Рецепты горячих блюд из рыбы с фото: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Горячие блюда из рыбы и морепродуктов — пошаговые рецепты рыбных блюд с фото

Букатини с мидиями

Автор: Food Network
Просмотры: 2 950

Паста букатини готовится с мидиями в раковинах, ароматными кусочками прошутто и пряностями в сухом белом вине, и получается элегантное итальянское блюдо для особых случаев. Не забудьте тщательно…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 719

Жареная тилапия с салатом из фасоли, картофеля и оливок

Автор: Food Network
Просмотры: 3 381

Секретный ингредиент этого блюда – мелко нарезанные оливки, которые действуют как вкусная соль. Вам понадобится всего шесть оливок, чтобы добавить в заправку для салата и наполнить нежную тилапию…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 600

Паэлья в духовке

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 1 972

Вся прелесть этой паэльи в том, что самую трудоёмкую часть вы можете сделать заранее, затем собрать блюдо в форме для выпечки и поставить в холодильник. Запекайте блюдо непосредственно перед подачей….

рис длиннозерный, паста орзо, треска, креветки, куриные бедра, колбаса чоризо, перец сладкий, горох, лимон, херес, приправа для рыбы, тимьян, петрушка, паприка…

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 4

Ужин на противне: Лосось и цуккини

Автор: Food Network
Просмотры: 1 288

Филе лосося с помидорами и цуккини – простой, но очень вкусный ужин на двоих, который готовится на одном противне. Печёные помидоры, покрытые хрустящим топпингом из панировочных сухарей, зелени и…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 471

Фахита на противне для вечеринок

Автор: Food Network
Просмотры: 1 372

Фахита – техасско-мексиканское блюдо из кусочков мяса и жареных овощей, которые вместе с другими топпингами подаются на тортильях. Вся прелесть фахиты в том, что каждый сам выкладывает себе на…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6

Паста пенне в водочном соусе с креветками

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 954

С этим рецептом Рэйчел Рэй усовершенствовала классику. Итальянская паста в водочном соусе – это простое в приготовление и в то же время роскошное блюдо с насыщенным сливочно-томатным вкусом, который…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Лапша соба с лососем

Автор: Food Network
Просмотры: 966

Это роскошное блюдо в японском стиле готовится невероятно просто и наполнено целым букетом вкусов. Филе лосося тушится вместе с пряностями азиатской кухни и овощами в грибном бульоне и подаётся…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 480

Жареный рис с цветной капустой и креветками с индийскими специями

Автор: Food Network
Просмотры: 1 273

Чтобы азиатский жареный рис получился более лёгким и полезным, замените при приготовлении часть традиционного злака рисом из цветной капусты. Оба риса обжариваются на сковороде вместе с порошком…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460

Равиоли в соусе с креветками

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 1 210

Вкусный ужин в средиземноморском стиле за 16 минут – это реально! Для приготовления вам понадобятся покупные равиоли со шпинатом и рикоттой, но чтобы избавиться от чувства вины за блюдо из…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Паста лингвини в соусе из моллюсков

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 560

Ничто не сравнится по вкусу с соусом из свежих моллюсков, но если в арсенале только продукты из кладовой, можно приготовить не менее вкусную пасту. В этом рецепте используются в основном все…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Жареные креветки в кисло-сладкой глазури

Автор: Food Network
Просмотры: 870

На приготовление креветок в аппетитной глазури у вас уйдёт всего 15 минут. Смесь китайского сливового соуса, кетчупа и рисового уксуса даёт идеально сбалансированный вкус. Вмешайте её в обжаренные…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4

Паста лингвини в белом соусе с моллюсками

Автор: Food Network
Просмотры: 736

Паста лингвини подаётся в лёгком соусе из сухого белого вина с моллюсками. Получается вкусно, как в лучшем итальянском ресторане, а готовится на удивление просто и из минимального количества…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Креветки с овощами стир-фрай

Автор: Food Network
Просмотры: 858

Этот простой стир-фрай с креветками готовится в раскалённом воке при постоянном помешивании за считаные минуты, так что сразу подготовьте все ингредиенты и поставьте их возле плиты, чтобы ни на что…

креветки, перец сладкий, горох сахарный в стручках, рис, херес, соевый соус, имбирь корень, лук зеленый, чеснок, перец красный хлопьями, крахмал…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4

Креветки «Путтанеска» на противне

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 856

Приготовьте вкусный и быстрый ужин на противне в итальянском стиле. Крупные креветки запекаются на одном противне со всеми ингредиентами традиционной пасты «Путтанеска»: красным луком, помидорами…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6

Ужин на противне: Креветки скампи с кабачками

Автор: Food Network
Просмотры: 598

Если хотите приготовить впечатляющий ужин в средиземноморском стиле без суеты и горы грязной посуды, этот рецепт – то, что нужно! Весь ужин – печёные кабачки, креветки в чесночном сливочном масле и…

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4

Лосось в соево-кленовом соусе с цветной капустой и фисташками

Автор: Food Network
Просмотры: 976

Лосося любят все, и готовится он довольно быстро, так что у вас будет даже время ненадолго замариновать его, чтобы рыба получилась максимально вкусной, пока готовите остальную часть блюда. В этом…

соевый соус, кленовый сироп, Апельсины, чеснок, лосось, капуста цветная, бульон, клюква сушеная, фисташки, миндаль, петрушка…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 280

Лосось с рисом и сладким перцем, маринованным по-тайски

Автор: Food Network
Просмотры: 1 476

Приготовьте вкусный и невероятно полезный ужин в тайском стиле. Филе лосося, доведённое до совершенства в духовке в режиме гриля, подаётся с отваренным чёрным рисом и лёгким салатом из сладких и…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 390

Лосось на кедровой доске с салатом «Цезарь»

Категории: Основные блюда, Рыба, Гриль, Рыба, Овощи, фрукты, Выпечка, Салаты, Листовые, С хлебом, .Автор: Food Network
Просмотры: 1 577

Основа этого полноценного салата «Цезарь» с лососем – лёгкая заправка, приготовленная из основных продуктов кладовой. Его вкус усиливается благодаря жарке всех ингредиентов на гриле (даже листового…

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4

Жареное филе кижуча

Автор: Альтон Браун — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 1 129

Вкусная и полезная рыба легко готовится. Жареное филе кижуча будет у вас на тарелке менее чем через 15 минут. Просто дополните её салатными листьями, сбрызнув лимонным соком и наслаждайтесь! Идеально…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 2

Лосось под корочкой из льняного семени с сальсой из винограда и грецких орехов

Автор: Майкл Саймон — шеф-повар
Просмотры: 941

Дроблёное льняное семя – необычный ингредиент для запекания рыбы. Тем не менее, корочка из него получается невероятно вкусной, а под ней – сочный нежный лосось. Блюдо для особых случаев! Подаётся…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4


Горячие блюда из рыбы: топ 5 вариантов приготовления

Рыба — очень полезный продукт. Не зря, еще в советские времена четверг официально считался рыбным днем: во всех столовых, кафе и ресторанах подавали разнообразные блюда с рыбой. Сегодня, к сожалению, рыбный четверг уже не так популярен, тем не менее необходимость регулярно употреблять рыбу не отпала. ХОЧУ предлагает 5 рецептов приготовления горячих блюд, которые помогут разнообразить ваше рыбное меню.

Рыба в кунжуте

Ингредиенты (на 4 порции):

100 г хлебной крошки

1 ст. ложка кунжутных семян

550 г белой рыбы

2 ст. ложки натурального йогурта

1 ст. ложка оливкового масла

Способ ингредиенты: Сначала разогрейте духовку до 200 градусов. Рыбное филе разрежьте на 4-5 кусочков, приблизительно по 140 г каждый. Хлебные крошки смешайте с 1/2 ст. ложки кунжута. Каждый кусочек рыбного филе обмакните сначала в йогурте, затем в хлебной крошке с кунжутом. Обжарьте на оливковом масле на сковороде до румяной корочки. Оставшиеся кунжутные семечки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и посыпьте ими готовую рыбу.

Рыба, сваренная в молоке

Ингредиенты (на 4 порции):

1 кг рыбы (палтус, хек, мерланг)

250 мл молока

1/2 лимона

1 лавровый лист 

соль по вкусу

Способ приготовления: Доведите молоко до кипения, снимите с огня и оставьте остывать. В кастрюлю с молоком добавьте нарезанный кусочками без кожуры лимон, лавровый лист, щепотку соли и все залейте 1,5 литрами воды. опустите в кастрюлю рыбу. Следите, чтобы жидкость не выварилась и рыба была всегда полностью ею покрыта. При необходимости добавляйте воду и молоко. Варить рыбу необходимо, пока мякоть не будет легко отходить от кости.

Рыба-меч с луком и белым вином

Ингредиенты (на 4 порции):

1 кг рыбы-меч

50 г муки

450 г кукурузного масла

2 головки репчатого лука

175 мл белого сухого вина

соль по вкусу

Способ приготовления: Очистите, помойте и просушите рыбу. Нарежьте ее на 5 кусочков. Посолите и обваляйте в муке. На сковороде разогрейте кукурузное масло и обжарьте рыбные стейки до образования золотистой корочки. Оставшееся после жарки кукурузное масло (около 3 ст. ложек) перелейте в чистую кастрюлю и разогрейте его. Мелко нарежьте лук и добавьте в горячее масло. Готовьте на медленном огне 5 минут, периодически помешивая. Затем влейте вино и варите, не доводя до кипения, около 10 минут. Далее добавьте в сковороду рыбу и готовьте еще 10 минут до готовности.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Как приготовить королевский суп?

Рыба, запеченная в газете 

Ингредиенты (на 8 порций):

2,5 кг белой рыбы

5 г сахара

30 мл красного песто

60 г сливочного масла

5 зубчиков чеснока

30 мл лимонного сока

3 помидора

1 головка репчатого лука

базилик, специи, соль по вкусу

Способ приготовления: Почистите рыбу, оставив голову и хвост. Разрежьте вдоль по брюху и удалите все кости. Внутри посыпьте рыбу специями. Смешайте песто, сливочное масло, лимонный сок и чеснок. Полученную смесь выложите внутрь рыбы, сверху положите ломтики помидоров и посыпьте специями. Затем выложите базилик и нарезанный кольцами лук. Закройте рыбу. Выложите ее на лист бумаги для выпечки и заверните. Затем заверните рыбу в 5 слоев газеты и свяжите веревкой. Газету намочите водой. Разогрейте духовку до 230 градусов или можно приготовить рыбу на мангале. Для этого растопите мангал, в углях сделайте углубление и выложите внутрь рыбу. Сверху присыпьте углями. Готовить необходимо в течение 45-60 минут. Когда рыба будет готова, первый слой газеты должен полностью сгореть.

Рыба, запеченная с апельсинами

Ингредиенты (на 2 порции):

500 г рыбы

1 апельсин

100 г майонеза

соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления: Рыбу разрежьте на кусочки, посолите и поперчите. Для приготовления маринада необходимо взбить майонез с соком апельсина, и залить им рыбу. Оставить мариноваться в течение 1 часа. Затем выложите рыбу на фольгу и поставьте в духовку запекаться около 15 минут при температуре 180 градусов.

Источник: ХОЧУ

Рецепты горячих (вторых) блюд с рыбой: фото и инструкции по приготовлению

Нежный лосось, элегантная дорада или сочный тунец? Вы наверняка знаете, что основной рацион долгожителей Японии или Средиземноморья — рыба. Легкая, вкусная и полезная морская пища – обязательная составляющая здорового питания. О достоинствах рыбных блюд можно говорить часами, но лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать! Предлагаем вашему вниманию простые и оригинальные рецепты блюд из рыбы, с которыми легко справится даже начинающий кулинар.

Что приготовить?

Для тех, кто тщательно следит за фигурой, наша подборка особенно актуальна. Восхитительное филе палтуса с кремом из цветной капусты, лосось в пикантном соусе или судак со свекольным пюре совершенно безопасны для талии. Эти вкусные и простые блюда не отнимут много времени, а для самых целеустремленных точная калорийность всегда указана в рецепте.
Любители жареной рыбы по достоинству оценят ароматную скумбрию. Добавьте к ней немного фруктов и специй – вы удивитесь, насколько вкусным окажется столь необычное сочетание! А что вы думаете о треске в темпуре? На наш взгляд, лучшая для нее партия – зелень и сочные перцы на гриле! И не забудьте про маленькую хитрость: добавленный в масло перед жаркой кружок очищенного картофеля или лука избавит вас от запаха рыбы на кухне.
Филе лосося мы выносим строгий вердикт – запечь на ужин! Тем более что под заправкой из горчицы, меда и яблочного уксуса он просто великолепен. А для непослушных малышей, которые наотрез отказались есть рыбу, приготовьте яркие крокеты из рыбного фарша.
Длительный процесс приготовления вам не по душе? Вы можете отсортировать рецепты в подборке по затраченному времени. Дорада по-лигурийски или пикантная семга готовятся за считанные минуты. Наши пошаговые рецепты вам в помощь!

Немного о пользе

Всемирная организация здравоохранения призывает съедать не менее 100 грамм морской рыбы 3 раза в неделю, и мы с ней полностью солидарны. А вот несколько аргументов в пользу морского питания:

  • мясо рыбы переваривается быстрее свинины или курятины, а его белок легко усваивается организмом;

  • жирные кислоты омега-3 эффективны в борьбе с холестерином;

  • водные обитатели богаты витаминами A, D, B3, B6, B12;

  • в рыбе содержатся необходимые организму микроэлементы: йод, кальций, фосфор, железо, калий, сера;

  • морская пища прекрасно насыщает при минимуме калорий.

Уже приготовились полакомиться полезным лососем или треской? Тогда скорее переходите к нашей подборке! Мы выбрали лучшие рецепты вторых блюд с рыбой, чтобы вы могли вкусно приготовить здоровую пищу.
Bon appétit!

Рецепты вкусных горячих блюд с фото

Горячие блюда считаются основой ежедневного питания и неотъемлемой составляющей любого застолья. Их готовят из мяса, птицы, рыбы, овощей, морепродуктов или круп. Поэтому они получаются не только вкусными, но и достаточно сытными. В сегодняшней статье мы рассмотрим несколько рецептов подобных угощений.

Свинина, запеченная с грибами

Это вкусное мясное горячее блюдо прекрасно сочетается практически с любыми гарнирами и может стать достойным украшением семейного праздника. Чтобы запечь сочную и ароматную свинину с грибами вам потребуется:

  • 300 г шампиньонов.
  • 500 г свиной мякоти.
  • 100 г голландского сыра.
  • 5 ст. л. сметаны.
  • Соль, рафинированное масло, чеснок и прованские травы.

Приготовление этого горячего блюда из мяса нужно начинать с обработки свинины. Ее моют, обсушивают, нарезают кусками и складывают в глубокую миску. Туда же отправляют давленый чеснок, растительное масло, прованские травы и соль. Все хорошо перемешивают и ненадолго оставляют в холодильнике. Спустя какое-то время промариновавшееся мясо распределяют по дну жаропрочной формы и поливают небольшим количеством постного масла. Сверху раскладывают пластинки шампиньонов, смазывают их сметаной и посыпают травами. Потом емкость накрывают фольгой и помещают в духовку. Готовят свинину с грибами при 180 градусах. Через час форму освобождают от фольги и возвращают в духовку еще на десять минут. Потом ее содержимое посыпают сырной стружкой и ждут, пока она расплавится.

Скумбрия, запеченная с овощами

Это аппетитное горячее блюдо, фото которого можно посмотреть чуть ниже, не останется без внимания любителей рыбы. Оно идеально подходит для семейного обеда и не нуждается в дополнительных гарнирах. Чтобы запечь рыбу с овощами, вам потребуется:

  • 300 г скумбрии.
  • Некрупная морковка.
  • ½ лимона.
  • Средняя луковица.
  • Спелый помидор.
  • Соль и рафинированное масло.
  • По ½ ч. л. имбиря, куркумы и прованских трав.

Вымытую и выпотрошенную рыбу обсушивают бумажными салфетками, сбрызгивают лимонным соком, солят, посыпают специями и ненадолго оставляют в холодильнике. Через двадцать минут внутрь тушки запихивают часть тертой морковки, смешанной с дольками почищенных томатов и полукольцами лука. Нафаршированную рыбу и остатки овощей помещают в рукав и запекают до готовности при 200 градусах.

Жаркое из говядины с грибами

Это вкусное горячее блюдо интересно тем, что готовится и подается прямо в порционных горшочках. Потому его можно смело ставить на праздничный стол. Чтобы сделать аппетитное говяжье жаркое, вам потребуется:

  • 100 г грибов.
  • 300 г говяжьей мякоти.
  • 5 средних картошин.
  • Некрупная морковка.
  • Небольшая луковица.
  • 2 зубца чеснока.
  • Сметана и бульон.
  • Соль, специи, зелень и рафинированное масло.

Вымытое мясо нарезают кубиками и обжаривают в смазанной сковородке. Как только оно слегка зарумянится, к нему добавляют рубленый лук и измельченную морковку. Через пару минут туда же выкладывают кусочки грибов и ломтики картошки. Все это доводят до полуготовности и раскладывают в порционные горшочки. Все это подсаливают, приправляют специями и заливают бульоном. Запекают жаркое при 180 градусах в течение получаса. За семь минут до завершения процесса содержимое горшочков смазывают сметаной, посыпают давленым чесноком и рубленой зеленью.

Кролик в хлебном соусе

Этот рецепт наверняка заинтересует тех, кому вскоре предстоит накрывать стол на день рождения. Горячее блюдо из кроличьего мяса отлично сочетается с картофельным пюре и позволит приятно удивить ваших родных и друзей. Для его приготовления вам потребуется:

  • 3 куска зачерствевшего белого хлеба.
  • Тушка кролика весом 1,5 кг вместе с почками, сердцем и печенкой.
  • Некрупная луковица.
  • 5 зубцов чеснока.
  • 3 ст. л. коньяка.
  • Кипяченая вода.
  • Соль, корица, перец, зелень и масло оливы.

Измельченный лук обжаривают в смазанной толстодонной кастрюле. Как только он станет мягким, к нему добавляют чеснок, рубленую зелень, соль, приправы, кроличьи потроха и хлеб, предварительно вымоченный в воде. Все это недолго протушивают на слабом огне, а потом взбивают погружным блендером. В полученный соус добавляют 150 мл кипяченой воды и куски кролика, предварительно обжаренные в разогретом масле с добавлением коньяка. Все это тушат в закрытой кастрюле до полной готовности.

Свинина, запеченная с ананасом

Это сочное праздничное горячее блюдо отличается приятным, чуть сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Оно имеет весьма презентабельный вид и может стать настоящим украшением любого застолья. Для его приготовления вам потребуются:

  • 800 г свинины.
  • 100 г российского сыра.
  • 5 колец свежего ананаса.
  • Соль и паприка.

Прямоугольный кусок свинины моют и тщательно обсушивают бумажными полотенцами. В подготовленном таким способом мясе делают глубокие поперечные надрезы и помещают в них пластинки сыра и кусочки ананаса. Свинину натирают солью и паприкой, заворачивают в фольгу и помещают в прогретую духовку. Готовят ее около семидесяти пяти минут при 200 градусах.

Картофельная запеканка с фаршем

Сочетание молотого мяса и мягкого пюре уже давно стало классикой кулинарного жанра. Потому процесс приготовления горячего блюда из картошки и фарша должна освоить каждая молодая хозяйка. Для этого вам потребуется:

  • 500 г любого молотого мяса.
  • 1 кг картошки.
  • 3 яйца.
  • 3 ст. л. муки.
  • Средняя луковица.
  • 100 г российского сыра.
  • 2 ст. л. сметаны.
  • Соль, рафинированное масло и специи.

Почищенный и помытый картофель разрезают на части и отваривают в подсоленной воде. Готовый корнеплод разминают в пюре и остужают. Затем его смешивают с мукой и сырыми яйцами. Половину получившейся массы перекладывают в промасленную глубокую форму. Сверху распределяют часть сырной стружки. Следующим слоем должен стать мясной фарш, обжаренный с рубленым луком. Его также посыпают тертым сыром и покрывают остатками картофельного пюре. Все это смазывают сметаной и отправляют в прогретую печь. Готовят запеканку при 180 градусах до появления аппетитной корочки.

Курица с картошкой в духовке

Это сытное и бюджетное горячее блюдо одинаково подходит и для взрослых, и для маленьких едоков. Для его приготовления вам понадобится:

  • Куриная тушка весом 1,5 кг.
  • 1 кг молодого картофеля.
  • 4 зубца чеснока.
  • 50 мл майонеза.
  • Соль, перец, майоран и базилик.

Птицу тщательно моют, освобождают от оставшихся перышек и обсушивают бумажными полотенцами. Затем ее натирают смесью соли и специй, нашпиговывают нарезанным чесноком и смазывают майонезом. Подготовленную таким способом тушку выкладывают на фольгу и окружают четвертинками почищенного картофеля. Все это аккуратно заворачивают и убирают в духовку. Запекают курицу при средней температуре в течение часа. Потом ее освобождают от фольги и готовят еще тридцать минут.

Рагу с мясом и стручковой фасолью

Это интересное горячее блюдо отличается ярким насыщенным вкусом и приятным, хорошо ощутимым ароматом. Оно представляет собой на редкость удачное сочетание мяса, овощей и специй. Для его приготовления вам потребуется:

  • 500 г свинины.
  • 500 г стручковой фасоли.
  • 2 помидора.
  • 2 болгарских перца.
  • 4 ст. л. сметаны.
  • 1 ст. л. муки.
  • Средняя луковица.
  • Соль, кипяченая вода, рафинированное масло, зелень и специи.

Вымытое мясо нарезают средними кусочками и обжаривают в смазанной сковородке вместе с полукольцами лука. Подрумянившие ингредиенты раскладывают в порционные горшочки, заливают кипяченой водой и тушат в течение получаса. По завершению обозначенного времени к мясу добавляют рубленую зелень, измельченный болгарский перец и стручковую фасоль. Все это подсаливают, посыпают специями и продолжают тушить. Спустя пятнадцать минут в горшочки выкладывают дольки помидоров и сметану, перемешанную с мукой. Все это доводят до полной готовности и подают на стол.

Запеченная горбуша

Красная рыба неплохо сочетается с различными овощами. Потому ее часто запекают с томатами, луком и специями. Чтобы приготовить одно из таких блюд вам потребуется:

  • 2 филе горбуши.
  • Крупный томат.
  • Небольшая луковица.
  • 2 ст. л. майонез.
  • оливковое масло, соль и итальянские травы.

Вымытое и обсушенное рыбное филе нарезают порционными кусками. Каждый из них натирают смесью соли, специй и оливкового масла. Спустя сорок минут промариновавшуюся горбушу выкладывают в смазанную форму. Сверху покрывают майонезом, луковыми полукольцами и кружочками помидоров. Все это посыпают солью и итальянскими травами и запекают при 180 градусах до готовности.

Горячие блюда из рыбы — рецепты

Рыбный пирог с любимой начинкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Хочу предложить Вам, дорогие поварята, не столько сам пирог, сколько способ приготовления и оформления. На сайте, вроде бы, такого еще нет. Хамса или килька-продукт дешевый, но не значит, что не вкусный!) Начинка может быть любой! Ингредиенты-дешевые и доступные, а результат превзойдет все Ваши ожидания! Обязательно попробуйте!

Килька Крупа манная Сыр мягкий

1.1 Общая кулинарная характеристика вторых горячих блюд из рыбы

Рыба — высокопитательный пищевой продукт, не уступающий лучшим сортам мяса домашних животных. Она содержит важнейшие необходимые человеку питательные вещества: большое количество белков, легкоусвояемый жир, много витаминов A и D, значительное количество витаминов комплекса В, минеральных веществ и микроэлементов, особенно калия, фосфора, йода. Съедая, например, 100 г трескового филе, человек покрывает суточную потребность своего организма в йоде.

Нежность, мягкость рыбы, острота вкусовых и ароматических ощущений, обилие приправ и специй, пряностей, ароматических трав, соусов — все это способствует приготовлению широкого ассортимента вкусных блюд из рыбы.

По способу тепловой обработки различают рыбу припущенную, жареную, тушеную и запеченную.

1.2 Отварная рыба

Отваривают большинство рыб, кроме леща, карася, наваги, сазана, хека, рыбы-сабли, ставриды и миноги. Эти породы рыб главным образом жарят.

Рыбу варят целыми тушками, звеньями и порционными кусками. В целом виде варят судака, лососину, форель, щуку, нельму. Для этого подготовленную тушку перевязывают шпагатом и кладут на решетку рыбного котла брюшком вниз. Решетку помещают в рыбный котел, заливают холодной водой, солят, добавляют лук, коренья петрушки и ставят на огонь. При варке форели и лососины для того, чтобы они сохранили свою окраску, добавляют уксус.

Звеньями варят рыбу осетровых пород. У подготовленных звеньев подворачивают тешу, звенья перевязывают шпагатом и кладут на решетку рыбного котла кожей вниз. Отваренные звенья режут на порционные куски, а перед отпуском обязательно прогревают в рыбном бульоне.

Треску, пикшу, камбалу, зубатку и некоторые другие рыбы, имеющие специфический запах, часто варят в пряном отваре, который приготовляют из кореньев с добавлением душистого и горького перца и лаврового листа, огуречного рассола.

Треска отварная

В качестве гарнира к отварной рыбе используют главным образом отварной картофель или картофельное пюре. Дополнительно подают соленые или маринованные огурцы, свежие помидоры, салат из капусты или салат зеленый. Блюда посыпают рубленой зеленью петрушки, сельдерея или укропом. Соус подают в соуснике или поливают им рыбу. Чаще всего используют следующие соусы: голландский, польский, томатный, соус голландский с лимонным соком или с каперсами, соус белый с каперсами, белый раковый.

К осетровой рыбе подают соус хрен с уксусом и горячий томатный.

Наименование блюда из отварной рыбы включает название рыбы и соус, с которым она отпускается. Например, «лосось отварной, соус томатный», «треска отварная, соус польский» и т. д.

Оформляют блюдо следующим образом. На подогретое овальное металлическое блюдо или тарелку кладут отварную рыбу (обязательно кожей вверх), сбоку помещают отварной картофель, обточенный в виде бочонков, поливают растопленным маслом. Блюдо иногда украшают вареным раком, веточками зелени петрушки.

Многие супермаркеты предлагают готовые блюда из рыбы и морепродуктов , например:

Определяются ежегодно по итогам крупных выставок (Продэкспо, WorldFood Moscow и др.), результатов проверок Роспотребнадзора, Росконтроля, Ростеста, Роскачества, рейтинговых оценок специализированных агенств (Expertology, Rate&Goods, Продуктцентр и др.) и отзывов покупателей (Irecommend, Отзовик, Otzyv, Яндекс Маркет и др.).

УЖЕ ГОТОВО (АЗБУКА ВКУСА), ГЛОБУС ГУРМЭ, ЛЕНТА, О КЕЙ, ПЕРЕКРЁСТОК (ШЕФ, НОВИКОВ), АШАН, ВКУСВИЛЛ, НАТУРБУФЕТ, ЕДИМ ДОМА, МИЛТИ, РУССКИЕ ТРАДИЦИИ и др.

Если вы желаете участвовать в определении лучших производителей (торговых марок), присылайте свои обоснованные предложения по включению/удалению бренда из списка.

Горбуша под хлебной корочкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Горбуша сама по себе довольно сухая рыбка, ее больше солят, чем запекают. Благодаря такой корочке рыба получается вкуснее и сочнее, а корочка напоминает горячую, ароматную, чесночную гренку. Здесь даже не нужен гарнир, просто кушаем и наслаждаемся. Готовлю так рыбку несколько лет, очень нам нравится. Получается полноценный обед для всей семьи, за очень короткое время.

Горбуша Батон Чеснок Сыр голландский Масло сливочное Соль Петрушка Перец черный

1.6 Тушеная рыба

Перед тушением порционные куски рыбы чаще всего обжаривают, но иногда тушат и сырую или соленую рыбу. Мелкую рыбу используют целиком.

Подготовленную рыбу кладут в сотейник, заливают бульоном, добавляют различные ароматические и пряные овощи и все тушат на слабом огне под закрытой крышкой до готовности.

Тушеная рыба с овощами

1.7 Жареная рыба

Для жарения используют рыбу всех видов. Предварительно ее раздeлывают на филе с реберными костями или без костей, с кожей или без нее. Мелкую рыбу жарят целиком с головой (навагу, форель, карася, сельдь, корюшку и др.), осетровую — звеньями и порционными кусками. Чтобы при жарении сохранилась форма кусков рыбы, на ее поверхности делают два-три надреза. Подготовленную рыбу солят, посыпают перцем и панируют в муке, пшеничных сухарях или белой панировке.

Существует несколько способов жарения рыбы: с небольшим количеством жира (на сковороде), в большом количестве жира (во фритюре), на решетке и вертеле.

Навага

Миноги

Рыба-сабля

1.8 Блюда из котлетной массы

Для приготовления котлетной массы филе рыбы (судака, сома, щуки, морского окуня, трески, лосося) без кожи и костей нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке или воде черствым пшеничным хлебом без корок, добавляют соль, молотый перец. Приготовленную массу тщательно выбивают. Из рыбной котлетной массы приготовляют котлеты, биточки, тельное (зразы) рулет, тефтели, фрикадельки и другие изделия.

Карамелизированная рыба  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Дорогие Поварята, несмотря на то, что сегодня уже не четверг и до следующего далеко, да плюс ещё пост на дворе, рискну выложить рыбный рецепт. Я не знаю, как описать вкус этой карамелизированной рыбы, но скажу одно – тот кто любит рыбу, имбирь и не против соевого соуса, тот получит массу удовольствия!!!

Филе рыбное Крахмал кукурузный Имбирь Масло растительное Лук зеленый Соевый соус Вода Сахар Масло кунжутное Перец белый

Рыбные рулетики

ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г любого рыбного филе,

1—2 луковицы,

2 ст. л. рубленой зелени петрушки,

1 ст. л. горчицы,

2 ч. л. лимонного сока,

3 ст. л. растительного масла,

молотый черный и красный перец,

соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе рыбы нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, смазать горчицей, посыпать мелко нарезанным луком и зеленью, посолить, поперчить. Свернуть филе рулетиками, заколоть деревянными шпажками и, смазав маслом, запечь в разогретом духовом шкафу. Подавать с припущенными овощами, украсив зеленью.

Рыбные котлеты по-тайски  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Очень вкусное, ароматное домашнее блюдо.Должно понравиться любителям рыбы и тайской кухни.

мисс 10 июля 2015 года

Рыба Рис Белок яичный Лук репчатый Соевый соус Кинза Базилик Чабрец Масло растительное Перец черный Сок свежевыжатый Перец болгарский Чеснок Мед Кориандр

Рыба в кефире  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Рецепт подсмотрен в “Кулинарном дневнике” Даши Малаховой, которая, в свою очередь, подсмотрела его у “великого и неповторимого Джейми Оливера” 🙂 Конечно же, я, как всегда, с удовольствием изменила его. Получилось изумительно вкусно!

Рыба Картофель Кефир Чеснок Имбирь Куркума Специи

Ассортимент горячих блюд из рыбы


НПО «Альтернатива» — 4.3 Ассортимент блюд из жареной рыбы

Рыбу всех пород жарят основным способом, в большом количестве жира (во фритюре) и на открытом огне. Мелкую рыбу жарят целиком, осетровую рыбу — звеньями и порционными кусками без кожи, нарезанными от ошпаренных звеньев без хрящей. Чешуйчатую и бесчешуйчатую рыбу нарезают на порционные куски из филе с кожей и костями, из филе с кожей без костей, а для жарки в жире — из филе без кожи и костей. Иногда рыбу массой до 1,5 кг жарят кусками, нарезанными из непластованной тушки (кругляши). Кожу на порционных кусках до панирования надрезают в двух — трех местах, чтобы рыба при обжаривании не деформировалась.

При жарке основным способом рыбу посыпают солью, перцем, панируют в муке, в красной или белой панировке. Жир на сковороде или противне разогревают до 150 °С.  Жарят рыбу сначала с одной, а затем с другой стороны. Обжаренную рыбу доводят до готовности в жарочном шкафу. При жарке температура внутри кусков поднимается до 75-85 °С. Продолжительность жарки 10-20 мин.

На гарнир к жареной рыбе чаще всего подают жареный картофель, картофельное пюре, рассыпчатые каши, реже — тушеные и отварные овощи. Дополнительным гарниром служат соленые огурцы, помидоры. Карася, линя, леща, окуня и плотву подают с гречневой кашей. Украшают блюдо зеленью петрушки или укропа. Сверху на рыбу кладут ломтик лимона.

Жареную рыбу можно подавать натуральной или с соусом. При подаче без соуса ее поливают маслом или на кусок рыбы кладут кусочек сливочного или зеленого масла. Можно также поливать рыбу растопленным маслом с лимонным соком. Большинство чешуйчатых и бесчешуйчатых рыб отпускают чаще всего с соусом — томатным, красным, томатным с овощами, томатным с экстрагоном или майонезом; подают его отдельно. Карася, линя, окуня, леща и плотву подают со сметанным соусом, а рыбу лососевых и осетровых пород — с томатным соусом или майонезом с корнишонами.

Ассортимент блюд из жареной рыбы.

