Рецепты салатов из кабачков на зиму рецепты пальчики оближешь: Салат из кабачков на зиму Пальчики оближешь пошаговый рецепт

alexxlab 11.01.1976 0 Comments

Содержание

Салат из кабачков пальчики оближешь на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сделать салат из кабачков? Подготовим всё необходимые для приготовления. Все овощи моем и обсушиваем. Так как все ингредиенты будут в процессе приготовления нарезаться, то овощи можно использовать некондицию, неправильной формы или размера. В этом и есть плюс приготовления зимних заготовок.

Шаг 2:

Берем кастрюлю с толстым дном, в ней мы будем обжаривать и тушить овощи для салата. Вливаем в кастрюлю растительное масло и даем ему нагреться.

Шаг 3:

В это время очищаем репчатый лук и нарезаем полукольцами или, если луковица крупная, то четверть кольцами. Перекладываем лук в разогретое масло и пассеруем около 5 минут.

Шаг 4:

Вовремя пассеровки к луку добавляем очищенные и нарезанные зубчики чеснока.

Шаг 5:

Морковь моем и очищаем, трем на терке для корейской моркови. Если нет такой терки, то трем на обычной крупной терке. Перекладываем тертую морковь к луку.

Шаг 6:

Болгарский перец промываем и удаляем сердцевину с семенами, нарезаем тоненькими полосочками.

Шаг 7:

Все хорошо перемешиваем и продолжаем тужить овощи на среднем огне.

Шаг 8:

Помидоры нарезаем произвольными крупными кубиками.

Шаг 9:

Кладем овощи в кастрюлю к луку и моркови. Поджариваем еще десять минут при периодическом помешивании.

Шаг 10:

Моем кабачки, обсушиваем и нарезаем. Я люблю, чтобы кабачки в салате чувствовались, поэтому нарезаю их крупно. Можно нарезать их кубиком, тогда время на приготовление немного сократится. Отправляем кабачок в кастрюлю.

Шаг 11:

Овощи солим, добавляем сахар и молотый перец. Хорошо перемешиваем. Продолжаем готовить еще 20-30 минут (ориентируемся по готовности кабачка).

Шаг 12:

В процессе готовки смотрим, чтобы кусочки кабачка не разварились и не превратились в кашу.

Шаг 13:

Петрушку моем и шинкуем, добавляем к овощам. Перемешиваем и добавляем уксус. Через пару минут салат можно снять огня. Общее время приготовления салата не менее 40 минут, овощи должны хорошо потушиться, но не разваливаться.

Шаг 14:

Раскладываем горячий салат по подготовленным баночкам и закатываем крышками. Переворачиваем банки горлышком вниз, укутываем в одеяло или полотенце и оставляем до полного остывания.

Маринованные кабачки на зиму «Пальчики оближешь»

Описание приготовления:

Маринад для кабачков сделаем кисло-сладкий, в итоге они получатся очень вкусными. Зимой такая закуска всегда придется кстати, кабачки отлично подойдут к любому гарниру, также они хорошо впишутся на праздничный стол. Для разнообразия солений — это отличный вариант. Вкусные, кисло-сладкие, хрустящие!

Подготовьте ингредиенты.

Нарежьте кабачки колечками.

Банку для заготовки стерилизуйте, крышку проварите в кипятке 10 минут. Переложите в банку укроп и колечко лука.

Добавьте лавровый лист, гвоздику, перец горошком.

Наполните банку кабачками.

Залейте в кабачки кипяток, прикройте банку крышкой, оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте, доведите до кипения и снова верните в банку на 10 минут. Повторите процедуру 3 раза.

Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и влейте уксус, снимите с огня.

Залейте маринад в банку и сразу закатайте, поставьте дном вверх, укутайте, оставьте на сутки. Храните кабачки в погребе.

Приятного аппетита!

Вкусные салаты на зиму рецепты пальчики оближешь

Как же хочется, чтобы и в зимнее время у гостей от всех угощений был лишь восторг. И как же сложно удивить их консервацией. Но есть верное решение – салаты, название которых уже говорит само за себя – «Пальчики оближешь». Заготовив с лета салаты из огурцов на зиму пальчики оближешь – о праздничном ужине уже не придется особо беспокоиться.

Салат из помидор на зиму пальчики оближешь

Это блюдо относится к разряду тех, о которых все уже не единожды слышали, но лакомиться ими жаждут ежедневно. Невероятно, насколько четко в данном рецепте подобраны пропорции, соотношение специй и овощей. Такое блюдо определенно должно быть в числе главных заготовок.

Понадобятся:

пол кг. помидоров;
парочка зубков раннего чеснока;
парочка ч. л. соли;
пол ст. л. сахара;
пол ч. л. кориандра в молотом виде;
четверть двухсотграммового стакана масла;
четверть двухсотграммового стакана уксуса 9%;
5 горошинок обычного перца;
50 гр. свежей петрушки.

Икра из помидоров на зиму пальчики оближешь:

Помидоры следует промыть и нарезать на аккуратные дольки. При этом важно уделить время на удаление сердцевины. Только после этого их уже можно перекладывать в емкость, наиболее подходящую для последующих действий.

С чеснока снимается имеющаяся шелуха и он измельчается прессом, после чего сразу же присоединяется к томатам.
Одновременно с чесночком к помидорам присоединяют кориандр, соль, перчик и конечно сахар.
Промывается и петрушка и тут же меленько рубится. В измельченном виде ее тоже присоединяют к томатам.
В томатную смесь присоединяют масло и уксус, все компоненты смешиваются и настаиваются буквально часик.
Этим самым временем подготавливается вся необходимая тара, которая нужна для качественной заготовки. Ее первоначально с содой вымывают и подвергают тут же стерилизации.
Салат выкладывается лишь в прошедшие термообработку банки и заливается тем соком, который образовался в процессе настаивания.

Наполненные банки подвергаются пятнадцатиминутной стерилизации в емкости, наполненной водой и безотлагательно закатываются.

Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь

Вот тот салатик, который просто не может быть незамеченным. Превосходное, истинно летнее сочетание овощей на зимнем столе уходит нарасхват. Нечего сказать – действительно пальчики оближешь.

Понадобятся:

парочка помидоров;
парочка огурцов;
парочка сладких перчинок;
1 салатная луковица;
четверть двухсотграммового стакана масла;
парочка зубков раннего чеснока;
5 горошинок обычного перчика;

пол ст. л. зернышек горчицы;
парочка ч. л. соли;
четверть двухсотграммового стакана сахара;
1/4 стакана уксуса яблочного 9%;
пол л. воды.

Салат из огурцов пальчики оближешь на зиму:

Все овощи изначально следует вымыть.
С лука снять имеющуюся шелуху и нарезать в виде тоненьких кружочков.
Из перчика извлекаются все семена, и он измельчается соломкой.
Огурцы, как и лук, нарезаются тонюсенькими кружочками.
Также следует нарезать и томаты.
Тара, которая нужна для полноценного осуществления процесса консервации с содой моется и подвергается обязательной стерилизации.
В баночки, которые уже прошли термическую обработку выкладываются специи и очищенный от имеющейся шелухи чеснок.

Поочередно в них выкладываются все овощи в любом порядке. Главное – завершающими должны быть помидоры. Под тяжестью других компонентов они попросту разлезутся.
В подходящей для приготовления маринада емкости вода смешивается с уксусом, солью и конечно сахаром и кипятиться.
Приготовленный только что маринад перемещается в баночки с овощами.
Наполненными баночки перемещаются в емкость с обычной водой и подвергаются получасовой стерилизации, по завершению которой безотлагательно закатываются.
Остывать такому салату лучше чем-то накрытым.

Салат из кабачков на зиму пальчики оближешь

Простой, но удивительно вкусный салат из обычных кабачков обязательно должен быть в закромах. Его можно подать вместе с абсолютно любым гарниром и в результате получится изумительное блюдо. Его и гостям не стыдно подать, в случае их неожиданного прихода.

Понадобятся:

1 кг. молоденьких кабачков;
1 кг. помидоров;
парочка сочных морковин;
парочка сладких перчинок;
парочка салатных луковиц;
парочка зубков раннего чеснока;
четверть двухсотграммового стакана масла;
парочка ч. л. соли;
парочка ч. л. уксуса 9%.

Кабачки икра на зиму пальчики оближешь:

С лука обязательно снимается имеющаяся шелуха и он измельчается на тоненькие половинки колечек.
Морковь естественно моют, тщательно чистят и измельчают теркой.

В разогретое по максимуму масло перемещаются уже измельченные овощи и чуточку прожариваются.
Помидоры буквально на секунды погружаются в кипяток и сразу же от них отделяется кожица. В очищенном виде они измельчаются на обычной мясорубке.
Пюре из томатов присоединяется к луку и моркови и солится.
Кабачки измельчаются на миниатюрные кубики и присоединяется к томату.
Из перчика аккуратно извлекаются все семена, и он нарезается крохотными кубиками после чего сразу перемещается в томящуюся томатную массу.
После получасовой варки к овощам присоединяют уксус и проваривают еще буквально четверть часа.
Этим временем следует позаботиться о подготовке тары, которая необходима для полноценного осуществления процесса консервации. Ее тщательно промывают и сразу подвергают качественной стерилизации.

Еще очень горячий салат выкладывается в только что прошедшие термообработку баночки и незамедлительно закатывается.

Баклажаны с бобами «Пальчики оближешь»

Необычный салат из овощей отличается не только изысканным вкусом, но и питательностью. Его смело можно использовать не просто как закуску, а как полноценное блюдо. Превосходное сочетание этого салата с обычным отварным картофелем просто не может оставить гостей равнодушными.

Понадобятся:

1 кг. бобов;
1 кг. сочной моркови;
1 кг. салатного лука;
1 кг. молоденьких баклажанов;

парочка головок раннего чеснока;
пол л. масла;
парочка л. сока томатов;
парочка ст. л. соли;
парочка ч. л. сахара.

Баклажанная икра на зиму пальчики оближешь:

Бобы необходимо предварительно замочить на ночь. Только после такого вымачивания они отвариваются и сразу же измельчаются. Для этого можно воспользоваться обычной мясорубкой.
Морковь обязательно нужно вымыть и почистить. Только после этого ее можно измельчить на терке.
С лука аккуратно снимается вся шелуха и он нарезается на миниатюрные кубики.
В виде крохотных кубиков измельчается и баклажан.
Чеснок по аналогии с луком очищается от шелухи и сразу же измельчается прессом.
Этим же временем стоит уделить внимание таре, которая уже скоро понадобится для консервирования. Ее следует с содой вымыть и тут же подвергнуть обязательной пастеризации.
В обработанные термически баночки выкладывается овощная смесь.
В подходящей для приготовления заливки посуде масло смешивается с соком томатов, сахаром и конечно солью, после чего кипятиться.
В горячем виде заливкой наполняются до верху баночки с салатиком и в это же мгновенье закатываются.

Зеленые томаты «Пальчики оближешь»

Салатик с приятной сладостью будет неожиданно востребован во время любого застолья. Его с интересом пробуют и потом с энтузиазмом расхваливают. Уж очень необычный у него вкус. Да и на вид он достаточно оригинален, особенно если присыпать его мелко порубленной зеленью.

Понадобятся:

3 кг. зеленых помидоров;
полтора кг. сочной моркови;
полтора кг. салатного лука;
пол двухсотграммового стакана соли;
две трети двухсотграммового стакана сахара;
полтора двухсотграммовых стакана масла;
1/4 двухсотграммового стакана уксуса 9%;
5 горошинок обычного перца;
5 листочков лавра.

Этапы заготовки:

Помидоры обязательно моются и немного обсушиваются. Только после этого с них удаляется плодоножка и они нарезаются на аккуратные дольки.
Морковь тоже следует вымыть, качественно почистить и измельчить на самой обычной терке.
С лука естественно снимается имеющаяся шелуха и он нарезается на тоненькие половинки колечек.
Все подготовленные к приготовлению овощи перемещаются в подходящую для всех дальнейших манипуляций посуду, солятся, перемешиваются и проходят двенадцатичасовое настаивание.
Сок, который образовывается во время этого процесса сливается в другую емкость и смешивается с уксусом, маслом, всеми специями и конечно сахаром.
В таком составе сок кипятиться и сразу же перемещается в емкость с овощами.
Салат необходимо проварить около получаса при постоянном помешивании.
В процессе варки нужно уделить время посуде, которая просто необходима для надежной консервации. Ее обязательно промывают и подвергают стерилизации.
В прошедшие обработку высокой температурой баночки выкладывается только что кипевший салат и безотлагательно закатывается.
Для обеспечения надежности хранения баночки следует не только перевернуть, но и накрыть чем-то максимально теплым и не беспокоить до тех пор, пока они не станут полностью холодными.

Огуречный салат на зиму рецепты пальчики оближешь заготавливать легко и просто. Этот процесс освоит даже неопытная хозяюшка. Зато сколько удовольствия зимой от поглощения этого удивительного продукта.

Непременно стоит позаботиться, чтобы баночек с такими заготовками хватило на все праздники и еще осталось просто побаловать себя в обычный день. Ведь именно зимой так хочется чего-то особенного, свежего, овощного. Салат из свеклы на зиму пальчики оближешь или салат из патиссонов на зиму пальчики оближешь, как нельзя лучше подойдут для таких целей.

Салат из кабачков и огурцов на зиму без стерилизации «Пальчики оближешь»

Опубликовано 12.07.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Предлагаем приготовить на зиму проверенный рецепт — салат из кабачков и огурцов на зиму без стерилизации, такой вкусный, просто пальчики оближешь. Чтобы у вас не возникло трудностей, мы подготовили мастер-класс с фото пошагово — для наглядности. Эта заготовка по праву лидирует средисамых вкусных салатов на зиму. Вам понадобятся кабачки, желательно молодые, огурцы, лук и морковка. Из самых доступных овощей можно подать к столу отменную закуску или дополнение к отварной каше или картофелю. Кабачок – овощ некапризный и всегда хорошо дружит с другими овощами, перенимая их вкус и аромат. Благодаря маринаду получается вкусный и сочный салат. Зимой он станет вашей палочкой-выручалочкой, особенно если на пороге неожиданно появились гости. Просто откройте закату и угостите гостей замечательным салатом. Из данного количества овощей получается примерно 1,5 л салата.

Ингредиенты:
— кабачки – 1 кг;
— огурцы – 300 г;
— морковка – 300 г;
— лук репчатый – 200 г;
— масло растительное – 50 г;
— уксус 9% — 50 г;
— сахар – 1,5 ст. л.;
— соль – 0,5 ст. л.

Промывать все овощи под проточной водой. С огурцов срезать хвостики, нарезаем овощи полукольцами. В таком виде огурцы сохранят свою форму и не разварятся.

Кабачки нарезать средними кусочками. Так как кабачки молодые, в них очень маленькие семена, которые не нужно вычищать, и тонкая кожура. Старайтесь для рецепта использовать всегда молодые овощи.

Репчатый лук почистить, сполоснуть и нарезать полукольцами. У нас лук был небольшой, поэтому получились небольшие кусочки.

Почищенную морковку нарезать кружочками, если она маленькая, или полуколечками, если крупная.

Все подготовленные и нарезанные овощи сложить в кастрюлю.

Влить масло и столовый 9% уксус – они послужат маринадом и консервантами.

Всыпать сахар и соль. Салат перемешать и дать постоять на столе 30 минут. Овощи пустят сок и немного промаринуются.

Затем тушить салат на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая. В салате образуется много сока – так и должно быть.

В простерилизованные банки сложить салат, подливая сок. Наполнить банки до верха.

Закатать крышками и дать остыть под одеялом. Через 6-7 часов салат остынет и его можно будет переставить в темное место, где вы обычно храните закатки.

К столу подавайте такой салат в охлажденном виде. Приятного вам аппетита!
Смотрите и другие, не менее интересные
рецепты с фото салатов с кабачками на зиму.

Вкусные салаты из кабачков на зиму

Здравствуйте мои дорогие друзья! Продолжаю тему заготовок на зиму. И сегодня расскажу о салатах с кабачками, консервированными самыми разными способами и разными ингредиентами. Но при этом все они получаются очень вкусными.

Еще мне нравится в этих рецептах то, что они довольно быстро готовятся и хранятся бех проблем в квартирных условиях. Было бы место, а уж что туда поставить мы найдем. Если вы любите этот овощ, рекомендую вам потрясающе вкусные рецепты икры из них. Вместе с маринованными огурчиками и каким-нибудь гарниром из картошки с мясом, например, будут замечательно сочетаться на обеденном столе зимой.

Да что там за обеденным, на праздничный стол такие салатики не стыдно выставлять и угощать гостей. Без лишней скромности, мои гости всегда хвалят эти заготовки. Просто я подбираю для себя лучшие способы, с которыми сегодня и поделюсь с вами.

И хотя молодой овощ нежнее и не надо очищать от шкурки и семечек, необязательно выбирать именно его. Просто если шкурка уже толстая, очистите. А крупные семечки вырежьте из сердцевины.

Вкуснейший салат из кабачков на зиму без стерилизации

Потрясающий салатик, который обязательно удивит домочадцев. Советую приготовить сразу несколько баночек, так как съедается он очень быстро.

Составляющие деликатеса:

килограмм цуккини;
0,5 кг. болгарского овоща;
головка чеснока;
неполный стакан томатной пасты;
3 листа лавра;
50 мл. подсолнечного масла;
6 горошин черного перца и 4 душистого;
50 мл. столового уксуса;
50 гр. белого сахара;
15 гр. нейодированной соли;
полтора стакана воды.

Методика приготовления:

1. У крупных, зрелых овощей снимается кожица, вычищается внутренняя мякоть с семенами, плоды молочной спелости просто моются и избавляются от хвостика. После чего шинкуются небольшим кубиком и выкладываются в большую емкость из нержавеющей стали.

2. Болгарские перчики моются, очищаются от семян, нарезаются кубиком, добавляются к кабачкам.

3. Овощная смесь заправляется солью, маслом, сахаром и томатпастой. Заготовка заливается жидкостью, ставится на сильный огонь и доводится до кипения. После этого пламя убавляется до малого, полуфабрикат тушится полчаса при постоянном помешивании.

4. По прошествии времени в кастрюлю кидается перец, лаврушка, пропущенный через пресс чеснок. Смесь хорошо перемешивается, варится еще две минуты, заправляется уксусом и снимается с плиты.

5. Горячий деликатес распределяется по теплым пропаренным баночкам, герметично закрывается и укрывается в перевернутом виде пуховой шалью на сутки.

Кабачки с кетчупом чили

Очень вкусное и необычное решение с добавлением острого кетчупа. Рецепт совершенно не сложный, но в итоге получится оригинальный салат.

Ингредиенты:

Кабачки – 5 кг.
Травы для консервации.
Чеснок – 1 гол.
Вода – 1, 5 л.
Сахар – 1 стакан.
Соль – 2 ст. л.
Уксус столовый – 250 мл.
Кетчуп чили – 250 мл.

Приготовление:

В стерилизованные банки закладываются травы для консервации – листья вишни, смородины, укроп вместе с чесноком. Порезанные кольцами кабачки укладываются следующими. Остальные ингредиенты – кетчуп, соль, сахар, уксус и вода – перемешиваются и доводятся до кипения. Готовым маринадом заливают банки.

Процесс стерилизации происходит следующим образом: банки с кабачками накрываются стерильными крышками и ставятся в большую кастрюлю. По плечики банок наливается теплая вода, которую нужно прокипятить – до 10 мин. для маленьких банок и до 30 мин. для больших.

Салат «Тещин язык» на зиму из кабачков и помидоров

В народе говорят, что у тещи язык «острый», поэтому предлагаю вам опробовать замечательный рецепт, который по остроте ни чем не уступает маминому язычку.

Для приготовления понадобится:

3000 гр. кабачка;
1500 гр. томата;
2 стручка чили;
чесночная головка;
по стакану столового уксуса, постного масла и сахара;
пучок зелени (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Если любите «похрустеть» остренькими кабачками, то следует выбирать плоды молочной спелости, а для получения более мягкой консистенции возьмите переспелые овощи, которые очищаются от кожицы и семян, и нарезаются небольшими пластинками.

2. Томаты моются, болгарские перцы и чили избавляют от плодоножки и семян. Все перекручивается на мясорубке, смесь переливается в емкость из нержавейки и ставится на плиту.

3. Как только маринад дойдет до кипения, в него выкладываются нарезанные кабачки, выливается масло, засыпается сахар и соль. Заготовка должна провариться в течение получаса.

4. Пока полуфабрикат варится, нужно очистить чеснок и пропустить через чеснокодавилку.

5. По истечении времени в кастрюлю закладывается чеснок и измельченная зелень, вливается кислота, все перемешивается, проваривается еще семь минут и снимается с огня.

6. Горячий деликатес распределяется по пропаренной стеклотаре, герметично укупоривается и ставится под пуховое одеяло для остывания.

Классический рецепт зимнего салата. Кабачок и репчатый лук

Используемые продукты:

10 кабачков
4 лука
1 сельдерей
5 чайных ложки соли
1 чайная ложка горчица
½ чайной ложки перца
3 стакана сахара
½ стакана уксуса.

Лучше использовать сразу три вида перца: черный, зеленый и розовый. Такая комбинация интересно раскроется в процессе маринования, предавая основному продукту пряной остроты и лёгкой сладости.

Перец во всех проявлениях: острый порошок, крупные ядра разных цветов

Процессы приготовления:

1 Максимально мелко нарежьте все ингредиенты, кабачок натрите с помощью мелкой терки.

2 Смешайте ингредиенты, щедро осыпьте солью и оставьте на ночь.

3 На следующий день слейте жидкость, процедите продукты.

4 арите компоненты вместе 13-16 минут, после процесса варки оставьте на полчаса настояться.

5 Заполните получившейся смесью предварительно подготовленные банки.

Универсальное блюдо подойдет в качестве начинки фаршированных овощей, дополнения бутербродов для праздничных закусок, диетических гарниров рационов худеющих.

Читайте также: Детское меню на день рождения (от 1 до 12 лет): рецепты мясных блюд, закусок и всевозможных сладостей (Фото)

Салат из кабачков, моркови и лука на зиму — пальчики оближешь!

Ваши домочадцы отведав это лакомство и пальчики оближут, и тарелки, скорее всего, мыть не придется.

Если в наличии имеется килограмм кабачков молочной спелости, то вам понадобится:

по 0,5 кг. сочной моркови и репчатого лука;
по 1/3 ст. подсолнечного масла и 9% уксуса;
пара зубчиков чеснока;
столовая ложка соли;
полторы столовых ложки песка;
несколько горошин перца и пара листов лавра.

Способ приготовления:

1. Вымытые плоды с обрезанными хвостиками нарезаются на небольшие фрагменты.

2. Очищенная морковь натирается на средней ячейке терки, луковички измельчаются небольшими кусочками или кубиком.

3. Вся подготовленная нарезка выкладывается в объемную емкость, после чего заправляется маслом, солью, сахаром, перцем, лаврушкой. Смесь перемешивается, ставится на плиту, доводится до кипения и тушится под крышкой около получаса на маленьком огне.

4. Буквально за пару минут до снятия заготовки с пламени, в нее кладется измельченный чеснок и вливается кислота. Все хорошо перемешивается.

5. Готовое лакомство раскладывается по горячей пропаренной стеклотаре, герметично укупоривается, переворачивается на крышку, укрывается шалью. Когда салат остынет, его убирают в прохладное место для хранения.

Рецепт «Тещин язык»

Перечень продуктов:

Кабачки – 3 кг;
Паста томатная – 3 ст. л.;
Томатный сок – 1,5 л;
Масло растительное – 0,2 л;
Перец – 0,5 кг;
Чеснок – 4 крупных головки;
Перчик чили – 2 шт.;
Поваренная соль – 4 ч. л.;
Сахарный песок – 10 ст. л.;
Уксус – 150 мл;
Горчица готовая – 1 ст. л.

Что делать:

Вымойте и просушите необходимые овощи.
Кабачки порежьте бруски длиной примерно 10 см. Каждый разрежьте вдоль на пластинки по 5 мм.
Чеснок, чили и болгарский перец измельчите с помощью домашнего комбайна или мясорубки.
Сложите главный компонент в объемный сотейник и добавьте оставшиеся продукты (за исключением уксуса).
Аккуратно перемешайте получившуюся смесь, доведите до кипения, варите около 30 минут.
Влейте уксус и дайте салату потушиться еще 5 минут.
Готовую массу разложите по банкам нужного объема и закатайте.

Очень вкусный салат из кабачков и баклажанов

Летний сезон в самом разгаре, а значит, пора делать овощные миксы на зиму. Представляю вашему вниманию суперский рецепт салата. Если для приготовления выбрать сочные томаты со сладкой мякотью, он получится еще вкуснее.

Примерно на 2 литра заготовки понадобится:

по 0,5 кг. кабачков и баклажан;
около полутора кг. томата;
два стручка сладкой паприки;
чесночная головка;
стручок острого перца;
25 гр. соли;
по 80 гр. белого сахара и подсолнечного масла;
полстопки 9% уксуса.

Процесс приготовления:

1. Помидоры перебираются на предмет порчи, затем вырезается плодоножка, а овощи нарезаются крупными фрагментами.

2. Если в наличии имеются плоды молочной спелости, то их нужно лишь помыть, обрезать кончики и нарезать на небольшие кусочки. Если же овощи более зрелые, то с них счищается кожица, удаляется сердцевина с семенами и только после этого следует приступить к нарезке.

3. Чеснок, сладкий и жгучий (количество регулируется по вкусу) перец нужно вымыть и измельчить.

4. Томатные ломтики перетираются в пюреобразное состояние, любым удобным для хозяйки способом. Пюре переливается в эмалированную кастрюлю или как вариант, можно использовать емкость из нержавейки. Содержимое заправляется солью, сахаром, маслом и ставится вариться. После того как маринад дойдет до температуры кипения, пламя следует поставить на минимум и прокипятить сок буквально пару минут.

5. В кипящий маринад высыпаются кусочки плодов и болгарский перец, пламя увеличить до максимума, довести смесь до кипения. Затем переставить огонь на средний и варить 20 минут. При этом, не забывая изредка перемешивать массу.

6. По прошествии времени в заготовку кидается чеснок и чили, все перемешивается, варится пять минут. После чего вливается уксус, полуфабрикат перемешивается, варится еще две минуты и снимается с огня.

7. Готовое лакомство раскладывается по горячей стерильной стеклотаре, укупоривается прокипяченными крышками, ставится на крышку и укрывается пуховым одеялом на сутки.

Чем заменить ингредиенты

Основной консервант при заготовке овощей в зиму – столовый уксус. Этот продукт можно заменить яблочным или винным уксусом. Однако важно учесть концентрацию. Если в рецепте указан столовый вид 9%, то яблочного необходимо взять на 1/3 больше.

Многие используют для заготовок лимонную кислоту. При этом важно знать, что 0,5 ч. л потребуется 1 л воды. Готовят также продукты в зиму в яблочном соке, замечательный консервант полезный для здоровья.

Вместо жгучего перца берите сорт чили. Если в рецепте указан болгарский перец, подойдет любой красный, желтый, зеленый.

Уксус или лимонная кислота, сахар – дополнительные ингредиенты для приготовления салатов, вторых блюд, борща. Врезультатет продукты обретают кисло-сладкий вкус. Главное знать, когда добавлять уксус в борщ.

Особенности приготовления при замене кабачков цукини

Цукини – скороспелый сорт кабачка, родина которого Италия. Овощ имеет продолговатую форму зеленого цвета. Цукини отличается от кабачка следующими характеристиками:

обладает нежным вкусом;
продолжительный срок хранения;
продукт употребляют в пищу в сыром виде.

Консервация цукини мало отличаются от кабачков. Плоды не очищают, семечки не удаляют, они мягкие и маленькие. Заготовка цукини в зиму соответствует условиям приготовления кабачков.

