Гороховый суп с копчёной колбасой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для горохового супа с копчёной колбасой на 6 порций :

Рецепт приготовления горохового супа с копчёной колбасой по шагам

Гороховый суп с копчёной колбасой — это сытное, густое и ароматное первое блюдо. Для приготовления этого супа можно использовать как колотый, так и целый горох. Колотый горох практически полностью разваривается и получается почти суп — пюре, но в процессе варки он может пригореть ко дну кастрюли, поэтому его надо часто перемешивать. Целый горох варится дольше, но почти всегда сохраняют свою форму. Чтобы сварить такой суп, сначала перебираем горох, удаляем испорченные и повреждённые горошины. Если есть время, то горох можно замочить в холодной воде на 5 — 6 часов. Промываем горох несколько раз, пока вода не будет прозрачной. Заливаем горох двумя литрами горячей кипячёной воды, кладём две чайные ложки соли, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. После чего уменьшаем огонь и варим целый горох около часа, колотый — примерно 30 минут.

Очищенную картошку нарезаем брусочками или кубиками, не очень крупно.

Лук также режем кубиками среднего размера.

Натираем морковь на крупной тёрке.

Измельчаем ножом два зубчика чеснока.

Копчёную колбасу нарезаем небольшими кубиками. Колбасу можно взять как варёно — копчёную, так и сырокопчёную.

На разогретом подсолнечном масле обжариваем сначала лук, пока он не станет прозрачным.

Кладём к луку морковь и жарим, пока морковь не станет мягкой, а лук слегка не подрумянится.

Добавляем в сковородку кубики колбасы и всё вместе жарим, помешивая, минуты три.

В конце кладём в сковородку чеснок, перемешиваем, обжариваем ещё около минуты и убираем с огня.

К этому времени горох должен уже свариться. Горошины должны быть слегка твёрдыми. Добавляем в воду с горохом нарезанный картофель, чайную ложку соли и доливаем горячую кипячёную воду, немного не доходя до верха кастрюли. Увеличиваем огонь и снова доводим до кипения. Варим картофель до готовности.

Когда картошка станет мягкой, перекладываем в кастрюлю поджарку. Перемешиваем суп и ещё раз доводим до кипения. Когда суп закипит, варим его на большом огне одну — две минуты и снимаем с огня.

Гороховый суп с копчёной колбасой готов. Для большего аромата в него можно положить ароматную свежую зелень, такую как укроп, кинза и зелёный лук, также можно добавить по вкусу ржаные сухарики. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

8

2

65

308

Лук репчатый

1

0

6

31

Пищевая соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

10

0

90

всего в блюде:

95

20

288

1716

всего в 1 порции:

16

3

48

286

всего в 100 граммах:

2

0

7

41

Похожие рецепты

Гороховый суп с копченой колбасой

Супы – непременный атрибут сбалансированного питания, и одним из лидеров по количеству питательных веществ и одновременно вкусовых качеств является гороховый суп.

Такой суп можно варить с чем угодно, но самый распространённый вариант – гороховый суп с копчёной колбасой, ведь именно копчёности подчёркивают мягкий вкус гороха и придают супу неповторимый, пробуждающий аппетит аромат.

Каждая хозяйка готовит по-разному, поэтому существует достаточно много рецептов горохового супа с копчёной колбасой, но все они во многом похожи, поэтому повторить вопрос о том, как готовить это полезное и питательное блюдо, решается достаточно просто.

Первый рецепт горохового супа с колбасой

Промытый и размоченный горох следует отварить, и этот процесс также довольно длительный по времени: для того, чтобы сварится как положено, ему необходимо примерно полтора, а то и два часа. Главное, чтобы при этом горох не потерял своей формы, превратившись в кашицу, а остался таким же круглым.

Пока он доваривается, можно заняться картофелем. Его нужно очистить и нарезать, причём нарезать лучше всего либо аккуратными кубиками, либо ровными дольками. Варить картофель нужно вместе с горохом, добавив его на стадии практически полной готовности последнего.

Всыпав картофель в кастрюлю с горохом, следует приготовить «поджарку». Луковицу – нарезать, морковку – очистить и натереть на тёрке (или нарезать на мелкие кусочки), и всё это выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду. Обжаривать овощи нужно очень внимательно, не отвлекаясь от процесса, иначе и лук, и морковь могут подгореть, а это не пойдёт супу на пользу. Лук – индикатор готовности, как только он становится золотистым, поджарка готова. Со сковороды её можно сразу отправлять в кастрюлю к картофелю и гороху, где тут же посолить, поперчить и дать ещё 5 минут, чтобы настояться.

Но, конечно, суп с копчёной колбасой не может обойтись без самой колбасы. Её следует нарезать (обычно аккуратной соломкой) и добавлять – либо в кастрюлю, либо в каждую тарелку по вкусу. Кстати, некоторые хозяйки добавляют колбасу ещё на стадии приготовления поджарки, поэтому если вы любите колбасу с золотистой зажаренной корочкой, это определённо ваш путь.

Впрочем, это не единственный вариант приготовления горохового супа с колбасой.

Суп пюре с копченой колбасой

Варить гороховый суп-пюре достаточно просто. Этот процесс почти не отличается от приготовления обычного супа: заранее замоченный горох отваривается, после к нему добавляется картофель (кстати, в этом случае картофель не обязателен, при желании можно обойтись и без него) и обжаренные лук с морковью, а когда всё это дойдёт до готовности, их нужно превратить в пюре с помощью блендера.

Маленькая хитрость: если нет блендера, можно использовать обычную «толкушку» для картофеля.

Позже в суп добавляется колбаса. Обжаривать её или нет, добавлять в кастрюлю или в тарелки, всё это зависит от вкусов и предпочтений хозяйки.

Для тех, у кого нет времени подолгу стоять у плиты, всегда есть универсальный выход, и имя ему – мультиварка. Это чудо кухонной промышленности – настоящий домашний помощник, экономящий и драгоценные минуты, и не менее драгоценную электроэнергию, а заодно и упрощающий процесс приготовления до уровня, который под силу любому.

Приготовление горохового супа в мультиварке

Пока овощи подходят, самое время нарезать копчёную колбасу и тут же добавить её к овощам (крышка мультиварки при этом остаётся открытой).

Следующий шаг – очистить и нарезать картофель, а потом, вместе с размокшим горохом, добавить его в чашу и залить водой. Воды должно быть достаточно много: примерно на четыре пятых объёма всей чаши. Теперь – посолить, поперчить, добавить других специй по вкусу (но только не сушёную зелень!) и, закрыв крышку мультиварки, выбрать режим «Тушение» и временной отрезок в один час, а потом нажать на «Старт».

Таймер мультиварки будет отсчитывать минуты, оставшиеся до того, как суп будет готов, и когда до готовности останется 15 минут, можно будет открывать крышку и добавлять зелень (неважно, сушёную или нет). Когда раздастся звуковой сигнал о готовности, мультиварка сама переключится на режим подогрева – и суп останется горячим до тех пор, пока вы не решите, что пришла пора пообедать.

Хотя вряд ли вы станете тянуть, ведь нет ничего вкуснее свежего ароматного горохового супа с копчёной колбасой.

рецепты, как приготовить с оливками, сыром

Суп с копченой колбасой – это вкусное, густое и наваристое первое блюдо. Оно готовится в считанные минуты из минимального количества продуктов и обязательно понравится всей семье. Существует множество традиционных способов его приготовления: с различными овощами, макаронными изделиями, крупами. Не менее популярны и более оригинальные рецепты – с солеными огурцами, маслинами, сыром и даже яблоками. Экспериментируя с различными блюдами, вы сможете каждый день угощать свою семью вкусными и полезными супами.

С плавленым сыром

Суп с аппетитными копчеными колбасками, плавленым сыром и макаронными изделиями – это чрезвычайно популярный рецепт «ленивого» блюда. Он станет идеальным вариантом в том случае, если нет много времени на приготовление вкусного и полезного обеда.

Продукты:

• копченая колбаса – 350 г;
• плавленые сырки – 3 шт;
• репчатый лук и морковь – по 1 шт;
• макароны – 120 г;
• сливочное масло – 60 г;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• перья зеленого лука;
• соль, ароматные травы;
• вода – 3-3,5 л.

Для приготовления вкусного и ароматного супчика необходимо налить воду в кастрюлю и поместить ее на средний огонь. Репчатый лук следует мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, после чего овощи обжарить на растопленном сливочном масле до золотистого цвета.

Плавленые сырки нужно порезать небольшими кубиками, всыпать в кастрюлю с кипятком и помешивать, пока они полностью не растворятся. Далее в суп следует добавить копченую колбасу, нарезанную тонкими полосами, поджаренным луком и морковью.

Суп должен прокипеть 3 минуты, затем всыпаются макаронные изделия, измельченные чесночные зубчики и мелко рубленый зеленый лук со специями. Готовое блюдо должно настояться 11-13 минут, после чего его можно подавать к столу.

Гороховый суп

Гороховый суп с копчеными колбасками отличается нежным, насыщенным вкусом и аппетитной кремовой текстурой. Для его приготовления лучше всего использовать любую копченую колбасу, кроме салями – в процессе варки она может сильно затвердеть.

Продукты:

• копченая колбаса – 350-400 г;
• горох – 230-250 г;
• репчатый лук и морковь – по 1 шт;
• картофелины – 3-4 шт;
• лавровые листики – 2-3 шт;
• измельченная зелень укропа;
• соль.

Для того чтобы приготовить густой и наваристый суп горох нужно тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 5 часов. После этого его пересыпают в кастрюлю с 3 л воды и отваривают в течение 55-60 минут.

Пока варим горох, подготавливаем остальные продукты. Овощи нужно помыть, очистить, картофель нарезать небольшими брусочками, луковицу кубиками, копченую колбасу тонкими полосами, морковку натереть на терке.

В кастрюлю с горошком следует всыпать подготовленный картофель и проварить 4-6 минут, затем колбасу, протомить суп еще 13-15 минут.

Лук и морковь необходимо обжарить на раскаленном сливочном или растительном масле и также добавить в суп вместе с лавровыми листьями и пряностями, проварить еще 9-11 минут. Перед подачей на стол супчик посыпают рубленой зеленью укропа.

С грибами

Вкусный и ароматный суп с добавлением копченой колбасы и шампиньонов придется по вкусу любому гурману. Готовится он очень просто, а благодаря доступным ингредиентам блюдо можно отнести к бюджетным.

Продукты:

• копченая колбаса – 150-180 г;
• шампиньоны – 8 шт;
• картофель – 2-3 шт;
• плавленый сырок – 1 шт;
• морковь и репчатый лук – по 1 шт;
• чесночные зубчики – 2 шт;
• лавровые листики – 3 шт;
• масло оливковое – 1 ст. л;
• соль, укроп.

Картофель нужно помыть, очистить, нарезать брусочками, залить водой и варить на протяжении 13-15 минут. Отдельно следует нашинковать морковку на терке, репчатый лук, колбасу и шампиньоны нарезать маленькими кубиками.

Подготовленные овощи вместе с колбасой и грибами необходимо обжарить на горячем растительном масле до золотистого цвета. После этого всыпать в кастрюлю с картофелем и проварить еще 7-9 минут.

На заключительном этапе в суп следует добавить порезанный плавленый сырок, измельченные чесночные зубчики и лавровые листики. Блюдо нужно варить еще 3 минуты, затем посыпать рубленым укропом и снять с плиты.

С оливками и лимоном

Ароматный, пикантный суп с копченой колбасой, оливками и сочным лимоном – это легкое, диетическое первое блюдо, которое станет вкусным решением для жарких дней. Кроме того, такой супчик отлично подходит для людей, сидящих на диете.

Продукты:

• говядина – 450-550 г;
• ветчина – 160-170 г;
• копченая и вареная колбаса – по 220 г;
• соленые огурцы – 5 шт;
• оливки – 120 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• морковь – 1-2 шт;
• лимон – 1 шт;
• томатная паста – 3-4 ст. л;
• вода – 2,8-3 л;
• соль, прованские травы.

Говядину нужно нарезать порционными кусочками, пересыпать в кастрюлю с водой и поместить на средний огонь. Бульон должен вариться не менее 1,5 часов.

Морковку следует нашинковать на терке, луковицу нарезать полуколечками и обжарить на раскаленном растительном масле. Когда овощи подрумянятся, к ним необходимо всыпать томатную пасту и жарить еще 4-5 минут.

На другой сковороде нужно обжарить колбасу и ветчину, нарезанные тонкой соломкой, после чего всыпать в суп вместе с нашинкованными солеными огурцами и овощной поджаркой. Последними в блюдо всыпаются оливки и лимонные дольки, после чего ароматный суп можно подавать к столу. При желании оливки в блюде можно заменить на маслины.

Сырный суп со сливками

Сырный суп с копченой колбасой, сельдереем и сливками – это нежный кремовый вкус и легкий аромат. Такое первое блюдо внесет разнообразие в привычный рацион вашей семьи. Сливки в рецепте можно заменить молоком.

Продукты:

• копченая колбаса – 500 г;
• твердый сыр – 170-190 г;
• сливки – 400-450 мл;
• сельдерей – 2-4 стебля;
• картофель – 6 шт;
• репчатый лук и морковь – по 1 шт;
• куриный бульон – 850 мл;
• пшеничная мука – 3-4 ст. л;
• сливочное и растительное масло – 1 ст. л;
• ароматные травы.

Копченую колбасу нужно нарезать тонкими кружечками, лук и сельдерей кубиками, морковь и сыр натереть на терке. После этого колбасу следует обжарить на масле, пересыпать в кастрюлю, а на той же сковороде обжарить морковку, лук и стебли сельдерея.

Все продукты необходимо добавить в кастрюлю, залить бульоном и поставить на медленный огонь. Затем всыпать картофель и проварить 13-14 минут, после чего смешать со сливками и пряностями, протомить еще 3-5 минут. Готовый суп посыпать тертым сыром, рубленым укропом или петрушкой и дать ему настояться 15-20 минут.

С фасолью и белым вином

Любителям оригинальных, необычных блюд обязательно понравится пикантный суп с копченой колбасой, фасолью и сухим белым вином. Благодаря добавлению чеснока супчик приобретает приятные острые нотки.

Продукты:

• копченая или полукопченая колбаса – 400 г;
• белая фасоль в собственном соку – 850-900 г;
• белое сухое вино – 250 мл;
• белокочанная капуста – ½ небольшого кочана;
• сельдерей – 3 стебля;
• репчатый лук и морковь – по 2 шт;
• чесночные зубчики – 3 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• масло для жарки;
• бульон куриный – 600 мл.

Репчатый лук и сельдерей нужно нарезать кубиками, колбасу соломкой, морковь натереть на терке, капусту мелко нашинковать, чесночные зубчики пропустить через пресс. Морковку с луком и сельдереем следует обжарить на растительном масле 7-8 минут в кастрюле, где будет готовиться суп.

К обжаренным ингредиентам необходимо добавить колбасу с измельченным чесноком, а еще через 3-4 минуты – смесь из бульона и вина.

Когда бульон закипит в суп нужно всыпать нашинкованную капусту и фасоль, проварить на медленном огне 23-26 минут. Готовое блюдо посолить, приправить пряностями и дать ему настояться под крышкой 15 минут.

Чесночный суп с гренками

Чесночный суп с копченой колбасой и ароматными гренками – это сытное, густое и наваристое блюдо, не только вкусное, но и полезное для организма.

Продукты:

• копченая колбаса – 400 г;
• картофель – 4-6 шт;
• чесночные зубчики – 11-12 шт;
• перья зеленого лука – пучок;
• оливковое или подсолнечное масло;
• ломтики пшеничного хлеба – 3-4 шт;
• вода – 1,7 л.

Для приготовления чесночного супчика нужно очистить картофель и нарезать брусочками, залить водой и поставить вариться на средний огонь.

Копченую колбасу следует нарезать тонкими кружками, обжарить на горячем растительном масле, после чего всыпать к картофелю.

Когда картофель размягчится, в суп необходимо добавить мелко рубленый зеленый лук и чесночные зубчики, нарезанные тонкими пластинками, варить еще 8-10 минуть.

Пшеничный хлеб, нарезанный маленькими кубиками, всыпать на сковородку с небольшим количеством растительного масла и прожарить до золотистого цвета, после чего добавить в готовый суп.

Томатный суп

Сочетание спелых томатов и копченой колбасы – это всегда выигрышный вариант, и томатный суп не стал исключением. Для его приготовления лучше всего использовать небольшие копченые колбаски – например, «Охотничьи».

Продукты:

• копченые колбаски – 6 шт;
• бекон – 100 г;
• белая фасоль в собственном соку – 1 банка;
• жгучий перец чили – 1-2 шт;
• чесночные зубчики – 4 шт;
• помидоры в собственном соку – 1 банка;
• базилик – пучок;
• смесь молотых перцев.

Для приготовления томатного супа необходимо колбаски нарезать кубиками и обжарить вместе с беконом и чесночными зубчиками, нарезанными тонкими пластинками. Это лучше делать в кастрюле, в которой и будет готовиться суп.

После этого к колбаскам следует добавить перчик чили и дольки помидоров вместе с маринадом и довести суп до кипения. Далее всыпается консервированная фасоль, соль с перцем. Блюдо должно вариться не менее 17-20 минут, пока томаты полностью не размягчатся. Готовый супчик посыпать мелко рубленым базиликом – и можно угощать родных.

С хлебом и яйцами

Это рецепт быстрого и легкого супа, который готовится в считанные минуты. Для его варки требуется минимум продуктов, поэтому такой вариант станет отличным бюджетным обедом.

Продукты:

• копченая колбаса – 400-500 г;
• мясной бульон – 2,5 л;
• хлеб пшеничный – 300 г;
• яйца куриные – 6 шт;
• молотый перец, соль.

Пшеничный хлеб или батон нужно порезать небольшими кубиками, высыпать на противень и немного подсушить в духовке. Колбасу порезать тонкой соломкой и всыпать в кастрюлю вместе с хлебом, залить мясным бульоном и проварить на медленном огне 17-18 минут.

Отдельно следует отварить куриные яйца, очистить и порезать половинками или четвертинками.

С яблоками и капустой

Если вы хотите удивить своих друзей или домочадцев – приготовьте оригинальный суп с копченой колбасой, белокочанной капустой и яблоками. Его яркий, пикантный вкус понравится любителям необычных сочетаний.

Продукты:

• копченая колбаса – 800 г;
• мясной бульон – 1,5-1,8 л;
• нашинкованная белокочанная капуста – 5 ст.;
• яблоки и морковь – по 4 шт;
• репчатый лук – 3-4 шт;
• стебли сельдерея – 500 г;
• семена тмина – 1 ч. л;
• сливочное масло – 100 г.

Первое, что нужно сделать – подготовить все ингредиенты. Яблоки и колбасу нарезать тонкой соломкой, сельдерей и лук кубиками, капусту и морковку мелко нашинковать.

Сливочное масло следует разогреть в кастрюле и обжарить сельдерей, капусту, лук и морковку с семенами тмина, протушить 7-9 минут.

После этого в кастрюлю необходимо налить бульон с колбасой и яблоками, добавить соль, перец, пряности на свое усмотрение и протомить на медленном огне 25-30 минут.

Суп с копченой колбасой – это простой и вкусный вариант первого блюда, который понравится и взрослым, и детям. Он отлично подойдет для теплого семейного обеда. Благодаря сыру, грибам, крупам, овощам и фруктам вкус такого супчика станет насыщенным и пикантным, а простота приготовления поможет сэкономить массу времени.

Копченая колбаса и овощной суп

Суп с колбасой и овощами — это ароматный и вкусный способ съесть сразу тонны овощей (картофель, сладкий перец, морковь, кабачки, шпинат и многое другое)! И наконец мясной овощной суп. Он наполнен колбасой с индейкой и колбасой, и это обязательно вам понравится!

Суп колбасный с овощами

Этой зимой я приготовил столько овощных супов.

От этого овощного чили до мексиканского супа из чечевицы, сливочного тортеллини Минестроне и овощного супа с ньокки с соусом песто.Да, и давайте не будем забывать об этом супе с овощами из цветной капусты Super Easy.

Так что в этом сезоне мне больше всего понравились овощные супы.

Но я думаю, пора сделать одно из них мясистым. Нам очень понравились другие блюда, но приятно съесть немного мяса, чтобы изменить вкус.

И да, копченая колбаса действительно придает аромат!

Ингредиенты для этого супа

• Оливковое масло
• Колбаса Кильбаса
• Овощи, включая лук, морковь, сельдерей, желтый болгарский перец, чеснок, картофель, кабачки и шпинат
• Куриный бульон с низким содержанием натрия
• Консервированные мелкие нарезанные кубиками помидоры
• Сушеные итальянские приправы и свежая петрушка
• Соль и черный перец свежемолотый
• Мелко измельченный пармезан, для подачи (по желанию)

Прокрутите ниже рецепт для печати.

Как приготовить овощной суп с колбасой

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
• Добавьте колбасу и дайте подрумяниться около 2 минут, затем перемешайте и дайте вариться еще 2 минуты. Переложите на тарелку, оставив в кастрюле оставшееся масло (должно быть около 1 столовой ложки).
• Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжарить 3 минуты.
• Добавить болгарский перец и чеснок и обжарить еще 2 минуты.
• Влить бульон, помидоры, картофель, итальянскую приправу, приправить солью и перцем по вкусу.
• Добавить колбасу. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого.
• Накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая. Добавьте кабачки и готовьте еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими.
• Добавьте шпинат и петрушку и дайте им нагреться. По желанию подавать теплым с сыром пармезан.

Здоровая и комфортная еда

Это полноценная комфортная еда, сделанная еще более полезной! Я использовал колбасу из индейки, но не стесняйтесь использовать колбасу из говядины / свинины, если хотите.

И добавьте немного пармезана для большего аромата, не обязательно, но вы не ошибетесь, если немного пармезана!

Тогда не стесняйтесь менять некоторые из перечисленных здесь овощей на те, которые у вас, возможно, уже есть под рукой, например, капуста, мускатный орех и т. Д.

Еще больше рецептов супов, которые могут вам понравиться

Копченая колбаса и овощной суп

Наконец-то мясной овощной суп! Этот суп легко приготовить, и в нем много питательных овощей.Копченая колбаса придает великолепный аромат и делает суп еще более сытным. Подавайте его со свежим хрустящим цельнозерновым хлебом для идеального зимнего ужина.

Порций: 6

Подготовка15 минут

Готовка45 минут

Готовность: 1 час

• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 12 унций. колбаса колбаса из копченой индейки, разрезанная по длине, а затем нарезанная
• 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1 средний)
• 1 стакан нарезанной кубиками моркови (2 средних)
• 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея (2 стебля)
• 1 1/2 чашки нарезанного желтого болгарского перца (1 средний)
• 1 1/2 столовые ложки измельченного чеснока (4 зубчика)
• 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 (14.5 унций) банка маленьких нарезанных кубиками помидоров
• 1 1/2 стакана нарезанного кубиками красновато-коричневого или красного картофеля (очистить от кожуры)
• 1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 стакан нарезанный кубиками цуккини (1 маленький)
• 2 чашки нарезанного шпината
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• Мелко нарезанный пармезан, для подачи (по желанию)

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

• Добавьте колбасу и дайте подрумяниться около 2 минут, затем перемешайте и дайте готовиться еще 2 минуты.Переложите на тарелку, оставив в кастрюле оставшееся масло (должно быть около 1 столовой ложки).

• Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжарить 3 минуты.

• Добавьте болгарский перец и чеснок и тушите еще 2 минуты.

• Влейте бульон, помидоры, картофель, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Добавьте колбасу. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого.

• Накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая.Добавьте кабачки и готовьте еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Добавить шпинат и петрушку и дать прогреться. По желанию подавать теплым с сыром пармезан.

• Источник рецепта: Cooking Classy

Пищевая ценность

Копченая колбаса и овощной суп

Сумма на порцию

калорий 258 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 42 мг 14%

Натрий 552мг 24%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 16 г 32%

Витамин A 5405IU 108%

Витамин C 93.1 мг 113%

Кальций 110 мг 11%

Железо 3,4 мг 19%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Сырный картофельный суп с кильбасой »The Thirsty Feast

Этот рецепт картофельного супа с колбасой полон сыра, хрустящих кусочков колбасы и кусочков картофеля! Это сытный сырный суп, идеально подходящий для обеда или ужина.

Мое восточноевропейское происхождение определенно повлияло на мою жизнь и то, что я ем.Моя австрийская бабушка была пекарем, а мой венгерский дедушка был мясником.

Вместе они выращивали смородину, виноград, груши и все традиционные овощи в огороде на своем заднем дворе в Чикаго. Ничего не пропало — все консервировали. Или превратили в lecso.

Меня тянет ко всем ингредиентам и продуктам, которые я ел в доме бабушки. Она действительно вдохновляет меня на еду. Всегда были в наличии горячий суп и колбаса.Много сосисок. Спасибо, дедушка, за ваш вклад!

Так что это своего рода мой рецепт для них. Оууу…

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок для вашего удобства. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику раскрытия полной информации.

Сырный картофельный суп с колбасой

Это очень сытный и наваристый суп. Такой суп прилипает к ребрам и согревает все тело.

Как приготовить картофельный суп с колбасой

Начните с обжаривания нарезанной колбасы колбасы.Не стоит переваривать, но лучше, когда кусочки сосиски будут немного хрустящими, так что имейте это в виду, когда стоите у плиты. Инструкции требуют 5-6 минут обжаривания, но если вы хотите более хрустящую колбасу, обязательно отрегулируйте время приготовления.

Когда колбаса поджарится, достаньте ее из голландской печи (я люблю свою голландскую печь Lodge!) с помощью шумовки и отложите ее на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впитать немного жира.Затем добавьте овощи и обжарьте их в той же кастрюле.

Полный рецепт вы можете увидеть ниже! Это всего лишь общее представление о том, как это сделать.

Добавьте в кастрюлю куриный бульон и картофель; это самая долгая часть процесса приготовления. Доведите бульон до кипения, а затем убавьте огонь, чтобы картофель приготовился.

Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю вареную колбасу, молоко, сыр чеддер, сыр пармезан, соль и перец. Когда сыр растает и суп закипает, самое время подавать суп.

Добавьте немного петрушки для цвета и аромата и соедините каждую миску с кусочком хрустящего хлеба. Нямммм.

Как предотвратить слипание сыра?

Самая распространенная проблема, с которой люди сталкиваются при приготовлении этого супа, — это плавление сыра. У некоторых читателей кусок сыра был внизу, у других он там горел. Вот мои советы, если это то, с чем вы боретесь.

• Используйте терку в коробках и кусок сыра вместо упакованного тертого сыра.Измельченный сыр, который вы покупаете в продуктовых магазинах, обычно покрыт глазурью и по какой-то причине (я пока не знаю почему) из-за этого сыр начинает комковаться.
• Постоянно помешивайте суп, добавляя сыр.
• Добавляйте сыр медленно, а не сразу. Если вы видите, что он начинает комковаться, увеличьте или уменьшите огонь, пока не увидите, что он тает, а затем добавьте еще сыра.

Ищете еще рецепты супов?

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @thethirstyfeast в IG!

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт килбасы, нарезанный кусочками по ½ дюйма
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ стакана мелко нарезанного желтого лука
• ½ стакана очищенных и мелко нарезанных (2 большие моркови)
• ½ стакана мелко нарезанного сельдерея (2-3 стебля)
• 4 стакана куриного бульона
• 1 1/2 фунта картофеля, нарезанного кубиками
• 2 стакана молока
• 2 чашки тертого сыра чеддер
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ черного перца чайной ложки
• ¼ стакана нарезанной петрушки

Инструкции

1. Добавьте оливковое масло в голландскую духовку или суповую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне.Добавить колбасу и варить 5-6 минут, часто помешивая. Вынуть колбасу шумовкой.
2. Добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей и обжарьте в течение 2 минут.
3. Добавьте куриный бульон и картофель. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Накрыть крышкой и варить 15 минут или пока картофель не станет мягким.
4. Добавьте вареную колбасу, молоко, сыр чеддер, сыр пармезан, соль и перец. Перемешать и варить на слабом огне еще 5-10 минут, пока сыр не растает.
5. Добавьте петрушку перед подачей на стол.
   

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Суп из белой фасоли с копченой колбасой

Этот легкий СУП из БЕЛОГО ФАСОЛЯ с копченой колбасой — легкий рецепт ужина, для которого требуется всего лишь несколько простых ингредиентов, он полон вкуса и всегда заставляет всех просить секунды! Идеальное сытное блюдо, которое нужно готовить круглый год.

На улице холодно, и мы согреваем на кухне всеми нашими любимыми супами, такими как суп с тако медленного приготовления, жареный томатный суп и французский луковый суп.

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Почему мы любим суп из белой фасоли

Этот суп из белой фасоли легкий, но сытный и наполненный сливочно-белой фасолью, копченой колбасой, свежими овощами и зеленью! Это замечательный здоровый ужин, который станет частью вашей смены ужина!

Не знаю, как вы, но мне нравится немного дымного привкуса в моей еде! Это одна из причин, почему я люблю этот суп — щепотка перца и копченая колбаса создают идеальный пикантный дымный аромат, который просто восхитителен!

Здоровый, сытный и НАСТОЛЬКО вкусный.Что еще можно пожелать от супа? Я готовлю этот рецепт супа много лет и каждый раз знаю, что вся семья будет счастлива. Это одно из тех удобных блюд, от которых никогда не устаешь! После того, как вы сделаете большую порцию этого дымного ароматного супа, вы поймете, о чем я.

Ингредиентов, необходимых для приготовления этого фасолевого супа

• оливковое масло
• Колбаса копченая, нарезанная медальонами
• морковь, нарезанная или нарезанная кубиками
• чеснок
• орегано сушеный
• перец черный молотый
• тимьян свежий
• Большая северная фасоль
• Куриный бульон
• свежий шпинат
• перец копченый
• тертый пармезан или сыр Азиаго (по желанию)

Как приготовить суп из белой фасоли

(полный рецепт для печати в конце этого поста)

Время приготовления по этому рецепту составляет всего 30 минут, а время приготовления — еще 30.У вас будет идеальное время, чтобы нарезать и подогреть немного французского хлеба!

Начните с приготовления сковороды. Вы можете использовать кастрюлю на 4 литра или голландскую духовку. В любой сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне.

Когда масло нагреется, добавьте медальоны из сосисок и готовьте, время от времени переворачивая, пока они не станут коричневыми и не прогреются. Этот шаг должен занять около 10-15 минут. После того, как они будут готовы, переложите медальоны из сосисок на тарелку и отложите их в сторону.

Затем вы собираетесь готовить морковь, чеснок, орегано, черный перец и веточки тимьяна в течение 5 минут на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Убедитесь, что вы часто помешиваете!

Теперь верните колбасу в сковороду с приправленной морковью. Если в колбасе есть сок, обязательно добавьте его в сковороду! Вы не хотите упускать ни одного вкуса.

Добавьте в кастрюлю большие северные бобы и бульон, перемешивая до полного смешивания. Готовьте смесь на среднем или слабом огне.Пока он готовится, раздавите несколько бобов тыльной стороной ложки. Так соус загустеет! Продолжайте готовить 8-10 минут.

Наконец, приправьте суп несколькими щепотками соли и копченой паприкой. После того, как вы приправили, накройте крышкой и тушите около 30 минут на слабом огне.

По прошествии 30 минут приготовления добавьте в суп свежий шпинат и готовьте, пока он не завянет. Это займет около 2 минут.

Разложите суп по тарелкам, подавайте с тертым пармезаном или сыром Азиаго и наслаждайтесь!

Бобы каннеллини или северные бобы

Для этого рецепта супа из белой фасоли вы можете использовать фасоль каннеллини (также известную как белая фасоль) или большая северная фасоль.Обе фасоли белые и имеют схожий вкус.

Фасоль каннеллини — самая крупная белая фасоль, имеющая традиционную форму фасоли с землистым ореховым привкусом. В то время как Great Northern Beans немного меньше и тверже. У них нежный ореховый вкус, и они, как правило, приобретают вкус всего, с чем они были приготовлены, например, копченая колбаса в этом рецепте супа из белой фасоли.

Рекомендации по хранению

Как долго этот суп будет оставаться свежим? В герметичном контейнере в холодильнике этот дымный суп будет свежим в течение 3-4 дней.Хотя его можно легко разогреть в микроволновой печи, я предпочитаю использовать плиту, чтобы снова нагреть его! Это простой способ сделать так, чтобы фасоль и морковь не стали слишком мягкими, что иногда может случиться в микроволновой печи.

Можно ли замораживать этот суп? Да, заморозить наверняка можно! Он будет свежим в морозильной камере до 3 месяцев, если его поместить в герметичный контейнер. Когда вы будете готовы подавать суп, вы можете положить замороженный суп обратно в кастрюлю и разогревать на слабом огне, пока он не растает.Затем просто увеличьте огонь и часто помешивайте, пока оно не будет готово.

Замены и изменения

• Замените копченую колбасу на копченую колбасу из индейки, бекон или молотую итальянскую колбасу.
• Пропустите мясо и добавьте еще овощей, чтобы сделать этот суп из белой фасоли вегетарианским.
• Добавьте больше овощей, таких как сельдерей, лук-шалот, цукини, помидоры, грибы капусты
• Чтобы суп получился густым, сделайте пюре из примерно 1 стакана фасоли. Просто налейте около 1 стакана фасоли (с жидкостью) в блендер и взбейте до однородной массы.
• Добавьте немного тепла с щепоткой хлопьев красного перца
• Для более кремового супа добавьте 1/3 стакана жирных сливок или половину

Что подавать с супом из белой фасоли

Нравится рецепт супа из белой фасоли? Приколи это!

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Первоначально опубликовано в октябре 2013 года. ОБНОВЛЕНО в феврале 2021 года. Мы добавили в этот пост больше информации и лучшие фотографии! Никаких изменений в исходном рецепте.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 13 унций копченой колбасы, нарезанной медальонами
• 1 чашка моркови, нарезанная ломтиками или кубиками
• 3 зубчика чеснока, нарезанные
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 (15.8 унций) банок [BUSH’S® Great Northern Beans, слить
• 2-3 стакана куриного бульона
• 2 стакана свежего шпината, нарезанного или 12 унций замороженного, размороженного и отжатого для слива
• щепотка Копченого перца
• 1/2 стакана тертого пармезана или сыра Азиаго (по желанию)

Инструкции

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле емкостью 4 литра или в голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте медальоны из колбасы и готовьте, время от времени переворачивая, примерно 15 минут, пока они не подрумянятся и не пропарятся. Переложить колбасу в тарелку.
2. Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде. Варить морковь, чеснок, орегано, черный перец и веточки тимьяна около 5 минут; часто помешивайте.
3. Верните колбасу (и любые соки) в сковороду. Добавьте фасоль и бульон и готовьте на среднем или слабом огне, раздавив несколько бобов тыльной стороной ложки, чтобы соус загустел, до легкого загустения, 8-10 минут.
4. Приправить солью и копченым перцем.Накрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.
5. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, примерно 2 минуты.
6. По желанию подавать с сыром.

Банкноты

• для более густого бульона на вылейте одну чашку бобов (вместе с жидкостью) в блендер и взбейте до однородной массы. Добавьте оставшиеся бобы на шаге 3.
• Используйте меньше бульона, если вы предпочитаете, чтобы он был «более тушеным» и больше бульона, если вы предпочитаете, чтобы он был более «похожим на суп»

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

Копченая колбаса и суп из капусты

Рецепт идеального домашнего супа для холодных дней

По мере приближения самых холодных месяцев в году наша семья все чаще ест суп на ужин. От него просто тепло и уютно, не говоря уже о том, насколько вкусен этот рецепт! Обычно я готовлю достаточно туда, где у нас есть остатки, поэтому на следующий день я разогреваю его на обед, и он такой же вкусный.Это сытный суп с хорошими порциями мяса и овощей. Я также добавил коричневый рис, который не является обязательным, если вы хотите добавить немного зерна

Распечатать рецепт