Рецепты вегетарианские в духовке: Страница не найдена — Вегетарианские рецепты

0 Comments

Содержание

7 вегетарианских рецептов для ужина. Кулинарные статьи и лайфхаки

Устраивать один или два раза в неделю вегетарианские дни очень полезно для здоровья. Продукты животного происхождения, в отличие от растительных, тяжелее усваиваются и дольше перевариваются, поэтому желудку хорошо иногда давать отдых в виде легких ужинов без мяса или птицы.

Не стоит думать, что вегетарианские блюда готовят исключительно из одних овощей. Поле для кулинарных экспериментов остается довольно широким, ведь растительный рацион включает бобовые, грибы, соевые и даже молочные продукты.

Смотрите идеи интересных вегетарианских блюд в нашей статье.

Нут с помидорами и сладким перцем

Бобовые содержат большое количество растительного белка и считаются почти полноценным заменителем мяса, поэтому блюда с нутом, фасолью или чечевицей — основные составляющие вегетарианского меню.

Ингредиенты:

  • нут — 150 г
  • перец болгарский — 1 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • масло растительное — 50 мл
  • чеснок — 2 зубчика
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец чили — 1 шт.
  • смесь сухих трав — 1 ст. л.
  • карри — 1 ч. л.
  • зеленый лук для подачи — 2 пера
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Предварительно нут залейте водой и оставьте на ночь.
  2. Нут еще раз промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и варите около 45–60 минут (проверьте время приготовления в инструкции, указанной на упаковке). За 5 минут до готовности посолите нут.
  3. Репчатый лук, болгарский перец и чили нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
  4. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные овощи и тушите около 10 минут.
  5. Помидоры нарежьте средними дольками. Добавьте в сковороду. Всыпьте сухие травы, кари и посолите. Тушите около 5 минут.
  6. Выложите в сковороду сваренный нут, перемешайте и тушите 5 минут.
  7. Готовое блюдо украсьте нарезанным зеленым луком. По желанию подавайте к нуту сметанно-чесночный соус.

«Рис» из цветной капусты с кукурузой и горошком

Такой необычный способ приготовления цветной капусты в последнее время популярен во многих вегетарианских кафе. Блюдо получается низкокалорийным, так что отлично подойдет для разгрузочного дня.

Если берете консервированные кукурузу и зеленый горошек, добавляйте их в самом конце вместе с цветной капустой.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 350 г
  • кукуруза замороженная — 50 г
  • зеленый горошек замороженный — 50 г
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соус соевый — 2 ст. л.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разделите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере или кухонном комбайне.
    У вас получится «рис» из цветной капусты.
  2. Морковь нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко порубите.
  3. На сковороде в растительном масле обжарьте чеснок и морковь до мягкости.
  4. Добавьте замороженные горошек и кукурузу. Тушите около 5 минут.
  5. Добавьте «рис» из цветной капусты, влейте соевый соус, поперчите. Тушите овощи на медленном огне около 3 минут.
  6. Легкий вегетарианский ужин готов!

Кольраби, фаршированная грибами и овощами

Фаршированные овощи помогут привнести разнообразие в вегетарианский рацион. Наполнить вкусным содержимым можно баклажаны, цукини, перцы или помидоры. Вариаций начинок масса.

Предлагаем небанальный рецепт кольраби, фаршированной грибами и запеченной в духовке. Если нет духовки, потушите капустные бочонки в кастрюле в томатном или сливочном соусе.

Ингредиенты:

  • кольраби — 3 шт.
  • шампиньоны — 250 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • зеленый лук — 2 пера
  • петрушка — 1 веточка
  • орегано — 1 щепотка
  • растительное масло — 30 мл
  • сливочное масло — 30 г
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Кольраби очистите, срежьте верхушки. Ножом вытащите сердцевину, оставляя стенки толщиной около 1 см.
  2. Получившиеся заготовки опустите в горячую подсоленную воду на 5–7 минут. Затем вытащите на сито и дайте капусте немного обсохнуть.
  3. Грибы нарежьте мелкими кубиками.
  4. Лук, морковь и кусочки сердцевины кольраби мелко порубите.
  5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи.
  6. Добавьте грибы, посолите, поперчите. Всыпьте орегано. Тушите до готовности грибов.
  7. Кочаны кольраби смажьте сливочным маслом и нафаршируйте получившейся начинкой.
  8. Выложите в форму для запекания, застеленную пергаментом, и запекайте около 30 минут или до мягкости кольраби.
  9. Подавайте, украсив петрушкой и рубленым зеленым луком.

Паста алла норма

Это традиционное блюдо сицилийской кухни — находка для вегетарианцев. Если нет возможности купить пассату, ее легко приготовить дома. Вместо твердого сыра иногда берут мягкий рассольный сыр.

Ингредиенты:

  • пенне — 200 г
  • баклажаны — 1 шт.
  • помидоры протертые пассата — 400 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • сыр твердый — 1 горсть
  • базилик — 1 веточка для украшения
  • орегано сушеный — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Баклажан нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
  2. На сковороде с оливковым маслом обжарьте чеснок. Добавьте баклажан и тушите почти до готовности.
  3. Отварите пасту до состояния альденте в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.
  4. В сковороду к баклажанам добавьте протертые помидоры, орегано, соль и перец. Тушите около 5 минут. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды от пасты.
  5. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, добавьте в сковороду к овощам и тушите еще 1 минуту.
  6. Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте тертым твердым сыром. При желании украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита!

Шампиньоны в кляре без яиц

Грибы — сытный продукт. Приверженцы растительного питания часто добавляют их в некоторые традиционные блюда вместо мяса, например в мусаку, лазанью, пастуший пирог. Мы же предлагаем вариант вегетарианской грибной закуски — шампиньоны в кляре без яиц.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 400 г
  • мука пшеничная — 170 г
  • вода — 120 мл
  • сухари панировочные — 120 г
  • масло растительное — 200 мл
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Приготовьте кляр. Смешайте венчиком воду с мукой, солью и перцем до консистенции густой сметаны. Муки и воды может понадобиться чуть больше или меньше. Кляр должен получиться без комочков.
  2. Шампиньоны промойте и опустите в кастрюлю с кипящей водой. Проварите 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем.
  3. Обмакните грибы в кляре, а затем обваляйте в сухарях.
  4. В сотейнике разогрейте растительное масло. Опустите в кипящее масло шампиньоны в панировке и обжаривайте около 3 минут. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
  5. Подавайте шампиньоны с любимым соусом.

Вегетарианский бургер со свекольной котлетой

Вегетарианские котлеты часто делают из бобовых, а их овощные вариации встречаются гораздо реже. Исправим эту несправедливость и приготовим бургеры с яркой свекольной котлетой!

Ингредиенты:

Основные:

  • цельнозерновые булочки для бургеров — 2 шт.
  • красный лук — 0,5 шт.
  • листья мангольда и шпината — 1 пучок
  • авокадо — 0,5 шт.
  • помидоры — 1 шт.
  • кипяток — 0,5 стакана
  • сахар — 1 ч. л.
  • уксус — 2 ст. л.
  • соль — 0,5 ч. л.

Для свекольной котлеты:

  • свекла запеченная или отварная — 2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • кинза — 1 веточка
  • манная крупа — 50 г
  • панировочные сухари — 50 г
  • растительное масло — 50 мл
  • грецкие орехи — 1 горсть
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Приготовьте котлеты. Снимите кожуру со свеклы. Нарежьте корнеплод крупными ломтиками и выложите в чашу блендера или комбайна.
  2. Добавьте очищенный чеснок, кинзу, грецкие орехи. Измельчите все. Затем посолите, поперчите и добавьте манную крупу.
  3. Сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
  4. На сковороде с растительным маслом обжарьте свекольные котлеты с обеих сторон в течение 2 минут.
  5. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками, красный лук — тонкими кольцами, помидоры — кружками. Мангольд и шпинат промойте и обсушите.
  6. В тарелку налейте горячую воду, добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте. Выложите кольца лука и оставьте мариноваться на 10 минут.
  7. Соберите бургеры. Булочки разрежьте пополам. На одну половину выложите немного зелени, положите котлету, сверху — ломтики авокадо, помидоры и кольца лука. Положите мангольд и накройте второй половиной. Котлета получается очень сочной, поэтому соус не обязателен, но по желанию можно смазать булочки хумусом.

Боул с тофу, рисом и овощами

Рис и тофу — базовая основа, которую удобно дополнять самыми разными овощами. К авокадо и огурцу подойдут также краснокочанная капуста, редис или болгарский перец. Вместо кунжута попробуйте добавить обжаренные орехи кешью.

Ингредиенты:

  • твердый тофу — 400 г
  • огурец — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • рис — 150 г
  • семена кунжута — 1 ст. л.
  • петрушка — 1 веточка
  • соевый соус — 50 мл
  • крахмал — 3 ст. л.
  • сок лайма — 1 ст. л.
  • масло кунжутное — 1 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • имбирь — 1 кусочек
  • нори — 1 лист

Способ приготовления:

  1. В подсоленной воде отварите рис до готовности.
  2. С тофу слейте рассол и нарежьте крупными кубиками.
  3. Чеснок и имбирь мелко порубите.
  4. В миске смешайте соевый соус, сок лайма, рубленые имбирь и чеснок. Добавьте тофу и оставьте мариноваться на 10 минут. Затем тофу обваляйте в крахмале. Маринад процедите, чтобы удалить имбирь и чеснок, — это будет заправка для боула.
  5. На сковороде разогрейте кунжутное масло и быстро обжарьте тофу со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренный сыр обсушите бумажным полотенцем.
  6. Авокадо нарежьте средними дольками, огурец — кружками.
  7. Разложите рис по глубоким тарелкам, выложите кусочки авокадо, огурца и тофу. Добавьте веточки петрушки, листочки нори и посыпьте все кунжутом. Полейте заправкой и подавайте. Приятного аппетита!

рецепты в духовке

Сегодня будем готовить вкуснейший веганский шоколадный брауни. Получается он восхитительно вкусным! А готовить его очень легко! Можно его приготовить в мультиварке, а можно и запечь в духовке 🙂 Итак, нам понадобятся: Мука – полтора стакана Какао или кэроб – около… Continue reading → Этот рецепт кексов или маффинов с шоколадной крошкой подойдет как вегетарианцам, так и веганам 🙂 Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: мука 1 стакан (120грамм) сода ½ чайной ложки щепотка соли шоколадная крошка 1\3 стакана (подойдут, как сладкие, полусладкие, так и. .. Continue reading →   Овощи по-средиземноморски запеченные в духовке – необычайно вкусное блюдо. Традиционно, его готовят в печи, но…. Ввиду отсутствия печи, мы рассмотрим рецепт в духовке 🙂 Итак, чтобы приготовить эти аппетитные запеченные овощи, нам будут нужны: Один небольшой баклажан Средний кабачок… Continue reading → Запеченные овощи в духовке готовить очень просто. Кроме того, запеченные овощи получаются очень вкусными, а главное полезными. Для того, чтобы запечь овощи, нам понадобятся: Два крупных баклажана Три кабачка Штучек пять-шесть помидоров Около столовой ложки сушенного базилика Пара ложек растительного… Continue reading → Сегодня будем готовить аппетитнейшую баклажанную лазанью. Для ее изготовления, нам будут нужны: Два больших баклажана Три больших и спелых помидора Кокосовое масло — около столовй ложки По щепотке морской соли и черного перца Для соуса Две столовые ложки томатной пасты. .. Continue reading → Осетинские пироги получаются необычайно вкусными. Рассмотрим вегетарианский рецепт осетинского пирога с сыром. Для его изготовления на будут нужны: Семь стаканов муки Три стакана молока Около килограмма адыгейского сыра или панира Три столовых ложки сливочного масла Столовая ложка растительного масла Две… Continue reading → Для того, чтобы изготовить этот весьма аппетитный веганский рулет с орехами, шпинатом и чечевицей, нам потребуются: Около шестиста-семиста грамм теста как в рецепте с веганским овощным пирогом Грам четыреста отваренной зеленой чечевицы Пять зубчиков чеснока Две чашки мелко порезанного шпината… Continue reading → Пирог с ягодами, а особенно с черникой, обладает очень интересным вкусом. Для того, чтобы изготовить этот аппетитный рассыпчатый ягодный пирог, мы будем использовать такие вот продукты: Для теста Цельнозерновая мука (или обычная) – три стакана с четвертью Растительное масло –. .. Continue reading → Запеканка с печенными овощами отлично подойдет в качестве обеда 🙂 Для того, чтобы приготовить это вегетарианское блюдо, на понадобятся: Семь средник картофелина Масло растительное три-четыре столовые ложки Баклажан один крупный (предварительно запеченный и очищенный от кожуры) Перец — две штуки… Continue reading → Сладкие тарталетки с фруктами и ягодами послужат отличным украшение для любого праздничного стола 🙂 Кроме того, эти тарталетки весьма аппетитны 🙂 Для того, чтобы приготовить тарталетки нам понадобятся: Полтора стакана муки Чайная ложка соли Чуть больше ста грамм сливочного масла… Continue reading → Рассмотрим еще один интересный вегетарианский рецепт пирога. На этот раз, персикового пирога 🙂 Хотя, можно использовать и другие фрукты на ваш выбор 🙂 Итак, нам нужны: Цельнозерновая мука (или обычная) – около четырех стаканов Грамм четыреста сливочного масла Семь штук. .. Continue reading → Для того, чтобы приготовить веганский лимонный пирог без дрожжей, мы будем использовать следующие ингредиенты: Около стакана цельнозерновой муки (или обычной) Шесть столовых ложек оливкового масла По щепотке соды и соли Один большой лимон Чуть больше стакана коричневого сахара Continue reading → Запеченные яблоки обладают очень аппетитным вкусом и ароматом, а готовить их очень просто 🙂 Для того, что их приготовить, нам понадобятся: Четыре яблока Две столовые ложки коричневого сахара (можно заменить тремя столовыми ложками финиковой пасты) Две столовых ложки мелко дробленных… Continue reading → Рассмотрим два рецепта чизкейка, первый более сложный, но при этом и более полезный, а второй очень легкий, но менее полезный . Но оба варианта получается весьма аппетитными 🙂 Для прготовления чизкейка по первому рецепту, нам понадобятся: Для коржа Цельнозерновая мука. .. Continue reading →

Рецепты блюд из картошки | Первый Вегетарианский

Что может быть проще и вкуснее запеченной картошки с корочкой, если дома есть духовка. Этот безумно простой рецепт позволит сделать домашний ужин сказочно-вкусным – надо лишь всего-то небольшое количество специй, масла и сама картошка. Главное угадать с тем, сколько нужно запекать картошку в духовке, но это будет во многом от сорта используемой картошки, в среднем …

Читать далее «Запеченная картошка с корочкой»

Картофельные крокеты – это мини-котлетки, которые готовятся достаточно просто и способны придать новый вкус обычной картошке. Сочетание картошки с цветной капустой – идеальное, добавим немного специй, поджарим/запечем и, вуаля – крокеты готовы, дети и взрослые от них без ума. Ингредиенты для картофельных крокет Картофель – 3-4 шт. Цветная капуста – ½ кочана (одинаково по весу …

Читать далее «Картофельные крокеты с цветной капустой»

Рецепт этой чечевицы с овощами родом из Индии – это овощи в пряном чечевичном соусе. Готовится очень просто, как и большинство индийских масал, а самбаром называется в честь смеси специй с таким же названием. Кстати, смеси специй также называются масалами – гарам масала, бирияни масала и т.д. Готовится блюдо очень легко и без премудростей. Подойдет …

Читать далее «Чечевица с овощами или индийский самбар»

Рецепт картофельных драников – это белорусское блюдо, поэтому и драники. Их еще называют дерунами, терунцами и даже дёриками. На самом деле это оладьи из картофеля. Так как же приготовить драники из картошки? Это чрезвычайно просто, и их можно запросто приготовить постными, то есть без яиц. Помимо картофеля в драники можно добавлять и другие овощи и …

Читать далее «Картофельные драники или деруны без яиц»

Жаркое из картошки с грибами – очень вкусное вегетарианское блюдо, рецепт которого весьма прост. В домашних условиях жаркое можно приготовить в духовке, но за неимением последней можно и просто в сковороде. А если у Вас есть мультиварка, то жаркое в ней — самое вкусное. В духовке жаркое можно приготовить либо в специальной кастрюле, типа утятницы, …

Читать далее «Вкусное жаркое из картошки с грибами в духовке или мультиварке»

Винегрет – классическое постное блюдо кухни СССР, кто же его не знает. Но вот любят его не все (то ли дело оливье – готовьте его вегетарианским по нашему рецепту) – но наш рецепт позволит приготовить сногсшибательный винегрет, ведь мы знаем несколько секретов, чтобы сделать этот салат незабываемым, пусть он и привычный для всех. Готовить блюдо, …

Читать далее «Классический салат винегрет с горошком»

Наваристый украинский кулеш из пшена – абсолютно вегетарианский рецепт, не смотря на то, что в казацкой традиции его частенько зажаривали салом. Но это вовсе не обязательно, ведь не всегда этим были богаты. Поэтому запросто можно приготовить абсолютно постный вариант кулеша, а наваристым он будет – пальчики оближешь. Ведь можно поэкспериментировать и добавить не совсем стандартные …

Читать далее «Украинский кулеш из пшена»

Борщ – это национальный украинский овощной красный суп со свеклой. Хотя его и выделяют в отдельную категорию — борщи, он сродни итальянскому супу Минестроне: такой же наваристый и ароматный. Поэтому запросто варится без мяса и является полноценным вегетарианским блюдом. А в пост этот суп и вовсе незаменим, ведь если его приготовить с фасолью, то получится …

Читать далее «Украинский красный борщ с фасолью и свеклой»

Это очень и очень праздничный вегетарианский гарнир, а главное он совсем не затратный по времени – что немаловажно когда готовишь праздничный стол. Конечно его можно приготовить и просто так – в таком случае это блюдо вполне может выступать в качестве основного благодаря сытности и интересному вкусу. Ингредиенты Картошка – 6-7 средних картофелин Яблоки сладкие (голден) …

Читать далее «Картошка запеченная с яблоками в сметане»

Когда у вас есть настроение развести готовку на кухне, то приготовьте равиоли, отличное блюдо итальянской кухни. Тем более что его можно сделать впрок, все остальное заморозить и использовать в те дни, когда на готовку совершенно не остается времени. И еще один большой плюс: существует по крайней мере десяток начинок, которые можно использовать для их приготовления, …

Читать далее «Равиоли — с картошкой и грибами»

Картошка Печеная в Духовке с 6 Ароматными Травами


 

А вы тоже долго выбираете, какой гарнир приготовить на праздничный стол? Особенно, если на Новый год, еды и так много и я вечно стою перед дилеммой, подавать гарнир или обойтись без него. А что у нас на гарнир? Почти всегда пюре, ну или рис.

В этом году я решила гарнир готовить, потому что нашла замечательный рецепт печеного картофеля. Уже приготовила и испробовала и сама, и семейство моё. Одобрили, решили и постановили: пусть будет!

 

Картошка Печеная в Духовке с 6 Ароматными Травами

 

  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • по ½ чайной ложки сухого базилика, майорана, сушеного укропа, сушеного тимьяна, сушеного орегано, сушеной петрушки
  • ½ ч. л. острого красного перца
  • ½ ч.л. соли
  • 4 больших картофелины
  1. В большой миске смешать все травы с маслом, чесноком, красным перцем и солью.
  2. Картофель нарезать крупно. Можно на 4 части, если клубни крупные, или пополам, если средний размер. Сложить в миску с травами и хорошенько перемешать.
  3. Дать настояться примерно полчаса.
  4. На противень постелить фольгу или бумагу для запекания., выложить картошку в один слой.
  5. Выпекать 20-30 минут, при температуре 200-230 градусов, периодически поворачивая, чтобы было равномерное обжаривание.
  6. Подавать горячим.

3.5.3228


 

Можно держать картофель в духовке немного дольше, если вы хотите румяной корочки. Еще все зависит от размера клубней.

Я не стала запекать долго, только довела до готовности.

 

 

 

 

Печеные овощи. Вегетарианские рецепты: овощи запеченные в духовке

Овощи, запеченные в духовке, это всегда вкусно и полезно. Предлагаю несколько хороших рецептов, начиная от запеченных целиком овощей и заканчивая более сложными блюдами из запеченных овощей, которые способны украсить самый изысканный праздничный стол. Все рецепты довольно простые, быстрые и вкусные.

Запеченные целиком овощи

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 3-4 баклажана
  • 2-3 салатных перца
  • 2 луковицы
  • 4 помидора
  • растительное масло
  1. Нет ничего проще и вкуснее, чем овощи, запеченные в духовке целиком. Берем любые овощи, которые хотим запечь. Желательно, чтобы баклажаны были небольшие и все примерно одинакового размера. В этом случае все приготовятся одновременно.
  2. Овощи моем, удалять хвостики не нужно, затем кладем их на смазанный маслом противень. Лук чистим, разрезаем пополам.
  3. Ставим противень в хорошо разогретую духовку. Запекаем овощи 45 минут при температуре 180°С. Периодически заглядываем в духовку, если необходимо, переворачиваем на другой бочек.
  4. Когда перцы станут мягкими, баклажаны сильно сморщатся и тоже станут мягкими, а кожица на помидорах потрескается, вынимаем из духовки запеченные овощи. Если какие-то из овощей еще недостаточно пропеклись, возвращаем в духовку на 10-15 минут.
  5. Даем овощам немного остыть. Затем берем перцы и баклажаны за хвостик и снимаем кожуру. Если овощи хорошо пропеклись, то кожица очень легко отделяется от мякоти. После очистки хвостики удаляем. Также удаляем семена у перца.
  6. С печеных помидор кожица тоже снимается без усилий, намного легче, чем методом ошпаривания.
  7. Запеченные в духовке овощи выкладываем на блюдо целиком или режем крупными кусками. Поливаем оливковым маслом и подаем к столу. Это блюдо отличной подойдет к шашлыкам или жареному мясу .
  8. Также из овощей, запеченных в духовке, получается вкуснейшая икра из баклажан. Для этого запеченные и очищенные баклажаны, перец и помидоры мелко режем, добавляем мелко порезанный свежий лук, поливаем оливковым маслом.
  9. Пробуем на соль и сахар, для придания остроты добавляем немного давленого чеснока. Икру из баклажан подаем охлажденной.
  10. Запеченные овощи для праздничного стола

    Ингредиенты:

  • 500 гр. зеленых бобов
  • 5 небольших картофелин
  • 5 небольших луковиц
  • 5 помидор
  • 2 баклажана
  • 50 гр. копченого мяса
  • 100 гр. твердого сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка панировочных сухарей
  • 0,1 л. сливок
  • петрушка
  • подсолнечное или оливковое масло
  • перец

Запеченный в духовке картофель

  • Для этого рецепта печеного картофеля берем небольшие продолговатые клубни. Чистим картошку, моем, а затем разрезаем пополам вдоль, чтобы у нас получились длинные лодочки.
  • Солим картошку, обильно смазываем растительным маслом, а затем выкладываем на противень, который потом ставим в горячую духовку.
  • Запекаем картошку на среднем огне. Периодически проверяем на готовность. Готовый картофель вынимаем и даем немного остыть.
  • При помощи ложки или ножа аккуратно выбираем внутренности половинок, чтобы получились картофельные лодочки.
  • Выбранную нами картофельную массу тщательно растираем, добавляем мелко порезанное копченое мясо, немного соли и перца. Вливаем по чуть-чуть сливки и пробуем. Начинка должна получиться нежной, но не жидкой.
  • Фаршируем картофель и отставляем в сторону.
  • Баклажаны, запеченные в духовке с сыром

  • Для запекания берем два небольших молоденьких баклажана. Помытые баклажаны режем на круглые пластинки толщиной полтора-два сантиметра.
  • Чтобы горечь ушла, посыпаем пластинки солью. Выжидаем 10 минут, а затем промываем баклажаны в холодной воде. Отжимаем лишнюю влагу.
  • Выкладываем кружочки на смазанный растительным маслом противень. Брызгаем на баклажаны маслом из распылителя или просто капаем из бутылки, а затем ставим в разогретую духовку.
  • баклажаны запекаем в духовке 10 минут на среднем огне.
  • Практически готовые баклажанчики посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку ровно на пять минут. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.
  • Запеченные в духовке помидоры

  • Несмотря на то, что из свежих помидор в основном готовят различные салаты, помидоры очень вкусны, если их запечь в духовке. Хочу поделиться самым простым рецептом печеных помидор.
  • Итак, выбираем небольшие, спелые, но достаточно плотные помидоры. Наиболее удобна круглая форма.
  • Мытые помидоры режем пополам. Выкладываем половинки на смазанный маслом противень.
  • Обязательно солим и смазываем верх растительным маслом. Ставим помидоры в горячую духовку.
  • Пока помидоры запекаются, готовим для них специальную заливку.
  • В отдельной пиале смешиваем 1 зубчик измельченного чеснока, соль, перец, мелко порезанную петрушку, панировочные сухари. Добавляем немного оливкового масла и давим при помощи обычной ступки. Это делается для того, чтобы смесь вобрала в себя вкус чеснока и петрушки.
  • Когда помидоры почти готовы, на каждый помидорчик наносим чесночную заливку. Запекаем овощи, пока заливка не подрумянится.
  • Вместе с этим рецептом печеных овощей также можно приготовить печеные помидоры, фаршированные мясои и рисом. Подробный рецепт .
  • Запеченный в духовке лук

  • Помнится в детстве при упоминаии лука, причем в любом его виде, все сразу же кривили рожицы. Но оказывается, в отличие от вереного лука или лука в котлетах, запеченный в духовке лук является настоящим деликатесом. Попробуйте, и вы навсегда полюбите это простое и вкусное блюдо.
  • Берем небольшие луковички примерно одинакового размера. Специально покупать лук негорьких сортов совсем не обязательно.
  • Чистим лук, который потом разрезаем на половинки
  • Выкладываем лук на обильно смазанный маслом противень. Также обильно поливаем маслом лук сверху.
  • Противень с луком накрываем фольгой и ставим в хорошо прогретую духовку. если лук оставить без фольги, то он начинает гореть и становится горьким.
  • Лук, в отличие от всех остальных овощей, следует запекать при довольно низкой температуре порядка 160°С. При этом лук запекается довольно долго. В зависимости о размера луковиц запекается пол часа и более.
  • Как подать печеные овощи

  • Печеные овощи сами по себе вкусное и полезное блюдо, но его можно дополнить сручковой фасолью, которая смягчит и оттенит вкус запеченных в духовке овощей.
  • Итак, берем зеленую стручковую фасоль , удаляем хвостики и режем на кусочки сантиметров по пять. Варим стручковыю фасоль 10 минут в подсоленной воде. Фасоль должна стать мягкой, но не распадаться на части. Обязательно сливаем воду.
  • Берм два-три зубчика чеснока, чистим, мелко режем.
  • В небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла слегка обжариваем чеснок.
  • Фасоль выкладываем на большое блюдо, сверху посыпаем обжаренным чесноком. Оставшимся на сковородке маслом, котрое впитало в себя вкус и запах чеснока, поливаем фасоль.
  • Берем блюдо с фасолью и выкладываем на нем все печеные овощи. Порядок роли не игрет. А вот что играет роль, так это температура духовки. Все овощи запекаются при температуре 180°С. Кстати, отлучаться надолго с кухни тоже не желательно, поскольку разные печеные овощи требую разное время готовки.
  • Вот и все, наше блюдо готово! Запеченные в духовке овощи подаем горячими.
  • Шаг 1: подготавливаем овощи.
    Все овощи хорошо промойте, обсушите и почистите. У баклажан и цуккини срежьте хвостики, у перца выньте семена, с репчатого лука и чеснока снимите шелуху, капусту кольраби очистите так же, как вы бы чистили картофель, то есть срежьте верхнюю шкурку.


    Затем все подготовленные овощи нужно нарезать довольно крупными кусочками. Только зубчики чеснока лучше либо разделить на пополам, либо нарезать тонкими ломтиками — слайсами.

    Шаг 2: тушим овощи в духовке.


    Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию.
    Пересыпьте овощи на противень (или в форму) для запекания, посыпьте их солью, вашими любимым специями (это может быть перец или ароматные сушеные травы) и полейте растительным маслом. Хорошо перемешайте и отправляйте в духовку на средний уровень. Воду добавлять не нужно, так как овощи сами дадут сок, в котором и будут тушиться.


    Готовьте овощи в духовке в течение, примерно, одного часа . Но, скорей всего, вам понадобится меньше времени, ведь как только овощи станут мягкими, их можно будет вынимать и подавать к столу.

    Шаг 3: подаем тушеные в духовке овощи.


    Вот такие получаются тушеные в духовке овощи. Вкусные, ароматные и полезные. Подавайте их в качестве гарнира практически ко всему, чему угодно: к мясу, к птице, к рыбе, к жаренным колбаскам и т.д. А можно кушать их и как самостоятельное блюдо, добавив сметану или томатный соус.
    Приятного аппетита!

    Если вы хотите, чтобы овощи совсем не подрумянились, накройте противень с ними фольгой.

    Вместо растительного масла можно добавить и сливочное, и даже жир, утиный или свиной, например.

    Просто, быстро, вкусно и полезно

    Убеждать кого-то в том, насколько полезны овощи, запеченные в духовке, все равно, что доказывать равенство «дважды два — четыре». Все итак это прекрасно знают. Я бы хотела обратить внимание на другие достоинства запеченных овощей — это простота и удобство приготовления и, конечно, изумительный вкус с неповторимым ароматом «печки».

    Запекать можно любые овощи — от картошки до сельдерея. Но картофельные рецепты — это отдельная тема, в одной статье «необъятного не объять», поэтому предлагаю остановиться на традиционных, входящих в меню уже многих кафе и ресторанов, овощах для запекания: томат, кабачок, баклажан, сладкий перец. С натяжкой можно сюда же отнести шампиньоны. Это вовсе не овощ, но по вкусу он очень хорошо сочетается с остальными составляющими и частенько входит в состав блюда «Овощи, запеченные в духовке». В приличных местах общепита овощи запекают на гриле, но в домашних условиях его вполне сможет заменить обычный духовой шкаф.

    Овощи, запеченные в духовке целиком

    Нужны помидоры и перцы среднего размера, небольшие баклажаны и крупные шампиньоны. Любителям «погорячее» можно взять пару острых перцев. Вымытые овощи (чистить ничего не нужно!) выложить на противень, сверху присолить, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку. Хорошо, если есть функция гриля, если нет — поставить овощи сначала на нижний уровень, потом переставить наверх, чтобы они подрумянились до аппетитной корочки. Выпекать примерно минут 40. К запеченным овощам хорошо подойдет соус из натурального йогурта или свежей сметаны. Для этого нужно смешать йогурт (сметану) с большим количеством рубленой зелени, посолить, поперчить, добавить ложку соевого соуса. Овощи, запеченные вдуховке могут подаваться как самостоятельное блюдо или станут замечательным гарниром к мясу.

    Овощи запеченные в духовке. Рецепт «Ассорти»

    Взять по 3 штуки сладких перцев и томатов, 1 баклажан и 1 молодой кабачок. Овощи тщательно промыть, перец освободить от семян и порезать крупными кусками, помидоры поделить на 4-6 частей, баклажан и кабачок нарезать полукружьями толщиной около 1см. Кожицу молодого кабачка можно не счищать. Баклажаны рекомендуют вымачивать перед употреблением, но лично я предпочитаю их слегка почистить, чтобы не было горечи (тем более что шкурка у запеченного баклажана все равно остается жестковатой). Все подготовленные овощи сложить в миску, посолить, поперчить, полить растительным маслом (подойдет любое, но лучше — оливковым). Выложить всю эту «красоту» на противень и запекать в течение 30-40 минут овощи в духовке. Рецепт в праздничном варианте можно дополнить майонезом и сыром. Очень красиво получится, если в закрытом пакете майонеза сделать очень маленькую дырочку, чтобы тонкой струйкой как бы «заштриховать» поверхность овощей. Это нужно сделать перед тем, как поставить овощи в духовку. А тертым сыром посыпать надо за 10 минут до готовности овощей.

    Салат «По-аджарски»

    Это продолжение предыдущего рецепта (если блюдо готовилось без сыра и майонеза). Основой салата станут овощи, запеченные в духовке, «Ассорти». Потребуются также: 100-150 г очищенных грецких орехов, 2-3 дольки чеснока, зелень (лучше кинза, петрушка), оливковое масло для заправки. Грецкие орехи порубить (не размолоть в пыль, а именно порубить, чтобы попадались небольшие кусочки). Чеснок тоже лучше мелко порезать, а не пропускать через пресс. Охлажденные запеченные овощи смешать с измельченными орехами, чесноком и зеленью. Залить маслом и перемешать.

    Приятного аппетита!

    • по 1 небольшому баклажану, кабачку, луковице, морковке;
    • 2-3 зубца чеснока;
    • 1 початок кукурузы;
    • 5-6 мелких помидора;
    • 1 крупный мясистый стручок перца болгарского;
    • 2 средние картофелины;
    • соль и зелень укропа – по вкусу;
    • максимум треть стакана масла растительного (можно меньше).
    • Дополнить сей овощной микс (ассорти) можно цветной или/и брюссельской капустой, патиссоном, спаржевой фасолью, сельдереем, брокколи. Прекрасным дополнением будут свежие шампиньоны (а для любителей мяса – куриные крылья или голени), прованские травки, базилик.
    • Выход:4-5 порций.
    • Время приготовления – 1,5 часа.

    Как вкусно запечь овощи в духовке в рукаве:

    Чеснок освободите от шелухи, ополосните и измельчите с помощью терки либо порубите как можно мельче ножом. Отделите мягкую зелень укропа от жестких стебельков, ополосните, встряхните (чтобы на ней осталось как можно меньше влаги) и тоже измельчите при помощи ножа. В небольшую миску отлейте нужное количество масла, бросьте в него чеснок с укропом и перемешайте.

    Все овощи очистите от плодоножек и семян, вымойте и оботрите. С баклажана и кабачка кожицу снимать необязательно (если, конечно, вы используете молоденькие плоды). Разрежьте овощи примерно таким образом:

    Картофель, кабачок и баклажан – кружками или полукругами толщиной не более 1 см.;
    лук и морковь – кольцами 2-3 мм. толщиной;
    перец разделите на небольшие сегменты;
    початок кукурузы разломайте (разрезать его в сыром виде очень сложно) на кольца около полутора сантиметров шириной.

    Сложите в просторную миску все овощи, посолите, туда же вылейте ранее подготовленное масло с укропом и чесноком, перемешайте и оставьте на полчаса мариноваться. За это время желательно несколько раз перемешать содержимое миски.

    Тем временем прогрейте духовку до 200 °C. Еще раз перемешайте овощи и переложите в смазанную сковороду. Если в процессе маринования в овощах образовалось много жидкости, откиньте сначала всю смесь на дуршлаг, а затем уже перекладывайте в сковороду.

    Наденьте на сковороду рукав для запекания, концы зафиксируйте степлером (либо прикройте листом фольги) и отправьте в духовку.

    Таймер установите на 45 минут. Через полчаса достаньте сковороду, аккуратно разрежьте или совсем снимите рукав и снова отправьте в духовку еще на четверть часа (ориентируйтесь на мягкость овощей), чтобы овощи еще больше подрумянились.

    Нежное, красочное и очень ароматное овощное ассорти, запеченное в духовке, готово.

    Маргарита: | Март 2nd, 2019 | 2:18 пп

    я добавляю к овощам веточки цветной капусты делаю без фольги и немного добавляю воду чтобы не пригорело по мере её испарения сверху брызгаю соком из лимона чтобы не было пресный вкус а если добавлять чеснок то к конце приготовления
    Ответ: Маргарита, спасибо за комментарий!

    Лилия: | Декабрь 30th, 2018 | 7:37 пп

    Этот рецепт я бы изменила: корень сельдерея нарезать пластинами, высотой в 1-1,5 см, лук не чищенный (потом, в горячем виде просто выдавить клубень), баклажаны целыми (потом в горячем виде быстренько снять кожуру и нарезать вдоль ломтями) , помидоры, перец. В Турции меня угощали турки: рыба и овощи, все запечённое. Сельдерей запечённый очень вкусно
    Ответ: Лилия, спасибо за комментарий! Интересный вариант!

    Лана: | Ноябрь 12th, 2018 | 4:07 пп

    Очень вкусно получилось! Только я еще добавила соевый соус к маринаду, получилось почти как летом с мангала. Только синие (баклажаны) надо заранее посолить, чтобы горечь стекла, затем промыть.
    Ответ: Лана, спасибо за комментарий!

    Елена: | Сентябрь 16th, 2018 | 6:09 пп

    Спасибо огромное за рецепт. Нашла его случайно. Только пришла с рынка и купила (даже не зная, что буду готовить) все те овощи, которые у Вас в рецепте. Даже форма для запекания у меня такая же. Не сомневаюсь, что будет вкусно! Пошла готовить.
    Ответ: Елена, спасибо за комментарий!

    Элла: | Сентябрь 12th, 2018 | 10:21 дп

    Спасибо большое!!!Немедленно попробую! Все уже в духовке! Жду и надеюсь на удовольствие!
    Ответ: Элла, спасибо за комментарий! Приятного аппетита!

    Татьяна: | Июль 5th, 2018 | 1:48 пп

    Всегда так готовлю овощи. Но только без грибов, т.к. не ем их совсем. Очень вкусно и полезно 😋👍🍅🍆
    Ответ: Татьяна, приятного аппетита!

    Ксения: | Январь 14th, 2018 | 8:16 пп

    Можно ли заменить свежие шампиньоны на маринованные?
    Ответ: Ксения, можно, но лучше свежие или замороженные.

    Ольга: | Ноябрь 17th, 2017 | 1:18 пп

    Отличный рецепт. Огромное спасибо! Вместо кабачка добавила тыкву. Очень вкусно
    Ответ: Ольга, спасибо за комментарий! Да, овощи можно любые добавлять, те что Вы любите:).

    Евгения: | Октябрь 3rd, 2017 | 9:41 дп

    Необыкновенно вкусно…теперь часто буду готовить овощи по такому рецепту…И красиво и ароматно!!! Спасибо за рецепт👍
    Ответ: Евгения, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

    Карина: | Сентябрь 21st, 2017 | 10:17 дп

    Дарья, рецепт отличный, спасибо огромное!!!
    Пробовала модернизировать для варианта посытнее: добавляла к овощам слегка обжаренную куриную грудку брусочками, шампиньоны заменяла на замоченные заранее сухие грибы, кабачки не использовала. Получилось оч вкусно(хотя это уже видимо другой рецепт))) но возможно кому то пригодится…
    Спасибо за Ваши идеи!
    Ответ: Карина, спасибо новый вариант этого рецепта!

    Людмила: | Август 31st, 2017 | 11:34 пп

    Спасибо огромное за рецепт. Пишу отзыв по горячим следам:), только что приготовила и попробовала. Это ОЧЕНЬ вкусно. Я еще добавила морковь и батат/сладкий картофель. Морковка была лишняя, а батат неплохо вписался. Еще раз спасибо за рецепт!
    Ответ: Людмила, спасибо за отзыв! Приятного аппетита! Интересные добавки у Вас))

    Гулноза: | Август 6th, 2017 | 3:53 пп

    Очень вкусно:-)
    Ответ: Гулноза, приятного аппетита!

    Ольга: | Июль 27th, 2017 | 2:12 пп

    Нужно все-таки на свою духовку ориентировать. В моей даже 45 минут при 210 градусах оказалось слишком много – овощи уже были слишком мягкими, а пока еще зарумянились… Тем не менее, в целом рецепт интересный и нехлопотный, попробую приготовить еще раз, существенно уменьшив время приготовления.
    Ответ: Ольга, спасибо за отзыв! Да, все духовки разные, нужно ориентироваться на особенности своей, это так.

    Александр: | Май 10th, 2017 | 2:50 дп

    Это пока лучшие овощи гриль, что мне удавалось приготовить! И неожиданно вкусными получились шампиньоны.
    Ответ: Александр, приятного аппетита! ПО этому рецепту овощи получаются очень вкусными:)

    Виктория: | Апрель 26th, 2017 | 7:50 пп

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно
    Ответ: Виктория, приятного аппетита!

    Анастасия: | Сентябрь 29th, 2016 | 6:39 дп

    Спасибо за рецепт. Идеальные овощи. Буду готовить часто)
    Ответ: Анастасия, приятного аппетита! 🙂

    Елена: | Сентябрь 27th, 2016 | 7:21 дп

    Хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт! Вчера готовили, получилось безумно вкусно и быстро! Добавила в свою копилку =)
    Ответ: Елена, приятного аппетита! 🙂

    Пирог с сыром в духовке – вегетарианский рецепт с фото – VegMix.

    ru Регина      5 апреля 2016      Выпечка      Просмотров:   2871

    Недавно нашла в интернете рецепт осетинского пирога с сыром. На фото он выглядел уж больно аппетитно, а блюда с сыром в нашем доме занимают одну из лидирующих позиций. Как только были приобретены все необходимые продукты, сырный пирог был незамедлительно приготовлен. Результат превзошёл все ожидания! Спешу поделиться с вами рецептом.

     

    Свой сырный пирог не могу назвать осетинским, потому что решила приготовить его с начинкой из сулугуни, который относится к грузинским сырам, а не осетинским. Чтобы пирог получился вкусным, можно выбрать любой вид рассольного сыра, поэтому вовсе не обязательно опираться на изначальное название блюда.

    Когда готовый пирог немного остынет, его можно будет разрезать, и от его тающей сырной начинки пойдёт невероятный аромат. Такой насыщенный вкус придаёт именно рассольный сыр. Данный рецепт обязательно порадует лакто-вегетарианцев.

    Ингредиенты:

    • мука 700 г
    • молоко 200 мл
    • сыр сулугуни 550 г
    • сливочное масло 2 столовые ложки
    • разрыхлитель теста 20 г
    • сахар ½ чайной ложки
    • соль 1 щепотка

    Выход готового блюда: 3 пирога по 400 г.

    Время приготовления: 3,5 ч.

    Пирог с сыром в духовке, вегетарианский рецепт приготовления с фото:

    1. Обычно я готовлю тесто в глубокой миске. Просеиваю туда муку горкой (примерно 100 г муки нужно оставить), делаю в ней углубление. Туда нужно влить тёплое молоко, добавить соль, сахар, разрыхлитель. Далее замешиваем тесто, но не круто. Необходимо, чтобы оно было очень мягким. Используем 50 г муки для замеса. Накрываем тесто полотенцем, и даём ему «отдохнуть» 2 часа. Затем обминаем ещё раз и даём постоять ещё минут 40.

    Дорогие читатели, мы открыли канал на Ютубе. На нём мы будем выкладывать вегетарианские рецепты, лекции о правильном питании, очищении организма, здоровье и здоровом образе жизни.
    Обязательно подписывайтесь! 🙂

    1. Сыр измельчаем на крупной тёрке.

    1. Ставим разогреваться духовку на максимальный огонь, затем формируем лепёшки. При раскатывании пригодятся последние 50 г муки. Делим тесто на несколько частей. У меня получилось три. Раскатываем скалкой, чтобы получился не очень тонкий слой. Выкладываем на него тёртый сыр, не доходя до краёв сантиметра 3. Собираем края в середине и защипываем. Далее снова проводим скалкой, без большого давления, просто выравниваем поверхность. Можно сделать отверстие в середине лепёшки, либо пройтись по поверхности вилкой или спичкой.

    1. Выпекаем пирог на противне, смазанным растительным маслом, либо на пекарской бумаге. Ставим в духовку на 15-20 минут на 180 градусов на среднюю полку. Времени может уйти чуть больше, но обязательно нужно проверить пирог через 15 минут. Если верх подрумянился, значит пирог готов. Вытаскиваем из духовки, смазываем сливочным маслом и оставляем под полотенцем на 10-15 минут. После этого можно разрезать пирог и восхититься его ароматом, а затем и вкусом.

    Приятного аппетита!

    Рецепт шампиньонов в духовке — Вегетарианские рецепты от 1001 ЕДА

    Вы любите собирать грибы? Красота-то какая! Свежий воздух. Вон там яркий кустик цветет. Из земли родничок пробивается. Или, опять же, земля под ногами чавкает. Тоже впечатление не каждого дня. Живописный поворот речушки. Узелок из корешков, замысловато закрученных. Может быть, это пресловутый пуп земли? Только вот грибов – кот наплакал.
    Знаете, как поступают в таких случаях рыбаки? Выезжают на природу, наслаждаются чем бог послал. А на обратном пути заезжают в магазин, да и покупают рыбу. Хорошо если не свежезамороженную.
    Пример рыбаков грибникам наука. Погуляли, получили заряд бодрости? Пойдите и купите грибы в магазине. И право слово, свежезамороженные ничем не хуже свежих. Их еще и чистить не надо.
    Грибы, запеченные с чесночком и петрушкой – это прекрасный выбор, для пасмурного дня, когда хочется согреть свой дом теплыми запахами из духовки.

     

    Количество порций: 4
    Калорийность: Низкокалорийный
    Калорий в одной порции: 135 ккал

    Чтобы приготовить чесночные шампиньоны в духовке вам понадобится:

    грибы – 1 кг
    масло оливковое – 2 ст.л.
    чеснок – 3 зубчика
    соль – по вкусу
    перец – по вкусу
    петрушка – по вкусу

    Как приготовить чесночные шампиньоны в духовке.

    1. Очистите грибы и нарежьте их тонкими пластинками. Чеснок пропустите через пресс. Перемешайте грибы с чесноком, маслом, солью и перцем.
    2. Распределите смесь по поверхности противня и, помешивая, запекайте при 220°C до мягкости и коричневатого цвета, примерно 30-35 минут.
    3. Посыпьте петрушкой еще немного и сразу же подавайте.

    Запеченные грибы хороши на тосте, на подушке из поленты или даже в смеси со свежее приготовленными макаронами и полосками курятины.
    Еще одно блюдо из шампиньонов для разнообразия: шампиньоны по-индийски. Грибов у нас сейчас много. Даже, если рядом не растут, в магазинах можно купить и свежие, и замороженные.

    Приятного аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    Перевод с английского Любовь Свирина
    Рецепт опубликован 27.03.2016
    Источник eatwell101.com/baked-garlic-parsley-mushrooms

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Легкие вегетарианские рецепты выпечки — Olivemagazine

    Ищете вегетарианскую выпечку из макарон? Попробуйте наши рецепты овощной выпечки, от гратенов до макарон с сыром, от запеченных овощей до вегетарианской лазаньи. Тогда попробуйте наши вегетарианские рецепты пасты.


    Лучшая вегетарианская выпечка

    Здоровый баклажан пармезан

    Абсолютная классика, которая стала немного здоровее с помощью нескольких хитрых приемов. В нем много белка, мало соли и калорий, и он очень вкусный.


    Макароны с тыквой и сыром

    Повысьте уровень сыра для макарон с осенним оттенком, в который входят кубики жареной тыквы с мускатным орехом. Со временем он станет семейным фаворитом.

    Веганские макароны с сыром

    Наш эксперт по веганам Ричард Макин делится своими секретами, как усовершенствовать эту версию классической и приятной выпечки из макарон на растительной основе, которая стала очень насыщенной и нежной с белым мисо.


    Баклажановая лазанья

    Вегетарианская версия классической запеченной пасты, приготовленная с домашним белым соусом (это очень просто), большим количеством свежего базилика и обугленными ломтиками баклажанов.Настоящий любитель толпы.


    Веганская паэлья с помидорами и оливками Sunblush

    Эта запеченная в духовке паэлья на растительной основе полна любимых закусок, таких как перец, артишоки и помидоры, и обладает пикантным вкусом. Выпечка без мяса, которая порадует всю семью.


    Лазанья с карамелизированным луком, шпинатом и грибами

    Это ароматное блюдо из грибов представляет собой великолепную вегетарианскую запеканку со всеми удобствами классической лазаньи. Рецепт рассчитан на шесть порций, так что вы можете накормить целую компанию или отправить в морозильную камеру. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами вегетарианской лазаньи здесь.


    Пахлава со специями

    Эта выпечка представляет собой пикантную версию классического ближневосточного десерта. Это отличный вегетарианский заменитель мяса на жарком.


    Вегетарианский мусака

    Мы максимально используем мясистые баклажаны в этой вегетарианской версии классического греческого блюда — идеальной утешительной выпечки, чтобы накормить семью в середине недели.


    Поднос с халлуми Hasselback

    Подложка халлуми, покрытая хасселем, увеличивает площадь поверхности для максимальной хрусткости. Эта легкая запеканка с красным перцем, оливками, каперсами и лимоном прекрасно сочетается с лепешками и зеленым салатом.


    Лазанья Primavera

    Эта простая вегетарианская лазанья с большим количеством свежей зелени и супер хрустящей начинкой готовится всего за час.


    Запеченные ракушки, фаршированные шпинатом и рикоттой

    Наполните гигантские макароны кремовой рикоттой и шпинатом, чтобы приготовить простую вегетарианскую выпечку, которая будет готова менее чем за час.


    Пряный нут, картофель и ломтики фило

    Попробуйте нашу пряную запеканку из нута с картофелем и хрустящим тестом фило. Эта легкая выпечка подходит для вегетарианцев, готовится менее чем за час и служит четырем порциям. Лучше всего есть днем, пока тесто еще хрустящее.


    Запеканка из ригатони со сливками и базиликом

    Попробуйте эту овощную запеканку из макарон с сочными нарезанными помидорами, ореховым пармезаном и сливочной моцареллой. Этот очень простой рецепт готовится менее чем за час, что делает его легкой закуской в ​​середине недели для всей семьи. Больше семейных рецептов смотрите здесь.


    Овощная лазанья с капустой, рикоттой и луком-пореем

    Попробуйте нашу вегетарианскую альтернативу этой классической семейной выпечке. Эта лазанья из капусты, рикотты и лука-порея со слоями зелени и свежим соусом песто содержит мало калорий и ее очень легко приготовить на скорую руку. Попробуйте другие простые рецепты вегетарианской лазаньи здесь.


    Меланзан пармезан

    Приготовьте порцию этого классического итальянского блюда на основе баклажанов, чтобы накормить компанию, или приготовьте два небольших блюда и заморозьте одно на потом.Мы упоминали, что это без глютена?


    Запеченные ньокки с брокколи, голубым сыром и грецкими орехами

    Этот рецепт запеченных ньокки с брокколи, сыром с плесенью и грецкими орехами очень прост и готовится менее чем за час. Сыр с плесенью прекрасен в этом, но вы можете адаптировать его к остаткам сырной доски, если хотите. Если вы любите клецки, попробуйте другие наши простые рецепты здесь.


    Гратен из цветной капусты, манчего и миндаля

    Из гратена можно приготовить восхитительную вегетарианскую выпечку для семейного обеда на выходных.Попробуйте эту легкую запеченную цветную капусту с сыром манчего и хрустящим миндалем. Если у вас осталась цветная капуста, приготовьте один из наших рецептов цветной капусты здесь.


    Чилакилес, запеченные в духовке, с яйцами и сыром фета

    Попробуйте наше пикантное блюдо чилакилес с простыми запеченными яйцами. Обжаривание чипсов по этому рецепту делает их очень хрустящими и хрустящими, так что берите ложку и готовьте.


    Запеченные тортеллини со шпинатом и перцем чили

    Наш рецепт запеченных тортеллини со шпинатом и перцем чили очень прост в приготовлении, готовится менее чем за час и содержит менее 500 калорий — идеально подходит для ужина на двоих в середине недели. Используйте купленные в магазине тортеллини, и тяжелая работа будет сделана за вас.


    Каннеллони с рикоттой и капустой

    Одно из наших самых вкусных блюд из пасты с овощами, каннеллони с рикоттой и капустой — простое вегетарианское блюдо. Он тоже хорошо замораживается, поэтому сделайте партию и сохраните на потом. Попробуйте другие наши рецепты капусты здесь.


    Лучший сыр из цветной капусты

    Сыр Каули. Возможно, один из героев британской кухни. Легко приготовить, можете возразить вы, но следуйте этим полезным советам и советам, чтобы сделать эту сырную выпечку нереальной.


    Шведская запеканка, капуста и сладкий картофель

    Этот рецепт запеканки из брюквы, капусты и сладкого картофеля станет идеальным гарниром или вегетарианским основным блюдом в холодное время года. Это занимает немного времени, но очень легко.


    Лазанья с белыми грибами

    Наш рецепт шикарной лазаньи с белыми грибами прост в приготовлении, вегетарианский и накормит толпу – идеально подходит для семейного ужина или легкого развлечения.


    Макароны с сыром из кабачков и чесночной крошкой на закваске

    В американских меню макароны с сыром часто имеют отдельный раздел с выбором приправ.Наши голоса получают кабачки и чесночные крошки. Этот рецепт прост, но очень утешителен. Другие рецепты кабачков смотрите здесь.


    Лазанья с кабачками

    Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить эту замечательную лазанью с низким содержанием углеводов. Вместо макарон в нем используются кабачки, так что вы по-прежнему получаете много сливочных слоев, но результат немного более здоровый!


    Зимняя зелень и рикотта

    Эти зимние каннеллони с зеленью и рикоттой — отличное вегетарианское блюдо, которое можно хранить в морозильной камере. Рецепт легко удваивается, так почему бы не приготовить один на сегодня, а другой заморозить?


    Ньокки с капустой и дольчелатте

    Наши очень простые вегетарианские ньокки с капустой и дольчелатте получаются мягкими и нежными, а также быстро и легко готовятся.


    Мягкая запеченная спаржа фриттата

    Спаржа, как правило, в сезон и в изобилии с апреля по июнь, и что может быть лучше для ее использования, чем в этой мягкой запеченной фриттате с рикоттой и пармезаном.Идеальное блюдо для завтрака или бранча.


    Кабачок пармезанский

    Пармиджана — классическое северно-итальянское блюдо, обычно приготовленное из баклажанов. В этой версии баклажаны заменены на кабачки и моцареллу или рикотту для более свежего вкуса. Это работает очень хорошо как часть меню обмена.


    Мангольд, жареные помидоры черри и запеченная рикотта

    Это вегетарианское блюдо не только очень простое, но и очень полезное в приготовлении. В нем всего восемь ингредиентов, некоторые из которых, вероятно, у вас уже есть.


    Каннеллони из кабачков и рикотты

    Простой рецепт каннеллони из свежих листов лазаньи. Наполните смесью из рикотты и кабачков перед запеканием в насыщенном томатном соусе. Сытное вегетарианское блюдо, которое понравится друзьям и семье.


    Мини-мусака с овощами

    Из этих мини-овощей мусаки можно приготовить сытную и сытную вегетарианскую выпечку. Если вас только двое, они очень хорошо замерзнут. Только не забудьте тщательно разморозить на ночь.


    Ньокки с помидорами, шпинатом и маскарпоне

    Используя несколько хитрых уловок, эту сырную выпечку с клецками очень легко приготовить, и она может быть на столе менее чем за 30 минут. Гарантированно станет семейным фаворитом.

    19 рецептов приготовления вегетарианской запеканки — Brit + Co

    Вегетарианские рецепты запеканок — это универсальный ответ на все эти # Постные понедельники, когда некогда готовить. Верно; больше никаких неудовлетворенных ночей, проведенных за поеданием картофельных чипсов в постели: вегетарианские запеканки выручат вас, и они еще лучше, если вы сможете приготовить их накануне вечером.Они сытные, тают во рту и принесут вам баллы за пирожные (или баллы за рецепт вкусной брокколи) с каждым вегетарианцем в округе. Вот рецепты вегетарианской запеканки, которые вам нужны для ужина в любой день недели.


    1. Сырные лодочки для сквоша со спагетти: Этот конкретный рецепт веганский, но вы всегда можете заменить его молочным сыром, если хотите. (через Брит + Ко)

    2. Гратен из сладкого картофеля : Этот гратен из сладкого картофеля с шалфеем и грюйером – это то, что вам нужно.Он хрустящий и карамелизированный снаружи и сочный, когда вы ломаете поверхность. Возьмите вилку и копайте. (через Brit + Co)

    3. Здоровое запеченное песто Ригатони : Очень зеленый песто в этой запеканке из макарон приобретает свой цвет благодаря шпинату, листовой капусте и базилику. (через Щепотку Юма)

    4. Легкая запеканка из зеленой фасоли : Запеканка из зеленой фасоли была основным блюдом на День Благодарения, но она вкусна круглый год.Грибы и стручковая фасоль покрыты соусом, богатым умами, который покрыт хрустящим жареным луком, что ясно показывает, почему это вечнозеленый продукт. (через чертовски вкусный)

    5. Рататуй с жареным чесноком : Не говори Франции об этом рататуе. Он получил небольшую модификацию, возможно, из самого американского ингредиента: приправы для ранчо. Вы можете назвать это святотатством, но после одного укуса вы можете услышать хор ангелов.(через The Food Charlatan)

    6. One-Pan Four Cheese Вяленые помидоры и шпинат Пьяная запеканка из макарон : Эта запеканка из макарон — мечта любого любителя сыра. Тем не менее, добавление овощей, таких как вяленые помидоры и шпинат, делает его более совершенным. (через Half Baked Harvest)

    7. Полезная запеканка из цветной капусты с грибами и пастой Альфредо : Несмотря на то, что эта запеканка имеет соус Альфредо, который связывает ее воедино, она все же умудряется поразить цель, не утяжеляя вас.Секрет в использовании цветной капусты вместо сливок. Вы не пожалеете. (через Щепотку Юма)

    8. Выпечка с киноа со сливками Капрезе : Замените макароны на киноа в этой сытной запеканке для здорового, богатого белком блюда. Он наполнен ароматным базиликом и сладкими виноградными помидорами, что делает это блюдо, перед которым вы не сможете устоять. (через Half Baked Harvest)

    9. Gruyère White Cheddar and Kale Strata : Сырной запеканкой из капусты можно наслаждаться в любое время дня, несмотря на то, что она традиционно предназначена для завтрака. (через Бесконечную еду)

    10. Сливочная запеканка из макарон с грибами : Пикантные грибы делают эту запеканку из макарон слишком скучной на вкус. Соус уравновешивает земляные грибы для незабываемого блюда. (через Просто Вкусно)

    11. Запеканка с энчилада из черной фасоли и мускатного ореха : Черная фасоль и жареный мускатный кабачок готовятся в этой запеканке с энчилада. Их смешивают со специями, сыром, соусом энчилада и лепешками, а затем запекают, пока сыр не станет липким и не расплавится.(через Она любит еду)

    12. Chili Relleno Casserole : В этой запеканке есть все, кроме панировки. Подавайте его с чипсами из тортильи, если хотите похрустеть. (через пикантный зуб)

    13. Веганская запеканка из брокколи и сыра : Насладитесь домашним вкусом брокколи и чеддера в запеканке, приготовленной с веганским сырным соусом и покрытой хрустящим нутом. (через Fit Foodie Finds)

    14. Easy Baked Ziti : Сливочный сыр заменяет рикотту, чтобы сделать это запеченное зити особенно вкусным. (через The Cookie Rookie)

    15. Запеканка «Три сестры» : Смесь тыквы, фасоли и кукурузы («три сестры») посыпана сытными кнедликами из кукурузного хлеба, которые хрустят сверху, оставаясь при этом мягкими внутри, чтобы впитать каждый кусочек вкуса. из начинки ниже.(через простые рецепты)

    16. Вегетарианская запеканка с колбасками : Вегетарианцы, которым не хватает вкуса мяса, без ума от этой запеканки. Его пикантный пунш получается из красного вина, помидоров, вегетарианского вустерширского соуса и коричневого сахара, которые создают густой соус, покрывающий каждый кусочек постной колбасы. (из отчета Кука)

    17. Запеканка из цветной капусты : Как следует из названия, эта красота готовится из цветной капусты, а не из макарон. Думайте об этом как о взрослой версии макарон с сыром. (через Жизнь стала слаще)

    18. Макаронные изделия в виде колеса для выпекания и выпекания : Простая запеканка из макарон в стиле капрезе — это иногда все, что вам нужно, чтобы порадовать всю семью за ужином. (через опытную маму)

    19. Полезная мексиканская запеканка с жареной кукурузой и перцем : Эта питательная запеканка вдохновлена ​​замороженным ужином, который можно найти в любом продуктовом магазине.Не в обиду той версии, но эта намного лучше. (через Щепотку Юма)

    Следуйте за нами на Pinterest , чтобы узнать больше рецептов вегетарианских запеканок и идей для блюд, или подпишитесь на нашу рассылку новостей и изучите наши кулинарные курсы на B+C Classes.

    Дополнительная отчетность по Джастина Хаддлстон

    Статьи с вашего сайта

    Связанные статьи в Интернете

    50 рецептов вегетарианской запеканки

    О, мои овощи » Рецепты » Обзоры рецептов

    Опубликовано: · автор: Николь · Обновлено: · Этот пост может содержать партнерские ссылки.


    Работа над этим постом заставила меня задать себе много сложных вопросов.

    Что такое запеканка? Энчиладас — это запеканка? А лазаньи? Это запеканка или макароны? Являются ли горшочки запеканкой или тот факт, что они обычно выпекаются в круглой посуде, делает их , а не запеканками?

    В конце концов, я просто решил, что если это делается в тарелке и запекается в духовке, то это запеканка. Это работает, верно?

    Запеканки — одна из моих любимых блюд (и наименее любимая еда для фотографирования, но это ни здесь, ни там).Но так много из них полны бекона, курицы и говяжьего фарша. Трудно найти рецепты запеканок без мяса. Но они существуют! Вот 50 рецептов вегетарианской запеканки:

    Лазанья

    Лазанья из цветной капусты и тофу с соусом из тыквы и мускатного ореха
    Лазанья с грибами и капустой и соусом из кешью с розмарином
    Рулеты из лазаньи с портобеллой и шпинатом
    Мини-лазаньи с овощами в формочках для маффинов

    Выпечка макарон

    Ziti, запеченная с овощами
    Запеканка Baby Bella and Kale
    Жареные макароны Poblano с сыром
    Ziti, запеченные с овощами
    Запеканка из макарон со сливками Sriracha Pasta Bake Your Day
    Макароны с белыми грибами и тыквой, макароны с сыром Tide & Tide и тимьяном
    Фаршированные ракушки с капустой Ingredients Inc.

    Энчиладас

    Энчиладас из черной фасоли с жареным кремом из кешью с красным перцем
    Энчиладас из сладкого картофеля и тофу с соусом из моли
    Пирог с энчиладой из черной фасоли Немного хрустящий Немного рок-н-ролла
    Энчиладас из сладкого картофеля и черной фасоли с подгоревшей морковью
    Запеченные овощи Тарелка Enchiladas Perry’s
    Запеканка с сыром Enchilada Martha Stewart

    Пироги: горшок, овчарка и прочее


    Пироги с брокколи и чеддером, очень легкие
    Пирог с ленивой вегетарианской пастухом
    Пирог с чили и полентой в горшочках
    Пирог из тортильи с черной фасолью и цуккини
    Пироги со спагетти, шпинатом и рикоттой Кухонный договор
    Пирог с луком-пореем и цветной капустой Ежедневные кулинарные приключения0 9041 Вегетарианский пирог с начинкой из трав и сыра Запретный рисовый блог
    Потпай с нутом и карри Марта Стюарт
    Пирог с зеленью и киноа Вегетарианские времена
    Вегетарианский пирог марокканской овчарки Джессика Кокс

    Гратен


    Гратен из сладкого картофеля и капусты
    Гратината с артишоками
    Гратен с картофельным пюре и трюфелем
    Картофельный гратен с артишоками и козьим сыром Домашние блюда
    Гратен из цуккини Маленькая кухня
    Гратен с орехами, тыквой и яблоками Passports and Pancakes
    Яблоко, мускатная тыква и лук-порей 90 Кухня 90 Гратен00 Кухня

    Все остальное!

    Вегетарианская запеканка из кораблекрушения
    Запеканка из сладкого лука
    Запеканка из коричневого риса с брокколи и чеддером
    Запеканка из чилакилеса с зеленым чили
    Мексиканская запеканка из зеленых чили и фасоли пинто Kalyn’s Kitchen
    Запеканка из тыквы со спагетти с рикоттой и вялеными помидорами Cooking with Michele
    Quinoanoa Запеканка Keepin’ It Kind
    Веганская запеканка из зеленой фасоли с домашним жареным луком по-французски Овсяная каша на вилке
    Тыква с яблоками и тостами с желе
    Запеченные по-мексикански тыквы со спагетти, запеченные в масле
    Запеканка из сладкого картофеля и шалфея в масле Марта Стюарт
    Мини-запеканки из манго и черной фасоли Вегетарианские Times
    Индийская запеканка из самосы Vegetarian Times

    Обзоры рецептов, советы и подсказки запеканки, полуфабрикаты

    Взаимодействие с читателями

    Легкая запеченная паста с овощами

    Эта простая запеченная паста содержит много овощей, очень сырная и очень неотразимая. Наша постная запеченная паста понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса. Перейдите к рецепту запеченной пасты с овощами или прочтите наши советы по ее приготовлению.

    Почему я люблю эту простую запеченную пасту

    Мы уже поделились несколькими вегетарианскими макаронными изделиями, но эта очень легкая выпечка из макарон, возможно, будет на вершине моего списка фаворитов. Вот четыре причины полюбить этот рецепт:

    1. В рецепте используются сезонные овощи и доступные продукты из кладовой.
    2. Паста сытная и очень вкусная. Даже любители мяса обожают этот вегетарианский рецепт запеченной пасты.
    3. Запеченная паста — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Ищите все мои советы ниже.
    4. Его невероятно легко приготовить, и его можно адаптировать для безмолочного/веганского (ниже я поделился заменами).

    Как приготовить лучшую вегетарианскую запеченную пасту

    Несколько лет назад мы поделились рецептом овощной лазаньи. Многие из вас говорили о том, как сильно вам нравится этот рецепт, поэтому мы решили создать еще одну пасту на основе овощей, но для ее приготовления не требуется почти столько же времени.

    Я до сих пор ЛЮБЛЮ эту лазанью, но когда у меня мало времени, я обращаюсь к этой сырной запеченной пасте. Поскольку мы говорим о рецептах пасты, вы можете взглянуть на наш рецепт вегетарианских спагетти.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    Ингредиенты для этой легкой запеканки из макарон очень просты. Вот что вам понадобится для его изготовления:

    • Макаронные изделия на выбор — Я люблю ригатони, которые мы использовали на фотографиях.
    • Овощи — Это на ваше усмотрение.На наших фотографиях мы использовали лук, болгарский перец и грибы. Я поделился альтернативами ниже.
    • Соус маринара — Соус, который вы используете, может быть приготовлен дома — вот наш рецепт — или куплен в магазине. Я люблю соусы Rao’s и Muir Glen.
    • Фенхель и свежий базилик — Простое добавление специй и свежих трав делает эту пасту домашней и свежей.
    • Сыр рикотта и моцарелла — Рикотта превращается в карманы сливочного неба, а моцарелла становится расплавленной и коричневой.

    Как я делаю пасту

    Я начинаю с того, что частично готовлю овощи в сковороде на плите. Я использую самую большую сковороду для духовки на своей кухне, чтобы ее можно было использовать как форму для запекания, которую помещают в духовку.

    Если у вас нет достаточно большой сковороды, ничего страшного, вы всегда можете использовать обычную форму для запекания для части рецепта в духовке. Вот основные шаги:

    • Приготовьте на плите нарезанный лук, болгарский перец и грибы.
    • Пока овощи варятся, доведите до кипения кастрюлю с водой и отварите макароны.
    • Смешайте овощи, пасту, свежий базилик и соус маринара.
    • Добавьте полные ложки сливочного сыра рикотта к макаронам и овощам.
    • Сверху посыпать тертым сыром и запекать до появления пузырьков.
    Если у вас есть достаточно большая, приготовьте овощи в сковороде, которую можно использовать как форму для запекания.

    Заменители овощей

    Как я упоминал выше, овощи, которые вы добавляете, могут быть адаптированы в зависимости от сезона или того, что есть на вашей кухне.Мне нравится сочетание лука, перца и грибов, но и другие овощи тоже подойдут. Вот список других овощей, которые вы можете использовать:

    • Нарезанные кубиками кабачки или кабачки.
    • Шпинат, листовая капуста или листовая капуста.
    • Кубики баклажанов.
    • Соцветия цветной капусты.
    • Зимняя тыква, такая как баттернат или деликатесная тыква — на ее приготовление потребуется немного больше времени.

    Приготовление веганской запеченной пасты

    Что мне больше всего нравится в этом рецепте пасты, так это то, что его невероятно легко адаптировать. Это уже вкусно, прежде чем добавить сыр, поэтому для веганского варианта просто не добавляйте рикотту и моцареллу.

    Для придания дополнительного «сырного» вкуса я люблю добавлять столовую ложку или две пищевых дрожжей в соус маринара. Вы также можете поэкспериментировать с добавлением веганских альтернатив сыру.

    Советы по приготовлению и хранению

    Запеченная паста — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вот как я это делаю:

    Овощной соус можно приготовить заранее  , и он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев.Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы оттаять, оставьте его на ночь в холодильнике.

    Макароны можно хранить в холодильнике в необработанном виде. Накройте и охладите собранные, но не запеченные макароны до 2 дней. Когда вы накрываете, используйте пергамент или вощеную бумагу между макаронами и алюминиевой фольгой. Алюминиевая фольга может реагировать с помидорами.

    Запеченные макароны также хорошо замораживаются . Дайте ему полностью остыть на решетке перед заморозкой, а затем очень хорошо заверните в фольгу (мы используем два слоя).Разморозьте замороженные макароны на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 400 ° F в течение примерно 1 часа. (Я предпочитаю запекать, а затем замораживать макароны, а не замораживать сырые макаронные изделия.)

    Больше рецептов запеченных макарон

    Легкие овощи запеченные макароны

    • Prep
    • Cook
    • Всего
    • 5

    Овощные запеченные макаронные изделия, загруженные овощами, карманами с сыром рикотта, и увенчанные снятыми моцареллами.Овощи, которые вы используете, могут быть адаптированы в зависимости от сезона, ознакомьтесь с нашей статьей выше, чтобы получить дополнительные предложения. Для веганского варианта оставьте рикотту и моцареллу и вместо этого добавьте пару столовых ложек пищевых дрожжей в соус маринара.

    На 8 порций

    Вам понадобится

    1 фунт сушеных макарон; попробовать паста пенне, ригатони или зити

    1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

    1/2 средней луковицы, около 6 унций

    2 маленьких болгарских перца, около 8 унций

    8 унций грибов, 1 1/4 чашки, нарезанных ломтиками

    1/2 чайной ложки семян фенхеля или молотого фенхеля, см. примечания

    3 чашки соуса маринара или используйте 1 банку (28 унций) магазинного соуса

    Горсть свежих листьев базилика, порванных или крупно нарезанных

    6 столовых ложек сыра рикотта

    2 стакана крупно натертого сыра; попробуйте моцареллу, сыр фонтина или итальянскую смесь

    Соль и свежемолотый черный перец

    Указания

    • Подготовьте духовку и запустите пасту
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть сковорода глубиной 12 дюймов, которую можно использовать в духовке, вы можете приготовить в ней овощи и запечь макароны. Если вы этого не сделаете, подготовьте 3-литровую форму для выпечки, слегка смазав ее оливковым маслом.

      Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте макароны. Проверьте время приготовления на упаковке, но готовьте макароны на две минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке (они будут продолжать готовиться в духовке). Перед тем, как слить макароны, зарезервируйте 1/2 стакана воды для макарон.

      • Подготовьте овощи
      • Пока макароны варятся, подготовьте овощи.Нарежьте лук и болгарский перец ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

        Влажным бумажным полотенцем смахните всю грязь с грибов. Отрежьте и выбросьте все твердые стебли. Нарежьте ломтиками по 1/4 дюйма или, если есть более крупные грибы, такие как портобелло, нарежьте кубиками по 1/4 дюйма.

        Нагрейте широкую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, затем добавьте грибы в один слой и готовьте, пока они не подрумянятся с одной стороны, от 3 до 5 минут. Перемешайте, затем добавьте лук и перец. Готовьте еще 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся по краям.Приправить по вкусу солью и черным перцем (я обычно добавляю по 1/4 чайной ложки каждого).

        • Паста для запекания
        • Добавьте к овощам фенхель, соус маринара и базилик. Если ваша сковорода достаточно большая, бросьте в нее макароны, и если смесь покажется вам сухой, добавьте немного оставшейся воды для макарон. Если сковорода слишком мала, смешайте соус и макароны в миске. Отрегулируйте с помощью воды для макарон, а затем добавьте в форму для запекания.

          Попробуйте макароны и добавьте больше соли и перца.Сложите ложки рикотты вокруг пасты, а затем посыпьте сыром моцарелла. Выпекайте макароны без крышки, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, 20–25 минут.

    Советы Адама и Джоанны

    • Фенхель придает макаронам легкий лакричный вкус и является одной из специй, используемых для приготовления итальянских колбас. Я использую целые семена фенхеля, но сначала раскалываю их, чтобы выпустить масло. Чтобы использовать его целиком, слегка расколите семена, используя ножку шеф-повара или дно сковороды.
    • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Пищевая ценность на одну порцию: Размер порции 1/8 части блюда / Калорийность 354 / Всего жиров 5,9 г / Насыщенных жиров 1,6 г / Холестерина 13 мг / Натрия 731,4 мг / Углеводов 54.5 г / пищевая клетчатка 5,2 г / общее количество сахара 8,9 г / белок 20,3 г

    АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

    Рецепт запеканки с сыром Фета и овощами

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас

    Никто не поверит, что эта выпечка с фетой и овощами — диетический рецепт.

    Первоначально мы написали этот рецепт в январе, пять лет назад, чтобы помочь людям получать вкусную и сытную пищу без ущерба для вкуса или удовольствия.

    С тех пор мы много раз обновляли и корректировали рецепт, чтобы сделать его идеальным ! Мы даже создали новое видео на YouTube с участием Кэт (первоначальный создатель рецепта) в ее дебютном видео-рецепте.

    Когда-то исходный текст выглядел так:

    :

    «Снова это время года.Январь наступил и почти закончился, принеся с собой надежды и мечты на новый год, а также обещания и (несостоявшиеся) решения – и куда ни глянь, массы повсюду кричат ​​о новейшей модной диете, лучшем режиме приседаний. или новейший суперфуд.

    Он утихнет, как всегда. История имеет обыкновение повторяться. Но если вы серьезно относитесь к лучшему питанию и заботе о своем теле, не присоединяйтесь».

    Не заключайте краткосрочных договоров, которые являются нереалистичными и карающими — вы просто возненавидите еду или себя.

    Адаптировать. Ешьте немного здоровее каждый день. Грубо говоря, вырезать дерьмо. Ешьте настоящую еду.

    Взгляните на эту выпечку из расплавленной феты и овощей. О вкусе заботятся – мы не выкладываем мусорные блюда.

    Фета — самая вредная часть, и 75 г на порцию в любом случае не так уж и страшны.

    После этого — ну, ты ешь овощи. Вкусные жареные овощи, приготовленные в мягком виде и , наполненные ароматом.Это сытных (и мы упоминали вкусных?) еды, от которой вы можете чувствовать себя прекрасно».

    И это актуально и сегодня!

    Что говорят наши читатели

    Я не был уверен, как это будет на вкус, это было восхитительно! Моим детям тоже понравилось!

    – Руби ⭐⭐⭐⭐⭐

    Только что приготовила это блюдо для нас с мамой, и нам оно ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ. Кто сказал, что вегетарианская еда должна быть скучной? Спасибо за отличный рецепт. Наверняка будет использовать его все время!

    – Эмили ⭐⭐⭐⭐⭐

    Это первый рецепт, который я попробовала с вашего сайта, и он имел огромный успех! Мой муж очень разборчив в еде, и он думал, что это было очень вкусно, особенно на следующий день на обед. Я удвоил рецепт, использовал веганскую фету и добавил вешенки для более изысканного ужина. Обязательно буду пробовать еще вкусняшки с вашего сайта!

    – Наташа ⭐⭐⭐⭐⭐

    Польза для здоровья — запеканка с фетой и овощами

    С чего начать? Вся еда содержит менее 500 калорий (без риса), так что вы уже на пути к победе.

    Он невероятно богат витаминами А, С и В6 (что еще можно ожидать от большого количества овощей?), а это означает, что вы можете ожидать стимулированного роста и производства клеток, большей активности лейкоцитов (витамин А — Harvard Nutrition) и более здоровые зубы, кожа и кости, и это лишь некоторые из них (витамин С – Harvard Nutrition).

    Если вам этого недостаточно, эта еда также содержит 15 г белка на порцию (или больше с рисом).

    Это действительно дорого (стоит двух яиц или около того!), и если вы набираете форму и хотите получить лучшее для своих мышц, это то, что вам нужно.

    Я сделал это мойуууууууууууууууууууууууууууу!

    И, наконец, не забывайте, что вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой или которые нужно использовать в холодильнике! Наша вегетарианская выпечка меняется почти каждый раз, когда мы добавляем все, что у нас есть. Просто нарежьте их на мелкие кусочки, и вы уже в пути!

    • Оливки
    • Помидоры
    • Лук
    • Болгарский перец
    • Халапеньо
    • Морковь
    • Брокколи
    • Цветная капуста 8 9

    Нужен базилик?

    И вишенка на торте? В нем есть базилик! Мы большие поклонники базилика — загляните на эту страницу песто с базиликом, чтобы узнать больше о пользе для здоровья и о другом рецепте базилика — это отличный способ добавить больше в свой рацион!

    Наслаждайтесь!

    Дэйв, Хауке и Кэт

    Огромное спасибо Кэт (лучшей половине Дейва) за всю ее тяжелую работу, проб и ошибок (и, конечно же, поедание) при разработке этого рецепта запеченной феты. Спасибо Кэт!

    Растопленная фета и вегетарианская запеканка

    Растопленная фета и вегетарианская запеканка. Легко и быстро. Время подготовки 10 минут, затем 30 минут в духовке. Высокое содержание витаминов А, С и В6, белка и клетчатки.

    • ½ стакана коричневого риса (сырого) (это необязательно, и наш любимый гарнир)
    • 5 унций обезжиренного сыра фета (можно использовать обычный, если хотите)
    • 1 ст.л. оливкового масла
    • 2 ст.л. мелко)
    • 2 ст. л. петрушки, сушеной (лучше свежей)
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 луковица (красная или белая)
    • 1 красный сладкий перец (ваш любимый цвет)
    • 2 хороших горсти помидоров черри
    • 1
    • / Jalapeño
    • 1 горстки оливок
    • 10 TBSP Water
    • соль на вкус
    дополнительно
    Дополнительно
    • 4 TBSP Hummus
    • 1 горстки грибов (нарезанный)

    US Customure Metricric

    • Разогрейте духовку до 180°C (360°F).

    • Приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

      ½ стакана коричневого риса

    • Разрежьте сыр на два равных тонких куска и положите на противень.

      5 унций обезжиренного сыра фета

    • Выложите половину сушеных трав поверх сыра.

      2 ст. л. базилика, сушеного, 2 ст. л. петрушки, сушеной

    • Нарежьте все овощи чеснок ) на мелкие кусочки и выложите в миску.

      1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, 2 хорошие горсти помидоров черри, 1 перец чили / халапеньо, 1 горсть оливок, 1 горсть грибов

    • Добавить масло, соль, воду и другую половину травы и хорошо перемешайте. (Если вы используете свежие травы, все они входят в эту смесь, чтобы они не горели).

      1 столовая ложка оливкового масла, 10 столовых ложек воды, соль по вкусу

    • Поместите овощную смесь на сыр и вокруг него.

    • Выпекайте 30 минут или пока овощи не станут мягкими.

    • Подавать с коричневым рисом и хумусом .

      4 столовые ложки хумуса

    • Готово!

    Вы можете добавить практически любые овощи, которые вам нравятся / которые вам нужно использовать. А коробочка с замороженными травяными сборами всегда под рукой. ПОДАЧА С:  Коричневый рис и хумус отлично дополнят это блюдо! NUTRI INFO: 1 порция включает коричневый рис и хумус. Если вы используете жирный сыр фета, вы получите около 550 ккал. ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ: Тогда вам обязательно стоит попробовать эти запеченные яйца со шпинатом и помидорами. Любимый рецепт Дейва уже давно! Что вы также можете сделать, так это полностью отказаться от выпечки и наполнить лаваш овощами и сыром. Проверьте наш рецепт греческой питы, чтобы сделать это правильно.

    Пищевая ценность

    Растопленная фета и овощная запеканка

    Количество на порцию

    % дневной нормы*

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Зити, запеченная бабушкой — Вегетарианская запеканка, 5 ингредиентов

    Вегетарианские запеченные зити моей бабушки быстро станут любимым блюдом всей семьи. Требуется всего 5 ингредиентов ! Легкая комфортная еда, которую можно приготовить заранее или заморозить на потом. Руки вниз лучший запеченный рецепт зити.

    Ниже приведены партнерские ссылки.

    Я немного удивлен, что это не первый рецепт, который я публикую в блоге.(Хотя неудивительно, что мой первый пост все еще был посвящен углеводам).

    Этот рецепт запеченного зити раньше был моим фирменным блюдом .

    Всякий раз, когда я приглашал людей на ужин, это была моя любимая запеканка .

    Рецепт исходит от моей бабушки (хотя она хочет, чтобы я уточнил, что он исходил от семьи моего дедушки из Нью-Йорка), и он настолько прост и надежен, что я никогда не видел необходимости делать что-то еще.

    У меня до сих пор хранится исходное электронное письмо от нее, отправленное более десяти лет назад, когда я переехал в свою первую квартиру в колледже.

    Я поставил бы это в духовку вместе с булочками к обеду сестры Шуберт, может быть, купил бы блюдо из замороженных овощей, чтобы разогреть его, и я был готов.

    Даже после того, как я начал расширяться и начал вести этот блог, я все еще готовил этот рецепт несколько раз, и он всегда был успешным.

    (Теперь я только что добавил в игру домашний соус маринара, домашний хлеб и домашние вегетарианские гарниры.)

    Как легко приготовить запеченные зити:

    Время на подготовку минимально и накормит армию, или минимум 6-8 очень голодных людей.Для званых обедов я обычно готовлю одну большую форму для запекания (14×10 дюймов), но вы также можете разделить ее на две части и заморозить одну или обе, чтобы позже испечь.

    Слои выглядят как полный рот (понятно? Разве я не смешной?), Но это довольно просто: немного соуса, половина (приготовленных) зити, смесь сыра рикотта, еще немного соуса, остальные зити, остальной соус, посыпать тертым сыром. Нет мяса. Совершенство пасты.

    Посмотреть в действии:

    Он отлично подходит не только для праздничного ужина или семейного ужина, но и для любого постного обеда в понедельник.Так легко и вкусно!

    Хорошо сочетается с хрустящим хлебом, гарниром или овощным блюдом. Одно из натуральных красных вин с низким содержанием сахара от Dry Farm Wines также станет отличным дополнением к этому блюду!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 55 минут

    Ингредиенты

    • Коробка зити 1 фунт
    • 1 банка соуса маринара (24 унции) (или 3 чашки домашнего соуса)
    • 1 (15 унций) контейнер с сыром рикотта (лучше всего подойдет жирный)
    • 3 яйца
    • 2 упаковки (8 унций) тертого сыра моцарелла

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350ºF.
    2. Отварить/приготовить зити в соответствии с инструкциями на упаковке.
    3. В средней миске смешайте сыр рикотта, яйца и 1 упаковку тертого сыра. Отложите.
    4. В форму для запекания (я использую форму 14×10 дюймов, или вы можете использовать 2 формы 8×8 дюймов) выложите небольшое количество соуса, чтобы слегка покрыть дно формы.
    5. Выложите половину зити ложкой, затем равномерно распределите сверху смесь сыра рикотта. Вылейте больше соуса на сыр рикотта (оставив около 1 чашки соуса для последнего слоя).
    6. Добавьте остальные зити и выложите сверху оставшуюся 1 чашку соуса.Сверху посыпьте другой пачкой сыра моцарелла.
    7. Выпекайте 45 минут или пока сыр не подрумянится.

    Примечания

    *Если вы замораживаете на потом, подготовьте слои, как указано, перед выпеканием и надежно накройте перед помещением в морозильную камеру. Когда все будет готово к выпечке, вы можете вытащить его, чтобы дать оттаять в холодильнике утром, или увеличить время выпечки на 10-15 минут или пока сыр не расплавится.

    Варианты подачи: итальянский хлеб, салат или овощной гарнир. Это также хорошо сочетается с натуральным вином от Dry Farm (филиал).

    Пищевая ценность:
    Выход:
    8
    Количество на порцию: Калорийность: 179 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 82 мг Натрия: 188 мг Углеводов: 21 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 10 г

    Информация о питании рассчитывается автоматически с помощью онлайн-инструмента на сайте Nutritionix. Это не всегда точно.Пожалуйста, используйте свои собственные инструменты, чтобы проверить, полагаетесь ли вы на эту информацию.

    Посетите наш Pinterest, чтобы найти больше рецептов

    И, пожалуйста, поделитесь этой ссылкой с друзьями!

    Понравился рецепт зити ? Вам также может понравиться: Зити, запеченная со шпинатом

    Запеченный в духовке вегетарианский тофу с пармезаном Справочник мамы по кухне —

    По моему опыту, тофу не является ингредиентом, который вызывает большой энтузиазм у детей младше 12 лет. Конечно, вы можете пересечься со случайным приверженцем, но чаще разговоры о тофу вызывают пренебрежение. Потребовались годы, чтобы накормить мою семью (и двух признанных вегетарианцев), чтобы вся моя команда стала на борт соевым творогом. Даже Мистер Мама Кухни, вероятно, предпочел бы индейку тофу, а он уже давно закончил школьные годы. Как бы то ни было, сегодняшний рецепт этого запеченного в духовке вегетарианского тофу с пармезаном — это то, что нужно для того, чтобы превратить самого преданного избегающего тофу.

    Преимущества тофу

    Все это может вызвать вопрос: зачем вообще есть тофу, особенно с рецептом изумительно вкусного куриного пармезана в блоге.Есть много веских причин, чтобы выбрать это блюдо и тофу, который служит его центральным элементом. Вот несколько для начала:

    1. Постное. Если вы хотите есть больше растительной пищи или готовить для вегетарианца, это ваш билет.
    2. Это экономично. Тофу является недорогим источником белка. Подумайте, например, что фунт органического тофу стоил треть цены на органическую курицу на моем местном рынке.
    3. Хорошая еда в буфете.Некоторый тофу стабилен при хранении, что делает его отличным блюдом, которое можно приготовить в вашей кладовой.

    Полезен ли тофу?

    Еще одна причина употреблять тофу в том, что он питательный. Хороший источник белка, он также содержит железо, а при обработке сульфатом кальция (которым является большинство тофу) также обеспечивает значительную дозу кальция. Что касается опасений по поводу потенциальной связи между соевыми продуктами и раком, вот что Американское онкологическое общество говорит по этому поводу: чтобы перевесить любой потенциальный риск.На самом деле появляется все больше доказательств того, что употребление традиционных соевых продуктов, таких как тофу, темпе, эдамаме, мисо и соевое молоко, может снизить риск рака молочной железы, особенно среди азиатских женщин».

    Как приготовить вегетарианский тофу пармезан

    Приготовить этот полезный рецепт итальянской классики очень просто.

    • Начните с того, что нарежьте особо твердый тофу на пластины и положите их на бумажные полотенца, чтобы они впитали влагу.
    • Затем обмакните тофу во взбитые яйца и панировочные сухари.
    • Запеките тофу в духовке, пока он не станет хрустящим снаружи. Я предпочитаю запекать жарке, так как это сводит к минимуму калории, не говоря уже о беспорядке.
    • Когда тофу подрумянится, выложите тофу в форму для запекания, полейте соусом маринара и посыпьте тертой моцареллой.
    • Поместите его обратно в духовку и готовьте, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться.

    Что подавать с пармезаном тофу

    Простые итальянские салаты или овощные блюда станут прекрасным дополнением к этому пармезану без мяса.Зеленый салат или салат из рукколы с этим винегретом — хорошая отправная точка. В качестве альтернативы (или в дополнение) поджарьте на большом противне брокколи или цветную капусту, смешанную с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем, до мягкости и слегка коричневого цвета (425 градусов, кажется, магическое число для приготовления). Эта обжаренная капуста также является фаворитом.

    Можно ли приготовить пармезан заранее? Можешь заморозить?

    Как и большинство рецептов, я думаю, что это самое лучшее, что можно приготовить прямо из духовки.Тем не менее, его можно приготовить заранее, убрать в холодильник и разогреть позже в тот же день (или даже на следующий день). Это также удобно для заморозки. Оберните сначала алюминиевой фольгой, а затем несколькими слоями пластика. Если у вас есть кастрюля с плотно прилегающей крышкой, тем лучше.

    Если вам нравится запеченный в духовке вегетарианский тофу с пармезаном, проверьте

    :

    Тарт с помидорами и цукини

    Вегетарианские тостады из цветной капусты

    Вегетарианская лазанья с цукини и тофу

    Кастрюля быстрого приготовления Фарро Ризотто

    Даал из зеленой чечевицы от Slow The Cook Down

    Болоньезе с овощами от Pass The Plants

    Запеченный в духовке тофу пармезан

    Хрустящий пармезан из тофу, запеченный в духовке, заливают соусом маринара, покрывают моцареллой и запекают до образования пузырьков. Это гарантированное удовольствие для детей, которое достаточно легко для ужина в будний день. В качестве простого гарнира смешайте соцветия брокколи с каплей масла, разложите на противне и поджарьте вместе с основным блюдом. В завершение посыпать щепоткой соли и выжать лимонный сок.

    Общее время 1 час 16 минут
    • 14 унции экстратвердый тофу, осушенный
    • 3/4 чашка панировочные сухари панко, без глютена, по желанию
    • ¼ чашка мелко натертого сыра пармезан
    • 1 ½ чайные ложки итальянской приправы
    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • 1 яйцо
    • 1 ¾ чашки соус маринара, домашнее или бутылочное
    • 1 чашка слегка натертого сыра Моцарелла
    1. Положите кухонное полотенце или несколько бумажных полотенец на рабочую поверхность.Нарежьте тофу на 8 пластин толщиной около ½ дюйма (как маленькие игральные карты). Положите тофу на полотенце и накройте другим полотенцем, чтобы оно впитало влагу.

    2. Смешайте вилкой панко, пармезан, итальянскую приправу и чесночный порошок на средней или мелкой тарелке.

    3. Разбейте яйцо в миску среднего размера и хорошо взбейте.

    4. Обмакните пластину тофу в яичную смесь и обильно покройте со всех сторон панировочными сухарями.Выложить на большой противень. Повторите с оставшимся тофу. Выпекайте, пока они не станут хрустящими и не начнут подрумяниваться, особенно снизу, 30 минут.

    5. Распределите ⅓ стакана соуса маринара по дну формы для запекания, достаточно большой, чтобы вместить тофу в один слой (7 на 11 дюймов или около того). Выложите тофу на сковороду. Вылейте оставшийся соус маринара на тофу и разровняйте ложкой. Сверху разложить моцареллу.

    6. Выпекайте, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться, 20 минут.Нарежьте на квадраты и подавайте теплыми.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.