остаются запрещенными, даже если «сотовая связь» , камера или видео «отключена.Это неудивительно, потому что вредоносное ПО можно использовать для удаленной и автоматической активации таких функций, даже если они были отключены.

Одной из проблем для многих организаций, которые не хотят раскрывать или подчеркивать существование своих объектов, может быть, что спортивные часы и «умные часы», совместимые со Strava, — включая устройства, продаваемые Apple, Fitbit, Garmin, Polar, Suunto и TomTom — выглядят безобидно. Такие устройства могут записывать координаты GPS и только позже передавать их на сайт Strava после тренировки, когда носимое устройство синхронизируется со смартфоном или настольным компьютером.

«Я был в условиях ограниченного доступа, когда вы сливали все свои смартфоны сразу после входа», — говорит Стубли. «Проблема здесь, однако, в том, что дело не в этих типах устройств напрямую. Я мог бы оставить свой смартфон дома, надеть умные часы, и они пассивно записывают везде, куда бы я ни пошел, и переносится только позже».

Все еще жив: тепловая карта

Несмотря на споры и разоблачения, тепловая карта Strava остается активной, отмечает Стивен Кобб, старший исследователь безопасности в компании ESET, занимающейся кибербезопасностью.

Что меня больше всего удивляет в Strava Heat Map, так это то, что они не удалили ее. Вот суперсекретная шпионская спутниковая нисходящая станция Five Eyes посреди австралийской пустыни … pic.twitter.com/n7LLjGLyPu

— Стивен Кобб (@zcobb) 30 января 2018 г.

Но удалять ее сейчас бессмысленно, безопасность говорят эксперты. Это потому, что данные были заархивированы на сайте совместного использования кода GitHub.

Этот большой набор данных останется активным для всеобщего обозрения.

Тем временем исследователи, в том числе журналисты исследовательского сайта Bellingcat, продолжают анализировать данные и сопоставлять их с другой информацией из открытых источников.

Кто знает, что еще могут показать совокупные данные о фитнесе?

Прозрачный чехол со стеклянной защитой экрана для Apple iPhone 7 и Apple iPhone 8 — розовое золото

Прозрачный чехол со стеклянной защитной пленкой для Apple iPhone 7 и Apple iPhone 8 — розовое золото — Распродажа

Прозрачный защитный комплект SaharaCase для iPhone 7 и iPhone 8 обеспечивает улучшенную защиту от ударов.Этот комплект, созданный для дополнения вашего устройства из розового золота, включает чехол с амортизирующими бамперами, которые обеспечивают защиту от падений. Точные вырезы в прозрачном защитном комплекте SaharaCase для iPhone 7 и iPhone 8 позволяют получить доступ к порту зарядки, камере и кнопкам вашего устройства.

Я большой поклонник Evernote, но к его воплощению в виде умных часов нужно немного привыкнуть. У меня есть несколько сотен тщательно организованных заметок в любой момент времени — небольшая коллекция, но больше, чем я когда-либо мог бы мечтать просматривать на своем запястье.Вместо этого приложение предоставляет вам несколько вариантов поиска заметок, включая голосовой поиск, заметки, которые вы недавно изменили, и заметки, которые вы создали поблизости, если вы активировали функцию отслеживания местоположения Evernote. Вы также можете выполнить поиск To Dos, в котором перечислены все заметки, в которых есть элементы с флажками. Заметки обязательно ограничены интерфейсом: если много текста, вы потратите много времени на прокрутку, и вы не сможете открывать какие-либо ссылки. Вы также можете создать заметку своим голосом, если вы не выбрали вместо этого Google Keep.

В последнее время я все больше времени провожу в OneNote, поэтому этот представляет для меня особый интерес: вы можете использовать его, чтобы диктовать заметки прямо в записную книжку OneNote. Это строго одностороннее дело, поэтому в отличие от Evernote или Google Keep, вы не сможете просмотреть свои существующие заметки, но если вам нужно сделать небольшую заметку и вы являетесь поклонником OneNote, это будет хорошим вариантом. Если это, то это феноменальный и мощный сервис автоматизации утилита прозрачный чехол со стеклянной защитой экрана для apple iphone 7 и apple iphone 8 — розовое золото , которое будет сильно отличаться от человека к человеку, большая часть действий по-прежнему будет происходить, когда ваши различные интернет-службы взаимодействуют с одним другой, но IFTTT добавляет новую функцию специально для умных часов в виде кнопки «Нажми на кнопку», и все происходит: может быть, он настроит такие приборы, как термостат Nest или лампочки Philips Hue, или отправит стандартное электронное письмо или текстовое сообщение. друзьям или семье, Вы можете создать столько рецептов IFTTT, сколько захотите, с множеством опций настройки..

Болтать на запястье так же нелепо, как кажется? да. Но это также невероятно удобно: мой телефон большую часть времени проводит в недрах сумки-мессенджера, но мир не перестает болтать только потому, что я не обращаю внимания. Быстрое жужжание запястья дает вам понять, что кто-то пытается связаться с вами, и вы можете провести по его сообщению, чтобы ответить своим голосом, или отправить шаблонный ответ, например «Хорошо, я уже в пути», или даже просто хмурое лицо. А если разговоры станут слишком бурными, вы всегда можете временно отключить звук в приложении.

Если люди, с которыми вы общаетесь, предпочитают WhatsApp или Facebook Messenger Google прозрачный чехол со стеклянной защитой экрана для apple iphone 7 и apple iphone 8 — розовое золото Hangouts, вы можете взять эти приложения вместо этого, общая идея остается той же : вы будете получать уведомления, когда к вам обратятся люди, и сможете ответить, поговорив в ваше запястье. Наручные калькуляторы, по-видимому, довольно популярны — кто знал! Существует множество приложений-калькуляторов для устройств Android Wear, и все они, ну, вычисляют. Калькулятор для Android Wear одинаково удобен как для квадратных, так и для круглых устройств, а также предлагает несколько научных функций..

После окончания колледжа я избегал чрезмерных физических нагрузок, но это не помешало приложениям Runtastic и Runkeeper вызывать у меня интерес. Выбор одного из них в значительной степени зависит от личных предпочтений: Runkeeper предлагает немного больше информации о вашем запястье с первого взгляда, но оба прокручивают свои информационные карточки, и вы обнаружите, что приложения будут предоставлять много данных о вашем темпе, расстоянии путешествовали, и калории, которые вы сожгли. И Samsung Gear Live, и LG G Watch будут считать ваши шаги без приложения, но это все — если вам нужно немного больше, одно из них должно хорошо служить вам.

Если вам нужно еще несколько вариантов для отслеживания физических нагрузок, обратите внимание на Strava и Endomondo. Оба предназначены для множества занятий — с особым акцентом на велосипедистов — и предлагают способы поделиться своими усилиями с друзьями и соперниками. Я сильно теряюсь, благодаря Google Maps, прозрачному чехлу со стеклянной защитой для экрана для apple iphone 7 и apple iphone 8 — розовое золото Мне больше не нужно теряться так много, и благодаря Google Maps на умные часы, я могу придерживаться курса, ненавязчиво. Если у вас назначены встречи, Google Now сообщит вам приблизительное время в пути и будет работать с Картами, чтобы дать вам текстовые указания одним нажатием кнопки. Если вы похожи на меня , вы можете просто сказать «Как мне добраться домой?» и ваше запястье укажет путь..

Я бы не осмелился выбрать чью-либо сторону в споре о предпочтительных услугах совместного использования пассажиров, но если вы хотите получить удовольствие от поездки на запястье, Lyft — ваш единственный вариант. Приложение Lyft позволит вам разговаривать с вашим запястьем, чтобы вызвать водителя к вам. Меня обычно можно найти в толстовке с капюшоном и джинсах, независимо от погоды на улице, но, возможно, вам нравится готовиться к стихии. Google действительно предлагает некоторую элементарную информацию о погоде, но если вы хотите взглянуть на подробную информацию о прогнозе на день или неделю, приложение 1Weather в настоящее время является вашим лучшим выбором.

Если у вас есть пара наушников Bluetooth, и вы хотите играть, не таща за собой телефон, приложение Google Play Music является одним из немногих вариантов, которые вы найдете на Android Wear, время автономной работы пострадает, а его нет. хотя для начала, в этих умных часах столько места для хранения: «Томми раньше работал в доках, эээ. Джина работает в закусочной весь день. Ради любви? Мы попробуем!» Мы все там были: классический прозрачный чехол со стеклянной защитной пленкой для apple iphone 7 и apple iphone 8 — трек из розового золота звучит по радио, и вы хотели бы подпевать своим приятелям, но вы этого не делаете запомните слова: «Больше не бойтесь», поскольку MusixMatch здесь, чтобы помочь, MusixMatch будет слушать все, что играет, и отображать текст песни прямо на вашем телефоне и смарт-часах.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *