Рецепты с филе минтая в духовке с фото: 10 рецептов сочного минтая в духовке

0 Comments

Содержание

Минтай в духовке рецепт — как приготовить вкусный минтай в духовке — УНИАН

Приготовленная таким образом рыба получается вкусной, сытной и питательной.

Минтай — доступная морская рыба практически без мелких костей. По своему составу она относится к диетическим блюдам. После запекания в духовке такая рыба получается вкусной, сытной и питательной.

Минтай, запеченный в фольге в духовке

  • Минтай — 400 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль — 0,5 десерт. л.
  • Перец черный молотый — 25 ч. л.
  • Специи сухие — по вкусу

Минтай перед приготовления разморозить, оставив в воде при комнатной температуре. Рыбу можно готовить целой или порезать на кусочки – по желанию.

Читайте такжеНевероятно вкусные вергуны: как приготовить хрустящие и пышные вкусностиВключить разогреваться духовку до 190°С. Размороженную рыбу помыть проточной холодной водой. Отрезать у рыбы плавники и хвост, выпотрошить и снять черные пленки. Если рыба с головой, то по желанию ее можно отрезать. Взять фольгу, выложить на нее минтай.

Сухие специи, соль и черный молотый перец смешать и натереть ими рыбу со всех сторон. Сливочное масло порезать на маленькие кусочки и выложить равномерно на каждую рыбу.

Минтай завернуть фольгой, отправить форму с рыбой в предварительно разогретую духовку на 15-25 минут. Время приготовления будет варьироваться, в зависимости от мощности духовки и размера выбранной рыбы. Чтобы получить румяную рыбу, через 15-20 минут развернуть фольгу и запекать так ее еще 5 минут открытой в духовке.

Рыбу можно подавать прямо в фольге, а можно извлечь ее из фольги и выложить на блюдо. Перед подачей минтай можно посыпать рубленой свежей зеленью укропа.

Запеченный минтай в сметанном соусе

  • Минтай (тушка) — 750 г
  • Репчатый лук — 230 г
  • Майонез — 120 г
  • Сметана (10-15%) — 120 г
  • Горчица — 1,5 ч. л.
  • Сыр — 90 г
  • Растительное масло — для смазывания формы

Нарезать филе минтая на порционные кусочки. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и аккуратно перемешать.

Как приготовить минтая в духовке / фото niftyrecipe.com

Лук нарезать полукольцами и выложить в форму, слегка смазанную маслом.

Для соуса смешать майонез, сметану и горчицу.

Каждый кусочек минтая обмакнуть в соус и выложить в форму. Оставшийся соус вылить на рыбу и положить ее в холодильник на 60 минут для маринования.

Отправить форму в заранее разогретую до 200°С духовку и запекать в течение 15 минут. Затем посыпать сыром, натертым на крупной терке. Снова положить минтая в духовку на 7-10 минут.

Минтай с овощами в духовке

  • Минтай — 2 шт. (филе размороженное)
  • Помидор — 2 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Приправа — по вкусу
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Паприка красная — 1 ч. л.

Помыть и почистить все овощи. Нарезать помидоры, перец и лук крупными кусочками.

Читайте такжеСочная ветчина из свинины: как приготовить аппетитную закускуСложить овощи на противень. Посолить и поперчить, добавить приправу по вкусу. Сверху полить оливковым маслом. Запекать их в разогретой духовке до готовности. При этом постоянно перемешивать и следить за овощами.

Сделать надрезы с одной стороны каждого куска филе. Натереть рыбу смесью соли, перца и паприки. Положить одно филе на другое, чтобы лучше пропитались специями.

Выложить сверху на запеченные овощи филе минтая и отправить в духовку на 5 минут. Затем перевернуть филе и вернуть в духовку еще на 2-3 минуты.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Минтай в духовке — очень простой и быстрый пошаговый рецепт с фото от Марины Выходцевой и Алены Каменевой

Вариант 6: Минтай с картошкой в духовке

Самый простой и вкусный способ приготовления минтая с картошкой в духовке. Рыбка получается сочная и нежная, никакой дополнительный гарнир к ней делать не нужно. Этот рецепт тоже с майонезом, но можно взять и сметану, только с хорошей жирностью не менее 20%. Здесь для красивой корочки добавляется сыр, но можно готовить блюдо и без него.

Ингредиенты

  • 1 кг минтая;
  • 6 картофелин;
  • 150 г майонеза;
  • специи;
  • немного масла;
  • 100 г сыра.

Как приготовить

Шаг 1:

Выпотрошить и промыть тушки минтая. Порезать кусочками, как нравится, но лучше не очень крупно, чтобы полностью покрыть слой картофеля. Добавить к минтаю майонез, сразу весь соус, присолить и поперчить. Хорошо перемешать. Оставляем на четверть часа, можно мариновать рыбу дольше.
Шаг 2:

А пока можно очистить картофель. Нарезаем его не толсто, чтобы не держать рыбу в духовке слишком долго, не пересушивать. Посыпаем специями, можно просто посолить. Смазывать картошку не нужно, она будет пропитываться стекающими с минтая соками.

Шаг 3:

Высыпаем на смазанный противень картофель, разравниваем, выкладываем минтая. Майонезом, который стек на дно миски вместе со специями и рыбными соками, аккуратно поливаем все сверху.

Шаг 4:

Запекаем 35 минут при 180 градусах. Затем немножко посыпаем минтая натертым сыром, готовим еще около десяти минут. Проверяем проколом картошку. Если она приготовилась, можно вынимать блюдо.

Нелишним в таком блюде будет репчатый лук, причем его можно закладывать разными способами: перемешать с картофелем, высыпать на него под рыбу ли выложить на сам противень в качестве первого слоя. Можно предварительно лук замариновать в уксусе либо в лимонном соке со специями.

Вариант 7: Минтай в духовке с морковью и луком (в горшочках)

Простая рецептура минтая с морковью и луком для духовки. В горшочках блюдо получается нежное, сочное, долго остается горячим, но при всем этом не требует много внимания.

Ингредиенты

  • 0,7 кг минтая;
  • 2 моркови;
  • 3 луковицы;
  • 130 г сметаны;
  • 1 долька чеснока;
  • специи;
  • 40 г сл. масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем репчатый лук соломкой, точно таким же способом натираем морковку. Овощи сразу смешиваем между собой и обязательно солим, иначе после приготовления у блюда будет сладкий вкус, можно и поперчить.

Шаг 2:

Минтая нарезаем кусочками, которые будет удобно не только закладывать в горшочки, но и доставать. Также приправляем специями.

Шаг 3:

Раскладываем по горшочкам масло. Их количество зависит от размера, но особого значения не имеет. На масло насыпаем немного овощей, кладем минтая, пересыпаем луком и морковкой. Наполняем горшки таким способом по самые плечики.

Шаг 4:

Раскладываем сметану, смешанную с чесноком, по горшочкам. Закрываем, ставим на 50 минут в духовку, устанавливаем 180-190 градусов.

Если горшочки новые, то перед использованием их нужно вымыть, поставить в холодную духовку, включить на 200 и прокалить 15-20 минут.

Вариант 8: Филе минтая в духовке с майонезом и помидорами

Шикарный вариант блюда из минтая в духовке с майонезом. Дополнительно понадобится кусочек сыра и плотный помидор.

Ингредиенты

  • 600 г филе минтая;
  • 1 помидор;
  • 150 г сыра;
  • 120 г майонеза;
  • соль, перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезать минтая брусками по 20-25 грамм, но можно немного мельче. Добавить соль и перец, размешать. Можно полить лимонным соком.

Шаг 2:

Переложить минтая в форму, стараясь сделать слой одинаковой толщины. Нарезать кружками помидор, раскидать по рыбе. Сверху все обильно смазать майонезом.

Шаг 3:

Натереть сыр, засыпать блюдо. Запекать 25 минут в духовке. Температура для минтая с помидорами 190-200 градусов.

Если дома нет подходящей по размеру формочки для запекания рыбы, то ее можно соорудить из двух слоев фольги. Причем размер можно сделать любой, например, на половину противня или небольшие плошки для порционной подачи.

Вариант 9: Минтай с морковью и майонезом в духовке

Еще один вариант блюда из минтая с морковью и майонезом для духовки. Можно его готовить в форме или фольге, в первом варианте будет меньше сока, но более приятный вкус. В фольге рыба нежнее, но более влажная, так как соки не испаряются.

Ингредиенты

  • 700 г минтая;
  • 3 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 120 г майонеза;
  • специи и масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Шинкуем лук с морковкой соломкой, скидываем в миску, перчим и солим. Мнем руками, чтобы немного уменьшить объем.

Шаг 2:

Нарезаем потрошеного минтая порционными кусочками, натираем солью, но немного.

Шаг 3:

На дно формы выкладываем третью часть от подготовленных овощей. На них раскидываем кусочки рыбы. Смазываем половиной майонеза. Засыпаем остатками овощей, покрываем остальным соусом. Запекаем 35-40 минут при 180 градусах.

Помимо моркови и лука, можно добавить к овощам нарезанные стручки болгарского перца или баклажан в произвольном количестве.

Вариант 10: Минтай с овощами в духовке (с рисом)

Замечательный рецепт рыбы на рисовой подушке. Для приготовления такого минтая с овощами в духовке понадобится рукав для запекания. Но можно делать блюдо в большом горшке либо использовать жаропрочную форму с плотной крышкой.

Ингредиенты

  • 2 луковицы;
  • 700 г минтая;
  • 1 ст. риса;
  • 2 моркови;
  • соль и перец;
  • 100 г майонеза;
  • 1 лавр.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезать минтая кусочками, смешать со специями и добавить майонез. Отставляем рыбу в сторону.

Шаг 2:

Промываем рис, делаем это примерно пять раз (можно и больше) до полной прозрачности воды. Добавляем к нему нарезанную морковку и нашинкованный лук, солим и перчим, размешиваем.

Шаг 3:

Завязываем рукав с одной стороны, выкладываем рис с овощами, выравниваем слой. Сверху раскидываем кусочки рыбы в майонезе. Кладем лавровые листочки.

Шаг 4:

Отмеряем два стакана воды или рыбного бульона, аккуратно заливаем в рукав, приподнимая его. Завязываем, делаем сверху прокол. Ставим в духовку на 40 минут. Готовим при 170 градусах.

Точно таким же способом готовится минтай с гречкой, соотношение крупы и воды для рассыпчатой каши 1:2.

Вариант 11: Минтай, запеченный в духовке с грибами

Вариант очень вкусного и сочного блюда из минтая, запеченного в духовке. Эта рыба прекрасно сочетается с грибами. Можно дополнительно на рыбу положить кружочки помидора, но только под сыр. Майонез при необходимости заменить сметаной.

Ингредиенты

  • 500 г минтая;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 70 г сыра;
  • 30 г масла;
  • 1-2 помидора;
  • 3 ложки майонеза.

Как приготовить

Шаг 1:

Минтая нарезаем кусочками, приправляем майонезом, специями тщательно размешиваем для равномерного распределения, оставляем мариноваться. Можно для этого блюда использовать филе, будет еще лучше.

Шаг 2:

Лук крошим полукольцами. Шампиньоны нарезаем пластинками. Если грибы из заморозки, то даем оттаять, отжимаем лишнюю влагу. Берем сковороду, наливаем масло, выкладываем грибы с луком и обжариваем около пяти минут. То есть, не доводим до полной готовности, только слегка. Перекладываем в форму для запекания, приправляем специями.

Шаг 3:

Раскладываем на грибах минтая. По желанию кладем порезанный помидор. Сверху присыпаем блюдо натертым сыром. Запекаем 20-25 минут при 200 градусах.

При использовании других грибов, нужно соблюдать меры безопасности. Главный момент – отварить продукт, если он собран в лесу. После этого можно готовить минтая с грибами по рецепту.

Пошаговый рецепт приготовления филе минтая в духовке с фото

5 порций

1 час 15 минут

117 ккал

4.5/5 (2)

Я очень люблю рыбу. Но не все виды и способы ее приготовления получаются диетическими, а это может испортить мою фигуру. Поэтому одна из моих самых любимых рыб – минтай, так как он полезный, но не жирный.

Рецептов, как запечь филе минтая в духовке, очень много, но хочется выбрать именно диетические и, в то же время, вкусные. После ряда проб и ошибок, я все же нашла свои идеальные варианты, которыми и делюсь с вами.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Обычно минтай продают в замороженном виде, но важно, чтобы ледяная корка была не большая, а только покрывала филе.
  • Цвет филе – белый. Если рыба имеет розовый или желтый оттенок, откажитесь от покупки.
  • Если вы берете филе в упаковке, то в его состав должны входить только сама рыба и вода.

Филе минтая с овощами

Кухонная посуда и техника: форма для запекания, нож, духовка, разделочная доска.

Ингредиенты

Филе минтая3-4 шт.
Оливковое масло3-4 ст. л.
Паприка, сольпо вкусу
Морковь1,5 шт.
Лук1,5 шт.
Сладкий перец1,5 шт.
Помидор1,5 шт.
Чеснок3-4 зубчика

Процесс приготовления

  1. Нарежьте 3-4 филе на порционные кусочки.
  2. Слегка полейте рыбу оливковым маслом, добавьте паприку и соль. Распределите специи по кусочкам руками и оставьте мариноваться на полчаса.
  3. Вымойте и очистите полторы морковки, луковицы, полтора помидора и сладкого перца, а затем нарежьте удобными вам кусочками. Лучше, чтобы они были крупными.
  4. Измельчите 3-4 зубчика чеснока и 40-50 г зелени
  5. Смешайте все овощи, добавьте специи и 2-3 столовых ложки масла.
  6. Переложите все в форму, покрыв ее фольгой. Запекайте при 180°С в духовке минут 15.
  7. Переложите филе на запеченные овощи и отправьте форму еще на 15-20 минут в духовку.

Видео самого вкусного рецепта приготовления филе минтая в духовке

Посмотрите это короткое видео, если хотите узнать, как вкусно приготовить филе минтая в духовке. Девушка умело готовит, объясняет все свои действия и показывает, какими могут быть ваши блюда из филе минтая в духовке в результате.

Филе минтая в фольге в духовке

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2-3.
Кухонная посуда и техника: пиала, противень, нож, духовка, разделочная доска, фольга.

Ингредиенты

Филе минтая600 г
Черный перец1/4 ч. л.
Паприка3 ч. л.
Соль2 ч. л.
Сок лимона2-3 ч. л.
Лук1,5 шт.
Растительное масло1 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Нарежьте удобными кусочками 600 г минтая.
  2. Смешайте в пиале две чайные ложки соли, три паприки и половину ложки черного перца.
  3. Нарежьте полторы луковицы полукольцами.
  4. Противень покройте фольгой и распределите по ней ложку масла.
  5. Высыпьте на фольгу лук, ровно выложив дно. Каждый кусочек рыбы обмажьте с двух стороной смесью специй и выложите на противень.
  6. Полейте рыбу 2-3 чайными ложками лимонного сока и снова выложите лук.
  7. Накройте все фольгой, сформировав конвертик.
  8. Отправьте противень на 15 минут в духовку, нагрев ее до 180°.

Видео рецепта приготовления рыбы

Если вы хотите точно знать, как правильно запечь филе минтая в духовке, то обязательно посмотрите видео. Оно короткое, понятное и без лишних слов, а значит, его просмотр не займет много времени.

Как украсить и с чем подавать

Один из лучших способов украшения – зелень и пару кусочков лимона на тарелке. Если у вас уже есть овощи, то можно обойтись даже без этого. То же самое касается и дополнительных блюд: рыба с овощами не нуждается в дополнении, а вот к просто запеченному минтаю можно приготовить картофель, кашу, макароны или свежий салат.

Также рыбе не помешает соус: сливочный, сметанный, тартар или чесночный, но если вы хотите сделать блюдо максимально диетическим, то лучше обойтись без него. Также положите хлеб для тех, кому он нужен, и налейте бокал белого вина, чтобы подчеркнуть тонкий вкус блюда.

Несколько советов

  • Упаковывая рыбу в фольгу, можете использовать два слоя, чтобы быть уверенными, что она не прорвется.
  • Вместе с луком можете запекать также и немного чеснока, чтобы добавить интересную вкусовую нотку.
  • Овощи можно без проблем заменять и экспериментировать в зависимости от сезона и личных предпочтений.

Другие варианты

Минтай – очень вкусная рыба, которую можно готовить разными способами. Например, пожарьте минтай в кляре и получите нежное сочное мясо. Или приготовьте более мягкий и полезный вариант – —минтай тушеный с морковью и луком—.

А если вы хотите получить по-настоящему насыщенный вкус, то сделайте эту рыбу под маринадом по классическому рецепту. Также можете провести интересный эксперимент и приготовить морепродукты необычным способом, например, сделать креветки в кляре.

Или сделайте похожий, но более сытный вариант – кальмары в кляре, и все, кто попробует ваше кулинарное чудо, точно останутся довольны.

Скажите, получился ли у вас минтай в духовке? Как вы его приготовили? Что использовали? Если у вас есть какие-то рекомендации или замечания, то напишите их в комментариях.

Филе минтая, запеченное в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда с рыбой

Автор:
Мария Квашонкина

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить филе минтая в духовке по простому рецепту. Для этого вам потребуется рыбное филе, лук, морковь, майонез, сметана, соль, перец и немного растительного масла. Всего за полтора часа вы получите вкусное и ароматное блюдо. Процесс готовки предполагает маринование рыбы, обжарку овощей и непосредственно запекание.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, пиала, сковородка, лопатка, крупная терка, противень, столовая ложка, чайная ложка, кухонные весы, плита, духовка.

Ингредиенты

Филе минтая
1 кг

Майонез
100 г

Сметана
100 г

Лук репчатый
2 шт.

Морковь
1-2 шт. (зависимо от размера)

Соль
по вкусу

Перец
по вкусу

Растительное масло для жарки
3-4 ст. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Способ приготовления:

В духовке

Основной ингредиент:

Рыба

Последовательность приготовления

  1. Если покупаете замороженное филе, его обязательно нужно размораживать в холодильнике, а не при комнатной температуре. Также не рекомендуется использовать для разморозки микроволновую печь, духовку или просто горячую воду. После того, как рыба разморозилась, ее нужно замариновать. Для этого филе выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Старайтесь выкладывать рыбу максимально плотно, поскольку в процессе тепловой обработки рыба уменьшается в объеме.
  2. Солим рыбу по вкусу. Можно использовать лимонную соль или сбрызнуть лимонным соком.
  3. Перчим также по вкусу. Можно использовать простой черный перец или, по желанию, смесь перцев.
  4. Пока рыба маринуется, приступаем к подготовке овощей. Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем кубиками. Далее очищаем морковку и натираем на крупной терке. Ставим сковороду на плиту. Наливаем в нее 3-4 ст. л. растительного масла и хорошо разогреваем. На разогретую сковороду выкладываем нарезанный лук и натертую морковь. Периодически помешивая, тушим до готовности, но не зажариваем. Лук должен стать прозрачным, а морковь мягкой. Готовую зажарку выкладываем сверху на рыбу.
  5. Смешиваем майонез и сметану в пропорции 1:1. По желанию можно использовать только майонез, или только сметану. Поливаем рыбу и зажарку на противне сметанно-майонезной смесью, и равномерно распределяем по поверхности. По желанию, сверху можно присыпать твердым сыром, натертым на крупной терке.
  6. Отправляем подготовленную рыбу в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут, зависимо от мощности конкретной духовки.
  7. Перед подачей на стол выкладываем блюдо на плоскую тарелку. Можно подавать на листе салата, с зеленью или нарезанными помидорами и огурцами. В качестве гарнира к этой рыбе прекрасно подойдет белый рис, картофельное пюре, макароны или отварные овощи. Поскольку блюдо получается низкокалорийным, для тех, кто соблюдает диету и следит за своим питанием, отличным гарниром к нему станут овощи или овощные смеси, приготовленные на пару. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления филе минтая в духовке по простому рецепту. Автор наглядно демонстрирует, как выкладывать рыбу на противень, засыпать зажаркой и смазывать майонезно-сметанной смесью. Рыба получается очень вкусной и сочной.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить филе минтая в духовке по простому рецепту. А как часто вы запекаете рыбу с овощами? Используете для этого майонез или сметану? Какими специями предпочитаете приправлять рыбу? А может, вам известны какие-то секреты приготовления рыбного филе в духовке? Поделитесь своими кулинарными секретами в комментариях.

Другие рецепты

Филе минтая запеченное в духовке, рецепт с фото пошагово

 

Минтай – полезная и сравнительно недорогая рыба с нежным и мягким филе, в котором практически отсутствуют косточки. Рыба ценится за низкую калорийность и часто используется для диетического питания. Сегодня я расскажу вам, как запечь филе минтая в духовке, чтобы оно получилось вкусным и сочным.

Тонкости приготовления вкусной рыбы

Сыр придает блюду аппетитную золотистую корочку и делает блюдо особенно ароматным. Дополнительно можно выложить на рыбу кольца репчатого лука или запекать филе минтая в духовке на подушке из овощей. Тогда у вас одновременно получится и основное блюдо, и гарнир к нему.

Список ингредиентов

  • 2 тушки минтая
  • 2 ст. л. майонеза
  • 100 г твердого сыра
  • 1 ст. л. растительного масла
  • ½  лимона
  • соль и черный перец по вкусу
  • петрушка для украшения

Пошаговое приготовление

Для рецепта удобно использовать филе минтая, это существенно экономит время на подготовку. Рыбу достаточно разморозить, помыть и обсушить салфетками. С целой тушкой придется повозиться. Рыбу вымоем, отрежем голову, хвост и плавники. При необходимости достанем внутренности. Удалим хребет и все косточки, аккуратно удалим с филе кожицу.

Затем порежем филе  на порционные кусочки.

Переложим их в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Польем рыбу лимонным соком, посолим и приправим черным молотым перцем.

Смажем кусочки рыбы майонезом. По желанию соус можно заменить жирной сметаной.

Кусочек твердого сыра измельчим на терке с мелким полотном.

Равномерным слоем посыпаем минтай тертым сыром.

Как запекать в духовке

Теперь только осталось запечь филе минтая в духовке. Отправим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать рыбу до золотистой корочки примерно 25-30 минут на среднем уровне.

Готовую рыбу будем подавать горячим с гарниром из отварного риса или картофеля.

Приятного аппетита!

5 / 5 ( 8 голосов )

Фото-рецепт филе минтая в духовке с томатами, морковью и луком

Блюда из минтая относятся к японской национальной кухне. В Восточной Азии не просто любят эту рыбу, но и умеют ее вкусно приготовить, используя самые обычные недорогие продукты – морковь, репчатый лук, томаты.

Данный рецепт предусматривает запекание минтая с томатами, морковью и луком в фольге в духовом шкафу. Получается диетическое блюдо с приятным морковно-томатным вкусом, чем-то напоминающим домашнюю кабачковую икру. Дополнительно ощущаются нотки морепродуктов – такой вкусовой оттенок дает мясо минтая, запеченное с указанными овощами. Блюдо украсит семейный ужин и идеально подойдет как для детей, так и для тех, кто придерживается диеты.

Рецепт выполнить несложно, так как пока готовится один ингредиент, можно уделить внимание другому компоненту. Это сокращает время на приготовление блюда.

  • Рецепт на 2 порции
  • Вес порции: 200 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 35 мин.
  • Время приготовления: 40 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Японская

Ингредиенты:

Название Количество
Филе минтая 300 г.
Морковь 150 г.
Лук репчатый 100 г.
Томаты 100 г.
Томатная паста 10 г.
Масло подсолнечное (рафинированное) 100 г.
Плавленный сыр 25 г.
Соль По вкусу
Лимон 10 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Взять готовое филе минтая или приготовить его самостоятельно. В последнем случае разморозить две рыбины среднего размера, хорошо промыть под проточной водой, вырезать плавники и хвост, снять кожу. Каждую рыбу разрезать на две части по линии, где брюшко переходит в хвостовую часть. С хвостов срезать мясо параллельно кости и убрать с краев косточки от плавников (если они остались). У верхней части срезать брюшинную часть, в которой сосредоточены кости. Со спинной части снять мясо, удалить оставшиеся кости.

2

Каждое филе слабо посолить и смазать ломтиком лимона, слегка выдавливая лимонный сок. После этого поставить на 25-30 минут в холодильник, чтобы маринад лучше пропитал минтай.

3

Крупную морковь очистить, промыть и порезать на несколько частей.
Запустить в кипящую воду и поварить 10 минут.

4

Пока варится морковь, очистить две средние луковицы, ополоснуть холодной водой и нарезать их кружками толщиной 2-3 мм.

5

В сковороду налить рафинированное подсолнечное масло, посолить его и потушить кружки лука до полуготовности – до того момента, когда лук станет полупрозрачным.

6

Морковь, поставленную ранее отвариваться, переложить из кастрюли в тарелку, немного остудить, натереть на крупной терке.

7

Сковороду смазать подсолнечным маслом, причем можно использовать то, в котором тушился лук. Минут пять потушить натертую морковь, добавив в нее четвертую часть столовой ложки томатной пасты.

8

Помидор средней величины обдать кипятком, снять кожицу и нарезать дольками, слабо посолить. Несколько минут потушить с двух сторон в небольшом количестве масла.

9

Осторожно переложить в тарелку и остудить.

10

На лист фольги налить две столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и разложить в один-два ряда кружки потушенного ранее лука.

11

На лук положить морковь

12

Сверху разместить половину филе, украсив его кольцами лука

13

Затем – снова тонкий слой моркови

14

Морковь перекрыть несколькими помидорными дольками

15

На томаты уложить оставшееся филе.

16

Поверх рыбы снова последовательно распределить три слоя тушеных овощей – кольца лука, морковь, помидорные дольки. Закрыть фольгу, завернув края

17

Чтобы масло не вытекло на дно духовки, сделать «поддон» из свернутого вдвое листа фольги. Поставить всю эту конструкцию на решетку и отправить в духовку на 40 минут.

18

Натереть на крупной терке третью часть пачки плавленого сыра. Через 30-35 минут после начала запекания выдвинуть решетку духовки и, приоткрыв фольгу, насыпать сверху сыр. После этого осторожно закрыть фольгу и выпекать еще 5-10 минут.

19

Готовое блюдо подавать с отварным рисом и свежими или маринованными огурчиками. В качестве подливки использовать рыбно-овощной «соус», появившийся в фольге в процессе запекания.

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 110 6.2 7.2 3.7
Порция (200 г.) 220 12.4 14.4 7.4
Всё блюдо (400 г.) 440 24.8 28.8 14.8

Минтай в духовке — 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Главная/Дача и огород/Минтай, запеченный в духовке в фольге с картошкой, луком, морковью, рецепты с фото, видео


Рыба — это один из самых популярных продуктов, с которого можно приготовить массу различных блюд. Среди множества видов, особой популярностью пользуется минтай, запеченный в духовке. Данный вид мяса отличается своей минимальной калорийностью и огромным набором полезных микроэлементов. Это простая, но невероятно вкусная еда, которая способна заворожить своим ароматом любого гостя. Быстрые рецепты запеченного минтая в духовке с фото представлены ниже.

Минтай с картошкой, запеченный в духовке

Минтай в этом рецепте может запекаться кусочками, вместе с хребтом, или в виде филе. Картофель режется ломтями и выступает в роли готового гарнира.

Ингредиенты:

  • Минтай – 0,4-0,5 кг.
  • Картофель – 300 г.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку минтая обработать, как следует: срезать плавники, счистить чешую, удалить остатки внутренностей. Помыть и порезать порциями. Если хотите готовить филе, нужно удалить хребет, кости и, по возможности, кожу.
  2. Смешать куски рыбы с майонезом, черным молотым перцем и, по желанию, с другими приправами, а также посыпать солью. Пусть маринуется минут 15-20.
  3. Картофель среднего размера почистить и порезать кружочками толщиной около 0,5 см. Смешать нарезанный картофель с небольшим количеством соли и перца, также можно добавить ложку растительного масла.
  4. В форму для запекания выложить сначала рыбу, а поверх – картофельные ломти.
  5. Смазать верх заготовки майонезом или нарисовать майонезную сетку. Отправить рыбу с картошкой в духовку на 40 минут. Температура при запекании – 180 градусов. Если картофель слишком рано начнет зарумяниваться, накройте форму фольгой, а за 15 минут до готовности снимите ее. Бывает, наоборот, не хватает румяной корочки на картофеле. Тогда можно насыпать на нее немного тертого сыра или дополнительно смазать майонезом или сметаной.
  6. Готовое блюдо украсить по своему вкусу и подавать со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Минтай с картошкой – 11 домашних вкусных рецептов приготовления

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник – манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Минтай с картошкой, приготовленный различными способами (на сковороде, в духовке, кастрюле, мультиварке), уже давно стал любимым семейным блюдом у многих россиян. Готовится он просто, а вкус всякий раз может сильно отличаться – в зависимости от дополнительных продуктов. Читай дальше…

Для этого вида блюд лучше, конечно, использовать филе минтая. Чтобы не заставлять членов семьи возиться с косточками, хотя для этой рыбы они не настолько критичны.

Обычно, если хочется приготовить минтай с картошкой быстро, лучше делать это в одной посуде. Тогда все ингредиенты хорошенько пропитываются соками друг от друга, что положительно влияет на конечный вкус.

Только вот картофель не помешает предварительно обжарить до полуготовности (резать его лучше кубиками).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах минтай с картошкой:

Можно брать форму для запекания или тяжелую кастрюлю с высокими стенками.

На дно выкладывается слой картошки. Если та была обжарена предварительно, то она может быть нарезана кубиками или дольками. Если кладется сырой, то лучше нарезать ее на кружочки потоньше. Посолить, посыпать специями и обмазать соусом (с соусом можно пропустить, если готовим не в духовке). Сверху выложить кусочки минтая. Также соль + специи и соус сверху.

Дальше процесс приготовления разветвляется. Если делаем все на плите, то доливаем воды так, чтобы та покрывала картошку. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне до полной готовности. Рыба в этом случае будет готовиться как бы на пару, станет очень нежной и ароматной. В таком состоянии ее без проблем можно давать даже маленьким деткам (если не всыпали острых специй).

Для приготовления в духовке поверхность этой своеобразной запеканки лучше присыпать тертым сыром. Можно еще помидоров, нарезанных дольками, добавить. Соус дает блюду нужную влагу, и воды вливать не потребуется. Обычно на готовку уходит минут 30-40.

Минтай в духовке с луком и морковью со сметаной

Рыба по этому рецепту получается очень мягкой, нежной, благодаря воздействию на волокна сметаны. Овощная «шуба» способствует сохранению сочности минтая и придает свежие вкусовые нотки.

Ингредиенты:

  • Тушки минтая без голов – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Сметана – 150 мл.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая обработать традиционным способом: отрезать плавники, хвосты и вымыть снаружи и внутри, чтобы не оставалось следов внутренностей и чешуи. После порезать рыбу на порционные куски.
  2. В муку выкладывать кусочки рыбы, чтобы она покрывалась тонким мучным слоем со всех сторон.
  3. Запанированную в муке рыбу уложить в смазанную маслом форму или пригодную для использования в духовке сковороду.
  4. Очистить и нарезать тонкими кольцами лук и морковь. Перед тем, как покрывать ими рыбу, овощи обжарить в сковороде. Затем ровным слоем уложить на куски минтая.
  5. Посолить заготовку, посыпать перцем. Можно использовать сборную приправу для рыбы или любые специи на выбор.
  6. Сметану взбить вилкой. Если она очень густая, можно немного разбавить водой. Залить сметаной рыбу с овощами.
  7. Отмерить нужный отрезок фольги, накрыть ею форму и поставить емкость с минтаем запекаться в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут. Затем убрать крышку из фольги и, увеличив огонь до 200 градусов, подержать еще минут 7-10. Когда образуется корочка, вынуть рыбу из духовки. Можно посыпать зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Минтай, запеченный с картофелем в духовке: рецепт приготовления сытного блюда

Минтай в нашей стране пользуется огромным спросом, хотя многих хозяек настораживает дешевизна такого продукта. Низкая стоимость минтая вообще не должна беспокоить, наоборот, доступность рыбки позволит включить ее в рацион каждому. Сегодня мы поговорим, как готовится минтай, запеченный с картофелем в духовке. Рецепт рассмотрим подробно.

Блюдо на все времена

У многих хозяек и профессиональных кулинаров есть свой излюбленный, проверенный временем рецепт приготовления минтая в духовке с картошкой. Разнообразие морепродуктов в настоящее время приятно удивляет.

Но по карману сильно ударяет стоимость отдельных сортов рыбки. А вот минтай – доступная и недорогая рыба, которую в свой ежедневный рацион может включить каждый из нас.

Тем более что готовить его не так уж и сложно.

Картофель и филе минтая – идеальное сочетание, которое вполне заслуживает звания классического, традиционного.

На заметку! Дополнять такие универсальные угощения можно и другими овощами – морковью, сладким перцем, луком, замороженной овощной смесью.

Разделывать минтая несложно. Огромный плюс рыбки семейства тресковых – отсутствие мелких костей. Вы без труда разделаете тушку и подготовите очищенное филе к тепловой обработке. Минтай гармонично впишется в диетический и детский рацион.

Итак, в чем же особенности приготовления продукта этого сорта? Наряду со всеми преимуществами, у минтая есть один существенный недостаток – сухость филе. Поэтому перед приготовлением кусочки минтая рекомендуется мариновать, а также при выпекании использовать соусы.

На заметку! Классическим дополнением выступает томатная подлива. Вы можете приготовить сметанный соус, использовать майонез. А если хотите, чтобы блюдо стало настоящим гастрономическим шедевром, сделайте необычный соус, к примеру, болоньезе или бешамель.

Секреты приготовления:

  • специфический рыбный запах устраняем с помощью свежеотжатого сока лимона;
  • необычный пикантный вкус и ароматные нотки филе минтая придаст соевый соус;
  • если вы любите острые блюда, добавьте немного жгучего перца или измельченного чеснока;
  • сметану для приготовления соуса выбирайте со средним процентом жирности, добавляйте в нее зелень и немного рафинированного масла семян подсолнечника или плодов оливы;
  • картофель предварительно можно отварить до полуготовности или запекать в сыром виде;
  • если вы запекаете сырой картофель, то в готовности блюда нужно ориентироваться именно по этому овощу;
  • в среднем минтай запекается около 30-40 минут;
  • для улучшения вкуса и питательности блюда добавляйте морковь и лук;
  • луково-морковную смесь предварительно можно обжарить до готовности в сковороде;
  • неповторимый вкус рыбке с картофелем придадут сыр и свежие помидоры;
  • чтобы ускорить процесс приготовления, накройте противень или другую огнеупорную форму с содержимым алюминиевой фольгой;
  • необязательно запекать рыбку вместе с картофелем в одной емкости, овощи можно поместить в рукав.

Рецепт: минтай, запеченный в духовке с картошкой

Приготовить сытное, полезное и необычайно вкусное блюдо можно быстро и просто. Вам не придется покупать в магазине какие-либо деликатесы, все компоненты доступны и имеют невысокую стоимость.

Сметану можно заменить майонезом. Конечно, вкус готового угощения немного изменится, но не испортится.

На заметку! Сверху посыпьте все измельченным сыром. Подойдет любой сыр твердых сортов. Если такового продукта в холодильнике не оказалось, можно использовать мягкий сливочный или плавленый сыр.

Ингредиенты:

  • тушки минтая замороженные – две штуки;
  • картофельные корнеплоды – 7-8 штук;
  • луковица – одна головка;
  • соль;
  • свежие помидоры – три штуки;
  • морковь – один корнеплод;
  • российский сыр – 100-150 г;
  • приправы;
  • сметана со средним процентом жирности – 150 мл;
  • рафинированное масло семян подсолнечника – 20-30 мл.

Минтай, запеченный с луком и морковью с майонезом

Минтай по этому рецепту может запекаться целым, кусочками или в виде филе. Майонез выбирайте нужной вам жирности, а количество лука и моркови можете уменьшать или увеличивать.

Ингредиенты:

  • Минтай – 700-800 г.
  • Морковь и лук – по 2-3 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Майонез – 100 мл.
  • Сыр по желанию.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Минтай тщательно очистить, вымыть и разрезать на бруски. Можно разделать рыбу на филе и нарезать пластинами. Смешать минтай с приправами и небольшим количеством соли, сбрызнуть лимонным соком и дать промариноваться минут 15.
  2. Лук и морковь измельчить: лук мелко порубить ножом, а морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Пассеровать овощи в сковороде с маслом минут 5-7.
  3. Подготовить форму для запекания: смазать ее маслом или застелить пергаментом. Берите форму такого размера, чтобы минтай можно было уложить в один слой.
  4. На дно формы выложить половину овощной пожаренной массы, разровнять ее. Затем поместить куски или филе рыбы, тоже уложить их ровно. Поверх – снова слой оставшихся овощей.
  5. Майонезом смазать поверхность заготовки, выровнять массу с помощью ложки.
  6. Поставить рыбу в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Можно первое время подержать форму под крышкой или фольгой, а потом в течение 10 минут запекать в открытом виде. Если любите сырную корочку, посыпьте содержимое формы тертым сыром за 10 минут до готовности.
  7. Подавать рыбу нужно порционно, украсив лимонными дольками или веточками зелени.

Приятного аппетита!

Как запечь в духовке минтай — с овощами под сыром

Много блюд из минтая, да и с овощами полным полно приготовлено, но рубрику из овощей для вас продолжается, как бы все это нудно не выглядело, а кто знает, возможно, вам это больше понравиться и вы воспользуетесь нашими советами.

Ингредиенты:
  • Филе минтая 3 шт
  • Кабачки 300 грамм
  • Луковица репчатая 1 шт
  • Морковь 2 шт
  • Сыр твердый 200 грамм
  • Томаты 1 шт
  • Болгарский перец 1 шт

1.Нужно пожарить морковь и лук с кабачками и с болгарским перцем на сковородке с маслом.

2.В форму выложить тушеные овощи

3.Далее кусочками минтай нарезанный, нужно будет посолить

4.Третий слой опят тушеные овощи и сверху дольки помидоров. Ставим на 35 минут, через 25 минут, посыпать тертым сыром и оставить до готовности.

5.Если у вас кабачков или болгарского перца не оказалось дома, можно и провернуть без этого, сделайте обычную зажарку из лука и моркови

Очень вкусный рецепт минтая, запеченный в фольге

Это элементарное по технологии приготовления и составу компонентов блюдо. Для него понадобится лишь сама рыба и ингредиенты для маринада. Запекается минтай в фольге очень быстро, и в итоге получается мягкое, ароматное, низкокалорийное рыбное блюдо.

Ингредиенты:

  • Минтай – 2 тушки.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Лимон – ½ плода.
  • Приправы для рыбы – 1 ст. л.
  • Розмарин – ¼ ч. л.
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Свежая зелень по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Обработать минтай по всем правилам кулинарии: полностью очистить от чешуи, поскрести ножом, чтобы не осталось даже мелких чешуек. Потом отрезать плавники, хвост, вымыть тушки внутри до идеального состояния. В конце обработки сполоснуть рыбу проточной водой и дать каплям стечь.
  2. Когда рыба достаточно просохнет, натереть ее солью, перцем и приправами для рыбы. Пусть постоит 5 минут.
  3. Потом в удобной посудине облить тушки минтая оливковым маслом, лимонным соком, хорошо обмазать рыбу со всех сторон, после чего посыпать розмарином. После этих манипуляций отставить рыбу для маринования на 15 минут.
  4. В продолговатую форму или на противень выложить слой плотной фольги, а на нее – рыбу. Неважно, будут ли тушки запекаться вместе или по отдельности. Создать из фольги герметичный конверт-коробочку, обязательно проверить его на отсутствие щелей.
  5. Поставить заготовку в фольге в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать рыбу примерно 20 минут. Если хотите поджаристый верх, откройте фольгу по истечении 15 минут и подержите рыбу при включенной духовке без нее. Если фольгу не открывать, получите мягкое нежное блюдо без корочки.
  6. При подаче украсить блюдо на свое усмотрение: лимонными колечками, оливками, зеленью или кусочками овощей.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт минтая, запеченный с овощами

В этом рецепте, кроме привычных нам моркови и лука, используются другие овощи – помидоры и сладкий перец. В итоге получается комплексное блюдо: рыба и гарнир в одном. Запекать минтай с овощами лучше в фольге.

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Помидоры – 300 г.
  • Перец сладкий – 200 г.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Масло оливковое – 30 мл.
  • Сыр – 100 г.
  • Соль, перец черный молотый и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу, тщательно почищенную и вымытую, разрезать на куски. Специями и солью натереть каждый рыбный кусочек.
  2. Подготовить овощи. Луковицы порезать кружками, морковь тоже. Помидоры разделать на тонкие полукольца, а перец на кубики.
  3. Фольгу разрезать на квадраты, периметр которых больше куска рыбы в три раза. Теперь нужно будет упаковать минтай и овощи порционно.
  4. На каждый кусок фольги выложить по несколько кусочков моркови и перца – это первый слой. После уложить по куску рыбы, а затем томаты и луковые кольца. Укладывать слои нужно достаточно плотно, немного придавливая рукой.
  5. Смешать соевый соус с оливковым маслом и этой смесью полить каждую порцию рыбы с овощами.
  6. Последним слоем выложить тертый сыр. Можно дополнительно использовать пряные травы: розмарин или базилик.
  7. Защипать края фольги, создавая плотно закрытые свертки. Выложить их в форму или противень, налить немного воды и поставить в духовой шкаф. Готовить минтай с овощами в течение получаса при температуре 170-180 градусов. За 5-7 минут до готовности можно раскрыть фольгу и увеличить температуру до 220 градусов, чтобы запекся сыр.

Приятного аппетита!

Филе минтая в духовке — в заливке с яйцом и с приправами

С яйцом мясо приобретет нежный вкус, получится, как запеканка. Готовится в пергаментной бумаге. Здесь добавляется больше приправ, сушеный чеснок. И все делается слоями

Ингредиенты:
  • Томаты
  • Яйца 4 шт
  • Сыр твердый 200 грамм
  • Из приправ: чесок, орегано, паприка сладкая, перец черный

1.Отделяем филе минтая и в круглую форму с фольгой выкладывается рыба. Все посыпается приправами и солью.

2.Далее кружочками томаты и еще второй слой минтая, также приправы посыпать по вкусу, не переборщите.

3.Хорошо взбить яйца в отдельной миске до пены и залить рыбу.

4.Сверху посыпать твердый сыр на крупной терке. Запечь 35 -40 минут.

Как приготовить котлеты из минтая в духовке?

Для котлет из минтая можно взять тушки рыбы и разделать их на филе, либо сразу взять филе. Связывающим ингредиентом здесь выступают крахмал и манка, при желании можно добавить яйцо.

Ингредиенты:

  • Минтай – 800 г.
  • Крахмал и манная крупа – по 1 ст. л.
  • Лук – 1 головка.
  • Сыр – 70 г.
  • Батон – 2-3 ломтика.
  • Смесь перцев – ¼ ч. л.
  • Зелень укропа и петрушки.
  • Соль, панировочные сухари.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу очистить от кожи и костей, помыть и обсушить. Разделывать лучше не до конца размороженную рыбу – так она поддается чистке лучше. В блендере или мясорубке скрутить рыбное филе.
  2. Луковицу, порезанную частями, пассеровать в растительном масле на сковороде, а затем тоже пропустить через блендер. Можно и сразу порубить лук мелко и обжарить, не используя комбайн. Соединить лук с прокрученной рыбой.
  3. Ломти батона разломать и замочить в воде или молоке, потом выложить размоченный мякиш к фаршу.
  4. Покрошить в фарш зелень лука и петрушки. Можно использовать и сушеную зелень.
  5. На терке с тонкими отверстиями натереть сыр и высыпать к фаршу.
  6. В рыбный фарш добавить манку и крахмал. Можно заменить эти компоненты яйцом.
  7. Всыпать специи и соль (учитывайте, что вы использовали сыр, он тоже соленый). Перемешать все продукты тщательно, можно все вместе взбить в блендере. Вылепить из фарша котлеты и обсыпать сухарями.
  8. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее котлеты и отправить запекаться. Можно воспользоваться и порционными формами, как для кексов. Выпекать котлеты из минтая около получаса в духовке с температурой 180 градусов.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт приготовления минтая в духовке

Используя этот рецепт, вы получаете полезное низкокалорийное блюдо из минимального количества ингредиентов. Важно выбрать качественную не перемерзшую рыбу, также необходимо строго соблюдать время запекания, чтобы не пересушить минтай.

Ингредиенты:

  • Тушки минтая – около 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень петрушки – 100 г.
  • Соль и специи для рыбы.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая разморозить при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать для размораживания микроволновку, потому что рыба может стать сухой. Очистить тушки от всех лишних элементов, вымыть, обсушить.
  2. Натереть минтай солью и специями для рыбы, отложить в сторону, чтобы рыба пропиталась приправами.
  3. Отрезать половину лимона и выдавить из него сок. Вторую половину нарезать тонкими ломтиками.
  4. Три четверти объема петрушки порубить ножом, остальную часть оставить для украшения.
  5. На спинке рыбы сделать надрезы и вставить в каждый по ломтику лимона. Если кусочки плода остались, положить их внутрь тушек. Рубленую петрушку тоже поместить в рыбу.
  6. Подготовить большой отрез фольги, выложить на него рыбу – каждую в отдельный лист. Немного полить минтай растительным маслом. Плотно закрыть конвертики из фольги, обязательно оставляя внутри свободное пространство.
  7. Духовку нагреть до 190-200 градусов и запекать рыбу 20-25 минут. Готовый минтай хорошо гармонирует с отварным рисом и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Очень вкусное филе минтая с сыром

По этому рецепту рыба получается сытной и сочной, благодаря «шапке» из майонеза и сыра. Осторожно нужно относиться к добавлению соли, так как майонез и сыр соленые сами по себе.

Ингредиенты:

  • Минтай – 800 г.
  • Майонез – 80 г.
  • Сыр – 150-170 г.
  • Соль, перец, растительное масло.
  • Зелень по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая очистить от чешуи и плавников, разрезать вдоль по линии хребта, достать все кости, вымыть и обсушить филе рыбы, разрезать его на несколько частей.
  2. Солью и перцем посыпать кусочки рыбы, можно сбрызнуть соком лимона.
  3. Форму для запекания или противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом, уложить кусочки рыбы на некотором расстоянии друг от друга.
  4. Майонезом смазать рыбу. Его количество зависит от ваших предпочтений. Можно взять постный майонез, чтобы снизить калорийность, также допустимо использовать смесь сметаны и горчицы.
  5. Сыр натереть на терке, и на каждом кусочке рыбы создать из него плотный слой, прижимая сырную стружку к рыбе.
  6. Запекать рыбу под сыром в духовке около 30-40 минут. Время зависит от толщины рыбных кусков. Если они тонкие, для запекания достаточно и 25 минут.
  7. Зеленью посыпать готовый минтай под сыром и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Минтай с картофелем в сметанном соусе

Этот вариант приготовления минтая представляет собой полноценное блюдо. Минтай приготовленный с картофелем под сметанным соусом, можно подать в качестве сытного, но безвредного для организма ужина. Запекается блюдо порционно и подходит для приверженцев правильного питания.

Ингредиенты:

  • Минтай — 1 кг.
  • Картофель — 10 шт.
  • Твердый сыр — 200 г.
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Сметана — 300 г.
  • Соль — по вкусу.
  • Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала нужно правильно обработать рыбу. Если она целая, её нужно нарезать на небольшие кусочки, но удобнее использовать филе, тогда минтай получится самым вкусным. Если используется целая тушка рыбы, ее нужно очистить от шелухи, удалить плавники и все внутренности. Рыбу нужно нарезать порционно, на кусочки среднего размера. Ее промывают и удаляют воду. После добавляют немного соли и перца. Обязательно нужно удалить всю темную полоску, изнутри рыбы.
  2. Далее нужно приступить к приготовлению овощей. Картофель и морковь нужно промыть и очистить от кожуры. Овощи промыть под проточной водой и выложить на вафельное полотенце для удаления лишней жидкости. Картофель нарезать тонкими полукольцами, лук измельчить, а морковь натереть на крупной терке.
  3. На противень выкладывают большой кусок фольги. Промазывают его растительным маслом, чтобы ничего не пригорело. Картофель раскладывают, формируя небольшой круг, посыпают солью и перцем. Далее на картофель выкладывают несколько кусочков минтая.
  4. На подготовленную рыбу выкладывают слой лука и моркови. Посыпают блюдо тертым сыром.
  5. Далее нужно аккуратно согнуть фольгу, формируя бортики. То есть рыба будет запекаться в корзине.
  6. Заготовку для блюда заливают сверху сметаной, которую нужно предварительно разбавить водой или молоком, если она слишком густая. Полить соусом нужно весь сыр, иначе он может перегореть при запекании и испортить вкус всего блюда.
  7. Минтай в корзинке запекается около 25 минут. Духовку нужно прогреть до 200 градусов.

Время запекания блюда может существенно изменяться в зависимости от резервной мощности духовки. Процесс запекания нужно контролировать, то есть после 25 минут проверить рыбу на готовность, она должна быть мягкой. Готовое блюдо осторожно выкладывают на тарелку для подачи, чтобы не нарушить красоту.

Минтай в кляре в духовке

В этом рецепте основой кляра служат рисовые хлопья, но при их отсутствии можно использовать и муку. Рекомендуется смешать хлопья с небольшим количеством дрожжей, чтобы из кляра получилась пышная оболочка вокруг рыбы.

Ингредиенты:

  • Минтай (филе) – 1 кг.
  • Рисовые хлопья (или мука) – 100 г.
  • Дрожжи сухие – 5 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Соль, специи для рыбы.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом приготовить дрожжевой кляр. Для этого в 200 мл. теплой кипяченой воды растворить 5 г. сухих дрожжей, всыпать щепотку сахара. Добиться полного растворения дрожжей и сахара, а затем всыпать рисовые хлопья. Для более густого кляра можно добавить ложку муки. Если вместо хлопьев применяете муку, достаточно взять 100 г. Размешать всё, чтобы образовалось тесто, накрыть пленкой и поставить на 30-40 минут в теплое место.
  2. Филе минтая, вымытое и обсушенное, смешать с солью и специями и уложить в форму.
  3. Луковицу мелко нарубить, обжарить в сковороде с растительным маслом и выложить на рыбу.
  4. Увеличившийся в объеме кляр ложкой выкладывать на куски рыбы с луком и равномерно распределять по поверхности. Дать рыбе с тестом постоять минут 5-7, а потом отправить в духовку.
  5. Примерно в течение получаса выпекать минтай при температуре 180 градусов. По истечении этого времени смазать поверхность запекшегося теста яичным желтком и поставить в духовку еще на 5 минут. Так верх блюда приобретет красивый глянец.
  6. Минтай в кляре по вкусу похож на рыбный пирог, и подавать его можно с соусом для рыбы или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Минтай под маринадом с морковью и луком в сметане

Приготовленный по такому рецепту минтай, по вкусу напоминает тот, которым нас кормили в детском саду. Рыба получается очень нежной и словно тает во рту. Готовиться она достаточно быстро и без хлопот.

Ингредиенты:

  • Минтай — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 200 гр
  • Вода — 100 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сушеная зелень
  • Растительное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Рыбу вымойте и подсушите бумажным полотенцем. Затем срежьте у нее плавники и жесткую хвостовую часть. Нарежьте на средние кусочки. Выложите куски в смазанную растительным малом форму.

2. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Выложите лук сверху на минтай, посолите и поперчите. Сверху покройте морковью.

3. Сметану выложите в глубокую миску. Добавьте туда сушеную зелень и залейте воду. Хорошенько размешайте и перелейте соус в форму, равномерно распределив. Затем поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

4. Запекайте минтай в духовке около 40-45 минут. После этого времени у вас на столе будет очень вкусное и полезное рыбное блюдо. Подавайте его с овощным гарниром, картофельным пюре или с рисом, так как они лучше всего сочетаются вместе. Хотя подойдут и простые макарошки.

30 рецептов из минтая, чтобы научиться готовить минтай

Мы любим наслаждаться едой, наблюдая за красивыми пейзажами в сопровождении наших друзей или семьи, пытаясь создать воспоминания.

Блюда из минтая, одно из самых популярных блюд из морепродуктов, позволяет нам наслаждаться прекрасными теплыми вечерами летом.

Блюда из минтая обладают мягким вкусом, влажной и легкой текстурой, но чрезвычайно богаты питательными веществами. Они также разнообразны по способам приготовления, таким как приготовление на гриле, запекание и жарка на мелкой сковороде.

Блюда являются основными блюдами или дополнением к любому блюду, так как они обладают множеством вкусов. Вот несколько рецептов невероятного обеда, которые можно попробовать;

Рецепты из минтая на гриле

1. Минтай лимонный на гриле

Это одно из самых простых, простых и простых в приготовлении рыбных блюд, которое поразит вас. Соединить все ингредиенты несложно. Подаваемая к столу рыба влажная с легким привкусом лимонного сока и укропа.

Многие натуральные специи придают блюду дикий натуральный пикантный вкус за счет маринования перед приготовлением на гриле.Таким образом, не пережаривайте, чтобы оставаться влажным и впитать лишний лимонный сок из ломтиков, которые использовались для украшения.

Идеально подходит для небольшого собрания, например, семейного ужина или встречи нескольких друзей. Чтобы вы съели это вкусное блюдо, попробуйте этот рецепт.

2. Минтай, запеченный в банановых листьях по-тайски

Это один из самых восхитительных морепродуктов. Минтай сам по себе не обладает богатым вкусом, добавление нескольких ингредиентов делает его достойным блюдом. Он имеет плотную консистенцию, но влажный и мягкий внутри с белыми хлопьями.

Отличительной чертой этого дизайна является его фирменная упаковка. Это может показаться похожим на тако, но банановые листья однозначно добавляют блюду обугленный вкус и аромат чайных листьев. Кроме того, ароматические ароматизирующие добавки придают остроты и красочности минтая.

Попробуйте этот рецепт для этого уникального блюда.

3. Бургеры из дикого минтая и гуакамоле из манго

Это восхитительное блюдо в виде гамбургера, покрытого сливочно-гуакамоле из манго. Кроме того, между верхней и нижней частью запрета зажарен минтай.

Деликатес богат ароматами манго и свежего авокадо в сочетании с острыми ингредиентами, такими как лук. Летом легко приготовить барбекю к ужину или пикнику на природе.

Нежный кремовый гарнир с кинзой по текстуре. Подается с напитком для полноценного обеда. Чтобы приготовить это блюдо, попробуйте этот рецепт.

4. Ползунки для минтая

Приготовление на гриле и смешивание с панировочными сухарями, сладким горчичным сиропом и лимонным соком поможет приготовить восхитительное блюдо.Он богат калориями и имеет необычный аромат.

Текстура хрустящая из-за панировочных сухарей и жареного на гриле, но остается влажной внутри, чтобы ее можно было легко съесть. Нагревание осуществляется на среднем огне для получения коричневой корочки перед подачей между булочкой и посыпкой салатом для украшения.

Приготовить просто; поэтому вы можете попробовать этот рецепт.

5. Бургеры из минтая по-аляскински с пряным апельсиново-имбирным соусом

Этот бургер из минтая обладает уникальным вкусом апельсина и имбиря.Готовьте кусочки минтая на гриле отдельно.

Слав состоит из нескольких ингредиентов с такими вкусами, как сладкий, острый, ореховый и свежесть овощей. Slaw зажигает бургер и превращает его в аппетитную еду. Это лучший и быстрый рецепт, который вы можете попробовать.

6. Минтай на гриле с оливками, лимоном и луком

Это одно из самых невероятных блюд, которые можно быстро приготовить. Блюдо представляет собой сочетание свежего, острого и лимонного вкуса. Оно не такое скучное, как другие рыбные блюда, приготовленные на гриле, поскольку оно подсвечивается добавками для украшения.

Ингредиенты довольно доступны и легко доступны. Сальса раскрашивает блюдо и добавляет помидорам и перцу чили привкус свежих овощей.

Минтай обладает невероятной хрусткостью и мягкостью, подается с ломтиками лимона, чтобы выжать немного сока на рыбе. Лук с его острым вкусом, немного дымный, просто восхитителен. Попробуйте этот рецепт для полноценного ужина.

Минтай запеченный

7. Минтай запеченный с корочкой из чеддера и пряностей

Минтай — это основное блюдо, и его легко приготовить.Смешивание его с чеддером, панировочными сухарями и травами приводит к получению хрустящей и хрустящей корочки, а значит, и текстуры, которая нравится большинству людей.

Минтай обладает разнообразными вкусами, включая пикантный, пряный и сливочный. Это фантастическая комбинация, и хотя текстура шероховатая, минтай легко проткнуть вилкой. Это идеальное блюдо на ужин, которое прекрасно сочетается с тушеным картофелем, зеленой фасолью или свежим салатом при подаче.

Попробуйте этот рецепт, чтобы приготовить незабываемое блюдо.

8. Минтай запеченный с помидорами и сыром фета

Запеченный минтай с начинкой из сыра фета и спелых помидоров. Это делает его кремообразным и красноватым, а значит, более аппетитным. Его нежный вкус ароматизирован натуральными ароматизаторами.

Мягкая текстура позволяет легко приготовить и обогатить разнообразными ароматами и верхушками с зелеными листьями. При подаче на стол поливают лимонным соком для лимонного вкуса, а гарнир делают смешанным листовым салатом.

Попробуйте этот рецепт фантастического ужина.

9. Филе минтая запеченное с чесночным маслом

Блюдо нежное с чесночным привкусом. Также быстро и просто подготовиться в будний день, если вы устали готовить. Кроме того, для приготовления блюда требуются лишь немногие ингредиенты; следовательно, требуется меньше усилий.

Однако небольшое количество ингредиентов придает вкус мягкому филе минтая. Они обладают резким и интенсивным ароматом, но в фруктовом соке также присутствует некоторая сладость. Его текстура позволяет быстро насладиться вкусной едой.

Попробуйте этот рецепт вкусного ужина.

10. Минтай запеченный с соусом бешамель

Вы никогда не ошибетесь с соусом бешамель из-за его орехового вкуса. Он также придает запеченному минтаю кремовую текстуру, которая тает во рту, когда вы едите блюдо. Кроме того, хрустящая корочка приправлена ​​соусом, который делает ее сочной.

Красные фрукты или зеленые овощи для украшения сливочно-белого блюда. Это основное блюдо или вместе с рисом, картофельным пюре или свежими овощами.

Попробуйте этот рецепт прекрасного ужина.

Рецепты аляскинского минтая

11. Чеснок чили Минтай аляскинский

Минтай мягкий и влажный, он быстро впитывает разнообразные окружающие ароматы. Его готовят на гриле, жарят или запекают, чтобы дополнить мягкий вкус свежего протеина. Это недорогая еда, потому что чеснок и перец чили доступны по цене.

Минтай острый, несладкий и сладкий. При подаче на стол насыпьте свежие цветные овощи на кусочки минтая с небольшим количеством перцового порошка и лимонного сока, чтобы сделать его аппетитным и ярким.

Готовится быстро, и немного йогуртового соуса — идеальный выбор для подачи с ним. Этот рецепт позволяет ограничить количество специй по своему вкусу.

12. Сливочный энчиладас из дикого минтая аляскинского

Это идеальное блюдо для вечернего ужина для нескольких членов семьи. Сборка занимает короткое время. Минтай из Аляски варят в томатилло для приготовления соуса для запекания энчилад.

Минтай влажный, чтобы впитать окружающие пикантные ароматы чеснока и имбиря.Затем добавьте в блюдо овощи, чтобы придать ему зеленоватый оттенок в качестве украшения. Наконец, измельченный минтай служит начинкой для энчиладас, популярного среди мексиканцев блюда.

Приготовьте достаточно, чтобы остатки были доступны на следующий день. Чтобы насладиться этим лакомством, попробуйте этот рецепт.

13. Шашлык из дикого аляскинского минтая терияки на гриле

Это блюдо с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, основными ингредиентами которого являются минтай и соус терияки.Еда — невеганское блюдо, поэтому оно предназначено только для определенных людей. Однако он богат множеством вкусов.

Например, соус терияки острый и ореховый. Кроме того, во время приготовления шашлык готовится на гриле, поэтому запах дыма является дополнительным преимуществом. Наконец, при подаче на стол лук используется для украшения пурпурного цвета.

Шашлык из минтая — восхитительное блюдо, от которого нельзя отказаться, если есть шанс съесть. Я рекомендую этот рецепт невероятного обеда.

14.Тако из дикого минтая на гриле

Блюдо подается как основное блюдо или как быстрая уличная закуска. Свежий напиток сопровождает его, чтобы сделать его слаще. Сама упаковка делает его портативным и красочным, так как его немного.

Тако отличаются пряным вкусом и ароматом свежих морепродуктов из рыбы. Приготовление на гриле усиливает отчетливый вкус каждого ингредиента. При подаче свежая капуста медленно и лук используются для окрашивания блюда.

Это рецепт быстрого приготовления, который идеально подходит для активного отдыха, например, пикников и семейных встреч.

15. Гратен из минтая аляскинского

Блюдо богато белками и ароматно. Это не диетическое блюдо, но оно превратится в невероятно вкусное блюдо из простых ингредиентов, таких как горчица, сыр и минтай.

Это менее острое, несладкое блюдо, в котором только соль и немного перца используются в качестве вкусовых добавок.

Его мягкость позволяет украсить розмари таким же менее острым. Тем не менее, сливочный сыр делает его нежным и легковерным без сопровождения, а значит, менее бюджетным блюдом.

Это идеальное блюдо для детей и веганов. Для этого блюда из минтая попробуйте этот рецепт.

16. Рагу из минтая с кочучжаном

Это тушеная рыба по-корейски среди многих популярных корейских кухонь. Минтай, используемый в этом блюде, бывает замороженным или свежим. Его нарезают на более мелкие квадратные кусочки для удобства приготовления. Как и многие другие корейские блюда, это также насыщенное пряностями.

Измельченные вкусовые добавки помогают приготовить густое тушеное мясо коричневого цвета. При подаче на стол зеленый лук и красный перец чили украшают и добавляют пикантности.Блюдо идеально сочетается с рисом или лапшой.

Блюдо готово к ужину и не обязательно в особых случаях менее чем за час. Попробуйте этот рецепт корейского минтая.

Рецепты из минтая в панировке

17. Рыбное филе фритюрницы

Это быстрое и несложное блюдо в приготовлении. Превосходный деликатес — хрустящий с вкусной корочкой, но обычно влажный и мягкий внутри. Минтай не требует сливок или смазки, а обычный метод приготовления — жарка на воздухе.

Минтай — полезное блюдо, так как для его изготовления не требуется дополнительного масла. Панировочные сухари покрывают куски, поэтому они становятся хрустящими. Когда он подается, он представляет собой наиболее привлекательный вид золотисто-коричневого минтая и некоторых овощных нарезок в качестве начинки,

Дольки лимона добавляют пикантный, сладкий и лимонный вкус для улучшения вкуса. Попробуйте этот рецепт этого великолепного блюда.

18. Минтай в панировке со стручковой фасолью и молодым картофелем

Это питательное лакомство запечено и богато ароматами.Хрустящая текстура из-за разбитой панировки. Его легко приготовить, так как для его приготовления используется несколько ингредиентов.

Жареный картофель, приготовленный до светло-коричневого цвета, для придания хрустящей текстуре. Несколько кусочков картофеля украсят блюдо и придадут ему более привлекательный вид. Рыба обладает ароматом острого перца, но вы регулируете количество перца для выпечки.

Попробуйте этот рецепт фантастического лакомства.

19. Минтай Аляскинский в кокосовой корке

Это блюдо легко приготовить в напряженный вечерний будний день.Ингредиентов немного, но аромат богатый. Блюдо представляет собой полноценное блюдо, богатое калориями, с добавлением нескольких овощей и фруктов.

У него хрустящая текстура, но внутри он мягкий и влажный. Минтай обладает кокосовым ароматом, что делает его уникальным. Минтай также имеет острые и острые ароматные ингредиенты, которые исключают его мягкий характер.

Легкий привкус лимонного сока делает его идеальным блюдом для всей семьи. Этот рецепт творит чудеса.

20. Минтай в лимонно-перечной панировке

Это классическое блюдо, которое легко приготовить, богатое восхитительным вкусом и лучшей текстурой, заставляющее вас жаждать большего. Его готовят путем запекания, и все ингредиенты систематически складываются в блюдо для приготовления.

Настройка позволяет минтайу впитывать все ароматы окружающей среды, например, острый вкус, а панировочные сухари делают его хрустящим. При подаче дольки лимона и смешанные зеленые салаты используются для украшения блюда и придают рыбе освежающий аромат и вкус.

Попробуйте этот рецепт невероятного обеда.

21. Минтай с зеленью и шпинатом

Это блюдо легко приготовить для вашей семьи и друзей, потому что ингредиенты легко доступны. Это гарантирует, что на его подготовку потребуется меньше усилий. Текстура минтая хрустящая из-за использованных панировочных сухарей, но мягкая внутри.

Он также богат ароматными добавками, которые используются для придания остроты блюдам. Они оба острые на вкус и мягкие с освежающим ароматом.Листья шпината — это то, на что кладут минтай и покрывают кориандром для создания привлекательного вида.

Этот рецепт поможет вам приготовить блюдо так, как вы его любите.

22. Пармезан укроп морской окунь

Это питательное блюдо, полное аромата и относительно легкое. В отличие от другого минтая в панировке, у этого минтая сверху есть пармезан, что делает его блюдом без глютена. Готовится просто, но остается вкусным.

Сыр Пармезан придает сливочный вкус, а укроп придает минтай освежающий аромат.Бас нагревается на сковороде с лимонным соком с сырной глазурью, в результате чего получается хрустящая текстура и лимонный вкус.

Панировочные сухари приготовлены до золотисто-коричневого цвета, цвет которого идеально сочетается с дольками апельсина сбоку при подаче. Попробуйте этот рецепт вкусной еды.

23.Рецепт замороженного филе минтая

При жарке на сковороде, гриле или запекании замороженный минтай размораживается и помогает смягчить его, чтобы добиться желаемого превосходного вкуса. Его размораживают, нагревая в микроволновой печи или добавляя на ночь холодную воду.

Размороженный минтай готов к приготовлению любым способом, но ключевой этап — его заправка. Ингредиенты специй придают аромат нежному минтаю. Добавляйте в минтай чеснок и зелень, чтобы сделать его пикантным для вкусной еды.

Приготовление занимает короткое время, а значит, быстро и просто. Нарезанные лимоны для лимонного вкуса или кусочки укропа для украшения питательного минтая. Попробуйте этот простой рецепт для полноценного филе на обед.

Рецепты из минтая на пару

24.Рецепты минтая с сельдереем и мидиями

Считается основным блюдом и прост в приготовлении. Однако это не влияет на его вкусовые качества. Этот процесс включает в себя обжарку минтая, чтобы он стал достаточно нежным и впитал окружающие его ароматы.

Блюдо прекрасно сочетается с двумя контрастирующими вкусами, создавая фантастический обед. Мидии соленые, а сельдерей имеет ореховый вкус и хрустящую текстуру. Подается с жареным фундуком для украшения и солеными листьями для идеального фантастического вида.

Попробуйте этот рецепт комбинации двух миров.

Рецепты жареного минтая на сковороде

25. Жареный минтай с домашними клецками и калабрийской ндуджей

Это простое в приготовлении блюдо, которое помогает сократить расходы на еду. Его ингредиенты легко доступны в продуктовых магазинах. Кроме того, это идеальное блюдо для насыщенного или ленивого ужина в будние дни.

Он уникален тем, что на нем есть вмятина, специально сделанная для сохранения соуса, который является ключом к добавлению аромата минтаю.Украшает блюдо свежая брокколи; томатный соус используется для заправки.

Ньокки высшего качества, и если вы жаждете итальянских колбасок, это идеальное блюдо, чтобы от них отказаться. Вместо этого попробуйте этот рецепт фантастического жареного блюда.

26. Минтай обжаренный, обжаренная морковь, пикантный рис с соусом из красного вина

Этот деликатес из белого мяса сочетается с красным вином, которое придает блеск блюду, а несколько морковных полосок добавляют блюду красивого цвета. Добавки чили делают его пряным, а огурец обладает освежающим ароматом.

Текстура минтая хрустящая из-за использованной муки, внутри остается мягкой и влажной. Блюдо готовится быстро, но золотисто-коричневый кусок, ослепляющий ароматами, стоит потраченных усилий.

Попробуйте этот простой рецепт изысканного блюда.

27. Жареный сибас с чесночно-лимонно-масляным соусом

Блюдо вызывает ощущение лета и праздника. Его легко приготовить, и он богат ароматами, которые поднимают вам настроение. Обжарка на сковороде помогает выявить хрустящую текстуру и фантастический золотисто-коричневый цвет.

Соус богат лимонным вкусом и острым острым вкусом. Все это прекрасно сочетается с нежирным минтаем, делая его идеальным. При подаче добавьте немного свежих зеленых овощей для украшения.

Вино идеально подходит для подачи к блюду и оставляет незабываемые впечатления. Этот рецепт сотворит чудеса с вашей любовью к морепродуктам

Рецепты из минтая пашот

28. Минтай, отваренный в масле с чесноком

Это блюдо легко приготовить, и браконьерство в конечном итоге делает его более привлекательным.Вкусовые добавки помогают сделать минтай с мягким вкусом еще более вкусным. К сожалению, сделать ужин красивым помогает небольшое количество легкодоступных ингредиентов.

В блюде сочетаются острый и лимонный привкус, делающий сочный минтай слаще. Свежая зелень украшает блюдо, делая его аппетитнее. Текстура кремовая, что позволяет легко копать вилкой.

Попробуйте этот рецепт фантастического лакомства.

29. Минтай пашот с коричневым маслом и горохом

Простое блюдо дарит неповторимый вкус.Его легко приготовить, а ингредиентов немного, и их легко найти. Минтай готовится на сковороде с антипригарным покрытием, пока на нем не появятся пузыри.

Блюдо имеет мягкий вкус, так как в нем не используются пряные добавки. При подаче его сопровождают дольками лимона, которые привносят цитрусовый аромат на стол. Чтобы получить фантастическое блюдо с мягким вкусом, попробуйте этот рецепт.

30. Зеленый рис с минтаем-пашот и коричневым маслом с пряностями

Это яркое и легкое в приготовлении блюдо.Его мягкий вкус идеально подходит для многих людей, так как он не вызывает онемение во рту. Он представляет собой идеальную картину вкусной еды, когда ее подают.

В блюде используются натуральные травы и пряные ароматизаторы для придания пикантного вкуса. Добавление их к минтаю делает рыбу более вкусной.

Зеленый рис с добавлением специй и красок делает блюдо эффектным и вкусным. Масло с травами готовится с травами до коричневого цвета, затем выжатый лимонный сок придает минтай сладкий, но лимонный аромат.

Попробуйте этот рецепт простого лакомства.

Заключение

Блюда из минтая богаты разнообразными насыщенными вкусами. Их просто и легко готовить на гриле, жарить на сковороде, пашот или запекать. Независимо от используемого метода, они оказываются самыми вкусными блюдами.

Мягкая и влажная текстура минтая гарантирует, что он впитывает весь окружающий аромат, усиливая его мягкий вкус до изысканного деликатеса. Его природа позволяет ему идеально сочетаться с любой вкусовой добавкой, а белый цвет легко украсить.Попробуйте их, чтобы приготовить фантастические блюда из морепродуктов.

Как приготовить идеально хрустящее рыбное филе без рецепта

СУШКА КОЖИ
Кожа рыбы прилипает к сковороде по двум причинам:
либо сковорода недостаточно горячая, либо кожа не сухая. Промокните кожу бумажным полотенцем, прежде чем приправлять. И не забудьте приправить и обратную сторону филе.

СЛОЙ С МАСЛОМ
Используйте нейтральное масло, такое как рапсовое или виноградное, и убедитесь, что на сковороде есть ровный слой.
При добавлении рыбы должно быть просто копчение.

ОДИН РАЗ НАЖМИТЕ ДЛЯ ЖЕСТКОЙ КОЖИ
Положите рыбу в сковороду кожей вниз. Белки сразу же сожмутся, а филе сожмется и изогнется вверх. Когда это происходит, кожа соприкасается только с внешними краями. Возьмите гибкий шпатель и надавите
на мякоть, пока филе не расплющится — за несколько секунд. Это гарантирует, что кожа по-прежнему соприкасается со сковородой, и вы получите четкие результаты.

ПОВОРОТ В КОНЦЕ
Дайте рыбе приготовиться. Не связывайся с этим.Не переворачивайте его вперед и назад.
Просто отпусти. Когда вы увидите красивый золотисто-коричневый цвет на краю кожицы, осторожно проведите шпателем и переверните его. При приготовлении рыба, скорее всего, рассыпется и развалится, так что будьте с ней любезны. На данный момент он готов примерно на 70 процентов, и на приготовление второй стороны требуется всего пара минут. Пока ждете, полюбуйтесь коричневой кожей.

Вот и все. Подавайте филе на подушке из чечевицы или любой другой вареной фасоли.Или добавьте ложку йогурта, заправленного оливковым маслом, солью, перцем и, возможно, тертым огурцом, редисом и чесноком. Положите его на грядку из зелени с настойчивым винегретом. Сочетайте его с обжаренным швейцарским мангольдом, капустой, бок-чой, шпинатом или капустой Напа. Подавать с жареным картофелем, кабачками или перцем. С салатом из помидоров и лука. С кус-кусом или рисом с травами. Вы уловили идею.

И моему наставнику по рыбной ловле, Максу Хусонгу, если вы там, — спасибо, что показал мне, как это делается.

(Источник: All, Carla Lalli Music)

СВЯЗАННЫЕ С
Еще кулинария без рецептов
11 рецептов для начала рыболовного сезона
Слайд-шоу весенних ужинов

Или попробуйте приготовить рыбу на гриле на улице!

Филе минтая Раймона Блана Греноблуаз

Приготовление картофеля:
В большой кастрюле на сильном огне добавьте нарезанные на четвертинки кусочки картофеля, залейте водой и доведите до кипения.Уменьшите огонь, чтобы вода слегка кипела (пузырьки только вырывают поверхность), и варите 25-30 минут. Попробуйте, чтобы убедиться, что картофель мягкий.

Для завершения приготовления пюре:
Процедите приготовленный картофель в дуршлаг, давая уйти избыточному пару в течение 2–3 минут. Пропустите картофель через мули или мелкую картофельную машину. Верните картофельное пюре обратно в ту же кастрюлю.

Деревянной ложкой постепенно смешайте теплое молоко. Затем добавьте растопленное масло и приправьте солью и перцем.Попробуйте и при необходимости измените приправу. Если пюре получилось слишком густым, добавьте еще немного молока. Вы узнаете, когда пюре будет правильной консистенции, когда оно станет воздушным, образует твердые пики и тает во рту. Отложите в сторону, но держите в тепле над кастрюлей с кипящей водой.

Для приготовления рыбы:
Разогрейте духовку до 200C. Промокните филе минтая насухо, чтобы удалить лишнюю влагу, и приправьте мясистую сторону солью и перцем. В большой жаростойкой сковороде на среднем огне растопите масло, пока оно не начнет пениться, затем поместите филе рыбы в сковороду мякотью вниз.

Готовьте мясо стороной вниз в течение 5-6 минут, затем осторожно переверните филе кожей вниз, используя ломтик рыбы. Готовьте еще минуту, прежде чем переложить противень в горячую духовку на 4-5 минут.

Выньте противень из духовки и снова поставьте на сильный огонь на 1 минуту. Снимите рыбное филе со сковороды и осторожно выложите на теплую сервировочную тарелку.

Для соуса и гарнира:
Добавьте воду в горячую сковороду, чтобы карамелизированные соки растворились и превратили жидкость в эмульсию по мере ее кипения.Добавьте в сковороду оставшиеся ингредиенты и снова доведите до кипения. Попробовать, при необходимости изменить приправу.

На 4 большие тарелки поместите пюре в середину, сверху положите филе рыбы, затем полейте рыбу соусом и вокруг нее. Посыпьте гренками сверху и подавайте.

Заметки шеф-повара Raymond

Какой картофель?
Выбор правильного картофеля очень важен, он слишком воскообразный, слишком крахмалистый, и он не будет хорошо перемешиваться, но слишком водянистый, и он будет безвкусным и более жидким.Кроме того, хранение картофеля изменит его характеристики, поэтому будьте готовы менять его на другой сорт каждые несколько месяцев. Познакомьтесь со своей картошкой. В детстве, когда мама просила меня собрать картошку, она всегда обращалась к ней по ее разновидности. Если она просила Ратте — это был салатный день, если она просила эстимейт — это был день пюре, Maris piper или Yukon gold означало картофель фри или обжаренный картофель. Для этого рецепта используйте Desire, Belle de Fontenay или Estima.

Соль:
Всегда используйте соль высокого качества с наименьшей степенью очистки.Никогда не используйте соль с добавками, препятствующими слеживанию.

Варка на медленном огне:

Не варите картофель быстро, иначе он может быть пережарен. Это означает, что они впитают излишки воды, образуя водянистое пюре.

Вспенивание сливочного масла:
Масло начинает вспениваться при температуре около 130 ° C, оно приобретает цвет лесного ореха при температуре около 150–155 ° C.

При этой температуре цвет и запах обусловлены термической обработкой твердых частиц (сыворотка, казеин молока) в масле, теперь это идеальная стадия для карамелизации рыбы или мяса без их сушки.При температуре 175 ° C он будет гореть, что будет очень неудобоваримым и канцерогенным.

129 ° C Пена
150 ° C Светлый цвет
152 ° C Beurre Noisette
160 ° C Dark Beurre Noir
170 ° C Горький темный

Жарка на сковороде:
Когда вы научитесь жарить любую рыбу на сковороде или мясо или овощи, вы можете прожарить на сковороде тысячи блюд.

Успех этого блюда заключается в понимании этой простой техники жарки на сковороде; возможность тщательно регулировать температуру для достижения нужной степени нагрева.Если масло станет слишком горячим, оно подгорит, а мясо или рыба засохнут. Однако, если масло недостаточно горячее, рыба или мясо не подрумянятся и потушатся в собственном соку.

На подходящей сцене запахи вторгаются в вашу кухню. Именно на этом этапе интерес повара достигает пика, вы слышите песню о нежном шипении сковороды и понимаете, что это абсолютно правильно. Пока рыбные белки подрумяниваются, соки будут вытекать и скапливаться на дне сковороды (в райские сосочки.) умоляя о брызгах воды, чтобы создать небесное оправдание.

Некоторые из лучших мясных и рыбных блюд, которые я ел, просто обжаривали на сливочном или оливковом масле. А чудесные соки можно получить, добавив в сковороду воду, которая разбавит карамелизованные соки на дне сковороды, создав захватывающий джус. Этот способ прост, вкусен и не уступает любому блюду, отмеченному звездой Мишлен.

Хрустящая кожа:
Часто люди выбрасывают кожу, но для меня это самая лучшая часть, а также самая питательная, поскольку она содержит самые важные омега-жиры.Если вы потратите время на то, чтобы аккуратно обжарить его на сковороде, вы получите вкусное угощение.

Варианты:

Вы можете заменить воду коричневым куриным бульоном, что придаст соусу большую глубину вкуса.

Вариации картофельного пюре огромны — чеснок, оливковое масло, любые травы, которые вам нравятся, хрен, горчица и мускатный орех. Ароматизируйте как хотите!

Рецепт минтая на гриле | Recipes.net

Этот рецепт минтая на гриле восхитителен, прост в приготовлении и полон аромата.Рыба получается сочной, идеально приготовленной и мгновенно станет хранительницей в вашем доме. Белый рис или вареные овощи станут отличным дополнением к этому блюду.

Как приготовить минтай на гриле

Сделайте свой ужин лучше с нашим рецептом минтая на гриле! Это рыбное блюдо замариновано в лимонной смеси, которая скрасит любую трапезу.

Подготовка: 10 минут

Повар: 8 минут

Общий: 18 минут

Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

Состав

  • ⅓ чашка свежий укроп, рубленый
  • ¼ чашка свежий лимонный сок
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 4 чайная ложка Дижонская горчица
  • ¼ чайная ложка морская соль
  • ¼ чайная ложка гранулированый сахар
  • ¼ чайная ложка молотый черный перец
  • 1 зубчик чеснока, рубленый
  • 20 унция филе минтая, разморозить, при необходимости
  • пищевой спрей

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты в миске.

  2. Смажьте маринадом филе минтая.

  3. Закройте контейнер и перенесите в охлаждаемое место.

  4. Дайте рыбе мариноваться около 20 минут. Разогрейте гриль.

  5. Когда все будет готово, слейте воду с филе минтая и излишков маринада.

  6. Подготовьте гриль и нанесите на решетку кулинарный спрей.
  7. Положите рыбу на решетку для гриля и готовьте по 4 минуты с каждой стороны или пока рыбные хлопья легко не отпадут вилкой.
  8. Подавать со свежим укропом и дольками лимона.

Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

Минтай в корочке из пармезана с жареным картофелем с чесноком — процветающий гурман

Еда объединяет людей.Он зажигает разговор и осмысленные взаимодействия, и его лечебные свойства неоспоримы. Со всем, что мы пережили на прошлой неделе, моя роль на ближайшее время — попытаться помочь исцелить всех, кто рядом со мной, с помощью еды. Это похоже на роль, которую мне нужно взять на себя, что-то осязаемое и продуктивное. Думаю, сейчас нам всем нужно немного исцеления. Вместо того, чтобы говорить о текущей политической ситуации и обо всем, что с этим связано, я просто собираюсь сосредоточиться на единственном самом важном, что может помочь нам объединиться, — на еде!

Я уверен, что, наверное, говорил о своей любви к морепродуктам здесь, на сайте.Всего несколько недель назад я поделился одним из моих любимых рецептов морепродуктов — похлебкой из палтуса

. Кажется, в наши дни я просто жажду морепродуктов. Я считаю, что это очень утешительно, и именно такая еда помогает отвлечься от самых стрессовых аспектов жизни. Нежный краб, обмакнутый в теплое масло. Хрустящие жареные кокосовые креветки в пикантном коктейльном соусе. Лосось на кедровой доске. Палтус и чипсы. Рыбные тако. Мидии Пенн-Коув в пикантном бульоне, поданные с толстым белым хлебом … и теперь я голоден, просто думая об этом.Мне нравится, что здесь, на Западном побережье, есть такой широкий выбор морепродуктов. Помимо того, что это вкусно, я люблю готовить рыбу, потому что на ее приготовление не уходит много времени и она очень универсальна.

Помимо тако с рыбой, одно из моих любимых блюд — рыба с жареным картофелем. По понятным причинам я стараюсь развлекаться только раз и временно. Поэтому, когда я достиг своей нормы на месяц, мне нравится обращаться к альтернативным и более здоровым рецептам, которые по-прежнему приносят мне такое же удовлетворение.Это приводит меня к этому рецепту — минтай в корочке из пармезана с жареным картофелем с чесноком.

Минтай обладает очень мягким вкусом, поэтому это идеальный выбор для людей, которые могут не пристраститься к морепродуктам. Благодаря мягкому вкусу, это идеальная рыба для пикантной корочки или жидкого теста. Минтай — это вид из семейства тресковых. Это устойчивые средние стайные рыбы, вылавливаемые с использованием среднеглубинных траловых сетей конической формы, специально разработанных для минимизации воздействия на окружающую среду.Также принимаются другие меры для обеспечения минимального воздействия на другие виды.

Я всегда особенно любил минтай за его мягкий вкус. Из-за этого качества я хотел добавить в этот рецепт что-нибудь пикантное и немного пикантное. Я выбрала копченую корочку из паприки с пармезаном, чтобы придать рыбе немного хрустящей корочки и аромата. Я хотел запечь рыбу вместо жарки, чтобы она была немного полезнее. Я выбрала жареный молодой картофель, покрытый чесноком, петрушкой, цедрой лимона и солью.Это моя версия более здоровой рыбы с жареным картофелем. Его легко приготовить, он несладкий, острый и идеальное восстанавливающее топливо.

* Этот пост был создан в сотрудничестве с Национальным институтом рыболовства. Если вы ищете еще рецепт морепродуктов, посетите веб-сайт «Блюдо из рыбы». Спасибо за поддержку брендов, которые делают вкусным Flourishing Foodie. Все мысли и мнения, высказанные здесь, принадлежат мне.

Запеченная тилапия с маслом с лимоном и чесноком / Белая рыба — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Эта изумительная запеченная рыба с лимонно-чесночно-масляным соусом просто не в этом мире! Так легко приготовить и так нежно, сочно и ароматно! Это мой любимый способ приготовить тилапию или другую белую рыбу!

Лимонное масло и рыба — классическое сочетание! Я уже готовлю жареную рыбу в масле с лимоном и рыбу с маслом с лимоном в пакетах из фольги, и это мой последний вариант старой классики. На этот раз запекаю рыбу в духовке и добавляю в нее много рубленого чеснока!

Хотите рецепт салата, который подается с рыбой, изображенной на картинке выше? Это мой простой салат из капусты с сушеной клюквой!

Лимонно-масляный соус действительно усиливает вкус мягкой белой рыбы, а когда вы добавляете в нее чеснок, она придает ей совершенно новое измерение! Если вы купили филе белой рыбы или тилапии, вы должны попробовать этот аппетитный рецепт ради себя!

Запекать рыбу намного проще, чем жарить, в наши дни я редко жарю рыбу.Не стоять над плитой, не разбрызгивать масло и, самое главное, не нужно смывать брызги масла по всей плите!

Этот рецепт настолько прост, что его под силу любому новичку. Все, что вам нужно сделать, это натереть филе тилапии топленым маслом и измельченным чесноком, выжать свежий лимонный сок по рыбе, положить рыбу в форму для запекания, разложить сверху ломтиками лимона и запекать 20 минут!

Ломтики лимона поверх запеченной рыбы выделяют еще больше лимонного сока, когда рыба запекается, и они делают это рыбное блюдо таким впечатляющим! Когда все будет готово, посыпьте рыбу свежей зеленью, чтобы она стала еще вкуснее и аппетитнее!


Запеченная рыба с лимоном и чесноком в масле

Эта запеченная в масле рыба с лимоном просто восхитительна! Это мой любимый способ приготовить тилапию или другую белую рыбу! Очень легко приготовить и так вкусно с лимонно-чесночным масляным соусом!

Автор: MelanieCooks.com

Тип рецепта: Рыба

Кухня: Американская

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

  • 2 фунта тилапии или филе белой рыбы
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2
  • лимонов
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чайной ложки перца
  • ½ пучка нарезанного укропа или петрушки, для украшения

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425F. Сбрызните антипригарную форму для выпечки 9×13 антипригарным кулинарным спреем.
  2. В миске смешайте топленое масло и измельченный чеснок. Натереть рыбу чесночно-масляной смесью так, чтобы она была покрыта всей рыбой.
  3. Выложить рыбу в форму для запекания одним слоем.
  4. Выдавите 1 лимон поверх рыбы.
  5. Нарежьте второй лимон и положите ломтики лимона поверх рыбного филе.
  6. Поставьте рыбу в духовку и запекайте 20 минут или пока рыба не рассыпется вилкой.
  7. Достаньте запеченную рыбу из духовки и посыпьте свежим укропом или петрушкой.

3.5.3208


Сохраните это на потом в социальных сетях:


Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Беспроигрышная 30-минутная запеченная рыба по-веракрусски

Я не очень люблю запеченную рыбу. Когда я получаю хороший кусок трески или лосося, палтуса или окуня, я предпочитаю жарить на гриле или на сковороде.

Но из-за смены времен года и напряженной осени я обнаруживаю, что включаю духовку чаще. Это первый шаг к простому ужину на листовой сковороде или батончику печеного картофеля.

А это запеченный рыбный ужин на одной сковороде, который можно приготовить за 30 минут. Это возвращает меня к побережью Веракруса, где я целую неделю ел морепродукты.

Это яркое, ароматное рыбное блюдо с жареными помидорами, оливками, каперсами и небольшим количеством тепла в стиле диабло. А поскольку ингредиенты такие жирные, оно идеально подходит для замороженного рыбного филе (размороженного в холодильнике или в прохладной воде).

Здесь подойдет любая белая рыба, включая треску, морского окуня, тилапию, окуня, окуня или минтая.Просто убедитесь, что филе толщиной примерно один дюйм, чтобы было 10 минут, чтобы приготовить его с соусом.

Почему безотказно? По этому рецепту рыба никогда не будет сухой. Так что вам не нужно так сильно беспокоиться о сроках. Готово, когда рыба рассыпется. И его можно держать в низкой духовке, пока все не будут готовы к употреблению.

Зачерпните порции рыбы и соуса, чтобы подавать их с рисом на пару, кускусом или рисом с цветной капустой. Это также замечательно, если положить его в кукурузные лепешки высшего качества.

Это простой ужин, достаточно особенный, чтобы позвать друзей в последнюю минуту в эти выходные. Они могут принести Текате. Буэн провечо!

Какие простые ужины вы готовите в духовке? Дайте мне знать в комментариях ниже или отметьте фото #lynnesforage в Instagram или Facebook.

Запеченная рыба по-веракрусски

Это быстрый и универсальный рыбный обед, который можно приготовить из любого свежего или замороженного филе белой рыбы. Это ужин из одной кастрюли, который можно подавать с вареным рисом или кус-кусом или с подогретыми кукурузными лепешками.В этом простом, но исключительно вкусном томатном, оливковом и каперсовом соусе рыба остается очень влажной.

  • 1,5 фунта очищенного филе белой рыбы, толщиной не менее 1 дюйма
  • мелкая морская соль
  • 1 лайм
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • 1 банка объемом 28 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 чашка без косточек и нарезанных зеленых оливок, таких как кальвестрано
  • 2 столовые ложки сушеных каперсов
  • Поместите рыбное филе в стеклянную форму для запекания и хорошо приправьте солью с обеих сторон.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *