Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Маринованные кабачки быстрого приготовления – 8 пошаговых рецептов

Быстрая, не требующая консервации и невероятно вкусная закуска из кабачков украсит и разнообразит любой праздничный стол! Такое блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами и дополняет их своим насыщенным кисло-сладким вкусом и свежим ароматом.

Маринованные кабачки кружочками быстрого приготовления

Пикантные с легкой остротой кабачки готовятся очень быстро и легко, а по вкусу остаются натуральными и хрустящими. Паприка придает закуске неимоверный аромат и интересное ненавязчивое послевкусие.

• Главный ингредиент – кабачок, хорошенько промываем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец и нарезаем нетолстыми колечками.

• Займемся маринадом. В кастрюльку наливаем стакан воды и туда же добавляем сахарный песок, соль, лист лавра, паприку и два вида перца.

• Смесь для заправки отправляем на плиту, доводим до кипения и варим еще около 3-4 минут. После снимаем с огня и вливаем одну столовую ложку уксуса.

• Банку заполняем нарезанным кабачком и заливаем слегка остывшим маринадом.

• Наверх тары насыпаем немного измельченной зелени.

• Крышкой закрываем баночку и отправляем в холодильную камеру на 8-10 часов мариноваться.

• По истечении времени, остренькая закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!

Быстрые маринованные кабачки с уксусом

Небанальная закуска из кабачков готовится очень быстро и просто, придется подождать только пару часов, пока овощ промаринуется медом, солью и различными травами. Такое блюдо прекрасно сочетается с любыми гарнирами и мясом.

Время готовки – 5 ч.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 3-4.

Ингредиенты:

• Кабачки (небольшие молодые) – 2 шт.
• Масло оливковое – 100 мл.
• Уксус – 3 ст.л.
• Мед – 2 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Укроп – 4-5 веточек.
• Базилик – 2-3 веточки.
• Чеснок – 2-3 зуб.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые продукты: овощи и травы тщательно промываем и даем время обсохнуть.
2. Чистые кабачки нарезаем тонкими слайсами при помощи овощечистки, засыпаем солью и оставляем в сторонке на полчаса.
3. Укроп и базилик максимально мелко режем.
4. В небольшой пиале соединяем пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, уксус и, растопленный в микроволновой печи, мед.
5. К медовой смеси добавляем измельченную зелень и хорошенько перемешиваем.
6. Просоленные кабачковые слайсы аккуратно отжимаем от излишков сока и отправляем в ароматную заправку – размешиваем. Закуску убираем в прохладное место на 5-8 часов пропитываться (рекомендуется несколько раз перемешать в процессе маринования).
7. Пикантная сладковатая закуска готова. Приятного аппетита!

Маринованные кабачки быстрого приготовления без уксуса

Быстрая, низкокалорийная, а главная полезная закуска получается из такого простого продукта, как кабачок. В разгар летнего сезона, когда молодые нежные цукини можно купить везде – запасаемся полезными микроэлементами, ибо в сырых кабачках содержится максимальное количество витаминов.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Кабачки (небольшие) – 2 шт.
• Кориандр – ½ ч.л.
• Сахар-песок – 1 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. «Молочные» кабачки нарезаем максимально тонкими слайсами. С этой задачей отлично справляется овощечистка.
2. Когда все овощи нарезаны – перекладываем полоски в глубокую тарелку, в которой и будем все мариновать.
3. К слайсам добавляем два зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
4. Далее, посыпаем кабачки солью и сахарным песком.
5. Не забываем добавить измельченный либо цельный кориандр для нереального аромата.
6. И в последнюю очередь приправляем слайсы красным и черным перцем.
7. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой и отправляем в холодильную камеру минимум на 30 минут.
8. За полчаса кабачки успевают напитаться специями, однако, если оставить их в холоде на ночь – будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Хрустящие маринованные кабачки с медом быстрого приготовления

Закуска из кабачков приготовленная по этому рецепту, уж очень напоминает маринованные грибы и мгновенно разлетается со стола. Отлично дополняет любые мясные блюда, а также прекрасно сочетается с молодым отварным картофелем.

Время готовки – 3 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг.
• Мед (жидкий) – 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – 1 ч.л.
• Уксус винный – 3 ст.л.
• Базилик фиолетовый – 1 пучок.
• Петрушка – ½ пучка.

Процесс приготовления:

1. Основной ингредиент – кабачки тщательно вымываем и обсушиваем. Обрезаем хвостики с двух сторон.
2. Каждый овощ нарезаем максимально тонкими слайсами при помощи овощечистки, присыпаем солью и оставляем на 20-30 минут для того, чтобы полоски пустили сок.
3. В пиале готовим заливку – соединяем жидкий мед, пару ложек винного уксуса и перемешиваем.
4. Петрушку и базилик измельчаем, чеснок пропускаем через давилку и отправляем к медовому маринаду.
5. Кабачки слегка отжимаем и заливаем ароматной заливкой – хорошенько размешиваем и ставим минимум на 3 часа в холодильник пропитываться.

Приятного аппетита!

Как быстро замариновать кабачки в пакете?

Кабачки, замаринованные в пакете – это та закуска, которая первой разлетается со стола. Это не только очень вкусное блюдо, но еще и низкокалорийное и полезное, так как кабачок практически состоит из витаминов и микроэлементов. А за счет того, что овощ не поддается никакой термической обработке, все важные вещества сохраняются в полном объеме.

Время готовки – 3 ч.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Кабачки (небольшие) – 1-2 шт.
• Соль – ½ ст.л.
• Сахар-песок – ½ ст.л.
• Чеснок – 1-3 зуб.
• Укроп – 1 пучок.
• Уксус 9% — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Кабачок хорошенько промываем под струей воды, обсушиваем и нарезаем тонкими кольцами, не толще 5-7 миллиметров.
2. Полученные кружочки перекладываем в чистый и целый пакет.
3. Несколько зубков чеснока очищаем от шелухи и мелко нарезаем ножом либо пропускаем через пресс – отправляем к основному овощу.
4. Также в пакет добавляем мелко нарубленный укроп (зелень можно использовать любую).
5. Приправляем все ингредиенты солью и сахарным песком.
6. И в самом конце добавляем одну столовую ложку уксуса.
7. Когда все компоненты собраны – плотно завязываем пакет и старательно трясем его для того, чтобы все составляющие перемешались между собой.
8. Оставляем овощи пропитываться солью, сахаром и уксусом минимум на три часа в холодильной камере, а лучше – на ночь. Приятного аппетита!

Маринованные кабачки по-корейски с соевым соусом

Блюдо насыщенное различными вкусами (сладким, кислым и острым) – это быстрые маринованные кабачки, приготовленные в азиатском стиле. Такая закуска отлично подходит, как для семейного ужина, так и для праздничного стола, ибо прекрасно сочетается как с гарнирами, так и с мясом.

Время готовки – 2 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Кабачки (молодые) – 2 шт.
• Мед – 1 ст.л.
• Уксус – 1 ст.л.
• Масло растительное – 20 мл.
• Чеснок – 4 зуб.
• Соус соевый – 20 мл.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чистые и обсушенные кабачки нарезаем тонкими слайсами (рекомендуется использовать овощечистку для экономии времени).
2. Полоски приправляем измельченной зеленью и молотым черным перцем.
3. 4 зубчика чеснока «освобождаем» от шелухи и мелко режем либо пропускаем через давилку.
4. Для приготовления маринада соединяем соевый соус, мед, уксус и растительное масло.
5. Заправку хорошенько перемешиваем.
6. Ароматным маринадом заливаем тонкие полоски кабачков, размешиваем и оставляем в холодильнике минимум на два часа. Приятного аппетита!

Маринованные кабачки слайсами, чтобы сразу есть

Универсальная и быстрая закуска из кабачков с соевым соусом и чесноком – простой рецепт, который не займет вас дольше, чем на 5 минут. Главный плюс этого блюда заключается во вкусе и, конечно же, в том, что не нужно несколько часов ждать, пока овощи промаринуются.

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Кунжут – 10 гр.
• Соус соевый – 3 ст.л.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Первым делом обжариваем кунжут до золотистого цвета на сухой сковороде (без добавления масла).
2. При помощи овощечистки нарезаем кабачки очень тонкими слайсами.
3. Для приготовления маринада в глубокой емкости соединяем соевый соус, измельченный чеснок, лимонный сок, мед и растительное масло – перемешиваем.
4. Тонкие полоски кабачка засыпаем кунжутом и затем заливаем ароматным соусом.
5. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты и подаем к столу. Приятного аппетита!

Маринованные кабачки, как грибы, быстрого приготовления

Многие любят маринованные грибочки, однако, с приготовлением этого блюда всегда нужно повозиться. Поэтому, вашему вниманию представляется рецепт быстрых и простых маринованных кабачков, очень напоминающих своим вкусов, пикантные и ароматные грузди.

Время готовки – 25 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Кабачки (небольшие) – 2 шт.
• Вода – ½ л.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Соль – ½ ст.л.
• Уксус 9% — 80 мл.
• Масло растительное – 40-50 мл.
• Перец черный молотый – 1 ч.л.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Укроп – 2-3 пучка.

Процесс приготовления:

1. Молодые кабачки нарезаем кубиками среднего размера.
2. Готовим маринад. В кастрюле смешиваем пол-литра воды, соль и сахарный песок – тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов.
3. После, вливаем ровно 80 миллилитров девятипроцентного уксуса.
4. Заливку доводим до кипения и засыпаем овощные кубики в кастрюлю.
5. Тару снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем кабачок пропитываться на 15 минут.
6. По истечении времени, откидываем овощ на дуршлаг и позволяем стечь излишкам воды, остужаем.
7. Подготовим заправку. В глубокой ёмкости соединяем растительное масло, измельченный чеснок, молотый перец, укроп и свои любимые специи по желанию.
8. В получившуюся смесь выкладываем остывшие кубики кабачка.
9. Хорошенько перемешиваем заправку с кабачком и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Блюда с кабачками — пошаговые рецепты с фото

Июль – время молодых кабачков, из которых можно приготовить множество блюд и закаток на зиму. Мы подобрали для вас рецепты самых простых и вкусных блюд из молодых кабачков.

Однако прежде чем перейти к рецептам, нужно упомянуть о полезных свойствах кабачков. В кабачках много витамина С, клетчатки, меди, солей калия, кальция, фосфора, железа. Если не сдабривать кабачки маслом, то за фигуру можно не беспокоиться — в 100 г свежих плодов содержится всего 24 калории. Совсем немного в кабачках углеводов и жиров. А незначительное содержание сахара и пектин, контролирующий глюкозу в крови, позволяют рекомендовать кабачки диабетикам. Полезны кабачки в случае проблем с желудочно-кишечным трактом поскольку обладают способностью нормализовать микрофлору. Кроме перечисленного, этот овощ помогает вывести лишнюю соль и замедляет старение организма.

Кабачки можно тушить, жарить, варить. Сырые кабачки полезны не каждому. Без тепловой обработки этот овощ может вызвать вздутие, понос и даже метеоризм.

1. Кабачки консервированные на зиму

Кабачки получаются хрустящими и очень ароматными, благодаря зелени и специям. Подробнее >>

2. Острый салат на зиму. Кабачки, морковь и зелень в маринаде

Закатайте в банки салат из кабачков, моркови и зелени — зимой пригодится к картофелю, мясу и в качестве острой закуски. Подробнее >>

3. Маринованные кабачки в остром томате на зиму

Благодаря острому маринаду каждая долька и кружочек кабачка пропитывается пряными специями и имеет приятный острый вкус. Подробнее >>

4. Консервирование кабачков. 10 рецептов

Для консервирования следует отбирать недозревшие кабачки, у которых еще не огрубела кожица и не вызрели семена. Подробнее >>

5. Овощное соте на зиму — из баклажанов, кабачков, сладкого перца

Из баклажанов, кабачков и других овощей можно приготовить вкусное соте на зиму или на «сейчас» — во втором случае уксус добавлять не нужно. Подробнее >>

6. Рататуй: овощное ассорти с помидорами, кабачками, баклажанами и мясом

Французское блюдо рататуй готовится из кабачков, сладкого перца, помидоров, баклажанов и лука. По желанию добавляют мясо. Подробнее >>

7. Кабачковые оладьи с зеленью

Вкусный рецепт кабачковых оладий на кефире. Подробнее >>

8. Кабачки, фаршированные мясом

Чем моложе кабачок, тем нежнее он получится в готовом блюде. Подробнее >>

9. Запеканка из кабачков под сыром

Простой рецепт гратена — запеканки под сыром, превращающий обыденный кабачок в отличный перекус.  Подробнее >>

10. Кабачковый пирог-запеканка с сыром

Запеканка хороша теплой и охлажденной. Подробнее >>

Кабачки с лимонной кислотой на зиму

Среди закаток на зиму чаще всего встречаются рецепты с огурцами и помидорами, однако не стоит обходить стороной и другие овощи. К примеру, кабачки. В маринованном виде их можно подавать как закуску, дополнительный ингредиент в салат или овощное рагу. Вкус закатанных кабачков не слишком ярко выражен: они не слишком острые или пряные, но при этом довольно вкусные и сочные. Любители разных видов консерваций уже давно пользуются рецептами закаток кабачков. Возможно, их закатывают не в таких больших количествах, как другие овощи. Но это исключительно дело вкуса. Наверняка, семья по достоинству оценит такой эксперимент: кабачки с лимонной кислотой на зиму. Ведь зимой часто не хватает летне-осеннего разнообразия фруктов и овощей.

Кабачки с лимонной кислотой на зиму

рецепт кабачков без уксуса

Маринованные кабачки закатываются без уксуса и стерилизации. Для консервирования вам потребуется несколько кабачков. В зависимости от их размера количество может варьироваться, закатывать можно в банках любого объема. Если использовать молодые кабачки, то кожицу снимать не нужно, она еще довольно эластичная и мягкая. А вот с больших дозревших овощей нужно срезать корку.
В рецепте кабачков не будет использован уксус, однако наличие кислоты для консервации обязательно, поскольку именно этот ингредиент отвечает за сохранность овощей в течение долгого времени, к тому же уксус, как и лимонная кислота, придают особый вкус закатке. Большой разницы во вкусе, если не использовать более привычный уксус, нет. А некоторым даже такая замена нравится больше.

Этот рецепт заготовки кабачков без уксуса не требует стерилизации банок, достаточно лишь тщательно вымыть емкость с содой и прокипятить железную крышку. Даже при отсутствии полной стерилизации банка с кабачками или цуккини будет долго храниться в подвале и не испортится.

Ингредиенты:

• пара кабачков,
• 1/2 чайной ложки лимонной кислоты,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 столовая ложка сахара,
• 1 столовая ложка соли,
• 4 горошинки душистого перца.

Свежая зелень на выбор: петрушка, базилик, укроп. Последний подойдет даже в виде зонтиков или сухой.

Процесс приготовления:

На дно банки необходимо поместить самые ароматные ингредиенты: чеснок, перец и зелень. Если вы решили использовать больше чеснока, то маленькие зубчики можно не нарезать, а в остальных случаях требуется измельчить ножом на не слишком мелкие кусочки. Зелень можно просто порвать руками.

Дальше в банку укладываются сами кабачки. Способ нарезки можно выбрать любой, который вам нравится. Можно использовать сразу несколько видов нарезки: кружочки и брусочки, например. Овощи должны заполнить весь объем банки, но оставить свободное место у горлышка, так как овощи должны быть полностью покрыты маринадом.

Маринад для кабачков готовится в несколько этапов. Сначала банка с овощами заливается кипятком доверху, после чего накрывается железной крышкой. В таком виде будущую консервацию оставляют на 20 минут, чтобы овощи прогрелись и пустили немного сока.

Для следующего этапа необходимо слить жидкость из банки в кастрюлю. Чтобы овощи не выпадали, используйте специальную насадку-ситечко или сделайте ее самостоятельно из обычной резиновой крышки, проколов в ней пару дырочек. После того, как сольете рассол, прикройте банку крышкой. Рассол повторно кипятится и заливается в банку еще на 15 минут. Эту процедуру без изменений нужно повторить 2 раза.

В 3 раз переливать рассол в кастрюлю нужно прокипятив его с добавлением соли и сахара. А в банку с кабачками насыпается лимонная кислота. Как только маринад закипит, он переливается в емкость с кабачками и сразу же закручивается. После чего отправляется. как и любая другая консервация крышкой вниз под плед или одеяло. После остывания кабачки без стерилизации перемещаются на зиму в подвал или кладовку.

Кабачки на зиму готовила Ольга Кикляр

8 вкусных рецептов приготовления, хранение закруток

Дачники часто сталкиваются с проблемой: кабачки растут быстрее, чем домочадцы успевают их есть. Хоть это не самый скоропортящийся продукт, если ничего не делать, можно потерять с трудом выращенный урожай. Если классические рецепты кабачковой икры, аджики и прочих консервированных закусок приелись, можно сделать на зиму заготовку из кабачков с яблоками.

Вкусовые особенности закуски из кабачков и яблок

Понятие о вкусных закусках у каждого свое: одни любят пряное, острое, другие – соленое, третьи – кислое, четвертым подавай пресное. Блюда из кабачков способны удовлетворить всех: они не имеют собственного ярко выраженного вкуса, результат зависит от того, с чем их приготовить.

Экспериментируя с различными сортами яблок и приправами, можно получить медовый привкус, пикантную остроту и кислинку.

Что необходимо: ингредиенты и инвентарь

В процессе приготовления  понадобятся следующие приспособления:

• простерилизованные банки, крышки;
• нож, столовая ложка;
• мясорубка или блендер;
• глубокая кастрюля;
• махровое полотенце или небольшое одеяло.

Из продуктов, кроме яблок и кабачков, пригодятся соль и сахар. В зависимости от выбранного рецепта, могут потребоваться уксус, подсолнечное масло, помидоры, морковь, лимонник, лук, чеснок, перец и другие специи.

Подготовка овощей и фруктов

Для закатки необязательно брать молодые кабачки, подойдут и зрелые плоды, но важно, чтобы они были плотными, не гнилыми. Такие овощи следует очистить от кожуры, иначе она не разварится. С маленьких зеленых кабачков шкурку можно и не снимать, она достаточно тонкая.

Обязательно стоит удалить хвостик, мякоть и семечки, тогда заготовка будет лучше храниться.

Яблоки перед приготовлением вымыть, высушить, очистить от ножки и семян. По желанию снять кожуру.

Также поступают и с другими овощами.

Рецепты и пошаговое приготовление зимних заготовок

Существуют разные вариации закуски.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• кабачок – 1-1,2 кг;
• яблоко – 0,5 кг;
• уксус – 30 мл;
• укроп – несколько веточек;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• кипяток – 1 л.

Этапы приготовления:

1. Основу нарезать толстыми полукольцами.
2. Дно банок выложить укропом, поместить нарезку.
3. В кипяток всыпать соль, сахар, добавить уксус.
4. Разлить маринад по банкам.
5. Повторно простерилизовать. Дно кастрюли выстелить полотенцем, залить теплой водой, открытые банки подержать на слабом огне 30-40 мин.
6. Закатать.

С морковью

Состав:

• тот же и 0,3 кг моркови.

Добавить морковь небольшими кружочками к яблокам и кабачкам. Остальные этапы приготовления идентичны первому рецепту.

С помидорами

Ингредиенты:

• к основным компонентам добавить 0,3 кг томатов.

Подойдут маленькие помидоры целиком, они лучше сохраняют форму в процессе консервации.

Аджика из кабачков на зиму с яблоками

Компоненты:

• кабачок – 1,5 кг;
• яблоко – 0,5 кг;
• морковь, лук – по 0,3 кг;
• помидор – 0,7 кг;
• чеснок – 1-2 больших головки;
• перец болгарский – 0,2-0,3 кг;
• масло – 120 мл;
• сахар, соль – по 1 ст. л.;
• уксус – 50 мл;
• перец красный молотый – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Подготовленные овощи прокрутить в мясорубке.
2. Смешать с маслом, добавить соль, сахар.
3.  Варить около получаса.
4. Добавить чеснок и перец, выдержать еще минут 5.
5. Простерилизовать, закатать, перевернуть и обернуть одеялом.

Икра

Ингредиенты:

• кабачок – 1 кг;
• яблоко – 0,5 кг;
• морковь, томат – по 0,3 кг;
• лук – 0,2 кг;
• масло – 80 мл;
• уксус – 30 мл;
• соль, сахар, перец горошком, томатная паста – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Прокрутить через мясорубку, смешать овощи и фрукты.
2. В кастрюле слегка нагреть масло.
3. Выложить овощное пюре.
4. Томить на небольшом огне при закрытой крышке 30-40 мин., периодически помешивая.
5. Добавить соль, сахар, растолченный перец и уксус, подержать на огне еще 2-5 мин.
6. Готовую икру можно для однородности провернуть блендером.
7. Разлить икру по банкам. Можно повторно простерилизовать.
8. Закатать.

Кабачки с яблоками и чесноком

Ингредиенты:

• кабачок – 4 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• чеснок – 1-2 головки;
• масло – 0,5 л;
• уксус, вода – по 250 мл;
• соль, сахар, перец, лавр – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Смешать основные продукты с чесноком в кастрюле.
2. Приготовить маринад из воды, уксуса и масла.
3. Добавить маринад к овощам, проварить 5-10 мин.
4. Разлить по банкам, закатать.

Рецепт с листьями лимонника и маринадом из яблочного сока

Ингредиенты:

• кабачок – 1-1,2 кг;
• яблоко – 0,5 кг;
• яблочный сок – 0,4 л;
• вода – 0,5 л;
• мед и соль – по 1 ст. л;
• листочки лимонника.

Этапы приготовления:

1. Нарезанные кабачки и яблоки распределить по банкам
2. Добавить в каждую емкость по пару листочков лимонника.
3. Смешать воду с соком, довести до кипения, посолить, добавить мед.
4. Влить в банки маринад, закатать, укрыть одеялом.

Простой способ заготовки без уксуса

Ингредиенты:

• кабачок – 1 кг;
• кислое яблоко – 0,5 кг;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• масло – 80 мл.

Процесс приготовления тот же, что для икры. Уксус добавлять не требуется, кислоты яблок достаточно.

Правила подачи к столу

Закатанные овощи подают к столу так же как соленья, аджику и икру – в качестве соуса к мясным блюдам. Не возбраняется намазать на хлеб и подать как отдельную закуску.

Сроки и условия хранения

Держать заготовки можно при комнатной температуре (до 20 ºC) в без доступа света. Полезной и вкусной закатка останется в течение года, хранить дольше не рекомендуется.

После вскрытия банки срок хранения закуски до 4-5 дней, поэтому лучше использовать для консервирования небольшие емкости.

Два рецепта, которые помогут вам максимально использовать сезон кабачков

Сезон кабачков приближается, и у меня есть два рецепта, которые нужно обязательно попробовать, чтобы помочь вам в полной мере воспользоваться ими.

Ниже представлены два уникальных, полезных и вкусных блюда, которые вы можете попробовать; моя семья любила их, и я уверен, что ваша тоже!

Я не решаюсь поделиться этим с вами, потому что это может привести к тому, что меня вышвырнут из Мэриленда. Но это весело и необычно, так почему бы и нет?

Скажем прямо: это не крабовый пирог, и вы не должны вдаваться в него, ожидая, что получится.Что это, пирожок из кабачков, который имеет тонны аромата Мэриленда, благодаря Old Bay.

Ингредиенты:
3 стакана натертых на терке цукини, сухих отжимов
1 большое яйцо
1 стакан сухих панировочных сухарей
2 чайные ложки приправы Old Bay
1 чайная ложка желтой горчицы
2 столовые ложки майонеза

В большой миске смешайте все ингредиенты. Перед смешиванием убедитесь, что цуккини выжат досуха. С помощью ложки для мороженого или мерного стакана разделите смесь на восемь порций.

Приготовление:
Вы можете обжарить котлеты, поместив их в горячую сковороду и готовя по несколько минут с каждой стороны. А можно их запечь (вот как я их готовлю). Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой и нанесите на него большое количество антипригарного кулинарного спрея. Выпекать 20-25 минут, пока они не станут готовыми и слегка подрумянятся снаружи.

Посмотреть оригинальный рецепт и изображение здесь.

Этот рецепт — один из любимых в нашей семье по двум причинам: в нем используется довольно много кабачков, и он просто приятный на вкус.Надеюсь, вашей семье это нравится так же, как и моей семье!

Рецепт адаптирован от Pampered Chef

Ингредиенты:
2 банки емкостью 8 унций охлажденные булочки с пониженным содержанием жира
2 столовые ложки масла
8 чашек тонко нарезанного цуккини
2 чашки нарезанного лука
3/4 чайной ложки перца
1/4 чашки нарезанного свежего базилика (или 2 чайных ложки сушеного)
1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего орегано (или 1/2 чайной ложки сушеного)
2 измельченных зубчика чеснока
4 яйца
4 чашки измельченного частично обезжиренного итальянского сыра
3/4 чайной ложки соли

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Вдавите серповидные рулоны внутрь и вверх по стенкам формы 9 × 13. Зажмите все швы, чтобы заделать. Отложил в сторону.

Растопите масло в большой сковороде и обжарьте цукини с чесноком, пока цукини и лук не станут мягкими. При необходимости долейте в кастрюлю воды. Или масло. Потому что масло лучше. Но только если ты сможешь жить с чувством вины. Я не могу. Поэтому я использую воду.

В отдельной большой миске смешайте яйца, сыр и соль. Аккуратно перемешайте кабачки с яичной смесью.Вылить в корочку и выпекать 35-40 минут или до тех пор, пока центр не застынет.

Подавайте с большим салатом и наслаждайтесь этими цуккини!

ВЕРСИЯ БЕЗ ГЛЮТЕНА — Не используйте серповидные ролики. Следуя остальным инструкциям, вылейте начинку из кабачков в форму размером 9 × 13 (лучше всего стеклянную), обильно обработанную антипригарным спреем. Выпекайте, как указано.

Посмотреть оригинальный рецепт и изображение здесь.

Запеченный картофель фри из кабачков — Simple Joy

Этот рецепт запеченного картофеля фри из кабачков — отличный и легкий рецепт гарнира.С помощью всего нескольких ингредиентов и всего за несколько минут вы можете взбить великолепный картофель-фри из цуккини с пармезаном! Они станут отличным дополнением к пасте, итальянским фрикаделькам моей бабушки или к этому жареному куриному сэндвичу.

Счастливого сезона кабачков !! Это как Рождество в июле, народ! Когда дворы наводнены цукини, и все хотят, чтобы все рецепты цукини использовали эти потрясающие овощи. Я люблю делать десерты из цукини, например, этот торт с карамельным цукини или этот удивительный листовой торт из цукини, но иногда вам нужен рецепт отличного гарнира, и вот он!

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ ФРИ ЦУКИНИ

Итак, у моей мамы есть эта замечательная старинная книга рецептов, которую я украл из дома моего отца.Я скучаю по ней каждый день, и мне нравится просматривать эту книгу и находить старые рецепты. Меня радует то, что я просто вижу, как она пишет от руки. Есть так много замечательных, как ее салат из крабовой пасты и ее шоколадные пирожные с мятой, что я был достаточно умен, чтобы попросить, когда она жила, но иногда я натыкаюсь на некоторые из них, о которых я полностью забыл, например, эти картофель фри из цуккини с пармезаном.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ФРИ ЦУКИНИ

Я знаю, что есть рецепты отличного картофеля фри из кабачков без панировочных сухарей, но я должен сказать, что на самом деле итальянские панировочные сухари делают его лучшим.Еще мне нравится, что это не рецепт жареных кабачков. Вы получите отличный вкус, просто запеките их.

1. После того, как вы нарежете кабачки, как показано выше, положите их в посуду, накрыв вощеной бумагой, в микроволновой печи. Это дает им хороший пар и делает их мягкими.
2. Пока кабачки готовятся, смешайте приправы, панировочные сухари и чесночную соль.
3. Натереть горячие кабачки сливочным маслом. Мне нравится делать это, вставляя вилку в кусок масла.
4. Обмакните намазанные маслом кабачки в панировочные сухари и снова выложите на сковороду.Моя мама просто посыпала их и пропустила окунание, но мне нравится приятное ровное покрытие, которое создает окунание.
5. Жарьте их до коричневого цвета, но следите за ними, чтобы они не подгорели.
6. Подавайте и наслаждайтесь!

БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ ЦУКИНИ

Если у вас в саду цукини по швам, вы можете попробовать некоторые из этих рецептов!