Рецепты фуршетные блюда с фотографиями: Фуршетный стол, 469 рецептов приготовления фуршета с фото пошагово на Вкусо.ру

Закуска с селёдкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Закуска с сельдью

Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, — готовится быстро. Хлеб жарится заранее, начинку также можно смешать накануне. 15 минут и вкусная сытная закуска готова! При том, что используются продукты, имеющиеся всегда в доме.

Есть второй вариант подачи, для разнообразия, вкус получается нежнее. Для этого надо намазку проблендерить на насадке «нож», получится нежно-зелёный цвет и более мягкий вкус. Нам нравятся оба варинта, поэтому мы их чередуем. За рецепт спасибо Анастасие 1824.

Как приготовить «Закуска с селёдкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для закуски нам понадобится хлеб (1/2 буханки), майонез, селёдка, перец чёрный, яйца вареные, укроп, петрушка и зелёный лук

Шаг 2 Ссылка

Сваренные вкрутую яйца размять вилкой.

Шаг 4 Ссылка

Смешать яйца, зелень, перец и майонез в салатнике. Майонез добавлять так, как обычно заправляем салаты, в меру.

Шаг 6 Ссылка

Чёрный хлеб нарезать на квадратики, отрезав горбушку, как на фотографии.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить хлеб на растительном масле. Это можно сделать накануне, даже за пару дней, хранить хлеб обязательно в пакете.

Шаг 8 Ссылка

Селёдку порезать на тонкие полоски.

Шаг 9 Ссылка

На кусочки хлеба выложить 1 чайную ложку намазки.

Шаг 10 Ссылка

Сверху положить дольку селёдки. Закуска с селёдкой готова. Выложить на красивое блюдо и подавать. Приятного аппетита!

Фуршетные закуски — быстро, оригинально и вкусно: рецепты с фото и видео

Фуршетные закуски отличаются от основных блюд своей легкостью в приготовлении, а многообразие рецептов сможет удовлетворить любые вкусовые предпочтения гостей. Для приготовления понадобится наименьший состав продуктов, что очень выручает в ситуации неожиданного прихода гостей, а так же немного времени и фантазии.

Варианты выполнения закусок разнообразны. Это могут быть бутерброды с разным набором продуктов; рулеты из лаваша, мяса или рыбы; маленькие булочки или пирожки; многослойные канапе; фаршированные тарталетки, яйца или помидоры; любимые многими за сытность и необычность мини – шашлыки.

Организовывая фуршет не обязательно обладать кулинарными способностями или быть шеф – поваром из ресторана. Следует учесть лишь несколько простых правил.

Первоочередно на стол стоит поставить закуски, у которых не меняются свойства и вид со временем. А приборы и блюда следует располагать таким образом, чтобы гости удобно и беспрепятственно могли их взять.

Рулетики из говядины

Рулеты из говядины смогут послужить и холодной закуской, и самостоятельным горячим блюдом. К мясу добавить можно любые продукты, а приготовленный соус придаст рулетикам необычный вкус.

Ингредиенты:

• Говядина — 400 г
• Перец сладкий красных сортов – 1 шт.
• Перец сладкий зеленых сортов — 1 шт.
• Имбирный корень
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Масло оливковое
• Кунжутные семечки
• Соль
• Молотый черный перец

Для соуса:

• Мед – 1 ст.л.
• Рисовый уксус – 2 ст.л.
• Соевый соус – 5 ст.л.
• Сладкий соус чили – 2 ст.л.
• Натертый корень имбиря – 1⁄2 ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Кунжутное масло – 1⁄2 ч.л.

Приготовление:

Нарезать из говядины тонкие ломтики и немного отбить.

Если мясо предварительно подержать в морозильной камере, примерно минут 15, то нарезать его не составит большого труда.

Очищенный корень имбиря мелко натереть. Пару столовых ложек оливкового масла смешать с соком лимона, по вкусу поперчить и посолить. Полученным маринадом смазать мясо и дать настояться ему минут 10.

Удалить семена из перца, ополоснуть водой и нарезать на полоски. Сковороду разогреть, добавить масло и пару минут обжарить перец до легкого зарумянивания.

Для соуса подогреть мед и соевый соус, добавить чили и рисовый уксус, после положить имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставить на 15 минут и процедить, после влить кунжутное масло.

Ломтики говядины обжарить на сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны. На каждый кусок положить несколько полосок перца, завернуть в рулет и проколоть шпажкой. Готовые рулеты подаются теплыми с соусом.

Бутерброды «Божьи коровки»

Бутерброды в виде божьих коровок особенно подойдут для детского фуршета. Дети оценят не только красочно оформленную закуску, но и вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Булочки с кунжутом — 2 шт.
• Сыр охотничий — 200 гр
• Помидоры черри — 250 гр
• Майонез домашний — 150 — 200 мл
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Маслины
• Листья салата, укроп, петрушка

Приготовление:

Разрезать булочки на тонкие ломтики и обжарить в разогретой до 200 градусов духовке 2 минуты. Сыр натереть на мелкой терке, заправить майонезом, добавить чеснок. Все тщательно перемешать.

Помидоры черри разделить на две половинки. Одну часть маслин разделить на четвертинки, а другую нарезать на мелкие кубики. Мелко порубить укроп.

Поджаренные гренки намазать сырной массой, уделяя внимание и бокам. На гренку положить половинку черри и четвертинку маслин. С помощью зубочистки нарисовать глазки майонезом, кубиками из маслин оформить пятнышки, добавить петрушку для украшения. Тарелку украсить листьями салата и красиво положить бутерброды.

Закуска «Тюльпаны»

Закуска ценится из-за оригинальной подачи. Фаршировать «тюльпаны» можно любыми начинками, в данном рецепте главным продуктом будет брынза. Помидоры следует выбирать плотные и удлиненных сортов.

Ингредиенты:

• Помидоры — 7 шт.
• Брынза — 300 гр
• Зелень (петрушка, укроп)
• Зеленый лук

Приготовление:

Брынзу размять вилкой и добавить мелко порубленную зелень. Чеснок измельчить, добавить к сырной массе и перемешать.

На помидорах сверху сделать глубокие надрезы в форме креста, обязательно следить чтобы «лепестки» не сломались. Чайной ложкой аккуратно убрать семена и перегородки, после хорошо просушить плоды, особенно внутри. Начинить «бутоны» сырной массой и слегка прижать «лепестки».

Разложить помидоры на тарелку, добавить к каждому «бутону» зеленый лук, имитируя стебель. По желанию украсить зеленым горошком, кружочками огурца или кукурузой.

Греческие канапе

Греческие канапе являются оригинальным исполнением известного греческого салата, который любим многими. А, предлагаемый в рецепте соус, добавит вкусовым качествам канапе пикантности и оригинальности. Количество продуктов выборочное, в зависимости от числа гостей.

Ингредиенты:

• Сыр фета
• Помидоры черри
• Свежие огурцы
• Маслины
• Для соуса
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 4-5 ст.л.
• Черный молотый перец
• Зелень (петрушка, укроп, орегано)

Приготовление:

Сыр нарезать на большие кубики, а огурцы крупными кружочками. На шпажку надеть помидору, далее маслину, кружочек огурца и кубик сыра.

Для соуса мелко порубить зелень, влить уксус, масло, лимонный сок и поперчить по вкусу.

Тарталетки, фаршированные креветками

Тарталетки очень удобны для организации праздничного стола, т.к. для приготовления закусок требуется мало времени и их удобно кушать. А вкус креветок оставит приятные ощущения.

Ингредиенты:

• Творог (9%) – 500г
• Сливки (30% жирности) — 3ч.л.
• Сыр Пармезан – 50 г
• Масло сливочное – 2ч.л.
• Креветки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Укроп
• Соль
• Готовые тарталетки

Приготовление:

Творог и сливки хорошо взбить блендером. Добавить сливочное масло, чеснок, соль и еще раз взбить. К полученной творожной массе добавить мелко натертый Пармезан и измельченный укроп. Все перемешать. Варенные креветки почистить.

Тарталетки нафаршировать полученным суфле, сверху украсить креветкой.

Канапе «Кораблики»

Блюда с селедкой – классическая закуска русских, а вариант канапе удивит любого гостя. Рыбу для рецепта лучше использовать малосоленую.

Если попалась селедка пересоленная, то можно предварительно замочить ее в молоке.

Ингредиенты:

• Филе сельди
• Ржаной хлеб
• Сливочное масло
• Перепиленные яйца
• Укроп

Приготовление:

Хлеб нарезать на мелкие квадратики. Варенные яйца разрезать пополам, селедку нарезать мелкими кусочками.

Квадратики хлеба намазать маслом, сверху положить яйцо. Селедку надеть на шпажки, имитируя парус и присоединить к хлебу с яйцом. Украсить веточкой укропа.

Рулетики из семги

Для приготовления рулетиков подойдет любая другая слабосоленая рыба. Можно использовать и белую, но тогда к сыру желательно добавить мелко нарезанную кожицу редиски, которая придаст закуске более фактурный вид.

Ингредиенты:

• Филе семги — 800 г
• Сливочный сыр – 300 г
• Сливки (22%) — 2 ст.л.
• Свежемолотый белый перец
• Укроп

Приготовление:

Филе нарезать на тонкие пластины, желательно вдоль волокон. Мелко порубить укроп. К сыру добавить сливки и хорошо взбить.Приготовить пленку и положить рыбу на расстоянии друг от друга примерно 1 см. Сверху посыпать укропом, аккуратно и ровно намазать сырной массой, сверху поперчить белым перцем.

Чтобы сырная масса легла на рыбу ровным слоем, используйте горячий и влажный столовый нож.

Рыбу скрутить в рулет, плотно прижимая пленку, особенно с открытых концов. Рулет отправить в холодильник примерно на пару часов.

Когда время пройдет, убрать пленку и нарезать рулет на куски. Подавать следует с лимоном.

Канапе из блинчиков с лососем

Обычные блины можно превратить в изысканную закуску, сделав из них канапе. Добавление красной рыбы добавит блинчикам незабываемый вкус.

Ингредиенты:

• Блины
• Филе лосося
• Крим – чиз (сливочный сыр)
• Оливки
• Лимон
• Укроп

Приготовление:

Филе лосося порезать на тонкие ломтики. Блин намазать крим – чизом и сверху расположить кусочки рыбы. Свернуть плотно в рулет.

Лимон разрезать на тонкие кружочки, и каждый кружочек разделить на четвертинки.

Одну часть лимона надеть на шпажку, далее оливку, украшенную веточкой укропа. Собранную шпажку вставить в блинный рулетик.

Ароматные булочки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо — 7 шт.
• Филе слабосоленой сельди
• Лук зеленый
• Вода — 240 мл
• Майонез — 150 г
• Сыр — 50 г
• Масло растительное — 100 мл
• Соль
• Масло сливочное

Приготовление:

Воду посолить, добавить растительное масло и довести до кипения. Добавить муки и заварить тесто. После немного охладить и ввести по одному 4 яйца, постоянно взбивая.

Смазать противень сливочным маслом и с помощью кондитерского пакета сформировать не большие порции из теста.

Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать булочки минут 8-10. После снизить температуру до 180 градусов и готовить булочки еще 2-5 минут.

Рыбное филе перекрутить на мясорубке. Добавить 3 яйца мелко нарезанных, лук, немного майонеза и хорошо перемешать.

С охлажденных булочек срезать верх, заполнить начинкой, смазать майонезом и посыпать сыром. Сверху закрыть срезанной верхушкой и подавать на стол.

Канапе из селедки

Может показаться, что канапе сложны в приготовлении, но рецепт простой. Хлеб подойдет и черный, и белый, а украсить можно порезанными колечками лука порея или кусочками запеченной свеклы.

Ингредиенты:

• Филе сельди – 1 шт.
• Хлеб
• Помидор – 1 шт.
• Сырок плавленый – 100 гр
• Шампиньоны маринованные – 50 гр
• Укроп

Приготовление:

Порезать мелко укроп и грибы. Сырок предварительно нагреть до комнатной температуры.

Рыбу, накрыв пищевой пленкой, слегка отбить до равномерной толщины. Намазать массой из сыра, сверху добавить грибочки и укроп. Немного сыра оставить для гренок.

Используя несколько слоев пищевой пленки, селедку свернуть в плотный рулет и поместить в морозилку на пару часов.

В это время подготовить гренки. Сформировать из хлеба с помощью стакана тонкие кружочки, а можно и квадратики, срезав корочку. В духовке, разогретой до 180 градусов, подрумянить хлеб в течение 6 минут.

Достать рулет из морозилки и нарезать на кружочки, примерно 1 см в толщину.

Смазать гренку сырной массой, сверху положить рулетик. Украсить канапе ломтиком помидора и веточкой укропа. Перед подачей канапе оставить на 10 минут.

Роллы с креветками

Роллы с креветками относятся к традиционной японской кухне, но стали популярными и в нашей стране. Роллы достаточно сытные и вкусные. Приготовить их легко и просто, даже в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Лаваш — 4 небольших листа
• Очищенные креветки — 400 г
• Мягкий сливочный сыр – 300-400 г
• Густой натуральный йогурт — 3–4 ст.л.
• Кинза
• Порошок карри — 1 ст. л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль
• Черный перец

Приготовление:

Порубить мелко чеснок и обжарить на растительном масле в течение пары минут. Подсыпать приправу карри и томить еще секунд 20 на слабом огне. Убрать с плиты, добавить креветки и посолить по вкусу.

Смешать сыр и йогурт, добавить мелко порубленную кинзу, хорошо перемешать и посолить. Полученной массой смазать лаваш и немного поперчить.

На край лаваша разложить охлажденные креветки и свернуть лист в плотный ролл. Края обязательно соединить с помощью сырной массы.

Дать возможность настояться рулету в течение 6 часов, а перед тем, как поставить на стол, нарезать на роллы.

Мусс из свежего огурчика

Муссы на фуршете обязательно понравятся гостям своей необычностью и интересным выполнением. Свежий огурец придаст блюду приятный цвет и освежающий вкус.

Ингредиенты:

• Огурец свежий – 1 шт.
• Сахарная пудра – 1 ст.л.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Творожный сыр — 150 гр
• Соль
• Сливки
• Желатин
• Укроп

Приготовление:

Заранее замочить желатин в сливках. Мелко порубить укроп и выложить в чашку. Часть огурца оставить для украшения, другую часть порезать на крупные кубики и добавить к укропу.

Если огурец попался с большим количеством воды, то нарезанные куски следует положить на время в отдельную чашку, что бы удалить излишки воды. Из-за лишней жидкости вкус мусса будет другим.

Добавить к огурцу и укропу сыр, уксус, пудру и щепотку соли. Измельчить блендером. Влить сливки с желатином и взбить.

Разлить массу в небольшие формы и поставить в холодильник для застывания. Формочку с застывшим муссом перевернуть на блюдо с листьями салата, дополнить кружочком огурца и зеленью.

«Сырные мандарины»

«Мандарины» из сыра безусловно привлекут внимание гостей на фуршете из — за своей яркой окраски. Что бы цвет получился насыщенным, морковь необходимо именно запечь в духовке, а не варить.

Ингредиенты:

• Сыр плавленый — 180 гр
• Сыр твердый — 120 гр
• Майонез — 150 гр
• Морковь — 300 гр
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец белый
• Соль

Приготовление:

Предварительно запечь морковь, используя фольгу, при температуре 200 градусов, пока она не станет мягкой.

Мелко натереть оба вида сыра, два варенных яйца и чеснок. Добавить майонез, поперчить и посолить.

Морковь размять вилкой и влажными руками сформировать не большие лепешки. Из сырной массы слепить шарики и завернуть их в морковные лепешки. Полученные шарики немного прижать, придавая форму мандарина. Поставить «мандаринчики» в холодильник на 3 часа. После украсить зеленью.

Рулетики из хлебцев

Рулетики обязательно впечатлят гостей своим внешним оформлением, а необычное применение хлебцев приятно удивит. Закуску следует готовить на ночь, что бы хлебцы успели размякнуть и без труда свернуться в рулет.

Ингредиенты:

• Хлебцы
• Творожный сыр
• Укроп
• Чеснок
• Свежий огурчик
• Слабосоленая красная рыба

Приготовление:

Мелко порезать укроп, чеснок пропустить через пресс и добавить к сыру, хорошо перемешать. Полученную массу намазать на хлебцы, сверху закрыть еще одним хлебцем. Полученные бутербродики выложить на тарелку, закрыть плотно пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь до размягчения хлебцев.

Рыбу и огурец порезать на тоненькие слайсы. Каждый размягченный хлебец промазать творожным сыром, сверху положить огурец, рыбу и свернуть в рулет.

По желанию можно добавить шпажки, украсить маслинами или красной икрой.

Фаршированные яйца

Фаршировать яйца можно любыми продуктами, которые найдутся в холодильнике. Поэтому закуска всегда выручит в любой непредвиденной ситуации. Рецепт очень прост, но если добавить чуть фантазии, то обычные яйца станут украшением стола.

Ингредиенты:

• Яйцо вареное
• Крабовые палочки
• Сыр плавленый
• Майонез
• Соль
• Перец

Приготовление:

Варенные яйца почистить, разрезать на две половинки и вынуть желток. Мелко порезать крабовые палочки и желтки, добавить тертый сыр. Массу смешать с майонезом, немного посолить и поперчить.

Полученной массой заполнить половинки яиц и украсить по своему вкусу зеленью.

Шашлыки закусочные

Шашлычки закусочные на шпажках интересно смотрятся на праздничном столе, а, благодаря своей сытности, будут иметь успех. Времени занимают мало, поэтому приготовить их можно перед самым приходом гостей.

Ингредиенты:

• Помидорки Черри — 10 шт.
• Сыр Моцарелла — 200 гр
• Маслины — 1 банка
• Колбаса Салями — 100 гр
• Листья базилика — 10 шт.
• Пельмени — 10 шт.
• Бальзамический уксус

Приготовление:

Заранее отварить пельмени в подсоленной воде. Вынуть из кастрюли и остудить. Сыр порезать на ломтики, а салями на тонкие слайсы.

Далее собрать шашлычок, нанизывая на шпажку поочередно продукты: пельмени, сыр, помидора, листочек базилика, маслина и салями.

Разложить шашлыки на блюдо и полить бальзамическим уксусом.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Фуршетные закуски — быстро, оригинально и вкусно: рецепты с фото и видео

Фуршетные закуски отличаются от основных блюд своей легкостью в приготовлении, а многообразие рецептов сможет удовлетворить любые вкусовые предпочтения гостей. Для приготовления понадобится наименьший состав продуктов, что очень выручает в ситуации неожиданного прихода гостей, а так же немного времени и фантазии.

Варианты выполнения закусок разнообразны. Это могут быть бутерброды с разным набором продуктов; рулеты из лаваша, мяса или рыбы; маленькие булочки или пирожки; многослойные канапе; фаршированные тарталетки, яйца или помидоры; любимые многими за сытность и необычность мини – шашлыки.

Организовывая фуршет не обязательно обладать кулинарными способностями или быть шеф – поваром из ресторана. Следует учесть лишь несколько простых правил.

Первоочередно на стол стоит поставить закуски, у которых не меняются свойства и вид со временем. А приборы и блюда следует располагать таким образом, чтобы гости удобно и беспрепятственно могли их взять.

Рулетики из говядины

Рулеты из говядины смогут послужить и холодной закуской, и самостоятельным горячим блюдом. К мясу добавить можно любые продукты, а приготовленный соус придаст рулетикам необычный вкус.

Ингредиенты:

• Говядина — 400 г
• Перец сладкий красных сортов – 1 шт.
• Перец сладкий зеленых сортов — 1 шт.
• Имбирный корень
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Масло оливковое
• Кунжутные семечки
• Соль
• Молотый черный перец

Для соуса:

• Мед – 1 ст.л.
• Рисовый уксус – 2 ст.л.
• Соевый соус – 5 ст.л.
• Сладкий соус чили – 2 ст.л.
• Натертый корень имбиря – 1⁄2 ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Кунжутное масло – 1⁄2 ч.л.

Приготовление:

Нарезать из говядины тонкие ломтики и немного отбить.

Если мясо предварительно подержать в морозильной камере, примерно минут 15, то нарезать его не составит большого труда.

Очищенный корень имбиря мелко натереть. Пару столовых ложек оливкового масла смешать с соком лимона, по вкусу поперчить и посолить. Полученным маринадом смазать мясо и дать настояться ему минут 10.

Удалить семена из перца, ополоснуть водой и нарезать на полоски. Сковороду разогреть, добавить масло и пару минут обжарить перец до легкого зарумянивания.

Для соуса подогреть мед и соевый соус, добавить чили и рисовый уксус, после положить имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставить на 15 минут и процедить, после влить кунжутное масло.

Ломтики говядины обжарить на сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны. На каждый кусок положить несколько полосок перца, завернуть в рулет и проколоть шпажкой. Готовые рулеты подаются теплыми с соусом.

Бутерброды «Божьи коровки»

Бутерброды в виде божьих коровок особенно подойдут для детского фуршета. Дети оценят не только красочно оформленную закуску, но и вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Булочки с кунжутом — 2 шт.
• Сыр охотничий — 200 гр
• Помидоры черри — 250 гр
• Майонез домашний — 150 — 200 мл
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Маслины
• Листья салата, укроп, петрушка

Приготовление:

Разрезать булочки на тонкие ломтики и обжарить в разогретой до 200 градусов духовке 2 минуты. Сыр натереть на мелкой терке, заправить майонезом, добавить чеснок. Все тщательно перемешать.

Помидоры черри разделить на две половинки. Одну часть маслин разделить на четвертинки, а другую нарезать на мелкие кубики. Мелко порубить укроп.

Поджаренные гренки намазать сырной массой, уделяя внимание и бокам. На гренку положить половинку черри и четвертинку маслин. С помощью зубочистки нарисовать глазки майонезом, кубиками из маслин оформить пятнышки, добавить петрушку для украшения. Тарелку украсить листьями салата и красиво положить бутерброды.

Закуска «Тюльпаны»

Закуска ценится из-за оригинальной подачи. Фаршировать «тюльпаны» можно любыми начинками, в данном рецепте главным продуктом будет брынза. Помидоры следует выбирать плотные и удлиненных сортов.

Ингредиенты:

• Помидоры — 7 шт.
• Брынза — 300 гр
• Зелень (петрушка, укроп)
• Зеленый лук

Приготовление:

Брынзу размять вилкой и добавить мелко порубленную зелень. Чеснок измельчить, добавить к сырной массе и перемешать.

На помидорах сверху сделать глубокие надрезы в форме креста, обязательно следить чтобы «лепестки» не сломались. Чайной ложкой аккуратно убрать семена и перегородки, после хорошо просушить плоды, особенно внутри. Начинить «бутоны» сырной массой и слегка прижать «лепестки».

Разложить помидоры на тарелку, добавить к каждому «бутону» зеленый лук, имитируя стебель. По желанию украсить зеленым горошком, кружочками огурца или кукурузой.

Греческие канапе

Греческие канапе являются оригинальным исполнением известного греческого салата, который любим многими. А, предлагаемый в рецепте соус, добавит вкусовым качествам канапе пикантности и оригинальности. Количество продуктов выборочное, в зависимости от числа гостей.

Ингредиенты:

• Сыр фета
• Помидоры черри
• Свежие огурцы
• Маслины
• Для соуса
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 4-5 ст.л.
• Черный молотый перец
• Зелень (петрушка, укроп, орегано)

Приготовление:

Сыр нарезать на большие кубики, а огурцы крупными кружочками. На шпажку надеть помидору, далее маслину, кружочек огурца и кубик сыра.

Для соуса мелко порубить зелень, влить уксус, масло, лимонный сок и поперчить по вкусу.

Тарталетки, фаршированные креветками

Тарталетки очень удобны для организации праздничного стола, т.к. для приготовления закусок требуется мало времени и их удобно кушать. А вкус креветок оставит приятные ощущения.

Ингредиенты:

• Творог (9%) – 500г
• Сливки (30% жирности) — 3ч.л.
• Сыр Пармезан – 50 г
• Масло сливочное – 2ч.л.
• Креветки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Укроп
• Соль
• Готовые тарталетки

Приготовление:

Творог и сливки хорошо взбить блендером. Добавить сливочное масло, чеснок, соль и еще раз взбить. К полученной творожной массе добавить мелко натертый Пармезан и измельченный укроп. Все перемешать. Варенные креветки почистить.

Тарталетки нафаршировать полученным суфле, сверху украсить креветкой.

Канапе «Кораблики»

Блюда с селедкой – классическая закуска русских, а вариант канапе удивит любого гостя. Рыбу для рецепта лучше использовать малосоленую.

Если попалась селедка пересоленная, то можно предварительно замочить ее в молоке.

Ингредиенты:

• Филе сельди
• Ржаной хлеб
• Сливочное масло
• Перепиленные яйца
• Укроп

Приготовление:

Хлеб нарезать на мелкие квадратики. Варенные яйца разрезать пополам, селедку нарезать мелкими кусочками.

Квадратики хлеба намазать маслом, сверху положить яйцо. Селедку надеть на шпажки, имитируя парус и присоединить к хлебу с яйцом. Украсить веточкой укропа.

Рулетики из семги

Для приготовления рулетиков подойдет любая другая слабосоленая рыба. Можно использовать и белую, но тогда к сыру желательно добавить мелко нарезанную кожицу редиски, которая придаст закуске более фактурный вид.

Ингредиенты:

• Филе семги — 800 г
• Сливочный сыр – 300 г
• Сливки (22%) — 2 ст.л.
• Свежемолотый белый перец
• Укроп

Приготовление:

Филе нарезать на тонкие пластины, желательно вдоль волокон. Мелко порубить укроп. К сыру добавить сливки и хорошо взбить.Приготовить пленку и положить рыбу на расстоянии друг от друга примерно 1 см. Сверху посыпать укропом, аккуратно и ровно намазать сырной массой, сверху поперчить белым перцем.

Чтобы сырная масса легла на рыбу ровным слоем, используйте горячий и влажный столовый нож.

Рыбу скрутить в рулет, плотно прижимая пленку, особенно с открытых концов. Рулет отправить в холодильник примерно на пару часов.

Когда время пройдет, убрать пленку и нарезать рулет на куски. Подавать следует с лимоном.

Канапе из блинчиков с лососем

Обычные блины можно превратить в изысканную закуску, сделав из них канапе. Добавление красной рыбы добавит блинчикам незабываемый вкус.

Ингредиенты:

• Блины
• Филе лосося
• Крим – чиз (сливочный сыр)
• Оливки
• Лимон
• Укроп

Приготовление:

Филе лосося порезать на тонкие ломтики. Блин намазать крим – чизом и сверху расположить кусочки рыбы. Свернуть плотно в рулет.

Лимон разрезать на тонкие кружочки, и каждый кружочек разделить на четвертинки.

Одну часть лимона надеть на шпажку, далее оливку, украшенную веточкой укропа. Собранную шпажку вставить в блинный рулетик.

Ароматные булочки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо — 7 шт.
• Филе слабосоленой сельди
• Лук зеленый
• Вода — 240 мл
• Майонез — 150 г
• Сыр — 50 г
• Масло растительное — 100 мл
• Соль
• Масло сливочное

Приготовление:

Воду посолить, добавить растительное масло и довести до кипения. Добавить муки и заварить тесто. После немного охладить и ввести по одному 4 яйца, постоянно взбивая.

Смазать противень сливочным маслом и с помощью кондитерского пакета сформировать не большие порции из теста.

Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать булочки минут 8-10. После снизить температуру до 180 градусов и готовить булочки еще 2-5 минут.

Рыбное филе перекрутить на мясорубке. Добавить 3 яйца мелко нарезанных, лук, немного майонеза и хорошо перемешать.

С охлажденных булочек срезать верх, заполнить начинкой, смазать майонезом и посыпать сыром. Сверху закрыть срезанной верхушкой и подавать на стол.

Канапе из селедки

Может показаться, что канапе сложны в приготовлении, но рецепт простой. Хлеб подойдет и черный, и белый, а украсить можно порезанными колечками лука порея или кусочками запеченной свеклы.

Ингредиенты:

• Филе сельди – 1 шт.
• Хлеб
• Помидор – 1 шт.
• Сырок плавленый – 100 гр
• Шампиньоны маринованные – 50 гр
• Укроп

Приготовление:

Порезать мелко укроп и грибы. Сырок предварительно нагреть до комнатной температуры.

Рыбу, накрыв пищевой пленкой, слегка отбить до равномерной толщины. Намазать массой из сыра, сверху добавить грибочки и укроп. Немного сыра оставить для гренок.

Используя несколько слоев пищевой пленки, селедку свернуть в плотный рулет и поместить в морозилку на пару часов.

В это время подготовить гренки. Сформировать из хлеба с помощью стакана тонкие кружочки, а можно и квадратики, срезав корочку. В духовке, разогретой до 180 градусов, подрумянить хлеб в течение 6 минут.

Достать рулет из морозилки и нарезать на кружочки, примерно 1 см в толщину.

Смазать гренку сырной массой, сверху положить рулетик. Украсить канапе ломтиком помидора и веточкой укропа. Перед подачей канапе оставить на 10 минут.

Роллы с креветками

Роллы с креветками относятся к традиционной японской кухне, но стали популярными и в нашей стране. Роллы достаточно сытные и вкусные. Приготовить их легко и просто, даже в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Лаваш — 4 небольших листа
• Очищенные креветки — 400 г
• Мягкий сливочный сыр – 300-400 г
• Густой натуральный йогурт — 3–4 ст.л.
• Кинза
• Порошок карри — 1 ст. л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль
• Черный перец

Приготовление:

Порубить мелко чеснок и обжарить на растительном масле в течение пары минут. Подсыпать приправу карри и томить еще секунд 20 на слабом огне. Убрать с плиты, добавить креветки и посолить по вкусу.

Смешать сыр и йогурт, добавить мелко порубленную кинзу, хорошо перемешать и посолить. Полученной массой смазать лаваш и немного поперчить.

На край лаваша разложить охлажденные креветки и свернуть лист в плотный ролл. Края обязательно соединить с помощью сырной массы.

Дать возможность настояться рулету в течение 6 часов, а перед тем, как поставить на стол, нарезать на роллы.

Мусс из свежего огурчика

Муссы на фуршете обязательно понравятся гостям своей необычностью и интересным выполнением. Свежий огурец придаст блюду приятный цвет и освежающий вкус.

Ингредиенты:

• Огурец свежий – 1 шт.
• Сахарная пудра – 1 ст.л.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Творожный сыр — 150 гр
• Соль
• Сливки
• Желатин
• Укроп

Приготовление:

Заранее замочить желатин в сливках. Мелко порубить укроп и выложить в чашку. Часть огурца оставить для украшения, другую часть порезать на крупные кубики и добавить к укропу.

Если огурец попался с большим количеством воды, то нарезанные куски следует положить на время в отдельную чашку, что бы удалить излишки воды. Из-за лишней жидкости вкус мусса будет другим.

Добавить к огурцу и укропу сыр, уксус, пудру и щепотку соли. Измельчить блендером. Влить сливки с желатином и взбить.

Разлить массу в небольшие формы и поставить в холодильник для застывания. Формочку с застывшим муссом перевернуть на блюдо с листьями салата, дополнить кружочком огурца и зеленью.

«Сырные мандарины»

«Мандарины» из сыра безусловно привлекут внимание гостей на фуршете из — за своей яркой окраски. Что бы цвет получился насыщенным, морковь необходимо именно запечь в духовке, а не варить.

Ингредиенты:

• Сыр плавленый — 180 гр
• Сыр твердый — 120 гр
• Майонез — 150 гр
• Морковь — 300 гр
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец белый
• Соль

Приготовление:

Предварительно запечь морковь, используя фольгу, при температуре 200 градусов, пока она не станет мягкой.

Мелко натереть оба вида сыра, два варенных яйца и чеснок. Добавить майонез, поперчить и посолить.

Морковь размять вилкой и влажными руками сформировать не большие лепешки. Из сырной массы слепить шарики и завернуть их в морковные лепешки. Полученные шарики немного прижать, придавая форму мандарина. Поставить «мандаринчики» в холодильник на 3 часа. После украсить зеленью.

Рулетики из хлебцев

Рулетики обязательно впечатлят гостей своим внешним оформлением, а необычное применение хлебцев приятно удивит. Закуску следует готовить на ночь, что бы хлебцы успели размякнуть и без труда свернуться в рулет.

Ингредиенты:

• Хлебцы
• Творожный сыр
• Укроп
• Чеснок
• Свежий огурчик
• Слабосоленая красная рыба

Приготовление:

Мелко порезать укроп, чеснок пропустить через пресс и добавить к сыру, хорошо перемешать. Полученную массу намазать на хлебцы, сверху закрыть еще одним хлебцем. Полученные бутербродики выложить на тарелку, закрыть плотно пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь до размягчения хлебцев.

Рыбу и огурец порезать на тоненькие слайсы. Каждый размягченный хлебец промазать творожным сыром, сверху положить огурец, рыбу и свернуть в рулет.

По желанию можно добавить шпажки, украсить маслинами или красной икрой.

Фаршированные яйца

Фаршировать яйца можно любыми продуктами, которые найдутся в холодильнике. Поэтому закуска всегда выручит в любой непредвиденной ситуации. Рецепт очень прост, но если добавить чуть фантазии, то обычные яйца станут украшением стола.

Ингредиенты:

• Яйцо вареное
• Крабовые палочки
• Сыр плавленый
• Майонез
• Соль
• Перец

Приготовление:

Варенные яйца почистить, разрезать на две половинки и вынуть желток. Мелко порезать крабовые палочки и желтки, добавить тертый сыр. Массу смешать с майонезом, немного посолить и поперчить.

Полученной массой заполнить половинки яиц и украсить по своему вкусу зеленью.

Шашлыки закусочные

Шашлычки закусочные на шпажках интересно смотрятся на праздничном столе, а, благодаря своей сытности, будут иметь успех. Времени занимают мало, поэтому приготовить их можно перед самым приходом гостей.

Ингредиенты:

• Помидорки Черри — 10 шт.
• Сыр Моцарелла — 200 гр
• Маслины — 1 банка
• Колбаса Салями — 100 гр
• Листья базилика — 10 шт.
• Пельмени — 10 шт.
• Бальзамический уксус

Приготовление:

Заранее отварить пельмени в подсоленной воде. Вынуть из кастрюли и остудить. Сыр порезать на ломтики, а салями на тонкие слайсы.

Далее собрать шашлычок, нанизывая на шпажку поочередно продукты: пельмени, сыр, помидора, листочек базилика, маслина и салями.

Разложить шашлыки на блюдо и полить бальзамическим уксусом.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Фуршетные блюда и закуски рецепты с фото

 

Закуски для фуршета

Закуски для фуршета всегда подбираются очень тщательно. Все закуски и бутерброды должны быть хорошо подобраны друг к другу. Стол должен быть одной целой картиной, а значит каждая закуска должна быть произведением искусства.

Закуски могут быть разными, бутерброды, канапе, тарталетки – все это и многое другое может стать отличным вариантом для праздничного стола. В любом случае, какая бы закуска не была, вкус не сильно важен. На фуршете главным является внешний вид.

Главным секретом вкусной закуски для фуршета является маленький размер и долгий срок хранения. Старайтесь делать закуски на один зубок, чтобы можно было целиком положить в рот. Ведь фуршет не предполагает наличие стола и тарелки, а значит перекусывать должно быть удобно.

Завертыши в колбасе

Оригинальная закуска, которая манит своим видом.

• Вареная колбаса – 300 г
• Сыр – 100 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Майонез
• Лук шалот – 3 шт.
• Сметана

Вареную колбасу нарезаем тоники пластинками. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Смешаем сыр, майонез и чеснок. Лук нарезаем кольцами. Кольца должны быть узкими. Одну чайную ложку сырной смеси выкладываем на вареную колбасу, сворачиваем внахлёст и одеваем луковое кольцо. В основание для красоты можно положить ягоду маслины.

Грибные шарики с сыром

Готовится такая быстро и легко, подойдет для праздничного стола и фуршета.

• Грибы – 200 г
• Твердый сыр – 100 г
• Плавленый сыр – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Жареный арахис

Грибы мелко нарезаем и выкладываем на сковороду. Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем овощи до готовности. Приправляем по вкусу. Трем сыр на мелкой терке. Плавленый сыр трем на мелкой терке.

Чтобы плавленый сыр хорошо терся его необходимо положить на 30 минут в морозилку.

Арахис измельчаем. Сыры хорошо перемешиваем добавляем грибы. Формируем из смеси шарики. Обваляем шарики в арахисе или кунжуте и выкладываем на блюдо.

Тарталетки с икрой

Очень вкусный и простой вариант для фуршета.

• Сыр – 200 г
• Мука – 2 ст.л.
• Икра– 100 г
• Масло сливочное

Сыр трем на мелкой терке. Сыр перемешаем с мукой и яйцами. На формочку выкладываем пекарскую бумагу. Теперь накладываем сырную смесь. Отправляем формочки в духовой шкаф. После полного приготовления в каждую сырную корзинку накладываем сливочное масло и икру.

Сырные рулетики

Очень интересные, а главное вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем гостям и домашним.

• Сыр твердых сортов – 500 г
• Грецкий орех – 100 г
• Колбаса сырокопченая – 250 г
• Укроп – 70 г
• Сливочный плавленый сыр – 250 г

Сыр нарезаем на крупные кусочки. Отправляем сыр в кипящую воду. Укроп мелко рубим. Колбасу мелко нарезаем. Орехи измельчаем. Сыр варим в течение 20 минут. Затем раскатаем его в лепёшку. Каждую лепешку промажем плавленым сыром. Сверху выкладываем колбасу. Сворачиваем лепешку рулетиком. Оставляем рулетики остывать. Можно сделать рулетик с укропом. Или же просто посыпать укропом рулетики. После остывания Нарезаем рулетики на кусочки.

Луковые кольца в кляре

Очень вкусная и популярная закуска для любых фуршетов и праздничных столов.

• Мука- 100 г
• Лук – 500 г
• Крахмал – 5- г
• Острый перец – 10 г
• Соль
• Панировочные сухари – 50 г
• Растительное масло для жарки.

Смешаем все сыпучие ингредиенты, перемешаем и зальем водой. Все примешаем до однородной массы.

Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нарезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.

Хвост павлина

Интересная закуска- салат для фуршета и праздничного стола. Готовить ее легко.

• Баклажан – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Томаты – 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Маслины – 1 банка
• Мука

Эту закуску можно делать на подложке, к примеру, из бородинского сыра.

Баклажан нарезаем на овалы. Пересыпаем их солью и оставляем на пару минут, чтобы ушла вся горечь.

Баклажаны очень часто встречаются горькими, поэтому необходимо обязательно забрать всю горечь.

Огурчики нарезаем кругляшками наискось. Маслины нарезаем пополам. Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с чесноком.

Баклажаны хорош промыть и обвалять в муке. Обжарить баклажаны на небольшом количестве масла.

Томаты нарезаем на тонкие кусочки. Баклажан промажем сырным соусом. Затем выкладываем томат, огурец и маслину. Выкладываем закуску в виде хвоста павлина.

Яркая тарелка канапе

Такую тарелку можно подать на детский праздник, на фуршет, она не останется без внимания.

• Голубой сыр – 100 г
• Виноград красный – 50 г
• Виноград зеленый – 50 г
• Папайа – 100 г
• Клубника – 100 г
• Орех грецкий

Сыр нарезаем на небольшие кусочки. Папайа нарезаем по размеру сыра. На шпажку насаживаем кусочек5 папайа или ягод и сыр. Выкладываем шпажки уголком. В середину блюда ставим миску с орехами.

Закуска Мухаморчики

Как правило на фуршет готовится маленькие бутерброды или закусочки. Вот еще один замечательный вариант приготовления закуски.

• Ветчина – 100 г
• Сыр – 100 г
• Вареные яйца – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Черри – 10 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Салат
• Майонез

Яйца отварить, почистить. Ветчину нарезаем на мелкой терке. Сыр трем на мелкой терке. Яйца трем на мелкой терке. Все хорошо перемешаем с майонезом. Огурец нарезаем колечками по 5 мл.

На блюдо выкладываем листья салата. Затем раскладываем колечки огурца. На огурчик подходящей формочкой выкладываем сырную смесь. Черри разрезаем по полам. Половинки черри выкладываем на ножки. Украшаем мухоморы точками майонеза.

Закуска Рафаэлло

Популярная закуска с орешками. Готовить ее очень просто, а разлетается она очень быстро, так что готовьте сразу много, очень много.

• Сыр – 300 г
• Крабовые палочки – 1 пачка
• Арахис – 100 г
• Майонез
• Чеснок

Сыр трем на мелкой терке. Добавляем в него чеснок и майонез. Хорошо перемешаем. Крабовые палочки трем на мелкой терке. Теперь из сырной массы формируем шарики. В серединку шарика кладем орешек. Шарики обволакиваем в стружке крабовых палочек.

Блюда застилаем листьями салата и выкладываем на них шарики.

Закуска Тюльпаны

Эффектная закуска для весеннего фуршета.

• Томаты сливки или черри – 10 шт.
• Крабовые палочки – 1 пачка
• Яйца – 4 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.

Яйца отварить и почистить. На томатах делаем надрез крест на крест. Ложкой достаем ложкой. Сыр трем на крупной терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Яйца трем на мелкой терке. Смешаем сырки, крабовые палочки, чеснок, яйца и смешаем с майонезом. Полученной массой начиняем томаты.

Раскладываем зеленый лук на блюдо в виде стебельков. Томаты кладем на стебли как цветочки.

Рыбные рулетики

Очень сочные, сытные и яркие рулетики, которые непременно понравятся всем гостям.

• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 50 мл
• Майонез – 50 мл
• Мука – 20 г
• Филе красной рыбы – 200 г
• Огурец – 1 шт.
• Зелень
• Творожный сыр Филодельфия – 1 пачка

Смешаем яйца, муку, молоко, майонез. Все хорош перемешаем и сжарим блинчики. Блинчики хорош промажем сыром. Кусочки рыбы выкладываем на блинчики. Огурец чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Соломку огурчика выкладываем на рыбу. Заворачиваем блин рулетом.

Отправляем рулет в холодильник на пару часов. После нарезаем на ролы нанизываем на шпажку.

Мусс из свежего огурца

Очень оригинальная закуска для фуршетного стола.

• Огурец – 1 шт.
• Сахарный песок – 20 г
• Яблочный уксус – 1 с. л.
• Укроп – 1 пучок
• Творожный сыр – 1 пачка
• Сливки – 250 мл
• Желатин – 30 г

Огурец нарезаем на крупные кусочки и отправляем его в чашу для блендера. Укроп мелко измельчаем и добавляем к огурцу. В чашу добавим столовую ложку сахарного песка и уксуса. Туда же добавим творожный сыр. Посолить по вкусу. Все хорошо взбиваем блендером и заливаем сливками с желатином. Разольем мусс по формочкам и отправим в холодильник.

Жульен в тарталетках

Оригинальная подача классического блюда. Вкусно, просто и оригинально.

• Курина грудка -200 г
• Тарталетки – 12 шт.
• Лук – 2 шт.
• Мука – 40 г
• Сливки 20% – 200 мл
• Сыр твердый – 100 г
• Шампиньоны – 300 г

Куриную грудку мелко измельчить и отправить на сковороду с разогретым маслом. Лук мелко нарезаем. Грибы мелко нарезаем. К курице добавим лук и грибы. Жарим до готовности. Затем заливаем сливками и добавляем приправы. Тушим несколько минут. Сыр мелко трем. Каждую тарталетку начиняем жульеном, покрываем тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут.

Канапе пингвин

Оригинальная закуска, которая обладаем свежим и приятным вкусом, а вместе с тем является отличным украшением для любого стола.

• Маслины – 15 шт.
• Мягкий сыр – 50 мл
• Морковь – 1 шт.

Половину от общего количества маслин разрежем вдоль, половину поперек. Морковь нарезаем кружочками. Затем из каждого кружочка вырезаем треугольник. В маслины, которые разрезаны вдоль (по длине) накладываем сыр. Собираем нашего пингвина. В маслины, которые разрезаны поперек вставляем треугольник из моркови. На зубочистку надеваем сначала маслину с морковью, затем маслину с сыром и наконец морковь.

Канапе с грудинкой

Канапе – это маленькие бутерброды. Так сказать, на 1 зубок.

• Грудинка – 200 г
• Хлеб – 100 г
• Огурцы маринованные – 4 шт.
• Горчица
• Майонез

Самое сложное в приготовление этих канапе, сделать все ингредиенты одной формы. С помощью стопки вырезаем кружки из хлеба и огурца. Майонез и горчицу смешаем в равных количествах. Намажем соусом хлеб. Грудинку нарезаем тоники пластинками и сворачиваем розочкой. Теперь на хлеб выкладываем огурчик, затем розочку из мяса.

Закуски для фуршета

[Канапе, маленькие бутерброды, тарталетки – все это отлично подойдет для фуршета. Существует несколько десятков вариантов приготовления разнообразных блюд для фуршета. Пробуйте и фантазируйте.

Источник: www.salatyday.ru

 

Рецепты приготовления закусок на фуршетный стол

Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.

В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.

Фуршет — это когда:

• собравшиеся едят стоя;
• самостоятельно выбирают еду;
• чаще всего, себя сами обслуживают;
• основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
• максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
• минимум места, занятого столами;
• обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.

На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.

Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.

Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

Б люда для фуршета — это порционные закуски мини размера. Приготовленные быстро и, тем не менее, не уступающие по своим вкусовым качествам блюдам длительного приготовления. Кушать которые предполагается руками или используя вилку или шпажку.

Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.

Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке

Хороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

• Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
• Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.

Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

• Можно приготовить маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразной начинкой.
• Приготовьте салат (1 помидор, сыр, зелень, майонез) все мелко порезать. Подготовьте чипсы. Перед подачей на стол выложите салат на чипсы.
• На чипсовую пластинку так же можно добавить красную или черную икру, украсив укропной веточкой.
• Приготовьте смесь (отварные яйца, сыр, чеснок по вкусу, майонез). Все мелко натереть и смешать в однородную массу. При желании можно добавить зелень или специи. Наполните подготовленные заранее тарталетки.
• Также, для закусок в тарталетках, отлично подойдет смесь из тертого сыра рокфор и сока лимона (1 ч. л. на 80 г сыра). Для украшения используем перец молотый, зелень, кружок помидора или огурца.
• В качестве основы для легкой закуски удобно использовать разноцветный перец. Для этого болгарский перец разрезаем вдоль на широкие полоски. На каждую полоску кладем подготовленную заранее смесь из творога и сметаны, добавляем по вкусу чеснок и солим. Украшаем маслинкой.
  Кстати, вместо чеснока можно добавить к творогу зеленый лук и разнообразную зелень.

М аленькие круглые булочки подойдут идеально. Нужно их разрезать и положить внутрь все, что душе угодно: котлетки, мясо, ветчину, сыр, разнообразные овощи и зелень. Соус — любой.
Либо разделить булочки на половинки. И на каждую половинку положить любую начинку или салат.

Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

Рулетики из семги

Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

• семга, нарезанная тонкими пластинками;
• рис;
• яйца;
• твердый сыр;
• майонез;
• оливки или маслины.

Количество продуктов зависит от числа гостей.

1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.

Тартинки с сельдью

З акуска имеет оригинальный вид. Придется по вкусу всем, кто любит рыбу. Вкус пикантный.

• сельдь слабо-соленая;
• слоеное тесто или готовые тарталетки;
• творог;
• яйца;
• сметана;
• зелень.

1. Вырезаем из теста любые фигуры.
2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
5. Так должна выглядеть смесь.
6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

Выбрать оригинальный подарок на день рождения девушке не просто, а очень просто, с нашей помощью.
Идеи для подарков от мамы, подруги или парня.

Фуршетный стол — одно из лучших решений для тематической вечеринки. Не знаете, в каком стиле провести её? Предлагаем наши идеи для вашего праздника .

Овощные рецепты

Сэндвич баклажановый

Г отовятся эти сэндвичи оригинально — без хлеба. Калорий очень мало. Любителей баклажанов просто покорит этот рецепт!

• парочка баклажанов;
• несколько помидоров;
• растительное масло;
• сыр;
• молотый перец;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль и зелень.

Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
2. Промыть кружочки и просушить.
3. Обжарить с двух сторон.
4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
6. Помидоры режем тоже кружочком.
7. На чесночном масле обжарим помидоры.
8. Делаем сырные пластинки.
9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
10. Сверху кружок помидора.
11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

Выложить на блюда, украсить и подать.

Овощные бутерброды

О вощные мини бутерброды уместно смотрятся на столе рядом с другими праздничными закусками.

Для приготовления нужны:

• помидоры;
• длинный тонкий батон;
• сыр Моцарелла или Фета;
• чеснок, пара зубчиков;
• зелень различная;
• масло растительное или сливочное для жарки.

1. Помидоры нарезать кружочками.
2. В миске размять сыр с помощью вилки.
3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

Холодные мясные закуски для фуршета

Салат с беконом

Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

• бекон — 100 гр. ;
• помидорки черри — 6 шт. ;
• салатные листья;
• батон — 3 кусочка;
• сок лимона — 15 мл;
• масло оливковое — 30 мл.

1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.

Мясо в апельсинах

Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

Что нужно для приготовления?

• мясо говядины 1 кг;
• апельсины 2 шт. ;
• специи, лук и соль по вкусу.

1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
2. Режем лук и апельсины кольцами.
3. Натираем говядину специями и солью.
4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

Мясная нарезка

С нарезкой мудрить особо не стоит. Главное — насервировать и украсить её на блюдах.

Помогут вам фотографии ниже.

Фруктовое меню

Салат фруктовый в ананасе

Ароматный, красивый и вкусный десерт.

1. Разрезаем ананас пополам.
2. Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
3. Посыпать сахарной пудрой.
4. Заправить йогуртом.
5. Готовый салат накладываем в половинку ананаса.

Фруктовая тарелка

Разнообразные фрукты достаточно разрезать на кубики и разложить по тарелкам в разных пропорциях. Тогда каждое блюдо будет иметь свою цветовую гамму .

На фото приведены оригинальные способы оформления фруктовой нарезки и канапе с фруктами.

Рецепты приготовления закусок на фуршетный стол

Интересные рецепты лёгких закусок для фуршета: на шпажках, в тарталетках. Пошаговое описание с фотографиями. Оригинальные холодные фуршетные блюда быстрого приготовления.

Источник: trishara.com

 

Простые и вкусные закуски для фуршета, рецепты, украшение, фото

Впереди праздник, и, как частенько бывает, начинаем мы его отмечать на работе, при этом вопрос меню встает невероятно остро: хочется приготовить оригинальные, бюджетные, вкусные и на вид красивые блюда. Сочетать сразу все условия совсем несложно, зная простые и вкусные рецепты закусок для фуршета на праздничный стол. Описание приготовления и фото к вашим услугам.

Фуршет – самый удобный вариант организации праздничного мероприятия. Смотрите:

• Гости едят стоя.
• Самостоятельно выбирают еду – сами себя обслуживают. Невероятно удобно, особенно, если времени на приготовление мало, а гостей много.

В результате достигается цель праздника: люди не едят, сидя за столом, а много общаются и танцуют — коллективной объедаловки нет, а веселье идет на полную катушку.

Простыми и вкусными закусками на фуршете можно поразить всех – фото тому доказательство! Главное – идеи. Ими я и поделюсь — вы увидите варианты изящной и красивой сервировки фуршетный стол на праздник.

Закуски для фуршета — рецепты с фото, простые и вкусные

Легкие бутерброды. Наиболее легкий вариант украшения праздничного фуршетного стола.

Огромная возможность проявить фантазию, поскольку вариантов множество — ассортимент колбасы, сыра, ветчины и других ингредиентов нынче велик. Смело добавляйте маринованные огурчики, помидоры, зелень, листья салата.

Сейчас продают салаты микс в упаковке – ужасно удобная вещь, дает возможность разнообразить блюда. Отлично подойдут на бутерброды шпроты и соленая килька.

И не забудьте оригинально их уложить на хлебушек. Посмотрите на фото, уверена, варианты понравятся. И несколько дополнительных вариантов:

• Хлеб + масло, колбаса (ветчина, порезанная копченая курочка).
• Хлеб + селедочное масло + зелень.
• Хлеб + смесь из сыра и майонеза + чеснок.
• Хлеб + масло + красная рыба, килька, свежий огурчик.
• Хлеб + масло и шампиньоны (грибная икра).

Далее останется красиво порезать, украсить и подать.

Лаваш – продукт для закусок просто универсальный. Не использовали его, украшая стол — берите на вооружение. В лаваш удобно завернуть невообразимое количество самых разнообразных начинок, и ни разу не повториться.

На скорую руку можно приготовить простой и вкусный десертный лаваш, сделав начинку, например, из творога, смешав его с ягодами, с бананом и шоколадной крошкой.

Несколько начинок для фуршета:

• Творог смешайте с чесноком + зелень укропа + майонез.
• Крабовые палочки + твердый сыр + укроп и петрушка, чеснок и майонез.
• Баночка рыбных консервов + твердый сыр, укроп и майонез.
• Филе селедки, измельченное + вареные яйца, вареная морковь и майонез.
• Ветчина + твердый сыр, укроп, чеснок и майонез.
• Ветчина + твердый сыр, морковь по-корейски, укроп и майонез.
• Копченая, жареная курочка, соленые огурцы, болгарский перец, обжаренный лук, свежие помидоры и майонез.
• Обжаренный фарш + белая консервированная фасоль, твердый сыр, чеснок, болгарский перчик и майонез.
• Сыр Виола + сметана и зелень. Намажьте лаваш, а сверху выложите красную икру.

Дрожжевой лаваш вы можете разрезать на небольшие кусочки и сделать основу для бутерброда вместо хлеба.

После его нужно:

• Смазать майонезом, сливочным маслом.
• Положить сверху листья салата.
• Сверху любые овощи, ветчину.

Сливочное масло для фуршета.

О сливочном масле разговор особый. С ним можно и нужно экспериментировать, добавлять ингредиенты, которые сделают его прекрасным и оригинальным дополнением к батону и хлебу.

Можно добавить различную зеленушку, типа петрушки и укропа, чеснок, измельченные сладкий перец и огурец. Положите мелко порезанные селедку, ветчину, креветки и крабовые палочки. Заранее приготовьте селедочное масло. Хлеб простой – а намазка вкусная и оригинальная.

Фаршированные помидоры для фуршета

Классическая закуска на фуршета – фаршированные помидоры. Готовятся быстро и съедаются в момент.

Для приготовления закуски подойдут помидоры небольших размеров.

Можно снять с них крышечку сверху, или надрезать с трех – четырех сторон, но не до конца, немного раскрыть и вложить начинку. К слову, помидоры смело можно заменить на сладкий красный перец, рецепты приготовления те же.

1. Творог, сыр твердый, моцарелла, любая зелень, колбаса и ветчина, зеленый горошек, майонез. Компонуйте и перемешивайте в разных вариантах.
2. Большим успехом обычно пользуются грибочки, приготовленные из помидоров и вареных яиц. На фото посмотрите другие варианты украшения.
3. Из помидоров можно сделать корзиночки, ложечкой вынуть из них середину и наполнить любым салатом.

Украсит праздничный стол помидорные сердечки. Сделать их несложно, понадобятся длинные палочки и помидоры с начинками (помидоры берите продолговатой формы).

Разрежьте их по диагонали, вложите начинку и нанизывайте на шпажку. Поверните на 90 градусов и соедините сердечками, как на фото. Очень романтично смотрятся.

В помощь для украшения фуршетного стола:

Корзиночки для фуршета

Следующая палочка–выручалочка для украшения праздничного стола. Сейчас можно приобрести уже готовые корзиночки и другие формы для салатов. Заполнить их – дело минутное, а выглядят сногсшибательно.

Фаршированные яйца для фуршетного стола

Ну а это классика жанра, мне кажется, что хоть раз, но делал их каждый.

Начинок фаршированных яиц огромное множество, предлагаю несколько из них, а на фото вы увидите варианты украшения. Множество разнообразных начинок фаршированных яиц на праздничный стол вы узнаете в другой моей статье, прогулявшись по ссылке.

Что кладем в начинку:

• Креветочная паста.
• Крабовые палочки с рисом и зеленью.
• Желток + копченая колбаса, майонез и зелень. Сверху украсить зеленой горошиной.
• Яйца + грибы обжаренные с луком, майонез, перец и соль – перемешайте с желтком.
• Натертый сыр + чеснок, желток и майонез.
• Желток + мелко порубленные маслины и майонез.
• Тунец или сайра + маслины.
• Печень трески + желток и жареный лук.
• Жареные грибы + сметана и желток.
• Ветчина + зелень с желтком.
• Авокадо + крабовые палочки и майонез.
• Селедка + яблоко и маринованный лук.

Что еще можно поставить на стол:

1. Нарезку из свежих овощей. Здесь ориентируйтесь на вкусы и предпочтения гостей.
2. Нарезка мясная: ветчина, колбаса разных сортов, копченая курица. В тарелку с мясной нарезкой можно добавить сыр нескольких сортов, и рядом обязательно поставьте тарелочку с хлебом, чтобы гости сами смогли соорудить бутерброд.
3. Красиво будут смотреться шашлычки. На большие шпажки или палочки для шашлыков можно нанизать любые сочетаемые продукты. Например: помидоры и сыр. Можно сделать чисто овощные шашлычки, подать нарезку.
4. Не откажутся гости от горячих бутербродов, легких салатов, выложенных на половинки булочек, которые можно купить в магазине и разрезать пополам.

С наступающим праздником вас, дороги мои. Пусть праздничный стол будет украшен простыми и вкусными закусками для фуршета, и праздник принесет радость, веселье и отличное настроение! А вот лишних килограммов не прибавится.

Простые и вкусные закуски для фуршета, рецепты, украшение, фото

Предлагаю вам различные простые и вкусные закуски для фуршета, которыми можно украсить праздничный стол. Рецепты с фото.

Источник: galinanekrasova.ru

 

30 удивительных рецептов для фуршета

Что такое фуршетный стол? Это непринужденная атмосфера общения под легкое закусочное меню. Обычно на таких мероприятиях к столу подают десерты, порционные закуски и напитки.
Если в двух словах, то фуршет – это когда едят стоя, гости выбирают еду самостоятельно, чаще всего обслуживают себя также сами. Ну а основной целью фуршета является не сама еда, а общение. Не стоит бояться организовать фуршет у себя дома – для успешного его проведения хозяйке потребуется лишь пара свежих идей. Их в нашем арсенале целых тридцать – охотно с вами поделимся!

Классические канапе
Канапе и фуршет – как братья-близнецы. С помощью обычных зубочисток и нехитрых продуктов можно в считанные минуты замутить очень вкусную закуску. Самый простой вариант: сыр, ветчина (колбаса) и оливки либо несколько видов сыра и оливки. Кубики колбасы можно чередовать с кубиками хлеба, виноградом и огурчиком.

Канапе на шпажках рулетиками
В данном случае берется жареная ветчина ломтиками. В нее заворачивается паштет и все это нужно «пригвоздить» к маленькому кусочку булочки. Как вариант, вместо ветчины и паштета берутся поджаренные слайсы бекона с начинкой из чернослива. А можно сделать ход конем и обмотать тонкий кусочек ветчины вокруг сыра, наколоть на шпажку и украсить петрушкой.

Канапе с креветками
Этот вид канапе считается особым. Сами по себе креветки являются деликатесом и много их не бывает. Кусочек салями закалывается креветкой и обваливается в натертом сыре и цедре лимона. Для яркости и разнообразия вместо салями можно взять манго, а креветки замариновать в оливковом масле со сладким болгарским перцем.

Сладкие канапе
Интересное сочетание вкусов – вишня, сыр и киви или киви, банан и виноград. Только не забывайте, что некоторые фрукты быстро темнеют и теряют свои полезные свойства. Интересным вариантом будет также суфле из бисквита. Испеченный бисквит обмакивается в белую и шоколадную глазурь и подается на шпажке.

Варианты бутербродов для фуршета
А здесь поток идей поистине безграничен. Берем черный хлеб, режем его треугольниками либо небольшими квадратами, намазываем сливочным маслом и выкладываем нарезку. Чем больше вариантов, тем разнообразнее фуршетный стол. На масло можно положить укроп, ветчину, порубленное копченое мясо, слайсы из красной рыбы, грибную икру, кусочки авокадо, тертый сыр.

Бутерброды «под водочку»
Особенность этих бутербродов заключается в том, что в их состав входит практически все, чем обычно закусывают 40-градусный напиток. А на фуршетах, как известно, без хорошей закуски далеко не уедешь. Черный хлеб смазывается сливочным маслом и с помощью шпажек на нем фиксируется кусочек вареного яйца, морковка, селедка, маринованный огурец, маслинка и петрушка.

Оригинальные бутерброды «Божья коровка»
Готовится просто, выглядит натурально! Берет хлеб, смазываете его любым сливочным маслом или пастой, кладете половинку помидора черри. Из оливок делаете «голову» и точки, для глаз можно взять обычное масло.

Фаршированные яйца и помидоры
Еще одно классическое блюдо любого фуршета – всеми любимое и всегда съедаемое подчистую. Начинку делаем из риса, икры, укропа, морковки, овощей. Одним словом, универсальное и всегда новое блюдо!

Закусочные снэки
Снэки в виде шариков положительно воспринимаются на фуршетах. И выглядят аппетитно, и на вкус хороши! Делают снэеки из обычного пюре или мелко натертых продуктов. Шарики обваливают в различных специях: от карри они будут желтыми, от паприки красными, а от черного перца – соответственно, черными. Внутрь снэков обычно кладут мелко нарубленную зелень, изюм или орехи.

Закуски в кляре
Любое мясо кусочками, овощи и морепродукты можно пожарить в кляре. Готовится он очень просто – 8 ст.л. муки смешиваем с одним желтком и 200 мл. воды. Чтобы кляр получился воздушным, можно добавить немного крахмала. Подавать на красивом, большом блюде, украсить петрушкой.

Куриные крылышки
Еще одна замечательная закуска для фуршета. В идеале, перед жаркой крылышки маринуют в белом вине или соевом соусе с добавлением чеснока, тимьяна, розмарина и карри. Чтобы придать блюду золотистый оттенок, в маринад добавляют немного меда.

Профтитроли
Профитроли – это такие маленькие булочки с начинкой. Делаются из заварного теста. Собственно, начинка может быть как сладкой (в качестве десерта), так и несладкой. Для теста возьмите 250 мл воды, 100 грамм жирного сливочного масла (лучше 82%), щепотку соли и сахара, стакан муки с горкой и 6 желтков. Смешиваете соль, сахар и воду в сотейнике, добавляете масло. Доводите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Как только закипит, всыпаете муку и размешиваете. Добавляете один желток, пару минут размешиваете, затем повторяете то же самое с остальными желтками. Формируете кружки диаметром 2,5 – 3 см и ставите в разогретую духовку на противне на 20 минут. Любая начинка, которую приготовите, будет идти на ура.

Мексиканские кукурузные кексы
1 сладкий и 1 острый перцы разрежьте пополам, сердцевину удалите, нарежьте мелкими кубиками. Просейте в блюдо 0, 75 стакана муки и перемешайте ее со 120 г. Крахмала, 2 ч.л. разрыхлителя, солью, кубиками перца, 100 г тертого сыра эмменталь, 40 г. Тертого пармезана, 1 ч.л. паприки, 285 г. Консервированной кукурузы. Отдельно взбить 125 мл кукурузного масла, 375 г натурального йогурта и все это влить в тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Замечательно, если у вас есть готовые силиконовые формы для мини-тарталеток. Перед подачей к столу кексы можно также украсить мелко изрубленным сладким перцем.

Закуска на чипсах из креветок
Понадобятся качественные, крупные чипсы. На них выкладывается начинка, которая готовится следующим образом. Вареные креветки, черные оливки без косточек, чеснок, маринованные корнишоны и немного рассола от них, майонез и плавленый сыр измельчаются в блендере до однородной массы. Советуем наполнять чипсы непосредственно перед подачей на стол, иначе они размокнут.

Мини-пицца
Никакие эксперименты с тестом вам здесь не понадобятся. Аккуратно вырезаете круглые донышки из обычного хлеба для тостов. Затем кладете на них начинку для пиццы (на ваш выбор) и запекаете в духовке несколько минут.

Оформление закуски «Русалка»
Главное в любом фуршете – это возможность фантазировать. На фото показано, как с помощью доступных продуктов создать большое, красивое и очень аппетитное блюдо. Естественно, составляющие частей тела «Русалки» могут отличаться – вы сами решаете, будет ли хвост колбасным, а тело – овощным. В целом же, порядок здесь такой: для волос «Русалки» берется зеленый лук, морская капуста или в крайнем случае корейская морковка, грудь и голова представляют собой тарелки с любыми салатами, для тела и хвоста берется все, что имеет круглый срез (помидоры, колбаса, лимоны, апельсины), хвост делается из шпрот, а контур выкладывается оливками.

Шампиньоны с курицей и сыром
Шляпки грибов отделяем от ножек, кладем в них по кусочку сыра, немного приправ, мелко изрубленное отварное мясо курицы и отправляем в микроволновую печь буквально на 2-3 минуты.

Грузинская пхали
Основной компонент – красная свекла. Ее отваривают, толкут, добавляют чеснок, соль и перец по вкусу, а также немного обжаренных и также истолченных грецких орехов. Их этой массы формируют шарики либо лепешки и подают гостям на пробу.

Клюквенный соус для закусок
Кисло-сладкий соус из клюквы хорошо сочетается с мясными закусками и морепродуктами. 1 стакан сахара растворите в стакане апельсинового сока, нагревая их на среднем огне. Добавьте цедру апельсина и 500 грамм клюквы (лучше всего свежей). Варите минут 8-10 до тех пор, пока клюква не лопнет. Соус будет жидким, но когда вы снимете его с огня и остудите, загустеет.

Шарики из ветчины
Шарики, между прочим, можно приготовить не только из свеклы или пюре. Возьмите 400 грамм ветчины, 5 вареных яиц и одну большую луковицу. Все это нарежьте мелкими кубиками и добавьте майонез. Его потребуется немного – только для связки продуктов, чтобы можно было слепить шарики размером чуть меньше персика. Обваляйте их в измельченных грецких орехах, выложите на блюдо и посыпьте зеленью петрушки.

Чернослив в беконе
Понадобится крупный чернослив – чем крупнее, тем лучше. Его наполняют растертыми с чесноком и зеленью грецкими орехами, оборачивают полоской бекона и запекают в духовке. Бекон должен хорошо подрумяниться.

Фаршированные крабовые палочки
Если хорошо присмотреться, крабовая палочка – это тонко скатанный слой того, что мы называем мясом краба (на самом деле, филе морской рыбы сурими). Крабовые палочки аккуратно разворачиваем кладем на слой начинку в виде тертого сыра, порезанных огурцов, чеснока, майонеза, зелени. Заворачиваем обратно и ставим на стол к остальным блюдам для фуршета.

Чесночные тосты
Готовим начинку для тостов. 2 вареных яйца измельчить, смешать с 1 огурцом маринованным, пряными травами, зеленым луком, размятой печенью трески (грамм 150 будет достаточно). Тосты обжарить в растительном масле с чесноком, выложить сверху начинку, украсить свежей зеленью.

Отменная закуска из баклажанов
Для приготовления этого блюда очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их колечками и обжарьте с 2-х сторон на сковороде. Смажьте соусом из майонеза с чесноком и выложите на блюдо. Дальше все зависит от вашей фантазии и желания. Можно сложить баклажаны вместе по два кружка, а можно выложить на каждый по половинке маленьких помидоров черри и с помощью оливок, кетчупа и соуса сделать «паучков» или «божьих коровок».

Рафаэлло из крабовых палочек
Это нехитрое блюдо способно украсить стол не только в будний день, но и в праздник. Минимум хлопот – и вот на фуршетном столе уже стоит тарелочка с сырно-крабовыми шарами «Рафаэлло». Измельчите в мелкую крошку 1 вареное яйцо, 2 зубчика чеснока и 200 грамм сыра с помощью блендера. Перемешайте и добавьте столько майонеза, чтобы масса из сыра, чеснока и яйца стала вязкой. Сформируйте шарики, в каждый из них положите по оливке. Обваляйте в мелко измельченных в отдельной посуде крабовых палочках и поставьте в холодильник.

Рисовые кексы с кукурузой и сыром
Рис и сыр смешиваются в соотношении 1:4, добавляется мороженый зеленый горошек и кукуруза. Отправляете в микроволновку до полного расплавления сыра. Затем наполняете формы для кексов – лучше с гладкими стенками. Даете остыть, осторожно вынимаете и обкладываете этими «башенками» мясо либо любое другое блюдо.

Моццарелла с ветчиной
Берете сыр моццарелла, заворачиваете его в ветчину и перевязываете зеленым луком. Если под рукой нет моццареллы, можно взять любой другой сыр. Главное, чтобы он был твердым.

Рулет из лаваша
Что и говорить, лаваш – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Тонкий пласт лаваша смазывают майонезом. На один край будущего рулета выкладывается корейская морковка и ниточный сыр. Затем рулет заворачивается очень плотно и разрезается на кусочки-роллы желаемых размеров. Естественно, начинка для лаваша может быть самой разнообразной. Не менее вкусны роллы с копченой рыбкой, ветчиной, грибами, свежими огурцами.

Мохито для фуршета
Наверняка, вы уже определились, какие именно напитки будете подавать во время фуршета. Тем не менее, такой напиток как мохито никогда не будет лишним на любом столе. Для одной порции понадобится 40 мл светлого рома, 30 мл сока лайма, 1/3 пучка мяты, 2 ч.л. сахара, содовая. В высокий бокал нужно положить мяту и хорошо размять ее пестиком. Добавить сок лайма, сахар и полностью наполнить бокал колотым льдом. Также добавить ром, а сверху содовую. Осторожно перемешать. Украсить пучком мяты и кусочком лайма.

Смузи для фуршета
Обычно для приготовления смузи берутся какие-нибудь фрукты (банан, клубника, персики), мед или сахар, молоко или апельсиновый сок. Все взбивается до однородной массы в блендере и подается в высоких бокалах. По желанию, можно добавить лед и немного алкоголя.

Используйте для фуршета любой из рецептов – гости будут в восторгет! Это будет потрясающий день!

30 удивительных рецептов для фуршета

Вкусные рецепты блюд для фуршета с фото. Составить меню для фуршета в офисе на работе или фуршета на день рождения из закусок на шпажках, бутербродов, канапе. Быстрые рецепты для фуршета.

Источник: otvetin.ru

 

варианты блюд с рецептами и фото, советы поваров

Детский фуршет является наиболее распространенным вариантом проведения различных мероприятий. Он нравится и малышам, и их родителям, ведь выглядит довольно оригинально, а затрат времени требует минимальных.

В статье представлены фото детских фуршетов, а также правила приготовления блюд и их украшения. Организовывать такой стол родители могут вместе со своими малышами, ведь им это будет достаточно интересно. Рецепты для детского фуршета предельно просты, и разобраться с ними смогут даже самые маленькие и неумелые кулинары. Опробовав такой способ, больше ни на один праздник не захочется и не придется готовить огромные тазы салатов и тратить большие суммы на продукты.

Канапе для фуршета

В современности фуршет на детский праздник не может обойтись без маленьких бутербродиков, вес которых составляет всего 80 грамм. Они были придуманы несколько десятков лет назад французскими специалистами. Блюдо довольно быстро смогло завоевать популярность во всем мире, а объяснялось это тремя его основными преимуществами: оригинальностью, простотой, изысканностью.

Сейчас канапе подаются на шпажках или без них, с различными украшениями и дополнениями. В умелых руках самые простые ингредиенты можно соединить в миниатюрной порции достаточно интересно, привлекая внимание гостей. На фуршет в детском саду бутербродики можно готовить без сомнений. Они достаточно вкусные, красивые, а самое главное – полезные, ведь продукты для них отбираются тщательно. Кроме того, благодаря шпажкам малыши не испачкают руки и одежду.

Приготовление

Детский фуршет, на котором используются канапе, организовать не так уж сложно. Эти бутербродики являются самым доступным блюдом, так как для них потребуется запастись лишь специальными шпажками или же обычными зубочистками. Что же касается ингредиентов – они могут быть самыми разными.

Дабы в результате получился хороший фуршет, стоит усвоить несколько важных правил:

• колбасу лучше заменить индейкой, говядиной или куриной грудкой;
• удержать начинку поможет сливочное масло;
• ингредиенты должны быть хорошо очищены и тщательно вымыты;
• сыр лучше использовать мягких сортов.

Оформление

Современный фуршет на детский день рождения или любое другое мероприятие должен быть не только вкусным, но и красиво оформленным. Оригинальные украшения обязательно придадут столу торжественности и нарядности. Советы по оформлению крайне просты:

• шикарно будут смотреться бутербродики, ингредиенты которых нарезаны в виде каких-то животных или различных фигурок;
• подносы не помешает украсить веточками зелени;
• ярче и веселее канапе будут смотреться в том случае, если создавать их из продуктов разных оттенков;
• идеальным вариантом для масштабных мероприятий будет расположение бутербродов рядами на одном подносе – десерты, мясные блюда, фрукты.

Рецепты

Вариантов приготовления канапе существует огромное количество. В них разрешается комбинировать совершенно любые ингредиенты, поэтому придумать бутербродик самостоятельно не так уж и сложно.

Для тех, кто хочет сначала попробовать приготовить блюдо, уже завоевавшее популярность, ниже представлены лучшие рецепты. Указаний количества используемых продуктов в них нет, так как этот вопрос каждый кулинар вправе решать по своему усмотрению или же исходя их предпочтений потребителей. Вооружившись шпажками и собственной фантазией, можно приступать к созданию миниатюрных шедевров.

«Пирамида»

Ни один детский фуршет не должен проходить без мясных блюд, ведь именно в основном ингредиенте содержатся практически все необходимые здоровью малышей элементы. Для канапе с интересным названием «Пирамидка» потребуется взять отварное мясо курицы или буженину, сливочное масло, белый хлеб, зеленый салат, маслины, зелень и свежий огурец. Первым слоем будет ломтик хлеба, немного смазанный маслом. Следующим идет мясо, а затем салат, огурец и маслина. Украшать канапе зеленью можно по желанию. После следует вставить шпажку и подать.

«Кораблик»

Оригинальные и вкусные бутербродики в виде корабликов обязательно станут замечательным украшением на фуршет (детский стол). Делаются они из семги или ветчины, немного поджаренного с обеих сторон хлеба, сыра и сливочного масла.

Все ингредиенты, за исключением сыра, требуется порезать в виде лодки. После на хлеб следует намазать масло и положить рыбу. Затем сыр необходимо нарезать пластинами. Для одного бутербродика потребуется взять 1-2 ломтика и проколоть шпажкой в двух местах, формируя тем самым парус. Далее все это соединяется и получается замечательный кораблик.

«Ассорти»

Невероятное блюдо сочетает в себе сразу несколько удивительных вкусов. Основными ингредиентами для него являются поджаренный белый хлеб, соленый огурец, красный сладкий перчик, зелень и твердый сыр. Все продукты необходимо порезать кубиками и нанизать на зубочистку или шпажку. Последовательность в данном случае не имеет никакого значения, ведь в результате все равно получатся яркие, красивые и полезные «канапешки» для детского фуршета.

«Мухоморы»

Овощные бутербродики тоже не должны затеряться на праздничном столе. Оригинальные «мухоморчики» можно сделать из помидоров (лучше брать черри), сметаны, перепелиных яиц, а также зелени.

Первым на зубочистку следует нанизать очищенное яйцо. После него идет половинка помидорки, расположенная в виде шляпы, на которую перед подачей требуется нанести мелкие сметанные точечки при помощи обычной деревянной зубочистки. В заключение нужно добавить зелень, формируя ею траву.

«Ананасовый кораблик»

Яркие и сочные фруктовые кораблики приводят в восторг не только детей, но и взрослых. Для них понадобится взять консервированный ананас, банан и нектарин. В первую очередь нужно сформировать палубу. Для этого колечко банана следует разместить на нектарине, вырезанном в такой же форме. После на шпажку требуется нанизать половинку колечка ананаса (вдоль) и вставить ее в палубу. Всего за три простых шага можно приготовить желтый кораблик, особенно радующий вкусовые рецепторы в летнее время.

«Радуга»

Самый простой вариант лучше всего готовить летом, так как в этот период все продукты будут свежими и по-настоящему полезными. Для приготовления потребуются любые фрукты и ягоды, соответствующие цветам радуги. Их нужно измельчить (при необходимости) и нанизать в правильной последовательности по тонам (красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий, фиолетовый).

«Фрукты в шоколаде»

Элементарные канапе делаются только из клубники и шоколада. Они понравятся сладкоежкам, но при этом могут вызвать аллергию, поэтому подавать такое блюдо следует аккуратно. Шоколад требуется растопить и, не дав ему остыть, обмакнуть в нем плоды. Как только глазурь застынет, клубнику можно нанизывать на зубочистки или шпажки. При наличии медицинского или кулинарного шприца можно не просто обмакивать ягоды в шоколаде, а аккуратно поливать их.

«Зефирка»

Сладкоежки, которые ни дня не могут прожить без вкусных лакомств, придут в восторг от этого блюда. Делается оно из зефира (в чистом виде или политого шоколадом) и чернослива в шоколаде. При желании можно добавить ананас, киви и банан. Нанизывать ингредиенты на шпажки нужно в такой последовательности: зефир, чернослив и вновь зефир. Что касается дополнительных продуктов, то их можно распределять по своему усмотрению – общий вкус бутербродика они ни в коем случае не ухудшат.

Напитки

В дополнение к основным съестным блюдам обязательно нужно добавить напитки. Причем их количество должно быть большим, ведь малыши будут проводить время активно, а следовательно, будут хотеть пить. Лучшими коктейлями на детском мероприятии будут следующие варианты:

1. Вишневый. Для его приготовления потребуется взбить миксером 100 г пломбира, такое же количество вишневого сиропа и 700 г охлажденного кипяченого молока. Как только масса станет однородной, ее нужно распределить по бокалам и каждую порцию украсить сливками (100 г), смешанными с сахаром (50 г).
2. Малиновый. Здесь взбивать ингредиенты лучше в блендере. В него следует поместить в равных пропорциях малиновый сироп, а также виноградный и абрикосовый соки. При желании можно добавить половину от этого количества газированной воды. Взбивать компоненты рекомендуется не более 15 секунд.

Рекомендации специалистов

Опытные повара, которые занимаются оформлением различных праздничных столов, могут дать несколько дельных советам родителям, которые хотят организовать фуршет на выпускной в детском саду или на любое мероприятие дома. К ним обязательно стоит прислушаться, чтобы обеспечить приятное времяпровождение и себе, и деткам:

• ингредиенты лучше выбирать нейтральные, которые вызывают аллергию лишь в редких случаях;
• твердые продукты (огурцы, груши, яблоки и так далее) не нужно делать острыми, так как из-за этого они не будут хорошо жеваться;
• соль в блюда, где уже присутствуют соленые или малосольные продукты, добавлять не стоит;
• фруктовые закуски лучше не держать на столе более двух часов.

Элементарные советы помогут сделать еду на фуршете вкусной и запоминающейся. Праздник, сделанный с таким столом, обязательно придется по душе как виновникам торжества, так и старшему поколению.

Полное меню блюд кейтеринга Банкейтеринг с ценами и фото

Канапе с телятиной и соусом вафу в мини-баночке 19 г 190р/шт	Канапе с моцареллой и песто в мини-баночке 17 г 90р/шт	Канапе с мёдом, моцареллой и орехами в мини-баночке 25 г 90р/шт	Канапе с угрем и огурцом в мини-баночке 12 г 160р/шт
Хрустящие палочки гриссини с пармской ветчиной 35 г 190р/шт	Страчателла с вяленой свеклой 45 г 240р/шт	Панна котта с моцареллой и тар-таром из спелых томатов 55 г 220р/шт	Зеленые оливки с вялеными томатами 47 г 195р/шт
Краб том-ям на чипсах нори 25 г 170р/шт	Пармская ветчина с грушей и рукколой 19 г 120р/шт	Камамбер с клубникой 16 г 90р/шт	Дор-блю с виноградом 12 г 85р/шт
Мини-тарт с кремом из анчоусов и чипсом из артишоков 25 г 240р/шт	Мини-тарт с кремом из лосося и спаржей 26 г 270р/шт	Мини-эклер с кремом из угря 14 г 150р/шт	Профитроль с кремом из лосося и икрой тобико 12 г 95р/шт
Мини-брускетта с рикоттой, грушей конфи и трюфелем 25 г 290р/шт	Мини-брускетта с ростбифом и луком конфи 40 г 220р/шт	Мини-брускетта с паштетом из куриной печени 31 г 149р/шт	Мини-брускетта с лососем и сыром Филадельфия 35 г 185р/шт
Мини-брускетта с фетой и свежей зеленью 35 г 129р/шт	BBQ бокс мясной 5710 г 8 500р/шт	BBQ бокс с рыбой и морепродуктами 7130 г 9 500р/шт	Набор несладких пирожков 60 шт (с капустой 15 шт, с мясом 15 шт, с луком и яйцом 15 шт, с куриной печенью 15 шт), 2,1 кг 7 000р/шт
Пирожки с вишней 60 шт, 2,1 кг 6 000р/шт	Мини-круассан 20 г 70р/шт	Мини-круассан с крабом и икрой тобико 35 г 350р/шт	Мини-круассан с куриным филе и овощами 78 г 210р/шт
Мини-круассан с лососем и соусом песто 42 г 260р/шт	Мини-круассан с перцем, баклажаном и луком конфи 73 г 190р/шт	Сэндвич с куриным филе на хлебе бриошь 45 г 190р/шт	Сэндвич с ветчиной из телятины на хлебе бриошь 45 г 190р/шт
Бургер с говядиной 93 г 390р/шт	Бургер с куриной котлетой 93 г 270р/шт	Веган-бургер 125 г 250р/шт	Поднос с мясными закусками 520 г 2 900р/шт
Поднос с сыром 450 г 1 900р/шт	Поднос с овощами и греческим соусом 1000 г 1 700р/шт	Поднос с фруктами 2 кг 2 400р/шт	Салат Цезарь с курицей 71 г 260р/шт
Желтый цыпленок карри с нутом и пряной кинзой 185 г 350р/шт	Оливье с куриной грудкой 100 г 190р/шт	Пастрами из говяжьей вырезки с луковым вареньем и печеным картофелем 80 г 320р/шт	Гребешок с картофелем эспуме и ароматом белого трюфеля 90 г 390р/шт
Севиче из сибаса с трюфельным маслом 37 г 310р/шт	Севиче из тигровой креветки в соусе терияки 25 г 230р/шт	Тунец в азиатском соусе 40 г 290р/шт	Креветка в сливочном терияки 70 г 320р/шт
Сельдь на шубе 77 г 150р/шт	Оливье с камчатским крабом 120 г 420р/шт	Салат из креветок, рукколы c соусом Чин-Су 80 г 450р/шт	Салат Мимоза 105 г 190р/шт
Салат Нисуаз с тунцом на гриле 106 г 480р/шт	Греческий салат 90 г 270р/шт	Кускус с запечённым бататом и кешью 90 г 210р/шт	Хумус с баклажанами 140 г 260р/шт
Киноа с запечёнными овощами 150 г 290р/шт	Винегрет с вяленой свеклой и деревенским маслом 90 г 190р/шт	Овощное пьельмонте с йогуртовым соусом 80 г 250р/шт	Мини-моцарелла с томатами и рукколой 50 г 230р/шт
Куриные шарики с соусом тар-тар 25 г 92р/шт	Наггетсы из индейки 35 г 92р/шт	Мини-картофель с розмарином 100 г 140р/шт	Овощи-гриль 150 г 290р/шт
Шашлычок из лосося 60 г 420р/шт	Шашлычок из курицы 60 г 250р/шт	Овощи сезонные с соусом тар-тар 24 г 85р/шт	Канапе с ананасом, киви и голубикой 50 г 120р/шт
Канапе с виноградом, физалисом и мятой в мини-баночке 23 г 90р/шт	Ленивые вареники с курагой и черносливом 39 г 190р/шт	Чиа-пудинг с ягодным соусом 65 г 220р/шт	Фисташковый крем с малиной 65 г 270р/шт
Медовик 65 г 200р/шт	Панна котта с брусничным конфи 65 г 220р/шт	Тирамису классический 65 г 220р/шт	Баноффи 65 г 220р/шт
Брусничный крамбл с ванильным соусом 65 г 200р/шт	Шоколадный мусс с вишней 65 г 260р/шт	Мусс кокос-манго 65 г 240р/шт	Чиа Колада 65 г 210р/шт
Запеканка творожная с голубикой 40 г 130р/шт	Йогурт с гранолой и ягодами 65 г 210р/шт	Торт с белочкой и ёжиком 2 кг 12 400р/шт	Торт Анна и Эльза 2 кг 8 800р/шт
Торт Девочка с шариками 1,5 кг 6 116р/шт	Трюфельный торт 1 кг 3 500р/шт	Медовик 1 кг 3 000р/шт	Птичье молоко 1 кг 3 710р/шт
Торт с обожженной меренгой 1 кг 3 500р/шт	Торт «Космический лес» 3 кг 14 300р/шт	Торт с макарунс и безе 2 кг 9 200р/шт	Единорог 2,5 кг 13 850р/шт
Птичка 1,5 кг 9 250р/шт	Весенний цветок 2 кг 10 500р/шт	Розовый фламинго 1 кг 7 730р/шт	Винни Пух 2 кг 13 000р/шт
Торт с леденцами и безе 1,5 кг 8 180р/шт	Брауни с ягодами 0,75 кг 3 900р/шт	Пирог с ванильным кремом и свежими ягодами 1 кг 4 700р/шт	Карамельный попкорн 40 г 120р/шт
Печенье кантуччи 120 г 300р/шт	Печенье шоколадное 60 г 190р/шт	Печенье миндальное 55 г 190р/шт	Пряник (1 шт) 200р/шт
Макарон кокосовый 20 г 95р/шт	Макарон фисташковый 20 г 95р/шт	Макарон малиновый 20 г 95р/шт	Макарон шоколадный 20 г 95р/шт
Макарунс «Золото» 10 шт 1 700р/шт	Набор эклеров 5 штук 1 450р/шт	Набор кейк попсов «Золото» 15 шт 3 000р/шт	Кейк попс (1 шт) 200р/шт
Леденец без сахара (1 шт) 200р/шт	Конфета трюфель (1 шт) 120р/шт	Конфета с фундуком (1 шт) 120р/шт	Морс ягодный 1 л 360р/шт
Лимонад домашний мята-малина 1 л 550р/шт	Лимонад домашний манго-маракуйя 1 л 550р/шт	Лимонад домашний классический 1 л 550р/шт	Лимонад домашний мохито 1 л 550р/шт
Лимонад имбирный пряник с облепихой 1 л 700р/шт	Смузи Детокс 0,2 л 250р/шт	Смузи кокос-клубника 0,2 л 250р/шт	Смузи бодрящий манговый (0,4 л) 550р/шт
Смузи кокос и клубника (0,4 л) 450р/шт	Вода 5 л 400р/шт	Чай 150 мл, лимон, сахар 90р/шт	Кофе свежесваренный из термопота 150мл, молоко, сахар 90р/шт
Обслуживание на мероприятии 8 часов (начало работы до 16:30 включительно в пределах МКАД) 4 500р/шт	Обслуживание на мероприятии 8 часов (начало работы после 17:00 включительно в пределах МКАД) 5 400р/шт	Обслуживание на мероприятии 8 часов (начало работы до 16:30 включительно за пределами МКАД) 5 900р/шт	Обслуживание на мероприятии 8 часов (начало работы после 17:00 включительно за пределами МКАД) 6 400р/шт
Аренда бокала для вина и игристого 40р/шт

лучшая подборка рецептов с пошаговыми фото

Закуски это первые блюда, которые подаются на праздничный стол. В основном это блюда в холодном виде, но есть закуски и горячие. Разнообразные фуршетные блюда и закуски, приготовленные по различным рецептам с пошаговыми фото, которые вы найдете у нас на сайте. Для их приготовления подходят все продукты, что есть под рукой. Выберете деликатесы или простые продукты, решать только вам. Закуски готовят не только на праздники, они постоянно нас окружают в повседневной жизни. На завтрак мы готовим себе бутерброд, на работу для перекуса берем себе лаваш, блин с начинкой. На ужин можно приготовить салат. Закуски подают с алкогольными напитками, к каждому напитку своя закуска. Например, к пиву отлично подойдет рыбка, а вот к вину или шампанскому подают изысканные виды сыра, фрукты. Фуршетные блюда можно очень красиво оформить, тогда от них не возможно будет оторвать глаз. Особенно востребованы закуски, когда приближаются такие праздники: Новый года, 8 марта, День Рождение. Рецепты закусок с фото, простые и вкусные, помогут вам определится, что приготовить на праздник. Давайте рассмотрим самые популярные фуршетные блюда.
Особой популярностью на праздничном столе пользуются нарезки из фруктов, овощей, ягод, мяса, рыбы. Для нарезок используют сырые продукты, которые нужно только нарезать и подать к столу. Занимают минимум времени.
Разнообразные виды бутербродов, тарталеток, канапе, без которых не обойдется не одно застолье. Ломтик хрустящего хлеба, покрытый маслом или майонезом, а сверху положить кусочек копченой колбаски, рыбки, пряного сыра. Что может быть лучше простого, вкусного бутерброда.
Канапе — очень красивая, удобная закуска. Все ингредиенты между собой соединяются шпажкой. Десятки мини канапе уместятся на одном блюде, выглядит очень аппетитно, экономно красиво.
Тарталетки — миниатюрные корзиночки из теста. Их можно наполнять салатами, соусами, фруктами, мясом, рыбой, овощами.
Салаты это еще один вид холодных закусок, они всегда присутствуют на праздничном столе. Салатики можно приготовить любые, на ваш вкус: сытные, легкие, мясные, овощные. У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты питательных, праздничных, простых салатов. Оформление салатов бывает разнообразное, все зависит от вашей фантазии.
Кроме перечисленных выше закусок есть много интересных фуршетных блюд. В каждой стране они отличаются друг от друга. В США распространены такие закуски: сырные палочки, жареный бекон, луковые кольца, крылышки «Баффало». В Германии под пиво обязательно берут: баварские колбаски, свиную рульку, сыр с плесенью, Брецель, сухарики, тушеную капусту. В Китае это всем известные суши, которые так популярны в нашей стране. Есть множество китайских закусок, которые для нас совсем не привычны: жареные огурцы, грибы с медом, ароматные чайные яйца, салаты с медузой, жареные мясные и яичные рулетики.
Итак, мы перечислили все возможные закуски на день рождения, рецепты с фото которые есть у нас на сайте и познакомили с закусками в других странах мира.

Рецепт запеканки для завтрака «шведский стол» | Мои рецепты

Рейтинг: 5 звезд 1 Рейтинги

• 5-звездочные значения: 1
• 4-звездочные значения: 0
• 3 звездочные значения: 0
• 2-звездочные значения: 0
• 1 звездочка: 0

Эта сверхлегкая выпечка для завтрака представляет собой заполненную запеканку для завтрака: она тяжелая для лука, перца и колбасы, но легче для яиц, поэтому это противоположность вашей типичной запеканке для завтрака.Многослойный формат и легкое нанесение яиц не позволяют им стать мокрыми. Вы можете приготовить это заранее, предварительно приготовив картофельные оладьи, затем выложив их на лук, перец и колбасу, а затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. На следующее утро просто добавьте заварной крем и запекайте. Если вы не можете найти замороженные котлеты, вместо них можно использовать тертые оладьи. Просто выложите около фунта замороженных картофельных оладий в форму для запекания и запекайте при 400, пока они не будут готовы. Затем переходите к оставшейся части рецепта.

Малайзийской еды: 40 лучших блюд, которые стоит попробовать

(CNN) — Малазийская кухня не получает всемирного признания, которого она заслуживает. Но факт в том, что эта штука хороша!

Сумма множества вкусных частей, малазийская кухня включает китайскую, индийскую и малайскую кухню.

В некотором роде это похоже на индонезийскую кухню, поскольку эти две страны используют одни и те же блюда. (Предупреждение: споры о происхождении блюд в этих местах могут стать неприятными — такова страсть местных любителей еды.)

Как бы то ни было, как только вы окажетесь в Малайзии и поедите, вы быстро избавитесь от исторических проблем и вместо этого зададитесь вопросом, откуда будет ваш следующий прием пищи и как вы можете добраться до него раньше.

Чтобы сузить ваш выбор, вот 40 лучших блюд Малайзии в произвольном порядке.

1. Mee goreng mamak

Mee goreng mamak.

любезно туризм Малайзия

Это индийское мусульманское блюдо представляет собой полную упаковку. Желтая лапша. Говядина или курица.Креветка. Соевый соус, овощи и яйца. Добавьте немного перца чили для непреодолимой тряски.

Звучит просто, правда?

К сожалению, вы можете попробовать воспроизвести это дома, но он просто не будет иметь такой вкус, как когда вы перекусили в этом суровом малазийском лотке.

2. Apam balik

Это самый лучший малазийский блин.

С любезного разрешения Юн Хуан Юн / Creative Commons / Flickr

Вы не пробовали по-настоящему малазийскую кухню, пока не поразили свои вкусовые рецепторы этим сладким угощением.

Блинная закуска, дополненная компактной упаковкой омлета, апам балик, начиненный более чем достаточным количеством сахара, арахисом и иногда посыпкой кукурузы — это блюдо, которое постоянно обновляется.

3. Наси керабу

Пусть синий рис не отпугнет вас.

С любезного разрешения Юн Хуан Юн / Creative Commons / Flickr

Если синий рис не вызывает у вас любопытства, то стоит обратить внимание на очереди людей по всей стране, которые ждут, чтобы заказать это любимое келантанское блюдо.

Наси-керабу из штата Келантан на северном полуострове Малайзии приобретает привлекательный цвет благодаря цветам теланга, которые измельчают и смешивают с мукой.

Аквамариновое блюдо покрыто ростками фасоли и жареным кокосом, а затем залито острым буду, ферментированным рыбным соусом. В истинном келантанском стиле вы используете свои руки, чтобы копаться в этом.

4. Аям перчик (курица с соусом перчик)

Вкусная курица.

Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Популярность KFC в регионе (и по всей Азии) по сравнению с другими сетями быстрого питания не удивит тех, кто знаком с аям перчик.

По сути, это жареный на гриле цыпленок, намазанный острым чили, чесноком и имбирным соусом, смешанный с кокосовым молоком. С правильным количеством соуса перчик, этот основной малазийский продукт в ларьке приносит больше удовольствия, чем все, что может собрать полковник.

5. Наси лемак

Наси лемак — пища нации.

Dan Tham / CNN

Некоторые называют наси лемак неофициальным национальным блюдом Малайзии. Все остальные называют это восхитительным.

Наси лемак — это рис, приготовленный на кокосовом молоке.Но дело в сторонах.

В зависимости от того, где вы находитесь в Малайзии, к нему подаются разнообразные добавки, такие как сваренное вкрутую яйцо, арахис, овощи, баранина / курица / или карри из говядины, морепродукты и самбал (соус на основе чили).

Наси лемак традиционно едят на завтрак, но сегодня люди заказывают его в любое время дня.

6. Роти-джон

Мусульманский торговец готовит роти-джон во время базара Рамадана в Куала-Лумпуре.

Рахман Рослан / Getty Images AsiaPac / Getty Images

Кем бы ни был Джон, очевидно, что он предпочитал свои бутерброды, приготовленные с жареным мясным фаршем и яйцом посреди тонкого хлеба и залитые кондитерскими изделиями из приправ.

Майонез, кетчуп, барбекю и соус чили — выберите один или выберите все.

7. Ренданг (говядина, курица или баранина)

Это не карри, хорошо?

Любезно предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Хотя иногда ошибочно называют карри, малазийские поклонники еды отмечают, что этот толстый котел с кокосовым молоком и специями не имеет ничего общего с этим.

Разница в том, как это приготовлено: медленно варить (чтобы мясо впитало специи) до полного испарения розовой жидкости.Фаворит, особенно в праздничные сезоны, ренданг встречается по всей Малайзии.

8. Kuih

Kuih — один из любимых десертов Малайзии.

TENGKU BAHAR / AFP / AFP / Getty Images

Разнообразие, разнообразие, разнообразие — вот способ познакомиться с куих или выпечкой в ​​малайском стиле. Достаточно маленькие, чтобы хватить залпом, и достаточно сладкие, чтобы вызвать небольшое дрожание, продавцы куих — самые красочные прилавки из всех.

Этот калейдоскоп мягких сладких кусочков тает быстро — к тому времени, как дневной свет начинает тускнеть, остается мало кусочков.

9. Наси кандар

Наси кандар легко приготовить и вкусно.

Предоставлено amrufm / creative commons / flickr

Наси кандар — это, по сути, рис, который подается с выбранными вами начинками, которые обычно включают карри, рыбу, яйца и бамию. Все оформлено в виде шведского стола, но вы также можете заказать блюда по меню.

Обеденные по всей Малайзии закусочные nasi kandar чрезвычайно популярны, большинство из них открыты круглосуточно и управляются этническими индийскими мусульманами.

10.Лакса

Лакса: крупнейший экспорт Малайзии.

Предоставлено LWYang / Creative Commons / Flickr

Лакса-столовые, являющиеся основным продуктом малазийской кухни, мигрировали за границу, появившись в Бангкоке, Шанхае и других странах.

Есть несколько вариантов. Для тех, кто любит вкус вулканического происхождения, этот пряный суп с лапшой может доставить вас туда в форме карри.

Кому-то нравится с рыбой, кому-то с креветками.

Нашим любимым блюдом является асам-лакса Пенанга, в котором много тамаринда («асам» в переводе с малайского тамаринда) для создания пряно-кислого рыбного бульона.

11. Popia basah (влажный спринг-ролл)

Здоровенный вид спринг-ролла, popia basah подходит тем, кто нуждается в знакомой хрустящей закуске, но без добавления масла.

Не путать с мокрыми булочками, которые можно найти в некоторых частях Вьетнама, popia basah имеет свой собственный региональный вкус. Вместо салата малайский влажный блинчик с начинкой состоит из репы, жареного лука и ростков фасоли.

12. Бубур (каши)

Продавцов бубура легко найти.Это ларек с гигантскими стальными котлами и подходящими ковшами.

В состав этих супов на основе кокосового молока, иногда с добавлением сахара, входит смесь овощей и мяса и даже окрашенные шарики из муки и кокосового молока. Стандартного рецепта приготовления бубура нет — в разных регионах есть свои фирменные блюда.

13. Roti jala

Карри и креп — идеальная пара для гурманов

Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Roti jala, или чистый хлеб, получил свое название от сетчатого образования, которое создается зигзагообразно линии с мукой на большой сковороде.

Готовый продукт складывается как креп и обычно подается с куриным карри. Роти джала едят в любое время дня.

14. Cendawan goreng (жареные грибы)

Жареные во фритюре грибы не могут быть лучше этого. Одна из версий, cendawan goreng, обычно приправлена ​​чили или приправами для барбекю, что придает ей особую дерзость.

Едят в качестве закуски или закуски, во время еды или пешком. Вы будете представлять, что еще можно жарить и как еще это можно приправить.

15. Самбал уданг

Самбал уданг — перанаканское блюдо, созданное потомками китайских иммигрантов 15-16 веков.

Народ баба ньонья, также известный как Перанакан или китайский пролив, в основном имеет китайское происхождение и происходит из провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая. Они поселились вдоль побережья Малайзии, в основном на Пенанге и Малакке, а также в некоторых частях Таиланда, Сингапура и Индонезии. В наши дни они славятся своей невероятной едой.

Самбал уданг — популярное перанаканское блюдо — это креветки. Целые креветки отправляются плавать в восхитительную лужицу самбала — пасты чили, приправленной креветочной пастой. Добавление сока тамаринда делает его острым.

16. Муртабак

Муртабак вас пополнит.

Courtesy Muhammad Ashiq / Creative Commons / Flickr

Этот обжаренный на сковороде хлеб, фаршированный мясным фаршем и луком и обмакнутый в острый соус, представляет собой половину еды, рекомендуется только голодным.

Идеальный муртабак готовится из большого количества рубленого мяса, так что вкус проявляется уже с первого укуса. Такая кисло-острая, что язык скручивается!

17. Асам педас

Назлина Хусин, основательница популярной кулинарной школы Пенанга Nazlina Spice Station, говорит, что было бы возмутительно не включать асам педас в какой-либо короткий список лучших продуктов ее страны.

Рыбное карри, популярное на полуострове Малайзия. Обычно его готовят из пресноводной рыбы или ската.

Асам, что означает тамаринд, содержит большое количество имбиря, креветочной пасты, чеснока, перца чили и других трав.

18. Леманг

Леманг, который едят с мясным или овощным блюдом, представляет собой клейкий рис, смешанный с кокосовым молоком, приготовленный из бамбука.

Трудоемкий процесс изготовления леманга начинается с выстилания выдолбленных побегов банановыми листьями. Бамбук оставляют на огне, чтобы медленно приготовить рис в процессе, известном как тапай.

В результате получается липкий влажный рис, который может и регулярно делает хорошую замену своему обычному аналогу Джейн.

19. Otak-otak

Возможно, названный кем-то с необычным чувством юмора, otak-otak переводится с малайского как «мозги», но это графическое название он получил из-за своего внешнего вида, а не из-за вкуса или ингредиентов.

Эта рыбная паста, состоящая из специй и нарезанного кубиками лука, свободно заворачивается в банановый лист и жарится на углях до тех пор, пока розоватое содержимое не станет теплым, а листья не станут слегка обугленными.

Нет суеты или излишеств, когда дело доходит до еды. Ешьте прямо с листа — единственный способ это сделать.

20. Tepung pelita

Разновидность куих (малайское тесто) tepung pelita легко берет торт по сравнению со своими послеобеденными родственниками. В какой-то момент почти все злоупотребляли этой двухслойной конфетой на основе кокосового молока.

На верхнем слое густое кокосовое молоко с солью; внизу — похожая жидкость молочного цвета, смешанная с сахаром и листьями пандана, чтобы она стала зеленой.

Подается в небольших мисках из листьев пандана. Упаковка tepung pelita позволяет легко удовлетворить эти прожорливые желания.

21. Rempeyek

Немногие закуски могут быть более солеными или более приятными, чем rempeyek. Эту лучшую малазийскую еду обычно готовят, обжаривая во фритюре тесто до тонкого ломкого теста и посыпая его арахисом и анчоусами.

Количество соли может варьироваться, и есть варианты, в которых вместо анчоусов используются сушеные креветки или чеснок.

22. Сатай

Мясо на палочке. Когда эта концепция не работает?

Предоставлено Marufish / Creative Commons / Flickr

Хотя многие считают сатай родом из Таиланда, на самом деле считается, что сатай возник в Индонезии.Если оставить в стороне истоки, можем ли мы все согласиться с тем, что мясо на палочке — это хорошо?

В Малайзии есть свои собственные разновидности шашлыков на гриле, которые по всей стране подают в виде курицы, говядины или свинины (последнее — только в немусульманских заведениях).

Соусы различаются от региона к региону, включая арахисовый соус, который любят во всем мире.

23. Rojak

Rojak («смесь» на малайском языке) — это, по сути, оладьи из жареного теста с фруктами и овощами, хотя есть и региональные варианты.

Но вегетарианцам не стоит надеяться. Вся смесь смешана с популярной креветочной пастой Малайзии. Это идеальное сочетание сладкого, острого и кислого.

24. Путу-пиринг

Как и роти-джала, путу-пиринг любят в Индии и Малайзии.

Putu piring имеет вкус пирожного с добавлением карманов пальмового сахара. Его пластинчатая форма формируется путем расплющивания муки перед тем, как накрыть ее белой тканью и поместить в коническую пароварку.

25. Сатар

Если отак-отак — это солянка, хот-дог из жареной рыбы, то сатар — его более изысканный родственник.

На одном базаре в Келана-Джая, Малайзия, продавец установил то, что он называет «едой с макрели с восточного побережья». Жареный на банановом листе, процесс и внешний вид являются фотостатиками отак-отака, но с большим количеством рыбы, меньшим количеством специй и большими порциями.

26. Роти-чанаи

Роти-чанаи, лепешка в индийском стиле, готовится из муки, масла и воды, хотя некоторые добавляют сгущенное молоко, чтобы подсластить его.

Вся смесь плющится, складывается, смазывается маслом и готовится на сильно смазанной маслом сковороде, в результате чего получается великолепно пушистый кусок хлеба с хрустящей поверхностью. Вы можете съесть это в качестве закуски или использовать, чтобы зачерпнуть карри.

27. Mee rebus

Если вы не заметили, Малайзия многое сделала с простой китайской лапшой.

Еще одно блюдо, которое настроит ваши вкусовые рецепторы в режим вечеринки. Mee rebus готовится из бланшированной желтой лапши, утопленной в безумно захватывающем соусе на основе картофеля, похожем на карри, и специях, таких как лемонграсс и имбирь.

Это похоже на мее горенг. Обычные белки, добавляемые в смесь, включают креветки, баранину и сушеные анчоусы. Гарниры включают лайм, носики и яйца, сваренные пополам.

28. Гулай айам кампунг

Это блюдо карри из курицы можно приготовить разными способами. Например, в «деревенском» стиле используются традиционные травы и картофель.

Самое лучшее в гулай аям — это запах. Куркума и листья кафр-лайма, а также лемонграсс придают ему неповторимый аромат.Пальмовый сахар и кокосовая паста добавят вам особой привлекательности, чтобы сбить ваши носки.

29. Lor bak

Фирменное блюдо Пенанга из провинции Ньонья, lor bak — это тушеная свинина, маринованная в порошке с пятью специями, а затем обжаренная во фритюре.

Лор бак подается с двумя соусами для макания, острым соусом из красного чили и подливкой, загущенной кукурузным крахмалом и взбитым яйцом под названием лор.

30. Икан бакар

Рыбное блюдо, которое вы не забудете.

Мелани Вуд / CNN

В прямом переводе это блюдо означает «сожженная рыба».

Вы не должны позволить этому выключить вас. Это один вкусный кусок морепродуктов, приготовленный на гриле.

После того, как рыба замаринована в важнейшем самбале, ее кладут на банановый лист и обжаривают на огне. Отлично подходит для обмена.

31. Char kuey teow

Мы спросили автора и шеф-повара Нормана Муса, одного из самых известных экспортёров Малайзии, какое блюдо он возмутился бы, если бы не увидел в списке лучших блюд страны.Это тот самый.

Еще одно блюдо, за которое стоит поблагодарить китайских мигрантов, чар куей теоу, приготовленное из плоской рисовой лапши, является одним из самых популярных блюд из лапши в Юго-Восточной Азии.

Лапша обжаривается со свиным салом, темным и светлым соевым соусом, чили, очищенными от скорлупы ракушками, ростками фасоли, китайским чесноком и иногда креветками и яйцом. Неотъемлемой частью блюда является хорошее «вок хей» или дыхание вок, качество и вкус, которые передаются при приготовлении в воке при сильном огне.

32. Чай буксир kway

В этом блюде рисовая мука и тертая белая редька смешиваются и готовятся на пару в большие плиты или лепешки.

Их нарезают на мелкие кусочки и обжаривают с консервированной репой, соевым соусом, рыбным соусом, яйцами, чесноком и зеленым луком.

Бывает «белый» или «черный» (с добавлением сладкого темного соевого соуса). Этот жирный подогреватель живота, также известный как жареный морковный пирог или чи-тук куех, доступен во многих торговых точках.

33. Goreng pisang

Популярная малайская закуска goreng pisang (банановые оладьи) — одно из тех блюд, которые имеют вариации в странах, выращивающих бананы, по всему миру.

Обжарка во фритюре помогает карамелизировать натуральный сахар в бананах, делая их даже слаще, чем они были изначально. Некоторые китайские версии Малайзии имеют необычно нежное и пышное тесто.

34. Куриный капитан с карри

Это не обычное карри. Блюдо Перанакана, куриный капитан с карри имеет острый вкус, приготовленный из сока тамаринда, свечей, свежего корня куркумы и белакана (креветочная паста).

Что касается названия, то капитан был титулом индийского или китайского лидера на Пенанге.Легенда гласит, что однажды капитан спросил своего повара: «Что на ужин сегодня?» Повар ответил: «Куриное карри, Капитан!»

35. Кетупат

Плетение корзинки добра.

BAY ISMOYO / AFP / Getty Images

Было бы преступлением против богов пельменей, если бы этот причудливый маленький пакет не входил в список лучших продуктов Малайзии.

Кетупат — это скорее гарнир, чем основное блюдо, он бывает нескольких разновидностей. По сути, это плетение мешочка из пальмовых листьев вокруг горсти риса.Рис расширяется и сжимается, в результате получается аккуратный пучок, который можно окунуть в карри или ренданг.

36. Jeu hoo char

Еще одно замечательное перанаканское блюдо — мы могли бы легко составить список из 40 восхитительных перанаканских блюд — этот салат состоит из мелко нарезанной смеси жареной моркови, лука, грибов, свинины и каракатицы. .

Это блюдо особенно популярно во время фестивалей, особенно китайского Нового года.

37. Тост кайя

Это посрамляет ваш обычный тост с маслом.

Предоставлено T.Tseng / Creative Commons / Flickr

Kaya — сладкое и ароматное кокосовое заварное варенье, намазанное на тонкие ломтики теплого тоста с большим количеством масла. Это так же божественно, как кажется, особенно если запить его чашкой густого черного кофе.

Многие местные жители едят его на завтрак с двумя яйцами всмятку с соевым соусом и перцем.

38. Ais kachang

Ледяные десерты из стружки всегда популярны в тропиках.

Ice kachang (лед с бобами) произошел от скромного ледяного шара, пропитанного сиропом, и превратился в маленькую ледяную гору, которую подают в миске, сбрызнутой сливками из кукурузы, сгущенным молоком, гула мелакой и яркими сиропами.

Погрузитесь в него, и вы обнаружите другие спрятанные внутри лакомства — красную фасоль, семена пальмы и желе в кубиках.

39. Air tebu

В то время как жители некоторых регионов Азии предпочитают грызть сахарный тростник (например, Китай и Вьетнам), другие используют более изысканный подход к извлечению сладкого нектара изнутри.

Большая часть дыма, распространяющегося через толпы малазийских базаров, исходит от котлов с кипящей жидкостью для жарки, но значительная часть дыма также исходит от двигателя мельницы для сахарного тростника.

Стебли подаются в соковыжималки промышленных размеров; жидкость собирается и подается пакетом и бутылкой. В предложении нет недостатка в сладких напитках, но air tebu — единственный, который идет с шоу.

40. Wonton mee

Wonton mee. Великий подарок Китая Юго-Восточной Азии.

Tsim Chai Kee

Вы найдете вариации бессмысленного блюда китайского происхождения по всей Азии, но одно из них — на Пенанге.

Пружинная яичная лапша подается al dente с липким соусом из соевого соуса и жирного жира.К боку добавляется ложка огненного самбала.

Он покрыт кусочками листовой зеленой китайской капусты, нарезанным зеленым луком, маринованным зеленым перцем чили и вонтонами. Вонтоны либо варят, либо готовят на пару, как вы найдете их где-нибудь в Малайзии, или жарят в уникальном стиле Пенанга.

Особая благодарность автору и ресторатору Шеф-повару Норману Мусе, владелице кулинарной школы Назлине Хусин и другим местным жителям Малайзии, которые помогли составить этот список, поделившись своими любимыми блюдами, советами по приготовлению и объяснениями.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2013 году. Она была переформатирована, обновлена ​​и переиздана в 2017 году и повторно в феврале 2021 года.

9 буфетов лучшего качества в Хьюстоне

«шведский стол» является воплощением кулинарного декаданса и, что неудивительно, является фаворитом Америки. Он появился в Соединенных Штатах в 1940-х годах, когда Херб Макдональд сформировал Buckaroo Buffet в Лас-Вегасе, сообщил Мэтт Блитц из Food & Wine. Хотя казино, в котором он родился, потерял деньги из-за своего долларового буфета, цель создания заключалась в том, чтобы люди дольше оставались в казино.

Но буфет с тех пор превратился в своего собственного зверя. Сегодня только в США насчитывается более 4400 ресторанов со шведским столом.

Хьюстон является домом для множества ресторанов со шведским столом, которые обещают удовлетворить любого, кто хочет насытиться. Рестораны предлагают разные виды кухни по разным ценам, но одна неизменная черта нашего списка заключается в том, что эти рестораны предлагают как качество, так и количество. Ниже представлен наш лучший выбор.

Шашлык по-корейски Цзинь.

Yelp

3645 Cypress Creek Parkway Ste 110 Plaza, Хьюстон

Кухня : Корейская

Стоимость: 17–26 долларов для взрослых; От 13 до 16 долларов для детей

Jin Korean BBQ предлагает широкий выбор корейских блюд, в том числе свиной грудинку (Samgyupsal Gui), тилапию, рубец, острую свиную вырезку и грудинку (Chadolbaegi). В ресторане эти блюда готовят множеством способов.

Ресторан выделяется среди других шведских столов тем, что вы можете сами выбирать мясо и готовить его на гриле за своим столом.Это, конечно, необязательно, но это придает ресторану аутентичную корейскую атмосферу, поскольку приготовление еды на гриле — обычное дело в Корее.

Star Pizza входит в число редких поставщиков пиццы, предлагающих качественные пироги и возможность питания в формате «шведского стола».

Предоставлено Mary N / Yelp

Предоставлено Mary N / Yelp

Star Pizza # 1: 2111 Norfolk St., Houston

Star Pizza # 2: 77 Harvard St., Houston

Star Pizza # 3: 24210 Westheimer Parkway, Кэти

Кухня : Итальянская, Пицца

Стоимость: 8 $.95 обеденный буфет

«

Star Pizza» — это пицца как в нью-йоркском, так и в чикагском стиле на цельнозерновой и белой корочке.

Эти пиццы стали легендарными, и читатели Houston Press назвали их лучшей пиццей в Хьюстоне на 2021 год. Вы можете попробовать их сколько угодно в обеденном буфете Star Pizza.

12183 Katy Freeway, Хьюстон

Кухня: Китайская, японская, азиатская, американская

Стоимость: от 11 до 17 долларов для взрослых; От 7 до 10 долларов для детей

С момента своего открытия в 2009 году ресторан Hibachi Grill & Buffet стал популярным выбором азиатских буфетов в Хьюстоне, получив восторженные отзывы в Google.С 12 барами со шведским столом и вместимостью более 600 человек, это также один из самых просторных ресторанов в городе.

Одним из преимуществ большого количества баров со шведским столом является то, что в ресторане подают не только популярные блюда; также предлагаются малоизвестные деликатесы. Здесь есть множество вариантов: от курицы генерала Цо до настоящих суши и ароматных креветок с чесноком.

В ресторане также есть бар Hibachi, где повара готовят из выбранных вами ингредиентов.В довершение всего, Hibachi Grill & Buffet предлагает шоколадный фонтан, который порадует ваших сладкоежек.

Жаркое мясо на полном экране в витрине Fogo de Chão.

J. MICHAEL SHORT / SPECIAL TO EXPRESS-NEWS

8250 Westheimer Road, Houston

Кухня: Бразильская

Стоимость: 40 долларов до 56 долларов

Fogo de Chão предлагает одни из лучших кусков мяса, которые вы можете найти в Хьюстоне.В нем подают 18 видов мяса, от острых свиных колбасок до обжаренного лосося, свиных ребер, филе, говяжьих ребер, рибай и многого другого. Вместо того, чтобы переходить из одного буфета в другой, чтобы побаловать себя мясными деликатесами, вы можете просто перевернуть свою карточку на зеленый, показывая регулярно работающим серверам, что вы хотите больше сочного мяса.

Fogo de Chão — один из лучших ресторанов города благодаря качеству еды. Это означает, что он довольно часто бывает полон, поэтому вы можете сделать предварительный заказ, прежде чем отправиться туда.

Чаморро де Боррего (голень ягненка, завернутый в ходжа санта, моле де олла, весенние овощи) в Сочи.

Ник де ла Торре / Автор

1777 Walker St., Suite A, Houston

Кухня: Мексиканская, латинская

Стоимость: 34 $ для взрослых; 12 долларов США для детей до 12 лет

Сочи (со-чи) означает загораться или цвести. Ресторан Xochi создан кулинарной командой H-Town Restaurant Group и удостоенным наград шеф-поваром Хуго Ортега.Целью основателей было воссоздать вкус и атмосферу Оахаки, Мексика, и посетители, похоже, согласны с тем, что им это удалось — Texas Monthly назвал Сочи лучшим новым рестораном штата в 2018 году.

Воскресный «шведский стол» ресторана полон аутентичных блюд, от тостад до красочных салатов, севиче, чилакилес, чили реллено, роскошного мяса и многого другого. В Xochi также есть богатый выбор десертов, которые могут быстро вас насытить.

Dimassi’s Mediterranean Buffet имеет 17 заведений по всему Техасу, и все они предлагают халяльное мясо.

Yelp

Несколько местоположений

Кухня: Средиземноморская

Стоимость: 14,77–18,47 долларов для взрослых; 9 долларов для детей

Американская кардиологическая ассоциация однажды назвала ресторан Dimassi’s Mediterranean Buffet лучшим средиземноморским буфетом в Техасе. Насладившись его деликатесами, вы обнаружите, что с ними легко согласиться.

Сеть ресторанов с несколькими филиалами только в Хьюстоне предлагает широкий выбор здоровых и роскошных блюд, таких как табули, фалафель, овощи, рис, фатуш и хумус.В нем также есть шашлык, рулька ягненка, гироскоп, грудинка медленного приготовления и многое другое.

Фирменное блюдо Chama Gaúcha — пиканья и баранина.

Майк Саттер / фото из архива сотрудников

5865 Westheimer Road, Houston

Кухня: Бразильская, Стейк-хаус

Стоимость: 48,50–59,50 долларов для взрослых; От 18 до 36 долларов для детей

Chama Gaúcha — отличная альтернатива Fogo de Chão, он расположен через дорогу.В стейк-хаусе подают шипящие, жареные на огне мясные блюда, в том числе порко, филе в беконе, рибай, маринованные куриные голени и их фирменное блюдо пиканья (первоклассная вырезка из филе).

Если вы веган, Чама Гауча поможет вам. В ресторане есть салат-бар с более чем 30 вариантами.

9108 Bellaire Blvd., Хьюстон

Кухня: Китайская, вегетарианская

Стоимость: 5 $.50 на обед «шведский стол» по будням

В китайских буфетах обычно не так много веганских блюд — и это пробел, который Pine Forest Garden стремится заполнить. В ресторане с использованием местных ингредиентов предлагается широкий выбор веганских блюд, таких как наггетсы тофу, горячие горшки, запеканки, супы, вегетарианские котлеты для гамбургеров и вегетарианский цыпленок. В нем также есть ложные блюда для тех, кто скучает по вкусу мяса, например Not Fish, Not Chicken, Sesame Chicken, Vege Sea Food и другие.

Pine Forest Garden — одно из лучших мест в Хьюстоне для тех, кто ищет вегетарианский шведский стол.

Мезбан специализируется на блюдах из региона Пенджаб в Индии и Пакистане.

Yelp

6655 Harwin Drive, # A108, Houston

Кухня: Индийская, южноазиатская

Стоимость: 12–17 долларов США

Ресторан

Mezban специализируется на южноазиатской, пакистанской и индийской кухне. Его халяльный буфет предлагает очаровательные деликатесы, такие как бирьяни, карахи гошт, халим, палак панир и пури станции.

Ресторан также обладает атмосферой Desi, чтобы погрузить посетителей в индийскую атмосферу и дать им почувствовать, что их перенесли через полмира. Чтобы почувствовать вкус Южной Азии, Мезбан — отличный выбор.

Как создать меню для ужина «шведский стол»

Обеды в форме шведского стола отлично подходят для ресторанов, предлагающих услуги кейтеринга. Они позволяют ресторанам накормить максимальное количество людей с минимальным персоналом. Некоторые продукты лучше подходят для «шведского стола», чем другие, например, макаронные изделия, жареное мясо, тарелки и закуски.Десерты, которые можно приготовить большими партиями, такие как пирожные, чипсы или печенье, также являются хорошим вариантом для ужинов в формате шведского стола.

Важно периодически проверять цены в меню, чтобы учитывать рост затрат на ингредиенты и рабочую силу. Как и в случае с обычным меню столовой, важно также обновлять меню кейтеринга каждый год. Если определенные предметы буфета не продаются, пора отказаться от них и добавить новые, более модные варианты.

Пример выбора буфета

Обратите внимание, что указанные цены являются приблизительными.Они не отражают текущие рыночные цены или колебания цен из-за местоположения.

Classic Dinner: Наш самый популярный шведский стол. В этот буфет включены два варианта первого блюда, выбор крахмала, сезонных овощей, салат с заправкой, теплые булочки и масло, а также автомат с напитками. 15,95 долларов США на человека. Пожалуйста, ознакомьтесь с вариантами основных блюд ниже.

Легкий ужин: В этот буфет входит одно блюдо на выбор, выбор крахмала, сезонных овощей, теплые булочки и масло, а также автомат с напитками.$ 12,95 на человека. Пожалуйста, ознакомьтесь с вариантами основных блюд ниже.

Итальянская паста: Включает подброшенный садовый салат с заправками, лингвини с оливковым маслом и чесноком, а также один из трех соусов на выбор: классический мясной маринара, сливочный альфредо и овощной песто. Также к услугам гостей острый чесночный хлеб и автомат с напитками. 13,95 долларов США на человека.

Выбор блюд на ужин

• Нарезанный вручную ростбиф
• Запеченная ветчина из Вирджинии
• Жареная индейка с соусом
• Свиная корейка с начинкой из зелени
• Куриная грудка с начинкой из трав
• Куриная грудка с начинкой из пряностей
• Хаддок3000 Овощная фаршировка
000 Soabedave4
• Итальянская лазанья (овощная или мясная)

десертов (цена на человека)

• Морковный торт $ 1.75
• Теплые яблочные чипсы 1,75 $
• Petite Fours 1,50 доллара США за штуку
• Мороженое и горячая помадка $ 1,75
• Брауни и печенье 1,50 доллара США
• Листовой торт 1,50 доллара США
• Слойки с кремом $ 2,25

Есть много других вариантов шведского стола, в том числе закусочные, станции для самостоятельной постройки, разделочные станции и десертные бары.

Правила в отношении питания в ресторанах

Четкая политика в области питания помогает предотвратить недопонимание между персоналом и гостями относительно того, что ожидается во время мероприятия.

• Наш банкетный зал подходит для частных вечеринок от 15 и более гостей и вмещает до 100 гостей. Плата за использование нашего банкетного зала не взимается.
• При бронировании требуется залог в размере 100 долларов США. Оставшийся баланс для функций требуется по завершении функции, если заранее не будут приняты другие меры.
• Гарантированное количество гостей (окончательный подсчет) требуется по крайней мере за неделю. Это будет количество гостей, для которых приготовлена ​​еда.Соответственно, этот окончательный подсчет также будет основой для суммы, которая будет выставлена ​​сторонам.
• Если для проведения какого-либо мероприятия требуется частный бар, взимается плата бармена в размере 50 долларов США.
• В зал не разрешается приносить еду от других поставщиков, за исключением свадебных тортов. Взимается плата за разрезание торта в размере 50 долларов, в которую входит нарезка и сервировка торта для гостей.
• В соответствии с правилами охраны здоровья, после мероприятия нельзя приносить домой еду в виде шведского стола.

Четко изложенная политика использования вашего конференц-зала важна, чтобы не было неприятных сюрпризов (или затрат) для клиента в конце мероприятия.В зависимости от местоположения вашего ресторана плата за кейтеринг и другие услуги могут быть выше.

.