«Анкл Бенс» из кабачков и сладкого перца на зиму (привет из 90-х)

Ох уж этот «Анкл Бенс» – советская классика. Его на зиму не заготавливает разве что только ленивый, а сколько вариантов приготовления существует, все и не перечислить. У каждой хозяйки имеется в запасе своя «изюминка» для этой нежнейшей вкуснятины. Я же поделюсь с вами моим фирменным рецептом.

Для приготовления 2-х литров закуски понадобится:

килограмм крупных, даже можно сказать перезревших очищенных кабачков;
1,5 кг вызревших помидор с сочной мякотью;
250 гр. репчатого лука;
3 больших стручка болгарских перцев;
3 чайные ложки соли;
30 мл столового уксуса;
по 0,5 стакана сахара и постного масла;
2-3 чесночных зубчиков.

Метод приготовления:

1. С кабачка счищаем кожицу, разрезаем овощ вдоль и вычищаем внутреннюю часть с семенами. Оставшуюся мякоть нарезаем небольшим кубиком и отмеряем из полученной заготовки ровно один килограмм. Осталась нарезка? Не беда, ее всегда можно пустить на вкусное овощное рагу.

2. Чтобы соус в заготовке получился особенно вкусным, с помидор сначала нужно снять кожицу и только потом перетереть их в пюре любым удобным способом.

3. После этого важно подобрать большую кастрюлю из нержавейки, где будет готовиться закуска, влить в нее томатное пюре, и заправить сахаром и маслом. Довести содержимое до температуры кипения и варить 15 минут.

4. Пока соус кипятится, нужно успеть нашинковать небольшими брусочками сладкую паприку и лук, измельчить зубчики чеснока. По прошествии необходимого времени в томат выкладываются кабачки, смесь перемешивается и тушится еще 10 минут.

5. Затем к полуфабрикату добавляются оставшиеся овощи, все перемешивается, доводится до закипания и варится еще четверть часа. После этого в массу всыпается соль, вливается уксус, снова все вымешивается и оставляется вариться на 15 минут.

7. Готовое кушанье убирается с плиты и сразу же распределяется по теплой стерильной стеклотаре, герметично запечатывается, ставится на голову и оставляется до тех пор, пока продукт полностью не охладится до комнатной температуры.

Подготовительные работы

Вариантов приготовления кабачков в зиму очень много. Это связано с тем, что хозяйки используют свои рецепты с добавлением других овощей. При этом любой продукт имеет определенное время приготовления и способ обработки. Поэтому подготовительные работы – важный этап консервации.

Как выбрать продукты в магазине

Прежде всего следует правильно выбрать овощи в магазине. Норма и вид продуктов зависит от рецепта. Обычно в салаты берут лук репчатый, болгарский перец, морковь, помидоры, чеснок, зелень. Заготовка маринованных кабачков предусматривает минимум ингредиентов. Это чеснок, пряности, уксус, соль и сахар. Для приготовления квашеных: хрен, чеснок, листья вишни или смородины.

Выбирая кабачки для консервации, следует обратить внимание на такие моменты:

Размер овоща влияет на качество блюда. Крупные плоды дают много жидкости, поэтому не годятся для салатов, рагу и тушения. Такой вариант подойдет для маринования и соления.
Выбирать надо молоденькие плоды размером в длину 13-16 см без царапин и следов гниения. Крупные кабачки мясистые с семенами.
Плоды бывают желтой, зеленой, белой окраски. Для консервации лучше брать кабачки одного цвета.

Существует несколько популярных видов:

Наименование	Характеристика
Цукини	Желтого цвета с зелеными полосами, мякоть сочная без сладости
Патиссон	Плод приплюснутый с зубчиками по краям, мякоть жесткая и плотная
Крукнек	Форма кабачка с выпуклым основанием и искривленным верхом, ярко-желтого цвета
Кабачки коуза	Этот вид не отличается по форме от собратьев, но мякоть намного нежнее и слаще
Круглый цукини	Небольшая тыковка в форме сферы, зеленого и желтого цвета
Толстяк из Ниццы	Форма овоща круглая, цвет желтый, маленькая тыковка очень нежная и мягкая и сладкая

Из других овощей в заготовку идет болгарский сладкий перец желтого, красного, зеленого цвета. Томаты подойдут даже уцененные для приготовления томатного сока. Кабачки приобретут в закуске красивый насыщенный цвет и оригинальный вкус. Морковь берите сорта Каротель, ярко-оранжевый цвет оригинально смотрится в рецепте “Рулетики”. Салат из свеклы с уксусом станет отличным дополнением к столу.

Какое масло лучше взять

Есть разные растительные масла, одно из них оливковое. Однако продукт не подходит для приготовления пищи, его используют для свежих салатов. Худший вариант – кукурузное масло, которое чувствительно к воздействию тепла. Поэтому такой вид для обжаривания и тушения не подходит.

Универсальный вариант для российских граждан – подсолнечное масло. Продукт бывает рафинированным и нерафинированным. Неочищенный вид от примесей дает высокую точку дымления, поэтому лучше – рафинированный.

При выборе подсолнечного масла обращайте на следующие моменты:

срок хранения;
температуру дымления;
качественный состав.

Готовить на подсолнечном масле можно при высокой температуре, когда посторонние вкусы не нужны. Поэтому такой продукт используют для консервации салатов, тушения, приготовления сотэ и кабачковой икры.

Маринуете кабачки с уксусом?

ДаНет

Вкусными получаются жареные кабачки с уксусом. Плоды нарезают кружочками, готовят на растительном масле, остается только добавить кислоты и измельченного чеснока.

Подсолнечное масло – лучший продукт для консервации кабачков

Как стерилизовать банки

Следующий вопрос, который учитывается при консервации любых продуктов, стерилизация банок. Способы обработки емкостей:

В микроволновке в стеклянную посуду добавляют воды и ставят на 5 минут, металлические крышки стерилизуют отдельно.
В духовке сухие емкости объемом не больше 700 мл размещают горлышками вниз, мокрые – вверх на 15 минут, трехлитровые на 25 минут.
В воде обрабатывают банки небольшого объема – 0,5 л. Способ удобный, можно сразу бросить в кастрюлю металлические крышки.
Для стерилизации на пару используют емкость с водой, дуршлаг или специальное приспособление с сеткой. Банки ставят на пар, а крышки бросают в воду. Емкости до 700 г обдают паром в течение 7-10 минут, литровые и двухлитровые 15 минут, трехлитровые 25-30 минут.

Стерилизация обеспечивает удаление вредных микроорганизмов, которые вызывают процесс брожения. Любой из выбранных методов справляется с этой задачей.

Такое приспособление удачное для стерилизации банок

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации – самый вкусный рецепт

Изначально может показаться, что на азиатской кухне используются исключительно редкие и необычные ингредиенты. Рецепт из кабачков призван развеять этот стереотип, так как в нем встречаются только известные продукты. В целом это отличная закуска, приготовленная с пряным и ароматным маринадом.

Рецепт требует использования следующих продуктов:

килограмм цуккини молочной спелости;
пара луковиц;
четверть стакана постного масла;
три большие морковки;
три стручка сладкой паприки;
черный перец;
чайная ложка кориандра;
пучок свежей петрушки;
четверть стакана сахара;
чайная ложка мелкой соли;
четыре зубчика чеснока;
стопка 9% уксуса.

Процесс приготовления:

1. До того, как приступим к шинковке, необходимо тщательно перемыть овощи и зелень. После этого вооружившись теркой для корейских блюд, измельчить цуккини и морковку.

2. Луковицы и болгарские перчики шинкуются тонкой соломкой.

3. Все подготовленные продукты смешиваются в чаше подходящего объема, заправляются солью, сахаром, молотым перцем, измельченным чесноком и кориандром. Все хорошо размешивается.

4. Трава измельчается, кладется в основной состав заготовки, сверху наливаются постное масло и уксус. Смесь очень тщательно перемешивается.

5. Полученную массу прижимаем грузом, за счет которого овощи выделят достаточное количество сока. Оставляем заготовку на три часа.

6. Готовое лакомство укладывается в пропаренную стеклотару, герметично закрывается и ставится в холодное место для хранения.

С рисом

Перечень продуктов:

Кабачки – 2 кг;
Томаты –1 кг;
Лук – 1 кг;
Морковка – 1 кг;
Рис (крупа) – 2 ст.;
Масло (на выбор) – 1 ст.;
Морская соль – 4 ст. л.;
Чеснок – 4-5 зуб.;
Сахар – 0,5 ст.;
Уксус – 50 мл.

Пошаговое приготовление:

Помойте и почистите необходимые овощи.
Кабачки порежьте средними кубиками.
Лук мелко нашинкуйте, морковь потрите на терке, а помидоры измельчите с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
Подготовленные овощи положите в глубокую емкость.
Добавьте специи, растительный жир и тщательно перемешайте, поставьте на умеренный огонь.
После того как масса вскипит, протушите около 30 минут на минимальном огне, периодически размешивая.
Через полчаса добавьте рис, перемешайте и варите на малом огне до готовности крупы. Не забывайте постоянно помешивать.
На последнем этапе приготовления добавьте измельченный чеснок и кислоту.

Лучший рецепт салата из кабачков с помидорами

Это рецепт 100% вкуснятины, от которой просто невозможно оторваться! Сытный салат с возбуждающим аппетит вкусом придется по душе всем домочадцам, и станет вашим любимым овощным блюдом.

На 5 баночек объемом 500 мл понадобится:

1500 гр. томатов;
1000 гр. кабачков молочной спелости;
3 мясистых стручка сладкой паприки;
большая головка чеснока;
100 гр. песка;
1 ст. л. мелкой соли;
30 мл подсолнечного масла;
1 ст. л. 9% уксуса.

Метод приготовления:

1. Овощи моем и шинкуем так, как показано ниже.

2. Томаты перекладываем в жаропрочную емкость, солим, сахарим, перемешав, ставим на сильное пламя и дожидаемся закипания. После этого огонь убавляем и продолжаем варку 15 минут.

3. По прошествии времени выкладываем кабачки, смесь перемешиваем и провариваем еще четверть часа.

4. Через 15 минут продолжаем закладку продуктов: болгарский перец, чеснок, постное масло. Все перемешиваем, доводим до температуры кипения и томим еще четверть часа. За 2-3 минуты до готовности вливаем кислоту, салат перемешиваем.

5. Горячее кушанье распределяем по пропаренной стеклотаре, герметично укупориваем.

6. Заполненные банки переворачиваем с ног на голову, дожидаемся остывания продукта и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Рецепт «Пальчики оближешь»

Понадобятся следующие продукты:

Кабачки – 1 кг;
Лук репчатый – 2-3 шт.;
Перец болгарский – 4 шт.;
Помидоры – 650 г;
Чеснок – 3 зуб.;
Морковка – 200 г;
Уксус – 30 мл;
Молотый перец – ¼ ч. л.;
Соль морская – щепотка;
Масло (на выбор) – 50 мл.

Пошаговый процесс:

Промойте овощи под проточной водой. Далее порежьте кубиками (молодые плоды можно не чистить, со старых – обязательно снимите кожицу).
Натрите морковь на терке, нарежьте очищенный лук и помидоры.
Начните обжаривать лук и тертую морковь на рафинированном масле, затем добавьте измельченные помидоры.
Приправьте специями по вкусу.
Соедините в одной емкости овощную смесь и порезанные кабачки.
Проварите примерно 20 минут и влейте порцию уксусной кислоты.
Подержите салат еще четверть часа на минимальном огне.
Затем разложите смесь по банкам для закатки. Храните заготовку в темном шкафу или холодильнике.

Как приготовить кабачки как грибы (грузди) на зиму?

А еще каждый год обязательным считаю закрыть баночки с кабачками со вкусом грибов. Получается очень вкусно и пряно, а по вкусу и вправду напоминают хрустящие грузди. Такая закуска идет на ура с жареной картошкой, мясом и рыбкой. Поэтому если от Вас лес далеко — запасаемся такой консервацией))

Ингредиенты:

Кабачки — чистый вес — 1.5 кг. (общий вес примерно 2.5 кг.)
Соль — 1 ст. лож. (30 гр.)
Сахар — 2 ст. лож.
Уксус — 9% — 70 мл.
Растительное масло — 100 мл.
Чеснок — 1 головка
Укроп — 1 пучок
Душистый перец — 8 горошин
Черный молотый перец — 1/2 ст. лож.

Этапы приготовления:

1. Плоды помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам на лодочки и вычистить семечки. Если овощи молоденькие, то можно семечки не извлекать. Нарезать крупными кубиками примерно 1.5*1.5 см. Затем перекладываем в кастрюлю в которой будут мариноваться овощи.

2. Пучок укропа хорошо промыть под проточной водой и мелко-мелко порубить ножом. Добавляем ароматную зелень в кастрюлю к кабачкам.

3. Очищаем чеснок и режем его на тонкие слайсы, которые нужно измельчить ножом. Отправляем в кастрюлю к овощам и зелени.

4. Далее посыпаем овощи солью, сахаром, молотым черным перцем, добавляем 7-8 горошин душистого перца. Вливаем уксус и подсолнечное (растительное) масло.

5. Все очень тщательно перемешать, накрыть крышкой. Оставить мариноваться 3-4 часа. За это время предлагаю простерилизовать банки и крышки. Спустя отведенное время( у меня прошло 4 часа) перемешать промаринованные овощи и разложить по баночкам, заливая выделившимся соком.

6. Накрываем баночки крышками, но не закручиваем, нам нужно простерилизовать банки вместе с заготовками. На дно кастрюлю кладем полотенце, ставим наполненные баночки. Наливаем водичку так, чтобы она покрывала «плечики» нашим банкам.

7. Ставим кастрюлю с баночками на огонь и доводим до кипения. Стерилизуем: баночки 300 мл — 15 минут, 500 мл — 20 минут. Затем аккуратно вынуть баллоны и герметично закрутить крышку. Убираем заготовку под одеяло греться, а когда полностью консервация остынет убрать в погреб или кладовую.

Вот такой простой и незамысловатый рецепт!

Консервированные обжаренные кабачки

Любители жареных кабачков также смогут насладиться вкусом любимого блюда. Да еще с ароматным чесночком – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Кабачок – 1 кг.
Чеснок – 1 головка.
Растительное масло – 100 г.
Петрушка – 5 шт.
Укроп – 5 шт.
Соль – 1 ч. л.
Уксус 9% – 2 ст. л.

Приготовление:

Порезанные кружочками кабачки солят и оставляют на 15 мин., после чего на предварительно разогретой сковороде обжаривают в масле. Появление золотистой корочки свидетельствует о готовности кабачков. Пока идет процесс жарки можно порезать зелень и чеснок.

В отдельной посуде кипятится растительное масло и остужается. В банки укладывается зелень и наливается уже подготовленное масло. Следует уложить кабачки таким образом, чтобы масло полностью закрыло верхний слой. Только тогда добавляется уксус, после чего можно закатывать крышками.

Если выбирать кабачки разных цветов, то салат получится не только вкусным, но и ярким.

Салат из кабачков с рисом и томатной пастой на зиму, пальчики оближешь!

Такая закуска просто палочка выручалочка. Выступает в качестве закуски, салата или как самостоятельное блюдо. А как такой салатик спасал в студенческие годы, просто находка. И сейчас выручает, когда времени на готовку практически нет, я думаю с такой ситуацией сталкивалась каждая хозяйка. А тут открыл баночку и всё, кушанье на столе за считанные минуты — быстро и вкусно.

Ингредиенты:

Кабачки — 0,5 кг.
Рис — 1/2 стакана,
Луг — 1 шт.
Чеснок — 2 зубочка,
Сахар — 1/2 ст. лож.,
Соль — 1 ст. лож.,
Уксус — 1 ст. лож.,
Томатная паста — 2 ст. лож.,
Масло растительное — 2 ст. лож.
Вода — 1 ст.

Этапы приготовления:

1. Первым делом нужно тщательно вымыть овощи и очистить от кожуры. Затем кабачок нарезать кусочкам, а репчатый лук мелкими квадратиками.

2. В чистую кастрюлю влить две столовых ложки растительного масла и отправить кабачки и рис. Рис для этой заготовки можно брать любой длиннозерный или круглый, какой Вам больше нравится.

3. В теплой воде развести томатную пасту и влить в кастрюлю к овощам и рису.

4. Сюда же добавить требуемое количество по рецепту соли и сахара. кастрюлю поставить на плиту и довести до кипения, после огонь убрать до минимума и варить на медленном огне четверть часа.

5. Пока готовится рис с кабачками, самое время хорошо промыть и простерилизовать банки.

6. Через 25 минут, влить в кастрюлю с заготовкой уксус 9% и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Хорошенько перемешать и выключить плиту.

7. Остался последний рывок — распределить зимнюю заготовку по стерильным банкам и герметично закупорить. Далее аккуратно переверните горячие баночки и закройте одеялом до полного остывания примерно на сутки.

На следующий день уберите салат в погреб или кладовую.

Самые вкусные рецепты заготовок без уксуса

Кабачки не имеют собственного вкуса, значит их можно готовить как угодно. Это салаты, маринованные и соленые плоды. Заквашенные овощи прямым посолом под картошку будут кстати. Продукт недорогой и популярный в приготовлении пищи.

Закуски

Вам представлена лучшая подборка закусок без сахара, с хреном, сельдереем и чесноком. Возможно заинтересует интересный рецепт консервированных кабачков, которые по вкусу напоминает грибы. Также посмотрите рецепты с фото салатов с бальзамическим уксусом, которые получаются необычайно вкусными.

Маринованные без сахара

Хрен придает засолке пикантность и остроту. Корень и листья растение обладают хорошими консервационными свойствами. В результате кабачки становятся не только упругими, но и ароматными.

Потребуется:

5 кг кабачков;
150 г петрушки;
50 г листьев вишни;
150 г корня хрена.
1 л жидкости;
60 г соли.

Как готовить:

Для приготовления потребуются плоды длиной до 10 см с нежной кожицей.
Переберите кабачки, срежьте плодоножку, помойте и наколите их вилкой, чтобы лучше просолились. Уложите в посуду рядами, посыпьте петрушкой и корнем хрена, листьями вишни.
Приготовьте рассол, соедините жидкость и соль в кастрюле и поставьте на плиту. Когда маринад закипит, выключите и теплым залейте кабачки.
Через 20 дней продукт готов к употреблению.

Калорийность 100 г консервации – 25.73 ккал.

Консервированные как грибы (грузди)

Приготовить кабачки по этому рецепту – получить вкус маринованных грибов, точнее груздей. Особый аромат вносит гвоздика и чесночок.

Потребуются следующие продукты:

3 кг кабачков;
лимонная кислоты;
¼ часть литра воды;
1 ст. л. соли ;
100 мл масла растительного происхождения;
8 долек чеснока;
лаврушка, гвоздика, перец горошком.

Как приготовить:

Плоды помойте, порежьте средними квадратиками.
Приготовьте заранее рассол, разведите лимонную кислоту в воде, добавьте соль, пусть маринад постоит 6 часов.
Кабачки обжарьте на масле, чтобы покрылись золотистой корочкой и выпарилась жидкость.
Чеснок нарежьте слайсами, добавьте к кабачкам. Разложите перец, лаврушку и гвоздику в простерилизованные банки объемом 0,5 л, добавьте овощную массу, плотно утрамбовывая.
Полученным рассолом залейте плоды и поставьте на стерилизацию в удобную емкость. Процесс прогревания составляет 15 минут.

Примечание автора

Агапов Владислав

Для разведения лимонной кислоты на 1 л воды требуется 0,5 ч. л. В рецепте указано 250 мл жидкости, следовательно, это будет 1/8 чайной ложки.

Калорийность 100 г закуски – 63.32 ккал.

Маринованные кабачки как грибы – отличная закуска

Острые

Острые кабачки готовят с добавлением красного перца, хрена и чеснока. На приготовление такой закуски времени много не требуется. Достаточно заготовить необходимые продукты.

Потребуется:

2500 кг кабачков;
2 шт. горького красного перца;
50 г сельдерея;
30 г корня хрена;
8 долек чеснока.

Для рассола: на 1 л воды берут 40 г соли.

Пробовали готовить острые кабачки на зиму?

ДаНет

Как готовить:

Молодые кабачки оформите кружочками не более 2 см, перец нарежьте кольцами.
На дно посуды положите слоями овощ, посыпьте хреном, чесноком и сельдереем.
Приготовьте рассол, налейте в кастрюлю воды, насыпьте соли, доведите до кипения.
Когда раствор остынет, залейте плоды, накройте марлей и поставьте гнет. Через трое суток продукт готов к употреблению.

Острые кабачки на зиму с уксусом хорошо сочетаются с мясом, рыбой, рисом, макаронами. Очень удобно брать консервацию на природу под шашлыки.

Калорийность 100 г соления – 25.50 ккал.

Смотрите видео, как готовить маринад для острых кабачков

Как правильно заквасить

Многие люди предпочитают засолку овощей без уксуса. Огурцы, помидоры и кабачки готовят без добавления кислоты. Такая заготовка не хранится долго без стерилизации.

Потребуется:

500 г кабачков;
1 ст. л. соли;
хрен, укроп, листья вишни или смородины;
2 дольки чеснока.

Приготовление:

Для этого рецепта возьмите молодые, но плотные плоды, оформите кружочками.
На дно банки любого объема уложите пряности, кружочки овоща, сверху насыпьте соль и чеснок.
Наберите жидкости в кастрюлю, поставьте на плиту и закипятите, затем залейте кабачки.
Через трое суток запечатайте крышкой, храните в холодильнике.

Энергетическая ценность 100 г консервации – 26.33 ккал.

В таких бочках квасят кабачки, помидоры и огурцы

Соленые острые

Такое соление идеально подходит к картофельному пюре, рыбе и любому второму блюду. Рецепт приготовления абсолютно простой.

Продукты:

2 кг кабачков;
200 г моркови;
укроп;
10 г корня хрена;
6 долек чеснока;
60 г соли;
1 л жидкости;
листья смородины и вишни;
горький красный перец;
перец горошком.

Приготовление:

Кабачки помойте и нарежьте кольцами. Чеснок измельчите, корень хрена пропустите через терку. Острый перец и морковь нарежьте колечками.
Стеклянные емкости простерилизуйте, так продукт будет стоять дольше.
Разложите по банкам на дно все ингредиенты, сверху добавьте кабачки.
Приготовьте рассол, нагрейте воды и положите соль.
Когда вода остынет, залейте овощи.
Через 10 дней удалите плесень, закройте капроновыми крышками и отправьте в холодное место.

Калорийность 100 г соления – 26.19 ккал

Золотые рецепты салатов

Салат из кабачков – содержит минимум калорий. Блюдо полезное для здоровья и может иметь любой вкус благодаря добавленным овощам, специям, приправам и кислоте. Кроме того, плоды можно жарить, тушить, солить, мариновать и добавлять даже сырые в закуски.

Также можно приготовить салат из кабачков без уксуса. Блюдо получается вкусное и ароматное.

С карри

Остро-сладкая приправа обладает уникальным ароматом и мягким вкусом. Приготовленные кабачки напоминают по вкусу Анкэл-Бенц.

Потребуется:

1 кг кабачков;
500 г томатов;
350 г болгарского перца;
300 г моркови;
150 г томатной пасты;
125 г масла растительного происхождения;
2 ст. л. соли;
4 ст.л. сахара;
2 ст. л. уксуса;
400 мл жидкости;
1 ч.л. карри.

Как готовить:

Приготовьте томатный соус. Для этого налейте воды в кастрюлю, добавьте сыпучие продукты, масло, томатную пасту. Поставьте посуду на плиту, доведите до закипания.
Оформите овощи, перец – соломкой, морковь на средней терке, лук – полукольцами и отправьте в кипящий томатный соус.
Томите продукты на минимальном огне 15 минут.
Очищенные цукини нарежьте квадратиками и отправьте к остальной овощной массе.
Через четверть часа нарежьте томаты и положите к остальным продуктам.
Тушите овощи еще 15 минут, затем добавьте уксусной кислоты и карри.
В обработанные паром стеклянные емкости положите горячую овощную массу. Запечатайте банки крышками и укутайте теплой вещью.

Калорийность 100 г консервации – 94.72 ккал.

Салат из кабачков с карри выглядит аппетитно

С морковью

Для такой заготовки берут молоденькие плоды. Нарезанные на полукольца кабачки выглядят красиво в банке и на тарелке. Для этого используют специальную шинковку, которая по ширине равномерно нарезает плод.

Потребуется:

1,2 кг кабачков;
130 г моркови;
6 долек чеснока;
40 г соли;
перец черный горошком;
2 шт. лаврушки;
6 ст. л. уксуса;
100 мл масла растительного происхождения.

Как приготовить:

Оформите помытые плоды кружочками, поделите на четверти. Положите в кастрюлю с толстым дном и стенками.
Морковь пропустите на терке с крупной сеткой и отправьте к основной массе.
Положите все специи, чеснок, добавьте уксусной кислоты, оставьте состав на 1,5 часа.
Когда овощи пустят сок, добавьте масло и отправьте кастрюлю на плиту.
Тушите 20 минут, периодически мешая овощи.
Разлейте в обработанные паром стеклянные емкости, запечатайте крышкой.

Калорийность 100 г консервации – 83.91 ккал.

Такие банки очень удобные для консервации овощей

Простые блюда

Рецепты консервации кабачков с овощами всегда выручат, когда на пороге гости или нет времени приготовить ужин. Достаточно только убрать крышку с банки и выложить блюдо на тарелку. В зиму можно делать кабачки в тушеном, жареном, соленом виде, готовить сотэ, рагу и икру.

Тушеные

Такое блюдо можно законсервировать летом, чтобы подать на стол зимой. При этом в качестве ингредиентов берут любые овощи: капусту, картофель, баклажаны. В данном рецепте основной продукт – кабачки, дополнительные – морковь, лук и перец болгарский.

Ингредиенты:

2 кг кабачков;
75 г моркови;
450 г лука;
40 мл масла растительного происхождения;
150 г перца болгарского;
1 ч. л. соли.

Как готовить:

Кабачки и болгарский перец оформите кубиками, измельчите лук, морковь пропустите на терке с крупной сеткой.
Налейте масло в сотейник, поставьте на огонь, положите кабачки, готовьте 5 минут, затем добавьте морковь и лук, тушите пару минут.
Положите перец и налейте немного жидкости, готовьте 5-10 минут.
В конце добавьте уксусной кислоты и 3 минуты тушите, помешивая.
Горячую массу разложите в простерилизованные банки, поставьте их в посуду с водой.
Когда жидкость закипит, держите банки 7 минут. Затем запечатайте металлическими крышками, накройте теплой тканью для остывания.

Калорийность 100 блюда – 41.63 ккал.

Рагу

Овощное рагу – очень вкусное блюдо, которое готовят на раз покушать, а также консервируют в зиму. При этом в рецепт добавляют любые овощи капусту, картофель, баклажаны, морковь, лук. Обязательный ингредиент столовый уксус. Консервант обеспечивает хранение консервации.

Продукты:

3 кг кабачков;
1 кг томатов;
200 г лука;
200 мл масла растительного происхождения;
6 ст. л. уксуса;
3 ст. л.соли;
4 дольки чеснока;
1 кг перца болгарского.

Как готовить:

В рагу можно овощи нарезать произвольно по личному желанию, но учитывать, что кабачок готовится быстро. Поэтому перец нарезайте полосками, морковь пропустите на терке с крупной сеткой, кабачок оформите кубиками не больше 2 см, также поступите с очищенным луком.
Из томатов приготовьте пюре, налейте в эмалированную емкость немного жидкости и положите помидоры, варите 5 минут. Затем перетрите через мелкое сито и массу вылейте в кастрюле.
Когда пюре закипит, положите овощи, добавьте сыпучие продукты и тушите на минимальном огне полчаса. Не забывайте периодически мешать.
Через 20 минут добавьте уксус и держите на огне еще 10 минут.
В горячем виде разложите по банкам, стерилизуйте в течение 15 минут и запечатайте металлической крышкой.

Калорийность 100 г овощного ассорти – 62.93 ккал.

Рагу с кабачками – универсальное блюдо

Пошаговое приготовление икры пальчики оближешь

Запах чеснока всегда возбуждает аппетит. В рецепте “Пальчики оближешь” особую изюминку вносит аромат болгарского перца. Если зимой открыть такую баночку закуски, она пойдет толстым слоем на хлебушек под любое блюдо.

Кабачки заготавливают впрок в стеклянных банках. Рецепт приготовления простой и дешевый. Ведь овощ стоит недорого, что позволяет делать закуску малообеспеченным семьям.

Потребуются:

2 кг кабачков;
500 г томатов;
300 г болгарского перца;
150 г моркови;
150 г лука;
20 г чеснока;
15 мл уксуса столового 9%;
200 мл масла растительного происхождения;
соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Для икры выбирайте маленькие плоды, в них семечки мелкие и не придется удалять.
Промойте кабачки, нарежьте квадратиками. Для этого сначала сделайте пластинки, которые разделите на соломку, затем поперек.
Раскалите в сотейнике масло, положите кабачки и обжарьте до мягкости на минимальном огне.
Лук очистите и оформите также, как кабачок, морковь пропустите на терке с крупной сеткой, перец нарежьте брусочками.
В другую сковороду налейте масла и обжарьте овощи.

Примечание автора

Агапов Владислав

Если продукты неравномерно стали мягкими, добавьте воды и томите 5 минут на минимальном пламени.

Томаты ошпарьте горячим кипятком на 5 минут. Затем снимите кожицу, измельчите и добавьте к жареным овощам.
Томите на пламени до испарения жидкости, в конце добавьте чеснок и уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
Банки объемом 0,5 простерилизуйте и разложите горячую массу, закатайте крышками. Лучше продукт подвергнуть дополнительной стерилизации, накрыть теплой вещью.

Закуска в зимнее время на обед напомнит о лете. Блюдо будет кстати на ужин для тех, кто хочет похудеть.

Также посмотрите рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом. Потребуется минимум продуктов, чтобы приготовить соус. Затем остается взбить майонез с уксусом в блендере.

Калорийность 100 г кабачковой икры – 78.35 ккал.

Кабачковая икра – отличный вариант для ужина

Как приготовить домашнее лечо

Блюдо венгерской кухни получило распространение в Восточной и Западной Европе. Основные ингредиенты классического лечо – перец и томаты. Однако приготовленный салат с кабачками не уступают традиционному рецепту.

Потребуется:

3 кг кабачков;
700 г красного или зеленого болгарского перца;
80 г чеснока;
200 г сахара;
1 л томатного сока;
50 г соли;
6 ст. л. уксуса;
1,5 стакана масла растительного происхождения;
горький красный перец по вкусу.

Как готовить:

Сделайте из свежих помидор томатный сок.
Перец оформите соломкой, измельчите чеснок, кабачки нарежьте кубиками, положите овощи в эмалированную посуду, добавьте томатный сок.
Поставьте посуду на сильный огонь, доведите состав до кипения и убавьте пламя. Периодически мешайте массу в течение 30 минут.
Затем добавьте остальные сыпучие продукты, уксус, томите 10 минут, по завершению влейте уксус.
В обработанные паром стеклянные банки разложите овощную массу и запечатайте крышкой.

Калорийность 100 г консервации – 88.50 ккал.

Рецепт кабачков с медом, чесноком и уксусом подойдет для любителей кисло-сладкого маринада. Заготовка без сахара получается вкусной и полезной.

Смотрите видео, как приготовить салат

Вкусный салат с красной фасолью и кабачками на зиму

Очень вкусный и простой салатик, а какой сытный! Поэтому если остро стоит вопрос что приготовить на ужин, то решение есть — абсолютно любой простейший гарнир и салатик из кабачков и фасоли. А еще такие салатики можно употреблять в пост, моя бабушка специально придерживала такое угощение, чтобы разнообразить постное меню))

Нам необходимо:

Кабачки — 2 кг.
Помидоры — 3 кг.
Сладкий перец — 8 шт. (крупных)
Чеснок — 8 зубчиков
Консервированная фасоль — 3 баночки по 400 гр.
Сахар — 200 гр.
Соль — 2 ст. лож.
Растительное масло — 2 ст. лож.
Уксус 9% — 2 ст. лож.

Процесс приготовления:

1. Овощи промытые в воде и очищенные, нам предстоит нарезать. Кабачки нарезаем крупными кубиками, предварительно их очистив от кожуры и семян. Кстати если крупные плоды или перезревшие, то салат это отличное решение где их можно использовать. Помидоры измельчить полукольцами.

2. Сладкий перец нарезать соломкой. В идеале перчик брать разных цветов, тогда закуска заиграет яркими красками, но если будет один цвет, ничего страшного, вкусно будет одинаково.

3. Зубочки чеснока мелко порубить ножом или воспользоваться чеснокодавилкой.

4. Все измельченные ингредиенты отправить в кастрюлю в которой они будут увариваться.

Если такой большой емкости нет, можете поступить как я использовать две кастрюли, тогда ингредиенты нужно поделить пополам, но учтите, что сахар, соль, уксус и масло тоже нужно делить поровну в каждую посудину.

Отправляем помидоры на плиту, всыпаем соль и сахар и доводим до кипения при постоянном помешивании. Когда томаты закипят, засекаем на часах время и даем прокипеть 10 минут.

5. Затем добавляем в кастрюлю к помидорам кабачки и сладкий перец, а также растительное масло. Овощи будут вариться на медленном огне 30 минут.

6. За пятнадцать минут до готовности всыпать измельченный чеснок и красную консервированную фасоль и хорошенько перемешать.

Если у Вас имеется сырая фасоль, то можете ее отварить до полуготовности и добавить в салат в отварном виде.

Кипятим салатик еще 15 минут. А тем временем простерилизуем стеклотару, любым удобным Вам способом.

7. За 2 минуты до готовности влить уксус, аккуратно перемешать деревянной лопаткой, чтобы овощи не распались и не превратились в кашу, накрываем крышкой, дожидаемся когда салат снова закипит и сразу выключаем плиту. Салат готов!

8. Раскладываем зимний салатик по стерильным банкам и закатываем при помощи закаточного ключа.

Когда баночки остынут, отнести в место для хранения консервации.

Маринованные кабачки «Овощное ассорти»

Конец лета характеризуется изобилием овощей, и старательные хозяйки предусмотрительно запасаются консервацией. Овощное ассорти – удачное сочетание кабачков с огурцами, помидорами и другими овощами, которые порадуют неожиданной комбинацией и вкусом.

Ингредиенты:

Кабачки – 400 г.
Помидоры – 1 кг.
Огурцы – 1 кг.
Болгарский перец – 400 г.
Морковь – 1,2 кг.
Чеснок – 4 зуб.
Листья смородины – до 8 шт.
Укроп – 5 веточек.
Петрушка – 5 веточек.
Столовый уксус – 100 мл.
Вода – 1 л.
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.

Приготовление:

Морковь, чеснок и кабачки разрезаются на несколько частей. На дно чистой банки помещается зелень, далее укладываются порезанные овощи с целыми помидорами и огурцами. Банка пару раз должна заливаться кипятком и настаиваться каждый раз по 20 мин. Последний раз вода сливается в кастрюлю, в которую добавляется соль, сахар и уксус для будущего маринада. После закипания жидкость заливают в банку и закатывают ее.

Лучшая заготовка из кабачков и огурцов

Возможно Вы будете удивлены от такого сочетания зимней заготовки, но поверьте это очень вкусно! Такой салат можно есть сразу после того как он остыл, ну конечно закатать по баночкам.

Ингредиенты:

Из данного количества ингредиентов, выходит 2 баночки по 0,5 литров.

Огурцы — 0,7 кг.
Кабачки — 0,7 кг.
Морковь — 50 гр.
Помидоры — 100 гр.
Чеснок — 3 зубочка
Зелень — 1 пучок
Соль — 1/2 ст. лож.
Сахар — 125 гр.
Томатная паста 2-3 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовить овощи. С кабачков срезать кожуру и нарезать на небольшие кусочки. Конечно для такой закуски лучше брать молодые плоды, но если у Вас переростки, тогда очистите от кожуры и семян.

2. Огурчик, также освободите от кожуры и разрежьте пополам. затем небольшими кусочками.

3. Очищенную морковь трем на терке, помидор измельчаем, если у овоща толстая кожура, то лучше от нее избавится, в салате она не нужна.

4. Все овощи погрузите в кастрюлю, добавьте к ним томатную пасту, соль, сахар, растительное масло и измельченный любым удобным способом чеснок. Поставьте на плиту, доведите салатик до кипения, затем поставьте огонь на минимум и продолжайте варить на минимальной температуре 40 минут. Периодически помешивайте деревянной лопаткой, но очень аккуратно, чтобы овощи не превратились в кашицу.

5. За 10 минут до готовности добавьте рубленную зелень и влейте уксус, перемешайте и варите оставшееся время.

6. Наполните заранее простерилизованные баночки горячей заготовкой. Герметично закатайте крышку и переверните с ног на голову. Укутайте теплым полотенцем на сутки до полного остывания.

Лучшие рецепты с уксусом: как заготовить и фото

Кабачок – уникальный овощ, который используют в приготовлении пищи несколько столетий. За это время люди придумали способы приготовления продукта в жареном, вареном, консервированном виде.

В советское время традиционной закуской была икра из кабачков с уксусом. Продукт пользовался популярностью, его брали на природу, ставили на праздничный стол и угощали гостей.

Кроме традиционной икры существуют рецепты маринования и соления кабачков, а также варианты салатов и вкусных заготовок.

Как мариновать в банках по классическому рецепту

Солить кабачки на зиму в банках с уксусом по данному рецепт просто и быстро. При этом потребуется минимум продуктов.

Ингредиенты на банку объемом 0,7 л:

400 г кабачков;
4 шт. гвоздики;
6 шт. перца черного и белого горошком;
2 шт. лаврушки.

Для маринада на 1 л потребуется:

50 г сахара;
15 г соли;
150 мл уксуса.

Как приготовить:

Кабачки промойте, нарежьте кружочками толщиной не более 2 см и сложите в банку.
Затем добавьте по указанному рецепту специи.
Приготовьте рассол в кастрюле, налейте воды и добавьте остальные продукты. Поставьте на огонь, дайте закипеть.
Горячий маринад разлейте по банкам, поставьте для стерилизации в большую кастрюлю с водой, время зависит от объема банок.
Запечатайте крышками, храните в прохладном помещении.

Калорийность 100 консервации – 57.36 ккал.

Плоды по классическому рецепту нарезаны по длине

Как засолить в банках без лимонной кислоты

Кабачки солятся в банках без уксуса и лимонной кислоты, овощ подвергают молочнокислому брожению. Такую заготовку не стерилизуют, не купорят. Живые полезные бактерии в плодах сохраняются. В результате продукт получают кислым. Необходимое условие – широкая посуда и гнет.

Потребуется:

2 кг кабачков;
2 л воды;
150 г соли;
2 головки чеснока;
1 стручок перца жгучего;
зелень;
корень хрена.

Как заготовить:

Овощ помойте, очистите от кожуры, нарежьте кружочками.
Измельчите чеснок, корень хрена, зелень.
В широкую кастрюлю уложите слоями кружочки, пересыпая чесноком, зеленью и хреном. Жгучий перец положите целый.
Разведите соль в воде, прокипятите, когда состав остынет, залейте овощ.
Положите сверху марлю, поставьте груз.
Через неделю необходимо промыть марлю от плесени.

Такую заготовку разложите в банки, накройте пластиковыми крышками и храните в прохладном месте.

Примечание автора

Агапов Владислав

Если хотите получить острые кабачки, разрежьте острый перец.

Калорийность 100 г соления – 27.44 ккал.

Смотрите видео, как готовить кабачки

Засолка в банках хрустящих кабачков без варки

Рецепт маринованных кабачков дополняет зелень, которая придает особый аромат. Овощную культуру берут по длине размера литровой банки. Также можно нарезать кружочками, брусочками или по своему желанию.

Потребуются продукты на банку объемом 1 л:

2,5 кг кабачков;
семена укропа;
пара веточек петрушки;
лист хрена;
листья черной смородины;
долька чеснока;
лаврушка;
3 шт. перца горошком.

Для рассола:

2 л воды;
140 мл уксуса;
125 г сахара;
100 г соли.

Консервируете кабачки на зиму?

ДаНет

Как готовить:

Кабачки помойте и нарежьте сначала пополам, затем еще каждую на 2 части и снова на 2 части, так получится 8 долек. Для этого рецепта возьмите молодые плоды, которые нежные и с тонкой кожицей.
На дно литровой банки положите зелень, листья, специи и чеснок.
Кабачки не сильно утрамбовывайте, они должны пропитаться маринадом.
В отдельной посуде приготовьте рассол. Налейте в кастрюлю воды, положите все ингредиенты и поставьте на огонь. Когда состав закипит, добавьте уксус и выключите пламя.
Налейте рассол в банки доверху, поставьте их для стерилизации в кастрюлю. Когда вода закипит, держите банки еще 10 минут.
Запечатайте крышками и переверните банки вверх дном.

Калорийность 100 г консервации – 41.31 ккал.

В зимнее время хрустящие овощи находка под любое блюдо

С яблочным уксусом

Существуют различные виды консервантов, которые используют для маринования и приготовления закусок и салатов. Кабачки на зиму с яблочным уксусом получаются с интересным вкусом. В этом рецепте плоды овоща дополняет морковь и болгарский перец.

Продукты:

1,5 кг кабачков;
6 долек чеснока;
300 г болгарского перца;
небольшая острая перчинка;
75 г моркови;
укроп.

Потребуется для маринада на 1,5 л воды:

80 мл яблочного уксуса;
60 г соли;
60 г сахара;
1 ст. л. состава для соления.

Как приготовить:

Уложите на дно банки укроп, чеснок, морковь тертую на корейской терке, острый перец.
Кабачки нарежьте колечками, болгарский перец оформите полосками, наполните стеклянные емкости.
Дважды обдайте овощи горячей водой, каждый раз время 10 минут.

Приготовьте маринад, в конце добавьте уксус и залейте банки.
Закатайте состав металлическими крышками, переверните емкости вверх дном и укутайте теплой вещью.

Примечание автора

Агапов Владислав

Смесь для соления примечательна тем, что в ее состав входят зерна горчицы, которые не дают рассолу забродить.

Обязательный ингредиент любого маринования овощей столовый уксус. Продукт тормозит процесс брожения. Консервант также добавляют в рецепт борща с уксусом и сахаром. В результате вкус блюда получается сладким с легкой кислинкой.

Калорийность 100 г консервации – 37.11 ккал.

Смотрите видео, как солить с яблочным уксусом

С майонезом

Кабачки с майонезом на зиму с уксусом предусматривают закладку продуктов в сыром виде. Если обжарить лук с морковью на масле получится вкусней.

Соус приобретается и в магазине. Однако на большую норму продуктов, потребуется больше, чем в этом рецепте. Поэтому приготовленный майонез в домашних условиях с уксусом – лучший вариант.

Потребуется:

4 кг кабачков;
250 г майонеза;
500 г моркови;
500 г лука репчатого;
250 мл подсолнечного масла;
200 мл уксуса;
200 г сахара;
2 ч. л. перца молотого;
100 г соли.

Как готовить:

Кабачки оформите тонкой соломкой, очищенную морковь пропустите на крупной сетке, лук нарежьте полукольцами
Сложите все продукты в глубокую миску, добавьте соли, перца, масла, уксуса и майонеза, перемешайте.
Простерилизуйте банки с кабачками, затем закройте металлическими крышками.

Примечание автора

Агапов Владислав

Время стерилизации зависит от размера кабачков. Если плоды нарезаны крупно, время – 30 минут, соломкой – 20 минут.

Калорийность 100 г консервации – 102.08 ккал.

Также с майонезом можно делать кабачковую икру

Аджика

Аджика – острая и ароматная приправа. Традиционный грузинский рецепт включает ингредиенты: красный жгучий перец, чеснок и пряные травы. Аджика настолько стала популярной в России, что приправу стали готовить с яблоками, морковью, хреном и кабачками. В результате получается своеобразный вкус.

Потребуются продукты:

1,5 кг кабачков;
100 г чеснока;
250 г моркови;
250 г болгарского перца;
40 г перца жгучего красного;
750 г томатов;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли;
100 мл подсолнечного масла;
30 мл уксуса.

Как приготовить:

Кабачки очистите от кожуры и больших семян, чеснок – от шелухи, красный болгарский перец – от семян.
Томаты разрежьте пополам, у острого перца удалите плодоножку.
Все продукты измельчите с помощью мясорубки или блендера, положите в эмалированную кастрюлю, затем добавьте сахар и соль. Массу перемешайте и отправьте на огонь.
Когда состав закипит, влейте подсолнечное масло, держите на минимальном огне 40 минут.
За 10 минут до окончания добавьте уксус.
В подготовленные банки разлейте аджику и запечатайте металлическими крышками. Хранить продукт рекомендуется в холодном месте.

Зимой такая приправа пойдет под мясо, жареный и отварной картофель. Для любителей острых блюд можно просто намазать на ломтики хлеба или приготовить курицу с уксусом в духовке.

Калорийность 100 г кабачковой аджики – 61.71 ккал.

Аджика из кабачков выглядит красиво и аппетитно

Рулетики

Удивительная закуска – рулетики из кабачков и моркови смотрится очень привлекательно в банках. Красочный орнамент желтых кабачков с оранжевой морковью завершает зелень. С помощью специальной овощерезки оформляют продукты, нарезая слайсы.

Потребуется:

500 г молоденьких кабачков;
укроп, петрушка, базилик;
2 дольки чеснока;
150 моркови;

Для рассола:

0,5 ст.л. соли;
1 ст. л. сахара;
500 мл воды;
1 ст. л. уксуса;
1 ч. л. приправы для корейской моркови.

Как готовить:

Нарежьте на овощерезке очищенную морковь и кабачки слайсами.
На дно банки объемом 1 л положите зелень и чеснок.
Скрутите морковь рулетиком и заверните в слайс кабачка, так укладывайте овощи доверху банки.
Приготовьте маринад, сложите ингредиенты в эмалированную кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения.
Залейте горячим рассолом рулетики, накройте металлической крышкой и поставьте банки в кастрюлю для стерилизации в течение 5-10 минут после закипания жидкости.
Запечатайте стеклянные емкости крышками и храните в прохладном месте.

Калорийность 100 г рулетиков – 40.63 ккал.

Рулетики делаются не только с морковью, но и зеленью

Маринованные с чесноком и зеленью

Укроп придает консервированным овощам особый аромат. Петрушка даже в консервации выглядит красиво.Чеснок – обязательный ингредиент любой засолки. Два продукта придают овощам неповторимый аромат.

Продукты:

500 г кабачков;
15 г зелени укропа и петрушки;
2 дольки чеснока;
щепотка молотого перца;
1,5 ст. л. подсолнечного масла;
0,5 ст. л. уксуса;
0,5 ст. л. сахара;
0,5 ст. л. соли.

Как приготовить:

Помытые кабачки оформите кубиками, положите в глубокую миску.
Измельчите зелень и добавьте к овощной нарезке.
Положите остальные ингредиенты, перемешайте и дайте постоять 1,5 часа.
Когда овощ пустит сок, раскладывайте овощную массу в стерилизованные банки, плотно утрамбовывая.
Затем поставьте банки на стерилизацию. По завершению запечатайте металлическими крышками и храните в прохладном месте.

Кабачки с уксусом и чесноком получаются очень вкусными. Красивый вид зелени сохраняется даже в банке.

Калорийность 100 г маринованных кабачков – 66.86

Смотрите видео, как готовить быстрый маринад

Салат из кабачков на зиму в мультиварке: оригинальная и простая заготовка

Эти кабачки, Вас сразят наповал, своим безупречным вкусом. А рецепт полюбите всей душой за простоту! Плотные кабачковые брусочки в кисло-сладком соусе станут гвоздем программы на праздничном столе, поверьте, я не преувеличиваю. Стоит попробовать лишь раз…

Потребуется:

Приготовление:

1. Чеснок мелко измельчить ножом.

2. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, далее нарезать не крупной соломкой. Лучше брать перец разного цвета, в салате он будет сочно и ярко смотреться.

3. Если кабачок молодой режем его кубиками, если уже зрелый, тогда нужно сначала очистить от кожуры и семян.

4. В чашу мультиварки кладем томатную пасту, растительное масло, соли, сахар, молотый черный перец (или смесь перцев) и чеснок.

5. Следом кладем в чашу овощи — перец и кабачок, аккуратно перемешиваем. Получается мы сразу закладываем все ингредиенты, кроме уксуса, его мы добавим в конце варки.

6. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение», если есть возможность выставляем 50 минут. Многие мультиварки на этом режиме без жидкости в чаше не включаются, поэтому я долью еще пол стакана воды.

7. Спустя 50 минут, открываем чашу, вливаем уксус, перемешиваем и горячий салатик раскладываем по стерильной таре. Герметично укупориваем.

Вот и все! Когда консервация остынет, относим в погреб или кладовую!

Как приготовить салат в виде кабачковой икры

Кабачковую икру, наверное, пробовал каждый. Рецепты этого бюджетного, но вкусного угощения передаются из поколения в поколение. Вот и мы с вами не останемся в стороне и попробуем заготовить на зиму этот питательный салатик.

Ингредиенты:

1 кг кабачков;
250 г лука;
Стакан воды;
0.5 стакана растительного масла;
500 г моркови;
1 ст. л. соли;
2.5 ст. л. сахара;
1 ст. л. томатной пасты;
Чеснок и черный молотый перец по вкусу.

Последовательность:

Моем овощи, чистим их и удаляем семечки. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки.

Морковь, измельченную с помощью крупной терки, выкладываем в чашку к цукини.

Сюда же отправляются мелко порезанные чеснок и лук.

Ставим получившуюся овощную смесь на огонь. Заливаем ее указанным количеством воды и начинаем тушить.

Не забываем периодически перемешивать. Всего на тушение понадобится около 40 минут.

Достаточно, чтобы овощи стали мягкими. Даже если к концу приготовления выкипела не вся вода — ничего страшного.

Перекладываем будущую икру в дуршлаг. Нам нужно, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.

А затем измельчаем при помощи блендера или мясорубки в зависимости от того, насколько однородную консистенцию массы хотим получить.

Добавляем сахар и соль. Также на этом этапе пускаем в ход перец, растительное масло, томатную пасту.

Как следует перемешиваем все ингредиенты и опять ставим икру на небольшой огонь.

Готовим ее в течение 15-20 минут.

А после, еще горячую, раскладываем по стерилизованным банкам.

Указанного количества ингредиентов хватит для приготовления двух пол-литровых баночек кабачковой икры.

Блюдо готово. После полного остывания храним баночки в холодильнике. Приятного аппетита!

Вкуснейший кабачковый салат на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком

Такая закуска придется по душе всем, особенно в холодное время года. Она имеет сладковато — пикантный вкус, но совсем не острая. Подавать ее можно к мясу, картошке, кашам. Готовить быстро и просто.

Необходимые ингредиенты:

Кабачки — 3 кг.
Помидоры — 3 кг.
Болгарский перец — 3 кг.
Морковь (большие корешки) — 5 шт.
Лук — 3 — 4 шт.
Растительное масло — 1 стакан (200 гр.)
Сахар — 4 ст. лож.
Соль — 2 ст. лож.
Перец душистый — 6 шт.
Перец черный горошек — 6 шт.
Уксус 70% — 1.5 ст. лож.

Приготовление:

1. Очистите лук от шелухи, нарежьте тонкими кольцами, обжарьте на растительном масле.

2. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Сковороду поставить на огонь, разогреть растительное масло, затем добавить морковь и чеснок и протушить на маленьком огне 20 минут.

3. Помидоры режем на небольшие дольки.

4. У кабачка срезать шкуру и нарезать мелкими кубиками. Лучше брать молодые плоды. Затем отварите в тазу или кастрюле примерно 10 минут и не забудьте влить немножко воды, чтобы овощи не пригорели.

5. Далее подготовить сладкий перец: очистить от семенной коробки и нарезать соломкой. Отправить в сковороду с растительным маслом и тушить до готовности перца, пока он не станет мягким.

6. Все овощи отправить в таз и варить 40 минут после закипания на медленном огне.

Салат по тихонько перемешивайте, чтобы не пригорал.

За 10 минут до окончания варки, добавить специи, которые указаны в рецепте, соль, сахар и влейте уксусную эссенцию, перемешайте.

7. В стерильные банки раскладываем салат и закрываем железную крышку ручной закаточной машинкой. Перевернут вверх дном, накрыть пледом и оставить до полного остывания. Когда заготовка остынет, спустите в подвал или оставьте в кладовой.

Салат с кабачками «Просто чудо»

Классный салат с добавлением грибов, для которого чаще всего используются шампиньоны.

Ингредиенты:

Кабачок – 3 кг.
Грибы – 1 кг.
Помидоры – 1 кг.
Укроп – 1 пучок.
Петрушка – 1 пучок.
Масло растительное – 200 г.
Мука – 100 г.
Перец – 0,5 ч. л.
Соль – 2 ст. л.

Приготовление:

Кабачки обваливаются в миске с мукой и жарятся на сковороде. Грибы около 4 мин. варятся в кипятке, после чего охлаждаются, нарезаются и тушатся 6 минут. Также необходимо протушить помидоры с зеленью (2-3 мин), смешать все ингредиенты вместе и тушить еще 5 мин. Готовый продукт закатывают в банки.

Салат из кабачков «Татарская песня» по рецепту моей свекрови (на зиму)

Такой салатик каждый год закрывала моя свекровь, а потом мы вычитали точно такой рецепт в газете и он там назывался «татарская песня», а мы столько лет кушали и не подозревали)) Предлагаю и Вам приготовить такое угощение, это просто божественно вкусно!

Нам понадобятся:

Кабачок — 2 кг
Болгарский перец — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Лук 1 шт.
Перец чили — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 5-6 зубков (1 головка)
Томатная паста — 70 гр.

Приготовление:

1. Кабачки с баклажанами нарезать произвольными кусочками — полосками, кубиками, кольцами, как Вам удобно.

2. Остальные овощи режем ломтями так, чтобы удобно было их пропустить через мясорубку. И соответственно перекручиваем перец, яблоко, морковь, лук. Томат я заменю свежим помидором, его тоже бросаем в мясорубку.

3. Добавить в овощную смесь соль и сахар, хорошенько перемешать, поставить на плиту и довести до кипения.

4. Затем влить растительное масло, уксус. Перемешиваем и в кипящую смесь кладем кабачки и баклажаны, варим 1 час на небольшом огне.

На первый взгляд кажется, что мало соуса, но в процессе варки овощи пустят сок и его будет достаточно, чтобы плоды были погружены полностью в соус.

5. Спустя отведенное время, закуска готова! Накладываем в стерилизованную банку и закрываем ключом стерилизованную крышку. Ставим наполненную банку вверх дном, укутывать не обязательно, все итак отлично будет хранится до своего часа.

Вкусный рецепт кабачкового салата Анкл Бенс

Очень простой, но вкусный кисло-сладкий салатик для всей семьи. Отличная закуска, вариант которой наверняка перейдет в число самых любимых. Указанного количества продуктов хватит для того, чтобы закрыть 6-7 пол-литровых баночек.

Ингредиенты:

1.5 кг кабачков;
1 кг томатов;
6 луковиц;
6 сладких перцев;
⅔ стакана сахара;
2 ст. л. соли;
⅔ стакана растительного масла;
0.5 стакана 9%-ного уксуса.

Последовательность:

Моем томаты и пропускаем их через мясорубку. Лук режем полукольцами, перец и кабачки — тонкой соломкой.

Смешиваем в глубокой кастрюле растительное масло, сахар и соль. Добавляем уксус. Ставим емкость на огонь. Когда маринад закипит, выкладываем в него наши овощи.

Кладем кабачки, лук, сладкие перцы и томатную пасту по очереди с интервалом в 5 минут.

Варим закуску в течение 10 минут, постоянно помешивая. После этого в горячем виде раскладываем его по банкам и закрываем. Готово!

Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации

И для любителей остренького у меня имеется рецепт, который обязательно придется по душе. Готовить такую закуску проще простого, но зимой, когда нет свежих овощей, очень спасает.

Необходимые ингредиенты:

Кабачки — 4 кг
Морковь — 0,5 кг
Чеснок — 150 гр. (2 средние головки)
Перец горький — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Сахар — 1 ст. лож.
Соль — 2 ст. лож.
Растительное масло — 400 мл
Уксус 9% — 200 мл

Приготовление:

1. Приготовление по традиции начинаем с обработки овощей. Кабачки очистить от семян и кожуры. Для такого салата отлично подойдут зрелые овощи, но не старые, т.к. в молоденьких плодах меньше мякоти, а больше воды. Нарезать овощи не крупным кубиком, примерно 1.5 см.

2. Очистить морковь и натереть на терке, а можно крупно нарезать брусочками, но идеальным мне кажется натереть на терке для корейской моркови. Очень красиво смотрится такая закуска в готовом виде.

3. Чеснок крупно порубить или натереть на терке. По рецепту требуется 2 средние головки, если желаете приготовить более острый салат, тогда берите 3 средние головки.

4. Жгучий перец промыть, очистить от семенной коробки и порезать полукольцами. Если семена оставить, то закуска получится более острой. Перекладываем перец к остальным овощам в миску.

5. Осталось мелко порубить петрушку, затем отправить к остальным овощным ингредиентам.

5. В миску к измельченным овощам добавить сахар, соль, рафинированное растительное масло и уксус. Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 часа.

6. Спустя отведенное время, раскладываем салат по банкам, вместе с образовавшимся маринадом. Теперь нужно простерилизовать заготовку. Для этого возьмите кастрюлю, на дно положите полотенечко и на него поставьте банки, а сверху накройте их крышкам, которыми будете закрывать заготовку. Налейте воды по плечики банок и отправьте на плиту. После закипания, простерилизуйте салат 20 минут. Закупорьте. Переверните с вверх тормашками и оставьте остывать.

Хранить такое яство можно как в погребе, так и в квартире. Полностью готова закуска будет через месяц.

Удачной консервации и приятного аппетита!

Ну вот, теперь и Вы, дорогие читатели, знаете как вкусно закрыть кабачковые салатики на зиму. Все свои любимые способы консервации выложила как на духу)) Теперь осталось выбрать самые, самые и приниматься за заготовку, а какие именно решать Вам и только Вам..

А я желаю Вам удачных заготовок!

До новых публикаций!

Автор публикации

не в сети 16 часов

Особенности консервирования

Главная задача при консервировании кабачков – сохранения продукта в маринованном, соленом, квашеном виде. Поэтому придерживайтесь правил:

Емкости для маринования и соления берите чистыми, обработанные паром или водой. Время зависит от объема банок.
Подготовка продуктов стоит на втором месте, выбирают овощи без следов порчи и гнили.
Стерилизация при мариновании – обязательное условие. Существуют два способа, первый обработка овощей в готовом виде в банках. В этом случае емкости помещают в большую кастрюлю с водой. Время зависит от продуктов и размера банки.
Консервацию закрывают металлическими крышками, которые предварительно обрабатывают паром или водой.
Необходимо подготовить закаточную машинку, овощерезку, измерительные стаканы, ножи. Для соление и квашения потребуются деревянные бочки, эмаллированные кастрюли.
Овощи необходимо помыть горячей водой и нарезать одинакового размера. Так как время приготовления продуктов различное.
Специи, пряности и травы обладают косервационными свойствами, однако не стоит ими увлекаться. От общей массы всех овощей они не должны превышать 6%.

Существует другой способ, который используют для консервации в банках кабачков, помидор, огурцов.

Как консервировать в банках без стерилизации

Метод заготовки без консервации ускоряет процесс приготовления. Дополнительные ингредиенты уксус, соль, кипяток помогают сохранить продукт. Однако такой способ не подходит для салатов, сотэ, тушеных кабачков.

Без консервации овощи заливают горячей водой, выдерживают определенного время, затем сливают воду, добавляют ингредиенты для маринада и снова наполняют банку, затем закупоривают стерилизованной крышкой.

Также существует способ бланшировки. Для этого потребуется дуршлаг и сито. Овощи опускают в кипяток и держат 5 минут, затем раскладывают в банки.

Как закрыть, чтобы не взорвались банки

Чтобы закрыть в зиму кабачки в банках без стерилизации, необходимо придерживаться определенных правил:

Плоды должны быть одинакового размера, крупные оформить кружочками или полосками.
На дно банки уложить специи, пряности, чеснок, затем кабачки.
Закипятить воду и влить кипяток в банку, оставить на 10-20 минут. Если кабачки крупные, проделать такую процедуру 2 раза.

Некоторые хозяйки укутывают консервацию теплым одеялом на 12 часов. Так гарантирован успех длительного хранения.

Удивительный винегрет: кабачок и мята. Салат для настоящих эстетов

Оригинальная комбинация свежести и питательности, лёгкость кратких процессов приготовления, доступность необходимых ингредиентов – всё это про салат из кабачков и мяты.

Необычным кушаньем удивляют гостей, разбавляют собственный повседневный рацион. Процессы кулинарных махинаций займут не более 15 минут, калорийность несложного блюда подойдет для желающих избавиться от лишнего веса.

Используемые продукты:

1 кабачок
1 цуккини
1 лайм
½ перца чили
6 веточек мяты
2 листка базилика

Необязательно использовать свежие листья, пряная специя подойдет и в засушенной вариации. В качестве ароматных дополнений можно использовать также белый перец, тимьян, чеснок.

Яркие ингредиенты в цитрусовом маринаде

Процессы приготовления:

1 Кабачок и цуккини режьте тонкими полосами, перец – мелкими ломтиками, щедро осыпьте солью и оставьте продукты в глубокой таре на полчаса.

2 В то же время вырвите листья мяты из стеблей, мелко нарежьте.

3 Выдавите сок лайма, добавьте к ароматной жидкости специй.

4 Выньте овощи из глубокой миски, промойте холодной водой, процедите.

5 Смешайте ингредиенты, добавьте жидкий цитрусовый соус.

Мята интересно сочетается с молодым картофелем, зеленым горошком, можете использовать эти ингредиенты для придания блюду большей сытности. Также получается интересное сочетание с куриной грудкой, филе белой рыбы.

Читайте также: Ежевика: описание 17 лучших сортов, особенности выращивания, размножение и уход (30 Фото) +Отзывы

Салаты из кабачков с огурцами на зиму рецепты пальчики оближешь

Огурцы и кабачки, как два настоящих брата. Они прекрасно дополняют друг друга, создавая новый оригинальный вкус. Этот рецепт салата из огурцов и кабачков «Пальчики оближешь» — отличный вариант заготовки на зиму.

Процесс приготовления будет под силу даже неопытной, начинающей хозяйке. Такой салатик вкусно кушать как отдельно, так и с основными блюдами или гарнирами. Он выходит пикантным, с остринкой, за счёт острого перца, что входит в состав. По желанию можно класть в закуску мелкорубленый чеснок.

Ингредиенты:

огурцы – 1000 г.,
кабачки – 600 г.,
кетчуп (чили) – 5 ст. л.,
столовый уксус – 50 мл.,
соль кухонная – 1 ст. л.,
сахар-песок – 2 ст. л.,
масло растительное – 50 мл.

Овощи перемываем. Кабачки нарезаем кружочками, а потом каждый кружочек разрезаем еще на несколько частей.

Огурчики нарезаем как на фото.

В ёмкость с плотным донышком вливаем 50 мл растительного масла, кладем туда все нарезанные овощи, добавляем кухонную соль, сахар-песок, острый кетчуп и вливаем 250 мл чистой прохладной воды.

Будущий салатик оставляем на 60 минут, чтобы он как следует настоялся и пустил жидкость.

Далее отправляем ёмкость с овощами на огонь и провариваем. После закипания вливаем 50 мл столового уксуса.

В чистую и сухую тару раскладываем горячий ароматный салат. Прикрываем стерильными крышками и отправляем всё стерилизоваться в специальной конструкции – кастрюле, с закрытым дном тканевым полотенцем.

Заготовки стерилизуем четверть часа, затем аккуратно вынимаем банки и закупориваем стерильными крышками.

Закуску оставляем охлаждаться в перевернутом положении. Для усиления эффекта герметизации можно поставить банки под старое теплое покрывало. Салат из огурцов с кабачками на зиму готов. Сохраняем заготовки в прохладном и затемненном помещении.

источник

Продолжаем тему заготовок для зимы. Наступило время сбора урожая, помимо основных повседневных блюд из овощей многие заняты консервацией. У каждой хозяйки, конечно же, имеется в арсенале рецепты для этого.

Но ведь одно и тоже из года в год приедается, хочется чего-то нового, необычного даже быть может и не привычного. Спешу рассказать вам способы приготовления салатов из кабачков. Все рецепты по своему просты, но со своей изюминкой.

Аппетитная, яркая закуска станет не просто дополнением к мясным или даже рыбным блюдам, салаты можно кушать как вполне самостоятельное блюдо. В зимние вечера после трудового дня, когда нет сил на готовку, выручит консервация. Да и на любой праздник, салатики из кабачков будут уходить на ура.

Интересный вкус салату придаст приправа карри. Закуска будет напоминать соус «анкл бенс», кто пробовал, тот поймет.

Кабачки — 1 кг
Помидоры — 500 г
Болгарский перец — 350 г
Морковь — 300 г
Томатная паста — 150 г
Масло растительное — 125 мл
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 100 г
Уксус 9% — 30 мл
Вода — 400 мл
Карри — 1 ч. ложка

Налейте воду в емкость где будет готовиться заготовка. Добавьте в нее растительное масло, томатную пасту, сахар и соль. Все нужно очень тщательно смешать, затем поставить емкость на плиту. Температура нагрева должна быть умеренной, дождитесь закипания

Овощи промойте, очистите и измельчите. Перец сладкий соломкой, лук полукольцами, морковь на средней терке. Отправьте овощи в емкость, когда томатный соус в ней закипит. Накройте крышкой, тушить необходимо на слабом огне четверть часа

С кабачков снимите кожуру, удалите семена, в том случае, если плоды крупные. Нарежьте кубиками среднего размера. Переложите к тушеным овощам

Помидоры также измельчите кубиками, отправьте в емкость через 15 минут после добавления кабачков. Продолжайте тушить, временами перемешивая, еще минут 15

Когда овощи станут мягкими, влейте уксус, добавьте приправу карри. Смешайте и оставьте постоять, 10 минут вполне хватит

Баночки промойте как следует, простерилизуйте. В теплые и сухие банки разложите салат до краев, после этого закрывайте плотно крышками, которые нужно перед этим обдать кипятком

Заготовки переверните вверх донышками, укутайте теплой тканью. Желательно им простоять в таком состоянии несколько дней. И только потом можно их убирать к остальным вашим заготовкам в кладовку или погреб.

Вкусных, долго хранящихся вам заготовок для зимы!

Минимум затрат сил, а как итог вкусный салатик. Если с заготовками вы раньше не имели дело, то этот рецепт однозначно будет для вас кстати. Все получится обязательно, надо только скорее взяться за дело.

Кабачки — 3 кг
Перец болгарский — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Лук репчатый — 500 г
Масло растительное — 200 мг
Сахар — 200 г
Соль — 80 г
Уксус 9% — 100 г

Кабачки тщательно вымойте под проточной водой, обсушите. Если плоды не перезревшие, то кожуру снимать и удалять семечки необязательно. Нарежьте плоды кубиками средней величины

С лука снимите шелуху, нарежьте тонкими полукольцами

Болгарский перец измельчите соломкой

Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Переложите все овощи в таз или кастрюлю с толстыми стенками, смешайте

Отправьте емкость на огонь, добавьте растительное масло, сахар, соль, перемешайте. Тушить лучше под закрытой крышкой полчаса, может чуть больше до готовности овощей. Периодически нужно смесь перемешивать. Минут за 7-9 до готовности, влейте уксус

Готовой закуской заполните баночки подготовленные заранее, под горлышко. Закатайте металлическими крышками

Салат в банках переместите на пол крышками вниз, накройте чем-то теплым. После полного остывания, можно убирать в то место, где они будут храниться.

Ешьте с удовольствием, угощайте друзей!

Для такой закуски подойдут только молодые плоды кабачков. Так салат будет выглядеть эстетично не только в банке, но и на тарелке. Тонкие кружки нарезать очень удобно с помощью шинковки, просто, а главное быстро.

Кабачки — 1,250 г
Морковь — 130 г
Чеснок — 1/2 головки
Соль — 1,5 ст. ложки
Сахар — 50 г
Перец черный горошком — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт
Уксус 9% — 80 мл
Укроп — пучок
Растительное масло — 100 мл

Тщательно промытые плоды, нарежьте сначала на тонкие кружочки, затем поделите их на четвертинки. Переложите все в глубокую кастрюлю с толстыми стенками

С моркови снимите верхний слой, натрите на терке с крупными отверстиями. Отправьте к кабачкам

Потом пометите в кастрюлю специи: перец горошком, лавровый лист, а также можно измельчить и добавить зонтик укропа, но это на ваше усмотрение

Всыпьте соль вместе с сахаром

Очищенные зубчики чеснока измельчите через чеснокодавку или же просто нарежьте ножом очень мелко. Пучок укропа нарубите ножом, переложите все к овощам

Влейте уксус, смешайте. Оставьте на полтора часика, овощи должны выделить сок

Отправьте кастрюлю с будущим салатом на плиту, влейте растительное масло. При маленьком нагреве ждем закипания содержимого. После, перемешивая иногда, тушим около 20 минут

Закуской заполните простерилизованные баночки, плотно закройте либо закатайте крышками. После этого банки с салатом переверните, накройте. Как только они полностью остынут до комнатной температуры, можно их переставить.

Успехов и вкусных зимних закусок вам!

Кабачки — это такой овощ, который без труда можно соединить с любыми другими видами овощей и будет вкусно без сомнений. Огурцы в этом плане подойдут прекрасно. Получится яркая, пикантная закуска, которая станет по вкусу всем.

Кабачки — 1 кг
Огурцы — 1 кг
Помидоры — 200 г
Морковь — 100 г
Петрушка — пучок
Масло растительное — 5 ст. ложек
Сахар — 2/3 стакана
Уксус 9% — 4 ст. ложки
Чеснок — головка
Томатная паста — 50 г
Соль — 1 ст. ложка
Черный перец — по вкусу

С кабачков удалите кожицу, измельчите на четвертинки средними по толщине

Точно также необходимо поступить с огурцами. Снять кожуру, нарезать аналогично

Немного поменьше размером кусочков, нарежьте помидоры

Очищенную морковь измельчите на средние по величине кубики

Помещаем все подготовленные овощи в одну посуду. Добавьте томатную пасту, соль, сахар, очищенные зубки чеснока, если они у вас крупные, можно разрезать их на пополам. Влейте растительное масло, смешайте как следует и поставьте на огонь

Как только с овощей образуется сок, дождитесь когда масса начнет закипать. После чего накройте крышкой посуду, огонь убавьте до минимального. Варите 35-40 минут

Самое время к уже почти готовой закуске добавить уксус, мелко рубленый пучок петрушки, перемешайте. Оставьте на огне еще около 10 минут

Разложите салат по банкам, закатайте и переверните их как показано на фото, до полного их остывания.

Приятного аппетита вам и отличного дня!

Закуска будет иметь легкую сладость, а потом чуть острое послевкусие. Нашей семье нравится кушать такие кабачки как самостоятельное блюдо, попробуйте и вы.

Кабачки — 2 кг
Яблоко — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 3-4 зубчика
Сок томатный — 500 мл
Сахар — 4 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Уксус яблочный — 100 мл
Растительное масло — 100 мл

Кабачки хорошенько вымойте, удалите кожицу. Нарежьте на четверть части небольшие по размеру, если семена жесткие, их тоже нужно срезать. Переложите в глубокую емкость

Очистите остальные овощи: лук, морковь, перец, промойте под струей воды. Нарежьте на средние части для последующего измельчения в чаше блендера

После измельчения до состояния пюре, добавьте соль, сахар. Влейте масло растительное, уксус, еще раз смешайте

Переложите получившуюся массу в сотейник или кастрюлю, залейте томатным соком и поставьте на плиту. При умеренном нагреве, дождитесь пока закипит содержимое. Периодически перемешивая, варите 20 минут с закрытой крышкой. За 5 минут до готовности, добавьте чеснок измельченный

Соусом залейте кабачки, после чего тушите их 20-30 минут до их размягчения

Заполните закуской чистые прошедшие стерилизацию банки, закройте плотно крышками.

Храните заготовки в прохладном месте. Приятного аппетита вам!

Вкусных вам заготовок!

Рецепты представленные в этой статье все проверенные временем. Готовьте сами, делитесь с друзьями и знакомыми. Разнообразьте ваше меню потрясающими закусками из овощей. Желаю вам успехов в этом деле!

источник

Этот вариант заготовки мой любимый, именно по нему я готовлю чаще всего. Салатик получается просто потрясающе вкусный. Готовится очень просто и быстро. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг
сладкий перец – 500 гр
чеснок – 7 зубчиков
томатная паста – 200 гр
лавровый лист – 3 шт
растительное масло – 50 мл
перец черный горошек – 6 шт
перец душистый горошек – 4 шт
уксус 9 % — 50 мл
сахар – 2 столовые ложки
соль – 0,5 столовой ложки
вода – 300 мл

Способ приготовления:

1. Кабачки промойте, очистите от кожицы и удалите семена. Нарежьте их кубиками и сложите в кастрюлю.

Если овощ у вас молодой, то счищать кожурку и удалять семечки не нужно.

2. Сладкий перец промойте и удалите внутри все семена и перегородки. Нарежьте их такими же кубиками и сложите в кастрюлю к кабачкам.

3. Туда же добавьте сахар, соль, растительное масло, томатную пасту и залейте обычной водой. Все перемешайте.

4. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Затем убавьте нагрев и тушите примерно 30 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы ничего не пригорало.

5. Через пол часа овощи уже станут мягкими. Добавьте к ним мелко порезанный чеснок, ломаные лавровые листики и горошки душистого и черного перца. Все перемешайте и потушите еще 2 минуты. В самом конце налейте уксус, перемешайте и выключайте огонь.

6. Разложите все по стерильным банкам, что бы в каждую попали лаврушка и горошины перца. Затем накройте банки крышками и закатайте. Поставьте в теплое место и укройте одеялом. Оставьте их так, пока полностью не остынут.

У вас получится очень замечательный салатик с немного сладковатым вкусом и легкой кислинкой. То, что я больше всего люблю. Надеюсь и вам понравится.

Отличный способ заготовки, без стерилизации. А это значит, что делается он гораздо быстрее. Называется салат «Юрча». Зимой, на новогодний стол такой салат будет в самый раз. Хотя, почему только на новогодний, на будничном обеденном столе он тоже будет не лишним. Такая закуска всегда будет к месту.

Ингредиенты:

Кабачки — 3 кг
Болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 3 головки
Укроп, петрушка — по пучку
Растительное масло — 250 мл
Сахар — 200 гр
Соль — 2 ст лолжки без горки
Уксус 9% — 100 мл

Способ приготовления:

1. Помидоры с чесноком пропустите через мясорубку и переложите в кастрюлю. Добавьте к ним мелко порезанную зелень. Сюда же растительное масло, сахар и соль. Все как следует перемешайте и поставьте на маленький огонь.

2. Теперь займемся нарезкой остальных овощей. Болгарский перец промойте и очистите внутри от семечек. Затем нарежьте его соломкой.

3. Помойте кабачки. Срежьте с обоих сторон «попки». И нарежьте их кубиками. Размер кубиков произвольный, на ваш вкус.

4. Пока мы нарезали овощи, к этому времени как раз успели закипеть помидоры. Добавьте огонь. Отправьте к ним перец и кабачки. Перемешайте и доведите до кипения. Когда все закипело, снова убавьте огонь и варите без крышки 35 минут, периодически помешивая. За минуту до окончания варки добавьте уксус и хорошо перемешайте.

А пока все варится, можно простерилизовать банки, например в микроволновке. Налейте на дно немного воды и поставьте на 2 минуты при полной мощности. Очень быстрый способ стерилизации. А крышки прокипятите 5 минут.

5. Готовым салатом наполните все подготовленные банки до верху и закатайте крышки. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Переворачивать их не нужно. Затем остывшие банки уберите в ваши закрома.

Из предложенных ингредиентов получается 9 пол литровых баночек замечательной вкусной закуски на зиму.

Очень простой рецепт, на приготовление которого у вас не уйдет много времени. Но зато он очень вкусный. Замечательная заготовка на зиму. Не пожалеете.

Ингредиенты:

Молодые кабачки — 3 кг
Лук зеленый — 1 кг
Морковь- 1 кг

Для маринада:

Вода — 1 л
Сахар — 200 гр
Соль — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Уксус 9% — 200 мл
Специи — по вкусу
Растительное масло — 300 мл

Приготовление:

1. Кабачки промойте и нарежьте мелкими кубиками прямо со шкуркой. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Зеленый лук порежьте небольшими кусочками. И все это сложите в эмалированную кастрюлю.

Зеленый лук можно заменить репчатым, тогда порежьте его полукольцами.

2. Налейте в кастрюлю воды и доведите до кипения. Затем высыпьте туда сахар, соль и специи. Чеснок измельчите и тоже добавьте в воду. Дайте маринаду немного покипеть, после чего добавьте уксус. После добавления уксуса дождитесь закипания и вылейте в салат. Оставьте настояться на 1-2 часа.

3. Затем добавьте туда растительное масло. Перемешайте и поставьте на плиту, пока не закипит. После закипания варите еще 15 минут, помешивая. После этого разлейте в подготовленный стерилизованные банки.

4. После того, как разольете по банкам, закатайте крышки. Переверните банки горлышком вниз и поставьте в теплое место, укрыв одеялом. Оставьте в таком виде, пока не остынет. Затем можете убрать в место, где храните все заготовки. А зимой, когда вы откроете такой салатик и попробуете его, вы почувствуете вкус лета.

Вот так оригинально называется это рецепт наших консервированных овощей. Думаю название пошло за особую нарезку. Но давайте по порядку.

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Крупный болгарский перец — 1 шт
Перец острый — по вкусу
Чеснок — 5-6 зубчиков

Для маринада:

Уксус — 70 мл
Растительное масло — 100 гр
Сахар — 100 гр
Соль — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Кабачки почистите от кожуры, вырежьте семечки. Порежьте их по полам, а затем каждую половинку на 4 части. Так легче их будет нарезать. Нарежьте их на большие прямоугольные брусочки.

2. Помидоры и перцы прокрутите на мясорубке. Перелейте эту пасту в кастрюлю, добавьте соль, сахар, растительное масло и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и поварите 7 минут, периодически помешивая.

3. Затем добавьте туда порезанные кабачки, перемешайте. Вновь доведите до кипения и варите 30 минут. Нужно, что бы они стали мягкими, но при этом не разваливались. Аккуратно помешивайте их. За 10 минут до конца добавьте мелко порубленный чеснок и влейте уксус.

4. В горячем виде выложите салат в подготовленные стерильные банки. Заверните крышки, переверните горлышком вниз и поставьте в теплое место под одеяло до остывания. Затем просто уберите в место хранения консервации. У вас будет просто восхитительная закуска на зиму.

Замечательная вкусняшка на зиму по-корейски. Мне очень нравится корейская кухня, поэтому и овощи таким способом я тоже консервирую впрок. Посмотрите интересный видео-рецепт приготовления этой чудесной заготовки.

Ингредиенты:

Молодой кабачок — 2 шт
Морковь — 2 шт
Репчатый лук — 1 шт
Большой сладкий перец — 1 шт
Чеснок — 5-6 зубчиков
Свежая зелень — пучок
Соль — 1 столовая ложка
Сахар — 2 столовые ложки
Корейская приправа — 1 столовая ложка
Острый молотый перец — по вкусу
Уксус 9% — 5 столовых ложек
Растительное масло — 100 мл

И давайте приступим к просмотру и приготовлению отличной закуски на зиму.

У меня больше всего любит такой салат муж, но я беру, как и тут не очень острую корейскую приправу. Но это уже дело вкуса. Пробуйте и оценивайте. Уверена, что вам это должно понравится.

А вот этим рецептом со мной поделилась коллега по работе совсем недавно. Я уже попробовала его на вкус, просто великолепный. Невероятно вкусно получилось. Рекомендую и вам.

Ингредиенты:

Морковь — 500 гр
Лук — 500 гр
Молодые кабачки — 2,5 кг
Перец сладкий — 500 гр
Помидоры — 1,5 кг
Вода — 1 стакан
Растительное масло — 0,5 стакана
Томатная паста — 5-6 столовых ложек
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 1 столовая ложка
Уксус 9% — 0,75 гр

Приготовление:

1. Начнем с маринада. В кастрюлю с водой высыпьте сахар и соль. Добавьте растительное масло и уксус. Добавьте томатную пасту, перемешайте и доведите до кипения.

2. Морковь очистите и нарежьте брусочками. Добавьте ее в кастрюлю с маринадом и варите 7-10 минут. Затем нарежьте лук полукольцами, добавьте туда же и тушите еще 10 минут. Кабачки нарежьте крупными кубиками и добавьте к остальным овощам. Тушите под закрытой крышкой 15 минут.

Если у вас кабачок уже не молодой, то предварительно очистите кожуру и вырежьте семечки.

3. Сладкий перец вымойте и освободите от семян, затем нарежьте крупными кубиками. Добавьте его в кастрюлю и продолжайте тушить 15 минут. В последнюю очередь уложите в кастрюлю мелко нарезанные помидоры и тушите еще 25 минут, затем пробуйте на вкус. Если чего-то на вкус не хватает, добавьте.

4. Когда все будет готово, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Банки поставьте в теплое место горлышком вниз, укутайте одеялом и оставьте остывать.

У вас получится замечательный, вкусный салат, который ни чем не отличишь от магазинного. Пробуйте с удовольствием такую вкуснятину.

Попробуйте и такой вариант. Вы почувствуете вкус груздьев. Очень необычный рецепт, но мне он понравился. Такая закуска на праздничном столе очень гармонично впишется.

Ингредиенты:

Кабачки — 3 кг
Соль — 2 столовые ложки
Черный молотый перец — 1 столовая ложка
Сахар — 6 столовых ложек
Растительное масло — 1 стакан
Укроп и петрушка — по пучку
Уксус 9 % — 0,5 стакана
Чеснок — 2-4 зубчика

Приготовление:

1. Кабачки очистите от кожуры и семечек. Порежьте на кубики и положите в глубокую посуду. Добавьте туда мелко нашинкованную зелень и чеснок, соль, сахар и молотый перец. Залейте растительным маслом и уксусом. Все хорошенько перемешайте и оставьте настаиваться 3 часа.

2. После этого равномерно разложите салат в стерилизованные банки. Остатки рассола тоже распределите в банки. Банки поставьте в кастрюлю с водой. Прикройте их крышками. Поставьте на газ до закипания.

На дно кастрюли уложите тряпочку, чтобы банки не раскололись. Вода должна быть налита так, чтобы до горлышка бакни оставался примерно 1 см.

3. Как только вода закипела, кастрюлю прикройте крышкой и оставьте на огне 15 минут. Затем вытащите банки и закатайте крышки. Переверните банки, укройте чем-нибудь теплым и оставьте до остывания, примерно это займет сутки. Зимой вы будете наслаждаться удивительным вкусом.

Не могу не рассказать и об этом способе заготавливания на зиму. Обалденный салатик получается. Сочетание овощей здесь подобрано так, что вкус просто превосходный. Не пожалейте времени для его приготовления и вы будете от него в восторге.

Ингредиенты:

Кабачок — 1 кг
Баклажаны — 1 кг
Морковь — 0,5 кг
Уксус — 9 % — 1 столовая ложка
Растительное масло — 200 гр
Сладкий болгарский перец — 400 гр
Помидоры — 400 гр
Острый перец — 1 шт
Черный молотый перец — 1 столовая ложка
Соль — 0,5 столовой ложки
Чеснок — 50 гр
Лук репчатый — 500 гр
Базилик сушеный — 20 гр
Лавровый лист — 3-4 шт

Приготовление:

1. Очистите кабачок, избавьтесь от семечек и нарежьте мелкими кубиками. Баклажан промойте и также нарежьте. Лук очистите и нарежьте тоже кубиками. Сладки и острый перец очистите от семечек и мелко нарежьте.

2. Морковь натрите на крупной терке. На помидорах сделайте с верху надрез крестиком, залейте крутым кипятком и очистите от кожуры. После этого натрите на крупной терке.

3. Разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло. Выложите туда кабачки. Периодически их помешивая, обжаривайте 15 минут. Баклажаны обжаривайте так те 15 минут на другой сковороде.

4. На третьей сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте туда морковь и обжаривайте 10 минут. Затем добавьте туда сладкий и острый перец. Перемешайте, закройте сковороду крышкой и тушите еще 10 минут.

5. Готовые овощи сложите в сковороду с кабачками, полейте сверху тертыми помидорами и как следует перемешайте. Затем закройте крышкой и потушите 10 минут.

6. После этого добавьте еще 3 столовых ложки растительного масла, соль, перец, базилик и лавровый лист. И, конечно же, перемешайте и тушите еще 20 минут под закрытой крышкой. За 5 минут до готовности налейте 1 столовую ложку уксуса и мелко порезанный чеснок.

7. Готовое соте разложите по стерилизованным банка, закатайте крышками и поставьте дном наверх. Укройте одеялом и оставьте до полного остывания. Затем поставьте на хранение банки в темное, прохладное место.

Вот такие простые и потрясающе вкусные рецепты я для вас сегодня приготовила. Очень надеюсь, что хоть один, но придется вам по душе. Выбирайте и готовьте себе замечательные закуски на зиму.

Все они отлично украсят ваш обеденный или праздничный стол. Родные и гости будут довольны предложенной закуской. Приятного вам аппетита!

источник

Узнай как заготовить вкуснейшую овощную композицию! Салат из кабачков с огурцами на зиму — это хороший вклад в семейное меню. Салат пикантный, ароматный, понравится всем! Из указанного количества ингредиентов получается три литровых банки и одна полулитровая. Полулитровую можно не стерилизовать, а оставить на пробу. Но это уже по желанию.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 20 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	78 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	7 гр
Б/Ж/У:	8 / 38 / 54
Н 56 / С 0 / В 44

Время приготовления: 1 д 2 ч

Для приготовления заготовки следует выбрать качественные овощи. Огурцы должны быть молодыми, небольшого размера и примерно одинаковыми по величине. Желательно собрать их за пару часов до приготовления. Плоды, которые стоят сутки и более становятся вялыми.

Кабачки также лучше взять молоденькие. Чтобы кожица была нежной и не было крупных семечек внутри. Морковь предпочтительнее выбрать сочных сортов, яркую. Тогда и заготовка будет яркой и аппетитной на вид.

1. Огурцы тщательно моем под проточной водой, после чего обрезаем концы с обеих сторон. Разрезаем каждый огурец вдоль на четыре части. Получаются продолговатые брусочки.

2. Кабачки также моем, обрезаем концы. Режем их так же как и огурцы — продолговатыми брусочками. Учитывая то, что кабачок крупнее огурца, его режем уже не на четвертинки, а на шесть частей.

3. Морковь очищаем, тщательно моем под проточной водой. Затем натираем морковь на крупной терке. Можно использовать терку для овощей по корейски, если такая имеется в хозяйстве.

4. Все подготовленные овощи помещаем в большую кастрюлю. Насыпаем к ним сахар и соль, наливаем подсолнечное масло и уксус. Также насыпаем смесь специй для моркови по-корейски.

5. Тщательно перемешиваем, чтобы распределить специи по овощам. Оставляем мариноваться на сутки при комнатной температуре. В течение этого времени пару раз перемешиваем ингредиенты.

6. По истечении указанного времени овощи пустят сок, его будет достаточно для того чтобы продолжить работу с заготовкой. Итак, раскладываем салат по чистым предварительно простерилизованным банкам. Прикрываем железными крышками.

7. В большую и достаточно глубокую кастрюлю на дно помещаем полотенце. Затем размещаем в ней банки. Наливаем в кастрюлю горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Отправляем кастрюлю на огонь.

8. Стерилизуем в течение 15 минут с момента закипания воды. После чего достаем банки и закатываем их герметично.

источник

Сочетание таких овощей как кабачки и огурцы, встречается в довольно большом количестве зимних рецептов. В этой статье мы поговорим о том, как приготовить салат из кабачков и огурцов на зиму, который станет идеальным решением для любого застолья или обыденного приема пищи в зимнее время. Отметим, что он требует определенной последовательности в технологии самого приготовления, поэтому стоит соблюдать максимальную концентрацию и следовать пошаговой инструкции, в таком случае вы сможете добиться максимального эффекта, сочетая два типа овощей.

Приготовление начинается с подготовки овощей. Сперва нужно промыть тщательно огурцы и очистить их от кожуры. В силу того, что в рецепте используется не кондиция, их обязательно очищаем от кожицы, так как они могут горчить. Далее, очищенные овощи режем кубиками.
Также поступаем и с морковкой, после чего пропускаем её через терку среднего размера. Слишком мелкая терка избавит морковь от нужного количества сока, который является одним из главных компонентов рецепта.
Чеснок также очищается от кожицы и нарезается тоненькими пластами.
В эмалированную кастрюлю укладываем все овощи, после чего перемешиваем их. В процессе перемешивания нужно добавить растительное масло, чеснок, томатную пасту, соль и сахар. Далее, полученную смесь устанавливаем на плиту с небольшим огнем.
Варить полученную смесь стоит с такой технологией: дождаться кипения и после этого протушить еще на протяжении 40 минут, медленно помешивая овощи.
По прошествии указанного времени можно добавлять зелень, предварительно измельчив её и проварить еще 10-15 минут. После этого выключить газ и снять с плиты.
Не стоит давать салату остывать – еще горячим его нужно разложить в заранее подготовленные и стерилизованные банки, после чего их закатать и поставить в недоступное место укрыв одеялом или пальто. В таком состоянии заготовки должны простоять до момента полного остывания. Особенность этого салата заключается в том, что его можно употреблять уже спустя 40 минут после закатывания.

Кабачки (4кг)
Масло растительное (2 стакана)
Помидоры (1 кг)
Болгарский перец (1кг)
Лук (1 кг)
Сахар
Соль
Перец молотый
Уксусная кислота (70%)

Обратите внимание на то, что ингредиенты добавляются по вкусу, что касается огурцов – то количество указанных компонентов из расчета на 5 кг главного овоща.
Огурцы – первый компонент, который подлежит подготовке. Их необходимо нарезать любым удобным способом. Обратите внимание, что используются в этом рецепте только свежие особи, не деформированные и не перезревшие.
Что касается кабачков, то они также нарезаются любым способом, но лучше всего сделать это в виде кубиков, чтобы как можно больше поместить в банку. Предварительно из овощей изъять семена.
Лук также стоит нарезать кольцами, предварительно почистив. Далее его следует обжарить, но при этом не доводить до почернения.
Данный ингредиент при жарке доводится до румяного состояния. После обжарки добавить кабачки.
В получившуюся смесь добавляется остальная группа компонентов, в частности помидоры и перец.
На сковороду с обжаривающимися овощами выливаем оставшееся масло, после чего получившуюся смесь переложить в подготовленную кастрюлю, установив мощность конфорки на среднюю. Варить салат, при этом помешивая его не допуская пригорания.
Во время перемешивания добавить соль, сахар и другие специи.
На завершающем этапе варки (после 30-40 минут кипения), в смесь добавляется уксусная кислота, после чего заготовка еще кипятится не более 15 минут на среднем огне.
Не давая остыть салату, как и в предыдущем рецепте, разложить его по стерилизованным банкам, закатать и убрать в прохладное место.

источник

Добрый день дорогие кулинары продолжаем заготовку кабачков на зиму. Предлагаю вас приготовить салат из кабачков. Несколько рецептов приготовления помогут вам сделать выбор среди множества рецептов опубликованных в интернете.

Кабачки садят многие дачники многие для их садят только на корм животным, а многие садят целесообразно для заготовок на зиму так как этот овощ не заслуженно позабыт. Многие кто следит за этим блогом уже знают что кабачок очень полезен и из него можно и нужно готовить вкусные заготовки.

Одним наверное из самых популярных блюд из кабачка будет кабачковая икра которую можно приготовить несколькими способами о ней говорили немногим раньше. Также кабачки можно жарить делать их малосольными так же как и огурцы.

Теперь настала очередь приготовить вкусный салат из кабачков. Получается очень вкусный и красивый салатик так что давайте скорее начнем его готовить.

1,5 кг молодого кабачка.
2 помидора.
2 моркови.
1 головка чеснока.
3-5 горошин черного перца.
2 литра воды.
2 столовых ложки соли.
2,5 ст. ложки сахара.
200 уксуса 9%.

1.Готовим маринад для салата. Воду соль и сахар смешиваем в миске или кастрюле и ставим на огонь постоянно размешиваем что бы сахар и соль быстрее растворились.

2.После того соль и сахар растворятся залейте уксус доведите рассол до кипения и убираем с плиты. Отставьте рассол в сторону пускай он немного настоится.

3.Пока рассол остывает и настаивается займемся остальными овощами.

4.Кабачок хорошо помойте и нарежьте на пятачки как показано на картинке.

5.Морковь очистить и нарезать колёсиками, как говорит мой сын.

6.Помидоры берите не больших размеров лучше брать томаты которые по размеру чуть больше куриного яйца. Так салат будет выглядеть более эстетично. Если не нашли таких, режим помидор на кружки, а кружки на пополам. Так тоже можно.

7.Чеснок чистим и давим прессом.

Приступаем к укладке салата в банку.

8.На дно стерилизованной банки бросаем несколько горошин перца и выкладываем слой морковных кружочков.

9.Далее слой из кабачков.

10.На кабачки кладем томаты. После помидоров немного чеснока. И так далее пока не будет полная банка.

11.Когда банка наполнилась заливаем в неё наш маринад и отправляем салат из кабачков на стерилизацию в водяной бане. Время стерилизации 10-15 минут.

12.Затем одеваем и закручиваем крышку на банке. Салат из кабачков готов. Приятного аппетита.

Этот салат очень понравился моей семье и по этому в этом году пришлось закручивать много этого салата. Получилось аж почти 5 литров. Да немного перестарался, но думаю все равно осилим. Таблица ингредиентов на 4,5 литров.

кабачки 2,5 кг.
морковь 700.
лук 500.
чеснок 200.
соль 60.
сахар 200.
приправа для корейской моркови 20-30 грамм.
перец болгарский 500.
растительное масло 250.
уксус 9% 150.
перец черный пор вкусу.
семена кориандра 30-40 грамм.

1.Лук нарезать соломкой.

2.Перец очищаем от семечек и плодоножки. Нарезаем не большой соломкой в длину.

3.Морковь на терку для моркови по-корейски.

4.Чеснок выдавить через чеснокадавку.

5.Кабачок берем молодой. Чтобы не мучатся с грубой шкурой. Нарезаем кабачок на кружки.

6.Семена кориандра растолочь в ступке.

7.Все овощи складываем в кастрюлю, заправляем перцем, чесноком всеми приправами перемешиваем.

8.Заливаем заливаем овощи маринадом перемешиваем ставим в холодильник для лучшего маринования на 3-4 часа. Старайтесь примерно раз в час перемешивать салат. Поднимая все соки со дна. Это конечно удобнее делать рукой.

9.Салат готов его можно употреблять и в сыром виде, а можно закатать на зиму.

10.Маринад сливаем в кастрюлю доводим до кипения и заливаем горячим маринадом разложенный по банкам салат из кабачков.

11.Накрываем банки стерилизованными крышками и закручиваем крышки специальным ключом.

Проблем с хранением такого салата у меня не возникало. Думаю что и у вас тоже их не будет.

Этот салат из кабачков будет служит хорошим дополнением к основным блюдам таким как мясо макароны или рис. С таким дополнением любое постное и не яркое блюдо заиграет яркими красками и поразительным вкусами. Того самого соуса Анкл Бенс, но у же приготовленного лично вами без добавления химии для лучшего вкуса и хранения. Салат отлично хранится в квартире при комнатной температуре.

1.Кабачок желательно брать еще молодой что бы кожица была нежной. Моем все овощи и приступаем к приготовлению салата.

2.Нарезаем кабачки кубиками с толщиной не более 2-х см.

3.Морковь натереть на самой обычной терке.

4.С перца уберем плодоножки и семена и нарежем его соломкой в произвольной форме.

5.Лук нарезать полу кольцами.

Кожицу с помидоров снимают по желанию. Я не снимал и потом пожалел когда в соусе попадались отдельные кусочки помидорной шкурки. Это может кого-то это не испугает я в этом году лучше потрачу у время но от помидорной шкурки избавлюсь. Если вам это не мешает можете оставить.

6.И так помидорки нарезать кубиками практически такими же как и кабачки.

7.Осталось приготовить маринад. Воду, растительное масло, соль, сахар и томатная паста смешиваются в кастрюле. Хорошо перемешать и поставить на огонь что бы довести до кипения.

8.Когда маринад закипел закидываем в него кабачки и тушим около 15 минут. Под закрытой крышкой.

9.Далее нужно добавить перец, морковку и лук. Хорошо перемешать и снова тушить под крышкой 15-20 минут.

10.Последними добавим помидоры и снова тушить 15-20 минут периодически перемешивая соус.

11.Когда пройдет отведенное время закиньте приправы и влейте уксус. Продержите на уверенном кипении 2-3 минуты и убирайте полностью нагрев.

12.Теперь салат раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем крышками.

13.После переворачиваем банки укрываем их чем-нибудь теплым и держим в тепле до полного остывания. Салат из кабачков Анкл Бенс готов приятного аппетита.

Этот салат должен поразить вас своим вкусом. Обычно его подают в зимний период в качестве дополнения к основным блюдам таким как картофель, рис, мясо, рыба. Можно подать его к картофельному пюре или макаронам в общем к чему бы вы не решили подать этот салат с из кабачков любое блюдо только выиграет от этого.

кабачки 3 кг.
помидоры 3 кг.
перец острый по вкусу минимум 1 шт.
чеснока 3-4 головки.
уксус 9% 120 мл.
растительное масло 250 мл.
соль 6 ст. ложек.
соль 6 ст. ложек.
перец черный по вкусу.

1.И так подготовим овощи. Помидоры и перец нарезаем и пропускаем через мясорубку или блендер.

2.Полученную массу сливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Помешивая доводим до кипения. Пока закипают помидоры с перцем подготавливаем остальные овощи.

3.Кабачок моем чистим нарезаем в форме языка.

4.Чеснок пропустить через пресс.

5.Острый перец мелко нашинковать.

6.Кастрюля с помидорами и перцем начинает закипать самое время добавить кабачок соль и сахар. Перемешать и опять довести до кипения.

7.Когда настанет уверенное кипение снизить нагрев на 40% тушить 30 минут.

8.Через 30 минут добавить чеснок и острый перец, залить блюдо уксусом, накрыть крышкой. Тушить 5-6 минут на медленном огне.

9.Через 5-6 минут выключить газ под кастрюлей. Салат из кабачков тещин язык полностью готов. Можно его разложить по банкам и закатать на зиму.

10.Как видите ничего сложного нет с этим рецептом справится даже старшеклассник.

Кабачки 3 кг.
помидоры 3 кг.
перец сладкий 3-5 шт.
морковь 1-2 шт.
лук о,5 кг.
чеснок 1 головка(можно и без него).
Рис 0,5 кг.
растительное масло пол стакана.
Сахар 4 столовых ложки.
Соль по вкусу. Перец черный душистый по вкусу.
Специи по желанию.

1.Лук, перчик и кабачок нарезать не большими кубиками.

2.Моркови натрем на терке.

3.С помидоров снять кожу пропустить через мясорубку.

4.Рис сварить до полу готовности.

5.Чеснок очистить и мелко нашинковать.

6.В кастрюлю вылить томатную массу и поставить её на плиту как только закипит добавляем соль, растительное масло и сахар.

7.Доводим до кипения добавляем кабачки, перец, моркови лук. Варим 30-40 минут.

8.Рис отвариваем практически до готовности. И уже почти готовый рис выкладываем к остальным овощам в кастрюлю. Перемешиваем добавляем чеснок и остальные специи и уксус. Варим 5-10 минут.

9.Теперь салат раскладывается по чистым и стерилизованным банкам и закручиваются крышки.

Салат из кабачков с рисом готов к длительному хранению.

источник

Салат из кабачков на зиму (рецепты пальчики оближешь)

Добрый день, дорогие читатели. Сегодня поговорим о консервированных салатах из кабачков. Очень полезный, питательный, но, в тоже время низкокалорийный овощ, стал большим любимчиком среди тех, кто следит за фигурой. Помимо этого, икра из этого продукта нравится и маленьким и взрослым, хорош он и в соленом и маринованном виде.

За что я люблю такие зимние заготовки, так это потому, что они прекрасно дополнят и обычный семейный ужин, и праздничный стол. Кабачок замечательно сочетаются с различными овощами. А это значит, что можно подключить фантазию и выдумать какой-нибудь новенький вариант, и будьте уверены, получится очень вкусно.

Разнообразие рецептов приятно удивляет. Каждый год, занимаясь заготовками, я обязательно пробую что-то новое, и еще ни разу не была разочарована.

Салат Анкл Бэнс из кабачков и сладкого перца на зиму — рецепт пальчики оближешь

Когда-то этот продукт просто «взорвал» наш отечественный продовольственный рынок. Но зачем переплачивать, если его можно приготовить и на своей кухне. А уж овощи со своей грядки, конечно же вкуснее, чем магазинные. Такой салат, приготовленный с душой и любовью, будет украшением любого стола.

https://youtu.be/LExaEt8LPN8

Ингредиенты:

Кабачки (уже очищенные) — 1300 гр
Перец болгарский — 400 гр
Лук репчатый — 400 гр
Помидоры — 400 гр
Сахар — 100 гр
Соль — 1 ст л с горкой
Вода — 500 мл
Томатная паста — 200 гр
Масло растительное — 100 мл
Уксус 9% — 40 мл
Острый перец по желанию

Способ приготовления: На первом этапе займемся кабачками. Очистите их от шкурки, выньте семена. Подготовленный овощ режем небольшими кубиками.

С головок лука снимаем шелуху и нарезаем четверть-кольцами.

Таким же способом режем болгарский перец, предварительно удалив из него семечки и белые безвкусные части. На последний этапе подготовки удаляем плодоножки у помидор и нарезаем небольшими кусочками.

Овощи готовы к варке. В кастрюлю, где будем готовить салат, наливаем воды. После чего добавляем томатную пасту.

Если томатная паста у вас не домашняя, обратите внимание, чтобы в составе не было лишних добавок вроде крахмала.

Всыпаем в кастрюлю сахар, соль и наливаем растительное масло.

Как следует все перемешиваем, после чего ставим посуду на огонь.

Как только соус закипит добавляем кабачки. Варим их 10 минут, затем на очереди перец.

Если любите остренькое, то на данном этапе можете по вкусу добавить красный стручковый перец, для придания салату более пикантного вкуса.

Через 10 минут добавляем лук, а еще через 10 — помидоры. После чего варим овощную массу в течение 15 минут. Затем вливаем немного уксуса и даем овощам закипеть. Горячий салат разливаем по предварительно стерилизованным банкам и закатываем их крышками.

Переворачиваем заготовки вверх дном и накрываем теплым одеялом до полного остывания. Такой салат можно хранить и в прохладном погребе, и в квартире.

Салат из кабачков «Тещин язык» вкусный рецепт на зиму

Данная заготовка очень популярна среди любителей баклажанов. И в статье о зимних салатах из баклажан есть подобный рецепт. Из кабачков он получается ничуть не хуже, а может кому-то понравится даже больше.

https://youtu.be/2gnttz_MdU4

Ингредиенты:

Кабачки — 3кг
Томаты — 1,5кг
Перец острый — 2 шт
Перец сладкий — 3 шт
Чеснок — 3 шт
Сахар — 200 гр
Соль — 2 ст.ложки
Масло растительное — 150 мл
Уксус 70% — 3 чайных ложки

Способ приготовления: Кабачки для этого салата лучше выбирать помоложе, прекрасно подойдут цукини. Но если овощи уже «взрослые», то желательно очистить их от кожуры и удалить семечки.

У молодого овоща кожица достаточно тонкая и нежная, поэтому их достаточно просто промыть, а затем нарезать кружочками.

Толщину нарезки выбирайте самостоятельно. Если нарежете тонко, то овощи будут мягкими. А если вы любитель «похрустеть», тогда нарезайте потолще.

У томатов удалите плодоножку и перекрутите через мясорубку. Так же перебейте весь перец (сладкий и острый) и чеснок.

Подготовим маринад для салата. Получившуюся томатную массу добавляем соль, сахар и растительное масло.

Доводим жидкость до кипения на медленном огне регулярно помешивая. В кипящий маринад добавляем уксусной эссенции и перекрученный перец с чесноком. Вновь доводим до кипения, после чего добавляем кабачки.

Кладем их в кастрюлю небольшими порциями, смешивая с маринадом. Снова доводим салат до кипения, после чего томим овощи на медленном огне в течение 50 минут. Не забывайте временами помешивать.

По истечению времени, выключаем огонь и раскладываем готовую овощную массу по стерилизованным банкам. Переворачиваем заготовки вверх дном и даем остыть под теплым одеялом.

Лучший рецепт салата из кабачков с помидорами и морковью

Очень яркий салат, в котором собраны все краски лета. В нашей семье не нашлось ни одного человека, который остался бы равнодушным к этой «закрутке». Именно поэтому, она входит в число «обязательных» заготовок.

https://youtu.be/F21WUiensWA

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг
Помидоры — 800 гр
Лук репчатый — 300 гр
Морковь — 300 гр
Болгарский перец — 300 гр
Чеснок — 7 шт
Петрушка — 30 гр
Растительное масло — 100 мл
Сахар — 60 гр
Соль — 1 ст.л.
Уксус — 3 ст.л.
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

Способ приготовления: Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи промоем и обсушим. В этом рецепте нет нужды отбирать «красивые», правильной формы продукты, т.к все ингредиенты мы порежем. Чеснок нужно очистить и мелко порезать, морковь натрите на крупной терке. У болгарского перца удалите плодоножки и семечки, режем тонкой соломкой. Для того, чтобы салат был более ярким перцы можно взять разных цветов. Помидоры нарезаем произвольно, а кабачки кубиками.

Если хотите, чтобы кабачок лучше чувствовался среди остальных овощей и был более хрустящим, то нарежьте его крупными брусочками

Кастрюлю для готовки салата лучше взять с толстым дном. Наливаем в посуду растительное масло и ставим на огонь. Пока оно нагревается чистим лук, режем его полукольцами. Пассеруем лук в кипящем масле примерно 5 минут. Затем, добавляем нарезанный зубчики чеснока, тертую морковь и болгарский перец. Все хорошо перемешиваем и тушим овощи на среднем огне примерно 10 минут. После чего кладем в кастрюлю помидоры, тушим еще 10 минут непрерывно помешивая. По истечению времени добавляем кабачки. Солим, добавляем сахар и молотый перец. Тщательно перемешиваем ингредиенты, тушим овощи еще 20 — 30 минут.

Готовность определяйте по кабачкам, следите, чтобы они не разварились и не превратились в кашу.

За 5 минут до готовности добавляем нашинкованную петрушку и уксус.

Снимаем салат с огня и раскладываем по стерильным баночкам, закатываем крышками и укутываем в одеяло до полного остывания.

Очень рекомендую одну баночку оставить «на пробу», вы не заметите, как ее содержимое очень быстро исчезнет.

Салат на зиму «Пальчики оближешь» из кабачков и баклажанов

Яркий, красивый и ну очень вкусный — вот основные характеристики этой заготовки. Очень богата овощными ингредиентами, а значит и витаминами. Сочная и аппетитная. Обязательно приготовьте. Вес овощей указан в уже очищенном виде.

https://youtu.be/ZL_actjDhM4

Ингредиенты:

Баклажаны — 500 гр
Кабачки — 500 гр
Болгарский перец — 500 гр
Морковь — 500 гр. Помидоры — 700 гр
Чеснок — 100 гр

Для маринада:

Уксус столовый 9% — 50 мл
Растительное масло — 150 мл
Сахар — 100 гр
Соль — 35 гр

Способ приготовления: После того как овощи будут промыты и очищены приступаем к их нарезке. Болгарский перец режем крупным кубиком. Баклажан и кабачок нарежьте примерно одинаковыми кусочками.

Если вы уверены, что шкурка у вашего сорта баклажан не дает горечи, то удалять ее не обязательно. В обратном случае, кожуру лучше срезать.

Морковь натираем на крупной терке, чеснок режем тонкими слайсами. Помидоры тоже режем достаточно крупно. Если плоды небольшого, разделите их на 8 частей.

Подготовим маринад, для этого смешиваем все необходимые ингредиенты в кастрюле и доводим их до кипения. Помешиваем до полного растворения сахара и соли. Когда маринад закипел, добавляем в него подготовленные овощи небольшими партиями.

Овощи прогреются осядут и дадут сок. Варим примерно 5 минут, этого хватит, чтобы салат закипели. После чего накрываем крышкой и томим на медленном огне в течение 40 минут.

Не забывайте временами перемешивать овощи, чтобы они не подгорели.

По истечению времени разложите салат по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переворачиваем заготовки и убираем под теплое одеяло до полного остывания. Заготовка хорошо хранится в погребе и в любом другом прохладном помещении.

Кабачковый салат с рисом помидорами и перцем

Такая заготовка идеальна в том случае, если нужно быстро перекусить. Ее можно и разогреть, а можно просто положить на хлеб. Вкусно в обоих случаях и очень сытно.

https://youtu.be/sALknuyYPKA

Ингредиенты:

Рис — 1 стакан (250 мл)
Кабачки — 1,500 кг
Лук — 3- 4 шт
Морковь — 2-3 шт
Перец сладкий — 2-3 шт
Сок томатный — 500 мл ( можно протёртые помидоры 700 гр)
Вода — 500 мл
Масло растительное — 150 — 180 (мл)
Соль — 2 ст.л
Сахар — 2 ст.л
Чеснок — 3 — 4 зубчика
Уксус 9% — 3 ст.л

Способ приготовления: Первым делом подготовим рис. Обязательно промойте его под проточной водой, затем отварите до полуготовности в слегка подсоленной воде.

Лук освобождаем от шелухи и нарежем не крупно, но и сильно мелко шинковать тоже не нужно. Морковь натрем на крупной терке. Сладкий болгарский перец очищаем от ненужных частей, затем режем соломкой. Заранее протрите помидоры, если решили не использовать томатный сок. Предварительно бланшируйте, чтобы снять с них кожуру. Кабачки режем кубиком.

Разогреем в глубокой емкости растительное масло и обжарим лук до прозрачности.

Добавим в посуду морковь и обжарим до мягкости.

Далее, болгарский перец тушим вместе с луком и морковью 3-4 минуты.

После чего добавляем к овощам воду и томатный сок, кладем соль, сахар.

Доводим до кипения и томим еще 5 минут. По истечению времени добавим кабачки, чеснок и зелень.

Тушим салат под закрытой крышкой 10 минут. Затем добавляем рис и ждем еще 3-4 минуты.

За 2 минуты до готовности добавьте уксус. Все готово. Раскладываем массу по стерилизованным банкам, закатываем и убираем в тепло до полного остывания.

Пусть эта «закрутка» радует вас до следующего сезона заготовок.

Салат из кабачков, моркови и лука без стерилизации

Очень простой салат, в основе всего три ингредиента. Часто случается, что кабачки уже некуда девать, а перцы и помидоры еще не поспели. Пусть вас не смущает такой скудный, на первый взгляд состав. Эта заготовка заслуживает вашего внимания, т.к получается очень вкусной.

Ингредиенты:

Кабачок — 2 кг
Морковь — 350 г
Лук — 350 г
Чеснок 5-6 зуб
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус 9% — 100 мл
Масло — 100 мл

Способ приготовления: Кабачки промыть очистить от кожуры и удалить семечки, если овощ молодой, то можно сразу нарезать его соломкой.

Морковь трем на крупной терке. Лук освобождаем от шелухи и режем полукольцами.

Зубчики чеснока можно пропустить через пресс, или нарезать тонкими пластиками.

В кастрюлю, в которой будем готовить салат, переложите кабачки. Залейте маслом, добавьте соль, сахар и поставьте на огонь.

Тушим под закрытой крышкой на медленном огне.

Обязательно мешайте овощи в процессе варки, т.к они дают много сока, а сами оседают на дно

Когда ингредиенты дадут сок и немного осядут добавляем лук и морковь.

Доводим до кипения, после чего томим под закрытой крышкой, примерно 30 минут. За пять минут до готовности добавим уксус и чеснок.

Убавляем огонь на минимум и готовый салат разливаем по подготовленным стерилизованным банкам.

здоровых перекусов | LivingUp Wellness

Подготовьте свои вкусовые рецепторы к восторгу и приготовьте глаза к радуге цветов. У нас есть все необходимое для завтрака, обеда, ужина и десерта, чтобы дать вам все необходимое для полноценного питания и продолжительной энергии, необходимых для процветания, а не только для выживания в течение дня. Проверяйте еженедельно, чтобы увидеть новые рецепты и видео, которые удовлетворят ваши вкусовые рецепторы.

КУРИЦА БАРБЕКЮ

Легкая и вкусная курица, приготовленная на гриле, всегда является фаворитом на любой вечеринке.Сделано с нашим домашним соусом для барбекю, который обязательно станет фаворитом!

Кукуруза на гриле

Эта легкая кукуруза в початках, которая понравится детям, экономит ваше время и наверняка исчезнет в мгновение ока. Сделайте эту легкую сторону для любого случая.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ НА ГРИЛЕ

Смешайте его с восхитительным картофельным салатом на гриле без майонеза, который понравится публике.

SWEET & TANGY COLESLAW

Идеально подходит к любому барбекю, в нем нет майонеза, а вместо этого мы используем яблочный уксус и клюкву для сладкого и острого вкуса, который понравится каждому.

JILL’S AP SEASONING

Эта универсальная приправа отлично подходит для курицы, рыбы, стейков или любых овощей, приготовленных на гриле. Это идеальная универсальная приправа с легким вкусом.

SUPER OATS CEREAL

Быстрый, легкий и вкусный завтрак для длительного бодрствования на протяжении всего утра. Идеально подходит для тех утра, когда у вас просто нет времени думать о том, что на завтрак.

САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ ВИНАГРЕТОМ

Этот салат настолько сложен, что каждый кусочек будет стимулировать ваши вкусовые рецепторы, оставаясь при этом быстрым и легким.Посмотрите, как просто приготовить заправку для салата на всю неделю. Это идеальный гарнир к любому блюду.

Фаршированные желудевые тыквы

Это новая Хлебница! Желудевая тыква служит миской для этого вкусного и полноценного блюда. Возможности начинки безграничны. Здесь мы фаршировали его киноа, говяжьим фаршем / индейкой, болгарским перцем и луком.

ЗДОРОВОЕ ШОКОЛАДНОЕ ОВЯСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Идеально подходит для сладкого или любого особого случая, например дня рождения или праздника.В них нет добавленного сахара, вместо этого они подслащены фруктами. Они мягкие и жевательные, быстро исчезают!

САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ ВИНАГРЕТОМ

Этот салат настолько сложен, что каждый кусочек будет стимулировать ваши вкусовые рецепторы, оставаясь при этом быстрым и легким. Посмотрите, как просто приготовить заправку для салата на всю неделю. Это идеальный гарнир к любому блюду.

Фаршированные желудевые тыквы

ЗДОРОВЫЕ ШОКОЛАДНОЕ ОВЯСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Они идеально подходят, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого или любого особого случая, такого как день рождения или праздники.В них нет добавленного сахара, вместо этого они подслащены фруктами. Они мягкие и жевательные, быстро исчезают!

САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ ВИНАГРЕТОМ

Этот салат настолько сложен, что каждый кусочек будет стимулировать ваши вкусовые рецепторы, оставаясь при этом быстрым и легким. Посмотрите, как просто приготовить заправку для салата на всю неделю. Это идеальный гарнир к любому блюду.

Фаршированные желудевые тыквы

Это новая Хлебница! Желудевая тыква служит миской для этого вкусного и полноценного блюда.Возможности начинки безграничны. Здесь мы фаршировали его киноа, говяжьим фаршем / индейкой, болгарским перцем и луком.

ЗДОРОВОЕ ШОКОЛАДНОЕ ОВЯСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Идеально подходит для сладкого или любого особого случая, например дня рождения или праздника. В них нет добавленного сахара, вместо этого они подслащены фруктами. Они мягкие и жевательные, быстро исчезают!

Эти вкусные кексы сладкие и содержат порцию овощей, благодаря которым они очень влажные и быстро исчезнут.

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ

Эти кексы представляют собой пикантный вариант завтрака, который можно взять с собой на ходу и упаковать овощами, чтобы получить энергию и питательные вещества.

Эти классические кексы с черникой были усовершенствованы, чтобы улучшить питательность, но при этом они остались вкусными и удобными для детей.

ЗАКУСКИ VEGGIE С ЗДОРОВЫМИ РАЗДЕЛАМИ

Это идеальная сторона для вашего обеда или закуски, когда вы в пути.

Хрустящие куриные тендеры

Эти хрустящие куриные тендеры нравятся всем и наверняка скоро исчезнут!

Восхитительные комбинации бесконечны и создают отличный вечерний вечер

Эти котлеты отлично подходят даже для тех, кто не уверен в рыбе.

Тако с овощами для завтрака

Начните свой день с тонны энергии от этих тако с начинкой из овощей.

Этот вегетарианский завтрак будет радовать вас все утро.

Идеальный суп, чтобы согреться зимой.

Очень легко приготовить, а вкус невозможно найти в банке.

Попробуйте эту обновленную версию, наполненную питательными веществами и полезными жирами.

Это не ваша мягкая горькая капуста, поздоровайтесь с вашим новым любимым вегетарианцем!

Эти кексы отлично подходят для завтрака или закуски на ходу.

Эти универсальные миски могут быть на вашем столе менее чем за 15 минут!

Это универсальное блюдо понравится публике

Добавьте в салат из курицы / тунца полезные жиры

Наполните свой завтрак большим количеством вкусных овощей для продолжительной энергии

Клубника в шоколаде

Это потомство угощает без тонны калорий

Эта спаржа, облизывающая пальцы, быстро исчезнет!

Этот улучшенный рецепт восхитителен и питателен!

Кусочки цветной капусты буйвола

Эти хрустящие кусочки восхитительны, с низким содержанием углеводов и полезны

Этот полезный шпинат со сливками быстро исчезнет!

Яйца, запеченные со шпинатом и фетой

Этот завтрак из 5 ингредиентов зарядит вас энергией

Это легкое тушеное мясо с восхитительными овощами.

Сделайте эти пикантные овощные оладьи впереди и наслаждайтесь ими как быстрый и легкий завтрак.

Жареные на воздухе или запеченные до хрустящей корочки они являются отличным источником растительного белка.

Брюссельская капуста, обжаренная с кунжутом

Эти хрустящие брюссельские капусты с кунжутом — настоящая находка!

Запеканка для завтрака из сладкого картофеля

Для приготовления этой запеканки на 8 порций требуется менее 10 минут!

Быстрый и легкий Здоровый завтрак 4 разными способами

Омлет с грибами и шпинатом

Еще один отличный завтрак, который можно приготовить в дороге!

27 идей здорового ужина в школе

Возвращаетесь в школу и ищете способы сохранить здоровую диету? Приготовьте здоровые обеды перед школой!

У вас есть дети школьного возраста? Тогда вы знаете, насколько беспокойным может быть сезон возвращения в школу.

Вы должны вернуть своих детей в школьное расписание. И вы должны помочь им с домашним заданием.

Не будем забывать и о внеклассных занятиях. Вы знаете — карате, балет, уроки плавания… список можно продолжить.

Вся эта занятость может заставить вас чувствовать себя измотанным — и если вы едите на вынос с помощью быстрого набора.

Но еда на вынос может обойтись довольно дорого. И обычно это тоже не очень полезно.

Вот почему я собрал эти идеи для здорового обеда в школе.Они вкусные, полезные и, что самое главное, одобрены детьми.

Итак, чего вы ждете? Давайте нырнем!

1. Куриные крылышки с медом

Кредит: allnutritious.com

До того, как у вас появились дети, вы, вероятно, проводили несколько ночей в баре. Или, честно говоря: несколько ночей в баре.

Но теперь вы полноценный взрослый человек с массой обязанностей — например, следить за тем, чтобы ваши дети не убивали друг друга.

My Honey Chicken Wings обязательно вернет воспоминания.Они хрустящие и пикантные.

И они покрыты медом. Итак, крылышки красивые и липкие — вы и ваши дети будете лизать пальцы.

Но даже если они очень вкусные, их легко приготовить. Все, что вам нужно для их приготовления, — это 3 ингредиента: куриные крылышки, итальянская приправа и мед.

Начните с добавления крылышек в итальянскую приправу. Затем выложите крылышки на противень, застеленный фольгой.

Выпекайте около 40 минут. Затем сбрызните крылья медом.

Легко и просто.

Чтобы приготовить это блюдо, добавьте простой садовый салат или тушеные овощи. Эта корзина для варки значительно упростит приготовление овощей на пару.

На порцию:

Калорий: 527
Жиры: 37 г
Белки: 26 г
Углеводы: 23 г
Волокно: 2 г
Сахар: 6,2 г

Рецепт

2. Быстрорастворимый суп Минестроне в горшочке

Предоставлено: lifemadesweeter.com

Снова в школу знаменует конец лета. А это значит приветствовать осень и зиму…. Бррр !!!!!

А в эти холодные ночи приятно съесть что-нибудь теплое, например, суп.

Этот суп Минестроне обязательно станет хитом. Он теплый, сытный, ароматный и очень приятный.

И он содержит тонны овощей, таких как сельдерей, морковь, помидоры, кабачки и шпинат.

Итак, вы можете чувствовать себя прекрасно, если кормить этим супом своих детей.

Более того, на приготовление уходит всего 8 минут.Так что вы можете сделать это очень быстро.

Чтобы сэкономить время, не жертвуя вкусом, вы будете использовать Instant Pot. Я считаю, что Instant Pots — это спасатель, особенно когда у вас мало времени.

У вас нет мгновенного банка? Вы можете получить его по довольно разумной цене здесь.

Подавать с хрустящим итальянским хлебом. Ням! Проверьте более 200 калорийных блюд.

На порцию:

калорий: 269
Жиры: 10 г
Белки: 12 г
Углеводы: 41 г
Волокно: 10 г
Сахар: 7 г

Рецепт

3.Кусочки тако с курицей в медленноварке

Кредит: thetoastykitchen.com

Вашей семье надоело есть на ужин одно и то же? У меня есть решение для этого.

Тематические вечера избавят от скуки за ужином. Например, один день может быть понедельником без мяса, а следующий — вторником с тако.

И еще один вечер может быть фрикаделькой в среду… вы поняли.

Эти измельченные куриные тако идеально подходят для тако вторника. Курица сочная, нежная и острая, но не слишком острая.

Итак, детишки определенно справятся. А тон авокадо и сметаны сделали легкий огонь.

Что мне больше всего нравится, так это то, что на приготовление этих тако уходит всего 5 минут. Затем вы позволяете своей мультиварке готовить.

Чтобы приготовить эти тако, добавьте куриные грудки (или бедра) в мультиварку. Затем добавьте приправу тако, хорошо покрывая ее.

Наконец, добавьте сверху сальсу и готовьте на медленном огне 4–5 часов.

Собираетесь ли вы готовить это блюдо утром перед тем, как отправиться на работу? Тогда было бы неплохо использовать такую программируемую мультиварку.

Поставляется с цифровым таймером, который позволяет программировать время приготовления. Итак, вы можете запрограммировать тако с курицей на 5 часов.

По достижении 5 часов установка переходит в теплое состояние. Таким образом, ваша курица не станет сухой и пережаренной. Узнайте больше рецептов на 400 калорий.

На порцию:

калорий: 403
Жиры: 14 г
Белки: 31 г
Углеводы: 39 г
Волокно: 5 г
Сахар: 6 г

Рецепт

4.Брюссельская капуста с беконом

Кредит: allnutritious.com

Скорее всего, в детстве вы ненавидели брюссельскую капусту. А теперь ваши дети тоже их ненавидят — разве карма не хороша?

К счастью, вашим детям понравится эта брюссельская капуста. В конце концов, кто не любит есть бекон?

Вы будете обжаривать брюссельскую капусту в остатках жира из бекона. Поэтому не протирайте сковороду после приготовления бекона.

Вы также будете добавлять финики и воду в сковороду.Итак, ваша брюссельская капуста получится красивой сладкой глазурью.

Все это сделает вашу брюссельскую капусту сладкой, пикантной и насыщенной ароматом. Не удивляйтесь, если ваши дети попросят секунды!

Узнайте больше о рецептах, подходящих для макросов!

На порцию:

калорий: 251
Жиры: 18 г
Белок: 7,6 г
Углеводы: 17 г
Волокно: 5 г
Сахар: 8,6 г

Рецепт

5.Барбекю из чечевицы Power Bowls

Кредит: veggieinspired.com

Многие семьи добавляют больше растительных блюд в свою еженедельную смену приема пищи. И по уважительным причинам.

Употребление больше растительной пищи полезно для вас и окружающей среды. Однако уменьшить количество мяса, которое ест ваша семья, может быть непросто.

С этими мисками для барбекю из чечевицы намного проще есть растительную пищу. И вкус у них потрясающий.

У вас есть хрустящий салат из капусты, пикантная чечевица, карамелизированная жареная брокколи, красный лук и болгарский перец.А добавление веганского майонеза и соуса барбекю прекрасно связывает все вместе.

Эти Чаши не только восхитительны, но и наполняют их. Это потому, что они богаты белком.

Они также содержат тонну клетчатки. Фактически, одна порция обеспечивает колоссальные 40% ваших ежедневных потребностей в клетчатке.

На порцию:

калорий: 334
Жиры: 13 г
Белки: 16 г
Углеводы: 40 г
Волокно: 10 г
Сахар: 19 г

Рецепт

6.Булгур Пшеничный Салат

Кредит: allnutritious.com

Ищете еще веганские блюда? Мой Булгурский пшеничный салат — отличный вариант.

Да, я знаю, о чем вы думаете: «салат на ужин?» Да, салат на ужин.

В конце концов, мы все могли бы сделать больше зелени, не так ли?

Салат кремовый, сладкий и в буквальном смысле полон зелени. Есть зелень брокколи, авокадо, зеленого лука, укропа и салата ромэн.

Но пусть вас не пугает весь этот зеленый цвет.Этот салат тоже сытный.

Это потому, что вы добавляете булгур в качестве зерна. Булгур содержит больше белка, чем, скажем, рис.

И в нем содержится тонна марганца. Фактически, одна чашка булгура обеспечивает более половины вашей дневной потребности в марганце.

Он также содержит магний, еще один минерал, способствующий укреплению костей. Помимо питания, булгур придает блюдам приятный ореховый вкус.

Помимо использования булгура в салатах, вы можете добавлять его в супы, тушеные блюда или даже перец чили. Если вы хотите попробовать булгур, вы можете попробовать его здесь.

На порцию:

калорий: 342
Жиры: 15 г
Белки: 9,7 г
Углеводы: 49 г
Волокно: 14 г
Сахар: 2,7 г

Рецепт

7. Ужин на курином листе

Кредит :yondthechickencoop.com

Вы тот, кто застрял на посуде? Тогда вам понравится этот ужин с курицей на сковороде.

Это не только вкусно, но и без суеты.Вы бросаете картофель и курицу в оливковое масло и специи.

Затем поместите в духовку. В середине добавьте приправленную стручковую фасоль и запекайте еще.

Аромат куриной выпечки на вашей кухне перенесет на кухню вашу семью. Возможно, вы даже сможете «подкупить» их, чтобы они мыли посуду.

Но если не можете, не беспокойтесь. Все, что вам нужно будет очистить, — это одна противень.

Вот как я люблю кататься.

На порцию:

калорий: 376
Жиры: 30 г
Белки: 20 г
Углеводы: 6 г
Волокно: 2 г
Сахар: 3 г

Рецепт

8.Запеченный греческий цыпленок и картофель

Кредит: scrummylane.com

Вашей семье надоели одни и те же старые блюда из курицы? Подайте им это блюдо.

Он полон вкусных греческих ароматов. Вся ваша семья будет чувствовать себя так, как будто они едят в греческом ресторане.

Но даже несмотря на то, что он такой вкусный, его так легко приготовить.

Для начала положите картофельные дольки в жаровню. Затем бросьте их в оливковое масло и запекайте 20 минут.

Затем добавьте куриные бедра, заправив их свежим лимонным соком.Затем сбрызните картофель смесью оливкового масла и трав, немного лимонного сока и цедры.

Добавьте соль и перец и запекайте 45 минут.

Хотите больше греческих вкусов? Подавать с греческим салатом! Ознакомьтесь с более полезными рецептами на 500 калорий.

На порцию:

Калорий: 512
Жиры: 23 г
Белки: 49 г
Углеводы: 27 г
Волокно: 5 г
Сахар:

Рецепт

9.Мексиканский салат из фасоли

Кредит: allnutritious.com

И, говоря о салатах, попробуйте мой мексиканский салат из фасоли.

Вы заметите, что он не содержит зелени. Теперь я ничего не имею против зелени.

Но иногда хочется отдохнуть от салата и капусты.

Этот салат яркий, яркий и очень ароматный. Это потому, что вы замариновали салат со специями, свежей зеленью, белым винным уксусом, маслом и свежим соком лайма в течение 2 часов.

Итак, вкусы действительно развиваются.

Теперь вы тоже будете добавлять халапеньо. Но чтобы сделать его более подходящим для детей, вы можете отказаться от перца халапеньо — он все равно будет восхитительным.

Более того, на следующий день салат становится еще лучше. Так что он отлично подходит для приготовления еды.

Только не забудьте удвоить рецепт. Так у вас останутся остатки еды.

Вы также захотите хранить салат в герметичных контейнерах для хранения продуктов. Благодаря этому салат будет дольше оставаться свежим.

Я рекомендую эти стеклянные контейнеры для хранения продуктов. Они дольше сохраняют свежесть продуктов без запаха, чем пластиковые.

Не любите стеклянную тару? Эти пластиковые контейнеры без бисфенола А — тоже отличный выбор.

На порцию:

калорий: 287
Жиры: 10 г
Белки: 12 г
Углеводы: 39 г
Волокно: 13 г
Сахар: 4,7 г

Рецепт

10. Киш без корки

Кредит: scrummylane.com

Вы единственный в семье с низким содержанием углеводов? Это может сделать ужин грубым … э-э.

В конце концов, детям нужны углеводы, верно?

Этот пирог с заварным кремом без корочки понравится всей вашей семье. Здесь нет поваров срочно!

Это сырный, сливочный и такой вкусный. Сочетание ветчины и сыра, ну, божественное.

И грибы добавляют много аромата умами. Ням!

Подавать с салатом.

На порцию:

калорий: 197
Жиры: 12 г
Белки: 12 г
Углеводы: 10 г
Волокно: 1 г
Сахар: 3 г

Рецепт

11.Имбирный суп со шпинатом

Кредит: recipesfromapantry.com

С осенью и зимой наступает время кашля и простуд. И все эти грязные салфетки.

Вот где вам пригодится суп с имбирем и шпинатом. Кремовый, успокаивающий и полный антиоксидантов — именно то, что прописал врач.

Хорошо, что вкус тоже отличный. А имбирь так хорош при этих надоедливых простудах.

Имбирь имеет противовоспалительные соединения. Таким образом, это помогает уменьшить боль при ангине.

Имбирь также укрепляет вашу иммунную систему. Таким образом, имбирь помогает избавиться от боли в горле еще быстрее. Ура!

И он обладает антимикробными свойствами. Так что это может даже снизить ваши шансы заболеть ангиной.

Чтобы суп получился красивым и кремообразным, нужно смешать суп. Теперь вы не хотите использовать обычный блендер.

Это может привести к взрыву блендера — безопасность прежде всего. Вместо этого используйте иммерсионный блендер.

Отлично подходит для супов, коктейлей, коктейлей и даже для детского питания.

На порцию:

калорий: 201
Жиры: 13 г
Белки: 7 г
Углеводы: 19 г
Волокно: 5 г
Сахар: 10 г

Рецепт

12. Лосось в корочке с травами

Кредит: allnutritious.com

Ищете способ повысить IQ своих детей? Подать им мой лосось в корочке с травами.

Это слоеный, сочный, свежий, вкусный и очень полезный для ваших детей.

Фактически, если просто есть рыбу раз в неделю, ваши дети могут лучше спать. И они могут повысить свой IQ более чем на 4 балла!

Выбирая лосось, попробуйте использовать дикого лосося. Дикий лосось содержит больше минералов, таких как калий, цинк и железо.

И это лучше для окружающей среды.

На порцию:

калорий: 333
Жиры: 20 г
Белки: 27 г
Углеводы: 11 г
Волокно: 2,7 г
Сахар: 6.2г

Рецепт

13. Лист куриных бедер и сладкого картофеля

Кредит: recipesfromapantry.com

Чувствуете себя слишком усталым, чтобы приготовить ужин сегодня вечером? Сделайте это блюдо для сковороды.

На подготовку уходит всего 5 минут. И тогда ваша духовка возьмет верх.

Через 25 минут подан ужин. У вас есть дольки сладкого картофеля, сладкий перец, красный лук, клементины и сочные куриные бедра.

Итак, у вас есть идеальное сочетание сладкого и соленого.

Победитель, победитель, куриный ужин.

На порцию:

калорий: 476
Жиры: 29 г
Белки: 24 г
Углеводы: 26 г
Волокно: 4 г
Сахар: 8 г

Рецепт

14. Лист цыпленка Капрезе

Кредит: slenderkitchen.com

Когда появляются дети, ваша личная жизнь страдает. Это потому, что вы тратите так много времени и усилий на своих детей.

И вы слишком измотаны, чтобы сосредоточиться на партнере. Вот почему вам пригодится обычное или полурегулярное свидание.

Эта курица в кастрюле капрезе идеально подходит для разжигания романтики.

Он полон итальянских вкусов, сливочного сыра моцарелла, сладких помидоров черри, цукини и свежего базилика.

Чтобы добавить к атмосфере, вы можете подать курицу капрезе на некоторых тарелках. Вот эти красивые, но прочные.

Вы можете положить их в микроволновую печь, морозильную камеру и даже в посудомоечную машину.

На порцию:

калорий: 377
Жиры: 15 г
Белки: 39 г
Углеводы: 16 г
Волокно: 2 г
Сахар: 11 г

Рецепт

15. Полезный цыпленок с пармезаном

Кредит: meganseelinger.com

Вот еще один итальянский ужин. Итальянского никогда не бывает достаточно, правда?

— За исключением тех случаев, когда вы пытаетесь есть с низким содержанием углеводов. Но, в таком случае, итальянский — это запрет.

Этот полезный куриный пармезан обладает большим вкусом и низким содержанием углеводов. Куриные грудки сочные, с красивой золотистой корочкой.

Все покрыто плавленым сыром моцарелла и соусом маринара.

Чтобы уменьшить количество углеводов, вы будете использовать в качестве панировки свиной панко и миндальную муку.

Миндальная мука не только содержит мало углеводов, но и очень питательна. Он содержит тонну витамина Е, который способствует здоровью кожи.

И он богат марганцем, который способствует укреплению костей.Так что, если у вас заканчивается миндальная мука, вы можете получить ее здесь.

На порцию:

калорий: 417
Жиры: 29,1 г
Белки: 36,5 г
Углеводы: 4,1 г
Волокно: 0,8 г
Сахар:

Рецепт

16. Сковорода для тако

Кредит: organicallyaddison.com

Нужно переделать вечер тако? Тогда попробуйте эту Taco Skillet.

Вкусно и красиво приправлено.У вас есть приправленный тако говяжий фарш, картофель, зеленый сладкий перец и нарезанные кубиками помидоры.

Нравится острое? Не стесняйтесь добавить немного перца халапеньо.

Поскольку это блюдо на сковороде содержит говяжий фарш, вы можете захотеть его меньше есть. Это потому, что говядина имеет довольно большой углеродный след.

Другой вариант — использовать вместо него куриный или свиной фарш.

На порцию:

калорий: 355
Жиры: 27 г
Белки: 21 г
Углеводы: 8 г
Волокно: 2 г
Сахар: 4 г

Рецепт

17.Миски для тако для риса

Кредит: delightfuladventures.com

Вот еще один макияж Taco — веганский.

У вас есть коричневый рис с мексиканскими приправами, черная фасоль, сальса, нарезанные кубиками помидоры, авокадо, хрустящий салат и чипсы из тортильи. Они полны аромата и цвета.

И они тоже довольно сытные. Это из-за черной фасоли.

Черная фасоль — хороший источник растительного белка. И они содержат несколько минералов, способствующих укреплению костей, таких как кальций, магний, марганец и фосфор.

Итак, съешьте эти бобы!

На порцию:

калорий: 503
Жиры: 22 г
Белки: 12 г
Углеводы: 69 г
Волокно: 14 г
Сахар: 6 г

Рецепт

18. Чечевичный пастуший пирог

Кредит: nosweatvegan.com

Начало школьного сезона может быть очень напряженным. И в такие моменты вам хочется съесть комфортную еду.

Но обычная пища часто бывает калорийной.И набирать лишние килограммы не очень удобно.

Пирог чечевичной овчарки — именно то, что прописал терапевт. Он сливочный, пикантный, вкусный и очень успокаивающий.

И он низкокалорийный. Таким образом, у вас может быть дополнительная порция или две — и вы не попадете в список непослушных личностей вашего тренера.

Более того, он полон овощей. Итак, это очень питательно.

На порцию:

Калорий: 233
Жиры: 1 г
Белки: 12 г
Углеводы: 45 г
Волокно: 13 г
Сахар: 6 г

Рецепт

19.Итальянский пирог со шпинатом

Кредит: moneywisemoms.com

Готовить вместе с детьми очень много преимуществ. Это не только развивает жизненные навыки, но и помогает вам сблизиться со своими детьми.

Он также способствует здоровому питанию. И это также способствует развитию мелкой моторики.

Этот итальянский пирог со шпинатом можно приготовить вместе с детьми. Просто разбейте яйца в миске.

Затем добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Выложите на смазанную маслом форму для выпечки и запекайте около 40 минут.

Получается сочный вкусный пирог. И это тоже супер дрянной.

Это потому, что вы используете 3 разных вида сыра: творог, моцареллу и сыр пармезан.

Добавление жареного красного перца и шпината придает пикантность и пикантность. Это вечеринка у тебя во рту.

На порцию:

калорий: 186
Жиры: 9 г
Белки: 20 г
Углеводы: 7 г
Волокно: 1 г
Сахар: 3 г

Рецепт

20.Чечевица и рис Муджадара быстрого приготовления

Кредит: pipingpotcurry.com

Прокормить семью может обойтись довольно дорого. Но это блюдо из чечевицы и риса быстрого приготовления делает здоровое питание доступным.

В меню карамелизированный лук, ароматный рис с индийскими специями и коричневая чечевица.

Коричневая чечевица — недорогой источник белка. Они также богаты клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению.

Они также содержат витамины группы B, улучшающие работу мозга.И они являются богатым источником железа, которое поддерживает ваш уровень энергии.

Хотите еще больше протеина? Не стесняйтесь добавлять горошек. Ням!

На порцию:

калорий: 222
Жиры: 5 г
Белки: 8 г
Углеводы: 35 г
Волокно: 8 г
Сахар: 1 г

Рецепт

21. Карри с красной чечевицей

Кредит: budgetdelicious.com

Хотите более недорогую еду? Карри из красной чечевицы — отличный вариант.

Это пикантный и насыщенный аромат. Кокосовый крем уравновешивает часть тепла специй.

А мелко нарезанная петрушка добавляет свежести.

Это карри не только восхитительно, но и питательно. Он содержит тонну растительного белка.

И он богат клетчаткой. Фактически, одна порция обеспечивает более 70% ваших ежедневных потребностей в клетчатке.

Хотите еще больше питания? Не стесняйтесь добавлять грибы и шпинат.

На порцию:

калорий: 381
Жиры: 17 г
Белки: 16 г
Углеводы: 45 г
Волокно: 18 г
Сахар: 8 г

Рецепт

22.Тако с курицей и рисом

Кредит: kidgredients.com.au

У вас дома есть придирчивый ребенок, кхм, едок? Подайте им этот рис с курицей и тако.

В конце концов, какой ребенок не любит курицу?

Этот рис с курицей и тако полон мексиканской флавы. Это потому, что вы используете домашнюю смесь мексиканских специй.

Вам понадобится несколько специй: тмин, порошок чили, орегано, перец, перец и соль. Итак, выкопайте свои мерные ложки.

Вот эти не только красивые, но и прочные.Это потому, что они сделаны из прочной нержавеющей стали.

На порцию:

калорий: 384
Жиры: 11 г
Белки: 31 г
Углеводы: 40 г
Волокно: 5 г
Сахар: 4 г

Рецепт

23. Противень с курицей и овощами

Кредит: budgetdelicious.com

Ваши дети едят овощи? Для этого есть веская причина.

У детей, вероятно, более сильное отвращение к горькому вкусу — например, к овощам.

Вот почему было бы неплохо подать им более сладкие овощи — например, те, что в этом блюде.

Он содержит сладкий картофель, виноградные помидоры и болгарский перец. Если вашим детям нравится лук, вы можете добавить красный лук.

Сладость овощей прекрасно дополняет пикантность курицы. А приправа ранчо добавляет дополнительные слои аромата.

На порцию:

калорий: 192
Жиры: 9 г
Белок: 3 г
Углеводы: 26 г
Волокно: 5 г
Сахар: 8 г

Рецепт

24.Макароны с кабачками и сыром

Кредит: goodiegoodielunchbox.com.au

Ищете другой способ заставить ваших детей есть овощи? Накормите их макаронами из кабачков и сыром.

Он сырный, сливочный и вкусный. А тертый кабачок спрятан под холмиками сыра.

Кто знал, что здоровое питание может быть таким хитрым?

На порцию:

калорий: 588
Жиры: 27,9 г
Белок: 22.3g
Углеводы: 61,6 г
Волокно: 2,8 г
Сахар: 7,4 г

Рецепт

25. Тендеры с курицей в кокосе

Кредит: anediblemosaic.com

Замороженные куриные ножки могут быть спасением, особенно когда готовить не хочется.

Слейте их в духовку, и все готово. К сожалению, они могут быть полны всякого хлама.

И они тоже могут быть с высоким содержанием натрия.

Эти куриные филе с кокосом несладкие, сладкие и хрустящие.И они содержат намного меньше натрия.

Итак, вы можете чувствовать себя хорошо, когда кормите ими своих детей. Несладкий кокос добавляет приятный кокосовый аромат, который дополняет пикантность специй.

Более того, вы будете жарить их на масле авокадо. Масло авокадо богато олеиновой кислотой, полезным для сердца жиром.

И это хороший источник лютеина, полезного для глаз. Так что, помимо использования масла авокадо для приготовления пищи, вы можете использовать его для заправки салатов и даже добавлять его в коктейли.

Если вы хотите попробовать, вы можете получить здесь.

На порцию:

Калорий: 335
Жиры: 25 г
Белки: 22 г
Углеводы: 6 г
Волокно: 4 г
Сахар: 2 г

Рецепт

26. Паэлья

Кредит: thecleaneatingcouple.com

Жаждете вкусов Испании? Эта паэлья обязательно удовлетворит ваши пристрастия.

Выглядит и пахнет фантастически, да и вкус тоже замечательный.Это потому, что вы используете несколько специй — 6, если быть точным.

Но у вас уже должно быть большинство этих специй в кладовой. Единственное, чего у вас может не быть, это, вероятно, шафрана.

Помимо вкуса и цвета, шафран имеет массу преимуществ. Он богат антиоксидантами, которые уменьшают повреждение свободными радикалами.

Это может даже уменьшить симптомы ПМС и помочь вашей личной жизни. Так что, если вам нужно запастись шафраном, вы можете приобрести его здесь.

На порцию:

калорий: 523
Жиры: 14 г
Белки: 45 г
Углеводы: 54 г
Волокно: 7 г
Сахар: 8 г

Рецепт

27.Вегетарианский перец чили

Кредит: healthylittlefoodies.com

Я люблю мясо, как и многие из вас, уверен. Но иногда приятно отдохнуть от мяса.

Этот вегетарианский перец чили — долгожданное изменение. Он сытный, вкусный и сытный — мяса точно не пропустите.

Копченая паприка тоже добавляет приятной дымности. А красный сладкий перец, цуккини и красный сладкий перец добавляют много свежести — это не ваш типичный перец чили.

На порцию:

калорий: 399
Жиры: 7 г
Белки: 22 г
Углеводы: 67 г
Волокно: 23 г
Сахар: 14 г

Рецепт

25 легких летних гарниров

Сделайте лето продолжительным круглый год с этими 25 сытными летними гарнирами. От салата из макарон до персиков на гриле — все эти угощения вам обязательно понравятся.

Если вы ищете освежающее блюдо для летнего барбекю, обеда или пикника, не ищите дальше.От хрустящих салатов до фруктов на гриле — я вас накрою!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Эти 25 летних вечеринок гарантированно превратят любую вечеринку из посредственной в великолепную.

Наши лучшие летние гарниры

Первое место в нашем списке занимает любимая всеми любимая еда. Насыщенные, густые и аппетитные запеченные бобы станут отличным гарниром практически к любому блюду.

Так как они такие сердечные, они отлично подходят для обедов и больших встреч!

Приправленный коричневым сахаром и беконом, вы получите все вкусы, которые только можно пожелать от запеченных бобов: сладкий, пикантный и с легким дымным оттенком.

Вот еще одно обязательное блюдо для пикника или пикника: кукуруза в початках. Он сладкий, хрустящий, и его приятно есть. Прекрасный золотисто-желтый цвет тоже стоит умереть!

Когда дело доходит до кукурузы, приготовление на гриле не может прогадать. Это лучший способ еще больше подчеркнуть естественную сладость кукурузы.

Затем вы просто натираете эту обугленную красоту небольшим количеством масла для максимального аромата.

Свежие и яркие фрукты и овощи, пропитанные сливочной заправкой из майонеза — этот салат из брокколи — воплощение лета.

В этом салате есть все, от брокколи до сыра и бекона. Он освежающий, вкусный и питательный. Это идеальный салат к любому летнему приему пищи.

Предупреждение: этот салат из красного картофеля вызывает безумное привыкание!

Я настоятельно рекомендую вам делать эту потрясающую сторону оптом.Он ни за что не исчезнет за считанные минуты, когда вы подадите его друзьям и семье.

Он состоит из нежного картофеля, сладкого лука, яиц и бекона со сливочной заправкой из майонеза. Несомненный победитель!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Когда вы слышите BLT, вы автоматически думаете о сэндвичах. Но в этом рецепте мы используем те же три ингредиента, чтобы приготовить самый вкусный салат из макарон.

Ага, в этом салате есть комбинация бекона, салата и помидоров… а также ротини! Что касается заправки, мы отправляемся на ранчо из-за безумно сливочного вкуса.

Возможно, вы не любитель салатов, но я сомневаюсь, что вы сможете отказать этому.

Сливочный, вкусный и восхитительный, этот классический гарнир оживит любую летнюю вечеринку!

Макароны с лапшой, болгарским перцем и сельдереем покрыты густой майонезно-горчичной заправкой. Ингредиенты могут быть простыми, но вкус особенный.

Тоже такое ностальгическое блюдо. Достаточно одного укуса, чтобы вернуть счастливые детские воспоминания!

Салат сочетает в себе все элементы мексиканской кухни в одном блюде.

Это блюдо, наполненное кукурузой, сыром котия и сливочной заправкой, представляет собой буквально мексиканскую уличную кукурузу в форме салата. И ох, как мне это нравится. Кушать намного проще!

Кроме того, его очень легко настроить. Если вы хотите, чтобы он был пряным, сырным или сливочным, выбор за вами.

Кремовый и питательный салат из огурцов — идеальный летний гарнир!

Этот салат понравится даже тем, кто не любит овощи.Это огурцы и красный лук в сметанном соусе!

Я уже могу представить, насколько хрустящим, острым и освежающим является этот гарнир.

Вот еще один гарнир из огурцов, наполненный ароматом и текстурой.

Этот салат сделан из огурцов, перца, лука и бальзамической заправки. Хрустящий, сливочный, красочный и освежающий — это совершенство в миске.

Хрустящая лапша рамэн в салате может показаться странным, но поверьте мне, это работает.

Если вы ищете творческий способ добавить азиатский колорит к летнему обеду, это рецепт для вас.

В этом салате мы собираем рамен, салат из капусты, миндаль и зеленый лук в одной миске.

Главное — использовать сырой рамен для получения хрустящей корочки! Вот что делает этот салат особенным.

У меня два требования к салату из капусты: он должен быть кремовым и хрустящим. Вот почему мне нравится, как они работают в KFC!

Мне это так нравится; Я нашел для него рецепт подражателя. Таким образом, мне не нужно ехать в ближайший KFC за моим любимым гарниром.

Этот рецепт готовится менее чем за 10 минут.Нет ничего проще!

Сладкий и сочный арбуз и так уже достаточно хорош. Но когда вы готовите его на гриле, вы выводите его на совершенно новый уровень качества.

Все, что вам нужно сделать, это покрыть его простой бальзамической заправкой и поставить на гриль. Подождите несколько минут, переверните и снова подождите.

Конечно, это потребует немного усилий, но я обещаю вам, вкус того стоит.

Чтобы получить незабываемый летний аромат, вы не ошибетесь с персиками, приготовленными на гриле.Сладкие и сочные золотые плоды, обугленные до совершенства? Вот и все!

Свежие персики, заправленные маслом, коричневым сахаром и корицей. О мой Бог. Они сладкие, освежающие и совершенно восхитительные.

Наслаждайтесь «как есть» или возьмите с собой шарик мороженого. Небеса.

Сладко-сливочный виноградный салат: это блюдо станет отличным гарниром или десертом к любому летнему блюду.

Мои друзья и семья настолько одержимы, что это один из моих самых востребованных летних гарниров! Как можно сказать «нет»?

Зеленый и фиолетовый виноград и орехи пекан в сливочно-творожной заправке? Это брак, заключенный на небесах.

Хотите умный способ добавлять овощи в еду ваших детей? Эти оладьи из цуккини — лучший выбор!

Я говорю вам, они настолько хороши, что дети даже не поймут, что они сделаны из цуккини.

Они хрустящие снаружи, воздушные внутри, сливочные и пикантные во всем. Они такие же, как блины, только гораздо полезнее!

Этот уникальный гарнир привлекает внимание зеленых помидоров! Конечно, красные помидоры более популярны, но у зеленых тоже есть такие звездные качества.

Твердые помидоры, покрытые кукурузной мукой и обжаренные во фритюре до золотистого цвета, — это блюдо, признанное любителем публики.

Окуните это в свой любимый сливочный соус, и вы получите незабываемое удовольствие!

Хотите насладиться ароматом лета и в то же время получить красивое тело на пляже? Больше ничего не говори, на помощь приходят жареные кабачки.

Покрытые панировочными сухарями и сыром Пармезан, эти жареные палочки из кабачков имеют просто восхитительный вкус. И да, они тоже низкокалорийные!

Это блюдо можно приготовить тремя способами: на сковороде, во фритюрнице или в духовке.

Выбирайте методы 2 и 3 для более здорового подхода. Не волнуйтесь, они будут такими же хрустящими и вкусными.

Никто не может спорить о том, насколько прекрасен классический картофель фри. Это одна из самых знаковых сторон в мире! Однако для меня жареный картофель из сладкого картофеля намного лучше.

Возможно, они не так популярны, но мне просто нравится сочетание сладкого и соленого вкуса, которое приносит сладкий картофель.

Этот картофель фри покрывается оливковым маслом, сахаром с корицей и запекается до хрустящей корочки и золотистого цвета.Аромат и текстура просто поразят вас!

К любому блюду, заправленному соусом, можно добавить немного влажного и маслянистого кукурузного хлеба. Этот кукурузный хлеб — идеальная пара, будь то неряшливый джос или перец чили.

Этот рецепт кукурузного хлеба с хрустящей корочкой по краям и нежной в центре непременно взорвет ваши носки. Это тоже такая легкая вещь!

Это так просто, что вам даже не понадобится миксер.

Пиво в хлебе? Конечно!

Этот рецепт хлеба требует пива и меда, но без дрожжей.Он такой насыщенный, нежный и маслянистый, что не поверите, как легко его приготовить.

Все, что вам нужно, это смешать 5 скрепок и выпекать. Готово менее чем за час!

Если вы чувствуете себя немного творчески, вы также можете приправить хлеб своими любимыми травами и специями. Тертый сыр делает его еще более фантастическим!

Хот-доги, сыр и булочки в форме полумесяца. Три ингредиента и духовка — все, что нужно, чтобы приготовить потрясающий гарнир.

Эти забавные закуски не просто невероятно вкусны, они собираются вместе всего за несколько минут!

Это идеальная сторона для импровизированной вечеринки! Подавайте с кетчупом и горчицей в качестве идеального летнего гарнира!

Как насчет южной стороны той летней трапезы? Кукурузный пудинг сладкий, сливочный и очень вкусный.

Этот густой заварной крем, наполненный сладкой кукурузой и молоком, просто мечта.

Это сладкий гарнир, о котором вы даже не подозревали. Один укус заставит вас просить еще!

Зима, весна, лето или осень — неважно. Макинтош с сыром — добавка в любое время года.

Невероятно сливочный, сырный и сытный: это еда для максимального комфорта.

Когда я делаю макароны с сыром для своей семьи, я всегда выбираю рецепт Триши Йервуд.

Из всех рецептов макарон с сыром этот явно выделяется.

В этом есть что-то такое уютное и трогательное. К тому же это так просто сделать!

Яйца с пряностями — восхитительный гарнир, от которого никто не откажется. У них такой райский вкус, это грешно!

Несмотря на то, что они полны аромата, их очень легко приготовить. Просто смешайте сваренные вкрутую яичные желтки, майонез, горчицу, уксус, соль и перец!

Спелые помидоры, приправленные оливковым маслом, красным винным уксусом и свежайшими травами и специями? Это, безусловно, один из моих любимых летних гарниров! Особенно, если вы можете добыть помидоры на собственном заднем дворе.

В этом блюде размер помидоров не имеет значения. Аромат придают соус и ароматические травы.

Это тоже самый простой гарнир. Просто добавьте все ингредиенты вместе, перемешайте и вуаля! Готово к работе!

Кухня Северного Хартленда от Бет Дули — Тяжелый стол

University of Minnesota Press

В своей готовящейся к выпуску кулинарной книге The Northern Heartland Kitchen (29,95 долларов США, 280 страниц, University of Minnesota Press) автор Twin Cities и кулинарный критик Бет Дули (см. Выше) излагает, откуда 2004 Наслаждаясь временами года На этом остановка Northern Heartland : она переориентирует свою сильную сезонную тенденцию, чтобы принести домашним поварам более 200 новых рецептов, вдохновленных не столько историческими традициями Верхнего Среднего Запада, сколько его необычайной щедростью.

В Наслаждаясь временами года , Дули и Люсия Уотсон воплотили в жизнь разнообразные пищевые традиции коренных жителей и иммигрантов, сложили историю, анекдоты и фотографии с их обновленными рецептами и создали книгу, которую было приятно читать. Несмотря на то, что он приправлен интересными советами и мнениями местных фермеров и производителей, Northern Heartland Kitchen является скорее рабочей поваренной книгой. Соответственно, он предлагает лишь краткое введение в текущий разговор о местных и экологически безопасных продуктах питания в Верхнем Среднем Западе, прежде чем углубляться в рецепты.Два компактных списка, озаглавленные «Десять веских причин есть сезонные и местные блюда» и «Что на самом деле означают местное и региональное?» действительно стараются объяснить, почему потребители должны заботиться о местных и сезонных продуктах и инвестировать в них. Точно так же краткая глава об устойчивом сельском хозяйстве в сообществах содержит полезную информацию о том, как подписаться, использовать и хранить овощи в коробке CSA. Однако несколько абзацев во введении, в которых обсуждается, как местные производители, фермеры и исследователи используют инновации, науку и устойчивые методы, чтобы принести нам городские сады, более длительный вегетационный период и большее разнообразие, были, возможно, слишком краткими; мы перевернули страницу, желая еще больше повествования, которое Дули сплел в Savoring the Seasons .

Сьюзан Пагани / Heavy Table

К счастью, то, что Northern Heartland Kitchen делает лучше всего, дает множество вкусных ответов на вопрос: что делать со всеми этими овощами — или, как хотелось бы зимой, с их отсутствием? В книге, составленной по временам года, собраны местные блюда: от осенней капусты, яблок и зелени до сытных тыкв и картофеля зимой, яркого весеннего щавеля и зелени и, наконец, как говорит Дули, о летнем «заговоре спелости». Попутно он широко использует местное мясо и молочные продукты и заменяет импортное оливковое масло и другие ингредиенты товарами, произведенными ближе к дому (справочник ресурсов в конце книги указывает читателям на все, от рыбы до грибов, выращенных на кормах, вина и буйвол).

В кулинарии из летней секции мы нашли рецепты Дули свежими и вдохновляющими, но не слишком ценными. Она хочет, чтобы мы готовили с учетом сезона и спонтанно, поэтому в рецептах предпочтение отдается легкодоступным и гибким ингредиентам, то есть не стесняйтесь менять этот сыр на этот. Это создает сценарий, в котором домашний повар приносит домой все, что хорошо выглядит на рынке, будучи уверенным, что сможет приготовить еду с Дули и всем, что есть в их саду с травами и в кладовой.

Сьюзан Пагани / Heavy Table

Рецепт томатного, томатно-томатного торта акцентирован цитатой фермера Грега Рейнольдса с фермы Ривербенд: «Зачем кому-то есть помидоры в январе? Они приехали сюда из Китая.Они невкусные. Они оставляют огромный углеродный след. Они дорогие. Когда урожай томатов заканчивается в октябре, я прекращаю их есть, чтобы с нетерпением ждать урожая следующего года в июле. Когда я их ждал, когда я их голоден, они вкуснее всего ».

Сьюзан Пагани / Heavy Table

Многие из нас ждали несколько дополнительных и очень долгих недель, пока наши помидоры созреют в этом году, поэтому было большим удовольствием попробовать пару рецептов томатов Дули. Нам очень понравился томатный пирог с корочкой из сыра Пармезан, приготовленной из небольшого количества пшеничной муки, чтобы придать ему полный ореховый вкус — идеальное дополнение к пикантному привкусу помидоров и посыпке базилика.Помидоры были посолены, оставлены стекать на бумажных полотенцах, а затем добавлены в пирог в последнюю секунду, чтобы не было опасности промокания.

Свежий томатный суп с мороженым из базилика также имел оглушительный успех. Несмотря на меньшее количество ингредиентов — в основном помидоров, лука и базилика, — суп получился невероятно ароматным. Мы попробовали его с помидорами черри и семейными реликвиями и обнаружили, что, хотя оба были хорошими, первые давали более сладкий и насыщенный вкус. Слегка сладкое мороженое с базиликом стало восхитительным дополнением к супу, хотя некоторые слышали, что некоторые жаловались, что оно было бы так же вкусно, если бы оно было так же вкусно прокручено в супе при комнатной температуре, и что время повара было бы лучше потратить на приготовление сыра на гриле. бутерброды.

В традиционном песто из базилика Дули используется меньше кедровых орехов и сыра, чем в некоторых рецептах. Действительно, один из собеседников спросил, есть ли в нем кедровые орехи вообще. Однако, казалось, никто не упустил их сладость; Перемешанный с яичной лапшой, песто был острым с базиликом и чесноком, даже острым и очень приятным.

Классический салат с курицей с эстрагоном, сочетающий майонез и сметану, делает его восхитительно сливочным спутником на пикнике. Трио, состоящее из уксуса, дижонской горчицы и красного лука, придали ему достаточно острого вкуса, и мы оценили, что, хотя он был достаточно влажным, чтобы выдерживать толстые ломтики хлеба на закваске, он не просачивался по бокам.Дамам, которые обедают, он может понравиться на подушке из салата, где он отлично сочетается с несколькими домашними помидорами.

Лаура Арнесон / Heavy Table

Ребрышки барбекю с медовым соусом для барбекю с халапеньо заставили нас лизать пальцы и жадничать до большего. Ребрышки предварительно готовят в ванне с пивом и луком, затем перекладывают на гриль и покрывают сладко-острым соусом для барбекю Дули, который смягчается при приготовлении, так что даже самые чувствительные из нас находят его приятно пикантным. Хранитель! (Примечание: в следующий раз, когда мы пойдем на мясной рынок, мы воспользуемся советом Дули относительно свиных ребер.Она говорит: чем меньше плита, тем нежнее мясо.)

Мы подали его с жареной кукурузой на гриле с лимонным тимьяновым маслом, что, конечно же, было восхитительно. Одно замечание по этому поводу: рецепт просил нас смешать ингредиенты, но, как мы ни старались, нам не удалось убедить лимонный сок интегрироваться с маслом. Когда лимонный сок стал зеленым вместе с тимьяном в кляре, мы с большим успехом бросили все это в кухонный комбайн.

Также хорошо с ребрышками: Фенхель Кольраби Слав.Яркий вкус и хрустящая текстура салата в сочетании с лимонным винегретом идеально подчеркивали богатую сладость ребер. Одна из посетителей закусочной сказала, что за время года она забыла, как сильно ей нравится мягкое, сладкое яблочное качество кольраби. Мы заметили, что рецепт требовал от поваров «нарезать тонкими ломтиками» овощи. Это мелочь, но неопытный повар, следуя инструкциям, может просто нарезать овощи, а затем пожалеть, что их восхитительный салат оказался не очень привлекательным.Еще немного рекомендаций, и эти овощи можно нарезать красивыми спичками.

В Northern Heartland Kitchen были и другие места, где направления казались немного туманными; однако мы работали с предварительным экземпляром книги; эти проблемы, какими бы небольшими они ни были, возможно, были рассмотрены в более поздних доказательствах. Или автор, возможно, пытался не допустить излишней суетливости рецептов.

Сьюзан Пагани / Heavy Table

Было только два рецепта, которые не принесли искреннего успеха.Обеденные спутники были разделены на пряном пироге с кабачками. Некоторым из нас понравилась пряность — сочетание корицы, имбиря и душистого перца — и влажная текстура. Другие думали, что цукини недостаточно; они попробовали растительное масло и пищевую соду. Последний комментарий заставил нас задуматься, не было ли слишком много пищевой соды, хотя она придала хлебу прекрасный цвет. В любом случае весь хлеб был съеден.

Чтобы создать пряную свекольную икру, мы поместили сырую свеклу, специи и травы в пакет из фольги и обжарили их.Он наполнил нашу кухню райскими запахами жареного розмарина, гвоздики. и чеснок. Затем мы нарезали все это и залили малиновым уксусом и апельсиновой цедрой — все правильно, но это было просто слишком много уксуса, и это скрутило нам языки. В следующий раз мы воздержимся от винегрета и, возможно, соединим его с козьим сыром.

Один рецепт вызвал у наших товарищей по обеду небольшой вздох одобрения: цуккини, кабачок и лимонный салат. Салат состоит из сырых овощей, тонко нарезанных, чтобы напоминать лапшу, простого лимонного винегрета и свежих летних закусок.Комментарии варьировались от «Я не фанат кабачков и мне это очень нравится» до «Мне никогда бы в голову не пришло съесть сырые кабачки, но мне это нравится даже больше».

The Northern Heartland Kitchen выходит в октябре. А пока вы можете добавить в этот освежающий салат цуккини (или цуккини вашего соседа).

Салат из кабачков, кабачков и лимона
На 4 порции

2 кабачка
2 желтых летних кабачка
Тертая цедра и сок 1 лимона
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки нарезанных пикантных блюд
Щепотка сахара
Соль и свежемолотый черный перец

Используя картофелечистку, очень тонко нарежьте цуккини и желтую тыкву вдоль и положите ломтики в неглубокую посуду.Посыпьте их тертой цедрой лимона.

В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чабер, сахар, соль и перец. Полить соусом кабачки и желтую тыкву и аккуратно перемешать.

Из Кухня Северного Хартленда Бет Дули (Университет Миннесоты, 2011)

Лаура Арнесон / Heavy Table

7 великолепно подходящих рецептов, которые утолят вашу виноватую тягу к еде

Если вы когда-нибудь проводили субботнее утро, просматривая фотографии гурманов в Instagram и мечтая о том, чтобы есть лучше, сегодня ваш счастливый день.Мы сотрудничаем с Curate Snacks, чтобы найти самые блестящие блюда, заменяющие некоторые из ваших менее полезных для здоровья пристрастий. От полезного начо до вкусной пиццы с тыквой — эти неотразимые рецепты помогут вам в кратчайшие сроки поесть лучше. Секреты этих полезных рецептов? Меньше углеводов, меньше жиров и больше растительного белка и богатых питательными веществами овощей. Взгляните ниже, чтобы увидеть, как вы можете поменять местами несколько ингредиентов и в итоге получить более здоровую диету.

1.Хотите начос? Попробуйте их с чечевицей и овощами

Вы никогда больше не станете закидывать начо, когда попробуете радужный вкус свежих овощей в этих средиземноморских начо от Zena ‘n Zaatar. Зена готовит веганский начос без глютена, используя маринованный в лайме арбуз, редис, семейные помидоры, чечевицу, кукурузу, авокадо и кешью.

2. Мечтаете о сырной пицце? Съешьте кусочек мускатной тыквы

Возьмите сыр и украсьте пиццу восхитительной питательной тыквой.Смешанная мускатная тыква превращается в кремовую, мечтательную начинку, которая обязательно удовлетворит ваши пристрастия. Фаворит осени и зимы богат витамином А, калием и клетчаткой. Посетите Healthy Grocery Girl для рецепта.

3. Желаете BLT? Make It A Chickpea-’N-T

Нам очень нравится этот бутерброд из измельченного нута, огурца и помидора, также от Zena ‘n Zaatar. Один большой укус излучает столько вкуса и белка, что вы забудете букву B.

4.Как пудинг? Ложка черного риса и кокосового молока

Мы рады представить (приготовьте этот пудинг!) Десерт, который является сенсационным, а не греховным. Лено из Crazy Cucumber создает богатый антиоксидантами пудинг с пюре из манго, кокосовым молоком и черным рисом.

5. Жить на провале? Удерживайте эту мысль, горох

Все, что мы говорим, — это дать гороху шанс. (Коллективный стон!) В следующий раз, когда вам нужно окунуться в жаркое, чипсы или овощную палочку, попробуйте этот аппетитный рецепт горохового соуса от Nourish Your Glow, который содержит больше клетчатки, белка и витаминов А и В, чем традиционные калорийные соусы.

6. Хотите макароны Lotsa? Дайте лапшу из цуккини

В следующий раз, когда вам захочется съесть большую тарелку пасты, фуд-блогер Эми Прюсс из Parsley In My Teeth предложит: лапшу из кабачков и кабачков! Домашняя желтая тыква и лапша из кабачков смешиваются с пикантным томатно-базиликовым соусом. Это блюдо богато витамином А, витамином С, марганцем и калием.

7. Думаете о картофельном салате? Lean Into This Lentil Version

Поднимите свою следующую встречу на новый уровень с этим мирским изюминкой старомодного картофельного салата от Luci’s Morsels.Рецепт Люси более чем восполняет исключение майонеза и яиц с лимоном, мятой и прекрасной чечевицей, которые содержат протеин, фолиевую кислоту и железный пунш.

Конечно, некоторые вещи и так совершенны. С Curate Snacks вы получите сытный и вкусный способ перекусить, богатым белком и растительной клетчаткой. Закуски Curate Snacks не содержат ГМО, глютена и никогда не содержат искусственных консервантов, ароматизаторов или красителей.

30 лучших рецептов, подходящих для морозильной камеры

Лучшие рецепты для морозильной камеры, включая идеи для завтрака, обеда и ужина! Легко приготовить и отлично подходит для приготовления еды и приготовления в морозильной камере.

Рецепты для морозильной камеры — одно из моих любимых блюд, так как я могу приготовить вкусную еду на ужин, а затем хранить остатки в морозильной камере на ночь, когда мне нужно что-то быстрое. Они спасают меня от напряженных ночей, когда нет времени готовить ужин с нуля.

Когда люди думают о замороженных блюдах, большинство людей просто думают о таких простых вещах, как супы, запеканки и тушеное мясо. Но когда дело доходит до блюд, пригодных для заморозки, существует гораздо больше вариантов. От сытных завтраков до легких обедов и вкусных ужинов — вы будете удивлены тем, сколько блюд можно приготовить для морозильной камеры.

Кроме того, домашние замороженные блюда намного лучше для вас, чем обработанные в магазинах. Они полны полезных, полезных ингредиентов, в которых вы контролируете как ингредиенты, так и вкус. Эти блюда не только вкусные, но и сытные. Поверьте, эти замороженные блюда снимут стресс от кормления вашей семьи напряженными ночами.

Рецепты завтрака для морозильной камеры

1. Здоровые батончики из овсяных хлопьев с арахисовым маслом: эти простые овсяные хлопья с арахисовым маслом сделаны из полезных ингредиентов и не содержат добавленного сахара! Бананы, арахисовое масло, овсянка, финики и корица образуют сытный, насыщенный питательными веществами завтрак или закуску.(224 кал, 6 G, 6 B, 3 P)

Совет по приготовлению: Когда батончики остынут, разрежьте их на отдельные квадраты и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите в холодильник на 2-3 часа, пока они не замерзнут снаружи. Затем заверните в пластиковую пленку, подходящую для морозильной камеры, и храните в пакете в морозильной камере. Выньте, чтобы разморозить накануне вечером, или положите в микроволновую печь, завернувшись во влажное бумажное полотенце. Они также отлично подходят для обеда и естественным образом разморозятся в вашей сумке для обеда.

2. Блинчики из льняного семени с низким содержанием углеводов. Эти блинчики с клетчаткой являются прекрасной альтернативой традиционным блинам. Подавайте их как традиционный завтрак со всеми начинками или даже используйте как обертывание с низким содержанием углеводов. (235 кКал., 6 г, 3 б, 3 п.)

Совет для приготовления : приготовьте большую партию блинов на сковороде. Дайте полностью остыть. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа, пока они не застынут. Хранить в сейфе в морозильной камере. Медленно разогрейте в микроволновой печи, на сковороде с небольшим количеством масла или запекайте в духовке около 10 минут при температуре 350 градусов.Этот способ выпечки отлично подходит для одновременного нагрева нескольких блинов.

3. Здоровые буррито для завтрака в морозильной камере: сделайте эти замороженные буррито для завтрака для приготовления еды, чтобы сделать завтрак легким, полезным и вкусным. На самом деле нет ничего лучше, чем взять один из них утром, чтобы начать день. (273 кал, 8 г, 3 б, 3 п.)

Совет для приготовления : Это один из наших самых любимых завтраков, и мне нравится, когда в морозильной камере есть множество вариантов. Чтобы быстро сделать несколько вариантов, создайте сборочную линию со всеми начинками.Затем просто соберите и заверните. Нам нравится готовить комбинацию из черной фасоли и болгарского перца (из связанного рецепта), колбасу из индейки со шпинатом и вялеными помидорами и бекон из индейки с цукини.

4. Греческие оладьи с йогуртом: Эти полезные греческие оладьи с йогуртом собираются всего за несколько минут и богаты белком. Сделайте их со всеми своими любимыми начинками для блинов, чтобы быстро позавтракать, и вы будете сыты все утро. (262 ккал, 7 г, 5 бутылок, 1 пакетик)

Совет по приготовлению : приготовьте большую партию блинов, добавив разные фрукты или ароматизированный йогурт, чтобы придать им разные вкусы.Дайте им остыть, а затем выложите их одним слоем на противень, выстланный пергаментом. Заморозьте в течение 2–3 часов, затем храните в сейфе в морозильной камере. Разогрейте в микроволновой печи, на сковороде, в тостере или разогрейте большую партию в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов.

5. Шоколадно-банановые маффины: банановые шоколадные маффины, приготовленные из бананового пюре и белой цельнозерновой муки, — это более здоровый вид шоколадного маффина, который легко приготовить и который невероятно вкусен. Сделайте большую порцию и наслаждайтесь ими всю неделю на завтрак или послеобеденное угощение.(161 кКал., 5 G, 5 B, 5 P)

Наконечник для приготовления : После охлаждения заверните кексы по отдельности, чтобы вы могли взять один и пойти позавтракать или перекусить. Оставьте на ночь разморозиться в холодильнике или положите в микроволновую печь, завернувшись во влажное полотенце. Для отличного обеда или перекуса в путешествии возьмите с собой замороженные кексы. Они естественно размораживаются примерно за час.

6. Чашки из замороженной овсянки: Чашки из замороженной овсянки станут вашим лучшим другом в напряженное утро. Они не требуют времени на приготовление и содержат полезные для вас ингредиенты, которые будут держать вас под напряжением все утро.(150 ккал, 3 г, 3 полоски, 1 б)

Наконечник для приготовления : это отличный ярлык для овсянки и более полезный, чем пакеты быстрого приготовления. Придумайте разные вкусы, используя разные фрукты, орехи, семена и ореховое масло. Вы также можете смешать обычный овес и овсяные хлопья. Затем просто положите в микроволновую печь или небольшую кастрюлю, чтобы разогреть ее с небольшим количеством молока.

7. Банановые кексы с лебедой и чиа. Эти банановые кексы с чиа могут стать полезной заменой вашему любимому угощению в кофейне.Эти полезные для вас кексы содержат как семена киноа, так и семена чиа, что делает их невероятно вкусными и наполненными суперпродуктами. (195 кКал., 5 г, 4 б, 3 п.)

Наконечник для приготовления : после охлаждения заверните кексы по отдельности, чтобы вы могли взять один и пойти на завтрак или перекус. Оставьте на ночь разморозиться в холодильнике или положите в микроволновую печь, завернувшись во влажное полотенце. Для отличного обеда или перекуса в путешествии возьмите с собой замороженные кексы. Они естественно размораживаются примерно за час.

8. Овсяная каша, запеченная с клубникой и бананом: простая и вкусная запеченная овсяная каша с клубникой и бананом без рафинированного сахара, которая делает идеальный плотный завтрак, который будет держать вас сытым все утро.Это постоянный завтрак в нашем доме. (224 кКал., 6 G, 6 B, 3 P)

Совет по приготовлению : для разных вкусов добавьте клубнику с одной стороны и используйте другой фрукт для другой половины, например чернику, малину или яблоки. После приготовления дайте батончикам полностью остыть, а затем нарежьте их на отдельные порции. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и заморозить 2-3 часа. Оберните полиэтиленовой пленкой и храните в пакете для заморозки. Дайте ему разморозиться естественным путем примерно через час или положите его в микроволновую печь, завернув во влажное полотенце.Приготовьте отличный завтрак или перекус на ходу.

9. Кесадилья с замороженным завтраком. Кесадилья на завтрак. Кесадилья с яичницей, черной фасолью, кукурузой и сыром чеддер — это полезный, сытный завтрак, который можно заранее приготовить и заморозить. (275 ккал, 8 г, 4 бита, 4 пика)

Совет для приготовления : Как и в случае с буррито выше, мне нравится иметь в морозильной камере множество различных вариантов вкуса. Создайте сборочную линию с различными вариантами наполнения, и пусть вся семья будет участвовать. Пометьте каждую кесадилью ароматом и храните ее отдельно в морозильной камере.

10. Овсяные блинчики с белковой начинкой и банановые оладьи: блинчики с банановым белком — это полезный завтрак с насыщенным содержанием 20 граммов протеина. Сделано из натуральных ингредиентов в блендере! Не требуется протеиновый порошок. (288 ккал, 6 г, 5 бутылок, 1 пакетик)

Совет по приготовлению : в этих блинах используется много яичных белков, поэтому мне нравится готовить их из купленных в магазине яичных белков, чтобы не тратить желтки впустую. Приготовьте большую партию на сковороде и дайте остыть. Выложите на противень, выстланный пергаментом, в морозильную камеру по отдельности.Затем храните в пакете для заморозки с пергаментом между блинами. Разогрейте в микроволновой печи, тостере или сковороде.

Рецепты обедов и ужинов, подходящие для морозильной камеры

11. Запеканка с курицей Фахита: Эта форма для запекания с курицей надежна. Маринад гарантирует сочное и нежное мясо. Он состоит из сливочного сыра, сальсы и бульона. Приправа фахита добавляет глубину и насыщенность. Лук и перец идеально карамелизируются. Измельченный сыр красиво тает и пузырится наверху.(370 кал., 8 г, 6 б, 6 п.)

Наконечник для приготовления : эта запеканка замораживается перед приготовлением. Подготовьте блюдо на третьем этапе рецепта, не добавляя сыр. Используйте прессованную и герметизирующую пленку, чтобы герметично закрыть запеканку, а затем накройте фольгой. Когда все будет готово, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь. Добавьте сыр, а затем готовьте в духовке с температурой 400 градусов в течение 25-35 минут, пока курица не прожарится.

12. Гамбургеры из нута на ранчо: Эти простые гамбургеры из нута, приготовленные всего из нескольких ингредиентов, являются идеальным вегетарианским бургером.Их легко приготовить, они очень вкусны и намного лучше, чем купленные в магазине. (206 ккал, 5 г, 2 B, 2 P)

Prep Tip : Хотя эти гамбургеры можно хранить сырыми или приготовленными, я предпочитаю хранить их после приготовления. Когда они будут приготовлены, дайте им полностью остыть. Затем выложите их на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте в течение 2-3 часов, пока они не замерзнут снаружи. Оберните полиэтиленовой пленкой и храните в пакете для заморозки. Разогрейте каждую лепешку в горячей сковороде, как замороженный вегетарианский бургер.

13. Кубинская свинина с чесноком в медленноварке: Кубинская свинина с чесноком и чесноком в мультиварке выходит очень нежной и ароматной. Это легкое кубинское блюдо из свинины приготовлено из апельсинового и лаймового сока, тмина и чеснока. Ингредиенты простые, но вкус восхитительный. (237 кал., 5 г, 5 б, 5 п.)

Наконечник для приготовления : Есть два варианта приготовления этого рецепта для приготовления в морозильной камере. Все блюда можно приготовить, а затем хранить в сумке с застежкой-молнией. Когда все будет готово, просто разморозьте в холодильнике на ночь, а затем готовьте в мультиварке.Если вы уже приготовили тертую свинину, дайте ей остыть, а затем храните ее в контейнере или пакете, пригодном для заморозки, на срок до 3 месяцев.

14. Сковорода с перцем без фарша: Эта легко разбираемая сковорода с фаршированным перцем представляет собой простой, полезный рецепт с множеством ароматов. В конце концов, что может быть лучше ароматной киноа, смешанной с нарезанным перцем, говяжьим фаршем и сосиской из индейки. (349 ккал, 8 G, 8 B, 6 P)

Prep Tip : Этот рецепт делает ставку в морозильной камере после приготовления. Храните его как еду для всей семьи или упакуйте в отдельные контейнеры.Разогрейте в духовке для большой семейной трапезы или в микроволновой печи для отдельных порций. Этот рецепт можно приготовить из говяжьего фарша, куриного фарша или фарша из индейки.

15. Итальянская курица с красным перцем в медленном огне: эта итальянская курица с красным перцем в мультиварке проста, наполнена ароматом и универсальна. Подавайте его с макаронами или рисом, в бутерброде с плавленым сыром, слоями на пицце или даже с яичницей. (236 кал., 3 G, 0 B, 0 P)

Prep Tip : Есть два варианта приготовления этого рецепта для приготовления в морозильной камере.Все блюда можно приготовить, а затем хранить в сумке с застежкой-молнией. Когда все будет готово, просто разморозьте в холодильнике на ночь, а затем готовьте в мультиварке. Если вы уже приготовили курицу, дайте ей остыть, а затем храните ее в морозильном контейнере или пакете до 3 месяцев.

16. Запеченная паста из кабачков: Запеченная паста с кабачками гарантированно наполнит вас и согреет до глубины души в холодный зимний день! Это одно из тех идеальных блюд, которые легко приготовить, отлично подходит для семейного ужина и даже может быть заморожено для будущих блюд.(291 кал, 8 G, 8 B, 8 P)

Наконечник для приготовления : Выполните все шаги рецепта и остановитесь, когда придет время ставить его в духовку. Накройте прессованной и герметичной пленкой, чтобы максимально не допустить попадания воздуха, а затем добавьте слой фольги. Когда все будет готово, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь. Затем готовьте в соответствии с указаниями рецепта, добавляя 5-8 минут.

17. Куриные фрикадельки: эти легкие и вкусные фрикадельки с начинкой из курицы и феты, наполненные чесноком, луком, фетой и т. Д., Идеально подходят отдельно или с макаронами или овощами. лапша.(239 кКал., 5 г, 2 б, 2 п.)

Совет для приготовления : приготовьте фрикадельки и дайте им полностью остыть. Затем выложите на противень, застеленный пергаментом, и поместите в морозильную камеру на 1-2 часа, пока он не застынет снаружи. Это предотвращает прилипание. Затем храните в сумке или контейнере, подходящем для морозильной камеры. Разогрейте в сковороде для достижения наилучших результатов.

18. Хрустящие куриные палочки с кокосом: хрустящие куриные палочки с кокосом, которые выходят идеально хрустящими со сладким кокосовым вкусом. Готово менее чем за 30 минут от начала до конца! (314 кКал., 8 г, 5 б, 5 п.)

Совет для приготовления : приготовьте куриные грудки и дайте полностью остыть.Затем выложите на противень, застеленный пергаментом, и поместите в морозильную камеру на 1-2 часа, пока он не застынет снаружи. Это предотвращает прилипание. Затем храните в сумке или контейнере, подходящем для морозильной камеры. Разогрейте в духовке или тостере для достижения наилучшего результата.

19. Тайская курица с арахисом в медленноварке: эта простая тайская курица с арахисом в мультиварке — одно из тех блюд, которые так просто приготовить, но на вкус так приятно, как если бы вы хорошо лизнули вашу миску. (340 кал., 8 G, 5 B, 5 P)

20. Легкий перец чили из индейки и тыквенного ореха: перец чили из тыквы и ореха из индейки, приготовленный без бобов! Этот слегка острый перец чили, приготовленный из фарша из индейки, сытной мускатной тыквы, помидоров и специй, не может быть вкуснее.(293 кКал., 6 G, 1 B, 1 P)

Prep Tip : Подумайте о том, как вы, вероятно, будете подавать это блюдо, когда решаете, как его заморозить. Его можно заморозить в большом пакете с застежкой-молнией для семейного обеда или в виде отдельной порции, чтобы легко взять и пойти поесть. Разморозьте в холодильнике на ночь или прямо на сковороде при разогреве.

21. Цыпленок с медом и чесноком в медленноварке: Цыпленок с медом и чесноком в мультиварке со сладким и соленым азиатским соусом не может быть проще в приготовлении, и он всегда пользуется огромным успехом.По вкусу он похож на вашу любимую сладкую и липкую китайскую курицу, но готовится всего из нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома. (201 кал, 5 G, 4 B, 4 P)

Prep Tip : Есть два варианта подготовки этого рецепта для приготовления в морозильной камере. Все блюда можно приготовить, а затем хранить в сумке с застежкой-молнией. Когда все будет готово, просто разморозьте в холодильнике на ночь, а затем готовьте в мультиварке. Если вы уже приготовили курицу, дайте ей остыть, а затем храните ее в морозильном контейнере или пакете до 3 месяцев.

22. Сальса Верде Тако с индейкой: лучшие тако с фаршем из индейки, приготовленные с зеленой сальсой из магазина и готовые всего за 15 минут. Подавайте их как тако, кесадильи, буррито или миски для тако. (214 кКал., 3 г, 1 B, 1 P)

Совет для приготовления : полностью приготовьте блюдо и дайте ему остыть. Храните порциями индивидуально или всей семьей. Разогрейте на сковороде или в микроволновой печи при пониженной мощности.

23. Здоровые замороженные буррито домашнего приготовления: Замороженные буррито домашнего приготовления — одно из моих секретных оружий, когда дело касается легких и быстрых блюд.Эти восхитительные буррито, наполненные всеми вашими любимыми ингредиентами, намного лучше, чем то, что вы можете купить в магазинах, и их можно в любой момент достать из морозильной камеры и приготовить сытный обед за 3 минуты. (370 кал, 10 G, 7 B, 6 P)

Prep tip : Это один из наших самых любимых завтраков, и мне нравится, когда в морозильной камере есть множество вариантов. Чтобы быстро сделать несколько вариантов, создайте сборочную линию со всеми начинками. Затем просто соберите и заверните. Нам нравится готовить комбинацию черной фасоли и кукурузы (из связанного рецепта), но существует так много возможностей.

24. Колбаса Суп из чечевицы: Этот легкий суп из чечевицы, приготовленный с колбасой, является одним из наших любимых блюд в кладовой, так как у меня всегда есть пакет сушеной чечевицы в кладовой и немного колбасы в морозильной камере. Его можно приготовить с любой комбинацией колбасы, овощей и специй, которые вам нравятся, чтобы получить сытную легкую еду, которая накормит толпу. (345 ккал, 7 G, 2 B, 2 P)

Prep Tip : Подумайте о том, как вы, вероятно, будете подавать это блюдо, когда решаете, как его заморозить. Его можно заморозить в большом пакете с застежкой-молнией для семейного обеда или в виде отдельных порций, чтобы легко взять и взять с собой.Разморозьте в холодильнике на ночь или прямо на сковороде при разогреве.

25. Запеканка из мексиканского бурого риса в сковороде: Эта простая мексиканская еда в сковороде с коричневым рисом, болгарским перцем, черной фасолью, кукурузой и специями легко смешать, наполнить и приготовить из одной сковороды сытное блюдо. Подавайте его как основное блюдо, сытный гарнир или даже как начинку для тако или буррито. (407 ккал, 12 G, 9 B, 4 P)

Prep Tip : Подумайте о том, как вы, вероятно, будете подавать это блюдо, когда решаете, как его заморозить.Его можно заморозить в большом пакете с застежкой-молнией для семейного обеда или в виде отдельных порций, чтобы легко взять и взять с собой. Разморозьте в холодильнике на ночь или прямо на сковороде при разогреве.

26. Легкая греческая курица: Легкие рецепты курицы всегда являются фаворитами, и эта лимонная греческая курица с орегано и чесноком находится в верхней части списка. Его можно использовать для всего, от греческих салатов до обертываний и зерновых, и в каждом укусе так много аромата. (199 кал., 4 G, 4 B, 4 P)

27. Пикадильо: Пикадильо — традиционное мексиканское блюдо, которое по сути представляет собой тушеный говяжий фарш с помидорами, картофелем и небольшим или большим количеством специй в зависимости от ваших предпочтений. Он известен как гисадо, что переводится как тушеное мясо, и является одним из основных продуктов мексиканской кухни.(267 ккал, 5 г, 5 б, 5 пиков)

Наконечник для приготовления : Есть два варианта приготовления по этому рецепту для приготовления в морозильной камере. Все блюда можно приготовить, а затем хранить в сумке с застежкой-молнией. Когда все будет готово, просто разморозьте в холодильнике на ночь, а затем готовьте в мультиварке. Если вы уже приготовили пикадилло, дайте ему остыть, а затем храните его в контейнере или пакете, пригодном для заморозки, на срок до 3 месяцев.

28. Цыпленок в медленном приготовлении и цветная капуста Тикка Масала: Цыпленок в медленном приготовлении и цветная капуста Тикка Масала — это более простой способ приготовить это классическое индийское блюдо.Заправлено теплыми специями, помидорами и сливочным соусом. (287 кКал., 5 г, 4 б, 4 п.)

Наконечник для приготовления : Есть два варианта приготовления по этому рецепту для приготовления в морозильной камере. Все блюда можно приготовить, а затем хранить в сумке с застежкой-молнией. Когда все будет готово, просто разморозьте в холодильнике на ночь, а затем готовьте в мультиварке. Если вы уже приготовили курицу, дайте ей остыть, а затем храните ее в морозильном контейнере или пакете до 3 месяцев.

29. Здоровая лазанья из кабачков: Здоровая лазанья из кабачков — это облегченная версия классической комфортной еды, которая содержит всего 250 калорий на порцию и упакована в дополнительные овощи.(254 кКал., 8 G, 8 B, 8 P)

Совет для приготовления : приготовьте лазанью и дайте ей полностью остыть. Накройте прессованной и герметичной пленкой, чтобы максимально не допустить попадания воздуха, а затем добавьте слой фольги. Когда все будет готово, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь. Затем варить, пока не прогреется и не закипит бок.

30. Мультиварка с тосканской индейкой Sloppy Joes: Crockpot Sloppy Joes с итальянским уклоном. Эти облегченные небрежные джо готовятся из нежирного фарша из индейки, томатного соуса, перца, лука, грибов и большого количества чеснока и итальянских специй.(280 ккал, 4 G, 3 B, 3 P)

Prep Tip : Есть два варианта подготовки этого рецепта для приготовления в морозильной камере. Все блюда можно приготовить, а затем хранить в сумке с застежкой-молнией. Когда все будет готово, просто разморозьте в холодильнике на ночь, а затем готовьте в мультиварке. Если вы уже готовили индейку, дайте ей остыть, а затем храните ее в морозильном контейнере или пакете до 3 месяцев.

Какие ваши любимые рецепты, пригодные для замораживания?

Ищете дополнительную информацию о приготовлении в морозильной камере? Не пропустите:

Запеченный цуккини, помидор, летний сквош, гратен с козьим сыром, рецепт

Гратен с козьим сыром, запеченным кабачком, помидорами, летним сквошем , такой элегантный, что идеально подходит для обеда и развлечений . Я люблю выращивать свежие летние овощи. Самыми обильными кажутся кабачки и помидоры. Хотя у меня нет сада, я сажаю помидоры и травы в контейнерах на своем внутреннем дворе. Кроме того, я еженедельно посещаю наш местный фермерский рынок, чтобы забрать все, что есть в сезон, чтобы удовлетворить свои потребности.

Я всегда хотел поехать в Париж, но еще не доехал. Это определенно в моем списке желаний, но пока что я буду готовить блюда во французском стиле на своей кухне.Этот красивый гратен с козьим сыром из кабачков и помидоров уже давно стоит в моем списке, поэтому я рад, что наконец-то до него добрался. Сделать это намного проще, чем кажется.

Этот гратен состоит из нарезанных ломтиками цуккини, летних тыкв и помидоров, посыпанных козьим сыром. Во-первых, в основе запеканки лежит слой сладкого обжаренного лука и чеснока, который создает ароматный слой для других овощей.

Затем нарезанные ломтиками кабачки, помидоры и кабачки поочередно укладывают слой за рядом.Хитрость заключается в том, чтобы использовать кабачки, помидоры и кабачки примерно одинакового диаметра, чтобы запеканка выглядела как можно более однородной. Остальные оставьте для соте на следующий день.

Посыпка козьим сыром сверху и немного обжарки в духовке приводит к великолепному гратену из козьего сыра из кабачков , томатному летнему, кабачку , который непременно произведет впечатление, со сладким карамелизованным луком на дне и сочными помидорами, которые тают в нежных цукини и летний сквош.

Рецепт летнего сквоша и запеканки из кабачков и помидоров

Состав

3 столовые ложки оливковое масло первого отжима
2 лук разрезанный пополам, нарезанный
4 гвоздика чеснок рубленый
2 цуккини ~ 1 фунт, нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
2 летний сквош ~ 1 фунт, нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
7 маленькие помидоры ~ 1 фунт, нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
1/2 чайная ложка морская соль
1/2 чайная ложка перец черный молотый
2 чайные ложки Прованские травы
2 унции козий сыр рассыпался

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов.Обрызгайте дно формы для запекания размером 13x9x2 дюймов кулинарным спреем или слегка смажьте маслом.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде; добавить лук и обжарить до полупрозрачности; добавить чеснок и обжарить еще минуту; переложить в форму для запекания и распределить так, чтобы покрыть дно блюда. Посыпьте 1 чайной ложкой прованских трав.
Поочередно уложите кабачки, кабачки и помидоры в форму для запекания.Сверху сбрызните оставшимся оливковым маслом. Приправить солью, свежемолотым черным перцем и оставшимися прованскими травами. Накройте блюдо фольгой и запекайте 40 минут; Откройте блюдо, посыпьте сверху козьим сыром и продолжайте выпекать без крышки еще 30-35 минут, пока не подрумянится.

Примечания к рецептам

По сценарию «Босиком в Париже»

Пищевая ценность

Рецепт летнего запеканки из кабачков и помидоров

Сумма на порцию

калорий 229 Калорий в составе жира 126

% дневной нормы *

Жир 14 г 22%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 6 мг 2%

Натрий 366 мг 16%

Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 12 г 13%

Белок 7 г 14%

Витамин A 2350IU 47%

Витамин C 69 мг 84%

Кальций 99 мг 10%

Железо 2.4 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Если вам нужны другие рецепты с использованием кабачков или помидоров, посмотрите эти:

Оладьи из кабачков

Салат из кабачков и карпаччо

Салат из помидоров семейной реликвии с винегретом из базилика и мяты

Летний салат из помидоров с хересным уксусом и луком-шалотом

.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики