Огурцы с лимонной кислотой на зиму — пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы с вами приготовим бесподобные маринованные огурцы с лимонной кислотой на зиму. Да, уксус для этого варианта мы использовать не будем, лимонная кислота прекрасно справится с ролью консерванта. Огурцы для маринования выбираем не крупные, среднего размера, хорошо подойдут корнишоны. Для аромата добавим розетки укропа, также можно бросить пару зубчиков чеснока. Зимой маринованные огурцы прекрасно подойдут к разным блюдам, кашам, мясу или птице, они отлично украсят любой праздничный стол. Хрустящие огурцы понравятся всем.

Ингредиенты:

• Вода – 1 л
• Лимонная кислота – 1/3 ч.л. (на 1 литровую банку)
• Сахар – 3 ч.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Огурцы – сколько войдет в банку
• Розетки укропа – 2-3 шт.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Огурцы предварительно вымыть и залить ледяной водой, оставить на 2-3 часа в покое. Спустя время воду слить.

Обрезать у огурцов концы с обеих сторон.

Банки для заготовки вымыть и стерилизовать – над паром, в духовке или микроволновке. Розетки укропа сполоснуть и уложить в банки.

Наполнить емкости огурцами, в процессе баночки пару раз стряхнуть, чтобы плотнее легли огурцы друг к другу.

Теперь сделать тройную заливку – итак, вскипятить на плите воду и залить огурцы, оставить на 15 минут в покое, после воду слить и снова закипятить.

Вернуть крутой кипяток в банки с огурцами и снова оставить на 15 минут.

Последний раз слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, проварить минуту. В банку с огурцами всыпать лимонную кислоту и залить рассол.

Сразу банки закатать и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время заготовку убрать в погреб.

Приятного аппетита!

Маринованные огурцы с горчицей и лимонной кислотой

Маринованные огурцы с лимонной кислотой и семенами горчицы на зиму

Семена горчицы стали довольно популярной добавкой в соленья и маринады. Не составляют исключение и огурцы. Предлагаю рецепт вкусных огурчиков, консервированных с лимонной кислотой и семенами горчицы, а также по желанию в маринад добавляем гвоздику, перец горошком, зелёный укроп и зубчики чеснока.

Если вы используете семена укропа, то кладите их поменьше остальных пряностей, иначе они своим ароматом перебьют все остальные.

Как приготовить «Огурцы консервированные с горчицей и лимонной кислотой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления консервированных огурцов с горчицей, возьмите огурцы-корнишоны (или любые другие), воду, семена горчицы, гвоздику, лаврушку, перец горошком, зелень укропа, чеснок. Для маринада — воду, соль, сахар и лимонную кислоту.

Шаг 2 Ссылка

Огурцы предварительно лучше замочить в холодной воде часа на 3, меняя воду пару раз, особенно, если огурцы магазинные. Затем хорошо промыть, дать стечь воде, отрезать кончики.

Шаг 4 Ссылка

Добавить зерновую горчицу (1 ч. л.), гвоздику (2 шт.), горошки перца (3 шт.).

Шаг 5 Ссылка

Положить лавровый лист (1 шт.) и веточки укропа (всего 10 г).

Шаг 6 Ссылка

Наполните банку огурцами (около 500 г), переслаивая укропом.

Шаг 7 Ссылка

Залейте огурцы кипятком с переливом через край (около 500 мл).

Шаг 8 Ссылка

Прикройте неплотно прокипячённой крышкой, оставьте на 5 минут.

Шаг 9 Ссылка

Слейте воду из банки в кастрюлю, если её меньше поллитра, до добавьте по 500 мл, всыпьте соль (0,5 ст. л. с верхом), сахар (1 ст. л.) и лимонную кислоту (0,5 ч. л.), вскипятите.

Шаг 10 Ссылка

Кипящий маринад влейте в банку с огурцами, также с переливом через край.

Шаг 11 Ссылка

Укупорьте наглухо крышками и поставьте в перевёрнутом виде «под шубу».

Огурцы с лимонной кислотой на зиму

Большинство хозяйок уверены, что огурцы с лимонной кислотой на зиму — наиболее проверенный и оптимальный вариант для заготовки. В этом есть своя правда: популярная пищевая добавка придает рассолу прозрачность, овощам — нежный кисловатый вкус и хрусткость, а, будучи прекрасным консервантом, увеличивает срок хранения товаров для дома.

Как солить огурцы лимонной кислотой?

Маринование огурцов лимонной кислотой производится двумя способами.Первый предполагает двукратное наполнение кипятком без стерилизации, поэтому лимонную кислоту добавляют прямо в банку с огурцами. Другой метод основан на варке маринада с лимонной кислотой, после чего огурцы заливаются этим кипящим рассолом и стерилизуются.

1. Хозяйкам, решившим приготовить вкусные и полезные огурцы с лимонной кислотой вместо уксуса, стоит придерживаться определенных пропорций. Традиционно чайная ложка лимонной кислоты кладется на 1 литр воды.
2. Даже с учетом того, что огурцы с лимонной кислотой на зиму отлично хранятся и при комнатной температуре, для большей надежности заготовки лучше перенести на холод.
3. Часто в качестве приправы используют укроп, чеснок и черный перец. Для хрусткости можно добавить листья вишни и корень хрена.

Огурец маринованный с лимонной кислотой без стерилизации

Огурцы с лимонной кислотой без стерилизации — один из самых популярных способов консервирования.Эта технология исключает долгое времяпрепровождение на кухне, не требует особых навыков консервирования и гарантирует получение качественной заготовки, сохраняя свежесть, аромат и вкус лета.

Состав:

• огурцы — 1,5 кг;
• зонт укроп — 2 шт .;
• зубчик чеснока — 3 штуки;
• лавровый лист — 2 шт .;
• вода — 2 л;
• кислота лимонная — 5 г;
• соль и сахар — по 20 грамм.

Подготовка

1. Положите в банку специи и огурцы.
2. Залить кипятком и настаивать 15 минут.
3. Слить воду в кастрюлю, всыпать соль и сахар, кипятить 2 минуты.
4. Налить в банку лимонную кислоту, влить рассол и обвалять огурцы лимонной кислотой на зиму.

Слабосоленые огурцы на зиму с лимонной кислотой

Большинство хозяйок угощают домочадцев слабосолеными огурцами в разгар сезона, но не все знают, что если приготовить малосольные огурцы с лимонной кислотой, то консервация сохранится июльская свежесть и хруст всю зиму.Вам просто нужно положить огурцы в специальный рассол, оставить «побродить» и, меняя маринад, закатать.

Состав:

• огурец — 3 кг;
• вода — 1,5 литра;
• сахар — 75 г;
• кислота лимонная — 5 г;
• зонтик укропный — 4 шт .;
• вишневых листьев — 5 шт.

Подготовка

1. В кипящую воду добавить соль по вкусу и «лимон».
2. Огурцы и специи залить рассолом и отставить на 3 дня.
3. Рассолить ситечко, добавить сахар и варить.
4. Залить соленые огурцы лимонной кислотой на зиму новым рассолом.

Маринованные огурцы с лимонной кислотой и горчицей

Консервирование огурцов с лимонной кислотой и горчицей никогда не устареет. Эта комбинация является абсолютно безвредным консервантом, увеличивающим срок хранения заготовки и сохраняющим содержимое банки максимально натуральным, ароматным, нежным и привлекательным, добавляя пряный хруст, горечь и резкость.

Состав:

• огурец — 2 кг;
• вода — 1,5 литра;
• сахар — 100 г;
• кислота лимонная — 10 г;
• зонтики укропа — 6 шт .;
• Семена горчицы — 20 г.

Подготовка

1. Огурцы и специи разложены по банкам.
2. Залить кипятком и настаивать 15 минут.
3. Слить воду и в кастрюле добавить соль по вкусу и сахар.Повар.
4. В каждую банку добавьте горчицу, лимон и залейте маринадом.

Сладкие огурцы с лимонной кислотой

Сладкие маринованные с лимонной кислотой огурцы имеют много поклонников. Хотя такое вкусовое сочетание многим покажется странным, приготовление получается пикантным и запоминающимся. Для его приготовления требуется лишь соблюдать баланс между солью, лимонной кислотой и сахаром, существенно увеличивая количество последнего.

Состав:

• огурцы — 600 г;
• вода 400 мл;
• кислота лимонная — 10 г;
• зонт укроп — 1 штука;
• зубчик чеснока — 3 штуки;
• сахар — 70 г.

Подготовка

1. Положите в банку огурцы, укроп, чеснок.
2. Приготовить маринад для огурцов с лимонной кислотой, подсолив по вкусу в кипятке с сахаром.
3. Сладкие огурцы с лимонной кислотой на зиму залить рассолом и стерилизовать 15 минут.

Огурцы по-болгарски с лимонной кислотой

Консервирование огурцов с лимонной кислотой — в международном масштабе. Вы можете вспомнить аппетитные баночки с овощами болгарского происхождения, вкус и аромат которых повторили наши хозяйки, полностью воссоздав зарубежный рецепт.Секрет консервирования заключался в особом маринаде, «крепком» огурце и технологии двойной заливки.

Состав:

• огурец — 3 кг;
• вода — 2,5 литра;
• кислота лимонная — 10 г;
• соль — 15 г;
• сахар — 120 г;
• морковь — 1 штука;
• зонтики укропа — 4 шт.

Подготовка

1. Залить огурцы, морковь и укроп 1,2 л кипятка.
2. Оставьте на 20 минут.
3. Приготовьте рассол из 1,2 л воды, соли, сахара и лимона.
4. Слить воду, влить свежий маринад.

Маринование огурцов с аспирином и лимонной кислотой

Желающие получить хорошую консервацию могут приобрести огурцы с аспирином и лимонной кислотой. Эта пара компонентов, растворяясь в воде, образует высококонцентрированную кислую среду, которая препятствует появлению бактерий, а также обеспечивает качественное длительное хранение.

Состав:

• огурцы — 2,5 кг;
• вода — 1 л;
• аспирин — 3 шт .;
• кислота лимонная — 5 г;
• зонт укроп — 2 шт .;
• соль — 60 г.

Подготовка

1. Поместите все ингредиенты в банку.
2. Залейте заготовку кипятком и раскатайте.

Огурцы с лимоном и лимонной кислотой

Только истинные гурманы оценят рецепт огурцов с лимоном и лимонной кислотой.Аппетитные кружочки лимона усиливают вкусовые качества маринада, наполняют консервацию тонким вкусом, ароматом цитрусовых, добавляют элегантности и устраняют обилие специй, добавленных в препарат для «разрушения» неприятных запахов.

Состав:

• огурец — 2 кг;
• вода — 900 мл;
• сахар — 150 г;
• соль — 35 г;
• кислота лимонная — 5 г;
• дольки лимона — 4 шт.

Подготовка

1. Огурцы и дольки лимона залить кипятком.
2. Через 15 минут слить воду, приготовить маринад из соли, сахара и лимона.
3. Перелить в банку и закатать.

Маринование огурцов водкой и лимонной кислотой

Маринованные огурцы с водкой и лимонной кислотой готовятся хозяйками сравнительно недавно, но уже успели завоевать популярность. Все дело в том, что водка содержит спирт, который эффективно останавливает процесс брожения, не дает заготовке портиться, плесневеть, а лимонная кислота только усиливает такие характеристики.

Состав:

• огурец — 2 кг;
• вода — 1,5 литра;
• кислота лимонная — 5 г; Водка
• — 50 г;
• соль, сахар — по 50 грамм;
• веточки петрушки — 6 шт.

Подготовка

1. Огурцы и зелень залить кипятком на 15 минут.
2. Вскипятите воду, всыпьте соль и сахар и варите 2 минуты.
3. Перелить в банку с лимонной кислотой, залить водкой, маринадом и рулетом.

Огурцы и помидоры с лимонной кислотой

Маринование огурцов и помидоров лимонной кислотой — удобный и быстрый способ разнообразить ассортимент консервирования. Комбинация огурцов и помидоров в одной банке экономит место для хранения и количество банок, а также очень удобна в подаче, так как позволяет каждому взять с собой торговый овощ. К тому же такой ассортимент можно подавать как на банкетах, так и на непринужденном ужине.

Состав:

• огурцы — 900 г;
• помидоры — 900 г;
• вода — 1.5 литров;
• сахар — 50 г;
• соль — 30 г;
• кислота лимонная — 10 г;
• лавр — 3 шт.

Подготовка

1. Огурцы и помидоры залить кипятком.
2. Через 5 минут слейте воду, доведите до кипения и снова залейте в банку.
3. Через 10 минут слить воду, добавить соль, сахар, специи и лимонную кислоту, варить и вылить в банку.

Мариновские огурцы с лимонной кислотой.Консервирование огурцов с лимонной кислотой: пух с уксусом

Здравствуйте мои дорогие! Вы любите маринованные огурцы так, как я их люблю? Почему-то уверен, что да. Ведь это оптимальная и универсальная закуска к любому блюду, удачный компонент многих распространенных салатов. Сегодня хочу рассказать, как мариную огурцы лимонной кислотой в литровых банках. Этот вид тары оптимален в нашей семье, к тому же баночки небольшого объема легче готовить и стерилизовать.

Но почему именно с лимонной кислотой, а не с уксусом? Так получилось, что сегодня уксуса на консервацию не хватило, в магазин бежать было лень, а у меня в запасе была лимонная кислота.Решила: а почему бы не раскрутить несколько банок вкусных огурцов без уксуса? Ни для кого не секрет, что не все его любят. У меня есть пара друзей, которым невыносимо послевкусие консервированного уксуса. Но они довольно лояльны к лимонной кислоте. Приходя к нам в гости, всегда просят открыть банку «тех» огурцов с лимонной кислотой.

И мы их тоже любим — ведь такие огурцы тоже очень вкусные, нежные, не с таким сильным послевкусием, как на уксусной основе. Давайте вместе приготовим — и вы сразу увидите! Для удобства начнем с более простого рецепта.

Маринованные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации

• 500-600 г огурцов (5-6 больших или 7-10 маленьких)
• 2-3 ​​шт. молодая морковь
• 2-3 ​​листика смородины
• 1 веточка укропа с зонтиком
• 3-4 горошинки черного перца
• 3-4 горошины душистого перца
• 1-2 зубчика чеснока
• Полусладкого перца (по желанию) )
• 1/4 части стручка красного острого перца (по желанию)

Для маринада:

• 500 мл чистой воды
• 3 ч.л. соли
• 5 ч.л. Sahara
• 0.Лимонной кислоты

Как замариновать

1. Сначала подготовим огурцы. Давайте рассортируем их, очистим от сухих налетов и хвостов и тщательно промоем. Мы должны следить за тем, чтобы на корнеплодах не осталось следов грязи, чтобы наши консервы не забродили и не испортились без стерилизации.
2. Затем замочите огурцы на 3–4 часа в холодной воде. Для чего это? Знаете, как бывает иногда: откусываешь аппетитный соленый огурец, а внутри он полупустой.Чтобы этого не произошло, замачиваем огурцы — после этого они становятся упругими, плотными и хрустящими. Вода должна полностью покрывать огурцы и быть очень холодной. Можно время от времени менять, огурцы помешивать.
3. Пока огурцы замачиваются, подготовьте банки. Для этого хорошо промойте их содой в горячей воде, а затем ополосните. Ошпарить кипятком, настаивать несколько минут, затем солить воду. После этого банки можно стерилизовать над паром — например, носиком кипящего чайника или на специальной подставке на кастрюле.
4. Вы также можете поставить в духовку хорошо протертые банки боком и поставить их при низкой температуре примерно на 5 минут. Поскольку мы больше не будем стерилизовать банки с огурцами, нужно особенно внимательно относиться к их предварительной подготовке. И крышки обязательно простерилизовать — ошпарить кипятком или прокипятить 5 минут в кастрюле.
5. Ну вот и нужное время после замачивания прошло. Вынимаем огурцы из воды, еще раз тщательно промываем. Затем отрезаем им «носики» и «попы», разрезаем вдоль на четыре части.
6. Если у вас есть маленькие сладкие огурцы, то не нужно ничего резать и не разрезать вдоль — все равно будут вкусно! Мы любим эти огурцы в целом. Но, конечно, никаких решек.
7. Морковь чистим, моем, нарезаем кубиками или кружками. Сладкий болгарский перец (если хотите добавить его к остальным ингредиентам) также вымойте, срежьте верхушку, удалите косточки, еще раз промойте и нарежьте кольцами или соломкой.
8. Укроп мой, каждую веточку можно разрезать на 3-4 части.Чеснок очистить, разделить на дольки, каждую дольку разрезать на 4 части или мелко нарезать — кому нравится.
9. Теперь в каждую чистую и немного остывшую, но еще теплую банку кладем промытые листья черной смородины, укроп, измельченный чеснок, горошины черного и душистого перца, острый перец. Затем плотно выложите огурцы, чередуя их с морковью и болгарским перцем.
10. В кастрюле вскипятить питьевую воду и залить ею огурцы в банках до самого верха. Оставить на 15 минут. Затем слейте воду.Это удобно делать, если накрыть банки капроновыми крышками с дырочками. Также такие дырочки можно проделать самостоятельно горячим ногтем. Будь осторожен! При сливе воды используйте полотенце или рукавицы, удерживая банку. Конечно, с литровыми емкостями все эти процедуры провести намного проще, чем с трехлитровыми.
11. Затем снова залейте банки кипятком и через 10 минут слейте эту воду в большую кастрюлю. Нагрейте до кипения, растворите соль и сахар. Налейте в каждую банку лимонную кислоту (по пол чайной ложки) и залейте маринадом.Сверните стерилизованные крышки.
12. Затем осторожно возьмите каждую банку полотенцем или прихватками и покрутите в руках, чтобы лимонная кислота растворилась и равномерно распределилась в маринаде. Если вы не хотите проводить такие манипуляции с горячей емкостью, лимонную кислоту можно растворить в маринаде перед тем, как разливать по банкам.
13. Теперь переверните банки с огурцами и дайте им полностью остыть. Если вы хотите, чтобы огурцы получались очень хрустящими, банки лучше ничем не заворачивать.Вкусные огурцы с лимонной кислотой в литровых банках готовы!

Однако я как-то варил такие огурцы не на двух, а на одном заливе кипятка, и получилось не хуже. Банки отлично хранились в шкафу при комнатной температуре, не взрывались. Так что вы все равно можете попробовать — это быстрее и проще.

Если вы все еще боитесь собирать соленья с лимонной кислотой без стерилизации, то можете попробовать следующий рецепт.

Стерилизованные маринованные огурцы: рецепт с лимонной кислотой

Ингредиенты на 1 литровую банку (на бутылку):

• 0.5-0,6 кг огурцов
• 1 зонтик укропа
• 1 ч.л. тертого корня хрена
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 луковица

Для маринада (на 1-литровую банку):

• 0,5 л воды
• 1 лавровый лист
• 3 ч.л. соли (не мелко измельченной и не йодированной)
• 4-5 ч.л. Sahara
• 2-3 ​​горошины черного перца
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты
• 0,5 чайной ложки семян горчицы (по желанию)

Как приготовить

По этому рецепту консервирование огурцов с лимонной кислотой происходит аналогично — приготовление огурцов, банок и крышек идентично.Но заливать банки с огурцами кипятком не нужно.

Укладываем в стерилизованные банки укроп, тертый хрен, сверху огурцы, чередуя их с очищенным и нарезанным луком. Посыпать измельченным чесноком.

Приготовьте маринад отдельно в кастрюле. Вскипятите чистую воду, растворите в ней сахар и соль, добавьте горошины перца, лавровый лист и немного семян горчицы, затем лимонную кислоту и перемешайте. Кипящий маринад разлить по банкам для огурцов.

На дно широкой кастрюли положите деревянную доску или положите полотенце, сложенное в несколько раз.Сюда ставим банки, горлышко заливаем очень горячей водой, накрываем простерилизованными крышками. Стерилизуем при температуре 95 градусов около 15 минут. Не доводить до кипения!

Затем осторожно снимите банки, закройте крышки ключом и переверните. Дайте ему полностью остыть. Затем уберите его в прохладное место для хранения.

Сколько лимонной кислоты положить в огурцы

Классика жанра — 1 чайная ложка лимонной кислоты без верха на 1 литр воды. Если вы предпочитаете более кислые огурцы, то можно увеличить количество лимонной кислоты до 1.5 чайных ложек. В пересчете на 1 литр банки получится: на пол-литра воды — 0,5-0,8 чайных ложки кислоты. Максимум — 1 ч. пол-литра воды.

Как хранить огурцы в банках

Маринованные огурцы, приготовленные с лимонной кислотой вместо уксуса, обычно имеют длительный срок хранения. Лучше, конечно, поставить их в прохладное место — например, в погреб. Но их можно долго хранить в шкафу, практически не теряя своих хрустящих свойств и удивительно нежного вкуса.Теоретически могут. На практике они обычно долго не застаиваются. Причем в таком удобном объеме.

Какие приправы можно добавить

Чаще всего в качестве приправ используют укроп в зонтиках, черный и душистый перец горошком, чеснок, острый перец. Можно поэкспериментировать, добавив эстрагон, базилик, петрушку, кориандр, чабер по вкусу. Можно добавить листья дуба, вишни, листья черной смородины, корень хрена, чтобы сохранить хрусткость. Главное не переборщить со специями, иначе огурцы могут получиться горькими.

Вот и все секреты. Как видите, ничего сложного, и огурцы в литровых банках с лимонной кислотой, приготовленные по описанным здесь рецептам, вам точно подойдут! Уверен, вы полюбите их не меньше, чем огурцы с уксусом, а может, даже больше. Хороший аппетит!

Любительница заготовок, активистка на пенсии Елена Осипова 🙂

Вкусные маринованные огурцы с лимонной кислотой
(без уксуса)

В интернете нашла рецепт консервирования огурцов с лимонной цистолой, перетащу в свою копилку рецептов, на память, может кому пригодится.

Свежесобранные огурцы (или просто крепкие и свежие) замачивают на несколько часов в холодной воде, чтобы их было легче мыть и обрабатывать.

Затем отобранные для маринования огурцы тщательно промываются в проточной воде; у молодых корнишонов, как правило, много прыщиков с шипами, шипы необходимо удалить (удобнее это делать резиновыми или чистыми хлопчатобумажными перчатками). Затем у огурцов срезают хвосты (окурки).

Этот метод консервирования позволяет мариновать маринованные огурцы быстрее.

Банки и металлические крышки необходимо стерилизовать.

Для маринованных огурцов с семенами горчицы и лимонной кислотой используются специи:
Укроп (веточки с зонтиками),
свежий чеснок,
горчичное зерно,
душистый перец горошком,
смесь перцев (черный и белый горошек),
залив лист,
соль,
лимонная кислота

Укроп лучше разрезать на несколько частей, чеснок очистить от кожуры и нарезать дольками. На дно каждой полуторалитровой банки кладется
Приправы:
Укроп измельченный,
несколько кусочков лаврового листа,
3-4 зубчика чеснока, нарезанные
4 горошины душистого перца,
0.5 чайных ложек смеси перцев (если не нашли смеси, то перец горошком обыкновенный),
0,5 чайных ложки семян горчицы.

Подготовленные огурцы плотно разложить по полуторалитровым банкам, нарезать кончиками вниз (первый слой вертикальный, плотно прилегающий друг к другу, а затем — как оказывается, но тоже плотно). Залейте кипятком огурцы в банках и дайте им постоять 15 минут. Чтобы банка не лопнула внезапно, положите в нее большую столовую ложку и залейте кипятком.Затем эту воду из огурцов сливают в кастрюлю, покрытую эмалью или из нержавеющей стали,
отмеряют количество слитой жидкости и делают
рассол для маринованных огурцов с лимоном в следующей пропорции:

На 1 литр воды, слитой из огурцы,
2 столовые ложки соли и
2 столовые ложки сахара (без большой горки).

1 чайная ложка лимонной кислоты.
Соль лучше брать не йодированную и желательно крупного помола, так как в мелкую соль типа «Экстра» добавляются вещества, препятствующие слеживанию, а они нам для консервации совсем не нужны.

Рассол из огурцов доводят до кипения, снимают пену и варят 1-2 минуты; затем в него наливают огурцы по полуторалитровым банкам и в каждую кладут по 1 чайной ложке лимонной кислоты … Банки с огурцами и лимонной кислотой сразу закатывают. Используя полотенце, аккуратно покрутите каждую скрученную банку огурцов взад и вперед, чтобы лимонная кислота растворилась и равномерно растеклась. Дайте банкам остыть в перевернутом виде на крышку и заверните в одеяло, пока они не остынут.

Когда огурцы заливаются рассолом, они кажутся слегка мутными, как только добавляется лимонная кислота, рассол сразу становится прозрачным.На фотографиях показан процесс консервирования маринованных огурцов с лимонной кислотой нового урожая, позже будут добавлены фотографии самих маринованных огурцов.

Ну а маринованные огурцы с лимонной кислотой очень вкусны без уксуса и аспирина, особенно зимой!

Хотите приготовить огурцы на зиму без уксуса? Тогда специально для вас — рецепт маринованных огурцов с лимонной кислотой. По вкусовым качествам они абсолютно ничем не уступают уксусу.Такой же хрустящий, плотный, цельный, кисло-сладкий, очень вкусный.

Я предпочитаю готовить маринованные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации. Вместо этого использую трижды заливку рассолом, то есть несколько раз заливаю овощи кипятком, тщательно прогревая огурцы в банках, чтобы они испарились. За счет тройной начинки и добавления лимона консервация отлично хранится даже в городской квартире. Обвалять огурцы удобнее всего в литровых банках, но если этого объема вашей семье мало, можно смело использовать 3-литровую емкость, пропорционально увеличивая количество ингредиентов.

Общее время приготовления: 30 минут + 3 часа для замачивания огурцов

Состав

для канистры 1 л:

• огурцы около 500 г
• чеснок 2 зуба.
• перец чили 1 кольцо
• лавровый лист 1 шт.
• зонтиков укропа 2 шт.
• лист хрена 1/2 шт.
• вишневый лист 1 шт.
• горошин черного перца 4 шт.
• лимонная кислота 0,5 ч. Л.

Для маринада (на 3 банки по 1 л):

• вода 1.5 литров
• соль нейодированная 2 ст. л.
• сахар 4 ст. л.

Как приготовить маринованные огурцы с лимонной кислотой

1. Огурцы нужно замочить в холодной воде, тогда они будут хрустящими. Овощи заранее промываю и замачиваю на 3-4 часа, вода должна быть ледяной, можно несколько раз менять. Параллельно подготавливаю тару — банки с содой промываю и стерилизую над паром, в микроволновке или в духовке.
2. 
   На дно каждой литровой банки кладу зонтики укропа, немного перца чили, хрена и вишневых листьев, чеснока, черного перца и лаврового листа.
3. 
   Срезаю у огурцов кончики. Я наполняю банки, укладывая овощи так, чтобы они были упакованы как можно плотнее. Если огурцы большие, то можно складывать их вертикально, а самый верхний разрезать пополам.
4. 
   В чайнике довожу до кипения чистую воду (пока без добавок). Заливаю кипятком огурцы в банках. Чтобы стекло не растрескалось, я подложил под дно широкое лезвие ножа. Накрываю банки крышками и даю им прогреться 10 минут.Потом наливаю эту воду в раковину, она нам больше нужна и помогает избавиться от примесей, которые могли попасть в банку с огурцами и зеленью.
5. 
   Пока огурцы еще не успели остыть, заново заливаю чистой кипятком. Оставляю на 10 минут. После второго запаривания сливаю воду, но на этот раз в кастрюлю, где и буду готовить маринад. Здесь все просто, нужно лишь добавить соль и сахар — на 1,5 л воды нужно 4 ст. л.сахар и 2 ст. л. соль (этого количества хватит на 3 банки по 1 л). Довожу рассол до кипения и провариваю 2 минуты.
6. 
   Засыпаю в каждую банку по 0,5 ч. лимонная кислота. И заливаю рассолом до самого верха. Закручиваю / закатываю стерилизованными крышками.
7. Переворачиваю заготовку вверх ногами, укутываю тёплым одеялом и оставляю в таком положении до полного остывания. Хранить домашнее варенье можно в погребе или в прохладном, защищенном от солнечных лучей месте.Срок годности — 1 год.

Быстрая навигация по статье:

Огурцы с лимонной кислотой на зиму: классика на 1 литр

Практически каждая хозяйка знает алгоритм одного-двух заливов кипятка, чтобы овощи перед маринованием в банке прогрелись. Вот так мы и сделаем эту простую, но вкусную консервацию.

На 1 литр нам понадобится:

• Огурцы — до 700 г (сколько поместится)
• Чеснок — до 4 средних зубчиков
• Лимонная кислота — ½ чайной ложки

Пряные добавки:

• Перец душистый (горошек) — 5 шт.
• Лист хрена — 1-2 шт. От крупного листа
• Укроп (свежие или сухие зонтики) — не более 2 шт.
• Листья лавровые — до 2 шт. (средний)

Для маринада:

• Соль — 1 ст.ложка с горкой (попробуйте!)
• Сахар — 1 ст. ложка (обычно тоже с горкой)

Дополнительно по вкусу:

• Острый перец (стручок) — 2-4 тонких кольца (если вам нравится небольшой резкий акцент)

Важные детали.

• Внимательно изучите свой список специй. Не усердствуйте. В противном случае огурцы могут иметь горький вкус.
• Маринад, как и любое блюдо, можно попробовать на гармонию вкусов. Мы привыкли ставить соль и сахар в равных пропорциях. Можно добавить сладости. И здесь лимон лучше всего использовать строго по рецепту.

Солим огурцы несильно, затрачивая на активную работу не более 40 минут.

Мы страстно промываем овощи в проточной воде, чтобы на прыщах не оставалась грязь.Мы замачиваем в холодной воде минимум два часа, а лучше все три-четыре. Это единственный способ получить по-настоящему задорный хруст после маринования.

На раскладку по банкам пряных листьев и чеснока уйдет пара минут. Прямо через список вверху — и вниз. Плотно выложите огурцы на зеленый чай. В таких заготовках всегда делаем первый уровень вертикальным. Затем доверху заливаем овощами — по мере их поступления. Крупные плоды можно разрезать пополам.

Сделаем две заливки кипятком — по 15 и 10 минут соответственно.Если вы спешите, то ограничьтесь одной разминкой — не менее 20 минут.

Все по классике жанра: кипяток чистой воды — в банку, накройте крышкой, нужно время. Затем перелейте в кастрюлю, нагрейте и снова наполните банки.

Маринад можно делать и на слитой воде, и отдельно на чистой — пока овощи прогреваются во втором кипятке. Все тоже элементарно: добавить в воду добавки и, помешивая до полного растворения, дать пару минут закипеть.

Полезно знать!

1 литр вмещает около 500 мл маринада.

Маринованные огурцы «Прага» с лимоном

Самые вкусные и изысканные рецепты часто ассоциируются со старой Европой. Вот и этот незамысловатый алгоритм попал в семейное меню с определенной претензией. Однако не зря: приготовление действительно красивое и аппетитное.

На литровую банку нам понадобится:

• Огурцы (маленькие) — 8-10 штук
• Лимон — 1 кружок
• Вода — около 500 мл

Набор маринованной зелени:

• Укроп — 1 зонтик
• Лист смородины — 2 шт.
• Лист вишни — 2 шт.
• Чеснок — 2 средних зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый (горошек) — 3 шт.
• Перец черный (горошек) — 3 шт.
• Лист хрена — от ½ крупного листа (по вкусу)

Добавки в маринад:

• Сахар — 3,5-4 ст. ложек
• Соль — 1 ст. ложка
• Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки

Приготовление аналогично первому алгоритму.

Мы никогда не пропускаем замачивание хорошо вымытых овощей в холодной воде хотя бы на 2 часа.За это время можно простерилизовать посуду или.

Когда огурцы наполнятся влагой, можно положить их в банки на подушку из пряных трав. В банку налить кипяток, поверх крышки — 20 минут отдыха для качественного разогрева ингредиентов.

Растворите сахар (до 4 столовых ложек) и соль (1 столовую ложку) в 0,5 литрах воды. Это маринад на литровую банку в соответствии с указанными выше ингредиентами. Хочу больше? Пропорционально увеличивайте компоненты.

Дать раствору закипеть и кипятить 2-3 минуты.Эту кипящую жидкость отправим по банкам после того, как сольем остывшую чистую воду. Не забудьте перед этим залить лимонной кислотой и выдавить кружок лимона сбоку — прямо рядом со стаканом, как вы можете видеть на фото ниже. Заполненные контейнеры герметично закрывают и ставят на охлаждение в упаковке. Все готово!

Маринованные огурцы с морковью и луком на зиму

Там, где есть даже намек на блюдо, сразу растет любопытство к новым цветам и акцентам.Сделаем традиционную композицию из солнечного корнеплода и лука.

На литровую банку нам понадобится:

• Огурцы — до 600 г
• Морковь — 1-2 корня (до 100 г)
• Репчатый лук — 1 луковица (до 80 г)

Листья и специи:

• Лавровый лист — 1 шт.
• Петрушка свежая — 2-3 веточки
• Гвоздика — 2 шт.
• Перец черный (горошек) — 2-4 шт.
• Перец душистый (горошек) — 3 шт.
• Лимонная кислота — ½ чайной ложки

Для маринада на 1 литр воды (2 банки):

• Сахар — 2 ст.ложки
• Соль — 1 ст.ложка

Как готовить.

Вы уже поняли гениально простой принцип без стерилизации? Вот как мы применяем его к красивой компании. Огурцы в воде — восполняют влагу в течение 2-3 часов. Очищаем морковь и лук непосредственно перед варкой. Измельчите их по вкусу. Любая терка — для моркови, острый нож — для нарезки лука кольцами.

Однако кружочки моркови также выглядят впечатляюще и быстро замаринованы, если нарезать их тонко.Выбирайте по настроению!

В банку кладем зелень и специи, затем вертикальный слой огурцов и первую порцию нарезки корнеплодов. Плотно второй слой героев зеленого цвета, а в пустотах — еще оранжевые и луковые акценты. Красота!

Залить кипятком — накрыть — оставить на 10 минут. Слили и повторили кипяток — 5-7 минут.

Делаем маринад, не забывая немного его прокипятить после растворения сахара и соли.Сливаем вторую чистую воду, распределяем по банкам лимонную кислоту и заливаем кипящим сладко-соленым раствором. Свернул — под одеяло.

Насколько это просто? Делайте это каждый день! И результат такой милый, что мы едим неделями — скучать не приходится!

Рецепт маринованных огурцов с лимонной кислотой — видео

Мы всегда стараемся порадовать посетителей сайта, которые любят короткие и деловые кулинарные видео. Именно такой образец ждет вас ниже.Все аккуратно, четко, быстро, плюс понятные крупные планы пошагово на всех этапах.

Расширяя тему, предлагаем любителям дерзкого хрустя и свободной фантазии:

• огурцов со смородиной в очень красивом подробном видео.

Сладкие огурцы с лимонной кислотой на зиму

Интересный рецепт для любителей неожиданных решений. Представьте, что вы готовите препарат по первому классическому алгоритму с одним принципиальным нюансом: в маринад кладете 6-8 столовых ложек сахара.

Тот случай, когда имеет смысл сначала попробовать пару банок и определиться, нравится ли вам это десертное лакомство в большой партии.

Мы делали это несколько раз, хотя и опасаемся сладости. Очень интересно получается мило для зимних салатов, особенно со свеклой и капустой. И приятно просто так хрустеть. Но стоит помнить об избытке легких углеводов, чтобы не увлекаться в ущерб фигуре.

Рецепт маринада из огурца на 1 литр воды: секреты успеха

Ориентируйтесь на средний вкус и обязательно попробуйте.Элегантная классика, которая понравится каждому:

одна столовая ложка соли с горкой и такое же количество сахара.

Но милые красавцы — до 8 столовых ложек сахара с таким же небольшим количеством соли. Кстати, бывалые хозяйки не рекомендуют замачивать эксклюзивные растворы с уксусом. Только лимон! С медом, фруктовыми соками, смородиной и другими ягодами, огурцами в огурцах.

Можно много пробовать, и по отзывам все это получается намного вкуснее с нежным консервантом.

Любой рецепт, который вам интересен, мы любим адаптировать по вкусу. С первой попытки не трогайте только количество консерванта или пропорцию помидоров. В общем, все, что напрямую зависит от хранения заготовки.

Сколько лимонной кислоты нужно добавить?

Умеренная кислинка — и вы признанный мастер. Домочадцы, гости, малыши: маринованные овощи оценят все. Для этого возьмите 1 чайную ложку лимонной кислоты на 1 литр воды. Допускается небольшой слайд или его полное отсутствие.Ровную ложку сделать несложно: отрезаем ножом.

Таким образом, на литровую банку расходуется в среднем ½ чайной ложки лимона.

Какие маринованные огурцы самые лучшие?

Выбираем так называемые маринованные сорта. Ориентироваться проще всего по внешнему виду. Нужны маленькие и даже красивые мужчины, которые поместятся на ладони взрослого человека. Примерно 10-12 см в длину. Кожа может быть разной зелени, но всегда в прыщиках.

На заметку!

Крупная соль различается по солености.Поэтому вы также можете немного пополнить его образцом — по своему вкусу! — до 2 столовых ложек на литр воды.

Найдите время, чтобы написать прямо на крышках банок, какая пропорция была использована в каждой партии. Возьмите маркер для алкоголя, и ваш текст перезимует без проблем. Это поможет вам определить самый вкусный маринад, который нужно повторить в следующем сезоне.

Каждая семья умеет и умеет готовить маринованные овощи. Хозяйки обмениваются рецептами, выбирают наиболее подходящий для своей семьи.Когда-то на праздничном столе стояли самые разные соленья и маринады. Среди них важное место всегда занимали маринованные с лимонной кислотой или уксусом огурцы, замаринованные в бочке. История приготовления этой закуски насчитывает несколько сотен лет. За это время накопилось множество рецептов и советов, как получить самые вкусные огурцы на зиму.

Консервация уксусом более распространена, так как почти всегда так готовили заготовки представители старого поколения хозяек.Сейчас существует множество рецептов, в которых описывается приготовление маринадов из лимонной кислоты, аспирина, лимонного сока вместо использования уксуса. При желании вы можете попробовать их все. Нет смысла спорить о вреде или пользе того или иного консерванта. Все предпочитают то, что им больше нравится.

Подбор и приготовление основных ингредиентов

Чтобы получить вкусные маринованные огурцы, выдерживающие срок хранения и не портящиеся, нужно тщательно выбирать плоды для консервирования.Они должны быть одного урожая, примерно одинакового размера.

Для получения более свежих овощей можно выбрать огурцы меньшего размера (около 7-8 сантиметров в длину и 2 сантиметра в диаметре). Если взять плоды длиной до 13 сантиметров и больше в диаметре, получится сочная закуска.

Отобрав необходимое количество огурцов, проверьте их целостность, исключите трещинки на кожуре, удалите волоски на прыщиках. Для чистки овощей можно использовать обычные хлопчатобумажные перчатки. Замочите необходимое количество фруктов в холодной воде на 2-3 часа, а лучше на ночь.Для получения хрустящих огурцов лучше подержать их в очень холодной воде, меняя ее несколько раз. Удалите хвосты с обеих сторон лежащих в воде плодов для лучшего маринования.

Пока огурцы замачиваются в воде, нужно приготовить другие ингредиенты по рецепту. Посуда, в которой будут раскатываться овощи, следует мыть содой или мылом и стерилизовать над паром. В таких банках можно делать заготовки на зиму, которые удобно разместят в подвале, а после открытия вам не придется долго хранить в холодильнике.Подойдут емкости объемом один, полтора или три литра.

Домашние методы консервирования

Рецепты маринования огурцов практически идентичны. Домашние способы консервирования могут отличаться наличием зелени и специй, которые хозяйка кладет вместе с овощами. Для придания аромата иногда добавляют тимьян, смородину, эстрагон, чеснок и душистый перец.

Простой рецепт 3-х литровой банки на зиму

Этот рецепт выбирают те, кто впервые пробует замариновать огурцы лимонной кислотой.Для маринования огурцов потребуется:

• 4 лавровых листа;
• 1 черный перец горошком;
• 3 ветки укропа;
• перец болгарский;
• огурцы
• 60 грамм соли;
• лимонная кислота;
• 3 зубчика чеснока;
• вода.

На первом месте лаврушка, все перец, укроп. Вертикально хрустящие огурцы сверху плотно утрамбовываются, верхний ряд можно уложить горизонтально, главное, чтобы они лежали вплотную друг к другу.Далее — залейте кипятком и оставьте на время. Затем залить полученным маринадом, посолить и кипятить 2 минуты.

Далее — добавить лимонную кислоту, зубчики чеснока и залить рассолом. Очень быстро свернуть, перевернуть, положить в плед или плед. Чтобы стеклянная емкость не треснула при добавлении кипятка, можно подложить под дно лезвие ножа или вылить жидкость на железную ложку.

Без стерилизации для банки 2 л

Чтобы не стерилизовать огурцы после скручивания, нужно тщательно продумать подготовку тары для маринования.Их можно стерилизовать над паром или обливать кипятком после мытья и ставить на время в духовку при низкой температуре. Ингредиенты на 2-литровую банку аналогичны предыдущему рецепту, только используются в меньших количествах.

Залить кипятком, дать немного, слить, долить новой воды. Вылейте все в кастрюлю, отварите маринад, во все рецепты добавляют соль, сахарный песок и лимонную кислоту!

Маринованные огурцы в банке емкостью 1 л

Огурцы консервированные дольками получатся хрустящими и сочными.Для засолки понадобится:

• перец;
• укроп;
• лавровый лист;
• пара зубчиков чеснока;
• некоторые семена горчицы;
• огурцы, нарезанные дольками;
• вишня, смородина, листья дуба;
• Ягоды можжевельника.

Залейте горячей водой, дайте постоять четверть часа. Рассол перелить в кастрюлю, вскипятить. Полученную жидкость разлить по банкам и закрыть.

С хреном и корой дуба

При таком способе засолки получаются очень ароматные и вкусные огурцы.Чтобы получился маринад, трижды залейте их кипятком и через десять минут вылейте жидкость в кастрюлю. Добавьте в банку сахар, лимонную кислоту и соль. Заполните банку рассолом и закрутите. Переверните упакованные емкости и дайте остыть.

С гвоздикой

Для маринования огурцов с гвоздикой выложите на дно все овощи и приправы, добавив гвоздику. Дважды замочите в кипящей воде на 5 минут. После маринада перелить в кастрюлю и довести до кипения. Залить рассолом и крутить.

С морковью

Состав:

• морковь;
• перец сладкий и «светлый»;
• перец горошком;
• укроп;
• чеснок;
• листьев смородины.

Чтобы сделать рассол для маринованных огурцов с морковью, необходимы только вода, соль и сахарный песок. Залейте овощи и приправы горячей водой, затем перелейте в кастрюлю и варите около 20 минут. Снова залить кипятком.

С тимьяном

Для приготовления маринованных овощей с тимьяном необходимо:

• тимьян;
• лавровый лист;
• хрен;
• листы вишни и смородины.

Дважды залейте водой на 5 минут. Залейте все кипятком и закройте крышкой.

С острым перцем

Ингредиенты, общие для любой такой закуски, с добавлением острого перца в этот список. Дважды обдать плоды кипятком на протяжении четверти часа. Затем вылейте жидкость в кастрюлю. Прокипятите рассол. Банки закрыть и прикрутить.

С эстрагоном

Для звучного хруста огурцы посолите их эстрагоном. Для этого, помимо прочего, требуются ветки эстрагона: Дальнейшие действия такие же, как и в предыдущем рецепте.

С ягодами смородины

Добавьте красную смородину в стандартный набор приправ. Дважды залить кипятком и выдержать 20 минут. Банки сразу закатываются.

С семенами горчицы

Вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в предыдущих методах консервирования, и некоторые семена горчицы. Залить все горячей водой и дать настояться. Разлить по банкам.

С луком и чесноком

Требуется:

• лист хрена;
• чеснок;
• головка лука;
• зеленый лук.

Стандартный маринад отварить, пастеризовать в емкости с водой. Потом закатывайся.

На польском языке

Классический рецепт содержит 9% уксуса в качестве консерванта. Для приготовления понадобится такой же набор продуктов, только лук и морковь нужно нарезать дольками. Сложите все в банку, которую необходимо простерилизовать в течение 7 минут.

Как долго и как хранится готовый продукт

Хранить маринованные огурцы можно как в подвале, так и в квартире.Использование лимонной кислоты поможет сохранить заготовки на долгое время. Срок годности консервированных фруктов от одного до двух лет. При промышленном способе производства его хватает на 2 года, а вот домашнюю засолку с лимонной кислотой лучше всего употреблять в течение года.

Рецепт сливочного польского салата из огурцов Mizeria

Польский салат из огурцов, также известный как Mizeria, которым можно насладиться в жаркий летний день, — это освежающее совершенство!

Наш быстрый и легкий салат из огурцов — это аутентичный и традиционный польский рецепт.Популярный холодный салат получается хрустящим и сливочным благодаря кусочкам свежего огурца, заправленным лимонно-сметанной заправкой.

Украшенный свежим укропом и нарезанным красным луком, наш Польский салат из огурцов является вегетарианским, не содержит глютена и подходит для кето-диеты.

Сохранить эту историю в Pinterest!

Путешествие в Польшу, приготовление холодного салата из огурцов дома

Я люблю путешествовать по Европе!

Во время моего первого визита на континент я путешествовал 5 месяцев на поезде и самолете.У меня была возможность съесть свой путь через Ирландию, Шотландию, Англию, Уэльс, Португалию, Испанию, Францию, Бельгию, Голландию, Данию, Норвегию, Швецию, Финляндию, Россию, Эстонию, Латвию, Чехию, Германию, Австрию, Хорватию, Босния, Венгрия, Словакия, Греция, Турция, Италия и Польша.

Что мне больше всего нравится в поездках в Польшу, так это возможность попробовать уникальные блюда в каждом регионе и городе. Польские блюда, которые вы найдете в космополитическом Кракове, будут отличаться от тех, которые вы найдете в Гдыне на Балтийском море или в горах Закопане.

Посещаете ли вы Краков или небольшой сельский городок, вы наверняка найдете польский салат из огурцов, также известный как Mizeria, почти в каждом меню ресторана.

Интересный факт : в Польше выращивают много огурцов! В 2014 году в Польше произведено более 515 тыс. Тонн хрустящих овощей. Это много мизерии и маринованных огурцов!

Вам также может понравиться читать…

Где поесть польский салат из огурцов

Если вы живете в большом городе в Канаде или Америке, у вас, вероятно, будет доступ к местному восточноевропейскому ресторану, где подают традиционный польский салат из огурцов.

Вы раньше не бывали в Польше? Может быть полезно сначала попробовать польский салат из огурцов в местном ресторане, чтобы лучше понять, как подают это блюдо. Вы также можете оценить толщину нарезанных огурцов, кремообразность заправки и уровень кислотности, прежде чем пытаться приготовить дома с нуля.

В Торонто популярные восточноевропейские рестораны, где подают польский салат из огурцов, включают Cafe Polenz, Country Style Hungarian, Tennessee Tavern, Amber European Restaurant и Chopin.

Что такое польский салат из огурцов?

Сливочный салат из огурцов в Польше подают холодным и известен местным жителям как Mizeria. Название переводится с польского как «страдание». За названием есть две теории:

1. Бедные польские крестьяне, жившие в нищете, каждое лето с энтузиазмом ели этот холодный салат.
2. Королева Бона Сфорца, итальянская принцесса, вышедшая замуж за польского короля Сигизмунда I в 16 веке, тосковала по Италии и плакала всякий раз, когда ей подавали польский салат из огурцов.

Итальянской королеве также приписывают то, что она привезла в Польшу большее разнообразие овощей и фруктов. Популярность ее итальянского импорта вскоре распространилась за пределы секретного сада в замке Вавель в Кракове. Очевидно, польское слово «овощи» означает «вещи из Италии» из-за новых растений, которые королева привезла с собой в Польшу.

Популярный польский салат состоит из тонко нарезанных или натертых на терке огурцов, сметаны, свежего укропа, лука и кислоты, такой как лимонный сок или уксус.Польские повара уравновешивают финальное блюдо солью и треснутым перцем.

Национальный польский гарнир обычно подается вместе с мясным основным блюдом. Это один из самых узнаваемых салатов в Польше, который часто подают вместе с другими региональными и сезонными вегетарианскими блюдами, такими как картофель, свекла и морковь.

Наш рецепт польского салата из огурцов не содержит глютена, подходит для вегетарианцев и кето.

Лучший способ нарезать огурцы для холодного салата

Цель создания этого легкого и сливочного холодного салата — нарезать огурец как можно тоньше.Некоторые повара, работающие в условиях ограниченного времени, могут даже измельчить огурец теркой для сыра, что тоже прекрасно!

Наш любимый метод приготовления польского салата из огурцов — использовать кухонный комбайн . Используйте насадку с тонким лезвием, и за несколько секунд весь огурец превратится в тонкие, как бумага, ломтики, сквозь которые вы почти можете видеть.

Вы также можете использовать мандолину или французский нож, если вам нравится нарезать вручную. Если вы нарезаете огурцы на кухне, просто не забудьте использовать прочную разделочную доску, чтобы не порезать себя.

После того, как огурец будет нарезан, вы увидите, что в приведенном ниже рецепте указано, что вам нужно добавить соль. Добавление соли к нарезанным фруктам или овощам заставляет воду отступать от поврежденных клеточных мембран. Оставив огурец посолиться на несколько минут, вы можете легко процедить его на дуршлаг или марлю.

Говорят, что более 95% огурца состоит из воды, поэтому оставление свежих ломтиков в соли позволяет вымыть много влаги. Так салат из холодных огурцов будет сливочным, а не водянистым.

Как приготовить домашнюю сметану

В этом рецепте мы использовали купленную в магазине жирную сметану, но если вы хотите проявить творческий подход на кухне, возможно, вы захотите приготовить свою собственную с нуля.

Домашнюю сметану легко приготовить из списка ингредиентов, который обычно включает жирные сливки, кислоту, такую ​​как лимонный сок или уксус, и молоко. Если у вас в холодильнике есть упаковка сливок, которую вы хотите израсходовать, приготовление сметаны — отличный способ использовать ее и добавить в наш польский салат из огурцов.

Вот наш любимый быстрый и легкий рецепт домашней сметаны.

Что съесть со сливочным салатом из огурцов

Польский салат из огурцов так же распространен в Варшаве, как кетчуп и горчица на американской кухне.

При составлении меню польского ужина важно учитывать текстуру и вкус каждого блюда, чтобы блюдо было хорошо сбалансированным.

Польский салат из огурцов хрустящий благодаря огурцу и красному луку, нежный крем благодаря жирной сметане и восхитительно травяной посыпанный свежим нарезанным укропом.

Так как холодный салат хрустящий и сливочный, мы рекомендуем сочетать его с мягкими блюдами, такими как вареники из картофеля, голубцы или тушеное мясо бигос. Противопоставьте салату кремовую заправку, подавая его с кислыми или дымными закусками, приготовленными на гриле.

Одна из наших любимых идей для званых обедов — это салатный картофель с такими рецептами, как жареный овощной кускус, полезный рис из сладкого картофеля, лучший канадский салат, полезный салат с чесноком, лимоном и нутом, авокадо, веганский китайский салат из огурцов, каджунский острый кукурузный салат с чоризо, вишня Салат с пеканом и капустой с винегретом из меда и лайма, салат из моркови и тахини с хрустящим тмином, нутом и фисташками, веганский соус из греческих баклажанов Melitzanosalata и фенхель, яблоко, сельдерей и салат из жареных лесных орехов.

Хотя сливочно-огуречный салат чаще всего сочетается с другими польскими блюдами, нам нравится подавать его вместе с хрустящим сыром на гриле с грюйером, домашними куриными тако фахита, запеченными средиземноморскими куриными бедрами, соусом из кето-шпината, запеченными корейскими куриными крылышками кочучжан, сэндвичем с клюквой и индейкой, белым Сэндвичи BBQ с индейкой с халапеньо и солеными огурцами и жареный картофель из сладкого картофеля.

Вам также может понравиться читать…

Советы по домашнему польскому салату из огурцов

Готовы приготовить наш домашний польский салат из огурцов? Мы предлагаем подробно прочитать инструкции к рецепту, чтобы убедиться, что вы понимаете пошаговый процесс.

Общее время на приготовление нашего рецепта составляет менее 30 минут. Вы можете легко приготовить блюдо заранее, чтобы развлечься несложно. Предлагаем утром нарезать огурец и посолить. Дайте ему постоять в холодильнике до часа, прежде чем вы собираетесь обслуживать гостей.

В этом рецепте мы использовали английский огурец, но вы можете использовать любой вид огурца. Поскольку вы очищаете огурец и удаляете семена, не имеет значения, какой сорт вы используете. Используйте то, что дешево или сезонно в вашем местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.

Если у вас нет под рукой красного лука, вы можете заменить его сладкой видалией, луком-шалотом или обычным испанским луком. Вы также можете усилить вкус, добавив в свежемолотый укроп тонко нарезанный чеснок или зеленый лук.

В этом рецепте мы использовали полножирную сметану, так как масляный жир обеспечивает богатое ощущение во рту. Если вы хотите приготовить низкокалорийный польский салат из огурцов, используйте половину сметаны и половину греческого йогурта. Мы рекомендуем использовать йогурт с более высоким содержанием жира, от 5 до 10% молочного жира, чтобы вы по-прежнему могли наслаждаться сочным маслянистым ощущением во рту.

Лучший рецепт польского салата из огурцов

Польский салат из огурцов

Ищете лучший польский салат из огурцов? Наш быстрый и легкий рецепт подается холодным и включает укроп, сметану, красный лук и лимонный сок.

Время приготовления25 минут

Общее время25 минут

Курс: салат

Кухня: польская

Ключевое слово: салат из огурцов, польский салат из огурцов, польский салат

Количество порций: 6

Калорийность: 76 ккал 9000

Кухонный комбайн

• чаша для смешивания

• Французский нож

• Деревянная ложка

• Дуршлаг

• 1 Английский огурец очищенный, с семенами, тонко нарезанный
• 1/2 стакана нарезанного свежего укропа
• 1 чайная ложка сок
• 1/3 стакана измельченного красного лука
• 2/3 стакана сметаны
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца

• Нарежьте огурец острым ножом, мандолиной или кухонным комбайном очень тонко и переложить в миску.

• Посолить огурцы, хорошо перемешать и отставить на 15-30 минут.

• Процедите ломтики огурца через дуршлаг и отожмите остатки воды.

• Положите огурцы обратно в миску с измельченным укропом, красным луком, лимонным соком, сметаной, солью и перцем. Перемешайте до однородности.

• Охладите перед подачей на стол.

Калорийность: 76 ккал | Углеводы: 5,9 г | Белок: 2 г | Жиры: 5,6 г | Насыщенные жиры: 3.4g | Холестерин: 11 мг | Натрий: 217 мг | Калий: 256 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1,2 г | Кальций: 111 мг | Железо: 2mg

Некоторые ссылки в этой истории используют партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку через наш сайт, Dobbernationloves получит небольшую комиссию в размере без дополнительных затрат для вас . Ваша поддержка помогает нам создавать всеобъемлющий контент.

Сохранить эту историю в Pinterest!

Салат из огурцов с уксусом — пара поваров

Этот салат из огурцов с уксусом идеально подходит для барбекю и пикников. Он представляет собой освежающую смесь острых и соленых нарезанных огурцов и лука.

Салат из огурцов с уксусом — все лето! Вы выросли с традицией есть его? Он идеально подходит для всего: от летних обедов до барбекю в патио и пикников. И он идеально сочетается со всем, от лосося до гамбургеров на гриле. Тонко нарезанные огурцы и лук одновременно соленые, острые и слегка сладкие, что вызывает сильное привыкание. Этот салат из огурцов веганский, на растительной основе и без глютена, поэтому он подходит и для многих диет.Продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать!

Или попробуйте кремовый! Попробуйте наш салат из огурцов со сметаной.

Как приготовить салат из огурцов с уксусом

Этот салат из огурцов с уксусом приготовить невероятно просто: единственная сложная часть — это подождать, пока он маринуется в холодильнике! Хитрость в освоении этого салата из огурцов заключается в том, чтобы нарезать лук и огурцы как можно тоньше. Если у вас есть мандолина, она отлично подойдет для нарезки огурцов, но в ней совсем нет необходимости — подойдет простой нож! Нарезка огурца и лука тонкими ломтиками позволяет соли выводить большую часть влаги и придает этому салату невероятную текстуру.Здесь мы использовали свежий укроп, чтобы добавить нотку трав, но это не является обязательным требованием: салат без него по-прежнему будет иметь превосходный вкус.

Другой ключевой компонент этого салата из огурцов с уксусом — время. После того, как огурцы и лук смешаны с уксусом, солью и сахаром (в основном это быстрые соленья!), Их нужно замариновать в холодильнике. Так что просто подождите 1 час , пока время творит свое чудо. Затем вы можете наслаждаться салатом в любое время в течение следующих 7 дней. И вкус со временем становится лучше!

Связанный: Простые домашние рецепты солений | Немецкий салат из огурцов

Несколько меню с салатом из огурцов и уксуса

Есть много способов украсить этот салат из огурцов уксусом! Мы едим его в основном в качестве летнего гарнира, поэтому, естественно, мы думаем о еде, полной летних продуктов.Конечно, этот салат можно есть круглый год. Вот несколько идей, чтобы заставить ваши колеса крутиться:

Меню «Летний дворик»

Лучшие овощные гамбургеры на гриле
Шашлык из манго или салат из персика и буррата
Салат из уксуса и огурцов
Салат из арбуза
Вода с лимоном и огурцом

Меню для пикника

Сэндвич с добавлением томатов и баклажанов
Салат из уксуса и огурцов
Хрустящий жареный нут
Соус с белой фасолью и овощами с чесноком и травами
Свежие персики или вишня

Хотите еще огурцов? См. Лучшие крутые рецепты огурцов.

Этот рецепт…

Этот рецепт вегетарианский, без глютена, веганский, на растительной основе и без молочных продуктов.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот салат из огурцов с уксусом идеально подходит для барбекю и пикников. Он представляет собой освежающую смесь острых и соленых нарезанных огурцов и лука.

---

• 2 больших тонких огурца (по возможности английский)
• 1 маленькая желтая или белая луковица
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа (по желанию)
• ½ стакана белого уксуса
• 1-2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Перец свежий молотый

---

1. Нарежьте огурцы как можно тоньше, при желании используя мандолину. Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками в форме полумесяца.Выложите огурцы и лук слоями в большую неглубокую миску; добавить укроп (если есть).
2. В небольшой миске смешайте белый уксус, сахар, соль и перец. Залейте смесью огурцы и лук, перемешивая все вместе, чтобы обеспечить равномерное покрытие. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
3. Еще раз перемешайте, чтобы заправка равномерно перемешалась. Затем подавайте шумовкой. Хранить в холодильнике до 7 дней; вкус даже улучшается со временем!
• Категория: Салаты
• Способ приготовления: Сырые
• Кухня: Немецкая

Ключевые слова: Уксус для салата из огурцов, салат из огурцов, немецкий салат из огурцов, рецепты салатов, рецепты веганских салатов, легкие рецепты гарниров

Ищете рецепты салатов?

Помимо этого салата, вот несколько наших лучших рецептов салатов:

Натурально сладкий сок свеклы с имбирем и лимоном

Мне нравится этот рецепт натурального подслащенного свекольного сока со свежим лимоном, успокаивающим имбирем и огурцом. Высокое содержание витамина С и необходимых минералов! Перейдите к рецепту свекольного сока с лимонным имбирем или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Мы полюбили делать овощные соки в домашних условиях. Думайте о приготовлении сока как о быстром способе поступления в организм большого количества витаминов и питательных веществ. Мы не используем очищающие соки и не используем соки в качестве замены еды. Вместо этого мы любим готовить небольшой овощной сок и наслаждаться им на завтрак или обед (обычно богатый клетчаткой).

Мы также придерживаемся в основном овощей при приготовлении сока, поскольку добавление большого количества фруктов резко увеличивает содержание сахара — вот наш рецепт зеленого детокс-сока для другого сока на основе овощей.Пока что наши любимые овощи для сока — это свекла и морковь — они уже естественно сладкие и не нуждаются в особой помощи фруктов, чтобы сок был невероятно вкусным.

В этом рецепте сока мы сочетаем свеклу с лимоном, имбирем и огурцом. Свекла сладкая и землистая, лимон и имбирь добавляют пикантности, а огурец добавляет богатую минералами воду.

Как приготовить лучший свекольный сок

Когда мы делаем свежевыжатые соки дома, мы используем соковыжималку. Если у вас его нет, и вам нравится идея приготовить сок дома, мы настоятельно рекомендуем купить его.Если приготовление сока для вас в первую очередь, вы можете обойтись без блендера высокой мощности (например, Blendtec или Vitamix). Я включил наши советы по этому поводу в раздел примечаний рецепта ниже.

Мы пользуемся соковыжималкой Omega, и она нам очень нравится. Большинство соковыжималок на рынке можно разделить на два лагеря — соковыжималки с медленным / холодным отжимом (также называемые мацерацией) и центробежные соковыжималки. По сути, это просто означает, что разновидность холодного отжима медленно прижимает фрукты или овощи до тех пор, пока сок полностью не выдавится, а теперь уже сухая волокнистая мякоть не упадет в другой контейнер.Центробежная соковыжималка извлекает сок, быстро вращая разбитые овощи или фрукты, пока сок не отделится от мякоти.

Центробежные соковыжималки обычно дешевле. Есть некоторые споры о том, создает ли механизм вращения тепло, которое может расщеплять ферменты. Что еще более важно для нас, центробежные соковыжималки не так эффективны при получении большого количества сока из продукции, что означает, что затраты на продукцию могут возрасти.

Наша соковыжималка — это соковыжималка с медленным холодным отжимом. Мы очень довольны этим. Если вы хотите убедиться в этом сами, вы можете прочитать об этом здесь.

Когда дело доходит до получения сока из свеклы, соковыжималка Omega проходит сквозь них. Мы оставляем кожуру на себе, но тщательно скраб с помощью щетки для овощей. Обрезав ботву, мы нарезаем свеклу небольшими полосками, достаточно маленькими, чтобы поместиться в соковыжималку.

При приготовлении сока мы оставляем кожуру для свеклы, имбиря и огурца. Мы тщательно очищаем его вегетарианской щеткой.Лимоны очищаем от кожуры и удаляем косточки.

То же самое проделываем с огурцом и имбирем — просто промыть их и нарезать полосками, которые легко поместятся в соковыжималке. В кожуре содержится много питательных веществ, поэтому оставим это. У лимона кожуру снимаем — она ​​может быть горькой. Затем мы нарезаем их, удаляем как можно больше семян и пропускаем через соковыжималку. Кроме того, вы можете использовать расширитель для цитрусовых, чтобы выжать из лимона сок, а затем добавить его в овощной сок.

На фото ниже видно, что мякоть довольно сухая — это хорошо.Это означает, что мы получаем от нашей продукции столько, сколько можем. Одна вещь, которая удивила нас, когда мы впервые приготовили сок дома, заключалась в том, что мякоть действительно не так сильно пахнет. Во всяком случае, пахнет грязью. Если у вас есть компост, обязательно бросьте в него мякоть.

Соковыжималка холодного отжима медленно отделяет богатый питательными веществами сок от сухой мякоти.

Польза и польза свекольного сока для здоровья

Говоря о том, что мы получаем от продуктов, мне нравится узнавать обо всех достоинствах овощей, так что давайте вместе немного поэкспериментируем, хорошо?

• Свекла богата необходимыми питательными веществами, включая фолиевую кислоту, марганец, калий, железо, бетаин и витамин С.Они отлично подходят для промывания печени, а также для оптимизации использования кислорода эритроцитами. Все это плюс противовоспалительные свойства делают их по-настоящему мощным овощем!
• Лимоны богаты иммуностимулирующим витамином C и помогают с калием и витамином B6. Они обладают сильным щелочным действием и широко известны своими детоксифицирующими и антиоксидантными свойствами (привет, красивая кожа). Они также помогают сбалансировать землистые свойства свеклы. Если вы похожи на меня (немного страдаете анемией), весь этот витамин С также помогает усвоению железа.
• Ginger — источник соков. Благодаря гингеролам имбирь обладает мощным противовоспалительным действием, помогает пищеварению и снимает вздутие живота. Имбирь перед добавлением в сок чистить не нужно. Очистите его, отрежьте кусок и протолкните через соковыжималку. Если вы чувствительны к согревающим / пряным качествам имбиря, сначала добавьте меньшее количество, а затем продолжайте.
• Огурец богат витамином A, комплексом B, витамином C и фолиевой кислотой. Он помогает гидратации клеток, регулирует температуру тела и снимает воспаление.Высокое содержание кремнезема также помогает облегчить проблемы с кожей, выпадение волос и укрепляет ногти. Нам нравится добавлять в соки огурец — он мягкий на вкус и содержит много минеральной воды. Есть также довольно много исследований, изучающих противораковые свойства огурцов. Мы предпочитаем использовать сорта огурцов с более тонкой кожицей — подойдут тепличные или английские огурцы.

Другие простые рецепты сока

Naturally Sweet Lemon Ginger Power Beet Juice

В этом свекольном соке свекла имеет сладкий и землистый вкус, лимон и имбирь добавляют пикантности, а огурец добавляет богатую минералами воду.Свекла от природы сладкая, поэтому мы не добавляем никаких дополнительных фруктов, за исключением лимона. Если вам кажется, что сок слишком терпкий, попробуйте пропустить через соковыжималку пару морковок или яблоко. Если вы чувствительны к согревающим / пряным качествам имбиря, сначала добавьте меньшее количество, а затем продолжайте.

На две порции по 8 унций

Вам понадобится

Две средние свеклы, очищенные чистой щеткой и срезанные верхушки

1 средний бессемянный (тепличный или английский) огурец, промытый

Кусок свежего имбиря длиной 1 дюйм, очищенный

1 средний лимон

Directions

• Prepare Vegetables

Нарежьте свеклу, огурец и имбирь на тонкие кусочки, достаточно мелкие, чтобы их можно было легко пропустить через соковыжималку.

Срежьте с лимона желтую кожуру, оставив большую часть белой сердцевины и мякоти лимона. Нарезать ломтиками и удалить все семена.

• Сделайте сок

Оставьте около половины лимона. Включите соковыжималку и протолкните все, чередуя свеклу и более мягкий огурец и лимон.

Когда все, кроме оставленного лимона, выжато, перемешайте сок и попробуйте на вкус.

Добавьте оставшийся лимон, если чувствуете, что он выдерживает.Или, если сок слишком терпкий, попробуйте добавить пару очищенных неочищенных морковок или небольшое яблоко с сердцевиной.

Советы Адама и Джоанны

• Мы предпочитаем вкус красной свеклы для этого сока, однако желтая свекла также подойдет.
• Приготовление: свежевыжатым овощным соком лучше всего наслаждаться вскоре после приготовления сока, но вы можете приготовить его за день или два заранее. Хранить в стеклянной герметичной таре. Если вы использовали соковыжималку холодного отжима, она прослужит немного дольше.
• Как приготовить свекольный сок без соковыжималки: Чтобы приготовить свекольный сок в блендере, добавьте все подготовленные ингредиенты в мощный блендер (например, Vitamix) и взбейте до однородной массы. Затем протолкните мякоть через мелкоячеистое сито, чтобы отделить сок от мякоти. Соковыжималка сделает сок лучшего качества и будет иметь меньше отходов, когда дело доходит до сока, но это очень близко к вам.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: 66 калорий / 15 г углеводов / 8 г всего сахара / 0 г всего жира / 0 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

15 полезных свойств огуречной воды: рецепты, настои, часто задаваемые вопросы

Вы, наверное, уже знаете, что пить воду с огурцом полезнее, чем пить воду в одиночку, но это не единственная причина приготовить кувшин этого простого настоянного напитка, который на удивление похож на угощение.Но какова именно польза для здоровья воды из огурца? И почему вы должны сделать настоянную воду частью своего ежедневного плана оздоровления?

Самая очевидная причина в том, что гидратация жизненно важна для хорошего здоровья, а поскольку настоянная вода имеет приятный вкус, есть вероятность, что вы собираетесь пить больше в течение дня. Тот факт, что каждый раз, когда вы делаете глоток, вы будете чувствовать себя как будто расслабляетесь в роскошном дневном спа-салоне, это просто бонус.

В этом посте я расскажу о том, почему вы должны сделать воду из огурца частью своего плана оздоровления.Я также поделюсь идеями для рецептов воды с настоянным огурцом, советами по выбору идеального огурца и некоторыми интересными фактами об огурцах. Я также составил список вопросов, которые мне задавали люди о том, почему это такой полезный напиток, на которые я ответил с помощью рекомендаций экспертов.

---

Вода из огурца, настоянная на тимьяне и лайме

---

Многочисленные преимущества огуречной воды для здоровья

Полезна ли вода из огурцов? Абсолютно!

1. Сохраняет водный баланс

Мы все знаем, что питье достаточного количества воды — это главное в оздоровлении, но пить обычную воду из-под крана в течение всего дня довольно быстро становится довольно скучно.Вода, наполненная восхитительно настоянным напитком, облегчает выпивание шести-восьми стаканов перед сном. Кроме того, в огурцах содержится около 95% воды. Вы будете удивлены, насколько полны энергии вы почувствуете себя по-настоящему гидратированным.

2. Вода из огурца полезна для мышц

Удивлен? Огурцы содержат кремнезем — микроэлемент, необходимый для поддержания здоровья соединительной ткани. Когда вы добавляете в воду для тренировок несколько ломтиков огурца, вы получаете немного кремнезема с ярким свежим вкусом и удовлетворяете некоторые потребности фитнеса.

3. Повышает здоровье костей

Огурцы богаты витамином К, который помогает транспортировать кальций к костям. Всего в одном неочищенном огурце содержится около 22% рекомендуемой суточной нормы потребления, так что не стесняйтесь грызть блинчики в стакане воды с огурцами.

Вы также ощутите преимущества минералов кремния и марганца, содержащихся в огурцах, которые также могут помочь укрепить ваши кости и, возможно, даже снизить риск развития остеопороза.

4.Вода из огурца полезна для кожи

Сохранение гидратации — ключ номер один к красивой коже, но кремнезем и антиоксиданты в огурцах также могут помочь коже оставаться чистой и предотвратить высыпания. Пантотеновая кислота или витамин B-5 в огурцах также могут успокоить прыщи, когда вы умываете лицо водой, наполненной огурцами, или прикладываете охлажденные огурцы из стакана непосредственно к любым участкам покраснения или воспаления. Упомянутый выше витамин К также является важным питательным веществом для здоровья кожи.

5. Низкокалорийный

Целый огурец в среднем содержит около 45 калорий, а это значит, что нарезанные огурцы в воде не добавят много дополнительных калорий. Свежая огуречная вода обладает ярким вкусом, но она намного лучше для вас, чем спортивные напитки или газированные напитки, и более подходит для любой программы похудания.

6. Он полон антиоксидантов

Антиоксиданты — это мощные питательные вещества, которые могут предотвратить или даже восстановить повреждение клеток, которое может привести к болезни.Огурцы богаты витамином С, марганцем (ключевой компонент антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы), бета-каротином, молибденом (который активирует антиоксидантные ферменты) и другими флавоноидными антиоксидантами.

7. Питьевая вода из огурца поддерживает здоровье мозга

Знаете ли вы, что огурец может повысить ваши умственные способности? Огурцы также содержат флавонол, называемый физетином, который, как показали исследования, защищает стареющих мышей (даже тех, которые предрасположены к болезни Альцгеймера) от потери памяти и дефицита обучения.

Мы еще не знаем, может ли он делать то же самое с людьми, но даже возможность вдохновила меня выпить еще.

8. Вода из огурца — детокс-напиток

Во время очищения соком меня поощряли пить воду с огурцом и другую воду с настоями, например воду с лимоном. Вот почему вода с огурцом и лимоном так популярна. Это природное мочегонное средство и вода для детоксикации, которая помогает организму выводить токсины с мочой.

И если вы откусите немного огурца во время питья, клетчатка этого суперазведения выведет токсины и из вашей пищеварительной системы.

9. Снижает кровяное давление

Огурцы — хороший источник калия, электролита, который помогает регулировать кровяное давление. Когда вы пьете воду с огурцом, калий помогает организму выводить излишки натрия, которые могут способствовать повышению артериального давления.

10. Вода из огурца снижает аппетит

Одно из лучших преимуществ питьевой воды с огурцами — это то, что она помогает вам чувствовать себя сытым, что делает ожидание следующего приема пищи более терпимым.Сама по себе обычная вода не обязательно поможет вам избавиться от тяги между приемами пищи. Однако свежий аромат настоянной воды может обмануть ваш мозг и ваш живот, заставив думать, что вы перекусили, поэтому у вас меньше соблазна взять пакет чипсов между приемами пищи.

11. Это может помочь предотвратить рак

Есть исследования, которые показывают, что огурцы могут помочь в борьбе с раком! Антиоксиданты, подобные тем, которые содержатся в ракушках, могут предотвратить рак, и они также содержат соединения, называемые кукурбитацинами, вместе с группой питательных веществ, называемых лигнанами, — оба из которых могут играть роль в остановке рака до того, как они начнутся, или замедлении прогрессирования определенных видов рака.Недавнее исследование показало, что диетический флавоноид физетин, который содержится в огурцах, может помочь замедлить прогрессирование рака простаты.

12. Это (обычно) недорого

Огурцы занимают четвертое место среди выращиваемых овощей в мире. Однако органические огурцы стоят немного дороже по сравнению с другими органическими фруктами и овощами, но, как правило, они дешевле, чем другие овощи.

13. Подходит для различных диет, таких как кето, безглютеновая и веганская.

Если у вас есть диетические ограничения, вполне вероятно, что вы сможете выпить стакан воды с ломтиками огурца в них.

14. Гости в восторге

Так легко добавить немного «вау» к вашему столу с помощью красивого кувшина или графина с охлажденной огуречной водой. Это сделает даже импровизированную послеобеденную встречу с друзьями немного роскошной!

Когда у меня есть время на приготовление, я кладу огурцы в бар с газированной водой, чтобы гости могли приготовить собственную воду с различными фруктами и травами, такими как свежие листья мяты. Я также являюсь поклонником использования каменных банок для настоянной воды.

15. И, наконец, вкусно!

Слишком многие из нас пропускают простую воду и тянутся к сладкому кофе, спортивным напиткам и газированным напиткам, когда испытывают жажду. Этот вкусный напиток имеет свежий, но тонкий вкус, который вам обязательно понравится. И вы можете просто выпить больше воды, если она будет приятной на вкус.

Вода с лимоном и огурцом очень полезна.

---

Как выбрать огурец для настоянной воды

Огурцы должны быть твердыми, не морщинистыми, от среднего до темно-зеленого цвета.В продуктовых магазинах иногда наносят съедобный воск на кожуру фруктов и овощей, которые в противном случае могут плохо храниться. Английские огурцы популярны, но, честно говоря, подойдут любые.

Да, подойдут даже более мелкие огурцы.

Этот воск помогает удерживать влагу и служит барьером для бактерий и водорослей, но его текстура оставляет желать лучшего, а воск может сделать кожу огурца неприятной.

Однако в кожуре огурца так много хорошего, что я не могу рекомендовать ее очищать, поэтому либо мойте тафты специальным средством для мытья фруктов и овощей, либо покупайте органические огурцы без воска.

Покупка органических продуктов может быть хорошей идеей, даже если вас не пугает воск. Согласно WHFoods, вы все равно можете рассмотреть возможность покупки органических продуктов, поскольку считается, что обычные огурцы могут быть более подвержены загрязнению тяжелыми металлами, чем другие овощи.

---

Как приготовить воду из огурца

На самом деле рецепт не нужен, потому что его можно приготовить по вкусу. Однако вот приблизительные рекомендации и несколько простых в приготовлении рецептов напитков, требующих минимального времени на приготовление.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

• Один средний огурец
• Большой кувшин с водой (60 унций)
• Кубики льда для немедленной подачи
• Лимон, лайм, мята, клубника или другие ингредиенты (по желанию)

Инструкции

1. Вымойте огурец и нарежьте его ломтиками размером 1 / 4–1 / 2 дюйма.
2. Положите в кувшин столько нарезанного огурца, сколько хотите.
3. Зарезервируйте несколько лишних ломтиков огурца для гарнира.
4. Положите в кувшин другие дополнительные ингредиенты.
5. Наполните кувшин водой.
6. Дайте аромату раствориться в воде, оставив ее при комнатной температуре на 1-2 часа, или в холодильнике на 3-4 часа перед употреблением.
7. Вынуть огурцы из воды (или оставить, если хотите).
8. Украсьте стакан ломтиком огурца или дайте кусочку или двум просто плавать в воде.

Банкноты

Не оставляйте огурцы в воде более чем на 12 часов, так как они станут мягкими. На самом деле, хорошее практическое правило: если у вас осталась настоянная вода после дня, удалите все фрукты и травы, прежде чем охладить остальные.

Я также предпочитаю, чтобы настоянная вода была холодной, поэтому, если у вас нет времени заранее охладить воду, налейте ее на кубики льда.

Вода, настоянная на огурцах + другие ингредиенты

Добавьте свежий розмарин в воду с огурцом.

Кто сказал, что вам нужно ограничить настоянную воду только ломтиками огурца? Другие фрукты и травы определенно придают дополнительный аромат стакану огуречной воды, чтобы сделать его еще более освежающим напитком. Добавьте эти вариации вкуса к вышеуказанному рецепту воды из огурца:

• дольки лимона
• лайм
• апельсин
• свежие листья мяты
• клубника
• киви
• веточки розмарина
• тимьян
• лимонная вербена
• лаванда
• арбуз
• малина
• самая популярная
• малина Комбинации в моем доме — вода из огурца, лимона и воды из огурца и арбуза.У меня на заднем дворе растет непослушная мята, поэтому я иногда добавляю несколько веточек, чтобы сделать воду мятой из огурца. Если вы сможете хранить эти ингредиенты на кухне, у вас всегда будет доступ к пользе для здоровья воды из огурца.

  ---

  Интересные факты об огурце

  Огурцы возникли в Индии и были завезены в Европу греками или римлянами. Они перечислены среди продуктов, которые ели в древнем Уре, и упоминаются в легенде о Гильгамеше. Христофор Колумб привез их в Америку в 1494 году.

  Сегодня американцы съедают около семи с половиной фунтов огурцов каждый год, а Всемирный день огурцов отмечается 14 июня.