Рыба, жаренная nо-ленинградски

Готовят из порционных кусков трески, судака, сома, камбалы, которые жарят и подают на порционной сковороде; вокруг рыбы кладут жареный картофель, а сверху — лук фри, нарезанный кольцами.

Рыба, жаренная с лимоном (миньер)

Растапливают сливочное масло, добавляют лимонный сок или раствор лимонной кислоты, зелень петрушки, соль, доводят до кипения и поливают рыбу, жаренную основным способом. Гарнируют жареным картофелем.

Рыба, жаренная в жире (во фритюре)

Используют для этого блюда судака, навагу, осетровых рыб, палтуса, треску, сома. Рыбу разделывают на филе без кожи и костей, нарезают порционными кусками, панируют в муке, в льезоне и белой панировке и жарят в жире, нагретом до 180-190 °С, время жарки — 8-12 мин. Обжаренную рыбу вынимают, дают стечь жиру и дожаривают в жарочном шкафу 5-7 мин. Гарнир — жареный картофель (из отварного) или картофель, жаренный в жире (фри), зелень петрушки (фри) и ломтик лимона. Отдельно подают соусы: томатный, майонез или майонез с корнишонами.

Судак с зеленым маслом (кольбер)

Подготовленный полуфабрикат в виде восьмерки или бантика жарят во фритюре, до готовности доводят в жарочном шкафу 5-7 мин. Жареную рыбу гарнируют картофелем фри, на рыбу кладут кружочек зеленого масла, оформляют зеленью укропа, долькой лимона. Соусы томатный, томатный с белым вином или майонез подают отдельно.

Рыба, жаренная в тесте (орли)

Кусочки рыбы после маринования отряхивают от зелени петрушки, окунают в тесто (кляр) и жарят во фритюре 3-5 мин. Жареную рыбу укладывают на подогретом блюде в виде пирамиды, рядом кладут зелень петрушки (фри) и ломтик лимона. Соусы майонез с корнишонами или томатный подают отдельно.

Рыба, жаренная на открытом огне (рыба rрилье)

Судака, сига и другую рыбу, которую жарят панированной, не маринуют, а смачивают в растопленном сливочном масле и панируют в белой панировке. Свежую сельдь, лосося, сига, нельму, белорыбицу нарезают на порционные куски и маринуют, а затем жарят, не панируя. Рыбу кладут на решетку из металлических прутьев, нагретую над горящими углями и протертую свиным шпиком. Жарят куски рыбы сначала с одной стороны, а затем с другой, при этом на кусках рыбы получаются темные, сильно поджаренные полосы. Гарнир — жареный или отварной картофель. Непанированные изделия поливают растопленным маслом, а к панированной рыбе подают соусы майонез с корнишонами или томатный.

 

Требования к качеству

Степень готовности жареной рыбы определяют проколом поварской иглой — она должна легко входить в толщу рыбы. У правильно сваренной рыбы мякоть нежная, легко разделяется на слои.

При оценке качества блюд следует обращать внимание на следующие дефекты:

  • состояние панировки;
  • крошливость жареной рыбы (но изделия сохраняют форму), изделия слегка переварены; жареная или запеченная рыба слегка пересушена;
  • неаккуратно нарезаны порционные куски, панировка слегка отстает; в панировке попадаются крупные частицы, куски деформированы, соус или гарнир попал на борт посуды;
  • поверхность жареной рыбы бледная или очень темная (но не подгорелая), бледная корочка у запеченных блюд.

Жареная рыба должна хорошо сохранять форму, иметь на поверхности ровную золотистую корочку, допускается легкое отставание панировки у рыбы фри. Рыба полита жиром, гарнир уложен сбоку горкой, соус подан отдельно. Вкус — специфический, свойственный данному виду рыбы. Запах — рыбы и жира, на котором ее жарили, без порочащих признаков. Мясо легко разделяется вилкой, но не дряблое. Крупными кусками без панировки жарят рыбу осетровых пород. В этом случае на порцию подают один кусок толщиной не более 2 см, хорошо сохранивший форму; поверхность не должна быть заветренной.

Жареную рыбу до отпуска хранят на плите или мармите не более 2-3 ч, после чего охлаждают до 6-8 °С и хранят при этой же температуре до 12 ч. Перед подачей рыбу прогревают в жарочном шкафу или на плите основным способом, после чего реализуют в течение 1 ч. Блюда из рыбы фри приготовляют по мере спроса.

19 545 Фотографии рыбных блюд — бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Рыбные блюда. Острые рыбные блюда, острые и пикантные на вкус, обычно едят с рисом

Форель целиком с зеленью, специями и приправами для приготовления рыбных блюд на темном фоне. Вид сверху, место для текста

Рыбные блюда — Стейк из лосося. С овощами

Карп жареный в масле.Ресторанные блюда. Вид сверху. Бесплатная копия пространства

Приготовление рыбных блюд. Филе свежей сырой рыбы с помидорами, соусом и ингредиентами на деревенском деревянном фоне, вид сверху, баннер. Концепция здорового или диетического питания

Приготовление рыбных блюд из цельной сырой форели и золотой радужной форели и ингредиентов на темном деревенском фоне, вверху vi. Фу, граница. Здоровая или диетическая

Пищевой фон для приготовления рыбных блюд из различных ингредиентов.Сырой уголь с маслом, травами и специями на разделочной доске, вид сверху. Здоровое питание или диета

Свежий уголь с ингредиентами для приготовления рыбных блюд на белом деревянном фоне, вид сверху, граница. Концепция здорового питания или диетического питания

Целая рыба на гриле среди других блюд на столе. Цельная рыба на гриле с гарниром на белом блюде на деревенском белом столе для пикника, окруженном овощами и морепродуктами

Набор блюд из морепродуктов.Рыба, кальмар, осьминог на черном фоне камня. Вид сверху. Свободное место для текста

Набор блюд из морепродуктов. Рыба, кальмар, осьминог на черном фоне камня. Вид сверху. Свободное место для текста

Традиционные еврейские пасхальные блюда из рыбы гефилте и цимес. С красным вином и мацой на белом дереве

Ассорти из продуктов и блюд из овощей, мяса и рыбы на черном фоне камня.Вид сверху. Свободное место для текста

Стейк из лосося, крупным планом. грязная посуда, кусок красной рыбы и косточка на тарелке. вкусные обеденные записки. Жареный стейк из лосося, крупным планом. грязная посуда,

Рыбное филе, запеченное в масле. Ресторанные блюда. Вид сверху. Бесплатная копия пространства

Карп запеченный фаршированный овощами. Ресторанные блюда.Вид сверху. Свободное место для текста

Набор супов. Мясной суп, рыбный суп, куриный суп. Посуда, еда. Вид сверху. Свободное место для текста

Еда фон. Рыбные, тыквенные и мясные блюда. Вид сверху. Свободное место для текста

Праздничный ужин с вкусными салатами, рыбными блюдами и бокалом вина. Здоровая еда в кафе. Праздничный ужин с вкусными салатами, рыбными блюдами и бокалом вина.Здоровый

Креветочный порошок, домашняя острая приправа из сушеных и измельченных панцирей креветок для рыбных блюд. Креветочный порошок, креветочный порошок — домашняя острая приправа из сушеного

Ассорти продуктовый набор с копией пространства. Свиные ребрышки на гриле, пицца, салат, рыба и сосиски с жареным картофелем. Вкусные блюда на столе. Вид сверху

Рыбное филе, запеченное в масле.Ресторанные блюда. Вид сверху. Бесплатная копия пространства

Концепция грузинской кухни. Запеченная рыба Скумбрия Аджар. Обслуживание блюд в грузинском ресторане на белой тарелке, на деревянном столе. Концепция грузинской кухни

Коллаж из морепродуктов, сырой рыбы и ресторанных блюд. Коллаж из морепродуктов с сырой рыбой и рыбные блюда в ресторане на белом деревянном фоне

Горячие рыбные блюда — Филе палтуса.С грибами, помидорами и беконом

Горячие рыбные блюда — Стейк из лосося. С соусом Наршараб и свежими листьями салата

Горячие рыбные блюда — Филе форели. С грибами и овощами

Коллаж. Набор блюд из мяса, курицы и рыбы. Ассортимент продуктов питания

Горячие рыбные блюда — подошва с кабачками.Болгарский перец и помидоры

Приготовление рыбных блюд с дорадо в форме основы в виде рыбы со здоровыми овощами на темном деревенском фоне wi. Ингредиенты, вид сверху

Коллаж. Набор блюд из мяса, курицы и рыбы. Ассортимент продуктов питания

Рыбные блюда Dorada Sparus aurata. Это разные овощи. Выборочный фокус.Съемка в условиях плохого освещения с высокими значениями ISO

Рыбные блюда. Кук подавал рыбные блюда в Соло, Центральная Ява, Индонезия

Рыбные блюда. Кук подавал рыбные блюда в Соло, Центральная Ява, Индонезия

Рыбные блюда. Кук подавал рыбные блюда в Соло, Центральная Ява, Индонезия

Рыбные блюда.Кук подавал рыбные блюда в Соло, Центральная Ява, Индонезия

Рыбные блюда. Кук подавал рыбные блюда в Соло, Центральная Ява, Индонезия

Рыбные блюда. Кук подавал рыбные блюда в Соло, Центральная Ява, Индонезия

Набор различных рыбных блюд на белом. Выстрел сверху

Коллаж.Набор блюд из мяса, курицы и рыбы. Ассортимент продуктов питания

.

337 897 Фотографии рыбных блюд — бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Рыбное блюдо — жареная рыба и овощи.

Рыбное блюдо — обжаренное рыбное филе. С овощами на белой тарелке

Рыба целиком, запеченная в форме для запекания, вид сверху.

Рыбное блюдо — обжаренное филе рыбы с овощами.На белом фоне

Жареная рыба на блюде. Вкусная тайская еда

Рыба целиком, запеченная в форме для запекания, вид сверху.

Запеченный лосось с сырным соусом, розмарином и лимоном на деревянных фоне. Горячее рыбное блюдо. Вид сверху

Набор рыбных блюд. Набор различных вкусных рыбных блюд

Рыбный суп буйабес.Мидии и креветки в томатном соусе. Традиционное блюдо Марселя. Деревенский стиль. Рыбный суп буйабес. Мидии и креветки в

Суп буйабес. Рыбное рагу с мидиями, креветками, помидорами и лобстерами. Традиционное блюдо во Франции. Темный деревенский стиль. Суп буйабес. Рыбное рагу с

Средиземноморское рыбное блюдо. Вкусное средиземноморское рыбное блюдо из жареных овощей и белой рыбы с каперсами

Рыбное блюдо — запеченная рыба и овощи.На синих досках

Рыбное блюдо — обжаренное филе трески с овощами. И рис

Рыба на блюде. Стол Фуршет

Рыбное блюдо. Блюдо из рыбы с филе белой рыбы в сливочно-овощном соусе

Вкусная рыба, салат из лимонов и соус на блюде. С вилкой

Рыбное блюдо с овощным гарниром.Простое и полезное блюдо из жареного рыбного филе, подается с белым рисом на пару и гарниром из свежих овощей и

Блюдо из морской рыбы с весенними овощами. Закуска из морской рыбы с весенними овощами

Дорада морепродуктов на белом овальном блюде. Лещ рыба. Дорада морепродуктов на белом овальном блюде, изолированном на белом фоне. Также известна как морская рыба леща. Сыроедение

Рыбное филе жареное в блюде.С салатом

Рыба-гриль с пастой карри и кокосовым молоком на банановом листе в деревянной посуде. Рыба-гриль с пастой карри и кокосовым молоком на банановом листе в деревянной посуде, тайский

Сырое блюдо из тропической рыбы. Тропическое и экзотическое здоровое низкокалорийное блюдо из свежей рыбы и овощей с помидорами, морковью, луком и перцем. Изолировано более

Рыбное блюдо — лосось на гриле с цветной капустой.Брокколи и ломтик лимона на тарелке

Жареная рыба Кожа на блюде.

Рыбный таджин, традиционное марокканское блюдо. Вкусный рыбный таджин, традиционное марокканское блюдо

Крокеты из трески на блюде. С красным вином

Рыбное блюдо — обжаренное филе рыбы с лимоном. Рыбное блюдо — жареное филе рыбы с лимоном и тимьяном на контрасте крупного плана тарелки.селективный фокус

Жареная рыба в белом блюде. Жареная рыба с салатом в белом блюде

Сырая целая форель и золотая радужная форель на блюде в блюде с кубиками льда и свежими кулинарными ингредиентами на темном деревенском фоне. D, вид сверху. Здоровая или диетическая

Жареная рыба в блюде на белом фоне. Жареная рыба в белом блюде на белом фоне

Крокеты из трески на блюде.На синем фоне

Рыбный ряд. Рыбный ресторанный ряд на белом блюде

Рыбный ряд. Рыбный ресторанный ряд на белом блюде

Рагу из азиатской рыбы — национальное блюдо. Картинка местного азиатского блюда из тушеной рыбы в особом кислом соусе из местных специй. Вкусная и вкусная индонезийская еда на Бали

Приготовить рыбу на гриле.С салатом на блюде

Рыба. Блюдо

Рыбное блюдо. Жареная рыба со свежими овощами

Рыбное блюдо. Жареная рыба со свежими овощами

Рыбное блюдо. Жареная рыба со свежими овощами

Рыбное блюдо. Рыба отварная со свежими овощами

Рыбное блюдо.Блюдо из жареной рыбы на столе

Рыба с овощами. Изысканный ужин с рыбным блюдом и овощами

Блюдо из фаршированных рыбных рулетов. Тарелка изящного блюда из рыбных рулетов с начинкой из паприки и обжаренных в блинном тесте

Средиземноморская рыба. Блюдо на основе эхитового фона

Рыбное блюдо.Свежая паровая рыба с соусом из морепродуктов и овощей

Рыбное филе жареное. Рыбное блюдо — жареная рыба и овощи

Рыба гриль. Курс диетическое блюдо рыба на гриле здоровье основное мясо картофель овощи

Рыбное ассорти. Аппетитное блюдо из ассорти из сырой рыбы в японском ресторане

Блюдо из рыбного шарика.В золотом цвете орнамент лист мяты перечной

Рыба. Блюдо из рыбы с рисом на белой тарелке

Блюдо с рыбой. Рыбное филе на гриле, соус из морепродуктов и овощи

Блюдо из жареной рыбной трески, тушеного картофеля с укропом, маринованных огурцов, лимона и красного перца. Украинская кухня

Смешайте маки суши с шашими из свежей рыбы, блюда японской кухни.Смешайте маки суши с шашими из свежей рыбы и роллом Калифорния, японская кухня

Блюдо для барбекю — мясо, рыба, колбасы и овощи на гриле. Ассортимент блюд для барбекю. Мясо, рыба, колбасы и овощи на гриле. Вид сверху с копией пространства на

Типичная немецкая Фрисландия, жареная во фритюре Минтай в пивном кляре в виде булочки и как блюдо с картофелем фри, майонезом и соусом. Тартар и салат из капусты на

Жареная рыба дорада на черном блюде и на черном фоне с крупным планом лимона и некоторых овощей.Здоровая средиземноморская кухня. Порция жареной рыбы дорада

Филе жареной рыбы изысканной кухни, подается с гарниром из морепродуктов и соусом, на фарфоровой посуде, на белом каменном столе. Филе изысканной кухни на гриле в духовке

Жареное рыбное блюдо в закусочной деревне Портобело, Пана. Ma

Рыбное карри

Сытное филе рыбы на гриле, подается с гарниром из морепродуктов и соусом, на фарфоровой посуде, на белом каменном столе в с.Роскошное филе на гриле и запеченное в духовке

.

3943 Фотографии китайских рыбных блюд

китайских блюд. Три вида китайских блюд — ноддл, салат и рыба

Блюда китайского воссоединения на столе

Китайские рыбные блюда. Острые китайские блюда из рыбы

Китайские рыбные блюда. Острые китайские блюда из рыбы

Китайские рыбные блюда.Острые китайские блюда из рыбы

Салат в китайском стиле с кукурузными хлопьями и начинкой из рыбных яиц. Подается на стол с другими блюдами как реквизит

Китайское блюдо из пивной рыбы. В ресторане Яншо

блюд китайской кухни, ресторан сычуаньской кухни. Фотография, показывающая несколько различных блюд китайской кухни в традиционном стиле, сделанная в популярном китайском стиле сычуань

Традиционные китайские блюда Сучжоу.Фотография, показывающая вкусное традиционное блюдо национальной китайской кухни из древнего города Сучжоу на юге Китая

Китайская еда —— Крупный план рыбы хризантемы. Рыба хризантема крупным планом. NРыба хризантема — это традиционное китайское блюдо, превращенное в блюдо, похожее на цветущее

Китайская женщина средних лет заказывает блюда. Китайские женщины среднего возраста заказывают блюда в лулилувае (печь внутри печи на улице) рыбном ресторане-гриль, амой-сити

Китайская еда —— Крупный план рыбы хризантемы.Крупный план рыбы хризантемы. Хризантема — это традиционное китайское блюдо, превращенное в блюдо, похожее на цветущее

Вегетарианские блюда китайской кухни. Филе рыбы, салат и китайская лапша

Сушеная речная рыба, готовая к употреблению. Китайская сушеная речная рыба — популярный источник пищи для создания множества восхитительных блюд

Набор посуды на стол.Рис, чечевица, нут, мясо и рыба. Меню блюд. Бесплатная копия пространства. Вид сверху

Блюда китайской кухни в ассортименте. Вареники на пару, лапша, салаты, овощи, грибы, морепродукты. Вид сверху. Копировать пространство

Рис. Китайская еда на столе

Паровая рыба White Pomfret, китайская еда.

Сервировка «шведского стола» на китайский Новый год.Тарелки и блюда на фуршете Китайский Новый год

Рыба жареная с китайскими блюдами. Жареная рыбка золотистого цвета, хрустящая во рту. Очень вкусно. Вкусные блюда

Традиционные китайские тарелки. Это обычай старой деревни. При любых счастливых событиях, таких как свадьба, Новый год или празднование

Вареная рыба с маринованной капустой и чили, Популярные китайские блюда.

Китайская еда с лососем и овощами. Подается свежая китайская здоровая еда с лососем и овощной смесью. Концепция здорового питания

Китайская еда —— Рыба хризантема Способ приготовления. 1 Кожу рыбы нарезать хризантемой. 2 В сковороде обжаренные. 3 Жареный томатный соус. 4 Томатный соус залить

Жареные во фритюре Морепродукты из рыбного леща с начинкой из фарша.Жареная курочка. Китайские столовые блюда

Набор продуктов питания и блюд из овощей, мяса и рыбы на деревянных фоне. Вид сверху. Свободное место для текста

Рыба тушеная. Китайская кухня — тушеная рыбья голова с чили и кориандром

Рыба на пару, китайская кухня. Блюдо из рыбы на пару традиционной китайской кухни. Фотография, показывающая восхитительное традиционное китайское блюдо из паровой рыбы с приправами

Жареная рыба Nemipterus hexodon по-китайски и морепродукты.Еще одно блюдо — свиной желудок. Основные блюда китайского ужина

Блюда китайской кухни в ассортименте. Вареники на пару, лапша, салаты, овощи, грибы, морепродукты. Вид сверху. Копировать пространство

Набор продуктов питания и блюд из овощей, мяса и рыбы на деревянных фоне. Вид сверху. Набор продуктов и блюд китайской кухни из овощей, мяса и рыбы на деревянном

Рыба жареная.китайская еда. Китайская кухня. Жареные булочки с начинкой из рыбы. Азиатская еда

.

Традиционная китайская лапша с мясом в соевом соусе и другие азиатские блюда. Вид сверху. Крупный план

китайских блюд. Салат, жареное рыбное филе и лапша, китайская кухня

Китайская еда, рыбная пасть. И мясо краба и грибы

Китайская еда, рыбная пасть.И мясо краба и грибы

Быстро жареная рыба. Китайская кухня — шанхайская Быстрая жареная рыба

Крупный план китайского супа или тушеной рыбной пасти в красном соусе. С яйцами, грибами и побегами бамбука в белой миске (вид сверху) на белом фоне

Ресторанные блюда, рыба. Вкусный острый и кислый суп из китайской кухни с рыбьей головой

Китайские домашние блюда.Может использоваться как фон культуры

Горячие рыбные блюда. Традиционная китайская кухня

Традиционные китайские деревянные палочки для еды с мидиями на фоне блюд из рисовой лапши с морепродуктами. Крупный план

Японских блюд на завтрак, включая вареный белый рис, жареную рыбу, жареные яйца, мисо-суп. Другие гарниры

Китайская кухня, стейк из красной рыбы с соевым соусом.Китайская кухня, суши-кафе, блюда восточной кухни

Китайская кухня, стейк из красной рыбы с соевым соусом. Китайская кухня, суши-кафе, блюда восточной кухни

Традиционная китайская лапша с мясом в соевом соусе и другие азиатские блюда. Вид сверху. Крупный план

Набор продуктов питания и блюд из овощей, мяса и рыбы на деревянных фоне.Вид сверху. Набор продуктов и блюд китайской кухни из овощей, мяса и рыбы на деревянном

Набор продуктов питания и блюд из овощей, мяса и рыбы на деревянных фоне. Вид сверху. Набор продуктов питания и посуды Chin

.

горячих рыбных блюд — подошва с цукини Stock Image

Похожие изображения

Концепция грузинской кухни. Запеченная рыба Скумбрия Аджар. Подача блюд в грузинском ресторане на белой тарелке, на деревянном столе

Рыбные блюда Dorada Sparus aurata

Рыбные блюда

Карп жареный в масле.Ресторанные блюда.

Форель целиком с зеленью, специями и приправами для приготовления рыбных блюд на темном фоне

Цельная рыба на гриле среди других блюд на столе

Коллаж из морепродуктов с сырой рыбой и ресторанными блюдами

Традиционные еврейские пасхальные блюда из рыбы гефилте и цимес

На деревянной разделочной доске кусочки рыбы и нарезанные овощи.Приготовление рыбных блюд

Блюда из соленой рыбы. Приготовление рыбных блюд из различных ингредиентов. Сырая рыба леща с лимоном, чесноком, зеленью и специями на сковороде, сверху vi

Стейк из лосося, крупным планом. грязная посуда, кусок красной рыбы и косточка на тарелке. вкусные обеденные записки

Рыба рубленая и сушеная для гарниров

Набор рыбных блюд

Праздничный ужин с вкусными салатами, рыбными блюдами и бокалом вина.Здоровое питание в кафе

.

Горячие блюда из скумбрии — самые простые рецепты вкусной рыбы домашнего приготовления | Академия Вкуса

Доброго времени суток!

Сегодня на повестке дня любимая многими скумбрия. Все знают, что эта рыбка в копчёном варианте необыкновенно вкусная и желанная практически всегда. Но я хочу познакомить Вас с замечательными рецептами её запекания.

Употреблять рыбу в питание очень полезно и необходимо всем и каждому. Скумбрия доступная по цене, имеет мало костей и очень податлива к обработке. Чаще всего можно встретить свежие или свежемороженные экземпляры, из которых можно приготовить просто умопомрачительный ужин для всей семьи.

Запечь скумбрию в духовке или приготовить на гриле будет лучшим решением в праздники или на природе. Готовое угощение на столе смотрится очень аппетитно и обладает отменными вкусовыми качествами. Так же её можно обжарить и на сковороде кусочками, но такой вариант пугает многих хозяек потому, что жареный продукт будет иметь привкус рыбьего жира. Но и это можно с лёгкостью исправить замочив филе в белом вине либо в лимонном соке. Далее дело панировки и это, главный секрет о котором я расскажу ниже в рецептах.

Способов приготовления скумбрии огромное количество. Начиная от маринования, соления, панировки до запекания в духовке, на гриле или сковороде. И это ещё не всё! Можно добавлять к рыбе различные овощи, специи, фрукты–как бы вы её не приготовили она всё ровно получится невероятно вкусной, полезной с красивой хрустящей корочкой.

Ну что же, не буду затягивать, а лучше поделюсь с Вами самыми лучшими рецептами скумбрии с пошаговыми фото, которые сможет осилить даже новичок на домашней кухне.

Содержание:

Нежнейшая скумбрия запечённая с картофелем в фольге

Рыба запечённая в духовке получается очень сочной с нежнейшим мясом. А если добавить к ней картошечку и закрыть всё фольгой, то это ещё и сытный ужин для всей семьи. Такое горячее выручит вас и в ожидании неожиданных гостей. Готовится оно очень быстро и совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 штука
  • Картофель – 1 кг.
  • Репчатый лук – 1 средняя головка
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Специи: итальянские травы, приправа для рыбы – 1 ч. л.

Приготовление:

Для начала обработайте скумбрию. Удалите плавники, хвост и голову. Распотрошите её, а затем промойте под струёй воды. Разделите продукт на две филейные части. Натрите их специями, которые указаны в рецепте. Теперь уберите на время в сторону, чтобы мясо просолилось и впитало вкус ароматных приправ.

В свободное время очистите картофель и лук. Затем нарежьте овощи полукольцами по 5 миллиметров. Переложите их в глубокую миску, посолите и налейте масло. По желанию можно добавить черный молотый перец и куркуму. Это дело вкуса!

Теперь когда все составляющие блюда готовы можно приступать к запеканию. Для этого форму застелите фольгой сверху которой первым слоем выложите овощные компоненты. Распределите их равномерно по всей поверхности. После уложите рыбу и всё заверните. Дальше отправляем вкуснятину в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут. Спустя это время раскройте фольгу, и опять поместите блюдо запекаться. Буквально за 10 минут ингредиенты покроются золотистой корочкой, благодаря чему будут иметь очень аппетитный вид.

Вот такой необыкновенно лёгкий рецепт яства на каждый день. Готовая скумбрия обладает обалденным ароматом, которым насыщается и картофель во время запекания. Ингредиенты дополняя друг друга делают блюдо невероятно сочным и вкусным, от этого запаха просто слюнки текут рекой. Советую попробовать каждому приготовить и убедиться в этом лично!

Как приготовить свежую скумбрию в духовке с овощами

Предлагаю лёгкий и простой способ приготовления вкусного обеда из рыбы и овощей в одном протвине. Невероятно вкусная, свежая скумбрия прекрасно сочетается с томатами и репчатым луком. Компоненты настолько удачно комбинируют друг с другом, что это ни может остаться не замеченным капризными гурманами в готовом ястве. В итоге блюдо получается очень сытное и полезное – “просто пальчики оближешь”! Советую обязательно попробовать!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры – 8 штук
  • Растительное масло – 3-4 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить данное угощение совсем не обязательно бросаться на поиски свежей рыбки. Вполне достаточно купить свежемороженую скумбрию разморозить и готовить.

Для начала почистите скумбрию. Удалите голову, хвост и плавники. Затем разрежьте брюшко, и вытащите внутренности. Промойте под струёй прохладной воды. Теперь нарежьте её на небольшие кусочки, примерно по 2 сантиметра в ширину.

Дальше займёмся овощами. Для начала очищенную, большую головку лука нарубите тоненькими полукольцами. Вообще этот вид овоща отлично сочетается с рыбой, поэтому можете добавить его побольше. После выберите жёсткие помидоры маленького размера. Нарежьте их так же как и первый компонент. Но теперь это будут колечки по толще около 1 сантиметра. Разложите составляющие блюда по тарелочку, чтобы посолить и поперчить их. Рыбу обязательно следует перемешать несколько раз, чтобы специи попали со всех сторон одинаково.

Пришло время собрать нашу вкуснятину в одну форму. Желательно, чтобы она была глубокой и небольшого диаметра (это хорошо в том случае, если вы используете только одну скумбрию). Выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: рыба, лук, помидор, лук, помидор, рыба. В таком порядке заполняем рыбными “бутербродиками” всю форму. Сверху всё щедро смазываем растительным маслом.

Далее отправляем блюдо в духовку на 40-45 минут. Запекаем при температуре 180 градусов, сначала под фольгой, а уже за 7-10 минут до готовности без неё. Кушать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Вот такая невероятная вкуснятина, которая просто тает во рту у нас получилась. Данное угощение не стыдно подать к столу и уж точно, все гости непременно будут в восторге. Прекрасное блюдо из скумбрии с овощами разнообразит праздничный стол в любой компании. Мясо и курица–это конечно хорошо, но разве не найдутся желающие отведать рыбку, тем более в таком аппетитном и сочном исполнении! Сохраняйте рецепт себе на страничку, чтобы не потерять!

Скумбрия на мангале — простой способ маринования рыбы для жарки на решётке

Если вы решили приготовить рыбу на мангале или гриле, то этот рецепт именно то, что вам нужно! На природе такая вкуснятина точно пройдёт на “ура”! Займёт готовка совсем мало времени и уж тем более не принесёт хлопот. Скумбрия на решётке–это не просто рыбный шашлычок, а полноценное здоровое, вкусное, натуральное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3 шт.
  • Растительное масло
  • Имбирь – 1 ч. л.
  • Базилик – 2 ч. л.
  • Свежесмолотый перец
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Как разделывать рыбку мы уже рассматривали выше и думаю, что каждый сможет это сделать и без подсказок. Мы же приступим к дальнейшим манипуляциям. Переложите чистую скумбрию на доску и сделайте на её тушке не глубокие надрезы. Благодаря им мясо лучше промаринуется и быстрее приготовится.

Ну а теперь приготовим и сам маринад. Для этого в миске соедините имбирь, сушёный базилик, измельчённый чеснок, соль и свежесмолотый чёрный перец по вкусу. Далее заливаем специи небольшим количеством растительного масла. Всё перемешиваем и оставляем на некоторое время.

Поместите рыбку в глубокую посуду в которой будет удобно её мариновать. Полейте главный компонент свежевыжатым соком одного лимона. Следом отправляем подготовленную массу приправ. Тщательно обмазываем мясо со всех сторон. Следите за тем, чтобы маринад проник в брюшко и в сделанные ранее надрезы. В таком виде скумбрия должна пролежать 30 минут.

В свободное время подготовьте мангал, и разожгите угли. Запекать нашу вкуснятину необходимо на умеренном жаре. Не спешите выкладывать её в самый разгар. Спустя положенное время выложите рыбу на решётку. Зафиксируйте второй её частью и установите на мангал. Так как данная рыба очень жирная следите за тем, чтобы в процессе жарки не появлялся огонь.

Запомните! Готовить рыбу на углях долго не стоит. Хватит 12-15 минут, чтобы она поджарилась со всех сторон.

Сочная скумбрия насыщенная вкусами ароматных специй и запахом дыма уже готова! Гармония невероятных вкусов обогатило нежнейшее мясо, чтобы сегодня оказаться на ваших столах. Рыба приготовленная на решётке на природе всегда пользуется популярностью. Уверена, что от такого угощения не останется и кусочка. Приятного аппетита!

Рецепт вкусной скумбрии с лимоном запеченной на луковой подушке

Запечённая скумбрия в духовке получается особенно сочной и вкусной, если её приготовить с зеленью и дольками лимона на луковой подушке. Таким образом в рыбе сохраняется весь сок, который образуется во время готовки. Блюдо по этому рецепту по-особенному яркое, нежное, очень сытное и праздничное на вид. Сделать такую вкуснятину можно очень быстро на домашней кухне без особых хлопот и затрат.

Ингредиенты:

  • Скумбрия свежемороженная – 3 средние рыбки
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло сливочное – 50-60 гр.

Приготовление:

Приступим к готовке с нарезки нашей овощной подушечки. Для этого очищенный лук нарежьте тоненькими полукольцами или четвертинками в соломку. Переложите в тарелочку и уберите на время в сторону.

Следом подготовьте лимон. Промойте его под водой и разделите на половинки. Затем нарежьте пластинками шириной 5 миллиметров. Косточки в процессе обязательно нужно убрать.

Следующим этапом необходимо выстелить пергаментной бумагой форму в которой будет запекаться яство. Смажьте её сливочным или растительным маслом со всех сторон. Первым же слоем выложите луковую подушечку и местами разложите кусочки масла.

Наконец пришло время заняться скумбрией. Предварительно очищенную рубку помойте под проточной водой, затем переложите на доску и сделайте глубокие надрезы, которые должны прорезать центральную кость, но не до конца.

Сейчас хорошенько посолите и поперчите главный компонент. Немного потрите руками стараясь втирать специи в мясо. Дальше в прорези вставьте пластинки лимона и выложите на подготовленную луковую подушку.

Теперь отправляем форму с содержимом в духовку разогретую до 180 градусов. Запекается блюдо около 30 минут. Так как каждая духовка греет по-разному обязательно контролируйте процесс готовки.

Золотистая скумбрия с аппетитной корочкой готова! Для сервировки используйте листья салата и свежие овощи. Они сделают угощение более красочным и ярким на вид. С краю выложите запеченный лук, который наполнился вкусом и ароматом нежнейшей скумбрии. С гордостью подавайте ваше кулинарное творение к столу!

Готовим сочную скумбрию в кляре на сковороде

Рыба жаренная на сковороде в масле популярное повседневное блюдо. Скумбрия такого исполнения получается ни чуть не хуже, а даже напротив. Она очень сочная благодаря кляру, который полностью обволакивает рыбное мясо сохраняя все выделяющиеся соки внутри. Насытится такой полезной вкуснятиной просто невозможно. Советую и вам попробовать приготовить.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 штуки
  • Соль, паприка, смесь молотых перцев – по 1 ч. л.
  • Яйца – 5 шт.
  • Мука – 100 гр.
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

Очищенную, промытую рыбу нарезаем на кусочки примерно по 2 сантиметра. Раскладываем по поверхности рабочей доски так, чтобы все ломтики лежали отдельно друг от друга.

Сверху обильно посыпаем скумбрию перемешанными специями со всех сторон.

В это же время в отдельную тарелочку разбейте яйца, немного подсолите и взбейте их. В другую ёмкость наберите муку. Всё это компоненты кляра в котором мы будем обволакивать кусочки рыбы в таком порядке: яичная масса–мука–яичная масса–мука. Таким же образом мы делали куриные стрипсы в предыдущих рецептах.

Проделываем те же манипуляции с кляром и с оставшимися кусочками. Складываем рыбу на отдельный поднос с широким дном.

Теперь включаем плиту, на которую устанавливаем сковороду с высокими бортами. Наливаем масло и ждём пока оно разогреется. После опускаем в него подготовленные кусочки скумбрии и обжариваем с обеих сторон по 5-7 минут до готовности.

Жареную рубку выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Далее переложите на стеклянное блюдце и подавайте к столу.

Вот такая сочная рыба в хрустящем кляре отлично подойдёт к пиву в хорошей компании. Совсем не обязательно употреблять жареную скумбрию в горячем виде. Ведь и в холодной вариации она очень вкусная, сочная, ароматная и просто восхитительная.

Свежемороженная скумбрия приготовленная в духовке с паприкой и чесноком

Интересный вариант для тех, кто не хочет долго возиться у плиты. Рецепт удобен тем, что можно использовать свежемороженную рыбу. Дополняющие специи придают готовому блюду настолько приятный аромат и необыкновенный вкус, что устоять просто не возможно! Такая вкуснятина идеально подойдёт для романтических вечеров с бокалом любимого вина.

Ингредиенты:

  • Паприка сладкая – 1 ч. л.
  • Скумбрия – 2 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

Для приготовления нам потребуются 2 свежемороженные скумбрии. Разделите полуразмороженное филе на две части и удалите у неё кости.

В отдельной миске соедините все необходимые специи– это измельчённый чеснок, оливковое масло и паприка. Готовую массу равномерно распределите по рыбе. Затем накройте её пищевой плёнкой и уберите в прохладное место на 4 часа. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее оно получится.

Спустя положенное время вынимаем скумбрию и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Далее отправляем в разогретый духовой шкаф на 15 минут. Температура запекания 220 градусов.

Посмотрите на сколько всё просто–раз, два и готово! Блюдо получается очень сочное, нежное с пикантным вкусом и ароматом. Подавать запечённую рыбку лучше на порционных тарелочках с варёным рисом или картошечкой. Впрочем, гарнир может быть совершенно любым главное, чтобы он был приготовлен с любовью.

Видео рецепт о том, как запечь скумбрию в домашних условиях — вкусно и просто!

Выше мы уже рассмотрели несколько бесподобных рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях. Все они достаточно лёгкие и практически всегда рыба получается такой, как мы и запланировали. Главное выждать время предназначенное для маринования мяса. Только тогда блюдо будет насыщенным, сочным и непременно вкусным. Предлагаю вашему вниманию видео ролик, автор которого точно знает как замариновать, а после и запечь скумбрию так, чтобы она сверкала на ваших столах.

Ингредиенты:

  • Скумбрия свежая – 2 рыбки
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Паприка – 2 ч. л.

Ну вот мои дорогие пожалуй на этом наша подборка рецептов горячих блюд из скумбрии подошла к концу. Хочется, чтобы каждый желающий смог подобрать для себя самый идеальный по вкусу способ приготовления любимого продукта. Употреблять рыбу в питание очень важно, особенно растущему организму. Она содержит в себе множество полезных элементов, которые необходимы для правильного развития и строения костей в любом возрасте. Вкусно и полезно–вот то, что хочет каждая заботливая хозяйка для своей семьи. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье!

Пока! Пока!

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp, TelegramГруппа в VKFacebookОдноклассники.

30 простых рецептов морепродуктов — пара поваров

Вот все лучшие полезные и простые рецепты морепродуктов, которые невероятно вкусны и сделают ужин приятным! Они понравятся всем за столом.

Хотите приготовить морепродукты на ужин? Есть , так что много вкусных способов включить морепродукты в приготовление еды. Это здоровый и вкусный способ питаться нежирным, сытным белком и составлять основу средиземноморской диеты. Здесь, в A Couple Cooks, мы едим в основном по рецептам на растительной основе, но иногда добавляем в них полезные и простые рецепты морепродуктов.Поэтому мы рады представить вам коллекцию наших «лучших из лучших» рецептов из рыбы и морепродуктов!

Вот 25 наших лучших рецептов из рыбы и морепродуктов, которые можно приготовить на ужин! Приведенные ниже рецепты включают лосось, креветки, гребешок, тилапию, треску и тунец. Каждый рецепт полезен, относительно прост в приготовлении и обладает невероятным вкусом. На самом деле здесь так много фаворитов, что мы не могли сузить круг вопросов. Каждый найдет что-то для себя, от жареного риса с креветками до лосося с соусом песто, идеально обжаренных морских гребешков и рыбных тако.

А теперь… наши лучшие легкие рецепты морепродуктов!

Одним укусом вы добавите этот рецепт морепродуктов в свою еженедельную смену ужина. Сделайте закладку сейчас: эта сливочная паста с креветками! Ультра классика: сочные пикантные креветки и жевательная паста в сливочном соусе. Поскольку мы любим варианты, мы предложили и две идеи соуса : соус из белого вина с острым ароматом. Или попробуйте наш легкий сливочный соус, сливочный соус из пармезана, который на самом деле готовится без сливок.Смешайте компоненты вместе и вау! Вкус хороший ресторанный, но вы можете приготовить его примерно за 30 минут.

Также попробуйте: Паста с креветками и песто

Получить рецепт

Готовы к идеальному пикантному соусу, который оживит рецепты морепродуктов? Попробуйте этот лосось песто! Ярко-зеленый соус песто прекрасно сочетается с нежной запеченной рыбой. Потому что на самом деле: что может быть лучше с небольшим количеством песто сверху? Сейчас середина лета, и мы готовим песто из нашего сверхактивного базилика.Пикантный чесночный соус сделает слоеную рыбу лощеной: вы уже откусите второй укус, прежде чем съедите первый. Это достаточно просто для буднего вечера, но достаточно впечатляюще, чтобы служить гостям.

Также попробуйте: Креветки Easy Pesto

Получить рецепт

Первые в наших лучших рецептах морепродуктов: креветки с чесночным маслом! Эти креветки получаются невероятно сочными с лучшим чесночным вкусом. Соус — это как раз нужное количество масла: восхитительно пикантный, но достаточно умеренный, чтобы стать идеей для здорового ужина.Лучшая часть? На изготовление уходит менее 10 минут. Ага, это неслыханно для ужинов. и работает как в будние дни, так и для развлечений. В самом деле, чего не может этот рецепт?

Получить рецепт

Этот черный лосось настолько наполнен ароматом, что вы почувствуете себя так, как будто заказали его в ресторане. Еще лучше: это быстро и просто. Процесс приготовления занимает от 5 до 8 минут. Домашняя почерневшая приправа имеет пикантную интригу и делает рыбу хрустящей черной корочкой.(Да, сковорода тоже чернеет … но это того стоит.)

Также попробуйте: Cajun Salmon

Получить рецепт

Вот ужин в будние дни, который дает нам ощущение уюта каждый раз, когда мы его готовим: жареный рис с креветками! Это здорово, невероятно вкусно и совершенно комфортно. Жареный рис довольно легко приготовить, взмахнув крыльями. Но если вы будете следовать этому рецепту, это путь к жареному рису с креветками, который по вкусу напоминает еду на вынос.Чеснок, имбирь и соевый соус идеально сочетаются с яркими овощами, креветками и липкими кусочками яйца, создавая симфонию вкуса. Это один из наших любимых рецептов приготовления морепродуктов по будням… когда-либо.

Получить рецепт

Вот потрясающий рецепт морепродуктов на одну сковороду, созданный для торжеств: паэлья ! Это традиционное испанское блюдо из риса имеет тысячи вариаций. но это всегда рис с яркими начинками.Это наш лучший классический рецепт паэльи, основанный на наших путешествиях по Испании! Мы отточили навыки, чтобы вы могли попробовать это дома. В него входят ароматный шафран рис, смешанные разноцветные овощи и креветки, и он полон традиционного вкуса.

Получить рецепт

Тако здесь всегда выигрыш, не могли бы мы познакомить вас с нашим новым любимым рецептом морепродуктов? Эти запеченные рыбные тако! Запекайте белую рыбу, пока она не станет слоистой, с сухим натиранием специй: панировка и жарка не требуются.Затем полейте острым соусом тако и сливочно-рыбным соусом. Это разновидность мексиканских тако Baja с использованием вкусов и стиля этой кухни. Они вкусные, их легко приготовить, и они отлично подходят для ужинов или ужинов в будние дни. Используйте любую белую рыбу, например треску, тилапию или махи-махи.

Также попробуйте: Рыбные тако на гриле

Получить рецепт

Вот новый секрет, который произвел революцию в наших обедах. Один из лучших способов приготовить лосось на гриле ! Избавьтесь от своих старых рецептов запеченного лосося.С жареным лососем вам даже не нужно предварительно разогревать духовку! Жарьте его 7-10 минут до полной готовности. Как это просто! Пока оно жарится, мы настоятельно рекомендуем приготовить лимонный соус с каперсами. Это заставляет рыбу петь с острым и соленым вкусом!

Продолжить чтение

Вот потрясающий рецепт ужина, который элегантно легко приготовить: паста с гребешком! Если вы хотите произвести впечатление на гостей за ужином, устроить романтический ужин или просто накормить семью в будние дни: этот рецепт вам идеально подойдет.Обжаренные гребешки получаются сладкими, маслянистыми и нежными, помещаются на нежную пасту и украшены ароматами лимона, чеснока и трав. Чаще всего, когда мы делаем морепродукты, мы обращаемся к лососю и креветкам: но гребешки — это уникальная особенность ужина.

Получить рецепт

Вот один из самых популярных в этом списке рецептов морепродуктов: тыквенная тарелка! Эта гавайская тарелка приправленной сырой рыбы, риса и хрустящих овощей прижилась здесь, на материке, и все это делают! Потому что poke — это , что хорошо .И угадай что? Вы можете легко приготовить пирог, не выходя из собственного дома: он идеально подходит для ужина в будние дни или, что еще лучше, для яркого ужина для развлечения.

Также попробуйте: Ahi Poke, Salmon Poke Bowl

Получить рецепт

Ищете легкий ужин в будние дни? Введите: лимон, укроп, лосось. Это быстро, легко и даже на званый обед. Этот запеченный лосось очень пикантный, а заправленный ярким лимонно-укропным соусом, он просто неотразим.Этот рецепт полезных морепродуктов настолько прост и универсален, что он действительно может работать в любое время: для вечеринок или быстрых обедов!

Получить рецепт

Вот рецепт из морепродуктов для быстрого и легкого ужина: паста с песто из креветок! Конечно, мы едим в основном здесь растительную пищу. Но когда мы ищем морепродукты, это лучший выбор. Смажьте длинную лапшу шелковистым песто из базилика, затем добавьте сочные, сочные креветки. Оказывается, чесночный соус песто — идеальная пара для пикантных креветок.Он подходит как для ужина, так и для ужина в будние дни.

Получить рецепт

Вот простой способ запекания лосося в духовке, который работает каждый раз! Лосось обманчиво сложно приготовить. С множеством разных сортов и толщины рыбы бывает сложно сделать это правильно! Запеченный в фольге лосось избавляет от лишних догадок и делает рыбу нежной и слоистой. Это идеальный рецепт ужина из морепродуктов, на приготовление которого уйдет всего 30 минут.

Получить рецепт

Вот восхитительно простой рецепт морепродуктов, полный сюрпризов: жареная треска! Эта белая рыба сбила нас с ног. Действительно! Треска — прекрасная рыба с мягким вкусом и маслянистым вкусом, и этот способ приготовления не может быть проще и потрясающе. Смажьте его паприкой и несколькими другими специями, затем обжарьте на сковороде до мягкости и сочности. Чтобы ощутить вкус ресторанного качества, нужно менее 10 минут! Подавайте его с соком, сбрызнутым сверху, и хорошо … мы думаем, вы тоже будете приятно удивлены этим.

Получить рецепт

Ищете полезный и легкий рецепт морепродуктов? Попробуйте креветки и брокколи! Пара готовится с соевым соусом и рисовым уксусом, пока они не станут яркими и пикантными. Отличный контраст между нежной хрустящей брокколи и сочными креветками. Подавайте его с рисом или лапшой, чтобы быстро приготовить полноценное блюдо! В зависимости от того, с чем вы его подаете, ужин может быть на столе всего за 20 минут!

Получить рецепт

Вот как приготовить ваши любимые гребешки в ресторанном стиле дома: легко обжаренные гребешки! Морские гребешки обладают красивым, мягко-сладким вкусом, который легко полюбить: и нет ничего лучше, чем идеально поджаренная хрустящая корочка на улице.Но давайте прямо об этом. Гребешки легко приготовить, но приготовить правильно — непросто. Требуется немного знать, как получить золотисто-коричневую корочку без недоварки или переваривания. Но как только вы узнаете несколько секретов … это очень просто и один из лучших рецептов морепродуктов. Готовьте их с этим вкусным соусом из лимонных трав или без него.

Также попробуйте: Гребешки на гриле

Получить рецепт

Опаленный тунец ахи — один из самых вкусных продуктов на планете, и он буквально готовится менее чем за 5 минут! Смешайте его с оставшимися овощами или рисом, и вы быстро пообедаете.Если вы никогда не ели тунца ахи, пора начинать. ТЕПЕРЬ! Жареный тунец ахи совсем не вкусный рыбный. Так что, если вы хотите убедить кого-то, кто неоднозначно относится к морепродуктам, обжаренный тунец — отличное место для начала. Вкус такой восхитительный: маслянистый внутри и соленый снаружи.

Также попробуйте: Тунец на гриле

Получить рецепт

Ищете простой рецепт здорового ужина из морепродуктов? Запеченный лосось с добавлением лимона и зелени готовится до идеального состояния.Затем сбрызните шелковистым сливочным соусом с чесноком и каперсами. Даже небольшая морось наносит огромный урон, а небольшое количество сохраняет здоровье.

Получить рецепт

Это лишило нас дара речи. Действительно! Потому что это карри с креветками вкуснее, чем в ресторане, но это быстрый и легкий ужин, который можно приготовить дома. Здесь так много вкуса: насыщенное кокосовое молоко, ароматная паста карри, острый лайм и перечный базилик, окружающие нежные, сочные креветки.Подавайте его с жасминовым рисом, и ваши друзья и семья будут восхвалять его. Это хранитель и даже лучше: это рецепт здоровых морепродуктов менее чем за 30 минут.

Получить рецепт

Как раз когда у нас появляется наш любимый способ готовить креветки… приходит еще один! И эта жареная креветка не в этом мире хороша. Когда мы это сделали, я не мог перестать хвалить его. «Вот это да!» продолжал ускользать из моего рта.Вот тогда вы знаете, что это хранитель. Эти жареные креветки нежные, сочные и быстро готовятся. Вам даже не нужно предварительно разогревать духовку! Он отлично заправлен чесноком и лимоном. Сделайте это с панировочными сухарями или без них, что придаст им идеальный хруст.

Также попробуйте: Легкие запеченные креветки

Получить рецепт

Ищете простой рецепт морепродуктов с пикантно-сладким вкусом? Обязательно попробуйте этого лосося в глазури из бурбона! Лосось готовится всего за 5 минут, а соус из бурбона? Это как «лосось в вечернем платье».«Вам понравится пикантный, сладкий и слегка пьяный вкус этой глазури!

Получить рецепт

Нет ничего лучше на гриле. Итак, как только наступит подходящая погода, мы с Алексом приготовим креветки на гриле! Кроме того, это одна из самых быстрых вещей, которые можно приготовить на гриле: для этого нужно меньше 5 минут. Конечно, вы можете мариновать креветки перед приготовлением на гриле, как в наших креветках на гриле с чесноком.Но в большинстве случаев почему бы не действовать легко и быстро?

Также попробуйте: Шашлык из креветок на гриле

Получить рецепт

Ищете домашний ужин по будням? Попробуйте эту невероятную запеченную треску! Треска не всегда была рыбой на нашем радаре. Но эта рыба действительно особенная. У него мягкий, нежный и маслянистый вкус. Лучшая часть? Он покрыт нашей смесью «Волшебные приправы для морепродуктов», которая действительно творит какое-то волшебство.Он дымный, пикантный и заставляет вас захотеть еще укусить, прежде чем вы закончите жевать.

Также попробуйте: Perfect Grilled Cod

Получить рецепт

Что лучше креветок на ужин? Это полезно для здоровья, легко готовить и вкусно: это тройная угроза для готовки в будние дни! А вот и наш новый любимый способ его приготовления: креветки с кинзой и лаймом! Этот рецепт морепродуктов занимает всего 10 минут, и он получается красиво острым и свежим! Он идеально сочетается с мексиканскими вкусами: подавайте его с рисом, салатом из авокадо или с тако.Или превратить его в салат для основного блюда, заправленный нашей кинзой.

Также попробуйте: Классический салат с креветками

Получить рецепт

Привет, любители лосося! Вот еще один, который стоит добавить в свой арсенал простых полезных рецептов морепродуктов! Этот лосось терияки станет вашим любимым блюдом в будние дни. Это быстрый домашний соус терияки и, что самое главное, не нужно долго мариноваться! Быстро поджарить на плите, покрасить терияки и запекать несколько минут до готовности.Это быстро и просто, а самый красивый кусок лосося станет украшением вашей тарелки. Он подходит для званых обедов или быстрых ужинов в будние дни.

Получить рецепт

Что лучше тако с креветками? Их беззаботная атмосфера делает любой ужин более праздничным, даже если это обычный вторник. Скомбинируйте эти тако с чипсами, сальсой и классической маргаритой, и мы ничего не придумаем. (Кроме того, пожалуйста, добавьте жареную фасоль.) Что нам нравится в этом легком рецепте из морепродуктов, так это то, что это рецепт быстрого семейного ужина для вечеров и , развлекательный: что делает его двойным ударом.

Также попробуйте: Тако с креветками на гриле

Получить рецепт

Хотите идеально приготовить лосось на гриле? Это нелегкий подвиг. Лосось легко переварить и приправить. Здесь у нас была своя доля незабываемых впечатлений от лосося, поэтому мы приступили к поиску надежного способа приготовления лосося на гриле.Встречайте наш идеальный лосось на гриле! Это простой метод, получается нежный с слегка хрустящей корочкой. Более того, мы создали к нему вкусную волшебную смесь приправ. Эта приправа для лосося на вкус настолько хороша, что вы захотите нанести ее на все … вы, возможно, никогда больше не будете готовить лосось без нее.

Получить рецепт

Вот способ приготовить креветки, к которому вы будете возвращаться снова и снова: почерневшие креветки! Чернение — это техника приготовления каджунской кухни, основанная на специях .Смешайте домашнюю почерневшую приправу с креветками на гриле или на сковороде, и вы получите смесь пикантных, травяных и соленых вкусов, которая сделает ее невероятно неотразимой! Вы можете жарить его на гриле или готовить на плите, так что он отлично подойдет для легких ужинов в будние дни или ужинов на гриле во внутреннем дворике.

Также попробуйте: Креветки на гриле по-каджунски

Получить рецепт

И последнее, но не менее важное в наших лучших рецептах морепродуктов: тилапия на гриле! Эта чешуйчатая белая рыба пришла сюда в наши сердца.Если вы ищете рецепт здоровых морепродуктов, который вписался бы в эту диету, то вот он! Слоеная рыба излучает пикантный дымный аромат от гриля. Сверху посыпьте сладкими и нежными помидорами черри в пузырях, и это выглядит просто потрясающе. Это идеальный летний обед для развлечений или даже в будние дни.

Получить рецепт Распечатать часы значок часов

Описание

Эту пасту с креветками легко приготовить с лучшими вкусами: чеснок, лимон и пармезан.Идея домашнего ужина всегда пользуется успехом! См. Также: Паста с креветками и песто


  • Большая креветка весом 1 фунт, развёрнутая (с хвостиком или без, предпочтительна добыча в дикой природе)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки за штуку копченый перец, чесночный порошок и луковый порошок
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 рецепт соуса из белого вина или сливочного соуса из пармезана
  • спагетти 8 унций
  • Итальянская петрушка мелко нарезанная, для украшения
  • Дольки лимона для украшения

  1. Если креветки заморожены, разморозьте.
  2. Приготовьте макароны: Доведите до кипения в кастрюле с подсоленной водой. Варите макароны до состояния al dente. Начните дегустацию за несколько минут до того, как рекомендует упаковка: вы хотите, чтобы она была нежной, но все же немного твердой внутри; обычно от 7 до 8 минут. Слейте воду из макарон. (Если он закончится раньше, чем соус, добавьте его обратно в кастрюлю, сбрызнув оливковым маслом, чтобы он не прилипал.)
  3. Приготовьте креветки: Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки со специями.В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая их щипцами. Отложите их в сторону.
  4. Приготовить соус: Вытрите сковороду. В той же сковороде приготовьте соус из белого вина или крем-соус из пармезана (занимает около 10 минут).
  5. Порция: Когда соус готов, добавьте лапшу в сковороду с соусом. (Только для сливочного соуса: добавьте пару капель молока, чтобы соус стал мягче и получился кремообразной консистенции.) Затем добавьте креветки и перемешивайте, пока они не прогреются. Попробуйте и, если необходимо, еще несколько щепоток соли. Снять с огня. Украсить мелко нарезанной петрушкой и дольками лимона. Подавать немедленно.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: морепродукты

Ключевые слова: Рецепты морепродуктов, Паста с креветками

Что мне приготовить на ужин?

Если вы задаете себе этот вопрос и еще ничего не нашли: мы здесь, чтобы помочь! Вот еще несколько простых и полезных идей для ужина:

Кето-дружественный острый рецепт жареной рыбы — Пакистанские рецепты

Я не собираюсь врать, я готовлю эту рыбу не для кето-эффекта, а просто для вкуса.Этот острый рецепт жареной рыбы — одно из тех блюд ЗИМНИЙ сусла и блюд выходного дня в пакистанской или индийской семье. Не пропустим зимы без жареной рыбы или халвы, амирита?

Этот рецепт, покрытый и замаринованный в некоторых основных южноазиатских специях, — это просто теплое объятие изнутри. Вы спросите любого пакистанца, с чем они сочетают жареную рыбу, и большинство из них ответят вам Daal Chawal (чечевица и рис). Помимо того, что это идеальное белковое дополнение к вашей еде, это кето-дружественная еда, так что двойные пальцы к этому!

Тогда приступим к делу!

РЫБУ ТРУДНО ОЧИСТИТЬ

Если вы новичок в кулинарии или только начинаете ловить рыбу, знайте, что я полностью понимаю, если вас это пугает.Обычно я заставляю рыбаков разделывать мою рыбу за меня, но ее все равно нужно почистить, когда вы приносите ее домой. Если вы никогда раньше не чистили и не готовили рыбу, вот краткое руководство, которое поможет вам научиться это делать. Или вы знаете… выбирайте замороженную рыбу, если вы все еще не чувствуете себя комфортно в обращении со свежей рыбой.

ВЫБИРАЕМ РЫБУ!

Эти субконтинентальные специи лучше всего подходят к Kingfish или Mackerel, которые обычно встречаются в Пакистане или Индии. Здесь, на Ближнем Востоке, я нашел 2 новых фаворита, которые также хорошо работают: Хамур и Шерри.

Причины, по которым мне нравится Шерри / Хамур

  • Минимум рыбных костей или каанте, как мы его называем
  • По вкусу очень похож на Kingfish или Mackerel, которые мы получаем в Пакистане / Индии.

ОСНОВНЫЕ ПРИПРАВЫ ДЛЯ РЫБЫ

Вот изображение моих ингредиентов. В этом рыбном рецепте используются очень простые индийско-пакистанские специи, которые мы добавляем почти во все, что делаем. И вы также можете увидеть мою нарезанную и чистую рыбу.

PRO-TIP: рыба обязательно будет иметь собственный запах.Всегда обрабатывайте рыбу лимонным соком перед добавлением специй, чтобы избавиться от запаха. Добавьте лимонный сок в рыбу и оставьте на несколько минут, а затем добавьте другой ингредиент.

Хорошо замариновать рыбу со всеми специями. Вы знаете, дайте ему немного растереть действие! После этого просто накройте рыбу и дайте ей постоять в холодильнике на 2-4 часа или до тех пор, пока она вам не понадобится. Кроме того, всегда вынимайте рыбу из холодильника за 20 минут до жарки, так как при комнатной температуре рыба жарится намного лучше.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: Сохраните кожуру лимонов после того, как вы выжали из них сок. Когда вы закончите с рыбой, натрите кожуру лимона по всей передней и тыльной сторонам рук. Вы будете без запаха и лимонной свежести!

Тада! Обжарьте рыбу на любом масле и подавайте ее всей семье в тепле, тепле и с хрустящей корочкой!

ПАКИСТАН / ИНДИЙСКИЙ РЕЦЕПТ ЖАРА ОСТНОЙ РЫБЫ

Состав

  • 1 и 1/2 кг рыбные куски (Kingfish / Sherry / Hamour — наши фавориты для этого рецепта)
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 1/2 чайной ложки порошка семян тмина (порошок зира)
  • 2 ч.л. порошка красного чили (лал мирч)
  • 1/2 чайной ложки куркумы (Haldi)
  • 1 чайная ложка порошка всех специй (pisa wa garam masala)
  • 2 ч.л. чесночно-имбирной пасты
  • От 7 до 8 столовых ложек лимонного сока (или сока от 4 до 5 лимонов) ‘
  • Масло для жарки

Инструкции

  1. Тщательно вымойте рыбу и убедитесь, что на коже рыбы не осталось чешуи.
  2. Добавьте лимонный сок в рыбу и оставьте на 5 минут.
  3. Добавьте все оставшиеся специи вместе с 1 столовой ложкой масла и хорошо покройте все куски рыбы.
  4. Накройте маринованную рыбу и поставьте в холодильник на 2–4 часа или до тех пор, пока она не понадобится.
  5. Обжарить рыбу на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
  6. Подавать в горячем виде с рисом или как есть.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1 шт.
Количество на приём: Калорий: 269, Всего жиров: 14.2 г Насыщенные жиры: 3,3 г Холестерин: 39 мг Натрий: 500 мг Углеводы: 20 г Волокно: 0,8 г Сахар: 0,3 г Белки: 16,9 г

Если вам нравится жареная еда, нажмите здесь, чтобы просмотреть другие рецепты жареной еды.

Если вы были здесь, чтобы попробовать блюда индийской / пакистанской кухни, щелкните здесь, чтобы просмотреть другие рецепты Южной Азии.

Похожие сообщения:

11 лучших южно-индийских рыбных рецептов | Лучшие южно-индийские рыбные рецепты

Южно-индийская кухня разнообразна, включая региональные деликатесы из Кералы, Тамил Наду, Карнатаки, Андхра-Прадеша и Теланганы.Имея легкий доступ к южному побережью, рыба занимает важное место в местной кухне и не зря. Вы можете отведать потрясающий ассортимент рыбных блюд, которые сделают прием пищи чрезвычайно приятным. От быстрого картофеля фри и рыбы в масале до карри, бирьяни и жаркого — рыба используется широко и по-разному, чтобы произвести впечатление на самые разные вкусы.

Некоторые из видов рыбы, с которыми вы обычно сталкиваетесь, включают провидца, жемчужину, королевскую рыбу, индийского лосося, скумбрию, тунца, детенышей акулы и сардины.Популярное рыбное блюдо на юго-западном побережье — мариновать рыбу в масалах (порошок красного перца чили, соль, куркума), покрывать манной крошкой и жарить на сковороде до хрустящей корочки. Его можно использовать в качестве быстрого перекуса, а также как дополнение к обычным блюдам из риса самбхар.

Для более сытного блюда из рыбы делают карри с использованием ряда специй и трав, таких как черный перец, листья карри, фенхель, красный перец чили, кардамон, корица, лавровый лист, семена горчицы и тому подобное. Тамаринд, кокосовое молоко, кокум и помидоры часто используются в качестве усилителей вкуса.

Теперь вы хотите вкусное южно-индийское рыбное блюдо, чтобы сделать ужин приятным? Не волнуйтесь, мы представляем вам наши лучшие рецепты из южно-индийской рыбы —

1. Малабарская рыба бирьяни


Эту классическую малабарскую рыбу бирьяни можно съесть в любое время. Наслаждайтесь восхитительным вкусом этого неизменно очаровательного блюда.

Бирьяни из рыбы Малабар, приготовленный с ароматными специями; Изображение предоставлено: Istock

2. Мангалорское рыбное карри


Королевская рыба или сурмаи, завернутые в свежеприготовленную мангалорскую масалу и приготовленные на пару в банановых листьях.

3. Мин Мойли с рисом на пару


Рыба по-керальски в кокосовом карри, приправленная зеленым чили, листьями карри и куркумой. Подается с рисом на пару.

4. Чапала Вепуду


Чапала Вепуду — восхитительное рыбное блюдо из Андхра-Прадеша, Южная Индия. Обжарьте рыбу, маринованную в масалах, обжаренную во фритюре с луком и соком лайма.

5. Рыба Гасси


Вкусная рыба, обжаренная в пасте из кокоса и масала, тушенная в пасте из тамаринда и кокосовом молоке.

Острое рыбное карри с тамариндом и кокосовым молоком; Изображение предоставлено: Istock

6. Рыбное карри каньякумари без масла

Цельное рыбное карри, приготовленное с различными специями, но без капли масла. Соедините его с вареным рисом, чтобы получить восхитительное угощение.

7. Каримин Поллихату


Маринованная рыба с жемчужным пятном, завернутая в банановый лист и приготовленная на пару до готовности. Подавать с рисом, приготовленным на пару.

Жемчужная рыба, приготовленная с различными масалами; Изображение предоставлено: Istock

8.Chettinad Fish Fry


Кусочки рыбы Surmai, маринованные в восхитительной масале и обжаренные до хрустящей корочки.

9. Chepala Iguru

Маринованная рыба, обжаренная и приготовленная в густом соусе, с острыми специями и аппетитным ароматом. Насладитесь гастрономическим блеском настоящего рыбного карри Андхра

Рыбное карри в стиле Андхра, разрывающееся острым ароматом; Изображение предоставлено: Istock

10. Рыба Варутарача


Мин Варутарача — рыбное карри из «собственной страны Бога», Керала.Кусочки маринованной рыбы, приготовленные в соусе из сухого кокоса, тамаринда и пасты из красного перца чили. Это свежо, легко и быстро!

11. Карри Неймин (Провидец / Сурмай) Рецепт

Вкусное рыбное карри, которое вы не захотите пропустить. Неймин или королевская рыба используется в рецепте для приготовления аппетитного карри, который можно легко приготовить дома для праздника или ужина. Рыба готовится в бассейне с тамариндовой водой и специями, что придает блюду пикантный вкус.

Надеюсь, наш список лучших южно-индийских рыбных рецептов заставил вас отправиться на кухню и попробовать рецепты, чтобы удивить своих близких.Если ваш любимый рыбный рецепт не упоминается, мы будем рады услышать его от вас. Поделись, пожалуйста!

18 рецептов охлажденных морепродуктов для освежающего летнего обеда

Одна из самых модных блюд в прибрежных городах страны, особенно здесь, в Лос-Анджелесе, — это poke , гавайский салат из сырой рыбы, который часто приправляют соевым соусом и кунжутным маслом, а также добавляют морские водоросли и сладкий лук. Хотя скептически относиться к бесконечным кулинарным прихотям, которые приходят и уходят (кто-нибудь помнит пиццаконы?), Это нормально и полезно, я надеюсь, что это увлечение окажется таким же стойким, как суши.

На мой взгляд, популярность поке (и суши, если на то пошло) показывает, что есть настоящая ниша, которую можно заполнить сырыми или холодными блюдами из морепродуктов — они легкие и освежающие в жаркие летние дни, но содержат достаточно белка, чтобы приготовить еду. , и они полны возможностей для настройки. Другие сырые продукты, такие как перуанский севиче и мексиканский aguachile , могут удовлетворить аналогичную тягу к охлаждающей закуске или второму блюду. Если вы с подозрением относитесь к сырой рыбе или сомневаетесь в том, что предлагаемые вам продукты относятся к категории сашими (важная проблема), выберите вместо этого приготовленные и охлажденные морепродукты — например, рулет из лобстера в новоанглийском стиле, приготовленный из кусочков твердое охлажденное мясо лобстера, заправленное в маслянистую поджаренную булочку; или коктейль из креветок (у нас есть рецепты американской, мексиканской, и колумбийской версий).Каким бы ни был ваш вкус, эта коллекция рецептов холодных морепродуктов должна дать вам всю мотивацию, чтобы начать готовить — или, по крайней мере, охладиться — немедленно.

Сырье

Классический перуанский рыбный севиче

Х. Кенджи Лопес-Альт

Севиче, хотя обычно считается сырым блюдом, на самом деле идет на грани между приготовленным и сырым — его делают путем маринования сырых морепродуктов в какой-то кислоте, которая денатурирует его белки и придает текстуру и внешний вид приготовленной рыбы.Этот рецепт для севиче в его самом элементарном виде — только самая свежая сырая рыба, которую вы можете найти (морской окунь, морской окунь и полосатый окунь — все хорошо), заправленная красным луком, соком цитрусовых, халапеньо и кинзой. Для по-настоящему традиционного севиче в перуанском стиле используйте кислый апельсиновый сок, если вы его найдете, но также подойдут лайм или лимон.

Рецепт классического рыбного севиче по-перуански »

Агуачиле с креветками классический с лаймом, огурцом и красным луком

Вики Васик

Как и севиче, мексиканский агуачиле основан на ломтиках или кусках сырой рыбы, смешанных с кислотным компонентом.В отличие от севиче, в котором рыбе дают мариноваться в течение короткого времени, чтобы она «приготовилась» в кислоте, агуачиле подают сразу же, пока морепродукты еще полностью сырые. В этой классической версии креветок мы сочетаем сырые креветки с прохладными хрустящими огурцами, чили, луком и острым соком лайма. Делая покупки, сообщите своему торговцу рыбой, что вы будете есть креветки в сыром виде, чтобы убедиться, что то, что вы получаете, безупречно свежо.

Рецепт классического агуачиле из креветок с лаймом, огурцом и красным луком »

Морской гребешок Агуачиле с халапеньо, огурцом и авокадо

Вики Васик

Кинза придает свежий, растительный вкус маринаду для сладких сырых гребешков в этом варианте aguachile.Использование погружного блендера для пюре из нарезанных кубиками огурцов и перца халапеньо и измельчения кинзы значительно экономит время и работает почти так же хорошо, как ступка и пестик. Завершите блюдо, подав агуачиле с тостадами, нарезанным авокадо и, естественно, холодным пивом.

Получить рецепт агуачиле из морского гребешка с халапеньо, огурцом и авокадо »

Арктический голец Агуачиле с хабанеро, хикама и лаймом

Вики Васик

В этом довольно нетрадиционном агуачиле мы заменяем огурец хрустящим хикама, а халапеньо — усиленным жаром хабанеро.Лосось — прекрасная замена арктическому голцу сорта сашими, который сложно найти. Будьте осторожны при измельчении хабанеро; наденьте перчатки или, по крайней мере, после этого тщательно вымойте руки.

Получить рецепт арктического голца агуачиле с хабанеро, хикамой и лаймом »

Гравлакс с тмином, кориандром и горчично-укропным соусом

Вики Васик

Качественный копченый лосось, который практически тает на языке, кажется роскошью, и за него часто есть соответствующая цена.Если вам нужен гораздо менее дорогой вариант, который так же богат и удовлетворителен, попробуйте приготовить собственный гравлакс — скандинавский вяленый лосось — дома, по цене хорошего куска рыбы и нескольких дней ожидания. Здесь мы запекаем филе лосося качества сашими в смеси соли, сахара, тмина, кориандра и свежего укропа. После того, как он нарезан и подан, мы выкладываем его на темный ореховый хлеб из пумперникеля и сбрызгиваем горчично-укропным соусом.

Рецепт Гравлакса с тмином, кориандром и горчично-укропным соусом »

Tuna Poke (Гавайский салат из сырого тунца)

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Если феномен «тыкания» не прижился в том месте, где вы живете, не волнуйтесь — лучшим вариантом этого блюда из сырых морепродуктов может стать то, что вы делаете дома. Единственная сложность — получить рыбу нужного вам качества. Этот рецепт требует свежего ахи (желтоперого тунца), одной из самых распространенных рыб, используемых для поке; его постность хорошо дополняется легкой заправкой из соевого соуса, кунжутного масла, семян кунжута и меда, а также простыми добавками, такими как нарезанный сладкий лук, зеленый лук, хидзики и водоросли вакаме.Готовое блюдо подавать в таком виде или поверх пропаренного риса.

Рецепт тунца Poke (гавайский салат из сырого тунца) »

Poke из лосося с орехами макадамия и жареным луком-шалотом

Х. Кенджи Лопес-Альт

Хотя лосось не является традиционной гавайской базой для поке, он является восхитительным вариантом, и найти хорошего лосося в вашем месте может быть проще, чем найти свежего тунца. Прочная текстура рыбы и высокое содержание жира означают, что она может противостоять более сильным добавкам, таким как хрустящие макадамия, хрустящий жареный лук-шалот и острый соус с чесноком и чили.

Рецепт лосося с орехами макадамия и жареным луком-шалотом »

Хамачи Poke с огурцом и авокадо

Х. Кенджи Лопес-Альт

Масляная насыщенность hamachi (желтохвост) требует контрастных текстур и ароматов для баланса. В этом рецепте мы используем мягкий хрустящий огурец, острый тайский птичий перец чили и цедру лимона — лимонный сок заставит рыбу «приготовиться», а цедра добавляет такой же яркости, но сохраняет текстуру сырого хамачи.

Рецепт Хамачи Поке с огурцом и авокадо »

Приготовленные

Поке из осьминога с кимчи

Х. Кенджи Лопес-Альт

Вам будет сложно найти хорошего сырого осьминога на материке, поэтому мы рекомендуем приготовить его для приготовления этого поке. Здесь он отварен и тонко нарезан, что помогает сохранить его нежным, а не жестким. Поскольку осьминог может противостоять сильным вкусам, мы комбинируем его с кимчи и кочукару (хлопья корейского чили), а также с более типичными миксами из сладкого лука и зеленого лука.

Рецепт Poke Poke из осьминога с кимчи »

Коктейль из пышных и нежных креветок

Дэниел Гритцер

Мое отношение к коктейлю из креветок исторически было смешанным. В детстве я чаще всего видел его на подносах для вечеринок в супермаркетах, и, хотя я любил острый соус из хрена, мне не так нравились печальные кольца креветок — почти всегда резиновые, слизистые или неприятные на вкус. Лекарство от горячего коктейля из креветок — это рецепт, который сохраняет соус, улучшая при этом моллюсков.Для этого мы готовим креветок в бульоне , приправленном травами, белым вином и ароматическими добавками, при температуре воды 170 ° F или ниже, а затем тщательно охлаждаем. Добавление панцирей креветок в жидкость для браконьерства означает, что аромат креветок не пропадет даром.

Рецепт коктейля из пухлых и нежных креветок »

Коктейль из мексиканских креветок

Вики Васик

Мексиканский коктейль из креветок, как правило, готовится путем добавления креветок-пашот в ароматный соус из цитрусового сока, кетчупа, кинзы и лука.Благодаря всем этим сильным ингредиентам в соусе вы можете спокойно отказаться от бульона из нашего коктейля из креветок в американском стиле и просто использовать воду с добавлением сока лайма для приготовления варенья. Что касается соуса, то большое количество кетчупа делает его слишком сладким на наш вкус; Чтобы укротить сладость, мы заменяем часть этого кетчупа томатным пюре.

Рецепт коктейля из мексиканских креветок »

Коктейль с севиче из креветок по-колумбийски

Х. Кенджи Лопес-Альт

Чтобы приготовить коктейль из креветок в колумбийском стиле, начните с тех же креветок-пашот сверху и добавьте их в смесь кетчупа и майонеза — заправку, напоминающую остров Тысячи островов.Не стесняйтесь регулировать соотношение кетчупа и майонеза по своему вкусу. Дополнительный аромат достигается за счет сока лайма, измельченного лука, острого соуса и — для вкусного, но нетрадиционного оттенка — небольшого количества высококачественного оливкового масла.

Рецепт коктейля с севиче из креветок по-колумбийски »

Севиче из омаров

Х. Кенджи Лопес-Альт

Это простое и элегантное севиче, еще одно колумбийское блюдо из морепродуктов, требует немного больше, чем измельченное пароваренное мясо лобстера и сок лайма.Мы добавляем в смесь немного характера, добавляя лук-шалот, халапеньо и кинзу. Главное — не пережарить лобстера, а очень быстро отварить его, прежде чем шокировать в ледяной воде — сок лайма в маринаде даст ему остальную «готовку», в которой он нуждается.

Рецепт Севиче из лобстера »

Сливочный соус из креветок с луком-шалотом, укропом и лимоном

Вики Васик

Это идеальный рецепт, когда вам нужно расслабиться на вечеринке, это всего лишь фантазия бит , но все же доступная.Он начинается с твердых, нежных креветок, приготовленных с помощью нашей обычной техники приготовления, затем добавляется множество ароматных ингредиентов — маринованный в лимоне лук-шалот, сельдерей, свежие травы, хрен и ароматный молотый кориандр. Все это смешано в основе из равных частей майонеза и сметаны для кремового финиша.

Рецепт сливочного соуса из креветок с луком-шалотом, укропом и лимоном »

Риллеты из лосося с чесноком и луком-шалотом

Вики Васик

Хотите по-настоящему выложиться для своих гостей? Попробуйте лосось rillettes , французский спред, легкость которого противоречит названию чичи.Вместо креветок-пашот в этом рецепте используется лосось-пашот — самый жирный, который вы можете найти, чтобы обеспечить кремовую текстуру, — приправленный ароматическими веществами и травами и связанный с майонезом. Немного кайенского перца, лука-шалота и чеснока усиливают аромат. Это особенно вкусно намазывать на тосты из багета или крекеры на летнем пикнике в сопровождении бутылки хорошего вина.

Рецепт риллета из лосося с чесноком и луком-шалотом »

Insalata di Mare (итальянский салат из морепродуктов)

Вики Васик

Как и перуанский севиче, итальянский салат из морепродуктов готовится из морепродуктов с соком цитрусовых и зеленью.В отличие от севиче, морепродукты в этом блюде готовятся, за исключением (по крайней мере, в нашем рецепте) гребешков, которые замаринованы в лимонном соке по-севиче. Мы смешиваем эти гребешки с нежно приготовленными креветками, кальмарами и мидиями, затем заправляем все это легкой простой смесью оливкового масла, лимонного сока и цедры, кориандра, чеснока, петрушки и кайенского перца, а также нарезанного фенхеля и сельдерея. Этому салату лучше всего провести ночь в холодильнике, чтобы ароматы слились воедино.

Рецепт итальянского салата из морепродуктов (Insalata di Mare) »

Злые хорошие роллы с лобстером

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Лучший рулет с лобстером — простой, наполненный сладким мясом лобстера и нарезанным кубиками сельдерея, покрытый тончайшим слоем майонеза. Что действительно отличает это от других, так это то, как мы готовим омаров: отваривание или приготовление на пару являются традиционными, но мы обнаруживаем, что самый глубокий вкус омара приходит через жарение. Хотя салат с лобстером сам по себе охлажден, это не настоящий рулет с лобстером, если только он не подается на теплой булочке с разрезом сверху, поджаренной на сливочном масле.

Рецепт хороших рулетов с лобстером »

Хияши Чука (Холодный Рамэн) с креветками, ветчиной и овощами

Шао З.

Когда становится слишком жарко для тёплого рамена, в дело вступает хияши-чука . Это приготовление холодного рамена из лапши, покрытой мясом и овощами, с легкой заправкой из соевого соуса, кунжутного масла, рисового уксуса, сахара и тертый имбирь. Вы можете добавить в него что угодно — здесь мы используем кукурузу, нарезанные помидоры, вареную ветчину, имитацию краба и пухлые креветки-пашот.

Получить рецепт Хияши Чука (Холодный Рамэн) с креветками, ветчиной и овощами »

Лучшие рецепты рыбы для фритюрницы

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

Полный список рецептов рыбы для фритюрницы, собранных в одном месте, от которых у вас останутся слюнки от вкусных морепродуктов!

Воздушная фритюрница — отличный маленький прибор для приготовления всевозможных блюд из рыбы. Вы можете приготовить все, от лосося до трески, до моллюсков и даже тилапии!

Я составил огромный список рецептов рыбы для фритюрницы, которые вы можете приготовить (я также включил моллюсков, таких как креветки), так что вы можете выбрать лучший вид рыбы и вкус для своей семьи.

Есть панировка, кето без панировки, кетер и многое другое, так что прыгайте и найдите ужин из морепродуктов, который вам нравится!

Ищете фритюрницу для приготовления этих вкусных блюд? Я рекомендую фритюрницу 5.8QT Cosori . Его квадратная корзина позволяет готовить равномерно и на большей поверхности!

Можно ли приготовить замороженную рыбу во фритюрнице?

Да! И я включил, какие из них включают инструкции по приготовлению замороженной рыбы, в описания ниже.

Вы найдете все, от замороженного лосося до замороженной трески, замороженного тунца, замороженных креветок и многое другое!

Любите жарить на воздухе? Присоединяйтесь к нашему информационному бюллетеню ! Вы также можете подписаться на нас на Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Facebook Air Frying Community .

Фритюрница с чесноком и лососем

Восхитительное блюдо из лосося в воздушной фритюрнице, приготовленное с кожей и покрытое простым чесночно-масляным соусом без панировки.Его можно приготовить из свежего и замороженного. Кето-дружественный.

Получить рецепт

Фритюрница Mahi Mahi

Этот рецепт фритюрницы mahi mahi можно приготовить примерно за 30 минут! Слоеная рыба в хрустящей панировке панко делает это блюдо неотразимым.

Получить рецепт

Фритюрница Треска

Вкусная треска для фритюрницы, покрытая лимонным соком и укропом, для свежего обеда с низким содержанием углеводов. По этому рецепту рыбы фритюрницы можно приготовить как свежую, так и замороженную.Кето-дружественный.

Получить рецепт

Креветки во фритюрнице с лимоном и перцем

Креветки для фритюрницы со вкусом лимона и перца — это простой вариант обеда. Показывает, как приготовить сырые креветки из свежих или замороженных! Кето-дружественный, без пасты, подаваемой с ним.

Получить рецепт

Стейки из тунца в фритюрнице

Простой, но вкусный рецепт стейка из тунца во фритюрнице, замаринованный в ароматном имбирно-соевом соусе.Вы также можете приготовить этот рецепт морепродуктов из заморозки!

Получить рецепт

Фритюрница Tilapia

Ищете здоровый ужин в будние дни, который можно быстро подать на стол? Тилапия во фритюрнице занимает менее 20 минут и отлично подходит для свежего или замороженного филе.

Получить рецепт

Гребешки для фритюрницы

Гребешки для фритюрницы — один из самых простых способов приготовить эти восхитительные морепродукты! Панированные гребешки готовятся до золотистого цвета менее чем за 15 минут.

Получить рецепт

Фритюрница Calamari

Воздушная фритюрница Calamari, покрытая хрустящими панировочными сухарями, делает закуску ароматной и вкусной!

Получить рецепт

Крабовые торты для фритюрницы

Крабовые лепешки готовятся во фритюрнице с кусковым крабовым мясом и приправой Old Bay для ароматной закуски. Изготовлен из свежих и замороженных.

Получить рецепт

Замороженные креветки из попкорна во фритюрнице

Замороженные креветки попкорна обжариваются на воздухе до хрустящей корочки без добавления масла и превращаются в идеальные закуски, закуски или блюда.

Получить рецепт

Сом для фритюрницы

Фото: www.upstateramblings.com

Этот каджунский сом для фритюрницы сделан всего из 3-х ингредиентов, но при этом очень ароматный. Включает рецепт простого домашнего соуса тартар.

Получить рецепт

Грибы, фаршированные крабом во фритюрнице

Фото: 24bite.com

Эти фаршированные грибами в фритюрнице наполнены пикантной начинкой из хлопьевидного краба
, а затем запечены во фритюрнице или духовке, чтобы на вашей следующей вечеринке было вкусным лакомством.

Получить рецепт

Рецепт бутерброда с креветками Po Boy

Фото: recipesfromapantry.com

Этот рецепт сэндвича с креветками по-бойцу полон подлинного аромата Нового Орлеана! Аппетитные жареные креветки на хрустящем французском хлебе, задушенные домашним соусом ремулад

Получить рецепт

Рецепт лосося фурикаке во фритюрнице

Фото: keepitrelle.com

Рецепт лосося Фурикаке — один из моих любимых рецептов рыбы для фритюрницы.Всего 4 ингредиента и тонны аромата!

Получить рецепт

Кето-фритюрница с лососем

Фото: www.ketofocus.com

Лосось, приготовленный с лимоном и итальянской приправой, — это простой, но ароматный ужин из морепродуктов во фритюрнице.

Получить рецепт

Фритюрница Cajun Scallops

Фото: smackofflavor.com

Морские гребешки Cajun в фритюрнице — самый простой способ приготовить гребешки в домашних условиях! Этот быстрый рецепт острого гребешка — простой рецепт фритюрницы, который готовится примерно за 10 минут.

Получить рецепт

Лосось Honey Sriracha Air Fryer

Фото: www.cookedbyjulie.com

Этот лосось шрирача с медом идеально подходит для легкой ночной трапезы!
Все (включая детей) сожрут, и это победа!

Получить рецепт

Лосось в 10-минутной фритюрнице

Фото: www.thetwobiteclub.com

Этот рецепт рыбы для фритюрницы просто приправлен и приготовлен, но при этом обладает прекрасным ароматом и слоеностью.

Получить рецепт

Котлеты из тунца Easy Air Fryer

Фото: 2cookinmamas.com

Эти котлеты из тунца в воздушной фритюрнице восхитительно мягкие и ароматные внутри и хрустящие и слегка сырные снаружи. Поговорим о вкусном рецепте рыбы для фритюрницы!

Получить рецепт

Фритюрница Keto Blackened Salmon

Фото: trinakrug.com

Лосось заправлен покупной или домашней приправой из череного лосося для идеального рецепта рыбы для жарки в воздухе.

Получить рецепт

Тилапия во фритюрнице с травами и чесноком

Фото: www.findingzest.com

Рецепт тилапии для фритюрницы с добавлением свежих трав и чеснока, естественно, полезен для здоровья! Каждый раз получайте золотисто-коричневую рыбу и слоеную рыбу, готовя тилапию во фритюрнице.

Получить рецепт

Кокосовые креветки в фритюрнице с медовым соусом Шрирача

Фото: лимонный песок.com

Кокосовые креветки для фритюрницы хрустящие, золотистые, со сладким тропическим кокосовым ароматом. В сочетании с простым соусом Honey Siracha и готово от начала до конца менее чем за 20 минут — идеальное блюдо из морепродуктов, которое вам обязательно понравится!

Получить рецепт

Тако с рыбой для фритюрницы

Фото: www.therusticfoodie.com

Эти тако с креветками во фритюрнице очень полезны, и их легко приготовить! Креветки обжариваются в панировке и обжариваются до хрустящей корочки и покрываются сливочно-лимонным соусом.

Получить рецепт

Рыбные палочки для фритюрницы Easy Air Fryer Fish Sticks

Фото: littlesunnykitchen.com

Домашние рыбные палочки в кляре, панировке и приготовлении во фритюрнице, чтобы стать любимцем свежих морепродуктов!

Получить рецепт

Креветки в беконе во фритюрнице

Фото: www.findingzest.com

Говорят, с беконом все лучше, так почему бы не обернуть его вокруг креветок и не приготовить во фритюрнице ?!

Получить рецепт

Лосось в фольге с зеленой фасолью

Фото: www.ontysplate.com

Приготовьте нежные слоеные лосось и овощи в удобных индивидуальных пакетах из фольги. Здоровая рыбная мука для жарки на воздухе по будням!

Получить рецепт

Почерневшие креветки во фритюрнице

Фото: www.savoryexperiments.com

Острые и суперсочные, эти почерневшие креветки во фритюрнице — идеальная легкая закуска из морепродуктов или добавка к рису или макаронам.

Получить рецепт

Котлеты из лосося во фритюрнице

Фото: www.crumbtopbaking.com

Эти пирожки с лососем во фритюрнице не содержат глютен и молочные продукты. Подавайте их как бургер или отдельно с салатом!

Получить рецепт

Быстрая и легкая фритюрница треска

Фото: www.fearlessdining.com

Этот рецепт рыбы трески для фритюрницы не содержит глютена и приготовлен с приправой каджун.

Получить рецепт

Шашлык из креветок на гриле по-корейски

Фото: рецептыcom

Шашлык из креветок на гриле готовится менее чем за 15 минут и наполнен острым, пикантным, сладким и пряным вкусом благодаря уникальному корейскому маринаду кочуджан.

Получить рецепт

Фритюрница с сырным тунцом Flautas

Фото: gingercasa.com

Cheesy Air Fryer Tuna Flautas — настоящий хит на ужин! Подавайте со сметаной, сальсой и гуаком, чтобы приготовить блюдо из морепродуктов во фритюрнице.

Получить рецепт

Чаша из жареного лосося

Фото: windycitydinnerfairy.com

Миски с жареным лососем, приготовленные с добавлением хойсина и имбиря, сделают вкусный и полезный ужин в напряженный будний вечер
!

Получить рецепт

Креветки с чесноком во фритюрнице

Фото: jenniferbanz.com

Простое блюдо из креветок для кето-фритюрницы, приправленное до совершенства.

Получить рецепт

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 2 (6 унций) филе лосося на коже, желательно выловленного в дикой природе
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока (примерно 1 чайная ложка)
  • 1 чайная ложка свежей итальянской петрушки, мелко нарезанной (или 1/4 чайной ложки сушеной
  • соль и перец для вкуса

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу до 360 градусов.
  2. Приправить свежего лосося солью и перцем, затем смешать в миске топленое масло, чеснок и петрушку.
  3. Намажьте филе лосося смесью чесночного масла и осторожно поместите лосось в фритюрницу рядом с кожей вниз.
  4. Готовьте примерно 10 минут, пока лосось не начнет легко рассыпаться ножом или вилкой.
  5. Съешьте сразу или храните в холодильнике до 3 дней.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 341 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 102 мг Натрий: 309 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 25 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

Поделиться — это забота!

8 лучших гарниров к рыбе

Даже самая вкусно приготовленная рыба просто не может полностью очаровать вкус без гарниров, когда они смешиваются и перемешиваются.Вот почему так важно тщательно выбирать другие блюда, особенно если рыба будет основной частью трапезы. Если вы не можете решить, что есть с рыбой, ознакомьтесь со следующими идеями.

1. Картофель по-гречески, приправленный лимоном

Мягкая белая рыба, такая как тилапия и камбала, незаменимы в средиземноморской диете. Поэтому неудивительно, что культовый гарнир из лимонного картофеля, который был произведен в Греции, также стал основным продуктом, когда его подают вместе с указанной рыбой.

Особый подход в том, как готовить картошку; это не просто жаркое, к которому мы все привыкли. Налейте в кастрюлю немного воды и накройте ее фольгой, чтобы картофель действительно мог запариться. Последние штрихи — необходимость. Немного лимонного сока вместе с орегано и чесноком делают это блюдо идеально сбалансированным дополнением к любимым многим людям «рыбным» блюдам.

2. Амандин зеленая фасоль

Греческая кухня — не единственная кухня, которая хорошо сочетается с морепродуктами.У французов есть несколько удивительных рецептов, которые стоит попробовать. А поскольку в наши дни мы все ведем напряженный образ жизни, тот факт, что это конкретное блюдо не отнимет более 10 минут времени на приготовление, очень полезен.

Идеальный способ подать рыбу в этом случае — запечь или приготовить на пару филе, а затем совместить насыщенный вкус зеленой фасоли и специй с нежностью основного блюда. Все, что необходимо, — это приготовить бобы, а затем смешать их на сковороде с маслом, оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и миндалем, чтобы получить идеальную ароматную смесь.Посолить и поперчить по вкусу.

3. Ароматный лимонный рис и арахис

Помимо Средиземноморья, Азия также известна своей любовью к рыбе. И в этом смысле мы можем ожидать ряд интересных гарниров из морепродуктов, которые будут соответствовать сложным вкусам еды. Это особенно заметно в колоритной Индии, где специи играют неотъемлемую роль в приготовлении еды.

Тем не менее, рис басмати является ключевым ингредиентом в приготовлении этого особого лакомства.Основа этого гарнира — смешивание риса по-плову с лимоном. Чтобы сделать его по-настоящему индийским, мы можем использовать множество острых специй, таких как имбирь и зеленый перец чили, а также горсть жареного арахиса. Эта смесь обеспечивает именно то, что нужно, в сочетании с уже острой рыбой.

4. Слау из моркови, капусты и кольраби с соусом мисо

Продолжая азиатскую кухню, японцы известны своими сытными рыбными блюдами. А чтобы эти блюда были действительно вкусными и питательными, они известны созданием сложных смесей овощей и специй.

Хотите рыбного филе на гриле? Мы не можем порекомендовать достаточно сочетать их с тонко нарезанными овощами, пропитанными соусом мисо. Морковь, капуста и кольраби, измельченные и смешанные вместе, должны сохранить свой хрустящий вкус, поскольку заправка с имбирем придает добавленную свежесть и пикантность, которые прекрасно сочетаются со всеми видами рыбы.

5. Запеканка из зубчатой ​​кукурузы

Когда мы ищем, что подать с рыбой, часто забывают о сырных вкусах.Но правда в том, что ничто не может сделать мясные кусочки рыбы более вкусными, чем запеканка из кукурузных зубчиков с сырной начинкой. Запеканка получается довольно простой и быстрой. Мы рекомендуем добавить целиком нарезанный болгарский перец, чтобы повысить пищевую ценность и добавить свежести перца к хрустящей корочке.

6. Хрустящая киноа с капустой

Рис действительно настоящий король гарниров к морепродуктам. Однако не все из нас могут есть рис, если нам приходится иметь дело с непереносимостью глютена.Вот тут-то и вступает в игру квиноа. Это зерно очень похоже по структуре на рис, но не содержит глютена. Более того, он богат белком, что позволяет вам получать идеально питательную еду.

Киноа можно готовить так же, как рис. Но для того, чтобы оживить обстановку и создать подходящий гарнир к этому случаю, решающее значение приобретают специи и травы. Тем не менее, капуста, корица и тмин являются идеальными добавками к киноа без углеводов. Не говоря уже о том, что эта свежая смесь удивительно хорошо сочетается с обжаренными и приготовленными на пару рыбными укусами.

7. Салат из сбритой спаржи и рукколы

Кто сказал, что нельзя делать блюда из морепродуктов зелеными? Некоторые зеленые овощи отлично сочетаются с приготовленной рыбой. К тому же именно этот салат может только улучшить вкус рыбы своей свежестью. Не вся зелень хорошо сочетается с морепродуктами, но можно с уверенностью сказать, что со спаржей и рукколой невозможно ошибиться. Прикосновение эдамаме тоже неплохо завершит все.

Для приготовления этого особенного салата особо нечего делать.Смешайте на сковороде сбритую спаржу, рукколу и эдамаме, добавьте немного заправки для винегрета с кинзой и завершите блюдо щепоткой сыра пармезан (или панировочных сухарей), и вуаля!

8. Болгарский перец, фаршированный кускусом

Этот гарнир выглядит довольно красиво, что делает его идеальным для сервировки на модном званом ужине или когда вы принимаете гостей. Он хорошо сочетается со всеми видами рыбных закусок, но при этом повышает пищевую ценность блюда в целом благодаря зернам и овощам.

Готовьте кускус на пару как обычно, а затем продолжайте смешивать его на сковороде с соответствующими приправами и травами. Выбор действительно за вами. Когда начинка будет готова, добавьте ее в сладкий перец. Затем поместите гарнир в духовку, пока перец не станет мягким и теплым.

Рыба считается одним из самых полезных для здоровья продуктов, доступных сегодня. Она имеет отличные питательные свойства благодаря обилию белка и витамина D. Что еще более важно, рыба также богата жирными кислотами омега-3, которые, как известно, способствуют общему здоровью и укрепляют умственные способности.Благодаря этой пищевой ценности рыба может улучшить иммунную систему и даже снизить риск сердечных приступов и инсультов. Упомянутые витамин D и омега-3 также являются ценными союзниками в борьбе с депрессией и расстройствами настроения. Более того, он может улучшить сон и способствовать здоровому развитию детей. Именно поэтому мы твердо верим, что морепродукты доставляют удовольствие как телу, так и душе.

В рыбном баре Stiltsville наши клиенты могут отведать разнообразные полезные и вкусные морепродукты.Мы с гордостью представляем наше меню в самом сердце Сансет-Харбор в Майами. Непринужденная и необычная атмосфера нашего ресторана позволяет клиентам полностью погрузиться в атмосферу обеда, особенно когда они завершают свою трапезу освежающим напитком, вдохновленным Ки-Уэстом. Вид на гавань и небо завершает впечатление, поскольку клиенты могут выбрать, где они хотят сесть — в столовой или в кресле-гамаке на открытом воздухе. Всем, кто ищет вкусные морепродукты и расслабляющую атмосферу, обязательно понравится наш рыбный бар Stiltsville.Мы приглашаем вас проверить нас и взглянуть на то, что мы можем предложить.

Острая запеченная рыба Керала

Эта запеченная рыба керала, покрытая смесью индийских специй, представляет собой восхитительный и легкий рецепт морепродуктов, полный аромата.

Моя мама практиковала то, что я люблю называть бруталистской кухней. Рыбу варили на угле, покрытом панировкой, лепешки выходили сырыми, расплавленными в середине. Духовку никогда не разогревали, просто включали, засовывали еду и надеялись на лучшее.Направления и рецепты? Это для лохов. Мы использовали мысли и молитвы. Все это не было случайным, это было преднамеренно. Так готовили в доме Фрэн. Я уже упоминал, что она не любит готовить? Во многом это было основано на том факте, что она никогда не думала, что ей когда-нибудь придется готовить, но эй, она вышла замуж за сына иммигранта, который не нравился ее семье, поэтому денежный поезд отъехал от станции, и она села за печь.

Мои мамы, которые умели ловить рыбу, даже травмировали меня рыбой.Потребовалось некоторое время, чтобы понять, что рыба на самом деле может быть фантастической, если ее правильно приготовить, и когда я начал готовить индийскую еду почти 30 лет назад, я обнаружил, что в индийской кухне есть множество удивительных рецептов рыбы со всех частей субконтинента. Некоторые из лучших родом из Кералы, и поскольку Алан больше не требовал мяса каждый день, но был открыт для идеи использования рыбы в своем рационе, я приступил к работе, познакомив его с некоторыми великолепными индийскими рыбными блюдами.

Одно дело — готовить на выходных, когда у меня много времени, но я готовлю каждый день в середине письменного графика, поэтому то, что я готовлю в будние дни, должно быть относительно быстрым и легким.Наше основное блюдо — обед в полдень, у Алана ранний ужин из остатков, или я готовлю для него что-нибудь простое. Я ем несколько овощей, а затем мы в основном голодаем от 12 до 15 часов до следующего утра. Так что хороший сытный обед важен. Быстро, полезно, сытно. Это название игры, поэтому я люблю этот рецепт.

Я подал это с рисом кешью и индийским шпинатом со сливками.

См. Также

Острый, слегка хрустящий, лежащий на подушке из риса, усыпанного кешью и изюмом султана, он пришелся по вкусу и по времени, а остатки легко разогревались для ужина Алана в тот вечер.Он любил это, и это идет в моей регулярной ротации. Думаю, он бы давно начал есть рыбу, если бы у него были такие рецепты, потому что это отличное блюдо для рыболюбителей.

Острая запеченная рыба Керала

Кэти Гори
  • 4 рыбных филе. Я использовал треску для этого рецепта
  • 2 больших лука-шалот
  • 1 столовая ложка кашмирского чили
  • 1/4 чайной ложки порошка куркумы
  • 1/2 чайной ложки порошка кориандра
  • Несколько хороших измельченных черных перцев
  • 2 чайных ложки лука-шалота / имбиря паста
  • 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка кокосового или другого растительного масла.
  • 1 чайная ложка нарезанных листьев карри
  • соль по вкусу.
  • Промокните филе трески бумажным полотенцем и положите на тарелку.

  • Положите имбирь и лук-шалот в кофемолку или кухонный комбайн и измельчите до состояния пасты.

  • Отмерьте 2 чайные ложки, а оставшиеся сохраните для другого использования.

  • Теперь поместите 2 чайные ложки обратно в кофемолку и добавьте все остальное, перечисленное выше.

  • Когда все будет измельчено, натрите им филе рыбы.

  • Покройте рыбу с двух сторон.

  • Положите рыбу в холодильник на 1/2–1 час, чтобы она замариновалась.

  • Тем временем разогрейте до 400 градусов.

  • Возьмите противень, накройте его фольгой и смажьте маслом.

  • Когда вы будете готовы к приготовлению, поместите рыбное филе на противень на расстоянии дюйма друг от друга и запекайте без накрытия около 15 минут, затем переверните рыбное филе и запекайте еще 15 минут.

Кэти Гори

Кэти Гори любит индийскую кухню. У нее 20-летний кулинарный опыт и естественное чутье, чтобы рассказать о своих кулинарных приключениях в своем блоге «Цвета индийской кухни» «Голливудский сценарист, кухня Болливуда». Сценарист кулинарии, рекламный актер и актер озвучивания мультфильмов (Розмари — телефонистка из Гонконга Фуи среди других) и сценарист (Теория Хаоса с Райаном Рейнольдсом в главной роли) Кэти также является лауреатом премии Clio.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *