Рецепты на новогодний стол рецепты с фото: Новогодние рецепты 2022 с фото
Рецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд
Рецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд. Фото: unsplash.comЧто приготовить на Новый год? Этим вопросом задается каждая хозяйка. Блюда для праздничного стола – то, что многие хотели, но так и не успели приготовить за двенадцать месяцев.
Сайт cheltv.ru и агрофирма «Ариант» собрали вкусные рецепты в рамках проекта «Кулинарный календарь». Составляем новогоднее меню 2021 вместе.
Буженина из шеи с печеным перцем, сыром фета и прованскими травамиНаверное, нет такого человека, который не любит буженину. Это потрясающе сочное и ароматное русское блюдо.
Да и принцип его приготовления банален — нежную мякоть мяса натирают специями и запекают одним куском. Результат может превзойти все ожидания.
Это мясо подают на стол горячим, как праздничное блюдо, или холодным, в статусе закуски.
Мы же поэкспериментируем и добавим к буженине печеный перец, сыр фета и ароматные травы – пошаговый рецепт с фото.
Считается, что блюдо пришло в русскую кухню из французской. Эскалопом называют ровные круглые мясные медальоны.
Важно соблюдать технологию приготовления этого ароматного и сочного блюда.
Во-первых, особым образом нарезать мясо, во-вторых, правильно его прожарить. Если сделать иначе, получится не эскалоп, а обычная тушеная мякоть.
Пошаговый рецепт приготовления эскалопа на гриле с овощным кускусом – можно найти здесь.
Говядина ВеллингтонГовядина Веллингтон считается праздничным блюдом, поэтому ее вполне можно подать к новогоднему столу.
Представляет она собой запеченную в слоеном тесте говяжью вырезку. Для вкуса и сочности мясо приправляют специями, овощами, грибами.
Это блюдо является неотъемлемой частью английской кухни. Есть способ приготовления говядины в тесте и во французской.
Как правильно сделать говядину Веллингтон, подскажет пошаговый рецепт с фото.
Быстрый рецепт – мечта любой хозяйки. Итальянские бутерброды могут стать отличным решением, когда гости уже на пороге, а времени приготовить что-то вкусное нет.
На хрустящие ломтики хлеба можно добавить все, что найдется в холодильнике.
Мы же подадим на праздничный стол пикантные брускетты в ветчинным паштетом, салатом, базиликом и помидорами черри.
Простой рецепт изысканного и легкого блюда можно найти здесь.
Рулет из говядины с курагойНовогоднее меню 2021Рулет из говядины — это не только аромат, но и разные его оттенки, которые соединяются в один букет. Вкус мяса описать сложно, но реально ощутить, если провести на кухне немного времени.
Рулет из говядины – это самодостаточное блюдо. Мякоть получается нежной и сочной. Она подается с двумя видами сыра и болгарским перцем.
Готовим рулет из говядины с курагой с помощью нового пошагового рецепта.
Гуляш называют еще «королевским супом». Готовить его на костре в металлических котелках начали пастухи в Венгрии. С тех пор густая похлебка с кусками наваристого мяса стала блюдом национальной кухни.
Венгерский гуляш отличается пряным ароматом различных специй, но важным ингредиентом является паприка. Мы же добавим к свинине еще перец, чеснок, тмин и лавровый лист.
Рецепт приготовления гуляша можно найти здесь.
Колбаски на грилеНовогоднее меню 2021Острые ароматные итальянские колбаски с дымком – блюдо, которое можно подать и каждый день, и на праздник. Сделать его быстро и просто, а вкус по достоинству оценят и взрослые, и дети.
Во время приготовления колбасок многие допускают ошибки. Можно нечаянно порвать оболочку или получить полусырой и морщинистый продукт.
Как сделать правильные колбаски на гриле? Учимся готовить сытное блюдо, которое отлично дополнят болгарский перец, оливки и чеснок – пошаговый рецепт.
Другие рецепты из кулинарного новогоднего календаря – здесь.
Новогоднее меню 2021. Рецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд
Домашние рецепты с фото. Пастуший пирог: готовим быстро и просто
Служба информации cheltv.ru
меню на Новый год, рецепты на новогодний стол 2021 — УНИАН
Основное блюдо, закуски и, конечно, десерт – такие угощения обычно готовят к новогоднему празднику.
Меню на Новый год 2021 — лучшие новогодние рецепты / фото ua.depositphotos.comУже немного времени осталось до наступления Нового 2021 года. В череде предновогодних забот важным пунктом является составление праздничного меню.
Читайте такжеИзумительные лакомства на Новый год: лучшие рецепты десертов на празднование
Грядущий год, согласно восточному гороскопу, будет проходить под покровительством Белого металлического Быка. Это довольно консервативное в своих гастрономических предпочтениях животное, что проявляется в способах приготовления блюд и выборе продуктов для них.
Так, из меню следует исключить блюда из говядины и телятины. Зато лучше приготовить баранину, курицу, индейку. Также можно запечь утку, кролика или гуся. Конечно же, на праздничном столе должны быть оригинальные и вкусные закуски. И не стоит забывать о десерте – праздничный стол может украшать любимый торт, пирожное или самодельные конфеты, которые станут прекрасным завершением праздничной ночи.
Утка в рукаве в духовке
- Утка — 2 кг
- Апельсины — 1,5 шт.
- Специи для утки — 1 ч. л.
Для маринада
- Лимон — 1,5 шт.
- Соус соевый — 80 мл
- Майонез — 1 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Имбирь молотый — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчика
Приготовление маринада. Из лимона выжать сок. Добавить имбирь, мед и соевый соус, перемешать.
Нагреть смесь в микроволновой печи до растворения меда. Добавить измельченный чеснок и майонез. Хорошо перемешать и дать настояться 30-40 минут.
Утку обмазать маринадом.
Поместить в рукав для запекания, завязать пакет только с одной стороны и оставить мариноваться на 4-6 часов в холодильнике. Во время маринования переворачивать и встряхивать утку несколько раз.
Достать утку из пакета, отрезать сустав возле крыльев. Посыпать птицу специями. Фаршировать кусочками апельсинов.
Снова поместить в пакет, завязать с двух сторон ниткой. Сделать несколько проколов в пакете иглой.
Запекать утку в духовке при 180°С в течение 1 час и 50 минут. На каждый килограмм птицы требуется 1 час запекания. Затем разрезать пакет и запекать еще 10 минут.
Гармошка из свинины в духовке
- Свинина (карбонад) — 1,3 кг
- Помидор — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Приправа для мяса — по вкусу
- Чеснок — 5-7 зубчиков
Мясо вымыть и обсушить. Сделать разрезы на расстоянии 1 см, но не до конца, чтобы получилась гармошка.
Мясо натереть солью, перцем и приправой, включая разрезы.
Выложить в форму и полить соевым соусом. Растереть соус руками между складками.
Пластинками нарезать помидор и сыр. В складки мяса вложить по пластинке сыра и помидора. Нарезать пластинками чеснок и также добавить его между складками.
Форму накрыть фольгой и отправить гармошку из свинины в духовку, разогретую до 180°С, на 1,5 часа. По истечении указанного времени, снять фольгу, убедиться, что мясо готово, и подрумянить до желаемого цвета корочки. Слегка остудить мясо, нарезать на порционные куски и подать к столу.
Мясо по-французски с ананасами
- Свинина корейка или мякоть — 600 г
- Кольца консервированного ананаса — 8 шт.
- Майонез — 8 ст. л.
- Репчатый лук — 3 шт.
- Твердый сыр — 200 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Нарезать свинину на порционные куски. Ананасовые колечки просушить от сиропа.
Лук нарезать кольцами или полукольцами.
Каждый кусок мяса отбить, не забыв посолить и поперчить.
Что должно быть на новогоднем столе — рецепты блюд / фото 1000.menu
В форму выложить лук, затем куски мяса, смазать каждый из них майонезом. На мясо разложить кольца ананасов, их тоже чуточку смазать майонезом.
Далее засыпать каждый кусок мяса с ананасовым кольцом, твердым натертым на крупной терке сыром. В предварительно разогретой духовке до 180°С запекать мясо по-французски в течение около 40 минут. Накрывать мясо ни крышкой, ни фольгой не нужно.
Кролик в духовке с вином и пряностями
- Кролик — 500 г
- Белое сухое вино — 1 ст.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чили — 0,5 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Тимьян свежий — 5-7 ветвей
- Розмарин свежий — 2 ветви
- Ягоды можжевельника — 5 шт.
- Перец горошком (розовый, белый, зеленый) — 1 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Кролика нарезать на удобные кусочки.
Лук и чеснок почистить. Кусочки кролика посолить и оставить на 10 минут.
Обжарить кусочки кролика на сильно разогретой сковороде до румяности. Выложить их на тарелку.
Блюда на Новый год 2021 — лучшие рецепты / фото ua.depositphotos.comВ сковороде растопить кусочек сливочного масла и потушить лук до прозрачности.
Чеснок и чили нарезать, добавить к луку. Туда же отправить тимьян, розмарин, можжевельник и смесь перцев горошком.
Влить белое сухое вино. Довести до кипения и потомить 2 минуты. Посолить по вкусу, можно добавить щепотку сахара.
Обжаренные кусочки кролика отправить в форму. Залить ароматной виновной подливой, закрыть крышкой.
Включить духовку на 180°С. Отправить туда кролика и томить 2-2,5 часа. Через час температуру можно уменьшить до 160°С. Подавать кролика с любым гарниром, овощным салатом или малосольными огурчиками.
Запеченный лосось со сливками
- Филе лосося — 750 г
- Сливки — 250 мл
- Укроп — по вкусу
- Лук-порей — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — 0,25 ч. л.
- Лимонная цедра — 0,25 ч. л.
Филе лосося промыть и обсушить, нарезать на 4 порции.
Промыть укроп и лук-порей, обсушить. Нарубить мелко укроп, нашинковать мелко лук-порей.
Меню на Новый год — лучшие рецепты блюд / фото ua.depositphotos.comЛосось выложить в форму для запекания, посолить, поперчить. Сбрызнуть лимонным соком лосось. Присыпать укропом и посеченным пореем, залить сливками. Прогреть духовку до 180°С и запекать рыбку 12 минут.
Тарталетки с красной рыбой
- Тарталетки — 10 шт.
- Сыр Сливочный плавленый — 100 г
- Семга слабосоленая — 100 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Укроп — небольшой пучок
- Майонез — по вкусу
Семгу нарезать крупными кубиками, а огурец мелкими.
Плавленый сыр смешать с мелко нарезанным укропом. Можно добавить немного майонеза.
На дно тарталеток в центр положить кусочек семги, вокруг разместить кусочки нарезанного огурца.
Сверху покрыть сливочным сыром и из ломтиков огурца сделать что-то похожее на цветок.
В центре тарталеток разместить полоски красной рыбы и можно подавать к столу.
Куриное филе в духовке
- Куриное филе — 800 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Специи сухие — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 0,25 ч. л.
Куриная грудка должна быть свежая, не замороженная. Промыть ее под проточной холодной водой и обсушить полотенцем или салфетками. Разрезать каждый кусочек филе вдоль пластами толщиной 1 см. С помощью кулинарного молотка через пленку не сильно отбить каждый кусочек с двух сторон.
Каждый кусочек обтереть с двух сторон солью и перцем. На стол расстелить кусочек фольги и выложить внахлест куриное филе, чтобы получился единый пласт без промежутков.
Чеснок очистить от шелухи и мелко порезать. Равномерно распределить его по куриному филе. Посыпать выбранными специями или сухими травами. Аккуратно скрутить в рулет. Он должен получиться плотным, хорошо держать форму.
Рулет завернуть в два слоя фольги, выложить в форму для запекания или противень. Запекать рулет в предварительно разогретой до 200°С духовке 40-45 минут.
Готовый рулет вынуть из духовки и дать немного остыть. Остывший он аккуратнее нарезается.
Салат «Нежность»
- Куриное филе — 1 шт.
- Ананасы консервированные — 200 г
- Сыр твердый — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез — по вкусу
Куриное филе залить водой, довести до кипения, снять пену и посолить. В воду можно добавить душистый перец горошком и лавровый лист, тогда готовое филе будет вкуснее. Варить филе на небольшом огне 25-30 минут. После варки охладить в бульоне, затем нарезать кубиками.
Читайте такжеПраздничный салат с кальмарами: рецепты блюда с изысканным вкусомСварить яйца в течение 10 минут. Слить сироп из ананасов. Нарезать их кусочками.
В креманки выложить куриное филе, посолить и поперчить. Смазать филе майонезом. Поверх курицы выложить слой ананасов и также смазать его майонезом.
Натереть сыр, немного отложить для верха, остальной поровну разложить в креманки. Нанести на сыр майонез.
Вареные яйца охладить и очистить. Разделить на белки и желтки, натереть отдельно. На сыр сначала выложить желтки, нанести на них майонез и посолить.
Затем выложить белки, немного их посолить и сверху украсить горкой твердого сыра. Салат можно украсить кусочками ананаса, любой зеленью или гранатовыми зернами.
Салат «Гранатовый браслет»
- Говядина вареная — 250 г
- Свекла крупная — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное — для жарки
Лук нарезать кубиками и немного обжарить до прозрачности на масле.
Сварить все овощи и яйца. Натереть все отдельно на терке. Говядину нарезать кубиками.
В центр большой плоской тарелки положить стакан и вокруг него кольцом выложить морковь, смазать майонезом и выложить далее половину мяса.
Также смазать майонезом.
Далее выложить картофель, смазать майонезом. Следующим слоем выложить половину свеклы, затем обжаренный лук. Смазать майонезом.
Теперь очередь второй половины мяса. Сверху снова нанести майонез. Далее выложить яйца и смазать их майонезом.
Завершить сборку салата свекольным слоем и смазать майонезом.
Оформить верх салата гранатовыми зернами. Можно разложить хаотично, а можно рядами. Оставить салат на час для пропитки, а затем извлечь из центра стакан.
Ванильно-шоколадный десерт
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванилин — 2 щепотки
- Мука — 3 ст. л.
- Шоколад — 20 г
- Орехи грецкие — 50 г
Приготовление крема. Кастрюлю с молоком поставить на огонь.
У яиц отделить желтки от белков (последние здесь не понадобятся). Добавить к желткам сахар и перемешать.
Новогодние рецепты на праздничный стол 2021 / фото pixabay.com
Затем всыпать муку и налить немного молока.
Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
Полученную смесь влить в закипающее молоко. Постоянно помешивая, довести крем до загустения. На это потребуется несколько минут.
Разделить крем на две части. В одну добавить ванилин, а в другую — шоколад.
Оба кремы охладить, после чего можно собирать десерт. В широкий бокал или стакан поочередно выложить светлый и темный кремы, прослаивая измельченными орехами. Украсить сверху шоколадом и орехами.
Торт «Рафаэлло»
Для бисквита
- Яйца куриные крупные — 8 шт.
- Мука пшеничная — 150 г
- Ванильный экстракт — 2 ч. л.
- Сахарная пудра — 130 г
- Соль — щепотка
Для крема и украшения
- Сливочный сыр — 250 г
- Творог мягкий — 340 г
- Сахарная пудра — 180 г
- Кокосовая стружка белая — 100 г
- Лимонная цедра свежая — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Ванильный экстаркт — 1 ч. л.
- Конфеты Рафаэлло — 150 г
Первым делом следует включить духовку на 180-190°С.
Приготовление бисквита. Разделить сахарную пудру на две части и отделить белки яиц от желтков. С первой частью пудры и щепоткой соли взбить белки на пышную пену до состояния мягких пиков.
Читайте такжеНарядный салат «Мимоза»: как приготовить блюдо на праздничный стол
В другой посуде взбить желтки с оставшейся частью сахарной пудры до побеления и увеличения объема в два раза.
К взбитым желткам просеять муку и добавить 1/3 от всего объема взбитых белков. Еще раз взбить все миксером. В полученную смесь венчиком аккуратно вмешать оставшиеся взбитые белки.
Разъемную форму диаметром 21-22 см смазать кусочком масла и обсыпать мукой. Аккуратно вылить в форму тесто и отправить форму в духовку на 25-30 минут.
Выпекать бисквит до пробы на сухую лучину. Выключить духовку, остудить в ней бисквит и затем аккуратно вытащить его из формы. Убрать бисквит на несколько часов в холодильник.
Затем разрезать его острым ножом на три одинаковые коржи.
Приготовление крема.
В глубокой миске взбить творог с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и сливочным сыром. Если крем получается густым, можно добавить немного сгущенного или концентрированного молока.
Добавить в крем 4 ст. л. измельченной кокосовой стружки, лимонную цедру и лимонный сок. Еще раз все сбить.
Смазать кремом бисквитные коржи. Бока и верх торта также смазать кремом, а в завершение украсить торт конфетами и оставшейся кокосовой стружкой. При желании можно добавить и другого декора, например кондитерских бусин. Убрать торт на 3-4 часа в холодильник, затем подавать к столу.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
Блюда из рыбы на Новый год — подборка рецептов с фото / НВ
Новый год 2022 пройдет под знаком Черного Водяного Тигра. На этот праздник стоит приготовить что-нибудь новое и необычное.
Например, нежную и ароматную рыбу. Из нее можно приготовить множество блюд, начиная закусками и заканчивая основным горячим.
Рыбные блюда готовятся быстрее мясных и подходят даже тех, кто придерживается определенных ограничений в питании. Обычно, разделывая любую рыбу, мы теряем до 70% продукта в виде отходов, не зная, как ее правильно готовить. В этой статье мы рассказали о том, как разделать и съесть рыбу полностью. Предлагаем подборку лучших рыбных блюд, которые украсят ваш праздничный стол на Новый год 2022.
Помидоры, фаршированные сардинами
Легкая в приготовлении закуска, которая состоит из самых дешевых и простых ингредиентов. Помидоры можно взять как красные, так и желтые.
Ингредиенты:
- Сардины — 2 банки;
- Помидоры — 4 шт;
- Сливочный сыр — 150 гр;
- Перец красный, молотый — 1 щепотка;
- Лук зеленый — 2 гр;
- Сок лимона — 2 ст. л;
- Соль, перец — 0.25 ч. л.
Способ приготовления
Тартар с азиатским соусом
Кулинарная традиция есть рыбу в сыром виде происходит из Страны восходящего солнца.
Неудивительно, что тартар из рыбы принято готовить в азиатском стиле. Блюдо получается нежным на вкус и гармонично сбалансированным.
Ингредиенты
Для двух порций тартара понадобятся:
- лосось — 250 г,
- огурец — 60 г,
- авокадо — половина.
- соус понзу — 80 г,
- оливковое масло — 5−10 г,
- кунжут — 10 г,
- щепотка соли.
Для соуса понзу:
- соевый соус — 100 г,
- лайм — 35 г.
- апельсин — 50 г,
- имбирь — 20 г.
Способ приготовления
Фаршированная рыба
Фаршированная рыба — одно из самых популярных блюд в европейской кухне. Ни один праздник не может обойтись без фаршированной рыбы. Новый год — не исключение. Предлагаем ознакомиться с рецептом фаршированной рыбы от ресторатора Савелия Либкина.
Ингредиенты:
- 1 судак среднего размера (весом около 1,1 кг),
- 300 г филе карпа,
- 300 г филе щуки,
- 9 домашних яиц,
- 1 столовая ложка манной крупы,
- 2 кг белого репчатого лука,
- 600 мл подсолнечного масла,
- 400 г картофеля,
- 2−3 свеклы весом примерно 300 г,
- 2 средние морковки,
- 150 г сливочного масла,
- 120 г белой булочки,
- 150 мл молока,
- Молотый черный перец, соль, лавровый лист, душистый и черный перец горошком — по вкусу.
Способ приготовления
Рыба в конверте со сливочным маслом и цукини
Этот рецепт сочетает в себе белую рыбу со сливочным маслом, лимоном и эстрагоном. Такую рыбу оценят все любители вкусно поесть и приверженцы ЗОЖ. Готовится рыба в конверте около 20 минут, что несомненно порадует хозяек перед новогодними хлопотами.
Ингредиенты:
- Филе белой морской рыбы — 500 г,
- Сливочное масло — 50 г,
- Цукини — 200 г,
- Эстрагон — 4 веточки,
- Лимон — ½ шт,
- Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Карп в красном вине
У речной рыбы вкус немного специфический, но в этом рецепте из-за легкого винного аромата этот вкус совсем не чувствуется. Карп не ударит по карману, но в тоже время, прекрасно подойдет на новогодний стол 2022.
Ингредиенты:
- Карп — 1 шт.
- Вино красное — 300 г
- Вода — 200 г
- Лук шалот — 10−15 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Шампиньоны — 10−15 шт.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян — 2 веточки
- Соль — 2 ч.л.
- Перец — 0,5 ч.л.
- Кориандр — 0,5 ч.л.
- Лист лавровый — 2 шт.
Способ приготовления
Маринованный толстолобик
Такой маринованный толстолобик — прекрасное дополнение к отварному, жареному, либо печеному картофелю. Так как рыба в дальнейшем заливается растительным маслом, то хранить ее можно в холодильнике около месяца. Таким образом, можно сделать заготовки до Нового года. а употребить на Рождество или другой зимний праздник.
Ингредиенты:
- Толстолоб — 2 стейка,
- Репчатый лук — 1 шт,
- Чеснок — 1 зуб,
- Перец горошком — 5 шт,
- Растительное масло — 5 ст. л,
- Уксус — 5 ст. л,
- Соль — 1 ст. л,
- Сахар — 1 ст. л.
Способ приготовления
Маринованная скумбрия
Малосольная скумбрия по вкусу очень похожа на красную рыбу.
Такая скумбрия украсит новогодний стол, а ее вкус порадует всю семью и гостей. Приготовьте скумбрию по этому рецепту и удивите гостей закуской, которая станет главным блюдом.
Ингредиенты:
- 2 шт. свежемороженой скумбрии,
- 2 луковицы,
- 250 мл воды,
- 6 бутонов гвоздики,
- ½ ч. л. черного перца горошком,
- 1/3 ч. л. душистого перца молотого,
- ½ ч. л. кориандра горошком,
- 2 ч. л. соли,
- 0,5 ч. л. сахара,
- 2 ст. л. подсолнечного масла,
- 2,5 ст. л. яблочного уксуса.
Способ приготовления
Окунь в японском стиле
Замороженного окуня очень легко найти в любом супермаркете, поэтому приготовить такое блюдо можно в любое время года. Однако, на новогоднем столе морской окунь займет почетное место, особенно если подать его с гарниром из лука, грибов и перца.
Ингредиенты
Ингредиенты для намбан-дзуке:
- Морской окунь — 2 шт,
- Крахмал — 100 г,
- Растительное масло — 250 мл,
- Соль, перец — по вкусу.
Ингредиенты для гарнира:
- Лук репчатый — 2 шт,
- Зеленый лук — 40 г,
- Эринги — 30 г,
- Шиитаке — 70 г,
- Перец болгарский — 150 г,
- Лимон — 1 шт.
Ингредиенты для соуса-маринада:
- Вода — 400 мл,
- Уксус рисовый — 100 мл,
- Соевый соус — 100 мл,
- Хондаши — 1 ч. л.
Способ приготовления
Шашлык из осетра
Шашлык из осетра вполне может стать вашим коронным блюдом на новогоднем столе. Знатоки считают, что однажды попробовав шашлык из осетра, больше не захочется делать это блюдо из других видов рыб.
Ингредиенты:
- осетр,
- чеснок,
- розмарин,
- соль,
- перец,
- лимонный сок.
Способ приготовления
Холодная закуска из сардин
Сардины — источник селена, фосфора, омега-3 и других полезных веществ. Закуска из сардин впишется на праздничный стол и дополнит любое основное блюдо.
Ингредиенты:
- Сардины,
- Соль и сахар (1:1),
- Гвоздика, тимьян,
- Болгарский перец,
- Лук,
- Чеснок.
- Овощной бульон или вода,
- Сливочное масло,
- Анчоусы, апельсиновая цедра, слайсы чили для подачи.
Способ приготовления
Запеченная скумбрия
Скумбрия — одна из наиболее вкусных, ароматных и полезных для здоровья рыб. Кроме того, она аппетитно выглядит в приготовленном виде. Но особенно вкусно получается скумбрия, запеченная в духовке.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2−3 шт,
- Лук репчатый — 2−3 шт,
- Хрен — 2 ч. л,
- Горчица — 2 ч. л,
- Сметана — 3 ст. л,
- Соевый соус — 1 ст. л,
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления
Стейк из тунца
Тунец — рыба с плотным, но очень податливым мясом, которое хорошо впитывает и удерживает в себе ароматы маринадов, заправок и соусов. Стейк из тунца — легкий и в то же время питательный и сытный ужин, а бокал красного или белого вина дополнят эту рыбную закуску.
Ингредиенты:
- оливковое масло,
- вино Барбера,
- стейк тунца.
Способ приготовления
Лосось гравлакс
Лосось гравлакс не только вкусный но и эффектно смотрится на праздничном столе. Если вы хотите удивить гостей, то это блюдо прекрасно подойдет. Подавать его можно как основное блюдо или как гарнир.
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы цельным куском,
- 2 ст. л. соли,
- 1 ст. л. сахара.
- 1 ст. л. сушеных ягод можжевельника.
Способ приготовления
Шуба с запеченной скумбрией
Шуба — классика новогоднего стола в каждом доме, однако этот салат можно приготовить не только из селедкой. Рецепт шубы с запеченной скумбрией очень прост, но его вкусовые качества порадуют каждого. Предлагаем ознакомиться с рецептом этого блюда от Евгения Клопотенко.
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт. (средних),
- Картофель — 4 шт. (средних),
- Морковь — 4 шт. (средних),
- Майонез — 8−10 ст. л,
- Скумбрия — 2 шт,
- Лимон — 1 шт,
- Лук — 1−2 шт,
- Растительное масло — 2 ст. л,
- Апельсиновая цедра — по вкусу,
- Соль и перец — по вкусу.
(средних),Способ приготовления
Лосось в сливочном соусе
Лосось относят к продуктам диетического и детского питания. Его смело можно подать на праздничный ужин, а бокал белого вина только дополнит вкус и аромат этого сочного рыбного блюда.
Ингредиенты:
- 4 куска филе лосося,
- 2−3 ст. л. растительного масла без запаха,
- 8−10 помидоров черри,
- 2 зубчика чеснока,
- 300−350 мл сливок любой жирности,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду
20 новогодних рецептов – пара поваров
Что подать к Новому году? Вот наши лучшие простые новогодние рецепты, от закусок для вечеринок до коктейлей с шампанским.
Как вы встречаете новый год? Уйти или остаться? Алекс и я любим устраивать вечеринки с хорошими друзьями и вкусными закусками, наблюдая за часами обратного отсчета. И, конечно же, шампанское в полночь! Бывает сложно найти хорошие новогодние рецепты, потому что для них нет особого «жанра».В самом деле, вы можете есть что угодно! Но есть несколько стандартов, которые говорят «канун Нового года» немного больше, чем другие.
Здесь мы собрали рецепта закусок и закусок , а также наших любимых новогодних коктейля . Потому что, почему бы не принарядить свою игрушку, когда вы открываете пробку? Посмотрите и дайте нам знать, какие еще новогодние рецепты вам нравятся!
А теперь… наши любимые новогодние рецепты!
Коктейль « Креветки» — классический новогодний рецепт! Хотя он был популярен в 1960-х годах, он действительно никогда не выходит из моды.И это лучший коктейль из креветок, который вы найдете.
В нем идеально нежные креветки и пикантный домашний коктейльный соус, рецепт которого заставит всех умолять.
Прокрутите вниз, чтобы найти рецепт!
Получить рецептРецепт, который обязательно нужно приготовить в новогоднюю ночь! Потому что этот классический коктейль с шампанским оснащен пузырьковым фонтаном . Когда шампанское попадает на кубик сахара на дне бокала, оно создает непрекращающийся фонтан пузырьков, который заставляет бокал буквально искриться в течение нескольких минут! Хотите больше пузырей? Просто наполните бокал шампанским, и у вас будет еще одна порция пузырьков, чтобы оживить обстановку.См. также: Клюквенный коктейль с шампанским и Коктейль с шампанским Сен-Жермен.
Черноглазый горох известен как счастливая еда в канун Нового года, так что что может быть лучше, чем насладиться им, чем техасская икра? Ковбойская икра, как ее еще называют, была изобретена в Техасе и теперь распространилась по всей территории США.
Липкий запеченный сыр бри — классический рецепт для праздников и кануна Нового года. Это отличная закуска: посыпьте плавленый сыр медом и дроблеными орехами или клюквенным джемом! Подавайте с хрустящим хлебом или крекерами в качестве новогодней закуски.
Получить рецепт Этот рецепт закуски из запеченного козьего сыра понравится всем и идеально подойдет для встречи Нового года! Каждый раз, когда мы подаем его, люди не могут оторваться от него.В нем используется острый домашний соус маринара, приготовленный на медленном огне до идеального вкуса, а затем запеченный со сливочным острым козьим сыром. Окунитесь в кростини или хрустящий хлеб, и за это можно умереть.
Хотите легкий напиток, праздничный и изысканный? Нет ничего лучше, чем Кир Рояль в канун Нового года! В этом знаменитом французском коктейле сочетаются ликер из черной смородины и игристое вино: ягоды и пузырьки прекрасно сочетаются друг с другом.Лучшие рецепты коктейлей — это простое совершенство, и нет ничего лучше этой комбинации двух ингредиентов.
Вариант соуса из шпината и артишоков, который поднимает эту классику на новый уровень! Этот рецепт острого сливочного соуса настолько нравится публике, что может помешать разговору, когда вы его подаете (извините!). Когда мы делаем это для гостей, все паркуются вокруг чаши, восклицая, как это было хорошо.«ВАУ, это так хорошо! Можно рецепт?»
Получить рецепт Один из лучших рецептов новогодних закусок? Хороший рецепт вертушек! Они полны вкусов в итальянском стиле: моцарелла, вяленые помидоры, шпинат и смесь специй. На тарелке они выглядят совершенно потрясающе.
Хотите развлечься в новогоднюю ночь любимым трюком? Финики, фаршированные козьим сыром! Да, эти красоты невероятно просты в приготовлении, а вкус этого простого сочетания просто возмутителен.Есть сладкая карамельная жевательность фиников Medjool. Соедините это с острым, пушистым козьим сыром, и сладко-соленое сочетание выйдет из этого мира. Им посыпать фисташками и посыпать копченой паприкой, и wowza !
Получить рецептСоус из карамелизированного лука — центральный элемент этого эпического блюда «счастливый час», наполненного овощами, чипсами, оливками и сыром! Вы обнаружите, что люди собираются вокруг этого соуса, потому что он настолько хорош: наполнен карамелизированным луком, тушеным в красном вине, и сметаной.Он идеально подходит для макания: картофельные чипсы — наш личный фаворит.
Кто устоит перед тарелкой кокосовых креветок? (Конечно, мы не можем.
) Каждый хрустящий, сочный, пахнущий кокосом кусочек доставляет такое огромное удовольствие, что хочется съесть всю тарелку. Эта закуска популярна в ресторанах морепродуктов и имеет ностальгическую атмосферу сетевых ресторанов 1990-х годов. Здесь мы расшифровали секреты вкуса: и для более легкого вкуса мы сделали его запеченным, а не жареным!
Вкусный новогодний рецепт: Крылышки из цветной капусты Баффало ! Эти вкусные кусочки хрустящие снаружи, нежные внутри и политые острым соусом из баффало.В эти дни вы увидите их в ресторанах здесь, в США… а этот рецепт? Вкус такой же, как в ресторане. На самом деле лучше! Давайте будем честными: это требует немного времени и усилий.
Получить рецепт Шоколад Хумус? Этот уникальный вариант пикантного соуса явно не является классическим новогодним рецептом, но выслушайте нас! Эта сладкая версия хумуса готовится из какао-порошка и кленового сиропа.Он превращается в лучший темный шоколадный соус для клубники, ломтиков зеленого яблока и кренделей.
Что касается праздничных коктейлей… ну, этот лучше всех. Попробуйте этот гранатовый коктейль просекко! Сочетание сладкого терпкого граната, апельсиновых духов и воздушных пузырьков — одно из самых приятных в нашем списке из 200+ рецептов коктейлей. Он идеально подходит для кануна Нового года, когда сезон гранатов в самом разгаре.
Вот наш любимый трюк для вечеринок, который позволяет приготовить вкусную и универсальную закуску всего за 5 минут вовремя. Это маринованные оливки! Это блюдо сделает любого любителем оливок. Использование правильных оливок дает мягкий, насыщенный вкус: не соленый и не слишком соленый. Чеснок, лимон и травы составляют симфонию вкуса! Каждый раз, когда мы делаем их и выкладываем на стол, люди сходят по ним с ума.
Продолжить чтение Вот вкусная, сладкая закуска к водочному мартини, отличный новогодний рецепт: Клюквенный мартини! Это освежающий, пикантный и идеально сбалансированный напиток с апельсиновым ликером Cointreau и свежевыжатым лимонным соком.
Отличный рецепт для новогоднего ужина: миндаль с кунжутом! По этому рецепту цельный миндаль украшают, чтобы сделать его идеальной солено-сладкой закуской. Обжарив их со смесью меда, соли, семян кунжута и кайенского перца, вы получите хрустящий, возвышенный вкус этого суперпродукта.
Получить рецептЭтот соус из взбитой феты — очень простая закуска в канун Нового года.Всего за 5 минут рассыпчатый сыр фета превращается в сливочный соус! Сбрызните его медом для лучшего сочетания пикантного и сладкого, затем посыпьте молотым перцем и орегано. Подавайте его с теплыми треугольниками лаваша, и вы не сможете перестать макать.
Вот еще одно сладкое и пикантное сочетание, созданное на небесах: кислая вишня и сыр! Здесь вы будете варить терпкие вишни с небольшим количеством бальзамического уксуса, чтобы получился кисло-сладкий компот.
Затем выложите его на хрустящий хлеб, намазанный сливочным козьим сыром. Сверху добавьте несколько кусочков свежего шалфея, и вечеринка готова.
Последний в наших новогодних рецептах еще один коктейль с шампанским: French 75! И это один из самых сложных и освежающих рецептов коктейлей. Хотя у него загадочное название, он сделан из нескольких простых ингредиентов: джина, лимона и шампанского. Он острый, игристый и немного ботанический, и он делает каждый праздник более праздничным!
Также попробуйте: Французский 77
Получить рецепт Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значокОписание
Классический новогодний рецепт: коктейль из креветок! В нем идеально нежные креветки и пикантный коктейльный соус, рецепт которого заставит всех умолять.
Для креветок
- 1 фунт крупных креветок размером от 16 до 20 штук (с хвостом и без жилок)
- 1 ¼ чайной ложки кошерной соли, разделенной на части
- 1/2 лимона
- Дольки лимона, для подачи
Для коктейльного соуса из креветок
- ½ стакана органического кетчупа
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка белого уксуса
- ½ чайной ложки лукового порошка
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- ½ чайной ложки порошка чили
- 2 столовые ложки приготовленного хрена или больше по вкусу
- ¼ чайной ложки острого соуса
- Разморозьте креветки (поместите их в холодильник на ночь или на день или поместите в сито и дайте им разморозиться под постоянным потоком холодной воды примерно на 15 минут).
- Вскипятите 12 чашек воды с 1 чайной ложкой кошерной соли и лимонным соком из ½ лимона.
- Приготовьте миску с ледяной водой.
- Добавьте креветки и готовьте около 2 минут (больше или меньше времени в зависимости от размера креветок) до ярко-розового цвета и готовности. Достаньте креветки шумовкой и поместите их прямо в ванну с ледяной водой, чтобы остановить приготовление.
- Тем временем смешайте ингредиенты для коктейльного соуса с креветками. Попробуйте и отрегулируйте хрен по своему вкусу.
- Удалите панцири с креветок, оставив панцирь хвоста. Выбросьте ракушки.
- Обсушите креветки и посыпьте их ¼ чайной ложки кошерной соли и несколькими каплями дольки лимона.
- Подавать на блюде со льдом с дольками лимона и коктейльным соусом из креветок.
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Категория: Закуска
- Способ приготовления: Вареный
- Кухня: Американская
color»> Ключевые слова: новогодние рецепты, коктейль из креветокИщете другие праздничные рецепты?
Мы приготовили для вас праздничные развлечения! Эти сборники рецептов связаны с Рождеством, но в них есть и новогодние рецепты! Это особенно полезно, если вы планируете изысканный ужин.
Последнее обновление: декабрь 2020 г.
13 рецептов здоровой новогодней ночи, которые помогут вам в достижении ваших целей
Какой ты новогодний персонаж? Некоторые из нас любители вечеринок, стремящиеся максимально использовать последние несколько часов в году. Другие, как и я, с нетерпением ждут возможности свернуться калачиком в моей самой уютной пижаме с другом, хорошей книгой, милым питомцем — или, что предпочтительнее, со всеми тремя! — в компании. Есть и другие, кто находится где-то посередине, либо бронируя столик на двоих в любимом ресторане, либо принимая дома небольшую группу друзей.Что бы ни описывало ваши планы на Новый год лучше всего, есть точки соприкосновения, с которыми мы все можем согласиться.
Хотя баловство является нормой, когда дело доходит до празднования наступающего года, я сомневаюсь, что кто-либо из нас захочет просыпаться с головной болью, вызванной сахаром или алкоголем. Чтобы помочь нам справиться с плохими флюидами 2022 года, я собрала свои любимые (и скоро станут вашими) полезные новогодние рецепты.
Помните: ограничение не является целью. Я надеюсь помочь вам наполнить свою тарелку всеми вкусными и питательными продуктами, которые позволят вам отпраздновать праздник так, как вам заблагорассудится, проснувшись готовым выполнить свои обещания.Я нашел все, от безалкогольных коктейлей до сытных блюд и маленьких кусочков, полных аромата. Приготовьтесь к безглютеновым вкусностям (хрустящие домашние крекеры!), веганским вкусностям (чизкейк!) и приложениям с овощами.
Что мне нравится в намерении включить в свой рацион более здоровую пищу, так это то, что это вдохновляет на творчество. Когда вы сосредотачиваетесь на добавлении цвета и приятных на ощупь ингредиентов в каждый прием пищи, продукты, которые вы создаете и потребляете, неизбежно приносят больше удовлетворения.
Вы можете быть удивлены, обнаружив, насколько ближе и теснее вы связаны с тем, что вы едите.И, честно говоря, само по себе это чувство гораздо приятнее, чем волнение по поводу подсчета калорий.
Итак, думая об изобилии и стремясь попробовать все сочетания здоровой пищи и вкусов, давайте приступим к делу. Приготовьтесь завершить 2021 год на высокой ноте и встретить новый год.
изображение от Ashleigh Amoroso
Здоровые коктейли
Мятный гранатовый пунш
За что мы это любим: Гранаты — всегда неуловимый ингредиент, который я отчаянно пытаюсь использовать в сезон.Смешивание зерен граната с черникой и мятой прекрасно уравновешивает сладкий и терпкий вкусы. Поверьте мне, когда я говорю, что это будет лучший вариант безалкогольного мохито, который вы когда-либо пробовали.
Герой Ингредиент: Мне нравится прохладный и сладкий вкус, который мята может придать чему угодно.
Получить рецепт.
Имбирь с базиликом и грейпфрутом Spritzer от Joylicious
За что мы это любим: Само собой разумеется, что празднование Нового года считается обильным выпивкой, но это не значит, что ваш вечер должен быть таким.Разбавьте ситуацию безалкогольным глотком, в котором все зависит от вкуса. Простой базиликовый сироп прекрасно сочетается с грейпфрутом и имбирем. Он освежает и увлажняет, и вы можете пить его, зная, что утром не проснетесь с похмелья.
Герой Ингредиент: Когда наступает зима, я хочу, чтобы во всех моих напитках присутствовал элемент цитрусовых. Сок грейпфрута добавляет немного кислотности и горечи, чтобы придать вашему бокалу немного остроты.
Получить рецепт.
Здоровое питание и закуски
Тартар из авокадо с жареной свеклой, базиликом и дуккой от The First Mess
Почему мы это любим: Когда я путешествую один или угощаю себя ужином в одиночестве, я обязательно заказываю себе бифштекс по-татарски.
Ничто не кажется более элегантным, чем минималистская подача сырого мяса плюс сырой яичный желток сверху. Конечно, это не то, что я могу или буду есть каждый вечер. Поэтому, когда я жажду немного декаданса и знаю, что прошло больше минуты с тех пор, как я ел что-то зеленое, введите: этот тартар из авокадо. Это просто имеет смысл. Высокая концентрация полезных жиров в авокадо дополняется каперсами, дижоном и красным луком, создавая аппетитное блюдо без чувства тяжести.
Герой Ингредиент: Малейшая капля тамари придает вашему тартару необходимую соленость.
Получить рецепт.
Легкие безглютеновые крекеры от Dish by Dish
За что мы это любим: Конечно, проще всего купить любую старую коробку крекеров и разложить их веером на доске для сыра в Нью-Йорке. Но если вы готовы приложить минимальное количество усилий, вам нужно приготовить эти чудесно хрустящие крекеры, в которые вы не поверите, они не содержат глютена. Четыре ингредиента.
30 минут. Я не вру — сделай это, стат.
Герой Ингредиент: В этом рецепте вы можете использовать любую соль, которая у вас есть под рукой, но выбор соли со вкусом трав придает этим хрустящим, хрустящим крекерам удивительный вкус.
Получить рецепт.
Хумус с белой фасолью из How Sweet Eats
За что мы его любим: По сути, это правило: когда хумус на столе, вечеринка началась. Но поскольку мы все пришли к выводу, что нет ничего, что не могло бы выиграть от добавления приправы для рогаликов, празднование не может начаться, пока вы не подадите это.
Герой Ингредиент: В то время как в большинстве рецептов хумуса в качестве основы используется нут, в этой версии вместо него используются бобы каннеллини.Конечно, кремовая текстура восхитительна, но более ореховый, землистый вкус белой фасоли прекрасно сочетается со всеми специями, упакованными в приправу для всего.
Получить рецепт.
Острый эдамаме от пары поваров
За что мы его любим: Эдамаме давно любим в моей семье.
В детстве мы с сестрами любили класть в рот соевые бобы прямо из стручка. (Оглядываясь назад, могу сказать, что для моих родителей это был довольно хитрый способ включить овощи в нашу обычную ротацию.) Поскольку эдамаме так легко съесть миллион, прежде чем вы поймете, что добрались до дна своей миски, мне нравится, что этот острый прием помогает мне замедлиться и осознанно наслаждаться каждым маленьким бобом. Этот рецепт также требует в общей сложности только пять ингредиентов. Легкие приложения для победы.
Герой Ингредиент: Чесночный соус чили — популярная приправа во многих азиатских кухнях. Хотя он похож на шрирачу, он немного более яркий и острый благодаря чесноку. В этом рецепте он придаст вашему эдамаме нужное количество специй, не перегружая его.
Получить рецепт.
Сладкий картофель Кростини
Почему мы его любим: Поскольку я могу есть сладкий картофель почти каждый прием пищи, я всегда ищу новые способы есть мой любимый крахмалистый корнеплод.
Что ж, предоставьте всегда гениальной Камилле изобрести эту низкоуглеводную закуску для всех, кто идет на вечеринку. Из тонко нарезанных кружочков батата получаются маленькие хрустящие тосты, которые идеально подходят для любой сезонной начинки, которую только можно придумать.
Герой Ингредиент: Это должен быть сладкий картофель. Верьте Камилле, когда она говорит, что вы не будете скучать по хлебу.
Получить рецепт.
Острая свекла с фенхелем, грецкими орехами и шевром от Flourishing Foodie
За что мы его любим: Свекла — одно из моих любимых зимних блюд. Хотя они не для всех, я нахожу их сладкими и приземленными. Мне нравится, что этот рецепт подчеркивает вкус гвоздики, корицы и небольшого пунша из красного винного уксуса.Если вы ищете гарнир для ужина в Нью-Йорке, сделайте это.
Герой Ингредиент: Луковицы фенхеля с лакричным и анисовым вкусом разбавляют сладкую свеклу, создавая выигрышную вкусовую комбинацию.
Получить рецепт.
Пикантная безглютеновая галета с помидорами и зеленью от Holistic Foodie
Почему мы это любим: Если ваша встреча в канун Нового года больше похожа на празднование в сидячем положении, чем на закуску, то эта галетта — ваш лучший выбор.Галетты — это всегда мой выбор, когда я хочу произвести впечатление, не беспокоясь о том, получится ли мое блюдо на самом деле. Намеренно деревенские, галеты по своей сути и красиво несовершенны. По сути, это близкая родственница пиццы, и она достаточно особенная, чтобы встретить Новый год.
Hero Ингредиент: Веганская рикотта на основе орехов приобретает отчетливый сырный вкус благодаря любимому растительному источнику белка — пищевым дрожжам.
Получить рецепт.
Безглютеновая тыквенная паста Фета Пенне от The Roasted Root
Почему мы это любим: Хотя это может показаться недостаточно особенным, чтобы принести его на встречу в канун Нового года, это не просто старые макароны.
Это блюдо сливочное, успокаивающее и сырное, но более того, оно наполнено нюансами вкуса благодаря добавлению карамелизированного лука и чеснока. Вы впервые услышали это здесь — тыква не только для пирога, ребята.
Герой Ингредиент: Говоря о тыкве.Тыквенное пюре делает эту пасту невероятно сладкой и соленой.
Получить рецепт.
Полезные десерты
Вареные груши с маскарпоне, приправленные чаями
Почему мы это любим: На днях я был на званом обеде, где кто-то подавал пряные и сладкие вареные груши. В то время как презентация была скромной, вкус и всестороннее воздействие десерта были неописуемы. В общей сложности семь ингредиентов (один из которых — вода) делают это чуть ли не самым простым послеобеденным лакомством.И потому, что когда вы работаете с чем-то столь же удивительно вкусным, как груши, мало что можно улучшить.
Герой Ингредиент: За исключением… маскарпоне делает все лучше.
Получить рецепт.
Веганский пряничный торт от Hello Glow
Почему мы это любим: Думаете, вы не сможете насладиться пряниками после 25 декабря? Подумайте еще раз, друзья мои. В то время как смесь мускатного ореха, корицы, имбиря и гвоздики создает отчетливо уютную атмосферу Рождества, я разрешаю вам печь этот пирог всю зиму.Он пряный, мягкий, воздушный и, конечно же, влажный (как и все лучшие торты). Кроме того, он совершенно не содержит молочных продуктов, поэтому ничто не мешает вам съесть еще один кусочек.
Герой Ингредиент: Это не имбирные пряники без патоки. Он теплый, сладкий и даже немного дымный, так что вы можете даже съесть этот торт вдвое на завтрак на следующее утро.
Получить рецепт.
Веганский и безглютеновый шоколадный чизкейк от Minimalist Baker
Почему мы это любим: Удивлены, увидев чизкейк в обзоре полезных рецептов? Я не виню тебя.В то время как десерт обычно напоминает высокие клинья, подаваемые на The Cheesecake Factory, этот рецепт не может быть дальше от этого.
Шоколадная начинка, похожая на чизкейк, готовится путем смешивания сырых орехов кешью и кокосового крема. Это веганский вариант, который, тем не менее, шоколадный, декадентский и просто мечта.
Герой Ингредиент: Хотя в рецепте малиновый соус не обязателен, канун Нового года бывает только раз в году. Пришло время сделать все возможное, включая этот соус.
Получить рецепт.
Маленькие праздники: 22 рецепта, чтобы новогодние посиделки в кругу друзей превратились в вечеринку | Новый год
Вариант с Омикроном, возможно, разрушил все надежды на возвращение к нормальной жизни в 2022 году, но устроить незабываемую вечеринку, хотя и немного более интимную, все же можно.
Если последние два года нас чему-то и научили, так это тому, что еда — это бальзам. Будь то приготовление забавных закусок, изысканных спредов или классических канапе, меняющиеся социальные обстоятельства не должны исключать развлечения из меню.И не требует минимальной суеты.
Вертушки для выпечки
Вертушки Felicity Cloake для легкой вечеринки можно приготовить заранее. Фотография: Дэн Мэтьюз/The Guardian. Фуд-стайлинг: Джек Саргесон.
Как говорит Фелисити Клоук, «почти все лучше завернуть в тесто». Ее маленькие вертушки — это классика для вечеринок и закуска, которую можно приготовить во всех смыслах, если вы используете купленное в магазине слоеное тесто. При изготовлении с нуля их можно приготовить заранее, настроить под размер толпы и оставить в замороженном виде до тех пор, пока они не понадобятся.После запекания подавать теплым.
Глазированные куриные крылышки
Липкий маринад, густо покрывающий теплые жареные куриные крылышки, имеет большое значение. Рецепт Анжелы Хартнетт требует 30 минут маринования и 30 минут запекания, но времени на подготовку практически нет. Возможно, предложите дезинфицирующее средство для рук на столе рядом, так как пальцы будут облизаны.
Пизетка
На пиццу Найджела Слейтера можно положить что угодно, от перца до свинины. Фотография: Джонатан Лавкин/The ObserverЭто маленькие лепешки из теста, приготовленные до золотистого цвета и покрытые чем угодно, от перца и соуса песто до свинины.Если у вас есть настольный миксер и полчаса, чтобы тесто подошло, приготовить основу для мини-пиццы Найджела Слейтера несложно. Менять комбинации начинки стало еще проще: время приготовления составляет менее 10 минут, и вы даже можете попросить своих гостей сделать это самостоятельно, как только тесто будет готово.
Рулетики из рисовой бумаги
Этот свежий пикантный вариант отлично подходит для обеда, особенно если один или несколько ваших гостей не могут есть глютен. В версии Йотама Оттоленги белковую начинку — будь то тофу, курица, говядина или креветки — можно приготовить за день.Поэтому, когда наступит день вечеринки, все, что вам нужно сделать, это наполнить, свернуть и подать.
А если делать все сразу, то это все равно займет меньше часа.
Вегетарианские рулетики из сосисок
Обычную мясную основу можно легко заменить на любую альтернативу умами от Фелисити Клоук, которая будет готова чуть более чем через час. Рецепт станет еще проще, если вы решите забрать готовое тесто из магазина.
Орехи с пряностями
Полезные, вызывающие привыкание и быстро запекаемые орехи с пряностями от Томасины Майерс идеально сочетаются с напитками, когда день переходит в вечер или как раз перед началом фейерверка.
Инжир с беконом и перцем чили
Бекон, красный перец и сироп на основе карамелизированного инжира объединяют липкое, сладкое и соленое в один укус. Этот рецепт канапе от Алекса Лау из Bon Appetite на удивление прост, учитывая, насколько красив готовый продукт, и является идеальным дополнением к позднему завтраку или послеобеденному спреду.
Тостады из жареной кукурузы и фасоли с халапеньо айоли
Насыщенный салат из фасоли на хрустящей тортилье сочетает в себе свежий и острый вкус с приятной хрустящей корочкой. Все ингредиенты по рецепту Томасины Майерс можно приготовить заранее, менее чем за час. Тогда сборка несложная.
Блины
Если сокращенный список гостей не помешает дресс-коду «черный галстук», вы также можете добавить мартини и блины. Основу этого классического канапе можно приготовить заранее, чтобы можно было легко собрать начинки — от классической сметаны и лосося до свекольного пюре — по прибытии тусовщиков. В любом случае, обслуживание меньшего количества людей означает, что вы можете потратить немного больше на более изысканную рыбную икру.
Жареный чеснок и соус из сладкого перца
Разделка чеснока может быть хлопотным (и ароматным) процессом, но Йотам Оттоленги предполагает, что приготовление зубчиков заранее ускорит их обжаривание, когда придут гости. . Со сладким и острым соусом, который можно хранить в холодильнике, это эффектная закуска, которую можно приготовить заранее.
Тайские рыбные котлеты
Рыбные котлеты со вкусом красного карри в сочетании со сладким домашним соусом для макания прекрасно подаются теплым вечером на свежем воздухе со свежим огурцом или, по крайней мере, могут вызвать ощущение лета, если погода неблагоприятная. т позволить.Шеф-повар Пэйлин Чонгчитнант из Hot Thai Kitchen говорит, что приготовление не так уж сложно, хотя это может быть немного хлопотно, но с правильной рыбой.
Укусы фалафеля
Джорджина аль-Байе делится рецептом фалафеля своего отца, приготовление которого с нуля требует большого труда, но также и высокой награды.
Сделанный из сушеного нута, он требует замачивания, сушки и охлаждения, но конечный продукт представляет собой красочное торжество традиционных специй размером с укус. Сочетайте с тахини, маринованными овощами и лепешками на ваш выбор.
Samosas
На приготовление легкого теста и острого, приправленного пряностями картофеля и гороха в индийском стиле по рецепту Aktar Islamic уходит пара часов, но конечный результат — это радость, которую можно передать по кругу. номер.
Домашние пироги для вечеринок
Если бы крошечные мясные пироги — классический австралийский продукт для вечеринок — можно было легко приготовить с нуля, они, вероятно, не занимали бы так много места в морозильной камере.Этот рецепт от Наги Маэхаши из Recipe Tin Eats потребует времени и терпения, но как только вы откусите кусочек домашнего теста и увидите внутри теплую, нежную говядину и соус, готовая версия может быть навсегда испорчена.
Волованы
Это классическое канапе возвращается, и это понятно. Что может не понравиться в легкой, хлопьевидной, золотой коробке с тестом, наполненным пикантным совершенством? Несмотря на то, что процесс изготовления кондитерских изделий является кропотливым, вы можете избавить себя от хлопот и забрать готовые формы из магазина, тогда вам просто нужно выбрать, какой из 17 вариантов начинки, перечисленных выше, положить в них.
Жареный во фритюре окунь с салатом из зеленого манго
Шеф-повар и фермер Палиса Андерсон говорит, что «нет лучшего блюда для вечеринки», чем ее жареный во фритюре окунь в сочетании с пикантным салатом из зеленого манго. Слегка терпкий, слегка сладковатый, с добавлением сливочного манго, он создан для небольших компаний, разделяющих большие чувства.
Картофель с помадкой Hasselback
Картофель с помадкой от Yotam Ottolenghi сочетает в себе хрустящую и сливочную хрустящую корочку.
Фотография: Johanna Parkin/Johanna Parkin (по заказу)Картофель с помадкой Yotam Ottolenghi, безусловно, понравится публике, даже если это толпа из одного человека.Шеф-повар предупреждает, что процесс жарки потребует времени и внимания. Но после приготовления тонко нарезанные верхушки красиво разлетаются веером.
Булочки с яйцом, креветками и каперсами
Этот необычный сэндвич заменяет нарезанный хлеб мягкими домашними булочками, а затем добавляет креветки и каперсы в яично-майонезную смесь. Добавьте этот бутерброд с яичным салатом, чтобы придать особый смысл небольшому обеду на заднем дворе.
Блинчики для вечеринки Алекса Джексона начинены, свернуты и выпечены.
Хотя общее время приготовления составляет чуть менее двух часов, очень немногие из них требуют активной подготовки.
Мини-павловы
Павловы — это традиционный способ встретить год в Австралии, который завершается всем, от свежих фруктов до купленных в магазине леденцов. Для меньшего количества гостей вы можете просто уменьшить блюдо.Хрустящая, легкая меренге от Мэгги Бир сделана с нуля и покрыта густыми сливками. Для версии с низкими усилиями, взяв формочку для печенья на купленную в магазине полноразмерную основу для Павлова и посыпав ее лучшими свежими фруктами, которые вы можете найти, все равно будет довольно удовлетворительный результат.
Париж-Брест
Если вы хотите, чтобы десерт произвел впечатление на гостей, вы не можете победить заварное тесто и сэндвич с кремом. В версии Бенджамины Эбуехи традиционный вкус пралине заменяется кремом с ванилью и апельсиновым ликером, а затем добавляется скрытый слой ганаша из фундука.
Кнафе
Это праздничный десерт, которым наслаждаются на Ближнем Востоке. Тонкие листы теста, покрытые сыром — традиционно набулси, но замененные моцареллой и рикоттой в этом рецепте от Сами Тамими и Тары Вигли, пропитаны маслом, орехами и корицей. Последняя капля сахарного сиропа, и это блюдо станет сладким, сытным завершением вашей новогодней ночи застолья.
Новогодний крендель — Девушка с имбирным хлебом
*фотографии и рецепт обновлены, чтобы облегчить формирование кренделя Желаю, чтобы ваши каникулы были веселыми и яркими! Трудно поверить, что уже почти Новый год… кажется, что День Благодарения был только вчера. Я всегда любил Новый год, может быть, потому, что это был повод не ложиться спать допоздна, когда я был маленьким, или потому, что это был просто еще один повод для моей семьи собраться вместе.
Много лет мои бабушка и дедушка приходили с фильмами Альфреда Хичкока, и мы сидели и ели китайскую еду на вынос.Теперь мы обычно все собираемся в доме моих тети и дяди на Новый год, чтобы поесть и отпраздновать. Всегда есть какая-то игра, Табу или Яблоки против Яблок, или и то, и другое.
Мои тетя и дядя тоже отличные повара. У нас есть немного свинины и квашеной капусты, и каждый должен съесть кусочек новогоднего кренделя на удачу. Если вы никогда не ели новогодний крендель… что ж, вы многое упускаете. Иногда они сделаны из сладкого теста, а иногда представляют собой гигантский мягкий крендель, но всегда подаются с вкусной глазурью.Лично я предпочитаю крендельки из сладкого теста и всегда выбираю кусок с наибольшей глазурью и посыпкой.
Как только я решила испечь крендель к Новому году, мне в голову пришло тесто для булочки с корицей пионерки для теста для кренделя. Это одно из самых простых дрожжевого теста, которое я когда-либо делала.
Мой рецепт основан на половинной версии рецепта женщины-первопроходца, которую я затем еще раз разрезал пополам.
Я знаю, что многие люди боятся дрожжей, но я обещаю, что это одно из самых простых дрожжевых теста, когда-либо придуманных.Термометры не используются, поэтому вам не нужно быть очень точным с температурой жидкостей. В посте женщины-первопроходца есть пошаговые инструкции с фотографиями, так что она может держать вас за руку всю дорогу, если вам удобно начинать с этого (с этого я начала в первый раз). Просто убедитесь, что вы отрегулировали количество, если вы не хотите четыре из этих новогодних кренделей. Что, согласитесь, может быть не так уж и плохо, как только вы его попробуете.
Когда тесто поднимется, переложите его на посыпанную мукой поверхность.Тесто будет довольно мягким, поэтому вам придется тянуть его, а не раскатывать , чтобы сформировать крендель. Будьте терпеливы и нежны с ним, чтобы он не сломался. Сформируйте крендель на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконом.
Дайте отдохнуть не менее 15 минут или до 2 часов.
Выпекать крендель до золотистого цвета, у меня ушло 25 минут. Я дал подняться только около 15 минут, пока духовка предварительно разогрета.
Приготовьте глазурь, как только достанете крендель, потому что вы хотите покрыть его льдом, пока он теплый.Мне нравится мой густой, но очень текучий. Я поливаю крендель глазурью той же ложкой, которой перемешиваю (привет, ленивый). Тепло кренделя немного расплавит глазурь, что облегчит ее намазывание.
Вам придется поторопиться, чтобы покрыть крендель глазурью и добавить посыпку, потому что поверхность глазури немного затвердеет. Это также идеальная работа, с которой помогают маленькие ручки!
Я ставлю крендель со льдом на решетку для охлаждения, а затем перекладываю его на сервировочное блюдо, но вы также можете просто положить его на то, на чем планируете подавать.Я должен предупредить вас, этот крендель вызывает привыкание, так что вы можете подумать о том, чтобы сделать два! Крендель вкуснее всего в тот день, когда вы его выпекаете, поэтому вы всегда можете приготовить тесто накануне вечером и оставить его на ночь в холодильнике.
Вы также можете использовать это тесто, чтобы сделать булочки с корицей… этого будет достаточно для одной сковороды 9×13, если вы нарежете их толщиной около дюйма.
Новый год Credzel
Автор: Lauren
Время подготовителя:
Поварное время:
Общее время:
обслуживает: 8-12 порций
- 1 стакан молока любой жирности
- ¼ стакана растительного или рапсового масла
- ¼ стакана коричневого сахара, упакованного
- 2 ½ стакана плюс 2 столовые ложки муки общего назначения, разровненной ложкой
- 5 ¼ 08 чайной ложки3 разрыхлителя Чайная ложка пищевой соды
- ¾ чайная ложка соли
- ½ чайной ложки земли Cinnamon
- ⅛ чайная ложка наземного муската
- 1¼ чайная ложка активных сухих дрожжей 3 ½ чайной ложки ванили
- 1 стакана сахар 3 2-3 чайных ложек клена сироп
- 1 столовая ложка кофе
- 2-4 чайные ложки молока (достаточно, чтобы разбавить, если необходимо)
- посыпка (по желанию) 90 083
- Нагрейте молоко, масло и коричневый сахар в большой кастрюле, пока коричневый сахар не растворится. Вы должны иметь возможность удобно прикоснуться к стенке кастрюли. Если вы случайно нагрели молоко слишком сильно, просто дайте ему остыть, пока вы не сможете коснуться стенок кастрюли.
- Пока влажные ингредиенты нагреваются, отмерьте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех в миску. Перемешайте.
- Когда коричневый сахар растворится, посыпьте дрожжами и оставьте на 5 минут. Добавьте ваниль и смешайте с сухими ингредиентами, пока они не смешаются. Если тесто слишком жидкое, можно добавить еще 1-2 столовые ложки муки по столовой ложке за раз.Накройте и дайте подняться примерно 30 минут.
- Застелите противень пергаментной бумагой или силиконом. Отложите. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Обваляйте его в достаточном количестве муки, чтобы с ним можно было работать, и стяните (а не сверните) в длинное полено. Перенесите бревно на противень и придайте ему форму кренделя. Дайте отдохнуть от 15 минут до 2 часов.
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекайте крендель до золотисто-коричневого цвета, около 20-25 минут.
- Пока крендель немного остывает, смешайте сахарную пудру, кленовый сироп и кофе в небольшой миске.Добавляйте молоко по чайной ложке, пока оно не достигнет желаемой консистенции. Нанесите глазурь на крендель и сразу же добавьте посыпку. Дайте постоять несколько минут перед подачей на стол. Храните остатки свободно накрытыми до 2 дней при комнатной температуре.
Вы должны иметь возможность удобно прикоснуться к стенке кастрюли. Если вы случайно нагрели молоко слишком сильно, просто дайте ему остыть, пока вы не сможете коснуться стенок кастрюли.
Дайте отдохнуть от 15 минут до 2 часов.3.5.3251
А у вас есть любимые новогодние традиции?
Не забудьте! Если вы попробуете этот новогодний крендель, дайте мне знать, отметив его тегом #TGBGblog на Facebook, Twitter или Instagram.Мне не терпится увидеть, как это получится у вас!
Нравится:
Нравится Загрузка…
РодственныеНачните вечеринку с 6 обязательных новогодних закусок
Вам не нужно беспокоиться о еде в канун Нового года.
Вместо того, чтобы устраивать большой обед, который может оставить людей вялыми или голодными — опять же — до того, как мяч упадет, пригласите их пастись. Подайте несколько закусок, которые люди смогут съесть в течение вечера.Вам нужно будет только пополнять сервировочные тарелки здесь и там, и вы не будете обременены бременем планирования, приготовления и определения времени полноценного приема пищи. Вот шесть наших любимых закусок, которые пронесут вас через весь вечер.
Яйца с фаршем — это всегда лакомство. Украсьте их гарниром из икры или копченого лосося с фенхелем и каперсами. И, продолжая «дьявольскую» тему, попробуйте эти крабовые котлеты с пряностями и насыщенным, но легким пряным креольским майонезом.
Этот красивый вегетарианский пирог с артишоками в римском стиле может часами стоять на столе и оставаться свежим, а выпечка приятно хрустит. Конте и кунжутные завихрения также являются вегетарианскими и отличной закуской на всю ночь. Сделайте их за день или два, чтобы не готовить все за один день.
Любителям мяса обязательно придутся по вкусу сочные жареные азиатские говяжьи ребрышки. Они вкусны в горячем виде или при комнатной температуре.
Любой из этих предметов или все они станут отличным способом выйти из 2021 года и встретить Новый год.
Икра белуги Калифорнийского осетра, выращенная в экологически чистых условиях, отличается исключительно высоким качеством. Подавайте так, чтобы подчеркнуть качество, например, в качестве начинки для фаршированных яиц.
Время40 минут
Выход 12 фаршированных яиц
Помимо того, что фаршированные яйца являются хорошим источником белка, железа и витаминов A и D, фаршированные яйца или просто половина фаршированных яиц — это прекрасное лакомство, которое того стоит.
Время35 минут
Выход Количество порций 8
Эти хрустящие закуски на два кусочка можно разделить на большие порции.Обе версии восхитительны в этом остром соусе.
Время45 минут плюс охлаждение
Выход Количество порций от 6 до 8
Вдохновленные классическим римским блюдом, артишоки смешивают со свежими травами, а затем запекают в виде гроздей на слоеном тесте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Время 1 час 15 минут
Выход Количество порций: от 8 до 12
Сыр конте и семена кунжута смешаны вместе в купленном в магазине слоеном тесте, чтобы получилась самая простая закуска.
Время45 минут
Выход 32 закрутки
Соевый маринад приправлен коричневым сахаром, красным вином, имбирем, чесноком и кунжутным маслом. Говяжьи ребрышки обугливаются на горячем гриле и подаются со сладким и острым соусом для макания.
Время25 минут
Выход Количество порций от 6 до 8
14 корейских новогодних блюд, которые стоит попробовать
Празднуем! Что приготовить и съесть в день корейского Нового года — обзор блюд корейской новогодней еды!
Хотите встретить Новый год по-корейски? Тогда вы находитесь в правильном месте.Я собрал 14 рецептов, которыми можно насладиться в этот особенный день, прямо здесь.
Но прежде всего. Давайте рассмотрим некоторые основы.
Когда наступит корейский Новый год (Соллаль, 설날)? В то время как большинство жителей Запада празднуют Новый год 1 января, многие корейцы празднуют его в Лунный Новый год (также известный как Китайский Новый год).
В 2022 году корейский Новый год (Соллаль, 설날) приходится на 1 февраля.
Что корейцы делают в день корейского Нового года?Корейский Новый год, вероятно, самый большой национальный праздник в Корее.
Семьи и родственники собираются вместе, чтобы отдать дань уважения своим предкам. Они также много едят (см. подборку ниже), играют в традиционные корейские игры и дарят друг другу подарки. В детстве моей любимой частью Нового года было получение денег в подарок от всех родственников, которых я встречал. 🙂
Если вы хотите узнать больше о традициях корейского Нового года, прочитайте эту статью.
Как сказать «С Новым годом» по-корейски?Сэхэ Бок Мани Бадеусейо (새해 복 많이 받으세요)!
Теперь, когда эти основы изучены, давайте устроим пир!
Надеюсь, вам понравятся мои рецепты, и желаю вам счастливого и процветающего нового года!
14 корейских новогодних блюд, которые стоит попробовать 1.
Токкук (떡국, корейский суп с рисовой лепешкой) Ттоккук — традиционный корейский суп, который едят в день корейского Нового года, чтобы пожелать удачи и богатства в наступающем году. Форма рисовой лепешки напоминает корейские монеты старого образца, поэтому суп имеет символическое значение богатства и процветания. (Получить рецепт: Ттоккук)
2. Мандукук (만둣국, корейский суп с клецками)Мандугук является альтернативой ттоккуку в некоторых частях Кореи (например,г. Северная Корея). Моя семья готовит гибридную версию мандукука (также известного как тток мандукук), добавляя в него рисовые лепешки. Это делает суп еще более сытным. (Получить рецепт: Мандугук)
3. Кимчи Манду (김치만두, Пельмени Кимчи) Многие семьи готовят свои собственные манду (клецки), чтобы добавлять их в супы, упомянутые выше. Версия моей семьи всегда была манду из свинины с кимчи, и я должен сказать, что пикантный вкус кимчи так хорошо сочетается с мясом.
(Получить рецепт: Кимчи Манду)
Чон (전) — корейский блин, который традиционно подают во время праздничных корейских праздников. Существует много видов чон, но эти крабовые чоны в форме сердца являются одними из самых модных разновидностей. (Получить рецепт: Краб Чон)
5. Pyogo Beoseot-Jeon (표고버섯전, фаршированные грибы шиитаке)Еще один популярный рецепт чон. Этот продукт наполнен вкусным и полезным белком! Это вкусно и сытно.(Получить рецепт: Фаршированные грибы шиитаке)
6. Хобак Чон (호박전, Жареные кабачки)Этот жареный корейский цуккини является основным корейским гарниром, подаваемым в этот праздничный сезон. Он очень прост в приготовлении и имеет пикантный и нежный вкус. (Получить рецепт: Хобак Чон)
7. Булгоги (불고기, корейское барбекю из говядины) Не знаю, как в других корейских семьях, но в детстве мы всегда ели булкоги на нашем новогоднем завтраке.
Пулькоги — это сладкая и соленая корейская маринованная говядина, которую часто подают как корейское барбекю, но она также является отличным гарниром. (Получить рецепт: Булгоги)
Гальби чжим — тушеные короткие ребрышки по-корейски, очень нежные и вкусные. Он покрыт липким, соленым, сладким и ореховым соусом, который вызывает сильное привыкание! Это, безусловно, символ праздника. (Получить рецепт: Galbi Jjim)
Если вы хотите сделать гальби джим более удобным, ознакомьтесь с моим рецептом галби джим в горшочке быстрого приготовления.
9. Чапче (잡채, обжаренная корейская стеклянная лапша)Чапче — традиционное корейское блюдо, приготовленное из стеклянной лапши и смешанных овощей. У него приятная текстура и потрясающий вкус! Блюдо часто подают во время праздников и является популярной закуской и гарниром. (Получить рецепт: Чапче)
10.
Самсэк Намул (삼색나물) Samsaek Namul относится к трем различным типам гарниров, состоящих из овощей, трав или съедобной зелени.Их ставят на стол чарье (차례), где вы отдаете дань уважения своим предкам; Родовые обряды.
Несмотря на то, что сегодня многие толкуют «самсэк» как блюда трех цветов, сначала это означало три разных вида гарниров, независимо от их цвета.
Наиболее распространенная комбинация этих трех гарниров: сигеумчи намул (корейский гарнир из шпината, зеленый), дораджи намул (гарнир из корня колокольчика, белый) и госари намул (гарнир из папоротника, красновато-коричневый).Хотя вместо этого можно использовать другие типы гарниров, такие как салат из ростков фасоли, обжаренный редис или жареные грибы шиитаке.
Одна из самых важных вещей, которую нужно помнить, это то, что вы не добавляете зеленый лук или чеснок при приготовлении этих гарниров для обрядов предков, так как эти ингредиенты, как говорят, изгоняют духов предков.
(Получить рецепт: Корейский гарнир из шпината)
Невозможно говорить об одном из самых важных приемов пищи в году без кимчи!
В Новый год вы можете увидеть больше кимчи, чем в другие дни, начиная от обычного кимчи из пекинской капусты – рецепт скоро появится, бек кимчи (белое кимчи), донгчими (кимчи из редьки и воды) до набак кимчи (пряного кимчи из воды – рецепт скоро появится) скоро).
Большинство этих кимчи готовят в первые зимние месяцы, когда капуста и редис находятся в лучшем сезоне. Это делает вкус кимчи еще лучше! (Получить рецепт: Пэк Кимчи)
12. Якшик (약식, корейский сладкий рис с сухофруктами и орехами)Yaksik — сладкий корейский рис, приготовленный из сухофруктов, орехов и меда. Он умеренно сладкий и имеет липкую текстуру.
Официально это один из продуктов, которые вы едите в первое полнолуние нового года по лунному календарю.Но его также часто подают во время торжественных мероприятий, таких как Новый год, свадьбы и 60-летие.
(Получить рецепт: Яксик)
Sujeonggwa — популярный десертный напиток. Он наполнен имбирем, корицей и небольшим количеством сахара, поэтому он сладкий и имеет мягкий имбирный вкус. Известно, что он помогает пищеварению и является идеальным десертом для этого особого случая. (Получить рецепт: Суджонгва)
14. Сикхе (식혜, корейский сладкий рисовый напиток)Сикхе — еще один традиционный корейский напиток, который часто пьют во время корейских праздников. Обладает сладким вкусом и неповторимым орехово-ячменным запахом. Также известно, что он помогает пищеварению. (Получить рецепт: Сикхье)
(Первоначально опубликовано в феврале 2007 г. и переиздано с обновленной информацией в декабре 2021 г.)
Любите корейскую кухню? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов.
Кроме того, подпишитесь на мою рассылку новостей и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.
Рецепты китайского Нового года и запросы рецептов
В преддверии китайского Нового года 2017 (который завтра, 28 января!), мы хотели опубликовать наши рецепты китайского Нового года 2017, обновленные из нашей прошлогодней публикации о китайском Новом году, обновленной с помощью все рецепты, которые мы выпустили в прошлом году и в этом году.
От закусок до десерта, мы предоставим вам большинство идей, которые вам понадобятся, чтобы устроить праздничный новогодний праздник для друзей и семьи.Полный список рецептов китайского Нового года можно найти на странице Планировщика рецептов китайского Нового года, а пока ознакомьтесь с этим замечательным списком, который мы составили, и не забудьте оставить свой запрос рецепта в комментариях!
Нажмите на фото, чтобы перейти к полному рецепту и множеству других пошаговых фотографий, как приготовить эти вкусные блюда.
Рецепты китайского Нового года: закуски
Фаршированные хрустящие корни лотоса со свининой
Это ЛЮБИМЧИК Сары. Это не обычное блюдо, которое вы найдете в ресторанах, но если кто-то готов приготовить его для вас — или вы готовы приготовить его для других — это особое блюдо.
Липкий рисовый гриб Шумай с домашней оберткой (веганский)
Эти маленькие шумаи — идеальная закуска к китайскому застолью, и если вы принимаете веганов, они их съедят, будьте уверены!
Овощные клецкиЕще один вариант для друзей-вегетарианцев и веганов. Но эти вареники настолько хороши, что даже самые ярые плотоядные могут найти себя умиротворенными! Если нет, ознакомьтесь с другими нашими рецептами пельменей: пельмени со свиным луком (и домашние обертки для пельменей), пельмени с куриными грибами и ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт пельменей, который вам когда-либо понадобится.Если полноценный пир не в вашем вкусе, вы можете устроить вечеринку по складыванию и приготовлению пельменей на ужин!
Домашние блинчики с начинкой Это действительно нуждается в объяснении? Праздничные, благоприятные (похожи на золотые слитки, не так ли?), хрустящие и вкусные.
‘Достаточно.
Торты Таро — традиционное угощение, которое всегда есть на Новый год. Подавайте его в качестве закуски или на завтрак — пара хрустящих кусочков с жареным или сваренным вкрутую яйцом — это очень близко к совершенству китайского Нового года.
Реповый пирог (Ло Бак Го)Торт из репы — еще один классический бранч в честь китайского Нового года. Вы, наверное, видели, как его подают на дымящихся тележках в ресторанах димсам по всей стране. Мы гордимся нашим рецептом, потому что он имеет здоровый вкус репы (на вкус лучше, чем кажется) с большим количеством грибов, зеленого лука и китайской колбасы, приправленной перцем.
Жареные китайские ребрышкиЭто один из наших первых рецептов в блоге (отсюда несколько… гм… сомнительная фотография).Но не позволяйте качеству фотографий обмануть вас — каждый раз, когда мы делаем их для семейных посиделок, они исчезают так быстро, как только мы успеваем их поджарить!
Китайские новогодние рецепты: супы
Ян Ду Сянь (Шанхайский суп из соленой свинины) Вкусный классический суп, который очень любит наша семья. Сделанный из шанхайской соленой свинины, побегов бамбука и узлов тофу, вкус уникален и невероятно пикантен. Каждому китайскому новогоднему столу нужен суп, поэтому, если вы ищете что-то простое и вкусное, попробуйте этот суп.
Еще один из наших любимых супов; если вы еще не пробовали китайский суп, китайский Новый год — самое время это сделать!
Суп из корней лотоса и свиных костейСуп из корней лотоса и свиных костей, согревающий и питательный, идеально подходит для этого времени года. Подавайте суп с небольшим количеством соевого соуса для обмакивания.
Китайские новогодние рецепты: блюда из морепродуктов
Омар с имбирем и зеленым луком по-кантонски Китайский Новый год — это время, когда можно есть благоприятные (читай: дорогие) продукты, чтобы встретить процветающий и счастливый Новый год.Что может быть более *благоприятным*, чем лобстер? Это не для начинающего повара, но окупаемость феноменальна.
Классическим титаном китайского новогоднего стола является какая-то рыба. Рыба должна быть целой, а должно быть из двух: одна для кануна китайского Нового года, а другая сохранена для китайского Нового года. Однако оба должны быть приготовлены в канун Нового года. Сделайте один из этих и один из следующего рецепта или два из каждого!
Китайская тушеная рыба (Хун Шао Юй)Это специальность моего деда по материнской линии — он неуклюжий с уксусом, соевым соусом, шаосинским вином и каменным сахаром.Все это завершается самой вкусной версией этой рыбы, которую кто-либо когда-либо ел, и мы перевели его метод в этот рецепт. Вы можете не увидеть это во многих меню, но поверьте нам, когда мы говорим, что вы не пожалеете, приготовив эту рыбу!
Гребешки на пару с лапшой Это очень элегантное, особенное блюдо произведет впечатление на Китайский Новый год.
Мы готовили наши гребешки в натуральных раковинах гребешков, которые вы можете купить специально для приготовления пищи, которые вы можете получить здесь.
Если вы любите креветки, вам ПОНРАВИТСЯ это жаркое из креветок – вы даже можете есть панцири!
Жареная рыбаЕще один отличный способ приготовить целую рыбу, жареная на сковороде, одна из наших любимых на китайский Новый год
Китайское птичье гнездо из морепродуктовВы не можете получить более впечатляющую презентацию, чем эта. «Гнездо» делается из кусочков нарезанного жульеном таро.Если вы не можете найти таро, вы также можете использовать картофель.
Сушеные устрицы и черный мохЭто блюдо для всех тех традиционалистов, которые выросли на этом ежегодном китайском новогоднем столе. «Черный мох» на самом деле является одним из видов водорослей!
Китайские новогодние рецепты: мясные блюда
Цыпленок в соевом соусе Нет ничего более благоприятного, чем целая курица.
Технически, правильный китайский Новый год состоит в том, чтобы подавать на тарелке курицу с головой и футов.Мы дадим вам пропуск на этом, хотя!
Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите удивить своих гостей, приготовьте эту вкусную жареную свиную грудинку по-кантонски. Хрустящая корочка, маринад с пятью специями… Они будут практически ползать у ваших ног, когда это доставят к обеденному столу.
Имбирное масло зеленого лука с чилиИмбирное масло с зеленым луком и перцем чили — идеальная приправа к курице в соевом соусе и жареной свиной грудинке по-кантонски.Ваш белый рис станет *значительно* вкуснее с его присутствием!
Тушеная свиная грудинка по-шанхайски (Хун Шао Роу) Этот рецепт Хун Шао Роу — гордость и радость моей мамы. Это блюдо аутентичное, благоприятное и настолько вкусное, что вы вряд ли поверите, что оно было приготовлено вашими собственными руками.
Отличительной чертой восхитительного блюда в нашем доме является скорость, с которой мы уничтожаем его во время сеанса ведения блога.Что ж. Это было практически вдохнуто за 20 минут после того, как последнее фото получило одобрение! Он острый, дерзкий и полон овощей и курицы; и давайте не будем забывать о неожиданной подушке из лапши!
Легкая утка по-пекинскиДо появления этого рецепта «Легкая утка по-пекински» казалась скорее жестоким оксюмороном, чем названием рецепта, но поверьте нам, когда мы говорим, что это настолько просто, насколько это возможно, при сохранении подлинного вкуса. Китайский Новый год — идеальное время, чтобы попробовать это праздничное блюдо!
Жареный рисовый пирог со стейком и зеленым луком Рисовые лепешки — это всегда очень популярная еда, приуроченная к китайскому Новому году.
Эта дерзкая версия с большим количеством сочных ломтиков стейка и карамелизированным зеленым луком празднична и вызывает привыкание!
Тушеная свиная грудинка с аррорутом – это традиционное праздничное китайское новогоднее блюдо, которое, по словам моего отца , должно быть на нашем обеденном столе. Если вы не можете найти аррорут, вы можете заменить его таро или картофелем.
Mei Cai Kou Rou (свиная грудинка на пару с консервированной зеленью горчицы)Это одно из моих самых любимых китайских блюд.А здесь они спорят друг с другом, так что ты знаешь, что я имею в виду дело. На самом деле, когда я навещал дом тети моей мамы во время китайского Нового года, то, принося домой оставшуюся упаковку, был серьезным и значительным событием праздника.
Кислая сливовая утка Никогда раньше не готовили утку? Китайский Новый год — идеальное время, чтобы попробовать! У этой кислой сливовой утки уникальный вкус: кислый вкус консервированных слив уравновешивается сладостью всего карамелизированного лука в блюде.
Мандариновая говядина — это благоприятное блюдо, которое готовят в лунный Новый год. Мандарины и апельсины символизируют удачу и богатство.
Свинина на пару с рисовой пудройЭто блюдо не встретишь в ресторане – это одно из тех особых деликатесов, которые готовят раз в год и только по особым случаям!
Рецепты китайского Нового года: овощи
Простой рецепт жареной бок-чойОвощная порция — это то, что китайские семьи неизменно включают на обеденный стол: простая и полезная часть зеленых листовых овощей.
Тушеный пшеничный глютен с грибами (Хун Шао Као Фу)Это любимое блюдо шанхайцев, полезное для здоровья, веганское и удивительно соблазнительное, если все сделано правильно. Это еще один хороший претендент на заменитель мясного блюда для веганской и вегетарианской семьи и друзей!
Восторг Будды (Ло Хан Джай) Восторг Будды — это благоприятное вегетарианское блюдо, которым мой папа встречал Новый год с тех пор, как в детстве ходил в гости к бабушке.
По сей день она все еще готовит большую партию для детей и внуков.
Еще один очень простой вегетарианский вариант, эти гороховые насадки немного более декадентские (и дорогие), чем обычная китайская капуста. Китайский Новый год — это время, когда можно разориться: новая одежда, лучшая еда и хун бао конвертов для детей. Весна для гороховых кончиков!
Китайские новогодние рецепты: лапша и рис
Липкий рис с китайской колбасой
Липкий рис — одно из тех блюд, которые кажутся сложными и слегка пугающими, но это проще, чем ожидалось, и еще вкуснее! Китайские колбаски и сушеные креветки придают особый, но очень традиционный вкус.
Bian Dou Men Mian (лапша на пару и зеленая фасоль)
Это было еще одно жизненно важное открытие, которое мы, вероятно, никогда бы не сделали без блога. Свиная грудинка, зеленая фасоль, жевательная лапша и восхитительная смесь соевого соуса делают это блюдо абсурдно вкусным, а приготовление лапши на пару в воке спасает еще одну кастрюлю от послеобеденной раковины!
Лапша Long Life Вы можете узнать эту лапшу по той, которую вы получаете в конце китайского банкета.
Они олицетворяют долголетие и прекрасно сочетаются с большим количеством масла чили.
Шанхайская жареная лапша
Шанхайская жареная лапша — это простая и скромная лапша долголетия для вашего китайского новогоднего стола.
Китайские новогодние рецепты: простое блюдо из одной кастрюли
Китайский сычуаньский горячий горшок
Если вы ищете менее вредные варианты ужина в честь китайского Нового года, обратите внимание на наш горячий горшок, который всегда лучше всего подходит для всей семьи, собравшейся за столом.
Китайские новогодние рецепты: сладости
Китайское печенье с грецкими орехамиТрадиционные, не слишком сладкие, с ореховым вкусом, они идеально подходят к чашке чая или кофе после празднования китайского Нового года!
Сладкий суп из красной фасоли
Сладкий суп из красной фасоли часто подают в конце трапезы в кантонских ресторанах вместе с нарезанными апельсинами.
Почему бы не сделать собственную партию, чтобы увенчать праздник Китайского Нового года?
Тан Юань (сладкие рисовые шарики с кунжутной начинкой)
Эти липкие сладкие рисовые шарики с начинкой из сладкого черного кунжута — один из наших самых любимых китайских праздничных десертов.
Нянь Гао (китайский новогодний сладкий рисовый пирог)
Мы делаем партию нянь гао каждый китайский Новый год, обязательно делаем по крайней мере три или четыре штуки – одну для себя и несколько для подарков!
Пирожные Клементины
Итак, технически это не китайцы, но главный ингредиент — благоприятный клементин. Если вы идете к кому-то домой на китайский Новый год, принесите апельсины и их партию. Считается дурным тоном и неблагоприятным приходить к кому-то домой с пустыми руками!
Китайский ломкий арахис с кунжутом Это простая сладость, которую можно приготовить перед важным днем.