Рецепты с абрикосами: Простые и вкусные блюда с абрикосами. Что приготовить из абрикосов: 59 рецептов

0 Comments

Содержание

Что приготовить из абрикосов? Рецепты простых и оригинальных блюд

Когда появляются абрикосы, можно считать, что лето удалось. Эти яркие и солнечные фрукты, невероятно сочные, ароматные и медовые на вкус, можно есть сколько угодно. А если вы знаете, что можно приготовить из абрикосов, — ваша семья надолго обеспечена полезными завтраками, обедами и ужинами!

Абрикосовое счастье

Нежный абрикосовый пирог — идеальный десерт для семейного чаепития. Вы удивитесь, как легко он готовится!

Нам понадобится:

  • 300 г абрикосов
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 160 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Помойте и обсушите абрикосы, удалите косточку и нарежьте плоды на мелкие ломтики. Взбейте яйца с сахаром, а потом осторожно вмешайте муку, чтобы не было комочков. Смажьте форму маслом, вылейте тесто и выложите сверху абрикосы. Пеките пирог в духовке, разогретой до 180 °C. Время приготовления зависит от размеров формы — при диаметре 26 см вам понадобится примерно 40 минут.

Аромат у этого десерта такой, что на кухне соберутся все домочадцы. Не томите их — дайте выпечке немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу!

Солнце в банке

Среди зимних блюд из абрикосов самое вкусное — варенье! Зимой оно заменит конфеты, торты, печенье и подарит ностальгические воспоминания о лете.

Для приготовления возьмем:

  • 1 кг абрикосов
  • 1 кг сахара

Берите недозрелые плоды, поскольку в них больше пектина, а значит, варенье получится густым и тягучим, да и немного кислинки ему не помешает. Впрочем, перезрелые мягкие фрукты тоже подойдут.

Помойте абрикосы, удалите косточку и нарежьте дольками, потом измельчите фрукты в блендере до консистенции пюре. Добавьте сахар и оставьте на 15 минут, чтобы его крупинки начали растворяться.

Поместите абрикосовое пюре в посуду с толстым дном и варите до пузырьков, снимите пену и готовьте еще 20 минут. Периодически помешивайте, чтобы пюре не подгорело. Разлейте горячее варенье в чистые и сухие банки, закрутите крышки и дайте остыть в перевернутом положении. В зимние холода такая баночка станет прекрасным подарком для всех сладкоежек!

Абрикосовое наслаждение

Курица в абрикосовой глазури — еще один вкусный рецепт из абрикосов, который не стыдно подать и на праздничный стол!

Ингредиенты:

  • 8 куриных бедрышек
  • 300 г абрикосового джема
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • миндальные лепестки, мята, соль и перец — по вкусу

Помойте и обсушите куриные бедрышки, а потом натрите их солью и перцем. Пока мясо маринуется, сварите глазурь из абрикосового джема, меда и горчицы. Для этого смешайте ингредиенты, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут. Выложите курицу на противень или в форму, полейте глазурью и запекайте 50 минут при температуре 200 °С. Украсьте блюдо миндальными лепестками и листьями мяты.

Сладко-острая курочка удивит и порадует ваших гостей, особенно если вы подадите ее со свежим салатом или тушеными овощами.

Мясо с сюрпризом

Приятно во время дегустации привычного блюда обнаружить внутри сладкий сюрприз. Свинина с абрикосами — целый букет разных вкусов, и эта закуска придется по душе всем любителям гастрономической экзотики.

Ингредиенты:

  • 450 г свиной вырезки
  • 250 г персиков
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. сахара
  • соль, перец, смесь специй для мяса — по вкусу

Помойте мясо и разрежьте его вдоль, но не до конца, чтобы получилась «книжка». Раскройте мясо и слегка отбейте его, накрыв пищевой пленкой. Посыпьте сверху солью, перцем и специями, а потом выложите ломтики абрикосов. Сверните мясо так, чтобы получился рулет, и обвяжите его для прочности кулинарной нитью или скрепите зубочистками.

Посыпьте рулет измельченным чесноком и поместите в форму, накрыв фольгой. Запекайте 30–40 минут при температуре 220 °С. За 15 минут до готовности уберите фольгу, тогда у рулета будет румяная хрустящая корочка! Это один из самых оригинальных рецептов из абрикосов. Нарежьте готовую свинину на кусочки и подавайте с любимыми соусами и гарниром.

Жареные абрикосы по-итальянски

Как из абрикосов приготовить сытный салат? Итальянцы это умеют! Соедините любимые продукты, и у вас получится необычная закуска. 

Для приготовления нужно взять:

  • 8 абрикосов
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 8 ломтиков прошутто
  • 8 шариков или сердечек моцареллы
  • ⅓ маленькой красной луковицы
  • 2 горсти латука или других салатных листьев
  • сушеный тимьян по вкусу

Для заправки:

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. белого винного уксуса 
  • щепотка перца и соли

Обваляйте половинки абрикосов в оливковом масле и обжарьте их на сковороде-гриль до появления красивых коричневых полосок. Прошутто можно заменить ветчиной и слайсами копченого окорока — будет так же вкусно!

Выложите на тарелку латук, абрикосы, тонко нарезанный полукольцами красный лук, моцареллу и ломтики мяса. Смешайте оливковое масло, белый винный уксус, соль и черный перец, после чего полейте салат пикантной заправкой. Посыпьте блюдо душистым тимьяном и полюбуйтесь творением своих рук — это настоящее произведение кулинарного искусства!

Английский абрикосовый десерт

Какое блюдо из абрикосов самое вкусное? Мнения расходятся, но гурманы очень хвалят абрикосовый крамбл. Этот английский десерт готовится на основе крошек из теста и получается таким легким, что тает во рту! И самое главное, вам понадобится всего четыре продукта:

  • 200 г абрикосов
  • 50 г сахара в тесто
  • 70 г муки
  • 35 г сливочного масла
  • 1 ст. л. сахара в начинку

Разотрите холодное масло с сахаром и добавьте муку. У вас получится крошка, которую нужно будет поставить на 5 минут в холодильник.

Смажьте небольшую форму (или несколько маленьких формочек) маслом и выложите на дно нарезанные абрикосы, слегка посыпьте их сахаром. Засыпьте в форму крошку из теста и поставьте в духовой шкаф на 30–45 минут, предварительно разогрев его до 190 °С. Как только крошка подрумянится, крамбл готов. Кстати, десерт можно подавать к столу прямо в формочках!

Полезно и сладко

Этот десерт настолько простой и изысканный, что его тут же хочется приготовить! Идея наполнить половинки плодов нежным сыром и запечь их в духовке очень оригинальна, хотя и не нова. Если вы не знаете, что приготовить из абрикосов, а сладкого хочется прямо сейчас, отправляйтесь на кухню!

Возьмите:

  • 6 абрикосов
  • 100 г маскарпоне
  • 4 ст. л. любого сладкого сиропа
  • 50 г молотого миндаля
  • 50 г миндальных лепестков
  • 100 г сливочного масла
  • 2 веточки розмарина

Нарежьте твердое сливочное масло кубиками и разделите абрикосы на половинки. Капните в каждую половинку плодов немного сиропа и выложите их на смазанный маслом противень. В углубление на абрикосах поместите по кусочку масла и в течение нескольких минут запекайте фрукты под грилем.

Разотрите маскарпоне с оставшимся сиропом и молотым миндалем, наполните начинкой половинки абрикосов и посыпьте миндальными лепестками. Запекайте их под грилем еще 5 минут. Украсьте восхитительный десерт розмарином и наслаждайтесь!

Нежность с абрикосами

Нежный, воздушный и умеренно сладкий чизкейк понравится любителям диетических сладостей. Это один из самых удачных рецептов с абрикосами! В торте чувствуется приятная и освежающая кислинка.

Ингредиенты:

  • 500 г абрикосов
  • 4 яйца
  • 500 г творога
  • 200 г сливочного масла
  • 350 г муки
  • 8 ст. л. сахара

Итак, смешайте муку с 6 ст. л. сахара, влейте растопленное сливочное масло и разотрите все ингредиенты в крошку. Поставьте тесто на 15 минут в холодильник, а в это время взбейте в блендере творог, оставшийся сахар и яйца. Нарежьте абрикосы кусочками и вмешайте в крем. Можете оставить несколько кусочков абрикосов для украшения десерта до выпечки.

Смажьте маслом форму, выложите крошки теста и, слегка придавливая их, сформируйте корж с бортиками. Творожный крем выложите сверху и разложите оставленные заранее ломтики или половинки плодов, вдавив их в крем.

Выпекайте чизкейк полчаса при температуре 180 °С, потом уменьшите ее до 150 °С и продолжайте готовить еще 15–20 минут. Время приготовления зависит от духовки и качества продуктов. В некоторых случаях второй этап выпекания может растянуться до 60 минут.

Дайте десерту остыть и украсьте это королевское блюдо свежей мятой!

Домашняя курага

Сейчас вы узнаете, как приготовить абрикосы на зиму, сохранив все витамины и микроэлементы. У вас получится своя домашняя курага, с которой и никакого варенья не нужно!

Возьмите:

  • 1 кг абрикосов
  • 350 г сахара

Для сиропа: 

  • 300 г сахара
  • 350 мл воды

Помойте и обсушите плоды, удалите косточки и засыпьте фрукты сахаром. Дайте им постоять сутки или чуть больше, пока не появится сок, который потом нужно слить.

Смешайте ингредиенты для сиропа, доведите его до кипения, слегка остудите и залейте абрикосы на 10 минут. Вылейте массу на противень и тушите полчаса при температуре 80 °С. Потом уменьшите огонь до 65 °С и готовьте еще полчаса. И наконец, последние 30 минут томите абрикосы при температуре 45 °С.

Охладите подвяленные плоды, слив сироп, и выложите их сохнуть на солнце или в электрической сушилке. На солнце абрикосы быстрее подсохнут, если температура будет 30 °С, а в сушилке они должны находиться не менее 6 часов.

Расфасуйте готовую курагу по бумажным пакетикам и коробочкам, дайте постоять ей неделю на кухне — пусть немного проветрится. И уже потом упаковывайте в банки и другую тару на зиму. Вяленые абрикосы — лучшие снеки в холодную погоду!

Абрикосовая свежесть

Фруктовые коктейли и лимонады — спасение в летнюю жару, поэтому пользуйтесь моментом и готовьте чаще такие напитки. Это не только вкусно, но и полезно!

Нам понадобятся:

  • 1 литр воды
  • 200 г абрикосов
  • 50 г сахара
  • 50 г голубики
  • 1 лимон
  • листья мяты

Помойте абрикосы, удалите косточку, разделите плоды на половинки и посыпьте сахаром. Часть абрикосов слегка помните деревянной толкушкой, чтобы получилась густая масса, похожая на пюре, — пусть даже с кусочками фруктов.
Промойте голубику и листья мяты, а лимон нарежьте тонкими кружочками.
Выложите все ингредиенты на дно стеклянного кувшина, залейте охлажденной кипяченой водой и поставьте в холодильник не менее чем на час. Подавайте напиток со льдом, и никакая жара вам не страшна!
Готовить блюда с абрикосами — легко и всегда в удовольствие. Тем более что эти фрукты отлично вписываются в рецепты не только десертов, но и сытных блюд. Хорошего вам лета и удачных кулинарных экспериментов!

10 ароматных и очень красивых пирогов с абрикосами

1. Простой насыпной пирог с абрикосами

easydessert.org

Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 150 г сахара;
  • 250 г муки;
  • щепотка ванилина;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 12–14 абрикосов.

Приготовление

Натрите замороженное масло на крупной тёрке. Добавьте 50 г сахара, муку, ванилин и разрыхлитель и разотрите смесь в крошку.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину основы для пирога. Нарежьте абрикосы тонкими дольками, удалив косточки, и выложите на тесто.

Посыпьте фрукты сахаром и оставшимся тестом. Выпекайте пирог при 200 °C около 45 мин. В процессе приготовления слегка снижайте температуру нагрева духовки.

Как сварить компот из абрикосов и заготовить его на зиму →

2. Перевёрнутый пирог с карамелизированными абрикосами

theviewfromgreatisland.com

Ингредиенты

  • 13–15 абрикосов;
  • 85 г сливочного масла + немного для смазывания формы;
  • 350 г сахара;
  • 80 мл воды;
  • 2 яйца;
  • 75 г сметаны;
  • щепотка ванилина;
  • 140 г муки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. Смажьте маслом форму диаметром 22 см и выложите на дно фрукты срезом вниз в один слой.

В небольшую кастрюлю выложите 200 г сахара и влейте воду. Перемешайте до растворения и доведите до кипения на умеренном огне. Готовьте до тех пор, пока сироп не загустеет и не станет золотистым. Полейте им абрикосы.

Взбейте оставшиеся 150 г сахара и 85 г масла комнатной температуры до однородной консистенции. По одному введите яйца, помешивая после каждого добавления. Положите сметану и ванилин. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и соль, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно перемешайте.

Выложите тесто на абрикосы и аккуратно распределите его ровным слоем. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 30–40 мин. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить из пирога чистой. Остудите десерт в течение 15 мин и переверните на сервировочное блюдо.

10 удивительных пирогов с малиной →

3. Песочный пирог с абрикосами и фисташками

delish.com

Ингредиенты

  • 160 г + 1½ чайные ложки муки;
  • 100 г сахара;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 100 г сливочного масла;
  • 6–8 абрикосов;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 2 столовые ложки фисташек.

Приготовление

Соедините 160 г муки, 50 г сахара и соль. Добавьте кубики холодного масла и перемешайте до образования мелких крошек. Если тесто получилось слишком рассыпчатым, влейте в него немного холодной воды, чтобы получилась однородная масса.

Руками распределите основу пирога по дну и бортикам формы для запекания. Удобнее всего использовать низкую форму со съёмным дном. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 мин.

В отдельной ёмкости соедините оставшуюся муку и сахар. Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки, выложите в мучную смесь и перемешайте.

Посыпьте пропечённую основу панировочными сухарями. Выложите абрикосы срезом вниз и запекайте ещё 50–55 мин, пока они не станут мягкими. Перед подачей украсьте пирог фисташками.

5 быстрых и очень вкусных пирогов к чаю →

4. Быстрый пирог с абрикосами

kosher.com

Ингредиенты

  • 115 г маргарина;
  • 2 яйца;
  • 125 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 200 г сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • 7–8 абрикосов;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 1 столовая ложка сахара с корицей.

Приготовление

Смешайте размягчённый маргарин и яйца. Добавьте муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль и замесите однородное тесто.

Распределите основу для пирога по дну ёмкости для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см. Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки и выложите фрукты на тесто срезом вниз.

Полейте лимонным соком и посыпьте сахаром с корицей. Выпекайте пирог около часа при температуре 180 °C, пока он не подрумянится.

5. Пирог с абрикосами и творогом

Ингредиенты

  • 160 г муки;
  • 120 г сливочного масла;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 2–3 столовые ложки воды;
  • 500 г творога;
  • щепотка ванилина;
  • ½ чайной ложки тёртой лимонной цедры;
  • 100–120 г сахара;
  • 5 столовых ложек сметаны или жирных сливок;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 7–8 абрикосов.

Приготовление

Смешайте муку, замороженное и нарезанное кусочками масло и соль до рассыпчатой консистенции. Добавьте воду, замесите тесто и сформируйте из него лепёшку. Оберните её пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

Взбейте миксером творог, ванилин, цедру, сахар, сметану или сливки, яйца и крахмал до однородной консистенции.

Застелите пергаментом форму диаметром 26 см. Распределите по дну и бортикам охлаждённое тесто и сделайте в нём несколько надколов вилкой. Выпекайте 7–8 мин при температуре 200 °C.

Поместите на основу творожную смесь и разровняйте. Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки и выложите фрукты на творог срезом вниз, слегка вдавив. Выпекайте пирог 40–45 мин при температуре 170 °C.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

6. Слоёный пирог с абрикосами и миндалём

mygingergarlickitchen.com

Ингредиенты

  • 7–9 абрикосов;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • ¼ чайной ложки молотого кардамона;
  • ½ чайной ложки молотой корицы;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • немного муки;
  • 250 г слоёного теста;
  • 3 столовые ложки молока;
  • 4–5 столовых ложек миндальных лепестков;
  • 1 столовая ложка сахара с корицей.

Приготовление

Нарежьте абрикосы на несколько тонких долек, удалив косточки, и выложите в миску. Добавьте растопленное масло, сахар, кардамон, корицу и крахмал и хорошо перемешайте.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто круглым пластом и поместите его на застеленный пергаментом противень. На середину выложите по кругу дольки абрикосов и защипните края пирога.

Смажьте края молоком, выложите на них часть миндальных лепестков и снова смажьте молоком. Выпекайте пирог при температуре 190 °C 25–30 мин, пока он не подрумянится. Перед подачей остудите десерт и посыпьте оставшимися миндальными лепестками и сахаром с корицей.

20 простых десертов из слоёного теста →

7. Пирог с абрикосами на кефире

prokefir.ru

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 180 г сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 250 г муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • щепотка ванилина;
  • щепотка соли;
  • 12–15 абрикосов.

Приготовление

Смешайте кефир, яйца, сахар и остывшее растопленное масло. В отдельной ёмкости соедините муку, соду, ванилин и соль. Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте.

Разрежьте абрикосы пополам, выньте косточки и поделите половинки ещё на две части. В форму для выпечки поместите треть теста и разложите сверху треть абрикосов. Повторите слои ещё дважды. Таким образом абрикосы равномерно распределятся во время выпечки.

Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 мин. Выключите, приоткройте дверцу и оставьте десерт на 15 мин, чтобы он остыл.

Очень простой рецепт варенья из абрикосов и апельсинов →

8. Абрикосовый чизкейк со сливочным сыром и сметаной

delish.com

Ингредиенты

  • 120 г песочного печенья;
  • 2 столовые ложки + 200 г сахара;
  • 3 щепотки соли;
  • 100 г сливочного масла;
  • 4–5 абрикосов;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 450 г сливочного сыра;
  • 110 г сметаны;
  • щепотка ванилина;
  • 2 яйца.

Приготовление

В блендере измельчите печенье с 2 столовыми ложками сахара и щепоткой соли. Высыпьте в миску, добавьте растопленное масло и перемешайте до однородной консистенции. Выложите смесь в ёмкость для выпечки и утрамбуйте по дну. Идеально подойдёт форма размером 33 х 22 см. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 мин и остудите.

Очистите абрикосы от шкурки и удалите косточки. В кастрюлю выложите фрукты, добавьте 50 г сахара, щепотку соли и немного воды. Варите, помешивая, на среднем огне, пока не растворится сахар. Убавьте плиту и готовьте ещё 10 мин.

Выложите абрикосы в блендер, добавьте лимонный сок и ещё немного воды и перемешайте до однородной консистенции.

Миксером соедините сыр и сметану. Положите оставшийся сахар, ванилин и соль и смешайте ещё раз. По одному введите яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.

Распределите яично-сливочную смесь по остывшей основе. Сверху в произвольном порядке выложите небольшие порции абрикосового пюре и сделайте из них узоры с помощью зубочистки или ножа. Выпекайте чизкейк при температуре 160 °C 25 мин, остудите и уберите в холодильник на 2 ч.

11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты →

9. Пирог с абрикосами и воздушным безе

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 250 г муки;
  • 125 г сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • щепотка соли;
  • 250 г сахарной пудры;
  • 8–10 абрикосов;
  • 2–3 столовые ложки рубленого миндаля.

Приготовление

Добавьте к муке тёртое замороженное масло и перетрите в крошку. Аккуратно отделите желтки от белков так, чтобы они не перемешались. Разотрите желтки с солью, влейте в масляную смесь и тщательно перемешайте.

Если тесто получается рассыпчатым, добавьте немного холодной воды. Сформируйте из основы лепёшку, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 45 мин.

Взбейте белки миксером в густую белую пену. Продолжая мешать, маленькими частями всыпайте сахарную пудру. У вас должна получиться крепкая густая пена однородной консистенции.

Раскатайте охлаждённое тесто пластом и распределите его по дну и бортикам высокой формы для выпечки, застеленной пергаментом. Нарежьте абрикосы тонкими дольками, удалив косточки, на основу для пирога.

Посыпьте фрукты миндалём, а сверху выложите белковую массу. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 45 мин. Когда безе подрумянится, накройте пирог фольгой, чтобы оно не подгорело.

3 способа приготовить вкуснейшее безе в домашних условиях →

10. Слоёный пирог с абрикосами, ежевикой и грецкими орехами

marthastewart.com

Ингредиенты

  • 100 г грецких орехов;
  • 3 столовые ложки коричневого сахара;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • немного муки;
  • 400 г слоёного теста;
  • 1 яйцо;
  • 4–5 абрикосов;
  • 300 г ежевики;
  • 50 г сахара.

Приготовление

Слегка подсушите измельчённые орехи на горячей сковороде. Затем смешайте их с коричневым сахаром, крахмалом и солью.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто прямоугольником и переложите его на противень. Отступив от краёв примерно 2 см, сделайте вдоль них неглубокие надрезы ножом. У вас получится своеобразная рамка. В её центральной части сделайте несколько надколов вилкой.

Смажьте тесто взбитым яйцом. Не выходя за очерченные рамки, покройте середину пласта ореховой смесью. Сверху выложите дольки абрикосов и ежевику и посыпьте сахаром.

Выпекайте пирог 10 мин при температуре 220 °C. Затем снизьте её до 200 °C и готовьте ещё примерно полчаса, пока тесто не подрумянится, а абрикос и ежевика не размягчатся.

Читайте также

Лучшие рецепты из абрикосов | Кулинарная статья на koolinar.ru

Абрикос — южное фруктовое дерево семейства розоцветных, дающее сочные плоды с крупной косточкой.

В плодах абрикосов содержатся до 27% сахара и до 3,8% яблочной, лимонной и винной кислоты; пектин, крахмал, дубильные вещества, минеральные соли, витамины С, РР и провитамин А. В семенах 30-50% жирного масла. Калорийность абрикосовой кураги очень высока — около 300 калорий. Всего 3/4 стакана абрикосового сока удовлетворяет суточную потребность человека в витамине А.
Абрикосы оказывают мягкое слабительное действие, абрикосовый сок нормализует кислотность желудка, поэтому его можно использовать при колитах и запорах.

Виды сушеных абрикосов
урюк (целые засушенные плоды с косточкой)
кайса (завяленные плоды, без косточки, разрезанные пополам)
курага (засушенные плоды без косточки, разрезанные на половинки и четвертинки)

Свежие спелые абрикосы едят сырыми или используют для приготовления десертов, перерабатывают в джемы и добавляют к острым блюдам. Они сочетаются с ягнятиной и цыпленком. Сушеные, консервированные и засахаренные абрикосы продаются круглый год.

Абрикосы должны быть полностью созревшими, мягкими и сочными, ароматными, оранжево-желтого цвета. Не покупайте абрикосы недозревшие, зеленовато-желтого цвета.

Как сохранить абрикосы свежими

Собрать абрикосы в сухую погоду, не прикасаясь к ним руками, т. е. плоды надо срезать вместе с черенками с помощью ножниц. Абрикосы, отбираемые для длительного хранения, не должны быть перезрелыми. Абрикосы разложить по банкам, насыпав на дно плотный слой сахара, положить абрикосы так, чтобы они не касались друг друга, снова насыпать сахар и так заполнить банку доверху. Последний слой должен быть из сахара. Банку закрыть крышкой
и поставить на холод. Приготовленные таким образом абрикосы не теряют аромат и свежесть. Подавая их зимой вместо десерта, можно добавить коньяк или ром.

• Абрикосы следует хранить в прохладном месте. Для дозревания плоды можно положить в темное место в бумажном пакете. При комнатной температуре спелые плоды быстро портятся.
• Чтобы приготовить свежие абрикосы, следует разрезать их на половинки и, если нужно, удалить косточки. Положить в кастрюлю, залить водой и добавить 2 ст. ложки сахара. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до мягкости.
• Для быстрого приготовления кураги положить ее в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь, оставив кипеть под крышкой. Готовить до мягкости.
• Абрикосовый джем можно нагреть, протереть сквозь сито и использовать как глазурь для тартинок и пирогов. Чтобы приготовить из абрикосового джема соус для печеных фруктов и мороженого, следует нагреть 3/4 стакана джема с 4 ст. ложками воды. Протереть сквозь сито в соусник и смешать с 1 ст. ложкой абрикосового бренди. Подавать теплым.

Маринованные абрикосы с майораном
абрикосы
2 стакана воды
1 стакан уксуса
2 стакана сахара
веточки майорана

Спелые твердые абрикосы наколоть иголкой, положить в банку, перекладывая веточками майорана, залить маринадом.

Для приготовления маринада смешать воду, уксус и сахар, довести до кипения, проварить до полного растворения сахара. Снять с огня, остудить. Остывшим маринадом залить абрикосы, установить гнет, закрыть крышкой и поставить в холодильник или погреб. Абрикосы готовы к употреблению через месяц. Подавать маринованные абрикосы в качестве гарнира
к мясу или рыбе.

Заготовка из абрикосов в густом сиропе
400 г абрикосов
2 стакана сахара
0,75 стакана воды

Спелые абрикосы вымыть, выложить в банку. Сварить сироп из сахара и воды, охладить, залить абрикосы, прикрыть крышкой, поставить банку в кастрюльку. Наполнить кастрюльку холодной водой так, чтобы банка была видна только на 3 см, поставить на плиту, кипятить 15-20 мин, после чего снять кастрюлю с огня. Когда вода остынет, вынуть банку, обтереть, закупорить, хранить в холодном, но сухом месте.

Читайте также:
Лучшие рецепты из вишни и черешни
Лучшие рецепты варенья
Лучшие рецепты джемов
Лучшие рецепты из клубники
Лучшие рецепты: Выпечка с ягодами и фруктами
Лучшие рецепты летних десертов

ПП рецепты с абрикосами: подборка из 5 лучших

Автор YuliaMirro На чтение 5 мин. Просмотров 982 Опубликовано

Абрикос — уникальный летний фрукт, на 100 г мякоти которого приходится всего 38 ккал! В нём содержатся витамины, кальций, железо, калий, бор, марганец, алюминий, магний и другие важные для организма вещества. Существует большое количество различных ПП рецептов из абрикосов. Из этих фруктов можно приготовить не только варенье и компот, но и различные диетические десерты. Также они отлично сочетаются с любым видом мяса, делая вкус блюда пикантным и выразительным.

Омлет из бананов и абрикосов

Фруктовый омлет станет прекрасным началом дня. Это сытная и достойная альтернатива любому завтраку.

Ингредиенты:

  • абрикосы — 5 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  • творог мягкий до 5% — 100 г;
  • молоко до 1,5% — ¼ ст.;
  • рисовая мука — 60 г;
  • мука ц/з — 50 г;
  • сахарозаменитель — по вкусу;
  • соль — одна щепотка;
  • масло оливковое — 1 ст.л.

Как готовить:

  1. Абрикосы помыть, удалить кусочки, порезать на крупные кусочки.
  2. Банан почистить, нарезать кружочками. Смешать с абрикосами, посыпать сахзамом.
  3. Отделить белки от желтков.
  4. Белки взбить миксером до образования устойчивых пик.
  5. Желтки перемешать с мукой, творогом, стевией и молоком до консистенции густой сметаны.
  6. Выложить в тесто белки. Аккуратно перемешать ложкой снизу вверх.
  7. Сковороду смазать маслом, раскалить.
  8. Вылить на неё половину теста, выложить половину фруктов. Жарить около двух минут.
  9. Затем свободную часть теста завернуть наверх. Аккуратно перевернуть омлет и жарить ещё около 2 минут.
  10. Таким же способом пожарить оставшуюся половину омлета.

Абрикосовый чизкейк

Диетический чизкейк с нежной консистенцией станет прекрасной заменой вредным тортам. Насыщенный вкус понравится даже детям!

Ингредиенты:

Для коржа:

  • овсяная мука — 1,5 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахарозаменитель — по вкусу.

Для основы:

  • творог 1,8% — 250 г;
  • йогурт «Греческий» — 150 г;
  • абрикосы — 0,5 кг.
  • сахарозаменитель — по вкусу;
  • желатин — 20 г.

Вместо овсяной муки можно использовать овсяные хлопья, измельчённые в блендере или кофемолке.

Как готовить:

  1. В овсяную муку вбить яйца, добавить сахзам.
  2. Полученное тесто выложить в форму для выпечки.
  3. Готовить в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут. Остудить.
  4. Желатин залить тёплой водой, оставить на 15 минут, чтобы он набух.
  5. Творог протереть через сито, добавить йогурт и взбить миксером. Подсластить.
  6. Набухший желатин поставить в микроволновку до полного растворения. Через каждые 10 секунд его нужно помешивать.
  7. Абрикосы помыть, обсушить, удалить косточки, порезать крупными кусочками и посыпать сахзамом.
  8. Залить фрукты стаканом воды, поставить на огонь и, периодически помешивая, довести до кипения.
  9. Желатин разделить на две равных части: одну смешать с творожной смесью, вторую с фруктовым сиропом. Всё перемешать.
  10. На остывший корж выложить творожную массу, а сверху абрикосовую.
  11. Закрыть чизкейк пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

Диетический абрикосовый пирог

Пирог с абрикосами и творогами получается очень сочный и невероятно вкусный. Подойдёт в качестве завтрака и полезного перекуса.

Ингредиенты:

для теста:

  • творог 0% — 100 г;
  • рисовая мука — 40 г;
  • яичный желток — 1 шт.;
  • стевия — по вкусу.

Для начинки:

  • абрикосы — 0,5 кг;
  • крахмал кукурузный — 1 ст.л.;
  • вода — ¼ ст.;
  • стевия — по вкусу.

Как готовить:

  1. Помыть абрикосы, удалить косточки. Порезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю.
  2. Добавить к фруктам крахмал, стевию и воду. Проварить 10 минут до мягкости.
  3. Творог пропустить через сито, всыпать рисовую муку, добавить желток и стевию. Тщательно перемешать.
  4. Выложить тесто в форму для запекания. Сверху разложить абрикосовую начинку.
  5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.

Курица с абрикосами

Куриное мясо с абрикосами идеально сочетается с рисом или булгуром. Такое блюдо станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • куриные голени — 6–8 шт.;
  • абрикосы — 6 шт.;
  • вода или куриный бульон — 200 мл;
  • луковица — 1 шт.;
  • миндаль — 40–50 г;
  • чеснок — 4 дольки;
  • куркума, зира, корица молотая, сушёный имбирь, перец чили — по 1 ч.л.;
  • соль — по вкусу.

Как готовить:

  1. На сковороде без масла обжарить курицу. Чтобы мясо не пригорало, можно добавить пару ложек воды.
  2. На отдельной сковородке обжарить миндаль в течение 10 минут. Выложить в тарелку.
  3. Очищенный лук порезать полукольцами, чеснок измельчить. Обжарить на сухой сковороде.
  4. Специи и соль смешать в отдельной миске. Добавить к луку, влить воду или бульон. Довести до кипения, выложить куриные голени.
  5. Готовить под закрытой крышкой около 20 минут.
  6. Абрикосы промыть, разрезать на две части и удалить косточки.
  7. По истечении времени выложить фрукты в сковороду с курицей. Томить на медленном огне ещё 20 минут.
  8. За 5 минут до готовности выложить обжаренный миндаль.

Абрикосовый ПП десерт

Приготовление ПП десерта из абрикосов не займёт много времени и не вызовет трудностей даже у неопытных кулинаров.

Ингредиенты:

  • йогурт «Греческий» — 400 г;
  • яичный белок — 1 шт.;
  • ваниль — 2 г;
  • абрикосы — 8 шт.;
  • мёд — 2 ст.л.

Как готовить:

  1. Йогурт охладить.
  2. Яичный белок взбить с ванилью до устойчивых пик.
  3. Помыть абрикосы, порезать на половинки и извлечь косточки.
  4. Аккуратно выложить йогурт ко взбитым белкам. Перемешать ложкой.
  5. Мёд растопить на водяной бане до жидкого состояния.
  6. Разложить полученную смесь по порционным стаканам, выложить абрикосы и полить мёдом.

Рецепты с фруктами — настоящее спасение для сладкоежек, которые придерживаются правильного питания. Такие блюда понравятся не только маме, которая мечтает похудеть, но и всей семье. Обязательно возьмите на вооружение лучшие ПП рецепты с абрикосами.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Рецепты из абрикосов: пироги, торты желе, десерты

Спелый сочный абрикос с нежной, бархатистой кожицей и сочащейся мякотью прекрасно дополняет практически любой десерт и выпечку. Что приготовить из абрикосов? Они отлично сочетаются с мясом (например, с курицей, бараниной, свининой), из абрикосов можно приготовить вкусную начинку для закрытого и открытого пирога или десерта.

Более того, из абрикосов можно варить желе, варенье, джем, компот, а можно высушить на зиму.

На заметку

И свежие абрикосы, и сушеные (курага) одинаково полезны, так что абрикосами вы сможете наслаждаться круглый год

Готовя блюда с абрикосами, можно не бояться экспериментировать, они отлично сочетаются с миндалем, творогом и корицей.

А в пирогах абрикосовая начинка прекрасно дополнит песочное, бисквитное и слоеное тесто. Предлагаем нашу подборку лучших рецептов из абрикосов.

 

 

 

Абрикосовый тарт татэн

Тарт татен (tarte Tatin), перевернутый пирог – классика французской кухни. Рецепт носит имя сестер Татен, в начале XIX века державших одноименный отель в городке Ламотт-Беврон, которые по легенде первыми придумали этот рецепт перевернутого пирога, вот только изначально готовится этот пирог с яблоками. Но с другими фруктами он также очень хорош, особенно с абрикосами.

Тарт татен можно подать с шариком ванильного мороженного.

Когда нужно что-то быстро приготовить к приходу гостей — легкий в приготовлении пирог с минимум продуктов не оставит никого равнодушным.

 

1

Абрикосовый сорбет


Лето — пора холодных десертов. В домашних условиях можно приготовить вкуснейшее мороженное, сорбеты, парфе, заморозить фрукты и сделать фруктовый лед. Абрикосы — один из лучших ингредиентов для вкусного сорбета.

Пока горячая пора абрикосов — подготовил вам несколько хороших рецептов! Уверен что они пригодятся! Сегодня по плану сорбет или фруктовый лед, как хотите так и называйте, главное что это вкусный и очень простой в приготовлении десерт!

Читать дальше: Пошаговый рецепт

1

Легкий десерт с абрикосами и йогуртом


Рецепт из книги Луки Монтерсино “Le dolci tentazioni”. Эта книга посвящена полезным десертам: безглютеновым, содержащим мало сахара, из необычных видов муки. Необычайно легкий, освежающий и яркий десерт с абрикосами идеален для завтрака! Воздушный йогуртовый слой совсем не содержит сахара, а сочные абрикосы чудесно его дополняют.

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фото

Пирог с абрикосами

Совет

Автор: Виктория (maria-kitchen)
Сайт: kinda-cook.livejournal.com
Категория: Сладкая выпечка


Пирог получается очень сочным, ароматным.  Вкуснее всего он в слегка теплом виде с шариком мороженого.

Очень люблю такие пироги, в которых мало теста и очень много начинки. В этот раз я делала тесто миндальное, оно очень нежное и еще хорошо сочетается со вкусом абрикосов.

Виктория

Абрикосовое желе

Это желе как нельзя лучше дополнит ваш завтрак — оно прекрасно сочетается с гранолой, йогуртом и кусочками свежих фруктов.

Читать дальше: Пошаговый рецепт

Крамбл с абрикосами и корицей

Крамбл — английский пирог из крошки песочного теста. Крамбл готовят из различных фруктов — яблок, слив, абрикос, вишни, ревеня и покрывают крошкой из песочного теста. В Англии, на родине крамбла, чаще готовят яблочный, ревеневый или сливовый крамбл, в зависимости от сезона. В разгар сезона абрикос попробуйте приготовить крамбл с абрикосами — вы точно не пожалеете.

Вот десерт, который готовится так быстро, что сохранять его на потом просто не имеет смысла. Если только повторять снова и снова.

Мария

Читать дальше: Пошаговый рецепт

Клафути с абрикосами

Интересно

Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но чаще делают из консервированных плодов без косточек

Клафути —  французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.

Для клафути используют яблоки, груши, персики, абрикосы, клубнику, черешню.

Читать дальше: Пошаговый рецепт

Пирог с абрикосами и миндальной крошкой в мультиварке

Совет

Автор: Ирина (moyugolok)
Сайт: moyugolok.livejournal.com
Категория: Сладкая выпечка

Секрет этого пирога в панировке — присыпьте его панировочными сухарями или хлебной крошкой. Сверху и с боков пирог имеет поджаристую корочку, а внутри — мягкие абрикосы дают кислинку, обжаренные миндальные лепестки и панировочные сухари весело хрустят.

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фото

Блюда из абрикосов рецепты с абрикосами с фото пошагово

Блюда из абрикосов рецепты быстро и вкусно

Яркий, сочный и самый ожидаемый фрукт лета — абрикос. Он вкусный да еще и невероятно полезный. Как правило, фрукт следует кушать в сыром виде, существуют вкусные рецепты блюд из абрикосов. Эти плоды отлично смотрятся в виде украшений на тортах, отлично выпекаются в пирогах. Их сочная мякоть придает тонкую кислинку сладкому тесту и заканчивает вкусовую картину.

Сегодня можно найти невероятное разнообразие рецептов блюд из абрикосов. По рецептам с фото на нашем сайте вы научитесь готовить невероятно яркие, сытные и полезные блюда с содержанием абрикосов. Обычные способы приготовления уже приелись всеми хозяйкам. Make-eat расскажет о всевозможных вариантах применения плода. Из него делают невероятно легкие и пышные желе, пирожные, муссы, фруктовые салаты, слойки. Европейцы внедрили десерт, в который нужно класть сырой фрукт.

Рецепты с абрикосами

Блюда из абрикосов можно употреблять в ежедневном рационе и взрослым и детям. Сочный абрикос богат витаминами и полезными микроэлементы. Особое внимание стоит уделить кураге. Курага содержит особенно много калия, нежели в свежем варианте. Зачастую, люди не предпочитаются курагу. Но если вам не удалось привить любовь к этому продукту, то можно легко обмануть себя, пропустив через мясорубку курагу вместе с другими сухофруктами и орехами. Добавив лимон и мед, вы получите уникальное средство для иммунитета и защиту от большинства инфекционных болезней.

Более того, рецепты блюд из абрикоса не только полезны, но и незамысловаты в приготовлении. Осталось немного пофантазировать, и включать плод айвы в повседневный рацион питания.

Абрикос часто используется в рецептах различных напитков. Это компоты и соки, а также их добавляют в смузи, которые сегодня особенно в моде. Если вы еще не знаете, то смузи – это такой напиток, который представляет собой пюре из фруктов, перемешанное с соком. Теперь представляете, какое оригинально смузи получится с использованием абрикосов? На нашем сайте вы найдете множество рецептов приготовления блюд с абрикосами. Надеемся, что вы останетесь довольны каждым из них и сможете порадовать ваших близких!

рецепты варенья, пирога и кекса — УНИАН

Яркий и полезный фрукт является главным ингредиентом многих летних блюд.

В сезон абрикосов в июле прилавки рынков и магазинов ломятся от изобилия ярких фруктов. Многие украинцы сами собирают урожай абрикосов на даче или в саду. Из этого фрукта желательно как можно быстрее что-нибудь приготовить, ведь хранится он недолго. Абрикосы чаще всего используют для приготовления варенья, компота, ароматных пирогов. Их также можно засушить и приготовить курагу.

Абрикосовое варенье с апельсином

  • Абрикосы — 1 кг.
  • Сахар — 400 г.
  • Апельсиновый сок — 2 ст.л.
  • Щепотка соли.

Удалить косточки абрикосов и нарезать плоды четвертинами. Высыпать абрикосы в кастрюлю и засыпать сахаром. Поставить на плиту на маленький огонь до полного растворения сахара. Затем влить апельсиновый сок и перемешать смесь. Снять с огня.

Абрикосовое варенье оставить на 6 часов при комнатной температуре. Поставить смесь на плиту довести до кипения. Варить 30 минут, снимая пенку. После этого варенье можно разлить по банкам.

Тертый пирог с абрикосами

  • Сливочное масло — 180 г.
  • Абрикосы — 450 г.
  • Сахар — 150 г.
  • Мука — 250 г.
  • Ванилин — щепотка.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Читайте такжеПольза и вред черники — как выбрать ягоду в магазинеЗамороженное масло натереть на крупной терке. Смешать с 50 г сахара, мукой, ванилином и разрыхлителем. Растереть смесь в крошку. Форму для пирога смазать маслом. На дне формы тонко распределить половину теста. Абрикосы крупно нарезать и выложить в форму. Посыпать фрукты сахаром и оставшимся тестом. Пирог выпекать в духовке 45 минут при температуре 200°. В последние 10 минут снизить температуру до 180°.

Творожная запеканка с абрикосами

  • Масло сливочное — 100 г.
  • Мука — 1,5 стакана.
  • Яйца — 4 шт.
  • Абрикосы — 600 г.
  • Вода — 3 ст. ложки
  • Сметана 15% — 300 г.
  • Творог 6% — 400 г.
  • Сахар — 0,5 стакана

Сливочное масло смешайте с мукой до мелкой крошки. Отдельно взбить белок одного яйца с содой. Смешать белок с мукой с маслом и замесить песочное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 40 минут. Абрикосы мелко нарезать. В глубокой миске смешать творог и сметану. Отдельно взбить 3 яйца с щепоткой сахара.

Читайте такжеДжем, варенье, сироп и даже вино: 5 рецептов заготовок из черники на зимуЯичную смесь ввести в творожную, добавить абрикосы. Тесто раскатать в круг и выложить в круглую форму для запекания, сформировав высокие бортики. Творожно-абрикосовую массу вылить на тесто. Запекать в духовке запеканку 70 минут при 170°.

Кексы с абрикосами на молоке

  • Абрикосы спелые — 6-9 шт.
  • Молоко — 200 мл.
  • Сметана 10% — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 240 г.
  • Сахар — 250 г.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Сода — 0,25 ч. л.
  • Соль — щепотка.

Масло заранее растопить и слегка остудить. В глубокой посуде смешать молоко, сметану и одно яйцо миксером на маленькой скорости. Всыпать сахар и продолжить взбивать до его растворения. Во взбитую смесь влить топленое масло, добавить щепотку соли, соду и разрыхлитель. 

В смесь просеять муку, замесить тесто лопаткой. Форму для кексов выстелить бумажными корзинками. Наполовину наполнить формы тестом. Посередине кекса положить половинку абрикоса мякотью вниз. Выпекать кексы с абрикосами 30 минут при 180°. Полностью остудить кексы и подавать.

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

30 рецептов свежего абрикоса — безумно хорошо

Эти рецептов абрикосов — приятное отличие от обычных фруктовых блюд.

Если вас попросят назвать ваш любимый фрукт, вы, вероятно, автоматически не подумаете об абрикосах.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Как и большинство людей, вы, вероятно, предпочитаете более распространенные фрукты — яблоки, апельсины, бананы и т. Д.

Однако абрикосы — это фантастическая смесь терпкости и сладости, поэтому они универсальны и могут использоваться во многих блюдах.

Абрикосы всегда нравятся публике!

Однако они не просто восхитительны, когда их едят в одиночестве. Эти 30 удивительных рецептов абрикосов доказывают, что с абрикосами все вкуснее.

Если вы ищете здоровый завтрак на ходу, это печенье для завтрака — идеальный выбор.

На их приготовление уходит около часа, поэтому лучше испечь их за ночь до того, как они вам понадобятся.

Однако, если удвоить рецепт, можно приготовить около 30 печенек, чего более чем достаточно на целую неделю завтраков.

Помимо того, что абрикосы, бананы, финики, овсянка и миндаль не только вкусны, но и содержат много необходимых витаминов и минералов, это печенье для завтрака наполнит вас энергией.

Эти маслянистые лепешки легкие, слоеные и полны аромата.

Самыми «экзотическими» ингредиентами в них являются абрикосы и экстракт миндаля, но, хотя ингредиенты могут быть обычными, вкус необычный.

Покрытые теплой кремовой глазурью, эти булочки подходят на завтрак, обед, ужин, а также на десерт и .

Для приготовления этого смузи требуется всего пять ингредиентов и 5 минут. Это мечта каждого фаната Баффи Истребительницы вампиров, потому что он полностью «пять на пять!»

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Все, что вам нужно для его приготовления, — это блендер.

Хотя в рецепте используются ананасы, клубника, абрикосы, льняное семя и кокосовая вода, вы можете добавить свои любимые фрукты, чтобы создать свой фирменный аромат.

Эта восхитительная запеченная овсянка предназначена для людей, любимым блюдом дня которых является завтрак. Он горячий, сытный и согреет холодным утром.

Он полон кураги, миндаля, корицы, жирных сливок, меда, ванили и коричневого сахара. Это блюдо вызовет у вас ностальгию по дому, в котором прошло детство.

Будь то горшок быстрого приготовления, гриль, мультиварка или вентилятор для духовки, вы легко сможете приготовить эту вкусную и питательную курицу с абрикосом.

Но независимо от того, как вы его готовите, в готовом виде он имеет потрясающий вкус.

Все, что вам понадобится, это куриная грудка, абрикосовое варенье, пакет лукового супа, дижонская горчица и немного заправки для салата Каталина или Русский салат.

Это простой способ оживить традиционный ужин с курицей.

Если вам не нравится идея абрикосов в пасте, не волнуйтесь; я тоже.Но попробовав это, я влюбился!

Рецепт предусматривает домашнюю пасту, но вместо нее можно использовать макароны, купленные в магазине. Только не забудьте добавить оливковое масло и куркуму.

В любом случае абрикос и соус чоризо болоньезе полностью украдут шоу.

Все, что вам нужно знать об этом рецепте абрикоса, прямо в названии. Его быстро и легко приготовить, в него входят абрикосы и орехи пекан.

Он также свежий, мягкий и удивительно сладкий благодаря ванили, белому и коричневому сахару, мускатному ореху и имбирю.

Если вы хотите изо всех сил, бросьте сверху несколько овсяных хлопьев, чтобы они хрустели.

Если вы хотите, чтобы на вашей следующей вечеринке с закусками заглянули на вечеринку, возьмите эти аппетитные канапе.

Это что-то новое и необычное, и всем они понравятся.

Они используют сушеные абрикосы в качестве основы, сыр с плесенью для намазывания, половину грецкого ореха и розмарин для начинки, а сверху поливают медом.

Эти деликатесы такие прекрасные; абсолютно никто не поверит, что вы сделали их менее чем за 10 минут.

Ничто не делает вечеринку такой, как идеальный сырный намаз, но переключение между двумя или тремя проверенными спредами может наскучить.

Принесите сырную пасту, которую ваши друзья никогда не забудут, с этой пастой из козьего сыра с медом, абрикосом, миндалем и петрушкой.

На приготовление уходит меньше 15 минут, поэтому можно приготовить десяток порций.

Лучше всего то, что в каждой порции меньше 100 калорий, и вы можете подавать ее с ломтиками яблока или крекерами.

Этот салат — быстрый, простой и полезный вариант обеда для любителей киноа, рукколы, нута, абрикосов, миндаля и авокадо.

Он хрустящий, легкий и прохладный, а домашняя заправка обеспечивает пикантный вкус, который порадует ваши вкусовые рецепторы.

Вместо этого вы всегда можете выбрать любимую одежду, купленную в магазине, но я не рекомендую ее. Эта заправка отлично дополнит салат.

Закройте глаза и представьте себя сидящим в лучшем магазине сэндвичей, который вы когда-либо посещали.

А теперь представьте, что вы едите лучший куриный салат в лучшем магазине сэндвичей, который вы когда-либо посещали.

Приготовьтесь испортить это воспоминание, потому что этот куриный салат унесет тот из парка.

Хрустящий, сладкий и немного терпкий благодаря тимьяну.

Он восхитителен для бутербродов, как топпер крекера или подается на подстилке из зелени.

Чтобы приготовить этот трехкомпонентный бри, все, что вам понадобится, — это банка теста для рулета в форме полумесяца, немного абрикосового варенья и несколько унций бри.

На приготовление уходит около 15 минут, на приготовление — 15 минут.

Можно подавать с фруктами или крекерами или есть отдельно. В любом случае, это невероятно .

Если вы похожи на меня, вы всегда ищете новые способы добавить всплеск аромата и цвета к таким любимым на ужин блюдам, как курица или свиные отбивные.

Секрет этого рецепта свиных отбивных — в соусе.

Соус не только придает свиным отбивным восхитительный тропический вкус. Это также делает их нежнее и делает их более сочными.

Подавайте их с жареными овощами или освежающим салатом, чтобы получить здоровую и полезную еду.

Ничто так не дополнит восхитительную трапезу, как декадентский десерт.

Подав свиные отбивные с абрикосовым бальзамиком, вы можете еще больше удивить свою семью, приготовив сладкую и острую абрикосовую хрустящую корочку.

Между абрикосами, медом, корицей и цедрой лимона ваш язык не узнает, какой вкус ему больше нравится.

От хрустящей корочки до теплой сладкой начинки — это блюдо поистине восхитит вас.

Если вы ищете что-то более этническое, обратите внимание на этот рецепт абрикосового чатни.

Контрастные вкусы абрикосов, красного лука, корицы, сахара и чили вместе создают непревзойденный взрыв вкусовых качеств.

Это идеальный способ привнести в ваш дом вкус Индии.

Я люблю все, что быстро и просто, и эти абрикосы с начинкой из моцареллы — то и другое.

Приготовление пищи не требуется. Просто нарежьте абрикосы и нафаршируйте их с моцареллой, базиликом и фисташками.

Сбрызните верхушки небольшим количеством бальзамического уксуса, и готово.

Это густое тушеное мясо с кусочками полно таких полезных ингредиентов, как сладкий перец, лук-порей, абрикосы, оливки, нут и другие. Это типичное холодное тушеное мясо в дождливый день.

Вы можете исправить это бульоном и подавать как есть или заморозить для дальнейшего использования, или вы можете добавить немного киноа или другого зерна, чтобы сделать его более насыщенным.

* Совет: не добавляйте зерна, если собираетесь заморозить тушеное мясо.Они плохо мерзнут.

Это еще один сытный рецепт, который, как говорится, «прилипнет к ребрам». Если вы умеете варить рис, вы можете приготовить это блюдо.

Он полон вкусных специй и трав, что делает его предпочтительнее простого риса.

После того, как вы добавите немного поджаренного миндаля для дополнительного хруста, это уже само по себе полноценное блюдо.

Вареная морковь, приготовленная в абрикосовом джеме, лимонном соке и масле — что еще нужно сказать? Это самая вкусная морковь, которую вы когда-либо ели.

Хотите приготовить лосося ресторанного качества менее чем за 20 минут без необходимости мариновать? Этот рецепт — ваш ответ!

Нанесите на рыбу глазурь из меда, абрикоса, сливочного масла и дижонской горчицы, а затем приправьте морской солью, черным перцем и оливковым маслом.

Тогда все, что вам нужно, — это несколько соцветий брокколи и немного чеснока в качестве гарнира.

Это восхитительное блюдо могло быть приготовлено на кухне Гордона Рамзи.

Когда дело доходит до быстрых и простых в приготовлении гарниров, жареная спаржа не сравнится с жареной спаржей.

Однако вы можете «поднять настроение», добавив сладкую, прекрасную глазурь из абрикосовых консервов, чеснока и соевого соуса.

Все это занимает около 15 минут.

Есть ли что-нибудь более летнее, чем вкусные грязные куриные крылышки?

Это невероятных , и все, что вам нужно для их приготовления, — это крылышки, немного абрикосового варенья, лимонный сок, коричневый сахар, соевый соус и хлопья красного перца.

Они сладкие, липкие, и их можно откусить.Если вам нравится немного тепла на крыльях, они вам понравятся.

Эти гамбургеры — более здоровая альтернатива бургерам из говядины этим летом. Пирожки готовятся из индейки, абрикосов, нута, лука-шалота и приправ.

Поджарьте булочки и добавьте немного соуса цацики, чтобы получилось хрустящее, сочное, нежное, пикантное, сливочное и ароматное блюдо.

Едите ли вы их отдельно, с мороженым или мягким сыром, это изысканное лакомство, которое вы можете приготовить дома.

Вы просто покрываете абрикосы смесью растопленного масла и сахара, жарьте их менее 10 минут и сбрызгивайте их медом и лимонным соком.

Вы будете поражены, насколько вкусным может быть такая простая вещь.

Эти сливы из абрикоса без выпечки — это , буквально , вещь мечты.

Самое приятное то, что для их ремонта требуется только кухонный комбайн. Просто смешайте ингредиенты, скатайте их в шарики, посыпьте сахаром — и готово.

Они хранятся около двух недель в холодильнике или могут быть заморожены без сахара в течение трех месяцев.

Это песочное печенье треугольной формы — традиционное печенье для празднования Пурима с добавленной абрикосовой начинкой, которая придает ему вкус крошечных пирожков.

Не считая времени, необходимого для охлаждения теста, вы можете приготовить около 30 штук менее чем за час.

Они могут быть идеальными для Пурима, но вкусны в любое время года.

Если мы говорим о традиционном печенье с абрикосовой начинкой, я не могу исключить эти польские кондитерские изделия из списка.

Если вы хотите, чтобы ваши сладости были суперсладкими, вы от них сходите с ума.

Пирожное со сливочным сыром, абрикосовая и сахарная начинка и посыпанная сверху сахарной пудрой такое сладкое печенье, что даже Cookie Monster придется ограничиться парочкой.

Тем не менее, они потрясающе хороши.

Эти кокосово-абрикосовые батончики — липкое рассыпчатое наслаждение.

С менее чем 10 ингредиентами и примерно за 50 минут у вас будет две дюжины из них, готовых взять с собой на следующую семейную прогулку, которую вы посетите.

Кокос и абрикос гармонично сочетаются друг с другом, создавая сладкий тропический аромат, который заставит вас мечтать о пальмах и плещущихся волнах.

Если вы хотите добавить немного хрустящей корочки, вы можете добавить сверху немного нарезанного миндаля.

Этот замечательный веганский торт похож на крохбл или кофейный торт, но имеет декадентскую сладкую абрикосовую начинку.

Кокосовая стружка сверху добавляет немного хруста, и все это на вкус как теплый день на пляже, покрытый лосьоном для загара и немного загорающий.

Этот рецепт требует всего пяти ингредиентов — коричневого сахара, меда, жирных сливок, соли и фунта абрикосов.

Карамелизировать абрикосы в коричневом сахаре; затем сделайте из них пюре и смешайте с другими ингредиентами.

После охлаждения и заморозки у вас будет восхитительно сладкое угощение.

Здоровых рецептов с абрикосом | EatingWell

Здоровые рецепты с абрикосом | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закройте это диалоговое окно

Изучите EatingWell

Выбор редакции

Apricot Grunt

Grunt, также известный как спад, — двоюродные братья сапожника — они тоже имеют бисквитную начинку, но в отличие от сапожник, который запекается в духовке, на плите готовится кряква. В этом легком летнем десерте абрикосы варится на сковороде с медом и гвоздикой.Затем сверху над пузырящимися фруктами тушат цельнозерновое печенье из пахты до застывания. Подавать теплым с небольшим количеством жирных сливок, ложкой йогурта или ванильным мороженым. Попробуйте его с любыми фруктами или комбинациями фруктов — замороженные фрукты тоже подойдут.

Обжаренная курица в абрикосовом соусе

Свежие абрикосы, белое вино, абрикосовое варенье и эстрагон объединяются в быстром соусе, который восхитителен для курицы. Растираем курицу тонко, чтобы она приготовилась буквально за пару минут.Пусть этот базовый рецепт вдохновит вас на создание собственных вариаций. Попробуйте различные комбинации вина (или даже фруктового сока с небольшим количеством уксуса) и других фруктов и консервов. Подавать с киноа или коричневым рисом и обжаренным шпинатом.

Клафути с абрикосом и миндалем

Клафути, родом из региона Лимузен во Франции, представляет собой нечто среднее между пирогом и блинами с фруктовой начинкой. Это абрикосы вместо традиционной вишни, но можно использовать любые фрукты, включая яблоки, груши, персики и сливы.Во время запекания он резко вздувается, потом схлопывается; дайте ему немного остыть перед подачей на стол, чтобы по-настоящему насладиться ароматом. Из остатков можно вкусно позавтракать.

Марокканский куриный тагин с абрикосами и оливками

Это полезное тушеное мясо из курицы обладает согревающим и пряным вкусом благодаря рас эль-ханаут, ароматной смеси марокканских специй. Вы можете найти его в продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом или заменить 1/2 чайной ложки. каждый молотый тмин и имбирь и 1/4 ч. л. каждая молотая корица, кориандр и душистый перец.

Абрикосовый пирог

Абрикосы знаменуют начало сезона косточковых. Здесь они перемешаны с выжатым лимоном и щепоткой мускатного ореха, что подчеркивает их вкус. Вы также можете приготовить этот простой рецепт пирога с нектаринами или персиками.

Абрикосовые канапе

Эти сладкие и соленые закуски похожи на сырное блюдо.

Кантри-абрикосовый пирог

Этот пирог в форме руки должен выглядеть по-деревенски, поэтому не нужно возиться с обжимом краев.Просто сложите корочку из кукурузной муки вверх и поверх фруктовой начинки, и все будет аккуратно держаться на месте во время запекания.

Имбирь Вареные абрикосы

В этом полезном рецепте свежих абрикосов летние косточковые фрукты пашот в слегка сладком бульоне с кристаллизованным имбирем. Подавайте с греческим йогуртом для особого завтрака или с замороженным ванильным йогуртом для быстрого и впечатляющего десерта.

Абрикосово-клубничный пирог

В этом рецепте полезного десерта с одной чашкой клубника и абрикосы представляют собой сладко-терпкое сочетание для начинки, но вы можете использовать 3 чашки любых нарезанных летних фруктов или ягод, которые вас вдохновляют.Хотя технически это пирог, он лучше всего выпекается (и его легче всего подавать) на сковороде с пружинной формой, а не на классической сковороде. По желанию подавать со взбитыми сливками.

Абрикосы, фаршированные дымными орехами

Сушеные абрикосы фаршируются сыром проволоне и половинками ореха пекан, затем завертываются в бекон, запекаются и подаются теплыми, чтобы придать свежесть любимой закуске.

Лосось в абрикосовом соусе

Острый перечный соус и абрикосы придают пикантный вкус стейкам из лосося в этом 30-минутном рецепте основного блюда.

Цыпленок в абрикосовой глазури с картофелем и спаржей

Порошок карри — мощный ингредиент, потому что он сочетает в себе смесь ароматных специй — обычно куркумы, пажитника, кориандра и перца — и все это в одной банке. Увеличьте огонь в этом блюде, используя горячий или красный порошок карри.

Хилари Мейер

Вдохновение и идеи

7493337.jpg

Марокканский куриный тагин с абрикосами и оливками

Это здоровое куриное рагу с согревающим и пряным вкусом благодаря ras el hanout, ароматной смеси марокканских специй.Вы можете найти его в продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом или заменить 1/2 чайной ложки. каждый молотый тмин и имбирь и 1/4 ч. л. каждая молотая корица, кориандр и душистый перец.

Подробнее

4186037.jpg

Абрикосовые канапе

Эти сладкие и соленые закуски похожи на сырное блюдо.

Подробнее

Энергетические шарики с абрикосом и имбирем

Энергетические шарики с абрикосом и имбирем

В этом легком энергетическом шарике используются натуральные ингредиенты, которые дают вам быстрый заряд энергии, когда вам это нужно.Сушеные абрикосы и мед скрепляют кокос и овес, а имбирь и тахини усиливают сладкий вкус. Готовые всего за 25 минут, вы можете съесть их на завтрак, полдник или сладкое угощение после ужина.

Все полезные рецепты из абрикоса

Салат с кускусом из лосося

Этот полезный и легкий салат разработан для приготовления из предварительно приготовленного или оставшегося лосося. Чтобы быстро приготовить лосось, слегка смажьте оливковым маслом, затем запекайте в духовке при температуре 450 градусов по Фаренгейту, пока рыба не станет непрозрачной и твердой, в течение 8–12 минут.

Средиземноморская доска для закусок

Раскройте ароматы Средиземноморья в этой обильной доске для закусок. Дуэт классического хумуса и соуса из жареных баклажанов предлагает варианты макания для крекеров с семенами, морковных палочек и сырых ломтиков фенхеля. Сочный виноград и курага являются сладким дополнением к соленому прошутто и сыру фета.

Свиные отбивные и абрикосы на гриле, натертые фенхелем

Поджаривание и измельчение собственных специй для придания ароматного вкуса — самый быстрый и легкий способ придать неповторимый вкус этому легкому рецепту свиных отбивных.Подавайте с простым салатом и жареным сладким картофелем, чтобы завершить блюдо.

Энергетические батончики EatingWell

Вместо того, чтобы покупать дорогие энергетические батончики, подпитывайте свои занятия фитнесом этим вкусным домашним рецептом энергетических батончиков. Независимо от того, используете ли вы эти энергетические батончики в качестве перекуса перед тренировкой или для подпитки и восстановления после тренировки, они дадут вашему организму то, что ему нужно. Лучше всего то, что вы можете приготовить этот рецепт энергетического батончика за считанные минуты.

Абрикосовый запеченный рисовый пудинг

Этот приятный сладкий рецепт рисового пудинга в индийском стиле, мягкий и сладкий с оттенком кардамона.Кардамон быстро теряет свой аромат, поэтому купите цельный очищенный кардамон и используйте его в течение нескольких месяцев.

Закуска из тропических фруктов и орехов

Эта полезная упаковываемая закуска, содержащая 4 грамма белка и 4 грамма клетчатки, поможет вам почувствовать сытость до следующего приема пищи.

Кисло-сладкая курица с коричневым рисом

Примерно за время, необходимое для заказа и получения китайской еды на вынос, вы можете приготовить эту гораздо более здоровую версию кисло-сладкой курицы.Наша версия теряет все насыщенные жиры, которые образуются во фритюре, а также лишний сахар и соль. Если хотите, используйте тофу вместо курицы и свои любимые овощи; только не забудьте разрезать их на кусочки одинакового размера, чтобы все они готовились примерно с одинаковой скоростью.

Цыпленок с абрикосом и розмарином с салатом из жареной моркови

В этом рецепте здорового ужина обжаривание цыпленка на плите с последующим завершением в духовке обеспечивает сочные результаты. Если у вас нет абрикосовых консервов, хорошей заменой будет мед или кленовый сироп.

Свиная вырезка на гриле с персиковой сальсой

Для этого простого рецепта свиной вырезки на гриле и свинина, и ингредиенты сальсы готовятся на гриле, поэтому вам не нужно нагревать кухню, чтобы приготовить полезный летний ужин. При приготовлении косточковых плодов на гриле сахар карамелизируется, усиливается сладость и придается аромат дыма. Любая комбинация персиков, нектаринов, слив и абрикосов подойдет для этой сальсы — всего используйте 3 средних фрукта или от 4 до 5 маленьких фруктов.Попробуйте сальсу на курице или рыбе.

Brassica Salad

Шеф-повар Дженнифер Ясински предлагает этот полезный рецепт салата из брюссельской капусты, цветной капусты и радиккио в меню ее ресторана Rioja осенью и зимой. Баланс жареных овощей, привкус апельсинов и жевательная сладость абрикосов порадуют публику.

Поцелуи с козьим сыром

Каждое из этих несладких лакомств размером с укус содержит кусочек сухофруктов, заправленный внутри, для легкого сладкого сюрприза.Из них получаются прекрасные праздничные подарки, а также изящные закуски.

Абрикосово-персиковый смузи

Пюре из сочных летних персиков и абрикосов вместе в этом восхитительном летнем рецепте смузи для фруктового вкуса, который маскирует скрытые овощи (сладкую морковь). Это полезный завтрак или закуска, которые понравятся всей семье.

Пряные кексы с отрубями и курагой

Ежедневно рекомендуется готовить половину зерновых кексов из цельного зерна.Эти кексы с отрубями, приправленные бананом, абрикосом и вкусными специями, — это вкусный и творческий способ включить цельнозерновые продукты в свой рацион.

Лосось в абрикосовом соусе

Острый перечный соус и абрикосы придают пикантный вкус стейкам из лосося в этом 30-минутном рецепте основного блюда.

Двойной абрикосовый хлеб

Этот нежирный быстрый хлеб имеет вдвое аромат абрикоса! Консервированные абрикосы смешиваются и добавляются для придания вкуса хлебу, а нарезанные курага придают текстуру каждому укусу.Попробуйте кусочек на завтрак или поздний полдник.

Абрикосово-клубничный смузи

Соедините свежие абрикосы с замороженной клубникой в ​​этом полезном рецепте смузи, чтобы получить идеальный морозный способ остыть в течение всего лета.

Сладкая и острая закуска с васаби

Пряный горох со вкусом васаби сам по себе отличный перекус, но иногда он может быть слишком горячим. В этой закусочной смеси специя васаби немного приручена с добавлением хрустящей каши, палочек кренделя, миндаля, имбирно-соевого соуса и сладких жевательных сухофруктов.Попробуйте это на следующей вечеринке или на двери багажного отделения!

Fruit Bread

Рецепт влажного пряного яблочного пюре с сочным, острым абрикосовым ароматом. Подавать с маслом или сливочным сыром и добавить немного абрикосового джема без сахара для дополнительной пикантности.

Тарт филло с тортами и весенними фруктами

Клубника и ревень — знакомая сезонная комбинация, но добавление абрикосов в смесь выводит ее на новый уровень. Накануне того, как вы планируете испечь пирог, разморозьте замороженный филло в холодильнике.

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и др.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт абрикосовых батончиков со свежим или с абрикосовым джемом

Абрикосовые батончики — один из наших любимых десертов, когда они сладкие и в сезон. Если вам удастся найти хорошее абрикосовое варенье, это тоже подойдет.

Батончики со свежим абрикосом

В последнее время кажется, что наша домашняя кухня основана на обилии ингредиентов.Творчество из богатства, если хотите. Не то чтобы мы жалуемся. На самом деле, как раз наоборот, мы не могли быть счастливее. В саду выращивают помидоры, но мы надеемся, что крысы не доберутся до них раньше нас. Подъезжая к Палм-Спрингс пару недель назад, мы заметили фруктовый сад Даулинг на окраине одного из их садов. Мы оба посмотрели друг на друга, даже не говоря о том, что по дороге домой мы должны остановиться на этом.

Удачливый, на обратном пути мы только что добрались, за 5 минут до закрытия! Квартиры из персиков менее чем за 10 долларов.Квартиры, похожие на выбранный домашний сад. Курганы абрикосов. Арбузы. О плоды во всей красе! Мы набрали столько, сколько рассчитывали, что сможем съесть за несколько коротких минут, не желая задерживать трудолюбивый персонал с их доставкой домой.

Изумительные свежие абрикосы

Мы ели, сося соки, пока кусались, почти половину персиков по дороге домой. Наверное, съел бы все, если бы не абрикосы во всей их вкусности.

Вернувшись домой, ящики с недавно купленным вкусом теперь должны были соревноваться с щедростью сада.Поскольку жизнь абрикосов была недолгой, мы сделали эти свежие абрикосовые батончики, чтобы наслаждаться ими подольше. Надеюсь, ты любишь их так же сильно, как и мы. Абрикосы были недолго приготовлены, чтобы помочь им разложиться, затем протерлись и намазаны на него, а затем запечены с хрустящей корочкой с овсяными хлопьями, маслом и коричневым сахаром. Это отличный способ использовать много абрикосов. Если вам посчастливилось получить несколько абрикосов, которые немного не подходят для перекусов, эти абрикосовые батончики дадут им шанс вернуть себе славу.

-Дайан и Тодд

Обновление 2019: после этой поездки мы посадили королевское абрикосовое дерево Бленхейм. Теперь мы ели абрикосы, выращенные в домашних условиях, сладкие, как леденцы. И используя все дополнения для наших абрикосовых батончиков!

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2013 году и переиздан в 2019 году.

Рецепт батончика из свежего абрикоса

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Прекрасно использует избыток абрикосов или оживляет аромат несезонных абрикосов.Если под рукой нет свежих абрикосов, замените их абрикосовым джемом. Если абрикосы не очень сладкие, отрегулируйте количество сахара по вкусу.

  • 2 фунта (910 г) спелых абрикосов, разрезанных пополам и удаленных семян
  • 3/4 стакана (150 г) сахара или по вкусу
  • 1 столовая ложка (15 мл) апельсинового ликера (например, Grand Marnier), по желанию
  • 1 стакан (125 г) муки
  • 1/2 стакана (110 г) коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 стакана (113 г) холодного несоленого масла (1 палочка), нарезать мелкими кубиками
  • 1 стакан (90 г) овсяных хлопьев старого образца
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом форму для выпечки объемом 2 литра или 10-дюймовую форму для торта.

  • Смешайте абрикосы и сахар в кастрюле. Готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится и абрикосы не станут мягкими. абрикосы — очень спелые абрикосы займут всего минуту или две — очень твердые абрикосы могут занять до 10 минут или больше) . Добавьте апельсиновый ликер.

  • Взбейте абрикосы в блендере или кухонном комбайне до однородного состояния. миску и поставьте в морозильную камеру, чтобы она остыла, пока готовите корочку.

  • Взбейте в миске муку, коричневый сахар, соль и пищевую соду. Добавьте кусочки сливочного масла в мучную смесь (или нарежьте их в муке с помощью кондитерской) , пока оно не станет напоминать крупный песок. Добавьте овес, пока он не смешается.

  • Равномерно вдавите 2/3 смеси для корки на дно подготовленной формы для выпечки (если вы используете форму для пирога, прижмите смесь для корки вверх по бокам) . Выложите абрикосовое пюре на дно корочки.Посыпьте абрикосовое пюре оставшейся корочкой.

  • Выпекайте 60-70 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Хранить в холодильнике.

калорий: 255 ккал, углеводы: 43 г, белки: 3 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 5 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 20 мг, натрий: 125 мг, калий: 246 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 29 г, витамин А: 1692IU, витамин C: 8 мг, кальций: 25 мг, железо: 1 мг

Курс: завтрак, десерт

Кухня: американская

Калорийность: 255

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

Абрикосовые рецепты, чтобы выделить звезду сезона косточковых фруктов

Сочетание универсальной и картофельной муки придает этому простому летнему пирогу нежную рассыпчатую корочку. Сливы, персики или ягоды можно заменить абрикосами.

Что касается летних продуктов, абрикос обычно остается незамеченным. По сравнению с персиками, сливой и вишней, этот миниатюрный и бархатный косточковый фрукт не привлекает особого внимания. Но с его идеальным балансом сочной сладости и яркой кислотности мы считаем, что его незаслуженно недооценивают.

Свежие абрикосы с рынка не нуждаются в украшении, но их ароматная мякоть действительно сияет, когда они добавляются в сладкие или соленые блюда. Хотя сезон и непродолжительное время, эти фрукты особенно хорошо обезвоживаются, благодаря чему их мускусно-сладкий вкус сохраняется в более холодные месяцы. Сухофрукты можно положить в ланч-боксы, чтобы перекусить на ходу, или смешать с мюсли или ореховой смесью, чтобы получить роскошную солнечную сладость. Их даже можно добавлять в такие блюда, как жареная свинина или курица, которые только усиливаются медовыми драгоценностями сушеного абрикоса, воссозданными в луже соленых капель со сковороды.

Не хотите жертвовать этим терпким янтарным нектаром? Купите спелые абрикосы бушелями и попробуйте варить их в джеме, чатни или соусе. Запечатанный в банках, сочная летняя сладость пронесет вас даже в самые мрачные дни декабря.

Мэтт Тейлор-Гросс

Клафути — французский десерт, который сложнее произнести, чем приготовить. Пропитанные ромом курага, инжир и изюм придают этой сливочной версии карамелизованный и медовый вкус, который идеально подходит для холодной погоды, когда поблизости нет свежих фруктов.Получить рецепт Клафути из сушеного абрикоса и инжира с ромом »

Лаура Сант

Эта многослойная закуска без варки от бывшей помощницы на кухне-испытателя Элизы Мартин состоит из сладкой сердцевины сушеного абрикоса, покрытой пикантным козьим сыром, а затем завернутой в пикантную смесь измельченных фисташек и свежих трав. Удобные для пальцев «трюфели» можно приготовить за 2 дня до подачи и хранить в холодильнике, что делает их идеальными закусками для занятого хозяина или хозяйки.Рецепт приготовления козьего сыра и абрикосовых трюфелей »

Сочетание универсальной и картофельной муки придает этому простому летнему пирогу нежную рассыпчатую корочку. Сливы, персики или ягоды можно заменить абрикосами. Рецепт абрикосово-миндального пирога »

Хелен Роснер

Кислотность спелых абрикосов хорошо сочетается с этой приготовленной фруктовой сальсой, очень острой и сладкой. Рецепт абрикосовой сальсы с мятой »

Мэтт Тейлор-Гросс

Этот рифф классического коктейля Титан (скотч, сухой вермут, абрикосовый ликер, белый крем-де-какао, апельсиновый биттер) заменяет вермут на более фруктовый боливийский спирт сингани.Получить рецепт Гипериона »

Абрикосы и смородина, используемые в этом блюде, придают ему нужную сладость. Рецепт курицы с абрикосом и смородиной »

Этот элегантный коктейль «писко» производится Миган Дорман из нью-йоркского отделения «Закон Рейнса». Получить рецепт фруктового сада и лозы »

Фариде Садегин

Домашняя гранола с абрикосами, черникой и миндалем. Рецепт домашней мюсли »

В этом рецепте фаршированных виноградных листьев используются лимонный сок и цедра для усиления вкуса начинки.Рецепт приготовления виноградных листьев, фаршированных рисом (долма) »

Мэтт Тейлор-Гросс

Будь то приготовление сока из лаймов на гриле в маргариту, обжаривание помидоров для кровавой марии или приготовление этой обновленной сангрии с карамелизированными фруктами, приготовление на гриле ваших напитков добавит дымной глубины каждому глотку. Получить рецепт Сангрии на гриле »

Этот удивительно сбалансированный коктейль предлагает слои фруктов, специй и сладости с оттенком ванили из рома.Получить рецепт Цветка Абрикоса »

Смородина и мелко нарезанные курага придают сладость салату с карри из тунца, который мы любим подавать со сложенным нааном. Рецепт сэндвича с тунцом с карри »

Это фруктовое пюре отлично подходит для добавления в мороженое, блинов или тостов. Рецепт абрикосово-миндального соуса »

Лэндон Нордеман

Этот простой сметанный торт приправлен цедрой лимона и усеян половинками спелых абрикосов, которые готовятся в духовке до интенсивной пикантной сладости.Рецепт абрикосового торта »

Когда наступает сезон абрикосов, используйте их, чтобы приготовить эту бархатистую версию орчаты. Вы также можете заменить персики или нектарины — когда сезон косточковых фруктов еще не сезон, можно использовать свежезамороженные сорта. Рецепт Абрикосово-рисового напитка »

Это печенье традиционно подают в еврейский праздник Пурим, хотя из него можно отлично перекусить круглый год. Получить рецепт Hamantaschen (Печенье для еврейских праздников) »

Рецепт этого пряного рисового блюда из пакистанской провинции Синд подарил нам домашний повар из Карачи Наджма Аван.Получить рецепт плова из козьего риса и пряностей (синдхи бирьяни) »

Щедрая наливка бурбона — секрет сладкой фруктовой начинки этой сочной свиной корейки. Рецепт жаркого из свинины с начинкой для грешников »

Приправы, включая кардамон, звездчатый анис и имбирь, оживят утреннюю овсянку. Заранее смешайте сухие ингредиенты для более легкого завтрака в лагере. Получить рецепт овсянки из пахты со специями, сухофруктами и орехами пекан »

Майкл Краус

Сделанный для коронационного обеда королевы Елизаветы II в 1953 году, этот куриный салат с добавлением карри и чатни с манго и чатни с тех пор пользуется огромной популярностью в Великобритании.Рецепт салата с курицей «Коронация»

Ваш путеводитель по абрикосам, маленьким легким закускам из косточковых фруктов

Абрикосы могут быть менее популярны, чем другие косточковые фрукты, но они не менее вкусны! Впервые одомашненный в Китае еще в 2000 году до нашей эры, этот фрукт сейчас выращивают во всем мире и используют во многих кухнях. Эти нежные плоды апельсинового оттенка терпкие и твердые, они меньше персиков и их легко перекусить.

Терпкий характер абрикоса делает его отличным сочетанием с самыми разными блюдами.Вы можете найти абрикосы повсюду, от выпечки до пикантных блюд, таких как тушеное мясо ягненка по-персидски. Камар ад-Дин — это напиток из абрикосового сока (или пасты), который употребляют на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Кубани ка митха — индийский десерт из кураги.

Если вы хотите узнать больше об абрикосах, ознакомьтесь с нашими наиболее часто задаваемыми вопросами ниже.

Каришма Прадхан

Когда сезон для абрикосов?

В Соединенных Штатах абрикосы обычно выращиваются с мая по сентябрь, хотя пик сезона длится с июня по август.Большинство коммерческих сортов выращивают в Калифорнии и штате Вашингтон, предпочитая сухой, теплый климат и более прохладные ночи.

Абрикосы против персиков

Хотя оба косточковых плода внешне похожи, абрикосы и персики относятся к разным видам. Персики крупнее, слаще и сочнее абрикосов. Несмотря на их различие, персики и абрикосы хорошо сочетаются в десертах и ​​напитках из-за их взаимодополняющих вкусов.

Каришма Прадхан

Сорта

Есть много разновидностей абрикосов.Роял Бленхейм — один из самых популярных сортов с румяно-розовыми и оранжевыми оттенками и нежным сладким вкусом. Сорта абрикоса могут отличаться ароматом, сладостью и твердостью. Некоторые имеют белый цвет, а другие — более насыщенный оранжевый.

Как и в случае с персиками и нектаринами, у абрикосов есть две различные разновидности их внутреннего камня (или косточки): камни из камня и камни. У абрикосов Clingstone сложнее удалить косточку с мякоти, а косточки свободно отделяются. Камни сложнее аккуратно выложить и нарезать, поэтому имейте это в виду, покупая их для приготовления.

Где купить абрикосы (и как выбрать спелые фрукты)

Вы можете купить абрикосы у различных поставщиков, например в местном продуктовом магазине, на ферме или на фермерском рынке.

Собрать спелый и ароматный абрикос сложнее, чем других фруктов. Если вы когда-нибудь пробовали мучнистый абрикос, он может показаться вам менее впечатляющим. По возможности я бы порекомендовал отправиться на фермерский рынок. А еще лучше, если вы найдете ближайший фруктовый сад, чтобы собрать абрикосы, вы сможете получить самые свежие сорта.

Ищите абрикос темно-оранжевого цвета с твердой, слегка мягкой (но не кашицеобразной) текстурой. «Краснота» абрикоса не говорит о спелости, поэтому обязательно уделите больше внимания желто-оранжевым цветам. Спелые абрикосы будут иметь сильный аромат. Имейте в виду, что у абрикосов очень быстро появляются синяки, поэтому обращайтесь с ними как можно осторожнее.

Если ничего не помогает и вы изо всех сил пытаетесь найти подходящие свежие абрикосы, вы всегда можете купить сушеный сорт.Сушеные абрикосы традиционно используются во многих пикантных блюдах и обладают сладким вкусом и жевательной текстурой.

Каришма Прадхан

Как хранить

Чтобы абрикосы быстро созрели, храните фрукты при комнатной температуре в неплотно закрытом бумажном пакете от 1 до 3 дней. Когда фрукт полностью созреет, храните его в холодильнике, чтобы остановить процесс созревания.

Каришма Прадхан

Как готовить и готовить

Как правило, для приготовления абрикосов косточку нужно удалить.Для этого нарежьте шов абрикоса (ту часть, которая соприкасается со стеблем), затем плотно раскрутите плод и выньте косточку. В зависимости от рецепта вам также может потребоваться очистить кожуру.

Абрикосы хорошо сочетаются со множеством сладких и соленых блюд. Самыми распространенными сладкими блюдами с абрикосами являются джем, галет, пироги, пироги, сапожники, батончики или коктейли. Для пикантных блюд я рекомендую сочетать абрикосы с таким мясом, как курица, утка или баранина. Или попробуйте добавлять их в салаты или блюда из риса.

И, конечно же, сочный абрикос сам по себе очень вкусен.

Как заморозить

Чтобы заморозить абрикосы, выполните следующие простые действия.

  1. Подготовьте абрикосы: Вы можете заморозить абрикосы с кожурой или без кожи, но в любом случае их следует кипятить в воде в течение 30 секунд, чтобы фрукты не стали слишком жесткими. Если вы удаляете кожицу, надрежьте крестиком нижнюю часть плода ножом. Добавьте целые фрукты в большую кастрюлю с кипящей водой.Дать закипеть 30 секунд. Процедите и переложите в таз с ледяной водой для охлаждения.
  2. Очистите фрукты (по желанию): При желании снимите кожуру с абрикосов.
  3. Нарезать плод: Разрезать плод пополам и косточки.
  4. Добавьте лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение: Бросьте фрукты в смесь лимонного сока и воды в течение 5 минут. Я использую 1 столовую ложку лимонного сока на 1 стакан воды. Используйте достаточно воды, чтобы полностью покрыть плоды. Как вариант, можно использовать аскорбиновую кислоту.
  5. Freeze: Используя шумовку, выложите фрукты в один слой на противень, выстланный пергаментом. Заморозьте не менее 4 часов до ночи. Наконец, перенесите в сумку Ziploc. В морозилке абрикосы должны храниться около 3-4 месяцев.

Помимо описанного выше метода сухой заморозки абрикосы также часто замораживают в сахаре или сиропе. Эти методы помогают сохранить текстурные качества абрикоса.

Элиза Бауэр

Рецепты

Ищете вдохновение для приготовления блюд с абрикосами? Взгляните на некоторые из этих вкусных рецептов ниже:

Другие руководства по летней продукции

Apricot Crumble — Slender Kitchen

Если вы не едите свежие абрикосы, пора начинать.Этот Apricot Crumble, наполненный нежными абрикосами и маслянистой хрустящей начинкой, достаточно декадентский для десерта и достаточно полезен для позднего завтрака. Перейти к рецепту

Абрикосовая крошка может стать моим новым любимым осенним десертом. Сладкие абрикосы запекаются, пока не тают во рту, а затем появляется хрустящая маслянистая начинка, которую все любят в любом традиционном крошке.

Когда вы читаете название этого рецепта, думаете ли вы, что абрикосы не подходят для крошки? Признаюсь, я тоже подумал, что этот рецепт десерта, возможно, был слишком далеким.Персики, вишня, черника, яблоки — все хорошо, правда? Но абрикосы? Несколько лет назад я даже не смог бы сказать вам, были ли они доступны в моем продуктовом магазине. Если бы они были, я бы никогда не заметил. Даже если я и заметил, я уверен, что не знал, что это абрикос. На мой взгляд, в то время абрикосы были только сушеными.

По правде говоря, у меня никогда не было свежего абрикоса, пока я не стал взрослым.

Мало того, у меня в голове сформировалось это странное отвращение к ним, и я не испытывал никакого желания их пробовать, хотя я абсолютно любил сушеные абрикосы.Странно, правда? Это как люди, которые любят соус для спагетти и кетчуп, но не осмеливаются прикоснуться к настоящему помидору. Правдивая история, я живу с одним из этих людей, и это иногда сводит меня с ума.

То, что заставило меня наконец съесть абрикос, было незначительным обманом — друг подлил несколько нарезанных абрикосов в салат, который я по ошибке принял за персики, и, ну, я съел их и престо, чанго, я сразу упал любовь … и продолжил покупать около четырех фунтов их в следующий раз, когда я пошел на рынок.

В следующий раз, когда мне пришлось придумать что-нибудь для завтрака, чтобы принести в дом моей девушки, я обнаружил, что смотрю на гору абрикосов на своей кухне. Тут же я решил раз и навсегда преодолеть свой страх и испечь вместе с ними. Рецепт, который я выбрал для создания, был облегченной версией этого восхитительного рецепта хрустящих корочек для завтрака с абрикосами.

Идеи для настройки Apricot Crumble

Итак, если вы все еще похожи на старого меня, и даже после того, как попробовали абрикос, вы просто не можете этого сделать, я понимаю.Попробуйте эти идеи, чтобы смешать этот рецепт:

  • Используйте любые фрукты, которые вам нравятся! Действительно. Ну в пределах разумного (может, не арбуз). Косточковые плоды довольно легко меняются на косточковые, также хорошо подходят ягоды или яблоки в качестве «крошки».
  • Добавьте это поверх мороженого в изысканный десерт.
  • Добавьте немного греческого йогурта на завтрак или закуску.
  • Используйте ваниль вместо миндального экстракта.
  • Попробуйте миндальную или кокосовую муку вместо цельнозерновой.
  • Не добавляйте миндаль или замените его грецкими орехами или орехами пекан.
  • Как приготовить топпинг из крошки?

    Начинки из крошки сделать так просто, что это просто смешно. Как только вы научитесь его готовить, вы будете бросать начинку из крошек во все, что сможете найти! Помните, что это топпинг, поэтому он всегда идет поверх ваших фруктов.

    Для топпинга из крошек, который я сделал для Apricot Crumble, я начал с топленого масла, затем добавил коричневый сахар, тщательно перемешивая. Затем я добавил муку в смесь масла и сахара, а затем добавил орехи, соль и специи. Я перемешивал все это до тех пор, пока не начали собираться большие комки — вот когда вы знаете, что все готово. Выложите всю смесь поверх фруктов и поставьте в духовку. Ням!

    Многие рецепты топпинга с крошками требуют больше масла и больше сахара, и это нормально, но мне нравится делать свои рецепты легче, и я думаю, вы обнаружите, что вы не пропустите ни одного лишнего жира или калорий, когда исключите или сократите некоторые ингредиентов.

    Какие преимущества есть абрикосами?

    Абрикос — это косточковый плод, который растет на небольших деревьях. У них мягкая гладкая поверхность, покрытая бархатистыми волосками. Хотя они не такие сочные, как персик, на вкус они такие же сладкие.

    Абрикосы — хороший источник витаминов C и A, клетчатки, антиоксидантов, железа, калия и кальция. Они полезны для вашего сердца, крови, кожи и костей и являются отличной низкокалорийной, питательной закуской на ходу, когда вы не превращаете их в десерт!

    Этот рецепт впервые появился в 2012 году, но был дополнен новыми фотографиями и советами.

    Абрикосы — Ингредиенты — FineCooking

    Что это?

    Абрикосы — это косточковые фрукты, то есть у них есть большая косточка, окруженная мякотью. Родственник персика, обладает сладким насыщенным вкусом.

    Кухонная математика:

    1 фунт = от 8 до 14 = 2 1/2 чашки нарезки

    Нет?

    Используйте персики, нектарины или смесь косточковых фруктов.

    Как выбрать:

    Признаки спелости могут незначительно отличаться в зависимости от сорта, но вы узнаете спелый сочный абрикос по его фруктовому аромату и глубокому однородному золотистому цвету, особенно вокруг стебля, части, которая созревает последней.

    Как подготовить:

    Кожура абрикоса очень нежная и съедобная; его редко очищают от кожуры для большинства приготовлений. Ямку также легко удалить. Просто разрежьте фрукт до косточки и проведите ножом по всему фрукту, прижимая нож к косточке. Осторожно вытащите одну половину из ямки и вытащите ее.

    Как хранить:

    Если абрикосы немного недозрелые, оставьте фрукты на столешнице на день или два, чтобы они стали мягче. Только будьте осторожны, чтобы они не перезрели.Абрикосы особенно скоропортящиеся; есть очень маленький промежуток времени между только что спелыми и перезрелыми абрикосами. Когда косточковые плоды созреют, вы можете хранить их в холодильнике (что замедляет процесс созревания), если вам нужно сэкономить время.

      Рецепты

    • Рецепт приготовления

      Сходите в любое французское бистро, и вы наверняка найдете блюдо из чечевицы и лосося.Это классика не зря: нежирная сочная чечевица дополняет сочность рыбы.…

    • Рецепт приготовления

      Богат клетчаткой и жирными кислотами омега-3, семена льна в сочетании с овсом и миндалем придают этим карамельным батончикам деревенскую ломкость, а мед придает чудесную текстуру, напоминающую ириску. Если…

    • Рецепт приготовления

      Этот тагин — прекрасный пример сладких куриных тажинов Феса, великолепной смеси сладкого и соленого, с жевательной текстурой абрикосов и сладко-терпким вкусом, компенсирующим…

    • Рецепт приготовления

      Я люблю сушеные абрикосы, и они являются прекрасным дополнением к быстрому хлебу за их вкус и текстуру.Оттенок апельсина отлично сочетается с абрикосами и усиливает…

    • Рецепт приготовления

      Эта легкая сладко-пряная глазурь хороша для мясного сома, но также отлично подходит для филе другой рыбы. В азиатской кухне вы найдете чесночный соус с чили и кунжутное масло…

    • Рецепт приготовления

      Свежий тимьян добавляет травяные нотки, которые дополняют абрикос в этом семифреддо.Свежие абрикосы слишком сочные, чтобы использовать их здесь — их сок замерзнет, ​​превратившись в кристаллы льда, которые испортят…

    • Рецепт приготовления

      Это сладкое и ароматное карри создано на основе традиционного сали боти кухни парси западной Индии. Для лучшего вкуса используйте сушеные турецкие абрикосы, которые обеспечат…

    • Рецепт приготовления

      Эти пирожные с начинкой, треугольные, имитирующие шляпу Амана, которые подают во время празднования Пурима, обычно наполнены черносливом или маком, но автором больше всего нравится абрикосовая начинка.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *