PIN IT позже для вашего будущего использования

HAPPY COOKING & ENJOY💛💛

Еда, друзья и вдохновение для рецептов

Навигация

Изучить все рецепты

Креветки с лимоном и перцем во фритюрнице

Эти простые в приготовлении креветки для фритюрницы можно подавать с салатом или поверх риса или макароны.Также отлично подходит в качестве холодной закуски.

Панко и пиво в кляре из баклажанов и пармезана в стопках

Способ использования хрустящих панировочных сухарей панко и вкусного пивного теста для приготовления основного блюда с начинкой или вкусной закуски. Используя пиво, этот рецепт не требует яиц, что делает его вегетарианским. Используйте заменители, предложенные в примечаниях, чтобы сделать его полностью веганским. Используйте садовые овощи и зелень, чтобы приготовить собственный соус маринара, чтобы добавить особый штрих!

Паста с запеченными помидорами черри

Обжарка усиливает вкус любого овоща, но, кажется, добавляет чудесную богатую сладость, когда готовится с помидорами черри.Этот рецепт берет эту сладость, дополняет его свежими травами и легким жаром от хлопьев красного перца, а также немного нежирной рикотты, чтобы все это разгладить. Я посыпала его соленым ореховым сыром Пекорино.

Маргарет Кефтедес (греческие фрикадельки)

Это рецепт моей йя-йя — семейного фаворита прямо из деревни Кипарисия. Подавать в качестве закуски или с цацики, греческой салатой, лавашем или пастой для полноценного обеда. На вкус они лучше всего подаются при комнатной температуре и остаются прекрасными остатками.Если вы не любите баранину, попробуйте вместо этого использовать всю говядину.

Рваная курица Sloppy Joes (Sloppy Chickens)

Я показываю вам, как приготовить то, что я называю Sloppy Chickens, которые представляют собой нечто среднее между бутербродом со свининой и классическим говяжьим фаршем Sloppy Joe, за исключением того, что эта версия с курицей — это намного проще, чем оба эти. И не позволяйте названию вводить вас в заблуждение, нам не нужно тянуть курицу, поскольку, как вы увидите, она на самом деле тянет сама себя. При желании украсьте их большим количеством зеленого лука.

Easy Zucchini

Это простой рецепт кабачков со средиземноморскими корнями. Все, что вам нужно, это кабачки, петрушка, оливковое масло, уксус и чеснок для этой простой веганской стороны.

Juicy Peach Crisp

В этом рецепте простота свежих персиков превращается в восхитительный десерт!

Хлеб из кабачков для мамы

Действительно, очень хороший и влажный — мои дети едят его так быстро, как я могу.Хлеб хорошо замораживается и хранится в холодильнике несколько недель.

Фасоль пинто в медленноварке

Эти бобы получаются потрясающими в мультиварке! Я разработал этот рецепт после того, как обнаружил слишком много твердых бобов после приготовления в кастрюле на плите.

Легкий мясной рулет

Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета. Сделать это не займет много времени, и это неплохо!

Запеченные куриные крылышки

Легкие, хрустящие и вкусные.Я обычно подаю с гарниром из риса, куриной подливки и овощами или салатом.

Запеченная в духовке спаржа

Соленый и пикантный метод обжарки убивает естественную горечь спаржи. Попробуйте его рядом с жареной рыбой или бараниной.

Приправа для тако I

В зависимости от того, насколько пряными вы и ваша семья любите свои блюда, используйте столько, сколько хотите.

Гуакамоле

Этот салат из авокадо можно сделать гладким или массивным, в зависимости от ваших вкусов.

Легкая заправка из капусты из капусты

Кремовая заправка для капусты из капусты, которую можно приготовить из ингредиентов, которые у вас уже есть! Вы можете сразу же вылить его в пакет из 14 унций смеси из салата из капусты или поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

Банан Банановый хлеб

Зачем ставить под угрозу банановый вкус? Этот банановый хлеб влажный и восхитительный с множеством бананового вкуса! Друзья и семья любят мой рецепт и говорят, что он самый лучший! Замечательные тосты !! Наслаждаться!

Сопутствующие

Лучшие жареные зеленые помидоры

По этому рецепту вы также можете поджарить красные помидоры, но убедитесь, что они не перезрелы, иначе они будут мягкими.Подавайте эти помидоры на свежем воздухе со стаканом холодного чая летней ночью и наслаждайтесь закатом с любимым человеком.

Настоящий мохито

Настоящий рецепт мохито. Я рассчитал рецепт на одну порцию, но вы можете изменить его соответствующим образом и сделать кувшин полным. Это очень освежающий напиток в жаркие летние дни. Однако будьте осторожны при его употреблении. Если вы сделаете кувшин, у вас может возникнуть соблазн выпить все это самостоятельно, и вы можете сразу же заговорить по-испански! Вместо газированной воды можно использовать тонизирующую воду, но вкус другой и немного горький.

Базовые блины

Вот простое, но очень вкусное тесто для крепов, которое можно приготовить за считанные минуты. Он сделан из ингредиентов, которые есть у каждого под рукой.

Китайская лапша, вытащенная вручную

Китайская лапша ручной работы, традиция из Ланьчжоу на северо-западе Китая, требует всего 3 ингредиентов и большого терпения. Вы можете подавать лапшу в своем любимом китайском бульоне, называемую ламианской, и получить восхитительный и согревающий обед. Но будьте осторожны — их нелегко сделать, и для их совершенствования требуются годы опыта, но продолжайте пытаться!

Fresh Southern Peach Cobbler

Я экспериментировал с кобблером в течение некоторого времени, и этот рецепт — конечный результат.Любимый всеми. Конечно же, используйте свежие грузинские персики!

Соус Альфредо

Насыщенный и сливочный! Я обнаружил, что сыр пармезан плохо плавится и часто заменяет сыр Грюйер.

Лучший маринад для стейка из существующих

Это семейный рецепт, который был разработан только в течение последних 5 лет. За это короткое время это сделало меня известным в нашем близком кругу, но до сих пор я ни с кем не делился этим.

To Die For Blueberry Muffins

Эти кексы очень большие и вкусные с сахарно-коричной начинкой.Я обычно удваиваю рецепт и наполняю чашки для маффинов только до верхнего края, чтобы получить замечательный очень большой маффин в стиле гастронома. Если хотите, добавьте еще черники!

Вафли I

Вы можете хранить тесто закрытым в холодильнике до недели. Просто не забудьте хорошо взбить перед повторным использованием. Вы также можете использовать для этого рецепта цельнозерновую муку.

Easy Sugar Cookies

Быстрое и легкое сахарное печенье! Они действительно хорошие, простые или с конфетами.Мой друг кладет сверху шоколадные мятные конфеты, и они великолепны!

Базовое картофельное пюре

Если вы любите хорошее старомодное картофельное пюре, это идеальный рецепт. Просто и вкусно.

Кукуруза в початках в микроволновке

Это серьезный рецепт кукурузы в початках. Идеально подходит, когда у вас заканчивается место на плите или гриле. Я замораживаю кукурузу в початках в полиэтиленовых пакетах и ​​вынимаю один початок замороженной кукурузы в холодные зимние месяцы, чтобы иметь сладкий вкус летней кукурузы в течение всего года!

Easy Sausage Gravy and Biscuits

Горячее печенье из пахты и сливочно-колбасной подливки готово всего за 15 минут для сытного семейного завтрака.

Французские тосты I

Есть много причудливых вариаций этого основного рецепта. Этот рецепт подходит для многих видов хлеба — белого, цельнозернового, корично-изюмного, итальянского или французского. Подавать горячим с маслом или маргарином и кленовым сиропом.

Домашние макароны с сыром

Это хороший, насыщенный макарон с сыром. Подавайте с салатом к отличному обеду без мяса. Надеюсь, тебе понравится.

Juicy Roasted Chicken

Мой бабушкин рецепт жареного цыпленка.Мы немцы, и она всегда так делала. Я никогда раньше не ел такой сочной курицы; эта маленькая уловка срабатывает и заставляет людей замолчать. Это забавно. После этого мы закусываем сельдерей.

Amish Tomato Pie

Свежие помидоры и богатая сырная начинка делают летний пикантный пирог. Для этого пирога нужно много готовиться, но каждая минута стоит того. Я люблю этот пирог летними горными вечерами. Наслаждайтесь прохладным холодным чаем.

Mom’s Peach Crisp

Моя мама и я часто делали это вкусное и легкое персиковое печенье, используя ее персики из домашних консервов, когда я был маленьким.

Easy Pancakes

Этот рецепт не требует много размышлений рано утром и имеет прекрасный вкус!

Простые макароны с сыром

Очень быстрое и легкое приготовление вкусного гарнира. Приготовление необычных, дизайнерских макарон с сыром часто стоит сорок или пятьдесят долларов, когда у вас так много экзотических и дорогих сыров, но они не всегда самые вкусные. Этот рецепт дешевый и вкусный.

Шведские фрикадельки в мультиварке

Эти шведские фрикадельки в мультиварке, приготовленные заранее, идеально подходят для семейных обедов.Для еды подавайте с широкой яичной лапшой. Фрикадельки можно подавать и без лапши на закуску.

Quick and Easy Pizza Crust

Это отличный рецепт, если вы не хотите ждать, пока поднимется тесто. Вы просто перемешиваете и даете ему отдохнуть в течение 5 минут, а затем все готово !! Образуется мягкая жевательная корочка. Для настоящего удовольствия я рекомендую вам использовать хлебную муку и испечь ее на камне для пиццы, но универсальная мука тоже подойдет. Наслаждаться!

Салат из пасты

Дорогой друг дал мне этот рецепт много лет назад, и с тех пор я готовлю его.Отлично подходит для барбекю.

Паста с курицей по-каджунски

Кухня по-каджунски представляет собой сочетание французской и южной кухни. Это сытная кухня в стиле кантри — и это блюдо тоже! Laissez le bon temp roulez и приятного аппетита!

Запеканка Mamaw’s с курицей и рисом

Я выросла на этом рецепте, моя бабушка давным-давно получила его от женщины из церкви в горшочке! Она передала его моей маме, и он всегда был любимцем всей семьи.Быстро и легко для школьных вечеров, а остатки так же хороши! Вы, конечно, можете использовать меньше масла сверху, моя мама и мама всегда кладут всю палку сверху (нужно любить южных дам и их масло!) . Это шоколадное сладкое угощение действительно декадентское и отлично подходит для вечеров, когда мне нужен вкусный десерт, который будет готов менее чем за 10 минут! Шоколадная крошка делает этот рецепт еще лучше.

Balsamic Bruschetta

Простая закуска — бальзамический уксус придает ей легкость. Лучше всего, если у смеси есть 1-2 часа, чтобы смешать ароматы перед подачей на стол.

Картофель, запеченный в микроволновой печи

Если вам нужен вкусный вкус медленно запеченного картофеля, но вы недостаточно терпеливы или у вас нет ноу-хау, чтобы запечь его в духовке, это для вас. Подождите 12 минут и получите аппетитное лакомство, вызывающее покалывание вкусовых рецепторов.

Куриный пармезан

Моя версия куриного пармезана немного отличается от того, что делают в ресторанах, с меньшим количеством соуса и более хрустящей корочкой.

Приправа фахита

Это отличный рецепт для приготовления собственной приправы фахита. Отсутствие бульонных кубиков означает, что он идеально подходит и для вегетарианцев! Сделайте большую партию и храните в герметичном контейнере для будущего использования.

Миска для говяжьего фарша по-корейски

Миска для говядины по-корейски — это быстро и легко. Ингредиенты можно легко изменить по своему вкусу. Подавать с теплым рисом или спиральными овощами.

Простой белый торт

Этот торт прислали домой из нашей детской школы.Это самый простой и вкусный торт, который я когда-либо делал. Отлично подходит для детей, особенно для кексов.

Желтая запеканка из кабачков

Нежная тыква, клейкий сыр и хрустящие крекеры сделают это запоминающимся гарниром или сытным вторым блюдом. Это отличное блюдо, которое можно приготовить из нежирных ингредиентов, но оно остается таким же хорошим!

Запеканка для завтрака, загруженная на ночь

Универсальная запеканка для завтрака, которую можно легко приготовить (предварительно приготовленное мясо, предварительно измельченный сыр) и сделать более полезной (обезжиренные молочные продукты, мясо для завтрака с индейкой).Лично я обжариваю ветчину и колбасу в жирном беконе!

Вьетнамские свежие спринг-роллы

Эти спринг-роллы представляют собой освежающую замену обычных жареных блюд и стали любимыми блюдами всей семьи. Они великолепны в качестве прохладной летней закуски и восхитительны в одном или обоих соусах.

Аноним

Черничный нижний торт

Этот торт легкий, воздушный и супер освежающий, с прекрасной подачей, не говоря уже о том, что его очень легко приготовить.Попробуйте использовать разные фрукты или ягоды или желатин с другим вкусом, например малину.

Лучшее большое, жирное, жевательное печенье с шоколадной крошкой

Это печенье — вершина совершенства! Если вы хотите большое, толстое жевательное печенье, подобное тому, которое вы видите в пекарнях и специализированных магазинах, то это печенье для вас!

Классический салат с макаронами

Этот салат, кажется, нравится всем. Я всегда получаю много комплиментов по поводу этого рецепта, и это просто приятный вкус, который, кажется, подходит всем.

Ризотто с грибами для гурманов

Настоящее ризотто в итальянском стиле, приготовленное медленно и мучительно, но оно того стоит. Прекрасно дополняет мясо на гриле и блюда из курицы. Проверьте рис, надкусив его. Он должен быть слегка al dente (или слегка прилегать к зубу, но не быть твердым в центре).

Куриный соус Буффало

Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Буффало. Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем.Всем нравятся результаты!

Perfect Ten Baked Cod

Простой, быстрый и вкусный рецепт запеченной трески. Выпекайте два набора по 10 минут каждый, и вы получите идеальный ужин из десяти блюд! Этот рецепт был любимым запросом в местном ресторане. Они закрылись после многих лет работы, и мы рады поделиться версией их самого востребованного рецепта. Я подаю это с рисовым пловом и свежим шпинатом, слегка обжаренным в оливковом масле и чесноке. Вкусный!

Базовый куриный салат

Базовый куриный салат — любимый семейный вариант.Мне нравится использовать запеченные бедра или грудку, посыпанную базиликом или розмарином.

Мягкое овсяное печенье

Это овсяное печенье очень влажное с хорошим вкусом. Если хотите, добавьте чашку изюма или орехов.

Ужин при кораблекрушении

Это некрасиво, но это вкусная, напряженная ночь, подходящая для детей. Это не «гурман», но это горячее и легкое блюдо. Время подготовки обычно ограничивается тем, насколько быстро работает ваш консервный нож и насколько сложно развернуть мясо.Большой бонус в том, что это полноценная еда из одного горшка без нарезки, если вы этого не хотите.

Joy’s Easy Banana Bread

Этот простой рецепт бананового хлеба готовится быстро, и каждый всегда возвращается на секунды!

Булочки с корицей без замеса

Они съедаются, как только семья их видит. Я никогда не попробую другой рецепт булочки с корицей, потому что считаю, что это лучшие. Примечание: они прекрасны в свежем виде, но они плохо замораживаются.

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт домашнего домашнего хлеба + видео

Даже если вы никогда раньше не готовили домашний хлеб и не работали с дрожжами, этот домашний хрустящий домашний хлеб для вас. Это идеальный рецепт для новичков, потому что для него требуется всего 4 ингредиента без каких-либо специальных кастрюль или миксера, не требуется замешивание или сложное формование, а 95% работы выполняется руками.Хлебные мастера тоже оценят этот рецепт, потому что он обладает восхитительным ароматом, слегка хрустящей и мега жевательной корочкой и такими фирменными мягкими отверстиями внутри, как чиабатта или французский хлеб.

Хлеб для начинающих — начните здесь

Вы когда-нибудь хотели приготовить домашний хлеб? Настоящие, хрустящие, жевательные, восхитительные булочки в стиле выпечки, которые невероятно вкусны с соусами, супами, соусами и успокаивающими ужинами? С этого рецепта вы начнете. Этот хлеб ручной работы для начинающих, но его аромат и легкость оценят даже мастера.Он такой свежий, такой ароматный и на удивление простой, потому что он в основном готовится сам.

Вам нужно всего 4 ингредиента без специальной посуды или миксера, не требуется замешивание, не требуется заливка или закваска для теста, и вы можете добавлять травы, сыры и специи, чтобы сделать хлеб разнообразным.

Этот базовый рецепт скоро будет повторяться на вашей кухне. Когда вы поймете, как легко приготовить настоящий домашний хлеб, вы найдете любой повод испечь буханку.

Что такое домашний ремесленный хлеб?

Когда дело доходит до хлеба, термин «ремесленник» не означает что-то одно.Но, как правило, домашний хлеб бывает свежим, хрустящим и восхитительно деревенским. Ремесленник — это умелый рабочий, работающий руками. Но по иронии судьбы этот рецепт не требует особой «работы».

Почему тебе понравится этот хлеб

• Легче, чем вы когда-либо представляли
• Мягкий + ароматный
• Жевательная, слегка хрустящая корочка
• Форма как хотите
• Не требуются специальные сковороды, бильярд или закваска для теста
• Всего 4 ингредиента
• Вы сами решаете, сколько времени он отдыхает

Видеоурок по домашнему ремесленному хлебу

Как хлеб для сэндвичей, фокачча и рогалики — процесс на удивление прост.Если вы новичок в дрожжах, обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

Только 4 ингредиента

Чем более хрустящий и жевательный хлеб, тем меньше жира в тесте — также известном как «нежирное тесто». Сегодня мы используем нежирное тесто для нашего домашнего хлеба. (Если вам интересно, «сдобное тесто» — это мягкое тесто для хлеба с содержанием жира, такого как масло и яйца — такое, которое нам нужно для ночных булочек с корицей.) Без жира мы остались с основами.

1. Хлебная мука: Хотя в этом рецепте вы можете использовать универсальную муку, я настоятельно рекомендую использовать хлебную муку.Из хлебной муки получается более прочный, более жевательный хлеб, и это имеет большое значение в рецепте всего лишь с 3 другими ингредиентами.
2. Дрожжи быстрого приготовления: Дрожжи быстрого приготовления — ключ к этому рецепту. Хотя вы можете использовать активные сухие, если это все, что у вас есть, любые дрожжи быстрого роста или растворимые дрожжи дадут вкусные результаты за меньшее время. В этом рецепте я использую больше дрожжей, чем в моем хлебе без замеса с клюквенными орехами и хлебе с халапеньо и чеддер без замеса. Почему? Это тесто отдыхает и поднимается при комнатной температуре. Однако для большего вкуса и увеличения роста я использую больше дрожжей и оставляю тесто в холодильнике.(Прохладный воздух замедляет процесс брожения.)
3. Соль: Невозможно испечь хороший хлеб без соли, и для лучшего вкуса я рекомендую крупную соль, например, крупную морскую соль. Я считаю, что обычная поваренная соль не дает хлебу вкуса.
4. Вода: Я обычно рекомендую вам использовать теплую жидкость с дрожжами, потому что теплая жидкость помогает дрожжам работать быстрее. Однако здесь следует использовать прохладную воду или воду комнатной температуры. Не холодный, не супер теплый — прохладный на ощупь. 70 ° F (21 ° C) — это прекрасно, но точная температура не имеет значения, если она не жаркая или теплая.Чем прохладнее вода, тем дольше поднимается тесто и, как правило, тем лучше вкус хлеба. (Это важно, так как ингредиентов для существенного аромата очень мало!)
5. Кукурузная мука (по желанию): Присыпка сковороды кукурузной мукой придает вкус и легкий хруст к нижней корочке. Это совершенно необязательно. Если он у вас есть, используйте его. Если у вас его нет, не беспокойтесь об этом.

Вы также можете добавить травы и приправы, такие как чеснок, розмарин, укроп, нарезанный лук, халапеньо, тертый сыр, измельченные орехи, сушеную клюкву и т. Д.Мой бездрожжевой хлеб — это альтернатива быстрому хлебу — вы также можете добавить аромата к этой буханке!

Совет пекаря: Не добавляйте слишком много муки в тесто во время работы с ним. Чем он липче и чем дольше он хранится в холодильнике, тем больше вероятность того, что в крошке будут большие воздушные карманы с воздухом.

Как приготовить домашний хлеб по-домашнему за 5 шагов

1. Смешайте ингредиенты теста. Сначала тесто будет казаться очень сухим и лохматым, и вы задаетесь вопросом, соберется ли оно вообще. Но будет. Сначала используйте лопатку, а затем возьмите руки, чтобы убедиться, что вся мука увлажнена. После тщательного перемешивания тесто становится немного липким.
2. Дать постоять 2-3 часа при комнатной температуре. Накройте тесто и дайте ему подняться при комнатной температуре примерно 2-3 часа, пока оно не увеличится вдвое.
3. Использовать сразу или хранить в холодильнике. Через 2-3 часа вы можете сразу перейти к следующему шагу.Однако для идеального вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую оставить тесто в холодильнике от 12 часов до 3 дней. Да, 3 полных дня! Я обычно даю ему отдохнуть около 18 часов. Во время этого важного этапа холодный воздух замедляет процесс брожения и придает вкус и текстуру. Итак, хлеб можно испечь за 2-3 часа или за 3 дня. Чем дольше он сидит, тем вкуснее. 🙂
4. Сформируйте 2 буханки или 1 бутыль. Оставьте, пока духовка разогреется. Из хлеба можно придать форму круглой буханки (були) или двух длинных буханок.Я обычно делаю 2 длинных буханки рядом на плоском противне, размером примерно 9 × 3 дюйма каждый. Забейте острым ножом или хромым хлебом. Разогрейте духовку до очень горячей 246 ° C (475 ° F). Чрезвычайно горячий воздух сразу же затвердеет, и хлеб будет подниматься вверх, а не растекаться по всей поверхности. Чтобы получить более хрустящую корочку, после предварительного нагрева духового шкафа налейте кипяток в металлический или чугунный противень / форму для выпечки на нижней решетке духового шкафа. Сразу же поместите тесто внутрь и закройте дверцу духовки, чтобы пар не задерживался.Пар поможет создать желанную хрустящую корочку. Если у вас голландская духовка, сформируйте из теста 1 круглый хлеб и запекайте его в голландской духовке с закрытой крышкой.
5. Выпекать до золотистого цвета, около 20-25 минут. Осторожно постучите по буханкам, потому что если они кажутся пустыми, значит, они готовы.

Посмотрите на эти восхитительно мягкие дырочки внутри! Напоминает мне чиабатту или французский багет, которые могут быть немного сложнее приготовить.

Подавать ремесленный хлеб с

1. Смажьте домашним медовым маслом
2. Ломтики и макать в крабовом соусе, пивном сырном соусе или жареном чесночном соусе со шпинатом и беконом
3. Подавать вместе с чили с курицей и тыквой в медленноварке
4. Дункер для супа минестроне или крем-супа с куриной лапшой
5. С большой миской макарон и сыра
6. Используйте для моего кростини с козьим сыром и медом
7. С чем угодно, потому что домашний хлеб — лучший друг всему

Описание

Даже если вы никогда раньше не готовили домашний хлеб и не работали с дрожжами, этот домашний хлеб для вас.Просмотрите видеоурок выше и перед началом ознакомьтесь с инструкциями по рецепту и примечаниями к рецепту. Если вы новичок в работе с дрожжами, обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

• 3 и 1/4 стакана (423 г) хлебной муки (выровненной ложкой), плюс еще для рук и сковороды
• 2 чайные ложки быстрорастворимые дрожжи
• 2 чайные ложки крупной соли (см. Примечание)
• 1 и 1/2 стакана (360 мл) прохладной воды
• опционально: кукурузная мука для противня для пыли

1. В большой не смазанной маслом миске взбейте муку, дрожжи и соль.Влейте прохладную воду и аккуратно перемешайте резиновым шпателем или деревянной ложкой. Тесто будет казаться сухим и мохнатым, но продолжайте перемешивать, пока вся мука не намокнет. При необходимости используйте руки (как я это делаю в видеоуроке выше), чтобы смешать ингредиенты теста вместе. Тесто будет липким. Сформируйте в миске шар как можно лучше.
2. Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте на прилавок при комнатной температуре (честно говоря, подойдет любая нормальная комнатная температура!).Дать подняться 2-3 часа. Тесто увеличится почти вдвое, прилипнет к стенкам миски и будет иметь много пузырьков воздуха.
3. Вы можете сразу же перейти к шагу 4, но для получения наилучшего вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую оставить поднявшееся тесто в холодильнике от 12 часов до 3 дней. Поместите накрытое тесто в холодильник на 12 часов — 3 дня. Обычно я оставляю его в холодильнике примерно на 18 часов. За это время тесто будет вздуваться, но через 2 дня может начать сдуваться.Это нормально и нормально — не о чем беспокоиться.
4. Слегка посыпьте большой противень с антипригарным покрытием (с краями или без них, убедитесь, что он не прилипает) мукой и / или кукурузной мукой. Выложите холодное тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Острым ножом или верстаком разрежьте тесто пополам. Некоторые пузырьки воздуха сдуваются, когда вы работаете с ним. Выложите половинки теста на подготовленный противень. Посыпав мукой руки, сформируйте 2 длинных буханки размером примерно 9 на 3 дюйма каждый (не обязательно быть точным) на расстоянии примерно 3 дюйма друг от друга.Неплотно накройте и дайте постоять 45 минут. На этом подготовленном противне вы будете печь тесто. См. Примечание к рецепту, если вы хотите использовать камень для пиццы.
5. За эти 45 минут разогрейте духовку до 475 ° F (246 ° C).
6. Когда вы будете готовы к выпечке, с помощью очень острого ножа или хлеба (некоторые даже используют кухонные ножницы) надрежьте буханки хлеба тремя надрезами глубиной около 1/2 дюйма. («Счетчик» = неглубокий разрез.) Если фасонные буханки расплющились в течение 45 минут, присыпанными мукой руками снова сузите их по бокам.
7. Необязательно для получения немного более хрустящей корочки: после того, как духовка будет предварительно нагрета и хлеб будет порезан, поместите неглубокий металлический или чугунный противень или сковороду (я обычно использую металлический противень 9 × 13) на нижнюю решетку духового шкафа. Осторожно и быстро влейте в него 3-4 стакана кипятка. Поместите тесто / форму для выпечки с надрезами на более высокую решетку и быстро закройте духовку, чтобы пар остался внутри. Пар помогает создать более хрустящую корочку.
8. Поместите формованное тесто с надрезами (на противень, посыпанный мукой / кукурузной мукой) в предварительно разогретую духовку на центральной решетке.Выпекать 20-25 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Слегка постучите по буханкам — если они кажутся пустыми, хлеб готов.
9. Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть не менее 5 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Храните остатки неплотно закрытыми при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до 10 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней, так что это замечательный рецепт, который стоит начать заранее.Вы также можете испечь хлеб, дать ему остыть и заморозить до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры. Также можно заморозить тесто. Завершите рецепт до шага 3. Оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в контейнер, подходящий для морозильной камеры. Для запекания дать тесту оттаять ночь в холодильнике или 2-3 часа при комнатной температуре. Продолжайте с шага 4 и остальных инструкций рецепта.
2. Мука: Для получения наилучшего вкуса и жевательной текстуры я настоятельно рекомендую использовать хлебную муку.Вы можете использовать замену универсальной муки 1: 1 в крайнем случае без каких-либо других изменений в рецепте. Я рекомендую избегать в этом тесте цельнозерновой муки. При необходимости используйте половину хлебной муки и половину цельнозерновой муки. Хлеб будет немного плотноватым.
3. Дрожжи: Вы можете использовать быстрорастворимые или активные сухие дрожжи, но я настоятельно рекомендую растворимые дрожжи (также известные как «быстрорастущие» или «быстрорастущие» дрожжи). Хлеб поднимется быстрее. Я обычно использую дрожжи Platinum от Red Star, это быстрорастворимые дрожжи. 2 чайные ложки — это немного меньше 1 стандартного пакета.При использовании активных сухих дрожжей вносить изменения в рецепт не нужно. Время нарастания на шаге 2 может занять больше времени.
4. Соль: Используйте в этом хлебе грубую соль, например, крупную морскую соль. Я считаю, что при использовании обычной столовой соли мелкого помола немного не хватает вкуса. Если у вас есть только мелкая соль, уменьшите количество до 1,5 чайной ложки.
5. Вода: Используйте прохладную воду. 70 ° F (21 ° C) — это прекрасно, но точная температура не имеет значения, если она не жаркая или теплая.
6. Круглый хлеб: Если вы хотите придать тесту форму були (круглого хлеба), просто сформируйте круглый шар вместо двух батонов на шаге 4.Инструкции по выпечке такие же, но буханка будет готовиться в духовке еще на несколько минут. Если вы хотите запечь буль в голландской духовке, см. Следующую заметку.
7. Использование голландской печи: Следуйте этому рецепту теста на шаге 3, затем следуйте простым инструкциям по формированию / выпеканию (шаги 2–5) из моего рецепта безмесного хлеба с клюквенным орехом, включая использование пергаментной бумаги. Если ваша пергаментная бумага не выдерживает такой высокой температуры, вы можете либо снизить температуру духовки и выпекать хлеб дольше, либо вместо этого смазать голландскую духовку.
8. Использование камня для пиццы: Если вы хотите испечь хлеб на камне для пиццы, поместите камень для пиццы в печь предварительного нагрева. Переложите сформированные и нарезанные буханки на горячий камень для пиццы и выпекайте, как указано.
9. Противень с антипригарным покрытием: Если у вас нет противня с антипригарным покрытием, выстелите его пергаментной бумагой. Посыпьте мукой и / или кукурузной мукой перед тем, как выложить тесто. Пергаментная бумага может гореть, поэтому лучше установить флажок, чтобы узнать, сколько тепла может выдержать ваш.При необходимости уменьшите температуру духовки и выпекайте хлеб дольше, пока он не станет золотисто-коричневым, а при легком постукивании он станет пустым.
10. Идеи вкуса: Перед тем, как налить воду на шаге 1, добавьте к сухим ингредиентам в миске любой из следующих ингредиентов / комбинацию ингредиентов: 4 зубчика измельченного чеснока + 3 столовые ложки измельченного розмарина, 3 столовые ложки вашей любимой свежей травы ( нарезанный), 1 стакан вашего любимого тертого сыра, нарезанный кубиками халапеньо, 3/4 — 1 стакан сушеной клюквы и / или измельченных орехов, 2 чайные ложки чесночного порошка и т. д.
11. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
12. Рецепт адаптирован из King Arthur Flour & Red Star Yeast, аналогичный метод, первоначально разработанный Джимом Лэхи.

Полное руководство по домашнему мороженому (+ 5 простых рецептов)

Как приготовить полезное домашнее фруктовое мороженое от А до Я, в том числе как сделать фруктовое, сливочное и даже скрытое вегетарианское фруктовое мороженое!

Моя первая поваренная книга, For the Love of Popsicles будет выпущена 7 мая (это как… ДЕЙСТВИТЕЛЬНО скоро, вы все!) Так что в честь празднования того, что обязательно будет называться Летом фруктового мороженого (хорошо, только я назвали это так), мы рассмотрим все основы того, как сделать свое собственное домашнее фруктовое мороженое.

Как и рецепты в For the Love of Popsicles , они полезнее, чем обычное мороженое, они содержат простые ингредиенты и меньше сахара. Щелкните по ссылкам ниже, чтобы переходить по сообщению:

1. Основы домашнего приготовления эскимо
2. Как приготовить фруктовое фруктовое мороженое
3. Как сделать сливочное фруктовое мороженое
4. Скрытое овощное фруктовое мороженое
5. Домашнее эскимо 908

Лучшие формы для мороженого

Прежде чем мы углубимся в рецепты эскимо, важно, чтобы мы работали с хорошей формой для мороженого! Вот наши фавориты для приготовления идеального домашнего пирога:

• Силиконовые формы для мороженого PopsicleLab (на фото ниже): с экологически чистым силиконом, в этих полных наборах есть все необходимые аксессуары, которые позволяют легко вытащить мороженое из формы (+ можно мыть в посудомоечной машине, выиграть).Один из моих недавних фаворитов! (И выровняйте свою настройку с помощью палочек для мороженого премиум-класса PopsicleLab!)
• Формы для быстрого замораживания : Благодаря технологии быстрого замораживания это мороженое замораживается за считанные минуты (хотя они производятся меньше и имеют гораздо более высокую цену).
• Push Pops : Хотя мы стараемся избегать использования одноразового пластика здесь, когда это возможно, иногда вам просто нужен толкатель для использования на ходу!

Основы полезного домашнего приготовления эскимо

Прежде чем начать готовить домашнее мороженое, вам нужно выбрать свое приключение! Вы хотите сливочный или фруктовый? Йогурт — отличная основа для сливочного мороженого, а фруктовое пюре — для фруктового вкуса.Как только вы это усвоите, есть несколько основных принципов приготовления фруктового мороженого самостоятельно.

Аромат : Спелые (или даже слегка перезрелые) фрукты — лучший ароматизатор для фруктового мороженого, потому что он от природы самый сладкий! При необходимости вы можете дополнить сладость медом, нектаром агавы, кленовым сиропом или сахаром. Имейте в виду, что когда еда замораживается, вкус становится на менее интенсивным, интенсивный, поэтому попробуйте смесь и сделайте ее немного слаще, чем в смузи, потому что в замороженном состоянии сладость будет менее интенсивной.

Форма : у вас есть смесь с идеальным вкусом, и вы готовы ее формовать! Некоторые из моих любимых форм для мороженого — это силиконовые формы для мороженого от PopsicleLab (которые легче всего чистить и разворачивать) и классическая форма для мороженого (использованная для изготовления мороженого на этих фотографиях). Если у вас нет формы для мороженого, подойдут рюмки, контейнеры для йогурта, формы для кексов и лотки для кубиков льда! При замерзании смесь будет расширяться естественным образом, поэтому не забудьте оставить немного места в верхней части формы, когда добавляете смесь.

Stick : Без палочек это просто кубики льда, да ?! Добавьте палочки для мороженого (я рекомендую палочки от PopsicleLab, которые безопасны для пищевых продуктов и экологически безопасны)! Крышка формы должна помогать им стоять прямо, но если у вас есть проблемы с тем, что они искривлены, плотно оберните верх формы алюминиевой фольгой (стараясь не допустить, чтобы фольга касалась смеси эскимо). Затем просто проткните фольгу палочками для мороженого, и они встанут прямо!

Freeze : Далее идет замораживание! В зависимости от толщины фруктового мороженого на замораживание может уйти от 4 до 8 часов.Для еще более идеального вкуса сделайте морозильник настолько холодным, насколько это возможно. Чем быстрее ваше фруктовое мороженое застынет, тем мягче оно будет в конце (я подробнее расскажу об этом в For the Love of Popsicles )!

Unmold : Я обнаружил, что самый быстрый и эффективный способ отлепить фруктовое мороженое — это просто пропустить форму под теплой водой. Я просто держу дно формы под проточной водой, перемещая ее, чтобы равномерно нагреть каждую форму. Примерно через 10 секунд ваше фруктовое мороженое должно легко выйти!

Как приготовить фруктовое фруктовое мороженое

Когда я думаю о домашнем фруктовом мороженом, первое, что приходит на ум — ярко-красное клубничное мороженое! Вероятно, потому, что фрукты и фруктовое мороженое — это просто брак, заключенный на небесах.

Чтобы приготовить полезное домашнее фруктовое мороженое с фруктами, вам нужно собрать фрукт! Большинство ягод прекрасно сочетаются с фруктовым мороженым, хотя вы также можете использовать манго, ананас, киви, банан, персик или арбуз.

Затем добавьте жидкость и подсластитель. Я люблю использовать сок, чтобы придать фруктовому мороженому еще больше аромата (особенно свежевыжатый лимонный сок!), Но вы также можете использовать воду или молоко. Наконец, при необходимости добавьте немного подсластителя.

Как сделать кремовое фруктовое мороженое

Когда я опросил читателей, какое эскимо они обычно предпочитают — сливочное или фруктовое, — любители сливочного мороженого едва ли обогнали любителей фруктов! А когда дело доходит до кремообразного фруктового мороженого, которое также полезно для здоровья, я всегда возвращаюсь к нескольким тональным кремам для мороженого!

Греческий йогурт без добавок из цельного молока отлично подходит для приготовления домашнего фруктового мороженого.В нем меньше воды, чем в обычном йогурте, а это означает, что меньше кристаллов воды, которые сделают ваше фруктовое мороженое ледяным (плюс в нем много белка!)!

Полножирное кокосовое молоко из жестяной банки — еще одна отличная основа для приготовления здорового сливочного фруктового мороженого. В результате получается мягкая, тающая во рту текстура (хотя в нем больше жира, чем в греческом йогурте).

Что бы вы ни выбрали, греческий йогурт или кокосовое молоко, вам нужно немного подсластить его (медом, агавой, кленовым сиропом и т. Д.), А затем смешать с любимым вкусом эскимо.

Как приготовить фруктовое мороженое из скрытых овощей

А в категорию «вкус эскимо, о котором вы даже не подозревали» попадает… скрытый вегетарианский! Как показывает практика, из большинства продуктов, из которых можно сделать хороший смузи, также получается отличное эскимо! Показательный пример: зеленые фруктовые коктейли!

Шпинат обладает нейтральным вкусом, который легко сочетается с большинством смесей, поэтому попробуйте добавить горсть в следующую порцию мороженого, чтобы начать свое путешествие с фруктовым мороженым с начинкой. Желаете приключений? Вы также можете попробовать добавить авокадо, тертую морковь, жареный сладкий картофель или жареную свеклу! (Каждый из этих овощей входит в рецепт For the Love of Popsicles !)

Часто задаваемые вопросы о домашнем фруктовом мороженом

Как сделать фруктовое мороженое без формы?

Вы можете приготовить фруктовое мороженое в контейнерах для йогурта, формах для кексов, рюмках или даже в форме для выпечки хлеба! Если вам не удается заставить палочки стоять вертикально в этих нестандартных формах, плотно оберните верх формы алюминиевой фольгой (стараясь не допустить, чтобы фольга касалась смеси для мороженого).Затем просто проткните фольгу палочками для мороженого, и они встанут прямо!

Как сделать фруктовое мороженое мягким (например, мороженое со сливками, а не со льдом)?

Все сводится к молекулярной структуре фруктового мороженого! Вода превращается в кубики льда, что явно не идеальное мороженое. Но когда вы начинаете добавлять такие вещи, как сахар, клетчатка из фруктов или жир из кокосового молока, молекулы не могут замерзнуть так аккуратно, и в результате получается более сливочное и вкусное эскимо.

Как приготовить фруктовое мороженое без сахара?

Сахар — важный ингредиент фруктового мороженого, потому что это разница между мягким фруктовым мороженым и несъедобным кубиком льда. С учетом сказанного, вы можете приготовить фруктовое мороженое без сахара, используя фруктовые пюре (в которых есть натуральный сахар и волокна, чтобы ваше фруктовое мороженое оставалось мягким) или , используя в качестве основы жирное кокосовое молоко или греческий йогурт. Эти сливочные варианты можно подсластить подсластителем, не содержащим сахара, без существенной разницы в текстуре.Попробуйте это клубничное фруктовое мороженое без сахара!

Могут ли собаки есть фруктовое мороженое?

Да! Следуйте нашему рецепту щенков, в котором используются безопасные для собак ингредиенты и материалы.

Есть еще вопросы по приготовлению фруктового мороженого? Задайте их в комментариях ниже!

Как приготовить домашнее фруктовое мороженое

Подготовка: 10 минут

Всего: 4 часа 10 минут

калорий:

Порций: 8 фруктовых мороженых по 2 унции

Как приготовить полезное домашнее фруктовое мороженое от А до Я, в том числе как сделать фруктовое, сливочное и даже скрытое вегетарианское фруктовое мороженое!

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Домашний рецепт наана | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот домашний рецепт наана легко приготовить, он идеально мягкий, жевательный и всегда такой вкусный. Я также включил рецепт чесночного наана ниже!

Вы когда-нибудь пробовали делать наан в домашних условиях? ♡

Эта мягкая, воздушная, маслянистая, неотразимая лепешка уже давно является одним из моих любимых блюд, которые я заказываю в индийских ресторанах. Но хотя в Индии хлеб наан традиционно выпекают в раскаленных духовках тандыр, домашнюю версию довольно легко приготовить на плите в горячей сковороде!

Мой любимый домашний рецепт наана готовится из основных ингредиентов хлеба (мука, вода и дрожжи), плюс щедрая ложка йогурта, яиц и разрыхлителя, чтобы сделать хлеб очень мягким и жевательным.Я также предпочитаю использовать мед в качестве натурального подсластителя для хлеба. А если вы хотите приготовить чесночный наан, я добавил (необязательно, но очень рекомендую) чесночный масляный соус, которым вы можете смазать теплый хлеб сразу после выпечки, плюс я всегда люблю посыпать свежей петрушкой. и щепотка чешуйчатой ​​морской соли.

Я также вернулся и изменил этот рецепт, включив в него полные инструкции о том, как приготовить его на 100% вручную или с помощью настольного миксера.И я также включил варианты добавления дополнительных трав, сыра и / или семян чернушки в ваш хлеб наан.

Тысячи наших читателей приготовили и полюбили этот домашний рецепт наана на протяжении многих лет. Так что, если вы еще не пробовали, возьмите сковороду и давайте вместе сделаем партию!

Домашний хлеб Наан Ингредиенты:

Прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, вот несколько кратких заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого домашнего рецепта хлеба наан:

• Горячая вода: Для правильной активации дрожжей температура воды должна быть около 110 ° F.(Я рекомендую измерять температуру термометром для готовки, но он должен быть теплым, но не горячим на ощупь.)
• Мед: Чтобы добавить сладости хлебу. (Как вариант, вы можете добавить такое же количество сахара или другого подсластителя, если хотите.)
• Активные сухие дрожжи: Вам понадобится пакет объемом четверть унции. Или, если вы покупаете дрожжи оптом, примерно 2 1/4 чайных ложки.
• Мука: Я использую обычную универсальную муку для этого рецепта.Но если вы решили протестировать с альтернативной мукой, оставьте свой отзыв в комментариях ниже.
• Разрыхлитель: Для придания наану дополнительной упругости и мягкости.
• Соль: В хлебное тесто добавляется немного соли, но я также люблю посыпать наан немного морской соли непосредственно перед подачей на стол.
• Йогурт: Подойдет любой простой йогурт (включая простой греческий йогурт).
• Яйцо: Чтобы связать ингредиенты и сделать тесто более насыщенным.
• Чесно-масляный соус (по желанию): Топленое масло, слегка обжаренное с чесноком и петрушкой, которое можно смазать теплым тестом после выпечки.

Наан Советы по хлебу:

Полные инструкции по приготовлению хлеба наан приведены ниже, но вот несколько простых советов, которые следует помнить при использовании этого рецепта:

• Измерьте температуру воды: Чтобы дрожжи правильно активировались, температура смеси воды и меда должна быть около 110 ° F.Эта температура должна быть теплой, но не горячей на ощупь. Но на всякий случай я рекомендую использовать термометр, чтобы проверить воду, чтобы она не была слишком горячей (которая убила бы дрожжи) или слишком холодной (что не позволило бы дрожжам активироваться).
• Убедитесь, что дрожжи свежие: Если дрожжи не вздуваются и не вспениваются на первых этапах рецепта, возможно, это плохая партия или срок годности истек.
• Не беспокойтесь о приготовлении наана идеального размера (или формы): Ничего страшного, если тесто не разделено на восемь идеально равных по размеру кусков.Просто посмотрите на него и попробуйте раскатать до такой же толщины, более или менее, и они будут готовиться равномерно. Также не беспокойтесь о создании овалов идеальной формы, если вы этого не хотите. 😉
• Более тонкие и более толстые куски: Я предпочитаю, чтобы мой наан был достаточно толстым и жевательным, поэтому я обычно раскатываю тесто до толщины около 1/4 дюйма. Но если вам нужен более тонкий наан с еще большим количеством пузырьков, вы можете раскатать свой еще тоньше.

Возможные вариации рецепта Наана:

Существует около миллиона вариаций (как традиционных, так и нетрадиционных), которые вы можете попробовать, когда дело доходит до домашнего наана, поэтому, пожалуйста, не стесняйтесь проявлять творческий подход и получать удовольствие от этого рецепта! Некоторые из моих любимых вариантов:…

• Добавьте чесночное масло: Я, честно говоря, никогда больше не делаю этот рецепт без него — вариант чесночного масла, включенный ниже, добавляет так много аромата!
• Добавьте свежие травы: Свежая кинза или петрушка — традиционные травы, которые часто используются в наане.Но не стесняйтесь экспериментировать с любыми другими свежими или сушеными смесями трав, которые звучат хорошо! Я неравнодушен к тому, чтобы иногда посыпать свой наан какой-нибудь приправой для рогаликов или заатаром, что я очень рекомендую.
• Добавьте сыр: Это определенно более нетрадиционно, но я люблю иногда добавлять горсть тертого сыра чеддер в тесто наан или посыпать тертым пармезаном непосредственно перед подачей на стол.

Способы использования хлеба наан:

Есть так много отличных способов применить этот рецепт! Например, смело…

• Подавать отдельно: В качестве простого гарнира или для макания в карри, супы, тушеные блюда, соусы… как угодно.
• Лепешки или пиццы: Используйте наан в качестве основы и заправляйте его своими любимыми начинками, чтобы приготовить наан пиццу.
• Бутерброды или панини: Используйте свежеиспеченный наан для приготовления бутербродов или жарьте их на гриле, чтобы приготовить панини.
• Обертывания или тако: Наполните наан начинками (фалафель и куриные сувлаки — два из моих любимых), чтобы приготовить наан обертки или тако.
Печать часы значок часов

---

Описание

Этот домашний рецепт наана легко приготовить, он идеально мягкий, жевательный и всегда такой вкусный.Я настоятельно рекомендую добавить вариант чесночного масла, указанный ниже!

---

Naan Состав:

(Необязательно) Состав чесночного масла:

• 1/4 стакана сливочного масла
• 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• свежая кинза или петрушка мелко нарезанные
• (по желанию) чешуйчатая морская соль

---

1. Активируйте дрожжи: Кратко перемешайте теплую воду и мед в чаше миксера.(Или см. Примечания ниже о том, как сделать тесто вручную.) Посыпьте дрожжи водой и быстро перемешайте, затем дайте смеси постоять 5-10 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
2. Замесить тесто: Добавьте муку, йогурт, соль, разрыхлитель и яйцо. Используя насадку для теста, замесите тесто на средне-низкой скорости в течение 2-3 минут до однородного состояния. (Тесто по-прежнему будет немного липким, но оно должно превратиться в шар, который оторвется от стенок миксерной чаши.Если он слишком липкий, добавьте еще немного муки.)
3. Дайте тесту подняться. Достаньте тесто из миксерной чаши и руками сформируйте из него шар. Слегка смажьте миксерную чашу (или отдельную чашу) кулинарным спреем, затем поместите шарик из теста обратно в чашу и накройте его влажным полотенцем. Поставьте миску в теплое место (я поставил свою у солнечного окна) и дайте ей подняться в течение 1 часа, пока тесто не увеличится почти вдвое.
4. (Необязательно) Сделайте чесночное масло: В течение последних 10 минут времени подъема теста нагрейте масло в небольшой сотейнике на среднем огне, пока оно не растает.Добавьте чеснок и варите 1-2 минуты до появления аромата. Снимите сковороду с огня и при желании добавьте нарезанные травы. (Вы также можете процедить дольки чеснока, если хотите, чтобы чесночное масло было полностью гладким.)
5. Раскатать тесто. Когда тесто будет готово, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте ровный круг. Разрезать тесто на 8 кусочков одинакового размера и руками скатать каждый из них в шар. Затем скалкой раскатайте тесто, пока он не превратится в овал толщиной около 1/4 дюйма.(Я рекомендую выполнять этот процесс одновременно — раскатывать следующий шарик из теста, пока вы готовите его на плите.)
6. Приготовить тесто. Нагрейте большую чугунную сковороду или сотейник с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока она не станет красивой и горячей. Добавьте кусок раскатанного теста на сковороду и готовьте в течение 1 минуты, или пока верхняя часть теста не начнет пузыриться, а нижняя часть не станет слегка золотистой. Переверните тесто и готовьте на второй стороне 30-60 секунд или пока дно также не станет золотистым, затем переложите тесто на чистую тарелку.(Если вы делаете чесночный наан, смажьте одну или обе стороны теста чесночным маслом, когда наан приготовится.) При желании посыпьте наан щепоткой хлопьевидной морской соли. Затем слегка накройте наан чистым полотенцем, чтобы он оставался теплым. Повторяйте с оставшимся тестом, пока все кусочки наана не будут приготовлены, при необходимости регулируя температуру сковороды, чтобы она оставалась горячей (но не слишком горячей, чтобы пригорел хлеб).
7. Подавать. Подавать теплым и наслаждаться!

---

Банкноты

Для приготовления теста вручную: Вместо использования стационарного миксера выполните шаг 1 в большой миске.Добавьте муку, йогурт, соль, разрыхлитель, яйцо и перемешайте смесь до однородности. Затем переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и месите вручную в течение 3-4 минут, пока оно не станет однородным. (Тесто по-прежнему будет немного липким, но оно должно превратиться в шар, который оторвется от стенок миксерной чаши. Если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки во время замешивания.)

Источник: Рецепт адаптирован из всех рецептов. Я также обновил фотографии и рецепт (добавив чесночное масло по желанию; все остальное то же самое) в ноябре 2020 года.

Рецепты домашней пиццы и ресурсы

Рецепты домашней пиццы

Лучше доставки. Каждый раз!

Наш медовый месяц в Италии изменил наше представление о пицце. Невероятная домашняя пицца может быть вкусной, полезной и простой в приготовлении дома. Вам понадобится отличный соус для пиццы, минимум начинки и несколько специализированных инструментов. И самое главное, вам понадобится отличное тесто для пиццы. Мы годами оттачиваем наши рецепты теста для пиццы и соуса для пиццы и гарантируем, что это лучшее домашнее тесто и соус, которые вы попробуете:

Ищете рецепты домашней пиццы? У нас есть самые разные идеи для пиццы, от классической пиццы «Маргарита» до нашей оригинальной мексиканской пиццы! Есть домашняя пицца с нашим лучшим красным соусом, белая пицца и пицца песто.Не ешь сыр? Попробуйте нашу лучшую веганскую пиццу. Независимо от рецепта домашней пиццы, у нас есть что-то для каждого.

То, что вам нужно для пиццы!



Pizza Stone



Super Pizza Peel



Tipo 00 Flour



Uuni Pizza Oven

«Я приготовила идеальное тесто для пиццы и рецепты идеального соуса для пиццы, а затем приготовила пиццу на гриле. Это был самый волшебный вечер пятницы! Люди как сумасшедшие спрашивают меня о твоих рецептах, потому что это все, из чего я готовлю больше! »
Анжела
Читатель

Часто задаваемые вопросы о пицце

Какая твоя любимая металлическая корка для пиццы? Этот алюминиевый отличный.Наша любимая кожура для пиццы — это конвейерная кожура для пиццы, которая позволяет очень легко перенести пиццу на камень для пиццы. Это немного дороже, но оно того стоит, если вы предпочитаете домашнюю пиццу.

Какой камень для пиццы самый лучший? Рад, что вы спросили! За день мы разбили немало камней. Вот лучший камень для пиццы, который мы нашли, и еще немного о том, как ухаживать за камнем для пиццы, чтобы он не сломался.

Что такое Маргарита Пицца? Ой, чувак. Возможно, это наш любимый рецепт домашней пиццы.Пицца Margherita демонстрирует цвета итальянского флага: красный — от томатного соуса, белый — от моцареллы и зеленый — от базилика. Он якобы назван в честь королевы Маргариты, итальянской королевы 1800-х годов.

Какая печь для пиццы самая лучшая? Лучшая печь для пиццы, которую мы нашли для приготовления домашней пиццы, — это печь для пиццы Uuni (также называемая Ooni). Это открытая печь для пиццы, в которой в качестве топлива используются древесные гранулы. Uuni нагревается до 900 градусов всего за 10-15 минут ! Это очень важно, потому что большинству дровяных печей на предварительный нагрев уходит несколько часов.Он также портативный и недорогой.

Нужна ли мне печь для пиццы? Нет, печь для пиццы не нужна! У нас есть один, потому что мы одержимы приготовлением лучшей домашней пиццы. Но вы можете приготовить действительно отличную пиццу в домашней духовке, используя камень для пиццы.

Как приготовить соус для пиццы? У нас есть отличный соус для пиццы, который мы используем во многих наших рецептах домашней пиццы. Вот он: 5-минутный легкий соус для пиццы

Что делать с дополнительным тестом для пиццы? Сделайте кальцонес!

Можно ли приготовить тесто для пиццы в миксере? Да, можно! Вот наш рецепт лучшего домашнего теста для пиццы с инструкциями по использованию настольного миксера.

Можно ли приготовить тесто для пиццы в кухонном комбайне? Да! Вот наш рецепт быстрого теста для пиццы в кухонном комбайне.

Как растягивать тесто для пиццы? Отличный вопрос! Мы сделали вам видео. Перейдите к разделу «Как растянуть тесто для пиццы».

Я хочу пиццу, но у меня нет времени? Что мне делать? Отличный вопрос! Когда у нас нет времени делать пиццу, мы делаем пиццу из хлеба наан или лаваша! Вот некоторые из наших любимых рецептов:

Как долго готовить пиццу? Домашняя пицца готовится очень быстро: всего 5-7 минут в духовке или 1 минута в духовке для пиццы!

При какой температуре готовить пиццу? Готовьте пиццу при максимально высокой температуре.Это от 500 ° F до 550 ° F в стандартной духовке и около 900 ° F в печи для пиццы.

Как очистить камень для пиццы? Не нужно чистить камень для пиццы: камень с приправами — это хорошо! Если вы все же хотите очистить его, используйте тупой предмет, например, лопатку или пластиковый скребок, чтобы соскрести все пригоревшие куски пищи. При необходимости протрите влажной тканью. Дайте камню полностью высохнуть, прежде чем использовать его снова. Никогда не используйте мыло или масло и не погружайте его в воду: это может привести к растрескиванию.

.

No related posts.