Рецепты с фото с рыбой: Доступ к этой странице запрещен.

Как вкусно приготовить красную рыбу

Среди моих многочисленных друзей, приятелей, знакомых и родственников нет ни одного человека, кто не любил бы красную рыбу в том или ином виде. Именно поэтому я готовлю ее достаточно часто. Да и сама я ее очень люблю: с красной рыбой мало хлопот, она всегда получается и выглядит очень празднично. Форель, семга, горбуша — у каждой есть свои особенности, свои плюсы и минусы, но всегда они есть и будут залогом удачного и аппетитного блюда. Как вкусно приготовить красную рыбу — для меня вопрос не стоит. Ведь рецептов ее приготовления достаточно, чтобы удовлетворить самые изысканные вкусы. Хотите, я поделюсь с вам своими самыми любимыми, самыми проверенными, самыми лучшими рецептами с красной рыбой?

Кроме своих вкусовых качеств, красная рыба славится и своей полезностью. Все наверняка слыхали о жирных омега-3 и омега-6 кислотах, которые есть в красной рыбе. Благодаря им употребление красной рыбы является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, помогает регулировать давление, благотворно влияет на иммунную систему.

Итак, мои любимые рецепты с красной рыбой.

Рецепт первый. Кто не любит слабосоленую красную рыбу? Думаю, таким не найдется. Но я вот лично не очень жалую магазинный вариант. Опыт показывает, что рыба из супермаркета (даже очень дорогая) не всегда оказывается действительно слабосоленой, частенько она скорее сильносоленая. Про технологию засолки я вообще молчу — консерванты там будут обязательно, не сомневайтесь! А между тем засолить красную рыбу дома достаточно просто и быстро. Достаточно лишь знать несколько тонкостей.

Рецепт второй. Самый, пожалуй, распространенный способ готовки красной рыбы — это жаренные на сковороде стейки. Ничего удивительного — это всегда быстро, красиво и вкусно! Но тоже могут быть варианты. Попробуйте поэкспериментировать с формой подачи или с панировкой — и тогда даже привычное блюдо будет выглядеть совершенно иначе. Но самое главное — помните, что красная рыба готовится очень быстро, если вы ее передержите на огне, она будет суховата. Так что не отвлекайтесь, а ловите нужный момент.

Рецепт третий. Из красной рыбы получаются отличные первые блюда! И совсем необязательно для них использовать красивые кусочки. Если вы покупаете тушку целиком и разделываете ее уже дома, то остаются такие части, которые не совсем подходят и для засолки, и для стейков. Например, хребет — на нем остается достаточно большое количество рыбьего мяса, выбросить его рука не поднимается, но и куда его использовать, вы не знаете. А я вам расскажу — варим вкусный и красивый суп из красной рыбы.

Рецепт четвертый. Красная рыба, тушеная в соусе, получается необычайно мягкой и нежной, а уж какой аромат от нее исходит… Ммм… Просто пальчики оближешь! Как и многие блюда с красной рыбой, это тоже готовится не очень долго и без каких-то особых усилий. главное, не перестараться с приправами и взять хорошие сливки для соуса — и тогда у вас все получится просто идеально!

Рецепт пятый. Альтернатива стейкам из красной рыбы, жареным на сковороде — стейки, приготовленные в духовке. Возможно, вам понадобится больше времени для такого рецепта, но беспокойства все же меньше: вам надо лишь поставить форму запекаться и засечь время, а техника все сделает за вас. Не могу сказать, какой способ вкуснее, оба хороши. Но стейки в духовке меня привлекают тем, что являются более диетическими.

Рецепт шестой. Красная рыба отлично себя зарекомендовала как основной ингредиент для всевозможных пирожков и пирогов, открытых ли, закрытых — не важно. Такие рецепты — просто находка для тех, кто ищет сытную закуску или вариант перекуса. К тому же, такие пироги можно брать с собой в дорогу, в таком виде красная рыба отлично транспортируется.

Рецепт седьмой. Есть еще один способ, как приготовить красную рыбу, достаточно экстремальный. Я говорю сейчас о севиче. Все дело в том, что для этого блюда рыба не проходит термическую обработку, а лишь маринуется в специальном маринаде. Но уверяю вас, этого вполне достаточно, чтобы было можно употреблять ее в пищу. Конечно, есть и свои тонкости, но они не такие уж сложные. Но зато в итоге — необычное, красивое и очень интересное блюдо.

Надеюсь, я вас не сильно утомила таким обилием информации. Это, конечно, далеко не все способы приготовления красной рыбы, а лишь ключевые, самые известные. Опираясь на них, вы можете создавать свои неповторимые кулинарные шедевры из красной рыбы, добавляя что-то по своему вкусу, меняя ингредиенты и внося коррективы в количество, например. Главное, помните — на вашей кухне вы — самый главный человек, вы шеф-повар, вы творец и первооткрыватель.

Удачи вам! У вас все обязательно получится!

Небольшой бонус для любителей красной рыбы — подборка рецептов нашего форума

Другие интересные статьи этой рубрики

454 пошаговых рецепта приготовления с фото

Думаете, что приготовить на ужин? Лучший вариант — рыба! Во-первых, она легкая и не оставит тяжести в желудке перед сном. Во-вторых, полезная, особенно в сочетании с овощами. А в-третьих, аппетитная и вкусная.  В сегодняшних рецептах мы…

Ни для кого не секрет, что многие любят рыбные консервы, но в последнее время качество тех, что продают в магазине, оставляет желать лучшего, мягко говоря. Поэтому предлагаю вашему вниманию старый, проверенный временем рецепт приготовления рыбной…

Щучья икра домашнего посола — это изысканное лакомство. Икра щуки нисколько не уступает по вкусовым качествам признанным деликатесам, а уж о ее пользе говорить можно бесконечно. В отличие от черной и красной икры она считается более диетической…

Хочу с вами поделиться еще одним моим любимым блюдом из детства, которое готовила сначала моя бабушка Анна, потом подхватила мама, – рисом с минтаем и луком. Блюдо готовится достаточно быстро, никаких особых кулинарных навыков не надо. Но…

Специально для тех, кто соблюдает пост, к празднику Благовещения мы подготовили небольшую подборку рыбных блюд. Ведь именно сейчас разрешается вкушать этот продукт. Согласитесь, перед Страстной неделей надо бы подкрепиться. Советуем выбирать рыбу…

Щучьи головы совершенно особенный продукт. В нашей семье их очень любят мужчины, я отношусь достаточно ровно. Однако блюдо известно со времен древней Руси, ну и, конечно же, на слуху у многих по фильму «Иван Васильевич меняет профессию»)))…

Друзья, хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной засолки красной рыбы. Такая вкусная и красивая рыбка украсит ваш новогодний стол! Лосось по-скандинавски Ингредиентылосось,соль морская крупного помола,сахар коричневый, тростниковый (…

Очень мы любим жареную рыбку — только вот с мелкой селявкой не всегда хочется возиться. Приготовление становится намного проще, если использовать этот способ со шпажками. Нанизал рыбок — и дальше в четыре взмаха руки всё готово. Рыбки на…

Как хочется выбраться на дачу, на природу из своих душных малогабаритных хрущёвок! Посидеть у костра, послушать пение птиц, и конечно приготовить  дачное блюдо на костре, да в чугунном казане. Сегодня в моем дачном ресторанчике мы отмечаем…

Сегодня у меня в меню скумбрия. Однако, сразу хочу сказать, что этот рецепт отлично подходит для кеты и горбуши. Эти рыбки сами по себе суховаты, а приготовленные таким способом получаются невероятно нежными и сочными, потому что тушатся в…

Ингредиенты:500 гр филе судака (без кожи и костей)морковь 3 штлук 2 головкирастительное масло Олейнасоевый соуссолькорейская заправка «ЧИМ ЧИМ» для хе из рыбы (На пачке ЧИМ ЧИМ есть полностью дозировка и рецепт)    Рыбу режем маленькими…

Кто что любит! Кому тортики, кому пряники с конфетками, а мое лакомство — рыба! Я люблю рыбу во всех ее видах — селедка, отварная, жареная, заливное, но самая вкусная для меня рыба — печеная на углях. Дорадо Рыбу готовлю всякую. Из морских…

Сегодня у мужа День рождения! Что можно приготовить заядлому рыбаку в подарок — конечно рыбу! Судака ловил не раз, но сейчас не сезон — поэтому буду готовить рыбу от рыночных рыболовов. Готовить буду в тандыре! Два судака куплены в разных…

Сегодня хочу предложить вам блюдо из горбуши. Это Хе — маринованная рыба с овощами и специями. Думаю, все знают про корейские салаты или закуски — они острые, с уксусом, с кориандром. Зачем нам всё это покупать? Приготовим сами!  Рецепт очень…

Уф, передохну немного от помидоров, да и похолодало, надо подкрепиться химией железом, фосфором, кальцием и незаменимыми протеинами. Займусь рыбой! Уникальная рыба омуль водится только в Байкале. И он не только потому уникален, что больше его…

Представляю вашему вниманию вкуснейшую и простую в приготовлении закуску из лосося с овощами в томатном соусе. Такая закуска подойдет на любой праздничный стол. Подавать закуску можно в любом виде: и в горячем, и в холодном, а также рыбу в…

Шашлык из говядины, из свинины, крылышки на гриле? Не хотите? Надоело мясо? Предлагаю приготовить на природе рыбу на гриле.     Возьмем для этого скумбрию — рыбу недорогую, доступную и полезную. Скумбрия богата витаминами, аминокислотами и…

Казахское блюдо коктал — это рыба горячего копчения с овощами, приготовленная в специальном приспособлении — коктальнице. Обычно для коктала используют сазана, карпа или толстолобика. Рыба получается очень вкусной, сочной и ароматной. Коктал в…

Этот рецепт давно занял своё место в моей кулинарной тетради, он прижился, и теперь щуку я мариную именно так. Рыбка получается в меру соленой и кислоты достаточно. Если вы счастливая обладательница мужа-рыбака, то забирайте рецепт, возможно, он…

Фаршированная рыба — многие не делают это блюдо, считая, что оно сложное в приготовлении. Но это не так, особых навыков тут не потребуется. Приготовив один раз, второй раз будет уже намного быстрее и легче…  А вкус у такой рыбки просто…

Рыба на гриле или на мангале готовится довольно быстро, что позволяет сразу наслаждаться отдыхом и общением друг с другом. Тем, кто любит рыбу, будет интересен сей несложный рецепт. На гарнир приготовим овощи, конечно, тоже на гриле. Скумбрия…

Блюда из рыбы — рецепты с фото

Блюда из курицы Что приготовить в рукаве для запекания в духовке – 5 самых простых и вкусных рецептов

06.02.20215.2к.

Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу поговорить с вами о рукаве для запекания. Если Вы пробовали готовить

Блюда из рыбы Скумбрия на мангале

28.07.202030 мин.610.7к.

Делюсь с Вами, дорогие посетители сайта, очередным рецептом для пикника в кругу семьи или друзей.

Блюда из рыбы Горбуша, запеченная на мангале целиком

04.07.202040 мин.430.8к.

Шашлык из горбуши – очень хорошая идея для пикника. Вкусно, просто, быстро готовится и полезно.

Блюда из рыбы Феттуччини с семгой в сливочном соусе

04.11.201925 мин.34.6к.

Фетучини с семгой в сливочном соусе – потрясающе вкусное блюдо. Готовится очень просто и быстро.

Блюда из рыбы Тилапия в духовке под сыром и луком

19.06.201835 мин.412.9к.

Очень удобно, полезно и вкусно запекать рыбу в духовке. Мы часто готовим тилапию, да и любое другое филе

Блюда из рыбы Жареная барабулька

07.12.201730 мин.240.4к.

Барабулька – очень вкусная и полезная небольшая черноморская рыбка. Еще её называют султанкой – якобы

Блюда из рыбы Горбуша с овощами в духовке

21.11.201750 мин.420.6к.

Горбуша с овощами в духовке – простой и быстрый вариант приготовления вкусного и полезного блюда на обед

Блюда из рыбы Рыба с рисом в мультиварке «Два в одном»

24.06.201545 мин.212.5к.

Скоро заканчивается мой декретный отпуск, пора выходить на работу. Грустно… Но кроме обычных тревог молодой

Блюда из рыбы Жареная камбала

19.06.201520 мин.234.9к.

Камбала – замечательная рыбка, вкусная, полезная, из косточек только хребет. Готовить камбалу можно разными

Блюда из рыбы Биточки из крабовых палочек с сыром

03.05.201515 мин.32.5к.

Биточки из крабовых палочек с сыром получаются красивые, румяные, вкусные и в горячем, и в холодном виде.

Блюда из рыбы Морской окунь с картошкой, запеченные в рукаве

29.03.201560 мин.411.5к.

Готовить в рукаве очень удобно: не нужно следить за происходящим на плите (чтобы не пригорело), не нужно

Блюда из рыбы Запеканка из горбуши с картофелем в мультиварке

19.02.201560 мин.44.5к.

Из горбуши с картошкой очень легко приготовить вкусное и полезное блюдо на ужин в мультиварке.

Рыба в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для рыбы в духовке на 4 порции :

Рецепт приготовления рыбы в духовке по шагам

Это диетический рецепт. Рыбу готовим без масла, сметаны или майонеза. Рецепт этой рыбы подойдет тем, кто считает калории. Филе рыбы помыть и обсушить. Полить соком лимона. Посолить и поперчить.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на терке. По желанию, конечно, можно обжарить лук и морковь на растительном масле.

Лук и морковь выложить на лист и посолить. Можно посыпать любимыми специями.

На овощи выложить рыбу. Если овощей много, закрываем рыбу сверху овощами.

Ставим лист в духовку на 25-30 минут при температуре 180-200 градусов. Проверяем готовность овощей: если они готовы, можно выключить духовку. Рыба готова.

Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыбное филе

121

28

0

725

Лук репчатый

1

0

6

31

Лимонный сок

0

0

2

18

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

123

28

13

800

всего в 1 порции:

31

7

3

200

всего в 100 граммах:

12

3

1

79

автор рецепта: unatis

дата публикации: 20.01.2014

просмотров: 6510

Похожие рецепты

Тарталетки с красной рыбой – 8 простых и вкусных рецептов с фото

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

В качестве простой и вкусной закуски для вашего праздничного стола можно подать тарталетки, начиненные творожным сыром и красной рыбой. Вы будете удивлены быстрым приготовлением блюда, а ваши гости – незабываемым нежным вкусом.

Время готовки: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 12

• Подготовим необходимые продукты. Огурец промываем. Из кусочка красной рыбы при необходимости извлекаем мелкие косточки. Удобно это делать при помощи пинцета.

• Каждую тарталетку плотно начиняем творожным сыром. Можно накладывать с горкой.

• На небольшие равные кусочки разделяем красную рыбу. Выкладываем продукт поверх сыра.

• Режем огурец тонкими дольками. Далее ими украшаем блюдо.

• Ставим закуску в холодильник и достаем только перед подачей. Готово!

---

Простой и вкусный рецепт тарталеток с красной рыбой и икрой

Яркая и аппетитная начинка для тарталеток получается из красной рыбы и икры. Порадуйте домашних или гостей оригинальной холодной закуской, которая легко станет главным украшением вашего стола.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

• Тарталетки – 12 шт.
• Семга слабосоленая – 150 гр.
• Икра красная – 60 гр.
• Сыр творожный – 200 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Из слабосоленой семги аккуратно удаляем тонкую кожицу.
2. Подготовленный рыбный продукт делим на тонкие и длинные кусочки.
3. Моем лимон, даем ему обсохнуть и затем режем на тонике небольшие дольки. Косточки убираем.
4. Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем начинять тарталетки творожным сыром.
5. Далее в сыр втыкаем по кусочку лимона. Сюда же добавляем и семгу. Кусочек рыбы следует свернуть в форму «розочки».
6. Дополняем блюдо красной икрой и зеленью по вкусу. Ставим в холодильник до момента подачи.
7. Холодную закуску из красной рыбы и икры выкладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу. Готово!

Праздничные тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром

Нежная начинка для тарталеток выходит из сливочного сыра и красной рыбы. Холодная закуска приятно удивит вас и гостей своим ярким вкусом и подачей. Разнообразьте праздничное меню.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 16

Ингредиенты:

• Тарталетки – 16 шт.
• Семга слабосоленая – 150 гр.
• Сыр сливочный – 180 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Укроп – 0,5 пучка.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Сливочный сыр выкладываем в глубокую тарелку. Добавляем к нему щепотку перца, соль по вкусу и измельченный укроп.
2. Тщательно размешиваем содержимое до смешения всех специй.
3. Подготовим нужное количество тарталеток. Отдайте предпочтение песочному продукту.
4. В каждую тарталетку выкладываем сливочный сыр с зеленью и специями.
5. Семгу разрезаем на тонкие продолговатые кусочки. Скручиваем их в «розочку» и укладываем на сыр.
6. Тонкой ленточкой разделяем огурец. Полученные кусочки также скручиваем и украшаем ими блюдо.
7. Готовую закуску подаем к столу охлажденной. Можно дополнить небольшими кусочками зелени для аромата.

Яркие тарталетки с красной рыбой, огурцом и творожным сыром

Яркая закуска из тарталеток с аппетитной начинкой украсит и разнообразит любой праздничный стол. Начините продукт красной рыбой, творожным сыром и огурцом. Удивите родных и гостей яркой подачей!

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

• Тарталетки вафельные – 10 шт.
• Семга слабосоленая – 150 гр.
• Сыр творожный – 150 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Петрушка – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Огурцы промываем и нарезаем тонкими кружочками. В тарталетку кладем по три кружочка так, чтобы они напоминали цветочные лепестки.
2. Распределяем кусочки огурцов по всем тарталеткам. Для такой закуски лучше всего выбрать тонкий вафельный ингредиент.
3. Семгу разделяем на тонкие продолговатые кусочки, каждый из которых скручиваем и вставляем внутрь огурцов.
4. По центру выкладываем творожной сыр. Для более яркой подачи распределяйте сыр при помощи кондитерского мешка с декоративной насадкой.
5. Украшаем закуску ароматной петрушкой, охлаждаем и подаем к столу. Готово!

Тарталетки с красной рыбой и авокадо на праздничный стол

Аппетитные тарталетки для вашего стола можно приготовить с начинкой из красной рыбы и авокадо. Простая в исполнении закуска выйдет питательной и яркой по вкусу. Подходит для праздничного меню.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Тарталетки – 8 шт.
• Лосось слабосоленый – 100 гр.
• Авокадо – 0,5 шт.
• Руккола – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Мякоть авокадо предварительно измельчаем в блендере, а слабосоленый лосось нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.
2. Кашицу из авокадо выкладываем в тарталетки.
3. Кусочки лосося сворачиваем в розочки.
4. Укладываем каждую «розочку» на массу из авокадо.
5. Украшаем блюдо небольшими веточками рукколы.
6. Охлаждаем закуску, выкладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу. Готово!

Как приготовить вкусные тарталетки с красной рыбой, сыром и яйцом?

Тарталетки с аппетитной начинкой – отличное блюдо для праздничного меню. Оцените простой рецепт приготовления и порадуйте близких яркой и вкусной закуской с красной рыбой, яйцом и сыром.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 16

Ингредиенты:

• Тарталетки – 16 шт.
• Рыба красная – 180 гр.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Яйцо перепелиное – 8 шт.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе красной рыбы режем кружочками по форме выбранных тарталеток. Для получения идеальной формы используйте рюмку или небольшой стакан.
2. Далее отвариваем до готовности перепелиные яйца. Остужаем их, чистим и режем на половинки.
3. Возвращаемся к красной рыбе. Каждый кружочек плотно укладываем в тарталетки.
4. В отдельную тарелку выкладываем плавленый сыр. Добавляем к нему черный перец и лимонный сок. Размешиваем.
5. Сыр со специями выкладываем на красную рыбу в тарталетках.
6. По верху раскладываем половинки перепелиных яиц и кусочки свежей петрушки.
7. Охлаждаем закуску и подаем к столу. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления тарталеток с красной рыбой и креветками

Закуску из тарталеток можно наполнить красной рыбой и креветками. Блюдо выйдет невероятно питательным и насыщенным по вкусу. Попробуйте простой рецепт для вашего домашнего праздника.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Тарталетки – 6 шт.
• Рыба красная – 100 гр.
• Креветки – 6 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Сыр творожный – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. Моем авокадо, очищаем его от кожуры и извлекаем косточку. Оставшийся плод нарезаем на мелкие кубики.
2. Выкладываем кусочки авокадо в блендер вместе с творожным сыром. Взбиваем до получения однородной воздушной массы.
3. Далее отвариваем креветки, как написано на упаковке. Очищаем каждую от панциря, если он есть. Хвостики оставляем для более яркой подачи.
4. Тонкими ломтиками режем красную рыбу.
5. В тарталетки выкладываем массу из сыра и авокадо. Сверху укладываем красную рыбу и дополняем картину креветкой. Оригинальная закуска готова к подаче!

Яркие и оригинальные тарталетки с красной рыбой и плавленым сыром

Красная рыба отлично сочетается с нежным плавленым сыром. Такой кулинарный тандем может стать приятной начинкой для тарталеток. Оригинальная и яркая закуска дополнит ваш праздничный стол.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Лосось слабосоленый – 120 гр.
• Сыр плавленый – 180 гр.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кусочек слабосоленого лосося разделяем на две части. Одну из них нарезаем на мелкие кусочки, которые выкладываем в глубокую тарелку.
2. К кусочкам рыбы выкладываем мягкий плавленый сыр. Перемешиваем продукты.
3. Измельчаем укроп и также добавляем его к сыру с рыбой. Снова размешиваем.
4. Для удобства помещаем массу в кондитерский мешок.
5. Из мешка выдавливаем начинку сразу в тарталетки.
6. Оставшийся кусок лосося разрезаем на длинные полосы.
7. Каждую полоску скручиваем в «розочку».
8. Размещаем «розочки» в тарталетки с начинкой. Яркая закуска для вашего стола готова!

Закуски из рыбы: пошаговый рецепт с фото

Рыбные закуски – это такое блюдо, которое можно всегда смело предложить желанным, но внезапно появившимся гостям. Готовить рыбные блюда совсем не трудно (при условии, что свежая или мороженая рыба есть в холодильнике), а времени для этого много не требуется: пару минут – и на столе вкуснейшие яства, с помощью которых можно утолить легкий голод.

Закуска сельдь в соусе «Болье»

Ингредиенты:

• Филе слабосоленой сельди — 200-250 г;
• Огурец маринованный  (или соленый)  — 1 шт;
• Яйцо отварное — 1 шт;
• Горчица готовая острая — 1 ч.л.;
• Соль, перец черный свежемолотый  (по вкусу)  ;
• Майонез — 150 г;
• Сметана — 2-3 ст.л.;
• Лук репчатый небольшой  (для подачи)  — 1 шт;
• Зелень укропа, петрушки  (для подачи)  — 1/4 пуч.;
• Сок лимона  (для подачи)  — 1-2 ч.л.;

Способ приготовления:

1. Сметану смешать с майонезом, добавить очищенный и мелко порезанный маринованный огурец.
2. Сюда же добавить натертое на мелкой терке вареное яйцо и горчицу. Читайте ещё: Закуска из яиц: пошаговый рецепт с фото.
3. Немного соус посолить и поперчить и тщательно перемешать.
4. Филе селедки порезать кусочками и поместить их в подготовленный соус, перемешать все. Можно кушать сразу, можно оставить селедку в соусе на пару часов.
5. Для подачи — смешать порезанный тонкими полукольцами или перьями репчатый лук с рубленной зеленью, добавить лимонный сок.
6. Я подавала сельдь в соусе «Болье» на ломтиках бездрожжевого хлеба, сверху сельди — лук с зеленью и украсила ложечкой красной икры. Такую закуску можно смело подать на праздничный стол.

Простые роллы с лососем

Ингредиенты:

• лосось слабосоленый
• перец сладкий болгарский
• огурцы свежие
• сыр плавленый
• листья салата
• авокадо
• лаваш
• яйца

Способ приготовления:

1. Намазать тонкий лаваш плавленым сыром, положить хорошо вымытые и обсушенные листья зеленого салата, кусочки филе малосольного лосося, завернуть рулет. Изделие обжать, уплотнить, нарезать поперек.
2. 2 Другой вариант: специальным ножом, предназначенным для чистки овощей, нарезать свежий огурец тонкими и длинными пластинками. Выложить на ровную поверхность, следующий слой – лосось, кусочки очищенного авокадо, свернуть рулет и сколоть его шпажкой.
3. 3 Для третьего варианта понадобится тонкий омлет. Готовый продукт нарезать полосками, выложить малосольную рыбу, сладкий перец, свернуть рулет.

Закуска с лососем

Ингредиенты:

• сыр филадельфия 300 г
• лосось слабосоленый 150 г
• крабовые палочки 100 г
• яйца 2 шт.
• лимон 1 шт.
• укроп

Способ приготовления:

1. Куриные яйца отварить и нарезать кружочками. Измельчить зелень укропа, добавить в сыр филадельфия, перемешать. Масса должна получиться однородной.
2. Несколько формочек, чашечек или глубоких рюмок выстелить пищевой пленкой, края должны свисать.
3. 2 Выложить ломтики малосольного лосося, заполнить формы начинкой, положить кусочки крабовых палочек, снова начинка. Сверху – кружок яйца, закрыть ломтиком рыбы.
4. Края пленки завернуть, плотно прижать и утрамбовать. Поставить в холодильник на несколько часов. Нарезать кружками лимон, выложить на блюдо, перевернуть на него чашечки с сырной закуской.

Закусочный рулет из сыра с красной рыбой

Ингредиенты:

• семга/форель слабосоленая 300 г
• сыр твердый 200 г
• укроп/петрушка 30 г

Способ приготовления:

1. Потереть сыр, помыть зелень, обсушить и измельчить. Соединить сыр и порезанную зелень, положить в кастрюльку небольшого размера, поставить на водяную баню.
2. Подогревать, не переставая помешивать, пока не расплавится сырок.
3. 2 Положить полученную сырную массу между несколькими слоями пленки, раскатать скалкой, чтобы получился тоненький пласт. Тонко порезать рыбку.
4. Убрать верхнюю пленку, положить кусочки рыбы на пласт сыра, сформировать рулетик, отправить на тридцать минут в холодильник, убрать пленку, порезать закусочный рулет на кусочки.

Закуска с красной рыбой

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 180 г
• Масло сливочное 100 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Вода 250 мл
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Сыр творожный 300 г
• Зелень по вкусу
• Чеснок 1 зубок
• Специи по вкусу
• Сливки ~33% 120 мл
• Рыба красная слабосоленая 300 г

Способ приготовления:

1. Начинаем процесс с приготовления заварного теста. Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим, а затем всыпаем муку и интенсивно перемешаваем тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.
2. Противень застилаем пергаментной бумагой для выпечки и на нее отсаживаем с помощью кондитерского мешка, или смоченных в воде двух ложек, небольшие профитроли.
3. Выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).Взбиваем сливки до устойчивых пиков, отдельно взбиваем творожный сыр, а затем аккуратно соединяем их. Добавляем соль, молотый душистый перец, другие специи по вкусу, а так же чеснок, пропущенный через чесноковыжималку.
4. Мелко нарезаем зелень и добавляем к начинке. У профитролей срезаем крышечки и наполняем их подготовленной начинкой.
5. Нарезаем малосольную красную рыбу(любую) ломтиками и сворачиваем в форме розочки, помещаем «розочки» в центр профитролей.

Профитроли с красной рыбой

Ингредиенты:

• 180 г муки
• 4 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 250 мл воды

Для начинки:

• 300 г красной слабосоленой рыбы
• 300 г творога или творожного сыра
• зубчик чеснока
• зелень, пряности

Способ приготовления:

1. Кастрюлю с не пригорающим дном ( если такой нет, то используем простую аллюминивую
   кастрюлю ) ставим на огонь, наливаем воду, доводим до кипения и добавляем масло, соль
   сахар.
2. Снова доводим до кипения и начинаем всыпать муку, небольшими порциями,
   интенсивно помешивая. Убавить огонь, чтобы тесто не пригорело, продолжаем перемешивать,
   чтобы получилось однородное тесто. Оно должно отходить от стенок кастрюли.
3. Дать остыть тесту минут 10 — 15 и по одному вбиваем яйца, каждый раз перемешивая до
   однородности.
4. На противень, застеленный бумагой для выпекания или просто смазать лист сливочным
   маслом и присыпать мукой, отсадить кусочки теста из кондитерского мешка или смоченных
   в воде двух ложек.
5. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут до красивого желтовато — коричневого цвета.
   Духовку старайтесь не открывать во время выпечки, иначе профитроли осядут.
6. У профитролей срезать крышечки и наполнить начинкой. Рыбу нарезать ломтиками, свернуть в форме розочки, положить в центр профитроля.
7. Вот такие красивые профитроли с начинкой из красной рыбы у нас получились, они могут
   быть такими же не заменимыми на фуршете, как бутерброды или канапе и  прекрасным
   украшением вашего праздничного стола. Попробуйте их сделать с разными начинками.

Закусочные профитроли с семгой

Для заварного теста:

• 80 г муки (половина стакана емкостью 250 мл)
• 125 мл воды
• 50 г сливочного масла
• 2 средних яйца
• 1/4 ч. л. соли

Для начинки:

• 150-170 г слабосоленой семги (у меня была упаковка 170 г)
• 200 г мягкого творожного сыра
• несколько веточек укропа

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим заварное тесто для закусочных профитролей, а пока они будут выпекаться, приготовим начинку.
2. В кастрюлю, желательно тефлоновую, наливаем 125 мл воды, кладем туда же масло и соль и доводим до кипения.
3. Добавляем просеянную муку и быстро перемешиваем.
4. Отставляем кастрюлю с плиты и охлаждаем тесто до теплого состояния. Затем по одному вбиваем яйца, хорошо перемешивая тесто после добавления каждого яйца.
5. Включаем духовку и разогреваем ее до 185-190 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой и с помощью кондитерского мешка, или шприца, или смоченной в воде чайной ложки, выкладываем шарики диаметром примерно 3,5-4 см.
6. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут, пока профитроли станут ровного золотистого цвета. Тесто увеличивается в размере не сразу, примерно через 15 минут, поэтому не паникуйте, а запаситесь терпением и не открывайте без конца духовку, чтобы убедиться, что все идет как надо. Первые 15 минут духовку категорически открывать нельзя, есть вероятность, что тесто не поднимется вовсе.
7. Пока профитроли пекутся, приготовим для них начинку. Семгу, или форель, или горбушу нарезаем мелкими кубиками.
8. Творожный сыр разминаем вилкой. Сыр можно брать любой, я взяла сливочный творожный сыр Violette московского завода Карат, очень вкусный, отлично подходит также творожный сыр Альметте или другой похожий на эти.
9. У нескольких веточек укропа отделяем мягкие листики и режем их как можно мельче. Всего должна получиться полная столовая ложка уже нарезанного укропа.
10. Смешиваем все компоненты и получаем вот такую начинку для закусочных профитролей:
11. Пока готовим начинку, конечно же, с нетерпением заглядываем в окошко духовки, как там поживают наши профитроли.
12. Когда чисто визуально видно, что профитроли готовы, вынимаем их и остужаем. Вот они какие, красавцы, увеличились в объеме примерно в два раза
13. Каждую профитрольку надрезаем сбоку острым ножом, но не до конца. Раскрываем наподобие ракушки и обе половинки наполняем начинкой
14. Затем закрываем «ракушку» — профитролька готова. И так заполняем все остальные профитроли.
15. При подаче на праздничный стол профитроли можно выложить на салатные листья и разбросать вокруг помидорки черри. Каждую профитрольку можно смазать сверху сметаной или натуральным йогуртом и обмакнуть в мелко натертый сыр — здесь уже свобода вашей фантазии.

Хрустящие бутерброды со шпротами

Ингредиенты:

• батон,
• масло сливочное,
• шпроты,
• лимон,
• майонез,
• свежая зелень петрушки.

Приготовление:

1. Батон нарежьте овалами, а потом каждый из них разрежьте на две равные половинки.
2. В сковородке растопите сливочное масло и обжарьте в нём кусочки батона с двух сторон до появления аппетитной хрустящей корочки.
3. Немного остывшие поджаренные ломтики батона слегка промажьте майонезом.
4. Очень тонко порежьте лимон на полукольца.
5. На кусочки батона выложите по одной шпротине, рядом расположите кусочек лимона и украсьте всё в завершение веточкой свежей петрушки.
6. Сверху очень тоненькой насадкой сделайте узоры майонезом. Для этого можете воспользоваться кулинарным мешком или кондитерским шприцем.
7. Расположите на праздничном плоском блюде бутерброды по кругу, в центре положите кружочек лимона.

Рулет из лаваша с красной рыбой

Поскольку лаваш идеально держит форму рулета, начинку можно усложнить, добавив в нее тонко нарезанный сладкий перец разных цветов или измельченные черешки сельдерея.

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша
• 200 г слабосоленой форели
• 200 г мягкого сливочного сыра
• небольшой пучок укропа
• небольшой пучок зеленого лука
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. тертой цедры лимона
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Смешайте сливочный сыр с мелко нарубленным укропом, зеленым луком, соком и цедрой лимона. Форель нарежьте тонкими пластинами.
2. Промажьте лаваш сливочным сыром с зеленью. Разложите по всей длине пластины форели, посыпьте перцем.
3. Сверните в плотный рулет, дайте постоять при комнатной температуре 7–10 мин. Затем нарежьте кусками шириной 2,5–3 см и уложите куски на блюдо срезом вверх. Подавайте в течение 1 ч.

Рулет из лаваша с рыбой и сыром

Актуальная закуска для любого застолья, да и в будние дни можно порадовать свою семью. Рулет из лаваша с начинкой из рыбы и сыра получается вкусный и довольно сытный. Эта закуска придётся по вкусу каждому.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий-2шт.
• Сыр твердый-200г.
• Сайра консервы-250г.
• Чеснок-3зубчика.
• Майонез-4ст.л.
• Пучок укропа.

Способ приготовления:

1. Сыр натрем на мелкой терке.
2. Сайру измельчим вилкой.
3. Чеснок очистим и пропустим через чеснокодавку или натрем на терке. Добавим майонез, перемешаем.
4. Промажем первый лист лаваша 2 столовыми ложками майонеза с чесноком. Затем посыплем сыром.
5. Сверху на сыр положим второй лист лаваша, смажем майонезом с чесноком, распределим измельченную сайру и мелкорубленый укроп.
6. Свернем листы лаваша в тугой рулет. Разрежем рулет пополам, завернем в пищевую пленку и уберем в холодильник на пару часов для пропитки.

Итальянская закуска на чипсах с семгой

На самом деле для такой закуски можно использовать не только семгу, сгодится и более дешевая горбуша. С этой рыбкой тоже получится вкусно.

Ингредиенты:

• 100 г семги;
• два яйца;
• чипсы картофельные;
• 100 г сыра;
• 1 ч. л. базилика;
• 3 ст. л. майонеза;
• маленький помидор;
• маслины для украшения;
• петрушка для украшения.

Приготовление:

1. Нарезать яйца очень мелко, добавить к ним натертый сыр, заправить майонезом, базиликом, тщательно размешать, пуст продукты пока пропитываются.
2. Нарезаем один небольшой помидор кубиками, жидкость с семенами выбросить, переложить в основную массу.
3. Нарезать красную рыбу и также переложить в закуску, размешать повторно. Специи добавляем по вкусу.
4. Наполнить чипсы рыбной массой.
5. Сверху положить по одной маслине и по листику петрушки. Если маслин мало, то можно разрезать пополам. Также для украшения можно использовать маленький и тонкий ломтик лимона.

Закуска на шпажках с запеченной рыбы

Ингредиенты:

• 400 г филе белой морской рыбы (палтус, треска, минтай),
• 150 г бекона,
• несколько ломтиков белого батона или крекеров,
• 2 зубка чеснока,
• несколько веточек зелени (петрушка, розмарин),
• 70 мл оливкового масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чеснок почисти, измельчи и разотри с солью, черным молотым перцем, розмарином и оливковым маслом.
2. Рыбное филе разморозь, помой, обсуши и порежь на мелкие квадратные порционные кусочки. Каждый кусочек обмакни в чесночный соус.
3. Бекон порежь тонкими ломтиками по ширине филе.
4. С ломтиков батона срежь корку и порежь квадратиками, по размеру приблизительно такими же, как кусочки рыбного филе. При желании вместо батона можно взять крекеры.
5. Деревянные шпажки желательно предварительно замочить на 1 час в воде. Заверни каждый кусочек рыбы в полоску бекона, положи на хлебный квадратик и наколи шпажкой.
6. Рыбные закуски на шпажках выложи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекай в разогретой до 200°С духовке примерно 15 минут.
7. Укрась рыбные закуски листочками зелени, подавай с овощной нарезкой.

Канапе из блинов с рыбкой

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 3 шт.
• Молоко (жирность 3,5%) 500 мл.
• Масло растительное 60 мл.
• Мука пшеничная 250 гр.
• Сахар 30 гр.
• Соль1 чайная ложка
• Сыр (мягкий, творожный) 400 гр.
• Сёмга (слабосолёная) 400 гр.
• Оливки (без косточки) 100 гр.

Способ приготовления:

1. Если у вас дома есть уже готовые блинчики, вы можете этот шаг пропустить. В миске взбиваем при помощи вилки яйца с сахаром, добавляем муки и соли, тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков, а затем вливаем молоко и перемешиваем до образования однородной массы.
2. Можно добавить в тесто на блины немного растительного масла. Вы можете пользоваться своим рецептом приготовление блинов — это не принципиально.
3. Ставим на огонь разогревать сковороду (или блиницу), слегка обмазываем её растительным маслом и начинаем жарить блины с двух сторон. После этого даём им немного остыть.
4. Начинка для канапе может быть любая, в зависимости от того, что вы любите или что завалялось в холодильнике. Итак, первый блинчик мы смазываем творожным сыром (почему именно им, потому что он очень мягкий).
5. Накрываем сыр вторым блином, на который выкладываем, заранее тонко нарезанную рыбу. И таким образом, мы чередуем слои сыра и сёмги. У меня получилось 6 слоёв. На столько хватило начинки.
6. Теперь мы будем вырезать канапе. Я это делаю при помощи специальных формочек, но можно также разрезать острым ножом, или с помощью формочек для печенья. Для того чтобы блины при нарезке не двигались, лучше их сразу проткнуть шпажками с уже надетой оливкой. Таким образом, вырезаем все канапе.

Быстрая закуска с семгой

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 3 штуки
• растительное масло — 60 мл
• творожный сыр — 400 г
• оливки без косточки — 100 г
• сахарный песок — 30 г
• молоко — 500 мл
• мука пшеничная — 250 г
• семга слабосоленая — 400 г
• соль — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

1. Возьмем муку, молоко, яйцо, сахар, растительное масло, соль, и приготовим тесто для блинов. Но если у вас есть свой излюбленный рецепт приготовления блинов, вы можете использовать его.
2. Главное, чтобы блины были тонкими, для этого нужно лить немного теста, а потом брать сковороду в руки и наклонять, чтобы тесто растеклось по ней тонкой пленкой. После того как блины готовы, дадим им остыть.
3. А в это время тонко нарежем красную рыбу. Подойдет форель семга или кета.
4. Намажем первый блин творожным сыром. На следующий разложим тонко нарезанную рыбу. Так будем чередовать слои сыра и рыбы.
5. Теперь нужно вырезать канапе. Для этого возьмем острый нож или специальные формочки для канапе, если они у вас имеются в хозяйстве. Чтобы при нарезке блины не смещались, лучше сразу проткнуть их шпажками.
6. Верх канапе с семгой на шпажках украсьте оливками.

Фаршированные яйца с сельдью

Ингредиенты:

• 5 вареных вкрутую яиц;
• 1 вареная  свекла;
• 1 филе соленой сельди;
• 1  средняя луковица;
• 2 ст. л. ложки майонеза;
• зеленый лук  для украшения.

Для маринования лука:

• на 2 средние луковицы:
• вода — 125 г;
• уксус 9% — 35 г;
• сахар — 25 г;
• соль — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Лук порезать кольцами и замариновать на 1 час. Для этого смешиваем: воду, сахар, соль, доводим до кипения, кладем уксус, как только  закипело, заливаем маринадом лук.
2. Когда  маринад остынет, лук готов. Можно просто поджарить лук на растительном масле до мягкости, результат будет не хуже.
3. Половинку филе сельди мелко нарезать кубиками или перемолоть на мясорубке или измельчить в блендере вместе с маринованным луком. Вторую половинку филе сельди нарезать полосками.
4. Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам, вынуть желтки.
5. Вареную свеклу потереть на терке или перемолоть на мясорубке или измельчить в блендере.
6. Лишнюю жидкость слить. Смешать с  массой из сельди и лука.В массу из сельди и свеклы добавить желтки и  майонез, хорошо размять вилкой.
7. На каждую половинку белка выложить горкой селедочную массу. Сверху положить полоску сельди. Украсить зеленым луком.
8. Вкусные фаршированные яйца с сельдью под шубой  готовы. Надеюсь вам понравится рецепт этого блюда, а вкус приятно удивит.

Закуска селедка с яблоками

Ингредиенты:

• филе сельди – 400 гр.
• яблоко – 400 гр.
• яйца — 3 шт.
• маринованные огурцы – 3 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• натуральный йогурт – 2 ст. л.
• горчица – 2 ст. л .
• сок лимона – 1 ч. .л

Способ приготовления:

1. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, и сразу же полить лимонным соком. Читайте ещё: Закуска рафаэлло: пошаговый рецепт с фото.
2. Мелко нарезать маринованный огурец, сваренные вкрутую яйца и репчатый лук.
3. Добавьте йогурт и горчицу, хорошо размешайте.
4. Селедку нарезать небольшими кусочками, а сверху залейте полученной заправкой. Перед подачей рекомендую охладить.

Закуска сальса из селедки

Ингредиенты:

• филе сельди – 400 гр.
• манго – 1 шт.
• свежий огурец – 2 шт.
• красный лук – ½ шт.
• кинза свежая – ¼ чашки
• перец чили по вкусу
• лайма или лимон – 1 шт.
• черный перец
• ржаной хлеб – 3 кусочка
• сливочное масло – 20 гр.
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Противень для запекания застелить бумагой. Ржаной хлеб измельчить в крошку руками или комбайном и смешать с размягченным сливочным маслом, немного посолить.
2. Отправляем в разогретую до 190 °C духовку на 15-20 минут. После того, как хлеб запечется, крошки желательно еще раз измельчить с помощью блендера.
3. Манго, огурцы и лук нарезать мелкими кубиками. По вкусу добавить перец чили и нарезанной кинзы. Все размешать и полить выжатым соком лайма или лимона.
4. В селедочницу уложить у одного края селедку, с другой стороны манго с овощами. Середину заполнить хлебными крошками. Сверху украсить ломтиками лайма и листиками кинзы.

Рыба — рецепты с фотографиями, пошаговые инструкции, советы по использованию

Обратная связь

Ры́ба — съедобная часть рыб, а также блюда, приготовленные из них.

Рыба в основном состоит из воды (53—89 %), белков (7—23 %) и жиров (2—34 %). По содержанию белка рыба не уступает мясу, а некоторые её виды даже превосходят мясо. Входящие в состав рыбы жиры, основу которых — до 86 % — составляют ненасыщенные кислоты, легче усваиваются организмом. Кроме того, в рыбе содержатся многие витамины (в том числе A, D, E в рыбьем жире), микро- и макроэлементы.

Состав рыбы определяется её породой, полом, возрастом, периодом жизненного цикла, физиологическим состоянием и той частью рыбы, которая подвергается анализу. Например, жиры концентрируются в печени и других внутренних органах, голове, под кожей, у костей, между мышцами. Отдельной характеристикой является наличие костей в межмышечном пространстве, которая может для разных рыб варьироваться от отсутствия до количества, требующего особой кулинарной обработки.

По месту обитания промысловая рыба делится на пресноводную (проходную) и морскую. При этом различают три цвета рыбного мяса: белый (белая рыба), красный или розовый (красная рыба) и бурый. По вкусовым качествам мясо пресноводных и проходных рыб считается более ценным, чем морских, хотя состав последних отличается большей сбалансированностью.

Читать полностью Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Рецепты с рыбой

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.

португальское рыбное рагу (Caldeirada de Peixe)

Традиционное португальское блюдо

Это рыбное рагу, известное как кальдейрада де пейше, можно найти в ресторанах и домах по всей Португалии. Многие португальские рестораны за пределами Португалии также предлагают это восхитительное традиционное блюдо, что является удачей для меня и всех тех, кто жаждет этого вкуса домашнего добра.

Наша версия Caldeirada de Peixe

Этот вариант блюда — один из рецептов моей мамы.На самом деле этого нет в записной книжке рецептов, которую она написала для меня (которую мы с любовью называем нашей книгой традиций). Вместо этого мне объяснили это во время телефонного разговора.

Я пересказывал воспоминания о нашей недавней поездке в материковую Португалию (прошлой осенью) и об этой трапезе, которую мы ели, когда жили с моим двоюродным братом в северном регионе Португалии. Она начала делиться со мной своей версией рецепта, чтобы я мог воссоздать его дома.

Получилось так, как я помнил из юности — очень похоже на версию моей кузины.Мне это очень понравилось. Рыба получилась слоистой и вкусной. А бульон … даже не вздумай. Я мог бы замочить в этом бульоне целую буханку хлеба … как хорошо!

Варианты по регионам

В каждом регионе Португалии, включая каждый остров, есть свои вариации этого тушеного мяса. Хотя вы можете найти различия в том, какие специи, виды рыбы и даже какие стороны используются в разных местах, я сомневаюсь, что смогу найти рыбное рагу, которое мне бы не понравилось.

Короче говоря, Caldeirada de peixe — это свежая качественная рыба, приготовленная на медленном огне в восхитительном бульоне.В некоторых рецептах используются овощи или белый картофель. У некоторых бульон более густой, в то время как у других может быть более жидкий бульон; или они употребляют больше или меньше вина, чем я.

И еще есть главный ингредиент — рыба — но даже здесь у вас есть широкий выбор рыбы, которую вы можете использовать. В конце концов, рагу из рыбы будет похожим, но приятно знать, что вы можете поиграть с ингредиентами, чтобы приготовить его самостоятельно. Это не похоже на выпечку торта. не нужно быть слишком точным.

Какую рыбу можно использовать для тушеной рыбы по-португальски?

Обычно вы можете использовать любую качественную белую рыбу, которая хорошо держится (не разваливается легко) во время готовки.Мы использовали морской окунь, но морской угор или свежая треска также были бы отличными вариантами. Довольно часто это блюдо готовят из разнообразной рыбы, которая добавляет тушеному вкусу аромат.

Что послужило вдохновением для сегодняшнего рецепта?

Ранее я упоминал, что делилась с мамой своими впечатлениями о недавней поездке нашей семьи в континентальную Португалию. Находясь там, нам посчастливилось остаться на несколько дней с моим двоюродным братом и его семьей в семейном доме его жены, построенном более 200 лет назад, в Виана-ду-Каштелу, в северной части страны.

Нам посчастливилось увидеть много достопримечательностей в северном регионе. Мы стояли на ступенях церкви на вершине горы, поднялись по 125 ступеням (по подсчетам Лиз), чтобы посетить старейший университет Португалии (Коимбра), мы промочили ноги в холодных океанских водах на побережье и пересекли 2000 + летний мост, который был построен до того, как Португалия стала Португалией; просто чтобы назвать несколько вещей. Это было прекрасно.

Мы были так впечатлены местами, которые мы видели, и искренне любили проводить время с моим двоюродным братом и его семьей.Во время нашего пребывания мой двоюродный брат получил посылку со свежей рыбой, пойманной его зятем за океаном с Азорских островов.

Специальное блюдо

Пока мы ходили на экскурсию, его свекровь осталась и решила, что делать с рыбой. К моей радости, когда мы вернулись, нас угостили этой восхитительной кальдейрада де пейше.

Его свекровь из континентальной Португалии, но она несколько раз посещала острова и выучила нашу версию этого рыбного тушеного мяса, поэтому она приготовила рыбу так же, как и версия, которую она ела в Пико.Это было так хорошо!

Я до сих пор об этом говорю (серьезно, спросите у Лиз). В тот день я сделал мысленную заметку, чтобы позвонить маме и получить ее рецепт, чтобы я мог насладиться им дома. Я рад, что наконец-то дошел до этого, и горжусь тем, как все обернулось. Очень скоро мне придется сделать это снова — я не позволю пройти еще 8 месяцев до этого.

Приготовьте что-нибудь особенное

Подумайте о блюде, на котором вы выросли, или о том, что вы открыли для себя во время отпуска; а затем приготовьте блюдо дома и поделитесь своими воспоминаниями за обеденным столом.Удивительно, насколько хорошо это может быть. Куда бы вас ни привели эти воспоминания, мы надеемся, что вы сделаете сегодня вкусным!

Португальское рыбное рагу (Caldeirada de Peixe)

Знаковое блюдо, которое подают по всей Португалии. Красиво приправленная и приготовленная свежая рыба в восхитительном соусе. Это настоящая португальская легкая еда.

Курс: Основное, Основное блюдо

Кухня: Португалия, португальский

Ключевое слово: Caldeirada de peixe, Рыбное рагу

Порции: 8 порций

Состав

• 1 чашка белое вино
• 3 столовая ложка томатная паста
• 1 чайная ложка перец
• 1/4 чашка оливковое масло
• 6 фунты свежий морской окунь нарезать стейки (не стесняйтесь использовать другую любимую белую рыбу, например, морской угор или треску)
• 1 большой приготовление лука нарезанный тонкими ломтиками
• 5 гвоздика чеснок нарезанный тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка кошерная соль 1/2 столовой ложки при использовании мелкой соли
• 1 чайная ложка тмин
• 1/2 чайная ложка Молотая корица
• 2 Средняя помидоры нарезанный тонкими колесами
• 1 большой болгарский перец нарезанный тонкими колесами
• 2 лавровый лист
• 8 веточки свежей плоской (итальянской) петрушки с обрезанной большей частью стебля

Инструкции

1. В мерной чашке с носиком взбейте вино, томатную пасту и 1 ч.л. паприки до однородной массы.

2. Налейте оливковое масло на дно большой голландской духовки или тяжелой кастрюли.

3. Равномерно распределите половину нарезанного лука и чеснока по маслу и дну кастрюли.

4. Выложите половину рыбных стейков одним слоем поверх лука и чеснока.

5. Равномерно посыпьте рыбу 1/3 соли, тмина и корицы.

6. Равномерно положите нарезанные кружочками помидор и перец по рыбе.

7. Равномерно распределите оставшуюся половину нарезанного лука и чеснока на ломтики помидора и перца.

8. Выложите оставшуюся половину рыбных стейков одним слоем поверх лука и чеснока.

9. Равномерно посыпьте рыбу 1/3 соли, тмина и корицы.

10. Равномерно положите оставшиеся нарезанные кружочками помидора и перца на рыбу.

11. Посыпьте помидоры и перец оставшейся солью, тмином и корицей.

13. Залейте винной смесью ингредиенты в кастрюле.

14. Поставьте кастрюлю на плиту и увеличьте огонь до среднего.

15. Как только жидкость начнет пузыриться, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума.

16. Дайте тушиться примерно 30 минут или до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться.

17. Выключите огонь, откройте кастрюлю и добавьте веточки свежей петрушки поверх приготовленных продуктов.

18. Подавать горячим с тушеным / отварным картофелем, рисом или зеленым салатом… и чашкой хорошего красного вина

Примечания к рецепту

Винная смесь может показаться недостаточной.Поверьте, это так. Жидкость увеличивается по мере приготовления рыбы, добавляя к чудесному соусу.

лучших рецептов рыбы на гриле, чтобы приготовить на ужин

Рыба на гриле — действительно один из лучших летних обедов. Морепродукты прекрасно сочетаются с самыми свежими и сезонными летними ингредиентами, а приготовление на гриле не позволяет нам попасть на горячую кухню, давая нам возможность проводить больше времени на свежем воздухе. Рецепты в этой подборке, даже те, которые накормят толпу, не требуют более 15 минут для приготовления рыбы на гриле, а это означает, что эта категория белков быстрого приготовления является одним из самых быстрых способов к ужину.Для лучшего вкуса начните с покупки самой свежей рыбы, которую сможете найти. Если вы не уверены, спросите у прилавка для рыбы, что было в тот день. Затем выберите рецепт.

Когда вы будете готовы жарить на гриле, следуйте этим простым советам, чтобы приготовить рыбу на гриле. Хорошо разогрейте гриль и смажьте решетку маслом перед добавлением рыбы. Это помогает предотвратить прилипание и , чтобы получился быстрый голец — рыба недолго находится на гриле, поэтому вы должны быть уверены, что время, которое она там проводит, значительно. Переверните рыбу, когда она легко поднимется с решетки; если он застревает, подождите еще несколько секунд и попробуйте еще раз.Теперь, когда у вас есть основная техника, попробуйте наши простые и креативные рецепты рыбы на гриле, основанные на ней.

Для легкого ужина в будние дни просто сочетайте свой выбор морепродуктов с самыми свежими ароматами лета. Используйте травы для придания насыщенного вкуса, что мы и делаем с лососем на гриле с острым медово-базиликовым соусом, который изображен здесь. Если лосось не ваш любимый вид рыбы, знайте, что мы также используем этот метод в других рецептах, например, в наших стейках из палтуса на гриле с картофелем, оливками и луком.Нам также нравится сочетать рыбу с фруктами, такими как ананас — попробуйте наш рецепт фахитас с острыми креветками и пико из ананаса на гриле, если идея вам нравится.

Важно помнить, что приготовленную на гриле рыбу не обязательно оставлять для быстрого ужина в будние дни. Дополните свое летнее развлекательное меню рыбными блюдами, приготовленными на гриле, которые обязательно произведут впечатление. Эти рецепты настолько просты, что вы даже можете использовать их для развлечения в будние дни. Разложите по столу отвар из креветок на гриле или приготовьте потрясающую рыбу на гриле или лосось, приготовленный на гриле с добавлением фенхеля и оливы, и позвольте каждому копать по-семейному.

Для более повседневных блюд выберите один из наших восхитительных рыбных сэндвичей, которые сочетаются со сливочным соусом, который раскрывает все лучшее в рыбе: мы используем соус тартар в жареном соленом сэндвиче с рыбой, майонез с травами в жареном Сэндвичи с лососем Майонез с травами и острый майонез шрирача в рецепте сэндвича с окунем и маринованными овощами.

Готовы готовить? Читайте дальше, чтобы узнать больше о рецептах и ​​методах приготовления идеальных рыбных ужинов на гриле этим летом и не только.

Рецепты от Alaska Fish House, самого свежего ресторана морепродуктов в Кетчикане.

МЫ ЗНАЕМ, МОЖЕТ БЫТЬ ТРУДНО ОТСЛЕЖИВАТЬ ИЗМЕНЕНИЯ ВО ВСЕХ РАЗЛИЧНЫХ РУКОВОДСТВАХ ПО ПУТЕШЕСТВИЯМ COVID-19 МЕЖДУ ГОСУДАРСТВАМИ.

ПОСКОЛЬКУ АЛАСКА ПРОДОЛЖАЕТ ПРИВЕТСТВОВАТЬ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ, И УКАЗАНИЯ И ТРЕБОВАНИЯ К ПУТЕШЕСТВИЯМ ПРОДОЛЖАЮТСЯ РАЗВИВАТЬСЯ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ НАШИ ОБНОВЛЕНИЯ ЗДЕСЬ, ПОМОЧЬ ВАМ СПЛАНИРОВАТЬ ПОСЕЩЕНИЕ.

Вакцинация — это главное в игре! Полностью вакцинированная бригада — краеугольный камень нашего бизнеса.Если вы были вакцинированы одной из разрешенных FDA вакцин против COVID-19, в рекомендациях CDC указано, что вам больше не нужно проходить тестирование до (или после) поездки или карантина, если этого не требует пункт назначения. Аляска соответствует рекомендации CDC для вакцинированных путешественников

Безопасность наших клиентов имеет первостепенное значение, поэтому мы также не собираемся отходить от таких руководящих принципов здравого смысла, как:

• • социальное дистанцирование
• • маскировка
• • чистка верхнего уровня

Пока эти рекомендации необходимы для обеспечения безопасной рабочей среды, мы будем соблюдать их.Если вы хотите получить копию конкретных политик нашей компании по смягчению последствий COVID-19, напишите нам сюда.

Распоряжения и заказы на поездки на Аляску недавно были преобразованы в рекомендательные. Тем не менее, наши лидеры туристической индустрии настоятельно рекомендуют всем путешественникам на Аляску пройти тест на COVID-19 перед поездкой или сразу после прибытия. Текущие рекомендации для посетителей Аляски:

1. Заполните форму туристической декларации штата Аляска и план самоизоляции на туристическом портале Аляски по адресу https: // www.alaska.covidsecureapp.com/

2. Подтверждение отрицательного результата теста на COVID-19 перед поездкой или по прибытии на Аляску.

• а. Если вы решите пройти тестирование перед поездкой, вам следует загрузить на портал либо свои результаты, либо доказательство прохождения теста, проведенного в течение 72 часов после поездки, либо иметь это доказательство, чтобы показать его специалистам по досмотру в аэропорту.
• г. Если вы решите пройти тестирование по прибытии, в руководстве будет указан период строгого социального дистанцирования до тех пор, пока вы не получите свои результаты, с последующим повторным тестом через 5–14 дней, поэтому мы рекомендуем провести тестирование до прибытия, когда это возможно.

Чтобы получить подробную версию последнего информационного бюллетеня штата Аляска по вопросам здравоохранения для путешественников, перейдите по нашей ссылке здесь.

Если у вас есть дополнительные вопросы об Alaska Travel и COVID-19 или вы планируете поездку с Baranof Excursions, позвоните Бонни (офис-менеджеру) по телефону 907-617-9579 или Чаку Слэглу (владельцу) по телефону 907-617-4877

Недолюбимые рецепты вкусной рыбы | Посетите Сарасоту

Николь Кудал
18 апреля 2017 г.

Порги, возможно, не обладает гламуром или родословной американского красного окуня, красного окуня или тунца, но в моем рыболовном кругу мы знаем качественную рыбу, когда получаем ее!

К сожалению, рыбаки-любители и коммерческие рыбаки иногда называют ее «мусорной рыбой» или «уловом» в поисках более знакомых видов.Есть много недолюбимых рыб, таких как овчарка, рулевая рыба, пехотинец, тройной хвост, скат, спинорог, крылатка, полосатая кефаль, сардина, испанская скумбрия и бонита.

Эту рыбу можно легко найти в водах побережья Мексиканского залива, что делает ее доступной для местных рыбаков, и, как правило, она продается по более разумным ценам на местных рынках. Некоторые из них даже приобрели популярность (крылатка, кефаль) в последние годы, поскольку повара начали включать их в меню, но есть место и для большего!

Как человек, который регулярно ловит рыбу, мне посчастливилось поймать и попробовать многие из этих рыб.Я могу сказать вам из первых уст, они восхитительны, и в каждом есть что-то уникальное. Если вы не склонны ловить свои собственные, вы часто можете купить их на рынках или попробовать в ресторанах. Поскольку потребители, создающие спрос на эту рыбу, обеспечивают независимый доход рыбаков, смягчают давление на более популярные виды и дают возможность наслаждаться морепродуктами по более низким ценам.

Порги вкусный. Он мягкий, ярко-белый и шелушащийся. На рыбалке с моей подругой Венди мы поймали болванку у берегов Сарасоты.Обычно они от маленького до среднего размера, так что восьмифунтовый, который мы поймали, был потрясающим уловом!

Когда рыба такая легкая и вкусная, я придерживаюсь простого рецепта. Я обжариваю рыбу и подаю ее с кукурузным салатом, заправленным пахтой. Это легкая, легкая и вкусная еда, идеально подходящая для жарких летних месяцев!

Пахта:

1 очищенный зубчик чеснока
3 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка белого уксуса
¼ чашка пахты
¼ чайная ложка кошерной соли
¼ свежемолотый черный перец
¼ луковый порошок
¼3 столовые ложки сахарного песка
2 ст. Цедра ½ лимона

Кукурузный салат:

3 початка кукурузы с шелухой
½ пинты помидоров красного винограда, разрезанные пополам
½ среднего английского огурца, мелкие кубики
½ среднего красного перца, мелкие кубики
½ красного лука, мелкие кубики

Рыба:

2 филе порги, очищенное от кожи и без костей
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
Веточки укропа (для украшения)

Размять и / или нарезать чеснок до образования мелкого помола, затем добавить в миску с оставшимися ингредиентами для заправки.Взбейте, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Замочите кукурузу (с шелухой) в миске с холодной водой примерно на 10 минут, затем удалите и стряхните лишнюю воду.
Нагрейте гриль до среднего / высокого. Поместите кукурузу на решетку и закройте крышку. Готовьте на гриле около 20 минут, периодически переворачивая, пока ядра не станут мягкими. Снимите с гриля; охладите 20-30 минут, а затем удалите шелуху.

Соскребите ядра с початков, используя нож шеф-повара по неглубокой миске. Смешать с помидорами, красным перцем, луком и огурцом.Охладите до готовности. Приправить рыбу солью и перцем.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры. Добавьте оливковое масло и сливочное масло, затем филе. Готовьте примерно по две минуты с каждой стороны, затем переверните.
Салат из кукурузы микс с заправкой. Сверху выложите обжаренную рыбу и свежий укроп.

Николь Кудал — писательница и домашний повар из юго-западной Флориды, где она ловит рыбу и готовит из местных продуктов. В свободное от воды время она посещает фермы, фермерские рынки и другие заведения, связанные с едой, чтобы рассказать о сезонных блюдах и создать вкусные рецепты.Узнайте больше на www.MyDeliciousBlog.com.

Хрустящие рыбные палочки из кукурузных хлопьев. Запеченные, а не жареные! Сэндвичи с рыбными пальцами тоже!

Хрустящие рыбные палочки из кукурузных хлопьев с легким вариантом без глютена! Запеченный в духовке, а не жареный! Эти хрустящие рыбные палочки понравятся детям любого возраста. Еще они делают невероятно вкусные бутерброды с рыбными пальцами!

Рыбные палочки с хрустящими кукурузными хлопьями

Вот очень простой рецепт, который нравились моим детям в детстве. Это также напоминает мне мою маму.

Эти рыбные палочки были созданы по совершенно другому рецепту. Это не что иное, как наша теперь знаменитая версия Easy 30 Minute Chicken Parmesan !

Легко, 30 минут с курицей и пармезаном

Этот цыпленок с пармезаном всегда готовила моя мама, и мы любили его в детстве. В нем используются измельченные кукурузные хлопья, и использование обычных панировочных сухарей сейчас кажется мне странным, потому что мы готовили этот рецепт много раз.

Мой сын до сих пор регулярно просит его у своей мамы, когда он дома.Супруг может легко поставить его на стол примерно за 30 минут.

Слоеная треска прекрасно готовится внутри хрустящей корочки.

Вдохновение для рыбных палочек из кукурузных хлопьев

Кто-то из Великобритании спросил меня пару лет назад, есть ли у меня хороший рецепт рыбных палочек. Это то, что в Северной Америке принято называть рыбными палками.

Она хотела, чтобы рыба была очень хрустящей, потому что хотела использовать ее в бутербродах с рыбными пальцами для своих детей. Дети в Великобритании также очень любят бутерброды с рыбными пальцами.

Даже известные британские повара называют их любимцами детства.

Хрустящие рыбные палочки из кукурузных хлопьев в медово-дижонском соусе.

Сначала я подумал предложить рыбу покрыть панко крошкой и поджарить. Однако вместо этого мне напомнили нашу любимую курицу, и я подумал, что кукурузные хлопья здесь тоже подойдут.

Я очень просто приготовил их, используя несложную драгу для муки и промывку яиц, прежде чем окунуть их в измельченные кукурузные хлопья.Затем я положил их на горячую сковороду и бросил в горячую духовку, сбрызнув маслом.

Получились идеально хрустящими и вкусными! Это отличный способ побудить ваших детей или вас самих есть больше полезных рыбных блюд.

Рыбные палочки без глютена.

Как я предлагаю в рецепте куриного пармезана, эти рыбные палочки довольно легко сделать без глютена.

В наши дни в супермаркетах легко доступны злаки без глютена, такие как кукурузные хлопья, и их легко заменить.Для земснаряда подойдет практически любая безглютеновая мука.

Рыбные палочки с хрустящими кукурузными хлопьями

Думаю, большинство людей выбрали бы для этой цели рисовую муку. Рисовая мука также поможет сохранить хрустящие рыбные палочки.

Высокая температура.

Секрет приготовления хрустящих рыбных палочек из кукурузных хлопьев — высокая температура в духовке. Рыба готовится очень быстро, поэтому вам понадобится более сильный огонь, чтобы она стала хрустящей за меньшее время.

Свежая треска — один из основных продуктов Ньюфаундленда.

Предварительный разогрев сковороды также помогает ускорить процесс. Я только немного смазываю сковороду и рыбные палочки маслом, и каждый раз они получаются хрустящими.

Если вы ищете больше отличных идей для такой рыбы, посмотрите эту коллекцию из 20 наших любимых ужинов из морепродуктов .

Нравится эти лучшие рецепты ужина из морепродуктов?

Вы найдете много других традиционных рецептов и рецептов, вдохновленных Ньюфаундлендом, в разделе Ньюфаундленд и еще больше отличных блюд в категории Рыба и морепродукты

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes.Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Хрустящие рыбные палочки из кукурузных хлопьев с легким вариантом без глютена! Запеченный в духовке, а не жареный! Эти хрустящие рыбные палочки понравятся детям любого возраста. Еще они делают невероятно вкусные бутерброды с рыбными пальцами!

Состав

• 1,5 фунта свежего филе трески (или другой белой рыбы) Толстое филе лучше всего подходит для получения однородного размера.
• соль и перец по вкусу
• 2 стакана крошек из кукурузных хлопьев (приблизительно) При необходимости используйте марку без глютена
• 1/2 стакана муки для дноуглубительных работ (используйте рисовую муку для безглютеновой версии)
• 2 яйца
• 2 столовые ложки воды
• Около 3 столовых ложек рапсового масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Одновременно разогрейте стеклянный противень 9×13 в духовке. (или аналогичный размер.
2. Измельчите кукурузные хлопья до мелкой крошки, поместив их в пакет Ziploc и катая по ним скалкой.Я считаю, что это лучший метод, чем использование кухонного комбайна для получения более однородной крошки, которая не превращается в пыль.
3. Нарежьте рыбу полосками примерно на 1,5 дюйма.
4. Приправить рыбу солью и перцем перед тем, как полностью погрузить ее в муку, хорошо покрыв ее со всех сторон.
5. Взбейте яйца и воду, чтобы получилась жидкость для мытья яиц.
6. Обмакните посыпанные мукой кусочки рыбы в мытье для яиц, затем хорошо покройте их крошкой из кукурузных хлопьев. Плотно прижмите рыбу к крошке из кукурузных хлопьев со всех сторон, чтобы она хорошо прилегала.
7. Сбрызните половину рапсового масла на дно формы для запекания.
8. Поместите рыбные палочки на сковороду. Они не должны касаться друг друга; предпочтительно на расстоянии полдюйма друг от друга.
9. Полейте оставшимся маслом верхнюю часть рыбных палочек.
10. Выпекайте 15 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, затем переверните рыбные палочки и верните форму в духовку еще на 5-10 минут.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1 порция
Количество на порцию Калорий 276 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 124 мг Натрий 230 мг Углеводы 16 г Волокно 1 г Сахар 1 г Белки 30 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Фритюрница по рецепту белой рыбы КЕТО, ЗДОРОВЫЙ.НИЗКИЙ УГЛЕРОД

Белая рыба во фритюрнице — это полезно, легко и всегда вкусно. В этом быстром и легком рецепте рыбы с низким содержанием углеводов во фритюрнице есть столько всего достоинств. Вы можете использовать любую белую рыбу, какую захотите. Мы протестировали этот рецепт тилапии для фритюрницы на нашей тестовой кухне, и им он понравился!

Рецепт белой рыбы (тилапия) для здоровой фритюрницы

Приготовить здоровый рыбный ужин для всей семьи не займет много времени. Возможности безграничны, потому что вы можете использовать любые специи для жареной тилапии на воздухе.Нам нравится использовать простую чесночную силу и приправу из лимонного перца. Но вы можете использовать перец, луковый порошок, порошок карри или все, что душе угодно. Рыба получается фантастической и всегда безупречной. Добавьте немного свежего лимона, чтобы получилось невероятно вкусное!

Посмотрите, как приготовить здоровую и легкую белую рыбу в фритюрнице

Низкоуглеводная рыба в фритюрнице Рецепт

Причина, по которой это здоровый рецепт рыбы с низким содержанием углеводов, потому что в нем нет панировочных сухарей. Мы создали простой рецепт фритюрницы для тилапии, который имел чистый вкус и требовал как можно меньше углеводов.Всем нашей тестовой кухне это понравилось! Сделайте на обед полезный рыбный салат! Просто добавьте салат-латук, и у вас будет фантастическое блюдо на обед или ужин. Свежие лимоны делают его особенно вкусным, поэтому не забудьте выжать сверху свежий лимонный сок!

Как приготовить белую рыбу во фритюрнице

1. Промойте рыбу и обсушите. Приправить солью, перцем, чесночным порошком или любимыми специями.
2. Слегка опрыскайте корзину / решетку фритюрницы или постелите перфорированный пергаментный лист.
3. Жарить на воздухе до желаемой текстуры. Более подробная информация о рецепте находится в поле рецепта ниже.

Перфорированная пергаментная бумага для фритюрницы, раунды

Если вы используете перфорированную пергаментную бумагу, она не прилипает и легко очищается. Вот почему эти пергаментные листы или противни просто великолепны. Благодаря этому приготовление нежной рыбы становится намного проще, и рыба не прилипнет и не порвется. Эти листы фритюрницы имеют перфорацию, что позволяет воздуху циркулировать и обеспечивает более равномерное приготовление пищи.Они очень просты в использовании. Существует много разных размеров, поэтому убедитесь, что вы покупаете тот, который подходит к вашей корзине фритюрницы! Вот те, которые мы обычно покупаем: Пергаментная бумага для фритюрницы.

Посмотрите эти полезные рецепты:

Фритюрница для здоровой белой рыбы с чесноком и лимоном

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

У этого рецепта так много возможностей. Поджарьте на воздухе любую плоскую белую рыбу и выберите свои любимые специи.Если вы готовите более толстую рыбу, например палтус или треску, просто добавьте несколько минут на приготовление. Чтобы рыба не прилипала и не порывалась, мы используем перфорированный пергамент / бумагу для выпечки, предназначенную для фритюрниц.

• 12 унций (340 г) филе тилапии или другой белой рыбы (2 филе по 6 унций каждое)
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) приправы для лимонного перца
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) лукового порошка, по желанию
• кошерная или морская соль, по вкусу
• свежий измельченный черный перец по вкусу
• свежая нарезанная петрушка
• дольки лимона

Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

калорий: 169 ккал, углеводы: 1 г, белок: 34 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 85 мг, натрий: 89 мг, калий: 514 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, кальций: 17 мг, железо: 1 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, морепродукты

Калорийность: 169

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов.Спасибо за поддержку.

Сказочные рыбные рецепты — Capper’s Farmer

На главную & nbsp / & nbsp Еда и развлечения & nbsp / & nbsp Сказочные рецепты из рыбы

Редакторы Кэппера

Chas53 / Fotolia

Запеченная, а не жареная рыба делает рыбу еще более здоровой.

Лето — прекрасное время для рыбалки. Это досуг и развлечение, и он также может поставить еду на стол. Попробуйте новый вкусный рецепт сегодняшнего ужина.

Кроме того, вот несколько советов, как избавиться от рыбного привкуса улова.

• Замочите рыбу в содовой со вкусом цитрусовых, например Sprite, Mountain Dew или 7UP, на час.
• Замочите на 30 минут в равных частях уксуса и воды; вынуть и опустить 1 яйцо, смешанное с небольшим количеством молока, затем обмакнуть в панировку и обжарить.
• Поместите пахту в миску; добавить рыбу; охладите на 30 минут, затем готовьте по желанию.
• Мариновать филе рыбы в смеси из желтой горчицы, маринованного сока и приправы каджун на 4–6 часов. Вынуть из маринада, обмакнуть в панировку и обжарить.
• Добавьте столовую ложку желтой горчицы во взбитое яйцо. Обвалять рыбу в яичной смеси, затем в панировке и обжаривать на раскаленном масле.
• Разморозьте замороженную рыбу в молоке или пахте в холодильнике на ночь.

Рецепты:

Запеченный сом

Рагу из окуня

Рыбные тако

Опубликовано 22 августа 2012 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Этот рецепт тушеного мяса идеально подходит для сегодняшнего ужина даже в теплую погоду.

Copyright 2021, Все права защищены | Ogden Publications, Inc.

.

No related posts.