  ---

  Часто задаваемые вопросы о огуречной воде

  Держите его в кувшине.

  Как долго можно хранить огурцы в воде?

  Огурец можно настаивать в течение ночи (или до 12 часов), после чего вы должны вынуть огурец из воды. Затем настоянную воду можно безопасно хранить в холодильнике до трех дней.

  Сколько времени годна вода из огурцов?

  Если вы решите оставить огурцы в воде, по моему опыту, на следующий день огурцы станут мягкими и станут немного странными.Они по-прежнему съедобны и имеют прекрасный вкус. Если вы оставите их на другой день, вода может начать запотевать, что не идеально.

  Сколько огурца мне добавить в воду?

  Нет идеального количества огурца. Вы получите пользу для здоровья от употребления воды с огурцами, независимо от того, добавляете ли вы немного или много, если вы даете огуречной воде настояться в течение нескольких часов.

  Является ли огуречная вода детокс-напитком?

  Огурцы очень богаты питательными веществами и содержат большое количество витаминов и минералов, поэтому стакан воды с огурцом помогает избежать обезвоживания во время детоксикации.Чем больше вы гидратированы, тем быстрее ваше тело выводит токсины из организма.

  Помогает ли огуречная вода похудеть?

  Употребление здоровой ароматизированной воды — отличный способ избавиться от сладких газированных напитков, спортивных напитков и соков — все они высококалорийны и, как известно, способствуют ожирению.

  Это также намного лучше, чем диетические газированные напитки. Сохранение гидратации поможет вам чувствовать себя более удовлетворенным в течение дня, и вы будете менее склонны к перекусам.И, наконец, употребление охлажденной воды с огурцами может даже увеличить количество калорий, которые вы сжигаете каждый день! Таким образом, хотя он не ведет напрямую к похудению, его дополнительные преимущества могут помочь.

  Полезна ли вода с лимоном и огурцом?

  Да. Вода с лимоном и огурцом полезна и является одной из самых популярных комбинаций настоянной воды. Лимоны полезны для здоровья и добавляют в воду витамин С и необходимые минералы. В сочетании с витамином К в огурце и антиоксидантами вы получаете его, добавляя оба фрукта.

  Огурцы — мочегонное средство?

  Да, огурцы являются естественным мочегонным средством, которое помогает уменьшить отечность и припухлость внутри и снаружи, поэтому люди кладут дольки на глаза. Люди, у которых есть проблемы с задержкой жидкости в ступнях и ногах, перекусывают огурцом.

  Полезна ли вода из огурцов?

  Да, огуречная вода полезна для вас, потому что вы добавляете в обычную воду важные питательные вещества, такие как кремнезем и антиоксиданты.Вкус огуречной воды также может побуждать людей, которые не пьют достаточно воды, пить больше вместо сладких напитков и кофеина.

  Чем полезна огуречная вода?

  Огуречная вода полезна не только для увлажнения, но и для кожи и мышц благодаря своему кремнезему и антиоксидантам. Витамин К в огурцах помогает транспортировать кальций к костям, а флавонол под названием физетин поддерживает здоровье мозга.

  Может ли огурец помочь избавиться от жира на животе?

  Потягивание огуречной воды и кусание ломтиков огурца определенно может помочь вам избавиться от упрямого жира на животе, потому что это помогает уменьшить вздутие живота и запоры.

  Подходящие соломинки!

  См. Также: Есть ли больше пользы для здоровья в лимонной или известковой воде? и лимонная вода с куркумой: ваш ежедневный детокс-напиток

  Какие еще фрукты и травы вы добавляете в воду? Если есть рецепт огуречной воды с ингредиентом, отличным от тех, которые вам нравятся, пожалуйста, поделитесь в комментариях!

  Бомба для ванны с огурцом и лавандой DIY

  Сложность: средняя

  Время: 1 час

  Урожайность: около десяти бомб для ванн

  Каждому нужно время от времени лечить себя.Если вам нужно побаловать себя, не нужно выходить из дома. Вы можете насладиться роскошью спа-салона у себя дома, приготовив несколько простых средств для ванны и косметики. В течение следующих двух недель ждите сборника руководств, которые помогут превратить ваш дом в спа. Эти проекты также отлично подходят для творчества с друзьями, если встречи — ваш способ снять стресс.

  Первый проект в этой серии — бомбы для ванн с огурцом и лавандой. Горячая ванна мгновенно снимает стресс, а также подготавливает кожу к нанесению скраба и увлажнения.Эти бомбочки для ванны ароматизированы успокаивающей смесью эфирного масла лаванды 40/42 и ароматического масла огуречной дыни. Бомбочки для ванн также содержат экстракт огурца, который известен своими успокаивающими свойствами. Экстракт диспергирован во фракционированном кокосовом масле, что придает воде в ванне легкие увлажняющие свойства. Зеленые и пурпурные оттенки созданы красителями La Bomb, которые специально созданы для бомб для ванн. Узнайте больше о них здесь.

  Ищите скраб с солью из огурца, масло для волос с лавандой, воду для лица с огурцом и лавандой и батончик с лосьоном с лавандой в ближайшие две недели.К концу мы все будем на 100% расслаблены и готовы к праздникам, верно? =) Если вы планируете раздавать эти проекты в качестве подарков, скачайте и распечатайте бесплатные шаблоны этикеток для проектов.

  Что вам понадобится:
  10 форм и упаковок бомбочек для ванн, пластик
  3 стакана пищевой соды (бикарбоната натрия)
  1,5 стакана лимонной кислоты
  9 мл экстракта огурца
  3 мл ароматического масла огурца и дыни
  3 мл лаванды 40 / 42 Эфирное масло
  Краситель Irish Green La Bomb
  Сиреневый краситель La Bomb
  Сушеные бутоны лаванды
  Гамамелис в аэрозольном баллончике
  Капельницы
  Дополнительно: Этикетки с бомбочками для ванн с лавандой

  
  Щелкните здесь , чтобы добавить все необходимое для этого проекта в корзину Bramble Berry!

  ONE: Смешайте в большой миске пищевую соду и лимонную кислоту.Чтобы избавиться от комков в смеси, вы можете пропустить порошок через сито или разбить комки пальцами. Лимонная кислота имеет свойство снимать лак с ногтей, поэтому наденьте перчатки, чтобы защитить свой маникюр. Тщательно перемешайте ингредиенты.

  TWO: Добавьте экстракт огурца, ароматическое масло огуречной дыни и эфирное масло лаванды 40/42. Тщательно перемешайте влажные ингредиенты с сухими. Я обнаружил, что на этом этапе лучше всего использовать руки!

  THREE: После того, как смесь полностью растворилась, разделите ее на две равные емкости.В один контейнер добавьте капли Lilac La Bomb и добавьте капли Irish Green La Bomb в другой контейнер. Немного красителя La Bomb имеет большое значение; Я использовал около четырех капель каждого красителя, чтобы добиться показанных цветов. Руками разбейте цветные капли и распределите их по всей смеси.
  ПРИМЕЧАНИЕ. Помните, что бомба для ванны станет светлее после полного высыхания.

  ЧЕТЫРЕ: Начните сбрызгивать каждый контейнер гамамелисом, перемешивая руками или шпателем.Продолжайте разбрызгивать до тех пор, пока смесь не приобретет текстуру, сохраняющую форму при сжатии. Ниже вы можете увидеть, что при сжатии смесь образует шар. Это означает, что смесь также сохранит свою форму в форме.

  FIVE: Как только смесь бомб для ванны приобретет правильную текстуру, пора начинать заполнять формы. Добавьте небольшую щепотку бутонов лаванды в центр одной половины формы. Начните заполнять форму небольшим количеством зеленой, а затем фиолетовой смеси.Когда одна половина формы заполнится, прижмите смесь бомбы для ванны, чтобы сжать ее, и продолжайте наслоить фиолетовый и зеленый цвета, если это возможно.

  
  ШЕСТЬ: Продолжайте насыпать смесь зеленых и фиолетовых бомб для ванн в другую половину формы. Вдавите его в форму, чтобы уплотнить. Добавьте немного смеси бомб для ванн в каждую половину, но не надавливайте на нее. Немного переполнение «рыхлой» смесью бомбочек для ванны помогает двум сторонам лучше держаться вместе. Совместите проушины каждой формы и прижмите друг к другу.Чтобы избежать дефектов на бомбочке для ванны, прикладывайте давление к краям формы, а не к центру. Дайте газам для ванны застыть в форме в течение 24 часов. Когда будете готовы к использованию, достаньте из формы, поместите в ванну и наслаждайтесь!

  Самодельная бомба для ванны с огурцом и лавандой

  Эти бомбы для ванн с огурцом и лавандой обладают невероятно свежим запахом и идеально подходят для домашнего спа-дня.

  Автор: Soap Queen

  Тип рецепта: Бат Бомба

  Обслуживает: 10 бомб для ванн

  Состав

  • 10 Пластиковые формы и упаковки для бомб для ванн
  • 3 стакана пищевой соды (бикарбоната натрия)
  • 1.5 стаканов лимонной кислоты
  • 9 мл экстракта огурца
  • Масло с ароматом огурца и дыни, 3 мл
  • Эфирное масло лаванды 40/42 3 мл
  • Краситель Irish Green La Bomb
  • Сиреневый краситель La Bomb
  • Сушеные бутоны лаванды
  • Witch Hazel в аэрозольном баллончике
  • Капельницы

  Инструкции

  1. В большой миске смешайте пищевую соду и лимонную кислоту. Чтобы избавиться от комков в смеси, вы можете пропустить порошок через сито или разбить комки пальцами.Лимонная кислота имеет свойство снимать лак с ногтей, поэтому наденьте перчатки, чтобы защитить свой маникюр. Тщательно перемешайте ингредиенты.
  2. Добавьте экстракт огурца, ароматическое масло огуречной дыни и эфирное масло лаванды 40/42. Тщательно перемешайте влажные ингредиенты с сухими. Я обнаружил, что на этом этапе лучше всего использовать руки!
  3. После того, как смесь полностью растворилась, разделите смесь на две равные емкости. В один контейнер добавьте капли Lilac La Bomb и добавьте капли Irish Green La Bomb в другой контейнер.Немного красителя La Bomb имеет большое значение; Я использовал около четырех капель каждого красителя, чтобы добиться показанных цветов. Руками разбейте цветные капли и распределите их по всей смеси.
  4. Начните сбрызгивать каждый контейнер гамамелисом, перемешивая руками или шпателем. Продолжайте разбрызгивать до тех пор, пока смесь не приобретет текстуру, сохраняющую форму при сжатии. Ниже вы можете увидеть, что при сжатии смесь образует шар. Это означает, что смесь также сохранит свою форму в форме.
  5. Когда смесь бомб для ванны приобретет правильную текстуру, пора начинать заполнять формы. Добавьте небольшую щепотку бутонов лаванды в центр одной половины формы. Начните заполнять форму небольшим количеством зеленой, а затем фиолетовой смеси. Когда одна половина формы заполнится, прижмите смесь бомбы для ванны, чтобы сжать ее, и продолжайте наслоить фиолетовый и зеленый цвета, если это возможно.
  6. Продолжайте насыпать зеленую и пурпурную смеси бомб для ванн на вторую половину формы.Вдавите его в форму, чтобы уплотнить. Добавьте немного смеси бомб для ванн в каждую половину, но не надавливайте на нее. Немного переполнение «рыхлой» смесью бомбочек для ванны помогает двум сторонам лучше держаться вместе.

     No related posts.